Пельмени со сметаной в горшочке: Пельмени в горшочках со сметаной

0 Comments

Содержание

Пельмени со сметаной в горшочках в духовке : antonalexa23 — LiveJournal

Этот рецепт можно охарактеризовать так — необычное из обычного! Простые пельмешки можно приготовить по-новому! Интересно попробовать наивкуснейшие пельмени со сметаной, запеченные в горшочке в духовке? Тогда за дело! Рецепт рассчитан на 3 горшочка.
Для приготовления пельменей со сметаной в горшочках в духовке нам понадобятся:
пельмени замороженные — 450 г;
сливочное масло — 2-3 ст. л.;
лук — 1/2 шт.;
морковь — 1/2 шт.;
растительное масло;
зелень — 1/2 пучка;
сыр — 60 г.
Для заливки (на 3 горшочка):
сметана — 3 ст. л.;
вода — 450 мл;
соль, перец — по вкусу.
Замороженные пельмени, не размораживая, обжариваем на сливочном масле на среднем огне, иногда аккуратно перемешивая, до румяной корочки.
Раскладываем по горшочкам пельмени, заполняя горшочки, примерно, на 2/3 объёма, так как при запекании пельмешки увеличатся в размерах.
Нарезаем мелко лук и натираем морковь на крупной терке.
Обжариваем лук с морковью на растительном масле, помешивая, на слабом огне до мягкости овощей.Выкладываем к пельменям в каждый горшочек в равных количествах обжаренные овощи и мелко нарезанную зелень.
Сметанную заливку лучше готовить для каждого горшочка отдельно. Я готовила в 3 горшочках, поэтому для приготовления заливки для 1 горшочка соединяем 150 мл воды, 1 столовую ложку сметаны, соль и перец по вкусу, перемешиваем и заливаем пельмени. Заливка должна практически полностью покрыть пельмени с овощами.
Сверху присыпаем сыром, натертым на терке.
Закрываем крышечками горшочки и ставим в холодную духовку, чтобы горшочки не лопнули. Запекаем пельмени, примерно, 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Наше блюдо готово, можно доставать из духовки! Вкусные пельмени, запеченные со сметаной в горшочке, подавать к столу в горячем виде.Приятного всем аппетита!

Рецепт https://rutxt.ru/node/11905
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Пельмени

Как приготовить пельмени в горшочках в духовке


За пельменями закрепилась слава лучшей еды холостяка, ведь приготовить полноценное блюдо из замороженного полуфабриката можно быстро, и это не потребует хороших кулинарных навыков. Однако не стоит думать о пельменях пренебрежительно. Этот шедевр сибирской кухни – одно из самых сытных и вкусных блюд на каждый день. К тому же сегодня вариантов их приготовления немало, и они не исчерпываются отвариванием с добавлением различных пряностей и специй. Все большую популярность среди наших соотечественников получают пельмени, запеченные в духовке. Приготовленные таким способом, они приобретают уникальный вкус, да и выглядят потрясающе.

Пельмени в горшочках в духовке со сметаной, сыром и грибами

От одного названия уже текут слюнки, не правда ли?! А с приготовлением такого угощенья справиться даже ребенок, ведь по сути особого труда не требуется. Но зато результат очень порадует Вас.

По моему идеальное блюдо для тех, у кого нет времени стоять у плиты, 5 минут подготовки и Вы абсолютно свободны от готовки. Просто нужно заготовить необходимые продукты заранее. Если у Вас есть всё, кроме сметаны, её можно заменить на майонез, но тогда следует учесть, что у блюда возрастает калорийность и оно не будет таким нежным как было бы со сметанкой.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 400 гр
  • Сыр твердый – 100 гр
  • Грибы шампиньоны – 300 гр
  • Сметана – 100 гр
  • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Итак, для начала достаем пельмешки из морозилки, оставляем их в тарелке, что бы они немного разморозились. Займемся шампиньонами – тщательно моем их под проточной водой, нарезаем на тонкие пластинки с помощью острого ножа.

Теперь выкладываем грибочки к подготовленному полуфабрикату и перемешиваем. Так же нам нужно добавить еще сметану и сыр, который мы натираем на крупной терке. Все содержимое между собой мешаем.

Загружаем смесь по горшкам, почти до верха, наливаем 100 мл чистой кипяченой воды, чтобы блюдо было сочное, а пельмени смогли проварится.

Закрываем крышечками и отправляем в разогретую духовку на 45 минут при температуре 200 градусов. За такое время глиняная посуда позволит кушанью хорошенько протомится и у него будет нежнейший вкус.

Вот такие получились аппетитные пельмешки. А какой вкусный запах окутывает кухню, когда открываешь крышечку. Я думаю равнодушных к этому блюду не останется, ровно так же как и голодных.

Рецепт пельменей в горшочках в духовке рецепт со сметаной и сыром

Первым кушаньем из данного цикла я попробовала именно эти горшочки — со сметаной и сыром. Пельмешки поэтому рецепту получаются нежнейшие на вкус. Мои домочадцы были приятно удивлены таким исполнением привычного блюда, ведь это что то новенькое и к тому же необычное.

Приготовление не доставило особых хлопот, конечно, все не настолько просто как в рецепте выше, но все равно не сложно и не долго. Подготовьте необходимые продукты, чтобы все было под рукой.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 500 гр
  • Сметана 20%– 180 гр
  • Сыр твердый – 150 гр
  • Лук репчатый – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Пельмешки достаем из морозильной камеры, выкладываем в чистую тарелку. За это время успеет закипеть вода, которую мы поставим на огонь, чтобы отварить до полуготовности наш продукт. Воду, конечно, солим, иначе все блюдо будет пресное в итоге. Еще раз подчеркиваю, что варим не до полной готовности, а буквально 5 минут. Это мы делаем для того, чтобы пельмени не слиплись потом в горшочках.

Пока кипит бульон, мы успеем приготовить зажарку. Для этого очищаем лук от шелухи, мелко нарезаем на доске ножом. Высыпаем его на разогретую масленую сковороду и немного обжариваем. Еще, туда же, нужно отправить морковку натертую на крупной терке. Тушим смесь, пока овощи не станут совсем мягкие.

Вылавливаем пельмешки, смешиваем их с зажаркой и раскладываем по горшочкам, не заполняя до конца. В оставшийся бульон добавляем любимые специи, я добавила базилик и куркуму, заливаем им блюдо. Сверху щедро кладем сметаны и накрываем крышечкой.

Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов и запекаем 20 минут. По истечении времени достаем горшки из духовки, открываем крышечки и засыпаем натертым сыром. Теперь готовим еще 10 минут, но уже без крышек.

Сыр расплавляется, а на пельменях появляется вкусная сырная корочка.

Дайте угощенью немного остыть и раскладывайте по тарелкам или можно подавать прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Состав:

  • пельмени замороженные – 0,8 кг;
  • лук репчатый – 0,2 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • майонез – 0,25 л;
  • яйца – 4 шт.;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • масло растительное – сколько потребуется;
  • свежая зелень для украшения.


Способ приготовления:

  • Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.
  • На большой сковороде разогрейте масло. Положите в него лук, слегка обжарьте. Добавьте половину пельменей, обжарьте их до образования румяной корочки со всех сторон. Переложите из сковороды в форму из жаропрочного стекла или в другую, в которой вы привыкли готовить запеканки.
  • Проделайте то же самое с оставшимся луком и второй частью пельменей.
  • Взбейте яйца вместе с майонезом.
  • Добавьте в соус соль и перец. Можно положить и другие приправы и пряности, ориентируясь на собственный вкус.
  • Взбейте соус венчиком, чтобы он стал однородным.
  • Залейте соусом пельмени.
  • Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • Мелко натрите твердый сыр и посыпьте им пельмени.
  • Поставьте форму в духовку. Запекайте при указанной выше температуре 40 минут.

Перед подачей рекомендуется посыпать блюдо свежей рубленой зеленью.

Дата: 19.01.2017.

Как приготовить жареные пельмени под сыром в горшочках

А теперь мы покажем, как приготовить жареные хрустящие пельмешки в горшочках в духовой плите. Они значительно отличаются по вкусу от двух предыдущих рецептов, в которых пельмени получаются мягкими и нежными, тут они держат свою форму лучше из за предварительной обжарки.

Небольшое количество самых обыкновенных продуктов используется для блюда, но все вместе становится весьма аппетитной и сытной едой. Этот рецепт рассчитан на 2 порции (два горшочка), потому что если сразу сделать много и не скушать, пельмени начнут расквашиваться. Поэтому готовим столько, сколько можем скушать.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 30 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Сыр твердый – 100 гр
  • Майонез – 2 ст.л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соль, перец – по вкусу
Приготовление:

Подготавливаем пельмени – а именно жарим их. Можно пожарить как минимум двумя способами. Первый — это сначала немного отварить пельмени и с помощью шумовки выложить их на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарить до золотистой корочки. И второй это разогреть сковороду, налить подсолнечного масла и всыпать замороженный продукт, так же обжариваем до корочки. При любом способе добавьте соли и специй на свой вкус. Когда пельмешки готовы, раскладываем их по горшочкам, не ждите пока остынут!

Очищаем пару зубчиков чеснока и с помощью чесночницы измельчаем его. Добавим его к пельменям. Следом по 1 ст. л. майонеза на каждую посудку. Теперь нам нужен помидор, он придаст сочности блюду. Моем овощ под водой, нарезаем мелкими кубиками. Ну а теперь сверху натираем сыр с помощью терки.

Отправляем пельмени в разогретую духовку (200 градусов) на 15 минут. Сверху накрываем крышечками.

Готовые горшочки аккуратно достаем из духовки с помощью прихваток, немного охлаждаем перед подачей. Приятного аппетита!

Особенности приготовления

  • Для приготовления в сливках целесообразно выбирать качественные изделия, начиненные мясным фаршем собственноручного изготовления или из первосортного мяса. В магазине можно встретить изделия разной ценовой категории. Наиболее дешевые обычно делаются с фаршем низкого качества, содержащим хрящи, кожу, соевый белок. Из таких пельменей вкусного блюда не сделать, даже если попытаться их облагородить сливками.
  • Размораживать пельмени перед приготовлением в сливках нет необходимости. Многие рецепты требуют использования только замороженных изделий. Если вы налепили пельменей только что, уберите их на час или два в морозильную камеру, разложив в один слой на плоской поверхности, и только после этого приступайте к приготовлению их в сливочном соусе.
  • Пельмени в сливочном соусе тушат или запекают. Обычно их перед этим обжаривают или отваривают. Если вы будете запекать или тушить пельмени после их отваривания, варить их нужно на 2-3 минуты меньше, чем указано производителем. Часто их варят не более 5 минут после того, как они всплывут.
  • Сливочный вкус соуса помогает подчеркнуть сыр, его часто включают в состав соуса из сливок.
  • Для того чтобы превратить сливки в соус, в них добавляют приправы, обжаренные овощи, грибы и другие компоненты. Из специй хорошо подойдут черный перец и мускатный орех. Если начинка пельменей сделана из свинины, в соус можно добавить чеснок и карри. Пельмени с куриной начинкой можно приправить чесноком, паприкой, куркумой.

Пельмени в горшочках с печенью в духовке с крышкой из теста

Вашему вниманию представляется весьма оригинальный рецепт пельменей в горшочках, такое блюдо сразит Ваших гостей наповал. Чем же уникально это блюдо, ну начнем с того, что мы добавляем в горшочки печень, которую предварительно подготавливаем, чтобы она была мягкая и сочная. А изюминкой является то, что вместо глиняных крышечек, мы сделаем колпачки из теста.

Приготовление этого угощения займет, конечно, гораздо больше времени, чем в предыдущих рецептах, однако оно выглядит более солидно. Такое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. У гостей оно вызовет огромное удивление, ведь это красиво и очень вкусно, одновременно, как говорится 2 в 1.

Ингредиенты:
  • Пельмени – 500 гр
  • Печенка свиная – 400 гр
  • Сметана 20% — 100 гр
  • Молоко – 2 стакана
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Томатная паста – 200 гр
  • Соль и специи – по вкусу
Приготовление:

Итак, прежде всего, начинаем с подготовления печени. Тщательно промоем ее под проточной водой и нарежем острым ножом на разделочной доске на небольшие полосочки.

Для того чтобы печенка получилась нежной и мягкой на вкус, выложим ее в глубокую миску и заливаем молоком. Оставляем минут на 20.

За это время мы ставим кастрюлю с водой на огонь, вскипятим воду, отварим пельмешки до полуготовности. Бульон нужно посолить, можно добавить каких-либо специй.

Теперь нам нужно обжарить печенку, для этого мы берем луковицу, очищаем ее, мелко режем и обжариваем на горячей масленой сковороде, туда же отправляем и мясо. Когда оно немного обжарится добавляем томатную пасту и 100 мл чистой кипяченой воды и тушим еще 10 минут.

Еще нам необходимо слепить крышечки. Как мы это сделаем? Да очень просто, сначала нужно замесить тесто, для этого 150 мл горячей воды смешиваем с мукой и солью, перемешиваем пока масса не загустеет. Для экономии сил и времени мы воспользуемся миксером. Когда масса превратится в пластичное тесто раскатаем его на столе, вырежем из него кружки по диаметру немного больше, чем горлышко горшочка.

Ну, а теперь остается просто распределить все по горшочкам и накрыть сверху крышкой из теста. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовую печь. Блюдо будет готово, как только пропечётся лепешка из теста, ориентировочное время около 30-40 минут.

Вот такая красота получается, снимайте крышечки, выкладывайте угощенье на тарелочку, а лепешка будет служить в качестве хлеба. Либо можно подать блюдо прямо в горшочках. Приятного аппетита!

Домашние полуфабрикаты

Любой рецепт запеченных в духовке пельменей предполагает их наличие. Готовые полуфабрикаты можно купить в магазине. Однако пельмени, приготовленные своими руками, вкуснее и безопаснее. Для начала просеиваются 3-4 стакана муки. Высыпаем ее горкой, в центре делаем углубление. В него разбивается яйцо, кладется щепотка соли. Постепенно добавляется вода (около 300 г), замешивается упругое тесто без комков. Оно должно полежать около получаса под полотенцем.

Для начинки требуется 400 г мясного фарша. Можно брать свинину, говядину, баранину, смешивать их в различных пропорциях. В фарш добавляют 3 ст. л. молока и 1-2 луковицы, пропущенные через мясорубку.

Лепить изделия можно с помощью специальной пельменницы. Однако опытные хозяйки делают все вручную. Из теста раскатывается длинная колбаска. Ее разрезают на небольшие комочки, которые обваливают в муке и расплющивают ладонью. Скалкой раскатывается тонкий кружок. В серединку кладется фарш, края заготовки соединяются друг с другом. Осталось слепить концы, чтобы пельмень приобрел округлую форму. Готовые полуфабрикаты можно заморозить и хранить в холодильнике, доставая по необходимости.

Пельмени в горшочках с сыром в молочном бульоне в духовке

Еще один супер простой рецепт с которым справится даже пятилетний малыш. В этой вариации можно чередовать способ готовки пельмешек — обжаренные или вареные. Смотря какой вкус Вы хотите в итоге получить. А бульон у нас будет не обычный, не вода, а молоко!

Список продуктов очень скромный, я думаю, это все найдется в холодильнике у каждого человека. Поэтому не откладывая в долгий ящик попробуем приготовить пельмени в горшочках с бульоном.

Ингредиенты:
  • Пельмени — 400 гр
  • Молоко — 0,5 л
  • Сыр твердый — 150 гр
  • Соль, специи — по вкусу
Приготовление:

Готовим пельмешки своим любимым способом (варим или жарим). Ну а теперь, складываем их в горшочки и заливаем молоком, но не до конца.

И для того чтобы наше блюдо не было уж слишком скучным, возьмем кусочек сыра, натрем его на терке, выложим сверху на пельмешки. Отправляем горшочки в духовку, которую предварительно разогреем до 200 градусов, запекаем около получаса. Очень вкусно будет если еще добавить в готовое блюдо зелени, например укроп.

Необычное угощение

Пельмени, приготовленные в духовке, – простое и быстрое блюдо, которым можно удивить неожиданных гостей или разнообразить семейный рацион. В народе подобные запеканки получили говорящее название «Ленивая жена». Отзывы показывают, что это блюдо может не только существенно сэкономить время и силы хозяйки, но и спасти слипшиеся пельмени. Если полуфабрикаты были приготовлены вчера и не съедены вовремя, их также рекомендуется запечь.

Многие семьи, попробовав блюдо один раз, берут его на заметку. Рецептов запеченных в духовке пельменей огромное множество. Их готовят с овощами, грибами, печенью и другими распространенными продуктами. В качестве заливки используют бульон или соусы из молока, сметаны, сливок, томатной пасты, майонеза. Чтобы получилась хрустящая корочка, запеканку посыпают сыром.

Пельмени в горшочке(№ 54)

Технологическая карта (ТК)

Рецептуры Метод обработки: Запекание Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 430 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Пельмени (полуфабрикат) промышленного производства мороженые Варка

Калорийность: 125,77 ккал

Белки: 3,27 г

Жиры: 10,18 г

Углеводы: 5,62 г


Метод обработки: Запекание

№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 430 г готового изделия
брутто нетто
ед. изм.
1 Пельмени (полуфабрикат) промышленного производства мороженые Варка со сливом 15 15 г
2 Яйцо сырое очищенное 40 40 г
3 Молоко 60 60 г
4 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 34 34 г
5 Сметана «Домашняя» 10,0 % жирности 60 60 г
6 Тесто слоеное 50 50 г
ИТОГО
259
259 г

Мясные пельмени отваривают до полуготовности, кладут в горшочек, добавляют масло, сметану, яйцо, взбитое с молоком.  Горшочек закрывают слоеным тестом и запекают в духовке.

Источник рецептуры: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания. Васюкова А.Т. 2015

Номер рецептуры: 54.

Пельмени, запеченные в омлете. Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках

Читайте также

Пельмени с курицей и грибами, запеченные с сыром

Пельмени с курицей и грибами, запеченные с сыром Что понадобится: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль Для начинки: 500 г куриного филе, 2 луковицы, 1 яйцо, 300 г свежих грибов, 3–4 ст. л. сливок, 1 ст. л. сливочного масла, молотый черный перец, соль Для соуса: 1 яйцо, 1 стакан

Пельмени, запеченные в сметане

Пельмени, запеченные в сметане Ингредиенты: 600 г. пельменей, 250 мл сметаны, 50 г. сливочного масла, 10 г. зелени петрушки, соль.Пельмени отварить до полуготовности, не давая им всплыть. Переложить их в керамические горшочки, добавить масло и сметану. Горшочки поставить в

143. Пельмени, запеченные с сыром

143. Пельмени, запеченные с сыром 500 г муки • 4 яйца • 70 мл воды • 600 г говядины • 200 г свинины • 2 головки репчатого лука • 200 г сыра • 150 г сметаны • 1 помидор • 50 г сливочного масла • зелень • молотый черный перец • соль.Из муки, яиц, воды и небольшого количества соли

Пельмени с грибами, запеченные в омлете

Пельмени с грибами, запеченные в омлете 400 г теста, 70 г сметаны, 500 г фарша, 1 яйцо, четверть стакана молока.Свежие, очищенные и промытые грибы отварить, порубить мелко и обжарить с рубленым репчатым луком на масле. Заправить фарш перцем, солью и сметаной.

Пельмени отварить,

ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ

ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ Отварные или жареные пельмени выложить на порционную сковородку, полить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф для запекания.Состав: пельмени — 15 шт., сметана — 40 г, сыр — 8 г, масло —

Пельмени с начинкой из мяса запеченные

Пельмени с начинкой из мяса запеченные Тесто: 500 г муки, 0,5 стакана воды, 1 яйцо Начинка: 300 г свинины, 300 г телятины, 2 луковицы, 1 яйцо, по вкусу – перец черный молотый, сольСмесь для запекания: 200 г сметаны, 100 г сыра, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусуТесто:

Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете

Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды, соль по вкусуНачинка: 400 г свежих грибов, 2 луковицы, 0,5 стакана негустой сметаны, 1 столовая ложка масла, по вкусу – перец черный молотый, сольИнгредиенты для омлета: 1 яйцо, 2

Пельмени запеченные

Пельмени запеченные Отварные или жареные пельмени выложить на порционную сковородку, полить сметаной, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в духовой шкаф для запекания.

Состав: пельмени – 15 шт.;сметана – 40 г;сыр – 8 г;масло –

Пельмени в омлете

Пельмени в омлете На изжаренный до полуготовности омлет положить отварные пельмени, края омлета завернуть с двух сторон так, чтобы пельмени были плотно прикрыты. Затем блюдо довести до полной готовности в жарочном шкафу в течение 3–5 минут.Приготовление омлета. Взбить

Запеченные пельмени с сыром

Запеченные пельмени с сыром пельмени,4 ст. л. сметаны,50 г сыра,1 ст. л. растительного масла,? стакана воды,соль,перец. 1. Чашу смазать маслом и выложить пельмени в один слой.2. В сметану влить воду, залить смесью пельмени.3. Посолить, поперчить. Выпечка 20 мин.4. За 2–3 минуты

Пельмени в омлете

Пельмени в омлете Требуется: 2 стакана муки, 1 /2 стакана воды, 4 яйца, 200 г мясного фарша, 2 ст. л. грибов, 1 /2 л молока, соль.Способ приготовления. Из муки, воды и 1 яйца замесите крутое тесто. Грибы отварите в подсоленной воде, нарежьте и смешайте с мясным фаршем. Тесто раскатайте,

С брынзой, запеченные в омлете

С брынзой, запеченные в омлете Требуется: 400 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: 500 г брынзы, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 1/2 стакана молока, 2—3 зубчика чеснока, 2 ст. л. муки, соль.Способ приготовления. Муку просейте через сито и высыпьте горкой на кухонную доску.

Грибные пельмени в грибном омлете

Грибные пельмени в грибном омлете Требуется: 350 г свежих грибов, 4 яйца, корень петрушки, 20—25 грибных пельменей, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 5 ст. л. топленого масла, соль, зелень.Способ приготовления. Нарежьте грибы и корень петрушки и обжарьте в масле до готовности.

Пельмени грибные, запеченные в сметане

Пельмени грибные, запеченные в сметане Отваренные пельмени помещают в кастрюлю или горшочек, заливают сметаной, добавляют поверх клюкву и запекают до готовности.Перед отпуском поливают сливочным маслом.На порцию (в г): пельмени грибные 200, клюква 11 (10), сметана 40, соль 3,

ПЕЛЬМЕНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ

ПЕЛЬМЕНИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ Требуется: 200 г отваренных пельменей, 200 г сметаны, соль, перец, 10 г сливочного масла, зелень петрушки, лука и укропа.Способ приготовления. Растопите на сковороде сливочное масло и выложите туда пельмени, посолите, поперчите и залейте сверху

Пельмени в горшочках запеченные в духовке – просто вкусно. Рецепты пельменей в горшочках с сыром, грибами, печенью, томатом

В основном пельмени готовят привычным способом.

Их отваривают, заправляют маслом и подают с каким-нибудь соусом.

Мы предлагаем вам научиться готовить пельмени в горшочках.

Вы удивите своих близких, при этом не потратите много времени и сил.

Пельмени в горшочках запеченные в духовке – основные принципы приготовления

Пельмени, в горшочках готовят двумя способами: предварительно отварив до полуготовности, или закладывая их в сыром виде.

Первый способ, значительно сокращает время пребывания в духовке. Второй способ требует больше времени.

Пельмени, в горшочках запеченные в духовке готовят с овощами, грибами, мясом или печенью.

Заливают пельмени бульоном, сметаной, молоком или соусом. Сверху посыпают сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.

Овощи или грибы вначале обжаривают отдельно, и только потом закладывают в горшочки. Также поступают с мясом или печенью.

Рецепт 1. Пельмени в горшочках запеченные в духовке

Ингредиенты

400 г пельменей мелких;

лук – головка;

200 г шампиньоновсвежих;

морковь крупная;

170 г сметаны;

зелень -пучок;

соль поваренная.

Способ приготовления

1. Пельмени отварите до полуготовности. Выложите их шумовкой в отдельную тарелку, немного остужают, и раскладывают по горшочкам.

2. Шампиньоны почистите, промойте и мелко нарежьте. Присыпьте их солью. Овощи почистите от кожуры, мелко нашинкуйте, и выложите в сковороду. Поставьте на плиту, и тушите овощи минут пять. Выложите ложкой поджарку на пельмени.

3. Сметану взбейте с приправами, посолите ее, и залейте соус в горшочки. Сверху посыпьте измельченной зеленью.

4. Накройте горшочки крышечками и поставьте в горячую духовку на полчаса. Если крышек нет, накройте горшочки фольгой. Подавайте пельмени, не вынимая из посуды, в которой они готовились.

Рецепт 2. Пельмени в горшочках с бульоном, запеченные в духовке

Ингредиенты

пельмени;

крупно меленый черный перец;

бульон мясной;

топленое слив. масло;

картошка;

зелень укропа — пучок.

Способ приготовления

1. С вечера сварите мясной бульон, с добавлением овощей и зелени.

2. В горшочки выложите замороженные пельмени, заполнив ими треть объема посуды.

3. Картошку почистите и промойте. Мелко нарежьте ее и выложите по горсти в каждый горшочек, прямо на пельмени.

4. Влейте бульон в горшочки, отступив от горлышка как минимум два сантиметра. Горшочки поставьте в холодную духовку. С момента закипания бульона, держите в духовке минут десять, затем выключите духовку. Горшочки не вынимайте из духовки еще столько же времени.

5. Перед подачей, пельмени обсыпьте измельченным укропом, положите немного сливочного масла и поперчите.

Рецепт 3. Пельмени в горшочке с сыром и овощами

Ингредиенты

пельмени – килограмм;

соль поваренная;

сметана – 200 г;

пучок петрушки и укропа;

большая луковица;

сыр – 150 г;

крупная морковь;

щепотка перца горошком и лавровый лист.

Способ приготовления

1. Отвариваем пельмени до полуготовности, достаем при помощи шумовки в отдельную посуду, и немного остужаем.

2. Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее зелень и специи, вскипятим, и проварим пять минут. Снимаем с огня.

3. Овощи чистим, промываем и мелко шинкуем. Лук обжарим до прозрачности на сковороде, затем добавим тертую морковь и потушим десять минут. Выкладываем поджарку в пельмени и перемешиваем.

4. Раскладываем пельмени в горшочки. Процеживаем отвар от зелени и специй. Вливаем его в горшочки, кладем сверху сметану, и, накрыв крышками, помещаем их в духовку. Выставляем температурный режим на 200 С, и готовим пельмени сорок минут.

5. Снимаем крышки, посыпаем натертым сыром, снова отправляем в духовку, и держим, пока тот не расплавится и не подрумянится.

Рецепт 4. Пельмени в горшочках «По-царски»

Ингредиенты

полкилограмма пельменей;

по ч. л. оливкового и сливочного масла;

любые грибы – 300 г;

120 мл жирных сливок;

240 г сыра;

приправы и поваренная соль;

две картофелины.

Способ приготовления

1. В подсоленной воде отварите пельмени до полуготовности. Выложите их в отдельную посуду. Бульон не сливайте.

2. В сковороду с растопленным слив. маслом выложите пельмени, и обжарьте их на умеренном огне минуты две, пока они не покроются легкой корочкой.

3. Грибы почистите, ополосните, и обсушите на одноразовом полотенце. Мелко их нашинкуйте. Очистите лук, ополосните, и покрошите. Жарьте его до прозрачности в оливковом масле, добавьте грибы, и жарьте, пока не выпарится вся влага.

4. Картошку почистите, помойте и порежьте тонкими пластинами. Разложите их на дно горшочков, сверху выложите пельмени, а на них положите поджарку из лука и грибов. Залейте горшочки бульоном, накройте крышками, и поставьте в горячую духовку.

5. Взбейте сливки с приправами. Натрите мелко сыр. Спустя 20 минут, в каждый горшочек налейте сливочный соус. Сверху обсыпьте сыром, снова закройте, и поставьте в духовку еще на полчаса.

Рецепт 5.

Пельмени в горшочках с грибами

Ингредиенты

350 г пельменей;

сушеный и свежий укроп;

грибы – 250 г;

соль поваренная, лист лавровый и перец молотый;

лук – 1 шт.;

топленое масло – 100 г;

сметана – стакан.

Способ приготовления

1. Чистим шляпки грибов от пленки, промываем их, и нарезаем маленькими кусочками.

2. Лук очищаем и мелко крошим.

3. В сковороду с раскаленным маслом выкладываем замороженные пельмени, и обжариваем их до румяности. Выкладываем их в тарелку.

4. В эту же сковороду добавляем немного масла и обжариваем грибы с луком. Всыпаем муку и перемешиваем. Вливаем грибной бульон, еще раз перемешиваем, и держим на огне, пока соус не станет густым. Добавляем сметану, приправляем сушеным укропом, перцем и листом лавровым, солим.

5. Выкладываем в горшочки обжаренные пельмени, сверху выкладываем грибы, снова пельмени. Отправляем горшочки в разогретую духовку, и готовим четверть часа. Подаем блюдо горячим, присыпав измельченным укропом.

Рецепт 6. Пельмени в горшочках с копчеными колбасками

Ингредиенты

замороженные или домашние пельмени – 900 г;

половина ст. бульона на каждый горшочек;

две луковицы;

масло оливковое;

200 г копченой колбасы;

100 г сыра;

любые грибы – 250 г;

майонез – 100 г.

Способ приготовления

1. Раскладываем пельмени на поверхность стола, присыпанную мукой, и размораживаем полуфабрикат. Грибы и лук мелко накрошим. Копченую колбасу также измельчаем.

2. Обжариваем лук в оливковом масле до прозрачности. Добавляем грибы, и продолжаем жарить семь минут. Затем кладем копченую колбасу и прожариваем еще три минуты. Солим и приправляем специями.

3. Пельмени опускаем в подсоленную воду и отвариваем до полуготовности. Откидываем на дуршлаг, и оставляем, пока не стечет вся влага. На дно горшочков выкладываем по ложке обжаренных грибов с луком и колбасой. Затем заполняем горшочки по плечики пельменями, и снова кладем колбасу. Вливаем полстакана бульона, добавляем майонез, обсыпаем сыром, и ставим в разогретую духовку на четверть часа.

Рецепт 7. Пельмени в горшочках в молочной подливе

Ингредиенты

На 1 горшочек:

пельмени – 15 шт.

100 г топленого масла;

сметана и молоко – по стакану.

Способ приготовления

1. Горшочки смазываем изнутри маслом, и выкладываем в них замороженные пельмени.

2. Взбиваем яйца, заливаем в них молоко, перемешиваем и заливаем молочной смесью пельмени. Сверху кладем сметану. Горшочки, накрыв крышками, отправляем в холодную духовку. Температуру выставляем на 200 С. Таймер включаем на полчаса.

Рецепт 8. Пельмени в горшочках с печенью

Ингредиенты

пельмени;

лист лавровый, соль поваренная и перец;

луковица;

25 г пасты томатной;

половина моркови;

половина ст. бульона.

Способ приготовления

1. Отварите пельмени до полуготовности, из расчета 15 шт. на горшочек. Откиньте их на дуршлаг.

2. Лук почистите, ополосните и мелко нашинкуйте. Печень промойте, нарежьте соломкой. Лук обжарьте до прозрачности, добавьте к нему печень и продолжайте жарить до готовности.

3. Разложите по горшочкам пельмени, сверху положите обжаренную печень с луком.

4. Отдельно обжарьте лук с морковкой, добавив томатную пасту. Влейте мясной бульон, добавьте сметану, перемешайте и вскипятите. Добавьте обжаренную муку, постоянно помешивая, солим, перчим, кладем лист лавровый и томим до загустения.

5. Залейте сметано-томатным соусом пельмени в горшочках. Накрыв горшочки крышками, отправляем их, томиться в духовку на 25 минут.

Рецепт 9. Пельмени в горшочках запеченные в духовке с болгарским перцем и помидорами

Ингредиенты

600 г пельменей;

топленое масло;

300 г жирной сметаны;

250 г сыра;

лавровый лист, шафран и базилик;

два болгарских перца;

40 мл белого вина;

3 крупных помидора.

Способ приготовления

1. Закладываем пельмени в кипящую воду, через пару минут кладем лавровый лист и масло сливочное. Варим минут пять, и достаем их шумовкой. Раскладываем в горшочки.

2. Чистим болгарский перец, удаляем семена и нарезаем мелкими кубиками. Томаты обливаем кипятком и снимаем шкурку. Разминаем мякоть с помощью толкушки или вилки. Добавляем в томатное пюре базилик, выливаем к перцу и перемешиваем.

3. Сыр мелко трем. Сметану выливаем в глубокую емкость, и взбиваем с вином, постепенно добавляя тертый сыр и шафран.

4. На пельмени кладе смесь овощей, поливаем сырно-сметанным соусом, и отправляем в разогретую до 180 С духовку, накрыв крышками. Выставляем таймер на 35 минут. Подаем блюдо горячим, не вынимая из горшочков.

Рецепт 10. Пельмени в горшочках запеченные в духовке в томатном соусе

Ингредиенты

семь помидоров;

пельмени;

лук – 4 шт.;

100 г топленого масла;

поваренная соль;

сметана – 2 стакана.

Способ приготовления

1. Моем томаты, обдаем их кипятком, и снимаем кожицу. Разминаем вилкой. До зарумянивания обжариваем очищенный и нашинкованный лук. Затем выливаем томатное пюре, перемешиваем и держим на плите до вскипания.

2. В горшочки закладываем пельмени, сверху выкладываем томатный соус, затем снова слой пельменей и соус.

3. В сотейнике доводим до кипения сметану, заливаем ею горшочки, и накрываем крышками. Запекаем в разогретом духовом шкафу около 20 минут.

Рецепт 11. Пельмени в горшочках с грибами и мясом

Ингредиенты

130 шт. пельменей;

литр бульона;

полтора кг мякоти свинины;

100 мл масла подсолнечного;

лук – 3 шт.;

10 ст. л. обжаренных грибов;

по три крупных моркови и лука;

перец, соль и лавровый лист;

10 ст. л. сметаны.

Способ приготовления

1. Лук очищаем и мелко крошим. Морковку мелко трем. Овощи обжариваем в небольшом количестве масла до румяности. Солим, добавляем нарезанные грибы и томим на слабом огне, пока вся жидкость не выпарится.

2. Нарезаем полосками свинину и слегка обжариваем.

3. Выкладываем в горшочки по столовой ложке поджарку из грибов. Сверху выкладываем мясо.

4. Пельмени отвариваем до полуготовности и выкладываем в горшочки поверх мяса.

5. В каждый горшочек кладем ложку сметаны, солим и перчим. Накрываем крышками и отправляем в духовку на 15 минут. Выставляем температурный режим на 200 С. Подаем к столу прямо в горшочках.

  • Для заливки можно смешать сметану с томатной пастой, кетчупом и добавить толченый чеснок. Это придаст блюду пикантности.
  • При отсутствии крышечек, можете накрыть их фольгой или пресным тестом.
  • Если вы закладываете замороженные пельмени, то горшочки ставьте в холодную духовку.
  • Перед закладкой в горшочки, пельмени рекомендуют обжарить пару минут на раскаленном масле.
  • Заливать пельмени лучше овощным или мясным бульоном.
Шаг 1: варим пельмени.
Сперва пельмени нужно отварить до полной готовности. Для этого вскипятите в кастрюле подсоленную воду, можно добавить в нее лавровый лист, и затем опустите в нее пельмени. Подождите, пока содержимое кастрюли вновь закипит, и продолжайте варить все еще в течение 5-7 минут .
Шаг 2: подготавливаем сыр.

Пока варятся пельмени натрите сыр. Сыр можно взять практически любой, поэтому выбирайте тот, который используете для запекания обычно.
Шаг 3: готовим заливку.

В глубокую тарелку разбейте яйца и высыпьте пшеничную муку. Веничком перемешайте все, превратив в однородную массу без сгустков и комочков.
Шаг 4: запекаем пельмени в горшочке с сыром.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов .
В это же время переложите из кастрюли только что сварившиеся пельмени. Перекладывайте их с помощью шумовки, чтобы не прихватить с собой лишнюю воду.
В горшочки с пельменями добавьте сливочное масло и сметану (любой жирности). Затем влейте туда же муку, смешанную с яйцами. Посыпьте все тертым сыром, закройте горшочки крышечками и отправляйте их в разогретую духовку на 20-30 минут .
Шаг 5: подаем пельмени в горшочке с сыром.

Запеченные в горочке с сыром пельмени следует подавать к столу сразу же, как только вы вынете их из духовки. Можно оставить все прямо в горшочках, так даже вкуснее и интересней, а можно выложить все на тарелку, к примеру, если вы боитесь, что-то кто-нибудь может обжечься. В довершении посыпьте пельмени мелко порубленной зеленью. Получается самая настоящая вкуснятина!
Приятного аппетита!

По этому же рецепту можно запечь в горшочках вареники с картофелем и грибами.

По вкусу к пельменям можно добавить немного жаренного репчатого лука или грибов.

Пельмени в горшочках — это очень подходящее блюдо для праздничного стола, например, на день рождения. Пельмени, запеченные в керамических горшочках (или порционных формах для духовки), выглядят нарядно, дольше не остывают, состав дополнительных ингредиентов в каждой порции может быть индивидуальный с учетом вкусов едоков.

Дополнительные ингредиенты — это я имею ввиду овощи, которые могут быть свежими (лук, морковь, помидоры, перцы сладкие, баклажаны, чеснок), замороженными (стручковая фасоль, перцы сладкие и другие), а так же консервированными. Очень вкусный рецепт пельменей с консервированными овощами тоже покажу на сайте.

Кстати, в одном горшочке с пельменями замечательно сочетаются свежие, замороженные и консервированные овощи, а для любителей ещё и замороженные, соленые или маринованные грибы!

Пельмени для запекания в духовке могут использоваться сырые, но желательно замороженные, потому что они не липнут друг к другу в процессе закладки. Иногда запекают и предварительно сваренные пельмени, тогда времени для пребывания их в духовке требуется значительно меньше.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Смажьте горшочки растительным маслом. Лук нашинкуйте и бросьте его на дно горшочков, слегка посолите.

На лук уложите половину порции пельменей.

Затем добавьте еще какие-нибудь овощи свежие или замороженные, например, стручковую фасоль.

Затем положите вторую часть пельменей. Укройте их тертой или нашинкованной морковью, воткните давленый зубчик чеснока, посыпьте солью и ароматными травами, например, смесью прованских. Влейте 50-75 мл воды или бульона, т.е. совсем немного. Пельмени будут запекаться среди сочных овощей и в парах воды или бульона со дна горшочков. Количество воды или бульона зависит от сочности используемых овощей и, если хотите подавать пельмени в бульоне, то влейте воды более значительное количество.

Закройте крышкой горшочки и поместите их в духовку. Запекайте при 180 градусах 30-45 минут, время зависит от размеров горшочков и количества пельменей в них. В конце приготовления по желанию посыпьте пельмени тертым сыром.

Пельмени в горшочках готовы. Их можно подать прямо в тех горшочках, в которых они и запекались.

Приятного аппетита!

Запеченные в горшочке пельмени — прекрасная альтернатива отварным. В духовке они томятся при высокой температуре, потому начинка становится нежной, а различные добавки позволяют разнообразить вкус. Чем заливать пельмени в горшочках? Что добавить внутрь? Нужно ли закрывать горшки крышечками? Вариантов приготовления множество и все они по-своему аппетитны!

Легко приготовить

  1. Подходят любые полуфабрикаты. Замороженные, сырые (только что слепленные), слегка подваренные или поджаренные. Однако результат будет разным. Замороженный продукт слипнется внутри горшочка, а подваренному или поджаренному это не грозит.
  2. Нужно добавлять жидкость. Это может быть бульон, соус, молоко, сливки или вода.
  3. Под крышками или без них. Вариант под крышкой — более диетический. Если горшочек будет открытым, пельмени целесообразно «закрыть» тертым сыром, сметаной, майонезом, панировочными сухариками. Это обеспечит блюду румяную корочку.
  4. Время запекания. Вынимать горшки из духовки лучше всего за 10-15 минут до окончания приготовления. Продукты «дойдут» сами за счет высокой температуры внутри.

Популярные рецепты пельменей в горшочках

В сливочном соусе

Классический рецепт пельменей в горшочке в духовке прост и не требует никаких экзотических ингредиентов. За счет того, что томятся пельмени в молоке, в горшочке образуется нежный сливочный соус.

Вам понадобится:

  • пельмени — 1 кг;
  • яйца — 4 штуки;
  • молоко — 250 мл;
  • сливочное масло — 150 г;
  • сметана — 8 столовых ложек;
  • твердый сыр — 100 г.

Приготовление

  1. Выложите их по 10-15 штук в каждый горшок.
  2. Взбейте вилкой или венчиком в отдельной емкости молоко, яйца и сметану. Разлейте смесь по порциям.
  3. Добавьте по кусочку сливочного масла.
  4. Сверху добавьте тертый сыр.
  5. Запекайте при температуре 200 градусов 40-45 минут.

Классические пельмени в горшочке с сыром и сметаной украсит аппетитная корочка. Чтобы она образовалась, нужно открыть крышки горшочков за несколько минут до конца запекания. Кстати, на основе этого рецепта можно запечь пельмешки с грибами и сметаной. Для этого всего лишь нужно поджарить на сковороде 200-300 граммов своих любимых грибов и добавить их к заливке. Яйца добавлять не нужно.

Горшочки лучше всего ставить в холодную духовку, так как из-за резкого перепада температур они могут потрескаться. По той же причине нужно следить, чтобы в духовке они не соприкасались со стенками. Не стоит наливать жидкость до краев, иначе во время кипения она вытечет. Помните, горшки «на выходе» очень горячие и остывают медленно! Идеально, если в хозяйстве имеется специальный ухват.

С печенью по-амурски

Пельмени в горшочках по-амурски, рецепт которых предполагает использование печени, широко распространены на Дальнем Востоке и в Сибири. Сметанно-печеночный соус придает блюду оригинальный вкус и аромат.

Вам понадобится:

  • пельмени — 1 кг;
  • печень (куриная или говяжья, по вкусу) — 300 г;
  • сметана — 100 мл;
  • томатная паста — 1 столовая ложка;
  • репчатый лук — 1 шт.;

Приготовление

  1. Слегка подварите пельмени и разложите их по горшочкам.
  2. В глубокой сковороде поджарьте лук.
  3. Зачистите от пленок печенку и нарежьте на кусочки.
  4. Добавьте печень на сковороду к луку и обжарьте ее.
  5. Добавьте в сковороду сметану, томатную пасту, соль и специи. Тушите на медленном огне до готовности.
  6. Добавьте соус с печенью к пельменям в горшочках.
  7. Закройте горшки крышечками и томите в духовке при 200 градусах 25-30 минут.

Это базовый рецепт пельменей «Амур» в горшочках с печенью. При желании можно его менять: например, блюдо не слишком пострадает, если приготовить его без томатной пасты. На основе этого рецепта готовятся и пельмени в горшочках по-таежному, когда вместо керамических крышек используют лепешки из пресного теста. После окончания готовки их можно натереть чесноком и смазать маслом.

По-царски с грибной поджаркой

Такой вариант приготовления в народе именуется пельменями по-царски. Пельмешки запекаются с грибами и сыром, а в горшочек их укладывают слоями. Таким блюдом наверняка можно было бы удивить гастрономически искушенных царских особ!

Вам понадобится:

  • пельмени — 1 кг;
  • грибы (любые по вкусу) — 200 г;
  • сметана — 500 мл;
  • сыр твердый — 200 г;
  • сало — 50 г;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • лук репчатый, соль, специи по вкусу.

Приготовление

  1. Слегка подварите пельмени. Достаточно будет продержать их 3-4 минуты в кипящей подсоленной воде.
  2. Нарежьте сало на мелкие кубики и обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде.
  3. Добавьте нарезанные грибы, жарьте до готовности.
  4. Переложите поджарку в другую посуду, а сковороду, в которой она жарилась, смажьте растительным маслом и слегка подрумяньте пельмени.
  5. В горшочки выложите слой поджарки, затем ложку сметаны и пельмени. Чередуйте слои.
  6. Добавьте тертый сыр.
  7. Томите в духовке при 200 градусах около получаса.

Пельмени можно не обжаривать после варки, если блюдо с салом грибами и сметаной покажется вам слишком жирным.

Перед тем как готовить пельмени, запеченные в горшочках, необходимо подготовить посуду. Каждый горшочек нужно смазать изнутри растительным маслом. Также можно посыпать горшки панировочными сухариками, чтобы продукты не прилипли ко дну.

С бульоном

Этот рецепт — нечто среднее между супом и вторым блюдом. Здесь есть и мясные пельмешки, и горячий ароматный бульон, и крышечка из теста, которая заменит хлеб.

Вам понадобится:

  • пельмени — 1 кг;
  • вода — 1 л;
  • тесто пресное — 500 г;
  • зеленый лук, укроп, петрушка — по вкусу.
  • соль, перец горошком, лавровый лист.

Приготовление

  1. Разложите пельмени по горшочкам.
  2. Вскипятите воду и залейте ее в горшки до «плечиков».
  3. Добавьте соль и специи.
  4. Раскатайте тесто, сделайте крышечки. Их нужно наколоть вилкой в нескольких местах для выхода пара.
  5. Поставьте горшки в разогретую духовку и томите при 200 градусах не менее получаса.
  6. Подавайте с нарезанной зеленью.

При желании можно приготовить пельмени в горшочках в духовке с говяжьим бульоном, или любым другим, который нравится и есть под рукой.

Как видите, существует множество способов, как приготовить пельмени в горшочках в духовке. Самое интересное, что вариации блюда на этом не заканчиваются: в «волшебном горшочке» найдётся место самым разным ингредиентам. Это могут быть овощи, копчёности, соусы. Создайте собственный рецепт, с теми продуктами, которые любят ваши родные!

Распечатать

Чтобы пельмени были по-настоящему вкусными, фарш должен быть хорошего качества. Я не покупаю в магазине, всегда делаю сама, с хороших кусочков мяса. У меня свиной фарш. Вы же можете использовать и свино-говяжий, куриный или индюшиный – ориентируйтесь на свой вкус.

Итак, смолоть кусочки мяса при помощи мясорубки вместе с большой репчатой луковицей. Луковицу предварительно можно обжарить, тогда исчезнет специфический луковый запах.
Посолить, поперчить на ваш вкус. Я любитель солененькой начинки. Мясо также можно мелко порубить ножом вместе с луковицей.

Для любителей сочного фарша у меня совет: добавьте в молотый фарш немного сливок, а также сочность фаршу придаст добавление ледяной обычной или газированной воды.

Для приготовления теста муку нужно просеять на рабочую поверхность (разделочную доску) и подготовить углубление.

В мерном стакане взболтать вилкой газированную воду, соль, подсолнечное масло, сахар, куриное яйцо. Влить жидкую массу в мучную воронку и замесить тесто руками.

Тесто в готовом виде должно получиться эластичным, блестящим и не должно липнуть ни к доске, ни к столу и вашим рукам.
На тесто накинуть чистое кухонное полотенце или просто накрыть чистой миской, чтобы шар теста не подсыхал, и оставить в стороне на 20 минут.

Можно скатать из теста колбаску и ножом нарезать порционные куски, каждый из которых скалкой раскатать в кружок. Делайте именно так, как вам удобней или так, как вы привыкли. Я люблю, чтобы все пельмени были как один, поэтому вырезаю рюмкой d 5,5 см круги из теста.

Выложить немного фарша на каждую лепешку, примерно чайную ложку, может чуть меньше, смотря какой диаметр кружочка.

Приступаем к лепке. Необходимо слепить обычный маленький вареник, а затем соединить два его конца формируя пельмень. Правильно слепленный пельмень должен напоминать форму уха или, как мне кажется, шапочку-чепчик.

Укладывать готовые пельмени на разделочную доску присыпанную мукой, не забывая накрывать их чистым кухонным полотенцем, чтобы края не подсыхали.
У меня получилось 125 шт.

Дальше следует поджарить пельмени на сливочном масле, чтобы у них была золотистая и румяная корочка. Их нужно перед жаркой подержать в морозильной камере, буквально 20 минут, чтобы немного примерзло тесто. Если вы берете замороженные пельмени, то размораживать их не нужно и предварительно отваривать также.

Пельмени в горшочках в микроволновке

Пельмени, приготовленные в горшочках в микроволновке, могут стать сытным обедом для вашей семьи, который можно красиво подать прямо в горшочках.

Приготовить пельмени в горшочках в микроволновке еще проще, нежели отварить на плите. Всего несколько минут вашего времени – и горячий обед на вашем столе. Конечно, лучше готовить домашние пельмени, которые можно заранее налепить и отправить в морозилку.

Пельмени в горшочках с перцем в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • пельмени – 0,5-1 кг;
  • перец – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 -2 шт. ;
  • соль – по вкусу;
  • зелень.

Процесс приготовления:

Пельмени уложите в глиняные горшочки. Горшочков может быть один или несколько в зависимости от того, сколько пельменей вы планируете приготовить.

Вскипятите воду и залейте ею пельмени в горшочек. Если вода не полностью покроет пельмени, ничего страшного.

Посолите и поперчите пельмени. В каждый горшочек положите один лавровый лист. Поставив горшочек на тарелку, отправьте его в микроволновку. Готовьте пельмени на протяжении 6-7 минут, включив микроволновку на полную мощность.

Готовые пельмени посыпьте мелкорубленой зеленью. Лучше всего подавать пельмени со сметаной.

Пельмени со сметаной и сыром в горшочках в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • пельмени – 30 шт.;
  • тертый сыр – 30 шт.;
  • куриный бульон – 1 ст.;
  • сметана – 70 гр.;
  • зелень;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Уложите пельмени в глиняный горшочек. Затем залейте пельмени куриным бульоном. Если нет бульона, можно использовать обычную воду.

После этого добавьте в горшочек с пельменями соль и перец по вкусу. Затем добавьте сметану. Вместо сметаны можно использовать майонез или сливки.

Сверху посыпьте пельмени тертым твердым сыром. Отправьте горшочек с пельменями в микроволновку.

Готовьте пельмени минут 6-7, включив микроволновкуна полную мощность. Подавайте пельмени на стол в горшочке, посыпав рубленой зеленью.

Пельмени с подливой в горшочках в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • пельмени – 500 гр.;
  • кетчуп – 30 гр.;
  • вода – 30-50 мл;
  • сметана – 100 гр.;
  • мясной бульон;
  • твердый сыр – 100 гр.;
  • зелень;
  • соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Отварите пельмени в мясном бульоне до полуготовности. На это понадобится около пяти минут. Отваренные пельмени переложите в горшочек.

Теперь приготовьте подливу для пельменей. Смешайте в мисочке сметану с кетчупом и водой. Добавьте специи и перемешайте до однородного состояния.

Полейте пельмени в горшочке приготовленной подливой. Затем сыр натрите на терке, желательно мелкой, и посыпьте им пельмени.

Отправьте пельмени в горшочке в микроволновку на 5-7 минут, включив ее на полную мощность.

Перед тем, как подать пельмени на стол, посыпьте их рубленой зеленью.

Пельмени с шампиньонами в горшочке в микроволновке

Необходимые ингредиенты:

  • пельмени – 500 гр.;
  • сметана – 200 гр.;
  • сыр – 200 гр.;
  • вода – 100 мл;
  • соль и специи – по вкусу;
  • сливочное масло – 1 ст.л.;
  • небольшие шампиньоны – 20 шт.

Процесс приготовления:

В горшочек на дно положите ложку сливочного масла. Затем выложите слой пельменей. Следом на пельмени уложите слой нарезанных небольшими кусочками грибов. Немного посыпьте все тертым сыром.

Затем снова повторите слой пельменей и грибов. Сверху щедро посыпьте сыром.

В миске смешайте сметану с водой. Добавьте соль и специи. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Полейте пельмени и грибы в горшочке приготовленным соусом. Вместо сметаны можно взять майонез.

Отправьте горшочек в микроволновку на 6-7 минут. Готовые пельмени посыпьте рубленой зеленью.

Подавать пельмени с грибами лучше всего в горшочках.


Легкий рецепт с курицей и клецками в мультиварке

Q: Есть ли что-нибудь более утешительное, чем курица и пельмени?

A: Нет!

Как приготовить курицу и клецки в мультиварке?

Этот рецепт разделен на две части: приготовление курицы и приготовление печенья. Сначала вы кладете куриные грудки без кожи и костей на слой лука в мультиварке, а затем наливаете сверху крем из куриного супа и куриный бульон.Когда курица приготовится, пора добавить овощи и печенье. Вот и все.

Почему в этом рецепте используется крем из куриного супа?

Ничто не сравнится с кремовой текстурой и пикантным вкусом крем-супа из курицы. Вы можете создать свой собственный рецепт с нуля, но для удобства мы полагаемся на консервы.

Как готовится печенье в мультиварке?

Итак, сначала вы готовите куриную смесь, а затем последний час готовите печенье.Тепло в мультиварке поможет печенье подняться и «запечься». Однако им потребуется намного больше времени в мультиварке — около часа, чтобы они полностью приготовились.

Можно ли приготовить тесто для пельменей с нуля?

Совершенно верно! Для удобства мы используем охлажденное консервированное печенье, но мы можем только представить, какой вкус по этому рецепту будет у нашего идеального слоеного печенья.

Нужна еще курица? Ознакомьтесь с нашей новой кулинарной книгой Insanely Easy Chicken Dinners .В нем так много рецептов курицы, что вы можете буквально готовить курицу на ужин каждый вечер в течение трех месяцев и никогда не надоест.

Примечание редактора: этот рецепт был немного отредактирован 4 февраля 2021 года.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 4 часы 10 минут

1 1/4 фунт.

Куриная грудка без кожи и костей

Перец черный свежемолотый

2

банки (10,5 унций) куриный крем-суп

2 c.

Куриный бульон с низким содержанием натрия

2

крупная морковь, очищенная и нарезанная

1

(16.3 унции) банка охлажденного печенья

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. На дно большой мультиварки посыпать лук, затем выложить сверху курицу. Приправить орегано, солью и перцем.
  2. Залить курицу супом и бульоном, затем добавить тимьян и лавровый лист.Накрыть крышкой и готовить на сильном огне, пока курица варится примерно 3 часа.
  3. Выбросить тимьян и лавровый лист, затем измельчить курица с двумя вилками. Добавьте сельдерей, морковь, горох и чеснок. Нарежьте или порвите печенье на небольшие кусочки, затем добавьте в куриную смесь. Вылейте жидкость ложкой поверх печенья.
  4. Готовьте на высоком уровне до овощи нежные, а печенье нежное. готовиться, помешивая каждые 30 минут, еще примерно от 1 часа до 1 часа 30 минут.

Низ печенья будет немного рыхлым, что нам очень нравится. Но не волнуйтесь — они еще приготовлены.

Этан Калабрезе

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: Безумно простые куриные обеды

амазонка. com

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — один из разработчиков рецептов в Delish и наш бывший директор по питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий рецепт с курицей и пельменями по-южному

Курица:

Курицу порезать, кожуру не снимать.Кожу и кости можно будет удалить позже. Положите курицу, сельдерей, лук, лавровый лист, бульон и домашнюю приправу в воду и варите при слабом кипении 30–45 минут, пока мясо не начнет опадать на кости. На этом этапе удалите кожу и кости вместе с лавровым листом. Верните курицу в кастрюлю. Приготовьте клецки и отставьте их на несколько минут. Добавить к курице крем-суп и варить. При желании вы можете немного загустить бульон, смешав 2 столовые ложки кукурузного крахмала с 1/4 стакана воды и добавив его в бульон. В кипящий бульон опустите пельмени. Никогда не перемешивайте клецки. Аккуратно встряхните кастрюлю круговыми движениями, чтобы пельмени полностью погрузились в бульон. Готовьте, пока пельмени не всплывут и не станут жидкими, 3-4 минуты. Не пережаривайте.

Пельмени:

Положите смесь муки и соли в миску. Начиная с центра муки, капните небольшое количество ледяной воды. Перемещайте смесь пальцами от центра к стенкам миски, добавляя за один раз небольшое количество воды. Продолжайте, пока вся мука не будет израсходована.Тесто будет похоже на жесткое. Замесить тесто и сформировать шар. Присыпьте тесто и скалку большим количеством муки. Раскатайте тесто, работая от центра. Тесто будет твердым. Раскатайте до толщины 1/8 дюйма. Дайте ему высохнуть на воздухе в течение минуты или двух, а затем верните свое внимание к кипящей кастрюле, в которой вы добавляете консервированный суп в куриную смесь. Нарезать клецки полосками по 2,5 см. Работая по одной полоске за раз, держите полоску над кастрюлей, растяните ее пополам и опустите в кипящий бульон. Помните, что не перемешивайте после того, как в кастрюлю были добавлены клецки.

Примечание. Замороженные пельмени можно купить в большинстве супермаркетов, если у вас нет времени их приготовить.

Жареный сладкий картофель со сливочным сыром Potstickers (пельмени)

Когда я думаю о потстикерах, я думаю о закуске, которая быстро превращается в блюдо после того, как вы съели так много их. Я тоже думаю об универсальности; Комбинациям вкусов, которые вы можете выбрать для своей начинки, почти нет конца.

Свинина, конечно, является фаворитом старины, но когда я склоняюсь к вегетарианскому варианту, мне нравится начинать свои potstickers землистым сладким картофелем и мягким сливочным сыром. Я не могу избавиться от хрустящей (и слегка жевательной) снаружи и сливочно-ароматной начинки внутри.

Сладкий картофель по сладкому вкусу прекрасно сочетается со сладким (с небольшим перекусом) красным луком, слегка соленым сливочным сыром и свежим чесноком. Шнитт-чеснок можно охарактеризовать как вкус мягкого лука с оттенком чеснока.

Так вкусно. Трудно съесть только одну.

Все ингредиенты! Количества указаны в списке «Ингредиенты» ниже.

Сладкий картофель обжаривается с красным луком (добавленным в середине) при 425 градусах по Фаренгейту в течение 25 минут. Затем размять и смешать с другими ингредиентами.

Небольшая ложка начинки помещается в каждую обертку для пельменей и запечатывается пополам водой. Затем пельмени обжаривают на сковороде, готовят на пару и снова обжаривают до готовности.

Сборка проста.Хотя если вы делаете их самостоятельно, это займет немного времени, но оно того стоит. Мне немного помог муж, так что все прошло довольно быстро.

Для этого рецепта я решил просто сложить обертку для клецок пополам и запечатать ее небольшим количеством воды. Я хотел упростить процесс фолда, так как Скотт мне помогал, и он первый признал, что модный фолд — не его сильная сторона; он определенно тот, кому пригодится пресс для пельменей. Этот процесс также идет намного быстрее, чем складывание краев, чтобы сформировать более классическую форму потстикера в форме полумесяца.

Есть много способов поджарить и приготовить на пару потстикеры / пельмени, чтобы получить хрустящую корочку, и при этом следить за тем, чтобы обертки прожарились насквозь.

Мне нравится использовать большую сковороду и следовать методу «жарка, пар, жарка» , который включает обжаривание потстикеров на сковороде в небольшом количестве масла, затем добавление воды в сковороду, чтобы приготовить вареники на пару, и ожидание. до тех пор, пока вода не испарится, чтобы закончить быстрое обжаривание, придавая внешнему виду хрустящую текстуру.

Альтернативный подход — использование сковороды и пароварки. Вы обжариваете потстикеры в течение нескольких минут, чтобы они стали хрустящими, а затем готовили на пару. Одним из преимуществ этого метода является то, что он может привести к меньшему разбрызгиванию, поскольку масло и вода не смешиваются в одной и той же посуде.

Выполняется некоторая двойная задача, но я обнаружил, что к тому времени, когда я закончу жарить пельмени, те, что находятся в пароварке, уже готовы к употреблению.

Ознакомьтесь с моими «Примечаниями» в рецепте ниже, чтобы получить более подробное описание альтернативного метода приготовления потстикеров и выбрать метод, который вам больше всего нравится.

Сверху посыпьте свежим чесноком и большим количеством нарезанного кубиками красного лука и подавайте со сметаной для макания! Наслаждайтесь рецептом!

Состав

  • 1 большой сладкий картофель *, очищенный и нарезанный кусочками размером 1/2 дюйма
  • ½ стакана нарезанного кубиками красного лука
  • ½ стакана простого сливочного сыра, комнатной температуры
  • ¼ чашки чеснока, нарезанного ломтиками, плюс еще для гарнира
  • 1 упаковка оберток для пельменей
  • соль и перец по вкусу
  • маленькая миска с водой
  • масло растительное для запекания и жарения
  • Дополнительно: сметана для окунания

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F. На противне перемешайте сладкий картофель со столовой ложкой масла, соли и перца и запекайте в течение 15 минут, прежде чем добавить красный лук. Переверните сладкий картофель и запекайте еще 10 минут, пока сладкий картофель не станет полностью мягким.
  2. Поместите обжаренные овощи в большую миску и, используя картофелеварку или вилку, разомните сладкий картофель до полного пюре. Добавьте сливочный сыр и чеснок и хорошо перемешайте. Попробуйте добавить соли и перца.
  3. Возьмите обертку для пельменей и положите ее на чистую поверхность.Выложите небольшую ложку смеси сладкого картофеля в центр обертки. Пальцем смочите водой край одной половины обертки, а затем сложите, чтобы запечатать обертку. Повторяйте процесс, пока вся начинка из сладкого картофеля не исчезнет. Делает около 36 потстикеров.
  4. На среднем или сильном огне добавьте чайную ложку растительного масла в сковороду с антипригарным покрытием. Приготовьте тарелку поблизости, чтобы выложить на нее вареные клецки.
  5. Положите клецки на сковороду так, чтобы они не соприкасались.Обжарьте на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны, примерно 1-2 минуты с каждой стороны. Налейте в сковороду неглубокий слой (2–4 столовые ложки) воды, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить потстикеры, пока вся вода не испарится. Как только вода испарится, подождите 30 секунд на сковороде, чтобы они стали хрустящими. Переложите потстикеры на тарелку и повторяйте процесс, пока все потстикеры не будут приготовлены.
  6. Украсить дополнительно нарезанным чесноком и красным луком.При желании подавать теплым со сметаной для макания.

Банкноты

  • * Я купил сладкий картофель весом около 740 г (1 фунт 10 унций), и из него получилось чуть более 2 чашек приготовленного сладкого картофеля. На самом деле не имеет значения, какой размер сладкого картофеля вы получите, вы всегда можете попробовать и отрегулировать его в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
  • ДРУГОЙ СПОСОБ: Вы можете обжарить свои потстикеры и закончить их в пароварке, чтобы избежать некоторых брызг, связанных с методом жарки-пара-жарки. Начните с добавления одной чайной ложки масла в сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте потстикеры и жарьте на сковороде 1-2 минуты с каждой стороны. Переложите потстикеры в пароварку с крышкой и готовьте на пару еще 1-2 минуты.
  • Если вы не готовите пельмени сразу, вы можете заморозить пельмени на противне, прежде чем переложить их в морозостойкий контейнер или пакеты для заморозки (выдавите воздух). Замороженные пельмени можно сразу готовить. Я люблю сначала готовить на пару, а потом жарить, если готовлю из заморозки.Процесс займет больше времени, так как время приготовления на пару будет больше.
  • Калорий на порцию соответствует одному потстикеру.

Рекомендуемые товары

Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 36 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 81, Всего жиров: 4.3 г Углеводы: 8,7 г Белки: 2,6 г

Поделиться — это забота!

Куриный строганов в одной банке с орзо

Куриный бурганов с орзо в одной кастрюле. Ультра-кремовый, легкий в приготовлении и в высшей степени удовлетворительный. Есть шанс, что этот бурганов из курицы заставит вас танцевать весело. Это вкусная и удобная еда, определенно недорогая и недорогая по будням.Это также бывает быстро, чтобы угодить всем за столом. Восхитительный поворот на классику.

Наличие постоянно обновляемого списка из нескольких блюд имеет решающее значение для ужина без стресса. Куриный строганов с нежными кусочками курицы и грибов, плавающими в пикантном соусе, — одно из тех успокаивающих блюд по будням. В этой версии все те же ноты, что и в традиционном строганове, но ее готовят в одной кастрюле, так что полноценный обед можно приготовить за 30 минут.

Это блюдо отличается культовым вкусом паприки и удивительной ноткой цельнозерновой горчицы и белой пасты мисо. Мы используем два сорта грибов, чтобы придать им более насыщенный землистый вкус, и обжариваем их до хрустящей корочки. Затем добавить орзо и варить прямо в бульоне.

В качестве завершающего штриха мы добавляем сметану, чтобы получился сливочный соус, который мы все знаем и любим в строгановском стиле. Это нетрадиционный рецепт, но он сочетает в себе одинаковые успокаивающие ароматы в одной посуде.
Позвольте мне провести вас через рецепт с помощью этого пошагового ВИДЕО.

РЕЦЕПТЫ

  • вместо куриных бедер без костей / кожи можно использовать куриные грудки или даже куриные фрикадельки
  • вы можете пропустить белое вино и удалить глазурь на сковороде с куриным бульоном
  • Выключатель орзо для яичной лапши
  • что можно использовать вместо сметаны? Используйте молочные продукты, которые добавляют насыщенности и запаха, например крем-фреш, греческий йогурт или сливочный сыр
  • подать с большим салатом, сбрызнутым оливковым маслом и бальзамическим уксусом

Попробуйте следующие

Видео с рецептами

Выход: 4 порции

Куриный строганов в одной кастрюле с орзо

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • 450 г / фунт бескостных / безгрешных куриных бедер, нарезанных небольшими кусочками
  • 300 г пасты орзо
  • 250 г грибов, смесь грибов кремини и шиитаке
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • По 1 ч. л .: соль, черный перец и сладкий перец
  • 1 чайная ложка белой пасты мисо
  • 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • 1/2 стакана / 50 мл белого вина, как Пино Гриджио
  • 5 чашек / 1.25 л куриного бульона
  • 3/4 стакана / 200 мл жирной сметаны
  • 2 ст.ложки петрушки, еще на сервировку

Инструкции

    1. Завершите все приготовления, прежде чем приступить к приготовлению: измельчите чеснок и мелко нарежьте лук. Нарежьте грибы кремини тонкими ломтиками и порежьте шиитаке на кусочки. Нарежьте куриные бедра небольшими кусочками.
    2. Нагрейте масло и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием или в голландской духовке на среднем или высоком уровне.Добавьте курицу в один слой. Приправить солью, черным перцем и болгарским перцем. Варить, несколько раз переворачивая, до золотисто-коричневого цвета около 5 минут. Переложите курицу в чистую тарелку.
    3. Добавить грибы, варить, пока они не начнут выделять влагу. Затем добавьте оставшееся масло и чеснок и лук. Варить около 2 минут, пока не станет ароматным и мягким.
    4. Влейте белое вино, помешивая, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды деревянной ложкой. Варить 2 минуты.
    5. Добавьте орзо. Затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, чтобы поддерживать кипение. Готовьте без крышки, часто помешивая, чтобы орзо не прилипало, до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается, примерно 10 минут.
    6. Когда орзо будет готово, добавьте бальзамический уксус, цельнозерновую горчицу и белую пасту мисо. Верните курицу и все скопившиеся соки в сковороду и перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока курица не приготовится.Выключить огонь, добавить сметану и петрушку, перемешать.
    7. В завершение добавьте черный перец и мелко нарезанную петрушку. Служить!

Банкноты

калорий на порцию: 591 ккал
Пищевая ценность является приблизительной. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не гарантируется.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне! Оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить меня тегами @anna_s_table или #servingdumplings. Я хотел бы увидеть, что вы делаете.Удачного приготовления!


СКАЧАТЬ РАСПЕЧАТАННЫЙ РЕЦЕПТ PDF

И… ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ ЭТИ РЕЦЕПТЫ … пожалуйста, подумайте о поддержке моей работы всего лишь за чашку кофе.

Подпишитесь на мой информационный бюллетень , чтобы получать свежие рецепты прямо на ваш почтовый ящик.

Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Главная »Горшок быстрого приготовления» Цыпленок и клецки быстрого приготовления

См. Мое руководство по использованию Instant Pot.


Instant Pot Chicken and Dumplings полон нежной курицы и овощей с легкими домашними клецками. Один из лучших рецептов ужина Instant Pot!

Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Когда дело доходит до комфортной еды, курица и пельмени — одни из лучших. Этот рецепт курицы и пельменей быстрого приготовления полностью готовится в скороварке. Вы не можете превзойти вкус домашней еды!

Мне нравится готовить этот рецепт курицы и клецок в Instant Pot с куриными бедрами, потому что они придают блюду больше аромата.Я люблю готовить куриные бедра в Instant Pot, потому что они получаются нежными и сочными. Бульон заправляют луком, чесноком, сельдереем, морковью и другими приправами. В конце бульон загустевает и становится ароматной подливой.

Пельмени похожи на бисквиты, они такие мягкие и нежные. Приготовление клецок в быстром приготовлении под давлением сохраняет их особенно влажными.

Приготовление этого рецепта состоит из нескольких этапов, но ни один из них не является сложным или требует много времени.Особенно не поверишь, как быстро собирается тесто для пельменей.

Надеюсь, вы попробуете этот рецепт с курицей и клецками в Instant Pot. Это один из наших любимых рецептов с курицей быстрого приготовления!

Как приготовить курицу и клецки быстрого приготовления

Как приготовить пельмени

Есть два типа пельменей, которые вы найдете в рецептах с курицей и пельменями: пельмени, похожие на бисквиты, и пельмени, похожие на лапшу.В этом рецепте мы делаем пельмени в стиле бисквитного печенья, потому что они самые простые.

Чтобы приготовить пельмени, смешайте в миске муку, разрыхлитель и соль. С помощью блендера или пальцев добавьте холодное масло в мучную смесь. Затем влейте молоко и помешивайте, пока тесто не сойдется. Вы будете охлаждать тесто, пока будете готовить другие части рецепта.

Перед приготовлением под давлением положите ложки теста для пельменей на курицу, овощи и бульон.Пельмени быстрого приготовления не подрумянятся, как пельмени, приготовленные в духовке, но они будут нежными и вкусными.

Обжарить курицу: как предотвратить прилипание к горшку

Поджаривание курицы в быстрорастворимом горшочке с использованием функции обжаривания придает готовому блюду пикантный вкус. Иногда курица имеет тенденцию прилипать к дну кастрюли, когда вы ее обжариваете. Чтобы помочь с этим, сначала обязательно хорошо смазать дно кастрюли. В этом рецепте вы намазываете одну столовую ложку оливкового масла на дно кастрюли.

Обязательно дайте кастрюле нагреться, прежде чем добавлять курицу. Многие модели Instant Pot будут отображать «Горячий», когда они будут готовы к обжариванию. Положив курицу в горячую кастрюлю, вы сможете хорошо поджарить мясо и предотвратить прилипание.

Наконец, дождитесь, пока мясо подрумянится с нижней стороны, прежде чем пытаться перевернуть его. Использование куриных бедер с кожей, рекомендованных в этом рецепте, также помогает предотвратить прилипание курицы ко дну кастрюли.

Курица и пельмени, приготовленные под давлением

Когда курица подрумянится, выньте ее из кастрюли. Добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку сливочного масла (можно использовать оливковое масло, но сливочное масло добавляет блюду сочности). Обжарьте овощи, пока они не начнут размягчаться, а затем добавьте чеснок. Очистите кастрюлю от глазури, налив куриный бульон и соскребая все кусочки, приставшие ко дну кастрюли. Выключите Instant Pot.

Добавьте в кастрюлю оставшиеся приправы вместе с куриными бедрами. Сверху ложками опускаем тесто для пельменей.

Готовьте под давлением курицу и клецки в течение 8 минут при высоком давлении с последующим естественным приготовлением в течение 10 минут.Быстро ослабив давление и открыв кастрюлю, осторожно достаньте клецки и выложите их на чистую тарелку.

Удалите и выбросьте лавровый лист. Выньте курицу и отложите ее, чтобы мелко нарезать. Избавьтесь от кожи и костей курицы.

Перемешайте в кастрюле замороженный горох вместе со смесью кукурузного крахмала и воды. Включите режим тушения на несколько минут, и суспензия кукурузного крахмала загустит бульон. Перемешайте измельченную курицу в кастрюле, выложите сверху клецки и наслаждайтесь.

Советы по рецептам курицы и пельменей быстрого приготовления

  • Можно ли снять кожу с куриных бедер перед приготовлением? Я тестировал этот рецепт, оставляя кожицу на куриных бедрах до тех пор, пока они не готовятся под давлением, и снимая ее перед тем, как подрумянить курицу. Я обнаружил, что легче всего снимать кожицу после приготовления в скороварке при измельчении курицы. Кроме того, курица меньше прилипает к кастрюле, когда вы ее подрумяните, если оставите кожу на ней.
  • Могу ли я использовать куриные бедра без костей? Да, по этому рецепту можно приготовить куриные бедра без костей и кожи.Не изменяйте время приготовления под давлением.
  • Можно ли использовать куриные грудки без кожи и костей? Я не тестировал этот рецепт с куриными грудками, но полагаю, что вы можете следовать тем же инструкциям по рецепту и готовить время, используя куриные грудки без кожи без костей вместо куриных бедер.
  • Всегда проверяйте температуру цыпленка как минимум до 165 ° F по мгновенному термометру после приготовления.
  • Обязательно удалите глазури в кастрюле после обжаривания овощей, вливая куриный бульон и соскребая любые кусочки, прилипшие ко дну кастрюли.Если во время приготовления под давлением еда прилипла ко дну кастрюли, это может вызвать сообщение о ожоге.

Больше рецептов с курицей быстрого приготовления:

Посмотреть все мои рецепты быстрого приготовления.

Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Ключевое слово «курица и пельмени», «курица и пельмени» быстрого приготовления

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Instant Pot Chicken and Dumplings — это нежная курица и овощи с легкими домашними клецками.После приготовления ароматный бульон превращается в восхитительный соус. Один из лучших рецептов ужина Instant Pot!

Для курицы и овощей:
Сделайте пельмени:
  • В большой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте кубики холодного масла и с помощью блендера или пальцев втирайте масло в муку, пока кусочки масла не станут очень маленькими.

  • Влейте молоко и перемешайте вилкой до образования теста.Пока готовите курицу и овощи, охладите тесто для пельменей.

Приготовьте курицу и овощи
  • Нагрейте оливковое масло в кастрюле быстрого приготовления в режиме обжаривания. Когда горшок станет горячим, добавьте в него куриные бедра. Браун с обеих сторон, около 4 минут на каждую сторону. Выложите курицу на чистую тарелку.

  • Добавьте в кастрюлю столовую ложку сливочного масла, затем лук, сельдерей и морковь. Обжарить овощи около 5 минут, пока они не начнут размягчаться, затем добавить чеснок и варить 30 секунд, помешивая.Выключите режим тушения и влейте куриный бульон. Соскоблите все, что прилипло ко дну кастрюли.

  • Добавьте сушеный тимьян, лавровый лист, соль и перец. Верните куриные бедра в посуду для быстрого приготовления и опустите их в бульон.

  • Зачерпните небольшими ложками (примерно по 1 столовой ложке) тесто для пельменей и выложите поверх бульона.

  • Закройте крышку Instant Pot и поверните клапан выпуска пара в положение закрытия.Установите время готовки на 8 минут при высоком давлении с помощью функции приготовления под давлением или вручную. Для достижения давления в Instant Pot потребуется около 15 минут, а затем начнется обратный отсчет времени приготовления.

  • Когда время приготовления закончится, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут, просто оставив Instant Pot на место. Через 10 минут осторожно поверните клапан выпуска пара в положение для выпуска воздуха, чтобы выпустить оставшийся пар и давление. Когда булавка упадет, осторожно откройте крышку.

  • С помощью шумовки переложите клецки на чистую тарелку. С помощью термометра с мгновенным считыванием убедитесь, что температура курицы достигла не менее 165 ° F, а затем перенесите курицу на другую чистую тарелку. Удалите и выбросьте лавровый лист.

  • Перемешайте горох в кастрюле для быстрого приготовления. Смешайте кукурузный крахмал и 1 столовую ложку воды в небольшой миске. Перелейте в кастрюлю и перемешайте. Если функция сохранения тепла включена, выключите ее, а затем включите режим обжарки. Варите бульон на медленном огне, пока он не загустеет.

  • Тем временем нарежьте курицу на мелкие кусочки, выбросив кожу и кости. Верните измельченную курицу в кастрюлю. Как только смесь загустеет, выключите режим тушения. При желании можно вернуть клецки в кастрюлю перед подачей на стол.

  • Чтобы использовать куриные бедра без костей, следуйте тем же инструкциям по рецепту и сохраняйте одинаковое время приготовления под давлением.
  • Я не тестировал этот рецепт с куриными грудками без кожи и костей, но считаю, что они будут работать, используя тот же метод и время приготовления.

калорий: 409 ккал | Углеводы: 38 г | Белки: 31 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 125 мг | Натрий: 583 мг | Калий: 826 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 5616 МЕ | Витамин C: 13 мг | Кальций: 141 мг | Железо: 3 мг

Информация о питании является приблизительной.

Сохранить рецепт

Этот сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по этим ссылкам, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку Kristine’s Kitchen!

отправлено Кристиной Сентябрь 28, 2020

Венгерских рецептов гуляша из говядины со сметаной и клецками

Этот суп настолько хорош, что не о чем говорить, только то, что он сытный, вкусный и полный вкуса.Добавьте меньше бульона, гороха и немного картофеля, и вы сделаете это как по волшебству — самое вкусное венгерское рагу.

Легкий рецепт гуляша из говядины со сметаной и клецками

Венгерские рецепты гуляша из говядины со сметаной и клецками

Домашний гуляш и клецки или Гуляш со сметаной легко и быстро приготовить, и это чудо в одном горшочке. это действительно добавляет что-то особенное. Несмотря на то, что мы только что прошли конец лета и приближалась зима, нам всем понадобится этот вид венгерского гуляша из говядины и клецки с чесноком , чтобы согреться.

Венгерские пельмени с гуляшем Преимущества

Все должно быть сбалансировано в еде и зависит от ингредиентов. Венгерский гуляш из говядины — прекрасный тому пример. Он начинается с говядины в качестве основы. Чтобы вы были довольны и ваше тело работало, говядина содержит необходимые питательные вещества и прекрасный источник белка. Затем лук добавляется в горшок, добавляя свои питательные вещества и витамины. Паприка, богатая лютеином, витамином А, каротиноидами и зеаксантином, — это молотый стручковый перец, полезный для глаз.

Вино полезно для сердца. Немного его вместе с чесноком, говяжьим бульоном и томатной пастой принесет больше полезного и ароматного. Теперь хочу знать, как приготовить пельмени на сметане.

Также читайте: Бутерброды с сыром на гриле с цуккини и подливкой с колбасой на сковороде и печенье с чеддером

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Ингредиенты

Гуляш
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 500 г говяжьего соуса, мелко порезанная, нарезанная, приправленная солью
  • 1 столовая ложка простой муки
  • 20 г сливочного масла
  • 2 коричневых луковицы, тонко нарезанный
  • 2 красных стручковых перца, очищенные от семян, тонко нарезанные
  • 2 столовые ложки перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • 400 г нарезанных кубиками помидоров
  • сметана, для подачи
Пельмени
  • 50 г измельченного сливочного масла
  • 1 стакан просеянной самоподнимающейся муки
  • 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока
  • 2 столовые ложки молока

Инструкции

Гуляш из говядины
  1. На среднем разогреть масло в большой кастрюле с толстым дном и посыпать мукой говядину. Обжарить двумя порциями по 3-4 минуты каждая. Снимите со сковороды.
  2. В этой же сковороде на среднем растопить сливочное масло. До золотистого цвета и обжаривать лук 4-5 минут. Добавить перец, стручковый перец и семена и варить 1-2 минуты, помешивая.
  3. Верните говядину на сковороду с помидорами и бульоном. Довести до кипения. Тушите на медленном огне и пока говядина не станет мягкой, накройте ее на 1 час.
  4. Сделайте пельмени
  5. Поверх гуляша в кастрюле разложите пельмени. Еще 15-20 минут накрыть крышкой и тушить на слабом огне, пока клецки не приготовятся.
  6. Пельмени и гуляш подать со сметаной.
Пельмени
  1. В миске втирать масло в муку до тех пор, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари. Размешайте достаточно молока и чеснока, чтобы получилось податливое тесто. Раскатать колбасу длиной 30 см на присыпанной мукой поверхности и нарезать 12 ровными ломтиками.

Информация о питании
Размер порции
1 грамм
Количество на порцию Ненасыщенные жиры 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram.

Если вам нравится этот рецепт, поделитесь этим рецептом гуляша из говядины, пельменями со сметаной, венгерскими пельменями, рецептом венгерских пельменей в Pinterest, Facebook и других социальных сетях.

Старомодный южный цыпленок и пельмени

Могут ли старомодные курица и пельмени носить это имя, когда я добавляю в них морковь и сельдерей? «Еретик», «клевета» или «предатель» — все это могут быть более подходящими словами для обозначения этого моими южными соседями, но есть одно слово, с которым вы не можете спорить: и это восхитительно.

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

О, я чувствую, что вы все здесь злитесь. Вы защищаете свою обычную старомодную курицу и пельмени, как собаку на свалке, и никто — я имею в виду, что никто не кладет им овощи.Но оставайся здесь со мной. Потому что я собираюсь утверждать, что даже если у вас есть версия, которая вам нравится, всегда есть место для еще одной.

Мы очень любим пельмени.

И здесь есть на что пойти мечтательным взглядом. Во-первых, я избавился от необходимости варить целую курицу. (Вздох) и перешел к жарке куриных вырезок по вашему выбору. Для меня это куриные грудки с костью и кожей, но вы можете легко поджарить бедра с кожей, если вам нравится темное мясо.

После того, как курица будет приготовлена, вы можете измельчить ее и убрать в холодильник на ночь, когда захотите, — сэкономив массу времени на еде.

Еще один отличный вариант — приготовить курицу, приготовить соус и смешать их, затем охладить все это и либо заморозить на отдельные порции, либо положить весь горшок в холодильник, а когда вы будете готовы его закончить, просто принесите закипеть и добавить клецки.

Это старомодный цыпленок с клецками за 20 минут — и это делает вас очень умным поваром.

Кстати, о пельменях — в этой версии используется легкая дроп-версия. Вы просто смешиваете тесто и добавляете его, чтобы приготовить соус.Если вам больше нравятся полоски теста, вы можете сделать тесто из пахты для печенья, затем раскатать его и нарезать полоски.

Курица и пельмени по-старомодному

Цыпленок и клецки — один из основных рецептов южного повара, который успокоит вас до кончиков пальцев ног. Свернитесь калачиком с их комфортом.

Распечатать Штырь Сохранить рецепт сохранен!

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Порций: 8 человек

калорий: 501 ккал

Автор: Рэйчел Баллард

Запуск режима готовки Предотвращение потемнения экрана

Для запекания цыпленка
  • 3 куриных грудки с косточкой и кожей, всего около 2 фунтов
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки перца
Для соуса
  • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея примерно 1/2 дюйма
  • 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови примерно 1/2 дюйма
  • 2 лавровых листа
  • 3 свежих гвоздики чеснок измельченный или мелко нарезанный
  • 5 столовых ложек универсальной муки
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
  • 1/2 чайной ложки черного перца или по вкусу
Для запекания курицы
  • Разогрейте духовку до 400

  • Застелите противень фольгой и выложите на курицу кожей вверх. Сбрызнуть маслом и равномерно посыпать солью и перцем.

  • Жарить до тех пор, пока в центре не останется розового цвета, примерно 45-55 минут. Готовьте соус, пока курица готовится.

  • Когда курица будет готова, удалите кожу и жир, нарежьте мясо двумя вилками и отложите в сторону.

Для соуса
  • В большой кастрюле растопите сливочное масло и масло. Добавьте сельдерей, морковь и чеснок и готовьте на среднем огне, пока овощи не начнут размягчаться — около 8 минут — часто помешивая, чтобы чеснок не подгорел.

  • Добавьте лавровый лист и муку и перемешайте, чтобы мука приготовилась — две минуты. Добавьте бульон и доведите до кипения. Готовьте, пока бульон немного не загустеет, еще примерно 8-10 минут.

  • Добавьте измельченную курицу и сливки и добавьте приправы. При необходимости добавьте соль и перец. Это во многом будет зависеть от того, насколько солен ваш куриный бульон.

Для пельменей
  • Пока соус кипит, смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *