Салаты на зиму видео: Салат на зиму Любимый рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Салаты на зиму — заготовки и приготовление: рецепты с фото и видео

Салат из капусты по-корейски Салат из капусты по-корейски является несложным, но очень вкусным и просто удивительным по полезным свойствам. Это и пикантная закуска к праздничному столу, и аппетитное дополнение к повседневному семейному обеду. Салат с селедкой на зиму Салат с селедкой на зиму хорошо иметь в резерве. Изумительно вкусная рыбка всегда выручит, если неожиданно придут гости, да и домашние будут благодарны за такое аппетитное блюдо. Салат из кабачков на зиму с помидорами Салат из кабачков на зиму с помидорами готовится по одной и той же схеме. К помидорам и кабачкам добавляется ещё пару разновидностей овощей, стандартный набор приправ и уксус с растительным маслом. После варки всё готово. Огуречный салат на зиму Огуречный салат на зиму — это широкий спектр заготовок, предполагающий в своём составе огурцы. Если же учесть, что эти овощи не имеют ярко выраженного вкуса, то становится ясно, что компоновать их можно с чем угодно. Салат из огурцов и лука на зиму Салаты из хрустящих огурчиков всегда очень быстро съедаются за любым столом, все их обожают. Сегодня мы подобрали для вас несколько интересных рецептов на любой вкус. Салат на зиму с гречкой Салат на зиму с гречкой — сытное и необычное сочетание самых обычных ингредиентов. Гречневая крупа, знакомая нам с детства, содержит в себе множество витаминов и микроэлементов. Такой салат поможет пережить даже самую холодную русскую зиму. Салат икра на зиму Возможно, заготовки на зиму это достаточно хлопотно, но салаты и икра, приготовленные из свежих овощей и грибов — это безумно вкусно.
К тому же, не все рецепты готовятся долго. Салат рыжик на зиму Салат рыжик на зиму представляет собой не только яркую заготовку, но и вкусную закуску. Яство способно подарить гастрономический восторг и наполнить зимний вечер новыми красками. Салат из желтых помидор на зиму Попробуйте закрыть на зиму вкусный салат из желтых помидор, яркие томаты в банке будут выглядеть необычно. Предлагаем интересные рецепты зимних заготовок с желтыми томатами. Овощной салат с рисом на зиму Овощной салат с рисом на зиму считается универсальной и сытной заготовкой. Закуска подойдет в качестве гарнира ко второму блюду из картофеля, рыбы, мяса и станет сытным обедом как самостоятельное кушанье.

Юлия Минаева Заготовки консервация — Видео смотреть онлайн бесплатно

Смотреть видео

00:12:48

HD

Огурцы по-болгарски огурцы маринованные на зиму

Огурцы по-болгарски огурцы маринованные на зиму / Видео рецепт приготовления:  огурцы на зиму, маринованные, а именно, рецепт маринованных огурцов — тема данного видео.

Сегодня расскажу как мариновать огурцы. Получаются очень вкусные о…

Смотреть видео

00:09:11

HD

Закуска из Свеклы «Гости на Пороге» | Рецепт Юлии Минаевой

Юлия Минаева — Закуска из Свеклы | Видео рецепт приготовления домашней закуски из свеклы от Юлии Миняевой, как приготовить свеклу на зиму по рецепту Юлии Миняевой смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Мин…

Смотреть видео

00:07:43

HD

Салат из Баклажанов и Перца на Зиму | Рецепт Юлии Минаевой

Баклажаны на зиму | Видео рецепт приготовления Салата из Баклажанов и Перца от Юлии Миняевой, как приготовить салатик с перцем, помидорами и баклажанами на зиму по рецепту Юлии Миняевой смотрите онлайн видео на канале «Во саду ли в огороде . ..

Смотреть видео

00:05:30

HD

Юлия Минаева — Огурцы на Зиму в Томате

Юлия Минаева — Рецепт заготовки Огурцов на Зиму в Томате 17/09/2017 | Видео приготовления, Обалденные маринованные огурцы в банке, как приготовить огурчики с томатом по рецепту Юлии Миняевой смотрите онлайн видео на канале «Во саду ли в ого…

Смотреть видео

00:09:34

HD

Юлия Минаева — Наивкуснейшие Помидоры в Собственном Соку Без Уксуса. Для Хранения в Квартире

Во саду ли в огороде | Юлия Минаева — Рецепт заготовки Помидор в Собственном Соку Без Уксуса 06/09/2017 | Видео приготовления заготовок из помидоров на зиму смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой»…

Смотреть видео

00:13:10

HD

Юлия Минаева — Фасоль В Томате на Зиму

Во саду ли в огороде | Юлия Минаева — Рецепт заготовки Фасоли В Томате на Зиму | Видео приготовления, фасоль в томате на зиму с овощамис мотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Заготовка на Все . ..

Смотреть видео

00:04:50

HD

Юлия Минаева — Взорвались Банки? и Эти Огурцы Подойдут Универсальная Заготовка из Огурцов

Юлия Минаева — Взорвались Банки? и Эти Огурцы Подойдут Универсальная Заготовка из Огурцов | Видео заготовка огурцов на зиму смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму…

Смотреть видео

00:07:30

HD

Юлия Минаева Маринованные Огурцы Без Уксуса Сухая Стерилизация Фаворит Сезона

Юлия Минаева — Маринованные Огурцы Без Уксуса | Видео рецепт приготовления смотрите онлайн в видео Маринованные Огурцы Без Уксуса Сухая Стерилизация на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму.

Смотреть видео

00:14:57

HD

Соленые Хрустящие Огурчики | Рецепт Юлии Минаевой

Во саду ли в огороде. Юлия Минаева — Соленые Хрустящие Огурчики на Зиму | Видео приготовления соленых огурцов на зиму в банках по рецепту Юлии Минаевой. Вкусные соленые огурцы Готовы Уже на Следующий День.Огурцы на зиму с лимонной кислотой…

Смотреть видео

00:14:01

HD

Густое, Вкусное Клубничное Варенье

Юлия Минаева — Рецепт, Вкусное Клубничное Варенье | Видео приготовления ягодного варенья из клубники по рецепту Юлии Миняевой.

Смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Заготовки из клубники на зи…

Смотреть видео

00:07:52

HD

Юлия Минаева — Клубника в Собственном Соку. Ароматная Клубника Круглый Год.

Юлия Минаева — Клубника в Собственном Соку. Рецепт заготовки | Видео приготовления варенье из клубники смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» .

Смотреть видео

00:04:59

HD

Юлия Минаева — ♥ Конкурс-Розыгрыш и Обзор ♥ Сушилка (Дегидратор) от MiniFermer. ru .

Юлия Минаева — Конкурс-Розыгрыш и Обзор — Сушилка (Дегидратор).как засушить клубнику, сушилка для овощей и фруктов, дегидратор сушилка, дегидратор купить, заготовки на зиму, обзор сушилки,сушилка, дегидратор, что такое дегидратор, обзор де…

Смотреть видео

00:08:55

HD

Юлия Минаева — Готовимся к Сезону Заготовок на Зиму. Мой Новый Помощник — Кухонный Комбайн Kitfort

Юлия Минаева — Рецепт | Видео приготовления смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Кулинария.

Смотреть видео

00:08:21

HD

Юлия Минаева — Заправка для супа на зиму

Юлия Минаева — Заправка для супа на зиму. Рецепт заготовки | Видео приготовления овощная заправка для борща на зиму, смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму, как с…

Смотреть видео

00:06:33

HD

Капуста на зиму | Рецепт Юлии Минаевой

Юлия Минаева — Капуста на зиму. Рецепт | Видео приготовления капусты в банках на зиму по рецепту Юлии Минаевой, как законсервировать капусту смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Минаевой» — Консервация,…

Смотреть видео

00:14:24

HD

Юлия Минаева — Вакуумные крышки ВАКС. и Конкурс! Приз — Набор ВАКС!

Юлия Минаева — Рецепт заготовки | Видео приготовления смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму.

Смотреть видео

00:05:20

HD

Маринованный перец в медовой заливке | Рецепт Юлии Минаевой

Юлия Минаева — Рецепт, Маринованный перец в медовой заливке | Видео приготовления маринованного болгарского перца на зиму по рецепту Юлии Миняевой. Как сделать маринованный перец на зиму. Смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду…

Смотреть видео

00:09:06

HD

Заморозка перца на зиму | Рецепт Юлии Минаевой

Юлия Минаева — Рецепт, болгарский перец на зиму | Видео приготовления перца на зиму для фарширования по рецепту Юлии Миняевой. Как заморозить перец на зиму смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» …

Смотреть видео

00:06:53

HD

Юлия Минаева — Закуска из баклажанов. Закуска «Пикантная». | Cold Eggplant Salad.

Юлия Минаева — Рецепт заготовки | Видео приготовления смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму.

Смотреть видео

00:12:31

HD

Юлия Минаева — ДЖЕМ из ЯБЛОК

Юлия Минаева — Рецепт заготовки ДЖЕМ из ЯБЛОК | Видео рецепт приготовления, как сварить яблочный джем смотрите онлайн видео рецепте на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму.vo sadu li v ogorode ябло. ..

Смотреть видео

00:09:39

HD

Юлия Минаева — Дешевые товары для дома и сада. Товары магазина фиксированных цен «Заодно».

Юлия Минаева — Рецепт заготовки | Видео приготовления смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму.

Смотреть видео

00:13:01

HD

Салат из баклажанов на зиму | Рецепт Юлии Минаевой

Юлия Минаева — Рецепт, Салат из баклажанов на зиму | Видео приготовления вкусного салатика на зиму баклажаны с помидорами по рецепту Юлии Минаевой, смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Минаевой» — Консер. ..

Смотреть видео

00:11:36

HD

Юлия Минаева — Кетчуп на зиму Домашний с яблоками

Юлия Миняева — Кетчуп на зиму. Рецепт заготовки | Видео приготовления домашнего кетчупа, как сделать кетчуп из помидор и яблок смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на з…

Смотреть видео

00:06:53

HD

Юлия Минаева — Томатный сок на зиму Простой рецепт

Юлия Минаева — Рецепт заготовки Томатного сока на зиму | Видео приготовления, домашний сок из томатов смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Как приготовить Томатный сок своими руками.

Смотреть видео

00:03:29

HD

Юлия Минаева — Соленые Помидоры с Морковной Ботвой

Соленые Помидоры с Морковной Ботвой на зиму / Видео рецепт приготовления от Юлии Минаевой — Рецепт заготовки соленых помидоров из морковной ботвы, как приготовить смотрите онлайн в видео рецепте на канале «Во саду ли в огоро…

Смотреть видео

00:07:06

HD

Капуста в томатном соке. Заготовки на зиму

Капуста в томатном соке на зиму готовится без добавления уксуса, соли, сахара и лимонной кислоты. Такие заготовки на зиму отлично подходят для того, чтобы варить первые блюда (щи), использовать для приготовления рагу или тушёной капусты. Да…

Смотреть видео

00:10:05

HD

Помидоры в собственном соку без уксуса на зиму | Юлия Минаева

Юлия Минаева — Помидоры в собственном соку без уксуса приготовить у себя дома очень даже просто и данный видео рецепт вам в этом поможет, опытная хозяюшка Юлия Миняева подробно расскажет и покажет как сделать такие аппетитные заготовки на з. ..

Смотреть видео

00:09:01

HD

Юлия Минаева — Маринованные томаты с яблоками. Без уксуса и лимонной кислоты.

Юлия Минаева — Рецепт заготовки | Видео приготовления смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, заготовки на зиму.

Смотреть видео

00:05:43

HD

Юлия Минаева — Свекла на зиму Маринованная

Юлия Минаева — Рецепт заготовки Свеклы на зиму Маринованной | Видео приготовления свеклу для борща на зиму смотрите онлайн видео подробности на канале «Во саду ли в огороде с Юлией Миняевой» — Консервация, свекла маринованная на зиму, как. ..

Смотреть видео

00:07:49

HD

Компот из крыжовника | Заготовки на зиму

Компот из крыжовника | Видео рецепт приготовления невероятно вкусного и ароматного компота из Крыжовника! Как приготовить дома компотик из крыжовника смотрите рецепт, очень простой, а результат превосходный. Как приятно открыть зимой баночк…

Салат из цветной капусты на зиму рецепт – соусы и маринады. «Еда»

Репчатый лук 600 г

Чеснок 1 головка

Красный перец чили 1 штука

Семена горчицы 1 чайная ложка

Вода 500 мл

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1,5 столовые ложки

Уксус 9%-ный 100 мл

Растительное масло 50 мл

Салат на зиму с рисом «завтрак туриста» -пошаговый рецепт с фото

Салат на зиму «завтрак туриста» готовят не только с рисом. Рис можно заменить на перловку и даже добавить других овощей. К примеру, добавить кабачки или баклажаны. Разнообразие вкусов, так сказать.
Но сегодня давайте подробно остановимся на салате с рисом и овощами на зиму. Овощи для салата я буду использовать сезонные, натуральные и свежие. Ведь сейчас осень и эта пора та самая, чтоб делать заготовки на зиму из овощей и фруктов.

Несколько уточнений по поводу овощей. Выбирайте помидоры спелые, красные, сочные и без зеленой серединки. Морковь твёрдую, не вялую. Сладкий болгарский перец берите крупный и желательно разной окраски. Но, если есть возможность, отдайте предпочтение всё же красному. Он слаще и у него богаче вкус)))

Рис я взяла круглый — краснодарский. Если кто такой знает. Почему то захотелось домашнего раст. масла. Но оно не должно горчить. В данном салате я добавила головку чеснока. Но это не принципиально. И горького перца. С ним, пожалуйста, поаккуратней. Я с ним проварила салат 5 минут, потом достала и выбросила. Не рискнула закатать салат с ним, потому что этот салат едят и дети. А, если выйдет очень остро?

1. Итак, поехали? Первым делом простерилизуем банки. Их я хорошо помыла с пищевой содой и тщательно сполоснула под проточной горячей водой. Обдала каждую банку крутым кипятком и оставила на минут 20. С крышками поступила аналогично.

2. После этого, воду из банок слила и перевернула на полотенце. Про крышки тоже не забудьте)))

3. Многие хозяюшки готовят этот салат с сырым рисом. Я делаю немного иначе. Я отвариваю рис до полу готовности и добавляю рис в самом конце готовки.

4. После того как вода закипит, я варю рис несколько минут. В этот раз рис впитал всю воду. Я даже ее не сливала. Просто отставила сотейник с рисом в сторону.

5. Приступаем к овощам. Овощи я не тушу все вместе. Я тушу их по порядку. На мой взгляд так салат «завтрак туриста» получается вкуснее. Он по вкусу более богатый, выраженный и ароматнее.

Итак, лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

6. Морковь тоже очищаем, хорошо моем и натираем на терке.

7. Болгарский сладкий перец моем, разрезаем на две части и удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем на мелкие кусочки.

8. Я взяла болгарский перец разной окраски. Благо, сейчас овощи  сезонные и совсем недорогие. И самое главное, самые вкусные. Так, что спешите делать заготовки на зиму. Зимой за такой баночкой салата очередь выстроится)))

9. Итак, лук и перец измельчили, а морковку нашинковали? Молодцы! Идём дальше!

10. Теперь, самоё мое любимое — пропускать помидорки через мясорубку. Эти минутное дело. Так, что если есть в доме свободные руки — зовём на помощь)))

Если вы желаете, то можно помидоры измельчить в измельчителе или при помощи погружного блендера.

11. В большой казан или кастрюлю, емкостью в 6 и более литра, выливаем раст. масло. Отправляем в него весь измельченный лук. Пассеруем лук на огне, выше среднего, минут 5.

12. Посмотрите. Лук не зажарился, а только поменял цвет и стал мягким.

13. Присоединяем морковь и жарим все вместе тоже 5 минут. При этом периодически подходим и перемешиваем овощи.

14. Вот и морковь поменяла цвет и тоже стала мягкой. Вот благодаря этому салатик получится у нас вкуснее.

15. Добавляем измельченные помидоры.

16. Перемешиваем хорошо всё деревянной лопаткой.

17. И следом добавляем весь болгарский перец. Перемешиваем все овощи.

18. После того, как перемешали, добавляем соль и сахар. Перемешиваем хорошо, накрываем крышкой посуду и тушим салат, на слабом огне, ровно 40 минут. Периодически помешиваем.

19. После чего добавляем измельченный чеснок и кусочек острого перца чили. Если любите острый салат «завтрак туриста» с рисом, тогда добавьте половинку измельченного перца чили.

20. Дальше добавляем отварной рис, перемешиваем и тушим, под закрытой крышкой, салат с рисом и чесноком 5 минут.

21. Перед тем, как отключить огонь, добавьте в салат уксус. Я добавляю 3 ст. ложки и на мой взгляд это норма. Салат получается с легкой, лёгкой кислинкой.

22. Заполняем баночки горячим салатом по плечики.

Плотно банки не советую заполнять. Рис, который не доварился, в банках дойдет. А ему нужно будет место.

Накрываем баночки стерильными крышками и закрываем под ключ. Кстати, банки с винтовыми крышками тоже можно использовать)))

Банки с салатом отправляем в одеяло или плед, крышками вниз. Оставляем их в покое на сутки или до полного остывания.

Друзья, из указанных продуктов получается 9 баночек на 0,7 литра. И небольшая тарелочка из пару ложек)))

Вот такой вкусный и сытный салат «завтрак туриста» с рисом, мы с вами сегодня приготовили на зиму. Было сложно? Ну, если совсем капулечку))). Кстати, салат с рисом и овощами прекрасно переживут зиму  в вашей кладовочке.

Друзья, всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму!

Уважаемые гости и читатели, нашего сайте, если вам понравился рецепт или вы его приготовили, расскажите нам об этом. Присылайте ваши комментарии, фотоочеты! Ставьте звёздочки и желательно все))) Вам же не сложно, а для меня это лучшая награда!

Салат из капусты на зиму в банках: рецепты, фото, видео

Рацион у людей в зимний период кардинально меняется. В меню появляются консервированные заготовки, которыми рачительные хозяйки в осенний период заполнили свои подвалы. Например, хорошо разнообразят стол консервированные салатики с капустой. Готовят салат из капусты на зиму в банках с разными видами овощей: с морковкой, грибами, перцем, огурцами, помидорами, баклажанами, луком и многими другими. Пикантный вкус заготовкам придают пряности. И каждый салат получается непохожим на другие. Но не все они одинаково вкусны. Поэтому предлагаем подборку лучших салатов из капусты, которые легко консервируются прямо в банках.

С болгарским перцем

Белокочанная капуста не обладает большой калорийностью. При этом все необходимые человеку питательные вещества в ней присутствуют. Удивительно, но факт: консервированная капуста даже полезней, чем свежая. Приготовьте этот салат из капусты на зиму и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • перец разных цветов – 400 г;
  • лук репчатый – 100 г;
  • сахарный песок – 3 ст. л.;
  • постное масло – 100 г;
  • уксус, 9% столовый – 250 мл;
  • соль каменная – 50 г;
  • приправы: соль, молотый перец, кориандр – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту промыть и нарезать тонкими полосками.
  2. Перец очистить, помыть и порезать соломкой.
  3. Лук измельчить на полукольца.
  4. Овощи смешать, добавить масло, сахар, соль, специи и уксус.
  5. Накрыть крышкой и оставить на 2 часа для мариновки.
  6. Переложить в банки и стерилизовать их в течение 25 минут (литровая тара).
  7. Укупорить жестяными крышками и укутать до полного остывания.

Когда салат из капусты в банках остынет, его можно будет кушать, но лучше сохранить на зиму. Чем дольше лежит соленье, тем ароматнее и вкуснее становится.

Также вам может приглянуться вкусный и простой салат из капусты на зиму в банках, представленный в видео. Здесь помимо капусты, перца, лука и моркови потребуются еще спелые томаты.

С морковью, сладким перцем и изюмом

Этот рецепт салата из капусты на зиму так же отличается своей простотой, как и предыдущий. Но соленье получается совершенно иным. Особую сладость и аромат заготовке дарят изюм и морковь. Кстати, выбирая изюм, убедитесь, что он натурально высушенный, а не сбрызнут для пущей ароматности какой-нибудь химией. Если же продавцу не доверяете, перед готовкой замочите изюм в горячей воде на 20 минут, а затем слейте потемневшую воду. Повторите процедуру не сколько раз, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 3 кг;
  • морковь – 0,5 кг;
  • красный сладкий перец – 1 кг;
  • изюм – 250 г;
  • столовый уксус, 9 %-ный – 200 мл;
  • сахар – 200 г;
  • соль каменная – 3 ст.л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.

Технология приготовления:

  1. Капуста, морковь и перец режутся произвольными кусочками. Красивее выглядит соломка.
  2. Овощи смешиваются, к ним добавляется изюм, уксус, соль и сахар. При желании можно добавить пряные травы.
  3. Когда смесь готова, она оставляется на 1-1,5 часа под крышкой при комнатной температуре.
  4. Затем овощная заготовка перекладывается в банки и заливается выделившимся соком.
  5. Стерилизуется этот салат из капусты в банках (объем 1 л) в течение 25-30 минут.
  6. После этого тара закатывается железными крышками и укутывается для постепенного остывания.

Хранить салат можно при комнатной температуре, например, под кроватью. Но все салаты из капусты, заготовленные в банках на зиму, лучше всего себя чувствуют в прохладных погребах, неотапливаемых кладовках и в шкафах на застекленных лоджиях, балконах.

Простой салат без уксуса

Этот салат из капусты на зиму тоже готовится в банках. Но занимает времени немного больше. Зато результат получается восхитительным. Яркие краски овощей прекрасно смотрятся как на повседневном, так и на праздничном столе. Вкус же соленья просто обалденный. Некоторые даже говорят, что есть его надо в железных перчатках, иначе пальцы можно откусить. Еще одно преимущество этого салатика – это отсутствие уксуса. Консервантом здесь выступает томатный сок

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная – 1 кг;
  • разноцветный сладкий перец – 600 г;
  • красный (можно репчатый) лук – 200 г;
  • сочные помидоры – 600-700 г;
  • морковь – 300 г;
  • постное масло – 150 г;
  • чеснок – 1 средняя головка;
  • каменная соль – 2 ст. л.;
  • сахарный песок – 2 ст. л.;
  • Паприка и жгучий красный перец – по вкусу.

 Способ приготовления:

  1. В сотейнике разогреть подсолнечное масло и выложить в него рубленный ножом чеснок и нарезанный полукольцами лук. Обжарить в течение 2-3 минут.
  2. Добавить порезанную тонкими кружочками (2-3мм) морковь. Прожарить 2-3 минуты.
  3. Всыпать нашинкованную капусту и потушить 5-7 минут.
  4. Добавить перец, нарезанный квадратиками 1,5х1,5 см. Выдержать на огне 2-3 минуты.
  5. Томаты пропустить через мясорубку или соковыжималку и добавить к овощам. Всыпать соль, сахар и специи. Потушить 5-7 минут
  6. Разложить по стерилизованным банкам и закрутить железными крышками.
  7. Укутать на 2-3 суток. Потом переместить на постоянное место хранения.

Смотрите так же видео-рецепт салата из капусты на зиму в банках, в котором тоже не предусмотрено использование уксуса

С огурцами и бурыми помидорами

На зиму салат из капусты с огурцами и бурыми помидорами в банках готовится обычно в конце лета. Лучше всего использовать для этих целей сорта средней капусты. Но можно обойтись и ранней, если она достаточно плотная, с мясистыми листками. Слишком тонкие листики, как, например, у Июньской капусты, превращаются в кашу. А вот Глория идеально подходит для приготовления этого салата.

Ингредиенты:

  • капуста – 1 кг;
  • твердые бурые томаты – 1 кг;
  • огурцы (можно использовать «переростки») – 1 кг;
  • болгарский перец – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • репчатый лук – 1 кг;
  • столовый 9%-ный уксус – 150 мл;
  • сахарный песок – 200 г;
  • постное масло – 2 стакана;
  • поваренная соль – 3 ст. л.;
  • приправы – по вашему вкусу.

Порядок выполнения работы:

  1. Все овощи порезать соломкой, за исключением огурцов и лука. Их измельчить полукольцами.
  2. Смешать овощи и добавить остальные компоненты по рецепту.
  3. Оставить настаиваться на 2 часа.
  4. Заполнить подготовленные банки и стерилизовать 20-25 минут (тара 1 л).
  5. По истечении времени достать и закатать. Укутать в теплый плед до полного остывания.

С баклажанами и перцами

Зимний рацион невозможно представить без консервированных овощей. И важное место за обеденным столом занимает салат из капусты, приготовленный на зиму из капусты и других овощей. Его можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как аппетитную добавку к основной еде.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 4 кг;
  • спелые баклажаны – 2 кг;
  • перцы болгарские – 1,5 кг;
  • морковка – 1,5 кг;
  • перец горький – 3 стручка;
  • чеснок – 150 г;
  • постное масло – 1 стакан;
  • сахар – 100 г;
  • столовый уксус, 9% – 1 стакан;
  • соль – 4 ст. л.

Технология приготовления:

  1. Капусту и перцы нашинковать тонкой соломкой
  2. Промыть и отварить баклажаны. Нарезать их брусочками 1х2 см.
  3. Морковь порезать кружочками.
  4. Смешать овощи, выдавать к ним чеснок и добавить все остальные компоненты по рецепту.
  5. Дать салату настояться 1,5 часа.
  6. Разложить в банки, накрыть жестяными крышками и поставить стерилизоваться на 15–20 мин (банки 0,7 л).
  7. По окончании стерилизации закрутить и укутать соленье до полного остывания.

Еще один оригинальный капустный салат на зиму представлен в этом видео-рецепте. Единственное дополнение, которое потребуется – это помидоры.

С корнем сельдерея

В зимний период этот очень вкусный салат из капусты в банке обеспечит всю семью витаминами. Изюминкой соленья выступает корень сельдерея. Несмотря на то, что идет мало корнеплода в заготовку, вкус блюда получается изумительный. Готовится салат легко и не занимает много времени.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • болгарские перцы – 0,5 кг;
  • лук – 200 г;
  • морковь – 200 г;
  • корень сельдерея – 150 г;
  • зелень петрушки – большой пучок;
  • растительное масло – 200 мл;
  • каменная соль – 30 г;
  • сахарный песок – 50 г;
  • 9%-ный уксус – 150 мл;
  • перец острый – 2 стручка.

Рецепт приготовления:

  1. Капусту, корень сельдерея, морковку и сладкий перец нарезать соломкой.
  2. Репчатый лук порезать полукольцами.
  3. Зелень и острый красный перец измельчить максимально мелко.
  4. Смешать овощное ассорти. Добавить оставшиеся ингредиенты.
  5. Оставить перемешанное овощное ассорти на 1,5 ч. под крышкой до появления сока. Периодически следует помешивать, чтоб сок выделялся активнее.
  6. Разложить по банкам и стерилизовать 25-30 минут (тара 1 л).
  7. Достать и закрыть стерильными крышками.
  8. Укутать до полного остывания.

Грибной салат с капустой на зиму

Грибы, как и овощи, прекрасно сочетаются с капустой. Особенно хорошо это сочетание выглядит, если приготовить салат из капусты на зиму с грибами. Такое соленье не оставит равнодушными ваших гостей. Подавать заготовку уместно с мясными блюдами.

Ингредиенты:

  • капуста – 2 кг;
  • свежие грибы (шампиньоны, вешенки) – 2 кг;
  • репчатый лук – 1 кг;
  • морковка – 1 кг;
  • постное масло – 0,5 л;
  • сахар – 200 г;
  • соль – 200 г;
  • уксус, 9%-ный – 2 стакана.

Способ приготовления:

  1. Капусту нашинковать не очень мелко.
  2. Грибы варить в подсоленной воде.
  3. Морковку натереть на средней терке.
  4. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами;
  5. Все ингредиенты недолго (в течение 10 минут) потушить в растительном масле при закрытой крышке сотейника. Сахар, соль и укус добавлять в самом конце. Пусть сначала овощи слегка размякнут и пустят сок.
  6. Разложить в полулитровые баночки и накрыть железными крышками.
  7. Стерилизовать 10–15 мин. Затем достать и укупорить. Укутать пледом до тех пор, пока остынет.

Понравится гостям и салат из капусты и грибов, представленный на зиму в этом видео-рецепте. Посмотрите и приготовьте. Очень вкусно!

Яркое овощное ассорти

Очень необычный и замечательный салат из капусты на зиму в банках получится, если использовать предложенный рецепт. В одной банке встретятся овощи, которые гармонично дополняют друг друга по вкусовым качествам. Такое соленье станет прекрасным дополнением к обеденному рациону. Кстати, этот рецепт может послужить для вас лишь основой. Впоследствии вы можете изменить его на свое усмотрение. Нормы продуктов даны на одну трехлитровую банку.

Компоненты:

  • капуста – 0,5 кг;
  • молодые кабачки – 300 г;
  • болгарские перцы – 4-5 штук;
  • огурцы – 300 г;
  • репчатый лук – 200г;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • поваренная соль – 3 ст. л.;
  • уксус, 9%-ный – 50 мл;
  • 1 зонтик укропа;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • душистый перец – 4-5шт.;
  • чеснок – 2 дольки;
  • лист хрена – 1 шт.;
  • петрушка – 7-10 веточек.

Технология приготовления:

  1. Зонт укропа, резаный чеснок, лист хрена, перец, лист лавра положить на дно трехлитровой банки.
  2. Кабачки порезать на кружки и выложить следующим слоем.
  3. Затем петрушку выложить для украшения, чтобы она на фоне кабачков хорошо выделялась.
  4. Следующий слой – лук, порезанный кольцами и снова петрушка.
  5. После этого идет перец, разрезанный на 4–6 частей и опять зелень.
  6. Потом следуют огурцы. Корнишоны и пикули выкладывать целиком, а если крупные, делить на несколько долек. Украсить петрушкой.
  7. Заканчиваем наполнять банку капустой, порезанной крупными квадратами. Если петрушка еще осталась, выкладываем и ее.
  8. Для заливки в 1,5 л кипяченой теплой воды развести сахар, соль и уксус по рецепту и залить будущий салат.
  9. Накрыть железной крышкой и стерилизоваться в течение 40 минут.
  10. Осторожно достать банку и закрутить крышку. Перевернуть и укутать на несколько суток.

При подаче на стол овощи перемешать и полить постным маслом. Если же едоки не любят салаты, можно подавать ассорти, как маринованные огурцы или помидоры, то есть, просто выложив в тарелку.

Классический салат из капусты на зиму (видео)

Салат на зиму с капустой и рисом в банках

Из капустных заготовок на зиму в банках самым сытным считается салат с рисом. Но не только в этом его достоинства. Несмотря на то, что в составе имеется рисовая крупа, салат не портится всю зиму, даже если в квартире повышенная температура воздуха. Сделайте такую заготовку, и у вас всю зиму будет и гарнир, и вкусная салатная добавка к основным блюдам.

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 500 г;
  • рис – 200 г;
  • сочные томаты – 1,5 кг
  • стручковый острый перец – 50 г;
  • болгарский перец – 500 г;
  • салатный лук – 500 г;
  • морковка – 500 г;
  • постное масло – 250 мл;
  • соль – 50 г;
  • сахар – 100 г;
  • уксус, 9% – 1 стакан.

Рецепт приготовления:

  1. Рис замочить в холодной воде на 60-90 минут.
  2. Капусту, морковь и перец сладкий нарезать соломкой, а острый перец и лук – тонкими колечками.
  3. Томаты обдать кипятком, опустить в ледяную воду и снять кожицу. После этого измельчить блендером или через мясорубку.
  4. В глубокий сотейник влить постное масло и томат, добавить овощи и тушить 30 минут.
  5. Всыпать соль, сахарный песок и рис. Тушить 10-15 минут. Готовность определять по рису. Как только он разбухнет окончательно, все готово.
  6. Снять сотейник с огня, влить уксус, перемешать и разложить по баночкам.
  7. Стерилизовать в течение 20 минут (литровая тара), закупорить и укутать на несколько суток.

Салат «Буйство овощей»

По мнению многих хозяек, это быстрый салат из капусты в банках, который готовится на зиму. Ведь для его приготовления нужно лишь измельчить овощи и наполнить банки. Есть заготовку можно будет буквально через несколько часов. Его даже можно не закатывать, а сразу употреблять, кому как нравится.

Ингредиенты:

  • Капуста, морковь, огурец, лук, болгарский перец – по 250 г;
  • спелые красные томаты – 500 г;
  • соль – 40 г;
  • сахар – 50 г;
  • постное масло – 100 мл;
  • столовый уксус, 9%; – 100 мл;
  • лист лавра – 4 шт.;
  • душистый перец – 6-7 горошин.

Процесс приготовления:

  1. Капусту и перец нарезать мелкими полосками.
  2. Морковку, лук и огурцы порезать кружками и прибавить к капусте.
  3. Томаты измельчить дольками, как на свежий салат.
  4. Сверху выложить все оставшиеся ингредиенты по рецепту;.
  5. Перемешать и разложить по банкам. Накрыть жестяными крышками.
  6. Поставить стерилизоваться на 25-30 минут (посуда объемом 1 л).
  7. Закрутить и укутать на несколько часов.

Полезные советы

Для приготовления салатов из капусты на зиму в банках лучше всего использовать фруктовый уксус: яблочный или виноградный. Он гармоничнее вписывается в многообразие вкусовых качеств овощей.

При стерилизации салатов не забывайте подкладывать на дно кастрюлю мягкую полотняную салфетку. Иначе в процессе стерилизации банки могут разбиться от постоянного «подпрыгивания» в кипятке.

ТОП-10 рецептов салатов из капусты и сладкого перца

Если у вас полная кладовая болгарского перца и белокочанной капусты, значит, пора заготавливать на зиму восхитительные салаты. Подробнее…

Для стерилизации банки следует заливать горячей водой (можно кипятком). При этом надо следить, чтобы вода не поднималась выше «плечиков». В противном случае вода будет попадать под крышку, и вкус салата испортится.

Капусту для салатов в банках на зиму следует брать поздних или среднеспелых сортов. Обязательно попробуйте свежую капусту. Она не должна горчить.

Вот и все, что надо знать перед тем, как приступать готовить салат из капусты на зиму в банках. Если у вас есть другие рецепты или вы улучшили рецептуру какого-то из представленных выше соленья, обязательно поделитесь с нами в комментариях.

Сладкий салат из красных помидоров на зиму

Разумеется, овощи в этой консервации не будут сладкими, как в банке с вареньем, просто при таком способе максимально сохраняется естественный вкус томатов. Закатка происходит достаточно быстро, буквально за 1 час. Такую заготовку легко можно приготовить на скорую руку. Ну, а потреблять вкусный салат из помидоров можно как закуску, либо добавлять его в любой другой зимний салат: например, из свежей капусты.

Маринованные таким способом томаты на зиму однозначно вкуснее свежего салата, которые приготовленные из тепличных помидоров в холодное время года.

Консервированный салат из помидоров – рецепт

Заранее делаем рассол: на 1 л воды 3 столовых ложки сахара (без горки), 1 столовая ложка соли (с горкой). Этого количества хватает на закладку в 3 л банку (или 3 литровых, или 6 поллитровок). Рассол вскипятить и остудить до комнатной температуры.

Подготовьте необходимые продукты: очистите и промойте овощи.

Помидоры нарежьте тонкими дольками, вырежьте плодоножки.

Лук нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон: при этом выделяется меньше сока, и дольки при консервации получаются хрустящими. Да и выглядит такая нарезка более эстетично.

Нашинкуйте петрушку, нарежьте чеснок на тонкие дольки, заполните банки, пересыпая каждый слой томатов луком, чесноком и зеленью.

Банки заполните доверху, затем содержимое можно слегка примять, не разрушая томаты. Залейте в банки уксус и растительное масло: распределите равномерно, в зависимости от количества банок. Рецепт рассчитан на 3 л готовой консервации.

Залейте остывший рассол. Уровень в разных банках также различный: 3 литровая банка – 8 см от верха,
литровая банка – 4 см от верха,
поллитровка – 2 см от верха.
Поставьте банки с рассолом в емкость с водой комнатной температуры, прикройте сверху крышки и доводите до кипения.

Как только вода в кастрюле закипит, надо периодически опустить тонкий нож вдоль края банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Стерилизуйте заготовку из помидоров на малом огне до тех пор, пока томаты не пустят сок, и уровень маринада не сравняется с краем банки. Выключите огонь, быстро достаньте из кастрюли и закатайте.

Горячие банки переверните крышкой вниз, укутайте, и оставьте до остывания. Хранится продукт при комнатной температуре, перед употреблением рекомендуется охладить.

За счет кратковременной термообработки, дольки томатов не разваливаются (даже кожица не отходит), и выглядят почти как свежие. Такой салат из свежих помидоров можно хранить в течении года.

Острый салат на зиму «Манжо» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Перец болгарский зеленый
1 кг1,5 кг
1 кг50 г
500 г150 г
100 мл50 мл
50 г1 гол.
1 шт.1 ч. л.

Описание рецепта — Острый салат на зиму «Манжо»:

Манжо получил своё название от итальянского слова «mangiare», в переводе оно означает «еда», «кушать».
Подавать салат манжо рекомендуется в качестве закуски к любым рыбным, мясным блюдам, а также блюдам из птицы, ещё манжо можно использовать как заправку в супы. Если салат разогреть, он может подаваться как гарнир.
Салат манжо хорошо хранится в течение 1 года при комнатной температуре и не теряет вкусовых качеств. Открытую банку хранить в холодильнике не более 3 недель.

Острый салат на зиму «Манжо»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

45

килокалорий

Шаг 1:

Перец болгарский зеленый
1 кг
1,5 кг
1 кг
50 г
500 г
150 г
100 мл
50 мл
50 г
1 гол.
1 шт.
1 ч. л.

Отобрать спелые овощи, помыть под проточной водой, почистить лук от шелухи, морковь от кожицы, баклажаны — от плодоножек (если кожица жёсткая, её тоже рекомендуется очистить). Очищенные овощи еще раз ополоснуть.
Пропустить 1,5 килограмма томатов через мясорубку или измельчить с помощью блендера.
Порезать 1 килограмм баклажанов кружочками (не очень толстыми), немного посолить и оставить их на час.
Килограмм болгарского перца нарезать соломкой, полкило крупных луковиц — полукольцами, если мелкие, можно резать кольцами.
Морковь (150 граммов), 1/2 головки чеснока, небольшой кусочек горького перца провернуть все через мясорубку. Полученную смесь смешать с приготовленным томатным соусом.
Вылить массу в кастрюлю и поставить на средний огонь. Как только смесь подогреется, добавить специи, полстакана масла и 50 граммов уксуса, довести до кипения.
Промыть от соли нарезанные баклажаны и добавить их вместе с перцем и луком к кипящей смеси. Убавить огонь и тушить салат еще в течение 40 минут. Пока манжо тушится, простерилизовать банки, просушить и остудить их.
Разложить салат по банкам, остудить и убрать на хранение.
Приятного аппетита!!!

Классический куриный салат {с видео!}

Предлагается для приготовления 12 блюд с курицей на гриле

Мои мама и папа делают лучших куриных салатов . Это совместные усилия; мой отец собирает ингредиенты, а моя мама делает заправку.

Это не совсем обычный куриный салат. Им нравится добавлять нарезанные яблоки для сладости, а также нарезанные зеленые оливки для их пикантной солености.

Видео: Как приготовить куриный салат

Что делает этот куриный салат особенным

Так сказать «секретный соус» этого куриного салата — это столовых ложки сливового варенья , которое моя мама добавляет в заправку на основе майонеза.Вы можете использовать любое ягодное желе или варенье, но поскольку у нас всегда под рукой много сливового варенья (благодаря нескольким сливовым деревьям), мама обращается к нему в первую очередь.

Мама уравновешивает сладость джема небольшим количеством лимонного сока.

Результат? Замечательный!

Элиза Бауэр

Как приготовить курицу для куриного салата

Если вы собираетесь готовить курицу специально для куриного салата, проще всего сделать вареной .

Мне нравится ставить кастрюлю с 2 литрами воды и 1 столовой ложкой соли до кипения.Пока вода нагревается, я нарезаю куриные грудки без кожи и костей на большие (2 1/2 дюйма) куски. Когда вода закипит, я добавляю курицу и возвращаю кастрюлю на медленный огонь. Затем я выключаю огонь, накрываю кастрюлю и оставляю мясо на 15 минут в горячей воде, пока я готовлю все остальное. Приготовление курицы таким образом позволяет курице готовиться мягко, поэтому в ней остается больше влаги.

После того, как курица будет готова, вы можете сохранить жидкость для варки в виде легкого куриного бульона.

Если не брать в расчет, вы можете легко использовать для этого куриного салата любую приготовленную курицу — курицу-гриль, курицу-гриль или жареную курицу. Мои родители часто используют остатки своей любимой запеченной курицы и даже добавляют в салат немного хрустящей кожицы.

Как долго продержится этот куриный салат?

Вы можете приготовить этот салат на день или два раньше, если вы подождете, чтобы добавить салат прямо перед подачей на стол. Салат будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней, но салат перестанет хрустеть и станет совершенно вялым, поэтому вы можете оставить салат, если ожидаете, что останутся остатки.

У вас есть любимый рецепт салата с курицей? Сообщите нам об этом в комментариях.

Любите куриный салат? Попробуйте эти рецепты:

Сохрани это

Для этого салата мы готовим куриные грудки без костей и кожи в подсоленной воде. Вы также можете использовать любое оставшееся приготовленное куриное мясо, с кожей или без нее.

  • Для салата:
  • 1 фунт куриных грудок без костей и кожи (сырых), разрезанных на 2 1/2 дюйма (или 2-3 чашки приготовленного куриного мяса)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного
  • 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного
  • От 4 до 6 зеленых оливок без косточек и измельчения
  • 1/4 стакана нарезанного красного лука
  • От 1/2 до 1 целого яблока, очищенного от сердцевины и нарезанного
  • 1/3 головки салата айсберг, нарезанного и нарезанного
  • Для перевязки:
  • 5 столовых ложек майонеза
  • 1 столовая ложка сливового варенья или любого сладкого ягодного варенья (или меньшее количество меда)
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Соль и перец для вкуса
  1. Готовьте курицу (пропустите, если используете уже приготовленную курицу):

    Доведите кастрюлю с 2 литрами хорошо подсоленной воды (1 столовая ложка соли) до кипения.Добавьте куриную грудку (нарезанную крупными кусками) и снова закипите воду. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю. Дайте курице постоять 15 минут (время) или больше, пока вы готовите все остальное.

  2. Сделать заправку:

    Приготовьте заправку для салата из курицы в большой миске. Смешайте майонез, варенье и лимонный сок. Вкус для правильного баланса сладости и кислотности. Заправка для салата не должна быть ни слишком сладкой, ни слишком кислой.

    Добавьте больше консервов или лимонного сока, пока не достигнете желаемого баланса. Добавьте соль и перец по вкусу.

  3. Добавьте измельченный сельдерей, болгарский перец, оливки, красный лук и яблоко

  4. Нарезать курицу кубиками, смешать с заправкой и овощами:

    Вынуть курицу из воды для варки и нарезать кубиками. (Или нарежьте кубиками уже приготовленную курицу, если это то, что вы используете для этого салата.) Смешайте это с заправкой и овощами.

  5. Добавить салат:

    На этом этапе вы можете двигаться вперед. Когда будете готовы к подаче, добавьте нарезанный и нарезанный салат айсберг.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучшие рецепты зимних салатов

Салат Радиккио из цветной капусты

Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Марк Грэм / food styling

Отличный способ приготовить салаты на зиму — подавать их с теплой основой, например, с киноа или рисом.В этом рецепте баланс сладкого и соленого, теплого и прохладного. Зеленый лук, радиккио, виноград, финики, изюм и кинзу раскладывают над слоем приготовленной цветной капусты и киноа. Утешительный салат сочетается с заправкой для заправки для заправки из домашнего жареного лука.

Чтобы просмотреть рецепт салата Радиккио из цветной капусты, щелкните здесь.

Салат «Кускус» из жареной цветной капусты

Абель Урибе / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / food styling

В этом рецепте цветная капуста обжаривается, затем измельчается до текстуры кускуса, затем смешивается с нутом, болгарским перцем, маринованными абрикосами и оливками.Нут служит богатым источником белка, а ботва моркови делает яркую сальсу-верде, которая оживляет овощной салат.

Чтобы посмотреть рецепт салата «Кускус» из жареной цветной капусты, нажмите здесь.

Салат «Цезарь» с тимьяном

Предоставлено Chicago Tribune

Вы, наверное, знаете салат «Цезарь» как хорошее дополнение к супам и бутербродам, но этот рецепт превращает его в настоящую звезду. Смесь темно-красного радиккио и хрустящего домашнего хлеба заправлена ​​заправкой «Цезарь», смешанной с лимонной травой и тимьяном.Травяная заправка и использование радиккио придают классическому блюду приятную нотку.

Чтобы просмотреть рецепт салата «Цезарь» с тимьяном, щелкните здесь.

Кресс-салат и салат «Сердечки из пальмы» с соусом из тахини

Э. Джейсон Вамбсганс / Чикаго Трибьюн; Шеннон Кинселла / food styling

Салат с курицей и капустой в твердом яблочном сидре

Предоставлено Perdue

Салат из рукколы, апельсина и граната

Предоставлено Карен Келли / Сезонное пристрастие 9005 9005

Обжаренный

Салат Предоставлено Даниэль Уокер, празднование.

Вы можете не думать об обжаривании фруктов перед добавлением их в салат, но это усиливает вкус и придает блюду новый слой тепла и комфорта. Для этого рецепта начните с того, что смешайте инжир, виноград, яблоко и лесные орехи с маслом и бальзамиком перед обжариванием и добавлением в смесь радиккио, ромена и рукколы.

Для рецепта салата из жареного урожая щелкните здесь.

Салат из брюссельской капусты с грушей и гранатом

Предоставлено Карен Келли / сезонные пристрастия

Салат из капусты и яблок с заправкой из кленовой горчицы

Предоставлено Карен Келли / Сезонная тяга

Зимние салаты | Fox 8 Кливленд WJW

Это заархивированная статья, и информация в статье может быть устаревшей.Посмотрите на отметку времени в истории, чтобы узнать, когда она была обновлена ​​в последний раз.

Предоставлено: Judi Strauss

www.TheCharmedKitchen.com

Теплый салат из шпината

  • 3 унции нарезанного и приготовленного бекона из индейки или бекона
  • 1 фунт шпината, промытого, сушеного и обрезанных стеблей
  • 4 яйца вкрутую, очищенных и нарезанных ломтиками
  • тертый сыр пармезан
  • Гренки, по желанию
  • Туалетный
  • 6 т.оливковое масло
  • 3 T. красный винный уксус или яблочный уксус
  • ½ т. соль
  • Перец по вкусу

После приготовления бекона отставьте форму в сторону. Положите шпинат в сервировочную миску с беконом. Нагрейте ингредиенты для заправки в сковороде и перемешайте шпинат, чтобы они покрылись слоем. Разложите салат со шпинатом по тарелкам и положите сверху яйца, сыр и гренки. Обслуживает 4.

Салат из зеленой фасоли с теплой заправкой из бекона

  • 1 фунт.Зеленая фасоль, вымытая и очищенная
  • 8 унций. бекон, нарезанный кусочками шириной 2,5 см
  • ¼ с. яблочный уксус
  • 1 Т. нарезанная петрушка
  • 1 т. соль
  • ½ т. соус из острого перца
  • ½ т. чесночный порошок
  • 2 семена кунжута T.

Отварить или приготовить на пару бобы до готовности, около 8 минут. Слейте воду и отложите в сторону. Если хотите, это можно сделать заранее. Вы также можете использовать замороженные зеленые бобы, если они у вас есть. А пока начинайте одеваться.Нагрейте сковороду и добавьте бекон. Варить 5 минут или до готовности бекона. Удалить бекон и добавить к фасоли. В сковороде добавьте уксус и приправы к беконному жиру и нагрейте. Залить фасоль горячей заправкой и посыпать кунжутом. Перемешайте и подавайте. На 4-6 порций.

Салат от шеф-повара с артишоками

  • 2 банки артишоковых сердечек, просушенных и разрезанных на четвертинки
  • 4 унции. нарезанные грибы
  • 4 унции. сыр, нарезанный соломкой
  • 1 сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный соломкой
  • 6-8 унций.любое вареное мясо, нарезанное соломкой
  • 2 нарезанные ломтиками зеленые луковицы
  • винегрет с травами — рецепт следует
  • Салат свежий

Смешайте первые 6 ингредиентов и перемешайте с некоторым количеством заправки. Выложите ложку на зелень в большую сервировочную миску или разложите по отдельным салатникам. На 4-6 порций.

Винегрет с травами

  • ¼ с. красный винный уксус
  • 2 T. сушеные травы, такие как петрушка, базилик, тимьян, орегано и т. Д., или комбинация
  • ½ т. семена сельдерея
  • Соль и перец по вкусу
  • 1/3 с. масло

Смешайте все ингредиенты в блендере и взбивайте в течение 15 секунд. На 1 стакан заправки.

Салат из копченой индейки и груши

  • 1 фунт копченой индейки, нарезанный кубиками
  • ½ ок. нарезанный сельдерей
  • ½ ок. нарезанный зеленый лук
  • 1/3 с. майонез
  • 2 т. Нарезанной свежей петрушки
  • 3 спелые груши, очищенные и нарезанные кубиками
  • соль и перец по вкусу

Выделка:

  • ½ ок.масло
  • ¼ с. яблочный уксус
  • 1 т. Сахара
  • щепотка соли и перца
  • ½ фунта Салатная зелень, вымытая и нарезанная небольшими кусочками
  • гренки

В средней миске смешайте индейку с 5 следующими ингредиентами. Приправить по вкусу и охладить. В банке с плотно закрывающейся крышкой смешайте ингредиенты для заправки. Выложите зелень в большую миску и перемешайте с заправкой. Разделите на 4 порционные тарелки и сверху положите смесь из индейки и гренки. Обслуживает 4.

Салат из грецких орехов и апельсинов

  • Половинки грецкого ореха 3/4 стакана
  • 8 с.салат из зелени
  • 2 больших апельсина в пупке, очищенных и разрезанных
  • 1/2 стакана нарезанного красного лука
  • ½ ок. оливковое масло
  • 2/3 стакана апельсинового сока
  • ¼ с. сахар
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 2 чайные ложки дижонской горчицы
  • 1/4 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1/4 стакана измельченного сыра горгонзола

Положите грецкие орехи в сковороду на средний огонь. Варить 5 минут, постоянно помешивая, пока не подрумянится.В большой миске перемешайте поджаренные грецкие орехи, салатную зелень, апельсины и красный лук. В большой банке с крышкой смешайте оливковое масло, апельсиновый сок, сахар, уксус, горчицу, орегано и перец. Закройте банку и встряхните, чтобы перемешать. Перемешайте с заправкой и подавайте. На 4-6 порций.

Цитрусовая заправка для салата

  • 1/2 стакана бальзамического уксуса
  • 2/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 апельсин, сок
  • 2 столовые ложки цедры апельсина
  • 2 столовые ложки крупнозернистой горчицы

В средней миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, апельсиновый сок, цедру апельсина и горчицу.Используйте сразу или храните в холодильнике до одной недели. Прекрасно подходит для смешанной зелени, курицы или салата из морепродуктов.

Фруктовый куриный салат с цитрусовой заправкой

  • 4 чашки приготовленных макаронных изделий
  • 2 стакана вареного куриного мяса, нарезанного кубиками
  • Сельдерей, 5 ребер, нарезанных кубиками
  • 2 крупных яблока — очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные
  • 1 стакан разделенного пополам винограда без косточек
  • 1 банка (20 унций) кусочков ананаса, высушенные
  • 1 большой апельсин, очищенный и нарезанный кубиками или 1 банка мандарина (11 унций), высушенный

Смешайте курицу, сельдерей, яблоки, виноград, ананас, апельсин и пасту в большой миске.

Смешать половину цитрусовой заправки и перемешать. Добавьте больше заправки по своему вкусу. Соль и перец для вкуса. На 4-5 человек.

Разогрейте жаровню в духовке. Установите на противень для жарки слегка смазанную маслом решетку. Наполните кастрюлю водой до уровня чуть ниже решетки. Вынуть курицу из маринада, выложить на решетку и приправить итальянской приправой, солью и перцем. Перелейте оставшийся маринад в кастрюлю и доведите до кипения. Жарьте курицу 10 минут в разогретой духовке, часто поливая вареным маринадом.Переверните курицу, снова приправьте итальянской приправой и солью и продолжайте жарить и поливать 10 минут или пока хорошо не подрумянится и не потекут соки. Обслуживает 4.

Апельсиновый и зеленый салат

  • 4 с. салат ромэн, мелкими кусочками
  • 2 г. шпинат, мелкими кусочками
  • ½ ок. сладкий лук, нарезанный
  • ½ ок. тертая морковь
  • 1 г. нут (гарбанзос), высушенный и промытый
  • 2 апельсина, очищенные (нарезанные или кусочками)
  • ½ ок.кешью, по желанию
  • 1 г. тертый сыр чеддер

Выделка:

  • ½ ок. апельсиновый сок
  • 2 т. Рисовый или белый винный уксус
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
  • 3/4 чайной ложки молотого тмина
  • Соль и перец по вкусу
  • ½ ок. оливковое масло

Бросьте ингредиенты салата в большую миску и охладите. Смешайте ингредиенты заправки (кроме масла) в блендере и взбивайте до однородной массы.Медленной струей добавляйте масло при работающем блендере, пока заправка не загустеет. Добавить в салат заправку по вкусу. Возможно, вам все это не понадобится. На 3-4 порции.

Еще больше зимних салатов от Джуди:

Закрыть модальное окно

Предложите исправление

Предложите исправление

Средиземноморский салат из нута | Видео

Средиземноморский салат из нута. Легкий и свежий салат из питательного нута, ярких овощей и зелени.Этот салат в средиземноморском стиле вкусный, освежающий, богатый белком и сытный, что делает его идеальным для легкого обеда или ужина. Заправка со специями из сумаха делает его просто неотразимым.


Каждый год я жду тепла летнего солнца в конце долгих и унылых зимних дней. А когда наступает лето, моя самая большая зависимость — салаты. Я имею в виду салаты с вареньем, наполненные вкусом и питательными веществами.

Честно говоря, в моем меню нет места скучным салатам. Кто сказал, что салаты не могут быть такими вкусными, как ваш любимый торт? Ну, без сахара.Я очень люблю яркие салаты с ароматной заправкой.

Ну, после публикации рецепта турецкого шашлыка из курицы, я на самом деле искал еще рецепты, включающие мою любимую специю — сумах. Вот так я и сделал этот удивительно ароматный салат из нута.

Этот средиземноморский салат из нута включает восхитительное сочетание нута и ярких овощей. Поверьте, вкус у этого салата просто потрясающий.

Несмотря на то, что это классика, элементы полностью настраиваются в зависимости от того, что вам нравится и что не нравится.Очевидно, что нут является основным ингредиентом этого средиземноморского салата, однако не стесняйтесь добавлять или убирать другие ингредиенты, чтобы создать свой самый любимый салат.

Этот салат очень легко приготовить. Правила просты. Смешайте нут с вашими любимыми овощами, включая несколько классических средиземноморских блюд, таких как оливки, и завершите его ароматной заправкой, украшенной нотками сумаха.

Хорошо, давай приготовим этот салат.

Во-первых, нут. Вы можете приготовить свой любимый нут или просто использовать консервированный нут.Ням. Затем овощи. Я выбрала огурцы, болгарский перец (стручковый перец), помидоры, оливки и лук. Один из обязательных ингредиентов этого средиземноморского салата из нута — петрушка. Вместе с парой столовых ложек измельченных листьев мяты он добавляет салату питательности и цвета.

Наконец, повязка. Простая комбинация из лимонного сока, цедры лимона, оливкового масла и немного сумаха. Смешайте их вместе, чтобы получилась восхитительно вкусная заправка для этого салата из нута.

Лучшая часть? Этот салат такой сытный и сытный.Если вы хотите съесть что-то легкое и свежее, это отличное дополнение к обеду или даже к ужину. В следующий поход по магазинам возьмите пачку лаваша и залейте им этот полезный средиземноморский салат. Серьезно хорошо!

Более здоровые рецепты салатов:

Выход: 4

Средиземноморский салат из нута | Видео

Салат в средиземноморском стиле из нута, ярких овощей и зеленых трав.В ароматной заправке можно приготовить полезный, но вкусный гарнир или легкий обед.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Состав

  • 1 стакан сушеного нута (бобы гарбанзо) или 2 консервированных нута по 400 г (см. Примечания)
  • 1/2 стакана нарезанного красного лука
  • 1/2 стакана нарезанных помидоров
  • 1/2 стакана нарезанных огурцов
  • 1/2 стакана оливок каламатта без косточек
  • 1/2 стакана нарезанного красного (или любого цвета) болгарского перца (стручкового перца)
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука (зеленый лук)
  • 1/4 стакана нарезанных листьев петрушки
  • 2 столовые ложки нарезанных листьев мяты
  • Щепотка перца алеппо (или хлопья красного чили)
  • Соль и перец, заправить
  • Выдевание:
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • 1/4 стакана лимонного сока
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 столовая ложка лимонной цедры
  • 1 чайная ложка сумаха

Инструкции

  1. Выложите сушеный нут в миску.Залить водой. Замочите на 8 часов или на ночь. Осушать. Положите нут в скороварку. Залить водой. Накрыть крышкой и варить по 1 свистку. Осушать. Отложите в сторону. (Как вариант, готовьте нут на плите до готовности).
  2. Поместите приготовленный нут, красный лук, помидоры, огурцы, оливки каламатта, болгарский перец (стручковый перец), зеленый лук, петрушку и мяту в большую миску. Посыпать хлопьями красного чили. Приправить солью и перцем.
  3. Для приготовления заправки в стеклянную емкость поместите масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок и сумах.Накрыть крышкой. Энергично встряхните, пока смесь не превратится в эмульсию.
  4. Полить салат заправкой. Жеребьевка. Подавайте сразу или храните в холодильнике до 3 дней.

Банкноты

— Чтобы сэкономить время приготовления, замените сушеный нут на 2 консервированных по 400 г нута. Перед использованием слейте воду и тщательно промойте.

Информация о питании
Урожайность
4
Размер порции
1
Сумма на порцию Калорий 439 Всего жиров 36 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 28 г Холестерин 0 мг Натрий 724 мг Углеводы 66 г Волокно 19 г Сахар 13 г Белки 19 г


Нравится рецепт средиземноморского салата из нута? Тогда присоединяйтесь к Nish Kitchen в Facebook, Pinterest и Instagram.Смотрите эксклюзивные видео с рецептами на YouTube.

3 простых зимних салата, которые на самом деле наполнят вас

Тяга к полднику, уйди. Эти полезные зимние салаты гарантированно доставят вам удовольствие на протяжении всего дня.

Если вы думаете … хммм, они кажутся знакомыми, вы правы. Еще летом мы опубликовали рецепты трех сытных салатов в теплую погоду, которые идеально ложатся в переносные кувшины.И сегодня мы делаем то же самое — за исключением зимней зелени (например, шпината и капусты), овощей (кабачки, свекла, морковь, цветная капуста и брюссель) и фруктов (сушеная клюква, авокадо и семена граната).

А часть «на самом деле наполняет вас»? Что ж, мы можем поблагодарить за это лебеду, богатую белком, здорового жирного лосося и нежирный стейк.

И помните, заправка должна стратегически располагаться внизу, а нежная зелень — ближе к верху. Таким образом вы сможете избежать любых сырых ситуаций.А когда будете готовы закопаться, переверните банки вверх дном, чтобы соус равномерно распространился по всей поверхности, затем открутите крышку и вылейте в миску.

Как вы заметите, для этих зимних салатов нет конкретных размеров (кроме заправок). Мы не советуем вам класть 1/2 стакана обжаренной цветной капусты или четыре куска обжаренного стейка, потому что банки у всех разные по размеру. То, что может заполнить наши банки до краев, может заполнить только вашу наполовину, или наоборот. Важная часть состоит в том, что присутствуют все слои.

1. Салат из цветной капусты из киноа с грецкими орехами и зернами граната

Мы добавляем в этот салат зерновой дуэт из киноа и дикого риса, а затем добавляем красочный аккомпанемент — жареные соцветия цветной капусты, капусту, морковь, а также хрустящие грецкие орехи и сочные помпы.

Яблочный сидр Дижонская заправка:

  • 2 1/2 столовых ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1/2 чайной ложки меда
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • Щепотка соли и перца

Слои (снизу вверх):

  • Туалетный
  • Морковь, нарезанная лентами
  • Смесь вареной киноа и дикого риса
  • Жареные соцветия цветной капусты
  • Кале
  • Грецкие орехи
  • Семена граната

ПОДРОБНЕЕ: Руководство по зерновым без глютена

2.Салат из стейка и цитрусовых с голубым сыром и сушеной клюквой

Цитрусовые и шпинат сочетаются друг с другом, как соль и перец. Они просто работают. Но для придания дополнительной «привлекательности» мы добавили постный, обжаренный стейк и сладкую клюкву. И, конечно же, необходимая доза голубого сыра, чтобы завершить все это.

Апельсиновый дижонский соус:

  • 1 столовая ложка апельсинового сока
  • 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки меда
  • Щепотка соли и перца

Слои (снизу вверх):

  • Туалетный
  • Обжаренный стейк, нарезанный тонкими ломтиками
  • Жареный кабачок (подойдет деликатес или ореховый орех)
  • Дольки апельсина
  • Шпинат
  • Голубой сыр
  • Клюква сушеная

ПОДРОБНЕЕ: Разница между оливковым маслом и оливковым маслом первого отжима

3.Брюссельский салат из свеклы с лососем и авокадо

Этот зимний салат напоминает о днях осени благодаря классическому сочетанию измельченной брюссельской капусты и нарезанного кубиками яблока. Мы также добавили немного лосося и авокадо, потому что это полезные жиры. И аромат.

Клен Дижон Дрессинг:

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 1/2 столовой ложки белого винного уксуса
  • 1/4 чайной ложки дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка чистого кленового сиропа
  • Щепотка соли и перца

Слои (снизу вверх):

  • Туалетный
  • Свекла вареная, нарезанная мелкими кусочками
  • Сырая брюссельская капуста, измельченная
  • Яблоко в кубиках
  • Вареный лосось, тертый
  • Авокадо, кубики
  • Руккола

После того, как вы съели зимние салаты, переключитесь на десерт.Если быть точным, это более здоровые рецепты десертов.

14 Начинка зимних салатов, которые считаются комфортной едой

Лучшая часть? Теперь Selfmade обеспечивает индивидуальное наставничество с успешными предпринимателями, которые были там, где вы сейчас находитесь, и которые заботятся о том, чтобы изменить положение женщин в бизнесе. В их число входят владельцы бизнеса, учредители, венчурные капиталисты и профильные эксперты в таких отраслях, как финансы, реклама, маркетинг, лицензирование, мода и СМИ.

В нашей летней программе наставничества будет много новых наставников, с которыми мы рады познакомить вас, в том числе:

Линда Сюй, предприниматель и эксперт по электронной коммерции

Линда является соучредителем и директором по развитию в Cart.com, технологическая платформа электронной коммерции Series-A, которая сотрудничает с брендами, помогая им расти. Линда занимала должность главы отдела роста в Sitari Ventures, где она курировала стратегию и операции. Она приобрела и консультировала технологические и потребительские компании в качестве частного инвестора в глобальных компаниях, включая The Riverside Company и Lazard. Кроме того, Линда ненадолго проработала в команде, запускающей Uber Freight. Она любит все продукты и растения.

Стефани Картин, эксперт по социальным сетям + предприниматель

Предприниматель в душе, Стефани отказалась от своей корпоративной карьеры в 2012 году, чтобы последовать своему энтузиазму и запустить Socialfly, ведущее социальное агентство цифрового и влиятельного маркетинга, базирующееся в Нью-Йорке. Город.С тех пор в Socialfly насчитывается более 30 штатных сотрудников, и два года подряд она входит в число самых быстрорастущих частных компаний Inc. 5000. Агентство работало с более чем 200 известными брендами, включая Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox и Univision. Стефани является соведущей подкаста Entreprenista и соавтором Like, Love, Follow: The Entreprenista’s Guide to Use Social Media to Grow Your Business . Она также недавно была удостоена награды SmartCEO Brava, присуждаемой ведущим женщинам-генеральным директорам Нью-Йорка, и премии Stevie в категории «Лучшее рабочее место года для женщин».

Кристина Росс, создатель контента и специалист по социальным сетям

Кристина делает #Content — «предприниматель» в социальных сетях, креативный стратег и оратор по всем вопросам, связанным с Интернетом. Четыре года в качестве редактора журнала и продюсера / копирайтера в мире рекламы (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records) Кристина собрала чемоданы и решила отказаться от социальных сетей, увидев бурно развивающуюся индустрию. С тех пор она за 18 месяцев увеличила количество подписчиков на @thefabstory с 10 тыс. До 1 млн. Сейчас она специализируется на творческих стратегиях, лежащих в основе рекламы в социальных сетях и привлечения пользователей.Благодаря ее кампаниям приложения из топ-50 за ночь стали №1 в своих категориях магазинов приложений. Работа и опыт Кристины были освещены в Forbes, Thrive Global и несколько раз выступали в Гарвардской школе бизнеса с докладами о большом плохом мире #content.

А.В. Перкинс, самодельный квасцы и создатель AV, делает это

A.V. — эксперт по DIY и создатель Avdoeswhat.com. То, что начиналось как традиционный блог «Сделай сам», превратилось в платформу стиля жизни, которая включает в себя ремесла, переработанную мебель и поп-культуру.В качестве цифрового ведущего для HGTV Handmade, наряду с появлением в Bustle , The Pioneer Woman и BuzzFeed, A.V. полон решимости помочь бережливым миллениалам осознать: «Жизнь лучше, когда ты делаешь это сам!» СРЕДНИЙ. также является соавтором University of Dope, захватывающей, заставляющей задуматься карточной игры, прославляющей культуру хип-хопа, — первой в своем роде.

Дэвид Месфин, креативный директор и эксперт по бренду

Дэвид — многопрофильный дизайнер и креативный директор с отмеченным наградами опытом интегрированных кампаний, включая Суперкубок, ФИФА, НФЛ и глобальную кампанию по запуску.Он создал глобальные партнерские отношения для повышения узнаваемости бренда с помощью традиционных, цифровых, социальных и экспериментальных маркетинговых кампаний, сотрудничая с руководителями высшего звена из Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more, чтобы сообщить о своей компании. видение через креатив и маркетинг. Он получил награды Канн, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC и LA ADDY, DIGIDAY, TED | Реклама достойна распространения, Американская федерация рекламы, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx и Graphis.

Жасмин Плафф, специалист по стратегии бренда

Жасмин — стратег / графический дизайнер бренда, помогающая женщинам-предпринимателям привлекать клиентов своей мечты, делясь своей историей и выводя свой брендинг и графический дизайн на совершенно новый уровень.

Плюс, наши самодельные квасцы будут сопровождать вас в пути! Перейдите от чувства одиночества к чувству глубокой связи с сообществом единомышленниц. Наши профессиональные тренеры по бизнесу и карьере посоветуют вам сделать следующий шаг к вашим бизнес-целям с помощью еженедельных модулей Accountability Pods.Студенты получат доступ к широкому сообществу предпринимателей-единомышленников, включая экспертов, учредителей, будущих деловых партнеров, фрилансеров и многих других.

Этим летом в состав тренеров Selfmade входят Ники Шамдасани, соучредитель и генеральный директор Sani, модного бренда, вдохновленного Южной Азией; Эмили Меррелл, основательница и главный сетевой директор женской сетевой организации Six Degrees Society; Д-р Анни Вован, чья карьера охватывает корпоративный мир, некоммерческую деятельность, а также бизнес-услуги и электронную коммерцию; и Кашет Прескотт, тренер по бизнес-мышлению и стратег.

Готовы вывести свою бизнес-идею на новый уровень? Запишитесь на летнюю сессию Selfmade уже сегодня!

Заинтересованы в участии в нашей программе наставничества? Подайте заявку здесь.

Рецепты: Свекла — сладкая отправная точка для зимних салатов

Хлебный салат с капустой, свеклой и голубым сыром

На 4 порции

Для этого сытного салата мы взяли пример с итальянской панзанеллы. салат из помидоров и хлеба. Но мы меняем помидоры на капусту и сочетаем ее со сладкой землистой свеклой и жирным голубым сыром.Он вкусен сам по себе как легкое основное блюдо, но также отлично подходит в качестве гарнира к жареной курице или свинине. Нам нравится удобство вареной молодой свеклы в вакуумной упаковке, которую продают в продуктовом отделе супермаркета, но, если хотите, запеките и почистите сами.

Не беспокойтесь, если капуста потемнеет и уменьшится в объеме, если натереть ее солью. Соль смягчает листья.

1 средний измельченный лук-шалот

2 столовые ложки хересного уксуса

4 ломтика бекона, нарезанного

4 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные на части

5 унций деревенского хлеба, такого как чиабатта, нарезать на кусочки размером 1 дюйм (около 4 чашек)

1 небольшой пучок капусты лацинато (около 6 унций), нарезанный стеблем и тонко нарезанный крест-накрест

Кошерная соль и черный молотый перец

1 пакет объемом 8 унций приготовленной молодой свеклы, каждая свекла нарезана на 6 или 8 дольков

1 столовая ложка меда

4 унции грубо покрошенного сыра с плесенью (1 стакан)

В небольшой миске смешайте лук-шалот и уксус.Отложите в сторону. В 12-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне жарьте бекон до золотистого цвета и хрустящей корочки в течение 8–10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, затем выбросьте жир из сковороды.

В той же сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне до мерцания. Добавьте хлеб и готовьте, часто помешивая и немного уменьшая огонь, если масло дымится, до золотисто-коричневого цвета, 4–5 минут. Переложите на другую тарелку и дайте остыть, пока не станет чуть теплее.

В большой миске перемешайте капусту с чайной ложки соли, затем помассируйте ее руками, пока она не станет мягче и не потемнеет, 10–20 секунд.Добавьте хлеб и свеклу.

К смеси лука-шалота добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла, ½ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки перца и мед. Добавьте к смеси капусты и перемешайте. Добавьте голубой сыр и бекон, затем осторожно перемешайте. Дегустировать и приправить солью и перцем.

Салат из свеклы и моркови с хреном и укроп.Конни Миллер из CB Creatives

Салат из свеклы и моркови с хреном и укропом

На 4-6 порций

Измельченная красная свекла и морковь с лимонным соком, хреном и большим количеством свежего укропа салат, яркий как по вкусу, так и по цвету.Не нужно чистить свеклу перед измельчением, но хорошо потрите ее, а затем промокните полностью насухо. Измельчите морковь перед свеклой, чтобы на ней не осталось пятен. Тем не менее, после перемешивания весь салат в конечном итоге станет темно-красным.

¼ чашки оливкового масла первого холодного отжима

3 столовые ложки лимонного сока

2 столовые ложки приготовленного хрена

Кошерная соль и черный молотый перец

2 средние моркови (всего около 8 унций), очищенные

2 средние красные свеклы (около 8 унций), очищенный, протертый и промокший насухо

1/3 стакана слегка нарезанного свежего укропа, плюс еще несколько штук для сервировки

1 столовая ложка измельченных семян тмина

Сметана для сервировки (по желанию)

В большой миске взбейте масло, лимонный сок, хрен, 1 чайную ложку соли и ½ чайной ложки перца, затем дайте постоять примерно 10 минут.Используя большие отверстия на терке, нарежьте морковь, а затем свеклу; зарезервировать отдельно. Добавьте в миску измельченные овощи, укроп и тмин, затем перемешайте. Приправить солью и перцем. Переложите в сервировочную миску и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавать со сливками (если есть).

Салат из свеклы и тыквенных семечек. Конни Миллер из CB Creatives

Салат из свеклы и тыквенных семечек

На 4 порции

Консервированная или охлажденная свекла делает этот крепкий салат быстрым.Кисло-сладкая заправка приобретает текстуру и насыщенность благодаря смеси тыквенных семечек с медом и уксусом. Чтобы салат оставался ярким и свежим, добавьте больше меда и уксуса. Дайте луку-шалоту постоять несколько минут после заправки, чтобы смягчить его укус.

1 фунт вареной очищенной свеклы (консервированной или охлажденной), нарезанной дюйма толщиной

1 средний лук-шалот, нарезанный тонкими кольцами

Кошерная соль и молотый черный перец

¼ чашки оливкового масла первого отжима

¼ чашки тыквы крупно нарезанные семена

¼ стакана яблочного уксуса

1 столовая ложка меда

2 стакана детской рукколы или слегка нарезанного водяного кресс-салата

Разложите свеклу на сервировочной тарелке; рассыпать по ним лук-шалот, приправить солью и перцем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *