Пышные оладушки на молоке без дрожжей: Оладушки на молоке без дрожжей

0 Comments

Содержание

Оладьи на молоке пышные без дрожжей рецепт. Пышные оладушки на молоке, рецепты

Многие хозяйки привыкли, что для выпечки обязательно нужны яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами. При этом обходятся такие оладьи дешевле, да и калорийность у них чуть ниже, чем у традиционных.

Особенности приготовления

Для того чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пышными и одновременно полезными, необходимо знать несколько секретов.

  • Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно замешивать чуть более густое, чем обычно требуется на оладьи. В противном случае они опадут и станут плоскими, хотя на вкус их это негативно не повлияет.
  • Жарить оладьи необходимо на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся.
  • Молоко для приготовления теста нужно брать теплое. Если вы только-только достали его из холодильника, то его следует слегка подогреть.
  • Сахар в рецепте можно заменять фруктозой или другим заменителем сахара, а также сладким фруктовым пюре, медом.
  • Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно сделать с кабачками, морковью и другими овощами.

Подавать оладьи принято со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

  • мука пшеничная – 0,25 кг;
  • соль – щепоть;
  • сода — 4 г;
  • столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
  • сахар – 40 г;
  • молоко – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Подогрейте молоко примерно до 30–35 градусов, растворите в нем соль и сахар.
  • Соду погасите уксусом и введите ее в молоко.
  • Просейте муку. Добавляйте ее небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции готовое тесто должно напоминать домашнюю сметану.
  • Разогрейте сковороду, влейте на нее масло.
  • Столовыми ложками выложите в сковороду несколько порций теста на некотором расстоянии друг от друга.
  • Жарьте на небольшом огне, пока края не подрумянятся. Переверните лопаткой на другую сторону и пожарьте под крышкой еще минуту. Снимите со сковороды, подлейте масла и пожарьте следующую порцию оладий.

К оладьям, приготовленным из теста на молоко без яиц, хорошо подать сметану или джем.

Оладьи на молоке без яиц с дрожжами

  • пшеничная мука – 0,5 кг;
  • молоко – 0,25 л;
  • вода – 0,25 л;
  • сухие дрожжи – 5–6 г;
  • соль – 5 г;
  • сахар – 30 г;

Способ приготовления:

  • Теплое молоко смешайте с водой такой же температуры (26–28 градусов). Добавьте соль, сахар, перемешайте.
  • Просейте муку. Смешайте ее с сухими дрожжами.
  • Понемногу добавляйте в молоко сухую смесь, взбивая молоко венчиком. В результате должна получиться густая масса без комочков.
  • Поставьте тесто на час в теплое место. Через час его перемешайте и оставьте еще на такое же время. Снова перемешайте.
  • Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте на нее ложками тесто и пеките оладьи под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.

Выкладывать готовые оладьи лучше на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать можно со сгущенным молоком, повидлом или сметаной.

Оладьи из заварного теста на молоке без яиц

  • пшеничная мука – 0,32 кг;
  • сахар – 50 г;
  • сметана – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • соль – 2–3 г.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее со сметаной и сахаром.
  • Подсолите, перемешайте.
  • Вскипятите молоко. Не остужая, влейте его тонкой струйкой в муку, интенсивно ее перемешивая.
  • Размешайте тесто до получения однородной массы.
  • Добавьте разрыхлитель. Перемешайте еще раз.
  • Подождите 5 минут, потом на сковороде разогрейте масло и пожарьте оладьи.

Из такого теста оладьи получаются пышные и нежные.

Ванильные оладьи на молоке без яиц

  • мука пшеничная – 0,32 кг;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • масло сливочное или растительное для теста – 50 г;
  • молоко – 0,35 л;
  • растительное масло для жарки – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и разрыхлителем.
  • Подогрейте молоко и смешайте его с маслом.
  • В муке сделайте углубление. Влейте в него тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
  • Пожарьте на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Такие оладьи почти наверняка не будут пригорать. Получаются они воздушные, с аппетитным запахом.

Кабачковые оладьи на кислом молоке без яиц

  • кабачки – 0,4 кг;
  • кислое молоко – 150 мл;
  • пшеничная мука – 0,3 кг;
  • сода – 15 г;
  • растительное масло — сколько уйдет;
  • соль, базилик, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кабачки помойте. Обсушите салфетками, натрите и отожмите лишний сок.
  • Влейте в кабачковую массу кислое молоко, всыпьте соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки. Тщательно размешайте.
  • Порубите базилик, добавьте в тесто, перемешайте.
  • Всыпайте порциями в тесто муку и размешивайте, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.
  • Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой в сковороду с кипящим маслом.

Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметаной или чесночным соусом.

Оладьи на кислом молоке с яблоками

  • кислое молоко – 0,5 л;
  • яблоко – 0,2 кг;
  • мука – 0,2 кг;
  • сахар – 60 г;
  • сода – 5 г;
  • соль – щепоть;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • На водяной бане подогрейте кислое молоко, смешайте с содой и дождитесь, когда жидкость начнет пениться. Снимите с бани.
  • Крупное яблоко измельчите на крупной терке, оставив нетронутой лишь сердцевину.
  • В молоко добавьте соль и сахар, перемешайте.
  • Введите яблочную стружку, размешайте еще раз.
  • Постепенно добавляя муку, замесите тесто чуть более густое, чем сметана.
  • Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду. Выпекайте до образования с обеих сторон румяной корочки.

Готовые оладьи неплохо посыпать измельченной корицей.

Из свежего или кислого молока можно приготовить самые разные оладьи, причем даже не используя яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными.

Одним из самых распространенных десертов являются блины или оладушки. Популярность таких блюд обуславливается тем, что они очень простые, а их приготовление не требует каких-нибудь особых ингредиентов. Лакомство является очень универсальным и его можно использовать и как самостоятельный обед, и в качестве десерта к чаю или кофе.

Многие дети, а также некоторые взрослые любят завтракать блинчиками или оладьями. Это очень вкусный, сытный, а главное — быстрый завтрак. Существует довольно много вариантов его приготовления. Некоторые люди готовят блюдо на кефире, другие же делают оладьи на молоке. Рецепт приготовления лакомства очень простой. С ним справятся даже новички на кухне. Оладьи можно готовить не только сладкие. Также блюдо может быть постным или не содержать яиц. В целом, разнообразие рецептов привело к тому, что найти лучший для себя сможет любая хозяйка.

Классический рецепт

Классическим блюдом считаются оладьи на молоке. Рецепт такого лакомства настолько простой, что не может не получиться. Для приготовления блюда нужны такие продукты:

  • 200 мл теплого молока;
  • два яйца;
  • щепотка соли;
  • пара ложек сахара;
  • два стакана муки;
  • разрыхлитель;
  • масло.

В принципе, как было сказано, оладьи можно сделать и несладкими. Для этого из рецепта нужно убрать сахар. Если его заменить подсластителем, а муку — крахмалом, то можно получить диетическое блюдо. Конечно, детям такие оладьи лучше не употреблять.

Пошаговое приготовление

Когда все продукты будут подготовлены, можно приступать непосредственно к жарке. Итак, готовим оладьи на молоке (рецепт пошагово):

  1. Сначала в миску вбиваются яйца. К ним добавляется соль и сахар.
  2. Полученную смесь следует хорошо взбить. Конечно, это можно сделать и вилочкой, но лучше всего использовать миксер.
  3. Следующим шагом в миску добавляется разогретое молоко. Все нужно опять взбить.
  4. Четвертым шагом просеивается мука. Это нужно делать для того, чтобы она обогатилась кислородом и блюдо получилось пышным. Мука добавляется в миску.
  5. Далее рекомендуется добавить соду или разрыхлитель.
  6. Полученное тесто хорошо перемешивается, чтобы не было комочков.
  7. Теперь нужно разогреть сковороду. На нее рекомендуется налить масло. Если сковорода антипригарная, то можно обойтись без него.
  8. На раскаленную сковороду равномерно выкладываются лепешки. Прожаривать их нужно минут по 5-7 с обеих сторон.

Как видно, рецепт очень простой и не требует много усилий, а приготовление блюда в целом займет примерно минут 20.

Блюдо на дрожжах

Более пышным и воздушным получается блюдо на дрожжах. Чтобы приготовить оладьи на молоке пышные, рецепт, который указан выше, стоит немного изменить. Довольно часто в кулинарии используются именно сухие дрожжи. Это очень удобно, поскольку блюдо готовится так же быстро и легко. Для приготовления пышного десерта нужны такие ингредиенты:

  • 200 г молока;
  • щепотка соли;
  • два стакана муки;
  • пара ложек сахара;
  • ложка дрожжей.

Как видно, для такого блюда не используются яйца. Чтобы оладьи были не только вкусные, но и имели приятный аромат, в тесто добавляются корица, ванилин или другие пряности.

Готовим оладья на молоке пышные (рецепт с фото):

  1. Первым шагом подогревается молоко.
  2. Далее его следует вылить в миску и добавить соль и сахар.
  3. Также в миску нужно всыпать дрожжи.
  4. Следующим шагом полученная масса хорошо перемешивается и потихоньку подсыпается мука.
  5. Консистенция теста должна быть, как у густой сметаны.
  6. Далее миску нужно накрыть чем-нибудь. Чтобы тесто подошло, его следует поместить в теплое место.
  7. По истечении часа, когда тесто подойдет, на горячую сковороду нужно ложкой выкладывать лепешки.
  8. Готовить блюдо нужно примерно минут по 10 с обеих сторон.

Готовое лакомство должно получиться очень пышными.

Оладьи с яблоками

Как было сказано, существует много рецептов, по которым можно приготовить оладьи на молоке. Они могут включать в себя различные добавки. Очень часто готовят оладьи с добавлением каких-либо фруктов. Самой популярной добавкой являются именно яблоки. Так, чтобы приготовить яблочные оладьи, нужны ингредиенты:

  • 200 г молока;
  • два яблока;
  • мука — два стакана;
  • два яйца;
  • щепотка соли;
  • пара ложек сахара;
  • разрыхлитель;
  • масло.

Очень вкусным получается сочетание яблока и корицы, поэтому можно добавить ее в тесто.

Готовим оладьи на молоке (рецепт с фото пошагово)

Приготовление яблочных оладушек практически не отличается от классического рецепта. Пошаговое приготовление блюда:

  1. Сначала натираются яблоки на крупной терке.
  2. Далее в миску нужно добавить разогретое молоко, яйца, соль, сахар и корицу.
  3. Полученную смесь следует тщательно перемешать и добавить в нее разрыхлитель и муку.
  4. Следующим шагом в полученное тесто добавляются яблоки.
  5. Тесто должно быть консистенции сметаны.
  6. На разогретую сковороду следует выкладывать маленькие лепешки.
  7. Жарятся оладьи примерно 8 минут с обеих сторон.

Таким образом, блюдо готово.

Шоколадное лакомство

В моменты, когда надоели обычные оладьи, прекрасной заменой им может стать шоколадный десерт. Ложка какао в сочетании со сгущенкой или карамелью внесет разнообразие в привычный вкус. Приготовить очень просто шоколадные оладьи на молоке. Рецепт блюда требует таких продуктов, как:

  • стакан муки;
  • два яйца;
  • 200 г молока;
  • щепотка соли;
  • пара ложек сахара;
  • две ложки какао;
  • разрыхлитель;
  • масло.

В этом рецепте какао можно заменить плиткой черного шоколада.

Пошаговая инструкция приготовления блюда:

  1. Для начала следует в миску вбить яйца.
  2. Далее к ним добавляется сахар, соль.
  3. Следующим шагом разогревается молоко и добавляется к яйцам.
  4. Полученную смесь нужно хорошо взбить миксером.
  5. Далее в миску добавляется мука и какао. Все опять хорошенько перемешивается.
  6. На раскаленную сковороду выкладываются лепешки теста и жарятся где-то по 8 минут с каждой стороны.

В принципе, шоколадными можно сделать любые оладьи. Для этого в любой понравившейся рецепт следует добавить какао.

Несколько секретов

Чтобы оладьи получились очень вкусными, следует прислушиваться к рекомендациям опытных кулинаров.

  1. В тесто можно использовать не только пшеничную муку. Прекрасно подойдет ржаная, овсяная и даже кукурузная. Также их можно комбинировать между собой.
  2. Чтобы все ингредиенты хорошо взаимодействовали друг с другом, они должны быть комнатной температуры.
  3. Для более ароматного блюда в тесто можно добавить ванилин или корицу. Для несладкиого варианта прекрасно подойдет укроп.
  4. Чаще всего тесто для лакомства замешивается на молоке. Для получения диетического десерта можно использовать воду или соевое молоко. Также жарить оладьи можно без масла — на антипригарной сковороде.
  5. Чтобы тесто получилось пышным, его нужно взбить блендером, миксером или обычной вилочкой.
  6. Выкладывать оладьи на раскаленную сковороду следует на расстоянии друг от друга, поскольку они увеличатся в размере.
  7. Жарить блюдо нужно на среднем огне. Переворачивать оладьи нужно деревянной палочкой, чтобы не поцарапать покрытие сковороды.
  8. Если оладьи получились слишком жирными, то их нужно положить на бумажное полотенце. Таким образом, лишнее масло с них стечет.

Следуя этим советам, можно приготовить идеальный и вкусный завтрак.

Заключение

Как видно, рецептов приготовления оладушек на молоке очень много. Также многие люди молоко заменяют водой или кефиром. На чем готовить тесто — выбор каждого человека. Нередко в тесто добавляются фрукты, изюм, курага, различные пряности или орехи. Подавать оладьи желательно теплыми. Украсить блюдо можно различными фруктами.

Многие люди отдают предпочтение лакомству со сгущенкой или с шоколадной пастой. Некоторые любят варенье или сметану. В целом, существует масса вариантов украшения десерта. Практически любой человек может приготовить оладьи на молоке. Рецепт с фото уже готовых десертов станет отличным помощником новичкам на кухне.

Многие хозяйки стараются кормить своих домочадцев питательным завтраком или перекусом. Например, оладушки для такой цели подойдут идеально. Изделия получаются нежными, мягкими и восхитительно вкусными, вне зависимости от используемого теста: на манке, муке, дрожжевого теста или бездрожжевого.

Как приготовить пышные оладьи

Принцип приготовления оладий прост: нужно развести дрожжи, смешать с ингредиентами, указанными в рецептуре, настоять опару. Позже надо замесить тесто, немного подождать, пока оно поднимется, и обжарить изделия с обеих сторон. Чтобы сделать пышные оладушки на молоке, многие хозяйки используют свежие дрожжи, но стоит отметить, что из сухих получается не менее аппетитная выпечка. Если не знаете, как приготовить отменный завтрак для всех членов семьи, следуйте пошаговым рекомендациям.

Рецепт пышных оладьев

Оладушки можно готовить как с любого вида дрожжами, так и с использованием разрыхлителя или соды. Также основным ингредиентом для заготовки могут быть кислые молочные продукты или простокваша. Изделия делают сладкими, нейтральными или солеными, с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Каждый может выбрать свой рецепт пышных оладьев на молоке, который ему больше по вкусу.

На кислом молоке

Если не знаете, как приготовить аппетитный полезный завтрак своим малышам, можете опробовать этот рецепт. Оладьи из кислого молока пышные и красивые – они станут любимым лакомством даже привередливых деток. В них есть ингредиент, который любит практически каждый – банан. Чтобы сделать такое угощение, вам нужно лишь дать свежему молочному продукту скиснуть, а после этого можно готовить.

Ингредиенты:

  • яйцо – 1 шт.;
  • банан – 3 шт.;
  • соль – 2 щепотки;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • скисший молочный продукт – 1 стак.;
  • мука – 1 стак.;
  • сахар – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В чашу блендера залейте скисший молочный продукт, масло, разбейте яйцо. Все вместе взбейте.
  2. Добавьте к смеси остальные сыпучие компоненты, кроме муки, положите банан, порезанный на мелкие ломтики. Снова взбейте.
  3. К взбитой массе просейте муку, взбивайте, пока смесь дойдет до однородности. Консистенция ее должна быть похожа на густую сметану.
  4. Тесто выливайте понемногу, зачерпывая ложкой, на раскаленную жарочную поверхность. Обжаривайте изделия, пока они не станут красивого золотистого цвета.
  5. Перед подачей пышные оладьи на кислом молоке полейте шоколадом, сгущенкой или посыпьте сахарной пудрой.

С сухими дрожжами

Изделия, приготовленные таким способом, получаются более воздушными, нежели другая выпечка. Многие делают тесто из живых дрожжей, но можно взять и пакетик быстродействующих. В любом случае пышный мучной десерт будет восхитительно вкусным. Рецепт оладьев на молоке с дрожжами сухими предполагает наличие времени у хозяйки, но результат, который вы получите, того стоит.

Ингредиенты:

  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • теплое молоко – 3 стак.;
  • растительное масло – 0,3 стак.;
  • мука – 3 стак.

Способ приготовления:

  1. Соединить сухие дрожжи с теплым молочным продуктом. Подождать 5 минут, пока ингредиенты образуют однородную массу.
  2. Добавить к массе остальные компоненты, перемешивать, пока все комки не разобьются, а консистенция не будет такой же, как густая сметана. Лучше воспользоваться миксером, но можно перемешивать и вручную.
  3. Поместить тесто в емкость с учетом того, что массы станет в несколько раз больше. Накрыть емкость полотенцем. Пусть жидкое тесто постоит в теплом месте час. Не забудьте один раз содержимое миски тщательно перемешать.
  4. Выпекать изделия с обеих сторон. Каждая должна иметь золотисто-коричневую корочку.
  5. Подавать пышные оладьи на молоке с любимым джемом или медом.

Дрожжевые­

Что может быть аппетитнее горячих оладушек? Можете рассмотреть данный рецепт, если хотите такие изделия, как на фото. Пышные оладьи на дрожжах и молоке имеют великолепную текстуру, отличаются нежным вкусом. В выпечке не будет чувствоваться привкус дрожжей, который многим не нравится. Вы получите изделия с приятным ароматом, которые станут вашим любимым завтраком.

Ингредиенты:

  • соль – 1 ч. л.;
  • мука – 2,3 стак.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.;
  • дрожжи – 2,3 ч. л.;
  • теплое молоко – 1, 5 стак.;
  • ванилин – 2 г;
  • масло (слив.) – 0,3 стак.

Способ приготовления:

  1. Смешайте белый сахар, муку, соль, молотую корицу, засыпьте дрожжи, перемешайте ингредиенты. Добавьте ваниль, молочный продукт, масло, яйца. Взбивайте вилкой или венчиком, чтобы масса стала однородной. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой. Поставьте смесь в холодильник, на целую ночь.
  2. С самого утра, чтобы успеть к завтраку, смажьте жаровню, нагрейте ее на среднем огне. Перемешайте тесто венчиком. Налейте столовой ложкой немного массы на сковороду, но между каждым изделием оставьте около 1 см. Жарьте до коричневого цвета.
  3. Подавайте пышные оладьи с вареньем, медом или сиропом.

На сухом молоке

Блюдо готовится просто, при этом оно может стать отличным питательным угощением для каждого. Жарьте оладьи на сухом молоке в любое время, ведь все ингредиенты легко могут долго храниться. Стоит отметить, что тесто замешивается даже без яиц. Если у вас есть желание отведать красивые изделия, как на фото, подготовьте все необходимое и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стак.;
  • разрыхлитель – 6 ч. л.;
  • сахар – 6 ч. л.;
  • обезжиренное сухое молоко – 1 стак.;
  • вода – 2,3 стак.;
  • масло (раст.) – 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте сухие ингредиенты, чтобы сделать тесто. При желании можете хранить ее в герметичном контейнере до тех пор, пока не решите приготовить аппетитную пышную выпечку.
  2. Влейте чуть больше двух стаканов воды, затем все тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной, оставьте, пусть настоится 10 минут. Перед приготовлением еще раз перемешайте.
  3. Сковородку разогрейте, после чего наливайте столовой ложкой жидкую массу.
  4. Когда увидите на изделии пузырьки, то переверните его и ждите, пока образуется золотистая корочка.

Без дрожжей

Такая выпечка отличается от классической используемым тестом: в него рекомендуется добавлять два вида муки – кукурузную и пшеничную. Это придает изделиям своеобразный необычный цвет и восхитительный аромат. Оладьи на молоке пышные без дрожжей обязательно получатся у каждого кулинара, который воспользуется данным рецептом. К изделиям хорошо подходят сладкий сироп или варенье.

Ингредиенты:

  • разрыхлитель – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кукурузная мука – 200 г;
  • молочный продукт – 1 стак.;
  • пшеничная мука – 0,5 стак.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте сковороду, подогрев ее вместе с налитым растительным маслом.
  2. Соедините все ингредиенты из рецепта для создания теста. Консистенция должна быть, словно густая сметана. Постарайтесь, чтобы тесто было однородным и не имело комков. Если твердые кусочки еще присутствуют, то переживать не стоит, потому что они растворятся в процессе жарки.
  3. Формируйте оладушки на сковороде, воспользовавшись столовой ложкой.
  4. Прожаривайте до тех пор, пока на верхней части изделий не начнут образовываться пузыри, затем переверните и продолжайте жарить до золотистого цвета.
  5. Перед подачей посыпьте пышную выпечку сахарной пудрой.

На кефире и молоке

Если хотите испечь красивые и аппетитные оладушки, как на фото, то не упускайте из виду данный рецепт. Блюдо готовится буквально несколько минут: для получения вкусной выпечки вам не придется долго стоять на кухне. Пышные оладьи на кефире и молоке отлично подойдут к чаю, а если их еще дополнить медом или сахарной пудрой, то на тарелке ничего не останется.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стак.;
  • молоко – 1 стак.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • масло (раст.) – 4 ст. л.;
  • масло (слив.) – 3 ст. л.;
  • мука – 2,6 стак.;
  • ваниль – 2 г;
  • соль, сода – по 0,5 ч. л.;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • карамель, мед, сметана – для гарнира.

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца, насыпьте сахар, добавьте ваниль. Смешайте жидкости, немного подогрейте и влейте в яичную смесь. Растопите масло, влейте его туда же, перемешайте.
  2. Отдельно взбейте муку с содой, разрыхлителем, солью. Добавьте сухие ингредиенты к кефирно-яичной массе, перемешайте. Отставьте заготовку на 5-7 минут. Смесь должна загустеть, по консистенции напоминая сметану.
  3. Нагрейте сковороду. Поместите столовую ложку жидкой массы на раскаленную поверхность, оставляя некоторое пространство между каждым изделием. Переверните на другую сторону выпечку и готовьте еще пару минут.
  4. Подавайте золотистые пышные оладьи на молоке и кефире, полив сметаной, карамелью или медом.

Вы можете и по другим рецептам, посмотрев подробные видеоуроки и фото.

Без яиц

Если вы считаете, что испечь что-либо без яиц нереально, то ошибаетесь, потому что в представленном блюде вовсе не обязательно наличие данного ингредиента. Вкусная выпечка может быть сделана из минимального набора продуктов, которые всегда есть в каждом холодильнике. Оладушки без яиц на молоке выручат вас тогда, когда нужно подать к чаю что-то вкусное.

Ингредиенты:

  • мука – 1,25 стак.;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • молоко 1% – 1 стак.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.;
  • вода – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте муку с разрыхлителем, засыпьте к ним сахар, соль.
  2. Соедините жидкости с маслом. Засыпьте сухие компоненты в жидкую массу, перемешайте все вместе. Если останется несколько комков, то не расстраивайтесь, ведь они исчезнуть в процессе жарки.
  3. Разогрейте сковороду. Выливайте массу, воспользовавшись столовой ложкой, выпекайте. Быстро переверните выпечку на другую сторону.
  4. Если есть бананы или черника, то можете добавить и их, чтобы изделия получились более интересными на вкус.

Быстрые­

Если вы хотите испечь пышные оладушки к завтраку, а молочный продукт еще не успел прокиснуть, то воспользуйтесь этим простым пошаговым рецептом. Благодаря яблочному уксусу жидкость свернется буквально за 5 минут. Быстрые оладушки на молоке получатся очень нежными и воздушными, поэтому они обязательно понравятся даже самым младшим членам вашей семьи.

Ингредиенты:

  • масло (раст.) – 4 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • уксус 5% (яблочный) – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сода – 0,6 ст. л.;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • молоко – 1 стак.;
  • мука – 1,5 стак.

Способ приготовления:

  1. Соединить жидкости, отставить на 5 минут, чтобы молочный продукт прокис.
  2. Добавить взбитое яйцо. Сюда же отправить 2 ложки постного масла или растопить сливочное. Перемешать.
  3. Смешать муку с указанными в рецептуре сыпучими ингредиентами, разбавить полученной жидкой смесью, перемешать.
  4. Выкладывать тесто понемногу, воспользовавшись ложкой. Сковорода должна быть раскаленной. Печь изделия пока верхняя сторона не покроется пузырьками, после этого перевернуть и поджарить другую.
  5. Подавать пышные оладьи на прокисшем молоке с любимым вареньем или полить джемом.

Оладьи на молоке с яблоками

Аромат яблок и корицы, который появится на вашей кухне, будет привлекать всех желающих попробовать аппетитную выпечку. Вкусный десерт идеально сочетается с кленовым сиропом и медом. Оладьи на кислом молоке с яблоками имеют освежающий вкус, который словно тает во рту. Можете поэкспериментировать и добавить вместо фруктов тыкву: получится очень вкусно.

Ингредиенты:

  • мука – 375 г;
  • разрыхлитель – 15 г;
  • корица – 5 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • кислое молоко – 625 мл;
  • масло (слив.) – 60 г;
  • кленовый сироп – 30 мл;
  • тертое яблоко – 375 г;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте разрыхлитель, корицу, соль, засыпьте муку. В другой посуде взбейте яйца, скисший молочный продукт, растопленное масло, кленовый сироп.
  2. Соедините обе массы, добавьте яблоки, помешивайте, пока не образуется густое тесто.
  3. В большой жаровне растопите кусочек масла. Выпекайте изделия 2 минут, а потом переверните каждое на другую сторону. Огонь регулируйте по мере необходимости, чтобы пышные оладьи на молоке не сгорели. Степень прожарки выберите сами: от слегка золотистого до коричневого цвета.

С разрыхлителем

Рецептов домашней выпечки на сковороде огромное количество, почему бы не узнать, как готовить шотландские блины. Такие изделия – это наши же оладьи на молоке пышные с разрыхлителем. Выпечка получается очень вкусной, при этом вовсе не жирной. Оладушки подаются теплыми с орехами, ягодами, медом, взбитыми сливками, шоколадом и прочими сладкими соусами.

Ингредиенты:

  • мука – 220 г;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • ванильный сахар – 8 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 200 мл;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • масло (раст.) – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Соедините в одной емкости сыпучие компоненты, количество которых указано в рецептуре.
  2. Добавьте к смеси яйцо и большую часть молочного продукта, перемешайте. Чтобы поразбивать комки, воспользуйтесь миксером, однако аккуратное смешивание вручную будет тоже качественным и эффективным. Добавьте оставшуюся часть молочного продукта, снова взбейте до однородного состояния.
  3. Смажьте жаровню, раскалите. Выпекайте изделия с обеих сторон. Каждая сторона должна быть золотого цвета. Чтобы убрать излишки жира, выкладывайте выпечку на бумажное полотенце.
  4. Подавайте пышные изделия с вареньем, медом, сливками или ягодами.

Воздушные оладьи на молоке – секреты приготовления

Опытные кулинары могут дать много советов, как испечь, пожарить или потушить практически любое блюдо. Так, например, если вы захотели приготовить оладьи на молоке, то вам стоит учесть такие моменты:

  1. Если хотите пышные изделия, но не используете дрожжи, то сделайте такое тесто, которое по консистенции будет похоже на очень густую сметану.
  2. Чтобы выпечка не «сдувалась», долейте в сковороду больше масла.
  3. Перед тем, как выливать массу на сковороду, проверьте, хорошо ли прогрелась поверхность. Капните чуть-чуть и посмотрите: если тесто сразу же схватилось, можете приступать.

Видео

Приветствую вас читатели и посетители моего любимого блога «Карамелька». Сегодня я хочу с вами поговорить о всеми известном блюде — это вкусные оладьи. Я очень часто готовлю их на завтрак и полдник, а если сделать еще и вкусную начинку, то получается отличный десерт к чаю.

Вариантов рецептов этой вкусняшки очень много, но эту статью я хочу посвятить способам приготовления блюда на молоке.

Очень интересно, что дословный перевод этих лепешек обозначает слово «масло», а вот моя дочка называет их блинчиками и любит уплетать со сметаной. А ваши детки любят такие блинчики?! 🙂 Но, конечно, оладьи отличаются от блинов. И главное их отличие — это форма.

Ну что же, рецепт на молоке всегда получается удачным, какое бы тесто вы не выбрали для приготовления. Я для вас приготовила бездрожжевой способ готовки, продукт получится мягким, нежным, вкусным и пышным.

Нам понадобится:

Молоко — 0,5 л

Уксус яблочный — 1 ч.л.

Сода — 1 ч.л.

Яйцо — 2 шт.

Сахар — 3 ст.л.

Растительное масло — 2 ст.л.+для жарки

Соль — 0,5 ч.л.

Мука — 350-400 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Первым делом налейте молоко в емкость и добавьте туда уксус. Молоко желательно брать свежее, а не открытое.



3. В молоко, которое постояло с уксусом, добавьте желтки, сахар, соль и соду.При добавлении этих продуктов поверхность покроется пузырьками. После этого необходимо по частям всыпать просеянную муку, хорошо перемешивая. Готовое тесто должно легко падать с ложки кусочками, но не течь. В последнюю очередь добавьте растительное масло, взбитые белки и аккуратно перемешайте.


4. Теперь сковороду с растительным маслом разогреваем. Далее убавляем огонь и ложкой выкладываем оладьи.


5. Ждем, когда подрумянится одна сторона, затем переворачиваем нашу лепешку и обжариваем другой стороной до готовности.


6. Такие оладушки лучше подавать горячими, с любимым соусом. Получается очень вкусно!!


Если вы будете готовить данное блюдо пошагово, как написано в инструкции выше, то оладьи будут пышными на 100%, так как мы их готовили с уксусом и содой. Все в ваших руках, пробуйте и экспериментируйте.

Оладьи на молоке и дрожжах рецепт с фото пошагово

Следующий рецепт основан на дрожжевой выпечке. Времени на него уйдет гораздо больше, но продукт, благодаря способности такого теста подниматься, получится более нежным и пышным. Дрожжи можно использовать как свежие, так и сухие. Лично я особой разницы не вижу.

Нам понадобится:

Мука -500 гр.

Молоко — пол литра

Сахар — 2 столовые ложки

Соль — 1 чайная ложка

Сухие быстродействующие дрожжи — половина пакетика

Растительное масло — 2 столовые ложки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для начала приготовим тесто. Для этого просеиваем муку в глубокую чашу. Добавляем в нее сухие дрожжи, сахар и соль. Все перемешиваем.


2. Молоко необходимо немного подогреть, влить туда растительное масло, перемешать. Далее не торопитесь: разогретое молоко влейте в муку, постоянно перемешивая тесто. Нужно добиться однородной массы, хотя комочки не так страшны, на вкус они не повлияют.


3. Теперь тесто должно настояться. Для этого поставьте его на полчаса в теплое место, накрыв полотенцем. Через полчаса тесто поднимется, и его надо будет заново хорошо перемешать.

Совет: Жарить оладьи лучше тоже на среднем огне – тогда они равномерно пропекутся и внутри, и снаружи.


Оладьи на кислом молоке простой классический рецепт

Я готовлю оладьи на кислом молоке довольно часто, ведь нередко молоко скисает, выкинуть жалко, а вот в это блюдо его добавить в самый раз, тем более необходим минимальный набор продуктов.

Нам понадобится:

500 мл кислого молока

500 гр. муки

½ стакана сахара

1 ст. л. сухих дрожжей

1 щепотка соли

1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

Растительное масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Молоко слегка подогрейте.
  2. Возьмите глубокую тарелку для замешивания теста. Налейте туда теплое кислое молоко, добавьте дрожжи и соль, хорошо перемешайте.
  3. Отдельно надо взбить с сахаром яйца, затем перелить их к кислому молоку.
  4. Муку просейте через сито, добавьте в тесто вместе с ванильным сахаром, еще раз перемешайте до полной однородности.
  5. Теперь накройте тарелку с тестом пищевой пленкой и поставьте на полчаса в теплое место.
  6. Далее разогреваем растительное масло на сковороде, отщипываем от теста порционные кусочки и жарим их с обеих сторон до готовности.


Смотрится такой десерт очень аппетитно, а за счет ванильного сахара еще и привлекает сладкоежек потрясающим ароматом. К тому же, оладьи на кислом молоке очень сытные.

Оладьи на молоке без яиц

Конечно у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт этого блюда. И многие готовят эти блинчики без яиц, я честно ни разу не пробовала такое блюдо. Поэтому вместе с вами буду разбирать пошаговый способ приготовления оладушек. А если вы считаете, что испечь что-то без яиц нереально, то этим рецептом я разрушу ваш стереотип. 😎

Нам понадобится:

молоко — 300 мл

мука — стакан

сахар — 2-2,5 ст. л.

соль- щепотка

сода — 0,5 ч. л.

растительное масло — для жарки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Смешайте муку с солью, содой и сахаром.

2. Молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получится густым.


3. Разогреваем в сковороде подсолнечное масло. Формируем оладьи либо ложкой, либо влажными руками и отправляем их в масло. Огонь убавляем. Печем, как обычно, с двух сторон до золотистого цвета.


Такие оладьи вкуснее всего подавать со сметаной. Приятного аппетита!!

Пышные оладьи на молоке из манки

На самом деле данный вид продукта считается самым быстрым видом выпечки. Но чтобы они не уступали более трудоемким блюдам из теста, нужно знать некоторые нюансы приготовления.

Секреты вкусных оладий:

А теперь непосредственно приступим к приготовлению оладий из манки, отмечу, что такое блюдо насытит любого члена семьи.

Нам понадобится:

Мука — 200 гр.

Яйцо — 1 шт.

Манная крупа — 50 гр.

Кислое молоко — 1 стакан

Сахар — 2 столовых ложки

Ванильный сахар — 1 пакетик

Сода пищевая- 0,5 чайной ложки

Соль — 1/4 чайной ложки

Растительное масло — 50 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Наливаем кислое молоко в миску. Размешиваем с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.


2. В другой миске смешиваем муку с манной крупой и содой. Затем добавляем туда наше кислое молоко.


3. Хорошо перемешайте тесто, чтобы не было комков. Консистенция похожа на густую сметану.


4. Теперь накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 15 минут. За это время манка должна разбухнуть.


5. Обжариваем оладьи с двух сторон, пока они не подрумянятся.


Такие жареные лепешки активно подымаются, кушайте их горячими.


Как приготовить оладьи на молоке с изюмом

Такие изделия очень часто делают с добавлением овощей, фруктов, меда, изюма, орехов. Принцип практически одинаковый — просто выберите начинку, которая вам больше по душе. А мой способ приготовления с изюмом, дочка любит, а вот муж не очень. 😛

Нам понадобится:

мука – 250-300 грамм

молоко свежее или кислое – 250 мл

яйца – 2 штуки

сахар – 3 столовые ложки

изюм (без косточек) – 100 грамм

сода – 1 чайная ложка

лимонный сок, уксус (по необходимости)

соль – щепотка

масло растительное (сколько потребуется для жарки)


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Изюм хорошо промойте и залейте теплой водой, оставьте его на время и займитесь приготовлением теста.


2. Желтки отделяем от белков.


3. Хорошо взбиваем белки.


4. Добавляем сахар и размешиваем до полного его растворения.


5. К желткам добавляем соль и также взбиваем.


6. Теперь соединяем белки с желтками и все хорошо перемешиваем.


7. Вливаем молоко, перемешиваем, добавляем соду. Если молоко свежее, то соду лучше погасите лимонным соком или уксусом.


8. Небольшими порциями добавьте муку и также хорошо перемешайте.


9. Затем сливаем с изюма воду, хорошо отжимаем, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.


10. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте тесто, лучше это делать столовой ложкой, чтобы они хорошо прожарились.


11. Обжариваем оладьи с двух сторон до румяного цвета на медленном огне.


Совет: в процессе жарки тесто больше не нужно перемешивать.


Молочные оладьи на сухой сковороде

Я знаю, что при готовке данного продукта многих смущает обилие растительного масла, но есть выход из этой ситуации. И следующий рецепт это подтверждает, у вас получатся маленькие нежные бисквитики. Пробуйте скорее!!

Нам понадобится:

Яйца — 4 шт.

Молоко — 450 мл

Мука — 4 стакана

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Сахар — 2 стол. лож.

Растительное масло — 2 стол. лож.

Ванилин — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить молоко, масло, продолжать взбивать,
    постепенно добавлять муку с разрыхлителем, вымесить тесто, консистенция как на оладьи.
  2. Сковороду прогреть на слабом огне.
  3. Ложкой выкладывать лепешки на сковороду, готовить под крышкой. Когда на них появятся пузырьки, как от кипения — можно переворачивать. И до готовности с другой стороны под крышкой.
  • Заметьте, что в этом рецепте мы готовим оладьи с разрыхлителем .


Постные оладьи на молоке

Ну и конечно, я не могла обойти стороной полезные, а главное нежирные диетические изделия на молоке с овсяной крупой. Ловите рецептик!! 😉

Нам понадобится:

овсяные хлопья – пара стаканов

молоко – 100 мл

яйца куриные – две штуки

мёд – по вкусу

растительное масло – пара больших ложек

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  1. В чашу для блендера нужно влить молоко и яйцо. Хорошо взбить.
  2. При помощи кофемолки из овсяных хлопьев приготовить муку. Но если кофемолки нет и муку сделать не получается, можно добавить овсяные хлопья целиком, но заранее просушить на сковороде.
  3. К молочно-яичной массе добавить мёд и продолжать взбивать.
  4. Банан и яблоко очистите. Потом приготовьте из них пюре и добавьте к остальным ингредиентам. Взбивать пока получится однородная масса.
  5. Последнее, добавить муку из овсяных хлопьев.
  6. Готовое тесто с помощью ложки вылить на сковороду и обжаривать оладьи до готовности с каждой стороны по три минуты.


Оладьи на молоке от Юлии Высоцкой. Видео рецепт

Знаете, я периодически смотрю видео рецепты Юлии Высоцкой, и вот недавно на глаза попалась подборка по нашей тематике, так что делюсь с вами рецептом.

Традиционный рецепт оладий на молоко в мультиварке

В современном мире пожалуй уже не обойтись без чудо-техники, так что при приготовлении наших вкусняшек, можно воспользоваться и мультиваркой .

Нам понадобится:

молоко – 2 ст.

яйца – 2 шт.

сахар – 3 ст. л.

мука – 2,5 ст.

соль – щепотка

разрыхлитель теста – 1/2 ч. л.

ванильный сахар – 1/4 ч. л.

растительное масло – 5 ст. л.

ягодный джем – 4 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В чашу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванилин, соль и молоко.


2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в чашу с остальными ингредиентами. Тесто взбиваем миксером до получения консистенции сметаны.


3. На мультиварке выбираем режим «Жарка», время — 40 минут. Смазываем чашу маслом и даём ему нагреться. Наливаем тесто по одной столовой ложке. Обжариваем оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.


4. Выложив оладьи на тарелку, сверху выкладываем ягодный джем. Получился не только вкусный, но и очень красивый десерт.


В заключении хочу сказать, что оладьи можно готовить на дрожжах и без, с муки пшеничной и с кукурузной, с фруктами и с овощами, а еще с разнообразными начинками и те, которые можно кушать в пост. А для того, чтобы наши чибрики — так еще называют оладьи, не надоедали, не забывайте о подаче блюда — полейте их сгущенкой, медом, вареньем или шоколадом.

С уважением, Татьяна Кашицина.

Стоит заметить, что само название «оладьи», блюдо получило в 1938 году, несмотря на то, что существует рецепт уже множество столетий. Сейчас оладушки может приготовить каждая хозяюшки, и они стали коронным украшением завтраков.

Рецепт оладушек на молоке прост до невозможности.

Стоит заметить, что по всей России, в ресторанах, кафе и на любой кухне есть свои особенности приготовления этого блюда:

  1. С начинкой и без нее;
  2. На молоке, на кефире и другой основе;
  3. На масле и без него;
  4. В духовке и на сковороде;
  5. Дрожжевое и обычное;
  6. Из пшеничной муки или из кукурузной.

Сама суть приготовления состоит в том, что тесто замешивается до консистенции сметаны плотностью в 15%.

Если оладьи готовятся исключительно на молоке, то можно использовать дополнительно дрожжи, чтобы увеличить пышность продукта.

В отличие от кефира, молоко не обладает кислой средой, в которой растворяется сода и придает воздушность тесту. Оладьи на молоке могут быть сделаны с гречневой, ячменной и даже овсяной крупой. Некоторые хозяюшки используют вместо овсяной крупы, перемолотые овсяные хлопья, которые отлично справляются с поставленной задачей. Важно, чтобы мука была высшего сорта.

Современные повара могут порадовать своих гостей не просто оладьями, а нереальным их разнообразием. К примеру, сейчас идет мода на оладьи с добавлением кленового сиропа, джема или варенья с цельными ягодами. Сами оладьи могут быть картофельные, сырные, манные и просто мучные. Если в арсенале нет даже молока, то вполне допустима его замена на разбавленную сметану или просто воду. В таком случае, сода гасится при помощи уксуса. В тесто обязательно должно быть добавлено растительное масло, что сделает его эластичным и более вкусным.

Ингредиенты

  1. Мука – 400 г;
  2. Молоко – 400 г;
  3. Дрожжи сухие – 1 ч. л.;
  4. Соль – по вкусу;
  5. Сахар – 3 ст. л.

Неповторимые быстрые оладьи на молоке: рецепт приготовления

Буквально за несколько минут можно приготовить оладьи.

Вкусно получится, если:

  1. В емкость выливается молоко, причем, обязательно подогретое до комнатной температуры.
  2. Далее всыпаются дрожжи, соль и сахар.
  3. Все перемешивается.
  4. Выкладывается мука.
  5. Опять все перемешивается.
  6. Консистенция теста должна быть сравнима со сметаной по жирности в 15%.
  7. На сковороду выливается масло, накаляется до максимальной температуры.
  8. Далее огонь убавляется вполовину.
  9. В масло выкладывают лепешки ложкой отдельно друг от друга.
  10. При выпекании, оладушки приподнимутся и чуть увеличатся в размере.
  11. Жарить нужно с двух сторон до готовности.
  12. Подавать желательно с горячими напитками.

Особенно вкусно, если добавить к ним начинку или отдельно подать сметану, сгущенное молоко или варенье.

Особенности приготовления оладий

В арсенале каждой хозяйки есть свои секреты приготовления определенных блюд.

И оладьи далеко не исключение:

  1. Готовя легкие оладушки, стоит просеивать муку и, при этом, выбирать только высшего сорта и желательно пшеничную. Стоит заметить, что для создания диетических оладушек, можно выбрать муку гречневую или овсяную.
  2. По консистенции, тесто не должно быть слишком густым, так как такие оладьи будут упругие и твердые. Подобный эффект вовсе не нужен, и испортит все представление об этом лакомстве.
  3. Жидкость, вводимая в тесто на оладушки, должна быть исключительно теплой, чтобы сода или дрожжи вступили в реакцию без промедления.
  4. После замешивания и перед обжаркой, нужно дать настояться тесту, чтобы оно насытилось кислородом. Такая процедура особенно важна, и сделает выпечку более легкой и воздушной.
  5. Может ли быть блюдо вкусным без аромата? Конечно же, нет. Если оладьи готовятся сладкие, то нужно добавлять ваниль или ванильный сахар, если соленые, то любые приправы на свой вкус.
  6. Опытные повара считают, что приготовление блюда, в частности, его вкус во многом зависит от выбранной посуды. Для практичности, для оладушек стоит выбирать чугунную сковороду, глиняную емкость и венчик.

Как приготовить оладьи быстро на молоке (видео)

Приготавливая оладьи, можно подключать фантазию. Например, добавлять рубленые, яблочки, курагу, изюм, ветчину и тому подобные компоненты. Они должны быть мелко нарезанными, чтобы оладьи не порвались и не растекались по сковороде. Обжаривают оладьи в духовом шкафу на пергаменте или на сковороде с добавлением масла.

Быстрый рецепт оладий на молоке (фото)

Поделитесь статьей с друзьями:

Похожие статьи

Как делать оладьи на молоке без дрожжей

Оладьи — прекрасное решение для семейного завтрака или полдника. Они нравятся и взрослым, и детям. Да и готовить их легко и быстро. Оладушки бывают разные: сладкие, фруктовые, мясные и овощные. Делюсь с вами классическим рецептом, но вы легко можете дополнить базовый состав продуктов по своему вкусу. Очень уместны здесь будут: сухофрукты или свежие ягоды, ваниль, корица, мякоть кокоса, шоколад. Или вам больше по душе несладкие добавки: лук, чеснок, зелень?

Я готовлю оладьи на молоке и всегда без дрожжей. Несмотря на их отсутствие, они получаются очень пышными, нежными, с хрустящей корочкой. К тому же бездрожжевые блюда менее калорийны и более полезны!

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для сытного и вкусного завтрака прекрасно подойдут быстрые, аппетитные оладушки на молоке без дрожжей в домашних условиях. И дети, и взрослые отведают их с удовольствием.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сахар — 3 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сода — 1 Чайная ложка (погасить)
  • Молоко — 1 Стакан
  • Мука — 2 Стакана
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Оладушки на молоке без дрожжей»

Оценить рецепт Оладушки на молоке без дрожжей:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Рецепт полная шляпа) положил соды в два раза меньше и все равно вкус соды было не перебить

Удачный рецепт. Все получилось.

Спасибо! Отличный рецепт! Приготовил, получилось очень вкусно!

А соду-то зачем гасить?)

Формулировка «оладьи без дрожжей» подразумевает, что дрожжи это норма и они должны быть в любой выпечке. Дрожжи — грибы разрушающие микрофлору и организм. Оладьи всегда выпекались без дрожжей. Дрожжи для человека яд. И кстати, выпечку выпекают, а жарят жаркое. Кулинары хреновы.

Чтобы оладьи без дрожжей на молоке получились пышными и воздушными необходимо соблюдать ключевые условия их приготовления. Тесто должно быть довольно густым, оптимальная консистенция – как у жирной сметаны. Если тесто будет жидким, продукт попросту растечется по сковороде и получится плоским. В классических вариантах приготовления нужно брать муку и молоко в равных объемах, замешивать тесто, а после досыпать еще 50-100 грамм пшеничного продукта. Лучше брать теплый молочный продукт и яйца, для этого их нужно удерживать при комнатной температуре не менее 1 часа. Соблюдение простых правил обеспечит успех процесса приготовления.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Этот рецепт – отличный вариант для создания простого, но в тоже время сытного завтрака. Блюдо придется по вкусу детям и взрослым, позволит насытить организм энергией на весь день. Подавать к столу их можно с разными начинками: джем, сгущенное молоко, варенье, сметана.

Количество порций: 8 шт.

Время приготовления: 1 час.

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар-песок 3 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Молоко коровье 200 мл.
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Масло растительное для жарки

Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак – готов! Приятного аппетита!

Ароматные и пышные оладьи на молоке

В состав ингредиентов для этого рецепта входит достаточное количество натуральных ароматизаторов, позволяющих разбавить привычный вкус.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сода гашеная уксусом – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Цедра апельсина – 0,5 ч.л.
  • Корица – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость вбить куриные яйца, добавить соль.
  2. Всыпать сахар и хорошо перемешать массу при помощи венчика или миксера, добиваясь требуемой однородности.
  3. Влить в тесто стакан молока.
  4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
  5. Постепенно вводить оставшееся молоко, доводя раствор до нужной консистенции.
  6. Добавить используемые ароматизаторы (компоненты списка можно изменять на свое усмотрение).
  7. Добавить в тесто соду и погасить ее уксусом или лимонной кислотой.
  8. На сковороду влить растительное масло, прогреть ее на плите.
  9. Осторожно, небольшими порциями при помощи ложки выложить тесто на сковороду. После того как оно схватиться, сделать минимальный огонь. Накрыть оладьи крышкой и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Перед подачей блюдо полить медом, джемом или сметаной – приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с бананом

Для приготовления такого десерта потребуется немного муки и молока, а основой для теста выступит банановая мякоть. Приготовить блюдо – довольно просто, а его непривычный вкус непременно порадует детей.

Ингредиенты:

  • Молоко – 70 мл.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Банан – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Ванилин – 1 пакет.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. С фрукта снять кожуру и измельчить его при помощи терки, блендера или просто размять вилкой.
  2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать массу. Добавить сахар и соль.
  3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
  4. Тесто должно получить довольно густым, если оно жидкое, муку стоит вводить до его загустевания.
  5. Важно осторожно перемешивать массу, чтобы избавиться от комков.
  6. На последнем этапе подготовки теста всыпать ванилин или ванильный сахар.
  7. Можно приступать к жарке десерта. Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее масло – не обязательно, десерт получится диетическим и полезным.
  8. Если используется обычная чугунная сковородка, нужно налить немного масла и хорошо его раскалить, а потом порциями выкладывать тесто.
  9. Обжаривать оладьи с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передержать блюдо.

Накрывать сковородку в процессе приготовления – не следует. Банан – чувствителен к высоким температурам и оладьи могут получиться водянистыми из-за пара. Приятного аппетита.

Оладьи на молоке с изюмом и джемом

За счет добавления в составе рецепта изюма и джем, оладьи получают непривычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак непременно порадует родных и близких.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Варенье – 5 ст.л.
  • Мука – 7 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Изюм – 50 гр.
  • Растительное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В отельную посуду вбить куриные яйца, ввести молоко, всыпать соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна покрыться небольшими пузырьками воздуха, это свидетельствует о том, что сода – работает.
  2. Ввести в состав теста варенье. Подойдет любое, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие – оно не должно быть жидким.
  3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями ввести в тесто. Массу нужно хорошо вымешать, стараясь убрать комочки.
  4. Добавить распаренный в кипятке изюм и повторно перемешать состав.
  5. Можно переходить непосредственно к процессу приготовления. На сковороде прогреть растительное масло и выложить мучную массу при помощи ложки.
  6. Жарить оладьи нужно на среднем огне, тогда они не пригорят и прожарятся в толще. Приблизительное время жарки – 3 минуты с каждой стороны.

Блюдо подают к столу в горячем виде, можно дополнить его сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита.

Оладьи с корицей и яблоком на молоке без дрожжей

Яблоки с корицей – выгодное кулинарное сочетание, особенно актуальны такие оладьи в зимнее время года. Стоит попробовать приготовить такое блюдо однажды, и оно навсегда войдет в обыденный рацион. Процесс приготовления абсолютно незатейлив.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1 стакан.
  • Молока пастеризованное – 0,5 ст.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло (рафинированное) – 1 ст.л.
  • Яблоко – 100 гр.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Сахар – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вбить в глубокую емкость, добавить к ним сахар и ввести молоко. Массу хорошо соединить, важно размешивать энергично, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
  2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать состав.
  3. Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, постараться убрать лишний сок, чтобы оладьи получились плотными. Фрукт отправить в тесто.
  4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
  5. Оладьи обжарить на сковороде с растительным маслом. Процесс приготовления занимает 2-3 минуты с каждой стороны.

Блюдо можно подавать на стол с горсткой творога к завтраку – это отличное дополнение. Приятного аппетита.

Рецепт оладушек на молоке без дрожжей пышные 🍓

Молоко — важный для нашего организма продукт. В нем содержится много витаминов и микроэлементов. В холодильнике каждой хозяюшки его всегда хоть немного, но найдется. Оладьи на молоке идеально подходят для легкого перекуса и завтрака, а также являются нежным и красивым десертом для любого стола.

Оладьи — небольшого размера пышные лепешки, которые готовятся на основе кислого или нейтрального теста. Использовав всего несколько ингредиентов, можно дать разыграться фантазии и импровизировать с составом теста, его консистенцией и украшением. По той причине, что тесто на оладьи на молоке может содержать любые добавки и иметь разную консистенцию, блюдо называли много веков и блинами, и пышками. Порой достаточно сложно провести черту, которая бы смогла отделить эти разновидности друг от друга.

Очень вкусные оладьи на молоке

Приготовить простые оладьи на молоке можно довольно-таки быстро. Если их украсить джемом, сгущённым молоком или подать со сметаной, то семья будет в восторге от такого завтрака.

Тесто на оладьи на молоке не содержит много ингредиентов, поэтому, открыв свой холодильник, можно мгновенно приступить к приготовлению. Итак, давайте посмотрим, что нам пригодится.

  • теплое молоко — 200 мл;
  • пшеничная мука — около 2 стаканов;
  • яйцо куриное — 1-2 шт.;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1–3 ст. л.;
  • уксус и сода — по 0,5 ч. л.;
  • растительное масло для жарки.
  1. В миску вбиваем яйца и добавляем к ним сахар и соль.
  2. Хорошо венчиком или миксером взбиваем.
  3. Добавляем теплое молоко и взбиваем еще раз.
  4. Муку просеиваем и соединяем ее с содержимым в миске.
  5. Хорошо все перемешиваем и следим за тем, чтобы не было комков.
  6. Гасим соду уксусом, добавляем в тесто.
  7. Все хорошо перемешиваем, накрываем тесто чистым полотенцем и оставляем на 15–20 минут для «отдыха».
  8. Как только время истечет, перемешиваем тесто и готовимся к выпеканию вкусных оладушек.

Берем сковороду, вливаем в нее масло и разогреваем. Уменьшаем огонь и столовой ложкой равномерно с отступами друг от друга выкладываем оладьи. Прожариваем их с двух сторон.

Оладьи на молоке на скорую руку

Если вы молодая мамочка, которая должна постоянно следить за своим чадом, или занятая женщина с тяжелым графиком работы — этот простой рецепт именно для вас. Ежедневная спешка на работу многим из нас не оставляет времени на завтрак. От этого страдает весь организм. Быстрые оладьи займут у вас не более 15 минут. Вкусные, нежные и воздушные, они придадут вам сытости и энергии на целый день.

  • молоко комнатной температуры — 200–250 мл;
  • мука пшеничная или овсяная — 2 стакана;
  • яйцо куриное — 2-3 шт.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • сода — ¼ ч. л.;
  • сахар — 1 большая ложка;
  • варенье или сметана (по вкусу).
  1. Берем миску и выливаем в нее все молоко.
  2. К нему нужно добавить яйца, соль, сахар и соду (соду можно погасить уксусом).
  3. Полученную массу хорошенько перемешиваем.
  4. Добавляем муку и постоянно перемешиваем (это очень важный момент, следите за тем, чтобы не было комков).

Все, тесто на быстрые оладьи готово, можно приступать к жарке. На предварительно разогретую сковороду столовой ложкой аккуратно выкладываем несколько оладушек. Важный момент: обязательно делайте промежутки между ними (иначе оладьи между собой могут слипнуться и получится одна большая лепешка). Все, оладьи на скорую руку готовы!

Бездрожжевые оладьи на молоке

Быстро приготовить вкусный и сытный завтрак — не проблема для опытных женщин. Пышные оладьи славятся своим нежным вкусом с ароматом пряного молока. Однако не всегда под рукой могут оказаться дрожжи. Что же делать в такой ситуации, ведь хочется порадовать близких не только вкусным, но и еще и красивым десертом?

Бездрожжевые оладушки будут такими же высокими и пышными, если добавить разрыхлитель. Тесто с разрыхлителем поднимется примерно так же, как и с дрожжами.

  • свежее, но лучше кислое молоко — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
  • яйца — 2 шт.;
  • мука пшеничная — 2 стакана;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1-2 ст. л.
  1. В глубокой посудине взбиваем яйца с солью и сахаром.
  2. Добавляем кислое молоко и продолжаем взбивать.
  3. К полученной массе постепенно присоединяем муку и снова перемешиваем.
  4. Высыпаем разрыхлитель и мешаем, пока смесь по консистенции не будет напоминать густую сметану.
  5. Нагреваем масло в сковороде и большой ложкой на расстоянии друг от друга выкладываем оладьи.
  6. Уменьшаем нагрев до среднего уровня и ждем, пока оладьи не поднимутся.
  7. Как только появится золотистая корочка снизу, можно переворачивать на другую сторону.

Совет! Всегда следите за приготовлением оладий, ведь даже если их немного передержать на огне, они могут потерять свою пышность.

Пышные оладьи на молоке и дрожжах

Печь оладьи для своей семьи — одно удовольствие. На масляную неделю или просто на завтрак всегда хочется приготовить нечто совершенное. Самые пышные, высокие и воздушные оладьи могут получиться только на дрожжевом тесте. Сейчас чаще всего в кулинарии применяются сухие дрожжи. Это удобно быстро и легко, поэтому рецепт дрожжевых оладий на молоке будет основываться именно на сухих дрожжах.

  • молоко теплое — 150 мл;
  • мука пшеничная — 2 больших стакана;
  • сухие дрожжи — 1 ч. л.;
  • сахар — 2-3 большие ложки;
  • соль — 0,5 ч. л.
  1. Берем сотейник и немного подогреваем в нем молоко.
  2. Выливаем подогретое молоко в миску и добавляем к нему соль, сахар и дрожжи.
  3. Хорошо размешиваем и медленно подсыпаем муку (не переставая мешать).
  4. Тесто должно получиться вязкое и густое (как жирная сметана).
  5. На 50 минут ставим миску с тестом в теплое место, накрыв его чистым полотенцем.
  6. Когда пройдет указанное время, нужно подготовить сковороду с разогретым маслом.

Выпекать оладьи с дрожжами нужно внимательно. Выкладываем их столовой ложкой на сковороду. Тесто будет прилипать, поэтому помогаем пальчиками. Дождитесь, пока оладушки поднимутся и начнут подрумяниваться, вот с этого момента можно переворачивать на другую сторону. Подаем пышные оладьи к столу на большой тарелке. Украшаем сметаной и фруктами.

Пышные оладьи на сухих дрожжах — видео

Молочные оладьи с содой

Оладьи на молоке с содой полюбились многим своим необычайным вкусом и простой приготовления. Но, к сожалению, не все знают, как их печь. Многих женщин интересует, как приготовить их пышными, воздушными и очень вкусными. В первую очередь нужно правильно сделать тесто, а как именно, давайте разбираться вместе.

  • молоко коровье — пол-литра;
  • мука — 3 стакана;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • уксус — 1 ч. л.;
  • сода — 0,5 ч. л.;
  • сахар — 2–4 ст. л.;
  • масло подсолнечное — для жарки.
  1. Берем миску или кастрюлю с высокими бортиками и вливаем в нее молоко.
  2. Добавляем к нему сахар, соль и яйца.
  3. Хорошо перемешиваем.
  4. Гасим соду уксусом и добавляем к содержимому.
  5. Медленно начинаем подсыпаем муку и сразу перемешиваем (муку добавляем, пока консистенция не станет густой).
  6. Чтобы оладьи не прилипали, добавляем в тесто масло (2-3 большие ложки).

Тесто с добавлением соды должно немного отдохнуть перед жаркой, но это только в том случае, если у вас на это есть время. Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием и обжариваем оладушки с двух сторон. Перед тем как перевернуть оладью, дождитесь чтобы она поднялась где-то на 1 см.

Нежные оладьи на молоке с яблоками

Сделать оладьи на молоке сможет даже самая молодая хозяюшка. Главное — придерживаться последовательности смешивания ингредиентов и знать основные тонкости.

  • теплое коровье молоко — 500 мл;
  • яблоки — 2-3 шт.;
  • мука пшеничная — 1,5–2 стакана;
  • яйцо куриное — 1-2 шт.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • корица — 1 ч. л.;
  • сода 0,5 ч. л.;
  • масло подсолнечное — для жарки.
  1. Яблоки хорошо моем и трем на крупной терке.
  2. В большой миске нужно смешать молоко, яйца, корицу, соду и сахар.
  3. Хорошо перемешать и добавить муку, взбить венчиком.
  4. Если нет комков в тесте, можно добавлять натертые яблоки.
  5. Тесто должно напоминать густую домашнюю сметану.
  6. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем с двух сторон наши яблочные оладьи.
  7. Тесто для удобства выкладываем столовой ложкой.

Если вдруг под рукой не окажется соды, можно тесто сделать с разрыхлителем. Эффект приготовления будет тот же. От такого десерта, да еще и с яблоками, не откажется ни один человек. Если вы ждете гостей на чаепитие, тогда этот рецепт именно для вас.

Оладьи на молоке с яблоками и корицей — видео

Любимый завтрак детей — оладьи с бананом

Банановые оладьи никогда не надоедят, особенно если их приправить шоколадом или вкусным вареньем. Они вкусные и, что немаловажно, готовятся легко и быстро. Существует много рецептов оладий с бананом. Мы с вами рассмотрим самый популярный.

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • мука пшеничная — 1 стакан;
  • молоко — 70 мл;
  • сахар — 2 ст. л.;
  • спелые бананы — 2 шт.
  1. В миску вбиваем яйцо, добавляем к нему сахар и бананы.
  2. Взбиваем все содержимое миксером.
  3. Масса будущего теста должна быть однородной.
  4. Добавляем муку и размешиваем ложкой.
  5. Образовавшееся тесто должно получиться густым.
  6. Следующий этап — это жарка (как обычно, с двух сторон на разогретой стороне до появления золотой корочки).

Выкладываем на блюдо, украшаем их и подаем к столу.

Нежные оладушки с тыквой на молоке

Все, кто предпочитает здоровую, а вместе с тем и вкусную, пищу, должен знать этот рецепт. Оладьи с тыквой — это популярное блюдо у вегетарианцев и у людей, которые придерживаются диеты, но очень ценят сладенькое.

Если даже вы не очень любите тыкву, можете не переживать, ее вкус в оладьях будет выражен слабо. Уже готовое блюдо порадует глаз каждого члена вашей семьи своим нежно-желтым цветом и румяной корочкой. Съеденный завтрак зарядит вас позитивом и энергией на целый день.

Это блюдо будет особенно полезным для деток и пожилых людей, ведь даже в одной оладушке содержится большое количество витаминов и других полезных веществ.

  • мука пшеничная — 1 большой стакан;
  • сахар — 2-3 ст. л.;
  • соль — 0,5 ч. л.;
  • теплое коровье молоко — 1 ст.;
  • масло сливочное — 80 г;
  • разрыхлитель — 10 г;
  • ванилин — 1 стандартный пакетик;
  • корица — щепотка;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • мякоть тыквы — 250–300 г.
  1. Для того чтобы получить мякоть, тыкву нужно хорошо вымыть, очистить от кожуры и удалить семена.
  2. Берем миску и в нее просеиваем муку.
  3. Добавляем сахар (можно использовать как белый, так и коричневый).
  4. После сахара добавляем разрыхлитель (чтобы оладьи получились пышными), соль, корицу.
  5. Сливочное масло топим на водяной бане (можно в микроволновке) и выливаем в полученную смесь.
  6. Мякоть тыквы трем на терке и добавляем в тесто.
  7. Вливаем стакан молока и добавляем ванилин, размешиваем.

Тесто с тыквой уже готово, поэтому можно приступать к жарке оладий. Подсолнечное масло льем на сковороду и ждем, пока оно разогреется. Выкладываем тесто порционно столовой ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Оладьи с тыквой получаются сочными, нежными и очень вкусными. Подаем на блюде с любым украшением.

Творожные оладьи на молоке

По внешнему виду оладьи с творогом особо ничем не отличаются от традиционных. А вот что насчет полезности? Ведь, как нам всем известно, творог содержит кальций, витамины и микроэлементы. Это творожное блюдо действительно очень полезно для нашего организма, особенно важно давать творог детям и старикам, чтобы укрепить кости.

  • творог — 200–300 г;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • молоко коровье (можно кислое) — 100–150 г;
  • соль и сахар — по щепотке;
  • мука пшеничная — около 1 стакана;
  • сода и уксус — по 0,5 ч. л.;
  • растительное масло;
  • ванилин — на кончике чайной ложки.
  1. В миске разминаем вилкой творог.
  2. Добавляем к нему соль, сахар и ванилин, все хорошо перемешиваем.
  3. Соду гасим уксусом (можно лимонным соком), добавляем в тесто.
  4. Вливаем комнатной температуры молоко (его можно заменить кефиром, ряженкой и даже сметаной).
  5. Тщательно перемешиваем вилкой.
  6. Добавляем муку и замешиваем тесто до консистенции густой сметаны (этим творожные оладьи и отличаются от сырников).

Тесто готово к жарке. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки и подаем со сметаной.

Оладьи могут стать любимым блюдом вашей семьи, если научиться правильно их готовить. Придерживайтесь основных правил приготовления теста, и у вас все получится. Приятного аппетита!

Несколько основных моментов перед приготовлением

Пышные оладушки — это мечта каждой хозяйки. Они нежные, воздушные и буквально таят во рту. Существует множество рецептов для приготовления пышных оладий. Дрожжевое тесто на молоке основывается на пшеничной муке, но, что интересно, ее можно комбинировать с овсяной, гречневой или картофельной мукой.

  • Тесто для пышных оладий замешивается на воде или молоке. Если вы придерживаетесь диеты, смело замените молоко на воду или соевое молоко, а сливочное масло — на маргарин. Для смешивания ингредиентов можно использовать не только современные кухонные комбайны, но и уже практически забытый миксер, венчик или же обычную вилку.
  • Для того чтобы оладьи не приставали к сковороде, в тесто можно добавить пару больших ложек растительного масла. Тогда и на сковороду не придется лить много жира.
  • Сковороду лучше всего использовать с антипригарным покрытием, так у вас даже первый «блин» не будет комом.
  • Для того чтобы испечь оладьи, лучше всего использовать подсолнечное масло, так как оливковое, кукурузное или любое другое могут придать блюду специфический запах. Первым делом нужно на хорошо разогретую сковороду влить масло. Чем больше, тем лучше. Если сковорода сухая, оладьи не будут расти. Но не нужно, чтобы они плавали в масле.
  • Чтобы наши оладушки хорошо и равномерно прожарились, огонь должен быть среднего уровня, а сковороду лучше прикрыть крышкой.

Оладьи на кислом молоке пышные без дрожжей с содой с яйцами: рецепт с фото пошагово

Рецепт оладьев на кислом молоке без добавления дрожжей очень прост и быстр. Для приготовления оладьев понадобится базовый набор продуктов, который есть в каждом холодильнике. Подать десерт можно с любимым лакомством домочадцев: медом, сахарной пудрой, вареньем, джемом, ягодами или полить шоколадом. Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей, приготовленные на скорую руку по этому пошаговому рецепту с фото, получаются очень вкусными и аппетитными.

Шаг 1. Подготавливаем ингредиенты

Продукты и емкости должны быть комнатной температуры. Рекомендуется заранее вытащить яйца из холодильника. Просеять муку для того, чтобы она обогатилась кислородом и десерт получился пышным.

Шаг 2. Добавляем молоко в яичную смесь

Взбить яйца с солью и сахарным песком. Влить половину кисломолочного продукта. Можно заменить его простоквашей. Тщательно перемешать ингредиенты, чтобы не осталось комочков.

Шаг 3. Всыпаем муку

Добавлять постепенно, при этом непрерывно взбивая венчиком массу. Вместе с мукой нужно всыпать разрыхлитель и ванилин.

Шаг 4. Вливаем остатки жидкости

Влить оставшуюся часть молока и смешать все до получения однородной массы. Она должна иметь консистенцию сметаны. Если получилась слишком густой, необходимо влить еще немного молока. Чересчур жидкую можно исправить, добавив муки.

Шаг 5. Жарим оладьи

Раскалить сковороду, обмазать ее маслом. Выпечка не будет к ней прилипать. Положить первые кружочки теста. Обжаривать до появления золотистого цвета. Верх оладьев покроется пузырьками, «застынет». Время приготовления с каждой стороны на среднем огне примерно 2 минуты. Переворачивать оладушки удобнее всего лопаткой.

Шаг 6. Мажем десерт

Оладьи, приготовленные на кислом молоке без дрожжей, выложить на тарелку и обмазать сверху растопленным сливочным маслом. Быстрее всего получится размягчить в микроволновой печи. Либо ножом отрезать от масла тоненькие пластинки и поместить на еще горячие оладушки. Затем равномерно распределить кисточкой.

Десерт можно подавать порционно, украсив свежими ягодами, полив медом или положив сметаны.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей – 6 быстрых и вкусных рецептов

Душистые оладьи на молоке без дрожжей с различными наполнителями часто выручают хозяйку в качестве питательного завтрака. Они могут выступать, как самостоятельное блюдо или послужат дополнением к порции овсяной каши, поданной с чашечкой ароматного чая. В материале будут рассмотрены 6 вариантов приготовления оладий.

Содержание материала:

Классические оладьи на молоке без дрожжей

Сытный и вкусный способ быстро накормить обитателей дома станут пышные оладьи на молоке без дрожжей.

Чтобы их приготовить, понадобится продуктовый набор:

  • 3 ст.л. сахара;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 ч. л. гашеной соды;
  • 1 ст. молока;
  • 2 ст. муки;
  • рафинированное масло без запаха для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Взбить яйца с сахаром и солью, по желанию можно добавить щепотку ванилина.
  2. Влить молоко и снова хорошенько взбить.
  3. Муку просеять постепенно, не переставая помешивать. Не должны получиться комочки. После достижения однородности массы влить гашеную соду, снова перемешать.
  4. Сковороду выставить на средний огонь и хорошо прогреть с добавлением небольшого количества растительного масла. Глубокой ложкой выливаем тесто на сковороду маленькими кругами и не слишком близко друг к другу. Выпекать под закрытой крышкой.
  5. После поджарки с одной стороны перевернуть на другую.

Подать просто к чаю или со сладким дополнением.

Как приготовить пышные оладьи с бананом на скорую руку

Один из способов приготовления оладий – замена муки на такой фрукт, как банан.

За счет этого блюдо получается более нежным и чуть менее калорийным.

Приготовление займет примерно полчаса, и домашние будут в восторге. Для удобства обжаривания панкейков лучше выбрать для них размер с ладошку.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 2 банана;
  • растительное масло для обжаривания;
  • ванилин или корица по вкусу;
  • сахар и соль по вкусу.

Шаги готовки:

  1. Удалить кожуру у банана, измельчить его в блендере или просто размять вилкой.
  2. Яйца взбить в миске, соединить с банановой смесью, всыпать соль/сахар/корицу/ванилин. Перемешать.
  3. Сковороду с неароматным маслом разогреть предварительно на среднем огне. Тесто выкладывать порционной ложкой. Обжаривать до корочки с двух сторон.

Кондитерские изделия отлично сочетаются с медом и топленым маслом.

Готовим на кислом молоке

Нередко молоко застаивается в холодильнике и теряет свежесть. Опытные хозяйки не выливают молоко после прокисания, а пускают его в дело. Пышные оладьи на кислом молоке получаются особенно вкусными.

 

Для процесса готовки понадобятся:

  • 1 ст. муки;
  • 2 яйца;
  • 0,5 л кислого молока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1 щепотка соли;
  • 3 ст. л. кипятка;
  • сливочное масло по расходу.

Как сделать оладьи:

  1. Хорошенько перемешать вилкой яйца, сахар и соль. При возможности взбить миксером.
  2. К полученной смеси добавить молоко, снова взбить.
  3. В кипятке погасить соду, добавить к основе.
  4. Несколькими заходами всыпать муку, взбить тесто венчиком или ложкой.
  5. Тесто оставить в теплом месте, либо поставить в таз с горячей водой на четверть часа для ускорения процесса.
  6. На разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду выкладывать оладьи ложкой, выпекать в течение двух минут до готовности с обеих сторон.

Не стоит забывать, что излишества употребления кондитерских изделий могут привести к увеличению веса.

Простой рецепт: без дрожжей с вареньем

Бездрожжевые оладьи с добавлением варенья прямо в процессе приготовления – не новый, но очень интересный способ разнообразить оригинальный рецепт. Блюдо приобретает фруктово-ягодный привкус.

Составные части блюда:

  • 2 яйца;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 7 ст. л. варенья;
  • 7 ст. л. муки;
  • 0,5 ст. молока;
  • горсть изюма по вкусу;
  • растительное масло.

Пошаговая инструкция:

  1. Взболтать яйца с молоком, добавить соду, все перемешать. Поверхность смеси должна покрыться мелкими пузырьками.
  2. Добавить любое варенье, которое нравится, годится джем или яблочное повидло.
  3. Всыпать муку и все перемешать. Если выбрали жидкое варенье, муки можно досыпать немного, главное не переборщить.
  4. К готовому составу добавить подготовленный заранее изюм.
  5. Жарить на горячей сковороде до золотисто-коричневой корочки.

Подать с йогуртом.

Это интересно: тесто на оладьи

Выпекаем оладушки на молоке с яблоками и корицей

Еще один модифицированный рецепт – с добавлением яблока и корицы. Оладьи приобретают особенный пряный аромат и свежий привкус.

Продуктовый набор:

  • 1 ст. муки;
  • 0,5 ст. молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. масла без запаха на растительной основе;
  • 1 яблоко;
  • 0,5 ч. л. корицы;
  • сахар/соль по вкусу.

Технология выполнения:

  1. Взбить яйца, соль, сахар и молоко в глубокой миске.
  2. Влить масло и хорошенько его вмешать.
  3. Очистить яблоко от кожуры и измельчить, как больше нравится (на мелкой терке или можно порезать кусочками). Добавить в тесто, перемешать.
  4. Добавить корицу, снова перемешать.
  5. Обжарить с двух сторон на горячей сковороде.

На завтрак подается с порцией творога.

Вкусные оладушки с добавлением разрыхлителя

Рассмотрим быстрый рецепт оладий с разрыхлителем. Продукты, необходимые для его приготовления, у каждого наверняка найдутся в холодильнике.

Продуктовый набор:

  • 0,5 л кефира;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 кг муки;
  • 30 г сахара;
  • щепотка соли;
  • ванильный сахар по вкусу;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Технология выполнения:

  1. Взбить сахар с солью и яйцами в белую пену.
  2. Кефир разогреть до горячего состояния.
  3. Понемногу добавлять молочный продукт в яичную массу. Все медленно перемешать.
  4. Просеять муку вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем.
  5. Дождаться остывания основы и постепенно всыпать муку с сыпучими компонентами. Смесь не должна быть гуще блинного состава.
  6. Масло разогреть вместе со сковородой, выкладывать оладьи ложкой и доводить до корочки с обеих сторон.

Можно подать с любым джемом или полить медом, запивая ароматным цикорием.

Словом, и любители обычного рецепта, и те, кто любит эксперименты со стандартными блюдами, все одинаково тепло относятся к оладьям. Это экономичный способ сытно и вкусно накормить своих родных.

Оладьи на молоке без яиц – 4 рецепта приготовления пышных оладушек

Здравствуйте, дорогие друзья! Я очень люблю готовить оладушки и когда-то считала, что для выпечки необходимы яйца, иначе она получится не такой пышной. Как же я удивилась, когда узнала, что без них можно легко обойтись. Оладьи на молоке без яиц получаются нежными и воздушными, а калорийность у них гораздо меньше.

Для пышности добавляют дрожжи или соду. Если будете делать без дрожжей, используйте кислое молоко. Оно погасит соду и лепешки получатся пышными.

Молоко следует подогреть до комнатной температуры, чтобы оно было еле теплым. Перегревать жидкость не нужно, иначе вы получите домашний творог и сыворотку. Да, при жарке обязательно закрывайте крышку сковородки, чтобы выпечка хорошо поднялась.

Вы можете слегка изменить рецепт под собственный вкус, например, использовать сухое молоко или простоквашу для приготовления теста. При непереносимости лактозы приготовьте оладьи на соевом молоке. А если бережете фигуру, не добавляйте сахар, их с успехом заменит банановое пюре или отварная тыква.

Пышные оладьи на кислом молоке без яиц и дрожжей

Основной секрет этого блюда заключается в том, что скисшее молоко нужно нагреть до оптимальной температуры. Жидкость должна быть не холодной, но и не слишком горячей. При желании его можно заменить сывороткой или кефиром – ни вкус, ни способ приготовления от этого не изменятся.

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 л кислого молока;
  • 1-1,5 стакана муки;
  • 1 ч.л. соды;
  • 2 ст.л. сахара;
  • растительное масло;
  • щепотка соли.

Как сделать:

1. Вылейте кисломолочку в емкость и нагрейте на плите, постоянно помешивая.

Температура не должна быть слишком высокой, чтобы жидкость не превратилась в домашний творог. Молоко должно быть по ощущению еле теплым.

2. Перелейте нагретую массу в миску, всыпьте сахар и щепотку соли.

3. Добавьте муку и вымешайте, чтобы получилось тесто средней густоты. В самом конце всыпьте соду, опять перемешайте до однородности.

4. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите оладьи ложкой.

5. Жарьте с двух сторон до золотистого оттенка.

Трудно поверить, что такое лакомство готовится из элементарных продуктов. Ведь блинчики получаются очень пышными и воздушными!

Оладьи без яиц на молоке и дрожжах — быстрые дрожжевые оладушки

Такие вкусняшки получаются удивительно нежными, но имеют один недостаток – для приготовления теста нужно время. А я хочу рассказать о простом, быстром и проверенном способе. Если точно следовать рецепту, оладушки получатся идеальными даже у тех, кто не слишком «дружит» с дрожжами.

Что понадобится:

  • 300 мл молока;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 30 г свежих дрожжей;
  • 500 г муки;
  • 1 ч.л. соли без горки;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

1. Жидкость слегка подогрейте, добавьте сахар и живые дрожжи, размешайте и отправьте в теплое место. Масса должна покрыться пузырьками – это означает, что дрожжи начали действовать.

2. Муку просейте, добавьте соль и вылейте дрожжевую массу.

3. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков – тесто должно получиться как на булочки.

4. В конце добавьте 1,5 ложки растительного масла, вымесите, оставьте в тепле, чтобы хорошо подошло.

5. Сформируйте из теста шарики, разогрейте сковороду с растительным маслом.

Чтобы тесто не прилипало, смажьте руки растительным маслом.

Жарьте на слабом огне под крышкой с обеих сторон до коричневатого цвета.

Как приготовить оладушки на кокосовом молоке без яиц?

Молоко из кокоса уже не считается экзотическим продуктом, ведь его можно купить в любом супермаркете. Оно содержит много полезных веществ и минимум калорий. На нем можно приготовить любое блюдо, в том числе вкусные и легкие вегетарианские оладьи.

Продукты для блюда:

  • 250-300 г пшеничной муки;
  • 1 морковь;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • кокосовое молоко;
  • 1 ч.л. сахара.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Морковь очистите, помойте и натрите на мелкой терке.

2. Выложите морковную массу в одну емкость с пшеничной мукой и слегка посолите.

3. Всыпьте соду (гасить не нужно), добавьте сахар и кокосовое молоко.

Молока нужно брать столько, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны без комочков.

4. Вымешайте все компоненты выпечки до однородной массы.

5. Жарьте оладушки на сухой, хорошо разогретой сковороде на маленьком огне до коричневого цвета.

Если вы хотите приготовить по-настоящему здоровую выпечку, лучше обзавестись ячменной или цельнозерновой мукой. А вмсето сахара используйте любой натуральный подсластитель.

Быстрый рецепт оладий с бананом на прокисшем молоке без яиц

Еще один быстрый и простой вариант, который очень нравится детям. В качестве добавки мы будем использовать бананы, поэтому сахар в тесто можно и не сыпать или уменьшить его количество. На приготовление выпечки уходит не более 15 минут.

Что взять:

  • 0,5 банана;
  • 200 мл кисломолочки;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 150 г муки;
  • 0,5 ч.л. соды;
  • 4 ст.л. подсолнечного масла.

Как пожарить:

1. Банан разомните вилкой или толкушкой в пюре.

2. Кисломолочку слегка подогрейте, смешайте с банановой массой, всыпьте сахар.

3. Муку просейте, смешайте с содой и понемногу добавьте к банану.

4. Вымешайте тесто средней густоты, сковороду с подсолнечным маслом хорошо раскалите.

5. Выпекайте оладушки на среднем огне до золотистого цвета.

Выкладывая массу на сковороду, старайтесь как можно меньше перемешивать тесто, чтобы выпечка получилась пористой и воздушной.

Вкусные и малокалорийные оладушки вполне можно приготовить без яиц и лишних хлопот. В этом вы сможете убедиться, если приготовите выпечку по одному из рецептов сегодняшнего выпуска. Обязательно расскажите, какой рецепт вам понравился больше всего и не забывайте заходить ко мне в гости!

Оладьи на молоке без яиц


Оладьи на молоке без яиц: 6 рецептов вкусных пышных оладушков

Многие хозяйки привыкли, что для выпечки обязательно нужны яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами. При этом обходятся такие оладьи дешевле, да и калорийность у них чуть ниже, чем у традиционных.

Особенности приготовления

Для того чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пышными и одновременно полезными, необходимо знать несколько секретов.

  • Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно замешивать чуть более густое, чем обычно требуется на оладьи. В противном случае они опадут и станут плоскими, хотя на вкус их это негативно не повлияет.
  • Жарить оладьи необходимо на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся.
  • Молоко для приготовления теста нужно брать теплое. Если вы только-только достали его из холодильника, то его следует слегка подогреть.
  • Сахар в рецепте можно заменять фруктозой или другим заменителем сахара, а также сладким фруктовым пюре, медом.
  • Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно сделать с кабачками, морковью и другими овощами.

Подавать оладьи принято со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

Состав:

  • мука пшеничная – 0,25 кг;
  • соль – щепоть;
  • сода — 4 г;
  • столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
  • сахар – 40 г;
  • молоко – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Подогрейте молоко примерно до 30–35 градусов, растворите в нем соль и сахар.
  • Соду погасите уксусом и введите ее в молоко.
  • Просейте муку. Добавляйте ее небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции готовое тесто должно напоминать домашнюю сметану.
  • Разогрейте сковороду, влейте на нее масло.
  • Столовыми ложками выложите в сковороду несколько порций теста на некотором расстоянии друг от друга.
  • Жарьте на небольшом огне, пока края не подрумянятся. Переверните лопаткой на другую сторону и пожарьте под крышкой еще минуту. Снимите со сковороды, подлейте масла и пожарьте следующую порцию оладий.

К оладьям, приготовленным из теста на молоко без яиц, хорошо подать сметану или джем.

Оладьи на молоке без яиц с дрожжами

Состав:

  • пшеничная мука – 0,5 кг;
  • молоко – 0,25 л;
  • вода – 0,25 л;
  • сухие дрожжи – 5–6 г;
  • соль – 5 г;
  • сахар – 30 г;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Теплое молоко смешайте с водой такой же температуры (26–28 градусов). Добавьте соль, сахар, перемешайте.
  • Просейте муку. Смешайте ее с сухими дрожжами.
  • Понемногу добавляйте в молоко сухую смесь, взбивая молоко венчиком. В результате должна получиться густая масса без комочков.
  • Поставьте тесто на час в теплое место. Через час его перемешайте и оставьте еще на такое же время. Снова перемешайте.
  • Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте на нее ложками тесто и пеките оладьи под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.

Рецепт по случаю::

Выкладывать готовые оладьи лучше на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать можно со сгущенным молоком, повидлом или сметаной.

Оладьи из заварного теста на молоке без яиц

Состав:

  • пшеничная мука – 0,32 кг;
  • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
  • сахар – 50 г;
  • сметана – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • соль – 2–3 г.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее со сметаной и сахаром.
  • Подсолите, перемешайте.
  • Вскипятите молоко. Не остужая, влейте его тонкой струйкой в муку, интенсивно ее перемешивая.
  • Размешайте тесто до получения однородной массы.
  • Добавьте разрыхлитель. Перемешайте еще раз.
  • Подождите 5 минут, потом на сковороде разогрейте масло и пожарьте оладьи.

Из такого теста оладьи получаются пышные и нежные.

Ванильные оладьи на молоке без яиц

Состав:

  • мука пшеничная – 0,32 кг;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • масло сливочное или растительное для теста – 50 г;
  • молоко – 0,35 л;
  • растительное масло для жарки – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и разрыхлителем.
  • Подогрейте молоко и смешайте его с маслом.
  • В муке сделайте углубление. Влейте в него тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
  • Пожарьте на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Такие оладьи почти наверняка не будут пригорать. Получаются они воздушные, с аппетитным запахом.

Кабачковые оладьи на кислом молоке без яиц

Состав:

  • кабачки – 0,4 кг;
  • кислое молоко – 150 мл;
  • пшеничная мука – 0,3 кг;
  • сода – 15 г;
  • растительное масло — сколько уйдет;
  • соль, базилик, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кабачки помойте. Обсушите салфетками, натрите и отожмите лишний сок.
  • Влейте в кабачковую массу кислое молоко, всыпьте соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки. Тщательно размешайте.
  • Порубите базилик, добавьте в тесто, перемешайте.
  • Всыпайте порциями в тесто муку и размешивайте, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.
  • Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой в сковороду с кипящим маслом.

Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметаной или чесночным соусом.

Оладьи на кислом молоке с яблоками

Состав:

  • кислое молоко – 0,5 л;
  • яблоко – 0,2 кг;
  • мука – 0,2 кг;
  • сахар – 60 г;
  • сода – 5 г;
  • соль – щепоть;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • На водяной бане подогрейте кислое молоко, смешайте с содой и дождитесь, когда жидкость начнет пениться. Снимите с бани.
  • Крупное яблоко измельчите на крупной терке, оставив нетронутой лишь сердцевину.
  • В молоко добавьте соль и сахар, перемешайте.
  • Введите яблочную стружку, размешайте еще раз.
  • Постепенно добавляя муку, замесите тесто чуть более густое, чем сметана.
  • Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду. Выпекайте до образования с обеих сторон румяной корочки.

Готовые оладьи неплохо посыпать измельченной корицей.

Из свежего или кислого молока можно приготовить самые разные оладьи, причем даже не используя яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными.


Матрица продуктов: Молоко 🥄 Дата: 09.02.2017.

Обновлено: 12.03.2020

onwomen.ru

Самые вкусные оладьи без яиц на молоке: 4 совета кулинаров


  • Порадовать близких и приготовить вкусные оладушки вполне можно без добавления яицВремя готовки: 25;
  • Порции: 8;
  • Ккал: 191;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 6 г / 9 г / 23 г.

Вкусные, золотистые, пышные оладьи без яиц на молоке, это отличный завтрак. Ну, а если заменить коровье молоко кокосовым или соевым, то блюдо может стать диетическим. При этом на вкусовые качества, это никак не повлияет. Такие оладьи обязательно готовят на кислом молоке, а для того чтобы они получились пышными, в тесто добавляют разрыхлитель, дрожи или гашеную соду. Очень важно следить за консистенцией теста, если оно будет слишком жидким, оладьи могут стать плоскими.

Содержание:

    • Советы: как правильно приготовить оладушки без яиц на молоке
    • Приготовление оладушек на молоке без яиц
    • Ингредиенты
    • Как пошагово приготовить дрожжевые оладьи без яиц на молоке: рецепт и рекомендации
    • Простые оладьи без яиц на молоке (видео)
    • Оладьи без яиц на молоке (фото)

Советы: как правильно приготовить оладушки без яиц на молоке

Оладьи, это то блюдо, которое способно создать уютную и теплую домашнюю обстановку. Абсолютно у каждой хозяйки существуют свои секреты по приготовлению идеальных оладий. В основных случаях рецепты включают в себя использование яиц. Но при желании создать пышный и вкусный завтрак, можно обойтись и без них.


Если вы решили приготовить оладушки без яиц, тогда для теста лучше использовать кукурузную муку

В создании кулинарного шедевра вам помогут 4 совета:

  • Так как рецепт полностью исключает яйца, консистенцию теста нужно сделать гуще, чем на стандартный рецепт;
  • В данном случае лучше всего использовать гречневую, ржаную или кукурузную муку вместо пшеничной;
  • После того как все ингредиенты будут смешены, тесто должно настаиваться минимум полчаса;
  • Хотите получить идеальные оладьи? Добавьте в сладкое тесто ванилин, а в соленое укроп и вашим оладьям не будет равных.
  • Приготовление оладушек на молоке без яиц

    Существует очень много способов приготовления оладий на скисшем или свежем молоке. Этот продукт относится к русской кухне.

    Оладьи появились очень давно, но свое современное название они получили лишь в 1938 году.

    До этого времени, это были обычные толстые блины, которые жарили в большом количестве масла. Они не имели названия. Приготовление так же отличалось, так например, в Петербурге оладьи чаще всего готовили с начинкой, в то время как Москвичи предпочитали более сдобный вариант. На данный момент существует огромное количество оладий, которые можно испечь на молоке.

    Блины и оладьи практически не отличаются. Все заключается лишь в форме и консистенции теста. Тесто на сковороду выливается маленькими порциями, в результате чего получается много маленьких, пышных блинчиков.

    Важно знать, что оладьи можно приготовить не только на молоке. Для приготовления на дрожжах или использование бездрожжевого теста можно брать свежее молоко, кефир или другие кисломолочные продукты. Приготовление может включать не только пшеничную муку, но и другие виды.

    Необязательно использовать муку высшего сорта, подойдут даже низкие сорта.

    Ингредиенты

  • Пшеничная мука – 500 г;
  • Кислое молоко – 550 мл;
  • Сахар – 100 г;
  • Ванилин – 1 ч. л.;
  • Сода -10 г;
  • Дрожжи – 15 г;
  • Соль – 2 г;
  • Подсолнечное масло – 40 г.
  • Как пошагово приготовить дрожжевые оладьи без яиц на молоке: рецепт и рекомендации

    Готовые блины на молоке без яиц получаются очень вкусными. Не каждая хозяйка знает, как правильно готовить оладьи на молоке. Для того чтобы убрать лишний жир с оладушек – выложите их на салфетку сразу же после того как снимите их со сковороды.


    Для приготовления оладушек без яиц в тесто можно добавить дрожжи

    Для того чтобы добиться хороших результатов, следуйте рекомендациям:

  • В глубокую миску нужно налить кислое молоко, добавляем дрожжи, сахар, соль, ванилин и тщательно все перемешиваем;
  • После этого нужно несколько раз просеять муку и добавить ее в молочную смесь;
  • Вся консистенция тщательно перемешивается до удаления всех комочков;
  • После перемешивания должно получиться тесто похожее на густую сметану;
  • Добавляем растительное масло на сковороду и хорошо ее прогреваем;
  • При помощи столовой ложки выкладываем лепешки на сковороду;
  • Доводим оладьи до румяного состояния и можно подавать на стол с дополнением в виде сметаны или жидкого меда.
  • В том случае если дома нет дрожжей, можно воспользоваться уксусом или лимонной кислотой, которые добавляются сразу в молоко.

    Процесс приготовления заключается в медленной жарке, таким образом, они будут печься.

    Простые оладьи без яиц на молоке (видео)

    Что можно сказать по поводу приготовления данных оладий? Если у вас дома скисло молоко, не спешите его выливать. Попробуйте заняться приготовлением вкуснейших оладушек, которые обязательно получатся пышными и красивыми. Экономя продукты, можно порадовать родных, получить идеальный завтрак, а главное вкусное начало дня. Приятного вам аппетита.

    Оладьи без яиц на молоке (фото)


    В емкость добавляем молоко, муку и гашеную соду. Тщательно все перемешиваем


    Оставляем тесто на полчаса в теплом месте. Затем добавляем подсолнечное масло и аккуратно перемешиваем


    Сковороду следует хорошо разогреть. Теперь столовой ложкой выкладываем оладушки на горячую поверхность


    Жарим оладьи на среднем огне с двух сторон


    Подавать готовые оладушки можно со сметаной или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

    krovati-i-divany.ru

    Оладьи на молоке без яиц по простому 🥞 пошаговому рецепту с фото

    Простые рецепты оладьев

    redaktor4

    Как пожарить вкусные и пышные оладьи на молоке без яиц. Быстрый и простой пошаговый рецепт с фото. правильные пропорции продуктов, формирование оладьев.

    Пока нет оценок

    Если вы никогда не делали дома оладьи на молоке без яиц, непременно попробуйте их приготовить по данному простому рецепту. В нем подробно рассказывается процесс замешивания дрожжевого теста, формирование из него колобков и обжарка изделий на сковороде. Соблюдая пошаговую инструкцию и пропорции необходимых продуктов, вы легко и безошибочно справитесь со всеми этапами готовки. Такое нехитрое блюдо поможет внести немного разнообразия в обыденное домашнее меню, к тому же, им можно заменять покупные хлебобулочные изделия.

    Кухонная техника и утварь: газовая плита или жарочная поверхность, глубокая емкость, литровая кастрюля, столовая ложка, чайная ложка, кухонные весы, мерный стакан, тканевое кухонное полотенце, сковорода с крышкой, вилка, силиконовая лопатка, блюдо, обеденная тарелка.

    Ингредиенты
    Молоко 300 мл
    Свежие дрожжи 30 г
    Мука 500 г
    Сахарный песок 1 ст. л.
    Соль 1 ч. л.
    Подсолнечное масло 6 ст. л.

    Пошаговое приготовление

    1. В литровую кастрюлю наливаем 300 мл молока, ставим на небольшой огонь и подогреваем его до теплого состояния. Когда молоко стало теплым, снимаем кастрюля с огня, добавляем в молоко 1 ст. л. сахара и 30 г свежих дрожжей, после чего размешиваем вилкой, пока дрожжи не растворятся, и оставляем в теплом месте на 10-15 минут, пока на поверхности не образуется пенная шапка.
    2. Через 10-15 минут в глубокую емкость насыпаем 500 г муки, добавляем 1 ч. л. соли и молочно-дрожжевую смесь.
    3. Затем размешиваем ингредиенты сначала ложкой, затем вымешиваем тесто вручную, пока оно не станет мягким и воздушным.
    4. Добавляем в тесто 2 ст. л. подсолнечного масла, слегка перемешиваем руками.
    5. Накрываем тканевым полотенцем и оставляем в тепле для подъема на 1 час.
    6. Через час наливаем на сковороду 4 ст. л. подсолнечного масла, ставим на средний огонь и ждем, когда масло разогреется. Достаем из тепла поднявшееся тесто, слегка обминаем его руками, отщипываем небольшие кусочки, скатываем из них колобки диаметром примерно 7-8 см и выкладываем их на разогретую сковороду на расстоянии друг от друга.

      Важно! Чтобы при формировании колобков тесто не прилипало к рукам, их нужно смазать подсолнечным маслом или смачивать в холодной воде.

    7. Когда первая порция оказалась на сковороде, выставляем небольшой огонь, накрываем крышкой и жарим до зарумянивания. Когда одна сторона подрумянилась, лопаткой аккуратно переворачиваем наши оладьи на другую сторону, снова накрываем крышкой и обжариваем до получения аналогичного коричневатого оттенка.
    8. Когда вторая сторона подрумянилась, достаем готовые оладьи, выкладываем их на блюдо и аналогичным способом обжариваем следующие порции, пока у нас не закончится тесто. Готовые оладьи оставляем на блюде, чтобы они немного остыли, затем выкладываем их на обеденную тарелку и подаем на стол с вареньем, сметаной или паштетом.

    Видеорецепт

    При помощи просмотра видеорецепта можно уточнить некоторые моменты процесса приготовления, к примеру замешивание теста вручную, или увидеть уже обжаренные в масле оладьи.

    Этот простой рецепт удобен тем, что такие оладьи одинаково хорошо подходят для сладкого меда или колбасных изделий. При желании после обжарки их можно выложить на кухонное бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Понравились ли вам такие простые пышные оладьи? Пробовали ли вы самостоятельно приготовить подобное блюдо у себя на кухне? Что бы вы добавили в тесто? С чем бы подали на стол такие изделия? Поделитесь своими идеями в комментариях, чтобы обсудить с другими читателями этот рецепт и добавить в него что-то новое.

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Мой мир

    www.svoimirykami.club

    Оладьи без яиц на молоке, воде, кефире

    Пышные оладьи без яиц – не выдумка, а реальность. Многие хозяйки считают, что такая смесь будет распадаться и пригорать, но это совсем не так. Просто в каждом рецепте есть свои секреты, если их принять во внимание очень легко можно приготовить такое блюдо. А если заменить коровье молоко соевым или кокосовым, то можно наслаждаться оладушками и в пост.

    Как приготовить оладьи без яиц?

    Тесто на оладьи без яиц делают и на свежем, и на кислом молоке. А чтобы они получились пышными, кладут еще разрыхлитель, дрожжи или погашенную уксусом соду. Дрожжи добавляют только в свежее молоко, поскольку его можно подогреть. А сковородку хорошенько разогревают, тесто удобнее всего зачерпывать столовой ложкой, тогда порции получатся одинаковыми.

    Вкусные оладьи без яиц получатся, если учесть такие советы:

    1. Сначала муку смешать с сахаром, содой и разрыхлителем, а потом уже вливать молоко.
    2. Тесто должно быть немного гуще, чем на обычные оладушки.
    3. Если смесь жидковатая, то выпечка выйдет плоской.
    4. После замешивания теста желательно полчаса его настоять.
    5. Чтобы сладкие оладьи без яиц удивляли ароматом, в тесто кладут ванилин. Соленые будут вкуснее, если в смесь досыпать рубленую зелень.
    6. Можно замешивать и на пшеничной, и на ржаной либо кукурузной муке.
    7. Жарить рекомендуется на сковороде с антипригарным покрытием.
    Оладьи на кефире без яиц — рецепт

    Самый простой и очень вкусный рецепт — оладьи на кефире без яиц с яблоками. Отличный вариант для завтрака или ужина, особенно это блюдо любят дети. Мякоть яблока придает приятную сладость, иногда хозяйки кладут тыквенное, банановое, грушевое или апельсиновое пюре. Если с фруктами сложно, можно приготовить и без них, соблюдая рецепт.

    Ингредиенты:

    • яблоки – 2-3 шт.;
    • кефир – 1 ст.;
    • мука – 2 ст.;
    • сода – 1 ч. л.;
    • сахар – 2 ст. л.

    Приготовление

    1. Яблоки почистить, натереть.
    2. Добавить в пюре кефир, сахар и соду, перемешать.
    3. Всыпать просеянную муку.
    4. Развести тесто до густоты сметаны.
    5. Зачерпывать ложкой, налить на сковородку.
    6. Обжарить оладьи без яиц с двух сторон, до румяной корочки.
    Оладьи на молоке без яиц — рецепт

    Мягкие и пышные получаются оладьи на молоке без яиц, только замешивать их нужно погуще, иначе изделия опадут и превратятся в блинчики, хотя на отменный вкус это не повлияет. Хорошо поднимаются оладушки на раскаленной сковородке. Молоко вливать только теплое, сахар можно заменить фруктозой. Можно приготовить и несладкие, с овощами.

    Ингредиенты:

    • мука – 1,5 ст.;
    • молоко – 200 мл;
    • сахар – 50 г;
    • сода – 0,5 ч. л.
    • уксус – 0,5 ч. л.

    Приготовление

    1. Погасить соду уксусом.
    2. Молоко немного подогреть, развести в нем сахар и гашеную соду
    3. Всыпать муку, размешать.
    4. Зачерпывая порции, обжарить на раскаленной сковородке до подрумянивания.
    Оладьи на воде без яиц — рецепт

    Считается, что оладьи на воде без яиц получаются жесткие и плоские, и это было бы правдой, если бы не пара секретов. В тесто надо добавить дрожжи или лимонную кислоту, тогда угощение не будет оседать на сковороде. Цитрус кладут в последнюю очередь. Жарить нужно в большом количестве масла, лучше под крышкой, чтобы хорошенько пропеклись.

    Ингредиенты:

    • мука – 300 г;
    • вода – 300 мл;
    • сахар – 100 г;
    • сухие дрожжи – 5 г.

    Приготовление

    1. Воду вскипятить, остудить, муку просеять.
    2. Влить воду в муку, размешать, тщательно разбивая комки.
    3. Всыпать сахар, дрожжи, посолить, перемешать.
    4. Оставить тесто «подходить» на полчаса.
    5. Перемешивать тесто на оладьи на воде без яиц не нужно, сразу можно жарить.
    Оладьи без яиц на кислом молоке — рецепт

    Оригинальные на вкус получаются оладьи на кислом молоке без яиц. Нужно брать продукт, в котором комочки средней величины, убрать лишнюю кислоту помогает сода, а манка добавляет пышности. Некоторые хозяйки даже делают их с начинкой. Наполнение можно делать, как сладким из фруктов, так и соленым из сыра, мяса, зелени.

    Ингредиенты:

    • кислое молоко – 0,5 л;
    • сахар – 50 г;
    • манка – 100 г;
    • мука – 125 г;
    • сода – 5 г.

    Приготовление

    1. Кислое молоко протереть, чтобы разбить кусочки.
    2. Смешать с манкой и содой, посолить.
    3. Взбить в блендере до состояния густого теста.
    4. Оставить на полчаса до появления пузырьков.
    5. Выкладывая порции ложкой на раскаленную сковородку, обжарить до золотистой корочки.
    Оладьи на сметане без яиц

    Еще один простой рецепт оладий без яиц – с добавлением сметаны. У большинства хозяек этот продукт в холодильнике всегда есть, так что приготовить на скорую руку ужин или угощение для незапланированных гостей всегда можно. Подавать рекомендуется с медом или ванильным сахаром, поскольку сметана уже есть в тесте.

    Ингредиенты:

    • мука — 150 г;
    • сахар – 70 г;
    • сметана – 120 г;
    • сода – 0,5 ч. л.;
    • молоко – 120 мл.

    Приготовление

    1. Смешать молоко и сметану, добавить соду.
    2. Поставить в тепло на 10 минут.
    3. Посолить, всыпать сахар и муку.
    4. Развести тесто до густоты сметаны.
    5. Пышные оладьи без яиц готовятся на среднем огне, в раскаленном масле.
    Оладьи из бананов без яиц

    Если хочется разнообразия, можно приготовить банановые оладьи без яиц. Бананы нужны только спелые, можно с маленькими темными пятнышками, такие более вкусные. Угощение будет таять во рту, а с виду оладушки похожи на американские блинчики – панкейки. Чтобы стек лишний жир от жарки, их нужно выложить на бумажную салфетку.

    Ингредиенты:

    • банан – 1 шт.;
    • сахар – 80 г;
    • молоко – 250 мл;
    • разрыхлитель – 2 ч. л.;
    • мука – 1 ст.

    Приготовление

    1. Банан порезать, положить в молоко, взбить смесь блендером.
    2. Добавить разрыхлитель, муку и сахар, развести до однородной массы.
    3. Зачерпывая ложкой, выложить порции на сковороду, в раскаленное масло.
    4. Обжарить до румяной корочки.
    Дрожжевые оладьи без яиц

    Оладушки у многих ассоциируются с детством или праздником, и это логично, поскольку издавна ними и блинами угощались на масленицу. Самыми сытными считались оладьи на дрожжах, без яиц они тоже получаются очень вкусными. Но понадобится час времени в запасе, чтобы тесто хорошенько «подошло». Подают с медом, повидлом или сгущенкой.

    Ингредиенты:

    • мука – 3 ст.;
    • молоко – 1 ст.;
    • вода – 1 ст.;
    • сахар – 50 г;
    • сухие дрожжи – 20 г.

    Приготовление

    1. Воду развести с молоком, немного подогреть.
    2. Добавить сахар, посолить.
    3. Смешать муку с дрожжами, просеять.
    4. Всыпать в молоко, развести тесто
    5. Взбить венчиком, чтобы не было комков.
    6. Оставить на час, чтобы «подошло».
    7. Обжарить порции с двух сторон до корочки.
    Овсяные оладьи без яиц

    Овсянка справедливо считается самым полезным завтраком, но кушать ее каждый день надоедает. Прекрасная альтернатива — оладьи из овсянки без яиц. Диетическое и очень вкусное блюдо, его с удовольствием едят дети, которые часто терпеть не могут геркулесовую кашу. Можно улучшить рецепт, добавив ягоды, изюм или орешки. Из жидкости берется на выбор вода, молоко или кефир, можно заменить простоквашей или веганским молоком.

    Ингредиенты:

    • овсяные хлопья – 1 ст.;
    • мука – 1 ст.;
    • молоко – 1 ст.;
    • сухие дрожжи – 2,5 ч. л.;
    • сахар – 1 ст. л.

    Приготовление

    1. Смешать муку, хлопья, дрожжи и сахар, посолить.
    2. Жидкость немного подогреть, влить в смесь.
    3. Размешать до однородности.
    4. Поставить на час в тепло.
    5. Обжарить оладьи из овсянки без яиц до румяной корочки.
    Творожные оладьи без яиц

    Альтернативой сырникам могут стать вкуснейшие оладьи с творогом без яиц. Их готовят, как с яблоками, так и без них, выпечка в обоих случаях получается изумительной. Сахар класть не рекомендуется, угощение подают с медом, вареньем или сгущенкой. Если добавить больше муки, оладушки получатся более упругими, но и менее нежными.

    Ингредиенты:

    • мука – 0,5 ст.;
    • яблоко – 1 шт.;
    • творог – 200 г.

    Приготовление

    1. Яблоко натереть, смешать с творогом и 2 ст. л. муки.
    2. Высыпать муку отдельно на тарелку.
    3. Перемешать, слепить оладушки.
    4. Обвалять каждую порцию в муке.
    5. Обжарить по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
    Оладьи из кабачков без яиц

    Очень нежные и сочные получаются кабачковые оладьи без яиц, это вариант закусочного угощения. Кабачок нужно брать только молодой, такой овощ намного нежнее на вкус. Муки добавляют в меру, чтобы масса не была слишком густой, иначе оладушки получатся жесткими. Жарить на среднем огне, чтобы пропеклась середина. Подают со сметаной или чесночным соусом.

    Ингредиенты:

    • кабачки – 2 шт.;
    • базилик – 1 пучок;
    • кислое молоко – 0,5 ст.;
    • перец молотый – 0,25 ч. л.;
    • мука – 250 г;
    • сода – 20 г.

    Приготовление

    1. Кабачки натереть, оставить на 10 минут, чтобы стекли.
    2. Слить жидкость, отжать.
    3. Смешать с кислым молоком, содой и мукой.
    4. Добавить соль, рубленую зелень и молотый перец.
    5. Всыпать тонкой струйкой муку, тщательно перемешать.
    6. Развести тесто до однородной консистенции.
    7. Зачерпывая порции ложкой, выложить на сковородку.
    8. Обжарить до румяной корочки.
    9. Выложить на бумажные салфетки, чтобы стек жир.

     

    womanadvice.ru

    классический рецепт с фото пошагово

    Оладьи — прекрасное решение для семейного завтрака или полдника. Они нравятся и взрослым, и детям. Да и готовить их легко и быстро. Оладушки бывают разные: сладкие, фруктовые, мясные и овощные. Делюсь с вами классическим рецептом, но вы легко можете дополнить базовый состав продуктов по своему вкусу. Очень уместны здесь будут: сухофрукты или свежие ягоды, ваниль, корица, мякоть кокоса, шоколад. Или вам больше по душе несладкие добавки: лук, чеснок, зелень?

    Я готовлю оладьи на молоке и всегда без дрожжей. Несмотря на их отсутствие, они получаются очень пышными, нежными, с хрустящей корочкой. К тому же бездрожжевые блюда менее калорийны и более полезны!

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 9

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы все они были комнатной температуры, в этом случае они лучше смешиваются.

    Муку я советую не брать высшего сорта (вполне сойдет и первый) — она чаще всего белоснежная, а значит, обработана хлором, что негативно сказывается на выпечке. Яйцо должно быть достаточно крупным, около 80 г. Если же мелкие, то возьмите 2 штуки. Растительное масло — рафинированное, без запаха. Можно использовать и топленое.

    Шаг 2 из 9

    В миску вбейте яйцо, добавьте сахарный песок. Вместе с ним на этом этапе уместно всыпать ванильный сахар и другие пряности: корицу, мускатный орех, имбирь. Имейте в виду, что блюдо получается умеренно сладким, так что, если вы сладкоежка, то количество сахара можно увеличить.

    Шаг 3 из 9

    Хорошо взбейте до пышности венчиком или миксером.

    Шаг 4 из 9

    Влейте молоко, перемешайте. Сейчас вы можете добавить изюм, ягоды или сухофрукты.

    Шаг 5 из 9

    Просейте муку с содой и солью. Рекомендую всегда пользоваться ситом — во время этого процесса происходит насыщение кислородом, и значит, выпечка получится более воздушной и пышной. Кроме того, вы удалите из муки возможный мусор и комочки.

    Шаг 6 из 9

    Хорошо перемешайте. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. При необходимости можно увеличить или уменьшить количество муки или молока.

    Шаг 7 из 9

    Жарьте оладьи на сковороде с толстым дном. Идеально, если она будет чугунной, т.к. чугун более равномерно нагревается, в результате блюдо лучше приготовится, не останется сырого теста внутри.

    Жарить можно в кипящем масле или просто смазывая сковороду небольшим количеством масла. Если применить первый способ, то оладушки получатся более хрустящими, но и более калорийными, а если второй — то более сухими.

    Шаг 8 из 9

    После приготовления выпечка прекрасно хранится в сковороде под крышкой без потери вкусовых качеств 1-2 дня.

    Шаг 9 из 9

    Приятного аппетита!

    Подавайте пышные оладьи к чашке чая или кружке молока. При подаче будет неплохо украсить их сахарной пудрой, какао-порошком и листиками мяты. А можно просто полить десерт сметаной или сгущенкой!

    vilkin.pro

    Оладьи на молоке — рецепты с фото на Повар.ру (84 рецепта оладий на молоке)

    Оладьи на молоке 4.4

    Рецепт приготовления оладий на молоке пригодится каждому. Кто откажется от такого простого в приготовлении, но очень вкусного и питательного завтрака? …далее

    Добавил: Jess 04.04.2014

    Оладьи на молоке с яблоками 4.3

    Утром, особенно в выходные, хочется себя побаловать чем-нибудь сладким, нежным, ароматным. Таким лакомством для меня являются оладьи на молоке с яблоками. С сахарной пудрой, медом, вареньем… Вкусно! …далее

    Добавил: Julechka 07.08.2013

    Оладьи на молоке с дрожжами 4.3

    Посмотрев этот простой рецепт, как приготовить оладьи на молоке с дрожжами, вы убедитесь, что они — отличный вариант для завтрака или полдника. Такие оладушки всегда получаются пышными и пушистыми. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 19.09.2016

    Банановые оладьи 4.3

    Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

    Добавил: Artem 05.12.2017

    Американские оладьи 4.7

    Эти оладьи отличаются не только внешним видом, но и вкусом от наших привычных оладий. Получаются они нежными, нежирными и просто воздушными. Секрет в сухой сковороде и взбитых белках. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 09.01.2016

    Оладушки на молоке без дрожжей 4.5

    Для сытного и вкусного завтрака прекрасно подойдут быстрые, аппетитные оладушки на молоке без дрожжей в домашних условиях. И дети, и взрослые отведают их с удовольствием. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 30.06.2016

    Оладьи рецепт классический на молоке 4.7

    Любите полакомиться вкусной выпечкой с чаем? Предлагаю приготовить оладьи (рецепт классический) на молоке, которые заменят магазинные десерты. Такие оладушки получаются очень нежными и вкусными. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 21.04.2015

    Оладьи из кабачков на молоке 5.0

    Нежные, пышные и очень вкусные оладьи из кабачков на завтрак. Приготовление не отнимет у вас много времени, а вот результат непременно порадует! Попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

    Невероятно пышные оладьи 3.0

    Обожаю пышные и аппетитные оладушки, делаю их часто и с разными дополнениями. Расскажу о своем рецепте, как приготовить невероятно пышные оладьи. Их получается очень много, хватит на всех. …далее

    Добавил: Антон Сорока 13.01.2017

    Оладушки от бабушки 5.0

    Этот рецепт родом из солнечной Италии, его оценят все — взрослые и дети! В Италии эти оладушки называются «fritella con le mele», они хороши и на завтрак, и для вкусного дневного перекуса. …далее

    Добавил: Galina.budanova 23.01.2019

    Оладьи из кабачков на кислом молоке 4.8

    Рецепт простого и быстрого завтрака для всей семьи. Отличная идея для утилизации несвежего кефира или кислого молока. Начинкой оладий будет кабачок. Рецепт очень удачный, делюсь им с вами! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 29.09.2018

    Оладьи на молоке и сметане 3.8

    Люблю завтраки выходного дня: не нужно торопиться на работу, поэтому есть возможность побаловать себя разными вкусностями: блинчиками, оладьями. Расскажу, как приготовить оладьи на молоке и сметане. …далее

    Добавил: Антон Сорока 06.04.2017

    Американские панкейки с корицей 1.0

    Панкейки — это небольшие пышные оладушки. Приготовить их проще простого, а если добавить в тесто корицу, то на их аромат прибегут все ваши домочадцы. Прекрасная идея для завтрака или полдника! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 04.04.2018

    Оладушки на дрожжах и молоке 3.3

    Чтобы порадовать свою семью, приготовьте всем на завтрак или полдник пышные оладушки. Секрет рецепта заключается в том, что в состав блюда входят дрожжи. Именно они позволяют оладьям быть пышными. …далее

    Добавил: Яна Горностаева 29.08.2017

    Оладьи на скисшем молоке

    Если у вас чуть подкисло молоко, это не повод его выливать. Лучше пожарьте на завтрак воздушные оладушки. Сытно, вкусно и совсем несложно. Рекомендую этот простой рецепт на заметку всем хозяйкам! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 06.10.2018

    Оладьи на катыке 3.9

    Вкусно позавтракать любят все! Как на счет оладушек? Оладьи готовятся не только на кефире, но и на катыке (как в данном случае). Тесто получается очень хорошим, выпекается все прекрасно! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

    Тыквенные оладьи «Обычные» 5.0

    К вашему вниманию — вкусные оладьи из тыквы! Этот красочно-осенний рецепт обязательно разукрасит пасмурное и дождливое утро. Готовить очень просто, быстро (всего 20 минут!) и увлекательно. …далее

    Добавил: Екатерина Король 24.09.2018

    Пышные оладьи на молоке без дрожжей 3.8

    В вашу кулинарную копилку хочу предложить добавить очень простой вариант, как приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Это прекрасный вариант для завтрака или десерта к чаю. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 03.05.2017

    Оладьи на кефире и молоке 3.8

    Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше. …далее

    Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

    Сладкие оладьи 3.6

    Оладушки – это самый вкусный вариант завтрака для детей, особенно если их приготовить как-нибудь по-особенному. Рекомендую вам рецепт, как приготовить сладкие оладьи, которые понравятся всем. …далее

    Добавил: Антон Сорока 04.11.2016

    Дрожжевые оладушки на кислом молоке 4.8

    Прекрасный завтрак в любое время года – это дрожжевые оладушки на кислом молоке, которые можно подавать со сметаной или джемом, с фруктами в сахаре, с медом. К ним можно приготовить шоколадный крем. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 16.12.2016

    Пышные оладушки на кислом молоке 2.4

    Приготовленные на кислом молоке оладушки очень понравятся вашей семье и станут прекрасным началом дня. Можно подавать их с медом, вареньем или посыпанными сахарной пудрой. Очень вкусная выпечка! …далее

    Добавил: Ольга Макарова 04.10.2016

    Морковные оладьи 4.8

    Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь! …далее

    Добавил: Павел 21.09.2012

    Оладьи с сосиской 4.4

    А вы знаете, как приготовить оладьи с сосиской? Если еще не довелось попробовать это удивительно простое и очень вкусное блюдо, тогда запоминайте рецепт и повторите его дома. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 04.05.2015

    Пышные дрожжевые оладьи 3.7

    Очень часто по утрам я готовлю блинчики или оладушки. Обычно выбираю самые быстрые и простые рецепты. Но иногда есть время, чтобы попробовать новый вариант. Например, такой, как я описала ниже. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

    Оладьи с базиликом и шоколадом 4.0

    Оладьи с базиликом и шоколадом — это несколько необычный способ приготовления такого простого блюда, как оладьи. Попробуйте и убедитесь, насколько это вкусно! …далее

    Добавил: Montovini 09.11.2012

    Оладьи из дрожжевого теста 5.0

    Дрожжевые оладушки очень напоминают по своей консистенции пончики или жареные пирожки. Многие любят их за воздушность и мягкость. Такие оладьи станут отличным решением на завтрак или полдник. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 29.11.2015

    Вкусные оладушки 5.0

    Вкусные оладушки – традиционное блюдо русской кухни, поэтому предлагаю всем посмотреть и научиться, как приготовить их без проблем. Тем более, что в этом варианте подачи оладушки супервкусные! …далее

    Добавил: Алла 24.09.2017

    Оладьи на молоке без яиц 5.0

    Оладушки – очень вкусная еда, хорошо знакомая с детства, наши бабушки знают, как приготовить оладьи на молоке без яиц так, чтобы это блюдо понравилось внукам, но этот рецепт будет полезен всем. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 09.10.2016

    Оладушки на дрожжах 4.8

    Перед вами интересный, но в то же время простой рецепт оладушек на дрожжах, и я с удовольствием расскажу, как их приготовить в домашних условиях! Попробуйте, не пожалеете: совсем новый вкус! …далее

    Добавил: Даша Петрова 24.10.2016

    Оладьи классические на молоке 3.8

    На завтрак или в качестве сладкого к чаю, для взрослых и малышей оладушки — потрясающий пример универсальной домашней выпечки. Со сметаной, сгущенкой, сахарной пудрой, от них невозможно оторваться. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.11.2016

    Оладьи на дрожжах 4.7

    Сегодняшний рецепт посвящен тому, как приготовить оладьи на дрожжах. Оладьи — это базовый рецепт для вкусного и быстрого завтрака. Готовится быстро и легко. Обязательно попробуйте! …далее

    Добавил: Татьяна Семина 09.06.2017

    Оладьи с черникой 4.7

    Оладьи с черникой — это сытный и вкусный завтрак для всей семьи. Я делаю их на молоке, поднимаются они так же хорошо, как и на простокваше. Рассказываю, как приготовить оладьи с черникой! …далее

    Добавил: Kovaliova 08.10.2013

    Оладьи с яблоками на молоке 4.0

    Разнообразить простую выпечку на завтрак предлагаю интересным вариантом, как приготовить оладьи с яблоками на молоке. Нежные, пышные и действительно вкусные, они стоят вашего внимания. Запоминайте! …далее

    Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016

    Оладьи обыкновенные 5.0

    Покажу вам, как приготовить оладьи обыкновенные. Это отличный вариант на завтрак или скорый перекус. Готовятся оладьи всего минут 15 и всегда получаются пышными и красивыми. Попробуйте! …далее

    Добавил: Юлия Резник 18.08.2017

    Простой рецепт оладушек на молоке

    Оладушки — замечательное блюдо на завтрак или полдник. Существует множество рецептов их приготовления. Готовят их на воде, кефире, сметане или молоке. Я использую простой рецепт оладушек на молоке. …далее

    Добавил: Леся Федунова 25.06.2017

    Оладьи с медом на дрожжах

    Что может быть вкуснее и проще оладушек к чаю, согласны? Я хочу поделиться с вами простой идеей, как приготовить оладьи с медом на дрожжах. Они получаются удивительно воздушными, нежными, аппетитными. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 13.07.2017

    Дрожжевые оладьи на молоке 3.1

    Пышные и нежные оладьи на завтрак с кофе или чаем — это очень вкусно и просто! Рекомендую всем на заметку оригинальный рецепт приготовления дрожжевых оладий на молоке с сюрпризом! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 08.11.2015

    Простые оладьи 5.0

    Оладья — это простая выпечка, которая часто появляется на моей кухне. Они часто спасают меня, когда я хочу сделать быстрый и простой завтрак. Тесто для них готовлю быстрое. Можете увидеть это сами. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

    Оладьи без соды 5.0

    Многие домохозяйки и повара недолюбливают соду. Говорят, что она совсем не полезна для желудка, вызывает повышенную кислотность. Её точно нельзя употреблять детям и людям с плохим пищеварением. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017

    povar.ru

    👌 Пышные дрожжевые оладьи без яиц и молока, рецепты с фото

    Даже если у вас закончились яйца и молочные продукты, или вы просто придерживаетесь поста, поверьте, что это не повод отказывать себе и своей семье в небольших кулинарных радостях – к примеру, лишать всех вкусных пышных дрожжевых оладушек!
     
    Оказывается, даже приготовленная на воде, эта любимая многими домашняя выпечка может быть неимоверно вкусной! Самое главное здесь — соблюсти указанные ниже пропорции используемых продуктов, и всё обязательно получится самым лучшим образом!
     
    Для того, что напечь к завтраку пышных и вкусных дрожжевых оладушек, нам с вами понадобится:
     
    • пшеничная мука – 2 стакана
    • кипяченая вода – 1,5 стакана

    • сахар – 2 ст.л.

    • соль – 0,5 ч.л.

    • быстродействующие дрожжи — 1 ч.л.

    • растительное масло для выпекания оладушек


     
    Сложность приготовления этой домашней выпечки: проще не придумаешь
     
    Необходимое для приготовления оладий время: 5 минут для замеса теста, 45-50 минут для его подхода, около 20 минут непосредственно на выпекание изделий
     
    Ход предлагаемых во время приготовления оладий действий:
     
    В первую очередь я предлагаю отмерить 2 стакана пшеничной муки высшего сорта и просеять её в миску, удобную для замешивания теста.
     

     
    Теперь к просеянной муке пускаем пару столовых ложек сахара.
     

     
    Добавляем щепотку соли.
     

     
    И высыпаем чайную ложечку сухих быстродействующих дрожжей.
     

     
    Теперь вооружаемся ложкой и самым тщательным образом всё перемешиваем, чтобы соль, сахар и дрожжи равномерно распределились по всей сухой смеси.
     

     
    Нам осталось добавить лишь один ингредиент – подогретую до 37 градусов кипяченую воду. Выливаем её в миску и тщательно всё перемешиваем, чтобы не осталось абсолютно никаких комочков – больше тесто трогать мы не будем.
     

     
    Вот в таком виде тесто мы накрываем пленочкой или салфеткой и оставляем для подхода минут где-то на 45.
     

     
    Указанное время прошло – теста визуально в объёме стало гораздо больше, а на его поверхности появились заметные пузырьки. Можно приступать к выпеканию оладий.
     

     
    Для этого мы сначала разогреваем незначительное количество растительного масла, а затем аккуратно как бы отщипываем тесто с помощью столовой ложки и выкладываем на сковороду.
     

     
    Будущие оладьи растут прямо на глазах – выпекаем мы их на минимальном огне до тех пор, пока не образуется красивая золотистая корочка с каждой стороны.
     

     
    Готовые оладушки в тёплом виде станут замечательным завтраком для вашей семьи, а вот с чем их подавать – это уж решать вам! Мы их поливали мёдом из деревни и запивали горячим чаем…
     

     
    Готовьте с удовольствием!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    alimero.ru

    👌 Супервкусные оладьи без яиц и молока, рецепты с фото

    Сегодня делюсь с вами рецептом суперпростых и супервкусных оладий, которые можно приготовить, используя самый доступный набор продуктов.
     
    Для того, чтобы быстро и бесхлопотно напечь к завтраку для любимой семьи горочку пышных и вкусных оладушек, да без использования молока и яиц, вам всего-навсего понадобится:
    • Дрожжи свежие (прессованные) – 15 г

    • Сахарный песок – 3 ч. л. (здесь важно не переусердствовать)

    • Вода – 500 мл (её следует подогреть)

    • Мука – 3,5 стакана (без горки)
    • Соль – хорошая щепотка

    • Масло подсолнечное – всего лишь для смазывания сковороды перед выкладыванием теста для оладий


     
    Сколько времени понадобится для приготовления такого вкусного и сытного завтрака: за час мы без проблем можем управиться
     
    Сложно ли печь такие оладьи: всё невероятно просто
     
    Порядок предлагаемых действий в процессе приготовления дрожжевых оладушек без яиц:
     
    Сначала выбираем подходящую для приготовления дрожжевого теста ёмкость (я имею достаточно высокие стенки, поскольку тесто будет «расти») и крошим дрожжи – я традиционно предпочитаю использовать свежие. Сразу же пускаем немного сахара.

    Добавляем тёплую питьевую воду – её температура должна быть около 37-38 градусов. Это чуть-чуть теплее, нежели нормальная температура тела. Венчиком всё-всё размешиваем до растворения дрожжей и сахара.

    Затем мисочку прикрываем салфеткой и оставляем минут на 5 – на поверхности за это время должна появиться так называемая «шапочка».

    Теперь к подошедшим дрожжам просеиваем указанное в списке количество муки, пускаем соль.

    На этом этапе вооружаемся ложкой и тщательно-тщательно всё перемешиваем, чтобы не осталось абсолютно никаких комочков. Ведь тесто мы больше «тревожить» не будем.

    Миску с тестом мы снова накрываем салфеткой и просто оставляем в покое. В отопительный период очень удобно поместить её поближе к батарее, чтобы тесто для оладий подошло побыстрее.
     
    Теперь дело за малым – разогреть хорошенько сковороду, смазать её немного маслом и смоченной в воде ложкой как бы отщипнуть кусочек теста, а затем выложить его на разогретую сковороду, формируя каждый раз аккуратненькие оладушки.

    Выпекаются они достаточно быстро, получаются пышными и румяными, а чтобы хорошенько пропекались, делать это следует на тихом огне. При желании можно использовать металлическое кольцо для наиболее правильной формы.

    Что использовать для подачи оладушек – да что угодно! Мёд, варенье, не в пост – сметану, сгущённое молоко, шоколадную пасту… Вкусно и сытно будет в любом случае!

    Готовьте с удовольствием!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    alimero.ru

    Пышные блины — рецепт

    355 5/5 — —

    Быстро пышные блины без дрожжей и яиц. Рецепт нашел где-то в Интернете, автор — Екатерина, большое спасибо.

    Ингредиенты для пышных блинов

    Пошаговая инструкция приготовления Пышных блинов

    Шаг 1

    Для начала продукты и пара слов о них.Пропорция муки написана очень приблизительно, в рецепте о пропорциях не упоминалось. Но тесто должно быть густым. Итак, если вам хватит 400 грамм — смело наливайте еще. Также история с сахаром — проверить можно только на вкус.
    Теперь можно начинать 🙂

    Шаг 2

    Смешайте йогурт с сахаром и солью

    Шаг 3

    Засыпать муку.Я просеял.

    Шаг 4

    Замесите, чтобы не было комков

    Шаг 5

    Что бы Брауны лучше снимали, в почти готовое тесто добавляем немного растительного масла (те же 2 ст. Л.)
    Можно еще муки всыпать, ложка должна почти стоять.
    Завершающий этап приготовления теста, добавление соды.

    Шаг 6

    Подготовьте поддон и не сливайте масло. Я жарю с луком, но как хотите. И жарим наши блины)

    Шаг 7

    Итог) покушаю хорошо)

    Оладушки в молоке — это совсем не сложно

    Блины — очень древнее блюдо. Наверное, поэтому тесто для блинов отличается неограниченным количеством рецептов.Его можно заливать водой, молоком или фруктовыми бульонами, использовать для него кефир, дрожжи или пиво. Сами оладьи могут быть сладкими или солеными. Одним словом, очень удобное блюдо, не ограничивающееся строгими рецептами.

    Конечно, самые популярные блины из молока. Молоко можно употреблять как свежее, так и кислое. Понадобится полный стакан. Еще нужно 4 яйца, около 6 столовых ложек муки, пакетик ванильного сахара и простой сахар по вкусу. Смешайте в миксере, добавьте разрыхлитель (или соду с уксусом), снова взбейте. Тесто готово.На раскаленной сковороде испечь блины. Они получаются воздушными и очень пышными.

    Вообще блины на молоке можно приготовить по-разному. Более плотные по консистенции готовятся так же, как и в первом рецепте, но берутся другие соотношения продуктов. Понадобится стакан муки и теплое молоко, 50 г растительного масла, 1 яйцо, разрыхлитель. Сначала взбивают молоко с яйцом и солью, постепенно вводят муку, в последнюю очередь в тесто добавляют растительное масло и разрыхлитель. Если тесто очень густое, его можно разбавить теплым молоком или газированной водой.Это тесто должно постоять четверть часа в тепле. Обжарить блины на молоке на небольшом огне. Тесто тяжелое, при высокой температуре может пригорать снаружи, но внутри оставаться влажным. Поскольку в рецепте нет сахара, лучше всего подавать такое блюдо с чем-нибудь сладким: медом, джемом, йогуртом.

    Блины на молоке можно делать из фруктов или овощей. Особенно они хороши летом, когда нет недостатка в свежих овощах и фруктах. Самыми красивыми считаются, пожалуй, морковные оладьи на молоке.Готовим их так. Смесь сырой моркови (около килограмма). Некоторые, однако, делают пюре из тушеной моркови. Но это дело вкуса. В пюре влить полстакана теплого молока, положить пакетик дрожжей, полстакана муки, 50 г растительного масла, сахар по вкусу, соль. Оставить на полчаса, чтобы тесто поднялось. Вносим в него два хорошо взбитых яйца. Выпекать такие оладьи на среднем огне, подавать со сметаной. Они очень яркие, сочные, полезные.

    По такому же рецепту можно приготовить блины с яблоками, грушами, кабачками.

    Оригинальный вкус — овощные или обычные блины на смеси молока и томатного сока. Для их приготовления подойдет любой из вышеперечисленных рецептов. Только молока нужно брать половину порции, а столько же — томатного сока. Помимо приятного вкуса, такие изделия порадуют ярким цветом.

    Что делать, если очень хочется блинов, а не молока и яиц в доме? Готовим оладьи на воде. Такой продукт очень вкусный, но долго хранить его нельзя: пропадет вкус.Поэтому готовимся сразу. Берем полный стакан теплой воды. Если есть игристое — отлично. Тесто получится очень пышным. В нем поднимаем сахар, пачку сухих дрожжей, ложку муки. Даем постоять четверть часа. Добавьте остальную муку (должно быть примерно полтора стакана), перемешайте, снова дайте постоять четверть часа. Тесто получается жидким, пузырчатым. Выложите его ложкой на сковороду, а блины посолите прямо на ней. Чтобы они были особенно пышными, можно накрыть сковороду крышкой.

    Такие оладьи можно есть даже в Великий пост, ведь нет ни одного «быстрого» продукта.

    Блины могут быть даже мясными. Не верь мне? Попробуйте смешать килограмм куриного фарша с яйцом и специями, добавить три столовые ложки муки или крахмала, три столовые ложки сметаны или майонеза, специи. Такие оладьи изготавливаются вручную, обжариваясь на небольшом огне. Кисло, необычно, вкусно. Можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита.

    Великолепные блины на Простокваше. Рецепты блинов на Простокваше без дрожжей

    Оладьи пышных форм привлекают внимание на столе и разогревают аппетит.Есть несколько приемов, которые помогают добиться лепсек на воздухе. Один из них — замесить блины на прострипе. Кислота — главный ингредиент, тем великолепнее будет результат. Вашему вниманию рецепты таких тортов.

    В холодильнике иногда поливают кисеньким молочком. Не торопитесь его выливать. Приготовить из получившихся вкусных блинов. Продукт играет в рецепте ту же роль, что и другая простокваша. Простокваша дает блинчики с тонкими оттенками специфического вкуса.

    Семейное блюдо готовится быстро. Он станет отличным вариантом к любому блюду. Кулинария гарантирует получение сладкой помадки по классическому рецепту prostow. Количество ингредиентов на 5 человек: мука белая

    • — 3 ст .;
    • простокваш — 500 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • сахар — 3 ст. л .;
    • сода — 1 ч. без горки;
    • соль щепотка.
    • масло подсолнечное — 1 ст. л. Для теста и для жарки.

    Пошаговый дурацкий способ приготовления:

    1. Нагрейте прострип (до 40ºС).Добавьте сахар, масло, яйцо. Пушить и перемешать до однородного состояния.
    2. Смешать 2 ст. Мука с содой. Разделите сухую смесь на несколько частей. Поочередно вводите их в разогретую молочную. Просыпается содержимое клина. Если в жидкой массе успели образоваться комочки — устраните их.
    3. Такими небольшими порциями добавляем в смесь оставшуюся муку. На этом этапе вы можете отрегулировать его количество — уменьшить или увеличить. Для пышных фэддеров важно добиться густой кремообразной консистенции.
    4. Размешайте тесто ложкой.Отложите в сторону на 5 минут. Так что пошло.
    5. Разогрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. С помощью обычной столовой ложки на раскаленную поверхность выложить плотные коржи.
    6. Жарить на среднем огне без крышки. После образования первых пузырьков переворачиваем блины на другую сторону. Подавать к столу с медом, любимым вареньем, сгущенкой или сметаной.

    Совет. Обновляйте масло в сковороде перед каждой новой игрой в панику. Это сделает их более полезными и привлекательными.

    Такие оладьи прекрасно сочетаются с изюмом. Его добавляют на этапе теста на замешивание. Предварительно замачивают изюм на 30 минут. И сушат на полотенце. Выпекать блины следует в обычном режиме.

    Дрожжевой рецепт

    На блинчики на дрожжах стоит обратить внимание любителям по-настоящему пышной выпечки. Правильно приготовленное тесто поможет получить коржи, высота которых будет не намного меньше диаметра. Состав товара:

    • простокваш — 500 мл;
    • мука пшеничная — 3 ст.;
    • яйца — 2 шт .;
    • сахар — 3 ст. л .;
    • дрожжи сухие активные — 3 ч .;
    • соль — щепотка;
    • ванилин, корица — по вкусу;
    • Масло растительное — для жарки.

    Приготовление оладий также следует начинать с подогрева прострочащей до умеренно теплого состояния. Иногда достаточно просто заранее вынуть его из холодильника. Далее делаем так:

    1. В отдельной миске лепим яйца.
    2. В другой посуде смешайте молоко, сахарный песок, сухие дрожжи и соль.На этом этапе добавляют корицу с ванилином, если такие ингредиенты планируются.
    3. После полного растворения сухих частиц в кислотной основе добавить взбитое содержимое первой емкости.
    4. Постоянно ложкой вводить в смесь мучной компонент небольшими порциями. Не допускайте образования комков. Если это все же произошло, разбейте их и доведите до однородности той же ложкой или миксером.
    5. Получите жирную жирную сметану. Оставить тесто теплым на 20 минут.Пока не поднимется. Хозяйка прибегает к хитростям: кладут полуфабрикат в слегка разогретую и отключенную духовку, в ванну на горячей воде.
    6. Выпекать блины обычным способом на сковороде, предварительно разогретые и смазанные маслом. Обжарить на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.

    Совет. Тесто не прилипнет к ложке при раскладке, если постоянно замешивать его в воде.

    Блюдо без яиц

    Воздушный десерт получается без яиц.Он далеко не такой великолепный, как в рецепте на дрожжах, но достаточно нежный и приятный вкус. В состав ингредиентов на 2 порции олезиса на Простокваще входят:

    • простокваша — 200 мл;
    • мука просеянная — 1 ст .;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • масло рафинированное — для жарки;
    • сода и соль — по щепотке.

    Способ приготовления:

    1. Довести Prostokow до теплого состояния. Вмешайте в него соль и сахар.
    2. Разделите мучную составляющую на 3-4 доли и постепенно введите в жидкость. Не прекращайте помешивать ложкой.
    3. Достать легкие сметаны. Введите соду. Все снова хорошо перемешать.
    4. Готовое тесто Выложить на сковороду и обжарить обычным способом до золотистости.

    Совет. Оладьи на Prostokwash без яиц могут толстеть. Поэтому разложите их на бумажных полотенцах, покрытых посудой, чтобы собрать излишки масла.

    Поступающее молоко значительно поднимает тесто.Пышные блины можно получить даже без соды, разрыхлителя и дрожжей. На их приготовление уйдет не более 10-20 минут. Выберите более кислую жидкость, и тогда получите желаемый воздушный результат. Быстрые блины Украшают стол при спонтанном чаепитии.

    А как приготовить блины дома?

    Выпечка на Простокваше: Видео

    Оладьи пышных форм привлекают внимание на столе и разогревают аппетит. Есть несколько приемов, которые помогают добиться лепсек на воздухе.Один из них — замесить блины на прострипе. Кислота — главный ингредиент, тем великолепнее будет результат. Вашему вниманию рецепты таких тортов.

    В холодильнике иногда поливают кисеньким молочком. Не торопитесь его выливать. Приготовьте из получившегося вкуснейшие оладьи. Продукт играет в рецепте ту же роль, что и другая простокваша. Простокваша дает блинчики с тонкими оттенками специфического вкуса.

    Семейное блюдо готовится быстро.Он станет отличным вариантом к любому блюду. Кулинария гарантирует великолепие блинчиков на вкусняшках по классическому рецепту. Количество ингредиентов на 5 человек: мука белая

    • — 3 ст .;
    • простокваш — 500 мл;
    • яйцо — 1 шт .;
    • сахар — 3 ст. л .;
    • сода — 1 ч. без горки;
    • соль щепотка.
    • масло подсолнечное — 1 ст. л. Для теста и для жарки.

    Пошаговый дурацкий способ приготовления:

    1. Нагрейте прострип (до 40ºС).Добавьте сахар, масло, яйцо. Пушить и перемешать до однородного состояния.
    2. Смешать 2 ст. Мука с содой. Разделите сухую смесь на несколько частей. Поочередно вводите их в разогретую молочную. Просыпается содержимое клина. Если в жидкой массе успели образоваться комочки — устраните их.
    3. Такими небольшими порциями добавляем в смесь оставшуюся муку. На этом этапе вы можете отрегулировать его количество — уменьшить или увеличить. Для пышных фэддеров важно добиться густой кремообразной консистенции.
    4. Размешайте тесто ложкой.Отложите в сторону на 5 минут. Так что пошло.
    5. Разогрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. С помощью обычной столовой ложки на раскаленную поверхность выложить плотные коржи.
    6. Жарить на среднем огне без крышки. После образования первых пузырьков переворачиваем блины на другую сторону. Подавать к столу с медом, любимым вареньем, сгущенкой или сметаной.

    Совет. Обновляйте масло в сковороде перед каждой новой игрой в панику. Это сделает их более полезными и привлекательными.

    Такие оладьи прекрасно сочетаются с изюмом. Его добавляют на этапе теста на замешивание. Предварительно замачивают изюм на 30 минут. И сушат на полотенце. Выпекать блины следует в обычном режиме.

    Дрожжевой рецепт

    На блинчики с дрожжевым составом стоит обратить внимание любителям по-настоящему пышной выпечки. Правильно приготовленное тесто поможет получить коржи, высота которых будет не намного меньше диаметра. Состав товара:

    • простокваш — 500 мл;
    • мука пшеничная — 3 ст.;
    • яйца — 2 шт .;
    • сахар — 3 ст. л .;
    • дрожжи сухие активные — 3 ч .;
    • соль — щепотка;
    • ванилин, корица — по вкусу;
    • Масло растительное — для жарки.

    Приготовление оладий также следует начинать с подогрева прострочащей до умеренно теплого состояния. Иногда достаточно просто заранее вынуть его из холодильника. Далее делаем так:

    1. В отдельной миске лепим яйца.
    2. В другой посуде смешайте молоко, сахарный песок, сухие дрожжи и соль.На этом этапе добавляют корицу с ванилином, если такие ингредиенты планируются.
    3. После полного растворения сухих частиц в кислотной основе добавить взбитое содержимое первой емкости.
    4. Постоянно ложкой вводить в смесь мучной компонент небольшими порциями. Не допускайте образования комков. Если это все же произошло, разбейте их и доведите до однородности той же ложкой или миксером.
    5. Получите жирную жирную сметану. Оставить тесто теплым на 20 минут.Пока не поднимется. Хозяйка прибегает к хитростям: кладут полуфабрикат в слегка разогретую и отключенную духовку, в ванну на горячей воде.
    6. Выпекать блины обычным способом на сковороде, предварительно разогретые и смазанные маслом. Обжарить на умеренном огне до румяной корочки с двух сторон.

    Совет. Тесто не прилипнет к ложке при раскладке, если постоянно замешивать его в воде.

    Блюдо без яиц

    Воздушный десерт получается без яиц.Он далеко не такой великолепный, как в рецепте на дрожжах, но достаточно нежный и приятный вкус. В состав ингредиентов на 2 порции олезиса на Простокваще входят:

    • простокваша — 200 мл;
    • мука просеянная — 1 ст .;
    • сахар — 2 ст. л .;
    • масло рафинированное — для жарки;
    • сода и соль — по щепотке.

    Способ приготовления:

    1. Довести Prostokow до теплого состояния. Вмешайте в него соль и сахар.
    2. Разделите мучную составляющую на 3-4 доли и постепенно введите в жидкость. Не прекращайте помешивать ложкой.
    3. Достать легкие сметаны. Введите соду. Все снова хорошо перемешать.
    4. Предварительно выложить тесто на сковороду и обжарить обычным способом до золотистого цвета.

    Совет. Оладьи на Prostokwash без яиц могут толстеть. Поэтому разложите их на бумажных полотенцах, покрытых посудой, чтобы собрать излишки масла.

    Поступающее молоко значительно поднимает тесто.Пышные оладьи можно получить даже без соды, разрыхлителя и дрожжей. На их приготовление уйдет не более 10-20 минут. Выберите более кислую жидкость, и тогда получите желаемый воздушный результат. Быстрые блины украсят стол во время спонтанного чаепития.

    А как приготовить блины дома?

    Выпечка на Простокваше: Видео

    Оладьи на Простокваш Получается очень пышно. Они могут выступать и как десерт (если добавить в тесто сахар или ваниль и давать оладьи с вареньем, медом или сгущенкой, так и как закуску (если запекать их с мясом, грибами, салом и т. Д.)экономия начинки). Чем жирнее простропрост, тем больше муки потребуется на тесто для сковороды.

    Для блинов на хорошо защищенных простромассах обжаривайте их на чугунной сковороде или на сковороде с антипригарным покрытием. Вылить тесто на сковороду только после того, как оно хорошо прогреется. Готовые оладьи на простороше можно положить на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.

    Рецепты складок на Простокваше

    Оладьи на Простокваше .

    Состав: 200-250 г муки, 400 мл простокваши, 1 яйцо, ч.л. Сода, щепотка соли, 3ст.л. Сахар, масло растительное.

    Приготовление: Взбить муку, добавить соду, соль, сахар, взбитые яйца вилкой, перемешать, обжарить блины на разогретом растительном масле с обеих сторон.

    Оладьи яблочные на Простокваше .

    Состав: 5T.L. Мука, ​​500мл Простокваши, 2 г. Соль, сахар в тесте по вкусу и для посыпки, 1-я.л. масло растительное Для теста с маслом для запекания 5-7 яблок, 2-3ст. Сахар для посыпки.

    Приготовление: Взбить яйца, добавить прострип, соль, сахар, растительное масло, замесить пышное, но не полностью густое тесто.На смазанную маслом сковороду вылить блины, сверху выложить дольки, нижним слоем перевернуть блины вверх, а яблоки вниз и схватить. Готовые оладьи снимаем со сковороды, присыпаем сахаром.

    Оладьи на Простокваще с колбасой Stuffley .

    Состав: 250г Простокваши, 1 яйцо, ½ч.л. Сода, щепотка соли, ½ч.л. Сахар, несколько кружек вареной колбасы, (до желаемой консистенции теста), масло растительное, сметана 150г.

    Приготовление: Шелест высыпать в миску, всыпать соду, хорошо перемешать, настаивать 2-3 минуты, всыпать яйцо, соль, сахар, перемешать, постепенно всыпать просеянную муку до 2 ст.Л., При этом тесто не имеет консистенции с жидкой сметаной. Оставить тесто на полчаса. Колбаску нарезать кружочками. В сковороду налить растительное масло, разогреть, на сковороду выложить тесто столовой ложкой, сверху выложить кружки колбасы, сверху вылить еще немного теста, так выложить все блины, обжарить их с двух сторон .

    Оладьи на Простокваше без яиц .

    Состав: Простокваши 500мл, 3-4ст. Сахар, 2 стакана муки, ½ч.л. Соль, 1ч.л.сода.

    Приготовление: Муку взбить, подогреть, всыпать сахар, соль, муку, добавить соду, снова перемешать. Блины запекать на растительном масле.

    Подавайте блины в магазине горячими или холодными с подходящими соусами и начинкой.

    Доброго времени суток дорогие подписчики! Недавно захотелось порадовать свой дом вкусным завтраком. Мне запомнился традиционный рецепт дрожжевых оладий на воде. Помните, такое в детском саду Раньше делали по ГОСТу? Получилось, конечно, неплохо, но с таким тестом долго.Я решил поэкспериментировать с продуктами равенства S. Я совсем не ожидал такого результата. Блины на Простокваще получились такими пышными и воздушными, что я не поверила своим глазам.

    Можно приготовить как свежий, так и просроченный протруп. Так что не спешите его выбрасывать, даже если он очень долго стоит в холодильнике.

    Закуска будет не только очень вкусной, но и полезной. Ведь Простокваша приносит пользу организму — положительно влияет на пищеварение, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи.А еще он низкокалорийный, поэтому на прокубосаше будут легкие блюда, но с этим питательным веществом.

    Общая калорийность лакомства составляет 180-200 ккал, но если вы хотите снизить эту величину, готовьте блюдо в духовке. Результат не будет хуже, а для фигуры даже полезнее для фигурок, вместо дрожжей можно использовать соду. Я описывал разные варианты, как выложить эту вкусняшку. Смотрите и выбирайте, что вам больше всего нравится.

    Этот рецепт завоевал безграничную любовь моей семьи.Лакомство получается невероятно пышным, воздушным, а главное — вкусным. Процесс приготовления занимает совсем немного времени. Обязательно побалуйте себя и своих домочадцев таким угощением.

    Вам потребуется:

    • 400 мл прострочаши;
    • 2 яйца;
    • 12 г сухих дрожжей;
    • 350 г муки;
    • 3 ст. Сахара;
    • 0,5 частей на миллион соли.

    Как сделать:

    1. Заранее достаем в руку из холодильника, чтобы в момент приготовления была комнатная температура.

    2. Добавьте к нему сахар и сухие дрожжи. Обязательно проверьте, что они свежие, иначе дрожжи просто не подойдут.

    3. Добавьте смесь яиц и щепотки соли. Тщательно перемешать до однородного состояния.

    4. Теперь добавьте просеянную муку. Перемешать, чтобы тесто стало однородным, без комков.

    5. Емкость с тестом Накройте пищевой пленкой или салфеткой и уберите в теплое место на 15-20 минут.По истечении этого времени тесто на дрожжах должно увеличиться в размерах и покрыться пузырями.

    Не замешивать тесто, так как это может повлиять на величие будущих дураков.

    6. Разогрейте на сковороде немного растительного масла. С помощью ложки аккуратно выложите на сковороду небольшое количество. Огонь лучше поставить чуть ниже среднего, чтобы блины успели уйти, но не впитали много масла.

    7. Обжарить их нужно по 1 мин с каждой стороны, иначе до румяной корочки.

    Подавать такое блюдо можно с чем угодно: с вареньем, сметаной или медом. Приятного аппетита!

    Оладьи на Prostokwash без яиц и дрожжей — лучший рецепт

    Пышные и румяные гранулы получаются не только на дрожжах. Время проверки теста понадобится минимум. Подходящий вариант для приготовления вкусного и обильного завтрака для всей семьи!

    Состав:

    • Источники 350 мл;
    • 0.25 частей на миллион солей;
    • 10-15 г ванильного сахара;
    • 1 ст. Сахара;
    • 300 г муки;
    • 0,5 частей на миллион соды;
    • масло растительное.

    Как начать тесто:

    1. При противной комнатной температуре добавить соль, ваниль и обычный сахар. Тщательно перемешайте.

    2. В полученной смеси найдите муку. Еще раз перемешать до однородного состояния. Проверьте отсутствие комочков.

    3. Теперь добавляем соду и в последнюю очередь замедляем тесто. Дайте ему размножаться в течение 10 минут.

    4. На сильном огне разогрейте небольшое количество растительного масла.

    5. Выложите на сковороду по 1 ст. Испытайте и уменьшите огонь.

    6. Жарить 2 минуты с одной стороны, аккуратно переворачивать и жарить еще минуту теперь под крышкой.

    Чтобы блины получились пышными, готовьте их под крышкой.

    Готовое лакомство выложить на салфетку, чтобы она впитала остатки масла.

    Несмотря на отсутствие дрожжей в рецепте блюдо получается пышным и воздушным. Настоящее варенье!

    Как испечь яблочные оладьи на простросте с содой?

    Но очень нестандартный способ приготовления — добавить яблоко прямо в тесто. Готовится такая выпечка очень быстро, а вкус получается интересный, необычный. Отличная возможность удивить свой дом.

    Необходимые продукты:

    • 350 мл источников;
    • 1 ч.сода;
    • 0,5 частей на миллион солей;
    • 1 ст. Сахара;
    • 1 яблоко;
    • 1 яйцо;
    • 7-8 ст. порошок.

    Как приготовить:

    1. Для начала нужно заранее подготовить ингредиенты. Выньте емкость из холодильника, чтобы она была комнатной температуры.

    2. На крупной терке сода 1 большое яблоко.

    Яблоко можно брать любого сорта, все зависит от ваших предпочтений.

    3. В Простокваще Отправляем Сода, Соль, Сахар, яблоко гнутое, яйцо. Немного перемешать.

    4. Постепенно всыпать муку в тесто, тщательно перемешивая. Следите за однородностью консистенции.

    5. Фигурное масло и ложкой выкладываем на сковороду будущие оладьи. Обжарить их на среднем огне с двух сторон до образования румяной корочки.

    Готовые лакомства можно посыпать сахарной пудрой или подать с творогом.Приятного чаепития!

    Air panship на Prostokwash без соды (с разрыхлителем)

    Эти вкусняшки такие вкусные, что советую брать вдвое больше ингредиентов. Из 1 литра Простокваши получается гора ароматных гранул. Они останутся пышными и мягкими даже после охлаждения! Обязательно готовьте с яйцом, блины будут вкусными даже на следующий день.

    Приготовить к варке:

    • 500 мл прострочаши;
    • 1 яйцо;
    • 1.5 ст. Сахара;
    • 1 ч. соли;
    • 400-450 г муки;
    • Разрыхлитель 2,5 ppm;
    • ванилин;
    • масло растительное.

    Как жарить:

    1. Введите яйцо, сахар, ванилин и соль в наш прострип. Размешать.

    2. Детали начинают подсыпку муки. Полученное тесто должно быть очень крутым.

    3. В конце добавить разрыхлитель. При его отсутствии прибавляем 0.5 кл. сода. Еще раз перемешайте.

    4. Дайте тесту расслабиться 10-15 минут.

    Помните, что после добавления в тесто или соды разрыхлителя или соды нельзя добавлять дополнительные компоненты в виде прострупа или муки. Это повлияет на великолепие будущей выпечки.

    5. На разогретое масло выложить тесто: 1 ст. Контрольная работа. Жарьте на минимальном огне с каждой стороны, чтобы закрыть.

    Можно есть со сметаной, вареньем или просто так.В любом виде очень вкусно.

    Надеюсь, вам понравились предложенные мной рецепты, и вы смогли найти что-то подходящее для себя. А блины какие любите подавать? Делитесь статьей с друзьями и не забывайте почаще заходить в блог, ведь я регулярно обновляю свой кулинарный уголок. Спасибо за внимание к быстрым встречам!

    На завтрак всегда хочется побаловать себя чем-то вкусненьким и сытным, чтобы окончательно проснуться, но сил и желания стоять у плиты, конечно, нет.Приготовить завтрак из продуктов, которые всегда под рукой, очень просто. Оптимальный вариант — блины на прокобываше или кефире.

    Можно добавить варенье, джем или традиционные оладийские свежие ягоды, фрукты, чтобы получилось вкусно. Для приготовления более раскатных блюд в Оладиам добавляют фигурный сыр, зелень, кабачки, яблоки и даже мясо. Все зависит от желания хозяйки и личных предпочтений ее семьи.

    Пышные оладьи готовятся очень быстро и не требуют от хозяйки особых усилий.Именно на таких блюдах можно изучать приготовление и постепенно переходить к более сложным рецептам.

    Перечень ингредиентов :

    • Мука — 300 г
    • Простокваш — 250 мл.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Масло растительное — 3 ст.
    • Соль — 1 ч.
    • Сода — 1/3 ч.

    Как приготовить тесто на церебриды без дрожжей :

    • Простокваша перелить в глубокую посуду. Добавляем соль соль, сахар, яйца, соду.Все перемешать.
    • Муку тщательно просеять, добавить в тесто. Комки для дыма.
    • Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно прижилось.
    • Сковорода разогреть. Добавьте немного растительного масла — оладьи не должны слишком толстеть.
    • Блины залить столовой ложкой, регулярно промывая ее в холодной воде, чтобы тесто не прилипало. Жарить с каждой стороны по 3-4 минуты до получения румяной корочки. За Оладиами нужно внимательно следить, чтобы они не пригорели.
    • Рекомендуется регулярно отворачивать их с боков на бок, чтобы они были равномерно защищены со всех сторон и изнутри.

    Подавать готовые блины с джемом, джемом, сгущенкой. Подходит к чаю или кофе, теплому молоку, какао.

    Оладьи без яиц и дрожжей

    Традиционно блины и оладьи готовятся с использованием яиц. Однако если в холодильнике их нет, а также желание сходить в магазин, на нашем прострипе можно приготовить сытные блины без яиц.

    См. Также: Пышные оладьи на молоке — 11 рецептов

    Список ингредиентов :

    • Кефир — 200 мл.
    • Мука пшеничная — 100 г.
    • Масло растительное — 2 ст.
    • Сахар — 1 ч.
    • Сода — 1 ч.
    • Соль — ½ чайной ложки

    Этапы приготовления :

    • Кефир слегка теплый до комнатной температуры. Добавьте соль, сахар, соду, просеянную муку, ложку растительного масла.
    • Тесто тщательно перемешать, чтобы не образовывались комочки. Можно использовать миксер или венчик. Готовое тесто по консистенции должно напоминать сметану.
    • Пружина для разогрева с небольшим количеством масла. Залить тесто столовой ложкой, чтобы они не растекались.
    • Жарить с каждой стороны 3-4 минуты до получения золотистой корочки. Неплотно прилегая к крышке, убавьте огонь на максимум и запекайте еще несколько минут, чтобы блины были покрыты изнутри.

    Подавать лучше горячими, но и холодные блины на прокобываше будут не менее вкусными. Сверху можно присыпать сахарной пудрой или полить вареньем, вареньем, сгущенкой, медом.

    Готовим без муки

    Оладьи на Простокваще без муки — отличный вариант для тех, кто следит за своей фигурой. Подходит для постного или диетического меню. Без муки оладьи получаются полностью мягкими и воздушными. Вместо муки в рецепте использована семенная крупа.

    Список ингредиентов :

    • Manna Cropa — 400
    • Кефир — 250 мл.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахарный песок — 1 ст.
    • Соль — 1 ч.
    • Сода — ½ чайной ложки
    • Лимонная кислота — 1 щепотка.

    Способ приготовления :

    • Яйца разбейте в глубокую миску, взбейте их клином или миксером. Добавьте туда соль, сахар, соду, лимонную кислоту. В результате должна появиться пена.
    • Добавить к будущему кефирное тесто. Еще раз перемешайте.
    • Добавить в тесто манна Crup. Накрыть полотенцем или бумажной салфеткой оставить на 1-2 часа, чтобы манка успела набухнуть.
    • Размешайте тесто, пока не появятся маленькие пузырьки.
    • Разогрейте сковороду. Блины выпекать на слабом огне, прожаривая с каждой стороны до золотистой корочки.
    • Блинчики Manhatic очень быстро впитывают жир, поэтому не стоит наливать слишком много масла.
    • Накрыть сковороду крышкой и оставить еще на несколько минут. Чтобы блины не пригорели, их нужно регулярно перекручивать деревянной лопаткой.

    Готовые оладьи выложить на тарелку, накрыть бумажной салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира.Подавать со сметаной, медом или сгущенкой. Оригинальной начинкой станет соус из сметаны и сладкого джема.

    Блины на Простокваше — Вкусное и сытное блюдо, которое готовится очень быстро и просто. Особой популярностью пользуются дети и подростки.

    Оладьи на Простокваще с дрожжами

    Оладьи на простовстуме с дрожжами получаются более нежными и воздушными. Времени на их приготовление уходит гораздо больше — дрожжи должны разойтись, а тесто подняться.

    См. Также: Оладьи на йогурте — 7 быстрых рецептов

    Перечень ингредиентов :

    • Мука пшеничная — 700 г.
    • Простокваш — 500 мл.
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 3 ст.
    • Дрожжи сухие — 3 промилле
    • Соль — 1 ч.
    • Ванилин — 1 ч.

    Способ приготовления :

    • Достать простоковую из холодильника и нагреть до комнатной температуры.
    • Яйца перелить в отдельную миску, взбить блендером или венчиком. Если их нет, воспользуйтесь обычным штекером.
    • Добавить соль, сахар, соду, сухие дрожжи, тонущую муку. Все тщательно перемешать. По вкусу можно добавить корицу или ванилин.
    • После образования однородной массы всыпать взбитые яйца. Еще раз перемешайте. По консистенции тесто должно напоминать сметану средней жирности.
    • При появлении шипов рекомендуется перелить тесто в блендер и хорошенько взбить, чтобы оно было более легким и воздушным.Накройте тесто полотенцем или салфеткой и оставьте на 20 минут в теплом месте, чтобы дрожжи поднялись.
    • Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите тесто столовой ложкой, регулярно поливая его водой. Оладьи не следует выкладывать на сковороду и получаться среднего размера.
    • Жарить с каждой стороны 3-4 минуты до получения золотистой корочки. Оладьи жарятся очень быстро, поэтому нужно делать это осторожно.
    • Убрать огонь до минимума и подержать на огне 2-3 минуты.

    Рецепт пикантных зеленых блинов | веганский + без глютена

    Простой и полезный, этот восхитительный рецепт пикантных зеленых блинов можно быстро приготовить, а это удачно, потому что они чертовски быстро съедаются!

    Сделано из зеленого лука, шпината и кинзы, есть два вкусных варианта на выбор — оба сделаны без яиц и молочных продуктов и не содержат масел; один без глютена! Сложите их вместе со всеми вкусностями и щедрой каплей сладкого и острого соуса тахини или оставьте его зеленым и попробуйте острый соус тахини халапеньо !!!

    Если вы ищете легкий в приготовлении вкусный рецепт веганских блинчиков с зеленым луком и шпинатом, продолжайте читать.Есть пошаговые инструкции для двух версий (без глютена и без масла) этих блинов с зеленым луком и шпинатом и всех вкусных начинок, которые можно подавать сверху. Плюс не пропустите сочные варианты соуса для окунания !!

    Приступим. . .

    Почему этот рецепт пикантных зеленых блинов так популярен

    • быстро и легко приготовить
    • недорого, сытно и вкусно
    • супер адаптируемый, заменить овощи на то, что у вас есть под рукой
    • без глютена и без масел, приготовлено без яиц и молочных продуктов
    • здоровый, веганский , вегетарианские, растительные натуральные ингредиенты
    • отличный способ съесть больше зелени
    • вкусные остатки и отлично подходят для приготовления пищи

    Как приготовить пикантные зеленые блины — 2 способа!

    На приготовление зеленых блинов меня вдохновил мой брат (который любил их в детстве) и рецепт Оттоленги в Plenty .Я сделал две версии, дайте мне знать, какая вам больше нравится.

    Обе версии начинаются с одной и той же пикантной зеленой начинки : чеснок, шпинат и зеленый лук. Я люблю шипение и запах, когда чеснок и зеленый лук попадают в горячую сковороду. Это действительно привлекает внимание моих вкусовых рецепторов и всей семьи, бегущей на кухню!

    У вас есть варианты: выберите одно из нижеприведенных блинов (оба восхитительны — поверьте мне!)

    Универсальная мука (нежная + пушистая)

    Тесто из пшеничной муки Опция — это самые воздушные, самые мягкие и самые восхитительные блины.Они слишком хороши, чтобы быть правдой.

    Советы профессионалов: Не разбавляйте тесто слишком сильно. Перед добавлением жидкого теста убедитесь, что сковорода нагрета. Не возитесь с жидким тестом, когда оно готово, просто оставьте его, пока оно не будет готово. Вы увидите, как края начинают выглядеть приготовленными, и блин естественным образом отделяется от сковороды. Пора перевернуть, затем готовить еще ~ 2 минуты, пока обе стороны не станут золотистыми.

    Советы по сервировке: В этой пушистой версии блинов я люблю брать 2 блина, намазывать каждый острым соусом или хумусом, складывать ломтики авокадо, рукколу, зеленый лук и помидоры между ними, а затем складывать их вместе, как бутерброд с блинами! Так утешительно и приятно!

    Еще одна идея подать эти вкусные оладьи с зеленым луком (в любом варианте) — для модного воскресного бранча.Добавьте в блины скрамбл из тофу, пико де галло, гуакамоле, немного черной фасоли, зеленого лука и кинзы. Сбрызнуть кремом из кешью Tex-Mex и немного шрирачи. Вы не будете разочарованы — обещайте!

    Мука из нута (сытная + без глютена)

    Тесто из муки из нута (без глютена) Вариант — этот вариант блинов более плотный, землистый и более плотный (в хорошем смысле), чем оладьи из универсальной муки.

    Я добавляю немного дополнительных специй и немного тахини, чтобы сделать блюдо более землистым.Я люблю эти оладьи без глютена и постоянно подаю их на ужин.

    Совет для гурманов: Поскольку эта версия деревенская, я люблю добавлять сверху несколько нарезанных сочных помидоров с авокадо, чтобы сделать их светлее и добавить свежести. Эти оладьи просто невероятные!

    Безмолочный соус для окунания (острый сладкий соус тахини)

    Соус для макания — наша семья любит соус, соус или морось, и этот потрясающий. Держите его без масла, добавив тахини для невероятно сливочно-ореховой насыщенности.Это тоже без глютена!

    Безмолочным соусом эффектно поливают тако, шаурму, кашу из тофу и все остальное, что вы можете достать. Храните остатки соуса в герметичном контейнере и используйте его в течение недели.

    Хранение и замораживание

    Приготовьте блины заранее, затем оставьте их накрытыми в холодильнике до подачи на стол. Затем быстро разогрейте их на горячей сковороде или осторожно в микроволновой печи.

    Они хорошо замораживаются без потери вкуса и текстуры в течение месяца.Храните их в удобном для замораживания контейнере. Дайте им остыть до комнатной температуры, а затем разогрейте перед подачей на стол.

    Лучшие рецепты веганского соуса!

    Если вы любите эти блины, вам понравятся мои простые пикантные оладьи из нута. Это идеальная, быстрая и легкая здоровая еда, когда у вас есть кусочки и кучки остатков, которые нужно израсходовать!

    Соус тахини на каждый день с изюминкой — каждому нужен эффектный рецепт соуса «кармашек», вот и все!
    Spicy Green Tahini — уровень тепла и сладости идеален — вам обязательно понравится этот соус!
    Сладкий и пряный тахини — КОРОЛЕВА соусов тахини — действительно вызывает привыкание !! (gf, без масла, без молочных продуктов)
    Vegan Tzatziki Sauce — свежий, острый и невероятно сбрызнутый всем, но по-настоящему меняет правила игры в этих пряных веганских обертках для шаурмы!

    Вы приготовили мой рецепт пикантных зеленых блинов?
    Если да, то оценка и комментарий помогут другим найти мой блог и рецепты.Спасибо большое за Вашу поддержку!
    Мне нравится смотреть на ваши творения, поэтому отметьте меня в IG @ceeceecooks и Facebook!
    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ: Подпишитесь на мою электронную рассылку новостей!

    Рецепт пикантных зеленых блинов (веганский)

    Эти пикантные оладьи из зеленого лука и шпината — все !! Сделайте большую стопку обычной или безглютеновой версии и добавьте в нее все вкусности. Что бы вы ни делали, не забывайте о сладко-пряном моросящем тахини!

    Автор: Трейси Халас

    ]]>

    Время приготовления 12 минут

    Время приготовления 12 минут

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    Ингредиенты для блинов (оба варианта)
    • 1 столовая ложка масла (по желанию)
    • 1-2 зубчика чеснока, измельченные
    • 1 пучок зеленого лука, нарезанный ломтиками
    • 7-8 стаканов шпината, грубая нарезка
    • 2- 4 столовые ложки нарезанной кинзы
    • 1-2 свежих зеленых чили, нарезанных тонкими ломтиками (по желанию)
    Тесто для блинов (вариант с двойной мукой)
    • ¾ чашки самоподнимающейся муки * (рецепт в Примечаниях)
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • & frac23; чашка молока (плюс еще для разбавления)
    • 1 чайная ложка яблочного уксуса
    Тесто для блинов из нута (без глютена)
    • 1 чашка нутовой муки
    • ¼ чашки пищевых дрожжей
    • 1 чайная ложка лукового порошка
    • 1 чайная ложка сухого орегано
    • 1 чайная ложка кориандра
    • соль и грубый черный перец
    • 2 чайные ложки тахини
    • ¾ стакана воды (плюс еще для разбавления)
    Пряно-сладкий соус для макания
    • 2 столовые ложки тахини
    • 2-3 столовые ложки соевый соус (тамари)
    • 1 чайная ложка рисового винного уксуса
    • 1 чайная ложка шрирача
    • 1 чайная ложка кленового сиропа
    Дополнительный гарнир
    • 1-2 авокадо, нарезанных кусочками
    • 1-2 помидора черри, разрезанных пополам
    • кинза, нарезанная
    • 1-2 зеленых луковицы, нарезанных ломтиками
    • поджаренные семена кунжута

    ИНСТРУКЦИИ

    Ингредиенты для блинов (оба варианта)
    • Шпинат грубо нарезать, зеленый лук, кинзу и зеленый перец чили, если используется.

    • Добавьте масло на дно чугунной (или антипригарной) сковороды с тяжелым дном, нагрейте на средне-сильном огне до мерцания. Пропустите, если без масла.

    • Добавьте чеснок, зеленый лук и перец халапеньо, если используете. Приправить щепоткой соли. * при необходимости используйте брызги воды, если без масла.
    • Готовьте на среднем или сильном огне минуту или две, пока лук шипит, и готовьте.

    • Добавьте шпинат, пока он не завянет (2–3 минуты). Снимите с огня, добавьте кинзу и переложите в миску.

    AP Flour Pancake Batter Option (рецепт самоподнимающейся муки в Примечаниях)
    • В миску среднего размера добавьте муку, разрыхлитель, молоко *, яблочный уксус, S&P, взбейте до однородной массы. * Подойдет любое молоко на растительной основе, я использовал овсяное и соевое.
    • Добавьте смесь зеленого лука, шпината и кинзы.

    • Наконечник для теста: тесто средней густоты, если оно слишком густое, добавьте столовую ложку молока или воды для разбавления (но не слишком много!).

    Тесто из нута (без глютена)
    • Добавьте муку из нута, пищевые дрожжи, специи (луковый порошок, сухой орегано, кориандровую приправу и т. Д.) В миску среднего размера.

    • Добавьте тахини и ¾ стакана воды * — взбивайте до полного растворения.

    • Добавьте смесь зеленого лука, шпината и кинзы.

    • Наконечник для теста: Если он слишком густой, добавляйте по столовой ложке воды за раз, пока не будет достигнута консистенция густого теста для блинов.

    Жарение оладий с зеленым луком и шпинатом
    • Нагрейте столовую ложку масла * в чугунной сковороде или сковороде с толстым дном на среднем или сильном огне, пока она не начнет мерцать. Используйте сковороду с антипригарным покрытием, если она не содержит масла. * Или сбрызните растительным маслом
    • Добавьте 2 — стакана жидкого теста в сковороду, готовьте около 2 минут, пока она не станет воздушной и золотистой.

    • Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотистой. Еще 2-3 минуты.

    • Переложите на сервировочную тарелку и продолжайте готовить блины, пока не будет израсходовано все тесто.

    • Если вы используете чугун, вам может потребоваться добавить больше масла для каждой партии.

    • Для версии без масла используйте противень с антипригарным покрытием и пропустите масло.

    Для сервировки
    • Для подачи добавьте дополнительные ломтики зеленого лука, нарезанную кинзу, кусочки авокадо, половинки помидоров черри и миску с острым соусом для макания или поливания.

    ПРИМЕЧАНИЯ

    По этому рецепту получается около 8-12 блинов (в зависимости от размера). * Рецепт самоподнимающейся муки небольшими партиями: 1 стакан универсальной муки, 1 ½ чайной ложки разрыхлителя и ¼ чайной ложки соли. Смешали вместе. Рекомендую попробовать оба варианта блинов. Они очень разные по текстуре и вкусу — оба очень вкусные. Заранее подготовьте все ингредиенты — нарежьте лук, чеснок, шпинат, кинзу, авокадо и т. Д. Также приготовьте соус и поместите в холодильник, прежде чем смешивать тесто. Блины готовятся быстро, поэтому вы будете рады, что все приготовлено заранее (это хорошее использование времени).Храните остатки еды в холодильнике, а затем просто разогрейте на сковороде (или в микроволновой печи, если она у вас есть), когда будете готовы к подаче. Эти блины будут такими же вкусными на следующий день как в теплом, так и в холодном виде. Из них получится отличный бутерброд: намажьте хумус на один блин, наложите на несколько оставшихся печеных пластин тофу или запеченных ломтиков сладкого картофеля, ломтиков помидоров, огурцов, ломтиков авокадо, красного лука, ростков, маринованного лука, сбрызните острым соусом и добавьте сверху. еще блины — пальчик лижет хорошо!

    Этот рецепт от Simplyceecee.Блог о еде. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения и не публикуйте этот рецепт без предварительного разрешения. Спасибо.

    Постные дрожжевые оладьи пышный рецепт. Постные пышные блины

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • мука пшеничная 250 г
    • вода 250 мл
    • соль 1 чайная ложка
    • сахар 1 ст. л.
    • сухие дрожжи 1 ч. Л.
    • сода 1 щепотка

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Сначала необходимо смешать муку с дрожжами и сахаром.Затем добавьте воду и соль. Если собираетесь накормить блинами через полтора часа, то воду нужно брать теплой, а если утром, то холодной (мне нравится второй вариант, я быстро замесила тесто на ночь и в холодильнике ). Замесить тесто до однородности. Тесто редко получается сразу гладким, это не страшно, оно встанет, подогнётся и станет гладким.

    После замеса поставить тесто в теплое место, если собираетесь скоро пить чай, в холодильник, если планируете печь блины к завтраку или даже к завтраку.В любом случае после того, как тесто увеличится в объеме в два-три раза, его нужно интенсивно перемешать и отстояться. Но! Я рекомендую перед этим сбрызнуть тесто пищевой содой. Немного соды, меньше, чем вы обычно кладете в блины.

    После того, как тесто успокоится, снова поместите тесто в теплое или холодное место. Если на завтрак запланированы блины, то отстаивать тесто, возможно, придется уже утром (если вода была холодная), затем после отстаивания тесто нужно оставить теплым (возле плиты, возле чайника, возле батареи), во второй раз подойдет быстрее.После этого можно, собственно, и блины печь.

    Дрожжевые оладьи особенно нравятся хорошо разогретым сковородам и плитам. Если плита электрическая и с блинами, то ее нужно включать после отстоя, чтобы она нагрелась. Сковородку с тефлоновым покрытием ставят намного позже, поливая ее маслом, чтобы тефлон не перегревался. Обжаривать нужно на растительном масле, добавляя масло в момент переворачивания, но лучше сразу есть, горячими, с хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

    Залил оладьи гречишным медом и сливово-цитрусовым джемом.Очень вкусно!

    Записка хозяйке

    После того, как дрожжевое тесто для блинов увеличится в объеме в два-три раза, его необходимо интенсивно перемешать, осадить. Но! Я рекомендую перед этим сбрызнуть тесто пищевой содой. Немного пищевой соды, меньше, чем вы обычно кладете в блин. Рыхлость и пухлость готового дрожжевого продукта зависит от количества накопленных дрожжами пузырьков воздуха, но эти пузырьки при нарезке жидкого (блины) и полужидкого (блины) теста легко выходят из этого теста, а сода добавляет эти самые пузыри.Кроме того, дрожжевое тесто легко поддается перекиси, и мало кто действительно любит кислые блины, а сода инактивирует кислоту, вырабатываемую теми же трудолюбивыми дрожжами. Поэтому ни в коем случае не тушите его в уксусе.

    Блины стали любимым блюдом многих сладкоежек. Если вы еще не знаете, существует рецепт приготовления выпечки с добавлением соленых продуктов.

    Эту закуску любят не только взрослые, но и дети от нее в восторге.

    Прочтите, чтобы узнать, как приготовить нежирные блины.Есть много интересных рецептов этого блюда без добавления цыплят. яйца или кисломолочные продукты.

    Обратите внимание на основные принципы приготовления, а именно:

    • Замесить тесто с простой водой, добавить соль, сахар и муку.
    • Чтобы нежирные оладьи получились пышными, стоит добавить в замес дрожжи, соду, но предварительно потушить уксусом или лимонным соком.
    • Блины на постных дрожжах выпекаются в духовке или на сковороде.Их можно приготовить с добавлением фруктовой начинки или овощей. Я даже кладу в замес сухофрукты, делая вкус разнообразнее.

    В целом рецепт классических постных блинов позволяет экспериментировать.

    Яблочные блины

    Компоненты: 2 шт. яблоки; 75 гр. Сахара; 0,5 шт. лимон; поваренная соль; раст. масло; декабрь л. порошок для выпечки; 7 ст.ложки муки; 0,5 ст.ложки воды.

    Алгоритм приготовления:

    1. Я очищаю, нарезаю и натираю яблоки на терке.В пюре выжимаю сок половинки лимона, добавляю разрыхлитель.
    2. Вливаю горячую воду, делаю замес.
    3. Просеиваю пш в таз. мука, соль, сахар. песок. Делаю партию. В муку кладу яблоки, всыпаю раст. сливочного масла и перемешать.
    4. Разогреваю раст. сливочного масла, обжарить до золотистой корочки.

    Накрываю сковороду крышкой, чтобы блины стали золотисто-коричневыми, несмотря на то, что они постные. Попробуйте их тоже приготовить.

    Постные блинчики на дрожжах

    Состав: 600 гр.мука и горячая вода; раст. масло; 11 гр. сухих дрожжей; 90 гр. сахар; поваренная соль.

    Алгоритм приготовления с прикрепленными фото:

    1. Засыпаю муку в миску. Советую перед этим просеять. Соль и сахар, дрожжи. перемешайте и воздействуйте на воду.
    2. Я оставляю замес в тепле на 1 час, за это время он поднимется 3 раза. Не трогайте тесто.
    3. Разогреваю сковороду, высыпаю раст. сливочного масла, добавить столовую ложку теста, обжарить выпечку.

    Как видите, такое лакомство совсем не сложно приготовить в домашних условиях, даже если вы новичок на кухне.

    Нежирные овсяные и яблочные оладьи

    Состав: 1 ст. овсянка; корица; 250 м воды; 70 мл раствора масла; 75 гр. Сахара; 80 гр. порошок; поваренная соль.

    Алгоритм приготовления с фото:

    1. Моя овсянка, залить водой, посолить и перемешать. Готовлю на огне. Кипящую кашу кипячу пару минут и даю остыть.
    2. Мои яблоки, натереть на терке. Я кладу их в кашу, муку, сахар и корицу. Я перемешиваю.
    3. Ставлю сковороду на огонь, всыпаю раста. сливочного масла и дать массе из теста поджариться. Готовые оладьи заливаю медом.

    Блинчики из манной крупы на дрожжах

    Состав: 1 ст. манная крупа; поваренная соль; 6 гр. дрожжи; раст. масло; 1,5 ст. вода.

    Алгоритм приготовления:

    1. Я теплой воды наливаю в емкость, вводим дрожжи, сахар.Я смешиваю.
    2. Через 10 минут добавляю соль и еще 0,5 ст. вода. Добавляю манку и перемешиваю. Тесто нужно отставить на 40 минут.
    3. Смазываю сковороду ржавчиной. масла и выпекать тесто с каждой стороны, чтобы блины получились пышными и красивыми.

    Постные и лимонные пышные оладьи

    Компоненты: 0,5 ст. теплая вода; 0,5 пачки дрожжей; 85 гр. Сахара; цедра лимона; 70 мл раствора масла; орехи; ванилин.

    Алгоритм приготовления:

    1. Я смешиваю муку с дрожжами.Добавляю воду и раст. масло, сахар и ванилин.
    2. Измельчите орехи в кофемолке до порошка. Я измельчаю цедру и кладу в орехи. Шлифовка.
    3. Добавляю муку, взбиваю и туда же добавляю орехи и цедру. Я перемешиваю. Оставьте в тепле на 60 минут.
    4. Выкладываю тесто ложкой и обжариваю. Подавать блины к столу к ароматному чаю можно с медом или вареньем.

    Постные ягодные оладьи

    Состав: 1 ст. любимые ягоды; 3 гр.порошок для выпечки; 100 мл воды; раст. масло; 0,5 ст. порошок; 85 гр. Сахара; 1 ст. овсянка.

    Алгоритм приготовления:

    1. Замешиваю ягоды, добавляю в пюре сахар, овсяные хлопья. Массу оставляю в стороне, чтобы она набухла.
    2. Соединяю муку и разрыхлитель с основной частью ягод. Делаю партию.
    3. Накрываю горячую сковороду растом. сливочного масла положить блины и обжарить их, чтобы появился аппетитный золотистый оттенок.

    Блинчики с нежирным бананом

    Компоненты: 0.5 л воды; 2 шт. бананы; 70 гр. овсянка; 230 гр. порошок; раст. масло; 6 гр. корица; 90 гр. Сахара; 12 гр. порошок для выпечки.

    Алгоритм приготовления:

    1. Очистите бананы и вымесите вилкой в ​​емкости. Вам нужно приготовить пюре. Вливаю воду и делаю замес.
    2. Я размалываю овсянку до муки.
    3. В другой миске смешиваю компоненты сухого состава. К ним добавляю пюре и делаю замес.Вливаю раст. масло в количестве 1 ст.
    4. Выкладываю на сковороду тесто в количестве 1 ст. и обжарить блины. Блины можно подавать с джемом или медом.

    Постные пышные оладьи с малиной

    Состав: 300 мл соевого молока; 100 г малины; сода; 200 гр. порошок; 120 г Сахары.

    Алгоритм приготовления:

    1. Я смешиваю соду с молоком. Оставляю на 10 минут постоять. Добавляю муку и сахар, делаю замес.Я дал им постоять 25 минут.
    2. Засыпаю малину в блендер, растираю массу в пюре. Засыпаю туда сахар, делаю замес.
    3. Вылейте ржавчину в кастрюлю. масло. Кладу в тесто 1 ч. затем начинка и снова тесто. Обжарить с двух сторон.

    Блинчики из кабачков

    Состав: 0,5 кг кабачков; поваренная соль; 60 мл оливкового. масла; 15 гр. Сахара; 150 г муки.

    Алгоритм приготовления:

    1. Очистите цуккини и натрите их на средней стороне терки.В смесь добавляю сахар, соль и перец. Я месил. Кабачок нужно оставить в покое на 10 минут.
    2. Всыпаю в овощ муку, размешиваю тесто. Ул. сформировать блины и обжарить на сковороде.
    3. Подавать к столу, сбрызнув майонезом.

    Картофельные оладьи

    Рецепт несложный, но получается довольно вкусная сытная закуска. Такие оладьи часто называют нежирными оладьями.

    Состав: картофель 1 кг; перец; поваренная соль; 60 гр.порошок; 1 шт. Люк; раст. масло.

    Алгоритм приготовления:

    1. Мой картофель и очистить. То же самое и с луком. Натрите овощи большой стороной терки.
    2. Смесь кладу в емкость, солю, перчую и размешиваю. всыпать муку, перемешать.
    3. Раскаленный раст. На сковороде с сформированными оладьями заливаю масло. Обжариваю так, чтобы у блинов была вкусная корочка. Подавать с майонезом.

    Блины на газе

    Рецепт простой.Убедитесь сами, применив рецепт на практике.

    Компонент: 6 гр. сода; 60 гр. порошок; 750 мл газовой воды; поваренная соль; сахар; 60 мл растительного масла.

    Алгоритм приготовления:

    1. Севаю муку, высыпаю в глубокую емкость, кладу соль и сахар. Залить газовой водой и размешать тесто, чтобы в нем не было комочков.
    2. Вливаю раст. сливочного масла и перемешать. Оставляю в тепле на полчаса.
    3. Гасу соду уксусом и добавляю в тесто.Я перемешиваю.
    4. Ставлю ложку на сковороду, ложкой обжариваю тесто, чтобы блины стали золотисто-коричневыми. Подавать сладкие оладьи с медом или соусом.

    Тыквенные оладьи

    Состав: 300 гр. тыквы; оливковое. масло; поваренная соль; сода; молотый перец; psh. порошок.

    Алгоритм приготовления:

    1. Я очищаю тыкву, снимаю кожуру и удаляю семена. Натираю на терке. В глубокую посуду кладу тыкву и всыпаю, оставляю на 5 минут.Это необходимо, чтобы тыква выделила сок.
    2. Добавляю муку, размешиваю, кладу перец и соду. Делаю партию. Тесто должно быть густым.
    3. Разогреваю раст. сливочного масла и выложить тесто на сковороду. Обжариваю так, чтобы на блинах появилась аппетитная корочка. Подавать к столу с травяным чаем будет вкусно.

    Блинчики из чечевицы

    Состав: 200 гр. чечевица; поваренная соль; черный перец; лук; чеснок; орегано.

    Алгоритм приготовления:

    1. Добавляю воду в чечевицу, промываю.Лучше оставить на ночь залитым водой. Разминаю с помощью блендера.
    2. Я мелко нарезаю лук. Добавить пюре и приправить солью и специями. По желанию добавьте чеснок.
    3. Обжариваю блины на раскаленной сковороде. Подавать с соусом из майонеза, томатной пасты, зелени.

    Блины маринованные

    Состав: 250 гр. порошок; 250 мл маринада; раст. масло; 6 гр. сода.

    Алгоритм приготовления:

    1. Вылейте маринад из домашних овощей в емкость.Добавляю муку, соду. Я помешиваю, чтобы получилась густая партия.
    2. Блинчики кладу ложкой, обжариваю на раскаленном расте. масло.
    3. Подавать блины с соусом на основе майонеза, кетчупа и любой зелени.

    Блины с капустой

    Состав: 1 литр воды; 1 кг муки; 35 гр. Сахара; 320 мл растения. масла; 10 гр. поваренная соль; 20 гр. сухих дрожжей; 1 кг капусты.

    Алгоритм приготовления:

    1. Довожу воду до кипения, добавляю дрожжи и сахар.Мешаю, чтобы компоненты растворились, только потом солю. Всыпаю муку, размешиваю, настаиваю 30 минут. в сторону.
    2. Я обжариваю цветную капусту, чтобы она оставалась мягкой. Всыпаю в тесто муку, замешиваю тесто. Я перемешиваю. Выкладываю ложкой тесто на сковороду и обжариваю вкусные нежирные капустные оладьи.

    Блинчики с постным луком

    Состав: 50 гр. Зверобойные дрожжи и сахар; 1 шт. куры. яйца; 2 шт. лук; 3,5 ст. порошок; раст. масло; 1.5 ст.л. цыплят. приправы; 0,5 л воды.

    Алгоритм приготовления:

    1. Разминаю дрожжи вилкой, смешиваю с сахаром. После того, как дрожжи активизировались, в массу добавляю цыплят. яйцо, вода и приправы. Я перемешиваю.
    2. Подсыпаю муку, делаю замес.
    3. Репчатый лук очищаю, измельчаю блендером. Кладу в тесто лук, оставляю в тепле на 30 минут.
    4. Обжариваю блины. Подаю их к столу с майонезом.

    На этом рецепт приготовления блинов подошел к концу. Ниже приведены несколько полезных советов, которые помогут вам испечь самые вкусные блины.

    1. Тесто нужно сделать гуще. При работе с постным миксом нужно делать его в 2 раза толще, чем для простых блинов. Дать тесту постоять 30 минут, чтобы оно проветрилось.
    2. Жарить только на чугунной сковороде, нужно смазать растом. масло. Сковорода с антипригарным покрытием позволит вам жарить, не добавляя растительного масла. масла.Важно предварительно разогреть сковороду, чтобы блины не подгорели, а прожарились.
    3. Не добавляйте в замес больше сахара, чем указано в рецепте. Такое решение чревато тем, что блины пригорят. Тесто нужно хорошо перемешать.
    4. Замес можно делать из пшеничной, кукурузной или любой другой муки для блинов.
    5. Не бойтесь экспериментировать, разнообразьте рецепт овощами и фруктами на свое усмотрение. Результат обязательно вас порадует.
    6. Выпекать блинчики на дрожжах в свежем и сухом виде.Выпечка на дрожжах порадует воздушностью и нежностью, но при этом будет нежирной.

    Попробуйте приготовить дома вкусную порцию блинов, которую можно съесть на завтрак к чаю, ваши близкие будут вам безмерно благодарны за заботу.

    Мой видео рецепт

    Блюда из мяса готовят обычно накануне религиозных праздников. Но даже в наши дни хочется, чтобы еда была не только правильной, но и вкусной. Идеально подойдут постные блины.Они отвечают всем необходимым требованиям и, кроме того, очень просты в приготовлении.

    Завтрак без хлопот

    Ритм современной жизни не позволяет тратить много времени на различные кулинарные изыски. Например, идя на работу рано утром, некогда готовить сложные блюда. Чаще всего приходится ограничиваться разогревом вчерашнего обеда или банального бутерброда. Где здесь можно соблюдать религиозный пост? Постные блины могут послужить выходом из этой ситуации.Есть много способов их приготовить. Самый простой вариант — на воде.

    Для приготовления вам понадобится: 160 г муки, стакан воды (обычной, минеральной газированной), сахара (или меда), 1 чайная ложка разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды с добавлением лимонного сока). и растительное масло.

    Приготовить блюдо очень просто:

    1. Насыпьте муку в миску и добавьте в нее разрыхлитель. Если его нет, то добавляется сода, при этом без лимонного сока.
    2. Влить воду и тщательно размешать до однородной массы (без комков). На этом этапе можно добавить лимонный сок.
    3. Добавьте сахар, продолжая месить.
    4. Если оладьи выпекаются без добавления жира (на сухой сковороде), то в тесто можно влить немного масла. По консистенции он должен напоминать обычную сметану.
    5. Обжарить на горячей сковороде с двух сторон.

    Приготовленные таким образом постные оладьи получаются очень тонкими, мягкими и воздушными.

    Холестериновый барьер

    Обычная выпечка содержит в своей рецептуре продукты, злоупотребление которыми нежелательно.Постные блины выгодно отличаются от таких блюд. Например, они вообще не содержат яиц. Но от этого им не стало хуже. Чтобы испечь такие оладьи, на 2 стакана муки нужно взять 30 грамм свежих дрожжей, столовую ложку сахара, полтора стакана воды и щепотку соли.

    Готовится все как обычно:

    1. Развести дрожжи теплой водой.
    2. Добавить остальные ингредиенты и замесить однородное тесто. Скоро он поднимется, и можно будет продолжать работу.
    3. Как только тесто стало дышать и увеличилось в размерах, не помешивая, необходимо аккуратно взять его столовой ложкой и медленно переложить в сковороду с горячим маслом. Выпекать до готовности с обеих сторон.

    Нежные блинчики очень вкусные и ароматные. Их с удовольствием съедят не только глубоко верующие люди, но и те, кто ограничивается любой пищей животного происхождения. Для вегетарианцев это просто находка.

    Сладкое угощение

    Не думайте, что нежирные блюда — это какая-то испорченная и невкусная еда.Существует множество травяных продуктов, способных украсить любое блюдо и легко придать ему неповторимый аромат. Например, если вы добавите фрукты в нежирные оладьи, их рецепт будет следующим.

    На 230 грамм муки берем 50 грамм овсяных хлопьев, 2 спелых банана, 75 грамм сахара, пол-литра воды, пару чайных ложек разрыхлителя и столовую ложку растительного масла. При желании добавьте чайную ложку корицы.

    Такое блюдо готовится следующим образом:

    1. Вилкой превратить бананы в кашицу и смешать с водой.
    2. Хлопья предварительно измельчить в муку на кофемолке.
    3. Смешайте все сухие ингредиенты в отдельной емкости.
    4. Добавить к этой смеси банановую массу и хорошо перемешать.
    5. Залейте масло и сделайте последнюю партию. Теперь тесто полностью готово.
    6. Выложите тесто на сковороду с горячим маслом и обжаривайте его с каждой стороны по 3 минуты. Их можно подавать с медом или вареньем.

    Получаются вкусные воздушные постные блинчики. Рецепт их приготовления совершенно прост и позволяет делать такое лакомство хоть каждый день.

    Альтернативный вариант

    Для приготовления обычных постных блинчиков на дрожжах рецепт можно всячески корректировать. Например, вместо свежих дрожжей можно использовать сухие ингредиенты. Состав продуктов в этом случае должен быть следующим: на 350 граммов муки — 50 граммов сахара, 450 миллилитров воды, 5 граммов соли, 5 ½ граммов сухих дрожжей и растительное масло для запекания.

    Процесс приготовления аналогичен предыдущим:

    1. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной посуде.
    2. Добавьте теплую воду и осторожно замесите тесто. Готовую массу убрать в теплое место на час.
    3. Как только смесь поднимется и увеличится в размерах, аккуратно разложите ее ложкой на раскаленной сковороде и запекайте на растительном масле до готовности.

    Это можно считать самым простым способом приготовить нежирные оладьи на дрожжах. Рецепт довольно простой, но тесто долго созревает. Такой вариант не всегда приемлем, и некоторые хозяйки ищут другие варианты.

    Быстро и вкусно

    Постоянные проблемы со временем заставляют домохозяек искать разные пути выхода из сложившейся ситуации. В кулинарии довольно часто применяется замена одних компонентов на другие. Главное, чтобы в итоге можно было добиться желаемого результата. Поэтому ни для кого не секрет, что нежирные оладьи без дрожжей можно легко приготовить. Для этого вам потребуются следующие продукты. На 200 грамм кефира берется столовая ложка сахарного песка, 100 грамм пшеничной муки, чайная ложка пищевой соды, небольшая щепотка соли и столовая ложка растительного масла.

    Последовательность приготовления:

    1. Муку смешать с солью и сахаром.
    2. Влить кефир и замесить однородное тесто. Он должен быть средней густоты, как домашняя сметана. При необходимости можно немного изменить пропорции. Конечный результат будет зависеть от жирности кефира и качества муки.
    3. Добавьте масло и повторите замес снова.
    4. Выложите тесто ложкой в ​​горячую сковороду и хорошо выпекайте с каждой стороны.

    Глядя на готовый продукт, никто не скажет, что это нежирные оладьи без дрожжей.

    Мечта вегетарианца

    Многие ошибочно полагают, что блины не подходят для питания вегетарианцев. Но любая опытная хозяйка легко развеет в этом все сомнения. Стоит только вспомнить чудесные тыквенные оладьи. Они могут быть постными, если в рецепт не входят яйца. Такой вариант тоже существует, и его гораздо проще приготовить, чем обычный, из манной крупы. Вегетарианский способ предусматривает следующие ингредиенты: на 1 килограмм тыквенной мякоти — 200 граммов муки, немного сахара, соль.Для жарки хватит 60 грамм растительного масла.

    Их готовят так:

    1. Из мякоти тыквы, очищенной от кожуры, волокон и семян, на мелкой терке превратить в пюре.
    2. Добавьте все ингредиенты согласно рецепту и сразу же замесите тесто.
    3. Выложите смесь на сковороду и обжарьте на медленном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Такое блюдо лучше подавать к столу горячим, хотя от холода его вкус не ухудшается.А в качестве ароматизатора подойдет мед.

    Пышные дрожжевые оладьи, которые всегда получаются! Рецепт постный, без яиц и молока, но блины настолько вкусные и аппетитные, что рекомендую готовить их не только натощак.
    Советы:
    — при замешивании теста следить, чтобы не осталось комочков, его удобно взбивать блендером.
    — очень важно не перемешивать тесто, когда оно поднимается, при жарке аккуратно зачерпните тесто ложкой (удерживая пузыри внутри) и выложите на горячую, смазанную маслом сковороду.

    Состав:

      На 16 штук:
    • 2 стакана муки (300 г)
    • 1,5 стакана теплой воды (около 330 мл)
    • 2 столовые ложки Sahara
    • 0,5 ч. Л. Соли
    • 1 чайная ложка сухих дрожжей
    • Масло растительное для жарки (6 столовых ложек)

    В глубокой миске смешать муку, сахар, соль, дрожжи.

    Залейте водой.

    Хорошо перемешайте ложкой или блендером до полной эластичности. Важно, чтобы не было комков.
    Тесто должно получиться густой сметаной.

    Емкость с тестом накрыть крышкой или пакетом и дать подняться на 1–1,5 часа. Чтобы процесс шел быстрее, в комнате должно быть достаточно тепло и без сквозняков. Емкость для теста можно поставить в раковину, наполненную теплой водой.

    Объем теста увеличится почти вдвое.
    Важно — тесто больше не замешивать! Внутри должны оставаться пузырьки воздуха.

    Зачерпните тесто столовой ложкой (перемешивать не нужно) и выложите блины на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом (3 столовые ложки).Одной ложкой удобно зачерпывать, второй снимать с нее тесто на сковороду.
    Обжарить блины под крышкой на среднем огне 2–3 минуты сначала с одной стороны (сырое тесто сверху должно немного «схватиться», а низ подрумянится).

    Я всегда дружила с дрожжевым тестом, и мои блины получаются пышными, румяными и невероятно аппетитными. Выпечка отлично подходит для голодания, подсчета калорий и отчаянного желания побаловать себя сладкой выпечкой. В моей подборке рецептов есть варианты приготовления на сухих и живых прессованных дрожжах, с мукой и манкой.

    Жарю с яблоками, тыквой, болгарским перцем, луком, морковью, кабачками, шпинатом и просто, без добавок. Блины с добавленными в тесто жареными грибами хороши, но не будут, если честно.

    А если включить фантазию и не бояться экспериментов, то в тесто можно добавить любые ягоды, банан, изюм, цедру лимона и апельсина.

    И еще один секрет — не кладите в тесто слишком много начинки, изделия получатся слишком «плотными».О других секретах жарки читайте ниже.

    Нежирные пышные оладьи на живых дрожжах

    Требуется:

    • Мука — 0,5 кг.
    • Сахар — 2 большие ложки.
    • Дрожжи прессованные — 25 гр.
    • Масло подсолнечное — 4 большие ложки.
    • Соль — ½ чайной ложки.
    • Горячая вода — 2 стакана.

    Пошаговое приготовление пышных блинов:

    1. Нагрейте воду до 40-50 градусов, добавьте раскрошенные дрожжи, перемешайте до цветения.Всыпать всю муку, еще раз перемешать и поставить в теплое место.
    2. Через час тесто поднимется. Добавьте остальную пищу, включая масло, хорошо перемешайте и дайте снова подняться. Произойдет это довольно быстро — за 10-15 минут. Структура теста получится вязкой. Не советую смешивать, если хотите получить пышные изделия.
    3. Нагрейте масло в сковороде. Выложите тесто ложкой и разложите порциями на небольшом расстоянии. Блины на глазах начнут расти вверх.Перевернув на другую сторону, накройте сковороду крышкой и обжарьте.

    Рецепт нежирных дрожжевых блинов с яблоками

    Вкусные блины получаются с добавлением яблок. Однако по этому рецепту можно приготовить блины с любыми ягодами и бананами. Если вы любите тыкву, кладите ее крупно вместо яблок.

    Количество ингредиентов перечислять не буду, смело беру из предыдущего рецепта, но добавлю пару яблок.

    Технология приготовления блинов:

    1. Яблоки очистить, нарезать кубиками.Когда тесто поднимется во второй раз, бросьте яблоки в миску, перемешайте и дайте тесту подняться еще раз.

    Блинчики из нежирной манной крупы на дрожжах

    Кто сказал, что воздушные блины можно испечь только с мукой. Сделайте из манной крупы и побалуйте себя на здоровье, вкус вас не разочарует. Проверено: Детям очень нравится, особенно если посыпать медом или сиропом.

    Вам понадобится:

    • Манная крупа — 500 гр.
    • Дрожжи быстрые — 2 чайные ложки.
    • Сахар — 0,5-1 стакан (любители сладкого кладут еще).
    • Соль — маленькая ложка.
    • Вода теплая — 1,5-2 стакана.

    Нежирные блинчики пышные на дрожжах — рецепт:

    1. Дрожжи растворить в стакане воды, добавить остальные сухие ингредиенты, перемешать.
    2. Консистенция будет довольно густой. Начинайте постепенно вливать воду, делая тесто густым со сметаной.
    3. Накройте миску полотенцем, поставьте в теплое место и дайте тесту созреть 30-40 минут.
    4. Перемешайте взбитое тесто и выпекайте блины как обычно.

    Пышные нежирные оладьи без молока и яиц — рецепт на сухих дрожжах

    Рецепт удивительно простой, но отвечающий всем требованиям хозяек — получаются пышные высокие блины.

    Возьмите:

    • Мука — 4 стакана.
    • Сахар — 2-4 столовые ложки.
    • Дрожжи быстрые — 11 гр. (2 маленькие ложки).
    • Соль по вкусу.
    • Вода — 1,5-2 стакана.
    • Масло подсолнечное.

    При желании вместо сахара можно использовать мед.

    Как приготовить блины:

    1. Сделайте тесто для блинов — смешайте сухие ингредиенты, перемешайте и добавьте теплую воду. Влить немного, хорошо помешивая.
    2. Поставьте миску на час, накрыв полотенцем. Тесто поднимется, увеличившись в объеме вдвое. Не мешайте.
    3. Нагрейте масло в сковороде, вытащите тесто ложкой, оставляя пространство между ними, и обжарьте.
    4. Если не считать калорий, то готовое блюдо посыпать сахарной пудрой, подавать с вареньем.

    Секреты великолепия блинов

    Пушистые нежирные оладьи готовятся как обычно. Хитрость заключается в замене некоторых продуктов. Например, вместо молока берете воду, масло заменяете постным подсолнечным маслом. По личному опыту знаю, что на живых прессованных дрожжах тесто поднимается не хуже, чем на сухих, и их внешний вид нисколько не влияет на их великолепие. Но они намного вкуснее.

    • Если хотите сделать блины максимально пышными, обжарьте их на медленном огне под крышкой.
    • Возьмите живые дрожжи — посмотрите на их свежесть. Нормальные хорошо пахнут, не прилипают и не крошатся. Для сухих дрожжей также рекомендую узнать срок годности на упаковке.
    • Традиционно оладьи жарятся на сковороде, но если в вашем арсенале есть хлебопечка, обязательно освоите пошаговое приготовление теста — сэкономьте много времени.
    • Выложить тесто в хорошо разогретое масло и не спешить переворачивать продукты, дать время хорошо подняться.
    • Для тех, кто сидит на диете и не приемлет жареное, подойдет приготовление блинов в духовке.

    Нежирные оладьи с луком — видео рецепт

    Блины на дрожжах без яиц рецепт. Блины без яиц на нежирных дрожжах

    Блины — простое, но невероятно вкусное блюдо русской кухни. Традиционно тесто для них замешивают на основе молока, яиц и муки. Но сегодня мы расскажем, как приготовить оладьи на молоке без яиц. Они получаются не хуже классических, а даже нежнее и воздушнее.

    Блины на кисломолке без яиц

    Состав:

    • сахар белый — 25 г;
    • масло подсолнечное;
    • простокваша деревенская — 630 мл;
    • мука белая — 245 г;
    • сода пищевая — 5 г.

    Кулинария

    Налейте простоквашу в миску и слегка нагрейте. Затем бросьте щепотку соды и быстро перемешайте. Далее всыпаем сахар и всыпаем белую муку. Смешиваем все компоненты и получаем однородное тесто, напоминающее по консистенции густой кефир. Чугунную сковороду смазываем маслом, разогреваем, выливаем немного теста и обжариваем оладьи на молоке без яиц до подрумянивания с двух сторон.

    Рецепт блинов без яиц на молоке

    Состав:

    • мука — 325 г;
    • молоко — 390 мл;
    • сахар — 45 г;
    • соль — щепотка;
    • Сода пищевая
    • — 5 г;
    • масло подсолнечное без запаха — 25 мл;
    • масло сливочное — 70 г.

    Кулинария

    Муку просеять с сахаром в широкую миску, всыпать соль, соду и влить в сухую смесь теплое молоко. Тщательно перемешайте массу, добавьте в тесто немного растительного масла и оставьте на 15 минут.

    А пока возьмем чугунную сковороду, смажем ее маслом и хорошо разогреем. Теперь ложкой на поверхность сковороды ровным слоем вылить немного теста и выпекать тонкие оладьи без яиц на молоке на среднем огне.

    После этого сложите их стопкой друг на друга и подавайте с вашим любимым дополнением: джемом, медом или сахаром.

    Блины дрожжевые на молоке без яиц

    Состав:

    • молоко коровье — 980 мл;
    • мука — 445 г;
    • сахар белый — 15 г;
    • дрожжи сухие растворимые — 10 г;
    • соль — 5 г;
    • масло растительное — 55 мл.

    Кулинария

    Налейте молоко в кастрюлю и нагрейте до теплого состояния. Затем высыпать сухие дрожжи и перемешивать до полного растворения. Затем кидаем соль и сахар и слегка взбиваем все миксером на малых оборотах.Не выключая прибор, всыпать постепенно просеянную муку и замесить однородное тесто, напоминающее жидкую сметану. Оставить на 1 час в теплом месте, время от времени помешивая.

    Тщательно обжарьте форму для блинов и смазать растительным маслом или жиром. Добавьте в тесто несколько столовых ложек масла и тщательно перемешайте. Ковшом налейте немного массы в центр кастрюли и быстрыми круговыми движениями равномерно распределите ее по всей поверхности. Обжарить блины с двух сторон до красивого румяного цвета.

    Готовые дрожжевые оладьи смазать сливочным маслом, по желанию сложить на тарелку и полить.

    Блинчики заварные на молоке без яиц

    Состав:

    • масло сливочное — 35 г;
    • молоко — 520 мл;
    • мука — 195 г;
    • масло растительное — 15 мл;
    • сахар — 15 г;
    • соль и сода — щепотка.

    Готовка

    В миске смешайте сухие ингредиенты: пшеничную муку, пищевую соду, соль и сахар.Далее вливаем стакан холодного молока и взбиваем миксером до однородной массы. Далее добавляем растительное масло и еще раз перемешиваем.

    Оставшееся молоко налить в ложку, поставить посуду на средний огонь и довести до кипения. Затем, постоянно помешивая, вливаем в сухую смесь и тщательно взбиваем. На сковороде растопить масло, налить немного теста и равномерно разлить по всей поверхности быстрыми круговыми движениями. Затем осторожно переверните блин и обжарьте до готовности с другой стороны.

    Во время Великого поста, когда пища должна быть постной, нельзя употреблять продукты животного происхождения, можно приготовить вкусные и вкусные нежирные оладьи без яиц, на дрожжах.Такое лакомство не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых. Блины готовятся быстро и легко, все очень просто — нужно точно следовать рецепту и все получится.

    Постное

    Ингредиенты

    Четыреста мл воды, два стакана пшеничной муки, двадцать гр. дрожжи, подсолнечное масло и сахарный песок, а также соль.

    Как приготовить эту вкусную еду?

    Начнем с теста.В большую миску налить стакан или половину прохладной воды, всыпать ложку сахарного песка, покрошить дрожжи и присыпать мукой. Оставить тесто в теплом месте — сверху должна появиться «шапочка». Затем в глубокой миске смешайте остаток просеянной муки со щепоткой соли, одной-двумя столовыми ложками сахара.

    Тонкой струйкой необходимо влить оставшуюся теплую воду, добавить пять столовых ложек. масла — тщательно втирать сухой смесью, не допуская образования комков.

    Вводим тесто и еще раз перемешиваем блинную массу, накрываем крышкой и оставляем на час, чтобы тесто несколько раз поднялось.

    Разогреваем сковороду и смазываем подсолнечным маслом и нанизываем на вилку половину сырого картофеля. Вылить тесто половником и выпекать блинчики с каждой стороны до румяного цвета. Затем укладываем угощение в стопку и подаем горячим.

    Кроме нежирных оладий, без яиц, можно приготовить оладьи на молоке.

    Старый рецепт

    Нам понадобится шесть стаканов молока и воды, три четвертых ст. соль, шесть столовых ложек сахара-песка, четыре столовых ложки нерафинированного подсолнечного масла.Также потребуются три четвертых пачки дрожжей, килограмм просеянной муки.

    Инструкция по приготовлению

    В большой кастрюле смешиваем молоко с водой, ставим на огонь, чтобы жидкость нагрелась. Добавьте соль и сахар. Отдельно развести дрожжи в теплой жидкости и влить в смесь. Всыпать муку, все перемешать миксером. Ставим кастрюлю в горячую воду — так масса быстрее увеличится в объеме. Если у вас густое тесто, то разбавьте его горячим молоком. Вмешать блинную массу сто пятьдесят грамм.молоко, чтобы тесто растеклось по сковороде. У вас получится легкая, воздушная, пузырящаяся блинная масса. Жарим блины на раскаленной сковороде, не забываем смазать подсолнечным маслом.

    Приготовьте подливку для блинов. Для этого понадобится стакан молока, пятьдесят гр. сливочного масла, три столовых ложки нерафинированного подсолнечного масла и четвертую часть столовой ложки соли. Также потребуются два яичка.

    Нагрейте молоко со сливочным маслом до полного растворения, затем взбейте яйца и влейте в кипящее молоко.Варить, не забывая помешивать.

    Татьяна, www.site

    Видео «Блины на воде без яиц на дрожжах»

    Раньше я думала, что самые вкусные блины готовятся на молоке, но как показала практика, дрожжевые оладьи на воде оказались самыми вкусными. Моя любовь к дрожжевым оладьям на воде началась с рецепта этих (обязательно попробуйте эти воздушные, как облако, оладьи на дрожжах и воде с яйцом и манкой).

    Рецепт нежирных дрожжевых блинов очень и очень разнообразен.Одни любят тонкие и нежные блины с дырочками, другие — пышные и толстые блины, а для постного стола можно приготовить вкусные оладьи на воде даже без яиц, исключительно на воде и дрожжах. Дрожжи подходят как для сухих, так и для прессованных. Так что выбирайте рецепт дрожжевых оладий на свой вкус и смело беритесь за дело, у вас обязательно все получится.

    Блины дрожжевые на воде без яиц

    Блины на дрожжах имеют более нежный вкус и воздушность. Блинное дрожжевое тесто можно приготовить без добавления яиц.Блины подойдут к постному столу. Такие оладьи тоже можно готовить с самыми разными начинками.

    Состав:

    На 600 мл теплой кипяченой воды берут -300 г пшеничной муки; 20 г свежих дрожжей, 3 столовые ложки сахара или по вкусу, две щепотки соли, 4-5 столовых ложек растительного масла.

    Для жарки блинов и добавления в тесто для блинов я использую органическое кокосовое масло. Кокосовое масло идеально подходит для жарки, так как оно чрезвычайно устойчиво к нагреванию. Его нет в магазинах, но можно купить через ин-т.

    Кулинария:

    1. Просейте муку.
      Готовим тесто. Для приготовления теста дрожжи растворяют в воде (берем 1/3 часть от общего объема воды), добавляем одну столовую ложку сахара и 1/3 часть муки. Перемешайте венчиком.
    2. Закрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 15-20 минут (в помещении не должно быть сквозняков). Объем теста должен увеличиться вдвое.
    3. Тонкой струйкой влить в тесто оставшуюся теплую воду.Добавьте сахар и соль по вкусу.
    4. Добавьте оставшуюся муку небольшими порциями. Замешать тесто; в тесте не должно быть комочков. Для более однородного теста используйте миксер.
    5. В конце добавить растительное масло, замесить тесто венчиком.
    6. Снова накрываем готовое тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте еще на 35-40 минут.
    7. Тесто должно увеличиться в объеме.
    8. Теперь можно приступать к выпеканию блинов.

    Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной с обеих сторон растительным маслом, на среднем огне.

    Готовые оладьи сложить стопкой на тарелке и накрыть крышкой или тарелкой большего размера. Под воздействием температуры и влажности блины станут мягче, а края не будут такими сухими и ломкими.

    Рецепт сухих дрожжевых блинов с картофелем

    Это блины с бесподобным вкусом, просто находкой для постящихся людей станет чем разнообразить постный стол. Блины пышные и пышные, отлично подходят для начинки.

    Для рецепта нам понадобится:

    На 400 мл теплой кипяченой воды 1 ч.дрожжи сухие, сахар 2 столовые ложки, соль по вкусу, мука пшеничная 250гр., масло растительное без запаха 3-4 столовые ложки, картофель сырой — один кусок среднего размера.

    Кулинария:

    1. В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты.
    2. Картофель очистить и натереть на мелкой терке.
    3. В отдельной емкости смешайте тертый картофель, растительное масло и воду.
    4. Соедините две смеси сухих ингредиентов и жидкую часть, хорошо перемешайте тесто для блинов и поставьте в теплое место, объем должен удвоиться.
    5. Готовое тесто замесить, оладьи выпечь на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом.
    6. Блин должен хорошо подрумяниться, затем его можно перевернуть и обжарить с другой стороны.

    Дрожжи жидкие в воде с отверстиями

    Для этого рецепта муку нужно дважды просеять, тогда мука полностью обогатится кислородом, и блины получатся тонкими румяными с дырочками, как кружево.

    Для рецепта вам понадобится:

    На 4 стакана теплой и кипяченой воды по 20гр.дрожжи прессованные, 3 яйца, 6 столовых ложек растительного масла, 220гр. пшеничная мука, 1,5 ст. ложки сахара, пол чайной ложки соли, сливочное масло.

    Как приготовить тонкие дрожжевые оладьи на воде по рецепту

    Сделайте тесто
    1. Помещаем дрожжи в отдельную емкость, всыпаем в нее ложку сахара и добавляем полстакана теплой воды. Все тщательно перемешать лопаткой и всыпать одну столовую ложку муки, снова перемешать. Накройте емкость крышкой и отправьте в теплое место на 20-30 минут.Опара будет готова, когда появится хорошая пышная «шляпа».
    2. Яйца разбиваем в отдельную глубокую емкость, добавляем оставшиеся сахара, взбиваем венчиком две минуты. Далее вливаем оставшуюся воду, всыпаем соль, размешиваем венчиком, выливаем тесто и снова перемешиваем венчиком.
    3. Теперь порционируем муку в тесто, помешивая венчиком. В конце добавить растительное масло, перемешать. Тесто должно получиться жидким, чем более жидким получится тесто, тем тоньше будет блин.
    4. Чтобы наше готовое тесто для блинов взошло, его нужно поставить на 20-30 минут в теплое место.
    5. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить блины на сушеных дрожжах по простому рецепту

    Настоящие русские блины можно приготовить на сухих дрожжах, да еще по простому рецепту. Вот еще один рецепт из разнообразной коллекции блинов.

    Состав:

    750 мл теплой кипяченой воды, 6гр.сухие быстродействующие дрожжи, одно яйцо, 2,5 столовых ложки растительного масла без запаха, соль, две щепотки, одна столовая ложка сахара.

    Кулинария:

    1. Растворите дрожжи в 600 мл воды.
    2. Смешиваем все сухие ингредиенты и вливаем в растворенные дрожжи, разбиваем там яйцо.
    3. Замесить венчиком тесто до однородной массы, добавить туда оставшиеся 150 мл воды.
    4. Выпекаем дрожжевые оладьи на хорошо разогретой сковороде, первый раз смазываем сковороду растительным маслом.Готовьте с одной стороны, затем переверните и готовьте с другой стороны до коричневого цвета.

    Рецепт дрожжевых блинов на воде с яйцом и маком

    Эти восхитительные блины со сладкой начинкой идут на ура. Начинка сделана из яблок, мака, меда и ванили. Как приготовить такую ​​начинку для блинов читайте в рецепте.

    Состав:

    На 800 мл воды 4 ст. сахар, 20г. прессованные дрожжи, 5 яиц, 50гр. мак, 1 чайная ложка соли, 5 столовых ложек растительного масла, 600 гр.пшеничная мука, ванилин

    Кулинария:

    1. В отдельную емкость залить теплой кипяченой водой, всыпать сахар и прессованные измельченные дрожжи, перемешать, оставить смесь на 20 минут.
    2. Через 20 минут добавить 600гр. просеянную муку, замесить тесто и оставить в теплом месте на 40 минут.
    3. Подошло тесто. Теперь добавьте немного ванили, мака и яиц. Хорошо вымесить тесто.
    4. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом или кусочком сала.

    Как приготовить начинку

    Яблоки натереть на крупной терке, всыпать изюм, перемешать, тушить 5 минут. В конце добавить по вкусу ванилин и мед, перемешать. Начинка готова. Заверните начинку в блинчики. Красиво украсить блины и подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить королевские блинчики на дрожжах

    Блины «Царские» дрожжевые получаются великолепными и очень вкусными. Придется немного повозиться с процессом приготовления, но оно того стоит.Обязательно приготовьте эти оладьи на Масленицу, радуйте себя и своих гостей, у вас будет прекрасный результат.

    Нам понадобится:

    На 200 мл теплой воды, 25гр. живые дрожжи (если дрожжи сухие 8 гр.) 500 мл молока, одно большое яйцо, полкилограмма муки, одна столовая ложка сахара, две столовые ложки масла, неполная чайная ложка соли, плюс дополнительное масло для смазывания блинов.

    Кулинария:

    Тесто для готовки

    1. Выращиваем дрожжи в теплой воде (вода должна быть 35-38 градусов).К разведенным дрожжам добавить 250 гр. просеянная пшеничная мука. Смешайте венчиком. Готовое тесто закрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 45 минут.
    2. Разделить яйцо на желток и белок.
    3. Добавьте в желток 1 столовую ложку. сахар и соль, перемешать венчиком, теперь добавить растопленное масло. Полученная смесь выливается в тесто, перемешивается.
    4. Теперь порциями добавляем в тесто оставшуюся просеянную муку, перемешиваем. Здесь для лучшей однородности массы замешиваем тесто для блинов миксером.
    5. Молоко подогреваем до горячего состояния (примерно до 80 градусов) и вливаем в тесто, тесто замешиваем миксером, комочков быть не должно.
    6. Ставим тесто в теплое место на 10 минут и даем подойти.
    7. Когда тесто станет подходящим, нужно ввести взбитый белок. Аккуратно перемешиваем белок. Оставьте тесто ненадолго, чтобы оно подошло.
    8. Начинаем печь блины. При кипении первого блина смажьте сковороду маслом. Жарить небольшие оладьи на медленном огне.

    Приятного аппетита!

    Рецепт вкусных блинчиков на дрожжах и воде

    Это рецепт нежирных блинов, приготовленных на дрожжах и воде. Блины получаются великолепными, воздушными и супер вкусными!

    Нам понадобится:

    На 200 мл воды взять 1,5 ч. сухие дрожжи, 2 ст. ложки сахара без горки, 1 ч. л. соль без горки, 2 столовые ложки растительного масла, 2 стакана пшеничной муки (объем стакана 230мл).

    Кулинария:

    1. Просейте 2 стакана пшеничной муки в глубокую миску, всыпьте сахар, соль, сухие дрожжи (если только отжали, возьмите их в 3 раза больше), залейте 200 мл теплой воды (температура воды 38-40 градусов) и овощной. масло.Вы можете замесить тесто вручную, в комбайне или миксером. Накрываем тесто полотенцем и отправляем в теплое место, чтобы оно подошло (тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза).
    2. Когда тесто станет подходящим, разбавим его кипятком до нужной густоты (густота теста должна быть как у блинов). Для теста берем не совсем кипяток, вода должна быть где-то около 90 градусов.
    3. Замесить тесто до однородности, снова накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто снова слегка приподнялось.У вас должно получиться пышное воздушное тесто.
    4. Начинаем печь блины. Сковороду поставить на огонь, смазать маслом. При выпекании не нужно замешивать тесто, порцию теста вылить половником и равномерно распределить по противню. Выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.
    5. Приятного аппетита!

    Блины без яиц не менее вкусны, чем аналоги, приготовленные по традиционному рецепту. Аппетитные продукты подают со сметаной, медом, вареньем, со сгущенкой, всевозможными ягодами, фруктами или начинкой на ваш вкус.

    Как приготовить блины без яиц?

    Тесто для оладий без яиц готовится путем смешивания рекомендуемых ингредиентов. Тесто может быть более густым, чтобы получить более густой продукт, или жидким для тонких блинов.

    1. Перед добавлением в основу муку необходимо просеять, пропитать кислородом.
    2. Количество сахара можно изменять по своему усмотрению, делая финальный вкус блинов более или менее сладким.
    3. Сделать блинчики более пышными и воздушными можно, добавив в тесто немного соды или разрыхлителя, гашенного уксусом.
    4. Приготовленное тесто оставляют на 30-40 минут для расстойки, после чего можно приступать к выпеканию изделий.
    5. В идеале, для выпекания блинов использовать противень для блинов или противень с антипригарным покрытием. Подойдет чугунная сковорода с толстым дном, которую следует смазать небольшим количеством растительного масла или кусочком свиного сала.

    Блины на молоке без яиц — рецепт


    Рецепт оладий без яиц отличается от оригинала только отсутствием последнего. В остальном техника замеса теста и выпечки изделий идентична.Молоко можно использовать теплое, комнатной температуры или холодное, добавив его в приготовленную смесь с предварительно просеянной мукой.

    Состав:

    • мука — 300 г;
    • молоко — 250 мл;
    • сахарный песок — 1-2 ст. ложки;
    • масло растительное — 4 ст. ложки;
    • гашеная газировка — ¼ чайной ложки;
    • соль по вкусу.

    Кулинария

    1. Просейте муку в миску.
    2. Добавить сахар, соль, гашеную соду.
    3. Влейте молоко в сухую смесь, перемешивая массу венчиком, добиваясь растворения всех комочков муки.
    4. Вылить порцию теста половником на смазанную маслом сковороду и выпекать блины, подрумянивая продукты с обеих сторон.

    Блинчики на кефире без яиц — рецепт


    Рецепт тонких блинов без яиц можно выполнять на кефире с любым процентом жирности. Благодаря добавлению кипятка изделия получаются пористыми, кружевными, невероятно вкусными и аппетитными.С выпечкой блинов проблем не возникнет: они легко снимаются, переворачиваются и хорошо пропекаются.

    Состав:

    • мука — 250 г;
    • молоко — 400 мл;
    • кипяток — 200 мл;
    • сахарный песок — 1,5 ст. ложки;
    • сода и соль — по ½ чайной ложки;
    • масло сливочное.

    Кулинария

    1. Соду растворяют в кефире, добавляют соль и сахар и перемешивают до растворения кристаллов.
    2. Всыпать муку, добиться растворения комков.
    3. Залить кипятком, а затем растительным маслом и еще раз размешать тесто.
    4. Блины выпекаются на кефире без яиц традиционным способом, смазываются маслом и укладываются друг на друга.

    Блины на воде без яиц — рецепт


    Блинчики на воде без яиц порадуют очень достойным вкусом. Постный состав позволяет съесть подобное блюдо во время голодания или включить в меню вегетарианцев.При подаче такие блины дополняют жидким медом, сиропом, джемом, мармеладом, джемом, свежими ягодами или фруктами.

    Состав:

    • мука — 2 стакана;
    • вода — 2 стакана;
    • сахарный песок — 2 ст. ложки;
    • масло растительное — 50 мл;
    • сода и соль — щепотка;
    • растительное масло.

    Кулинария

    1. Смешайте в миске муку, соль, соду и сахар.
    2. Постепенно добавляют воду, перемешивая венчиком, пока не растворятся все комочки и кристаллы сахара.
    3. В тесто добавляют растительное масло, снова перемешивают и оставляют на 30 минут.
    4. Нежирные оладьи без яиц выпекаются на слегка смазанной маслом сковороде, при этом части теста подрумяниваются с обеих сторон.

    Блины из сыворотки без яиц — рецепт


    Ароматные, нежные и мягкие блины получаются на сыворотке без яиц. При желании состав теста можно дополнить ванильным сахаром или ванилью, что придаст готовому продукту дополнительный аромат.Если есть желание получить более густые и пышные оладьи, немного увеличьте порцию добавляемой муки.

    Состав:

    • мука — 2 стакана;
    • сыворотка — 600 мл;
    • сахарный песок — 2 ст. ложки;
    • масло растительное — 40 мл;
    • разрыхлитель — 2 ч.
    • соль — щепотка;
    • растительное масло.

    Кулинария

    1. В сыворотку всыпают муку, перемешивают до растворения комков.
    2. Добавляется разрыхлитель, сахар, соль и растительное масло.
    3. Тесто тщательно перемешать, оставить в комнатных условиях на час.
    4. Снова перемешиваем основу и выпекаем из нее на смазанной маслом сковороде румяные оладьи без яиц.

    Блины на дрожжах без яиц


    Если целью приготовления являются толстые и пышные оладьи без яиц, то следующий рецепт поможет выполнить задуманное и получить вкусные румяные изделия на дрожжах. В составе теста отсутствуют компоненты животного происхождения, поэтому блюдо можно без сомнений включить в постное меню, дополнить медом или вареньем.

    Состав:

    • мука — 2 стакана;
    • вода — 0,5 л;
    • сахарный песок — 30 г;
    • масло растительное — 30 мл;
    • дрожжи — 2 ч.
    • соль щепотка.

    Кулинария

    1. В теплой воде растворить дрожжи, сахар и пару столовых ложек муки, настаивать 20 минут.
    2. В тесто добавляют соль, муку, перемешивают до однородной массы, вливают масло.
    3. Оставить основу теплой на 30 минут, перемешать и снова дать подняться на 30-40 минут.
    4. Не размешивая тесто, зачерпните порции черпаком и обжарьте дрожжевые оладьи без яиц на сковороде, смазанной маслом.

    Гречневые оладьи без яиц


    Гречневые оладьи без яиц готовятся без добавления пшеничной муки, что повышает их ценные свойства и делает их максимально полезными. Такие продукты особенно целесообразно употреблять при повышенном холестерине или включать в меню диеты. Для жарки блинов вам понадобится сковорода с антипригарным покрытием.

    Состав:

    • Мука гречневая — 2 стакана;
    • молоко — 0,5 л;
    • сахарный песок — 1 чайная ложка;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • дрожжи свежие — 10 г;
    • соль — 0,5 ч.

    Кулинария

    1. В стакане теплого молока разводят дрожжи, добавляют сахар и 5 столовых ложек гречневой муки, оставляют нагреваться на 30 минут.
    2. Перемешайте тесто и дайте ему снова подняться.
    3. После второй расстойки добавляют оставшееся молоко, муку, соль и масло, перемешивают и оставляют нагреваться на час.
    4. После подъема теста из него выпекаются вкуснейшие гречневые оладьи без яиц.

    Блинчики с заварным кремом без яиц


    Даже вся насыщенность масляного теста с молоком, яйцами и другими добавками не всегда гарантирует такой кружевной результат, как при использовании заварной основы. Блинчики с заварным кремом без яиц можно приготовить на дрожжах с содой.Можно добавлять сухие и свежие прессованные дрожжи.

    Состав:

    • мука — 600 г;
    • вода — 2 стакана;
    • кипяток — 200 мл;
    • сахарный песок — 2 ст. ложки;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • дрожжи — 10 г;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль — 1 ч.

    Кулинария

    1. Дрожжи растворяются в воде вместе с сахаром.
    2. Порциями всыпать муку, размешивать, пока не исчезнут комочки.
    3. Добавить соду, соль, залить кипятком, а затем растительное масло.
    4. Оставьте базу на 30 минут.
    5. Выпекать без яиц традиционным способом.

    Овсяные оладьи без яиц


    Приготовление оладий без яиц из овсяных хлопьев заинтересует тех, кто по тем или иным причинам ограничивает себя в ряде продуктов, в том числе и обычной муке или яйцах. При желании можно также исключить из рецепта молоко, заменив его кефиром или водой.В последнем случае блюдо станет постным и его можно будет употреблять натощак.

    Состав:

    • овсяные хлопья — 2,5 стакана;
    • молоко — 3 стакана;
    • сахарный песок — 3 ст. ложки;
    • масло растительное — 2 ст. ложки;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль — 1 щепотка.

    Кулинария

    1. Нагрейте половину порции молока до теплого состояния, растворите в ней сахар, соду и соль.
    2. Добавить муку, размешать до образования комков, всыпать масло.
    3. Оставшееся молоко кипятят, тонкой струйкой вливают в тесто, помешивая.
    4. Блины выпекаются традиционным способом, при этом части овсяного теста подрумяниваются с обеих сторон.

    Блины на пиве без яиц


    Можно будет жарить без яиц из теста на пиве. При употреблении темного сорта пенного напитка вкус готовой продукции будет более выраженным. Такое блюдо подойдет для подачи с пикантными начинками, рыбой, икрой, паштетами или для украшения закусочного торта с печенью, овощной жаркой.

    Состав:

    • мука — 1-1,5 стакана;
    • Пиво
    • — 0,5 л;
    • Майонез
    • — 100 г;
    • сахарный песок — 1 ст. ложка;
    • сода — 0,5 ч.
    • соль — 1 щепотка.

    Кулинария

    1. Пиво смешано с сахаром, содой, солью и майонезом.
    2. Добавить муку, перемешать основу до избавления от комков.
    3. Оставляем тесто на 20 минут при комнатных условиях, после чего перемешиваем основу и приступаем к выпеканию блинов.

    Кокосовые оладьи без яиц


    Можно приготовить вкусные оладьи без яиц. Помимо отменных вкусовых качеств блюдо отличается постным составом и относительно невысокой калорийностью. Конечная консистенция теста должна быть похожа на жидкую сметану, в зависимости от свойств муки может потребоваться корректировка ее количества.

    Состав:

    • мука — 3 стакана;
    • кокосовое молоко — 700 мл;
    • масло растительное — 3 ст.ложки;
    • сахарный песок — 2 ст. ложки;
    • соль — 0,5 ч.

    Кулинария

    1. В кокосовое молоко добавляют соль, сахар и перемешивают до растворения кристаллов.
    2. Вмешивают немного муки, добиваются устранения всех комков.
    3. Добавить растительное масло, снова замесить тесто.
    4. Блины выпекаются на сковороде, смазанной маслом, подрумянивая с обеих сторон.

    Блины на манке без яиц


    Еще один постный рецепт исполнения будет представлен в этом разделе.Блины здесь готовят из теста, приготовленного на манке. Для идеального нежного вкуса необходимо подождать, пока крупа хорошо набухнет в воде. Если постный состав не принципиален, воду можно заменить молоком, кефиром.

    Как приготовить толстые дрожжевые оладьи. Толстые блины с молоком и дрожжами

    Фото: Тимолина / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 2½ столовые ложки сахара
    • щепотка соли;
    • щепотка ванилина;
    • 500 г кефира;
    • 1 чайная ложка пищевой соды;
    • 300 г муки;
    • 3 столовые ложки растительного масла.

    Препарат

    Взбить яйца с сахаром, солью и ванилью. Добавьте половину кефира и соды, хорошо взбейте и оставьте на несколько минут.

    Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Влейте оставшийся кефир и добейтесь однородной консистенции. В готовое тесто добавить масло.

    Положите немного теста в сухую сотейник и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Не нужно смазывать маслом.


    Фото: potalyo / Depositphotos

    Ингредиенты

    • 500 мл молока;
    • 30 г прессованных дрожжей;
    • 350-400 г муки;
    • 3 яйца;
    • 2-3 столовые ложки сахара;
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 столовые ложки растительного масла + для смазки.

    Препарат

    Раскрошить дрожжи в теплое молоко. Добавьте муку и перемешайте. Накройте емкость полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте на 40-50 минут.

    Затем добавить яйца, сахар, соль и масло и тщательно перемешать. Снова накрыть фольгой и поставить еще на 1 час в теплое место. Не перемешивайте подходящее тесто.

    Разогрейте сковороду и смажьте ее маслом. Выложите тесто и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Сковородку лучше смазывать маслом перед каждым новым блинчиком.


    Состав

    • 660 мл;
    • ½ чайной ложки соли;
    • 5 яиц;
    • 120 г сливочного масла;
    • 420 г муки;
    • 3 столовые ложки разрыхлителя.

    Препарат

    В молоко добавить соль и два яйца и взбить. Влить топленое масло и тщательно перемешать.

    Для оставшихся яиц отделите белки от желтков.Добавьте желтки в молочную смесь и взбейте. При желании можно добавить сахар.

    Смешайте муку и разрыхлитель. Влить молочную массу и довести консистенцию до однородной массы. Взбить миксером белки до образования пышной пены, добавить в тесто и аккуратно перемешать.

    Хорошо разогреть сковороду и выложить толстый пласт теста. Выпекать под крышкой на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Поддон маслом смазывать не нужно.


    Фото: Брент Хофакер / Shutterstock

    Состав

    • 1 яйцо;
    • 4 столовые ложки сахара;
    • 450 г кефира;
    • 50 мл растительного масла + для смазки;
    • ½ чайной ложки пищевой соды;
    • 260 г муки;
    • 2 мягкие груши.

    Препарат

    Взбить яйцо и сахар. Добавьте кефир, масло и пищевую соду и снова взбейте. Добавить муку и тщательно перемешать.

    Пюре из очищенных груш. Добавить в тесто грушевое пюре и перемешать.

    Хорошо разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выложить тесто и обжарить на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.

    Время от времени сковороду следует смазывать маслом.


    Фото: BarthFotografie / Shutterstock

    Состав

    • 1 яйцо;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 1 чайная ложка соли
    • щепотка ванилина;
    • 500 мл молока;
    • 50 г сливочного масла;
    • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей
    • 180 г манной крупы;
    • 140 г муки;

    Препарат

    Взбить яйцо с сахаром, солью и ванилью.Слегка подогрейте молоко и масло. Добавьте их и дрожжи в яичную смесь и тщательно перемешайте.

    Смешайте крупу и муку. Постепенно добавляйте их в молочную массу, тщательно перемешивая. Емкость с тестом накрыть фольгой и поставить в теплое место на 1–1,5 часа.

    Нагрейте смазанную маслом сковороду. Выложите тесто и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Форму нужно смазывать маслом перед каждым новым блинчиком.


    Фото: Юлия Михайлова / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 480 г муки;
    • ½ столовой ложки соли;
    • щепотка сахара;
    • 630 мл сыворотки;
    • 2 яйца;
    • 1 чайная ложка пищевой соды;
    • масло растительное — для смазки.

    Препарат

    Смешайте муку, соль и сахар. Нагрейте сыворотку, она должна быть почти горячей. Влейте сыворотку в муку, оставив около двух столовых ложек, и тщательно перемешайте.

    Вылить в тесто по очереди. Доведите оставшуюся сыворотку до кипения, добавьте пищевую соду и хорошо перемешайте. Быстро влейте смесь в тесто, помешивая. Дать настояться 10 минут.

    Смажьте предварительно разогретую сковороду маслом. Выложить толстый пласт теста и обжарить на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.


    Фото: Africa Studio / Shutterstock

    Ингредиенты

    • 190 г муки;
    • 3 столовые ложки сахарной пудры;
    • 1 столовая ложка какао-порошка
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ½ чайной ложки пищевой соды;
    • щепотка соли;
    • щепотка ванилина;
    • 240 мл молока;
    • 2 столовые ложки сливочного масла + для смазки.

    Препарат

    Смешайте мучную сахарную пудру, какао, разрыхлитель, пищевую соду, соль и ванилин.В теплое молоко добавить растопленное масло, всыпать в мучную смесь и перемешать до однородной массы.

    Смажьте горячую сковороду маслом. Выложите ломтик ложкой и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

    Противень нужно смазывать маслом перед приготовлением каждого блина.

    По этому рецепту блины толстые, пушистые в трещине и очень сытные, при этом они хорошо скатываются в трубочку и в них можно завернуть начинку. Эти оладьи можно подавать с любой начинкой — мясной, овощной или сладкой.К ним хорошо подходят джем, джем или сироп.

    Чтобы приготовить дрожжевые блинчики на молоке, приготовьте все необходимые продукты по списку. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры.

    Сначала насыпьте в удобную миску сухие ингредиенты — просеянную муку, дрожжи, соль и сахар.

    Сухие ингредиенты взбить, влить теплое молоко, размешать, чтобы не было комков. Молоко должно быть очень теплым, чтобы дрожжи заработали быстрее.

    Как только на поверхности теста появится большое количество пузырей, добавить яйца, перемешать с тестом.

    В конце добавить масло, растопленное в микроволновой печи, еще раз хорошо перемешать тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в размерах. Через некоторое время снова перемешайте тесто венчиком.

    Выпекать блины до готовности с обеих сторон в слегка смазанной маслом сковороде. Из этого количества теста у меня получилось 12 блинов, которые я разобрал в процессе выпечки, не успел снять с формы)))

    Вкусные, сытные, густые и воздушные дрожжевые оладьи с молоком готовы.Подавать с любимыми начинками или начинками. Наслаждайся этим.


    Чтобы приготовить густые дрожжевые оладьи по-деревенски, нужно 3-4 часа. Ведь нужно запустить тесто, которое активируется, почти на полтора часа. Затем положить тесто на расстойку (еще часа полтора), дважды вымесить. И только после запекания продуктов.

    Но оно того стоит. Коржи такие вкусные, у них особая консистенция: мягкая, рыхлая, пористая. Секреты их приготовления передавались в России из уст в уста, рецепты никто не записывал.Вероятно, поэтому многие из них были потеряны.

    Но все же много интересных нюансов приготовления блюд дошло до наших времен. Лепешки любили во все времена. Не обходились пиршества Александра Невского без дрожжевых продуктов, особенно почитал он их, с липовым медом. Иван Грозный любил есть со сметаной и творогом, а особо дорогих гостей угощал продуктами с красной и черной икрой.

    При царе Алексее Павловиче появились изделия с жаром.Петр I любил угощать себя разным: и безвкусным. Но Екатерина II своим указом запретила своей знати есть блины, считая их деревенской пищей, подходящей только для крестьян.

    Но русское дворянство не могло смириться с этим, и после правления императрицы традиция выпекать вкусные лепешки снова вернулась в дворянство.

    Пышная и густая выпечка получается на дрожжевом тесте при наполнении массы пузырьками углекислого газа. Поэтому он становится пористым и легким.И главный секрет успешной продукции здесь заключается в том, что тесту нужно дать время на расстойку.

    На тесте готовятся деревенские лепешки. Лучше живые; для ускорения процесса приготовления можно запекать и на сухих. Тесто заводится на теплом молоке.

    Что вам понадобится:

    • 400 г муки:
    • 650 мл молока:
    • 2 яйца;
    • 50 г сливочного масла:
    • 1 ст. л. Сахара;
    • 20 г живых дрожжей.

    Процесс приготовления:

    Взять половину теплого молока (от нормы) и растолочь в нем закваску. Оставьте на 12 минут, чтобы грибы активизировались. Добавьте сахар и муку.

    Масса должна быть похожа по консистенции на жидкую манку … Сверху посыпать мукой, накрыть фольгой и оставить на час-полтора. Считается, что тесто, образующее шапку, должно увеличиваться вдвое.

    Тесто получается воздушным, пышным, пористым.Размешать его. Разделить яйца на белки и желтки. Отправьте желтки в тесто. Добавьте сюда топленое масло. Все хорошо перемешать.

    Добавьте сахар в оставшееся молоко. Замешивая тесто, постепенно частями всыпать в него молоко и муку. Накройте тестовую массу фольгой и оставьте на полтора часа, чтобы она поднялась.

    Перемешайте поднявшееся тесто, чтобы оно осело. Снова накройте пленкой и оставьте для вторичного подъема. Второе восхождение занимает меньше времени, 30-40 минут.Снова вставьте тесто, хорошо его помешивая. Взбить белки в устойчивую пену и добавить в массу.

    Выпекать блины на горячей сковороде. При необходимости перед первой заливкой теста смазать дно маслом. После того, как корж подрумянился с одной стороны, переверните его на другую. Каждое изделие в стопке смазать кусочком сливочного масла.

    Блинчики дрожжевые на кефире (пышнее в лунке)

    Продукты, содержащие кефир или простоквашу, часто называют кислыми.Молочные продукты не только придают особый вкус готовым продуктам, но и делают их более пышными, рыхлыми, пористыми в лунке.

    Продукты:

    • 1 стакан кефира;
    • 100 мл кипятка;
    • 250 г муки;
    • 2 яйца;
    • 2 ч. Л. Сахара;
    • 1 ч. Л. Сухих дрожжей;
    • 3 ст.л. растительного масла;

    Подготовка:

    Насыпьте в миску 50-70 г муки, смешайте ее с солью, сахаром, дрожжами.Залить теплым кефиром. Хорошо перемешайте, накройте фольгой и оставьте на 30 минут для активации грибков.

    Взбить яйца до пышной массы и добавить в варево. Присыпать мукой, перемешать до однородной массы. Не прекращая помешивать, влить кипяток. Накрыть фольгой, выложить тесто на второй подъем, на 20 минут.

    Выпекать на горячей сковороде. Перед первым заливом смажьте его маслом или салом.

    Быстрый рецепт сухих дрожжевых блинов с картофелем

    Сытнее лепешки с картошкой.По вкусовым качествам они немного отличаются от обычных продуктов. Присутствует тонкий привкус картофеля. При использовании сырого корнеплода ощущается немного больше.

    Изделия более мягкие, дырявые, просто тают во рту. Их запекают с картофельным пюре, с тертым сырым корнеплодом и даже с картофельным бульоном.

    Рецепт 1 с сырым картофелем

    Клубни в этом рецепте используются в сыром виде. Овощ очищаем и натираем на мелкой терке.Тесто отправляется вместе с выделившимся соком.

    Продукты:

    • 3 стакана молока;
    • 1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей Saf-Moment;
    • 2 яйца;
    • 3 стакана муки;
    • 3 картинга;
    • 1 столовая л. Сахара;
    • 1 ч. Ложка соли;
    • 2 ст.л. растительного масла;
    • масло сливочное для смазывания изделий;

    Подготовка:

    В половине подогретого молока растворить дрожжи, сахар, соль.Вмешайте муку и поставьте в теплое место для перемешивания. Примерно через 30 минут появится пушистый пузырчатый колпачок.

    Очищенный картофель натереть на терке, добавить в тесто. Туда же отправляем яйца, оставшееся молоко, муку. Перемешайте тесто и оставьте подниматься еще на час. После подъема влить растительное масло. Запекайте их на горячей сковороде, подрумянивая с двух сторон. Перед первой заливкой теста смажьте форму маслом, чтобы корж не прилипал.

    Рецепт 2 с картофельным пюре

    Бюджетный вариант — приготовить блины с картофельным пюре.Иногда бывает пюре с обеда или ужина, не знаешь куда его приложить. Этот вариант придет на помощь.

    Что требуется для теста:

    • полстакана молока;
    • полстакана воды;
    • 15 г дрожжей прессованных;
    • 1 стакан муки;
    • 1 чайная ложка сахара;
    • 0,5 чайной ложки соли;
    • 3 яйца;
    • 500 г пюре картофельного;
    • 70-80 г сливочного масла.

    Подготовка:

    Картофельное пюре должно быть средней густоты. Если это остатки, то, как правило, заправляют молоком, маслом, возможно, яйцом. Выложите тесто. Для этого тремор развести в теплом молоке, добавить воду, сахар, муку. Емкость для теста можно поместить в кастрюлю с горячей водой на 30-40 минут, чтобы она начала играть быстрее.

    Взбить размягченное масло и яйца блендером. Добавьте яичную смесь к активированным дрожжам, положите сюда пюре и тщательно перемешайте.Накрыв миску полиэтиленовой пленкой, поставьте тесто подняться в теплое место на час.

    Выпекать продукты на горячей сковороде. Они получаются пышными, пористыми. Картофель почти не ощущается.

    Рецепт 3. На картофельном бульоне

    Нежирные оладьи часто готовят на картофельном бульоне. Из состава исключаются яйца и молоко, основными компонентами остаются мука, растительное масло, с добавлением сахара и соли.

    Что вам понадобится:

    • 400 мл бульона картофельного;
    • 2 стакана пшеничной муки;
    • 6 г сухих дрожжей;
    • 5 столовых ложек растительного масла;
    • 1 ложка ул.Сахара;
    • щепотка соли.

    Как приготовить:

    Развести дрожжи в теплом картофельном бульоне. После добавления сахара и немного муки запустить болтушку и поставить на 20 минут, пока не образуется пенистая шапка. Добавьте соль, сахар, муку и тесто. Поставьте в теплое место. Это займет около часа. Масса увеличится вдвое. Влить в тесто растительное масло.

    Выпекать на разогретой сковороде, смазанной маслом. Обжаривайте коржи до золотистого цвета с обеих сторон.

    Как приготовить воздушные дрожжевые оладьи с манкой

    Манная крупа является побочным продуктом при производстве муки. Но калорийность у него несколько ниже — 328 ккал на 100 г продукта. Белка больше, чем в муке, а углеводов меньше. Он также содержит быстрые углеводы, но имеет более низкий гликемический индекс.

    А это говорит о том, что при употреблении в пищу продуктов с манкой уровень сахара будет повышаться медленнее. Изделия получаются пышными, пористыми.

    Продукты:

    • 500 мл молока;
    • 150 мл.вода;
    • 1,5 ст. манная крупа;
    • 1 стакан муки;
    • 2 яйца;
    • 3 ст. л. растительное масло;
    • 3 ст. л. Сахара;
    • 1 ч. Л. Сухих дрожжей;

    Как приготовить:

    В теплом молоке растворить дрожжи с добавлением сахара и ложки столовой муки. Подождите, пока не появится поролоновая шапка. Это может занять около 20 минут, если тесто стоит в теплом месте.

    Добавить яйца, соль и смесь муки с манкой.Перемешать венчиком, добавить масло и теплую воду.

    Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься на 1,5-2 часа. Увеличив тесто, перемешайте его и выпекайте лепешки. Обжарить продукты с двух сторон.

    Пухлые продукты — сытные и вкусные. Их можно подавать со сладким десертом, будь то варенье или мед. Они также подходят для несладких начинок. Только их придется намазывать на торт, иначе он треснет.

    Вкусные дрожжевые оладьи с кабачками

    Кабачки не имеют ярко выраженного запаха, поэтому не особо меняют вкус выпечки.Но они дополняют его массой полезных веществ: витаминов, минералов, клетчатки. Конечно, полезнее всего свежие овощи. Но зимой можно использовать замороженные.

    Если это молодой кабачок, лучше всего протереть его вместе с кожицей. Затем готовые изделия немного меняют свой цвет, становятся зеленоватыми. В рецепте нет яиц.

    Что вам понадобится:

    • 250 г пшеничной муки;
    • 10 г сухих дрожжей;
    • 350 г пюре;
    • 60 г сахара;
    • 500 мл воды;
    • 10 г соли;
    • 50 г растительного масла.

    Готовка:

    Разморозить замороженные кабачки. Полученную воду слить, переложить в блендер и измельчить до пюре.

    Сухие дрожжи растворить в теплой воде, добавив сахар и соль. Смешивание. Продолжая помешивать венчиком, небольшими порциями всыпать муку.

    Накройте миску крышкой и поставьте в теплое место. Без яиц масса удвоится за 30 минут.

    Теперь можно влить растительное масло и положить в тесто пюре из кабачков.

    Перед первой заливкой теста смажьте форму маслом. Запекаем продукты, обжаривая их до румяной корочки с двух сторон.

    Мягкую тыкву можно есть с любым соусом или начинить начинкой.

    Постные, толстые оладьи на поминки — рецепт на воде

    В России блины — обязательное поминальное блюдо на трапезе в память об умершем человеке. Чаще всего их готовят постными, на воде или молоке. Можно использовать минеральную воду, огурец и рассол.

    Для теста:

    • 15 г дрожжей;
    • 3 ложки Арт. порошок;
    • 1 стакан воды;

    На основную партию:

    • 1,5 стакана воды;
    • 200 г пшеничной муки;
    • 1 ч. Ложка соли;
    • 2 ст. л растительного масла.

    Как приготовить:

    Разбавить дрожжи теплой водой с добавлением муки. Ставим болтушку в теплое место, пока не образуется пенистый колпак.Затем добавить соль, муку, воду. Хорошо перемешайте и снова нагрейте. Как только объем увеличится, влить растительное масло, перемешать. Выпекать памятные предметы в горячей сковороде.

    Можно использовать любую муку. Готовят не только пшеничные, но и гречневые и овсяные лепешки. Или смешайте разные виды.

    Приготовление вкусных блинов с луком на сухих дрожжах

    Еще со студенческих лет очень люблю жареный лук. Жарили на масле и ели с хлебом. А недавно встретила рецепт блинов с жареным луком… Пытался запечь. Не совсем традиционное исполнение любимой выпечки получилось оригинальным и вкусным. Продукция получилась нежной, нежной, сытной.

    Вам понадобится:

    • 2 яйца;
    • 200 мл воды;
    • 2 головки репчатого лука чили;
    • 1/2 чайной ложки сухих дрожжей;
    • 1 ложка ул. майонез;
    • 1/2 чайной ложки соды;
    • 1 ст. Сахара;
    • щепотка соли;
    • муки (примерно 2 стакана).

    Подготовка:

    Дрожжи растворить в теплой воде, добавить майонез, сахар, соль, соду. Просейте муку и всыпьте ее в общую массу. Накройте миску, оставьте подниматься в теплом месте примерно на полтора часа.

    Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле. Заморозить. Как только тесто поднимется, высыпаем лук вместе со сливочным маслом. Все тесто готово к выпечке.

    Эти продукты можно готовить постными, без яиц и майонеза.Тогда их калорийность на 100 г готового продукта будет 160 ккал. Их можно подавать с соусом или сметаной. Можно добавить любой лук (как репчатый, так и зеленый).

    Блины на дрожжах Саф-момент — быстрый рецепт

    Быстродействующие дрожжи Saf-Moment очень быстро активируются. Тесто поднимается прямо у вас на глазах. В народе их прозвали «бегущими», потому что кажется, что тесто дышит. Замесить их безопасно.

    Вам понадобится:

    • 350 мл молока;
    • 200 — 250 г муки;
    • 150 мл горячей воды;
    • 2 яйца;
    • 1/2 пакета дрожжей Saf-Moment;
    • 1.5 ложек ст. Сахара;
    • 1/4 ложки чайной соли;
    • 3 столовые ложки л. растительное масло;

    Как приготовить:

    Смешайте сразу указанные в раскладке ингредиенты. Залить однородной тестовой массой и поставить в теплое место. Объем за 40-60 минут может увеличиться более чем в 2 раза, поэтому выбирайте емкость для смешивания большего размера.

    Как только тесто разойдется, не размешивая, приступайте к выпеканию. Не забудьте перед первой заливкой смазать сковороду маслом.Обжарить продукты с двух сторон.

    Рецепт оладий по-деревенски с указанием калорийности

    В некоторых источниках утверждается, что продукты с пшеном относятся к мордовской кухне. Я не могу спорить или согласиться. Я думаю, что сейчас это не так важно. Главное, что рецепт сохранился … Хотя он имеет множество различных интерпретаций, вы можете выбрать свой собственный, который вам понравится, и насладиться вкусной выпечкой.

    В 100 г готового продукта содержится до 30-40 г углеводов, 15 г жира, 10 г белка.Калорийность 199 ккак.

    Что вам понадобится:

    • 1 стакан пшенной крупы;
    • 2,5 стакана муки;
    • 1 стакан молока;
    • 3 яйца;
    • 20 г дрожжей;
    • 3 ст. Ложки арт. Сахара;
    • 1 чайная ложка соли;
    • масло сливочное (для смазки).

    Подготовка:

    Сначала отварить пшенную кашу. Можно в молоке варить, можно в воде (кому как нравится).Жидкости влейте еще, так как каша нужна для того, чтобы тесто не рассыпчатое, а хорошо проваренное. Поэтому возьмем в этом соотношении 1: 3, может быть, даже 1: 3,5.

    Выложить тесто в 1/2 стакана теплого молока, всыпать щепотку сахара и ложку столовой муки. Он должен постоять 30 минут до образования пенистой шапочки.

    Если в каше есть комочки, их следует растолочь толкотней или перемешать блендером. Кашу смешать с тестом, всыпать яйца, сахар, соль, муку.Замесить тесто. Поставить на 40 минут.

    Выпекать в горячей, смазанной жиром сковороде. Изделия рыхлые, с дырочками. Легко переворачиваем, не разбиваемся на сковороде.

    Вот как описывает толстые деревенские оладьи А.П. Чехов в своем произведении «О бренном»:

    • «И вот, наконец, явился повар … Семен Петрович, рискуя обжечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина, и аппетитно шлепнул их себе на тарелку. Они были хрустящими, пористыми, пухлыми, как плечо купеческой дочери…
    • Подтыкин приятно улыбнулся, икал от восторга и облил их горячим маслом. Затем, как бы подогревая аппетит и наслаждаясь ожиданием, он медленно и по порядку намазал их икрой. Залил сметаной места, куда не попала икра … Теперь осталось только поесть, да? Но нет! Подтыкин посмотрел на свою работу и остался недоволен …
    • Немного подумав, он наложил на них самый жирный кусок лосося, кильки и сардины, затем, скрипя и задыхаясь, скатал оба в трубочку, с чувством выпил стакан водки, крякнул, открыл рот… «

    Видео о том, как приготовить толстые оладьи на простокваше

    При добавлении простокваши в дрожжевое тесто улучшается его структура. Он становится более рыхлым и пышным, повышается его эластичность. Я много раз замечала, что при замешивании они никогда не получаются «комковатыми». Хорошо пропитывается сметаной или медом. Они являются прекрасным десертом в любое время дня.

    У деревенских лепешек, по словам приверженца русской кухни Вильяма Похлебкина, можно выделить ряд особенностей.Они должны быть из дрожжевого теста, а потому густые, мягкие. Обязательно рыхлый, с дырочками. После запекания их замачивают в масле, сметане или меде. Почему они становятся необычайно вкусными и нежными.

    Может быть, у вас, уважаемые читатели, есть любимый рецепт пышных деревенских оладий на дрожжах. Напишите в комментариях. До скорого!

    1. Сначала нам нужно приготовить тесто. Для этого налейте в миску хорошо теплую (но не горячую!) Воду, добавьте 1/2 столовой ложки сахара и тщательно перемешайте, пока сахар полностью не растворится в воде.
    Насыпьте туда пакетик дрожжей и тщательно перемешайте до их полного растворения. Просеянную через сито муку (1 стакан) всыпать и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
    Таз накрыл салфеткой и поставил в теплое место (ставил прямо на пол, к радиатору).

    2. Пока наше тесто подходит, нужно растопить масло (я делаю это на водяной бане) и охладить примерно 20-25 минут. Масло не должно быть горячим, чтобы не подгорели дрожжи.
    Отделите белки яиц от желтков.Белки поставить пока в холодильник, а желтки тщательно растереть с сахаром.
    Ставлю пакет с молоком на батарею, чтобы немного согреть.

    3. Примерно через 1 час тесто будет готово (визуально это выглядит так: шапочка из поролона должна подниматься, а затем опускаться).
    Само блинное тесто месил в большой кастрюле (на всякий случай, чтобы потом не зацепил весь пол)), который немного подогреваю на конфорке.
    Выложить в кастрюлю тесто, желтки с сахаром, солью и маслом, хорошо перемешать.

    4. Затем в эту смесь нужно добавить немного и попеременно просеянную муку и молоко: полстакана молока, а потом полстакана муки и хорошенько, очень осторожно каждый раз при добавлении муки вымесить ее вилкой. чтобы не было комочков. Таким образом, вам нужно добавить всю оставшуюся муку (2 стакана) и все молоко (3 стакана). Накройте горшок крышкой (полотенцем), оберните горшок полотенцем и поставьте в теплое место.

    5. Когда тесто поднимется (у меня это заняло около полутора часов), перемешать его и снова поставить.Когда тесто второй раз поднимется, нужно добавить взбитые в пышную пену с солью белки и поставить снова подняться. После этого тесто не нужно перемешивать, а блины нужно сразу выпекать.

    6. Для выпекания блинов нам потребуются: миска с растительным маслом, миска с топленым (или хорошо размягченным) маслом (примерно 50-75 грамм), половинка очищенной картофелины, кулинарная кисть, вилка. , лопатка, тарелка для складывания готовых оладий, половник для теста).
    Запекаю на двух толстодонных сковородах, хорошо прогреваемых на среднем огне (во время жарки температуру нужно регулировать, чтобы наши блины хорошо прожарились и не подгорели!).

    7. Картофель нарезать вилкой, обмакнуть в растительное масло и смазать разогретую сковороду. Зачерпните тесто половником снизу вверх, приподняв его со дна сковороды, налейте в сковороду и перекрутите так, чтобы тесто равномерно распределилось (примерно половина стандартного супового половника уходит в сковороду диаметром 24 см).
    Когда блин хорошо подрумянится, переверните его и тоже подрумяните. Готовый блин переложить на тарелку и тут же обильно смазать маслом при помощи кулинарной щетки, особенно тщательно промазывая края, так как в процессе жарки они могут немного подсохнуть и осыпаться.

    8. Блины, конечно, особенно хороши горячими, поэтому тарелку, в которую ставлю блины, я держу предварительно разогретой до минимальной температуры (чтобы блины не засыхали). Сверху на последний блин выложить кусочек сливочного масла и подавать. Из указанного количества теста получается примерно 22-25 блинов.
    Приятного аппетита!

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *