Салаты зимние с болгарским перцем: Салат из сладкого перца на зиму

Зимний салат из болгарского перца «Лечо»

Перец болгарский Болгарский перец — широкораспространенный овощ красного, желтого или зеленого цвета, родиной которого является Южная Америка. Болгарский перец, или сладкий, используется для приготовления огромного количества блюд как в свежем, так и в вареном, жареном и печеном виде во всем мире. Перец богат высоким содержанием в свежем виде витаминов и микроэлементов.	4 килограмма
Помидор В помидорах содержится довольно много витаминов (В1, В2, В3, В6, В9, Е, С), и большое количество органических кислот, которые необходимы нашему организму для нормальной работы. 100 грамм спелых помидоров на четверть покрывают потребность взрослого человека в витамине C.	5 килограмм
Лук репчатый С древних времен лук используют не только как приправу к блюдам, но и в качестве народного средства от многих болезней. В нем содержится огромное количество витаминов группы В и С, аминокислоты, глюкоза и микроэлементы.	1.5 килограмма
Петрушка Петрушка — это одна из наиболее известных приправ, которую используют как в сыром, так и в сушеном виде. Член семейства зонтичных, так же, как и укроп, сельдерей, кинза и многие другие. В отличии от своих сородичей, в петрушке содержится больше витамина К, и она так же богата витаминами А и С и другими полезными веществами. Петрушку используют не только как приправу в кулинарии, но и как лекарственное и косметологическое средство. Петрушку можно использовать как естественный освежитель дыхания.	100 грамм
Соль Соль — это непременная составляющая большинства блюд, без которой пища будет невкусной и пресной. Она используется во всем мире — в кулинарии, в химии, в медицине, в садоводстве и в других областях жизни.	60 грамм
Сахар Одним из самых высококалорийных продуктов, который при этом легко усваивается и переваривается, является сахар. Это высококонцентрированный и быстро мобилизуемый источник энергии. Абсолютно натуральный продукт, который не содержит в себе ни жиров, ни холестерина, и который получают или из сахарного тростника или сахарной свеклы.	1 стакан
Масло растительное Растительное масло — это такое масло, которое извлечено из различных семян. Наиболее распространенными являются рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное, арахисовое масла.	1/2 стакана
Уксус столовый Уксус — это бесцветная жидкость с резким запахом и кислым вкусом, получаемая в результате синтеза уксуснокислых бактерий из пищевого спиртосодержащего сырья. Уксус бывает натуральный и синтетический. Натуральный уксус — это яблочные и винные сорта, а синтетический — это уксусная эссенция, которую разводят водой до получения 6% или 9% раствора и называют столовым уксусом.	1 стакан

Зимний салат с сельдереем и болгарским перцем рецепт – русская кухня, вегетарианская еда: заготовки. «Еда»

Белокочанная капуста 1 штука

Огурцы 500 г

Сладкий перец 500 г

Соль 2 чайные ложки

Морковь 2 штуки

Стебель сельдерея 4 штуки

Укроп 1 пучок

Лук 1 штука

Растительное масло 100 мл

Уксус 9%-ный 6 столовых ложек

Черный перец горошком 10 штук

Молотый черный перец на кончике ножа

Салат из перца на зиму: рецепт с фото

Легкий салат на зиму можно приготовить из перца, по рецепту, который сегодня публикуется на сайте.

Этот рецепт именно для тех, кто любит простые заготовки. В салате всего в меру – сладости, соли и кислоты, к тому же, он не содержит масла, а значит, его могут кушать даже те, кто страдает заболеваниями пищеварительной системы.

Совет от Чудо-Повара. Рецепт универсален, и использовать его можно не только летом для свежих домашних перцев, но и зимой, взяв за основу привозные или замороженные овощи — сладкие болгарские перцы.

Готовится закуска на скорую руку, и подходит в первую очередь для неопытных хозяек и тех, кому лень возиться с трудоёмкими заготовками. Варить перец с томатной пастой проще простого.

Зимний салат из перца – без стерилизации, он представляет собой кусочки овощей в томатной заливке, напоминающие лечо.

Перец в томате подчеркнет любое праздничное блюдо, украсит своим ярким присутствием семейное застолье, в конце концов, он просто ароматный и повышает аппетит.

Рецепт заготовки перца в домашних условиях будет интересен садоводам и дачникам, так как сейчас начинается массовый сбор урожая томатов, огурцов и др.

Летние овощи, собранные на своем участке, являются наиболее ценными, питательными, и не содержат нитратов.

Подготовка – 20 минут

Время приготовления – 25 минут

Калорийность – 58 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для салата из перца на зиму с томатной пастой

• томатная паста – 500 г;
• вода – 500 мл;
• перец душистый горошком – 4-5 шт.;
• сахар-песок – 3 ст.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• перец сладкий болгарский – 1 кг.

Как приготовить салат из перца на зиму

1. В кастрюльку выкладываем томат, соль, сахарный песок, перечные горошины, выливаем теплую, кипяченую воду. Перемешиваем.
2. Затем промытые перчики разрезаем и вынимаем из них семена. Нарезаем крупной соломкой или кубиками.
3. Далее ставим кастрюльку с томатной смесью на плиту, доводим до кипения.
4. Выкладываем перечные кусочки в кипящий томат и варим его на медленном огне около 20-25 минут.
5. После этого распределяем готовый салат по стерилизованным банкам небольшого объема, закручиваем металлическими крышками.

Переворачиваем банки с зимним салатом горлышком вниз, укутываем теплым одеялом.

Оставляем в тепле примерно на сутки, а затем убираем на зимнее хранение в прохладное место или храним при комнатной температуре.

Рецепты салатов из болгарского перца на зиму

Болгарский перец – частый гость семейного застолья, будь то праздники или будни. Он подкупает своим привлекательным видом, такой красочный, живой и разноцветный. Напоминает о лете. Блюда на его основе вкусны и полезны. В сезон можно хоть каждый день его использовать в кулинарии. А также стоит подумать и о заготовке впрок. Вкусный салат из перца, приготовленный на зиму, порадует домашних, зарядит их энергией и подарит множество полезных веществ.

Содержание:

1. Подготовка ингредиентов
2. Способы приготовления салата из перца на зиму
3. Ингредиенты для салата
4. Видеорецепт: салат из болгарского перца, помидоров и огурцов
5. Хранение

Подготовка ингредиентов

Выбирать для заготовки салата на зиму нужно только спелые и красивые овощи. Перцы должны обладать плотной, толстой кожурой, гладкой и непорченой.

Все семена, находящиеся внутри плода, аккуратно удаляют. Плодоножку срезают. Далее перец промывают и просушивают.

Нарезать продукт можно разными способами: пластинками, кружками, крупными частями или кубиками.

Чаще, выбирая болгарский перец, используют красные и желтые сорта. Они выглядят более привлекательными в салате.

Все остальные овощи также тщательно перебираются. Для консервирования берут только хорошие, спелые экземпляры. Помидоры, как правило, перекручиваются на мясорубке, остальные плоды нарезаются произвольно.

Важно уделить внимание подготовке тары. Ее моют и стерилизуют. Это позволит продукту сохраниться на долгое время.

Способы приготовления салата из перца на зиму

Заготовки из болгарского перца можно выполнять, используя метод маринования или соления. Также в помощники можно взять мультиварку, которая позволит быстро и качественно приготовить салат.

Маринование

Маринадом для заливки овощей чаще всего выступает смесь соли, сахара, масла и уксуса. Есть два способа маринования: все ингредиенты для салата варятся в маринаде или закладываются в сыром виде в банки и заливаются кипящей жидкостью. Одним из вариантов подготовки перца перед консервированием является запекание его в духовке.

Вот простой и вкусный рецепт.

• Перцы, желательно одного размера, уложить в форму, застеленную фольгой. Отправить в духовку на 40 минут при температуре 200гр.С.
• За это время плоды хорошо поджарятся, нужно их переворачивать.
• Затем переложить в кастрюлю и прикрыть крышкой.
• За то время, пока они отмокают, нужно сделать маринад. Воду довести до кипения, добавить соль и сахар, после уксус.
• Сладкие перцы очистить от кожуры, семян и плодоножки. Перемешать их с чесноком, можно добавить любые овощи, мелко порезанные.
• Далее продукты разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом.
• Закрыть крышками, перевернуть вверх дном и накрыть пледом.

Когда тара остынет, можно отправить салат в холодильник.

Соленый перец

Одним из способов консервирования выступает соление продуктов. Метод хорош тем, что ингредиенты сохраняют больше полезных веществ, в готовом блюде отсутствует уксус.

1. Необходимо подготовить сладкий перец. Нарезать четвертинками.
2. К овощу добавить любую зелень и давленый чеснок.
3. Посолить и сдобрить сахаром, сюда же отправляется и масло. Полученная смесь должна постоять ночь в холодильнике.
4. Утром салат отправляют в банки, доливают выделившимся рассолом. Закатывают крышки.

В мультиварке

Долгое стояние у плиты и постоянное помешивание готовящегося салата можно заменить на быстрое и удобное применение мультиварки. Салат получается таким же вкусным и полезным. Добавлять можно самые разные овощи.

Простой рецепт салата из перца с помидорами и морковью в мультиварке:

1. Сначала нужно бланшировать помидоры, снять с них кожицу. Измельчить на мясорубке или блендере.
2. Нашинковать лук, перец и морковь произвольно.
3. В чашу мультиварки налить масло и начинать обжарку с лука. Лучше выбрать режим «Жарка». Затем необходимо добавить перец, морковь и перекрученный томат.
4. Переставив режим на «Тушение» закрыть крышкой и ждать 30 минут.
5. Добавить соль, чеснок, масло и уксус. Готовить еще 10 минут.
6. Далее распределить салат по банкам и отправить в погреб.

Ингредиенты для салата

Сладкий перец – продукт самодостаточный, но еще лучше открывается его вкус при добавлении других овощей. Он хорошо сочетается с помидорами, морковью, огурцами, луком и баклажанами.

Для приготовления салата можно использовать различные приправы, которые только наполнят блюдо необыкновенным ароматом. Приветствуется и свежая зелень: укроп, петрушка, кинза.

Салат из перца с помидорами

Для этого рецепта нужно выбирать мясистые сорта помидоров. Это необходимо для того, чтобы салат получился сочным и вкусным.

1. Помидоры перекручиваются на мясорубке.
2. Болгарский перец очищается от семян и прожилок, нарезается полосками. На 2 кг сладкого понадобится 800 гр перекрученного томата.
3. Ингредиенты перекладываются в кастрюлю, сюда же можно добавить лук, порезанный полукольцами. Перемешать, посолить и сдобрить сахаром. Томить на малом огне 20 минут.
4. В конце приготовления нужно добавить чеснок, пропущенный через пресс, подсолнечное масло (полстакана) и 9%-й уксус (2 ст.л.)
5. Варить 5 минут. После закатать в банки.

При желании можно положить в салат и горький перец, чтобы сделать его более острым. Подавать закуску можно к любым мясным или рыбным блюдам. Отлично сочетается с отварным картофелем или макаронами.

С огурцами

Этот способ – отличный вариант заготовки салата с огурцами и перцем. Он не потребует много времени на готовку. Еще одна возможность сохранить витамины, которые так необходимы в зимний период.

1. Огурцы необходимо очистить от кожуры и порезать тонкими кружками.
2. Сладкий перец нарезать пластинками.
3. Можно добавить лук полукольцами и тертую морковь.
4. Все ингредиенты перемешать. Добавить соль, сахар, масло и уксус.
5. Смесь настаивается час. За это время образуется много сока.
6. Далее нужно только разложить салатик в чистые банки, положить в каждую лавровый лист.
7. Заготовку отправить на стерилизацию. Потребуется 15 минут. Затем банкам дают остыть и убирают их в прохладное место.

С морковью

Опытные хозяйки добавляют пару ложек такого овощного салата при приготовлении борща или супа. Блюдо становится более интересным на вкус, насыщенным. Прекрасный способ сэкономить время на нарезку ингредиентов.

1. С ярким цветом моркови будут хорошо сочетаться красные или желтые перцы. Их промывают, очищают от семян и нарезают небольшими кубиками.
2. Так же стоит порезать и морковь.
3. Овощи перемешивают в чашке. Добавляют соль и сахар.
4. Надо дать постоять смеси 20 минут, чтобы образовался сок.
5. Затем влить подсолнечное масло и отправить на огонь.
6. Томить заготовку надо 30 минут.
7. Далее добавить уксус. После еще 10 минут варки, и салат готов.
8. Можно раскладывать его по банкам и ждать зимы.

С баклажанами

Красивый и невероятно вкусный салат с баклажанами и сладким перцем займет почетное место за праздничным столом.

1. Синенькие нарезать кружками, от кожуры не очищать. Обжарить до золотистой корочки на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Репчатый лук и болгарский перец также порезать кольцами.
3. Укладывать в банки продукты слоями. Сначала обжаренные баклажаны, затем лук и перец. Сверху присыпать зеленью и тонко нарезанным чесноком.
4. Потребуется сделать несколько слоев. Каждый раз содержимое немного нужно прижимать. Добавлять соль, сахар и уксус.
5. Залить кипяченую теплую воду.
6. Отправить банки на стерилизацию. Для этого их опустить в кастрюлю, на дно которой положить марлю или полотенце. Вода в кастрюле должна доходить банкам по плечики. Процесс стерилизации займет 40 минут.
7. Далее закрутить банки и отправить остывать.

Видеорецепт: салат из болгарского перца, помидоров и огурцов

Правила хранения

Салат из болгарского перца следует хранить в прохладном и темном месте: погреб или холодильник подойдут идеально. Срок годности такого продукта не превышает двух лет.

Салат из перца – простой пошаговый рецепт приготовления с фото

Войти или зарегистрироваться

Авторизуйтесь через соцсети и вы получите доступ к неограниченному избранному, а также скоро вы сможете составлять свою поваренную книгу

Подборщик рецептов Ещё настройки Скрыть настройки

Салаты с овощами

Сохранить Сохранено

Ингредиенты

перец болгарский —

2 шт.

чеснок —

1 зубчик

масло растительное

уксус яблочный —

1 ч. л.

Количество ингредиентов

6 ингредиентов

Время приготовления

20 минут

• 1.

  Очищаем и нарезаем болгарские перцы на тонкие полоски и обжариваем на сковороде с растительным маслом.

• 2.

  Измельчаем чеснок и петрушку. Объединяем все ингредиенты, оставляем совсем немного свежей петрушки для подачи.

• 3.

  Для заправки салата берем свежемолотый чёрный перец, соль, растительное масло и яблочный уксус, всё перемешиваем.

• 4.

  Салат можно подавать либо тёплым, либо холодным. Приятного аппетита!

Сохранить Сохранено

Похожие рецепты

Категории рецептов

Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

Готовим салат из огурцов, помидоров и перца на зиму

В этом сезоне решила заготовить на зиму несколько разных салатов. Один из них — салат из огурцов, помидоров и перца. Такой салат будет хорошим дополнением к любому гарниру и, открыв баночку, всегда можно вкусно накормить своих домочадцев.

Этот салат готовится довольно просто: все овощи складываются в банки слоями и заливаются кипятком, а затем стерилизуются 10 минут. После остывания, банки хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Расчёт специй даю на банку объёмом 0.5 л, количество овощей произвольное.

Как приготовить «Салат из огурцов, помидоров и перца на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата возьмём следующие продукты: огурцы, помидоры, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль, перец чёрный горошком, подсолнечное масло, уксус и соцветия укропа.

Шаг 2 Ссылка

Банки хорошо вымыть и ошпарить кипятком. На дно налить подсолнечное масло и выложить нарезанный соломкой репчатый лук.

Шаг 3 Ссылка

Нарезать полукружочками огурцы и выложить их следом за луком.

Шаг 4 Ссылка

Болгарский перец нарезать соломкой и выложить сверху огурцов.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать дольками помидоры и наполнить банки до верха. Чеснок нарезать пластинками и разложить сверху. Выложить по соцветию укропа в каждую баночку и перец горошком.

Шаг 6 Ссылка

Добавить в банки соль, сахар и уксус. Залить содержимое банок кипятком.

Шаг 7 Ссылка

Банки прикрыть крышками. В кастрюлю налить тёплую воду, постелить на дно салфетку из ткани. Поставить банки на стерилизацию. Воды в кастрюле должно быть «по плечики» банок. С момента закипания воды, банки стерилизовать 10 минут.

Шаг 8 Ссылка

Поочерёдно банки вынимать из кастрюли и закрывать с помощью закаточного ключа. Затем банки перевернуть вверх дном и укутать под тёплое одеяло, до полного остывания. Банки с салатом хорошо хранятся в условиях городской квартиры. Вкусных и приятных вам заготовок!

Вкусно и просто – 5 ярких салатов c болгарским перцем

Салат из болгарского перца можно приготовить всего за несколько минут, а блюдо получается вкусным, ярким и питательным. Более того, сочная и хрустящая мякоть болгарского перца прекрасно сочетается не только с овощами, но и практически с любыми продуктами.

Такая легкая трапеза обязательно полюбится всей семье.

Салат с болгарским перцем и крабовыми палочками – рецепт

Вам понадобится:

• 4 яйца
• 300 г крабовых палочек
• 1 болгарский перец
• 2 огурца
• 200 г твёрдого сыра

• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. сметаны

• соль и перец – по вкусу

Отварите и остудите яйца. Нарежьте крабовые палочки на средние кусочки, а огурец, болгарский перец, сыр и яйца измельчите. Нарубите зелень и пропустите через пресс чеснок.

Соедините и перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль, перец и заправьте сметаной.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов читайте в статье Здоровое питание — 7 идей для вкусного и полезного салата

Салат с болгарским перцем, яйцами и зелёным луком – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 2 яйца
• 1/2 крупного болгарского перца
• 3 стебля зелёного лука
• 2 веточки петрушки
• 1 ст. л. йогурта

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/3 ч. л. горчицы
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
• 1 щепотка мускатного ореха

Отварите яйца вкрутую и натрите на крупной терке. Нарежьте небольшими кусками болгарский перец. Измельчите лук и петрушку.

Приготовьте соус: соедините масло, йогурт, перец, горчицу и мускатный орех.

Затем смешайте овощи, зелень и соус в отдельной миске и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Салат с болгарским перцем, авокадо и помидорами черри – рецепт

Вам понадобится:

• 1 болгарский перец
• 1 авокадо
• 7 помидоров черри
• 3 стебля зелёного лука
• 4 веточек петрушки
• 1 небольшой лимон
• соль и перец – по вкусу

Нарежьте болгарский перец и мякоть авокадо небольшими кубиками, а черри – половинками. Измельчите лук и петрушку. Выжмите сок из лимона.

Соедините все ингредиенты в миске. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.

Готово!

Салат с болгарским перцем и нутом – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 3 болгарских перца
• 1 небольшой огурец
• 3 зуб. чеснока
• 1 банка консервированного нута (425 мл)
• 1 небольшой пучок петрушки
• 75 г изюма
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. копченой паприки
• 4 ст. л. тахини
• соль и перец – по вкусу

Нарежьте небольшими кубиками огурец и болгарский перец. Измельчите чеснок и петрушку. Слейте жидкость из нута.

Соедините зелень, овощи, изюм и нут в миске. Заправьте лимонным соком и винным уксусом. Добавьте соль, перец, тахини, паприку и тщательно перемешайте.

Готово!

Салат с болгарским перцем, говядиной и огурцами – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 300 г говядины
• 5 ст. л. растительного масла
• 3 огурца
• 1 ч. л. соли
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. кориандра
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. уксуса 9%
• чёрный перец – по вкусу

Отварите говядину до готовности в течение 1 часа. Затем остудите и нарежьте соломкой.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо до румяности. Остудите.

Нарежьте огурцы небольшой соломкой, посолите их и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Затем слейте сок, выделился.

Болгарский перец также нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. Измельчите чеснок.

В отдельной миске сложите мясо, огурцы, лук и болгарский перец. Добавьте соль, сахар, чеснок и кориандр. Заправьте уксусом и соевым соусом. Хорошо перемешайте. Оставьте на полчаса в холодильнике и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также: Быстро, просто, вкусно — как и с чем приготовить сырный салат

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance. com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Салат из обжаренного болгарского перца | Бабаганош

Поделитесь этим постом, нажав кнопки ниже:

Этот теплый салат из обжаренного болгарского перца с морковью и красным луком — идеальный гарнир для прохладной погоды. Тонко нарезанный болгарский перец быстро обжаривается в чесночном оливковом масле, чтобы придать ему больше вкуса и сохранить всю хрустящую корочку и питательные вещества.

Идеально в качестве гарнира, тако или фахитас!

Когда погода становится прохладной, мне хочется есть теплую пищу.Салаты с холодной стороны просто больше не режут.

T его теплый салат из сладкого перца — идеальное решение. : хрустящий, ароматный, легкий, питательный, как салат, но с небольшим количеством тепла благодаря быстрому насыщению нарезанным болгарским перцем.

Это идеальный компромисс между здоровым и успокаивающим действием без перехода в режим супа.

Как приготовить салат из болгарского перца:

Этот салат для холодной погоды представляет собой сочетание болгарского перца, красного лука и моркови, нарезанных тонкими ломтиками и обжаренных в течение секунды в чесночном оливковом масле.

Болгарский перец и остальные овощи сохраняют свою хрустящую корочку и свою пищевую ценность, потому что время готовится очень быстро. Болгарский перец приобретает невероятно вкусный чесночный аромат после быстрой поездки на сковороду.

Лимонный аромат

Обжаренный салат с болгарским перцем сбрызнут лимонным соком и немного солью и перцем, чтобы придать ему больше аромата. Щепотка свежей нарезанной кубиками петрушки для яркого цвета и свежести.

Салат из болгарского перца — прекрасная альтернатива салатным салатам.Вы по-прежнему получаете все свежие овощи и все преимущества здорового салата, но вы получаете гораздо больше вкуса без каких-либо тяжелых заправок и без жевания салата или листьев шпината, что похоже на dayssss .

Мне нравится цвет и вкус этого салата из болгарского перца, а также то, насколько легко его приготовить. Дольше всего нужно нарезать все овощи тонкими кубиками. И вы, –, хотите потратить время на то, чтобы нарезать все овощи кубиками настолько тонко, насколько это возможно — так салат будет намного лучше ощущаться во рту.

Совет по экономии времени при приготовлении обжаренного салата из болгарского перца:

Вы можете вымыть и подготовить овощи за день до и хранить их в холодильнике в закрытом контейнере. Таким образом, когда вы будете готовы приготовить салат, на его приготовление уйдет всего 5 минут.

Это делает его идеальным для здорового гарнира в будние дни.

Несколько советов, как сделать этот салат из болгарского перца особенно вкусным:

Свежее лучше! Я определенно рекомендую для этого рецепта использовать свежий чеснок, свежий лимонный сок и свежую петрушку.Таким образом, весь салат будет намного свежее.

Вот несколько моих любимых инструментов для приготовления этого салата — они определенно облегчают приготовление свежих продуктов:

• Соковыжималка для лимона. Для использования требуется всего несколько секунд, а свежевыжатый лимонный сок имеет более яркий вкус, чем напиток в бутылках. И бонус — никаких консервантов! Я получил один из этих , как только увидел, что моя мама однажды использовала его, чтобы выжать лимонный сок в салат. Блестяще.
• Чеснокодавилка. Всего одно нажатие — и чеснок измельчается. Никаких мелких кубиков не требуется. Моя мама подарила мне этот, как только я переехал один, и он по-прежнему хорош 13 лет спустя.
• Ножницы для трав. Ооочень проще, чем нарезать вручную, и пользоваться им весело! Они у меня есть, и я их люблю.

Варианты рецептов салата из болгарского перца:

Если вы в конечном итоге сделаете этот салат несколько раз, вы, вероятно, захотите немного изменить его. Итак, вот несколько идей, как можно изменить этот базовый рецепт, чтобы приготовить совершенно новое блюдо:

• Добавьте раскрошенного сыра фета поверх салата. Все бетта с фетой!
• Попробуйте с соком лайма и кинзой вместо лимонного сока и петрушки
• Добавьте одну или две чайных ложки приправы фахита или тако , пока обжариваете овощи.
• Сделайте еще один шаг и на следующий день подавайте этот салат поверх тако !

Магазин по этому рецепту:

Больше, чем гарнир

Салат из болгарского перца — отличный гарнир, отлично сочетается с мясными блюдами.Я бы подал этот салат с фрикадельками (как насчет моего рецепта средиземноморских фрикаделек ) или кебабами ( шашлыков из свинины и овощей ) и щедрой порцией картофельного пюре.

Этот салат из болгарского перца также отлично подойдет для тако или фахитас. Я бы порекомендовал приготовить рыбные тако по этому рецепту 10-минутного чили-лайма Swai и покрыть тако этим рецептом из болгарского перца. Было бы так вкусно! Разное, но вкусное.

Разрешите развенчать популярный миф о болгарском перце…

Вопреки тому, что говорят многие веб-сайты, сладкий перец НЕ все происходит с одного растения.Многие веб-сайты утверждают, что болгарский перец разного цвета — это просто разные уровни спелости: болгарский перец становится желтым, затем оранжевым, а затем красным. ЭТО ПОДДЕЛЬНАЯ НОВОСТЬ .

Да, все болгарские перцы начинаются с зеленого, именно так получается зеленый болгарский перец. Но цвет, который они приобретают, когда созревают, зависит от того, какое это растение — желтое, оранжевое или красное. Есть даже фиолетовых перцев ! И разноцветные! Но все они разные — но родственные — растения, предназначенные для выращивания перца разного цвета.

Подумайте об этом — вот почему, когда вы покупаете семена болгарского перца или растения для своего сада, они продают семена для болгарского перца разного цвета. Вот почему они созревают прямо от зеленого к желтому или от зеленого к оранжевому, в зависимости от того, что это за растение болгарского перца.

Так что не верьте всему, что читаете в Интернете.

В общем, хватит болгарского перца.

Вот еще несколько полезных рецептов, которые могут вам понравиться:

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать, оставив комментарий и поставив оценку ниже, и не забудьте сохранить его на Pinterest на будущее!

Теплый салат из болгарского перца

Этот теплый салат из обжаренного болгарского перца с морковью и красным луком — идеальный салат для прохладной погоды.Болгарский перец быстро обжаривается в чесночном оливковом масле, чтобы придать ему больше вкуса, а также сохранить все свои свойства и питательные вещества. Сделайте этот элегантный гарнир на ужин сегодня вечером!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Курс: ужин, гарнир

Кухня: американская

Порций: 4

Стоимость: 3 $

• 1/2 красного болгарского перца (см. Примечания)
• 1/2 желтого болгарского перца
• 1 средняя морковь
• 1/2 маленькая красная луковица
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка лимонного сока (из 1/2 лимона)
• 1 столовая ложка нарезанных свежих листьев петрушки

• Удалите семена из болгарского перца.Очистить морковь. Нарежьте болгарский перец, морковь и красный лук тонкими ломтиками.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на слабом огне и добавьте измельченный чеснок. Обжарить чеснок 2-3 минуты, стараясь не дать чесноку подрумяниться. Добавьте на сковороду нарезанный перец, морковь и лук и жарьте, помешивая, около 1 минуты, пока овощи не покроются чесночным маслом и не разогреются. Приправить солью и перцем, снять с огня и добавить лимонный сок. Подавать теплым, украсив свежими листьями петрушки.

Вы можете использовать 1 целый болгарский перец или две половинки болгарского перца для этого рецепта, если хотите добавить больше цвета с помощью двух разных по цвету болгарских перцев.

Пищевая ценность

Теплый салат из болгарского перца

Сумма на порцию

калорий 65 Калорий в составе жира 63

% дневная стоимость *

Жиры 7 г 11%

Витамин A 85IU 2%

Витамин C 3.2 мг 4%

Кальций 3 мг 0%

Железо 0,1 мг 1%

* Приведенная здесь информация о питании является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательной ценности в зависимости от того, какие ингредиенты вы используете.

Поделитесь этим постом, нажав кнопки ниже:

Салат из жареного перца с фетой, кедровыми орехами и базиликом

Этот салат из жареного перца, который приятно подавать и восхитителен, станет идеальным блюдом для летней вечеринки. .

В следующий раз, когда вас попросят принести овощи или салат на летнюю вечеринку или кулинарное мероприятие, попробуйте сладкий и дымный болгарский перец с острым фетой, поджаренными кедровыми орехами, свежим базиликом и солеными оливками. Салат великолепно смотрится на блюде и восхитителен с поджаренным лавашем, бургерами из баранины на гриле или куриным шашлыком. Этот рецепт принадлежит Линде Граймс, ресторатору Саут-Лейк-Тахо, а также одной из моих читательниц. Спасибо, Линда!

Что вам потребуется для приготовления салата из жареного перца

Пошаговые инструкции

Начните с того, что положите половинки перца лицевой стороной вниз на противень, застеленный фольгой.

Жарить до полного почернения и обугливания.

Поместите приготовленный перец в миску и накройте полиэтиленовой пленкой. Таким образом перец пропаривается, и его легче чистить.

Когда перец остынет, кожица сразу снимется.

Нарезать жареный перец ломтиками и перемешать с оливковым маслом, красным винным уксусом, чесноком, базиликом, орегано, сахаром, солью и перцем. Охладите смесь по крайней мере на час или на ночь.

Тем временем поджарьте кедровые орехи в небольшой сковороде, чтобы усилить их вкус. Следите за ними, чтобы они не горели.

Когда перец остынет, аккуратно разложите его на блюде и посыпьте сыром фета, оливками и поджаренными кедровыми орехами. Наслаждайтесь!

Примечание. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать жареный красный перец из банки, однако домашний жареный перец более красочный и ароматный.

Возможно, вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Салат из жареного перца с фетой, кедровыми орехами и базиликом

Дженнифер Сигал, адаптировано из Линды Граймс

Этот салат из жареного перца приятно подавать и вкусно есть, этот салат из жареного перца — идеальное блюдо для летнего отдыха. все вместе.

Ингредиенты

• 4 болгарских перца (любое сочетание красного, желтого или оранжевого), разрезанных пополам, без семян и сердцевины
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 чайные ложки красного винного уксуса
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 3 столовые ложки нарезанного свежего базилика, разделенного на части
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка сахара
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 3 столовых ложки кедровых орехов
• 2 унции (немного 1/2 стакана) измельченных Feta
• 1/3 стакана оливок каламата без косточек

Инструкции

1. Установите решетку духовки в верхнее положение и разогрейте жаровню.Выстелите противень алюминиевой фольгой. Выложите половинки перца на подготовленный противень и жарьте 5-10 минут, один раз перевернув сковороду, до полного обугливания. Достаньте перец из духовки и выложите в миску; плотно накройте полиэтиленовой пленкой (чтобы они запарились) и дайте остыть, пока не станет теплым.
2. Очистите перец от кожуры (не смывайте под водой) и нарежьте полосками 3/4 дюйма. Поместите обратно в миску; добавить оливковое масло, красный винный уксус, чеснок, 2 столовые ложки базилика, орегано, сахар, соль и перец.Поставьте в холодильник минимум на час или на ночь.
3. Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. Добавьте кедровые орехи и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, около 4 минут. Немедленно переложите орехи в небольшую миску, чтобы остановить процесс приготовления. (Обратите особое внимание: они превращаются из идеально золотистых в быстро подгоревшие.)
4. Переложите маринованные перцы в сервировочное блюдо и сверху положите фета, оливки, поджаренные кедровые орехи и оставшуюся столовую ложку базилика (не перемешивайте). При желании украсьте целыми листьями базилика.

Информация о питании

На основе

• На порцию (4 порции)
• Калории: 194
• Жиры: 16 г
• Насыщенные жиры: 4 г
• Углеводы 9005 110064 Сахар: 7 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 4 г
• Натрий: 673 мг
• Холестерин: 13 мг

Этот веб-сайт написан и предназначен только для информационных целей. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я делаю все возможное, чтобы предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о пищевой ценности в любом рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Легкий рецепт салата из красного болгарского перца и феты

Легкий красный сладкий перец и салат фета

Порций по рецепту: 4
Калорий: 400,4

% дневная стоимость *

белок: 9.7 г 19%

углеводы: 17,8 г 6%

пищевые волокна: 2. 9 г 12%

сахара: 13,4 г

жир: 32.8 г 50%

насыщенный жир: 11,3 г 57%

холестерин: 50. 5 мг 17%

витамин а ме: 3966IU 79%

эквиваленты ниацина: 3.9 мг 30%

витамин b6: 0,6 мг 39%

витамин C: 154. 4 мг 257%

фолиевая кислота: 78,2 мкг 20%

кальций: 303 мг 30%

утюг: 1.3 мг 7%

магний: 28 мг 10%

калий: 348. 6 мг 10%

натрий: 715,6 мг 29%

тиамин: 0.2 мг 18%

калории из жира: 294,8

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Super Easy Салат из шпината и красного перца

Это был замечательный салат. Я приготовил его для званого ужина, и всем понравилось.Я не вносил изменений в рецепт.

Отличный рецепт. Многие люди просили об этом. Был большим хитом на рождественской вечеринке.

Отличный рецепт…после небольшого улучшения (не обижайтесь на оригинальный рецепт, но я всегда украшаю каждый рецепт, с которым сталкиваюсь). Сначала я добавил несколько разорванных листиков свежего базилика. Затем я также добавил три нарезанных зеленых лука. Я также добавил немного соли. Хотя я не хотел отклоняться от первоначального рецепта, но несколько незначительных дополнений сделали этот и без того вкусный рецепт индивидуальным. Спасибо автору за этого нового фаворита!

Сделать это было очень легко и хорошо.У меня всегда под рукой есть перец (мои трое детей любят их), и у меня было немного шпината. Я подавал это с Распери Тилапией (с этого сайта) и рисом.

Легкая, здоровая, вкусная, отличная подача. В рецепте не указан обычный или приправленный рисовый уксус. Я использовал приправленный.

Это определенно «супер просто» и имеет прекрасный вкус! Я выбрал тертый сыр пармезан вместо тертого и добавил в заправку немного соли, перца и чеснока.В следующий раз я могу добавить немного хлопьев красного перца для небольшого дополнительного эффекта. Это было очень легко и освежающе, и вы можете легко адаптировать его под свой вкус.

Очень вкусный салат, который очень быстро и легко приготовить.

ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!! Я уже сделал это 2 раза на этой неделе. Это действительно отличный салат.

Это было здорово с малиновым винегретом

Я большой поклонник шпината и красного перца, но мне это ни к чему. Я просто не думаю, что вкусы очень хорошо сочетались.

Рецепт зимнего салата из жареной цветной капусты и красного перца Эми Вальпоне

11 января 2018 г.

ОТ: Эми Вальпоне

Рецепт Эми Вальпоне

Зимние салаты недооценены. Они вкусные и такие приятные, потому что они теплые и вкусные.Я люблю подавать салаты с жареными овощами и жареным чесноком, о котором весь этот салат. Заправка тахини восхитительна и придает приятный оттенок тонкому вкусу этого салата.

БИО: Эми Вальпоне — шеф-повар, эксперт по питанию и консультант по здоровью, а также автор бестселлера «Чистое питание: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалениями и восстановления вашего тела».

Состав

• 1 крупный кочан цветной капусты, нарезанный на соцветия диаметром 1 дюйм
• 1 головка чеснока
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• Морская соль и молотый черный перец по вкусу
• Плоская капуста динозавра, 1 головка, мелко нарезанная, концы удалены
• 4 жареных красных сладких перца в банках, тонко нарезанных
• 1 ст. мелко нарезанная свежая петрушка
• 1 ст. семена конопли
• 4 ст. хорошо перемешанный тахини
• 4 ст.вода, плюс еще при необходимости
• Сок 1 большого апельсина
• ¼ ч. Л. перец
• ¼ ч. Л. карри порошок
• Щепотка кайенского перца

1. Разогрейте духовку до 375ºF. Выстелите большой противень с бортиком пергаментом.
2. Положить цветную капусту и целую головку чеснока на подготовленный противень, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Смажьте соцветия цветной капусты и чеснок маслом, солью и перцем руками. Жарьте 25–30 минут или пока цветная капуста и чеснок не станут мягкими. Дать остыть в течение 5 минут, затем очистить чеснок от кожуры.
3. В небольшой миске взбейте тахини, воду, апельсиновый сок, перец и порошок карри, чтобы приготовить заправку. Добавьте щепотку кайенского перца и еще воды, чтобы получилась более жидкая консистенция.
4. В большой миске смешайте жареную цветную капусту, жареный чеснок, капусту, перец, петрушку и семена конопли.Сбрызнуть заправкой, перемешать и сразу же подавать.

Испанский салат из жареного красного перца

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты».

Поделиться — это забота!

Традиционный испанский салат из жареного красного перца — восхитительная закуска или салат, который можно подавать с любым жареным мясом, которое вам нравится.

Этот рецепт салата из жареного красного перца — реконструкция прекрасного салата, который мы ели в Испании. Жареный перец, зеленые оливки, сваренные вкрутую яйца прекрасно сочетаются в салате, который может выглядеть необычно, но он настолько хорош.

В этом году сезон отпусков был очень отличным от других праздников, которые у нас были раньше. Каждый год мы проводим Рождество и Новый год дома, но в этом году мы решили навестить нашу дочь в Испании, которая получает степень магистра в Мадриде.

Я знаю, пожалуйста, не завидуйте мне, это была редкая возможность, и нам действительно пришлось ею воспользоваться.

После нескольких дней посещения достопримечательностей Мадрида, мы отправились на юг в регион Андалусии и посетили Севилью и Гранаду.

Я любил эти города. Погода была теплая и прекрасная, мы вместе посещали места, которые я полюбил, и еда была восхитительной.

В один из дней, находясь в Гранаде, после посещения Alhambra Palace , с его чудесными садами, полными лимонных и апельсиновых деревьев повсюду, мы решили пообедать в одном из ресторанов недалеко от нашей красивой квартиры, арендованной для этого небольшого отпуска. .

Моя дочь постоянно рассказывала нам истории об этом месте и о том, какая там хорошая еда. Каждый из нас заказал то, что хотел съесть, но также решил, что нам следует разделить салат:

Прекрасный Салат из жареного красного перца с зелеными оливками (у меня никогда в жизни не было таких хороших зеленых оливок). Я действительно влюбился в салат до такой степени, что мне пришлось воспроизвести его дома, когда я вернулся.

В моей версии этого салата были жареный красный перец, красный лук, чеснок, испанские зеленые оливки, яйца вкрутую, оливковое масло и немного петрушки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛАТ ИЗ ЖАРЕНОГО КРАСНОГО ПЕРЦА С ЗЕЛЕНЫМИ ОЛИВКАМИ:

Прежде всего, если вы умеете жарить перец самостоятельно, пожалуйста, сделайте это, потому что нет ничего лучше, чем свежеобжаренный.

Однако я думаю, что вполне допустимо достать банку жареного перца из продуктового магазина.

Честно говоря, если я хочу приготовить этот салат зимой, я не собираюсь жарить перец на гриле на улице, так как я живу в Миннесоте, где большую часть года очень-очень холодно.

Обожаю банку купила жареный перец! Эти перцы — отличное дополнение к вашей кладовой, и вы можете использовать их для множества рецептов!

Начните с измельчения красного лука и чеснока и обжарьте их в оливковом масле до мягкости. Затем отложите их и дайте остыть в течение нескольких минут.

Удалите косточки с красных перцев и нарежьте их полосками, затем положите в салатник.

Иногда перец в банке не очищается должным образом, поэтому, если вы видите черную кожицу неочищенной, постарайтесь как можно больше удалить эту кожицу.

Добавьте лук и чеснок вместе с оливковым маслом, в котором вы их готовили.

Следующий шаг — нарезать зеленые оливки и добавить их в салат.

Сварите два яйца и отложите их для украшения. Тем временем перемешайте салат и добавьте соль и перец.

Добавьте уксус. По желанию, вы можете добавить еще несколько капель оливкового масла в салат, если хотите. Посыпьте его мелко нарезанной петрушкой и перемешайте.

Наконец, украсьте яйцом вкрутую и подавайте!

Прикрепите его, чтобы узнать позже:

Я подал его при комнатной температуре со своей знаменитой свиной вырезкой , обернутой в жареный бекон , и это было здорово! К нам тоже было испанское вино! Белое и Красное! Это был успех!

Наслаждайтесь!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Инструкции

1. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости, затем снимите с огня и дайте остыть.
2. Нарежьте жареный красный перец соломкой.
3. В салатник поместите жареный перец, лук и чеснок вместе с оливковым маслом, которое использовалось для их приготовления, петрушкой, нарезанными зелеными оливками, солью и перцем по вкусу.
4. Добавьте еще оливкового масла и уксуса, чтобы покрыть ингредиенты, и приправьте солью и перцем по своему вкусу.
5. Перемешать салат, украсить нарезанными вкрутую яйцами.
6. Подавать при комнатной температуре.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 285 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 94 мг Натрий: 252 мг Углеводы: 23 г Волокно: 4 г Сахар: 13 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Салат из хрустящего болгарского перца — Davis Food Co-op

Хрустящий, острый, сладкий радужный салат! Ням!

2 красных болгарских перца

1 желтый перец

1 красный перец

1 маленькая красная луковица

Помидоры черри

1/2 пучка базилика

1/2 пучка кинзы

1/2 пучка рукколы

Соль и перец по вкусу

1/4 стакана бальзамического уксуса

2 зубчика свежего чеснока

1/4 стакана оливкового масла

Сыр фета или тофу повышенной прочности и пищевые дрожжи

1. Нарезать болгарский перец ломтиками толщиной в сантиметр.
2. Нарежьте лук тонкими ломтиками и разрежьте пополам, держите их долго, как болгарский перец. Помидоры черри разрежьте пополам.
3. Базилик, кинзу и рукколу нарезать небольшими кусочками.
4. Смешайте все вместе!
5. Обвалять сыр фета. Если вы используете тофу, покрошите в миске (не выдавливайте лишнюю жидкость) и посыпьте пищевыми дрожжами. Дайте ему впитаться в тофу, затем добавьте в салат.
6. В отдельной миске или контейнере для заправки смешайте бальзамический уксус, оливковое масло, прессованный чеснок, соль и перец.Хорошо перемешайте или взболтайте, затем полейте салатом, перемешайте и подавайте!

.

No related posts.