Оладьи быстрые без дрожжей на молоке: Рецепт вкусных оладьев на молоке без дрожжей

alexxlab 20.03.1991 0 Comments

Содержание

Оладьи на молоке без соды и разрыхлителя | Poperchi

Встала в первый выходной в 7 утра, разбуженная просьбой дочки о приготовлении оладий. К такому жизнь меня не готовила. Но просьба о составе завтрака закон. Но главная проблема состояла в том, что дома ни соды, ни разрыхлителя, ни дрожжей… Пустота. Что делать? Буду искать воздушность не в них, а во взбитых яйцах.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Чтобы приготовить задуманное, возьмем:

· мука – 180 г;

· яйца – 1 шт.;

· молоко – 100 мл;

· сахар – 50 г;

· соль – щепотка;

· масло – по вкусу.

Способ приготовления

Оладьи на молоке без соды и разрыхлителя готовим так:

1. Отделяем белок от желтка. Белок пока убираем в холодильник.

2. К желтку добавляем сахар.

3. Взбиваем миксером до побеления массы. А затем вливаем молоко. Оно должно быть теплым. Вновь взбиваем.

4. Просеиваем муку.

5. Вымешиваем тесто. На данный момент оно слегка вязкое. Не пугаемся. У нас в запасе еще белки.

6. Взбиваем белки с солью до устойчивых пиков. Вмешиваем в тесто предельно аккуратно, чтобы белки не утратили пышность.

7. Тесто готово.

8. Сразу приступаем к приготовлению. Выкладываем тесто в горячее масло.

9. Жарим на умеренном огне до готовности.

Оладьи на молоке без соды и разрыхлителя готовы. Не скажу, что они это самые пышные оладьи в моей жизни, но они весьма хороши.

Приятного аппетита.

А еще попробуйе приготовить необычные блины на томатном соке.

А чтобы не пропустить новые интересные рецепты, подписывайтесь на Poperchi.Ru!

Вкусные блины на молоке с дырочками, тонкие и ажурные. Без яиц

Во времена наших пра-пра-… блины были не лакомством, а жертвенным хлебом, их кушали только на поминках. Спустя столетия блинчики стали печь и на праздники, например, на свадьбы. В дохристианской языческой Руси блинчики были главной атрибутикой празднования «Проводов зимы», т.к. наши предки считали солнце богом и почитали его. Во время проводов холодов и встрече солнца жгли чучело зимы, и ели блины. Традиция сохранилась по сей день.

Сегодня блины активно пекут на, ставшую православной, масленичную неделю. Масленицу справляют в каждом городе и деревне, это самый ожидаемый праздник после Нового Года. Все 7 дней народ веселится, угощает и угощается блинчиками всевозможных видов, форм и вкусов.

Существует масса рецептов выпечки, кто-то кладет в тесто дрожжи, кто-то домашнюю закваску (как для ржаного хлеба), кефир, кисляк и даже растительное молоко из орехов.

А можно испечь потрясающе вкусные блины на молоке с дырочками (без яиц!). Изюминка их в том, что получаются нежными, тонкими, ажурными!

Вкусные тонкие блины на молоке

Но не только в праздники можно побаловать себя и родных таким ароматным вкусным лакомством. Не трудно приготовить тоненькие блинчики даже без яиц. Идеальна для выпекания блинов сковородка с тефлоновым покрытием, но если её нет, подойдёт и обычная с ровным толстым дном. Продукты нужно выбирать только свежие и качественные.

Что понадобится:

2.5-3 стакана муки;
1 л. домашнего молока;
3 ст. л. сахара;
0.5 ч. л. соли и столько же соды;

2 ст. л. масла растительного;
60-70 гр сливочного масла.

Как готовить:

Поставить кипятиться 1 л молока. Половину остудить, а половину потом снова надо будет подогреть.
Смешать в блюде все сухие ингредиенты: сахар, муку, соду и соль.
К ним добавить пол-литра молока (комнатной температуры) и растительное масло. Перемешать.
Вскипевшее молоко (вторая часть) влить тоненькой струйкой в блюдо с тестом, при этом непрерывно всё помешивая.
Поставить греться сковороду, а когда прогреется – растопить всё сливочное масло.

Растаявшее масло тоже влить аккуратно по спирали в тесто и всё тщательно перемешать.
Можно начинать жарить блины, наливая тесто на разогретую чугунную сковороду тонким, ладненьким слоем.
В среднем тонкие блинчики жарятся 2-3 мин. с одной стороны на среднем огне, пока не потемнеет весь блин (если белые участки – тесто ещё мокрое в этих местах). С другой стороны блин пропекается быстрее 1-2 мин.

Ажурные блины на молоке

Многие любят красивые ажурные блинчики, но не знают, как их готовить. А если найдут какой-то рецепт – блины получаются рваными, т.к. намертво прилипают к сковороде.

И дело совсем не в отсутствии яиц. При выпекании ажурных блинов не потребуются яйца или особые заклинания – главное соблюдать пропорции продуктов и правильно приготовить основу, т.е. тесто.

Что понадобится:

15 ст.л. муки;
300 мл. молока;
1 стакан (1 стакан ёмкостью 250 мл) воды;
2 ст. л. сахарного песка или пудры;
1 ч. л. соли;
по 1 ч. л. соды и уксуса;
5 ст. л. масла растительного.

Как готовить:

Соединить и перемешать в блюде все сухие ингредиенты, кроме соды и уксуса.

Смешать вместе молоко и воду.
Добавить в блюдо эту смесь, вливая тонкой струйкой и одновременно помешивая тесто.
Добавить соду, гашённую уксусом.
Укрыть и дать тесту 2 часа постоять.
Спустя время можно печь. На прожарку 1 стороны тратится в среднем 1 мин.
Если есть миксер или блендер, можно смешать все компоненты сразу: и жидкие, и сухие, кроме соды и уксуса. Их добавляют потом, и соединяют с тестом обычной ложкой. Постепенное вмешивание продуктов требуется для того, чтобы не образовались комочки. А техника перемалывает всё подчистую, комочков можно не бояться.

Молоко для рецепта лучше покупать средней жирности. При добавлении минеральной воды в молочный продукт, получаются ажурные блины с дырочками, очень красивые.

На кислом молоке

Из подкисшей молочки тоже можно приготовить вкусные блины на кислом молоке. Многие выливают его, а зря. И без яиц блинчики получаются очень ароматные и нежные на вкус. Кому-то такие даже больше нравятся.

Что понадобится:

1 л. скисшего молока;
2,5-3 стакана (1 стакан ёмкостью 250 мл) муки или сколько возьмет тесто;
1 стакан воды;
2 ст.

л. сахарного песка или пудры;
по щепотке соды и соли;
70 гр сливочного масла;
2-3 ст. л. масла растительного.

Как готовить:

Отлить от литра скисшего молока 1 стакан и поставить в сторонку, а остальное поставить кипятиться.
Поставить плавиться сливочное масло.
Все сыпучие продукты смешать вместе в блюде, включая соду и соль.
В смесь добавить припрятанный ранее 1 стакан молока, перемешивать тесто до полного исчезновения комков.
Влить тонкой струйкой в тесто вскипяченное молоко.
Добавить растительное масло.

Добавить растопленное (на водяной бане или просто положить на горячую батарею) ранее масло. Всё тщательно перемешать.
Дать отдохнуть тесту 5 мин и начинать жарить блины на разогретой с растительным маслом сковороде.

Блины на кислом молоке в итоге не такие сладкие, как обычные. В тесто класть больше сахара не стоит – блины будут гореть.

Но если домочадцы любят послаще, исправить ситуацию поможет мёд или джем. Если получилось излишне густое тесто, разбавлять его молоком не нужно – лучше добавить воды или даже пиво, которое сделает выпечку удивительно прочной, несмотря на ее тонкость.

Пиво помогает сделать блины с дырочками, чтобы выпечка была воздушной, но ажурной.

Без дрожжей, но пышные

Если тонкие блинчики уже надоели, и хочется чего-то более пышного и плотного – можно испечь вкусные блины на молоке, причём без дрожжей и яиц. Здесь секрет не столько в ингредиентах, сколько во времени – перед выпеканием нужно дать тесту постоять около 30 мин. Тогда блинчики и без дрожжей получатся пышными и безумно вкусными.

Что понадобится:

1 л. молока;
2-3 стакана (1 стакан ёмкостью 250 мл) муки;
2 ст. л. сахарного песка или пудры;

по 1 щепотке соды и соли;
2 ст. л. масла растительного;
1 ст.л. сока лимона.

Как готовить:

Согреть молоко, но не кипятить.
В теплое молоко (можно слегка прогреть на плите) всыпать сахар, соль и муку, перемешать, исключая все комки.
Вмешать растительное масло и дать настояться полчаса.
Добавить в тесто лимонный сок и соду, перемешать и начинать печь блины.
Как говорится: всё гениальное — просто. Если кто-то считал, что без яиц и дрожжей невозможно приготовить вкусные пышные блины – тот ошибался. Можно приготовить отличное лакомство и без молока, но это уже другая история.

Если блинчики не пропекаются и рвутся – следует добавить в тесто муку. Досыпать столько, пока не начнут пропекаться на сковороде хорошо.

Как приготовить вкусные блины — секреты

У всех рецептов наивкуснейших блинчиков один секрет – готовить с хорошим настроением, вкладывая частичку души.

Но и без хитростей в смешении ингредиентов не обошлось. Зная все тонкости, приготовить отличные блинчики сможет каждый новичок:

Выпекать блины лучше всего на чугунной сковороде или любой с толстым дном. Тогда она будет нагреваться равномерно, и долго будет держать тепло.

Мука при просеивании насыщается кислородом, становится пышнее, тесто вымешивать легче, а блинчики из такой муки вкуснее.
Кто-то смешивает вначале муку с молоком, а потом всё остальное. Раз делают, значит разница есть. Можно поэкспериментировать.
Сковородку перед жаркой нужно раскалить, чтобы избежать прилипания блинов, а вот жарить на умеренном огне.
Если сковородка раскалена, но блины прилипают – в тесте мало подсолнечного масла или оно вообще не добавлено.
Даже когда сковорода хорошо прогрета и в тесто добавлено масло, перед каждым блином сковородку лучше смазывать кисточкой (брусочком картофеля), смоченной в масле.

Готовые блины обычно для мягкости и вкуса смазывают сливочным маслом, но можно попробовать сбрызнуть их лимонным соком – вкус получится необычный и запах ароматнее.

Вряд ли кто-то откажется от свежеиспеченных блинчиков, но готовить их для многих настоящая проблема: то к сковородке прилипают, то сгорают, то рвутся, то не пропекаются. Однако при правильном соотношении продуктов и небольшой сноровке обязательно получится то самое — красивое блюдо с дымящимися вкусными блинами (которые лучше укрыть полотенцем, чтобы не обветрились и остались тёплыми).

Пышные оладьи без дрожжей рецепт с фото пошагово

Оладьи:
28 мл растопленного веганского масла
32 г орехового масла (нам нравится миндаль, арахис, кешью и подсолнечник)
2 чайных ложки ванильного экстракта
15 мл кленового сиропа (плюс еще по вкусу или по вкусу)
120 мл несладкого растительного молока (мы предпочитаем миндаль или кешью)
2 больших яйца
14 г разрыхлителя
140 — 168 г миндальной муки (плюс больше по мере необходимости)

Для топпинга, необязательно:
Ягодный компот
Ореховое масло
Веганское масло
кленовый сироп

В миску добавить растопленное веганское масло, ореховое масло, экстракт ванили и кленовый сироп и хорошо взбить. Добавьте молоко и яйца без молока и снова взбейте, чтобы смешать. Добавьте разрыхлитель и взбейте, чтобы объединить. Затем добавьте миндальную муку, начиная с меньшего количества и взбивая, чтобы смешать. 2. Вы собираетесь использовать текстуру для теста для торта — не слишком жидкую, но не слишком густую. Добавьте больше миндальной муки, пока не получите нужную текстуру. Если он становится слишком густым, разбавьте его растительным молоком. 3. Разогрейте сковороду или сковороду на среднем огне. После нагревания смажьте поверхность небольшим количеством масла или масла по вашему выбору. Подожди 1 минуту. Тогда добавьте жидкое тесто 1/4 чашки за один раз, давая Вашим блинам место для распространения. Они готовы перевернуться, когда они слегка надуты, края сухие, а поверхность выглядит блестящей — около 3 минут.
Осторожно переверните и готовьте на другой стороне до золотисто-коричневого цвета и готовьте до конца — около 2 минут.

Продолжайте, пока все тесто не будет приготовлено (как написано в рецепте, ~ 10 блинов). 4. Подавать немедленно с желаемой начинкой. Мы наслаждались с небольшим количеством веганского масла, ягодного компота и кленового сиропа. Они также подходят к ореховому маслу, меду, бананам или другим фруктам на выбор. Хранить остатки в холодильнике до 3-4 дней или в морозильнике до 1 месяца. Чтобы заморозить, положите в один слой на пергаментной противень и заморозить до твердости, а затем перенести в морозильник-безопасный контейнер. Чтобы разогреть, или микроволновая печь или нагрейте в тостере или духовке при 176 C до теплого состояния.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Как приготовить пышные оладьи на кефире

Если вы искали рецепт как приготовить оладьи на кефире без дрожжей, то вы зашли куда надо! Я подготовила прекрасный рецепт вкусных оладушек специально для вас.
Этому рецепту меня научила бабушка, еще в детстве я уплетала их за обе щеки, до сих пор помню аромат этого великолепия. Готовить оладьи можно разными способами, например на молоке или дрожжах, но самые вкусные и быстрые в приготовлении это конечно же на кефире и соде.
Дрожжи я заменила содой и она хорошо гасится кефиром что дает нужный эффект и они получаются в меру пышными. Приготовьте по моему рецепту и вопрос про самый вкусный рецепт оладьев отпадет сам собой.

Кефир 1 л.
Яйцо куриное 2 шт.
Сода 1 ч.л.
Сахар-песок 4 ст.л
Мука пшеничная 600 г.

Калории: 193 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 4.9 г

Углеводы: 32.6 г

В миске разбиваем 2 куриных яйца и наливаем кефир. Добавляем ложку соды и перемешиваем.
Добавляем просеянной муки.
Кладем сахарный песок и хорошо размешиваем в однородную консистенцию. Стараемся убрать все комочки, если такие будут.
Наливаем на хорошо разогретую сковороду масло и по небольшому половнику зачерпываем тесто на оладьи.
Жарим оладьи по пол минутке пока не подрумянятся с каждой стороны.
Оладьи на кефире готовы к подаче. Заправьте вареньем или сметаной, желаю приятного аппетита и рекомендую кушать с пылу с жару пока горяченькие!
Оладьи готовы для подачи, приятного аппетита!

Надеюсь мой рецепт ответил на вопрос как приготовить самые вкусные оладьи и вы порадуете себя замечательной выпечкой.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Быстрые блины на молоке без дрожжей.

Рецепт блинов на пышном молоке без дрожжей. Яблочное лакомство с корицей без дрожжей и соды

Пышные оладьи на молоке без дрожжей могут стать настоящим кулинарным шедевром, который оценят все члены семьи. Их используют как пикантную сладкую добавку к чаю. Их можно удачно сочетать с разными начинками – это может быть варенье, мед, сгущенка, сметана.

Как приготовить блины на молоке?

Чтобы приготовить оладьи на молоке без дрожжей, нужно соблюдать несколько рекомендаций.

При жарке не следует брать чрезмерное количество масла, иначе оладьи получатся слишком жирными.
Стоит правильно выбрать муку. Пышные оладьи на молоке без дрожжей готовят в основном из пшеничной муки, также можно использовать ржаную, гречневую, кукурузную.
Тесто должно иметь определенную консистенцию, напоминающую сметану.
При создании теста нужно брать теплые продукты. Поэтому сначала нужно достать все компоненты из холодильника.
Для пышности нужно, чтобы тесто настоялось. После замеса оставляют на полчаса. После этого его просто зачерпывают ложкой, и на сковороде формируются оладьи.
Каждый рецепт имеет свою определенную последовательность соединения компонентов друг с другом. Ее важно придерживаться, чтобы добиться нужной консистенции теста.
Обычный молочный компонент можно взять кислый, а можно заменить его сухим.
Тесту можно придать особый вкус.Для этого подбираются дополнительные компоненты: яблоко или банан, какао.
Вы можете добавить пикантности блюду, добавив ванилин или корицу.
Если вы хотите получить соленый вкус, возьмите щепотку соли. Блины также можно сделать полностью солеными, исключив из состава сахар и заменив его солью. Они станут прекрасной альтернативой лепешкам. Их можно использовать с разнообразными мясными или рыбными блюдами, всевозможными гарнирами.
Еще одна оригинальная вариация приготовления – добавление цитрусовых, придающих кислинку.Лучше всего такие компоненты действуют в сочетании со сгущенкой.

Пышные оладьи на кислом молоке

Такой оригинальный рецепт, как оладьи на кислом молоке, может спасти вас в выходной день. Молочный продукт, доведенный до кислого состояния, можно употреблять с пользой. При желании пропорции некоторых компонентов можно варьировать для достижения того или иного аромата. Некоторые хозяйки предпочитают намеренно доводить этот компонент до кисловатого состояния, так как пища приобретает своеобразную пикантную нотку.В этом случае он чем-то напоминает дрожжевой вариант.

Ингредиенты:

молоко — 1 стакан;
сода – 1 ч.л.;
— 1 шт.;
– 2 стакана;
, сахар — 2 ст. л.

Кулинария

Разбить яйцо в молоко, взбить.
Растопить сливочное масло, влить.
Добавить сухие ингредиенты, перемешать.
Тесто намазать ложкой, пожарить пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей.

Оладьи с молоком без яиц

Если вам необходимо соблюдать определенную диету, вы можете создать на молоке без дрожжей. Молочный продукт можно принимать как в традиционном виде, так и в кислом. Использование пищевой соды и оксигенированной муки придаст оладьям пышность и они не будут отличаться от приготовленных в классическом варианте.

Ингредиенты:

молоко — 250 мл;
– 250 г;
сода — 0.5 ч.л.;
— 2 ст. л.;
— 1 ст. л.

Кулинария

Всыпать сахар в молоко (½ части). Добавить соду, перемешать.
Ввести муку, затем влить молоко (оставшуюся ½ часть), замесить тесто.
Добавляйте масло в последнюю очередь.
Пожарить простые блины на молоке.

Оладьи с яблоками на молоке

Популярный рецепт, не требующий больших навыков, — на молоке. В качестве фруктовой составляющей можно выбрать как сладкие, так и кислые сорта, подбор осуществляется с учетом того, какой аромат хочет получить хозяйка.В соответствии с индивидуальными предпочтениями можно также регулировать количество сахара, делая блюдо с ярко выраженной кислинкой или, наоборот, со сладковатой ноткой.

Ингредиенты:

яблоко, яйцо — 1 шт.;
молоко — 1 стакан;
— 3 ст. л.;
— 4 ст. л.;
сода — 0,5 ч.л.

Кулинария

Нарезать яблоко.
Соединить сахар, молоко и яйцо, взбить.
Добавить яблоки, муку и соду.
Жарить блинчики на молоке с содовой.

Банановые оладьи с молоком

Обладают неповторимым ароматом. Они хороши как полноценный завтрак или как десерт после основных блюд. Особую пикантность сладкому лакомству придает непревзойденный банановый вкус. Этот дополнительный компонент может применяться в количестве одной или двух штук.

Ингредиенты:

банан — 2 шт.;
яйцо — 1 шт.;
— 2 ст. л.;
молоко — 50 мл;
— 1 ст. л.;
– 100 г;
сода — 0,5 ч.л.

Кулинария

Разомните бананы в пюре.
Добавить в банановую массу яйца и сахар, размешать.
Проделайте то же самое с молоком и маслом.
В последнюю очередь добавить муку и соду.
Поджарить оладьи.

Оладьи на кефире и молоке

Необыкновенно воздушные и пышные вкуснейшие оладьи на молоке можно приготовить, если использовать основной молочный продукт и кефир в равных пропорциях.Не нужно усердствовать с маслом для жарки, лучше взять его небольшое количество. Готовые оладьи можно подавать со сметаной, йогуртом, джемом и сиропом.

Ингредиенты:

мука — 4 стакана;
яиц — 2 шт.;
сода – 1 ч.л.;
– 2 ч.л.;
кефир, молоко — по 600 мл.

Кулинария

В муку добавить яйца, соду, сахар.
Добавить кефир и молоко, замесить тесто.
Поджарить оладьи.

Оладьи из манки на молоке

Прекрасной альтернативой обычному завтраку станут быстрые оладьи на молоке, приготовленные с добавлением манки. Рецепт содержит все доступные ингредиенты, которые имеются дома. Блины получаются очень сытными и питательными, они отлично подходят даже для маленьких детей. Они способны выступать в роли заместителей.

Ингредиенты:

молоко — 250 мл;
манная крупа — 3 ст. л.;
— 1 шт.;
— 1 ст. л.;
— 7 ст. л.;
сода — 1 ч.л.

Кулинария

Вскипятить молоко, добавить манку. Варить до жидкой каши.
Добавить в массу сахар и масло.
Остудить массу, добавить яйцо и перемешать.
В последнюю очередь добавить муку и соду, замесить тесто.
Жареные оладьи.

Шоколадные блины с молоком

Вы можете приготовить очень вкусные блины с молоком, если сделаете их с шоколадной начинкой.Для этого потребуется не плитка шоколада, а обычное какао. Приготовленные таким образом блины можно подавать со сладким сливочным соусом, карамелью или сгущенкой. Они отлично сочетаются с бананами или яблоками.

Ингредиенты:

мука — 1 стакан;
молоко — 250 мл;
— 2 шт.;
— 100 г;
— 40 г;
сода — 0,5 ч.л.

Кулинария

Соединить яйца, сахар, молоко, перемешать.
Введите муку.
В конце добавить какао и соду. Сделать тесто.
Поджарить оладьи.

Оладьи с творогом на молоке

Такое лакомство, как воздушные оладьи на молоке, можно создать не только с неповторимым вкусом, но и полезно, если добавить творог. Этот компонент является основой десерта. Он способен выступить прекрасной альтернативой сырникам. При этом используется больше продуктов, за счет чего блины имеют насыщенный вкус.

Ингредиенты:

творог — 200 г;
молоко — 100 мл;
— 1 шт.;
— 4 ст. л.;
— 2 ст. л.;
сода — 1 ч.л.

Кулинария

Творог соединить с яйцом, сахаром, перемешать.
Затем добавить муку с содой, еще раз перемешать.
Молоко влить последним, замесить тесто.
Поджарить оладьи.

Оладьи со сгущенкой

При создании теста для блинов на молоке можно взять не только обычный кисломолочный продукт, но и сгущенный.Особенностью десерта в этом случае станет насыщенный сладковатый привкус. Непередаваемый цитрусовый вкус лакомству можно придать, если включить в состав лимон (цедру и сок). Перед жаркой тесту нужно дать настояться определенное время. Оригинальность рецепта заключается в том, что в нем нет сахара, его удачно заменяет сладость, которая содержится в сгущенке.

Ингредиенты:

молоко сгущенное — 250 мл;
лимон — 1 шт.;
— 1 шт.;
соль;
сода – 0,5 ч.л.;
– 170 г;
— 1 ст. л.

Кулинария

Приготовьте смесь из сгущенного молока, соли и яиц.
Прикрепите лимон (натерев цедру и выдавив сок).
Добавьте масло, затем муку и пищевую соду.
Поджарить оладьи.

Оладьи на сухом молоке

В случае, когда хозяйка хочет творить на молоке с содой, но молочного продукта не нашлось в холодильнике, можно использовать его сухой заменитель.Рецепт предельно прост и потребует минимум времени, поэтому его можно использовать в экстренных ситуациях, когда нужно быстро накрыть стол. Нюанс, который нужно учитывать, это то, что вода не должна быть холодной, она должна быть предварительно подогрета.

Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак готов! Приятного аппетита!

Ароматные и пышные оладьи на молоке

В состав ингредиентов для этого рецепта входит достаточное количество натуральных ароматизаторов, чтобы разбавить привычный вкус.

Ингредиенты:

Мука — 2 ст.
Молоко — 2 ст.
Яйцо куриное — 3 шт.
Сода гашенная уксусом — 1 ст.
Соль — щепотка.
Сахар — 3 столовые ложки
Масло растительное — для жарки.
Апельсиновая цедра — 0,5 ч.л.
Корица на кончике ножа.

Процесс приготовления:

В глубокую емкость вбить яйца, посолить.
Всыпать сахар и хорошо перемешать венчиком или миксером, добиваясь нужной однородности.
Влить в тесто стакан молока.
Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
Постепенно введите оставшееся молоко, доводя раствор до нужной консистенции.
Добавить используемые вкусы (компоненты списка можно изменить на ваше усмотрение).
Добавить в тесто соду и погасить уксусом или лимонной кислотой.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его на плите.
Аккуратно, небольшими порциями ложкой выкладываем тесто в форму. После того, как он схватится, сделайте минимальный огонь. Накройте оладьи крышкой и обжарьте с каждой стороны до румяной корочки.

Перед подачей блюдо полить медом, вареньем или сметаной — приятного аппетита!

Воздушные оладьи с бананом и молоком

Для приготовления такого десерта вам понадобится немного муки и молока, а основой для теста будет банановая мякоть.Готовится блюдо довольно просто, а его необычный вкус непременно порадует детей.

Ингредиенты:

Молоко — 70 мл.
Мука — 3 ст.
Банан — 3 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Ванилин — 1 упаковка.
Сахар — 1 ст.л.
Соль — щепотка.

Процесс приготовления:

Очистите фрукт от кожуры и измельчите его с помощью терки, блендера или просто разомните вилкой.
Разбейте яйца и тщательно перемешайте. Добавьте сахар и соль.
Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
Тесто должно получиться достаточно густым, если оно жидкое, то муку вводить до загустения.
Важно аккуратно перемешать массу, чтобы избавиться от комочков.
На последнем этапе приготовления теста добавить ванилин или ванильный сахар.
Можно начинать жарить десерт. Если сковорода с тефлоновым покрытием, смазывать ее маслом не нужно, десерт получится диетическим и полезным.
Если вы используете обычную чугунную сковороду, то нужно налить немного масла и хорошо ее разогреть, а затем порциями выкладывать тесто.
Обжарить блинчики с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не пережарить блюдо.

Не накрывайте кастрюлю во время приготовления. Бананы — чувствительны к высоким температурам, а оладьи могут быть водянистыми из-за пара. Приятного аппетита.

Блинчики на молоке с изюмом и джемом

Благодаря добавлению в рецептуру изюма и варенья оладьи приобретают необычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не займет много свободного времени, а такой завтрак непременно понравится родным и близким.

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Пищевая сода — 0,5 ч.л.
Джем — 5 ст.
Мука — 7 ст.
Молоко — 100 мл.
Изюм — 50 гр.
Масло растительное — по вкусу.

Процесс приготовления:

Куриные яйца вбиваем в гостиничную посуду, добавляем молоко, добавляем соду и хорошо перемешиваем перечисленные компоненты.Поверхность теста должна быть покрыта мелкими пузырьками воздуха, это говорит о том, что сода работает.
Ввести варенье в тесто. Подойдет любой, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие – он не должен быть жидким.
Муку просеять и постепенно небольшими порциями добавить в тесто. Массу необходимо хорошо вымесить, стараясь убрать комочки.
Добавить запаренный кипятком изюм и еще раз перемешать состав.
Можно перейти непосредственно к процессу приготовления.В сковороде разогреть растительное масло и ложкой распределить мучную массу.
Жарить блины нужно на среднем огне, тогда они не подгорят и будут прожариваться в толщину. Примерное время приготовления 3 минуты с каждой стороны.

Блюдо подается горячим, можно дополнить сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита.

Блинчики с корицей и яблоком на молоке без дрожжей

Яблоки с корицей – полезное кулинарное сочетание, особенно актуальны такие блины в зимнее время года.Стоит попробовать приготовить такое блюдо один раз, и оно навсегда войдет в повседневный рацион. Процесс приготовления абсолютно неприхотлив.

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 1 стакан.
Молоко пастеризованное — 0,5 ст.
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное (рафинированное) — 1 ст.
Яблоко — 100 гр.
Корица — 0,5 ч. л.
Сахар — по вкусу.
Соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте к ним сахар и добавьте молоко.Масса хорошо вязается, важно интенсивно размешивать, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
Яблоко очистить и натереть на мелкой терке, постараться удалить лишний сок, чтобы оладьи были плотными. Отправить фрукты в тесто.
Добавьте в смесь корицу и тщательно перемешайте.
Обжарить блинчики на сковороде с растительным маслом. Процесс приготовления занимает 2-3 минуты с каждой стороны.

Блюдо можно подать на стол с горстью творога на завтрак — это отличное дополнение.Приятного аппетита.

Мягкие, румяные, пышные оладьи на молоке без дрожжей – палочка-выручалочка любого кулинара. Это простое и вкусное лакомство станет прекрасным дополнением к чашечке кофе или чая, не доставит хлопот на кухне и порадует всю семью. Приготовленные с добавлением ванили и корицы блинчики на молоке получаются ароматными, имеют нежный сливочный вкус и очень аппетитную пористую консистенцию. Отличный вариант для сытного завтрака или перекуса из доступных продуктов.Попытайся!

