Снеговик – один из любимых героев зимы и кулинарных «сюжетов», когда речь идет о праздничном оформлении закусок и салатов. А все потому, что оформить то или иное праздничное блюдо в виде этого замечательного создания весьма просто.

Уже не первый год кулинары к новогоднему застолью готовят салаты и закуски в виде снеговиков: больших, маленьких, в разных шляпах (из огурца, моркови, темного хлеба и т.д.), в несладких и сладких вариациях. Мы сегодня поговорим о несладких вариантах – салатах и закусках-снеговиках.
Самый большой снеговик был слеплен из снега в 2008г. в американском городе Ботел штата Мэн. Его высота составила 37м, а вес – 6000тонн.
Сделать съедобного снеговика можно практически из любых светлых продуктов: яиц, риса, крабовых палочек, картофельного пюре, сыра и т.д. Замечательно то, что, слепив снеговика, например, по следующему рецепту, вы можете украсить им любое блюдо – с мясной нарезкой, салатом, бутербродами и т. д.
Рецепт приготовления съедобных снеговиков для украшения блюд

Понадобится: по 2 яйца и плавленых сырка, чеснок, сметана/майонез, соль (также при желании тертый мускатный орех, черный перец), оформление – зелень, отварная морковь, перец-горошек, консервированный зеленый горошек.
Как приготовить украшение-снеговика для блюд. На мелкой терке потереть чеснок, вареные яйца и сырки, заправить майонезом или сметаной, перемешивать до пластичной массы, подсолив и приправив по вкусу. Сформовать снеговиков, лепя из массы мокрыми руками шарики разного размера и складывая их друг на друга, сделать «руки» из зелени, глаза – из горошин черного перца, нос и шапочки из вареной моркови, из зеленого горошка – украшение для туловища.
Можно слепить снеговика из риса для суши или обычного риса.

Для большей «пушистости» фигурки можно обвалять шарики, слепленные из какой-либо массы по вкусу (рисовой, сырно-чесночной), в мелко тертом сыре.

В форме таких снеговиков можно даже подавать полноценные салаты – например, салат из кукурузы с крабовыми палочками, рисом и яйцами.

А можно выложить съедобного снеговика в «плоском» варианте, как в следующем рецепте.
Рецепт новогоднего салата с рыбной консервой и рисом «Снеговик»

Понадобится: рис, рыбные консервы, маринованные огурцы, кисло-сладкие яблоки, отварная морковь или свекла, сыр сулугуни, соус – майонез, сметана, соевый соус, острая горчица.
Как приготовить рыбный салат «Снеговик». Рыбу размять вилкой, слив жидкость, на терке потереть огурцы, слить с них жидкость, так же потереть яблоки, морковь или свеклу, сыр. Смешать ингредиенты для соуса. Выкладывать салат слоями на плоское блюдо в форме снеговика, каждый промазывая соусом: отварной рис, рыба, огурцы, яблоки, морковь или свекла, сыр, обмазать последний слой соусом. Оформить снеговика так: из болгарского перца и зеленого лука сделать шарфик, шляпку – из мелко порезанных маслин, кисточки на шарфе – из гранатовых зерен, глаза и пуговицы – из маслин, рот – из сладкого перца, нос – из моркови, метлу из укропа.
Рецепт новогоднего салата «Мордочка Снеговика» с курицей и грибами

Понадобится: 450г отварного филе куриного, 3 клубня вареного картофеля, 250г грибов маринованных, 3-4 яйца вареных, майонез, морковь и маслины для оформления.
Как приготовить салат из курицы с грибами снеговик. Мелким кубиком порезать курицу, то же проделать с отварным картофелем, у яиц отделить белки от желтков, на мелкой терке потереть белки, желтки использовать для других блюд. Выкладывать салат слоями, каждый промазывая майонезом: грибы, курица, картофель, белки. Сделать рот, нос и щеки из отварной моркови, реснички и глазки – из маслин, дать салату перед подачей пропитаться.
Далее – еще несколько идей оформления новогодних салатов в виде снеговиков.

Друзья, в преддверии праздников хочется познакомить вас с еще одной замечательной идеей украшения стола, чтобы она радовала и детей, и взрослых. Закуска ведь должна соответствовать атмосфере: быть зимней, веселой, новогодней и снеговик, которого мы сделаем из яиц именно то, что нужно!

Читайте наш пошаговый мастер-класс, изучайте фото, и вы легко сможете сделать такую забавную вкусняшку своими руками!

Нам понадобятся

И должно быть в 2 раза больше, чем запланированное количество фигурок. Меньше десятка брать не имеет смысла, так как на ломящемся от яств праздничном столе, чтобы быть заметными должно быть хотя бы 5 снеговиков.

Должны быть именно длинные палочки, а не коротенькие зубочистки, иначе яйца не удержатся друг на друге и наша закуска распадется.

По желанию ее можно отварить, чтобы она легче надевалась или оставить сырой. В последнем случае она будет выглядеть эстетичнее, но шпажка должна быть действительно острой.

Выбираем самые крепкие недлинные веточки, так как стебельком нам понадобится проткнуть вареный белок, а на концах у них должны быть симпатичные «метелки» листочков.

• Черный перец горошком

Если выполнять снеговика не только с глазками, но и тремя пуговками, нам понадобится не менее 50 штук – на каждого по 5.

Подготовительные работы

Теперь, когда мы подготовили все ингредиенты, приступаем к изготовлению: это очень быстро!

1. Яйца варим хотя бы 15 минут после закипания, чтобы они получились крепкими. Затем остужаем их или в воде, или вынеся на холод. Держим до полного остывания. Это важно, чтобы скорлупа легче счищалась и не цеплялась за белок. Согласитесь, поврежденный он будет выглядеть не очень красиво.
2. Морковь чистим и нарезаем кружочками. Должно получится 10 штук: 5 побольше и 5 поменьше. Они должны сочетаться между собой по размеру: первым рядом идут крупные, вторым — помельче.
3. Вырезаем тонкие носики по количеству снеговиков. С обоих концов они должны быть острыми, чтобы выглядели естественней и легче утапливались в белок.
4. Выбираем 10 подходящих веточек петрушки и насыпаем в блюдце горошины перца.

Пошаговое исполнение

Подготовка завершена, начинаем творить нашу новогоднюю закуску!

1. Берем 2 яйца и отрезаем у каждого с обоих краев по 4-5 мм, чтобы сделать ровные края. У яйца, которое станет низом, срезаем белка чуть больше, чтобы сделать снеговика более устойчивым.

2. Надеваем яйца на шпажку одно на другое. Сверху должен остаться запас, который пригодится нам для шляпки.

3. Берем подготовленные кружки моркови и закрепляем их по очереди так, чтобы снизу был круг большего диаметра.

4. Горошины перца утапливаем на места глаз снеговика и трех черных пуговок.

5. Делаем носик. Веточками петрушки имитируем руки-палочки.

Собираем из яиц аналогичным образом остальных новогодних снеговиков и расставляем их на плоской тарелке.

Наша оригинальная закуска для праздничного стола готова! Как видите, ничего сложного!

Зависть — очень плохое чувство? Мне оно мешает нормально общаться с друзьями.

Безумно завидую тем, у кого есть помощь с ребенком, бабушки под боком, у кого мужья приходят в 7 вечера и занимаются ребенком. Прям ужас как завидую. В голове крутится — ну а мне за что все это, муж работает до ночи чуть ли не без выходных, сменить работу невозможно.

Бабушки есть, одна сидит раз в месяц, другая вообще не хочет, не заставить. Все сама, с ребенком 24/7, причем решаю все домашние проблемы, так как мужу некогда. А подруги жалуются, мол, мама всего 3 раза в неделю приходит. Всего по 15 тысяч в месяц помогают (нам никто денег не дает, все сами).

Просто плакать хочется. И если честно — не общаться с ними. Потому что эмоции от этого всего испытываю просто наинеприятнейшие. У кого-то так было? Как перестать завидовать тому, что я не в силах изменить в своей жизни?

Коза Агата

привет. перед Новым годом создавала темку-предложение: отправить энную вещь в путешествие от форумчанки к форумчанке (ну или к форумчанину). вроде бы многие были не против. теперь давайте уточним детали
энную вещь предлагаю вот, символ год собственноручного творения (еще может ее подделаю, хвост поглажу )

теперь что хотела спросить
1. как нам помечать ее путь? наклейки или путевой блокнот с ней посылать? ну где обозначены места пребывания? завести путевой лист? в карман ей записки пихать (но она не такая большая). у кого какие мысли, давайте решим
2. Имя? нужно ж ей имя. я думаю может со словом форум созвучно — Фима, Фома? Фрося? или вообще из другой области? кто что думает?
3. ну и собственно давайте выбирать, куда она отправится сейчас. повторю, хотелось бы недалеко, чтобы пересылки были короткими (и не такими дорогим), тогда больше мест посетит наш символ за год.
территориально кто не против поучаствовать — отзывайтесь: Алтайский край, Новосибирская, Кемеровская области, Восточный Казахстан, республика Алтай.
условия в комментарии напомню

Ирина Ирина

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сложилась такая ситуация:
Ребенку на следующий год в школу. В школе несколько видов классов. То здание где классы общеобразовательные без углубления изучения предметов находится дальше и через дорогу, а во дворе здание с классами с углубленным изучением математики или английского. Все это тасуется до 4 класса школы. Но уже сейчас просят указать пожелание по выбору вида класса. Так как подходит только здание где углубленное изучение, прямо таки не знаю в какой его записать. Английским ребенок занимается с 3х лет и делает не плохие успехи, но с другой стороны если он занимается с репетитором может есть смысл отдать в математические классы и там его подтянут? Склад ума как таковой у сына я определить не могу. Учительница нач школы говорит что по общим предметам он идет ровно. Подскажите может быть есть какие то тесты для этого или у кого то была такая ситуация.

елена погодина

Опишу коротко (постараюсь):
Мы семья 3 человека,я, муж.ребенок 10 лет и ждем еще крошку. Решили расширить жилье. Купить двушку. В том районе.где мы сейчас живем, цены на жилье выросли в связи со строительством метро, Двушку не купить за те деньги,на которые мы рассчитываем,или вообще убитую и денег на ремонт не будет. В районе,где живет моя мама — тоже самое, только жилой фонд еще старше и выбирать приходится в основном из пятиэтажек. Там нет (или очень далеко от метро) квартир нужного нам метража (от 50 кв. м) и главное цена вопроса — надо до 9500000.
Мы выбрали район Марьино, подобрали квартиру, скоро сделка.
Так вот звонит моя мама вчера и давай орать на меня. Что мы идиоты, нас еще самих надо воспитывать, что так никто не делает, что покупать жилье надо рядом с кем то из родственников (или моих,или мужа) — чтобы помощь была. А я одна с двумя детьми закопаюсь, она приезжать не будет,ей ехать далеко, мой папа тоже не сможет, он стареет и тяжело ехать (хотя есть машина) — это ее слова.
Хотя я и не рассчитываю на их помощь, я ей об этом и сказала, но она не слышит т.к. походу вообще не воспринимает мои слова,считая их сразу или глупыми или неверными.
Моя свекровь помогать явно будет редко, она работает каждый день и есть еще свои дела. Я также не рассчитываю.
С первым ребенком розовые очки с меня сняли очень быстро — моя мама не приезжала (хота, когда я беременная ходила — обещала многое) — ей далеко, но брала ребенка к себе,когда я вышла на работу,чтобы больничные не брать часто,но выносила мне каждый раз мозг,что он (ребенок) то не умеет,это не так делает, короче, ее помощь мне потом выходила боком, каждый раз до слез меня доводила. Сейчас,когда ребенок болеет, приезжает мой папа. Сидит с ним. Свекровь работала и работает, берет ребенка, когда ей удобно. Это все к чему я — чтобы не думали,что я люблю спихнуть ребенка на бабушек и наслаждаться жизнью. И в дальнейшем, не рассчитываю на них. Но моя маман решила,что мне точно будет нужна помощь,я точно не справлюсь. Вот прям установку как будто ставит такую. Стараюсь не нервничать.
Так вот вопрос — я реально не права, что так далеко уезжаю от них от всех. Реально надо купить жилье хуже по качеству,но ближе?

Аноним

Я разведена, воспитываю двух детей, муж платит по 5000 алиментов на каждого. Еле-еле хватает на жизнь. Зарплата у меня так себе. Не библиотекарь, но почти. Сил получать ещё образование нету, и времени тоже нет, работа и дети и все.
И моя подруга. У нее блестящее московское образование, но проработала она недолго (в крупном банке не на самой последней позиции), потом встретила своего мужа, он очень обеспеченный человек. Родили девочку со слабым здоровьем, поэтому подруга на работу возвращаться не планирует.
У нее теперь есть все, отчем я мечтала. Коттедж с камином. Личная машина. Если не может ехать сама, всегда может попросить шофера мужа подвезти. Путешествия по миру три раза в год. Любые самые стильные шмотки. Косметолог, стилист, личный массажист.

И я такая по пробкам после работы возвращаюсь с авоськами. А она мне звонит: Мась, поговори со мной, мне грустно! У меня пятая шубка не помещается в гардероб (условно). Меня это бесит, бесит, бесит!
Больше всего завидую ее мужу. Спокойный, очень ответственный, на жену и дочку смотрит с обожанием. Цветы, подарки. Целует в плечо, просто проходя мимо. Предлагает нанять домработницу, чтобы ей было полегче. Полегче!! Она вообще не работает, какие трудности??
И вот вчера я видела ее мужа с другой женщиной. Они за столиком сидели, держались за руки, смотрели друг другу в глаза. Точно не деловая коллега, так на коллег не смотрят. Меня увидел, руки спешно убрал, я сделала вид что его не заметила, прошла мимо. Теперь борюсь с желанием позвонить предупредить подругу. А про себя думаю: наверное я зря завидовала все это время, к хорошему быстро привыкаешь. А что она будет делать, если всего этого лишится.

Для перепелиных яиц можно использовать деревянные зубочистки.

Приготовление

Отварите яйца вкрутую: куриные — 8-9 минут кипения при закладке в холодную воду; перепелиные — 5 минут. Охладите и очистите.

Срежьте у яиц кончики, чтобы сделать их устойчивыми.

Для изготовления шляпы снеговика отрежьте два кружочка моркови разного диаметра: большой кружочек отрежьте от толстого конца, а маленький от тонкого.

Деревянный шампурчик срежьте с одного конца до длины, равной высоте двух яиц, поставленных друг на друга. При отрезании следите, чтобы на срезе не было щепок.

У подготовленного шампурчика один конец острый, другой — тупой.

Острым концом сделайте в центрах морковных кружочков отверстия.

Затем вставьте в кружочки шампурчик тупым концом, как показано на фото.

Поставьте два яйца одно на другое и сверху вертикально воткните в них шампурчик с морковной шляпой.

Если снеговики предназначены для детей, глаза и пуговицы вырежьте из черных маслин или из корки черного хлеба.

Горошки перца и морковный нос вставьте в углубления, сделанные в яичных белках острым концом шампурчика.

Украсьте снеговиков веточками петрушки или добавьте что-то по своему вкусу.

Тарелка для закусок House & Holder «Сова», изготовленная из высококачественной керамики, предназначена для красивой сервировки блюд. Она оформлена оригинальным изображением и имеет изысканный внешний вид. В центре имеется подставка в виде совы для хранения зубочисток. Прекрасный дизайн изделия идеально подойдет для сервировки праздничного или обеденного стола.

Закуски с креветками и лаймом, с фуа-гра и медом, в итальянском и китайском стиле, шашлычки якитори и цукуне — блюда из простых продуктов или изысканных деликатесов, на любой вкус. Мы предлагаем подать их не на привычных тарелках, а на ардуаз — досках из природного сланца. Такая изящная сервировка никого не оставит равнодушным. Прилагающиеся к книге рецептов доски ардуаз и бамбуковые шпажки предназначены для приготовления пищевых продуктов.

Набор для специй «Премиум Кватро» состоит из солонки, перечницы, баночки для зубочисток, салфетницы и подставки. Предметы набора выполнены из керамики. Благодаря своим небольшим размерам набор не займет много места на вашей кухне. Дизайн, эстетичность и функциональность набора «Премиум Кватро» позволят ему стать достойным дополнением к кухонному инвентарю.

Чем угостить Тигра: оригинальные новогодние рецепты и волшебный салат здоровья

Сегодня в ТОПе самых популярных вопросов – новогоднее меню. Что можно ставить на стол, какие продукты исключить, с какими поэкспериментировать без последствий, в общем чем удивить домочадцев, гостей и хозяина 2022 года – Черного Водяного Тигра.

Каждый год 31декабря, несмотря на всю любовь к чему-то новому, изобретению оригинальных сочетаний и блюд, в российских семьях с удовольствием готовят всем известные, проверенные временем и не одним поколением традиционные праздничные салаты и закуски. И хотя есть рецепты оливье и сельди под шубой с идеально выверенными пропорциями и самым удачным сочетанием ингредиентов, на вкус они отличаются. У каждой хозяйки есть свой секретик.

ЧС-ИНФО предлагает пополнить копилку рецептов для новогоднего стола. Будет очень вкусно!

Волшебный салат здоровья, чтобы быть в тонусе целый год  

Необычность салата не только в рецептуре, но и нужных словах, которые обязательно надо произвести.

На 4 порции надо: 4-5 сладковатых яблока, 3 крупных моркови, 1 апельсин, 20 грецких орехов, и 200 граммов белого йогурта. Морковь и яблоки натереть на терке, апельсин хорошо заморозить и порезать кубиками, орехи тоже нарезать, но не особенно мелко. Все смешать и заправить йогуртом. Перед подачей посыпать кокосовой стружкой, произнося слова «Крепость, сила и покой, тонус, бодрость – будь со мной! И с тобой (подумать о ком-то из семьи), и с тобой, и с тобой! Пусть ваши тела хранят здоровье, как я храню свою любовь к вам. Да будет так!».

Подавать этот легкий салат в хрустальной посуде или красивых стаканах. Это модно, стильно, красиво и возбуждает аппетит. Готовя этот волшебный салат здоровья думайте о дорогих сердцу людей. Вспоминайте все самые лучшие минуты жизни, проведенные с ними, праздники, шопинги, встречи, улыбки, их помощь, совместные путешествия. Все, что было позитивного.

Этот рецепт отлично подходит и на Новый год, и на 14 января.  А в свете удара по организму коронавирусной инфекции этот салат здоровья понравится абсолютно всем. Вкусно, полезно, усилит сопротивляемость организма и отпугнет болезни.

Оливье с грибами

Каждый год появляется все больше вариаций самого востребованного новогоднего салата — оливье. Его готовят не только с разными видами мяса и птицы, но также с рыбой и морепродуктами. Нынче морские обитатели исключаются (Тигр ими не питается), зато можно поэкспериментировать с грибами, тем более это отличная постная версия.

Но даже если в новогоднюю ночь вы можете питаться без каких-либо ограничений, попробуйте оливье с грибами, будет изюминка новогоднего меню!

Салат «Новогодний»  

Этот салат прочно вошел в пятерку лидеров любого праздничного меню, но судя по названию особенно часто его готовят под Новый год.

Если основным продуктом станет куриная грудка, то в дополнение отлично подойдут сочные листья пекинской капусты, сладкий болгарский перец, хрустящий салатный лук, пряные сухарики и пикантные творожные шарики с зеленью.

Звучит аппетитно?! И на деле получается не менее вкусно. На 6 порций потребуется:

Куриное филе (грудка) – 200 гр., 1 – болгарский перец (желтый или красный), маленькая красная луковка и багет для сухариков (хотя, можно и готовые взять).

Отдельное внимание заправке, она состоит из нескольких компонентов и придает специфические вкусовые оттенки всему салату: майонез — 4 ст. л., соевый соус — 1 ст. л., 1 зубчик чеснока, половинка мандаринки и щепотка черного перца.

Для творожных шариков потребуется: сыр фета — 100 гр., половина небольшого пучка укропа, и по желанию 1 зубчик чеснока.

Курицу обжарить на сковороде до хрустящей корочки. Помните, что здесь важно кусочки не пережарить, они должны быть хрустящими снаружи и мягкими, сочными внутри. Потом выложить их на салфетку, отставить на время, чтобы лишнее масло стекло и курица остыла. Пекинскую капусту не резать, а порвать руками. Лук и перец порезать соломкой.

Смешиваем курицу с овощами, сверху выкладываем ароматные сухарики и шарики из феты с зеленью, поливаем заправкой и вауля! Приятного аппетита!

Постный салат «Шуба с морской капустой»

Еще один вариант – постного и полезного салата, традиционной селедки под шубой.

Рыбу, конечно, из списка продуктов исключаем, как и майонез, который меняем на белый йогурт с жирностью 0%. Вместо традиционной селедки берем морскую капусту. Все остальное, как в привычном рецепте. Классическую сельдь под шубой постный вариант будет напоминать отдаленно, но на вкус блюдо получится не менее удачным.

Салат «Веселый Санта»

Устав доедать 1 января прошлогодние салаты, приготовьте домочадцам «Веселого Санту» — легкий и сытный, не требующий больших кулинарных навыков. Приготовить его смогут и дети, и папы. Набор продуктов очень демократичный и наверняка найдется в любом холодильнике.

Потребуется кускус – 100 гр., сливочное масло для его заправки. Это будет первый слой салата. Для второго слоя понадобятся 1 огурец и 1 помидор и сыр — 120 гр. Немного майонеза – не увлекайтесь им, салат должен быть легким, лучше замените белым йогуртом. И щепотка кунжута для посыпки сверху. Выкладывать салат удобнее с помощью сервировочного кольца. Дайте блюду настояться 30 минут и угощайте домашних.

Важный момент для аппетитной подачи блюда – это его оформление. Зелень, чипсы, соусы, тарталетки, оригинальная и красивая посуда (не просто салатники, но и баночки, бокалы под сок и фужеры на ножке, в которых будут просвечивать все слои салата) живые цветы и лепестки – вам в помощь.

Напоследок совет родителям, дети которых не любят салаты в принципе. Заверните их в питу или уложите между двух ломтиков булочки. Вот вам и бургер, от которого ни один ребенок не откажется.

Фото из открытых источников

Салаты и закуски с икрой. Оригинальная и вкусная закуска с красной икрой. Закуска из лосося с икрой

Практически ни один праздник в нашей стране не обходится без красной икры. Это самый распространенный деликатес. Закуски из красной икры несомненно украсят любой праздничный стол! Но просто ведь икру в банке на стол не поставишь. Мы подобрали для вас оригинальную подборку закусок с красной икрой! Вам обязательно понравится!

Тарталетки — это корзиночки из сдобного слоеного теста. Они придадут любому столу красивый, праздничный вид. Начинка с икрой, сыром и укропом просто великолепная и безумно вкусная.

Ингредиенты:

• маленькие тарталетки;
• мягкий сыр — 100 грамм;
• 100 грамм красной икры;
• 20 грамм сливочного масла;
• укроп по вкусу.

Тарталетки с красной икрой и мягким сыром. Пошаговый рецепт

1. Сливочное масло нам нужно жидкое. При потребности его можно растопить на водяной бане.
2. Свежий укроп промыть холодной водой. Часть укропа нарезать очень мелко.
3. Мягкий сыр соединяем с жидким сливочным маслом и добавляем немного зелени. Хорошо взбить до однородной массы.
4. Берем наши тарталетки и маленькой ложкой кладем начинку в середину.
5. А сверху на начинку равномерно слой икры.
6. Готовые тарталетки кладем на красивую посуду.
7. Украшаем свежей зеленью.
8. Тарталетки готовы к употреблению.

Эти тарталетки нравится всем без исключения и могут занять центральное место на вашем торжестве!

Фаршированные яйца очень вкусные и сытные, к тому же, приготовить их не составит никакого труда. Начинка для яиц просто великолепная — сочетание твердого сыра и нежных икринок. Эта закуска очень красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

• пять вареных яиц;
• твердый сыр — 60 грамм;
• 70 грамм красной икры;
• майонез по вкусу.

Фаршированные яйца красной икрой и сыром.

1. Яйца отварить в подсоленной воде вкрутую. Затем аккуратно очистить и разрезать пополам. Здесь нам очень важно не повредить белок.
2. Желтки отсоединить от белков.
3. Желтки мелко измельчить, это можно сделать с помощью вилки.
4. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
5. Соединить тертый сыр, желтки, заправить майонезом. Все хорошо перемешать до однородности массы.
6. Берем наши белки от яиц и наполняем начинкой и сверху кладем сочные икринки.
7. Украсить можете на свое усмотрение.

Фаршированные яйца — это оригинальный вкус и эффектный внешний вид.

Самые простые холодные закуски на праздничный стол — бутерброды. Бутерброды являются также и наиболее распространенной закуской. Блюда из креветок очень популярны в кухнях многих народов. Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками настолько аппетитные, что просто слюнки текут при их виде. Они будут великолепно смотреться на любом празднике.

Ингредиенты:

• белый бутербродный хлеб;
• икра красная;
• масло сливочное;
• творожный сыр;
• масло для жарки;
• креветки.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками. Пошаговый рецепт

1. Креветки маленьких размеров отварить в кипящей воде 1,5-2 минуты. Оставить пускай остывают.
2. Хлеб лучше всего сразу брать нарезной, а если не нарезной, то нарезать тонкими ломтиками.
3. Одну сторону хлеба немного поджарить на масле.
4. Поджаренные кусочки смажьте немного маслом и затем равномерно намазать сыром, кладем наши икринки и на завершение креветку.
5. Бутерброды можно подавать к столу.

Этими бутербродами вы удивите присутствующих. Они о-о-о-о-чень вкусные.

Красная икра изысканно смотрится на столе. Блюда, приготовленные из нее, невероятно вкусные и аппетитные. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита!

Яйца, фаршированные красной икрой Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 7 минут. Не сливая воду, поставьте под слабую струю проточной воды и постепенно остудите яйца. Яйца очистите, разрежьте каждое на 2 части вдоль и удалите желтки. На сере… Потребуется: яйца — 4 шт., икра красная — 1 банка (140 г), сливочное масло — 50 г, петрушка — несколько веточек

Канапе с творожным кремом и красной икрой Из белого хлеба рюмкой вырезаем маленькие кружочки. Поджаривам их на сухой сковороде или в духовке. Творог перемешиваем с мелко рубленной зеленью, солью и перцем. Выкладываем ложечкой (лучше выдавливаем с помощью кондитерского мешка) нач… Потребуется: хлеб белый — 3 ломтика, творог кремообразный — 200 г, зелень, икра — 20-30 г, соль, перец

Блины с красной икрой Сыр натереть на мелкой терке и смешать со сметаной. Блин смазать этим соусом, сверху положить лист салата. Свернуть блин рулетиком. Нарезать рулетик на более маленькие рулетики примерно 4 см. длиной. Рулетики поставить на тарелку вертик… Потребуется: блинчики тонкие — 15 шт., сыр филадельфия — 100 г, сметана — 100 г, икра красная — 100 г, листья зеленого салата

Волованы с красной икрой Масло взбейте с каперсами и зеленью. Волованы наполните маслом с помощью корнетика. Сверху выложите икру. При подаче оформите ломтиками лайма. Потребуется: волованы — 12 шт., икра красная лососевая — 100 г, масло сливочное — 100 г, каперсы — 30 г, лайм — 1/2 шт., зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка

Блинчики с красной икрой Добавить в муку яйца, молоко, растопленное сливочное масло и вымешать тесто. На хорошо разогретой сковороде испечь тонкие блины. Готовые блины смазать сливочным маслом. Остудить. Свернуть блины «в гнезда», сверху выложить красную икру. Подавать немедленно. Потребуется: Для блинов: 350 мл молока, 100 г муки, 50 г сливочного масла, 2 яйца, соль, Для начинки: 50г сливочного масла, 50г красной икры,

Веррины с красной икрой и печенью трески Яйца отвариваем, очищаем, отделяем белок от желтка. Белок мелко нарезаем, желток натираем на мелкой терке. Огурцы и печень трески нарезаем небольшими кусочками. … Все ингредиенты выкладываем послойно в прозрачные стаканы в следующем порядке: 1. Белки 2.Печень тре… Потребуется: Печень трески — 1 бан., Красная икра — 100 г, Яйцо куриное — 3 шт, Огурцы соленые — 3 шт, Креветки, Лук зеленый

Сырно-ореховые шарики с красной икрой Отправляем шарики в холодильник минут на 40, а затем, украсив их зеленью, подаем на праздничный стол! Творожный сыр смешиваем с натертым твердым сыром(часть оставляем для оформления), размягченным маслом, перцем, отварными желтками, коньяком, орехами(для оформления… Потребуется: Твердый сыр — 200 г, Творожный сыр — 80 г, Яичный желток — 2 шт, Масло сливочнoe — 70 г, Паприка — 2 ч. л., Икра красная — 80 г, Коньяк — 2 ч. л., Грецкие орехи (измельченные) — 2 ст. л., Миндаль — 2 ст. л

Закуска Кувшинки с творожным сыром и красной икрой Закуска готова! Моем редис, обрезаем верх и низ, ножом прорезаем «лепестки», а затем подрезаем и удаляем мякоть из под «лепестков». Также прорезаем следующий ряд «лепестков» в шахматном порядке. Ложкой-нуазеткой(а можно чайной, или кофей… Потребуется: Редис — 6шт. , Сыр творожный — 60г, Икра красная — 40г, Листья салата

Блинчики с красной икрой Секрет №1: смешиваем воду с молоком. Если сделать блинчики просто на воде, то тесто будет слишком жесткое, а если только на молоке, то слишком «пышное». Поэтому смешать в равном количестве воду и молоко, причем и молоко и вода должны быть теплыми (теплее комнатной те… Потребуется: 500мл молока, 500мл воды, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 3 яйца, 400гр муки., 100гр красной икры, 50гр сливочного масла, сало.

Канапе с красной икрой Хлеб нарезать тонкими ломтиками и придать им одинаковую форму. Это могут быть треугольники или квадраты со стороной 4 см, либо кружочки диаметром не более 5 см. Намазать их толстым слоем творожного сыра или просто мягкого творога, смешанного с мелко натёртым свежим… Потребуется: пучок укропа, 150 г творожного сыра или мягкого творога, 100 г красной икры, Белый хлеб, 2 свежих огурца

Красная икра — один из самых полезных и любимых деликатесов. О ее пользе ходят настоящие легенды, а народная медицина рекомендует употреблять ее при различных заболеваниях. Красная икра содержит в своем составе йод, белок, фосфор, калий, железо, фолиевую кислоту, полиненасыщенные кислоты и большое количество витаминов. Из нее можно готовить вкусные закуски, которые станут настоящим украшением праздничного стола.

Состав:

• Ржаные сухарики — 10 шт.
• Филе лосося — 300 г
• Огурцы — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Цедра одного лимона
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Сливочный хрен — 2 ч.л.
• Сахар и соль — по вкусу
• Белый молотый перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. В отдельной емкости смешайте соль, сахар, рубленую зелень и тертую цедру лимона. Посыпьте смесью филе лосося, замотайте в пленку и поставьте в холодильник на 2 ч. Готовую семгу нарежьте небольшими кубиками.
2. Очистите огурец от кожуры, удалите семена, остальное нарежьте кубиками. Очистите красный лук и мелко порубите. Тонкие перья зеленого лука мелко нашинкуйте.
3. Смешайте сливочный хрен с подсолнечным маслом, красной икрой, луком и огурцом. В конце добавьте кубики лосося и приправьте белым перцем. Готовую смесь выложите на сухарики и украсьте красной икрой.

Состав:

• Сливочный сыр — 300 г
• Филе семги — 350 г
• Красная икра — 70 г
• Клубничный или оливковый джем — 100 г
• Петрушка — для украшения
• Печенье Biscofrisa — 300 г

Приготовление:

1. Каждый кусочек печенья Biscofrisa смажьте тонким слоем джема.
2. Поверх джема положите сливочный сыр.
3. Нарежьте тонким слоем филе семги и положите сверху сыра.
4. Украсьте закуску красной икрой и петрушкой.

Тарталетки с красной икрой

Состав:

• Яичный желток — 2 шт.
• Сливочный сыр — 100 г
• Твердый сыр — 70 г
• Оливки — 1 банка
• Тесто слоеное дрожжевое — 0,5 кг
• Мука — 10 г
• Красная икра — 100 г

Приготовление:

1. Разморозьте слоеное тесто, присыпьте немного мукой и раскатайте. С помощью специальной формочки вырежьте кусочки теста. Сформируйте тарталетки.
2. Взбейте яичные желтки и смажьте ими противень. Разложите на противне тарталетки, поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 мин.
3. Готовые тарталетки остудите. Пока корзиночки остывают, можно приготовить начинку. Натрите на мелкой терке твердый сыр, оливки нарежьте кружочками. В глубокой миске смешайте сливочный сыр, тертый сыр и оливки.
4. Каждую тарталетку наполните приготовленной массой и украсьте красной икрой. Такая закуска прекрасно подойдет как на вечеринку, так и на праздничный стол.

Состав:

• Картофель — 1 кг
• Репчатый лук — 3 шт.
• Пшеничная мука — ½ ст.
• Разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
• Яйца — 3 шт.
• Красная икра — 150 г
• Натуральный йогурт — 1 ст.
• Растительное масло — 200 мл
• Соль, сахар и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите лук и мелко нарежьте его. Взбейте яйца, добавьте к ним лук, муку, разрыхлитель, перец, соль и сахар. Хорошо перемешайте массу.
2. Почистите картофель и натрите на крупной терке. Откиньте тертый картофель на дуршлаг и хорошенько отожмите. Переложите тертый картофель в миску с тестом.
3. Налейте на сковороду немного масла, нагрейте. С помощью ложки выкладывайте на сковороду картофельное тесто. Жарьте оладушки на среднем огне до зарумянивания.
4. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце и подождите, пока стечет лишний жир. Затем, каждый смажьте йогуртом и украсьте красной икрой.

Состав:

• Перепелиные яйца — 20 шт.
• Огурцы — 3 шт.
• Филе семги — 250 г
• Сливочный сыр — 200 г
• Красная икра — 100 г
• Твердый сыр — 200 г
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите перепелиные яйца до готовности и очистите их. Нарежьте твердый сыр и огурцы тонкими пластинками. Выложите на блюдо сыр, огурцы, смажьте сливочным сыром, вокруг выложите красную икру.
2. Нарежьте семгу длинными и тонкими пластинками. Каждое яйцо обмотайте семгой и поставьте в центр канапе со сливочным сыром. Украсьте закуску икрой и зеленью.

Состав:

• Пшеничный хлеб
• Красная икра — 2 банки
• Сливочное масло — 50 г
• Лимон — 1 шт.
• Петрушка и укроп — по вкусу

Приготовление:

• Нарежьте хлеб тонкими ломтиками или фигурными кусочками: ромбиками, звездочками, сердечками, кружочками, треугольниками и т.д.
• Каждый кусочек хлеба смажьте сливочным маслом, не забыв про бока. Мелко порубите зелень и окуните в нее бока бутербродов.
• Поверх масла выложите икру в один слой. Нарежьте лимон небольшими кусочками и положите на бутерброды. Украсьте бутерброды веточками петрушки.

С креветками

Состав:

• Пшеничный хлеб
• Творожный сыр — 200 г
• Красная икра — 2 банки
• Креветки — 300 г
• Растительное масло
• Лимон — 1 шт.
• Укроп — для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб на кусочки средней толщины. Обжарьте каждый кусочек на растительном масле. Остудите. Отварите креветки и очистите их от панциря. Нарежьте лимон полукольцами.
2. Каждый кусочек хлеба смажьте творожным сыром, положите красную икру. Поверх икры выложите креветку. Бутерброды украсьте укропом и лимоном.

С творогом

Состав:

• Белый хлеб
• Красная икра — 2 банки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Филе лосося — 300 г
• Сливочное масло — 150 г
• Огурец — 2 шт.
• Нежирный творог — 200 г
• Сметана — 50 г
• Острый хрен — 2 ст.л.
• Лимон — 1 шт.
• Красный молотый перец и соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб тонкими ломтиками. С каждого ломтика срежьте корки. Мелко порубите зелень. Смешайте творог, хрен и сметану. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Половину всех кусочков хлеба смажьте сливочным маслом, не забывая про бока. Другую половину хлеба смажьте творожной смесью.
3. Посыпьте бутерброды рубленой зеленью, выложите икру. Украсьте полукольцами лимона, пластинками огурца, лососем и репчатым луком.

Сегодня мы хотим поговорить о красной икре, а точнее о тех блюдах, которые можно с ней приготовить. Любое из них выглядит достойно, да и на вкус непередаваемо. Согласитесь, что любое блюдо с красной икрой уже по определению не может быть невкусным.

Блинчики с красной икрой

Рецепт приготовления блинов с красной икрой очень прост. Нам понадобятся продукты:

1. Мука пшеничная — 200 г.
2. Мука гречневая — 200 г.
3. Яйца куриные — 3 шт.
4. Молоко — 0,5 л.
5. Масло сливочное — 50 г.
6. Сахар — 3 столовые ложки.
7. Вода — 0,5 л.
8. Соль — 1 ч. л.
9. Коньяк — 1 ст. ложка.
10. Икра красная — 100 г.
11. Масло растительное — 1 ст. ложка.

Сделаем тесто для блинов. Смешаем теплую воду с молоком (благодаря воде тесто становится более пористым) и добавим желтки, смешанные с маслом. Положим соль и сахар. Все ингредиенты нужно тщательно взбить, постепенно добавляя муку. Далее ввести белки, а за ними и растительное масло и коньяк (он придаст несравненный аромат). Вновь нужно все перемешать. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

Блины будем печь на сковороде, смазанной салом. В готовом виде смажем каждый из них сливочным маслом и поставим остыть на пару минут. Теперь можно блины наполнить икрой. Свернуть их можно в виде конвертиков или в виде рулетов.

Салат «Царский»

Этот салат вполне оправдывает свое название. Блюда с красной икрой всегда выглядят достойно, а это вполне может претендовать на главное Для его приготовления нам понадобятся:

Кальмаров нужно почистить и отварить. Готовятся они не более пяти минут. Когда мясо побелеет, его можно доставать. Готовые кальмары нужно нарезать соломкой. Далее нарезать яйца и картошку. Сыр нужно натереть на средней терке. Все ингредиенты необходимо выложить слоями на блюде в таком порядке: кальмары, картофель, яйца, сыр. И не забываем промазать все составляющие майонезом.

Верхний слой украшаем красной икрой. Вот и готов наш салат с кальмарами и красной икрой.

Салат с кальмарами и икрой

Говоря о праздничных блюдах, хочется предложить еще один рецепт с морепродуктами. Это еще один салат с кальмарами и красной икрой. Для приготовления необходимы:

1. Вареные яйца — 5 шт.
2. Кальмары — 500 г.
3. Красная игра — 4 ст. ложки.
4. Соль, перец.
5. Майонез.

Кальмары нужно отварить и нарезать небольшими кубиками. Яйца натрем на средней терке. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Потом аккуратно добавить икру, стараясь не подавить ее.

Бутерброды с красной икрой

Замечательными получаются и закуски с красной икрой. Например, можно приготовить бутерброды. Для этого нужно нарезать белый хлеб и поджарить в тостере. Сварить и порезать их. На подсушенный хлеб нанесите масло, а потом икру. Готовый бутерброд сбрызните соком лимона и сверху посыпьте яйцом.

Для этого рецепта замечательно подойдут перепелиный яйца, их можно порезать на половинки и украсить каждый кусочек хлеба.

Перепелиные яйца с икрой

Рецепты с красной икрой очень разнообразны. Можно, например, приготовить перепелиные

Для этого их нужно отварить и разрезать на две половинки, желтки удалить, а затем их измельчить и соединить с порезанным укропом, заправив майонезом. Теперь этим фаршем нужно а сверху положить красную икру.

Получается замечательная закуска.

Канапе с красной икрой

Рассматривая быстрые рецепты с красной икрой, нельзя не вспомнить о канапе. Это крошечные бутерброды, собранные из гренок и других ингредиентов. Это может быть и рыба, и сыр, и мясо, фрукты и овощи. Канапе накалываются на шпажки. Их можно целиком оправить в рот, не откусывая отдельные кусочки.

Это замечательное праздничное угощение, часто используемое на фуршетах. Если канапе подают вместе с коктейлями, то их можно брать и руками. Их, как правило, делают из деликатесных продуктов, соединяя несколько видов. Ингредиенты нарезают очень аккуратно, поскольку все ломтики должны быть одинакового размера.

Профитроли с икрой

Такая закуска очень удобна, да и на столе смотрится замечательно. Для ее приготовления нужно испечь профитроли. Затем надрезать их с одного края и вложить туда кусочек масла, а сверху икру. Внешне такое пирожное напоминает ракушку с маленькими жемчужинками.

Готовя блюда с красной икрой, вы вполне можете придумать свои варианты или, проявив фантазию, изменить существующие рецепты. Не бойтесь экспериментировать.

Корзинки с икрой и кремом

Для приготовления корзинок нам необходимо взять два стакана муки, пачку масла и двести грамм сметаны.

Муку нужно просеять, измельчить в нее масло, добавить сметану и замесить тесто. Скатав, его в шар, положить в холодильник на некоторое время. После этого можно выпекать корзиночки.

Крем для них будем готовить из плавленого сырка, сливочного масла и зелени. Ингредиенты взобьем миксером и наполним кремом наши корзинки, используя Сверху украшаем икрой.

Блюда с красной икрой способны украсить любой стол и удивить гостей. Всегда можно придумать или подобрать оригинальный вариант подачи.

Вместо послесловия

Блюда с красной икрой — это всегда украшение стола. Вообще, с икрой можно приготовить множество красивых и вкусных салатов, не говоря уж о замечательных закусках. Она замечательно сочетается как с морепродуктами, так и с овощами и фруктами. Немного пофантазировав, можно создать неповторимые кулинарные шедевры, чтобы удивить своих родных, а заодно и гостей. Воспользуйтесь одним из рецептов из нашей статьи — и вы получите массу похвал в свой адрес. Желаем вам приятного аппетита!

Какой Новый год без икры? Да и любой мало-мальски значимый праздник не обходится без неё! В нашей стране, пожалуй, не найдёшь ни одной семьи, на столе у которой не стояли бы закуски с красной икрой, хотя бы те же бутерброды. А ведь красную икру можно подать не только на ломтиках хлеба с маслом!

Если вы страстный любитель этого роскошного деликатеса, наши закуски с красной икрой на праздничный стол помогут вам не только красиво подать красную икру, но и почувствовать новые вкусовые сочетания. Достаточно просто заменить привычное сливочное масло мягким творожным сыром — и у вас новая закуска с красной икрой! Вместо хлеба нарезать кружочки огурцов или наполнить икрой половинки варёных яиц. Мы подобрали для вас закуски с красной икрой на праздничный стол на любой вкус.

Бутерброды с красной икрой «Классические»

Ингредиенты:
батон,
сливочное масло,
красная икра,
веточки петрушки.

Приготовление:
Нарежьте тонкими ломтиками батон. Ровным тонким слоем намажьте на него мягкое сливочное масло, поверх которого икринка к икринке нанесите ровный, аккуратный слой красной икры. Украсьте бутерброды веточками петрушки. Чтобы привычные любимые бутерброды выглядели более празднично, нарежьте батон не обычными ломтиками, а, например, в форме ромбиков, кружочков или звёздочек.

Бутерброды с красной икрой и сёмгой

Ингредиенты:
белый хлеб,
сливочное масло,
150 г красной икры,
200 г слабосолёной сёмги,
веточки свежего укропа.

Приготовление:
Нарежьте белый хлеб аккуратными одинаковыми квадратными ломтиками, срежьте корочки. На каждый ломтик тонким слоем нанесите мягкое сливочное масло. Зрительно разделите прямоугольный ломтик на два треугольника. Один из них посыпьте измельчённой зеленью укропа и уложите поверху тоненький ломтик красной рыбы, на другой — тонким слоем нанесите икру и украсьте второй треугольник небольшой веточкой укропа.

Бутерброды с творожным сыром, красной икрой и креветками.

Ингредиенты:
белый хлеб,
красная икра,
сливочное масло,
творожный сыр (можно с зеленью),
мелкие очищенные креветки,
зелень укропа.

Приготовление:
Отварите креветки в течение 1-2 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и дайте им остыть. Нарежьте белый хлеб средними ломтиками, аккуратно вырежьте кружочки, слегка подрумяньте их, намажьте бока тонким слоем сливочного масла и обваляйте в измельчённом укропе. Затем на каждый кружочек нанесите тонким слоем творожный сыр, сверху — тонкий слой икры, а посередине положите креветку.

Канапе с красной икрой и сырным салатом

Ингредиенты:
1 багет,
100 г красной икры,
100 г твёрдого сыра,
2 варёных яйца,
2 ст. л. майонеза,
соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте багет тонкими ломтиками, срежьте в жёсткие корочки по краям и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Твёрдый сыр натрите на средней, а варёные яйца — на мелкой тёрке, соедините ингредиенты. Добавьте в эту смесь майонез, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Получившийся сырный салат выложите на канапе, распределяя его равномерно, немного горочкой на каждый ломтик, в серединку ломтиков положите по ½ ч. л. красной икры, добавьте на каждый веточку укропа.

Тарталетки с красной икрой, мягким сыром и укропом

Ингредиенты (на 20 маленьких тарталеток):
100 г мягкого сыра,
20-30 г сливочного масла,
100 г красной икры,
укроп.

Приготовление:
Взбейте до однородной массы мягкий сыр и сливочное масло. Добавьте в получившуюся массу половину чайной ложки измельчённой зелени укропа и хорошо перемешайте. Заполните тарталетки на 2/3 сырной массой, разровняйте её, а поверх равномерно распределите слой икры так, чтобы не было просветов. Украсьте веточками укропа.

Тарталетки с красной икрой, крабовыми палочками, ананасом и чесночком

Ингредиенты (на 10 маленьких тарталеток):
120 г крабовых палочек,
50 г твёрдого сыра,
2 ложки красной икры,
1 зубчик чеснока,
1 колечко ананаса,
немного укропа,
майонез и соль — по вкусу.

Приготовление:
Крабовые палочки и колечко консервированного ананаса нарежьте очень мелкими кубиками, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр, пропущенный через пресс чеснок, немного соли и майонез. Всё перемешайте и заполните тарталетки начинкой почти доверху. В центре тарталетки чайной ложечкой сделайте небольшое углубление и положите туда немного красной икры горкой или распределите икринки по всей поверхности, не покрывая её целиком. Дополните картину веточками укропа, и блюдо готово.

Волованы с красной икрой и сливочным сыром

Ингредиенты:
500 г слоёного бездрожжевого теста,
150 г сливочного сыра,
80-100 г красной икры,
1 ст. л. муки,
1 яичный желток.

Приготовление:
Разморозьте тесто и раскатайте его толщиной около 5 мм в одном направлении на присыпанном мукой столе. Выемкой диаметром не более 5 см вырежьте из теста кружки. Затем выемкой диаметром 3см у половины кружков вырежьте серединки, аккуратно их выньте, чтобы получился ободок. Разложите большие кружки на противне, застеленном пергаментом, аккуратно смажьте их поверхность взбитым желтком и наверх уложите ободки, слегка прижимая их к тесту, и тоже смажьте желтком. Поставьте противень в разогретую до 200ºС духовку, пару раз брызните туда водой из распылителя для того, чтобы образовался пар. Известно, что слоёное тесто очень любит влагу и при её наличии хорошо поднимается. Быстро закройте духовку и выпекайте волованы в течение 20 минут. После того, как они зарумянятся и поднимутся, достаньте их из духовки, дайте остыть и заполните начинкой из сыра почти доверху. На начинку положите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и сыром

Ингредиенты:
6 варёных яиц,
70 г твёрдого сыра,
80 г красной икры,
майонез,
зелень.

Приготовление:
Аккуратно очистите яйца, не повредив белок, разрежьте их пополам. Выньте желтки, разомните вилкой, добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке сыр и майонез. Тщательно перемешайте получившуюся начинку и заполните ею половинки яиц (без горки), на начинку выложите икру и украсьте зеленью.

Яйца, фаршированные красной икрой и рисом

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
4 ст. л. красной икры,
2 ст. л. отварного риса,
½ луковицы,
2 ст. л. сметаны 20%.

Приготовление:
Из варёных, аккуратно разрезанных пополам яиц выньте желтки и разомните их вилкой. Добавьте к ним натёртый на мелкой тёрке лук, рис, сметану и перемешайте. Готовой начинкой наполните половинки яиц, а сверху горкой выложите красную икру. Уложите фаршированные красной икрой яйца на блюдо с листьями салата, оформите зеленью, дольками помидоров или ломтиками лимона.

Яйца, фаршированные красной икрой и шпротами

Ингредиенты:
5 варёных яиц,
1 банка шпротов,
майонез,
свежая зелень петрушки,
лимон,
красная икра.

Приготовление:
Аккуратно разрежьте варёные яйца на две половинки, выньте желтки и разомните их с помощью вилки. Добавьте в желтковую массу половину банки шпротов и тщательно перемешайте до однородного состояния. В получившуюся массу добавьте мелко нарезанную зелень петрушки и снова всё хорошо перемешайте. Теперь добавьте майонез, но немного, чтобы масса не получилась жидкой. Ещё разок всё перемешайте и наполните начинкой половинки яиц. Из лимона вырежьте маленькие треугольные дольки и поместите на начинку, украсьте закуску также листочками свежей петрушки и выложите на каждое фаршированной яйцо по одной кофейной ложечке красной икры.

Закуска из лаваша с красной икрой, сливочным сыром и помидорками черри

Ингредиенты:
тонкий лаваш,
сливочный сыр,
красная икра,
помидорки черри,
листья зелёного салата.

Приготовление:
Расстелите лаваш, равномерно смажьте его поверхность сливочным сыром, затем тонким слоем выложите красную икру. Аккуратно, стараясь не помять икринки, сверните лаваш в рулет. Острым ножом разрежьте готовый рулет на порционные кусочки, выложите их на блюдо, выстеленное листьями салата, и украсьте помидорками черри.

Пусть ваш праздник будет самым красивым и вкусным, а закуски с красной икрой на праздничный стол — настоящим хитом застолья!

Лариса Шуфтайкина

Сливочный сливочный салат с креветками Old Bay

Old Bay делает этот классический салат с креветками еще вкуснее. Выложите его на круассан, посыпьте салатом или подавайте с крекерами.

Для меня приправа «Олд Бэй» — квинтэссенция летнего вкуса. Он отлично подходит к голубым крабам и креветкам, очищенным и съеденным, но мы добавляем его ко всему здесь, в Мэриленде, от жареного цыпленка до попкорна. Я не мог не добавить его и в этот классический салат с креветками; это действительно повышает вкус на несколько ступеней.

Этот салат идеально подходит для быстрого обеда или легкого ужина, его можно положить на круассан или посыпать листьями салата. Вы также можете нарезать креветки кубиками и подавать с крекерами.

Что вам понадобится для приготовления салата из креветок Old Bay

Для этого рецепта вы можете использовать сырые, приготовленные или приготовленные и очищенные креветки. Просто обратите внимание, что если вы используете приготовленные и очищенные креветки, вам понадобится примерно половина количества.

Как приготовить салат из креветок Old Bay

Если вы используете сырые креветки, начните с того, что доведите до кипения кастрюлю с водой.

Добавьте креветки и готовьте до ярко-розового цвета и готовности, около 2 минут (вода не должна снова кипеть). Откиньте креветки на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы шокировать креветки и остановить их приготовление. Очистите креветки и очистите их от кожуры, если это необходимо.

В средней миске смешайте майонез, Old Bay, винный уксус и вустерширский соус.

Взбейте, чтобы смешать.

Добавить приготовленные креветки, сельдерей, белый и светло-зеленый зеленый лук.

Хорошо перемешайте, затем попробуйте и отрегулируйте приправу.

Охладите в холодильнике до подачи на стол. Перед подачей посыпать салат темно-зеленым зеленым луком и каплей Old Bay. Салат хранится двое суток под крышкой в ​​холодильнике.

Вам также может понравиться

Вы сделали этот рецепт?

Хотел бы я знать, чем все закончилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; не забудьте отметить меня @onceuponachef .

Салат с креветками Old Bay

Old Bay усиливает вкус этого классического салата с креветками. Выложите его на круассан, посыпьте салатом или подавайте с крекерами.

Ингредиенты

• 2 фунта больших креветок (31-35 за фунт), в панцире и без жилок (см. примечание), размороженных, если они заморожены
• 1/2 стакана майонеза высшего качества, например Hellman’s или Duke’s
• 1-1/2 чайной ложки приправы Old Bay
• 2 чайные ложки белого винного уксуса
• 1/4 чайной ложки вустерширского соуса
• 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1/4 стакана мелко нарезанного зеленого лука, светло- и темно-зеленые части разделены

Инструкции

1. Вскипятите большую кастрюлю с водой на сильном огне. Добавьте креветки и готовьте, периодически помешивая, до ярко-розового цвета и готовности, около 2 минут (вода не должна снова кипеть). Откиньте креветки на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы шокировать креветки и остановить их приготовление. Очистите креветки от скорлупы и при необходимости очистите их от кожуры.
2. В средней миске смешайте майонез, Old Bay, винный уксус и вустерширский соус. Добавьте приготовленные креветки, сельдерей и светло-зеленый зеленый лук. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Охладите в холодильнике до готовности к подаче.Перед подачей переложите салат в сервировочную тарелку и посыпьте темно-зеленым зеленым луком и каплей Old Bay. Салат хранится 2 дня под крышкой в ​​холодильнике.
3. Примечание. Если вы используете приготовленные ОЧИЩЕННЫЕ креветки, вам понадобится всего 1 фунт.

Информация о пищевой ценности

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 244
• Жир: 16 г
• Насыщенный жир: 3 г
• Углеводы: 4 г
• Сахар: 0 г
• Волокно: 1 г
• Белок: 21 г
• Натрий: 979 мг
• Холестерин: 198 мг

Этот веб-сайт создан и создан исключительно в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о питании предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников данных о пищевой ценности и алгоритмов. Чтобы получить наиболее точную информацию о питании в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питании с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Посмотреть больше рецептов:

Закуски, супы и салаты | Оригинал Тайский вкус

Закуски
А-1.Пробник (8 шт.) *** 2-Пельмени со свининой, 2-Наклейки на куриный горшок, 2-Крабовые вонтоны, 2-Кокосовые креветки со сливовым соусом и кисло-сладким соусом	11,95 $
А-2. Пельмени из свинины, приготовленные на пару ИЛИ Жареные (6 шт.) *** Приправа для свинины с тайскими травами. Подается с домашним сливовым соусом	7,95 $
А-3. Хрустящие кальмары *** Кальмары, обжаренные во фритюре в темпуре, подаются со сладким тайским соусом чили	7 долларов.95
А-4. Сатай с курицей (4 шампура) Маринованная куриная полоска в порошке карри, кокосовом молоке с арахисовым соусом и салатом из огурцов	8,95 $
А-5. Крабовые вонтоны (6 шт.) *** Вантоны, завернутые в крабовое мясо, сливочный сыр, подаются с кисло-сладким соусом	7,95 $
А-6. Жареные спринг-роллы (4 шт.) *** Обжаренные во фритюре спринг-роллы, завернутые в прозрачную лапшу, смешанные овощи с кисло-сладким соусом и арахисом	6 долларов.95
А-7. Наклейки для куриных горшков (6 шт.) *** Жареный маринованный цыпленок, завернутый, подается с домашним сливовым соусом	7,95 $
А-8. Летние роллы с креветками (4 шт.) Завернутые в рисовую бумагу листья салата, лапша, морковь, ростки фасоли со сладким арахисовым дип-соусом. — Курица и яйцо, тофу или овощи	6,95 $
А-9. Thai Beef Jerky Маринованная с тайскими травами, обжаренная во фритюре, подается с соусом чили и кинзой	7 долларов. 95
А-10. Крылышки ангела (2 шт.) *** Обжаренные во фритюре два куриных крылышка без костей, фаршированные овощной смесью, подаются со сладким соусом чили	6,95 $
А-11. Золотой рулет с креветками (6 шт.) *** Обжаренные во фритюре креветки с приправами, завернутые, подаются со сладким соусом чили	7,95 $
А-12. Кокосовые креветки (6 шт.) *** Кокосовые креветки в кляре, обжаренные во фритюре, подаются со сладким тайским соусом чили	6 долларов.95
А-13. Пирожки с морепродуктами (4 шт.) Маринованные фаршированные креветки, крабовое мясо, лук, морковь, стручковая фасоль, зелень, подается с огуречным дип-соусом	7,95 $
А-14. Эдамаме Стручки соевых бобов, приготовленные на пару, с солью	3,95 $
В1. Жареный тофу Тофу, обжаренный во фритюре до золотистого цвета, подается со сливочно-арахисовым соусом	6,95 $
V3.Овощи темпура *** Обжаренные во фритюре смешанные овощи в кляре, подаются с тайским сладким соусом чили	6,95 $

Салат из креветок и яблок Old Bay

Этот салат из креветок и яблок из Олд-Бэй — великолепный рецепт. Он выглядит очень красиво в маленьких стаканчиках со съедобными цветами в качестве гарнира, но его также можно подавать с салатом или листьями детского салата, если вы предпочитаете. Этот салат из креветок и яблок Old Bay — отличный способ начать любую трапезу, особенно летом, когда вы не хотите готовить.

Мы используем креветки, а вы можете использовать маленькие или нарезать покрупнее. Удостоверьтесь, что они очищены и девинированы в первую очередь. Здесь подойдут консервированные или размороженные креветки. Вам также понадобится красное яблоко и лук для хруста. Заправка для нашего салата из креветок и яблок Old Bay готовится из майонеза, вустерширского соуса, приправы Old Bay и лимонного сока.

Салат из креветок и яблок Old Bay

Если хотите, вы можете добавить другие ингредиенты в смесь для салата из креветок и яблок Old Bay.Мы предлагаем нарезанный кубиками сельдерей, нарезанные грецкие орехи или нарезанный кубиками сыр чеддер. Возможно, вы даже захотите добавить немного свежего укропа или нарезанного зеленого лука. Рецепт хорош сам по себе, поэтому вы можете не захотеть добавить к нему что-либо еще. Также следите за тем, чтобы не перебить тонкие ароматы, добавляя в смесь слишком много других ароматизаторов.

Если вы хотите сделать это заранее, это нормально, но не добавляйте съедобные цветы до самой подачи.

Кроме того, поскольку нарезанные яблоки имеют тенденцию становиться коричневыми, замочите кусочки в соке лимона или лайма, прежде чем добавлять их в рецепт.Тогда вы можете приготовить этот салат из креветок и яблок Old Bay за несколько часов, и он все равно будет удивительно свежим на вкус.

Купить приправу Old Bay на Amazon

Что такое приправа Old Bay?

Одним из ключевых компонентов этого салата с креветками является приправа Old Bay. Это смесь специй и трав из США, сделанная McCormick и McCormick.

Приправа Old Bay была разработана немецким иммигрантом Густавом Брунном в 1939 году.

В то время крабов было так много, что бары в Балтиморе, штат Мэриленд, предлагали их бесплатно, надеясь, что это побудит людей покупать больше напитков.Вместе с ним предлагались такие приправы, как Old Bay.

В эту приправу входят паприка, сельдерейная соль, горчица, мускатный орех, гвоздика, имбирь, кардамон, мускатный орех, душистый перец, лавровый лист, черный перец и измельченные хлопья красного перца. Посмотрите, почему это так хорошо в этом салате из креветок и яблок Old Bay?

Он популярен в Мэриленде, южных штатах, штатах Средней Атлантики, а также в некоторых частях побережья Мексиканского залива и Новой Англии. Вы также можете купить его в Интернете или сделать свой собственный микс. Приправа Old Bay прекрасно сочетается с любыми морепродуктами и даже с курицей.Если у вас их нет, вы все равно можете приготовить закуску из креветок по следующему рецепту, просто добавив некоторые специи, содержащиеся в Old Bay, чтобы получить похожий вкус в готовом блюде.

Салат из креветок и яблок Old Bay

В этом рецепте сливочного салата используются креветки, яблоко и приправа Old Bay. Украсьте это съедобными цветами для элегантного результата. Из них получается очень вкусная закуска для особого случая.

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 10 минут
• color»> Общее время: 10 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: Закуска

• 1 фунт (450 г) очищенных приготовленных мелких креветок (креветки)
• 1/2 красного яблока, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана (125 мл) майонеза
• 1⁄4 чайной ложки вустерширского соуса
• 1/4 мелко нарезанной луковицы
• 2 чайные ложки приправы Old Bay
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 6 съедобных цветов для украшения (по желанию)

1. Если ваши креветки не очень маленькие, разрежьте их пополам.
2. Креветки смешать с яблоком, майонезом, вустерширским соусом, луком, приправой Old Bay и лимонным соком.
3. Охладите смесь в течение часа, затем разлейте по маленьким стаканчикам, по желанию украсив съедобными цветами.

Закуски и салаты Закуски – это небольшая порция продуктов, подаваемых в качестве первого блюда для возбуждения аппетита. Их можно подавать в жидком или твердом виде. Важно, чтобы закуска была красочной, изысканной, украшенной и хорошо оформленной.Канапе – это пикантные закуски. Их можно было подавать холодными или горячими. Изделие должно быть изящным, миниатюрным, свежим и привлекательным с цветовыми контрастами. Готовых рецептов приготовления канапе не существует. На маленьких причудливо нарезанных кусочках хлеба, тостах или жареных булочках, печенье и т. д. используются отдельные элементы или их комбинации. -Закуски делятся на следующие категории: 1. Коктейли 2. Канапе 3. Закуски 4. Маленькие салаты Коктейли: Обычно их подают охлажденными и могут быть в жидком или твердом виде.Соки фруктов или овощей или морепродуктов, нарезанные на кусочки, смешанные с вустерским соусом и лимонным соком, джал джира (индийская). Они должны быть свежими на вид и красиво оформленными, чтобы привлекать внимание.

Закуски и салаты

Закуски представляют собой небольшую порцию пищевых продуктов, подаваемых в качестве первого блюда для возбуждения аппетита.
Их можно подавать в жидком или твердом виде.

Важно, чтобы закуска была яркой, изысканной, украшенной и хорошо оформленной.
Канапе — пикантные лакомые кусочки еды. Их можно было подавать холодными или горячими. Изделие должно быть изящным, миниатюрным, свежим и привлекательным с цветовыми контрастами. Готовых рецептов приготовления канапе не существует. Отдельные или комбинация нескольких разноцветных изделий используются на маленьких причудливо нарезанных кусочках хлеба, тостах или жареных бисквитах и ​​т. д.
— Закуски подразделяются на следующие категории:
1.Коктейли
2. Канапе
3. Закуски
4. Маленькие салаты

Коктейли:
Обычно подаются охлажденными и могут быть в жидкой или твердой форме.
Соки из фруктов или овощей или морепродуктов, нарезанные на кусочки, смешанные с соусом Вустершир и лимонным соком, джал джира (индийская).
Они должны быть свежими на вид и красиво оформленными, чтобы привлекать внимание.

Коктейли разные-
1. В качестве коктейлей подаются соки апельсина, ананаса, грейпфрута или томата с холодной заправкой для салата.
2. Микс фруктовый коктейль представляет собой кусочки ананасов, апельсинов, грейпфрутов и винограда, подается с выжатым сверху лимонным соком. Вишенку положить в середину, подавать в коктейльных бокалах.
5. Коктейль следует подавать в бокалах для коктейля. Чтобы привлечь внимание, вишенка, помещенная сверху, добавляет цвета.

Специальная точка для подачи и приготовления коктейлей
1. Коктейль следует подавать хорошо охлажденным. Могут быть одиночными или в ассортименте.
2. Плоды должны быть красиво нарезаны на дольки, шарики или кубики.
3. Ингредиенты должны быть расположены в привлекательном порядке, чтобы привлекать внимание, вишенка сверху добавляет цвет.
4. Если используется зелень, она должна быть хрустящей.
Приготовление салатов для закусок можно оставить на волю воображения, разнообразие безгранично и для них можно использовать практически все, что есть на кухне. Некоторые из салатов, которые используются в качестве закусок, являются: закусками больше, чем канапе, и выглядят привлекательно. печенье и т.д.

Канапе:
Канапе — пикантные лакомые кусочки еды. Их можно было подавать холодными или горячими. Изделие должно быть изящным, миниатюрным, свежим и привлекательным с цветовыми контрастами. Готовых рецептов приготовления канапе не существует. На маленьких причудливо нарезанных кусочках хлеба, поджаренных или жареных бисквитов и т. п. используются отдельные или сочетание нескольких разноцветных изделий.

Особенности приготовления канапе:
1. Паста канапе должна быть разноцветной, на масле или майонезе, смешанных с красящими ингредиентами.
2. Хлеб следует нарезать тонкими ломтиками.
3. Используйте разный хлеб, черный, белый, ржаной и цветной хлеб, чтобы придать разнообразия.

Залиский: Организован в России в 1980-х. Они похожи на канапе и готовятся из тостов с классической начинкой, покрытых заливным из копченой рыбы. Имеет оригинальную подачу и начинку. Их придумал шеф Закуски, закуски крупнее канапе и выглядят привлекательно.

Закуски:
Происхождение закусок восходит к римлянам, которые любили острую пищу перед большим обедом.

Закуски – это небольшие порции продуктов, подаваемые в качестве первого блюда для стимуляции аппетита. Для них можно использовать почти все, что есть на кухне. Некоторые из салатов, используемых в качестве закусок:
Простота
Должен быть вкусным и красиво оформленным. Осмотрительность, здравый смысл, воображение и хороший вкус должны определять выбор. Хотя большинство закусок подаются холодными, есть и горячие 90 151 закусок.

✓ Строки

✓
✓smoked Salmon
✓ TPOLOVER’S- они
✓ -Sesters (Huitres)
✓foie Gras
✓ Пропущенные креветки
✓ GrapeFruit
✓pate de Foee (паста печени)
✓ Груши из авокадо с французской заправкой
✓Холодная спаржа
✓Закуски в ассортименте
✓Яичный майонез (Oeufs durs mayonnaise Fr.)
✓ Мейонский рыц
✓Нб
✓ Яиц ✓ Эстифы (Oeufs Farcis Fr.)
✓ ✓ La Russe
✓ Escoffier Лук (Лук escoffier fr.)
✓ Каута Португация (Choufleur Portugaise Fr.)
✓ Томатое антибюз
✓ Маринетт из тунца
✓Горячие закуски

Маленькие салаты:
Они изысканны, художественно оформлены и состоят из основы, тела и гарнира в качестве закуски. Салаты подаются в небольшом количестве.

Приготовление салатов для закусок можно оставить на волю воображения, разнообразие безгранично, и для них можно использовать почти все, что есть на кухне.