Существует множество рецептов блюд с грибами, в том числе и различных салатов. Маринованные грибы являются самостоятельной закуской, но с ними очень популярны салаты. И приготовить их можно очень быстро и на любой вкус. Салат с маринованными опятами украсит стол и не оставит гостей равнодушными. В этой статье будут приведены самые популярные, простые и вкусные рецепты салата из маринованных опят с курицей, ветчиной, картофелем, морковью и болгарским перцем. Грибы можно использовать как замаринованные самостоятельно, так и магазинную консервацию.

Рецепт с ветчиной  

Для приготовления салата с маринованными опятами и ветчиной потребуется: 

• Опята — 500 г 
• Ветчина — 300 г 
• Твердый сыр — 150 г 
• Помидорки-черри — 100 г 
• Майонезный соус (нежирный) — 3 ст.л 
• Сок 1/4 лимона
• Паприка (можно использовать копченую) — 1 ч.л  
• Горчица — ½ ч.л.  
• Свежая зелень — по желанию.  

 Этапы приготовления: 

1. Грибы откинуть в дуршлаг и дать жидкости стечь.  
2. Нарезать ветчину на кубики и помидоры на половинки. 
3. Натереть на средней терке сыр.  
4. Выложить в салатник грибы, ветчину, сыр и половинки помидоров.  
5. Добавить в майонез горчицу, лимонный сок и паприку, тщательно перемешать. Заправить соусом салат. Аккуратно перемешать и украсить сверху зеленью.  

В салат из маринованных опят и ветчины можно также добавить мягкие сухарики или крутоны собственного приготовления, обжаренные на оливковом масле с чесноком и травами. 

 Слоеный салат с копченой курицей  

 Еще один вкусный рецепт — слоеный салат с маринованными опятами и копченой курицей.  

Для приготовления потребуется:  

• Копченая куриная грудка — 300 г 
• Грибы маринованные — 400 г 
• Картофель отварной — пара штук 
• Яйцо куриное — 4 шт 
• Петрушка и укроп — пара веточек 
• Зеленый лук — небольшой пучок 
• Соль, перец — по вкусу 
• Майонез — 150 г (для пропитки слоев) 

Этапы приготовления:  

1. Отварной картофель натираем на терке и укладываем первым слоем на дно салатника. Солим и перчим во вкусу, смазываем небольшим слоем майонеза.  
2. Нарезаем зеленый лук и укладываем на второй слой. Приправляем майонезом.  
3. Копченую куриную грудку нарезаем и выкладываем на третий слой поверх и приправляем майонезом.  
4. Яйцо натираем на терке и выкладываем поверх мяса. Этот слой нужно очень хорошо смазать майонезом и выровнять поверхность.  
5. Нарезаем зелень и выкладываем пятым слоем. Майонез больше не нужен. И сразу же выкладываем опята.

Данному блюду нужно постоять пару часов в холодильнике, после чего салат можно подавать к столу. 

Картофельный салат с маринованными опятами 

 Еще один простой и популярный рецепт — салат из маринованных опят и картофеля. Для приготовления потребуется:  

• Опята — 400 г 
• Огурчики маринованные — 200 г 
• Картофель среднего размера — 4 штуки  
• Красный лук — ½ луковицы 
• Масло оливковое — пара столовых ложек 
• Свежемолотый перец — по вкусу  

Этапы приготовления

1. Слить с опят маринад и выложить их в салатник.  
2. Отварить картофель. Остудить, очистить и нарезать на мелкие кубики. Добавить к грибам.  
3. Огурчики нарезать на кружочки и выложить к остальным ингредиентам.  
4. Нарезаем лук на тонкие колечки, вводим в салат. Наливаем масло, приправляем перцем и солью по вкусу и все перемешиваем.  

Если вы не любите слишком резкий вкус лука в салате, то перед тем, как поместить его салат из опят маринованных с картошкой, ошпарьте его кипятком в уже нарезанном виде. Так лук будет иметь более мягкий вкус.  Также его можно обжарить до золотистости на сковородке со сливочным маслом и после добавить в блюдо. Для этого рецепта также вы можете использовать не только отварной, но запеченный картофель. Запекать его можно со сливочным маслом, чесноком и травами.

Острый рецепт с корейской морковью 

 Этот салат придется по вкусу любителям пикантной азиатской кухни и острых блюд. Для приготовления потребуется:  

• Опята — 300 г 
• Морковь по-корейски — 300 г 
• Огурец свежий среднего размера — 2 шт 
• Яйцо куриное отварное — 2 шт  
• Майонез — 2 ст.л 
• Свежая зелень — по вкусу  

Этапы приготовления:  

1. Почистить и натереть на терке яйцо. Добавить к нему морковь и грибы.  
2. Нарезать огурцы на кубики и добавить к остальным ингредиентам. Заправить майонезом и украсить зеленью.  

Это очень простой и вкусны простой салат из маринованных опят, который можно приготовить за несколько минут.  

Авторский рецепт  

Предлагаем вам также очень вкусный авторский рецепт салата с маринованными опятами, копченой курицей и болгарским перцем. Это блюдо очень сбалансированно и питательно. Для приготовления потребуется:  

• Опята — 300 г 
• Копченое куриное филе — 200 г 
• Отварной картофель  — 2-3 шт 
• Яйцо куриное — 2 шт 
• Болгарский сладкий перец среднего размера — 2 шт  
• Маринованные огурчики — 150 г 
• Молочные сухарики  
• Майонез — 3 ст. л

Этапы приготовления: 

1. Отварить картофель и яйцо, все очистить и натереть на терке.  
2. Нарезать болгарский перец и огурцы, добавить к картофелю и яйцу.  
3. Куриное филе разорвать на волокна руками и смешать с остальными ингредиентами.  
4. Добавить грибы, майонез и аккуратно перемешать. Подавать к столу, посыпав сухариками.  

Вы конечно же можете добавлять в рецепты и свои любимые ингредиенты: кукурузу, фасоль, заменить корейскую морковь на обычную отварную, а куриные яйца — на переплиные. Также можно разнообразить рецепты любимыми специями и травами: тимьяном, орегано, рукколой, молотыми грецкими орехами и т.д. Майонез можно приготовить самостоятельно, или же использовать вашу любимую заправку для салата.

Экспериментируйте и приятного аппетита! Рекомендуем также рецепт салатов с маринованными креветками.

Рецепты салатов с опятами, маринованными и свежими

Салаты, основным компонентом которых служат маринованные или свежие опята, сложно назвать диетическими. Для приготовления угощений часто используются картофель, мясо, курица, колбаса или ветчина.  Для вкуса составляющие промазываются майонезом и жирной сметаной. Калорийность зашкаливает, но отказаться от удовольствия отведать салатика мало кому под силу! Они удивительно вкусные и притягательные – главное украшение обеденного стола. Времени на приготовление салата с опятами требуется совсем немного, надо просто проявить фантазию – придумать ингредиенты, красиво выложить и празднично украсить.

Растущие в наших лесах опята очень хороши в любых заготовках, а добавление к ним различных специй позволяет получать консервированные грибы с различными вкусовыми оттенками. Такие особенности дают возможность готовить салаты самых различных комбинаций с различными добавками в любых практически сочетаниях.

Правила подготовки ингредиентов и полезные советы

• Принесенные из леса или купленные на рынке опята требуется тщательно очистить от хвои, земли и прилипших листиков.
• Для приготовления салатов, как и для консервирования, выбираются только чистые, без гнили грибы.
• Свежие опята перед приготовлением салата надо отварить 15-20 минут в подсоленной воде. В большинстве рецептов требуется их потом еще и обжарить.Маринованные опята перед закладкой в салат надо промыть от маринада и обсушить на бумажном полотенце.
• Если вкус ваших маринованных опят достаточно пряный и сам по себе, то такой салат следует заправлять сметаной.
• Слоеные салаты на основе опят должны настояться несколько часов. Так составляющие ингредиенты «подружатся» между собой.
• Сухарики, если они присутствуют в рецепте, добавляются к готовому угощению прямо перед подачей на стол. Так они будут аппетитно хрустеть и не размокнут раньше времени.
• Маринад от консервированных опят можно использовать для маринования репчатого лука.
• Выбирая маринованные грибы в магазине, отдайте предпочтение консервам в стеклянной таре и обратите внимание на прозрачность маринада – он не должен быть мутным.

Салат «Грибная поляна» с корейской морковью и мясом курицы

Добавление к опятам корейской моркови делает вкус привычного салата несколько острым и приятно удивляет.

Для составления салата понадобится:

• полкило отварного куриного мяса,
• три отварных картофелины,
• твердый сыр – 250 гр.,
• корейская морковь – 200 гр.,
• 400 гр. маринованных опят.

В рецепте используются консервированные опята, но если салат готовится в пору сбора свежих грибов, то можно использовать обжаренные свежие дары леса.

Процесс приготовления:

1. Салат собирается по слоям в специальной форме и перекладывается на блюдо после отстаивания и пропитки в холодильнике.
2. Сначала слой отварного картофеля и выложенная на него нарезка из кусочков отварной курицы.
3. Затем слой корейской моркови.
4. Третий слой – натертый твердый сыр.
5. Четвертый слой – накрошенные сваренные вкрутую яйца.
6. Каждый слой пропитывается смесью майонеза и сметаны. Поверх пропитки верхнего слоя нужно «посадить» маленькие грибочки и грибные шляпки маринованных опят.
7. Обязательно воткнуть веточки укропа и петрушки. Поучилась красивая грибная поляна на лесной зеленой опушке.

При желании такой салатик можно выложить в виде гриба с рыжей шляпкой или сделать солнышко, где корейская морковь это солнечные лучики.

Слоеный салат с жареными опятами, ветчиной и курагой

Удивить родных таким необычным салатом под силу каждой хозяйке. Опята можно взять как свежие, так и маринованные. С консервированными опятами вкус интереснее, он остренький и необычный.

Ингредиенты для салата:

• опята – 400 гр.;
• ветчина – 300 гр.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• курага – 150 гр.

Приготовление салата:

1. Маринованные грибы обязательно промыть от маринада. Свежие – отварить 15-20 минут.
2. Опята покрошить и обжарить на сливочном масле. Они должны покрыться румяной корочкой.
3. Промытую курагу выдержать полчаса в кипятке, до ее размягчения, и нарезать небольшими кубиками.
4. Одну луковицу обжарить на растительном масле, а вторую измельчить свежей.
5. Яйца нарезать кубиками, а ветчину брусочками.
6. Салат выкладывать слоями и каждый покрывать слоем майонеза:
   • первый слой – обжаренные грибы засыпаем свежим луком;
   • второй слой – обжаренный лук и вымоченная курага;
   • поверх лука еще слой грибов;
   • завершает салат слой ветчины и яиц.
7. Завершающий слой также необходимо промазать майонезом и как украшение положить маленькие грибочки и шляпки маринованных опят.

Видео: салат из опят и огурцов

Салат с жареными опятами и луком

Этот салат становится одним из любимейших, когда приходит пора сбора урожая опят. Принесенный урожай тщательно разбирается – часть идет в зимние заготовки, а часть обязательно на приготовление удивительно вкусного салата из обжаренных опят.

Для приготовления закуски понадобится:

• свежие грибы опята – 1 кг;
• лук – 4 шт.;
• майонез – 200 гр.;
• яйца – 5 шт.;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• соль и молотый перец;
• растительное масло – для обжарки;
• зелень – укроп и петрушка.

Этапы приготовления:

1. Свежие грибы очистить от лесного мусора, промыть в проточной воде и немного обсушить на салфетке.
2. Лук покрошить и обжарить на растительном масле до золотистости.
3. Подсохшие опята нарезать небольшими кусочками и тоже обжарить.  Для удаления лишнего жира грибы надо после обжарки переложить на салфетку.
4. Соленые огурцы, сваренные вкрутую яйца, укроп и петрушку покрошить и перемешать в подготовленном блюде для салата.
5. Добавить обжаренные опята, лук.
6. Все хорошо перемешать, посолить, добавить немного душистого перца и заправить майонезом.
7. Поверх можно выложить, для украшения, целые обжаренные шляпки и небольшие целые грибочки.

Салат готов – можно угощать друзей.

Салат с обжаренными опятами, кукурузой и куриной грудкой

Отваренная грудка, смешанная с сочной кукурузой и грибами, получится нежной и сочной. Заправка майонезом сделает блюдо питательным, и приготовленный к обеду салат надолго сохранит чувство сытости.

Для приготовления понадобится:

• около килограмма свежих опят;
• небольшая грудка;
• яйца;
• консервированная кукуруза;
• свежий огурец;
• майонез для заправки;
• для маринования лука в салат надо приготовить сахар и уксус.

Приготовление салата:

1. Опята очистить, отварить, немного подсушить на салфетке и обжарить.
2. Кубики свежей моркови обжарить до мягкости.
3. Лук, нарезанный полукольцами, замариновать (время 20 минут).
4. Курицу отварить и нарезать маленькими кусочками.
5. Огурец нарезать тонкой соломкой.
6. Смешать все ингредиенты и добавить сметану с майонезом.

Готовый салат можно посыпать зеленым луком.

В приготовлении салатов из опят можно пофантазировать и найти свой уникальный рецепт. В любых сочетаниях, с различными наполнителями грибной салат всегда доставит радость вкуса и украсит ваш стол!

Салат с опятами и картофелем

В закромах припасена баночка маринованных опят? Значит, будем готовить очень вкусный салат с картошкой и грибами!

Картофельный салат с маринованными опятами и солеными огурцами займет достойное место на праздничном столе. Он вкусный и аппетитно смотрится. От такой закуски вряд ли откажется кто-то из гостей!

В составе: вареный картофель, морковь и яйца, немного лука и укропа, и конечно же, маринованные грибы. Салат заправляется майонезом и горчицей, которая выгодно оттеняет вкус. Попробуйте!

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 10 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 93.51 кКал на 100 г

Ингредиенты

• картофель – 3 шт. (200 г)
• морковь – 0,5 шт. (45 г)
• маринованные опята – 150 г
• репчатый лук – 1/4 шт. (15 г)
• куриные яйца – 2 шт.
• соленый огурец – 1 шт. (70 г)
• укроп – 3-4 веточки
• горчица дижонская – 1 ч. л.
• майонез – по вкусу
• соль – 1 щеп.
• черный молотый перец – 1 щеп.

Приготовление

1. Заранее отварить картофель и морковь в кожуре, остудить. Очистить подготовленные овощи и нарезать кубиками — по размеру, как на оливье или чуть крупнее.

2. Яйца сварить вкрутую. Очистить и тоже нарубить кубиками.

3. Измельчить четвертинку луковицы (лук в этом салате для остроты, слишком много класть не нужно), а также соленый огурец и укроп.

4. Заправить майонезом и горчицей. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Перемешать, картофельный салат готов.

6. Выложить сверху маринованные опята. Подавать сразу. Приятного аппетита!

ВКУСНЫЙ Салат из шампиньонов, грибов и моркови

Это еще один рецепт салата, который я решила приготовить из шампиньонов. Этот ароматный салат очень вкусный, и его легко приготовить. Это рецепт салата для всей семьи, и он настолько вкусен, что вы сможете закончить его с тем же блюдом без каких-либо остатков.

Мы любим салаты, и создавать новые — это наша игра на кухне.
Вы также можете проверить мой предыдущий салат с грибами и кукурузой с шампиньонами: ВКУСНЫЙ Салат с грибами и кукурузой с шампиньонами

Ингредиенты, которые вам понадобятся:
шампиньонов из консервных банок,
гороха,
салата,
красного лука,
моркови,
болгарского перца,
солений,
оливкового масла,
красного винного уксуса,
яблочного уксуса,
гималайского соль,
черный перец,
Паприка.

Жарить с 3 столовыми ложками масла
3 банки шампиньонов, процеженных, вымытых и нарезанных кубиками

Во время жарки добавьте в большую миску:
1 банка мелкого горошка, процеженного и промытого
Небольшой пучок салата, нарезанный
1 маленький красный лук, нарезанный кубиками
3 моркови, натертые на терке
1 красный перец
3 соленья, нарезанные кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса
6 столовых ложек яблочного уксуса
1 чайная ложка гималайской соли
Щепотка черного перца
¼ ч.л. паприки

Когда грибы станут коричневыми, добавьте их в салатник с остальными овощами и хорошо перемешайте.

Состав

• Шампиньоны из консервных банок,
• Мелкий горошек,
• Салат-латук,
• Красный лук,
• Морковь,
• Болгарский перец,
• Соленья,
• Оливковое масло,
• Красный винный уксус,
• Яблочный уксус,
• Гималайская соль,
• черный перец,
• Паприка.

Инструкции

Жарить с 3 столовыми ложками масла
3 банки шампиньонов, процеженных, вымытых и нарезанных кубиками

Во время жарки добавьте в большую миску:
1 банка мелкого горошка, процеженного и промытого
Небольшой пучок салата, нарезанный кубиками
1 маленькая красная луковица, нарезанная кубиками
3 тертые моркови
1 красный сладкий перец
3 соленые огурцы, нарезанные кубиками
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки красного винного уксуса
6 столовых ложек яблочного уксуса
1 чайная ложка гималайской соли
Щепотка черного перца
¼ ч.л. паприки

Когда грибы станут коричневыми, добавьте их в салатник с остальными овощами и хорошо перемешайте.

Хрустящий овощной салат с маринованными грибами

Этот пост был первоначально опубликован 2 сентября 2009 года, и я обновляю его сегодня видео-рецептом с моего нового канала YoutTube — AZCookbook с Фериде.ПОДПИШИТЕСЬ на него и поделитесь с друзьями.
______

Очередное лето почти закончилось. Не могу поверить, как быстро он угасал в этом году. Чтобы попрощаться с моим любимым временем года и поприветствовать осень, я приготовил хрустящий овощной салат с маринованными грибами, в котором я использовал набор красочных свежих летних овощей вместе с грибами и маринованными огурцами и здоровая доза оливкового масла и лимонного сока .Этот салат свежий , хрустящий, яркий и супер вкусный . Я чувствую, тебе это понравится.

ПОСМОТРЕТЬ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩНОЙ САЛАТ С МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ

Хрустящий овощной салат с маринованными грибами

• 1 маленькая банка (около 2 стаканов) маринованных шампиньонов, хорошо высушенная
• 1 средняя луковица, очищенная, разрезанная пополам и тонко нарезанная
• 1 средняя морковь, сваренная в воде до полуготовности (должен быть несколько хрустящим), очистить и нарезать тонкими полосками
• 1 маленький зеленый сладкий перец без сердцевины, семян и нарезать тонкими полосками
• 1 маленький красный болгарский перец, очистить от сердцевины, без семян и нарезать на тонкие полоски
• 1 маленький желтый или / или оранжевый перец, очистить от сердцевины, очистить от семян и нарезать тонкими полосками
• 1 средний маринованный огурец с укропом, нарезанный тонкими полосками
• 1 свежий огурец среднего размера, очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками
• ½ стакана нарезанного свежего укропа
• 3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима или больше по вкусу
• 3-4 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока или больше по вкусу
• Соль и б не хватает перца

1. Если грибы очень маленькие, оставьте их целыми.Если больше, разрежьте пополам.
2. Положите лук в небольшую миску. Сверху посыпьте 1 столовой ложкой соли. Потрите и сожмите лук рукой, чтобы высвободить горький сок и смягчить его. Промойте под проточной холодной водой, затем отожмите насухо, чтобы удалить всю влагу.
3. В большой миске смешайте все ингредиенты. Отрегулируйте количество оливкового масла и лимонного сока по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Охладите салат в холодильнике не менее чем за 30 минут перед подачей на стол.

3.5.3226

Салат из охлажденного лука, моркови и грибов

Испания славится своим идеальным жарким климатом, который придает вину и оливковому маслу характерные ароматы. В кулинарном плане Испания была жаркой десятилетия. Его великолепные рестораны и изобретательные повара оказали влияние на весь мир. Если вы ели блюдо с пеной, то это из-за Испании.

Задолго до пены испанская кухня дала нам тапас, эти маленькие тарелки еды, которыми можно было разделить и съесть. Тапас-рестораны продолжают появляться и в них бесконечно многолюдно. Оказывается, что помимо генов обезьян, у нас тоже должен быть какой-то пастбище. Люди любят тапас.

Хотя тапас ассоциируется с фразой «маленькие тарелки», я думаю, что лучший способ представить это — это приготовление «с небольшим количеством этого и еще немного с этим». Комбинации тапас бесконечны, повара любят экспериментировать и находить новые способы комбинировать общие ингредиенты для создания новых кулинарных впечатлений.Этот салат — пример. Вы, наверное, ели грибы с луком. Вы, наверное, ели морковь и лук. Но как насчет грибов, лука и моркови, приготовленных в вине, а затем охлажденных и съеденных холодными? Это совершенно новый опыт.

Это блюдо имеет землистый вкус и идеально сочетается с мясными тапас, например, с сосисками или фрикадельками. Вкус насыщенный и заслуживает того, чтобы соседи по столу могли стоять. О, когда мы приготовили это блюдо, мы обманули и сначала съели его в горячем виде на сковороде.Возможно, это не было подлинным, но с нашим стейком это было вкусно.

Этот рецепт — один из сотен из очень красивой и очень серьезной новой книги: T he Book of Tapas. Если это звучит как что-то из Библии, что ж, может быть, это именно то, что было задумано, потому что вы обнаружите, что это Библия для тапаса. Авторы — Симона и Инес Ортега. В 1972 году Симона написала то, что считается испанским Радость кулинарии: 1080 рецептов . 1080 Рецепты все еще печатается, и вы также можете купить его копию.Эта книга тапас сосредоточена только на спектре вкусов, предназначенных для этих маленьких тарелок. Книга организована по ингредиентам. Главы посвящены овощам, яйцам и сыру, рыбе и мясу. И, в истинном стиле тапас, каждая глава разбита на горячее и холодное.

В книге есть все классические стандарты: креветки с чесноком, острый картофель и хлеб с помидорами. Но эти типичные знатоки испанской кухни предлагают и другие, не менее важные рецепты: потрясающие фрикадельки, жареные панировочные сухари с чоризо, крокеты с ветчиной, эмпанадильи с ветчиной, курицу с кедровыми орешками,…

Очень важно, что в этой книге представлены 150 цветных фотографий некоторых блюд.Поскольку тапас-блюда часто представляют собой нетрадиционные или незнакомые комбинации ингредиентов, не всегда сразу получается, как рецепт будет выглядеть на вашем столе. Теперь ты узнаешь. Невозможно просмотреть эти фотографии и не сказать: «Я делаю это сегодня».

Лето — идеальное время, чтобы начать путь тапас. Я предлагаю вам получить копию «Книга тапаса» и стать сторонником тапаса. Это хороший опыт.

Салат из охлажденного лука, моркови и грибов

Урожайность: порций 8

Состав:

9 унций грибов
½ лимона
2 столовые ложки оливкового масла
3 очищенные и нарезанные ломтиками моркови
9 унций небольшого лука, очистить, но оставить целиком
1 ½ стакана белого вина
3 столовые ложки томатной пасты
Соль и перец по вкусу

Подготовка:

Вымойте грибы в тазе с водой с несколькими каплями лимонного сока.Вынуть грибы и отложить на бумажное полотенце. Нагрейте масло на сковороде или сковороде, добавьте морковь и слегка обжарьте на среднем огне. Когда они начнут размягчаться, добавить лук, грибы, белое вино и томатную пасту, приправить курицей солью и перцем и перемешать.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15 минут. Снимите сковороду с огня и дайте полностью остыть, затем переложите смесь в миску и поставьте в холодильник, пока она не понадобится. Подавать охлажденным.

Источник: Книга Тапаса Симона и Инес Ортега

Рецепт сливочно-морковного салата

Это рецепт салата из моркови, который НЕОБХОДИМ! Он сливочный, нежный и ароматный! Тертую морковь залить чесночным майонезом с жирным горошком и грибами. Основной рецепт салата из моркови, который я храню.

Он отлично сочетается с пловом (рисовым пловом) и может быть легко дополнен другими блюдами. Я принесла этот морковный салат на обед и получил восторженные отзывы от людей, можете поспорить, что в итоге я написал рецепт, чтобы поделиться с дамами.Чеснок придает этому салату приятный вид, а майонез дополняет этот нежный салат. Этот морковный салат от моей мамы, и его стоит попробовать, особенно если вам нужно изменить чередование салатов!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 8 Морковь, измельченная
• 1 банка зеленого горошка (15 унций) без жидкости
• 1/4 стакана замороженного горошка
• 4 банки грибов (4 унции), сушеные
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/4 стакана майонеза
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 ч.л. перца

НАПРАВЛЕНИЯ:

1.Нагрейте большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне (БЕЗ МАСЛА). Добавьте измельченную морковь и перемешайте, нагревая (около 2 минут). Добавьте горох и грибы и продолжайте нагревать еще 5 минут. Перелейте смесь в большую миску и полностью остудите.

2. После полного остывания добавить чеснок, специи и майонез. Перед подачей на стол поставьте в холодильник как минимум на несколько часов.

Примечание. Добавление майонеза, когда смесь горячая, сделает майонез жидким.

Рецепт салата из моркови

Это рецепт салата из моркови, который НЕОБХОДИМ! Он сливочный, нежный и ароматный! Тертую морковь залить чесночным майонезом с жирным горошком и грибами.Основной рецепт салата из моркови, который я храню.

• 8 измельченных морковок

• 1 банка зеленого горошка 15 унций, высушенная

• 1/4 стакана замороженного гороха

• 4 банки грибов 4 унции, сушеные

• 4 измельченных зубчика чеснока

• 1 1/4 стакана майонеза

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/4 чайной ложки перца

• Нагрейте большую глубокую сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне (БЕЗ МАСЛА.) Добавьте нарезанную морковь и перемешайте, нагревая (около 2 минут). Добавьте горох и грибы и продолжайте нагревать еще 5 минут. Перелейте смесь в большую миску и полностью остудите.

• После полного остывания добавьте чеснок, специи и майонез. Перед подачей на стол поставьте в холодильник как минимум на несколько часов.

• Примечание: Добавление майонеза, когда смесь горячая, сделает майонез жидким.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

листов Рецепт салата с жареными грибами в лотке от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

• 1 фунт гриба кремини (455 г), нарезанный ломтиками
• 1 фунт гриба шиитаке (455 г), нарезанные ломтиками
• ⅓ стакана оливкового масла первого холодного отжима (80 мл), разделенного (плюс 1/2 стакана (120 мл)
• кошерной соли, по вкусу
• свежемолотого черного перца по вкусу
• 2 чайные ложки дижонская горчица
• 1 столовая ложка меда
• ¼ стакана лимонного сока (60 мл)
• 1 стакан замороженного горошка (150 г)
• 1 небольшой лук-шалот, тонко нарезанный
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 лимон в цедре
• 1 стакан свежих листьев петрушки (40 г), свободно упакованных, крупно нарезанных
• 5 унций рукколы (140 г)
• ½ стакана сыра пармезан (50 г), бритого

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выложите на 2 противня многоразовые противни или пергаментную бумагу.
2. Выложите грибы кремини ровным слоем на один противень, а грибы шиитаке — на другой. Полить стакана (80 мл) оливкового масла на грибы, равномерно разделить. Добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть равномерно.
3. Жарьте грибы 20-25 минут, помешивая, до получения хрустящей корочки и мягкости. Вынуть из духовки и отставить.Оставьте духовку включенной.
4. Тем временем приготовьте заправку: в небольшой миске смешайте горчицу, мед и лимонный сок. Медленно сбрызните оставшимися ½ стакана (120 мл) оливкового масла, постоянно взбивая, пока заправка не превратится в эмульсию и не загустеет. Посолить по вкусу. Отложите в сторону.
5. Разложите горох, лук-шалот, чеснок и цедру лимона на противне с грибами. Добавить соль и перец по вкусу.
6. Верните противни в духовку на 5 минут, пока горох не прогреется, а лук-шалот не станет мягким.
7. Посыпать жареные овощи петрушкой и дать немного остыть.
8. Положите рукколу в большую сервировочную миску. Добавьте овощи и половину заправки и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте выбритым пармезаном и подавайте с оставшейся заправкой.
9. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Салат из маринованных грибов шиитаке и огурцов | Источник питания

В японской и китайской кухне сушеные грибы шиитаке являются одним из основных продуктов буфета.Сушка — это старинный метод консервации, позволяющий неограниченно увеличивать срок хранения. Но сушка также усиливает вкус грибов, удаляя влагу и оставляя ценные глутаматы нетронутыми. Регидратация раскрывает все эти вкусовые качества, и, что лучше всего, сушеные грибы становятся более мясными, чем когда-либо прежде. Вот наш взгляд на классические маринованные шиитаке — один из лучших способов насладиться этими грибами. После регидратации грибов мы нарезаем их ломтиками, чтобы увеличить площадь поверхности. Варить грибы на медленном огне в интенсивной смеси соевого соуса, вина, уксуса и большого количества зарезервированной жидкости для приготовления пищи, в результате получаются ультра-мясистые жемчужины совершенства умами.Эти грибы хорошо сочетаются со всем, от супов до рагу, салатов и рисовых тарелок. Мы подаем его просто, со свежими хрустящими огурцами и ароматными поджаренными семенами кунжута. Это блюдо идеально сочетается с рисом на пару в качестве легкого обеда или в качестве гарнира на большом застолье. Вы можете найти сушеные грибы шиитаке в любом азиатском продуктовом магазине, обычно оптом.

Салат из маринованных грибов шиитаке и огурцов

Рецепт любезно предоставлен Тимом Чином

На 4-6 человек

1. Для грибов : доведите до кипения 4 стакана воды в большой кастрюле.Выключите огонь, добавьте грибы, накройте крышкой и дайте им раствориться, пока грибы не станут мягкими и пухлыми, от 15 до 20 минут. Процедите грибы в мелкоячеистом сите, установленном над миской; зарезервируйте жидкость и отложите. Дайте грибам немного остыть, затем нарежьте их ломтиками 1/4 дюйма. Добавьте нарезанные грибы обратно в пустую кастрюлю. Добавьте 2 стакана оставшейся жидкости для приготовления пищи, соевый соус, саке, уксус, мед и имбирь до однородности. Доведите смесь до кипения на среднем огне, убавьте огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока грибы не впитают варочную жидкость и не станут коричневыми.Выключите огонь, накройте кастрюлю и дайте грибам остыть до комнатной температуры.
2. Для салата: Перемешайте огурцы с лимонным соком в большой миске. Выложите огурцы на большую тарелку, а сверху выложите грибы. Залейте салат 1/2 стакана варочной жидкости и посыпьте кунжутом. Сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом по вкусу. Служить.

Пищевая ценность:

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Салат с вешенками

Секрет в том, чтобы замариновать лук, пока он не станет мягким и сладким. Затем маринад становится заправкой для салата с ароматом апельсинов. и мед.Это также хорошо подойдет для молодого агарикуса со вкусом миндаля. грибы, такие как A. augustus . Рецепт служит 4 как гарнир салата, или два в качестве основного блюда.

• 12 унций. Pleurotis ostreatus (вешенки), крупно нарезанные или целиком
• 1 головка салата ромэн или листового салата
• 1 небольшой красный или сладкий лук (Walla Walla или аналогичный), нарезанный бумагой тонкие кольца
• 1/2 стакана красного винного уксуса
• 1/4 стакана меда
• 1/2 ч. Л.поваренная соль
• Цедра 1 большого апельсина
• Сок 1 большого апельсина
• 1 ст. соевый соус
• 4 ст. шерри
• 1 ч. свежий тертый имбирь
• 1 ст. оливковое масло
• 2 ст. рисовое вино
• 1 всплеск соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 тертая морковь

Маринуйте лук за два часа до приготовления. Нарежьте луковую бумагу тонкими ломтиками, разделение пластов на локоны. Выложите лук в миску.В маленьком кастрюле, нагрейте мед, красный винный уксус, соль, херес и соевый соус до тех пор, пока мед тщательно растоплен, и смесь почти закипит. Залейте жидкость по луку. Смешайте цедру и сок одного большого апельсина. Отложите примерно на два часа при комнатной температуре.

Подготовьте тарелки к сервировке. Нарежьте салат средней соломкой и разложить по тарелкам. Посыпать салат тертой морковью. Поместите замаринованный лук поверх моркови, оставив маринад на потом.