Распечатать рецепт

Салат полон разнообразными овощами которые всегда можете найти в магазине или приготовить именно в сезон этих овощей, я стараюсь готовить его в сезон, когда появляется свежая стручковая фасоль выращенная под солнцем, ароматные огурцы, спелые сладкие помидоры, молодой сельдерей, ароматная свежая зелень и зелёный лучок, ну что может быть вкуснее, а ещё если салатик подать к мясу то, наверное и такого количества салата на четверых станет слишком мало.

Инструкции

1. 300 грамм огурцов, 100 грамм редьки дайкон нарезаем соломкой. У китайской капусты отрезаем твёрдую часть, а листья нарезаем. 200 гр свежей стручковой фасоли отвариваем в кипящей подсолённой воде около 5 минут, а затем разрезаем пополам,чтобы удобно было кушать её в салате, отправляем всё в салатницу.

2. 2 шт крупных спелых красных помидор нарезаем тонко дольками. Небольшой пучок зелёного лука, свежей мяты и 50 гр стебля молодого сельдерея, режим мелко, у петрушки, кинзы и укропа отрываем только листья, стебельки не используем они придают горечь.

3. Когда все овощи подготовлены, остаётся только собрать салат. В большую салатницу кладём промытые и высушенные листья салата лолло россо, заранее подготовленную отваренную стручковую фасоль, нарезанные соломкой огурцы, редька дайкон, помидоры, листья китайской капусты, мелко нарезанный зелёный лук и стебель сельдерея, все это посолим, по желанию поперчим, заправляем оливковым маслом, у меня ушло около 3 столовых ложек, сбрызгиваем соком половины лимона и хорошенько перемешиваем. Можно сказать что салат уже готов, почти готовый салат перекладываем на тарелку и приступаем к приготовления яйцо пашот.

4. Яйцо пашот все готовят по разному, я хочу предложить Вам самый лёгкий и оптимальный вариант. Берём небольшой сотейник, наливаем туда воду, доводим до кипения, но не кипятим, примерно температура воды 90 градусов, кладём 1/2 ч.л соли и 1 ч. л уксуса 9%, быстренько размешиваем воду, когда появится воронка разбиваем аккуратно опускаем яйцо.

5. Долго варить яйцо не рекомендуется, как только схватиться белок аккуратно вынимаем яйцо и кладём на салат.

6. Салат готов, можно подавать самостоятельно , а можно к мясным блюдам, в любом случае очень вкусно!

Примечания для рецепта

Состав овощей можно менять, редьку дайкон можно заменить другой редькой, овощи добавляйте по своему вкусу и предпочтению, а еще салат можно приготовить сочетании сёмги,тунца или курицы.

Салат с яйцом-пашот черри и моцареллой рецепт с фото пошагово

Салат с яйцом-пашот черри и моцареллой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

На вес состава: в одной порции (1284 г)во всех порциях (1284 г)100 г

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Ингредиенты для салата

2. Шаг 2:

   Для начала приготовим заправку, для этого смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец, тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить немного готовой горчицы и немного меда (сахара) ориентируйтесь на свой вкус.

3. Шаг 3:

   Листья салата (вымытые и высушенные) поливаем половинкой заправки, перемешиваем и выкладываем на тарелку для подачи.

4. Шаг 4:

   Сверху на листья салата выкладываем нарезанные черри.

5. Шаг 5:

   И добавляем нарезанную моцареллу.

7. Шаг 6:

   Для яйца пашот, доводим до кипения 1 литр воды, добавляем немного соли и 1 ст.л. уксуса. Яйцо разбиваем в тарелку и выливаем в воду. Вода должна кипеть слегка (бурного бульканья быть не должно:))

8. Шаг 7:

   Варим 2-3 минуты и вынимаем яйцо шумовкой.

9. Шаг 8:

   Выкладываем яйцо на салат, посыпаем свежемолотым перцем и поливаем сверху остатками заправкой.

10. Шаг 9:

    Быстренько подаем к столу. Приятного аппетита!

Салат готовится очень легко и быстро, сложность может возникнуть только с яйцом пашот, если вы его не готовили, то не переживайте готовится оно очень просто! Самое важное возьмите, как можно свежие яйца, это залог успеха! Вот и все, взяли свежие яйца, разбили в тарелочку и булькнули в воду. И варим 2-3-4 минуты, все зависит от того насколько жидкий желток вы хотите.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Салат листовой — 14 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Столовый уксус — 11 ккал/100г
• Помидоры черри — 15 ккал/100г
• Моцарелла — 280 ккал/100г
• Бальзамический уксус — 88 ккал/100г

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	120 г		120 г
	5 ст. л.		по вкусу
	по вкусу		по вкусу
	100 г		3 шт.
	2 л		2 ст. л.
	1 ч. л.

Описание рецепта — Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой:

Самое интересное в этом салате — яйцо-пашот. Сам салат может быть любым, можно использовать совершенно любые овощи.
Для того, чтобы яйца-пашот получились, надо соблюдать несколько несложных правил. Яйца должны быть свежими. Когда вы опускаете яйца в воду, вода не должна сильно кипеть.
Соль и уксус добавляется для того, чтобы белок лучше «схватился» и правильно окутал желток.
Я просто выливала яйцо в воду, но если, по каким-то причинам, яйцо растекается, можно перед тем, как вливать яйцо, сделать воронку (быстро размешиваете воду, получается воронка), и в нее влить яйцо.
Из указанного количества ингредиентов получается 2–3 порции.

Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

20–25 помидорок черри
20 маленьких шариков моцареллы
100 г зеленого салата
сок половины лайма (или половины небольшого лимона)
5 ст.л. растительного масла
соль
перец Моцареллу разрезать на 2 части (если вы используете большие шарики, их разрезать на 4–6 частей).
Шаг 2 Черри разрезать на две части.
Шаг 3 Готовим заправку.
Смешать масло и сок лайма.
Шаг 4 Посолить, поперчить.
Шаг 5 Смешать зеленый салат, моцареллу и черри.
Шаг 6 Добавить заправку, перемешать.

Шаг 2:

	3 шт.
	2 л
	2 ст. л.
	1 ч. л.

3 яйца
2 литра воды
1 ч.л. соли
2 ст.л. уксуса 6–9%
Яйца (каждое отдельно) вылить в небольшую мисочку.
Шаг 8 В воду добавить соль и уксус.
Довести до кипения.
Как только вода закипит, влить яйцо.
Шаг 9 Варить около 2–3 минут.
Шаг 10 Достать при помощи шумовки.
Влить следующее

Шаг 3:

На тарелки выложить салат.
Шаг 12 На салат выложить яйца.
Немного посолить, поперчить.

Бистро Салат с вареными яйцами Рецепт | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

Кошерная соль

8 унций стручковой фасоли или зеленой фасоли, обрезанной

4 ломтика толсто нарезанного бекона, нарезанного на кусочки по 1/2 дюйма

3 столовые ложки белого винного уксуса

2 чайные ложки дижонской горчицы

2 головки фризе, порванные (около 8 чашек)

1 головка бельгийского эндивия, разрезанная вдоль пополам и тонко нарезанная

3 столовые ложки нарезанной свежей зелени (например, петрушки, эстрагона или их комбинации)

1 небольшой лук-шалот, измельченный

Свежемолотый перец

4 больших яйца

1/2 багета, нарезанного и слегка поджаренного

Летний салат с яйцом-пашот и лососем

Вот освежающий салат, в котором много всего. Если вам наскучили обычные салаты, попробуйте этот, чтобы нажать кнопку сброса и снова захотеть съесть салат.

Одной из вкуснейших особенностей этого салата является яйцо-пашот, которое лежит сверху. Яйцо-пашот делает его достаточно твердым, чтобы держаться вместе, а желток все еще жидкий и готов покрыть овощи, как только оно будет проткнуто.

Еще одно замечательное качество этого салата — лосось, смешанный с ним. Это обеспечит еще один источник белка, а также омега-3 в больших количествах.Для достижения наилучших результатов начните со свежего, выловленного в дикой природе лосося. Летом приятно съесть порцию рыбы, которая дает вам порцию высококачественного белка, который зарядит вас на долгие летние дни.

В качестве овощей мы не могли выбрать что угодно, это должны были быть те, которые хорошо сочетаются с лососем и яйцами, и изменить статус-кво, когда дело доходит до ингредиентов, обычно используемых в салате. Цветная капуста была первым естественным выбором, так как соцветия хорошо впитывают яичный желток и хорошо сочетаются с морковью.

Помидоры Черри придают немного терпкости, а также придают салату красивый красный цвет. Черные оливки создают приятный контраст как во вкусе, так и во внешнем виде салата. Зеленые бобы добавляют новую текстуру, а также их восхитительный вкус.

Немного яблочного уксуса и дижонской горчицы, а также немного сушеного орегано помогут сделать вкус более завершенным. Когда все ингредиенты объединяются, они образуют новый вкус, который нужно просто испытать, чтобы в полной мере оценить его.Это одно из тех блюд, где сумма больше, чем каждая часть по отдельности.

Частью палео-образа жизни является пребывание на солнце и выработка витамина D естественным путем. С длинными световыми днями есть много возможностей, и когда вы едите продукты, которые так полезны для вас, у вас, естественно, будет энергия и стремление, чтобы выйти и стать активными.

Остановка на обеденный перерыв и подзарядка летним салатом, подобным этому, будут казаться естественными, и вы можете быть удивлены, увидев, сколько энергии у вас есть на оставшуюся часть дня, без сбоев, как вы получаете от «энергии». напитки или напитки с кофеином.

Easy Salad Lyonnaise (Французский салат с яйцом-пашот)

Как насчет простого и полезного салата на ужин?

Уверяю вас, этот салат очень вкусен после долгого рабочего дня. Но я уже слышу, как вы говорите, зачем есть салат на ужин?? Что плохого в горячем обеде?

Это потому, что ты еще не пробовал этот салат.Потому что вы можете назвать этот салат Lyonnaise теплым салатом. Кстати, как и мой салат Льежуаз.

Теплый

Почему?

Потому что, кроме салата, остальные ингредиенты теплые или чуть теплые.

Возьмем, к примеру, бекон, который нужно сначала поджарить. А еще в нем есть сухарики. И последнее, но не менее важное: свежесваренное яйцо-пашот!

Ой. Возможно, вас отталкивает мысль о яйцах-пашот? Что ж, тогда вы должны проверить другой метод, который также работает: метод пищевой пленки!

Или, конечно, в этот салат по-лионски можно добавить яйца всмятку.

Easy Salad Lyonnaise (французский салат с яйцом-пашот)

Salad Lyonnaise означает «салат по-лионски».

А Лион — уютный южно-французский город, расположенный на берегах рек Роны и Соны и вокруг них. Это легкий салат, в состав которого входят свежий салат, запеченные солдатики (гренки по-французски), хрустящий жареный соленый бекон, яйцо-пашот и простая горчичная заправка.

Вы можете найти этот типичный салат практически везде в Лионе.

В меню каждого «бушона» или типичного лионского бистро есть это классическое блюдо.Или, по крайней мере, рад похвастаться современной деконструированной интерпретацией этого. Лучшее вино для сопровождения салата, конечно же, белое или красное Божоле из того же региона.

Санте!

И наслаждайтесь!

Легкий французский салат Лионез Рецепт

Салат Лионез

Классический салат Лионез: французский салат с солдатиками (гренки по-французски), беконом, вареными яйцами и простой горчичной заправкой.

Курс: Обед, Салат

Кухня: Французский

Порции: 2 человека

Калорийность порции: 373 ккал.

Ингредиенты

• 2 большой яйца
• 4,5 унция соленый бекон (125 г), тонко нарезанный
• 1 голова масло салата
• 2 ломтики черствый хлеб нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
• 3 столовая ложка белый винный уксус
• 1 чайная ложка сильная горчица
• 3 столовая ложка оливковое масло
• перец
• соль

Инструкции

1. Смешайте белый винный уксус, оливковое масло и горчицу.

2. Взбивайте, пока не получите красивую заправку для салата. Затем приправить небольшим количеством перца и соли по вкусу. Отложите это на потом. Растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте нарезанный кубиками хлеб. Аккуратно подрумяньте хлеб, пока он не станет золотистым и хрустящим. Регулярно перемешивайте.

3. Дайте хлебным гренкам стечь на кухонной бумаге и дайте им остыть. Затем положите нарезанный бекон на противень.

4. Поджарить на гриле пару минут до хрустящей корочки.Дайте приготовленному бекону немного остыть, а затем накрошите его. Вымойте и обсушите салат. Нарежьте его тонкими полосками и добавьте в большую миску. Листья салата крупно нарежьте и добавьте в миску с уксусом.

5. Затем добавить остывшие гренки.

6. Перемешать и добавить раскрошенный бекон.

7. Хорошо перемешайте и разложите салат по глубоким тарелкам. Наполните большую кастрюлю водой и поставьте ее на сильный огонь. После закипания разбейте яйца и добавьте их по одному в воду.Я использую чашку, чтобы было легче.

8. Включите средний огонь. Аккуратно варите яйца в течение 2-3 минут. Затем выньте яйца шумовкой.

9. Положите яйцо-пашот на каждый салат. Посыпать свежемолотым черным перцем и сразу подавать.

Теплый хлеб, панчетта и салат из яиц-пашот с пармезаном

1 буханка чиабатта хлеб хлеб)
оливковое масло холодного отжима
2 зубчика чеснока , нарезанные тонкими ломтиками бумаги
морская соль
свежемолотый черный перец
12 ломтиков панчетты
сок 1 лимона
4 яйца (плюс вода и белый уксус для припускания)
5