В духовке куриные бёдра запекать 40 минут при температуре 180 градусов.
В аэрогриле куриные бёдра запекать 25 минут при температуре 260 градусов.

Как запечь куриные бёдра
Куриные бёдра — 4 средних
Сметана или домашний майонез — 200 грамм
Соль — 1 чайная ложка
Перец — половина чайной ложки
Растительное масло — 1 столовая ложка
Подготовка продуктов=Куриные бёдра разморозить, если заморожены, промыть под проточной водой и обсушить с помощью сухих салфеток. Натереть куриные бёдра солью и перцем, обмазать майонезом или сметаной.

Запекание в духовке
Противень смазать растительным маслом, выложить куриные бёдра. Духовку включить на 180 градусов, подождать полного разогрева в течение 10 минут. Поставить противень с куриными бёдрами на средний уровень духовки, закрыть дверцу духовки. Запекать куриные бёдра в течение 40 минут.

Запекание в аэрогриле
Куриные бёдра выложить на верхнюю решётку аэрогриля при температуре 260 градусов и высокой скорости обдува в течение 25 минут.

Запекание в мультиварке
В мультиварку налить масло и распределить по всей поверхности дна. Бёдра уложить на дно мультиварки кожей вниз. Залить бёдра сметаной. Настроить мультиварку на режим «Выпечка», закрыть крышку мультиварки и запекать полчаса. Затем перевернуть бёдра и запекать ещё полчаса.

Запекание в микроволновке
Для запекания в микроволновке бедра необходимо замариновать: натереть солью и перцем, полить сметаной и убрать в холодильник на 1 час, каждые 15 минут перемешивая. Затем переложить бёдра в глубокую посуду для микроволновых печей, налить 2,5 сантиметра воды, выложить обмазанные сметаной бёдра. Запекать бедра в течение 35 минут на мощности 800 ватт, затем настоять, не открывая микроволновку, в течение 10 минут. Для сочности можно положить бедра в пакет для запекания. Осторожно! Блюдо из микроволновки будет очень горячим!

Как запечь бедра в рукаве
Маринад на 4 крупных бедра
Медовый маринад
Продукты: 3 столовые ложки домашнего майонеза или сметаны, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка мёда, соль и перец.
Как приготовить.=Куриные бедра обмазать смесью майонеза/сметаны, горчицы, мёда, соли и перца. Положить бедра в пакет для запекания, завязать, проткнуть в нескольких местах вилкой и отправить запекаться.

Куриные бедра с картошкой в рукаве
Продукты: 4 бедра, полкило картошки, 3 зубца чеснока, 2 столовые ложки паприки, 5 столовых ложек растительного масла, соль и перец.
Как приготовить.=Смешать растительное масло, паприку, измельчённый чеснок, смазать этой смесью бёдра. Картошку почистить, порезать дольками, посолить, поперчить и перемешать с майонезом.Выложить бедра и картошку в пакет для запекания, завязать, сделать вилкой несколько отверстий для правильного теплообмена, и приступить к запеканию.Бёдра с картошкой в пакете (при данном количестве курицы и картошки) в духовке запекать 1 час при температуре 180 градусов, в микроволновке — 40 минут при мощности 800 ватт, в аэрогриле — 40 минут при температуре 230 градусов и средней скорости обдува, в мультиварке — 1 час 15 минут на режиме «Выпечка».

О рукавах для запекания курицы
Куриные бедра в пакете запекают, как правило, с овощами, чтобы курица пропиталась овощным соком, а овощи — куриным. Получается вкусно и очень просто — одноразовые пакеты для запекания не нужно мыть. 🙂 Использование пакетов для запекания не увеличивает время приготовления курицы. Пакеты для запекания можно использовать в мультиварке, микроволновке, аэрогриле и духовке.

Все люди подвержены болезням. Не минула чаша сия и нашего опытного кока. Он засопливил, как первоклашка, и старпом услал его в каюту, чтоб не заражал остальных. Но от этого аппетит 20 здоровых мужиков не стал меньше и, учитывая мои увлечения, меня попросили пару дней подменить болезного. А происходило это в нескольких днях пути до Сиднея или Мельбурна, точно не помню. Мы проходили тогда с лоцманом Большой Барьерный риф, отсюда и название, которое, кстати, очень прижилось и много позже меня частенько просили приготовить это блюдо на общесудовых party. Этот рецепт одинаково удобен и для семейного ужина, и для неожиданного извещения о скором визите гостей. Минимум ингредиентов, относительная быстрота приготовления и свобода действий во время запекания освободят вас для других важных дел. А незабываемый вкус блюда порадуют и вас и ваших визитёров.

Картофель Бедро куриное Майонез Вино красное полусладкое Чеснок Соевый соус Горчица Куркума Укроп Перец душистый Приправа Соль

Классическое блюдо в ежедневном и праздничном меню — куриное мясо. Разнообразные диетические яства из курицы простые и быстрые в приготовлении. Структура мяса очень нежная, сочная.

Существуют множество способов подачи блюд из курицы. Неизменным остается базовый рецепт, в котором меняются лишь некоторые ингредиенты в зависимости от индивидуальных предпочтений. Самая наивкуснейшая и сочная часть курицы — это бедрышки. Куриные бедра в духовке — распространенный вариант приготовления блюда.

Составляющие минимальны, без всяких изысков. Поэтому многими любим за свою простоту.

Продукты для рецепта:

• набор специй — стол. л.;
• куриные бедра – 5 шт.;
• подсолнечное масло;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 3 зубчика.

Запекаем таким способом:

Мясо помыть и обсушить полотенцем, натереть приправами и солью. Чеснок почистить, каждый зубок разрезать вдоль на две или три части. Берем кусок курицы, аккуратно делаем прокол, размещаем дольку чеснока. На противень, смазанный маслом, выкладываем порции, поливаем сверху маслом. Готовить около 40 минут и при 200 градусах. Желательно в процессе несколько раз полить образовавшимся соком. Куриные бедра в духовке подойдут абсолютно к любому гарниру, салату из свежих овощей.

Рецепт приготовления в фольге

Мясной продукт в фольге получается сочным, вкусным, румяным. Бедрышки для этого способа нужно выбрать крупные, мясистые.

Для блюда понадобятся продукты:

• бедра куриные – 6 шт.;
• кунжут – 1 ст. л.;
• горчичный соус – 1.5-2 ст. л.;
• перец – по вкусу;
• чеснок – 6 зубков;
• масло подсолнечное – 4 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• карри – 2 ч. л.

Способ приготовления в фольге:

Куриные бедрышки очищаем от лишних жилок, промываем проточной водой. Пока мясо обсыхает, можно сделать соус для маринования. В небольшой емкости смешиваем горчицу, соль, перец, карри, толченый чеснок и масло растительное. Любителям чеснока можно увеличить его норму.

После того, как стекла лишняя жидкость с заготовки, каждую часть накрыть пищевой пленкой и отбить с двух сторон.

Теперь приступим к маринованию: в большую чашу выкладываем все ингредиенты, добавляем смесь пряностей, перемешиваем, закрываем пищевой пленкой и оставляем для пропитки.

Фольгу раскладываем в несколько слоев крест на крест, глянцевой стороной к мясу, это даст более сильный жаровой поток. Разложенную фольгу смазываем растительным маслом, выкладываем порции, герметично запаковывая. Поместить на противень и налить в него чашку воды. Выставить температуру 180 градусов, время приготовления 40-50 минут. За 15 минут до окончания раскрыть фольгу, что способствует образованию на блюде румяной корочки, посыпать кунжутом.

После приготовления подавать к столу с любым гарниром.

На заметку. Чем дольше мясо маринуется, тем сочнее и прянее получится кушанье. Минимальное время — полчаса, максимальное — сутки.

Как запечь бедрышки в рукаве?

Отличным атрибутом для готовки куриных бедрышек послужат пакеты для запекания, иначе называют – рукав.

Нужные продукты:

• бедрышки – 10 штук;
• соль;
• любимые специи;
• чеснок – 8 штук.

Как готовить:

Курятину промыть водой, дайте стечь и обсушите. Почистить и измельчить чесночок. Курицу выкладываем в большую емкость, добавляем чеснок, высыпаем специи и соль, выливаем сметану или майонез. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов, если позволяет свободное время, либо сразу приступать к запеканию. Взять нужную длину рукава, один край завязываем специальным приспособлением, которое идет в комплекте с пакетами. Выкладываем пакет на противень или форму для запекания, и через вторую свободную сторону вкладываем внутрь мясные заготовки, распределяем и завязываем. Чтобы курица получилась с румяной корочкой, а не варено-пареный, пакет перед запеканием проколоть для выхода пара. Альтернативный вариант — за 15-20 минут до окончания процесса достать противень и разрезать пакет. Тогда блюдо сохранит сочность и приобретет аппетитную корочку.

Готовить 45-50 минут, нужная температура 200 градусов.

В качестве гарнира приготовьте картофельное пюре либо отварной рассыпчатый рис.

На заметку. Сметана делает мясо нежнее, майонез — более жирным и насыщенным. Для маринования можно взять в равных пропорциях оба компонента.

С картошкой

Полноценный ужин можно приготовить тандемом, одновременно курицу с картофелем в духовом шкафу, не теряя много времени на готовку.

Нужно подготовить продукты:

• куриные бедрышки – 4 штуки;
• картофель среднего размера – 1 кг;
• приправы – по вкусу;
• масло растительное – несколько столовых ложек;
• чеснок – несколько штук;
• соль — по вкусу;
• сметана или майонез – 100 гр.;
• лук репчатый – 2 шт.

Способ приготовления:

Чистим, моем картофель. Куриные бедрышки промываем в большом количестве воды, оставляем для стекания жидкости. Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем кольцами. В большую емкость выкладываем курицу, добавляем специи, прессованный чеснок, соль. Все тщательно перемешиваем и маринуем некоторое время.

Использовать для запекания желательно большой противень. Смазываем жарочную поверхность подсолнечным маслом. Выкладываем лук, порезанный кольцами, следующим слоем — курицу и картофель. Сверху поливаем сметаной или майонезом.

По желанию можно посыпать натертым сыром и кунжутом в конце процесса.

Противень с куриными бедрышками и картофелем отправляем в разогретую духовой шкаф на 45-50 минут, применив температуру 200 градусов.

Куриные бедра в духовке с картошкой подают к обеду или ужину.

На заметку. Картофель на время можно поместить в холодную воду для выхода крахмала.

Готовим на противне в духовке

Это самый простой способ куриного мяса в духовке с овощами. Получается быстро, вкусно, с румяной корочкой.

Для рецепта понадобится:

• куриные бедрышки – 4 шт.;
• сухая аджика – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр плавленый;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• соль — по вкусу;
• приправы – по вкусу;
• масло растительное.

Последовательность действий.

Овощи почистить и нарезать полукольцами. Курицу помыть, обсушить, выложить в большую кастрюлю. В мясо высыпать сухие приправы, соль, измельченный чеснок и хорошо перемешать. На смазанный противень маслом выкладываем сначала лук, потом болгарский перец, сверху куриные бедрышки. Помещаем в духовку на 40 минут, температуру выставить 200 градусов. Во время приготовления мясо нужно поливать образовавшимся соком.

Такое кушанье с луком и болгарским перцем очень хорошо сочетается с картофельным пюре.

С грибами

Разнообразить меню можно с помощью грибов. Шампиньоны присутствуют в магазинах круглый год, они быстро готовятся без предварительной обработки.

Понадобятся составляющие:

• бедра куриные – 8 шт.;
• подсолнечное масло;
• шампиньонные свежие – 300 гр.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• приправы – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как вкусно приготовить куриные бедра:

Для этого блюда следует выбрать бедра крупного размера, по возможности без косточки. Обсуждаемый компонент промываем холодной водой, если косточка есть – удаляем ее, выкладываем на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой и отбиваем с двух сторон. Мякоть бедрышек хорошо смазать солью и приправой на вкус, пока оставляем мариноваться, а тем временем займемся грибами.

Очищеный лук нарезать соломкой. Шампиньоны промываем, нарезаем пластинами. На разогретую сковороду выливаем небольшое количество масла, выкладываем лук, доводим до полуготовности и высыпаем шампиньоны. Готовим до выпаривания жидкости и оставляем остывать.

Нарезаем твердый сыр тонкими пластинами.

Взять противень для выпечки либо форму, застелить фольгой, налить растительное масло в небольшом количестве.

Берем отбитое мясо бедрышек, на него рассыпаем небольшое количество остывшей смеси грибов с луком, сверху кладем ломтик сыра, заворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой. Выкладываем на подготовленную форму. Если остаются лишние грибы, размещаем их сверху на курицу. Духовой шкаф нагреваем до 180 градусов. Время приготовления 35 минут. В процессе жарки два раза польем вытопившимся соком.

К столу подавать с салатами из свежих овощей и гарниром.

В соевом соусе

Оригинальный рецепт получается с соевым соусом. Своеобразный остро-сладкий привкус сделает пикантными привычные куриные бедра в духовке.

Нужные продукты:

• куриные бедрышки – 4 шт.;
• чеснок – 2 зубочка;
• мед – 1 ст. л.;
• соевый соус – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• мед – 1 ст. л.;
• перец молотый черный.

Действия:

Мясной полуфабрикат промыть водой, обсушить. В чаше смешиваем приправы, прессованный чеснок, выливаем мед и соевый соус. В нее опускаем основной ингредиент и оставляем мариноваться. Раскладываем компоненты на противень. Запекать в соусе 40 минут, температуру выставить на 180 градусов.

За счет соевого соуса с медом получится пикантный привкус и аппетитная корочка. Подают с рисом, замечательно подойдет как закуска к пиву.

С добавлением сыра

Также разнообразить простую курицу можно с использованием сыра.

Закупить:

• куриные бедрышки – 4 шт.;
• майонез – 50 гр;
• чеснок – 2 зубочка;
• сыр твердый – 100гр.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• перец молотый черный.

Способ куриного блюда с добавлением сыра:

Промыть мясо в проточной воде, обсушить. Разложить на разделочной доске, накрыть пищевой пленкой, слегка отбить с двух сторон. Мясо кладем в большую миску, добавляем приправы, измельченный чеснок, солим, обмазываем майонезом. Все хорошо перемешиваем.

Сыр нарезаем ломтиками.

Запекать будем в фольге: застилаем несколько слоев в форме, смазываем небольшим количеством масла. В каждом кусочке курицы приподнять кожу и вложить ломтик сыра. Все герметично заворачиваем и помещаем в духовой шкаф на оптимальное время — 35-40 минут, при температуре 180 градусов.

Такая курочка прекрасно сочетается с пастой и свежими овощами.

Мясо курицы нежное, из него можно приготовить множество разных блюд и закусок. Рубленые отварные куриные грудки входят в состав начинки для пирожков, тарталеток и сандвичей, куриные крылышки подают к пиву, а окорочка обычно выбирают на горячее.

Куриные бедра в духовке – популярный и любимый рецепт хозяек. Он по силам и мужчинам, ведь особого терпения в подготовке ингредиентов не требуется, а ужин получится восхитительным. Уже через 15 мин. после помещения противня или в духовку домочадцы и ближайшие соседи ощутят аппетитный аромат запекающейся курицы.

Блюдо из курицы, запекаемое в духовом шкафу, предполагает использование разных гарниров, соусов и приправ. Можно придумать собственный рецепт с любимыми компонентами или использовать опробованные, предложенные поварами.

Бедра продаются в магазинах отдельно, поэтому при желании запечь их в духовке нет необходимости брать целую курицу и разделять ее на куски. Если птица приобретена целиком, из оставшейся части удастся сварить вкусный бульон.

Лучше всего выбирать парное или охлажденное куриное мясо. Если бедрышки хранились в морозилке, перед запеканием их следует полностью разморозить.

Промыв их и обмазав, согласно рецептуре, солью, молотым перцем и другими пряностями, следует добавить подготовленный заранее гарнир и поставить в духовку.

Сколько запекать

Куриные бёдрышки в духовке готовятся быстрее говядины или баранины. В зависимости от объема и состава блюда потребуется не более 40-45 минут.

Аккуратным хозяйкам, старающимся не забрызгать духовку, придутся по душе фольга и рукав, в которых мясо сохраняет сочность. После запекания в них не нужно мыть духовку или противень и портить радость от ужина с ароматным горячим мясом.

Если для гарнира используются овощи, при приготовлении в рукаве они сохранят больше витаминов и полезных свойств, чем в открытой сковороде. Один минус – хрустящей румяной курочки не получится, если только в конце не разрезать рукав и не дать бедрышкам запечься в таком виде еще 5 минут.

Какой гарнир выбрать?

Сытный классический рецепт предлагает объединить курицу и картошку, добавив по желанию лук, сыр, майонез или другой соус. В наши дни каждый борется за стройность, поэтому по возможности избегает подобных калорийных кушаний, особенно на ужин.

Превратить блюдо в более диетическое поможет гарнир из овощей: моркови, баклажанов, брокколи и др. Пропитанные куриным соком они будут и питательными, и вкусными.

Сметана, сыр и сливки сделают бедрышки еще мягче и сытнее, но одновременно добавят калорий. Если курица с такими ингредиентами запекается к торжеству, можно насладиться потрясающим горячим и на день позабыть о следовании диете.

Куриные бёдра в духовке готовятся быстро и не требуют особых навыков в кулинарии. Вариантов запекания бедрышек великое множество, и приведенные ниже пошаговые рецепты позволят выбрать наилучший для себя и родных.

Простой рецепт

Если семья умирает от голода и времени на замысловатое горячее нет, можно взять за основу самый известный рецепт. Бедра куриные в духовке будут готовы через 40 мин.

Этого времени хватит, чтобы нарезать овощи в салат и сделать закуску из бородинского хлеба с чесноком, обжаренного на сковороде с подсолнечным маслом. Они прекрасно подойдут к курице и украсят обеденный стол.

Ингредиенты на 5 порций:

• 1 лимон;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Для приготовления маринада выдавить сок лимона и смешать с измельченным чесноком, солью и пряностями.
2. Куриные бедра промыть и залить маринадом, затем положить в рукав для запекания и поместить в духовку.
3. Готовить 40-45 мин. при температуре 200 °С.

В фольге

Комфортный способ, позволяющий быстрее приготовить куриное мясо – запекание в фольге. Некоторые хозяйки на фольгу кладут кусок пекарской бумаги и только поверх него бедрышки. Это поможет избежать их пригорания.

Ингредиенты на 3 порции:

• 6 куриных бедрышек;
• 4 ст.л. подсолнечного масла;
• 2 ч.л. карри;
• 2 ст.л. горчичного соуса;
• 1 ст.л. кунжута;
• 6 зубчиков чеснока;

1. Для маринада смешать карри, горчичный соус, соль, перец растительное масло и толченый чеснок.
2. Бедрышки промыть, промокнуть салфеткой и положить в глубокую миску, затем залить маринадом и оставить на 1-2 часа.
3. 3 листа фольги смазать растительным маслом, выложить на них по 2 бедрышка и герметично запаковать.
4. Запекать 40 минут при температуре 200 °С, перед готовностью разверуть фольгу и держать в духовке еще 5 минут.
5. Перед подачей на стол посыпать бедрышки кунжутом.

В рукаве

Пакеты для запекания или рукав часто применяются не только для мяса, но и для овощных блюд. Их преимущество в скорости и аккуратности процесса приготовления пищи.

Ингредиенты на 5 порций:

• 10 куриных бедрышек;
• по 50 г сметаны и майонеза;
• 8 зубчиков чеснока;
• соль и специи по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Промытые и очищенные от кожи бедрышки положить в миску, добавить измельченный чеснок, соль, специи, сметану и майонез.
2. В зависимости от времени трапезы можно приступать к запеканию сразу, но лучше дать курице помариноваться 2-3 часа.
3. Пакет завязать с одного конца и заполнить его мясом с соусом, завязать второй край и проколоть пакет в нескольких местах, чтобы в нем не скапливался пар.
4. Запекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.
5. Хорошим гарниром станет отварной рис или гречневая крупа, которые при перемешивании с соусом курицы станут лучшим дополнением к горячему.

Мясо с картошкой, съеденное на завтрак или обед, не навредит фигуре, зато надолго придаст чувство сытости. Перед подачей на стол блюдо нужно полить растопленным сливочным маслом и посыпать порубленной зеленью, чтобы достичь идеального аромата.

Ингредиенты на 5 порций:

• 5 куриных бедрышек;
• 1 кг картофеля;
• 5 зубчиков чеснока;
• 2 луковицы;
• 150 г сметаны;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

1. Промытые и высушенные бедрышки засыпать мелко нарезанным чесноком, солью и пряностями.
2. Лук и картофель очистить, нарезать кружками.
3. На противень, смазанный растительным маслом, выложить слоями кольца лука, картофель и курицу.
4. Сверху намазать блюдо густым слоем сметаны и слегка посолить.
5. Выпекать в духовке 45 мин. при температуре 200 °С.

С грибами

Это блюдо можно поставить на стол, если оно готовилось в форме для выпекания. Готовые бедрышки с грибами выглядят нарядно.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 куриных бедрышка;
• 1 большая луковица;
• 2 ст.л. сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• половина морковки;
• 150 г шампиньонов;
• половина сладкого перца;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 2 ст.л. кетчупа;
• 1,5 ст.л. растительного масла;
• соль и пряности по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Бедрышки вымыть, промокнуть салфеткой и выложить в большую глубокую миску.
2. Морковь, перец, лук, чеснок нарезать и добавить к бедрышкам.
3. Посолить, потом добавить кетчуп и сметану.
4. Форму для запекания накрыть пекарской бумагой и смазать подсолнечным маслом. На нее выложить бедрышки, добавить нарезанные на 4 части шампиньоны.

Все понимают, что жирные блюда менее полезны, чем диетическая еда, но предпочитают именно их. Сыр придаст любому запеченному в духовке блюду особенно аппетитный вид благодаря золотистой корочке.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг куриных бедрышек или окорочков;
• 150 г твердого сыра;
• 7 ст.л. майонеза;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления следующий.

1. Бедрышки смазать солью и перцем и выложить на смазанный растительным маслом противень.
2. Чеснок выдавить в майонез и тщательно перемешать. В соус можно добавить нарубленную зелень для вкуса.
3. Намазать курицу сверху соусом и посыпать натертым на крупной терке сыром.
4. Запекать 45 мин. при температуре 180 °С.

В горчично-медовом соусе

Это горячее потребует больше времени на готовку, зато вкус будет неповторимым и пикантным, а мясо особенно нежным.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 куриных бедрышка;
• 1 луковица;
• 5 крупных картофелин;
• 80 мл меда;
• 1 ч.л. дижонской горчицы;
• 1 ч.л. итальянской приправы;
• 2 ч.л. соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Куриные бедра промыть, снять с них кожу и промокнуть салфеткой для удаления оставшейся влаги. Посыпать их солью и перцем.
2. Для соуса вылить в миску соевый соус, помешивая, положить в него дижонскую горчицу, итальянскую приправу, мед и измельченный чеснок.
3. Нарезанный на куски картофель и нашинкованный репчатый лук смешать с 1 ст.л. соуса.
4. Отрезать 4 листа фольги. На каждый положить бедрышко и гарнир, полить 1 ст.л. соуса и завернуть фольгу.
5. Запекать в духовке 40-45 мин. при температуре 180 °С.
6. Достать из духовки, развернуть фольгу и полить горячее остатками соуса.
7. Не закрывая фольгу, готовить еще 5 мин. при температуре 200 °С до образования румяной корочки.

С апельсинами

В Советском Союзе о мясе или рыбе с апельсинами можно было услышать лишь в зарубежных кинофильмах, однако уже в 90-е ранее считавшиеся экзотическими рецепты вошли в жизнь россиян.

Ингредиенты на 5 порций:

• 10 куриных бедрышек;
• 2 апельсина;
• 100 мл майонеза;
• 2 ст.л. растительного масла;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, приправа карри и черный молотый перец по вкусу.

Порядок приготовления таков.

1. Промытые куриные бедра с неудаленной кожей промокнуть бумажной салфеткой и положить в глубокую миску.
2. Натереть их солью, карри и молотым перцем, а затем залить подсолнечным маслом, смешанным с измельченным чесноком, и на 1 час оставить мариноваться.
3. Апельсины вместе со шкуркой нарезать кружочками.
4. Противень накрыть фольгой и выложить на него окорочка, положив под кожицу каждого кружок апельсина.
5. Накрыть сверху листом фольги и запекать 35-40 минут при температуре 180 °С.
6. Достать противень из духовки, снять фольгу и выпекать еще 5-10 минут, чтобы бедрышки подрумянились.
7. Подавать на стол, проложив неиспользованными при запекании кружками апельсинов.

Фольгу нужно класть глянцевой поверхностью к курице, тогда температура ее запекания будет чуть выше.

Мариновать бедра можно от часа до суток, поставив миску с мясом в холодильник. Чем дольше они находятся в маринаде, тем сочнее и мягче получится готовое мясо.

Необычный приятный вкус придадут курице веточки розмарина или тимьян. Каждый использует любимые специи, но иногда полезно попробовать что-то новое.

Заключение

Каждой хозяйке полезно иметь в записной книжке несколько быстрых и простых рецептов горячих блюд и выпечки. Это позволит обрести уверенность даже при появлении неожиданных гостей. Хорошим выходом станет покупка базовых продуктов и замороженного мяса, чтобы в случае стихийной вечеринки подать на стол сытное угощение.

Куриные бедрышки в духовке – один из беспроигрышных вариантов горячего, которое понравится всем, за исключением вегетарианцев. Для них можно одновременно с курицей запечь в другом рукаве овощи с приправами, а для остальных они выступят в роли гарнира.

Готовить вкусные блюда и прослыть гостеприимным человеком несложно, если взять на вооружение проверенные рецепты и проявить немного фантазии в украшении и сервировке угощения.

Меня зовут Джулия Дженни Норман, я автор статей и книг. Сотрудничаю с издательствами «ОЛМА-ПРЕСС» и «АСТ», а также с глянцевыми журналами. В настоящее время помогаю продвигать проекты виртуальной реальности. У меня европейские корни, но большую часть жизни я провела в Москве. Здесь множество музеев и выставок, которые заряжают позитивом и дарят вдохновение. В свободное время я изучаю французские средневековые танцы. Мне интересны любые сведения о той эпохе. Предлагаю вам статьи, способные увлечь новым хобби или просто подарить приятные минуты. Нужно мечтать о прекрасном, тогда оно сбудется!

Без кости очень разнообразны. Мясо жарят, запекают в духовке или готовят оригинальные блюда с помощью мультиварки.

Фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт

Необычные мясные рулеты отлично подойдут не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Конечно, вам придется потратить на это блюдо немного больше усилий, но результат того стоит.

Нужные ингредиенты:

• Куриные бедрышки — шесть штук.
• 200 г шампиньонов.
• 100 г моркови.
• 100 г лука.
• 150 г сыра.
• 70 г кетчупа.
• 50 г майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Три ложки растительного масла.
• Половина чайной ложки соли.
• Сухой базилик.
• Черный перец.

Рецепт куриных бедрышек без кости в духовке с фото мы разместили ниже:

• Шампиньоны помойте, освободите от пленок и порежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы в растительном масле до золотистого цвета и переложите на тарелку.
• Очищенную морковь натрите на терке, а репчатый лук мелко нарежьте.
• Пожарьте подготовленные овощи, а затем верните в сковороду грибы. Готовьте продукты вместе несколько минут и выложите их в отдельную посуду.
• Натрите сыр на мелкой терке и смешайте половину с начинкой.
• Куриные бедра вымойте и обсушите. После этого осторожно извлеките косточку.
• Наполните бедра начинкой, скрепив мясо зубочистками, и положите их на фольгу. Загните края так, чтобы из них получились высокие бортики.
• После этого займитесь приготовлением соуса — смешайте майонез, кетчуп, тертый сыр и измельченный чеснок.
• Разогрейте духовку и переложите корзинку из фольги на противень.
• Смажьте бедра соусом и запекайте блюдо примерно один час.

Готовое угощение можно дополнить овощным салатом или вареным рисом.

Бедро Рецепт в мультиварке

Опытные хозяйки знают, что современная кухонная техника выручит их в любой ситуации. Так, если вы ждете гостей, то приготовьте для них вкусное и сытное блюдо по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Куриные бедра — четыре штуки.
• Соевый соус — столовая ложка.
• Дижонская горчица — чайная ложка.
• Мед — одна чайная ложка.
• Растительное масло — одна столовая ложка.
• Соль и молотый перец — по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости не вызовет у вас серьезных затруднений:

• Охлажденные куриные бедра помойте и обсушите бумажными полотенцами. После этого сделайте надрезы и удалите через них кости.
• Отдельно смешайте соевый соус, мед, приправы и горчицу.
• Поместите куриное филе в маринад и отправьте его в холодильник на полчаса.
• Включите прибор и смажьте чашу растительным маслом. Положите на дно бедра кожицей вверх.
• Установите режим «Выпечка» и готовьте блюдо четверть часа. После этого переверните заготовки и запекайте их еще 20 минут.

К столу куриные бедра можно подать с вашим любимым гарниром. Например, с картофелем или тушеными овощами.

Куриные бедра в духовке

Профессиональные повара и любители ценят куриные бедрышки за сочное мясо и отличный вкус. На этот раз мы предлагаем вам приготовить оригинальное блюдо для будничного или праздничного стола.

Продукты:

• Один килограмм куриных бедер.
• 150 г твердого сыра.
• Восемь ложек майонеза.
• Три зубчика чеснока.
• Зелень.
• Соль и специи.

Рецепт куриных бедер без кости в духовке читайте здесь:

• Сыр нарежьте толстыми ломтиками.
• Охлажденные куриные бедра осторожно освободите от костей, стараясь не порвать кожицу и не разрезать верхний слой мяса.
• Натрите заготовки солью и любимыми специями. После этого аккуратно поместите ломтики сыра под кожицу
• Уложите бедра в форму для запекания.
• Майонез смешайте с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком.
• Смажьте получившимся соусом кожицу.

Запекайте куриные бедра в разогретой печи до полной готовности.

Куриные рулеты с яйцом

Необычное оформление данного блюда обязательно оценят ваши гости. На этот раз нам будут нужны такие продукты:

• Куриные бедра — по количеству порций.
• Вареные яйца — такое же количество.
• Растительное масло.
• Специи и соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости довольно прост:

• помойте, удалите хрящи и кости.
• Посыпьте филе и кожицу солью, а затем натрите любыми приправами.
• Положите куриное яйцо на край заготовки и сверните ее рулетом. После этого свяжите его ниткой так, чтобы не выпала начинка. То же самое проделайте и с остальными продуктами.
• Обжарьте рулеты на растительном масле до появления румяной корочки. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом.

Запекайте блюдо в разогретой духовке до полной готовности. Вы можете перед подачей нарезать рулеты кольцами или подать их целыми. Не забудьте срезать нитки с рулетов, пока они не остыли.

Куриные бедра на гриле

Этот рецепт понравится тем, кто любит проводить время на даче или ездить на пикники с друзьями. Для этого блюда вам понадобятся:

• Куриные бедра без костей — 100 г.
• Оливковое масло — четверть стакана.

Для маринада возьмите:

• Натуральный йогурт — неполный стакан.
• Корень имбиря — пять сантиметров.
• Чеснок — четыре зубчика.
• Куркума — четверть чайной ложки.
• Перец чили в порошке — одна чайная ложка.
• Сок лайма — одна столовая ложка.
• Соль по вкусу.

Рецепт куриных бедер без кости на гриле достаточно прост:

• Для начала приготовьте маринад. Сложите в чашу комбайна очищенный и порезанный кусочками имбирь, чеснок и небольшое количество воды. Измельчите продукты до состояния пасты. После этого добавьте к ним специи, сок лайма, йогурт и соль. Перемешайте ингредиенты еще раз.
• хорошо промойте, снимите с него кожицу и сделайте надрезы в нескольких местах.
• Сложите филе в большую миску и залейте маринадом. Накройте посуду с заготовками пищевой пленкой, а затем уберите ее в холодильник на несколько часов или на всю ночь.
• Готовьте мясо на решетке до появления румяной корочки. После этого переверните его и подрумяньте другую сторону. В процессе жарки можно смазывать филе маринадом и оливковым маслом.

Когда блюдо будет готово, посыпьте его рубленой зеленью, кольцами репчатого лука и украсьте дольками лайма.

Котлеты по-киевски

Из куриных бедер можно приготовить сочные и очень вкусные котлеты с зеленью и сливочным маслом. Чтобы создать замечательное блюдо для всей семьи, возьмите:

• Четыре куриных бедра.
• Мягкое сливочное масло — 150 г.
• Зелень укропа.
• Соль и молотый перец.
• Яйца — две штуки.
• Молоко.
• Муку.
• Панировочные сухари.
• Растительное масло.

Без кости? Рецепт котлет по-киевски можно найти без труда:

• Сначала займемся начинкой. Для этого измельчите зелень и соедините ее со сливочным маслом.
• Срежьте кожицу, а косточку удалите.
• Отбейте филе молотком, не забыв предварительно закрыть его пленкой.
• Посолите бедро с двух сторон, а потом смажьте его специями.
• Выложите начинку на край заготовки и сверните ее рулетом.
• Положите будущие котлеты в холодильник, чтобы масло стало твердым.
• Куриные яйца взбейте с молоком.
• Через некоторое время достаньте заготовки из холодильника, обваляйте их в муке, затем опустите во взбитые яйца и панировочные сухари.
• Обжарьте котлеты во фритюре, а после этого выложите их на салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Подавайте блюдо к столу с вашим любимым гарниром.

Куриные бедрышки с овощами

Простой рецепт поможет приготовить вкусный ужин для всей семьи или званых гостей.

Необходимые продукты:

• Четыре бедра.
• 400 г зеленого горошка.
• 400 г моркови.
• Два вареных яйца.
• Три зубчика чеснока.
• Одна столовая ложка сметаны.
• Соль.
• Перец по вкусу.

Итак, готовим фаршированные куриные бедра без кости. Рецепт блюда довольно прост:

• Вареную морковь порежьте кубиками.
• Снимите с бедер кожицу и удалите кости. Мясо мелко порубите.
• Соедините измельченные вареные яйца, морковь, горошек, филе, соль и специи.
• Снятую кожу зашейте хлопчатобумажной ниткой, а потом заполните ее фаршем. После этого зашейте остальные отверстия.

Натрите заготовки чесноком и запекайте в аэрогриле полчаса. За десять минут до готовности смажьте кожицу сметаной.

Заключение

Мы надеемся, что в этой статье вы найдете для себя подходящий рецепт куриных бедер без кости. Готовьте для своей семьи вкусные блюда и почаще радуйте близких новыми идеями.

Как запекать куриные бедра в духовке

Вам потребуется для приготовления куриных бедер в духовке:

Куриные бедра — 4 штуки;
Майонез — 4 столовые ложки. Можно заменить сметаной или совсем пропустить этот пункт;
Лимонный сок — 5-6 столовых ложек. Концентрированный или свежий, выжатый из лимона;
Чеснок — 3-4 крупных зубчика;
Соль — половинка столовой ложки;
Черный молотый перец или готовые приправы на ваш вкус — 1 чайная ложка.
Посуда:
Большая чашка, где будет мариноваться курица;
Противень с небольшими бортиками.

Запеченные куриные бедра в духовке, рецепт приготовления:

На противень можно выложить круглый картофель вместе с бедрышками и тогда получится полноценный ужин с гарниром.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Как и сколько варить куриные бёдра, чтобы они вышли сочными

Как выбрать куриные бёдра

При покупке охлаждённого продукта обращайте внимание на его внешний вид. Качественные куриные бёдра бледно-розовые. Они упругие, плотные и ровные. Если слегка надавить пальцем, форма быстро восстанавливается. На поверхности нет слизи, следов заветривания и механических повреждений, пятен и кровоподтёков. Запах естественный, без посторонних неприятных ноток.

В упаковке с хорошими замороженными бёдрами лёд прозрачный, причём его совсем мало. Сам продукт естественного цвета и без видимых повреждений.

Запоминайте 🍲

Как подготовить куриные бёдра

Замороженное мясо за несколько часов до отваривания переложите из морозилки в холодильное отделение.

И охлаждённые, и размороженные куриные бёдра промойте под проточной водой перед тем, как начнёте готовить. Если хотите получить более постное блюдо, снимите кожу.

Воспользуйтесь советами 🥣

Сколько варить куриные бёдра

Время приготовления зависит от способа. В среднем на отваривание куриных бёдер уйдёт 25–40 минут. Также стоит учесть, что мясо цыплят приготовится быстрее, чем взрослая птица.

Чтобы проверить готовность, достаньте бедро и проткните ножом или вилкой. Остриё должно легко входить, а выделившийся сок быть светлым и практически прозрачным. Готовое мясо оставьте в бульоне хотя бы на 10 минут, так оно получится сочнее.

Попробуйте 🥘

Как варить куриные бёдра в кастрюле

В кастрюле вскипятите воду. Аккуратно положите бёдра, убедитесь, что они покрыты полностью. После повторного закипания посолите и поперчите по вкусу, по желанию добавьте другие специи и целую луковицу с морковью. Варите на небольшом огне и убирайте пену, которая образуется на поверхности.

Время приготовления куриных бёдер составит примерно 25–30 минут.

Сохраните 🍗🥭🌶️

Как варить куриные бёдра в мультиварке

Сложите бёдра в чашу и залейте водой так, чтобы покрыть полностью. Добавьте соль, перец и другие специи по вкусу, а также лук и морковь, если хотите. Готовьте в режиме «Тушение» 30 минут.

Удивите близких 🍳

Как варить куриные бёдра в пароварке

Бёдра сначала подсушите бумажными полотенцами, а после натрите солью, перцем и другими специями, которые предпочитаете. Сразу же положите в пароварку одним слоем или сначала оставьте в холодильнике на 20–30 минут, чтобы готовое блюдо получилось ещё вкуснее и ароматнее.

Включите аппарат и готовьте бёдра на пару примерно 35–40 минут.

Читайте также 👩‍🍳

рецепты вкусных бедрышек на противне. Сколько времени запекать блюдо из курицы?

Из куриных бедер получаются самые разные блюда. В них, кроме куриного мяса, нередко присутствуют другие ингредиенты, например, перец или пряные травы. Но все угощенья из бедрышек объединяет прекрасный и насыщенный вкус, который любят и взрослые, и дети.

Выбор продукта

Если планируется приготовить в духовке ароматные куриные бедрышки, то необходимо знать, на что следует обращать внимание при их покупке.

Кожа на бедрах курицы. Она должна быть ровной, гладкой на ощупь. Никаких выступов и грубых участков быть не должно. Кроме того, кожица должна быть лишена кровоподтеков и любых повреждений. Она должна плотно прилегать к мякоти, не отходить от нее.

Степень свежести куриных бедер можно легко определить, если присмотреться к жирку. В качественном продукте, который не лежал на полке в магазине долгое время, эта часть тушки будет иметь характерный бело-желтый оттенок.

На срезе все суставы бедра должны быть абсолютно чистыми.

Важен и запах покупаемого продукта. Если речь идет о действительно свежих бедрах курицы, то они пахнуть практически не будут. Можно почувствовать едва уловимый аромат, который обычно исходит от свежей курицы. Если же продукт источает противный и затхлый запах, то его покупки необходимо отказаться, так как такой продукт не является свежим – им можно легко отравиться.

Нужно слегка надавить на выбранные бедрышки пальцем. Если из них выделяется вода, то это укажет на то, что тушка была накачена рассолом для увеличения веса. К покупке подобные товары также не рекомендованы.

Если необходимо выбрать замороженную тушку, то следует присмотреться к наледи на ее поверхности. Ее не должно быть слишком много. Если же на продукте лежит много льда, то это говорит о том, что его много раз подвергали заморозке и разморозке.

Желательно покупать не замороженные, а охлажденные куриные бедрышки, упакованные в прозрачную упаковку. К последней также стоит присмотреться – она ни в коем случае не должна быть повреждена, не должно быть на ней и грязных следов.

Нажатие на бедро пальцем поможет выявить не только наличие закаченного рассола, но и степень свежести товара. Если при нажатии (можно надавить на мясо вилкой) образовалась вмятина, оставшаяся более чем на 10 секунд, то это укажет на то, что мясо не свежее.

Как можно вкусно запечь?

Существует несколько способов запекания куриных бедрышек в духовке.

В фольге

Большинство современных хозяек обращается к запеканию куриного мяса в фольгированных листах. В таком случае блюда получаются сочными, насыщенными и румяными. Если речь идет о запекании в фольге куриных бедер, то здесь рекомендуется выбирать более крупные и мясистые продукты.

Ниже описано, как делать куриные бедра в фольге. Для этого потребуется ряд ингредиентов:

• 6 бедрышек;
• 1 ст. л. кунжута;
• 2 ст. л. горчичного соуса;
• 6 зубчиков чеснока;
• 4 ст. л. подсолнечного масла;
• соль – по усмотрению повара;
• 2 ч. л. карри.

Чтобы из этих компонентов приготовить вкусное угощение при помощи фольги, необходимо выполнить ряд действий.

В первую очередь, следует почистить будра от лишних жилок, затем вымыть под проточной водой. Пока бедро будет сохнуть, нужно приготовить маринад.

В отдельной посуде необходимо замесить горчичный соус, карри, соль, перец, чеснок, пропущенный через пресс, а также растительное масло.

Когда с мясных заготовок стечет вся ненужная жидкость, каждую из них потребуется покрыть пищевой пленкой, а затем отбить с 2 сторон.

Теперь можно переходить к маринованию бедрышек. В большой чашке необходимо разместить все продукты, добавить туда разные пряности, смешать все, а затем накрыть пищевой пленкой и дать отстояться для пропитки.

Затем нужно разложить несколько слоев фольги крест-накрест. Блестящая половина должна быть направлена «лицом» к мясу, чтобы обеспечить более мощный поток жара на продукт.

Желательно промазать разложенную фольгу растительным маслом, а затем положить туда порции курицы. После этого продукты необходимо герметично упаковать.

Нужно положить мясо в фольге на противень, налив на него чашку воды. Температурный режим духовки должен быть равен 180 градусам. При указанных показателях температуры куриные бедрышки приготовятся примерно за 40-50 минут.

Буквально за 15 минут до завершения готовки фольгу на бедрах необходимо раскрыть. Благодаря этой процедуре на курином мясе образуется аппетитная румяная корочка. На завершающем этапе на мясо следует насыпать кунжут.

В рукаве

Нередко хозяйки делают бедрышки в специальном пакете для запекания, который именуется рукавом. Чтобы сделать сочное угощение в таком рукаве, понадобятся следующие ингредиенты:

• 10 бедрышек;
• майонез или сметана – 100 г;
• соль и специи – на усмотрение;
• 8 зубчиков чеснока.

Сделать в духовом шкафу куриные бедра при помощи рукава довольно просто – нужно лишь следовать указаниям, которые приведены ниже.

Необходимо промыть бедрышки в воде, а затем обсушить, после чего очистить и мелко нарезать чеснок.

Следом нужно переложить бедра в отдельную посуду больших размеров. Внести туда чеснок, посыпать специями и солью. Затем необходимо налить туда сметану или майонез. Хорошо перемешать все перечисленные компоненты и оставить на несколько часов, чтобы все промариновалось. Конечно, можно незамедлительно перейти к запеканию, если в запасе нет лишнего свободного времени.

Затем следует подготовить рукав необходимой длины. Один его край нужно завязать при помощи специального приспособления, что обычно идет в наборе с самими пакетиками для запекания.

После этого необходимо переложить рукав на противень либо в форму для запекания. В другую (не занятую) часть пакетика нужно положить куриные бедра. Их следует там равномерно распределить.

Если требуется получить на бедрах золотистую корочку, то пакет для запекания понадобится проколоть, чтобы через эти дырки выходил пар, иначе курица получится парено-вареной, а корочки не будет.

Если тратить время нет необходимости, проделывая дырки в пакетике, то можно обратиться к другому решению. За 15-20 минут до полной готовности блюда нужно вынуть противень и порезать пакет.

Готовить куриное мясо следует в течение 40-50 минут. Температура должна быть около 200 градусов.

На противне

Куриные бедрышки можно приготовить и максимально простым способом – при помощи противня, без дополнительных «аксессуаров». Этот способ приготовления считается самым быстрым и легким. Здесь не придется тратить лишнее время на укладку фольги или распределение мяса в специальном пакетике.

В таком случае понадобится подготовить все необходимые ингредиенты, после чего просто выложить их на заранее смазанном маслом противне, выставить нужную температуру и дожидаться полной готовки блюда. Аналогичным образом куриные бедрышки готовят на сковородке.

Как замариновать?

Куриные бедрышки в маринаде имеют более яркий и насыщенный вкус. Кроме того, подобные продукты являются и более сочными. Существует много разных вариантов изготовления маринада для куриного мяса. Хозяйки могут выбрать и острые, и сладковатые, и нежные смеси, которые придадут куриным бедрышкам неповторимый вкус и аромат. Ниже представлено несколько популярных видов маринада для подобных продуктов.

Медово-горчичный

Это очень ароматный и приятный на вкус маринад. Делают его так:

• в первую очередь, перемешивают 3 ст. л. масла и 3 ст. л. горчицы;
• затем в этот же состав добавляют 1 ст. л. натурального меда и подсыпают немного соли.

В таком маринаде куриное мясо обычно оставляют примерно на час, прежде чем продолжать приготовление блюда.

Медово-горчичный с лимонным соком

Это еще один популярный вид маринада, к которому обращаются многие хозяйки. Для приготовления маринада комбинируют мед и горчицу (по 2 ст. л.), а затем вносят в этот состав сок лимона (достаточно его половины). Все компоненты тщательно перемешивают, добавляя немного масла. В результате получается однородная смесь.

Пикантный

В поисках оригинального вкуса можно обратиться к подготовке необычного и ароматного пикантного соуса. Делают его следующим образом:

• смешивают в глубокой посуде 1 ч. л. гранатового соуса, растительное масло, томатную пасту (1 ст. л.), горчицу (1 ч. л.), соль и пряности;
• перемешивают этот маринад до тех пор, пока его консистенция не станет однородной.

Из перца и помидоров

Прекрасный маринад получается из помидоров и перца. Готовится он так:

• 1 крупный спелый помидор и крупный сладкий красный перец нужно хорошо промыть;
• затем эти овощи следует нарезать большими кусочками, но так, чтобы не было семечек;
• в блендере нужно измельчить помидор, чеснок и перец, пока не получится однородная масса;
• затем следует налить этот состав в отдельную тарелку, посолить его, посыпать черным молотым перцем, налить подсолнечное масло и все хорошо перемешать;
• в получившуюся смесь укладывают куриные бедрышки и дают им промариноваться.

Существует еще много методов замариновать куриные бедра. Каждая хозяйка выбирает для приготовления блюд из курицы свой любимый вариант. Маринованные бедра получаются очень яркими на вкус и аппетитными.

Пошаговые рецепты приготовления блюд

Как говорилось выше, из свежих куриных бедрышек можно изготовить самые разные блюда – и диетические, и довольно жирные. Подобные продукты прекрасны на вкус в различных комбинациях. Например, это может быть тандем мяса с овощами, яблоками или грибочками. Ниже пошагово рассмотрено несколько интересных рецептов приготовления бедрышек кур.

С овощами

Куриные бедрышки обретают более глубокий и насыщенный вкус, если комбинировать их с овощами. Например, для приготовления нежного кушанья с помидорами и сыром понадобятся следующие полезные компоненты:

• куриные бедра – 2 кг;
• 3 спелых помидора;
• 300 г твердого сыра;
• соль и перец – на усмотрение.

Готовится это ароматное блюдо так, как описано ниже.

В первую очередь, необходимо правильно подготовить бедрышки. Для этого следует удалить из них косточки и все хрящики, после чего нужно аккуратно снять кожицу.

Затем нужно нарезать помидоры небольшими кружками.

После этого следует посыпать на мясо перец и соль, а затем выложить на противень.

Поверх курицы необходимо положить нарезанный помидор.

Затем нужно потереть твердый сыр на мелкой терке и посыпать его на курицу с помидорами, что уже лежат на противне.

Ставим противень со всеми уложенными ингредиентами в уже разогретый до 170 градусов духовой шкаф и оставляем там примерно на 40 минут.

В результате получится не только вкусное, но и привлекательное на вид кушанье, пробуждающее в домочадцах аппетит.

Если требуется приготовить курочку в духовке быстро и просто, то стоит обратиться к еще одному популярному рецепту, где бедрышки комбинируют с кабачками.

Для приготовления этого угощенья необходимо запастись:

• куриными бедрами – 4 шт.;
• спелым кабачком;
• специями, молотым перцем;
• майонезом – 2 ст. л.;
• парой зубчиков чесночка.

Готовить курочку с кабачком и чесноком нужно по рецепту, изложенному ниже.

В первую очередь, следует промыть и подготовить бедра, после чего смазать их майонезом.

Используя чеснокодавку, нужно раздавить чеснок и добавить его в уже заготовленные компоненты.

Теперь необходимо хорошо сдобрить куриные бедра понравившимися специями. На этом же этапе следует посыпать мясо перцем и солью.

После этого необходимо нарезать кубиками кабачок, переложить эти компоненты к бедрышкам.

Выложите все подготовленные ингредиенты в специальную форму, необходимую для запекания. Затем отправьте ее в духовой шкаф, доведенный до температуры 200 градусов. Подождите некоторое время (минут 40) до того момента, когда мясо получит хрустящую корочку и подрумянится. После этого духовку можно выключать и подавать ароматное кушанье на стол.

С соусами

Самыми популярными считаются рецепты, в которых куриные бедра готовятся с разными соусами. Например, для готовки мяса куры с майонезом понадобятся такие ингредиенты:

• 8 бедрышек;
• 40 г майонеза;
• 0,5 ч. л. карри;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 0,2 ч. л. куркумы;
• соль и перец – по желанию.

Как сделать угощенье с майонезом, описано ниже.

В первую очередь, необходимо помыть и просушить бедра. Затем нужно соединить мясо и майонез, после чего хорошо все перемешать. После этого следует внести специи и снова помешать.

Поставьте бедра мариноваться в холодильник на 12 часов.

Затем следует уложить бедрышки в формочку для запекания и переместить в духовку. Последняя должна быть нагрета до 180 градусов. Готовиться блюдо с майонезом должно около 50 минут.

Интересным вкусом характеризуются бедрышки кур, заправленные медово-горчичным и соевым соусом. Для приготовления этого кушанья потребуется приобрести следующие составляющие:

• 1 кг бедрышек;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 3 ст. л. меда;
• 3 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. масла на оливках;
• соль и перец – по желанию.

Приготовление этого блюда выглядит так, как описано ниже.

В чистую миску необходимо выложить бедрышки. Насыпьте туда перец, соль и любимые специи. Внесите немного оливкового масла, чтобы было легко обмазывать бедра.

В другую посуду налейте соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте все перечисленные компоненты. Добавьте их в куриное мясо и перемешайте повторно.

Посуду со всеми компонентами желательно чем-то накрыть или закрыть пищевой пленкой, после чего отправить на ночь в холодильник, чтобы мясо хорошо промариновалось. Разумеется, можно обойтись и двумя часами, если в запасе нет времени.

Затем достаем курочку из холодильника, выставляет в духовке температуру 200 градусов. В это время смазываем противень маслом и кладем на него бедра. Но нужно не забыть полить их сверху соусом.

Отправьте бедра в духовой шкаф на 50 минут. Пока на бедрышках не появится золотистая корочка, доставать не нужно.

Рулеты с начинкой

Из куриных бедрышек получаются сказочного вкуса рулеты, в которые трудно не влюбиться. Приготовить подобные угощенья можно при помощи следующих продуктов:

• куриного бедра – 1 кг;
• 1 ст. л. приправы;
• одной морковки с луком;
• 120 г консервированной кукурузы;
• 4 куриных яиц;
• молока или сливок – 50 г;
• масла растительного – 2 ст. л.;
• соли – на усмотрение.

Ниже представлена схема приготовления этого блюда.

В первую очередь, нужно помыть и обсушить мясо, удалить из куриных бедер кости (мясо должно быть бескостное). Снять шкурку, но не выкидывать.

Затем необходимо положить мясо в глубокую посуду, посыпать солью, перцем и пряностями, после чего дать постоять 15 минут.

Для начинки нужно подготовить измельченный лук и морковь, а затем обжарить эту нарезку в масле.

Когда овощи обмякнут, нужно снять их с огня и сразу высыпать кукурузу. После этого следует перемешать все и посолить начинку.

Чтобы сделать омлетные блинчики, взбейте яйца, молоко или сливки.

Из получившейся смеси сделайте 4 блинчика. Охладите их, прежде чем укладывать начинку.

Теперь следует переходить к работе с куриными бедрышками. Разверните пищевую пленку, разложите на ней кусочки бедрышек вплотную друг к другу. Сверху положите дополнительную пленку. Возьмите скалку и простучите ей наиболее плотные участки.

Следующий этап – раскатка бедрышек, которые будут увеличиваться по площади и накладываться друг на друга. Когда вы уберете верхнюю пленку, щелей между мясом не будет. Если же зазор все же остался, то следует положить кусочки внахлест.

Положите пласт из мяса на блинчики.

Выложите начинку из кукурузы и овощей. В тех местах, где вы будете начинать сворачивание, необходимо положить больше начинки. Затем слой нужно делать тоньше. Ближе к концу начинки должно быть меньше. Край заполнять не нужно.

Сверните рулеты максимально плотно, но осторожно.

На этом этапе понадобится кожица с бедер. Ее следует положить на рулет сверху, закрыв тем самым все стыки.

Придайте рулету округлую форму при помощи специальной кулинарной нити. Затем следует перенести заготовку в формочку для запекания и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Обычно готовится такое блюдо в течение 50 минут, но нужно следить за тем, чтобы оно не подгорало в духовке. Смазывайте блюдо сверху растопленным жиром, используя кисточку.

С грибами

Потрясающий вкус имеет блюдо, в котором соединяются куриные бедрышки и шампиньоны. Для приготовления этого угощенья нужны:

• 6-8 бедер;
• 300 г свежих шампиньонов;
• лук;
• твердый сыр – 100-150 г;
• перец и соль – по вкусу;
• 50 г растительного масла.

Готовится это блюдо так, как описано ниже.

В первую очередь, обжарьте на масле лук до золотистого оттенка. Затем добавьте шампиньоны и жарьте их еще 5 минут. После этого посолите и поперчите. Перемешайте все и снимите с плиты.

Подготовьте бедра – они должны быть без костей. Положите их вниз шкуркой и слегка отбейте, натрите солью, перцем и карри.

Положите грибочки и лук на бедрышки и заверните их. Заколите мясо зубочисткой.

Выложите все на противень или иную формочку для запекания. Маслом утварь мазать не нужно.

Тонко порежьте сыр, положите под шкурку.

Готовить такое блюдо следует при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

Шашлык на гриле

Шашлык из куриного бедра на гриле можно готовить разными способами. Ниже представлен один из них.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг филе бедрышка без шкурки;
• очищенный лук – 150 г;
• каменная соль – 12 г;
• минеральная вода с газом – 100 мл;
• растительное масло – 25 мл;
• 2 лаваша;
• зелень – 16 г.

Этапы приготовления такого ароматного шашлыка представлены ниже.

Порежьте куриное бедрышко без кожицы на кубики, сторона которых будет достигать примерно 5-7 см, посыпьте мясо солью и перцем.

Порежьте лук полуколечками и добавьте к мясу. Налейте немного масла, все помешайте. Влейте газировку, еще раз все перемешайте и поставьте мариноваться не менее чем на 2 часа.

Уберите мясо от лука и насадите его на шпажки. После этого куриное бедро можно отправлять на гриль для жарки. Подавайте готовое блюдо, посыпав его зеленью и с лавашем.

Выбор гарнира

Куриные бедрышки можно комбинировать с разными гарнирами:

• с гречневой крупой;
• пастой;
• отварным рисом;
• картофельным пюре;
• макаронами;
• овощами;
• овощными салатами;
• тушеными овощами.

Подавать куриные бедрышки, приготовленные в духовке, можно практически с любыми гарнирами. Это мясо является универсальным, поэтому гармонирует по вкусу с огромным количеством кулинарных комбинаций.

Сколько времени и при какой температуре готовится мясо?

Скорость запекания куриных бедрышек зависит не только от их количества и веса, но и от выставленной температуры и непосредственного способа готовки.

В духовом шкафу бедра курицы готовятся около 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Что же касается аэрогриля, то здесь этот продукт обычно запекают 25 минут, при этом выставляется температура 250 градусов.

Это мясо допустимо готовить и в мультиварке. С такой современной и популярной техникой бедрышки запекают 1 час в выставленном режиме «выпечка».

В микроволновке бедра следует запекать около 35 минут (при мощности 800 Ватт).

Рецепт куриных бёдрышек в духовке смотрите в видео ниже.

Как долго запекать курицу? | Кулинарная школа

Татьяна Волгутова / Getty Images

От Fraya Berg для Food Network Kitchen

Фрая — шеф-повар и писатель в Food Network.

При определении времени выпечки необходимо учитывать несколько факторов: температуру духовки, какую часть выпечки и ее размер, а также то, используете ли вы конвекционную печь.Если вы используете наши рецепты, лучше всего следить за температурой духовки и временем приготовления — все наши рецепты проверены профессионалами. Если вы запекаете курицу без рецепта, у нас есть информация о температуре духовки и времени выпечки, которые могут вам помочь.

NightAndDayImages / Getty Images

Как долго запекать курицу

Короткий ответ: установите духовку на 350 градусов по Фаренгейту.Поместите целую курицу без фарша в духовку, и на каждый фунт ее веса потребуется 20-25 минут.

Что произойдет, если вы измените температуру духовки на 425 градусов по Фаренгейту? На самом деле это хорошая идея для первых 20 минут приготовления, потому что это способствует лучшему подрумяниванию и хрустящей корочке. Чтобы определить степень готовности, вам нужно проверить внутреннюю температуру курицы. Когда он будет готов, температура будет 165 градусов по Фаренгейту.Если вам интересно узнать о том, при какой температуре лучше готовить курицу, ознакомьтесь с нашей историей При какой температуре вы запекаете курицу ?.

Как долго нужно запекать куриную грудку?

Вы выпекаете куриные грудки без кожи и костей или куриные грудки без кожи и костей? Вот самый короткий ответ, который мы можем вам дать:

Для больших куриных грудок без костей и кожи: готовьте их от 20 до 30 минут в духовке с температурой 375 градусов по Фаренгейту.

Для больших куриных грудок с костью и кожей: готовьте их от 35 до 40 минут в духовке с температурой 375 градусов по Фаренгейту.

Ответы на все остальные вопросы вы можете найти в статье Как долго готовить куриную грудку в духовке? будут ответы.

LauriPatterson / Getty Images

Как долго нужно запекать куриные бедра?

Как правило, для обжаривания бедер с кожей на косточках и кожей в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту требуется от 45 до 50 минут.

Факторы, которые могут повлиять на время, — это то, в чем вы запекаете куриные бедра, и сколько места между каждым кусочком курицы.

Цыпленок готовится быстрее на очень мелкой сковороде, поэтому в большинстве рецептов требуется противень с бортиком, а не противень. Более высокие стенки жаровни предотвращают циркуляцию воздуха вокруг мяса. Те же рассуждения объясняют, почему курица готовится быстрее, когда вокруг каждого куска есть место: пространство позволяет циркулировать воздуху.Следите за тем, чтобы кусочки курицы не соприкасались, чтобы кожа оставалась свежей, потому что пар, исходящий от других кусков мяса во время приготовления, может сделать кожу влажной.

Как долго нужно запекать куриные крылышки?

Крылья — это немного сложно, потому что большинство людей хотят, когда у них есть крылышки, — это жареный опыт. К счастью, вы можете добиться супер хрустящих результатов, установив в духовке температуру 425 градусов по Фаренгейту и выпекая их от 45 до 55 минут.

Как долго нужно запекать целую курицу?

Возьмите это из нашего лучшего рецепта целого жареного цыпленка: целая курица весом от 3 1/2 до 4 фунтов будет запекаться на противне в духовке при температуре 425 градусов F в течение 70-80 минут. Несколько важных шагов: дайте курице постоять при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа перед запеканием, чтобы она приготовилась равномерно, и выньте птицу из духовки, когда термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть грудки, покажет 155 градусов по Фаренгейту ( пока курица отдыхает, температура поднимется до 165 градусов).

Сколько времени запекать курицу при температуре 350, 375, 400, 425, 450 или 500 градусов F

Начнем с того, что 500 градусов — это не та температура, которую мы бы рекомендовали для курицы.

Учитывая тот факт, что голени и бедра являются темным мясом и не высыхают так же легко, как грудка, для их запекания подойдет диапазон от 350 до 450 градусов.

от 350 до 375, как правило, лучше всего подходит для груди.

Лучший ответ на эти вопросы? Просто проверьте готовность курицы с помощью термометра с мгновенным считыванием. Воткните его в самую толстую часть курицы, не касаясь кости, если она есть. Когда курица будет готова, она покажет 165 градусов по Фаренгейту.

Рецепты запеченной куриной грудки

Мэтт Армендарис, 2014 г., Television Food Network, G.P. Все права защищены.

Жареный цыпленок и лук-шалот, запеченные в легкой форме

Запекание куриных грудок на кости с кожей всегда даст вам более сочную куриную грудку, чем приготовление куриных грудок без костей и кожи. Если положить курицу на плиту, а затем переложить ее в духовку, вы получите ужин ресторанного качества: именно это и делают повара, чтобы в итоге получить пухлый и сочный результат.

Сочные куриные грудки, запеченные из замороженных продуктов

Если вы считаете, что морозильная камера является частью кладовой, это определенно обед из кладовой, который вы можете получить за 45 минут. Запекать курицу прямо из морозильной камеры — это великолепно.

Рене Комета, © 2016, Television Food Network, G.P. Все права защищены

Куриные грудки в беконе

Температура в духовке 375 градусов по Фаренгейту даст вам нежную выпечку для этих куриных грудок.Это и бекон, в который они завернуты, сделают курицу сочной.

Рецепты запеченных куриных бедер

Куриные бедра, запеченные в апельсине

Использование противня с горячими краями позволяет быстро приступить к приготовлению куриных бедер. Если приготовить все на одном противне, вы убедитесь, что духовка предназначена не только для выпечки: она действительно ваш друг, когда дело касается ужина.

Куриные бедра по-азиатски с брокколини

Именно сахар в глазури придает этим липко-пикантно-сладким куриным бедрам такой аромат и цвет. Вы можете приготовить соус заранее — двойной или тройной порцией — затем использовать его для стейка, рыбы, свинины, тофу или чего-то еще, что вы готовите на ужин.

Хрустящие куриные бедра с кокосовым соусом чипотле и салатом из черной фасоли и манго

Куриная кожа становится очень хрустящей в духовке при температуре 450 градусов F, пока вы готовите салат, который идет с ними.Накиньте полотенце на ручку сковороды, когда вы вынимаете ее из духовки на прилавке: это универсальный сигнал поваров для ГОРЯЧИХ!

Наши лучшие рецепты запеченной курицы

Рецепты куриной грудки, чтобы приготовить на ужин сегодня

Наши лучшие рецепты с куриными бедрами

Куриные бедра, запеченные в горчичной глазури, 30 минут — Unsophisticook

Эти восхитительные запеченные куриные бедра без костей и кожи без кожи, состоящие всего из 4 ингредиентов и всего за 30 минут запекания, обязательно станут основным продуктом питания в будние дни.Победитель, победитель, ужин с курицей !!!

Запеченные куриные бедра без костей без кожи

Школа снова работает здесь около месяца — и вы знаете, что это значит… Ну, помимо того факта, что в моем доме устрашающе тихо, , это означает, что в будние дни обеденный перерыв на ВКЛЮЧЕН!

Наши внеурочные часы заполнены спортом и домашними заданиями, поэтому быстро приготовить здоровый ужин (который фактически все съедят) на столе — это обязательно .Честно говоря, бывает много, МНОГО вечеров, когда я даже начинаю ужинать только после 7:30, так что быстро, легко и вкусно — вот что главное в игре.

Куриные бедра, запеченные в горчичной глазури, спешат на помощь! Честно говоря, я не могу поверить, что раньше не делилась этим простым рецептом запеченных куриных бедер без кожи и без кожи. Это одно из наших ЛЮБИМЫХ блюд, поэтому я готовлю его как минимум раз в две недели. Мои мальчики просто пожирают их, и самое приятное то, что они могут быть готовы чуть более чем за 30 минут.Действительно!

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС, СДЕЛАЙТЕ ПОЗЖЕ! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПРИКЛЮЧИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ.
ПОКА ДАВАЙТЕСЬ ДРУЗЬЯМИ! ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ДЛЯ БОЛЕЕ ПРОСТОГО РЕЦЕПТА.

Запеченные куриные бедра без костей = курица с ароматным вкусом

Так вот, у меня такое чувство, что некоторые из вас могут быть немного обеспокоены куриными бедрами … В течение многих лет мы слышали, что белое мясо (например, куриные грудки) — это лучший способ. Но вот почему вам стоит попробовать: ВКУС! Цыпленок с темным мясом намного вкуснее и нежнее куриных грудок без кожи и костей.

У вас может сложиться впечатление, что куриные бедра жирные и жирные, но большая часть жира содержится в коже. Я использую куриные бедра Harvestland без кожи и без кожи от Walmart, чтобы не было жирной кожицы, а остальной жир испарился при выпечке. Видеть? Нечего бояться. все.

Но, с другой стороны, куриные бедра с кожей тоже совершенно здоровы. Если вы искали рецепт вкусных кето куриных бедер, вы можете полностью приготовить этот рецепт с куриными бедрами, обернутыми кожей.Я даже сделал это из куриных бедер с костью и кожей. Результаты всегда на высоте!

Горчичная глазурь для куриных бедер, запеченных в духовке

Эта простая горчичная глазурь ТАК восхитительна! Все, что вам нужно, это топленое кокосовое масло, дижонская горчица и приправа для птицы, а также немного соли и перца. Перемешайте все вместе и нанесите смесь на куриные бедра.

СОВЕТ: Если кокосовое масло твердое, просто отмерьте его в небольшой миске и поставьте в духовку на несколько минут, пока она разогревается.Когда он почти растает, вы можете перемешать его, чтобы растопить оставшиеся куски, и взбить остальные ингредиенты!

После упаковки куриных бедер в керамическую форму для запекания 9 × 13 дюймов, я с помощью силиконовой кисти для наметки покрыл их горчичной глазурью, дал им небольшую дозу свежемолотого черного перца и запекал.

Серьезно, вот оно! Всего 6 простых ингредиентов — или на самом деле 4, если не считать соль и перец, поскольку они повсеместно считаются основными продуктами кладовой.

Как долго запекать куриные бедра

Если вам интересно, как долго запекать куриные бедра в духовке, в среднем это около 30 минут. Нарезка с косточкой или без костей не должна сильно влиять на время приготовления.

Но если вы действительно хотите быть уверены, что ваши куриные бедра отлично приготовлены, я не могу порекомендовать этот цифровой термометр для мяса в достаточной степени. Вставьте его в центр одного из куриных бедер, и когда он покажет 165 градусов, вы можете быть уверены, что они приготовлены идеально.

Я каждый раз пользуюсь термометром для мяса. Один. день. Я даже взял его с собой в отпуск в этом году! А потом я забыл принести его домой, поэтому заказал новый в тот же день, когда мы вернулись домой. ПОЛУЧИ ОДИН, не пожалеешь!

Лучший рецепт куриного бедра

Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт куриного бедра… Надеюсь, вы попробуете его и дадите мне знать, что вы думаете! И если вам нужны предложения по легким гарнирам, которые можно сочетать с ним, продолжайте читать после рецепта.

НАЖМИТЕ СЕЙЧАС! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ БЕЗОСТНЫХ КУРИНЫХ БЕДРА НА ДАННУЮ ДОСКУ РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. В небольшой миске смешайте кокосовое масло, дижонскую горчицу, приправу для птицы и соль.
3. Выложите куриные бедра в форму для запекания 9×13 дюймов. Равномерно нанесите смесь горчичной глазури поверх каждого бедра. Добавить свежемолотый черный перец по вкусу.
4. Выпекайте без крышки в течение 30 минут или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 165 градусов, когда он вставлен в центр одного из куриных бедер.

Информация о пищевой ценности: