Рулет из лаваша начинки с консервой: Рулет из лаваша с рыбными консервами

0 Comments

Содержание

Рулет из лаваша с консервированной рыбой, рецепт

Рулет из лаваша с консервированной рыбой – это оригинальная закуска, которая придется по вкусу любителям рыбы и крепких спиртных напитков. Блюдо имеет яркий насыщенный вкус консервы в собственном соку, а также приятное сливочное послевкусие плавленого сыра и свежесть зелени.  Его прелесть заключается в том, что хозяйке не нужно тратить время у плиты, чтобы приготовить вкусное блюдо. Рулет готовится за считанные минуты. Его можно подать внезапно нагрянувшим гостям и использовать в качестве плотного перекуса.

Это блюдо может быть не только повседневным, но и праздничным. По-особому украсить его помогут листья салата, всевозможная зелень и корейская морковь. Перед подачей рулет можно нарезать на порционные кусочки, каждый из которых скрепить шпажкой.

Лаваш можно готовить с любой натуральной рыбной консервой, подойдет: cардина или сайра, салака, тунец, горбуша, бычки в томате. Также можно использовать рыбные паштет.

Мы предлагаем вам базовый рецепт начинки из рыбной консервы, в начинку добавляем огурец, яйца, плавленый сыр. Также можно использовать для начинки морковь по-корейски, твердый или другой сливочный сыр, маринованный лук, сельдерей, помидоры, болгарский перец.

Ингредиенты

  • консервированная рыба — 1 банка;
  • вареные яйца — 2-3 шт.;
  • укроп — 1 пучок;
  • плавленый сырок — 1 упаковка;
  • свежий или маринованный огурец — 1 шт.;
  • лаваш тонкий 1 упаковка,
  • майонез 2 ст.л.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 15 мин.

Подготовка 0 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 143 ккал

Белки 8 г | Жиры 9 г | Углеводы 8 г

Консервированную рыбу вынимайте из банки без ее рассола в пиалу. Вилкой измельчите рыбу в кашицу. Если будете использовать для начинки лаваша все содержимое консервной банки, рулет может потечь и разрываться от влаги. Плавленый сырок натрите на крупной терке. Чтобы сырок легче натирался, подержите его предварительно в морозилке 10 минут.

Пучок укропа мелко нарежьте. Один свежий или маринованный огурец тонкими полосками порежьте овощечисткой.

Распакуйте свежий тонкий лаваш, достаньте два листа.

Майонезом промажьте первый пласт. Слой не должен быть слишком толстым, иначе лаваш размокнет. Также для промазывания листов можно использовать силиконовую кисть.

Посыпьте на лаваш два тертых вареных яйца, распределите ровным слоем.

Посыпьте укропом и выложите полоски огурца.

Вторым листом лаваша накройте сверху начинку, слегка утрамбуйте рукой, добавьте майонез и укроп.

Тертым сырком посыпьте лаваш. Вместо плавленого сырка можете использовать твердый сыр или жирный творог. В некоторых случаях уместно добавление сыра моцареллы или гауда.

Разложите консервированную рыбу и тертое яйцо последним слоем.

Лаваши с начинкой заверните рулетом.

Перед тем как нарезать рулет из лаваша, его необходимо завернуть в пленку и убрать на 30 минут в холодильник. За это время лаваш хорошо пропитается и настоится с начинкой. Обратите внимание на то, чтобы начинка не была слишком влажной, иначе она попросту размочит лаваш и он потеряет свою форму.

Порционно нарежьте рулет на кусочки и перекладывайте на тарелку. Подавайте такой рулет как холодную закуску или перекус.

Добавить пикантности во вкусе могут разные приправы, специи и добавки. Например, чесночно-луковая смесь, а также перец. Попробуйте и вы увидите, что рулет из лаваша с рыбными консервами это быстрая и вкусная закуска. 

На заметку: вкусными также будут пирожки в лаваше на сковороде.

Вкусный рулет из лаваша с консервой: 4 простых рецепта

Рулет из лаваша с консервированной рыбой – универсальная, простая и быстрая в приготовлении закуска. Ее с большим удовольствием дети возьмут в школу, а взрослые в дорогу для перекуса.

Конвертики с рыбой, фаршированные пшеничные роллы приятно подать коллегам в офисе, во время празднования дня рождения. Да и на пикнике она станет палочкой-выручалочкой, пока жарятся шашлыки.

Как приготовить рулет из лаваша с рыбными консервами

Блюдо ассоциируется с праздничным, но готовится без проблем.

Сайра, горбуша, сардинелла, скумбрия, лосось, тунец – наиболее подходящие консервы для приготовления рыбных закусочных тортов, пирогов, рулетов. Для этих целей лучше подойдут морепродукты, законсервированные в собственном соку либо в масле.

Обязательно проверяйте срок годности. Старайтесь покупать консервы у производителя, который поставляет готовую продукцию из района промышленного рыболовства.

Как правильно намазать лаваш?

Рекомендую обзавестись лопаткой для приготовления пищи. С помощью кулинарного шпателя плавленый сыр и майонез равномерно покроет слой пресной лепешки. Шпателя изготавливают из стали, керамики, силикона, пластика. Выбор за вами, а пока прочитаете популярные рецепты с пошаговым фото.

Рулет из лаваша с сардиной, сыром и яйцом: просто, вкусно, красиво

Рыбные консервы, бездрожжевой хлеб в виде тонкой лепешки доступны всем. С ними закуски готовятся быстрее, чем с другими ингредиентами.

  • Тонкий лаваш 2 листа
  • Отварные яйца 5 штук
  • Укроп 50 грамм
  • Банка консервированной сардины в масле 240 грамм
  • Майонез 200 грамм

Калории: 150 ккал

Белки: 12.15 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 0.1 г

  • На крупной терке в разные емкости натираем сыр и яйца. Отставляем продукты в сторону.

  • Открываем баночку с сардиной. Из консервированной рыбки извлекаем большие косточки.

  • Оставшуюся массу, не сливая масла, разминаем вилкой до однородного состояния.

  • Мелко измельчаем укроп. Ингредиенты готовы.

  • Тонкую лепешку обильно смазываем майонезом, по очереди посыпаем сырную прослойку и укроп.

  • Закрываем «полянку» вторым листом лаваша. Смазываем майонезом. Следом по поверхности распределяем сардину.

  • Вторую прослойку начинки накрываем третьей лепешкой, смазываем и пересыпаем яйцами.

  • Скручиваем рулет, заворачиваем его в пищевую пленку, а сверху ставим груз. В таком положении кушанье должно пролежать в холодильнике не менее 4 часов.


Удостоверились? Закуска получилась легкой, приятной, яркой. Смело готовьте простое блюдо к праздничному столу. Пальчики оближешь! Смотрите авторское видео и повторяйте.

Рецепт рулета из лаваша, плавленого сыра, консервы, яиц и соленого огурца

Еще одна, достойная похвал, вариация на закусочную тему. Еще один аперетив, будоражащий интерес перед подачей горячего блюда – рулет с сардинеллой.

Заранее приготовим:

  • лаваш 30×40 — 2 штуки;
  • мягкий сыр 1 банка – 150 грамм;
  • отварные яйца – 3 штуки;
  • маринованные или соленые огурцы – 2 плода;
  • сардинелла в масле – 1 банка.

Открываем консервы. Масло сливаем, оно нам не понадобится. Сардинеллу перекладываем в отдельную емкость. Удаляем твердые кости, находящиеся в хребте. Вилочкой измельчаем филе.

Яйца разрезаем на небольшие кусочки.

С помощью специального шпателя наносим тонкий слой мягкой сырной начинки на первый прямоугольный лист армянского лаваша.

Поверх укладываем второй пласт. Наносим слой мягкого сыра, а сверху посыпаем яйцами, ломтиками огурца, кусочками консервы.

Формируем рулет. Его можно кушать сразу, но предпочтительнее, для усиления вкуса, подержать продукт несколько часов в холодильнике.

Рулет из лаваша с тунцом консервированным

Предлагаю записать или запомнить рецепт лакомой закуски из тунца. Она отлично подойдет (по случаю дня рождения) для пикника на природе, несмотря на то, что в ней нет ничего особенного:

  • твердый сыр — 100 грамм;
  • круглый лаваш — 1 лист;
  • консервированный тунец — 1 банка;
  • соус из майонеза с горчицей — 3 чайных ложки;
  • пекинская капуста — 4 листа.
  1. Сыр натираем на крупной терке, листья салата нарываем небольшими кусочками.
  2. Распределяем три ложки майонеза (рекомендую добавить в него чуть французской горчицы) на листе лаваша.
  3. На лепешку выкладываем консервированный тунец, а поверх слой тертого сыра и китайской капусты.
  4. Скручиваем все слои рулетиком, упаковываем его в пищевую пленку и охлаждаем в течение 2 часов на полке холодильника.

Теперь рулет не будет разваливаться во время нарезки, а аппетитные кусочки моментально растают во рту.

Рекомендации по улучшению вкусовых качеств

  1. Лаваш выбирайте эластичный, свежий, без пятен плесени.
  2. Замороженный лаваш хрупкий, при неправильном обращении быстро ломается. Оттаивать он должен медленно.
  3. Рыбные рулеты храните в холодном месте.
  4. Добавляете в начинку больше зелени богатой витаминами.
  5. Сливайте с консервы лишнюю жидкость, выбирайте крупные кости.
  6. Добавляйте к рецепту свои продукты, экспериментируйте.
  7. Красиво украшенное блюдо съесть приятнее, изысканная еда возбуждает аппетит.

Видеорецепт: рыбная закуска без майонеза

Рекомендую посмотреть видео на канале youtube о способе приготовления низкокалорийной рыбной закуски из лаваша, тунца, овощей.

Закуски из лаваша с начинкой

Автор: Povarixa

Порций: 6

Время приготовления:

Неизвестно, кто придумал делать закуски из лаваша с начинкой, но идея была отличная. Лаваш – тонкая пресная лепешка, поэтому начинять его можно чем угодно. И это самое «что угодно» всегда найдется в холодильнике.

Ингредиенты
  • 3 тонких армянских лаваша
  • банка рыбных консервов в масле или в собственном соку (лосось, сайра, другие)
  • 3 яйца
  • 200 г твердого сыра
  • майонез 
  • 3-4 зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки — или кинзы
Способ приготовления
  1. Сваренные вкрутую остывшие яйца натираем на крупной терке. На мелкой натираем сыр.
  2. Из банки с рыбой сливаем жидкость и разминаем вилкой до мягкой однородной массы.
  3. Вымытую и обсушенную зелень мелко рубим – кстати, удобнее всего это делать кухонными ножницами.
  4. Измельчаем чеснок.
  5. В майонез кладем чеснок, зелень, перемешиваем. Промазываем первый лаваш с одной стороны и равномерно засыпаем тертым сыром. 
  6. Второй лаваш тоже покрываем майонезом и этой стороной вниз кладем на первый. Теперь удобно промазать и вторую сторону, на которой ровно размещаем рыбные консервы. 
  7. Точно так же поступаем и с третьим листом лаваша, который посыпаем измельченными яйцами.
  8. Не спеша сворачиваем ровный плотный рулет, для верности можно закрепить край деревянными зубочистками. На разделочной доске минимум на полчаса убираем в холодильник, прижав сверху нетяжелым грузом. 
  9. Готовый рулет нарезаем на ломтики толщиной 1,5-2 см, выкладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем.

Рулет из лаваша с рыбными консервами

Рецепт на самом деле очень простой.На столе смотрится довольно оригинально. Готовить рулет лучше заранее. Во первых экономится время для приготовления других блюд. Во вторых, когда рулет пропитается — гораздо вкуснее. Но если нет времени, можно приготовить хотя бы за 2-3 часа до подачи на стол. Сочетается он с любыми закусками, вторыми и первыми блюдами, и даже как отдельное, вполне самостоятельное блюдо. Попробуйте, Вы не пожалеете!

1-й лист лаваша разложить на столе или на разделочной доске.Смазать всю поверхность листа майонезом. Затем мелко порезать свежую зелень и равномерно рассыпать её по всему листу. 2-й лист лаваша развернуть, накрыть им сверху 1-й лист.

Поверхность опять смазать майонезом. Затем, потереть на терке сыр, стараясь распределить его равномерно по всей поверхности листа. Причем сыр можно тереть и на крупной терке и на мелкой. Кому как нравится. Я вообще делаю 50 на 50. Сначала на крупной терке тру, затем меленькой стружечкой присыпаю. Дело вкуса.

Далее на слой сыра потереть на крупной терке вареные яйца. 2-й лист готов. 3-м листом лаваша накрываем наш «бутерброд» сверху. Опять (уже слегка) промазываем поверхность листа майонезом. Вскрываем консервы и перекладываем их содержимое в отдельную посуду. Отделяем косточки и жидкость от мяса(сильно отжимать не надо, сочнее будет). Мясо помять вилкой.

Выложить на подготовленный 3-й лист и постараться распределить все равномерно. Может сложиться ощущение, что мяса маловато, но поверьте, что этой порции достаточно.
Теперь осталось самое малое. Т.к. листы имеют форму овала, их надо аккуратно, чтобы не порвать, скрутить в длину. Рулет должен быть достаточно плотным. И последнее. Упаковать его в пленку или целлофановый пакет (чтобы поверхность не подсохла и не лопнула). Дать полежать для пропитки 2-3 часа при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник. Перед подачей на стол края рулета обрезать. На стол ставить уже порезанным на порционные рулетики, шириной 2-2,5 см.

Рулеты с рыбой, обжаренные в мультиварке рецепт с фото пошагово

Приступаем к приготовлению.

Смазываем развернутый на столе лаваш майонезом, равномерно распределяя его по всей поверхности лаваша ложкой или кондитерской кистью.

Рыбные консервы разминаем вилкой или ложкой (неплохо взять горбушу или другую рыбу с хорошей плотностью). Выкладываем измельченную рыбу на лаваш тонким слоем.

Поверх рыбы посыпаем лук, нарезанный мелкими кубиками.

Натираем яйца на терке или нарезаем мелкими кубиками. Посыпаем слой рыбы с луком яйцом. Крупно натертым сыром посыпаем яйца с рыбой.

Аккуратно скручиваем рулет. Нарезаем рулет с жареной рыбой кольцами толщиной около одного сантиметра. Закуска уже готова и можно больше ничего не делать.

Для того, чтобы рулетки лучше держали форму и приобрели хрустящую корочку их нужно обжарить на постном масле. Я использую для обжарки мультиварку, но конечно можно обжарить рулетики и на сковороде. Обжаренные или не обжаренные рулетики из рыбных консервов готовы.

Подавать рыбные рулетики следует в холодном виде.

Рулет из лаваша. Топ — 10 рецептов рулетов из лаваша.

Рулет из лаваша. Топ — 10 рецептов рулетов из лаваша.

1. запеченный рулет из лаваша и куриного фарша.

Делаем фарш (куриный) — солим, перчим, добавляем сметану, хорошо мы перемешиваем, при необходимости добавить немного теплой воды. Лаваш смазать майонезом, на него выложить фарш ровным слоем (не толсто), на фарш яйцо и сыр (натертые на терке), плотно завернуть в рулет. Получившийся рулет смазать яйцом или сметаной и в дух. Шкаф. Выпекать около часа.

2. рулетик.


Лаваш творожным сыром смазать. Положить семгу (форель) и посыпать зеленью) у меня рыба была свежезамороженная и перед тем как заворачивать я ее хорошенько посолила и поперчила.


3. с крабовыми палочками!
На лаваш выложить листья салата, крабовые палочки (развернуть), сверху натереть яйца и сыр, полить майонезом. Свернуть рулет, обернуть фольгой и в холодильник (дать постоять, чтоб пропитался).


4. рулет с сёмгой и фаршированные Черри.


Лаваш разрезать на 2 части по изгибам. 1 часть лаваша смазать плавленым сыром ( у меня был президент с пряными травами), затем нарезать сёмгу тонкими пластиками и выложить поверх сыра. Посыпать укропом. Всё это укрываем 2 частью лаваша. На него выкладываем мелко порубленный салат из огурцов и помидор с майонезом. Мякоть из помидор удалить лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на час в холодильник. Затем достать и нарезать кусочками. Фаршированные Черри. Быстро и очень вкусно. Помидорки Черри, внутри творожный сыр альметте, креветки.


5. рулетик из лаваша с сыром и морковью и чесноком.


Сыр, морковь, чеснок и майонез. Всё просто. Готовый рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на несколько часов.


6. мясной рулет.


Лаваш (лучше брать два, как я, или три, т. к. если начинка сочная, может просочиться) смазать сметаной, выложить фарш (я брала фарш для люля-кебаб, 400 г), в который добавила мелко нарезанный помидор, посолить, поперчить, далее обжаренные лук (2 шт. ) с морковью (1 крупная), покрошить вареные яйца (4 шт. ), посолить, зелень, тертый сыр (150 г) и смазать сметаной. Завернуть все это дело в рулет, затем — в фольгу, и отправить в разогретую духовку (160 град. ) На 40-45 минут. Через 45 минут вынуть из духовки, убрать фольгу, смазать сливочным маслом и отправить еще на 15 минут, увеличив темп. До 180 град.


7. рулетики из лаваша с сырно — помидорной начинкой.


На лаваш делаем смесь из твердого сыра ( на крупной терке), чеснока и майонеза, затем режем кубиками помидоры, маслины тонко, зелень. Сворачиваем в рулет и на несколько минут в микроволновку, чтоб расплавился сыр, затем в холодильник, лучше нарежется.

8. лаваш с семгой и лимоном.

Ингредиенты:

— Семга.
— Лаваш.
— Масло сливочное.
— Укроп.
— Лимон.

Ингредиенты:

Раскладываем лаваш — дальше принцип бутера — лаваш — масло — семга — укроп — лимон (можно просто соком сбрызнуть), в фольгу завернуть и в холодильник.

9. лавашик с вареньем.

Отличный вариант для тех кто любит блины со сладкими начинками, но не любит с ними возиться очень вкусно и хрустно. Просто намазать вареньем, завернуть и пожарить, лучше на сливочном масле, корочка будет хрустящей.

10. горячая закуска из лаваша.

Берем лаваш, нарезаем на квадратики, смазываем майонезом, ветчину мелко нашинкованную, сыр на терку, свежий помидорчик. Сворачиваем в конвертик и с двух сторон обжариваем на растительном масле. Как горячее так и холодное блюдо вкусно.

Лаваш с сыром альметте. Рулетики из лаваша с красной рыбой (семгой) и сливочным сыром

Для приготовления такого рулета нам понадобится:

  • армянский тонкий лаваш,
  • слабосоленая красная рыба (семга, форель. кета) – 200 грамм,
  • мягкий сливочный сыр (не плавленный, ищите мягкие сыры в баночках вроде Альметте, Креметте, Виолетте, Филадельфия, Маскарпоне) – 180-200 грамм,
  • лимонный сок – 1-2 чайные ложки, сбрызнуть рыбу.
  • зелень по вкусу,

Чтобы приготовить рулетики из лаваша с семгой и сливочным сыром, нарежьте тонкими ломтиками слабосоленую семгу. Чем тоньше будут кусочки, тем проще будет завернуть рулет и аккуратнее он будет выглядеть.

Далее разложите лаваш на доске или столе (желательно на чистой поверхности или пищевой пленке).

Размажьте сливочный сыр по лавашу тонким равномерным слоем. Затем, разложите ломтики рыбы, но не вплотную, а с небольшими промежутками. Неплохо получится чередовать вкус сыра и рыбы в слоях, если положить их в шахматном порядке.

Слегка сбрызните лимонным соком семгу, чтобы подчеркнуть ее вкус. Для этого отлично подойдет кулинарный спрей, который поможет нанести лимонный сок тонким ровным слоем.

После этого вы можете посыпать лаваш с сыром и рыбой тонким слоем мелко нарубленной зелени. Отлично подойдут укроп или зеленый лук. Но я не рекомендую класть зелени слишком много, так как она может забить нежный вкус рыбы и сыра. Лучше украсьте рулетики зеленью сверху, при подаче на стол.

Сверните лаваш очень плотной колбаской, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник, как минимум на пол часа. Лаваш за это время пропитается и станет мягче.

Доставайте рулет из холодильника прямо перед подачей на праздничный стол. После того, как вы развернули его, нарежьте кружочками толщиной 2-3 сантиметра ровно поперек, если хотите, чтобы порции были поменьше, или по диагонали, что сделает кусочки длинными и более крупными.

Разложите красиво на тарелке и украсьте зеленью или помидорками черри.


Рулет крабовый в лаваше. Общие принципы приготовления

  1. Подготовка лаваша. Его форма хоть и приближена к прямоугольной, но все же это не она. Чтобы сделать из листа прямоугольник достаточно обрезать немного округления на краях, которые уже. В зависимости от того, как будет готовиться начинка, на этом этап лаваш может смазываться майонезом или соусом;
  2. Подготовка начинки. Она включает в себя измельчение ингредиентов. Сделать это можно ножом или с помощью крупной терки. В последнем случае будет легче равномерно распределить начинку на листе. Измельченные ингредиенты могут смешивать и заправляться майонезом, если это предусмотрено рецептом;
  3. Формирование рулета. Сделать это можно несколькими способами. В первом на рулет выкладывается начинка (слоями или смешанная с майонезом) и все сворачивается валиком. Во втором способе берется несколько листов лаваша, каждый смазывается начинкой (обычно это разные начинки), листы складываются друг на друга и сворачиваются. Для третьего способа начинку тоже выкладывают на разные листы но потом, но потом сворачиваю сначала один лист в рулет, а другие оборачиваю вокруг него;
  4. Заключительный этап приготовления – охлаждение и нарезка на порционные куски. Время, проведенное рулетом в холодильнике, позволяет ему схватиться, и его потом проще нарезать, но все равно нарезку лучше делать очень острым ножом.

Рулет из лаваша с колбасой

Для начала приготовим начинку: возьмем колбасу, желательно вареную, но за неимением оной, можно взять и полукопченую, муж особенно любит с чесноком. Нарежем ее мелко, соломкой.

Теперь берем сыр, желательно твердый, так как он лучше натирается и натираем его на терке. Лучше натирать на мелкой, так начинка в рулетах будет более нежной.

Зелень петрушки хорошо промываем и мелко нашинковываем.

Теперь берем первый лист лаваша смазываем его майонезом и выкладываем на него ровным слоем морковку по-корейски.

Сверху закрываем это вторым листом лаваша, его также смазываем майонезом и выкладываем на него нарезанную колбаску.

Не останавливаемся на достигнутом и закрываем колбасу третьим слоем лаваша, который также смазываем майонезом и посыпаем его тертым сыром.

И вот только сейчас осторожненько, чтобы лаваш не порвался, скатываем рулет. И убираем его на некоторое время в холодильник, чтобы он охладился. Такой рулет получается очень сытным, в холодное время года мой муж любит, чтобы я немного пропекла его в духовке, пальчики оближешь, какая вкуснота оказывается!

При подаче на стол рулет нужно разрезать на дольки.

Рулет из лаваша с семгой и сливочным сыром

Помимо отличного вкуса эта сытная закуска очень красиво выглядит на фуршетном столе. При виде кусочков рулета сразу возникает аппетит и желание его съесть. В мягкий сливочный сыр можно добавить любимую свежую зелень, от этого блюдо только выиграет.

Время готовки: 30 минут.

Энергетическая ценность: 232 Ккал/100 г.

Прополаскиваем зелень в холодной воде. Раскладываем на бумажном полотенце просохнуть. Выкладываем сыр в маленькую пиалу, сверху бросаем измельченный укроп, тщательно все перемешиваем.

Извлекаем стейк рыбы из упаковки, острым ножом берем за край кожицы и одним быстрым движением руки срезаем ее с мякоти. Пинцетом аккуратно вынимаем все кости и нарезаем на небольшие кусочки.

Разматываем лаваш, ложкой промазываем сливочной начинкой.

Делать это нелегко: сыр будет скатываться, придется приложить усилия и проявить терпение.

Сверху распределяем семгу.

Плотно сворачиваем заготовку, обворачиваем пищевой пленкой, чтобы не было щелей и погружаем в морозилку на двадцать минут.

Разматываем, выкладываем на доску и нарезаем на порционные кусочки толщиной пятнадцать миллиметров. Красиво распределяем на блюде и ставим на стол.

Рулет из лаваша с консервой. Рулет из лаваша с рыбными консервами

Вариант 1: Рулет из лаваша с рыбными консервами, плавленым сыром и яйцами

Закуска с тестом, но без выпечки и даже разогрева. Очень проста, но при этом достойна занять место на праздничном столе и на пикнике. Вы можете взять её с собой в дорогу, поскольку рулеты замораживают перед нарезанием, но обязательно оберните холодный судочек толстым полотенцем и помните – срок хранения рулета из лаваша с консервированной рыбой всё же ограничен.

Ингредиенты :

  • бо л ьшой пласт тонкого пресного лаваша;
  • стограммовый плавленый сырок;
  • стандартная 240-граммовая баночка сардин в масле;
  • три свежих куриных яйца;
  • майонез – густой и высококалорийный.

Пошаговый рецепт приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой

Шаг 1:

Для удобства натирания сырок обязательно подморозьте, выдержав до часа в морозильной камере. Яйца отвариваем не менее 12 минут в сильно подсоленной воде, затем кипяток сливаем и заполняем кастрюльку проточной водой для быстрого остывания.

Шаг 2:

Вскрыв консервы, выкладываем рыбу на тарелку, сошедшее с неё масло сливаем, мякоть разминаем вилкой, крупные грубые части хребта удаляем вместе с костями. Яйца очищаем, натираем средней тёркой, затем на тех же ячейках протираем и сырок.

Шаг 3:

Расстелите лаваш, пространство, которое будет занято начинкой, должно заканчиваться на ширине двух пальцев от края листа. Удобнее работать с лавашами вытянутой формы, разверните лист так, чтобы к вам была ближе любая из узких сторон.

Шаг 4:

Начинок у нас три, соответственно будем их выкладывать не смешивая. Начинаем с той, которая должна оказаться в самой середине рулета, с яиц. Предварительно на лист наносим тонкую и достаточно редкую майонезную сетку, слегка размазав её ложечкой.

Шаг 5:

Не забывая оставлять пустыми края, выкладываем натёртые яйца, примерно на треть площади лаваша. Не отступая, следующей широкой и тонкой полосой раскладываем консервы, а последним – натёртый сырок. Быстро наносим, не размазывая на этот раз, полосками майонез, и присаливаем начинку по поверхности. Подгибаем наверх боковины, заводя на начинку, ближний и дальний края оставляем свободными, иначе достаточно тугой рулет не свернуть.

Шаг 6:

Начиная с ближнего края, сворачиваем потуже лаваш вместе с начинкой. Обернув плёнкой или тонкой кулинарной фольгой, выдерживаем в холодильнике порядка часа. Нарезаем порционно, можно украсить колечки рулета крупными листьями петрушки.

Рулет из лаваша начинки. Рулет из лаваша с красной рыбой

Рулет из лаваша . Рулет из лаваша – блюдо, приготовленное из лепешки с начинкой.
Лаваш не мог не полюбиться нашим хозяйкам – из него очень быстро можно приготовить прекрасное блюдо, которым можно порадовать и даже удивить гостей и домочадцев. И главное – рулет из лаваша готовится очень просто. С рецептом справятся не только те, что «не первый год замужем», но и школьники.
Лаваши можно выпекать по проверенным рецептам и хранить в морозильнике, а можно купить готовые. В качестве начинки для рулета подойдут абсолютно любые продукты из холодильника. Есть кусочек копченого мяса? Прекрасно, в лаваш его! Нашлась только баночка консервов? Все равно получится вкусно и бойко! В лаваш можно заворачивать любые виды мяса, рыбы, птицы, овощей и сыра. Не забывайте про пропитку (разнообразные соусы и майонез), чтобы рулет не получился сухим. Праздничные варианты рулетов готовят с красной рыбой и икоркой.
Какие еще рецепты пользуются популярностью?
Любители грибов наверняка оценят грибной лаваш. Свежие грибы в нем комбинируют с луком, укропом и мягким плавленым сыром (последний используется для связи вместо майонеза).
Праздничный вариант рулета можно приготовить из красной рыбы, мягкого сыра, помидоров, зелени и майонеза.
Очень быстрый вариант рулета – с крабовыми палочками, яйцами, зеленью и майонезом.
Сытный и любимый многими вариант — рулет из лаваша с курицей. Это отличная альтернатива сухим бутербродам. Для реализации задумки потребуются куриное филе, листья салата, болгарский перец, яйца, соль и майонез.
Наконец, классика – сыр, яйца, чеснок, помидор и майонез. Проще не бывает!
Полезные советы:
— Если вы используете сочную начинку (например, помидоры), лучше взять два листа лаваша, чтобы не вытек сок.
— После того, как вы завернули рулет, его обязательно нужно поставить в холодильник на пару часов для пропитки.

Видео Рулет из лаваша — 2 самые вкусные и быстрые начинки

Отличная закуска – лаваш с консервой — Рецепт Cалаты и закуски | FoodEstet.ru

Ни один праздник либо семейный обед выходного дня не обходится без вкусных и оригинальных закусок. Несомненно, большим предпочтением пользуются те из них, которые являются наиболее простыми и быстрыми в приготовлении.

Возьмите себе на заметку разнообразные рулеты, приготавливаемые из листьев тонкого армянского лаваша.  Используя за основу армянский лаваш, можно приготовить разнообразные сытные и очень вкусные блюда. Одним из таких блюд является лаваш с консервой, приготовление которого по этому рецепту, заберет у вас совсем немного времени.

В качестве начинки для данной закуски вы можете использовать разнообразные консервы в зависимости от того, что из них есть под рукой. Сардина, сайра, горбуша, сельдь – все эти консервы идеально подойдут для начинки рулета.

Итак, для приготовления данного нежного  сочного лаваша с консервой вам понадобится выделить всего лишь полчаса времени.

Особенностью рулета из лаваша, описанного в данном рецепте, является одновременное использование двух различных начинок.

Итак, для начала приготовим первую из них. Для этого сначала отварим до готовности куриные яйца. Остудив их и очистив, натрем на мелкой терке.

На этой же терке натираем твердый сыр (половину).

Теперь вымоем зелень и положим ее на бумажное полотенце, чтобы она немного просохла. После этого нарезаем ее мелко.

Для приготовления начинки достаточно смешать все подготовленные компоненты (яйца, свежая зелень и сыр), заправив их по вкусу чесночным соусом. При желании можно добавить немного соли и черного перца. Стоит отметить, что вы можете, как использовать уже готовый, купленный в супермаркете соус, так и приготовить его своими силами по одному из множества имеющихся рецептов.

Теперь можно заняться приготовлением второго вида начинки. Для этого аккуратно разминаем рыбные консервы при помощи вилки, предварительно слив жидкость и удалив кости. Размятую рыбу немного заправляем чесночным соусом.

Когда обе начинки для лаваша готовы, приступаем к приготовлению данной закуски.

Расстилаем на столе первый лист армянского лаваша и смазываем его небольшим слоем майонеза. Сверху равномерным слоем выкладываем начинку, приготовленную из консервы. Потом кладём второй лист и покрываем его первой начинкой. И, наконец, кладём последний лист лаваша, наносим на него оставшийся чесночный соус и сверху посыпаем сыром.

Бережно сворачиваем листья лаваша в рулет, немного придавливая их, и отправляем закуску в холодильник на пару часов.

Вот и все – вкусная и быстрая закуска, которая наверняка придется по вкусу вашим гостям, готова.

Рулетики Энчилада с курицей — Девушка, которая все съела

Рулетики с курицей Энчилада — отличный рецепт мексиканской закуски для вечеринок! Легко сделать вперед и легко обслуживать. С начинкой из сливочного сыра, курицы, помидоров, лука и сыра.



РУЛЛЕТ С КУРИНОЙ ЭНЧИЛАДА

Осталось всего несколько дней до того, как дети вернутся в школу, и я думаю, что мы оба готовы к этому.

Они могут есть одно и то же каждый день, но я придумывала способы сделать их обеды более интересными.

Эти роллы с курицей энчилада прошли тест на вкус и, скорее всего, появятся в их обедах на следующей неделе ( Я заморозил некоторые на потом ).

Что мне нравится в них, так это то, что их можно сделать заранее, и они отлично подходят для вечеринок, потому что вы можете сделать тонну примерно за 15 минут.

Начните с ароматизации сливочного сыра приправой тако Old El Paso.

Добавьте банку нарезанных помидоров и зеленого перца чили, немного кинзы, курицы, сыра и зеленого лука.

Выложите смесь на лепешку до самых краев и плотно скатайте.

На этом этапе вы можете нарезать их и подавать или охладить до готовности, а затем нарезать.


ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ENCHILADA

Часто задаваемые вопросы об этих рулетах Энчилада с курицей:

  • Можно их заморозить? да. Эти морозятся здорово!
  • Можно ли использовать свежие помидоры вместо консервированных? да. Пико де Галло был бы великолепен.

Состав

  • 2 упаковки (8 унций) размягченного сливочного сыра
  • 1 1/2 стакана тертого мексиканского сыра
  • 2 столовые ложки приправы для тако Old El Paso
  • 2 чашки измельченной курицы (хорошо подойдет курица на гриле)
  • 1 банка (10 унций) нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили, хорошо высушенных
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 4 нарезанных зеленых лука
  • 1/2 стакана нарезанной кинзы
  • 8 лепешек размером с буррито

Инструкции

  1. В большой миске смешайте все ингредиенты (кроме лепешек) до однородного состояния.
  2. Распределите примерно ½ стакана смеси по всей поверхности тортильи. Плотно скатать. Повторите то же самое с оставшимися лепешками.
  3. Охладите, пока не станет твердым, не менее 30 минут. Кроме того, если вы будете охлаждаться дольше, их будет легче разрезать.
  4. Нарежьте ломтиками 1/2 дюйма зубчатым ножом, чтобы предотвратить раздавливание, и подавайте к столу.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 80 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калории: 61 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 8 мг Натрий: 151 мг Углеводы: 6 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 3 г

упаковок по всему миру: буррито, роти, кати роллс, цзянбинь и многое другое

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Обертывания — гораздо более здоровая альтернатива фаст-фуду и одна из самых простых вещей, которые можно приготовить дома. Обертывания универсальны для пикников, автомобильных поездок и офисных обедов, они портативны, быстры и сытны. Они также богаты питательными веществами и могут быть адаптированы на ваш вкус. Если вы устали от ограниченного кулинарии и устали от простых старых бутербродов, вот вам немного вдохновения для следующего обеда в упаковке.

Это не полностью исчерпывающий сборник (то, что гироскопов нет в списке, не означает, что мы их тоже не любим), но от него наверняка захочется проголодаться.

Узнайте, как страны по всему миру включили местные вкусы и ингредиенты в свои портативные уличные продукты, и узнайте, как сделать все лучшие обертывания дома.

китайский Jianbing

Приготовленный свежим на заказ на круглом чугунном гриле, jianbing (или jian bing) — один из самых популярных в Китае продуктов для завтрака на вынос. Этот хрустящий жареный китайский креп готовится из пшеничного теста, бобов, кукурузы или проса, яиц, кинзы, зеленого лука, солений и соуса чили.Дома вы можете приготовить тесто на сковороде, складывая при этом несколько раз, чтобы добавить несколько слоев хрустящей корочки. Цзянбинь имеет региональные вариации по всему Китаю, что можно увидеть в тесте и документах. Попробуйте этот рецепт Цзянь Бин для начала.

Израильский Сабич

В то время как большинство людей думают, что хумус и фалафель — самые популярные закуски в этом регионе, sabich — популярный вариант вегетарианского обеда в Израиле. Свежеиспеченный лаваш начинен сливочным хумусом, ломтиками жареных баклажанов, яйцами вкрутую, израильским салатом, солеными огурцами, амба (соус из маринованных манго) и тахини.

Когда пришло время снова отправиться в путешествие, закажите гастрономический тур в Тель-Авив с Delicious Israel, где местные жители проведут вас к лучшему sabich на историческом рынке Кармель или Шук ха-Кармель. А пока попробуйте этот рецепт веганского сабича дома.

Индийский ролл Кэти

Популярная индийская уличная еда, kathi (также известная как kati rolls или frankie), можно найти повсюду, от ресторанов до лотков. Кати переводится как «шампуры», что означает мясо, приготовленное на длинных железных шампурах в глиняных печах, и эта концепция возникла в восточном штате Калькутта (Калькутта).Это сытное обертывание состоит из параты (жареного хлеба из цельнозерновой муки) с треснувшим яйцом. Затем его фаршируют чатни с кориандром, луком, чили и жареным острым ягненком или курицей.

Компания Kati Roll Company, расположенная в Нью-Йорке, также предлагает вегетарианские версии с начинкой из панир, (индийский творог), чана масала, (острый нут) или алоо масала, (картофельные котлеты). Вы можете приготовить свои собственные с любыми начинками, которые вам нравятся, завернутые в этот рецепт Параты.

Японский Онигиразу

Онигиразу — это японский рисовый сэндвич квадратной или прямоугольной формы, приготовленный с пропаренными рисовыми шариками и листами нори (обертки из сушеных морских водорослей). Вы можете легко сделать это дома без каких-либо бамбуковых циновок, используя любые остатки, которые у вас могут быть.

Наполните свой ролл ингредиентами, вдохновленными суши, такими как тунец, копченый лосось, авокадо, огурец или жареный цыпленок, или придумайте собственное сочетание белка и овощей.Ключевое различие между онигиразу и суши заключается в использовании простого белого риса, а не риса, приправленного уксусом.

Турецкий Dürüm

Пекарни и рестораны Турции славятся выпечкой дрожжевых лепешек, таких как лаваш и юфка, . Их часто используют для изготовления оберток, известных как dürüm или durme , которые подают на обед и ужин в ресторанах на вынос и в обычных ресторанах, наряду с ayran (холодный йогуртовый напиток).

Ролл начинен донер, кебабами (баранина или курица, приготовленные на вертикальных шпажках), салатом из листьев салата, петрушки, помидора и лука и заправлен соусом на основе йогурта. Вы можете попробовать эту типичную стамбульскую еду в будущем пешеходном гастрономическом туре с турецкими ароматами, найти турецкий ресторан рядом с вами или приготовить свой собственный, используя наш турецкий рецепт Кофте, сложенный в эту простую лепешку.

Дополнительная литература: Лучшее, что можно есть с лепешками

Обертки из корейского салата

В корейской кухне все, что завернуто, называется ssam или ssäm .Обычно сырые или бланшированные листовые овощи, такие как капуста, листья тыквы или салат, оборачивают вокруг свиной грудинки или стейка и кимчи, напоминая то, что вы, возможно, знаете, как салатные обертки. Куриный фарш — это тоже простой и быстрый вариант начинки. Подавайте эти полезные и нежирные закуски со сладкими и пряными приправами, такими как паста кочуджан, соевый соус или шрирача, и посыпьте кунжутом.

Трини Карри Роти

Этот основной продукт Вест-Индии, который встречается на многих Карибских островах, представляет собой пряное и сытное обертывание, которое часто подают на обед.Чтобы приготовить его дома, сначала нужно приготовить карри из овощей, креветок или тушеную курицу. Карри готовят из картофеля, имбиря, чеснока, кокосового молока, тмина, куркумы, перца чили и порошка карри. Затем положите немного приготовленного карри в середину тонкой роти, приготовленной на сковороде, и сложите его, чтобы получился узелок. Карри роти само по себе удовлетворительное блюдо, поэтому не стоит беспокоиться о сторонах. Попробуйте этот рецепт куриных роти из Тринидада.

Мексиканский буррито

Човхаунд

Буррито, наверное, одна из самых любимых повсюду оберток.Прокатанные мексиканские мучные лепешки с пикантным мясом, фасолью, сыром и соусом идеально подходят для завтрака, обеда и ужина. Благодаря популярности кухни техасско-мексиканской кухни, вы можете найти буррито повсюду, от фаст-фуда до ресторанов по всему миру.

Ссылки по теме: В чем разница между буррито и энчилада?

При приготовлении буррито в домашних условиях есть много возможностей для творчества, и вы можете использовать любые несладкие остатки в качестве начинки. Попробуйте следующий буррито, обжаренный во фритюре, поданный влажным с красным соусом чили или в миске без лепешки (оберните начинку салатом, чтобы она засчитывалась).

Или замените свой утренний распорядок утренним буррито на завтрак с юго-запада, начиненным яичницей, картофелем, сыром, беконом, луком, черной фасолью, гуакамоле, томатной сальсой и кремом из чипотле.

Вьетнамские спринг-роллы

Fresh gỏi cuốn или вьетнамские блинчики с начинкой часто подают в качестве закуски или закуски.

Они обернуты рисовой бумагой, что делает их низкоуглеводными, безглютеновыми и неприготовленными. Обязательно замочите рисовую бумагу в теплой воде на минуту, чтобы она размягчилась, и сразу после этого раскатайте, иначе она может стать липкой.

Наполните свои спринг-роллы большим количеством сырых измельченных овощей, свежей зелени и нежирного мяса, креветок или тофу и подавайте с утиным соусом, соусом хойсин, арахисовым соусом или соевым соусом с низким содержанием натрия. Булочки можно подавать сырыми или во фритюре.

Изображение заголовка от Chowhound

Пита рулет со шпротами рецепт пошаговый. Оригинальная и простая закуска

Приготовить что-нибудь в спешке совсем не сложно. Из армянского лаваша получается очень простой и вкусный рулет с начинкой из яиц, сыра и консервированной кильки.Он может послужить отличной закуской в ​​будний день или украсить праздничный стол. Как приготовить лаваш со шпротами, сыром и яйцом, я расскажу в моем сегодняшнем подробном пошаговом рецепте с фото.

Продукты, которые нам нужны сегодня, наверняка найдутся в любом холодильнике. Единственное, что нужно будет приобрести, — это армянский лаваш. Оно должно быть свежим, иначе при скатывании тесто расколется и рассыпется.

Состав:

  • лаваш армянский — 2 штуки;
  • шпротов — 1 банка;
  • куриных яиц — 2 штуки;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • зеленого лука — пучок;
  • майонеза по вкусу.

Как приготовить лаваш со шпротами

Начинаем готовить с разрезания листа лаваша пополам.

Половину смазать майонезом. Для этого очень удобно использовать силиконовую щетку.

Измельчите на мелкой терке 50 г сыра и равномерно распределите его по майонезу.

Накрываем заготовку второй половинкой лаваша.

Снова смажьте лист тонким слоем майонеза.

Сверху выложить 1 вареное яйцо, предварительно нарезанное на мелкой терке.

На широкую сторону лаваша, на яйца, выложить полбанки кильки. Перед этим рыбу раздавить вилкой.

Пучок зеленого лука нарезать кругами, а затем положить на заготовку ½ части.

Теперь рулет из лаваша нужно плотно скрутить. Начинать крутить нужно с широкой стороны листа. Это очень удобно делать «в четыре руки», так что помощники в этом деле будут очень кстати.

Точно так же готовим вторую рулетку.

Заворачиваем оба рулета в полиэтиленовую пленку и убираем в холодильник на 10-15 минут.

По истечении установленного времени рулетики из кильки нарезать ломтиками длиной 4-5 сантиметров. Пленку лучше не снимать перед разрезанием, а снимать позже с каждого куска в отдельности.

Выкладываем закуску по тарелкам и подаем.

Очень вкусный и простой в приготовлении рулет из лаваша — просто палочка-выручалочка, когда нет времени приготовить полноценный обед.И на праздничном столе такая закуска смотрится просто великолепно. Попробуйте сами приготовить рулетики из кильки, воспользовавшись советами моего рецепта с фото.

Тонкий лаваш идеально подходит для приготовления закуски практически с любой начинкой: сырной, овощной, мясной и даже рыбной. Рецепт рулетов из лаваша со шпротами станет достойной заменой любой нарезке или бутербродам на праздничном столе. Такая холодная закуска на Новый год очень сытная и вкусная, а главное удобная, так как на ее приготовление не уходит много времени.

Ингредиенты для приготовления «Рулет из лаваша со шпротами»:

Лаваш — 1 шт .;

Майонез — 4 ст. л .;

Шпроты — 1 банка;

Сыр (твердый сорт) — 150 г;

Чеснок — 2 зубчика;

Яйца — 2 шт .;

Петрушка свежая для украшения — 1 пучок;

Перец черный молотый — по желанию.

Рецепт приготовления рулета из лаваша со шпротами:

Сначала опустить яйца в воду и довести до кипения. Затем провариваем еще минут десять, чтобы яйца были вкрутую, очищаем их от кожуры.

Три яйца охлажденных на средней терке.

Сыр натереть на крупной или мелкой терке по индивидуальным предпочтениям.

Раскройте шпроты консервным ножом и слейте с них масло.

Выкладываем рыбу в отдельную емкость и хорошо вымешиваем вилкой до однородной массы. Если каша из кильки оказалась сухой, можно добавить в нее небольшое количество майонеза и перемешать.

Разворачиваем лаваш и одну половину смазываем майонезом.Если лаваш небольшой, используйте два лаваша для булочки.

Порубите чеснок ножом или выдавите чеснок и равномерно распределите его по лавашу.

Можно дать лавашу немного полежать на столе, чтобы он пропитался заправкой.

Теперь выкладываем начинку. Первым слоем выкладываем кильку и вилкой

равномерно распределяем по лавашу.

