Консервированный перец для фарширования рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 12 порций

Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты для консервированного перца для фарширования на 12 порций :

Рецепт приготовления консервированного перца для фарширования по шагам

Консервированный перец для фарширования будет удачной находкой для тех, кто любит такое блюдо, как фаршированный перец (обычно фаршируют мясным фаршем с рисом или перловой крупой, но начинку можно придумать любую), но не считает разумным покупать перец не в сезон по золотой цене. Такой консервированный перец прекрасная замена свежему. Дополнительный плюс – консервированный перец не надо дополнительно подготавливать (чистить и бланшировать), как это нужно сделать со свежим перцем, это в итоге сократит время приготовления блюда. Для консервирования подбираем болгарский перец небольшого размера, без повреждений. Красный или зеленый – не важно, но с красным заготовка будет смотреться красивее.Тщательно промываем перец и выкладываем на полотенце, чтобы как следует обсох. За это время надо подготовить банки – промыть, простерилизовать, дать высохнуть.

После этого срезаем верхнюю часть перца с плодоножкой и вычищаем семена.

Подготовленный перец опускаем в кипящую воду и варим несколько минут, до тех пор, пока перец не станет мягким. Тут однозначно сложно сказать – одну минуту надо варить или пять – надо следить.

Ставим готовиться маринад – доводим до кипения воду, добавляем соль, сахар. Перемешиваем и ждем пока соль и сахар растворятся. Оставляем на самом слабом огне.

Ставим сразу несколько банок (три — четыре банки) и раскладываем в них горячий перец по очереди. Положили по одному перцу, к тому моменту, как будем класть по второму перцу – предыдущий уже станет мягким и осядет. Если попытаться сразу наполнить одну банку, то войдет примерно три перца, а если по очереди, то до восьми — девяти перцев. Я имею в виду литровую банку. В большую, трехлитровую банку, поместится до тридцати перцев.

Наполняем банки максимально.

В готовящийся маринад добавляем уксус. Перемешиваем и снимаем маринад с огня. Сразу заливаем горячим маринадом перцы.

Закрываем банки сухими простерилизованными крышками. Такой перец для фарширования нормально хранится при комнатной температуре, в кухонном шкафу. При желании, кроме фарширования, из такой заготовки можно сделать и салат – маринованный перец получается вкусным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

31

2

118

624

Пищевая соль

0

0

0

0

всего в блюде:

31

2

144

726

всего в 1 порции:

3

0

12

61

всего в 100 граммах:

1

0

3

16

автор рецепта: tananana Татьяна

дата публикации: 25.07.2017

просмотров: 7412

Похожие рецепты

Маринованный болгарский перец для фаршировки на зиму, рецепт без стерилизации

Рецепт, который хочется вам предложить – обыкновенный, мы заготовим маринованный болгарский перец для фаршировки на зиму без стерилизации. Многие из наших домашних, родных и близких обожают фаршированный перец.

Как не крути, не всегда перец под рукой, а зимой и стоит дорого. Если мы их сохраним в консервированном виде с лета до следующей весны, то сможем приготовить зимой фаршированные перцы с рисом и мясом.

Я думаю, это блюдо удостоится всяческих похвал гостей и домочадцев. Как ни странно, но консервированные на зиму перцы, самое простое блюдо из всех заготовок. Конечно, потом предстоит потратить время на фарш, подливу, начинку и сам процесс приготовления. Но, поверьте: ни вы, ни ваши домашние, близкие, друзья и гости не будут разочарованы консервированными, фаршированными перцами, тем более, в снежную зиму. Мой рецепт еще хорош тем, что не требует стерилизации банок.

Ингредиенты

• перец болгарский – 1 кг;
• вода – 2,5 л;
• соль – 1,5 ст.л.;
• сахар – 1,5 ст.л.;
• уксус – 3 ст.л.;
• перец горошком – 5-6 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 40 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 30 мин.

Дата размещения 4-10-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 18 ккал

Белки 0,8 г | Жиры 0,3 г | Углеводы 2,7 г

Используйте для консервации сочный болгарский перец, можно разных цветов и размеров.

Болгарский перец помойте, отрежьте шляпку, удалите семенную коробочку и белые прожилки.

В кастрюлю налейте свежую питьевую воду.

Доведите воду до кипения, выложите перец, дождитесь пока вода закипит второй раз и бланшируйте перец 3-4 минуты.

После достаньте перец и немного охладите.

Добавьте в воду соль, сахар, лавровый лист и перец горошком. Снова доведите до кипения.

Подготовьте банки. Можно использовать на 3 л, на 2, и 1,5 л. Например, мне удобней брать двухлитровые и полутора литровые, потому что в них помещается 10-12 штук перца. На один раз фарширования моей семье достаточно. Если вам нужно больше, то используйте трехлитровые банки. Стерилизуйте банки и крышки вашим любимым способом. Я это делаю над паром для банок, а крышки просто немного кипячу. В подготовленные банки выложите бланшированный болгарский перец. Залейте маринадом.

Совет. Если вы используете перцы разного размера и один легко вкладывается в другой, то для экономии места в банке, вкладывайте двойные перцы.

Налейте уксус 9%. В трехлитровую банку – 3 ст.л., в двухлитровую – 2 ст.л.

Закатайте банки крышками, переверните верх дном и закутайте одеялом или пледом. Держите так до остывания сутки. Храните в кладовке. Такая заготовка поздней осенью или зимой просто находка. Открываете банку, выливаете маринад, достаете перцы и фаршируете их мясом, курицей, рисом с морковью, капустой, да чем угодно. Готовьте с любовью и все у вас получится.

Болгарский перец для фарширования на зиму готов, в холодное время года вы сможете приготовить вкусный фаршированный перец. Используйте начинку из риса или овощей, фаршируйте перец как обычно, потом потушите блюдо в соусе из сметаны или томатов.

Помимо этого рецепта фаршированные перцы можно заготовить на зиму в замороженном виде. Можно приготовить фаршированный перец с фаршем в духовке. Также помимо второго блюда перец можно нафаршировать творожной массой и подать как закуску.

Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки

Зеленые перцы на зиму в банках. Маринованный болгарский перец на зиму: 11 рецептов заготовки

В рацион любого человека обязательно должны входить овощи. К сожалению, практически все плоды являются сезонными, и в зимнее время на них повышается цена. А в холодное время года организму, как никогда нужны витамины.

Одним из выходов является заготовка на зиму. Вы можете приготовить маринованный перец и закатать его в банки. Таким образом, в зимний период у вас всегда будут овощи, богатые полезными веществами.

Болгарский маринованный перец можно подавать в качестве самостоятельной закуски, к различным блюдам, а также использовать для приготовления рагу, супов, салатов.

Поэтому я рекомендую подготовить несколько банок. Вы можете воспользоваться одним или несколькими рецептами, предложенными в данной статье.

Маринованный болгарский перец — рецепт без стерилизации

Нам понадобится не более одного часа, чтобы сделать вкусную, ароматную и красочную закуску. Она подходит не только для обычных дней, но будет уместной на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца;
• 150 г пищевой соли;
• 250 г сахарного песка;
• 1 ч.л семян горчицы;
• 200 мл 9% уксуса;
• 1 головка чеснока;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 2 л воды.

Приготовление с фото

Перец моем и чистим, затем нарезаем на кусочки произвольной формы. Чеснок разделяем на зубчики, очищаем и измельчаем ножом.

В кастрюлю выливаем воду, добавляем растительное масло, сахар с солью, горчицу и измельченный чеснок. Все перемешиваем и ставим на плиту. Накрываем крышкой и доводим до кипения.

Затем вливаем столовый уксус и выкладываем перец, оставляем, пока овощи не осядут. Затем перемешиваем, накрываем крышкой и готовим в течение 10 минут. Главное – не переварить сладкий перец.

После этого раскладываем закуску по стерилизованным банкам, слегка уплотняя. И полностью заливаем маринадом. Затем закрываем крышками специальным ключом.

Банки убираем под «шубу» и оставляем до полного остывания. Хранить сладкий перец следует в прохладном месте.

Заготовка маринованного перца с маслом, сахаром и уксусом

Овощи, маринованные по следующему рецепту, получаются в меру острые и кисло-сладкие. Холодное блюдо обязательно понравится вашим близким людям, поэтому берите на вооружение этот вариант приготовления.

Ингредиенты:

• 2 кг сладкого перца;
• 200 мл подсолнечного масла;
• 200 г сахара;
• 150 мл 9% уксуса;
• 50 г чеснока;
• Горошины черного перца;
• 50 г соли;
• 800 мл воды.

На выходе должно получиться четыре банки объемом 0,5 литра.

Пошаговое приготовление

Для начала сделаем маринад. В кастрюлю выливаем воду, растительное масло, добавляем соль, сахар, а также черный перец, около 5 шт. Все хорошо перемешиваем и ставим на плиту.

Тем временем нарезаем чеснок по своему усмотрению. Болгарский перец очищаем от семян и вырезаем плодоножку. Затем овощи нарезаем полосками или на кусочки другой формы, которая вам больше нравится.

Когда маринад закипит, то добавляем в него столовый уксус. Размешиваем и после повторного закипания выкладываем сладкий перец. Когда маринад снова закипит, то добавляем чеснок и аккуратно перемешиваем, чтобы не поломать овощи.

Если вам нравятся хрустящие овощи, то варим в течение 5 минут. А если предпочитаете более мягкую закуску, то снимайте с плиты через 10 минут.

После этого распределяем перец по банкам и добавляем чеснок. Маринад доводим до кипения и заливаем ими банки, которые герметично закрываем крышками.

В перевернутом состоянии банки накрываем теплым одеялом или полотенцем. Оставляем в теплом месте, пока заготовка полностью не остынет.

Как замариновать болгарский перец целиком на зиму для фаршировки

Мало кто откажется от вкусного фаршированного перца. Порадуйте своих близких людей таким блюдом в зимнее время, замаринуйте перец целиком в банках.

Ингредиенты:

Всегда проверяйте герметичность банок. Поэтому после закатывания переворачивайте их вверх дном. Приятного аппетита!

Что приготовить из недозрелого перца. Когда собирать болгарский перец для хранения и зимних заготовок?

Когда убирать болгарский перец?

Первые плоды болгарского перца, можно уже собирать через 60-70 дней. Как определить спелость, это в основном можно по цвету плода и размеру. Собирать перец можно по мере мпелости, как только перец достигает нужного размера и цвета, можно его уже собирать, делать заготовки на зиму, кушать, готовить. Один раз в неделю, можно делать полный сбор урожая. Лучше всего, плоды срезать с плодоножкой, так они будут лучше хранится и дольше. Перед наступлением заморозков, собирают все плоды, сортируют их по спелости, для дозревания уже в помещении. Если правильно хранить плоды, а для этого нужно отобрать хорошо спелые и без повреждений плоды, то перец может храниться до месяца.

Собирать болгарский перец имеет смысл уже примерно через два месяца, в среднем этот промежуток равен дням 60 и больше. Делается это конечно не все сразу под одну гребенку, некоторые плоды готовы к сбору немного раньше остальных, другие доходят немного позже. И значит нужно визуально оценивать зрелость, и собирать раз в два дня, срывая наилучшие и самые спелые. Ну а потом уже делать с ним все что душе угодно, можно сразу кушать, или везти на рынок продавать, или же заготовки на будущее, для зимы.

Купить болгарский перец по осени сейчас проблем нет! Но зачем же мы тогда мучаемся и садим его в своих садах? Да потому что вкус у них всегда разный! Свой перец дозревает на корню, приобретает определенный окрас, аромат и насыщенность вкуса! А базарный срезают зеленым, чтобы довести до потребителя в целости, ведь спелый сгниет (если конечно, вы не на юге живете!). Он в дороге в ящиках спеет, поэтому и вкус не тот! Поэтому свой и собирают не враз, а по мере его СОЗРЕВАНИЯ. Да и собираешь ровно столько, сколько сегодня — завтра сможешь переработать. Через недели три ведь перец начинает сохнуть, морщинится и теряет витамины. А недозрелые перчины я только перед заморозками уже собираю.

Собираем болгарский перец по мере созревания, по срокам где-то 60-70 дней после посадки в открытый грунт. Но всегда нужно помнить, что время уборки зависит от сорта перца. Стараемся собрать перец до заморозков, но если перец растет в теплице то смотрите по температуре. Собираем перец с плодоножкой, аккуратно срезая ножницами или острым ножом. Далее сортируем, для хранения откладываем не повреждений перец, перец с небольшими дефектами используем для заготовок. Недозрелый перец складывает в третью кучку- пусть дозревает. Хранить можно в холодильнике и или любом другом темном, прохладном месте. Пр необходимости можно порезать на кусочки и заморозить.

Болгарский перец собирают с куста по мере созревания. Выросла перчинка до нужного вам размера, приобрела окрас желтый или красный на корню и всё, можете срывать аккуратненько с куста или срезать секатором. Если лето выдалось не тёплое и дождливое, то перец будет приобретать окрас долго, так его можно срывать зелёным для заготовок и для употребления в пищу.

Болгарский перец надо собирать когда его плоды дошли до стадии созревания,снимать надо перцы так, чтобы у него оставался хвостик плодоножка, можно и недозрелый собирать, но тогда придется подождать пока он дозреет , а это не меньше двух недель.

Болгарский перец, как и многие другое овощи имеет свой срок созревания который зависит не только от погодных условий, но и от сорта. Собирают урожай по мере его созревания, у ранних сортов перца это обычно середина лета. Главное — убрать урожай до наступления заморозков. Недозревший перец можно сложить в контейнеры ( большие пластиковые ящики из-под овощей можно попросить в супермаркетах) и поставить в темное прохладное место.

Болгарский перец собирают , когда он созреет.А созревает он примерно дней через 60 . И еще один нюанс, перцы красные зреют дольше, чем зеленые, где-то не пару недель. И перчики надо снимать, чтобы остальные могли нормально созреть. Поэтому собирайте перчик созревший, не дожидаясь созревания остальных плодов. А по срокам созревания смотрите по сортам Раннеспелые от 90 до 110 дней созревают Среднеспелые от 110 до 130 дней созревают Позднеспелые созревают более 130 дней.

Болгарский перец можно начинать собирать уже по мере созревания — через месяц-полтора после высадки на грядку. Также в зависимости от сорта у перца разные сроки созревания (раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые), необходимо еще ориентироваться на них. Аккуратно срезаем с куста ножницами перец с плодоножкой и складываем. Для длительного хранения можно заморозить в целом виде, очищенные от семечек или порезать на кусочки.

Зеленый перец на зиму рецепты. Болгарский перец на зиму – 5 рецептов приготовления

Болгарский перец – бесценный дар нашей природы. Он за лето словно наполняется солнечным теплом и светов, становясь при этом не вероятно вкусным и сочным на вкус. Конец лета самая пора готовить различные салаты и закуски с этим вкусным овощем.

А то, что он еще имеет различные яркие окрасы, делает любой стол красочный и аппетитный, как только блюдо появляется на нём. Так что давайте не будем откладывать процесс заготовки в долгий ящик, а прямо сейчас этим и займемся. Благо и цена на него стала совсем небольшая.

В данной статье я расскажу пару секретов из записной книги еще моей бабушки, потом мамы, а на сегодняшний день – это моя помощница. А остальные я либо пробовала в гостях, либо мне приносили угощенье подруги, а потом я выпрашивала у них способ приготовления. В общем здесь собраны самые вкусные рецепты приготовления сладкого овоща.

Болгарский перец на зиму рецепты приготовления с подсолнечным маслом

Сладкий перчик на зиму в рафинированном маслице получается сочным сладким с легкой кислинкой. Мой муж очень любит его зимой к картошечке, жаренной или просто к картофельному пюре и с вкусной котлеткой. И хранится такая закуска спокойно несколько лет в обычной квартире.

Что потребуется для приготовления:

• Болгарский перчик – 6000 грамм;
• Сахарный песок – 250 грамм;
• Поваренная соль – 125 грамм;
• Подсолнечное маслице – 500 грамм;
• Столовый уксус 6% — 500 грамм;
• Укроп – пучок;
• Петрушка – пучок.

Приступим:

Плоды сладкого овоща промываем в проточной воде, обрезаем хвостики и вычищаем семена. Нарезаем на произвольные кусочки.

ус, подсолнечное маслице, сахарный песок и поваренную соль.

Как из 9% уксуса сделать 6%: взять ровно 333 миллилитра девяти процентного уксуса и долить в него 167 миллилитров воды.

Доводим до кипения и отвариваем четверть часа.

За пять минут до готовности кладём к овощам мелко нарезанный чесночок и по рубленую зелень.

Стерилизуем баночки не большого объёма, жестяные крышки кипятим.

Горячую смесь разливаем аккуратно по банкам и закручиваем.

Остальные действия в принципе, как и в любом другом рецепте: тару перевернуть, накрыть и оставить до полного остывания, затем убрать на постоянное место хранение.

Болгарский перец зеленый – пальчики оближешь

Этот способ подойдёт тем хозяйкам, которые не могут уделять много времени на заготовку закусок на зиму. Поскольку время его приготовления не более сорока пяти минут. Так что забирайте рецепт в свои кулинарные книги.

Необходимые продукты:

• Красные помидоры – 1000 грамм;
• Остренький перчик – на усмотрение;
• Лучок – 4 штуки;
• Пищевая соль – на усмотрение;
• Эссенция – 1/3 чайной ложки;
• Морковка – 0,1 килограмма;
• Сахарный песок – 3 чайные ложки.

Приступим к приготовлению:

Помидорчики моем от земли и пыли и на мясорубки перекручиваем целиком. Затем переливаем соус в казан.

Перчик так же моем, убираем семена и хвостики и нарезаем продольными полосками где-то пару сантиметров толщиной. Укладываем их в соус. Острый перчик нарезаем кольцами и кладём к остальным нарезанным продуктам.

Ставим казан на средний огонь и ждём закипания. Периодически помешиваем и когда закипит вливаем рафинированное маслице.

Поэтому рецепту рекомендуется добавлять маслице с запахом, что я и делаю. Получается очень ароматно и вкусно.

Дать покипеть примерно двенадцать минуток. Теперь добавляем мелко нарезанную морковку и лучок. Смешиваем сахарим и солим.

Четверть часа кипятим закуску, заливаем столовый уксус и даём покипеть еще шесть минут.

Что приготовить из зеленого болгарского перца на зиму. 3 блюда из зеленого болгарского перца на зиму

Осень — прекрасное время! Море свежих сезонных овощей… Буйство вкусов и красок… Пора перцев, которые способны придать блюдам нарядность, пряность и пользу.

Поговорим о зеленом болгарском перце. Практически все мы по традиции называем его болгарским, но на самом деле родиной сладкого перца является Латинская Америка, а Болгария была всего лишь его главным поставщиком в страны Советского Союза. Чем же так хорош этот замечательный овощ и почему мы так его любим?

Сладкий перец содержит большое количество аскорбиновой кислоты, а витамина А в нем даже больше, чем в моркови. Те, кто хотят улучшить сон или настроение, поухаживать за кожей и волосами (во всем этом очень помогают витамины группы В), тоже должны подналечь на сладкий перец. Кроме того, в перце много калия (полезен для нашего сердца) и железа (важный компонент крови). Поддержать крепость ногтей и густоту волос помогает кремний — его вы тоже найдете в составе перца. Крайне необходимый в наших условиях йод ищите там же. Сладкий перец — рекордсмен по содержанию витамина С, без которого просто не обойтись в грозящий простудами осенне-зимний период.

Важно, что своих полезных свойств перец при термической обработке практически не теряет. Но помните: те, у кого имеются проблемы с сердцем и высоким давлением, не должны злоупотреблять маринадами. Кроме того, острые закуски, которые часто готовятся на основе перцев, противопоказаны людям с гастритом и язвой, так как уксус и специи, входящие в состав таких блюд, могут спровоцировать обострение хронических заболеваний. Но если у вас слабые легкие, не стоит пренебрегать сладким перцем — он способен укрепить иммунитет.

К сожалению, свежие плоды хранятся не так уж долго. Однако из них можно приготовить самые разнообразные блюда и маринады, которые будут долго радовать вас своим вкусом и пользой. Для тех, кто все еще раздумывает, что приготовить из сладкого перца, — мы составили подборку интересных рецептов. Надеемся, каждый найдет здесь что-то для себя!

Рецепт 1. Зеленая аджика

Готовится быстро, а использовать эту замечательную закуску можно часто. Она подойдет и к мясу, и к рыбе. Ею даже можно полностью заменить соль, потому что аджика придает блюдам дополнительный вкус. Любителям необычных вкусовых сочетаний рекомендуем попробовать добавить аджику в сладкую выпечку.

Нам понадобится:

4 свежих перца (подойдет острый), 4 пучка свежей кинзы, 10 очищенных зубчиков чеснока, 1 ст. л. соли.

Приготовление:

1. Очищаем перцы от косточек, а чеснок от шелухи.
2. Через мясорубку или с помощью блендера измельчаем чеснок и перец, добавляем соль.

Зеленая аджика готова! Переложите ее в емкость для хранения и используйте по мере надобности.

Рецепт 2. Чесночный соус на основе зеленых перцев

Этот рецепт понравится любителям острого и чесночного вкусов. Соус отлично подойдет к мясу и в качестве приправы к супам.

Нам понадобится:

3 крупных перца, 4 крупных зубчика чеснока, 1 крупный сладкий мандарин, щепотка молотой корицы, 6 горошин сушеного черного перца, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление:

1. Мандарин, перец и чеснок очистим от ненужных элементов (кожуры, косточек и семян). Прокрутим все через мясорубку или измельчим в блендере.
2. Растолчем черный перец и корицу. Лучше брать эти приправы именно в не измельченном виде — так вкус и аромат соуса, как и любого другого блюда, будет насыщеннее.
3. Еще раз помещаем все в блендер, вливаем соевый соус и растительное масло, перемешиваем.
4. Переливаем полученную смесь в кастрюлю и ставим на огонь. Плавно помешивая, доводим до кипения. После закипания тушим на маленьком огне три минуты.
5. Разливаем по баночкам и даем остыть. Храним в холоде.

Рецепт 3. Лечо из зеленого перца на зиму

Время приготовления — меньше часа. Закуска получается очень полезной, так как витаминный состав блюда почти полностью сохраняется.

Нам понадобится:

2 кг болгарского зеленого перца, 1 кг спелых красных томатов, 3 больших головки репчатого лука, перец чили красный (по вкусу), соль (по вкусу), 4 ст. л. подсолнечного масла, 1/3 ч. л. уксусной кислоты, 100 г моркови, 1/2 ст. л. сахара.

Приготовление:

1. Промываем томаты и перец. Томаты в кожуре, но без сердцевины, пропускаем через мясорубку. Полученное пюре переливаем в кастрюлю с толстым дном.
2. Перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем толстой соломкой и присоединяем к пюре из помидоров. Туда же отправляем и измельченный перец чили.
3. Ставим кастрюлю с овощами на плиту и доводим до кипения, помешивая. Добавляем подсолнечное масло.
4. После того как лечо покипит 10 минут, добавляем в него тертую морковь и лук. Перемешиваем и приправляем солью и сахаром. Далее полчаса кипятим.
5. По истечении указанного времени добавляем уксус, кипятим 5 минут. Затем, еще в горячем виде, разливаем в стерильные баночки и закатываем.
6. Закрытые банки переносятся на теплое полотно крышками вниз и хорошо укутываются. Готово!

Видео заготовки перца для фаршировки зимой.

Рецепт фаршированного вишневого перца — приготовление LSL

На главную »Закуски» Рецепт фаршированного перца вишни

отправлено Любомира 23 июня 2017

Рецепт фаршированного черри-перца — острый красный вишневый перец, начиненный сливочной смесью сливочного сыра и феты. Эти фаршированные вишневые перцы станут идеальной закуской круглый год.

Подавайте эти фаршированные вишневые перцы на летнем барбекю / вечеринке или на праздничной вечеринке.Отличная закуска к бокалу вина. Сделайте их сами и наслаждайтесь сколько угодно.

Сегодня у меня есть еще одна простая закуска / закуска, которую вы можете приготовить на барбекю на выходных.

Я одержима начинкой из вишневого перца. Они такие хорошие!

Я искал их каждый раз, когда хожу в разные продуктовые магазины. Их редко можно найти, по крайней мере, в моем районе. Я продолжаю проверять батончики с оливками / закусками и заранее расфасованные подносы, но безуспешно.

Costco несет поднос с закусками, внутри которого есть фаршированные вишневые перцы. Но он большой, а в емкости с перцами их всего 6-7 штук. Однозначно недостаточно для моей семьи. И этот поднос доступен только во время зимних праздников, насколько я заметила. Эти фаршированные вишневые перцы хороши на закуску круглый год, как и мои знаменитые легко маринованные грибы.

Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до одной недели.

Симпатично выглядящие, они станут идеальной закуской для вечеринок.

И что самое приятное? Они готовы менее чем за 10 минут.

Где вы найдете вишневый перец?

Я уверен, они могут быть в других магазинах, но я купил их в Trader Joe’s. Их называют «острые перцы вишни», расфасованные в баночки. Они хороши сами по себе, но добавление внутрь взбитой феты делает их в десять раз вкуснее.

Чем вы фаршируете вишневый перец?

Ответ — взбитый фета.Возможно, ингредиенты для него уже есть в вашем холодильнике.

Я адаптировал рецепт взбитой феты из моих перцев Mini со взбитой фетой, которые также являются классной и вкусной закуской для летних вечеринок. Я просто использовал меньше феты и больше сливочного сыра, потому что хотел, чтобы начинка оставалась внутри вишневого перца и была более сливочной.

По правде говоря, я не в восторге от того, чем напичканы похожие перцы в магазине, но мне нравится, как получаются те, что я сделал. Я не большой поклонник сливочного козьего сыра, поэтому предпочитаю использовать фету.

Это так просто! Сходи за банкой острого вишневого перца, сделай немного взбитой феты и получишь супер-симпатичную мини-закуску для вечеринки.

Надеюсь, вы их попробуете.

Количество порций: 24

Рецепт фаршированного черри-перца — острый красный вишневый перец, начиненный сливочной смесью сливочного сыра и феты. Эти фаршированные вишневые перцы станут идеальной закуской круглый год.

• 24 красный острый вишневый перец
• 4 унция сливочный сыр — при комнатной температуре
• 6 унция сыр фета — рассыпался
• 1/2 чайная ложка чеснок — нажал
• 1 столовая ложка петрушка — рубленый
• 1 чайная ложка лимонный сок — по желанию

1. В миске смешайте сливочный сыр, фету, чеснок, петрушку и лимонный сок (по желанию).Смешайте лопаткой.

2. Наполните смесью одноразовый кондитерский мешок. Заполните каждую бумагу смесью.

3. Хранить в банке в холодильнике до 1 недели.

Информация о питании

Калории: 43 , жиры: 3 г , насыщенные жиры: 1 г , холестерин: 11 мг , натрий: 95 мг , калий: 69 мг , углеводы: 2 г , сахар: 1 г , белок : 1 г , витамин A: 985% , витамин C: 36.1% , кальций: 42% , железо: 0,2%

Вам также может понравиться:

Закуски фета из арбуза

Средиземноморские чашки Phyllo

Закуска из моцареллы с канталупой и прошутто

размещено в Закуски
первоначально опубликовано 23 июня 2017 г. последнее обновление 10 июня 2020 г.

Freezing Peppers — это умно и вкусно!

Утром я замораживала перец.Мне подарили целую коробку зеленого перца. МНОГО перца!

Я не собираюсь использовать их все до того, как они испортятся. Меня не особо интересуют консервированные зеленые перцы (мягкие, ick). Нам нравится колечки маринованного перца , но сейчас у меня их много.

Я приготовлю на ужин фаршированных перцев , но еще останусь.

Я хочу приготовить и могу немного чили, так что я бы использовал пучок в этом… но у меня сейчас нет времени! (Слышите слабое нытье в моем голосе? Бесплатная еда… такая проблема, а ?!)

Решение? Заморозьте их. Простой и быстрый способ позаботиться о них сейчас, чтобы использовать их позже.

Обычно, когда вы замораживаете овощи, вам нужно сначала их бланшировать. Заморозка перца — исключение. Необязательно предварительно бланшировать перец.

Как заморозить перец: зеленый, анахаймский, мягкий перец чили, острый перец халапеньо

Сначала вымойте перец. Их можно заморозить целиком, разрезать пополам, нарезать ломтиками или кубиками. Это личное предпочтение. Это просто зависит от того, как вы хотите их использовать. Я обычно упаковываю нарезанный кубиками

Чтобы нарезать перец, просто отрежьте верхний конец стебля перца.Я вырезаю центр этих вершин и оставляю края. Вытащите внутренние семена и сердцевину перца. Затем нарежьте каждую сторону полосками. Наконец, нарежьте каждую полоску на кусочки нужного размера.

Сегодня у меня было так много перцев, и мне нужно было быстро с ними позаботиться. Я нарезал их довольно крупными кубиками и просто поместил в пакеты для заморозки. Нанесите на пакеты этикетку и дату, а затем поместите их в морозильную камеру.

Старайтесь не складывать их глубже 2 штук. Вы хотите, чтобы они застыли как можно быстрее, а центральным пакетам потребуется больше времени, чтобы застыть, если вы сложите их высоко.

Другой вариант — положить их на плоский поднос или сковороду и таким образом заморозить. После того, как они заморозятся, поместите их в большой пакет размером галлон. Перцы будут заморожены по отдельности, и их будет легко наливать столько, сколько вы хотите для рецепта.

Если вы заморозите зеленый перец, нарезанный кубиками в количестве 1/2 стакана или 1 стакана, он будет готов к добавлению в рецепт чили или супа прямо из морозильной камеры. Отмерьте свое количество и разложите по недорогим пакетикам для сэндвичей. Затем поместите пакеты для сэндвичей в пакеты для заморозки на литр или галлон.Пакеты для сэндвичей будут дешевле, но пакеты для морозильной камеры обеспечат необходимую защиту перца в морозильной камере.

Удалите как можно больше воздуха, надавив на пакет, не раздавливая перец. Закройте пакет. Этикетка с содержимым, датой и замораживанием.

Примечание об остром перце

При обращении с острым перцем рекомендуется надевать перчатки. Особенно, если вы будете их резать. Семена могут быть очень горячими и обжечь кожу. Будьте очень осторожны, не касайтесь глаз и лица! У меня были ожоги на руках, и это неприятно!

Карточка рецептов

Замораживание перца

Простое сканирование.com

Freezing Peppers

Course Гарнир

Кухня Американская

Ингредиенты

Оборудование

• Пакеты / контейнеры для замораживания
• Острый нож
• Перчатки (для острого перца)

Инструкции

• Мойте перец.

• Обрубить стебли. Удалите сердцевину / семена.

• Нарезать и нарезать перец.

• Поместить в пакеты / контейнеры для заморозки.

• Удалите воздух, уплотнение и этикетку.

• Заморозить.

Ключевое слово замораживание перца, замороженный перец, как заморозить перец

Связанные страницы

Консервирование простого перца производится в полпинтовых и полпинтовых банках, потому что кварты — это слишком много! Отлично подходит для придания аромата жареному.

Маринованный перец невероятно прост и дает вам возможность сохранить лишний перец. Измените специи на сладкие, соленые или острые!

Замораживание овощей может быть хорошей альтернативой консервированию, особенно когда их не хватает на полноценный консервный завод.Также может быть интересно создавать разные комбинации.

Прикрепите, чтобы найти позже!

Последнее обновление страницы: 6/3/2021

Консервирование фаршированного перца? | ThriftyFun

Консервирование фаршированного перца? | ThriftyFun

Хочу фаршированный сладким перцем банку. Почему я не могу положить приготовленную начинку до того, как положу в сырой сладкий перец, а перец в банку? Я думаю, что консервирование под давлением 10 # в течение 90 минут должно быть нормальным.

Шерри из Миннесоты

Добавь свой голос! Нажмите ниже, чтобы ответить.ThriftyFun питается вашей мудростью!

8 октября 20080 нашел это полезным

Пожалуйста, не представляйте. Перейдите на http: // www freshpreserving.com, который является сайтом Ball. Внизу страницы есть «свяжитесь с нами». Вы можете отправить им электронное письмо с конкретными вопросами.

(Гость)
Золотая медаль на все времена! 846 Сообщений

9 октября 20080 нашел это полезным

Я согласен с fezziwig насчет обращения к ttp: //www.freshpreserving.com Это не то, с чем можно возиться! Получите профессиональную консультацию!

Также посетите www.uga.edu/ nchfp Прочтите, что они говорят, и свяжитесь с ними, как второе профессиональное мнение!

Автор (гостевой пост)

10 октября 20080 нашел это полезным

Есть причина, по которой вы не можете просто заморозить их? Кажется, это было бы намного проще.

4 сентября 20180 нашел это полезным

Да, я преппер, и у меня есть 5 фрезеров, полных говядины, которые мы мясорубим, и у нас много электричества нет. Итак, прошлой зимой мой муж купил 2 полностью американских автоклавных консервных банки, и мы начали чистить фриззеры, пока что одна из них готова.Так что теперь я занимаюсь консервированием под давлением или водяной баней, что мне нужно, обезвоживаю все овощи, которые могу, вакуумирую в консервных банках или майларовых пакетах, запасаюсь всеми видами еды, даже консервирую масло …

так что посмотрим, где я сейчас . Извини, что так долго сгибаю ухо.

Автор: MNGranny. (Гостевой пост)

10 октября 2008 г. 3 нашел это полезным

За прошедшие годы я обнаружил, что Болл не перечисляет кучу совершенно безопасных вещей. Я разговаривал с Джеки из North Woods Home. Она годами консервирует фаршированные перцы, потому что живет «вне сети» и никогда не испытывала проблем.Я использовал свой обычный рецепт, и они оказались хорошими. Замороженный перец всегда горький. Иногда я замораживаю нарезанное, чтобы бросить его в горячие блюда. Я готовил их 90 минут при 10 # и меня это совершенно не беспокоит. Есть множество рецептов консервирования, которых нет у Болла.

31 августа 20170 нашла это полезным

Как долго и при каком давлении она может пить фаршированный перец.
Спасибо

Добавь свой голос! Нажмите ниже, чтобы ответить. ThriftyFun питается вашей мудростью!

Объявление




Категории

Страницы

Подробнее

Категории

Перец фаршированный мясом на зиму в банках.Перец фаршированный мясом и рисом на зиму для заморозки

Перцы, фаршированные рисом и мясом, готовятся в основном перед непосредственным употреблением. Но для любителей этого блюда есть способ полакомиться им вне сезона. Следуя пошаговой технологии приготовления, описанной в рецепте, можно приготовить болгарский перец с мясом и рисом на зиму.

Для приготовления фаршированного перца необходимы: сладкий перец, рис, мясо, лук, помидоры, масло, петрушка, молотый горький перец, сахар, соль и лавровый лист.

Как приготовить фаршированный перец.

Опишем рецепт пошагово.




Молодые, небольшого размера, сладкий мой перец, разрезать плодоножки, семена вытащить, не нарушая целостности перца, бланшировать в кипятке 2 минуты. и круто.

Отдельно готовим рис: промываем, даем стечь воде, наливаем воду в кастрюлю (180 г риса, 2 стакана воды) и варим до полуготовности на медленном огне. Если после варки рис получился вязким, промойте его.

Как приготовить фарш из свинины: берем свежее мясо средней жирности, промываем, даем стечь в воде, пропускаем через мясорубку.

Подготавливаем остальные ингредиенты: к очищенному и промытому луку добавляем сливочное масло и обжариваем до румяной корочки. Добавить фарш из свинины и тушить до готовности мяса.

Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Следующий шаг — как приготовить перцовую начинку: смешать рис с жареным луком и мясом, петрушкой, добавить молотый перец и соль.

Готовую начинку фаршируем перцем и добавляем по 2-4 штуки. (сколько уместится) в канистрах 0,5 л.

Теперь приготовим перечный соус: спелые красные помидоры вымыть, стебли очистить, вырезать ту часть, где помидор прикрепился к ветке, испорченные места, удалить кожицу и три на крупной терке или пропустить через мясорубку. . Полученную массу варить на эмалированной сковороде 15 минут, всыпать соль и сахар и варить 10 минут.

Томатный соус, полученный из помидоров, наполнить банки подготовленным перцем, но не доверху, а на 2 см ниже от края горлышка.Накрываем баночки крышками, опускаем в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 30 минут. при температуре 105-106 ° С. Для достижения этой температуры нужно добавить 350 г соли на 1 л воды. Поддон, в котором стерилизуются банки, должен быть накрыт. После стерилизации банки сразу закатываем, проверяем, не течет ли крышка, и оставляем на 10-12 часов.

По истечении необходимого времени на баночки ставим зажимы или фиксируем загрузку и стерилизуем заготовку зажимами в несколько этапов:

1) первый раз стерилизуем 90 минут, банки оставляем в кастрюле с горячей водой для постепенного остывания;

2) второй раз, через 24 часа, повторить операцию;

3) 3-й раз, через 24 часа повторяем операцию еще раз.

После последней стерилизации снимаем зажимы с остывших банок и проверяем качество укупорки. Держим банки 15 дней при комнатной температуре, проверяем состояние крышек, а затем, если крышки не вздуты, выносим в холодный погреб или убираем в холодильник.

На одну 0,5-литровую банку понадобится несколько маленьких сладких перцев.

Для фарша: 2 средних луковицы, 180 г риса, 300 г мяса, 100 г масла, 1 чайная ложка соли, 0.5 ч. Л. ложки молотого острого перца, петрушки, лаврового листа.

Для томатного соуса: Помидоров 800 г, 2 чайные ложки. ложки соли, 1,5-2 ст. ложки сахара.

Конечно, это непростой рецепт приготовления, на приготовление уйдет много времени, но вкусные фаршированные перцы можно запасать на зиму, а зимой легко и просто порадовать своих близких. Ведь это уже готовое мясное второе блюдо. Нужно только открыть и нагреть со сметаной.А если торопитесь, то фаршированные перцы с рисом и мясом можно есть в холодном виде. Приятного аппетита!




Фото. Фаршированные перцы с рисом и мясом на зиму.

Еще один вариант оригинальной закуски, которая будет особенно полезна, когда нет времени приготовить полноценный обед. Перец, фаршированный овощами, можно подавать к любому мясному блюду, с гарниром.

Перец фаршированный капустой на зиму

При хранении в маринаде голубцы из перца на зиму насыщаются ароматом начинки, в результате получается интересная вкусная закуска.

Для сохранения перца с начинкой на зиму нужно взять следующее.

• 5-6 сладких перцев;
• 2 морковки;
• 2 луковицы;
• 200 г савойской капусты;
• соль, сахар, перец по вкусу;
• масло растительное

для маринада:

• 1 литр воды;
• 1 ст. l Сахара;
• 1,5 ст. л.соли;
• лавровый лист, перец горошком;
• 30 мл столового уксуса.

Пошаговая инструкция блюда «Перец фаршированный овощами на зиму»:

Возьмите подходящий болгарский перец — он должен быть среднего размера, ровный, чтобы его было легче набивать. Также на поверхности овоща не должно быть пятен гнили или других повреждений.

Перец промыть водой и удалить плодоножку с семенами, проще всего это сделать длинным тонким ножом.

Следующим этапом нашего рецепта фаршированного перца с овощами на зиму является приготовление начинки.Свежую морковь нужно очистить, промыть и нарезать произвольно: кубиками, соломкой, натереть на терке.

Репу лук необходимо очистить и мелко нарезать, лучше всего кубиками.

Савойскую капусту нужно промыть и высушить, затем нарезать тонкой соломкой.

Налейте 2 столовые ложки в разогретую сковороду растительного масла, переложите туда нарезанные овощи и тушите на медленном огне, периодически помешивая.

Через 20 минут добавить соль и специи (смесь молотого перца), перемешать и выключить через 5 минут.Переложить начинку в другую посуду, чтобы она немного остыла.

Залейте каждый перец начинкой по чайной ложке. Плотно утрамбуйте овощи, чтобы в перце не было пустот.

Начините фаршированный перец в банке, стараясь сделать ее как можно более компактной.

Сделать маринад: в кастрюле смешать воду, соль, сахар и добавить специи. Перемешать и довести до кипения, сахар и соль должны полностью раствориться. Когда маринад закипит, влейте уксус и выключите газ.

Перцы разлить по банкам с горячим маринадом доверху.

Накройте дно сковороды куском чистой ткани, поместите в нее банки с овощами, неплотно накройте крышками. Пастеризовать 30 минут, вода в кастрюле должна немного закипеть, но не в банках.

Осторожно снимаем банки с заготовками и закатываем крышки. Наклоните и заверните, пока не остынет.

Хранить консервацию в темном прохладном месте.




Блюдо «Перец, фаршированный овощами на зиму» приготовила Юлия Смирных

Перец на зиму фаршированный помидорами

Сегодня хочу предложить вам оригинальную закуску на зиму.Ваши гости и дом оценят эту заготовку. Попробуйте приготовить его один раз, и вы увидите, что он выйдет одной из первых банок с консервацией. Закуска получится пряно-острой по вкусу.

Время приготовления: 1 час.

Набор продуктов для приготовления перца фаршированного овощами на зиму:

• помидоры 700 г;
• перец сладкий 750 г;
• чеснок 1 головка;
• репчатый лук 200 г;
• красный базилик;
• петрушка;
• укроп;
• смесь перцев молотых; щепотка;
• соль для начинки 0.5 ст. л .;
• соль для заливки 1 ст. л .;
• сахар 3,5 ст. л .;
• масло растительное 130 мл;
• уксус 100 мл;
• горошек щепотка;
• лавровый лист 2 шт .;
• вода 1 л.

Пошаговая инструкция блюда «Перец фаршированный помидорами на зиму»:

Помидоры вымыть, удалить ягодицы и нарезать соломкой или дольками.

Чеснок и лук очистить, мелко нарезать.Чеснок можно выдавить через чеснокодавилку.

В миске смешайте нарезанные помидоры, лук и чеснок. Добавьте к овощной смеси измельченную зелень. Оставьте несколько веточек укропа, петрушки и базилика, чтобы добавить их позже в банки.

Сладкий перец для этого приготовления предпочтительно среднего или мелкого размера. Перец помыть, семечки очистить. В общем, подготовьте перец к начинке. В сотейнике довести воду до кипения (1,5-2 литра), всыпать соль. Обмакиваем перец в воде, снимаем сотейник с плиты.Оставьте перец на 5 минут, чтобы он стал немного мягче.

Подробный рецепт с фото, сделанными пошагово, расскажет, как фаршировать перец мясом и рисом для дальнейшей заморозки на будущее.




Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом в морозильную камеру

Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать, это хорошо промыть стручки под проточной водой. Затем вырежьте плодоножку и аккуратно удалите все семена и внутренние прожилки.Еще раз промойте «чашечки» перца, стараясь удалить оставшиеся косточки струей воды.




Теперь нам нужно бланшировать перец. Это сделано для того, чтобы они стали мягче. Такой перец можно намного плотнее наполнить фаршем, и он не потрескается.




Для бланширования налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Опускаем стручки в кипяток, и снова ждем, пока вода закипит. В принципе, перец можно сразу вынуть.Этого времени для такой обработки вполне достаточно. Откидываем их на дуршлаг и даем остыть.




После охлаждения цвет перца станет немного менее ярким, а сами стручки приобретут легкую полупрозрачность. Эту разницу вы можете увидеть даже на фото.

Возьмем рис. В принципе, можно использовать любой рис, но я предпочитаю для начинки использовать длиннозерный. Рис (150 грамм) необходимо промыть водой.

Затем окуните его в 500 миллилитров кипятка и варите не более 5 минут.




Откинуть неразрезанный рис в дуршлаг и дать остыть. Насколько заварены зерна, видно на фото.







Лук (300 грамм) очистить и нарезать крупными кусочками. Нежирная свинина (1 килограмм) перекручивается через мясорубку с луком. К полученному фаршу добавляем яйцо, соль, черный перец и полуготовый рис. Смешивание.




Как заморозить фаршированный перец с мясом и рисом

К этому времени стручки сладкого перца остыли и теперь их можно начинить.Фаршируем их как можно плотнее и выкладываем на ровную поверхность, на которой и будет происходить первоначальное замораживание.




Удобно использовать разделочную доску. Помещаем полуфабрикаты в морозилку примерно на сутки.

После того, как фарш схватился, фаршированные перцы перекладывают в пакеты для дальнейшего хранения и снова кладут в морозильную камеру. Их можно хранить в таком виде, как на фото, до 6 месяцев.




Надеюсь, этот пошаговый рецепт поможет вам приготовить фаршированный перец на зиму, и в вашей морозильной камере всегда будет вкусный и проверенный полуфабрикат для вкусного блюда.

В любой момент дальнейшее приготовление очень просто: нужно просто положить замороженные фаршированные перцы в кастрюлю, засыпать овощами помидор или просто помидор, залить бульоном и тушить 1 час. Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления маринованного фаршированного перца — Sanaa’s Gourmet

Каждую субботу я захожу на местный фермерский рынок и брожу по прилавкам, набирая один фунт того и другого, а затем получаю большую коробку отличных овощей.Затем я иду домой, чтобы найти корзины с овощами у соседей и друзей. Когда большинство людей паникует при виде всех этих овощей, я радуюсь. Конечно, я бы сначала приготовил рататуй, соус для пасты, кус-кус. Но со всеми оставшимися овощами, которых все еще много, я использую их для приготовления солений — маринованной репы, маринованных огурцов, маринованных овощей и моего любимого маринованного фаршированного перца. Вкуснятина. Маринование овощей — это древний способ консервирования овощей, и я, со своей стороны, до сих пор люблю это делать.Это простой и вкусный способ сохранить ваши летние овощи, поскольку мы приближаемся к зимним месяцам. Маринованные овощи — отличный гарнир, единственный способ приготовления которого — открыть банку и подать на стол. Я использую один и тот же рассол для приготовления всех солений: вода, соль, уксус и свекла для цвета. Можно нарезать овощи, набить их в банку, залить рассолом и ждать. Однако я люблю маринованный фаршированный перец. Они прекрасно выглядят и имеют прекрасный вкус. Взглянем. Маринованный фаршированный перец. нарезанная кубиками 1 свекла, нарезанная кубиками 1 дюйм, 1 зубчик чеснока, очищенный 3 столовые ложки морской соли 1/2 стакана уксуса, ломтик лимона Большая банка — Смешайте соль с уксусом и 12 стаканами воды.- Осторожно удалите кончик болгарского перца, а затем осторожно удалите семена, стараясь не сломать перец. — Смешайте соцветия цветной капусты с нарезанной кубиками моркови, нарезанной репой, нарезанной капустой и нарезанным кубиками перца халапеньо. Держите перец с сердцевиной одной рукой, а затем начинайте заполнять полость овощной смесью. Постарайтесь набить как можно больше, не сломав перец. Повторяйте до тех пор, пока не начнете фаршировать остальными перцами. — Положите чеснок, свеклу и ломтик лимона на дно в емкость для занятий.-Аккуратно поместите фаршированный перец в банку. Если у вас есть лишние овощи, поместите их в пространство между перцем внутри банки. — Залейте овощи уксусом и соленым рассолом. Убедитесь, что рассол покрывает все овощи примерно на 2,5 см рассола. -Оставьте банку на неделю, а затем наслаждайтесь. Соленые огурцы не нужно хранить в холодильнике.

Острый перец вишни, фаршированный прошутто и проволоне — Лола Ругула

Если вы этого не знали, я очень популярен в Pinterest! Ладно, в любом случае мой рецепт маринованных острых перцев вишни огромен.Одна из вещей, которых мне больше всего не хватает в жизни в Коннектикуте, — это возможность найти в магазине как свежий, так и маринованный вишневый перец. Фаршировка маринованного вишневого перца с сыром проволоне и прошутто популярна на востоке, но те, что я встречал здесь, в Северном Иллинойсе, сделаны из сырого перца, что совсем не аппетитно.

Неспособность найти этих красавиц заставила меня сама заняться их выращиванием, маринованием и набивкой. В этом нет ничего плохого, так как я стал чертовски популярным на праздниках.Это может показаться странным сочетанием, но поверьте мне, они восхитительны. Я также слышал их версию с начинкой, называемую горячими вишневыми попперсами и вишневыми бомбочками, так что, эй, если они тебе от этого понравятся, ничего страшного.

Если вам повезло и вы можете купить вишневый перец в ближайшем магазине или на рынке, у меня есть для вас закуска! Часть травления очень проста, даже если консервировать и обрабатывать их для расфасовки. Все, что вам нужно, это свежий перец черри, белый уксус и вода.

Острый перец вишни, фаршированный прошутто и проволоне

Маринование перца:

Но это необязательно.Вы можете замариновать их и поставить в холодильник, если у вас есть место. Когда я не обрабатываю их для консервирования, я называю это «быстрым маринованием».

Подготовьте перец, вымыв его и срезав стебли. Кончиком острого ножа сделайте небольшой надрез на перце сверху, вокруг области стебля. Мне нравится делать это, чтобы горячий сок выходил из перца. Теперь вы готовы их засолить.

• 6 стаканов белого уксуса
• 2 стакана воды
• Мыть 2 1/2 фунта острого вишневого перца (красный или зеленый оба работают!).Острым кончиком ножа сделайте небольшой надрез в верхней части (конце стебля) каждого перца

В большой кастрюле доведите до кипения уксус и воду. Добавить перец, убавить огонь и тушить 10 минут. Дайте остыть и переложите перец в стеклянную банку или контейнер, а затем полностью залейте уксусом / водным рассолом. Охладите до готовности.

Вот экстремальный снимок крупным планом с начинкой из красного вишневого перца:

Начинка перца:

Обязательно зарезервируйте маринованный сок для хранения и подачи.Чтобы подготовить перец к начинке, острым ножом срежьте с перца верхушку. Затем, используя небольшую ложку, вычерпайте семена и выбросьте их.

Для начинки возьмите кусок проволоне и нарежьте его кубиками. Фактический размер кубиков может варьироваться в зависимости от размера перца. Нарежьте полоски прошутто пополам вдоль, оберните кубик проволоне кусочком прошутто и нафаршируйте завернутый кубик в выдолбленный перец. Положите фаршированный перец в неглубокую тарелку и повторяйте, пока все перцы, которые у вас есть, не будут фаршированы.

Используя оставшийся для маринования сок, наполните блюдо перцем до тех пор, пока уровень не достигнет половины уровня перца. Накройте блюдо и поставьте в холодильник до подачи, желательно в течение нескольких часов.

Если вам никогда не доводилось сталкиваться с этим, значит, вы упускаете из виду. Это может показаться странным сочетанием, но жар перца, привкус уксуса, нежная кремовая консистенция проволоне и солоноватая землистость прошутто — великолепное сочетание. Я обычно делаю эти попперы с острым перцем из вишни на праздники и для посиделок, и они всегда, всегда исчезают в первую очередь.

Наслаждайтесь!

Нравится:

Нравится Загрузка …

Мексиканский перец, фаршированный киноа | Минималистские рецепты пекаря

Перец фаршированный.

Это красивая вещь, не так ли?

Итак, почему я никогда не пробовал?

Вещи пришлось изменить.

Этот рецепт был вдохновлен моей постоянной любовью к мексиканской еде и моим желанием создавать более основательные и полноценные закуски на основе растений.

Проблема с меньшим количеством продуктов животного происхождения в том, что иногда вы чувствуете себя менее сытым.Но не с этим фаршированным перцем! Они сытные, сытные и такие ароматные.

Происхождение фаршированного перца

Фаршированный перец любят во всем мире — в таких странах, как Испания, Индия, Тунис, Венгрия, Дания и многие другие! В каждом из этих заведений их готовят из разных ингредиентов и разными способами. Вы можете узнать больше о вариациях и истории фаршированного перца здесь.

Наш рецепт — это , основанный на растительной основе, , основанный на концепции, вдохновленной ингредиентами и ароматами, распространенными в мексиканской кухне.

Бонус? Они простые, для этого требуется всего 10 ингредиентов , которые у вас, вероятно, есть прямо сейчас под рукой.
Начинка такая восхитительная сама по себе — наполненная лебедой, приготовленной на овощном бульоне, дымными специями, черной фасолью и кукурузой, — но она становится еще более восхитительной, если ее добавить в сладкий перец и идеально обжарить. Падать в обморок!

Я думаю, вы, ребята, полюбите эти перцы! Их:

Так легко приготовить
Супер ароматный
Сытный
Начинка
Здоровый
Универсальный

Мы недавно наслаждались этим на завтрак, но они действительно могут быть отличными в любое время дня! Я думаю, что они идеально подходят как для любителей мяса, так и для веганов, поскольку они такие сытные и ароматные.Вы знаете, они хороши, когда их одобряют голодные мужья (ftw)!

Если вы готовите этот рецепт, дайте нам знать. Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте сделать снимок и пометить его #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы его увидели. Нам нравится видеть, что вы придумываете. Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 25 минут

Общее время 1 час 35 минут

Порций 4

Вход на курс

Кухня без глютена, мексиканская, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 2-3 дня

ПЕРЦЫ

• 1 стакан киноа или риса (тщательно промытый и высушенный)
• 2 скудных стакана овощного бульона (немного воды, но он будет менее ароматным)
• 4 больших красных, желтых или оранжевых болгарских перца (разрезанные пополам, семена удалено)
• 1/2 стакана сальсы (плюс еще для подачи)
• 1 столовая ложка пищевых дрожжей (по желанию)
• 2 чайные ложки порошка тмина
• 1 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1 1/2 чайной ложки порошка чеснока
• 1 банка черных бобов емкостью 15 унций (высушенная // если несоленая, добавить 1/4 чайной ложки морской соли на банку)
• 1 чашка цельнозерновой кукурузы (высушенная)

• Добавьте киноа и овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне.После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите, пока вся жидкость не впитается и киноа не станет воздушной — около 20 минут.

• Разогрейте духовку до 190 C и слегка смажьте форму для выпечки 9 × 13 или противень с бортиком.

• Смажьте половинки перца нейтральным маслом, нагретым до высокой температуры, например маслом авокадо или рафинированным кокосовым маслом.

• Добавьте приготовленную киноа в большую миску и добавьте остальные ингредиенты — сальсу через кукурузу. Тщательно перемешайте, затем попробуйте и соответственно отрегулируйте приправы, добавив соль, перец или другие специи по желанию.

• Обильно нафаршируйте разрезанные пополам перцы смесью киноа, пока все перцы не станут сытыми, затем накройте блюдо фольгой.

• Выпекать под крышкой 30 минут. Затем снимите фольгу, увеличьте огонь до 400 градусов F (204 C) и запекайте еще 15-20 минут, или пока перец не станет мягким и слегка золотисто-коричневым. Для более мягкого перца запекайте еще 5-10 минут.

• Подавать с желаемыми начинками (перечисленными выше) или как есть. Лучше всего в свежем виде, хотя остатки нужно хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.Разогрейте в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) до полного прогрева — около 20 минут.

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 порция Калорийность: 311 Углеводы: 59 г Белки: 14,4 г Жиры: 3,4 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 498 мг Клетчатка: 11,5 г Сахар: 8,2 г

.

No related posts.