Салат из вареной курицы

Ингредиенты:

• куриное филе (вареное) – около 300 г.
• морковь – 1 шт.
• перец сладкий (желательно красный) – 1 крупный
• чеснок – 1 небольшой зубчик
• йогурт – 100-150 г.
• зелень по вкусу
• соль, перец по вкусу
• огурец (свежий или маринованный) – 1 шт. по желанию

Не в сезон можно использовать замороженный перец, в смысле размороженный:)

Также можно использовать замороженный свежий огурец, но об этом ниже.

Приготовление:

• Отварное куриное филе разбираем на волокна или режем, морковь трем на средней терке, перец режем кубиками.
• В эту смесь добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль и перец по вкусу.
• Заправляем салат йогуртом и перемешиваем. На этом этапе он готов к употреблению.
• Но можно продолжить и сделать его более интересным. Для этого нужно мелко порезать небольшой свежий или маринованный огурчик. Или, если не в сезон, потереть на терке замороженный огурец (будет достаточно половины огурца) – он даст свежесть и дополнительную сочность салату, причем визуально не будет определяться, но его вкус и запах будут присутствовать. Такая интрига создаст вам ореол волшебной хозяйки.

У вас, возможно, возник вопрос, зачем замораживать огурцы, ведь сегодня не проблема купить их в любое время года. Да, это так. Только овощи, купленные не в сезон, и выращенные в теплицах или импортные, это не самый полезный продукт, и, согласитесь, их вкус существенно отличается от натурального овоща, выращенного в естественных условиях, в худшую сторону.

Замороженный летом вкусный сочный огурец и зимой порадует вас своим ароматом и пользой.

Итак, после того, как добавили специи и перемешали салат, можно наслаждаться его вкусом и пользой.

Вареная курица – отличный диетический продукт не только для худеющих, с ней можно приготовить много других полезных и вкусных салатов, например:

–«Свекольный салат с курицей и жареными грецкими орехами»

– «Сытный и вкусный салат из свежей капусты с курицей»

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить…

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких… И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

*

Хочу этот сборник!

P.S. Любая покупка в семье, упакованная в коробку, – радость для котика:)

Легкий рецепт бутерброда с курицей и салатом | Рецепт отварить курицу

Внесите в свой обед вкус Греции! Этот рецепт средиземноморского салата с курицей делает отличное ароматное блюдо, если его подать в бутерброде. Принеси его завтра на ланч на работу — ты заставишь всех завидовать!

Вам понадобится:

* Попробуйте отварить курицу — это так просто! Ознакомьтесь с шагами, приведенными ниже в этом руководстве по рецептам.

В миске среднего размера смешайте йогурт и майонез, перемешивая до однородной массы.

Нарежьте вареную курицу.

Затем измельчите все овощи.

Смешайте все со смесью йогурта и майонеза. Перемешайте до однородного состояния.

Добавьте немного сыра фета.

Подавайте сразу же или разложите по нарезанным булочкам для коктейлей, чтобы приготовить бутерброды. Обслуживает 4.

Легкий куриный салат — средиземноморский

Внесите в свой обед вкус Греции! Этот рецепт средиземноморского салата с курицей делает отличное ароматное блюдо, если его подать в бутерброде.Принеси его завтра на ланч на работу — ты заставишь всех завидовать!

• 1/2 C. простой йогурт
• 1/4 C. огурец с семенами, нарезанный кубиками
• 1/4 C. майонез или сливочная заправка для салата
• 1/4 c. Оливки Каламата без косточек, нарезанные
• 2 или 3 половинки куриной грудки без костей, приготовленные и нарезанные кубиками
• 2 T. зеленый лук, нарезанный ломтиками
• 2 сливовых помидора, очищенные от семян и нарезанные кубиками
• 1/2 C. Раскрошенный сыр фета

• Положите влажные ингредиенты в небольшую миску.

• В средней миске смешайте йогурт и майонез, перемешивая до однородной массы.

• Вареную курицу нарезать.

• Затем нарежьте все овощи.

• Смешайте все в смеси йогурта и майонеза. Перемешайте до однородного состояния.

• Добавьте немного сыра фета.

• Хранить в холодильнике или сразу подавать. Намажьте нарезанные коктейльные булочки, чтобы приготовить бутерброды. Обслуживает 4.

Варка курицы — это, пожалуй, самый простой способ приготовить курицу.Это отличный способ приготовить курицу по таким рецептам, как средиземноморский куриный салат, потому что в рецепт добавлены все дополнительные ароматы. Он также отлично подходит для любых куриных запеканок, супов или соусов.

Чтобы сварить куриную грудку, налейте три стакана воды в большую кастрюлю. Доведите воду до кипения на среднем огне.

Когда закипит, добавить 2-3 куриных грудки. Готовьте 10-15 минут, затем убедитесь, что все готово. Используйте воду для куриного бульона.Пошаговую инструкцию по приготовлению курицы смотрите в видео ниже.

Если вы планируете приготовить этот рецепт или любой другой рецепт, вам понадобятся лучшие кухонные инструменты. И самое лучшее — это Rada Cutlery. Rada Cutlery производит кухонные ножи и посуду, все 100% американские. Из сырья для строительства, с 1948 года. Наши ножи любимы семьями на протяжении поколений, помогли многим молодым невестам создать свою кухонную коллекцию, помогая тысячам сборщиков денег каждый год в достигнув своих целей с прибылью 40%, и помог бесчисленным торговым посредникам начать собственный бизнес на дому.

Rada уникальна и не может быть продублирована каким-либо брендом. Ваша кухня заслуживает того качества, которое ей может дать Rada. Посетите RadaCutlery.com, чтобы узнать больше о наших уникальных продуктах, которые также включают кулинарные книги, быстрые смеси и керамическую посуду. Также узнайте о возможностях сбора средств и о перепродаже Rada.

Рецепт сэндвича с курицей и беконом на ранчо

Вы не хотите пропустить этот невероятный рецепт курицы! Эти сэндвичи с курицей ранчо и беконом, приготовленные на медленном огне до совершенства, настолько хороши, что вы не захотите останавливаться на одном!

Вот уже более 65 лет Rada Cutlery является любимым благотворительным фондом Америки! Десятки тысяч некоммерческих групп ежегодно вступают в партнерские отношения с Радой для достижения и превышения своих финансовых целей.Предлагая удивительные продукты, непревзойденное обслуживание клиентов и три эффективных метода продаж, сбор средств от Rada — это билет любой группы к успешному сбору средств!

Загляните в наш каталог по сбору средств, чтобы узнать больше о продуктах и ​​сборе средств Rada!

Ознакомьтесь с руководством Rada Cutlery EASY, чтобы узнать больше о том, почему сбор средств Rada лучше всего подходит для вашей группы!

Следите за нами в своей любимой социальной сети, чтобы узнать о последних рецептах, новостях, продуктах и ​​многом другом, предлагаемых Rada Cutlery!

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как сварить курицу.

Стенограммы видео

Как варить курицу Стенограмма видео:

Привет, Кристи из Rada Kitchen, и сегодня я хочу показать тебе, как варить курицу. Варка курицы — это самый быстрый способ приготовить курицу, но он очень мягкий и невкусный. Но это лучшая курица для салата или супов. Итак, вам понадобится большая кастрюля и три стакана воды.Доведите до кипения на среднем огне.

Когда закипит, добавьте две-три куриных грудки. Держите воду горячей, но следите за ней, чтобы она не выкипела. Готовьте 10-15 минут, и мы проверим, готово ли это.

Итак, этот цыпленок готовился 15 минут. Теперь я просто разрежу его пополам. Убедитесь, что он полностью прожарен, чтобы он не был розовым в середине. Теперь вы можете измельчить его или нарезать для салатов или супов. И вы можете использовать жидкость вместо куриного бульона.Ознакомьтесь с моим рецептом средиземноморского куриного салата.

Конец стенограммы видео о том, как варить курицу.

Рецепт средиземноморского куриного салата Стенограмма видео:

Привет, Кристи из Rada Kitchen! Сегодня я хотел бы поделиться рецептом средиземноморского куриного салата. Это один из рецептов в нашей кулинарной книге под названием «Вы курица на кухне?» В этой кулинарной книге 112 рецептов, в которых используются куриные грудки без кожи и костей. Действительно просто — все, от курицы с кешью до куриного супа из тортильи.

Итак, для начала вам понадобятся 2–3 половинки куриной грудки без костей. Я нарежу их кубиками, это я сварила. У меня есть еще одно видео, где я показал, как варить курицу. Так что с ножом Rada Cook’s Knife я просто пойду и нарежу курицу кубиками. Нож этого повара похож на нож французского шеф-повара, но он меньше по размеру, поэтому он не такой устрашающий. После того, как вы нарежете куриную грудку кубиками, мы нарежем немного овощей. Вам понадобится 1/4 стакана засеянного огурца, так что я собираюсь использовать примерно половину, и вы хотите ее нарезать.Чтобы посеять его, я разрежу его пополам и с помощью Rada Party Spreader соскоблю семена. Это действительно хорошая работа. Тогда мы нарежем это.

Тогда вам понадобится примерно столовая ложка зеленого лука, который, как я предполагаю, составляет одну луковицу. Затем вам понадобятся два сливовых помидора, и вы тоже захотите их засеять и нарезать кубиками. Когда я режу помидоры, я использую только томатный слайсер Rada. Затем вам понадобится 1/4 стакана оливок без косточек и мелко нарезанных. Мы вернемся к Cook’s Knife, чтобы разрезать и их.

Так что отложите это в сторону и в средней миске смешайте 1/2 стакана простого йогурта и 1/4 стакана майонеза, перемешайте их вместе, пока он не станет однородным. Теперь мы собираемся добавить нарезанную кубиками курицу. Посмотрите, как эта разделочная доска Rada изгибается и изгибается, чтобы вы могли использовать ее как воронку, чтобы загружать измельченные продукты и овощи в миску?

Теперь добавьте овощи. Для меня лучшая часть — это полстакана сыра фета. Теперь он готов к немедленному использованию. Я собираюсь подавать на этих маленьких коктейльных булочках.Я воспользуюсь шестидюймовым зубчатым ножом для хлеба Rada. Это действительно легко. А это средиземноморский куриный салат. Только один из 112 рецептов в «Вы курица на кухне?»

Конец видеозаписи рецепта средиземноморского куриного салата.

Название рецепта

Сэндвич с куриным салатом

Опубликовано

2013-11-09

Время подготовки

15 мес.

Время приготовления

15 мес.

Общее время

30 мес.

Рецепт идеально приготовленной куриной грудки

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Пашинг — это метод приготовления влажных блюд, который особенно хорошо подходит для куриных грудок. Вместо кипячения курицу-пашот очень осторожно тушить в жидкости (например, воде или бульоне) до полной готовности. Если все сделано правильно, у вас получатся влажные и нежные куриные грудки и ароматная кулинарная жидкость.Поскольку в браконьерстве не используется жир, это здоровый и нежирный метод приготовления курицы.

Куриные грудки-пашот сочные и нежные, что делает их отличной альтернативой купленным в магазине куриным грилям, которые иногда могут быть сухими и с высоким содержанием натрия. Этот базовый рецепт иллюстрирует правильную технику варки курицы: медленно доведите куриные грудки до слабого кипения и оставьте их в жидкости перед тем, как вынуть курицу, чтобы вы не пережарили курицу.

Используйте курицу-пашот в ваших любимых рецептах супов, в курином салате, тако и буррито или в качестве начинки для сэндвичей. Вы также можете процедить и использовать оставшуюся жидкость для приготовления супа, зерен или сушеных бобов.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот рецепт с курицей-браконьером «Соберись вместе»

«Я использовал смесь тосканских трав вместе с лавровым листом и куриным бульоном, и куриные грудки получились идеально приготовленными и все еще влажными. Мягкое приготовление не дает курице стать сухой и жесткой, и можно использовать любую смесь трав.»- Диана Рэттрей

• 2 куриные грудки без кожи и костей (около фунта)

• 1 1/2 — 2 стакана обезжиренного куриного бульона с низким содержанием натрия (или воды)

• 2 чайные ложки сушеных трав

• 1 лавровый лист

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Чиструга

2. Положите куриные грудки на дно небольшой кастрюли с толстым дном.Убедитесь, что они умещаются в один слой. Залить курицу бульоном или водой. Добавьте зелень и лавровый лист.

   Ель / Диана Чиструга

3. Доведите до кипения, затем быстро убавьте огонь до минимума, чтобы вода едва закипела.

   Ель / Диана Чиструга

4. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

   Ель / Диана Чиструга

5. Полностью выключите огонь и оставьте курицу в горячей жидкости на 15-20 минут.

   Ель / Диана Чиструга

6. Выньте и нарежьте курицу. Мясо должно быть прожаренным и непрозрачным.

   Ель / Диана Чиструга

7. Подавайте и наслаждайтесь.

   Ель / Диана Чиструга

Варианты рецептов

• Если у вас нет куриного бульона, вы можете использовать воду, а также четверть лука и раздавленный зубчик чеснока, чтобы сделать бульон более ароматным. Немного белого вина или светлого пива также добавит приятного аромата.
• Для трав используйте любимую комбинацию. Прованские травы или смесь итальянских трав — хорошие варианты. Или просто добавьте немного разных трав, таких как орегано, тимьян, хлопья сушеного красного перца или розмарин.
• Этот метод также можно использовать для отваривания куриных бедер. Готовьте их 10 минут, а затем дайте курице постоять в горячей жидкости на 25–30 минут, проверяя степень готовности.

Как хранить

• Охладите приготовленную курицу в течение двух часов в неглубоких герметичных контейнерах или пакетах с застежкой-молнией на срок до четырех дней.Если температура выше 90 F, охладите приготовленную курицу в течение одного часа.
• Чтобы заморозить, поместите приготовленную курицу в герметичные контейнеры или пакеты для заморозки. Для лучшего качества заморозьте на срок до четырех месяцев.

Как использовать

Куриные грудки-пашот — универсальный основной ингредиент, который можно нарезать и подавать как есть или использовать для приготовления различных блюд:

• Куриный салат или в качестве начинки для салата (тертый или мелко нарезанный)
• Мясо для бутербродов (тонко нарезанное)
• Тако или буррито (тертые или мелко нарезанные и посыпанные специями или соусом)
• Супы: нарезанные для рамена или фо, нарезанные для куриного чили, нарезанные для куриной лапши, курицы и риса или суп тако

Почему вареная курица — ПЛОХО!

Взгляните на большинство рецептов салата из курицы, запеканок и других продуктов, для которых требуется приготовленная курица, и они, вероятно, обязательно укажут «вареную курицу» среди ингредиентов.Большинство людей, вероятно, затем поместят курицу в кастрюлю, залить водой, посолить и поперчить, если нам повезет, а затем варить до готовности. ОСТАНАВЛИВАТЬСЯ!!!! Конечно … рецепт требует вареной курицы, но я бы рекомендовал это делать только в том случае, если вам нравятся сухие кусочки курицы, похожие на опилки. Худшее, что вы можете сделать, — это отварить курицу!

ПОЧЕМУ?

Я так рада, что вы спросили !!! Попадались ли вы когда-нибудь в ванну или джакузи, которые были горячее, чем вы ожидали? Скорее всего вы напряглись и быстро выскочили.Ну, цыпленок сделает то же самое (ладно, он, вероятно, не выскочит из котелка… по крайней мере, мы надеемся, что нет).

Большинство людей предполагают и думают, что, поскольку они готовят белки в жидкости, они не могут их переварить или высушить. Совершенно неверно! Если вы когда-нибудь пробовали пережаренную яичницу, вы воочию видели, что происходит, когда высокая температура вступает в контакт с белками. Белки сжимаются и стягиваются, как маленькие губки, и вытесняют всю влагу, которую они когда-то содержали.Таким образом, получается твердый эластичный яичный творог, окруженный молочной жидкостью, которая когда-то содержалась в белках. То же самое и с курицей … если ее варить или готовить слишком быстро и быстро или просто слишком долго, белки плотно сжимаются и вытесняют влагу. То же самое касается любой техники приготовления, но проблема с приготовлением на пару, кипячением, тушением и приготовлением на медленном огне заключается в том, что люди предполагают, что влажность техники приготовления предотвратит высыхание белка.

Ну, тогда… Что мне делать?

Отличный вопрос … Я так рада, что вы спросили!

Ответ — готовить курицу, а не варить.Приготовление — это гораздо более щадящий метод приготовления в жидкости, он лучше подходит для белков, поэтому они с меньшей вероятностью перевариваются и становятся жесткими.

1. Начните с ароматной жидкости. Для курицы и птицы начните с куриного бульона и добавьте ароматические вещества, такие как листья сельдерея, лук, стебли петрушки, перец горошком, лавровый лист и чеснок. Не забудьте также приправить солью, чтобы усилить вкус и втянуть жидкость в мякоть курицы. Кислота, такая как белое вино или немного лимонного сока, также улучшит вкус жидкости для отварки.

2. Доведите смесь до кипения в течение 10-15 минут, чтобы ароматы растворились в бульоне.

3. Как только жидкость для варки станет хорошо ароматизированной, доведите ее до кипения, а затем выключите. Сразу поместите курицу в кастрюлю и накройте крышкой или плотно прикрывайте фольгой. Если вы готовите на электрической плите, снимите кастрюлю с конфорки, чтобы остаточное тепло не продолжало кипеть, и варите жидкость на медленном огне. Оставьте накрытую кастрюлю на 10–12 минут (15–20 минут при приготовлении курицы на кости) без огня.

4. Снимите крышку и вытащите курицу из жидкости для варки. Используйте по желанию… либо подавайте по желанию / по мере необходимости, либо охлаждайте, измельчая и нарезая на кусочки для использования в запеканках, салатах и ​​других продуктах, либо замораживайте для использования в будущем.

Цыпленок слева варился 10 минут, а справа — 10 минут.

Цыпленок-пашот справа сочнее и влажнее, чем отваренный цыпленок слева.

Идеальная курица-пашот

Идеальная курица-пашот — нежная, мягкая, сочная и ароматная. Воспользуйтесь нашим простым и понятным рецептом для приготовления лучшей куриной грудки или куриных бедер, приготовленных-пашот. Перейдите к рецепту курицы-пашот или прочтите все наши подробные советы.

Лучший способ приготовить курицу

Мы уже показали вам, как делается нежная тертая курица. Чтобы приготовить тертую курицу, мы варим куриные бедра в смеси воды, специй и чеснока.Примерно через 1 час курица становится невероятно нежной, ее легко разорвать или измельчить.

Браконьерство — это похожий процесс, но он немного отличается и занимает немного меньше времени. Нам особенно нравится этот метод приготовления куриной грудки. Курица остается нежирной, а текстура становится мягкой, сочной и нежной.

Из курицы-пашот приготовьте лучший куриный салат, топпер для рисовых тарелок или энчиладас и тако.

Для приготовления лучшего цыпленка-пашот вам потребуются следующие ингредиенты (подробный рецепт ниже):

• Куриные грудки или куриные бедра
• Вода, бульон или бульон — обычно мы используем воду, но для большего вкуса лучше всего подойдет куриный или овощной бульон.
• Ароматические вещества , такие как чеснок, лук-шалот, имбирь, лавровый лист или свежие травы. Комбинация ароматических веществ зависит от вас и может быть адаптирована в зависимости от того, как вы планируете использовать курицу-пашот. Например, если вы планируете добавить его в миску для риса в мексиканском стиле, смешайте чеснок, кинзу и немного тмина. Добавление имбиря отлично подойдет для азиатских блюд.
• Соль обязательно. Добавляя соль в жидкость для запекания, вы убедитесь, что приготовленная курица будет очень ароматной и идеально приправленной.

Как приготовить курицу

Шаги по приготовлению курицы-браконьера просты, вот основная идея (помните, полный рецепт ниже):

1. Добавьте курицу, ароматические вещества и соль в кастрюлю.
2. Добавьте воды, чтобы покрыть курицу примерно на дюйм, а затем поставить кастрюлю на средний огонь.
3. Подождите, не увеличивая огонь, пока жидкость для жарки не закипит на очень слабом огне. Это займет несколько минут, и курица останется мягкой и нежной.Повышение температуры в этот момент для ускорения закипания может сделать курицу жесткой.
4. Убавьте огонь и готовьте, пока курица не приготовится (еще примерно 10–15 минут).
5. Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять несколько минут. Нарежьте и подавайте.

Вот и все, курица-пашот, нежная и ароматная.

Некоторые идеи о том, что делать с курицей-пашот, см. Ниже:

Идеальная курица-пашот

• PREP 5 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
• ИТОГО 25 минут

Курица-пашот нежная, мягкая, сочная и ароматная.Воспользуйтесь нашим простым и понятным рецептом куриной грудки или куриных бедер. Вы можете использовать курицу в кожуре и удалить кожицу перед подачей на стол. Предлагаемые в рецепте ароматические вещества являются ориентировочными. Имбирь, перец чили, дополнительные травы, лук, фенхель и морковь — все это отличные варианты.

Для приготовления примерно 3 стаканов вареной курицы (нарезанной кубиками или тертой)

Вам понадобится

1 1/2 фунта куриной грудки или бедер без кожи и костей

3 зубчика чеснока, раздавленных плоской стороной ножа

1 лук-шалот, очищенный и разрезанный на четвертинки

1 лавровый лист

2-3 веточки свежего тимьяна

1 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

Вода или заменитель куриного или овощного бульона или бульона

Дополнительно для подачи: свежий треснувший черный перец, ломтики лимона, зелень и оливковое масло

Указания

Добавьте курицу, чеснок, лук-шалот, лавровый лист, тимьян и соль в среднюю кастрюлю.Залейте водой на дюйм или два, от 5 до 6 чашек.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, пока жидкость не закипит. Это займет несколько минут. Если вы хотите приготовить нежнейшую курицу-пашот, не торопитесь.

Когда жидкость закипит, убавьте огонь до минимума и готовьте, пока курица не станет готовой, 10–15 минут. Чтобы проверить степень готовности, внутренний термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, должен показывать 165 градусов по Фаренгейту, и сок выйдет прозрачным, если вы проткнете курицу ножом.

Перенос на разделочную доску. Нарежьте и подавайте. Если вы не планируете есть курицу сразу, откажитесь от нарезки и храните ее плотно закрытой в холодильнике. В холодильнике курица хранится от 3 до 4 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1/2 стакана / 140 калорий / 3 г общих жиров / 0 насыщенных жиров.6 г / холестерин 82,7 мг / натрий 632,9 мг / общее количество углеводов 0,9 г / пищевое волокно 0,1 г / общее количество сахаров 0,1 г / белок 25,7 г

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

Как сварить куриную грудку и как превратить вареную куриную грудку в обед

В отличие от некоторых моих товарищей по команде здесь, в «Эпи», я не люблю куриные грудки без кожи и костей. Большую часть времени я больше похожа на девушку с кожей и костями на куриных бедрах. Но нельзя отрицать, что приготовление нескольких нежных куриных грудок-пашот — это, пожалуй, самый приятный способ получить полноценный белок в обеденный ужин, который в противном случае не готовился бы.Он бесконечно универсален, и это одна из моих любимых уловок, делающих мою еду проще и полезнее.

Вареная куриная грудка может вызвать воспоминания о мягких, мягких, пережаренных разочарованиях. Но это может быть намного больше: оно может быть влажным, нежным и слегка пропитанным ароматом специй и трав. Это может быть простая закуска, которую можно накормить небольшими кусочками для растущего голодного малыша, или чистый холст, который можно бросить с зеленью и сливочной травяной заправкой, которую я часто готовлю на ужин на ходу.Вам просто нужно знать, как это сделать. Вот как сварить куриные грудки, которые вам действительно понравятся:

Лавровые листья, перец чили, чеснок и горошины перца приправляют воду для браконьерства. |||

1. Запуск в холодной воде

Погрузив холодную курицу непосредственно в кипящую воду, получится неравномерно приготовленная часть птицы. Вместо этого для начала налейте в кастрюлю 1,5 дюйма холодной воды. Выберите достаточно большой горшок, чтобы ровным слоем в него поместились все куриные грудки.

2. Обильно приправьте воду

Затем щедро приправьте эту воду солью и любыми другими ароматизаторами, которые подходят для курицы: чеснок, залив, свежий имбирь, перец горошком, сушеный перец чили, лимон и т. Д.

3. Добавьте курицу и доведите до кипения.

Положите куриную грудку или грудки ровным слоем на дно кастрюли и нагрейте на среднем огне, пока вода не начнет почти кипеть, затем убавьте ее до минимума.

4. Готовить на медленном огне в течение 15 минут

Лучший способ сварить куриные грудки — это вообще не варить их.Вы хотите готовить куриные грудки на медленном огне, пока термометр мгновенного считывания, вставленный в самую толстую часть грудки, не покажет 165 ° F, примерно на 15 минут больше. Как только она достигнет этой температуры, немедленно вытащите курицу из воды. Если вы собираетесь хранить его на неделю, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем ставить в холодильник в герметичном контейнере. Если нет, подавайте сразу.

5. Превратите эту курицу в еду на неделю

Если у вас в холодильнике будет запас нежной куриной грудки-пашот, вот как превратить ее в обед:

Почувствуйте чистый свежий вкус

Конечно, вы могли бы просто купите курицу-гриль в супермаркете и измельчите или нарежьте ее в салаты, и тогда вам даже не придется включать плиту.В этом нет ничего плохого, но вам будет не хватать чистого, чистого вкуса тонко нарезанной холодной куриной грудки-пашот, которую я так люблю в простых летних блюдах. Если вы сделаете приправу на воде очень простой (подойдет только соль), то холодная куриная грудка может быть намного более сочным чистым холстом, чем холодная курица-гриль. Мне нравится, как легко одна и та же партия вареной курицы может быть безопасной и достаточно мягкой для малышей, но также готова к безумной вечеринке со всем, чем вы хотите, чтобы их бросить для себя.

Делайте новый вид куриного салата каждый день

Вам не нужен рецепт — просто обрежьте классический куриный салат, а затем выложите его в бутерброды или съешьте прямо из миски. Или украсьте зерновую миску курицей-пашот, сбрызнутой кунжутным маслом и немного шрирача. Или приготовьте красивый салат из бритых или нарезанных сырых овощей и кусочков холодного цыпленка-пашот, заправленного домашним травяным соусом.

Курица-пашот, хрустящие овощи и заправка из зелени

Сделать бутерброды (или кесадильи!)

Широкие и тонкие ломтики куриной грудки-пашот отлично подходят для укладки сэндвичей.Слоите их с сыром, помидорами, салатом и майонезом на своем любимом хлебе, и все готово. Или нашинкуйте курицу, посыпьте ею, сложите с сыром между лепешками и ненадолго растопите в горячей сковороде, чтобы быстро приготовить кесадилью.

Кесадилья с курицей

Добавьте салат из курицы к салату из пасты

Холодная курица-пашот прекрасно подойдет для любого овощного или зернового салата, и салат из макарон не исключение. В летнюю жару я особенно люблю холодную рисовую лапшу или салат с лапшой соба с курицей-пашот.

Тайский салат с курицей и креветками с лапшой

Или просто съешьте его (с соусом)

Даже если вы не малыш, курица-пашот сама по себе может быть сложной задачей — ей просто нужен соус . Подумайте о арахисовом соусе, чимичурри, йогуртовом соусе, имбирно-луковом соусе и многом другом.

Как долго варить куриную грудку?

Приготовление собственной вареной куриной грудки может помочь вам сэкономить деньги и упростить себе быстрый обед в середине недели!

Приготовленная куриная грудка отлично подходит в качестве основы для многих блюд, а наличие готового к употреблению запаса предварительно сваренной курицы в морозильной камере ускорит процесс приготовления обеда на столе.

Многие люди избегают вареной куриной грудки, поскольку опасаются, что она будет эластичной и сухой. Но при правильном приготовлении он может быть как сочным, так и сочным.

Знаете ли вы, что вареная и вареная куриная грудка — это одно и то же? Пашот звучит более привлекательно, но оба метода включают приготовление в горячей жидкости.

Этот способ приготовления отлично подходит для куриных грудок, так как они могут очень легко высохнуть, если вы запекаете, запекаете или готовите на гриле! Варка куриных грудок с костями и кожей — это замечательно, так как кости помогают приготовить прекрасный бульон.Однако, если у вас мало времени, половинки куриной грудки без костей и кожи имеют прекрасный вкус и готовы к мгновенному приготовлению.

Время, необходимое для варки каждого вида куриной грудки, зависит от ее размера и наличия костей:

Куриная грудка быстрее всего варится нарезанная грудка без костей и кожи.

Куриные грудки с косточкой

Время приготовления составит около 30 минут.

Куриные грудки без кожи и костей

Если их разрезать пополам, они закипят примерно за 12-15 минут. Однако вы можете немного ускорить это, нарезав на 2-дюймовые куски, что займет всего 8-10 минут.

Внутренняя температура приготовленной курицы должна быть 165 градусов по Фаренгейту, и ее следует проверять с помощью термометра для мяса. Вышеуказанное время является всего лишь ориентировочным, но покупка термометра для мяса определенно подтвердит, что ваше мясо приготовлено при правильной внутренней температуре, чтобы избежать болезней пищевого происхождения.

Примечание: всегда размораживайте курицу в холодильнике на ночь, в микроволновой печи или кладите в герметичный пластиковый пакет и опускайте в холодную воду. После размораживания сразу готовить.

Придает аромат отварной куриной грудке

При варке куриной грудки не забывайте, что вы не ограничены только водой!

Другие ароматные жидкости, такие как куриный бульон, яблочный сидр или белое сухое вино (или комбинация жидкостей!), Действительно могут помочь ароматизировать курицу.Проявите творческий подход к своим ароматизаторам и добавьте кусочки лука, моркови, сельдерея, чеснока, зелени, соли и даже лимонов.

Как сварить куриные грудки

Основываясь на указанном выше расписании, вы примерно будете знать, сколько времени вам нужно, чтобы варить курицу; доведите до кипения 2 стакана предпочитаемой жидкости и добавьте куриные грудки и любые другие приправы. Если куриные грудки не прикрыты, добавьте еще воды.

Дайте воде снова закипеть, убавьте огонь и накройте сковороду на медленном огне, пока куриные грудки не будут готовы.Вареные куриные грудки ни в коем случае не должны быть розовыми, но проверка на внутреннюю температуру будет лучшим способом определить, готовы ли они.

Если вы не храните жидкость, вы можете выбросить ее после того, как курица закипит, или вы можете пропустить ее через сито и хранить в морозильной камере до двух месяцев. Мы любим замораживать его в лотках для кубиков льда, чтобы добавить аромата другим блюдам!

Наконец, измельчите или нарежьте курицу, чтобы ее можно было использовать в салатах, супах и т. Д.Если вы не используете вареную куриную грудку сразу, не забудьте полностью остудить курицу, прежде чем переложить в герметичный контейнер. Вы можете заморозить до двух месяцев или хранить в холодильнике до трех дней.

Салат с курицей пекан — Южный укус

Этот рецепт был первоначально опубликован 25 марта 2011 г. и обновлен 4 марта 2021 г.

Сейчас есть столько же способов приготовить куриный салат, сколько печеночных таблеток у Картера. (Вы когда-нибудь слышали эту фразу?) И большинство из них очень вкусные. Мой предпочтительный рецепт на самом деле зависит от моего настроения. Иногда мне нравится куриный салат с небольшим количеством карри. В других случаях я хочу немного сладкого с виноградом или яблоками.А иногда мне хочется, чтобы это было просто и понятно — вроде того, как это делает моя мама. Вот тот рецепт: простой, понятный и безумно вкусный. Приступим…

Однако обычно я просто тушу 2–3 больших куриных грудки в соленой и приправленной перцем воде до готовности, а затем нарезаю их, чтобы получить 4 чашки, необходимые для рецепта. Если вы пойдете по этому пути, не забудьте приготовить курицу на медленном огне. Полное кипение часто приводит к получению жесткой и сухой курицы. А использование термометра для мяса означает, что курица будет идеально приготовлена ​​до 165 ° F, не переваривая ее.

Салат с курицей и пеканом

Время подготовки 20 минут

Общее время 20 минут

Порций: от 4 до 6

Автор: Стейси Литтл | Южный укус

Ингредиенты

• 4 стакана нарезанного вареного цыпленка
• 2 яйца вкрутую, мелко нарезанные
• 2 ребрышки сельдерея, мелко нарезанные
• 1/4 среднего сладкого или белого лука, мелко нарезанного
• 1/2 стакана нарезанных орехов пекан
• 2 столовые ложки маринада (можно использовать укроп или сладкое.Я предпочитаю укроп.)
• 2 чайные ложки креольской или острой коричневой горчицы
• Майонез от 1/2 до 3/4 стакана
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Положите курицу, яйца, сельдерей, лук и орехи пекан в большую миску.

• В средней миске приготовьте заправку, взбивая приправу, горчицу и майонез.

• Добавьте заправку к куриной смеси и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

  No related posts.