Салаты очень красивые: 10 праздничных салатов, которые украсят любой стол

0 Comments

Содержание

Самые красивые и вкусные салаты

Сегодня у нас  интересная предпразднично новогодняя  тема – самые красивые и вкусные салаты. Если вы до сих пор готовите одни и те же блюда, то советую вам попробовать что-то новое из моих проверенных рецептов. Их можно приготовить и на Новый Год, и на день рождения и просто на любой другой праздник. У каждой из вас есть свой набор – праздничные салаты, которые вы всегда делаете на тот или иной праздник. Я покажу вам свой список – самых вкусных салатов. Все рецепты с пошаговыми фото, а вы выбирайте, какой зацепит ваше сердце :).

У мужа и сына есть свои любимые рецепты, которые они просят всегда приготовить на праздник. К этому обязательному набору я всегда добавляю и новый оригинальный рецепт. Если он всем понравится, то оставляем его в  домашнем меню. В первую очередь он должен быть вкусным, а как  красиво его подать, – это уже ваша фантазия и умение. Самые красивые салаты получаются у тех хозяек, кто готовит их с любовью. Идеи можно брать из интернета, но свою изюминку тоже не мешает добавить.

Красивые салаты рецепты с фото всегда сохраняю на своем компьютере. А потом придумываю, как бы сделать еще красивее. Что и вам советую.

Самые красивые салаты рецепты с фото

 

 

Я показала вам свои самые красивые и вкусные салаты, которые я обязательно приготовлю на праздник. Все они проверенны ни один раз и пользуются заслуженной любовью у нас в семье. Все мои самые красивые салаты рецепты с фото и пошаговым описанием приготовления, поэтому приготовить их сможет даже начинающая хозяйка. Не покупайте готовые блюда сомнительного качества в супермаркетах, лучше приготовьте их сами и украсьте по-своему. Желаю вам хорошего настроения и вдохновения! Тогда все получится самым лучшим образом.

P.S. Присылайте в комментариях рецепт вашего фирменного салатика, наши читатели будут вам благодарны!


Поделиться новостью в соцсетях

 

Изысканное блюдо. Идеи для праздничного стола.

Красивые салаты

Здравствуйте, уважаемые читатели. Недавно к нам на почту пришло письмо, где наша читательница спрашивала, как мне можно удивить своих гостей. Ей надо было произвести на них впечатление, причем сделать надо это через кулинарию. Нам в голову сразу пришла мысль, что надо не только вкусные блюда, а еще и очень красивые. Причем красота заключаться должна не в красиво порезанных ингредиентах, а именно в красивом оформлении. Мы ей конечно подсказали, но у нас возникла идея собрать в одном месте наши самые красивые салаты, чтобы легче было искать. Причем мы не только название и фото укажем, а и ингредиенты. Так вам будет легче определиться с выбором. А когда вы выберете себе понравившийся салат, то можете открыть полный рецепт. У нас их конечно не много, но все проверенные и сделаны с пошаговыми фотографиями, и главное с любовью. Первый салат никого не оставит равнодушным.

Самые красивые салаты на нашем блоге

Салат «Арбузная долька»

Оригинальный, легкий и вкусный салат.

Особенно приготовленный зимой является настоящим украшением стола. Оформлять советую на темной посуде, таким образом он смотрится на столе ярче и эффектнее.


Ингредиенты:

  • 400 грамм куриного филе
  • 150 грамм твердого сыра
  • 2-3 яйца
  • 2 свежих огурца
  • 2 свежих помидора
  • 2 маслины
  • 1 луковица
  • майонез

Салат получается очень красивый и вкусный. Порадовать своих гостей необычным видом салата у вас получится очень легко. Казалось бы, обыкновенные продукты, а как их можно красиво оформить. А сделать его у вас не составит труда. Немного терпения и любви, и шедевр готов.

Салат «Подсолнух»

Яркий, желтый, теплый и солнечный…К этому салату можно подобрать много теплых слов, а божья коровка еще и вызовет приятную улыбку. Салат подсолнух готовится просто и быстро, украсит любой праздничный стол ярким видом.

Для приготовления салата подсолнух нам понадобится:

Конечно этот салат сильно полезным не назовешь, все же чипсы присутствуют. Но вот в оформлении он не может оставить равнодушными гостей, и порадовать. Вы не просто рады видеть гостей, вы еще для них готовы солнце с неба достать.

Салат «Гранатовый браслет»

Салат очень вкусный, сытный, оригинальный. Грецкие орешки и зерна граната придают изюминку и необыкновенный вкус салату.

Для приготовления салата нам понадобится:

  • Красная свекла 3 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Грецкие орехи 10 шт.
  • Курица(копченная или отварная) 300 грамм
  • Гранат 1 шт.
  • Майонез

Такое необычное название, и очень замечательный вкус. Если кого смущают косточки от граната, то сейчас на рынке можно найти и гранат без косточек, правда он немного дороже. Но в принципе можно и с косточками скушать. Сам гранат придает вкус этому салату, так что без него не стоит делать.

Салат из отварного мяса курицы «Новогодняя хлопушка»

Это скорее новогодний салат.

Догадаться можно уже с названия. Очень яркий, красивый, такой салат никого не оставит равнодушным. Он покоряет сердца с первого взгляда.


Для приготовления салата «Новогодняя хлопушка» нам понадобиться:

  • 300 грамм куриного филе
  • 3 средние картофелины
  • 3 свеклы
  • 5 яиц
  • 1 луковица
  • 100 грамм грецких орехов (очищенных)
  • 30 грамм укропа
  • 1 гранат
  • отварная морковь для украшения
  • майонез

Опять обычные продукты. Здесь ваша фантазия может еще и лучше украсить такой салат. Если его положить в продолговатое блюдо, то можно и конфетти сделать.

Салат с киви и курицей «Змейка»

Необычное сочетание продуктов делает вкус салата очень интересным. На мой взгляд изюминка салата в сочетании овощей и фруктов в его составе.

Ингредиенты:

  • 500 грамм отварного куриного филе (или копченного куриного филе)
  • 3 варенных яйца
  • 2 киви
  • 1 большое яблоко
  • 2 варенные моркови (или морковь по-корейски)
  • майонез
  • маслины 1 шт.

Этот салат мы сделали на год змеи. Но кто вам сказал, что вы не можете просто удивить ваших гостей, вот такой необычной подачей салата. К тому же этот салат сытный, ведь в нем есть куриное мясо.

Салат «Мужской каприз»

Сытный, красивый, вкусный салат. Оригинальная порционная подача, и не менее оригинальное украшение делает этот салат еще более привлекательным для гостей.


Ингредиенты для салата:

  • 200 грамм свинины
  • 2-3 яйца
  • 100 грамм твердого сыра
  • 1 луковица
  • майонез

Получается красивый салат, который можно подать на праздничный стол даже на романтический ужин. Наличие мяса делает мужскую половину добрее и сговорчивей. Как говорят, после такого салата он весь ваш.

Салат «Женская слабость»

Этот салат очень легкий, нежный. Вкус салата божественный, недаром он так нравиться прекрасной половине человечества. Набор продуктов также прост, как и приготовление салата.

Для приготовления салата нам понадобиться:

  • 5 сваренных вкрутую яиц
  • 200 грамм твердого сыра
  • 200 грамм крабовых палочек
  • 1 банка кукурузы
  • 1 кисло-сладкое яблоко
  • 1 луковица
  • майонез

Этот салат назван «Женская слабость», но видимо зря. Мужчины такой салат тоже очень любят. И тут непонятно, кому же он больше по вкусу, женщинам или мужчинам.

Салат с красной рыбой

Изумительный, незабываемый, яркий салат. Также больше придется по вкусу прекрасной половине человечества.

Ингредиенты:

  • 200 грамм отварной красной рыбы (мы взяли семгу)
  • слабосоленая семга для украшения
  • 5 отварных яиц
  • 1 зеленое яблоко
  • 150 грамм твердого сыра
  • 1/2 банки консервированной кукурузы(170 гр.)
  • 1/2 луковицы
  • 1 чайная ложка сока лимона
  • соль по вкусу
  • майонез

Наличие красной рыбы делает этот салат не каждодневным. Но вот то же наличие красной рыбы, делает этот салат очень вкусным, и менять красную рыбу на другую не рекомендую, вкус будет отличаться. Причем не в лучшую сторону.

Салат «Греческий» с брынзой

Летний, легкий, аппетитный, разноцветный салат. Наличие сыра брынзы в его составе делает его сытным и очень вкусным.

Ингредиенты для приготовления салата:

  • 400 грамм куриного филе
  • 2-3 яйца
  • 150 грамм твердого сыра
  • 1 луковица
  • 2 свежих огурца
  • 2 свежих помидора
  • 2 маслины майонез

К этому салату нужна не обычная заправка. Но она идеально подходит для него.

Ингредиенты для приготовления заправки:

  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка сока лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • 5-6 листиков зеленого базилика
  • черный молотый перец

В этом салате вкусно все. Даже без особых украшений. Такое разнообразие цветов в салате делает его и красивым и вкусным. А заменив сыр фета обычной брынзой, вы вкус салата не испортите. Я бы даже больше сказал, он ничем не отличается от оригинального вкуса.

Это и салат и закуска одновременно. Красивая оригинальная подача салата в тарталетках или на дольках помидора никого не оставит равнодушным. Можно подавать на дольках яиц или придумать свою оригинальную подачу это салата.

Ингредиенты:

  • 200 грамм твердого сыра
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки майонез 67%
  • соль по вкусу

Казалось бы, простые продукты, а как красиво можно подать. У нас не должно быть ограничений в нашей фантазии в украшении салатов. И красивые аккуратные шарики мало кого оставят равнодушными.

Салат с сухариками и колбасой

Несмотря на такой необычный состав продуктов в салате, салат очень вкусный и очень сытный. Самое важное купить хорошую колбасу и сыр. Оформление салата в форме цветка придает ему некую изюминку. Но еще большую оригинальность придает салату то, что вы перемешиваете его прямо при гостях.

Для приготовления салата нам понадобятся такие продукты:

  • 1 пачка сухариков (у меня сухарики со вкусом холодца и хрена)
  • 100-150 грамм колбасы (мы взяли сервелат)
  • 100 грамм российского сыра
  • 2-3 варенных яйца
  • 2 помидора среднего размера
  • майонез

Не знаю как вам, а мне очень понравилось такое оформление салата. Когда мы были на застолье, где присутствовал такой салат, он первым пропал со стола. Этот салат никого не оставил равнодушным. Причем такой салат подавался именно в таком виде. Это только прибавило скорости в исчезновении салата.

Вот такая у нас подборка самых красивых салатов, которые мы делали и делились с вами на блоге. Все рецепты у нас с пошаговыми фотографиями. Сделаны они с любовью. Хочется еще отметить, что для любого салата желательно брать качественные ингредиенты. Например если свекла, то обязательно сладкая, так же как и морковь. Если сыр, то свежий и вкусный, а не тот, который выбросить жалко. Такой сыр лучше использовать для пиццы, но не в коем случает не для салата. Если колбаса, то свежая и не самая дешевая, которую даже собаки не хотят есть. Свежие и качественные продукты сделают ваш салат вкусным, не зависимо от вашего выбора, и вам захочется еще приготовить такого салата.

Если же вы ничего не выбрали из этого списка, то у нас еще есть салаты. Все тоже с пошаговыми фотографиями. Причем даже обычные салаты можно красиво оформить. Больше салатов можно найти через меню, либо просто нажав на рубрику снизу этой статьи «Разнообразие салатов». Прекрасного вам настроения, удачного вам выбора и всех благ!

Красивые салаты не только вкусные, но и великолепно смотрятся. Все чаще хозяйки стараются удивить гостей и близких своими кулинарными способностями.

Внешний вид салата зависит от мероприятия, на которое он приготовлен. Новогодние салаты, салаты на пасху или день рождения, или просто красивые салаты украшены цветами из овощей, эти блюда прекрасно смотрятся на торжественном столе.

Для украшения чаче всего используют лук, зелень, сыр, яйца и разнообразные овощи. Главное в этих салатах то, что они не только имеют превосходный вкус, но и незабываемый внешний вид. Вам и вашим гостям обязательно понравится.

Этот салат не каждому придется по вкусу, так как в его состав входит чернослив. Блюдо замечательно смотрится на праздничном столе. Обязательно привлечет внимание ваших гостей своим внешним видом и порадует вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • 150 г чернослива
  • 250 г маслят
  • 200 г говядины
  • 1 свежий огурец
  • лук репчатый
  • 4 вареных яйца
  • майонез
  • петрушка для украшения
  • 3 помидора черри
  • несколько черных маслин.

Приготовление:

  1. Мясо отварить в подсоленной воде, дать ему остыть. Для более насыщенного вкуса можно отварить мясо с любимыми специями.
  2. Грибы нарезать полосочками, лук — кубиками. Обжарить грибы и лук на небольшом количестве растительного масла.
  3. Нарезать полосочками яйца, но необходимо оставить 2 желтка для украшения. Так же нарезать полосочками огурец.
  4. Чернослив и мясо нарезать тонкими полосочками.
  5. Выкладывать салат слоями, каждый слой смазать майонезом — чернослив, мясо, грибы, яйца, огурец, тертый желток.
  6. Для украшения разрезать помидоры пополам, сделав из них туловище «божьей коровки», с маслин сделать голову и маленькие черные пятнышки. Усадить «божью коровку» на листики петрушки.

Вкусный и простой в приготовлении салат. Если заправить его сметаной и исключить вареный картофель, то получится прекрасное диетическое блюдо. Для начала приготовления необходимо предварительно отварить картофель, яйца и куриные окорочка, при желании окорочка можно заменить на филе.


Ингредиенты:

  • 2 куриных окорочка
  • 6 вареных картофелин
  • 200 г жареных грибов
  • 2 огурца
  • 2-3 вареных яйца
  • 1 банка оливок
  • пучок зеленого лука или листья салата.

Приготовление:

  1. Все составляющие салата необходимо измельчить. Зелень, оливки, грибы и курицу — нарезать. Картофель, яйца и огурец — натереть на крупной терке. Часть оливок необходимо отложить, для украшения.
  2. Выкладываем салат слоями. На дно миски выкладываем оливки, затем мясо и промазываем майонезом. Выкладываем грибы, смазываем майонезом, выкладываем картофель и майонез. Посыпаем тертыми яйцами. Следующим слоем выкладываем огурец, немного смазываем майонезом.
  3. Салат готов, осталось только его украсить, для украшения формируем крону с измельченного лука. Нарезаем тонкими полосками оливки и раскладываем поверх салата. Украшение готово.

Перед приходом праздников, каждая хозяйка хочет удивить своих гостей. Салат «Цветочный» с томатами — прекрасное угощение. Внешний вид блюда украсит праздничный стол, а для его приготовления понадобится все полчаса.


Ингредиенты:

  • 300 г чернослива
  • 500 г копченого куриного филе
  • 500 г томатов
  • 4 яйца
  • 2 яйца для украшения
  • 2 огурца
  • несколько перьев зеленого лука
  • несколько черных маслин для украшения.

Приготовление:

  1. Чернослив залить кипятком на 15 минут. Часть чернослива оставит для украшения, остальной нарезать полосками, выложить на дно салатника и промазать майонезом.
  2. Помидоры нарезать кубиками, выложить на чернослив, майонезом промазывать не нужно.
  3. Нарезать кубиками куриное филе, выложить на помидоры, смазать майонезом.
  4. Варенные вкрутую яйца измельчить на мелкой терке, посыпать салат.
  5. Для украшения разрезать вареные яйца вдоль, извлечь желток. Из белка сформировать «бокал цветка, с зеленого лука ствол, с кожуры огурца вырезать листочки. Маслины нарезать кружочками и украсить ими салат по периметру и сделать серединку цветка.

Этот салат прекрасно будет смотреться на праздничном детском столе. Маленькие дети очень привередливы к различным блюдам и продуктам но, ни к этому салату. Салат в виде ежика пробуждает в детях интерес и желание его попробовать.


Ингредиенты:

  • 2 куриных окорочка
  • 100 г жареных грибов
  • 100 г твердого сыра
  • 200 г корейской моркови
  • маслины майонез
  • перец
  • свежий укроп.

Приготовление:

  1. Куриные окорочка отварить в подсоленной воде, охладить, очистить от костей и кожи, нарезать кусочками.
  2. Немножко корейской моркови оставить для украшения, остальную порезать.
  3. Твердый сыр разделить на 2 части. Большую часть натереть на крупной терке, меньшую часть натереть на мелкой терке, для украшения.
  4. В салатнике соединить все ингредиенты. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать.
  5. На плоское блюдо выложить салат, сформировать ежика. Носик посыпать сыром, туловище выложить морковкой. Для колючек — маслины нарезать лепесточками. Носик и глаза тоже сделать из маслин. Зелень укропа мелко порубить и сделать ежику травку.

Чернослив прекрасно сочетается с копченным куриным мясом. Огурец придает этому салату свежести и сочности. Угощение прекрасно подойдет как к праздничному, так и к повседневному столу, и обязательно придется по вкусу вам и вашим близким.


Ингредиенты:

  • копченое куриное филе
  • 150 г чернослива
  • свежий огурец
  • 6 вареных яиц
  • 50 г рубленных грецких орехов
  • 150 г жареных грибов
  • майонез
  • 100 г твердого сыра
  • вареная колбаса для украшения.

Приготовление:

Для начала приготовления необходимо нарезать полосочками чернослив.

Если чернослив слишком твердый, его нужно опустить в кипяток на 15 минут и затем просушить бумажным полотенцем.

Нарезать яйца, огурец и куриное филе кубиками, добавить измельченный чернослив, грибы и грецкие орехи. Заправить майонезом и хорошо перемешать.

Выложить салат на плоское блюдо в виде мышки.

Из вареной колбасы вырезать «лапки» и «ушки». Натереть на мелкой терке сыр для формирования шубки.

Украсить салат. С чернослива сделать глаза, рот и нос, а перьев зеленого лука — усы.

Такое оформление салата прекрасно подойдет для романтического ужина. Также его можно подавать к любому праздничному столу, будь то день рожденья или годовщина свадьбы. при приготовлении салата потребуется немного времени и терпение, но результат этого стоит.


Ингредиенты:

  • 200 г отварного куриного филе
  • 2 огурца
  • 200 г сыра
  • 200 г чернослива без косточек
  • 3 вареных яйца
  • майонез

Приготовление:

  1. Филе нарезать на мелкие кусочки, выложить на блюдо, перемазать майонезом.
  2. Огурцы нарезать кубиками или соломкой, так же выложить на блюдо и покрыть майонезной сеточкой.
  3. Отделить белки от желтков, желтки размять вилкой, выложить на блюдо.
  4. Натереть сыр на мелкой терке и выкладываем на блюдо, покрываем майонезной сеточкой.
  5. Белки натереть на крупной терке.
  6. Измельчить чернослив.
  7. С помощью бокала или стакана наметить контур кругов. Выложить рисунок.

Салат «Березовая роща» с гранатом подойдет настоящим гурманам. Это блюдо на любителя, поскольку не все любят гранат, но все же попробовать приготовить стоит. Необычное сочетание продуктов придает салату незабываемый экзотический вкус.


Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Мясо нарезать тонкими полосками и уложить на дно салатника, слегка смазав майонезом.
  2. Измельчить грибы, выложить на мясо.
  3. Отделить желток от белка и натереть на мелкой терке. На грибы выложить белок, смазать майонезом.
  4. На белок равномерно разложить зерна граната и присыпать желтком.
  5. Для украшения рисуем ствол берез с майонеза, полоски делаем из чернослива или маслин, а листву и травку с зелени. Можно уложить несколько грибочков на «травку».

Салат состоит с простых ингредиентов, что позволит приготовить его быстро и просто, если вдруг гости заглянули без предупреждения. Если салат заправить оливковым маслом или лимонным соком он становится легким и низкокалорийным, прекрасно подойдет к ужину.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Куриное филе и огурцы нарезать мелкими кубиками. Измельчить лук.
  2. Желтки отделить от белков. Желтки натереть на крупной терке, белки — на мелкой.
  3. Салат выложить слоями — шампиньоны, затем куриное филе, смазать майонезом. Сверху уложить тертый белок и огурцы, смазать майонезом. Последним слоем выложить желток.
  4. С помощью майонеза нарисовать березу. Сформировать листья из измельченного лука, а темные полоски с помощью маслин. Для того, что бы салат был более вкусным, ему нужно дать настояться минимум 2 часа. Лучше всего оставить в холодильнике на ночь.

Нарядный и аппетитный диетический салатик «Праздничный» прекрасно разнообразит меню. Для приготовления салата используются диетические продукты и заправка. Этот салат обязательно будет вам по вкусу.


Ингредиенты:

  • отварная куриная грудка
  • отварная морковь
  • свежий огурец
  • 2 вареных яйца
  • маленькая отварная свекла
  • сметана
  • зелень
  • сок лимона

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать полосками и уложить на дно салатника.
  2. Отделить желток от белка и натереть на мелкой терке. Желток уложить вторым слоем, слегка смазать сметаной.
  3. Натереть на крупной терке морковь и огурец. Выложить в салатник сначала морковь, а затем и огурец. Пересыпать мелко нарубленными маслинами.
  4. Сверху посыпать тертым белком.
  5. Украсить блюдо. С тонких продольных полосок моркови изобразить нити подарочной коробки. Свеклу очистить и нарезать как можно более тонкими кружочками, сформировать из них бант.
  6. Вокруг банта украсить зеленой петрушкой или любой другой зеленью.

Яркий салатик на ваш стол. Салат сытный и вкусный, для его приготовления необходимы простые продукты и немного времени, что бы он получился аккуратным и красивым, а вкус этого блюда нежный и сочный.

Если вам не нравятся черные маслины, их можно заменить зелеными или черносливом.


Ингредиенты:

  • 200 г отварного куриного филе
  • 4 вареных яйца
  • 150 г твердого сыра
  • черные маслины
  • 3 помидора
  • 3 огурца
  • майонез

Приготовление:

  1. Куриное филе нарезать маленькими кубиками.
  2. Вареные яйца натереть на крупной терке.
  3. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
  4. Несколько маслин нарезать дольками, остальные — кружочками.
  5. Помидоры нарезать мелкими кубиками.
  6. Огурец натереть на крупной терке.
  7. В большую миску выложить филе, яйца, маслины, нарезанные кружочкам, сыр (немного сыра оставить для украшения), посолить, смазать майонезом и хорошо перемешать.
  8. Выкладываем салат на плоское блюдо и формируем полукруг.
  9. Для того, что бы превратить полукруг в настоящую арбузную дольку, для этого необходимо выложить сначала помидоры, затем маленькую полосочку тертого сыра и огурца. Семена изобразить с помощью маслин.

Этот салат настоящая находка для любой хозяйки. Для его приготовления нужно минимум продуктов и времени, а получается он очень вкусный и сытный.


Ингредиенты:

  • 1 куриная грудка
  • 3 белка вареных яиц
  • 100 г сыра
  • свежий огурец
  • вареная морковь
  • луковица
  • майонез
  • зелень

Приготовление:

  1. Отварить куриную грудку до готовности в подсоленной воде, по желанию можно добавить специи.
  2. Нарезать кольцами лук, обжарить на растительном масле.
  3. Огурец натереть на крупной терке, а сыр на мелкой.
  4. Выложить слоями, перемазывая майонезом — лук, мясо, огурец, сыр.
  5. Морковь нарезать тонкими полосками и скрутить ее в цветочки.
  6. Мелко нарубить зелень, и украсить салат.

очень вкусный салат для приготовления на скорую руку. Не всегда гости предупреждают о своем приходе, а этот салат вы сможете приготовить за 10 минут. Также блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина.


Ингредиенты:

  • 300 г отварного куриного филе
  • 200 г шампиньонов
  • 300 г помидор
  • луковица
  • огурец
  • 150 г твердого сыра
  • растительное масло для жарки
  • майонез
  • соль.

Приготовление:

  1. Грибы нарезать полосочками и слегка обжарить на растительном масле.
  2. Куриное филе и лук нарезать небольшими кубиками.
  3. Салат выкладывать слоями, в форме клубнички: мясо, лук, майонез, посолить, выложить тертый на мелкой терке сыр и обжаренные грибы. Поверх салата выложить, измельченные на мелкие кубики, томаты. «Чубчик» клубнички вырезать из огурца.

Этот салат — просто находка. Он станет прекрасным украшением вашего стола и порадует изумительным вкусом. Необычное сочетание продуктов, а именно яблоко, придает этому блюду особенный вкус.


Ингредиенты:

  • 300 г отварного куриного филе
  • 4 вареных яйца
  • луковица
  • зеленое яблоко
  • 200 г сыра
  • майонез
  • маслины
  • 300 г жареных грибов
  • чипсы (сколько уйдет).

Приготовление:

  1. Куриное филе и лук нарезать мелкими кубиками.
  2. Яйца, яблоко и сыр натереть на терке.
  3. Выложить салат на плоское блюдо слоями: куриное филе, лук, грибы, яйца и сыр. Все слоя перемазать майонезом.
  4. Украсить салат чипсами и порезанными пополам маслинами.

Вкусный и быстрый в приготовлении салат «Гроздь винограда» прекрасно подойдет для любителей совмещать мясные продукты с фруктами и ягодами. Виноград в паре с куриным мясом и яблоком, придает салату необычный и незабываемый вкус.


Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 3 вареных яйца
  • 2 зеленых яблока
  • 100 г твердого сыра
  • 300 г винограда без косточек
  • листья салата или петрушка
  • майонез.

Приготовление:

  1. Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.
  2. Измельчить куриное филе на свое усмотрение.
  3. Яйца и сыр натереть на крупной терке.
  4. Виноград разрезать вдоль пополам.
  5. Укладывать салат на плоское блюдо слоями: куриное мясо, яйца, яблоки, сыр. Последний слой хорошо промазать майонезом.
  6. Верх салата украсить «гроздью» из винограда и зеленью.

Салат «Нежный» с ананасом

Ананас — это привычный для нас экзотический продукт, с множеством витаминов. Сочетание ананаса и мяса очень удачное, именно оно и лежит в основе этого салата. Для того, что бы полностью раскрылся вкус блюда, стоит оставить его в холодильнике на несколько часов.

Если вы считаете себя настоящим ценителем прекрасного, то вам следует обратить внимание на эту статью. Именно в ней мы предложим вам интересные рецепты, а также расскажем о том, как приготовить изысканные блюда. Фото, которые мы разместим под каждым описанием, помогут вам красиво оформить и подать праздничный обед.

Борщ в «тарелке» из бородинского хлеба

Если вы хотите удивить своих гостей, то приготовьте для них оригинальное и изысканное блюдо. Эта оригинальная идея прекрасно подойдет для званого ужина или семейного торжества. Рецепт приведен ниже.

  • Налейте в кастрюлю куриный или мясной бульон, а затем доведите его до кипения.
  • Закиньте в суп нарезанный кубиками картофель, а затем и тонко нашинкованную капусту.
  • Отдельно спассеруйте измельченный лук и морковь, затем добавьте к ним сливочное масло, кетчуп и готовьте еще несколько минут. Положите овощи в кастрюлю.
  • Измельчите петрушку, укроп и чеснок, а затем быстро обжарьте их на растительном масле и положите в бульон.
  • Свеклу нарежьте тонкой соломкой потушите в сковороде до готовности. Добавьте к ней уксус, а затем также отправьте в бульон.
  • Заправьте борщ солью, сахаром, молотым и свежим измельченным перцем.
  • Разрежьте буханку бородинского хлеба пополам, удалите мякиш и смажьте корочку растительным маслом и подпеките ее в духовке до появления золотистой корочки.

Перед встречей гостей выложите на тарелку свежие салатные листья, сверху поставьте «тарелку» из хлеба и наполните ее борщом. Подавайте блюдо со сметаной и нарезкой из свежих овощей.

Фирменные голубцы

Многие люди считают, что изысканные блюда — это что-то особенное, то, что можно попробовать только в дорогом ресторане.


К счастью, данная точка зрения ошибочна и вы легко можете внести коррективы в знакомый рецепт, приготовив оригинальное и красивое блюдо.

Залейте голубцы и овощи бульоном, а затем тушите их до готовности. Уже через 30 минут у вас будет готово изысканное блюдо, которое можно будет подать к столу со сметанным или томатным соусом.

Говядина «Тальята»

Как и многие другие изысканные блюда, этот итальянский рецепт достаточно прост. Секрет приготовления мяса кроется в его обработке — блюдо следует жарить либо на гриле, либо на сухой чугунной сковороде. Если вы возьмете другую посуду, то получите обычное тушеное мясо.

На край блюда выложите готовые медальоны, положите между ними помидоры, в центр положите микс-салат и полейте его подготовленным соусом. Украсьте блюдо тонко нарезанными ломтиками твердого сыра.

Овощи-гриль

Даже самые изысканные блюда следует подавать с вкусным, полезным и красиво оформленным гарниром. Овощи, обжаренные на гриле, отвечают всем необходимым требованиям, а особый вкус они получаю за счет пряных трав. Рецепт приготовления описан далее.

  • Нарежьте цуккини и баклажаны кружочками шириной в один сантиметр.
  • Разомните руками веточки розмарина и тимьяна, а затем смешайте их с овощами.
  • Добавьте к ним измельченный чеснок и оливковое масло. Чтобы перемешать все ингредиенты, несколько раз встряхните миску с овощами.
  • Выложите овощи на сковороду-гриль и поместите ее на пятнадцать минут в хорошо разогретую духовку.


Сырная тарелка

Если у вас появилось романтическое настроение, и вы решили провести вечер в компании своего любимого человека, то подайте к вину эту оригинальную закуску. Это легкое и изысканное блюдо создаст приятную атмосферу и придаст свиданию непередаваемую итальянскую атмосферу.

  • Возьмите несколько видов сыра твердых сортов и нарежьте их клиньями.
  • Выложите получившиеся ломтики по краю плоской тарелки, а в центр поместите яблочную «корзинку», наполненную медом.
  • Разрежьте апельсин, отделите мякоть и положите ее поверх меда.
  • Посыпьте блюдо кедровыми орешками, украсьте его веточками мяты и слегка присыпьте часть сыра сахарной пудрой.

Когда это изысканное блюдо будет готово, подавайте его к столу с бокалом белого вина. Мед позволит разным сортам сыра полностью раскрыть свой яркий вкус и неповторимый аромат, а оригинальное оформление этой закуски одобрит даже самый взыскательный эстет.

Заключение

Мы надеемся, что вам придутся по вкусу изысканные блюда, рецепты которых мы собрали для вас в этой статье. Готовьте незабываемые обеды для всей семьи не только к праздникам, но и в будние дни! Ваши близкие будут вам благодарны и не поскупятся на заслуженные комплименты.

ВКУСНЫЕ И КРАСИВЫЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ САЛАТЫ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА! — 21 ответов

1. Слоёный салат сердце

2. Слоёный салат с курицей изюмом и грецкими орехами

3. Салат «Два сердца»

4. Салат «Долька апельсина»

5. Салат «Капля воды»

6. Салат «Мой генерал»

7. Салат «Грибной пенёк » 2 варианта

8. Салат «Торт икорно-креветочный»

9. Салат «Корраловый браслет»

10. Салат «Рыбный торт»

11. Салат » Принцесса»

12. Салат «Бангладеш»

13. Салат «От Тиффани»

14. Салат «Нептун»

15. Салат «Жаннат»

16. Салат с языком

17. Салат «Кремлёвский»

18. Салат «Мужской каприз»

19. Салат «Египетская пирамида»

20. Салат «Вальдорф»

21. Салат Коктейль с авокадо, клубникой и креветками

1. Слоенный салат «Сердце»

Очень вкусно!!! Салат укладывается слоями (с майонезом) в виде сердца: (все ингредиенты мелко порезать)

1. крабовые палочки

2. огурец свежий

3. креветки (отварить с солью и специями)

4. яичные белки

5. яичные желтки + укроп

6. помидоры (без семян)

7. авокадо (сбрызнуть лимонным соком)

8. тоненькие ломтики семги уложить так, чтобы не было зазоров. Украсить сливочным сыром типа «Филадельфия» и икрой.

2. СЛОЁНЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ, ИЗЮМОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ


Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами.

Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий!

Ингредиенты:

Отварное куриное филе — 1 шт.

Огурцы — 2 шт.

Морковь — 3 шт.

Пекинская капуста — 200-300г

Яйца — 3 шт.

Сыр — 200г

Изюм — 150г

Грецкие орехи — 150г

Пучок укропа,

майонез

Приготовление:

Морковь вымыть, не очищая, отварить до готовности, охладить, натереть на крупной тёрке. Яйца отварить, охладить, очистить, натереть на мелкой тёрке.

Огурцы, пекинскую капусту, укроп вымыть, обсушить.

Огурцы порезать кубиками, пекинскую капусту — тонкими полосками, укроп мелко порезать или разобрать на небольшие веточки.

Куриное филе порезать кубиками.

Сыр натереть на мелкой тёрке, грецкие орехи — некрупно порубить.

Изюм вымыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить, изюм обсушить на бумажном полотенце.

На блюдо салат выкладывать слоями:

1. Отварная морковь, майонез

2. Пекинская капуста, майонез * Удобнее сначала в отдельной посуде смешать капусту и майонез, а потом выкладывать в салат.

3. Куриное филе

4. Грецкие орехи

5. Изюм

6. Огурцы, майонез

7. Яйца, майонез

8. Сыр, майонез Сверху салат украсить зеленью укропа (я украсила укропом, розочками из отварной моркови, ломтиков редиски и огурца).

Салат убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита!

3. Праздничный салат «Два сердца»

Удивите своих гостей этим сказочно красивым и безумно вкусным салатом! Уверенна, равнодушных не будет)))

Слои: 1) Картофель+растительное масло+лук

2) Соленый огурец

3) Отварная курица

4) Чернослив (запарить)

5) Шампиньоны отварить и поджарить с луком

6) Огурец свежий

7) Яйцо

8) Морковь сырая (на мелкую терку) с чесноком

9) Сыр (на мелкую терку)

10) Грецкий орех (очень мелко измельчить)

11) Гранат После каждого слоя тонкая майонезная сеточка.


4. ПРАЗДНИЧНЫЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ «ДОЛЬКА АПЕЛЬСИНА»

Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат, наверняка, станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты:

морковь — 2 шт. крупных,

яйца куриные — 4 шт.,

лук репчатый — 1 головка,

куриное филе — 300г,

шампиньоны маринованные — 200 г (чистый вес, без рассола),

сыр твердый — 150 г,

чеснок — 3 зубчика,

майонез

Приготовление:

Одну морковь отварить, натереть на мелкой терке, отложить в сторону, она потребуется для украшения.

Вторую морковь натереть на крупной терке, пассировать на растительном масле вместе с тонко нашинкованной луковицей.

Яйца и куриную грудку отварить (разумеется, по отдельности).

Куриную грудку мелко порезать, яйца разделить на белки и желтки.

Шампиньоны отцедить от рассола, если грибы крупные — порезать помельче.

Укладывать салат слоями на большую плоскую тарелку в следующей последовательности: Первым слоем — жареная морковь с луком.

Второй слой — куриная грудка, его необходимо смазать майонезом.

Третий слой — шампиньоны и также смазать майонезом.

Четвертый слой — потертый на крупной терке сыр, смешанный с чесноком, пропущенным через пресс, не забыть смазать сырный слой майонезом.

Пятый слой — раскрошенные желтки, смазать майонезом.

Шестой слой — белки, отложить немного для украшения, смазать майонезом.

Седьмой слой — выложить отварную морковь, закрыв всю поверхность салата.

Майонезом не смазывать.

Из отложенного белка сделать апельсиновые «прожилки».

Дать салату настояться не менее двух часов.

Приятного аппетита!


5. СЛОЕНЫЙ САЛАТ «КАПЛЯ ВОДЫ»

Ингредиенты:

1 банка тунца

150 гр. риса (круглый)

1 шт. средний огурец

1 шт. луковица

1/2 шт.лимона

70 гр. сыра (любого твердого)

3 шт. яйца

майонез,

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке, смешать с тунцом.

Рис отварить, посолить, промыть , остудить.

На крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр.

Все укладываем слоями, промазывая тонким слоем майонеза: — рис, — сыр, — тунец с луком, — огурец, — яйцо

При желании (как автор фотографии), можно добавить консервированную кукурузу.

А еще свежие огурцы можете попробовать заменить солеными.

Тоже будет вкусно, хотя и салатик будет уже не «Капля воды».))

Кстати, если у Вас нет кольца для салата, то для этой цели отлично подойдет кольцо, вырезанное из пластиковой бутылки (донышко и верхушку бутылки срезаем), либо просто скрепите два альбомных листа скобами степлера и заверните в фольгу.


6. СЛОЕНЫЙ САЛАТ «МОЙ ГЕНЕРАЛ» Очень вкусный и красивый слоенный салатик. Рекомендую!

Ингредиенты:

100г твердого сыра,

4 яйца,

2 вареный моркови,

2 вареные свеклы,

вареное мясо,

чеснок,

майонез.

Приготовление:

1-й слой: мясо мелко порезать, добавить чеснок, продавленый через чесночницу, майонез, все перемешать.

2-й слой: сыр, натертый на крупной терке, майонез.

3-й слой: яйца на крупной терке потереть, майонез.

4-й слой: морковь потереть на крупной терке, майонез.

5-й слой: свеклу потереть на крупной терке, майонез.


7. САЛАТ «ГРИБНОЙ ПЕНЕК» — 2 ВАРИАНТА ПРИГОТОВЛЕНИЯ !!!

Вариант 1 Ингредиенты:

-4 моркови (отварить)

-3 картофелины (отварить)

-3 зеленых яблока (кислых)

-4 яйца вкрутую -150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)

-300гр отварного куриного филе

-10 грецких орехов

-майонез по вкусу

-соль по вкусу

-листья салата и маслины (по желанию для украшения)

Приготовление: Морковь,яйца и картофель очистить и натереть на крупной тёрке.

Подсолить овощи и яйца по вкусу.

Куриное филе нарезать кубиками,подсолить.

Яблоко нарезать дольками и опустить в подсоленую воду (это предохранит их от потемнения).

Ядра орехов порубить ножом.

На порционную тарелку выложить листья салата, установить кулинарное кольцо (за его неимением можно воспользоваться обрезанной консервной банкой или обрезанной литровой пластиковой бутылкой).

Выложить салат слоями (их очередность можно нарушить): морковь, майонез, яйца, картофель, майонез, курица, яблоко, нарезанные грибы и рубленные орехи.

Снять кулинарное кольцо и украсить салат

Перед подачей, поместить салат в холодильник на пару часов.

!!! Вариант 2 Ингредиенты:

Для блинчиков: Молоко — 250 мл.

Яйца — 2 шт. Мука. Соль.

Паприка — 1 — 2 ч.л.

Лук — 1 средняя луковица. Зелень (петрушка) — по вкусу.

Для салата: Картофель варёный — 2 клубня.

Морковь варёная — 2 -3 шт.

Яйца — 3 шт.

Грибы маринованые (опята)

Ветчина — 200 — 300 гр.

Майонез.

Зелень (укроп, петрушка)

Для оформления: Сыр мягкий плавленый.

Яйцо — 2 шт.

Маринованые опята. Зелень (укроп, петрушка).

Приготовление: Для начала выпекаем блинчики: Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто.

Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук.

Выпекаем.

Промасливаем каждый блин.

Из полученного теста получается около 6 блинчиков.

Готовим начинку: — Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез;

— Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом;

— Яйца мелко режем (или натираем на тёрке) и тоже смешиваем с майонезом;

— Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью. Можно добавить чуток майонеза;

— Ветчину режем кубиками или соломкой. Добавляем майонез.

Приступаем к формированию «пенька»:

— Вдоль стола расстилаем пищевую плёнку или пакеты.

Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст (улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево)).

Каждый блин промазываем мягким сыром;

— Выкладываем начинку вдоль «блинной дорожки» рядами в произвольном порядке;

— После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом (каждую начинку надо плотнее примять к блинчику) Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши — аккуратно подтягивая и загибая пакет;

— Получившийся «пенёк» ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов — они пригодятся нам для корней.

Теперь приступаем к оформлению: Из остатков начинки формирум «корешки».

Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и «швов» промазываем поверхность «пенька» мягким сыром. Не густо!!! Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем «пенёк» грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик с помидоркой сделать)) Приятного аппетита!!!


8. Торт икорно — креветочный

Рецепт стандартный — вносите изменения в рецепт и украшение сами по вкусу… Ингредиенты: хлеб пшеничный круглый — 1 булка

креветки варено-мороженые — 50 шт.

криль консервированный — 300 г

икра минтая или мойвы — 200 г

икра лососевая — 50 г*

масло сливочное — 250 г (по желанию масло можно заменить сливочным сыром)

зелень укропа — 1 пучок

лимон — 1 шт.

карри перец красный молотый, соль по вкусу зелень петрушки(если будете украшать)

Приготовление: Масло взбить, разделить на 3 части.

В одну часть добавить половину икры, в другую — измельченного криля, соль и перец, в оставшееся масло — рубленый укроп и карри.

Креветки очистить и прогреть в кипящей подсоленной воде в течение 2-3 минут. Охладить.

С хлеба срезать корки и разрезать на 3 пласта толщиной около 1 см.

Нижний пласт смазать маслом с крилем, уложить второй пласт, смазать его икорным маслом и накрыть оставшимся пластом.

Положить на торт легкий груз и выдержать в холодильнике не менее 3 часов.

Затем смазать верхний пласт маслом с зеленью.

Боковую поверхность торта смазать любой из приготовленных масс.

Поверхность торта оформить лососевой икрой, креветками и (по желанию) зеленью. *икра лососевая в лёгкую заменяется на белковую.


9. Салат «Коралловый браслет»

Этот салат родился, как вариант знаменитого салата «Гранатовый браслет» с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы — копченая рыба, а вместо граната — икра…Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.

Ингредиенты: — свекла — 1 шт.

— авокадо — 1 шт.

— огурцы маринованные — 2 шт.

— яйцо вареное — 3 шт.

— рыба горячего копчения — 200 г

-лук репчатый (по желанию) — 1 шт.

— майонез

— икра красная — 2 ст. л.

Приготовление: Первый раз я делала этот салат, совсем немного отходя от инетовского «Гранатового браслета», с картошкой, морковью, свежими огурцами, а вот в последний раз решила облегчить его вкус, заменив картошку на авокадо. Кроме того, в последний момент выяснилось, что свежие огурцы забыла купить и заменила их маринованными. Вы можете делать и так, и так — вкус несколько иной, но не сказать однозначно, какой предпочтительней. Морковь вовсе исключила из составляющих.

Итак, отвариваем свеклу до готовности, горячую помещаем ее под холодную воду, чистим и натираем на средней терке.

Яйца отварить, очистить, потереть на терке.

Авокадо очистить, порезать мелким кубиком, также порезать огурцы.

Рыбу (у меня была горбуша горячего копчения, но можно использовать другую копченую рыбу или рыбные консервы) поломать на мелие кусочки, освобождая от косточек.

Затем начинаем собирать салат, в центр плоского круглого блюда — стакан и вокруг слоями:

— порубленый авокадо

— слой свеклы с майонезом

— рыба с майонезом и сверху можно добавить половинку мелко порубленной луковицы, которую обдать кипятком

— огурцы — смешанные с майонезом тертые яйца

Салат поставить пропитываться на несколько часов до подачи на стол.

Перед подачей вынуть стакан (или сделать это заранее), верх равномерно украсить красной икрой. Вот такой получается браслет! Приятного аппетита!


10. РЫБНЫЙ ТОРТ

Необходимые продукты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:

Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г.,

Яйца варёные — 4 шт.,

Рис отварной — 4-5 ст. л.,

Крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка.

Для крема: Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г.,

Сметана — 4 ст. л.,

Майонез — 4 ст. л.,

Желатин — 8 г..

Для украшения : Зелень и Красная икра.

Способ приготовления:

1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке.

2. Форму застелить целлофановой плёнкой.

3. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы.

4.Теперь можно заняться приготовлением крема.

Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы — сметану, майонез и сыр.

Затем в неё влить, помешивая, желатин.

Крем по густоте, как сметана.

Укладываем слоями:

1) крем,

2) тёртые желтки,

3) крем,

4) крабовые палочки,

5) крем,

6) тёртые белки,

7) крем,

8- рис,

9) крем.

Ставим торт в холодильник на ночь.

Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. Украшаем зеленью и красной икрой. Приятного аппетита!


11. САЛАТ «ПРИНЦЕССА»

Ингредиенты на 6 порций:

консервированный лосось — 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной или запеченной форели или семги),

1 маленькая луковица или половинка средней луковицы,

яйца отварные — 5-6 штук,

сыр «Российский» — 150-200 г,

1 крупное или 2 средних яблока,

консервированная кукуруза — 0,5 банки,

сок лимона — 1 чайная ложка, майонез, соль,

свежемолотый перец

Для украшения: слабосоленая семга или форель — 200-300 г,

красная икра — 1 столовая ложка (по желанию),

отварные перепелиные яйца — 1-2 шт,

крем-сыр — 3-4 столовых ложки (по желанию),

зелень петрушки или укропа

Приготовление: С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой.

Репчатый лук очистить и мелко порубить.

Отварные яйца разделить на желтки и белки.

Желтки порубить ножом и сложить в миску.

Белки натереть на мелкой терке в другую миску.

С консервированной кукурузы слить жидкость.

Сыр натереть на мелкой или крупной терке.

Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке (натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют).

Выкладывать салат слоями на блюдо:

1-й слой: рыбные консервы

2-й слой: репчатый лук + слегка поперчить свежемолотым перцем

3-й слой: яичные желтки + чуть-чуть соли + майонез

4-й слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона + немного свежемолотого перца

5-й слой: тертый сыр + майонез

6-й слой: кукуруза

7-й слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата

* По желанию, слои можно выложить в другой последовательности — главное, чтобы верхним слоем были яичные белки с майонезом.

Для украшения. * Салат можно украсить на Ваш вкус, либо воспользоваться, описанным ниже вариантом украшения.

Слабосоленую семгу или форель нарезать тонкими ломтиками при помощи острого ножа.

* Чтобы рыба лучше нарезалась, предварительно ее можно слега подморозить.

Ломтики рыбы нарезать на более узкие полоски.

Украсить полосками семги поверхность салата в виде «плетенки».

В центр салата поставить одну или несколько розочек из ломтиков семги.

Разложить половинки перепелиных яиц.

По желанию, выложить немного красной икры для украшения.

По краю, салат можно украсить маленькими цветочками из крем-сыра.

Для этого нужно выдавить крем-сыр (заранее достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры) из мешка с насадкой «звездочка».

Готовый салат аккуратно затянуть пищевой пленкой (чтобы зелень не увяла, а продукты не заветрелись), убрать в холодильник и дать настояться около 12 часов.

Перед подачей на стол, снять пищевую пленку.


12. САЛАТ «БАНГЛАДЕШ» (НЕ МИМОЗА)

Продукты: рис ( сырой) 4 ст. л.

яйцо 5-6 шт.

рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка

яблоко 1 шт.

лук 1 шт. (маленькая)

масло сливочное 80 г

майонез 200 г

сахар 1 ч. л.

лимонный сок 1 ст. л.

Приготовление: Рис сварить, остудить.

Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать.

Яйца сварить, отделить белки от желтков, не разрушать по возможности, они нам понадобятся для внешнего оформления салата.

Лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке.

Консервированную рыбу размять вилкой.

Выкладываем салат слоями на блюдо.

1-й слой — измельчённые желтки,

2-й слой — половину измельчённых консервов,

3-й слой — рис, смазываем майонезом (вторая его часть, та, что не использована для соуса) с помощью вилки (именно смазываем, а не заливаем)

4-й слой — тёртое яблоко,

5-й слой — вторая половина консервов смешанных с луком,

6-й слой — сливочное масло натёртое на тёрке (предварительно можно заморозить)

салат Бангладеш Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить нарезанный белок.

Украшаем на своё усмотрение (у меня брусника и мята).

Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа. Приятного аппетита!


13. Салат «От Тиффани»

Вкусный и красивый салат, который замечательно украшает праздничный стол.

Ингредиенты: — Куриное филе — 400г

— Яйца куриные — 3

— Сыр твердый — 200г

— Орехи (миндаль, грецкие) — 100г

— Чернослив — 6-8 штук

— Виноград — 100г

— Майонез

Приготовление: Куриное филе можно обжарить до готовности на сковородке с приправами, а можно просто отварить, как я это чаще делаю, остудить и порезать на мелкие кусочки. Чернослив (а можно брать курагу или изюм) это моя инициатива — придает салату дополнительную вкусную нотку, вымочить минут 15 в горячей воде с добавлением нескольких капель коньяка. Затем чернослив порезать тонкими полосками.

Орехи (миндаль, грецкие, фундук) мелко потереть, но если их нет, то вполне можно и без них обойтись.

Сыр любой твердый (гауда, эдам, Российский и т.п.) и вареные яйца потереть на средней терке.

Далее выкладывать слоями на блюдо, можно пережде выстлать блюдо салатными листьями, но это совсем необязательно, особенно, если блюдо красивое само по себе. Итак:

— курица

+ чернослив

+ майонез

— тертый сыр

— яйца

Все слои пересыпаем тертыми орехами.

Если продуктов много, слои повторяем.

Затем салат украшаем, Для этого виноградины разрезаем пополам, и, если они с косточками, косточки удаляем, а половинками виноградин выстилаем всю поверхность салата.

Можно брать зеленый виноград, можно красный, а можно комбинировать разный.

Салату лучше дать настояться несколько часов, чтобы он пропитался.


14. Салат «Нептун»

Салат необычайно нежный и вкусный.

Ингредиенты: -креветки-300 гр

-кальмары-300 гр

-крабовые палочки-200 гр

-5 яиц

-130 гр. красной икры

-майонез

Приготовление: Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения.

Варим креветки в слегка подсоленной воде. Я выбирал креветки меленькие, чтоб потом их не резать.

Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное-не преварить их, иначе получатся резиновыми!

Нарезаем крабовые палочки.

Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась).

Соль-перец-по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли.


15. Салат «Жаннат»

Очень вкусный и простой в приготовлении салат.

Ингредиенты: банка кукурузы,

копченая куриная грудка,

банка маслин (можно оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее),

банка маринованых шампиньонов,

майонез.

Приготовление: Нарезаем копченую курицу, грибы, маслины.

Грибы и маслины примерно так, маслины пополам, грибы взависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некотрые и на 4 части.

Грибы удобней и красивей использовать мелкие.

Потом перемешивается все в одной ёмкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый.

Ингридиенты все в примерно равной пропорции.

Перед подачей на стол добавить майонез.

Очень хорошо подавать такие салаты в отдельных маленьких салатниках.


16. Салат с языком

Ингридиенты: — Язык вареный 250 г

— Морковь вареная 1 шт.

— Корень сельдерея 2 шт.

— Огурцы соленые 1 шт.

— Уксус 3% — ый 1 ст. ложка

— Зелень петрушки

— Соль

— Перец черный молотый

— Масло растительное 3 ст. ложки

— Картофель отварной 1 шт.

Приготовление:

Нарезать соломкой язык и огурец, при этом оставив часть для оформления.

Морковь, картофель, корень сельдерея нарезать кубиками.

Затем соединить подготовленные ингредиенты для салата с языком, добавить перец, соль, уксус.

Заправить полученный салат с языком растительным маслом.

При подаче оформить ломтиками языка и огурца, зеленью.


17. Салат «Кремлевский»

Ингредиенты: небольшой кочанчик китайской капусты

4 варёных яйца

горсть варёного риса

грамм 150 солёной благородной рыбки (сёмга, лосось, форель)

полбаночки красной икры

Приготовление:

Слоями: На дно салатницы выкладываем нашинкованную китайскую капусту,

посыпаем рисом,

нарезанные яйца,

рыбка порезанная тонкими полосочками,

потом, как и в салате «Царском» делаем решёточку из майонеза смешанного со сметанкой и сливками.

И так, до окончания ингредиентов.

Сверху горкой или вразброс, выкладываем икорку.

Всё. Да, про соль, я не солила, её с успехом заменяет икра


18. Салат «Мужской каприз»

Ингредиенты: 200гр. говядины

1 луковица

2 яйца 100гр.

сыра 1ст.ложка уксуса(9%)

майонез соль,перец по вкусу

Приготовление: Мясо отварить и пропустить через мясорубку.

Лук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе:вода(1 стакан)+уксус.

Сыр и сваренные яйца отдельно натереть на терке.

Выкладываем слоями: мясо-майонез-лук-майонез-яйца-майонез-сыр-майонез.

19. Салат «Египетская пирамида»

Здесь вкус жирной тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки, яблока и маринованных огурчиков.

Ингредиенты: 1 банка печени трески

2 отварных картофелины

3 маринованных огурчика

1 кисло-сладкое яблоко

2 куриных яйца

50 г твердого сыра

майонез

Приготовление: Яйца отварить, очистить, натереть на терке.

Вареный в мундире картофель почистить.

Огурчики мелко порезать,

яблоко почистить и потереть на терке

На блюдо выкладываем слоями:

— измельченную (размятую вилкой) печень трески

— потертую на терке картошку, добавить совсем немного майонеза

— маринованные огурчики

— тертое яблоко

— яйца + майонез

— тертый сыр, у меня в этот раз была моцарелла, но можно любой, имеющийся в наличии. Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение «пирамиды»

Салату дать постоять, чтобы слои пропитались.

Я в этот раз майонеза брала совсем немного, добавляла его только между двумя слоями — на картошку, и на яйца, т.к. все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка, вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно.


20. Салат «Вальдорф»

Это очень интересный вкус.

Ингредиенты на 4-6 порций:

сельдерей — 200 г

яблоки — 200 г

орехи грецкие очищенные — 100 г

майонез — 2 ст.л.

сливки — 3 ст.л.,

лимонный сок — 2 ст.л.

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Сырой сельдерей очистить, нарезать соломкой и слегка отварить, но не до мягкости (минуты 3 побланшировать в кипятке).

Яблоки очистить от сердцевины и нарезать полагается кубиками. Но я ошиблась и нарезала яблоки тоже соломкой. И полила их лимонным соком.

Орехи нарезать некрупно. Hесколько половинок орехов оставить для украшения салата.

В майонез добавить сливки, соль, перец и перемешать.

Этой смесью заправить салат.

Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде.


21. Салат-коктейль с авокадо, клубникой и креветками Это ооочень вкусно!

Ингредиенты: авокадо 1 большой или 2 маленьких,

клубника 100г,

креветки варёные 150-200г,

лимон 1 шт, йогурт или сметана 3 ст л,

сладкий чили соус 2 ч л. перец

Приготовление: Креветки можно взять готовые варенно-мороженные или отварить любым известным вам способом.

Авокадо нарезать ломтиками, полить лимонным соком,

клубнику разрезать четвертинками.

Все продукты разложить красиво в креманки, заправить смесью йогурта (сметаны) и сладкого чили соуса. Слегка поперчить.

Перед употреблением перемешать. Приятного аппетита!)))

Самые вкусные и красивые праздничные салаты для новогоднего стола!

. Это цитата



Праздничный салат «Два сердца»

Удивите своих гостей этим сказочно красивым и безумно вкусным салатом! Уверенна, равнодушных не будет))


Слои:
1) Картофель+растительное масло+лук
2) Соленый огурец
3) Отварная курица
4) Чернослив (запарить)
5) Шампиньоны отварить и поджарить с луком
6) Огурец свежий
7) Яйцо
8) Морковь сырая (на мелкую терку) с чесноком
9) Сыр (на мелкую терку)
10) Грецкий орех (очень мелко измельчить)
11) Гранат
После каждого слоя тонкая майонезная сеточка.

Праздничный слоеный салат «Долька апельсина»

Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат, наверняка, станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты:
морковь – 2 шт. крупных,
яйца куриные – 4 шт. ,
лук репчатый – 1 головка,
куриное филе – 300г,
шампиньоны маринованные – 200 г (чистый вес, без рассола),
сыр твердый – 150 г,
чеснок – 3 зубчика,
майонез

Приготовление

Слоеный салат «Капля воды»

Ингредиенты:
1 банка тунца
150 гр. риса (круглый)
1 шт. средний огурец
1 шт. луковица
1/2 шт.лимона
70 гр. сыра (любого твердого)
3 шт. яйца
майонез, соль, перец по вкусу.

Приготовление

Слоеный салат «Мой генерал»

Очень вкусный и красивый слоенный салатик. Рекомендую!


Ингредиенты:
100г твердого сыра,
4 яйца,
2 вареный моркови,
2 вареные свеклы,
вареное мясо, чеснок, майонез.

Приготовление

Рыбный торт


Необходимые продукты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см.:
Рыба слабосолёная (форель/сёмга) — 500 г. ,
Яйца варёные — 4 шт.,
Рис отварной — 4-5 ст. л.,
Крабовые палочки (или креветки) — 1 упаковка.

Для крема: Мягкий сыр «Филадельфия» — 100 г.,
Сметана — 4 ст. л.,
Майонез — 4 ст. л.,
Желатин — 8 г..

Для украшения : Зелень и Красная икра.

Приготовление

Салат «Принцесса»

Ингредиенты на 6 порций:
консервированный лосось — 1 банка (консервы можно заменить ~200 г отварной или запеченной форели или семги),
1 маленькая луковица или половинка средней луковицы,
яйца отварные — 5-6 штук,
сыр «Российский» — 150-200 г,
1 крупное или 2 средних яблока,
консервированная кукуруза — 0,5 банки,
сок лимона — 1 чайная ложка,
майонез,
соль,
свежемолотый перец
для украшения
слабосоленая семга или форель — 200-300 г,
красная икра — 1 столовая ложка (по желанию),
отварные перепелиные яйца — 1-2 шт,
крем-сыр — 3-4 столовых ложки (по желанию),
зелень петрушки или укропа

Приготовление

Салат «Бангладеш»

Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую!
<

Продукты:
рис ( сырой) 4 ст. л.
яйцо 5-6 шт.
рыбные консервы (обязательно в масле: тунец, сайра, сардина, лосось) 1 банка
яблоко 1 шт.
лук 1 шт. (маленькая)
масло сливочное 80 г
майонез 200 г
сахар 1 ч. л.
лимонный сок 1 ст. л.

Приготовление

Салат «Грибной пенек» №1

Ингредиенты:
-4 моркови (отварить)
-3 картофелины (отварить)
-3 зеленых яблока (кислых)
-4 яйца вкрутую
-150гр отварных грибов (у меня шампиньоны в собственном соку)
-300гр отварного куриного филе
-10 грецких орехов
-майонез по вкусу
-соль по вкусу
-листья салата и маслины (по желанию для украшения)

Приготовление

Салат «Грибной пенёк» №2

Ингредиенты:
Для блинчиков:
Молоко — 250 мл.
Яйца — 2 шт.
Мука.
Соль.
Паприка — 1 — 2 ч.л.
Лук — 1 средняя луковица.
Зелень (петрушка) — по вкусу.

Для салата:
Картофель варёный — 2 клубня.
Морковь варёная — 2 -3 шт.
Яйца — 3 шт.
Грибы маринованые (опята)
Ветчина — 200 — 300 гр.
Майонез.
Зелень (укроп, петрушка)
Для оформления:
Сыр мягкий плавленый.
Яйцо — 2 шт.
Маринованые опята.
Зелень (укроп, петрушка).

Приготовление

Салат «Коралловый браслет»

Этот салат родился, как вариант знаменитого салата «Гранатовый браслет» с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы – копченая рыба, а вместо граната – икра… Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный.

Ингредиенты:
— свекла – 1 шт.
— авокадо – 1 шт.
— огурцы маринованные – 2 шт.
— яйцо вареное – 3 шт.
— рыба горячего копчения – 200 г
-лук репчатый (по желанию) – 1 шт.
— майонез
— икра красная – 2 ст. л.

Приготовление

Торт икорно — креветочный

рецепт стандартный — вносите изменения в рецепт и украшение сами по вкусу…

Ингредиенты:
хлеб пшеничный круглый — 1 булка
креветки варено-мороженые — 50 шт.
криль консервированный — 300 г
икра минтая или мойвы — 200 г
икра лососевая — 50 г*
масло сливочное — 250 г>
(по желанию масло можно заменить сливочным сыром)
зелень укропа — 1 пучок
лимон — 1 шт.
карри
перец красный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки(если будете украшать)

Приготовление

Салат «Нептун»

Салат необычайно нежный и вкусный.

Ингредиенты:
-креветки-300 гр
-кальмары-300 гр
-крабовые палочки-200 гр
-5 яиц
-130 гр. красной икры
-майонез

Приготовление

Салат «Царская забава»

Просто, вкусно и изысканно!

Ингредиенты:
яйца — 5 шт
сыр -100 г
сёмга малосольная -200 г
сл. масло — 100 г
майонез

Приготовление

Слоенный салат «Сердце»

Мой муж был в восторге от этого салата! Очень вкусно!!!

Салат укладывается слоями (с майонезом) в виде сердца:
(все ингредиенты мелко порезать)
1. крабовые палочки
2. огурец свежий
3. креветки (отварить с солью и специями)
4. яичные белки
5. яичные желтки + укроп
6. помидоры (без семян)
7. авокадо (сбрызнуть лимонным соком)
8. тоненькие ломтики семги уложить так, чтобы не было зазоров.
Украсить сливочным сыром типа «Филадельфия» и икрой.

Слоёный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами

Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами. Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий!

Ингредиенты:
Отварное куриное филе – 1 шт.
Огурцы – 2 шт.
Морковь – 3 шт.
Пекинская капуста – 200-300г
Яйца – 3 шт.
Сыр – 200г
Изюм – 150г
Грецкие орехи – 150г
Пучок укропа, майонез

Приготовление

Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами

Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям
В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот
Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама. Угощайтесь!

Ингредиенты:
Копчёная курица – 400г
Чернослив – 100-150г
Грецкие орехи – 100г
Морковь – 2 шт.
Картофель – 4 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр (твёрдый) – 300г
Шампиньоны – 250г
Соль, майонез, 1 ст. л. растительного масла для жарки
Половина свежего огурца, 3 ст. л. хорошо измельчённых грецких орехов, веточка петрушки и ягода клюквы для украшения (по желанию)

Приготовление

Слоёный салат с авокадо и ветчиной

Ингредиенты:
Авокадо – 1 шт.
Сыр (твёрдый) – 200г
Яйца – 4 шт.
Ветчина – 300г
Огурцы – 2 шт.
Зелёный горошек (замороженный) – 200г
1 крупный болгарский перец
Майонез, пучок петрушки

Приготовление

Праздничный слоеный салатик с копченной курицей, черносливом и сыром

Салат получается очень нежный, сочный. Особенно мне понравилось сочетание копченной курочки с черносливом, а сверху нотка нежного сыра. . Мммм…Объеденье!

Ингредиенты:
Копченная курица (я брала филе) – грамм 400-500
Картофель – 4 средних штуки
Морковь – 2 средних
Чернослив – грамм 100-150 (без косточек)
Майонез – грамм 100-150
Грецкие орехи – грамм 150
Яйца – 4 штуки
Немного соли
Разъемная форма

Приготовление

«Наполеон» закусочный

Нежная, очень вкусная закуска. Делается тортик легко и быстро, поедается с удовольствием. Главная «фишка» в использовании творожного сыра. Вкус обалденный!

Продукты:
готовое слоёное тесто или готовые коржи
морковь 2шт.
чеснок 1 зубчик
яйцо 3 шт.
рыбные консервы в с/с (горбуша, тунец, сайра) 250 г
майонез
творожный сыр «карат» с креветками 140 г

Приготовление

Сёмужный тортик

Рецепт изобрели по ходу дела))

Ингредиенты:
филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
авокадо — 1 шт. ,
свежий огурец – 1 шт.,
листья пекинской капусты ,
перец болгарский (красный и жёлтый) — по ½ каждого,
яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
сыр твёрдый (я взяла «Ольтерман» 17% ) – 50 — 80г,
сыр «Альметте сливочный» — 2 – 3 ст. ложки,
креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г,
икра, кедровые орешки, майонез.

Приготовление

Салат «Букет роз»

Вот казалось бы, ну что ещё можно сотворить с банальной сельдью под шубой? Оказалось можно! Да ещё и как интересно! Увидела в журнале и помчалась приготовить, благо и повод был. Сама по себе»шуба»уже вкусна, а блинчики придают нежности, ну а на вид так вообще потрясающе!

Ингредиенты:
1 филе сельди
1 варёная морковь
2 отварные картофелины
3-4 отварных яйца
1 маленькая луковичка
зелень

Приготовление

Салат с ветчиной, индейкой и грибами

Ингредиенты:
Шампиньоны – 200г
Ветчина – 300г
Филе индейки – 300г
Яйца – 4 шт.
Огурцы – 2-3 шт.
Сыр (твёрдый) – 150г
Фисташки (жареные, очищенные) – 70г
Пучок укропа, листья салата
Соль, чёрный молотый перец, растительное масло, майонез

Приготовление

Салат «Красная шапочка»

Вкусно!

Этот салатик я делаю так:
1. лук (мелко порезать кубиками и обдать кипятком)
2. картофель (кубиками)
3. куриная грудка (желательно копченую или гриль)
4. грецкие орехи (мелко натереть на терке или размельчить в блендере)
5. морковь (вареная, порезать кубиками)
6. яйцо (размять или потереть на крупной терке)
7. сыр

Каждый слой смазываем майонезом, но не толстым слоем.
Сверху положить зерна граната. Если делаю на праздник, то гранатинками делаю буковки или рисунок.
Желательно дать салатику постоять хотя бы часик, что бы пропитался майонез.

Получается очень вкусно. Первый раз делала на Новый год два года назад, муж слопал две миски в одно лицо.

Приготовление

Если Вы не нашли именно «Ваш» новогодний салат, можете посмотреть список рецептов еще тут:

Серия сообщений «салаты/закуски»:
Часть 1 — Ленивчики
Часть 2 — Овощной салат с творогом
. ..
Часть 31 — Крабовый салат
Часть 32 — Тефтели в картофельных корзинках!
Часть 33 — Самые вкусные и красивые праздничные салаты для новогоднего стола!

Как сделать салат подсолнух — пошаговый рецепт приготовления

Здравствуйте, дорогие читатели!

Раньше, готовясь к приходу гостей, я долго ломала голову над блюдами и их оформлением, но сейчас у меня постепенно складывается целая коллекция вкусных салатов с эффектной подачей.

Слышали ли вы про салаты с чипсами? Сегодня я хочу рассказать, как сделать салат подсолнух – одну из жемчужин моей сокровищницы.

Особенно я уважаю универсальные салаты, в которых можно менять и добавлять ингредиенты. Вот, например, как делать «Подсолнух», который мы сегодня выполним в классической версии, чтобы он не надоедал? Легко!

Достаточно приготовить его дополнительно с картошкой, с колбасой, с корейской морковью или с огурцом. Курица также отлично сочетается с ананасом и с черносливом, а праздничный вариант салата вообще можно сделать с икрой!

Если по какой-то причине вас больше привлекает салат без курицы, то заменить ее можно можно консервами (например, печенью трески, тунцом или шпротами) или крабовыми палочками.

Уверяю: и в вашей копилке рецептов этот салат станет одним из любимых. Убедила? Тогда возвращаюсь к пошаговому рецепту с фото!

К стати, в предыдущем рецепте салатов мы готовили салат «Щётка» для похудения, так что если интересно или для вас это актуально, можете почитать.

Подготавливаем компоненты

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка — 2 средник
  2. Яйца — 4 шт.
  3. Луковица — 1 шт.
  4. Шампиньоны — 300 гр. свежих или 1 маленькая банка консервированных
  5. Жёлтый сыр — 150 гр.
  6. Чёрные маслины без косточек — 1 маленькая банка
  7. Чипсы — 1 пачка
  8. Майонез

Способ приготовления:


  1. По поводу чипсов – практически все вкусы, предлагаемые производителями, для нашего блюда подходят идеально. Главное, чтобы в пачке было как можно больше целых чипсов.
    Первым делом ставим вариться яйца. Я засекаю 20 минут с того момента, когда ставлю на огонь – за это время они отварятся до нужного состояния.
    Также поставим вариться куриные грудки. Кстати, очень вкусно получается и с копченой курицей – попробуйте обязательно!
    За это время очистим и мелко нарежем лук.


  2. И подготовим шампиньоны. В этот раз я использовала консервированные, они уже обработанные и порезанные.
    Лук ставим пассероваться, через минуту смешиваем с грибами и солим. Если вы решите делать блюдо с морковью, то натрите ее заранее и добавьте на этом этапе, чтобы она слегка обмякла. Время от времени массу на сковородке перемешиваем, ждем, пока жидкость выпарится.

  3. Сыр натираем на терке.

  4. Яйца уже готовы, остужаем, чистим и режем или натираем на мелкой терке: 1 целое яйцо и 3 белка в одну емкость, 3 желтка – в другую.

  5. Курицу режем на мелкие кусочки или разделяем по волокнам.

  6. Начнем собирать салат

    В отдельной миске смешаем пару столовых ложек майонеза с курицей. Полученную массу выложим на блюдо для подачи.
  7. Следующий слой – с жареными грибами и луком. Немного надрезаем уголок пакета с майонезом, чтобы нарисовать легкую сеточку.

  8. Сверху выложим яйца и опять слегка порисуем майонезом.

  9. Четвертый — слой с сыром и майонезной сеткой.

  10. Пятый слой – желток.

  11. Последний делается непосредственно перед подачей. Наносится крупная сетка майонеза, в ячейки кладутся половинки маслин – это имитация семечек.

  12. Теперь главное, как сделать лепестки: по бокам на тарелке выкладываются красивые большие чипсы. Можно, конечно, просто выложить блюдо в салатницу без чипсов, но это уже вовсе никакой не «подсолнух».

  13. Кстати, те, кто не любит маслины, могут заменить их консервированной кукурузой. А при антипатии к шампиньонам можно обойтись без грибов или приготовить салат с маринованными грибами другого сорта.

  14. Согласитесь, что ответ на вопрос, как приготовить нечто, что удивит ваших друзей, к следующему визиту гостей уже найден, не так ли?


Надеюсь, вам понравилось. Поделитесь и вы в комментариях пошагово своими универсальными рецептами-выручалочками! А этот тащите к себе в копилку и расскажите о нем друзьям в соцсетях!

© Готовим вместе

Что считается салатом?

Некоторые вопросы слишком важны, чтобы их игнорировать, поэтому команда отдела контент-маркетинга Shutterstock взяла на себя ответственность ответить на них. Прочитав дискуссию за круглым столом о ДНК салата, мы просто спросим: что вы скажете?


Игроки

  • Дженнифер Брауншвайгер, , представляющая Западное побережье.
  • Бриджит Джонстон , представитель Среднего Запада.
  • Джо Вольф , представляющий Средний Запад.
  • Кейт Вуазен , представитель Юга.
  • Патти Греко, , представитель Восточного побережья.

Великий спор

Дженнифер Брауншвайгер: Доброе утро, салатники! Позвольте мне вступить сюда: команда контент-маркетинга в Shutterstock, как оказалось, имеет разрушительное — нет, потенциально ФАТАЛЬНОЕ — разногласие по поводу того, что представляет собой салат. Так что, как хорошие маркетологи, мы решили уладить это в блоге.

Эти разногласия, что неудивительно в этой разделенной стране, разрешаются по региональным линиям.Я из Калифорнии, поэтому считаю, что в салате должны быть СВЕЖИЕ ингредиенты, возможно, еще покрытые грязью.

Изображения предоставлены Екатериной Кондратовой, Foxys Forest Manufacture, BarbaraGoreckaPhotography и Еленой Веселовой.

Это более противоречивое утверждение, чем я когда-либо понимал. Конечно, кто не согласен, тот неправ.

Джо, хочешь сразиться со мной по этому поводу?

Джо Вульф : Я полностью за инклюзивность салатов. Дело не в том, что я не люблю свежие ингредиенты в салате, просто моя ДНК Среднего Запада закручивается по-другому, что дает мне повышенную оценку салатов, в состав которых входят майонез, конфеты и — на духовном уровне — мужество и решительность Кевина Костнера. персонаж Поле Мечты .Думаю, моя коллега со Среднего Запада Бриджит поддержала бы это мнение.

Бриджит Джонстон: Майонез, конфеты, зефир и, что очень важно, Jell-O — все это можно отнести к категории замечательных основ для салатов!

Хм, салата здесь нет. О, подожди. На дне этого провала есть кое-что. . . Я имею в виду салат. Изображения предоставлены Кэри Джаман, Брент Хофакер, Брент Хофакер, Ли Энн Микс и MSPhotographic.

Джен: Майонез и конфеты не являются ингредиентами салата.Они едва даже ЕДА. Вы когда-нибудь видели майонез с грязью? Это пикник пошел ужасно неправильно. Если вы не можете нарисовать растение, из которого оно взято, то оно не подходит для салата. ПОЛНАЯ ОСТАНОВКА.

Бриджит: На Среднем Западе нам не нужно беспокоиться о попадании грязи в салаты на основе майонеза. Многие из них вообще не содержат растительности. Салаты не обязательно должны содержать растения, чтобы по-прежнему считаться салатами. Жители Западного побережья с этим не согласны.. . а как насчет кого-нибудь с восточного побережья или с юга? Патти? Катя?

Патти Греко: Я согласен с Джен, что в салате должны быть овощи, но я согласен с «овощами И» — или импровизацией для салата.

Вот как приготовить салат. Изображения предоставлены Назиле Кескин, Ариной П. Хабич, nEwyyy и Натальей Лисовской.

Джен: Вау, Патти. Это очень любезно с вашей стороны. Я ожидал более жестких стандартов, как редактор и все такое. Нет растительности = нет салата.Это тушеное мясо или миска.

Кейт Вуазен: Хорошо, выслушайте меня — слово «салат» происходит от латинского «соленые травы», поэтому я думаю, что салат должен быть 1) пикантным (или, по крайней мере, не сахарным) и 2) содержать немного сходство со свежими — вероятно, листовыми — овощами, которые были заправлены или выдержаны в соленом/уксусном компоненте, чтобы придать ему полноценный вкус.

Смело могу предположить, что салат без заправки технически может и не быть салатом, хотя лично я предпочитаю кучу необработанных овощей.

Все остальные претенденты должны иметь другое имя. Картофельный салат? Слишком много приготовления и подготовки — вам нужно действительно отварить или приготовить на пару этот картофель, тем самым устраняя необходимость заправлять свежий ингредиент маслом, солью или уксусом. Вы — «куча вареных кореньев в яичном соусе» или «гарнир».

Салат с макаронами? Макаронные изделия. Или «гарнир».

Желейный салат? Ничего. Все конфеты. Вас также следует называть «больным животом», или, если быть более политкорректным, «сладкой стороной».

Джо: О боже, я ЖДАЛ, что кто-нибудь вытащит карточку «Вот что означает слово «салат»». . .

Джен: Спасибо, Кейт. Наконец-то кто-то говорит разумно.

Бриджит: Так ты хочешь сказать, что салат с тунцом — это не салат?

Итак, в основном, если есть зелень, она становится салатом. Изображения предоставлены Джейми Экинсом, Чарльзом Брутлагом, Вероникой Идият и gowithstock.

Джен: Кейт хорошо назвала это: гарнир.Или даже: бутерброд.

Патти: Вы оба называете это «салат из тунца»? Мне просто интересно.

Кейт: Я называю это кормом для кошек.

Бриджит: Я называю это салатом из тунца, потому что это простое и точное название.

Джен: Такие дебаты нужны этой стране.

Патти: Я никогда его не называю, но если бы и говорил, то назвал бы его «салат из тунца». Или, может быть, я бы просто сказал «тунец» — это игра разума.

Кейт: Осадок из тунца (ненавидит майонез).

Патти: Я думаю, салат можно бросить. Клеевой основы быть не должно.

Джен: Хорошо, я собираюсь еще больше расшевелить ситуацию и сказать, что стоять у морозильной камеры и спрашивать, не хочет ли кто-нибудь салата, это . . . грустный. Я бы хотел, чтобы у всех нас был доступ к свежим овощам.

Джо: У нас есть доступ к свежим фруктам и овощам на Среднем Западе. Мы собираем яблоки осенью, замораживаем их, а затем используем для приготовления салата «Сникерс».КОТОРЫЙ, я рад, что ты упомянул «бросание», Патти. Салат «Сникерс» состоит в основном из яблок Гренни Смит и батончиков «Сникерс». . . БРОСАЕТСЯ во взбитых сливках. . .

Джен: Джо, ты решил нас всех напугать, не так ли?

Кейт: Этого не может быть.

Патти: Это просто десерт!

При заявлении о том, что это салат, следует учитывать консистенцию. Изображения предоставлены Брентом Хофакером, студией Guajillo и JeniFoto.

Бриджит: Забавно, что ты упомянул салат «Сникерс»! Я как раз собирался спросить. . . Как мы относимся к фруктовым салатам? (Например, салат из конфет или амброзию?) В моей школьной столовой подавали амброзию в качестве гарнира, и это пользовалось большим успехом у детей. Действительно заставил нас есть и наслаждаться нашими фруктами. Просто в нем тоже был зефир.

Итак, возвращаясь к моему вопросу. . . Что мы думаем о фруктовых салатах или сладких салатах в целом?

Салат из сладкого разноцветного зефира «Амброзия» со взбитыми сливками и вишней.Заметили, как они вставили туда слово салат? Изображение через Брента Хофакера.

Джен: Почему ты не называешь это десертом? Почему они должны называться салатом?

Кейт: Фруктовый салат — фруктовый коктейль.

Патти: Я чувствую, что у салата должна быть листовая основа. Но я также из тех, кто любит жить и давать жить другим, поэтому я такой: «Хочешь назвать это салатом? Иди, наслаждайся салатом «Сникерс». (Пока в моей голове говорят: «Это не салат.»)

Бриджит: В нашей начальной школе в качестве гарнира подавали фруктовый салат, поэтому я привыкла рассматривать его как гарнир, а не как десерт.

Джен: Мне кажется, здесь есть ряд проблем. Наиболее важным является то, почему люди на Среднем Западе все называют салатом, когда есть явно более подходящие слова для описания блюд.

Патти: Многие из этих салатов кажутся мне спредами.

Кейт: Нет, они [жители Среднего Запада] едят его как гарнир — моя свекровь недавно купила упаковку «клубничного пуха», и я заставил ее подтвердить, что она будет квалифицировать это как «салат» (и, я думаю, что она неправа, и я буду бороться с ней).

Также интересно отметить, что она всегда говорила мне, что обычно носит его только на похоронах, что, как мне кажется, действительно передало дух этого дела.

Клубничный пух со сливочным сыром. Да, это салат где-то. Изображение через Anela T.

Джо: Я готов признать, что амброзия не играет на том же уровне, что и тарелка шпината с фермы на стол, точно так же, как пицца с глубоким блюдом не катается на той же арене, что и Нью-Йорк. -стиль. Но эти две вещи по-прежнему остаются пиццей.. . точно так же, как первые два — все еще салаты.

Джен: «Салат» должен напомнить о легком ветерке, дующем с глинистого поля, приносящем сладкий запах растущих растений.

Патти: А хруст должен быть!

Джо: Хруст . . . как замороженные батончики Snicker против деликатно размороженных зеленых яблок???

Бриджит: Он прав.

Патти: Кажется, я просто фанат жирных салатов западного побережья?

Jen: Проблема с салатами восточного побережья заключается в том, что овощи часто имеют вкус мучительно долгого пути, который они должны были туда добраться.То есть на вкус они ни на что не похожи.

Кейт: Эм, помидоры из Джерси вошли в чат.

Изображения предоставлены zefirchik06, Лилией Кандрашевич и Натальей Лисовской.

Джен: Fair Point, Кейт. Но помидоры Джерси хороши только тридцать пять секунд в году.

Кейт: Но, это такие добрые полминуты.

Патти: Я люблю, чтобы основа салата была зеленой, но я добавляю много: авокадо, семечки, каштаны, груши.

Джен: О, Патти: чушь. ДА. Они происходят от дерева! И мы все можем нарисовать картину растения, из которого они происходят.

Кейт: Джен, по этой логике клубничный пух — это салат. Так что не могу не согласиться. . .

Джен: С какого дерева ПУХ, Кейт?

Кейт: Облака.

Джен: Вашингтон, округ Колумбия: Обратите внимание. Есть выход из этого беспорядка. Спасибо всем, что пришли на наш Ted Talk.

Кейт: Что касается «регионального салата» Юга, то мне кажется, что мне нужно вмешаться для своих людей. Я родом из Южной Луизианы, и не существует такого понятия, как «каджунский салат», потому что овощи будут крайне нежелательны на любом собрании.

Но, иногда, обязательный кивок в сторону овощей — обычно рождественского — тарелка бледного айсберга и почти белые помидоры. Салат, который убеждает вас, что вы ненавидите салат, поэтому вы его не едите.Он не несет абсолютно нулевой питательной, эстетической или эмоциональной ценности. Это должно напомнить вам, что овощи существуют в мире мяса. Католическая вина представлена ​​как еда.

Изображения предоставлены THP Creative и Милошем Вучичевичем.

Бриджит: Звучит как вегетарианский вариант в меню ресторанов Среднего Запада примерно в 2003 году — никому не нужные кусочки салата.

Джо: Те, что не подошли к бургеру.

Патти: Мы не говорили о сыре в салатах — бри, фета. Я веган большую часть года (кроме Дня Благодарения до Рождества), но я фанат.

Кейт: Сыр в салате очень хорош.

Джен: Действительно, насколько я понимаю, сыр приветствуется во всем.

Патти: Бриджит, Джо, я полагаю, если вы кладете сыр в салат, то это консервированный сорт?

Джо: Умм, Патти? Как вы думаете, какие мы монстры? Да, я кладу сыр в салат, и НЕТ, он не из банки!

Бриджит: Да, Velveeta съедена как гарнир!

Патти: О, Cheez Whiz поставляется в банке?*

* Это привело к появлению строки сообщений, не подходящей для публичного использования.Начнем с (настоящего) мнения Бриджит о сыре в салатах. *

Немного феты, немного пармезана, немного горгонзолы. Салаты заслуживают сыра. Изображения Анны Менте, Магданатки, DronG и Алены Хаурылик.

Бриджит: Если мы говорим о листовом зеленом салате, козий сыр или свежий пармезан реджано — то, что нужно! Примечание: хотя я большой поклонник среднезападных салатов, мой любимый готовится из свежего молодого шпината, помидоров черри, тыквенных семечек, любого из вышеупомянутых сыров и моей медово-горчичной заправки. Тем не менее, сыры имеют решающее значение для этого конкретного салата.

Кейт: Для меня дико, что кухня Среднего Запада так усердно поставляет надежно консервированные продукты — консервированные фрукты в салате, пирожки, летние колбаски и т. д. Многие наши продукты выращиваются на Среднем Западе! Чикаго служит фондовым рынком для сельскохозяйственных товаров.

Джо: Это потому, что мы должны оставаться дома шесть месяцев в году.

Джен: Я чувствую, что жители Среднего Запада едят зеленые салаты, а также «салаты», в то время как остальные не принимают «салаты» в пищу.

Бриджит: Похоже, мы в чем-то согласны! Салаты могут быть с сыром.

Посмотрим правде в глаза. Сыр хорош во всем. Изображения через Кристи Джонсон, А. Журавлеву, MR. АЕКАЛАК ЧИАМЧАРОЕН и Анна Шепулова.

Кейт: Салаты могут содержать все, что дополняет листовые овощи.

Jen: Салаты могут содержать любые овощи, которые дополняют листовые овощи.

Бриджит: Еще вопрос, продолжая разговор о сыре, должен ли салат иметь заправку или соус? И, по вашему мнению, какая заправка или соус лучше? Или что популярно там, откуда вы родом?

Патти: Переодевание.И не просто посыпать сверху. Каждый слой. Я выбираю домашний — дижонскую горчицу и оливковое масло, смешанные с небольшим количеством острого соуса.

Бриджит: На Среднем Западе ранчо КОРОЛЬ. Один из моих друзей, живших в Остине, сказал, что он там не популярен, потому что Техас слишком «космополитичен» для ранчо. Мне трудно это принять или поверить. На юге есть ранчо. Правильно?

Кейт: Я думаю, что для квалификации нужна повязка. «Соленые травы». Технически.Куча неразделанных овощей — это просто куча неразделанных овощей. Я бы назвал это салатом из-за отсутствия лучшего термина, но на самом деле это не так. Любая заправка, скрывающая тот факт, что вы едите сырой овощ, популярна на Юге.

Джен: Я масло и уксус. О боже, я вдруг почувствовал себя клише. Я тоже занималась йогой этим утром. . .

Нет ничего лучше домашней повязки. Изображение через Елену Веселову.

Джо: Здесь, я думаю, очень важно признать, что существуют разные типы салатов.По той же причине, по которой я не стал бы каждый день есть глубокие блюда, я бы не стал есть десертный салат каждый день. Но все же это деликатес.

Тем не менее, если я ем салат в качестве ЕДА, это обычно означает, что мне нужны питательные вещества, которые заставят меня чувствовать себя здоровым после этого, что вдвойне означает, что мне нужна легкая заправка, например, бальзамическая. Но у меня также много приятных детских воспоминаний о салате, пропитанном Тысячей островов.

Джен: О, это о том, чтобы принять наши различия? Позволить людям быть такими, какие они есть?

Джо: Я бы сказал да, Джен. Мой аргумент не обязательно о преимуществах одного салата над другим, он о принятии того факта, что салат с крендельками Jell-O служит такой же цели в мире салатов, как и один лист шпината, аккуратно разложенный на тарелке. деревенская тарелка с капелькой повязки яркого контрастного цвета.

На Юге мы называем это десертом. Но, эй, ты делаешь. Изображение через Африканскую студию.

Патти: Йога тебя ничему не научила, Джен?!

Джен: Но почему мы должны называть это салатом? Я не люблю крендельки.Не большой поклонник хлеба, но это, пожалуй, дискуссия в другой раз.

Патти: «Не большой любитель хлеба». Красный флаг . . .

Бриджит: Согласен, Джо! Я не выхожу на эти улицы, чтобы есть салат из конфет каждый день. Мой типичный салат — тот, который я описал ранее: шпинат, заправка из дижона + уксус, немного тыквенных семечек, чтобы сделать его интереснее.

Кейт: Лучший салат, который у меня когда-либо был, был просто тонной листовой зелени с кусками сырого тунца (прим. (Это моя любимая «заправка» для салата, но я не заказываю ее в ресторане, потому что это было бы безумием.)

Изображение предоставлено студией AS Food.

Бриджит: Честно говоря, удивлены, что мы не начали называть гуакамоле «салатом» в Индиане.

Патти: «Флафф — это салат». *глубокий вдох* Помните, что я говорил о «живи и давай жить другим»? И я нет.

Бриджит: Я пытаюсь подумать, есть ли ОДИН конкретный салат, который включает все наши стандарты салатов.Идеальный салат, если хотите. Лучшее, что я могу придумать, это салат тако. Это считается салатом?

Джен: №.

Кейт: Я думаю, что это соответствует требованиям, но я видела, как некоторые люди делают это в основном с тортильей, а это просто начос. Это деликатный вопрос баланса, салат тако.

Джо: Разве тако-салат не просто «салатные» ингредиенты в тарелке с тако? Или я слишком много съел на The Cheesecake Factory?

Кейт: Любое количество Чизкейк Фабрики слишком много, Джо, — сказал человек, который действительно ел в Чизкейк Фабрике.

Изображение предоставлено Брентом Хофакером.

Бриджит: Выглядит довольно похоже на салат. Ты просто ешь миску. Хорошая награда за поедание овощей.

Джо: Да, это то же самое, что есть салат с хлебом на гарнир. Я говорю . . . это САЛАТ.

Джен: На этой фотографии не виден фунт говяжьего фарша, а только тонкий слой нарезанного салата айсберг. . .

Бриджит: Осталось всего несколько минут, не перевернули ли мы здесь косточки для салата? Мы согласны с чем-то, кроме сыра?

Джен: Да! Мы согласны с тем, что пух рождается из облаков.Но мы не смогли дать определение салату. Вы все настаиваете на включении ингредиентов, которые неузнаваемо растут из земли. Мне нравится думать о себе как о человеке, у которого есть ВИДЕНИЕ, от которого могут отстать другие люди. И мое видение в данном случае — свежая еда для всех.

Кейт: Салат технически представляет собой соленые травы, а Джен технически кролик (что я сегодня узнал).

Бриджит: Кажется, мы в салатовом тупике.

Джо: Завершающий во мне будет страдать.

Бриджит: Я знаю, что приготовлю сегодня на обед.

Кейт: Жареный цыпленок? Я тоже.

Джен: И так продолжается, ребята! Великие дебаты о салатах бушуют!


Изображение на обложке через А. Журавлеву.

Салат

: Вы заменяете свои блюда салатами? Это не самый здоровый вариант

Если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете выбрать тарелку салата, как будто инстинктивно обедая вне дома.

Но действительно ли выбор, который вы делаете, действительно полезен для здоровья и является вашим лучшим выбором калорий? Ответ может быть нет.

Это потому, что сочетание нескольких ингредиентов и название салата в меню не делает его здоровым. Хотя люди думают, что они никогда не ошибутся с салатами, плохая новость заключается в том, что они могут.


«По правде говоря. В 9 из 10 случаев салаты, которые вы заказываете, ничем не полезнее, чем их аналоги в меню. Вы были бы удивлены, узнав, сколько калорий добавляют к нему причудливые добавки, такие как гренки, консервированные фрукты, густые сливочные заправки, которые полностью отбрасывают идею чистого питания», — сказала Свати Содхи, старший консультант по питанию SQUATS, платформа для онлайн-консультаций по вопросам здоровья и фитнеса.

Полное руководство по здоровому питанию: закуски, которые помогут вам оставаться в форме

Ваши понедельники и пятницы рассортированы!

Диетическое питание содержит меньше калорий и служит более здоровой альтернативой обычным закускам, таким как картофельные чипсы, гамбургеры и другие продукты быстрого приготовления.

Эксперты сайта salebhai.com составили список закусок и продуктов для здорового питания, которые можно есть в разные дни недели.

No More Monday Blues

Диетический взбитый рис ( чивда) — популярная в Индии смешанная закуска, которую часто подают с горячими напитками. Он сделан из таких ингредиентов, как расплющенный рис, сушеный горох, изюм и так далее.

Доступный в различных комбинациях, это здоровое лакомство, так как большинство ингредиентов либо высушивают, либо запекают, и они практически не содержат масла или жира.

Вкусные вторники

В то время как жареные картофельные чипсы возглавляют список нездоровых продуктов в мире, их диетическая версия является противоположностью, без ущерба для вкуса. Диетические картофельные чипсы в основном выпекаются и содержат мало масла или вообще не содержат его, а также являются вкусной закуской между приемами пищи.

Среда Wellness

Взбитый рис ( чивда ) является основным ингредиентом poha . Слегка обжаренный, его можно смешивать с различными специями и употреблять в качестве здоровой закуски в течение всего дня.

По четвергам вкуснее

Контейнер с нутом масала содержит несколько витаминов, минералов, пищевых волокон и белков, что позволяет дольше сохранять чувство сытости.


НЕ ЗАМЕНА ЕДЫ
Манаса Раджан, тренер Cure.fit, стартап, занимающийся вопросами здоровья и фитнеса, сказал: «Все больше людей пробуют салаты в качестве более здоровой пищи, что является значительной положительной тенденцией. Употребляя сырые и слегка приготовленные овощи, мы лучше понимаем, что мы едим и как это влияет на наше здоровье». Она добавила, что в настоящее время салаты в целом больше ориентированы на здоровье, чем на кулинарию.

Салаты рекомендуются для добавления клетчатки и микроэлементов в наш рацион. Однако нельзя заменять прием пищи одними овощными салатами, так как в них мало белка.Многие становятся жертвами причудливых диет и заменяют все приемы пищи овощными салатами.

«В долгосрочной перспективе, если не следить за потреблением белка, может возникнуть дефицит белка, который очень важен для всех наших регуляторных функций. Таким образом, часть еды может состоять из салатов, но не вся еда на регулярной основе», — сказала Шалини Арвинд, главный диетолог больницы Фортис, Бангалор.

По словам Содхи, «большинство людей не осознают, что нашему телу необходимо определенное количество калорий для эффективного выполнения своих функций.Большинство новичков, желающих сесть на диету, начинают есть салаты во все приемы пищи в течение дня, думая, что для похудения им нужно есть меньше. Однако меньше есть — не значит морить себя голодом. Просто есть салат с каплей сливочной заправки и помидорами черри — неправильный поступок. На самом деле, это может привести к замедлению метаболизма, что, в свою очередь, может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе».

ThinkStock Photos
НЕПРАВИЛЬНО
Салаты, в лучшем случае, представляют собой миску, полную овощей, таких как зелень, помидоры, перец, огурцы и морковь.Но кто хочет только простой салат? Не так много, и они сосредотачиваются на чем-то необычном.

В уникальный салат в меню (не обязательно полезный) можно добавить гренки (черствый жареный хлеб), консервированные фрукты (с добавлением сахарного сиропа), сливочные заправки (в основном они содержат больше калорий, чем весь салат), жареную лапшу или грузы сыра (калорийно). «Эти вкусные маленькие преступники могут превратить вашу здоровую еду в праздник перегрузки калориями. Убедитесь, что вы помните о том, что заказываете, и, если возможно, всегда лучше персонализировать свои салаты», — посоветовал Содхи.

По словам Раджана, «приправы» в салате, которые редко вызывают сомнения, содержат много масла, соли, натрия, добавок и консервантов, которые могут сделать, казалось бы, полезный салат калорийным и полным вредных консервантов».

В настоящее время все больше и больше закусочных заманивают людей разнообразными салатами, которые на самом деле не являются полезными. Чтобы салаты были вкусными и соблазнительными, их украшают калорийными начинками, такими как густые сливки, сыр или майонез.Таким образом, вся идея потреблять меньше калорий в данном случае недействительна. «Полезный салат должен состоять из свежих и хрустящих овощей, приправленных несколькими специями и низкокалорийным маслом», — объяснил Арвинд.

«При употреблении салатов следует учитывать калорийность. (Например) салат с жареным цыпленком, заправленным майонезом, вреден для здоровья, в то время как тарелка салата, наполненная разноцветными овощами, фруктами или зеленью, такой как шпинат, капуста, брокколи и болгарский перец, а также морковью, маленькими помидорами, фасолью и курицей-гриль , рыба или любое мясо, приготовленное на здоровом масле, — предпочтительная тарелка салата», — сказала она.

Раджан также сказал, что, пытаясь ограничить калории, чтобы похудеть, очень важно есть богатые питательными веществами продукты с клетчаткой, сложными углеводами, качественным белком и полезными жирами. Очень малопитательные и низкокалорийные салаты с начинкой из листьев салата или густые заправки с майонезом не принесут положительного результата ни для каких целей в отношении здоровья.

Теперь о гигиене. «Если вы покупаете готовый салат в закусочных, вы должны вдвойне внимательно относиться к его гигиеническим стандартам. Салаты могут содержать большое количество микробов и могут быть источником инфекции, если они не приготовлены должным образом и не готовы к употреблению. Нужно убедиться, что купленный товар чистый и соответствует всем мерам безопасности», — сказал Арвинд.

ThinkStock Photos
SALAD SENSE
— Диетический салат должен состоять из хорошо сбалансированного сочетания углеводов, жиров и белков.

— Выбирайте заправки для салатов на основе винегрета, а не сливочные.

— попробуйте добавить больше темно-зеленых овощей

— Выбирайте для салата приготовленную на гриле, приготовленную на пару или обжаренную порцию белка вместо жареной, будь то курица, рыба, тофу, панир или яйца

— Не забудьте добавить хорошие жиры.Выберите из авокадо, орехов или различных видов семян, таких как чиа и подсолнух.

— Вы также можете добавить чашку фруктов, макарон, картофеля или киноа для полноценного приема пищи.

— Скажи нет сливочным заправкам, цукатам или орехам, мясному ассорти и гренкам в салатах

— Умеренность и контроль порций обязательны

— Такие продукты, как авокадо или сыр, очень калорийны, поэтому соблюдайте умеренность.

ThinkStock Photos
СДЕЛАЙТЕ ЗДОРОВЫМ
С точки зрения питания, чтобы салаты были здоровыми, нужно избегать добавления чрезмерного количества жира, так как сама цель состоит в том, чтобы уменьшить лишние калории.Можно добавить ростки и бобовые, чтобы добавить к нему белковый фактор. Старайтесь не добавлять слишком много соли для вкуса. По словам Арвинда, вместо соли можно добавлять сушеные травы, луковый или чесночный порошок, молотый перец, листья кориандра и лимонный сок.

Для сытного салата добавьте небольшое количество нежирного сыра или постного белка, такого как курица-гриль, креветки или сваренное вкрутую яйцо. Избегайте слишком сильного пропитывания — оливковое масло и уксус следует добавлять в умеренных количествах, чтобы сохранить питательные вещества салата.Следует избегать хрустящей курицы или жареной лапши и соусов. Арвинд добавил, что фрукты и овощи, особенно зеленые листовые овощи, должным образом вымыты перед использованием.

ЗНАЙТЕ БАЛАНС
Содхи сказал: «Выбирайте салаты из сырых или жареных ингредиентов; иногда тушеные овощи вместе с заправками содержат излишки масла, повышая калорийность. Выбирайте безмасляные, химические, без сахара или бальзамические заправки, а не жирные, сливочные, тяжелые заправки».

Качественные ингредиенты и хорошее сочетание сложных углеводов, белков и незаменимых жирных кислот омега необходимы.Используйте зелень, такую ​​как руккола и шпинат, из-за их антиоксидантных свойств, красочные овощи, такие как свекла, тыква, баклажаны, помидоры, орехи и семена, из-за их полезных жиров и яркие фрукты, такие как инжир, ягоды, цитрусовые, из-за фитонутриентов. По ее словам, цельные зерна и чечевица — это бонус.

Всемирный день талассемии: зеленые овощи, финики, изюм и другие продукты, которых следует избегать и почему

Питание и талассемия

Дефицит питательных веществ часто встречается при талассемии.

Пациентам, которым предстоит переливание крови, рекомендуется выбирать диету с низким содержанием железа. Избегание продуктов, обогащенных железом, таких как хлопья, красное мясо, зеленые листовые овощи и продукты, богатые витамином С, является лучшим вариантом для пациентов с талассемией.

Во Всемирный день талассемии д-р Сунил Гупта, старший консультант (педиатрия) в специализированной больнице Сародж, д-р Ян Пинто, консультант-специалист по крови и раку, больница и исследовательский центр Яслок, и диетолог Джаслин Каур поделились списком продуктов, которые содержат кровь. переливания больных следует избегать.

Арбузы

Арбуз, летний фрукт, богат питательными веществами, особенно железом. Высокий уровень витамина С позволяет организму быстрее и эффективнее усваивать железо.

Финики

Финики обычно рекомендуются людям с низким уровнем гемоглобина, содержанием железа в эритроцитах. Поэтому его следует исключить из рациона.

Зеленые и листовые овощи

Зеленые и листовые овощи, такие как шпинат, листовая капуста, брокколи, брюссельская капуста и белокочанная капуста, известны как продукты, богатые железом.Они находятся в верхней части списка «недопустимой пищи» для пациентов с талассемией.

Фасоль

Горох и все виды фасоли, такие как нут, черноглазый горох, фасоль, соевые бобы и т. д. содержат наибольшее количество железа.


Салат из сладкого картофеля с авокадо

Во время недавней поездки в Канзас на свадьбу друга я пришел к выводу, что еда в самолете мне никогда не подойдет.

Редко можно найти хорошие вегетарианские блюда, не покрытые пятью видами сыра, и почти никогда не бывает свежих овощей.

Хорошо, разглагольствование окончено. Решение? Принеси свой обед! Так я и сделал.

Этот рецепт вдохновлен моим простым салатом в самолете, для приготовления которого требуется всего 30 минут , и он безумно вкусный и полезный. Давай сделаем это!

Основу этого салата составляют органический шпинат и салат мизуна из нашего органического CSA! Однако вы можете использовать любую зелень, которая есть у вас под рукой. Я думаю, капуста и зеленый салат также подойдут.

Далее следует сладкий картофель, обжаренный до мягкости и золотистой корочки, а также спелый авокадо, содержащий большое количество растительной клетчатки и полезного жира.

Наконец? Повязка! Все дело в соусе, который я предпочитаю  лимонно-кленовый соус тахини из 3 ингредиентов ! Он сливочный, цитрусовый и слегка сладкий, и он идеально дополняет этот салат.

Вот это да! Он легкий и освежающий, но приятный.

В качестве дополнительного белка я добавил здоровую дозу семян конопли, которые являются «идеальным белком» и содержат все 20 аминокислот (помимо других удивительных преимуществ для здоровья). Можно ли много говорить о суперфуде? Тем не менее, вы также можете добавить что-то вроде хрустящего запеченного нута для дополнительного белка и клетчатки.

Надеюсь, вам всем ПОНРАВИЛСЯ этот салат! Это:

Простой
Быстрый
Свежий
Полезный
Сытный
Безумно вкусный

Это идеальный портативный обед, так как его можно подавать охлажденным или комнатной температуры (что делает его идеальным для длительных перелетов !). Он вкусен сам по себе и подается в качестве основного блюда (с 22+ г белка !). И это также может стать вкусной добавкой к основным блюдам, таким как мой вегетарианский бургер на гриле, болоньезе из нута или лазанья из цукини из 8 ингредиентов!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фотографию #minimalistbaker в Instagram, чтобы мы могли видеть, что вы придумали.Здоровья, друзья!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порции 1

Основное блюдо, салат, гарнир

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры Нет

Хранится ли? 3 дня

СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ
  • 1 большой органический батат (можно 2 маленьких на 1 большой // с кожурой, разрезать пополам, а затем нарезать кружочками по 1/4 дюйма)
  • 1 ст.л. авокадо или кокосового масла (или воды)
  • 1 щепотка морской соли
ЗАПРАВКА
  • 1/4 стакана тахини (паста из семян кунжута)
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст.л. Вода (для разбавления)
САЛАТ
  • 5 чашек зелени на выбор (я смешала органическую мизуну + шпинат)
  • 1 среднеспелый авокадо (нарезанный кубиками)
  • 2 ст.
    • Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C) и застелите противень пергаментной бумагой (как написано в оригинальном рецепте // используйте больше противней, если делаете большую партию).Добавьте сладкий картофель, добавьте немного масла (или воды) и соли и распределите ровным слоем.

    • Выпекать 15 минут. Затем переверните / перемешайте, чтобы обеспечить равномерное пропекание. Выпекайте еще 5-10 минут или до мягкости и золотисто-коричневого цвета.

    • Тем временем приготовьте заправку, добавив тахини, лимонный сок, кленовый сироп и соль в небольшую миску. Взбейте, чтобы объединить. Затем понемногу добавляйте воду, пока не получите полугустую текучую заправку.

    • Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше лимона для кислотности, соли для солености или кленового сиропа для сладости. Отложите.

    • Соберите салат, добавив зелень в сервировочную тарелку и посыпав жареным сладким картофелем и авокадо. Посыпьте семенами конопли (по желанию) и подавайте с заправкой.

    • Остатки хранятся (хранятся отдельно) в холодильнике до 3 дней. Повязка остается на 5-7 дней.

    *Информация о питании является приблизительной оценкой, рассчитанной для всех семян конопли и приправы.

    Порция: 1 порция Калории: 663 Углеводы: 49.8 г Белки: 22,3 г Жиры: 45,6 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 275 мг Клетчатка: 17,9 г Сахар: 12,9 г

    Салат

    : Вы заменяете свои блюда салатами? Это не самый здоровый вариант

    Если вы заботитесь о своем здоровье, вы можете выбрать тарелку салата, как будто инстинктивно обедая вне дома.

    Но действительно ли выбор, который вы делаете, действительно полезен для здоровья и является вашим лучшим выбором калорий? Ответ может быть нет.

    Это потому, что сочетание нескольких ингредиентов и название салата в меню не делает его здоровым. Хотя люди думают, что они никогда не ошибутся с салатами, плохая новость заключается в том, что они могут.


    «По правде говоря. В 9 из 10 случаев салаты, которые вы заказываете, ничем не полезнее, чем их аналоги в меню. Вы были бы удивлены, узнав, сколько калорий добавляют к нему причудливые добавки, такие как гренки, консервированные фрукты, густые сливочные заправки, которые полностью отбрасывают идею чистого питания», — сказала Свати Содхи, старший консультант по питанию SQUATS, платформа для онлайн-консультаций по вопросам здоровья и фитнеса.

    Полное руководство по здоровому питанию: закуски, которые помогут вам оставаться в форме

    Ваши понедельники и пятницы рассортированы!

    Диетическое питание содержит меньше калорий и служит более здоровой альтернативой обычным закускам, таким как картофельные чипсы, гамбургеры и другие продукты быстрого приготовления.

    Эксперты сайта salebhai.com составили список закусок и продуктов для здорового питания, которые можно есть в разные дни недели.

    No More Monday Blues

    Диетический взбитый рис ( чивда) — популярная в Индии смешанная закуска, которую часто подают с горячими напитками.Он сделан из таких ингредиентов, как расплющенный рис, сушеный горох, изюм и так далее.

    Доступный в различных комбинациях, это здоровое лакомство, так как большинство ингредиентов либо высушивают, либо запекают, и они практически не содержат масла или жира.

    Вкусные вторники

    В то время как жареные картофельные чипсы возглавляют список нездоровых продуктов в мире, их диетическая версия является противоположностью, без ущерба для вкуса. Диетические картофельные чипсы в основном выпекаются и содержат мало масла или вообще не содержат его, а также являются вкусной закуской между приемами пищи.

    Среда Wellness

    Взбитый рис ( чивда ) является основным ингредиентом poha . Слегка обжаренный, его можно смешивать с различными специями и употреблять в качестве здоровой закуски в течение всего дня.

    По четвергам вкуснее

    Контейнер с нутом масала содержит несколько витаминов, минералов, пищевых волокон и белков, что позволяет дольше сохранять чувство сытости.


    НЕ ЗАМЕНА ЕДЫ
    Манаса Раджан, тренер Cure.fit, стартап, занимающийся вопросами здоровья и фитнеса, сказал: «Все больше людей пробуют салаты в качестве более здоровой пищи, что является значительной положительной тенденцией. Употребляя сырые и слегка приготовленные овощи, мы лучше понимаем, что мы едим и как это влияет на наше здоровье». Она добавила, что в настоящее время салаты в целом больше ориентированы на здоровье, чем на кулинарию.

    Салаты рекомендуются для добавления клетчатки и микроэлементов в наш рацион. Однако нельзя заменять прием пищи одними овощными салатами, так как в них мало белка.Многие становятся жертвами причудливых диет и заменяют все приемы пищи овощными салатами.

    «В долгосрочной перспективе, если не следить за потреблением белка, может возникнуть дефицит белка, который очень важен для всех наших регуляторных функций. Таким образом, часть еды может состоять из салатов, но не вся еда на регулярной основе», — сказала Шалини Арвинд, главный диетолог больницы Фортис, Бангалор.

    По словам Содхи, «большинство людей не осознают, что нашему телу необходимо определенное количество калорий для эффективного выполнения своих функций.Большинство новичков, желающих сесть на диету, начинают есть салаты во все приемы пищи в течение дня, думая, что для похудения им нужно есть меньше. Однако меньше есть — не значит морить себя голодом. Просто есть салат с каплей сливочной заправки и помидорами черри — неправильный поступок. На самом деле, это может привести к замедлению метаболизма, что, в свою очередь, может привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе».

    ThinkStock Photos
    НЕПРАВИЛЬНО
    Салаты, в лучшем случае, представляют собой миску, полную овощей, таких как зелень, помидоры, перец, огурцы и морковь.Но кто хочет только простой салат? Не так много, и они сосредотачиваются на чем-то необычном.

    В уникальный салат в меню (не обязательно полезный) можно добавить гренки (черствый жареный хлеб), консервированные фрукты (с добавлением сахарного сиропа), сливочные заправки (в основном они содержат больше калорий, чем весь салат), жареную лапшу или грузы сыра (калорийно). «Эти вкусные маленькие преступники могут превратить вашу здоровую еду в праздник перегрузки калориями. Убедитесь, что вы помните о том, что заказываете, и, если возможно, всегда лучше персонализировать свои салаты», — посоветовал Содхи.

    По словам Раджана, «приправы» в салате, которые редко вызывают сомнения, содержат много масла, соли, натрия, добавок и консервантов, которые могут сделать, казалось бы, полезный салат калорийным и полным вредных консервантов».

    В настоящее время все больше и больше закусочных заманивают людей разнообразными салатами, которые на самом деле не являются полезными. Чтобы салаты были вкусными и соблазнительными, их украшают калорийными начинками, такими как густые сливки, сыр или майонез. Таким образом, вся идея потреблять меньше калорий в данном случае недействительна. «Полезный салат должен состоять из свежих и хрустящих овощей, приправленных несколькими специями и низкокалорийным маслом», — объяснил Арвинд.

    «При употреблении салатов следует учитывать калорийность. (Например) салат с жареным цыпленком, заправленным майонезом, вреден для здоровья, в то время как тарелка салата, наполненная разноцветными овощами, фруктами или зеленью, такой как шпинат, капуста, брокколи и болгарский перец, а также морковью, маленькими помидорами, фасолью и курицей-гриль , рыба или любое мясо, приготовленное на здоровом масле, — предпочтительная тарелка салата», — сказала она.

    Раджан также сказал, что, пытаясь ограничить калории, чтобы похудеть, очень важно есть богатые питательными веществами продукты с клетчаткой, сложными углеводами, качественным белком и полезными жирами. Очень малопитательные и низкокалорийные салаты с начинкой из листьев салата или густые заправки с майонезом не принесут положительного результата ни для каких целей в отношении здоровья.

    Теперь о гигиене. «Если вы покупаете готовый салат в закусочных, вы должны вдвойне внимательно относиться к его гигиеническим стандартам. Салаты могут содержать большое количество микробов и могут быть источником инфекции, если они не приготовлены должным образом и не готовы к употреблению.Нужно убедиться, что купленный товар чистый и соответствует всем мерам безопасности», — сказал Арвинд.

    ThinkStock Photos
    SALAD SENSE
    — Диетический салат должен состоять из хорошо сбалансированного сочетания углеводов, жиров и белков.

    — Выбирайте заправки для салатов на основе винегрета, а не сливочные.

    — попробуйте добавить больше темно-зеленых овощей

    — Выбирайте для салата приготовленную на гриле, приготовленную на пару или обжаренную порцию белка вместо жареной, будь то курица, рыба, тофу, панир или яйца

    — Не забудьте добавить хорошие жиры.Выберите из авокадо, орехов или различных видов семян, таких как чиа и подсолнух.

    — Вы также можете добавить чашку фруктов, макарон, картофеля или киноа для полноценного приема пищи.

    — Скажи нет сливочным заправкам, цукатам или орехам, мясному ассорти и гренкам в салатах

    — Умеренность и контроль порций обязательны

    — Такие продукты, как авокадо или сыр, очень калорийны, поэтому соблюдайте умеренность.

    ThinkStock Photos
    СДЕЛАЙТЕ ЗДОРОВЫМ
    С точки зрения питания, чтобы салаты были здоровыми, нужно избегать добавления чрезмерного количества жира, так как сама цель состоит в том, чтобы уменьшить лишние калории.Можно добавить ростки и бобовые, чтобы добавить к нему белковый фактор. Старайтесь не добавлять слишком много соли для вкуса. По словам Арвинда, вместо соли можно добавлять сушеные травы, луковый или чесночный порошок, молотый перец, листья кориандра и лимонный сок.

    Для сытного салата добавьте небольшое количество нежирного сыра или постного белка, такого как курица-гриль, креветки или сваренное вкрутую яйцо. Избегайте слишком сильного пропитывания — оливковое масло и уксус следует добавлять в умеренных количествах, чтобы сохранить питательные вещества салата.Следует избегать хрустящей курицы или жареной лапши и соусов. Арвинд добавил, что фрукты и овощи, особенно зеленые листовые овощи, должным образом вымыты перед использованием.

    ЗНАЙТЕ БАЛАНС
    Содхи сказал: «Выбирайте салаты из сырых или жареных ингредиентов; иногда тушеные овощи вместе с заправками содержат излишки масла, повышая калорийность. Выбирайте безмасляные, химические, без сахара или бальзамические заправки, а не жирные, сливочные, тяжелые заправки».

    Качественные ингредиенты и хорошее сочетание сложных углеводов, белков и незаменимых жирных кислот омега необходимы.Используйте зелень, такую ​​как руккола и шпинат, из-за их антиоксидантных свойств, красочные овощи, такие как свекла, тыква, баклажаны, помидоры, орехи и семена, из-за их полезных жиров и яркие фрукты, такие как инжир, ягоды, цитрусовые, из-за фитонутриентов. По ее словам, цельные зерна и чечевица — это бонус.

    Всемирный день талассемии: зеленые овощи, финики, изюм и другие продукты, которых следует избегать и почему

    Питание и талассемия

    Дефицит питательных веществ часто встречается при талассемии.

    Пациентам, которым предстоит переливание крови, рекомендуется выбирать диету с низким содержанием железа. Избегание продуктов, обогащенных железом, таких как хлопья, красное мясо, зеленые листовые овощи и продукты, богатые витамином С, является лучшим вариантом для пациентов с талассемией.

    Во Всемирный день талассемии д-р Сунил Гупта, старший консультант (педиатрия) в специализированной больнице Сародж, д-р Ян Пинто, консультант-специалист по крови и раку, больница и исследовательский центр Яслок, и диетолог Джаслин Каур поделились списком продуктов, которые содержат кровь. переливания больных следует избегать.

    Арбузы

    Арбуз, летний фрукт, богат питательными веществами, особенно железом. Высокий уровень витамина С позволяет организму быстрее и эффективнее усваивать железо.

    Финики

    Финики обычно рекомендуются людям с низким уровнем гемоглобина, содержанием железа в эритроцитах. Поэтому его следует исключить из рациона.

    Зеленые и листовые овощи

    Зеленые и листовые овощи, такие как шпинат, листовая капуста, брокколи, брюссельская капуста и белокочанная капуста, известны как продукты, богатые железом.Они находятся в верхней части списка «недопустимой пищи» для пациентов с талассемией.

    Фасоль

    Горох и все виды фасоли, такие как нут, черноглазый горох, фасоль, соевые бобы и т. д. содержат наибольшее количество железа.


    Удивительная правда о салате Цезарь

    Кулинарные коренья | Еда и напитки

    Удивительная правда о салате «Цезарь»

    (Изображение предоставлено Линдсей Лаукнер Гандлок/Алами)

    Когда-то его называли «величайшим рецептом, появившимся в Америке за последние 50 лет», но его происхождение окутано тайной.

    I

    Было раннее утро пятницы в порту въезда Сан-Исидро, самом загруженном наземном пограничном переходе в мире, который соединяет Тихуану, Мексику, и Сан-Диего в США. Некоторые мексиканцы возвращались домой после рабочей недели, в то время как некоторые американцы рано начинали свои выходные. Я направлялся в Тихуану, чтобы пообедать в ресторане, который изобрел салат Цезарь.

    Правильно: одно из самых известных блюд США было изобретено в Мексике.

    Салат «Цезарь», одно из самых известных блюд США, был изобретен в Мексике. «идеальная» еда?
    • Удивительное происхождение яблока

    После того, как мне поставили штамп в паспорте и я пересек границу, по пути на Авенида Революсьон я прошел мимо аптек со скидками и сувенирных лавок, торгующих пончо.Ресторан-бар Caesar’s, расположенный в 25 минутах ходьбы от границы, с 1927 года находится на главной улице Тихуаны. Пара пальм стоит перед зданием, мягко загораживая красные буквы, обозначающие «Цезарь», и гигантский черный Бело-белый портрет основателя Чезаре («Цезарь») Кардини висит за пределами внутреннего дворика со словами «Дом легендарного салата Цезарь».

    Иммигрировав в США из Италии в 1910-х годах, Кардини открыл ресторан в Сакраменто, а затем в Сан-Диего.Но, чтобы избежать сухого закона, он переехал через границу в Тихуану в 1920-х годах, прежде чем открыть свой бизнес на нынешнем месте в 1927 году. 4 июля 1924 года. По легенде, в День независимости США ресторан работал так оживленно, что в нем не хватало ингредиентов. По прихоти Кардини импровизировал блюдо, используя листья салата ромэн, сырой яичный желток, сыр пармезан и другие остатки, превратив разрозненные кусочки в удивительно вкусное блюдо.

    Бар-ресторан Caesar’s в Тихуане — родина легендарного салата. На протяжении 1920-х годов толпы американских кинозвезд стекались в Тихуану за запрещенной Сухим законом выпивкой, и вскоре слухи об одноименном салате «Цезарь» распространились среди голливудской элиты. Кларк Гейбл и Джин Харлоу отправились в Тихуану, чтобы попробовать хрустящий салат «Цезарь» и богато украшенное блюдо.А в своей книге «Кухня Джулии Чайлд» известный американский шеф-повар Джулия Чайлд описала одно из своих самых ранних воспоминаний о ресторане: она отправилась в Caesar’s с родителями из их калифорнийского дома в 1920-х годах и наблюдала, как Кардини готовит свое творение за их столом.

    «Это было ощущение салата от побережья до побережья», — писал Чайлд. «Были даже слухи о его успехе в Европе».

    Салат вскоре распространился из Мексики и Золотого штата по всему миру. В 1940-х годах журнал Gourmet Magazine назвал это блюдо «гастрономической изюминкой текущего момента».А в 1953 году Международное общество эпикурейцев в Париже даже назвало его «величайшим рецептом, появившимся в Америке за 50 лет».

    Семья Кардини собрала вещи из Тихуаны и переехала в Лос-Анджелес, где в 1948 году они запатентовали знаменитую заправку для салатов своей семьи. Сегодня она до сих пор продается как заправка Цезаря Кардини. Но хотя бренд сейчас базируется в США, ресторан, который вдохновил блюдо, и его корни прочно укоренились в Тихуане.

    Недавняя история Цезаря во многом совпадает с историей Тихуаны.Когда-то гламурное прибежище для звезд Тинселтауна и гангстеров, город погрузился в многолетнюю волну преступности и насилия, прежде чем пережил недавнее культурное возрождение. В 2009 году Caesar’s, который больше не принадлежал Кардини и превратился в неряшливое заведение, закрылся. Но в 2010 году местная семья Plascencias вновь открыла его после полной уборки.

    «[Caesar’s] — икона города», — сказал Хавьер Пласенсия, звездный шеф-повар из Тихуаны, чья семья теперь управляет рестораном.«Это одна из немногих частей культурной истории, которая у нас есть».

    Хавьер Пласенсия: «Caesar’s — икона города» (Фото: Линдсей Лаукнер Гандлок/Alamy)

    Сегодня в Caesar’s царит старомодно-европейская атмосфера с черно-белой плиткой и блестящим баром из красного дерева. Накрахмаленные белые рубашки официантов выглядывают из-под черных жилетов и галстуков. Исторические фотографии Тихуаны украшают стены, тяжелые балки пересекают потолок из темного дерева, а освещение приглушенное, что придает ресторану интимную атмосферу.

    Заказать энсаладу Caesar’s — все равно, что нажать кнопку воспроизведения, чтобы посмотреть тщательно продуманное шоу. Салат Цезарь — это не просто рецепт: это часть хореографии; медленный танец между сливочной заправкой и салатом ромэн.

    Спектакль начинается, когда официант переворачивает тележку с салатом. Назначенный официант ensaladero высыпает небольшую ложку измельченного чеснока в большую деревянную миску, а затем добавляет горчицу, филе анчоусов и несколько капель вустерширского соуса.Официант разбивает яйцо, двумя тщательно сбалансированными ложками высушивает скорлупу и бросает желток в миску. Затем официант выдавливает немного сока лайма и усердно перемешивает все в миске деревянными щипцами. При перемешивании энсаладеро поливают оливковым маслом и мелко натертым сыром пармезан.

    После того, как заправка смешана более чем в сумме, официант кладет тарелку со свежими листьями ромэна и аккуратно перемешивает все вместе. Затем официант сервирует салат, покрывая листья молотым черным перцем, одним простым кростини и еще большим количеством сыра пармезан.

    Никаких нарезанных кубиками сухариков, кусочков бекона или лимонного сока.

    В баре-ресторане Caesar’s культовый салат готовят к столу (Фото: Л. Саша Гора)

    Несмотря на название салата и известную историю, которую Роза Кардини рассказала о своем отце, неясно, кто на самом деле изобрел это блюдо. В своей книге «Основные кухни Мексики» мексиканский кулинар Диана Кеннеди предполагает, что салат на самом деле был создан братом Цезаря, Алексом. По словам Кеннеди, Алекс начал работать в ресторанном бизнесе в 10 лет в Италии, прежде чем стать первоклассным пилотом во время Первой мировой войны, а затем переехал в Тихуану в 1926 году, чтобы присоединиться к своему брату и открыть свой собственный ресторан.«Сначала известный как «Салат авиатора», затем он стал широко известен и копировался как «Цезарь», но я буду называть его так, как он должен называться: салат «Алекс-Цезарь Кардини», — писал Кеннеди.

    Деловой партнер Алекса и Цезаря по их ресторанам в Тихуане, Пол Маджиора, также утверждал, что он был первым, кто бросил этот салат. Еще одна версия этой истории связана с молодым сотрудником Caesar’s: Ливио Сантини. Также из Италии Сантини переехал в Тихуану в 1924 году, устроился на работу поваром к Кардини и якобы собрал салат на основе блюда, которое готовила его мать.

    Сегодня даже сайт Цезаря спрашивает: «Салат придумали Цезарь Кардини или Ливио Сантини? Честно говоря, нас не было там, когда родилось одно из самых известных блюд в мире. Но мы, безусловно, чтим и отдаем должное как г-ну Кардини, так и г-ну Сантини».

    Каким бы ни было истинное происхождение, по мере продвижения салата на север, в США, один из его ключевых ингредиентов изменился. Сегодня большинство рецептов требуют капельки лимонного сока, а не свежевыжатого сока лайма, который энсаладеро подмешивают в заправку на моем столе.Даже Британская энциклопедия определяет его как блюдо с лимоном.

    Заправка для салата «Цезарь» готовится из сока лайма, а не из лимонного сока (Фото: Линдсей Лаукнер Гандлок/Alamy) к простому недоразумению. «Проблема, как мне кажется, заключается в том, что по-испански «лайм» звучит как « limón» , что, конечно, очень похоже на «лимон», — написала она. Чтобы добавить путаницы, испанское слово «лимон» также « limón ». Отец Карреньо работал в Caesar’s в 1950-х годах, подбрасывая салаты на стол, и, как она отметила, оригинальный цезарь, который она ела в детстве, всегда был приготовлен из маленьких зеленых мексиканских лаймов.

    Спустя девяносто пять лет после того, как кто-то в Тихуане приготовил первый салат «Цезарь», блюдо остается самым популярным пунктом меню в ресторане «Цезарь» и предметом гордости местных жителей. Последние семь лет уроженец Тихуаны Хулио Альварес работает барменом в Caesar’s.«Я здесь самый старший», — с гордостью сказал он мне. «[Салат] очень важен… это своего рода памятник жителям Тихуаны».

    Возможно, мы никогда не узнаем настоящую историю создания этого блюда Цезарем, Алексом, Ливио или Павлом, но одно можно сказать наверняка: итальянский иммигрант изобрел один из самых известных в США салатов в Тихуане с салатом ромэн, названным в честь Рима. Это межкультурная еда — настоящий смешанный салат — и блюдо, ради которого стоит пересечь границы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.