Во второй слой выложить тертые яйца.

Последний слой — тертый сыр.

При необходимости разровняйте начинку столовой ложкой или руками.

Вариант еще проще — смешать сразу все ингредиенты в одной посуде, перемешать и залить чесночно-майонезным соусом.

Накрыть начинку армянского лаваша второй половиной, хорошо смазать майонезом. Это позволит равномерно пропитать начинку с обеих сторон.

Можно сразу покрыть майонезной заправкой всю поверхность основы лаваша.

Заворачиваем лаваш в тугой рулет. Оберните рулет полиэтиленовой пленкой и оставьте для замачивания в холодильнике на 2 часа перед подачей на стол.

Чтобы не раздавить рулет, его большим острым ножом разрезают на мелкие кусочки (по два сантиметра) и украшают мелко нарезанной зеленью.

Можно украсить оливками или брусникой.

Рулет из лаваша со шпротами подается как самостоятельное лакомство и в дополнение к основным блюдам.

Рыбное угощение в оригинальном кулинарном представлении всегда будет на столе — как в обычный будний день, так и на свадебном торжестве.

Тонкий армянский лаваш со шпротами, овощами и сыром невероятно вкусен, к тому же такая закуска выглядит очень необычно, что сразу ставит ее в ранг фаворита.

Если неожиданно появились гости, а из запасов вышли только консервы, упаковка пресных лепешек и майонез, титул гостеприимной хозяйки сохранится! ..

Как сделать любимую закуску неотразимой

  • Поскольку основная составляющая нашей начинки — это копченая шпроты в масле, советуем не экономить на них. Среди разнообразия магазина лучше всего выбирать товар проверенной компании;
  • Прелесть закуски не только в прекрасных вкусовых характеристиках, но и в аппетитной форме. Если начинка получится слишком сочной, лаваш обязательно промокнет, и блюдо будет выглядеть не слишком презентабельно.Чтобы не случилось этого конфуза, масло из консервов лучше слить — оно действительно место в пюре;
  • Рыбная составляющая угощения достаточно калорийна. Снизить его энергетическую ценность можно, заменив майонез нежирным йогуртом или сметаной;
  • Еще один вариант снижения калорийности — это замена кильки сардиной в собственном соку. Вкус получится
  • Огурец как овощную добавку к рыбной начинке можно приготовить двумя способами — натереть на терке с большими отверстиями, как рекомендовано в рецептах, или нарезать тонкими ломтиками;
  • Лучше всего подавать рулет с начинкой из шпрота, подержав полчаса в холодильнике для пропитки.

А теперь подробнее рассмотрим, как приготовить любимый лаваш со шпротами и овощами.

Закуска из лаваша со шпротами и сливочным сыром: рецепт с фото

Состав

  • Листы лаваша тонкие — 2 шт.
  • Сыр плавленый мягкий — 3 брикета.
  • Шпроты копченые в масле — 1 консерв.
  • Свежий огурец — 2-3 средних зелени.
  • Майонез — 3 столовые ложки
  • Зелень (укроп / петрушка) — 1 пучок.

Домашний вкусный лаваш со шпротами и сыром

  • Для начала отправим сыр в морозилку на 15-20 минут, чтобы он застыл — так его будет легче натереть на терке с дырочками. Лучше всего брать сыр с оригинальным сливочным вкусом без ароматических добавок, чтобы по вкусовым качествам он не конкурировал со шпротами.
  • Пока сыр остывает, откройте консервную банку, переложите ее содержимое в глубокую тарелку и тщательно разомните рыбу вилкой.Если масла мало, сливать его не нужно — мы сделаем начинку более сочной и ароматной.
  • Теперь затвердевший творог измельчить и смешать массу с килькой «фарш».
  • Заправить рыбно-сырную начинку майонезом и перемешать. Солить не нужно — рыба и сыр уже имеют соленый привкус, но при желании можно добавить щепотку черного перца или пряных трав.
  • Теперь оставим начинку пропитанной ароматами и вкусами.
  • Вымыв огурцы и зелень, обсушите их и возьмите нож.Зелень нарезать как можно мельче. Огурцы также можно нарезать тонкими ломтиками с помощью ножа или крупно натереть.
  • Перемешать зелень, слегка всыпать и сразу же распределить полученную витаминную смесь на одном из листов лаваша, разровнять.
  • Поместите второй лист сверху. Покройте его рыбной и сырной пастой. Для получения более ярко выраженного рыбного вкуса шпроты можно не превращать в «фарш», а разложить на тертом сыре пополам, разделив их по гребню.
  • Осталось скатать двойной корж в плотный рулет, завернуть в фольгу или пищевой полиэтилен и отправить в холодильник пропитаться на четверть часа.

Подать рулет, нарезать ломтиками толщиной около 2 см и посыпать зеленью. Украсить блюдо можно «рулетиками» со шпротами с оливками и тонкими дольками болгарского перца.

Закусочный лаваш со шпротами и морковью: лучший рецепт

Эта версия вашей любимой закуски острее предыдущей. В начинку можно положить морковь, обжаренную в масле или приготовленную по-корейски — кто что пожелает. Твердый сыр придаст лакомству пикантности.

Состав

  • Торты армянские тонкие — 1 упаковка.
  • Килька рыбная — 1 банка.
  • Сыр твердый -150 г.
  • Яйцо куриное отварное — 2 шт.
  • Средняя морковь — 1 корнеплод.
  • Масло растительное — 2 столовые ложки
  • Майонез нежирный — 4 столовые ложки
  • Щепотка соли.

Домашние закуски из лаваша со шпротами и морковью

  • Вынув рыбу из банки, сливаем масло.Его можно добавлять в морковь при жарке для придания аромата.
  • Вилкой превратить шпроты в однородную массу.
  • Очищаем корнеплод, измельчаем на крупной терке и кладем в кастрюлю с разогретым маслом. Обжарить морковь на огне средней интенсивности до румяной корочки около 5 минут, не забывая добавить соль и размешать, чтобы она не подгорела.
  • Яйца вкрутую измельчить любым удобным способом, три сыра на терке крупно.

Подготовительные работы завершены — приступаем к сборке снеков.

  • На первый лист лаваша выложить обжаренную (или маринованную по-корейски) морковь. Его необходимо равномерно распределить по всей поверхности тонкого хлеба, оставляя незанятыми только края для удобного складывания.
  • Нанесите на морковь шпротную массу. Накрыть лавашем.
  • На второй лаваш нанести тонкий слой майонезного соуса, покрыть его яичной крошкой, а сверху положить сыр.
  • Свернув коржи в рулет, упаковываем в полиэтилен и отправляем в холодильник на пропитку на 1 час.Подавать, нарезав порциями и украсив зеленью и цветами свежей моркови.

Мы в очередной раз убедились, что из самых простых продуктов, которые всегда под рукой, можно легко приготовить если не кулинарный шедевр, то поистине оригинальную закуску. Тонкий лаваш со шпротами и овощами — очень оригинальное угощение, которое станет весьма аппетитной альтернативой уже поднадоевшим бутербродам с рыбой. А овощи, как дополнение к рыбной начинке, выгодно оттенят ее пикантный вкус, сделав закуску еще более оригинальной.Получится удивительно вкусно, игристо и пикантно! ..

Трудно удивить искушенных поклонников разнообразия холодных закусок из лаваша, но все же попробую. Рецепты блюд из армянского лаваша поражают разнообразием вариантов, а если вы ищете новую интересную начинку для лаваша, предлагаю вашему вниманию вкуснейший лаваш с начинкой «Ностальгия» со шпротами и сыром.

Шпроты больше не считаются деликатесом, и их заменили другие заморские и дорогие продукты, такие как трюфельное масло или экзотический сыр Mimolette, поедаемый нематодами и клещами.

Но очень хочется вспомнить тот неповторимый вкус советского прошлого, когда шпроты были на столе только на Новый год, а перед новогодним застольем дом наполнился ароматом бутербродов со шпротами и цедрой мандарина, который засохли на батарее …

Это как раз тот случай, когда из самых обычных и традиционных для нас продуктов получается невероятная закуска на праздник со вкусом таких любимых шпротов и нежной сырной начинки с чесночным ароматом.Рулетики из лаваша со шпротами обязательно понравятся всем вашим гостям, а лаваш по праву можно считать универсальной закуской.

Если вы еще не передумали делать рулет со шпротами, то добавьте рецепт в закладки или распечатайте прямо с сайта.

Состав:

  • Шпроты в масле ½ банки (160 г)
  • Сыр твердый 100 гр.
  • Яйца 2 шт.
  • Майонез 100 гр.
  • Чеснок 1-2 зубчика
  • Лаваш тонкий 2 шт.

Подготовка:

Яйца нужно заранее отварить (3-4 минуты) и натереть на мелкой терке.

Еще натираем твердый сыр (для рецепта я использовал «Русский») на самой мелкой терке.

Придется повозиться со шпротами. Их можно просто размять вилкой, но тогда «кашу из кильки» будет непросто распределить по листу лаваша. Поэтому каждую рыбку разрезаем ножом по длине, как показано на фото.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

В отдельной посуде смешать майонез с чесноком.

Для этого рецепта потребуется два листа лаваша. Можно использовать небольшие листы, либо вырезать один большой. Маленькие квадратные лаваши в нашем магазине — редкость, поэтому я разрезала один большой овальный лаваш пополам.

Намазать первый лист лаваша половиной майонеза с чесноком.

Равномерно посыпать лаваш тертым сыром.

Накрыть вторым листом лаваша.

Намазать второй лаваш оставшимся майонезом с чесноком и посыпать тертыми яйцами.

Сворачиваем лаваш со шпротами в тугой рулет.

Получается вот такая длинная «колбаса из кильки».

Заворачиваем рулет в фольгу или пищевую пленку, и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.Вы можете разрезать рулет пополам для удобного хранения в холодильнике.

Рулет из лаваша — прекрасная альтернатива традиционным бутербродам. А особенно полезен бездрожжевой лаваш. Для рулета возьмите специальный прямоугольный лаваш. Вариантов начинки много, сегодня готовим по подробному рецепту с фото пошаговый лаваш со шпротами и солеными огурцами, вкусный, красивый и питательный. Если вы по каким-то причинам не используете на кухне майонез (даже если мы о нем), то замените его несладким йогуртовым соусом с горчицей и соком лимона, тоже получится очень вкусно.


Состав:
— лаваш — 1 шт .;
— яйца (вкрутую) — 2 шт .;
— шпроты — 1 банка;
— огурец маринованный — 1 шт .;
— сыр твердый — 120 г;
— майонез — 4 столовые ложки;
— зелень по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:


Разрезать лаваш пополам. Одну половину выложить на пленку и смазать майонезом.


Натереть сыр и положить на лаваш, посыпать зеленью.


Накрыть вторым слоем лаваша.Смажьте майонезом и посыпьте крупно натертыми яйцами.


Разрежьте шпроты пополам.


Положите лаваш полосками, оставив между ними расстояние примерно 2-2,5 см.


Огурец нарезать тонкой соломкой и выложить на шпроты.


Раскатать лаваш плотным рулетом, завернуть в полиэтилен и поставить на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.


Подавать с овощами и зеленью.
Получается очень вкусно и

Окончательное руководство по здоровым, подходящим для детей обертываниям

Детям совсем наскучили бутерброды на обед? Обертывания обеспечивают такое же питание в свежей привлекательной портативной упаковке.Получите массу идей для начинок для детских оберток, советов по складыванию герметичных оберток и подробностей о том, на какие ингредиенты следует обращать внимание при выборе мучных лепешек.

Когда вы застряли в колее сэндвичей, обертывания могут быть как раз тем, что освежит ощущение упакованного ланча. Они сытные, питательные, ручные и, что самое главное, их легко приготовить.

Мы собрали все советы, приемы и идеи ингредиентов, которые вам понадобятся, чтобы стать профессионалом в изготовлении упаковки (ИЛИ которые вы можете использовать, чтобы научить своих детей стать профессионалами!). Вот что вам нужно знать.

Советы по изготовлению оберток, подходящих для детей

Один из ключей к созданию отличных упаковок для детей — использование знакомых продуктов и вкусов, которые, как вы знаете, нравятся вашим детям. Затем вы можете перейти оттуда, чтобы помочь им добавить продукты в их список «нравится». Особенно овощи!

Имея это в виду, большинству детей нравится простое. То, что взрослому может показаться скучным, может подойти вашим детям. Арахисовое масло и мед? Идеально. Сыр и авокадо? Супер вкусняшка. Хумус и огурцы? Попробуйте и посмотрите, кто кусается.

Детей обычно отвлекает грязная еда, поэтому избегайте чрезмерного обертывания, которое приведет к негерметичному обеду. Когда вы складываете обертку, выполните следующие четыре шага:

  1. Разложите начинки посередине упаковки.
  2. Сложите левую и правую стороны, чтобы начинка удерживалась во время скатывания.
  3. Начните свертывание, сложив ближайшую к вам сторону обертки одним широким движением по начинки И по загнутым сторонам.
  4. Безымянным пальцем сожмите стороны еще раз, прежде чем закончить катание.Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сохраняет начинки нетронутыми, поэтому ваша упаковка готова к подпрыгиванию и тряске детской коробки для завтрака.

30+ идей наполнения упаковки

Создайте свою собственную сказочную пленку, выбрав один из вариантов наполнения ниже:

Белки

  • ветчина, курица или индейка. индейка или говядина
  • сыр рикотта
  • черная или фасоль

овощи

  • тертая морковь
  • салат
  • помидоры
  • авокадо
  • оливки
  • болгарский перец
  • лук
  • грибы
  • листья шпината
  • нарезанный сельдерей
  • огурцы

фрукты

  • дольки банана
  • ягоды
  • дольки яблока
  • дольки груш
  • все фруктовое варенье
  • изюм
  • сушеная клюква
  • персики или нектарины

Заправка, соусы и спреды

  • заправки для салатов в бутылках, такие как ранчо, медовая горчица или итальянская
  • горчица
  • майонез
  • гуакамоле
  • хумус
  • сливочный сыр
  • песто из базилика
  • орех или масло из семян

Возможности почти безграничны! Давайте посмотрим на десять комбинаций обертывания, которые нравятся детям и которые могут помочь им в увлекательной игровой форме есть самые разные фрукты и овощи.

10 лучших комбинаций ингредиентов для детских упаковок

1. Обертка с хрустящими овощами и сливочным сыром

Намажьте сливочным сыром и добавьте любимые хрустящие овощи вашего ребенка. Здесь показаны красный перец, молодой шпинат, морковь и огурец. Если у вас под рукой свежий укроп, попробуйте эти радужные обертывания и чеснок!

2. Обертка из яблок и чеддера

Тертое яблоко + тертый чеддер = вкусное добра! Поместите все это под жаровню на минуту, чтобы сыр расплавился, прежде чем заворачивать его.

3. Обертка из бобов и риса

Начните с добавления гуакамоле, который действует как «клей» в этой упаковке. Затем добавьте немного вареного риса, черную фасоль и сверху немного тертого сыра. Или оставьте сыр для веганской упаковки.

4. Обертка с клубникой и миндальным маслом

Я, наверное, мог бы съесть эту пленку на завтрак, обед и ужин. Я знаю, что это детские обертывания, но очевидно, что они подходят и для взрослых. Это так же просто, как намазать лепешку миндальным маслом, добавить нарезанную клубнику, и готово.Я же говорил вам, детям нравится простое, правда?

5. Куриная пленка

Эта упаковка идеально подходит, если у вас есть остатки курицы. Начните с намазывания сливочного сыра (обычно любимого детьми), сверху нарезанного кубиками курицы, спичечной моркови и тертого сыра. Помните, не переполняйте его!

6. Обертка из авокадо

У меня есть один ребенок, любящий авокадо, и один ребенок, ненавидящий авокадо. Если у вас есть любитель авокадо, попробуйте эту упаковку! Ты просто должен мне доверять. Это просто пюре из авокадо с добавлением пищевых дрожжей.Если вы не знакомы, пищевые дрожжи — это деактивированные дрожжи, которые выпускаются в виде желтых хлопьев. Это хороший источник витаминов группы В, веганы и вегетарианцы часто используют его в качестве ароматизатора. Он придает сырный вкус тому, к чему вы его добавляете, и отлично сочетается с пюре из авокадо. На самом деле это любимый бутерброд моей дочери, за которым стоит арахисовое масло и желе, и он также хорошо работает в качестве обертывания.

7. Яичная пленка

Я подаю яйца на обед чаще, чем на завтрак.Настолько, что однажды я попытался подать своему сыну яйца на завтрак, и он сказал: «Что ?! Яйца на обед! » Такое обертывание можно использовать для любого приема пищи, а не только для завтрака. Я обжариваю лук и красный перец (используйте любимые овощи вашего ребенка), затем взбиваю с ними яичницу и заканчиваю небольшим количеством сыра.

8. Обертка из сладких фруктов

Оказывается, моя дочь любит бинты именно из-за этого бинта. Я взбил сливочный сыр с небольшим количеством ананасового сока и меда и намазал им лепешку.Сверху посыпьте любимыми фруктами, такими как малина, черника и ананас. Это полезное десертное обертывание!

9. Ролл из хумуса и огурцов

Точно так же, как моих детей разделывают на авокадо, их также разрезают на хумусе. Любишь, не ешь. Это для любителей хумуса. Идеально подходит для хрустящих огурцов, нарезанных по длине.

10. Обертывание с бананом, арахисовым маслом и медом

Ах да. Вы не ошибетесь с этой комбинацией. Постарайтесь не любить это.Попробуй.

Примечание о выборе лепешек

Тортильи кажутся простыми, базовыми предметами, которые можно просто взять с полки в магазине. Но если вы выбираете для здоровья, есть несколько вещей, на которые вам следует обратить внимание при покупке лепешек.

Во-первых, обратите внимание на цельнозерновые лепешки. Цельнозерновые лепешки прошли долгий путь за последние несколько лет. Они могут быть такими же податливыми и вкусными, как лепешки из белой муки … и в них есть клетчатка и питательные вещества, которые вам нужны.

Шпинатные или томатные лепешки приятно смотреть, но не обманывайте себя: в них действительно не так много овощей.

Во-вторых, проверьте этикетку с ингредиентами для гидрогенизированных или частично гидрогенизированных масел. Если вы видите этот ингредиент на этикетке, положите его обратно!

Этот сорт лепешек — лучшее из того, что мы пробовали: они мягкие, на 100% цельнозерновые и сделаны из оливкового масла первого холодного отжима.

Еще рецепты обертывания для любви

Обертка с индейкой Ranch
Обертка из красной фасоли и риса
Обертка с курицей Буффало

Вы добрались до конца! Надеюсь, вы почувствуете вдохновение.А теперь делай здоровые обертывания!

Пита на Пурим — Los Angeles Times

Кто может устоять перед событием, которое отмечается вином, вкусной едой и карнавалом? Пурим, один из самых радостных еврейских праздников (в этом году он начинается с заходом солнца в субботу), действительно неотразим. Фактическое планирование Пурима начинается в январе с отбора детей для традиционной Пуримской игры. Каждая девушка хочет сыграть царицу Эстер; мальчики должны нарядиться царем Артаксерксом или злодеем Аманом.Во время традиционного пуримского карнавала, который обычно проходит в воскресенье днем, есть киоски, в которых подают традиционные пуримские блюда. А поскольку Пурим знаменует время спасения евреев от резни, спланированной Аманом в древней Персии, еда часто имеет ближневосточную тематику. Типичная еда, подаваемая на карнавале в Пурим, может включать в себя рулетики из лаваша с помидорами, луком, авокадо, другими овощами и сыром; Фалафель, пряное сочетание пшеницы булгур и бобов гарбанзо, обжаренных во фритюре до хрустящей корочки и коричневого цвета, подается на вертеле с соусом из тахини (кунжутная паста, доступная в ближневосточных или специализированных продуктовых магазинах) и мисками Tabbouleh салат из пшеничного булгура, помидоров, петрушки, мяты и кусочка терпкого лимона.Апельсиновые кексы с маком и Hamantaschen (пирожные с начинкой из трех углов) — обычные сладости, которые продаются во время карнавалов Пурима. Оригинальный Hamantaschen был наполнен маком, но в этом году вы также можете попробовать Double-Chocolate Hamantaschen . Их можно приготовить заранее, хранить в холодильнике или морозильной камере и выпекать в день карнавала.

PITA ROLL-UPS 1 (круглый 12 дюймов) лаваш 2 стакана нарезанного салата ромэн 2 тонких ломтика помидора 3 тонких ломтика красного лука 1 тонкий ломтик сыра Джек 1/4 части жареного сладкого красного или зеленого перца 1/4 части 1 авокадо, тонко нарезанные 1/4 стакана ростков люцерны Разделите лаваш пополам и поместите 1 круглую половину на лист пергамента или вощеной бумаги размером 18 на 12 дюймов.Выложите салат по центру половины лаваша. Сверху выложите ломтики помидора и лука, сыр Джек, жареный перец и авокадо. Сверху присыпать ростками люцерны. Свернуть плотно, в виде желейного рулета. Свернутый бутерброд выложить на край оставшейся половины лаваша швом вниз. Плотно скатать в виде желейного рулета, закрыв полностью. Положите бутерброд на пергаментную бумагу под углом вниз. Затем сложите ближайший к вам уголок пергаментной бумаги поверх бутерброда. Сложите пергамент с двух сторон и продолжайте плотно скатывать, как конверт.Очень острым ножом разрезать лаваш пополам через пергамент, обнажив начинку. На 2 порции. Каждая порция содержит около: 164 калорий; 197 мг натрия; 6 мг холестерина; 7 граммов жира; 21 грамм углеводов; 7 граммов белка; 1,11 грамма клетчатки.

FALAFEL 1/2 стакана булгура, предпочтительно мелкого сорта 1 1/2 стакана рваных кусков лаваша или белого хлеба 2 стакана консервированных бобов гарбанзо, слить 1/2 стакана лимонного сока 3 зубчика чеснока, измельченный 2 столовые ложки нарезанной кинзы 2 столовые ложки нарезанной петрушка 1 чайная ложка измельченного красного перца 1 чайная ложка молотого тмина 1 чайная ложка соли 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца Масляный соус тахини Замочите булгур в холодной воде, чтобы покрыть 15 минут.Слейте воду и отложите в сторону. Замочите лаваш в достаточном количестве холодной воды, чтобы он стал мягким и влажным, примерно на 5 минут. Слейте воду из лаваша, отожмите досуха и отложите. Положите гарбанзо, лимонный сок, чеснок, кинзу, петрушку, красный перец, тмин, соль и перец в кухонный комбайн или блендер. Процесс до получения однородной массы. Добавьте замоченный булгур и лаваш и взбивайте до однородного состояния. Смочите руки холодной водой и сформируйте из смеси 24 (1 1/2 дюйма) шарика. Заполните большую тяжелую сковороду 3-дюймовым маслом и нагрейте до 375 градусов (проверьте температуру термометром для жарки).Жарьте фалафель несколькими партиями, не перегружая, до золотисто-коричневого цвета, 1-2 минуты на партию. Переложите шумовкой на бумажные полотенца, чтобы они высохли. Нарежьте каждый фалафель деревянной шпажкой и подавайте с соусом тахини. Производится около 24 фалафелей. Каждый фалафель с соусом содержит около 149 калорий; 138 мг натрия; 0 холестерин; 8 граммов жира; 17 грамм углеводов; 6 грамм белка; 1,29 грамма клетчатки. Соус тахини 3 зубчика чеснока, измельченный 1 стакан тахини 1/2 стакана лимонного сока Около 3/4 стакана воды 1/4 чайной ложки молотого тмина Соль Свежемолотый перец Перемешайте чеснок, тахини и лимонный сок в кухонном комбайне или блендере.Добавьте воды, чтобы получился жидкий соус. Добавить тмин и приправить по вкусу солью и перцем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Получается около 2 чашек.

ТАББУЛЕ 1 стакан булгура, предпочтительно мелкого 1/2 стакана измельченного зеленого лука 1 стакан мелко нарезанной петрушки 1/2 стакана нарезанной свежей мяты 4 очищенных и крупно нарезанных помидора 1/3 стакана лимонного сока 1/3 стакана оливкового масла Соль Свежемолотый перец 2 головки салата ромэн, небольшие центральные листья только 1 лимон, тонко нарезанный для украшения. Замочите булгур в холодной воде, чтобы он стал мягким, на 10–20 минут.Хорошо слейте воду и отожмите насухо двойным слоем марли или кухонного полотенца. Положите булгур в большую миску. Добавьте зеленый лук, петрушку, мяту и помидоры и хорошо перемешайте. Смешайте лимонный сок, масло, соль и перец по вкусу в небольшой миске. Перемешать смесь булгура с лимонно-масляной заправкой. Сложите салат на большом блюде и украсьте листьями ромэна, чтобы использовать его для черпания. Украсить дольками лимона. На 8-10 порций. Каждая порция содержит около: 161 калории; 50 мг натрия; 0 холестерин; 9 граммов жира; 18 грамм углеводов; 3 грамма белка; 1 грамм клетчатки.

ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД HAMANTASCHEN 1 стакан нарезанного миндаля 1 стакан сахара 1/2 стакана несоленого масла комнатной температуры 1 чайная ложка миндального экстракта 2 стакана муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1/4 чайной ложки соли 1/2 стакана несладкого какао-порошка 2 яичных белка Шоколад- Миндальная начинка Измельчите миндаль с сахаром в кухонном комбайне до очень мелкого помола. Поместите смесь в большую миску. Добавьте масло и экстракт миндаля и взбивайте до однородной массы. Смешайте муку, разрыхлитель, соль и какао в средней миске. Добавляйте в масляную смесь поочередно с яичным белком, взбивая, пока тесто не станет однородным.Разделите тесто на четыре части и раскатайте каждую четверть на посыпанной мукой доске до толщины 1/4 дюйма. Нарежьте кружки диаметром 2 дюйма, используя резак с зубчатыми краями. Поместите 1 чайную ложку шоколадно-миндальной начинки в центр каждого круга. Сложите 3 края теста к центру, чтобы получился треугольник, оставляя видимую часть начинки в центре. Зажмите края, чтобы запечатать. Поместите Hamantaschen на расстоянии 1/2 дюйма друг от друга на слегка смазанном маслом противне с фольгой. Выпекать при 350 градусах примерно 15 минут, пока дно не станет твердым и не подрумянится. Переложите на решетку, чтобы остыть.Делает около 46 печенек. Каждый Hamantaschen содержит около: 110 калорий; 27 мг натрия; 6 мг холестерина; 5 граммов жира; 15 грамм углеводов; 2 грамма белка; 0,45 грамма клетчатки. Шоколадно-миндальная начинка 1 чашка несладкого какао-порошка 1 чашка сахара 1/2 чашки молока, сливок или кофе 2 чашки поджаренного измельченного миндаля Смешайте какао, сахар, молоко и миндаль в большой миске и тщательно перемешайте. Получается около 3 1/2 стакана. Вариант: Чтобы приготовить традиционный Hamantaschen из маковых семян, замените шоколадно-миндальную начинку из 2 банок (по 8 унций) маковой начинкой.

КЕПКИ С АПЕЛЬСИОННО-ЗАМОРОЖЕННЫМИ СЕМЕНАМИ МАКА Тертая цедра 2 апельсина 1 стакан сахара 1/2 стакана несоленого масла, разрезать 2 яйца 1 чайная ложка ванили 1/2 чайной ложки миндального экстракта 1/4 стакана мака 2 стакана муки 1 чайная ложка разрыхлителя 1 / 2 чайных ложки пищевой соды 1/4 чайной ложки соли 2/3 стакана пахты Апельсиновая глазурь Обработайте цедру апельсина и сахар в кухонном комбайне или блендере. Поместите смесь в чашу миксера вместе со сливочным маслом и взбейте до легкой пышности. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.Добавьте ваниль, экстракт миндаля и мак. Просейте вместе муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Добавить мучную смесь, попеременно с пахтой, в масляную смесь, тщательно перемешивая. Не переборщите. Разложите тесто ложкой по 18 формочкам для кексов, выстланным бумажными стаканчиками для выпечки, наполовину. Выпекайте при температуре 375 градусов, пока деревянная кирка, вставленная в центр, не станет сухой, от 20 до 25 минут. Остужаем на проволочных стойках. Мороз с апельсиновой глазурью. Делает 18 кексов. Каждый кекс содержит около: 220 калорий; 91 мг натрия; 41 мг холестерина; 8 граммов жира; 36 грамм углеводов; 3 грамма белка; 0.16 грамм клетчатки. Апельсиновая глазурь 2 столовые ложки несоленого масла или маргарина комнатной температуры 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры 2 чашки просеянной сахарной пудры 1/8 чайной ложки соли 2 столовые ложки апельсинового сока В миске смешайте сливочное масло и цедру апельсина. Добавьте сахарную пудру, соль и апельсиновый сок и перемешайте до однородной массы. Получается около 2 1/2 стакана.

Лучший сэндвич с фалафелем — пара поваров

Вот как приготовить самый лучший бутерброд с фалафелем! Идеальный вегетарианский бутерброд по этому рецепту по вкусу соответствует ресторанному стилю.

Бутерброд с фалафелем — это то, из чего сделаны мечты. Хруст жареных оладий из нута, нежная внутренняя часть с травами и соусы, стекающие по подбородку … это в значительной степени лучший рецепт сэндвича. После того, как мы с Алексом съели лучший фалафель в нашей жизни, мы потратили годы, пытаясь воссоздать волшебство. Можем представить себе идеальный бутерброд с фалафелем ! В него входят хрустящие оладьи, сверхмягкие лепешки, хрустящие овощи и сливочно-чесночный соус.Вот как приготовить это дома!

Как приготовить бутерброд с фалафелем: обзор

Настоящий сэндвич с фалафелем — это эпично: , а не — быстро и легко. Этот рецепт основан на большом вкусе и старинных традициях, а не на ярлыках! Мы с Алексом годами работали над созданием этой версии, в которой были бы представлены лучшие блюда ближневосточного деликатеса. Вот разбивка того, что вам нужно сделать, чтобы приготовить бутерброд с фалафелем:

  • Замочить сушеный нут: На ночь или минимум 6 часов
  • Сделать фалафель: Активировать 25 минут, 20 минут бездействовать
  • Сделать соусы и овощи: Активировать 10 минут
  • Дополнительно: Сделать лепешку Активировать 30 минут, неактивно 30 минут *

Лепешки легко приготовить заранее, и они хорошо хранятся.Или вы можете приготовить это из купленного лаваша или лепешек (как мы делаем это обычно). Пока тесто для фалафеля остывает, вы можете готовить соусы и выполнять другую подготовительную работу.

Как приготовить фалафель: несколько советов

Приготовить домашний фалафель должен попробовать каждый повар. В рецепте классического фалафеля есть все полезные советы и хитрости. Но вот несколько основных советов:

  • Фалафель использует сушеный нут. Даже не думайте об употреблении консервированного или вареного нута! Они создают идеальную текстуру: хрустящую снаружи и пушистую внутри.
  • Не забывайте замачивать! Накануне вечером (или как минимум за 6 часов) бросьте нут в воду.
  • Вам понадобится большой кухонный комбайн , чтобы замесить тесто; блендер просто не умеет этого делать. Учтите, что тесто имеет влажную рассыпчатую консистенцию; это не похоже на тесто для печенья!
  • Можно жарить или запекать! См. Рецепт для обоих методов. При жарке получаются шарики, а при выпечке — формы дисков.

Лучший хлеб для бутерброда с фалафелем: лепешки!

Мы с Алексом твердо придерживаемся мнения о лучшем хлебе для бутерброда с фалафелем.Большинство рецептов требуют наличия карманов для лаваша: но мы обнаружили, что большинство покупных лавашей сухие и ломкие. Когда мы покупаем его, он обычно ломается и крошится, когда мы его набиваем. Так почему бы не приготовить бутерброд с фалафелем, как в ресторанах? Попробуйте мягкий жевательный греческий лаваш без карманов. Вот несколько вариантов:

  • Сделайте наши легкие лепешки! Рецепт лепешек легко приготовить дома, и в результате получается мягкий, жевательный лаваш, которым можно обернуть бутерброд.
  • Купите любую лепешку без кармана (даже наан). Вместо того, чтобы покупать лаваш, мы рекомендуем любую купленную в магазине лепешку без кармана. Вы даже можете использовать хлеб наан, который легко найти. Хотя это индийский, а не ближневосточный, для нас это лучше, чем сухой ломкий кармашек из лаваша.

Соусы для бутерброда с фалафелем

Пожалуй, лучшая часть бутерброда с фалафелем — это соусы! К этому сэндвичу традиционно подают несколько видов соусов для фалафеля:

  • Соус Тахини Часто сливочный соус Тахини поливают хрустящими оладьями и хрустящими овощами.
  • Йогуртный огуречный соус Другой традиционный вариант — это огуречный соус (например, настоящий цацики) с йогуртом, огурцом и свежей зеленью (часто с укропом).
  • Соус из кинзы Также часто используется зеленый соус с кинзой. Попробуйте этот соус из кинзы. И этот соус, и соус тахини — веганские варианты.
  • Хумус (по желанию): Нам нравится добавлять слой хумуса на дно сэндвича, а затем добавлять один из соусов поверх.Он добавляет кремовой консистенции и нюансов.

Добавьте хрустящие овощи: салат или капусту, помидоры и красный лук: и вы никогда не забудете этого.

Пути к победе

Лучший бутерброд с фалафелем, который мы с Алексом когда-либо ели, был в ресторане в Париже под названием L’as du Falafel (вот статья New York Times). В этом бутерброде было несколько элементов, которые делали его эпическим. Попробуйте их, если действительно хотите поразить воображение.

  • Harissa: Попробуйте мягкий, купленный в магазине соус харисса, или средний, если вы хотите добавить тепла вашему сэндвичу.
  • Маринованные овощи: Добавление маринованных овощей в бутерброд придает соленый привкус; эпический бутерброд, который мы попробовали, состоял из квашеной красной капусты. Попробуйте наш маринованный лук или маринованный редис.
  • Жареные баклажаны: У нашего любимого бутерброда с фалафелем были жареные баклажаны, уникальное дополнение. Попробуйте наш жареный баклажан: в нем столько чесночного и пикантного умами, что он просто поразит вас.(Действительно.)

С чем его сочетать? Добавьте табуле из киноа, классический жареный картофель или греческий картофель!

Альтернативные быстрые и простые варианты!

Хотите эпическую версию или готовы расслабиться? Не волнуйтесь, есть несколько более простых вариантов, в которых используется аромат фалафеля, чтобы быстро и легко приготовить ужин. Вот несколько идей:

  • Фалафель Бургер Сделайте это вместо бургера! В этом бургере используется консервированный нут, чтобы получить аналогичный вкус.
  • Сырые Чаши Будды Фалафель Или сделайте сырой фалафель! В этом рецепте используются семена подсолнечника и травы, чтобы сделать сырую версию фалафеля. Ешьте это как салат с соусом тахини.

Этот рецепт бутерброда с фалафелем…

Вегетарианские, веганские, растительные и без молочных продуктов (с использованием вариантов веганского соуса).

Распечатать значок часов

Описание

Вот как приготовить лучший бутерброд с фалафелем! Идеальный вегетарианский бутерброд по этому рецепту по вкусу соответствует ресторанному стилю.



  1. Сделайте фалафель. (Примечание: сушеный нут необходимо замачивать на ночь.) Используйте время охлаждения для теста для фалафеля, чтобы проделать следующие шаги.
  2. Если вы используете домашний хлеб, сделайте лепешку (или приготовьте ее заранее: она хорошо хранится!). Если вы используете купленный в магазине хлеб, прогрейте его перед подачей в духовку при температуре 300 градусов в течение нескольких минут, пока он не станет мягким.
  3. Приготовьте соус: быстрый огуречный соус, соус из кинзы или соус тахини.
  4. Нарезать помидоры, салат и красный лук.
  5. Смажьте дно лаваша хумусом или небольшим количеством соуса, затем добавьте фалафель, нарезанные овощи и нарезанные травы. Обильно полейте соус ложкой.

Банкноты

* Хотя вы можете использовать карманы для лаваша и набивать их, мы предпочитаем использовать лаваш без кармана или даже хлеб наан в качестве обертки. Не стесняйтесь завернуть в фольгу, так как это может испачкаться!

  • Категория: основное блюдо
  • Метод: жареный
  • Кухня: ближневосточная

Ключевые слова: Сэндвич с фалафелем

Ролл из фалафеля с соусом цацики

Наполнитель, но при этом легкий и питательный, из этого обертывания с фалафелем можно сделать идеальный здоровый вегетарианский обед или даже ужин.Он фарширован хрустящим фалафелем, свежими овощами, маринованной красной капустой и заправлен сливочным соусом цацики . Так хорошо!

Этот рецепт был первоначально опубликован 12 марта 2014 г. и переиздан в мае 2020 г., чтобы добавить фотографии лучшего качества, повторно протестировать рецепт и добавить больше полезных советов.

Вы когда-нибудь ели фалафель или лаваш на вынос и думали, что это слишком сложно приготовить дома? Это не так! Вам действительно нужно спланировать день заранее, но это абсолютно то, что вы можете приготовить дома для потрясающего вегетарианского обеда.

Впервые я попробовал фалафель в Париже. Хотя это восточно-средиземноморская уличная еда, она невероятно популярна в Ле Марэ, еврейском квартале Парижа. Позже я узнал, что многие люди едут туда только ради фалафеля. Конечно, найти его в Литве практически невозможно (иногда мы упускаем из виду), поэтому я должен сделать свой собственный.

Мои обертывания с фалафелем — это сочетание хрустящего фалафеля с хорошими свежими овощами и сливочными цацики в здоровой обертке из непросеянной муки.Он идеален, когда вам нужно что-то сытное, но также легкий и питательный , как и моя овощная обертка халлуми. И если делать обертку для вас слишком беспорядочно, это блюдо очень легко превратить в салатник — это уже в основном салат!

Что такое фалафель?

Фалафель — это жареные во фритюре шарики из молотого нута, лука и специй. Немного похоже на веганский вариант фрикаделек, но во фритюре. Однако вы никогда не узнаете, что они веганы. Они такие мясистые и сытные.

Традиционно их подают в лаваше с тертым салатом, луком и некоторыми другими овощами. Обычно капуста, огурцы и помидоры. В своей версии я решил не использовать огурец (так как в цацики все равно есть огурец) и использовать квашеную капусту. Мне нравится острый вкус, который он привносит в пленку.

Приготовление соуса цацики

Для достижения наилучших результатов вам действительно нужно убедиться, что вы удалили как можно больше лишней жидкости из огурцов, прежде чем смешивать их со всем остальным.Процедите огурцы через мелкое сито на ночь или хотя бы час или несколько. В противном случае соус будет жидким и пропитается фалафелем, а не остается сверху.

Так как вам также нужно начать замачивание нута накануне, это хорошее время, чтобы начать и ваш соус цацики.

Хранение фалафеля

Если вы сделаете больше фалафеля, вам нужно сразу же или вы хотите его заранее обжарить во фритюре, вы можете. Жареные шарики фалафеля хорошо замораживаются, и их можно снова разогреть в духовке.Они не будут такими хрустящими, но останутся вкусными.

Чтобы заморозить их:

Когда они будут приготовлены, слейте излишки масла. Дайте им нагреться до комнатной температуры, прежде чем запечатывать их в морозильной камере. Когда вы замораживаете их, держите их в один слой. Это предотвратит их прилипание друг к другу и облегчит их последующий разогрев.

Не кладите жареный фалафель в герметичную емкость, пока он еще горячий, так как это приведет к образованию влаги.Влага впитается в них, когда они остынут, и они потеряют свою удивительную хрусткость. Если дать им остыть, не накрывая их, это поможет сохранить их хрустящий внешний вид.

Могу ли я использовать консервированный нут?

Может показаться соблазнительным использовать консервированный нут — , но не надо! Консервы из нута сильно меняют текстуру фалафеля. Использование сушеного нута, замаченного на ночь, сохраняет большую часть крахмала в бобах, а это то, что вам нужно для формирования структуры фалафеля.Консервированный нут был приготовлен, и крахмал расщепился, что не позволяет фалафелю сохранять форму.

Если вы не уверены, где купить сушеный нут, а не консервированный, то в большинстве магазинов он есть вместе со всеми остальными сушеными бобами. Обычно рядом с рисом. Или иногда вы можете найти их в разделе оптовых товаров (если он есть в вашем магазине).

Если вы раньше не работали с сушеным нутом и не хотите получать целую сумку, с которой не знаете, что делать, то большой выбор — отличный вариант.Вы можете получить достаточно для этого рецепта, поэтому у вас не останется лишних вещей, которые просто лежат в вашем шкафу. Или вы можете просто предположить, что полюбите фалафель и очень скоро захотите снова его приготовить.

Поскольку , я могу гарантировать вам , как только вы его получите, вы обязательно захотите его снова! Это идеальное сочетание полезных свежих овощей, хрустящего фалафеля с высоким содержанием белка и сливочного соуса цацики. Это не совсем быстро и требует некоторого перспективного планирования, , но оно того стоит.

Для соуса цацики:
  • 1/2 большого английского огурца, неочищенного
  • 1 1/2 стакана жирного простого греческого йогурта
  • 2 мелко измельченных зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка белого уксуса
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка измельченного свежего укропа
Для шариков фалафеля:
  • 1 чашка сушеного нута, замоченного в холодной воде на ночь
  • 1/2 нарезанного красного лука
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки лимонного сока
  • 1/4 чайной ложки порошка паприки
  • 1 большая горсть нарезанной свежей петрушки
  • черный перец по вкусу
  • 3 столовые ложки универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 2 чайные ложки семян кунжута
  • рапсового масла для жарки во фритюре
Для обертывания фалафелем:
  • больших оберток из тортильи, я использовал целиком есть, но любая работа
  • тертый салат
  • красный лук, тонко нарезанный
  • маринованная краснокочанная капуста
  • помидоры черри, разрезанные пополам
  • соус цацики
Соус Цацики:
  • Огурец натереть на терке и процедить через марлю, присыпанную щепоткой соли, в течение ночи или хотя бы несколько часов.

  • В средней миске смешайте йогурт, чеснок, оливковое масло, уксус и соль. Добавьте свежий укроп и тертый огурец. Попробуйте и при желании посолите. Хранить в холодильнике и подавать охлажденным.

Шарики фалафеля:
  • Хорошо слейте воду из нута и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить оставшуюся наружу воду. Переложите осушенный нут, красный лук, чеснок, тмин, лимонный сок, порошок перца, петрушку, соль и черный перец в кухонный комбайн и взбивайте, пока не станет однородным пюре.

  • При необходимости остановите комбайн, чтобы соскрести стенки дежи. У вас должна получиться пастообразная консистенция, но она не должна быть идеально гладкой — смесь должна оставаться слегка густой.

  • Выложите смесь ложкой в ​​большую миску, добавьте муку, разрыхлитель и семена кунжута и перемешайте до однородного состояния. Если на этом этапе смесь слишком влажная или липкая, добавьте еще немного муки, пока смесь не склеится. Затем накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике на час.

  • Когда смесь фалафеля остынет, сформируйте из нее маленькие шарики (я сделал 18 шариков). Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне, пока масло не станет горячим (350 F). Обжаривайте шарики порциями, не тесня, пока они не подрумянятся, переворачивая по мере необходимости (около 2–3 минут) и отложите на бумажных полотенцах, чтобы они высохли.

Обертка для фалафеля:
  • Нагрейте лепешки в микроволновой печи в течение 20–30 секунд или пока они не станут теплыми. Выложите на лепешку желаемое количество салата.Выложите слой красного лука, маринованной красной капусты, шариков фалафеля, разрезанных пополам помидоров черри и обильно полейте соусом цацики. Сверните лепешку. Повторите процесс с оставшимися лепешками.

1. Лучше всего замочить нут на ночь для фалафеля, а также натереть огурцы и процедить через марлю, присыпанную солью, на ночь. Это очень простая подготовка, которая займет 5 минут вашего времени. Тем не менее, натертый на терке огурец в течение нескольких часов тоже подойдет.Только не забудьте посыпать солью, так как она выводит воду. 2. Консервы из нута не подойдут, а фалафель получится совсем другим. Замачивание сушеного нута — единственный способ. 3. Если у вас мало времени, вы можете использовать магазинный соус цацики вместо домашнего. 4. Соус цацики, адаптированный из Wanderlust Kitchen. 5. Я не нашла в магазине квашеную краснокочанную капусту, поэтому приготовила ее по рецепту Live Eat Learn. 6. Количество ингредиентов внутри обертки зависит от вас и зависит от размера оберток из тортильи и от того, как вы их заворачиваете.Я использовал 3 шарика фалафеля на обертку. Вы можете увидеть, как я их завернул, на видео выше.

калорий: 379 ккал | Углеводы: 38,3 г | Белки: 8,6 г | Жиры: 9,6 г | Насыщенные жиры: 4,1 г | Натрий: 102,4 мг | Сахар: 3,9 г

Курс: ужин, обед

Кухня: средиземноморская

Ключевое слово: обертка с фалафелем, соус цацики

Пищевая ценность

Ролл из фалафеля с соусом цацики

Сумма на порцию

калорий 379 Калорий в составе жира 86

% дневная стоимость *

Жир 9.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *