• зубок чеснока;
• около 2 кг помидор;
• ч. л. эссенции уксусной.

Помидоры на зиму — как правильно закрыть сладкие квашеные помидоры — УНИАН

Самые распространенные способы консервирования помидоров, которые должна знать каждая хозяйка.

Рецептов консервированных помидоров существует множество, но все они отличаются друг от друга, и помидоры получаются всегда разные на вкус.

УНИАН собрал несколько популярных рецептов, которыми пользуются многие хозяйки, радуя своих домочадцев.

Сладкие маринованные помидоры

В данном рецепте указан способ консервирования сладких помидоров, так как в составе маринада большое количество сахара. Томаты получаются очень вкусными.

Готовить сладкие помидоры на зиму удобно в литровых банках. Хранить необходимо в темном прохладном месте.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5-2 кг,
• Кипяток – 1.5 л,
• Сахар – 200 гр,
• Соль – 1 ст.л.,
• Уксус 9% – 100 мл,
• Лавровый лист, черный перец горошком – по вкусу.

Способ приготовления

Читайте такжеЧерная смородина: полезные свойства ягоды и незаменимые рецептыПомидоры помыть и обсушить. Чтобы кожица у помидоров не лопнула, их необходимо наколоть вилкой.

В стерилизованные банки разложить помидоры.

Осторожно залить кипятком и оставить на 10 минут.

После этого воду из банок слить в кастрюлю. Всыпать соль и сахар, добавить несколько горошин черного перца и лавровый лист. Кастрюлю поставить на огонь, кипятить маринад 2 минуты. Затем влить уксус и хорошо перемешать.

Снова залить помидоры уже готовым маринадом.

Банки закрыть крышками, перевернуть и укутать до полного остывания.

Соленые консервированные помидоры

Соленые помидоры будут очень вкусными и полезными в зимний и летний период.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг,
• Укроп – 2 стебля,
• Острый перец – 2 г,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Сельдерей – 1 стебль,
• Перец душистый – 10 шт,
• Лавровый лист сушеный – 2 шт,
• Хрен листовой – 1 шт.

Способ приготовления:

Читайте такжеПерсики: рецепты персиков на зимуНа дно чистой 1,5-л банки выложить укроп, острый перец, чеснок, сельдерей, душистый перец и лавровый лист. Затем выложить помидоры, а сверху лист хрена.

Приготовить маринад из воды и соли, довести до кипения. Остудить и залить маринадом помидоры.

После этого закатать помидоры жестяными крышками. В каждой крышке необходимо сделать прокол шилом.

Поставить банку в миску и убрать в холодное место. Вскоре помидоры начнут бродить, а лишняя жидкость будет вытекать через дырку.

Когда процесс брожения закончится, крышки нужно насухо вытереть, а дырки залить воском. Хранить в прохладном месте.

Острые консервированные помидоры

Очень простой рецепт, не требующий много времени и сил. Острый перец и чеснок придают помидорам насыщенный, пикантный вкус.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1,5-2 кг,
• Соль – 1-1,5 ст. л.,
• Сахар – 2-3 ст. л.,
• Уксусная эссенция – 1-1,5 ч. л.,
• Острый перец – 2-3 шт,
• Чеснок – 5-7 зубчиков,

Перец горошком, гвоздика, листья смородины и листья хрена – по вкусу.

Способ приготовления:

Помидоры тщательно промыть и проколоть деревянной шпажкой.

Листья хрена, смородины, зонтики укропа и стручки острого перца хорошо промыть, уложить на дно стерилизованной банки. Заполнить банку помидорами.

Осторожно, тонкой струйкой, стараясь, вначале, не попадать на стенки банки, залить банку кипятком до самого горлышка.

Прикрыть банку крышкой и дать ей постоять минут 20-30. После чего воду аккуратно слить в кастрюлю, добавить 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара, или меда, который добавит помидорам еще больше пикантности, и довести рассол до кипения. Затем влить в рассол 1 чайную ложку уксусной эссенции. Разрезанные пополам дольки чеснока, гвоздику и горошки перца доложить в банку, к помидорам.

Залить банку рассолом до самого верха и закатать. После чего банку перевернуть, укутать чем-нибудь теплым, дать полностью остыть, и после этого убрать на хранение в прохладное, темное место. Через 3-4 недели помидоры будут готовы.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Файл: Tomatoes close-up.jpg — Wikimedia Commons

Этот файл содержит дополнительную информацию, такую ​​как метаданные Exif, которые могли быть добавлены цифровой камерой, сканером или программным обеспечением, используемым для их создания или оцифровки. Если файл был изменен по сравнению с исходным состоянием, некоторые детали, такие как временная метка, могут не полностью отражать данные исходного файла. Отметка времени точна ровно настолько, насколько точны часы в камере, и она может быть совершенно неправильной.

Использование метода опускания и наклона для индетерминантных помидоров в пяльцах H

Метод нижнего и постного решетчатых индетерминантных помидоров в пяльцах имеет множество преимущества.Легкость условий труда и максимальное плодоношение — ключевые особенности этого стиля выращивания томатов. Правильно проведенная обрезка вместе с опусканием и наклоном увеличит урожайность и сохранит здоровье ваших растений.

При использовании правильного оборудования, включая опорные конструкции, решетчатую леску, крючки, зажимы для томатов и хороший набор машинок для стрижки, вы увидите:

• Томатная лоза поддерживается.
• Установлена ​​практическая рабочая высота для растения и фермера.
• Лозы могут вырасти до 40-70 футов в длину с сильным плодоношением на протяжении всей своей жизни.
• Увеличивается поток воздуха через птичник, что снижает давление вредителей и снижает вероятность возникновения грибковых заболеваний.
• Последовательное опускание и опускание лоз удерживает вас от лестницы.

Работа на лестнице в птичнике увеличивает риск травмы, особенно когда вы работаете с растением обеими руками. Также чертовски жарко в верхних частях дома.Сохранение рабочей зоны ближе к поперечной вентиляции и тени значительно улучшит ваш уровень комфорта, а также комфорт ваших растений.

В чем разница между индетерминантным и детерминантным помидорами?

Индетерминантные томаты, также называемые виноградными томатами, не имеют заранее определенной высоты. Этот тип будет продолжать удлиняться и ветвиться в течение длительного вегетационного периода. Время их цветения также не определено, что означает, что они будут продолжать цвести и плодоносить до тех пор, пока поддерживаются надлежащие условия выращивания.Индетерминантные помидоры — идеальные сорта для шпалеры.

Детерминантные или кустовые томаты вырастают до заданной высоты, обычно от 3 до 4 футов, а затем дают большое количество фруктов, которые все созревают в течение ограниченного периода времени. Эти виды чаще всего используются для консервирования и переработки. Детерминантные помидоры лучше подходят для использования в клетках или в опорных конструкциях для плетения корзин.

Инструменты, необходимые для правильного опускания и наклона растений томатов

Опорная конструкция — обычно в домах с обручем это высокая проволочная конструкция, которую мы рассмотрим в следующей части этой серии.

Крючки — используются для удержания троса на опорной конструкции. Мы предпочитаем роликовые крючки.

Trellis Line — Обязательно используйте линии, устойчивые к ультрафиолетовому излучению.

— зажимы — самый быстрый вариант. Заказывайте оптом по оптимальным ценам, вам понадобится много.

Машинки для стрижки — для стрижки в ограниченном пространстве мы рекомендуем использовать машинки с заостренными кончиками.

Как правильно выбрать крючки для помидоров

Существует два основных типа крючков для томатов, которые удерживают шпагат и прикрепляют его к высокой проволочной решетке.Ник из Bootstrap Farmer предпочитает роликовые крючки, через которые шпагат спускается с предварительно намотанной катушки путем сжатия узла проволочной клетки. Этот тип позволяет легко и точно опустить леску и надежно зацепить ее за решетчатую проволоку, не запутываясь.

Другой тип изготовлен из цельного куска проволоки, согнутой по форме, с крючками на обоих концах и пространством для намотки шпагата. Они обычно продаются в зависимости от того, как наматывается дополнительный шпагат, часто называемый V-образным, O-образным или конским крючком.Они легко запутываются.

Четыре части решетчатого помидора

При правильной решетке с использованием метода опускания и наклона виноградная лоза имеет место для четырех частей производства:

1. Крона и цветущая часть виноградной лозы, где закладываются новые побеги. Опуская каждое растение по мере его роста, вы убережете эту зону от самых горячих частей птичника.
2. Завязка плодов и вегетативная зона, где цветы становятся гроздьями фруктов, а навес из листьев помогает растению светиться, затеняя все фрукты внизу.
3. Зона созревания и сбора урожая, где фрукты можно легко осмотреть и собрать на удобной для фермера рабочей высоте. Идеальное пространство для зоны сбора урожая — уровень даже от колен до плеч человека, который будет собирать урожай.
4. Зона обильной обрезки, где голый подвой очищается от старых гроздей, побегов и листьев. Эти обрезанные части выполнили свою задачу, но теперь они забирают питательные вещества и воду из верхней части растения, которое все еще растет и дает плоды.

Эта голая обрезка помогает создать воздушный поток у основания, где скрученная боковая поперечная вентиляция может помочь сохранить лозы прохладными и способствовать опылению. Опускание лоз дополнительно способствует потоку воздуха в верхней части птичника, где воздух наиболее горячий.

В какую сторону вы наклоняете растения, когда собираете помидоры на шпалере?

Чтобы максимально использовать доступное пространство при шпалке помидоров, наклоняйте растения поочередно. Это означает, что, перемещая каждое растение, вы будете перепрыгивать через следующее растение, которое движется в противоположном направлении.Для этого нужно выдернуть крючок из опорной проволоки и пройти мимо следующего растения. Осторожно прикрепите верх виноградной лозы зажимом ниже свинцовой присоски и при необходимости подрежьте. В зависимости от ваших рабочих предпочтений, вы можете обрезать каждую лозу до или после того, как вы ее опустите.

Если лоза переросла, вам может потребоваться значительная обрезка перед тем, как наклонить растение. Всегда проще всего обрезать оголенный участок стебля перед тем, как опустить растение, чтобы избежать чрезмерного изгиба при срезании.Когда вы опускаете лозу, стремитесь, чтобы корона была примерно на 6 дюймов ниже опорной проволоки. Это обеспечивает достаточно места в верхней части птичника для вентиляции и циркуляции горячего воздуха, защищая при этом новый рост.

Некоторые гроверы собирают растения группами по два. Первое или два растения направятся к задней части дома. Пространство, оставшееся при наклоне первого растения, даст вам место, чтобы вы могли наклонить следующее растение в линию к передней части дома. По мере движения вниз по каждому ряду чередуйте направления наклона, меняйте стороны по мере необходимости для удобной стрижки.

Как управлять решеткой из помидоров в конце ряда

Когда вы дойдете до конца ряда, вы оберните лозу вокруг существующих стеблей, чтобы создать «беговую дорожку» стеблей, опоясывающих каждый ряд. Это удерживает лозы близко к корневой части растения и вдали от пешеходного движения на ваших дорожках. Держите голые лозы над землей и в стороне от дорожек, что значительно упрощает работу с растениями. Это также предохраняет растения от повреждения неправильным ботинком.

Легче всего следить за ростом виноградной лозы в птичнике, если вы планируете обрезать, опускать и накормить через день или два после каждого сбора урожая. Выполняя эти шаги каждую неделю, вы сможете выращивать дико продуктивные растения в течение всего вегетационного периода. Использование надлежащего оборудования с самого начала убережет вас и ваши растения от самой жаркой части птичника.

Посмотрите видео:

В ближайшее время

В следующей части этой серии мы поговорим о том, как построить решетчатую систему в вашем доме с обручем, а также о том, как рассчитать, какие материалы вам понадобятся.В четвертой части будут рассмотрены возможные проблемы, с которыми вы столкнетесь в процессах обрезки, опускания и наклона. В этой статье мы также рассмотрим, что делать, если ваши растения зарастают. Мы также обсудим, как чередовать ряды растений для непрерывного сбора урожая в течение всего вегетационного периода.

Помидоры, выращенные в теплице — научитесь выращивать помидоры в теплице

Нам нужны помидоры, так родилась тепличная томатная промышленность.До недавнего времени этот любимый фрукт либо импортировался от производителей из Мексики, либо выращивался как тепличные помидоры в Калифорнии или Аризоне. Выращивание помидоров в теплице не для слабонервных; они требуют особого ухода за тепличными растениями томатов, совершенно отличного от ухода за другими культурами. Если вы хотите попробовать свои силы, читайте дальше, чтобы узнать, как выращивать помидоры в теплице.

О тепличных помидорах

Выращивание помидоров в теплице — отличный способ продлить сезон из-за короткого вегетационного периода в вашем регионе или из-за того, что вы хотите получить второй урожай.В некоторых регионах окно возможностей для выращивания томатов невелико, и люди вынуждены скучать по помидорам, созревшим в виноградной лозе. Здесь в игру вступает красота томатов, выращенных в теплице.

Выращивание томатов в теплице или высоком туннеле может продлить сезон сбора урожая на несколько месяцев до поздней осени, но это не единственное преимущество. Он также защищает их от дождя, который может способствовать развитию грибковых заболеваний.

Коммерческие производители томатов в теплицах идут на все и идут на большие деньги, чтобы управлять своим урожаем.Большинство из них используют гидропонику, хотя некоторые из них традиционно выращиваются в почве. Большинство из них обрабатываются органически без использования пестицидов или синтетических удобрений. Кроме того, поскольку растения выращивают в помещении, им нужна помощь при опылении. Некоторые гроверы привозят шмелей, в то время как другие вручную вибрируют растения, чтобы пыльца переместилась к ее рецептору.

Домашние производители тоже могут попытаться имитировать эти условия, но это требует определенных инвестиций и серьезных обязательств, но, эй, более продолжительный сезон помидоров делает все это стоящим!

Как выращивать помидоры в теплице

Прежде всего, чтобы производить фрукты, температура в теплице должна быть 60-65 F.(15-18 ° C) ночью и 70-80 ° F (21-27 ° C) днем. Для этого может потребоваться охлаждение теплицы днем ​​или прогревание ночью, в зависимости от вашего региона.

Циркуляция воздуха также важна и обеспечивается вытяжными вентиляторами, а также правильным расположением растений. Циркуляция помогает поддерживать постоянный уровень влажности и снижает заболеваемость.

Чтобы получить максимальное количество томатов и действительно продлить вегетационный период, планируйте сев в двухкорпусный севооборот.Это означает, что осенний урожай засевают в начале июля или в начале июня, а яровой — с декабря до середины января.

Обычно между парами рядов помидоров, отстоящих друг от друга на 28-30 дюймов (71-76 см), имеется около 36 дюймов (91 см) рабочего пространства.

Пересадку следует высаживать во влажную почву так, чтобы стебель был на полдюйма (1,3 см) или около того выше предыдущей линии почвы. Прежде чем растения станут футов высотой, установите какую-нибудь решетчатую систему. Обычно это пластиковый шпагат, привязанный от растения к опоре из толстой проволоки, подвешенной над рядом.

Уход за растениями для томатов в теплице

Дрессируйте помидоры, удаляя все широкие побеги, как только они разовьются в пазухах листьев, обычно каждую неделю.

Коммерческие производители томатов могут использовать электрические вибраторы, электрические зубные щетки и распылители тумана, ударяя по опорным тросам или другим автоматическим вибраторам для распространения пыльцы. В зависимости от того, сколько помидоров вы планируете выращивать, достаточно будет ручного опыления с простым переносом пыльцы с помощью очень легкой кисти или ватного тампона.Это может занять некоторое время, но без переноса пыльцы с пыльников на рыльце плодов не будет. Опыляйте через день.

По мере созревания, тонкие, до 4-5 плодов на растении, когда они маленькие. Удалите нижние листья, чтобы облегчить циркуляцию воздуха и снизить заболеваемость.

Обязательно поливайте растения большим количеством воды. Начните либо еженедельное опрыскивание, либо биологический контроль в тот момент, когда растения находятся в теплице, чтобы избежать потенциальных проблем.

И, наконец, ведите тщательный учет полных дат, названий сортов, а также любых других особых соображений.

Фитофтороз томатов | Патология овощей — Садоводческий научно-исследовательский центр Лонг-Айленда

Дополнительная информация о фитофторозе

На изображении ниже показаны начальные симптомы фитофтороза томатов в саду. Под нижней линией решетки находится пораженный листочек. Первичные симптомы — поражения стебля между второй и верхней линиями.См. Изображения этих повреждений крупным планом на следующих изображениях.

Следующие два изображения: Эти темно-коричневые поражения на стеблях с белыми грибками, развивающимися во влажных условиях, характерны для фитофтороза. Грибковые наросты на стеблях, а также на пораженных листьях состоят из тысяч микроскопических спор. Споры могут разноситься ветром в здоровую ткань растения, заразить здоровую ткань, если она будет влажной в течение нескольких часов, и в течение нескольких дней вызвать новое поражение.

Заболевание может быть очень взрывоопасным из-за количества образующихся спор и быстрого цикла болезни в прохладных влажных условиях. И это разрушительно, так как больные ткани быстро погибают. Установившиеся поражения невозможно контролировать даже с помощью самых эффективных системных фунгицидов, которые могут использоваться фермерами, имеющими лицензию на использование пестицидов.

Поражения листьев фитофторозом

Поражения листьев фитофторозом

Поражения листьев фитофторозом

Нечеткие наросты на нижней стороне пораженных участков (внизу) вызываются патогеном во влажных условиях и состоят в основном из спор.

Поражения (внизу) с ростом и спорами патогена, который развился, когда он находился в пластиковом пакете в течение ночи.

Одиночный листок с поражением — первый признак развития фитофтороза в этом саду.

Крупный план листа выше.

Более крупные планы поражений листьев. Щелкните каждое изображение для увеличения

Внизу: первые симптомы на Лонг-Айленде в 2013 году.Обнаружен 25 июля после того, как сильная жара закончилась сильными дождями.

Внизу: растения с многочисленными начальными симптомами фитофтороза. Эти растения слишком сильно поражены, чтобы их можно было спасти. (Фотография любезно предоставлена ​​д-ром Стивом Джонсоном, Кооперативное расширение Университета штата Мэн.)

Раннее поражение ствола (внизу).

Поражение стебля со споруляцией возбудителя. (внизу).

Коричневые пятна на стебле томата (внизу), вероятно, , а не из-за фитофтороза.

Молодые растения могут быть инфицированы перед пересадкой, показывая поражения стебля (внизу)…

… и поражения листьев.

Молодое растение с поражением стебля. (внизу)

Зеленые плоды, пораженные фитофторозом (внизу).

Зеленые плоды, пораженные фитофторозом. Обратите внимание на нечеткий рост патогенов и споры (ниже).

Симптомы фитофтороза на спелых плодах (внизу).

Внизу: Симптомы фитофтороза на спелых плодах (Фото любезно предоставлено доктором Стивом Джонсоном, Кооперативное расширение Университета штата Мэн)

Растение погибло от фитофтороза (внизу).

Симптомы, наблюдаемые во время аномальной жары

Приведенные ниже листовки иллюстрируют единственные симптомы со стороны листьев, наблюдаемые на пораженных растениях во время рекордно высоких температур на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, в июле 2011 года.(Ежедневные максимумы составляли от 86F до 101F, а количество осадков составляло 0,01 дюйма в течение предыдущих 7 дней в данном конкретном месте. Просмотрите сведения о погоде.) Из-за отсутствия светло-зеленой, увядшей границы, которая типична для фитофтороза, эти симптомы больше напоминают симптомы, вызванные стрессом от засухи. . Растения не поливали. У некоторых плодов наблюдались симптомы фитофтороза. (См. Изображения внешней части плода и снятой кожуры ниже.) На стеблях не наблюдалось никаких симптомов. Как ткань листа, так и ткань плода дали положительный результат на Phytophthora с помощью набора для тестирования Agdia.Несколько спор возбудителя фитофтороза (спорангии) были обнаружены рядом с основной жилкой во время тщательного осмотра поверхности нижних листьев с помощью препарирующего микроскопа, а затем исследованы с помощью сложного микроскопа. Рост патогена, вероятно, замедлился из-за неблагоприятной высокой температуры, что привело к появлению этих нехарактерных симптомов. Посевы не обрабатывались фунгицидами. US23 был штаммом патогена, вызвавшим вспышку болезни на Лонг-Айленде в 2011 году.

Щелкните эскизы, чтобы увеличить их.

Поздняя инфекция

Эти изображения (ниже и следующие эскизы) были сделаны 31 августа 2009 г., когда на этом хозяйстве впервые был замечен фитофтороз. У этих растений были симптомы пятнистости Septoria на нескольких нижних листьях только 3 днями ранее. Последней обработкой фунгицида медь была 10 дней назад. Эти растения слишком сильно поражены, чтобы их можно было спасти. Плоды только начинали созревать на поздних сроках посадки, так что это полная потеря.За исключением продолжительного ливня, который начался менее чем за 3 дня до появления этих симптомов (что является слишком коротким периодом времени для развития симптомов после заражения), погодные условия, жаркие и сухие в августе в этом районе, не казались быть благоприятным для фитофтороза. Выпало всего 2,01 дюйма дождя, из которых 1,08 дюйма выпало за 28-30 августа. До этого события 1, 2, 10, 13, 22 и 27 августа выпало 0,45, 0,07, 0,04, 0,09, 0,18 и 0,01 дюйма. Среднемесячная максимальная температура составляла 83 F, а низкая — 68 F.Эта вспышка показывает, что фитофтороз возникает не только в дождливую и прохладную погоду. Считается, что высокая относительная влажность обеспечивает достаточное количество влаги, чтобы возбудитель фитофтороза мог заразиться.

Зараженный плод

Ниже: Первые листья с фитофторозом в саду (10 сентября 2013 г.). Пятна не имели характерного края с дряблой желтовато-зеленой тканью (пятое изображение на этой странице). На нижней стороне этих листьев наблюдались споры возбудителя, что подтверждает диагноз.

Ниже: Необычные симптомы в виде «яблочко» (кольцевого пятна) наблюдались 5 октября в том же саду, где были собраны указанные выше листья. Маленькие пятна на этих листьях — это пятнистость листьев септориоза.

Некоторые сорняки восприимчивы к фитофторозу

Существует несколько видов пасленовых, которые принадлежат к тому же ботаническому семейству (Solanaceae), что и помидоры и картофель, поэтому неудивительно, что эти сорняки также могут быть поражены некоторыми из тех же болезней.Большие коричневые пятна на листьях сладко-горького паслена на изображениях ниже являются симптомами фитофтороза. Ограниченное спороношение патогена наблюдали под микроскопом на нижней стороне пятен. Этот сорняк был обнаружен рядом с садом, где в 2009 году томаты были поражены фитофторозом. Некоторые листья имеют зазубрины, что характерно для сладко-горького паслена, так же как и привычка роста виноградной лозы. Это обычный сорняк в живых изгородях и ландшафтах, но не в сельскохозяйственных угодьях. Его трудно искоренить, потому что лозы легко ломаются, поэтому целые растения нелегко вырвать.

Фитофтороз паслена сладко-горького.

Верхняя поверхность листа паслена горьковато-сладкого с фитофторозом.

Нижняя поверхность листа паслена горьковато-сладкого с фитофторозом.

Цветы и плоды сладко-горького паслена (внизу) напоминают цветы томата. Это характеристики семейства пасленовых.

Крупным планом — цветы и плоды сладко-горького паслена (внизу).

Дополнительная информация о фитофторозе:

Томаты крупным планом целые — Стоковое фото RF из Photocase

Купите это Стоковое фото RF на всей белой природе земледелия крупного плана томатов свежей сырой никто здоровой куче питания ингредиента органического томата овощной вегетарианской группы рынка кучи кулинарной приправы кулинарной зрелой полезной для вашего редакционного или рекламного веб-сайта, обложки книги, флаера, статьи, Блог и шаблон WordPress от Photocase.

Похожие изображения

10 распространенных проблем с растениями помидоров и способы их устранения

Здесь, в «Фермерском альманахе», мы получаем много вопросов по садоводству.На первом месте в списке находятся вопросы о томатных растениях и о том, как решить определенные проблемы с томатными растениями. Мы связались с решениями для органического садоводства Safer® Brand и получили несколько отличных советов из их архивов статей по органическому садоводству. Взгляните:

Если вы один из трех миллионов человек, посадивших в этом году домашний огород, вы, скорее всего, выращиваете помидоры. Девять из 10 садоводов выращивают помидоры, и это число будет 10 из 10, если противники попробуют свежий садовый помидор и сравнят его с покупкой в ​​продуктовом магазине.Ничто не сравнится со вкусом свежего домашнего помидора!

Однако многие садоводы, выращивающие помидоры, сталкиваются с проблемами при выращивании. Этот список распространенных проблем с растениями томатов и способы их решения поможет вам определить проблему — только начатую или уже развернувшуюся — и покажет, как ее исправить, чтобы вы могли спасти свои растения и собрать вкусные помидоры в этом году.

Как это выглядит: Саженцы томатов выглядят здоровыми, но по мере созревания томатов на дне появляется некрасивое черное пятно.Черные пятна на помидорах выглядят кожистыми. Когда вы пытаетесь отрезать участок, чтобы съесть помидор, плод внутри выглядит мучнистым.
Причины этого: Ваши растения не получают достаточно кальция. В почве либо недостаточно кальция, либо pH слишком низкий, чтобы растение могло усвоить имеющийся кальций. Помидорам необходим pH почвы около 6,5 для нормального роста. Такой уровень pH почвы также позволяет им усваивать кальций. Неравномерный полив также усугубляет эту проблему.Жаркие и засушливые периоды усугубляют гниение цветков.
Что с этим делать: Перед тем, как сажать томаты весной, попросите свой местный садовый центр или Cooperative Extension провести тест почвы. Скажите им, что у вас были проблемы с гнилью цветков в прошлом, и они дадут вам рекомендации по внесению поправок в вашу почву. Для получения кальция можно добавить известь и гипс, но их необходимо добавлять в надлежащих количествах, в зависимости от состояния вашей почвы. Вот почему необходим тест почвы.Добавление измельченной яичной скорлупы в компостную кучу также может естественным образом повысить содержание кальция, когда вы добавляете компост в почву. Спрей для листвы, содержащий хлорид кальция, может предотвратить развитие гнили соцветий на помидорах в середине сезона. Применяйте его рано утром или поздно днем ​​- если в полдень распылить на листья, он может их обжечь. Поливайте растения регулярно в одно и то же время ежедневно, чтобы поливать было равномерно.

Как это выглядит : На ваших помидорах появляются цветы, но они опадают, а помидоры не развиваются.
Причины появления: Колебания температуры вызывают опадание цветков. Помидорам нужна ночная температура от 55 до 75 градусов по Фаренгейту, чтобы сохранить цветы. Если температура выходит за пределы этого диапазона, цветение падает. Другими причинами опадания цветков на помидорах являются повреждение насекомыми, недостаток воды, слишком много или слишком мало азота и отсутствие опыления.
Что с этим делать: Хотя вы не можете изменить погоду, вы можете убедиться, что остальная часть растения сильна, используя удобрения для помидоров, привлекая опылителей, высадив молочая и вселенную, и используя инсектициды из масла нима.

Как они выглядят: На спелых помидорах появляются трещины, обычно в виде концентрических окружностей. Иногда насекомые используют трещины как возможность съесть плод, или птицы нападают на трещины на фруктах.
Причины их возникновения: Жаркая, дождливая погода вызывает трещины во фруктах. После долгой засухи помидоры хотят пить. Растения могут быстро впитать воду после первого сильного дождя, что приведет к разбуханию плодов и их растрескиванию.
Что с ними делать: Хотя вы не можете контролировать дождь, вы можете поливать помидоры равномерно в течение вегетационного периода.Это предохраняет их от такой жажды, что они поглощают слишком много дождевой воды во время сильного ливня.

Как выглядит: Растения выглядят здоровыми, а плоды нормально развиваются. По мере созревания помидоров на красной кожуре образуются желтые пятна. Желтые пятна становятся белыми и тонкими, как бумага, создавая неприятный внешний вид и неприятный вкус.
Причина этого: Как следует из названия, солнечные лучи на самом деле ошпарили помидор.
Что с этим делать: Клетки для томатов или проволочная опорная система, которая окружает растения, обеспечивают лучшую поддержку веток при естественном затенении развивающихся помидоров. Солнечно-чешуйчатый налет обычно образуется на черешках, которые были сильно обрезаны, и многие помидоры подвергаются воздействию солнечных лучей. Если оставить немного листвы и веток, это обеспечит тень в самое жаркое время дня.

Как это выглядит: У вас есть цветы, но мало помидоров.Помидоры, которые у вас есть на растении, маленькие или безвкусные.
Причины этого: Слишком много азота в почве способствует появлению большого количества зеленых листьев, но не цветению. Если цветов мало, не хватит помидоров. Другой причиной может быть слишком тесная посадка помидоров. Помидоры являются самоопыляемыми, что означает, что каждый цветок содержит как мужские (тычинки), так и женские (пестики) части. Ветер обычно опыляет помидоры, но если растения расположены слишком близко друг к другу, ветер не сможет дотянуться до цветов.
Что с этим делать: Проверьте почву. Если вы сажаете томаты весной, оставьте расстояние не менее двух футов между растениями, чтобы хорошая циркуляция воздуха могла способствовать их опылению. Если ваши растения уже растут в саду, вы можете просто встряхнуть цветущие ветки, чтобы имитировать ветер и перенести пыльцу с тычинок на пестики.

Как это выглядит: Кетфайсинг делает помидоры деформированными. Конец цветка волнистый, неровный и бугристый.
Причины этого: Растения, опыляемые прохладными вечерами, когда температура колеблется от 50 до 55 градусов по Фаренгейту, могут подвергаться сомнению. Цветки опадают, когда температура становится слишком низкой. Однако, если цветок опыляется до того, как лепестки начнут опадать, некоторые из них прилипнут к развивающемуся помидору. Это создает шишки и шишки, типичные для кетфейсинга.
Что с этим делать: Если возможно, сажайте томаты чуть позже в сезон. Убедитесь, что погода действительно достаточно теплая, чтобы помидоры могли нормально развиваться.Такие устройства, как «Стена воды» — круг из заполненных водой пластиковых трубок — повышают температуру около помидора и помогают поддерживать ее на достаточно высоком уровне в холодные ночи, чтобы предотвратить проблемы, связанные с простудой. Также может помочь нанесение на почву черного пластика. Поскольку пластик нагревается днем, ночью он отдает тепло растениям. Черный пластик можно использовать как временную меру, пока температура не станет достаточно высокой, и в нем больше не будет необходимости. Помидоры с кошачьей мордой безопасны для употребления; просто срежьте шрамы.

Узнайте больше о том, как научиться есть уродливые продукты!

Как это выглядит : У зрелых растений томата внезапно скручиваются листья, особенно старые листья внизу. Листья скатываются снаружи к центру. Иногда поражается до 75% растения.
Причины этого: Высокие температуры, влажная почва и чрезмерная обрезка часто приводят к скатыванию листьев.
Что с этим делать: Хотя это выглядит некрасиво, скручивание листьев не повлияет на развитие томатов, поэтому вы все равно будете получать съедобные помидоры из растений.Избегайте чрезмерной обрезки и убедитесь, что почва стекает лишнюю воду.

Как это выглядит: Саженцы томатов выглядят прекрасно, цветут по графику, спелые красные помидоры готовы к сбору урожая. Когда помидор нарезан, внутри есть большие открытые пространства и мало фруктов. При уборке помидоры могут казаться легкими. Снаружи помидор может иметь угловатый, квадратный вид.
Причины этого: Недостаточное удобрение, плохое питание почвы или недостаточное опыление.
Что с этим делать: Убедитесь, что вы кормите помидоры в течение всего сезона. Сбалансированное удобрение, такое как 10-10-10, следует подавать раз в две недели или ежемесячно. Помидоры — тяжелые кормушки и нуждаются в удобрениях на протяжении всего вегетационного периода. Для садоводов частые подкормки домашним компостом и компостными чаями просто необходимы.

Как это выглядит: Вы увидите коричневые пятна на листьях помидоров, начиная с более старых.Каждое пятно начинает образовывать кольца, как у мишени. Листья желтеют вокруг коричневых пятен, затем весь лист буреет и опадает. В конце концов у растения может остаться мало листьев, если таковые вообще будут.
Причины возникновения: Грибок под названием Alternaria solani. Этот грибок может жить в почве зимой, поэтому, если у ваших растений раньше были проблемы, подобные этой, и вы посадили помидоры в одном и том же месте, скорее всего, то же самое произойдет и с вашими растениями в этом году.
Что с этим делать: Севооборот предотвращает заражение новых растений этой болезнью. Избегайте ежегодно сажать помидоры, баклажаны или перец на одном и том же месте, так как все они могут быть заражены фитофторозом. Садовый фунгицид может лечить зараженные растения.

Как они выглядят: Вирусные болезни поражают в основном сами томаты. Вы можете найти черные пятна на помидорах или странные полосы на них. Не путайте признаки болезни с тем, как выглядят некоторые помидоры из семейной реликвии с естественными полосами.
Причины их возникновения : Многие из этих вирусов распространяются, когда растения подвергаются стрессу от жары, засухи или плохой почвы.
Что с ними делать: Если вы прочитали все эти проблемы с помидорами и думаете, что ваши помидоры, возможно, страдают от вирусного заболевания, опрыскайте растения томатов маслом нима. Правильное управление почвой и использование органических удобрений для томатов также помогает сохранить здоровье ваших растений, что помогает им лучше противостоять вирусам.

Как сажать, кормить, обрезать и выращивать помидоры ~ Усадьба и охлаждение

Помидоры: типичный овощ для летнего сада! Эмм, я про фрукты. По моему скромному мнению, все фрукты и овощи, выращенные в домашних условиях, намного превосходят те, которые вы покупаете в магазине. Что касается помидоров, это абсолютно верно! Мало что может превзойти вкус и удовольствие от еды свежих, созревших в виноградной лозе, сочных домашних помидоров! Хорошая новость в том, что выращивать помидоры довольно просто — даже в контейнерах! Тем не менее, всегда возникает много вопросов о том, как выращивать помидоры, особенно для начинающих садоводов. Прочитайте полное руководство о том, как выращивать помидоры, и получите ответы на свои жгучие вопросы о томатах!

В этой статье рассказывается, как выращивать органические помидоры из семян или рассады, включая советы по времени посадки, постоянному уходу, удобрениям и распространенным вредителям или болезням.Вы задавались вопросом, как лучше всего закрепить, поддержать или обрезать помидоры? Мы рассмотрим несколько вариантов. И последнее, но не менее важное: время сбора урожая! Давайте поговорим о некоторых передовых методах сбора спелых помидоров, а также о наших любимых способах поесть и сохранить щедрость.

Для удобства чтения эта статья разделена на пять разделов : Общая информация о выращивании томатов, Как сажать помидоры, Постоянный уход (включая удобрения, обрезку и поддержку), Общие заболевания и борьба с вредителями, и, наконец, сбор урожая и сохранение Помидоры.Не стесняйтесь переходить к тому разделу, который вам нужен больше всего! Ищите цветные заголовки.

Раскрытие информации: этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты для вашего удобства, например, на товары на Amazon. Homestead and Chill получает небольшую комиссию от покупок, сделанных по этим ссылкам, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ТОМАТОВ

Помидорам требуется длительный теплый вегетационный период.Поэтому, когда приходит время сажать помидоры на открытом воздухе, лучше посадить укоренившиеся саженцы в вашем саду, а не сеять семена прямо на открытом воздухе. Это дает им отличную фору, а значит, вы быстрее собираете свежие помидоры! Вы можете посадить рассаду томатов, которые вы вырастили в помещении, из семян или собрать рассаду из местного питомника.

Чтобы вырастить помидоры из семян, следуйте обычным рекомендациям для начальных семян внутри . Посадите семена в чистые контейнеры, заполненные почвенной смесью, обеспечивающей достаточное освещение и постоянную влажность, и наблюдайте, как ваши семена прорастают и растут! Пожалуйста, прочтите эту статью для получения более подробных инструкций о том, как разводить семена в помещении.В нем также описаны важные советы по текущему уходу за рассадой, такие как прореживание, удобрение и посадка рассады.

Если вместо этого вы решите купить уже начатые саженцы (в этом нет ничего постыдного!), Ознакомьтесь с некоторыми советами о том, как выбрать лучшие саженцы в питомнике здесь. Примечания: ищите сорта, хорошо подходящие для вашего климата или места, выбирайте самые здоровые и свежие на вид саженцы (самые большие — не всегда лучше!) И проверяйте саженцы на наличие вредителей, прежде чем приносить их домой.

Если вы, как и я, пристрастились к семенам, покупка семян для выращивания помидоров может быть опасной! Есть буквально сотни дразнящих разновидностей на выбор. Посмотрите наши 12 самых любимых мест, где можно купить органические семена и семена семейных реликвий.Большинство садовых центров также предлагают на выбор не менее дюжины различных видов саженцев томатов. Внимательно прочтите описания растений! Обратите внимание не только на то, как выглядят фрукты, но и на то, каковы привычки или требования к выращиванию растений. Оттуда выберите сорта, которые звучат восхитительно, конечно, и будут соответствовать вашим желаниям и климату . Чем известен сорт?

Например, мы живем в прибрежном климате с прохладной и туманной летней погодой.К сожалению, из-за этого нам сложно выращивать огромные мясистые семейные помидоры. Они просто недостаточно нагреваются, чтобы они быстро созрели на лозе, и плоды становятся мучнистыми и менее ароматными. Чтобы бороться с этим, мы выбираем много раннеспелых и более мелких сортов фруктов — и при этом получаем много потрясающих томов домашнего выращивания! Мы также ищем сорта, которые, по описанию, хорошо переносят пасмурную или прохладную погоду.

Некоторые из наших любимых сортов , которые относятся к группе скороспелых, малых или устойчивых к прохладной погоде, включают: Stupice, Sungold Cherry, Amber, Scotland Yellow, Granadero и Green Zebra.Чтобы получить больше идей для более широкого спектра климатов, ознакомьтесь с этой статьей о 10 лучших сортах помидоров семейной реликвии от Seed Savers Exchange или с этим списком 20 лучших от Mother Earth News.

Определенные разновидности томатов известны своими отличными качествами при употреблении в свежем виде , которые часто называют отличными «ломтиками» или салатными помидорами. Другие рекламируются как идеальные консервы и соус из помидоров , например, пастообразные помидоры или сорта рома. Лично нам нравится смешивать и выращивать всевозможные сорта.Тем не менее, если у вас ограниченное пространство, вам нужно быть более избирательным в своем выборе и убедиться, что вы получаете от растения то, что хотите!

Еще один фактор, который следует учитывать при выборе сорта томатов для выращивания, — это детерминантные они или неопределенные.

Когда вы выращиваете помидоры, вам нужно знать, является ли выращиваемый сорт неопределенным или детерминантным.Различия между ними повлияют на то, как вы поддерживаете, подрезаете, собираете урожай и даже сажаете помидоры! Я обнаружил, что индетерминантные помидоры чаще встречаются в домашних садах, но нам нравится выращивать по несколько штук каждого вида.

Детерминантный или кустовых растений томатов остаются немного короче, обычно от трех до пяти футов в высоту. Они откладывают почти все свои плоды за более короткий период времени, давая за один большой обильный урожай .Не волнуйтесь, обычно это не делается за один-два дня! Но будьте готовы собирать, есть или иным образом сохранять большую часть помидоров в среднем в течение месяца. Поскольку они «заканчиваются» быстрее, детерминанты могут быть хорошим выбором для людей с более коротким вегетационным периодом — либо из-за вашего климата, либо из-за того, что вам нужен быстрый урожай, чтобы вы могли посадить что-то другое на его месте.

Благодаря управляемым и компактным размерам детерминантные помидоры очень хорошо выращивают в контейнерах.Как правило, они на менее затратные, чем на , чем неопределенные типы. Фактически, совсем не рекомендуется обрезать детерминантные сорта, так как это может значительно снизить урожайность плодов. Это также означает, что им не нужно много необычных тренировок. Простая клетка для помидоров и колышков идеально подходит для детерминантных помидоров!

С другой стороны, индетерминантных или «плетеных» помидоров вырастают значительно крупнее — до 12 футов в высоту! Хотя в среднем около 6 футов встречается чаще.Вместо того, чтобы убивать один основной урожай, индетерминантные помидоры постоянно дают плоды в течение длительного периода времени. Если позволить, растения будут жить, пока мороз или болезнь не убьет их.

Из-за их сильной виноградной природы некоторые садоводы предпочитают дрессировать неопределенные помидоры нитками, высокими кольями или плоскими решетками, а не использовать традиционные клетки для помидоров. Все вышеперечисленное мы сделали! Некоторые садоводы также часто подрезают индетерминантных помидоров, , в зависимости от выбранной ими системы обучения и поддержки.Не волнуйтесь — мы поговорим об этом позже.

Тот факт, что детерминантные томаты идеально подходят для контейнеров, не означает, что вы также не можете выращивать неопределенные сорта томатов в контейнерах.Помимо приподнятых грядок, мы также выращиваем несколько помидоров в контейнерах каждое лето — даже на подъездной дорожке! Мы предпочитаем использовать эти 15-галлонные тканевые мешки для выращивания помидоров. Однако вы можете использовать любой тип контейнера — если он достаточно большой и имеет хороший дренаж ! Вам также нужно будет выбрать опорную систему (например, клетку, колья, решетку), которая может поместиться в выбранном вами контейнере или вокруг него. Обычно мы используем либо клетку для помидоров небольшого размера, либо несколько кольев с натянутым шпагатом между ними, если это необходимо.

Как и любое растение, размер и урожайность томатов, выращиваемых в контейнерах, будет ограничиваться размером контейнера , а также качеством почвы и уходом за ним. Значит, крупный индетерминантный томат не будет долго жить в маленьком горшке. У него не хватит корневого пространства, он израсходует питательные вещества, содержащиеся в почве, и почва быстро высохнет, так как растение станет все более большим и будет испытывать жажду. Настройте свое растение на успех, выбрав контейнер, вмещающий не менее 10-15 галлонов качественной почвы.С этого момента все советы в этой статье в равной степени применимы к помидорам, выращиваемым в контейнерах.

…. Это зависит от того, где вы живете! Если у вас еще нет копии набора инструментов для планирования усадьбы и холодного сада, возможно, вам стоит ее взять.Печатный 20-страничный набор инструментов включает в себя удобных календарей садовых посадок для каждой зоны устойчивости Министерства сельского хозяйства США. Календарь для вашей зоны поможет вам выбрать, когда начинать семена в помещении, пересаживать рассаду или сеять семена прямо на улице — для десятков видов овощей! Если вы не уверены в своей зоне устойчивости, воспользуйтесь этим простым инструментом поиска.

По большей части томаты — теплолюбивая культура, которую выращивают в летние месяцы практически во всех местах. Посев семян в помещении начинается примерно за 6 недель до последней даты весенних заморозков.В течение этого времени их обычно выращивают в горшке на пару раз, отверждают, а затем пересаживают на улицу — как только последний риск заморозков минует. Идеальное время для посадки помидоров на открытом воздухе — это когда дневная температура почвы составляет 60 градусов, а температура почвы ночью не ниже 50 градусов по Фаренгейту. Температура почвы отличается от температуры окружающего воздуха, поэтому используйте зонд-термометр, если вы не уверены!

С другой стороны, в некоторых местах с чрезмерной жарой следует избегать выращивания томатов в самые жаркие летние месяцы.Это связано с тем, что у томатов может быть проблем с развитием плодов , когда дневная температура обычно составляет выше 95 ° F , а также при очень высокой влажности и теплых ночах. Высокая температура (особенно в сочетании с недостаточным или нерегулярным поливом) вызывает стресс у растений, снижает опыление, увеличивает опадание цветов и снижает общий урожай. Садоводы в таких местах, как Аризона, Дальний Юг или Гавайи, часто выращивают помидоры в течение короткого сезона весной и осенью в течение зимы.Или этим садоводам нужно очень грамотно выбрать место для выращивания помидоров, о чем будет сказано ниже!

При выборе места для выращивания помидоров обычно лучше всего подходит , полное солнце . Единственное предостережение — это климат с безумно жарким летом (постоянно выше 95 ° F в течение дня). В этом случае вы можете посадить помидоры в месте с хорошим утренним или полуденным солнцем, но по возможности в тени после полудня.

Также помните об оттенке, который создают сами растения томатов.То есть не сажайте томаты на южной стороне грядки (если вы находитесь в северном полушарии) в месте, которое будет затенять другие более мелкие растения, когда помидор станет большим. Например, мы часто выращиваем базилик, перец и бархатцы в качестве компаньонов вокруг наших томатов. Помещая помидоры на «заднюю» сторону грядки, а растения-компаньоны впереди, все они могут получать солнце, необходимое для благополучного роста. Хотите узнать о посадке компаньона? Прочтите эту статью об этом.Сопутствующая таблица посадки прилагается!

КАК Сажать рассаду помидоров

Как насчет того, чтобы сейчас посадить эти саженцы в землю? Погодите, я соврал … Давайте вернемся к неделе до первой посадки.

Отвердевание

Если вы выращиваете помидоры из семян, которые вы начали в закрытом помещении, убедитесь, что рассада должным образом закалилась, прежде чем сажать их на открытом воздухе! Закаливание — это процесс медленной и постепенной адаптации комнатных саженцев к большому плохому миру снаружи в течение недели или около того. Цель состоит в том, чтобы убедиться, что они сильны, готовы и не перейдут в состояние шока или сломают после воздействия внешних факторов. Подробнее об отвердевании читайте здесь.Если вы приобрели в питомнике запущенные саженцы, они для вас уже закалились. Nooooow мы готовы к посадке.

Помидоры не слишком привередливы к типу почвы, но они оценят глубокую почву с большим пространством для корней! Помидоры лучше всего растут на суглинке с нейтральным (pH) значением или супеси и не любят глинистую почву. Если у вас глинистая почва, добавьте в нее песок, кокосовое волокно или торфяной мох, чтобы улучшить дренаж и текстуру.Если вы закладываете новую грядку или наполняете контейнер для выращивания помидоров, используйте почву хорошего качества, смешанную со старым компостом. Наша почва богата компостом и органическими веществами и имеет хороший баланс удержания влаги и дренажа — идеально подходит для помидоров. Чтобы узнать больше о том, как мы засыпаем новые грядки почвой, прочитайте этот пост.

Перед посадкой томатов мы вносим изменения в почву так же, как и для большинства культур: добавляя комбинацию из нескольких мягких медленно высвобождающихся органических удобрений на грядки, равномерно распределяя их по поверхности и слегка царапая на верхних сантиметрах. почвы.В идеале внесите удобрение за неделю или две до посадки и полейте его. Или вы можете разбрызгать немного удобрения вокруг верхней части почвы после посадки.

Наши популярные удобрения представляют собой смесь муки из ламинарии, муки люцерны, муки из семян нима и муки из ракообразных. Или, если вам нужен простой универсальный подход, обратите внимание на это отличное универсальное органическое удобрение. При выращивании помидоров лучше избегать удобрений с чрезмерно высоким содержанием азота . Избыточное количество азота приведет к росту огромных густых зеленых растений, но при этом будет меньше плодов.Помидоры любят хороший баланс азота, фосфора и калия, чтобы быть наиболее продуктивными.

В само посадочное отверстие мы обычно добавляем небольшую горсть червячных отливок . Отливки червей — это очень мягкая форма компоста, которая не шокирует и не сжигает детские корни. Мы используем червячные отливки из нашего компостного бункера для червей, но вы также можете купить пакеты с отливками в Интернете. Если вы используете другой компост и не знаете, насколько он прочен, я предлагаю вбить его в окружающую почву или добавить сверху, а не в непосредственном контакте с корнями.

Еще одно отличное дополнение для посадочной ямы — это микориза (подробнее об этом ниже). В зависимости от марки и инструкций, микоризу можно присыпать пылью прямо на корневой ком в виде порошка или смешать с водой и применить к корневой зоне. Тот, который мы сейчас используем, поливают после посадки.

А как насчет старого трюка с эпсомской солью ? Некоторые садовники клянутся, добавляя соль Эпсома в ямку для посадки томатов, утверждая, что она помогает растениям и плодам расти, добавляя в почву магний и серу (соль Эпсома — это сульфат магния).Мы пытались использовать эпсомскую соль время от времени, но я, честно говоря, не могу сказать, что заметил большую разницу.

Возможно, вы также слышали о добавлении измельченной яичной скорлупы в посадочную яму. Повышение уровня кальция может помочь предотвратить гниль соцветий, , если это даже было проблемой для вас! Тем не менее, я предлагаю тщательно измельчить яичную скорлупу в порошок (например, в Vitamix, кофемолке или кухонном комбайне), прежде чем добавлять несколько столовых ложек в каждое отверстие.Таким образом, кальций будет более растворим в воде и доступен для корней. Внесение в почву муки из ракообразных или крабов — еще один способ обеспечить организм высокодоступным кальцием.

Выкопайте красивую глубокую яму для рассады томатов! Часто рекомендуется закопать часть основного стебля томата на несколько дюймов (конечно, в зависимости от высоты вашего саженца).Это потому, что помидоры будут выпускать новые корни из той части стебля, которая закопана в почву. Чем больше корней, тем крупнее и крепче растение. Это также отличный способ исправить «длинноногие» саженцы, если они стали слишком высокими и вытянулись в помещении. Однако не закапывайте более половины высоты растения. Перед посадкой аккуратно отломите или срежьте самые нижние боковые ветви, которые иначе могли бы закопаться.

Соблюдайте рекомендуемые интервалы для помидоров, так как они становятся большими и не любят тесниться! Обычно рекомендуется расстояние между растениями от 24 до 36 дюймов .Однако, если вы планируете сильно обрезать и дрессировать свои неопределенные помидоры, вы можете вместо этого расположить их на расстоянии от 16 до 18 дюймов. Если кажется, что корневой ком рассады томатов «застрял», когда много видимых корней, обвивающих друг друга, осторожно ослабьте корни, прежде чем посадить рассаду в лунку. Наконец, засыпьте почву вокруг саженца и добавьте хотя бы небольшую опору (пока).

После посадки деток помидоров на открытом воздухе мы хотели бы дать нашим саженцам несколько особенных угощений, чтобы помочь им начать лучшую жизнь. Это, конечно, необязательно, но настоятельно рекомендуется!

Одним из таких лакомств является микоризы. Я кратко упомянул выше, что его можно добавлять непосредственно в посадочную яму или смешивать с водой и вносить в корневую зону после посадки. Микориза — это микроскопический гриб, который растет вместе с корнями растений, образуя симбиотические отношения.Созданная колония микоризы увеличивает потребление питательных веществ и рост корней, а также повышает устойчивость растений к болезням и засухе!

Алоэ вера — еще одно нежное, но эффективное органическое «удобрение», которым мы любим кормить наши растения, особенно только что пересаженные саженцы. Используя свежие листья алоэ вера из сада, мы смешиваем разбавленный раствор алоэ вера для полива рассады и пересадки. Вы также можете использовать лиофилизированный порошок алоэ вера, если у вас нет свежих продуктов! Алоэ вера обладает множеством полезных для здоровья растений свойств, в том числе способствует быстрому укоренению и предотвращению шока при пересадке.Регулярное применение алоэ вера также обеспечивает растения необходимыми питательными микроэлементами и ферментами, которые повышают общее здоровье растений и устойчивость к стрессам, таким как засуха, жара, вредители и болезни. Довольно круто, да? Узнайте, как пропитать почву алоэ вера.

ВЫРАЩИВАНИЕ ПОМИДОРОВ: НЕПРЕРЫВНЫЙ УХОД

Помидоры растут лучше всего, когда их поливают регулярно и глубоко.«Обычный» не означает, что их нужно поливать ежедневно! Разработайте согласованный график полива . Как и малыши, помидоры любят рутину. К сожалению, я не могу точно сказать, как часто поливать, поскольку это зависит от вашего индивидуального климата и почвы. Здесь, в умеренном тумане, поливать помидоры можно только два раза в неделю. В других местах может потребоваться значительно больше. Старайтесь поддерживать почву постоянно влажной, но никогда не сырой.

Важно поливать медленно и глубоко , а не быстро распылять воду для увлажнения нескольких сантиметров верхнего слоя почвы.Знаете ли вы, что корни томатов могут быть почти такими же глубокими, как и растения? Это означает, что их корневая система может достигать глубины 4 или 5 футов и более! Томатные растения, которые получают медленный, глубокий и большой глоток воды несколько раз в неделю, будут более счастливыми, чем те, которые получают небольшой глоток ежедневно. Все наши грядки оснащены замачивающими шлангами, не содержащими бисфенола А, слегка покрытыми мульчей. Их удобно и легко включить на время от 45 минут до часа на каждую кровать, установить таймер и уйти. Узнайте больше об эффективных и нетоксичных вариантах орошения своими руками здесь.

Планируйте подкармливать помидоры один или два раза в течение вегетационного периода. Особенно это касается многолетних индетерминантных сортов.Помидоры, растущие на свежей плодородной почве (например, недавно измененной или новой высококачественной мешковатой почве), не должны нуждаться в большом количестве удобрений в течение первого месяца или около того. Тем не менее, если они выглядят немного грустными и нуждаются в подстегивании, попробуйте использовать разбавленный экстракт морских водорослей , чтобы подкормить испытывающие трудности саженцы томатов. Нам нравится использовать экстракт морских водорослей, потому что, хотя он содержит питательные вещества и минералы, он очень мягкий и, следовательно, не вызывает ожога от удобрений.

Для подкормки наших томатов мы обычно используем домашний компостный чай .Как только растения начинают плодоносить, мы стараемся делать партию активно аэрируемого компостного чая, чтобы поливать их каждые месяц или два. Как и большинство других удобрений, которые мы используем, компостный чай богат питательными веществами и микробами, но в то же время является нежным. Когда будете готовы, узнайте, как приготовить активно газированный компостный чай.

Универсальное органическое удобрение, о котором я упоминал ранее, также является отличной альтернативой среднему сезону. Что бы вы ни выбрали, прочтите инструкции на упаковке и следуйте им! Обычно мы ошибаемся на светлой стороне того, что рекомендует производитель.Также не забывайте избегать удобрений с высоким содержанием азота.

Обрезать или не обрезать? Ах, извечный вопрос и споры в мире выращивания томатов. Угадай, что? Нет правильного ответа! Вы можете выбрать либо сильную, либо минимальную обрезку, либо совсем не обрезать помидоры. Мы сделали все вышеперечисленное и каждый год играем разными стилями.Решение об обрезке или отказе от обрезки принимается лично вами, в зависимости от того, сколько усилий вы хотите вложить, от типа выращиваемых помидоров и от того, как вы планируете его поддерживать. Опять же, детерминантных помидоров не любят обрезку . Таким образом, позвольте детерминантным помидорам расти естественным образом с минимальным вмешательством. Вы также можете позволить своим неопределенным разновидностям одичать, если хотите!

С другой стороны, некоторые садоводы любят удалять боковые «присоски» у индетерминантных помидоров . Присоска — это новая ветка, которая вырастает в промежности между существующей листовой веткой и основным стеблем томата.У маленькой присоски не будет маленьких бутонов. Это незрелые плодовые ветви.

Если дать возможность расти, побеги-присоски, в конечном итоге, дадут плоды. Но они также будут отбирать энергию от основного стебля томата — отсюда и их название — присоски. Обрезая побеги, вы действительно получите меньше плодов с одного растения. Однако фрукты, которые произведены IS, будут крупнее, сочнее и, по мнению некоторых, превосходнее по вкусу.Это может быть особенно полезно, если вы выращиваете большие красивые семейные помидоры, которым требуется много энергии для созревания. Для растения, которое производит сотни небольших помидоров черри (например, вишни Sungold), влияние обрезки на качество и урожайность не так очевидно. Поэтому мы минимально или не обрезаем наши вишневые томаты.

Обрезка помидоров также означает, что растения на более послушные, и меньше в обхвате, хотя они все равно будут довольно высокими! Это означает, что обычно вы можете расположить растения ближе друг к другу, но при этом нужно спланировать, как вырастите их вверх.Если вы хотите вырастить несколько сортов на ограниченном пространстве, вам могут помочь тяжелая обрезка и обучение.

Однако имейте в виду, что интенсивная обрезка помидоров не идеальна для любого климата! В жарком климате открытые помидоры, которые иначе не защищены листьями, подвержены солнечным ожогам под интенсивными прямыми солнечными лучами. Это как сильный солнечный ожог для помидоров. Сначала на коже плода образуется белое пятно или волдыри. Тогда эта область более восприимчива к гниению, насекомым, бактериям или грибкам.Чтобы предотвратить появление солнечного ожога, используйте легкий материал, например, ткань для защиты от солнца, чтобы при необходимости защитить открытые фрукты от прямых солнечных лучей.

Если вы все же решили обрезать ветви побегов, сделайте это пораньше! Чем раньше тем лучше. Это означает, что вы захотите регулярно проверять свои растения на предмет прорастания новых побегов.Чтобы удалить их, достаточно просто отогнуть их и отломать пальцами. Или используйте чистые секаторы для более прижившихся присосок. В качестве альтернативы некоторые садоводы удаляют часть побегов, но также позволяют нескольким расти. В результате получается помидор с несколькими «ведущими» ветвями, которые потребуют крепления, связывания или другой поддержки (если вы не используете клетку).

Еще одно подходящее время для обрезки помидоров — ближе к концу лета, когда нижние ветки естественным образом желтеют, в любом случае выглядя грустными и уродливыми.Я удаляю их довольно часто! Всегда обрезайте ненужные ветви как можно ближе к основному стеблю растения . Наконец, обрезка сильно больных ветвей иногда может помочь уменьшить распространение, а также улучшить циркуляцию воздуха внутри растения. Только не забудьте использовать чистые секаторы! Продезинфицируйте их (я использую медицинский спирт) между порезами, чтобы предотвратить распространение болезни. Что бы вы ни делали во время обрезки, не обрезайте и не обрезайте главный стебель растения!

У меня нет замечательных фотографий самого процесса обрезки, так что вот отличная быстрая демонстрация через YouTube!

Все растения томатов нуждаются в опоре во время роста. Их высокие и относительно гибкие стебли не могут стоять самостоятельно, особенно если они тяжелые и полны фруктов! Без поддержки клетки для томатов, решеток, кольев или другой системы поддержки растения будут разрастаться по земле, а ветви ломаться.Существует множество стилей и методов поддержки и дрессировки помидоров. Как и в случае с обрезкой, нет «правильного» ответа или способа сделать это! Опять же, это личные предпочтения, зависящие от вашего пространства, сорта растений и уровня вовлеченности. Мы экспериментировали со всеми этими методами и часто используем более одного в нашем саду каждое лето.

Один из самых простых и не требующих особого ухода способов поддерживать помидоры — использовать классическую клетку для помидоров. Клетки идеально подходят для детерминантных кустовых помидоров, не требуя обрезки.Вы также можете использовать клетки для поддержки неопределенных сортов, практически не нуждаясь в обрезке. К сожалению, большинство готовых клеток для томатов, как известно, непрочны, слишком малы или относительно дороги. По этой причине мы делаем клетки для помидоров своими руками! Они прочные, большие, прочные, дешевые и простые в изготовлении. Узнайте, как сделать и использовать домашние клетки для помидоров.

Популярным вариантом поддержки для индетерминантных томатов является дрессировка виноградных растений на одну высокую стойку. Или, вверх по струне, прикрепленной к опорной балке выше. Этот метод требует сильной обрезки боковых ветвей присоски, взращивая только один (или, возможно, два) ведущих стебля. По мере того, как ведущий стебель растет вверх, садовнику необходимо привязать или закрепить его дальше на кол или веревку. Даже несмотря на то, что их называют «виноградными» помидорами, растение помидора не будет обвиваться вокруг колышка или цепляться за решетку, как фасоль или горох.Поскольку растения хорошо подрезаны, такой тип опоры для томатов позволяет расположить растения ближе друг к другу.

Будьте готовы! Натренированные таким образом индетерминантные помидоры могут вырасти от до 10 футов высотой — или больше! Однажды они лежали на нашей крыше. Не шутка. Чтобы бороться с чрезмерной высотой, некоторые садоводы или фермеры обращаются к системе «опускай и наклоняйся» с использованием веревки. По мере того, как помидоры становятся все выше и выше, веревка ослабляется, чтобы растение немного опускалось и наклонялось.Посмотрите это видео, если вам интересно узнать больше о более низкой и компактной системе поддержки.

Флоридское плетение, также известное как плетение корзин , — отличный способ поддержать много помидоров, растущих вместе в длинный ряд. Для этого требуется меньше материалов, чем для каждого растения в клетке, а также требуется менее интенсивная обрезка, чем при использовании метода одинарных колышков или ниток. При использовании этого метода между каждым или двумя растениями ставятся колья или тройники.Затем шпагат или веревка прикрепляется горизонтально от колышка к колышку между растениями. Вдоль главного стебля каждого растения может быть также размещен колышек. См. Изображение ниже.

Идея состоит в том, чтобы поместить растения между слоями жала , эффективно удерживая их в вертикальном положении и поддерживая ветви фруктов. На начальном этапе посадки можно добавить множество рядов веревки, и вы будете направлять растения между ними по мере их роста. В свою очередь, вы также можете добавлять новые слои веревки по мере роста растений.Этот метод тренировки отлично подходит как для детерминантных, так и для индетерминантных помидоров.

Последняя система поддержки помидоров, которую мы рассмотрим, будет использовать плоскую решетку. Большую плоскую решетку можно установить за рядом помидоров или между двумя рядами помидоров, высаженных на расстоянии друг от друга. Нам нравится использовать панели из недорогой сетки для создания наших решеток. Еще один популярный вариант — панно из кабана или крупного рогатого скота. Затем по мере роста помидоров используйте мягкие стяжки для растений, зажимы для растений или другой учебный материал, чтобы закрепить ветви на решетке .

Эта система великолепна, потому что вы можете обрезать так сильно или так легко, как захотите. Например, он может работать так же, как система с одним колышком или струной, поддерживая только один главный стебель на каждое растение. Или вы можете позволить большему количеству присосок выжить и привязать множество ветвей к решетке. Даже если растения станут немного непослушными и густыми, вы можете протянуть шпагат по участкам решетки, чтобы оттянуть их — аналогично плетению Флориды. Мы довольно часто используем эту опорную систему в нашем курятнике.

Если вам интересно делать свои собственные решетки, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством с несколькими простыми и недорогими вариантами решеток . Мы используем их для приготовления маракуйи, фасоли, гороха, огурцов и приправы для курицы, а не только для помидоров!

ОБЫЧНЫЕ ТОМАТНЫЕ ВРЕДИТЕЛИ И ЗАБОЛЕВАНИЯ

Хорошо, эта тема может быть отдельным постом! Возможно, я когда-нибудь напишу один. А пока что самое быстрое и грязное. белокрылка, а также грозные табачные или томатные рогатые черви. Я даже не стану претендовать на звание эксперта по всем этим вопросам! Тем более, что мы лично боролись лишь с некоторыми из них, включая тлей, плесени, нематод и редких томатных рогатых червей.

Чтобы узнать о вредителях и болезнях томатов более подробно, ознакомьтесь с этой отличной статьей Johnny’s Seeds. Он также включает фотографии, которые помогут решить проблемы с удостоверением личности!

• Содействуйте звездному общему здоровью растений , следуя рекомендациям, приведенным в этой статье, например, используйте органический компост и чай, микоризу, алоэ и постоянный полив. Здоровое растение с сильной иммунной системой будет лучше защищаться от вредителей и болезней — естественно!
• Милдью и фитофтороз чаще встречаются в условиях скопления людей при отсутствии хорошей циркуляции воздуха вокруг растений.Поэтому соблюдайте правильные методы размещения растений. Обрезка лишних веток также может увеличить приток воздуха. Избегайте намокания листьев растений при поливе.
• GreenCure — это органический продукт, который, по нашему мнению, чрезвычайно полезен для борьбы с плесенью, фитофторозом и другими грибковыми заболеваниями . Он работает, слегка изменяя pH листвы, делая ее непригодной для грибка. Одна или две обработки в начале сезона (даже до начала заболевания) могут быть эффективными для предотвращения появления плесени до конца сезона!
• Многие сорта томатов обладают естественной устойчивостью к определенным болезням и вредителям.Например, некоторые из них могут иметь сильную устойчивость к фитофторозу, мучнистой росе или нематодам корневых узлов. Ищите устойчивые сорта, которые помогут бороться с распространенными болезнями в вашем саду.
• Если вы заметили на своих растениях томатов шиповатые корни, вероятно, у вас в почве нематод корневых узлов . Это паразитические нематоды, которые колонизируют и питаются корнями, особенно любят помидоры. Посадите бархатцы рядом с помидорами или в грядку, прежде чем помидоры будут высажены на том же участке.Французские календулы корни убивают нематод корневых узлов, поэтому не забудьте оставить корни календулы на месте! Еще одно удивительное органическое решение, которое мы недавно обнаружили, — это добавление полезных нематод в почву, которые убивают повреждающих нематод корневых узлов вместе с личинками, живущими в почве, и другими вредителями!
• Если вы заразились рогатыми червями на своих томатных растениях, будьте бдительны! Видимые черные или зеленые точки (фекалии гусеницы) на листьях или вокруг растения являются отличным индикатором того, что поблизости находится рогатый томатный червь.Если вы видите какашки, начните осматривать листья и ветки прямо над ними. Возможно, вы найдете червя и сможете вручную удалить его со своих растений. Вы также можете использовать органический спрей для гусениц на основе Bt, чтобы убить их, но мы предпочитаем сначала вручную подбирать , если это возможно. Пожалуйста, будьте осторожны, чтобы не опрыскивать нецелевые растения, если вы все же используете его!
• Разбавленный спрей масла нима может быть полезен для общей профилактики вредителей и болезней. Масло нима может отпугивать белокрылку, тлю, грибковые заболевания и многое другое.Однако для его эффективности обычно требуются еженедельные приложения. Ним также часто используется неправильно, что может привести к ожогам листьев растений. Если вам интересно, ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать, как правильно эмульгировать и использовать спрей из масла нима. Мы действительно иногда используем масло нима, но предпочитаем делать это только до того, как растение начнет цвести и давать плоды. В противном случае масло может обжечь цветы и оставить маслянистый осадок на помидорах.
• Если к вашим помидорам приставают более крупных тварей , таких как белки, мыши, птицы, опоссумы или даже олени — проявите изобретательность, используя способы физически заблокировать им доступ.Например, можете ли вы ограждать свой сад, обернуть клетки для помидоров или растения проволочной сеткой или задрапировать их сеткой от насекомых (которая также блокирует птиц)? Также считается, что рассыпание порошка чили или шайеннского перца вокруг основания растения или почвы отпугивает грызунов и многих других животных. Наконец, я знаю некоторых садоводов, которые оборачивают и защищают отдельные плоды (или небольшие грозди) многоразовыми сетчатыми мешочками из органзы подходящего размера.

УБОРКА И СОХРАНЕНИЕ ТОМАТОВ

А теперь самое лучшее! Пришло время пожинать плоды своего тяжелого труда и наслаждаться своей щедростью!

Как собирать помидоры

• В идеале собирайте помидоры, когда они слегка мягкие на ощупь (но все же твердые, а не мягкие). Они должны были превратить в цвет , ожидаемый от сорта при созревании. Красные, оранжевые и желтые помидоры визуально более заметны, когда они созрели, чем зеленые, черные или фиолетовые помидоры.В таком случае слегка нажмите на них, чтобы проверить! Если вы выберете немного слишком рано, это тоже нормально. Просто дайте им посидеть на прилавке, пока они не созреют.
• Удаляя спелые плоды с растения, постарайтесь слегка отломить короткий стебель, который прикреплен к верхушке помидора вместе с ним. Если дается нелегко, срежьте его ножницами. Если помидор легко не отделяется от стебля, вы хотите, чтобы оставил маленький зеленый цилиндр на . Если оторвать помидор от стебля, он может потрескаться или оставить небольшое открытое отверстие наверху, где когда-то был прикреплен стебель.Это включает в себя долговечность томатов при хранении, поэтому сначала используйте любые треснувшие или открытые!
• Избыточная вода может расколоть спелые помидоры и потрескаться . Поэтому, если на ваших растениях много спелых фруктов, собирайте их перед поливом — или если прогнозируется проливной дождь!
• Когда приближается конец вегетации, можно вообще прекратить поливать растение. Прекращение подачи воды заставляет растения томатов перенаправлять свою энергию на быстро созревающих оставшихся помидоров, вместо того, чтобы расти еще больше.Это отличный прием, если прогнозируются морозы или вы просто хотите, чтобы растение поторопилось и закончило! Делайте это только в том случае, если вы уверены, что закончили работу с растением к сезону, поскольку не рекомендуется отказываться от воды, а затем пытаться вернуться к обычному графику после этого.

Свежие помидоры лучше всего хранить при комнатной температуре , если они не порезаны или не треснуты. Вы должны охладить их.Знаете ли вы, что свежие помидоры теряют тонну вкуса после того, как их заморозили? Это одна (из многих) причин, по которым выращенные в домашних условиях помидоры намного вкуснее, чем купленные в магазине, которые были собраны рано, созрели на виноградной лозе, а затем обязательно в определенный момент времени охлаждены.

Конечно, если вы соберете большое количество помидоров за один раз, они могут начать портиться на прилавке, если вы не используете или не сохраните их достаточно быстро! Продолжайте читать, чтобы узнать о наших любимых способах поесть и сохранить наши домашние помидоры.

Я полагаю, у вас уже есть изобилие идей, как употреблять свежие помидоры. Тем не менее, написание этой статьи заставило меня всерьез захотеть некоторых из наших любимых летних закусок и блюд на основе помидоров, поэтому я в любом случае собираюсь поделиться ими с вами. Рассмеши меня.

• Наслаждайтесь свежими помидорами с салатом, тако, бутербродами (в том числе поверх хрустящего домашнего хлеба на закваске) ​​или с вашим любимым гамбургером.Ознакомьтесь с нашим рецептом вегетарианской котлеты из черной фасоли и киноа.
• Сделайте салат капрезе или стопки помидоров из свежих нарезанных помидоров, базилика, моцареллы и сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
• Взбейте греческий салат с нарезанными помидорами, огурцом, луком, сыром фета, оливковым маслом и красным винным уксусом.
• Превратите их в простую сальсу с перцем, луком, кинзой и лаймом.
• Добавьте свежие помидоры поверх домашней пиццы, пирога с заварным кремом, фриттаты, пасты, зудле с песто и многого другого!

Выращивание томатов и их консервирование идут рука об руку. Если вы не выращиваете только одно или два небольших растения или не очень любите есть свежие помидоры с каждым приемом пищи, вы, скорее всего, столкнетесь с необходимостью сохранить немного лишних фруктов.

Теперь я собираюсь сказать здесь кое-что несколько спорное. Мы предпочитаем не консервировать наши помидоры летом! Несмотря на то, что консервирование (методом горячей ванны или автоклавом) является одним из самых популярных способов консервирования свежих помидоров, я считаю этот процесс довольно утомительным, особенно в жаркий день. Это не значит, что мы тоже не можем иногда покупать товары! Это просто не наш любимый метод. Вместо этого нам больше всего нравится замораживать и обезвоживать помидоров.

Помидоры можно заморозить целиком в сыром виде, обжарить, а затем заморозить или превратить в соус и заморозить. Ознакомьтесь с нашим очень популярным рецептом Super Simple Roasted Tomato Sauce . Всего три ингредиента и пара шагов, это буквально самая простая вещь на свете — и чертовски вкусная! Вместо того, чтобы делать полноценный соус в итальянском стиле, этот рецепт намеренно прост и нейтрален, поэтому его можно использовать более разнообразно, в том числе в карри, супе и т. Д.Вы всегда можете добавить травы и другие приправы позже! Мы замораживаем наш соус в пинтах, используя безопасные для заморозки широкогорлые кувшины, но есть также инструкции о том, как безопасно хранить рецепт при комнатной температуре.

Еще один отличный способ сохранить помидоры — обезвожить их. Сушка помидоров сильно уплотняет их как по вкусу, так и по размеру. Это означает, что сушеные помидоры — отличный вариант для экономии места для тех, у кого ограниченное пространство в морозильной камере или шкафу.Мы любим смешивать нарезанные помидоры со свежей зеленью и превращать их в «вяленые на солнце» помидоры. Сушеные на солнце указаны в кавычках, потому что вместо того, чтобы сушить их под настоящим солнцем, мы полагаемся на пищевой осушитель. Здесь слишком прохладно и влажно, чтобы полностью высушить помидоры для безопасного длительного хранения без них.

Наши обезвоженные помидоры сохраняют свои свойства в течение многих-многих месяцев после их сушки. Они абсолютно божественны в пасте, хлебе на закваске, обжаренных овощах, яичнице и многом другом. Ознакомьтесь с инструкциями по приготовлению вяленых на солнце помидоров здесь, включая варианты их сушки в духовке.Наконец, вы можете высушить и измельчить помидоры (или просто кожуру помидоров) до получения суперакустичного томатного порошка! Я скоро вернусь с учебником по этому поводу.