Перетертое фейхоа с сахаром: Рецепт фейхоа перетертого с сахаром на зиму с фото

Как приготовить фейхоа с сахаром через мясорубку

Описание

Что это такое и как его едят? – первый вопрос, возникающий у Вас, когда Вы увидите эти маленькие зелёные штучки на фруктовом прилавке, среди других заморских зимних плодов! В красочные россыпи солнечных цитрусов, оранжевой хурмы, рубиновых гранатов очень гармонично вписались изумрудные фейхоа!

Так что же это за фрукт? Нет, не фрукт, а ягода! Растут фейхоа в солнечной Бразилии, где много-много диких обезьян, и не только там, а даже в Батуми и Италии. Но самые полезные – те, что выросли недалеко от морского побережья: в таких плодах наибольшее содержание йода, которым в первую очередь славится фейхоа. По этому параметру экзотические ягодки «переплюнули» даже морскую капусту и морепродукты! Но, чем дальше от моря произрастает кустарник – тем меньше йода в ягоде. Как узнать, полезный ли фейхоа Вам попался? Если мякоть на воздухе темнеет, приобретает коричневый цвет — это как раз и говорит о высоком содержании жизненно важного микроэлемента.

Ведь йод необходим и деткам, и женщинам, ожидающим ребёночка, да и вообще – всем! Вот даже соль йодированную специально делают, чтобы восполнить дефицит этого вещества в организме. Но соли много не съешь! А вот вкусной ягодки – очень даже! Правда, многие не знают, как есть и готовить фейхоа. Потому и не едят.

Более того, некоторые даже не знают, как правильно пишется название этой ягоды: однажды мы с мамой увидели на фруктовом прилавке ценник со сногсшибательной надписью «Фейхуя». А что, ягода ведь «она», вот продавец и просклонял незнакомое название. А оно, название это, между прочим, происходит от фамилии натуралиста… но об этом дальше. Жаль, в то время ещё не было смартфонов, чтобы запечатлеть сей исторический документ! Но Вы, надеюсь, в курсе, как правильно называть эту ягодку! А я Вам сейчас расскажу, как сделать вкусный и витаминный припас – фейхоа, перетёртый с сахаром.

Всего 10 минут – и у Вас готово вкусное свежее варенье! Хотя это определение звучит некорректно, ведь мы его не варим, — фейхоа, как чёрная смородина, заготавливается в свежем виде, поэтому и сохраняет все свои полезные свойства. Кроме йода, фейхоа богаты витамином С, сахарозой и клетчаткой. Поэтому они – отличные помощники в профилактике и лечении простуд, помогают наладить пищеварение, избавляют от авитаминоза.

Так что скажем спасибо первооткрывателю «вкусных изумрудов» — португальцу да Сильва Фейхо (João da Silva Feijó), в честь которого и назвали ягоды, открытые им в конце 19 столетия. Попробовав обнаруженные в зарослях кустарника на морском берегу скромные, но ароматные плоды, европейцы оценили их удивительный вкус, напоминающий одновременно клубнику, ананас и киви. И новое растение попутешествовало из Южной Америки во Францию, затем – на Кавказ, а оттуда распространилось по всему Средиземноморскому побережью.

Фейхоа можно есть и просто так, как ягоду. Но это на любителя, так как ягоды кислые, подобно лимону. А вот перекрученные на мясорубку с сахаром фейхоа понравятся и сладкоежкам!

В каких пропорциях брать фейхоа и сахар?

Базовое соотношение – 1:1, то есть на 1 часть ягод 1 часть сахара. Например, на 100 г фейхоа нужно 100 г сахара. Это соотношение оптимально для длительного хранения – на всю зиму. Но Вы можете регулировать пропорцию по своему вкусу: если не любите слишком сладкое, а предпочитаете кислинку, то можно взять поменьше сахара – не 100:100, а 100:80.

Не спешите пробовать и заготавливать только что купленный фейхоа, чтобы не разочароваться во вкусе! Потому что они ещё зелёные. Так ведь они и должны быть зелёные, так ведь! Ну да, только при тёмно-зелёном цвете шкурки важна кондиция самой ягоды. Неспелые фейхоа твёрдые и особенно кислые, внутри белые. А вот созрев, они становятся мягкими, мякоть приобретает прозрачность и тот самый восхитительный микс ароматов и вкусов. На рынки ягоды попадают недоспелыми – их срывают в зелёном виде, чтобы довезти из далёких краёв. Поэтому, купив фейхоа, положите их на подоконник, пусть полежат несколько дней – они Вам доспеют! Ещё один нюанс – не охотьтесь за ягодами покрупнее – наоборот, мелкие – более вкусные и сладкие.

Фейхоа перетертое с сахаром

Родина фейхоа — юг африканского континента. Для нас эта ягода по аромату и вкусу напоминающая клубнику и киви, является экзотикой. Ценятся тропические плоды большим содержанием йода, витамина С, сахарозы, пектина, клетчатки и различных органических кислот.

В России ягоды появляются в продаже осенью. Фейхоа можно употреблять в свежем виде или заготовить на зиму, чтобы обеспечить свою семью витаминами и спасти от болезней. О том, как готовится фейхоа, протертая с сахаром, мы постараемся не только рассказать, но и представить нашим читателям картинки и видео.

Как выбрать и подготовить фейхоа

Прежде чем вы займетесь приготовлением фейхоа с сахаром без термической обработки, следует кое-что знать.

Во-первых, ягоды сами по себе коварные. Если допустить ошибки, то заготовка их фейхоа может забродить, а это никак не улучшает настроение. Поэтому уделяйте должное внимание чистоте и количеству сахарного песка.

Во-вторых, не так-то просто найти ягоды нужного качества. Ведь мы уже отмечали, что растут плоды в субтропиках. В России фейхоа выращивают в Сочи и на просторах Абхазии. Понятно, что такая экзотика продается не во всех регионах России.

Итак, вы увидели в магазине фейхоа и решили их приобрести для перетирания с сахаром, чтобы сделать витаминную заготовку на зиму. Как же не ошибиться с выбором:

1. Старайтесь обращать внимание на мелкие плоды, поскольку крупные менее ароматны и вкусны.
2. Кожура у качественного фейхоа должна быть зеленой со всех сторон, пятна и вмятины недопустимы.

Перед перетиранием ягоды перебирают, оставляют только целые, без черноты и повреждений и тщательно промывают, меняя воду несколько раз. Из остальных плодов после обрезки можно приготовить компот или варенье, так как они подвергаются термической обработке.

Приемы измельчения фейхоа

Чтобы перетереть фейхоа с сахаром, нужно сначала получить пюре. Давайте выясним с помощью каких инструментов это можно сделать:

1. Обычная терка используется тогда, когда фейхоа немного. Перетирают плоды на стороне с крупными ячейками. Понятно, что большое количество ягод измельчать таким способом неудобно. Кроме того, можно поранить пальцы.
2. На мясорубке превращение ягод в пюре происходит быстрее, да и масса получается однородная. Но здесь есть некоторые сложности. Электромясорубку для таких целей не используют, так как жесткая кожица фейхоа забивает мясорубку, а нож не справляется со своей задачей и теряет остроту. Мякоть с соком заполняет внутреннюю часть мясорубки и ее приходится выбирать вручную. Если же у вас нет обычной мясорубки, то тогда нужно использовать сеточку с большими отверстиями и забрасывать ягодки понемножку.
   
   Масса получается неоднородной, кусочки разных размеров.
3. Лучше всего измельчается фейхоа в блендере. Нарезанные кусочками ягоды перебивают одновременно с сахаром. При такой подготовке плодов получается однородная консистенция. Кроме того, масса воздушная и нежная.
   

Каким способом измельчения фейхоа воспользоваться, решайте сами, но мы советуем для приготовления фейхоа, перетертого с сахаром использовать блендер.

Варианты приготовления кулинарного изыска

Чаще всего фейхоа готовят без каких-либо добавок. И это неудивительно, ведь их вкус и аромат напоминает клубнику и ананас. Хотя некоторые гурманы предпочитают готовить протертые с сахаром ягоды фейхоа с различными фруктами, ягодами и пряностями. Некоторые варианты рецептов мы приведем в статье.

Фейхоа с сахаром

Перетертое с сахаром фейхоа называют еще сырым или холодным вареньем. Все дело в том, что термическая обработка не требуется. Приготовить его совсем не сложно, да и времени потребуется минимум.

Измельчаем экзотические плоды до пюреобразной массы.

Добавляем сахар. Можно на 1 кг плодов добавить столько же сахарного песка, или в два раза больше. Все зависит от вкусовых предпочтений.

Внимание! Меньшее количество сахара не допускается, сырое варенье их фейхоа забродит.

Оставляем на несколько часов, пока сахар не растворится. Для ускорения процесса массу перемешиваем. Разливам перетирки в стерильные баночки и накрываем крышками.

Если вы готовите небольшое количество сырого варенья из фейхоа (не для длительного хранения), то можно использовать капроновые крышки.

С грецкими орехами

Оригинальная перетертая с сахаром фейхоа может получиться, если добавить орехи. Самым идеальным вариантом являются грецкие.

Предупреждение! Арахис – земляной орех, при приготовлении холодного варенья из фейхоа никогда не используют.

Итак, берем:

• по килограмму фейхоа и сахара песка;
• 200 или 400 граммов грецких орехов.

Процесс приготовления фейхоа идентичен первому рецепту. Грецкие орехи измельчают одновременно с ягодами. Такое аппетитное варенье подают не только с чаем, но и добавляют в кашу.

С апельсином и грецкими орехами

Если вы хотите улучшить вкус и полезность холодного варенья, то можете добавить в него апельсины и грецкие орехи. Протертые плоды – отличный способ борьбы зимой с простудой, ведь они поднимают иммунитет. Причем эта заготовка полезна не только взрослым, но и детям независимо от возраста.

Итак, подготовим:

• 1000 граммов зеленых плодов;
• 1000 граммов сахарного песка;
• 200 граммов ядер грецких орехов;
• один апельсин.

Особенности приготовления

1. С фейхоа срезаем хвостики, а вот кожицу снимать не нужно, ведь в ней как раз содержится большее количество полезных веществ.
2. На плите кипятим воду и обдаем ею плоды, затем разрезаем на части.
3. С промытого апельсина снимаем кожуру, разрезаем и выбираем косточки.
4. Орехи замачиваем в горячей воде и держим около 60 минут. Потом воду сольем, и промоем ядрышки.
5. Измельчаем ингредиенты до образования пюре, всыпаем сахарный песок и тщательно перемешиваем деревянной ложкой. Отставляем кастрюлю и ждем, когда сахар растворится.
6. Теперь можно фасовать по баночкам. Хранить холодное варенье из фейхоа, перетертого с сахаром, нужно в холодильнике.

С лимоном и имбирем

Такую заготовку, богатую витаминами нередко называют вареньем долголетия. Видимо, потому что в ней используют корень имбиря.

Чтобы приготовить сырое варенье фейхоа протертая с сахаром по рецепту, нам нужно запастись:

• экзотическими плодами – 0,6 кг;
• лимоном – 1 штука;
• сахарным песком – 0,6 кг;
• свежим имбирем – от 1 до 3 столовых ложек.

Фейхоа готовим, как обычно, и измельчаем.

Лимон тщательно промываем, лучше использовать щетку, чтобы удалить любые загрязнения. Теркой снимаем цедру, затем очищаем его, делим на дольки, удаляем белые пленки. Измельчить можно на мясорубке или в блендере.

Внимание! Если не хочется возиться с очисткой, удалите косточки и перемелите после промывания лимон целиком.

Смешиваем все ингредиенты, засыпаем сахар и ждем, когда он растворится.

Перетертая фейхоа с сахаром – отличный витаминный состав, который поможет справиться с простудными заболеваниями. Хотя дожидаться болезни не стоит, можно принимать сырое варенье для профилактики всей семьей.

С корнем хрена и грушей

Не только к чаю подходит экзотический плод, протертый с сахаром. Вы, наверное, удивитесь, но и мясо можно есть с фейхоа. Причем ваши гости не смогут сразу догадаться, что за кисло-сладкий соус был приготовлен.

В нашем варианте в качестве дополнительного ингредиента используются груши. Но можно также добавлять клюкву, бруснику, морошку. Получается обалденно вкусно!

Компоненты соуса:

• 0,6 кг тропических плодов;
• одну грушу;
• 100 граммов сахарного песка;
• 1 или 2 столовые ложки корня хрена.

Процесс приготовления точно такой же, как и в предыдущих рецептах. Все ингредиенты промалываются на мясорубке или перетираются в блендере, смешиваются с сахаром. Вот и все.

Важное замечание

Как вы увидели, содержание сахара по рецепту в протёртой фейхоа минимальное. А это уже некоторая опасность для хранения. Поэтому необходимо заглядывать в холодильник и проверять, не начинается ли брожение.

Чтобы верхний слой сырого варенья не окислялся, перед закрытием баночек насыпьте сверху толстый слой сахара, создав тем самым пробку, не пропускающую кислород.

Экзотический продукт с медом:

Особенности хранения

О том, как протирают экзотические плоды с сахарным песком, вы узнали. А теперь о том, как правильно сохранить заготовку. Хотя, если честно, съедается протертая ягода мгновенно. Для хранения используют холодильник или погреб. В тепле она пропадет, быстро забродит.

Многих, наверное, интересует, как долго может храниться сырое варенье. Если соблюдать температурный режим — +5-+8 градусов, то на протяжении трех месяцев.

Иногда варенье из зеленого становится коричневым. Пугаться таких изменений не следует. Дело в том, что в плодах большое содержание железа и йода, они, соприкоснувшись с воздухом, окисляются. Питательные качества от этого не меняются. Просто при перекладывании заготовки в баночки, наполняйте их, как можно полнее. Тогда потемнения можно избежать.

Соблюдая все требования, вы сможете угощать своих родных вкусным, ароматным вареньем – фейхоа, протертым с сахаром.

Фейхоа, протертое с сахаром

На сайте был пост про первую летнюю ягоду – жимолость, а сегодня хочу рассказать про последнюю осеннюю ягоду – фейхоа. Родом этот фрукт из Южной Америки, произрастает в субтропиках. На нашем постсоветском пространстве его выращивают на Кавказе, в Узбекистане, Туркмении. Появляется на прилавках он в конце осени. В этом году появился даже на месяц раньше.
Плоды фейхоа чрезвычайно богаты йодом, здесь они могут соперничать с морепродуктами (а ведь не все любят морскую капусту), микроэлементами, эфирными маслами, витаминами, что делает их незаменимыми для питания в осенне-зимний период. По запаху фейхоа напоминает одновременно землянику, киви и ананас. Чтобы правильно выбрать фейхоа, надо разрезать его пополам, если мякоть прозрачная и похожа на желе, то плоды созрели. А если плод имеет коричневый цвет, то, увы, он уже перезрел и испорчен. Но, как правило, хорошо созревшие плоды фейхоа не подлежат транспортировке, поэтому к нам их привозят следка недозрелыми, но не расстраивайтесь, если вы купили твёрдые плоды, через несколько дней они у вас дома дозреют, станут мягче, не теряя при этом полезных свойств.

Многие хозяйки проходят на рынке мимо прилавков с фейхоа, потому что не знают, как его готовить, те же, кто покупает фейхоа, зачастую едят только вкусную сладкую мякоть, и выбрасывают плотную, слегка вяжущую шкурку. А зря, ведь именно в шкурке содержится большинство полезных веществ. И чтобы их сохранить, сегодня мы приготовим фейхоа, тёртое с сахаром (или сырое варенье из фейхоа).

Нам потребуется:

• 1 кг фейхоа
• 1 кг сахара
• 100-200 гр. очищенных грецких орехов (по желанию и при наличии)

Фейхоа, протертое с сахаром:

Плоды фейхоа вымыть, обрезать хвостики, перекрутить на мясорубке. Видите, как они пожелтели? Это от большого количества, содержащегося в них железа.

Добавить к протёртому фейхоа сахар, хорошо перемешать, затем добавить измельченные орехи. Всё, наше вкусное и полезное сырое варенье из фейхоа готово, можно повышать иммунитет!

Пусть постоит немного на столе, чтобы сахар полностью растворился, а потом разложите по баночкам, и храните в холодильнике. Хранится долго.

 

Можно просто есть с чаем, или полить на творог, добавить в йогурт или кефир, которые приготовили в мультиварке, а можно испечь с начинкой из фейхоа тёртый пирог в духовке. В таком случае не забудьте добавить в начинку пару ложек крахмала!

 

Шкурки от фейхоа можно высушить и добавлять в чай при заваривании.

 

Сезон фейхоа длится недолго, всего месяц-два, поэтому поспешите на рынок, чтобы запастись этим ценным фруктом!

 

Приятного аппетита!!!

За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Фейхоа с сахаром.

Рецепт приготовления

Фейхоа с сахаром — рецепт простой, но — немного коварный. Бывает, что ароматное лакомство  забродит в банке и испортит настроение. Чтобы этого не случилось нужно соблюдать парочку нехитрых правил, главные из которых — чистота и бессовестное количество сахара.  Часто успокаиваю себя : «Ну, не будешь же ты кушать ЭТО ложками?» Хотя на самом деле знаю, что буду, и — ложками! Итак, ближе к делу — разберем-ка мы сегодня парочку рецептов фейхоа с сахаром.

Самое главное в  нашей затее — это найти фейхоа. С сахаром, пока, слава Богу, проблем нет!  Произрастает чудесная ягода в теплом и влажном субтропическом климате, в частности, в моем родном городе  Сочи и в  солнечной Абхазии., что по соседству с ним. Далековато от Закарпатья.  К нам в  Берегово фейхоа попадает крайне редко, поэтому раздобыв, сразу перетираю ее с сахаром и пытаюсь не уничтожить сразу все. Зато жителям Москвы повезло больше. Они могут купить экзотические плоды не только на рынках, но и в интернет-магазине, не выходя из дома.

Фейхоа протертая с сахаром. Рецепт приготовления

Фейхоа                                                                           1 кг спелых ягод

Сахар                                                                              2 кг

Готовится все легко и просто, я уже описывала  процесс в статье про рецепты из фейхоа. Вкратце напомню базовый рецепт приготовления фейхоа с сахаром:

Фейхоа

моем, обрезаем сухие «носики», измельчаем на электрической мясорубке, в блендере

или любым доступным способом. Обязательно с кожурой! Засыпаем сразу же сахаром, хорошенько размешиваем. Ставим емкость с фейхоа в холодильник примерно на сутки. Время от времени перемешиваем, чтобы сахар  как следует растворился — у нас его довольно много.  По ходу операции вырабатываем  силу воли, что практически не реально — аромат нещадно терзает обоняние , подталкивая руку с ложкой ко рту…  Подумываю иногда: «А не мешать ли большой деревянной вилкой?»

Раскладываем фейхоа перетертую с сахаром в стерильные баночки и не герметично закрываем  простерилизованными крышками ( я пользуюсь твист-офф). Вот такой  простейший рецепт.

Как приготовить фейхоа с сахаром

…и орехами

Фейхоа необыкновенно сочетаются с любыми орехами ( кроме арахиса). К  фейхоа добавляем сахар и молотые орехи в  любых позволительных  или не очень количествах.

Нам понадобятся:

Фейхоа                                                                          1 кг

Сахар                                                                            1-2 кг

Орехи любые ( кроме арахиса)                            100- 200 грамм

Измельчаем помытые и «подстриженные»   фейхоа любым удобным способом.  Орехи мелем или режем маленькими кусочками. Соединяем протертые ягоды с орехами и сахаром, размешиваем. Когда сахар растворится — складываем в простерилизованные баночки . Храним только в холодильнике. Употребляем без фанатизма.

… с лимоном и имбирем

Эта витаминная заготовка носит у нас дома название «Чтоб я жил сто лет»

Нам потребуется:

Фейхоа                                                                          600 грамм

Лимон                                                                           1 большой

Сахар                                                                             500-600 грамм

Имбирь свежий натертый                                      1-3 столовые ложки

Фейхоа моем, стрижем сухие  части, протираем, смешиваем с сахаром Лимон как следует моем со щеткой.  Особо упорные, вроде меня, могут снять цедру при помощи терки, почистить лимон, каждую дольку освободить от оболочки, смолоть в блендере или на мясорубке, Добавить лимон, цедру, тертый имбирь  к фейхоа.  Как приготовить, если возиться с лимоном лениво? Просто моем его и мелем целиком.

Вообще считается, что сия смесь — исключительно для поддержания иммунитета и борьбы со всякой вирусной  хворью. Но, как же вкусно  по утрам, пребывая в добром здравии, кушать  вроде бы лекарство вприкуску с крепчайшим «бедуинским» кофе (с зернышками кардамона), поглядывая в окно, за которым теперь слякоть, холод и вообще «не дома»…

…с грушей и тертым хреном

Для любителей кисло-сладких соусов к мясу, терринам и паштетам — очень рекомендую. Сногсшибательно и гости в полном замешательстве с немым вопросом: «Что это? и Как приготовить?»  А это — грушевый Фейхохрен. Бывает еще клюквенный, брусничный, с морошкой — все вкусны до безобразия!

Нам понадобятся:

Фейхоа                                                                          500-600 грамм

Груша                                                                            1 большая

Сахар                                                                             100 грамм

Готовый тертый хрен                                              1-2 столовые ложки

Мои заметки на полях:

• Если вы все же решили готовить фейхоа с меньшим количеством сахара, то обязательно  время от времени проверяйте содержимое баночек и следите, чтобы не возникло брожение.
• Чтобы предохранить сырое варенье от окисления верхнего слоя, делаем так называемую»сахарную крышку» — засыпаем  содержимое баночек сверху довольно толстым слоем сахара.

Фейхоа с сахаром порадует вас  насыщенным вкусом,  необычным ароматом и предоставит широкое поле для экспериментов. Что, если, прибавить к протертой фейхоа  чуточку мяты, кизилового варенья, щепотку розового перца и подать  к запеченной курице или утке? Сумасшедшая идея? Но, ведь кулинария допускает все, кроме скучного! Очень буду благодарна за ваши  рецепты  фейхоа протертой с сахаром!

Надеюсь, что вы будете рады послушать старую песню о Главном в исполнении блистательной Жанны Агузаровой:

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Почему темнеет фейхоа с сахаром

Что за фрукт фейхоа? Фейхоа (Feijoa sellowiana) — кустарник или деревце семейства миртовых. Его родина — субтропические влажные области Южной Америки, но растение переносит и засуху, и холода до -12°С. В 1815 году фейхоа обнаружил в бразильских лесах немецкий исследователь Фридрих Селлов. Новый вид назвали в честь первооткрывателя и уроженца Бразилии, натуралиста Жоао да Сильва Фейжо (1760—1824), одного из основателей Музея естественной истории в Лиссабоне. Интересно, что настоящая фамилия ученого — Барбоза, но он взял псевдоним в честь испанского философа Бенито Херонимо Фейхо-и-Монтенегро, очень популярного во время студенчества Жоао да Сильвы. У фейхоа красивые цветки с белыми лепестками и пышным снопом длинных красных тычинок. Их опыляют колибри, а там, где эти птички не водятся, с опылением справляются пчелы и другие насекомые. Благодаря их усилиям растение прижилось в субтропиках Старого Света. В Европу его привез в 1890 году французский ботаник и садовод Эдуард Андре. Лепестки цветков съедобные, сладковатые на вкус, в свежем виде их добавляют к салатам, а сушеные заваривают вместе с чаем, но ценят фейхоа за плоды — крупные удлиненные ягоды с плотной темно-зеленой кожицей и нежной мякотью. По вкусу они напоминают ананас и землянику, а также гуаву, в некоторых странах плод так и называют — ананасная гуава.

Какого рода слово «фейхоа»? «Фейхоа» — несклоняемое существительное. Согласно правилам, его род определяется по значению: «салями» (= «колбаса», ж.р.), «авеню» (= «улица», ж.р.), «пенальти» (= «удар», м.р.). Правда, названия животных обычно относятся к мужскому роду («пони», «кенгуру»), кроме тех случаев, когда имеется в виду самка животного. Но фейхоа — не животное, это ягода, поэтому должна быть женского рода.

Если определить род несклоняемого существительного сложно, рекомендуется обращаться к орфографическому словарю. А в словаре написано, что существительное «фейхоа» женского рода.

Прилагательного, обозначающего продукт из фейхоа, в русском языке нет.

Чем полезна фейхоа? Фейхоа — кладезь витаминов и полезных веществ. Ее плоды содержат до 12% сахаров, до 3% яблочной кислоты, флавоноиды, макро- и микроэлементы, в том числе железо и калий. Пектины способствуют выведению шлаков из организма. По содержанию витамина С (30 мг на 100 г свежей мякоти) фейхоа приближается к мандарину. В плодах также есть витамины группы В, особенно много фолиевой кислоты, необходимой для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Витамин Р повышает прочность и эластичность капилляров и снижает артериальное давление. Кожица плода содержит антиоксиданты полифенолы, в основном катехины и танины, придающие неочищенной ягоде вяжущий привкус. Из ягод фейхоа получают эфирное масло, которое обладает противовоспалительными свойствами, его используют для лечения кожных болезней.

Но более всего знаменита фейхоа высоким содержанием водорастворимых соединений иода — их может быть 3—10 мг на 1 кг плодов. Иод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы, трииодтиронина и тироксина, которые регулируют обмен веществ. Нехватка этих гормонов вызывает ощущение вялости, человек быстро устает, иногда впадает в депрессию. Без иода невозможно нормальное течение беременности, умственное и физическое развитие детей.

Однако не факт, что, купив фейхоа, мы обеспечим себя легко усваиваемым иодом. Растение этот элемент не синтезирует, а концентрирует, если в почве его мало, то мало и в плодах.

Фейхоа помогает предотвратить усталость, депрессию, слабость и увеличение веса, если, конечно, есть его без сахара. Сама по себе ягода низкокалорийная, на 100 г приходится всего 49 ккал. Фейхоа полезна беременным женщинам, людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, атеросклерозом, пиелонефритом, болезнями желудочно-кишечного тракта, в том числе гастритом с пониженной кислотностью. Ягоды обладают антибактериальными свойствами, особенно по отношению к кишечной палочке и стафилококку. Это замечательное тонизирующее и общеукрепляющее средство.

Как понять, спелая ли ягода? Фейхоа — плод нежный. Спелые ягоды быстро портятся и очень плохо переносят транспортировку. Поэтому их стараются продавать там же, где выращивают, а для перевозки собирают недозрелыми. Считается, что они доспеют в дороге, но так бывает далеко не всегда. По внешнему виду фейхоа не понять, созрела ли ягода: она остается зеленой, пока не начнет гнить. Но можно осторожно сжать плод пальцами: если он спелый, то мягкий и поддается.

Надежнее разрезать ягоду. Недозрелый плод и внутри зеленоватый, а сердцевина молочно-белая. У спелых плодов она приобретает желейную консистенцию и прозрачность. Ближе к кожуре мякоть более плотная, ее даже используют в косметологии как скраб. Перезрелая фейхоа становится внутри коричневой. Некоторые знатоки утверждают, что в таком состоянии ягода еще годится на сок и даже съесть ее можно, другие же советуют выбросить.

Сколько хранится фейхоа? Считается, что спелую ягоду лучше съесть в тот самый день, когда ее сорвали с дерева. Она, конечно, может полежать 2—5 дней, но не больше. Фейхоа быстро портятся, однако их можно около месяца держать в холодильнике или заморозить на целый год, качество ягод от этого не пострадает. Если вы не спешите, то лучше разрезать ягоды пополам, выскоблить их и заморозить мякоть.

Перед этим ее удобно разделить на порции, например слепить кубики и использовать их потом для приготовления разных блюд и напитков. А кожицу выбрасывать не надо, она полезная и ароматная, ее высушивают и заваривают вместе с чаем.

Еще один способ хранения фейхоа — консервация. Если ягоды попались недозрелые, с ними лучше поступить именно так. Из фейхоа готовят варенье, джемы и компоты, но чаще всего просто протирают с сахаром. Иногда для заготовок используют только мякоть, впрочем, можно не возиться и пропустить неочищенные ягоды через мясорубку. Вкус варенья будет более глубоким, если добавить в него имбирь.

К сожалению, варенье из фейхоа быстро темнеет из-за полифенолов, которые легко окисляются на воздухе, особенно в щелочной среде. Этой беде можно помочь, добавив лимонный сок — две чайные ложки на полторы-две чашки мякоти фейхоа.

А некоторые любители фейхоа сушат, порезав кружочками, а потом добавляют к сухофруктам. Компот из них получается очень вкусный и ароматный. Сушеная фейхоа в чистом виде — основа для целебного настоя (2—4 столовые ложки плодов на 2 стакана кипятка).

Как съесть фейхоа? Если вам достались спелые ягоды, их можно есть свежими, они содержат большое количество эфирных масел, которые тонизируют организм. Увы, наслаждаться вкусом фейхоа мешает жесткая вяжущая кожица. Чистить каждую ягоду утомительно. Плод, а у некоторых сортов они бывают размером с яйцо, разрезают пополам и едят мякоть ложкой. Если ложки и ножа под рукой не случилось, можно разломать плод поперек и выдавить содержимое прямо в рот. Есть и другой метод, еще менее изящный, но более экономный. У ягоды откусывают кончик, а затем разрывают ее вдоль и выгрызают содержимое. Таким способом можно съесть больше мякоти, потому что в рот попадет не только мягкая сердцевинка, но и более жесткая часть, прилегающая к кожице.

С какими продуктами сочетается фейхоа? Для кого-то фейхоа — полезная экзотика, которую надо обязательно запасти на зиму, хоть несколько баночек заготовить, а у жителей южных стран может быть совсем другая проблема — куда девать урожай. Одна из таких стран — Новая Зеландия. Что только не делают там из фейхоа: вино и сидр, фруктовые напитки, джем, йогурт, начинку для пирогов и даже мороженое. А еще там выпускают особую водку, настоянную на фейхоа. Водка пшеничная, крепостью 42 градуса, кроме фейхоа в нее добавляют мед чайного дерева, киви и маракуйю.

Ну, насчет водки мы Новую Зеландию за пояс заткнем, и не только ее. Вот рецепт северный, российский. Берут 200 г фейхоа и полстакана клюквы, моют и измельчают. Фейхоа можно не чистить. Фруктовое пюре заливают сиропом (четверть стакана сахара на пять столовых ложек воды), водкой и убирают в темное место недели на две. За это время большая часть полезных и ароматных веществ перейдет в водку. Непосредственно перед употреблением напиток фильтруют. Такую же настойку можно приготовить из фейхоа с клубникой. Но, увы, на весь год ее не напасешься — через месяц она потемнеет и начнет горчить.

Фейхоа вообще прекрасно сочетается с другими фруктами и овощами. Ее добавляют во фруктовые салаты и чатни — приправу из овощей, фруктов и специй. А где фруктовые приправы, там, естественно, мясо, рыба и птица. Фейхоа можно измельчить и нафаршировать ею рыбу или, смешав с другими овощами, использовать в качестве гарнира. Ягоды сочетаются с вареной морковью, свеклой, брюссельской капустой, чесноком и орехами.

Фрукты годятся для выпечки, измельченные ягоды добавляют в пироги, рулеты и даже в оладьи.

Напоследок рецепт салата из фейхоа со свеклой. Одну вареную свеклу среднего размера почистить и натереть на крупной терке. Фейхоа (100—200 г) тоже почистить и мелко порезать, добавить грецкие орехи, растительное масло и соль, все перемешать.

Думаете, сезон заготовок уже позади, и можно расслабиться? Ничего подобного! Рецепт фейхоа с сахаром на зиму без варки – мой любимый, потому что очень простой.

Сейчас самое время запастись вкуснейшим «холодным вареньем». Для него не придется стерилизовать банки или обдавать кипятком крышки. Не нужно стоять у плиты и следить, чтоб не подгорело. Без варки можно уложиться в полчаса, если постараться.

Ароматное пюре прекрасно сохранится до следующего урожая в холодильнике. Единственное, что потребуется, – сходить на рынок и прикупить пару килограмм спелых изумрудных ягодок. Приятный бонус: вкуснятины на выходе получается вдвое больше, чем исходного продукта!

Сезон фейхоа длится с октября до середины ноября. Не пропустите!

Как выбрать фейхоа на рынке или в магазине?

Качество исходного сырья – это первое, на что следует обратить пристальное внимание. Если взять неспелые или подпорченные плоды, то вкус и консистенция смеси будут уже не те. Иногда труды и вовсе могут пойти насмарку.

Поэтому медленно прогуливаемся по рядам и тщательно выбираем 😉

Многие пробегают мимо этой невзрачной ягодки. И совершенно напрасно! Попробуйте, но перед покупкой внимательно осмотрите фрукты. О хорошем качестве товара говорят следующие признаки:

• На поверхности нет темных пятен, царапин и других повреждений.
• Отсутствует выраженный запах.
• Кожица зеленого цвета, не темная и не желтая.
• Форма ближе к овальной, длина от 3 до 7 см.

Попробуйте ягоды на ощупь. Возьмите в руку самую симпатичную. Проведите по ней большим пальцем, а потом слегка надавите. Спелая не будет слишком твердой. На ее поверхности отсутствуют плотные бугорки.

Часто на витрине выставлены половинки. Если нет, попросите продавца разрезать одну штучку. Посмотрите, что у нее внутри. У готового к употреблению фрукта полупрозрачная мякоть слегка желтоватого оттенка. Она приятно пахнет, а по консистенции напоминает желе.

Однажды я поторопилась и купила недозрелую фейхоа. Плотные крупинки из этих бугорков ощущались даже в перетертом с сахаром виде. Они портили все удовольствие.

Скорее всего, вам не позволят выбирать фейхоа поштучно. Останавливайтесь возле той витрины, где больше крупных экземпляров. Не покупайте мелкие, слишком мягкие или твердые. Обходите стороной неравномерно окрашенные и темно-зеленые.

К нам фейхоа обычно поступает из Адлера и Абхазии, поэтому в экологичности у меня сомнений не возникает.

В северных регионах страны может попадаться импорт из ЮАР или других стран. Его обрабатывают химией. Это ставит под вопрос целесообразность оставления кожуры. В любом случае не поленитесь тщательно вымыть ягоды.

Что делать дома?

Перед заготовкой фейхоа на зиму ее необходимо правильно подготовить. Несоблюдение основных принципов может привести к тому, что «варенье без варки» испортится раньше времени. Вот главные этапы:

• Фрукты переберите, отбракуйте подпорченные, недозрелые.
• Промойте в проточной воде.
• Выложите на чистую салфетку, дайте обсохнуть.
• Удалите чашелистики и веточки.
• Разрежьте острым ножом на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

Если вы все-таки купили зеленые плоды – не беда. Разложите в один слой на ровной сухой поверхности. Они дойдут до нужного состояния за пару суток.

При мытье не стоит проявлять излишнее усердие, чтобы не удалить ценный антоциановый налет. Антоцианы – водорастворимые природные пигменты. Они не синтезируются в организме и обладают биологической активностью.

Подготовка банок и прочего инвентаря

Посуда должна быть стеклянной. Никакого пластика или металла! В крайнем случае, возьмите эмалированную кастрюлю подходящего размера.

Удобнее всего небольшие завинчивающиеся баночки. Я беру литровые, полулитровые или объемом 0,75 л. Их следует ополоснуть в теплой воде и обязательно просушить. С крышками поступаем точно так же. Нет никакой нужды в стерилизации.

Если планируете использовать мясорубку, то разберите ее и хорошо вымойте все детали. Особенно, если до этого измельчали мясо. Дополнительно обдайте кипятком и вытрите кухонным полотенцем. У меня для таких целей имеется отдельное приспособление, которое лежит наготове и ждет своего часа.

Старайтесь свести к минимуму вероятность попадания воды, особенно, сырой. Это увеличивает риск порчи.

Как лучше измельчить фейхоа?

Используйте имеющуюся в доме технику. Для больших объемов подойдет кухонный комбайн. Есть желание – включайте блендер. А если просто хотите приготовить порцию на пробу, воспользуйтесь обычной кухонной теркой.

Последний вариант наиболее трудоемкий. При трении остаются крупные кусочки. Они не всем нравятся. Я люблю, чтобы получалась равномерная паста.

Как приготовить фейхоа?

В странах, где плоды поспевают в изобилии, из них делают не только сладкие блюда, но и приправы, маринады, гарниры. Мы не будем усложнять себе жизнь и просто заготовим витаминное желе. А что останется – съедим в сыром виде.

Классический

рецепт фейхоа с сахаром без варки

Состав ингредиентов ограничен двумя пунктами. Вам потребуется:

Приготовление, пошаговая инструкция:

• Вымойте сырьё, обсушите, отрежьте лишнее.
• Измельчите.
• В широкую посуду насыпьте кило сахара, размешайте с фруктовым пюре.
• Оставьте на час или полтора, чтобы кристаллы полностью растворились.
• Еще раз размешайте, разлейте по банкам, закройте, поставьте в холодильник.

Фейхоа с орехами

Давайте не будем останавливаться на двух ингредиентах, а добавим к ним «изюминку» – орехи. Но не обычные грецкие, а кешью (гулять – так гулять!).

• Подготовьте фейхоа.
• Измельчите, смешайте с равным количеством сахара.
• Покрошите (или оставьте как есть) 300-500 грамм кешью. Добавьте к смеси. Имейте в виду – это придаст дополнительную сладость. Орешки предварительно моем, прокаливаем на сковороде, остужаем.
• Размешайте, переложите в стеклянную посуду.

Получится отличный десерт, который не стыдно подать гостям. Его можно съесть с тостом на завтрак или наполнить песочные корзинки для праздничного стола. И главное – никакой варки!

Рецепт фейхоа с имбирем

Вкусный вариант. Я его рассматриваю как лечебный. Стараюсь использовать имбирь, где только возможно, чтобы снизить частоту приступов мигрени.

• Свежий корень имбиря очистите, помойте, натрите на мелкой терке. Я пропускаю через мясорубку вместе с фейхоа.
• Отмерьте 2-3 столовых ложки и добавьте к фейхоа, приготовленному по классическому рецепту.
• Ингредиенты перемешайте.

Цитрусовые я сюда не кладу. Ягоды и без них дают кислинку. Если хотите, выдавите сок лимона, апельсина или лайма.

Пюре из

фейхоа, перетертое с сахаром: польза

Витаминная добавка разнообразит меню, обогатит его новыми нотками, поможет пережить зимние месяцы без простуд. При отсутствии противопоказаний она положительно влияет на здоровье:

• Обеспечивает дополнительное поступление аскорбинки, витаминов группы B.
• Улучшает работу кишечника благодаря присутствию пектинов.
• Укрепляет иммунитет.
• Поддерживает работу сердца, сосудов.
• Обладает противовоспалительными, антибактериальными свойствами.
• Тормозит процессы старения (благодаря антиоксидантам).

Кроме того, кремний приносит огромную пользу коже лица. Элемент укрепляет ногти, улучшает структуру волос.

Вопреки расхожему мнению йода в фейхоа не «зашкаливающее количество», а каких-то… 13,3: 2= 6,75% от суточной нормы. И то, если съесть 100 грамм, что, конечно же, нежелательно. Подробнее я писала об этом здесь.

Отсутствие термической обработки позволяет максимально сохранить активные вещества. Не стоит увлекаться (по себе знаю, как трудно остановиться, когда на столе такая вкуснятина), и наворачивать стаканами. Достаточно 3-4 ложек в день.

Не забываем, что половина продукта – сахар. А это «не айс» для тех, кто следит за весом, контролирует глюкозу в крови или стремится снизить инсулинорезистентность.

Страдающим аутоиммунным тиреоидитом необходимо учесть, что мнению официальной медицины избыточное поступление йода осложняет течение заболевания. Страдающим гипертиреозом и диабетикам продукт противопоказан. При гипотиреозе десерт не навредит при отсутствии АИТ.

Правила хранения

Предотвратить брожение и сохранить свежесть до весны поможет правильное хранение. Основные рекомендации сводятся к соблюдению температурного режима:

• Держите заготовку в прохладном месте.
• Избегайте заморозки.
• Закрывайте от прямых солнечных лучей.

Почему «холодное варенье» из фейхоа темнеет?

Когда я впервые это увидела, то насторожилась. Постояв, масса сверху почему-то стала коричневой. Но ничего страшного не произошло. Просто вещества окислились при контакте с воздухом. На питательной ценности это не сказывается, ведь основная масса полезных элементов осталась в целости и сохранности.

Если вы заметили потемнение, просто размешайте ложкой и ешьте на здоровье.

Ягоды хранятся недолго, а рецепт фейхоа с сахаром без варки очень прост. Заготовьте полезный микс на зиму. Это не потребует больших усилий. В холодные дни он порадует незабываемым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Фейхоа -1 кг
• Сахарный песок — 1 кг

Время приготовления: 30 минут + 2-3 часа на выдержку

Калорийность — 205. 8 ккал

Ниже приводится информация о том, как заготовить фейхоа с сахаром на зиму, как ее хранить и правильно употреблять, о пользе заготовок с фейхоа. С помощью этих рекомендаций заготовка фейхоа на зиму с сахаром будет выполнена легко и просто.

Чем полезна фейхоа с сахаром

Плоды фейхоа содержат витамины , микро- и макроэлементы, органические кислоты и эфирные масла, легко усваиваемый йод в больших количествах, белки и жиры. Поэтому фейхоа и его заготовки используют в диетическом питании и в лечебных целях при йододефицитных заболеваниях щитовидной железы и высоких умственных нагрузках, при лечении и профилактике таких заболеваний, как воспаление ЖКТ, гастрит, атеросклероз, авитаминоз, гиповитаминоз, пиелонефрит, подагра, простудные заболевания, ОРЗ и грипп, а также в качестве иммуномодулятора. В кожуре плода содержатся мощные антиоксиданты, обладающие профилактическим действием онкологических заболеваний.

Фейхоа практически не вызывает аллергию. Состав и полезные свойства плодов фейхоа делают их одинаково полезными, как для детей, так и для взрослых. Беременные могут использовать в своем питании как свежие ягоды, так и различные заготовки из них.

Те, кто знает о полезных свойствах экзотических ягод фейхоа и заготовок из нее, невольно задаются вопросом как их приготовить так, чтобы было и вкусно, и полезно для всех, и желательно с наименьшими трудовыми затратами.

Классический рецепт фейхоа с сахаром на зиму очень прост. Так как эта заготовка готовится без варки, она сохраняет все полезные элементы плодов фейхоа. Наряду с пользой и простотой приготовления, фейхоа протертая с сахаром, рецепт с фото пошагово которой представлен в этой статье, очень вкусна и ароматна. Тот кто попробует это лакомство однажды, полюбит его нежный вкус и аромат навсегда.

Как правильно приготовить фейхоа с сахаром – рецепт с фото пошагово

Если вы хотите, чтобы заготовка из фейхоа на зиму была вкусной и полезной, предпочтительно использовать спелые ягоды. Отличить их от неспелых можно на ощупь или разрезав ягоду пополам. Спелая ягода мягче, так как внутри находится сочная мякоть. Существуют разные сорта. фейхоа. Различают их по гладкости кожицы и ее цвету. Для заготовок обычно используют ягоды с гладкой кожицей ярко салатного цвета. От ягод с шероховатой буро-зеленой кожицей они отличаются более интенсивным ароматом и более сочной мякотью.

Прежде всего ягоды надо перебрать и промыть. Чашелистики и хвостики с обеих сторон плода удаляются. Потемнения на кожице также срезаются. Поврежденные ягоды можно использовать на компот.

Как перетереть фейхоа с сахаром

Плоды фейхоа необходимо измельчить до пюреобразного состояния. Это делается с помощью блендера, мясорубки или терки.

Как сделать фейхоа с сахаром через терку

Если объем заготовки небольшой, для измельчения плодов фейхоа можно использовать терку с большими отверстиями. При этом необходимо соблюдать осторожность, чтобы не повредить кончики пальцев. Перетертые ягоды смешивают с сахарным песком в равной пропорции до его полного растворения.

Как сделать фейхоа с сахаром через мясорубку

Если для измельчения фейхоа используется мясорубка, то предпочтительнее использовать мясорубку с ручным приводом. Использование электрической мясорубки не целесообразно. Это связано со структурой ягод. У плодов фейхоа жесткая кожица и сочная мякоть. При прокручивании плодов в электрической мясорубке происходит быстрое заполнение внутреннего пространства мясорубки твердой кожурой, что ведет к и затуплению ножа, не рассчитанного на такую нагрузку. При этом обильный сок, выделяющийся из мякоти, не успевает прокрутиться и выливается из верхнего отверстия мясорубки.

Если применение ручной мясорубки исключено, то при использовании электрической, необходимо подобрать сетку с максимальным размером пропускных ячеек и прокручивать ягоды очень маленькими порциями.

При этом прокрученная масса будет неоднородна, а измельченные кусочки ягод отличаются более крупным размером.

Многим такое варенье кажется даже вкуснее, чем то, которое приготовлено из однородной пюреобразной массы. Далее измельченные плоды фейхоа с сахаром в пропорции 1:1 тщательно перемешиваются. Полученная масса должна простоять 2-3 часа, можно оставить ее на ночь до полного растворения сахара.

Готовая заготовка фейхоа с сахаром без варки имеет зеленовато-салатный оттенок.

Как сделать фейхоа с сахаром через блендер

Использование блендера предпочтительно, если нравится варенье однородной консистенции. В этом случае нарезанные ягоды фейхоа засыпают сахарным песком и с помощью блендера смесь прокручивается до полного измельчения ягод. Это составляет около 20 минут. Время обработки смеси можно увеличить, тогда сахарный песок растворяется лучше. Смесь фейхоа с сахаром в блендере получается взбитая и воздушная и немного тягучая..

Фейхоа по вкусу и аромату напоминает одновременно и клубнику, и ананас. Поэтому при приготовлении фейхоа перетертой с сахаром нет особой необходимости в различных ароматизаторах и добавках для обогащения вкуса. Однако, некоторым нравятся заготовки с различными добавками. Поэтому приведем и другие рецепты приготовления фейхоа с сахаром.

Как приготовить фейхоа с сахаром и апельсином

Один крупный апельсин необходимо помыть и протереть на терке вместе с кожурой Из протертой массы надо извлечь апельсиновые косточки, так как они имеют горький вкус. Добавить полученную массу в смесь перетирки фейхоа с сахаром, хорошо перемешать до равномерного распределения апельсина во всей массе.

Как приготовить фейхоа с сахаром и лимоном

Один лимон среднего размера необходимо помыть и протереть на терке вместе с кожурой. Горькие на вкус косточки лимона необходимо удалить, затем полученную массу добавить в приготовленную смесь измельченных ягод фейхоа с сахаром. Затем эту массу надо равномерно перемешать и оставить на 2-3 часа до полного растворения сахара..

Как приготовить фейхоа с сахаром и грецкими орехами

В состав перетирки фейхоа с сахаром ввести 200 г мелко нарезанных ядер грецких орехов. Кому нравится однородная масса заготовки, может перемолоть орехи с помощью мясорубки или блендера, совместив измельчение орехов с процессом измельчения ягод фейхоа. Однако варенье на вкус и на вид намного лучше, когда орехи просто нарезаны.

Как приготовить фейхоа с медом

Если при заготовке фейхоа на зиму заменить сахарный песок равноценным количеством меда, получится ценная пищевая добавка для лечения щитовидки при гипотериозе.

Как стерилизовать банки для хранения фейхоа протертой с сахаром

Для хранения заготовки фейхоа с сахаром на зиму необходимо подготовить банки. Стерилизацию банок можно провести с помощью горячего пара обычного кухонного чайника. Хорошо промытые банки осторожно обрабатываются паром, идущим из носика кипящего чайника. Для закупоривания банок с вареньем с фейхоа можно использовать пластмассовые крышки. Для стерилизации крышек их заливают кипятком на 10-15 минут. После стерилизации, банки и крышки выкладывают на сухое полотенце.

Готовую заготовку фейхоа с сахаром раскладывают в подготовленные, стерилизованные банки по самое горлышко и плотно закрывают крышкой. Между крышкой и массой варенья должно оставаться минимальное пространство. В этом случае Герметичность крышки усиливается, если горлышко банки по краю крышки обернуть лентой обычного канцелярского скотча.

Сколько хранится фейхоа с сахаром в домашних условиях

Если хранить заготовку фейхоа с сахаром при температуре 5-8 о С, она сохранит свой вкус и полезные свойства на весь зимний сезон. Поэтому, хранят банки в холодильнике. Зимой банки можно выставить на холод. Хранить заготовку в морозилке нет никакой необходимости.

Почему варенье из фейхоа темнеет

С течением времени поверхность перетирки приобретает коричневатый оттенок. Это нормально — железо и йод окисляются при контакте с воздухом, но всё очень съедобно. Важно, чтобы при заполнении банки вареньем для хранения его на , между крышкой и массой варенья оставалось возможно минимальное пространство. В этом случае поверхность заготовки из фейхоа будет меньше контактировать с воздухом и соответственно меньше темнеть.

Как правильно есть фейхоа с сахаром

Выше дана информация , как правильно приготовить варенье с фейхоа. Так как экзотические ягоды фейхоа знакомы не всем, не каждому известно как их правильно употреблять. Здесь будет рассказано и о том, как и с чем едят такое варенье.

В первую очередь , варенье с фейхоа вкусно пить с чаем. Также, 2-3 ложки варенья можно разбавить кипятком, получится горячий напиток, вроде компота.

Но чаще всего его используют к завтраку или в качестве перекуса, намазав на хлеб покрытый слоем сливочного масла. Такой бутерброд можно съесть с горячим несладким чаем, а можно накрыть его еще одним ломтиком хлеба и слегка запечь в плоском тостере на слабом огне до хрустящей корочки, так, чтобы масло и варенье впиталось в хлеб, но ни в коем случае не вытекло наружу. Такой тост надо есть горячим.

Фейхоа перетертая с сахаром мало подходит для начинки при выпечке пирогов или другой сдобы, так как в процессе выпечки сахар нагревается, сильно разжижается и вытекая на противень, горит. При термической обработке фейхоа также теряет свою пищевую ценность.

Фейхоа с сахаром: 6 рецептов на зиму

Европейцы познакомились с вкусными и полезными плодами фейхоа в конце 19 века, когда новый съедобный вид был обнаружен в джунглях Бразилии. Его назвали по фамилии первооткрывателя — Фейджо. Эта ягода обладает слегка кисловатым вкусом и при созревании становится очень сочной. Дерево хорошо приживается в теплых странах, так как морозы не переносит. Наиболее полезна у плода его кожура, хотя большинство предпочитают кушать внутреннюю часть, в которой находится немного семян. Фейхоа в основном используется в кулинарных целях: из ягоды варят компоты, делают варенье, вино и различные десерты. В более редких случаях плоды находят применение в лечебных и косметологических целях.

• При этом отмечается, что они не вызывают аллергии и побочных реакций, что даёт преимущество фейхоа перед многими другими фруктами и ягодами.
• Благодаря большому содержанию витаминов группы В, плоды фейхоа рекомендуется употреблять для повышения иммунитета, для поддержания красоты и здоровья, улучшения памяти и здорового протекания беременности.
• Также в составе ягоды есть и другие питательные вещества: цинк, железо, магний, кальций, йод и многое другое.

По количеству йода плоды буквально превосходят морепродукты, поэтому их нужно есть людям, у которых проблемы с щитовидной железой или работа, связанная с умственной деятельностью.

Наконец, фейхоа считается низкокалорийным продуктом, поэтому его можно кушать всем, кто стремится сохранить фигуру или похудеть.

С наступлением поздней осени из этих экзотических плодов люди делают заготовки на зиму. Особой популярностью пользуется варенье или джем в сыром виде с сахаром или другими компонентами: лимоном, имбирём, курагой, медом, апельсином.

Все рецепты несложные в приготовлении, и в итоге получается вкусное сырое варенье, которое можно употреблять даже беременным женщинам.

Благодаря рецептам без варки, готовая заготовка будет сохранять все полезные свойства, а по вкусу получится очень ароматное и непередаваемое по вкусу лакомство.

Классический рецепт фейхоа с сахаром 

Чтобы лакомство на зиму получилось вкусным и сохранило всю свою пользу, надо хорошо выбирать плоды: они должны быть спелыми, сочными и мягкими на ощупь. Лучше всего для заготовок на зиму подходят ягоды с гладкой кожурой. Они обладают более выраженным ароматом по сравнению с теми, чья кожица шероховатая на ощупь.

Ягоды для варенья обязательно нужно как следует вымыть, перебрать и удалить испорченные участки и темные пятна. Если ягоды повреждены, их лучше оставить для приготовления компота.

Далее фейхоа можно измельчить в блендере до состояния кашицы. Вместо блендера может быть терка или мясорубка.

Когда ягоды будут измельчены, их нужно смешать с сахаром в равных пропорциях и перемешать несколько раз, чтобы сахар растворился.

Если для измельчения будет использована мясорубка, то стоит отдать предпочтение ручному прибору. В электрической измельчённые ягоды получатся неоднородными, что не всем может понравиться.

После прокручивания плодов нужно точно так же добавить сахар (пропорции ягод и сахарного песка равны), перемешать массу, оставить ее как минимум на пару часов, а можно на всю ночь, чтобы сахар полностью растворился.

Затем сырое варенье разливают по банкам, предварительно простерилизованным. Лакомство в готовом виде будет иметь салатно-зеленый цвет.

Но лучше всего варенье получается, если его измельчить в блендере: готовая масса будет слегка воздушной консистенции, немного тягучей и достаточно взбитой (для этого блендер должен работать от 10 до 20 минут, в зависимости от количества плодов и их спелости).

Простая заготовка с сахаром обычно делается без добавления других компонентов и ароматизаторов, так как вкус у сырого варенья напоминает немного ананас и клубнику — довольно интересное и своеобразное сочетание для любителей сладостей и экзотики.

Рецепт с апельсином 

Готовить подобное лакомство так же просто, только помимо плодов фейхоа, нужно еще взять 1-2 апельсина, в зависимости от количества варенья.

Вымытый апельсин (желательно еще обдать его кипятком) необходимо натереть на мелкой терке, не снимая кожуру. Из полученной массы удалить косточки, чтобы они не испортили вкус готового продукта.

Затем к апельсину добавить заранее измельченные и смешанные с таким же количеством сахара плоды фейхоа (в блендере или в мясорубке), тщательно перемешать и оставить на пару часов для растворения сахара.

Масса должна быть распределена при этом равномерно (это касается, в основном, апельсина, как дополнительного компонента), поэтому перемешивать сырое варенье рекомендуется несколько раз.

После этого заготовку можно распределять по банкам и использовать как десерт, как начинку для пирогов и т.д.

Рецепт с лимоном

Вместо апельсина можно использовать и другой цитрус – например, хорошо подходит лимон.

Для приготовления лакомства нужно взять один лимон, промыть и обдать кипятком, затем натереть на терке, не избавляясь от кожицы. Косточки опять же нужно убрать, после чего в массу добавляются плоды фейхоа в пюреобразном состоянии. Ягоды предварительно смешиваются  с сахаром, как и в предыдущих рецептах.

Полученная смесь равномерно перемешивается несколько раз, оставляется на пару часов и перекладывается в банки.

Рецепт с лимоном и имбирем

Эта комбинация понравится всем, так как дополнительные ингредиенты очень удачно подобраны: благодаря им вкус варенья будет очень насыщенным, аромат – неповторимым, а пользы как минимум в три раза больше, чем в обычном джеме из фейхоа.

Для рецепта нужно взять:

• 700-800 гр. мягких плодов фейхоа;
• Такое же количество сахара;
• 60-70 грамм имбиря
• Один средний лимон
• Половину стакана кипяченой воды.

В первую очередь подготавливаются ягоды фейхоа: их нужно вымыть, высушить, обрезать ненужные части и разрезать на небольшие дольки.

После этого подготавливается лимон: вымыть, избавиться от кожицы и косточек и нарезать кусками. Имбирный корень натереть на терке, после чего все ингредиенты, кроме сахара и воды, измельчаются в блендере или мясорубке.

К полученной массе добавить нужное количество воды и сахара, перемешать и проварить около 15 минут. После этого заготовку в горячем виде распределить по банкам и поместить в кладовку или другое темное место.

Вместо белого песка можно использовать тростниковый, чтобы вкус получился с нотками карамели.

Рецепт с клюквой

Тоже довольно интересная комбинация: благодаря клюкве лакомство получится красного оттенка, что отличает данный рецепт от всех остальных.

В таком варенье будет очень много витаминов и микроэлементов, поэтому достаточно кушать его каждый день по одной ложке, чтобы организм получил все необходимые питательные вещества.

Для рецепта нужно взять:

• 500 гр. мягких плодов фейхоа
• Ягоды клюквы – 300 гр.
• Сахар – 1 кг.

Сначала подготавливаются ягоды фейхоа: их нужно вымыть, высушить, обрезать ненужные части, разрезать напополам. После чего плоды измельчаются в блендере и смешиваются с сахарным песком.

Клюкву подготовить: как следует вымыть, перебрать, высушить и измельчить в пюре с помощью блендера. Затем клюквенная масса должна перетереться через сито. Смесь смешать с фейхоа, как следует перемешать все и оставить на какое-то время, чтобы сахар полностью растворился.

Готовое лакомство распределяется по банкам, предварительно простерилизованным, закрывается крышкой. Отличная заготовка для десерта на завтрак.

Рецепт фейхоа с грецкими орехами

Сначала приготовить массу по классическому рецепту с сахаром. Затем в нее добавить 180-200 грамм ядер от грецких орехов.

Их можно измельчить по желанию или оставить в целом виде. Но вообще десерт получается более интересным, когда ядра орехов добавляются в целом или немного нарезанном виде.

Фейхоа с медом

Такой вариант сырого варенья из фейхоа считается более полезным. Готовится по любому из понравившихся выше рецептов, только вместо нужного количества сахара добавляется мед в таких же пропорциях. Подобная заготовка будет иметь приятный землянично-медовый вкус.

Советы по употреблению варенья

Лучше всего использовать полученную заготовку для питья с чаем или другим напитком. Но, помимо этого, сырое варенье может использоваться для приготовления бутербродов к завтраку (например, со сливочным маслом), для начинки к пирогам.

1. А если разбавить 3-4 ложки джема горячей кипяченой водой, то получится что-то вроде компота «на скорую руку».
2. Однако нужно знать, что использование лакомства в качестве начинки для пирогов и другой выпечки не подходит, если вам важно сохранить полезные свойства продуктов.
3. Во время приготовления в духовке плоды полностью потеряют все свои свойства.
4. Также перед тем, как будете разливать варенье по банкам, не забудьте убедиться, что они тщательно подготовлены и простерилизованы: от этого зависит, как долго сможет храниться готовый джем.
5. Статьи в рубрике на блоге:
6. Польза и вред фейхоа. 
7. Лечебные рецепты с применением фейхоа.
8. Варенье из фейхоа без варки.
9. Полезные рецепты варенья из фейхоа.

Фейхоа с сахаром — вкусные и полезные рецепты на зиму — все о красоте и здоровье на NewsForever.ru

Информация, опубликованная в статье, носит ознакомительный характер. Обязательно проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом!

Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы заботитесь о своем здоровье и придут к вам за советом! Спасибо ツ

Источник: https://NewsForever.ru/feihoa-s-saharom-vkysnye-i-poleznye-recepty-na-zimy/

Фейхоа с сахаром – фото рецепт на зиму без варки

Фейхоа с сахаром рекомендуется заготовить на зиму абсолютно каждой хозяйке, потому что это очень ценная заготовка, содержащая достаточно много полезных свойств. Самый подходящий способ приготовления фейхоа в домашних условиях – перетереть плод с сахаром. Все потому, что в процессе изготовления данной заготовки экзотические фрукты не подвергаются процессу термической обработки, они заготавливаются без варки. Это значит, что во время такого процесса фейхоа сможет сохранить важные полезные свойства для организма.

Фейхоа – единственный плод, в котором количество йода просто зашкаливает. Кроме этого, экзотический фрукт обладает и другими микроэлементами, а также кислотами и витаминами. В ее плодах содержится витамин С, который зачастую применяется для профилактики простудных заболеваний.

Польза данного плода понятна, но также стоит учесть, что фейхоа имеет и противопоказания, которые вам следует обязательно знать.

В спелых плодах фейхоа содержится достаточно много сахара, поэтому их запрещается употреблять людям, страдающим сахарным диабетом и тем людям, которые склонны к полноте также не рекомендуется есть данный фрукт.

Кроме этого, перед тем как употреблять фейхоа, обязательно следует проверить его на свежесть, так как испорченные плоды могут вызвать сильное пищевое отравление.

Чтобы в домашних условиях правильно приготовить протертую фейхоа с сахаром, необходимо следовать приведенным ниже пунктам пошаговой инструкции данного фото рецепта. Итак, начинаем готовить экзотическую заготовку на зиму.

• Фейхоа 1 кг
• Сахарный песок 2 кг

1. Чтобы заготовка из фейхоа получилась очень вкусной и ароматной, не старайтесь выбирать фрукты крупного размера, так как они в недостаточной степени обладают теми вкусовыми качествами, как маленькие плоды. Также следует соблюдать пропорции соединения ингредиентов: на один килограмм фейхоа – два килограмма сахарного песка.

2. Теперь необходимо фрукты тщательно промыть и обрезать у них высушенные хвостики. Затем плоды следует разрезать пополам и сделать из них однородную массу. Для этого фрукты нужно измельчить в блендере или перекрутить фейхоа в мясорубке. Главное – перемалывать фейхоа обязательно следует вместе с кожицей, потому что именно в ней содержится большая часть витаминного состава.

3. Полученную экзотическую массу выкладываем в емкость и сразу добавляем в нее сахарный песок. Затем тщательно перемешиваем ароматную смесь и отправляем в холодильник на двадцать четыре часа. Для полного растворения сахара, массу необходимо периодически помешивать.

4. Спустя сутки фруктовая смесь как следует настоялась и впитала в себя весь сахарный песок. Теперь можно простерилизовать баночки и наполнить их необычной ароматной массой. Затем следует закрыть их крышками. Хранить в дальнейшем полезную заготовку следует в любом прохладном месте.

5. Экзотическая заготовка из фейхоа на зиму готова.

   Приятного аппетита!

Источник: https://www.nazimu.info/feyhoa-s-saharom.html

Фейхоа на зиму

Загрузка. Пожалуйста, подождите…

Фейхоа — не самый распространенный, но очень полезный плод, может помочь в этом важном деле.

Экзотическое название фейхоа, наверняка, слышали очень многие люди. Слышали, также, что это растение очень полезно. Но, вот в чем заключается его польза, а она немалая, знают далеко не все. Попробую немножко о нем рассказать.

Где растет. Родина этого вечнозеленого растения (кустарника или деревца) – Латинская Америка.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

В Россию, Украину, Белоруссию ему ближе всего попасть из субтропических Абхазии и Аджарии, Азербайджана. Цветет фейхоа в мае, а плоды созревают в октябре-ноябре. Его зрелые плоды светло зеленые, слегка желтоватые, мягкие. Мякоть кремовая, с множеством семян. Вкус может напоминать землянику и ананас.

Полезные свойства. Фейхоа содержит большое количество водорастворимого йода. Поэтому, может очень помочь при лечении щитовидной железы и атеросклероза. Кроме того эти плоды содержат сахара, пектины и витамин С, а также особое эфирное масло, придающее ему специфический аромат.

Фейхоа на зиму. Люди с повышенным давлением, должны постараться не только поесть фейхоа осенью, но и на зиму и весну заготовить. Фейхоа можно перекрутить с сахаром 2:1.

Полстакана кипяченой воды, со столовой ложкой смеси в день – достаточная доза. Вместо сахара можно использовать мед.

Это очень хорошее средство для лечения всех заболеваний сердечно-сосудистой системы, способствует устойчивому снижению давления и улучшению работы желудочно-кишечного тракта.

Кроме этого, фейхоа заготавливаю на зиму в виде сырого варенья. Постарайтесь воспользоваться этим, одним из последних осенних шансов, побаловать и поддержать свой организм.

• Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.

Фейхоа – раскидистое плодовое дерево или кустарник из рода Акка. Плоды этого растения представляют собой одноименные ягоды вытянутой формы с мясистой и сочной мякотью, которая по вкусу напоминает дикую клубнику, киви и ананас.

Фейхоа – ценный продукт, поэтому растение широко культивируются в странах с тропическим и субтропическим климатом. Плод повсеместно используется в кондитерской и пищевой промышленности.

Также ягоды применяют в кулинарии и домашних заготовках на зиму впрок.

Родиной дерева считается Бразилия, откуда оно было перевезено в Европу. Существует целая легенда о происхождении необычного растения. Согласно ей, фейхоа – это юноша, который был влюблен в морскую царевну, но за желание вернуться на землю был превращен в раскидистое дерево с ароматом морского бриза.

Несмотря на то что плоды растения имеют плотную и терпкую кожуру, они используются в пищу потому, что содержат много витаминов и других полезных веществ. Сладкая ягода богата минералами и кислотами природного происхождения.

Фейхоа содержит легкоусвояемые белки и жиры, поэтому ягоду иногда включают в особые диеты, которые способствуют снижению веса и поддерживают витаминный баланс. Мало кто знает, но по содержанию йода плоды растения превосходят даже морепродукты.

В кожуре ягод содержатся антиоксиданты и биологически активные вещества, которые способствуют обновлению клеток и омоложению организма.

Из-за большого содержания сахара продукт противопоказан к употреблению людям с ожирением и диабетом. Также следует помнить, что злоупотребление ягодами может привести к психическим нарушениям, например, нервному срыву или повышенной беспокойности.

Сырое варенье из фейхоа — с лимоном, апельсином, медом, грецкими орехами

Если при употреблении ягод появляется зуд или покраснения, от продукта следует отказаться.

Выбрать фейхоа довольно просто. Спелая ягода должна быть в меру мягкой и иметь характерный аромат. Кожура у пригодного к употреблению плода однородного зеленого цвета без повреждений. Разрезав фейхоа, можно проверить спелость плода. Мякоть у качественной ягоды практически прозрачная.

Белый цвет свидетельствует о том, что продукт еще незрелый. Если нет возможности приобрести спелый плод, фейхоа можно дать дозреть естественным способом. Для этого необходимо оставить ягоды на 2-3 дня при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении.

Если мякоть имеет коричневый оттенок, значит, ягода непригодна к употреблению, так как перезрела.

Сладкий плод часто используют в кондитерской промышленности, а также в кулинарии для приготовления необычных соусов. Однако наибольшую популярность продукт получил в заготовках на зиму впрок. Существует очень много разнообразных рецептов заготовки плода.

Из фейхоа готовят ароматное варенье, сладкий конфитюр и густой джем. При желании ягоду можно законсервировать другим способом. Из плода готовят изумительную пастилу, для приготовления которой нет необходимости использовать сахар.

Продукт также можно засушить или заморозить.

Простые и подробные рецепты с пошаговыми фото расскажут о том, какие заготовки можно приготовить из фейхоа просто и быстро, а также как их впоследствии нужно правильно хранить.

Полезная фейхоа в домашних заготовках Как сделать на зиму варенье, компот или настойку

Варенье из фейхоа, рецепт на зиму без варки Польза фрукта фейхоа Я всегда считала, что природный ареал произрастания фейхоа это субтропики Кавказа. В заблуждение меня ввели не только продавцы этого фрукта, но и несколько знакоммых коренных жителей этих прекрасных мест. Но как написано в БСЭ в статье посвященной фейхоа — это растение родом из субтропиков Южной Америки. А в Европу, и в том числе на Кавказ, попало только в конце девятнадцатого века. Причем сначала в субтропические районы Российской Империи и лишь через несколько лет на Балканы и Апеннины.

О пользе фейхоа: Когда мы говорим фейхоа — первая ассоциация ЙОД. Когда кто-то говорит о йододефиците, в большинстве случаев слышит совет — ешьте фейхоа.

Рецепты экзотических заготовок из фейхоа на зиму

И не мудрено, ведь в килограмме этого фрукта содержится приблизительно 20 (ДВАДЦАТЬ!!!) дневных норм этого жизненно важного микроэлемента, да еще и в хорошо усваиваемой форме.

Ну и так «по мелочам», витамины, органические кислоты, легкоусвояемые белки и жиры, фосфор, железо, магний, цинк, марганец, селен… Из противопоказаний: диетологи отмечают только индивидуальную непереносимость и ограниченное употребление при заболеваниях сахарным диабетом.

Зрелые плоды этого фрукта очень вкусные, вопреки «слухам» о слишком сильном вкусе йода. Если смешать ананасы, землянику и киви, то вкус этой смеси как раз и будет напоминать вкус мякоти спелого фейхоа.

Как заготовить фейхоа на зиму: Если стоит задача сохранить как можно больше витаминов и не испортить вкус, то можно или заморозить протертые плоды или приготовить варенье без варки.

Главная | кулинария  | Заготовки на зиму   | Варенье из фейхоа

Рецепт варенья из фейхоа:

продукты	количество	примечания, пояснения
Фейхоа	1 кг	—
Сахарный песок	0,8 кг	—
Лимонный сок	из одного лимона	—
Время приготовления:	20 минут

Как «варить» варенье без варки из фейхоа:

фото 1. На зиму заготавливаются свежие, в меру спелые плоды без коричневых пятнышек. Вместе с кожурой, в которой очень много полезного, но которая вовсе не испортит вкус варенья. Измельчать плоды предпочтительнее блендером, так быстрее и контакт с металлическими деталями (в отличие от протирания с помощью мясорубки) гораздо меньше, а значит и меньше процессов окисления, при которых происходит разрушение витаминов.

фото 2.Измельченные фейхоа я смешиваю с сахарным песком, добавляю лимонный сок, перемешиваю и ставлю на хранение в холодильник. В течении недели варенье надо несколько раз перемешать до полного растворения сахарного песка.Минимум контакта с воздухом и хранение в темноте помогут сохранить витамины. Сахарный песок прекрасный консервант, через некоторое время вкус такого варенья немного изменится и будет действительно напоминать вареное варенье, но землянично-ананасовый аромат такой заготовки сохранится. Фейхоа очень хорошо сочетается со вкусом блюд из морепродуктов. А при приготовлении даров моря можно использовать и замороженные фрукты. 24 октября 2015 года.

В домашних условиях можно сделать не только варенье. Из фейхоа можно приготовить сахарный сироп, желе, компот, ликер. В любом из описанных рецептов обычный сахар-песок можно заменить тростниковым. На 0,6 кг ягод нужно взять 1 большой цитрус, 0,5-0,6 кг сахара и 1-3 ст. л.

свежего натертого имбирного корня (по вкусу). Варить нужно на медленном огне или ещё лучше – на водяной бане. Попробуйте добавить в варенье свежий тёртый имбирь. Сочетание острого имбиря и ароматного фейхоа придаст обычному варенью новый вкус и глубину.

Подсластители ему не нужны, сахар выполняет функцию натурального консерванта, позволяющего сохранить полезные свойства фейхоа. Потому что спелые ягоды обладают крайне нежной консистенцией и не хранятся долго.

В то же время, интенсивная обработка нарушила бы богатый химический состав фейхоа.

4. Из фейхоа и грецких орехов. Ягодно-ореховая смесь обладает не только пиканто-приятным вкусом, но и довольно питательна. Взятые в равных пропорциях, перемолотый фейхоа и сахар смешать, добавить нарезанные орехи – по 200 г на каждый кг фейхоа.

Лимон можно просто помыть и перемолоть. Горькие на вкус косточки лимона необходимо удалить, затем полученную массу добавить в приготовленную смесь измельченных ягод фейхоа с сахаром.

При желании, дополнительно можно добавить к настойке горсть клубники или клюквы.

Совет. Иногда при приготовлении блюд, рекомендуется использовать очищенный от кожуры фейхоа. Но кожура фейхоа очень терпкая потому не все могут есть фейхоа в целом виде без сахара. Заготовка на зиму.Фейхоа – субтропический плод. Основное его богатство – это йод.

Также плоды фейхоа богаты витамином С, пектином и клетчаткой. А в его кожуре много антиокседантов. Спелая ягода мягче, так как внутри находится сочная мякоть. Фейхоа – одно из самых стойких к холоду тропических растений – переносит морозы до -14 градусов без особых повреждений.

Фейхоа по вкусу и аромату напоминает одновременно и клубнику, и ананас. Поэтому при приготовлении фейхоа перетертой с сахаром нет особой необходимости в различных ароматизаторах и добавках для обогащения вкуса. Однако, некоторым нравятся заготовки с различными добавками.

При желании в готовое лакомство можно добавить измельченные грецкие орехи, что придаст ему оригинальности и дополнительные вкусовые качества. Например, имбирь сможет оттенить ягодный вкус и придать пикантности нашему варенью. Затем лимон надо разрезать на несколько частей и удалить косточки.

А вот варенье из калины и без цитрусовых получается достаточно кислым. Клубника усилит земляничное послевкусие, характерное для фейхоа.

Анна Мартынова, обожаю “варенье” из фейхоа. Варенье будет более пикантным, и, что тоже очень важно, на вид оно станет более красивым (эстетичным).

Фейхоа – чрезвычайно полезный экзотический фрукт из Южной Америки. По количеству йода фрукт может соперничать даже с морепродуктами, его важно употреблять в пищу людям с заболеваниями щитовидной железы.

По количеству этого микроэлемента зелёная ягодка может соперничать с рыбой и морепродуктами. На 0,6 кг фейхоа потребуется 0,4 кг вымытых и высушенных кислых ягод и 1 кг сахара. Теперь у вас есть запасы витаминов на зиму.

Ежедневно съедайте по несколько чайных ложек фейхоа.

Фейхоа практически не вызывает аллергию. К тому же мне очень понравилось одно из полезных свойств фейхоа, эта ягода благотворно влияет на кровеносные сосуды. Я фейхоа ем просто так, сырым, вместе с кожурой, мне очень нравится. Затем плоды вянут, теряют вкус. Чтобы этого не произошло, нужно сделать варенье из фейхоа.

В этом смысле приготовление фейхоа с сахаром – самый разумный вариант, потому что не требует долгой термической обработки. Точнее – несколько возможных способов приготовить фейхоа с сахаром, которыми мы охотно поделимся. Основная ценность фейхоа — большое содержание йода, который играет важнейшую роль в поддержании здоровья гормональной системы и иммунитета.

Варенье из фейхоа с орехами и апельсином придется по вкусу всем – и детям, и взрослым.

Кроме полезного йода в фейхоа имеются 93 полезных вещества, и именно поэтому фейхоа можно считать копилкой полезных веществ.

В нём есть витамины (почти все), клетчатка, пектины, яблочная кислота, незаменимые сахара, микро- и макроэлементы.

В кожице содержатся фенольные соединения – катехины, лейкоантоцианы, растворимый танин, которые и придают вяжущий вкус. Кожица довольно просто отделяется от мякоти и в пищу обычно не используется.

Фейхоа – рецепты на зиму из экзотической ягоды

Несмотря на то что фейхоа растёт на юге России, в других регионах страны она по-прежнему считается экзотикой.

Лучшие рецепты из фейхоа

Плоды ее едят свежими, а также консервируют на зиму в виде джемов и компотов. В кондитерской промышленности фейхоа – один из экзотических ингредиентов для начинок дорогих конфет.

Из незрелых плодов можно готовить компоты, соки, разнообразные безалкогольные холодные коктейли, ликёры, наливки и использовать в качестве фруктовой части алкогольных коктейлей. Эта заготовка хранится в холоде и без варки.

Ценители домашних алкогольных напитков получают из фейхоа ароматную настойку. В общем, были бы ягоды, а способы их приготовления найдутся!

Фейхоа принято считать экзотической ягодой, хотя растет она и в южных регионах России, а не только в Закавказье, странах средиземноморья или субтропиках Южной Америки.

Пожив» в наших краях, фейхоа закалился настолько, что стал переносить морозы до -11 градусов (Крым) без значительных повреждений, а фейхоа-рекордсмены выдерживали морозы до -14 градусов. В 1901 году фейхоа привозят в Калифорнию, где оно прекрасно прижилось, и началось его культивирование.

Спустя 10 лет в 1900 году фейхоа высаживают в Крыму близ Ялты и в Сухуми. История появления этого полезнейшего фрукта в Европе и Северной Америке начинается с 1890 года, когда растение было привезено во Францию.

Фейхоа, перетёртое с сахаром

Related Posts

• Монтаж металлического сайдинга» Как правильно своими рукамиКак правильно обшить дом металлосайдингом своими рукамиИспользование металлосайдинга для обшивки дома…
• Как подключить выключательЭлектромонтаж. Цены, расценки, прайс-листы.При определении стоимости электромонтажных работ учитывается множество параметров, которые оказывают непосредственное влияние…
• Обивка дверей дермантиномУзнай, как обшить дверь дермантином самостоятельно 10 видео про обшивку двери дермантином своими рукамиАкция!*Цены действительны…
• Клетки для перепеловИзготовление клеток для перепелов своими руками чертежиСамодельные клетки для перепелов делаем своими руками Разведение и…
• Скамейка своими рукамиСкамейка своими руками — самая простая конструкцияНе будет преувеличением, если сказать, что садовая скамейка очень…

Источник: https://fermerslife.ru/fejhoa-na-zimu/

Протертое фейхоа с сахаром: рецепт и 10 способов приготовления заготовок на зиму

Фейхоа – специфический фрукт со вкусом киви и клубники одновременно. В нем содержится множество полезных микроэлементов и веществ. Чтобы подольше наслаждаться употреблением этого фрукта и получать пользу, хозяйки перерабатывают его и консервируют. Существует не один рецепт приготовления фейхоа, протертого с сахаром. Представляем вам целую подборку.

Особенности приготовления фейхоа, перетертого с сахаром на зиму

Фейхоа – экзотический фрукт, поэтому его обработка и приготовление имеют несколько особенностей, которые обязательно следует учитывать, чтобы получить вкусный и полезный продукт.

Выбор и подготовка сырья

Стоит помнить, что ягоды фейхоа своеобразные. Чтобы найти фрукт хорошего качества, придется постараться. В России ягоды выращивают только в Сочи и Абхазии, поэтому они встречаются не во всех магазинах. Перед покупкой стоит обратить внимание на некоторые признаки:

1. Лучше выбрать крупные, а не мелкие плоды. Они более вкусные и ароматные.
2. Кожура должна быть насыщенного зеленого цвета, без вмятин, трещин и других повреждений.

Перед тем, как приступить к готовке, следует тщательно помыть ягоды, перебрать и удалить некондиционные. Воду для промывания меняют несколько раз.

Как правильно подготовить посуду

Готовый продукт закладывают в стеклянные банки и закупоривают крышками. Чтобы он долго сохранился и не испортился, следует правильно подготовить посуду. Банки и крышки очень хорошо моют с добавлением чистящих средств.

После этого тару стерилизуют над паром либо в духовке. Подготовленные банки оставляют в стороне.

Вся посуда, в которой будет готовиться лакомство, также должна быть чистой. Стерилизовать ее не нужно.

Как перетереть фейхоа с сахаром в домашних условиях

Для того чтобы измельчить плоды и приготовить вкусное лакомство, используют несколько способов. Допустимо добавлять в продукт дополнительные ингредиенты, чтобы получить более насыщенный и интересный вкус.

Через мясорубку

• В данном случае полезный продукт готовится без варки. Понадобятся следующие ингредиенты:
• Ингредиенты берут в пропорции 1 к 1.
• Приготовление:

1. Зеленые плоды моют, при необходимости снимают кожицу, однако можно ее оставить, срезают хвостики.
2. Разрезанные пополам плоды перемалывают на мясорубке.

   Чтобы получить более нежную структуру, повторяют процедуру несколько раз.

3. Готовое пюре смешивают с сахаром, оставляют на несколько часов, чтобы он полностью растворился.
4. Спустя некоторое время перекладывают в банки, закручивают и убирают в холодильник.

Подобное лакомство содержит множество полезных витаминов, потому что не подвергается термической обработке.

В блендере

Приготовить вкусное блюдо из фейхоа можно в блендере. Ингредиенты берут в том же количестве:

Процесс:

1. Помытые и очищенные фрукты кладут в блендер и измельчают до необходимой консистенции.
2. Сахар насыпают сразу в пюре и продолжают взбивать при помощи прибора.
3. Готовое блюдо раскладывают в банки, которые хранят в холодильнике.

Для приготовления лакомства без термической обработки рекомендуется брать одинаковое количество сладкого песка и ягод. Это считается наилучшим сочетанием продуктов, позволяющим получить вкусное блюдо.

С лимоном и эстрагоном

Использование лимона и эстрагона позволит заготовить вкусный и полезный продукт со своеобразным ароматом.

Понадобятся:

• лимон – 1 шт.;
• сахар – 0,5 кг;
• фейхоа – 0,5 кг;
• эстрагон – пару веточек;
• вода – 200 мл.

Как готовить:

1. Плоды хорошо помыть, измельчить при помощи мясорубки.
2. Воду закипятить, добавить сладость, эстрагон и сок из лимона, перемешать.
3. Веточки эстрагона вытащить, сиропом залить пюре из фруктов.
4. После смешивания разложить по банкам.

С лимоном и имбирем

Оба продукта придадут лакомству из фейхоа приятный вкус и аромат. Готовить блюдо нужно из следующих продуктов:

• фейхоа – 0,6 кг;
• лимон – 1 шт.;
• сахар – 0,6 кг;
• имбирь свежий – 1-3 ст. ложки.

Процесс:

1. Экзотические ягоды подготавливают и измельчают обычным способом.
2. Лимон очень хорошо моют, снимают цедру при помощи терки.
3. Мякоть лимона очищают, удаляют белые пленки и измельчают при помощи мясорубки либо блендера.
4. Перемешивают пюре из лимона и фейхоа, добавляют сахар и имбирь. После растворения песка готовый продукт раскладывают по банкам.

С корнем хрена и грушей

Подобное блюдо едят не с чаем, а добавляют к мясу в качестве соуса. Подготавливают:

• фейхоа – 0,6 кг;
• груша – 1 шт.;
• сахар – 0,1 кг;
• корень хрена измельченный – 1-2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Все фрукты тщательно помыть и измельчить в блендере либо протереть на мясорубке.
2. Полученное пюре смешивают, добавляют сахар и хрен.
3. Когда сладкие крупинки растворятся, перемещают блюдо в банки и убирают в холодильник.

С апельсином

Для приготовления это лакомства потребуется:

• сахар – 0,6 кг;
• фейхоа – 0,6 кг;
• большой апельсин – 1 шт.

Процесс:

1. С апельсина при помощи терки снимают цедру, вынимают из него косточки и перемалывают.
2. Ягоды подготавливают обычным способом.
3. Соединяют в миске пюре из апельсинов, фейхоа, цедру и сахар.
4. Готовое блюдо хранят в холодильнике.

С грецким орехом

Сочетание фруктов и орехов дает неповторимый вкус и наполняет продукт полезными веществами. Требуется подготовить:

• зеленые плоды – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.;
• грецкие орехи – 0,2 кг.

Приготовление:

1. Убрать хвостики у фейхоа, обдать кипятком и разрезать на части.
2. У апельсина удалить кожуру и косточки.
3. Грецкие орехи замочить в горячей воде на час, после слить воду и хорошо промыть ядра.
4. Все ингредиенты измельчить при помощи мясорубки либо блендера.
5. Добавить сахар и оставить до его полного растворения.
6. Готовое варенье разложить в тару и хранить в холодном месте.

С клюквой

Варенье из фейхоа и клюквы придется по вкусу не каждому, однако в нем содержится огромное количество витаминов. Для приготовления потребуются:

• фейхоа – 1 кг;
• клюква – 0,5 кг;
• сахар – 1,5 кг.

Рецепт:

1. Экзотические плоды тщательно помыть и перекрутить на мясорубке либо в блендере.
2. Промытую и подсушенную клюкву пропустить через сито.
3. Смешать оба вида пюре, засыпать сахар-песок и оставить до его растворения.
4. Готовый продукт можно кушать сразу либо оставить на хранение в баночках.

С мандарином

Мандарин добавит пользы и вкуса полученному блюду.

Ингредиенты:

• фейхоа – 0,5 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• мандарины – 0,3 кг;
• вода – 0,2 л;
• корица – 0,5 ч. ложки.

Как готовить:

1. Зеленые плоды подготовить обычным способом.
2. Кожуру от мандаринов натереть на терке и добавить в пюре из фейхоа.
3. Воду закипятить, насыпать сахар, корицу и добавить сок из мандаринов, варить все 10 минут.
4. Смесь остудить, смешать с пюре и переложить в тару для хранения.

С тростниковым сахаром

Для приготовления вкусного блюда можно заменить обычный сахар тростниковым. Благодаря этому продукту, лакомство приобретает привкус карамели. Для приготовления берут ингредиенты в равном количестве и готовят по классическому рецепту.

Специфика хранения

Фейхоа, перетертое с сахаром, хранят только в холодильнике.

Зимой баночки можно переставить в холодное место, но не подвергать заморозке. Стоит помнить, что подобное блюдо сохраняется в нормальном виде в течение 3 месяцев. Дольше оставлять варенье не рекомендуется.

Источник: https://xn—-7sbabudf4czbg.xn--p1ai/10-retseptov-prigotovleniya-protertogo-s/

Фейхоа с сахаром

Добавить рецепт в избранное!

Фейхоа — это вечнозелёные небольшие деревья с сочными плодами, вкус и аромат которых обычно сравнивают с клубникой и ананасом. Основная ценность фейхоа — большое содержание йода, который играет важнейшую роль в поддержании здоровья гормональной системы и иммунитета. По количеству этого микроэлемента зелёная ягодка может соперничать с рыбой и морепродуктами. В Европу фейхоа попал из Бразилии в конце 19 века, но до сих пор многие европейцы не знают, как его есть.

Если и Вы относитесь к их числу, то Вам пригодится рецепт приготовления фейхоа с сахаром — очень быстрый, лёгкий и щадящий, т.е. сохраняющий все свойства ценного плода.

Не зная вкуса, мы часто обходим стороной незнакомые виды овощей и фруктов и, если Вы ни разу не пробовали фейхоа, то отбросьте сомнения и приготовьте изумрудный десерт к чаю по этому рецепту.

Фейхоа с сахаром не только доставит Вам радость новых вкусовых ощущений, но и принесёт неоценимую пользу здоровью!

Как выбрать фейхоа? 

Не стремитесь купить крупные плоды, они, как показывает опыт, не так ароматны, как более мелкие. Главное, чтобы кожица фейхоа была равномерно зелёная, без тёмных пятен и повреждений.

Чтобы хорошенько распробовать фейхоа, следует употреблять в пищу только полностью созревшие плоды. Беда в том, что спелые фейхоа очень мягкие, они легко повреждаются и быстро портятся, поэтому обычно на рынках продаются не совсем дозревшие плоды.

Зрелые плоды фейхоа мягкие на ощупь, с прозрачной и сочной мякотью. Если мякоть коричневая – фрукт испорчен, а если белая – не дозрел. Лучше купить слегка не дозревший, твердоватый плод — при комнатной температуре он дозреет через пару дней.

Спелый плод должен быть мягким, а его мякоть должна напоминать желе. Чем спелее фейхоа, тем более он полезен.

Можно есть фейхоа разрезав пополам, доставая мякоть ложечкой. Можно целиком, обмакивая в сахар, но наиболее популярный способ употребления этого плода — измельчить и соединить с сахаром.

Вам понадобится:

• плоды фейхоа  1 кг
• сахар  1 кг

Пошаговый фото-рецепт приготовления фейхоа с сахаром:

Обязательно хорошо помойте фейхоа холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Многие считают, что плоды надо обдать кипятком, но я думаю, что лучше не подвергать их тепловому воздействию.

Срежьте у каждого плода сухое твёрдое соцветие, оно не пригодится.

Кожица фрукта плотная и терпкая, но тоже съедобна, именно в ней концентрируется большое количество пектинов, по содержанию которых продукт превосходит большинство фруктов, поэтому её очищать не надо.

Но если на кожице есть повреждения или потемнения, их лучше срезать. Разрежьте фейхоа пополам — так Вы легко заметите испорченный плод и выбросите его.

• Измельчите фейхоа с помощью блендера или мясорубки.
• Соедините измельчённые плоды с сахаром и перемешайте.

Готовую однородную зелёную массу разложите по чистым сухим банкам, плотно закройте и храните в холодильнике, там «холодное» варенье может простоять всю зиму. Не смущайтесь, если верхний слой варенья потемнеет, это говорит о большом содержании йода.

Любимое сопровождение к чаю — домашнее варенье, в том числе фейхоа, тёртое с сахаром. Кстати, такое необычное название фрукта происходит от фамилии ученого Джоани де Сильва Фейхо (порт. João da Silva Feijó), который в прежние времена возглавлял Музей естественных наук в Бразилии и внес весомый вклад в селекцию и распространение многих известных современному миру растений.

Для любителей сладкого фейхоа, тёртое с сахаром, это просто находка – сочетание вкусного и полезного  встречается не так уж часто. Фейхоа рекомендуют при нарушении работы желудочно-кишечного тракта и его воспалительных процессах. Очень ценным свойством фейхоа является то, что его плоды не вызывают аллергических реакций и его можно давать маленьким детям.

1. Приятного чаепития, друзья!

Друзья!
На сайте «Мамина печка» уже более двухсот шестидесяти рецептов на любой вкус!
И теперь у нас есть instagram http://instagram.com/maminapechka
Буду благодарна, если вы добавите «по рецепту @maminapechka» когда будете выкладывать фото в социальные сети.

Автор сайта Ольга Проскурнина

Вам понадобится:

• плоды фейхоа  1 кг
• сахар  1 кг

Помойте фейхоа холодной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Срежьте у каждого плода сухое твёрдое соцветие и разрежьте пополам.
Измельчите фейхоа с помощью блендера или мясорубки.
Соедините измельчённые плоды с сахаром и перемешайте.

Готовую однородную зелёную массу разложите по чистым сухим банкам, плотно закройте и храните в холодильнике.

Честно, я никогда не пробовала данный фрукт, хотя в последнее время часто стала замечать его на прилавках овощных рынков. Не зная вкуса мы обходим стороной незнакомые виды овощей и фруктов, но переступив через страх и попробовав новый вкус, мы понимаем, что это не отрава и очень даже вкусно.

Вот так и с фейхоа, надо просто собраться и попробовать!Подробнее: http://mirbodrosti.com/v-chem-polza-fejxoa/

Вам понадобится:

• плоды фейхоа  1 кг
• сахар  1 кг

Честно, я никогда не пробовала данный фрукт, хотя в последнее время часто стала замечать его на прилавках овощных рынков.

Не зная вкуса мы обходим стороной незнакомые виды овощей и фруктов, но переступив через страх и попробовав новый вкус, мы понимаем, что это не отрава и очень даже вкусно.

Вот так и с фейхоа, надо просто собраться и попробовать!Подробнее: http://mirbodrosti.com/v-chem-polza-fejxoa/

Источник: https://maminapechka.ru/2013-fejhoa-s-saharom

Фейхоа с сахаром – 8 рецептов на зиму

Рецепт на зиму фейхоа с сахаром – заготовка с большим количеством йода, которую можно использовать как растительное лекарство. Делается она с сахаром, поскольку ягода имеет чуть кисловатый привкус.

Этот вариант приготовления можно считать классическим. Плоды лучше закупать в ноябре или декабре, как раз когда происходит сбор урожая. Пропорция варенья с фейхоа должна быть 1:1 тогда консистенция выйдет такой, как нужно и оно не испортится раньше времени.

килограмм фейхоа;сахар – килограмм.Сахар заливаем небольшим количеством воды, отправляем на плиту и держим, пока он полностью не растворится. Должен получиться сироп.Отдельно промываем плоды, срезаем с них хвостики и сразу же вместе со шкуркой измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.Эту смесь кладем к сиропу и варим еще пять минут, после чего перемещаем в банки и закатываем.

Фейхоа с лимоном получается более ароматным и полезным. Отличное дополнение к чаю холодным зимним днем.

0,5 кг сахара;лимон;около 0,1 литра воды;полкилограмма фейхоа.Лимон разделяем на цедру и сок, а фейхоа очищаем от хвостиков и нарезаем на дольки.Воду вместе с сахаром доводим до кипения, держим смесь, пока она не станет прозрачной и сахара не будет видно, добавляем лимонный сок и цедру, варим пять минут.Убираем с плиты, выкладываем к остальным продуктам порезанный фейхоа, даем остыть, а затем варим еще пять минут после кипения, установив слабый уровень нагрева. Готовый продукт можно закатать.

Еще один способ приготовить вкусное варенье. Плоды подбирайте обязательно мягкие.

• Варенье по этому рецепту получается очень аппетитным, а грецкий орех дополнительно обогащает его витаминами и питательной ценностью.

килограмм фейхоа и столько же сахара;стакан воды;один апельсин.Ягоды промойте, уберите хвостики и нарежьте на половинки. Если они очень крупные, то можно нарезать на четыре части.Выложите их в емкость для варки, влейте воду и держите на слабом огне около 5 минут.Затем засыпаем сахар, добавляем измельченный и очищенный от косточек апельсин. Сначала ждем, когда сахар растворится, поддерживая минимальный уровень нагрева. Доводим всю массу до кипения и варим около 30 минут, после чего помещаем лакомство в банки и закатываем.0,5 литра воды;ложечка лимонной кислоты;стакан грецких орехов;килограмм фейхоа;один апельсин;0,5 кг сахара.Фейхоа и апельсин обдаем горячей водой, с ягод убираем хвостики и нарезаем все на дольки. Присыпаем их сахаром и даем постоять около 60 минут.Эту массу соединяем с лимонной кислотой и водой, варим примерно 10 минут.Орехи слегка обжариваем на сковороде, по желанию их можно сделать меньшего размера.Добавляем к варенью, готовим еще пять минут после кипения и можно перекладывать в банки для закатки.

Если не хочется возиться и тратить много времени, попробуйте приготовить варенье из фейхоа без варки. Оно получается не хуже, да и ягода без тепловой обработки сохраняет в себе больше витаминов.

один килограмм фейхоа;сахар – килограмм.Ягоды хорошо промываем, желательно обдать их кипятком, поскольку варенье готовится без тепловой обработки. Так же срезаем хвостики и подсушиваем плоды.Отправляем их в блендер или комбайн и измельчаем до однородного состояния.Смешиваем с сахаром и ждем, когда он полностью растворится. За этот период состав нужно помешивать. По вкусу можно добавить орехи. Готовое варенье раскладываем по банкам и храним в холодильнике.

Так называемое «свежее варенье» или пятиминутка. Готовится очень быстро, выходит вкусным и безумно полезным. Указано примерное количество ингредиентов, на баночку, если нужно, просто увеличьте их, не забывая сохранять верную пропорцию 1:1.

0,3 кг сахара;300 грамм фейхоа.Фейхоа промываем и обдаем кипятком, ведь варенье готовится без варки. Убираем хвостики, а кожицу обязательно оставляем – она очень полезная. Перекручиваем плоды через мясорубку. Для более удобного измельчения можно нарезать их на кусочки.Засыпаем получившуюся массу сахаром, оставляем на некоторое время, чтобы он полностью растворился в соке. После этого раскладываем по стерилизованным банкам и храним в холодильнике.

Это варенье еще называется «живым». А все, потому что оно готовится холодным способом и сохраняет полезные вещества.

0,4 кг свежей клюквы;0,7 килограмма фейхоа;килограмм сахара.Фейхоа промываем, обдаем кипятком, убираем хвостики, немного обрезаем по краям и делим на половинки. Отправляем в блендер или комбайн и доводим до однородности.Засыпаем сахаром и оставляем до того момента пока он полностью не растворится.Отдельно промываем клюкву, подсушиваем и превращаем в пюре любым удобным способом. Желательно дополнительно перетереть через сито, а затем добавить к фейхоа, и оставить на 10 минут. Расфасовываем по стерилизованным банкам и закупориваем.

Интересный рецепт, в котором особый вкус и аромат создается за счет вина.

0,1 литра белого сухого вина;0,3 кг фейхоа;две груши;0,5 кг сахара.Груши и фейхоа очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки, выкладываем в кастрюлю и заливаем вином. Держим на слабом огне около 15 минут, постоянно мешая содержимое.

Засыпаем сахар, ждем его полного растворения, доводим до кипящего состояния и варим еще 20 минут, после чего распределяем по банкам и закрываем их.

Источник: https://newstut.ru/vazhnye/259668-feyhoa-s-saharom-8-receptov-na-zimu.html

польза и вред, как кушать, рецепты

Материал публикуется исключительно в ознакомительных целях и ни при каких обстоятельствах не может считаться заменой медицинской консультации со специалистом в лечебном учреждении. Помните: самолечение опасно!

Польза фейхоа для мужчин и женщин

Благотворное влияние ягод раскрывается в полной мере при их регулярном употреблении на протяжении месяца. Тогда можно рассчитывать на эффекты, представленные ниже:

  

---

 

Укрепление иммунитета.

Поддержка миокарда. Минимизация холестерина, профилактика заболеваний сердца и сосудов. Артерии и вены становятся эластичными, гибкими, что позволяет контролировать давление.
Регуляция уровня глюкозы в крови за счёт низкого гликемического индекса, при этом снижается тяга к сладкому, а это важно для диабетиков.
Источник доступного йода. Дефицит макроэлемента приводит к жёлчнокаменной болезни, ожирению, хронической усталости, сухости кожи, ухудшению зрения, ломкости волос, расслоению ногтей. Две-три ягоды в день избавят от эутиреоза, токсического зоба, гипотиреоза. Перед приёмом рекомендуется получить одобрение лечащего врача-эндокринолога.
Нормализация мозговой деятельности, нейронной активности, улучшение познавательных функций, а именно способности концентрировать внимание и запоминать, снижение рисков развития болезни Альцгеймера. Фейхоа соперничает с горьким шоколадом по способности поднимать настроение и противостоять депрессиям.
Оздоровление перистальтики кишечника без лишнего газообразования и вздутия живота. Ягоды помогают при лечении мононуклеоза, панкреатита (неострой стадии), цирроза печени, гастрита, холецистита, колита.
Терапия цистита, пиелонефрита, почечной недостаточности, мочекаменной болезни благодаря дезинфицирующим и мочегонным свойствам плодов.

Очищение крови и улучшение состояния кожи при чешуйчатом лишае.
Нормализация работы щитовидки, регуляция обменных процессов за счёт йода.
Лечение анемии, повышение уровня гемоглобина благодаря высокому содержанию железа.

Улучшение состояния опорно-двигательной системы при артрозах, остеохондрозе, подагре.
   

Ягоды включаются в рацион больных гепатитом, а также переживающих период реабилитации. Для очистки печени перемолотую кожуру залить водой (1:4) и варить в течение 5—7 минут. Пить 2—3 раза в день по 1 ст. л.

---

Полезные свойства для мужчин в том, что привычка есть эти ягоды предупреждает простатит, патологии репродуктивных органов, воспаление мочеполовой системы. Фейхоа нормализует гормональный фон, снижает вероятность развития гипертонии, ишемии сердца, язвы, панкреатита.

---

Ягоды улучшают минеральный обмен, устраняют проблемы с женским бесплодием. Фитофлавоноиды призваны поддерживать красоту и здоровье прекрасного пола. Они избавляют от неприятных ощущений при менопаузе, снижают боль в предменструальный период.

---

Польза фейхоа для организма огромна, сложно переоценить все ее положительные эффекты, но не все так однозначно, любые полезные овощи, ягоды и фрукты могут стать причиной больших проблем, если их употреблять неправильно или не в той ситуации. Обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями, приведенными ниже, если не хотите нанести непоправимый вред своему здоровью.

Противопоказания:

    Основное противопоказание фейхоа – это индивидуальная непереносимость, вызывающая аллергическую реакцию. Если вы пробуете плоды первый раз, то ограничьтесь одной ягодой и посмотрите, как она на вас подействует.
    Ягоды содержат сахар, поэтому не рекомендуется употреблять их в существенных количествах при сахарном диабете. Допустимую дозу стоит согласовать с врачом. При тяжелых стадиях придется отказаться от фейхоа совсем.
    Ожирения – еще одна категория людей, которым не стоит злоупотреблять ягодами фейхоа. Есть можно, но совсем чуть-чуть.
    Не рекомендуется кушать фейхоа при беременности и в период грудного вскармливания без предварительной консультации с врачом.
    Давать фейхоа совсем маленьким детям без предварительной консультации с доктором также не рекомендуется. Для детишек постарше особых ограничений нет, если только у них нет индивидуальной непереносимости.
    Противопоказана фейхоа при тиреотоксикозе – заболевание, при котором повышается функция щитовидной железы (гиперфункция).
    Остальные ограничения свойственны практически всем фруктам – не есть испорченные, не переедать.

---

 

Как кушать фейхоа

Чистую ягоду можно разрезать на 2 части, чтобы получились импровизированные чашки, из которых мякоть достают при помощи небольшой ложечки. Кожура полезна при расстройствах стула, её можно просто пожевать.

---

Фейхоа — рецепты приготовления

Варенье из фейхоа без варки  (протертая с сахаром)

Приготовление варенья без термической обработки позволяет сохранить максимум витаминов, содержащихся в плодах фейхоа, но накладывает ограничения по хранению – держать его следует только в холодильнике, там плотно закрытые банки простоят всю зиму.

---

Рецепт фейхоа с сахаром:

    1 кг ягод;
    1 кг сахара;

Яягоды помыть. Если есть крупные темные пятна на кожице, лучше их удалить. Иногда, рекомендуют обдать кипятком – это не обязательно, но хуже не сделает. Просушите.

Готовые плоды разрежьте пополам – это позволит выявить испорченные экземпляры. Обрежьте кончик с остатками соцветия.

Далее перемалываем фейхоа с помощью мясорубки или блендера, можно через терку.

Протертую фейхоа смешиваем с сахарным песком до полного растворения последнего. Готовим сухие чистые банки и накладываем в них полученное варенье и закрываем плотными крышками. Желательно использовать небольшие банки.

Со временем поверхность варенья может потемнеть, в этом нет ничего страшного – это результат окисления железа и йода, которых в фейхоа много.

Кушать можно сразу, а для хранения убираем в холодильник.

---

Компот из фейхоа на зиму

Для приготовления 3-х литров необходимо:

    600 грамм ягод фейхоа;
    2,2 литра воды
    200 грамм сахара;
    0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Ягоды помыть и обрезать кончики с соцветиями. Кладем их в 3-х литровую банку. Кипятим воду и заливаем до верха кипятком.

Около часа даем настояться, в течение этого времени вода остывает.

Получившийся первый настой сливаем в кастрюлю и добавляем сахар – этот сироп варим, примерно, полчаса, лимонную кислоту льем под конец.

Снова заливаем в банки с ягодами и закатываем их жестяными крышками. Банки переворачиваем и накрываем одеялом. В таком «утеплители» компот должен простоять в течение суток.

Полученный компот из фейхоа достигнет максимального насыщения через 1,5-2 месяца.
 

---

 

Рецепт фейхоа с медом для улучшения иммунитета

По способу приготовления фейхоа с медом сильно напоминает рецепт с сахаром, только полезных свойств у данного продукта становится на порядок больше. Можно применить такую смесь не как варенье, как лечебно-профилактическое средство – по 2-3 чайных ложки в день.

Для приготовления необходимо:

    1 кг фейхоа;
    1 кг меда;

Ягоду промываем, обрезаем хвостик соцветия.

Стоит разрезать каждый плод пополам, прежде чем приступать к дальнейшему измельчению, дабы выявить испорченные ягоды.

Перемалываем фейхоа в мясорубке или блендере до состояния кашицы.

Смешиваем перетертые ягоды с медом в равной пропорции до получения однородной массы. Хранить этот продукт надо в холодильнике и кушать небольшими порциями – это прекрасная профилактика простудных и многих других заболеваний.

При желании рецепт фейхоа с медом легко дополняется другими ингредиентами, например, хорошо сочетаются грецкие орехи. Их перемалывают вместе с ягодами, в результате вкус становится более интересным.

---

Фейхоа при похудении

К сожалению, эта ягода не даёт возможности похудеть. Она не убирает накопленный жир, но помогает не запасать его в дальнейшем. Это происходит за счёт фитостеринов фейхоа, уменьшающих всасывание жиров из кишечника. Полезно употреблять по 2 плода перед обедом, тогда и пищеварение наладится, и кишечник заработает как часы. Чтобы контролировать вес, стоит 2–3 раза в неделю заменять привычный ужин лёгким экзотическим салатом. Для приготовления понадобится:

    свёкла — 2 шт.;
    фейхоа — 4 шт.;
    грецкие орехи — 3 шт.;
    оливковое масло.

 

 Материал публикуется исключительно в ознакомительных целях и ни при каких обстоятельствах не может считаться заменой медицинской консультации со специалистом в лечебном учреждении.

Помните: самолечение опасно!

Следите за самым важным и интересным в Telegram-канале Татмедиа

Фейхоа Джем. Фейхоа, тертая с сахаром. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 133203861.

Feijoa Jam. Фейхоа, тертая с сахаром. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 133203861.

Варенье из фейхоа. Фейхоа натереть с сахаром. Вкуснейшее глазированное варенье из фейхоа в ветхой банке.Пищевой сахар и тертый имбирь. Изысканный ингредиент для здоровья. Варенье из фихоа в стеклянной банке. Сочный экзотический ингредиент для гурманов для приготовления джема. Натертая зеленая ягода и сахар.

S M L XL Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

5737 x 3825 пикселей | 48.6 см x 32,4 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

5737 x 3825 пикселей | 48,6 см x 32,4 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

крупным планом фейхоа, натертого с сахаром в керамической миске Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 5838881.

крупным планом фейхоа, тертого с сахаром в керамической миске Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 5838881.

Крупный план фейхоа, натертого с сахаром в керамической миске

S M L XL Редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
Ю	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
м	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

2592 x 3888 пикселей | 21.9 см x 32,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2592 x 3888 пикселей | 21,9 см x 32,9 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробуйте 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принимать

Варенье из фейхоа | Лучшие рецепты Австралии

• Способные повара
• 0:45 Подготовка
• 0:20 Повар
• 10 порций

к Милли

Приготовили по этому рецепту? Загрузите свое фото, чтобы получить
шанс на победу.Узнать больше.

Варенье, у которого есть собственный вкус, и дети любят его, потому что говорят, что оно на вкус как леденцы. Прекрасно сочетается с булочками и сливками на любой вкус. — Милли

Состав

Метод

1. Доведите воду и фейхоа до кипения на сковороде и быстро варите, пока фрукты не станут мягкими.

2. Добавьте лимонный сок, цедру и сахар и перемешивайте, пока сахар не растворится.

3. Быстро кипятите, пока джем не застынет, когда чайную ложку небольшого количества варенья поместите в небольшое количество холодной воды (начните тестирование примерно через 10 минут после приготовления).

4. Разливайте по стерилизованным банкам, когда смесь остыла.

Оборудование

Фото: Evergreen1460

Хотите поделиться рецептом?

Отправьте нам свои лучшие рецепты, и мы разместим их на нашем сайте.Узнать больше

Подробнее…

Следующий

Популярное видео

The Feijoa Nerd — Великолепная фейхоа

Почему в Калифорнии нет индустрии фейхоа, как в Новой Зеландии?

Описание фейхоа в каталоге 1913 года Садов редких растений Кулидж в Пасадене, Калифорния.

Из всех экзотических растений в садах Санта-Барбары доктора Франческо Франчески лишь немногие вызвали такой восторг, как фейхоа. Спустя чуть более десяти лет после того, как доктор Франчески получил свои первые семена из Франции, фейхоа была провозглашена «чудо-фруктом», который «скоро станет одним из самых популярных сахарных фруктов в Соединенных Штатах». ¹ В 1914 году регистр Санта-Ана хлынул: «Несомненно, фейхоа при калифорнийских методах размножения, селекции и культивирования достигнет состояния великого совершенства». ² Рекламы утверждали, что это самый популярный новый фрукт после авокадо. ³ В 1915 году цена на семена фейхоа взлетела до 6 долларов за грамм ⁴ , что сегодня эквивалентно 145 долларам за небольшой пакет с семенами. Газеты с энтузиазмом сообщали о посевах в Санта-Монике, ⁵ Эскондидо, ⁶ и округе Бьютт ⁷ (около Сакраменто).

Многие питомники Калифорнии (все они были мужчинами) отстаивали фейхоа в начале века.Известные имена включают Дугласа Уильяма (Д.У.) Кулиджа из Сада редких растений в Пасадене, который представил сорт «Кулидж»; Уильям Бойс из Ломиты, разработавший «Choiceana»; Чарльз Паркман (КП) Тафт из округа Ориндж, также известный как отец калифорнийской индустрии авокадо; и знаменитый ботаник Лютер Бербанк, у которого была экспериментальная ферма в Санта-Розе, к северу от Сан-Франциско. Доктор Фредерик Уилсон Попено, эксперт по садоводству в Латинской Америке, восторженно писал, что «немногие растения могут предложить такой призыв к общественному мнению.” ⁸ Штат Калифорния предсказал, что фейхоа будет« полным успехом ». ⁹

Каталог Лютера Бербанка за 1911 год. Обратите внимание на (что-то вроде) испанское произношение Бербанка слова «фейхоа». В конце концов победило португальское произношение «фей-жо-у».

Но бум фейхоа вскоре прекратился. Гроверы обнаружили, что размер плодов сильно различается, и многие деревья обильно цвели, но не приносили плодов. ¹⁰ В 1919 году уважаемый питомник Джордж Кристиан Родинг (владелец Калифорнийской питомниководческой компании в Нилсе) писал, что фейхоа — это «еще один из наших полутропических фруктов, который чрезмерно рьяные питомники довели до предела, не проверив его. ценность полностью.Этот фрукт — просто еще один пример того, как превозносится его ценность до определения некоторых важных фактов о нем. Он был широко распространен, и, хотя он обильно цвел, в большинстве случаев кусты не давали плодов, и вследствие этого он потерял свою популярность ». Рёдинг действительно высоко оценил «смешение вкусов» фейхоа и предсказал, что его «снова будут высаживать в ограниченном количестве». Он отметил, что «сейчас вводятся сорта, плоды которых в два раза больше куриного яйца, и, как известно, плодоносят регулярно и обильно.Он считал, что фейхоа «должно быть место в каждом саду». ¹¹

В 1924 году в газете Los Angeles Times была опубликована большая статья Ноулза Райерсона, молодого садовода из государственной службы распространения сельскохозяйственных знаний. Позднее г-н Райерсон стал выдающимся профессором и, в конечном итоге, деканом сельского хозяйства Калифорнийского университета в Беркли. Райерсон не был оптимистичен в отношении коммерческих перспектив фейхоа. «От фейхоа ожидали многого», — писал он, но большинство посевов, сделанных в предыдущее десятилетие, «в настоящее время заброшены.Он назвал «несколько причин, по которым коммерческие посадки не оказались очень прибыльными». Во-первых, «фейхоа — это новый фрукт, неизвестный как в торговле, так и среди потребителей. Ему приходится конкурировать со многими другими фруктами ». К сожалению, «большинство фруктов, выставленных на продажу, получены из саженцев деревьев и не имеют единообразия по размеру, форме, цвету, вкусу или качеству». Сам фрукт «не очень привлекателен», и «покупающая публика не слишком склонна пробовать что-то новое, что не особенно привлекательно, особенно при достаточно высокой цене.Г-н Райерсон предсказал, что фейхоа останется «домашним садовым фруктом» в обозримом будущем. ¹²

Райерсон был прав. К 1934 году газета Los Angeles Times описывала фейхоа как «желаемое растение для живой изгороди», которое было «идеальным для домашнего выращивания» с «ограниченными коммерческими возможностями». ¹³ В течение следующих пяти десятилетий фейхоа привлекала регулярное внимание в калифорнийских газетах, садоводческих книгах и журналах, но только как декоративный куст с приятными на вкус фруктами, из которых получалось приятное желе.

Люди все еще бредили фейхоа — или нет. Как писала газета из Сан-Бернардино в 1950 году: «Многие люди не любят [фейхоа], пока они не почувствуют вкус». ¹⁴ Чье мнение может зависеть от местного климата, а это непростая вещь для фейхоа. Деревья фейхоа выносливы и хорошо растут во многих средах, где их плоды посредственные. Садовники в районе залива Сан-Франциско обнаружили, что фейхоа вкуснее всего на прохладном и туманном побережье, а не в жарких и солнечных долинах. ¹⁵ Сан-Бернардино находится на окраине пустыни Мохаве, где нежные плоды фейхоа запекаются в жару, особенно если этот сорт рано созревает.

В 1954 году газета Los Angeles Times сообщила, что норвежский фермер по имени Олуф Дальфе выращивал фейхоа на своем ранчо в Центральной долине в округе Туларе к югу от Фресно. Г-н Дальф думал, что его «гуавы» могут стать индустрией на миллион долларов. Однако когда он пытался продать их в магазины и отели, ему приходилось раздавать их на выборочной основе. ¹⁶

Фейхоас растет в саду Southern Belle Orchard в Матамате, Новая Зеландия.

Тем временем в Новой Зеландии процветали фейхоа. Самыми ранними фейхоа в Новой Зеландии были калифорнийские сорта, включая Кулидж, Чойсеана и Суперба. Как и в Калифорнии, они в основном использовались в качестве ландшафтных растений, ценимых больше за привлекательную листву и цветы, чем за плоды. Хейворд Райт, садовод из Окленда, полюбил фейхоа и провел десятилетия, импортируя и селектируя деревья для улучшения качества плодов, устойчивости и хороших характеристик хранения.К 1980-м годам в Новой Зеландии была прибыльная индустрия фейхоа, основанная на таких сортах Хейворда Райта, как Мамонт и Аполлон.

Успех фейхоа в Новой Зеландии вызвал новый интерес у садоводов Калифорнии в 1980-х годах. На пике своего развития около восьмидесяти членов ассоциации производителей фейхоа из Калифорнии усердно работали над расширением рынка сбыта фейхоа. ^{17, 18} К сожалению, эти усилия опирались на коммерческие фейхоа из Новой Зеландии, а не на улучшенные местные сорта, которые такие питомники, как Франк Серпа и Александр Наземец, незаметно адаптировали к микроклиматам Калифорнии.У новозеландских фейхоа плохие результаты, когда они были посажены в долине Сан-Хоакин в Калифорнии. ¹⁹ Хотя деревья фейхоа могут активно расти в жаркую солнечную погоду, плоды очень чувствительны к теплу. Высокие дневные температуры в районе Модесто летом часто превышают 100 ° F (38 ° C), а влажность может достигать однозначных значений. Напротив, летние дни на Северном острове Новой Зеландии обычно имеют температуру 70 ° C (21–27 ° C) и влажные. К 2011 году в Калифорнии было всего 10 мелких производителей фейхоа. ²⁰

«Вода, богатство, удовлетворенность, здоровье». Девиз города Модесто, штат Калифорния, в сельскохозяйственном центре Калифорнии.

Фейхоа по-прежнему является популярным фруктом для садоводов в Калифорнии, но маловероятно, что в обозримом будущем будут предприняты какие-либо серьезные усилия по его выращиванию в качестве товарной культуры. Проблемы, выявленные Ноулзом Райерсоном в 1924 году, не решены полностью. Хотя калифорнийские фейхоа крупнее и ароматнее, чем когда-либо, плоды с отдельных деревьев все еще сильно варьируются. ²¹ Коммерческим производителям нужны деревья, которые надежно дают плоды постоянного размера, внешнего вида и качества; иначе потребители их не купят. Но у фруктовых деревьев в их диком состоянии нет стимула быть последовательными. Фрукты служат дереву только для одной цели: привлекать птиц и животных для распространения его семян. Дерево не знает, какие существа могут быть вокруг в данный день, поэтому имеет смысл предоставить множество вариантов. Кроме того, дереву требуется энергия, чтобы выращивать фрукты и подслащивать их сахаром.Крупные, сладкие фрукты расточительны. Если фрукты меньшего размера, более мягкие, то тоже хорошо подойдут, для дерева этого достаточно.

Эти тенденции должны быть полностью выведены из дерева, чтобы добиться коммерческого успеха, что требует отбора многих поколений. Кроме того, фейхоа появились в субтропических лесах, где почти ежедневно идут дожди. Несмотря на то, что они устойчивы к засухе, они нуждаются в дополнительном поливе, чтобы приносить хорошие плоды в Калифорнии, где мы хронически страдаем от засухи.Доступ к воде является препятствием для новых производителей, а существующие производители вряд ли будут рисковать своим распределением воды на спекулятивном рынке фейхоа, когда они могут получить гарантированную прибыль на персиках или миндале.

Миндальный сад в Модесто, Калифорния. Источник: Pinterest.

В конце концов, может быть, не так уж и плохо, если калифорнийский агробизнес игнорирует фейхоа. В конце концов, именно этот бизнес дал нам корзины из супермаркетов, наполненные привлекательными, но безвкусными персиками и пухлыми красными помидорами, розовыми и безвкусными внутри.Фрукты, которые отправляются и продаются хорошо, не обязательно должны быть такими вкусными. Так что я думаю, что буду с радостью наслаждаться диким ароматом и непредсказуемым очарованием домашних фейхоа еще долгие годы.

---

(1) Проф. Дж. Л. Шталь, «Фейхоа в Калифорнии», The Ranch (Сиэтл, Вашингтон), 15 декабря 1913 г., страницы 6-7.

(2) Реджинальд Бринсмид, «Новый многообещающий фрукт для Южной Калифорнии», Santa Ana Register , 21 апреля 1914 г., стр. 4.

(3) Реклама питомника Armstrong, «Растение фейхоас», Los Angeles Times, 24 января.1915 г., часть II, стр. 10.

(4) «Новые фрукты для этой страны», Los Angeles Times, 26 сентября 1915 г., часть II, стр. 8.

(5) Там же.

(6) «Цветение фейхоа Селлоуианаса в Эскондидо», Santa Ana Register, 28 мая 1914 г., стр. 1.

(7) «Редкие фрукты, выращенные в округе Бьютт», , Сан-Франциско, тел. , 13 июля 1912 г., стр. 23.

(8) F.W. Popenoe, «Feijoa Sellowiana: ее история, культура и разновидности», Pomona College Journal of Economic Botany, Vol.2, No. 1 (февраль 1912 г.), стр. 217.

(9) Комиссия по садоводству штата Калифорния, Ежемесячный бюллетень, Vol. 5, No. 1 (январь 1916 г.), страницы 22-23.

(10) Уолтер Фиклин, «Требуется информация о фейхоа», California Cultivator , 19 декабря 1914 г.

(11) Джордж К. Рёдинг, Руководство садоводов по выращиванию фруктов (Фресно, Калифорния, 1919), стр. 76.

(12) Ноулз Райерсон, «Популярный фруктовый орнамент, фейхоа», Los Angeles Times , 6 апр.1924 г., тракторно-фермерское хозяйство.

(13) W.H. Уильямс, «Идеал фейхоа для домашнего озеленения», Los Angeles Times, 11 ноября 1934 г., Southland Home and Garden Section, стр. 7.

(14) Эндрю Маккорнак, «Фейхоа заслуживает большего использования в качестве садового куста», San Bernardino County Sun , 1 января 1950 г., Секция домашнего сада.

(15) Ива Ньюман, «Декоративные деревья с вкусными фруктами», The Times (Сан-Матео, Калифорния), 15 марта 1968 г., стр. 14.

(16) «Exeter Rancher утверждает, что выращивание гуавы может стать отраслью на миллион долларов», Los Angeles Times , 14 июня 1954 г., часть III, стр. 7.В статье упоминается «гуава», но четко описывается фейхоа, потому что в ней говорится, что плоды падают с дерева, когда созревают, а производитель «просто совершает ежедневные обходы деревьев, собирая упавшие плоды». Настоящая гуава не падает с дерева и обычно собирается зеленым.

(17) Стивен Феррис, «Новозеландская фейхоа может извлечь выгоду из киви», Santa Cruz Sentinel, 4 ноября 1987 г., стр. D1.

(18) Джудит Симс, «Помимо киви: мелкие фермеры наживаются на аппетите Калифорнии к Nouvelle Produce», Los Angeles Times Magazine, 16 июля 1989 года.

(19) Роберт Чемберс, «Соучредитель CRFG Пол Томпсон: пионер по выращиванию редких фруктов», Fruit Gardener, март-апрель. 2008, стр. 21.

(20) Эльхади М. Яхия, Послеуборочная биология и технология тропических и субтропических фруктов (Woodhead Pub., 2011), стр. 118.

(21) Презентация Марка Альберта на собрании калифорнийских производителей редких фруктов округа Санта-Клара 9 декабря 2017 г.

Лучшие рецепты фейхоа, в которые вы влюбитесь

Лучшие рецепты фейхоа

1. Бисквитный пудинг из фейхоа. Сезон фейхоа приближается к хорошему времени, а не надолго — поэтому убедитесь, что вы храните много ароматных фруктов в пакетах в морозильной камере, чтобы превратить их в такие восхитительные десерты, как этот (который также немного светлее в области талии) .
2. Торт лесоруба Фейхоа. Этот торт практически маскирует вкус фруктов, но любители фейхоа по-прежнему останутся в восторге от нежного аромата.
3. Чатни с фейхоа. Время приготовления этого чатни будет зависеть от сочности ваших фейхоа и размера кастрюли.Если вы увеличите вдвое рецепт, то превратитесь в восхитительную острую мякоть еще дольше.
4. Пирог с фейхоа и заварным кремом. Этот рецепт крошки из фейхоа включает слои восхитительного сладкого теста, фейхоа, заварного крема и крошки, которые в сочетании создают неотразимый ломтик — идеально подходит для послеобеденного угощения за чашкой чая!
5. Фейхоа хрустящие кексы. Осень — прекрасное время для великолепных сезонных фруктов, среди которых и необычный фейхоа! Желанный в некоторых частях мира и изобилие в других.Как здорово, что в этом году наши маленькие деревца изобилуют.
6. Рецепт фейхоа, меда и фисташкового штруделя. Фейхоа восхитительны со вкусом меда и фисташек, завернутых в тесто фило.
7. Пирог из фейхоа и черники. Этот влажный и восхитительный торт — идеальный способ использовать последние фейхоа.
8. Ммм, этот кусочек крошки фейхоа — отличное угощение, которое можно подавать теплым на десерт или в качестве наполнителя формы для выпечки. Этот кусочек — отличный десерт — подайте его с мороженым, заварным кремом или свежими сливками, чтобы получить настоящее удовольствие! В противном случае нарежьте и положите в форму для запекания — она ​​будет храниться около недели в темном прохладном месте.

Бисквитный пудинг из фейхоа

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 10 фейхоа, очищенных от кожуры и четвертинок
• 2 яблока Гренни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кусочками
• 1/2 лимонного сока
• 3/4 стакана воды
• 3/4 стакана сахара
• 2 яйца
• 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 стакана молока
• сахарная пудра, для присыпки

Полный рецепт здесь: Бисквитный пудинг из фейхоа

Торт лесоруб фейхоа

Состав

• 1 стакан мякоти фейхоа (около 5 фейхоа)
• 2 тертых яблока Грэнни Смит
• 125 грамм сливочного масла при комнатной температуре
• 1 1/4 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 1 / 2 стакана муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды
• щепотка соли
• Греческий натуральный йогурт или взбитые сливки для подачи

Топпинг

• 75 грамм несоленого сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/4 стакана сливок
• 1 1/3 стакана кокосовой нити

Полный рецепт здесь: Пирог лесоруба фейхоа

Чатни с фейхоа

Состав

• 1.5 кг очищенных и нарезанных фейхоа
• 500 г очищенных и нарезанных яблок
• 500 г лука, мелко нарезанного
• 750 мл солодового уксуса
• 750 г коричневого сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка молотого имбиря
• 2 столовые ложки душистого перца
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• мелко натертая цедра 1 лимона
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки кайенны
• ½ чайной ложки измельченной гвоздики

Полный рецепт находится здесь: Чатни с фейхоа

Пирог с фейхоа и заварным кремом

Состав

• 1 лист сладкого песочного теста
• 5 больших фейхоа (или достаточно, чтобы заполнить пирог)
• 3 яйца
• 1/2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана сливок
• 1 стакан простого мука
• 100 грамм охлажденного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• сахарная пудра для пудры
• сливки или натуральный йогурт для подачи

Полный рецепт здесь: Пирог с фейхоа и заварным кремом

Хрустящие маффины с фейхоа

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 1/2 стакана белого сахара
• 1 стакан масла (или можно использовать 225 г сливочного масла, топленого)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка ванили
• 3 чашки муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка корицы
• 3 чашки мякоти фейхоа (вычерпана из перезрелых фейхоа, я использовала 20 маленьких)

НАПОЛНИТЕЛЬ

Полный рецепт здесь: Хрустящие маффины с фейхоа

Рецепт штруделя из фейхоа, меда и фисташек

Состав

• 6 фейхоа, большой
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 2 чайные ложки меда
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 столовая ложка воды
• 5 листов теста Фило
• 50 г сливочного масла
• ½ стакана фисташковых орехов, крупно нарезанных , плюс 1 столовая ложка экстра
• ½ стакана сахарной пудры
• 1 лимон, сок

Полный рецепт находится здесь: Рецепт штруделя из фейхоа, меда и фисташек

Пирог из фейхоа и черники

Состав

Топпинг
• стакана коричневого сахара
• стакана муки
• 75 г сливочного масла, нарезанного кубиками

Смесь для торта
• 120 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1 чайная ложка ванили
• 3 яйца
• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 стакан пахты
• 6 фейхоа, очищенных и нарезанных ломтиками
• ½ чашка черники

Полный рецепт здесь: Пирог из фейхоа и черники

Крошка фейхоа

ИНГРЕДИЕНТЫ

• сливочное масло 220 г
• сахарная пудра 1 чашка
• ванильная эссенция или экстракт 1 чайная ложка
• мука самоподнимания 2 чашки
• кокосовая стружка ½ стакана
• ½ чашки кокоса
• фейхоас 10, очищенный, нарезанный
• сахарная пудра ¼ чашки
• корица ½ чайной ложки
• сахарная пудра для посыпки

Полный рецепт здесь: Крошка фейхоа

Лучшие рецепты фейхоа, в которые вы влюбитесь

---

Убедитесь, что вы подписаны на нас в Facebook, Twitter, Mix и Pinterest, чтобы получать еще больше гениальных обновлений каждый день!

Фейхоа (ананасовый гуавас) — Фруктовый лес

Фейхоа (Feijoa sellowiana)

Фейхоа, также известный как ананасовая гуава или гуавастин, действительно восхитительны.Они напоминают большие зеленые яйца. Разрежьте их пополам и вычерпайте мякоть посередине, как если бы вы съели вареное яйцо.

Фейхоа можно использовать по-разному. Их можно просто съесть свежими, превратить в вино, добавить в салаты из свежих фруктов или приготовить в пудингах и пирогах.

Хотя кожуру плода фейхоа в сыром виде нельзя есть, ее можно использовать в качестве ингредиента для консервов. Когда вы разрежете фейхоа, вы увидите толстую сочную мякоть светло-желтого или белого цвета. Кроме того, в мякоти содержится около тридцати съедобных семян.Плоды фейхоа также известны своим ароматным и стойким ароматом с тропическими нотками ананаса и гуавы.

Плод содержит хороший уровень витамина С (50 мг / 100 мг мякоти) и пищевых волокон. Один фрукт обеспечит 23% дневной потребности взрослого человека. Фейхоа происходит из семейства миртовых растений, произрастающих в Бразилии и Уругвае. Плоды — не единственное деликатес этого растения — эффектные ярко-красные цветы добавляют жизни салатам или шоколадным поленьям.

Фейхоа особенно популярны в Новой Зеландии, где они процветают.Вот несколько рецептов фейхоа из Waikato Times:

Маффины с фейхоа от Rachael-Jayne Foot

Взбить 50 г растопленного масла и 1 яйцо. Добавьте к 1 стакану муки, 1/2 стакана сахара, 1 чайной ложке разрыхлителя, щепотке соли и 1 стакану фейхоа и тертого яблока. Выпекать 15 минут при 180 градусах.

Чатни с фейхоа Тони Мэтьюз

1,5 кг фейхоа, 1 кг лука (нарезанного), 300 г султана, 300 г фиников (нарезанных), 450 г коричневого сахара, 4 столовые ложки соли, 1 столовая ложка порошка карри и молотого имбиря, 1 чайная ложка молотых гвоздик и кайенского перца, 1 литр уксуса,

Положите все ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения, тушите примерно 1 раз.5 часов. Часто помешивая. Разлить по стерилизованным банкам.
Фейхоас Трейси Ароха, пашот в розовом вине

Доведите до кипения две чашки розового вина и полстакана сахара, варите 3–4 мин. Добавьте около дюжины очищенных и разрезанных пополам фейхоа и варите около 10 минут до готовности. Подавать со взбитыми сливками! Ням!

Варенье из фейхоа Лиз

На каждые 1,5 кг очищенных фейхоа нужно 1,25 кг сахара и сок двух лимонов. Очистите, взвесьте и нарежьте фрукты, бросая кусочки в воду, подкисленную небольшим количеством яблочного уксуса.

Положить подготовленные фрукты в кастрюлю с лимонным соком и осторожно варить, пока фейхоа не станет мягким. Добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился, затем варите, пока не застынет. Перелить в теплые стерилизованные банки, накрыть крышкой, пока она горячая.

Смузи Stacey’s Feijoa

1 фейхоа

2/3 стакана молока

1/3 стакана йогурта

2 чайные ложки меда

Щепка корицы (по желанию)
Разрежьте фейхоа пополам и переложите мякоть в блендер.

Взбивайте несколько секунд, затем добавьте другие ингредиенты и взбивайте около 30 секунд до образования пены.

На один стакан.

Совет: предварительно охладите стекло.

Сорбет из фейхоа Nic
1 стакан воды

стакана сахара

2 столовые ложки лимонного сока

3 / 4c измельченный / смешанный фейхоа
— Кипятите воду и сахар вместе в течение 5 минут.

— Круто.

— Добавьте лимонный сок и фейхоа в мякоти.

— Перелейте в лоток, пригодный для замораживания, и заморозьте до твердого состояния.

— Переложите в охлажденную миску и взбивайте до легкого, работая быстро, чтобы избежать таяния.

— Верните в морозильную камеру, не перемешивая, и оставьте до полного затвердения.

— Подавать в охлажденных индивидуальных блюдах.

Обслуживает от четырех до шести человек.

Топпинг Pete’s для мороженого с фейхоа

— 500 г фейхоа очищенного и нарезанного кубиками

— Фруктовый микс 500 г

— бренди

Крошка из фейхоа — Joyful Eating Nutrition

Прикоснитесь к теплой ароматной крошке из фейхоа, приправленной апельсином и корицей.Или наслаждайтесь холодом.

[Рецепт без молочных продуктов, рафинированного сахара и муки]

Итак, что такое фейхоас?

Если вы задаете этот вопрос, знайте, что вы не одиноки! До переезда в Новую Зеландию я ничего не слышал о фейхоа. Однако здесь это в значительной степени традиция.

В Новой Зеландии у многих людей во дворе растет дерево фейхоа, и зачастую их становится слишком много. На самом деле так много, что люди их раздают. Хотя, их тоже можно купить в супермаркете.

Вернемся к тому, что они есть на самом деле… Фейхоа также известны как ананасовая гуава , что, вероятно, поможет вам запомнить вкус и текстуру.

Они сочные, сладкие и терпкие, с желеобразной и зернистой консистенцией.

Их можно есть с кожурой. Однако чаще всего плод разрезают пополам, чтобы удалить мякоть. Их можно есть сырыми, вареными, жареными или комбинировать в различных сладких и соленых блюдах.

Блюда с фейхоа варьируются от джемов, паст и чатни до крошек, маффинов и пирожных.Вы даже можете найти его как ароматизатор мороженого, которое можно купить на рынке или приготовить самостоятельно. Мммм… мороженое с фейхоа. Возможно, мне придется сделать это в следующий раз!

Однако, как новичок в фейхоа, я думал, что крошка — безопасный путь. Я должен признать, что вкус этой крошки просто потрясающий — Мне это очень нравится!

Успех этого рецепта является следствием не только вкуса самих фейхоа. Это также добавление апельсинового сока и цедры в начинку и топпинг.Yummo.

У вас нет доступа к фейхоа, чтобы это рассыпалось?

Если у вас нет доступа к фейхоа, еще не все потеряно. Вы определенно можете заменить их на мягкие косточковые фрукты, такие как сливы или персики. Или просто приготовьте его из 800 г тушеного или консервированного яблока. Апельсиновый сок и цедра усиливают вкус яблок, создавая восхитительный десерт или закуску.

Крошка фейхоа

Курс: десерты и сладкие закуски

Автор: Тэнси Боггон

Ингредиенты

Ингредиенты — начинка

• 1 кг фейхоа, вынутые из мякоти и грубо нарезанные яблоки
• 1 банка (~ 380 г)
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры, мелко натертая
• 1 апельсин, сок
• 2 чайные ложки меда

Ингредиенты — Крошка

• ½ стакана миндальной муки
• чашки овсяных хлопьев
• 2 столовые ложки тертого кокос
• 2 столовые ложки масла из рисовых отрубей
• 1 столовая ложка апельсиновой цедры, мелко натертой
• 2 чайные ложки меда или кленового сиропа
• ½ чайной ложки молотой корицы
• Щепотка соли

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ^{o С.}

  No related posts.