70075 кальций 6 мг 1% 6 мг 1%

Iron 1 мг 6%

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

Обратите внимание, что значения анализа пищевой ценности являются оценочными и рекомендуемыми. Эта таблица фактов о питании не знает вашей жизни — ваше тело, включая сигналы голода и сытости, меняется ежедневно. Можно есть больше или меньше. Скажите «нет» вине за еду и вместо этого примите осознанное питание.

рецептов соленых пангасиусов. Пангасиус замороженный как приготовить. Пангасиус, обжаренный в панировочных сухарях. За что ценится рыба пангасиус. Филе пангасиуса в кляре

Состав:
Филе пангасиуса замороженное — один килограмм;
Сахарный песок — полторы столовые ложки;
Соль — три столовые ложки;
Укроп — две суповые ложки;

Домашняя соленая рыба всегда вкусная.Рыба пангасиус получается очень вкусной после засолки. Сама по себе рыба жирная и из нее можно готовить различные блюда.

Ход производства:

Рыбу нужно разморозить, затем обсушить картонным полотенцем. В миску необходимо положить мелко нарезанный укроп, добавить приправы для рыбы, сахарный песок и соль, все перемешать.
После этого рыбу нужно намазать приготовленным паштетом. Затем плотно завернуть в пищевую пленку или хлопчатобумажную ткань. Свернуть очень плотно.Переложить в миску и поставить в холодильник, лучше в холодильник. Рыбу следует солить в направлении 2 или 3 дня. В течение этого периода времени необходимо дважды в день скручивать пакет.
После этого можно нарезать рыбу порционными кусочками и подавать к столу. С рыбы можно почистить паштет. Кусочки рыбы можно выложить на селедочное блюдо и сбрызнуть растительным маслом. Сверху украсьте кольцами лука или зеленью.

Приятного аппетита!

Материалы предоставлены с сайта www.ответин.ру

Состав: Филе пангасиуса мороженое — один килограмм; Сахар – полторы столовые ложки; Соль – три суповые ложки; Укроп – две суповые ложки; Домашняя соленая рыба всегда вкусная. Рыба пангасиус получается очень вкусной после засолки. Сама по себе рыба жирная и из нее можно готовить различные блюда. Технологический процесс: Рыбу необходимо разморозить, затем обсушить с. ..

Приготовление пангасиуса. Особенности

Эта рыба не только вкусна и питательна, но и вполне доступна: стоит недорого, и купить ее можно практически в любом магазине.Низкая цена и вкус – основные причины, по которым хозяйки отдают предпочтение пангасиусу. Рецепты его приготовления очень разнообразны. Эту рыбу можно тушить, жарить, запекать в духовке, подавать со всевозможными соусами.

Рецепты такого блюда мало чем отличаются друг от друга. Из-за достаточно высокой жирности пангасиуса обычно готовят на сковороде в кляре, чтобы мясо оставалось нежным и не становилось сухим при термической обработке. На килограмм пангасиуса потребуется стакан молока, столько же муки, 2 яйца, немного соли и молотого перца, а также растительное масло.Нарезанную рыбу солят, посыпают перцем и оставляют на полчаса. За это время можно приготовить кляр, смешав молоко с яйцами и мукой. Тесто помещается в глубокую миску, туда и отправляется рыба. Затем в глубокой сковороде разогревают растительное масло и кладут в емкость 1 кусок рыбы. Обжаренные с двух сторон, подаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Блюда из пангасиуса получаются достаточно жирными, поэтому лучше использовать менее калорийный гарнир.

Если жареный пангасиус кому-то покажется очень жирным или вредным, рыбу можно потушить.В этом случае у вас получится не менее вкусное и питательное блюдо. Помимо самой рыбы понадобятся ингредиенты: 2 луковицы, 1 морковь, молотый перец, соль, 3 столовые ложки томатной пасты, немного чеснока по вкусу, вода, растительное масло. Сначала пангасиуса маринуют (рецепты, в которых рыба солится непосредственно перед приготовлением, встречаются довольно редко, в основном это делается заранее). Его нарезают, солят, перчат и оставляют на 10-15 минут. Лук и морковь очищают и нарезают довольно крупно, затем обжаривают на растительном масле до мягкости.Затем половину овощей откладывают в сторону, остальные выкладывают рыбой, а сверху накрывают теми, что отложили. Тушите рыбу на медленном огне несколько минут. В неполном стакане горячей воды растворите помидор, добавьте пропущенный через пресс чеснок, залейте соусом рыбу и продолжайте тушить еще 10 минут. После выключения огня готовому блюду нужно дать пропитаться, крышку не открывать, дать еде постоять еще полчаса. Подавайте тушеный пангасиус с картофелем или рисом.

Этот вариант приготовления рыбы можно считать компромиссом между диетическими и калорийными продуктами. Несмотря на то, что пангасиус жарится на масле, в итоге он получается не таким калорийным из-за дополнительной обработки в духовке. Чтобы приготовить одну рыбку, вам понадобится небольшой помидор, лимон, половинка небольшого кабачка, немного лука-порея, перец, зелень, соль, немного муки и растительного масла. Хорошо промытое и обсушенное филе разрезают на несколько частей и обжаривают, предварительно обваляв в муке.Помидор ошпаривают, снимают с него кожицу и нарезают кольцами, лук-порей тонко нарезают кольцами, кабачок нарезают кубиками. На каждый кусок рыбы берется фольга в несколько раз больше ее самой. Выложить рыбу на противень, смазанный маслом, сверху положить лук, на него кабачок, затем помидор и лимон. Всю конструкцию заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться. Это займет около 20 минут. В результате получается замечательная овощная «шубка», под которой скрывается нежный и сочный пангасиус.Рецепты его приготовления в духовке могут быть разными.

Хорошо разморозьте рыбу при комнатной температуре. Подсушить, разрезать на 4 равные части.Нарежьте лимон тонкими ломтиками. Посолите кусочки рыбы всей солью и покройте ломтиками лимона. Оставьте мариноваться примерно на два часа. После того, как рыба пропитается лимонным соком, дольки лимона следует вынуть, а саму рыбу дополнительно мыть не нужно.
Подготовленную таким образом рыбу обваляйте в муке, окуните в яйцо, перемешайте вилкой или венчиком. Стряхните лишние яйца и положите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Готовые кусочки рыбы выложить на тарелку.
Подавать отдельно или с рисом или картофелем.
Приятного аппетита!

Метки для этой статьи

Пангасиус – очень сочная рыба, практически не имеющая костей. Нежное и жирное мясо пангасиуса пользуется большой популярностью благодаря отменным вкусовым качествам, доступной цене и максимальной простоте обработки.

Умелые хозяйки готовят из пангасиуса закуски и вторые блюда, варят из него заливное, запекают, используют в салатах. Эта рыба отлично подходит для жарки, а с использованием различных оригинальных пангасиусов можно приготовить несколько рыбных блюд, кардинально отличающихся по вкусу от пангасиуса. Рассмотрим несколько рецептов приготовления этой рыбы.

Пангасиус в сухарях

Филе пангасиуса (700 г) разморозить, нарезать порционными кусками, поперчить и посолить. Далее необходимо приступить к приготовлению острого соуса. Для этого томатную пасту (130 г) смешайте с раздавленным чесноком (3 зубчика), добавьте муку (1 ч. л.) и щепотку соли. В отдельной емкости смешать яйца (2 шт.) и воду (50 мл), тщательно взбить смесь венчиком.

Подготовьте небольшое количество муки (100 г) на плоской тарелке.Обмакните кусочки рыбы в соус, затем в муку, затем в яичную смесь и, наконец, снова в муку. Выложить кусочки на хорошо разогретую сковороду с ароматным растительным маслом и обжарить до румяной корочки на среднем огне.

Запеченный пангасиус

Размороженное филе пангасиуса нарезать кусочками. Огурец (1 шт.) нарезать кружочками и измельчить петрушку и укроп (по 10 г). Смажьте кусочки рыбы размягченным сливочным маслом и положите их на хорошо разогретую сковороду. Посыпать солью, смесью перцев и приправ для жарки рыбы.Сверху посыпать огурцами и рубленой зеленью. Залить рыбу белым вином (100 мл), накрыть все фольгой, затем закрыть жаровню крышкой. Рыба готовится на среднем огне около 20 минут.

По истечении этого времени снимите фольгу, аккуратно разложите кусочки рыбы по тарелкам и полейте их выделившимся в процессе приготовления соком. Украсьте блюдо веточкой укропа. Подавать рыбу можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Пангасиус в восточном стиле

Предварительно размороженное филе пангасиуса (700 г) нарезать порционными кусками. Для приготовления маринада смешать в миске свежевыжатые соки лимона и апельсина (по 1 ст. л.), натертый свежий имбирь (1 ч. л.) и соевый соус (2 ст. л.), добавить немного соли по вкусу. Поместите нарезанные кусочки филе в эту миску и оставьте там мариноваться на 4 часа.

В плоскую емкость насыпать немного муки (100 г), хорошо обвалять в ней кусочки рыбы и отправить на очень горячую сковороду с добавлением растительного масла. На медленном огне обжариваем филе с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.

Пангисус в пивном кляре

Пангасиус (700 г) разделить на кусочки, посыпать перцем, солью и замариновать на 30 минут в лимонном соке. В отдельной емкости тщательно взбить темное пиво (100 мл) и яйца (3 шт.). Хорошо разогрейте сковороду и налейте на нее ароматное растительное масло (100 г). В плоскую емкость всыпать просеянную муку (150 г). Каждый кусочек филе необходимо обмакнуть в полученную взбитую смесь, после чего, обваляв рыбу в муке, отправить ее на сковороду.

Филе пангасиуса следует обжарить на сильном огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Готовую рыбу можно украсить нарезанным укропом и подать с гарниром из картофельного пюре.

Как видите, процесс приготовления пангасиуса не представляет особой сложности, а блюда из этой рыбы получаются очень вкусными и в то же время полезными.

Являясь достаточно жирной рыбой, пангасиус также имеет ярко выраженный вкус, прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами и может быть приготовлен десятком разных способов. Как приготовить филе пангасиуса, мы подробно расскажем в следующих рецептах.

Филе пангасиуса в духовке — рецепт

Самый простой способ получить сочное филе — запечь его с небольшим количеством масла и специй при низких температурах. Буквально за 15-20 минут рыба успеет отлично пропечься.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса — 560 г;
масло сливочное
• — 35 г;
• лимонный сок – 15 мл;
• паприка — ½ чайной ложки.

Кулинария

1. Так как на наши прилавки поступают недорогие нарезки рыбы, содержащие довольно много остатков жира и кожи, то первое, с чем вам придется столкнуться, это удалить все лишнее.
№
2. Обрезав жир, филе рыбы обсушить, разделить на 3-4 части в зависимости от размера и полить смесью растопленного сливочного масла и лимонного сока. Посолите пангасиуса и приправьте рыбное филе паприкой.
3. Запекать рыбу при 190 градусах 15-20 минут.

Филе пангасиуса в кляре

Еще один способ вкусно приготовить филе пангасиуса – обжарить рыбу в кляре. Кусочки в хрустящем тесте станут прекрасным дополнением к любимым гарнирам или самостоятельной закуской.

Ингредиенты:

• — 115 г;
• разрыхлитель – ½ чайной ложки;
вода газированная
• — 230 мл;
• рыбное филе — 1 кг;
• масло для жарки.

Кулинария

1. Чтобы тесто получилось пышным и хрустящим, используйте очень холодную воду, поэтому за полчаса до приготовления положите бутылку содовой в морозильную камеру.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, приправьте щедрой щепоткой соли, а затем начните вливать газированную воду.
3. Когда кляр станет однородным, окунуть в него подсушенные кусочки рыбного филе и выложить на сковороду с разогретым маслом.
4. Как только рыба подрумянится и станет хрустящей, она готова!

Как приготовить филе пангасиуса с овощами на сковороде?

Состав:

• филе пангасиуса — 1 шт. ;
• лимонный сок — 10 мл;
• горсть;
• большой пучок шпината;
лук репчатый
• – 65 г;
• чеснок — 2 зубчика.

Кулинария

1. Разделите рыбное филе, разрезав его горизонтально на две пластины одинаковой толщины. Снова разделите на половинки, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и отложите в сторону.
2. Обжарьте мелко нарезанный лук с чесноком, пока кусочки не станут мягкими.
3. Добавьте листья шпината и подождите, пока они не завянут.
4. Смешать начинку из шпината с нарезанными вялеными томатами, приправить и разделить на три кусочка филе.
5. Свернуть филе в рулет, закрепить шпажкой и обжарить со всех сторон до готовности.

Из жирного филе пангасиуса получаются очень сочные котлеты, которые можно подавать как дополнение к овощным гарнирам или использовать при приготовлении рыбных бургеров.

Как приготовить филе пангасиуса? Вариантов множество: можно вкусно пожарить или запечь с овощами под сырной корочкой. В этом филе практически нет костей, поэтому из него легко сделать сочные котлеты. В общем, если вы любите не только полезные, но и вкусные блюда из рыбы, то добро пожаловать к нам на урок кулинарии!

Рыба быстрого приготовления

Начнем с того, что разберемся, как приготовить филе пангасиуса на сковороде, чтобы рыба была сочной внутри и при этом с красивой корочкой. Секрет прост: сначала обваляйте его в просеянной муке.

Соединение:

• 0.5-0,6 кг филе пангасиуса;
• 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок;
• мука просеянная;
• подсолнечное масло;
• соль;
• приправ.

Кулинария:

Запеченный пангасиус на луковой подушке

Как приготовить филе пангасиуса в духовке? Невероятно ароматная и изумительная на вкус рыбка получается на луковой подушке под сырной корочкой. Луковые кольца при запекании пропитаются соком пангасиуса и получатся нежными и мягкими.

Соединение:

• 0,5 кг филе пангасиуса;
• 150 г сыра;
• 2 головки лука;
• ½ ч.л. поваренной соли;
• ½ ч. л. смеси приправ для рыбы;
• свежий укроп.

Кулинария:

Пангасиус отличается высоким содержанием антиоксидантов – витаминов групп А и Е. А они, как известно, помогают нашему организму избавляться от вредных свободных радикалов.

Игра красок и вкуса на праздничном столе: запекаем рыбу с овощами

Хотите узнать, как вкусно приготовить филе пангасиуса? Попробуйте запечь рыбу с овощами.Такое блюдо получается вкусным и ярким, оно станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Соединение:

• 0,4 кг филе пангасиуса;
• 100 г адыгейского сыра;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. сметана;
• 5 перепелиных яиц;
• 50 г пекинской капусты;
• Болгарский перец;
лампа
• ;
• помидор;
• морковь;
• 50 г сельдерея;
• соль;
• масло растительное;
смесь приправ
• ;
• Перец черный молотый.

Кулинария:

Ароматные и нежные рыбные котлеты

Что еще можно приготовить из филе пангасиуса? Попробуйте приготовить котлеты. Их рецепт прост и не требует больших финансовых и временных затрат. Чтобы котлеты получились сочными, не жалейте лука. А подавать их можно с любым гарниром – пюре, рисом, вермишелью и гречневой кашей.

Соединение:

• 1 кг рыбного филе;
• яйцо;
• 3 арт.л. манная крупа;
• 3 арт. л. панировочные сухари для панировки;
• соль;
• перец молотый;
• масло растительное;
• 2 лампочки.

Кулинария:

Мясо рыбы на пару — диетическое блюдо

Филе пангасиуса также можно приготовить в пароварке. А так как эта рыба имеет нейтральный вкус, маринуем ее сначала в соевом соусе и специях.

Соединение:

• 0,5 кг филе пангасиуса;
• 2 ст.л. соевый соус;
• перец черный молотый;
• подсолнечное масло;
• кориандр.

Кулинария:

• Рыбное филе подготовьте обычным способом и нарежьте средними кусочками.
• Добавьте перец и кориандр в соевый соус. Перемешиваем и заливаем получившейся маринадной смесью рыбу. Оставляем на полчаса.
• Смажьте решетку пароварки маслом и выложите кусочки рыбного филе. Готовим пангасиуса 15-20 минут.

Жирные, вкусные в любом виде — вареном, жареном и запеченном. Поэтому и есть такое разнообразие блюд, которые можно приготовить из него. Ценна как отдельно приготовленное угощение, так и входит в состав салатов, закусок. Идеально сочетается с кунжутом, имбирем, корицей, подается с овощами и кашами. Далее мы поговорим на этой странице «Популярно о здоровье» о том, почему филе пангасиуса считается таким ценным, как приготовить эту рыбу в духовке, чтобы получилось нежное, сочное белое мясо.

Чем ценится рыба пангасиус?

При выборе нужно обратить внимание, чтобы рыба имела белый или розоватый оттенок. Если филе желтого цвета, это говорит о том, что рыбе не хватило питательных компонентов, она выращивалась в искусственных условиях. Наличие красного оттенка свидетельствует о какой-либо дополнительной обработке в процессе резки.

Пангасиус относится к низкокалорийным продуктам всего 89 ккал на 100 грамм, углеводов практически нет, зато высокий процент жира. Если рыба выращена в экологически чистых условиях, в природных водоемах, то в ней содержатся ценные для здоровья витамины А, РР, С, В, а также железо, цинк и фтор.Он богат высококачественными белками, магнием, кальцием и калием. В нем много жирных кислот. Благодаря этим свойствам пангасиус рекомендуется употреблять в пищу по:

Филе хорошо промываем, натираем нужным количеством соли и перца. Желательно оставить на 30 минут мариноваться. В это время подготавливаем шампиньоны: шампиньоны чистим, нарезаем пластинками толщиной не более 1 мм. Измельчите полукольцами. Грибы с луком обжарить на растительном масле.

Положите рыбу в форму для запекания. Филе можно не резать на порции, а запекать целыми половинками. Но это дело вкуса. Выкладываем на него обжаренные грибы, посыпаем тертым сыром. Рукав герметичен. Далее филе пангасиуса в духовке готовится полчаса. Перед тем, как достать рыбу, разрежьте рукав, оставьте еще на 15 минут в выключенной духовке. Вкусный и сытный ужин готов!

Рыбное филе – как приготовить с картошкой

Этот способ позволит вам приготовить вполне самодостаточное блюдо.Он сразу содержит картофель в качестве гарнира. Итак, берем:

400 грамм рыбы;
— 150 грамм сыра;
— 250 грамм картофеля;
— 2 яйца;
— стакан сметаны;
— морковь, помидор, лук по одной штуке.

Это блюдо прекрасно дополнит и зелень, и , а при наличии — . Представляете, сколько пользы и витаминов содержится в одной тарелке?

Филе разморозить, промыть и обсушить бумажными полотенцами. Картофель, морковь, лук, перец нарезать кусочками.Размер должен быть таким, как будто вы собираетесь готовить рагу. Все компоненты, кроме картофеля, отправляем на разогретую сковороду, обжариваем на растительном масле. Картофель отдельно обжариваем до образования легкой румяной корочки.

В форму для запекания выложить всю овощную смесь, сверху рыбу, приправить любыми специями на ваше усмотрение. Сушеный чеснок, петрушка и немного лимонного сока хорошо подходят для этого рецепта. Следующий шаг – смешиваем сметану с сырыми яйцами, заливаем нашу рыбно-овощную заготовку. Последний штрих – посыпать все тертым сыром.

Выпекать эту красоту нужно при температуре 200 градусов, на приготовление уйдет около получаса. Перед тем, как вынуть из духовки, запеканку можно посыпать зеленью. Время запекания тем короче, чем мельче нарезаны овощи.

Дополнительный гарнир здесь не требуется. Подавать горячим, с белым сухим вином. Уважаемые читатели, если вы готовите пангасиуса по-особому, рецепты можете добавлять в виде комментариев. Они обязательно кому-нибудь помогут! Приятного аппетита!

Дорогие наши читатели! Выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Дайте нам знать, что случилось.
— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам важно знать ваше мнение! Спасибо! Спасибо!

Эта рыба отлично подходит для приготовления из нее различных блюд: супов, ухи, запеканок и т. д. Но одними из самых распространенных и популярных блюд являются жареная и запеченная рыба. К тому же купить его, причем по доступной цене, проблем нет. Поэтому хозяйки часто готовят из него что-нибудь вкусное и полезное. Теперь начнем осваивать филе пангасиуса.Рецепт, как уже понятно, не один, поэтому попробуем приготовить по-разному. А подавать будем с отварным картофелем и зеленью.

Рецепт №1: запечь пангасиуса в фольге

Ингредиенты : филе рыбы — 0,5 кг, морковь — одна штука, лук репчатый — одна луковица, приправа для рыбы, твердый сыр — 70 грамм, щепотка соли.

Эта рыба, которую еще называют камбалой, довольно жирная, но иногда, например, по выходным, ее можно приготовить. Тем более, что это не занимает много времени. Что ж, приготовим филе пангасиуса.

Рецепт запекания в фольге

1. Достаем рыбу из морозилки, даем ей расплавиться при комнатной температуре. Разрезать на пять частей. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке.
2. Разворачиваем алюминиевую фольгу, кладем на нее луковицу. Это будет первый слой.
3. Сверху выложить филе, посыпать специями и солью.
4. Выложите морковь.
5. Натрите сыр и положите его последним слоем.
6. Алюминиевые пакеты пережимаем сверху, стараясь при этом, чтобы фольга не касалась сыра.
7. Включаем духовку, разогреваем ее до 180 градусов и отправляем в нее завернутую рыбу, выложенную на противне.
8. Выпекаем 40 минут при той же температуре.
9. Достаньте из духовки, дайте постоять несколько минут и осторожно разверните. Вкуснейшее филе пангасиуса (рецепт — в духовке и фольге) готово. Переложите на тарелку с овощами и подавайте.

Рецепт №2: обратно в духовку

Необходимые ингредиенты : один килограмм рыбного филе, морковь — две штуки, куриные яйца — две штуки, лук — три головки, мука — 200 грамм, масло сливочное — две большие ложки, майонез – одна столовая ложка, перец черный молотый, приправа для рыбы, соль.

А теперь готовим филе пангасиуса. Рецепт запекания, но посложнее первого:

1. Очищенный лук нарезаем кольцами, морковь трем на крупной терке.Яйца взбить венчиком, затем добавить к ним соль. Натираем сыр на крупной терке. Филе нашей рыбки нарезаем порционными кусочками, обваливаем в муке, обмакиваем в яичную смесь – и на сковороде обжариваем до румяной корочки.
2. Подготовить форму для выпечки, смазав маслом или жиром. Выкладываем на дно часть лука, обжаренное филе рыбы, а остальную часть лука.
3. Определяем морковку в самом верху, весь поверхностный слой смазываем майонезом, посыпаем приправой, сбрызгиваем водой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до температуры 160-180 градусов.Выпекать 25 минут, буквально за 2-3 минуты до готовности посыпать сыром.

Рецепт №3: пангасиус в кляре

Блюдо, приготовленное описанным ниже способом, получается вкусным, к тому же не особо сложным.

Состав : рыба — 0,5 кг, яйца — три штуки, молоко — 200 мг, масло растительное, мука — 200 г, перец черный молотый, специи, соль.

Приступаем к приготовлению филе пангасиуса.Рецепт — жарим в кляре:

1. Наше филе размораживаем, нарезаем порционными кусками, перчим, солим, добавляем специи и оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Готовим кляр, для чего взбиваем молоко с яйцами и солью, добавляем муку и размешиваем до получения однородной массы.
3. На сковороду наливаем растительное масло, стараемся, чтобы его было больше, как во фритюре, сильно разогреваем и выкладываем в него кусочки филе, предварительно обмакнув их в кляре.
4. Обжариваем пангасиуса до образования красивой румяной корочки.

Рецепт №4: приготовление пангасиуса с грибами

Если к стандартному рецепту приготовления добавить грибы, то вы будете поистине поражены изысканным вкусом. Такое блюдо подойдет не только для обычного семейного ужина, но и займет достойное место на праздничном застолье.

Необходимые ингредиенты : Филе 0,5 кг, шампиньоны — 300 грамм, сыр твердый — 100 грамм, лук репчатый — одна луковица, перец, соль, две столовые ложки растительного масла и рукав для запекания.

Приготовление филе пангасиуса, рецепт приготовления — с грибами в духовке:

1. Рыбу натираем специями и солью, маринуем 30 минут в холодильнике.
2. Грибы, промытые и очищенные, нарезанные тонкими ломтиками.
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Выкладываем шампиньоны на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем до испарения жидкости. Затем добавить лук и жарить еще 5-7 минут.
5. В рукав укладываем филе рыбы, лук с грибами и сыр, предварительно натертые. Отправляем на 30 минут в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Затем даем 15-20 минут походить, открываем рукав и подаем к столу.

Рецепт №5: филе пангасиуса в мультиварке

Это блюдо прекрасно подойдет для легкого ужина. А сырная корочка хорошо подчеркнет вкус филе, которое пропитано сметаной. Для пикантности можно добавить сухие травы или свежую зелень.

Состав : 0,5 кг рыбы, одна луковица, одна морковь, 150 г 10% сметаны, 100 г сыра Российского, зелень, соль.

Филе пангасиуса будем готовить в мультиварке. Рецепты есть разные, выбирайте один из них:

1. Рыбу размораживаем, промываем проточной водой, строго холодной, и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Лук и зелень мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
3. Смазать сковороду мультиварки сливочным или растительным маслом, выложить в нее филе, посолить и поперчить, посыпать морковью, луком и зеленью.
4. Залить сметаной и включить прибор для выпекания. Через 20 минут посыпать блюдо тертым сыром. Варить еще 15 минут и подавать. Приятного аппетита!

Пангасиус — довольно необычная пресноводная рыба, которая в природе обитает только в одном месте. Это река Меконг в Восточной Азии. Он известен тем, что является одним из самых загрязненных водоемов в мире, из-за чего обитающий в нем пангасиус снискал себе славу «грязной» рыбы. Однако эта репутация совершенно не соответствует действительности.В промышленных объемах эта рыба выращивается в искусственных водоемах, которые постоянно очищаются, а потому является не менее «чистой», чем другая рыба, выращенная в аналогичных условиях. Именно такая безопасная рыба поступает в продажу. Это не только не вредно, но даже полезно. Однако у пангасиуса есть свои особенности, затрудняющие приготовление блюд из него. Поэтому, если вы все-таки решили попробовать эту рыбу, обладающую отменными вкусовыми качествами, то вам необходимо научиться правильно готовить пангасиуса.

Особенности приготовления

В отечественных магазинах в продаже можно найти только замороженный пангасиус, и это создает сложности при его приготовлении.Все дело в том, что мясо этой рыбы и без того очень нежное, а после замораживания и оттаивания становится еще более хрупким и водянистым, что часто приводит к тому, что пангасиус расползается, не успев попасть в кастрюлю. Чтобы приготовить эту рыбу так, чтобы она выглядела аппетитно, нужно знать несколько секретов.

• При выборе пангасиуса в магазине обратите внимание на его внешний вид, внимательно изучите информацию на упаковке. Если рыба подвергалась шоковой заморозке, покрыта очень тонким слоем ледяной глазури (не более 10%), выглядит целой, упаковка не нарушена и срок годности не истек, то рыбу можно брать. Если есть признаки неправильного хранения продукта (осколки, большой слой глазури, вода в пакете), то от покупки лучше отказаться.
• Чем медленнее оттаивает пангасиус, тем меньше повреждается его структура. По этой причине ему необходимо дать полностью оттаять в холодильнике, а затем подержать некоторое время при комнатной температуре. Любая попытка ускорить процесс с помощью теплой воды или микроволн будет иметь катастрофические последствия.
Пангасиус
• готовится очень быстро, поэтому не стоит подвергать его длительной термической обработке.Если эту рыбу передержать на плите или в духовке, она может развалиться на мелкие кусочки и потерять эстетичный вид.
• Для приготовления пангасиуса на сковороде лучше использовать кляр, а для запекания в духовке — сыр. В первом случае при обжаривании рыбы на достаточно сильном огне в большом количестве масла кляр поможет сохранить целостность кусочков. Во втором случае сыр, расплавившись, покроет рыбу тонким слоем и предотвратит ее растекание. Так что в любом случае блюдо будет выглядеть аппетитно.
• Пангасиус не имеет ярко выраженного и отталкивающего запаха, но если вы хотите сделать аромат еще нежнее, можно сбрызнуть рыбу лимонным соком. Использование трав также не будет лишним.

Способов приготовления пангасиуса очень много. Его можно жарить, запекать, готовить на пару, и все это можно делать как с филе, так и со стейками. Поэтому технология приготовления этой рыбы не может быть одинаковой, она часто зависит от выбранного рецепта.

Стейк из пангасиуса в духовке

• стейк пангасиуса — 1 кг;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• сыр пармезан — 0,2 кг;
мука пшеничная
• – 80 г;
• укроп свежий – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Аккуратно промойте размороженный стейк пангасиуса и промокните кухонными полотенцами. Натереть солью и перцем.
• Взбить яйца.
• Укроп измельчить ножом, смешать с просеянной мукой.
• Сыр мелко натереть и смешать с мукой.
• Обваляйте стейк пангасиуса в смеси муки, сыра и укропа.
• Обмакнуть стейк в яйцах.
• Снова обмакнуть в муке и сыре.
• Смажьте форму маслом и положите в нее стейк.
• Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте рыбу 40 минут. Чтобы рыба за это время не начала подгорать, можно первые 20 минут запечь пангасиуса, накрыв форму с ним пищевой фольгой.

Сырное тесто позволяет сохранить целостность стейка. Он получается покрытым аппетитной корочкой. Если вы можете получить более мелкие стейки пангасиуса, даже лучше. Если стейки весят по 0,2-0,3 кг каждый, то на их приготовление уйдет 20 минут; для стейка весом около полкилограмма потребуется около 30 минут. Поскольку стейки пангасиуса среднего размера в продаже встречаются нечасто, чаще готовят филе пангасиуса. Разделать большой стейк не составит труда, так как костей в этой рыбе почти нет.

Филе пангасиуса в пивном кляре

• филе пангасиуса — 0,7 кг;
мука пшеничная
• – 160 г;
• чеснок сушеный (гранулированный) — 5 г;
• паприка молотая – 5 г;
пиво
• — 0,3 л;
соль
• – по вкусу;

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
• Паприку смешать с гранулированным чесноком, немного посолить и натереть этой смесью кусочки.
• Просеять муку.Охладите пиво.
• Постепенно вливая ледяное пиво в муку и энергично размешивая содержимое чаши, замесить тесто, по консистенции напоминающее сметану. Поперчите и посолите его по вкусу. Важно, чтобы консистенция была однородной.
• Нагрейте масло в сковороде. Ее должно быть достаточно, чтобы достать до середины кусочков рыбы.
№
• Когда масло разогреется, обмакните кусочки рыбы в кляре и обжарьте их с двух сторон на среднем огне. Достаточно обжарить с каждой стороны по 4-5 минут.

Подавайте жареных в кляре пангасиусов горячими с салатом из свежих овощей — получится очень вкусно.

Как приготовить филе пангасиуса на пару

• филе пангасиуса — 0,5 кг;
• соус соевый — 40 мл;
• перец черный молотый – 5 г;
• кориандр — 5 г;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Размороженное филе пангасиуса нарежьте небольшими кусочками.
• Смешайте соевый соус с перцем и кориандром.
• Замариновать рыбу в полученном соусе, выдержав полчаса.
• Смажьте решетку пароварки маслом.
• Выложите кусочки рыбы на решетку.
• Включите пароварку и готовьте пангасиуса 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков.

Пангасиус, приготовленный на пару, прекрасно сочетается с картофельным пюре и тушеными овощами.

Пангасиус, запеченный в фольге на луковой подушке

• филе пангасиуса — 1 кг;
• твердый сыр — 0. 3 кг;
лук репчатый
• – 0,5 кг;
• приправа для рыбы – по вкусу;

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса разморозить, осторожно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Посыпать рыбной приправой.
• Мелко натереть сыр.
• Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами (в зависимости от размера луковиц).
• Подготовьте кусочки фольги по количеству филе. Каждую сложить пополам и смазать маслом.
• Разделите лук на две неравные части.Выложите на фольгу примерно 2/3 всей луковицы.
• Выложите филе пангасиуса на луковую подушку.
• Посыпьте рыбу сыром, используя примерно половину сыра.
• Сверху положите оставшуюся луковицу.
• Посыпать оставшимся сыром.
№
• Поднимите концы фольги и закрепите сверху так, чтобы фольга не касалась сыра.
• Положите завернутую в фольгу рыбу на противень.
• Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень.
№
• Через 10 минут после начала приготовления разверните фольгу и продолжайте готовить еще столько же.

Филе пангасиуса, приготовленное по этому рецепту, выглядит очень аппетитно, поэтому это блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу.

Филе пангасиуса, запеченное с овощами

• филе пангасиуса — 0,5 кг;
• Сыр адыгейский — 100 г;
сыр твердый
• — 100 г;
• яиц перепелиных – 5 шт.;
• куриных яиц — 2 шт.;
сметана
• — 50 мл;
• Пекинская капуста — 100 г;
• перец болгарский — 0,25 кг;
лук репчатый
• – 100 г;
помидоры
• – 0,2 кг;
морковь
• – 150 г;
• стебель сельдерея – 50 г;
масло растительное
• — 50 мл;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса нарезать порционными кусочками.
• Нашинковать пекинскую капусту.
• Нарежьте стебель сельдерея тонкими кусочками.
• Болгарский перец вымыть, удалив из него семена и плодоножку, нарезать на четвертинки колец.
• Лук репчатый, освободив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
• Острым ножом нарежьте помидоры полукольцами.
• Морковь очистить и натереть на терке.
• Твердый сыр натереть на мелкой терке, адыгейский — на крупной терке.
• Смешайте все овощи, кроме помидоров.
• Обжарить их 10 минут на растительном масле на сковороде, переложить на противень.
• На овощи выложить филе пангасиуса. Соль, сезон. Посыпьте его твердым сыром.
• Сверху положите ломтики помидоров.
• Сметану смешать со взбитыми куриными яйцами. Покройте помидоры этой смесью.
• Посыпать блюдо слоем адыгейского сыра.
• Разбейте сверху перепелиные яйца, поместив яйца по углам и одно в центр.
• Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте блюдо 30 минут.

Блюдо, которое получается по этому рецепту, можно назвать диетическим. Его калорийность невелика, в нем много полезных продуктов, богатых всевозможными витаминами и микроэлементами. При этом он вполне сытный и не требует дополнительного приготовления гарнира.

Пангасиус жареный в сухарях

• филе пангасиуса — 0,5 кг;
• лимонный сок — 20 мл;
• яйцо куриное — 2 шт.;
• мука кукурузная и пшеничная — сколько уйдет;
• соль, зелень, перец — по вкусу;
• масло растительное — сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Приготовьте филе пангасиуса, разморозив и нарезав на куски примерно одинакового размера.
• Сбрызните филе лимонным соком. Оставить на полчаса.
• Муку пшеничную просеять и смешать с зеленью, солью, перцем.
• Взбейте яйца в миске.
• Разогрейте масло в сковороде.
• Кусочки рыбы сначала обваляйте в пшеничной муке со специями, затем обмакните в яйцо, затем обваляйте в кукурузной муке. Положить в кипящее масло и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Пангасиус, обжаренный в сухарях, можно подавать с картофелем или рисом в качестве гарнира.

Не обходите стороной пангасиуса в магазине. Не слушайте тех, кто говорит, что эта рыба не вкусная, не полезная и выглядит неаппетитно. Это не так. Просто не все умеют готовить пангасиуса. На самом деле, из него получаются вкусные блюда, которые выглядят очень заманчиво. Кроме того, диетологи говорят о несомненной пользе этой необычной рыбы, которая на 80% состоит из белка.

Как солить филе пангасиуса.Вкусная рыба пангасиус

Являясь довольно жирной рыбой, пангасиус также имеет ярко выраженный вкус, прекрасно сочетается с разнообразными гарнирами и может быть приготовлен десятком разных способов… Как приготовить филе пангасиуса, мы подробно расскажем в следующих рецептах.

Филе пангасиуса в духовке — рецепт

Самый простой способ получить сочное филе — запечь его с небольшим количеством масла и специй при низких температурах. Буквально за 15-20 минут рыба успеет отлично пропечься.

Ингредиенты:

• филе пангасиуса — 560 г;
масло сливочное
• — 35 г;
• лимонный сок – 15 мл;
• паприка — ½ ч. л.

Подготовка

1. Так как на наши прилавки поступают недорогие рыбные нарезки, содержащие довольно много жира и остатков кожи, то первое, с чем вам придется столкнуться, это убрать все лишнее.
№
2. Обрезав жир, филе рыбы обсушить, разделить на 3-4 части, в зависимости от размера, и полить смесью растопленного сливочного масла и лимонного сока.Приправить пангасиус и рыбное филе паприкой.
3. Запекать рыбу при 190 градусах 15-20 минут.

Филе пангасиуса в кляре

Еще один способ вкусно приготовить филе пангасиуса – обжарить рыбу в кляре. Ломтики в хрустящем тесте станут прекрасным дополнением к любимым гарнирам или в качестве самостоятельной закуски.

Ингредиенты:

• — 115 г;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
газированная вода
• – 230 мл;
• рыбное филе — 1 кг;
• масло для жарки.

Подготовка

1. Чтобы тесто получилось воздушное и хрустящее, нужно использовать очень холодную воду, поэтому за полчаса до приготовления поместите бутылку содовой в морозильную камеру.
2. Смешайте муку с разрыхлителем, приправьте щедрой щепоткой соли, а затем начните вливать газированную воду.
3. Когда тесто станет однородным, окуните в него вяленое рыбное филе и положите его на сковороду с разогретым маслом.
4. Как только рыба подрумянится и станет хрустящей, она готова!

Как приготовить филе пангасиуса с овощами на сковороде?

Состав:

• Филе пангасиуса — 1 шт.;
• лимонный сок — 10 мл;
• горсть;
• большой пучок шпината;
лук репчатый
• – 65 г;
• чеснок — 2 зубчика.

Подготовка

1. Разделите рыбное филе, разрезав его горизонтально на две пластины одинаковой толщины. Снова разделите половинки, приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком и отложите в сторону.
2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, пока кусочки не станут мягкими.
3. Добавьте листья шпината и подождите, пока они засохнут.
4. Смешать начинку из шпината с нарезанными вялеными томатами, приправить и разделить на 3 ломтика филе.
5. Свернуть филе в рулет, закрепить шпажкой и обжарить со всех сторон до готовности.

Из жирного филе пангасиуса получаются очень сочные котлеты, которые можно подавать к овощным гарнирам или использовать в рыбных котлетах.

Как приготовить филе пангасиуса? Вариантов множество: можно вкусно пожарить или запечь с овощами под сырной корочкой.В этом филе практически нет костей, поэтому из него легко приготовить сочные котлеты. В общем, если вы любите не только полезные, но и вкусные блюда из рыбы, то добро пожаловать на наш кулинарный урок!

Жареная рыба на скорую руку

Начнем с того, что разберемся, как приготовить филе пангасиуса на сковороде, чтобы рыба была сочной внутри и при этом с красивой корочкой. Секрет прост: сначала панируем его в просеянной муке.

Состав:

• 0.5-0,6 кг филе пангасиуса;
• 2 ст. л. свежевыжатый лимонный сок;
• мука просеянная;
• подсолнечное масло;
• соль;
• приправ.

Подготовка:

Запеченный пангасиус на подушке из лука

Как приготовить филе пангасиуса в духовке? Невероятно ароматная и вкусная рыба получается на луковой подушке под сырной корочкой. В процессе запекания луковые кольца пропитаются соком пангасиуса и получатся нежными и мягкими.

Состав:

• 0,5 кг филе пангасиуса;
• 150 г сыра;
• 2 головки лука;
• ½ ч.л. поваренной соли;
• ½ ч. л. смеси приправ для рыбы;
• свежий укроп.

Подготовка:

Пангасиус отличается высоким содержанием антиоксидантов – витаминов группы А и Е. А они, как известно, помогают нашему организму избавляться от вредных свободных радикалов.

Игра красок и вкуса на праздничном столе: запекаем рыбу с овощами

Не знаете, как приготовить вкусное филе пангасиуса? Попробуйте запечь рыбу с овощами.Такое блюдо получается вкусным и ярким, оно станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Состав:

• 0,4 кг филе пангасиуса;
• 100 г адыгейского сыра;
• 2 куриных яйца;
• 2 ст. л. сметана;
• 5 перепелиных яиц;
• 50 г пекинской капусты;
• Болгарский перец;
лампа
• ;
• помидор;
• морковь;
• 50 г сельдерея;
• соль;
• масло растительное;
смесь приправ
• ;
• Перец черный молотый.

Подготовка:

Ароматные и нежные рыбные котлеты

Что еще можно приготовить из филе пангасиуса? Попробуйте приготовить котлеты. Их рецепт прост и не требует больших финансовых и временных затрат. Чтобы котлеты получились сочными, не жалейте лука. А подавать их можно с любым гарниром – пюре, рисом, лапшой и гречневой кашей.

Состав:

• 1 кг рыбного филе;
• яйцо;
• 3 ст.л. манная крупа;
• 3 ст. л. сухарики для панировки;
• соль;
• перец молотый;
• масло растительное;
• 2 луковицы.

Подготовка:

Мясо рыбы на пару — диетическое блюдо

также можно приготовить в пароварке. А так как эта рыба имеет нейтральный вкус, предварительно замаринуйте ее в соевом соусе и специях.

Состав:

• 0,5 кг филе пангасиуса;
• 2 ст.л. соевый соус;
• перец черный молотый;
• подсолнечное масло;
• кориандр.

Подготовка:

• Рыбное филе подготовьте обычным способом и нарежьте средними кусочками.
• Добавьте перец и кориандр в соевый соус. Перемешиваем и заливаем получившейся маринадной смесью рыбу. Оставляем на полчаса.
• Смажьте решетку пароварки маслом и выложите кусочки рыбного филе. Готовим пангасиуса 15-20 минут.

Жирные, вкусные в любом виде — вареные, жареные и запеченные. Поэтому и есть такое разнообразие блюд, которые можно приготовить из него. Ценна как отдельно приготовленное лакомство, так и включается в салаты, закуски. Идеально сочетается с кунжутом, имбирем, корицей, подается с овощами и кашами. Далее поговорим на этой странице «Популярно о здоровье» о том, почему филе пангасиуса считается таким ценным, как приготовить эту рыбу в духовке, чтобы получилось нежное, сочное белое мясо.

Чем ценится рыба пангасиус?

При выборе нужно обращать внимание на рыбу, имеющую белый или розоватый оттенок. Если филе желтого цвета, это говорит о том, что рыбе не хватило питательных компонентов, она выращивалась в искусственных условиях. Наличие красного оттенка свидетельствует о какой-либо дополнительной обработке в процессе резки.

Пангасиус относится к низкокалорийным продуктам всего 89 ккал на 100 грамм, углеводов практически нет, зато высокий процент жира. Если рыба выращена в экологически чистых условиях, в природных водоемах, то в ней содержатся ценные для здоровья витамины А, РР, С, В, а также железо, цинк и фтор. Он богат высококачественными белками, магнием, кальцием и калием. В нем много жирных кислот. Благодаря этим свойствам пангасиус рекомендуется есть за:

Филе хорошо промываем, натираем нужным количеством соли и перца. Желательно оставить на 30 минут мариноваться. В это время подготавливаем шампиньоны: шампиньоны чистим, нарезаем пластинками толщиной не более 1 мм.Измельчите полукольцами. Грибы и лук обжарить на растительном масле.

Положите рыбу в рукав для запекания. Филе можно не резать на порции, а запекать целыми половинками. Но это дело вкуса. Выкладываем на него обжаренные грибы, посыпаем тертым сыром. Заклеиваем рукав. Далее филе пангасиуса готовится в духовке в течение получаса. Перед тем, как достать рыбу, разрежьте рукав, оставьте еще на 15 минут в выключенной духовке. Вкусный и сытный ужин готов!

Рыбное филе – как приготовить с картошкой

Этот способ позволит вам приготовить вполне самодостаточное блюдо. Он сразу содержит картофель в качестве гарнира. Итак, берем:

400 грамм рыбы;
— 150 грамм сыра;
— 250 грамм картофеля;
— 2 яйца;
— стакан сметаны;
— морковь, помидор, лук по одной штуке.

Это блюдо прекрасно дополнит как зелень, так и, при наличии — . Представляете, сколько пользы и витаминов содержится в одной тарелке?

Филе предварительно разморозить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Картофель, морковь, лук, перец нарезать кусочками.Размер должен быть таким, как будто вы собираетесь приготовить рагу. Все компоненты, кроме картофеля, отправляем на разогретую сковороду, обжариваем на растительном масле. Картофель отдельно обжарить до легкой румяной корочки.

Выложить все овощи в форму для запекания, сверху рыбу, приправить любыми специями на ваш выбор. Сушеный чеснок, петрушка и немного лимонного сока хорошо подходят для этого рецепта. Следующим этапом смешиваем сметану с сырыми яйцами, заливаем нашу рыбно-овощную заготовку. Последний штрих – посыпать все тертым сыром.

Выпекать эту красоту нужно при температуре 200 градусов, на приготовление уйдет около получаса. Перед тем, как вынуть из духовки, посыпьте запеканку зеленью. Время запекания будет тем короче, чем мельче будут нарезаны овощи.

Здесь не требуется дополнительный гарнир. Подавать горячим или с белым сухим вином. Уважаемые читатели, если вы готовите пангасиуса по-особому, рецепты можете добавлять в виде комментариев. Они обязательно кому-нибудь помогут! Приятного аппетита!

Уважаемые читатели! Пожалуйста, выберите найденную опечатку и нажмите Ctrl + Enter.Напишите нам, что там не так.
— Пожалуйста, оставьте свой комментарий ниже! Мы просим вас! Нам важно знать ваше мнение! Спасибо! Спасибо!

Эта рыба прекрасно подходит для приготовления из нее различных блюд: супов, ухи, запеканок и т. д. Но одними из самых распространенных и популярных блюд являются жареная и запеченная рыба. К тому же купить его не проблема, причем по доступной цене. Поэтому хозяйки часто готовят из него что-нибудь вкусное и полезное. Теперь начнем осваивать филе пангасиуса.Рецепт приготовления, как уже понятно, не один, поэтому попробуем приготовить по-разному. А подавать будем с отварным картофелем и зеленью.

Рецепт №1: запечь пангасиуса в фольге

Ингредиенты : филе рыбы — 0,5 кг, морковь — одна штука, лук репчатый — одна луковица, приправа для рыбы, твердый сыр — 70 грамм, щепотка соли.

Эта рыба, которую еще называют морским языком, довольно жирная, но иногда, например по выходным, ее можно приготовить. Тем более, что это не займет много времени.Что ж, давайте приготовим филе пангасиуса.

Рецепт запекания в фольге

1. Достаем рыбу из морозилки, даже если при комнатной температуре тает. Разрезаем детали на пять. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на терке.
2. Разверните алюминиевую фольгу, положите на нее бантик. Это будет первый слой.
3. Сверху выложить филе, посыпать специями и солью.
4. Выкладываем морковку.
5. Сыр натираем и кладем последним слоем.
6. Алюминиевые пакеты защипываем сверху, стараясь при этом, чтобы фольга не касалась сыра.
7. Включаем духовку, разогреваем ее до 180 градусов и отправляем в нее завернутую рыбу, разложенную на противне.
8. Выпекаем 40 минут при той же температуре.
9. Достаем из духовки, даем постоять несколько минут и аккуратно разворачиваем. Вкуснейшее филе пангасиуса (рецепт — в духовке и фольге) готово. Переложите на блюдо с овощами и подавайте.

Рецепт №2: обратно в духовку

Необходимые ингредиенты : один килограмм рыбного филе, морковь — две штуки, куриные яйца — две штуки, лук — три головки, мука — 200 грамм, масло сливочное — две большие ложки, майонез – одна столовая ложка, перец черный молотый, приправа для рыбы, соль.

А теперь приготовление филе пангасиуса. Рецепт запекания, но посложнее первого:

1. Очищенный лук нарезать кольцами, морковь трем на крупной терке. Яйца взбить венчиком, затем добавить к ним соль. Натираем сыр на крупной терке. Филе нашей рыбки нарезать порционными кусочками, обвалять в муке, обмакнуть в яичную смесь – и на сковороде обжарить до румяной корочки.
2. Подготовьте форму для выпечки, смазанную маслом или жиром. Выкладываем на дно часть лука, обжаренное филе рыбы, а остальную часть лука.
3. Определяем морковку в самом верху, весь поверхностный слой смазываем майонезом, посыпаем приправой, сбрызгиваем водой и отправляем в духовку, предварительно разогретую до температуры 160-180 градусов.Выпекаем 25 минут, буквально за 2-3 минуты до готовности посыпать сыром.

Рецепт №3: пангасиус в кляре

Блюдо, приготовленное описанным ниже способом, получается вкусным, к тому же не особо сложным.

Состав : рыба — 0,5 кг, яйца — три штуки, молоко — 200 мг, масло растительное, мука — 200 г, перец черный молотый, специи, соль.

Приступим к приготовлению филе пангасиуса. Рецепт — жарим в кляре:

1. Наше филе размораживаем, нарезаем на порции, перчим, солим, добавляем специи и оставляем мариноваться на 30 минут.
2. Готовим кляр, для чего взбиваем молоко с яйцами и солью, добавляем муку и размешиваем до получения однородной массы.
3. На сковороду налейте растительное масло, постарайтесь сделать его более похожим на фритюр, сильно разогрейте и выложите в него кусочки филе, предварительно обмакнув их в кляре.
4. Обжариваем пангасиуса до образования румяной красивой корочки.

Рецепт №4: приготовить пангасиуса с грибами

Если в стандартный рецепт приготовления добавить грибы, то вы будете поистине поражены изысканным вкусом.Такое блюдо подойдет не только для обычного семейного ужина, но и займет достойное место на праздничном застолье.

Необходимые ингредиенты : Филе 0,5 кг, грибы — 300 грамм, сыр твердый — 100 грамм, лук репчатый — одна луковица, перец, соль, две столовые ложки растительного масла и рукав для запекания.

Приготовление филе пангасиуса, рецепт — с грибами в духовке:

1. Рыбу натереть специями и солью, мариновать 30 минут в холодильнике.
2. Вымытые и очищенные грибы нарезать тонкими ломтиками.
3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
4. Выложить шампиньоны на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарить до испарения жидкости. Затем добавить лук и жарить еще 5-7 минут.
5. В рукав положить филе рыбы, лук с грибами и тертый сыр. Отправляем на 30 минут в духовку, разогретую до 200-220 градусов. Затем даем ему 15-20 минут погулять, открываем рукав и подаем на стол.

Рецепт №5: филе пангасиуса в мультиварке

Это блюдо идеально подходит для легкого ужина… А сырная корочка хорошо подчеркнет вкус филе, которое пропитано сметаной. Для пикантности можно добавить сухие травы или свежую зелень.

Состав : 0,5 кг рыбы, одна луковица, одна морковь, 150 г 10% сметаны, 100 г сыра Российского, зелень, соль.

Приготовим филе пангасиуса в мультиварке.Рецепты есть разные, выбирайте один из них:

1. Рыбу размораживаем, промываем проточной водой, строго холодной, и обсушиваем бумажными салфетками.
2. Лук и зелень мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.
3. Смажьте сковороду мультиварки сливочным или растительным маслом, выложите в нее филе, посолите и поперчите, посыпьте морковью, луком и зеленью.
4. Залить сметаной и включить прибор для выпекания. Через 20 минут посыпьте блюдо тертым сыром.Варить еще 15 минут и подавать. Приятного аппетита!

Пангасиус довольно необычная пресноводная рыба, которая в естественных условиях обитает только в одном месте. Это река Меконг, протекающая через Восточную Азию. Он известен тем, что является одним из самых загрязненных водоемов в мире, из-за чего обитающий в нем пангасиус снискал себе славу «грязной» рыбы. Однако эта репутация совершенно не соответствует действительности. В промышленных масштабах эта рыба выращивается в искусственных водоемах, которые постоянно очищаются, а потому не менее «чиста», чем другие рыбы, выращенные в аналогичных условиях. Именно такая безопасная рыба поступает в продажу. Это не только не вредно, но даже полезно. Однако у пангасиуса есть свои особенности, затрудняющие приготовление из него блюд. Поэтому, если вы все же решили попробовать эту рыбу, обладающую отменными вкусовыми качествами, то вам необходимо научиться правильно готовить пангасиуса.

Особенности приготовления

В отечественных магазинах в продаже можно встретить только замороженный пангасиус, и это создает сложности при его приготовлении. Все дело в том, что мясо этой рыбы и без того очень нежное, а после заморозки и разморозки становится еще более хрупким и водянистым, что часто приводит к тому, что пангасиус сползает, не успев даже попасть в кастрюлю.Чтобы приготовить эту рыбу так, чтобы она выглядела аппетитно, нужно знать несколько секретов.

• При выборе пангасиуса в магазине обратите внимание на его внешний вид, внимательно изучите информацию на упаковке. Если рыба подвергалась шоковой заморозке, покрыта очень тонким слоем ледяной глазури (не более 10%), выглядит целой, упаковка не нарушена и срок годности не истек, то рыбу можно брать. Если есть признаки неправильного хранения продукта (осколки, большой слой глазури, вода в пакете), то от покупки лучше отказаться.
• Чем медленнее будет оттаивать пангасиус, тем меньше будет повреждений его структуры. По этой причине ему нужно дать возможность полностью оттаять в холодильнике, а затем подержать некоторое время при комнатной температуре. Любая попытка ускорить процесс с помощью теплой воды или микроволновки приведет к плачевным результатам.
Пангасиус
• готовится очень быстро, поэтому не подвергайте его длительной термической обработке. Если эту рыбу передержать на плите или в духовке, она может развалиться на мелкие кусочки и потерять эстетичный вид.
• Для приготовления пангасиуса на сковороде лучше использовать кляр, а для запекания в духовке – сыр. В первом случае при обжаривании рыбы на достаточно сильном огне в большом количестве масла кляр поможет сохранить целостность кусочков. Во втором случае сыр, расплавившись, покроет рыбу тонким слоем и предотвратит ее растекание. Так что в любом случае блюдо будет выглядеть аппетитно.
• Пангасиус не имеет ярко выраженного и отталкивающего запаха, но если вы хотите сделать аромат еще нежнее, можно сбрызнуть рыбу лимонным соком…Употребление пряных трав тоже не будет лишним.

Способов приготовления пангасиуса очень много. Его можно жарить, запекать, готовить на пару, и все это можно делать как с филе, так и со стейками. Поэтому технология приготовления этой рыбы не может быть одинаковой, она часто зависит от выбранного рецепта.

Стейк из пангасиуса в духовке

• стейк пангасиуса — 1 кг;
• яйцо куриное — 4 шт.;
• Сыр Пармезан — 0,2 кг;
мука пшеничная
• – 80 г;
• укроп свежий – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Аккуратно промойте размороженный стейк пангасиуса и обсушите кухонными салфетками. Натереть солью и перцем.
• Взбить яйца.
• Укроп измельчить ножом, смешать с просеянной мукой.
• Сыр мелко натереть и смешать с мукой.
• Поджарьте стейк пангасиуса в смеси муки, сыра и укропа.
• Обмакнуть стейк в яйца.
• Снова обвалять в муке и сыре.
• Смажьте форму для запекания жиром и положите в нее стейк.
• Поставить блюдо в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте рыбу 40 минут. Чтобы рыба за это время не начала подгорать, можно первые 20 минут запекать пангасиуса, накрыв форму пищевой фольгой.

Сырное тесто сохраняет целостность стейка. Оно получается покрытым аппетитной корочкой. Если вы можете получить стейк пангасиуса меньшего размера, это даже лучше. Если стейки весят 0,2–0,3 кг, то на их приготовление уйдет 20 минут; для стейка весом около полкилограмма потребуется около 30 минут.Так как стейки пангасиуса среднего размера редко встречаются в продаже, чаще готовят филе пангасиуса. Разделать большой стейк на филе не составит труда, так как костей в этой рыбе почти нет.

Филе пангасиуса в пивном кляре

• филе пангасиуса — 0,7 кг;
мука пшеничная
• – 160 г;
• чеснок сушеный (гранулированный) — 5 г;
• паприка молотая – 5 г;
пиво
• — 0,3 л;
• соль по вкусу;

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса вымыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
• Перемешать перец с гранулированным чесноком, немного посолить и натереть этой смесью кусочки.
• Просеять муку. Охладите пиво.
• Постепенно вливая в муку ледяное пиво и энергично размешивая содержимое чаши, замесить тесто, по консистенции напоминающее сметану. Приправить перцем и солью по вкусу. Важно, чтобы консистенция была однородной.
• Нагрейте масло в сковороде. Его должно быть столько, чтобы он доходил до середины рыбных кусочков.
№
• Когда масло разогреется, обмакните кусочки рыбы в кляре и обжарьте их с двух сторон на среднем огне. Достаточно обжарить с каждой стороны по 4-5 минут.

Горячий пангасиус, обжаренный в кляре, подавайте с салатом из свежих овощей — будет вкусно.

Как приготовить филе пангасиуса на пару

• филе пангасиуса — 0,5 кг;
• соус соевый — 40 мл;
• перец черный молотый – 5 г;
• кориандр — 5 г;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Размороженное филе пангасиуса нарезать небольшими кусочками.
• Смешайте соевый соус с перцем и кориандром.
• В полученном соусе замариновать рыбу, подержав в нем полчаса.
• Смажьте решетку пароварки маслом.
• Положите кусочки рыбы на решетку.
• Включите пароварку и готовьте пангасиуса 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков.

Пангасиус на пару хорошо сочетается с картофельным пюре и тушеными овощами.

Пангасиус, запеченный в фольге на луковой подушке

• филе пангасиуса — 1 кг;
сыр твердый
• — 0,3 кг;
лук репчатый
• – 0,5 кг;
• приправа для рыбы – по вкусу;

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса разморозить, тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами. Посыпать рыбной приправой.
• Мелко натереть сыр.
• Репчатый лук очистить и нарезать небольшими кольцами или полукольцами (в зависимости от размера луковиц).
• Подготовьте кусочки фольги в соответствии с количеством кусочков филе. Каждую сложить пополам и смазать маслом.
• Луковицу разделить на две неравные части. Положите на фольгу примерно 2/3 луковицы.
• На луковую подушку выложить филе пангасиуса.
• Посыпьте рыбу сыром, используя примерно половину сыра.
• Сверху положите оставшуюся луковицу.
• Посыпать оставшимся сыром.
• Поднимите концы фольги вверх и закрепите сверху так, чтобы фольга не касалась сыра.
• Выложите завернутую в фольгу рыбу на противень.
• Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень.
• Разверните фольгу через 10 минут после начала приготовления и продолжайте готовить столько же.

Приготовленное по этому рецепту филе пангасиуса выглядит очень аппетитно, поэтому это блюдо не стыдно будет подать даже к праздничному столу.

Филе пангасиуса, запеченное с овощами

• филе пангасиуса — 0.5 кг;
• Сыр адыгейский — 100 г;
сыр твердый
• — 100 г;
• яиц перепелиных – 5 шт.;
• куриных яиц – 2 шт.;
сметана
• — 50 мл;
• Пекинская капуста — 100 г;
• Перец болгарский — 0,25 кг;
лук репчатый
• – 100 г;
помидоры
• – 0,2 кг;
морковь
• – 150 г;
• стебель сельдерея – 50 г;
масло растительное
• — 50 мл;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Филе пангасиуса нарезать порционными кусочками.
• Нашинковать пекинскую капусту.
• Нарежьте стебель сельдерея тонкими ломтиками.
• Болгарский перец вымыть, удалив из него семена и плодоножку, нарезать на четвертинки колец.
• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Острым ножом нарежьте помидоры полукольцами.
• Очистите и нарежьте морковь.
• Твердый сыр натереть на мелкой терке, адыгейский сыр на крупной.
• Соедините все овощи, кроме помидоров.
• Обжарить их 10 минут на растительном масле на сковороде, переложить на противень.
• Выложите филе пангасиуса поверх овощей. Соль, сезон. Посыпьте его твердым сыром.
• Сверху положите ломтики помидоров.
• Сметану соединить со взбитыми куриными яйцами. Покройте помидоры этой смесью.
• Посыпьте блюдо слоем адыгейского сыра.
• Разбейте сверху перепелиные яйца, поместив яйца по углам и одно в центр.
• Поставить блюдо в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте блюдо 30 минут.

Блюдо, которое получается по этому рецепту, можно назвать диетическим. Его калорийность невелика, в нем много полезных продуктов, богатых всевозможными витаминами и минералами. При этом он вполне сытный и не требует дополнительного приготовления гарнира.

Пангасиус в панировке

• филе пангасиуса — 0,5 кг;
• лимонный сок — 20 мл;
• яйцо куриное — 2 шт. ;
• мука кукурузная и пшеничная – сколько потребуется;
• соль, зелень, перец — по вкусу;
• масло растительное — сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Приготовьте филе пангасиуса, разморозив и нарезав на кусочки примерно одинакового размера.
• Сбрызните филе лимонным соком. Оставьте на полчаса.
• Муку пшеничную просеять и смешать с пряными травами, солью, перцем.
• Взбить яйца в миске.
• Нагрейте масло в сковороде.
• Обваляйте кусочки рыбы сначала в пшеничной муке со специями, затем обмакните в яйцо, затем запанируйте в кукурузной муке. Положить в кипящее масло и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

В качестве гарнира к жареному пангасиусу можно подать картофель или рис.

Не обходите стороной пангасиуса в магазине. Не слушайте тех, кто говорит, что эта рыба не вкусная, не полезная и выглядит неаппетитно. Это не так. Просто не все умеют готовить пангасиуса.На самом деле, из него получаются вкусные блюда, которые выглядят очень заманчиво. Кроме того, диетологи говорят о несомненной пользе этой необычной рыбы, 80% белка.

Приготовление пангасиуса. Особенности

Эта рыба не только вкусна и питательна, но и вполне доступна: стоит недорого, и купить ее можно практически в любом магазине. Низкая цена и вкус – основные причины, по которым хозяйки отдают предпочтение пангасиусу. Рецепты его приготовления очень разнообразны. Эту рыбу можно тушить, жарить, запекать в духовке, подавать со всевозможными соусами.

Рецепты такого блюда мало чем отличаются друг от друга. Из-за достаточно высокой жирности пангасиуса обычно готовят на сковороде в кляре, чтобы мясо оставалось нежным и не становилось сухим при термической обработке. На килограмм пангасиуса потребуется стакан молока, столько же муки, 2 яйца, немного соли и молотого перца, растительное масло. Нарезанную рыбу солят, посыпают перцем и оставляют на полчаса. За это время можно приготовить кляр, смешав молоко с яйцами и мукой.Тесто помещается в глубокую миску, туда и отправляется рыба. Затем в глубокой сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в емкость рыбу по 1 штуке. Обжаривают с двух сторон, подают с картофельным пюре, отварным рисом или свежими овощами. Блюда из пангасиуса получаются достаточно жирными, поэтому лучше использовать менее питательный гарнир.

Если жареный пангасиус кому-то покажется очень жирным или вредным, можно рыбу потушить.В этом случае у вас получится не менее вкусное и питательное блюдо. Помимо самой рыбы понадобятся ингредиенты: 2 луковицы, 1 морковь, молотый перец, соль, 3 столовые ложки томатной пасты, немного чеснока по вкусу, вода, растительное масло. Сначала маринуется пангасиус (рецепты, в которых рыба солится непосредственно перед приготовлением, довольно редки, в основном это делается заранее). Его нарезают, солят, перчат и оставляют на 10-15 минут. Лук и морковь очистить и нарезать достаточно крупно, затем обжарить на растительном масле до мягкости.Далее откладывается половина овощей, на остальные выкладывается рыба, а сверху накрывается отложенными. Рыба тушится на медленном огне несколько минут. Растворите помидор в неполном стакане горячей воды, добавьте пропущенный через пресс чеснок, залейте соусом рыбу и продолжайте тушить еще 10 минут. Выключив огонь, готовое блюдо дайте пропитаться, крышку не открывайте, дайте блюду постоять еще полчаса. Подавайте тушеный пангасиус с картофелем или рисом.

Этот вариант приготовления рыбы можно считать компромиссом между диетической и калорийной пищей. Несмотря на то, что пангасиус жарится на масле, в итоге он получается не таким калорийным за счет дополнительной обработки в духовке. Для приготовления одной рыбки понадобится небольшой помидор, лимон, половинка небольшого кабачка, немного лука-порея, перец, зелень, соль, немного муки и растительного масла. Хорошо промытое и обсушенное филе разрезают на несколько частей и обжаривают, предварительно обваляв в муке.Помидор ошпарить, снять кожицу и нарезать кольцами, лук-порей тонко нарезать кольцами, кабачок нарезать кубиками. На каждый кусочек рыбы берут фольги в несколько раз больше, чем ее самой. На смазанный маслом противень выложить рыбу, сверху положить лук, на него кабачок, затем помидор и лимон. Всю конструкцию заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться. Это займет около 20 минут. В результате получается замечательная овощная «шубка», под которой скрывается нежный и сочный пангасиус. Рецепты приготовления его в духовке могут быть разными.

Пангасиус – очень сочная рыба, практически не имеющая костей. Нежное и жирное мясо пангасиуса пользуется большой популярностью благодаря отменным вкусовым качествам, доступной цене и максимальной простоте обработки.

Умелые хозяйки готовят из пангасиуса закуски и вторые блюда, делают из него холодец, запекают, используют в салатах. Эта рыба отлично подходит для жарки, а используя различную оригинальную панировку, из пангасиуса можно приготовить несколько кардинально разных по вкусу рыбных блюд. Рассмотрим несколько рецептов приготовления этой рыбы.

Пангасиус в панировке

Филе пангасиуса (700 г) разморозить, нарезать на порции, приправить перцем и солью. Далее необходимо приступить к приготовлению острого соуса. Для этого нужно смешать томатную пасту (130 г) с раздавленным чесноком (3 зубчика), добавить муку (1 ч. л.) и щепотку соли. В отдельной емкости смешать яйца (2 шт.) и воду (50 мл), тщательно взбить смесь венчиком.

Подготовьте небольшое количество муки (100 г) на плоской тарелке. Обваляйте кусочки рыбы в соусе, затем в муке, затем в яичной смеси и, наконец, снова в муке.Выложить кусочки на хорошо разогретую сковороду с ароматным растительным маслом и обжарить до румяной корочки на среднем огне.

Запеченный пангасиус

Размороженное филе пангасиуса нарезать на кусочки. Огурец нарезать кружочками (1 шт.) и измельчить петрушку с укропом (по 10 г). Размягченное сливочное масло Смажьте кусочки рыбы сливочным маслом и положите их на хорошо разогретую сковороду. Посыпать солью, смесью перцев и приправой для жарки рыбы. Сверху посыпать огурцами и рубленой зеленью. Залейте рыбу белым вином (100 мл), накройте все фольгой, затем закройте жаровню крышкой.Рыба готовится на среднем огне около 20 минут.

По истечении этого времени снимите фольгу, аккуратно переложите кусочки рыбы на тарелки и полейте их соком, который выделился в процессе приготовления. Веточка укропа украсит блюдо. Подавать рыбу можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Пангасиус в восточном стиле

Предварительно размороженное филе пангасиуса (700 г) нарезать порционными кусками. Для приготовления маринада смешать свежевыжатый сок лимона и апельсина (по 1 ст. л.), натертый свежий имбирь (1 ч. л.) и соевый соус (2 ст. л.), добавить немного соли по вкусу.Поместите нарезанное филе в эту миску и маринуйте там 4 часа.

В плоскую емкость насыпать немного муки (100 г), хорошо обвалять в ней кусочки рыбы и отправить на очень горячую сковороду с добавлением растительного масла. Обжарить филе с двух сторон на медленном огне до появления аппетитной румяной корочки.

Пангисус в пивном кляре

Пангасиус (700 г) нарезать кусочками, посыпать перцем, солью и замариновать в лимонном соке на 30 минут. В отдельной емкости тщательно взбить темное пиво (100 мл) и яйца (3 шт.). Хорошо разогрейте сковороду и налейте на нее ароматное растительное масло (100 г). В плоскую емкость всыпать просеянную муку (150 г). Каждый кусочек филе необходимо обмакнуть в полученную взбитую смесь, после чего, обваляв рыбу в муке, отправить на сковороду.

Филе пангасиуса обжарить на сильном огне до появления румяной корочки с обеих сторон. Готовую рыбу можно украсить нарезанным укропом и подать с картофельным пюре.

Как видите, процесс приготовления пангасиуса не представляет особой сложности, а блюда из этой рыбы получаются очень вкусными и в то же время полезными.

Состав:
Филе пангасиуса замороженное — один килограмм;
Сахарный песок — полторы столовые ложки;
Соль — три столовые ложки;
Укроп — две суповые ложки;

Рыба соленая дома всегда вкусная. Рыба пангасиус получается очень вкусной после засолки. Сама рыба жирная и из нее можно готовить различные блюда.

Ход производства:

Рыбу нужно разморозить, затем обсушить картонным полотенцем. В миску нужно положить мелко нарезанный укроп, добавить приправу для рыбы, сахарный песок и соль, все перемешать.
После этого рыбу нужно намазать приготовленным спредом. Затем плотно завернуть в пищевую пленку или хлопчатобумажную ткань. Завернуть очень плотно. Переложить в миску и поставить в холодильник, лучше в холодильник. Рыбу следует солить в направлении 2 или 3 дня. В течение этого периода времени необходимо дважды в день скручивать пакет.
Затем рыбу можно разрезать на порции и подавать к столу. Можно почистить расстилку от рыбы. Кусочки рыбы можно выложить на селедку и сбрызнуть растительным маслом.Сверху украсьте кольцами лука или зеленью.

Приятного аппетита!

Материалы предоставлены с сайта www.otvetin.ru

Состав: Филе пангасиуса замороженное — один килограмм; Сахарный песок – полторы столовые ложки; Соль – три суповые ложки; Укроп – две суповые ложки; Рыба соленая в домашних условиях всегда вкусная. Рыба пангасиус получается очень вкусной после засолки. Сама рыба жирная и из нее можно готовить различные блюда. Ход производства: Вам нужно разморозить рыбу, затем обсушить ее с помощью …

Хорошо разморозьте рыбу при комнатной температуре. Подсушить, разрезать на 4 равные части. Нарежьте лимон тонкими ломтиками. Кусочки рыбы посолить всей солью, и покрыть ломтиками лимона.Оставьте мариноваться примерно на два часа. После того, как рыба пропитается лимонным соком, кружочки лимона следует удалить, а саму рыбу промывать не нужно.
Подготовленную таким образом рыбу обваляйте в муке, окуните в размешанное вилкой или венчиком яйцо. Стряхнуть лишние яйца и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Готовые кусочки рыбы выложить на тарелку.
Подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или картофеля.
Приятного аппетита!

Метки для этой статьи

Рецепт жареной рыбы пангасиуса — простые рецепты

Рецепт жареной рыбы пангасиуса. Без категории. Рецепт жареной рыбы пангасиуса. Bryont Rugs and Livings 15 августа 2018 г. Рецепт пангасиуса, жареного на сковороде, от Анджали. Легкий пангасиус, жареный на сковороде. Рецепт жареного пангасиуса от Анджали Падхи Cookpad

Жареный пангасиус рецепт от Анджали Падхи Cookpad легко жареный пангасиус ты жареное филе пангасиуса здоровый новый год шестинедельный вызов рыба asc рецепты жареный пангасиус с луком-пореем Что люди ищут в этом блоге:

Как лучше приготовить филе пангасиуса?

Выложите филе пангасиуса поверх шпината и приправьте по вкусу.Обжарьте лук и морковь в масле в течение 2-3 минут, затем равномерно распределите их по рыбному филе. Посыпьте сверху сыром и запекайте 12–15 минут.

Сколько времени нужно, чтобы жарить рыбу SWAI?

Обжарьте филе рыбы свай, примерно по 1–2 минуты с каждой стороны. Аккуратно переверните рыбу и обжаривайте с другой стороны, пока обе стороны не станут светло-коричневыми со слегка хрустящими краями. Выложить на тарелку. В кастрюле нагрейте растопленное сливочное масло, затем добавьте белое вино и лимонный сок.

Какой лучший рецепт тайской жареной рыбы?

Жареная рыба по-тайски, просто и вкусно! Ель Отправьте свой собственный рецепт пангасиуса и выиграйте! Пангасиус

ЛЕГКО ЖАРЕНЫЙ ПАНГАСИУС

Покройте рыбу мучной приправой с обеих сторон. Возьмите сковороду и добавьте немного оливкового масла. Когда оно нагреется, выложите филе и дайте ему обжариться с двух сторон до румяной корочки.

3. Сначала приготовьте рис в рисоварке. Затем рыбу панса разморозить при комнатной температуре, слегка промыть, промокнуть воду кухонной бумагой; найдите небольшую посуду, смешайте мед, рисовый уксус, корейский соус чили и легкий соевый соус; тщательно перемешать и добавить нарезанный чеснок, имбирь и кунжутное масло и тщательно перемешать

Обмакнуть в смесь яичного белка и обвалять в смеси панировочных сухарей.Повторите процедуру с оставшимся филе, смесью муки, смесью яичного белка и смесью панировочных сухарей. Шаг 3. Добавьте в сковороду растительное и сливочное масло; варить, пока масло не растает. Выложите филе на сковороду и готовьте по 5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться при проверке вилкой.

Рыбные рецепты Баса Баса. 87 предложенных рецептов. Рыбный рулет DaisyBaishya. соль, красный болгарский перец, панировочные сухари, морковь, филе баса, лук и еще 5 шт. Буйабес с красным перцем Руй Что на обед, дорогая. рыбный бульон, тимьян, соль, спелые помидоры, пастернак, томатная паста и еще 21 шт.Рыбные шарики с кинзой Удивительные рецепты.

Рецепты филе пангасиуса Floine Iga. Итальянский запеченный пангасиус Reinhart Foodservice. Филе пангасиуса в беконе Foxy Folksy. См. также Запчасти для открывания гаражных ворот 1 2 Horsepower Craftsman. Рецепт пангасиуса в томатном соусе Youreverydayfish Com. Рецепт филе пангасиуса в духовке со свежезамороженными продуктами. Y Запеченный рецепт Basa Step By Whiskaffair.

Рецепт жареного филе свая

Обжарьте 2 филе в течение 4–5 минут.Как только масло нагреется и вы покроете рыбу, медленно опускайте филе в сковороду. Оставьте рыбу жариться на 2 минуты, а затем осторожно переверните ее и жарьте еще 2 минуты. Рыба должна стать золотисто-коричневой и хрустящей. Если вы проведете зубцами вилки по мякоти, она должна легко отслаиваться.

Рыбное филе из пангасиуса на каждый день. Итальянский запеченный пангасиус Reinhart Foodservice. Филе Басы, запеченное в духовке Илона С Страсть. Филе пангасиуса в беконе Foxy Folksy. Рецепт филе пангасиуса в духовке со свежезамороженными продуктами.Y Запеченный рецепт Basa Step By Whiskaffair.

Нарежьте лук небольшими сегментами. Разогрейте масло в воке или большой сковороде, быстро обжарьте лук, затем добавьте пасту карри. Добавьте кокосовое молоко, доведите до кипения, затем варите прибл. 5 мин. Нарежьте стручковую фасоль поперек на кусочки толщиной ок. 4 см в ширину, добавить воды и варить прибл. 5 мин.

Полосатый пангасиус — пресноводная рыба без чешуи, которая, как и тилапия, приобрела большую коммерческую популярность в США за последние 10 лет.Первоначально импортированная и продаваемая как Basa или Catfish, эта рыба теперь одобрена FDA только для продажи и продажи как Striped Pangasius, Swai или Tra.

14 декабря 2018 г. — Explore Chef. Доска Мадху Судханана Наяра «Жареная рыба — потрясающий гарнир с рисом», за которой следят 152 человека на Pinterest. Посмотрите больше идей о рецептах рыбы, жареной рыбе, рецептах индийской кухни.

5 рецептов панги, которые можно приготовить дома

Выложить половину рыбы в один слой, обжаривая с одной стороны до золотистого цвета.(Если у филе есть кожа, обжаривайте сторону с кожей в последнюю очередь.) Осторожно переверните; жарьте, пока вторая сторона не станет золотистой, а рыба не начнет отслаиваться при проверке вилкой. Дайте 3-4 минуты на каждую сторону. Слейте на бумажные полотенца. Держите в тепле в духовке 300 градусов по Фаренгейту, жаря оставшуюся рыбу.

Снимите со сковороды и отложите в сторону. В этой же сковороде обжарить рыбу по 5 минут с каждой стороны. Переверните рыбу один раз по истечении 5 минут или после того, как края рыбы подрумянятся. В противном случае рыба прилипнет к сковороде. Выложите рыбу на сервировочную тарелку.Уменьшите огонь до среднего и влейте соус в сковороду.

Инструкции: Если вы используете замороженное филе тилапии, разморозьте его в прохладной воде в течение 15 минут. В миску среднего размера добавьте сыр пармезан, соль, перец и чесночный порошок. Взбейте, чтобы объединить. Используя отдельную миску, взбейте яйца. Нагрейте сливочное масло и масло авокадо на среднем огне.

Подготовка. В миску добавьте чесночную пасту, соль, красный порошок чили, лимонный сок, яйцо, уксус и хорошо взбейте. Теперь добавьте филе в смесь и хорошо покройте.Накрыть и мариновать 30 минут. Соедините панировочные сухари с солью, хлопьями чили и перемешайте. Теперь обваляйте в крошке маринованное рыбное филе. Разогрейте масло в воке и обжарьте до золотистого цвета.

Рецепт жареной бенгальской рыбы с хрустящей корочкой. Как приготовить бенгальскую рыбу по рецепту. Маринуем рыбное филе: возьмите два филе и разрежьте их на 4 части одинакового размера. Теперь возьмите толстый кусок и разрежьте его на 2 филе. Переложите все филе в миску, выдавите на них лимонный сок, посыпьте солью и оставьте на 1 час.

Как приготовить пангасиуса

Если заранее оставить кусочки рыбы плавать в пахте, это нейтрализует «рыбный» запах, который исходит от сома, а также устраняет остаточный мутный привкус. Но самым важным элементом является приправа к тесту для жарки. В этом рецепте идеальное соотношение пикантного и острого, что отличает мальков сома от ошеломляющих.

Рыба-пангасиус в рисоварке с перцем . Сегодня я хочу предложить вам вкусный пангасиус, жареную рыбу с имбирем, приготовленную из соевых бобов.Дайте рыбе приготовиться на пару / приготовиться с паром из кастрюли для риса ниже этого уровня, т.е. внутри нижней кастрюли для риса. Да, у большинства рисоварок есть таймеры, и приготовление риса обычно занимает около часа.

Инструкции. Очистите сухой тамаринд и удалите все семена. Замочить в ½ стакана теплой воды. Очистите, промойте и обсушите рыбное филе. Смешайте крупномолотые семена тмина, кориандра, кунжута, красный перец и ⅓ чайной ложки соли. Посыпьте смесью специй рыбное филе с обеих сторон и слегка прижмите, чтобы оно хорошо прилипло.

20 апреля 2013 г. — Мягкое и нежное филе рыбы Basa, обжаренное в кляре, имеет прекрасный вкус, если его приготовить с минимальными усилиями, и этот вариант, обжаренный в кляре, является настоящим примером этого!

Повторить со всем филе. Поместите пару подготовленных филе в слегка смазанную маслом корзину аэрофритюрницы. Слегка обрызгайте рыбное филе, покрытое крошкой. Обжаривайте на воздухе при 400 F в течение 15 минут, переворачивая на полпути. Повторить со всеми подготовленными филе сома.

Филе пангасиуса в соевой и медовой глазури

Направления.В сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Обжарьте чеснок 1 минуту. Положите рыбу на чеснок, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 3 минуты. Аккуратно переверните рыбу; посыпать луком. Накройте крышкой и продолжайте готовить, пока рыба не будет легко протыкаться вилкой, около 2–3 минут. Выдавите лимон на рыбу. Подавать немедленно.

Южные рецепты жареной рыбы 560 Cookpad. См. также Рецепты печенья. Соус из артишоков. Хрустящее тесто для жарки южной рыбы с влажной нежной серединой. Южная жареная рыба и крупа Favesouthernrecipes Com.Фритюрница 3 Ing Жареный сом. 3 способа приготовить филе басы Wikihow. Жареная во фритюре рыба и чипсы Swai для двух рецептов.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств могут исследовать на ощупь или жестами смахивания.

Тип: ГЛАВНОЕ БЛЮДО. Подходит для: тиляпии, оранжевого большеголова, щуки, морского окуня, сома, пангасиуса или филе лосося. Рыба прекрасно подходит для быстрого ужина в будние дни. Запеченная рыба, подогретые булочки и овощи, приготовленные на пару, обеспечивают плотную и вкусную пищу на обеденном столе почти так же быстро, как члены семьи успевают вымыть руки и накрыть на стол.

См. также Рецепт жареного пангасиуса. Тунец на гриле с кунжутом и соей Стройная кухня Листовая сковорода с лимоном и травой, стейки из тунца и картофель, крем-де-ла-крошка, жареный имбирь, лайм, стейки из тунца, рецепт bettycrocker com, шестиминутные обжаренные стейки из тунца, приготовленные на гриле по рецепту гриля мастера.

Жареное филе пангасиуса

18 января 2016 г. — Я думаю, что вам стоит попробовать это простое запеченное филе свая по многим причинам. Первой причиной будет вкус, он не такой резкий и непохожий на другую рыбу, а запах не слишком рыбный.

Обжарить сельдерей до хрустящей корочки; отложить. Добавьте сливочное масло в масло; обжарьте бананы до золотистого цвета, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Сбрызнуть бананы соком половины лимона; удалить на сервировочное блюдо. Обжаривайте рыбу в смеси масла и масла, пока рыба не будет легко отделяться от вилки, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

Подходит для: морского окуня, радужной форели, тиляпии, оранжевого большеголова, красного луциана, пангасиуса, сома. Эти два рецепта хороши с любым рыбным филе, а овощи можно варьировать по вкусу вашей семьи.И то, и другое — простой способ ввести в свое меню новый вид рыбы. Попробуйте с морским окунем или желтым окунем. Прочитать остальную часть этой страницы »

Запеченное филе басы Рецепт Основные блюда с филе басы, яйцами, лаймом, петрушкой, солью, черным перцем, молотым тмином, мукой общего назначения, куркумой, чесночным порошком

Яичница-болтунья Migas Con Chorizo ​​с хлебом и рецептом. Мигас в испанском стиле с перцем чоризо и капустой. Испанская колбаса Migas Con Chorizo ​​с чесноком, обжаренная на сковороде.См. также Сеть греческих рецептов цацики. Migas Con Chorizo ​​4 3 5. Migas De Pan Con Panceta Y Chorizo ​​You.

Рыбные наггетсы — Анг Сарап

Рыбные наггетсы — это обжаренное во фритюре филе белой рыбы в кляре, которое обычно подают в качестве закуски или гарнира и подают с соусом тартар или сладким соусом чили

Я видел этот пакет замороженного пангасиуса, никогда не использовал эту рыбу, поэтому я попробовал.На упаковке есть фотография блюда, где оно пропитано большим количеством чили и масла, это то, что заставило меня купить его, и это то, что я сделал из половины этой упаковки. Эта рыба идеально подходила для этого блюда, так как мякоть этого морепродукта довольно нежная и мягкая, а пропитка его маслянистым бульоном, наполненным специями, делает его более живым, как тофу, подаваемый с хорошим соусом. Затем у меня осталась половина пакета, и я задавался вопросом, что мне из него приготовить, так как филе было нарезано более мелкими кусочками, размером с куриный наггетс, что натолкнуло меня на мысль сделать это как рыбный наггетс, но вместо того, чтобы размять мясо в пасту, я использовал его целиком и приправил, покрыв хрустящим тестом.Думайте об этом как о мини-рыбе с жареным картофелем, но лучше, так как в нем больше хрустящих частей из-за соотношения жидкого теста и мяса, плюс он готовится очень быстро. Наслаждайтесь чипсами и ледяным напитком, например, своим любимым пивом.

1. В миске смешайте рыбный соус, взбитые яйца и чеснок, добавьте рыбное филе и отложите в сторону.
2. В миске смешайте кукурузный крахмал, муку, белый перец и луковый порошок.
3. Возьмите кусок рыбы, поместите его в контейнер, обмакните в миску с мукой, обваляйте рыбу, чтобы она была равномерно покрыта, и положите на отдельную тарелку.

   No related posts.