Для приготовления вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Подогреть молоко до температуры 36-38 градусов. Чтобы определить нужную температуру без пищевого термометра, подогрейте молоко на среднем огне и время от времени капайте немного молока на тыльную сторону ладони. Когда молоко практически не ощущается на коже (не горячее и не холоднее) — температура правильная.

После выключения огня добавить в теплое молоко 1,5 ст.л. лимонного сока или 1 ст.винный или яблочный уксус. Все тщательно перемешать и оставить смесь при комнатной температуре на 10-15 минут.

В отдельной миске смешайте яйцо, соль и сахар. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы и растворения сахара.

При перемешивании тонкой струйкой влить молоко.

Добавить просеянную пшеничную муку, пищевую соду, ванильный сахар и корицу. Смешивайте ингредиенты, двигаясь в одном направлении (по часовой стрелке или против часовой стрелки) и стараясь не слишком долго и тщательно перемешивать тесто – ровно настолько, чтобы в нем просто не осталось сухих частичек муки.

Добавить растительное масло. Вымесить тесто еще несколько раз широкими круговыми движениями до однородности. Тесто должно получиться густым и медленно стекать с ложки единой лентой. Оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.

Настоящее тесто больше не месить, а осторожно набирать его небольшими порциями ложкой или половником и выливать на предварительно разогретую, смазанную маслом сковороду. Обжарить получившиеся оладьи на среднем огне около 3 минут с одной стороны.

№

Когда на поверхности оладий появятся пузырьки, а тесто по краям слегка подсохнет, перевернуть оладьи, бросая их в сковороду с небольшой высоты, и жарить еще около 2 минут с другой стороны, до золотистого цвета.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей готовы.

Ароматные оладьи на молоке без дрожжей с различными начинками часто выручают хозяйку в качестве питательного завтрака. Они могут выступать как самостоятельное блюдо или служить дополнением к порции овсяных хлопьев, подаваемой с чашечкой ароматного чая.В материале будет рассмотрено 6 вариантов приготовления блинов.

Сытным и вкусным способом быстро накормить обитателей дома станут пышные блины на молоке без дрожжей.

Для их приготовления потребуется продуктовый набор:

3 ст.л Сахара;
1 щепотка соли;
1 ч.л. гашеной соды;
1 ул. молоко;
2 ст. мука;
рафинированное масло без запаха для жарки.

Процесс приготовления:

Яйца взбить с сахаром и солью, по желанию можно добавить щепотку ванили.
Влить молоко и еще раз хорошо взбить.
Постепенно просеять муку, постоянно помешивая. Не должно быть комочков. Достигнув однородности массы, всыпать гашеную соду, снова перемешать.
Поставить сковороду на средний огонь и хорошо разогреть с добавлением небольшого количества растительного масла. Глубокой ложкой выливайте тесто в сковороду небольшими кружочками и не слишком близко друг к другу. Выпекать под закрытой крышкой.
После обжаривания с одной стороны перевернуть на другую.

Подавать просто к чаю или со сладкой добавкой.

Как быстро приготовить пышные банановые оладьи

Один из способов испечь оладьи — заменить муку фруктом, например бананом.

Благодаря этому блюдо получается более нежным и чуть менее калорийным.

Приготовление займет около получаса, а семья будет в восторге. Для удобства жарки блинов лучше выбирать для них размер ладони.

Ингредиенты:

2 яйца;
2 банана;
масло растительное для жарки;
ванилин или корица по вкусу;
сахар и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

Снимите с банана кожуру, измельчите его в блендере или просто разомните вилкой.
Яйца взбить в миске, соединить с банановой смесью, добавить соль/сахар/корицу/ванилин. Смешивание.
Разогрейте сковороду с неароматическим маслом на среднем огне.Выкладываем тесто ложкой. Обжарьте до хрустящей корочки с обеих сторон.

Кондитерские изделия хорошо сочетаются с медом и топленым маслом.

Приготовление на кислом молоке

Часто молоко застаивается в холодильнике и теряет свою свежесть. Опытные хозяйки после сквашивания не наливают молоко, а пускают его в ход. Особенно вкусны пышные оладьи на кислом молоке.

Для приготовления вам понадобится:

1 ст.мука;
2 яйца;
0,5 л кислого молока;
2 ст. л. Сахара;
0,5 ч.л. соды;
1 щепотка соли;
3 арт. л. кипящая вода;
сливочное масло по потреблению.

Как испечь блины:

Хорошо перемешать вилкой яйца, сахар и соль. По возможности взбить миксером.
В полученную смесь добавить молоко, еще раз взбить.
В кипящую воду погасить соду, добавить в основу.
Всыпать муку в несколько заходов, взбить тесто венчиком или ложкой.
Тесто оставить в теплом месте, либо поставить в миску с горячей водой на четверть часа для ускорения процесса. №
Блины выложить ложкой на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду, выпекать две минуты до готовности с обеих сторон.

Не забывайте, что неумеренное употребление кондитерских изделий может привести к набору веса.

Простой рецепт: без дрожжей с вареньем

Бездрожжевые оладьи с добавлением варенья прямо в процессе приготовления – не новый, но очень интересный способ разнообразить оригинальный рецепт.Блюдо приобретает фруктово-ягодный вкус.

Состав блюда:

2 яйца;
0,5 ч. л. соды;
7 арт. л. джемы;
7 арт. л. мука;
0,5 ст. молоко;
горсть изюма по вкусу;
масло растительное.

Пошаговая инструкция:

Взбить яйца с молоком, добавить соду, все перемешать. Поверхность смеси должна покрыться мелкими пузырьками.
Добавьте любой джем, который вам нравится, подойдет джем или яблочный джем.
Добавить муку и все перемешать. Если вы выбрали жидкое варенье, можно добавить немного муки, главное не переборщить.
В готовый состав добавить заранее подготовленный изюм.
Обжарить на раскаленной сковороде до румяной корочки.

Подавать с йогуртом.

Печем блины на молоке с яблоками и корицей

Еще один модифицированный рецепт — с добавлением яблока и корицы. Оладьи приобретают особый пряный аромат и свежий вкус.

Набор продуктов:

0,5 л кефира;
1 яйцо;
0,5 кг муки;
30 г сахара;
щепотка соли;
ванильный сахар по вкусу;
1 ч. л. разрыхлителя.

Технология исполнения:

Взбить сахар с солью и яйцом в белую пену.
Кефир подогреть до горячего состояния.
Молочный продукт постепенно добавить в яичную массу. Медленно все перемешать.
Муку просеять вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем.
Дождитесь остывания основы и постепенно добавляйте муку с сыпучими компонентами. Смесь не должна быть гуще блинного состава.
Разогреть масло вместе со сковородой, выложить блины ложкой и довести до корочки с обеих сторон.

Можно подавать с любым вареньем или посыпать медом, запивая душистым цикорием.

Словом, и любители привычного рецепта, и любители экспериментов со стандартными блюдами одинаково тепло относятся к блинам.Это экономичный способ сытно и вкусно накормить семью.

Обычные блины на молоке уже давно причислены к блюдам национальной русской кухни. Однако так было не всегда.

Дело в том, что хозяйки жарили толстые блины в большом количестве жира и баловали ими свою семью, не зная точного названия блюда.

Свое название блины получили только в 1938 году, и в разных городах их пытались готовить по-своему.

Например, в Москве было принято печь блины из сдобного теста, а в Санкт-Петербурге.В Петербурге предпочитали делать тонкие блины с разнообразными начинками.

Основное отличие блинов на молоке – круглая форма; несколько штук помещаются в сковороду. В процессе выпечки блины начинают подниматься вверх и увеличиваться в размерах.

В результате структура блинов получается пористой и воздушной. Тесто для оладий замешивают на молоке, кефире, простокваше, а также с добавлением кисломолочного сыра.

Для пышности используют соду или дрожжи, всыпают муку в тесто любого происхождения (пшеничное различных сортов, гречневое, овсяное или кукурузное).

Существует множество рецептов блинов на молоке, которые предполагают использование манки, кусочков фруктов, нарезанного картофеля.

Одним словом, все зависит от предпочтений хозяйки и других членов семьи. При обжаривании каждой партии необходимо сковороду смазывать растительным маслом или наливать его более толстым слоем.

Если в процессе жарки не хватило жира, то можно смазать готовые пышные оладьи растопленным сливочным маслом.

В качестве разрыхлителя используйте дрожжи, пищевую соду или разрыхлитель.Они прекрасно работают как в паре, так и поодиночке.

Если дома не нашлось молочнокислых продуктов, то можно замесить тесто на обычной теплой воде, только в рецепте указано, что она должна быть кипяченой или процеженной.

Как правильно подготовить продукты?

Основа: молоко, яйца, сода и мука. Все подробности в самой статье ниже.

Блины любые на цельном молоке, десертные или овощные, жарят на растительном масле, которое наливают в сковороду слоем 3-5 мм.

Если вы не любите жирные блюда, то избавиться от лишнего масла вам поможет бумажная салфетка, ее нужно разложить на блюде (см. фото) и только потом выкладывать готовые блинчики.

Отсутствие дрожжей в холодильнике – не повод отказываться от любимого блюда. Чтобы разрыхлить тесто и сделать оладьи на цельном молоке пышными, есть один рецепт.

Для этого смешайте соду с лимонной кислотой или яблочным уксусом.

Воздушные оладьи из дрожжевого теста можно подать со сгущенкой, сметаной, жидким медом, фруктовым джемом.

Этот список не является исчерпывающим, варьируйте его на свое усмотрение, и вы увидите, как различные добавки могут изменить вкус обычных блинов на молоке.

Рецепт оладий без дрожжей на молоке

Считается, что пышные оладьи и оладьи получаются только на кислом молоке. Не беда, если в вашем холодильнике нашлась только свежая, с приятным вкусом.

Для брожения используйте лимонный сок или яблочный уксус в небольшом количестве (чайная ложка).

После попадания кислой среды в молоко оставить смесь в стороне на четверть часа, и только после этого приступать к замесу теста.

Чтобы пышные оладьи на цельном молоке были нежнее, добавьте в тесто растительное масло (его можно заменить топленым маслом).

При жарке блинов нужно следить, чтобы они пропеклись внутри. Для этого проведите процесс в чугунной кастрюле, установив конфорку на среднюю мощность.

Простая схема, которую я предлагаю вам освоить прямо сейчас, поможет вам быстро приготовить оладьи на кислом молоке.

Итак, сначала подкислите молоко яблочным уксусом и оставьте на 13-15 минут в теплом месте. Затем:

Яйцо взбить венчиком и влить в кислое молоко.
Добавьте две столовые ложки растопленного сливочного масла.
В большой миске смешайте сахар, соль, пищевую соду и пшеничную муку.
Влейте смесь жидких ингредиентов и энергично перемешайте венчиком.
Разогрейте на плите сковороду и налейте тонкий слой подсолнечного масла.

Если предпочитаете оладьи с начинкой, то намазывайте ее на часть теста уже на сковороде.

Накрыть сверху начинкой, обжарить оладьи на кислом молоке до готовности с одной стороны, перевернуть лопаткой и жарить до готовности.

Рецепт блинов на молоке с добавлением овсяных хлопьев

Блины для здорового питания на цельном молоке тоже могут быть вкусными. Убедитесь сами, когда будете готовить блюдо на своей кухне.

Возьми: мука пшеничная по одному стакану, сметана, творог кисломолочный, овсяные хлопья; 60 г сахарного песка; часложка цедры лимона; 1 яйцо; чайная ложка разрыхлителя; немного соли; ½ стакана молотых овсяных хлопьев; 0,5 стакана растительного масла для жарки

Для приготовления пышных оладий залейте овсяные хлопья двумя стаканами горячего молока и дайте настояться. За 15 минут вы:

Муку пшеничную и молотую овсяную просеять, добавить сахар, разрыхлитель и соль.
Творог растереть с яйцом и сметаной, добавить цедру лимона.
Соедините три смеси в одной посуде, влейте 30 мл растительного масла без запаха и оставьте набухать на 17-20 минут.
Жарить пышные оладьи на цельном молоке, выкладывая тесто на сковороду столовой ложкой.
После подрумянивания перевернуть лопаткой и накрыть сковороду крышкой. Через пару минут выложите на широкое блюдо партию оладий на молоке.

Пышные оладьи перед подачей полить ягодным пюре, перетертым с сахаром в пропорции 1:1.

Рецепт блинов на молоке с манкой

Блины на цельном молоке с манкой можно приготовить с добавлением муки пшеничной любого сорта.Отличный вариант для завтрака, убедитесь сами.

Замесить тесто из: 60 г сахарного песка; 2 желтка; 0,5 кг манки; пакетик сухих дрожжей; масла 0,5 пачки; стакана муки и щепотка соли. Также понадобится молоко – 1 литр.

Приготовление сладких оладий на цельном молоке начинаем с забивания теста из половинки теплого молока, дрожжей, манки. Позже:

Поместите полученную смесь в молоко на огне и дайте забродить.
Когда тесто подрастет и на его поверхности появятся пузырьки, влить желтки, растертые с сахарным песком.
Всыпать в тесто просеянную муку, оставшееся теплое молоко, взбить тесто до однородности.
Поставьте массу для брожения в теплое место, где нет сквозняков.
Обжарьте блинчики с двух сторон до готовности, используя для этого чугунную сковороду и растительное рафинированное масло.

Подходит для подачи варенья, сметаны, ягодного пюре.

Простой рецепт дрожжевых оладий на молоке

Замесить тесто на еще не просроченных дрожжах. В противном случае вы рискуете приготовить оладьи, которые будут выглядеть неаппетитно, низко и без пышности.

Блюдо из дрожжевого теста можно испечь без проблем, главное отличие в том, что нужно иметь дополнительное время и ждать, пока молочное тесто увеличится в объеме.

Для приготовления вкусных румяных блинчиков на цельном молоке подготовьте необходимые продукты:

одно яйцо; 480 г муки; молоко – пол-литра; 30 г сахара; чайная ложка сухих дрожжей; 1/3 чайной ложки соли; 20 мл растительного масла.

Кулинария:

Начните разведение дрожжей в теплом молоке.
Затем добавить часть муки, сахар, перемешать и поставить тесто на огонь.
Когда масса увеличится вдвое, добавить взбитое яйцо, остальную муку, посолить и влить растительное масло.
Замесить тесто, чтобы в нем не осталось комочков, и дать ему подняться в течение полутора-двух часов.
Не размешивая тесто на молоке, взять его столовой ложкой и выложить на сковороду порционными круглыми частями.

Подавая блины на стол, полейте их ягодным пюре или медом. Украсьте блюдо свежими ягодами, цукатами.

Рецепт быстрых блинов на молоке

Ингредиенты, которые есть в холодильнике, и минимальный кулинарный опыт создают предпосылки для приготовления вкусных блинов.

Не упустите возможность быстро приготовить воздушные оладьи, добавив в тесто разрыхлитель или соду.

Ингредиенты: 4 ст. ложки сахара; два яйца; молоко — 0.5 литров; 0,5 чайной ложки соды, погашенной лимонным соком; Пшеничная мука; ванильный сахар.

Для жарки необходимо растительное масло без запаха.

Этапы приготовления:

Взбейте яйца и сахар в миске до образования пены.
Влить молоко, добавить гашеную соду.
Просеянную муку смешать с ванильным сахаром и частями всыпать в миску до получения однородной массы консистенции густой сметаны.
Дайте тесту постоять 20 минут в теплом месте и жарьте быстрые блины на раскаленной сковороде с растительным маслом.

При жарке с другой стороны накрывайте сковороду крышкой, так простые оладьи, рецепт которых вы читали, получатся более пышными (как на фото).

Мой видеорецепт

Блины из пшенной каши без дрожжей. Блины на основе пшенной муки. Оладьи дрожжевые на молоке

Пышный, потрясающего желтого цвета — так готовятся оладьи из пшенной каши. И несмотря на совсем не большое количество сахара в рецепте, оладьи получаются достаточно сладкими за счет природной сладости, присущей пшенной крупе. Блины из пшенной каши рекомендуем подавать теплыми, добавив в них небольшой кусочек сливочного масла и меда или домашнего варенья.

Автор публикации

Живет на берегу сурового, но прекрасного Балтийского моря. Она любит готовить с раннего детства, но это увлечение переросло с того момента, как она начала жить самостоятельно. Теперь она с удовольствием готовит для своей семьи. Дважды мать. Среди увлечений — фотография, а фудшоты в последнее время занимают львиную долю всех снимков.

Автор рецепта: Валентина Маслова
После приготовления вы получите 15 шт.
Время приготовления: 3 часа

Ингредиенты

100 г проса
300 мл воды
1/2 ч.л. соли
100 мл сливок 10%
2 шт. яйцо
10 г сахара
100 мл сливок 10%
200 г пшеничной муки
8 г быстрорастворимых сухих дрожжей
1/8 чайной ложки соды
1 ч. л. соли
400 мл молока
30 г растительного масла

Способ приготовления

Пшено тщательно промойте холодной водой, а затем — горячей, чтобы стекающая вода стала прозрачной.Доведите воду в кастрюле до кипения и всыпьте в нее пшено, добавив 1/2 ч. л. поваренная соль. Перемешать и варить на слабом огне под крышкой около 25 минут до готовности каши. В кастрюлю с пшеном влить 100 мл сливок, перемешать, снять с огня и остудить. Если каша недостаточно разварена, то можно взбить ее погружным блендером.

Заранее достаньте молоко из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром до пены. Влейте оставшиеся сливки и снова взбейте.В яично-сливочную смесь всыпать муку, дрожжи, 1 ч.л. соль и сода. Смешивание.

Влить молоко и взбить венчиком.

Добавить в тесто пшенную кашу. Если тесто слишком густое, добавьте немного горячей воды. Влить в тесто растительное масло, перемешать. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое, но не горячее место на 1,5-2 часа.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте ее силиконовой кисточкой. растительное масло (больше сковороду смазывать не нужно).Половником теста налить в форму и быстрыми движениями рук, вращая форму, распределить тесто по всей поверхности дна. Готовьте на среднем огне, пока вся поверхность блина не покроется дырочками и не пропечется. Переверните блин на другую сторону и доведите до готовности. Переложите блин на тарелку и накройте полотенцем.

Таким образом приготовьте все блины. Из указанного количества ингредиентов получается 15 блинов диаметром 18 см. Блины из пшенной каши готовы! Приятного аппетита.

Как приготовить рецепт блинов из пшенной муки — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Пшенные оладьи могут показаться нам необычными, но в Мордовии это классическое блюдо считается самой распространенной едой. Мордовские блины на основе пшенной муки или каши называются пачатами. Такие оладьи готовятся на дрожжах, поэтому получаются очень пышными, а подаются с обилием масла, меда, сиропа или ягод.О том, как приготовить пшенные оладьи, мы расскажем ниже.

Рецепт блинов на пшенной каше

пшено — 1 ст.;
молоко — 1 ст.;
Мука пшеничная – 2 ст.л.;
яиц — 2 шт.;
сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
сахар – по вкусу;
масло растительное или сало — для жарки.

Сначала заставим тесто подняться. Для нее в 125 мл теплого молока разводим сухие дрожжи с сахаром и столовой ложкой муки.Оставьте настой в тепле на 30 минут.

Пока варится тесто, перебираем пшено, промываем и заливаем 3 стаканами воды или молока. Варим густую кашу и затем с помощью погружного блендера взбиваем ее до однородности. Отдельно растереть яйца с сахаром и щепоткой соли, влить смесь в пшенную кашу. затем добавить предварительно просеянную муку и само тесто. Хорошо перемешайте получившееся тесто и оставьте его подниматься в тепле примерно на час.

Разогреваем сковороду на умеренном огне, смазываем кусочком сала или нет.большое количество масла, затем вылейте тесто в центр сковороды и дайте ему растечься. Выпекаем дрожжевые пшенные оладьи до полной готовности с обеих сторон. Это блюдо подается с обилием меда и топленого масла.

Классические оладьи паштет готовятся не из готовой пшенной каши, а из нескольких видов муки. один из которых просо. Если в магазине не нашлось пшенной муки, сделайте ее самостоятельно по методике, о которой мы расскажем ниже.

крупа пшенная — 1 ст.;
– 2 ст.;
— 2-3 ст. ложки;
яиц — 2 шт.;
молоко — 400 мл;
сухие дрожжи – 1 чайная ложка;
масло растительное — для жарки;
масло сливочное — для смазывания.

Пшено промывают чистой водой и ошпаривают, чтобы избавиться от специфической горечи. Промытую крупу подсушиваем и перемалываем в муку. Смешать пшеничную муку с пшеничной мукой.

Растворите дрожжи и сахар в теплом молоке. Взбейте яйца в пену.Влить муку с молоком, добавить яйца и перемешать. Накройте тесто полотенцем и оставьте подниматься на 1 час.

В сковороде разогреть растительное масло и пожарить на нем оладьи. золотой цвет. Готовые блины смазать сливочным маслом и подавать.

Рецепт пшенных оладий

каша пшенная — 4 ст. ложки;
— 4 ст. ложки;
яиц — 2 шт.;
— 1 ст. ложка;
молоко — 1 ст.;
сухие дрожжи – 7 г;
масло растительное.

сыр твердый — 100 г;
сливки – 2/3 ст.;
чеснок, зелень, соль — по вкусу.

Муку пшеничную просеять и смешать с готовой кашей. Полученную смесь залить теплым молоком, в котором предварительно нужно развести сахар и дрожжи. Взбиваем основу нашего теста блендером до однородности и оставляем подниматься в тепле примерно на час.

Как только тесто подойдет, влить в него теплое молоко и добавить растертые желтки. Взбейте яичные белки до мягких пиков и осторожно добавьте в тесто.Теперь тесто для оладий из пшенной каши должно подойти теплым еще 1 час.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выливаем порцию блинного теста и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Параллельно в кастрюле подогрейте сливки с травами и пропущенным через пресс чесноком. В теплые сливки добавить тертый сыр и перемешать до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте дрожжевые оладьи с топленым маслом и сырным соусом.

С давних времен хозяйки России копили и собирали рецепты блинов.Вкусное лакомство можно испечь из пшена, манки или гречки, а подать со сметаной, икрой или медом. Часто в оладьи заворачивают сытную начинку из мяса, курицы, творога или варенья. В этой статье мы хотим рассказать вам о том, как приготовить пшенные оладьи и порадовать этим десертом своих родных и близких.

Блины русские из пшенной муки

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, намного сытнее, чем раннеспелые. Они получаются нежными, очень нежными и ароматными.Конечно, на их приготовление уйдет больше времени, но результат того стоит. А оладьи на пшенных дрожжах будем делать так:

Взять полстакана пшенной крупы, перебрать и промыть.
Налейте в кастрюлю два стакана воды, посолите, поставьте посуду на плиту и подождите, пока жидкость закипит. После этого пересыпьте крупу в посуду и снова доведите ее содержимое до кипения. Воду слить, оставив крупу внутри, а вместо нее влить три стакана кипяченого молока и варить кашу до готовности.Солим и добавляем две столовые ложки сахара.
Для приготовления губки подогрейте один стакан молока и разведите в нем 20 грамм. свежие дрожжи. Добавить стакан муки и пол чайной ложки сахара. Все хорошо перемешать. Поместите изделие в теплое место и подождите, пока оно поднимется. После этого тесто следует перемешать и дать ему снова подняться.
Готовую кашу протереть через сито, соединить с тестом и двумя желтками. Растопить 30 грамм сливочного масла и добавить в тесто.
Смешайте все продукты.Если тесто слишком густое, то его можно разбавить молоком. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте в теплое место и дайте тесту подняться.
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, влейте взбитые белки и снова хорошо перемешайте.

Блины лучше всего выпекать на сковороде с антипригарным покрытием, так как они имеют пористую структуру и их довольно сложно перевернуть.

Мордовские оладьи пшенные

На родине этот продукт известен как «пачат», и его тоже готовят из пшенной каши.Пышные и сытные блинчики рекомендуется подавать к чаю с медом или любимым вареньем. Как испечь мордовские пшенные оладьи? Читайте рецепт ниже:

Сначала нужно сварить один стакан пшенной крупы на воде или молоке.
Для приготовления теста подогрейте полстакана молока и разведите в нем 10 граммов сухих дрожжей, ложку муки и немного сахара.
Готовую кашу размять толкушкой до однородности. А если вы хотите получить лучший результат, то вы можете сделать это с помощью блендера.
Добавить в кашу два стакана просеянной муки, два яйца, соль и сахар по вкусу. Выливаем в миску и хорошо все перемешиваем.
Через час, когда тесто поднялось, его необходимо осадить и еще раз хорошо перемешать.

Еще через сорок минут можно приступать к выпечке. Традиционно эти блины жарят на чугунной сковороде, смазанной салом.

Блины из пшенной каши

Этот рецепт поможет разнообразить ежедневное меню и удивить семью новым блюдом.Приготовить оладьи из пшенной каши совсем не составит труда.

Сварить из 50 г пшенной вязкой каши, добавить к ней 125 г молока, перемешать и остудить.
Когда температура каши достигнет 30 градусов, смешайте ее с дрожжами (один грамм).
Добавить десять граммов сахара, немного соли, одно яйцо, 25 граммов меда и 200 граммов муки. В самом конце положить 40 г растопленного сливочного масла.
Оставить тесто в теплом месте на пару часов, чтобы оно успело подняться.

Жарить блинчики на сковороде, смазанной растительным маслом. Подавать горячим с чаем и домашним вареньем.

Блинчики из муки

Если у вас мало времени, то попробуйте воспользоваться этим рецептом. Дрожжевые оладьи из пшена не обязательно готовить на каше или тесте. Мы предлагаем вам сделать это намного проще. Итак, давайте узнаем, как приготовить оладьи из пшенной муки. Рецепт предлагает следующую последовательность действий.

Взять стакан пшенной муки, перебрать, промыть и подсушить в духовке.После этого перемолоть крупу в кофемолке.
Замесить густое тесто из пшена, стакана пшеничной муки, молока, двух яиц, соли, сахара по вкусу и двух столовых ложек растительного масла. В конце добавить пакетик сухих дрожжей и хорошо перемешать.
Накройте кастрюлю с тестом тканью или полотенцем, а затем поставьте в теплое место на пару часов.

Блины из такого теста получаются мягкими, нежными и имеют приятный вкус. Помните, что блины – это универсальная упаковка для различных начинок.Подавать их можно с мясом, творогом, грибами или вареньем.

Оладьи пшенные без дрожжей

Этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусное лакомство для всей семьи. Пшенные оладьи на кефире имеют особый вкус и готовятся очень быстро. Выпекать такое лакомство одно удовольствие. Эти блины не ломаются, не рвутся на сковороде при переворачивании. Пшенные оладьи без дрожжей готовятся по следующей схеме:

В большой миске смешайте две чашки муки с разрыхлителем.
Два яйца взбить с двумя ложками сахарной пудры до образования устойчивой пены.
Аккуратно влить в муку взбитые яйца, пол-литра кефира и три столовые ложки растопленного сливочного масла. Аккуратно перемешать, посолить по вкусу.

Когда тесто готово, можно сразу приступать к выпечке блинов.

Блинчики «Деревенские»

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, напоминают большие оладьи. Они получаются очень пышными, губчатыми и сытными. А блины на пшенных дрожжах готовятся так:

Сварить кашу из одного стакана пшена, одного стакана воды, двух стаканов молока и половины чайной ложки соли.
Одну столовую ложку сырых дрожжей развести в половине стакана теплого молока. Когда начнется брожение, в остывшую пшенную кашу добавить тесто и хорошо все перемешать.
Чтобы получилось густое и вязкое тесто, добавьте в кашу два стакана муки, два стакана молока, столовую ложку сахара и два яйца.
Поставить миску с тестом в теплое место, предварительно накрыв полотенцем. Через час, когда тесто увеличилось в объеме, его следует снова перемешать.

Жарить блинчики на раскаленной сковороде с растительным маслом.Подавайте готовое лакомство с медом, сметаной или вареньем.

Финские постные блины

Если вы хотите побаловать себя и своих близких во время поста, то обратите внимание на этот рецепт. Постные оладьи из пшена просты в приготовлении и не требуют особых ингредиентов. В отличие от других пшенных блинов, эти тонкие и нежные. Для приготовления оладий на пшенных дрожжах вам понадобится:

Один стакан пшенных хлопьев залить тремя стаканами кипятка, поставить на огонь и варить несколько минут.
Когда каша остынет, добавить в нее три стакана муки, один стакан воды, две столовые ложки сахара и 20 грамм дрожжей, предварительно разведенных в теплой воде.
Тесто тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков, накрыть полотенцем и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимется, влейте в него полтора стакана воды, снова перемешайте и оставьте подниматься еще на четверть часа.

Выпекать блины на сковороде, смазанной растительным маслом.

Пшенные оладьи с творогом

Если вы еще не придумали, как кормить пшеном детей, которые полностью отказываются от каш, то воспользуйтесь нашим рецептом. Самое простое, что можно сделать, это испечь оладьи или оладьи из пшенной муки. Рецепт вкусных блинчиков из овсяных хлопьев читайте ниже:

В кастрюлю насыпать полстакана пшена, залить водой, довести до кипения и варить несколько минут.
Налить в кастрюлю стакан молока и варить все вместе еще пять минут.
Когда каша остынет, добавить 100 г творога, два яйца, три столовые ложки сметаны, три столовые ложки просеянной муки с разрыхлителем, столовую ложку сахара и немного соли по вкусу. Тщательно перемешайте все продукты.
Обжарить блины на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Пышные оладьи хорошо сочетаются со сметаной, вареньем и медом.

Рулетики из проса

Удивительно, но по бабушкиному рецепту вполне можно создать современное блюдо.Для этого нам понадобятся свежие овощи, сыр, пшенная каша, мука. Блинчики с оригинальной начинкой готовятся так:

Сварить несоленую жидкую кашу из четырех столовых ложек зерна.
Когда он остынет до комнатной температуры, добавьте в него два яйца, соль, две чайные ложки дрожжей и 150 граммов муки. Все тщательно перемешать и оставить в теплом месте на два с половиной часа.
Приготовить начинку из тертого сыра, свежей зелени, листьев салата и тертой моркови.
Испечь блинчики, смазать каждый йогуртом, положить начинку и закатать.

В современном обществе пшенные оладьи превратились в настоящее лакомство. Очень редко хозяйки готовят их на своих кухнях, потому что не готовы ждать, пока тесто поднимется, каша сварится и тесто будет готово. Они предпочитают простую выпечку и простые рецепты. Поэтому, если вы действительно решили удивить своих близких, то выбирайте один из вышеперечисленных рецептов и испеките ароматные ажурные блинчики.Мы уверены, что ваша семья не раз скажет вам спасибо, и даже потребует больше.

Эти 10 мелочей, которые мужчина всегда замечает в женщине Думаете, ваш мужчина ничего не смыслит в женской психологии? Это неправда. Ни одна мелочь не скроется от взгляда любящего вас партнера. И вот 10 вещей.

7 частей тела, к которым нельзя прикасаться Думайте о своем теле как о храме: им можно пользоваться, но есть некоторые священные места, к которым нельзя прикасаться руками.Покажите исследование.

Непростительные ошибки в кино, которые вы, вероятно, никогда не замечали Наверное, очень мало людей, которые не любят смотреть фильмы. Однако даже в самом лучшем кино есть ошибки, которые может заметить зритель.

Наши предки спали иначе, чем мы. Что мы делаем не так? В это сложно поверить, но ученые и многие историки склоняются к тому, что современный человек спит совсем иначе, чем его древние предки. Изначально.

Что форма вашего носа говорит о вашем характере? Многие специалисты считают, что по носу можно многое сказать о личности человека.Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнакомца.

Вопреки всем стереотипам: девушка с редким генетическим заболеванием покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она стремительно ворвалась в мир моды, шокируя, вдохновляя и разрушая глупые стереотипы.

Рецепт блинов из пшенной каши

Пачат, оладьи с пшеном, оладьи на каше. У этого блюда много названий. Традиционное мордовское лакомство прочно прижилось на нашем столе. Такие блины пекут как с добавлением соды, так и с добавлением дрожжей. Именно из-за дрожжей блюдо получается толще обычных блинов. Рассмотрим самые распространенные рецепты блинов на пшенной каше.

крупа пшенная — 200г;
яйцо куриное — 2 шт.;
— 260г;
— 20г;
сухие дрожжи -7 гр;
(или коричневый) — 20г;
цельное молоко(вода) — 600мл;
цельное молоко (опара) — 125 мл;
— 2г.

Цельное молоко для теста подогреть, добавить 5 г сахара, немного муки, размешать.
Растворить дрожжи в теплой молочной смеси.
Оставить тесто на полчаса в теплом месте для подъема.
Приготовьте хлопья. Для этого переберите его, промойте, пока вода не станет прозрачной.
Залить молоком (водой) 600 мл, поставить на малый огонь. Варить до готовности. Пшенная каша не должна быть жидкой.
Остудите сваренную кашу.
Смешайте блендером до получения однородной массы.
Смешать сахар с куриными яйцами, добавить соль.
Просеять муку.
Смесь яиц, овсянки, муки смешать с подошедшим тестом.
Полученное тесто замесить и поставить в теплое место на 1 час.
Сковороду (блинницу) разогреть на медленном огне и смазать кисточкой растительным маслом или салом.
Вылить тесто в форму, начиная с центра.
Выпекать блины на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
Подавать с топленым маслом или медом.

Рецепт предполагает использование густого теста, поэтому при выпечке его лучше класть на противень от центра. Разложить ложкой по всей поверхности сковороды. Обжаривайте на медленном огне, чтобы толщина успела пропекнуться. Тупым ножом необходимо поддеть тесто по периметру, чтобы край блина (он обычно тоньше) не подгорел.

Такие блины мягче и пышнее обычных, поэтому начинку в них не принято заворачивать.

Рецепт основан на игре ингредиентов. Будь то пшенная каша, пшенная мука, смесь разных видов муки, добавление молока или сметаны – результат будет неизменно превосходным.

Блины из смеси пшенной и пшеничной муки

крупа пшенная — 200г;
— 400 мл;
(песочный или коричневый) — 45г;
— 260г;
— 10 гр.
яйцо куриное — 2 шт.;
сухие дрожжи — 6г;
— 10г;

Подготовить крупу, рассортировать и промыть до прозрачной воды.
Вскипятить воду.
Ошпарьте крупу, чтобы убрать горечь.
Рассыпьте чистое просо на полотенце и дайте ему высохнуть.
Измельчить в муку в кофемолке или кухонном комбайне.
Смешать пшеничную муку с просом.
Подогрейте 100 г молока с 10 г сахара.
Введите дрожжи и 1 ст. ложка муки
Дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут.
Два яйца взбить с 35 граммами сахара.
Смешать с тестом и добавить муку.
Дайте тесту подняться в течение 1 часа.
Разогрейте сковороду, смажьте кисточку маслом (салом) и испеките оладьи на пшенной муке до румяной корочки.

Этот рецепт позволяет делать блины тоньше, чем обычные блины. Потому что вместо готовой каши в тесто добавляется пшенная мука. Можно использовать с разными вариантами традиционных начинок. В Мордовии такие блины едят с медом, маслом, свежими ягодами, джемом или джемом. Очень любим детьми, т.к.не имеют специфического привкуса пшенной каши. Дрожжи можно заменить содой, если добавить в тесто 120 гр. сметана. Тогда не нужно ставить отпариватель. Блинчики пекутся сразу.

Блинчики с пшенной кашей и острым соусом

дрожжи сухие — 6 гр;
каша пшенная — 120г;
— 120г;
яйцо куриное — 2 шт.;
(или коричневый) — 25г;
молоко цельное — 200г;
масло растительное — 10 гр.
(жирн. от 40%) — 100г;
сливки 35% жирности — 130г;
чеснок-5г;
— 1г;
зелень укропа — 10г.

Цельное молоко подогреть и смешать с сахаром.
Введите дрожжи.
Муку пшеничную смешать с пшенной кашей.
Добавить мучную смесь в жидкое тесто.
Оставьте на час в теплом месте.
Желтки растереть, белки взбить.
Когда тесто подойдет, добавить желтки.
Аккуратно вмешайте яичные белки в тесто деревянной или силиконовой лопаткой.
Поставить в теплое место еще на час.
Сковороду разогреть, смазать кисточкой растительным маслом (салом) и обжарить до готовности.

Укроп промойте и мелко нарежьте.
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Натереть сыр.
Теплые сливки с солью.
Добавить чеснок и травы.
Через 2 минуты добавьте сыр и нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не расплавится.
Блинчики подавать с пшенной кашей со сливочным маслом и острым соусом.

Рецепт особенный тем, что такие оладьи готовятся долго. Более двух часов. Но результат того стоит. Блины с добавлением пшенной каши следует полить пикантным соусом и скрутить в трубочки. Соус можно заменить на любой любимый. Также такие оладьи на пшенной каше разнообразят фуршетный стол и удивят ваших гостей.

Рецепт вкусных жареных блинов

Добрый день дорогие друзья.

Сегодня мы будем готовить вкусные пшенные оладьи. Этот рецепт блинов передавался в нашей семье из поколения в поколение.

С древних времен блины были неотъемлемой частью праздничного стола. Их готовили к празднованию Масленицы, ознаменовавшей приход весны. И праздновали его широко и повсеместно. Блин в виде круга у крестьян ассоциировался с солнцем, теплом и началом новой жизни. Именно поэтому это блюдо готовили в каждом доме.

Про блины ходит много интересных народных пословиц:

Где блины, это хорошо; где блины, там и мы.

Свекровь ласковая — блины печет Масленые.

Шипит себе под нос, как жир на блинчиках.

На несмазанной маслом сковороде блины не испечь.

Сваты завернулись от блинов и оладий.

Хлеба не будет, будем печь блины.

Не блин — не испеки.

Блин не кормить, сначала дать воды!

Тот же блин, но смазанный.

Рецепт просовых блинчиков

Рецепт, который мы сегодня приготовим, по старинному русскому рецепту, который мне подарила бабушка. Именно она научила меня готовить эти вкуснейшие оладьи из пшена. Эти блины имеют особый нежный вкус. Уверен, они вам очень понравятся.

Сегодня мы приготовим сытные блины с пшенной кашей, как у бабушки.

Пшено 0,5 стакана залить 2 стаканами воды (варить 7 минут)
Мука с половиной стакана
Яйца 2 штуки
Молоко около 2 чашек
Соль ½ чайной ложки
Сахар 1 или 2 ст. ложки
Разрыхлитель около 2 чайных ложек
Сливочное масло 40-50 гр. в тесто
Топленое масло 2 столовые ложки для смазывания блинов
Растительное масло для сковороды
Ванилин

Предварительно сваренная пшенная каша. Пшено хорошо промойте, добавьте воды.Варить с момента закипания 7 минут. дождаться полного остывания каши.

Добавить к пшену соль, сахар, яйца и все перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Нужно, чтобы разрыхлитель был обязательно свежим, чтобы оладьи получились более воздушными. Получается густое тесто. Добавьте молоко, перемешайте. Добавьте в тесто ванилин и разрыхлитель. Если хотите, чтобы оладьи не ощущались как каша, можно взбить тесто блендером.

Тесто готово.Приступаем к выпечке. Сковороду необходимо разогреть на плите и смазать маслом. Вылейте тесто в сковороду. Распределить тесто по всей поверхности сковороды. Хотя тесто густое, его можно распределить по всей поверхности сковороды.

Они быстро пекутся. Перевернуть через 1-2 минуты. Блинчики по этому рецепту легко переворачиваются и не прилипают к сковороде. Разогреваем в микроволновке растопленное сливочное масло. Каждый испеченный блин промазываем подогретым топленым маслом.

Наши блинчики готовы! Время к столу! Желаю приятного аппетита.И до скорой встречи, друзья.

Интересные факты о муке, которые вы могли не знать, смотрите в видео:

Вам также будет интересно узнать о других рецептах приготовления не менее вкусных блинов:

Оладьи из пшенной каши: солнечно-желтые и пышные

Пшенные оладьи – это почти деликатес, так как хозяек балует ими своих домочадцев все меньше и меньше. И это напрасно. Блины получаются необыкновенно ароматными, приятного цвета и очень питательными.Попробуйте приготовить их по одному из рецептов и вы увидите, что блюдо понравится всей семье. Перед приготовлением не забудьте подготовить сковороду с гладким дном небольшого диаметра, так как пшенные оладьи очень трудно перевернуть.

Дрожжевые оладьи из проса

Этот рецепт пшенных оладий интересен тем, что вместо муки мы будем использовать цельное пшено, а тесто замешивается на основе пшенной каши. Испечь дрожжевые оладьи сложно, так как они вряд ли будут традиционно тонкими.

Стакан проса;
молоко — 400 мл;
3 свежих яйца;
– 12 грамм;
— 100 г;
— 1,5 ст. л.;
раст. масло — 1 ст. л;
соль.

Сначала проведем разведение дрожжей в теплом молоке. Для этого подогрейте в кастрюле стакан молока и добавьте в него дрожжи. Давайте смешать.
В эту же кастрюлю добавить всю муку, тщательно перемешать и оставить в теплом месте под полотенцем минимум на час.
Пока идет тесто, займемся просом. Ее нужно тщательно перебрать, несколько раз промыть под проточной водой, залить остатками молока и сварить обычную пшенную кашу.
Теперь яйца — растереть желтки с сахаром и солью.
Дождаться остывания каши и добавить к ней приготовленную желтковую смесь, все тщательно перемешать.
Замесить тесто с кашей и оставить еще на 15-20 минут. Добавить белки, взбитые в устойчивую пену.
Выпекаем дрожжевые оладьи как обычно — на раскаленной сковороде, смазанной кисточкой (или хлебом) растительным маслом, достаточно будет по 30-40 секунд с каждой стороны. Пшенные оладьи по этому рецепту получаются пышными, больше похожими на оладьи. Их лучше всего подавать свежими и слегка охлажденными с любым соусом. Особенно мне нравится сочетание блинов и ягодного пюре.

Блинчики пшенные без дрожжей

2 полных стакана пшенной муки;
— 0,5 л;
яиц — 2 шт.;
— 2 ст.л;
соль;
раст. масло – 3 столовые ложки;
разрыхлитель — 1 ч.л.

Эти блинчики пекутся без пшена или пшенной каши!

Сначала нужно подготовить яйца. Взбейте их с сахаром миксером (вилкой или специальным венчиком) до получения однородной белой пены.
Теперь тесто. В глубокой миске смешать всю муку и разрыхлитель. Перемешав, сделайте в центре небольшое углубление и положите в него яичную пену.Аккуратно перемешайте массу, двигая лопаткой от краев к центру.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить кефир. Затем добавьте половину масла, посолите и снова перемешайте. В результате должно получиться тесто такой консистенции, чтобы оно стекало с кончика ножа вязкими каплями.
Выпекать такие блинчики нужно на раскаленной сковороде (и не забудьте смазать ее маслом) примерно по 40 секунд с каждой стороны. Блинчики станут золотисто-коричневыми.
Блины допустимо подавать на стол с любым соусом, как сладким, так и кислым — по вкусу.Главное, дать им немного остыть, так они точно не порвутся.

Пшенные оладьи с манной крупой

В этом рецепте нет муки — только пшено и манка.

просо — 1 стакан;
манная крупа – 1 стакан;
яиц — 4 шт. ;
– 0,5 стакана;
– 0,5 стакана;
раст. масло — 2 ст. л;
– 25 грамм;
– 1 ч.л.;
кипяченая вода – 2 стакана;
— 40 г;
соль.

Давайте подготовим пшеницу. Для этого тщательно рассортируйте его. Промойте в холодной воде. Теперь — готовим обычную свежую кашу на воде.
Подождем, пока каша остынет, и добавим в нее дрожжи (если они сухие) и все остальные ингредиенты (оставить 1 столовую ложку масла для смазывания сковороды!). Тщательно вымесить тесто и оставить его в тепле на 1 час. Накройте тесто полотенцем. Важный! Если у вас только прессованные дрожжи, то сначала разведите их в небольшом количестве теплой воды.
Когда тесто «дойдет» можно испечь блины. Делаем это стандартным способом: на раскаленной смазанной маслом сковороде по 40-60 секунд с каждой стороны блина.
Все снятые со сковороды блины смазываем маслом — так они становятся особенно нежными.
Эти блинчики подаю чуть теплыми и со сметаной. Но в качестве заправки можно использовать все, что душе угодно – сгущенку, фруктовое или ягодное пюре, йогурт.

Каждый из вышеперечисленных рецептов рассчитан на приготовление 10-12 блинов.Так как блины получаются очень сытными, этого количества хватит на питательный ужин или завтрак на семью из четырех человек. Приятного аппетита!

Полезная и вкусная домашняя выпечка — оладьи пшенные, рецепты с фото

Пшено – исключительно полезный продукт, содержащий множество важных для человека витаминов и микроэлементов. А вот взрослые и дети не любят есть каши из этого вида крупы. Но не нужно никого заставлять есть пшенные оладьи. Они всегда кстати и на сытный завтрак, и в качестве замены хлеба в обед, и в качестве приятного лакомства на полдник или ужин.

Рецепт оладий из пшена на дрожжах с фото

Необычность этого способа приготовления в том, что большинство компонентов для теста нужно заготовить заранее, например, с вечера. А утром нужно только добавить в тесто кипятка и можно сразу приступать непосредственно к выпечке.

Блинчики из пшенной каши

Требуемые ингредиенты:

просо — 1 ст.л.
вода — 1,5 л
Мука пшеничная в/с 1 ст
яйца — 4 шт
сахар — 3 ст
манная крупа — 1 ст
свежие дрожжи — 40 г
топленое масло — 100 г
соль — ¼ ч.л.

Пошаговая инструкция

Вечером сварить пшенную кашу.Для этого хорошо промойте стакан крупы, отварите до готовности и полностью остудите.

Холодную кашу взбить блендером до пюреобразного состояния, добавить яйца, сахар, манку, дрожжи, масло сливочное и растопленную на водяной бане муку. Тщательно вымесите тесто руками, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на ночь на кухонном столе. Залить утром стаканом кипятка и дать настояться полчаса.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом в первый раз. Вылить часть теста на дно и выпекать блин с каждой стороны по 1.

5-2 минуты.

Выложите на сервировочное блюдо и подавайте горячим.

Как приготовить блины из пшенной каши

Блинчики, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сытными, пышными, густыми и пористыми. Добиться такого удивительного эффекта удается благодаря тому, что пшенную крупу варят в воде или молоке до полного размягчения каждой крупинки.

Дрожжевые оладьи из проса

Требуемые ингредиенты:

крупа пшенная — 250 г
молоко 3.2% — 250 мл
яйца — 3 шт
мука пшеничная — 625 г
сухие дрожжи — 20 г
сахар — 2 ст
соль — ½ ч.л.

Пошаговая инструкция

Крупу пшенную отварить в 1 л воды до состояния кашицы, слегка остудить и растереть толкушкой в однородную, пластичную массу.
Растворить дрожжи, сахар (1 ст.л.) и муку (1 ст.л.) в половине стакана теплого молока. Оставьте тесто на 30 минут в теплом месте для подъема.
Оставшуюся муку просеять, соединить с кашей и яйцами, затем добавить тесто, сахар, соль и перемешивать без остановки 15-20 минут. В готовом тесте не должно быть комочков муки или крупяных комочков.
Емкость с тестом накройте полотенцем и дайте подняться в течение часа. Настаиваем и перемешиваем еще не менее 5-6 минут. Если масса слишком густая, влейте немного молока. Оставьте на 45 минут и подождите, пока объем не удвоится.
Хорошо разогрейте сковороду и смажьте салом.Половником вылейте порцию блинной массы и дайте ей растечься по поверхности самостоятельно. Выпекайте блины на слабом огне и очень осторожно переворачивайте, чтобы они не сломались пополам.
Подавать со сметаной и медом.

Как испечь блины мордовские пшенные

Этот старинный рецепт считается в Мордовии чуть ли не национальным достоянием. Он бережно хранится в неизменном виде и передается из поколения в поколение по женской линии. Приготовленное таким образом тесто получается довольно тонким, но в то же время сдобным и пористым. Серединка даже в холодном виде остается мягкой и нежной, а края красиво пропекаются и соблазнительно хрустят.

Требуемые ингредиенты:

мука пшенная тонкого помола – 150 г
мука пшеничная в/с — 600 г
сахар — 30 г
соль — 1 ч.л.
дрожжи — 30 г
маргарин — 50 г
масло сливочное — 100 г
молоко 1,5% — 1,150 мл
вода — 1 ст

Пошаговая инструкция

Свежие дрожжи растворить в теплой воде вместе с просом и пшеничной мукой (по 1 ст. л. каждого) и дать подняться.
Затем осаждают, добавляют остальные компоненты, очень хорошо перемешивают и отправляют на 3-4 часа в теплое место для брожения.
Разожгите сковороду на сильном огне и смажьте бараньим жиром. Обжарить блины с каждой стороны до золотистого цвета и сразу же подавать.

Как приготовить блины из пшенной муки без дрожжей

Для этого рецепта не нужна ни пшенная каша, ни пшенная крупа. Все, что вам нужно, это самая лучшая пшенная мука. Если нет возможности купить такой продукт в магазине, его можно сделать дома, измельчив в кофемолке до порошкообразного состояния около полкилограмма проса.

Требуемые ингредиенты:

мука пшенная — 400 г
кефир обезжиренный — ½ л
сахар — 2 ст
разрыхлитель кондитерский — 1 ч.л.
масло растительное — 3 ст.л.
соль — ½ ч.л.

Пошаговая инструкция

Яйца с сахаром взбить миксером до белой пены.
Просейте муку в керамическую миску и смешайте с разрыхлителем. Сделайте углубление в сухих ингредиентах и влейте в него яичную смесь.Аккуратно перемешайте все ингредиенты деревянной лопаточкой, двигая рукой от краев к центру.

Пышные молочные оладьи без дрожжей рецепт

Несмотря на все полезные свойства проса, часто бывает так, что его остается немного, а выбросить жалко. В этом случае помогут замечательные рецепты блинов и оладий. Да, вы не ослышались, эта статья расскажет вам, как приготовить вкусные оладьи из пшенной каши. Они получаются очень вкусными, пышными, аппетитными и очень сытными.

Блинчики на пшенной каше с дрожжами

Компоненты:

просо — 1 стакан
мука — 1 стакан
дрожжи — 12 г
молоко — 2,5 стакана
яиц — 3 шт.
сахар — 25 г
ваниль — щепотка
соль — щепотка
— 1 ст. ложка

В первую очередь разводим дрожжи. Для этого подогрейте стакан молока и хорошо перемешайте с дрожжами. Добавьте сюда муку и дайте ей отдохнуть под полотенцем в течение часа.Пока тесто поднимается, сварить пшенную кашу обычным способом, добавить в нее щепотку соли и ванилин. Желтки растереть с сахаром, ввести в остывшую кашу. Затем смешиваем кашу с тестом, оставляем минут на 15, добавляем взбитые в устойчивую пену белки. Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом. Подавайте с медом, сгущенкой, шоколадным или ягодным соусом.

Оладьи пшенные на кефире

Возьми:

каша пшенная — 200 г
мука пшенная — 1 стакан
яиц — 2 шт.
— 1 ч. л. ложка
кефир обезжиренный — 500 мл
сахарный песок — 20 г
масло растительное — 30 мл
соль — щепотка

Яйца взбить с сахаром до однородной белой пены. Смешиваем взбитую блендером сваренную пшенную кашу с мукой и разрыхлителем, выкладываем в центр яичной массы, потихоньку добавляем кефир, вливаем ложку масла, солим, перемешиваем. Выпекаем блины на раскаленной смазанной маслом сковороде. Эти блины можно подавать со всевозможными сладкими соусами, а также с солеными, например, с красной рыбой, икрой, зеленью или соленьями.

Блинчики на пшенной каше с манкой

Компоненты:

Сначала сварите обычную пшенную кашу, когда она остынет, добавьте в нее дрожжи и все остальные ингредиенты. Оставляем только немного масла для смазывания сковороды. Замесить тесто и поставить в теплое место на час. Когда тесто подойдет, испеките блины стандартным способом.

Пшенные оладьи с острым соусом

Ингредиенты:

Оладьи пшенные — 10 шт.
укроп — 1 пучок
чеснок — 4 зубчика
сыр — 50 г
сливки — 1 стакан
соль — 2 щепотки
паприка — 0.5 ч.л.

Пшенные оладьи готовим по любому рецепту и подаем с острым соусом. Для его приготовления мелко нарежьте укроп, пропустите через пресс чеснок, натрите сыр. Сливки смешать с солью, прогреть, добавить чеснок и укроп. Через минуту всыпать тертый сыр и варить на медленном огне до его полного растворения. готовый соус слегка приправить паприкой.

Пшенные оладьи – очень оригинальное блюдо, практически лакомство, поскольку все меньше хозяек балуют им своих близких.Надеемся, что предложенные рецепты вызовут интерес к старинным рецептам и заставят экспериментировать. В результате у вас получатся ароматные, красивые и питательные оладьи.

Считается, что блины из пшена относятся к мордовской кухне, но со временем появилось несколько вариаций их приготовления. Давайте рассмотрим самые популярные рецепты пшенных блинов или паштетов, как их называют в Мордовии.

На приготовление уйдет довольно много времени, однако каждая хозяйка хотя бы раз в жизни должна побаловать своих домочадцев такими оладьями.Они получаются питательными и вкусными.

калорий

Калорийность пшенных оладий во всех трех рецептах различается незначительно, и варьируется от 90 ккал (для бездрожжевого рецепта), 150 ккал (для обычных дрожжевых блинов), до 200 ккал (для пачата). Самый популярный вариант пшенных оладий близок к классическому рецепту мордовской кухни.

Оладьи пшенные (пачат) по старинному рецепту

Состав:

крупа пшенная — 100 грамм;
мука пшеничная — 100 грамм;
молоко — 450 мл;
яйца куриные — 2 шт. ;
сахарный песок — 2 ст.ложки;
соль — ½ чайной ложки;
масло сливочное — 50 грамм;
дрожжи сухие быстродействующие — 10 грамм.

Как приготовить:

Крупу пшенную тщательно промыть, обсушить на салфетке и горячей сковороде. С помощью блендера или кофемолки довести до консистенции муки.
Растворить дрожжи в подогретом молоке, добавить смесь во взбитые яйца с солью и сахаром. В полученную массу всыпать пшеничную и пшенную муку. Все хорошо перемешать.Поставить тесто в теплое место на два-три часа.
Выпекать обычным способом, смазав форму растопленным сливочным маслом.

Видеорецепт

Дрожжевые оладьи из проса

Ингредиенты (на 10 порций):

крупа пшенная — 1 стакан;
вода — 600 мл;
мука пшеничная — 3 стакана;
дрожжи сухие — 2,5 чайные ложки;
молоко — 1 л;
яйцо куриное — 4 шт.;
сахар — 2 ст. ложки;
масло растительное — 3 ст. ложки;
соль по вкусу.

Кулинария:

Каши лучше приготовить заранее, можно вечером. Оно не должно быть слишком густым, чем больше уварится, тем лучше.
Пока каша остывает, приготовьте тесто. В подогретое (но не горячее) молоко добавить дрожжи и сахар. Когда ингредиенты растворятся в молоке, постепенно ввести кашу, тщательно размешивая массу, чтобы не было комочков.Вместо ручного венчика можно использовать блендер. Достигнув более-менее однородной массы, аккуратно всыпать муку.
Тесто должно получиться среднее между жидкой сметаной и блинным тестом. Массу следует накрыть чистой хлопчатобумажной салфеткой и оставить в теплом месте на несколько часов.
Пока тесто подходит, займемся вторым этапом приготовления. Вскипятите оставшееся молоко и отдельно взбейте яйца. В поднявшееся тесто вливаем готовое молоко, очень важно быстро перемешать массу.Далее добавляем яйца и растительное масло. Тщательно перемешав все ингредиенты, дайте массе разойтись еще 10 минут.
Блинчики выпекаются по стандартной схеме.

Видеорецепт

Оладьи пшеничные без дрожжей

Один из самых простых рецептов оладий из пшена готовится из бездрожжевого теста.

Состав:

Просо — ст. л.;
Молоко — 4 стакана;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 3 ст.л.л.;
Яйцо куриное — 2 шт.;
Мука пшеничная — 1,5 стакана;
Сода гашенная уксусом — ½ ч.л.

Кулинария:

Как и в предыдущем рецепте, сначала отварите крупу. В этом случае каша варится на молоке, но это не критично — можно использовать и воду.
Пшено после охлаждения измельчить блендером. Далее добавляем яйца, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем. Добавить муку и замесить крутое тесто. Достигнув «гладкости», влить молоко, чтобы в итоге консистенция была такой же, как у обычных оладий.
Последний шаг: залить гашеную уксусом соду.
Блинчики готовятся обычным способом.

Пшенные оладьи сочетаются практически с любой начинкой, как сладкой, так и более сытной. В равной степени они вкусны и просты с топленым маслом. Питательные блины могут служить десертом или полноценным обедом.

Чтобы оладьи получились воздушными и нежными, запомните несколько советов.

Тесто лучше собирать не снизу емкости, а сверху (так блины получатся с характерными дырочками).
Сковороду лучше смазывать не растительным маслом, а кусочком сала.
Переворачивайте блин только тогда, когда сверху не останется сырого теста.
Блюдо желательно подавать горячим.
Готовые оладьи лучше класть под крышкой в глубокую миску, тогда они дольше останутся теплыми и свежими.

Я рассмотрела основные рецепты пшенных оладий. Вариантов приготовления теста, как и выпечки блинов в домашних условиях, гораздо больше, но их отличия незначительны, что обусловлено кулинарными традициями и предпочтениями хозяйки и семьи.

Хочу попробовать что-то другое и узнать новый способ приготовления знакомого и изученного до мельчайших деталей блюда? Тогда читайте нашу статью о том, как приготовить дрожжевые пшенные оладьи, испечь их румяными, перфорированными, с глубоким ароматом и бесподобным вкусом. В нашей подборке вы найдете несколько рецептов с фото, а пошаговое выполнение поможет вам освоить даже необычную технику замеса.

Есть несколько проверенных способов приготовить дрожжевые оладьи на пшене, но любой из них потребует времени.Сначала нужно сварить пшенную кашу, затем дать тесту подняться, замесить тесто на его основе и только потом приступать к выпечке. Поэтому рассчитываем на свои силы! При всем желании это блюдо нельзя приготовить на скорую руку — так еще не ускоряются естественные процессы.

Итак, это займет около 2-2,5 часов. Если все пойдет по плану, то через это время можно будет рассадить домочадцев за дегустацией старинного блюда!

Оладьи румяные из пшенной каши, дрожжевой рецепт

Ингредиенты

Для каши

Просо — 100 г + —
— 320 г + —
— щепотка + —
— 1 ст. + —

Для теста

— 180 г + —
— 1 пакетик (10г) + —
— 1 ст. + —
— щепотка + —
— 180 г + —
— 2 шт. + —

Пошаговое приготовление домашних оладий из пшенной дрожжи

Приготовление пшеничной каши

Промываем крупу пшенную и в небольшой кастрюле ставим вариться кашу в указанной в рецепте пропорции.
Солим, сахарим по вкусу и держим на плите на медленном огне под крышкой до полной готовности.

На самом деле у нас должна получиться густая, почти однородная по консистенции масса — так ее будет легче растолочь.

Пока наша пшенка варится, кладем опары для теста

Налейте около 100 мл молока в стакан или глубокую тарелку.
Прогреваем до температуры 35-37С, иначе дрожжи не раскроются и процесс брожения не начнется. Если кухонного термометра нет, проверяем жидкость на локте – она не должна ни гореть, ни казаться холодной.
Всыпать из половины столовой ложки сахара, размешать, отправить в молоко пакетик быстродействующих сухих дрожжей, ароматизировать все сверху 1 ст. муки и накрыть.

Даем дрожжам «включиться в работу» на 30-40 минут — именно столько потребуется, чтобы каша закипела.

Прямо в кастрюльке, в которой мы варили пшено, измельчаем его деревянной толкушкой или лопаточкой для приготовления пюре. Стараемся сделать массу максимально однородной без крупинок.
Перекладываем в большую миску, где будем замешивать тесто. Вбиваем яйца, добавляем соль-сахар, молоко, часть муки, добавляем тесто и все перемешиваем. Это можно сделать миксером. При необходимости добавить остальную муку и оставить тесто подниматься на час-полтора, как обычные дрожжевые пирожки.

Как определить, что уже можно замешивать? Посмотрите, много ли пузырьков внутри и на поверхности, и сильно ли увеличилась масса в объеме.Если все в порядке, проверьте его на плотность. Оно должно быть средним между блинным и блинным тестом, то есть гуще «жидкой сметаны».

У настоящих ювелиров все получится с первого раза, но если мы понимаем, что промахнулись с количеством муки или жидкости, то добавляем то одно, то другое и снова выставляем по размеру.

Помните: молоко можно вливать только подогретым до температуры тела! В противном случае всю работу мы остановим, процесс брожения, и тесто больше не поднимется.

Выпекаем на очень горячей сковороде с промасленным дном, стараясь вылить тесто за один заход.Большой огонь не разводим — наша задача испечь блин в центре, а не поджечь обратную сторону и края. Результатом чрезмерной спешки может стать хрупкость блинов – они будут рваться при переворачивании, сдавливая середину.
Готовые складываем стопкой, но перед тем, как положить следующую, обязательно смазываем предыдущую кусочком сливочного масла. Так мы не только сохраним сочность, но и сделаем вкус более насыщенным и мягким.

Если вариант с кашей кажется слишком сложным, стоит освоить рецепт приготовления блинов на дрожжах и пшенной муке.

Домашние оладьи пшенные на дрожжах и муке

Несмотря на то, что каши мы не варим, и пока тесто не поднимется, ставить не будем, все равно придется. Но выпечка получается настолько оригинальной и вкусной, что потраченное время окупится сторицей полученным гастрономическим удовольствием!

Лайфхак: Если в продаже нет пшенной муки, ее легко можно сделать самому. Промываем 1 стакан крупы, держим в разогретой духовке или на сковороде до полного высыхания, перемалываем в кофемолке порциями и – вуаля! — настоящая пшенная мука готова!

Ингредиенты

Молоко — 1 л;
Дрожжи сухие быстродействующие — 10 г;
Сахар — 2 столовые ложки;
Соль — 2 щепотки;
Мука пшеничная — 180 г;
Мука пшенная — 180 г;
Яйца — 3 шт.;
Ванилин — по желанию.

Как приготовить быстрые оладьи на пшене самостоятельно

Сразу приступайте к замешиванию теста: в металлической кастрюльке нагрейте половину молока до нужной температуры.
Влить ½ ст. пшенной муки и ½ ст. пшеница. Перемешать венчиком до однородности. Добавить дрожжи, перемешать.
Подогрейте оставшееся молоко и перелейте в кастрюлю. Вбиваем яйца, сахар, соль по желанию, на кончике ножа добавляем ванилин, добавляем еще по полстакана муки обоих видов.Перемешивайте, пока тесто не станет полностью однородным. Используем для этого миксер или венчик.
Накрыть крышкой, укутать и поставить в теплое место. Оставьте на полтора-два часа, пока тесто не поднимется.

Когда и как печь блины из пшенной муки

На поверхности много пузырьков, и масса почти дошла до краев? Итак, все получилось, и можно печь ароматные блины!

На сковороду с антипригарным покрытием наливаем немного масла или кладем кусочек сливочного масла, ждем полминуты на среднем огне и выливаем тесто половником, предварительно размешав его и попробовав на сахаре.Трудолюбивые дрожжи смогли полностью его переработать и оставить только кислоту. Долейте, если необходимо.

Печем с каждой стороны, причем первую прогреваем дольше, чем вторую — ведь пшенная мука печется до готовности дольше, чем пшеничная.

Готовые дрожжевые оладьи промазывают дополнительно или складывают сразу вчетверо, предварительно посыпав сахаром. Подавать горячим со сметаной или икрой!

Как видите, несколько вариантов рецептов оладий на пшенных дрожжах позволят вам выбрать именно тот, который вы хотите приготовить! Попробуйте приготовить необычное блюдо наших прабабушек, удивите гостей и домочадцев на Масленицу!

Бездрожжевые пончики с шоколадной глазурью

Простые и вкусные пончики в шоколадной глазури без дрожжей! Идеально подходит для завтрака и дальних поездок.

Ни для кого не секрет, что мы с мужем питаем слабость к пончикам, и я всегда ищу новые способы приготовить вкусные пончики, не создавая большого беспорядка и не тратя на их приготовление целый день.

И этот бездрожжевой пончик отвечает всем требованиям! Я покрываю их домашней глазурью из шоколадного ганаша. Но вы можете использовать готовую глазурь, глазурь, сахарную пудру или просто обычную. Они имеют потрясающий вкус, независимо от того, как вы их закончите.

Этот рецепт идеально подходит и для новичка в приготовлении пончиков, потому что он очень прост.Они стали чем-то вроде дорожной традиции в моем доме. Я приготовлю партию и возьму их, когда мы отправимся в семейный поход.

Добавьте чашечку кофе, и у вас получится чертовски вкусный сладкий завтрак на ходу.

Как испечь пончики без дрожжей

Домашняя шоколадная глазурь невероятно хороша! Это мой рецепт густого ганаша, и он идеально сочетается с запеченными пончиками. Если вы хотите использовать другой стиль глазури или топпинга, это совершенно здорово.Эти пончики работают со всеми вашими любимыми топперами.

Время подготовки и выпекания составляет менее пятнадцати минут, а по этому рецепту получается полдюжины. Не стесняйтесь удваивать порцию, это работает так же хорошо. Только не забудьте сделать дополнительную глазурь.

Ингредиенты для пончиков

3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана пахты
2 стакана универсальной муки
2 ч. л. Разрыхлитель
1/4 ч. л. Молотая корица
1/4 ч. л.Молотый мускатный орех
2 больших яйца
2 ст. несоленое сливочное масло
1 ч. л. Чистый экстракт ванили
1 ч. л. Соль

Ингредиенты для шоколадной глазури

2 стакана густых сливок
2 стакана кусочков полусладкого шоколада

Сначала вы приготовите глазурь, поэтому нарежьте кусочки шоколада и положите их в Миксерную чашу. Отложите.

В кастрюле доведите до кипения жирные сливки, сразу же снимите с огня и влейте в измельченный шоколад.

Дать постоять около двух минут. Ваш шоколад начнет таять. Взбейте вручную, пока смесь не станет однородной и кремообразной.

Охладите глазурь в холодильнике, пока она не будет готова для покрытия пончиков.

Теперь пришло время приготовить пончики!

Разогрейте духовку до 325 градусов и обрызгайте форму для пончиков.

Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и перемешайте. Отложите.

В отдельную миску добавьте влажные ингредиенты и перемешайте до полного смешивания.

Влейте жидкую смесь в сухую при перемешивании. Продолжайте перемешивать, пока хорошо не смешано.

Заполните каждое отделение формы для пончиков тестом на три четверти.

Выпекать 12-16 часов. Ваши пончики готовы, когда вы можете ткнуть их, и они возвращаются к форме.

Выньте из формы и дайте немного остыть.

Достаньте глазурь и смажьте каждый пончик. Подавайте и наслаждайтесь!

Бездрожжевые пончики с шоколадной глазурью

Мягкие и вкусные бездрожжевые пончики.Идеально подходит для сладкого завтрака или перекуса.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс Завтрак

Американская кухня

Порций 6

Калорийность 305 ккал

Миксер
Форма для пончиков
Кастрюля
Чаши для смешивания

Пончики

¾ чашки универсальной муки
¾ чашки пахты
2 чашки универсальной муки
2 ч. л.Разрыхлитель
¼ ч. л. Молотая корица
¼ ч. л. Молотый мускатный орех
2 больших яйца
2 ст. несоленое сливочное масло
1 ч. л. Чистый экстракт ванили
1 ч. л. Соль

Шоколадная глазурь

2 чашки густых сливок
2 чашки кусочков полусладкого шоколада

Шоколадная глазурь

Нарежьте кусочки шоколада и положите в Миксерную чашу. Отложите.
Добавьте жирные сливки в кастрюлю и доведите до кипения.Сразу снимите с огня и добавьте к шоколаду.
Дать постоять две минуты.
Взбить вручную до кремообразного состояния.
Охладить в холодильнике до использования.

Пончики

Разогрейте духовку до 325 градусов. Сбрызните форму для пончиков.
Добавьте все сухие ингредиенты в Миксерную чашу и перемешайте до однородности.
Добавьте все влажные ингредиенты в отдельную миску и перемешайте до полного смешивания.
Добавить влажные ингредиенты к сухим при перемешивании. Перемешайте до полного объединения.
Наполните каждое отделение формы для пончиков тестом на ¾ объема.
Выпекать 12-16 минут. Пончики готовы, когда вы можете ткнуть их, и они возвращаются в форму.
Вынуть из формы и остудить.
Смажьте каждый пончик глазурью.
Подавайте и наслаждайтесь!

Эти пончики также можно посыпать специями, сахарной пудрой или сахарной глазурью.
Я люблю добавлять посыпку, но это необязательно

калорий: 305 ккал

Ключевое слово Выпечка, шоколадная глазурь, пончики, без дрожжей

Банановые оладьи из 5 ингредиентов — Минималистские рецепты пекаря

Если вы еще не знаете, что я обожаю блины, то, возможно, никогда не узнаете.

Моя любовь к этим великолепным пушистым созданиям глубока. Перед школой мой папа готовил нам ОГРОМНЫЕ блины, для переворачивания которых требовалось две лопатки.Я работал в ресторанах для завтраков и подсовывал блины людям, как будто это была моя работа. А у Minimalist Baker теперь есть целых 24 рецепта блинов. Да, ДВАДЦАТЬ ЧЕТЫРЕ.

Но было бы упущением, если бы я не добавил в этот микс недавний фаворит: классический интернет-бананово-яичный блинчик.

Мой вариант остается простым, требуется всего 5 ингредиентов , 1 миска и 15 минут для приготовления . Но чем они отличаются, так это текстурой.

Они пушистые, я имею в виду Пушистые.Традиционные бананово-яичные блины, на мой взгляд, ближе к блинчикам — плоские и немного более жевательные (текстура, которую я не очень люблю).

Секрет кроется в небольшом количестве разрыхлителя и кокосовой муки, благодаря которым эти блины не содержат зерна и невероятно похожи на пирожные по текстуре ! Мега обморок.

Как приготовить банановые оладьи

Почти у всех остались спелые, пятнистые бананы с прошлой недели — слишком спелые, чтобы наслаждаться ими в чистом виде, что делает их идеальными для быстрого приготовления блинов на выходных.

Бросьте спелые бананы в миску и сделайте пюре. Соотношение 1 банан к 1 яйцу — легко запомнить!

После того, как ваши бананы и разрыхлитель будут превращены в пюре, а ваниль и яйца смешаны, добавьте кокосовую муку. Достаточно немного, поэтому добавляйте по 1 столовой ложке за раз, пока не получится густое, но легко зачерпываемое тесто.

Теперь пора выложить на горячую смазанную маслом сковороду.

Секрет их приготовления, как я обнаружил, заключается в том, чтобы добавить их в сковороду, накрыть крышкой, чтобы яйца готовились еще немного, затем перевернуть и готовить до золотисто-коричневого цвета с нижней стороны.Они быстро подрумяниваются, поэтому при необходимости уменьшите огонь, чтобы они не сгорели!

Вы можете поставить их в теплую духовку до подачи на стол, где они еще немного затвердеют. Но это совершенно необязательно. Мне просто нравится этот метод, потому что я могу держать блины теплыми, пока готовлю оставшееся тесто. Стратеги — все дело в стратегии.

Мы надеемся, что вы ПОЛЮБИТЕ эти блинчики! Они:

Невероятно пышный
Банановый
Быстро и просто
Похож на торт
И ОЧЕНЬ вкусный

Это идеальный завтрак для ленивых выходных.Или сделайте партию заранее и разогрейте их в микроволновой печи или тостере в течение недели, чтобы быстро перекусить на ходу перед работой! Посыпьте их чем угодно, но я считаю, что арахисовое масло, ягоды, кокосовый йогурт и смесь семян просто божественны.

В блины? Взгляните на наши оладьи с шоколадной крошкой и овсяным печеньем, поджаренные кокосовые оладьи, веганские бананово-овсяные оладьи на 1 тарелку и шоколадно-шоколадные оладьи!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram.Здоровья, друзья!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Порции 6 (оладьи)

Курс Завтрак

Кухня Без глютена, без зерна

Можно хранить в морозильной камере 1 месяц

Хранится ли? 3-4 дня

2 средних спелых банана (желтые с коричневыми пятнами)
2 ч. л. разрыхлителя (не обязательно, но помогает подняться)
1 ч. л. ванильного экстракта (или другого экстракта или цедры цитрусовых по выбору)
2 больших яйца (
4–6 ст. л. кокосовой муки*
Масло (например, кокосовое или авокадо — для приготовления пищи)
- Мы обнаружили, что, несмотря на то, что эти блины хорошо готовятся на плите, может быть полезно держать их теплыми в духовке, где они будут продолжать выпекаться и затвердевать, пока готовятся остальные блины.Если это звучит полезно, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 градусов по Цельсию) и застелите противень пергаментной бумагой. Однако это не обязательно, то есть вы можете пропустить этот шаг.
- В большую миску добавьте бананы и разомните, пока не останутся только маленькие кусочки. Затем добавьте разрыхлитель и ванильный экстракт и с помощью вилки или венчика тщательно перемешайте.
- Затем добавьте яйца, разбейте желтки вилкой или венчиком и тщательно взбейте до получения однородной массы.
- Наконец, добавляйте кокосовую муку по 1 столовой ложке (9 г) за раз, пока не получится густое, но легко зачерпываемое тесто (гуще, чем обычное тесто для блинов, но не настолько густое, чтобы оно казалось сухим).Если вы добавите слишком много кокосовой муки, добавьте немного обезжиренного молока для разбавления.
- Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда жарится, добавьте немного растительного масла, чтобы покрыть сковороду. Затем выложите примерно 3 столовые ложки теста и уменьшите огонь до минимума. Они выигрывают от того, что готовятся медленнее и ниже, чем ваши обычные блины. Накройте крышкой, чтобы центр прожарился.
- Готовьте 3-4 минуты, затем снимите крышку и осторожно переверните. Готовьте еще 3–4 минуты (при необходимости уменьшите огонь, если готовите слишком быстро) или пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой.Готовые блинчики переложите в разогретую духовку на подготовленный противень (или на сервировочную тарелку). Продолжайте готовить, пока не израсходуете все тесто — как написано в рецепте, ~6 блинов.
- При подаче украсьте желаемой начинкой, например, ореховым маслом, нарезанными бананами или свежими фруктами, безмолочным йогуртом или кленовым сиропом. Мы также любим посыпать семенами, чтобы получить больше клетчатки и полезных жиров.
- Лучше всего в свежем виде, хотя остатки могут храниться закрытыми в холодильнике 3–4 дня или в морозильной камере до 1 месяца.Для разогрева наиболее эффективна микроволновая печь. В противном случае поджарьте или запеките в духовке при температуре 350 градусов F (176 C) до горячего состояния.
* Чтобы сохранить этот рецепт веганским , вы можете попробовать заменить 2 яйца на 2 яйца льна или яйца чиа. Однако мы не проверяли это таким образом и не можем гарантировать, что это сработает. Еще одним веганским рецептом блинов с бананом могут быть эти веганские бананово-овсяные блины с 1 миской!
*Кокосовая мука работает лучше, чем миндальная мука, но если заменить миндальную муку, вам нужно будет использовать ее намного больше.
*Рецепт взят из оригинального рецепта Blogilates.
* Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной с меньшим количеством кокосовой муки, с 1 столовой ложкой масла авокадо для приготовления пищи и без дополнительных ингредиентов.
Порция: 1 блин Калории: 104 Углеводы: 12,4 г Белки: 3,2 г Жиры: 4,8 г Насыщенные жиры: 1,5 г Полиненасыщенные жиры: 0,6 г Мононенасыщенные жиры: 2,3 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 62 мг Натрий: 194 мг Калий: 187 мг Клетчатка: 2,7 г Сахар: 5,4 г Витамин А: 100 МЕ Витамин С: 5 мг Кальций: 100 мг Железо: 0.5 мг
Веганские блины из 3 ингредиентов (без глютена) — Сладкие простые веганские
Веганские блины — это просто! Для этих веганских блинов из 3 ингредиентов нужны только блендер и сковорода, а тесто готово всего за несколько минут! Кроме того, они не содержат глютен, не содержат масла и идеально подходят для приготовления пищи.
* Обновлено в сентябре 2020 г. *
Простой и простой рецепт, который насыщает, успокаивает и не экономит на вкусе? Сосчитай меня!
Все, что вам нужно для этих блинов, это 3 простых ингредиента:
- Овсяные хлопья : Если вы не употребляете глютен, вы можете найти безглютеновые овсяные хлопья здесь.
- Спелые бананы : Чем спелее бананы, тем они слаще! Мы знаем, что наши бананы готовы, когда они становятся красивыми и пятнистыми (как на картинке выше).
- Молоко на растительной основе : Мы используем несладкий миндаль только потому, что обычно он у нас есть, но не стесняйтесь использовать любое молоко на растительной основе по вашему выбору! Вы даже можете использовать подслащенный и/или ванильный сорт, чтобы придать блинам дополнительную привлекательность.
Поместите все это в блендер, смешайте до получения однородной массы и вуаля, ваше веганское тесто для блинов из 3 ингредиентов готово!
Чтобы поднять эти блины на новый уровень, рассмотрите возможность добавления таких вещей, как:
- Корица или приправа для тыквенного пирога
- Экстракт ванили
- Сахар (или подсластитель на выбор)
- Шоколадные чипсы
- Орехи
- Черника
03032 Еще несколько рецептов вкусных блинов:
Не забудьте отметить меня в Instagram @sweetssimplevegan и поставить хештег #sweetssimplevegan, если вы воссоздаете эти веганские блины из 3 ингредиентов, мне бы очень хотелось увидеть ваши фотографии!
Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
Описание
Простой, простой рецепт блинов, которые сытны, утешительны и ничуть не экономят на вкусе.Кроме того, для этого рецепта требуется всего 3 простых ингредиента.
- 3 чашки овсяных хлопьев без глютена
- 2 1/4 чашки несладкого миндального молока (или растительного молока по выбору)
- 2 средних пятнистых банана*
Рекомендуемые надстройки:
- 2 столовые ложки сахара или 2 финика без косточек
- 1/2–1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана: шоколадной крошки, черники, дробленых орехов и т. д. (или их комбинации) – добавить в конце
1. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер и смешайте до получения однородной массы.
3. Используйте 1/3 стакана, чтобы выложить тесто на разогретую сковороду. Мы рекомендуем приготовить только 1 блин, чтобы понять, нужно ли вам изменить нагрев сковороды. Дайте блину готовиться, пока по краям не появятся пузырьки, затем переверните и готовьте до золотистого цвета.
4. Подавать немедленно.
Примечания
- Это тесто будет довольно густым.Если вы хотите разбавить его для более тонких блинов, добавляйте больше растительного молока, по 1 столовой ложке за раз, пока оно не достигнет желаемой консистенции.
- Пищевая ценность рассчитана на 4 порции без учета каких-либо дополнительных добавок или начинок.
- Мы рекомендуем сковороду с антипригарным покрытием для достижения наилучших результатов, но если у вас ее нет, готовьте их на среднем или слабом огне в смазанной маслом сковороде.
- Эти блинчики можно заморозить в герметичном контейнере или пакете для употребления впрок.При этом нам нравится разогревать их в тостере или тостере.
- Если вы хотите взбить эти блины, попробуйте добавить 3 чайные ложки разрыхлителя.
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Категория: Завтрак
- Способ: Блендер и плита
- Кухня: Веганская
Отказ от ответственности. Эта страница может содержать партнерские ссылки, что просто означает, что я получаю комиссию, если вы совершаете покупку по этим ссылкам, но ваша цена остается прежней.Спасибо за поддержку Sweet Simple Vegan!
Легкий рецепт блинов без яиц и молочных продуктов ⋆ Му Му Мюсли
Мастер-класс «Сделай сам»: как приготовить рецепт веганских блинов без яиц или молочных продуктов
Вы, наверное, недавно видели декадентскую, заманчивую стопку блинов где-то . Вы знаете, вид, наклеенный на рекламные щиты ресторана или всплывающий в вашей ленте Instagram. По общему признанию, эстетика пышных золотых блинов весьма исключительна.
Но если вы придерживаетесь веганской диеты, обильное количество масла и молочных продуктов становится проблемой. Разве нет растительного способа наслаждаться блинами так же, как и все остальные? Да! Все, что для этого нужно, — это немного изменить рецепт. Вот так и родился этот легкий веганский рецепт блинов без яиц!
Занятый? Сохраните в Pinterest , чтобы потом легко найти эти советы и рецепты!
В этом посте вы найдете пошаговые инструкции, показывающие, как приготовить Mu Mu Magic рецепт веганских блинов без яиц.Кроме того, не стесняйтесь использовать раскрывающееся меню ниже, чтобы найти ответы на все вопросы, связанные с блинами!
Как приготовить веганский блин: Обзор
Во-первых, нужно выбрать лучшую смесь полезных блинчиков для продажи; как только вы серьезно относитесь к здоровому образу жизни, вы начинаете замечать, как много «здоровых» продуктов наполнено ненатуральными консервантами и добавками. Следующий шаг — решить, какой тип заменителя яиц использовать, а также какое растительное молоко вы хотите.(Или если вы хотите вообще отказаться от молока.) Наконец, не забывайте о начинках! Ниже вы найдете исчерпывающие руководства для каждого из этих шагов.

Лучший рецепт блинов без яиц и молочных продуктов:
4 вида веганских заменителей яиц
Приготовить веганский блинчик без яиц несложно. Вам просто нужно выбрать, какой заменитель яиц вы хотите использовать. К счастью, все они довольно просты в приготовлении! Я рекомендую использовать одну из следующих четырех замен:
- Яйцо с семенами льна
- Заменитель яйца банан
- Яйцо чиа
- Заменитель яйца яблочное пюре
1. Льняное яйцо состоит из измельченных семян льна и теплой воды. Просто добавьте 1 столовую ложку мелко измельченного льняного семени в 3 столовые ложки теплой воды. Через мгновение или два семена льна естественным образом загустеют и свяжутся с водой, образуя растительное «яйцо».
2. Еще один заменитель яиц, который вы можете попробовать, — это яблочное пюре. Яблочное пюре во многом похоже на яйца: оно увлажняет, связывает и разрыхляет, в результате чего кексы получаются очень воздушными. При использовании его в качестве заменителя яиц для блинов соотношение составляет четверть чашки яблочного пюре на яйцо.
Существует множество растительных продуктов, которые отлично заменяют яйца!
3. Как и семена льна, семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами. Они тоже образуют гуммиобразную связь с теплой водой. Просто добавьте 1 столовую ложку семян чиа на каждые 2,5 столовых ложки теплой воды.
4. Банановое пюре, как и яблочное пюре, естественным образом увлажняет и связывает кожу. Они также являются хорошим источником магния, витаминов С и В6, клетчатки и калия.
Интересно, что бананы содержат три основных типа сахара: сахарозу, фруктозу и глюкозу. Из-за этого они являются отличными природными ускорителями энергии.
5. Другой распространенной заменой яиц для веганских блинов является простая комбинация белого уксуса и пищевой соды. На самом деле, это отличный вариант, если вы хотите супервоздушные блинчики! Используйте соотношение пищевой соды и уксуса 1:1, в зависимости от того, сколько веганских блинов вы готовите. Одно «яйцо» равно чайной ложке каждого.
Лучший рецепт блинов без яиц и молочных продуктов:
Как приготовить веганские блины Как приготовить веганский блинчик 101
Скажи привет Му Му Магия ! Эта смесь Vegan Protein Pancake Mix хорошо подходит для растительного молока и домашних веганских заменителей яиц. Как вы видели в предыдущем списке, есть разные рецепты приготовления блинов без яиц. (Совет: вкус яблочного пюре «яйцо» и тонкий оттенок корицы Mu Mu Magic восхитительно сочетаются друг с другом.)
Мне также нравится замена банановому пюре, в основном потому, что это быстро и просто! Кроме того, фрукты добавляют тонну влаги. Вкус банана может либо слегка отойти на задний план, либо сильно проявиться, в зависимости от того, какие начинки вы используете.
Когда дело доходит до использования растительного молока вместо коровьего, я рекомендую миндальное, конопляное, соевое или кокосовое молоко!
Му Му Волшебный Рецепт Полезных Блинов
Выход: 6-10 блинов
Время: 5-15 минут
Ингредиенты:
1 чашка Mu Mu Magic Healthy Pancake Mix
Веганский заменитель яиц
8 унций молока (молочного или растительного)
1 столовая ложка растительного масла
Быстро и просто Идеи начинки для блинов:
Мюсли из хлопьев
Измельченные грецкие орехи
Ванильный сахар
Измельченные финики
Изюм
Миндаль
Свежие ягоды
Нет времени? Сохраните в Pinterest , чтобы вы могли легко найти это позже!
1.В большой миске смешайте смесь для блинов, заменитель яиц, молоко и растительное масло. После того, как тесто будет тщательно перемешано, дайте сковороде или сковороде немного нагреться. Добавьте ровно столько растительного масла, чтобы покрыть нижнюю поверхность.
2. Затем зачерпните тесто для блинов мерной чашкой или половником и вылейте на чугунную сковороду или сковороду для блинов. Как только вы увидите, что на внешней стороне блина образуются пузыри, самое время его перевернуть.Готовьте каждую сторону, пока она не станет золотисто-коричневой.
3. Последний шаг — самый творческий: добавьте свои любимые начинки для блинов, но не бойтесь экспериментировать с новыми рецептами. Они могут варьироваться от фруктовых до пикантных, декадентских и сладких. (Полный список можно найти по адресу 17 полезных начинок для блинов для вашего плана здорового питания .)
Идеи полезной начинки для блинов
Как видите, Му Му Магия уже богата белком.Но почему бы не добавить еще? Вы просили, так вот они! Наслаждайтесь следующим списком из пяти лучших рецептов веганских начинок для блинов с высоким содержанием белка:
Питательный профиль:
Му Му Магия
Mu Mu Magic — это изысканный завтрак от тех же создателей Mu Mu Muesli. И это просто здоровая смесь для блинов, которую вы так долго искали! Благодаря своим высококачественным ингредиентам Mu Mu Magic является безопасным и полезным дополнением к любому плану здорового питания.
На самом деле он содержит всего 8 органических простых ингредиентов :
1. Ячмень
2. Полба
3. Овес
4. Органические сушеные финики меджул
5. Сушеная клюква*
6. Корица
7. Морская соль0
8. Морская соль0 09 Порошок для выпечки без алюминия 10

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики