Пирог из рыбной консервы на кефире: Быстрый рыбный пирог на кефире

0 Comments

Содержание

Заливной пирог на кефире с рыбной консервой

Рыбный пирог на кефире — лучшие рецепты с рыбой и консервами

Пироги с рыбой на тесте с кефиром всегда вкусны и сытны, это отличная идея для ужина или обеда. А если испечь их с деликатесной рыбкой, то и на стол гостям поставить можно. Как правило, начинка выпечки состоит из консервов, но можно использовать сырое филе любой рыбки.

Мы уже пекли вкусные пироги с консервированной сайрой, и вы можете познакомиться с лучшим рецептом. Помимо этих консервов, берите баночки со скумбрией, тунцом, сардинами. И не важно, в масле они будут, или в собственном соку. Для сытости, кладите в начинку рис, картошку. Перед вами лучшие примеры рыбной выпечки, выбирайте и засучивайте рукава.

Заливной рыбный пирог на кефире с рыбными консервами

Пирог выпекается на довольно жидком тесте, но если вы еще не сталкивались с подобным, пусть вас это не пугает. Все отлично пропечется. Выпечка получится пышной, очень вкусной.

Возьмите на тесто:

  • Мука — 0,5 кг.
  • Кефир – 0,8 литра.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахарный песок – 2 большие ложки.
  • Соль – 2 маленькие ложки.
  • Сода (разрыхлитель) – 1,5 маленькой ложки.
  • Подсолнечное масло – 6 больших ложек.
  • Рыбные консервы (тунец, скумбрия) – 300 гр.
  • Яйца – 4 шт.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Перец, соль, кунжут.

Вбейте в миску яйца, засыпьте соль с сахаром, разрыхлитель. Разболтайте венчиком до однородности.

Влейте кефир. Напиток советую достать заранее, чтобы он стал комнатной температуры. Плесните отмеренное количество масла. Взбейте содержимое миски миксером.

Просейте муку, обогатив продукт кислородом. В несколько подходов введите в тесто, тщательно вымешивая каждую новую порцию.

Тесто выйдет довольно жидкое, будет легко стекать с ложки, как на фото.

Переложите рыбную консерву из баночки на тарелку. Крупные кусочки разберите вилкой на более мелкие фракции.

Покрошите кубиками сваренные заблаговременно яйца, порубите зеленый лук. Соедините их в одной мисочке, перемешайте.

Переложите яйца с луком в консервы. Добавьте соль, перчик, старательно перемешайте – начинка готова.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, вылейте половину сделанного теста.

Выложите начинку, разровняйте верх.

Залейте пирог оставшимся тестом.

Щедро посыпьте белым кунжутом.

Поставьте в духовку на средний уровень ровно на один час. Температура в печи 180 о С.

Наливной пирог с красной рыбой на кефирном тесте

Этот вариант приготовления я люблю больше всех, поскольку здесь используется красная рыба.

  • Красная рыба, любая – 400 гр.
  • Мука – стакан.
  • Манная крупа – ½ стакана.
  • Кефир – 300 мл.
  • Яйцо.
  • Крупная луковица.
  • Сливочное масло, растопленное – 50 гр.
  • Соль – маленькая ложка.
  • Сахар – ½ маленькой ложки.
  • Пекарский порошок – столько же.
  • Перец, соль.
  1. Разделайте рыбу на филе, нарежьте небольшими кусочками. Сложите в миску, посыпьте перчиком, солью. Оставьте минут на 15 мариноваться.
  2. Мелко покрошите луковицу.
  3. Засыпьте в глубокую миску муку, манку, разрыхлитель, соль. Перемешайте содержимое.
  4. Сделайте в центре небольшую ямку, налейте немного кефира. Вбейте яйцо, мягкое масло, начните замешивать тесто. По ходу подливайте кефир. В итоге вы будете иметь жидкое тесто. Оставьте его минут на 10 «схватываться».
  5. Обжарьте нарезку лука на сковороде. Когда он станет прозрачным, снимите с плиты, чуток охладите.
  6. Промажьте жаропрочную форму маслицем. Вылейте часть теста.
  7. Рассыпьте по поверхности теста пассерованный лук. Разложите кусочки рыбы.
  8. Залейте начинку тестом, разровняйте. Испеките пирог при 180 о С, на протяжении 30 минут.

Рыбный пирог на кефире с картошкой

Пышным пирог не получится, это, скорее, запеканка с начинкой из картофеля и консервов.

  • Кефир – 250 мл.
  • Картошка – клубень.
  • Луковица.
  • Консервированная горбуша – баночка.
  • Яйца – парочка.
  • Мука – стакан.
  • Сода – ½ чайной ложки.
  1. Влейте в миску кефир, добавьте яйца, соду, гашенную лимонной кислотой. Порциями засыпьте муку, замесите тесто. Консистенция теста будет схожа с густой сметаной.
  2. Нарежьте клубень картофеля суповой соломкой.
  3. На дно формы вылейте половину теста. Раскидайте картофельную соломку.
  4. Разложите рыбку из баночки, предварительно слив масло.
  5. Покрошите луковку кубиками, быстро пассеруйте до прозрачности. Распределите по консервам.
  6. Сверху налейте остатки теста, отправьте форму с пирогом запекаться на 35-40 минут, при температуре 180 о С.

Рыбный пирог на кефире с рисом – вкусный рецепт

Быстрая выпечка, которую можно подать на ужин, завтрак или просто к чаю.

  • Мука – 2 стакана.
  • Кефир – 0,5 литра.
  • Яйца – парочка.
  • Консервы – баночка.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Рис – 200 гр.
  • Приправы для рыбы.
  1. Заранее сварите рис, промойте, охладите.
  2. Замесите жидкое тесто из продуктов, заявленных в рецептуре.
  3. Слейте из баночки с консервами жидкость или масло.
  4. Пучок зеленого лука порежьте кубиками. Смешайте лук с рисом и рыбой.
  5. Разлейте по донышку жаропрочной формы половину теста.
  6. Распределите начинку. Накройте второй половиной теста.
  7. Прогрейте духовой шкаф до температуры 180 о С, настройте таймер на 40 минут. Испеките пирог, после достаньте из формы. Накройте полотенцем и дождитесь остывания.

Быстрый открытый рыбный пирог на кефире

Обожаю выпечку на скорую руку. Даже придя с работы, вы быстро замесив тесто и отправив пирог запекаться, вы успеете всё. И в порядок себя приведете, и семье уделите внимание. на вкус выпечка несколько напоминает пиццу с хрустящей сырной корочкой.

  • Кефир – стакан.
  • Мука – стакан.
  • Яйцо.
  • Сода – 0,5 чайной ложки.
  • Сыр – кусочек.
  • Зеленый лук, укроп.
  • Яйца – парочка.
  • Консервы скумбрии – баночка.
  1. Заранее сварите яйца.
  2. Откройте баночку консервов, слейте масло. Выложите рыбку в тарелочку, разомните. Добавьте рубленую зелень, лук, яйца.
  3. Для приготовления теста соедините кисломолочный напиток, яйцо, муку, погашенную соду. Сделайте замес.
  4. Перелейте тесто в жаропрочную форму. Сверху положите начинку. Разровняйте, отправьте в печь на 25 минут.
  5. За пять минут до окончания, достаньте форму, посыпьте пирог мелко потертым сыром. Верните в печь, закончите приготовление.

Рыбный пирог на кефире и майонезе

  • Мука – 1,5 стакана.
  • Яйца – 3 шт.
  • Кефир – стакан.
  • Майонез – стакан.
  • Пекарский порошок – чайная ложка.
  • Соль – столько же.
  • Консервированный тунец (скумбрия) – баночка.
  • Яйца – 2 шт.
  • Пучок зелени.
  1. Смешайте муку с солью, разрыхлителем, влейте кефир. Быстро замесите тесто.
  2. Отдельно соедините одно яйцо с майонезом. Хорошенько взбейте и добавьте смесь в тесто.
  3. Из консервов слейте масло, разделите крупные куски вилочкой.
  4. Порубите зелень, сваренное для начинки второе яйцо. Отправьте в консервы и перемешайте начинку.
  5. Из половины теста сделайте основу пирога, залив его на дно формы.
  6. Накройте слоем начинки, залейте остальным тестом. Выпекайте при 180 о С, включив таймер на 40 минут.

Видео: простой пирог на кефире в мультиварке

Простая выпечка, быстро делается и съедается в считанные минуты. Мультиварка лишь способствует этому, развязывая занятой хозяйке руки. Приятного аппетита!

Заливной пирог с рыбными консервами – 6 простых и быстрых рецептов

Есть такие рецепты, которые еще называют «на быструю руку». Это значит, что готовятся они очень быстро, а вкус имеют потрясающий. Считаю, что заливной пирог относится именно к этой категории рецептур. Не так давно мы рассматривали идеи с капустой, а сегодня на очереди рыбные консервы.

Самое основное здесь – купить хорошую вкусную консерву. Это может быть абсолютно любая рыба – тунец, сайра, сардина и т.д. Но она должна быть либо в собственном соку, либо в масле. Нам не подойдет продукт в томатном соке или с овощными добавками.

Также я предпочитаю не брать баночки, на которых стоит пометка «для салатов». Потому что рыбка в них уже измельчена и не видно, в каком состоянии она была первоначально. Мне же важно посмотреть, как много производитель кладет продукта, нет ли там лишних добавок и примесей.

Тесто же для такого наливного пирога готовится за пять минут из самых простых ингредиентов. Чаще всего на основе кефира, сметаны или майонеза. Думаю, что-то из этого точно есть в вашем холодильнике, поэтому приступим к приготовлению.

Совет! Для этого вида теста не подходят стеклянные и силиконовые формы. В них пирог не пропекается в середине. Поэтому берем только металлические формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире в духовке

Этот рецепт считаю самым распространенным и простым. Кефир нам нужно брать немного постоявший. Тогда он станет кислее и лучше погасит соду.

В процессе остывания наливной пирог может немного осесть и это нормальное явление. У него всегда получается мягкая корочка, которая будто пружинит при сжатии.

Само тесто готовится без яиц.

Возьмем:

  • 200 г любой консервы,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан кефира,
  • 2,5 стакана муки,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль,
  • зеленый лук.

Как мы помним в теплом, и кислом кефире сода гасится лучше. Поэтому заранее достаем его и растворяем в нем соду.

Затем к этим жидким ингредиентам добавляем соль с мукой. Взбиваем венчиком, попутно разбивая образовавшиеся комочки.

Тесто получается гладкое, тягучее, как на оладушки. Нам это и важно. Оставим его пока в сторонку, чтобы набухла клейковина. Тогда наша корочка будет более плотной и удержит начинку.

Теперь варим вкрутую два яйца. Затем остужаем их и режем их.

Подготовим консерву, убираем кости, если вы считаете что в баночке много масла, то слейте его. Само мяско разминаем вилкой в кашу. Добавляем к нему яичные кусочки. Нам не хватает только лука.

Не откладывая, мелко его рубим и добавляем к рыбе. На этом этапе начинку можно посолить и поперчить.

Теперь достаем форму. Чтобы наш пирог легко выскочил из формы на блюдо, смажем дно и бока противня маслом. Если возьмете сливочное масло, то бока выпечки будут более хрустящими.

Теперь делим тесто на две части. Сначала делаем первый слой, заливая им дно. Затем выкладываем начинку так, чтобы она не доходила до краев тесты примерно на 1 см. А на нее идет слой из оставшейся половины теста.

Выставляем духовку нагреваться.

Затем ставим в нее нашу форму и устанавливаем тепловой нагрев 180 градусов. А таймер на 25-30 минут.

Проверьте степень готовности теста. Проткните серединку деревянной шпажкой или ножом. Также для этой цели можно использовать зубочистку. Если, на ней не осталось теста, то выпечку можно доставать.

Простой и быстрый пирог на сметане в мультиварке

Этот вариант пирога очень удобно делать в мультиварке. Она отлично его пропекает.

Тесто же будем делать на сметане. Оно получается немного жирнее, нежели на кефире. Но пирог получается более сытным и хрустящим.

Возьмем:

  • 4 яйца,
  • 1 ч.л. сахарного песка,
  • 1 ч.л. соли,
  • 200 г муки,
  • 100 г сметаны,
  • 8 г разрыхлителя теста,
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки,
  • 500 г сайры без масла,
  • 100 г лука.

Процесс приготовления начнем с начинки.

Мелко нарежем луковицу. Отдельно выкладываем консерву в тарелку и вилкой ее разминаем. Если попадаются большие кости, то убирайте их.

Смешиваем лук с рыбой.

Теперь быстренько приготовим тесто. Поэтому смешиваем 4 яйца с чайной ложкой сахара и таким же количеством соли. Взбиваем миксером примерно 4 минуты. Получится обильная пена.

Отдельно к муке добавим разрыхлитель.

В яичную массу выкладываем сметану. Всыпаем муку с разрыхлителем. Соединяем все продукты при помощи венчика или миксера, попутно разбивая все комочки.

Консистенция получилось, как сметана. Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом. Затем на дно выкладываем большую часть теста. Распределяем его по дну и делаем слой начинки, немного отступая от края. Это нужно, чтобы пирог не распался, когда мы будем его доставать. Делаем верхний слой из теста.

Ставим режим «Выпечка» на 50-60 минут.

Мультиварка подаст звуковой сигнал, когда время программы закончится.

Вкусный заливной пирог с консервой и картошкой

Считаю, что сочетание сайры с картошкой – отличная начинка для любого пирога. Здесь важно сначала заранее приготовить картофель. Ведь он готовится дольше консервы, и может не пропечься. В этом рецепте мы его обжарим, но можно потушить или отварить.

Возьмем:

  • кефир – 450 мл,
  • 2 яйца,
  • соль – 1 ч.л.,
  • щепотка сахара,
  • 4 ч.л. постного масла без запаха,
  • сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.,
  • мука – 500 г,
  • 5 картофелин,
  • 1 луковица,
  • баночка сайры – 200-280 г.

Начнем с начинки. Лук режем кубиками. Картофель шинкуем. Обжариваем их на сковороде до полуготовности. Это примерно 8-10 минут.

Я предпочитаю готовить этот пирог, а также салат «Мимозу» с сайрой. Поэтому мы всегда покупаем ее.
Сайру измельчаем вилкой и смешиваем с картофелем.

Быстро замешиваем тесто. В теплый кефир добавим гашеную уксусом соду, соль и сахар. Вливаем немного постного масла без запаха. Вбиваем яйца и просеиваем в тесто муку.

Хорошо все соединяем.

Дно и бока формы смажем сливочным маслом. На дно выливаем половину теста, на которое идет начинка.

Пытаемся не доходить до края, чтобы по кроям у нас получилась цельная корочка. Сверху снова слой теста.

Кстати, если у вас форма меньше 26 см в диаметре, то можно сделать и два пирога. Теста получается довольно много.

Отправляем форму в горячую печь на 50 минут при 200 градусах.

А вот чудесная женщина наглядно показывает, как готовить пирог с картошкой.

Рецепт теста на сметане и майонезе

Чтобы корочка получилась хрустящей к сметане добавим еще немного жира. В качестве него выступит майонез.

Возьмем:

  • 3 яйца,
  • 350 г сметаны,
  • 100 г майонеза,
  • 1.5-2 ст. муки,
  • 1 ч. л соль,
  • 1 ст. л сахара,
  • 2.5 ч. л разрыхлителя,
  • 10 г масло сливочное,
  • 500 г рыбных консервов,
  • зеленый лук.

Сразу начнем готовить тесто. В яйца всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до образования небольшой пены. Затем вливаем сметану и майонез.

Отдельно в муку введем разрыхлитель и просеем эту смесь в жидкие ингредиенты. Миксером соединим все продукты и получим довольно жидкое тесто.

Переходим к наполнению. Для этого разминаем консервы вилкой. Отдельно рубим зелень.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выливаем на ее дно часть теста. Потом идет слой консервы, на которую выкладываем зелень.

А ее, в свою очередь, заливаем второй половиной тесто.

Печем 35-40 минут при 180 градусах. По желанию украшаем кунжутом.

Получается очень вкусно.

Как приготовить рыбный заливной пирог с капустой

Считаю сочетание капусты и консервы довольно необычным. Когда меня угостили им впервые, я очень удивилась, что эти два продукта могут дополнять друг друга и выступать в качестве начинки.

Возьмем:

  • мука — 6 ст.л.,
  • сметана 20% — 5 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • сахар — 1 ч.л.,
  • разрыхлитель — 10 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • скумбрия или сайра,
  • 0,5 кочана капусты.

Дольше всего из этих ингредиентов готовится капуста, поэтому ее заранее обжарим. По желанию, можете ее просто потушить.

Половину кочана мелко нашинкуем и посолим. Слегка помнем руками кусочки, чтобы они стали мягче.

Затем обжарим на сливочном масле до мягкости примерно 7 минут. Лишнему жиру даем стечь. Теперь вскрываем консерву и разминаем сайру вилкой. Смешиваем оба готовых ингредиента и наша начинка готова.

Для теста в сметану кладем соль, сахар. Просеиваем муку и вбиваем яйца. Взбиваем все венчиком до гладкой, однородной консистенции. Для пышности вводим разрыхлитель.

Ставим духовую печь на разогрев, а сами займемся формой. Ее дно и боковые стороны смажем маслом и выльем часть теста. На которую идет начинка.

Осталось сделать слой из оставшегося теста.

Разравниваем поверхность лопаткой или мокрой ложкой и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Самые подходящие гарниры для рыбы – это картошка и рис. С картошкой у нас рецепт уже есть, поэтому расскажу, как приготовить пирог с крупой.

Возьмем:

  • мука – 0,5 кг,
  • кефир – 250 мл,
  • яйцо – 2 шт.,
  • сода – ½ ч.л.,
  • масло сливочное – 4 ст.л.,
  • 1 банка консервированной рыбы,
  • рис – 250 г.

В первую очередь достанем продукты из холодильника. Берем вместительную чашу для замеса теста.
В нее выливаем кефир, в который всыпаем соль, сахар и соду. Перемешиваем и вводим яйца. Затем просеиваем муку. Перемешиваем миксером до однородности. И переходим к начинке.

В 400 мл воды отвариваем рис до готовности. Солим его по вкусу. А пока он остывает, возьмем баночку с рыбными консервами и откроем ее.

Сольем с нее немного масла, затем помнем мясо вилкой.

Смешиваем эту кашицу с рисом.

Берем квадратную или круглую металлическую форму. Смазываем ее маслицем. И наполняем половиной нашего жидкого теста. На которую раскладываем рис с консервой.

Закрываем их остатками теста.

Выпекать будем примерно 40 минут при 180 градусах.

Этот пирог считается повседневным и редко готовится для угощения гостей. Но никто не оспаривает его вкус и питательность. А еще мне нравится его простота и экономичность.

Я люблю кушать заливной пирог сразу из печи, пока он горячий и скворчит. Муж же мой наоборот кушает его только в остывшем состоянии. Говорит, что так он успевает больше напитаться и получается сочнее.

В любом случае, обязательно попробуйте какой-нибудь из этих рецептов. Готовьте с удовольствием!

Заливной пирог на кефире с рыбной консервой

Нежнейший заливной пирог с рыбными консервами на кефире, рецепт с фото

Заливной пирог — очень вкусный и простой в приготовлении вариант выпечки. Тесто для заливного пирога замешивается на кефире, простокваше или сметане. Как становится понятно из названия, тесто выходит жидкое, оно легко заливается в форму, покрывая собой слой начинки. По вкусу тесто заливного пирога напоминает оладушки: оно такое же нежное, с характерным молочным вкусом. Но нельзя сказать, что пирог выходит сильно воздушным. Конечно, благодаря яйцам и разрыхлителю заливной пирог на кефире становится очень нежным и подымается в духовке. Но после того, как он остынет, тесто заметно осядет. Тем не менее, выпечка получается волшебно вкусной, и если Вы никогда не выпекали пироги на кефире, советую попробовать. Единственный недостаток заливного пирога — кушать его лучше сразу, поскольку в холодильнике тесто немного твердеет и пирог уже перестает быть таким вкусным.

Сегодня предлагаю приготовить простой заливной пирог на кефире с рыбной консервой. Готовится он очень быстро: буквально за 10 минут замешивается тесто на кефире, к которому добавляется рыбная начинка. Для начинки пирога подойдут любые рыбные консервы, а для усиления вкуса они перемешиваются с поджаренным лучком. Результат Вас приятно удивит! А вот еще подобный рецепт: заливной пирог на кефире с фаршем — он придется по душе всем любителям мяса.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 500 мл. кефира;
  • 200 г муки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. без горки разрыхлителя для теста или 1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 2-3 небольшие луковицы;
  • 2 рыбные консервы;
  • перец по вкусу.

Готовить заливные пироги можно с абсолютно разными начинками. Единственное — начинка не должна быть сильно влажной. Если используете рыбную консерву — жидкость с нее нужно слить. А если берете свежие ягоды — то их нужно засыпать сахаром, чтобы они пустили сок, а потом только добавлять в пирог. Для пирога со сладкой начинкой количество соли можно уменьшить до одной маленькой щепотки.

Рецепт заливного пирога на кефире с рыбной консервой

Подготовительный этап: ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

1. Сперва подготовим начинку для заливного пирога. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Отставляем лук в сторону, чтобы он немного остыл.

2. Теперь займемся тестом для заливного пирога. Разбиваем в глубокую миску 2 яйца и выливаем 0,5 л. кефира, жирность кефира значения не имеет.

3. Взбиваем венчиком до образования однородной массы.

4. Всыпаем муку, соль и разрыхлитель для теста (или соду гашеную уксусом). Перемешиваем, ручной венчик замечательно справляется с этой задачей.

5. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

6. Тесто для заливного пирога на кефире готово. По консистенции оно должно напоминать тесто для тонких оладушков или жидкую сметану.

7. Лук на сковороде к этому времени уже остыл. Открываем рыбные консервы и сливаем с них лишнюю жидкость. Удаляем у консервированной рыбы жесткие хребты и перекладываем мякоть на сковороду. Сильно тщательно очищать рыбу не нужно, оставшиеся кости не будут чувствоваться в готовом блюде. Разминаем лопаткой рыбную консерву и перемешиваем с луком.

8. Поскольку тесто для пирога жидкое, разъемную форму советую не использовать, чтобы тесто не вытекло. Идеально со своей задачей справляется силиконовая форма для запекания, да и смазывать маслом ее не нужно. Выливаем в форму половину теста для заливного пирога на кефире.

9. Сверху равномерно выкладываем начинку из рыбной консервы и лука.

10. Сверху заливаем оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 °С на 40-50 минут, в зависимости от высоты формы.

11. На готовность проверяем, протыкая пирог зубочисткой. Если следов жидкого теста не остается — пирог можно доставать из духовки. Немного остужаем и достаём из формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире готов! Подаем к столу горячим или теплым. Приятного аппетита!

Пирог на кефире с рыбной начинкой

В общем, ничего сложного. и в общем, как всегда — нужно пристроить продукты из холодильника, а милому подавай совсем другие продукты))) Вот так я подумала-подумала и вспомнила, что я раньше частенько пекла пироги из кефирного теста, очень простого, ну а начинка — мое воображение, правда, навеянное одним чудным рецептиком моей подружки Анечки (AnnaBlokhina). В общем, получилось интересно и весьма неплохо!

Ингредиенты для «Пирог на кефире с рыбной начинкой»:

  • Кефир — 1 стак.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1,5-2 стак.
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Консервы рыбные (скумбрия) — 1 бан.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Картофель (небольшой) — 1 шт
  • Зелень (укроп, можно замороженный)

Рецепт «Пирог на кефире с рыбной начинкой»:

Высыпаем в миску 1 стакан муки и смешиваем с солью. В другую миску наливаем кефир и добавляем к нему соду и хорошенько перемешиваем, сода, в свою очередь, гасится кефиром, он становится таким «пушистым», слегка пенится. Тут мы и выливаем его в муку.

Туда же добавляем яйца, начинаем аккуратно смешивать венчиком.

А вот теперь начинаем постепенно всыпать в тесто второй стакан муки, мешать аккуратно, муку добавляем, пока тесто не станет консистенции густой сметаны. У меня ушло меньше стакана, конечно, зависит от муки.

Так. теперь о начинке. Возможны абсолютно любые варианты. Идеально к этому тесту — капуста, но. НАДО было (кое-кому) рыбные консервы. И сыра кусочек надо было пристроить. и.
Взяла я банку консервов (люблю скумбрию). Масло сливается, но не до конца, чтобы не было совсем сухо. Разминаем вилкой.

Сыр натираем на крупной терке. Граммов 100, думаю, будет достаточно, хотя это кому как нравится, я в следующий раз возьму чуть побольше)))

Картофель (сырой) тоже натираем на терке и добавляем зелень. У меня еще не закончился замороженный укроп — такой вариант мне показался лучше, чем вяленькие веточки в соседнем овощном ларьке. Ну и естественно, все смешиваем.

На противень — половину теста, на тесто — равномерно начинку, соответственно, сверху — вторую половину теста. Духовку разогреть градусов на 200, и выпекаем наш пирожок минут 30-40 (я в середине обычно убавляю температуру до 180)

Выпекаем до золотистого цвета. Как раз с этим тестом у меня проколов не бывает, моя духовка как ни сопротивляется, но верх все-таки румянится хорошо)))

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

15 октября 2017 года SvetikCup #

29 июня 2017 года Artika #

22 декабря 2016 года Мухина Юлия #

1 ноября 2016 года Гуд Мария #

6 апреля 2016 года maryshpot #

29 ноября 2015 года кабайчик #

18 ноября 2015 года elenakovrig #

16 августа 2015 года m kolobukhina #

1 декабря 2014 года Усова Настя #

16 ноября 2013 года ia29 #

21 октября 2013 года ElviraK #

18 июня 2013 года Кеся #

11 мая 2015 года Айрина 777 #

23 ноября 2012 года Галина-рш #

22 ноября 2012 года Галина-рш #

9 ноября 2012 года T_a_s_h_a #

28 июля 2012 года Aliso4ka #

20 апреля 2012 года Angelina67 #

11 мая 2015 года Айрина 777 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Заливной пирог с рыбными консервами — 5 простых и быстрых рецептов с фото пошагово

Пирог это не всегда десерт, я очень люблю готовить полноценное блюдо в виде заливного пирога с картофелем, капустой и даже рыбными консервами. Блюдо получается насыщенным и питательным, его удобно брать с собой для перекуса на работу или на выездной пикник.

В моей личной записной книжке есть несколько рецептов, позволяющих сделать его неповторимо вкусным. Готовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Несмотря на мою любовь к мультиварке, пироги я люблю печь в духовке – их вкус получается более насыщенным. Все секреты приготовления вкусной выпечки с рыбными консервами я раскрою далее.

Заливной пирог с рыбными консервами: рецепт от нашей читательницы

  • Кефир (не меньше 2,5% жирности) 1 стакан
  • Майонез (не салатный) 1 стакан
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Мука 2 стакана
  • Морковка (средняя) 2 стакана
  • Лук репчатый 1 головка
  • Рыбные консервы (горбуша) 1 банка
  • Масло растительное для жарки

Пирог с рыбными консервами на кефире

Этот пирог помечен в моей домашней книге рецептов как сытный. В его составе помимо рыбных консервов присутствует еще картофель. Тесто получается воздушным и мягким, потому что готовится на кефире, который я часто заменяю квашеным молоком – получается не менее вкусно. Упростить процесс приготовления теста нам поможет миксер, потому что сделать однородную массу для заливки пирога без него очень не просто.

Ингредиенты:

  • Жирный кефир или сквашенное молоко 200 мл.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Просеянная мука высшего сорта 300 гр.
  • Картошка 1 шт.
  • Сода кухонная 1 ч.л.
  • Куриное яйцо 2 шт.
  • Консервы рыбные 1 б.
  • Соль 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

  1. Подогретый кефир выливаем в глубокую миску для замешивания теста и добавляем соду. Оставляем раствор на 3-5 минут для реакции погашения, а затем перемешиваем. Вбиваем яйца и добавляем соль, тщательно соединяем компоненты, взбив массу миксером. Добавляем муку и перемешиваем состав до получения однородной массы.
  2. Картофель очищаем от кожуры, промываем под водой и нарезаем на тонкие пластинки или трем на терке.
  3. Мелко шинкуем очищенный лук (его можно обжарить на растительном масле до прозрачности).
  4. Вскрываем банку с рыбной консервой и выкладываем ее содержимое в тарелку. Удаляем крупные кости. Консерву нужно размять до получения однородной массы.
  5. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее половину теста и равномерно распределяем его по всему периметру противня.
  6. На тесто укладываем рыбную начинку немного отступив от края противня. Сверху кладем слой подготовленного лука и выкладываем резанные пласты картофеля.
  7. Остатком теста поливаем пирог, распределяем его по поверхности.
  8. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  9. Готовый заливной пирог с рыбой промазываем сверху растопленным сливочным маслом и осторожно вынимаем из формы.

Быстрый заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Этот пирог я люблю за его румяную корочку, воздушное тесто и безумно вкусную начинку, а еще за простоту приготовления. Готовое блюдо радует не только глаз, но и вкус. Для приготовления требуются только простые ингредиенты. Все необходимые продукты есть у меня дома, потому по пути с работы нужно купить только консервы, чтобы побаловать родных вкусным ужином.

Ингредиенты:

  • Жирная сметана 200 гр.
  • Просеянная мука 200 гр.
  • Яйцо куриное 3 шт.
  • Негашеная сода 0,5 ч.л.
  • Консервы 2 банки.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Соль и специи.

Процесс приготовления:

  1. Готовить блюдо мы начинаем с замешивания теста. Для этого в глубокую миску выкладываем сметану, добавляем соду и соль. В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем их к сметане, тщательно перемешиваем. Потихоньку вводим муку, чтобы избежать образования комков, тесто должно постоять некоторое время чтобы прошел процесс гашения щелочи.
  2. Вскрываем рыбные консервы, сливаем жидкость и вынимаем рыбу. Удаляем крупные кости и разминаем содержимое при помощи вилки.
  3. Очищенный лук режем тонкими колечками или небольшими кусочками.
  4. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем тонкими пластинами или небольшими брусочками (крупно резать его не стоит, потому что в процессе запекания он может не пропечься).
  5. Форму выстилаем пергаментной бумагой и смазываем ее растительным маслом. На дно выливаем половину теста, выкладываем и равномерно распределяем измельченные рыбные консервы.
  6. Поверх рыбы укладываем слой лука и картофеля. Присыпаем специями.
  7. Заливаем остаток теста так, чтобы полностью покрыть начинку.
  8. Выпекаем блюдо при 180 градусах 20-30 минут.

Подаем пирог к столу в горячем или холодном виде – приятного аппетита!

Пирог с рыбными консервами и зеленым луком

Этот рецепт для меня отличается от остальных, потому что в его состав входит зеленый лук. Он придает настоящую свежесть такому сытному блюду, потому этот вариант является моим фаворитом среди рецептов заливного пирога. Тесто для него готовится очень просто, но нужно знать основные секреты.

Ингредиенты:

  • Рыбные консервы 200 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Зеленый лук – пучок.
  • Кефир любой жирности 1 ст.
  • Мука пшеничная 2,5 ст.
  • Сода пищевая 0, 5 ч.л.
  • Соль.

Процесс приготовления:

  1. Кефир должен быть комнатной температуры, потому лучше заранее достать его из холодильника. Я не успела это сделать, потому немного прогрею его на плите. Добавляю в массу щепотку соды и оставляю тесто на 10 минут для реакции.
  2. К жидким ингредиентам добавляю соль и муку, взбиваю массу при помощи венчика, стараясь избавиться от всех комочков.
  3. Тесто можно считать готовым, если мы добились консистенции, подходящей для оладьей – это основной секрет. Второй секрет в том, что тесто должно настояться, чтобы набухла клейковина, тогда на поверхности выпечки образуется румяная корочка. Которая будет хорошо удерживать начинку.
  4. В отличии от предыдущих рецептов яйца мы добавляем не в тесто пирога, а в его начинку. Для этого отвариваем вкрутую два яйца, охлаждаем их и нарезаем мелкими кубиками.
  5. Подготавливаем консервы: Из массы убираем косточки и сливаем лишнее масло. Рыбу перемалываем вилкой до образования кашицы. В рыбную массу выкладываем яйца.
  6. Промываем перья репчатого лука под холодной водой и обсушиваем полотенцем. Мелко нарезаем и отправляем их в начинку пирога. Перемешиваем массу и добавляем соль и специи.
  7. Дно и бока формы для выпечки хорошо промазываем сливочным маслом – так мы получим максимально хрустящие края.
  8. Тесто делим на две части и одну из них выливаем на дно формы. Хорошо распределяем его по всей поверхности, и выкладываем начинку однородным слоем по всей поверхности теста, избегая края.
  9. Сверху начинки выливаем остаток теста.
  10. Духовой шкаф прогреваем до 180 градусов и отправляем пирог в духовку на 20-30 минут.
  11. Степень готовности теста проверяем тонкой шпажкой или зубочисткой.

Пирог заливной с рыбой в мультиварке

Приготовить заливной пирог с начинкой из рыбы в мультиварке – несложно, но, к сожалению, моя помощница по кухне уже устарела и не имеет функции выпечка. Я поделюсь с вами одним из лучших рецептов, так готовить моя подруга, а вы напишите в комментариях, понравился вам этот вариант или нет.

Ингредиенты:

  • Кефир 200 мл.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука 2 ст.
  • Соль 1 ч.л.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Сода 1 ч.л.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Консервы рыбные 1 банка.

Процесс приготовления:

  1. В прогретый кефир добавляем соду, соль и сахар. В отдельной посуде смешиваем яйца с растопленным сливочным маслом. Смешиваем составляющие между собой до однородной массы и постепенно вводим муку. Тесто должно получиться средней густоты – как для оладей.
  2. Вскрываем банку с рыбными консервами, избавляемся от излишков масла и тщательно измельчаем содержимое банки вилкой. Лук очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками.
  3. Чашу мультиварки промазываем растительным или сливочным маслом. На ее дно выливаем одну часть теста и распределяем его по всей поверхности. На тесто укладываем начинку из рыбы и лука. Выливаем вторую часть заливного теста. Ровняем верх ложкой.
  4. Помещаем чашу обратно в мультиварку. Закрываем крышку, ставим режим выпечка и выставляем таймер на 60 минут.
  5. Осторожно извлекаем пирог из чащи сразу после готовности.

Не забывайте баловать близких разнообразными вкусностями – приятного аппетита.

Пирог заливной на кефире с консервой и картошкой


Заливной пирог на кефире с рыбными консервами

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня хочу рассказать вам как сделать заливной пирог на кефире с рыбными консервами. Этот вид выпечки относится к быстрым рецептам, так сказать на скорую руку. Даже не обладая выдающимися кулинарными способностями, любой новичок может его испечь. Но несмотря на простоту изготовления, вкусовые качества такого блюда очень высокие.

Я уже рассказывал, как сделать заливной пирог с капустой на кефире. Они очень похожи друг на друга, отличаются только начинкой. Но это небольшое отличие делает вкус принципиально другим, находя своих почитателей. Самое главное в рыбном рецепте купить хорошие консервы. Это может быть сардина, сайра, тунец и прочие. Главное, чтобы они были или в масле, или в собственном соку.

Пирог получается вкуснее если рыба в банке будет целыми кусками, так как есть консервы для салатов, в них рыба уже измельчена. Также не подойдут консервы с томатным соусом.

Общая технология приготовления проста. В форме для выпечки начинка располагается между слоями жидкого теста. Но как это сделать читайте ниже.

Заливной пирог на кефире с рыбными консервами в духовке

Начнем с просто и вкусного рецепта пирога с рыбными консервами. Готовится он очень просто, ингредиенты доступные, а получается очень вкусным.

Ингредиенты: для теста:

  • Мука -1 стакан
  • Кефир 2.5% — 250мл.
  • Яйцо — 1шт.
  • Сода — 0,5ч.л.
  • Соль – щепотка

для начинки:

  • Вареные яйца — 3шт.
  • Зеленый лук – пучок
  • Консервы — 1 банка
  • Сыр твердый — 100 грамм

1. В глубокую миску разбейте одно сырое яйцо, немного взбейте его вилкой.

2. Влейте кефир комнатной температуры, добавьте соль и соду, перемешайте.

3. Дайте постоять несколько минут и добавьте просеянную муку. Перемешайте до однородного состояния, чтобы не было комочков муки.

4. Подготовьте начинку: в миске разомните рыбу из консервов, при этом оставив немного масла, чтобы было сочнее.

5. Кубиками нарежьте, не очень мелко, вареные яйца.

6. Порежьте зеленый лук.

7. Смешайте рыбу, лук и яйца. Начинка готова.

8. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и вылейте в нее тесто. Сверху выложите ровным слоем начинку.

9. Заливной пирог выпекайте 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Затем достаньте форму, посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 5 минут.

Во время выпекания тесто поднимется и станет воздушным.

10. Готовый пирог извлеките из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Пирог на кефире с рыбными консервами и картошкой

Картофель добавляют в очень многие блюда, заливной пирог не исключение. Попробуйте приготовить по этому рецепту и, я уверен, он станет вашим любимым.

Ингредиенты: для теста:

  • Кефир — 500мл.
  • Мука — 250гр.
  • Сода – 1/4ч.л.
  • Яйцо куриное — 2шт.
  • Сахар — 1ст.л.
  • Соль – 1/2ч.л.
  • Майонез — 2ст.л.

для начинки:

  • Рыбные консервы (тунец) — 1 или 2 банки
  • Картофель — 1кг.
  • Лук репчатый — 2шт.
  • Морковь — 2шт.
  • Соль — 1ч.л.
  • Масло — 1ст.л.
  • Чёрный перец — по вкусу
  • Панировочные сухари — 50гр. для посыпки
  • Растительное масло – для обжаривания
  • Сливочное масло – для смазывания

1. В глубокую миску добавьте все ингредиенты для теста и 2-3 минуты взбивайте миксером. Тесто готово.

2. Полукольцами порежьте лук.

3. На крупной терке натрите морковь.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до золотистого цвета лука.

5. Картофель почистите и нарежьте как на чипсы, промойте в воде.

6. Затем добавьте к нему овощную поджарку, посолите, поперчите и перемешайте.

7. Приступим к приготовлению заливного пирога. Противень равномерно посыпьте панировочными сухарями. На сухари выложите слой картофеля с поджаркой, равномерно распределите. На картофель сверху выложите рыбные консервы. Залейте все тестом.

8. Противень отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.

9. По истечении времени достаньте противень и смажьте готовый пирог сливочным маслом.

10. Вкусная выпечка готова. Разрежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт пирога с консервами и рисом

Немного расширим состав ингредиентов и добавим рис. Можно сказать, что получим самую распространенную начинку, вкусную и привычную многим. Обычно пироги с такой начинкой делают из дрожжевого теста, но можно сделать и заливной. Как это сделать читайте ниже.

Ингредиенты: для теста:

  • Мука – 2ст. (250мл.)
  • Кефир – 400мл.
  • Растительное масло – 5ст.л.
  • Яйцо – 2шт.
  • Соль – 1ч.л.
  • Сахар – 1ст.л.
  • Разрыхлитель – 8-9гр.

для начинки:

  • Рыбные консервы – 1 банка
  • Вареные яйца – 2шт.
  • Рис отваренный – 3ст.л.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Лук зеленый – 50гр.
  • Растительное масло – 50мл.
  • Соль – по вкусу
  • Сливочное масло – для смазывания

1. Рыбные консервы переложите в миску и разомните вилкой. Из рыбы предварительно извлеките кости.

2. Рис отварите в подсоленной воде, охладите.

3. Мелко порежьте яйца и зеленый лук, добавьте рыбу с рисом и перемешайте. Начинка готова.

4. Приготовьте тесто для пирога. В миску разбейте яйцо, немного взбейте вилкой. Добавьте соль, сахар, влейте кефир комнатной температуры и растительное масло. Все хорошо перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и еще раз перемешайте до однородного состояния. Тесто готово.

Оно должно получится текучим, не густым и не жидким.

5. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и влейте в нее половину теста. На тесто равномерно выложите начинку и залейте сверху оставшимся тестом.

6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

7. Пирог готов. Немного охладите его, нарежьте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Пышный заливной пирог с рыбными консервами и яйцом

Еще один очень вкусный рецепт заливного пирога с яйцами. Сливочное масло в тесте делает вкус более нежным, а структуру рассыпчатой.

Ингредиенты: для теста:

  • Мука — 2-2,5 стакана
  • Сливочное масло — 70гр.
  • Растительное масло — 30мл.
  • Соль – 1/2ч.л.
  • Кефир — 400мл.
  • Сода – 1/2ч.л.
  • Сахар — 2ч.л.
  • Яйцо — 2шт.

для начинки:

  • Рыбные консервы — 1 банка
  • Яйца — 3шт. вареные
  • Лук репчатый — 1шт.
  • Черный перец – 1/2ч.л.
  • Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу

1. Мелко порежьте лук.

2. Яйца порежьте некрупными кубиками.

3. Мелко порежьте укроп.

4. Рыбные консервы переложите в миску, извлеките кости и разомните вилкой. Добавьте лук, укроп, яйца, черный молотый перец и хорошо перемешайте. Начинка готова.

5. Приготовьте тесто для пирога. В глубокую миску вбейте сырые яйца, добавьте соль, сахар и немного взбейте. Влейте кефир комнатной температуры, всыпьте порциями просеянную муку. Между порциями перемешивайте. В последнюю порцию добавьте соду, это делается для того, чтобы сода равномернее распределилась в тесте. В конце добавьте растопленное сливочное и подсолнечное масло. Все еще раз хорошо перемешайте.

Тесто готово, оно должно получиться текучим, но не жидким.

6. На дно формы для выпекания положите лист пергамента, и вылейте часть теста. Сверху выложите ровным слоем начинку и залейте остатками теста.

7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

8. Готовый пирог немного охладите, разрежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Рыбный заливной пирог из консервов с майонезом – быстро и вкусно

Предлагаю рецепт пирога, скажем так, покалорийней. Обжарим лучок на сковороде, а в тесто добавим майонез. Знаете, для чего майонез в тесте? У него в составе те-же яйца и растительное масло, только взбитые за вас. Они делают тесто вкуснее и нежнее. А уксус в составе погасит соду.

Ингредиенты: для теста:

  • Яйца — 3шт.
  • Сметана – 200гр.
  • Мука – 200гр.
  • Майонез – 100гр.
  • Разрыхлитель – 5гр.

для начинки:

  • Рыбные консервы – 2 банки
  • Яйца вареные — 2шт.
  • Лук репчатый – 1шт.
  • Рис – 70гр.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло – для обжарки

1. Рыбные консервы переложите в миску, разомните вилкой.

2. Мелко порежьте репчатый лук и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.

3. Отварите рис в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, а рис остудите.

4. Порежьте яйца маленькими кубиками.

5. Все полученные ингредиенты добавьте к рыбе, поперчите, посолите и хорошо перемешайте. Начинка для пирога готова.

6. В миску вбейте сырые яйца и взбейте миксером. Добавьте разрыхлитель, сметану, майонез, еще раз взбейте.

7. Всыпьте просеянную муку и хорошо перемешайте миксером до однородного состояния.

8. Форму для выпекания застелите пергаментом. Влейте половину теста, разровняйте.

9. Равномерно выложите слой начинки.

10. Залейте остатками теста.

11. Выпекайте при температуре 170-180 градусов до готовности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

12. Готовый заливной пирог извлеките из формы и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Как приготовить заливной рыбный пирог в мультиварке

У многих есть незаменимая помощница на кухне — мультиварка. Как много в ней готовим. Давайте испечем заливной пирог. Но для лучшего вкуса кефир заменим на сметану и для цвета добавим сладкую паприку.

Ингредиенты:

  • Сайра — 500гр. (2 банки)
  • Яйцо – 4шт.
  • Мука — 200гр.
  • Лук репчатый — 100гр.
  • Сметана — 100гр.
  • Сахар — 10гр.
  • Соль — 10гр.
  • Разрыхлитель — 8гр.
  • Паприка сладкая — 0,5ч.л.

1. Приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук.

2. Рыбу извлеките из банки (без жидкости) и раздавите вилкой в миске. Добавьте к ней лук и перемешайте. Начинка готова.

3. Приготовьте тесто для пирога. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте миксером не менее 4 минут.

4. В муку добавьте разрыхлитель и сладкую паприку, перемешайте. Муку предварительно просейте.

5. В яичную массу добавьте сметану и начните частями вносить подготовленную муку. Между частями размешивайте до однородности.

По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.

6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом. На дно положите бумагу для выпечки. Так легче будет достать пирог.

7. Вылейте в нее половину теста, распределите.

8. Сверху разложите начинку, отступая от края 2-3см.

9. Сверху залейте оставшимся тестом.

10. Закройте крышку мультиварки. Установите режим «мультиповар», 125 градусов и 1 час. Вместо режима «мультиповар» можете использовать режим «выпечка».

Через час заливной пирог готов.

11. Извлеките его из мультиварки и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с рыбными консервами – проверенный рецепт

Как говорится лучше один раз увидеть, чем сто раз… Предлагаю посмотреть рецепт приготовления проверенного рецепта заливного пирога. Очень быстрого приготовления. С тертым картофелем и майонезом.

На этом у меня все. Спасибо, что были со мной до конца. Надеюсь, вы узнали для себя много интересного. Ну а я с вами прощаюсь, до встреч с новыми рецептами.

С уважением, Александр

Заливной рыбный пирог с консервами на кефире в духовке — простые и быстрые рецепты

Здравствуйте!

Угощение, о котором поговорим с вами в сегодняшней статье, является излюбленным у многих хозяек. И совершенно заслуженно! Во-первых, готовится такое блюдо очень быстро и совсем не сложно. А во-вторых, получается не только вкусным, но и очень сытным! Одним пирожком можно накормить целую семью.

Я предлагаю вам несколько проверенных рецептов приготовления заливного рыбного пирога в духовке. Причем использоваться будут консервы, а это значит, что времени на готовку уйдет по минимуму. Каждый из них проиллюстрирован подробными фотографиями, так что вы не запутаетесь, даже если раньше такое угощение не готовили.

Рассмотрим несколько интересных сочетаний ингредиентов, каждое из которых даст по-своему вкусный результат. Можете попробовать каждый из вариантов и потом отписаться в комментариях, какой из них вам больше понравился. И кстати, на днях наткнулась на одну заметку, в которой тоже множество разных вариантов приготовления таких рыбных десертов, рекомендую ознакомиться https://domovodstvo-kulinariya.ru/zalivnoj-rybnyj-pirog.html

Заливной рыбный пирог может стать как отличным дополнением праздничного стола, так и частью обычного семейного ужина. В любом случае у вас будут просить добавки.

Заливной пирог из консервов на кефире в духовке — просто и быстро

Первый рецепт довольно простой. Приготовим рыбный заливной пирог с добавлением кефира. Такой вариант этого блюда, пожалуй, можно назвать классическим — в кулинарных сборниках он встречается чаще всего.

Начнем давайте с приготовления теста. И вот что нам для этого потребуется:

  • 0.5 л кефира;
  • Пшеничная мука — 350 г;
  • Чайная ложка сахара;
  • 0.5 чайной ложки соды;
  • 2 яйца;
  • Соль по вкусу.

Этапы:

Добавляем в кефир соду. Убираем его в сторону, чтобы он настоялся пару минут, а сами тем временем займемся остальными ингредиентами. В глубокой мисочке взобьем яйца и смешаем их с солью и сахаром. Получившуюся смесь выливаем в кефир.

Муку просеиваем через ситечко, чтобы в наш пирог не попало ничего лишнего. К тому же, так тесто будет более воздушным.

Смешиваем муку с кефиром.

Стараемся, чтобы тесто получилось как можно более однородным — без сухих комочков внутри.

Далее приготовим наполнение для нашего пирога. Нужные продукты:

  • 2 яйца;
  • Консервированная скумбрия — 1 баночка;
  • Репчатый лук — 100 г (можно еще взять зеленый).

Измельчаем консервы обычной вилкой.

Яйца и лук тоже мелко нарезаем. Смешаем всё вместе.

Получается вот такая красивая смесь.

Теперь начинается самое интересное. Выливаем часть теста в форму и распределяем сверху половину начинки.

Снова заливаем все тестом.

Используем оставшуюся начинку.

И опять ее заливаем. Отсюда и название пирога — заливной.

Ставим формочку выпекаться на 25-30 минут при 80 градусов.

Вот такое аппетитное угощение получается.

Следующий наш пирог будет немного отличаться от предыдущего. Отличие, как вы уже могли догадаться, в дополнительном ингредиенте — картофеле. С ним наше «чудо» станет не просто сытным угощением, а превратится в полноценное второе блюдо.

Ингредиенты:

  • Банка консервированной скумбрии;
  • 200 г сметаны;
  • Столько же майонеза;
  • 1 картофелина;
  • 1 яйцо;
  • Щепотка соли;
  • Луковица — 1 шт.;
  • 4 столовых ложки муки;
  • Сода — щепотка.

Этапы:

В первую очередь займемся начинкой. Выложим скумбрию на тарелку.

Воспользовавшись вилкой, как следует разомнем ее.

Далее необходимо мелко порезать луковицу.

Картофель тоже чистим и трем.

Все, что нужно, мы подготовили — это нам понадобится потом для начинки. Сейчас переходим к тесту. Берем муку, майонез и сметану, смешиваем их друг с другом в глубокой чашке. Сюда же отправляются сырые яйца. Не забываем про соду и соль!

Часть теста выливаем в форму и выкладываем на него картофель. Как это должно выглядеть, показано на фотографии ниже.

Затем — скумбрию, перемешанную с луком.

Заливаем в форму оставшуюся часть теста. Ложкой, если необходимо, разравниваем поверхность пирога.

Выпекать пирог нужно 40 минут при 200 градусах. Как минимум, 20 минут не открывайте дверцу! Иначе он будет испорчен. Дальше уже можно осторожно проверять готовность. Когда пирог как следует пропечется, достаем его из духовки и дожидаемся остывания.

В этом рецепте автор предлагает использовать в качестве ингредиентов одновременно и майонез, и кефир. Идея очень хорошая: блюдо с их добавлением получается очень сочным и одновременно нежным, поэтому буквально тает во рту!

Ингредиенты:

  • 3 столовых ложки майонеза;
  • Пакет риса — отварить;
  • 2 яйца;
  • 400 мл кефира;
  • Чайная ложка соли;
  • Сода — столько же;
  • 2 баночки рыбных консервов.

Последовательность:

В глубокой тарелке взбиваем сырые куриные яйца. Растворяем в них соль.

В эту же емкость добавляем муку, кефир, соду.

Майонез — еще один важный ингредиент для приготовления теста.

Тщательно перемешиваем все друг с другом, чтобы готовая смесь была однородной.

Следующий этап — начинка. Измельчаем лук.

Добавляем к нему консервы (масло не сливаем!).

Как следует растираем рыбу вилкой.

И отправляем в эту же емкость вареный рис. Всё перемешиваем.

Берем форму для запекания подходящего размера. Смазываем ее растительным или кусочком сливочного масла.

Выливаем в форму половину теста. Равномерно распределяем его по поверхности. На тесто выкладываем начинку. Тоже как можно ровнее.

Заливаем ее сверху тем тестом, что у нас осталось.

Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Дожидаемся появления вот такой вот хрустящей корочки, смазываем пирог яичным желтком и ставим обратно.

Периодически проверяем готовность выпечки при помощи сухой спички или ножа. Когда придет время — достаем и даем остыть. Блюдо готово!

Рыбный пирог с рисом в духовке

Как и в предыдущем рецепте, здесь присутствует рис. Однако в результате получается совершенно другое блюдо. Тем не менее, по-своему вкусное!

Ингредиенты для теста:

  • 3 яйца;
  • Сода — 0.5 ч. л.;
  • Сметана — 250 г;
  • 7 ст. л. муки;
  • Сахар — 1 ст. л.;
  • Соль по вкусу;
  • Сода — 0.5 ч. л.

Последовательность:

В глубокой миске взбиваем яйца. Добавляем к ним соль и сахар. После всыпаем просеянную муку, соду, сметану. Как следует перемешиваем — нам нужна однородная масса.

Вот такое тесто получается. Даем ему настояться, а тем временем переключимся на начинку.

Продукты, которые понадобятся для ее приготовления:

  • 250 г майонеза;
  • 1 луковица;
  • 0.5 стакана риса;
  • Специи по вкусу;
  • Растительное масло.

Лук измельчаем и обжариваем до появления золотистого оттенка. Рис необходимо отварить в подсоленной воде. С консервов слить масло и смешать рыбу с луком.

Чтобы начинка получилась более сочной, добавляем в нее майонез. Кстати, рекомендуется немного размять консервы вилкой — так пирог будет нежнее.

В форму, смазанную маслом, выливаем часть теста. Поверх него выкладываем начинку, а затем покрываем ее снова тестом — тем, что осталось.

Время выпекания: 35-40 минут при 180 градусах. Готово!

Заливной пирог на кефире из консервы сайра из жидкого теста — быстрый и вкусный рецепт

Ну и завершает нашу подборку пирог на кефире с сайрой! Как вам такое сочетание ингредиентов? Судя по фотографиям, блюдо получается как минимум аппетитным. Согласны?

Начать предлагаю с приготовления теста. Для этого возьмем следующие продукты:

  • Кефир — 300 мл;
  • 1.5 стакана муки;
  • Пара яиц;
  • По 1 ч. л. соли и соды:
  • 70 мл подсолнечного масла.

Последовательность:

Сам процесс приготовления предельно легок. Просто берем все, что перечислено в нашем списке, и смешиваем друг с другом) Только постарайтесь как следует! Нам не нужны в тесте сухие комочки.

Теперь о начинке. Что нам для нее понадобится:

  • 1 луковица;
  • 250 г консервированной сайры.

Также для оформления пирога в конце используем кунжут. Но вы можете исключить этот ингредиент.

Итак. Мелко нарежем лук.

И разомнем вилкой консервы. Смешаем их с луком. Если хотите сделать начинку чуть сочнее, добавьте в нее немного жидкости из банки с сайрой.

Выливаем в форму половину теста.

Поверх него ровным слоем выкладываем начинку.

И сверху опять заливаем тесто. Украшаем пирог, посыпав его кунжутом.

Выпекаем 10 минут при 220 градусах. После снижаем температуру до 180 и держим в духовке еще 30-35 минут.

Когда пирог пропечется и немного остынет, достаем из формы и подаем гостям.

Пирог из рыбы и капусты: самый вкусный рецепт

Ну и в заключении, еще один кулинарный шедевр, который хочется есть не останавливаясь. Итак, нажимайте на кнопку просмотра видео и смотрите весь процесс приготовления.

Вот такие несложные рецепты приготовления заливного рыбного пирога вы сегодня узнали. Сделать такое угощение совсем не сложно. Сложно потом остановиться при его поедании. Приятного аппетита!

Как приготовить заливной пирог с рыбными консервами по пошаговому рецепту и фото

6

1 ч 30 мин

280 ккал

5/5 (3)

Когда нет времени или сил готовить пирожки, а дети просят выпечку, спасает приготовленный на скорую руку вкусный и бюджетный наливной рыбник. Некоторые знают его под названием «Прибалтийский» — еще в советские времена мы готовили такой на общей кухне в студенческой общаге из сайры или тунца. Правда, приходилось безвылазно сидеть на кухне пока пирог печется — иначе на аромат сбегались кухонные воришки и можно было пирога в духовке не застать.

Предлагаю вам сделать довольно простой, быстрый и вкусный рыбный пирог из легкого заливного теста. Его можно приготовить на кефире или майонезе. Начинкой будет рыбная консерва в масле с картошкой, рисом или капустой. Картофель для пирога можно использовать сырой или сваренный в мундирах. Консерва тоже подходит абсолютно любая, даже шпроты. Вообще такие пироги пекутся из того, что осталось в холодильнике после праздника, что очень выручает, когда почти все съедено и не хочется возиться у плиты — достаточно сделать жидкое тесто и испечь ленивый пирог, например, со шпротами. Результат — пальчики оближешь!

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой на кефире

Мы будем готовить наливной пирог с масляными рыбными консервами на кефире, который легко заменяется на обычное сквашенное молоко.

Общий список ингредиентов
Кефир с любой жирностью 200 мл
Лук 1 шт.
Мука (просеянная) 300 г
Картошка 1 шт.
Сода пищевая 1 ч. л.
Яйца 2 шт.
Рибная консерва 1 банка
Соль 0,5 ч. л.

Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог.

Необходимые продукты:

  • соль – 0,5 ч. ложки.
  • сода пищевая – 1 ч. ложка;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • кефир с любой жирностью – 200 мл;
  • мука (просеянная) – 300 г.
  1. Кефир комнатной температуры выливаем в емкость, где будет замешиваться тесто.
  2. Размешиваем в кефире соду. Отставляем на 3 минуты, чтобы кислота кефира смогла за это время погасить соду.
  3. Вбиваем в кефир яйца и всыпаем соль. Немного взбиваем, взяв венчик или миксер.
  4. Всыпаем муку. Перемешиваем до однородности.
Готовим рыбно-овощную начинку

Берем для этого:

  • луковица – 1 шт;
  • картофелина средняя – 1 шт;
  • рыбная консерва – 1 банка.
  1. Картофель нарезаем на тонкие пластинки или натираем на терке.
  2. Лук мелко шинкуем. При желании, его можно обжарить.
  3. Рыбу достаем из масляного соуса. При необходимости убираем из нее кости. Немного раздавливаем вилкой.
Делаем и запекаем пирог
  1. Духовку нагреваем до 180.
  2. Смазываем форму маслом.
  3. Выкладываем в подготовленную форму половину теста.
  4. По тесту распределяем рыбу, отступив от краев.
  5. На рыбу кладем слой лука.
  6. Накрываем лук картошкой.
  7. Вливаем неиспользованное тесто, покрывая им всю поверхность пирога.
  8. Запекаем примерно 45 минут до румяной корочки. Может понадобиться немного больше времени, в зависимости от вашей духовки.
  9. Готовый, еще горячий заливной пирог с рыбой и картошкой на кефире хорошо смазываем сверху сливочным маслом.

У нас на сайте есть разные рецепты, среди которых пирог с красной рыбой или рыбный пирог на кефире. Еще один вариант рецепта заливного пирога с рыбной консервой на кефире.

Заливной пирог с картошкой и шпротами на кефире

Общий список ингредиентов
  • кефир с любой жирностью – 200 мл;
  • луковица – 1 шт;
  • картофелина средняя – 2 шт;
  • сода пищевая – 1 ч. ложка;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • шпроты – 1 банка;
  • мука (просеянная) – 300 г;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, форма под пирог, сковорода. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.

Делаем заливное тесто

Нам будет необходимо:

  • кефир с любой жирностью – 200 мл;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • сода пищевая – 1 ч. ложка;
  • мука (просеянная) – 300 г.
  1. Размешиваем в миске кефир с солью и содой.
  2. Вбиваем в кефир яйца. Хорошо все вместе перемешиваем, взяв венчик или миксер.
  3. Всыпаем муку и смешиваем все до однородности.
Готовим начинку

Берем для этого:

  • шпроты – 1 банка;
  • картофелина средняя – 2 шт;
  • луковица – 1 шт.
  1. Шпроты очищаем от косточек и немного их измельчаем.
  2. Лук нарезаем и поджариваем его до легкой золотистости.
  3. Смешиваем шпроты с луком.
  4. Картофель нарезаем кружочками.
  5. Делаем и запекаем пирог
  6. Включаем духовку на 180.
  7. На дно приготовленной формы, которую смазали заранее маслом, выкладываем кружочки картошки.
  8. Поверх картошки кладем одинаковым слоем шпроты с луком.
  9. Можно немного налить масла из шпрот. Заливаем все тестом.
  10. Запекаем 45 минут.
  11. Оставляем готовый заливной пирог с рыбной консервой и картошкой на 10 минут в форме.
  12. Форму с пирогом накрываем блюдом и, перевернув, выкладываем на него пирог.

На этом сайте есть и другие варианты рецептов, в том числе пирог с картошкой и рыбными консервами или другой, не менее вкусный пирог с рыбой простой и быстрый.

Заливной пирог с консервированной рыбой и рисом на майонезе

Общий список необходимых ингредиентов
  • сметана любая – 100 мл;
  • консерва рыбная в масле – 1 банка;
  • майонез – 100 г;
  • зеленый лук –1 пучок;
  • мука просеянная – 250 г;
  • рис – 100 г;
  • луковица – 1 шт;
  • яйцо куриное – 4 (2+2) шт.

Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, сковорода, форма под пирог, доска. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.

Делаем тесто

Для наливного теста будет нужно:

  • сметана любая – 100 мл;
  • майонез – 100 г;
  • мука (просеянная) – 250 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.
  1. Перемешиваем в подходящей емкости сметану и майонез.
  2. Вбиваем в ту же емкость яйца. Немного взбалтываем венчиком.
  3. Всыпаем муку и все вместе перемешиваем до однородности.
Подготавливаем начинку

Список продуктов:

  • консерва рыбная в масле – 1 банка;
  • рис –100 г;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • зеленый лук –1 пучок.
  1. Рис заливаем слегка подсоленной водой и варим его до состояния готовности. Остужаем.
  2. Вынимаем рыбные кусочки из банки. Отделяем от костей. Разминаем вилкой.
  3. Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем. Мелко нарезаем.
  4. Некрупно нарезаем лук.
  5. Смешиваем остывший рис с луком, яйцами и рыбой. Будет вкуснее, если добавить немного соуса из-под рыбы.
Делаем и выпекаем пирог
  1. Духовку включаем на 180.
  2. Смазываем посудину под пирог и выливаем в нее 1/2 теста.
  3. Равномерно распределяем по тесту рыбно-рисовую начинку.
  4. Заливаем оставшимся тестом.
  5. Запекаем 35 минут до румяности.
  6. Смазываем готовый заливной пирог с рыбными консервами и рисом сливочным маслом.
  7. Накрываем полотенцем и даем постоять 10 минут. За это время завариваем ароматный чай или кофе и всех зовем к столу.

Рекомендую и другие рецепты, с которыми у вас просто и быстро получится испечь пирог с рыбой и рисом. Следующий рецепт с фотографиями, как приготовить заливной рыбный пирог с картошкой на майонезе в мультиварке.

Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе в мультиварке

Общий список необходимых продуктов
  • сметана или кефир – 100 мл;
  • рыбная консерва в масле – 1 банка;
  • майонез – 100 г;
  • мука (просеянная) – 250 г;
  • картофелина средняя – 2 шт;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • луковица – 1 шт;
  • сода – 1 ч. ложка.

Кухонные принадлежности: миксер, нож, емкость для теста, доска, мультиварка. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.

Для этого берем:

  • сметана или кефир – 100 мл;
  • майонез –100 г;
  • мука (просеянная) –250 г;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • сода –1 ч. ложка.
  1. Выкладываем в любую емкость сметану или кефир с майонезом и добавляем соду. Перемешиваем.
  2. Добавляем яйца. Опять перемешиваем венчиком или миксером.
  3. Всыпаем муку. Доводим тесто до однородности.
Делаем начинку

Для этого берем:

  • рыбная консерва в масле – 1 банка;
  • картофелина средняя – 2 шт;
  • луковица – 1 шт.
  1. Достаем рыбные кусочки из банки, выбираем все косточки и разминаем вилкой.
  2. Некрупно нарезаем очищенный лук. При желании, его можно немного обжарить.
  3. Смешиваем лук с рыбой.
  4. Нарезаем очищенный картофель тонкими пластинками или натираем на терке.
Готовим пирог в мультиварке
  1. Выкладываем на дно смазанной чаши половину теста.
  2. На тесто кладем часть картофеля. Следом делаем равномерный слой из рыбы с луком. Накрываем оставшейся картошкой.
  3. Заливаем второй, оставшейся частью теста.
  4. Готовим, выставив у мультиварки режим выпечки на 45 минут.
  5. При помощи решетки для готовки на пару переворачиваем пирог белой стороной и готовим при том же режиме еще 20 минут.
  6. Остужаем наливной пирог с рыбой на майонезе, выложив на решетку.

Можно приготовить такой рыбный пирог из свежей рыбы рецепт. Также рекомендую посмотреть и другие рецепты, которые помогут вам сделать рыбный пирог в мультиварке.

Простой и быстрый заливной пирог с рыбой и капустой в мультиварке

Общий список необходимых ингредиентов
  • кефир с любой жирностью – 200 мл;
  • рыбная консерва в масле – 1 банка;
  • мука просеянная – 300 г;
  • капуста – 200 г;
  • сода пищевая – 1 ч. ложка;
  • луковица – 1 шт;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • соль – 0,5 ч. ложки.

Кухонные принадлежности: миксер или венчик, нож, емкость для теста, доска, мультиварка. Необходимое время: 1,5 часа. Выход: на 6 персон.

Делаем тесто

Берем для этого:

  • кефир с любой жирностью – 200 мл;
  • мука просеянная –300 г;
  • яйцо куриное – 2 шт;
  • соль – 0,5 ч. ложки;
  • сода пищевая –1 ч. ложка.
  1. Выливаем кефир и размешиваем в нем соду.
  2. Сразу в кефир разбиваем яйца. Перемешиваем, немного взбивая при помощи венчика или миксером.
  3. Вводим муку. Делаем однородное, не сильно густое тесто.
Начинка для пирога

Составляющие:

  • рыбная консерва в масле – 1 банка;
  • капуста – 200 г;
  • луковица – 1 шт.
  1. Некрупно нарезаем, сняв кожуру, лук.
  2. Рыбу вынимаем из соуса, отделяем кости и немного давим вилкой.
  3. В одной посудине перемешиваем лук и рыбу.
  4. Капусту тонко шинкуем. Можно ее немного протушить. Также можно использовать для пирога и квашенную капусту, отжав из нее сок.
Готовим пирог
  1. Смазав емкость, выкладываем 1/2 часть полужидкого теста.
  2. Делаем слой из капусты.
  3. Сверху кладем рыбную часть начинки.
  4. Можно капусту смешать с рыбой и луком и выложить одним слоем.
  5. Вливаем в чашу оставшееся тесто.
  6. Выпекаем в мультиварке 40 минут.
  7. Вынимаем пирог из мультиварки при помощи сетки для пара.
  8. Опускаем светлой стороной назад в чашу.
  9. Готовим еще 20 минут в том же режиме.
  10. Остужаем на решетке и, разделив на части, ставим на стол с о сметаной и зеленью.

Используя подобную начинку, при помощи рецептов с нашего сайта вы с легкостью испечете пирог с рыбой из дрожжевого теста рецепт или быстрый и нежный рыбный пирог из слоеного теста.

Видео рецепт заливного пирога

Предлагаю вам посмотреть рецепт на видео, в котором рассказывается о простом приготовлении заливного пирога:

Остались ли вы довольны предложенными рецептами? Получилось ли у вас приготовить по ним пироги? Об этом можно рассказать в комментариях, которые я обязательно с интересом прочитаю. Приятного вам аппетита!

Другие рецепты пирогов

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

Заливной пирог с рыбными консервами – 6 простых и быстрых рецептов

Есть такие рецепты, которые еще называют «на быструю руку». Это значит, что готовятся они очень быстро, а вкус имеют потрясающий. Считаю, что заливной пирог относится именно к этой категории рецептур. Не так давно мы рассматривали идеи с капустой, а сегодня на очереди рыбные консервы.

Самое основное здесь – купить хорошую вкусную консерву. Это может быть абсолютно любая рыба – тунец, сайра, сардина и т.д. Но она должна быть либо в собственном соку, либо в масле. Нам не подойдет продукт в томатном соке или с овощными добавками.

Также я предпочитаю не брать баночки, на которых стоит пометка «для салатов». Потому что рыбка в них уже измельчена и не видно, в каком состоянии она была первоначально. Мне же важно посмотреть, как много производитель кладет продукта, нет ли там лишних добавок и примесей.

Тесто же для такого наливного пирога готовится за пять минут из самых простых ингредиентов. Чаще всего на основе кефира, сметаны или майонеза. Думаю, что-то из этого точно есть в вашем холодильнике, поэтому приступим к приготовлению.

Совет! Для этого вида теста не подходят стеклянные и силиконовые формы. В них пирог не пропекается в середине. Поэтому берем только металлические формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире в духовке

Этот рецепт считаю самым распространенным и простым. Кефир нам нужно брать немного постоявший. Тогда он станет кислее и лучше погасит соду.

В процессе остывания наливной пирог может немного осесть и это нормальное явление. У него всегда получается мягкая корочка, которая будто пружинит при сжатии.

Само тесто готовится без яиц.

Возьмем:

  • 200 г любой консервы,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан кефира,
  • 2,5 стакана муки,
  • 0,5 ч.л. соды,
  • соль,
  • зеленый лук.

Как мы помним в теплом, и кислом кефире сода гасится лучше. Поэтому заранее достаем его и растворяем в нем соду.

Затем к этим жидким ингредиентам добавляем соль с мукой. Взбиваем венчиком, попутно разбивая образовавшиеся комочки.

Тесто получается гладкое, тягучее, как на оладушки. Нам это и важно. Оставим его пока в сторонку, чтобы набухла клейковина. Тогда наша корочка будет более плотной и удержит начинку.

Теперь варим вкрутую два яйца. Затем остужаем их и режем их.

Подготовим консерву, убираем кости, если вы считаете что в баночке много масла, то слейте его. Само мяско разминаем вилкой в кашу. Добавляем к нему яичные кусочки. Нам не хватает только лука.

Не откладывая, мелко его рубим и добавляем к рыбе. На этом этапе начинку можно посолить и поперчить.

Теперь достаем форму. Чтобы наш пирог легко выскочил из формы на блюдо, смажем дно и бока противня маслом. Если возьмете сливочное масло, то бока выпечки будут более хрустящими.

Теперь делим тесто на две части. Сначала делаем первый слой, заливая им дно. Затем выкладываем начинку так, чтобы она не доходила до краев тесты примерно на 1 см. А на нее идет слой из оставшейся половины теста.

Выставляем духовку нагреваться.

Затем ставим в нее нашу форму и устанавливаем тепловой нагрев 180 градусов. А таймер на 25-30 минут.

Проверьте степень готовности теста. Проткните серединку деревянной шпажкой или ножом. Также для этой цели можно использовать зубочистку. Если, на ней не осталось теста, то выпечку можно доставать.

Простой и быстрый пирог на сметане в мультиварке

Этот вариант пирога очень удобно делать в мультиварке. Она отлично его пропекает.

Тесто же будем делать на сметане. Оно получается немного жирнее, нежели на кефире. Но пирог получается более сытным и хрустящим.

Возьмем:

  • 4 яйца,
  • 1 ч.л. сахарного песка,
  • 1 ч.л. соли,
  • 200 г муки,
  • 100 г сметаны,
  • 8 г разрыхлителя теста,
  • 0,5 ч.л. сладкой паприки,
  • 500 г сайры без масла,
  • 100 г лука.

Процесс приготовления начнем с начинки.

Мелко нарежем луковицу. Отдельно выкладываем консерву в тарелку и вилкой ее разминаем. Если попадаются большие кости, то убирайте их.

Смешиваем лук с рыбой.

Теперь быстренько приготовим тесто. Поэтому смешиваем 4 яйца с чайной ложкой сахара и таким же количеством соли. Взбиваем миксером примерно 4 минуты. Получится обильная пена.

Отдельно к муке добавим разрыхлитель.

В яичную массу выкладываем сметану. Всыпаем муку с разрыхлителем. Соединяем все продукты при помощи венчика или миксера, попутно разбивая все комочки.

Консистенция получилось, как сметана. Чашу мультиварки нужно смазать сливочным маслом. Затем на дно выкладываем большую часть теста. Распределяем его по дну и делаем слой начинки, немного отступая от края. Это нужно, чтобы пирог не распался, когда мы будем его доставать. Делаем верхний слой из теста.

Ставим режим «Выпечка» на 50-60 минут.

Мультиварка подаст звуковой сигнал, когда время программы закончится.

Вкусный заливной пирог с консервой и картошкой

Считаю, что сочетание сайры с картошкой – отличная начинка для любого пирога. Здесь важно сначала заранее приготовить картофель. Ведь он готовится дольше консервы, и может не пропечься. В этом рецепте мы его обжарим, но можно потушить или отварить.

Возьмем:

  • кефир – 450 мл,
  • 2 яйца,
  • соль – 1 ч.л.,
  • щепотка сахара,
  • 4 ч.л. постного масла без запаха,
  • сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.,
  • мука – 500 г,
  • 5 картофелин,
  • 1 луковица,
  • баночка сайры – 200-280 г.

Начнем с начинки. Лук режем кубиками. Картофель шинкуем. Обжариваем их на сковороде до полуготовности. Это примерно 8-10 минут.

Я предпочитаю готовить этот пирог, а также салат «Мимозу» с сайрой. Поэтому мы всегда покупаем ее. Сайру измельчаем вилкой и смешиваем с картофелем.

Быстро замешиваем тесто. В теплый кефир добавим гашеную уксусом соду, соль и сахар. Вливаем немного постного масла без запаха. Вбиваем яйца и просеиваем в тесто муку.

Хорошо все соединяем.

Дно и бока формы смажем сливочным маслом. На дно выливаем половину теста, на которое идет начинка.

Пытаемся не доходить до края, чтобы по кроям у нас получилась цельная корочка. Сверху снова слой теста.

Кстати, если у вас форма меньше 26 см в диаметре, то можно сделать и два пирога. Теста получается довольно много.

Отправляем форму в горячую печь на 50 минут при 200 градусах.

А вот чудесная женщина наглядно показывает, как готовить пирог с картошкой.

Рецепт теста на сметане и майонезе

Чтобы корочка получилась хрустящей к сметане добавим еще немного жира. В качестве него выступит майонез.

Возьмем:

  • 3 яйца,
  • 350 г сметаны,
  • 100 г майонеза,
  • 1.5-2 ст. муки,
  • 1 ч. л соль,
  • 1 ст. л сахара,
  • 2.5 ч. л разрыхлителя,
  • 10 г масло сливочное,
  • 500 г рыбных консервов,
  • зеленый лук.

Сразу начнем готовить тесто. В яйца всыпаем соль и сахар. Взбиваем миксером до образования небольшой пены. Затем вливаем сметану и майонез.

Отдельно в муку введем разрыхлитель и просеем эту смесь в жидкие ингредиенты. Миксером соединим все продукты и получим довольно жидкое тесто.

Переходим к наполнению. Для этого разминаем консервы вилкой. Отдельно рубим зелень.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выливаем на ее дно часть теста. Потом идет слой консервы, на которую выкладываем зелень.

А ее, в свою очередь, заливаем второй половиной тесто.

Печем 35-40 минут при 180 градусах. По желанию украшаем кунжутом.

Получается очень вкусно.

Как приготовить рыбный заливной пирог с капустой

Считаю сочетание капусты и консервы довольно необычным. Когда меня угостили им впервые, я очень удивилась, что эти два продукта могут дополнять друг друга и выступать в качестве начинки.

Возьмем:

  • мука — 6 ст.л.,
  • сметана 20% — 5 ст.л.,
  • соль — 1 ч.л.,
  • сахар — 1 ч.л.,
  • разрыхлитель — 10 г,
  • яйца — 2 шт.,
  • скумбрия или сайра,
  • 0,5 кочана капусты.

Дольше всего из этих ингредиентов готовится капуста, поэтому ее заранее обжарим. По желанию, можете ее просто потушить.

Половину кочана мелко нашинкуем и посолим. Слегка помнем руками кусочки, чтобы они стали мягче.

Затем обжарим на сливочном масле до мягкости примерно 7 минут. Лишнему жиру даем стечь. Теперь вскрываем консерву и разминаем сайру вилкой. Смешиваем оба готовых ингредиента и наша начинка готова.

Для теста в сметану кладем соль, сахар. Просеиваем муку и вбиваем яйца. Взбиваем все венчиком до гладкой, однородной консистенции. Для пышности вводим разрыхлитель.

Ставим духовую печь на разогрев, а сами займемся формой. Ее дно и боковые стороны смажем маслом и выльем часть теста. На которую идет начинка.

Осталось сделать слой из оставшегося теста.

Разравниваем поверхность лопаткой или мокрой ложкой и выпекаем при 180 градусах 25-30 минут.

Пирог с рыбными консервами и рисом на кефире

Самые подходящие гарниры для рыбы – это картошка и рис. С картошкой у нас рецепт уже есть, поэтому расскажу, как приготовить пирог с крупой.

Возьмем:

  • мука – 0,5 кг,
  • кефир – 250 мл,
  • яйцо – 2 шт.,
  • сода – ½ ч.л.,
  • масло сливочное – 4 ст.л.,
  • 1 банка консервированной рыбы,
  • рис – 250 г.

В первую очередь достанем продукты из холодильника. Берем вместительную чашу для замеса теста. В нее выливаем кефир, в который всыпаем соль, сахар и соду. Перемешиваем и вводим яйца. Затем просеиваем муку. Перемешиваем миксером до однородности. И переходим к начинке.

В 400 мл воды отвариваем рис до готовности. Солим его по вкусу. А пока он остывает, возьмем баночку с рыбными консервами и откроем ее.

Сольем с нее немного масла, затем помнем мясо вилкой.

Смешиваем эту кашицу с рисом.

Берем квадратную или круглую металлическую форму. Смазываем ее маслицем. И наполняем половиной нашего жидкого теста. На которую раскладываем рис с консервой.

Закрываем их остатками теста.

Выпекать будем примерно 40 минут при 180 градусах.

Этот пирог считается повседневным и редко готовится для угощения гостей. Но никто не оспаривает его вкус и питательность. А еще мне нравится его простота и экономичность.

Я люблю кушать заливной пирог сразу из печи, пока он горячий и скворчит. Муж же мой наоборот кушает его только в остывшем состоянии. Говорит, что так он успевает больше напитаться и получается сочнее.

В любом случае, обязательно попробуйте какой-нибудь из этих рецептов. Готовьте с удовольствием!

Быстрый рыбный пирог на кефире с картошкой и начинкой из рыбных консервов (без лука)

Добавить в избранное

Метки: картофелькефирконсервымукарыбаяйцо

Я обожаю домашнюю выпечку! В последнее время, именно мясные и рыбные пироги вызывают у меня особый трепет и урчание в животе. Ооо эта великолепная несладкая выпеча — с ее хрустящей золотистой корочкой, потрясающим сочетанием вкусов, ароматом и парадным внешним видом..

Рыбный пирог без лука из консервы с картошкой на кефире — мой последний эксперимент. Что меня привлекает в самом рецепте, так это его простота и скорость приготовления. А о его вкусе вообще говорить не приходится! Воздушный заливной рыбный пирог с начинкой из картофеля и сайры (или любой другой консервы) однозначно стоит попробовать.

  • мука — 1 ½ стакана
  • кефир — 1 стакан
  • яйцо — 2 шт.
  • сода — ½ ч.л. (смешать с мукой)
  • соль — ⅓ ч.л.
  • картофель средних размеров — 1 шт. (очистить)
  • рыбная консерва в собственном соку (сайра, скумбрия и др.) — 1 банка Кот.заметка: для разнообразия можно заменить консерву фаршем, обжаренным с луком (или без лука), мелко порезанную курицу, колбасу, ветчину или вообще приготовить вегетарианскую начинку из грибов с луком и морковью.
  • соль в начинку, перец — по вкусу.

1. Разогреть духовку до 180 С. 2. ГОТОВИМ ТЕСТО: взбить яйца с солью, добавить кефир, муку с содой. Перемешать до однородности. Тесто получится довольно жидкое, без комочков. 3. ГОТОВИМ НАЧИНКУ: картошку порезать соломкой; рыбную консерву разомнуть вилкой. 4. СОБИРАЕМ ПИРОГ: форму (сковороду) 23 см. смазать маслом, в нее вылить примерно половину теста. Равномерно (но в то же время слегка небрежно) выложить порезанный картофель, посолить, поперчить. Сверху разместить рыбу (не нужно спрессовывать нашу конструкцию — даешь воздушность!). Залить пирог второй половиной теста.

5. Запекать рыбный пирог в духовке 30 мин. Затем дать ему отдохнуть минут 5 в приоткрытой духовке, смазать верх небольшим количеством сливочного масла. Подавать в горячем или холодном виде. Вкусно покушать!

Кот.заметка: не стоит беспокоить тесто открыванием дверцы духовки минут 15-20. Пусть запечется без перепадов в температуре. Если заметишь, что пирог начинает подгорать, то уменьшай температуру, либо поставь форму на противень.

Поделиться:

Заливной пирог на кефире с рыбной консервой

Нежнейший заливной пирог с рыбными консервами на кефире, рецепт с фото

Заливной пирог — очень вкусный и простой в приготовлении вариант выпечки. Тесто для заливного пирога замешивается на кефире, простокваше или сметане. Как становится понятно из названия, тесто выходит жидкое, оно легко заливается в форму, покрывая собой слой начинки. По вкусу тесто заливного пирога напоминает оладушки: оно такое же нежное, с характерным молочным вкусом. Но нельзя сказать, что пирог выходит сильно воздушным. Конечно, благодаря яйцам и разрыхлителю заливной пирог на кефире становится очень нежным и подымается в духовке. Но после того, как он остынет, тесто заметно осядет. Тем не менее, выпечка получается волшебно вкусной, и если Вы никогда не выпекали пироги на кефире, советую попробовать. Единственный недостаток заливного пирога — кушать его лучше сразу, поскольку в холодильнике тесто немного твердеет и пирог уже перестает быть таким вкусным.

Сегодня предлагаю приготовить простой заливной пирог на кефире с рыбной консервой. Готовится он очень быстро: буквально за 10 минут замешивается тесто на кефире, к которому добавляется рыбная начинка. Для начинки пирога подойдут любые рыбные консервы, а для усиления вкуса они перемешиваются с поджаренным лучком. Результат Вас приятно удивит! А вот еще подобный рецепт: заливной пирог на кефире с фаршем — он придется по душе всем любителям мяса.

Время приготовления: 1 час 10 минут.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

для теста:

  • 2 яйца;
  • 500 мл. кефира;
  • 200 г муки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. без горки разрыхлителя для теста или 1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса;
  • 2 ст.л. растительного масла;

для начинки:

  • 2-3 небольшие луковицы;
  • 2 рыбные консервы;
  • перец по вкусу.

Готовить заливные пироги можно с абсолютно разными начинками. Единственное — начинка не должна быть сильно влажной. Если используете рыбную консерву — жидкость с нее нужно слить. А если берете свежие ягоды — то их нужно засыпать сахаром, чтобы они пустили сок, а потом только добавлять в пирог. Для пирога со сладкой начинкой количество соли можно уменьшить до одной маленькой щепотки.

Рецепт заливного пирога на кефире с рыбной консервой

Подготовительный этап: ставим разогреваться духовку до 180 градусов.

1. Сперва подготовим начинку для заливного пирога. Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем. Обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Отставляем лук в сторону, чтобы он немного остыл.

2. Теперь займемся тестом для заливного пирога. Разбиваем в глубокую миску 2 яйца и выливаем 0,5 л. кефира, жирность кефира значения не имеет.

3. Взбиваем венчиком до образования однородной массы.

4. Всыпаем муку, соль и разрыхлитель для теста (или соду гашеную уксусом). Перемешиваем, ручной венчик замечательно справляется с этой задачей.

5. Добавляем растительное масло, перемешиваем.

6. Тесто для заливного пирога на кефире готово. По консистенции оно должно напоминать тесто для тонких оладушков или жидкую сметану.

7. Лук на сковороде к этому времени уже остыл. Открываем рыбные консервы и сливаем с них лишнюю жидкость. Удаляем у консервированной рыбы жесткие хребты и перекладываем мякоть на сковороду. Сильно тщательно очищать рыбу не нужно, оставшиеся кости не будут чувствоваться в готовом блюде. Разминаем лопаткой рыбную консерву и перемешиваем с луком.

8. Поскольку тесто для пирога жидкое, разъемную форму советую не использовать, чтобы тесто не вытекло. Идеально со своей задачей справляется силиконовая форма для запекания, да и смазывать маслом ее не нужно. Выливаем в форму половину теста для заливного пирога на кефире.

9. Сверху равномерно выкладываем начинку из рыбной консервы и лука.

10. Сверху заливаем оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 °С на 40-50 минут, в зависимости от высоты формы.

11. На готовность проверяем, протыкая пирог зубочисткой. Если следов жидкого теста не остается — пирог можно доставать из духовки. Немного остужаем и достаём из формы.

Заливной пирог с рыбными консервами на кефире готов! Подаем к столу горячим или теплым. Приятного аппетита!

Пирог с рыбными консервами и картофелем

Предлагаю приготовить закусочный рыбный пирог с картофелем, который не оставит никого равнодушным. Рыбные консервы нужно брать в масле, а не в томате, например, сардины или сёмгу. Тесто по домашнему рецепту мы будем готовить на основе кефира или кислого молока, поэтому оно получится очень воздушным и нежным. Такую выпечку можно даже отнести к разряду заливных пирогов. Ещё, к дополнению рыбной начинки, будем использовать картофель, лук и зелень. Благодаря такому шикарному набору ингредиентов, пирог выйдет сочным, аппетитным и сытным. Такая выпечка может быть и закуской и основным блюдом, его можно подать и к чаю. Интересно, что блюдо из мяса рыбы вкусное не только сразу после приготовления, но и на следующий день. В пошаговом приготовлении пирога с рыбными консервами и картофелем с фото, показано, как быстро и простым способом приготовить это вкуснейшее блюдо!

Ингредиенты для приготовления пирога с рыбными консервами

Для теста
Кефир 1,5 ст.
Яйца 1 шт
Мука 9 ст.л.
Масло сливочное 1 ст.л.
Масло растительное 2 ст.л.
Сода 1 ч.л.
Соль щепотка
Для начинки
Рыбные консервы 250 г
Картофель 3 шт
Чеснок 2 зубка
Лук репчатый 1 шт
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление пирога с рыбными консервами и картофелем с фото

  1. Приготовьте жидкое тесто. Размешайте яйцо с солью, растительным и сливочным маслом, всыпьте муку с разрыхлителем или содой и замесите тесто. Оно должно получиться консистенции жидкой сметаны. Такое жидкое тесто обеспечит рыхлость и воздушность пирогу.
  2. Консервы помните вилкой в кашицу, смешайте с измельчённым луком, зубчиками чеснока и зеленью. Посолите на свой вкус.
  3. Картофель очистите и нарежьте очень тонкими дольками или кружочками. Кружочки должны быть действительно тонкими, чтобы они успели пропечься.
  4. Форму или небольшой противень смажьте любым маслом. Вылейте половину теста, выложите сверху рыбную массу, а на неё кружочки картофеля. Залейте второй частью теста.
  5. Отправьте пирог в прогретую духовку до 180 градусов на 35 минут.

Рыбный пирог нарежьте на порции, когда он слегка остынет. Приятного аппетита!

Новости сети:

Заливной пирог с рыбными консервами


Заливные пироги с рыбными консервами просто нельзя не любить — с ними нет необходимости долго возиться, а пекутся они быстро.
Состав ингредиентов для теста всегда можно подстроить под уже имеющиеся продукты в холодильнике, а именно: сметана довольно безболезненно заменяется кефиром или ряженкой, а майонез всегда можно сделать самостоятельно или вообще исключить из состава компонентов.
Главное, это способ приготовить выпечку с заливным тестом можно максимально быстро, буквально мгновенно.

Заливной пирог выпекается 30-40 минут и если не возиться долго с начинкой, можно успеть приготовить пирог за час.
С рыбными консервами в масле, кроме как открыть банку, делать ничего не надо — начинка готова.
В результате получается один из самых быстрых рыбных пирогов.

***

Для заливного пирога с рыбными консервами нам потребуется:

— сметана — 100 г;
— майонез — 100 г;
— яйцо куриное — 2 шт.;
— соль — 0,5 ч. л.;
— сода — 0,5 ч. л.;
— мука пшеничная — 1,5 ст.;
— консервы рыбные в масле (у меня сайра) — 1 банка;
— лук репчатый — 1 шт.;
— картофель — 3 шт.

Вот все исходные продукты для заливного рыбного пирога с консервами

Рецепт приготовления

Для начала процесса достаем из холодильника сметану и майонез. Сто грамм это чуть больше половины стакана. Можно вообще заменить оба компонента на стакан жирного кефира.

Добавляем сметану и майонез в чашку и вбиваем два яйца, если они некрупные смело кладем 3 шт. Перемешиваем все обычной вилкой, взбивать такое тесто нет никакой необходимости, поэтому не стоит тратить время на подобную работу и отмывание миксера.

Добавляем по половину чайной ложки соли

и негашеной соды, снова мешаем.

Всыпаем в тесто полтора стакана муки. Далее, смотрим по консистенции, если тесто густое — добавляем еще сметаны, если жидкое — подсыпаем муки.

Главное, чтобы оно получилось по консистенции, как тесто на оладьи. Включаем духовку на 180 градусов, пока она греется, сделаем начинку.

Рыбные консервы разминаем вилкой вместе с жидкостью, в которой они находятся. В свое время подглядела в какой-то передаче на что следует обратить внимание при выборе консервов. Если опустить все тонкости, касающиеся состава, выбираем ту банку, которая при тряске меньше булькает. Значит, рыбы в таких консервах больше, чем заливки. Я использовала сайру в масле. Можете смело заметить на консервы из сардин, селедки или горбуши, что окажется под рукой.

Репчатый лук мелко режем, обойдемся без какой-либо дополнительной обработки.

Картофель чистим и режем тонкими пластинками, чтобы успел приготовиться.

Форму застилаем пергаментной бумагой, хотя иногда попадается такая бумага, что готовить лучше уж совсем без нее, нежели потом отрывать горелый пергамент от пирога. В общем, если уверены в форме — делайте без бумаги.

Выливаем половину заливного теста.

На него сверху плотно выкладываем кружки картофеля.

Вторым слоем выложим рыбу из консервов и распределим ее равномерно.

Сверху посыпем луком и зальем остатками теста.

Хорошо разравниваем поверхность теста и немного посыпаем ее черным перцем. Честно скажу это больше для визуального эффекта, чем для вкуса. Если хотите сделать пирог острее, лучше поперчить начинку.

Отправляем пирог с рыбой в нагретую духовку на 30-35 минут. Я готовность проверяю по запаху и красивой румяной корочке, но для этого необходимо знать особенности своего духового шкафа. Есть способ сделать это проще — достаём пирог и прокалываем его зубочисткой, если при вынимании она остается сухой, без налипшего теста, пирог пропекся.
Пирог заливной с рыбными консервами готов! Даем ему немножко отдохнуть и отправляем на стол.

Если никуда не спешить, то рыбные консервы можно заменить на горбушу или другие виды рыбы.

Заливной пирог все выдержит — и рыбу и рыбные консервы.

Приятного аппетита!

дополнительная информация:

полезные советы:

— У заливных пирогов, пожалуй, есть только один, но довольно существенный недостаток. Поскольку консистенция теста перед заливкой определяется исключительно «на глаз», не имея опыта приготовления этого блюда, легко ошибиться.
Ведь если чуть переборщить с количеством муки, то пирог выйдет излишне плотным, «дубовым» и невкусным. А в случае, если муки в тесте меньше, чем нужно – то пирог не пропечется и будет мокрым внутри.
К тому же в муке каждого отдельного производителя разное количество клейковины, которая, собственно, и влияет на то, сколько муки нужно добавлять в тесто.
Главное, на что стоит обратить внимание – это однородность теста и его густота. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи, по консистенции оно похоже на густую сметану.

— И еще очень важно не заливать излишне толстые слои теста. Для того, чтобы хорошо пропекся не только верхний, но и нижний слой пирога, наливайте тесто на дно формы слоем не толще 1-1,5см. Начинка, соответственно, займет еще около 1 см, а верхний слой заливки может быть чуть толще – до 2 см в высоту.

— Не забывайте, что еще немаловажно использовать для заливных пирогов «правильную» форму. Для заливного пирога это должна быть керамическая или любая другая форма с тонкими стенками. Тогда и тесто, и начинка пропекутся равномерно, а верхний слой не успеет подгореть.

— Если в вашей духовке есть режим конвекции, то его лучше включить, это тоже поможет пирогу пропечься лучше.

с рецептом заливного пирога с рыбными консервами часто смотрят следующие блюда:

для справки:

способ заливки рыбного пирога

Есть еще один вариант приготовления заливных пирогов. Для заливки рыбного пирога на него придется потратить чуть больше времени, зато и результат выйдет куда лучше.
Тесто и начинку нужно распределить на равномерное количество частей, в идеале их должно быть 6-7. Затем очень тонким слоем наливаем тесто в форму, по высоте оно должно выйти не больше 0,5см. Теперь выкладываем картофель, сверху опять заливаем тестом. Даже, скорее, не заливаем, а как бы промазываем, как, например, промазываем майонезом слоеный салат.
После теста кладем тонким слоем рыбу и лук, затем снова слой теста. Потом опять картофель и так до самого конца.
Главное – слои начинки и теста должны быть очень тонкими.

Верхний слой лучше сделать из рыбы и картофеля, а не заливать тестом.
В этом случае пирог выйдет больше похожим на запеканку, но он будет более однородным по вкусу, к тому же смотреться будет красивее и аппетитнее.

Пирог с рыбными консервами на кефире, быстрый рецепт

Не знаете, что приготовить на ужин? Или на пороге стоят неожиданные гости, а угостить их совершенно нечем? На помощь придет быстрый пирог на кефире с рыбными консервами, используем заливное тесто. Кушанье готовится очень быстро, а продукты для него наверняка найдутся у вас в холодильнике. Закусочный пирог можно есть в самостоятельном виде, запивать теплым чаем или поставить на стол в качестве дополнения к основным блюдам. Такое кушанье можно есть как теплым, так и холодным, поэтому кусочек рыбной выпечки станет отличным перекусом в течение дня.

Невероятно нежное и легкое тесто в сочетании с сочной, ароматной начинкой наверняка придется по вкусу вам и вашим близким.

Если вы располагаете временем, то консервы можно заменить отварной рыбой, с такой начинкой пирог станет еще вкуснее. Не любите морепродукты? Тоже не беда! Ведь в качестве начинки можно использовать то, что нравится именно вам. Мясо, птица, грибы, сыр, овощи, зелень, яйца, рис – выбор огромен. На приготовление аппетитного пирога понадобится совсем немного времени. Уже спустя один час вся семья может наслаждаться вкуснейшей рыбной выпечкой домашнего производства.

ВРЕМЯ: 50 мин.

Легкий

Порции: 6

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 2 ст.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • консервы рыбные (сайра в масле) – 1 банка;
  • соль – по вкусу;
  • кефир – 1,5 ст.;
  • ассорти из петрушки, укропа и зеленого лука – 1 пучок;
  • рис отварной – 1 ст.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло – 1 ч.л.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Калорийность: 155 ккал.

Белки: 7,8 г.

Жиры: 2,8 г.

Углеводы: 23 г.

Приготовьте тесто для наливного пирога с рыбой. В большой глубокой миске соедините кефир с содой. Молочный продукт следует слегка разогреть, он должен быть едва теплым. Лишь в этом случае произойдет взаимодействие кефира с содой, и ваш пирог получится пышным и воздушным.

Добавьте соль по вкусу. Муку просейте, чтобы блюдо получилось еще более нежным можно сделать это несколько раз. Добавьте подготовленный ингредиент в миску с остальными продуктами.

Осталось лишь вымесить тесто. Его консистенция и внешний вид очень напоминают заготовку для оладий. Тесто для пирога на скорую руку готово! Как видите процесс его приготовления очень легкий и быстрый.

Теперь можно приступать к созданию вкусной начинки. Для этого понадобится отварить куриные яйца вкрутую. Чтобы не терять времени, сделайте это заранее, перед тем как приступать к приготовлению теста.

Откройте баночку с консервами и переложите ее содержимое в глубокую мисочку. Если в рыбной массе присутствуют косточки, удалите их. Разомните продукт вилкой, превращая его в однородную кашицу. Кстати, вместо сайры можно использовать и другие консервы в масле, например, сардину или горбушу.

Остывшие яйца очистите от скорлупы и ополосните под проточной водой. Нарежьте продукт кубиками среднего размера. Добавьте измельченные яйца к рыбной массе.

Ассорти из зелени ополосните, мелко нарубите, а затем отправьте к остальным ингредиентам начинки. По желанию можно использовать лишь один вид продукта – петрушку, лук или укроп. Отварной рис также добавьте в общую емкость.

Тщательно перемешайте все составляющие рыбной начинки.

Форму для запекания смажьте растительным маслом, а затем вылейте в нее половину подготовленного теста.

Теперь распределите начинку. Она должна равномерно покрывать слой теста.

Завершите формирование рыбного пирога, вылив оставшуюся часть теста.

Отправьте форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте в течение 30 минут. Готовность пирога проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой.

Готовый пирог с рыбными консервами на кефире достаньте из духовки, а затем выньте из формы и поместите на большое блюдо.

Подавайте закусочную выпечку в целом виде или разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Заливной пирог с рыбными консервами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Заливной пирог с рыбными консервами на майонезе и сметане

Сегодня к обеду испечём пирог с рыбными консервами «Горбуша натуральная». Заливное тесто приготовим из ингредиентов, оставшихся после праздников: сметаны и майонеза. Тесто получается довольно пышным и приятным на вкус. В начинку предлагаю взять рыбные консервы с пассерованными морковью и луком.

Пирог получается сытный, достаточно просто и быстро готовится. Его можно подать вместо хлеба или как самостоятельное блюдо со сметаной.

Как приготовить «Заливной пирог с рыбными консервами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

3 яйца взбить с сахаром (1 ст. л.) и солью (1 ч. л.).

Шаг 3 Ссылка

Добавить сметану (250 г) и майонез (100 г). Перемешать массу.

Шаг 5 Ссылка

Смешать жидкие ингредиенты с мукой. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Тесто готово. По консистенции оно напоминает густую сметану.

Шаг 7 Ссылка

Для приготовления начинки взять консервы горбуши натуральной, морковь, лук и подсолнечное масло.

Шаг 10 Ссылка

Добавить к пассерованным овощам кусочки натуральной горбуши (250 г). Перемешать.

Шаг 11 Ссылка

Подготовить форму (диаметром 25 см): смазать дно и стенки формы сливочным маслом (20 г). Выложить в форму половину теста.

Шаг 12 Ссылка

Сверху теста равномерно распределить рыбную начинку.

Шаг 13 Ссылка

Сверху начинки распределить оставшееся тесто. Поставить форму с тестом в горячую духовку. Выпекать пирог в течение 40 минут при температуре 180°C до румяности.

Шаг 14 Ссылка

Готовый пирог вынуть из духовки. Остудить в форме. Подавать пирог к обеду со сметаной.

Заливной пирог с сайрой на молоке- рецепт пошаговый с фото

Заливной пирог с рыбными консервами удобен тем, что готовится очень быстро, не нужно возиться с мукой и раскатыванием теста. Надо лишь собрать все ингредиенты и вылить на сковороду. Замешивают на кефире, майонезе, сметане, дополняя топленым сливочным или растительным маслом. Для начинки подойдет любая консервированная рыба.

Как приготовить заливной пирог с консервами рыбными?

Заливной пирог с консервой не требует больших усилий, можно класть и свежую рыбу, но ее нужно обрабатывать. Масло рекомендуется сливать, но если дополнять начинку овощами, то лучше оставить. В мультиварке сделать румяную корочку получится, если перевернуть выпечку и подержать в режиме «жарка» 5 минут.

Как сделать вкусный заливной пирог с консервированной рыбой:

  1. Тесто будет воздушным, если яйца взбивать отдельно.
  2. В начинку класть обжаренный лук.
  3. Выпечка не зачерствеет, если полить ее маслом и накрыть пергаментом.

Заливной пирог с рыбной консервой на кефире

Самый быстрый заливной пирог с консервированной рыбой готовится на кефире. Если его посыпать за 5 минут до конца готовки тертым сыром, получится хрустящая, красивая корочка. Главный секрет этого блюда – жидкое тесто, по консистенции напоминает сметану, а по вкусу — оладьи. Поднимается в духовке хорошо.

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 500 мл;
  • мука – 200 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло – 2 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • консервы – 2 банки;
  • перец черный – 0,25 ч. л.
  1. Лук обжарить, смешать с консервами.
  2. Взбить яйца, добавить кефир.
  3. Всыпать соль, муку, погашенную соду.
  4. Добавить масло.
  5. Вылить в форму половину теста.
  6. Выложить начинку, залить.
  7. Заливной пирог с рыбными консервами на кефире готовится 40 минут.

Пирог заливной с консервой на майонезе

Очень вкусным получается заливной пирог на майонезе с рыбными консервами, выпечка мягкая и нежная. Поскольку тесто жидкое, не рекомендуется брать разъемную форму, лучше всего подойдет силиконовая, ее даже не нужно смазывать маслом. Готовность определяют спичкой, если сухая, то пирог можно вынимать.

  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • консервы – 2 банки.
  1. Смешать майонез и сметану.
  2. Взбить яйца, засыпать муку и разрыхлитель.
  3. Развести тесто.
  4. Размять консервы с луком.
  5. В форму вылить половину теста.
  6. Разровнять начинку, залить тестом.
  7. Выпекать заливной пирог с рыбными консервами 30 минут.

Заливной пирог на молоке с рыбными консервами

Можно приготовить заливной пирог на молоке, с консервой такое тесто отлично сочетается. Рецепт подходит и для соленой, и для сладкой начинки, можно класть мясо, овощи, фрукты. Некоторые хозяйки используют свежую рыбу, но ее надо почистить, нарезать и слегка притушить. А с консервами намного проще.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • маргарин – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • зелень – 0,5 пучка.
  1. Растереть в крошку маргарин со стаканом муки.
  2. Влить молоко, развести тесто.
  3. Лук обжарить, смешать с консервами.
  4. Развести в муке яйца, рубленую зелень и столовую ложку муки.
  5. Выложить маргарин с мукой, накрыть начинкой.
  6. Распределить заливку, выпекать полчаса.

Заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Рыбные пироги с консервами готовятся очень быстро, отлично подойдут сайра или скумбрия. За считанные минуты можно развести тесто на сметане, такой заливной пирог с консервированной сайрой разойдется «на ура», тесто получается нежным, с корочкой, а начинка – сочной. Масло лучше не сливать, разминая его в рыбе.

  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.
  1. Взбить яйца, смешать со сметаной.
  2. Погасить соду уксусом.
  3. Всыпать муку, размешать.
  4. Консервы размять, добавить лук.
  5. Форму смазать, вылить половину теста.
  6. Разместить начинку, опять залить.
  7. Запекать заливной пирог с рыбными консервами 40 минут.

Заливной пирог с консервой и яйцом

Самое простое и наименее хлопотное дополнение к консервам в начинке – вареные яйца. Их можно натереть или порубить на кубики, на вкус это не влияет. Некоторые хозяйки дополняют еще рисом или картошкой. Простой рецепт заливного пирога с рыбной консервой – на ряженке, тесто будет с мягким, топленым вкусом.

  • яйца – 1 шт.;
  • ряженка – 1 ст.;
  • мука – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – 50 мл;
  • масло растительное – 1 ст. л.
  1. Измельчить лук и морковь, обжарить.
  2. Консервы размять, смешать с зажаркой.
  3. Развести в ряженке соду и муку.
  4. Вылить в форму, выложить начинку.
  5. Взбить яйцо, разбавить майонезом, залить консервы.
  6. Запекать 45 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

Более сытный вариант- заливной пирог с консервой и картошкой. Запекают его в разогретой до 200 градусов духовке, первые 20 минут открывать нельзя, иначе выпечка опадет. Не нужно вымешивать тесто слишком долго, иначе станет плотным. Муку рекомендуется просеивать, чтобы пирог получился воздушным.

  • яйца – 1 шт.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.
  1. Рыбу смешать с луком.
  2. Натереть картошку.
  3. Смешать сметану, майонез, яйца, соду, муку.
  4. Вылить половину в форму.
  5. Выложить слоями картошку, рыбу и лук.
  6. Залить вторым слоем теста.
  7. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами готовится 40 минут.

Заливной пирог с рисом и рыбными консервами

Отличный перекус на пикник — заливной пирог с рисом и консервой, сытно и просто. Рис лучше сварить заранее и остудить, можно заправить маслом, чтобы не слипался. Остринку придаст черный перец, а приятную свежесть – укроп или петрушка. Сильно сдабривать специями не рекомендуется, чтобы не забить вкус рыбы.

  • яйца – 2 шт.;
  • несладкий йогурт – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • рис – 0,5 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 3 ст. л.;
  • консервы – 1 банка.
  1. Отварить рис, лук порезать и обжарить.
  2. Смешать йогурт, яйца и сметану.
  3. Добавить соль, отставить на 5 минут.
  4. Домешать укроп и муку.
  5. Рыбу размять, смешать с луком.
  6. Вылить в форму половину теста.
  7. Выложить слоями рис, лук, рыбу.
  8. Накрыть тестом.
  9. Выпекать 40 минут.

Заливной пирог с консервированным тунцом

Очень вкусная и полезная рыба – тунец, которая содержит много полезных веществ. После обработки его мясо очень похоже на куриное. Замешивать тесто можно на кефире, молоке, йогурте. Чем они жирнее, тем плотнее будет мякиш. Пирог из заливного теста с рыбной консервой будет вкуснее, если желтки и белки взбивать отдельно.

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 7 ст. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • кефир – 110 мл;
  • консервы – 1 банка;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • перец черный – 0,5 ч. л.
  1. Взбить яйца с солью и перцем.
  2. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем.
  3. Залить смесь кефиром, консервы размять.
  4. Вылить в форму тесто, выложить рыбу.
  5. Залить тестом.
  6. Выпекать 35 минут.

Заливной пирог с консервированной горбушей

Многим хозяйкам хорошо знакома горбуша, эту рыбу часто добавляют в закуски или супы. Консервы рекомендуется изучить, измельчить жесткие косточки, чтобы не попали в пирог. На заливной пирог из рыбных консервов в духовке подойдет рыба не только в масле, но и в собственном соку, томате либо рассоле.

  • яйца – 3 шт.;
  • масло – 150 г;
  • сметана – 350 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • консервы – 2 банки;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • мука – 300 г.
  1. Взбить яйца, добавить сметану, масло, разрыхлитель.
  2. Досыпать муку, развести тесто.
  3. Вылить в форму половину.
  4. Размять горбушу, смешать с луком и зеленью.
  5. Выложить слоем, залить тестом.
  6. Выпекать 30 минут.

Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

Неплохо дополняет начинку из рыбы капуста, ее нужно тушить до готовности. В тесто можно класть манку для густоты, ее добавляют первой, ждут минут 20, пока набухнет, и только потом закладывают прочие ингредиенты. Чтобы получился вкусный заливной пирог с капустой и консервой, тесто должно быть чуть гуще блинного.

  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 125 г;
  • манка – 125 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • капуста – 0,5 вилка;
  • лук – 2 шт.;
  • консервы – 1 банка;
  • молоко – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г.
  1. Капусту и лук нашинковать, потушить 15 минут.
  2. Добавить молоко, томить до готовности.
  3. Смешать с консервами и специями.
  4. Взбить яйца со сметаной.
  5. Всыпать манку, муку, соду, сахар.
  6. Развести тесто, вылить в форму.
  7. Разложить начинку, залить тестом.
  8. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами запекается 40 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами в мультиварке

Быстро и легко можно приготовить заливной пирог с консервой в мультиварке. Лучше брать рыбу крупными кусками, в собственном соку, можно с добавлением масла. Хороши консервы из белой либо красной рыбы, главное, чтобы она не была слишком жирной. В мультиварке выпечка отлично подходит, остается пышной.

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • майонез – 100 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.
  1. Взбить яйца, развести кефиром и майонезом.
  2. Добавить сахар, муку, разрыхлитель.
  3. Размять консервы с луком.
  4. Вылить половину теста, проложить начинку.
  5. Залить тестом.
  6. Выставить на «выпечку».
  7. Готовить 1 час.
  8. Перевернуть, выпекать еще 30 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами удобен тем, что готовится очень быстро, не нужно возиться с мукой и раскатыванием теста. Надо лишь собрать все ингредиенты и вылить на сковороду. Замешивают на кефире, майонезе, сметане, дополняя топленым сливочным или растительным маслом. Для начинки подойдет любая консервированная рыба.

Как приготовить заливной пирог с консервами рыбными?

Заливной пирог с консервой не требует больших усилий, можно класть и свежую рыбу, но ее нужно обрабатывать. Масло рекомендуется сливать, но если дополнять начинку овощами, то лучше оставить. В мультиварке сделать румяную корочку получится, если перевернуть выпечку и подержать в режиме «жарка» 5 минут.

Как сделать вкусный заливной пирог с консервированной рыбой:

  1. Тесто будет воздушным, если яйца взбивать отдельно.
  2. В начинку класть обжаренный лук.
  3. Выпечка не зачерствеет, если полить ее маслом и накрыть пергаментом.

Заливной пирог с рыбной консервой на кефире

Самый быстрый заливной пирог с консервированной рыбой готовится на кефире. Если его посыпать за 5 минут до конца готовки тертым сыром, получится хрустящая, красивая корочка. Главный секрет этого блюда – жидкое тесто, по консистенции напоминает сметану, а по вкусу — оладьи. Поднимается в духовке хорошо.

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 500 мл;
  • мука – 200 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • масло – 2 ст. л.;
  • лук – 2 шт.;
  • консервы – 2 банки;
  • перец черный – 0,25 ч. л.
  1. Лук обжарить, смешать с консервами.
  2. Взбить яйца, добавить кефир.
  3. Всыпать соль, муку, погашенную соду.
  4. Добавить масло.
  5. Вылить в форму половину теста.
  6. Выложить начинку, залить.
  7. Заливной пирог с рыбными консервами на кефире готовится 40 минут.

Пирог заливной с консервой на майонезе

Очень вкусным получается заливной пирог на майонезе с рыбными консервами, выпечка мягкая и нежная. Поскольку тесто жидкое, не рекомендуется брать разъемную форму, лучше всего подойдет силиконовая, ее даже не нужно смазывать маслом. Готовность определяют спичкой, если сухая, то пирог можно вынимать.

  • яйца – 3 шт.;
  • майонез – 200 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 200 г;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • консервы – 2 банки.
  1. Смешать майонез и сметану.
  2. Взбить яйца, засыпать муку и разрыхлитель.
  3. Развести тесто.
  4. Размять консервы с луком.
  5. В форму вылить половину теста.
  6. Разровнять начинку, залить тестом.
  7. Выпекать заливной пирог с рыбными консервами 30 минут.

Заливной пирог на молоке с рыбными консервами

Можно приготовить заливной пирог на молоке, с консервой такое тесто отлично сочетается. Рецепт подходит и для соленой, и для сладкой начинки, можно класть мясо, овощи, фрукты. Некоторые хозяйки используют свежую рыбу, но ее надо почистить, нарезать и слегка притушить. А с консервами намного проще.

  • яйца – 4 шт.;
  • молоко – 0,5 ст.;
  • маргарин – 100 г;
  • мука – 2 ст.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 4 ст. л.;
  • зелень – 0,5 пучка.
  1. Растереть в крошку маргарин со стаканом муки.
  2. Влить молоко, развести тесто.
  3. Лук обжарить, смешать с консервами.
  4. Развести в муке яйца, рубленую зелень и столовую ложку муки.
  5. Выложить маргарин с мукой, накрыть начинкой.
  6. Распределить заливку, выпекать полчаса.

Заливной пирог с рыбными консервами на сметане

Рыбные пироги с консервами готовятся очень быстро, отлично подойдут сайра или скумбрия. За считанные минуты можно развести тесто на сметане, такой заливной пирог с консервированной сайрой разойдется «на ура», тесто получается нежным, с корочкой, а начинка – сочной. Масло лучше не сливать, разминая его в рыбе.

  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • мука – 1 ст.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • уксус – 1 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.
  1. Взбить яйца, смешать со сметаной.
  2. Погасить соду уксусом.
  3. Всыпать муку, размешать.
  4. Консервы размять, добавить лук.
  5. Форму смазать, вылить половину теста.
  6. Разместить начинку, опять залить.
  7. Запекать заливной пирог с рыбными консервами 40 минут.

Заливной пирог с консервой и яйцом

Самое простое и наименее хлопотное дополнение к консервам в начинке – вареные яйца. Их можно натереть или порубить на кубики, на вкус это не влияет. Некоторые хозяйки дополняют еще рисом или картошкой. Простой рецепт заливного пирога с рыбной консервой – на ряженке, тесто будет с мягким, топленым вкусом.

  • яйца – 1 шт.;
  • ряженка – 1 ст.;
  • мука – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – 50 мл;
  • масло растительное – 1 ст. л.
  1. Измельчить лук и морковь, обжарить.
  2. Консервы размять, смешать с зажаркой.
  3. Развести в ряженке соду и муку.
  4. Вылить в форму, выложить начинку.
  5. Взбить яйцо, разбавить майонезом, залить консервы.
  6. Запекать 45 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами и картошкой

Более сытный вариант- заливной пирог с консервой и картошкой. Запекают его в разогретой до 200 градусов духовке, первые 20 минут открывать нельзя, иначе выпечка опадет. Не нужно вымешивать тесто слишком долго, иначе станет плотным. Муку рекомендуется просеивать, чтобы пирог получился воздушным.

  • яйца – 1 шт.;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • майонез – 200 г;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.
  1. Рыбу смешать с луком.
  2. Натереть картошку.
  3. Смешать сметану, майонез, яйца, соду, муку.
  4. Вылить половину в форму.
  5. Выложить слоями картошку, рыбу и лук.
  6. Залить вторым слоем теста.
  7. Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами готовится 40 минут.

Заливной пирог с рисом и рыбными консервами

Отличный перекус на пикник — заливной пирог с рисом и консервой, сытно и просто. Рис лучше сварить заранее и остудить, можно заправить маслом, чтобы не слипался. Остринку придаст черный перец, а приятную свежесть – укроп или петрушка. Сильно сдабривать специями не рекомендуется, чтобы не забить вкус рыбы.

  • яйца – 2 шт.;
  • несладкий йогурт – 1 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 2 ст.;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • укроп – 0,5 пучка;
  • рис – 0,5 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • масло – 3 ст. л.;
  • консервы – 1 банка.
  1. Отварить рис, лук порезать и обжарить.
  2. Смешать йогурт, яйца и сметану.
  3. Добавить соль, отставить на 5 минут.
  4. Домешать укроп и муку.
  5. Рыбу размять, смешать с луком.
  6. Вылить в форму половину теста.
  7. Выложить слоями рис, лук, рыбу.
  8. Накрыть тестом.
  9. Выпекать 40 минут.

Заливной пирог с консервированным тунцом

Очень вкусная и полезная рыба – тунец, которая содержит много полезных веществ. После обработки его мясо очень похоже на куриное. Замешивать тесто можно на кефире, молоке, йогурте. Чем они жирнее, тем плотнее будет мякиш. Пирог из заливного теста с рыбной консервой будет вкуснее, если желтки и белки взбивать отдельно.

  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 7 ст. л.;
  • крахмал – 1 ст. л.;
  • кефир – 110 мл;
  • консервы – 1 банка;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • перец черный – 0,5 ч. л.
  1. Взбить яйца с солью и перцем.
  2. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем.
  3. Залить смесь кефиром, консервы размять.
  4. Вылить в форму тесто, выложить рыбу.
  5. Залить тестом.
  6. Выпекать 35 минут.

Заливной пирог с консервированной горбушей

Многим хозяйкам хорошо знакома горбуша, эту рыбу часто добавляют в закуски или супы. Консервы рекомендуется изучить, измельчить жесткие косточки, чтобы не попали в пирог. На заливной пирог из рыбных консервов в духовке подойдет рыба не только в масле, но и в собственном соку, томате либо рассоле.

  • яйца – 3 шт.;
  • масло – 150 г;
  • сметана – 350 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • консервы – 2 банки;
  • лук – 1 шт.;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • мука – 300 г.
  1. Взбить яйца, добавить сметану, масло, разрыхлитель.
  2. Досыпать муку, развести тесто.
  3. Вылить в форму половину.
  4. Размять горбушу, смешать с луком и зеленью.
  5. Выложить слоем, залить тестом.
  6. Выпекать 30 минут.

Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

Неплохо дополняет начинку из рыбы капуста, ее нужно тушить до готовности. В тесто можно класть манку для густоты, ее добавляют первой, ждут минут 20, пока набухнет, и только потом закладывают прочие ингредиенты. Чтобы получился вкусный заливной пирог с капустой и консервой, тесто должно быть чуть гуще блинного.

  • яйца – 2 шт.;
  • сметана – 1 ст.;
  • мука – 125 г;
  • манка – 125 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 0,5 ч. л.;
  • капуста – 0,5 вилка;
  • лук – 2 шт.;
  • консервы – 1 банка;
  • молоко – 50 г;
  • масло сливочное – 50 г.
  1. Капусту и лук нашинковать, потушить 15 минут.
  2. Добавить молоко, томить до готовности.
  3. Смешать с консервами и специями.
  4. Взбить яйца со сметаной.
  5. Всыпать манку, муку, соду, сахар.
  6. Развести тесто, вылить в форму.
  7. Разложить начинку, залить тестом.
  8. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами запекается 40 минут.

Заливной пирог с рыбными консервами в мультиварке

Быстро и легко можно приготовить заливной пирог с консервой в мультиварке. Лучше брать рыбу крупными кусками, в собственном соку, можно с добавлением масла. Хороши консервы из белой либо красной рыбы, главное, чтобы она не была слишком жирной. В мультиварке выпечка отлично подходит, остается пышной.

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 1 ст.;
  • майонез – 100 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • консервы – 1 банка;
  • лук – 1 шт.
  1. Взбить яйца, развести кефиром и майонезом.
  2. Добавить сахар, муку, разрыхлитель.
  3. Размять консервы с луком.
  4. Вылить половину теста, проложить начинку.
  5. Залить тестом.
  6. Выставить на «выпечку».
  7. Готовить 1 час.
  8. Перевернуть, выпекать еще 30 минут.

Добрый день, дорогие друзья! Любите ли вы рыбу? Думаю, большинство гурманов ответит на этот вопрос положительно. Одно из преимуществ этого продукта — она идеально подходит для любой выпечки, придавая сочность и вкус. И сегодня хочу рассказать вам о блюде под названием заливной рыбный пирог. Печется он быстро, не требует много времени и кулинарных навыков. А продукты для него можно найти в любом магазине. Готовить такое блюдо меня научила моя любимая мама, теперь я пеку для своих мужчин и им очень нравится 🙂

Чаще всего в качестве начинки используются консервы вроде сайры или горбуши в собственном соку, но можно использовать другие варианты. Очень вкусно получается с добавлением свежей рыбы или фарша из нее.

Если у вас осталась отварная рыба (например, от ухи), смело используйте ее в выпечке! Добавлять можно любые ингредиенты – вареные яйца, зеленый лук, готовить с капустой и другими овощами. А в праздник рекомендую сделать начинку из красной рыбы, картофеля или риса – получается неимоверно аппетитно. А тесто можно замешивать на молоке, сметане или майонезе – в любом случае оно получается нежным и вкусным.

Когда сын немного подрос, такое блюдо стало для меня настоящим спасением. Дети, как известно, не всегда любят полезную пищу, поэтому пришлось пуститься на хитрость. Для блюда я использую свежую, хорошо очищенную от костей горбушу, и сочетаю ее с брокколи и отварным картофелем. Сын соглашается есть нелюбимые продукты только в таком виде, так как в блюде они абсолютно не ощущаются.

Как приготовить заливной рыбный пирог из консервов с рисом в духовке?

Аппетитное блюдо с добавлением отварного риса и вареных яиц. Особую изюминку начинке придает лук, который необходимо предварительно обжарить до мягкости. Благодаря этому он получится хрустящим, а не вареным, как это часто бывает при приготовлении выпечки с луком.

Необходимые продукты:

  • 200 г муки;
  • 200 г сметаны;
  • 100 г майонеза;
  • 3 сырых и 2 отварных яйца;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 400 г рыбных консервов в собственном соку;
  • 1 луковица;
  • 200 г вареного риса;
  • соль и перец по вкусу.

Как готовить:

1. Консервы хорошо разомните толкушкой или вилкой. Вареные яйца мелко нарежьте или натрите на терке.

2. Луковицу порежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета. Слегка остудите, перемешайте с рисом, рыбой и измельченными яйцами. Посолите и поперчите при необходимости.

Много соли в начинку не добавляйте, она есть в консервированной сайре.

3. Яйца (3 штуки) вылейте в емкость, взбейте венчиком, добавьте сметану, майонез и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

4. Просеянную муку понемногу добавляйте в массу, размешайте до гладкой массы без комочков.

5. Форму смажьте маслом и соберите пирог. Первым слоем идет 1/2 часть теста, далее начинка, сверху оставшееся тесто.

Выпекайте при 160-180 градусах в течение часа.

Рыбный пирог из консервов

Рыбный пирог из консервов

Сегодняшняя наша выпечка из серии «на скорую руку». А учиться готовить мы будем рыбный пирог из консервов!


Привет! Готовится рыбный пирог из консервов из таких компонентов, как жидкого теста на кефире и начинки. Начинка из рыбных консервов может быть любой на ваш вкус. Важно только, что для такого пирога начинка не должна быть жидкой, иначе наш рыбный пирог будет казаться плохо пропеченным. Рецепт теста меня очень радует тем, что в нем нет майонеза, который часто добавляют в наливные пироги с рыбой и не только. Калорийность будет ниже! Соответственно, меньше вреда — больше пользы!

Ингредиенты для теста:
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Кефир — 500 г (500 мг)
  • Яйца — 2 шт
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Соль — по вкусу
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Масло растительное — 0,5 ч.л. (только для смазывания формы)

Ингредиенты для начинки пирога из рыбных консервов:
  • Скумбрия (рыбные консервы) — 250 г (1 банка)
  • Лук репчатый — 100 г
  • Лук зеленый — по вкусу
  • Яйца — 2 шт
Приготовление пирога из консервов заключается в выполнении 6 простых шагов!

Делаем тесто. В кефир кладем соду, размешиваем и оставляем постоять несколько минут.

Яйца взбиваем с солью и сахаром. Добавляем в кефир.

Добавляем муку, просеивая ее через сито.

Готовим начинку. Скумбрию разминаем, нарезаем репчатый и зеленый лук. Отвариваем яйца, мелко нарезаем. Соединяем все ингредиенты.


Наливаем часть теста в форму, выкладываем половину начинки и сверху наливаем еще немного теста.

Таким образом продолжаем дальше: выкладываем оставшуюся начинку и наливаем остатки теста.

Отправляем пирог в хорошо разогретую духовку и выпекаем около 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Мой пирог в разрезе.


Калорийность рыбного пирога из консервов на 100 грамм = 193 ккал

  • Белки — 7,9 г
  • Жиры — 6,8 г
  • Углеводы — 24,3 г


Время приготовления: 45 минут

Рейтинг 4.75 8 отзывов

Ну как вам такой рецепт? Уверена, что вам понравится мой наливной пирог с рыбой! Такой рыбный пирог из консервов быстро готовится и так же быстро уплетается домочадцами =) пробуйте, не пожалеете, я получила много отличных отзывов от посетителей! Жду и ваши отзывы в комментариях!

Если вы не любите сырой лук, его можно поджарить, но количество жира и калорий увеличится.

А в скором времени выйдет следующий рецепт наливного пирога, на этот раз с курицей! (Вот он уже и вышел!) Подписывайтесь на обновления блога (прямо под рецептом) и будьте в курсе всех новых и разнообразных рецептов  блюд, приготовленных мной для вас!

Желаю хорошего настроения и ярких впечатлений!

 

Пирог на кефире с рыбными консервами — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить кефирный пирог с рыбными консервами? Оказывается, это проще, чем кажется на первый взгляд. Для начинки можно взять консервы, а можно свежую рыбу: по вкусу.

Описание приготовления:

Очень люблю всевозможные «соленые» пироги, в том числе и из рыбных консервов. Если вы задумываетесь, как приготовить пирог на кефире с рыбными консервами, то присмотритесь к этому несложному рецепту.Я специально предлагаю простой рецепт приготовления легкого теста и самой простой начинки. На его приготовление у меня ушло около часа.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сардины / Молочные продукты / Кефир / Тесто / Рыбные консервы
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав:

  • Маргарин или масло сливочное — 300 грамм
  • Кефир — 1,5 стакана (1 стакан на заливку)
  • Мука — 250 граммов
  • Разрыхлитель — 1 чайная ложка
  • Соль — 1 щепотка
  • Рыбные консервы — 1 штука
  • Зелень — По вкусу
  • Яйца — 3 штуки (по 2 на тесто)
  • Рис — 100 грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог на кефире с рыбными консервами»

1.Рыбные пироги готовят на основе дрожжевого или песочного теста, но для рыбных консервов удачным подойдет и тесто на кефире или сметане. Я всегда готовлю именно такое тесто, быстро и легко. Предварительно отварите рис и яйца. 2. Для приготовления пирога нам потребуются рыбные консервы. Вы можете брать все, что хотите. Я очень люблю сардины или сардинеллу. 3. Удалите лишние кости и разделите кусочки рыбы на части. Можно его полностью измельчить, но это тоже по вкусу. Смешать отварной рис с зеленью, яйцом и консервами.У нас начинка. 4. Замесить тесто: в емкость налить кефир, добавить соду, яйцо, соль и муку. Замешиваем тесто. По консистенции он должен быть похож на блин. 5. Теперь выливаем немного теста в форму, выкладываем начинку и выливаем оставшееся тесто. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. 6. После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте.

Холодец с сайрой и яйцом. Пирог на кефире с рыбными консервами

Холодец с сайрой олицетворяет все лучшее, что есть в кулинарии.Сделанный из бесколечного теста, фаршированный доступными рыбными консервами, он просто готовится и всегда получается. С питанием и ароматами тоже все в порядке: особенно сытная и вкусная выпечка получается, когда в нее добавляют рис, картофель и яйца.

Как приготовить холодец с рыбными консервами?

Тесто для заливки сайры готовится на основе кефира, майонеза, сметаны или молока. Как правило, в один из этих компонентов добавляют яйца, соду, масло и муку. Половину теста выливают в форму, на тесто выкладывают начинку из рыбных консервов, закрывают второй половиной теста и выпекают при 180 градусах от 30 до 45 минут.

  1. Каждый рецепт желейного пирога из сайры требует правильного теста. Он должен быть однородным, по консистенции напоминающим сметану.
  2. Пирог с консервированной сайрой выпекать идеально, если нижний слой теста имеет толщину 1,5 см, начинка не превышает 1 см, а верхний слой — 2 см.

Пирог холодный на кефире с рыбными консервами


Холодец с сайрой на кефире — один из самых популярных вариантов выпечки. Он пышный, легкий, с нежной кефирной кислотностью, прекрасно освежающий жирную рыбную начинку.Перечислять волшебные свойства кефира можно бесконечно. Главное — помнить, что долго месить кефирное тесто нельзя, а в самом конце добавлять соду.

Состав:

  • кефир — 250 мл;
  • мука — 250 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • сода — 1/2 ч.
  • масло — 15 мл;
  • консервы — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.

Готовка

  1. Распорка луковица.Связь с рыбками.
  2. Йогурт взбить с маслом и яйцами, всыпать муку и соду.
  3. Половину теста вылить в форму, выложить начинку, сверху распределить вторую часть теста.
  4. Выпекать заливной кефирный пирог с сайрой при 180 градусах 40 минут.

Холодец с рыбными консервами на майонезе


Единственное, что отличает холодец с консервированным майонезом от других вариантов выпечки, — это сверхвысокая влажность. Майонез, являясь жирным компонентом, отлично увлажняет тесто, причем без дополнительных масел и жиров.Благодаря ему выпечка не только получается сочной, но и несколько дней сохраняет свежесть и мягкость.

Состав:

  • майонез — 250 г;
  • мука — 160 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • сода — 10 г;
  • Сайра
  • — 250 г;
  • перец черный молотый — щепотка;
  • лимонный сок — 20 мл.

Готовка

  1. Приправить рыбу соком и перцем.
  2. Победите первые четыре компонента.
  3. Соберите торт.
  4. Выпекать холодец с сайрой 40 минут при 180 градусах.

Холодец с рыбными консервами на сметане


Желейный торт с консервированной сметаной мягкий, с корочкой на корочке, сливочным вкусом и долей маслянистости. Сметана потрясающая. Касаясь муки, она добавляет жир и влагу, поэтому тесто не высыхает и не трескается. Такая основа позволит не переборщить с начинкой и просто заправить рыбу зеленью и отправить пирог в духовку.

Состав:

  • сметана — 200 мл;
  • мука — 65 г;
  • Разрыхлитель
  • — 5 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • Сайра
  • — 250 г;
  • зелени — горсть.

Готовка

  1. Яйца взбить со сметаной. Добавьте муку и разрыхлитель.
  2. Следуйте стандартной процедуре сборки пирога.
  3. Выпекать заливной сметанный пирог с сайрой при 200 градусах 40 минут.

Холодец с рыбными консервами в молоке


Холодец с сайрой в молоке имеет шелковистую консистенцию, так как готовится по принципу горячего молочного бисквита, получившего популярность еще в 40-х годах.Суть в том, что в тесто, разогретое на сливочном масле, добавляется горячее молоко. Важно, чтобы оно не было жирным, а масло хорошо растапливалось.

Состав:

  • яйцо — 3 шт .;
  • мука — 200 г;
  • молоко — 125 мл;
  • масло — 120 г;
  • Разрыхлитель
  • — 10 г;
  • Сайра
  • — 500 г.

Готовка

  1. Яйца взбить со щепоткой соли 3 минуты.
  2. Нагрейте масло и молоко.
  3. Взбить венчиком горячее молоко с яичной смесью.
  4. Ввести муку с разрыхлителем.
  5. Сделать торт.
  6. Выпекать холодец с сайрой при 175 градусах 20-25 минут.

Холодец с капустой и рыбными консервами


Холодец с сайрой и капустой — интересное сочетание вкуса и текстуры. Речь идет о начинке, а точнее о капусте. Его можно тушить в масле, жарить в томатной пасте или тушить в сливках.В последнем варианте капуста приобретет мягкий нежный молочный вкус и отлично подойдет к рыбным консервам.

Состав:

  • капуста — 600 г;
  • Сливки
  • — 200 мл;
  • Сайра
  • — 250 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • масло — 20 мл;
  • укроп сушеный — 5 г;
  • Сметана
  • — 250 г;
  • Майонез
  • — 250 г;
  • мука — 180 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • сода — 5 г.

Готовка

  1. Распорка луковица.Добавить капусту, сливки и тушить 10 минут. Время года. Остудить и смешать с сайрой.
  2. Объедините последние 5 компонентов.
  3. Разложите начинку между двумя слоями теста.
  4. Выпекать при 170 градусах 45 минут.

Холодец с рыбными консервами и картофелем


Заливку из сайры и картофеля можно приготовить двумя способами: положить тертый картофель между слоями теста или положить ломтики картофеля на дно формы. Размещение не изменит питательную ценность блюда, но повлияет на его текстуру.В первом случае картофель будет тающий и еле заметный. Во втором — будет хорошо и доминировать.

Состав:

  • майонез и сметана — по 150 г;
  • мука — 160 г;
  • Разрыхлитель
  • — 5 г;
  • яиц — 3 шт .;
  • картошка — 3 шт .;
  • Сайра
  • — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт.

Готовка

  1. Взбить первые четыре компонента теста.
  2. На дно формы выложить тонкие кружочки картофеля.
  3. Добавить лук, сайру. Вылить тесто и выпекать при 180 градусах 45 минут.

Холодец с сайрой и рисом


Правильная начинка способна вывести блюдо на новый уровень. Штамп подтверждается пирогом с рисом и сайрой. Очень удачное сочетание компонентов, где рис разбавляет насыщенный вкус рыбы, придавая начинке мягкость и нежность. Можно использовать совместимость риса с овощами и добавить в начинку прорезь.

Состав:

  • мука — 250 г;
  • Кефир
  • — 250 мл;
  • Сметана
  • — 100 мл;
  • сода — 1/2 ч.
  • яйцо — 3 шт .;
  • рис отварной — 150 г;
  • Майонез
  • — 20 г;
  • Сайра
  • банка — 1 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • зубчик чеснока — 1 шт.

Готовка

  1. Разделите овощи. Остудить и смешать с рисом, рыбой и майонезом.
  2. Замесить тесто. Собери торт.
  3. Выпекать пирог с рисом и рыбными консервами при 180 градусах 35 минут.

Холодец с сайрой и яйцом


Желейный торт с консервами и яйцом — единственный вариант, в котором компоненты начинки не только порадуют вкусовые рецепторы, но и пополнят организм белком. Все, что вам нужно сделать, это сварить яйца, обжарить лук и смешать с зеленью и рыбой. Зелень и лук добавят начинке сочности, она не крошится, чтобы выпасть из куска.

Состав:

  • кефир — 400 мл;
  • мука — 400 г;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • сахар — 20 г;
  • яйцо — 2 шт .;
  • яйцо вареное — 3 шт .;
  • укроп — 15 г;
  • репчатый лук — 100 г;
  • сайра — 250 г

Готовка

  1. Распорка луковица. Перемешать лук с остальной начинкой.
  2. Замесить тесто. Сделайте торт.
  3. Выпекать при 190 градусах 35 минут.

Желейный пирог с консервами на сковороде


Бюджетный холодец с рыбными консервами, запеченный на плите, помогает при любых обстоятельствах радовать близких выпечкой. Суть блюда осталась прежней, только вместо формы торт выпекается на сковороде, под крышкой, на небольшом огне около 35 минут. В середине процесса его переворачивают с другой стороны тарелкой.

Состав:

  • кефир — 250 мл;
  • мука — 500 г;
  • масло — 50 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • Сода
  • — 5 г;
  • сахар — щепотка;
  • Сайра
  • — 250 г;
  • зеленый лук — 10 г.

Готовка

  1. Замесите тесто из первых 6 ингредиентов.
  2. Выложить на форму 2/3 теста. Добавьте начинку.
  3. Остальное тесто раскатать в пласт и накрыть сверху.
  4. Выпекать 20 минут.
  5. Используя тарелку, переверните торт на другую сторону и выпекайте еще 15 минут.

Холодец в мультиварке с рыбными консервами


Холодец с консервами в мультиварке — один из самых беззаботных способов приготовления, где можно расслабиться, переложив заботы о текстуре и вкусе пирога на современную единицу.Единственное, что нужно сделать по прошествии времени, — это перевернуть торт другой стороной и оставить его в режиме «Выпечка» еще на 30 минут.

Состав:

  • яйцо — 2 шт .;
  • Кефир
  • — 250 мл;
  • Майонез
  • — 100 г;
  • мука — 250 г;
  • Разрыхлитель
  • — 10 г;
  • Сайра
  • — 250 г;
  • картошка — 2 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт.

Готовка

  1. Замесить тесто из первых пяти.
  2. Вылейте немного теста в миску.
  3. Начинку выложить слоями: тертый сырой картофель, сайра с луком, картофель.
  4. Накрыть оставшимся тестом и готовить в режиме «Выпечка» 90 минут.
  5. Через 60 минут переверните.

В контакте с

Холодец с сайрой — очень интересное и необычное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий повар. Этот торт интересен именно тем, что он несладкий, а большинство из нас привыкло к сладкой выпечке.Как уже говорилось, это блюдо необычное, ведь хозяйке не придется долго возиться с тестом и тестом, ведь представленные ниже пироги с сайрой — заливные.

Конечно, основным ингредиентом каждого пирога будет консервированная сайра — очень популярный и, конечно же, полезный продукт. К достоинствам блюд из сайры можно отнести их невысокую калорийность — не более 500 ккал на 100 грамм готового блюда. Сайра, как и любая другая рыба, содержит много белка и не содержит углеводов, поэтому эта рыба идеально подходит для ужина.Сайра также насыщает наш организм различными витаминами, в том числе витаминами D, A, E и другими.

Быстрый холодец на кефире с рыбными консервами

Состав:

Для теста:

  • 2 яйца
  • 1 стакан кефира
  • Щепотка соли
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 чайной ложки соды

Для наполнения:

  • 1 средний картофель
  • 1 банка сайры (или других консервов)

Сразу нужно включить духовку и выставить нагрев до 180 градусов, так как непосредственное приготовление пирога занимает совсем немного времени.
Яйца взбить с солью и смешать соду с мукой. Кефир влить в яичную смесь. Смешайте жидкие и сухие ингредиенты и тщательно перемешайте. Замесить тесто, по консистенции оно должно быть без комков, разреженным и нежным, похожим на густую сгущенку.

Переходим к приготовлению начинки. Картофель нужно промыть, очистить от кожуры и нарезать небольшой соломкой. В отдельную тарелку выложить сайру и, не отделяя масла, раздавить вилкой. Учтите, что пюре из рыбы делать не нужно, нужно просто разделить сайру на небольшие кусочки и смешать с маслом.
Форму, в которой будет готовиться лепешка, смазать маслом и вылить в нее ровно половину теста. Равномерно распределите по дну посуды и выложите картофель.

По желанию перец и соль. Сверху выложить рыбу. Давить начинку не нужно, в процессе приготовления она утонет в тесте. Залить начинку оставшейся половиной теста и поставить в духовку. Первые 15 минут духовку открывать не рекомендуется. Через 30 минут торт будет готов.

Пирог с сайрой из майонезного теста

Ингредиентов для теста:

  • 150 г сметаны
  • 3 яйца
  • 1 стакан майонеза
  • 6 столовых ложек муки

Ингредиенты для начинки:

  • 1 банка сайры
  • 2 луковицы
  • Щепотка соли
  • 5 картофеля

Духовку поставить до 200 градусов, на плите разогреть сковороду с маслом. Лук очистить и нарезать, лук обжарить на масле.Майонез смешать со сметаной и яйцом, перемешать, всыпать муку, замесить тесто. Тесто получится жидким, немного гуще стандартного блинного теста.

Сайру достать из банки, раздавить вилкой. Картофель нужно хорошенько промыть и очистить от кожуры, затем нарезать кружками. Противень смазать маслом, залить половиной теста и выложить начинку слоями: картофель (нужно посолить и поперчить), сайра, лук. Поставить пирог в духовку на 45 минут. Тесто поднимется и подрумянится.После приготовления смазать сверху корж кусочком сливочного масла.

Пирог с сайрой из дрожжевого теста

Ингредиентов для теста:

  • 2-3 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 2 пакетика сухих дрожжей (или 2 чайные ложки)
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара

Ингредиенты для начинки:

  • 4-5 лампочек
  • 5-6 средних картофелин

Муку просеять на доску с горкой. Сделайте углубление в муке.В углублении смешайте все сухие ингредиенты и влейте молоко. Замесить сырое тесто и поставить в теплое место. Предварительно накрыть полотенцем. Для приготовления начинки очистите картофель и лук от кожуры и мелко нарежьте их. Рыбу нужно размять вилкой в ​​отдельной посуде, предварительно слив жидкость из банок.

Во время приготовления начинки тесто должно подняться и разбухнуть. Разделите его на 2 части и не раскатывайте противень толсто. На противень выложить начинку слоями: картофель, лук и сайру.Раскатайте вторую часть теста и накройте начинку, аккуратно защипнув концы пирога. Порезать пирог вилкой в ​​нескольких местах. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут и дождаться готовности.

Консервы в мультиварке на дрожжевом тесте

Ингредиентов для теста:

  • 80 мл воды
  • 15 г свежих дрожжей
  • 15 г сливочного масла
  • 250 грамм муки
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка сахара
  • 0.5 чайных ложек соли

Ингредиенты для начинки:

  • Пучок зеленого лука
  • 1 банка сайры в собственном соку
  • 2 яйца

В теплой воде нужно растворить сахар и дрожжи и оставить эту смесь на 10 минут.
Когда на дрожжах образуется пена, их можно добавлять в муку. Муку предварительно просеять и добавить туда яйцо, соль и размягченный кусок сливочного масла. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 50 минут.

Для приготовления начинки нужно отварить вкрутую куриные яйца и натереть их на терке или мелко нарезать. Лук тоже нужно мелко нарезать, а сайру размять вилкой, не сливая жидкость. Перемешайте все ингредиенты для начинки.
Когда тесто поднимется и поднимется, вам нужно разделить его на 2 части и раскатать в форме дна вашей мультиварки. В этом случае оставьте тесто защипать пирог.

Выложить первую часть теста в форму, выложить начинку, равномерно распределяя ее, сверху выложить вторую часть теста и плотно заглушить края теста, чтобы начинка не выпала.Включите мультиварку в режиме «Выпечка» и оставьте вариться на 40 минут. По истечении этого времени пирог следует перевернуть и оставить подрумяниваться на второй стороне еще на 20 минут в том же режиме выпечки.

Нежный пирог с сайрой и рисом

Ингредиентов для теста:

  • 250 г нежирного кефира
  • 1 стакан муки
  • Щепотка соли
  • 0,5 чайной ложки соды
  • 0,5 стакана нежирной сметаны
  • 3 яйца

Ингредиенты для начинки:

  • 1 стакан отварного риса
  • Сайра консервированная 2 банки
  • 2 луковицы

Сначала включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов, отварите рис в слегка подсоленной воде и обжарьте лук на масле до золотистого цвета.Смешайте в одной миске все ингредиенты для теста, кроме соды и муки. Тщательно перемешайте смесь и просейте в нее муку с содой. Размешайте полученное тесто.

Сайру выложить в отдельную миску и вымесить вилкой. Сливать жидкость или нет — желание хозяйки, но повара все же рекомендуют оставить немного жидкости (масла / сока). Лук и рис смешать с рыбой. Начинка готова. Тесто разделить на 2 части. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Половину теста вылить на противень и равномерно распределить по нему начинку.Залить оставшимся тестом, поставить в духовку и выпекать 40 минут до золотистого цвета. Перед подачей смазать маслом кусочек сливочного масла.

Несомненное преимущество этого пирога в том, что его можно есть как в холодном, так и в горячем виде, что, несомненно, делает его особенно универсальным и быстрым.

По нашему рецепту приготовить вкусный, сочный холодец с сайрой и картофелем. Готовить это несложно. Не нужно долго возиться с тестом — раскатайте, защипните. Итак, приступим!

Вкусный холодец с сайрой и картофелем — ингредиенты

Для теста:

  • два яйца
  • четверть чайной ложки соли
  • треть чайной ложки соды
  • сто шестьдесят граммов сметаны и майонеза
  • четыре столовые ложки муки

Для наполнения:

  • одна картошка
  • одна луковица
  • четверть чайной ложки соли
  • черный перец по вкусу

Как приготовить вкусный холодец с сайрой и картофелем

Начать нужно с теста:

  • Два яйца разбить в глубокую миску.
  • Добавьте соль и соду.
  • Все перемешать венчиком.
  • Добавьте сметану и майонез.
  • Снова все перемешать.
  • Добавьте необходимое количество муки.
  • Осторожно перемешать до получения однородного теста без комков. По консистенции тест должен получиться жидкой сметаной.
  • Отложить тесто.
  • Пока тесто отдыхает, нужно приготовить начинку.
  • Откройте банку с сайрой и переложите твердую массу без жидкости в отдельную емкость.
  • Подденьте все вилкой.
  • Лук очистить и мелко нарезать ножом.
  • Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке.
  • Тертый картофель хорошо отжимается.
  • Выложите прессованный картофель в отдельную посуду.
  • Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
  • А теперь нужно собрать и испечь холодец:
  • Смазать форму маслом.
  • Вылить половину теста в форму и разгладить лопаткой.
  • Равномерно выложить тертый картофель на тесто.
  • Картофель посыпать мелко нарезанным луком.
  • Положить сайру поверх лука.
  • Залить оставшуюся половину теста.
  • Хорошо разгладьте поверхность торта.

Вот и приготовили вкуснейший холодец с сайрой и картошкой.

Вынуть пирог из духовки, нарезать кружочками и подавать к столу.

Ах, какой аромат и аппетитный вид. Итак, я хочу съесть несколько штук.

Приятного аппетита!

Пирог с сайрой из консервов — это прекрасное сытное блюдо, которое можно не только съесть, но и заменить полноценный обед. Я научу вас готовить простой, не требующий особых ингредиентов, но очень вкусный и сытный пирог с рыбными консервами.

Холодец с сайрой в мультиварке

Кухонные принадлежности: миксер , мультиварка, вилка, консервный нож, сито, миски разных размеров, бумага для выпечки, нож и разделочная доска.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовление фарша
Приготовление теста

Когда тесто и начинка готовы, приступайте к выпечке. Для этого:

  1. Смажьте дно и стенки чаши мультиварки сливочным маслом. Дно миски застелить пергаментом, обрезав бумагу по размеру.

  2. Положите половину теста на бумагу и распределите ее лопаткой так, чтобы она равномерно покрывала всю поверхность бумаги.

  3. Выложите подготовленную начинку, оставив немного места от края, чтобы тесто хорошо соединялось при выпечке и не рвалось, когда мы его достаем.

  4. Выложите оставшееся тесто, накрыв начинку.

  5. Закройте чашу скороварки. Выберите режим «Мультиварение» или «Выпечка». Установите температуру 125 градусов и время 1 час. По окончании программы переверните пирог с помощью корзины пароварки, выньте пергамент и переверните его на тарелку.

  6. Дать пирогу остыть и подавать к столу, нарезав порциями.

Рецепт видео

Подробности приготовления пирога в мультиварке смотрите в видео.

Следующий вариант теста будет на кефире. Придает готовой выпечке мягкость и воздушность.

Рецепт холодца с сайрой на кефире

Время приготовления: 50-60 минут.
Количество порций: 4.
Кухонная утварь и приборы: сито, вилка, консервный нож, нож, форма для выпечки, кулинарная щетка, емкость для взбивания, миксер, форма для выпечки, духовка.

Состав

Куриные яйца 3 шт.
Кефир 1 стопка
Соль ½ чайной ложки
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Мука 1,5 стопка
Сметана жирностью более 20% 3 ст. l
Укроп свежий Луч ½
Сайра натуральная 1 банка (250 г)
Средний лук 1 шт.
Зеленый лук (перо) вкус
Масло растительное для плесени 10-15 г
Манная крупа порошковая 2 ст. l
Йогурт для смазывания верха готового пирога 30-40 мл

Пошаговое приготовление

Приготовление фарша

Приготовление теста

Выпекать пирог

Рецепт Видео

Посмотрите видео и узнайте, как приготовить быстрый холодец на кефире с сайрой.Готовить это совсем не сложно, но, попробовав это сделать, вы часто будете ссылаться на этот рецепт.

В следующем рецепте используется майонез, попробуйте приготовить по этому рецепту.

Холодец с сайрой на майонезе

Время приготовления: 20 минут, время выпекания 35-40 минут.
порций в упаковке: на 4-5.
Кухонная утварь и приборы: венчик или миксер, форма для выпечки, вилка, полотенце, духовка, миска, открывалка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Взбить 3 куриных яйца в миске. Насыпьте щепотку соли и слегка взбейте венчиком.

  2. Добавьте 200 грамм майонеза и перемешайте венчиком.

  3. Положить 100 грамм сметаны и размешать.

  4. Влейте полстакана кефира и немного поперчите. Перемешать. Просеянную муку (1,5 стакана) смешать с разрыхлителем (1/2 чайной ложки) и добавить к остальным продуктам. Все хорошо перемешайте.Тесто должно быть немного гуще сметаны, если это не так, то всыпать муку.

  5. Смажьте форму растительным маслом.

  6. Открыть консервы, слить из них жидкость, вынуть рыбу и размять вилкой. Вылить половину теста в форму. Сверху выложить пюре из рыбы, оставив края пустыми.

  7. Залить вторую половину теста так, чтобы вся рыба была покрыта.

  8. Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте 35 минут при 200 градусах. Смажьте верх готового торта сливочным маслом, нарезав кусок вилкой, а когда масло впитается, накройте полотенцем, чтобы оно немного остыло.

Рецепт Видео

Попробуйте приготовить тесто с майонезом для начинки рыбного пирога. Все нюансы подготовки такого теста смотрите в видео.

Готовить по всем этим рецептам несложно, а придерживаясь приведенных ниже правил, сложностей в процессе приготовления не возникнет. Вот некоторые из них:

  • Для выпечки холодца желательно использовать форму с бортами выше, предварительно хорошо их смазать маслом;
  • Холодец из теста жидкой консистенции готовится быстрее и не требует раскатывания теста;
  • Если вы готовите пирог в мультиварке, можно сначала налить порцию теста и включить мультиварку на 5 минут, чтобы тесто немного пропеклось, а затем выкладывать начинку, и тогда она не будет провал;
  • Время приготовления в мультиварке может быть разным, ведь оно зависит от модели;
  • Чтобы начинка получилась сочной, добавьте еще лука.В идеале его количество должно быть равным количеству рыбы;
  • Улучшить вкус торта можно, экспериментируя с начинкой. Получается очень вкусно. Помимо риса в сайру можно добавлять морковь, кабачки, гречку, вареные яйца, зелень и картофель. Кстати, очень сытный пирог с сайрой и картошкой.

Если вы любите рыбные блюда, узнайте — пошаговый рецепт приготовления мойвы в духовке — а если вы обожаете жареное, узнайте, как правильно его запечь.

Как подавать и с чем

Пирог с консервированной рыбной начинкой может быть сытной закуской и служить самостоятельным блюдом на завтрак или ужин, а также может стать отличным дополнением к любому первому обеду. Пирог можно подавать горячим, теплым или холодным, нарезав его порциями.

Я рассказывала, как приготовить холодец с консервированной сайрой. У них масса преимуществ: они просты в приготовлении, не требуют большого количества ингредиентов, доступны по цене и отличаются отменным вкусом.Обязательно попробуйте приготовить по моим рецептам и напишите в комментариях, какой рецепт теста вам больше всего понравился, с майонезом или без него. Готовить в удовольствие, всем приятного аппетита.

Холодец с сайрой относится к разряду запекания на скорую руку. Тесто замешивается очень быстро и не требует времени для подъема. Его даже не нужно месить руками, просто смешайте ингредиенты ложкой.

Холодец с сайрой получится сытным и ароматным

Ингредиенты

Белая мука 1 стопка Яйца 3 штуки) Сметана 15% жирности 100 грамм Сахар 1 чайная ложка Рис 100 грамм Сайра в масле (консервированная) 1 банка Луковица репчатая 1 шт. Рафинированное растительное масло 2 столовые ложки

  • Порций в упаковке: 8
  • Время на подготовку: 40 минут

Рецепт пирога с джемом с сайрой и рисом

Сайра и рис удачно сочетаются, торт получается ароматным и очень сытным.На его приготовление, включая подготовительный этап, уйдет не больше часа.

Как приготовить заливной пирог с сайрой и рисом:

  • В первую очередь нужно поставить рисоварку. Пока оно варится и немного остынет, тесто будет готово.
  • Яйца взбить с сахаром и солью. Влить сметану.
  • Просейте муку и соду, замесите густое, но текучее тесто, как блин.
  • Обжарить мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
  • Сайра смешать с луком и отварным рисом. Для сочности можно добавить ложку майонеза.
  • Смажьте огнеупорную форму для запекания растительным маслом.
  • Вылейте 1/2 теста в форму.
  • Равномерно намазать рис с рыбой.
  • Сверху вылить оставшееся тесто.

Выпекайте торт 40 минут. при температуре 180 ֯С. Готовность определяется при помощи зубочистки. Чтобы корж вынуть, не сломав его, нужно дать ему немного остыть по форме.В этом варианте пирога начинка находится посередине. Но можно сделать шлепок, когда начинка уложена на дно, а после приготовления и извлечения из формы она оказывается в самом верху пирога, а тесто — внизу. Таким способом приготовьте следующий пирог.

Рецепт пирога с джемом с сайрой и картофелем

Как приготовить пирог из подмены:

  • Взбить вилкой яйца со щепоткой соли, смешать до однородной массы с майонезом и сметаной.
  • Муку всыпать с разрыхлителем и замесить полужидкое тесто.
  • Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.
  • Лук нашинковать.
  • Сайру размять вилкой без жидкости.
  • Форму смазать жиром, положить слой картофельных кружочков, посолить. Сверху слой лука, а после — сайра.
  • Вылить тесто на начинку.

Выпекать пирог в духовке при 180 ° C примерно 40 минут. Слегка остывший корж перевернуть на блюдо. Сверху обжаренный картофель. Подавать заливной корж в теплом виде, нарезать порциями.Хорошо сочетается с томатным соком и овощным салатом.

Тесто можно использовать как основу для приготовления пирогов с другими начинками, можно положить куриное филе, капусту, фарш со специями и т.д., при этом начинку следует предварительно обжарить отдельно.

Ирландский рыбный пирог | ВКУС

ДЛЯ РУС:

8 ст.

(1 палочка) несоленое масло

1 с

скудная универсальная мука или мука быстрого смешивания, такая как Вондра

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ:

2 фунта

неочищенный картофель, желательно Yukon Golds

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 с

цельное молоко

2

яичные желтки

2-4 ст.

несоленое масло

ДЛЯ РЫБНОГО ПИРОГА:

2 ½ фунта

рыбное филе (треска, лосось, хек и др., или смесь нескольких видов)

Кошерная соль

Свежемолотый черный перец

1 см

лук, нарезанный

1 ст.

масло сливочное

8 унций

грибы, нарезанные

2 с

цельное молоко

1

лавровый лист

2-3 ст.

жирные сливки (по желанию)

1 чайная ложка

нарезанные листья тимьяна

2 ст.

нарезанной петрушки

1 с

замороженного горошка

Используйте смесь рыб, если хотите.Несколько унций копченой рыбы были бы превосходными. В таком пироге мудрость разнообразия. Также обратите внимание, что измерения по ру дают много ру. Легче приготовить много заправки, чем немного. После этого в холодильнике останутся остатки заправки. Всегда под рукой.

Проезд

  1. Приготовление заправки: растопите масло в кастрюле на среднем огне, затем добавьте муку и готовьте, периодически помешивая, примерно 2 минуты, пока не исчезнет сырой запах муки.
  2. Приготовьте картофельное пюре: положите картофель в кастрюлю со щепоткой соли, залейте холодной водой и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь до сильного кипения и варите примерно 15 минут, пока картофель не станет примерно наполовину готовым. Процедите две трети оставшейся жидкости, накройте кастрюлю крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте картофель на пару до полной готовности.
  3. В маленькой кастрюле доведите молоко до кипения. Тем временем очистите картофель от кожуры. Измельчите мякоть с помощью картофелеварки или стоячего миксера с лопастями. Взбить яичные желтки в картофельное пюре и постепенно добавлять кипящее молоко. Вам нужно ровно столько, чтобы картофельное пюре приобрело мягкую легкую консистенцию. Вбейте масло, добавляя количество в зависимости от того, насколько насыщенным вы хотите получить результат.Дегустировать и приправить солью и перцем.
  4. Приготовьте рыбный пирог: нарежьте рыбу на кусочки по 5 унций каждый. Приправить солью и перцем.
  5. Добавьте ½ столовой ложки сливочного масла в сковороду и нагрейте на слабом огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным, но не подрумянится.Переложите лук в тарелку. Увеличьте огонь, добавьте еще немного масла, затем грибов партиями, готовя каждую партию, пока грибы не станут сморщенными и слегка подрумянятся. Не переполняйте сковороду. Приправить приготовленные грибы солью и перцем и добавить к луку.
  6. В большой и широкой сковороде поместите рыбу и 2 стакана молока, добавьте кусочки рыбы в один слой более или менее, затем залейте молоком и добавьте лавровый лист.Приправить по вкусу солью и перцем. Накрыть крышкой и варить на медленном огне, пока рыба не станет почти готовой, около 4 минут. С помощью шумовки переложите рыбу на тарелку. Осторожно удалите все кости и кожу. Выбросьте лавровый лист.
  7. Разогрейте духовку до 350 ℉.
  8. Доведите жидкость для приготовления рыбы до кипения и сгущайте ее, взбивая за один раз понемногу.Начните со столовой ложки. Насколько толстым вы хотите, зависит от вас. Хорошим барометром для определения толщины является соус из плавленого сыра. Добавьте жирные сливки, если используете, а также тимьян, петрушку, грибы, лук, кусочки рыбы и горох. Осторожно перемешайте, попробуйте и отрегулируйте приправу. Выложите ложку в одну большую форму для запекания или от 6 до 8 маленьких. Сверху выдавите картофельное пюре или выложите его ложкой. Пирог можно приготовить заранее и поставить в холодильник примерно на день.
  9. В завершение запекайте пирог или пироги в предварительно разогретой духовке в течение 10–15 минут, если начинка и топпинг теплые, и 30 минут, если блюдо разогревается повторно.При необходимости используйте жаровню, чтобы подрумянить верхушку.

Скотт Хокер

Скотт Хокер — писатель, редактор, разработчик рецептов, автор поваренной книги, консультант по содержанию и редакции. Он работал в журналах, на кухнях, в информационных бюллетенях, ресторанах и многих других местах, о которых он сейчас не помнит. Он также был главным редактором Likor.com и Tasting Table.

Crispy fish pie — Scrummy Lane

Этот пост может содержать партнерские ссылки, и я получу комиссию, если вы совершите покупку через них. Никаких дополнительных затрат для вас нет. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

Рыбный пирог — классика британских пабов. Эта версия представляет собой небольшое отклонение от обычного с восхитительной (и легкой) хрустящей сырной начинкой из измельченного картофеля.

А что такое рыбный пирог?

Сходите в любой паб в Великобритании, и, скорее всего, вы найдете в меню рыбный пирог.

И я не имею в виду пирожное с рыбой. Я бы сказал, что классический британский рыбный пирог больше похож на рыбный эквивалент коттеджного или пастушьего пирога. Представьте себе сливочно-белый соус с большими кусками рыбы и, возможно, несколькими овощами, все с картофельным пюре и сыром, если хотите.

Это серьезная схватка, идеальная еда, приятная для всех, и здоровая, комфортная еда.

Новый взгляд на классику

Моим главным источником вдохновения для меня послужил рецепт от Мэри Берри Кукс «Идеальное шаг за шагом».

Что особенно привлекло мое внимание в ее рецепте рыбного пирога, так это небольшой хрустящий картофельный топ, который она предпочла традиционному картофельному пюре.

Мммм… вы только посмотрите на эту хрустящую сырную начинку из толченого картофеля !!

Как приготовить рыбный пирог?

Традиционный рыбный пирог действительно легко приготовить. Все, что вам нужно сделать, это приготовить белый соус, добавить рыбу на ваш выбор, а затем вылить в блюдо. Сверху выложить картофельное пюре и запекать.

Эта легкая версия ничем не отличается:

Шаг 1: Поджарьте лук-порей.На этой же сковороде приготовьте белый соус. Добавьте вкусные ароматы.

Шаг 2: Добавьте рыбу в соус. Вылить в форму для запекания.

Шаг 3: Добавьте соус и рыбу со шпинатом (для дополнительного питания!).

Шаг 4: Вареный картофель измельчить и выложить сверху. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сыром и паприкой. Мммм.

Шаг 5: Выпекать!

Понимаете — супер просто и вкусно. Как видите, я решил сделать свой рыбный пирог еще проще, добавив хрустящую сырную картофельную начинку вместо традиционного картофельного пюре.

Какую рыбу использовать

Рыбные пироги могут включать любую рыбу: белую рыбу (любую), лосось, рыбные консервы (тунец или лосось?), Копченую рыбу, креветки / креветки, если хотите.

Это правда, что рыба может стоить дорого. Но, с другой стороны, немного — это довольно долгий путь, так как этот пирог довольно большой, обслуживает не менее 6.

Кроме того, вы можете сделать его немного более экономичным, заменив немного рыбы яйцом, сваренным вкрутую. Это может показаться странным, но поверьте мне, это действительно хорошо работает.

Если вы решили добавить креветки, вы можете добавить их в сыром виде, потому что они готовятся очень быстро. Для дополнительной «привлекательности» добавьте немного копченой рыбы. Очень вкусно!

Как подать это блюдо

Я обычно подаю это с простым салатом или овощами — с любыми овощами, которые у меня есть.

Более простые рыбные обеды

ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЕТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, Дайте мне знать, как вы его продвигаете, оставив комментарий и оценку ниже… И НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПОДПИСАТЬСЯ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ ВСЕ МОИ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА E-mail!

ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ НА FACEBOOK, INSTAGRAM, PINTEREST И YOUTUBE.

Хрустящий рыбный пирог

Сливочный и вкусный рыбный пирог с хрустящей сырной начинкой из толченого картофеля. Ммммм!

Порции (нажмите, чтобы изменить) 6

Оборудование (партнерские ссылки)

Ингредиенты (Великобритания / Австралия? Нажмите ниже, чтобы узнать о граммах / мл)

Для начинки для пирогов
  • ½ сливочного масла
  • 1 промытый и нарезанный лук-порей
  • 1/4 стакана простой муки
  • 2½ стакана теплого молока
  • ¼ чашка тертого сыра
  • небольшой пучок нарезанной свежей петрушки
  • 1½ столовых ложки нарезанного свежего укропа по желанию
  • тертая цедра ½ лимона
  • 1 чайная ложка горчицы с горкой
  • соль и перец
  • 1¾ фунта рыбы на ваш выбор e.грамм. филе белой рыбы, лосось, копченая рыба, сырые креветки, при необходимости очищенные от кожицы и нарезанные крупными кусками
  • 7 унций свежего шпината
Для хрустящей картофельной начинки
  • 2 мелкого картофеля, очищенного (кожуру можно оставить)
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • горсть тертого сыра пармезан
  • посыпка паприки по желанию
  • соль и перец

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

  • Растопите масло в большой кастрюле и обжарьте лук-порей в течение нескольких минут, пока он не станет мягким.Вмешайте муку и варите пару минут, затем снимите с огня и очень медленно добавьте теплое молоко, все время помешивая. Вернитесь к огню и перемешайте, пока он не загустеет и не станет однородным (добрые несколько минут). Добавьте сыр, петрушку, укроп (если используете), цедру лимона, горчицу, соль и перец по вкусу.

  • Добавьте сырую рыбу в соус и перемешайте, затем снимите с огня и вылейте в форму для запекания среднего размера (примерно 10 на 7 дюймов или аналогичную).

  • Положите шпинат в дуршлаг и залейте кипятком, чтобы он завял.Выдавите как можно больше воды тыльной стороной ложки. Посыпать начинкой из рыбы и соуса.

  • Теперь, когда начинка немного остынет, разогрейте духовку до 180C / 350F и сделайте начинку.

  • Варите картофель 15 минут, затем слейте воду и верните в кастрюлю. Слегка раздавите вилкой и добавьте половину оливкового масла и сыра пармезан.

  • Равномерно распределите топпинг по остывшей начинке, затем сбрызните оставшимся оливковым маслом, сыром и перцем (если используете).Натереть немного соли и перца.

  • Выпекать от 30 до 40 минут или до тех пор, пока начинка не начнет пузыриться, а картофель не подрумянится и не станет хрустящим. Подавать с салатом или овощами по вашему выбору.

Примечания

По рецепту Мэри Берри из книги «Мэри Берри готовит идеальное шаг за шагом». Из этого получится отличная замороженная еда. Я удвоил рецепт и заморозил рыбный пирог на ленивый день. Соберитесь впереди, затем положите в морозильную камеру. Когда будете готовы съесть пирог, разморозьте и готовьте.Не стесняйтесь заменить часть рыбы сваренным вкрутую яйцом, чтобы сделать это блюдо более экономичным. Дайте начинке немного остыть, чтобы не пропустить в нее топпинг!

Nutrition

Калорийность: 373 ккалУглеводы: 22 г Белки: 34 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 81 мг Натрий: 181 мг Калий: 1074 мг Волокно: 3 г Сахар: 5 г Витамин A: 3560 IU Витамин C: 20,2 мг кальция

Рецепт рыбного пирога — легкий рыбный пирог

Рекомендации по приготовлению: около 1 часа 15 минут

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 6 — 6

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 30 минут

1.2 кг (2 фунта 11 унций) мучного картофеля, такого как Король Эдвард или Марис Пайпер, очищенный и разрезанный пополам или нарезанный на кусочки по 5 см (2 дюйма)

100 грамм (3 ½ унции) сливочного масла

50 грамм (2 унции) простой муки

150 мл (5 жидких унций (¼ пинты)) белого вина

400 мл (14 жидких унций) рыбный бульон

100 мл (3 ½ жидких унции) двойные сливки

1 ст.эссенция анчоуса или Gentleman’s Relish

3 ст. плоская петрушка, мелко нарезанная

сок 1 лимона

150 мл (5 жидких унций (пинты)) молока

300 грамм (11 унций) филе трески без кожи и костей, нарезанное на кусочки по 5 см

300 грамм (11 унций) копченое филе пикши, без кожи и костей, нарезанное на кусочки по 5 см

125 грамм 4 унции сырых королевских креветок

2 ст.Сыр пармезан, мелко натертый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. В большой кастрюле с холодной подсоленной водой осторожно доведите картофель до кипения. Варить на медленном огне без крышки 15–20 минут до готовности. Слейте воду и дайте высохнуть на пару в течение 5 минут.Размять или продавить через миксер, пока он теплый. Отложите в сторону.

  2. Разогрейте духовку до 180 ° C (вентилятор 160 ° C), отметка 4. На большой сковороде с антипригарным покрытием растопите 50 г (2 унции) масла. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась густая паста. Готовьте на среднем огне
    в течение 3 минут, помешивая. Снимаем с огня, затем постепенно добавляем вино, помешивая до однородной массы. Верните на огонь и добавьте бульон, доведите до кипения и тушите около 5 минут, помешивая, пока соус не станет консистенции греческого йогурта. Добавьте сливки, эссенцию анчоуса, петрушку и лимонный сок.Приправьте и отложите.

  3. В большой сковороде разогрейте оставшееся масло и молоко с большим количеством приправ. Снимите с огня, добавьте треть пюре до рыхлой консистенции
    , затем оставшийся картофель, пока он не станет густым и пушистым.

  4. Добавьте кусочки сырой рыбы в соус. Выложите ложку в форму для выпечки объемом 2 литра (3½ пинты). Сверху выложите картофель, приподняв верх вилкой, затем посыпьте сыром. Выпекать 30 минут до золотистого цвета и образования пузырей.Если хотите, подавайте с горошком.

    Нравится? Вам понравится …

    Рыбный пирог фриттата

    Лучшие рыбные рецепты

    12 рецептов рыбных пирогов

Get Ahead

Приготовьте соус и картофельное пюре до конца шага 3 за день вперед. Хранить под крышкой в ​​холодильнике в готовом виде.
На порцию:
  • Калорий: 638
  • Клетчатка: 4 г
  • Всего углеводов: 40 г
  • Сахаров: 3 г
  • Всего жиров: 32 г
  • Насыщенные жиры: 17 г
  • Белки: 42 г

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Как приготовить идеальный рыбный пирог | Рыбка

    Кто сказал, что бежевый цвет скучен? Блюдо, в котором картофельное пюре считается ярким пятном, вряд ли получит какие-либо призы за стиль, но, черт возьми, рыбный пирог знает, как использовать свои сильные стороны. Это теплый, нечеткий эквивалент того, чтобы устроиться для просмотра воскресного дневного фильма с кружкой чая — и идеальное средство для всех экологически чистых морепродуктов, отстаиваемых последней кампанией Хью Фернли-Уиттингстолл.Кто мог не почувствовать трепетание камбалы или полюбить минтай, когда он подается в сливочно-пикантном соусе под приятной толпой корочкой пушистого пюре?

    Традиционный белый соус

    Я решил использовать рецепт Найджела Слейтера в качестве контроля; это одно из самых простых блюд, которое я могу найти, и когда дело доходит до комфортной еды, мужчина не может ошибаться. Рыбу варят в молоке до непрозрачности и мягкости, а затем процеженную жидкость перемешивают с заправкой для приготовления простого белого соуса, приправленного рубленой петрушкой и укропом.Она комфортно толстая, но, несомненно, и, возможно, намеренно мягкая — и после 40 минут запекания в духовке при 180 ° C предварительно приготовленная рыба, осмелюсь сказать, немного эластична.

    Белый соус, отмеченный звездой Мишлен

    Рыбный пирог Tom Aikens. Фотография: Felicity Cloake

    Том Эйкенс разбавляет свой белый соус добавлением лука и белого вина и большим количеством двойных сливок, а затем ненадолго готовит в нем сырую рыбу перед запеканием. Однако без какой-либо жидкости для браконьерства пирог лишен этого жизненно важного рыбного привкуса — он восхитительно богат, но разочаровывающе изыскан.

    Альтернатива белому соусу

    Возможно, меня не должно удивлять то, что Марко Пьер Уайт использует бульон в своем рыбном пироге — в конце концов, он назвал кубики, которые он заплатил спонсору, «лучшим гребаным ингредиентом в мире» — но его готовность принять их не внушает доверия искреннему приверженцу любительского инвентаря.

    Однако рецепт Марко интересен тем, что он полностью исключает белый соус, и по этой причине я пробую его, смягчая лук-шалот на сливочном масле, перед тем как удалить глазурь с вермутом и белым вином, превратив его в сироп, а затем добавление рыбного бульона (Марко не упоминает, какой именно сорт в этом конкретном рецепте, поэтому я ловлю его на слове и использую кубики от ведущего бренда) и снова уменьшаю количество.

    Марко Пьер Пирог с белой рыбой. Фотография: Felicity Cloake

    Звучит много времени, но без взбивания, необходимого для приготовления заправки, это на самом деле быстрее — все, что мне нужно сделать сейчас, это добавить немного двойных сливок, немного варить на медленном огне, и он готов к использованию. Как бы мне ни хотелось не любить соус, бульон на самом деле добавил долгожданную пикантную ноту, хотя я нахожу травяной вкус Noilly Prat довольно подавляющим, и без заправки он не цепляется за морепродукты таким же соблазнительным образом. .

    Начинка

    Рыбный пирог — блюдо очень адаптируемое. Как отмечает Джейми Оливер, вы можете использовать любые морепродукты, от скумбрии до мидий, так что это хорошая возможность поэкспериментировать с новыми разновидностями. Я вместе с Найджелом Слейтером хочу, чтобы в основе лежала плотная белая рыба с тонким вкусом, желательно что-то похожее на треску, но более многочисленное, например, минтай или коли.

    Рыбный пирог с чернотой и сырным соусом. Фотография: Felicity Cloake

    Что-то копченое также является обязательным (пикантная насыщенность придает глубину соусу, но убедитесь, что это экологично; хорошая копченая пикша легко доступна в Интернете), и немного моллюсков для разнообразия тоже не помешает.Найджел рекомендует мидии, которые «дешевы, сочные и добавляют пикантности», но я считаю, что их текстура неправильна; Маленькие сладкие североатлантические креветки мне больше по вкусу, а также придают приятный цвет. (Гребешки, тигровые креветки и т. Д. Здесь, я думаю, пропадут зря.) Некоторые люди предпочитают добавлять лосось, чтобы добавить немного розового, но не нарежьте его слишком мелко, иначе он будет шерстистым и пережаренным.

    Для кого-то это может быть ересью, но я не люблю добавлять сыр в соус, как это делает Нигелла; анчоусы, используемые в рецепте J Sheekey в Rebecca Seal’s Cook, выполняют ту же работу, но гораздо более тонко.Если вы хотите увеличить массу начинки, обжаренный лук-порей очень хорошо подойдет для рыбного пирога, как и шпинат, у которого есть дополнительный бонус в том, что он не требует предварительного приготовления.

    Топпинг

    Рыбный пирог по рецепту Найджела Слейтера с начинкой из крошки. Фотография: Felicity Cloake

    Несколько слов о соблазнительной золотой вершине, о которой я упоминал ранее; Анджела Боггиано использует тесто для копченой рыбы и рецепта сидра в своем лаконичном названии Pie, а Найджел Слейтер предлагает самую неортодоксальную смесь для крошки (которую я считаю 10 неправильными), но для абсолютного комфорта вы не сможете победить облако пушистое пюре — ничто другое так не впитывает соус.

    В знак уважения к Джей Шики, поставщику лучших рыбных пирогов в Лондоне, я украсил свой хлеб несколькими панировочными сухарями, чтобы добавить хруста: добавление чего-либо еще к правильно приправленному пюре — это позолота лилии, насколько я понимаю, но вы можете последовать их примеру и добавить немного пармезана, если чувствуете себя декадентским.

    Ниже я остановился на компромиссе между традиционным бархатистым белым соусом и богатой пикантной Cheffy версией. Подавайте с большим количеством вареной зелени, чтобы вытереть ее — все остальное будет излишним.

    Идеальный рыбный пирог

    Идеальный рыбный пирог. Фотография: Felicity Cloake

    На 4 порции

    1 кг мучного картофеля, например, Марис Пайпер или Кинг Эдвардс
    50 г масла
    Всплеск молока
    Рыбный бульон 500 мл
    Белое вино 100 мл
    Небольшой пучок петрушки, разделенный на листья и стебли
    350 г белой рыбы филе и / или лосось
    350 г копченой белой рыбы
    200 г маленьких очищенных креветок
    50 г сливочного масла
    50 г простой муки
    200 мл двойных сливок
    2 мелко нарезанных анчоуса
    Горсть белых панировочных сухарей

    1.Разогрейте духовку до 180С. Картофель очистить и нарезать кусочками равного размера. Выложите в большую кастрюлю, залейте холодной водой, всыпьте щепотку соли и доведите до кипения. Варить на медленном огне около 20 минут, пока не станет мягким. Слейте воду и оставьте на дуршлаге на несколько минут, затем разомните до однородного состояния и добавьте масло и немного молока. Хорошо приправьте и отложите.

    2. Выложите рыбный бульон, вино и стебли петрушки в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте рыбу и тушите пять минут, затем достаньте шумовкой, снимите кожицу, если она есть, и нарежьте крупными кусками.Выбросьте стебли петрушки.

    3. Растопите масло в сковороде среднего размера на слабом огне, а затем добавьте муку. Готовьте, помешивая, пару минут, стараясь не подрумянивать. Постепенно добавляйте бульон. Доведите до кипения, затем тушите около 20 минут.

    4. Снимите соус с огня, добавьте сливки, листья петрушки и анчоусы и приправьте. Добавьте рыбу и креветки и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.

    5. Выложить морепродукты и соус в форму для запекания и сверху выложить картофельное пюре.Выпекать 20 минут, затем посыпать панировочными сухарями и выпекать еще 15, пока верх не станет золотистым.

    Какой ваш любимый рецепт рыбного пирога, что вы любите с ним пить (бутылка белого пива? Стакан Шардоне? Кружка чая?) И каковы ваши главные советы по созданию экологически чистой начинки без чувства вины?

    Домашний бездрожжевой торт на кефире с начинкой из рыбных консервов на белом фоне Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 144782693.

    Домашний бездрожжевой торт на кефире с начинкой из рыбных консервов.. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 144782693.

    Домашний бездрожжевой торт на кефире с начинкой из рыбных консервов и картофеля, крупный план. Сытное блюдо для Flexitar

    S M L XL

    Таблица размеров

    Размер изображения Идеально подходит для
    S Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
    M Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
    л Внутренние и наружные плакаты и печатные баннеры.
    XL Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

    Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

    Распечатать Электронный Всесторонний

    6240 x 4160 пикселей | 52.8 см x 35,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Масштабирование до любого размера • EPS

    6240 x 4160 пикселей | 52,8 см x 35,2 см | 300 точек на дюйм | JPG

    Скачать

    Купить одиночное изображение

    6 кредит

    Самая низкая цена
    с планом подписки

    • Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
    • Загрузите 10 фотографий или векторных изображений.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *