Перец в банках на зиму для фаршировки: Перец для фарширования на зиму пошаговый рецепт

Перец на зиму для фаршировки в банках

Всем привет. Сегодня делюсь рецептом своей свекрови, по которому мы все, и она в том числе, готовим много лет. Еще ни разу не подвел. Очень классно и удобно. Моя свекровь по 30 банок делает.

Ребята, кто не знает как приготовить целый болгарский перец на зиму в банках для фаршировки, берите на заметку рецепт. Он проверен годами и временем. Не кислый, отлично подходит для начинки мясом, овощи и прочими вкусностями. Его можно как в духовке запекать, так и в кастрюле готовить.

Этот перец отлично подходит для фарширования мясом и рисом. Ниже вы увидите фото, они с прошлого года, я открывала банку, готовила на новогодние праздники, он весь целый, не раскисает, очень хороший. И я показываю как я его уже наполнила мясом.

Друзья мои, маринад готовится проще простого. В него можете класть, или не класть, по вашему желанию, перец горошек и лавровый листик. Я иногда кладу, иногда нет. В принципе, эти специи можно добавить при тушении овощей уже наполненных начинкой.

Ниже предоставляю вам пошаговый рецепт приготовления перцев в банках на зиму для фаршировки. Все можете повторить, и получить отличный результат.

Перец советую брать маленький, так он гораздо красивее смотрится в тарелке, и на праздничном столе. Можно разноцветный, что тоже выглядит ярко и красиво. Хвостики убираю, освобождаю от семян внутри и промываю.

• Вот такие я купила перцы на рынке. Он имеет тонкие стенки.

1

• Срезаю верх, шляпку, удаляю семена и промываю перец.

2

• Погружаю в кипящую воду и пару минут кипячу. Буквально 2, максимум 3 минутки. Важно чтобы не переварился.
  

  Варю не весь и сразу, а порциями.

3

• Параллельно кипячу рассол, сразу же отмерила 2 литра воды, и соль с сахаром. Кипячу, тоже пару минут. Нам нужно чтобы рассол хорошо прокипел. Можете лаврушку и перчик горошек поместить по желанию.

4

• Баночку стерилизую над чайником, крышку кипячу. Все обрабатываю по 5 минут. Время кипения.

5

• Перец вынимаю в миску, и складываю в стерильную банку, можно один в один помещать, так очень много вместится. Но все зависит, опять же, от его размеров.

6

• Наполняю банку овощами, вливаю 2 столовые ложки 9% уксуса. И прикрываю крышкой.

7

• Когда маринад закипел, заливаем овощи маринад. Мне немного не хватило! Доливаю кипяченой горячей водой, но все зависит от наполненности банки, если вы все плотно наполнили, то маринада хватит. Я вместила 18 перчин, но там еще осталось достаточно места, вот и не хватило.

8

• Под самый верх. Закатываем крышкой, переворачиваем и укутываем баночку, оставляю на часов 12 под одеялом. Для дополнительной термической обработки. Потом разверните, и уберите на хранение вернув тару в привычное положение.

9

• Вот такой у меня перец, это фото прошлого года, я его вынула из рассола, и он готов к фаршировке.

10

• Вот показываю, как я его наполнила мясом и рисом. Плюс я еще в рис и мясо кладу жареный лук и морковь. И можно заливать томатом, хоть в духовке запечь, хоть в кастрюле тушить. Только подливу посолите и по вкусу добавьте немного сахара. Можно лук поджарить. Вкусно очень!

11

---

Что писать, вы все сами видите, закрываю не первый год. И можно замораживать, но у меня морозилка маленькая, а этот способ очень выручает.

Я готовлю перец для фаршировки в 3 литровой банке, но можно и в 2 или в литровой, или 1.5 литровой. Все от семьи и гостей зависит.

У нас много гостей, я делаю большую банку. Попробуйте и вы, приятного аппетита!

Как морозить перец для фаршировки на зиму

Мои рецепты перца для фарширования на зиму: очень легкая и вкусная заготовка

Моя мама очень любит фаршированные перцы и постоянно просит меня их приготовить. Иногда мне совсем не хочется долго возиться на кухне, поэтому я делаю предварительные заготовки. Сегодня расскажу вам, как заморозить, замариновать и засолить для быстрого приготовления на зиму перец для фарширования.

Как заморозить перцы для фаршировки в морозилке

Чтобы заготовка болгарского перца в морозилке получилась вкусной, необходимо правильно подготовить плоды. Выберите самые красивые, одинаковых размеров, без каких-либо повреждений. Тщательно промойте овощи, срежьте верхушку и удалите сердцевину.

А далее воспользуйтесь моим простым рецептом заморозки:

1. Подготовленные перцы разложите единым слоем на противень, покрытый пергаментом. Поставьте в морозилку. Оставьте на двое суток.
2. Когда перцы станут твердыми, сложите их один в другой и поместите в пакетики. Предварительно выпустите воздух и проверьте пакеты на наличие дыр.

На заметку: можно пробланшировать перцы перед заморозкой, так они быстрее приготовятся, а вкус будет нежнее. Когда будете фаршировать, размораживать не надо – положите начинку и отправьте в духовку. Расскажу вам, как заморозить бланшированный перец:

1. Налейте воду в кастрюлю и подождите кипения.
2. Опустите овощи в кипяток на полминуты.
3. Достаньте перцы и сложите их друг в друга, положите в пакеты или на подложки и поставьте в морозилку. Такой продукт будет максимально похож по вкусу на свежий. Как видите, заморозить бланшированные болгарские перцы на зиму для последующей фаршировки в морозилке совершенно несложно.

Перец, маринованный для фаршировки на зиму — простой рецепт

Удобно фаршировать и консервированный перец. Просто достаешь из банки и наполняешь овощ начинкой. Приведу простой рецепт маринованного болгарского перца, заготовленного на зиму для фаршировки. Консервирование значительно сократит время, которое вы тратите на готовку.

На банку в 3 литра вам понадобится:

• 14 болгарских перцев;
• пара столовых ложек соли;
• столовая ложка сахара;
• 3 столовых ложки девятипроцентного уксуса.

Как закрыть перец для фаршировки без стерилизации:

1. Простерилизуйте банку и крышку. Помойте перцы и вырежьте все лишнее.
2. Наполните тару овощами. Можно вкладывать плоды друг в друга – будет больше места.
3. Залейте закрутку кипятком и оставьте на полчаса, прикрыв крышкой.
4. Слейте воду с закатки в кастрюлю. В банку вылейте уксус.
5. В маринад добавьте сахар с солью и вскипятите. Проварите еще пару минут.
6. Кипящей заливкой заполните банку с маринованными перцами. Затем нужно сразу закатать продукт, перевернуть и завернуть в одеяло на пару дней.

Сладкий перец в томате – заготовка для фарширования в банках

Очень вкусным получается перец, консервированный в томате. Овощи получаются нежным и сочными, а помидорный сок отлично идет как соус к закуске. Обязательно попробуйте приготовить их по такому рецепту!

• 10 перцев;
• килограмм помидоров;
• 3 столовых ложки соли.

Как проходит консервирование:

1. Нарежьте томаты кубиками небольших размеров, поставьте на умеренное пламя. Варите 15 минут, снимая пенку и периодически помешивая.
2. Поставьте воду в кастрюле греться. Помойте перцы, срежьте верхушку и удалите сердцевину. Пробланшируйте их в кипятке в течение четырех минут.
3. Помидоры посолите и варите еще пару минут.
4. Перцы вставьте друг в друга и уложите в стерильные банки.
5. Помидорную массу пропустите сквозь сито. Полученным соком залейте заготовку. По возможности лейте так, чтобы сок попал внутрь перцев. Закатайте, переверните и укутайте.

Болгарский перец соленый целиком для фаршировки зимой

Предлагаю вам вариант приготовления ароматных заготовок из перца на зиму для дальнейшего фарширования. Его я нашла в одном кулинарном журнале, попробовала приготовить, и мне очень понравилось. Рецепт рассчитан на банку объемом в 3 литра. Вкус получается очень ярким, особенно если вы добавите в маринад свои любимые специи.

• полтора килограмма перца;
• 4 лавровых листа;
• по 6 горошин черного и душистого перца;
• веточка сельдерея;
• соль по вкусу;
• пара столовых ложек девятипроцентного уксуса;
• чайная ложка сахара.

Способ приготовления закрутки:

1. Срежьте верхушку перца и удалите семена. Тщательно промойте.
2. Посолите воду в кастрюле, вскипятите. Опустите туда перцы, бланшируйте в течение минуты.
3. Доставайте по одному овощу и сливайте из них воду. Кладите перцы в стерильную банку.
4. Для маринада вскипятите полтора литра воды, посолите, добавьте сахар и горошины перца, зелень. Варите в течение пяти минут после закипания.
5. Налейте в тару с перцами уксус, а потом залейте заготовку горячим маринадом. Закройте банки стерильными крышками, переверните и укутайте. Подождите полного остывания.

С помощью этого рецепта вы сможете сэкономить место в морозилке. Способ приготовления очень простой, с ним сможет справиться даже неопытная хозяйка. Хранить банки необходимо в кладовке или любом другом прохладном месте (но не в холодильнике). Консервация легко простоит до зимы и даже дольше.

Теперь вы знаете, как заморозить, замариновать и засолить для быстрого приготовления на зиму перец для фарширования. Подобные заготовки сэкономят множество вашего времени, поскольку можно просто достать овощ и наполнить его начинкой. При этом никакая дополнительная обработка не требуется – продукт уже готов к употреблению. Если у вас остались какие-либо вопросы по приготовлению консервации, ознакомьтесь с очень хорошим видео. Готовьте на здоровье!

Как заморозить перец на зиму в морозилке

Наверняка многим хочется, чтобы эти яркие, солнечные плоды в любое время года радовали глаз и всегда были под рукой. Как заморозить перцы на зиму для фаршировки, сохранив максимум полезных свойств и природную красоту – именно об этом данный пост. Рассмотрим и вопрос необходимости бланширования, и варианты подготовки плодов к заморозке.

Как заморозить перец на зиму свежим

Приготовление:

Нам потребуется:

Нужно ли бланшировать перец перед заморозкой

Чтобы решить, как заморозить перцы на зиму для фаршировки, я захотела выяснить, так ли необходима операция бланшировки в этом случае.

Blanchir в пререводе с французского – обваривание кипятком. При этой процедуре уменьшается или вообще прекращается жизнеспособность ферментов, которые разрушительно влияют на структуру многих плодов, их цвет и аромат. Так, например, если не бланшировать цветную капусту, после замораживания она приобретет неприятный серый оттенок и не очень аппетитный запах — об этом более подробно можно узнать , прочитав как сохранить цветную капусту в домашних условиях

Обработка кипятком или паром должна быть кратковременной, чтобы не сварить плоды и не увеличить потери полезных веществ, поэтому их быстро охлаждают водой или льдом (лучше водой со льдом). Некоторым овощам особенно полезна предварительная обработка кипятком перед замораживанием — например, капусте кольраби – цвет ее при этом не только сохраняется, но даже улучшается.

А обязательно ли бланширование болгарского перца? Здесь нужно взвесить все «за» и «против». Понятно, что при замораживании и выдерживании в морозилке часть витаминов теряется, но частично они утрачиваются и при бланшировании. Зато и без бланшировки внешний вид и форма стручков прекрасно сохраняются даже после десятимесячного пребывания в камере. это проверено.

Поэтому я выбрала упрощенный метод заморозки без бланширования, тем более. что этой процедуре можно подвергнуть вынутый из морозилки перец непосредственно перед фаршированием.

Как правильно заморозить перец болгарский на зиму

В зависимости от сорта перцев, вернее, их формы и размера, выбираем наиболее удобный вариант их предварительной подготовки к замораживанию.

Вот мы и определились, как заморозить перцы на зиму для фаршировки при помощи элементарных приемов и при минимальных затратах времени.

Успехов в деле заготовок!

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Как заморозить болгарский перец для фаршировки

Когда наступает пора для заготовки продуктов на зиму, хозяйки в основном отдают предпочтение маринованию, консервированию и различным овощным салатикам. Но есть еще один хороший способ заготовки овощей, и это заморозка.

В последнее время стало очень модным замораживать болгарский перец на зиму для фарширования. Его подготавливают таким образом, чтобы потом можно было легко поместить в него начинку.

Ведь зимой в супермаркетах можно приобрести перцы, которые будут напоминать по вкусу мыло, с отсутствием насыщенного вкуса и аромата.

Кстати, хранить заготовку в морозилке можно до 4 месяцев.

Заморозка болгарского перца целиком

• любое количество болгарского перца одинакового размера;
• много чистой воды;
• специальные пакеты для заморозки или обычные целлофановые кульки

Сначала перцы нужно сполоснуть, после чего приступить к их «потрошению». Шляпки необходимо срезать примерно на 1 см, а затем аккуратно вынуть всю сердцевину с семенами и прожилками. После этого овощи следует тщательно промыть.

На огонь нужно поставить большую кастрюлю с достаточным количеством воды. После закипания необходимо аккуратно положить перчики в кастрюлю и проварить в кипящей воде около минуты.

Достать перцы из кастрюли и перевернуть, чтобы они стекли, просохли и остыли. Если они так и остаются влажными, их можно промокнуть бумажными полотенцем снаружи и внутри.

Остывшие перцы нужно сложить «паравозиком» по 5-6 штук (на одну готовку) и поместить в подготовленные пакеты. Важно выпустить из пакетов весь воздух. Можно замотать их пищевой пленкой.

Пакеты с перчиками отправляют в морозилку.

Перед употреблением, необходимо вынуть перцы из морозильной камеры и опустить их на несколько минут в холодную воду. Потом нужно нафаршировать их начинкой и готовить по привычному для хозяйки рецепту.

Заморозка фаршированного перца на зиму

Если у хозяйки имеется большая морозилка, то можно замораживать перцы прямо целиком, не очищая. Или же сразу нафаршировать их, и в таком виде отправить в холодильник.

• любой фарш в количестве примерно 600 гр;
• длиннозерный рис 2/3 стакана;
• 1 луковица;
• чеснок 3 зубчика;
• 10 болгарских перцев;
• 1 куриное яйцо;
• соль, черный перец, зелень по вкусу.

Аналогично, как в предыдущем рецепте нужно очистить и промыть перчики.

Поместить их на пару минут в кипящую воду, достать, дать остыть и высушить бумажным полотенцем.

Далее необходимо приготовить начинку. Отварить рис до полуготовности, смешать с фаршем, обжаренными чесноком и луком, яйцом, добавить соль, перец и зелень по вкусу.

Готовой начинкой нужно аккуратно нафаршировать перцы и уложить их в морозилку на небольшое расстояние друг от друга, чтобы они не слиплись.

После того, как перцы замерзли, их можно сложить вместе в один пакет.

Фаршированные перцы перед их готовкой не нужно специально размораживать, иначе они станут разваливаться. Можно просто их обжарить на сковороде, а потом потушить. Либо сложить стоя в кастрюльку, залить водой и поставить вариться на огонь. Когда рисинки в фарше станут готовы – готовы и перцы!

В чем же плюс замораживания перцев?

• Во-первых, так дешевле, ведь в летний сезон можно по гораздо меньшей цене купить овощи или использовать для заготовки перцы с грядки.
• Во-вторых, аромат, витамины, вкус, — все сохранится в замороженом перце до самого употребления.
• В-третьих, получается отличный полуфабрикат для готовки, не требующий больших затрат времени.

Теперь вы знаете, как заморозить болгарский перец целиком для фарширования. А значит зимой вы сможете побаловать свою семью очень вкусным витаминным блюдом.

Как заморозить перец на зиму для фарширования

Предлагаю рациональную заготовку впрок — заморозку болгарского перца для фарширования на зиму. И места занимает мало, и витамины сохраняет, в отличие от консервированных собратьев.

В советском детском прошлом поколения 80-х и 90-х фаршированный перец был блюдом праздничным. Да и было отчего, ведь его готовили по особым случаям, подавая на стол гору перцев в томатно-сливочном соусе, выложенную на большом красивом блюде… А перед этим по осени снятый урожай перца чистили и мариновали целиком в трехлитровых банках, набивая, сколько влезет. И бывало, что перца не хватало для большой компании, или наоборот, он оставался, когда наши мамы готовили праздничный обед для узкого семейного круга. Из остатков перца приходилось что-то придумывать, добавлять в салаты или делать отдельные острые закуски «под рюмочку». Знакомо? Думаю, что да. Отчего же раньше было модно именно все мариновать да закручивать… и в банки побольше! От щедрой души, так сказать, когда лучше выбросить излишки, чем показаться скупым… Времена шли, и вот все как-то наелись этих перцев из банок. И уксусный дух уже за пикантность не ценится, да и излишкам никто не рад, а угадывать сложно.

Позвольте предложить вашему вниманию рациональный способ заготовки перца на зиму.

Чем удивлять будете?

… спросите вы и будете правы, потому что нашу хозяйку, в поте лица орудующую конец лета и начало осени на кухне, удивить чем-то уже очень непросто.

Но сегодня я бы хотела поделиться со всеми желающими личной историей, на мой взгляд, достойной внимания, потому как уже не первый год я экономлю и силы, и время.

Итак, на повестке дня урожай перца болгарского. Нет, не того заморского, который огромными яркими боками лежит на прилавках, а нашего местного, более нежного, более изящного по форме и не такого толстокожего. Да-да, того самого, который больше всего подходит для фаршировки, и который успевает приготовиться вместе с фаршем, а не остается полусырым.

Светло-зеленый или созревший красный, правильной формы, не слишком крупный, именно такой перец и мариновали раньше в банках для праздничных оказий. Во только мариновать не хочется… Значит, будем замораживать!

Преимущества заморозки сейчас все больше и больше используются на наших кухнях. Этот способ очень быстрый, не требует дополнительных усилий, а также добавки к продуктам лишних соли, сахара и уксуса. И никаких тяжеленных трехлитровых банок, занимающих полшкафа, в перспективе тоже не предвидится.

Вместе с тем, в таком способе как заморозка есть один деликатный момент – отсутствие возможности заморозить повторно. Нет, то есть, конечно, можно, но то, на что продукт станет похожим, вряд ли можно будет назвать привлекательным и съедобным. Поэтому задачу точной дозировки нужно решить заранее! Что для этого нужно? Для этого потребуется тушилка, казан, сковорода или форма для запекания, в которой вы обычно этот перец и фаршируете. Пока перец не очищен от семечек и держит первоначальную форму, просто набейте им ту самую любимую тушилку или форму. Вот вам и нужный объем! Ровно такими порциями перец и нужно морозить. При этом перчики могут быть чуть больше или чуть меньше по размеру, главное, чтобы они полностью вписывались в нужный объем. Вот, собственно и вся хитрость.

Оптимизируя пространство

Ну да, скажете вы, морозильная камера-то не резиновая, и вон в ней уже сколько всего припасено, ягоды, травы, горошек со шпинатом… Но перец, заготовленный таким способом, не будет занимать много места. В чем секрет? Все очень просто. Порции перцев, одобренные объемом вашей тушилки, для заморозки следует очистить, удалив верхнюю крышечку и вытряхнув семена. Затем промываем в горячей воде перцы-колпачки и даем стечь. Горячая вода сделает перцы более податливыми для работы. Для упаковки перчики всего лишь потребуется сложить друг в друга по нескольку штук. Чуть меньшие по размеру вставляем в большие, но без фанатизма, не сдавливаем. Стройных пару-тройку рядов готовых для фарширования перцев складываем в пакет и, выпустив максимально воздух, туго завязываем.

Готово! И согласитесь, это не совсем одно и то же, если бы они просто были насыпаны в пакет.

Считаем количество оказий, по которым мы готовим или, возможно, захотим приготовить такие перчики из практики застолий и званых обедов, и заготавливаем нужное количество пакетов с перцами. Три-четыре пакета, которые я заготавливаю на зиму, вполне обеспечивают разнообразие стола в зимнее-весенний период.

Приятные бонусы

Ну а как же без них! Общеизвестный способ, когда перец перед использованием бланшируют несколько минут или просто обдают крутым кипятком, здесь как нельзя лучше впишется в процесс приготовления. Для подготовки замороженного перца к наполнению его начинкой можно будет одновременно и бланшировать, и размораживать. Просто достаньте замороженный перец из морозилки, снимите пакет, положите ледяной перечный слиток в большую миску и залейте крутым кипятком из чайника. За те пять-десять минут, что вы готовите начинку и смешиваете заливку для соуса, перцы будут готовы! Стряхнуть с перечных колпачков лишнюю воду и можно начинять.

Согласитесь, что это очень удобно! Минимум времени на заготовку летом, минимум усилий в процессе приготовления и всегда гарантированно вкусный результат. И такой замороженный, а затем бланшированный, перчик будет и удобен в работе, и успеет приготовиться вместе с начинкой. При этом никакого лишнего сахара, уксуса, ни одной лишней ложки соли в таких перцах нет.

Главное в плотном графике заготовительной деятельности – распределить и просчитать усилия и время, чтобы успеть переработать выращенный урожай. А если при этом и дальнейшее приготовление и потребление организовать рационально, то в повседневной жизни мы сами себе не устанем говорить спасибо! А быть рациональной и расчетливой хозяйкой в наше время – не роскошь, а скорее требование времени.

А теперь несколько рецептов, для которых можно использовать такой замороженный перец:
классические фаршированные перцы;
постный фаршированный перец;
фаршированный перец фаршем и грибами;
рецепт приготовления фаршированного перца в мультиварке.

Автор статьи

Кулинария — моё большое хобби

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Идеальная зима: перец, фаршированный сыром

Pixabay

Иллюстрация

Мы все любим перец и сыр еще больше, так почему бы не объединить эти два продукта в лучшую зимнюю комбинацию

Состав:

5 кг маленьких острых перцев (обычно берут сомборку)
2,5 кг сыра (лучше всего подходит фета, но можно и другие)
3-4 л уля

Процедура:

Вымойте перец и удалите серединку (семечки полностью не промывайте, лучше оставить немного, чтобы перец стал острее).Подготовьте банки, тщательно вымыв и просушив их (крышки должны быть новыми).

Пока перец сохнет, покрошите сыр вилкой, чтобы он стал гладким.

Залейте перец сыром и разложите в банке. Наконец, налейте на них масло, чтобы оно было полным, доверху (часть масла поглотит перец, поэтому не наливайте масло на палец сверху).

Положите ткань на дно шерпы и налейте половину воды, затем дайте ей закипеть и поставьте банки так, чтобы они не соприкасались, чтобы они не лопнули.Также очень важно, чтобы вода не попадала в банку, потому что перец испортится. Дать им «вариться» 15-20 минут при 80 градусах.

Плотно закройте банку и заправьте полотенцем или одеялом. Крышка должна поместиться посередине, что является признаком того, что ваш перец пастеризован и зима готова через неделю.

---

Источник: Вести онлайн по www.vesti-online.com.

* Статья переведена на основе материалов Вестей на сайте www.vesti-online.com. Если есть какие-либо проблемы с содержанием, авторскими правами, оставьте, пожалуйста, отчет под статьей. Мы постараемся обработать как можно быстрее, чтобы защитить права автора. Большое спасибо!

* Мы просто хотим, чтобы читатели получали более быстрый и легкий доступ к информации с другим многоязычным контентом, а не с информацией, доступной только на определенном языке.

* Мы всегда уважаем авторские права на содержание автора и всегда включаем оригинальную ссылку на исходную статью.Если автор не согласен, просто оставьте отчет под статьей, статья будет отредактирована или удалена по просьбе автора. Спасибо большое! С наилучшими пожеланиями!

---

рецептов фаршированного перца с фото

Многие из нас уже ели фаршированный перец в качестве основного ингредиента. Согласитесь, было сытно и вкусно. В данном случае я говорю о болгарском перце. Он красивый, разноцветный, ароматный и очень приятный на вид.

Сегодня мы рассмотрим приготовление перца с разными вкусными начинками на зиму.Для того, чтобы зимой открыть заготовку в банке, вынуть фрукты на тарелку и с удовольствием кушать.

Перец очень ценен тем, что при консервировании и засолке сохранность в нем витаминов сохраняется в пределах 50-80% при длительном хранении.

Когда фрукты нарезаются и тушатся, то вкуснейшие ароматы разносятся по квартире и вырываются в подъезд.

Перец фаршированный на зиму с капустой, морковью и медом

Узнай любимый рецепт многих моих друзей, когда заготовку съедают на ура.

На 1 литр заправки потребуется:

• 200 г сахара
• 2 ст. ложки соли
• 200 г растительного масла
• 150 мл уксуса 9%

Овощи: перец, капуста, морковь, дольки чеснока

Способ приготовления:

1. У плода перца вырежьте плодоножку и удалите семена.

Очищенный перец бланшировать в горячей воде. Это помогает удалить воздух из фруктов, наличие которого может вызвать потерю витамина С и повредить заготовку.

2. Нарезать капусту и морковь небольшими полосками и выложить в общую таз. Приправить овощи как обычный салат по вкусу: посолить, поперчить, залить уксусом и подсолнечным маслом. Все перемешиваем и пробуем. Нам должен понравиться вкус, чтобы перец был ароматным.

3. На тарелку выкладываем мед, на дно каждого перца кладем в количестве 1/2 части чайной ложки.

Обратите внимание: бланшированные перцы лучше сохраняют цвет, становятся более эластичными и легче помещаются в банку.

4. Бросьте 1/2 части очищенного зубчика чеснока на дно каждого перца.

6. Для приготовления начинки налить в кастрюлю 2 литра воды и поставить на огонь. Обмакнуть в кастрюлю с водой: 400 г сахара, 4 ст. ложки соли, 400 г растительного масла. Смешиваем раствор.

7. После закипания раствора влить 300 мл уксуса. Заливка готова. Ждем пока остынет. Вылейте заливку в каждую банку доверху.

8. Закройте банки крышками и положите их на тряпку в кастрюле. Налить воду до плеч банок и довести до кипения. Убавьте огонь и стерилизуйте банки в течение 15 минут.

9. Затем вынимаем банки, закатываем крышки, переворачиваем вверх дном и изолируем, пока они не остынут.

Заготовка на зиму из перца готова.

Рецепт фаршированного перца с баклажанами в банках

Плоды перца, фаршированные баклажанами, станут сытным перекусом на зиму.

Потребуется:

• 5 кг болгарского перца разных цветов одного размера
• 6 кг баклажанов
• 1,5 стакана очищенных зубчиков чеснока
• 1 большая пучок петрушки
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 3 ст. ложки соли
• 3 стакана растительного масла

Для рассола: 4 литра воды, 2 стакана 6% уксуса, 2 стакана сахара, 2 стакана растительного масла

Подготовка:

1. Срежьте у перца верхушку и удалите семена.
2. Очищенные перцы опустить на 3 минуты в кипящий рассол, затем вынуть и выложить на противень, остудить.
3. Очищенные баклажаны нарезать кубиками размером 1,5 х 1,5 см. Затем присыпьте их солью, оставьте на 1 час, чтобы не осталась горечь.
4. Затем отжать сок и обжарить на растительном масле.
5. Выложить обжаренную баклажаную массу в эмалированную сковороду, сбрызнуть уксусом по вкусу, добавить измельченный чеснок, черный перец, измельченную петрушку. Варите баклажаны, периодически помешивая, 10 минут.
6. Когда баклажаны остынут, можно сформировать фаршированный перец и переложить в сухие чистые банки, желательно объемом 0,7-1 литра.
7. В рассол, где бланшировали перец, добавить 2-3 лавровых листа, 20 шт. перец горошком и немного молотого перца. Доведите рассол до кипения.
8. Снимите лавровый лист и залейте банки с перцем кипящим рассолом.
9. Устанавливаем стерилизуемые банки емкостью 1 литр — 20 минут, 3 литра — 30-40 минут.
10. Достаем банки и закатываем их ключом.Готовый.

Такой красивый предмет будет ждать вас дома.

Фаршированный перец с овощами в томатном соусе — видео рецепт

Посмотрите видео про овощную закуску на зиму. В сезон сбора урожая болгарский перец можно без проблем купить по доступной цене.

Такой пустой рецепт часто выручает на зимних обедах и ужинах. Поэтому займитесь его приготовлением сейчас.

Перец фаршированный по-болгарски на зиму без уксуса

Узнайте рецепт заготовки, которую можно подать на праздничный стол.

Состав:

• 4,3 кг сладкого перца
• 2,8 кг помидоров
• 600 г репчатого лука
• 4 кг моркови
• 150 г корня пастернака
• 150 г корней петрушки и сельдерея
• 50 г зеленого укропа
• 100 г петрушки и сельдерея
• 100 г соли и сахара
• 15 г красного молотого перца
• 10 г молотого черного перца

Процесс закупок:

1. Болгарский перец вымыть, срезать плодоножку и очистить семена.Бланшируйте фрукты 2-3 минуты в кипящей воде, затем поставьте в холодильник.
2. Очищенный лук нарезать кольцами и обжарить до золотистой корочки на растительном масле.
3. Корнеплоды очистить и нарезать кольцами толщиной 3-4 мм или кубиками, затем отдельно обжарить на растительном масле.
4. Зелень измельчить и смешать со всеми обжаренными корнями. Залить все это половиной нормы соли. Овощной фарш готов.
5. Плотно залейте фрукты полученным овощным фаршем и переложите их в чистые банки.
6. Помидоры нашинковать и нагреть до кипения. Затем добавить соль, сахар, красный молотый и черный перец.
7. Получившуюся томатную массу варить на медленном огне 5 минут. Штамм из шкур.
8. Банки фаршированного перца залить горячей томатной пастой
9. Поместите банки для стерилизации в кипящую воду на 50 минут.
10. Вынуть банки и закатать крышки. Фаршированный болгарский перец готов.

Зимой открываешь банку, а готовое блюдо перед тобой на тарелке.Очень вкусно!

Как заправить перец на зиму в 3-х литровые банки без стерилизации

Теперь вы узнаете необычный рецепт с перцем, фаршированным капустой, яблоками и луком. Стерилизация банок не требуется.

Необходимые продукты на одну 3-литровую канистру:

• 1,3 кг зеленого болгарского перца
• 600 г белокочанной капусты
• 400 г яблок
• 1 луковица
• 1/2 ст. ложки соли
• зонтик укроп, 1 лавровый лист

Для маринада:

• 1.5 литров воды
• 200 мл уксуса 9%
• 3 ст. ложки соли
• 3 ст. ложки сахара

Метод приготовления:

1. Очищаем перец от семян и заливаем кипятком. Емкость с перцами и кипятком закрываем крышкой. Оставляем на 1-1,5 часа.
2. Капусту нарезать помельче и измельчить с солью.
3. Добавить к капусте нарезанные яблоки и нарезанный лук. Все перемешиваем.
4. Выньте остывший перец из емкости и залейте овощной смесью.
5. Положите зонтик из укропа, лавровый лист и фаршированный перец в подготовленную 3-литровую стеклянную банку. Стараемся плотно упаковывать плоды.
6. В эмалированную кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения и кипятить 5 минут.
7. Залейте фрукты в банку кипятком до самого верха. Накройте банку крышкой и оставьте на 5 минут.
8. Затем воду сливаем, доводим до кипения и второй раз выливаем в банку, снова даем постоять 5 минут.
9. Затем сливаем воду, растворяем в ней сахар, солим, добавляем уксус, доводим до кипения в третий раз и переливаем в банку с перцем.
10. Сразу закатываем жестяные крышки. Фаршированные перцы на зиму в 3-х литровой банке готовы.

Банку переворачиваем и изолируем до полного остывания.

Фаршированный перец с овощами в медовой начинке на зиму — видео рецепт

Ознакомьтесь с рецептом приготовления маринованного перца, фаршированного овощами, и очень интересного маринада.

Вам предоставили лучшие рецепты фаршированного перца на зиму с овощами. Выбирайте и создавайте на кухне свои кулинарные чудеса.

Совет: открыв банку с овощными консервами, подложите под крышку горчичный пластырь. Содержимое банки не заплесневеет.

Удачных заготовок всем!

Консервы из болгарского перца с начинкой из овощей и риса на зиму получаются очень вкусными, сочными и ароматными.Но рецепт не торопитесь. Придется потрудиться и последовательно выполнить ряд действий: приготовить начинку, бланшировать и фаршировать перцы, сварить томатный соус, затем наполнить банки и стерилизовать их в кипятке или в духовке. Зато вы получите полноценное готовое блюдо, которое всегда будет у вас под рукой и займет достойное место на зимнем столе.

Для облегчения расчетов я указал пропорции из расчета на 1 кг перца.Из общего объема продуктов у вас будет выход 3 литра. По пошаговому рецепту с фото приготовила половину порции, соответственно получилось 1,5 литра. На мой взгляд, удобнее всего использовать небольшие емкости, желательно 1-литровые или 0,5-литровые банки. Порции хватит на 1-2 раза, а оставшиеся фаршированные перцы в банках спокойно постоят в холодильнике пару дней под капроновой крышкой.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 40 минут
Объем: 3 литра

Состав

• перец болгарский мелкий — 1 кг
• лук репчатый — 200 г
• морковь — 400 г
• пропаренный рис — 220 г (1 стакан 250 мл)
• томатов — 2 кг
• смесь перцев молотых — 1 ч.
• масло растительное — 100 мл
• сахар — 3 ст. л. или по вкусу
• соль — 1,5 ст. л. или по вкусу
• 9% уксус — 50 мл

Примечание: Вес овощей очищен от кожуры.

Препарат

Отварите рис до полуготовности. Крупу тщательно промывала в проточной воде, пока она не стала прозрачной — чем больше крахмала смою, тем более рассыпчатой ​​будет начинка. Промытый рис перелили в кастрюлю и залили 2 стаканами холодной воды.Солить не нужно. Доводим до кипения и варим 10 минут под крышкой на слабом огне. Он должен быть немного резким. Чтобы рис не прилипал друг к другу, отварной рис снова промыл в проточной воде и откинул на дуршлаг, чтобы вся лишняя жидкость была стеклянной.

Перец сладкий сладкий мытый и сушеный. Желательно взять небольшой перец — его удобнее набивать и складывать по банкам. Я аккуратно вырезаю семенные коробочки из каждого плода, чтобы внутри было пусто.В этом случае важно, чтобы стенки перца оставались целыми. Очищенные овощи она окунула в кипяток и проварила 4-5 минут — за счет бланширования перец должен стать мягче, но при этом держать форму, а не пережариться.

Очищенные лук и морковь. Разогретое растительное масло на сковороде — нужно 100 мл, чтобы начинка получилась сочной, а не сухой. Лук нарезать кубиками и обжаривать 3 минуты, периодически помешивая. Как только она стала мягкой, отправила в сковороду нарезанную на крупной терке морковь.Она продолжала жарить еще 5-6 минут, до румяной корочки.

Бланшированный и остывший перец я фаршировал начинкой из риса и овощей — пухлых, удобнее всего чайной ложкой.

Осталось приготовить томатный соус. Для этого я нарезала помидоры — можно использовать мясорубку или блендер вместе с кожурой и семенами. Вылил томатный сок с мякотью в кастрюлю, добавил соль и сахар по вкусу.Варить 20 минут, снимая пену. В самом конце залила 9% уксусом и сняла с плиты. В итоге должно получиться около 2 литров соуса, если получится меньше, то можно долить кипяток, ничего страшного не произойдет. Пока соус варится, не забывайте параллельно стерилизовать банки и крышки.

В чистые банки кладу перец с начинкой — нарезал, щедро залил все пустоты томатным соусом. Не жалейте о соусе, старайтесь пролить им каждый перец поверх начинки, потому что рис частично впитает жидкость.По этой же причине не нужно утрамбовывать банки с перцем до самого верха. Я наполняю примерно 3/4 банки, а затем заливаю соусом до горлышка. Если перцы мелкие, то в литровую банку помещают 8-9 штук.

Я накрыл заполненные банки крышками, положил их в кастрюлю для стерилизации и залил горячей водой им по плечи. Банки объемом 1 литр стерилизовать в течение 20 минут, 0,5 литра — через 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. По окончании термообработки вынул банки из кипятка и сразу закатал их под ключ.Перевернул, завернул и дал полностью остыть.

Как видите, рецепт фаршированного перца трудоемкий, но технологически несложный. Из полного набора продуктов выход составит 3 литра. Заготовку следует хранить в прохладном и темном месте, срок — 1 год.

Перец — один из моих любимых овощей из-за его разнообразия цветов и вкусов. Кроме того, он очень полезен: в нем содержится огромное количество витамина С и легкоусвояемые сахара, которые способствуют выведению металлов из организма.Осенью стараюсь добывать его в достаточном количестве, причем разными способами: консервированием, маринованием, закваской и мороженым. И все мои усилия направлены на то, чтобы в зимне-весенний период пополнить запасы витаминов всех членов семьи. Сегодня предлагаю вам посмотреть интересные рецепты с фото фаршированного перца на зиму. Облизывайте пальцы — вот девиз этой заготовки.

Перец фаршированный капустой и морковью на зиму без стерилизации

Ценность этого рецепта заключается в идеально подобранном сочетании перца и капусты с морковью благодаря их взаимодополняющим комплексам пищи и биологически активных веществ.В процессе приготовления овощи получаются сладкими и хрустящими, а главное — ароматными.

Для 2-х банок емкостью 1 л необходимо:

• Сладкий зеленый перец — 700 гр .;
• Морковь — 300 гр .;
• Капуста — 400 гр .;
• Лавровый лист — 2 шт .;
• Душистый перец — 2 шт .;
• Гвоздика — 2 соцсети;
• Перец черный — 6 шт .;
• Зелень петрушки — 2 веточки;
• Соль — 40 гр .;
• Уксус яблочный 6% — 30 гр.

Заливка рассола на 1 литр воды:

• Вода — 1 л;
• Соль — 20 гр .;
• Уксус яблочный 6% — 60 мл.

Совет: при помешивании отжать капусту, чтобы появился сок.

Приступим к приготовлению:

Отбираем болгарский перец среднего размера, длиной до 8 см и без видимых дефектов, промываем под проточной водой. Чистим и промываем морковь.

Капусту нашинкуйте небольшими полосками, морковь натрите на мелкой терке и отправьте дольками в миску.Добавьте туда соль и яблочный уксус, все тщательно перемешайте.

Нарезаем перец в области плодоножки и удаляем вместе с сердцевиной и семенами. Бланшируйте очищенные овощи 3-4 минуты. до размягчения и смойте холодной водой.

В остывший перец выложить начинку, стараясь не повредить.

В каждую подготовленную банку отправляем душистый и черный перец, гвоздику и веточку петрушки, а затем фаршированные овощи с капустой и морковью, а сверху — лавровый лист.Дважды залейте содержимое банок кипятком и слейте воду, когда банки станут теплыми на ощупь. В третий раз залить рассолом (пряной воды с солью прокипятить 5 минут)

Вытаскиваем лавровый лист, закрываем банки крышками, закатываем и укутываем в одеяло.

Совет: при охлаждении в холодной воде витамин С сохраняется в перце.

Рулетики без стерилизации готовятся быстро, а главное — очень вкусно.

Фаршированные перцы на зиму: рецепт с фото «Пальчики оближешь»

Подобными рецептами можно удивить близких и знакомых.Вы спросите, почему? Проще говоря, один из ингредиентов — пряные коренья, которые вообще никто не использует. Могу вас заверить, блюдо получится необычным, но всех только порадует.

Количество ингредиентов в литровой банке:

• Перец сладкий — 500 гр .;
• Морковь — 300 гр .;
• Белые коренья (петрушка, пастернак, сельдерей) — 30 гр .;
• Репчатый лук — 40 гр .;
• Зелень укропа — 8 гр .;
• Соль — 8 гр .;
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 гр.

Маринадная заливка на пол-литра воды;

• Вода — 0,5 л;
• Сахар — 40 гр .;
• Соль — 15 гр .;
• Уксус яблочный 6% — 150 мл.

Как приготовить:

1. Отобранные перцы промываем (без видимых повреждений), вырезаем хвостики с сердцевиной, семечки промываем проточной водой.
2. Для придания плодам эластичности замачиваем их в кипятке на 5 минут.
3. Очистить морковь и белые коренья и нарезать небольшими полосками.Лук нарезать тонкими полукольцами. Зелень помыть и мелко нарезать.
4. Налейте подсолнечное масло в глубокую сковороду, после того, как оно нагреется, добавьте лук и белые коренья, обжаривая их до золотистого цвета, затем добавьте морковь и обжарьте до мягкости. Перелить в миску, немного остудить, добавить соль и зелень.
5. Нафаршируйте перец овощной смесью и положите в банку.
6. Одновременно готовим начинку: в кипяток отправляем сахар и соль, кипятим 5 минут, вливаем уксус.
7. Заливаем содержимое баночки маринадом и отправляем в глубокую кастрюлю на стерилизацию на 70 минут.
8. Вытаскиваем банку с прихватками, накрываем подготовленной крышкой и укупориваем.

Совет: вода в кастрюле для стерилизации должна быть на уровне 1/3, чтобы она не разбрызгивалась.

Ну вот и консервированные фаршированные перцы на зиму — пальчики оближешь. Рецепты с фото легко понять и запомнить.

Перец фаршированный с фаршем и рисом на зиму в морозилке

Замороженный фаршированный перец — хорошее решение, чтобы быстро и вкусно накормить семью.Приготовленное блюдо из таких заготовок отличается от маринованных неповторимым ароматом свежих овощей. Фрукты в морозильной камере также сохраняют почти свои первоначальные витамины. Поэтому именно малышам перец лучше на зиму заморозить, ведь зимой им особенно нужны витамины. А тем детям, которые не едят фрукты, можно легко подмешать перцовое пюре в начинку с рисом и овощами, сняв с них кожицу.

Требуемые ингредиенты:

• Перец — 10 шт.;
• Фарш из свинины и говядины — 300 гр .;
• Рис — 150 гр .;
• Морковь — 100 гр .;
• Репчатый лук — 50 гр .;
• Капуста — 50 гр .;
• Яйцо куриное — 1 шт .;
• Зелень укропа — 5 гр .;
• Соль — 10 гр.

Совет: рис должен быть немного недоварен, чтобы он не выкипел в основном блюде.

Приготовление блюда:

1. Выбирайте красный или оранжевый толстостенный перец без дефектов. Промываем и отделяем черенок с сердцевиной и семенами.И в горячую воду кладем овощи на 5 минут. обрести эластичность. А потом опускаем их в холодную воду, чтобы они остыли.
2. Пока рис закипает, нарезать мелкими кубиками лук, натереть морковь, мелко нарезать укроп и капусту.
3. В глубокой миске смешайте фарш с рисом, морковью и луком, добавьте яйцо, капусту, зелень и соль.
4. Все тщательно перемешать и нафаршировать перцы. Готовые овощи отправляем в вакуумный пакет и ставим в морозильную камеру.
5. И не забудьте на зиму положить в морозилку пакет с фаршированным перцем.

Совет: яйцо перед смешиванием с рисом и овощами необходимо промыть пищевой содой, даже если оно выглядит чистым.

Болгарский перец фаршированный консервированный

Во время рождественского поста я часто открываю эти консервы для основного блюда, потому что перец очень сытный. А томатный соус использую для других постных блюд: заправки борща или тушеной фасоли, за счет этого вкус более ароматный.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 1 л:

• Перец сладкий — 1,5 кг;
• Морковь — 640 гр .;
• Петрушка и корень сельдерея — 60 гр .;
• Репчатый лук — 120 гр .;
• Зелень укропа — 15 гр .;
• Душистый перец — 2 шт .;
• Перец острый — 3 кольца;
• Масло растительное рафинированное — 100 гр.
• Томатная начинка:
• Красные помидоры — 500 гр .;
• Соль — 15 гр .;
• Сахар — 20 гр.

Способ приготовления:

1. Выбираем мелкие желтые сладкие толстостенные перцы, промываем и вырезаем плодоножку с внутренней мякотью и семенами.Опускаем плоды в кипяток и выдерживаем 2-3 минуты.
2. Овощной фарш вымыть, очистить от кожуры и мелко нарезать корнеплоды с зеленью, лук нарезать полукольцами, а три моркови на мелкой терке.
3. Обжарить нарезанную морковь, белые корешки, лук до мягкости и смешать с солью и зеленью.
4. Приготовить томатную начинку: вымыть и нарезать помидоры, переложить их в кастрюлю и отправить на огонь. Варить до мягкости и протереть через сито с горячей смесью, в получившуюся массу добавить острый и душистый перец, сахар и соль и, помешивая, довести до кипения.
5. Тем временем заправьте перец фаршем и разложите по банкам.
6. А затем залить горячим томатным соусом и стерилизовать 80 минут. каждая банка закрывается крышкой.
7. Вытаскиваем заготовки прихватками, закатываем и ставим остывать под стол.

Совет: измельчать нужно деревянной ложкой в ​​горячем виде, так как она не нагревается.

Получилась очень вкусная и необычная болгарская перечная закуска.

Заготовка фаршированного перца с овощами в банках

Есть блюда, которые радуют глаз, и я очень хочу их попробовать.Вот как делают эти перцы: целые маленькие оранжевые плоды в красной подливке. Однажды на обеде у родственников заметила, как тетя спокойно взяла небольшой перец и съела, а она совершенно не ела и не покрывала перец. А потом она мне сказала: ну он выглядел очень аппетитно.

Необходимые ингредиенты для банок 2 1/2 литра:

• Перец сладкий — 6 шт .;
• Капуста — 150 гр .;
• Репчатый лук — 30 гр .;
• Морковь — 60 шт .;
• Перец черный молотый — щепотка;
• Соль — 5 гр.

Томатная начинка:

• Помидоры — 700 гр .;
• Перец молотый — 3 гр .;
• Зелень петрушки — 1 вет .;
• Лавровый лист — 1 шт .;
• Соль — 5 гр.

Приготовление закусок:

1. Промываем и чистим все овощи. Отрежьте у перца хвостик и удалите внутреннюю мякоть с семенами. Отправляем перец в горячую воду для приобретения мягкости, а затем в холодную для сохранения витамина С.
2. Лук, морковь и капусту нарезать мелкими кубиками и по очереди измельчить в чаше блендера (не до пюре).
3. Отправляем лук в разогретую сковороду с маслом и обжариваем до золотистой корочки, затем добавляем морковь и через некоторое время — капусту. Посолить овощи, перемешать и накрыть крышкой, тушить 10 минут.
4. Красные помидоры вымыть, бланшировать в кипящей воде и снять кожицу. Помидоры перебиваем ручным блендером и переливаем в глубокую кастрюлю.
5. Довести до кипения и добавить специи: перец, лавровый лист, мелко нарезанную зелень и соль.
6. Пока варим томатный соус, примерно 15 минут, фаршируем перец и кладем в жаровню.
7. Затем налейте томатный соус в жаровню, снимите лавровый лист, доведите до кипения и, накрыв крышкой, тушите овощи 20 минут.
8. Наполнить банку острым перцем, залить заливкой и закрыть. Отправляем заготовки в одеяло до полного остывания.

Совсем не сложно, так что и перец, фаршированный капустой и морковью, можно запечатать на зиму без стерилизации.

Перец фаршированный баклажанами в томате на зиму

Хочу вас удивить последним сочетанием: перец с баклажаном.Казалось бы, все обычно и просто, но начинка из баклажанов будет мягкой и по консистенции будет напоминать овощное пюре. А в сочетании с нежным перцем получается идеальная закуска.

Для 2 банок емкостью 1 л:

• Перец сладкий — 1 кг 700 гр .;
• Баклажан — 1 кг;
• Морковь — 350 гр .;
• Репчатый лук — 170 гр .;
• Помидоры — 1,5 кг;
• Масло растительное рафинированное — 100 гр .;
• Соль по вкусу.

Томатная начинка на 1 литр:

• Уксус яблочный 6% — 50 мл;
• Перец черный — 5 шт .;
• Перец душистый — 3 шт .;
• Сахар — 15 гр .;
• Соль — 15 гр.

Совет: лучше взять красный толстостенный перец, потому что он не сильно разваривается.

Совет: получившийся помидор можно протереть через сито до однородной консистенции.

Приготовление блюд:

1. Перец промываем, удаляем хвостики и сердцевину с семенами.Бланшируйте фрукты в горячей воде около 5 минут.
2. Промытые и очищенные баклажаны нарезать кубиками и отправить в миску со щепоткой соли для снятия горечи. Лук нарезать мелкими кубиками, а три моркови на терке.
3. Помидоры промыть, разрезать пополам и измельчить в чаше блендера.
4. Налить сок в кастрюлю с толстым дном и варить 40 минут, периодически помешивая. В середине процесса добавьте сахар и соль, оба острых перца.
5. Пока начинка варится, небольшими порциями на сковороде обжарить баклажаны на разогретом масле до мягкости. Затем обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
6. В миске смешать лук с морковью и баклажанами, посолить по вкусу.
7. Нафаршировать перец овощным фаршем и переложить в кастрюлю с готовым острым томатным соусом. Дожидаемся закипания и варим перец в помидоре 30 минут, а еще 5 минут. до конца варки добавить уксус.
8. Перцы складываем в банки, заливаем горячей томатной массой и закатываем крышками.После остывания убираем на хранение.

Попробуйте приготовить фаршированный перец в банках на зиму по этому рецепту.

Видео раскроет технологию приготовления до мельчайших деталей. Надеюсь, вам понравилась моя подборка рецептов с фото фаршированного перца на зиму. Вы будете лизать пальцы во время еды, гарантирую!

Осень — пора готовить домашние заготовки на зиму. Среди всех рецептов домашнего консервирования хочется отметить заготовки из болгарского перца и баклажанов, или, как их ласково называют, «голубых».Сегодня мы представляем вам рецепт перца, фаршированного баклажанами на зиму. Надеемся, что наш рецепт поможет вам приготовить эту оригинальную и вкусную закуску.

Для консервирования выбирайте баклажаны с гладкой и блестящей кожурой, без вмятин и коричневых пятен, которые покажут вам, что плод явно начинает портиться. Коричнево-желтые и серо-зеленые тона баклажанов говорят о перезрелости, а коричневый стебель говорит о том, что товар несвежий.

Для того, чтобы подготовить баклажаны к консервированию, нужно просто отрезать плодоножку и верхушку, семена удалять не обязательно, но от горечи желательно избавиться таким способом: нарезать баклажаны дольками. или слоями, посолите и через 15-20 минут промойте их проточной водой.

Ингредиенты для приготовления фаршированного перца на зиму:

Рецепт приготовления фаршированного перца на зиму:

Болгарский перец вымыть, плодоножку равномерно срезать с семенами и залить кипятком на 15-20 минут для размягчения.

Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 см, приправить солью и оставить на 20 минут.

Когда горечь фруктов исчезнет, ​​снова промойте баклажаны, обсушите и обжарьте слои на сковороде или гриле.(Тем, кто хочет сделать заготовку на зиму менее калорийной, наш совет: известно, что баклажаны очень «любят» растительное масло и при жарке могут поглотить его в большом количестве. На 15 минут, а затем положить на дуршлаг и дать немного просохнуть).

Когда жареные баклажаны остынут и станут мягкими, смажьте пласты измельченным чесноком и скатайте их.

Полученными заготовками из баклажана фаршировать перец в зависимости от его размера.

Перцы, фаршированные баклажанами, разложите в стерильных сухих банках.

Приготовить маринад: помидоры измельчить в блендере или мясорубке, добавить сахар, уксус и растительное масло.

Варить маринад 10 минут и залить фаршированным перцем.

Закройте банки крышками и стерилизуйте на медленном огне. Литровые банки необходимо стерилизовать в течение 40 минут.Теперь перец можно скатывать. Такая заготовка отлично хранится при комнатной температуре. Перец на зиму с начинкой из баклажанов готов!

Приятного аппетита и вкусной зимы!

Рецепт приготовления перца с овощами и медом

Вам понадобятся: болгарский перец, морковь, чеснок, белокочанная капуста, мед, маринад — на 1 л воды, 200 г сахара и растительного масла, 150 г уксуса 9%, 1 л воды, 20 г соли.

Как приготовить перец, фаршированный овощами и медом. Подготовить перец к начинке, опустить в кипяток на 5 минут, обсушить. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, соединить, перемешать. Пропустить чеснок через пресс, положить в каждый перец по ½ чайной ложки. меда и немного чеснока, нарезанные овощи, перцы выложить в банки, залить доведенным до кипения маринадом, затем стерилизовать банки 25 минут (1л) и закатать.

Приготовление перца, фаршированного грибами и рисом, получается очень аппетитным, такой перец станет замечательным обедом или ужином — нужно просто достать его из банки и разогреть.

Болгарский перец, фаршированный баклажанами

Оригинальный вариант приготовления перца на зиму — фаршированный баклажанами и замаринованный из томатного сока.

Перец, баклажаны, чеснок, петрушка — в зависимости от желаемого количества банок.

Заранее приготовьте два маринада.

Маринад для бланширования овощей:

1,5 л воды, 200 г сахара, 100 г соли, 2 ч. уксус 70%.

Маринад для заливки:

1,5 томатного сока (можно купить), 2-3 лавровых листа, 5 горошин черного и душистого перца, соль и сахар по вкусу, 1,5 ч. уксус 70%.

Приготовление:
Удалить стебель перца. Опустить на 1 мин в кипящий маринад №1, вынуть, остудить. В этот же маринад опустить очищенные и нарезанные баклажаны, отварить до мягкости (5-7 минут), откинуть на дуршлаг.

Нарезать чеснок и петрушку и смешать с баклажанами. Нафаршируйте перец баклажановой смесью.Разложить по стерильным банкам, залить кипящим маринадом из томатного сока, накрыть крышкой, стерилизовать 1,5-литровые банки — 20 минут. Свернуть. …

перец, фаршированный капустой

Состав:
35-40 шт. перец сладкий
3-3,5 кг. капуста,
1 шт. горький перец
2 шт. морковь,
13 зубчиков чеснока
Зелень (укроп, петрушка).

Маринад:
1 л. вода,
2 ст. л. соли,
1 ст. Сахара,
0.5 ст. масло подсолнечное,
0,5 ст. 9% уксус.

Подготовка:

Удалить семена сладкого перца и бланшировать в кипящей воде небольшими порциями в течение 5-7 минут, затем остудить.
Капусту нашинковать, добавить в нее измельченную зелень, тертую морковь, чеснок и 1 острый перец (можно и больше — по вкусу)

Все перемешать, немного посолить. Фаршировать перцы начинкой и переложить в банку.

Затем залейте их подготовленным рассолом из воды, соли, сахара, растительного масла и уксуса.

Накройте крышкой и простерилизуйте: банки объемом 2 литра — 30 минут, 1 литр — 20 минут.

Затем закупорить и перевернуть. Дать полностью остыть.

Фаршированный перец — красивая и вкусная закуска.

Пошаговый фото рецепт — Фаршированный острым перцем

Состав:

• 40 шт.болгарский перец (из них 30 должны быть гладкими, средними иловыми и крупными),
• 1 большая стручка острого перца
• 2 головки чеснока
• 2 больших пучка петрушки
• I Арт. л. соль
• I Арт. л. перец черный молотый

для маринада:

• 1, 5 Арт. Сахара
• 1 ст. 9% уксус
• 0,5 ст. растительное масло
• 0,5 ст. л соли

Подготовка:

Вымыть 10 сладких и острых перцев, удалить семена, нарезать мелкими полосками.

Петрушку вымыть, хорошо обсушить и мелко нарезать.

Пропустить чеснок через пресс.

Смешать перец, чеснок и зелень, приправить солью и перцем, перемешать. Вымойте и обсушите 30 сладких перцев, сделайте аккуратный разрез сбоку каждого и нафаршируйте перцовой начинкой.

Поместите фаршированный перец в кастрюлю.

Приготовить маринад: соединить все ингредиенты, залить 1 литром воды, кипятить 5 минут.

Залить перец кипящим маринадом и варить 15 минут до закипания.

Поместить в горячие стерильные банки и закатать.

Охлаждают переворачиванием и заворачиванием.

ПЕРЕЦ, НАПИТАННЫЙ С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ

Вкус консервов во многом определяет

маринад.

На 1 л воды добавляю 300 мл 6-процентного уксуса, масло растительное — 250 мл, соль — 2 ст. ложки, сахар — 300 г, перец черный и лавровый лист.

В прошлом году попробовала новый рецепт консервирования перца.Получилось вкусно, и мои домочадцы приказали мне готовить на этот год больше. Я, конечно, не отказываюсь: сделаю, заказ выполню. А рецепт довольно простой, попробуйте, может и вашему понравится

Коплю перцы — 2 кг (среднего размера, чтобы поместились в банку), баклажаны — 1 кг, морковь — 2 штуки (большие), лук — 2 штуки, чеснок — головку. Довожу маринад до кипения и бланширую в нем перец 2-3 минуты. Баклажаны очищаю, нарезаю соломкой, солю и оставляю на 2 часа.Потом отжимаю и кладу на сковороду, обжариваю на растительном масле. Морковь нарезаю соломкой, лук полукольцами, добавляю к баклажанам и тушу все вместе с мелко нарезанным чесноком. Фарширую перец овощной смесью, складываю в литровые банки и заливаю кипящим маринадом. Закатываю и оставляю остывать под шубой, переворачивая банки к крышкам. Приятного аппетита!

Фаршированный перец с жареными овощами в томатной начинке

Состав

• 1.Перец болгарский сладкий — 3 кг
• 2. Морковь — 2 кг
• 3. Лук репчатый — 2 кг
• 4. Помидоры — 1 кг
• 5. Томатная паста — 2-3 столовые ложки
• 6 соль по вкусу
• 7. Сахарный песок по вкусу (примерно 1 столовая ложка на лошади)
• 8. Масло подсолнечное — 1 стакан

Или может с уксусом —

Состав:

	2 кг
	3 шт.
	6 шт.
	2 кг
	2.5 литров
	1 столовая ложка
	1 столовая ложка
	100 г
	200 г

Как приготовить

1. Отобрать здоровые перцы без бочек и синяков, тщательно промыть в проточной воде. Срежьте кружочки с плодоножками, удалите белые оболочки и семена.

2. Закипятить воду, бланшировать перец в кипящей воде 2-3 минуты.Удалите перец и поставьте в холодильник.

3. Очистить морковь и лук, натереть морковь на крупной терке, лук нарезать кубиками или полукольцами.

4. Нагрейте 2 столовые ложки в сковороде. на растительном масле обжарить лук до полуготовности.

5. Морковь отдельно обжарить в 2 столовых ложках масла до полуготовности.

6. Помидоры нарезать кубиками, отдельно обжарить с добавлением 1 столовой ложки масла. Добавить к помидорам томатную пасту, тушить 2-3 минуты.

7. Соединить овощи для начинки, добавить сахар и соль по вкусу и обжарить до готовности.

8. Фаршировать перцы начинкой. Поместите перец в чистые стерилизованные банки, заполнив промежутки между перцами.

9. Сверху налить 1 ст. масла, накройте вареными крышками и простерилизуйте банки. 0,5 литра 30 минут, 1 литр — 45 минут. Закатайте крышки.

10. хранить в прохладном месте

Пошаговое фото рецепта

Как приготовить

Вымойте овощи, очистите семена от перца, очистите морковь.

Капусту нашинковать соломкой, морковь натереть на терке «по-корейски».

Морковь и капусту смешать, добавить 1,5 столовых ложки соли, перемешать, измельчить и оставить на 1 час.

Нафаршировать перец капустой, выжать сок.

В широкую кастрюлю налить томатный сок, довести до кипения, добавить масло, капустный сок, сахар и, наконец, уксус.

Положить перец в маринад и варить с момента закипания 25 минут.

Банку простерилизовать, положить перец, залить маринадом и закатать крышки.

Прохладный накрытый одеялом около суток.

Пошаговое фото рецепта

Дополнительная информация о рецепте

Все это «богатство» уместилось в двухлитровой банке. Я сделал это впервые, для теста. Препарат очень понравился, но в следующий раз сделаю корректировку количества масла, на мой вкус это многовато. …

Болгарский перец фаршированный жареной капустой с овощами в томатном соусе

Приготовить фаршированную перцовую начинку с томатным соком.

Заливка:

• Томатный сок (желательно домашний) — 3 л
• Соль — 50 гр
• Сахар — 100 гр
• Уксус яблочный (ну очень полезный) — 50 мл

В томатный сок добавить соль и сахар и варить 5 минут, в конце кипячения добавить яблочный уксус. Заливка готова.

Для начинки перца:

• Перец болгарский — 3 кг
• Морковь — 2 кг
• Репчатый лук — 1 кг
• Капуста белокочанная — 0.5 кг
• Соль, перец, масло растительное для жарки
• Душистый перец и черный перец горошком, гвоздика

Очистить и мелко нарезать морковь и лук. Капусту нарезать соломкой. Обжарить все овощи отдельно на растительном масле. Положить друшлаг и оставить на 2 часа, чтобы стекало излишнее масло. Обжаренные овощи посолить по вкусу, поперчить и хорошо перемешать.

Перец вымыть, удалить плодоножку и удалить семена через нижнее отверстие.

Подготовленные перцы бланшировать в кипящей воде в течение 2 минут.Остудить и набить готовой начинкой.

На дно пастеризованных литровых банок положите 5 горошин душистого и черного перца и 3 звездочки из гвоздики. Положите фаршированные перцы и залейте готовой начинкой. Банки поставить в широкую кастрюлю, накрыть металлическими крышками, налить в кастрюлю горячую воду так, чтобы она оказалась на вешалках банок. Довести до кипения и стерилизовать банки около 40 минут. Затем закатать крышки и дать остыть.

Приготовление болгарского перца, фаршированного овощами, наверняка потребует от вас времени и усилий.Вам просто нужно настроиться на позитив, и тогда в ваших консервах будет храниться не только солнечная энергия лета, но и ваша позитивная энергия.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный овощами на зиму по-болгарски — это оригинальный рецепт фаршированного болгарского перца. Их заправляют начинкой из слегка обжаренных кусочков сочного лука и сладкой моркови. Тушить до готовности, обвалять с чесноком и уксусом в томатном соке.А зимой такой поворот станет палочкой-выручалочкой. Также он отлично подходит в качестве закуски, особенно если фаршированный перец нарезать дольками. И их можно подавать как собственное блюдо. Сладкое, сочное, слегка пряное с ароматными специями готовить несложно. Так что обязательно попробуйте этот рецепт.

Состав:
— 1,5 литра томатного сока,
— 1/2 кг моркови,
— 1/2 кг лука,
— 1 кг перца,
— 1 ст. масло подсолнечное,
— 5 зубчиков чеснока,
— 1/3 ст.Сахара,
— 1 ст. уксусная эссенция,
— 2 ст. соль,
— лавровый лист — по вкусу,
— несколько бутонов гвоздики — по вкусу,
— душистый перец горошком — по вкусу.
Для начала

делаем морковно-луковую начинку. Для этого очищаем луковую шелуху. Соскребите с моркови верхний слой. Мелко натираем, а лук нарезаем небольшими квадратиками — как при обычной жарке.

Налейте в сковороду полстакана масла. Проходим, но чтобы не получилась корочка.

Отщипните у перцев кончики. Разделите овощи пополам. Вынуть семена пальцами и оторвать семенные перегородки. Промываем под краном, следя за тем, чтобы смыты все приставшие к стенкам семена.
Дайте высохнуть, разложив на бумажном полотенце.

Берём готовый томатный сок или готовим его из помидоров, прядив их через мясорубку или измельчая в кухонном комбайне.
Налейте томатную жидкость в кастрюлю и включите плиту.И сразу, даже в холодный сок, кладем фаршированные перцы. Заправляем их морковью и луком плотно, но не слишком утрамбовывая.

Доведите до кипения и варите около 25-30 минут. По мере того, как перец сварится, он станет мягким. Добавьте все ингредиенты, кроме чеснока.

Закидываем в самый конец, измельчая в мелкую кашицу. Готовые перцы выложить в стерилизованные сухие емкости.

Устраиваем крутящуюся тепловую баню, плотно укутанную пледом.И держим его вверх дном около суток.

Советы: Перед тем, как разложить перец по банкам, поймайте лаврушку. Он может заглушить другие ароматы, оставаясь в консервации. Перец следует выбирать небольшими кусочками.
Закатывать удобнее всего в банки объемом 1 л. Если овощная обжарка не подходит к перцу, можно добавить ее прямо в томатный сок. Советуем посмотреть рецепт

Poblano Peppers — любимый мексиканский перец (все о них)

Перец поблано — популярный мексиканский перец чили, очень темно-зеленого цвета, созревающий до темно-красного или коричневого.Они мягкие, большие и имеют форму сердца. Узнайте о них все здесь.

Тепловые установки Scoville: 1000 — 2000 SHU

Поблано — чрезвычайно популярный мексиканский перец чили. Стручки обычно вырастают до 4 дюймов в длину, имеют темно-зеленый цвет, созревают до темно-красного или коричневого цвета. Их чаще всего собирают в зеленом виде для обычных блюд.

Это мягкий перец, довольно крупный и в форме сердца. Их кожица / стенки довольно толстые, что делает их идеальными для начинки, так как они довольно хорошо держатся в духовке.Их часто жарят и очищают, когда готовят с ними, или сушат. В сушеном виде их называют анчо-чили.

Поблано происходит из Пуэблы, Мексика. Это один из самых популярных перцев, выращиваемых здесь. Растение поблано многоствольное и может достигать 25 дюймов в высоту. Стручки вырастают на 3-6 дюймов в длину и 2-3 дюйма в ширину.

Незрелые перцы поблано имеют темно-пурпурно-зеленый цвет и со временем становятся темно-красными и черными. Они тесно связаны с чили мулато.

Общее использование перца поблано

При приготовлении их обычно сушат, покрывают и жарят, фаршируют или используют в соусах из кротов. Кроме того, их часто жарят и очищают от кожуры, чтобы удалить восковую консистенцию, и консервируют путем консервирования или замораживания. Их также сушат и продают как Ancho Peppers , которые также чрезвычайно популярны и служат основой для многих соусов и других рецептов.

История перца чили Поблано

• Перцы поблано произрастают в штате Пуэбла, Мексика.Название происходит от области, где они собираются, хотя в некоторых супермаркетах вы найдете их помеченными как чилийские анчо.
• Есть два разных цвета поблано, красный и зеленый, причем красный вариант значительно горячее зеленого.
• По большому счету, перец имеет более мягкий вкус, но, по общему признанию, более удачный — некоторые конкретные растения поблано дают более острый перец, чем другие.
• Когда вы покупаете поблано, всегда есть шанс получить перец, который будет немного сильнее, чем вы изначально рассчитывали, если вы выберете красный.
• Зеленый перец поблано универсально мягкий.

Растущая популярность

Поблано уже много лет является одним из самых популярных перцев в Мексике. Подаются сушеные, жареные со взбитым яйцом, фаршированные или используются в соусах, таких как моль. Они также популярны в качестве ингредиента сальсы.

Они также легко доступны в США, особенно в штатах, расположенных недалеко от мексиканской границы.

Если вы хотите попробовать блюдо, которым славится перец поблано, попробуйте chiles en nogada , в состав которого входят зеленые, белые и красные ингредиенты — это блюдо популярно в День независимости Мексики.Некоторые другие, чрезвычайно популярные и хорошо известные, включают Classic Chiles Rellenos или Rajas Poblanas , которые представляют собой полоски жареного перца поблано, подаваемые в сырно-сливочном соусе. Абсолютно вкусно.

Мексиканская кухня — это не мексиканская кухня без потрясающего поблано.

Обычно поблано можно найти в местном продуктовом магазине, так как они довольно популярны среди поваров в США. Их также легко выращивать.

Перцы Поблано острые?

Перец поблано не считается острым или острым перцем, хотя он немного нагревается.Они измеряют от 1000 до 2000 тепловых единиц Сковилла (SHU) по шкале Сковилла. Сравните это с болгарским перцем, который не нагревается и имеет размер 0 SHU, и перцем халапеньо, который составляет около 8000 SHU, и вы получите представление об уровне тепла поблано.

Узнайте больше о шкале Сковилла здесь.

Чем лучше заменить перец поблано?

Если у вас возникли проблемы с поиском перца поблано, Anaheim Chili Peppers — очень хорошая замена .У них немного больше тепла и не совсем землистый вкус поблано, но они подходят для большинства рецептов, так как они похожи по размеру и толщине перца.

Кроме того, поскольку перец поблано в основном мягкий, с небольшим количеством тепла, вы можете использовать небольшой болгарский перец или сладкий перец аналогичного размера для общей готовки и для начинки, хотя вы не получите такого же вкуса.

Если вы не против побольше тепла, выберите перец халапеньо для обычного приготовления.

Халапеньо — это перец меньшего размера, поэтому он не может быть хорошей заменой для фаршированного перца.

Как мне поджарить перец поблано?

Перец Поблано очень легко обжаривать, его можно жарить на прямом огне, на непрямом пламени через запекание или на жарке до тех пор, пока кожица не всплывет и не обугрится.

См. Также:

Есть ли другое название для «Поблано»?

Когда перец поблано сушат, его называют перцем анчо, который широко используется во многих кухнях.

Как произносится «Поблано»?

пух-бла-ное.

Как вы выращиваете перец поблано?

Я выращивал в своем саду обычный перец поблано и пару разных гибридов перца поблано, и их нетрудно выращивать. Растения урожайные и не требуют особого внимания, чем любое другое из моих растений перца чили. Ознакомьтесь с моим разделом How to Grow Chili Peppers на сайте, чтобы помочь вам начать работу.

Узнайте больше о выращивании перца чили здесь.

Рецепты фаршированного перца Поблано

Перцы Поблано идеальны для начинки.Вот несколько моих любимых рецептов поблано с начинкой:

Попробуйте некоторые из моих других популярных рецептов перца Поблано

Получите больше рецептов перца Поблано здесь

Сколько калорий в типичном перце поблано? Факты о питании Poblano

Пищевая ценность
Размер порции: 1 перец
Калорий: 17
Калорий из жиров: 1

Жиры 0,12 г (0% дневной нормы)
Насыщенные жиры 0,02 г (0%)
Мононенасыщенные жиры 0,01 г
Полиненасыщенные жиры 0.07 г
Холестерин 0 мг (0%)
Натрий 1,28 мг (0%)
Калий 113,28 мг (3%)
Всего углеводов 4,12 г (1%)
Пищевые волокна 1,15 г (5%)
Белки 0,57 г ( 1%)
Витамин A (8%)
Витамин C (95%)
Кальций (1%)
Железо (2%)
Витамин D (0%)
Витамин E (1%)
Тиамин (B1) (0 %)
Рибофлавин (B2) (1%)
Ниацин (B3) (2%)
Витамин B6 (8%)
Фолиевая кислота (фолат) (4%)
Витамин B12 (0%)
Магний (2%)
Цинк (1%)

Другие виды перца поблано

Есть вопросы по поблано? Оставьте комментарий ниже или свяжитесь со мной в любое время.Я рада помочь.

ПРИМЕЧАНИЕ. Этот пост был обновлен 22.10.19 и теперь включает новые фотографии и информацию. Первоначально он был опубликован 20.09.13.

Спагетти с колбасой и перцем Сквош

Поделиться — это забота!

Эти спагетти с начинкой из сосисок и перца — идеальный способ съесть всю зимнюю тыкву. Восхитительно сытно и очень просто в приготовлении.

Недавно мой муж сказал мне, что ему нравится слушать дабстеп на скрипке, пока он работает.Я сразу посмеялся над ним, потому что это звучало слишком странно. Поговорим об очень специфическом стиле музыки. После того, как он объяснил, что это значит, я был немного заинтригован. В конце концов, он нашел мне образец музыки Линдси Стирлинг, и, хотя видео заставило меня смеяться, я обнаружил, что музыка была до странности потрясающей. Это изящное сочетание хип-хопа / EDM / классической музыки.

Итак, теперь я одержим Линдси Стирлинг и даже обнаружил, что покупаю ее музыку в iTunes.Я так сильно съела свои слова после того, как посмеялась над своим мужем. Работать тоже классно, потому что я не могу отвлекаться, пытаясь подпевать. {Она также объединилась с Джоном Легендом, и мне это очень понравилось!}

Хорошо, хватит о моем выборе музыки и еще о сквоше. На прошлых выходных я приготовил это совершенно успокаивающее блюдо, потому что знал, что это будет идеальная лечебная пища для хабов. К тому же у них были спагетти-сквош по цене 0,49 цента за фунт, и я хотел иметь вескую причину, чтобы купить целую тележку.

Серьезно люди. Спагетти-сквош правит моим миром, любящим сквош.

Для начинки я использовала восхитительный рааб из брокколи и чесночную колбасу, но сладкая или острая итальянская колбаса мне подойдет. Если бы вы были действительно голодны, вы могли бы просто съесть прямо из лодочки для спагетти (чаша природы!), Но на самом деле это блюдо легко обслуживает 4 человека, поэтому вам придется быть ДЕЙСТВИТЕЛЬНО голодным, чтобы съесть всю эту половину самостоятельно.

Но, если бы ты закончил всю эту половину самостоятельно, я бы никогда тебя не осудил.Однажды я съел целую коробку швейцарских булочек Little Debbie за день. Так что нет большего позора, чем это.

Спагетти, фаршированные колбасой и перцем, кабачки

Эти спагетти с начинкой из сосисок и перца — идеальный способ съесть всю зимнюю тыкву. Восхитительно сытно и очень просто в приготовлении.

Урожайность: 4 порции

Время на подготовку: 10 минут

Время приготовления: 1 час 15 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Состав:

• 1 (4 фунта) спагетти из тыквы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Кошерная соль и перец по вкусу
• Итальянская колбаса (острая или сладкая) 1 фунт, без оболочки
• 2 стакана нарезанного болгарского перца
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1 банка (24 унции) томатного соуса / спагетти
• 1 стакан тертого сыра моцарелла

Направление:

Разогрейте духовку до 350 градусов и застелите противень с бортиками силпатом или пергаментной бумагой.

Поместите спагетти целиком в микроволновую печь на 5 минут. Это поможет немного смягчить тыкву, чтобы ее было легче разрезать.

Достаньте из микроволновой печи и аккуратно разрежьте пополам по длине. Вычерпайте семена и мякоть из середины.

Сбрызните каждую половину 1 столовой ложкой оливкового масла и обильно приправьте кошерной солью и перцем.

Жарить в течение 1 часа или до тех пор, пока мякоть тыквы не потрескается вилкой.

Пока кабачок готовится, приготовьте соус, которым он будет начиняться.

В большой сковороде, поставленной на средний огонь, добавьте колбасу и измельчите, помешивая. Если сковорода становится слишком сухой, просто сбрызните небольшим количеством оливкового масла, чтобы колбаса не прилипла ко дну и не подгорела.

Когда колбаса слегка подрумянится, добавить перец и лук. Продолжайте готовить, пока колбаса полностью не подрумянится, а овощи не станут мягкими.

Добавьте чеснок и итальянские специи. Готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 30 секунд.

Влить томатный соус и тушить, пока кабачки готовятся.Вам нужно, чтобы в соусе оставалось немного воды, чтобы он закипел, оставив приятный густой соус.

Когда тыква полностью приготовится, выньте ее из духовки, тщательно очистите и взбейте мякоть до полного измельчения. Слегка надавите на половину тыквы и заполните каждую половину смесью сосиски и соуса.

Сверху посыпьте сыром и поместите под жаровню примерно на 15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Вынуть тыкву и подавать. 4 фунта тыквы должно хватить на 4 порции, по 2 порции на тыкву.

Фаршированный перец из индейки (без глютена + полезный)

Этот восхитительный фаршированный перцем из индейки рецепт — здоровая альтернатива традиционному фаршированному перцу. Бонус, это рецепт фаршированного перца без глютена. Это действительно один из моих любимых рецептов фарша из индейки !

Обожаю фаршированный перец. Я горжусь тем, что у меня есть лучший рецепт фаршированного перца в мире, но этот рецепт моей мамы занимает второе место.

Мне нравится этот рецепт перца с фаршированной индейкой, потому что он простой и всегда нравится моей семье.

Я приготовил фаршированный фарш из индейки перец в чугунной сковороде, но, честно говоря, вы можете положить их в любую старую сковороду, которая вам подходит.

Я должен признать, что мне нравится, как они выглядят, выходя из духовки в этой красивой чугунной сковороде!

Кажется, я уже упоминал ранее, что не люблю фаршированный перец в красном соусе.

В этом рецепте содержится необходимое количество соуса, и вы, безусловно, можете добавить его в сковороду или сковороду перед тем, как поставить его в духовку.

СВЯЗАННЫЙ: Не пропустите мой рецепт овощного супа из фарша из индейки!

Кроме того, мы только что загрузили замечательную бесплатную распечатанную таблицу измерений, которая поможет вам запомнить, сколько чашек в кварте!

Рецепт фаршированного перца из фаршированной индейки

Стремясь сократить количество потребляемого красного мяса, мы ели много фарша из индейки.

Рецепты фарша из индейки предлагают отличный способ уменьшить часть жира в блюде, и, честно говоря, я думаю, что мои дети должны предпочесть вкус фарша из индейки говяжьему фаршу, потому что они всегда без всяких нареканий попадают в люк.

Это многое говорит о моих детях.

Этот рецепт перца, фаршированного индейкой, великолепен, потому что он очень универсален.

Если вы предпочитаете говяжий фарш, это несложно. Вы также можете легко добавить в смесь больше овощей или заменить сыр.

Вы можете сделать этот рецепт еще более легким, сократив количество сыра или используя сыр с пониженным содержанием жира!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт перца с фаршированной индейкой. Вы можете распечатать рецепт ниже!

Рецепты фарша из индейки

Ищете еще несколько вкусных рецептов фарша из индейки? Вам повезло, потому что у нас есть несколько отличных!

Состав

• 6 больших сладких перцев, любой цвет
• 2 стакана вареного дикого риса
• 1 фунт.93% Нежирный фарш из индейки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
• 1 16 унций. банка измельченных помидоров
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 1 1/2 чашки тертого острого сыра чеддер
• 1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Подготовьте рис и отложите. Вам понадобится два стакана вареного риса.
2. Срежьте верхушки перца, удалите семена, обрежьте нижнюю часть, чтобы они ровно лежали в сковороде, и тщательно промойте. В большой кастрюле отварите перец 5 минут, выньте из воды и переверните вверх дном на бумажное полотенце, чтобы он высох.
3. В большую сковороду добавить оливковое масло, чеснок и лук, обжарить до готовности. Добавьте индейку и обжарьте до полной готовности.
4. Добавьте измельченные помидоры, рис, итальянскую приправу, соль, перец и 1/2 стакана тертого сыра и перемешайте до однородного состояния.

   No related posts.