Рулет из фарша с яйцом и сыром в духовке в фольге: Рецепт: Мясной рулет с яйцами и сыром
Мясной рулет с яйцом и сыром — пошаговый рецепт с фото
Приготовление мясного рулета с яйцом и сыром:
1 подготавливаем ингредиенты.
Для начала включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия. Вареные куриные яйца чистим от скорлупы, промываем под проточной водой от мелких осколков вместе с пучком зеленого лука и сушим яйца бумажными кухонными полотенцами от лишней жидкости. Теперь действуем по желанию, разрезаем каждое яйцо вдоль на 2 половинки, оставляем их целыми и нарезаем кольцами толщиной до 1 – 1,5 сантиметров. В независимости от выбора перекладываем подготовленный ингредиент в глубокую пиалу. Затем встряхиваем зелень над раковиной от излишков влаги, кладем зеленый лук на чистую разделочную доску, мелко шинкуем, перекладываем в глубокую миску и добавляем к нему 1 килограмм мясного фарша «Ассорти». С твердого сыра срезаем парафиновую корку, кладем на разделочную доску, нарезаем кубиками диаметром до 1 сантиметра и перекладываем измельченный молочный продукт в глубокую тарелку.
2 формируем мясной рулет с яйцом и сыром.
В миску с фаршем и луком вбиваем 1 куриное яйцо без скорлупы, добавляем немного соли, все специи указанные в ингредиентах и перемешиваем массу столовой ложкой до однородности. Расстилаем на столешнице лист пекарской бумаги, выливаем на его поверхность 1 столовую ложку растительного масла и распространяем жир по всему периметру листа с помощью пекарской кисти. После выкладываем на него фарш и формируем из него прямоугольник диаметром 20 на 30 сантиметров с толщиной слоя до3 запекаем Мясной рулет с яйцом и сыром.
Проверяем температуру духовки, и если она разогрелась до 200 градусов Цельсия, устанавливаем в нее форму с пока еще сырым рулетом на средний стеллаж. Запекаем рулет в течение 40 – 45 минут до полной готовности. За счет промасленной бумаги рулет в любом случае покроется румяной корочкой, а также мясо пропечется более качественно. По истечении нужного времени удаляем форму с готовым мясным изделием из духового шкафа, придерживая ее кухонным полотенцем, и ставим на разделочную доску, предварительно уложенную на кухонный стол. С помощью кухонной лопатки удаляем рулет из емкости, перекладываем на большое плоское блюдо, даем ему немного остыть и после снимаем с него пекарскую бумагу. Затем нарезаем рулет большими порционными кусочками толщиной до4 подаем мясной рулет с яйцом и сыром.
Мясной рулет с яйцом и сыром подается в горячем виде на ужин или завтрак как основное горячее блюдо, а так же на обед как второе горячее блюдо. Эту вкуснятину можно смаковать и в холодном виде как закуску на праздничном столе. С таким рулетом будет вкусен любой гарнир, это может быть отварной рис, макаронные изделия, пропаренные, тушены или отваренные овощи, салаты из свежих овощей и многое другое. Блюдо на вкус получается очень сытное, ароматное и в тоже время нежное. Готовьте с любовью и наслаждайтесь! Приятного аппетита!Советы к рецепту
– – Набор специй, который указан в ингредиентах, можно дополнить любыми другими пряностями и травами, которые подходят для приготовления блюд из мяса.
– – По желанию мясной рулет с яйцом и сыром можно запекать без пекарской бумаги или фольги. После формирования его укладывают на противопригарный противень, подливают в емкость воду и запекают в разогретой до 200 градусов Цельсия духовке в течение 40 – 45 минут. Но при этом каждые 15 минут в противень добавляют по 100 миллилитров воды для того, чтобы рулет не подгорал.
– – Вместо твердого сыра можно использовать плавленый сыр.
– – По желанию в фарш можно класть измельченную зелень укропа, петрушки и кинзы.
– – Вместо фарша из свинины и говядины, можно использовать куриный фарш крупного помола.
– – Яйца в крутую варятся 10 – 12 минут в соленой и подкисленной уксусом воде.
– – Зеленый репчатый лук можно заменить 1 головкой репчатого лука.
Мясной рулет с яйцом в духовке — рецепт с фото
Если вам надоели котлеты, вы можете практически из тех же ингредиентов приготовить совершенное новое и оригинальное блюдо — мясной рулет с яйцом в духовке. Его можно подать к обеденному или праздничному столу, где он будет смотреться волне оригинально и необычно. А еще это отличный вариант, куда деть яйца после Пасхи.
Фарш можно взять любой: куриный, индюшиный, свиной, говяжий или ассорти. Главное, чтобы он был свежий и сочный. Если вам кажется, что фарш суховат, смело добавляйте в него перекрученный кусочек сала — это только улучшит вкусовые характеристики блюда и сделает рулет еще вкуснее.
Мясной рулет с яйцом в духовке получается презентабельным, по сути это вариация известного блюда «яйца по-шотландски». В качестве начинки можете использовать не только куриные, но и перепелиные яйца (правда, их количество придется увеличить в 2 раза). Не нравятся яйца? Попробуйте приготовить мясной рулет с жареными грибами или с ветчиной и сыром. Или добавьте какие-то новые специи и зелень. Для большей презентабельности внешнего вида можете завернуть рулет в тоненькие полоски бекона, которые к тому же добавят блюду сочности и легкий аромат дымка. Одним словом, смело экспериментируйте — я уверена, что получится вкусно!
Ингредиенты
- свиной фарш 500 г
- репчатый лук 1 шт.
- чеснок 1 зуб.
- соль 3/4 ч. л.
- смесь молотых перцев 2 щеп.
- зира молотая 1 щеп.
- панировочные сухари 2 ст. л.
- молоко 100 мл
- масло для смазывания фольги
Как приготовить мясной рулет с яйцом в духовке
- В первую очередь я отварила яйца вкрутую, а затем охладила и очистила от скорлупы. Через мясорубку перемолола мясо (у меня свинина) вместе с луком и чесноком.
- В фарш добавила молоко и панировочные сухари, молотую зиру, перец и соль (сухари будут лучше удерживать форму рулета, а молоко сделает его более сочным). Хорошенько отбила фарш, собирая в комок и с силой бросая обратно в миску, чтобы он получился пластичный и хорошо держал форму без добавления сырого яйца.
- Выложила фарш на лист фольги, смазанный растительным маслом. Разравняла мясную смесь руками до толщины примерно в 2 см, чтобы образовался прямоугольник.
- По центру выложила вареные яйца (целые).
- Затем, аккуратно приподнимая край фольги, сформировала рулет и руками, смоченными в воде, закрепила шов. Перевернула изделие швом вниз. Проколола рулет сверху в нескольких местах столовой вилкой, чтобы он не растрескался во время тепловой обработки.
- Плотно обернула фольгой в 2 слоя, чтобы он хорошо держал форму, а мясные соки не испарялись при запекании. И поставила запекаться на 1 час в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя указанное время аккуратно кухонными ножницами разрезала верхний лист фольги, чтобы изделие подрумянилось.
- Запекала еще 15 минут, до образования на поверхности красивой корочки.
Как только мясной рулет с яйцом немного остынет, его можно подавать к столу. В теплом виде он особенно вкусный, если смазать сверху соусом барбекю или чили. Можно дополнить любым гарниром, свежими овощами и зеленью. После охлаждения рулет будет гораздо лучше держать форму, его можно будет тонко нарезать и приготовить вкусные бутерброды.
На заметку
Рулет следует хранить в холодильнике, не дольше 2 суток. Можно разогревать в микроволновой печи — порционно, в течение 20-30 секунд на максимальной мощности.
Рулет с яйцом – 8 обалденных рецептов
Рулет из мясного фарша — вкусное и оригинальное блюдо, которое можно сделать как на праздник, так и на обычный обед или ужин. В качестве начинки для рулета можно использовать любые ингредиенты, имеющиеся в холодильнике, начиная от различных овощей и заканчивая яйцами, грибами или сыром.
В этом материале подборка рулетов, центральное место в которых занимают обычные куриные яйца. Во-первых, это очень полезное блюдо, во-вторых, относительно демократичное по цене за счет низкой стоимости начинки. В-третьих, такие рулеты необыкновенно вкусные и потрясающе красиво выглядят на разрезе.
Рулет из фарша с яйцом в духовке — фото рецепт
В первом рецепте пойдет речь о приготовлении рулетов с капустой и яйцами. Аппетитные снаружи и сочные внутри мясные рулеты, непременно, понравятся всем домочадцам и пополнят список любимых семейных блюд из мясного фарша.
Время приготовления: 1 час 40 минут
Количество: 3 порции
Ингредиенты
- Фарш смешанный: 1 кг
- Капуста белокочанная: 250 г
- Луковица большая: 1 шт.
- Яйца: 3 шт.
- Соль, черный перец: по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Инструкция приготовления
Сначала нужно подготовить начинку для рулетов. Отварить вкрутую 2 яйца.
Измельчить луковицу.
Капусту мелко нашинковать.
Поместить лук и капусту в разогретую с маслом сковороду. Обжаривать овощи на сильном огне примерно 20 минут до слегка золотистого оттенка.
Через 20 минут капусту снять с плиты. Потереть в нее отваренные ранее яйца на крупной терке и перемешать. Начинка для рулетов готова.
Теперь нужно приготовить фарш. В мясной фарш разбить 1 яйцо и положить перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.
Для формирования рулета на ровную поверхность постелить пищевую пленку или целлофановый пакет и немного смазать маслом. Часть фарша ровно распределить по поверхности пленки формируя прямоугольник. Сверху на получившийся прямоугольник из фарша распределить часть начинки.
При помощи пленки свернуть рулет.
Защипать со всех сторон края и аккуратно перенести рулет на противень намазанный маслом. Из данных ингредиентов выходит три рулета среднего размера. Вместо трех рулетов, также можно сделать 1 большой.
Смазать рулеты сверху и с боков сметаной. Прогреть духовку до 180 градусов и поместить в нее рулеты на 1 час.
Спустя 1 час рулеты из мясного фарша с капустой и яйцами готовы.
Рулеты разрезать на порционные кусочки и подать к столу.
Рецепт рулета с яйцом и сыром
Вареные куриные яйца – слишком простая начинка для рулета, американские домохозяйки предлагают поэкспериментировать и добавить сыр. Вкус удивит даже гурманов, ведь сыр добавит нотку сливочной нежности.
Ингредиенты:
- Фарш – 1 кг (ассорти из свиного и говяжьего).
- Яйца куриные (сырые) – 1 шт.
- Яйца куриные (сваренные вкрутую) – 4 шт.
- Лук-перо – 1 пучок.
- Сыр твердых сортов – 200 гр.
- Соль и специи (тмин, мускатный орех, перец).
Алгоритм действий:
- Этап первый – классическое отваривание яиц, до состояния вкрутую. Охладить, убрать скорлупу. Далее можно оставить яйца целыми, разрезать на половинки или порубить кубиками.
- Сыр нарезать кубиками, как вариант, натереть.
- Перо лука промыть, подсушить бумажным/льняным полотенцем. Порубить, добавить в фарш.
- Туда же отправить сырое яйцо, соль и специи. Вымешать тщательно.
- Пришло время собирать рулет воедино. Нужна бумага для выпекания. Расстелить лист на столешнице. На него выложить слоем фарш.
- В центре проложить «дорожку» из начинки – сыра и яиц. Заворачивая лист, сформировать рулет, который со всех сторон будет окружен бумагой.
- Отправить в хорошо разогретую духовку. Время запекания – 45 минут.
Освободить рулет от бумаги, когда чуточку остынет. Подавать на стол в «окружении» зелени – ароматной петрушки, острого зеленого пера лука, пряного укропа. Молодой отварной картофель станет прекрасным дополнением к такому блюду.
Рулет мясной с яйцом и луком
С приходом весны на столах во многих семьях появляется салат из вареных яиц и зеленого лука – вкусный, полезный, очень весенний. Но мало кто из хозяек знает, что эту же «компанию» можно использовать в качестве начинки для мясного рулета.
Ингредиенты:
- Фарш – 1 кг (варианты мяса любые).
- Яйца вареные – 4-5 шт.
- Яйца сырые – 1 шт.
- Лук перо – 1 пучок.
- Перец, соль.
- Майонез/сметана.
Алгоритм действий:
- Сначала отварить и охладить яйца. Убрать скорлупу, нарезать кубиками.
- Лук промыть, просушить. Порубить и смешать с кубиками яиц.
- Приготовить мясной фарш, добавив к мясу яйцо, соль, специи, можно сушеный чеснок.
- Форму проложить бумагой для выпечки. Выложить пласт фарша, в центре разместить начинку. Накрыть фаршем, формируя красивый аккуратный рулет.
- Сверху изделие смазать тонким слоем майонеза/сметаны.
- Выпекать в разогретом духовом шкафу до готовности и красивой румяной корочки.
Рулет хорош и в горячем, и в холодном виде. При отсутствии зеленого лука можно использовать репчатый, только нарезать и пассеровать в масле перед отправкой внутрь фарша.
Как приготовить рулет из фарша с яйцом и грибами
Крутой мясной рулет, кроме яиц, должен содержать грибы, причем они могут быть любыми – лесными иди выращенными человеком. В зависимости от того, используются грибы свежие или сушеные, слегка будет отличаться технология подготовки начинки.
Ингредиенты:
- Фарш свиной/говяжий/ассорти – 700 гр.
- Мякоть батона – 100 гр.
- Яйца куриные сырые – 1 шт.
- Яйца куриные вареные – 3 шт.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сухари для панировки.
- Сливки/молоко – 200 мл.
Алгоритм действий:
- Первый этап – начинка, яйца отварить классическим способом, грибы и репчатый лук пассеровать до оттенка золота.
- Этап второй – фарш. В сливках/молоке замочить мякиш батона. Отжать. Оправить в фарш. Туда же разбить сырое яйцо, всыпать специи и соль. Вымешать.
- Этап третий – «строительство» рулета. Столешницу застелить пищевой пленкой. На нее выложить ровным слоем фарш. Поверх распределить грибы, тоже ровным слоем. На край положить вареные и очищенные (целые) яйца.
- Приподнимая пленку, сворачивать рулет, чтобы яйца оказались в самом сердце.
- В форму положить сформованное изделие, посыпать панировочными сухарями. Выложить несколько кубиков масла.
- Духовку разогреть. Поставить форму с рулетом. Запекать около часа (зависит от особенностей духовки).
Пару зеленых веточек укропа для украшения, и праздничное блюдо готово!
Мясной рулет с яйцом в тесте
Обычный мясной рулет требует от хозяйки еще и гарнира, будь то отварной картофель, спагетти или гречневая каша. Ленивые хозяйки и здесь нашли выход, используя пласт слоеного теста, они получают моментально и мясное блюдо, и гарнир.
Ингредиенты:
- Слоеное тесто – 1 упаковка.
- Фарш свиной/говяжий – 500 гр.
- Яйца куриные вареные – 5 шт.
- Яйца куриные сырые – 1 шт.
- Укроп – 1 пучок.
- Чеснок – 2 зубка.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Соль, майонез, специи.
- Чуть растительного масла.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
Алгоритм действий:
- Тесто слоеное разморозить. Стол кухонный посыпать мукой, раскатать тесто более тонким слоем.
- Яйца отварить, охладить, освободить от скорлупы, не разрезать.
- Приготовить фарш, в который разбить яйцо, всыпать специи, соль, положить майонез (2 ст. л.), мелко порубленные укроп, чеснок и лук.
- Пришло время «сборки» рулета. На середину пласта теста выложить фарш, на него яйца, расположив в линию. Яйца прикрыть фаршем, сформировать рулет.
- Затем соединить края теста, защипать. Перевернуть швом вниз. Сверху обязательно сделать несколько разрезов, для выхода лишней влаги.
- Запекать в горячем духовом шкафу около часа.
Для красоты можно смазать верх рулета яичным желтком. Рулет хорош в горячем виде, еще лучше – в холодном.
Рецепт рулета с яйцом запеченного в фольге
Запекать мясной рулет можно разными способами – просто панировать в сухарях, смазывать яйцом и запекать, завернуть в бумагу для выпечки. Пищевая фольга – еще один хороший способ, она защищает рулет от пригорания, он хорошо пропекается в середине. В конце запекания края фольги раскрывают, и получается румяная, на загляденье, корочка.
Ингредиенты:
- Фарш (ассорти из свиного и говяжьего) – 500 гр.
- Яйца куриные вареные – 5 шт.
- Лук репчатый – ½ головки.
- Молоко – 4 ст. л.
- Соль, петрушка, специи.
Алгоритм действий:
- Отправить яйца вариться, 10 минут достаточно. Охладить, потом очистить. Не резать, в рулет они будут укладываться целыми.
- Приготовить фарш. Яйцо взбить вилкой с молоком, добавить к мясу. Туда же отправить соль, порубленную мелко петрушку, натертый лук (мелкие отверстия терки).
- Форму для запекания застелить фольгой. На нее распределить фарш, разровнять. По центру «дорожка» из очищенных яиц. Руками собрать фарш, спрятав яйца в центр рулета. Сверху закрыть фольгой.
- Поставить в горячую духовку. Время готовки около 50 минут.
- Развернуть фольгу. Выдержать еще четверть часа.
При таком способе запекания пережарить рулет невозможно, он остается сочным, нежным и с красивой корочкой.
Рулет из мясного фарша с яйцом на сковороде
Практически все рецепты предлагают мясной рулет с начинками готовить в духовом шкафу, при этом можно использовать противень, огнеупорную посуду или обычную сковородку, не имеющую деревянных деталей.
Не рекомендуется готовить рулет в сковороде, на плите, поскольку трудно достичь равномерного пропекания рулета со всех сторон. Переворачивание может привести к тому, что «мясная красота» рассыплется на глазах, блюдо будет испорчено. «Изюминка» следующего рецепта – свежая морковь, которая добавляется к фаршу.
Ингредиенты:
- Фарш мясной – 500 гр.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Петрушка.
- Яйца куриные сырые – 1 шт.
- Яйца куриные вареные – 5 шт. (перепелиных больше в 2 раза).
- Мякиш батона – 100 гр.
- Молоко – 100 мл.
Алгоритм действий:
- Готовится рулет традиционным способом. Параллельно можно отварить яйца и замесить фарш. Яйца варить до состояния вкрутую.
- Фарш готовить из указанных ингредиентов, овощи (лук с морковью натереть, используя терку с мелкими отверстиями). Петрушку рубить. Мякиш замочить в молоке, потом отжать. Фарш с зелеными и оранжевыми «вкраплениями» выглядит очень празднично.
- Расстелить лист фольги. Покрыть слоем фарша. В центре – рядком уложенные вареные яйца (куриные или перепелиные). «Собрать» фарш вокруг яиц, формируя «батон». Закрыть фольгой.
- Переложить на сковородку, накрыть крышкой, поставить на плиту и на самом медленном огне готовить около 60 минут.
Фарш с зелеными и оранжевыми «вкраплениями» выглядит очень празднично, эта красота сохранится и после запекания.
Как приготовить куриный рулет с яйцом
Следующий рецепт мясного рулета подойдет для тех, кто жить не может без мясных блюд, но вынужден уменьшать калории. Можно заменить жирный свиной фарш диетическим куриным и приготовить фантастический рулет.
Ингредиенты:
- Фарш куриный с солью и перцем – 500 гр.
- Яйца куриные сырые – 1 шт.
- Лук репчатый – ½ шт.
- Чеснок – 2 зубка.
- Яйца куриные вареные – 4 шт.
- Петрушка, как вариант, кинза.
Алгоритм действий:
- В фарш добавить сырое яйцо, мелко нарезанные либо натертые лук и чеснок.
- Яйца отварить. Снять скорлупу, нарезать кубиками.
- Зелень промыть, воду стряхнуть, подсушить дополнительно салфеткой. Порубить, смешать с нарезанным яйцом.
- Пищевую фольгу расстелить в форме. На фольгу выложить фарш в виде пласта. В середине «дорожка» из яиц с петрушкой. Приподнимая фольгу с краев, сформировать рулет. Закрыть фольгой со всех сторон.
- Духовку хорошенько разогреть. Потом отправить форму с рулетом и ждать около получаса.
- Раскрыть фольгу, чтобы образовалась корочка.
Если считать калории не нужно, можно отварить на гарнир картофель. В противном случае обойтись нарезкой из свежих овощей, главное, вовремя остановиться.
Советы и рекомендации
Мясной рулет можно готовить из любых сортов мяса. Жирный свиной фарш лучше всего смешать с говяжьим.
В фарш нужно добавлять сырое яйцо, солить и перчить. В отдельных рецептах предлагается добавить размоченный белый хлеб или натертый картофель.
В качестве главной начинки служат вареные яйца, но они «лояльно» относятся к сыру, грибам, овощам, расширяя поле для гастрономических экспериментов.
Автор статьи — LadyElena
Давайте знакомиться!
LadyElena — наша команда
Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!
Похожие записи
Мясной рулет с яйцом в духовке – 6 рецептов с фото пошагово
Мясной рулет из фарша с яйцом, запеченный в духовке — потрясающая закуска на праздник, которая непременно украсит ваш праздничный стол. В горячем виде, или среди холодной нарезки, всегда будет заметен своим нарядным видом. Люди настолько давно стали заворачивать продукты друг в друга, что уже невозможно сказать, кто был первопроходцем, придумав оригинальный рецепт. Известно, что древнеримские повара готовили нечто, поразительно напоминающее современный мясной рулет с начинкой. Мы уже готовили как-то маленькие рулетики из мяса, заходите, если заинтересовала, сегодня пришел черед большого основательного блюда.
Яйца кладут целыми или рубят кубиком, а потом вкладывают внутрь мясной лепешки. В начинку можно добавить не только их. Кладите овощи, грибы, различную зелень, сваренный рис, сыр. И помните, на приготовление разрешается брать любой фарш, но не слишком жирный, иначе при запекании рулет может потерять форм, поскольку сало вытопится.
Мясной рулет из фарша с яйцом внутри в духовке
В составе рецепта два вида фарша, прекрасно дополняющих друг друга. Куриный придаст нежность, свиной поделится жирком.
Возьмите:
- Свиной фарш – 500 гр.
- Куриный фарш – 500 гр.
- Белый хлеб – 4 ломтика.
- Молоко – 150 мл.
- Яйца – 5 шт.
- Чеснок – 4 дольки.
- Зеленый лук – несколько перьев.
- Лук – 2 головки.
- Паприка, черный перец, соль.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите яйца вкрутую.
Залейте кусочки булки молоком, оставьте, пусть хлеб размягчится. После отожмите ломтики, раскрошите.
Покрошите головки лука мелкими кубиками, выложите на сковородку в разогретое масло. Обжаривайте до легкой румяности, приправив в процессе щепоткой паприки.
Соедините в глубокой ёмкости оба вида фарша, приправьте перцем, подсолите.
Раздавите прессом зубчики чеснока, отправьте в миску.
Добавьте раскрошенную булку. Хорошенько перемешайте содержимое, чтобы дополнительные компоненты распределились по фаршу.
Изначально, фарш для приготовления должен быть довольно жидким. Если этого не случилось, вместо размоченного хлеба положите панировочные сухари.
Покрошите перья зеленого лука.
Переложите обжаренный лук в миску с мясом.
Начнем формировать рулет. Для удобства советую делать это сразу на противне. Подстелите на противень двойной лист фольги. Выложите мясную массу. Разровняйте, придайте форму квадрата или прямоугольника. Толщина слоя примерно 2 сантиметра.
По центру сделайте полоску из зеленого лука достаточной ширины, как на фото.
Сверху цепочкой уложите вареные яйца впритык друг к другу.
Чтобы яйца внутри легли плотно, срежьте с обоих кончиков немного белка.
Помогая листом фольги, начните закручивать рулет, придав форму толстой колбасы.
Плотно упакуйте его, подровняйте, надежно закрепите концы.
Поместите заготовку на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Время приготовления – 40 минут.
Достаньте рулет из духовки, разверните. Верните для дальнейшего запекания еще на четверть часа.
В результате на поверхности мясного рулета появится восхитительная румяная корочка.
А это результат наших хлопот.
Вкусный мясной рулет с грибами
Еще одна версия праздничного мясного рулета. Берите свежие или замороженные шампиньоны, они как нельзя лучше подходят для приготовления.
Потребуется:
- Мясной фарш (сборный) – 500 гр.
- Луковица.
- Яйцо сырое + 3 в начинку.
- Сладкая паприка, молотый перец, соль.
Для начинки:
- Грибы – 300 гр.
- Лук – маленькая головка.
- Маслины без косточек — 10 шт.
- Подсолнечное масло – столовая ложка.
Готовим:
- Накануне сварите яйца вкрутую. Остудите, измельчите мелким кубиком.
- Покрошите кубиками луковицу, предназначенную для начинки. Пассеруйте в небольшом количестве масла.
- Затем добавьте порезанные пластинами грибы. Продолжайте жарить, пока не выпарится жидкость, а начинка не станет румяной. В ходе приправьте специями. Переложите в миску к яйцам.
- Добавьте в фарш измельченный лук, вбейте сырое яйцо, посолите, поперчите. Тщательно перемешайте массу.
- Промаслите фольгу, выложите ровным слоем фарш. Выровняйте в прямоугольник.
- Накройте мясной слой начинкой, разровняйте, оставив края пустыми.
- Сверху произвольно распределите маслины.
- Заверните конструкцию рулетом, закрепите. Оберните фольгой.
- Отправьте запекаться на 50 минут при 180 о С. После сигнала таймера отогните края упаковки. Верните в печь, подрумянивайте в течение 15 минут.
Как приготовить рулет с рисом и яйцом из куриного фарша
Закуска получится очень сочной, нежной, сытной, не потеряется на праздничном столе, поскольку в разрезе нарядно смотрится. Готовится с рублеными яйцами внутри.
Понадобится:
- Куриный фарш – 1 кг.
- Яйца – парочка + 6 внутрь.
- Молоко – 1/3 стакана.
- Белый хлеб – 3 ломтя.
- Соль, молотый перец.
Для начинки:
- Морковь – 2 шт.
- Рис, сваренный – 5 столовых ложек.
- Сливочное масло – 50 гр.
Запекаем:
- С вечера отварите 6 яиц, рисовую крупу, остудите.
- В день приготовления замочите черствую булку молоком. Когда ломтики станут мягкими, раскрошите.
- Добавьте хлебную крошку в миску с мясом. Туда же вбейте 2 сырых яйца, приправьте специями. Хорошенько перемешайте.
- Нашинкуйте морковку мелкой стружкой, отправьте на сковороду. Плесните капельку воды, припустите, пока она не размягчится.
- Смешайте в глубокой посудине сваренный рис, рубленые кубиком сваренные вкрутую яйца, тушеную морковку. Посолите начинку, поперчите.
- Постелите на противень двойной слой фольги. Разложите мясо, распределите ровным слоем в форме прямоугольника.
- Сверху разложите начинку, оставив небольшие края. Порежьте масло маленькими кусочками, распределите по начинке.
- Заверните лепешку рулетом, оберните фольгой.
- Запекайте на протяжении 40 минут, разогрев печь до 200 о С. если хотите подрумянить мясной рулет, раскройте его, подержите дополнительные четверть часа.
Мясной рулет с яйцом и сыром, запеченный в духовке
Хороший вариант мясной закуски на ужин или праздник с яйцами внутри.
Берем:
- Свиной и говяжий фарш – по 500 гр.
- Луковка.
- Сыр – 100 гр.
- Яйца – 8 шт.
- Молоко – стакан.
- Черствая булка – 3 ломтика.
- Укроп – несколько веточек.
- Майонез – 4 большие ложки.
Как запечь:
- Сварите 6 яиц (2 шт. оставьте), охладите, почистите.
- Вымочите черствый хлеб в молоке, отожмите. Переложите в фарш из свиного и говяжьего мяса.
- Измельчите луковицы, отправьте в мясную миску, разбейте сырые яйца. Замесите фаршевую массу.
- Потрите сыр на мелкой терке. Выложите в плошку с майонезом, хорошо размешайте.
- Порубите укроп.
- Расправьте на противне фольгу, сложенную вдвое. Промажьте маслом, выложите мясо. Сделайте прямоугольную лепешку.
- Посыпьте поверхность лепешки зеленью, в центре выложите рядком яйца, впритык друг к другу.
- Сделайте рулет, заверните его в фольгу.
- Запекайте при 200 о С, включив таймер на 40 минут.
- После сигнала раскройте края фольги. Промажьте сырным майонезом. Поставьте заготовку назад, в печь. Готовьте еще 10 минут, пока не появится поджаристая корочка.
Мясной рулет в тесте с яйцом и овощами
Блюдо способно стать коронным во главе праздничного стола. Выглядит эффектно, нарядно, и вкус не подведет. Используем готовое слоеное тесто без дрожжей.
Ингредиенты:
- Слоеное бездрожжевое тесто – упаковка.
- Фарш – 500 гр.
- Луковица.
- Батон – 2 кусочка.
- Молоко.
- Яйцо для фарша.
- Перец, соль.
Начинка:
- Яйца – 5 шт.
- Морковка.
- Болгарский перец – ½ шт.
- Растительное масло – ложка.
- Укроп – пара веточек.
- Клюква – несколько ягод.
Как запечь:
- Заранее сварите морковку, яйца для начинки. Замочите черствый батон.
- Отправьте в мясную массу сырое яйцо, раскрошенный батон, измельченный лук, соль, перец. Вымесите.
- Нарежьте длинными полосками морковку и мякоть половины сладкого перца. Покрошите укроп.
- Выложите фарш на пищевую пленку в форме прямоугольной лепешки. В середине выложите нарезку из моркови с перцем. Сверху посыпьте зеленью.
- Выложите внутри яйца.
- Сформируйте рулет с помощью пленки, переложите на противень.
- Расправьте лист слоеного теста, порежьте его полосками. Выложите полоски поверх заготовки в виде решетки. Сверху промажьте желтком.
- В прорезах решетки сделайте капельки из майонеза, положите по ягодке клюквы.
- Запекайте при 180 о С, настроив таймер на 40 минут.
Видео-рецепт: рулет из фарша с яйцом, как в детском саду
Чудесный рецепт закуски, которую готовят в детском саду. В домашних условиях вы легко справитесь с задачей, если последуете советам автора ролика. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные мясные рулеты.
Мясной рулет из фарша с яйцом
Мясной рулет из фарша с начинкой из яиц внутри, запеченный в духовке, готовится проще, чем вы думаете. Если вам поднадоели традиционные котлеты или тефтели, рискните, даже не имея опыта в приготовлении блюда. Справиться с задачей вам помогут мои рецепты и несколько советов по ходу дела. Тогда рулет станет не только праздничной закуской, быстро и просто вы станете делать его для будничного обеда или ужина.
Какой фарш использовать? Берите любой, исходя из ваших предпочтений: свиной, говяжий, куриный, индюшачий. Смешивайте разные виды, чтобы получилось вкуснее, а если заметите, что масса суховата, добавляйте сало. По желанию, кроме яиц кладите в начинку грибы, сыр, горошек, жареный лук и иные овощи.
Рулет из фарша с яйцом – простой классический рецепт
Перед вами самый простой способ запекания мясного рулета. Если никогда еще не готовили блюдо, рекомендую начать именно с него.
Возьмите:
- Мясной фарш – 500 гр.
- Лук – средняя головка.
- Молоко – 100 мл.
- Яйца – 3 шт.
- Чеснок – долька.
- Соль – ¾ маленькой ложечки.
- Панировочные сухари – 2 большие ложки.
- Подсолнечное масло для смазки.
- Черный перец – щепотка.
Как приготовить:
- Накануне сварите яйца, остудите, очистите.
- Сделайте фарш, пропустив мясо через мясорубку вместе с луковицей и зубком чеснока.
- Влейте в мясо молоко, засыпьте сухари, хорошенько перемешайте. Несколько раз отбейте фаршевую массу, как на котлеты (возьмите в ладоши, поднимите и силой бросьте назад в миску). Тогда рулет будет воздушнее, станет хорошо держать форму.
- Разверните лист фольги, поверх разложите пекарскую бумагу, промажьте её маслом. Распределите мясо, сделайте из него прямоугольник толщиной в 2 сантиметра.
- Разложите в ряд вареные яйца. Приподнимая край пергамента, заверните фарш в толстую колбасу. Спрячьте заготовку в фольгу, отправьте запекаться на один час. Температурный режим в духовке 200 о С.
- Чтобы образовалась румяная корочка, за четверть часа до окончания, разверните фольгу и пергамент.
Рулет из фарша с яйцом и грибами (пошагово)
Простой рулет сможет приготовить каждый. Я предлагаю немного потрудиться и создать шедевр для праздничного стола. Фарш можете составить сами из любого вида мяса. В моем случае это свинина и курица, великолепно дополняющие друг друга. Здесь имеется своя фишка: подкопченный бекон, придающий свой вкус блюду. И уникальное тесто фило. Впрочем, для простоты вы можете готовить из обычного готового слоеного теста.
Возьмите:
- Свинина – 600 гр.
- Курица – 250 гр.
- Варено-копченый бекон – 100 гр.
- Грибы (шампиньоны) – 300 гр.
- Яйца – 7 шт.
- Чеснок – долька.
- Перец, соль.
- Луковица.
- Маринованные огурцы – 100 гр.
- Кинза (или петрушка) – 4-5 веточек.
- Тесто фило – 200 гр. (допустима замена готовым слоеным тестом, пресным или дрожжевым).
- Сливочное масло – 30 гр.
- Желток – 1 шт.
- Молоко – большая ложка.
- Кунжут.
Пошаговый рецепт:
Заранее отварите 6 яиц в мешочек. Для этого варите их после закипания ровно 4 минутки. Затем остудите и очистите.
Если решите делать фарш самостоятельно, пропустите свинину с курицей через мясорубку. В процессе измельчите кусочек бекона.
Покрошите шампиньоны очень маленькими кубиками.
Нашинкуйте кубиками луковицу.
Обжарьте грибы и лук отдельно друг от друга. Жарьте до готовности и легкой румяности. Охладите.
Очень мелко порубите маринованные огурчики. Порежьте веточки зелени и натрите зубчик чеснока на самой мелкой терке.
Сложите в миску с фаршем огурцы, грибы, луковую нарезку. Забросьте рубленую зелень, посолите, поперчите. Вбейте оставшееся яйцо.
Хорошенько перемешайте массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
Подстелите на стол пищевую пленку. Выложите фаршевую массу. Придайте форму прямоугольника, разровняйте. Выложите все 6 яиц, как на фото.
Приподняв пленку с краю, заверните фарш рулетом. Помогайте руками, немного приминая конструкцию.
Заверните заготовку в пленку, закрутите края. Положите на полку холодильника ровно на час, пусть заготовка застынет.
По истечении заданного времени разверните на столе лист теста. Промажьте растопленным сливочным маслом, охлажденным до комнатной температуры. Сложите фило парами друг на друга. Слоеное тесто удваивать не нужно, берите лист в один слой.
Распределите их на столе друг за другом, уложив края внахлест, чтобы получилось длинное полотно длины, достаточной, чтобы завернуть рулет.
Положите затвердевшую заготовку рулета на край.
Закрутите его.
Промажьте сливочным маслом.
Края с обеих сторон заверните конвертом.
Верх полуфабриката щедро смажьте желтком, разболтанным с ложкой молока. Тогда на готовом рулете появится аппетитная корочка. Посыпьте кунжутом.
Запекайте при 170 о С, включив таймер ровно на час. А это результат ваших усилий.
Мясной рулет из говяжьего фарша с яйцом и сыром внутри
Перед вами чудесный рецепт простого рулета с начинкой из яиц и сыра. Основу предлагаю сделать из говяжьего фарша, но разбавив его свининой.
Потребуется:
- Говяжий фарш – 600 гр.
- Свиной фарш – 200 гр.
- Яйца – 6 шт. (5 для начинки, одно сырое, в мясо).
- Сыр – 200 гр.
- Молоко – 100 мл.
- Белая булка – 2-3 кусочка.
- Зелень, перец, соль.
Приготовление:
- Сварите 5 яиц. Дайте остыть, затем порубите кубиками среднего размера (не слишком маленькими).
- Булку размочите в молоке, раскрошите. Измельчите чеснок.
- Сыр потрите крупной стружкой, зелень (любая) мелко покрошите.
- Прокрутите мясо, добавьте размоченный хлеб, третью часть чеснока, посолите, поперчите массу. Тщательно вымесите.
- Выложите фарш на пергамент, равномерно распределите в форме прямоугольника.
- Разбросайте по всей поверхности лепешки остатки чеснока, все яйца, тертый сыр. посыпьте зеленью.
- Сформируйте рулет. Переложите его на противень. готовьте при 200 о С приблизительно час.
Как приготовить рулет из фарша, запеченный с яйцом и луком
Состав:
- Фарш – 1 кг.
- Яйца, сваренные – 5 шт. + 1 сырое.
- Лук – 2 головки.
- Зеленый лук – пучок.
- Сливки, нежирные – 100 мл.
- Перец, соль, подсолнечное масло.
Приготовление:
- Покрошите кубиком луковицы, обжарьте в растительном масле до золотистости.
- Влейте в миску сливки, вбейте яйцо, взбейте до легкой пены.
- Добавьте в мясную основу жареный лук, посолите, посыпьте перцем. Размешайте.
- Введите яичную смесь, рубленый зеленый лук, вновь хорошо перемешайте.
- Расстелите лист фольги, выложите мясную массу. Распределите в форме прямоугольника. Сверху разложите сваренные яйца. Скрутите заготовку рулетом.
- Оберните колбаску фольгой, отправьте в печь, разогретую до 200 о С. Время запекания – 60 минут.
- По истечении заданного времени, разверните лист фольги, верните блюдо в духовку еще на 10 минут до появления аппетитной корочки.
Рулет из куриного фарша с перепелиными яйцами
Любителям удивлять домочадцев и гостей понравится новый рецепт приготовления, с начинкой из перепелиных яиц.
Понадобится:
- Куриный фарш – 1 кг.
- Луковица среднего размера.
- Морковка.
- Молоко – 100 мл.
- Белый хлеб – 100 гр.
- Куриные яйца – парочка.
- Перепелиные яйца – 20 шт.
- Сливочное масло – 30 гр.
- Растительное масло – 2 ложки.
- Петрушка – 4 веточки.
- Соль, перец – по маленькой ложке.
Как приготовить:
- Заблаговременно отварите перепелиные яйца. Для этого достаточно варить их 5 минут после закипания. охладите, почистите.
- Мелко порубите петрушку. Аналогично поступите с луком и морковкой, её лучше натереть. Обжарьте сначала луковую нарезку, затем забросьте морковь. Жарьте до красивой румяности.
- В отдельной посудине взбейте куриные яйца с солью и перцем.
- Выложите куриный фарш в ёмкость, перелейте яичную смесь, добавьте хлеб, размоченный в молоке. Перемешайте массу, добавьте зелень и обжаренные овощи. Вновь старательно размешайте.
- Застелите противень пергаментом, промаслите его сливочным маслом.
- Сформируйте из фарша длинную толстую колбаску. Поверх разложите яйца перепелок. Чуть-чуть вдавите их в фаршевую массу, чтобы остался виден кончик.
- Запекайте при 200 о С приблизительно час. Советую спрятать заготовку рулета под фольгу или лист пергамента, чтобы он не потерял сочность. Но за 10 минут до сигнала таймера, уберите его. не торопитесь сразу доставать противень из духовки, приоткройте дверцу и дайте постоять хотя бы четверть часа.
Видео-рецепт мясного рулета в лаваше с яйцом, луком и сыром
Отличный рулет нашла на просторах интернет. Внимательно слушайте автора ролика, повторяйте шаги и пусть на вашем столе будет самый вкусный рулет из фарша. Приятного аппетита!
Мясной рулет с яйцом пошаговый рецепт (18 фото)
Хочу поделиться с вами рецептом приготовления мясного рулета с яйцом.
Этакое банальное блюдо родом из прошлого столетия, но при этом нарядное, праздничное и вкусное. Если же учитывать разнообразные варианты приготовления данного рулета, то каждая хозяйка сможет создать свой неповторимый вариант с изюминкой.
Итак, если вам надоели котлеты, вы можете приготовить такой вот праздничный рулетик используя практически такой же набор продуктов
Не нравятся яйца?
Замените их жареными грибами, овощами, ветчиной, сыром, любимой кашей, макаронами, любой мясной начинкой… Много еще чего можно завернуть в такой рулет.
Банальный внешний вид?
Заверните его в полоски бекона или сложите из них симпатичную сеточку. Оберните рулет в куриное, или любое другое филе, омлет или слоеное тесто. Создайте свое неповторимое оформления этого блюда.
Не нравится котлетный фарш?
Полет фантазии тут безграничен. Подберите свое сочетания видов и пропорций мяса. Добавьте грибы, сырые или обработанные овощи, орехи и сухофрукты, специи и пряности. Творите и создавайте свой кулинарный шедевр.
Вот и вопрос:)
А как вы готовите мясной рулет?
Ингредиенты для мясного рулета
для мясной основы
- Свинина — 300 г
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Ломтики белого хлеба — 3 шт.
- Молоко — 60 мл
- Яйца — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — 1 пучок
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — 2 щепотки
для начинки
- Вареные яйца — 5 шт.
Рецепт мясного рулета с яйцом
Хлебный мякиш залить молоком. Молоко должно покрывать хлебную крошку почти полностью.
Я использую 3 ломтика батона без корочки. Вместо хлеба можно использовать манку или сырую тертую картошку.
Репчатый лук и мясо подготовить к измельчению в мясорубке.
Перекрутить мясо и лук при помощи мясорубки.
Я обычно использую насадку с отверстиями среднего диаметра.
Морковку очистить и натереть на средней терке.
Если не любите морковь можно обойтись без нее.
Зелень промыть, просушить и мелко покрошить. Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс.
Мясной фарш, зелень, чеснок, морковь и хлебный мякиш со всем молоком соединить в подходящей емкости.
Добавить 2 яйца, соль и специи.
Хорошо перемешать фарш.
Для того чтобы рулет хорошо держал форму и был более сочным фарш лучше всего отбить. Для этого отделяем часть фарша и «кидаем» его в миску с фаршем, повторяем процедуру 20-25 раз.
Если не уверены во вкусовых качествах фарша, то можно отделить небольшую лепешку и обжарить ее на сковородке. При необходимости в фарш добавить соль или специи.
Яйца отварить всмятку и очистить.
На рулет размером 35 см. потребуется 5-6 куриных яиц небольшого размера.
Не используйте крупные яйца, рулет будет плохо держать форму, лучше разрезать их на половинки.
Форму застелить фольгой в 2 слоя, смазываем фольгу маслом.
Не забываем оставить запас фольги по краям чтобы можно было завернуть рулет.
Ровным слоем выкладываем мясной фарш на фольгу.
По центру выкладываем вареные яйца.
Для того чтобы яйца плотно прилегали друг к другу можно немного обрезать края.
Помогая себе фольгой заворачиваем края рулета внахлест друг на друга.
Руками смоченными в воде закрепляем шов и придаем рулету нужную форму.
Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую до 200ºС духовку на 45-55 минут.
Разворачиваем фольгу и отправляем рулет в духовку еще на 10-20 минут пока он не приобретет румяную корочку.
P.S.: В зависимости от особенностей вашей духовки время и температура приготовления могут быть немного другими.
Готовому рулету даем время остыть и набраться вкуса.
Подаем на стол в качестве холодной закуски или основного мясного блюда.
Приятного аппетита!
Видео рецепт Рулей из фарша с яйцом в духовке
Рулет из фарша свинины в духовке с луком и яйцами.
Мясо – это один из важнейших ингредиентов в нашей жизни. В мясе очень много белка, микроэлементов витаминов и других полезных веществ. В разные времена, каждое поколение стремилось сохранить мясные изделия как можно дольше – кто-то мясо замораживал, засаливал и подвергал его другой обработки.
Но шло время, и во времена завоевания мира Наполеоном, встал вопрос о мобильности кухни, ведь очень трудно вести за собой огромный обоз с живностью, поэтому Наполеон поставил задачу об изобретении пищи для походов.
С данной задачей превосходно справился французский кулинар Николая Франсуа Аппер. Он поместил мясо в герметичную упаковку, которая подвергалась термической обработки. Качество и практичность, данного изобретения превзошли все ожидания.
Во-первых, срок хранения продукта увеличился до 4-х лет. Во-вторых, вкусовые качества были превосходны, т.к. тушёнка была сбалансирована, в плане, соотношения мяса, жира и приправ.
В России, первые заводы, по производству тушёнки, заработали в 1870 году и это был прорыв в пищевой промышленности.
Во времена СССР, основные заводы стали строиться в Белоруссии, т.к. это край животноводства. Основной акцент, в те времена ставился на качество продукции, поэтому именно тушенка из Белоруссии считалась эталоном промышленности.
В наше время, традиции изготовления тушенки остались, поэтому на сайте https://bel-produkt.ru/tushenka/tushenka-govyazhya-belarus-kalinkovichi-gost.html/ можно заказать всем известную, белорусскую тушенку из говядины – превосходного качества.
Приготовление рулета из мясного фарша с луком и яйцами.
Первоначальные продукты:
В миску выкладываем фарш, добавляем яйцо, которое предварительно промываем водой, солим массу, перчим, тщательно перемешиваем и отбиваем прямо в миске раз 20.
Приготовление начинки из лука и яиц.Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем водой и шинкуем мелкими кубиками. В сковородку наливаем 5 ст. ложек растительного масла, нагреваем его, добавляем нашинкованный лук, уменьшаем огонь и жарим при среднем огне 7 минут до стекловидного состояния – не забываем постоянно перемешивать.
Яйца отвариваем до крутого состояния, примерно в течение 15 минут, остужаем их, очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
Кусочек сыра натираем на крупной тёрке.
Формируем рулет.Для удобства сворачивания рулета, воспользуемся гибким ковриком, на него расстилаем пищевую пленку и выкладываем фарш толщиной в 1 см, при этом внимательно следим за тем, чтобы в пласте не было дырок.
Поверх фарша выкладываем: натёртые яйца и обжаренный лук, при этом от края пласта отступаем по 1 см, присаливаем начинку и слегка утрамбовываем его ложкой.
Начинаем формировать рулет, для этого аккуратно приподнимаем края пленки и начинаем сворачивать массу.
Сформированный рулет выкладываем на фольгу, обжимаем его со всех сторон, придавая нужную форму, завертываем плотно в фольгу и отправляем в заранее разогретую духовку на 35-40 минут, запекаем при температуре 200 градусов.
Прошло 35 минут, рулет достаём из духовки, раскрываем фольгу, формируем из неё коробочку, поверх рулета равномерно распределяем сметану и сыр.
Уменьшаем температуру духовки до 180 градусов и отправляем рулет, в раскрытом состоянии, на 20 минут.
Прошло 20 минут, мясной рулет готов, перекладываем его аккуратно на тарелочку и можно посыпать измельченной зеленью.
Мясной рулет нарезаем порциями, раскладываем по тарелочкам и подаем к столу. Кушать рулет можно с кетчупом, майонезом и другим соусом.
Вот такой рецепт мясного рулета есть в моём арсенале!
Вкусный рулет с фаршем, луком и яйцом готов!
Приятного аппетита!
Мясной рулет «Стефани» — Тако и тирамису
Любители мяса, этот рецепт для вас! Вкусный рулет из фарша с начинкой из яиц, моркови и солений. Этот рецепт легкий и очень вкусный. Это идеальный комфортный обед, подходящий также для званых обедов.
Перейти к:Что это за блюдо
В мире есть разные виды рулетов из фарша, но именно этот рецепт очень популярен в Болгарии. Родом из Венгрии. Я не уверен, есть ли разница между версиями двух стран в настоящее время, поэтому я собираюсь представить свиток «Стефани» в болгарском стиле.
Откуда взялось название
Согласно некоторым источникам, свиток был назван Стефани в честь австро-венгерской принцессы Стефании (1864-1945). Она страстно увлекалась кухней и, очевидно, изобрела новые блюда, которые стали популярными в Венгрии. Скорее всего, рецепт ролла привезли в Болгарию местные садовники, работавшие в Венгрии.
Обзор рецептов
Сделать этот рулет очень просто! Для начала нужно заранее отварить яйца и морковь.Затем вам нужно приготовить смесь из фарша и выложить ее на бумагу для выпечки или алюминиевую фольгу. Сверху выложить овощи и вареные яйца и закатать мясо. Запекать и засыпать тертым сыром за 10 минут до того, как достать из духовки.
Вы можете найти полный список ингредиентов и подробные инструкции под постом в карточке рецепта.
Советы по рецептам
- Мясной рулет «Стефани» можно приготовить из любого фарша, но чаще всего его готовят из говядины и свинины в равных пропорциях.
- К мясу можно добавлять разные специи. Обычно я использую только чабер и петрушку, но в некоторых рецептах также есть тмин.
- Болгарский кашкавал — сыр, который традиционно используется в этом рецепте, но его можно заменить любым желтым сыром, таким как чеддер, эмменталь и другими подобными.
Очень надеюсь, что вам понравился этот мясной рулет! Как обычно, я буду очень рад получить ваш отзыв. Дайте мне знать в комментариях, как все прошло, если вы это сделали!
Вот еще несколько рецептов с мясным фаршем, которые могут вам понравиться:
Понравился рецепт? Дайте мне знать в комментариях, что вы об этом думаете!
Если вам нравится блог, подпишитесь на получение новых рецептов каждую неделю!
Следите за Тако и Тирамису в Instagram и Facebook, чтобы получать свежие новости и аутентичные рецепты со всего мира!
📖 Рецепт
Мясной рулет «Стефани»
Время приготовления 20 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
Порций: 6 человек
Ингредиенты
- 2 фунта / 900 г фарша см. Примечания
- 3 яйца
- 1 очищенная и натертая луковица
- 3 мелкие очищенные морковки
- 3-4 маринованные огурцы маленькие
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки овощей масло
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 чашка / 80 г тертого сыра см. примечания
- 1/2 столовой ложки сушеного чабера
- 1 чайная ложка тмина по желанию
- черный перец по желанию
- соль по вкусу
Инструкции
Варите 2 яйца и морковь в течение 10 минут.Дайте им остыть и очистите яйца.
В миске смешайте фарш, сырое яйцо, тертый лук, петрушку, панировочные сухари и специи. Смешайте, пока все ингредиенты не смешаются очень хорошо.
Хорошо смажьте маслом прямоугольную форму или форму для выпечки хлеба.
Выложите мясо поверх листа пергаментной бумаги, создав прямоугольную форму. Убедитесь, что форма равна длине сковороды. Поместите вареные яйца, морковь и соленые огурцы в середину мяса так, чтобы они образовывали линию сверху вниз.
Поднимите бумагу с обеих сторон, чтобы скатать мясо так, чтобы оно покрыло яйца и овощи.
Поместите рулон в смазанный маслом противень. Выпекать около 1 часа или пока сверху не начнет подрумяниваться. Накрыть тертым сыром и запекать еще 10 минут.
Подавать с овощами, зеленым горошком или жареным картофелем.
Примечания
- Мясо: вы можете использовать свинину или говядину, лучше всего их сочетание.
- Сыр: В этом рецепте используется оригинальный болгарский кашкавал, но его можно заменить чеддером, эмменталем или желтым сыром, который вам нравится.
Об авторе
Кулинарный блогер, фотограф и автор поваренных книг. Основатель сайтов Dani’s Cookings и Taco & Tiramisu.
Классический итальянский мясной рулет — Рецепты из Италии
Классический итальянский мясной рулет — очень вкусное и пикантное блюдо из фарша, яиц и сыра.По-итальянски он называется Polpettone , что означает «большая фрикаделька».
Рецепт мясного рулета простой и очень быстрый, смесь похожа на рецепт фрикаделек рецепт (отсюда и название), любимый всеми: ингредиенты смешать в миске, придать цилиндрическую форму и готовить в духовке около 1 час. Это просто.
Вы можете приготовить классический мясной рулет, как в этом рецепте, или наполнить его по своему желанию ветчиной, сыром, овощами или беконом: короче говоря, все, что есть в холодильнике.
Секрет нежной и сочной консистенции запеченного итальянского мясного рулета заключается в том, чтобы готовить его в духовке, накрытой фольгой, в течение получаса, чтобы тепло распределялось равномерно. Затем готовите без фольги, чтобы она была хрустящей на поверхности.
Быстрый и легкий рецепт приготовления, этот традиционный мясной рулет подается нарезанным, горячим или холодным по вкусу, его можно приготовить заранее и съесть даже на следующий день.
СМОТРИ ТАКЖЕ: Как приготовить салат Панзанелла
Классический итальянский рецепт мясного рулета
- Время приготовления: 15 мин
- Время приготовления: 1 час
- Ингредиенты: 4
- 500 г (около фунта) говяжьего фарша
- 3 ломтика белого хлеба
- 200 мл цельного молока
- 1 среднее яйцо
- 150 г (около 5 унций) тертого сыра Пекорино Романо
- 1 / 2 чайные ложки мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки тимьяна
- 1/2 чайной ложки мелкой соли
- молотый черный перец
- 1 стакан панировочных сухарей, приготовленных по нашему рецепту
- оливковое масло первого отжима
Направления
Шаг 1) — Начните готовить классический итальянский мясной рулет по рецепту , нарезав говядину с помощью мясорубки , затем поместите фарш в большую миску.А пока размягчите ломтики белого хлеба в молоке. При желании можно использовать даже черствый хлеб.
Шаг 2) — Дайте хлебу впитаться и максимально размягчиться в молоке. С кусочками свежего хлеба на это уходит не более 5 минут. Подождите больше, если вы используете черствый хлеб. Теперь отожмите ломтики хлеба руками, чтобы выжать как можно больше молока.
Шаг 3) — Теперь добавьте к мясу хлеб, яйцо и тертый сыр пекорино.Наконец, добавьте тимьян, мускатный орех, соль и черный молотый перец.
Шаг 4) — Вымешайте смесь руками, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.
Шаг 5) — Затем придайте ему форму цилиндра, стараясь хорошо его уплотнить. Выложите мясной рулет на тарелку и тем временем сделайте панировочные сухари. Черствый хлеб натереть на терке для сыра .
Шаг 6) — Затем обваляйте мясной рулет большим количеством панировочных сухарей
Шаг 8) — Накройте форму для выпечки листом алюминиевой фольги и готовьте в средней части духовки при 200 ° C ( 390 F) примерно на 30 минут.По прошествии этого времени проверьте приготовление: из мясного рулета осталось немного жидкости, но он будет приготовлен до совершенства, даже внутри. Затем снимите алюминиевую фольгу, поставьте в духовку и готовьте 30 минут.
Шаг 9) — Классический итальянский рулет готов. Нарезать ломтиками и подавать горячим с салатом или жареным картофелем. Если вы готовили накануне, при подаче можно разогреть его в духовке, микроволновой печи или сковороде. Отлично даже в холодную погоду.
Как хранить классический итальянский мясной рулет
Этот запеченный мясной рулет можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере для пищевых продуктов до 3 дней.Вы даже можете заморозить его, если использовали свежие ингредиенты.
Какое мясо лучше всего для мясного рулета?
Всегда лучше выбирать мясо с жирной частью, чтобы получился вкусный и мягкий рулет. Для этого возьмите довольно жирную говядину или половину говядины и половину свинины. Если вы хотите использовать белое мясо, например курицу, смешайте его с рикоттой, чтобы оно не слишком пересыхало во время приготовления.
Мясной рулет нужно готовить в духовке или на сковороде?
Мясной рулет можно приготовить обоими способами.
Рецепт мясного рулета, приготовленного на сковороде, требует, чтобы он подрумянился на сковороде, а затем готовился на среднем огне с добавлением жидкой части, такой как вино или бульон.
В духовке идеальное приготовление — фольга: вы можете накрыть форму для запекания алюминиевой фольгой, как в этом рецепте, или завернуть мясной рулет в пергаментную бумагу, но в этом случае результат будет немного суше.
Чтобы сделать запеченный мясной рулет по-настоящему мягким и вкусным, можно обернуть его ломтиками бекона.
Варианты классического итальянского мясного рулета
Помимо вида мяса (свинина, телятина, курица или индейка), вы даже можете изменить смесь ингредиентов по своему вкусу, добавив специи, ароматические травы, сыр или холод. порезы.
Чтобы было по-настоящему прожорливым, можно залить. Можно просто набить, или свернуть в рулет. Просто распределите смесь фарша, как если бы это было тесто для пиццы, и намазывайте сыры, вареные яйца, мясное ассорти… все, что вы предпочитаете. Сверните все и закройте полиэтиленовой пленкой.
Дайте мясному рулету остыть в холодильнике на час, затем заверните его в пергаментную бумагу, закрыв концы, как если бы это была большая конфета. Только так он не сломается при варке. Соблюдайте время и методы приготовления по классическому рецепту мясного рулета: полчаса под крышкой, полчаса без крышки.
Яичные рулеты Philly Cheesesteak | Один сладкий аппетит
Поделиться — это забота!
Этот рецепт яичных рулетов Philly Cheesesteak — идеальная закуска! Запеченные, а не жареные, с начинкой из говядины и сыра.
Это старенькое, но хорошее. Мы готовим этот простой рецепт яичных рулетов из сырного стейка уже много лет. С начинкой из говядины и сыра, запеченной до хрустящей корочки, и по идеальному рецепту закуски.
Особенности рецепта:
- Запеченные, а не жареные: Хотя, вы определенно можете их поджарить!
- Рецепт фритюрницы: ДА, друзья мои, вы можете приготовить их во фритюрнице (инструкции ниже).
Что вам понадобится:
Этот простой рецепт закуски — идеальный выбор.ТАК ХОРОШО и семейный рецепт. Здесь я рассмотрю несколько ключевых ингредиентов. Полный список ингредиентов и размеров см. На карте рецептов ниже.
- Говядина: Когда я впервые приготовил этот рецепт, нам нравилось использовать тонко нарезанный стейк или говядину. С тех пор мы перешли на говяжий фарш. Это проще и вкуснее!
- Обертки: Вы можете найти яичные рулеты или обертки вонтон в охлаждаемой секции продуктового магазина. Обычно вокруг тофу.
- Масло: Нам очень нравится масло авокадо.Он не имеет особого вкуса, но помогает получить ту хрусткость, которая вам нужна в этих восхитительных яичных рулетах. Вы можете найти это в аэрозольном баллончике, что невероятно удобно.
ПРИМЕЧАНИЕ: Ознакомьтесь с этим классическим рецептом яичных рулетов, чтобы получить пошаговое руководство по складыванию яичных рулетов!
Пошаговая инструкция:
- Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень фольгой и отставьте в сторону.
- Добавьте говяжий фарш, лук и перец в большую сковороду, нагретую на среднем огне.Приправить солью и перцем.
- Готовьте и слегка покрошите до коричневого цвета, примерно 5-7 минут.
- Слейте жир и дайте мясной смеси немного остыть.
- Уложите обертки для яичных рулетов в один слой.
- Положите на каждый по 1/2 ломтика сыра.
- Добавьте 2 столовые ложки мясной смеси с горкой в каждую обертку поверх сыра.
- Протяните один угол над мясной смесью. Оберните и сложите оставшиеся стороны, плотно закрепив, добавив немного воды по краям, чтобы закрепить.
- Слегка сбрызните обе стороны яичных рулетов кулинарным спреем. Выпекать 10-15 минут, переворачивая на полпути, до хрустящей корочки с обеих сторон.
Как приготовить яичные рулетики Cheesesteak во фритюрнице:
- Слегка сбрызните маслом корзину фритюрницы. На подготовленные яичные рулетики сбрызните кулинарный спрей.
- Положите в корзину стороной со швом вниз в один слой так, чтобы они не соприкасались. Возможно, это нужно будет делать партиями.
- Закройте фритюрницу и установите температуру 390 градусов.Варить 6 минут, осторожно перевернуть щипцами и варить еще 6 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
- Переложите приготовленные яичные булочки на решетку, чтобы слить излишки масла.
Связанные рецепты:
Состав
- 1 фунт говяжьего фарша
- 1/2 чайной ложки соли и перца
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- 1 нарезанная желтая луковица
- 1/2 большого зеленого болгарского перца, нарезанного
- 12 ломтиков американского сыра, перец Джек или швейцарский
- 24 обертки для яичных рулетов
- Масляный спрей, мы любим масло авокадо
Инструкции
- Разогрейте духовку до 425 градусов.Выстелите противень фольгой и отставьте в сторону.
- Добавьте говяжий фарш, лук и перец в большую сковороду, нагретую на среднем огне. Приправить солью и перцем.
- Готовьте и слегка покрошите до коричневого цвета, примерно 5-7 минут.
- Слейте жир и дайте мясной смеси немного остыть.
- Уложите обертки для яичных рулетов в один слой.
- Положите на каждый по 1/2 ломтика сыра.
- Добавьте 2 столовые ложки мясной смеси с горкой в каждую обертку поверх сыра.
- Протяните один угол над мясной смесью. Оберните и сложите оставшиеся стороны, плотно закрепив, добавив немного воды по краям, чтобы закрепить.
- Слегка сбрызните обе стороны яичных рулетов кулинарным спреем. Выпекать 10-15 минут, переворачивая на полпути, до хрустящей корочки с обеих сторон.
Банкноты
Воздушная фритюрница Инструкции:
1. Слегка опрыскайте корзину фритюрницы маслом. На подготовленные яичные рулетики сбрызните кулинарный спрей.
2. Положите в корзину стороной со швом вниз в один слой так, чтобы они не соприкасались. Возможно, это нужно будет делать партиями.
3. Закройте фритюрницу и установите температуру 390 градусов. Варить 6 минут, осторожно перевернуть щипцами и варить еще 6 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
4. Переложите приготовленные яичные булочки на решетку, чтобы слить излишки масла.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 12 Размер порции: 2 рулонаКоличество на приём: Калорийность: 455 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 73 мг Натрий: 649 мг Углеводы: 39 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 26 г
Рецепт сицилийского мясного рулета | Allrecipes
Глядя на текущую картинку, вы, наверное, удивитесь, почему у нее так много положительных отзывов.Что ж, я сделал это три раза, и он никогда не был похож на большой старый кусок пуи, который изображен. У меня есть несколько рекомендаций: используйте форму для выпечки хлеба вдвое больше гаахлика, и я иногда приправляю ее молотым пепперони в говядине или добавляю грибы в сыр. Также ОЧЕНЬ важно использовать нежирную говядину, иначе вы слейте весь сыр вместе с жиром.
Это определенно 5-звездочный рецепт. Мы делаем это годами и нам это очень нравится! Это проверенная и безотказная компания, которая всегда радует.Вы даже можете приготовить его (не запекать) утром или вечером и хранить в холодильнике, пока не придет время готовить. Вам нужно готовить немного дольше, так как вы начинаете с очень холодных ингредиентов. Обновление: я сделал это снова вчера вечером. В оригинальном рецепте, который у меня есть, есть 2 зубчика чеснока и 3/4 чайной ложки орегано. В середине также используется измельченная моцарелла, а сверху — ломтики. Замечательный рецепт! Я рад, что он здесь.
Отлично! Я добавил немного шпината вместе с ветчиной и моцареллой, и это было отличное прикосновение.
Я получил этот рецепт от друга в колледже Манай Мун назад и потерял его. Я так рада видеть этот рецепт, ведь это мой любимый способ приготовления мясного рулета. Я настоятельно рекомендую это, и единственное, что я бы посоветовал, — это использовать термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Томатный сок и ветчина придают ему розовый оттенок, поэтому трудно сказать, когда он готов. Этот рецепт появится в моем меню на этой неделе !!!
Отличный рецепт. Я следил за ним довольно внимательно, но изменил его следующим образом: использовал 3 унции прошутто вместо ветчины.Использовал проволоне вместо моцца. Добавил 1 нарезанный зеленый лук, посыпанный мясом перед ветчиной. Использовали 1,5 фунта 97% говяжьего фарша и 5 фунтов мягкой итальянской колбасы. Мне пришлось запекать только 60 минут. В следующий раз я, наверное, пропущу соль, но в целом рецепт хороший!
Есть одна вещь, которая делает этот рецепт лучше, — это творчество. Каждый раз, когда я это делаю, я играю, и это всегда здорово. Попробуйте использовать салями с ветчиной прошутто или салями прошутто для внутренней части мяса. Я добавила в говяжий фарш итальянскую колбасную начинку, и все получилось.Я также люблю добавлять внутрь вяленые на солнце помидоры или грибы. В более необычных случаях я, как известно, подавал его на подушке из спагетти с обожженным маслом и пармезаном.
Сделал это несколько раз и каждый раз получал успех. Отличный вариант скучного мясного рулета !! Я не использую томатный сок. И вроде не упускает! Не нравится вкус томатного сока в мясном рулетах, и томатный сок на самом деле плохо реагирует с алюминиевой фольгой, если вы ее используете. Отличный вариант — использовать копченую ветчину! Очень вкусно.
Этот мясной рулет был вкусным и очень насыщенным. Я добавил немного смеси пармезана романо в свою смесь для мясного рулета, чтобы придать ей вкус, как у моих фрикаделек. Мне понравился сыр (я использовал проволон), но ветчина, на мой взгляд, была немного неуместной. Я могу не добавлять мясо в следующий раз, а если добавлю, то могу подумать о капиколе или каком-нибудь итальянском мясном деликатесе. Метод скручивания оказался проще, чем я ожидал, и я подал его с пенне, заправленным домашним соусом. Я также добавил немного соуса на мясной рулет, прежде чем покрыть его ломтиками сыра.
Отличный рецепт. Очень похоже на то, что я ел на Сицилии. Однако с тех пор я сменил его с мясного рулета на мясные. Вместо того, чтобы в конечном итоге получить одну большую буханку, я сделал рулеты размером 5×3 — 5×5 дюймов. Используя один кусок ветчины и сыра, панированные, затем обжаренные на сковороде. Это больше из того, что я привык иметь на Сицилии. Тем не менее вкус в любом формате божественный и восхитительный.
Довольно вкусно, но много сыра уцелело. В следующий раз мне нужно быть уверенным, что я закручу его посильнее.
Как приготовить эмбутидо — Panlasang Pinoy
Я всегда хотел научиться готовить эмбутидо, когда был ребенком. Это моя утешительная еда. Я могу есть его в любое время дня, в тепле или холоде, с рисом или без него. Вы пробовали приготовить бутерброд с эмбутидо? Прекрасно подходит для тостов с майонезом и сыром.
Этот восхитительный филиппинский мясной рулет также ассоциируется с особыми случаями. Блюдо готовят и подают во время дней рождений и городских праздников. Это также любимое блюдо Ноче Буэна в нашем доме.
Как приготовить эмбутидо
Приготовить эмбутидо — это просто. Распаривание — распространенный метод. Однако перед приготовлением его нужно подготовить и завернуть.
Приготовьте смесь эмбутидо, смешав свиной фарш с изюмом, сыром, болгарским перцем, сладким маринадом, морковью, луком, солью, перцем и жидкой приправой Knorr. Добавьте яйца и панировочные сухари. Эти два ингредиента называются связующими. Его задача — удерживать все ингредиенты вместе. Вы можете руками все перемешать.Более простой способ — использовать настольный миксер с крючком для теста.
Далее следует обернуть фарш из свинины листами алюминиевой фольги. Я подробно обсудил это ниже.
Теперь пора готовить на пару, ведь кусочки эмбутидо целы и надежно завернуты в фольгу. Налейте воду в кастрюлю и дайте закипеть. Разложите эмбутидо в пароварке. Для этой демонстрации я использовал бамбуковую пароварку. Смело используйте пароварку любого типа. Готовьте на пару 1 час.
Я предлагаю дать ему остыть после приготовления на пару.Нарезать будет легче, если он не горячий, так как он останется целым. Для достижения наилучших результатов рекомендуется охладить его как минимум на 3 часа.
Наслаждайтесь этим как основное блюдо с рисом. Вы также можете есть его отдельно или с картофельным пюре.
Как завернуть эмбутидо в фольгу
Этот процесс может показаться сложным для новичков. Не бойтесь. Поверьте, это просто.
Положите лист фольги размером 8 × 12 дюймов на стол. Блестящая сторона должна быть обращена вниз. Используйте мерный стакан, чтобы зачерпнуть смесь.Зачерпните 1 чашку смеси для эмбутидо и положите ее на верхнюю центральную часть фольги. Вылейте смесь в 6-дюймовый цилиндр. Сверните фольгу вниз и закрепите оба конца фольги. Сделайте это, удерживая оба конца пальцами и одновременно поворачивая их в противоположных направлениях, пока смесь не войдет внутрь и не станет целой.
По этому рецепту вы сможете приготовить 10 кусков мясного рулета. Идеально для праздников. Это может быть хорошей идеей и для побочного бизнеса.
Другие методы приготовления эмбутидо
Выпечка
Выпекайте эмбутидо в обычной или электрической духовке при температуре 350 ° F в течение 1 часа. Обязательно запекайте, пока он завернут в фольгу.
Гриль
Вы также можете приготовить на гриле газовый или угольный гриль. Установите гриль на 320F, а затем жарьте, пока внутренняя температура не достигнет 160F. Для этого вам понадобится термометр для мяса.
Жарка
Я люблю жареный эмбутидо на завтрак. Вот блюдо, которое я приготовила ранее.Это можно сделать только после обработки на пару. Непосредственное обжаривание сырой смеси придаст ей другую консистенцию.
Embutido Versions
Есть много способов приготовить это блюдо. Эмбутидо из курицы — одно из моих любимых блюд после свинины. Вы также можете приготовить его из говядины и индейки. Не стесняйтесь начинять его вкрутую яйцами и хот-догами.
Теперь вы знаете, как приготовить эмбутидо. Наслаждаться!
Рецепт эмбутидо
Это рецепт ноче Буэна Эмбутидо из свинины.
Ключевое слово Рецепт эмбутидо, филиппинский мясной рулет, приготовленный на пару рулет, сладкий мясной рулет Общее время 1 час 15 минутИнгредиенты
- 2 фунта. свиной фарш
- 1/2 стакана сладкого маринада
- ¼ стакана жидкой приправы Knorr
- 2 штуки яйца
- 1 стакан тертого сыра чеддер
- 1 кусок измельченного красного болгарского перца
- 1 стакан изюма
- 1 стакан измельченной моркови
- 1 стакан измельченного лука
- 2 чайные ложки соли
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 2 стакана панировочных сухарей
Инструкции
В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме воды.Все перемешайте, пока хорошо не перемешается.
Оберните смесь алюминиевой фольгой. Отрежьте кусок алюминиевой фольги размером 12×8 дюймов. Положите его на стол. Блестящая часть фольги должна быть обращена вниз. Зачерпните 1 стакан смеси и положите на среднюю верхнюю часть фольги. Вылепите цилиндр. Раскатайте фольгу сверху вниз. Закрепите оба конца фольги. Выполняйте этот шаг, пока смесь не израсходуется.
В кастрюле вскипятить воду. Положите завернутый эмбутидо в пароварку.Готовьте на пару 1 час.
Снимите с пароварки. Дайте остыть. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Нарезать сервировочными кусочками.
Переложите на сервировочную тарелку. Делитесь и наслаждайтесь!
Примечания
Питание
Калорийность: 447 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 22 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 77 мг | Натрий: 1181 мг | Калий: 535 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 2780 МЕ | Витамин С: 18.6 мг | Кальций: 147 мг | Железо: 2,7 мг
Смотреть Как приготовить Эмбутидо
Лучший рецепт фольги для завтрака
Потому что даже на природе вам все равно нужен поздний завтрак.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 0 часы 20 минут
6 большие яйца
1/2 c.молоко
кошерная соль
Свежемолотый черный перец
1 фунт. охлажденные картофельные оладьи (размороженные, если заморожены)
1 c. рубленая ветчина
2 c.измельченный чеддер
Сливочное масло для фольги
Нарезанный свежий чеснок для гарнира
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- В большом закрывающемся пластиковом пакете разбейте яйца, добавьте молока и приправьте солью и перцем.Размешать в картофельных оладьях, ветчине и сыре.
- Намазать маслом четыре квадрата алюминиевой фольги и распределить смесь по фольге. Плотно сложите и закройте.
- Поместите пакеты на костер или гриль и готовьте, пока яйца не станут готовыми. картофельные оладьи нежные и хрустящие, около 10 минут.
- Украсить чесноком и подавать.
Джонатан Бултон
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Мясной рулет с начинкой из яиц | Блог о здоровых рецептах
Мясной рулет с начинкой из яиц так же легко приготовить, как и обычный мясной рулет, но он такой праздничный и элегантный, и его так весело есть!
Этот мясной рулет так весело готовить и есть! Я считаю, что фаршированные продукты в целом потрясающие. Нарезать блюдо и обнаружить внутри что-то вкусненькое — как это весело! Вот почему я люблю скотч и фрикадельки с сыром.
Мясной рулет с начинкой из яиц выглядит довольно сложно и сложно в приготовлении, но на самом деле это очень просто. Это просто мясной рулет, который вы разделите на две части, поместите в середину сваренные вкрутую яйца и снова соедините две части.
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Чтобы приготовить этот вкусный мясной рулет, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:
Яйцо : Я использую большие яйца в большинстве своих рецептов, включая этот.
Соль и перец : В этом рецепте я использую морскую соль. Когда я использую кошерную соль, которая крупнее, я использую немного больше — 1 ½ или даже 2 чайные ложки вместо одной.
Специи : чесночный порошок, луковый порошок и копченый перец. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.
Говяжий фарш : Я использую постную смесь (85/15). На мой взгляд, экстра-постное будет слишком сухим.
Миндальная мука: Я использую бланшированную муку мелкого помола, но миндальная мука тоже подойдет.
Тертый пармезан : Убедитесь, что вы используете мелко натертый сыр, а не крупно измельченный.
Яйца, сваренные вкрутую : для фарша внутри мясного рулета. Вы также можете использовать яйца средней варки.
Несладкий кетчуп : Использование обычного кетчупа — еще не конец света, поскольку мы используем его очень мало.
Как приготовить мясной рулет с начинкой из яиц
При приготовлении этого рецепта вам нужно будет нарушить одно из основных правил приготовления мясного рулета — обращаться с мясом минимально и осторожно, чтобы мясной рулет не стал слишком плотным.
В этом случае, поскольку важно убедиться, что два слоя мясного рулета склеены, вам нужно будет обрабатывать мясо столько, сколько потребуется, пока вы не будете уверены, что оно останется вместе и не лопнет по швам. во время выпечки. Удивительно, но даже при такой обработке этот мясной рулет не слишком плотный.
Подробные инструкции по приготовлению этого рецепта включены в карточку рецептов ниже. Вот основные шаги:
Взбейте яйцо с приправами.Добавьте говядину, миндальную муку и пармезан и перемешайте до однородного состояния.
Разделите смесь на две части. Сформируйте из одной части прямоугольник 8 на 4 дюйма. Положите сваренные вкрутую яйца равномерно сверху.
Поместите вторую половину говяжьей смеси поверх яиц. Прижмите его, чтобы он приклеился к нижнему слою. Хорошо защипните края!
Смажьте кетчупом, затем запекайте около 60 минут при 350 ° F.Дайте ему отдохнуть перед тем, как нарезать.
Миндальная мука и пармезан заменяют панировочные сухари
Я добавляю миндальную муку и сыр пармезан в этот фаршированный яйцами мясной рулет вместо панировочных сухарей. Они хорошо впитывают соки и удерживают большую часть их внутри мясного рулета.
Кетчуп не обязателен
Мне нравится добавлять в этот мясной рулет немного кетчупа без сахара, который не является обязательным. Но с тех пор, как я приготовил этот рецепт мясного рулета из кетчупа, я считаю, что кетчуп действительно улучшает качество мясного рулета.
Так что мне нравится его использовать. Поскольку это такое небольшое количество кетчупа, подойдет и обычный кетчуп, даже если вы хотите, чтобы этот рецепт был кето или с низким содержанием углеводов.
Как подавать мясной рулет с начинкой из яиц
Подавать с любым гарниром, который вы обычно подаете с мясным рулетом. Я часто подаю его с любым из следующего:
А как насчет остатков?
Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Я люблю есть их холодными, со свежесобранными овощами и маринованными огурцами.
Подписаться
Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!
Мясной рулет с начинкой из яиц
Мясной рулет с начинкой из яиц так же легко приготовить, как и обычный мясной рулет, но он такой праздничный и элегантный, и его так весело есть!
Время приготовления15 минут
Время приготовления 50 минут
Время отдыха15 минут
Общее время 1 час 20 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Порции: 8 порций
49 INSTRTION
ккал 20 калорий
Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень фольгой (для облегчения очистки) и смажьте фольгу жиром.
В средней миске взбейте яйцо, соль, перец, чесночный порошок, луковый порошок и копченый перец.
Добавьте говяжий фарш, миндальную муку и пармезан. Аккуратно перемешайте до однородного состояния.
Разделите говяжью смесь на две половины. Сформируйте из одной половины прямоугольник размером примерно 8 на 4 дюйма (вы можете использовать форму для выпечки хлеба, застеленную пищевой пленкой, как показано на видео ниже) и поместите прямоугольник на подготовленный противень.Сверху равномерно выложить сваренные вкрутую яйца.
Выложите вторую половину говяжьей смеси поверх яиц. Прижмите его, чтобы он приклеился к нижнему слою. Пальцами сожмите края двух прямоугольников вместе, чтобы получился один мясной рулет. Хорошо защипните, чтобы рулет не лопнул по швам во время запекания. Вы можете переложить щепотку говяжьего фарша на редкие участки, откуда выглядывают яйца или где трудно сжимать края.
Смажьте мясной рулет кетчупом.
Выпекайте, пока в центре хлеба не достигнет 160 ° F, 50–60 минут.
Оставьте мясной рулет на 15 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.