Помидоры с аспирином залитые холодной водой

Автор Евгения На чтение 17 мин. Опубликовано 05.02.2020

Готовим дома

В летне-осенний период многие хозяйки стараются заготовить как можно больше домашних запасов на зиму. Чтобы разнообразить ассортимент солений, предлагаем проверенный поколениями рецепт — помидоры с аспирином.

Ацетилсалициловая кислота исполняет роль антибиотика, препятствует размножению патогенных микроорганизмов, способствует сохранности баночных закаток и придает овощам своеобразный привкус.

Для создания этого оригинального и любимого многими блюда понадобится минимум усилий и времени, зато результат превзойдет ожидания.

Возьмем 10 литров жидкости, восемь килограммов свежих томатов, 10 таблеток аспирина, сахарный песок (полкилограмма), триста грамм поваренной соли и уксус 9% (500 мл).

По своему вкусу можно взять пучок укропа, листья смородины, кинзу, хрен, чеснок и петрушку.

На одну трехлитровую банку потребуются следующие ингредиенты: два килограмма крепких томатов без изъянов и повреждений, две головки репчатого лука, болгарский перец, две дольки чеснока, таблетки аспирина (2 шт.), сельдерей, укроп, стакан уксуса и полстакана соли.

• Овощи тщательно промываем. Лук нарезаем на несколько частей, болгарский перец – дольками, сельдерей – произвольно.
• Слоями укладываем подготовленные овощи.
• В жидкости размешать соль, ацетилсалициловую кислоту и уксус.
• Залить помидоры холодной водой с аспирином, закрыть чистыми крышками и подержать емкости в посуде с горячей водой (несколько минут).
• Употреблять через 60 суток.

Для этого рецепта потребуются небольшие томаты, желательно недоспевшие. Слишком мягкие потрескаются и превратятся в кашу.

На трехлитровую тару взять: сладкий перец, лавровый лист, морковь, перец горошком (4 шт.), дольку чеснока, листья смородины или малины, кориандр, петрушку, укроп, две таблетки аспирина. Для рассола: сто грамм уксуса, сахарный песок (50 г), соль (две ложки).

Для начала подготовим все овощи: помоем, почистим, порежем. В стерилизованную банку выкладываем слоями все перечисленные продукты, не забыв о таблетках.

Если вы являетесь поклонником острого, то добавьте стручок перца чили. Кипятим воду, добавляем в нее уксус, соль и сахарный песок.

Когда маринад немного остынет, заполнить им банки до верха, закатать и переставить помидоры с аспирином в подвальное помещение.

Взять по килограмму свежих овощей, крупную соль (около 60 г), лавровый лист (2 шт. ), хрен, перец горошком (5 шт.), укроп, черный перец, пять долек чеснока, пять листьев вишни и смородины, ветку ширицы, ацетилсалициловую кислоту (3 табл.) и литр воды.

При выборе огурцов и томатов внимательно смотрите на внешний вид. Главное, чтобы на овощах не было повреждений, иначе банки взорвутся. Ополоснуть все пряности. Зелень можно подержать в чашке с холодной водой с полчаса.

На дно чистой емкости положить вышеперечисленные продукты. Все эти пряности придадут огурцам приятный хруст и насыщенный вкус. Поверх уложить огурцы и томаты, чередуя овощи. В тару добавить растертые таблетки, сахар с солью. Залить кипятком и немедленно закатать помидоры на зиму с аспирином крышками. Перевернуть кверху дном, дать банкам остыть и переставить в темное помещение.

Название такого способа консервации говорит само за себя. Для засолки не понадобится жидкости, как вы поняли, томаты будут находиться в собственном соку. При этом соли необходимо взять большое количество – на 10 килограмм овощей уходит килограмм соли.

Укладывать их можно в деревянные бочки и стеклянные банки, щедро посыпав солью. Туда же забросить таблетки аспирина. Чтобы ускорить процесс засолки, следует каждый томат проткнуть вилкой. После всех манипуляций на помидоры с аспирином устанавливается тяжелый гнет, и емкость накрывается крышкой

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Помидоры с аспирином на зиму — холодный способ

Мы, огородники, не только с радостью и заботой выращиваем на своих садовых участках овощи-фрукты, но и стараемся заготовить их на зиму самыми необычными и экзотическими способами, чтобы было не так, как у всех. А самое главное хотим, чтобы наши кулинарные шедевры приводили в восторг не только родных и близких, но и гостей нашего дома.

Томаты — одна из наиболее любимых культур, без которой не обходится ни один сад-огород. А вот как их вкусненько и быстро приготовить, чтобы не возиться с кипячением-изготовлением маринадов и ненавистным закатыванием банок? А в этом нам поможет простой аспирин.

Аспирин в кулинарии

Один из старых рецептов помидор на зиму — холодный способ с добавлением аспирина. Этим способом готовили томаты ещё наши бабушки. И, хотя врачи утверждают, что лекарству не место в продуктах питания, так как, по мнение медиков, оно приносит вред, многие из нас как делали, так и продолжают делать заготовки с добавлением аспирина.

Зачем используют аспирин при консервировании

Аспирин — лекарство для снижения жара и снятия боли, применяющееся при простуде и гриппе, но в кулинарии в советские времена его использовали в качестве консерванта, ибо уксус тогда был редкостью. Такие помидоры и огурцы получались очень вкусными и упругими, никакого привкуса от аспирина в рассоле не чувствовалось, овощи долго хранились даже без стерилизации, а банки можно было не закатывать. Лекарственное средство и сейчас популярно в качестве консерванта, так как не даёт вкуса кислоты, который получается от использования уксуса.

Какой аспирин подойдёт

Сейчас в аптеках продаётся множество видов аспирина. Есть ацетилсалициловая кислота в оболочке, есть и шипучие таблетки для приготовления напитка. Для консервирования такие виды лекарства не подойдут. В данных целях используют чистый аспирин в таблетках, не имеющий посторонних добавок. Стоит такой препарат копейки.

Рецепты засолки помидоров с аспирином холодным способом

Солёные помидоры — любимое лакомство многих россиян. Не все любят привкус уксуса в солениях, поэтому вместо него добавляют аспирин, который в малых количествах не вредит здоровью и не даёт кислоты во вкусе. Рецептов таких помидор — великое множество. Вот лучшие из них.

Помидоры с аспирином и сельдереем

По этому рецепты помидоры получаются очень вкусными. Хочется кушать их снова и снова.

Ингредиенты

• 6 кг томатов среднего размера;
• половина стакана крупной соли;
• половина стакана сахарного песка;
• 3,5 л чистой воды;
• 9 таблеток аспирина;
• стакан 9%-ного яблочного уксуса;
• 2 головки чеснока;
• пару зонтиков укропа;
• лавровый лист и чёрный перец горошком;
• несколько веток сельдерея.

Выход — три 3-х литровые банки.

Приготовление

1. Банки моем и сушим.
2. Томаты также хорошо промываем.
3. Чеснок очищаем, сельдерей моем.
4. В каждую банку кладём по 2 листка лаврушки, несколько горошин перца, зонтик укропа, несколько разрезанных на части зубцов чеснока и ветку сельдерея.
5. Банки набиваем плотно томатами, далее кладём ещё укроп, чеснок и сельдерей.

Готовим рассол

1. Берём кастрюлю, наливаем воду, добавляем сахар и соль, перемешиваем.
2. Вливаем уксус.
3. Настаиваем рассол пару часов.
4. Заливаем в банки.
5. В каждую банку кладём по 3 таблетки аспирина.

Укупориваем полиэтиленовыми крышками и ставим на хранение в погреб.

Помидоры с аспирином без уксуса по-украински

Данный способ не предусматривает использования уксуса.

Для консервирования нам потребуется:

• томатов — 6 кг;
• три луковицы;
• 300 г каменной соли;
• маленький стручок острого красного перца;
• 3,5 л ключевой воды;
• лавровый лист, чёрный горошком перец, листья смородины, пучок петрушки;
• три таблетки аспирина.

Приготовление

Нам понадобится три 3-х литровых банки.

1. Помидоры моем и высушиваем.
2. Тоже самое делаем с банками.
3. Далее в каждую кладём несколько горошин чёрного перца, по кусочку красного, лавровый лист, несколько листьев смородины, петрушку.
4. Добавляем нарезанный кольцами лук. В каждую банку — по луковице.
5. Насыпаем по 80 г соли.
6. Плотно укладываем томаты.
7. Заливаем холодной водой и кладём по таблетке аспирина.

Закрываем пластиковыми крышками и помещаем в погреб.

Помидоры квашеные

Этот рецепт — прост в выполнении и хорош тем, что томаты начинают сквашиваться только спустя 3-4 месяца. В погребе такие помидоры могут храниться аж до конца апреля. При этом вкус их будет бесподобным.

Последовательность приготовления

1. На дно мытых банок кладут хрен, смородиновые и вишнёвые листья, укроп, нарезанный чеснок. По желанию можно добавить нарезанную кружочками морковь и кольца репчатого лука.
2. В каждую банку засыпают по три растолчённые таблетки аспирина.
3. Далее в банки укладывают мытые и просушенные овощи.
4. Заливают рассолом, закрывают пластиковыми крышками и несут в погреб.

Рассол

На 10 литров воды понадобится:

• полкило сахарного песка;
• 300 г поваренной соли;
• пол-литра 9%-ного уксуса из яблок.

Варить рассол не нужно, только тщательно перемешать.

Помидоры с аспирином на зиму

Когда наступает время начинать делать овощные заготовки на зимний сезон, то все хозяйки начинают выбирать самые интересные и вкусные рецепты для консервирования.

Больше всего мы любим доставать из баночек зимой вкусные огурцы и помидорчики, а способов их закатки просто не перечесть. Получив большой урожай вкусных томатов, хочется использовать разные варианты их консервирования. По одному из проверенных рецептов можно приготовить помидоры с аспирином на зиму.

Аспирин в кулинарии

Аспирин (ацетилсалициловая кислота) за счет своих свойств не дает размножаться бактериям и микроорганизмам, а кроме того добавляет овощам необычный приятный вкус и делает их хрустящими. Помидоры с аспирином не потребуют от вас больших затрат, а конечный продукт поразит вас своими вкусовыми качествами.

Аспирин, который начали производить еще с пятидесятых годов 19 века, сейчас доступен в различных формах выпуска и входит в состав других лекарств. Однако для использования в кулинарии подходит только препарат без разнообразных дополнений. Важно запомнить, что применять аспирин в растворимой форме категорически запрещается. Нельзя забывать и о том, что аспирин – это медицинский препарат, которое способно вызывать у человека побочные эффекты.

Как использовать аспирин для консервации

Чтобы приготовить помидоры с аспирином важно придерживаться некоторых общих принципов. Например, следуя рецептам, нужно использовать таблетки без желатиновых оболочек, ацетилсалициловую кислоту в порошкообразном виде. Количество определяется исходя из объема емкостей, в которых производится засолка.

Аспирин добавляется в рассол только по завершении, прямо перед тем, как вы начинаете закатывание. Доводить до кипения жидкость с препаратом запрещено.

И хотя рецепт приготовления помидоров с аспирином вызывает много вопросов у домохозяек, нельзя не учитывать тот факт, что результат выходит очень вкусный, а проверенный временем рецепт заиграет новыми нотками.

Заготовка томатов с аспирином

Есть много рецептов приготовления консервированных томатов, и сейчас мы ознакомимся с самыми популярными из них.

Предложенный далее рецепт настолько прост, что следовать ему сможет даже начинающая хозяйка и приготовить отличные помидоры с аспирином на зиму. А красивые банки можно будет хранить прямо в квартире. Для одной 3-х литровой емкости нам нужно:

• Сполосните и высушите несколько листочков смородины и немного петрушки и укропа;
• Разрежьте один болгарский перчик, почистите одну луковицу и очистите от шелухи четыре зубчика чеснока;
• Возьмите чистую банку (для этого рецепта ее можно не стерилизовать) и выложите на дно сначала порезанный на четыре части лист хрена, потом положите зелень, луковицу, разрезанную на четвертинки, как и болгарский перец. Добавьте зубчики чеснока, пару столовых ложек сахара и столько же соли, четыре горошка черного перца, влить 80 грамм уксуса (9 %).
• После этого в банку положить отобранные крепкие и упругие помидорки (где-то 1,3 кг.) и зонтик укропа.
• Аккуратно залить в банку кипяток, положить полторы таблетки аспирина и моментально закатать. Закрытую банку перевернуть вверх дном и оставить остывать, плотно закутав пледом.

Холодным способом

Рецепт сухой с солью

Есть еще один оригинальный способ заготовки помидоров с аспирином. На этот раз не нужно готовить маринад, так как рецепт предполагает сухой метод. Помидоры будут готовиться в собственном соку и по максимуму сохранят свои полезные свойства. Однако придется взять довольно много соли (на 10 кг. томатов около килограмма соли). В подходящую по размеру кадушку плотно укладывать помидоры, предварительно сделав вилкой проколы, пересыпайте их солью и добавляйте корень хрена и чеснок. Положите в емкость 2 таблетки аспирина и установите на овощи гнет, но чтобы плоды не потрескались. Через месяц вы получите очень вкусный результат.

Испробовав разнообразные рецепты заготовки помидоров с аспирином, вы обязательно выберете самый лучший и будете его использовать, радуя своих близких.

Засолка помидоров на зиму холодным способом — оригинальные идеи приготовления вкусной заготовки

Одним из самых популярных вариантов заготовок является засолка помидоров на зиму холодным способом. Соленые томаты могут стать самостоятельной закуской, заменителем кетчупа или томатным наполнителем к другим блюдам. Несомненным преимуществом считается меньшая трата времени на готовку.

Как солить помидоры холодной водой?

Хозяйки, которые хотят освоить такой процесс как засолка помидор холодным способом, должны учитывать простые правила.

1. Томаты должны быть одной степени зрелости, на плодах не должно быть следов гниения и плесени.
2. Каждый помидор будет подготавливаться к засолке: от него отделяют плодоножки, хорошо промывают, а после просушивают полотенцем.
3. На помидоре делается аккуратный прокол рядом с плодоножкой, это поможет уберечь шкурку томата от потрескивания.

Быстрая засолка помидоров холодным способом с зеленью

Занятые хозяйки по достоинству оценят рецепт засолки помидоров холодным способом. Особенно удачен вариант с добавлением чеснока и зелени. Способ готовки состоит преимущественно из подготовительных процессов. Когда овощи и другие компоненты будут правильно подготовлены, их необходимо лишь настаивать определенное время.

• помидоры – 10 шт.;
• сахар – 1ст. л.;
• вода – 1 л;
• чеснок – 8 зубчиков;
• соль – 2 ст. л.;
• укроп – 1 пучок.

1. Чеснок и укроп измельчить, смешать их в одной емкости.
2. На томатах с двух сторон сделать крестообразные разрезы. В отверстиях расположить чесночную смесь.
3. Плоды залить маринадом, в состав которого входят вода, сахар и соль.
4. Овощи настаивать при комнатной температуре под гнетом. Засолка помидоров на зиму холодным способом продлится 1-1,5 дня.

Засолка помидор в ведре холодным способом

Вкусную закуску можно приготовить не только в бочке, чрезвычайно пикантным вкусом отличаются помидоры соленые в ведре холодным способом. Технология похожа и в том, и в другом рецепте, при этом второй вариант нисколько не будет уступать оригиналу. Особую изюминку заготовке способны придать разнообразные приправы.

• помидоры – 10 кг;
• листья смородины, дуба, вишни – по 7 шт.;
• чеснок – 2 головки;
• лавровый лист – 5-7 шт.;
• перец горошком – 10-15 шт.;
• хрен (корень и листья) – 1 шт.;
• укроп – 2 пучка;
• соль – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• вода – до 10 л.

1. На дно ведра выложить промытые листья трав, укроп и лавровый лист.
2. Сверху разместить томаты, между слоями добавлять хрен, чеснок, перец.
3. Залить компоненты сладко-соленым маринадом.
4. Ведро накрыть марлей, сверху прижать грузом.
5. Ведро поставить в теплом месте на 2-3 недели.

Как солить помидоры в бочке холодным способом?

Одним из классических рецептов является засолка помидоров в бочке холодным способом. Необходимо уделить особое внимание таре, в которую будут выкладываться овощи. Ее нужно обязательно предварительно замочить, очистить с помощью соли и залить кипятком. Это поможет убрать все посторонние запахи и избавиться от загрязнений.

• томаты – 10 кг;
• укроп, петрушка – по 200 г;
• мята – 30 г;
• горький перец – 30 г;
• чеснок – 100 г;
• листья смородины – до 30 шт.;
• листья вишни – до 30 шт.;
• листья винограда – 20 шт.;
• вода – 10 л;
• соль – 800 г.

1. Специи разделить на 3 равномерные части. Одну из них поместить на дно бочки.
2. Овощи уложить плотно друг к другу, посередине и сверху разместить приправы
3. Залить в бочку рассол из воды и соли.
4. Засолка бочковых помидоров на зиму холодным способом длится 2-3 недели.

Засолка помидор холодным способом под капроновую крышку

Чрезвычайной простотой характеризуется рецепт, с помощью которого можно солить помидоры холодным способом в банках. Его особенностью является то, что в конце процесса готовки емкости закрываются капроновыми крышками. Это очень удобно, ведь не нужно устанавливать гнет, чтобы томаты были полностью покрыты рассолом. В такой заготовке не используется процесс стерилизации и не добавляется уксус.

• помидоры — 2 кг;
• набор листьев вишни, сельдерея и смородины — по 2 шт.;
• соль — 70 г;
• вода — 1,5-2 л.

1. На дно банки выложить немного листьев вишни и смородины.
2. Выложить томаты, а между ними – листья сельдерея.
3. Сверху насыпать соль и залить кипяченую остуженную воду.
4. Банку накрыть крышкой. Помидоры холодной засолки будут готовы через 2 дня.

Засолка помидор с аспирином холодной водой

Чрезвычайно популярна среди хозяек засолка помидоров холодным способом с аспирином. Она придумана для того, чтобы защитить соление от бактерий, ведь банка может храниться при комнатной температуре, при этом ее содержимое не будет портиться. Однако аспирин в большом количестве может стать вредным, поэтому нужно придерживаться пропорций, указанных в рецепте.

• помидоры — по вместительности;
• чеснок — 1 головка;
• зонтики укропа — 2 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• аспирин — 3 таблетки;
• вода — 2,5 л;
• сахар — 200 г;
• соль — 100 г.

1. В банки выложить лавровый лист, зубчики чеснока, укроп, помидоры.
2. Аспирин растереть в порошок и добавить в банки.
3. Закипятить воду, добавить в нее сахар и соль. Рассолом залить помидоры.
4. Засолка красных помидор холодным способом заканчивается закатыванием банок.

Засолка зеленых помидоров на зиму холодным способом

Если выдался богатый урожай овощей, можно солить зеленые помидоры на зиму холодным способом. Недозревшие плоды отлично подходят для засолки. Они упругие, при этом они легко наполняются ароматом зелени и вкусом разных специй. Томаты можно подвергнуть дополнительной обработке, для чего можно опустить их на несколько часов в соленую воду.

• зеленые помидоры — 10 кг;
• укроп — 200 г;
• пучок укропа — 1 шт.;
• красный острый перец — 1шт.;
• листья черной смородины — 10 шт.;
• соль – на1 л воды 70 г.

1. На дно банки выложить специи, листья и зелень.
2. Затем разместить слой помидоров, далее опять специи и томаты. Каждый слой посыпать солью.
3. Залить холодной кипяченой водой и выдержать несколько дней, потом отправить в холод.

Соленые помидоры с горчицей холодным способом

Любители острых закусок смогут воспользоваться рецептом, по которому делается засолка помидор холодным способом с горчицей. Лучше взять сливки или другой плотный сорт, в процессе готовки они не должны раскиснуть. Горчицу можно использовать в виде семян, пасты или сухого порошка. Сделать блюдо еще более острым можно с помощью добавления разных специй.

• помидоры – по вместительности;
• сахар – 2 ст. л.;
• вода – 1 л;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец – 10 горошин;
• соль – 1 ст. л.;
• горчица (порошок) – 10 г.

1. Выложить томаты и приправы в 3-литровую банку слоями.
2. Сделать рассол из воды, сахара и соли, закипятив его. Охладить и всыпать горчицу.
3. Рассол влить в банки и закрыть.

Засолка зеленых помидор с чесноком холодным способом

Можно применить чрезвычайно оригинальный рецепт, с помощью которого можно солить помидоры холодным способом. Для этого используются недозревшие плоды и значительное количество чеснока. Его пропорции могут варьироваться в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки и от того, насколько острой должна быть закуска.

• томаты – 2 кг;
• уксус 9% – 1 ч. л.;
• соль – 2-3 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• чеснок – 1 головка;
• укроп – 2 зонтика;
• зеленые листья хрена (вишни, смородины) – по 2 шт.

1. В томатах сделать небольшой прокол.
2. На дно банки уложить листья, зонтики укропа.
3. Заполнить тару помидорами проколами вверх. Между слоями нужно разместить зубчики чеснока.
4. В тару добавить необходимое количество соли, сахара и уксуса.
5. Помидоры залить кипяченой водой и поместить в холод.

Соленые помидоры холодным способом без уксуса

Можно существенно сэкономить время, если сделать соленые помидоры холодным способом без уксуса. Их несомненным преимуществом является отсутствие необходимости в стерилизации. Рассол получается невероятно насыщенным, его можно использовать отдельно, в качестве пикантного соуса к всевозможным мясным блюдам.

• помидоры – по вместимости;
• вода – 800 мл;
• соль – 2 ст. л.
• специи, зелень;
• чеснок – 2 головки;
• болгарский перец – 2 шт.;
• горький перец – 0,5 шт.;
• укроп – 1 пучок.

1. Сделать рассол из соли и воды, вскипятив его.
2. Из зелени, чеснока и специй сделать заправку, измельчив компоненты.
3. Уложить томаты с заправкой в банку слоями. Залить рассолом.
4. Настаивать в холоде 10 дней и закрыть.

Помидоры с аспирином на зиму

Для консервирования помидоры старайтесь выбирать не слишком спелые, желательно с твердой кожицей, а также без вмятин и повреждений (мягкие, с тонкой кожицей или перезревшие томаты лучше не использовать) Для такой консервации как раз подходят слегка недозревшие плоды. Томаты хорошо помойте и обсушите.

В банку, заполняя ее до верху, плотными слоями уложите помытые помидоры. При желании их можно наколоть у плодоножки вилкой или зубочисткой.

Приготовьте маринад: в кастрюлю с холодной водой влейте 9% уксус, добавьте сахар и соль, после чего тщательно перемешайте, чтобы сыпучие ингредиенты растворились (кипятить или подогревать маринад не надо!).

В трехлитровую банку к помидорам положите три целых таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Шипучие таблетки желательно для консервирования не использовать.

После чего аккуратно залейте их холодным маринадом, заполнив им банку по самое горлышко (все помидоры обязательно должны находиться в маринаде).

Банку с помидорами накройте мягкой капроновой крышкой (предварительно обдайте ее кипятком) и несколько раз встряхните, чтобы таблетки аспирина (ацетилсалициловой кислоты) упали на дно банки и полностью растворились в маринаде.

После чего помидоры с аспирином (ацетилсалициловой кислотой) уберите на хранение. Такую консервацию можно хранить как в кладовой, так и в погребе, желательно не больше одного года. Через месяц после приготовления можно пробовать ароматные помидоры, по вкусу очень напоминающие квашеные.

Как замариновать помидоры с аспирином. Зачем хозяйки кладут аспирин в заготовки

Аспирин хозяйки кладут в домашние заготовки, чтобы не вздувались крышки, не мутнел рассол, и содержимое банок не бродило и не портилось. Ацетилсалициловая кислота (аспирин) предохраняет овощные консервы от размножения бактерий.

Аспирин выручит, если нет возможности простерилизовать банки – положите всего 1 таблетку в трехлитровую тару, и ваши вкусности будут надежно защищены от порчи. Сегодня расскажем, как замариновать вкусные помидоры с аспирином на зиму. Никаких особых хлопот, а закуска получается изумительная!

Из расчета на 3-литровую банку:

• помидоры небольшие или средние – 1,5-2 кг;
• сахар – 3 столовой ложки без горки;
• соль каменная – 2 столовой ложки с горкой;
• чеснок – 3-4 дольки;
• кусочек корня хрена (небольшой) – 1 шт;
• перец горошком, сорт черный – 7-8 шт;
• листья красной либо черной смородины – 4 шт;
• листики дуба или вишни – 3 шт;
• укроп – несколько веток (зонтиков) по желанию.
• аспирин – 1 обычная таблетка ацетилсалициловой кислоты (0,5 г).

Процесс приготовления помидор с добавлением аспирина

1. Банку под томаты надо помыть хорошо, потом ошпарить изнутри кипятком. На дно положить очищенный и рассеченный пополам чеснок. Потом помытые листочки, вишневые и дубовые. Далее присоединить перец, корень хрена и по желанию укроп.

2. До самого верха наполнить банку помытыми помидорами. Перед этим у каждого овоща вокруг плодоножки потыкать слегка зубочисткой.

3. Влить в банку вскипевшую воду из чайника, накрыть крышкой для закатывания. Через 25 минут воду осторожно слить в раковину.

4. А в банку влить столовый уксус, а потом свежую кипяченую воду с растворенной в ней солью и также сахаром. В конце всыпать аспирин, растолченный до порошка.

5. Закупорить крышку машинкой, банку аккуратно перевернуть и обмотать теплым пледом. Когда помидоры с аспирином полностью остынут, убрать в прохладу на хранение до зимы.

А это еще дин видео-рецепт маринада помидор с добавлением аспирина, принцип приготовления схож, только что с большим количеством аспирина в добавке.

Видео-рецепт: маринованные помидоры на зиму с аспирином

 166 смотрели,  6 сегодня

Маринованные зеленые помидоры с аспирином на зиму

В нашем суровом климате помидоры не все и не всегда вызревают до нужного цвета и кондиции, но выбрасывать зеленые плоды было бы преступлением. Ведь в них вложено много сил, времени, да и по вкусу они при правильном приготовлении могут сравниться со спелыми. Не дадим пропасть нашему урожаю и засолим недозревшие помидоры. Я уверена, что эта закуска понравится не только вам (ведь она очень проста в приготовлении), но и вашим гостям.

Категория: заготовки на зиму.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры

на 1 литр воды:

• таблетки аспирина (ацетилсалициловая кислота) – 1 шт.
• соль – 2 ст. ложки
• сахар – 3 ст. ложки
• уксус 5% – 50 мл.

Приготовление

1. Зеленые помидоры вымыть и вырезать потертости со шкурки. Обычно дальше я режу их на две половины. Во-первых, это позволяет положить в банку большее количество плодов. Во-вторых, это оптимально при использовании банок небольшого объема. А в третьих, так они намного быстрее солятся, что для моей семьи очень важно, ведь до зимы большинство заготовок не доживают, попадая в руки домочадцам. Но вы можете класть в банку целые помидоры.
2. Положить половинки помидор в банку, плотно утрамбовывая.
3. В кипящую воду добавить соль и сахар, дать закипеть, влить уксус и довести до кипения еще раз. Залить маринадом подготовленные зелёные помидоры и положить в каждую банку аспирин (в зависимости от объема банки).
4. Предварительно прокипятить крышки, закрыть ими банки и слегка взболтать так, чтобы таблетки растворились. Закрыть банки одеялом либо поставить их в теплое и темное место до полного остывания.
5. Послесловие:
   • Эти маринованные зелёные помидоры с добавлением аспирина можно не только подавать самостоятельно, но и использовать в различных салатах. Например, добавив к помидорам мясную нарезку, картофель и свежий репчатый лук вы получите полноценное и очень вкусное блюдо, которым можно быстро перекусить.
   • Аспирин (ацетилсалициловая кислота) является консервантом. Используя аспирин в рецептах солений, мы добавляем меньше уксуса. Вкус у соления получается другим. По этому рецепту заготавливали бурые помидоры на зиму наши бабушки. Если вы считаете использование аспирина при консервации и в кулинарии спорным, выбирайте другой рецепт.

Почему — Ржавый сад

Гэри Пиларчик (Ржавый сад)

Помидоры используют гормон, подобный салициловой кислоте, чтобы вызвать реакцию, называемую «системной приобретенной резистентностью» или SAR. Эта реакция помогает растениям томата бороться с бактериями, грибками и другими болезнями. Этот защитный ответ представляет собой естественный внутренний процесс растения, который можно запустить вручную (так сказать), опрыскивая томаты аспирином. Салициловая кислота в аспирине активирует защитные силы помидора, имитируя естественный гормон, как если бы он подвергался атаке.У помидоров можно упреждающе активировать SAR-ответ. Почему это хорошо?

Защитные силы помидора обычно срабатывают, когда подхватывает болезнь. Будь то бактерии, грибки или вирус, помидор реагирует на нападение. Очень часто болезнь уже завладела и распространилась до того, как сработает SAR или защита помидора и будет полностью задействована. Часто бывает слишком поздно к тому времени, когда естественная реакция срабатывает и начинает действовать в полную силу … помидор уже полностью заражен.Опрыскивая помидоры, вы можете активировать системную реакцию приобретенной устойчивости томатов до того, как возникнет угроза. Вы насторожили защитные механизмы своего помидора, и он ищет болезнь. Вы накормили свои бифштексы!

Посетите мой канал на YouTube с более чем 800 видео о садоводстве: Ржавый сад

Теория гласит: у помидора есть SAR-реакция или защита томата активирована до того, как появится болезнь. Все защиты действуют так, как будто растение подвергается нападению.Из-за этого будущим бактериям, грибкам или другим болезням гораздо труднее прижиться и прижиться. Это также замедляет развитие потенциальных будущих болезней. Происходят две хорошие вещи. Ваши помидоры могут предотвратить распространение болезней, и у вас будет больше шансов вылечить симптомы, которые могут закрепиться и проявиться на ваших томатных растениях. Цель состоит в том, чтобы сохранить в основном здоровые растения томатов, пока вы не получите от них много фруктов.

Это не 100% решение от болезней томатов.Это метод, который, как я могу сказать, действительно работает. У меня в саду не было пятнистости септориоза в течение нескольких лет после того, как она сильно поразила большинство моих томатов. Это не полностью предотвращает раннюю гниль, еще одно распространенное заболевание, но у меня было меньше помидоров, болеющих этим заболеванием. А у растений, обработанных аспирином, которые заразились ранней гнилью, болезнь прогрессировала гораздо медленнее, чем у необработанных помидоров из прошлого.

Что еще мне делать с помидорами при контролируемых заболеваниях? Я обрезаю листья, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.Я удаляю 8-12 дюймов нижних листьев, чтобы предотвратить всплеск почвы. Мульчирую, чтобы предотвратить всплеск почвы. Я опрыскиваю спреем с пищевой содой или смачиваемой серой в качестве профилактики болезней. Я делал все это до того, как начал использовать спрей аспирин.

Я считаю, что спрей от аспирина работает. Это один из важных инструментов в борьбе с болезнями томатов. Вы можете заметить более толстый лист помидора. У меня такое случалось на нескольких заводах. Вы также можете получить листья, которые скручиваются. Это только косметика.Я рекомендую вам поискать в Интернете аспирин, салициловую кислоту и помидоры. Эта запись подтверждается обширными исследованиями. Очень интересно смотреть на исследования.

Я опрыскиваю свои растения примерно каждые 2 недели 1 стандартной дозой 325 мг аспирина, смешанной в галлоне воды. Выше находится видео, в котором объясняется основной процесс. Точного рецепта нет. Просто добавьте немного аспирина в воду и ненадолго опрыскайте растение. Удачи!

Аспирин предотвращает ожог растений томатов

Getty Images

Некоторые врачи прописали низкие дозы аспирина, чтобы помочь своим пациентам, которые подвержены риску сердечного приступа, но очевидно, что аспирин может помочь не только людям.Газета Daily Mail сообщает, что опрыскивание томатов или замачивание семян в растворе аспирина может предотвратить бактериальный ожог — мощное грибковое заболевание, которое, как известно, уничтожает посевы в считанные дни.

Getty Images

Ещё от Delish: Ешьте то, что сеете: как создать огород

Еще от Delish: Totally Tomato: 10 способов использовать лучшее лето

Чтобы остановить этого убийцу помидоров, все, что вам нужно сделать, это пойти к своей аптечке.Тот же аспирин, который вы найдете в аптеке, — это все, что вам нужно для приготовления раствора. Растворите 250-500 мг аспирина в 4,5 литрах воды и опрыскивайте растения два-три раза в месяц. Ребекка Браун, профессор наук о растениях в Университете Род-Айленда, предупреждает, что раствор работает только в том случае, если его использовать до появления первых признаков упадка. Действующее вещество салициловая кислота — ключ к борьбе с болезнью.

Ученые определили, что использование раствора аспирина уменьшило возникновение бактериального ожога на 47 процентов.

Есть ли у вас другие домашние решения для защиты вашего съедобного сада от болезней и вредителей?

Найдите больше отличной еды на Delish:

Найдите идеальный рецепт на нашей домашней странице
Узнайте последние новости кулинарии
Получите книгу рецептов, чтобы сохранить ваши любимые блюда
Подпишитесь на наши бесплатные информационные бюллетени
Следите за нами на Facebook, Pinterest и Twitter

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Аспирин в овощных садах и др.

Аспирин в день может не только отпугнуть врача. Знаете ли вы, что использование аспирина в саду может благотворно повлиять на многие из ваших растений? Ацетилсалициловая кислота является активным ингредиентом аспирина и получена из салициловой кислоты, которая естественным образом содержится в коре ивы и многих других деревьев. Это естественное средство от всех болезней действительно может улучшить здоровье ваших растений.Попробуйте использовать воду с аспирином для растений и посмотрите, не улучшились ли ваши урожаи и общее состояние здоровья растений.

Теория аспирина для роста растений

Использование аспирина на растениях кажется полезным, но возникает вопрос: почему? По-видимому, при стрессе растения сами производят незначительное количество салициловой кислоты. Это крошечное количество помогает растениям справляться с атаками насекомых, засыхать, недокормить или, возможно, даже испытывать проблемы с болезнями. Компонент помогает укрепить иммунную систему растений, как и мы.

• Разбавленный водный раствор аспирина для растений обеспечивает ускоренное прорастание и некоторую устойчивость к болезням и вредителям.
• Было показано, что аспирин в огородах увеличивает размер растений и урожайность.

Звучит как чудо? За заявлениями стоит настоящая наука. Министерство сельского хозяйства США обнаружило, что салициловая кислота вызывает усиленный иммунный ответ у растений семейства пасленовых. Повышенная реакция помогла подготовить растение к атаке микробов или насекомых.Вещество также продлевает жизнь срезанным цветам. Салициловая кислота, по-видимому, блокирует выработку растением гормона, который вызывает смерть после срезания. Срезанные цветы рано или поздно умрут, но, как правило, вы можете добавить немного времени, добавив аспирин для лечения растений.

Садовники из Университета Род-Айленда опрыскали свои огороды смесью воды с аспирином и обнаружили, что растения росли быстрее и были более урожайными, чем контрольная группа, оставленная без обработки. Аспирин в огородах давал более здоровые растения, чем в контрольной группе.Команда использовала три дозы аспирина (от 250 до 500 миллиграммов), смешанные с 4 галлонами (11,5 л) воды. Их опрыскивали каждые три недели в течение всего вегетационного периода. Овощи выращивали на приподнятых грядках с капельным орошением и почвой, богатой компостом, что, вероятно, способствовало эффектам, обнаруженным при использовании аспирина для роста растений.

Как использовать аспирин в саду

При неправильном применении аспирина могут возникнуть некоторые побочные эффекты. На растениях могут появиться коричневые пятна и появиться обгоревшая листва.Лучший способ защититься от этого — опрыскивать рано утром, чтобы листья растений могли высохнуть к вечеру.

Также лучше производить опрыскивание пораньше, чтобы не навредить полезным насекомым. Пчелы и другие опылители наиболее активны после того, как солнце коснулось растений, поэтому период до поцелуя является лучшим.

Наблюдайте за реакцией растений на лечение. Не все растения подходят для приема аспирина, но было показано, что семейство пасленовых (баклажаны, перец, помидоры и картофель) приносит большую пользу.

Лучше всего то, что аспирин довольно дешев и не повредит растениям при правильном применении. Как и в случае со всеми лекарствами, следуйте инструкциям и дозам применения, и вы можете оказаться с более крупными помидорами и бушелями картофеля.

Кормить помидоры ASPIRIN говорят, что ученые борются с болезнями и повышают урожайность

Проблемы с выращиванием томатов? Накормите их ASPIRIN говорят, что ученые борются с болезнями и повышают урожайность

• Подкормка растений может помочь «предотвратить болезни и повысить урожайность»
  
• Препарат очень эффективен в борьбе с упадком, разрушительным грибковым заболеванием
  
• Садоводы посоветовали опрыскивать растения раствором, содержащим препарат. 11 мая 2014 г. | Обновлено: 22:18 BST, 11 мая 2014 г.

  Выращивание томатов вызывает у садоводов головную боль на протяжении нескольких поколений.

  Но теперь кажется, что существует эффективное лекарство от упадка, увядания и всевозможных вредителей и болезней — и оно все время таилось в аптечке.

  По словам ученых, аспирин — это всего лишь лекарство для создания здорового томата.

  Подкормка растений может помочь предотвратить болезни и повысить урожайность, как выяснили они.

  Садовникам рекомендуется опрыскивать растения томатов раствором, содержащим препарат, или замочить семена в аспириновой жидкости перед посевом.

  Садовникам рекомендуется опрыскивать растения раствором, содержащим препарат, или замачивать семена в аспириновой жидкости перед посевом.

  Препарат особенно эффективен в борьбе с фитофторозом, разрушительным грибковым заболеванием, которое может уничтожить весь урожай за несколько дней.

  Две формы болезни — фузариоз и вертициллез — особенно распространены после влажных летних дождей и могут быстро поражать споры, разносящиеся ветром.

  Недавнее исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства США, показало, что использование спрея с аспирином, которое можно приготовить дома, привело к 47-процентному снижению фитофтороза.

  Салициловая кислота — активный ингредиент аспирина — создает «системно приобретенную устойчивость», защищая растения от атак микробов или насекомых, согласно исследованию, опубликованному в Annals of Applied Biology.

  Вещество эффективно при борьбе с болезнями семейства пасленовых, включая картофель и помидоры.

  Препарат особенно эффективен в борьбе с фитофторозом, разрушительным грибковым заболеванием, которое может уничтожить весь урожай за дни

  Другое исследование, проведенное учеными из Университета сельскохозяйственных наук Горгана в Иране, показало, что салициловая кислота является «сильнодействующим веществом». гормон растений », который существенно повысил урожайность.

  Согласно статье, опубликованной в Международном журнале сельского хозяйства и растениеводства, простое опрыскивание листвы или замачивание семян в растворе аспирина привело к большему росту и более высокому содержанию витамина С.

  Джеймс Вонг, садовод, представляющий BBC, сказал The Independent в воскресенье, что растения должны быть обработаны раствором аспирина на водной основе, когда ожидается сильный дождь.

  Ребекка Браун, профессор наук о растениях в Университете Род-Айленда, рекомендует добавлять от 250 до 500 мг аспирина примерно в 4,5 литра воды и опрыскивать растения два или три раза в месяц.

  Она предупреждает, что раствор эффективен только до появления первых признаков ожога.

  Для садоводов, выращивающих экологически чистые продукты, она предлагает использовать ивовую воду из свежесрубленных деревьев.

  «Ивы от природы богаты салициловой кислотой», — сказала она журналу Fine Gardens.

  Если ваши помидоры действительно заболели, вы скоро об этом узнаете.

  Листья и стебли растений начнут гнить, сморщиваться и разрушаться.

  На зеленых плодах появляются коричневые пятна, а зрелые плоды быстро разлагаются.

  По мнению Королевского садоводческого общества, после заражения растения есть только одно решение.

  Вытяните их и выбросьте.Не компостируйте, потому что инфицированные споры могут выжить и передать болезнь урожаю следующего года.

  Вместо этого положите их в мусорное ведро или, что еще лучше, сожгите.

  Ржавый огород

  В прошлом году я использовал аспирин для профилактики болезней томатов. Я не проявлял бдительности в отношении распорядка, но могу сказать, что мои обработанные аспирином помидоры справились лучше, чем необработанные. Ранняя гниль — это болезнь, от которой помидоры попадают в моем районе. В прошлом году болезнь пришла, но, похоже, она нанесла гораздо меньше вреда обработанным помидорам.Обработанные помидоры тоже восстанавливались быстрее. В этом году я намерен соблюдать строгий режим полива аспирином. Все, что я могу сказать на данный момент, это то, что аспирин приносит пользу. Достаточно преимуществ, что я еще раз вернусь к его использованию в качестве меры профилактики заболеваний в этом году.

  Я читал, что салициловая кислота, содержащаяся в аспирине, связывается с рецептором в клетках томатов. По сути, салициловая кислота имитирует химические триггеры, которые запускают естественную защитную реакцию у томатов и других садовых растений.Технически он называется геном белка, связывающего салициловую кислоту 2 (SABP2). Он был обнаружен учеными из Института исследований растений Бойса Томпсона Корнельского университета.

  Использование аспирина (салициловой кислоты) для выращивания более здоровых помидоров имеет научное обоснование. Опрыскивание или полив растений раствором аспирина запускает их естественные защитные системы, которые борются с бактериями, грибками и вирусами. То, что вы делаете, используя аспирин в своем саду, заставляет помидоры рано бороться с болезнями и угрозами.Вы включаете все естественные защитные системы томатов до того, как действительно возникнет угроза.

  В прошлом году я посадил свои помидоры с аспирином в почву, а также непосредственно полил листья раствором аспирина. Полив в течение сезона был скорее случайным, чем научным. Я не собираюсь сеять аспирин в этом году, но я собираюсь придерживаться обычного режима полива аспирином. Я могу просто полить листву растения из емкости для полива или использовать опрыскиватель.Я не думаю, что имеет значение, как вы доставляете воду и аспирин к листьям. Я планирую посадить томаты, как обычно, и дать им возможность расти в течение 4 недель. Через четыре недели они получат первую дозу воды с аспирином. Я буду дозировать каждое растение каждые 2 недели. Каждое растение будет залито водой. Я перестану дозировать растения в сентябре.

  Смесь, которую я собираюсь использовать, представляет собой одну таблетку аспирина нормальной концентрации на галлон воды. Сила обычного аспирина обычно составляет 325 мг.Аспирин не должен иметь защитного покрытия. Я добавлю чуть меньше 1 чайной ложки средства для мытья посуды на галлон воды. Теоретически я делаю это, чтобы вода лучше прилипала к растению. Я не верю, что это нужно. Растение сможет поглощать салициловую кислоту своими листьями и корнями. Насколько я понимаю, салициловая кислота легко попадет к рецепторам растений.

  Если вы хотите попробовать это на своих помидорах, я предлагаю оставить немного необработанного. Теоретически вы должны увидеть разницу.Помидоры придется сажать в разных местах вашего сада. У обработанных помидоров аспирин будет течь по всей территории сада. Все растения, у которых есть корни на обработанном участке, будут получать лечение аспирином.

  * Некоторые исследования говорят, что он также борется с насекомыми-вредителями. Я не могу этого подтвердить.

  Борьба с томатным грибком с помощью смеси аспирина

  Nancy Szerlag | Специально для Detroit News

  По данным отдела расширения Мичиганского государственного университета, нас может ждать еще один тяжелый сезон помидоров.По прогнозам, после нескольких недель холодной влажной погоды наступят теплые ночи с высокой влажностью, а это идеальный рецепт от грибковых заболеваний.

  За ужином на прошлой неделе мой брат поднял тему использования аспирина для стимуляции «системной приобретенной резистентности», часто называемой SAR, у растений томатов, о которой я писал ранее. Исследователи из Министерства сельского хозяйства США и Университета Флориды обнаружили, что активный ингредиент аспирина, салициловая кислота, активирует и повышает SAR растений против бактериальных, грибковых и вирусных заболеваний.При опрыскивании смесью 1 ½ 325 мг аспирина, растворенной в 2 галлонах воды, к которой каждые 3 недели добавляются 2 столовые ложки мягкого средства для мытья посуды, которое действует как разглаживающая наклейка, это не только повышает устойчивость растений к болезням, но и улучшенный рост, увеличение размера плодов и урожайность. Этот рецепт также можно использовать для перца.

  Помните, что чем больше, тем лучше количество аппликаций или аспирин. Слишком много салициловой кислоты может повредить растения.

  При использовании спрея для листвы не забывайте наносить их утром или вечером, когда садится солнце, чтобы не сжечь листья.И покрыть всю поверхность листьев, включая изнанку.

  Другие методы защиты томатов от болезней, передаваемых через почву, включая фитофтороз, заключаются в создании почвенного барьера для предотвращения попадания спор на растения. Начните с обрезки нижних листьев растения. Я подрезаю около 6 дюймов. Затем покройте поверхность почвы четырьмя листами газетной бумаги так, чтобы они перекрывали друг друга, чтобы площадь оставалась полностью закрытой. Смочите бумагу и похлопайте по месту, чтобы не осталось воздушных карманов.Мульчируйте поверхность бумаги, чтобы она держалась на месте. Один садовник порекомендовал использовать крупный песок или мелкую гальку, которая поможет удерживать все на месте и предотвратит накопление влаги вокруг основания растения. Поздней осенью песок можно превратить в почву или пересыпать лопатой на дорожки.

  По мере прохождения сезона и роста томатов удаление присосок, прорастающих между стеблем и листовой веткой, когда они маленькие, поможет увеличить поток воздуха вокруг растения и предотвратить затенение.Это также помогает предотвратить болезнь. Погуглите «как обрезать помидоры», и вы найдете всевозможные иллюстрации, которые раскрывают тайну этой работы.

  Нэнси Зерлаг — главный садовник и писатель-фрилансер из Metro Detroit. Ее колонка выходит в «Friday in Homestyle». Напишите ей на Yardener.com, спросите Нэнси. Вы также можете прочитать ее предыдущие колонки на сайте detroitnews.com/homestyle.

  Разрушены 9 популярных мифов о выращивании томатов

  Мечтаем об идеальном урожае.

  Если бы я написал сообщение с заголовком «10 секретов вашего лучшего урожая зеленой фасоли», я готов поспорить, что большинство людей продолжили бы прокрутку.Однако, если бы я написал пост о «10 секретах вашего лучшего урожая помидоров», люди бы вывихнули большой палец, пытаясь остановить прокрутку так быстро.

  Как садоводы томатов, мы всегда находимся в поисках того единственного, что даст нашим томатным растениям преимущество.

  Мы хотим знать волшебную смесь ингредиентов для дома, которая даст нам помидоры размером с шары для боулинга с ароматом, не имеющим себе равных ни с чем, что вы когда-либо выращивали в земле.

  И мы попробуем что угодно, чтобы убедиться, что это работает.

  Но сколько из этих так называемых чудесных кончиков помидоров действительно работают?

  Сегодня я собираюсь разоблачить помидоры, которые оказались мифами о помидорах.

  1. Для хорошего вкуса нужно дать помидорам созреть на лозе

  Эти помидоры находятся на стадии измельчения, и их можно собирать.

  Подсказка — поскольку это в этом списке, это просто неправда. Итак, откуда взялся этот миф — старые добрые пастообразные, розовые, безвкусные помидоры из продуктового магазина.

  Вы знаете те.

  Мы все пришли к выводу, что помидоры, собранные недозрелыми, считаются безвкусными из-за нашего желания есть «свежие» овощи круглый год, независимо от того, где мы живем.

  Однако это не так.

  В процессе роста помидоры достигают определенной точки, когда обмен питательных веществ и воды от растения к фруктам почти полностью замедляется. Это происходит из-за слоя клеток в стебле, которые растут, медленно отделяя плод от растения.

  Это называется «точка останова» или «ступень размыкания».’

  Помидор достиг критической точки, когда его цвет начинает меняться с незрелого зеленого на окончательный (красный, желтый, фиолетовый и т. Д.). Примерно треть плода начала менять цвет.

  Когда помидор достигает точки разрыва, его можно снять с лозы и созреть, он будет полон аромата, так как в нем уже есть все, что ему нужно.

  На самом деле, если ваши летние температуры становятся слишком высокими (более 78 градусов), вы можете добиться лучших вкусовых качеств помидоров, собирая их на стадии разминки и созревая внутри.

  2. Используйте аспирин-спрей для более здоровых и устойчивых к вредителям помидоров

  Не только от головной боли?

  Возможно, вы видели это на Facebook, где вам предложили разбить пару таблеток аспирина и смешать их с водой, чтобы создать это удивительное лекарство от помидоров. Болезни — пух, насекомые — уничтожены, тонны помидоров — ладно, никому не нужна настоящая тонна помидоров.

  Но вы поняли.

  Ученые обнаружили в лаборатории, что помидоры, подвергшиеся воздействию салициловой кислоты, вырабатывают своего рода стрессоустойчивость.Это как если бы помидор был в режиме повышенной готовности к надвигающемуся приступу болезни. Все это было сделано в строго контролируемой среде с конкретным заболеванием.

  Роберт Павлис из Garden Myths помог найти корень этого мифа. Он вернулся к заявлениям (ее личному мнению, а не результатам исследований), сделанным Мартой Макберни, главным садовником из Университета Род-Айленда, которая пыталась использовать спрей салициловой кислоты (не спрей аспирина) на помидорах. СМИ подхватили ее восторженное мнение, а остальное уже история.

  Марта попыталась повторить свой первоначальный эксперимент, но в следующий раз получила совсем другие результаты.

  И хотя вы могли бы указать, что аспирин содержит салициловую кислоту, он содержит ацетилсалициловую кислоту. Также важно помнить, что аспирин токсичен для помидоров.

  Роберт также отмечает, что в нескольких экспериментах, проведенных в другом месте, использовалась салициловая кислота, а не аспирин. Это было сделано в лабораторных условиях, которые представляют собой хорошо контролируемую и естественную среду, устойчивую к болезням и вредителям — совсем не то, что в реальном мире.

  Опрыскивание помидоров аспирином не влияет на устойчивость к вредителям и не лечит болезни.

  И, что наиболее важно, стоит упомянуть, что аспирин токсичен для помидоров. Так что, если вы переборщите с этим мифическим лекарством от всех болезней, вы можете убить свои помидоры.

  Может быть, прибереги аспирин от головной боли, которая возникает после того, как сорвало 47 томатных рогатых червей с растений.

  3. Вы должны вырастить пасту из помидоров для соуса

  Помидоры пасты — единственный выход.Эх.

  Итак, я знаю, что этот пост полностью о мифах, но я собираюсь дать вам небольшой совет по выращиванию помидоров. Я поделюсь лучшим помидором для приготовления соуса.

  Но никому не скажешь.

  В противном случае семена будут распроданы в следующем году.

  Готовы?

  Абсолютно лучший помидор номер один для приготовления томатного соуса — это любой сорт помидора, который вы выращиваете. Ага. Радикально, я знаю. Тсс, никому не говори.

  Серьезно, хотя помидоры из пасты — хороший соус, совсем не обязательно использовать только их.

  Часто лучшие соусы, которые я готовил за эти годы, представляли собой смесь помидоров, которые оказывались на прилавке в данный момент.

  4. Опадание листьев — признак болезни

  Старение томатов или болезнь?

  Всегда немного нервничает, когда одно из ваших растений выглядит далеко не идеально. Мы вкладываем так много времени и энергии в наши сады, надеясь, что в конечном итоге мы получим здоровые растения и высокие урожаи.

  Когда ваши томаты начинают плодоносить, большая часть энергии растения резервируется именно для этого.По мере того, как ваш томат стареет, на поддержание листвы уходит меньше энергии.

  Итак, некоторые листья совершенно естественно засыхают и опадают, когда ваши помидоры начинают плодоносить.

  Конечно, если вы заметили пятна или опадение перед плодоношением, или если это больше, чем просто опавшие листья, возможно, пришло время присмотреться.

  5. Вы должны всегда обрезать присоски

  Мы что, лохи подстригали своих присосок?

  В мифе обычно говорится, что обрезка побегов дает больше плодов.

  Ну вот в чем дело; в конце концов, эти лохи так и делают — выращивают помидоры. Прежде чем приступить к обрезке помидоров, вам необходимо задать следующие вопросы:

  • Мой сорт детерминантный или индетерминантный?
  • Как долго у меня вегетационный период?
  • Насколько жарко у меня вегетационный период?

  При выращивании детерминантных сортов отрезать отростки нелогично. Растение уже готово к разрастанию. Оставьте присоски; у вас будет больше фруктов.

  Если у вас хороший продолжительный вегетационный период, то во что бы то ни стало оставьте часть присосок включенной. Опять же, они будут расти и приносить больше плодов. Однако, если вы живете в районе с более коротким вегетационным периодом, имеет смысл обрезать присоски, что требует больше энергии и больше времени для производства фруктов.

  Помидоры хорошо себя чувствуют в теплом климате, но фрукты становятся восприимчивыми к солнечному ожогу, если они становятся слишком горячими. Простой способ предотвратить появление солнечного ожога в жарком климате — дать некоторым из этих присосок расти и обеспечить тень для развивающихся фруктов.

  Опять же, если вы живете в более прохладном климате или в климате с большим количеством дождей, имеет смысл вырезать немного места на ваших растениях для лучшей циркуляции воздуха.

  6. Помидоры — тяжелые корма

  Голодный помидор или здоровый помидор?

  Слишком часто люди сходят с ума от удобрений и в итоге получают великолепные лиственные, зеленые растения без помидоров. Хотя помидоры действительно нуждаются в удобрениях, чтобы хорошо расти, на самом деле они нужны им только при первой посадке и снова, когда они начинают цвести.

  После этого они почти готовы к сезону.

  Вместо того, чтобы возиться с удобрениями, то, что является для более важным, — это то, какое удобрение вы используете и когда вы его используете. Помидоры лучше всего подходят для удобрений с большим количеством фосфора и кальция, применяемых, как упоминалось ранее, при первой посадке и когда они начинают цвести.

  7. Добавление яичной скорлупы в почву предотвратит гниение концов цветков

  Проблема этого мифа в том, что он исходит из того, что в почве недостаточно кальция.Независимо от того, используете ли вы смесь для выращивания и удобрения или выращиваете прямо в почве, кальция там много.

  Проблема в том, что помидоры не могут получить к нему доступ.

  Лучший способ предотвратить гниение соцветий — это постоянный полив. Постоянный доступ к воде — это то, что позволяет вашим растениям томатов доставлять кальций из почвы в плоды.

  Лучше поливать легкие более регулярно, чем делать большие промежутки между поливом, и всегда поливать томаты на уровне почвы, а не над головой.

  Кроме того, всегда возникает досадный вопрос о времени, необходимом для разрушения яичной скорлупы, чтобы содержащийся в ней кальций попал в почву. Если вы хотите найти хорошее применение этой яичной скорлупе, бросьте ее в компост. Затем добавьте компост к помидорам.

  8. Если вы собираетесь спасти семена томатов, нужно сбраживать их

  Бродить или не бродить — вот в чем вопрос.

  Существует так много мифов о садоводстве, и если вы на мгновение задумаетесь о них, они развеются сами собой.Это одна из них.

  Если вы когда-либо выращивали помидоры, то знаете, в следующем году у вас, вероятно, появятся одно или два растения-добровольца в вашем саду или компостной куче, даже если вы не уделили время ферментации семян.

  Идея ферментации состоит в том, чтобы удалить липкий гелевый мешочек, окружающий каждое семечко томата. В изделиях для брожения семян много шума вокруг этого гелевого мешочка — он предотвращает прорастание, если его оставить нетронутым, он вызовет появление плесени на семенах и т. Д.

  Psst.

  Вам не нужно заквашивать семена томатов для успешного прорастания следующей весной, и нет, вам не нужно удалять гель-мешочек.

  Многие, многие садоводы ничего не делают, кроме как моют и сушат семена на воздухе или стирают гелевый мешочек, если они чувствуют себя трудолюбивыми.

  Есть даже куча супер ленивых производителей помидоров, которые просто сажают помидоры.

  Я всегда просто стирала мешочек с гелем и сохраняла семена.Позже, занимаясь садоводством, я узнал, что «делаю это неправильно» от друга, который сказал мне, что мне нужно сбродить семена, иначе они не вырастут. Я все думал: «О чем ты говоришь? Мои семена каждый год прекрасно прорастают ».

  Если вы всегда ферментировали семена, продолжайте. Если это работает для вас, не нужно останавливаться.

  9. Не охлаждайте помидоры в холодильнике

  Помидоры в холодильнике? Вы с ума сошли?

  Бьюсь об заклад, вы слышали это целую вечность.Или, может быть, вы даже один из тех людей, которые упрекают друзей и семью, когда видят красные помидоры, выглядывающие из чьего-то ящика с более свежими продуктами.

  Идея всегда заключалась в том, что охлаждение вызывает разрушение клеток помидора, а холод убивает ферменты (которые придают помидору его аромат).

  И после всей тяжелой работы, которую вы проделали, чтобы вырастить их, кому нужны мягкие помидоры?

  Что ж, оказывается, мы, увещеватели, ошибались.

  Все больше и больше поваров оспаривают эту идею.И результаты говорят в пользу охлаждения. Охлаждение полностью созревших помидоров не только продлевает срок их хранения, но и не влияет на их вкус.

  Этот совет должен сопровождаться оговоркой, что это применимо только к спелым помидорам; незрелые помидоры должны оставаться при комнатной температуре до полного созревания. А наилучшего результата всегда можно добиться, поместив нарезанные помидоры в герметичную емкость.

  Что ж, думаю, на один день хватит развенчания мифов.

  Надеюсь, вы нашли здесь что-то, что можно использовать или попробовать в этом сезоне, когда вы ухаживаете за помидорами.

  No related posts.