Салат из помидор и моркови капусты: Салат с капустой и помидорами
Салат из капусты и помидоров. Салаты на любой вкус
Читайте также
Салат из краснокочанной капусты и помидоров
Салат из краснокочанной капусты и помидоров Требуется:250 г краснокочанной капусты, 4 помидора, некрупное некислое яблоко, сахар, соль, петрушка, зелень, майонез.Способ приготовленияНарежьте краснокочанную капусту соломкой, засыпьте солью, сахаром и помните руками до
Салат из белокочанной капусты и помидоров
Салат из белокочанной капусты и помидоров Состав: белокочанная капуста — 1 вилок среднего размера, помидор — 3 шт., лук-порей — 1 стебель, сельдерей — 1 стебель, сок 1 лимона, растительное масло — 3–4 ст. л., зелень укропа, соль по вкусу.Капусту нашинковать, посолить и
Салат из белокочанной капусты и помидоров
Салат из белокочанной капусты и помидоров Состав: белокочанная капуста – 1 вилок среднего размера, помидор – 3 шт., лук-порей – 1 стебель, сельдерей – 1 стебель, сок 1 лимона, растительное масло – 3–4 ст. л., зелень укропа, соль по вкусу.Капусту нашинковать, посолить и
Салат, из цветной капусты, фасоли, зелени и помидоров
Салат, из цветной капусты, фасоли, зелени и помидоров КомпонентыЦветная капуста – 300 гСтручки фасоли – 150 гРедис – 100 гЗеленый салат – 50 гЗеленый лук – 1 пучокЗелень укропа – 1 маленький пучокСметана – 0,5 стаканаСоль – по вкусуСпособ приготовленияОтварить по
Салат из грибов, белокочанной капусты, помидоров и моркови
Салат из цветной капусты и помидоров
Салат из цветной капусты и помидоров Ингредиенты:300 г цветной капусты, 200 г помидоров, 100 г зеленого горошка, 20 г листового салата, 30 г зелени укропа и петрушки, 4 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления:Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия,
Салат из помидоров, капусты и моркови
Салат из помидоров, капусты и моркови Ингредиенты:1 кг помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 морковки, 20–30 г сахара, соль.Способ приготовления:Капусту вымыть и нашинковать, морковь вымыть, очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать соломкой. Овощи смешать и
Салат из помидоров и цветной капусты
Салат из помидоров и цветной капусты Ингредиенты:1 кг помидоров, 1 кг цветной капусты, 180 мл 9 %-ного уксуса, 20 г сахара, соль.Способ приготовления:Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 3 минуты и откинуть на дуршлаг. Помидоры вымыть,
Салат из помидоров и капусты по-украински
Салат из помидоров и капусты по-украински Ингредиенты:1 кг помидоров, 1 кг белокочанной капусты, 2 г семян горчицы, 150 мл 9 %-ного уксуса, 100 г сахара, 3 горошины черного перца, соль.Способ приготовления:Помидоры вымыть, нарезать соломкой. Капусту вымыть, нашинковать и варить
Салат из капусты и помидоров
Салат из цветной капусты и помидоров
Салат из цветной капусты и помидоров Ингредиенты Капуста цветная – 200 г, кукуруза консервированная – 200 г, картофель – 3 шт., помидоры – 2 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.Способ приготовления Капусту разбирают на
Салат из савойской капусты и помидоров
Салат из савойской капусты и помидоров 500 г савойской капусты, 5 красных помидоров, 1 луковица, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, петрушка, соль по вкусу. Капусту нашинковать, добавить измельченный лук, нарезанные дольками помидоры, соль, лимонный
Салат из савойской капусты и помидоров
Салат из савойской капусты и помидоров 10 мин5 порций500 г. савойской капусты, 5 красных помидоров, 1 луковица, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, петрушка, соль по вкусу.1. Капусту нашинковать, добавить измельченный лук, нарезанные дольками помидоры,
Салат из цветной капусты, огурцов, помидоров и фасоли
Салат из цветной капусты, огурцов, помидоров и фасоли 30 мин3 порции150 г. цветной капусты, 150 г. свежих огурцов, 100 г. стручковой фасоли, 150 г. помидоров, 2 вареных яйца, 150 г. сметаны, листья салата, зелень, соль по вкусу.1. Помидоры нарезать дольками, свежие огурцы — кружочками
Салат из савойской капусты и помидоров
Салат из савойской капусты и помидоров 500 г савойской капусты, 5 красных помидоров, 1 луковица, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка лимонного сока, петрушка, соль по вкусу.Капусту нашинковать, добавить измельченный лук, нарезанные дольками помидоры, соль, лимонный
Салат из помидоров и цветной капусты
Салат из помидоров и цветной капусты ? помидоры — 200 г.? цветная капуста — 200 г.? огурцы — 100 г.? маслины (без косточек) — 3 шт.? оливковое масло — 1 ч. л.? соль, кинза по вкусуИтак, цветную капусту разобрать на мелкие соцветия, мелко нарезать, добавить порезанные колечками
Простые рецепты с пошаговыми фотографиями
Первые весенние овощи. Первые витамины. Так и хочется все сразу вместить в свою тарелку. Сделать это не так сложно, как кажется на первый взгляд, достаточно приготовить к ужину овощной салат «Витаминный», а в него покрошить все то, что имеется под рукой: капусту, морковь, лук, редис, огурцы, помидоры и всяческую зелень.
Заправить витаминный салат из капусты и моркови можно как полезной сметаной, так и достаточно вредным, калорийным, но вкусным майонезом. Впрочем, домашний майонез для заправки этого салата подойдет больше всего, так что нужно срочно учиться его готовить.
Этот салат из капусты и моркови совсем не калорийный, и главное – очень полезный. Обязательно приготовьте его для своей семьи!
Примечание: можно дополнить состав ингредиентов болгарским перцем, а к петрушке добавить укроп, базилик или любую другую зелень.
Итак, для приготовления салата «Витаминный» понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты
- Молодая капуста — 0,5 кочана
- Помидор — 1 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Редиска — 3-4 шт.
- Морковь крупного
размера — 0,5 шт. - Петрушка — небольшой
пучок - Зеленый лук — 3-4 шт.
- Сахар — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Яблочный уксус — 5 мл
- Майонез или
нежирная сметана — по вкусу
Инструкция
- Овощи тщательно промыть под холодной проточной водой и насухо вытереть полотенцем или салфетками. При необходимости овощи очистить, после чего огурец, помидор, редиску и морковь измельчить произвольным образом. Так как морковь по сравнению с другими овощами довольно твердая, то ее лучше не резать, а натереть на крупной терке.
- Капусту очень тонко нашинковать, присыпать сахаром и солью, сбрызнуть уксусом и слегка примять руками. К размягченной капусте добавить мелко порубленную петрушку и зеленый лук.
- Измельченные морковь, огурец, редис и помидор переложить к капусте и аккуратно перемешать смесь овощей.
- При необходимости добавить пару щепоток соли и заправить салат майонезом или сметаной. Сразу же подать на стол, пока овощи не пустили сок. Любители более острых блюд сверху могут присыпать салат «Витаминный» молотым черным перцем.
Салат из капусты, моркови и помидора с горчичной заправкой: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоНесмотря на то, что салат из белокочанной капусты не такая уж редкость на наших столах, каждая хозяйка вносит в него свои коррективы, делая блюдо уникальным. В данном рецепте изюминкой является добавленный в салат свежий помидор, который представляет мягкую составляющую кушанья и делает блюдо необыкновенно сочным и нарядным. А заправка на основе горчицы вносит пикантную нотку и является связующим звеном между всеми ингредиентами.
Ингредиенты
- капуста свежая белокочанная – 250 г
- морковь – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- лук репчатый – половина головки
Для заправки:
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
- уксус белый винный – 1 ч. л.
- сахарный песок – 1 ч. л.
- горчица – 1 ч. л.
- соль – по вкусу.
Приготовление
1. Белокочанную капусту нашинкуйте, удалив кочерыжку, тонкой соломкой.
2. Морковь очистите, хорошо вымойте и натрите на терке с крупными отверстиями.
3. Половинку луковицы нарежьте полукольцами.
4. Помидор помойте и нарежьте маленькими кубиками.
5. Далее займитесь приготовлением заправки. Для этого налейте в соусник подсолнечное масло, всыпьте сахар и соль.
6. Добавьте уксус и горчицу. Тщательно размешайте.
7. Капусту выложите в салатник и слегка помните руками. Добавьте помидор, лук и морковь. Полейте заправкой и хорошо перемешайте. Оставьте на 10 минут, чтобы овощи пропитались соусом.
8. Салат из белокочанной капусты с горчичной заправкой готов. Он прекрасно сочетается с кушаньями из картофеля, а также мясными блюдами. Этот салат можно взять с собой на пикник в качестве дополнения к шашлыку или печеному на костре картофелю.
КомментироватьNo votes yet.
Please wait…
Смотрите ещё: Салаты
6 очень вкусных салатов из капусты на зиму
5 важных моментов
- Чтобы капуста в салатах получилась хрустящей, используйте поздние сорта.
- В ингредиентах указан вес уже очищенных овощей и фруктов.
- Банки и крышки для салатов нужно заранее простерилизовать. О том, как это сделать, читайте здесь.
- Закатанные банки нужно перевернуть, укутать чем-нибудь тёплым и полностью остудить.
- Остывшие заготовки следует хранить в тёмном прохладном месте.
Салат из капусты с огурцами, баклажанами, перцем и помидорами
Ингредиенты
На 3 банки объёмом ½ л:
- 400 г капусты;
- 150 г моркови;
- 2 чайные ложки соли;
- 250 г баклажанов;
- 250 г болгарского перца;
- 150 г репчатого лука;
- 250 г огурцов;
- 550 г помидоров;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 лавровых листа;
- 10 горошин чёрного перца;
- 2 горошины душистого перца;
- 60 мл растительного масла;
- 50 мл уксуса 9%.
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови, добавьте к капусте, слегка посолите и перемешайте руками.
Очистите баклажаны от шкурки и нарежьте небольшими брусочками. Выложите их в отдельную миску, посолите и перемешайте.
Нарежьте перец и лук небольшими полосками, а огурцы — тонкими полукружочками. 250 г помидоров порубите небольшими кусочками. Остальные помидоры измельчите блендером в пюре.
Выложите в кастрюлю капусту с морковью, баклажаны, перец, лук, огурцы и нарезанные помидоры. Добавьте оставшуюся соль, сахар, измельчённую лаврушку, чёрный и душистый перец. Тщательно перемешайте.
Влейте масло и уксус и ещё раз хорошенько перемешайте. Накройте салат крышкой и оставьте на пару часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок. Периодически перемешивайте салат.
Добавьте томатное пюре и перемешайте. Доведите салат до кипения на умеренном огне и варите, помешивая, ещё 20 минут. Разложите салат по банкам и закатайте.
10 интересных салатов из свежей капусты →
Салат из капусты с морковью, перцем и луком
Ингредиенты
На 6 банок объёмом ½ л:
- 1½ кг капусты;
- 300 г моркови;
- 300 г болгарского перца;
- 300 г репчатого лука;
- 100 г сахара;
- 1½ столовые ложки соли;
- 150 мл растительного масла;
- 150 мл уксуса 9%.
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной тёрке. Нарежьте перец брусочками, а лук — небольшими кусочками.
Выложите подготовленные овощи в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, масло и уксус, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Оставьте массу при комнатной температуре на пару часов, чтобы выделился сок.
Разложите салат по стерилизованным банкам и прикройте стерилизованными крышками. Поставьте заготовки в кастрюлю, дно которой застелено тканью. Налейте тёплую воду по плечики банок и доведите её до кипения. Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.
10 лучших рецептов пирогов с капустой →
Салат из капусты со свёклой и чесноком
Ингредиенты
На 4 банки объёмом ½ л:
- 1½ кг капусты;
- 400 г свёклы;
- 3–5 зубчиков чеснока;
- 125 мл растительного масла;
- 100 г сахара;
- 1½ столовой ложки соли;
- 125 мл уксуса 9%.
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту и натрите свёклу на крупной тёрке. Пропустите чеснок через пресс. Выложите все овощи в кастрюлю.
Добавьте масло, сахар, соль и уксус и тщательно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на час. За это время овощи пустят сок.
Разложите салат по стерилизованным банкам, приминая массу ложкой. Залейте банки до самого верха овощным соком.
Застелите дно кастрюли тканью, поставьте туда банки и прикройте их стерилизованными крышками. Налейте в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и доведите её до кипения. Стерилизуйте банки 30 минут и закатайте.
10 блюд из капусты, которые точно стоит попробовать →
Салат из капусты с помидорами и перцем
iamcook.ruИнгредиенты
На 3 банки объёмом 1 л:
- 500 г капусты;
- 250 г болгарского перца;
- 100 г моркови;
- 500 г помидоров;
- 250 г репчатого лука;
- 2 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 100 мл растительного масла;
- 25 мл уксуса 9%;
- 6 горошин чёрного перца.
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту. Нарежьте перец и морковь тонкими полосками, помидоры — крупными дольками, а лук — полукольцами.
Выложите овощи в кастрюлю. Добавьте сахар, соль, масло, уксус и чёрный перец и тщательно перемешайте. Оставьте салат при комнатной температуре на 3 часа, чтобы он промариновался. Периодически перемешивайте массу.
На сильном огне доведите содержимое кастрюли до кипения. Убавьте огонь и готовьте, помешивая, ещё 10 минут. Разложите салат по банкам и закатайте.
Как потушить капусту с мясом →
Салат из капусты с морковью, огурцами, перцем и зеленью
russianfood.comИнгредиенты
На 4 банки объёмом ½ л:
- 1 кг капусты;
- 500 г моркови;
- 500 г огурцов;
- 150 г болгарского перца;
- 3–4 зубчика чеснока;
- несколько веточек петрушки;
- 100 мл растительного масла;
- 2 столовые ложки уксуса 9%;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1½ столовой ложки соли.
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови. Нарежьте огурцы и перец брусочками.
Выложите подготовленные овощи в миску. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, рубленую петрушку, масло, уксус, сахар и соль.
Тщательно перемешайте и оставьте под крышкой при комнатной температуре на 5–6 часов, чтобы выделился сок. Периодически перемешивайте.
На дно кастрюли постелите ткань. Разложите салат по стерилизованным банкам, поставьте их в кастрюлю и прикройте крышками. Налейте в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и доведите её до кипения. Стерилизуйте заготовки 20 минут и закатайте.
Секреты приготовления вкусной и хрустящей квашеной капусты →
Салат из капусты с яблоками, перцем, морковью и луком
Ингредиенты
На 8 банок объёмом ½ л:
- 1 кг капусты;
- 500 г моркови;
- 500 г болгарского перца;
- 500 г репчатого лука;
- 250 г помидоров;
- ¼–½ жгучего перца;
- 500 г кислых яблок;
- 1½ столовой ложки соли;
- ½ столовой ложки сахара;
- 1–2 лавровых листа;
- 2–3 горошины чёрного перца;
- 2–3 горошины душистого перца;
- 50 мл уксуса 9%.
Приготовление
Тонко нашинкуйте капусту. Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Нарежьте перец небольшими полосками, лук — полукольцами, а помидоры — дольками.
Жгучий перец избавьте от семян и измельчите ножом или пропустите через пресс. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Выложите подготовленные ингредиенты в глубокую миску.
Добавьте соль, сахар, лаврушку, чёрный и душистый перец и уксус. Тщательно перемешайте и плотно уложите салат в стерилизованные банки. Прикройте их крышками.
Застелите дно большой кастрюли тканью и поставьте туда заготовки. Налейте в кастрюлю тёплую воду по плечики банок и доведите её до кипения. Стерилизуйте банки 20 минут и закатайте.
Перед едой салат можно заправить растительным маслом.
Читайте также
Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров
Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров на зиму.
Рецепт приготовления вкусной заготовки из капусты.
Ингредиенты
- 1,5 кг белокочанной капусты
- 1,5 кг болгарского перца
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 3 кг зрелых помидоров
- 100 гр соли
- 250 гр сахарного песка
- 50 гр 9%-го уксуса
- 500 гр растительного масла.
Способ приготовления
- Капусту тонко нашинковать.
- Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать небольшими кусочками.
- Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.
- Репчатый лук очистить и измельчить (можно нарезать кольцами).
- Помидоры нарезать маленькими кусочками.
- Соединить подготовленные овощи.
- Добавить соль, сахарный песок, влить растительное масло и уксус.
- Хорошо перемешать.
- Поставить на огонь и довести до кипения.
- Варить с момента закипания в течение 40 минут, периодически помешивая.
- Готовый салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров горячим разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Салат из капусты, перца, моркови, лука и помидоров
- Перевернуть банки с салатом вверх дном, укутать и оставить так до полного остывания.
Готовим вкусно. Домашние заготовки на зиму рецепты
Не забудьте поделиться с друзьями: Category: ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ, Капуста, Лечо, салаты, закуски из овощей, Перец, Помидоры Tags: белокочанная капуста, домашние заготовки, заготовка капусты, заготовка перца, заготовка помидоров, капуста, капуста на зиму, салат из капустыРецепт салата из капусты с зелеными помидорами
Детальное описание: рецепт салата из капусты с зелеными помидорами из доступных ингредиентов и подробной информации по приготовлению взятой из нескольких источников.
Рецепт приготовления салата из зеленых помидор. Салат «Охотничий» с капустой и зелеными помидорами
Очень приятно морозной зимой открыть баночку вкусного салата и получить удовольствие от него в кругу семьи. Да и такое блюдо будет кстати, если внезапно пришли гости. Если на огороде летом выросло большое количество овощей, а съесть их сразу же нет возможности и желания, то рецепт охотничьего салата будет полезен любой хозяйке. Делается он легко и не требует особых кулинарных способностей.
Салат охотничий на зиму. Рецепт приготовления
Продукты:
Приготовление:
Взять морковь. Хорошо промыть, почистить и нарезать кружочками. Капусту очистить и мелко накрошить. Репчатый лук нарезать тончайшими полуколечками . Огурцы промыть и накромсать тонкими кружочками. Кожуру снимать необязательно. Болгарский перец или любой другой сладкий очистить от сердцевины и накрошить мелко произвольной формы. Помидоры накромсать тонкими кружками или полуколечками.
Взять глубокую кастрюлю и выложить овощи слоями в том порядке в каком их чистили и нарезали. Салат не перемешивать. Поставить на огонь . Пока овощи тушатся, подготовить сок по рецепту. Перетасовать в отдельной посуде подсолнечное масло, уксус, сахарный песок, соль и все приправы. После закипания салата, добавить соус в кастрюлю и только тогда уже хорошо перемешать.
Прокипятить, после этого ещё проварить пять минут и выключить плиту. Подготовить стеклянную тару и утрамбовать в них горячий салат. Обязательно простерилизовать . Для этого прикрыть банки крышками и поместить в большую кастрюлю, наполненную водой. В течение пяти-десяти минут прокипятить салат. После стерилизации закатать банки, перевернуть вниз крышками и оставить остывать под теплым одеялом.
Нет тематического видео для этой статьи.
| Видео (кликните для воспроизведения). |
Вот так легко и быстро по рецепту получается примерно семь литров вкусного охотничьего салата на зиму.
Охотничий салат с капустой. Рецепт на зиму
Благодаря такому рецепту, можно всю зиму наслаждаться полезным витаминным салатиком. А зеленые помидоры придадут оригинальный и интересный вид.
Ингредиенты:
Салат Охотничий
Приготовление:
Подготовить луковицы, почистить, сполоснуть и накромсать небольшими кусочками. Морковь очистить и измельчить тонкими полосками или растереть на терке с большими зубчиками. Зеленые помидоры прополоснуть, очистить от всего лишнего и нарезать дольками или кружочками. Это необходимо смотреть на размер овоща. Огурцы почистить и измельчить соломкой. Капусту также мелко нашинковать. Промыть и порубить зелень. В большой кастрюле смешать все овощи.
Сделать маринад по рецепту. Для этого поставить на огонь воду , всыпать соль, сахарный песок, лавровый лист, все виды перца, гвоздику. Довести до кипения и влить туда уксус. Перемешать и сразу же убрать с огня. Оставить охлаждаться примерно до комнатной температуры.
Подготовить стеклянную тару и крышки для них. Тщательно промыть, простерилизовать любым приглянувшимся способом. Утрамбовать плотно салат в банки и залить остывшей жидкостью. Добавить в каждую тару по одной большой ложке растительного масла. Прикрыть крышками и отправить все банки стерилизоваться в широкую кастрюлю на пять-десять минут после закипания. Время стерилизации зависит от объема тары.
Достать банки, плотно закатать и укутать одеялом в перевернутом виде. Примерно через сутки убрать салат в место для хранения до зимы.
Рецепт салата охотничий без стерилизации
Данный рецепт вкусного салата на зиму непременно ускорит процесс приготовления за счет того, что не понадобится стерилизация.
Ингредиенты:
- Морковка – 0.5 килограмма.
- Репчатый лук – 0.5 килограмма.
- Огурцы – 1 килограмм.
- Помидоры – 1 килограмм.
- Соль – 2 большие ложки.
- Подсолнечное масло – 4 большие ложки.
- Уксусная кислота – 2 большие ложки.
Приготовление:
Огурцы промыть, срезать концы и нарезать тончайшими кружочками. Кожицу можно не снимать. Луковицу измельчить небольшими кусочками. Морковку промыть, почистить и нарезать мелкими брусками или натереть на терке с большими зубчиками. Выложить овощи в большой чан, перемешать салат и поставить на небольшой огонь тушиться примерно минут пятнадцать.
Взять помидоры, очистить, помыть, порезать на полукольца и отправить к овощам. Через пятнадцать минут добавить рафинад, соль, рафинированное масло и уксус. Тщательно перетасовать. Прокипятить и выключить плиту. Подготовить стеклянные банки и выложить в них ещё горячий салат. Закатать крышками и оставить остывать вверх дном под теплым одеялом в течение суток. Убрать в прохладное место.
Стоит заметить, что по рецепту банки не требуют стерилизации, а вот крышки ошпарить кипятком нужно обязательно.
Салат охотничий на зиму. Рецепт с пряностями, без капусты
- Томаты – 4 килограмма.
- Болгарский перчик – 2 кг.
- Морковь – 1 кг.
- Луковица – 1 кг.
- Корень петрушки – 0.5 кг.
- Соль – 1/2 пачки.
- Уксусная кислота – 700 мл.
- Подсолнечное масло – 1 литр.
- Душистый перчик (горох) – 20 шт.
- Лавровые листики – 20 шт.
- Гвоздика – 20 шт.
Приготовление:
Разогреть в любой подходящей посуде литр растительного масла до двадцати градусов. Снять с огня и дать полностью остыть.
Помидоры, тщательно промыть, накрошить на маленькие кусочки. Подготовить болгарский перец путем промывания, очистки от семян и прожилок, нарезать маленькими кусочками. Морковь помыть, очистить от кожицы и измельчить на терке с крупными зубчиками. Луковицы очистить от кожуры и грязи и нарезать средними кубиками. Корень петрушки измельчить с помощью крупной терки.
Выложить овощи в посуду с подсолнечным маслом, вмешать соль и уксусную кислоту. Салат тщательно перетасовать и оставить пропитываться в течение тридцати минут.
В это время подготовить стеклянную тару. Помыть и простерилизовать. А крышки залить крутым кипятком.
После настаивания салата, выложить его плотно в банки , залить всю жидкость, которая осталась после овощей. Добавить в каждую тару по количеству рецепта несколько горошин перца, гвоздики и лаврового листа. Прикрыть крышками и опустить в широкую кастрюлю стерилизоваться на сорок минут. Закатать и перевернуть вниз крышками. Уложить в таком положении на сутки под теплым одеялом или пледом.
Нет тематического видео для этой статьи.| Видео (кликните для воспроизведения). |
Охотничий салат на зиму – великолепная закуска или гарнир с минимумом растительного масла и максимумом витаминов. У него приятный сладковато-кисленький привкус, насыщенный свежий овощной аромат и весьма привлекательный вид. Из-за богатого набора овощей данное кушанье можно использовать для приготовления любых других кулинарных шедевров!
Ингредиенты для приготовления охотничьего салата на зиму:
Овощи:
- Капуста белокочанная 1 килограмм
- Морковь 1 килограмм
- Огурцы (крупные) 1 килограмм
- Перец болгарский 1 килограмм
- Лук репчатый 1 килограмм
- Чеснок 6–10 зубчиков
Остальные продукты:
- Масло растительное (рафинированное) 250 миллилитров
- Соль каменная (без йода) 100 грамм
- Сахар песок – 1 стакан
- Уксус столовый 9% 140 миллилитров
- Лист лавра 5 штук
- Перец черный горошком 10 штук
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонные весы, Стакан (емкость 250 миллилитров), Разделочная доска, Кухонный нож, Бумажные кухонные полотенца, Глубокая кастрюля (емкость 5 литров), Плита, Деревянн
foodar.ru
Салат из зеленых помидоров моркови и лука
Салат из томатов, не достигших спелости, представляет собой необычную закуску, которую получают с применением моркови и лука. Для обработки применяют помидоры светло-зеленого оттенка. Если плоды имеют насыщенный зеленый цвет и небольшие размеры, то их не рекомендуется использовать из-за горького вкуса и содержания токсичных компонентов.
Рецепты вкусных заготовок
Приготовить овощной салат можно путем измельчения овощей. Если компоненты не подвергаются тепловой обработке, то емкости для хранения заготовок обязательно стерилизуют. Наиболее популярны рецепты, требующие приготовления маринада.
Рецепт без варки
При отсутствии тепловой обработки в овощах полностью сохраняются полезные компоненты. В таком случае особое внимание уделяют стерилизации банок, чтобы уничтожить патогенных микробов и увеличить длительность хранения заготовок.
Ниже приведен простой рецепт салата, не требующий варки:
- Томаты зеленого цвета (2 кг) разрезают дольками и помещают в эмалированную тару. Сверху насыпают немного соли и оставляют овощи на несколько часов.
- Выделившийся сок необходимо слить.
- Полкилограмма лука нужно порубить небольшими кубиками.
- Пару болгарских перцев шинкуют узкими полосками.
- Овощи соединяют, к ним добавляют полстакана сахара и четверть стакана соли.
- Для консервирования салата требуется четверть стакана уксуса и стакан оливкового масла.
- Овощную массу распределяют по емкостям, которые пастеризуют 20 минут в кастрюле с кипятком.
Рецепт быстрого приготовления
Замариновать овощи можно довольно быстрым способом. Через 2 дня закуска будет полностью готова к использованию.
Салат из зеленых томатов с луком получают следующим способом:
- Полкилограмма неспелых томатов необходимо помыть и обсушить полотенцем.
- Томаты нарезают ломтиками, добавляют к ним ложку соли.
- Получившуюся массу закрывают тарелкой и помещают на 2 часа в прохладное место.
- Головку лука шинкуют полукольцами.
- Острый перец нарезают вместе с семенами кружками.
- Три чесночных зубчика шинкуют тонкими пластинами.
- На сковороде обжаривают не более 5 минут лук, к нему досыпают чайную ложку молотого кориандра и ½ чайной ложки черного перца.
- Образовавшийся от томатов сок сливают.
- Все компоненты спешивают в одной емкости, для этой цели можно сразу использовать банку из стекла.
- На огонь ставят кастрюлю с водой, которую доходят до состояния кипения.
- Затем плитку выключают и доливают 30 мл уксуса.
- Рассолом заполняют емкость, которую ставят в холодильник на 2 дня.
- В течение всего времени маринования нужно дважды перемешать содержимое емкости.
Рецепт с маринадом
Приготовить салат для зимнего хранения можно путем заливки овощей горячим маринадом. Порядок получения салата из зеленых помидоров, моркови и лука является следующим:
- Неспелые томаты шинкуют на небольшие дольки.
- Килограмм моркови измельчают вручную или с помощью блендера.
- Полтора килограмма лука нарезают кольцами.
- Несколько болгарских перцев массой 1,5 кг чистят и режут узкими полосами.
- Овощную нарезку перемешивают и оставляют на 6 часов для выделения сока.
- Затем массу раскладывают по емкостям, причем доливают к ней немного образовавшегося сока.
- Для рассола ставят кипятиться 2 л воды, куда досыпают 0,1 кг соли и 0,2 кг сахарного песка.
- Когда начнется кипение, выключают конфорку и доливают стакан растительного масла.
- Маринадом заполняют стеклянные емкости.
- Дополнительно нужно долить немного уксуса. Если используются литровые банки, то на каждую из них его берется по чайной ложке.
- Емкости стерилизуют в посуде с кипящей водой и закрывают железными крышками.
Рецепт с луком и чесноком
Из обычных овощей, произрастающих на дачном участке, можно получить вкусную закуску. Рецепт приготовления салата из зеленых помидор с луком и чесноком является следующим:
- По банкам раскладывают зелень (зонтики укропа, листы лавра и вишни, нарезанную петрушку) и чесночные дольки.
- В каждую банку доливают растительное масло. Если емкость литровая, то берут одну столовую ложку.
- Томаты (3 кг) режут дольками.
- Полкилограмма репчатого лука следует тонко нашинковать.
- Компоненты размещают по стеклянным емкостям.
- На огонь ставят емкость, наполненную тремя литрами воды.
- В воде размешивают 9 больших ложек сахара и 3 ложки соли.
- Когда начинается кипение, конфорку выключают, а в жидкость доливают уксус (1 стакан).
- Горячим маринадом заполняют банки, которые закручивают ключом.
Рецепт с кабачком
Еще одним ингредиентом для салата на зиму является кабачок. Лучше всего выбирать молодые овощи, которые не нужно чистить от кожуры и семян. Зрелые экземпляры предварительно рекомендуется очистить.
Рецепт приготовления салата заключается в следующем:
- Крупный кабачок режут кубиками.
- Три килограмма недозревших томатов крошат дольками.
- По килограмму лука и моркови тонко шинкуют и обжаривают в масле.
- Обжаренные овощи помещают в кастрюлю, к ним добавляют кабачок и томаты.
- К овощам досыпают три ложки соли и одну ложку сахарного песка.
- Затем нужно добавить 0,4 кг томатной пасты.
- Овощи уваривают в течение часа на медленном огне.
- Готовый салат распределяют по стерилизованным банкам и закрывают ключом.
Корейский салат
Любой салат по-корейски отличается повышенным содержанием специй. Его можно приготовить с добавлением моркови и перца.
Далее приведена последовательность готовки салата из зеленых помидоров и моркови:
- Не успевшие созреть томаты (0,8 кг) разрезают на две части.
- Одну морковь режут кольцами.
- Сладкий перец нужно накрошить полукольцами.
- Пять чесночных долек крошат тонкими пластинами.
- В стеклянную банку помещают пучок сельдерея и петрушки и смесь корейских приправ по вкусу.
- Затем укладывают остальные овощи.
- Содержимое банки заливают кипятком, который необходимо слить в кастрюлю через 5 минут.
- Процедуру заливания овощей кипятком повторяют еще один раз.
- Слитую воду ставят кипятиться, досыпают 4 большие ложки сахара и 1 ложку соли.
- Когда начнется кипение жидкости, конфорку включают.
- Перед наполнением банок в маринад доливают 50 мл укуса.
- Банки с рассолом и овощами закатывают ключом и оставляют остужаться.
Салат Дунайский
Для Дунайского салата потребуются недозревшие помидоры, лук и морковь. Компоненты подвергаются тепловой обработке.
Алгоритм приготовления имеет следующий вид:
- Полтора килограмма томатов нужно накрошить дольками.
- Репчатый лук (0,8 кг) чистят и шинкуют полукольцами.
- Морковь (0,8 кг) измельчают на тонкие бруски.
- Ингредиенты смешивают, к ним досыпают 50 г соли.
- На 3 часа емкость с овощами оставляют для выделения сока.
- Через необходимое время в смесь вносят по 150 г масла и сахарного песка.
- Кастрюлю ставят на плиту и тушат овощи на слабом огне на протяжении получаса.
- Полученную массу распределяют по стерилизованным банкам.
- Емкости прикрывают крышками, помещают в кастрюлю с водой и кипятят 10 минут.
- Заготовки закрывают ключом и после остывания перемещают в холодильник.
Салат Охотничий
Такие заготовки получают в конце дачного сезона, когда созревает капуста и еще растут огурцы. Приготовить салат Охотничий можно следующим путем:
- Капусту (0,3 кг) рубят узкими полосами.
- Сладкий перец (0,2 кг) и неспелые томаты (0,2 кг) нарезают кубиками.
- Морковь (0,1 кг) и огурцы (0,2 кг) режут тонкой соломкой.
- Головку лука нужно мелко нашинковать.
- Ингредиенты смешивают, к ним добавляют соль и раздавленный чесночный зубчик.
- Салат оставляют на час до выделения сока.
- Затем емкость ставят на огонь, но не доводят смесь до кипения. Лучше всего нагревать небольшие порции смеси, чтобы кусочки овощей равномерно прогревались.
- Перед закатыванием в банки в салат добавляют 2 столовые ложки масла и половину ложки уксусной эссенции.
- Емкости стерилизуют 20 минут на водяной бане и закупоривают крышками.
Заключение
Лук и морковь являются самыми распространенными ингредиентами для салатов на зиму. В сочетании с зелеными томатам можно получить вкусную закуску к столу, которая подается к мясу или рыбе. Для обработки выбирают помидоры, которые уже выросли до необходимого размера, но не начали краснеть или желтеть.
fermilon.ru
Салат “Охотничий” с зелеными помидорами – Рецепт с пошаговыми фотографиями
Рецепт готовила
XATATO
2014.11.07
Рецепт готовила
VARVARA
2014.10.10
По рецепту готовили 2 раза
Добавлен: 21.10.12 в 21:36
Просмотров: 7428
от 14 кулинаров
На кухне у: 45
Приготовили: 2
О рецепте салата с зелеными помидорами
Салат из моего детства и до сих пор, рекомендую!
Приготовление салата с зелеными помидорами
- Шаг 1 1 Перец красный и/или желтый промыть, удалить семена;
- Шаг 2 2 Нарезать кольцами;
- Шаг 3 3 Нарезать лук кольцами, разделить на колечки;
- Шаг 4 4 Нарезать чеснок тонкими пластинками;
- Шаг 5 5 Нарезать морковь кольцами;
- Шаг 6 6 Нарезать помидор кольцами, покрупнее – полукольцами;
- Шаг 7 7 Все овощи один за другим положить в глубокую емкость /эмалированную кастрюлю, напр./, каждый раз перемешивая, чтобы распределились равномерно между собой, добавить специи,посолить, добавить уксус, растительное масло, хорошо перемешать, накрыть неплотно и оставить на 1-2 сутки;
- Шаг 8 8 Время от времени перемешивать;
- Шаг 9 9 К концу готовки выделится много сока, в самом конце его придется вылить;
- Шаг 10 10 Через 1-2 дня салат готов к употреблению, его можно хранить долго, всю зиму, следует только переложить в стеклянные банки, все время уплотняя;
- Шаг 11 11 Накрыть резбовыми или пластмассовыми крышками /Не стерилизовать/ и хранить в холодильнике.
Из указанных ингредиентов получается 2 шт. 1-литровые баночки.
Употребляется как гарнир, или как самостоятельное блюдо.
Приятных угощений !!!
Комментарии ()
Всего комментариев:
Вконтакте (2)
nyam.ru
Зимний охотничий салат из зеленых помидор рецепт с фото
- Рецепты
- Заготовки
- Консервирование
- Зимние салаты
11.09.2013 | Готовили: 777 | Оценка: 5.0
Отличный рецепт овощного охотничьего салата на зиму, который можно будет кушать до самой весны в качестве добавки к горячим вторым блюдам. Кстати говоря, не смотря на название, к охотникам он не имеет никакого отношения, поскольку в его составе нет мяса, а только овощи.
Состав салата:
- Зеленых помидор – 200 гр.
- Огурцов – 200 гр.
- Капусты кочанной – 300 гр.
- Перца болгарского – 200 гр.
- Морковки – 100 гр.
- Репчатого лука – 1 головка.
- Чеснока – 1 зубок.
- Петрушки и укропа – по веточке.
- Соли – на свой вкус.
- Уксусной эссенции – ½ ст.л.
- Масла подсолнечного – 2 ст.л.
Как приготовить охотничий салат на зиму
Для того, чтобы приготовить этот зимний салат, необходимо перемыть все овощи и хорошенько их обсушить. Далее нарезать морковь соломкой, только не пользуйтесь теркой, овощи получатся слишком мягкими.
Дальше нам необходимо небольшими квадратиками нарезать лук, прежде очистив и промыв его под холодной водой. Перец болгарский нужно освободить от семени и нарезать достаточно крупными кусочками. С огурцов снять кожицу и нарезать соломкой, точно так же, как и морковь. Если кожица не сильно жесткая, ее можно оставить. Зеленые же помидоры необходимо нарезать кубиками среднего размера. Капусту нашинковать так, чтобы получились раза в 2 больше кусочки всех других ингредиентов.
В общую емкость отправить чеснок, пропущенный через пресс и посолить все на свой вкус. В таком виде оставляем салат на часок, чтобы он хорошенько пропитался. Спустя указанное время, нагреть содержимое емкости, но не доводить до кипения. В самом конце нагрева добавить подсолнечное масло и уксусную эссенцию, все хорошенько перемешать.
Дальше простерилизовать банки и крышки и наполнить баночки салатиком, накрыть крышками и еще минут 10 простерилизовать в банках. После этого, салат можно закатывать и хорошенько укутать. Если Вы сделаете все правильно, то овощи в охотничьем салате не будут переварены и останутся хрустящими.
Похожие рецепты:
Обсуждение рецепта
← Предыдущий рецептСледующий рецепт →
2tasty.ru
Закрывая огородный сезон, частенько приходиться снимать с куста недозрелые томаты. Они могут дозреть при комнатной температуре, но есть вариант получше. Можно приготовить очень вкусные салаты из зелёных помидор. Простые рецепты без стерилизации не отнимут много времени и дадут возможность разнообразить зимний рацион.
Превратить недозрелые плоды во вкусную закуску совсем нетрудно. Добавляя разные овощи можно сделать интересные и аппетитные салаты, которые можно кушать сразу и заготовить на зиму.
Заготовки их зелёных помидор можно употреблять в пищу без опаски. Соланин разрушается при тепловой обработке и засолке овощей.
Поэтому смело берите рецепты салатов на вооружение.
Салат из зелёных помидоров на зиму: очень вкусный рецепт без без стерилизации
Если вы любите закуски мягкого вкуса, без остроты, то этот рецепт для вас. В нём участвуют не только зелёные томаты, мы добавим морковь для сладости, болгарский перец для вкуса и аромата, репчатый лук для пикантности. Уксус позволит упростить процесс и приготовить салат на зиму без стерилизации. В результате получится очень вкусная закуска, которая подойдёт как для повседневного, так и для праздничного меню.
Нам понадобится:
- помидоры зеленые — 3 кг
- морковь — 1 кг
- перец болгарский — 1 кг
- репчатый лук — 1 кг
- соль — 100 гр
- сахар — 150 гр
- уксус 9% — 100 мл
- масло подсолнечное — 100 мл
Рецепт приготовления:
- Подготовить овощи — их надо помыть, у помидоров обрезать плодоножку, морковь почистить, перец болгарский освободить от семян и плодоножек, лук почистить. Взять большую миску или кастрюлю, в неё мы будем складывать овощи по мере их готовности.
- Помидоры нарезать тонкими кусочками, морковь натереть на крупной терке.
- Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой.
- Перемешать овощи руками, добавить соль, сахар, ещё раз хорошо перемешать и отставить на 2 часа.
- Положить в салат подсолнечное масло, перемешать, поставить варить. Периодически помешивая, варим 35 минут.
- Добавляем уксус и варим ещё 5 минут.
- В горячем виде раскладываем по стерильным банкам и закручиваем крышками. Крышки тоже должны быть стерильные, их надо проварить минуты 3 в кипятке.
По этому рецепту получается 10 полулитровых банок салата и хранить его можно при комнатной температуре.
Салат из зеленых помидор с перцем (рецепт быстрого приготовления для еды)
Рецепты быстрого приготовления пользуются у хозяек большим спросом. Важным преимуществом такой еды является скорость и простота приготовления. Приведённый ниже рецепт полностью подходит под эти критерии, убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- томаты зеленые — 1 кг
- перец болгарский красный — 1 шт крупного размера
- чеснок — 1 головка
- петрушка и укроп — по 1 пучку
- соль — 1 ст. л.
- сахар — 1,5 ст. л.
- уксус 9% — 50 мл
Как готовить:
- Овощи помыть, помидоры и перец нарезать тонкими ломтиками, сложить в чашку.
- Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Положить сахар, соль, уксус, хорошо перемешать.
- Накрыть посуду крышкой и оставить при комнатной температуре на ночь.
- Готовый салат переложить в удобную посуду и хранить в холодильнике.
- Перед подачей на стол, закуску можно заправить растительным маслом.
Масло придаёт не только вкус. Полезные вещества томатов лучше усваиваются с продуктами, содержащими жиры.
Салат «Пальчики оближешь» из зеленых помидоров на зиму
Иногда кажется, что рецепты похожи. Но это не так. Стоит только убрать один ингредиент и добавить другой — получим уже другой вкус. В данном рецепте мы добавим томатную пасту или кетчуп. Зелёные томаты так хорошо дружат с продуктом из спелых помидор, что просто пальчики оближешь. Пробуйте! Эта закуска также готовится без стерилизации.
Какие продукты подготовить:
- зелёные помидоры (можно чуть бурелые) — 2 кг
- морковь — 1 кг
- репчатый лук — 0,5 кг
- томатная паста или кетчуп — 250 мл
- сахарный песок — 3 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- черный перец горошком — щепотка
- 9% уксус — 50 мл
Пошаговый рецепт:
- Помидоры и морковь нарезать тонкими полукольцами, морковь соломкой. Овощи сложить в чашку.
- Сделать томатную заправку. В отдельной посуде смешать томатную пасту (кетчуп), растительное масло, соль, сахар, перец. Взбить венчиком или вилкой до получения однородной массы.
- Томатную заправку положить к нарезанным овощам, хорошо перемешать. Оставляем настаиваться при комнатной температуре на 2 часа.
- Выкладываем овощную смесь в кастрюлю, накрываем крышкой, ставим варить на средний огонь. Перед варкой попробуйте на вкус, при необходимости можно добавить соль или сахар.
- После закипания немного убавляем огонь и варим 20 минут. За 5 минут до окончания варки, добавить уксус.
- Закуску в горячем виде раскладываем в стерильные банки и закрываем стерильными крышками. Переворачиваем, даём остыть, затем отправляем на хранение. Хранить можно при комнатной температуре.
Время варки салата можно увеличить до часа, если хотите чтобы овощи лучше проварились и стали более мягкими.
Острый салат из зелёных помидоров с чесноком (рецепт без варки)
Любителям остренького понравится этот рецепт с чесноком и горьким перцем. Здесь добавлен ещё один ингредиент, которому по праву можно присвоить титул — королева зимних заготовок. Да, вы не ошиблись — это белокочанная капуста.
Ингредиенты:
- томаты зелёные — 2 кг
- капуста — 1 кг
- острый перец — 3 шт
- чеснок — 2 головки
- укроп — 1 пучок
- соль — 3 ст. л.
Приготовление:
- Зелёные томаты нарезать тонкими ломтиками.
- С капусты снять верхние листочки, нашинковать.
- Горький перец освободить от семян, нарезать маленькими кусочками. Зелень помыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс или перекрутить при помощи блендера.
- Все подготовленные ингредиенты соединить в большой чашке и хорошенько перемешать.
- Накрыть крышкой и поставить на сутки в прохладном месте. Раза 3 — 4 в течение суток перемешивайте салат. Попробуйте на вкус, может понадобиться ещё добавить соли. В рецепте сахар не прописан, если же салат покажется кисловатым, можно немного добавить.
- Утрамбовывая, уложите готовую закуску в стерильные банки.
- Накрыть капроновыми крышками, подержав их немного в кипятке.
Из заявленного количества ингредиентов получается три литровые банки. Хранится салат в холодильнике и через 3 — 5 дней его можно пробовать.
Пошаговый рецепт салата из зелёных помидоров по-корейски
По-корейски делают закуски из самых разных продуктов, зелёные помидоры не исключение. Закусочный салат получается острым, с пикантным вкусом и ароматом.
Нам понадобится:
- зелёные томаты — 1 кг
- морковь — 1 шт крупного размера
- репчатый лук — 1 шт среднего размера
- горький перец — 1 стручок
- чеснок — 1 головка
- семена кориандра — 2 — 3 щепотки
- петрушка — 1 пучок
- сахар — 2 ст. л.
- соль — 1 ст. л.
- 9% уксус — 2 ст. л.
- растительное масло без запаха — 100 мл
Как приготовить:
- Морковь натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой.
- Положить в миску, добавить сахар и соль (половину от нужного количества), перемешать руками, слегка приминая. Морковь даст сок и станет мягче.
- Помидоры нарезать тонкими колечками.
- Добавить их к моркови, положить чеснок, мелко нарезанный. Овощи перемешать и насыпать оставшийся сахар и соль.
- В сковороду налить растительное масло, прогреть и положить лук, нарезанный полукольцами. Жарить до золотистого цвета, затем добавить мелко нарезанный горький перец и семена кориандра, предварительно измельчённые в ступке. Пожарить всё вместе несколько секунд.
- Заправить салат горячим маслом, добавить уксус, перемешать.
- Накрыть тарелкой и поставить небольшой груз. Отправить закуску в холодильник.
- Через 12 часов салат по-корейски будет готов. Через сутки он будет ещё вкуснее. Разложить в банки или пластиковые контейнеры, хранить в холодильнике.
Зелёные томаты — это низкокалорийный продукт (23 ккал на 100 гр. продукта). Они содержат в своём составе витамины группы B, витамины A, K, PP, аминокислоты, полезные микроэлементы, такие как железо, калий, медь, магний и другие. При правильном приготовлении они сохраняют свои полезные свойства.
Правда не всем нравятся зелёные томаты на вкус. Возьмите на заметку несколько советов, которые помогут улучшить вкусовые качества продукта и вы не будете лишать себя удовольствия, отказываясь от заготовок из зелёных помидор:
- мытые плоды сложите в большую кастрюлю или чашку
- залейте их горячей водой (не кипятком), добавив в неё немного соли
- дать постоять 20 минут, слить воду
- проделать ещё раз такую процедуру.
После такой обработки улучшится вкус томатов, уйдёт возможная горечь.
В заключение предлагаю ещё один рецепт.
Видеорецепт острой закуски из зеленых помидоров с хреном
Хрен — это острая штучка, заготовки с ним получаются вкусными и полезными. Предлагаю посмотреть видео-рецепт с многообещающим и интригующим названием — «Кобра».
Удачных вам заготовок.
Заготовку томатов на зиму советую начать с консервирования очень вкусных салатов из зеленых помидоров. Предлагаю простые рецепты, благодаря которым получаются потрясающие закуски. Что хорошо, на одном вкусе салата вы не остановитесь, поскольку вариантов придумано бесчисленное множество. Заготовки носят красивые названия – Дунайский салат, Донской, Кобра, Охотничий, по-грузински, корейски, с рисом, томатной пастой. И это не весь перечень, поскольку рецептурная палитра многообразна.
Простой салат из зеленых помидоров
Не салат – объедение! По такому рецепту закуску консервировала моя мама, в заветной тетрадочке заготовок на зиму он записан на первом месте, считая его самым лучшим и простым.
Возьмите:
- Помидоры – 2 кг.
- Лук – 500 гр.
- Сладкий перец – 500 гр.
- Чеснок – 6 зубчиков.
- Соль – 1,5 ст. ложки.
- Сахар – 1 ст. ложка.
- Яблочный уксус (допустима замена на обычную 6% столовую кислоту) – 3 большие ложки.
- Подсолнечное масло – 100 мл.
- Лимонная кислота – на кончике маленькой ложки.
Пошаговый рецепт с фото:
Помидоры поделите пополам, нарежьте полукружьями.
Сладкий перчик избавьте от семян, нашинкуйте соломкой.
Лук порежьте крупными полукольцами.
Сложите в таз, пересыпьте солью. Хорошенько размешайте. Сделайте перерыв на несколько часов. Обычно я начинаю делать заготовку с вечера, а утром заканчиваю.
За ночь овощи пустят много сока. Добавьте в таз сахар, порезанный дольками чеснок. Покрошите петрушку и отправьте в консервацию.
Вновь хорошенько перемешайте салат. И опять сделайте небольшую паузу, теперь уже на час.
По прошествии заданного времени, слейте лишний сок, можно даже отжать овощи руками, и переложить их в другую посуду.
Влейте уксус.
Плесните масло.
Добавьте лимонную кислоту. В последний раз перемешайте закуску.
Наполните баночки. Поставьте на стерилизацию. Банки в 0,7 литра после закипания обрабатываются 25-30 минут.
Переверните, остудите. На следующий день проверьте закатку на герметичность. Поместите на зимнее хранение.
Салат из зеленых томатов по-грузински
Уважаете кавказскую кухню? Держите рецепт зимнего салата по-грузински. Как и предыдущие заготовки, приготовление проводится без тушения. Рецепт быстрого приготовления, спустя сутки можно угощаться.
Берем:
- Помидоры – 1 кг.
- Лук – 300 гр.
- Сладкий перец – 300 гр. (уже без семян).
- Острый чили – ½ часть.
- Чеснок – 50 гр.
- Кинза – пучок.
- Хмели-сунели – 1-2 маленькие ложки (в оригинале рецепта присутствует ложечка уцхо-сунели).
- 9% уксусная кислота – 50 мл.
- Растительное масло – 100 мл.
- Соль – 1 большая ложка + 1 маленькая.
Приготовление:
- Нарежьте томаты тонкими пластинами, добавьте столовую ложку соли, размешайте. Отставьте в сторонку.
- Нарежьте лук полукольцами, болгарский перец – соломкой, чили покрошите мелкими колечками. Порубите кинзу, чеснок.
- Немного отожмите сок из нарезки помидоров (можно руками, но без фанатизма). Добавьте остальные овощи.
- Досолите, засыпав чайную ложку соли, добавьте хмели-сунели. Размешайте.
- Влейте масло с уксусом, перемешайте. Прикройте тарелкой, поверх поместите гнет.
- Сделайте паузу в приготовлении на сутки. За это время овощи замаринуются.
- Часть быстрого салата отложите, чтобы кушать сразу. Остальное оставьте на зиму — переложите в банки, простерилизуйте и храните в прохладном помещении.
Салат из зеленых помидор с фасолью
В ход пойдет стручковая фасоль, поспевающая одновременно с томатами. Салат тушеный, в отличие от других, хорошо хранится в условиях квартиры. Закуску выделяет острый пряный вкус, что многие любят.
Подготовьте:
- Незрелые помидоры – 5 кг.
- Стручковая фасоль (зеленого сорта) – 5 кг.
- Лук – 1,5 кг.
- Корень петрушки, зелень – общий вес – 200 гр.
- Морковка – килограмм.
- Сахар – 150 гр.
- Столовый уксус – 150 мл.
- Молотый острый перец – большая ложка.
- Черный перец – 20 гр.
- Соль.
- Постное масло на обжаривание овощей.
Как приготовить вкусный салат со стручковой фасолью:
- Фасоль промойте, поделите на кусочки, длиной 3-5 см. Бланшируйте в кипятке 4 минутки. Сразу обдайте холодной водой, избавьте от лишней жидкости.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами, сложите в разогретое масло на сковородку. Обжарьте до румяности.
- Корень петрушки, морковку измельчите в мясорубке с крупными ячейками. Отправьте обжариваться на отдельной сковороде.
- Аналогично поступите с помидорами – мелко нарежьте, обжарьте. Соедините в кастрюле с луком, морковкой и петрушкой.
- Добавьте бланшированную фасоль, перемешайте.
- Следующий шаг – кладем соль с сахаром. Добросовестно размешайте, дайте закипеть.
- Умерьте огонь, тушите овощи 5 минут. Влейте уксус, засыпьте пряные специи. Продолжайте тушение еще 1-2 минутки.
- Выключите газ. Наполните салатом баночки. Стерилизуйте емкости в 0,5 литра 35-40 минут.
- Закатайте под металлическую крышку, перенесите в кладовую, погреб.
Салат с томатной пастой без стерилизации
Понадобится:
- Зеленые помидоры – 2 кг.
- Паста – 250 мл.
- Лук – 500 гр.
- Морковка – 1 кг.
- Сахар – 3 ложки.
- Соль – ложка.
- Постное масло – 100 мл.
- 9% уксусная кислота – 2 большие ложки.
- Черный перец – щепотка.
Консервируем:
- Нарежьте томаты тонкими дольками, лук половиной колечек.
- Морковку настрогайте соломкой.
- Все соедините в варочной ёмкости. Добавьте все остальные ингредиенты из рецептуры. Тщательно размешайте, подержите часа 2, чтобы салат дал сок.
- Отправьте кастрюлю на плиту. Закипятите, потушите 20 минут.
- Наполните стерильные банки, закрутите (можно под винтовую крышку).
Как сделать закуску из зеленых томатов с рисом
Салат можно использовать как самостоятельное блюдо.
Необходимо подготовить:
- Томаты – 2 кг.
- Рис – стакан.
- Морковка, болгарский перец, лук – по 0,5 кг.
- Соль – 50 гр.
- Постное масло – ½ стакана.
- Сахарный песок – 100 гр.
Заготавливаем вкусный салат:
- Замочите на 1-2 часа рис.
- Нарежьте томаты, перец кружочками. Морковку крупно потрите. Лук поделите кольцами.
- Соедините овощи с рисом. Заправьте солью, маслом, сахаром.
- Поставьте тушиться. После закипания готовьте 40 минут на малом огне. Проверьте рис на готовность. Выключите конфорку.
- Распределите по банкам, закрутите.
Салат «Дунайский» с луком, морковью, зелеными помидорами
Солидарна с утверждающими, что Дунайский салат самый вкусный из консервации незрелых помидоров. Закуска из популярной серии «пальчики оближешь».
Понадобится:
- Зеленые томаты – 1,5 кг.
- Лук – 750 гр.
- Морковка – 750 гр.
- Постное рафинированное масло – 150 мл.
- Столовый уксус – 150 мл.
- Сахар-песок – 60 гр.
- Соль – 50 гр.
- Перец – 15 горошин.
- Лавровый лист – 3 шт.
Как сделать вкусный салат на зиму:
- Помидоры поделите на 4-8 частей, дольками. Крупно натрите морковку. Лук порежьте крупными полукольцами.
- Сложите в варочную посуду. Пересыпьте овощи солью. Подержите часа 4 до обильного пускания сока.
- Поставьте на конфорку. Дайте закипеть. Медленно томите на протяжении часа.
- Разложите, закатайте, накройте. После остывания уберите в холодное помещение для хранения на зиму.
Салат «Донской » из зеленых помидор с огурцами
Бесподобный зимний салат, наиболее популярный, рецепт у жителей Дона проверен поколениями едоков, поскольку передается от матери к дочери. Закуску можно сделать из зеленых и красных помидоров. Но красных кладите не слишком много. По данному рецепту можно заготовить закуску с патиссонами.
Возьмите:
- Томаты – 2 кг.
- Огурцы – 2 кг.
- Болгарский перец (красного цвета для красоты заготовки) – 1,5 кг.
- Соль – по вкусу.
- Укроп – пучок.
- 9% уксус – десертная ложка в банку.
- Подсолнечное масло – большая ложка на банку.
- Горошины перца.
Пусть вас не смущает, что нет точного количества специй. У вас будет возможность попробовать, и подкорректировать на свой вкус.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Овощи постарайтесь нарезать примерно одинаково по размеру. Перцы, освободив, от перегородок и семян, толстой соломкой. Огурцы кругляшками, помидоры дольками или кружочками.
- Сложите в кастрюлю. Добавьте сахарный песок, соль, мелко порубленные веточки укропа. Очень хорошо перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, за это время овощи успеют пустить сок.
- Попробуйте салат. Маринад должен быть чуть «крепче» нужного вкуса, поскольку часть соли и сладости впитают овощи.
- Наполните заранее простерилизованные баночки. Поставьте в широкую кастрюлю в горячей водой на стерилизацию консервации.
- Время термической обработки – 15-20 минут в зависимости от объема банки.
- Параллельно, незадолго до окончания процесса, налейте в маленькую кастрюльку растительное масло, закипятите.
- Достаньте банки, плесните в каждую под крышку уксус, добавьте кипящее масло. Сразу закрутите, переверните, накройте полотенцем. После охлаждения проверьте качество закрутки, перенесите в кладовую, погреб.
Внимание! Как правило, заготовка нормально стоит всю зиму. Но если вас берут сомнения, поставьте салат вариться. Но сразу после появления признаков закипания, выключите огонь и поделите по банкам.
Видео с рецептом салата по-корейски
Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров на зиму
Очень вкусный салат для почитателей острых закусок. Заготавливается без варки. Многим очень нравится, что томат нарезаются дольками. Остроту можно отрегулировать самостоятельно, снизив количество чеснока и горького перчика.
Понадобится:
- Зеленые томаты – 2,5 кг.
- Острый красный перец – 150-200 гр.
- Головки чеснока – 3 шт.
- Уксус, столовый – 150 мл.
- Соль – 60 гр.
- Сахарный песок – 60 гр.
- Петрушка – 100 гр.
Как заготовить салат:
- Прежде придется сделать небольшую подготовительную работу. Помидоры нарежьте не слишком крупными дольками. Порубите веточки петрушки. Зубчики чеснока превратите в пюре, пропустив через пресс.
- Из перцев уберите семенную часть, очень мелко покрошите.
- Поместите овощи в большую кастрюлю. Добавьте сыпучие специи. Перемешивайте, пока они не растворятся.
- Влейте уксус, вновь размешайте содержимое.
- Разложите салат в заранее стерилизованные банки. Укладывайте плотно, стараясь вместить побольше. Наполняйте банки до самого верха, при стерилизации овощи «усядут».
- Банки в 1 литр, объемом в 0.7 стерилизуйте приблизительно 20 минут. После закатки остужайте в перевернутом виде, накрыв чем-либо теплым. Храните в холоде.
Салат «Охотничий» с капустой на зиму
Сделав салат по данному рецепту вы получите полноценную закуску к любому гарниру.
Потребуется:
- Томаты, болгарский перец, свежие огурцы – по 200 гр.
- Белокочанная капуста – 300 гр.
- Морковка – 100 гр.
- Крупная луковица.
- Соль – по вкусу.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
- Зубчик чеснока.
- Уксус, столовый – пол ст. ложки.
- Веточки петрушки.
Приготовление:
- Нарежьте произвольно, как на салат, морковку, лук, томаты, огурцы, перец. Советую постараться сделать соломку, в закуске она смотрится красивее. Капусту нашинкуйте.
- Сложите в посуду, добавьте нарезанный чеснок. Посолите и подержите приблизительно час.
- На умеренном огне прогревайте заготовку до закипания. при первом признаке залейте масло с уксусом. Поварите 1-2 минуты, не больше. Выключите.
- Распределите по пол литровым банкам. Простерилизуйте на бане 12 минут. Для литровой время обработки увеличьте до 15 минут.
- Закатайте, охладите. Отправьте в кладовку, подвал.
Видео с рецептом очень вкусного салата с зелеными томатами, заготовленного на зиму. Повторяйте шаги, и чувствуйте себя уверенно. Удачной вам заготовки.
Часто в конце сезона томатов остаются на кустах зеленые помидоры, которые не созреют. Стоит их собрать и приготовить салат из зеленых помидоров, которым мы будем наслаждаться осенью и зимой.
Салат из зеленых помидоров для быстрого употребления.
Мы познакомим Вас с несколькими рецептами салата из зеленых помидоров для быстрого употребления. Салатики получаются красивыми, вкусными и полезными. Их не нужно закатывать в банках, а просто хранить в холодильнике или в прохладном помещении.
Осенний салат из зеленых помидоров.
Для осеннего салата из зеленых помидоров нужны нам будут зеленые помидоры, болгарский перец, чеснок, острый перец, лук и укроп.
Ингредиенты
- 1 кг зеленых томатов (бурых, красных)
- 1 красный болгарский перец
- 0,5 луковицы (средней)
- 1 пучок укропа (небольшой)
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 2 с.л. уксуса 9%
- 1/2 стручка острого перца
- 1 зубчик чеснока (большой)
- 2 ст.л. растительного масла
Способ получения
Бурые и зелёные помидоры, которые не успели созреть, порежьте дольками. Добавьте соль, сахар, уксус, мелко нарезанные лук, пучок зеленого укропа, зубчик чеснока, болгарский перец, острый перец и растительное масло. Растительное масло можете добавлять перед подачей на стол.
Смешайте и оставьте мариноваться на несколько часов (до суток). Попробуйте салатик на вкус и при необходимости добавьте сахар, соль и уксус. Затем переложить салат в банки и хранить в холодильнике.
Когда у вас осталось много зеленых помидоров, предлагаем сделать такой салатик для быстрого употребления:
Салат из зеленых помидоров с капустой.
Компоненты
- 2 кг зеленых помидоров
- 1 кг капусты
- 3-4 шт. острого перца
- 1 пучок укропа
- 1 головка чеснока
- 3 с.л. соли
Способ изготовления
Все компоненты мелко порежьте. Добавьте 3 с.л. соли, перемешайте и поставьте в прохладном объёме на 1 сутки. Каждые 5 часов перемешивайте и проверяйте на соль. Затем переложить салатик в стерилизованные банки и накрыть ошпаренными пластмассовыми крышками. Убрать в общее отделение холодильника.
Подборка рецептов салатов из зеленых помидоров для быстрого употребления.
Рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму.
Когда у нас есть зеленые помидоры, у нас может возникнуть соблазн приготовить вкусный и полезный салат на зиму. Если томатов в избытке, мы можем отобрать зеленые помидоры и использовать их для разных рецептов салатов.
Зеленый салат из зеленых помидор — это идеальное дополнение к ужину и отличный способ оставить лето в банке.
Некоторые интересные и практичные рецепты таких салатов мы вам сейчас дадим. Зимой, кушая такие салатики, может, и вспомните, где вы взяли рецептик. Понравился ли Вам прошлогодний салат из зеленых помидор?
Салат из зелёных помидоров на зиму с морковью и луком.
Этот салат проверен годами, вкусный и хорошо хранится. Его делала моя бабушка и оставила такой простой рецептик.
Ингредиенты
для салата:
- 3 кг зеленых томатов
- 1,5 кг моркови
- 1,5 кг лука
- 3 с.л. соли
для маринада:
- 5-6 горошин чёрного перца
- 6 штучек лаврушки
- 300 мг подсолнечного масла
- 300 г 9% уксуса
Способ получения
Помидоры, морковь и лук почистить и нарезать. Вы можете нарезать помидоры на четвертинки, а можете помельче. Морковку и лук пропустить через крупную тёрку. Добавить 3 с.л. соли, все овощи перемешать и оставить на 10-12 часов для маринования. Использовать тару из нержавейки или пластмассы.
Дальше после 10-12 часов будем делать маринад. Доводим все компоненты маринада до кипения и залейте его горячим в кастрюлю с овощами. Салат кипятиться 30 минут. После этого мы это всё разливаем по стерилизованным сухим баночкам, укупориваем, вверх дном поворачиваем и накрываем. Салатик готов, получается красота и вкуснятина.
Получается 8-9 баночек по 0,7 л. Не используйте для салата маленькие зеленые помидоры. Маленького размера помидоры выбрасывайте и не надо жадничать.
Летний салат из зеленых помидоров.
Ингредиенты
- 1 кг зеленых томатов
- 3 гвоздики
- 1 ч.л. сухой зеленой приправы (укроп, базилик, петрушка, сельдерей) в банку, по желанию
- 5 горошин чёрного перца на баночку
- 1 лавровый лист на банку
- 1/2 ч.л. лимонной кислоты
- 1 с.л. сахара
- 0,5 л воды
- 1/2 с.л. соли
- 10 луковиц
Способ получения
Мы тщательно вымываем килограмм зеленых помидоров и разрезаем их на тонкие ломтики. Очистить лук, нарезать полукольцами. Затем добавить к зеленым помидорам лук с солью, перемешать и оставить на несколько часов.
По истечении этого времени вылейте из смеси жидкость и заполните не слишком плотно банки, предварительно ошпаренные. Добавляем специи в каждую банку.
Затем вскипятите воду с сахаром, гвоздикой и лимонной кислотой. Наполняем томатные банки таким горячим рассолом и закрываем их крышками. Банки с томатным салатом помещаем в кастрюлю с горячей водой и пастеризуем около 20 мин.
Зеленый салат на зиму.
Салат из зеленых помидор, которым не удалось созреть. Это вкусное дополнение к обедам, запечённому мясу или бутербродам.
Ингредиенты
для салата:
- 2 кг зеленых помидор
- 4 луковицы
- 2 с.л. соли
- несколько зёрен горчицы для каждой банки
для маринада:
- 0,5 л воды
- 1 стакан уксуса
- 3/4 стакана сахара
- 1,5 с.л. соли
- 5 лавровых листиков
- 1 с.л. чёрного перца (горошек)
- 1 с.л. сухой зеленой приправы
Способ получения
Вымойте помидоры, нарежьте тонкими ломтиками. Очистите лук, добавьте к помидорам. Добавьте к овощам 2 с.л. соли и перемешайте. Оставьте смесь на несколько часов (не менее 2). По истечении этого времени отцедите смесь.
Мы наполняем банки салатом, бросаем несколько зёрен горчицы в каждую банку и делаем заливку. Для приготовления заливки налейте воду в кастрюлю, прибавьте остальные ингредиенты, доведите маринад до пузырей и кипятите 2 мин.
Налейте маринад в томатные банки, плотно закройте их крышками. Поставьте банки вверх дном, накрыв хлопчатобумажной тканью, пока они не остынут. Для надёжности хранения банки можно дополнительно пастеризовать.
Салат из зеленых помидор на зиму.
Ингредиенты
для салата:
- 8 кг зеленых помидор
- 1 кг лука
- 4 с.л. соли
для маринада:
- 2 л воды
- 1 стакан сахара
- 125 мл уксуса
- 4 с.л. соли
Способ получения
Помидоры тщательно промывают, вырезают твёрдый центр и разрезают на тонкие пластинки. Мы очищаем лук от верхнего слоя и разрезаем его на половинки. Поместите нарезанные овощи в миску, посыпьте солью, тщательно перемешайте и оставьте на 2-3 часа.
Затем мы варим ингредиенты маринада и оставляем его охлаждаться.
В каждую баночку кладём лавровый лист, приправу из сухих трав, 3-4 зерна чёрного перца, 1 с. л. растительного масла и 1 стакан рассола. Мы выливаем сок из овощей. Затем осторожно положите их в банки, нажимая на них, чтобы удалить воздух. Мы добавляем маринад и аккуратно закрываем банки крышками.
Пастеризуем в течение 20 мин. с момента кипячения воды, затем переворачиваем банки вверх дном, чтобы охладились. Храним салатик в тёмном и прохладном месте.
Нарезать помидоры и лук полукольцами.
Положите нарезанные овощи в миску, посыпьте солью, тщательно перемешать и оставить на 2-3 часа.
Мы добавляем пряности в банки и немного маринада.
Мы кладём в банки овощи без сока, и доливаем маринад до верха банок.
Мы пастеризуем в течение 20 минут и оставляем стоять банки перевёрнутыми.
Салат из зеленых помидор на зиму с перцем.
Это дешёвый, быстрый и вкусный салатик на зиму.
Ингредиенты
для салата:
- 2 кг зеленых или жёлтых томатов (слегка созревшие)
- 30 луковиц
- 2-3 красного сладкого перца
- 2,5 с.л. соли для консервирования
для маринада:
- 1 литр воды
- 0,5 стакана сахара
- 2 ч.л. лимонной кислоты
для каждой банки перед консервацией:
- 4 горошинки чёрного перца
- 1 с.л. сухой зеленой приправы
- 1 зубчик чеснока
Способ получения
Порежьте чистые помидоры на кружочки толщиной 0,5 см. Очистите лук и нарежьте полукольцами. Поместите нарезанные овощи в большую миску и смешайте с солью.
Накройте миску и оставьте на 10 часов. Затем вымойте и очистите перцы от семенных гнёзд. Нарежьте перец кольцами.
В баночки поместите томаты с луком, перекладывая их специями и кольцами красного перца. Компоненты в банке не должно быть сжаты. Вскипятите воду с сахаром и лимонной кислотой. Залейте горячий маринад в банки, чтобы он покрывал овощи. Закройте банки. Пастеризовать 25 мин.
Салат на зиму из перца и зеленых помидоров.
Ингредиенты
- 2 кг зеленых томатов
- 1 кг огурцов
- 1 жёлтый перец
- 2 красных перца
- 5-6 луковиц
- 2- 3 моркови
- 1 пучок сельдерея или петрушки
- 2 стакана уксуса
- 2 стакана воды
- 2 чашки сахара
- 2 с.л. каменной соли
- 1 ч.л. карри
Способ получения
Разрежьте зеленые помидоры на ломтики. Половину огурцов очистить, а вторую половину оставить с кожурой. Нарезать ломтиками. Нарежьте лук полукольцами или ломтиками. Удаляем из перца семенные гнёзда и разрезаем на полоски. Морковь после очистки натираем на растительной тёрке.
Разрежьте зеленые помидоры на тонкие ломтики.
Нарежьте огурцы кусочками.
Мы варим все ингредиенты маринада.
Добавьте оставшиеся ингредиенты в кипящий маринад.
В кастрюле кипятим ингредиенты маринования: воду, уксус, сахар, соль, карри. Когда вода закипит, добавьте ингредиенты (кроме петрушки или сельдерея) и варите 20 мин. Поместите сельдерей или петрушку на дно в банки. Положите горячие овощи в банки, затем налейте маринад, и закройте банки. Мы пастеризуем баночки в течение 5 мин. и оставляем стоять вверх ногами.
Самый простой салат из зеленых помидоров на зиму.
Ингредиенты
- 5 кг зеленых томатов
- 1,5 кг лука
- соль каменная
- 3 стакана уксуса
- 5 стаканов воды
- 1-1,5 стакана сахара
Способ получения
Нарезать помидоры и лук на ломтики или половинки в зависимости от размера. Кладём их в ёмкость и перемешиваем с 3 ч.л. крупной соли. Оставьте на несколько часов, чтобы овощи пустили сок. Сок слить.
Разрежьте зеленые помидоры и лук на ломтики.
Затем мы варим ингредиенты маринада, добавляем туда же овощи и варим, пока помидоры не станут слегка золотистыми (желтоватыми).
Мы варим все ингредиенты рассола.
Укладываем овощи в ошпаренные банки и закрываем крышками. Пастеризуем буквально 5 мин. Оставьте это вверх дном, пока салатик не остынет.
Салат из зеленых помидоров и огурцов на зиму.
Семейный рецепт. Хорошее дополнение к ужину.
Ингредиенты
для салата:
- 2,5 кг огурцов
- 0,5 кг зеленых помидоров
- 0,5 кг моркови
- 0,5 кг лука
- соль по вкусу
для маринада:
- 0,5 стакана уксуса
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана растительного масла
Способ приготовления
Порежьте огурцы с кожурой вечером на ломтики и оставьте на ночь в ёмкости. Помидоры, лук и морковь, нарезанные кусочками, смешайте с солью и оставьте на ночь.
Смешайте ингредиенты маринада в кастрюле утром, добавьте овощи (без огурцов) и нагрейте в течение 10 минут, часто помешивая. После этого времени удалите жидкость из огурцов и добавьте огурцы в салат. Смешайте и варите ещё 10 мин., часто помешивая. Не кипятите!
Положите салат в горячие стеклянные банки вместе с маринадом и переверните их вверх дном. Оставьте полностью остыть и не пастеризуйте!
Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму.
Ингредиенты
- 0,6 кг зеленых помидоров
- 0,8 кг огурцов
- 0,6 кг капусты белокочанной
- 0,3 кг моркови
- 0,3 кг лука репчатого
- 4 зубчика чеснока
- 30 мл уксуса столового
- 120 мл масла растительного
- 40 г соли
Способ изготовления
Помидоры нарезать кубиками (мелко). Нашинковать капусту (мелко). Натереть морковь на тёрке. Нарезать лук тоненькими полуколечками. Зубчики чеснока обработать в чесночнице.
Очистить огурцы снаружи и нарезать полосками. Смешать все овощи с солью и пусть пускают сок 2 ч. После 2 ч. ожидания поставить кастрюльку с уксусом и маслицем на плиту и добавить наши овощи. Варить 40–50 мин. до мягкого состояния.
Разложить салатик по банкам, сверху положить крышки, но не закатывайте. Сделать салату стерилизацию в течение 10 мин. Выньте баночки из кастрюли и закатайте.
Быстрый салат из зеленых помидоров с луком на зиму.
Ингредиенты
для салата:
- 1,5 кг зеленых и твёрдых помидоров
- 1 кг лука
для маринада:
- 0,5 стакана растительного масла
- 0,5 стакана яблочного уксуса
- 0,5 л воды
- 2 с.л. соли
- 7 с.л. сахара
- 4 лавровых листа
- перец душистый
Способ приготовления
Нарезать помидоры большими кусочками, отбросив твердые части хвоста, и лук кольцами. Слегка перемешайте лук и помидоры и оставьте на 4 часа в прохладном месте. Смешайте все ингредиенты маринада и кипятите его. Помидоры и лук помещают в банки и заливают горячим, но не кипящим маринадом. Пастеризовать в течение 10 минут.
Вкусный салат из зеленых помидоров на зиму с уксусом.
Ингредиенты
для салата:
- 1 кг здоровых, зеленых помидоров
- 3 луковицы среднего размера
- 1 ч.л. соли
для маринада:
- 2,5 стакана воды
- 0,5 стакана уксуса 9%
- 0,5 стакана сахара
- 1 с.л. соли
- 2 лавровых листа
- 1 с.л. горчицы
- специи по вкусу
Способ приготовления
Зеленые помидоры, вымытые и разрезанные на тонкие кольца, смешайте с нарезанным луком и солью. Около часа настаиваем. После этого времени сливаем жидкость, что помидоры пустили и делаем маринад. Смешайте компоненты маринада и доведите до кипения.
Когда маринад закипел, заливаем его в салат, перемешиваем и примерно 30 мин. варим. Укладываем его в банки и закрываем крышками плотно. Перевернуть банки крышками вниз и поместить их на пастеризацию на 20 мин. (после закипания воды).
Салат из зеленых помидоров на зиму с куркумой.
Салат из зеленых помидоров на зиму в маринаде с добавлением куркумы. Немного сладкий и супер вкусный.
Ингредиенты
для салата:
- 3 кг зеленых помидоров
- 3 луковицы
- специи: горчица, лавровый лист, горошек чёрного перца
- 2 с.л. соли
для маринада:
- 1 с.л. соли
- 3/4 стакана сахара
- 1 с.л. куркумы
- 5 стаканов воды
- 1 стакан уксуса
Способ приготовления
Помидоры промыть, высушить, нарезать ломтиками и немного кольцами. Очистите лук, нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры и лук переходят в большую миску. К овощам добавьте 2 с.л. соли и оставьте на 5 часов, чтобы пустили сок.
В ошпаренные банки (на дно) положите горчицу, добавьте кусочки лаврового листа, 2-3 зерна чёрного перца и поместите томаты с луком (как можно меньше сока).
Ингредиенты маринада довести до кипения и влить в банки с томатами и луком. Закупорьте и переверните банки. Пастеризовать около 5 мин.
Салат из зеленых помидоров с яблоками на зиму.
Компоненты
- 1,5 кг зеленых помидоров
- 0,5 кг болгарского перца
- 1 кг яблок
- 0,2 кг айвы (по желанию)
- 0,2 кг репчатого лука
- 1 лимон
- 0,25 л растительного масла
- 125 мл яблочного уксуса
- 40 г соли
- 50 г сахара
- 5 зубчиков чеснока
- 5 шт. лаврового листа
- 5 г сушёного базилика
- 5 шт. гвоздики
- 50 г острого перца (стручки)
Способ изготовления
Из яблок вырезать сердцевинку, дольками нарезать и полить соком лимона. Нарезать помидоры на дольки, лук и перец полукольцами. Посолить, всыпать сахар и смешать наши овощи. Оставить на 30 мин.
Соединить яблоки с овощами, влить уксус, масло и добавить специи. Варить 15 мин. после закипания. Порезать пластинками чесночок и положить к нашим овощам. Варить ещё 5 мин.
Разложить салатик в баночки, но не следует закатывать. Стерилизовать баночки с салатиком 20 мин., а затем закатайте, переверните крышками вниз и укройте.
Вот такие у нас рецептики салатов из зеленых помидоров на зиму. Пробуйте и подбирайте для себя любимые рецепты. Успехов Вам в кулинарных вояжах!
Приятного аппетита!
Будьте здоровенькими зимой и всегда!
Это рецепт универсальной закуски, которую можно заготовить, а потом лакомиться ею всю зимнюю пору. Готовится салат из капусты с помидорами и перцем на зиму по рецепту с фото просто, но по времени придется немножко повозиться. Не обязательно строго придерживаться рецептуры, можно вносить какие-нибудь изменения, отталкиваясь от ваших вкусовых предпочтений. Например, можно добавить в салат несколько зубков чеснока, положить пару листиков сушеного лавра или добавить ваши любимые специи.
Ингредиенты для салата:
- капуста – половина головки;
- болгарский перец – 3-5 шт.;
- острый перчик – по вкусу;
- морковь — 2 шт.;
- луковица — 2 шт.;
- помидоры — 5 шт.;
- растительное масло — 120 мл;
- вода — 0,5 ст.;
- сахар-песок — 3-4 ст.;
- соль кухонная — 2 ч. л.;
- уксус столовый — 120 мл;
- любимые специи — по вкусу;
- зелень — по вкусу.
Приготовление салата из капусты и помидоров
Подготовка овощей – самая длительная часть всего приготовления. Перемываем все плоды, чистим от отходов, а затем нарезаем. Капусту шинкуем тоненькой соломкой. Для этого можно использовать специальную овощерезку.
Морковь трем на специальной тёрке для «корейской» морковки. Это будет красиво выглядеть в салате. Если у вас такой нет, то можно натереть на обычной крупной тёрке.
Болгарские сладкие перцы режем тонкими ломтиками. Острый перец измельчаем произвольными кусочками. Лук шинкуем тонкими полукольцами. Зелень мелко шинкуем.
Томаты нарезаем крупными кусочками.
Соединяем все овощи в одной посудине и посыпаем все сахаром и кухонной солью. Сюда же добавляем столовый уксус, подсолнечное рафинированное масло и воду.
Салат тщательно перемешиваем. По желанию добавляем ваши любимые специи.
Забываем о салате на два-три часа, чтобы овощи подружились между собой, просолились и пустили жидкость. Готовым салатом (вместе с соком) плотно заполняем стерильные банки и отправляем стерилизоваться в кастрюлю, с укрытым донышком. Полулитровые банки стерилизуем полчаса, а литровые минут 50.
Теперь салат можно закатывать крышками.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Otomatah.ru в ленте “Яндекса”
Опубликовал: admin в Салаты 21.07.2018 92 Просмотров
Этот незатейливый салатик я давненько придумала сама и частенько готовлю его осенью, когда созрела капуста и собран весь урожай.
Овощи все сочные и очень вкусные, салат получается яркий, как напоминание о лете с его буйством красок. Подаю его в основном на гарнир к мясным или рыбным блюдам.
Рецепт салата из капусты с помидорами
- 1 красная луковица;
- 2 помидора; (у меня маленькие взяла 4)
- 1 сырая морковка;
- 500 грамм свежей капусты;
- немного зелени укроп и петрушка;
- 1 столовая ложка майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Как приготовить салат из свежей капусты с помидорами. Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления этого салата почистим и помоем все овощи, затем отрежем от небольшого вилка половину и потрём на тёрке в глубокую миску
Немного посолим и перетрём до выделения сока. Лук порежем соломкой
Морковку потрём на крупной тёрке
Помидоры тоже порежем соломкой
Мелко покрошим зелень
Все ингредиенты для салата из капусты с помидорами складываем в миску по мере нарезания, посолим, поперчим и добавим ложку майонеза. Много добавлять и не нужно, овощи дали сок. Ложки майонеза вполне хватит.
Всё хорошо перемешаем
Наш вкусный салат из капусты с помидорами готов.
Накладываем в салатник и подаём к столу.
Видео рецепт
В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт салата из капусты с помидорами:
2018-07-21
Зеленые помидоры «пальчики оближешь»
На 3 кг. помидоров
200 гр. зелени: петрушка, укроп, листья вишни (или смородины)
100 гр. репчатого лука (я в каждую банку нарезала по пол луковицы)
1 головка чеснока
Заливка:
3 литра воды
9 ст. ложек сахара
2 ст. ложки соли
2-3 штуки лаврового листа
5 горошин перца душистого
1 стакан 9% уксуса
Растительное масло (берется из расчета 1 ст. ложка на литровую банку)
Такие же помидоры можно готовить с другой заливкой (на 3-х литровую банку):
1,5 литра воды
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка соли
1 столовая ложка уксуса
1 ст. ложка растительного масла
В банку сначала выкладываете зелень, чеснок, растительное масло. Затем помидоры, а сверху лук. В готовую заливку добавляете уксус и заливаете горячим маринадом помидоры. Стерилизуете 15 минут.
Зеленые помидоры, фаршированные чесноком
Заливка (на три литровые банки):
1 литр воды
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка с горкой соли
0,5 стакана 9% уксуса
Хрен, укроп, петрушка
Сделайте надрезы на помидоре в нескольких местах. В эти надрезы воткните тонко нарезанный чеснок. Я все помидоры разрезала пополам, а крупные на четыре части. Уложите зеленые помидоры в банки, залейте горячим рассолом. Стерилизуете 10-15 минут с момента закипания воды. Укупоренные банки переверните крышкой вниз, накройте толстым полотном (лучше одеялом) и оставьте до остывания.
Мой муж в восторге от Зеленых помидоров, фаршированных чесноком. По вкусовым ощущениям среди консервированных помидоров мужчины отдали им первое место.
Ещё вариант:
На 5л воды 1ст соли, 2ст сахара, 1ст уксуса, 300г чеснока, 5шт перца, лаврушка, перец черный горошком, укроп, петрушка. Помидоров — ведро с горой. Перец, чеснок измельчить на мясорубке. Зелень — порезать. Все это перемешать, надрезать помидоры накрест на той стороне, где нет хвостика и начинить начиночкой. Помидоры уложить в банки, добавить лаврушку и перец горошком. Маринад закипятить, залить в банки и стерелизовать 10 мин.
Зеленые помидоры «пьяные»
Заливка (на 7 – 700 гр. баночек):
1,5 литра воды
4 ст. ложки сахара
2-3 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 зубчика чеснока
10 горошин душистого черного перца
5 шт. гвоздики
2 ст. ложки водки
2 ст. ложки 9% уксуса
Щепотка горького красного перца
Подготовленным маринадом залейте помидоры, стерилизуете 15-20 минут и закатываете. Банки хорошо хранятся даже при комнатной температуре.
Зеленые помидоры «вкусные»
Заливка:
1 литр воды
4 ст. ложки сахара
3 ч. ложки соли
100 гр. 6% уксуса
Сладкий болгарский перец
Укладываете помидоры и кусочки болгарского перца в банки, два раза заливаете кипятком, на третий – кипящим рассолом и закатываете. Помидоры получаются очень вкусные.
Я закрывала такие помидоры в томатном соке, но без добавления уксуса. Делала из томатов сок, добавляла в него соль, сахар по рецепту и корицу на кончике ножа, кипятила 5 минут. Затем заливала помидоры соком, добавляла 1 таблетку ацетилсалициловой кислоты (аспирина) на литровую банку и сразу закатывала крышкой.
Зеленые помидоры с желатином «чудо»
Заливка:
На 1 литр воды
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
7-8 шт. лаврового листа
20 душистого перца горошком
10 штук гвоздики
Корица
10 гр. желатина
0,5 стакана 6% уксуса
Желатин предварительно замочите в теплой воде на 40 минут. Сделайте заливку, прокипятите, добавьте в неё желатин и уксус,снова вскипятите заливку. Залейте помидоры заливкой и стерилизуете 5-10 минут.
Я зеленые помидоры с желатином никогда не пробовала, но отклики слышала хорошие. Поэтому закрыла две порции: из зеленых и бурых томатов.
P.S. Недаром эти помидоры назвали «Чудо». Получились очень вкусными и мои подружки от них в восторге.
Зеленые помидоры с капустой
Заливка:
2,5 литра воды
100 гр. соли
200 гр. сахара
125 гр. 9% уксуса
Специи:
Укроп
Петрушка
Болгарский перец
Зеленые помидоры и капусту крупно нарежьте и сложите в банку со специями. Первый раз залейте кипятком, дайте постоять 20 минут, второй раз готовой заливкой. Добавьте 1 таблетку аспирина на литровую банку и закатывайте.
Это рецепт моей сотрудницы, получаются очень вкусные помидоры.
Я по этому рецепту закрыла помидоры двух видов: с заливкой и в томатном соке. В приготовленный томат добавила соль, сахар и немного корицы. Кипятила 5 минут. Уложенные в банку помидоры залила прокипяченным соком, стерилизовала 15-20 минут и закатала. Зеленые помидоры в томате и с капустой мне понравились больше (я вообще люблю томатную зливку).
Зеленые помидоры с яблоками в розовом рассоле
Заливка:
1,5 литра воды
1 ст. ложка соли
5 ст. ложек сахара
70 гр. 6% уксуса
Душистый перец горошком
Петрушка
Яблоки
Свекла
В банку уложите помидоры, несколько яблочных долек и 2 маленьких кружочка очищенной свеклы. От количества свеклы зависит насыщенный цвет рассола и вкус. Больше 2 кусочков свеклы не кладите, иначе рассол на вкус будет вяжущим. Залейте на 20 минут кипятком. Потом из этой воды сделайте заливку, прокипятите её. Горячим рассолом залейте помидоры и закатайте крышкой. Я сделала немного по-другому: для того, чтобы свекла не потеряла свой цвет, я её добавила в заливку, кипятила 5 минут с уксусом, а затем заливала в банки. Такими вкусными помидорами меня угощала приятельница на работе.
Такие же помидоры можно сделать и без свеклы, получаются тоже очень вкусными.
Соленые зеленые помидоры в бочках (засолка помидоров)
Рассол:
На 8 литров кипяченой и охлажденной воды
400-500 гр. соли
Специи:
На 10 кг. зеленых помидоров
200 гр. сахара
200 гр. укропа
10-15 гр. горького перца (по желанию)
100-120 гр. листьев черной смородины или вишни
Солить можно зеленые, спелые и бурые помидоры, но обязательно раздельно. Я привожу рецепт: как солить зеленые помидоры. Засоленные обыкновенным способом зеленые помидоры в готовом виде получаются довольно жесткими. При желании, это можно поправить, если перед засолкой бланшировать плоды в кипящей воде в течение одной-двух минут. Вымытые плоды плотно уложите в подготовленную тару (бочку или алюминиевую посуду) вместе с пряностями, которые кладутся на дно бочки, в середину и сверху и пересыпьте сахаром. При укладке помидоров посуду слегка встряхивайте и, после заполнения, залейте подготовленным рассолом. Чем спелее и крупнее плоды, тем крепче делается рассол. Заполненную посуду с помидорами закройте плотной крышкой или сверху положите деревянный круг с гнетом. Храните в прохладном помещении. Через 40-50 дней соленые помидоры будут готовы к употреблению.
Зеленые помидоры с сахаром в томате (помидоры сладкие)
10 кг. помидоров
200 гр. листьев черной смородины
10 гр. душистого перца
5 гр. корицы
4 кг. зрелых помидоров для томата (или томатной пасты)
3 кг. сахара
Соль – по вкусу (не менее 3 столовых ложек)
Привожу необычный способ засолки помидоров: вместо соли нужно взять сахар. Возьмите зеленые (или бурые), помидоры, отсортируйте и выкладывайте в бочку, таким образом: смородиновый лист, душистый перец, корицу, на них сверху помидоры и посыпьте сахаром. Таким образом, сделайте укладку, не доходя до края тары на 20 сантиметров. Верхний слой помидоров закройте листьями смородины и залейте томатной пастой (из зрелых помидоров) с сахаром. Сверху положите гнет. Для такого способа засолки зеленые помидоры можно бланшировать в кипящей воде одну-две минуты. По этому рецепту можно сделать консервированные помидоры в банках.
Зеленые помидоры (свежие)
Выберите толстокожие помидоры. Нарежьте немного крупнее, чем на салат. Сложите в банки емкостью 0,5 и 0,7 л. Залейте холодной водой и поставьте стерилизовать на 10-15 минут. Закатайте.
Такие помидоры зимой хорошо использовать для приготовления салата. Открываете баночку, сливаете воду, достаете помидоры. В них добавляете соль, растительное масло, лук, чеснок, зелень — салат из свежих помидоров готов.
Зеленые помидоры с виноградом
Заливка:
1,5 литра воды
3 ст. ложки соли
4 ст. ложки сахара
1 чайная ложка уксусной эссенции
Репчатый лук
Гвоздика, черный душистый перец горошком
Помидоры вымойте и уложите в банку, перекладывая репчатым луком и специями. Сверху положите кисть винограда. Залейте рассолом, добавьте уксусную эссенцию. Стерилизуете банку (3-х литровую) 15 минут.
Салат из зеленых помидоров
3 кг зеленых помидоров
1 кг перца болгарского
1 кг моркови
1 кг лука
Горький перец по вкусу
Рассол:
350 гр. подсолнечного масла
100 гр. соли
300 гр. сахара
100 мл. 9% уксуса
Овощи нарежьте, сложите в не окисляющуюся посуду, смешайте с солью, сахаром, уксусом и маслом. Дайте постоять несколько часов (6-8), пока они не пустят сок. Затем проварите 30 минут. Разложите салат в банки, добавьте 1 таблетку аспирина на литровую банку и закатайте. Без таблеток такие помидоры нужно стерилизовать 10-15 минут.
Икра из зеленых помидоров
3 кг. зеленых помидоров
1 кг. моркови
1 кг. репчатого лука
5-6 шт. болгарского перца
Можно по вкусу добавить горький перец
Заливка:
1 стакан сахара
3 ст. ложки соли
0,5 литра растительного масла
Уксус 9% (1 ч. ложка на литровую банку)
Все овощи перекрутите на мясорубке, добавьте сахар, соль и масло и оставьте в нержавеющей посуде на 5-6 часов. Затем проварите 30-40 минут, разложите икру по банкам, добавьте уксус и закатывайте.
Зеленые фаршированные помидоры
5 кг. помидоров
1 кг. репчатого лука
1 кг. болгарского перца
200 гр. чеснока
3-4 стручка горькогo перца
Укроп, петрушка
Заливка:
На 1 литр воды
20 гр. соли
Специи по вкусу
Верхнюю часть помидоров надрежьте до половины таким образом, чтобы можно было удалить сердцевину. Полученное отверстие заполните мелко порезанной или перекрученной через мясорубку овощной смесью. Стерилизуете: литровые банки 15-20 минут, 3 литровые – 25-30 минут и закатываете крышкой.
Фаршированные зеленые помидоры – 2
Для начинки (на 5 трехлитровых банок):
2-3 кг. зеленых помидоров
2 шт. болгарского перца
2 головки чеснока
2 шт. моркови
Укроп, петрушка
Горький перец (по желанию)
Заливка:
6 литров воды
300 гр. сахара
200 гр. соли
500 мл. 6% уксуса
Овощи для начинки перекрутите на мясорубке. Томаты надрежьте до половины, нафаршируйте овощной смесью и закройте. Аккуратно сложите в банки. Два раза залейте помидоры горячей водой на 10 минут. На третий раз залейте кипящим маринадом, добавьте в банку 1 таблетку аспирина и закатывайте.
Можно сделать и таким образом. Нафаршируйте помидоры точно так же, уложите в кастрюлю, залейте рассолом и положите сверху гнет. Уже через несколько дней фаршированные помидоры будут готовы к употреблению.
Лечо из зеленых помидоров
3 кг. зеленых помидоров
1 кг. репчатого лука
1,5 кг. моркови
1 кг. перца болгарского
1 литр острого томатного соуса
0,5 литра подсолнечного нерафинированного масла
Соль по вкусу
Морковку натрите на крупной терке. Помидоры и перец нарежьте на крупные дольки, лук полукольцами. В посуду с разогретым маслом выкладывайте овощи, добавьте томатный соус и, помешивая, варите 1,5 часа. Добавьте соль и поварите еще 10 минут. Лечо готово. Горячим накладывайте лечо в стерилизованные банки и закатывайте.
Соленые зеленые помидоры на зиму.
Самые популярные и традиционные,зеленые помидоры,у нас-засоленные.Очень вкусные!На базаре их продают в больших деревянных бочках,круглый год.
Зеленые не созревшие помидоры,желательно крупные,мясистые.
Сельдерей-веточки
Чеснок
Красный горький перец
Рассол
На 1 литр холодной воды(из-под крана)
70 г. соли(крупной)
Помидоры разрезаем вдоль пополам,но не до конца.Если чеснок крупный,то каждый зубочек режем на несколько пластинок.Перчик режим на колечки(я это делаю ножницами,очень удобно).Сельдерей веточками.
В каждый помидор вкладываем несколько пластин чеснока,2-3 колечка перца(зависит от того ,на сколько вы любите острое,или детки есть в доме).Туда же запихиваем веточку сельдерея,безжалостно сложенную несколько раз и всю эту красоту закрепляем обычными катушечными нитками, обмотав помидор несколько раз в разном направлении(Если аккуратно,то можно и без ниток) .Базарные эстэты запихивают красный перчик таким образом,что он выглядывает из помидора красным язычком(дразнится). -Как на смайлике.
На дно кастрюли,или банки(а может и бочки),выкладываем слой из веточек сельдерея,поверх слой помидор ,по бокам впихиваем еще перчика(для любителей ),затем опять сельдерей и т.д.Верхний слой из сельдерея.
Разводим соль в воде и заливаем помидоры.Ставим под гнет.На 3 литровую банку уходит примерно 1,5 литра рассола.
Когда помидоры переиграют,перестанут пузыриться,рассол станет прозрачным-все,соленье готово.Если будете употреблять сразу,то больше ничего делать не надо. А если хотите сохранить,то сливаете рассол,кипятите и сразу же заливаете помидоры.Закрыть можно как и пластмассовой крышкой,так и железной-закатать.Делать это надо сразу же,как зальете кипящим рассолом.Храниться может очень долго,даже 2 года.
Готовый помидорчик режется на кусочки и поливается растительным маслом.Можно и без масла,кому как нравится.
Приятного аппетита!
Салат «Зимний»
В этом рецепте зеленые помидоры в маринаде.
5 кг зеленых помидор
0,5 кг лука
1 кг красный болгарский перец
300 г сельдерея
200 г петрушки
2 стручка горького перца
100 г чеснока
250 мл подсолнечного масла
250 мл уксуса
соль
Все нарезать по вкусу,посолить,залить маслом и уксусом.Оставить на сутки в холодильнике.
Разложить по банкам и стерелизовать 15 минут.Закатать.
Зеленые фаршированные помидоры «Вырви глаз».
На ведро совсем зеленых помидоров нужно 200 г чеснока, 200 г горького стручкового перца и 250 г листового сельдерея. Все это пропускаем через мясорубку. Помидоры моем и срезаем крышечку или разрезаем пополам, выбираем мякоть ложкой. В это углубление кладем жгучую смесь. Соединяем половинки вместе. Аккуратно складываем в трехлитровые банки. Нужно ли говорить, что банки предварительно моем и стерилизуем? Заливаем кипящим рассолом. На 5 л воды 250 г соли и 250 г сахара. Как только выключили рассол, сразу же вливаем 250 г уксуса. Можно не закручивать крышкой, просто закрыть полиэтиленом и вынести в холодное место. Смесь можно варьировать по собственному желанию и возможностям. Можно добавить тертую морковь и любую другую зелень.
Бодрящая закуска!
Салат из зеленых помидоров «Акварель».
Салат получается очень вкусный и красивый за счет зеленого, красного и оранжевого цвета в банке. Украшение зимнего стола. На 4 кг зеленых помидоров 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг красного сладкого болгарского перца.
Все овощи моем. Помидоры нарезаем или кольцами, или полукольцами. Лук, морковь и перец – соломкой. Все перемешиваем в большой кастрюле или глубокой миске. Всыпаем 0,5 стакана соли. Еще раз перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 6 часов. Затем можно сок слить. Я обычно так не делаю. Рассол получается вкусный, я его закатываю вместе с салатом. 2 стакана растительного масла раскаляем и сразу же выливаем в салат. Добавляем 1 стакан сахара. Все перемешиваем. Раскладываем салат в чистые подготовленные стеклянные банки. Стерилизуем 15-20 минут. Закатываем. Салат готов. Полюбуйтесь на эти краски. Картина акварелью!
Икра из зеленых помидоров «Осенний привет».
4 кг зеленых помидоров, 1 кг лука, 1 кг моркови, 0,5 кг болгарского перца – зеленого или красного, 300 г корня петрушки.
Овощи моем, чистим и делаем заготовку. Помидоры режем кружочками, лук – кольцами, морковь и перец – соломкой, корень петрушки – кольцами или натираем на терке. 0,5 стакана соли высыпаем в эту смесь и так же выдерживаем в течение 10-12 часов. Я обычно делаю заготовку вечером, а утром начинаю варить икру. Полученный рассол сливаю. (В нем я всегда солю огурцы. До чего же вкусные получаются!) Добавляю в смесь стакан сахара, 5 штук чистого лаврового листа, 20 горошин черного перца, 10 стебельков гвоздики и 300 г растительного масла. Закрываю крышку кастрюли и на медленном огне тушу около часа. Регулярно помешивая. Сразу перекладываю в чистые стерилизованные банки и закатываю. Если крышки и сами банки хорошо обработаны, икру в банках стерилизовать не нужно. Если же вы сомневаетесь – лучше 10-15 минут еще простерилизовать (пол-литровые или литровые банки). Получается однородная масса с кисло-сладким привкусом. Мечта!
Зеленые помидоры на зиму.
Чтобы приготовить зеленые помидоры на зиму, вам понадобятся три килограмма зеленых помидоров, двести граммов различной зелени (листья вишни, укроп петрушка), сто граммов репчатого лука, одна головка чеснока. Для заливки подготовьте три литра воды, девять столовых ложек сахара, две столовых ложки соли, два-три лавровых листочка, пять горошин душистого перца, стакан девятипроцентного уксуса, растительное масло ( из расчета столовая ложка масла на литровую банку). А можете использовать другой вариант заливки – для этого приготовьте полтора литра воды, столовую ложку сахара, столовую ложку соли, столовую ложку уксуса и столовую ложку растительного масла.
Выкладываем сначала в банку зелень, растительное масло и чеснок. После этого помидоры, а сверху кладете лук. В готовую заливку добавляете уксус и горячим маринадом заливаете помидоры. Банки стерилизуете примерно пятнадцать минут.
Засолка зеленых помидоров.
Для засолки зеленых помидоров вам понадобится два килограмма помидоров, две столовых ложки соли, столовую ложку уксуса, два укропных зонтика, три-пять листков смородины, три-пять листков вишни, двадцать граммов корня или листьев хрена, десять горошков перца, один литр воды.
Готовьте таким образом – выберите довольно плотные томаты, не поврежденные и одинаковой степени зрелости. Вымойте их хорошо, наколите вилкой со стороны плодоножки – так они не потрескаются при тепловой обработке. Затем плотненько укладываете в банку, каждый слой перекладывайте пряностями. Теперь готовьте рассол , доведите его до кипения и залейте в банку. Закатайте банку крышкой и переверните и поставьте горлышком вниз на полотенце, укройте банки одеялом. После того, как банка остынет, поставьте ее на место, где вы будете ее хранить. Можно хранить и при комнатной температуре.
Аджика из зеленых помидор.
Чтобы приготовить аджику из зеленого помидора, вам понадобится собственно зеленые помидоры в количестве пяти килограммов, один килограмм сладкого болгарского перца, один килограмм айвы, полкилограмма моркови, полкилограмма кабачков, два килограмма репчатого лука, один стручок острого перца, один стакан поваренной соли, один стакан любой зелени, один стакан сахарного песка, два стакана растительного масла.
Теперь приступаете к приготовлению самой аджики – разрежьте на части зеленые помидоры, посолите их и оставьте часов на пять-шесть, так от помидор отойдет лишняя горечь. По прошествии этого времени слейте сок. Пропустите через мясорубку айву, сладкий перец, кабачки, морковь, репчатый лук. Все компоненты перемешайте и поставьте на огонь, варите в течение одного часа. Добавьте пропущенный через чеснодавку чеснок, мелко нарубленную или пропущенную через мясорубку зелень и перец (острый), продолжайте варить еще один час. В смесь добавляйте растительное масло, соль и сахарный песок, нужно дать закипеть еще два-три раза, после чего можете разлить горячую аджику по банкам. Теперь можете закатать по крышкам.
Автор статьи: Анастасия Ромасько
Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.
✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2.6 проголосовавших: 5Овощной салат с капустой на зиму – пошаговый фоторецепт
Овощной салат с капустой на зиму
Порций: 10 банок по 0,5 л
Время приготовления:
Прекрасный салат – хрустящий, остренький, сочный – готовится очень просто и недолго. Помидоры, сладкий перец, капуста, морковь и яблоки создают богатый вкус.
Ингредиенты
- 500-600 г помидоров
- 2 кг белокочанной капусты
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 1 кг сладкого перца
- от 0,3 до 1,0 кг крепких несладких яблок (на свой вкус)
- 3-4 ст. ложки соли (без горочек)
- 1 ст. ложка сахара
- половинка или целый перец чили (или другой жгучий перец)
- лавровый лист
- перец горошком, черный и душистый
Способ приготовления
Очищенная морковь варится 10 минут, а мы пока шинкуем достаточно тонко капусту и полукольцами – лук. Капусту стоит несильно подавить, чуть посыпав солью.
Промытый, обсушенный сладкий перец превращаем в соломку, подоспевшую морковь – натираем.
На той же крупной терке натираем яблоки, хотя их можно просто нарезать тонкими дольками.
Измельчаем ножом перчик.
Все нарезанные овощи – капусту, яблоки, лук, морковь, сладкий перец и перчик жгучий — соединяем, посыпаем солью и сахаром, хорошо перемешиваем.
Мы подготовили банки 0,5 л – как раз для семьи на одну трапезу. В каждую кладем на дно один лавровый лист, нарезанный кружками или дольками помидор, 3-4 горошины душистого и черного перца.
Хорошо уминая, закладываем овощную смесь, скопившийся в миске овощной сок разливаем в банки. Накрываем крышками и стерилизуем салат в банках в кипящей воде 20 минут. Закатываем крышки, переворачиваем, укутываем – а на следующий день убираем в место хранения.
Из указанного количества исходных продуктов получается 10-11 поллитровых банок салата.
Легкий салат из капусты — Приготовление LSL
На главную »Салаты» Легкий салат из капусты
отправлено Любомира 8 августа, 2019
Легкий салат из капусты — это действительно лучший, простой, базовый рецепт салата из капусты, приготовленный из тертой капусты, моркови и помидоров (по желанию). Свежая и низкокалорийная заправка из яблочного уксуса делает ее легкой и идеальной для лета. Этот салат отлично сочетается с курицей, стейком или морепродуктами.
Этот легкий и вызывающий привыкание салат из капусты сделан из зеленой капусты, но вы также можете использовать краснокочанную капусту или их комбинацию, чтобы получить красочный вид.
Морковь добавляется для сладости, а огурцы — для хрустящей корочки, так что рамен здесь не нужен. Еще я добавила нарезанные помидоры, но это совершенно не обязательно. Пикантная заправка из яблочного уксуса придает салату идеальный вкус.
Вы можете пропустить помидоры и морковь, и у вас получится отличный салат, дружелюбный к Кето.Удвойте огурцы и добавьте вместо них редис.
Какие ингредиенты мне нужны для салата из капусты?
- капуста
- морковь
- помидоры
- огурцы
- оливковое масло
- яблочный уксус
- соль
- подсластитель (сахар, подсластитель с низким содержанием углеводов или мед)
- Укроп или петрушка (свежемолотые, по желанию)
Как приготовить этот салат из капусты?
1. Соберите капусту.
Ищите в магазине кочаны зеленой капусты, которые не слишком велики, кочаны твердые и относительно тяжелые, и на внешних листьях нет пятен. Пик сезона для капусты приходится на период с ноября по апрель. Конечно, что бы вы ни делали, вы все равно можете не найти в магазине хорошую капусту, иногда тепло бывает слишком твердым, а при разрезании капуста кажется «пластичной». Измельчить в кухонном комбайне очень просто, и это поможет, если у вас слишком твердая капуста, чтобы работать с ней.
Еще одна вещь, которая поможет с жесткой капустой, — это добавить немного соли на нашинкованную капусту и осторожно выдавить ее руками, это смягчит ее.
2. Нашинкуйте или мелко нарежьте капусту:
Используйте острый нож или кухонный комбайн.
3.Собрать салат:
Положите капусту в миску. Сверху выложите морковь, огурцы, помидоры и укроп (по желанию). Сверху полить заправкой. Перемешайте, чтобы смешать.
Как приготовить заправку из яблочного уксуса для салата из капусты?
Есть много разных заправок, которые хорошо сочетаются с этим простым простым салатом из капусты. Но моя любимая легкая и полезная заправка сделана из яблочного уксуса и оливкового масла. Если вы не являетесь поклонником яблочного уксуса или считаете, что его кислотность слишком высока, вы можете использовать белый или рисовый винный уксус.
В небольшой миске смешайте яблочный уксус, оливковое масло, соль и подсластитель. Вылейте сверху салат и убедитесь, что капуста равномерно покрыта заправкой.
Еще рецепты салатов из капусты:
Количество порций: 6
Легкий салат из капусты — это действительно лучший, простой, базовый рецепт салата из капусты, приготовленный из тертой капусты, моркови и помидоров (по желанию). Свежая и низкокалорийная заправка из яблочного уксуса делает ее легкой и идеальной для лета. Этот салат отлично сочетается с курицей, стейком или морепродуктами.
Выделка:
- 1/4 чашка яблочный уксус
- 1/3 чашка оливковое масло
- 1-2 чайная ложка подсластитель — мед, сахар или подсластитель с низким содержанием углеводов
- 1 чайная ложка поваренная соль
- 1 чайная ложка Дижонская горчица — по желанию
- ущипнуть черного перца — по желанию
Для салата:
- 6 чашки нашинкованная капуста
- 1/4 чашка нашинкованная капуста
- 1/2 чашка нарезанный огурец
- 1 чашка нарезанные помидоры
- 2 столовая ложка нарезанный свежий укроп
Взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой банке и встряхните.
В миске смешайте все ингредиенты для салата и полейте заправкой.
Перемешайте и оставьте на 10 минут, затем подавайте. Возможно, вам понадобится добавить больше соли, чтобы приправить салат по своему вкусу.
Курс: Салат
Кухня: Американец
Ключевое слово: рецепт салата из капусты
Информация о питании
Калорийность: 133 , жир: 12 г , насыщенные жиры: 1 г , натрий: 468 мг , калий: 201 мг , углеводы: 6 г , клетчатка: 2 г , сахар , сахар : 1 г , витамин A: 115% , витамин C: 30.4% , кальций: 40% , железо: 0,8% размещено в Салатахпервоначально размещено 8 августа 2019 г. последнее обновление 31 марта 2021 г.
Овощной салат — Ольга на кухне
All-Veggie Salad : полезный, красочный, насыщенный вкусом и витаминами. Все ваши любимые овощи в одной миске. Этот салат отлично подходит для того, чтобы сделать день впереди, замариновать на несколько часов вперед и подать гостям на несколько часов позже.
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Рецепт полностью овощного салата:
Прошлым летом у меня было несколько неожиданных гостей, и у меня не было под рукой салата к картофельным долькам и жареному мясу. Так что я взял понемногу из секции овощей в моем холодильнике. Нарезал, измельчил, добавил немного жидкости, и я получил этот красочный, восхитительный салат «вау».Теперь вы понимаете, почему это так прекрасно — постоянно держать овощи в холодильнике.
Почему я люблю овощной салат:
Лично я не люблю перец. На самом деле я никогда не ел болгарский перец за всю свою жизнь до тех пор, пока примерно 2-3 года назад я не попробовал «салат из зеленой капусты, апельсина и перца» у своей сестры. С тех пор я медленно начал добавлять туда и сюда перец разных цветов, и этот салат имеет все 3 вкуса. Что ж, теперь вы видите, что это огромное улучшение с моей стороны перца 😀 потому что я просто L-O-V-E этот салат.
Иногда мне кажется, что я могу съесть всю эту порцию и не поделиться с мужем или дочерью. Ах да, подождите, пока наш мальчик вырастет и начнет есть салаты … он ест и ест все; получил аппетит своей мамы
Овощной салат. Состав:
- 1 стакан красной капусты, измельченной
- 1 крупный желтый болгарский перец
- 10 унций желтых / красных помидоров черри
- 1 крупный апельсиновый перец
- 1 большой красный болгарский перец
- 5 зеленых луковиц
- 1 английский огурец
- 1 средняя морковь
- 10 стеблей петрушки (1/2 стакана)
- 1 пачка укропа (0.66 унций)
Овощной салат для заправки Ингредиенты:
- 4 столовые ложки подсолнечного масла
- 2 столовые ложки белого винного уксуса
- 1 чайная ложка поваренной соли или по вкусу
- ¼ чайная ложка черного молотого перца или по вкусу
- 2 зубчика чеснока — прессованные (лучше, если чеснок едят)
Кухонные инструменты, которые вам понадобятся:
1. В большой миске нарежьте 1 стакан красной капусты на мандолине Benriner (вы можете измерять в мерной чашке).Нарежьте большой желтый болгарский перец на 8 дольков, а затем нарежьте на мандолину. Повторите то же самое с большим оранжевым болгарским перцем и красным болгарским перцем. Разрежьте 1 английский огурец пополам, затем на четверть и нарежьте на мандолину Benriner. Очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть 1 среднюю морковь на нож для жульена. Разрежьте пополам красные / желтые помидоры черри объемом 10 унций, разрезав каждый помидор пополам с помощью ножа. Нарезать 5 зеленых луковиц, 10 стеблей петрушки (около 1/2 стакана) и мелко нарезать 1 пачку укропа. Аккуратно перемешайте все овощи 2 ложками.
Как приготовить заправку для овощного салата:
2. В небольшой миске смешайте 4 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайную ложку столовой соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца и очистите / вдавите в жидкость 2 зубчика чеснока. Взбейте заправку и полейте салатом. Осторожно добавьте заправку в салат, пока она не перемешается. Поставьте салат в холодильник не менее чем на 2 часа, чтобы дать ему время впитаться. Попробуйте перед подачей на стол, так как может потребоваться больше соли; помидоры и капуста, как правило, действительно съедают соль, если их не есть сразу.Наслаждаться!!
Еще рецепты салатов:
Овощной салат
All-Veggie Salad: полезный, красочный, насыщенный вкусом и витаминами. Все ваши любимые овощи в одной миске.
ИНГРЕДИЕНТЫ САЛАТА:
- 1 чашка краснокочанная капуста — тертая
- 1 большой желтый болгарский перец
- 1 большой апельсиновый перец
- 1 большой красный болгарский перец
- 1 Английский огурец
- 10 унция желтые / красные помидоры черри
- 1 средняя морковь
- 5 зеленый лук
- 10 стебли петрушки 1/2 стакана
- 1 укроп 0.66 унция
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДЕРЖАНИЯ:
- 4 столовые ложки подсолнечное масло
- 2 столовые ложки белый винный уксус
- 1 чайная ложка поваренная соль или по вкусу
- ¼ чайная ложка перец черный молотый или по вкусу
- 2 гвоздика чеснок — прессованный больше хорошо, если есть чеснок
В большой миске нарежьте 1 стакан красной капусты на мандолине Benriner (вы можете измерять в мерной чашке). Нарежьте 1 большой желтый болгарский перец на 8 дольков и нарежьте на мандолину Benriner.Повторите то же самое с 1 большим оранжевым болгарским перцем и 1 большим красным болгарским перцем. Разрежьте 1 английский огурец пополам, затем на четверть и нарежьте на мандолину Benriner. Очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и натереть 1 среднюю морковь на нож для жульена. Разрежьте пополам красные / желтые помидоры черри объемом 10 унций, разрезав каждый помидор пополам с помощью ножа. Нарезать 5 зеленых луковиц, 10 стеблей петрушки (около 1/2 стакана) и мелко нарезать 1 пачку укропа. Аккуратно перемешайте все овощи 2 ложками.
Для приготовления заправки: В небольшой миске смешайте 4 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 1 чайную ложку столовой соли, 1/4 чайной ложки молотого черного перца и очистите / вдавите в жидкость 2 зубчика чеснока.Взбейте заправку и полейте салатом. Осторожно добавьте заправку в салат, пока она не перемешается. Поставьте салат в холодильник не менее чем на 2 часа, чтобы дать ему время впитаться. Попробуйте перед подачей на стол, так как может потребоваться больше соли; помидоры и капуста, как правило, действительно съедают соль, если их не есть сразу. Наслаждаться!!
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, перепишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Аппалачский рецепт Slaw | Allrecipes
Супер просто слишком много соли на мой вкус. Я использовал 2 столовые ложки майонеза. Это было нормально, но я больше не вернусь.
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ! Я думаю, что капуста должна быть еще более мелкими кусками, чем я, и, вероятно, было бы немного лучше, если бы ее оставили на ночь, но она все равно была превосходной, какой была.Я добавил немного больше майонеза, чем предполагалось, и использовал только половину соли. В следующий раз я бы съел больше помидоров и огурцов, но это было восхитительное быстрое и легкое блюдо!
Я был приятно удивлен этим рецептом. Список ингредиентов настолько прост, что я не ожидал, что он получит столько удовольствия, сколько получил. На самом деле я не большой поклонник салатов из капусты и очень разборчив в том, как они готовятся. Я не мог насытиться этим — я чуть не съел целую тарелку. Если бы я собирался что-то менять, в следующий раз, вероятно, использовал бы меньше соли.
Спасибо, что поделились этим «победителем». На этом я закончил долгие поиски действительно хорошего рецепта мясного фарша.
Отличная тупица! Я сделал это из помидоров и огурцов, которые я лишил семян (исключил много воды, из-за которой может получиться суп). Я обнаружил, что мне нужно намного больше майонеза, чем 1 столовая ложка — я использовал более полстакана на 4 стакана с горкой мешковатой смеси. Также использовал около 1/2 чайной ложки сахара, потому что я не люблю сладкое. Наконец, я использовал соль сельдерея вместо простой, потому что мне нравится ее аромат.Получилось очень вкусное красочное блюдо, которое я обязательно приготовлю еще раз. Спасибо, Bluewoulf!
Я добавил еще немного майонеза и немного укропа и семян фенхеля. Отличный рецепт и отличная замена обычного шалфея.
Я не очень люблю салат из капусты, но это звучало неплохо, поэтому я попробовал … и очень рад, что сделал! Я посеяла огурец (использовала 1 целиком) и помидор; использовал пурпурный лук и упакованную смесь, в которой было небольшое количество моркови и пурпурной капусты (также было добавлено намного больше майонеза, чем требовалось).Получился очень красочный микс! Я также не люблю сладкие лепешки, поэтому я попробовал до того, как добавил сахар, а затем попробовал снова после добавления сахара. Было не слаще, но определенно лучше! В целом отличный рецепт, и я буду готовить его регулярно!
Обожаю этот рецепт. Это действительно аппалачский рецепт. Моя бабушка делала это, и она жила в самом сердце Аппалачей, в угольных месторождениях Юго-Западной Вирджинии.
Я действительно не фанат капустной капусты, но я попробовал…. нам понравилось! Очень легкий и освежающий с идеальным сочетанием вкусов.
Печенье из капусты и моркови | Cookstr.com
Этот салат из тертой моркови и капусты, состоящий из очень небольшого количества ингредиентов, имеет острый, хрустящий и хрустящий вкус, который вам понравится.
Это изображение любезно предоставлено Марком Т. Шапиро
.Примечание редактора: Если вы ищете вкусный салат или рецепт мясного ассорти для следующего пикника или обеда, вам повезло.Вкусный салат из тертой моркови и капусты, залитый оливковым маслом и уксусом, придает ему неповторимый вкус, который хорошо сохраняется. Это хрустящее блюдо — гораздо более здоровая альтернатива сладкому блюду, в котором используется майонез, и оно обязательно станет любимым блюдом всей семьи. Вам понравится острая и свежая палитра вкусов, которую он предоставляет. Кроме того, этот рецепт можно легко обновить, включив в него другие овощи, такие как салат или другие сорта капусты.
Этот традиционный салат из капусты — особенно хороший салат для обеда — он хорошо переносится, потому что не содержит майонеза.
Обслуживает4
Блюдо с рецептами Овощное
Диетические особенности Без яиц, Без глютена, Халяль, Здоровое, Кошерное, Без лактозы, Без арахиса, Без сои, Без древесных орехов, Веганский, Вегетарианский
Бранч, Ужин, Обед
Вкус и текстура: хрустящий, хрустящий, легкий, пикантный, пикантный
Тип блюда Салат, Овощной
Состав
- 2 стакана (500 мл) тонко нарезанной капусты
- 1 стакан (250 мл) небольших морковных полосок
- 2 столовые ложки (25 мл) яблочного уксуса
- 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- Соль
- Свежее перец черный молотый
Нужны идеи рецептов? Получите информационный бюллетень Cookstr
Инструкции
В салатнице смешайте капусту и морковь.
Добавьте уксус и масло и перемешайте. Слегка приправить солью и перцем. Накройте и поставьте в холодильник минимум на час перед подачей на стол.
Другие рецепты салата из капусты от Cookstr.com
Традиционные рецепты салата из капусты обычно состоят из двух основных ингредиентов: нарезанной сырой капусты и майонеза.Их часто сочетают с другими овощами, маслами и винегретами. Ниже вы найдете несколько вкусных идей салата из капусты, включая традиционные рецепты и некоторые уникальные варианты старого фаворита.
- Southwest Capbage Slaw: Наслаждайтесь уникальным и пряным сочетанием сметаны, маринованного перца чили, сальсы, кинзы и тмина.
- Classic Cole Slaw Рецепт: проверенный и верный традиционный рецепт салата из капусты.
- Цитрусовая лепешка: Изначально она была создана для добавления в тако с рыбой (мы настоятельно рекомендуем ее), эта лепешка отлично подходит для всех видов блюд.
- Севиче из морского окуня с хикамой и авокадо Slaw: авокадо и хикама образуют поистине оригинальную (и очень вкусную) лепешку, которая идеально подходит для блюд из морепродуктов.
- Asian Broccoli Almond Slaw: удивите своих друзей этим азиатским взглядом на американскую классику.
- Winter Radicchio Slaw: это оладья, приготовленная на зиму, с итальянским радиккио, свежим эндивием фенхеля и терпким сладким яблоком, смешанным с легким винегретом с добавлением имбиря.
2002 Маргарет Ховард
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Салат из капусты и моркови | FriFran
Салат из капусты и моркови — классический греческий салат, который мне очень понравился в качестве сопровождения многих блюд во время летних каникул на Паксосе.Он был в каждом меню, был таким простым, без глютена, веганским и не содержал лука или чеснока, поэтому мне не нужно было «привередничать» и просить изменить блюдо. Салат пришел раздетым, вкусный с заправкой или без.
Салаты, которые я ел, вдохновили меня на приготовление дома по-настоящему простого блюда. Я обожаю сырую морковь, поэтому она казалась идеальной. Семена кунжута придают хрустящую текстуру и интересную глубину вкуса.
Салат из капусты и моркови отлично подходит для многих блюд, в том числе: придерживаясь греческой темы «Бриам» — определенно не греческий рататуй, или как насчет масляных бобов и розмарина в остром томатном соусе, рагу из масляной фасоли и пельменей?
Информация об аллергии — салат из капусты и моркови
Салат из капусты и моркови без глютена и веганский, а также… без сельдерея, без кокоса, без чеснока, без люпина, без горчицы, без паслена, без лука, без арахиса, без кунжута *, без сои, без древесных орехов.
* При использовании без кунжута семена кунжута не используются.
Лучшие советы — салат из капусты и моркови
Если вы хотите быстро приготовить салат, воспользуйтесь кухонным комбайном. Если у меня есть время, я люблю натирать на терке вручную (и это меньше времени на мытье посуды).
Сложность легко
Порций 4-6
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 0 минут
Ингредиенты — Салат из капусты и моркови
1 средняя морковь
Около четверти (~ 300 г) белокочанной капусты
1 столовая ложка оливкового масла (по желанию)
Сок половины лимона (по желанию)
0.5 чайных ложек жареных семян кунжута (без кунжута)
Метод — Салат из капусты и моркови
1. Очистить и натереть морковь в сервировочной миске.
2. Капусту мелко нашинковать. Вы можете сделать это вручную или в кухонном комбайне. Добавьте в сервировочную чашу
3. Аккуратно перемешайте капусту и морковь
4. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком и при необходимости посыпьте кунжутом.
Салат из капусты и моркови — A&D Kitchen
Салат из капусты и моркови — это отличный летний салат, который можно быстро и легко приготовить.Мы изменили оригинальный рецепт салата из капусты, убрали майонез и создали самый вкусный освежающий веганский салат.
Вдохновением для этого рецепта послужил мой отец, он делает лучший салат из капусты в мире! Я недавно был в гостях у родителей, и пока был там, мне очень понравился этот салат. Конечно, Дарко и я добавили к этому наш личный штрих и создали то, что вам обязательно понравится!
Салат на 100% веганский, без глютена и молочных продуктов. Его так легко приготовить, он идеально подходит для новичков и всех, кто ищет недорогой салат.Все ингредиенты сезонные, и их очень дешево достать.
Сообщите нам, нравится ли вам этот рецепт. Нам очень важны ваши отзывы! Кроме того, не забудьте проверить другие наши рецепты, такие как салат из нута с помидорами черри, быстрый и легкий салат из помидоров и освежающий салат со шпинатом и инжиром. Или просто посетите наш сайт, выберите свою любимую категорию и выберите рецепт, который вам больше всего подходит!
Время приготовления: 8 мин Время приготовления: 0 мин Итого: 8 мин Количество порций: 2
- 2 стакана (140 г) нашинкованной капусты
- 1 морковь среднего размера
- 1 зеленый лук
- 1 столовая ложка льняного масла
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- соль и перец по вкусу
- Подготовьте все ингредиенты.Нарежьте зеленый лук. Капусту тонко нарезать соломкой. Если у вас есть нож для нарезки мандолины, нарежьте им морковь. Если нет, вы можете использовать нож, как мы, чтобы быстро нарезать его на очень тонкие полоски.
- Чтобы приготовить заправку, добавьте все ингредиенты заправки в небольшую миску и перемешайте до однородности. Отложите в сторону.
- В большую миску добавить все ингредиенты салата. Полить повязкой. Перемешайте все вместе, пока не смешано.
- Наслаждайтесь салатом из капусты и моркови!
САЛАТ С КРАСНОЙ КАПУСКОЙ С ШПИНАТОМ | Precious Core
Добро пожаловать в февраль, месяц любви.В духе ♥ я сделала этот супер простой салат из красной капусты из шпината с сердечками из виноградных помидоров. Разве они не красивы? На днях у нас дома было много свежего молодого шпината, так что я не могла удержаться от быстрого салата. Я нарезал пурпурную капусту, нашинковал морковь и добавил к шпинату. Он был таким свежим, хрустящим и восхитительным. Слишком хорошо, чтобы не делиться!
Пожалуй, больше всего мне нравится в этом салате медово-лимонная заправка. Он сладкий, слегка острый и хорошо сочетается с хрустящими овощами.И это совершенно здорово!
Для заправки вам понадобится свежевыжатый лимонный сок, мед, оливковое масло первого отжима, соль и немного молотого черного перца.
Смешайте их все вместе. Вы можете положить их в бутылку и встряхнуть, если хотите. И, Виола, у тебя есть вкусная заправка для салата без чувства вины.
Вот ингредиенты для салата.
Чтобы сделать миску с восхитительным вкусом, все, что вам нужно сделать, это нарезать, измельчить, сложить в миску и плакать от радости.
С помидорами в форме сердечек — это романтика в миске. Здоровый роман в миске! Ознакомьтесь с полным рецептом ниже, чтобы получить ссылку на урок, который я использовал, о том, как создать сердечки из помидоров.
Полейте заправкой прямо перед подачей на стол и наслаждайтесь!
САЛАТ ИЗ КРАСНОЙ КАПУСТИ С МЕДОМ И ЛИМОНАМИ
Этот хрустящий, свежий салат, приготовленный из молодого шпината и красной капусты, прекрасно сочетается со сладкой и пикантной медово-лимонной заправкой.
Курс: Салат
Порции: 4 порции
Автор: Precious of Preciouscore.com
Состав
- 2 чашки молодой шпинат — неплотно упакованный
- ¼ мелкая краснокочанная капуста — мелко нарезанная
- 1 горсть виноградных помидоров
- 2 небольшие огурцы (или 1 средний)
- 2 средняя морковь — тертая
Для медово-лимонной заправки
- 4 столовые ложки свежевыжатый лимонный сок (сок одного лимона)
- 1 столовая ложка медовый
- 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
- ½ чайная ложка поваренная соль
- & frac18; чайная ложка черный перец
Инструкции
Для заправки смешайте мед, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец и отставьте.
Выложите в миску шпинат, краснокочанную капусту, огурцы и морковь. Сверху выложите нарезанные виноградные помидоры. Если хотите, создайте сердечки из помидоров. Ознакомьтесь с руководством по созданию сердечек из помидоров здесь.
Полить салат заправкой и перемешать прямо перед подачей на стол.