Салат на зиму мировой закусон: Мировой закусон
Мировой закусон
Замечательный салат «Мировой закусон» — это великолепный вкус, простота приготовления и идеальная закуска для веселого застолья в кругу любимых друзей и знакомых.
Салат «Мировой закусон» для веселого застолья
Для того, чтобы «сварганить» такой салат, у меня уходит 30 минут. Вам же для этого понадобится и того меньше. Ценность и привлекательность «мирового закусона» заключается не только в его великолепном вкусе, но и в простоте приготовления.
Продукты, входящие в состав «закусона» самым замечательным образом гармонируют между собой. При этом, все они легкодоступные и не дорогие. По внешнему виду, этот салат напоминает знаменитый оливье, но со своим неповторимым и своеобразным вкусом. Попробуйте его приготовить и, я уверен, лучшей закуски вам не понадобится.
Пошаговый рецепт мирового закусона
- Малосольная сельдь 2 шт.
- Картофель вареный 2 шт.
- Огурцы соленые 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Луковица 1 шт.
- Яблоко зеленое 1 шт.
- Майонез
- Соль, молотый перец
Яблоко (лучше, если оно будет с кислинкой) вымыть, срезать кожуру.
Очищенное яблоко нарезать небольшими кубиками и сложить в приготовленную миску.
Луковицу очистить, порезать и добавить к яблокам.
Отправляем в миску, нарезанные кубиками солёные огурцы.
То же самое проделываем со, сваренными вкрутую, яйцами.
Две малосольных сельди освобождаем от костей. Не старайтесь вынуть все кости полностью, всё равно у вас это не получится. А маленькие тонкие кости чувствоваться не будут. Можно использовать готовое рыбное филе.
Нарезаем сельдь небольшими кубиками, кидаем в общую кучу и всё перемешиваем. Я иногда подрезаю пару варёных картофелин. Они нисколько не портят салат, а наоборот его дополняют. Советую и вам попробовать.
Осталось заправить салат майонезом и поместить его в холодильник часа на 2, чтобы он настоялся.
А через два часа достаём — всё такое вкусное, аппетитное, охлаждённое, ароматное и… вот он настоящий закусон!
До свидания, мои уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.
А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю всем приятного аппетита. До новых встреч.
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Салат на зиму «Сладкие огурчики». Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru
Салат на зиму «Сладкие огурчики» получается таким вкусным, что на язык просится просторечие – мировой закусон! Готовится закуска очень просто – нужно заполнить литровую банку измельченными овощами, залить кисло-сладким маринадом и стерилизовать 12 минут. Примерно через месяц салат будет готов, его можно подавать на стол. В прохладном погребе такие заготовки можно хранить 2-3 года, за это время качество и вкус продукта не изменятся.
Салат на зиму «Сладкие огурчики»Готовить салат удобно сразу три банки. Возьмите три кастрюли, чтобы для каждой заготовки была своя, получается быстро и никакой путаницы, всем овощам достанется равное количество соли, сахара и уксуса, вкус салата будет одинаковым в любой банке.
- Время приготовления: 30 минут
- Количество: 1 банка объёмом 1 литр
Ингредиенты для салата на зиму «Сладкие огурчики»
- 600 г огурцов;
- 2 небольших красных луковицы;
- 1 морковка;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 зонтика укропа.
Для заливки:
- 3 ч.л. крупной поваренной соли;
- 2 ст.л. уксуса яблочного;
- 3 ст.л. сахарного песка;
- зерна горчицы, 2 лавровых листа, кориандр, тмин, фенхель, перец;
- вода.
Способ приготовления салата на зиму «Сладкие огурчики»
Овощи, которые понадобятся для приготовления салата «Сладкие огурчики».
Замачивать овощи не нужно, достаточно их просто вымытьСвежие огурцы моем, обрезаем кончики. Для этого рецепта замачивать овощи не нужно, достаточно их просто вымыть.
Свежие огурцы моем, обрезаем кончикиСкребком для чистки овощей снимаем с огурцов несколько стружек по всей длине – так они станут полосатыми. Затем нарезаем огурцы ломтиками толщиной пол сантиметра.
Красный сладкий лук чистим от кожуры, нарезаем крупными дольками. Зубчики чеснока чистим, режем тонкими пластинками. Добавляем чеснок и лук к нарезанным огурцам.
Морковку скоблим, хорошенько промываем, нарезаем кружочками, добавляем к остальным овощам.
Скребком снимаем полосками кожуру с огурцов, нарезаем кольцамиДобавляем чеснок и лук к нарезанным огурцамДобавляем морковь к овощамБанку тщательно моем, ополаскиваем крутым кипятком. Зонтики укропа и лист хрена ошпариваем кипятком. Кладём на дно банки укроп и половину хренового листа.
Кладём на дно ошпаренной кипятком банки укроп и половину хренового листаЗаполняем банку овощами до самого верха. Кипятим родниковую или фильтрованную воду, вливаем в банку, оставляем на 5 минут.
Сливаем воду в сотейник, насыпаем сахарный песок и поваренную соль, добавляем ароматные специи – щепотку зёрен горчицы, кориандр, тмин, немного семян фенхеля и пару лавровых листочков.
Сливаем воду в сотейник, добавляем специиДоводим до кипения, бросаем оставшуюся половинку хренового листа, кипятим 3 минуты, снимаем с огня, вливаем уксус.
Добавляем лист хрена, кипятим 3 минуты, вливаем уксусВыливаем маринад в банку с салатом на зиму «Сладкие огурчики», сверху укладываем листок хрена из маринада.
Выливаем маринад в банку с салатомПрикрываем овощи крышкой и ставим в большую кастрюлю, на дно которой уложено х\б полотенце. Наливаем в кастрюлю горячую воду. Стерилизуем 12 минут после закипания.
Затем завинчиваем банку плотно и переворачиваем вниз горлышком на крышку.
Стерилизуем 12 минут после закипания и закатываем крышкойПосле остывания убираем салат на хранение в прохладное тёмное место. Если в погребе сыро, то, чтобы крышка не ржавела, советую смазать её тонким слоем масла для швейной машинки.
Температура хранения заготовок от 0 до +15 градусов по Цельсию.
Кстати, этот салат на зиму «Сладкие огурчики» можно готовить из крупных, перезрелых огурцов, очищенных от кожуры и семян.
Перец «Мировой закусон». Перцы, кабачки, баклажаны
Читайте также
Перец
Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой»
Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой» • 4 листа лаваша• 250 г сыра чечил• 250 г моркови по-корейски• 200 г майонеза• 1 пучок кинзыОдин лист лаваша тщательно смажьте майонезом и разложите на нем нарезанный сыр чечил. Накройте
Перец
Перец Ингредиенты1 кг болгарского перца, 4 моркови, 2 головки репчатого лука, 50 мл растительного масла, 10 горошин черного перца, по 5 корней петрушки, сельдерея, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 2,5 л воды.Способ приготовленияОвощи очистите, вымойте, в перцах
Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1»
Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1» — 300 г голландского (эдамского) сыра— 500 г сладкого красного перца— 150 г майонеза— 1 зубчик чеснока— рубленая зелень укропа и соль — по вкусуУ перца аккуратно вырежьте плодоножку с семенами. Сыр натрите на
Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2»
Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2» — 150–200 г любого сыра— 2–3 сладких перца— 2–3 сваренных вкрутую яйца— 5–6 зубчиков чеснока— майонез — по вкусуУ перца аккуратно вырежьте плодоножку с семенами. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок
«Мировой закусон»
«Мировой закусон» Ингредиенты25–30 крабов, 200 г сливочного масла, 300 г баклажанов, 5 томатов, 4 крупных яблока, соль, перец, разнообразная зелень Способ приготовленияКрабов сварите, осторожно извлеките мясо из панциря и клешней. Вареное мясо порубите крупными кубиками.
Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1»
Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1» • 10 кг неповрежденных твердых зрелых сливДля рассола:• 400 г меда• 75 г соли• 5 л водыСливы уложите в эмалированное ведро или кастрюлю, положите кружок, поставьте гнет и залейте рассолом. Заквашенные сливы будут
Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом «Мировой закусон и опохмел № 2»
Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом «Мировой закусон и опохмел № 2» • 10 кг сливДля рассола:• 12 ч. ложек сухой горчицы• 250 г сахара• 50 г лаврового листа• 5 л воды• 75 г солиСливы уложите в эмалированное ведро или кастрюлю, положите кружок, поставьте
Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой»
Закусочный рулет с сыром чечил, морковью по-корейски, кинзой и майонезом «Мировой» Ингредиенты4 листа лаваша, 250 г сыра чечил, 250 г моркови по-корейски, 200 г майонеза, 1 пучок кинзы. Способ приготовленияОдин лист лаваша тщательно смажьте майонезом и разложите на нем
«Закусон»
«Закусон» Ингредиенты500 г муки, 40 г сухих дрожжей, 1 л молока, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли, 3–4 соленых огурца (средних размеров), 6–7 яиц.Способ приготовленияЗамесите тесто из муки, дрожжей, 2 яиц и молока, добавьте соль,
Перец чаще всего – не перец!
Перец чаще всего – не перец! Душистый, или ямайский перец К перцам как растениям этот вид всеми любимой пряности не имеет никакого отношения. Хотя горошины душистого перца обладают пряным запахом, жгучим вкусом и напоминают смесь перца с корицей, гвоздикой и мускатным
Перец. Хоть чаще всего – не перец!
Перец. Хоть чаще всего – не перец! Перец родился в Индии. Его искали в других странах и на других материках. Почти всюду находили, и почти всегда – ошибались. Но на этих ошибках сформировалась не одна национальная
Потребление мяса и мировой голод
Потребление мяса и мировой голод Естественно, наибольшим скандалом в этой связи является мировая катастрофа, связанная с голодом. Это уже давно произошло: животные, откармливаемые для богатых, поедают хлеб бедных. В то время как ежедневно – в зависимости от данных – от
Целый перчик в томате *Мировой закусон* — Заготовки от Перчинки
Ингредиенты;
- 6 кг перца
- 3 литра томатного домашнего сока из 6кг помидор
- 1 стакан сахара
- 3ст.ложки соли без верха
- 9ст.ложек уксуса
- 12 ст.ложек масла
Приготовление:
Помидоры моем и перекручивам через ручную соковыжималку,о которой я не раз писала.У кого ее нет,то помидоры нужно перетереть и процедить от семечек.Ставим варить в большую широкую кастрюлю.
Нам нужно 3 литра сока.Помидор может быть и меньше или наоборот больше.Так как помидоры бывают разные -тонко или
толстокожие, вам нужно ориентироваться на количество сока.Когда сок закипит добавляем все ингредиенты и бросаем туда целый перец с хвостиками,предварительно наколотый в несколько местах вилкой.
Перца кладем в кастрюлю столько,сколько в нее влезет,делаем такую процедуру 2-3раза.Варим 10-15 минут,в зависимости от толщины кожи вашего перца,но смотрите не переварите,он должен прокалываться легко спичкой.Горячий перец разложить сразу в стерилизованные банки ,залить кипящим соком и закатать.
Так поступаем со всем перцем.Банки переворачиваем и ставим остывать.
Хранить можно где угодно-или в подвале или в кладовке.
Советы к рецепту:
- Перец лучше выбирать небольшой и без повреждений.
- Перец можете брать каждый раз новый.Я делаю его всегда за три раза,увеличивая просто порцию.Один раз делаю гогошары,один раз желтый и зеленый,а потом делаю красный.Получается очень вкусно,красиво и необычно.
- В гогошары или любой другой перец можно добавить 2 головки толченого чеснока в заливку,вкус меняется в лучшую сторону.
- Томатный сок можно купить готовый,но только хорошего и густого,без воды и разных добавок.
- Также томатный сок можно заменить разведенный водой томатную пасту,но вкус,конечно будет не тот.Проверено!
- Томатного сока наливайте полную банку,так как перец при хранении впитывает сок в себя,как на этом фото.
Удачного вам и вкусного перчика!
Кто ж знал что это так просто! Мировой закусон из капусты и моркови / Рецепты Другой Кухни
Весной и рецепт закуски хочется яркий, сочный и немного острый! Даже представить немог, что из простых продуктов, так вкусно получится! Смотрите и готовьте на здоровье!
Капуста и морковь основные продукты из которых мы сегодня будем готовить. Специи и остроту закуски можно подстроить под свой вкус.
Рецепт:
молодая капуста 1 шт
морковь 3-4 шт
соль 1 ч.лож
черный перец, красный перец по вкусу
растительное масло 4 ст.лож
чеснок 2-3 зуб
сахар 1 ч.лож
соевый соус 3 ст.лож
для рассола:
вода 1 л
винный уксус 4 ст.лож
соль 2 ст.лож
сахар 3 ст.лож
перец горошком (5 шт). лавровый лист (1 шт)
Капустные листы на пару минут отправляем в кипящую (подсоленую) воду.
Морковь натираем тонкой соломкой (на корейской терке), добавляем сахар и соль. Немного помнем и перемешаем, пусть постоит несколько минут.
Готовим заправку, в разогретое масло добавляем измельченный чеснок (секунд на 30). После чего добавляем красный, черный перец и кориандр (перемешиваем и выключаем).
Сразу с плиты заправку выливаем на морковь, со всем аоматным маслом. Перемешали, добавили соевый соус и пусть постоит промаринуется, минут 20.
Листы капусты хорошо остыли, удаляем толстые жилки и делим на небольшие кусочки (желательно треугольнички). В каждый подготовленный капустный кусочек заворачиваем немного моркови.
Полученные рулетики отправляем в чашку и готовим рассол. В литр кипящей воды добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Как только сахар и соль растворятся, выключаем нагрев и добавляем уксус. Заливаем рулетики горячим рассолом и даем остыть на столе, после чего на ночь убираем в холодильник.
В таком рассоле (в холодильнике) закуска может храниться 2-3 дня. Очень вкусно получается, а как аппетитно хрустит!
Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.
Салат «Мировой закусон» с сельдью, маринованными огурцами и яблоком — Cooking studio.
Каждый из ингредиентов этого салата по отдельности был бы прекрасной закусочкой, и именно поэтому у этого салата есть право на такое громкое название. Предлагаем вам рецепт салата «Мировой закусон» с сельдью, маринованными огурцами и яблоком.
Продукты
Сельдь — 2 шт.
Огурцы малосольные — 2 шт.
Яйца вареные — 2-3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яблоко кислое — 1 шт.
Майонез — 75 г
Сметана — 75 г
Видео рецептСалат «Мировой закусон» с сельдью, маринованными огурцами и яблоком
Пошаговый фото рецептСалат «Мировой закусон» с сельдью, маринованными огурцами и яблоком
Подготавливаем продукты для салата с сельдью, маринованными огурцами и яблоком.
Как приготовить салат «Мировой закусон» с сельдью, маринованными огурцами и яблоком:
Одно кислое яблоко очищаем, нарезаем мелкими кубиками и складываем в миску.
Одну луковицу чистим, моем, нарезаем мелкими кубиками и отправляем к яблоку.
Два соленых, а лучше малосольных, огурчика нарезаем мелкими кубиками и складываем в миску.
Туда же отправляем два-три измельчённых вареных яйца.
Две селёдки разделываем на филе. Готовое филе нарезаем мелкими кубиками, складываем в миску.
Заправляем салат «Мировой закусон» майонезом, перемешанным со сметаной.
Всё хорошо перемешиваем, даём салату с сельдью, маринованными огурцами и яблоком настояться несколько часов в холодильнике.
Выкладываем салат «Мировой закусон» с сельдью, маринованными огурцами и яблоком в салатник и подаём к столу.
Источник: russianfood.com
Рецепт моченых слив с горчицей
Рецепт моченых слив с горчицей
- 1 Похожие главы из других книг
- 1.1 Перец «Мировой закусон»
- 1.2 Моченые яблоки с листом черной смородины
- 1.3 Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1»
- 1.4 Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2»
- 1.5 «Мировой закусон»
- 1.6 Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло»
- 1.7 Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1»
- 1.8 Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные»
- 1.9 Курица с лавровым листом
- 1.10 Сельдь с перцем, сахаром и лавровым листом
- 1.11 Сельдь с морковью, луком, лимоном, сахаром и лавровым листом по-голландски
- 1.12 Сельдь с сахаром, лавровым листом и растительным маслом
- 1.13 Сельдь с сахаром, лавровым листом, перцем горошком и уксусом
- 1.14 Сельдь с лимоном, сахаром, гвоздикой и лавровым листом
- 2 Слива с горчицей на зиму
- 3 Старинный рецепт сливы с горчицей
Моченые фрукты считаются более полезными, чем консервированные. Их вкус особенный. А приготовление зачастую не обременительное. Так почему бы не сделать такие заготовки на зиму? Они станут отличной закуской к праздничному столу, да и в пост пригодятся. Если у вас нет деревянной кадки — это не проблема. Можете использовать обычные стеклянные банки. Между прочим, самый удобный способ для небольших плодов, таких как сливы.
Рецепт моченой сливы с горчицей, которым хотим с вами поделиться, уже проверен временем. В нём даже используется лют — своеобразная «замазка», старинный способ герметизации. Так что просто следуйте пошаговой инструкции, и у вас всё получится. Плоды выбирайте твердые, лучше всего подойдут сорта «Терновая» и «Угорка» («Горская»). Сливы получаются приятными на вкус, с небольшой кислинкой и пряным ароматом. Кому-то они даже напоминают крупные греческие маслины.
Моченые сливы с горчицей, сахаром и лавровым листом
«Мировой закусон и опохмел № 2»
• 12 ч. ложек сухой горчицы
• 50 г лаврового листа
Сливы уложите в эмалированное ведро или кастрюлю, положите кружок, поставьте гнет и залейте рассолом. Заквашенные сливы будут готовы к употреблению через 20–30 дней.
В течение этого периода периодически снимайте пену и плесень, не менее 1 раза в неделю промывайте в горячей воде кружок и груз. Храните в холодильнике не более 4–5 месяцев. Подавайте к мясу, дичи, как самостоятельную закуску и добавку к салатам.
Для рассола добавьте в воду сухую горчицу, сахар, соль, лавровый лист, перемешайте и прокипятите. Кисло-сладкий рассол из-под моченых слив немного газирован и является прекрасным напитком, утоляющим жажду.
Похожие главы из других книг
Перец «Мировой закусон»
Перец «Мировой закусон» Сладкий перец для этой консервации лучше брать красный, мясистый и очень спелый.Целые перцы с хвостиками обжарить в растительном масле со всех сторон под крышкой. Разложить по литровым стерилизованным банкам. Затем в каждую литровую банку
Моченые яблоки с листом черной смородины
Моченые яблоки с листом черной смородины Яблоки, лучше всего кисло-сладкие, перебирают и моют. Дно кадки устилают слоем листьев черной смородины или вишни. На листья кладут несколько рядов яблок (черешками кверху). На яблоки вновь кладут слой листьев, на них опять
Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1»
Фаршированный сыром сладкий перец «Мировой закусон № 1» — 300 г голландского (эдамского) сыра— 500 г сладкого красного перца— 150 г майонеза— 1 зубчик чеснока— рубленая зелень укропа и соль — по вкусуУ перца аккуратно вырежьте плодоножку с семенами. Сыр натрите на
Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2»
Фаршированный сыром и яйцами сладкий перец «Мировой закусон № 2» — 150–200 г любого сыра— 2–3 сладких перца— 2–3 сваренных вкрутую яйца— 5–6 зубчиков чеснока— майонез — по вкусуУ перца аккуратно вырежьте плодоножку с семенами. Сыр натрите на мелкой терке, чеснок
«Мировой закусон»
«Мировой закусон» Ингредиенты25–30 крабов, 200 г сливочного масла, 300 г баклажанов, 5 томатов, 4 крупных яблока, соль, перец, разнообразная зелень Способ приготовленияКрабов сварите, осторожно извлеките мясо из панциря и клешней. Вареное мясо порубите крупными кубиками.
Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло»
Маринованный салат из молодых огурчиков с луком, сладким зеленым перцем, лавровым листом и сахаром по-венгерски «Ласло» • 3 кг молодых огурчиков• 5–6 шт. сладкого зеленого перца• 3–4 луковицыДля маринада на каждые 1/2 стакана уксуса:• 3 ст. ложки сахара• 2 горошины
Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1»
Моченые сливы с медом «Мировой закусон и опохмел № 1» • 10 кг неповрежденных твердых зрелых сливДля рассола:• 400 г меда• 75 г соли• 5 л водыСливы уложите в эмалированное ведро или кастрюлю, положите кружок, поставьте гнет и залейте рассолом. Заквашенные сливы будут
Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные»
Фаршированные чесноком маринованные сливы с душистым перцем и лавровым листом «Триумфальные» • 2 кг слив• 3 головки чеснока• 100 мл столового уксуса• 300 г сахара• 5–6 бутонов гвоздики• 1 лавровый лист• 10–15 горошин душистого перца• 750 мл водыВ каждой сливе сбоку
Курица с лавровым листом
Курица с лавровым листом Состав: 8 куриных бедрышек без кожи, 80 г телятины (цельный кусок), 2 лука-порея, 2 лавровых листа, соль.Отделить мясо от кожи и кости. Посолить и поперчить. Нарезать бекон на 8 одинаковых ломтиков, положить в центр каждой куриной порции один ломтик
Сельдь с перцем, сахаром и лавровым листом
Сельдь с перцем, сахаром и лавровым листом – 1 кг свежемороженой сельди– 1 ст. ложка сахара– 500 мл теплой кипяченой воды– 5 лавровых листов– 10 горошин черного перца– 3 ст. ложки солиСельдь разморозьте, удалите жабры, помойте и уложите в подходящую по размерам емкость.
Сельдь с морковью, луком, лимоном, сахаром и лавровым листом по-голландски
Сельдь с морковью, луком, лимоном, сахаром и лавровым листом по-голландски – 1 тушка соленой сельди– 1 шт. моркови– 1 луковица– 1/2 лимона– 3 ч. ложки сахара– 5 лавровых листов– 18 горошин черного перцаСельдь разделайте на филе и нарежьте его на кусочки шириной 1–2 см.
Сельдь с сахаром, лавровым листом и растительным маслом
Сельдь с сахаром, лавровым листом и растительным маслом – 1 тушка свежемороженой сельди– 1 ст. ложка сахара– 2 лавровых листа– 4 ст. ложки растительного масла– 2 ст. ложки соли без горкиСельдь выпотрошите, промойте, удалите голову и хвостовой плавник. Затем нарежьте
Сельдь с сахаром, лавровым листом, перцем горошком и уксусом
Сельдь с сахаром, лавровым листом, перцем горошком и уксусом – 1 кг свежей сельди– 1 ст. ложка сахара– 1 ст. ложка уксуса– 1–2 лавровых листа– черный перец горошком – по вкусу– 1 ст. ложка солиСельдь разделайте на филе и нарежьте кусочками. На дно банки положите
Сельдь с лимоном, сахаром, гвоздикой и лавровым листом
Сельдь с лимоном, сахаром, гвоздикой и лавровым листом – 3 тушки свежей сельди– 1/2 лимона– 700 мл воды– 3 ст. ложки сахара без горки– 1 лавровый лист– 3 бутона гвоздики– 5 горошин душистого перца– 3 ст. ложки соли без горкиУ сельди удалите голову, хвост, выпотрошите и
А знаете ли вы, что сладкие плоды сливы не только подходят для приготовления варенья и компота, но и отлично сочетаются с пряностями? Слива с горчицей — это необыкновенное лакомство, которое станет изюминкой праздничного застолья или изысканным дополнением к постному меню. В этой статье мы расскажем, как готовить такую закуску.
- Количество порций: 4
- Время приготовления: 20 минут
Слива с горчицей на зиму
Для приготовления такой заготовки следует правильно выбрать сорт слив. Для маринования отлично подходят упругие крупные плоды, не перезрелые, но и не зеленые. Идеальный вариант — «Венгерка» или «Угорка».
- 1.5 л чистой питьевой воды;
- 2.5 кг свежих слив;
- 2 ч. л. поваренной соли;
- 6 ч. л. сахарного песка;
- специи: гвоздика, корица, душистый перец;
- пару лавровых листов;
- 1 ст. л. горчичного порошка;
- ½ ст. л. уксуса.
Довести воду до кипения, всыпать специи, соль и сахар. Убавить огонь, оставить кастрюлю на плите еще 4 минуты, остудить. В смесь комнатной температуры добавить горчицу и уксус.
Сливы распределить по банкам (желательно литровым) и залить получившимся маринадом. Закрыть банки плотной пластмассовой крышкой и положить в холодильник или погреб. Пряная заготовка на зиму готова! Такой деликатес можно подавать как к рыбным, так и к мясным блюдам, добавлять в салаты и закуски.
Старинный рецепт сливы с горчицей
Для такого рецепта моченных слив идеально подойдет «Венгерка». Делать заготовки лучше всего в больших деревянных бочках. Если таких не нашлось, можно использовать широкие кастрюли или стеклянную тару, например, трехлитровые банки.
- 5 л чистой питьевой воды;
- 10 кг слив;
- 6 ст. л. горчичного порошка;
- 1.5 ст. сахарного песка;
- 3 ст. л. поваренной соли;
- лавровый лист.
Для начала необходимо перебрать фрукты, выбрать самые упругие, немного недозревшие. Сливы с повреждениями следует выбросить или использовать для других рецептов, например, сливового варенья или джема. Подходящие плоды следует тщательно промыть под проточной водой и плотно уложить в заранее подготовленную емкость.
Следующий шаг — приготовление рассола. В большую кастрюлю налить воды и добавить остальные ингредиенты: соль, сахар, горчицу, лавровый лист по вкусу. Рассол поставить на плиту и кипятить до полного растворения компонентов. Снять смесь с огня и залить сливу.
В конце следует накрыть плоды небольшим кружком из качественной пластмассы или дерева и сверху поставить гнет. В течение 3 суток заготовки необходимо оставить в теплом месте, например, рядом с батареей или в солнечной части квартиры. По истечению срока банки переложить в прохладное место на месяц.
Вкуснейшие сливы готовы! Необычная закуска приятно разнообразит ваше меню.
vernopit.ru
Слива с горчицей на зиму, рецепт
Слива с горчицей на зиму
Для приготовления такой заготовки следует правильно выбрать сорт слив. Для маринования отлично подходят упругие крупные плоды, не перезрелые, но и не зеленые. Идеальный вариант — «Венгерка» или «Угорка».
Ингредиенты:
- 1.5 л чистой питьевой воды;
- 2.5 кг свежих слив;
- 2 ч. л. поваренной соли;
- 6 ч. л. сахарного песка;
- специи: гвоздика, корица, душистый перец;
- пару лавровых листов;
- 1 ст. л. горчичного порошка;
- ½ ст. л. уксуса.
Довести воду до кипения, всыпать специи, соль и сахар. Убавить огонь, оставить кастрюлю на плите еще 4 минуты, остудить. В смесь комнатной температуры добавить горчицу и уксус.
Сливы распределить по банкам (желательно литровым) и залить получившимся маринадом. Закрыть банки плотной пластмассовой крышкой и положить в холодильник или погреб. Пряная заготовка на зиму готова! Такой деликатес можно подавать как к рыбным, так и к мясным блюдам, добавлять в салаты и закуски.
Старинный рецепт сливы с горчицей
Для такого рецепта моченных слив идеально подойдет «Венгерка». Делать заготовки лучше всего в больших деревянных бочках. Если таких не нашлось, можно использовать широкие кастрюли или стеклянную тару, например, трехлитровые банки.
Вам понадобится:
- 5 л чистой питьевой воды;
- 10 кг слив;
- 6 ст. л. горчичного порошка;
- 1.5 ст. сахарного песка;
- 3 ст. л. поваренной соли;
- лавровый лист.
Для начала необходимо перебрать фрукты, выбрать самые упругие, немного недозревшие. Сливы с повреждениями следует выбросить или использовать для других рецептов, например, сливового варенья или джема. Подходящие плоды следует тщательно промыть под проточной водой и плотно уложить в заранее подготовленную емкость.
Следующий шаг — приготовление рассола. В большую кастрюлю налить воды и добавить остальные ингредиенты: соль, сахар, горчицу, лавровый лист по вкусу. Рассол поставить на плиту и кипятить до полного растворения компонентов. Снять смесь с огня и залить сливу.
В конце следует накрыть плоды небольшим кружком из качественной пластмассы или дерева и сверху поставить гнет. В течение 3 суток заготовки необходимо оставить в теплом месте, например, рядом с батареей или в солнечной части квартиры. По истечению срока банки переложить в прохладное место на месяц.
Вкуснейшие сливы готовы! Необычная закуска приятно разнообразит ваше меню.
Далее: самогон из сахарной свеклы
www.wday.ru
Рецепты мочёных и квашеных слив на зиму, последовательность приготовления
Слива — очень популярное дерево среди дачников. Плоды этого дерева имеют очень необычный вкус, не похожий ни на что другое. Ещё эти ягоды очень полезные, они обладают лечебными свойствами. Хотя у этих плодов есть один недостаток, который заключается в том, что разные сорта созревают в разные сроки и употреблять их свежими можно только с середины лета до середины осени. Поэтому дачникам приходится придумывать всевозможные способы переработки слив на зиму.
Один из видов заготовок — это мочёные сливы. Предлагаем вам несколько таких простых рецептов. На вкус такие ягоды получаются кисло-сладкими. Эту заготовку используют как просто закуску, ингредиент для приготовления салата и просто гарнир к мясу. Для такой заготовки можно брать любые сорта ягод, но лучше всего поздние сорта такие, как: «Зимняя», «Венгерка» итальянская, Южанская, обыкновенная.
Главное условие приготовление ингредиента — сортировка плодов. Нужно отобрать такие ягоды, которые чуть-чуть не дозрели, чтоб они были твёрдыми, но набравшие уже вкус и цвет. Также надо обратить внимание на внешние вид плодов, нужно выбросить те сливы, на которых есть механические повреждения или следы деятельности вредных насекомых.
Квасить сливы лучше всего в 20-литровых дубовых кадках, но в наше время их очень тяжело найти и у большинства людей их просто нет. Поэтому люди вышли из этого положения и квасят сливы в больших металлических кастрюлях, эмалированных вёдрах или просто в трехлитровой банке.
У каждой домохозяйки свой особенный рецепт мочёных слив. Вроде бы они приготовлены по одному рецепту, но получаются совсем разными по вкусовым качествам. Предлагаем самые лучшие и простые рецепты квашения слив.
Рецепт мочёной сливы в солоде на зиму
Необходимые ингредиенты:
- Плотные сливы — 10 кг.
- Соль — 150 г
- Сахар — 250 г
- Солод — 100 г
- Солома, пшеница или ржа — 150 г
- Вода 5 л.
Приготовление
Сначала нужно закипятить воду, в ней растворить соль и сахар. Этим раствором заливают солому и оставляют настояться на пару часов. Пока рассол настаивается займёмся ягодами. Их нужно хорошо вымыть и разложить по банкам. Когда рассол настоялся его необходимо процедить и залить им содержимое банки. Закрыть банки крышками и оставить их в прохладном месте на несколько недель.
Чтоб определить готовность слив нужно обратить внимание на их мягкость, они должны стать мягкими и кисло-сладкими, а рассол должен поменять цвет на розовый и иметь характерный вкус и аромат.
Рецепт мочёных слив с горчицей
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг — Сливы «Терновой»
- 0,5 ст. л. соли
- 75 г — сахара
- 85 мл — уксуса
- воды — 1 л.
- душистого перца — 5 шт.
- 0.5 ч. л. — горошком чёрного перца
- 0,5 ч. л. — корицы
- 1 шт. — лаврового листа
- 4 ч. л. — горчицы
- 4 шт. — гвоздики
Пошаговое приготовление рецепта «слива мочёная терновая с горчицей»
Для начала необходимо хорошо вымыть ягоды и немного просушить. Для маринада надо налить в большую кастрюлю 1 л воды. Туда же засыпаем соль, лавровый лист, сахар, перец, гвоздику. Прокипятить 3 минуты на слабом огне, добавляем уксус и убираем с огня. Кастрюлю накрыть крышкой и остудить до температуры тела.
Пока остывает маринад, укладываем в банки ягоды. Сверху добавляем 3 ч. л. горчицы. Теперь делаем лют, другими словами, замазку. Для этого надо взять льняную ткань, сложить в несколько слоёв, смочить кипячёной водой и сверху присыпать 1 ч. л. горчицы.
Залить тёплым маринадом содержимое банки и сверху положить лют. Банки закрывают капроновой крышкой и держат заготовку при комнатной температуре. Квасить сливы следует месяц — полтора. Перед употреблением желательно их охладить.
Рецепт быстрых мочёных слив
Необходимые ингредиенты:
- 2–3 кг ягод
- 0,4 л. уксуса 9%
- 2,5 л. воды
- 675 г. сахара
- 1–2 ст. л. соли
- специи: гвоздика, корица, перец душистый.
Пошаговое приготовление:
Ягоды хорошо вымыть, наколоть иголкой, плотно уложить в банки. В каждую банку добавить по вкусу специи. Кастрюлю заполняем водой, добавляем соль, сахар. Кастрюлю ставим на средний огонь и ждём пока закипит, периодически помешивая, чтоб соль и сахар полностью растворились. Когда закипит рассол добавить уксус и отставить кастрюлю остывать. Сливы залить остывшим рассолом. Закрываем плотно пластмассовыми крышками. Убираем в прохладное место, например, в погреб, на 2–4 недели.
Рецепт мочёных слив в сахаре
Это самый простой и быстрый рецепт. В нём наименьшее количество ингредиентов.
Необходимые ингредиенты:
- Воды — 5 л.
- Ягод — 9–10 кг.
- Соли — 75г.
- Стакан сахара
Технология приготовления данного рецепта
Данный рецепт не очень отличается от предыдущих. Ягоды нужны плотные и не переспевшие. Их необходимо хорошо вымыть и уложить в банки.
Дальше нужно приготовить рассол для заливки ягод. Воду налить в кастрюлю, довести до кипения, растворить в кипятке соль и сахар. Когда рассол остынет, им нужно залить содержимое банки. Капроновыми крышками закрыть наполненные банки и спрятать в прохладное место.
tomat.guru
как приготовить квашеные сливы на зиму
Слива — одно из самых любимых деревьев наших садоводов. Она неприхотлива, урожайна, хорошо адаптируется в прохладном климате, дает вкусные, ароматные плоды. Из сливы делают массу домашних заготовок на зиму: варенье, компоты, пастилу, вино и даже острые соусы. Но сегодня я хочу напомнить вам один из забытых в наши дни способов заготовить сливу на зиму — квашение.
Квашеные или, как их еще называют, моченые сливы получаются плотными и ароматными. Их приготовление не представляет особого труда. Зимой такие сливы отлично идут в качестве закуски, а рассол можно употреблять как напиток. Предлагаю самые простые варианты приготовления квашеных слив, как говорится, на скорую руку.
Читайте также: 7 способов приготовить вкусное сливовое варенье.
Из статьи вы узнаете:
- Квашеные сливы: самый простой рецепт приготовления
- Квашеные сливы: рецепт приготовления с прянностями
- Квашенные сливы: рецепт для небольшого количества фруктов
- Еще рекомендуем почитать:
Квашеные сливы: самый простой рецепт приготовления
Ингредиенты:
- сливы — 10 кг;
- Вода — 5 литров;
- сахар — 150 гграмм;
- повареная соль — 75 грамм;
- листья смородины или вишни.
Для приготовления отобрать плотные, зрелые сливы поздних сортов, к примеру, сорта «Венгерка». Тщательно промыть, обсушить на полотенце. После уложить сливы в заранее подготовленную чистую глубокую кастрюлю или пластиковое ведро. Наши предки квасили сливы в дубовых бочках, если у вас таковая имеется, используйте ее. Результат в этом случае должен быть еще лучшим.
Пока сливы обсыхают, готовим рассол. В 5 литрах воды разводим соль и сахар, ставим на плиту, доводим до кипения, затем даем остыть. Остывшим рассолом заливаем подготовленные сливы, накрываем их смородиновым листом, сверху чистой марлечкой и ставим на недельку на сбраживание.
Читайте также: Как быстро квасить капусту в домашних условиях.
Через недельку, то есть когда процесс квашения уже пойдет полным ходом, проверяем сливы. При необходимости доливаем немного воды, накрываем крышкой и убираем в погреб. Сливы будут готовы примерно через месяц, а хранится могут до полугода.
Квашеные сливы: рецепт приготовления с прянностями
Приготовление моченых слив по этому рецепту во многом похоже на предыдущий. Есть лишь небольшая разница в ингредиентах. Итак, нам понадобится:
- сливы — 10 кг;
- Вода — 5 литров;
- сахар — 250 гграмм;
- повареная соль — 75 грамм;
- лавровый лист — 50 грамм;
- горчица — 25 грамм;
- листья смородины или вишни для укрытия слив.
Кастрюлю с водой поставить на плиту, довести до кипения. Добавить сахар, соль, горчицу и лавровый лист. Все перемешать, снять с огня и остудить. Остывшим рассолом нужно залить подготовленные сливы. Сливы для квашения подготавливают также, как в предыдущем рецепте.
Читайте также: 2 уникальных рецепта засолки помидор на скорую руку.
Квашенные сливы: рецепт для небольшого количества фруктов
В изложенных выше рецептах рассказывалось как приготовить моченые сливы на зиму, если их много. Такие рецепты оптимально подойдут владельцам дачных и приусадебных участков, у которых свои сады со сливовыми деревьями. Но если количество слив у вас не измеряется ведрами, а лишь парой-другой килограммов, не спешите закрывать эту страничку. Можно приготовить квашеные сливы по следующему рецепту.
Необходимые ингредиенты:
- 2 кг спелых, упругих слив;
- 150 грамм меда;
- 20-25 грамм соли;
- 2 литра воды;
;вишневые веточки; - трехлитровая простерилизованная банка.
Промыть сливы, обсушить, сложить в трехлитровую банку. Воду подогреть, развести в ней мед и соль, остудить. Залить рассолом сливы, укрыть их сверху вишневыми веточками и чистой марлей. Отставить на 10 дней в прохладное место на сбраживание.
Через 10 дней выбросить вишневые ветки, долить воды (при необходимости) и поставить сливы в погреб примерно на месяц. После их можно есть. Поскольку банка много места не занимает, вместо погреба можно использовать холодильник. Подробно о приготовлении слив по этому рецепту рассказывается в следующем видео.
Еще рекомендуем почитать:
Источник
- Повышаем урожайность помидоров. Метод Маслова
- Как в домашних условиях вырастить банановое дерево из покупного банана
- Категория: Дача
yastroyu.ru
Моченые сливы: рецепт на любой вкус
Моченые овощи и фрукты являются оригинальной закуской, позволяющей несколько разнообразить свое повседневное меню. Например, рецепт моченых слив позволит попробовать привычные плоды в новом, пикантном кисло-сладком варианте. Для каждого из предложенных способов приготовления постарайтесь использовать плотные, не перезревшие плоды.
Моченые сливы с горчицей
Вам потребуется шесть килограммов слив, три с половиной литра воды, литр столового 6%-ного уксуса, семь стаканов сахарного песка, десять ложек горчичного порошка, семь столовых ложек соли. Промойте и плотно выложите в трехлитровые банки сливы. Всыпьте в каждую по несколько ложек горчицы. Вылейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, вскипятите, периодически перемешивая, и влейте уксус. Снимите с огня, охладите и залейте получившимся рассолом сливы. Обдайте кипятком пластмассовые крышки, плотно закройте ими банки, затем уберите сливы на две недели в темное и холодное место. Получатся очень вкусные моченые сливы. Рецепт, как видите, очень простой. Горчица внесет нотку остроты в сладость слив и сделает такую закуску запоминающейся.
Моченые сливы: рецепт солодового рассола
Вам потребуется десять килограммов слив, двести пятьдесят граммов сахарного песка, сто пятьдесят граммов соли, сто граммов солода (используйте ячменную или ржаную муку), сто пятьдесят граммов соломы пшеницы или ржи, пять литров воды.
Растворите соль, сахар и муку в кипящей воде, залейте ею солому. Через некоторое время процедите, залейте полученным рассолом сливы, предварительно тщательно вымытые, перебранные и разложенные по банкам. Закройте крышками и уберите на пару недель в прохладное место. У готовых слив будет мягкая консистенция и кисло-сладкий вкус, а рассол должен быть нежного розового цвета, с приятным характерным ароматом и вкусом.Моченые сливы: рецепт медового рассола
Как и для предыдущих, для этого рецепта следует взять плотные, не перезревшие сливы без трещин и мягких участков. На десять килограммов плодов и пять литров воды вам потребуется четыреста граммов натурального меда и семьдесят пять граммов соли. Растворите их в кипящей воде, дайте рассолу остыть и залейте уложенные в стеклянные банки сливы.
Укрыв заготовки крышками, настаивайте около двадцати дней. Если хранить такую закуску в холодильнике, она останется свежей на протяжении нескольких месяцев.Моченые сливы: рецепт рассола с сахаром
Пожалуй, один из самых простых и классических вариантов. На десять килограммов плотных слив и пять литров воды вам придется взять всего сто пятьдесят граммов сахара и семьдесят пять граммов соли. Приготовление такое же, как и в остальных вариантах. Переберите и вымойте сливы, плотно уложите их в чистую стеклянную банку, воду вскипятите, полностью растворив в ней соль и сахар. Дав рассолу остыть, залейте им подготовленные сливы, после чего плотно закрутите крышку. Уберите заготовку в прохладный и неосвещенный уголок, дайте настояться пару недель, а затем подавайте к столу.
fb.ru
Моченая терновая слива с горчицей — кулинарный рецепт с пошаговыми инструкциями
Описание
Рецепт от нашего старого донского кулинара Юрия Бондаренко. Отличная закуска к праздничному столу, да и в пост пригодится! Сливы получаются очень приятными на вкус, с небольшой кислинкой и пряным ароматом. Очень уместно будет подать моченую терновую сливу к праздничному новогоднему столу, ваши гости будут приятно удивлены. Автор рецепта обещал, что хранится такая заготовка до 2-х лет, причем в обычной кладовке и под капроновой крышкой. Честно скажу, у меня простояла до Нового года и была съедена гостями в два счета, жаль, что больше не было. Предлагаю попробовать приготовить, тем более, что ничего сложного!
Пошаговый рецепт
Угостили меня терновкой, вернее терновой сливой, очень удивились ответной огромной радости. А все потому, что сразу вспомнила об одном замечательном рецепте, который испробовала однажды и была покорена результатом, необычным вкусом и простотой приготовления.
Вот моя красавица! Моем сливу и немного обсушиваем.
Для маринада нальем в небольшую кастрюльку 1 л воды ( берите чуть больше, т. к. кол-во жидкости зависит от размера фруктов и укладки.
В воду высыпаем сахар, соль, добавляем лавовый лист, перцы и гвоздику. Кипятим при слабом кипении 3 минуты, вливаем уксус и снимаем с огня. Накрываем крышкой, остужаем до теплого состояния.
Пока маринад остывает, укладываем сливы в банку. У меня полуторо-литровая. Укладываем до плечиков, я пожадничала и впихнула всю терновку.
Сверху насыпаем 3 ч. л. горчичного порошка.
А теперь самое интересное, делаем «лют». Лют — своеобразная «замазка», старинный способ герметизации. Для этого берем льняную или х/б ткань, я взяла широкий стерильный бинт. Сложила бинт в несколько слоев, чтобы поплотнее было, смочила кипяченой водой и сверху высыпала ч. л. порошка горчицы.
Теплым маринадом заливаем сливу и сверху укладываем наш лют. Теперь можно закрыть банку капроновой крышкой и поставить в кухонный шкаф. На всякий случай под банку я поставила глубокую тарелку.
О сроках готовности автор ничего не упоминал. И в прошлую свою заготовку, помню, время от времени я ныряла в банку, пробовала и мне… не нравилось. На какое-то время банка была забыта и только через месяц-полтора я была приятно поражена результатом. Под праздник сосуд перекочевал на нижнюю полку холодильника, охладиться, что еще положительнее повлияло на вкус слив.
Кстати, некоторые из гостей утверждали, что моя терновка напоминает по вкусу крупные маслины, те, которые продаются в Греции…
ru.foodini.org
Моченые сливы рецепт быстрого приготовления
Рецепты мочёных и квашеных слив на зиму
Слива — очень популярное дерево среди дачников. Плоды этого дерева имеют очень необычный вкус, не похожий ни на что другое. Ещё эти ягоды очень полезные, они обладают лечебными свойствами. Хотя у этих плодов есть один недостаток, который заключается в том, что разные сорта созревают в разные сроки и употреблять их свежими можно только с середины лета до середины осени. Поэтому дачникам приходится придумывать всевозможные способы переработки слив на зиму.
Один из видов заготовок — это мочёные сливы. Предлагаем вам несколько таких простых рецептов. На вкус такие ягоды получаются кисло-сладкими. Эту заготовку используют как просто закуску, ингредиент для приготовления салата и просто гарнир к мясу. Для такой заготовки можно брать любые сорта ягод, но лучше всего поздние сорта такие, как: «Зимняя», «Венгерка» итальянская, Южанская, обыкновенная.
Главное условие приготовление ингредиента — сортировка плодов. Нужно отобрать такие ягоды, которые чуть-чуть не дозрели, чтоб они были твёрдыми, но набравшие уже вкус и цвет. Также надо обратить внимание на внешние вид плодов, нужно выбросить те сливы, на которых есть механические повреждения или следы деятельности вредных насекомых.
Квасить сливы лучше всего в 20-литровых дубовых кадках, но в наше время их очень тяжело найти и у большинства людей их просто нет. Поэтому люди вышли из этого положения и квасят сливы в больших металлических кастрюлях, эмалированных вёдрах или просто в трехлитровой банке.
У каждой домохозяйки свой особенный рецепт мочёных слив. Вроде бы они приготовлены по одному рецепту, но получаются совсем разными по вкусовым качествам. Предлагаем самые лучшие и простые рецепты квашения слив.
Рецепт мочёной сливы в солоде на зиму
- Плотные сливы — 10 кг.
- Соль — 150 г
- Сахар — 250 г
- Солод — 100 г
- Солома, пшеница или ржа — 150 г
- Вода 5 л.
Сначала нужно закипятить воду, в ней растворить соль и сахар. Этим раствором заливают солому и оставляют настояться на пару часов. Пока рассол настаивается займёмся ягодами. Их нужно хорошо вымыть и разложить по банкам. Когда рассол настоялся его необходимо процедить и залить им содержимое банки. Закрыть банки крышками и оставить их в прохладном месте на несколько недель.
Чтоб определить готовность слив нужно обратить внимание на их мягкость, они должны стать мягкими и кисло-сладкими, а рассол должен поменять цвет на розовый и иметь характерный вкус и аромат.
Рецепт мочёных слив с горчицей
- 1 кг — Сливы «Терновой»
- 0,5 ст. л. соли
- 75 г — сахара
- 85 мл — уксуса
- воды — 1 л.
- душистого перца — 5 шт.
- 0.5 ч. л. — горошком чёрного перца
- 0,5 ч. л. — корицы
- 1 шт. — лаврового листа
- 4 ч. л. — горчицы
- 4 шт. — гвоздики
Пошаговое приготовление рецепта «слива мочёная терновая с горчицей»
Для начала необходимо хорошо вымыть ягоды и немного просушить. Для маринада надо налить в большую кастрюлю 1 л воды. Туда же засыпаем соль, лавровый лист, сахар, перец, гвоздику. Прокипятить 3 минуты на слабом огне, добавляем уксус и убираем с огня. Кастрюлю накрыть крышкой и остудить до температуры тела.
Пока остывает маринад, укладываем в банки ягоды. Сверху добавляем 3 ч. л. горчицы. Теперь делаем лют, другими словами, замазку. Для этого надо взять льняную ткань, сложить в несколько слоёв, смочить кипячёной водой и сверху присыпать 1 ч. л. горчицы.
Залить тёплым маринадом содержимое банки и сверху положить лют. Банки закрывают капроновой крышкой и держат заготовку при комнатной температуре. Квасить сливы следует месяц — полтора. Перед употреблением желательно их охладить.
Рецепт быстрых мочёных слив
- 2–3 кг ягод
- 0,4 л. уксуса 9%
- 2,5 л. воды
- 675 г. сахара
- 1–2 ст. л. соли
- специи: гвоздика, корица, перец душистый.
Ягоды хорошо вымыть, наколоть иголкой, плотно уложить в банки. В каждую банку добавить по вкусу специи. Кастрюлю заполняем водой, добавляем соль, сахар. Кастрюлю ставим на средний огонь и ждём пока закипит, периодически помешивая, чтоб соль и сахар полностью растворились. Когда закипит рассол добавить уксус и отставить кастрюлю остывать. Сливы залить остывшим рассолом. Закрываем плотно пластмассовыми крышками. Убираем в прохладное место, например, в погреб, на 2–4 недели.
Рецепт мочёных слив в сахаре
Это самый простой и быстрый рецепт. В нём наименьшее количество ингредиентов.
Технология приготовления данного рецепта
Данный рецепт не очень отличается от предыдущих. Ягоды нужны плотные и не переспевшие. Их необходимо хорошо вымыть и уложить в банки.
Дальше нужно приготовить рассол для заливки ягод. Воду налить в кастрюлю, довести до кипения, растворить в кипятке соль и сахар. Когда рассол остынет, им нужно залить содержимое банки. Капроновыми крышками закрыть наполненные банки и спрятать в прохладное место.
Рецепты мочёных и квашеных слив на зиму, последовательность приготовления
Рецепты мочёных слив с горчицей и квашеных слив на зиму, краткая информация о сливах, подробное описание последовательности приготовления.
Источник: tomat.guru
Моченые сливы
Рецепт приготовления моченых слив с сахаром.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- слив 10 Килограмм
- сахара 150 Грамм
- соли 75 Грамм
- воды 5 Литров
Описание приготовления:
Наиболее пригодными для мочения являются сливы поздних сортов, особенно сорта сливы из группы венгерок. В процессе мочения сливы размягчаются, поэтому они должны быть немного твердыми, но в то же время зрелыми. Для мочения слив используйте стеклянную и эмалированную посуду, хотя лучше всего делать это в маленьких дубовых бочках емкостью 20-30 литров. Моченые сливы, приготовленные правильным образом, мягкие, без трещин, с кисловато-сладким вкусом, правильной формы и немного светлее свежих плодов. Рассол розовый, прозрачный, кисло-сладкий на вкус. Его можно использовать в качестве напитка. Моченые сливы хранятся при температуре от -1 до +5 градусов в течение 4-5 месяцев. Моченые сливы можно использовать в качестве самостоятельного блюда, добавлять в салаты в качестве украшения и подавать к мясу. Приготовление: Прокипятить в кастрюле воду с сахаром и солью до получения сладкого рассола. Промыть под холодной водой зрелые, но еще немного твердые сливы. Выложить сливы в стеклянную или эмалированную посуду, а лучше всего в дубовые бочки. На дно посуды поместить солому, выложить сливы, а затем снова слой соломы. Залить сливы приготовленным рассолом. Накрыть сверху тканью, деревянным кружком, а на него установить груз. Дно бочки выстелить соломой, насыпать сливы и сверху накрыть соломой, тканью, положить деревянный кружок, небольшой груз и залить рассолом. Моченые сливы будут готовы через 20-30 дней.
Моченые сливы — рецепт с фото на
Рецепт приготовления моченых слив с сахаром.
Источник: povar.ru
Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму
Слива — одно из самых любимых деревьев наших садоводов. Она неприхотлива, урожайна, хорошо адаптируется в прохладном климате, дает вкусные, ароматные плоды. Из сливы делают массу домашних заготовок на зиму: варенье, компоты, пастилу, вино и даже острые соусы. Но сегодня я хочу напомнить вам один из забытых в наши дни способов заготовить сливу на зиму — квашение.
Квашеные или, как их еще называют, моченые сливы получаются плотными и ароматными. Их приготовление не представляет особого труда. Зимой такие сливы отлично идут в качестве закуски, а рассол можно употреблять как напиток. Предлагаю самые простые варианты приготовления квашеных слив, как говорится, на скорую руку.
Читайте также: 7 способов приготовить вкусное сливовое варенье.
Из статьи вы узнаете:
- Квашеные сливы: самый простой рецепт приготовления
- Квашеные сливы: рецепт приготовления с прянностями
- Квашенные сливы: рецепт для небольшого количества фруктов
- Еще рекомендуем почитать:
Квашеные сливы: самый простой рецепт приготовления
- сливы — 10 кг;
- Вода — 5 литров;
- сахар — 150 гграмм;
- повареная соль — 75 грамм;
- листья смородины или вишни.
Для приготовления отобрать плотные, зрелые сливы поздних сортов, к примеру, сорта «Венгерка». Тщательно промыть, обсушить на полотенце. После уложить сливы в заранее подготовленную чистую глубокую кастрюлю или пластиковое ведро. Наши предки квасили сливы в дубовых бочках, если у вас таковая имеется, используйте ее. Результат в этом случае должен быть еще лучшим.
Пока сливы обсыхают, готовим рассол. В 5 литрах воды разводим соль и сахар, ставим на плиту, доводим до кипения, затем даем остыть. Остывшим рассолом заливаем подготовленные сливы, накрываем их смородиновым листом, сверху чистой марлечкой и ставим на недельку на сбраживание.
Читайте также: Как быстро квасить капусту в домашних условиях.
Через недельку, то есть когда процесс квашения уже пойдет полным ходом, проверяем сливы. При необходимости доливаем немного воды, накрываем крышкой и убираем в погреб. Сливы будут готовы примерно через месяц, а хранится могут до полугода.
Квашеные сливы: рецепт приготовления с прянностями
Приготовление моченых слив по этому рецепту во многом похоже на предыдущий. Есть лишь небольшая разница в ингредиентах. Итак, нам понадобится:
- сливы — 10 кг;
- Вода — 5 литров;
- сахар — 250 гграмм;
- повареная соль — 75 грамм;
- лавровый лист — 50 грамм;
- горчица — 25 грамм;
- листья смородины или вишни для укрытия слив.
Кастрюлю с водой поставить на плиту, довести до кипения. Добавить сахар, соль, горчицу и лавровый лист. Все перемешать, снять с огня и остудить. Остывшим рассолом нужно залить подготовленные сливы. Сливы для квашения подготавливают также, как в предыдущем рецепте.
Читайте также: 2 уникальных рецепта засолки помидор на скорую руку.
Квашенные сливы: рецепт для небольшого количества фруктов
В изложенных выше рецептах рассказывалось как приготовить моченые сливы на зиму, если их много. Такие рецепты оптимально подойдут владельцам дачных и приусадебных участков, у которых свои сады со сливовыми деревьями. Но если количество слив у вас не измеряется ведрами, а лишь парой-другой килограммов, не спешите закрывать эту страничку. Можно приготовить квашеные сливы по следующему рецепту.
- 2 кг спелых, упругих слив;
- 150 грамм меда;
- 20-25 грамм соли;
- 2 литра воды;
;вишневые веточки;
- трехлитровая простерилизованная банка.
Промыть сливы, обсушить, сложить в трехлитровую банку. Воду подогреть, развести в ней мед и соль, остудить. Залить рассолом сливы, укрыть их сверху вишневыми веточками и чистой марлей. Отставить на 10 дней в прохладное место на сбраживание.
Забытые рецепты: как приготовить квашеные сливы на зиму
Слива — одно из самых любимых деревьев наших садоводов. Она неприхотлива, урожайна, хорошо адаптируется в прохладном климате, дает вкусные, ароматные плоды. Из сливы делают массу домашних заготовок на зиму:
Источник: stroitelstvo21.ru
Моченые сливы, рецепт на зиму
Понравилось?
Не понравилось?
Рецепты домашнего алкоголя и закусок проверенные на собственном организме
Купить самогонный аппарат в Украине — https://alcofanshop.com
сливы сорт венгерка — упругие, не переспелые и целые
Сахар или мед — пропорция на 1 литр воды 50 г.
Соль — 8 г. на 1 литр
Сливы вымыть, обсушить, заложить в банку и залить рассолом до верху, поверх поместить ветки. Банку накрыть марлей и оставить при температуре 18-20 на 8-10 дней на сбраживание. После ветки выкинуть, если нужно долить воды о верху, закрыть капроновой крышкой и отправить в погреб минимум на месяц.
Моченые сливы — хорошая закуска под рюмочку вкусного крепкого напитка: чача, коньяк, кальвадос, хороший самогон. Резкие, с квасным хорошим вкусом и ароматом.
«The Builder», «Call to Adventure» Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
Моченые сливы, рецепт на зиму
Рецепты домашнего алкоголя и закусок проверенные на собственном организме Купить самогонный аппарат в Украине — https://alcofanshop.com Подписывайтесь http:/…
Источник: www.youtube.com
Моченые сливы в домашних условиях
Время приготовления: Не указано
Для приготовления сливы моченой нам понадобится:
— солод – 150 граммов,
— листья черной смородины – 200 граммов,
— сахарный песок – 200 граммов,
— соль – 100 граммов.
И теперь, когда все необходимое у нас подготовлено, приступим к основе нашей заготовке – сливе. Сливы сортируем. Выбираем плотные, не подгнившие плоды. Промываем сливы в большом количестве холодной проточной воды. Даем воде стечь. Листья смородины споласкиваем в проточной воде. Остаток воды стряхиваем.
Бочонок для мочения сливы хорошо промываем, ошпариваем кипятком и просушиваем. На дно кладем х/б ткань, сложенную в два слоя. На ткань выкладываем слой листьев смородины. Послойно с листьями, в бочонок укладываем подготовленные сливы.
Приготовим заливку. Для этого на 10 литров воды берем 200 граммов сахарного песка, 100 граммов соли и 100-150 граммов солода. В кастрюле разбавляем солод с водой. Добавляем соль и сахарный песок. Смесь тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и соли. Раствор доведем до кипения. Варим его 2-3 минуты и охлаждаем до температуры 36-40 градусов. Заполненный бочонок со сливами заливаем готовой заливкой. Сверху накрываем сливы слоем листьев из смородины. Бочонок плотно закрываем крышкой и мочим сливу при комнатной температуре 3-4 дня. После этого убираем емкость со сливами в холодное место. Примерно через месяц сливы готовы.
Вот так мы с вами приготовили моченую сливу на зиму в домашних условиях. Правда на ее приготовление уйдет большое количество времени из-за длинной выдержки, но все же после вы будут восхищены этим неповторимым вкусом сливы.
Сливы моченые на зиму — рецепт с фото
Сливы моченые на зиму можно подать к мясу, украсить ими салат или закуску, а так же подать как самостоятельное блюдо. Смотрите рецепт с фото.
Источник: konservashka.ru
Автор: Julia
Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо! | |
Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. |
|
- WordPress
- Оставить комментарий
- ВКонтакте
alldeserts.ru
Зимний салат из киноа — Fashionable Foods
Этот вкусный и полезный салат легко приготовить и поднимет настроение в пасмурный зимний день. Он яркий, насыщенный и идеальный для приготовления обеда!
Как мы относимся к киноа? Мы закончили или снова «в моде»? Я поделился этим салатом в 2014 году, когда киноа была в моде в мире велнеса, и я был так же одержим, как и все остальные. Квиноа богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами, но у нее нет такой сильной сытной, жевательной текстуры, как у многих полезных для нас зерен.Он получается легким, пушистым и очень привлекательным.
Какое-то время, я думаю, квиноа немного устала, и мы не так часто тянулись к ней. Я имею в виду, что есть много других вкусных зёрен, которыми мы можем насладиться. НО, я думаю, что мы привыкли к удобной ситуации, когда квиноа остается здесь, чтобы остаться.
Да, квиноа — это вообще не зерно. Это семя. Тем не менее, мы относимся к нему как к зерну в том, как мы его готовим и едим, и он является отличным гарниром или основой для салатов.
Салаты бывает особенно сложно приготовить зимой. Многие обычные компоненты салата в это время года выглядят довольно грустно. Вместо того, чтобы просто избегать салатов, мне нравится переосмысливать, как я их готовлю. Киноа в качестве основы вместо салата — идеальный способ сделать это. К тому же он намного сытнее и сытнее, чем салат.
Добавьте какие-нибудь сезонные продукты, такие как мускусная тыква и яблоко, и вы получите довольно вкусный обед. Мне очень нравится сочетание сладких яблок и сливочной мускатной тыквы с лебедой, кедровыми орешками, фетой и восхитительно пикантной заправкой из карри и клена.Добавьте немного свежей мяты, и вы взбодритесь в пасмурный зимний день!
Этот зимний салат из киноа хорошо хранится в холодильнике, что делает его идеальным для обеда в течение всей недели. Я люблю заправлять свои яйца вкрутую, потому что их очень легко приготовить и хранить в холодильнике. Однако к этому салату подойдет курица, лосось или креветки. Надеюсь, вы попробуете этот уникальный салат и получите от него столько же удовольствия, сколько и я!
Зимний салат из киноа
Этот вкусный и полезный салат несложно приготовить и поднимет настроение в пасмурный зимний день.Он яркий, насыщенный и идеальный для приготовления обеда!
Состав
- ¾ чашка Лебеда хорошо промытый
- 1 Чайная ложка Оливковое масло плюс еще для моросящего
- Поваренная соль
- 1 ¼ Чашки Воды
- 2 Чашки Мускатная тыква нарезать мелкими кубиками
- ¼ чашка Кедровые орешки
- 1 яблоко нарезать тонкими спичками
- ¼ чашка Крошеный сыр фета пропустить, чтобы сделать этот веганский
- ¼ чашка Свежая мята мелко нарезанный
Для перевязки:
- 1 Малый лук-шалот тонко нарезанные
- Цедра 1 апельсина
- 2 Столовые ложки Свежевыжатый апельсиновый сок примерно из ½ апельсина
- 2 Столовые ложки Шампанское уксус
- 1 Столовая ложка Кленовый сироп
- ½ Чайная ложка Порошок карри
- ½ Чайная ложка Кошерная соль
- ½ Чайная ложка Свежемолотый черный перец
- 5 Столовые ложки Оливковое масло первого отжима
Инструкции
В средней кастрюле нагрейте чайную ложку масла на среднем огне.Добавьте промытую киноа и перемешивайте, пока не испарится лишняя вода. Приправить несколькими щепотками соли и влить воду. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю. Готовьте киноа около 10 минут или до тех пор, пока большая часть жидкости не впитается. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 15 минут. Взбейте киноа вилкой и переложите в миску, чтобы она полностью остыла.
Тем временем разогрейте духовку до 425º.Перемешайте орех с небольшим количеством оливкового масла на противне и хорошо приправьте солью и перцем. Жарьте кабачки около 12 минут или пока они не станут коричневыми по краям и не станут мягкими. Выложите кедровые орехи на противень с ореховой тыквой и готовьте еще 2–3 минуты или пока кедровые орехи не подрумянятся. Выньте сковороду из духовки и дайте ей полностью остыть.
В небольшой банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте лук-шалот, цедру апельсина, апельсиновый сок, уксус, кленовый сироп, карри, соль, перец и оливковое масло.Хорошо встряхните, чтобы смешать.
В миску с остывшей лебедой добавьте мускатную тыкву, кедровые орехи, яблоко, фету и мяту. Влейте заправку, хорошо перемешайте и дайте салату постоять около 30 минут, чтобы ароматы смешались. Салат лучше всего при комнатной температуре, но его можно хранить в холодильнике до 4 дней. (Я позволяю остаткам остыть до комнатной температуры или нагреваюсь в микроволновой печи примерно на 20 секунд, чтобы охладиться, прежде чем наслаждаться!)
10 экзотических салатов со всего мира
Салаты часто бывают скучными и невкусными.Они приходят на помощь почти всем фанатам здоровья, которые пытаются сбросить лишние килограммы. Однако не все салаты безвкусны и скучны. Довольно часто то, что вы видите, не всегда соответствует действительности, как и в случае с салатами. Люди могли думать о них только как о резервном варианте для настоящих обедов, но они гораздо более выразительны, чем то, как они выглядят. Мы составили список удивительных, но при этом сочных сортов салатов со всего мира, и мы почти уверены, что вы не захотите упустить шанс их съесть.Читайте дальше, чтобы узнать больше.1. Калифорнийский салат Кобб (США) : Этот салат из коббов — американское блюдо, которое готовится из курицы (жареной или вареной), чеснока, сыра рокфор, винегрета из красного вина, бекона, авокадо, сыра и яиц. Считается, что это блюдо было найдено в 1930 году в ресторане Hollywood Brown Derby в Америке, а позже стало фирменным блюдом ресторана. Он назван в честь владельца Роберта Ховарда Кобба.
Салат Кобб — это американский деликатес, который готовится из курицы (жареной или вареной), чеснока, сыра рокфор, винегрета с красным вином, бекона, авокадо, сыра и яиц. 2. Тосканский Panzanella (Италия) : Этот салат, также известный как Panmolle, происходит из Италии и обычно готовится из ломтиков хлеба, пропитанных оливковым маслом, луком, помидорами, уксусом и солью. Кубики хлеба играют здесь жизненно важную роль, поскольку они делают начинку подходящей для еды, а твердый хлеб придает этому салату хороший хруст. Этот салат родом из Италии и обычно готовится из ломтиков хлеба, пропитанных оливковым маслом, луком, помидорами, уксусом и солью. 3. New York Waldorf Salad (США): Шеф-повар Оскар Чирки из отеля Waldorf был вдохновителем этой причудливой смеси грецких орехов, сельдерея, яблока, винограда и майонеза на листьях салата. В салат иногда могут входить апельсины и лимоны, и он имеет прекрасный вкус. Эта причудливая смесь грецких орехов, сельдерея, яблока, винограда и майонеза на листьях салата.
4. Гадо-Гадо (Индонезия): Термин «гадо-гадо» означает «смесь-смесь». Этот индонезийский салат приготовлен из ряда ингредиентов, включая чайот, тофу, темпе, картофель, фасоль, капусту, кукурузу, которые глазированы соусом из арахисового масла.Его широко подают во многих индонезийских ресторанах по всему миру.
5. Израильский салат (Израиль) : Он также известен как арабский салат и является одним из самых традиционных национальных блюд в Израиле. Он состоит из мелко нарезанных овощей.Повара часто соревнуются друг с другом в том, кто может нарезать самые маленькие кусочки. Этот салат — одна из основных частей традиционного израильского завтрака.
Состоит из мелко нарезанных овощей 6. Салат из сельди под заправкой (Россия): Слоеный салат из отварных овощей (картофель, корнеплоды, морковь), нарезанного лука и майонеза. В слой блюда также входят яблоки. Последний слой сделан из свеклы, что придает салату фиолетовый цвет.Финальный гарнир — вареные яйца. Слоеный салат, состоящий из отварных овощей (картофель, свекла, морковь), нарезанного лука и майонеза
7. Острый салат с лапшой Рамен (Азия): Этот замечательный салат с лапшой полон свежих ингредиентов, в том числе моркови, зеленый и фиолетовый мусор, жареный миндаль, курица и лапша рамэн. Заправка сладкая, острая и полная азиатских ароматов.
Салат с лапшой полон свежих ингредиентов, включая морковь, зеленый и фиолетовый мусор, жареный миндаль, курицу и лапшу рамен 8.Шилдзини (Япония): Шейлдзини — японский салат из огурцов, в состав которого входят огурец, белый сахар, рисовый винный уксус и соевый соус. Его очень легко приготовить, и в то же время он очень вкусный. Всегда лучше подавать этот салат свежим, так как огурец может стать мокрым. Японский салат из огурцов, включающий огурец, белый сахар, рисовый винный уксус и соевый соус.
9. Фьямбре (Гватемала): Это традиционное гватемальское блюдо, которое готовят и едят каждый год в честь Дня мертвых.Салат подают холодным, он состоит из 50 ингредиентов. В состав ингредиентов обычно входят различные колбасы и мясное ассорти, маринованная кукуруза и лук, свекла, цветок пакайи, различные сыры, оливки, курица и даже брюссельская капуста. Рецепт этого салата может меняться от поколения к поколению и от семьи к семье.
Традиционное гватемальское блюдо, которое готовят и едят каждый год в честь Дня мертвых. Салат подают холодным, он состоит из 50 ингредиентов. 10. Салат Нисуаз (Франция): Салат возник во французском городе Ницца. В него входят картофель, тунец, бобы, оливки Нисуаз, анчоусы и заправлены оливковым маслом. Его можно было подавать как смешанный салат или даже как приготовленный салат. При приготовлении этого салата используются в основном сырые овощи. Сюда входят картофель, тунец, бобы, оливки Нисуаз, анчоусы и заправленные оливковым маслом.
Эти экзотические салаты очень вкусные и в то же время полезные.Идите и смакуйте их прямо сейчас!
Заявление об ограничении ответственности:
Мнения, выраженные в этой статье, являются личным мнением автора. NDTV не несет ответственности за точность, полноту, пригодность или достоверность любой информации в этой статье. Вся информация предоставляется «как есть». Информация, факты или мнения, содержащиеся в статье, не отражают точку зрения NDTV, и NDTV не несет никакой ответственности за это.
Зимний белый салат — La Crema
С Днем Благодарения позади, я почувствовал необходимость очистить свой вкус от масла, сливок, протеина, хлеба, пирогов и всех других лакомств, которыми мы наслаждаемся в течение нескольких дней в конце ноября. И что может быть лучше для очищения, чем салат из свежих фруктов и овощей! Во время посещения местного продуктового магазина я вдохновился на приготовление этого зимнего белого салата — он сытный, свежий и, конечно, полезный.
Но давайте начнем с самого начала… На прошлой неделе я ходил не на один, а на три ужина в честь Дня Благодарения.В этом опасность жить так близко ко всем нашим родственникам — все ждут, что мы появимся! На самом деле не на что жаловаться; Мне нравится быть рядом с нашими семьями, и мне нравится, что о нас так заботятся (и кормят!) Во время праздников. Но это означает, что я утроил количество перееданий, так что небольшая детоксикация на этой неделе определенно в порядке, а салаты — отличный способ начать.
Салат может показаться непривлекательным зимой, когда тушеное мясо, жаркое и глинтвейн являются лучшими продуктами, подходящими по погоде.Но во время праздников как никогда важно найти способы употребления свежих фруктов и овощей, чтобы компенсировать всю тяжелую еду и сладости, которыми мы балуемся во время вечеринок и семейных обедов. Итак, я начинаю серию зимних салатов здесь, в блоге La Crema — здоровых, свежих блюд, которые все еще достаточно сытны, чтобы приготовить сытную еду в холодную ночь.
Первый салат в этой серии — полностью белый оглушитель. Жареная цветная капуста, хрустящий бельгийский эндивий, сладкие груши, виноград и поджаренные кедровые орехи — все вместе с соусом из голубого сыра и пахты сочетаются со всеми необходимыми для салата нотами: пикантным, горьким, сладким и насыщенным.Цветная капуста добавляет веса, но если вы хотите сделать это блюдо более сытным, то чашка готового кускуса, перемешанного в нем, определенно будет не лишним. Подается со стаканом La Crema Monterey Chardonnay, маслянистая насыщенность которого прекрасно дополняет веселый голубой сыр и горький эндивий. У вас есть элегантная вегетарианская еда, которая поможет сохранить ваши привычки в еде, когда мы начинаем сезон отпусков. .
Зимний белый салат
Автор: Кэти Моррис
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
Порций: 2
Состав
- 1/2 головки цветной капусты, соцветия нарезать тонкими ломтиками
- 1 столовая ложка оливкового масла
- морская соль по вкусу
- 3 бельгийских эндивий, нарезанных тонкими кружочками
- 1 спелая груша, очищенная от сердцевины и тонко нарезанная
- 3/4 c.зеленый виноград
- 2 столовые ложки кедровых орехов, слегка обжаренные на сухой сковороде
- 1 небольшой зубчик чеснока, мелко измельченный или прессованный
- 1/2 гр. пахта
- 1/3 гр. простой греческий йогурт
- 3 унции. сыр с голубой плесенью, измельченный
- сок 1/2 лимона
Инструкция
- Разогрейте духовку до 400F. Смешайте ломтики цветной капусты с оливковым маслом и посыпьте морской солью. Выложите на противень с металлической рамкой и запекайте до мягкости и слегка подрумяненной, примерно 20-25 минут, перевернув один раз на полпути.
- Чтобы приготовить салат, перемешайте обжаренную цветную капусту с нарезанным эндивием. Разделите на 2 тарелки и сверху каждого салата положите несколько ломтиков груши, горсть винограда и немного кедровых орехов.
- Чтобы приготовить заправку, взбейте измельченный чеснок, пахту, греческий йогурт, измельченный сыр с плесенью и лимонный сок, пока густота не станет однородной и не останется несколько кусочков сыра. Попробуйте и отрегулируйте приправу по желанию. Полейте заправкой каждый салат, охладив любую дополнительную заправку для другого использования.
Зимний веганский салат — Lazy Cat Kitchen
В большинстве случаев работа фуд-блоггером — это работа моей мечты, поскольку я люблю практически все, что с ней связано. После многих лет душевного разрушения с девяти до пяти я не могу поверить, что наконец-то смог называть то, что мне действительно нравится делать, «моей работой». Я считаю, что мне очень повезло, и я не стал бы ничего менять в этом мире. Однако есть одна вещь, которую я нахожу действительно сложной, и я все еще пытаюсь с ней справиться.Когда ваша работа связана с едой, изо дня в день, действительно очень трудно поддерживать свои пищевые привычки в строгом соответствии. Нет, я не вдыхаю пирожные (хотя мне бы хотелось 😉) на завтрак, но я пекаю гораздо чаще, чем обычно, и мне трудно сдержать постоянный импульс «пробовать вкус» и куст здесь) перекусываю, пока готовлю, укладываю и фотографирую. Я также ненавижу пищевые отходы, и хотя большинство людей с радостью снимают торт с ваших рук, иногда я настолько взламывал упомянутый торт, пытаясь вырезать идеальный кусок для своих фотографий, что мне стыдно предложить его кому-либо.Обычно я пытаюсь нейтрализовать свои пищевые грехи увеличенным количеством бега, но поскольку в последнее время в этих местах была поистине ужасная погода, и мне действительно не нравится бегать при ветре 10 баллов по шкале Бофорта, я снова поскользнулся … Мы Позже на этой неделе я отправляюсь в Польшу, и я определенно беру с собой свое ходовое снаряжение. Надеюсь, ясные и холодные дни разожгут мою любовь к бегу и вернут меня на правильный путь.
Итак, поскольку я и торт решили сделать небольшой перерыв, и вы, вероятно, также приняли несколько новогодних обещаний здорового питания, которые я не собираюсь нарушать, сегодняшний рецепт — веганский зимний салат.Зима может показаться трудным временем для любителей салатов (я говорю о сырых овощах) по сравнению с другими сезонами, так как выбор овощей, не требующих приготовления, несколько невелик. Однако в этом рецепте удается объединить некоторые из лучших зимних продуктов в простой и быстрый в приготовлении салатник. Если вы предпочитаете более сытную еду, она отлично сочетается с запеченными фалафелями из сладкого картофеля и небольшим количеством приготовленной киноа или гречки (для вегетарианских блюд без глютена).
PS: Если вы готовите мой зимний веганский салат, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen.Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!
- порции: 4 в качестве стороны
Ингредиенты
САЛАТ- ¼ цветная капуста
- цветная капуста сельдерей долька красной капусты
- небольшая репа
- 2 моркови
- 1 зеленое яблоко
- 25 г молодого шпината
- руккола 25 г / 1 унция
- свежая петрушка, мелко нарезанная
- ¼ чашка миндаля
- ¼ чашки гранатовых зерен ИЛИ сушеной клюквы
ЗАПРАВКА
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 столовые ложки гранатовой патоки
- 1 мелко натертый зубчик чеснока
- соль и перец по вкусу
Метод
- Миндаль нарезать по диагонали.Поставьте небольшую сковороду на средний огонь и обжарьте миндаль до легкого коричневого цвета и аромата. Не забывайте часто перемещать их по сковороде, поскольку они легко подгорают.
- Взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой миске. Добавить соль и перец по вкусу.
- Хорошо вымойте яблоко, палочки сельдерея, цветную капусту, шпинат и рукколу и промокните их насухо. Очистить морковь и репу. Используя нож для резки мандолины, нашинкуйте капусту на самом тонком уровне, нарежьте морковь и репу на том же уровне.Острым ножом нарезать яблоки, стебли сельдерея и сырую цветную капусту на несколько более толстых ломтиков.
- Смешайте все овощи вместе с сухой рукколой, молодым шпинатом и нарезанной петрушкой в миске. Хорошо оденьтесь и приправьте.
- Переложить в сервировочную посуду. Посыпьте салат поджаренным миндалем и зернами граната (или клюквы).
Суши Супер специальная цена Тарелка Элегантный Поднос Десерты Салат Закуски
Суши Супер Специальная Цена Тарелка Элегантный Поднос Десерты Салат ЗакускиСалат, 7 $, Поднос, Суши, Домашняя кухня, Кухня Столовая, Обеденный стол, Десерты, написали.net, / kainite681399.html, Суши, Блюдо, Суши, Закуски, Тарелка, Элегантное блюдо для суши за 7 долларов, Тарелка для суши, Элегантный поднос для суши Закуски Салат Десерты Домашняя кухня Кухня Столовая Столовая Развлекательные суши Супер специальная цена Блюдо Элегантное блюдо Десерты Салат Закуски Суши за 7 долларов Блюдо, Тарелка для суши, Элегантный поднос для суши Закуски Салат Десерты Домашняя кухня Кухня Столовая Развлекательный салат, 7 долларов США, Поднос, Суши, Домашняя кухня, Столовая на кухне, Развлекательная столовая, Десерты, napisali.net, / kainite681399.html, Суши, Блюдо, Суши , Закуски, Тарелка, Элегантные суши Супер специальная цена Блюдо Тарелка Elegant Tray Десерты Салат Закуски
$ 7
Блюдо для суши, Тарелка для суши, Элегантный лоток для суши Закуски Салат Десерты
- Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
- Деревянное сервировочное блюдо: идеально подходит для дома, кафе, пекарни, отеля, суши-ресторана, многоцелевого использования, отлично подходит для подачи суши, салатов, десертов, фруктов, закусок и другой еды
- Поднос для еды: используйте этот поднос для еды, чтобы добавить элегантности вашему обеденному столу
- Поднос для суши: изысканное ремесло и текстура натурального дерева делают его уникальным
- Хорошие материалы: изготовлены из высококачественной древесины, экологически чистые, здоровые, толстые и долговечные в использовании
- Удовлетворительная гарантия: наш магазин предоставляет товары высокого качества и отличный сервис.Если у вас есть какие-либо вопросы о наших продуктах, свяжитесь с нами, мы предоставляем бесплатный возврат, бесплатную замену или полный возврат средств.
Блюдо для суши, Тарелка для суши, Элегантный поднос для суши Закуски Салат Десерты
Мы используем файлы cookie для сбора и анализа информации о производительности и использовании сайта, а также для улучшения и настраивать контент и рекламу. Нажимая «ОК» или щелкая любое содержимое на этом сайте, вы соглашаетесь разрешить размещение файлов cookie. Чтобы узнать больше, посетите раздел cookie нашего политика конфиденциальности.Ok
Рецепт фруктового салата {с медово-лаймовым соусом}
The BEST Fruit Salad со сладкой и яркой медово-лаймовой заправкой! Это невероятно освежающий гарнир, который должен быть приготовлен из красивой смеси вкусных фруктов и простой заправки, которая дополняет его. Это всегда будет фаворитом публики!
Рецепт лучшего фруктового салата
Впервые я поделился этим рецептом 5 лет назад, но это один из моих любимых рецептов, поэтому для новых читателей или на случай, если вы его пропустили, я подумал, что к нему нужно вернуться.К тому же я подумала, что это именно то, что мама хочет в День матери на поздний завтрак с вафлями, блинчиками или яйцами Бенедикт!
Я знаю, что кегли хороши, но думаю, это должен быть правильный способ почувствовать вкус радуги. Эта смесь разноцветных фруктов собрана вместе, чтобы создать великолепную радугу, сделанную из полезных ингредиентов!
Детям понравится этот фруктовый салат, и это простой способ заставить их съесть много фруктов сразу.
Заправка для фруктового салата без сливок и пудинга
Плюс в этой версии намного больше масла, чем в замороженных взбитых фруктовых салатах.
Этот рецепт показывает, как приготовить фруктовый салат без тяжелой сливочной заправки для фруктового салата, которую вы привыкли видеть. Он оставляет достаточно места, чтобы все ароматы фруктов сияли, не пропитывая их сахаром или другими случайными ароматами.
Plus не использует эти расфасованные смеси для пудинга. Почему мы должны покрывать все яркие и невероятные ароматы фруктов искусственным ароматизатором из смеси для пудинга?
Давайте не испортим такую хорошую вещь, как свежие фрукты, покрывая их упакованными ингредиентами, которые мы даже не можем произнести на этикетке.
Все, что нужно, — это немного меда и лайма, чтобы свежий фрукт по-настоящему запел. 100% натуральный мед и лайм делают этот фруктовый салат сияющим (в прямом и переносном смысле).
Ингредиенты для этого легкого фруктового салата
- Клубника — выбрать хорошую клубнику совсем несложно. У них должен быть красивый красный цвет, без темных пятен, без плесени, и обратите внимание на листья — эти зеленые верхушки должны выглядеть яркими и свежими.
- Ананас — чтобы снизу был приятный запах ананаса, он должен иметь сладкий запах ананаса.Чтобы знать, когда он созреет, кожица должна пожелтеть и дать немного податливости при нажатии.
- Blueberries — Мне здесь нравится эта пухлая сочная черника. Они имеют тенденцию быть более сладкими.
- Красный виноград — чтобы выбрать хороший виноград, выдавите пару из них, он должен быть твердым и пухлым, он также должен выглядеть плотно и неповрежденным на стеблях (не рыхлым) и иметь приятный цвет.
- Kiwi — чтобы выбрать киви, обратите внимание на несколько мягких при нажатии.Твердые — кислые и незрелые. Маленький или большой размер значения не имеет.
- Мандарины — Раньше я использовал консервированные мандарины, но сейчас предпочитаю свежие. Либо отлично подойдет. Манго хорошо заменяет апельсины.
- Бананы — не обязательны. Если вы все же добавите их, используйте желтые бананы. Никакой зеленой кожуры (недостаточно сладкой) и коричневой (слишком мягкой).
- Мед — Я не рекомендую заменять его, если нет аллергии (в таком случае, я могу попробовать кленовый сироп или сироп из коричневого риса).
- Лаймы — в крайнем случае лимоны тоже подойдут.
Как приготовить фруктовый салат
- Приготовьте фрукты: измельчите фрукты (кроме черники) и добавьте в большую миску.
- Сделайте заправку: в небольшой миске, взбейте мед, цедру и сок лайма.
- Перемешайте фрукты с заправкой: полейте фрукты заправкой непосредственно перед подачей на стол и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись.
- Все просто!
Могу ли я использовать в этом рецепте замороженные фрукты?
Для достижения наилучших результатов используйте в этом фруктовом салате только свежие, а не замороженные фрукты. Замороженные фрукты после размораживания становятся мягкими и водянистыми, поэтому здесь, к сожалению, не получится. Имейте в виду, что вы можете использовать и другие сезонные фрукты, это универсальный рецепт.
Могу ли я сделать это заранее?
Если у меня что-то осталось, конечно, я все равно ем это на следующий день, но это уже не так хорошо, как в первый день.
Я рекомендую нарезать фрукты за 1 день (кроме бананов) и приготовить заправку за день. Охладите, а на следующий день дайте повязке остыть при комнатной температуре 20 минут. Перемешайте фрукты и заправку, когда будете готовы подавать их.
Советы по созданию идеального фруктового салата:
- Используйте разные фрукты. Здесь подойдут практически любые свежие фрукты, но используйте смесь, чтобы добавить разнообразный аромат и привлекательный цвет.
- Используйте созревшие фрукты. Возможно, вам придется спланировать наперед и купить ананас и киви почти за неделю, потому что им нужно время, чтобы созреть.
- Подождите, чтобы добавить бананы , или даже отложите бананы. Они подрумянятся, если не подавать их вскоре после приготовления.
- Не натирайте лайм теркой для сыра. Скорее всего, у вас останется немного белой сердцевины цедры лайма, которая сделает фруктовый салат горьким на вкус. Используйте зестер и слегка надавите.
Еще больше рецептов фруктовых салатов, которые вам понравятся:
Радужный фруктовый салат с медом и лаймом
Мой любимый фруктовый салат! Совершенно правильный и освежающий с красивым сочетанием цветов. Это идеальный летний гарнир для пикников или праздничных вечеринок. Вы можете заменить фрукты, перечисленные здесь, на другие, которые могут быть у вас под рукой.
Порций: 10 порций
Подготовка20 минут
Готовность: 20 минут
- 1 фунт свежей нарезанной клубники
- 1 фунт нарезанного свежего ананаса,
- 12 унций свежей черники
- 12 унций красного винограда, нарезанного пополам
- 4 киви, очищенных и нарезанных
- 3 апельсина мандарина *
- 2 банана , нарезанный ломтиками (по желанию)
Медовая заправка из лайма
- 1/4 стакана меда
- 2 чайные ложки цедры лайма (цедра 2 средних лаймов)
- 1 1/2 столовой ложки свежего сока лайма
Добавьте все фрукты в большую миску.
В небольшой миске взбейте мед, цедру лайма и сок лайма.
Полить фруктами и перемешать до равномерного покрытия, сразу подавать **.
- * 1 (15 унций) апельсины мандарина в соке или легком сиропе, хорошо просушенные, тоже подойдут (это было то, что было указано ранее, сейчас я предпочитаю свежие).
- ** Фрукты можно нарезать за 1 день (кроме бананов), а заправку можно приготовить за 1 день и хранить отдельно и охлажденными, перемешивая непосредственно перед подачей на стол. Рецепт
- первоначально опубликован в июне 2014 года, фотографии были обновлены.
Пищевая ценность
Радужный фруктовый салат с медом и лаймом
Сумма на порцию
калорий 163
% дневная стоимость *
Натрий 4 мг 0%
Калий 456 мг 13%
Углеводы 41 г 14%
Клетчатка 4g 17%
1 г 2%Витамин A 300IU 6%
Витамин C 96.4 мг 117%
Кальций 42 мг 4%
Железо 0,8 мг 4%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
10 теплых салатов на зиму
Опубликовано: · Обновлено: · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.
Употребление в пищу продуктов круглый год — как приготовленных, так и сырых — является одной из самых здоровых привычек на Земле.Салаты позаботятся о последнем, но они не совсем достойны аппетита зимой, когда большинство из нас предпочитают теплые продукты, такие как супы и тушеные блюда (или крахмалистые комфортные продукты).
Что-то, что делает салаты в прохладную погоду более привлекательными, — это добавление к ним чего-то теплого или даже очень горячего. А в некоторых случаях и вовсе подавать их теплыми. Вот 10 действительно вкусных теплых зимних салатов, которые заставят вас есть овощи в течение всего сезона и возвращаться снова!
Теплый средиземноморский картофельный салат с сердечками из цуккини и артишока можно приготовить в любое время года, однако вариант с розмарином особенно подходит для прохладной погоды.
Сладко-дымный вкус темпе-бекона делает простой веганский салат BLT шипящим. Особенно зимой, когда салат гораздо менее заманчив, чем супы и тушеные блюда, добавление чего-то теплого и сытного, например, бекона темпе, делает его более привлекательным.
Hot and Cool Tofu Salad Teriyaki — это тофу, приготовленный в вкусном соусе терияки. Хотя его можно подавать, когда тофу нагреется до комнатной температуры, он наиболее привлекателен, пока он еще горячий, в отличие от других ингредиентов.Для меня это зимний фаворит!
Слоеный салат из тако, двоюродный брат загруженных начо, сделать очень просто. Тепло обеспечивается слоем Amy’s Chili (для удобства), а специя — перцем чили или сальсой. Если вы хотите заняться своими руками, это также отличный способ использовать оставшийся классический вегетарианский перец чили.
Если вы не избегаете глютена, Hearty Seitan Salad — настоящее удовольствие. Этот салат с полосками сейтана с высоким содержанием белка, украшенный авокадо и оливками, также восхитителен, когда его подают в завернутом виде.
Теплый салат из картофеля и фенхеля с соусом из петрушки — еще один картофельный салат, предназначенный для подачи полностью теплым. Он залит богато ароматным соусом из петрушки и приобретает прекрасный аромат аниса от свежего фенхеля. Это определенно простой и элегантный картофельный салат, которым можно наслаждаться в прохладные месяцы.
Изображение: OhMyVeggiesот OhMyVeggies, теплая цветная капуста и израильский салат с кускусом — это зимнее лакомство, приготовленное из жареной цветной капусты и оливок каламата.
Изображение: OhMyVeggiesИ еще один вкусный теплый салат с израильским кускусом и жареными овощами от OhMyVeggies — брюссельская капуста и израильский кускус из сладкого картофеля, который скрасит вашу повседневную зимнюю трапезу; храните его, чтобы попробовать вместе с зимними праздничными блюдами.
Салат из дикого риса с кукурузой и черноглазым горошком, украшенный овощами и зеленью, представляет собой бодрящий смесь вкусов, текстур и цветов. Подавать можно теплым или комнатной температуры.
Гадо-Гадо — это составной салат, вдохновленный классическим индонезийским блюдом, в котором сочетаются сырые и слегка приготовленные овощи. Его название переводится как «микс-микс». Существуют разные региональные различия, но некоторые из постоянных овощей включают морковь, цветную капусту и стручковую фасоль.Хотя этот рецепт требует освежить слегка приготовленные на пару овощи под прохладной водой, вы можете легко пропустить этот шаг и подавать их вместе с сырыми (и поверх них). В восхитительном арахисовом соусе все складывается в единое целое, когда оно оказывается на тарелке. (и эй, арахисовый соус тоже можно разогреть!)
.