Как украсить салат под шубой: 15 способов украсить салат «Селедка под шубой»

Как красиво оформить под шубу. Как украсить салат Сельдь по шубой к любому праздничному столу: идеи оформления

Салат селедка под шубой является традиционным в нашей кухне. Это блюдо — желанное на любом застолье, но достаточно обыденное на вид. Это легко исправить, взяв на вооружение несколько способов украшения привычного салата.

Оформление салата под шубой: способы

Для того чтобы придать блюду нестандартный вид, достаточно отказаться от привычного способа подачи.

Салат селедка под шубой в рулете

• Подготавливаем все необходимые для блюда ингредиенты. Берем пищевую пленку и выкладываем на нее продукты в определенной последовательности.
• Сначала выкладываем слой слегка отжатой вареной свеклы. Потом идет слой моркови, который будет тоньше слоя свеклы. Его слегка прижимаем, промазываем майонезом. Выкладываем тертый картофель, слоем немного уже, чем слой моркови, прижимаем, промазываем майонезом.

• На картофель выкладываем резаные яйца, тонким слоем. Промазываем майонезом. В центр рулета, по его длине, выкладываем рубленую селедку с мелко нарезанным луком. Сворачиваем все в рулет с помощью пищевой пленки. Убираем в холодильник на 3 часа. Лучше всего будет, если рулет простоит на холоде всю ночь.
• Перед подачей на стол аккуратно убираем пленку, разрезаем рулет на кусочки, украшаем зеленью.

Салат селедка под шубой в шубе

• Для такого оформления салата под шубой потребуется, помимо основных ингредиентов, длинный французский батон, корнишоны, плавленые сырки и сливочное масло.
• Батон разрежьте с одного бока вдоль. Рукой выньте весь мякиш, и оставьте стенки около 1 см толщиной.
• Приготовьте заправку — натрите на терке яйца и сырки, смешайте их с мягким сливочным маслом, посолите и поперчите. 1/3 часть смеси отложите. Остальные 2/3 смешайте с тертой свеклой, выложите в батон, распределяя по стенкам. Сверху выкладываем зелень. Поверх этого слоя помещаем корнишоны и небольшие куски филе сельди.
• Оставшейся 1/3 заправки промазываем срезы багета, совмещаем их и очень плотно обматываем несколькими слоями пищевой пленки. Убираем рулет в холодильник на 3 часа. Достаем через указанный промежуток времени, нарезаем на кусочки толщиной 1 см, подаем на стол.
• Если Вы скрепите края батона аккуратно, место среза заметно не будет. Обратите особое внимание, если Вы замените сливочное масло майонезом, рулет не получится!

Салат селедка под шубой желированная

Подготовьте необходимые для салата ингредиенты.

• Берем пачку желатина, и разводим ее согласно инструкции на обратной стороне. Остужаем до комнатной температуры, и смешиваем с 300 г майонеза. Продукты, приготовленные для «шубы», по-отдельности смешивайте с майонезно-желатиновой массой.
• Берем красивую форму и начинаем выкладывать слои в следующей последовательности — рубленая зелень, свекла, нарезанная кубиками, вареный картофель, нарезанный кубиками, кусочки сельди с рубленым репчатым луком, снова свекла кубиками. Готовый салат поместите в холодильник на 4 часа.
• Когда Вы увидите, что сельдь под шубой застыла, окуните форму с салатом в горячую воду на 2-3 секунды. Накройте широким блюдом, резким движением переверните на подготовленную посуду. Сверху можно украсить салат зеленью.

Украшение салата селедка под шубой

Декорировать привычный салат можно так оригинально, что он станет главным украшением любого праздничного стола.

Украшение в виде рыбки

Самый простой способ украшения салата под шубой . Для этого, выкладываем «шубу» на блюдо в форме рыбки. Майонезом рисуем сверху чешую. Можно выполнить это и с помощью тонких полуколец лука. Из кружочков яйца выкладываем глаза. Из моркови и свеклы вырезаем плавники, хвост и губки!

Украшение в виде часов на Новый Год

На салат, выложенный в блюдо, выкладываем кружочки, вырезанные из моркови. В середину закрепляем стрелки часов из той же моркови. На кружочках майонезом вырисовываем цифры. Очень быстро и празднично!

Украшение в виде ели на Новый Год

Салат выкладываем в продолговатую форму. Сверху вниз покрываем всю поверхность зеленью укропа, придавая ей форму ветвей ели. Украшаем кубиками свеклы и моркови — игрушками. Можно дополнить новогодний декор гирляндами из майонеза.

Украшение в виде ромашек на поле

Верхний слой салата посыпаем тертыми яичными желтками. Борта салата и верх обильно и густо присыпаем рубленой зеленью. Из половинок желтков выкладываем сердцевины ромашек. Белки нарезаем тонкими полосками, формируем лепестки. Украшение готово!

Украшение с юмором — скелет рыбы

Выкладываем «шубу» в продолговатую форму. С одного конца вставляем в салат голову от селедки, с противоположной стороны — хвост. Между хвостом и головой, с помощью майонеза, рисуем рыбий скелет.

Украшение — селедка под шубой

Аккуратно формируем из салата силуэт шубы с капюшоном. Рядом с капюшоном кладем голову сельди. Из моркови вырезаем рукавички и валенки, раскладываем по местам. Майонезом оформляем «манжеты», «подол», «воротник» и «капюшон»! Отличное украшение праздничного стола!

Помимо приведенных способов, салат под шубой можно украсить красиво вырезанными овощами или фруктами. Этот способ подходит для тех хозяек, которые практикуют карвинг в кулинарии. Не бойтесь экспериментировать, у Вас все получится!

Привет всем! Что ж, сегодня на меня опять нашло вдохновение, и я решила продолжить салатную тему, на этот раз рассмотрим с Вами варианты украшений такого классненького и вкусненького салатика, как Слышали о таком чуде? Если нет, то вы наверно не с планеты Земля))). Шучу конечно же.

Давайте его оформим так в домашних условиях, чтобы он клево смотрелся на вашем столе и привлекал всех, чтобы все сразу ахнули, при виде его.

Я когда начала готовиться к этой статье, то и не подозревала о том, что вариантов и способов украшений для этого блюда оказывается целая куча. Вообщем я в шоке и этими наработками делюсь с вами уважаемые подписчики и гости блога.

Если вы по каким-то причинам не любите этот салат, то предлагаю Вам посмотреть , я точно уверена, что вы найдете для себя подходящие.

Если в вашем доме праздник, и вы хотите его сделать полностью не забываемым, то конечно же начните с оформления стола. Все продукты должны сочетаться между собой и очень красиво смотреть на тарелочках. Несомненно, как будет накрыт стол, такие впечатления и воспоминания останутся об этом событии.

В году очень много праздников и для того, чтобы вы были во все оружии и знали, как подать один из самых популярных салатов, я предлагаю сначала все таки вспомнить, как его готовить и какие продукты для этого понадобятся, а главное какая последовательность слоев у этого замечательного блюда.

Вы также можете заглянуть ко мне в и увидеть абсолютно другие декоры оформления, а также найти истинно советский рецепт этого блюда, а также узнаете, как приготовить рулет из всех составляющих салата Под шубой.

Сейчас мне хочется предоставить Вам свой самый любимый вариант готовки, поскольку я думаю, раз вы ищите именно идеи оформления данного блюда, то вы уже знаете, как его приготовить. Я чаще всегда делаю без яиц и яблок. Это довольно простой рецепт, и в тоже время вкусный, наша семья его просто обожает больше всех.

Нам понадобится:

• морковь отварная — 2 шт.
• свекла отварная — 2 шт.
• сельдь слабосоленая — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• картофель отварной — 3-4 шт.
• соль и майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Проделайте в первую очередь подготовительную работу, отварите все овощи в воде до готовности. Очистите их при помощи кухонного ножа, удалив с них шкурку.

2. Слабосоленую селедку очистите, уберите все косточки и измельчите на кусочки. Отварные овощи, каждый ингредиент по отдельности натрите на крупной терке, кроме репчатого лука. Его порежьте маленьким кубиком.

3. Итак, возьмите блюдо и уложите все в такой последовательности, сначала уложите кусочки селедки, на нее бросьте репчатый лук, смажьте майонезом, после выложите тертый картофель + майонез, затем морковь и майонез и в заключении свеклу и майонез.

Важно! Не забывайте равномерно ложкой по поверхности размазывать майонез, чтобы пропиталось все безукоризненно.

4. По желанию все слои, кроме рыбы вы можете немножечко подсолить на свой вкус. Хотя я не рекомендую, сельдь итак соленая.

5. Украсьте кусочками лимона и оливками или маслинами. Приятного аппетита! Как вам такой декор? Довольно таки оригинально.

Как красиво подать Сельдь под шубой на День рождения

Что ж, теперь давайте расмотрим варианты того, как можно приподнести этот салат на День Рождения. Вот вы как обычно его преподносите? Как украшаете и какие фишки приготовления, секреты используете, поделитесь в комментариях, оставьте свой отзыв или пожелание.

Обычно любой праздник таит в себе волшебство. Так давайте станем волшебниками и оригинально со вкусом сделаем нарядно и красочно это блюдо.

Первый вариант, можно сделать в виде полянки цветочков. Украсьте майонезной сеточкой, а из вареных яиц, белков вырежьте аккуратно кухонным ножом цветы, в серединку положите по кусочку морковки.

Вот такой цветущий сюжет получится, я бы сказала юбилейный. Добавьте яркости, используя зелень петрушки.

Можно сделать в виде тортика, заманчивое предложение правда? Вырежьте из свеклы и моркови тонкие кружочки. Для этого просто нарежьте отварную свеклу и морковь на круглые ломтики и заверните розочки, уложите их сверху, как показано на этом фото:

Невероятно просто, а смотрится очень нарядно, украсьте зеленым горошком и веточками сельдерея.

Также можно всем поднять настроение, выложив все ингредиенты в форме разноцветной радуги.

Если у вас как говорится пир на весь мир, то вы можете приподать это блюдо в стаканчиках или креманках, украсив сверху семенами кунжута, для придания незабываемости.

Готовим салат Под шубой к Новому году

Скоро, скоро свершится, в домах будут стоять игрушечные елочки, во многих квартирах настоящие ели или сосенки, украшенные интересными игрушками. И конечно же, в новогоднюю ночь будет шикарный стол с потрясающими и неповторимыми салатиками, которые будут дополнять основные блюда.

Первый вариант, я так и предлагаю оформить незатейливо и просто в виде елочки в снегу. Смотрите сами, выложите из куриного белка натертого на мелкой терке лесную красавицу, и все остальное засыпьте резанным зеленым лучком, можно кстати, сделать наоборот.

Есть еще один вариант елки сделанный из укропа и болгарского перца, взгляните:

Или вот так, добавьте кусочки свеклы и выложите Кремль:

Тик-так часики, все ждут курантов и включают телевизор, слушая речь президента. А кто-то бежит во двор и смотрит салют. А вы как встречаете? Что ж, вот еще такая идея оформить в виде римских часиков, используйте вареную морковь, просто нашинкуйте ее в виде соломки и вот так, выложите циферблат.

Можно задачу сделать проще, выложить из готовой кукурузы цифры, и положив еще рядом оливки. Остальную кукурузу вы можете задействовать в другом виде салата, например

Те, кто любит гранат, может воспользоваться зернышками:

Можно пойти другим путем и оформить в виде тортика, используя для этого те же отварные овощи и укроп, болгарский перец.

Если вы хотите настоящих шедевров, то взгляните на эти задумки:

Ни один Новый год несомненно не обходится без главного сказочного персонажа Санта Клауса или по русски сказать Деда Мороза. Используя все те же продукты создайте кулинарное чудо:

Хотите немного посложнее, берите вот этот вариант оформления:

Самый простой вариант украшения, так это сделать снеговика из отварной картошки. Ха-ха потешно смотрится.

Украшаем салат своими руками на детский праздник

Теперь, что касается детского мероприятия для детей, на этот счет тоже есть некоторые соображения на эту тему. Первое, что мне приходит на ум, так это сделать такое блюдо в виде любого героя из мультфильма, например смешарика:

Или взять помидоры черри и из них сделать божьих коровок и розочек.

Нереально обворожительно будут смотреться картины в виде рыбок и морского или речного дна:

Как вы видите без особого труда при помощи моркови получаются золотые рыбки, как вам нравится идея?

И самый известный и популярный вариант оформления, сделать салат Сельдь под шубой в виде большущей рыбки, вместо чешуек положите кольца репчатого лука, а вместо глаза половинку куриного яйца, плавниками будет морковь.

Или вот так:

Еще один вид, сделать можно в форме ежика:

Идеи оформления Шубы к 8 марта

Теперь рассмотрим женский праздник, как к нему подойти с вдохновением? Поскольку в этот день принято дарить дамам цветы, то конечно символом они и будут выступать.

Я тоже хочу, воспользоваться этой идеей и нарядить салатик таким украшением. Понадобится вареная свекла, порежьте ее тоненько на круглые пластинки, а затем сверните, зеленый лук в виде стебля и листики зелени.

Выполнить можно в виде восьмерки:

Смотрите и выбирайте сами, какая из восьмерок вам больше понравилась, какая лежит к душе:

На этом фото, даже используется икра, а что как будто бусинки лежат:

Праздничный салат к 23 февраля

К мужскому дню я решила подойти с приколом, не знаю, как вообще на это посмотрят остальные мужчины, мой хохотал)))

Ничего вроде бы особенного, просто вылепите фигуру девушки или женщины и приделайте рыбью голову и хвост:

А эта красавица мне вообще Снегурочку напоминает, может ее к новогодним задумкам отнеси, вы как считаете?

А это сюжет так вообще без всяких заморочек можно сделать:

Видео о том, как задекорировать Сельдь под Шубой

Как вы видите, вариантов тьма, тьмущая, главное начать работу и во время остановиться, не съесть раньше остальных)))

А вот и обещанный ролик, смотрите, здесь представлены другие виды этого простого и вкусного блюда:

Стало еще популярным делать Селедку под шубой при помощи лаваша, как вам эта задумка? Вообщем смотрите и учитесь, если о таком варианте слышите впервые:

На этом у меня все, хотела как то помочь всем тем, кто сейчас в поисках того, как бы оригинально подать на стол этот салат, надеюсь Вам моя подборка понравилась и вы остались довольны. Прошу подписаться Вас в мою группу в контакте и почаще оставлять комментарии и свои отзывы. Всем до скорого, пока-пока!

P.S Также если вы включите фантазию и свою смекалку, и даже наблюдательность, то можно и на День всех влюбленных придумать вариант:

Главное захотеть и все обязательно получится!

Во время тотального дефицита, когда достать нельзя было не только предметы первой необходимости, но и продукты. Даже в такие трудные времена, наши хозяйки умудрялись накрывать шикарные столы, имея под рукой картошку, морковку и свеклу.

Способов приготовления блюда несколько: нарезать ингредиенты, натереть на крупной или мелкой тёрке, можно добавить или упустить какую-либо составляющую. В зависимости от этого будет меняться и вкусовые качества. Кто-то не любит сочетание яблока и лука, кому-то не приемлема морковь, а кто-то считает, что лук перебивает вкус малосольной сельди. Мы приведём классический рецепт приготовления салата, а уж что ближе вам, решайте сами.

Этот салат готовится слоями. Посуда подбирается с плоским дном, раньше использовали высокие селёдочницы, сейчас выбор посуды огромен, поэтому форма и размеры её не ограничены. Очерёдность слоёв не принципиальна, главное на дно уложить селёдку, а уж сверху одеть её в «шубу». Каждый слой смазывается майонезом.

Ингредиенты для классической селедки под шубой

• филе сельди солёное или целая рыба – 2 шт

• средний картофель – 3 шт

• яйца – 3 шт

• свекла не крупная – 2 шт

• морковь – 1 шт

• яблоко – 1 шт

• лук – 1 шт

• майонез

Приготовление классической селедки под шубой

1. На дно блюда натрите картофель. Сверху поместите сельдь. Далее слой лука, потом тёртой моркови. Следующий слой яблока, тёртый на крупной тёрке. Далее идут яйца, и завершает шедевр свекла.

2. Не забудьте каждый слой перемазать майонезом.

3. Самым же простым приготовлением селёдки под шубой считается использование в компонентах только картофель, морковь, свеклу и яйца. Очерёдность слоёв также меняется. Количество ингредиентов то же, что и в классическом приготовлении блюда.

4. Натрите на крупную тёрку свеклу, затем морковь, картофель. Выложите мелко нарезанную сельдь. Затем в обратном порядке картофель, морковь и свеклу. Верхний слой украшаете тёртыми на мелкую тёрку яйцами. Их смазывать майонезом уже не нужно

Салат селедка под шубой по-новому

Существуют также

оригинальные рецепты приготовления салата “селедка под шубой”.

Чтобы придать остроты салату в классический рецепт вместо яблок добавляют слой маринованных огурцов, то есть слой расположен между морковью и яйцами. Огурцы следует мелко нашинковать.

Если вы хотите сделать салат сытным, используйте варёное мясо. Его можно измельчить в блендере или мелко порезать.

Украшаем селедку под шубой

Все необычные и экзотические ингредиенты советуем добавлять к классическому салату. Главное,

красиво украсить салат. Из вареной свеклы и моркови можно сделать красивые цветы, посадив их на сеточку из майонеза. Листья петрушки послужат листиками для цветов. Празднуйте с удовольствием!

Селёдку под шубой можно украсить традиционным образом, выложив салат в форме рыбки и добавив составные части от самой сельди. А с другой стороны, к этому делу можно подойти и более творчески. Например, нарисовать настоящую картину на поверхности блюда, используя те же самые ингредиенты, из которых оно сделано.

Подборка креативных идей: как украсить селедку под шубой, фото и пошаговое описание, а также полезные советы – все это можно найти в статье.

Новогодние праздники дают наибольшую свободу для кулинарного творчества, ведь они богаты разнообразными сюжетами. Это и добрый дедушка Мороз с подарками, и елочка, и бой московских курантов, и, конечно народные мотивы. Для украшения любимого салата можно воспользоваться такими идеями:

• Почему бы к новогоднему столу не переосмыслить образ рыбки и не представить ее в виде эдакой снегурочки, которая каждый год приходит к нам на праздник? Выкладываем салатную массу в виде фигурки — пальто с капюшоном. Края можно декорировать с помощью мелко натертого сыра – любители классической селедки под шубой просто возьмут салат с того края, где сыра нет. В центр можно положить ягоды клюквы, предварительно «нарисовав» полоску с помощью майонеза. Наша необычная снегурочка из селёдки готова.

• Можно сделать и еще один интересный вариант с использованием кондитерской посыпки разных видов. В руках у такой снегурочки – веточка мимозы, которая делается на основе укропа и тертого яичного желтка. Конечно, веточка мимозы у нашей красавицы-селёдки уместна и к 8 Марта — о том, как постараться к празднику милых дам, мы расскажем ниже.

• Конечно, оформление салатов можно сделать и так, как показано на фото, и с помощью собственного воображения. Интуитивно понятно, что из салатной массы можно выложить фигурку рыбы. А вот другие элементы сделать из соответствующих продуктов. Чешуя – это луковые полукольца, плавники – треугольники из моркови; из нее же делают и ротик; глаз – это кружок яйца с маслинами или душистым перцем. Просто и очень красиво.

• Рыбку можно сделать и по-другому. Украсим чешую, ротик и плавники свеклой с морковью. Получится такая вот гламурная дама. Глаза – из яиц и маслин. Просто неотразима, правда?

• Если на салатную массу нанести слой майонеза и выложить чешую из маслин, а хвостики и головку из тертой моркови, получается такая рыбка.

• И конечно, можно отойти от «рыбьей» темы и представить салат под шубой более оригинально. Например, в виде классической березы и грибков. «Рисуем» их оливками и майонезом, украшаем петрушкой.

• Или можно еще покреативить и сделать московский новогодний салат. Кремль рисуем из свеклы, циферблат – из яичного белка. Елочку делаем из соленых огурцов и кружков из моркови и яиц. Снег – также из яиц, а человечков – вырезаем из маслин. Декорируем майонезом и ставим на стол. Гости никогда не догадаются, что в основе этого «московского» салата – классическая сельдь под шубой.

• А вот и романтический вариант с розочкой из свеклы. Как ее сделать – это отдельный разговор (подробнее ниже). Из таких розочек и других цветочков можно составить целую «полянку». Отличный вариант для новогоднего застолья и даже романтического вечера.

• А есть и более простой вариант с цветочками из кукурузы и маслин.

Как оформить салат к Дню Святого Валентина

Этот классический салат вполне можно подать и ко дню всех влюбленных 14 февраля. Ведь среди них тоже наверняка найдутся любители сельди. Пожалуй, это самый оригинальный случай.

Элементы декора должны создавать не только ощущение праздника, но и настоящую романтическую атмосферу. И на этот счет у кулинаров тоже есть несколько оригинальных идей (фото и идеи для вдохновения представлены ниже).

Цветы из яиц

Поскольку праздник ассоциируется с приятными подарками, отражающими наши теплые чувства, среди них обязательно должны быть и цветы, которые никогда не утратят своей актуальности. Сделать их из обычных продуктов – задача очень простая. Единственное, что нам понадобится – это немного терпения и творческой фантазии.

Вот один из доступных вариантов:

Шаг 1. Берем сваренные вкрутую яйца и нарезаем 20-30 продольных, изящных полосок

Шаг 2. От отварной моркови отрежем кружок – это будет сердцевина.

Шаг 3. Возьмем один желток и измельчим его с помощью самой мелкой терки.

Шаг 4. А теперь выложим салат на блюдо, придадим ему пикантную полукруглую форму. Сразу важно понимать, что поверхность должна быть насыщенного красного цвета. Делается это за счет обильного слоя свеклы с не очень большим количеством майонеза. Предварительно можно поэкспериментировать на маленьком блюдце.

Шаг 5. Теперь собираем цветок – кладем кружок моркови (либо тертый овощ) посередине, на него – тертый желток, а вокруг – «лепестки» из яиц.

Шаг 6. Украшаем салатной зеленью. Таких цветочков можно создать и несколько – тогда их нужно просто уменьшить в размерах.

А вот еще один цветочный вариант, который даже более прост по сравнению с предыдущим. Лепестки сделаем из лука (традиционный белый можно заменить красным ялтинским – он более сладкий и менее жгучий, а еще очень нарядный), а вокруг них укладываем перья зеленого лука. По центру делаем сердцевину из мелко-мелко порубленных маслин либо из горошин душистого перца или даже из зерен мака, если они вдруг окажутся под рукой.

Роза из свёклы

Королева цветов – это, конечно, роза. И присутствие ее на столе в такой день более, чем уместно. Тем более что сделать розочку из доступных продуктов очень просто.

Делаются они из отварной свеклы. Итак, свеклу нужно помыть, отварить в кожуре, остудить и очистить. Затем действуем таким образом:

Шаг 1. Режем корнеплод пополам, а затем нарезаем очень тонкие ломтики. Делается это с помощью комбайна или пары умелых рук, вооруженных очень острым ножом (осторожно!)

Шаг 2. Розочку делаем в несколько этапов – идем от сердцевины к краям. Сначала берем небольшой кусочек и сворачиваем его в достаточно плотную трубочку.

Шаг 3. Теперь удерживаем эту сердцевину, а далее обматываем вокруг нее новые ломтики – буквально еще 2-3 кусочка.

Шаг 4. Продолжая удерживать в руках эту конструкцию, скрепляем ее зубочистками. Снизу обрезаем лишние части.

Интересно, что есть и другой вариант изготовления. Розочку можно сделать из полосок свеклы, которые не скручиваются, а наоборот, выворачиваются наружу. Тогда получится вот такой цветок.

Надо ли говорить, что такой элемент для оформления салатов к праздничному столу можно использовать практически для любого блюда – для селедки под шубой, как показано на фото, да и вообще любой холодной закуски. Розочка хорошо подойдет и для фруктовых салатов, и для овощных, и для .

А вся прелесть в том, что при желании ее сможет сделать любой мужчина, чтобы приятно удивить любимую даму. Праздничное настроение гарантированно.

Кстати говоря, точно такие же розы можно сделать из отварной моркови, а еще огурца и даже яблока.

Украшение из блинов: необычная розочка

А еще розочки можно сделать и… из блинов. Украсить селедку под шубой своими руками таким способом очень легко:

Шаг 1. Сначала напечем блинов – штук 20, а то и больше. Если времени в обрез, можно спокойно приобрести готовые, потому что главный вкус блюда вовсе не в них.

Шаг 2. Тем временем подготовим салат, выложим его на большое блюдо (лучше круглое) и на время забудем. Причем на этот раз сварим заведомо больше свеклы и моркови – по 1 лишней штуке.

Шаг 3. Эти овощи в само блюдо не войдут, их нужно натереть на очень мелкой терке. Отдельно можно натереть и плавленый сырок.

Шаг 5. Блинчик сворачивают в рулет. Сначала немного подгибают края справа и слева, а затем закатывают трубку (как будто готовим фаршированные блины).

Шаг 6. Убираем в холодильник буквально на пару часов, а затем достаем и режем каждый блинчик пополам. Украшаем уже готовый салат, декорируем зеленью. Получается настоящий букет роз.

И еще один символ дня всех влюбленных – это сердечко. Его можно легко «нарисовать» слоем тертой моркови, свеклы либо плавленого сырка. А вокруг блюда уложить те самые розочки, инструкция по изготовлению которых описана выше.

Либо просто выложить розочки на тарелку, декорировать зеленью. Это, так сказать, экспресс-вариант.

Салат в виде сердца

А вот еще как можно украсить сельдь под шубой ко дню всех влюбленных. Этим вариантом оформления по праву можно гордиться, ведь он ничем не отличается от ресторанной кухни. Хотя изготавливается не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Вооружимся формой для пирога в виде сердечка – без нее не обойтись, ведь салат должен смотреться аккуратно. Далее выкладываем компоненты ровными слоями и декорируем цветочками либо теми же розочками. Если есть специальные фигурные ножи для овощей и фруктов – это идеальный случай, если нет – воспользуемся универсальным инструментом под названием умелые ручки.

Оригинальные суши и роллы из сельди

И еще один способ оформления сельди под шубой, который гарантированно понравится многочисленной армии поклонников суши. Почему бы не сделать шуточный российский аналог этого блюда в виде суши из сельди?

Инструкция следующая:

Шаг 1. Натертую свеклу тщательно отжимаем и выкладываем на пищевую пленку. Одновременно смазываем небольшим количеством майонеза, хотя это и необязательно.

Шаг 3. Теперь очередь картофеля – этот слой еще более узкий.

Шаг 4. И опять майонез, а затем – самый маленький слой тертых яиц.

Шаг 5. А теперь – очередь сельди. Ее мелко нарезаем и вместе с луком укладываем тонкой полоской вдоль всех слоев по центру (аналогично тому, как кладут огурец в суши Филадельфия).

Шаг 6. Плотно заворачиваем в рулетик и убираем в холодильник на пару часов. Достаем, убираем пленку и нарезаем красивые роллы.

Вот как можно украсить такие роллы из сельди под шубой (на фото показан вариант с соленым огурцом – как говорится, на любителя).

А можно оставить рулет и так, как есть, украсив его листиками петрушки и узорами из майонеза.

Либо вот так.

Идеи для украшения к 8 марта

Начнем, пожалуй, с праздника милых дам. Украсить сельдь под шубой к 8 марта можно точно так же, как и ко дню Святого Валентина. Праздники эти близки и по духу, и по месту в календаре.

Хотя повторяться необязательно. Самый очевидный вариант – выложить салатную массу в виде цифры «8» и сделать «мимозы» из тертого яичного желтка и веточек укропа.

Чтобы цифра получилась красивой, действуем так:

Шаг 1. Берем большое овальное блюдо и ставим по краям 2 стакана без ручек либо 2 банки отличающихся диаметров – побольше и поменьше.

Шаг 2. Укладываем ровными слоями все ингредиенты – от селедки с луком до моркови со свеклой вокруг этих банок, чтобы получилась восьмерка.

Шаг 3. С внешних краев аккуратно разравниваем руками, чтобы цифра получилась идеально ровной.

Шаг 4. Убираем в холодильник на 2 часа.

Шаг 5. После этого вытаскиваем емкости и украшаем мимозой, розочками и другими декоративными элементами из доступных продуктов.

В деле украшения салатов очень помогают формочки для запекания. Почему бы не создать настоящий торт, выложив все компоненты слоями в форме?

А если взять кулинарный пакет (насадку для крема), можно сделать торт с помощью майонеза, ягод и других украшений.

Если даже таких насадок нет, это не повод отказываться от столь милой затеи. В принципе изготовить насадку можно и в домашних условиях. Для этого понадобится обыкновенная пластиковая бутылка и прочный полиэтиленовый пакет.

Весь процесс можно наглядно увидеть здесь.

Как украсить к 23 февраля

Ну а теперь одарим вниманием сильную половину человечества. 23 февраля уже давно стал эдаким Всероссийским днем мужчин. Конечно, можно выложить цифру «23» на поверхности салата с помощью тертой свеклы либо моркови, сыра, яиц и любых других контрастных ингредиентов.

А можно подать любимую сельдь под шубой вот таким способом. Сделаем звезду из свеклы (можно и из других овощей – на фото показан вариант из болгарского перца), а еще – георгиевскую ленточку из моркови и маслин. Выложим все на контрастный белый фон, который можно сделать из тертых белков.

А еще можно сделать своеобразный комплимент военному, оформив салат в виде погона. Количество звездочек уточняем заранее: военные – люди конкретные, и здесь ошибка недопустима.

Салат под шубой к Пасхе

Пасха – праздник светлый, весенний и богатый. В этот день принято подавать на стол совершенно любые блюда, ведь в Светлое Воскресение каждый из нас может разговеться. Дело в том, что накануне Пасхи в течение 7 недель длится самый строгий Великий пост . И когда наступает праздник, каждый может порадовать себя всевозможными блюдами и напитками.

Украсить салат можно зеленью и цветами из моркови, свеклы и других овощей, которые описаны выше.

Вот еще один вариант украшения. Выкладываем салатную массу в форме рыбы, покрываем ее слоем тертой моркови, чередуя с полосами измельченного белка.

Контуры «прорисовываем» полосками из маслин, из них же делаем глазик. Украшаем тертым желтком и зеленью.

Теперь сделаем «весеннюю» рыбку. В основе может быть любой салат – подойдет та же селедка под шубой или .

Выкладываем в виде овала, украшаем кружочками свеклы и моркови, а также луком и маслинами (из них делаем глазки) и помидорами черри (для носика). Укладываем на лист салата, декорируем зеленью и зернышками граната.

И еще много идей с фото — как украсить сельдь под шубой красиво и необычно.

Украшение ко Дню рождения

И вот наконец мы добрались до самого личного, а потому и сокровенного праздника под названием день рождения. Чем порадовать дорогого именинника? Разумеется, подарками и вниманием. И чем индивидуальнее будет наш подарок, тем больше он запомнится, а значит, и гарантированно поднимет настроение.

Конечно, напрашивается вариант с оформлением селедки под шубой в виде торта, для которого можно взять специальную форму для запекания либо же просто аккуратно выложить салат на круглое или овальное праздничное блюдо.

Создаем контрастный фон, в чем очень помогает отварная свекла (лучше без майонеза), украшаем цветочками, зеленью и рисуем ту самую заветную цифру, которая будет сопровождать именинника целый год.

А теперь собственно о тортах. Украшать салаты в виде этого сладкого блюда – идея популярная, можно даже сказать, классическая. Собственно принцип один и тот же – выкладываем слои сразу в форму, а поверхность украшаем майонезом, зеленью и колечками, звездочками, цветочками.

Есть, однако, и более сложные варианты. Здесь украшения представляют собой цветочки, которые сделаны из овощей, а также из майонеза (с помощью насадки для крема).

А вот еще один интересный вариант, как можно украсить сельдь под шубой.

Этот торт можно перепутать с каким-то сладким блюдом – отличный вариант для милого розыгрыша. А сделать его вполне возможно и своими руками. Весь процесс наглядно описан на видео.

И еще много подобных идей на фото.

Приятного аппетита!

Каждая хозяйка готовит «шубу» по-своему, всегда вкусно и неповторимо. Количество и состав ингредиентов также может различаться, однако необходимо учесть принятую пропорцию для этого салата: на одну среднюю сельдь берется средняя луковица, пару средних клубней картофеля (одну большую), одна средняя по размеру морковка и одно яблоко с кислинкой, а также три отварных яйца. Что касается свеклы – возьмите одну крупную или две средних, но так как свекла в нашем салате нужна еще и для украшения, в нашем рецепте ее немного больше. Овощи и яйца для «шубы» отвариваем, сельдь разделываем на филейные кусочки без костей, затем все ингредиенты очищаем от шелухи и скорлупы (лук/яйца) и внешней кожицы (картофель, свекла, морковь).

Измельчаем все очищенные для салата овощи: морковь и яйца режем кубиками (лучше мелкими или натереть на мелкой терке), картофель натереть крупно, лук измельчить тонким полукольцом, свеклу для салата также мелко трем, а мелкую, которая предназначена для украшения, просто очищаем от верхней кожуры.

Блюдо для салата сразу же возьмите подходящее, чтобы оно было достаточно широкое и годилось для того, чтобы выложить с помощью ингредиентов форму сердца. Первым слоем выкладываем плотным основанием сельдь.

Размещаем на селедочке лук.

А затем картофель.

Картофель хорошо смазываем майонезом, чтобы первые слои «шубы» не оказались сухими.

Аккуратно башенкой, повторяя первоначально указанную форму сердечка, выкладываем морковь. Далее все слои перемазывайте майонезом по желанию и в том количестве, которое вам больше нравится, но с учетом того, чтобы ваша «сельдь под шубой» не поплыла от обилия майонеза.

Морковь и майонез присыпаем яйцами (немного майонеза – по желанию).

Яблоко не было измельчено заранее, так как его мякоть моментально темнеет. Поэтому только сейчас трем его на терке и сразу выкладываем отдельным слоем (майонез, опять же, по желанию).

Шуба для селедочки практически готова, осталось припорошить салат сверху и с боков отварной свеклой, а затем слегка примять вилкой, чтобы «шуба» приобрела более отчетливые формы. Основной салат готов и, в принципе, мог бы в таком виде и представлен на стол, но мы пойдем дальше и украсим нашу селедку под шубой розами из свеклы.

Розы из свеклы мы приготовим из не слишком крупных отварных клубней, которые необходимо нарезать тонкими слайсами овощерезкой или острым ножом. Выкладываем внахлест кружочки свеклы ровным рядом на кухонной досточке.

А затем просто сворачиваем их рулетиком. Так как свекла отварная, лепестки хорошо держатся между собой, но если у вас розы по какой-то причине распадаются – сколите их зубочисткой.

Осталось лишь подрезать низ каждой розы для устойчивости и «высадить» наши розы на салат. Промежутки между цветами маскируем зеленью. Конечно же, лучше делать украшение для салата перед самой подачей на стол, чтобы розы сохранили внешний вид и не заветрились. Для лучшей сохранности розочек можно смазать их лепестки растительным маслом, в таком случае они сохранят свою свежесть на более длительное время.

Надеюсь мы ответили на Ваш вопрос: «Как украсить селедку под шубой ?». И Вы приготовите это праздничное блюдо по нашему рецепту с фото! С праздником и приятного вам аппетита!

Салат под шубой — 57 фото

Украшение салата под шубой

Сельдь под шубой

Красивый салат под шубой

Салат под шубой

Сельдь под шубой

Салат «сельдь под шубой» 400гр

Сельдь «сельдь под шубой».

Украшение салата сельдь под шубой на новый год

Украсить шубу сверху

Тарелка для салата селедка под шубой

Украшение салата селедка под шубой

Украшение салата сельдь под шубой

Украшение салата под шубой

Селедка под шубой

Селедка подшуба

Украшение салата под шубой

Салат под шубой

Селедка под шубой

Сельдь под шубой красивая подача

Новогодние салаты селедка под шубой

Украшение салата селедка под шубой

Варианты украшения селедки под шубой

Салат под шубой

Красивая подача салата под шубой

Украшение салата сельдь под шубой

Оформление салата селедка под шубой к праздничному столу

Украсить салат селедка под шубой

Новогоднее украшение селедки под шубой

Сельдь под шубой

Салат сельдь под шубой

Торт из салата

Украшение салата под шубой

Салат под шубой цветной

Селедка под шубой — классический рецепт + слои с пошаговым приготовлением

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет с моей виртуальной кухни! 🌞

Сегодня на повестке дня у меня салатик, без которого не обходится ни один праздничный стол — селедочка под шубой. Я и сама его безумно люблю и всегда готовлю, поэтому скопилось у меня несколько идей и вариантов, которыми я решила поделиться с вами.

За свою богатую историю классический рецепт салата оброс дополнениями и вариациями и никто уже и не помнит, как изначально располагались слои и нужно ли все-таки или нет класть в традиционный салат яйца.

Хорошо, что моя бабушка была поваром в настоящей советской столовой, а затем и в детском саду. Многие рецепты того времени пришли ко мне в первозданном виде, селедка тоже не исключение. Постепенно к традиционным рецептам я добавила современные, новые. Так и получилась эта статья.

На мой взгляд все дополнительные ингредиенты делают «шубу» еще вкуснее и интереснее. Я отношусь к этому положительно и не буду доказывать, что только классический вариант имеет право на существование, так делают только зануды. 😉 Лучше я соберу все рецепты в одном месте, а вы выбирайте на свой вкус!

Селедка под шубой — классические слои и их последовательность

Красивый, сочный традиционный вариант без яиц (их начали добавлять немного позже). Пришел ко мне из детства, да так и остался самым любимым.

А также подойдет тем, у кого аллергия на куриное яйцо или кто просто его не любит.

Ингредиенты:

• Филе 1 сельди.
• Лук красный салатный — 1 шт маленькая.
• Картофель отваренный — 2 шт.
• Морковь отварная — 2 шт.
• Свекла вареная — 1 шт крупная.
• Майонез.
• Зелень для подачи.

Слои:

1. Селедка с майонезом.
2. Лук с майонезом.
3. Картофель с сеточкой майонеза.
4. Морковь с майонезом.
5. Свекла с майонезом.
6. Декор.

Итак, овощи предварительно отвариваем (кроме лука конечно же). Для картофеля и моркови обычно хватает 20-25 минут варки, а вот свекла варится дольше — 40-45 минут на бурак среднего размера. Если овощи во время варки легко протыкаются ножом, значит они готовы.

Достаем их и охлаждаем под холодной водой, или ждем, когда остынут сами. Обычно я так и делаю, варю заранее, чтобы на следующий день сделать салат, потому что в праздничный день не всегда есть время на варку.

Из селедки старайтесь максимально выбрать косточки. Сельдь — очень костлявая рыбеха, кости у нее тонкие как паутинка, но потом в готовом блюде они чувствуются, и это может быть неприятно, поэтому во время очистки и нарезки придется постараться. Я сама очень не люблю это занятие, но ничего не поделать.

Нарезаем рыбку небольшими кубиками (тощая и замученная какая-то мне сегодня попалась, хоть бы хватило на слой! 🤔).

Далее смешиваем ее сразу с грамулькой майонеза, чтобы она была сочнее и выкладываем на первый слой на дно формы или тарелки.

Пользоваться вот такой раздвижной формой очень удобно, она словно создана для слоеных салатов. Слои ложатся очень ровно и получается идеальная окружность. На тарелке такое выполнить гораздо сложнее.

В традиционном советском варианте селедка всегда идет первым слоем. Идея выкладывать ее на картошку появилась гораздо позже.

И связана она была с тем, что при заборе порции из большого лотка в общепитовской столовой, рыба все время рассыпалась и оказывалась по большей части в лотке, а не в тарелке потребителя. Поэтому в домашних условиях многие стали придерживаться выкладки сельди вторым слоем на картофель. Это и в самом деле удобнее.

А на вкус совершенно не влияет. Вы же помните правило, что от перемены мест сумма не меняется? Так вот, к салатам оно тоже применимо. В общем, я показываю классический рецепт, а вы можете при желании самостоятельно поменять слой картофеля и сельди местами.

Вес моей рыбы что-то около 400 гр. Этого хватило на 1 слой для небольшой формы 16 см.

Вторым слоем у меня идет лук, он тоже смешан с капелькой майонеза. На самом деле когда сразу смешиваешь, это позволяет не делать «майонезную сетку» и в итоге в готовом блюде оказывается минимум майонеза.

Лука не должно быть много. Ни в коем случае не толстый слой, иначе он забьет своим вкусом все составляющие.

Я взяла красный, салатный лук. Он более мягкий по сравнению с обычным белым репчатым луком. Если у вас нет красного, и вы хотите взять белый, то хотя бы ошпарьте его предварительно кипятком или замаринуйте в воде с уксусом (1:1), чтобы он не был таким резким.

Выкладываю тонким слоем на рыбу.

Следующий слой — картофель, тертый на крупной терке. Его не нужно заранее смешивать с майонезом потому что получится плотное пюре. Чтобы этого не случилось, выкладываем слой и сверху делаем майонезную сетку.

Это легко сделать, если обрезать уголок у пачки и выдавливать его через маленькую дырочку.

Морковку тоже трем на крупной терке. Далее я заранее смешиваю морковь с майонезом и выкладываю еще один слой.

Еще один плюс, когда заранее смешиваешь с майонезом, это то, что салату не нужно стоять и пропитываться — он готов к употреблению сразу.

Свеколку точно так же натираем на крупной терке и смешиваем с мазиком. Выкладываем последним ярким слоем. Красотища!

Видите, сразу получается красным и нарядным, не нужно ждать пока пропитается.

Я снимаю раздвижную форму очень аккуратно, чтобы не повредить свое произведение. Остается только как-то красиво оформить.

Например, вот такой сеточкой, похожей на невод рыбака. Так и не успела сельдь поносить свою шубу, я ее поймала и буду угощать гостей. 😄

Чтобы совсем было нарядно, украшаю зеленью укропа и кинзы, веточкой розмарина, которая по форме так похожа на хвою. Получается сочно и ароматно!

Можно подавать сразу или поставить в холодильник до торжественного момента.

Традиционный рецепт селедки под шубой с яйцом

Специально для тех, кто считает что селедка под шубой просто не может существовать без яйца. Это действительно очень вкусно.

Ингредиенты:

• Филе сельди  — 2 шт.
• Картофель — 3 шт средних.
• Свекла — 2 шт средних.
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт маленькая.
• Яблоко  — 1 шт крупное.

Слои:

1. Рыба.
2. Лук.
3. Картофель.
4. Яблоко.
5. Яйцо.
6. Морковь.
7. Свекла.
8. Украшение: 1 желток + сливочный сыр, 2 яйца + петрушка.

К моменту готовки все овощи должны быть отварены до готовности. Лучок в этот раз я взяла обычный белый, нарезала его и предварительно замариновала в смеси воды и уксуса (1:1), чтобы он не был таким жгучим.

Для готовки буду использовать разъемную форму диаметром 27 см. Рыбу я сразу смешиваю с небольшим количеством майонеза, пусть будет сочнее. И сразу же сверху тонким слоем выкладываю лук.

Картофель натертый на крупной терке идет следующим по списку, и я покрываю его майонезной сеточкой.

Дальше тертое опять же на крупной терке яйцо. И сверху по нему тонкая майонезная сеточка.

Следующий слой — морковь так же натираю на крупной терке и промазываю. Мне кажется, что когда трешь на крупной — получается вкуснее.

И завершает нашу «шубу» свекла, тоже крупно. Этот слой я максимально выравниваю, хорошо промазываю.

Получается вот такой светло- розовый цвет. Пройдет еще немного времени, салат должен настояться и тогда майонез станет насыщенного ярко-розового цвета.

Пришло время декорировать. Еще один традиционный вариант украшения — это цветы из яйца. Немного надо набить руку, но в целом делать их не сложно, а получается очень симпатично и нежно.

Долго объяснять, как их делать, гораздо лучше посмотреть сразу на видео:

Для того, чтобы сделать серединку цветов, я решила использовать смесь размятого желтка и сливочного сыра, примерно 1:1. Просто растираю вилкой желток, добавляю ложку сливочного сыра и перемешиваю вилкой.

Получается однородная пастообразная масса, из которой легко вылепить все что угодно. Я беру немного и катаю шарики, выкладываю в центр каждого цветка.

Также серединку можно сделать из моркови, или кетчупом капнуть. Можно было в мою смесь добавить паприки, тогда серединки получились бы оранжевыми.

Дальше снимаю раздвижную форму и дополнительно украшаю листиками петрушки, зернами кунжута и произвольными майонезными узорами.

Получается необычно и красиво! Когда салат пропитается, будет еще красивее. Но у меня, к сожалению, его съели раньше, чем это произошло, поэтому запечатлеть этот момент для истории я не смогла. 😊

Селедка под шубой с яблоком — классический рецепт + слои

Почему бы и нет? И такое сочетание имеет место быть, и уже прочно вошло в список вариаций этого салата.

Приятная кислинка яблока хорошо сочетается с рыбой и овощами и гармонично дополняет композицию.

Ингредиенты:

• Сельдь малосольная.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт крупная.
• Яблоко кислое — 1 шт.
• Лук — 1/2 репки.
• Уксус+вода для маринада
• Майонез.

Слои:

1. Сельдь нарезанная.
2. Маринованный лук.
3. Картофель.
4. Яблоко тертое.
5. Морковь тертая.
6. Свекла тертая.
7. Тертое яйцо + декор.

На этот раз у меня сельдь из пачки, она была уже порезана на кусочки. Ну и как-то было мне лень, и я не порезала ее, так и выложила. Сейчас, забегая вперед, я могу сказать, что нужно было все-таки порезать маленькими кусочками, потому что не очень удобно было кушать.

Лук я мелко порезала и замариновала в смеси воды и уксуса в пропорции 1:1 + 1 ч.л. сахара на 5 минут. После чего слила воду и отжала его.

Мне нравится как ведет себя в этом салате маринованный лук, его кислинка хорошо чувствуется. Но, поскольку у нас еще и яблоко кислое (у меня сорт Семеренко), то кому-то может показаться, что кислоты слишком много. Хотя, на мой вкус, это не так и получается безумная вкуснятина.

Поэтому если вам боязно или вы не очень приветствуете уксус, то лук можно просто ошпарить кипятком. А вот оставлять его свежим я бы точно не советовала, получается слишком резкий вкус.

Итак, селедочку уложили, затем покрываем ее тонкой сеточкой майонеза и выкладываем маринованный лук. Затем идет картофель. На этот раз я порезала его кубиками, так тоже можно.

Покрываю картофель майонезной сеткой.

С кислого яблока снимаю шкурку. И тру его на крупной терке. Примерно вот так.

Выкладываю поверх картофеля. У меня сорт, который содержит много железа, поэтому яблочная стружка начинает быстро темнеть. Ничего страшного, это нормально. Распределяем его и добавим еще немного майонеза.

Следующий слой — тертая морковка, она у меня была очень крупная, поэтому хватило 1 шт.

Свеклу я заранее натерла и смешала с майонезом, распределяю его равномерно по салату.

И вот интересный прием, когда тертое яйцо кладется самым последним и остается пушистым. Многие так делают, шуба получается еще роскошнее!

Даже у селедки есть шуба, а у меня нет! (с) 😄

Прежде чем натереть свеклу, я срезала с нее тонким слоем с помощью овощечистки пару полосок. И, сложив их по спирали, и немного растрепав, кое-где подрезав, я соорудила вот такую красивую, насыщенного цвета «розочку». Добавила ей листья из петрушки.

Получилось похоже на торт, очень нарядно и торжественно. Добавляю еще немного майонеза для украшения и ставлю салат в холодильник на пропитку.

Рецепт очень достойный. Не пугайтесь наличия яблока, обязательно попробуйте!

Ленивая селедка под шубой

Так называют вот этот интересный закусочный вариант, который делается очень быстро и просто. А получается нарядно и вкусненько.

Ингредиенты:

• Яйца отваренные вкрутую — 3 шт.
• Лук маринованный — 1/4 луковицы.
• Селедка — 6 ломтиков.
• Свекла — 1/3 часть.
• Майонез — 1/2 ст. л.
• Зелень для подачи — произвольно.

У меня закуски немного, поэтому, если вы хотите приготовить больше — соответственно увеличивайте количество составляющих.

Для начала отварим яйца до состояния вкрутую (варим 10 минут после закипания). Охлаждаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.

Яйца режем пополам, вынимаем желтки в отдельную посуду.

Желтки нужно будет раскрошить вилкой, добавить к ним мелко натертую свеклу, маринованный лук (как мариновать лук я показывала в рецепте с яблоком, см. чуть выше). И смешать все вместе.

Смесь можно присолить по вкусу и поперчить. Цвет ее зависит от количества свеклы, чем ее больше — тем темнее и ярче будет цвет намазки.

Берем смесь на нож или вилку и помещаем ее в центр каждой половинки яйца. Не жадничайте, кладите побольше.

И сверху на начинку кладем кусочек сельди.

Чтобы совсем получилось нарядно и празднично, я отщипываю верхушку у зеленого салата и помещаю ее в центр композиции. Супер!

Вот и готова моя ленивая шуба. Конечно ее вкус отличается от классического варианта, но тоже очень хорошо заходит. Попробуйте! 😊

Салат сельдь под шубой в виде рыбки

Вот и вариант подачи в форме рыбы (деткам понравится и кушать ее и расписывать майонезом).

Что-то она у меня получилась толстая и пузатая, наверное с икрой! 😄

Ингредиенты:

• Картофель вареный в мундире — 2 шт
• Лук салатный красный — 1/2 небольшой луковицы.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт средних.
• Яйца — 2-3 шт.
• Листья салата, зелень и маслины/оливки для.

Слои:

1. Картофель.
2. Лук.
3. Сельдь.
4. Яйцо.
5. Морковь.
6. Свекла.
7. Декор: листья салата, маслины/оливки/зелень.

Итак, как сделать морскую владычицу в роскошной шубе. Овощи (не считая лука), нужно отварить заранее. Яйца варим до состояния вкрутую в течение 10 минут после закипания воды. И, когда они готовы, заливаем их холодной водой, чтобы потом было легче чистить.

Картофель натираем крупно и выкладываем на блюдо, придавая форму рыбы. Покрываем сеточкой из майонеза.

Вторым очень тонким слоем идет лук, заранее смешанный с майонезом.

Сверху на него выкладываем селедку, майонезим. Довольно трудно выкладывать слои и сохранять задуманную форму. Кусочки так и норовят скатится, но я их возвращаю, приминаю ложкой.

Следующий слой — тертые отварные яйца. Их лучше тоже заранее смешать с майонезом, будет легче сформировать слой.

Как жаль, что хорошая мысля приходит опосля, пришлось мне немного помучиться.

Дальше еще интереснее. Морковь натираю на мелкой терке и смешиваю с майонезом.

Покрываю тонким слоем свою фигурку, в процессе заодно корректирую форму.

Точно так же поступаю со свекольным слоем. На мелкой терке с майонезом — покрываем салат.

Меня сейчас осенило, что рыба моя получилась похожей по форме на, знаете, есть такие крекеры «рыбки». Один в один! Ну ладно, я художник, я так вижу! 😀

Осталось только украсить майонезной росписью. Можно доверить это детворе, им очень понравится!

Ну, а дальше вы знаете, добавила салатные листья, маслины с оливками. Что-то вроде водорослей и морских подводных камушков по моей задумке.

Вот так, вкусно и просто, с уважением к традициям, но при этом с творческим подходом.

Селедка под шубой рулетом

Также мне очень нравится, когда этот салат оформляют в форме рулета. И красиво и подача удобная, очень даже праздничный вариант, посмотрите сами.

Краткое описание, ингредиенты и пошаговое приготовление распишу под видео, чтобы вам было удобнее:

Ингредиенты:

• Филе сельди — 2 шт.
• Лук — 1 шт небольшой.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Морковь — 2-3 шт отварные.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Свекла — 1 шт крупная.
• Майонез.

Краткое пошаговое приготовление:

1. Доску застилаем пищевой пленкой и заворачиваем края.
2. Трем на терке слой свеклы и разравниваем по всей поверхности.
3. Тертую морковь вторым слоем поверх свеклы, распределяем, прихлопываем и майонезим.
4. Сверху тертое отварное яйцо до половины.
5. Натираем картофель так же, до половины, солим его.
6. Поверх картофеля располагаем лук.
7. Узкой полоской посередине картофеля выкладываем кусочки сельди.
8. Промазываем майонезом.
9. Заворачиваем рулет и отправляем его в холодильник на пропитку.
10. Приятного аппетита!

Желированная селедка под шубой

В последнее время стало модно менять традиционные рецепты и добавлять им изюминку. Сельдь наша тоже не избежала этой участи, поэтому позвольте вам представить вариант этого салата с использованием желатина.

Ингредиенты:

• Сельдь филе в масле — 250 гр.
• Картофель отварной — 3 шт средних.
• Свекла — 1 шт. средняя.
• Морковь — 1 шт. средняя.
• Лук — 1/2 небольшой луковицы.
• Майонез — 350 гр.
• Желатин — 20 гр.
• Вода холодная кипяченая — 100 мл.
• Отварное яйцо — 1 шт.

Слои:

1. Свекла.
2. Половина картофеля.
3. Селедка с луком.
4. Вторая половина картофеля.
5. Морковь.
6. Украшение тертым белком и желтком поверх свеклы.

Вам понадобится примерно такая форма для выпечки. Хотя можно взять и просто глубокую круглую чашку или любую другую форму. Очень популярный вариант — форма в виде рыбы, здорово смотрится.

Ну а у меня вот такой вариант. Смазываю стенки растительным маслом, чтобы пищевая пленка не липла, а скользила и при этом ее легко можно было поправить или снять. И выстилаю пленку на дно формы и по краям.

Желатин заливаю остывшей кипяченой водой по инструкции, оставляю набухать. Это происходит достаточно быстро, 5 минут обычно достаточно, хотя все зависит от вашего желатина.

А пока у меня подготавливался желатин, я подготовила все составляющие. Когда я начну собирать салат, времени натирать что-то уже не будет потому что с желатином нужно работать быстро, он стремиться застыть.

Свеклу, морковь, картофель тру на крупной терке (на ваше усмотрение, можно на мелкой), рыбку режу мелкими кусочками, смешиваю с мелко накрошенным красным салатным луком. Выдавливаю в отдельную емкость майонез. Фухх, я готова к самой интересной части! 😎

Беру подходящий по размеру тазик, наливаю в него немного кипятка и ставлю туда посуду с набухшим желатином. Он впитал в себя всю воду и с первого взгляда кажется, что ее очень мало.

Но по мере нагрева, при постоянном помешивании, он начинает таять и полностью превращается в полупрозрачную жидкость. Это значит желатин готов.

Майонез ставим в этот же тазик с кипятком и вливаем в него растопленный желатин. Размешиваем до однородности. Должна получится вот такой жидковатый желирующий майонез.

На протяжении всего времени работы он должен стоять в тазике с теплой водой, это будет препятствовать его застыванию и поможет нам нормально работать и не торопиться.

Теперь понимаете, почему я распределила все составляющие по разным емкостям? Для того, чтобы удобнее было сразу перемешивать их с желейным майонезом.

По оригинальному рецепту к каждому ингредиенты мы должны добавить 4 столовые ложки желейки и перемешать. У меня же по ходу получалось 5-6 ложек, 4-х было как-то мало (наперед скажу, что этого расхода хватило и еще даже лишнее осталось).

Перемешиваю свеклу с желирующим майонезом, хорошо размешиваю. Порядок слоев в этом рецепте интересный, они будут не просто идти шиворот-навыворот и свекла у нас будет первой, но и вообще весь порядок отличается от традиционного. Это сделано, чтобы визуально салат получился более красивым, сами потом увидите.

Итак, выкладываю свеклу на дно, разравниваю ложкой, по возможности утрамбовываю. По аналогии поступаю так же с картофелем. Его мы забираем не весь сразу, а делим пополам. Первая половина идет на свеклу.

Следующий слой — рыба с луком и желирующей основой. Тоже разравниваю и утрамбовываю ложкой.

Затем идет вторая половина картофеля, и замыкает список слоев тертая морковь с желешкой. Сверху я накрываю ее еще одним кусочком пищевой пленки, дополнительно разравниваю руками, кладу сверху разделочную доску, чтобы обеспечить равномерное давление.

И ставлю в холодильник на ночь. Или минимум на 4 часа. Завтра посмотрим, что получилось.

Итак, на следующий день аккуратно достаю свой селедочный слиток на большое стеклянное блюдо. Форма силиконовая и из нее он выходит очень легко.

Первое ощущение — полный восторг от того, какой он яркий, и нарядный! Смотрите: селедочка в центре, яркая шапочка и красивое морковное оранжевое основание, такое расположение слоев полностью себя оправдывает.

Украшаю тертым белком и желтком, ломтиками фигурно обрезанного огурчика, зеленью петрушки и укропа.

Такой вариант невероятно красив, его легко нарезать ломтиками с желаемым размером — удобно! И конечно же, вкус… Он вполне традиционный «селедочно-шубный» на мой взгляд, практически не ощущается, что это желе.

Это все та же наша с вами любимая селедочка, только по-новому. Отличный рецепт! 😍

Торт-салат сельдь под шубой по-новому

Не случайно я поместила этот вариант в самом конце. Довольно трудоемкий рецепт, требующий наличия двух круговых разъемных форм разного диаметра.

Ну и результат соответственно восхитительный, смотрите, сверху яркий и красивый мусс из свеклы, а внутри наш любимый салат.

Выглядит все это как фруктово-ягодный тортик, шикарно конечно, но придется потрудиться. Хотя, если готовить с вечера и настаивать ночью, то все можно успеть и удивить гостей!

Ингредиенты:

• Филе сельди — 1 шт.
• Картофель отваренный в мундире — 3 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Лук — 1 шт небольшой.
• Свекла 3-4 шт крупных.
• Желатин — 20 гр.

Слои:

1. Картофель.
2. Сельдь.
3. Лук.
4. Свекла.
5. Морковь.
6. Свекольный желейный мусс.

Для начала нам понадобится две круглых разъемных формы для запекания разного диаметра. И, смотрите, какая штука: дно мы берем от большой формы, а стенки от маленькой. И начинаем выкладывать слои салата.

Все ингредиенты для этого варианта нарезаются кубиками. Так будет лучше ощущаться вкус, я пробовала и натирать на терке, но кубиками почему-то показалось мне вкуснее. Все слои нужно будет слегка прижимать ложкой, чтобы они ложились плотнее.

Первым слоем идет картофель с тонкой сеточкой майонеза.

Затем нарезанная кубиками селедка.

Следующий лук и снова тонкая сеточка майонеза.

Часть свеклы мы положим внутрь салата. Точно так же нарезаем кубиками, как и остальные составляющие и раскладываем тонким слоем.

Поверх нее слой моркови и снова немного майонеза. В таком виде ставим его в холодильник на 3 часа, чтобы «схватился».

И далее снимаем с салата маленькое кольцо. Берем большое, смазываем его маслом и оборачиваем изнутри пекарской бумагой. Закрепляем большое кольцо с пергаментом на дне.

Видите, вокруг осталось примерно 1,5 см пространства? Туда мы сейчас будем заливать свекольный мусс.

Чтобы сделать его замочите желатин в холодной кипяченой воде, когда он набухнет, подогрейте его на водяной бане, чтобы он полностью растворился и разошелся. Отварную свеклу очистите и перебейте блендером до кашицеобразного состояния, подсолите и влейте желатин. Хорошо размешайте мусс. И залейте его в свободное пространство вокруг салата и чуть выше, чтобы он полностью его покрыл.

В течение двух минут осторожно потряхивайте форму, чтобы мусс лучше распределился и более ровно покрыл начинку. Ставим в холодильник на ночь.

За это время желатин полностью застынет. Снимаем кольцо формы.

Затем осторожно убираем пергаментную бумагу. Получается просто супер!

На вид ну действительно как тортик. С поддона его не снимаем. Остается только украсить майонезом и зеленью.

Гости просто обалдеют, когда обнаружат, что внутри «тортика» находится любимый салат! 😍

Вот такие рецепты, дорогие друзья. Берите на заметку для вашего застолья, выбирайте. Селедочка это всегда беспроигрышный вариант и украшение стола!

Вообще у меня на сайте огромный выбор салатов, загляните хотя бы сюда: Цезарь с курицей, Диетические салаты, С курицей и ананасами, С кальмарами. Надеюсь, ваш праздник будет незабываемым. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием.

Не забудьте сохранить статью в социальные сети с помощью кнопок ниже, делитесь с друзьями, не жадничайте. 😉 С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!

25 306 просмотров

Сельдь под шубой | cook and clean

Салат сельдь под шубой, любимый многими салат. Он уже давно вошел в меню хозяек как традиционный.

Сегодня будем готовить сельдь под шубой с яйцом. А так как скоро новый год, то сделаем сельдь под шубой в виде варежки.

Для приготовления салата сельдь под шубой нам понадобится:

Отвариваем картофель, морковь и свеклу. Чистим селедку.

Режем кубиками селедку и выкладываем первый слой. Придаем форму варежки.

Режем мелко лук и выкладываем следующим слоем.

Трем картофель на крупной терке и выкладываем следующим слоем.

Смазываем слой майонезом.

Трем морковь на крупной терке и выкладываем слой.

Смазываем майонезом.

Отделяем белки от желтков и трем по отдельности на мелкой терке. Часть белка оставляем для украшения. Остальную часть выкладываем слоем, сверху слой желтков.

Трем свеклу на крупной терке и выкладываем последним слоем.

Теперь приступим к украшению нашей варежки. Основание варежки белое –  посыпаем белком от яйца натертым на мелкой терке.

Еще нарисуем майонезом снежинку. В пакет набираем майонез, делаем маленькую дырочку и рисуем снежинку и узоры. Вот такой праздничный вариант селедки под шубой у нас получился. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт «Сельдь под шубой» и есть желание помочь развитию сайта, то просто не игнорируйте рекламу на канале. Это дает нам возможность двигаться вперед и развиваться. Спасибо большое за понимание!

Салат селедка под шубой классика – Как правильно делать слои

Прежде чем готовить салат (желательно за несколько часов), отварим овощи: картофель в мундире , морковь и свеклу. Яйца тоже нужно отварить, чтобы желток был в крутую. Все эти ингредиенты нужно остудить и почистить. Сельдь почистить, удалить все косточки.Лук почистить, мелко порезать и замариновать уксусом разведенным водой 1:1, пусть постоит минимум 20 минут, можно и больше.Все слои, кроме селедки и лука, трем на крупную терку, а свеклу на мелкую.

Для начала определяемся с блюдом, на котором будем подавать нашу селедку под шубой, я рекомендую брать плоское блюдо, с него удобнее перекладывать нужную порцию в тарелку.Чтобы слои салата были хорошо видны, я использую формовочное кольцо. Лучше всего тереть продукты сразу на блюдо, а не в отдельную тарелку, тогда слои будут более пышные и лучше пропитаются.Если формовочного кольца нет, используйте кольцо от разъемной формы для выпечки.Так какая последовательность слоев у селедки под шубой? Первым слоем всегда идет тертый картофель.

Картофель смазываю тонким слоем домашнего майонеза, я давно не покупаю майонез в магазине, делаю его сама, это очень просто и быстро.

Следующим слоем выкладываем саму селедку, предварительно удалив из нее все косточки порезав мелким кубиком. Этот слой идет без майонеза.

Я всегда делаю салат селедка под шубой с маринованным луком. Лучок раскладываем на селедку, этот слой тоже не будем пропитывать майонезом, он и так сочный, а лишний жир нам не нужен.

Следующий слоем будет яркая морковь, без нее селедка не будет такой красивой, и конечно сладкий вкус моркови прекрасно оттеняет лук и селедку. Этот слой смазываем тонким слоем майонеза.

Теперь у нас будет слой из яиц. Тоже смазываем майонезом, яйцо нужно задобрить, чтобы не было сухим.

И завершающим слоем будет свекла, ее тоже смазываем майонезом.Если ваша свекла очень сочная (водянистая) натрите ее в отдельную тарелочку, затем отцедите сок через сито или пористую ткань, которую не жалко испортить, например марлю или несколько слоев широкого бинта. Иначе ваш салат потечет.Готовая селедка под шубой должна настоятся часа 2 в холодильнике.

Украсить салат селедка под шубой можно по своему вкусу — я отделила у яйца белок и желток, потерла их на мелкой терке по отдельности, затем посыпала по краю. Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, немного проворачивая его по спирали.Такой вариант салата селедки под шубой, на блюде, подойдет для большой компании, на 8 -10 человек.

Но, не всегда наши застолья проходят в шумных компаниях, если у вас романтический ужин, очень красивая подача селедки под шубой будет в порционных креманках или даже бокалах для коньяка. Слои те же, только потребуется меньше продуктов.

Как красиво украсить салат «Селедка под шубой»

Сегодня мы приготовим вместе нечто особенное. После быстрого просмотра ингредиентов опытная хозяйка сразу же поймет, что готовить мы будем необычную «Сельдь под шубой». Но мы считаем, что подавать ее просто так уже неактуально и нужно обязательно знать, как красиво украсить салат.

© YouTube

Как красиво украсить салат

Ингредиенты для салата

• 3 вареных картофелины
• 2 вареных моркови
• 2 вареных свеклы
• 1 луковица
• 50 мл яблочного уксуса
• 3 яйца
• 250 г сельди
• 200 г майонеза
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для украшения

• 1 яйцо
• 120 г молока
• 1 вареная свекла
• 80 г муки
• 50 г сыра
• 1 ст. л. майонеза
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

© Depositphotos

Приготовление

1. Сперва мелко нарезаем лук, затем заливаем его небольшим количеством теплой воды. Добавляем уксус и немного соли с перцем. Отставляем в сторону мариноваться.
2. Теперь нужно натереть на крупной терке вареные яйца, картошку, морковь и свеклу. Всё по отдельности, естественно.
   © Depositphotos
3. Филе сельди нарезаем на очень мелкие брусочки.

4. Для формирования салата лучше всего взять специальное разъемное кольцо диаметром 18 см. Поставь его на тарелку.

5. На тарелку в кольце выкладываем картофель, равномерно его распределяем, утрамбовываем и заливаем небольшим количеством майонеза.
   © Depositphotos

6. Затем идет слой сельди и маринованного лука, сверху слой майонеза.

7. После этого выставляем слой моркови, яиц и свеклы. Каждый из этих слоев тоже нужно немного перемазать майонезом. Отставь форму с салатом в холодильник.
   © Depositphotos

Готовим розы для салата

8. От большой вареной свеклы нужно отрезать примерно 20 г и очень мелко нарезать.

9. Добавь 20 г свеклы к яйцу и перебей их вместе блендером.

10. Добавь к яйцу молоко, масло, муку и немного соли. Перемешай венчиком до однородности.

11. Из такого количества теста должно получиться 3 блина, которые нужно выпечь на сковороде.
    © YouTube

12. Натри на мелкой терке свеклу, сыр и чеснок. Добавь к ним немного майонеза и хорошо перемешай.

13. Получившуюся начинку выкладываем на свекольные блины, затем заворачиваем их в рулет. Обрежь края блинов.
14. Каждый рулет нарежь на кусочки длиной 2 см. Затем каждый малый рулетик слегка выдавливаем с одной стороны, чтобы на противоположной получилась красивая розочка.

    © YouTube

15. Украшаем свекольными розочками наш салат и снимаем кольцо. Готовый торт можно украсить зеленью, чтобы создать иллюзию листьев в розах. Детальнее процесс приготовления можешь посмотреть на канале автора этого рецепта по ссылке внизу.

Для того, чтобы сделать серединку цветов, я решила использовать смесь размятого желтка и сливочного сыра, примерно 1:1. Просто растираю вилкой желток, добавляю ложку сливочного сыра и перемешиваю вилкой.

Получается однородная пастообразная масса, из которой легко вылепить все что угодно. Я беру немного и катаю шарики, выкладываю в центр каждого цветка.

Также серединку можно сделать из моркови, или кетчупом капнуть. Можно было в мою смесь добавить паприки, тогда серединки получились бы оранжевыми.

Дальше снимаю раздвижную форму и дополнительно украшаю листиками петрушки, зернами кунжута и произвольными майонезными узорами.

Получается необычно и красиво! Когда салат пропитается, будет еще красивее. Но у меня, к сожалению, его съели раньше, чем это произошло, поэтому запечатлеть этот момент для истории я не смогла. 😊

Селедка под шубой с яблоком — классический рецепт + слои

Почему бы и нет? И такое сочетание имеет место быть, и уже прочно вошло в список вариаций этого салата.

Приятная кислинка яблока хорошо сочетается с рыбой и овощами и гармонично дополняет композицию.

Ингредиенты:

• Сельдь малосольная.
• Свекла — 1 шт.
• Морковь — 1 шт крупная.
• Яблоко кислое — 1 шт.
• Лук — 1/2 репки.
• Уксус+вода для маринада
• Майонез.

Слои:

1. Сельдь нарезанная.
2. Маринованный лук.
3. Картофель.
4. Яблоко тертое.
5. Морковь тертая.
6. Свекла тертая.
7. Тертое яйцо + декор.

На этот раз у меня сельдь из пачки, она была уже порезана на кусочки. Ну и как-то было мне лень, и я не порезала ее, так и выложила. Сейчас, забегая вперед, я могу сказать, что нужно было все-таки порезать маленькими кусочками, потому что не очень удобно было кушать.

Лук я мелко порезала и замариновала в смеси воды и уксуса в пропорции 1:1 + 1 ч.л. сахара на 5 минут. После чего слила воду и отжала его.

Мне нравится как ведет себя в этом салате маринованный лук, его кислинка хорошо чувствуется. Но, поскольку у нас еще и яблоко кислое (у меня сорт Семеренко), то кому-то может показаться, что кислоты слишком много. Хотя, на мой вкус, это не так и получается безумная вкуснятина.

Поэтому если вам боязно или вы не очень приветствуете уксус, то лук можно просто ошпарить кипятком. А вот оставлять его свежим я бы точно не советовала, получается слишком резкий вкус.

Итак, селедочку уложили, затем покрываем ее тонкой сеточкой майонеза и выкладываем маринованный лук. Затем идет картофель. На этот раз я порезала его кубиками, так тоже можно.

Покрываю картофель майонезной сеткой.

С кислого яблока снимаю шкурку. И тру его на крупной терке. Примерно вот так.

Выкладываю поверх картофеля. У меня сорт, который содержит много железа, поэтому яблочная стружка начинает быстро темнеть. Ничего страшного, это нормально. Распределяем его и добавим еще немного майонеза.

Следующий слой — тертая морковка, она у меня была очень крупная, поэтому хватило 1 шт.

Свеклу я заранее натерла и смешала с майонезом, распределяю его равномерно по салату.

И вот интересный прием, когда тертое яйцо кладется самым последним и остается пушистым. Многие так делают, шуба получается еще роскошнее!

Даже у селедки есть шуба, а у меня нет! (с) 😄

Прежде чем натереть свеклу, я срезала с нее тонким слоем с помощью овощечистки пару полосок. И, сложив их по спирали, и немного растрепав, кое-где подрезав, я соорудила вот такую красивую, насыщенного цвета «розочку». Добавила ей листья из петрушки.

Получилось похоже на торт, очень нарядно и торжественно. Добавляю еще немного майонеза для украшения и ставлю салат в холодильник на пропитку.

Рецепт очень достойный. Не пугайтесь наличия яблока, обязательно попробуйте!

Ленивая селедка под шубой

Так называют вот этот интересный закусочный вариант, который делается очень быстро и просто. А получается нарядно и вкусненько.

Ингредиенты:

• Яйца отваренные вкрутую — 3 шт.
• Лук маринованный — 1/4 луковицы.
• Селедка — 6 ломтиков.
• Свекла — 1/3 часть.
• Майонез — 1/2 ст. л.
• Зелень для подачи — произвольно.

У меня закуски немного, поэтому, если вы хотите приготовить больше — соответственно увеличивайте количество составляющих.

Для начала отварим яйца до состояния вкрутую (варим 10 минут после закипания). Охлаждаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.

Яйца режем пополам, вынимаем желтки в отдельную посуду.

Желтки нужно будет раскрошить вилкой, добавить к ним мелко натертую свеклу, маринованный лук (как мариновать лук я показывала в рецепте с яблоком, см. чуть выше). И смешать все вместе.

Смесь можно присолить по вкусу и поперчить. Цвет ее зависит от количества свеклы, чем ее больше — тем темнее и ярче будет цвет намазки.

Берем смесь на нож или вилку и помещаем ее в центр каждой половинки яйца. Не жадничайте, кладите побольше.

И сверху на начинку кладем кусочек сельди.

Чтобы совсем получилось нарядно и празднично, я отщипываю верхушку у зеленого салата и помещаю ее в центр композиции. Супер!

Вот и готова моя ленивая шуба. Конечно ее вкус отличается от классического варианта, но тоже очень хорошо заходит. Попробуйте! 😊

Салат сельдь под шубой в виде рыбки

Вот и вариант подачи в форме рыбы (деткам понравится и кушать ее и расписывать майонезом).

Что-то она у меня получилась толстая и пузатая, наверное с икрой! 😄

Ингредиенты:

• Картофель вареный в мундире — 2 шт
• Лук салатный красный — 1/2 небольшой луковицы.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт средних.
• Яйца — 2-3 шт.
• Листья салата, зелень и маслины/оливки для.

Слои:

1. Картофель.
2. Лук.
3. Сельдь.
4. Яйцо.
5. Морковь.
6. Свекла.
7. Декор: листья салата, маслины/оливки/зелень.

Итак, как сделать морскую владычицу в роскошной шубе. Овощи (не считая лука), нужно отварить заранее. Яйца варим до состояния вкрутую в течение 10 минут после закипания воды. И, когда они готовы, заливаем их холодной водой, чтобы потом было легче чистить.

Картофель натираем крупно и выкладываем на блюдо, придавая форму рыбы. Покрываем сеточкой из майонеза.

Вторым очень тонким слоем идет лук, заранее смешанный с майонезом.

Сверху на него выкладываем селедку, майонезим. Довольно трудно выкладывать слои и сохранять задуманную форму. Кусочки так и норовят скатится, но я их возвращаю, приминаю ложкой.

Следующий слой — тертые отварные яйца. Их лучше тоже заранее смешать с майонезом, будет легче сформировать слой.

Как жаль, что хорошая мысля приходит опосля, пришлось мне немного помучиться.

Дальше еще интереснее. Морковь натираю на мелкой терке и смешиваю с майонезом.

Покрываю тонким слоем свою фигурку, в процессе заодно корректирую форму.

Точно так же поступаю со свекольным слоем. На мелкой терке с майонезом — покрываем салат.

Меня сейчас осенило, что рыба моя получилась похожей по форме на, знаете, есть такие крекеры «рыбки». Один в один! Ну ладно, я художник, я так вижу! 😀

Осталось только украсить майонезной росписью. Можно доверить это детворе, им очень понравится!

Ну, а дальше вы знаете, добавила салатные листья, маслины с оливками. Что-то вроде водорослей и морских подводных камушков по моей задумке.

Вот так, вкусно и просто, с уважением к традициям, но при этом с творческим подходом.

Селедка под шубой рулетом

Также мне очень нравится, когда этот салат оформляют в форме рулета. И красиво и подача удобная, очень даже праздничный вариант, посмотрите сами.

Краткое описание, ингредиенты и пошаговое приготовление распишу под видео, чтобы вам было удобнее:

Ингредиенты:

• Филе сельди — 2 шт.
• Лук — 1 шт небольшой.
• Яйца отварные — 3 шт.
• Морковь — 2-3 шт отварные.
• Картофель отварной — 3 шт.
• Свекла — 1 шт крупная.
• Майонез.

Краткое пошаговое приготовление:

1. Доску застилаем пищевой пленкой и заворачиваем края.
2. Трем на терке слой свеклы и разравниваем по всей поверхности.
3. Тертую морковь вторым слоем поверх свеклы, распределяем, прихлопываем и майонезим.
4. Сверху тертое отварное яйцо до половины.
5. Натираем картофель так же, до половины, солим его.
6. Поверх картофеля располагаем лук.
7. Узкой полоской посередине картофеля выкладываем кусочки сельди.
8. Промазываем майонезом.
9. Заворачиваем рулет и отправляем его в холодильник на пропитку.
10. Приятного аппетита!

Желированная селедка под шубой

В последнее время стало модно менять традиционные рецепты и добавлять им изюминку. Сельдь наша тоже не избежала этой участи, поэтому позвольте вам представить вариант этого салата с использованием желатина.

Ингредиенты:

• Сельдь филе в масле — 250 гр.
• Картофель отварной — 3 шт средних.
• Свекла — 1 шт. средняя.
• Морковь — 1 шт. средняя.
• Лук — 1/2 небольшой луковицы.
• Майонез — 350 гр.
• Желатин — 20 гр.
• Вода холодная кипяченая — 100 мл.
• Отварное яйцо — 1 шт.

Слои:

1. Свекла.
2. Половина картофеля.
3. Селедка с луком.
4. Вторая половина картофеля.
5. Морковь.
6. Украшение тертым белком и желтком поверх свеклы.

Вам понадобится примерно такая форма для выпечки. Хотя можно взять и просто глубокую круглую чашку или любую другую форму. Очень популярный вариант — форма в виде рыбы, здорово смотрится.

Ну а у меня вот такой вариант. Смазываю стенки растительным маслом, чтобы пищевая пленка не липла, а скользила и при этом ее легко можно было поправить или снять. И выстилаю пленку на дно формы и по краям.

Желатин заливаю остывшей кипяченой водой по инструкции, оставляю набухать. Это происходит достаточно быстро, 5 минут обычно достаточно, хотя все зависит от вашего желатина.

А пока у меня подготавливался желатин, я подготовила все составляющие. Когда я начну собирать салат, времени натирать что-то уже не будет потому что с желатином нужно работать быстро, он стремиться застыть.

Свеклу, морковь, картофель тру на крупной терке (на ваше усмотрение, можно на мелкой), рыбку режу мелкими кусочками, смешиваю с мелко накрошенным красным салатным луком. Выдавливаю в отдельную емкость майонез. Фухх, я готова к самой интересной части! 😎

Беру подходящий по размеру тазик, наливаю в него немного кипятка и ставлю туда посуду с набухшим желатином. Он впитал в себя всю воду и с первого взгляда кажется, что ее очень мало.

Но по мере нагрева, при постоянном помешивании, он начинает таять и полностью превращается в полупрозрачную жидкость. Это значит желатин готов.

Майонез ставим в этот же тазик с кипятком и вливаем в него растопленный желатин. Размешиваем до однородности. Должна получится вот такой жидковатый желирующий майонез.

На протяжении всего времени работы он должен стоять в тазике с теплой водой, это будет препятствовать его застыванию и поможет нам нормально работать и не торопиться.

Теперь понимаете, почему я распределила все составляющие по разным емкостям? Для того, чтобы удобнее было сразу перемешивать их с желейным майонезом.

По оригинальному рецепту к каждому ингредиенты мы должны добавить 4 столовые ложки желейки и перемешать. У меня же по ходу получалось 5-6 ложек, 4-х было как-то мало (наперед скажу, что этого расхода хватило и еще даже лишнее осталось).

Перемешиваю свеклу с желирующим майонезом, хорошо размешиваю. Порядок слоев в этом рецепте интересный, они будут не просто идти шиворот-навыворот и свекла у нас будет первой, но и вообще весь порядок отличается от традиционного. Это сделано, чтобы визуально салат получился более красивым, сами потом увидите.

Итак, выкладываю свеклу на дно, разравниваю ложкой, по возможности утрамбовываю. По аналогии поступаю так же с картофелем. Его мы забираем не весь сразу, а делим пополам. Первая половина идет на свеклу.

Следующий слой — рыба с луком и желирующей основой. Тоже разравниваю и утрамбовываю ложкой.

Затем идет вторая половина картофеля, и замыкает список слоев тертая морковь с желешкой. Сверху я накрываю ее еще одним кусочком пищевой пленки, дополнительно разравниваю руками, кладу сверху разделочную доску, чтобы обеспечить равномерное давление.

И ставлю в холодильник на ночь. Или минимум на 4 часа. Завтра посмотрим, что получилось.

Итак, на следующий день аккуратно достаю свой селедочный слиток на большое стеклянное блюдо. Форма силиконовая и из нее он выходит очень легко.

Первое ощущение — полный восторг от того, какой он яркий, и нарядный! Смотрите: селедочка в центре, яркая шапочка и красивое морковное оранжевое основание, такое расположение слоев полностью себя оправдывает.

Украшаю тертым белком и желтком, ломтиками фигурно обрезанного огурчика, зеленью петрушки и укропа.

Такой вариант невероятно красив, его легко нарезать ломтиками с желаемым размером — удобно! И конечно же, вкус… Он вполне традиционный «селедочно-шубный» на мой взгляд, практически не ощущается, что это желе.

Это все та же наша с вами любимая селедочка, только по-новому. Отличный рецепт! 😍

Торт-салат сельдь под шубой по-новому

Не случайно я поместила этот вариант в самом конце. Довольно трудоемкий рецепт, требующий наличия двух круговых разъемных форм разного диаметра.

Ну и результат соответственно восхитительный, смотрите, сверху яркий и красивый мусс из свеклы, а внутри наш любимый салат.

Выглядит все это как фруктово-ягодный тортик, шикарно конечно, но придется потрудиться. Хотя, если готовить с вечера и настаивать ночью, то все можно успеть и удивить гостей!

Ингредиенты:

• Филе сельди — 1 шт.
• Картофель отваренный в мундире — 3 шт.
• Морковь крупная — 1 шт.
• Лук — 1 шт небольшой.
• Свекла 3-4 шт крупных.
• Желатин — 20 гр.

Слои:

1. Картофель.
2. Сельдь.
3. Лук.
4. Свекла.
5. Морковь.
6. Свекольный желейный мусс.

Для начала нам понадобится две круглых разъемных формы для запекания разного диаметра. И, смотрите, какая штука: дно мы берем от большой формы, а стенки от маленькой. И начинаем выкладывать слои салата.

Все ингредиенты для этого варианта нарезаются кубиками. Так будет лучше ощущаться вкус, я пробовала и натирать на терке, но кубиками почему-то показалось мне вкуснее. Все слои нужно будет слегка прижимать ложкой, чтобы они ложились плотнее.

Первым слоем идет картофель с тонкой сеточкой майонеза.

Затем нарезанная кубиками селедка.

Следующий лук и снова тонкая сеточка майонеза.

Часть свеклы мы положим внутрь салата. Точно так же нарезаем кубиками, как и остальные составляющие и раскладываем тонким слоем.

Поверх нее слой моркови и снова немного майонеза. В таком виде ставим его в холодильник на 3 часа, чтобы «схватился».

И далее снимаем с салата маленькое кольцо. Берем большое, смазываем его маслом и оборачиваем изнутри пекарской бумагой. Закрепляем большое кольцо с пергаментом на дне.

Видите, вокруг осталось примерно 1,5 см пространства? Туда мы сейчас будем заливать свекольный мусс.

Чтобы сделать его замочите желатин в холодной кипяченой воде, когда он набухнет, подогрейте его на водяной бане, чтобы он полностью растворился и разошелся. Отварную свеклу очистите и перебейте блендером до кашицеобразного состояния, подсолите и влейте желатин. Хорошо размешайте мусс. И залейте его в свободное пространство вокруг салата и чуть выше, чтобы он полностью его покрыл.

В течение двух минут осторожно потряхивайте форму, чтобы мусс лучше распределился и более ровно покрыл начинку. Ставим в холодильник на ночь.

За это время желатин полностью застынет. Снимаем кольцо формы.

Затем осторожно убираем пергаментную бумагу. Получается просто супер!

На вид ну действительно как тортик. С поддона его не снимаем. Остается только украсить майонезом и зеленью.

Гости просто обалдеют, когда обнаружат, что внутри «тортика» находится любимый салат! 😍

Вот такие рецепты, дорогие друзья. Берите на заметку для вашего застолья, выбирайте. Селедочка это всегда беспроигрышный вариант и украшение стола!

Вообще у меня на сайте огромный выбор салатов, загляните хотя бы сюда: Цезарь с курицей, Диетические салаты, С курицей и ананасами, С кальмарами. Надеюсь, ваш праздник будет незабываемым. Приятного аппетита, готовьте с удовольствием.

Не забудьте сохранить статью в социальные сети с помощью кнопок ниже, делитесь с друзьями, не жадничайте. 😉 С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!

25 306 просмотров

Сельдь под шубой | cook and clean

Салат сельдь под шубой, любимый многими салат. Он уже давно вошел в меню хозяек как традиционный.

Сегодня будем готовить сельдь под шубой с яйцом. А так как скоро новый год, то сделаем сельдь под шубой в виде варежки.

Для приготовления салата сельдь под шубой нам понадобится:

Отвариваем картофель, морковь и свеклу. Чистим селедку.

Режем кубиками селедку и выкладываем первый слой. Придаем форму варежки.

Режем мелко лук и выкладываем следующим слоем.

Трем картофель на крупной терке и выкладываем следующим слоем.

Смазываем слой майонезом.

Трем морковь на крупной терке и выкладываем слой.

Смазываем майонезом.

Отделяем белки от желтков и трем по отдельности на мелкой терке. Часть белка оставляем для украшения. Остальную часть выкладываем слоем, сверху слой желтков.

Трем свеклу на крупной терке и выкладываем последним слоем.

Теперь приступим к украшению нашей варежки. Основание варежки белое –  посыпаем белком от яйца натертым на мелкой терке.

Еще нарисуем майонезом снежинку. В пакет набираем майонез, делаем маленькую дырочку и рисуем снежинку и узоры. Вот такой праздничный вариант селедки под шубой у нас получился. Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт «Сельдь под шубой» и есть желание помочь развитию сайта, то просто не игнорируйте рекламу на канале. Это дает нам возможность двигаться вперед и развиваться. Спасибо большое за понимание!

Салат селедка под шубой классика – Как правильно делать слои

Прежде чем готовить салат (желательно за несколько часов), отварим овощи: картофель в мундире , морковь и свеклу. Яйца тоже нужно отварить, чтобы желток был в крутую. Все эти ингредиенты нужно остудить и почистить. Сельдь почистить, удалить все косточки.Лук почистить, мелко порезать и замариновать уксусом разведенным водой 1:1, пусть постоит минимум 20 минут, можно и больше.Все слои, кроме селедки и лука, трем на крупную терку, а свеклу на мелкую.

Для начала определяемся с блюдом, на котором будем подавать нашу селедку под шубой, я рекомендую брать плоское блюдо, с него удобнее перекладывать нужную порцию в тарелку.Чтобы слои салата были хорошо видны, я использую формовочное кольцо. Лучше всего тереть продукты сразу на блюдо, а не в отдельную тарелку, тогда слои будут более пышные и лучше пропитаются.Если формовочного кольца нет, используйте кольцо от разъемной формы для выпечки.Так какая последовательность слоев у селедки под шубой? Первым слоем всегда идет тертый картофель.

Картофель смазываю тонким слоем домашнего майонеза, я давно не покупаю майонез в магазине, делаю его сама, это очень просто и быстро.

Следующим слоем выкладываем саму селедку, предварительно удалив из нее все косточки порезав мелким кубиком. Этот слой идет без майонеза.

Я всегда делаю салат селедка под шубой с маринованным луком. Лучок раскладываем на селедку, этот слой тоже не будем пропитывать майонезом, он и так сочный, а лишний жир нам не нужен.

Следующий слоем будет яркая морковь, без нее селедка не будет такой красивой, и конечно сладкий вкус моркови прекрасно оттеняет лук и селедку. Этот слой смазываем тонким слоем майонеза.

Теперь у нас будет слой из яиц. Тоже смазываем майонезом, яйцо нужно задобрить, чтобы не было сухим.

И завершающим слоем будет свекла, ее тоже смазываем майонезом.Если ваша свекла очень сочная (водянистая) натрите ее в отдельную тарелочку, затем отцедите сок через сито или пористую ткань, которую не жалко испортить, например марлю или несколько слоев широкого бинта. Иначе ваш салат потечет.Готовая селедка под шубой должна настоятся часа 2 в холодильнике.

Украсить салат селедка под шубой можно по своему вкусу — я отделила у яйца белок и желток, потерла их на мелкой терке по отдельности, затем посыпала по краю. Перед подачей аккуратно снимаем кольцо, немного проворачивая его по спирали.Такой вариант салата селедки под шубой, на блюде, подойдет для большой компании, на 8 -10 человек.

Но, не всегда наши застолья проходят в шумных компаниях, если у вас романтический ужин, очень красивая подача селедки под шубой будет в порционных креманках или даже бокалах для коньяка. Слои те же, только потребуется меньше продуктов.

Как красиво украсить салат «Селедка под шубой»

Сегодня мы приготовим вместе нечто особенное. После быстрого просмотра ингредиентов опытная хозяйка сразу же поймет, что готовить мы будем необычную «Сельдь под шубой». Но мы считаем, что подавать ее просто так уже неактуально и нужно обязательно знать, как красиво украсить салат.

© YouTube

Как красиво украсить салат

Ингредиенты для салата

• 3 вареных картофелины
• 2 вареных моркови
• 2 вареных свеклы
• 1 луковица
• 50 мл яблочного уксуса
• 3 яйца
• 250 г сельди
• 200 г майонеза
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для украшения

• 1 яйцо
• 120 г молока
• 1 вареная свекла
• 80 г муки
• 50 г сыра
• 1 ст. л. майонеза
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу

© Depositphotos

Приготовление

1. Сперва мелко нарезаем лук, затем заливаем его небольшим количеством теплой воды. Добавляем уксус и немного соли с перцем. Отставляем в сторону мариноваться.
2. Теперь нужно натереть на крупной терке вареные яйца, картошку, морковь и свеклу. Всё по отдельности, естественно.
   © Depositphotos
3. Филе сельди нарезаем на очень мелкие брусочки.

4. Для формирования салата лучше всего взять специальное разъемное кольцо диаметром 18 см. Поставь его на тарелку.

5. На тарелку в кольце выкладываем картофель, равномерно его распределяем, утрамбовываем и заливаем небольшим количеством майонеза.
   © Depositphotos

6. Затем идет слой сельди и маринованного лука, сверху слой майонеза.

7. После этого выставляем слой моркови, яиц и свеклы. Каждый из этих слоев тоже нужно немного перемазать майонезом. Отставь форму с салатом в холодильник.
   © Depositphotos

Готовим розы для салата

8. От большой вареной свеклы нужно отрезать примерно 20 г и очень мелко нарезать.

9. Добавь 20 г свеклы к яйцу и перебей их вместе блендером.

10. Добавь к яйцу молоко, масло, муку и немного соли. Перемешай венчиком до однородности.

11. Из такого количества теста должно получиться 3 блина, которые нужно выпечь на сковороде.
    © YouTube

12. Натри на мелкой терке свеклу, сыр и чеснок. Добавь к ним немного майонеза и хорошо перемешай.

13. Получившуюся начинку выкладываем на свекольные блины, затем заворачиваем их в рулет. Обрежь края блинов.
14. Каждый рулет нарежь на кусочки длиной 2 см. Затем каждый малый рулетик слегка выдавливаем с одной стороны, чтобы на противоположной получилась красивая розочка.

    © YouTube

15. Украшаем свекольными розочками наш салат и снимаем кольцо. Готовый торт можно украсить зеленью, чтобы создать иллюзию листьев в розах. Детальнее процесс приготовления можешь посмотреть на канале автора этого рецепта по ссылке внизу.

Мы также рекомендуем ознакомиться с советами кулинара Евгения Клопотенко о том, что нужно готовить на Новый год. Это для тех, кто устал от салатов с майонезом.

Селедка под шубой — очень вкусные рецепты с описанием слоев

Селедка под шубой – пожалуй самый простой и вкусный салат на новогодний стол. Считанные дни остались до боя курантов, под который мы встретим Новый год. Чтобы сделать этот торжественный момент еще более волшебным и незабываемым, мы красиво наряжаем новогоднюю ель, обдумываем, как сервировать праздничный стол. А еще — тщательно продумываем и планируем праздничное новогоднее меню.

В прошлых статьях мы рассматривали  салаты из курицы, салат цезарь классический, салаты на праздничный стол, салаты с креветками.  Какими бы новыми кулинарными изысками мы ни удивляли присутствующих за столом гостей, представить торжество без селедки под шубой достаточно сложно.

Простой вкус приготовленных в мундирах овощей, а также свежий лук в сочетании с сельдью создают вкусовой букет этого блюда, которое к тому же, имеет еще и красивый вид. Селедка под шубой, пожалуй, один из самых любимых салатов. Мы традиционно готовим его на Новый год, без него невозможно представить этот чудесный праздник. Так как новогодние “каникулы” у нас длинные, можно и поэкспериментировать.

В прошлой статье мы рассматривали классический рецепт, а сегодня постараемся приготовить необычные новогодние варианты этого блюда с пошаговым описанием. Получится вкусно, красиво, свежо и празднично! Некоторые советы, рекомендации можно посмотреть в предыдущей статье. Итак, приступим к волшебству!

Содержание:

К содержанию

Сельдь под шубой на Новый 2019 год – с желатином

Этот простой, быстрый и очень вкусный рецепт селедки под шубой подойдет, когда гости на пороге. Рассмотрим его подробно, с фотографиями каждого шага, чтобы с этим блюдом смогла справиться даже начинающая хозяйка. Приготовление займет 10 минут, еще 20 минут шуба должна настояться в холодильнике.  На новогодние праздники все заготовки для салатов у нас есть, что очень удобно. И мы легко и быстро всё приготовим, удивив наших родных и близких. 🙂

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной – 2 ломтика
• Свекла отварная – 150 г
• Сельдь малосольная – 100 г
• Майонез – 150 г (по вкусу)
• Лимон – 30-40 г
• Кориандр молотый – щепотка
• Желатин – 10 г
• Лук зеленый – небольшой пучок
• Соль – по вкусу

1. Предварительно отваренную и очищенную свеклу нарезаем крупными кубиками.

2. Замачиваем листовой желатин в холодной воде 2 минуты. Это – популярный и простой способ приготовления желе, но можно использовать любой другой желатин.

3. Тем  временем взбиваем в блендере свеклу с майонезом, желательно с домашним. Количество майонеза – на Ваш вкус.

4. Также нам понадобится немного сока лимона, для этого отрезаем ломтик лимона. Сок лучше отжать отдельно, чтобы косточки не попали в нашу свеклу. Также добавляем немного сухого кориандра и чуть-чуть соли (по желанию).

5. Взбиваем все до однородной массы, примерно одну минуту.

6. Тщательно отжимаем набухший желатин, слив ненужную воду, и подогреваем его до жидкого состояния на очень маленьком огне. Постоянно перемешиваем, добавляя немного воды, чтобы не образовалось комочков. Желатин можно подогреть на водяной бане, чтобы он не подгорел.

7. Растворившийся желатин процеживаем и вливаем в нашу свекольную массу, тщательно перемешиваем. Получившуюся массу отставляем в сторону.

8. И начинаем нарезать нашу селедку, предварительно очищенную и разделанную.

9. Нарезаем мелкими кубиками.

10. Шинкуем зеленый лучок, он придаст нашему блюду свою изюминку.

11. Смешиваем наш лук вместе с сельдью.

12. Добавляем чуть-чуть оливкового масла, можно использовать ароматное домашнее подсолнечное масло.

13. Подготавливаем хлеб.  Используем для этого кондитерское кольцо.

14. Делаем круглые формочки.

15. Ставим формы на металлический поднос. Можно смазать формы небольшим количеством масла, чтобы шубу после застывания было легче отделить от них. Выкладываем по центру горкой нашу нарезанную селедку, чтобы по краям ее было меньше.

16. Аккуратно сверху наливаем наш свекольный мусс, полностью покрывая нашу селедку. Отправляем в холодильник на 20 минут.

17. Застывшую “шубу” достаем из холодильника и плавно снимаем наши формы. Можно предварительно аккуратно пройтись по контуру формы ножом.

18. Украшаем нашу шубу долькой лимона, зеленью, можно использовать тертый орех, то есть всем, что подскажет Ваша фантазия.

Салат готов!

С праздником!

Приятного аппетита!

К содержанию

Селедка под рубиновой шубой на новогодний стол

Рассмотрим еще один вариант салата. Сельдь под шубой – салат  очень вкусный, а чтобы он был еще и красивым, попробуем украсить его рубиновым желе.

Ингредиенты:

• Сельдь очищенная (филе) – 250-300 г
• Картофель – 3-5 шт (250-300 г)
• Морковь – 1-2 шт (250-300 г)
• Свекла – 1-2 шт (250-300 г)
• Лук – 1 шт
• Майонез (желательно домашний) – по вкусу
• Яйца – 4-5 шт
• Черный перец – по вкусу

Для желе:

• Свекла тертая отварная – 50-100 г
• Вода (кипяток) – 300-350 г
• Желатин – 20-25 г
• Вода для замачивания желатина – 150 г
• Соль – по вкусу

Маринад для лука:

• Вода – 150-200 г
• Уксус 6-9 % (лимонный сок) – 1-2 ст. л
• Сахар – 1 ст. л

Как приготовить сельдь под рубиновой шубой:

1. Желатин заливаем холодной кипяченой водой.

2. Перемешиваем и оставляем для набухания.

3. Тертую свеклу заливаем горячей водой.

4. Добавляем набухший желатин и размешиваем до полного растворения желатина.

5. Процеживаем свекольно-желатиновую смесь, чтобы не было комочков.

6. Солим по вкусу.

7. Выливаем в прямоугольную форму, чтобы слой не превышал полсантиметра. Ставим в холодильник до полного застывания нашего желе.

8. Лук нарезаем мелкими кубиками.

9. Добавляем сахар, уксус или лимонный сок.

10. Заливаем теплой кипяченной водой. Оставляем на 20 минут.

11. Филе малосольной сельди нарезаем кубиками.

Чтобы свекла была сухой в салате, натираем ее на терке и откидываем на ситечко, чтобы сбежал лишний сок

12. Предварительно отвариваем наши овощи, яйца. Очищаем их и натираем на крупной терке. Добавляем к картофелю, моркови, свекле, яйцам – майонез.

13. Перчим по вкусу, желательно использовать перец-мельницу. Он более ароматный. Тщательно перемешиваем.

14. На блюдо устанавливаем кольцо от разъемной формы верхним краем вниз. Выкладываем 1-м слоем – сельдь. Можно сначала сделать небольшую подушку-прослойку из тертого картофеля, чтобы шуба не дала сок Но так как салат очень быстро съедается, можем этого и не делать.  🙂

Чтобы салат лучше держал форму и не выделялся лишний сок, первым слоем можно выложить тоненький слой картофеля

15. Поверх сельди выкладываем отжатый маринованный лук.

16. Следующим слоем выкладываем картофель, разравниваем его.

17 Далее идет слой моркови. Выкладываем, разравниваем.

18. Поверх моркови распределяем яйца.

19. Завершающий слой – свекла.

20 Закрываем форму пленкой и ставим в холодильник на 1,5-2 часа.

21. Застывшее желе нарезаем мелкими кубиками.

22. Лопаткой собираем наши рубиновые кубики.

23. Достаем из холодильника наш салат, снимаем с него бортик.

24. Смазываем салат тонким слоем майонеза.

25. Украшаем нашу сельдь кубиками рубинового желе.

Угощаем всех вкуснейшим блюдом!

Салат готов!

С праздником!

Приятного аппетита!

К содержанию

Оригинальный рецепт селедки под шубой рулетом

Сельдь под шубой рулетом – привычный салат из любимой селедки в новом формате. Он станет не только настоящим украшением стола, но и заиграет для вас новыми красками. Рассмотрим пошаговое приготовление шубы, с фото на каждом этапе.

Ингредиенты:

• Картофель – 3-4 шт
• Морковь – 2 шт
• Лук – 1 шт
• Свекла – 3-4 шт
• Яйца – 2 шт
• Сельдь – 2 шт

1. Отвариваем в кожуре морковь, свеклу, картофель, яйца, очищаем. Натираем овощи на мелкой терке. Лук мелко нарезаем кубиками, Разделываем сельдь, убираем кости и нарезаем кубиками.

Чтобы салат приобрел еще более пикантный и насыщенный вкус, морковь и свеклу можно запечь в духовке, предварительно обернув фольгой

2. Отжимаем нашу свеклу, так как в ней очень много влаги. До слишком сухого состояния отжимать не нужно. Свекла должна быть влажная.

3. Выкладываем нашу шубу слоями. 1й слой – свекла. Равномерно распределяем  и подсаливаем.

4. Накрываем свеклу пленкой и уплотняем.

5. Снимаем пленку.

6. Выкладываем морковь. Если она слишком влажная, то ее тоже можно отжать. Слой моркови чуть меньше, чем предыдущий.

Каждый последующий слой в сельди под шубой рулетом выкладывается чуть меньше предыдущего

7. Накрываем пленкой и уплотняем нашу морковь.

8. Подсаливаем и наносим тонким слоем майонез. Аккуратно распределяем по всей поверхности.

Если Вы не любите много майонеза в салате, то слои можно подсаливать и сбрызгивать душистым подсолнечным маслом. Майонезом можно промазать последний слой. Шуба получится сочной и вкусной

9. Следующим слоем идет картофель. Равномерно раскладываем по всей поверхности, чуть меньше, чем слой моркови.

10. Подсаливаем. Слегка уплотняем.

11. Промазываем слой майонезом.

12. Выкладываем слой яиц, также натертых на мелкой терке, чуть уже, чем слой вареной картошки. Слегка уплотняем. Подсаливаем и наносим небольшой слой майонеза.

13.  Следующим слоем выкладываем сельдь, смешанную с мелко нарезанным луком. Лук можно замариновать в уксусе или в лимонном соке. Выкладываем горкой, посередине.

14. Приподнимает нашу шубу с двух сторон за пленку и сворачиваем ее в рулет.

15. Снимаем с краев пленку и уплотняем. Чтобы более плотно сомкнулись края рулета.

16. Накладываем один край на другой.

17.  Готовый рулет закатываем в пленку.

18. Подравниваем его.

19. Переносим на сервировочное блюдо.

20. Освобождаем от пленки.

21. Срезаем краешки рулета.

22. Украшаем зеленью. Закрываем рулет пленкой, отправляем настояться на 2-3 часа в холодильник, можно на ночь.

23. Украшаем майонезом.

Шуба готова!

Приятного аппетита!

С праздником!

К содержанию

Селедка под лисьей шубкой на праздничный стол

Такой рецепт будет по душе всем тем, кто не любит свеклу в салате.  Достаточно убрать из классического рецепта свеклу и добавить шампиньоны – и привычная селедка под шубой обретет новые вкусовые оттенки.  Морковь мы сделаем завершающим слоем, поэтому новый вариант салата будет похож на лисью шубу.

Ингредиенты:

• Сельдь (филе) – 250 г
• Картофель – 250 г
• Морковь – 250 г
• Лук – 1 шт
• Грибы (шампиньоны) – 250-300 г
• Майонез (желательно домашний) – по вкусу
• Соль, перец, зелень – по вкусу
• Подсолнечное масло – для обжарки

1. Обжариваем лук, грибы. Солим, перчим. Оставляем остывать.

2. Собираем салат. 1-м слоем выкладываем картофель.

3. Смазываем его майонезом.

4.  Выкладываем сельдь.

5. Выкладываем обжаренные грибы с луком.

6. Смазываем, при желании, майонезом. Количество майонеза – на Ваш вкус.

7. Выкладываем слой моркови.

8. Украшаем салат майонезом, зеленью, луком, лимоном.

Салат под лисьей шубкой готов!

Приятного аппетита!

С праздником!

К содержанию

Как украсить салат на Новый 2019 год

Какой бы рецепт приготовления сельди под шубой мы ни выбрали — традиционный или один из предложенных выше, нужно не пожалеть времени и проявить немного фантазии, украшая салат. При красивом оформлении даже обычная селедка под шубой приобретет праздничный вид.

1. Используем красивую форму.

2.  Украшаем салат вареной свеклой (морковью), зеленью, яйцом.

3. Оформляем салат в прозрачной посуде, украшаем овощами и зеленью.

4.  Используем вместо сельди семгу или форель.

5.  Украшаем икрой, семгой, зеленью.

6.  Используем порционные формочки.

7.  Можно выложить рыбку, хрюшку, собачку, другие интересные фигурки. Для украшения используем маслины, яичный белок, свеклу, морковь, для язычка у собачки можно использовать кусочек колбаски.

Приятного аппетита!

С праздником! С наступающим Новым годом!

К содержанию

Как приготовить рыбный салат под шубой. Селедка под шубой — классический рецепт слоями. Слой за слоем

Соколова Светлана

Время чтения: 1 минута

AA

Приготовить селедку под шубой в домашних условиях — дело несложное, но есть множество решений, дополнительных ингредиентов, секретов декора, которые позволяют внести разнообразие и неповторимость в неизменное. классический рецепт. Но начнем с основ…

Селедка под шубой — любимый многими праздничный салат. Легко готовится, слоится. Салат — один из главных героев новогоднего застолья, наряду с оливье и мимозой с консервами. Основные ингредиенты — овощи, яйца, сельдь малосольная, лук и майонез. Как правило, салат украшают мелко натертым яичным желтком и зеленью.

Калорийность

Средняя калорийность салата из селедки под шубой составляет 190-210 килокалорий на 100 грамм.

Немного снизить пищевую ценность можно легким майонезом или нежирной сметаной (до 150-180 килокалорий на 100 грамм).

Селедка под шубой — классический рецепт

Доступный и простой классический рецепт из отварных овощей, лука, яиц и соленой сельди. В качестве холодного соуса используют заправку из равных частей майонеза и сметаны.

Желток одного яйца натереть на терке отдельно. Мы сделаем из него красивое украшение.

Состав

Количество порций: 8

• сельдь соленая 250 г
• свекла 600 г
• картофель 250 г
• морковь 200 г
• лук 1 шт
• куриное яйцо 3 шт
• майонез 5 ст. л.
• сметана 5 ст. л.
• свежая петрушка для гарнира

На порцию

Калорийность: 190 ккал

Белки: 5,5 г

Жиры: 15,3 г

Углеводы: 7.8 г

2 часа 5 минут. Видео рецепт Печать

Отварите овощи в большой кастрюле. Дольше всего варится свекла — 1,5-2 часа. Я варю яйца в небольшой миске. Варю вкрутую, через 8-9 минут после закипания воды.

Стараюсь быстрее охладить вареную пищу. Для этого налейте из-под крана холодную воду. Дайте остыть в течение нескольких минут.

Пока ингредиенты остывают, очищаю лук от кожуры. Мелко нарезать. Ставлю на отдельную тарелку.

Филе соленой сельди, очищенное от кожуры, нарезать небольшими кубиками.Я отложил это в сторону.

При помощи терки для овощей измельчаю остальные ингредиенты. Ставлю их на разные тарелки.

Я беру красивую плоскую салатницу. Приступим к сборке. Вот правильная последовательность слоев по порядку. Первый — из кусочка тертого картофеля. Далее аккуратно выкладываю нарезанную рыбу, посыпаю луком.

Смешанные в отдельной тарелке сметана и нежирный майонезный соус равномерно наносят на лук в виде аккуратной сетки.

Выкладываю измельченные на терке яйца (кроме 1 желтка), потом морковь.

Снова делаю сметанно-майонезную сеточку и добавляю оставшуюся картошку. После перекладываю натертую на крупной терке свеклу. Края аккуратно утрамбовать, придать красивую форму.

Обильно смазать сверху холодным соусом. Края протираю кухонными салфетками, чтобы убрать излишки сметаны и майонеза и сделать домашний салат наряднее.

Сверху делаю красивое украшение из оставшегося яичного желтка и пучков петрушки.

Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт на Новый год

Оригинальный рецепт селедки под шубой с желатином смотрится очень нарядно и необычно. Добавление желатина превращает классическое блюдо в праздничный торт, надежно скрепляет слои и помогает сохранить первоначальную форму.

Состав:

• Филе сельди — 300 г.
• Картофель — 3 клубня.
• Свекла — 2 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Лук-шалот (лук ашкелонский) — 1 штука.
• Желатин — 1 пакетик.
• Вода — 100 г.
• Майонез — 200 г.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отварите овощи и яйца до готовности. Оставляю остывать в холодной воде.
2. Лук мелко нарезать, чтобы он не горчил. Ставлю в горячую воду на дуршлаг на 30-50 секунд. Мелкие частицы лука промываю в проточной прохладной воде.Сушу обычными бумажными салфетками.
3. Нарезаю филе сельди небольшими кусочками. Перемешать с луком.
4. Беру чистую кастрюлю, наливаю воды, добавляю желатин. Оставляю в покое на 50-60 секунд, давая набухнуть. Включаю плиту, нагреваю жидкость, помешиваю до полного растворения желатина. Оставляю остывать. Полученную массу смешиваю с майонезом. Засыпаю немного соли, черного перца.
5. Каждый овощ натираю на терке. Чтобы салат было легче переворачивать, предварительно прикрываю дно тарелки пищевой пленкой.Ингредиенты сельди выкладываю под шубу слоями, добавляя смесь желатина и майонеза, как в салате «Гранатовый браслет».
6. Салат «Собрать» в следующем порядке (с учетом последующего переворачивания): картофель, свекла, рыба с луком, морковь, снова картофель.
7. Яйцо оставляю для украшения шубы после застывания и переворачивания. При желании для украшения добавьте аккуратную сетку из майонеза и свежей зелени.

Видео приготовления

Самый быстрый и вкусный рецепт

Необычный способ изготовления шубы.Салат не выкладывают слоями, а подают в качестве закуски к половинкам вареных яиц. В рецепте отсутствует морковь и картофель.

Состав:

• Селедка соленая — 1 банка.
• Репчатый лук — 1 кочан среднего размера.
• Свекла — 2 шт.
• Яйца — 6 шт.
• Уксус — для маринования лука.
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу и яйца отварить до готовности. Ставлю остывать.
2. Очищаю луковицу. Нарезать мелко, мелко. Складываю в небольшую посуду, вливаю уксус, вливаю воду. Отложила мариновать.
3. Вареную свеклу очистить. Натираю на терке с мелкой фракцией. Кладу в салат. Перекладываю замоченный лук, при необходимости сливаю лишнюю жидкость.
4. Яйца чищу. Отделяю желтки от белков. Желтки натираю на терке и добавляю в смесь свеклы и лука. Заправить нежирным майонезом. Тщательно перемешайте.
5. Выкладываю яичные белки в виде красивых половинок на плоскую тарелку.Заливаю начинкой яйца. Сверху кладу один кусок селедки.

Невероятно простая и вкусная закуска готова. Ешьте на здоровье!

Как приготовить рулет из селедки под шубой

Главной особенностью этого рецепта является его особенная подача. С помощью коврика для суши скатаем блюдо в красивый рулет.

Состав:

• Селедка слабосоленая — 1 филе.
• Свекла — 2 шт.
• Картофель — 2 клубня.
• Морковь — 2 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Репчатый лук — половина луковицы (или 1 небольшая).
• Майонез по вкусу.

Приготовление:

1. В одну кастрюлю кладу для варки морковь, картофель и свеклу, во вторую — яйца (вкрутую). Когда все компоненты будущего салата закипят, залейте овощи и яйца холодной водой.
2. Перехожу к чистке и натиранию пошагово на овощной терке. На отдельные тарелки кладу овощи и яйца.
3. Репчатый лук очищаю, нарезаю небольшими кусочками.
4. Беру коврик для суши. На дно аккуратно выкладываю пищевую пленку. Первый слой делаю из тертой свеклы. Я придаю основанию красивую прямоугольную форму.
5. Следующий компонент сельди под рулетом из шубы — тертый картофель.
6. Обильно промазываю майонезом. Сетка не делаю, а ровным слоем накладываю и ложкой выкладываю. Сверху посыпать луком.
7. Следующий слой из тертых яиц (белок вместе с желтками).Снова добавляю майонез. Затем идет морковь.
8. Филе малосольной сельди нарезать тонкими ломтиками. Я кладу его набок, чтобы рулет было легче скатывать.
9. Используя коврик для суши и пищевую пленку, я начинаю упаковывать. Я делаю это аккуратно, не торопясь. Готовый рулет ставлю в холодильник на полчаса.
10. Салатный рулет перед подачей украсить майонезом (сеткой) и зеленью.

Видео рецепт

Приятного аппетита!

Селедка оригинальная в лаваше

Состав:

• Армянский лаваш — 1 шт.
• Картофель — 3 клубня.
• Морковь — 2 корнеплода.
• Свекла — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Филе малосольной сельди — 250 г.
• Пекинская капуста — 2 листа.
• Майонез — 150 г.
• Соль, перец черный и красный молотый — по вкусу.

Подготовка:

СОВЕТ! Чтобы рулет не крошился и не рвался, скручивался быстрее и легче, берите только свежий лаваш.

1. Для придания селедке особого вкуса под шубой в лаваше я запекаю в духовке морковь, свеклу и картофель, предварительно упаковав их в пищевую фольгу.
2. Достаю овощи из духовки. Оставляю остывать. Кладу яйца вкрутую. После закипания держу в кастрюле еще 7-9 минут.
3. Чищу, натираю на терке. Ставлю их на отдельные тарелки. Яйца перетираю на терке целиком, не отделяя белки от желтков.
4. Достаю пакет с армянским лавашем. Выкладываю на кухонную доску 1 лист, сложенный пополам. Разрезал на 2 части.
5. Полученные половинки разрезаю еще раз пополам.Получается 4 прямоугольных заготовки. Одну полоску кладу на стол, остальные накрываю полотенцем или накрываю пищевой пленкой, чтобы они не потрескались.
6. Выдавливаю майонез на лаваш. Равномерно распределите столовой ложкой или силиконовым шпателем. На терке для овощей измельчаю морковь и добавляю в лаваш.
7. Я положил еще одну полоску свежего хлеба. Я снова добавляю холодный соус. Распределяю по поверхности натёртый картофель. По желанию посолить и поперчить.
8. Добавляю лаваш.Делаю равномерный майонезный слой. Выкладываю натертую на овощной терке свеклу.
9. Повторяю процедуру с лавашем и майонезом. Последний слой — тертые яйца и украшение из пекинской капусты.
10. Складываю салат в тугой рулет. Сверху закрываю пищевой пленкой. Чтобы закрепить заготовку, по обоим краям завязываю узлы. Шубу в виде рулета кладу в холодильник на 2-3 часа.
11. Филе сельди нарезаю продолговатыми кусочками. Каждый рулет сверху украшаю кусочком рыбы.
12. Подавать порционно, нарезать аккуратными рулетами.

Приятного аппетита!

Лучшая селедка под шубой с яблоком

Состав:

• Селедка — 1 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Картофель — 5 клубней среднего размера.
• Морковь — 2 корнеплода.
• Яблоко — 1 плод.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Майонез — 200 г.

Приготовление:

1. Приготовление овощей.Кладу варить картошку, морковь, свеклу. Дольше всего готовится последний компонент.
2. Яблоко и лук промываю под проточной водой. Лук нашинковываю, нарезаю мелкими частицами. Очистить яблоко, нарезать небольшими кусочками. Смешиваю ингредиенты. Залить уксусом (по желанию), чтобы яблоко стало кислым, а лук не горчил на вкус.
3. Я поставил яйца закипеть.
4. Перехожу к селедке. Удаление костей, чистка. Филе нарезаю аккуратными кубиками. Я кладу в блюдо.Сверху будет слой маринованного лука вместе с яблоком. Перед добавлением ингредиентов слейте уксусный маринад.
5. Делаю однородную майонезную сетку.
6. Следующие слои — натертые на овощной терке картофель и морковь. Между ними майонез.
7. Последний слой — тертая свекла. Обильно промазываю майонезной заправкой.
8. Селедку ставлю под шубу в холодильник на 2-3 часа пропитаться. Потом подаю к столу.

Ленивый рецепт

Состав:

• Сельдь соленая (филе, без костей и кожи) — 2 штуки.
• Свекла — 2 штуки малого размера.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Яйцо куриное — 4 шт.
• Уксус столовый (9%) — 2 большие ложки.
• Майонез 67% жирности, соль по вкусу.

Приготовление:

1. Я готовлю овощи в большой кастрюле. Готовность проверяю кухонной вилкой.
2. Я использую меньшую кастрюлю для яиц. Варю вкрутую, предварительно солю и добавляю уксус.По окончании варки переложить шумовкой в ​​глубокую тарелку с холодной водой. Оставляю остывать.
3. Пока овощи варятся, очищаю лук. Нарезаю небольшими кусочками. Ставлю на тарелку.
4. Филе сельди (приготовленное заранее) промываю под проточной водой и сушу кухонными полотенцами. Кладу на чистую доску, нарезанную кубиками среднего размера. Перекладываю на лук, перемешиваю.
5. Очищаю ингредиенты. Натираю теркой средней фракции.Выкладываю на салатную тарелку (не слоями). Заправляю майонезом, солю по вкусу. Перемешайте до однородной массы.

Селедка простая под шубой без селедки

Интересный рецепт, в котором вместо соленой рыбы используют огурец.

Состав:

• Картофель — 3 шт.
• Свекла — 3 штуки малого размера.
• Яйцо — 2 шт.
• Морковь — 4 шт.
• Огурцы маринованные — 4 шт.
• Салатный майонез — по вкусу.
• Свежая зелень (петрушка) — для украшения.

Приготовление:

1. Овощи отварить, остудить, очистить. Перетираю на терке с крупной фракцией. Я кладу их на тарелки.
2. Формирование салата. Сначала выкладываю картофель, используя его как основу. Добавляю майонез. Распределяю равномерно. Затем идут соленые огурцы, нарезанные небольшими кусочками.
3. Далее выкладываю морковь, яйца. Верхний слой делаю из свеклы. Не забываю между измельченными ингредиентами добавить майонез.
4. Вверху делаю красивое украшение из веточек петрушки.

Диетический вариант без майонеза

Состав:

• Филе сельди — 400 г.
• Морковь — 2 шт.
• Свекла — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 кочан.
• Картофель — 3 клубня.
• Яйцо — 4 шт.
• Сметана — 400 г.
• Горчица — 1 маленькая ложка.
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 щепотка
• Перец черный молотый, соль по вкусу.
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Запекаю овощи в духовке, завернутые в фольгу. Время приготовления 35 минут. Достаю, распечатываю, даю остыть.
2. Яйца отвариваю, очищаю от скорлупы, отделяю белки от желтков. Белки нарезаю кубиками, желтки измельчаю на терке.
3. Очищаю остывшие овощи. Я разрезаю его на частицы среднего размера.
4. Очищаю луковицу. Мелко нарезать.Заливаю холодной водой. Оставляю на 10-15 минут, чтобы на вкус было не так горько. Сливаю жидкость, добавляю сахар и немного свежевыжатого лимонного сока.
5. Готовую сельдь, очищенную от кожицы, с удаленными внутренностями нарезаю на мелкие частицы.
6. Приготовление повязки. Смешиваю сметану с горчицей, солью и перцем, взбиваю до однородной массы.
7. Формирую селедку под шубу. Первый слой — рыба с луком, затем картофель с прослойкой получившейся заправки, затем морковь, яичный белок, нарезанная свекла (не забудьте о домашнем соусе).
8. Верхняя часть — красивое украшение из желтков и зелени.

Как необычно украсить салат

Стандартный верхний слой сельди под шубой — яичный желток и красиво выложенные веточки зелени, но для необычного украшения можно использовать несколько интересных, а главное, вкусных решения.

1. Сделайте красивую композицию «Береза ​​с грибами». Используйте майонез, оливки, веточки зелени.
2. Украсить салат красивыми морковными палочками, круглым картофелем.Завершите орнамент сеткой из майонеза и горчицы.
3. Консервированная кукуруза, дольки лимона, зеленый горошек, красная или черная икра отлично подойдут для украшения.

С удовольствием варите селедку под шубой, экспериментируйте с комбинациями блюд, делайте холодный соус в домашних условиях, используя готовые майонезные заправки из магазинов вместо готовых майонезных заправок. Кулинарные шедевры обязательно оценят близкие и любимые люди, которых вы, дорогая хозяйка, непосредственно пробуете.Спасибо за внимание!

Одно из важнейших блюд любого новогоднего праздничного стола — слоеный салат, селедка под шубой. По классическому рецепту готовится слоями, пропитанными майонезом из: картофеля, лука, моркови, свеклы и, конечно же, самой сельди. Есть разные вариации этого блюда с добавлением яблока или сыра, но сегодня мы приготовим ту самую классическую селедку под знакомой нам с детства шубой.

Основным ингредиентом, конечно же, является сама сельдь или ее филе.Я предпочитаю использовать, так сказать, натуральный продукт, а не полуфабрикат, потому что чем больше энергии и души вы вложите в блюдо, тем оно получится вкуснее.

Селедку необходимо разделить, удалить кости и нарезать небольшими кусочками, как на фото.

Варите овощи в мундире около получаса, пока они не станут достаточно мягкими.

Очистить свеклу, картофель и морковь очень просто, вам даже не понадобится нож.

Выложить картофель первым слоем.Для этого измельчите его на средней терке и распределите ровным слоем, а затем смажьте майонезом. Здесь нужно внести небольшое уточнение, если вы используете немного майонеза, то слои: картофель, морковь и свеклу нужно немного подсолить — я так и сделал.

На картофельную подушку выложить мелко нарезанный лук и также смазать майонезом.

Следующий слой — приготовленное филе сельди, которое нужно выложить на лук ровным слоем.

Вареную морковь, а также картофель натираем на средней терке, выкладываем на сельдь и покрываем майонезом.

Последний слой — тертая свекла, которую тоже нужно пропитать майонезом и разгладить, как на фото. Лучше всего использовать для разравнивания обычную столовую ложку. По желанию салат классический салат Селедка под шубой украшается рублеными или тертыми вареными яйцами, а также рубленой зеленью.

Итак, мы приготовили нашу самую настоящую селедку под шубой, которую не стыдно подать к любому праздничному столу, особенно на Новый год.Приятного аппетита!

Классический рецепт состоит из рыбного филе и отварных овощей, выложенных слоями и заправленных большим количеством майонеза. Овощная кожица покрывает сельдь, а сам салат получается пышным и очень нежным. Постояв несколько часов в холодильнике, остужается и полностью пропитывается соусом.

Чтобы традиционное новогоднее блюдо к нашему столу получилось вкусным, нужно знать несколько хитростей.Ничего особенного, но новичкам их стоит знать! Поэтому для тех, кто будет готовить «Селедку под шубой» впервые, я постаралась «разжевать» классический рецепт, снабдив его мельчайшими деталями приготовления, с фото пошагово, конечно. Буду признателен, если вы оцените мои старания, приготовив салат и написав комментарии

Особенности классической кулинарии «Шуба»

Игра в кости? Крупная или мелкая терка?

Картофель, свеклу и морковь отваривают для «Шубы».В традиционном варианте их готовят «в униформе» — так в них сохраняется больше витаминов. Но в целях экономии времени можно приготовить свеклу в микроволновке или запечь ее в духовке в фольге. Кроме того, при такой термической обработке улучшатся его вкусовые качества, а цвет — более интенсивный, так как свекла не будет «выкипать» в воде.

Что касается способа измельчения овощей, то есть два варианта. Кто-то предпочитает нарезать картофель, свеклу и морковь мелкими кубиками, а кто-то — измельчить.Тот, кто вкуснее. Но классический рецепт настойчиво диктует использование терки — с крупной сеткой. К тому же все овощи в навесе лучше натереть, прямо в салатник, тогда шуба получится более воздушной.

Какая последовательность слоев в салате?

По канонам, в «Селедке под шубой» обязательно должны быть слои: картофель, сельдь, лук, морковь и свекла. По поводу их последовательности мнения также разделились.Некоторые предпочитают класть рыбу на дно тарелки, а сверху накрывать ее овощами. Другие (и я один из них) кладут в первый слой половину картофеля, а затем поверх нее сельдь и другие овощи. Таким образом, картофель лучше пропитается вкусом сельди, а сама рыба как бы полностью «одета в шубу» со всех сторон.

Еще один очень распространенный ход среди кулинаров — повторение слоев, когда овощи выкладываются попеременно тонкими слоями и чередуются друг с другом 2-3 раза.Таким нехитрым способом можно добиться особой нежности салата, который получается празднично высоким и с красивым рисунком в разрезе. А в варианте подачи «Селедка под шубой рулет» — есть хитрости —

Как раскладывать слои?

Состав

• сельдь 1 шт.
• картофеля 4 шт.
• свекла 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• лимонный сок или 9% уксус 0.5 ч. Л.
• соль 2 стружки.
• майонез «Прованский» 150 мл
• яйцо (по желанию) 1 шт.

Как приготовить селедку под шубой

1. 
   Сначала нужно отварить картофель, свеклу и морковь до готовности, затем остудить и очистить от кожуры. Если вы используете яйцо для украшения, обязательно его тоже прокипятите. Селедку лучше брать в бочке — очистить от костей и внутренностей придется самостоятельно, но гораздо вкуснее, чем из консервной банки.Итак, когда все овощи и сельдь очищены, приступаю к сборке салата.
2. 
   Первый слой — половина картофеля (после того, как рыба попадает в картофель, она пропитывает его своим вкусом). Два клубня картофеля очищаю и измельчаю на крупной терке. Выкладываю ровным слоем на тарелку. Сверху немного посолить, буквально щепотка соли. Обильно накрыть майонезной сеткой, а затем выложить ее на слой картофеля, не надавливая ложкой, чтобы салат получился воздушным.
3. 
   Второй слой — сельдь. Рыбу нарезаю филе и нарезаю средними кубиками, чтобы в салате отчетливо ощущался вкус седла. Выкладываю поверх картофельного слоя. Сверху полейте небольшим количеством майонеза (не выкладывать ложкой).
4. 
   Третий слой — лук. Очищаю и нарезаю кубиками. Выкладываю на селедку, сбрызгиваю лимонным соком и добавляю еще майонеза (ложкой не выкладываю). Вместо лимонного сока можно использовать столовый уксус.Если лук горький, можно предварительно ошпарить кипятком и отжать от лишней влаги.
5. 
   Четвертый слой — морковь. Нарезаю на крупной терке и ровным слоем выкладываю в салат, заливаю сверху соусом и аккуратно выкладываю ложкой, не давя морковь.
6. 
   Пятый слой — вторая половина картофеля. Сверху посолить и залить майонезом. Распределяю соус ложкой, чтобы картошка хорошо пропила.
7. 
   Шестой слой — свекла.Выкладываю ровным слоем и заливаю майонезом.
8. 
   Сверху салат «Шуба» можно украсить тертым яйцом, которое мы заранее сварили. Или срезать цветы из моркови и свеклы. Или посыпать мелко нарезанным укропом. Я только что украсила верх майонезной сеткой.
9. Готовый салат нужно настоять в холодильнике не менее 2-3 часов, чтобы все его слои как следует пропитались соусом.

Традиционно селедку под шубой подают по праздникам, в частности, под Новый год.

Подача может быть как на общем блюде, так и порционно. В последнем случае можно дополнительно украсить салат декоративными элементами, например, свечой из моркови и болгарского перца (как на фото). Словом, смело включайте фантазию и украшайте блюдо так, как вам нравится. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Видео «Селедка под шубой рулет»

Праздничный классический салат из селедки под овощной шубой.

• 2 маленькие сельди (или 1 большая)
• 500 г картофеля
• 500 г моркови
• 500 г свеклы
• 100 г репчатого лука
• 4 яйца
• 250 г майонеза
• соль

Из этого списка ингредиентов получится большое блюдо селедки под шубой, просто для вечеринки в компании. Если готовить в будние дни, можно вдвое сократить количество ингредиентов.
Селедку по рецепту желательно брать с обычной бочкой (из солевого раствора).Если использовать готовое филе сельди в масле, то, на мой взгляд, вкус готового блюда значительно ухудшается из-за масла и специй.
Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят не из яиц, а из яблок. Я по-прежнему предпочитаю шубу с яйцами, на мой взгляд, она мягче на вкус. Если вы решили готовить из яблок, просто замените слой яиц слоем тертых яблок.

Подготовка:

Свеклу отварить в кастрюле 1-2 часа (в зависимости от сорта и размера свеклы).Остыть.

Картофель и морковь отварить в подсоленной воде 30-40 минут (нож должен легко проткнуть овощи). Остыть.

Яйца после закипания варить 10 минут. Остудить холодной водой.

Режем селедку.
Отрезать у сельди голову, разрезать вдоль брюшка, очистить внутренности.
Тщательно промойте сельдь внутри и снаружи.
Затем сделайте надрез на спинке, одновременно вырезав верхний плавник.
Затем, равномерно обхватив кожу с головы, осторожно потяните и снимите кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Затем таким же образом с другой стороны.
Затем вырежьте все плавники и хвост.

Тщательно осмотрите и удалите все оставшиеся реберные кости (как показано), а также все кости, которые сможете найти.

Нарезать филе сельди небольшими кусочками.

Картофель очистить, натереть на средней терке.

Яйца очистить, натереть на средней терке.

Морковь очистить, натереть на средней терке.

Очистить свеклу, натереть на средней терке.

Лук очистить, мелко нарезать, переложить в емкость.
Залить кипятком, через пару минут слить воду (это делается для того, чтобы лук не имел горького вкуса и становился менее острым).

Возьмите большую плоскую тарелку (у меня тарелка с внутренним диаметром 20 см) или две тарелки поменьше, тогда получится две шубки.
Если в пакете есть майонез, отрежьте очень маленький угол пакета. Если майонез в банке, то положите его в пакет и таким же образом отрежьте небольшой уголок.
Начинаем выкладывать ингредиенты на блюдо.
Выложить картошку, посолить, равномерно залить майонезом (майонез ложкой не выкладывала, чтобы слои не давили, тогда шуба получается нежнее и воздушнее).

Положить кусочки селедки, залить майонезом.

При приготовлении блюд хочется, чтобы они были не только вкусными, но и радовали глаз своей красотой. Самый распространенный салат на праздничном столе — это селедка под шубой. При составлении меню это блюдо стоит в списке первым.

Каждая хозяйка хоть раз в жизни сталкивалась с вопросом, как и в каком порядке раскладывать слои в этом традиционном блюде? За прошедшие годы в этот рецепт было внесено много изменений, добавлены новые ингредиенты. Но самый первый, классический рецепт приготовления селедки под шубой по-прежнему остается вкусным и желанным на столе.

Состав:

• филе сельди — 900 г;
• яйцо — 6 шт .;
• картофель — 3 шт .;
• свекла — 6 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• майонез — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Если у вас тушка сельди, отрежьте голову, удалите внутренности. Смыть холодной водой. Отрежьте продольно. Удалите позвоночник и все кости. Если это уже готовое филе, сразу приступайте к приготовлению.
2. Нарезать рыбу небольшими кубиками.Это будет первый слой.
3. Для второго слоя отварить картофель в кожуре. Остудить, с холодного овоща легче снять кожуру. Берем крупную терку и натираем на терке.
4. Яйца варить десять минут на слабом огне. Если включить огонь на большую мощность, яйца могут треснуть.
5. Слейте воду. Залить холодной жидкостью, остудить. Это упрощает очистку яиц от кожуры.
6. Решетка. Это третий слой.
7. Морковь можно приготовить с картофелем, только имейте в виду, что время ее приготовления на пятнадцать минут больше.Поэтому приобретайте картошку раньше. Варить в кожуре. После приготовления остудить, очистить. Натереть на крупной терке. В салате овощ идет четвертым слоем.
8. Бурак готовится в кожуре. Время приготовления в два раза больше, чем у других овощей. Готовность проверяем ножом. Если средство легко и аккуратно входит в мякоть, значит, овощ готов. Остудить, очистить, натереть. Начинка для пятого слоя готова.
9. При формировании салата раскладываем слои по порядку, намазывая майонезом.Украсить верхний слой соусом, нарисовав сеточку.

Селедка классическая под шубой — как расположить слои?

Салат из селедки под шубой появился в новогоднюю ночь и быстро завоевал популярность. Несмотря на свою богатую историю, он остается самым желанным лакомством не только на новогоднем столе, но и на всех семейных праздниках. Во время приготовления блюда создается праздничное настроение. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.Готовится с морковью, яблоками. Изменить порядок слоев. Но самый любимый — классический рецепт селедки под шубой, собранной слоями.

Состав:

• лук репчатый — 3 шт .;
• картофель — 6 шт .;
• яйцо — 6 шт .;
• филе сельди — 600 г;
• свекла — 6 шт .;
• майонез — 100 г.

Приготовление:

Главное правильно расположить слои, от этого зависит вкус и внешний вид блюда.

1. Первым слоем всегда является рыба, которую нарезают небольшими кусочками. Выкладываем его тонким слоем на большую посуду.
2. Второй слой — лук. Добавить в салат предварительно нарезанный и замаринованный в горячей воде лук десять минут.
3. Картофель размещается в третьем слое. Сначала овощ отваривают в мундире. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
4. Сверху полейте картофель маслом, оставшимся от филе, и смажьте майонезом.
5. Четвертый слой — морковь, отварная в кожуре, остуженная, очищенная и натертая на крупной терке.
6. Следующий пятый слой — яйцо. Кипятить вкрутую. Остудить в холодной воде, очистить от кожуры и пропустить через нож для яиц.
7. Сверху залить майонезом.
8. Шестой слой — это основной ингредиент этого блюда — свекла. Именно он придает незабываемый вкус и внешний вид. Его заваривают до мягкости, очищают и натирают после остывания.
9. В конце аккуратно перетереть майонез ложкой, образуя красивые округлые бортики.

Из чего приготовить салат и как подать селедку под шубой?

Красиво подавайте блюдо в прозрачной салатнице.В этом варианте дизайна сельди все слои по порядку видны под шубой.

Можно подавать закуску порционно. Для этого удобно использовать кулинарное кольцо. Если его нет в наличии, возьмите бутылку минеральной воды, вырежьте кольцо.

Плотно прижмите во время готовки, чтобы облегчить снятие с сервировочного кольца.

Для создания красивого салата находчивые хозяйки используют разрезную форму для торта. Расположение всех слоев хорошо видно.На праздничном столе он принимает форму торта и украшает стол. Оригинально смотрится салат, выложенный на блюдо в виде прямоугольника или квадрата.

Селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту с яйцом, свернутым в рулет, непременно порадует гостей. Для этого варианта оформления все изделия собраны на пищевой пленке и расставлены в обратном порядке. Это значит, что первым слоем будет свекольный. Селедку, в отличие от классического варианта, не нужно распределять по всей поверхности, а положить всю порцию только по центру.Затем, осторожно надавливая руками, скатайте его в виде рулета. Не снимая пленки, дайте настояться пару часов в холодильнике. Затем снимают пленку и украшают праздничный стол красивым блюдом.

Менее распространенный вариант — подавать в больших красных бокалах. Эта порционная версия выглядит потрясающе. Все слои хорошо видны, вызывая аппетит и желание скорее попробовать красочное блюдо.

Как украсить селедку под шубой

Классический вариант украшения блюда — майонез, нанесенный сеткой поверх слоя свеклы.Иногда украшают тертым яйцом или рубленой зеленью. Используйте помидоры, огурцы, лук или оливки. Существует множество вариантов придания красивого, неповторимого вида привычному блюду. Конечно, времени и сил придется потратить больше, но результат того стоит.

Для украшения можно использовать обычные формочки для печенья. Вырежьте животных из любых продуктов, сделав детей счастливыми.

С помощью майонеза прорисовывается ствол, дольки оливок добавляют изображение березы, петрушка служит листочком.Используя икру и майонез, вы получите очень красивую рыбу. Можно смоделировать настоящий аквариум, добавив укропные водоросли.

Если у вас есть силиконовая форма для торта с красивым узором, например, роза или медведь, воспользуйтесь ею, вы не пожалеете. Если перевернуть салат на блюдо, он примет форму и станет похож на торт.

Формировать рыбу очень просто. Из свеклы, лука, моркови нарезать колечками сделать чешуйку.

Цветы сделаны из вареной свеклы и моркови, выложены на сетку, расписанную майонезом.Листья петрушки идеально подходят для цветочной листвы. На новый год красиво украсить часы, на которых стрелки показывают двенадцать часов. Для этого равномерно распределите майонез по слою свеклы. Из вареной моркови вырезать римские цифры и стрелки. Расставьте в желаемом порядке. Блюдо ставится в центре праздничного стола. Цифры и стрелки не стоит рисовать майонезом, потому что они точно покраснят свеклу.

Чтобы селедка под шубой, приготовленная по классическому рецепту слоями, была вкусной, нужно знать несколько моментов:

1. Выбирайте крепкий картофель, который при варке не становится водянистым.Неправильно подобранный картофель превратится в пюре и испортит вкус блюда. Многие варят очищенный картофель — это неправильно, готовить стоит только в их мундире.
2. Бурак, имеющий белые прожилки в разрезе, не подходит для салата. Также не используйте кормовые сорта. Идеально подойдет бордовая свекла со сладким вкусом. Остановить свой выбор стоит на плодах среднего размера.
3. Морковь должна быть сладкой, без горечи. Среднего размера, свежий и плотный.
4. По возможности покупайте яйца у фермеров.По внешнему виду они отличаются от яиц, купленных в магазине, с насыщенным желтком, который украсит салат своим внешним видом.
5. Выбрать жирную, малосоленую сельдь. Соленая рыба пересолит закуску.
6. Используйте жирный майонез. При низком процентном содержании жира майонез получается слишком жидким и не сможет хорошо пропитать слои.
7. Лук всегда замачивают в воде или маринуют. Это смягчает резкий луковый вкус. Их всегда кладут на сельдь.
8. Нарезать ингредиенты кубиками не стоит, натертые на терке придают салату мягкий вкус и хорошо пропитываются.
9. Если вы используете готовое слабосоленое филе сельди, масло не выбрасывайте, полейте сверху картофелем и получите насыщенный и нежный вкус.
10. Для придания пикантного вкуса с легкой кислинкой добавьте яблоко, натрите его на крупной терке. Мелко натертое яблоко выделяет много сока и может испортить блюдо.
11. Перед тем, как приступить к формированию салата, смажьте тарелку подсолнечным маслом.
12. Слои хорошо смазать майонезом, иначе салат будет сухим.
13. Не используйте сельдь с желтоватым оттенком или посторонним запахом, что означает, что рыба хранилась неправильно и, возможно, испортилась.

Обычный салат под шубой. Вкусная селедка под шубой.

Открыв раздел «Кулинария» на вашем сайте, я подумал, с какого рецепта будет логично начать свои публикации. А так в принципе не думала, что остановилась на простом, но вполне любимом всем блюде. Это стадо под шубой, ее классический рецепт. Ведь это по закону русский, народный салат, хотя он как салат и не называть, скорее всего, это закуска.А закуска просто замечательная, со своей легендой.

Оставим легенду, так сказать — на закуску. И приступаем непосредственно к приготовлению шедевра русской кулинарии — селедки под шубой.

Я не готов утверждать, что описанный мной рецепт действительно классический и правильный. То, что там подавали в ресторанах 19 века, мы воспроизвести точно не будем. Но я думаю, это ничего. Главное, чтобы то, что мы делали, было вкусно и полезно.В принципе, в какой последовательности ниже будут располагаться ингредиенты, необходимо под шубу укладывать слои нашей селедки.

1. Картофель 1 шт. (почему сначала он объяснит ниже)
2. Селенка соленая (желательно бочка). В банке можно использовать пресервы.
3. Опять картошка 2 шт. (Всего: 3 шт.)
4. Репчатый лук по 1 шт.
5. Яйца 2 — 3 шт.
6. Морковь 2шт.
7. Свекла 3шт.

Еще понадобится: Майонез 1 пачка, или приготовить самостоятельно, что лучше.Поскольку это довольно существенно меняет вкус, вы можете сделать и чуть острее или чуть кисленькой, по своему вкусу. Как приготовить вкусный майонез, расскажем позже, в новой публикации.

Итак, приступим. Первый — это подготовка ингредиентов:

Подбрасываем, предварительно промывая, в кастрюле наши корнеплоды: картофель, морковь, свеклу заливаем хорошей водой и варим до готовности.

Я встречал тех, кто пишет, что все эти ингредиенты нужно варить, каждый в отдельной емкости.Но мы не будем извращаться, а просто все в кучу Сварим. Разницы во вкусе здесь не заметят, а понте и вашу важность снимут. Не забывайте, что на варить свеклу нужно больше времени (20 минут). Но яйца можно приготовить отдельно.

ОК! Все сварено. Выложите на тарелку и дождитесь, пока остынет. Сейчас самое неприятное (по крайней мере для меня) — чистка вареных овощей.

Я справился и с этим, очистил яйца, разложил все по тарелкам и все, готово! Можно подавать на стол! Так примерно выглядела селедка под шубой, середина 19 века… шутить !!!

Сразу можно терять все овощи на крупной терке. Вперед, продолжать.

Лук репчатый. Его легко нарезать мелкими кубиками и положить в «шубу», вот так. А подобрать можно, тем самым избавившись от резкого запаха и горечи лука, это несложно. Я предпочитаю натуральный вариант.

Если они маринованные, то: мелко нарезанный лук залить стаканом теплой воды, добавить 1 столовую ложку 9% уксуса, 1-2 ст. Ложки сахара, перемешайте и подождите 10-20 минут.

Очистить и приготовить сельдь. Что нужно сделать, чтобы выполнить это действие. Если это целая сельдь, то это делается так:

Кладем рыбу на разделочную доску, отрезаем голову, вспахиваем брюшко и чистим внутренности, ополаскиваем. Избавьтесь от плавников, хвоста, снимите кожицу. Выпилив по гребню, разделяем не две части. Удаляем самую большую кость, хребет.

А теперь наберитесь терпения и избавьтесь от мелких костей. Теперь осталось нарезать очищенные тушки на небольшие кусочки.Вуаля! И с этим справились! Плацдарм готов.

Переходим к основному действию — последовательно укладываем слои селегума под шубу

Определяемся с блюдами. Это может быть широкая салатница, большая салатная тарелка или так называемая селедка.

Помните, я писал выше, что объясню, почему картофель идет первым слоем? Объясняю: уже проверено, что если первым слоем сделать прослойку селедки, то в разделе «Селедка под шубой» на участке вся структура «шубы» будет рассыпаться и кусочки сельди упадет.Придется позже собрать все на столе. И он соединит структуру нашего салата в картофельном слое и все будет хорошо складываться.

Итак, первый слой — картофель, тертый картофель. Равномерно распределяем тонким слоем на тарелке, промываем майонез.

Второй слой — селедка! Раздаем и снова скучаем по французскому прованскому.

Третий — опять картофель, основная часть, натертая на терке. Майонез.

Четвертое — лук и снова соус.

Пятое — яйца, мелко, мелко нарезанные.

Шестое — морковь, крупная терка. Прованс.

Седьмой — свекла и последний слой майонеза.

Готово, скажите? Но нет. Но как привнести красоту?

Оригинальное украшение салата — 5 вариантов, пошагово с фото

Сразу скажу, что для красивого дизайна «шубы» нужно будет сразу учесть, что нужно будет готовить и какие ингредиенты тоже понадобятся.Приветствовать их можно сразу, при приготовлении основных продуктов.

Здесь «шуба» оформлена в виде рыбки. Довольно оригинально и красиво. Как видите сложного, нет ничего. Нарежьте свеклу определенными полукольцами, морковь полосками и выложите определенный узор. Глаза можно обозначить как белок вареное яйцо.

Вот еще и свеклу вырезаем. Всевозможные формы стрелок, кружки для обозначения циферблата и сами цифры рисуются майонезом.К новому году такой дизайн будет в самый раз.

Берем лист бумаги, вырезаем трафарет елочки или вообще что-нибудь, кладем поверх готового салата и заранее присыпаем зеленью, на свой вкус. Правда, не забудьте вынуть бумажку. несмотря на то что….

Здесь мы снова видим «шубу» в виде рыбки, возможно, ее называют Ихтяндер. Как видите, все снова вырезано из свеклы и моркови, только глазки из колец лука и плавники из зеленых перьев.

И это довольно смелое решение, но оригинальное.

Смотрите, конечно, выбор дизайна селегума под шубу, остается вашим. Наверное, главное приготовить, как украсить блюдо было бы интересно и не особо хлопотно. В частности, я не хочу залезать на кухню, а потом мы за стол устали сидеть. Вот и поделился хорошим рецептом русских спутниковых санок под шубой. Опять же, вы можете экспериментировать и с ингредиентами, с их количеством на свой вкус.

Главное делать все с душой и желанием и все получится больно, вкусно. Дерзай. А я поделюсь еще одним рецептом, и это будет видео.

Еще один рецепт очень вкусной селедки под шубой с яблоком:

Если вы готовы узнать еще и безумную легенду о происхождении этой закуски, читайте дальше.

В середине 19 века в России посещение ресторанов было обычным и обычным делом.Сходили люди разных сословий, напивались горько и спорили по разным вопросам. Конечно, как выпить определенное количество водки и не найти единомышленника в собеседнике вечного вопроса; «Кто виноват и что делать?», Чтобы не гримасничать. Здесь все началось, сторонники другого и драка переросла в масштабную ломку мебельной посуды и другой утвари, принадлежащей Трактору.

Так как, причиной всего этого, конечно же были выпивка и сильное опьянение посетителей, то одному из владельцев ресторанной сети пришло в голову сделать вкусную недорогую закуску, чтобы немного убила градус. .А также, чтобы приготовить из него блюдо, как-то привозили разные усадьбы. Так вот, не знаю, правда это или нет, но в целом, вот такая закуска.

Здесь сельдь символизировала пролетариат, различные корни — крестьянство. Все объединено как символ свободы, равенства, братства, французский соус прованс (майонез) и свекла — символ красного знамени свободы. И назвали это Шх.Б.А., расшифровывая: «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема». Конечно, чушь, но тогда были другие времена и люди, а может и было.Чем не красивая легенда? Вот такая вот такая история, классический рецепт селедки под шубой.

Надеюсь, я не сильно устаю и отвлекаюсь от главного?

Приятного аппетита! Удачи и всего наилучшего!

В контакте с

Пресс класс

Классический рецепт Селедки под шубой Известен каждому из нас. Помню, как этот салат завоевал бешеную популярность в 1970-е своей простотой, доступностью продуктов даже в период всеобщего дефицита.По-прежнему на праздничном столе Готовится классический элегантный рецепт под шубой.

Также ребята перед началом поста хотелось поделиться еще одним вкусным салатом, отлично подходящим для праздничного стола. Это салат из печени трески http://myaltynaj.ru/salat-s-pechenyu-treski.html Если вы решили поставить на стол или поискать классические рецепты салатов с рыбой, сегодня вы нашли то, что искали. Рекомендовать!

Для меня это было открытие происхождения названия этого замечательного салата.Я был уверен, что «под шубой» — это потому, что селедка сверху «наряжается» в разную одежду. Каково же было мое удивление и даже разочарование, когда я узнал, что название шубы пришло из революционных времен и означает «шовинизм и упадок — бойкот и анафема»! А салат был изобретен в трактире купца Анастаса Богомилова в 1918 году, когда в России царили голод и разруха. По легенде, повар Аристарха Прокопцева из скудного по тем временам набора продуктов придумал слоеную закуску, где стадо означало пролетариат, картошку — крестьян, а свеклу — красное знамя.Блюдо мгновенно становится популярным, да такое, что прошло уже более века, и мы с радостью приготовим этот салат для дорогих гостей.

Классический рецепт селедки под шубу. Слои на заказ

На весь век много вариантов этого замечательного и вкусного салата, однако классический рецепт остается самым популярным. Удивительное сочетание нежной вареной свеклы с соленым холестерином позволило селедке надолго остаться под шубой и даже сейчас оставаться в топ-10 вкусных праздничных салатов.

Ингредиенты для классического салата:

• сельдь — 1 шт.
Картофель
• — 3-4 шт.
• морковь — 4-5 шт.
• свекла — 2 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• майонез по вкусу

Овощи и яйца отварить до готовности и дать остыть. Селедка в салате должна быть слабо прожаренной. Поэтому, если сельдь очень соленая, выдержите ее 30 минут в молоке. Селедку отделяем, очищаем от костей, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Режем мелко репчатый лук, в этом салате он не должен быть острым, поэтому чем меньше, тем лучше. Сверху поливаем растительным маслом и смешиваем сельдь с луком. Позвольте мне постоять 10 минут и познакомиться друг с другом.

Многие предпочитают овощи в селедке под шубой, нарезанной кубиками. Я нашла для себя самый «вкусный» способ нарезки овощей по пробам и ошибкам, из-за чего салат получается особенно нежным и вкусным.Овощи натираю даже не на крупной, а на средней терке.

После втирания складываю их в отдельные тарелки. Затем осталось только уложить салат слоями.

Слои в порядке салата селегум под шубу

Четкой последовательности слоев селегума под шубой, конечно же, нет. Но в классическом рецепте слои располагаются следующим образом:

• 1 слой — Селедка
• 2-й слой — лук
• 3-й слой — картофель
• 4-й слой — морковь
• 5-й слой — свекла

Этот изысканный рецепт под шубой без яиц, правда, иногда я добавляю в этот салат после морковной прослойки вареные яйца, тоже натертые на терке.Кстати, получается вкусно, может чуть посложнее. Каждый слой обклеен майонезом и приправлен вкусом.

Сегодня сложим наш салат для красивой и оригинальной подачи салата, то есть начнем с 5-го слоя, свеклы, который потом окажется наверху.

Для этого возьмите любую прямоугольную форму и сделайте из нее пищевую пленку, оставив свободные края.

На первый слой, который будет верхним, уложить тертую свеклу и смазать майонезом.

Следующий слой укладываем в морковь и смазываем майонезом.

Настала очередь Селенги, которую мы перемешали с луком и растительным маслом.

В данной подаче салата SELLAC под шубу выкладываем оставшуюся картошку, слегка насытим, хорошо растекаясь по всей поверхности и смазываем последний слой майонезом.

Салат накрыть пищевой пленкой и отправить минимум на 2 часа в холодильник.После этого подбираем подходящее плоское блюдо, на котором аккуратно придаем форму салату.

Сверху и по бокам салат также смазать майонезом. Ну а теперь можно дать волю фантазии и красиво украсить салат на праздничном столе, например, с помощью кондитерского шприца.

Вы можете с гордостью сварить гостям такой чудесный салат.

До сих пор существует оригинальная идея кормить следку под шубой.Она неизменно приводит в восторг гостей. Сделаем селедку под шубу.

Херленка под шубу. Рецепт с фото пошагово

Состав:

• сельдь — 2 шт.
• картофель — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• свекла — 4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• майонез по вкусу
• масло растительное — 1 ст. л.

Овощи и яйца отварить и дать остыть.В этом рецепте мы будем натирать овощи сразу рабочей поверхностью.

Селедку нарезать небольшими кусочками. Лук измельчаем ножом, сельдь перемешиваем с луком и заправляем растительным маслом.

Свеклу натираю на терке, но так как при натирании она дает сок, мы слегка отжимаем дуршлаг.

На стол перетаскиваем пищевую пленку и прямоугольником укладываем на свеклу, растем до такой же толщины.

Смазать майонезом.

Каждый последующий слой должен быть немного меньше предыдущего.

Следующий слой — морковь, тоже смазанная майонезом.

Теперь переверните слой картофеля.

Следуй за яйцами.

Сейчас есть стадо с луком, кладем их поверх еще менее квадрата.

Салат готов, рулет аккуратно сворачиваем.Для этого с одного конца приподнимите пищевую пленку и плотно заверните первый локон.

Пленку с этой стороны осторожно снимите.

С другой стороны, просто также заверните рулон, подтянув его к противоположному краю.

Соединяем оба конца рулона усов.

Выровняйте ручки рулона по бокам, чтобы он был гладким, разрезая с 2 концов ножом неровные края и осторожно закройте плоскую пластину швом.

Осталось аккуратно снять пищевую пленку и украсить рулет майонезом, зеленью, яйцом или овощами.

Красота!

Седлать под шубу по-новому

Когда уже классический вариант Стадо под шубой, предлагаем приготовить этот замечательный салат по-новому, с добавлением желатина.

Состав:

• сельдь — 2 шт.
• картофеля — 6 шт.
• морковь — 2 шт.
• яйца — 4 шт.
• свекла — 4 шт.
• репчатый лук — 2 шт.
• майонез 250 гр.
• желатин — 20 грамм.
• вода — 1/3 стакана

Сначала желатин накапливаем в кастрюле, заливаем холодной водой и оставляем для набухания минут на 10-15. Помешивая, растворите желатин до жидкого состояния и дайте немного остыть.

Добавляем майонез, чередуем и отправляем в холодильник на мороз.

Селедку и лук измельчить, а овощи и яйца натереть на терке.Для этого салата понадобится форма, можно использовать форму для торта.

На дно кладем любую зелень и выкладываем салатные пласты по порядку. Свеклу смешиваем с майонезным кремом и выкладываем на дно формы.

Картофель смешать с майонезом и выложить сверху в форму.

Ложка аккуратно вспоминает слои, немного утрамбовывая. Отправляем в холодильник на ночь или 5-6 часов.

На плоской тарелке переворачиваем форму с салатом.

Осталось еще раз украсить и гордиться своим творением.

А сколько идей по оформлению селедки под шубой! Предлагаю вам лишь небольшую часть идей и думаю, что эту тему можно продолжить.

Идеи для дизайна салата «Селенка под шубой»

Такой салат красиво смотрится в виде торта, как в нашем рецепте классического салата.

Можно положить в прозрачную салатницу, чтобы были видны все разноцветные слои.

А можно приготовить в виде кольца. Для этого при выкладывании салата слоями на тарелку в середину ставится обычный стакан, а затем салат укладывается по кругу.

Очень модно в последнее время подавать порцию такого салата. Для этого очень удобны порционные отъемные формы. Но даже если их нет, не беда. Сами их можно сделать даже из консервной банки или пластиковой бутылки.

Идеи для оформления салата «Селедка под шубой» видео:

Хотя салат на санках находится под шубой и считается новогодним, я не согласен и думаю, что он украсит праздничный стол в любое время года. Особенно наступает череда праздников — День защитника Отечества, 8 марта. Не забывайте об этом чудесном салате и радуйте своих близких.

В контакте с

Знаменитая закуска из селедки появилась еще в начале прошлого века, но в наше время во многих семьях немыслим новогодний и другой праздничный стол без нее.Тем, кто еще не знаком с технологией приготовления этого блюда, предлагаем воспользоваться нашей пошаговой инструкцией и видео мастер-классом. Сначала разберемся, как приготовить селедку под шубу по классическому рецепту, а затем разберем некоторые популярные вариации этой закуски.

Селедка классическая под шубой: рецепт с фото

Информация о блюде:

• Порции: 8-10.
• Процесс приготовления: 30-35 мин
• Калорийность: 180 ккал на 100 г

Состав:

• Селедка жирная — 1 шт.
• Одна свекла большого размера
• Пара мелких морковок
• 3 клубня картофеля
• Головка челки
• Майонез жирный — 250 г

• Туша сельди Очистить от шкур, удалить голову, хвост, плавники, внутренности. Если попадались, можно добавить в блюдо или просто съесть с кусочком черного хлеба и рядком лука.

• Рыба удаляет гребень и все мелкие кости. Нарезать мелкими кубиками.
• Корень в ворсинке промыть и отварить в паровой, микроволновой печи или в подсоленной воде.Прохладный и чистый.
• В плоской тарелке натереть картофель на средней терке. Равномерно распределите его так, чтобы толщина слоя была одинаковой и составляла около 8 мм. Смажьте майонезом.

• Затем слой селедки: равномерным слоем распределить ее по картофелю.

• На слой сельди выложите нарезанный мелкими кубиками лук.

• На луке нужно схватить отварную морковь, слой ее также растворить и залить майонезом.

• Свекла будет верхним слоем. Его также натереть на терке, натереть и пропитать майонезом. Украшаем блюдо по собственному желанию.

Лучшие рецепты селеновых закусок

Как приготовить селедку под шубой

Информация о блюде:

• Порции: 6-8
• Предварительная подготовка: 25 мин.
• Калорийность: 185 ккал на 100 г

Состав:

• Сельдь Боке — 1 шт.
• Свекла вареная
• Морковь мелкая — 2 шт.
• Несколько клубней картофеля
• Пара Yaitz
• Одна луковица
• Маленькая упаковка майонеза

Последовательность приготовления:

1. Отварить корни, охладить и очистить. Натираем по отдельным тарелкам на крупной терке.
2. Яйца отварить шнеком, очистить от скорлупы и тоже три на крупной терке.
3. Лук репчатый с кубиками.
4. Подготовленные нарезанные ломтиками сельди.
5. Коврик для приготовления суши и роллов, осушаемый пищевой пленкой. Выкладываю на нее свекольный пласт, промываем майонезом.
6. Затем слой картофеля, также пропитанный соусом.
7. Равномерно выложите измельченный лук, а на него — тертые яйца. Смажьте майонезом.
8. На яично-майонезном слое распределяем тертую морковь.
9. По принципу приготовления суши вдоль одной стороны циновки уложить ломтики сельди.
10. Осторожно, помогая себе циновкой, заверните ингредиенты в рулет.
11. Убираем в пленку в холодильнике пропитаться и начали сохранять форму.
12. Через час достаем рулет, освободив его от пленки, выкладываем на блюдо. Сверху майонезом нарисуйте тонкую сеточку. Нарезать кружочками и подавать к столу.

Слегка измененный рецепт селедки под шубой в стали представлен в следующем видеоуроке. В мастер-классе между слоями используется тонкий лаваш и селедка, укладываемая на нарезанные ломтики рулета.Довольно оригинально!

Свежее яблоко в салате придает блюду пикантную кислотность и новизну.
Информация о блюде:

• Порций: 5.
• Процесс приготовления: 25 мин
• Калорийность: 170 ккал на 100 г

Состав:

• Пилочка Бочкова Сельдь — 300 г
• Свекла большая вареная
• Морковь вареная — пара штук
• Картофель вареный — 2 шт.
• Owka head
• Одно кислое яблоко
• Майонез — около 200 г

Последовательность приготовления:

1. Вареные корни корней измельчают на терке по отдельным тарелкам.
2. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
3. Лук полежит кубиками, залейте его кипятком 7 минут, чтобы вышла вся горечь. Сливаем воду, кланяемся на бумажное полотенце — у нас все получится.
4. На плоскую тарелку выкладываем слой селедки и лука, пропитываем небольшим количеством майонеза.
5. Далее следует картофель с майонезом, за ним — морковь с соусом.
6. На однородном слое моркови натираем среднюю терку яблока.
7. Последний слой — тертая свекла, пропитанная соусом.

Селедка под шубой с яйцом

Необычное дополнение к привычному блюду дают вареные яйца. Хотите удивить гостей — тогда воспользуйтесь этим рецептом!
Информация о блюде:

• Порции — 10.
• Предварительная подготовка — 20 мин.
• Процесс приготовления — 35-40 мин.
• Калорийность — 185 ккал на 100 г

Состав:

• Пара кусочков филе сельди
• Несколько вареных морковок
• Одна вареная свекла
• Луковица крупная
• 5 шт.Курица отварная Яиц
• Малая упаковка жирного майонеза

Последовательность приготовления:

1. Вареные корнеплоды (свекла и морковь) натереть на крупной терке, то же самое и с яйцами. Лук измельчить. Селедку нарезать кубиками.
2. Собираем салат слоями: 1 слой — тертый картофель, пропитанный майонезом; 2 — селедка с луком; 3 «Пол» — яйца измельченные на терке; 4 — морковь с майонезом. Завершаем салат тертой свеклой, которую хорошенько приправляем майонезом.

Называть такую ​​закуску «Сельд» некорректно, ведь среди ингредиентов селедки нет вовсе, а заменяя ее вполне под силу водорослям нори, которые используются для приготовления суши. Причем такая закуска понравится не только вегетарианцам, но и всем придерживающимся поста.

Информация о блюде:

• Порций: 8.
• Предварительная подготовка: 20 мин.
• Процесс приготовления: 20-25 мин.
• Калорийность: 95 ккал на 100 г

Состав:

• Лист нори — 2 шт.
• Одна вареная свекла
• Несколько вареных морковок
• Маленькие луковицы
• Постный майонез без яиц — 200 мл
• 10-15 мл соевого соуса

Последовательность приготовления:

1. Выложите овощи на разные тарелки на крупной терке и добавьте немного постного майонеза.
2. Листы Нори Нарезать ножницами небольшими слоями и залить соевым соусом на 5 минут.
3. Лук лежат мелкими кубиками.
4. Положить картофельный слой на блюдо, затем закрыть в соевом соусе листы Нори.Далее следует морковный слой, после которого кладем тертую свеклу.
5. Сверху салат декорирован сеточкой из постного соуса.

Украшение готового блюда

Большинство закусок хозяев украшают майонезной сеткой, но блюдо получится наряднее, если его верх украсить розами, как на фото готовой селедки под шубой. Небольшую отварную свеклу нарезать тонким ножиком по кругу, сделав из нее что-то вроде змейки.Заверните его в розовый бутон и полейте салатом. Листья сделать из петрушки.

Используйте тертые яичные желтки, чтобы закуска стала ярче. Кольца Olings также станут ярким акцентом на праздничном блюде. Оригинальность украшения зависит только от вашей фантазии.

Как выбрать селедку к блюдам: Рекомендации

Вкус готового блюда напрямую зависит от качества продуктов. Выбирая основной ингредиент закуски — сельдь, учитывайте ее свежесть, жирность, степень солености.Лучше, чтобы он был жирным и в меру соленым. Покупая рыбу, отдавайте предпочтение твердой тушке, а не кусочкам филе в пресервах.
Обратите внимание на рассол в бочке: мутный цвет и неприятный запах должны оттолкнуть вас от покупки такого продукта. Свежая рыба на ощупь гладкая, без видимых повреждений (трещин, порезов).
Хотите купить селедку с икрой? Выбирайте рыбу с мутными глазками, и селедка с красноватыми глазками будет жирной и мясистой. Главный показатель свежести рыбы — состояние жабр.В свежей сельди они темно-красного оттенка, плотной консистенции, без горького тухлого запаха.

Советы профессионалов

• Зачистите овощи прямо на тарелке, на которой вы собираете закуску. Так блюдо будет более воздушным и нежным на вкус.
• Используйте равные пропорции моркови и свеклы, а картофеля возьмите в два раза больше.
• Покупайте только солидную сельдь из бочки, а не филе в пресервах, чтобы закуска была действительно вкусной и питательной.
• По возможности майонез готовим своими руками в домашних условиях.Тогда ваше блюдо точно не испортит вкус некачественной тушеной соуса.
• Перед тем, как подавать «селедку под шубу», сдать на пару часов в холодильник.

История названия «Селенк под шубой»

Существует легенда о поваре Аристарехе Проковцеве, который вдалеке в 1918 году изобрел дешевое наваристое блюдо, чтобы гости ресторана отгоняли его и меньше пили от пьяного.
После употребления посетителями заведения Caloric Snacks алкоголь не так агрессивно воздействовал на их организм.Они уже не удовлетворяли покойные споры, переходящие в драки. В закусках он использовал только доступные и недорогие продукты. И название новинке было дано «Шовинизм и упадок — бойкот и анафема», аббревиатура которого звучит как «Шх.Б.А.».

А какие есть секреты приготовления этой популярной и любимой закуски? Делитесь советами в комментариях или расскажите свою технологию приготовления

Пресс класс

Скажи ВК

Без этого салата сложно представить хоть один праздник.Его любят взрослые и дети. Подшивка под шубу практически универсальна. Ее восторг воспринимается как праздник, то есть как обычная закуска.

Есть много интересных рецептов. С добавлением специальных ингредиентов можно изменить привычный рацион на практически неузнаваемый. А какому блюду, в конце концов, отдать предпочтение, стоит решить после того, как будет снят образец.

Как очистить и разделить сельдь

О правильном выборе основного ингредиента и способе его приготовления нужно знать заранее.Важно правильно разделить селедку. А для этого стоит изучить некоторые нюансы.

Состав:

Процесс приготовления:

1. Прежде всего, необходимо правильно подготовить режущую поверхность. В идеале это должна быть доска, несколько раз обернутая пищевой пленкой. После окончания резки пленку нужно просто выбросить, чтобы не было лишних запахов.

Перед разделкой тушку желательно хорошо промыть и просушить.Голден прижал себя к животу. Обрезка головы. От места, где была голова, аккуратно разрежьте брюшко до хвоста. Убрать все внутри. При необходимости отделите молоко или икру.

2. Бумажной салфеткой хорошо протереть внутреннюю и внешнюю поверхность рыбы. Смывать нельзя, так как лишняя влага портит вкус рыбы. Полностью удалите черную пленку, защищающую мясо. Почти у самого хребта находится Вена. Его нужно аккуратно удалить.

3. Предварительной подготовкой являются простые костные косточки мясных трипов.Привет перехватить пищевую пленку и несколько раз ударить с двух сторон по столу. Снимаем пленку и разрезаем плавники.

4. Сделайте тушку на разделочной доске поверх кожи. Сильно надавите на гребень и проведите вдоль несколько раз.

5. Нарисуйте хребет и отрежьте его от хвоста.

6. Воспользуйтесь рыбой для больших костей. Если останетесь: удалите. Мелкие косточки абсолютно безопасны.

7.Переместите тушку вверх по коже. Осторожно подденьте. Держа одну руку, отделяя от нее филе.

8. Разделка в течение пяти минут, филе готово для дальнейшего приготовления. А как оно будет подано, уже зависит от повара.

Научившись правильно нарезать селедку, можно приготовить любой салат с неповторимым вкусом

Шуба под шубу: самые интересные рецепты

Даже те, кто никогда не готовил этот салат, обязательно сделают это.Классика неизменна, но некоторые изменения должны претерпеть даже классические рецепты.

Классический рецепт селедки под шубу

Он знает и все перепробовал. Это отличная закуска, от которой сложно отказаться и без которой можно представить любое застолье.

Состав:

• Филе сельди.
• Морковь Carotel — 2 шт.
• Картофель — 4 клубня.
• Луковица головная.
• Свекла средняя.
• Яйцо.
• Майонез.

Блюдо рассчитано на 4-х человек.

Процесс приготовления:

1. Мазки и картофель промыть, поставить на огонь, отварить до полной готовности.

2. Готовьте отдельно.

3. Едзё Готовьте с добавлением соли.

4. Отправить из костей и шкуры. Разрезать на мелкие кусочки.

5.Картофель очистить от кожуры и протереть через крупную терку.

6. Ошибки катания на терке.

7.Свеклу сделать так же на крупной терке.

8. Трубчатая лампа. Четко вырезано.

9. Лук залить кипятком. Настояться не менее 10 минут до горечи и остроты.

10. В салатник положить трепет картофеля, распределить, смазать соусом.

11. Добавьте сельдь. Смажьте соусом.

12. Сверху крадется лук.

13. Украсить яйцо. Смажьте соусом.

14.Персер выложить морковь и смазать майонезом.

15. Осмотрите шерсть и смазать майонезом.

Для того, чтобы ощутить всю полноту вкуса, салат должен хорошо измельчаться не менее 4-6 часов.Постойте, но из этого не менее вкусного рецепта вам предстоит сделать все.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Селедка под шубой с яблоками

Всего один продукт может кардинально изменить вкусовые характеристики блюда. От добавления яблока непомерное только выиграет и получит особую нотку пикантности. При приготовлении стоит использовать кислые сорта яблок.

Состав:

• Филе сельди.
• Свекла средняя.
• Картофель — 3 клубня.
• Яблоки — 2 плода.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый.
• Майонез — упаковка.

Блюдо рассчитано на 5 персон.

Процесс приготовления:

1. Все овощи можно чистить. Залить ледяной водой, чтобы лучше очистить ветку от кожуры и дать остыть.

2. Покупка. Перетереть на крупной терке.

3. Напильник нарезать небольшими кубиками. Описать в салатник.Посыпать луковыми кольцами и растопить майонез.

4. Поочередно выкладываем слои: картофель, морковь, яблоко, шуба. Между каждым слоем сделать пропитку соусом.

Гости останутся довольны новым вкусом известного блюда.

Седл под шубу: рулон

Оригинальная классика. Именно так и стоит назвать этот способ подачи. Мало кто узнает в навороченном руле привычное блюдо. Стоит узнать основные секреты приготовления и приступить к их воплощению.Хотя главный нюанс заключается в способе приготовления ингредиентов: Тырка маленькая. А потом дело техники и фэнтези.

Состав:

• Филе сельди.
• Грубый — это один корень.
• Картофель — 4 клубня.
• Яйцо куриное — пара штук.
• Лук репчатый.
• Морковь — это два корня.
• Майонез.

Блюдо рассчитано на 8 чел.

Процесс приготовления:

1.Правильный рут. Залить ледяной водой.

2. Рекомендую. Для измельчения используется самый маленький охладитель.

3. Свекла и морковь удаляют излишки сока.

4. Мелко нарезать лук и смешать с рубленой селедкой.

5. Яйца измельчить на мелкой терке.

6. Пищевая пленка шкала. Сверху выложить кулер. Посыпать специями. Хорошо брать в руки. Добавьте соус и распределите его.

7. В очереди, укладка слоем: морковь, картофель, яйца, смазывая их майонезом.

8. Доступно, посередине разложите смесь герметика с луком. Сформируйте рулет и заверните в пищевую пленку. Убрать на ночь в холодильник.

9. Удаляем пленку. Разрежьте на порции. Украсить зеленью и измельченным желтком.

Мало кто догадывается, что под всем этим шедевром скрывается самое любимое блюдо.

Салат оригинального дизайна

Простая подача уже не удивляет. Стоит приложить немного фантазии и отличный оригинальный вид салата обеспечен.

Рыба

Вареная шуба разрезана полукольцами. Морковь нашинкуйте в виде тонких полосок разной длины. Из завитков сделать «чешуйки», разложив салат по всему периметру. Из моркови сформировать плавники и пасть для рыбы. Глазки нужно сделать из яичных пучков с добавлением оливок.

Часы

Из отварных тампонов вырежьте 12 маленьких кружков. Разъедините внешний круг. Напишите на них латинские числа с помощью майонеза.Стрелки вырезаны как из свеклы. К Новому году такое украшение станет идеальным.

Елочка

Вырежьте из бумаги трафареты с любым рисунком. В данном случае: новогодние елки. Поместите центр. Вокруг посыпаем всяческой зеленью, а основной рисунок можно выполнить с помощью белков или желтков. При желании можно все комбинировать.

Рыба морская

Шуба отварная и морковь нарезанная полукольцами. Достаньте репчатый лук.Чередуйте шерсть и морковь, чтобы получилась чешуя. Глаза выполнить с использованием лука и оливок. А для плавников отлично подойдет зеленый лук.

Eupaz

Мужество всегда в чести. В этом случае нужна голова и хвосты сельди. Выложите их в начале и конце салата и выполните скелет рыбы из майонеза.

Любимое блюдо нельзя приготовить не только вкусно, но и красиво. Селедка под шубой — не исключение. Осталось только выбрать способ подачи и приступить к кулинарному шедевру.

Твитнуть

Скажи ВК

Праздничный классический салат Из селедки под овощной шубой.

• 2 мелкие сельди (или 1 большая)
• 500 г картофеля
• Морковь 500 г
• 500 г свеклы
• 100 г Луки.
• 4 яйца
• 250 г майонеза

Из этого списка ингредиентов получается большое блюдо из селедки под шубой, как раз на праздник в компании.Если готовить в будние дни, можно уменьшить количество ингредиентов внутрь.
Селедку по рецепту желательно брать обычную бочку (из солевого раствора). Если использовать готовое филе селегума селегума в масле, то, на мой взгляд, вкус готовых блюд из-за масла и специй значительно ухудшается.
Во многих регионах постсоветского пространства шубу готовят шубу с яйцами, но с яблоками. Я все же предпочитаю шубу с яйцами, она, на мой взгляд, получается нежнее.Если вы решили готовить из яблок, просто замените слой яиц слоем тертых яблок.

Готовка:

Свекла отварить в кастрюле 1-2 часа (зависит от сорта и размера свеклы). Прохладный.

Картофель и морковь варить 30-40 минут (нож должен легко протыкать овощи). Прохладный.

Яйца загрузочные в течение 10 минут с момента закипания. Прохладная, заливная холодная вода.

Отделяем селедку.
Селенки отрубить голову, разрезать вдоль живота, очистить внутренности.
Селедку тщательно вымыть внутри и снаружи.
Затем сделайте надрез на спинке, отрезая одновременно верхний плавник.
Далее, равномерно захватывая кожу с головы, осторожно натягиваем и снимаем кожу как перчатку до хвоста (как на фото). Потом точно так же с другой стороны.
Затем отрежьте все плавники и хвост.

Внимательно осмотрите и удалите все оставшиеся ребра (как на фото), а также все кости, которые сможете найти.

Нарезать филе селегума небольшими кусочками.

Картофель очистить, натереть на средней терке.

новогодних ужинов 2021! Вкусные идеи и декор для праздников.

С Новым 2021 годом ! Я надеюсь, что этот год будет для всех лучше, чем предыдущий! Это был долгий год, посмотрим, что принесет следующий год. Я просто хочу поделиться с нами праздничным новогодним столом в этом году с некоторыми новыми рецептами и идеями декора.

---

К сожалению, мы не контролируем то, что происходит за пределами наших домов, но внутри — мы!

Я хотел, чтобы у моей семьи был замечательный и запоминающийся праздничный сезон! Я много работал, чтобы это произошло! Талант — это лишь половина того, что вам нужно! Ключ к успеху — это упорный труд!

В одной из групп Facebook меня спросили, сколько человек было вовлечено в приготовление еды для этого стола. LOL Я сказал: «Только женщина, которую вы видите на картинке»! (это было бы — МЕНЯ!)

Думаю, после многих лет создания этих праздничных столов у меня есть своего рода система, в которой я комбинирую ингредиенты для нескольких рецептов.

Например, я сварила картофель и морковь, которые пошли на 3 салата: оливье, печень трески и шуба.

Предварительно нарезать некоторые ингредиенты. Для последних штрихов нарезал петрушку и укроп в полиэтиленовых пакетах.

Комбинированные рецепты выпечки, хвосты омара, затем креветки и гребешки.

Посмотрите видео с новогодним столом ниже

(нажмите на маленький квадрат с правой стороны и поверните телефон или планшет на бок, чтобы увидеть его в полноэкранном режиме)

Меню на Новый год 2021 года

Шуба

Салат из печени трески

Салат Оливье

Салат из креветок

Вечеринка с ветчиной и сыром

Crostini баклажаны

Бельгийские мини-кремовые слоенки с шоколадом

Шоколадные деревья

Жареный инжир с маскарпоне и медом

Конфеты

Фруктовая тарелка Шуба (селедка под шубой) очень популярный русский салат, который традиционно подают на Новый год.

Это слоеный салат, состоящий из нарезанной кубиками маринованной сельди, картофеля, моркови, свеклы, лука, яиц с майонезом между слоями.

Если вы еще не пристрастились к селедке (как? Почему?), Просто замените ее копченым лососем, тунцом, просто проявите изобретательность. Я не скажу!

Вы можете наслоить его, как хотите, и добавить столько или меньше майонеза, сколько захотите. Это нужно делать по вашему вкусу.

Как видите, моя свекла очень темная, потому что я пропустил шаг и использовал пакет Organic Boiled Beets, чтобы сэкономить время.Если вы отварите или лучше ЗАПЕЧИТЕ свеклу (вы получите более ароматную выпечку, просто заверните в толстую фольгу и запекайте в течение часа при 350F), вы получите гораздо более насыщенный и красочный слой свеклы.

Я использовал свою 7,5-дюймовую сковороду Springform, которую я купил для Instant Pot, чтобы приготовить Шубу и салат из печени трески (см. Ниже).

Как сделать Шубу

Очень сложно дать точные размеры, так как я каждый раз делаю ее разных размеров. Вам нужно будет оценить, насколько большим или маленьким должен быть ваш салат, и приготовить достаточно ингредиентов.

Поместите форму для еды или кольцо из пружинной формы.

Снизу начинаем наслаивать слоями

• Селедка тонко нарезанная
• Лук маринованный
• Тертый или нарезанный картофель
• Тертая морковь
Мейо Grated Mayo
• Тертые яичные белки
• Mayo
• Тертые яичные желтки (или смешайте яичный белок и желтки с майонезом и равномерно распределите)

Украшайте как хотите.

Опять же, вам не обязательно соблюдать этот точный порядок, вы можете захотеть, чтобы ваша свекла, смешанная с майонезом, была вашим верхним слоем.

Есть так много разновидностей этого популярного салата, просто развлекайтесь, складывая его слоями.

Салат из печени трески

Еще один супервкусный и праздничный салат к праздникам.

Печень трески очень полезна и содержит жирные кислоты омега-3. Он также содержит витамины A и D, которые обладают множеством других преимуществ для здоровья.

К сожалению, вы можете найти его только на европейских рынках, но я уже некоторое время заказываю его на Amazon и мне очень нравится этот бренд.

Я использовал свою 7,5-дюймовую сковороду Springform, которую я купил для Instant Pot.

У меня нет точных пропорций, но вот слои.

Используйте очень тонкий слой майонеза для придания вкуса и скрепления.

Снизу:

• Нарезанный картофель
• Лук маринованный
• Печень трески (для этого большого размера использованы 2 банки)
• Майо
• Тонко нарезанный огурец и зеленый лук
• соль / перец
• Тертые яичные белки, смешанные с майонезом
• Тертые яичные желтки, смешанные с майонезом

Украсить по своему вкусу.

Это определенно один из самых вкусных салатов. Если у вас нет под рукой печени трески, попробуйте ее с консервированным тунцом или консервированным диким лососем. Если подумать, сардины и шпроты тоже подойдут.

Салат Оливье

• 2 фунта картофеля, отварного, очищенного и мелко нарезанного
• 2 яйца, сваренных вкрутую, мелко нарезанных
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3/4 стакана майонеза
• 3 небольших огурца с укропом, мелко нарезанный
• 1 стакан консервированного горошка
• 1 ст.Свежий укроп
• Соль и перец

Смешайте все ингредиенты и наслаждайтесь!

Салат из креветок

Как приготовить лучший салат из креветок

Вам очень понравится этот рецепт, и вы будете готовить его снова и снова.

• 1 1/2 фунта вареных креветок
• 1 крупный стебель сельдерея, тонко нарезанный
• 2 небольших огурца, нарезанных ломтиками
• 2 мелко нарезанных зеленых лука
• 2 сваренных вкрутую яйца нарезанный
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1/2 стакана майонеза
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• соль и перец по вкусу

тебе нравится.

СОВЕТ: вы можете использовать тот же рецепт для имитации крабового мяса, консервированного тунца, консервированного дикого лосося, вареной куриной грудки…

Звезда шоу — ветчина и сырное дерево для вечеринки

Баклажаны Crostini и Spanakopita

После того, как мы обнаружили сыр Spanokopita и шпинат в пирожных из филло в Costco, я решил больше не делать свой собственный. Они просто идеальны, и я продолжаю покупать их, когда они заканчиваются.

Отлично положить в морозилку на случай, если к вам приедет компания.Лучше всего их готовить непосредственно перед подачей, когда они горячие и хрустящие. На выпечку времени почти не уходит, так что это не проблема.

Помните, я упоминал комбинирование рецептов ранее в этом посте.

У меня под рукой был один большой баклажан, и я решил использовать его для двух блюд: сэндвичей из баклажанов Crostini и закуски из жареных баклажанов, см. Ниже.

Для этих сэндвичей с кростини я оставил несколько ломтиков баклажана без майонеза, только с красным луком и помидорами сверху, и приправой Заатар.

• На большой противень выложите ломтики багета, смажьте маслом и запекайте в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут.

Как видите, я тоже приготовил простой чесночный хлеб (просто смажьте хлеб маслом, приправьте чесночным порошком и итальянскими специями).

• Добавить Смесь обжаренных баклажанов поверх поджаренного хлеба, посыпать сыром Моцарелла и поджарить, пока сыр не расплавится.

Это отличная закуска для вечеринки, но приготовьте ее в тот же день, когда будете подавать, поскольку на следующий день хлеб станет мокрым.

Средиземноморский жареный баклажан

Как приготовить средиземноморский жареный баклажан

Ингредиенты:

• 1 большой баклажан
• нарезанные помидоры
• красочные салатные перцы, мелко нарезанные
• красный лук, нарезанный кубиками
• майонез
• чеснок порошок
• Приправа Заатар
  
• Соль и перец по вкусу
• Свежий укроп для украшения
• Жареные кедровые орехи (по желанию)

Указания:

Вымойте и обсушите баклажаны.Нарежьте его примерно на кружки размером 1/2 дюйма.
Выложите ломтики на большой противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте каждый ломтик достаточным количеством майонеза.
Сверху посыпьте помидорами, перцем салата и красным луком.
Приправить чесночным порошком, заатаром, солью и перцем.
Запекать в духовке, разогретой до 400F, около 30 минут.
Вы можете обжарить кедровые орехи пару минут в духовке или на сковороде по своему усмотрению.
Украсить укропом и подавать.

Вкусно и в тепле, и в холоде.Вы можете сделать это на день или два раньше срока. Если хотите, добавьте немного винного уксуса для дополнительной пикантности.

Запеченные хвосты омара

Я хотел на новогодних праздников что-то более интересное, чем мы обычно едим, что является НЕ легкой задачей, если вы видите мои сообщения на Facebook .

Вообще-то, Хвосты Лобстера стоили не так уж и дорого. Мы нашли 2 штуки за 12,50 долларов в Walmart! Купил 6 по случаю.

Это блюдо выглядит потрясающе, но его очень легко приготовить, и вместо того, чтобы объяснять, как это делается , вы можете увидеть его здесь сами!

СОВЕТ: не забудьте приправить нижнюю часть мяса лобстера для большего аромата.

При подаче смажьте Lobster Tails смесью топленого масла, чесночного порошка и паприки и посыпьте свежей петрушкой.

Креветки и гребешки Scampi со свежей пастой Fettuccine (Buitoni)

Я готовлю креветки Scampi со свежей пастой почти каждый праздник, так как это любимое блюдо моей свекрови, а она никогда не готовит креветки дома. Так что это для нее особенное!

У меня в морозилке стояли средние дикие гребешки, поэтому я их тоже добавил.Если вы добавляете морские гребешки, добавляйте их в течение последних 5 минут выпечки.

Маринованные греческие отбивные из баранины с помидорами

---

Десертный стол

Бельгийские мини-кремовые слоенки с шоколадом

Во время покупок в Costco я увидел в продаже эти бельгийские мини-пирожки и решил попробовать !

Позвольте мне сказать вам, вы, очевидно, получаете МНОГО из них — СТОИМОСТЬ !

Но они были слишком просты для меня, и я решил сбрызнуть их шоколадом, и они превратились во что-то очень ЗАВИСИМЫЕ! Даже не пробуйте их без шоколада! Намного лучше!

Это лучшие шоколадные конфеты, которые я нашел.Так легко растопить в микроволновой печи и иметь потрясающий вкус!

Шоколадные деревья

Если вы хотите ЛЕГКИЙ И ВПЕЧАТЛЯЮЩИЙ десерт — вот он!

Я делал эти шоколадные / кокосовые пальмы несколько лет, и моя семья их любит. У меня дома они не задерживаются!

Надеюсь, эти рецепты и идеи вам пригодятся в новогоднюю ночь или по любому поводу! Пожалуйста, проверьте «рекомендуемые продукты» в таблице рецептов ниже.

Новогодний ужин 2021

Новогодний ужин 2021! Вкусные идеи и декор для праздников.Традиционные русские новогодние салаты!

Заметки

Меню на Новый год 2021

Закуски / салаты

Шуба

Салат из печени трески

Салат с ветчиной

Салат с ветчиной

Салат с ветчиной

Party Tree

Баклажаны Crostini

Spanokopita

Средиземноморские жареные баклажаны

Основные блюда / стороны

Запеченные десерты с кремом из лобстера

000

000

000

Candy

Fruit plate

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Ariceleo Led Fairy Lights с батарейным питанием, 1 пакет Mini с батарейным питанием из медного провода Звездные сказочные огни для спальни, Рождества, вечеринок, свадьбы, центрального элемента, украшения (холодный белый 5 м / 16 футов)

• Led String Lights, Sanniu Mini Звездные сказочные огни с батарейным питанием из медной проволоки, фонари на батарейках для спальни, Рождества, вечеринок, свадьбы, центрального элемента, украшения (теплый белый 5 м / 16 футов)

• ANPHSIN Набор из 8 рождественских колец для салфеток — снежинка с блестящими стразами Кольца для салфеток для Рождественский праздничный ужин, свадебный банкет, обеденный стол, украшение (серебро)

• HALOViE, 13 x 90 дюймов, дорожка для стола, прямоугольные дорожки для журнального обеденного стола, тканевые дорожки с полосой Diamante для домашней кухни, рождественская вечеринка, свадебные украшения, серый

• Katbite 200 шт. 9×13 / 12×16 дюймов сверхмощная небеленая пергаментная бумага, листы пергаментной бумаги для выпечки повара ies, кулинария, жарка, фритюрница, решетка для гриля, духовка (9×13 дюймов)

• Instant Pot Official Springform Pan, 7.5-дюймовый, серый

• Ateco Круглый набор для формования пищевых продуктов, высота 3,5 на 2,1 дюйма, набор из 4 предметов включает 2 кольца, установленную пластину для пресса и переноса

• Рижская золотая печень трески в собственном масле 4,27 унции / 121 г Из Исландии упаковка из 3 штук

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге и оцените количество звезд. Отметьте меня в Instagram или Facebook @craftycookingbyanna или поделитесь в Pinterest! Спасибо за поддержку!

25.10.2021

Можно ли заморозить салат под шубой

Снять «шубку» с сельди?

Обычно этот вопрос задают перед Новым годом, ведь это блюдо для нас считается «новогодним», а по опросам около 50% наших соотечественников не думают этот праздник без «шубы».И, конечно же, остальные 50% не едят его только потому, что считают его «убой для желудка и для тела в целом».

Хочу высказаться в защиту народного любимца!

Но для начала — немного истории.

Легенда гласит: купец Анастас Богомилов, желая уберечь свои трактиры от пьяных погромов и укрепить верность революции (а это было в 1918 году) внес в меню новое удивительное блюдо — салат из сельди, картофеля и свеклы, заправленный с провансальским соусом.

Это блюдо придумал один из поваров — Аристарх Прокопцев. Сочетание продуктов в салате было символическим: сельдь — любимое блюдо пролетариев, картофель ассоциировался с крестьянами, а над ними красное знамя — свекла. Салат получил название Ш.У.Б.А. — «К шовинизму и упадку — бойкот и анафема». Он был подан к новогоднему столу в 1919 году и был настолько популярен у посетителей, что они забыли о пьяных драках.

Легенда эта история или нет, но только салат из сельди с овощами появился в Советском Союзе только в 60-х годах прошлого века, а стал бешено популярным — в 70-х.Теперь это традиционное блюдо для празднования Нового года, которое называется «Селедка под шубой». Основные ингредиенты — сельдь, картофель, свекла и майонез. Часто добавляют яйца, лук, морковь, иногда даже яблоки.

Основные две «вредности», которым приписывают жгучую «шубу» — сельдь и майонез. Сначала о селедке. Маслянистая до неприличия и соленая до ужаса — а значит, выгнать из здорового питания! Не спеши! Такая вполне демократичная цена на рыбу вполне может дать фору «аристократическим» лососям и форели по содержанию суперполезных ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые не только борются с «вредным» холестерином, но и снижают риск атеросклероза, инсульта и т. злокачественные опухоли, но тоже помогают… худеть! Да-да, вы не ошиблись! Именно эти кислоты уменьшают размер адипоцитов — наших «запасов» жира, а значит, сельдь — верный друг всех «щепок»! Если вспомнить, что эта славная рыба, кроме того, еще и снижает содержание в крови продуктов окисления, т.е. содержит антиоксиданты, плюс качественный белок, витамины, немыслимое количество минералов, становится понятно, почему многие диетологи считают ее еще больше полезнее, чем рыбий жир! Что еще? Избыток соли? Мало того, что она хорошо сбалансирована с овощами, включенными в салат, так еще можно заранее замочить сельдь в молоке, чтобы избавиться от избытка хлора натрия.

Второй «саботажник» в шубе — майонез. Но об этом мы уже говорили, обсуждая «Оливье».

А про остальные ингредиенты салата можно распевать! Примечание: это блюдо содержит все ингредиенты традиционного украинского борща — свеклу, морковь, картофель, лук. На фоне «суперполезной» сельди и овощей даже вред майонеза бледнеет. А если еще подсчитать калорийность «шубы», то даже с классическим майонезом она не превышает 150 ккал на 100 г, ровно столько же в 200 г натурального йогурта! Кроме того, вспомним, что здоровая пища должна быть не только полезной, но и вкусной, и мы поймем, что «шубка» — всего лишь пример гармонии.К тому же, согласитесь, кушаем мы не каждый день!

Увы и с «шубой» не все так безоблачно! Это блюдо противопоказано людям с сахарным диабетом, так как морковь и свекла имеют высокий гликемический индекс, людям с проблемами поджелудочной железы и печени. Но, главное, тщательно выбирайте майонез и селедку. Ведь ни для кого не секрет, что в крупных супермаркетах можно найти просроченные или несвежие продукты с двойной маркировкой. Поэтому выбирать рыбу без упаковки, купить намного проще.

Экспериментируя с порядком слоев, ингредиентами и их количеством, можно получить множество различных вариантов обычного блюда.

Обычно я делаю слои в таком порядке: картофель — сельдь — лук — яичные белки — морковь — яблоки — свекла (все натереть на крупной терке, лук мелко нарезанный, филе сельди — мелкими кубиками), майонез только слоями после яйца, моркови и свекла, благодаря такой последовательности не нужен лишний майонез, и так салат получается нежным.

А украсить салат можно как угодно, отдавая волю своей фантазии! Я, например, как-то сделал это в виде мордочки-символа наступающего года — тигра!

Предлагаю несколько рецептов этого простого, но очень вкусного блюда с сайта «Козырная еда»

Русский слоеный салат `Селедка в шубе`

Селедка в шубе

Рецепт идеальной селедки в шубе с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Канапе «Селедка на шубе»

На праздники, фуршеты и вечеринки удобно подавать миниатюрные бутерброды на один укус — канапе. Кусочек темного хлеба, слои отварного картофеля, моркови и свеклы, сверху — ломтик сельди и ароматный зеленый лук! Идеальная закуска для …

Бутерброды «Селедка на шубе»

Бутерброды «Селедка на шубе» готовятся из простых и доступных продуктов.Ржаной хлеб, вареная свекла, картофель, соленые огурцы и сельдь — беспроигрышное сочетание! Ингредиенты Селедка слабосоленая — 370 г Ржаной хлеб — 300 г Картофель — 350 г Свекла …

Селедка под шубой в каравае

Оригинальная закуска из селедки, вареной свеклы, яиц, маринованных огурцов, с плавленым сыром. Ингредиенты Филе сельди (очищенное и нарезанное кусочками) — 50-70 г Вареная тертая свекла — 1 шт. Маринованный огурец — 1 шт.Вареные яйца — 2 шт. Масло сливочное размягченное — 150 …

Селедка под шубой с яблоком

Если хотите сделать любимый салат более сочным и свежим, можно добавить в него зеленое яблоко. По этому рецепту готовится селедка под шубой с яблоком на нежирном майонезе. Порции: 6 Ингредиентов Селедка — 1 шт. Свекла вареная — 1-2 шт …

Селедка под шубой в картофельных тарталетках

Предлагаю рецепт для любителей селедки под шубой и любителей красивых и оригинальных закусок.Также можно использовать старый проверенный рецепт, но там красота блюда разрушается уже после первого прикосновения порционной лопатки. Селедка под шубу …

Русский салат с сельдью

Русский салат с селедкой уместен как на праздничном, так и на повседневном столе. Салат очень вкусный, а такое классическое сочетание, как сельдь с картофелем, проверено годами. Ингредиенты Селедка соленая — 1 шт.Картофель крупный …

Русский слоеный салат

Рецепт идеального русского слоеного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Селедка — Слоеный салат

Идеальная селедка — рецепт слоеного салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Селедка под шубой в стиле модерн

Вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что селедка под шубой — желанное украшение многих праздничных столов.Предлагаю разнообразить это блюдо тем, кто не прочь приготовить и попробовать что-то новенькое. Ингредиенты Her …

Селедка под шубой с двумя видами рыб

Селедка под шубой — один из самых известных салатов. Девять из десяти хозяек готовят его хотя бы раз в год, и у каждой есть свой любимый рецепт. Это мой фирменный рецепт с маленьким секретом в виде копченой скумбрии с добавлением…

Фаршированные яйца «Селедка под шубой»

Яйца, фаршированные свеклой и селедкой, — очень простая и вкусная закуска к праздничному столу. Этот простой рецепт обязательно понравится любителям популярного салата «Селедка под шубой». Варить: 1 час Порций: 8 Ингредиенты Вареные яйца — 8 шт. Вареная …

Рыба «под шубой»

Рыбное филе, запеченное с овощами и сыром.Вкусно и просто. Варить: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе любой рыбы (у меня был минтай) — 1 кг. Морковь — 3 шт. Лук репчатый — 3 шт. Твердый сыр — 200 г Соль, перец, майонез, зелень Как приготовить …

Помидоры «Под шубой»

Помидоры «под шубой» — легкая и красивая закуска из помидоров и сыра. Если вы выбираете салаты к праздничному столу на день рождения или что приготовить на поздний ужин, то рецепт помидоров «под шубой» для вас.Co …

Куриная грудка в шубе с сыром

Куриная грудка в шубе под сыром — универсальное блюдо, которое подойдет и на обед, и на ужин, и на легкий перекус, и на праздничный стол! Куриная грудка в шубе получается вкусной и сытной. Приготовить: 50 Порций: 2 ингредиента Цыпленок …

Куриные отбивные «Под шубой»

Куриные отбивные в луковом кляре с ароматными овощами и сыром.Удачное тесто, которое не отстает! Сначала обжариваем котлеты в кляре на сковороде (на этом можно остановиться), а потом запекаем в духовке «под шубой» из овощей и сыра …

Рыба запеченная под шубой

Пропитанные сыром овощи дали рыбе весь свой сок, а запеченная под шубой рыба получилась нежной, сочной, с изумительным вкусом. Готовить: 1 час 20 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Филе морской рыбы (пангасиус, хек, минтай липкие…

Повар чуточку ….. или немножко повара: «Селедка под шубой»

Этот слоеный салат по-русски произносится как «селедка пад шоубай», что на самом деле означает «Селедка под шубой». Они также сокращают его до «Shoùba», например. «Шуба».
Шогба — зимний салат, который особенно используют для празднования Нового года, он довольно красивый и обладает богатым вкусом. Еще говорят, что это обязательно сопровождается рюмкой водки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Порций: 4 1 копченая / соленая сельдь
2-3 ​​картофеля
2-3 ​​моркови
1 большая свекла
2 яйца
1/2 луковицы
225 мл майонеза
1.Картофель и морковь отварить в мундире, когда они будут готовы, остудить и очистить.
2. Точно так же отварить свеклу.
3. Яйца сварить и остудить. 4. Если вы берете сельдь целиком, то ее нужно очистить от кожуры и убрать все косточки. А если у вас есть филе сельди, просто нарежьте его на мелкие кусочки.
5. Нарежьте все остальные ингредиенты небольшими кусочками и храните каждый в отдельной миске.
Примечание: некоторые другие варианты этого рецепта советуют натирать ингредиенты на терке, хотя в исходной версии ингредиенты нарезаны мелкими кубиками.
6. Лук мелко нарезать, а если не нравится резкий вкус, замочить на пару минут в кипящей воде и отжать. Кому-то не нравится луковый вкус в этом салате, если вы один из таких, то не кладите его!
7. Приступим к формированию салата, нам нужно выложить каждый ингредиент слоем в такой последовательности:

— сельдь.
— лук
— майонез
— картофель
— майонез
— морковь
— яйца
— майонез
— свекла
— майонез (немного больше)

Каждый слой нужно немного посолить.

8. Прижмите верх салата влажными руками, чтобы получился своего рода купол.

9. Охладите салат на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался майонезом и хорошо охладился, чтобы его легко разрезать и красиво отображать слои.

10. Вы можете украсить салат прямо перед подачей тертым яичным желтком или мелко нарезанной петрушкой и укропом. Подавать как кусок торта.

Примечание: я подготовил оригинальную версию и оригинальную схему этого салата, но мы современные люди, и я предлагаю попробовать составить салат в форме небольшого кольца как единую порцию, так слои будут представлены очень красиво.
Примечание. Тем, у кого нет такого кухонного инвентаря, можно разрезать большую пластиковую бутылку на кольцо высотой 10 см.

Салат с оливками. Украшение для салата

Даже самый простой салат можно украсить так, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы постарались найти самые простые и красивые идеи для украшения салатов.

Украшение для салата на любой случай

Заправка для салата : Сформировать, посыпать тертым сыром.Ключи сделаны из ломтиков сыра и оливок. Род из помидоров и зелени.

Заправка для салатов : соломка; кольца свежего огурца, уложенные в виде цепочки, красная рыба, завернутая рулетом на концах соломки, листья салата, оливки, консервированная кукуруза.

Украшение для салата «Пчела» : оливки, оливки и свежий огурец для крылышек.

Украшение салата каллы : основа цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки отварной моркови, стебли и листья зеленого лука.

Украшение для салата «Астра» : Крабовые палочки в качестве лепестков цветов. Листья, стебли делают из свежего огурца.

Украшение для салата «Корзина»: корзинка сделана из зеленого лука, переплетенного между солеными соломками.

Украшение для салата «Лукошко» : плетение корзин из кусочков твердого сыра, цветов яичного белка и вареной моркови. Зеленый лук нарезать кольцами.

Украшение для салата «Пальмы» : Пальмы сделаны из оливок, посаженных на деревянные шпажки, и зеленого лука.

Украшение для салата «Сердце» : тертый сыр, зеленый лук в основе, гранатовые зерна для окантовки, помидоры черри для ягод, свежий огурец для листьев, зеленый лук для стеблей.

Украшение для салата «Букет»: томатных тюльпанов, фаршированных салатом; стебли зеленого лука.

Заправка для салата из ромашки : яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурец.

Украшение для салата «Гриб» : ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или отварной картофель, верх — морковь по-корейски.

Украшение салата : Зеленый горошек и виноград огурцов. Ниже представлены идеи оригинальных заправок для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, оливки, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спирали: отделить перья от лука, каждое перышко разрезать вдоль, аккуратно разрезать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука замочить в холодной воде на 0,5 часа.

Украсить салат можно также обычным болгарским перцем.

Украшение для салата «Рождественский» : укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.

Заправка для салата : в этом варианте салат просто намазывают картофельными чипсами.

Украшение для салата «Кораблик» : оригинальные лодочки из свежих огурцов, наполненные салатом. Парус крепится зубочисткой.

Украшение для салата «Лапти» : сыр плавленый (в пакетиках), зелень, грибы консервированные.

Заправка для салата из ананаса : грецкие орехи, зеленый лук. Во втором варианте используются измельченные консервированные грибы и зеленый лук.

Украшение салата «Мышки» : мышки из вареных яиц, сыра и черного перца (гороха), поверхность салата посыпана тертым желтком.

Украшение для салата «Ломтик» : Выложите салат на тарелку в форме полумесяца. Сверху полностью посыпать тертым на крупной терке сыром.Край «арбузного клина» — натертый на терке огурец. Далее сыр. А потом помидор без корочки. Семена «арбуз» из полуколец оливок. Во втором варианте в качестве украшения использовали натертый яичный белок и отварную морковь.

Украшение для салата «Рыбка» : Нарезанная колбаса (разных видов) и сыр намазывают в форме рыбы. Рот — вырезка помидора, глаз — кольцо (яичный белок), зрачок — ломтик помидора или оливы.

Украшение для салата «Розы» : розочки изготовлены из тонкого ломтика колбасы, свернутого в рулет, с расправленными краями.

Украшение салата из свеклы.

Украшение для салата «Початок» : для украшения консервированной кукурузы и зеленого лука, разрезанных продольно с одной стороны.

Украшение для салата «Карта» : зеленый лук, помидоры, оливки.

А так, в рулет можно скатать любой слоеный салат, а потом нарезать.Выглядит оригинально. На фото он завернут в рулон.

Украшение для салата «Мешочки» : салат на блинчики порционированный, блинный пакетик перевязанный зеленым луком.

Лебединое яйцо вареное.

Томатные розы.

Божьи коровки из помидоров и оливок.

Гребешок из помидоров и вареного яйца.

Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.

Иногда для украшения салата достаточно головки лука и немного фантазии.

Украшение новогоднего салата «Собака»

Такой пудель отлично украсит любое новогоднее блюдо в 2018 году. Символ года. Морда сделана из соцветий цветной капусты, туловище — из баклажана, ножки и хвост — из кабачка.

«Петушки вареные»

Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Им можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, рассадив петушков на зелени. На фото наглядно видно, как легко сделать такого петуха из своих вареных яиц. В небольшой надрез от острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, сделанную из отварной моркови. Глазки можно сделать из мака, заранее подготовив лунку зубочисткой.

«Петух из яичного белка»

Сформируйте салат в виде петуха, сверху посыпьте тертым яичным белком. Перья хвоста и крыльев сделаны из полуколец оливок, а ноги и клюв петуха — из картофеля фри. Томатный гребешок и борода.

«Цыплята в яйце»

Ну разве они не милые! Яйца отварить, острый конец яйца аккуратно срезать до желтка. Желток вынуть, размять вилкой и смешать, например, с плавленым сыром.Снова залить начинкой яйцо, накрыть «шляпкой из яичного белка». Глазки кур сделаны из черного перца, клюв и ножки — из отварной моркови.

Украшение новогодних салатов

Также представленные ниже идеи отлично подойдут для украшения новогоднего салата.

Елки к новогоднему столу

Разрезать яблоко пополам. Выложите половину яблока на тарелку срезанной стороной вниз. Вставьте деревянную шпажку в середину яблока.И положить на нее дольки. У вас получатся чудесные елки.

Дед Мороз

Салат в виде Деда Мороза можно приготовить из неупакованных крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок и лицо Деда Мороза).

Рождественский колокольчик

Украшение новогоднего салата : сверху натереть отварную морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорная закуска). Вверху еловая веточка и бантик.

Украшение для салата

Подать блюдо — это половина дела. И даже если вы готовите простой и необычный салат, правильно его украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное — придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно украсить салаты в виде зверька, которому приближается год, в виде елки или снеговика. Или создайте уникальные салаты на свой день рождения, придав им форму праздничной шапочки, торта или подарочной упаковки.Для детей можно сделать кошек, рыбок и даже машинку. 8 марта сделайте салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.

Для украшения салата, даже самого простого, возьмем, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальный и вкусный всплеск, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, но украшения будут придуманы из творога, смешанного с измельченной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс.Формируем шарики и раскладываем их по периметру тарелки, здесь у вас обычная закуска с пикантной ноткой.

Салат из ананаса и курицы, сыра и лука можно подавать прямо в самом фрукте. Просто выньте мякоть, выложите на само блюдо, а кожуру оставьте как украшение для салата — лодочку. Выложите салат прямо в корыто для ананасов и украсьте сверху зеленью.

Салат «Мимоза» прост и многим знаком. Но вот как оригинально и ново это будет выглядеть, если сверху посадить веточку белых цветов.Такое украшение салатов очень необычно, ведь белоснежные цветы мы сделаем из вареного яйца, а точнее белка и желтка. Желток нарежьте дольками — это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки яичного белка, сделав им острые зазубренные уголки. Положите петрушку вместе с веткой и нарисуйте вокруг нее цветы, положив круглый желток на белую основу.

Даже обычный праздничный оливье можно красиво преобразить свежими яблоками и огурцами, яйцами и морковью по-корейски.Здесь, как говорится в известном фильме: «Есть еще такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезать тонкими полукольцами, огурцы — рулетами. Сложите кружочек огурцов, сложив их пополам. В середине сделаем лебедя из яблок: просто сложите крылья из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, который можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нем корень. Теперь будем делать, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладем не желток, а несколько корейских морковок.

Каллы делают из сыра просто и легко, как украшение любого салата. Просто тонко нарезаем сыр на квадраты, затем складываем кусочки, как стакан для семян, как раньше делали из бумаги, кладем на салат, добавляем желтый центр перца, яйца и выкладываем стебли зеленого лука. Середину можно сделать черной — из оливок, зеленой — из оливок.

Также можно сделать цветы из сливового помидора. Получатся отличные тюльпаны, если сам плод разрезать на четыре части сверху по несколько сантиметров, положить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья.А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натертого на крупной терке в виде пучка этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.

Простые оригинальные и неординарные украшения салатов на Новый год 2018 своими руками. 48 фото салатов. Полезные советы и ссылки на наши рецепты.

Содержание статьи:

Ни одно торжественное мероприятие не обходится без салатов, в т.ч. и Новый год. Красиво оформленные блюда создают праздничное настроение, возбуждают аппетит и радуют глаз.Чтобы удивить гостей и доставить эстетическое удовольствие, многие ищут разные способы украшения салатов. Давайте узнаем, как украсить салаты к Новому 2018 году.

Особенности украшения салатов на Новый год 2018

Новый 2018 год пройдет под знаком Желтой Земляной Собаки. Чтобы обратить внимание на хозяйку года, используйте для украшения изделия желтого и коричневого цвета. Подойдут и продукты, которые растут на земле, например, грибы или орехи. Собака обрадуется, увидев на столе хлеб.Этот сытный продукт, например гренки, можно использовать в качестве ингредиента для салата и гарнира. Стоит отметить, что собака оценит мясо по достоинству. Поэтому все мясные продукты могут принять участие в украшении новогоднего меню 2018.

Товары для украшения салатов на Новый год

Используйте совместимые между собой изделия для создания узоров, орнаментов и украшения блюд. Салат желательно украсить ингредиентами, из которых он был приготовлен.

Для украшения продукты (яичный белок и желток, огурцы, отварная морковь, свекла, сыр, колбаса) можно натереть на терке.Используйте чистую посыпку или смешайте с майонезом или другим соусом. Овощи могут быть вареными или сырыми. Также попробуйте вырезать из продуктов красивые цветы, кольца, ромбики, треугольники, звездочки … Помимо тертых ингредиентов возьмите измельченную зелень, а также отдельные мелкие продукты, такие как зеленый горошек, кукуруза, красная и черная икра, семена граната. , орехи.

Дополнительный декоративный эффект дает майонез. Особенно привлекательно и аппетитно смотрятся тонкие узоры. Если майонез в тюбике, то рисуйте прямо так.Если вам нужны тонкие линии, перенесите их в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакет и нарисуйте, как крем на торте.

Украшение салатов на Новый год 2018 в виде Собаки

При создании праздничного меню стоит учесть символ наступающего года. Поэтому уместно будет оформить один из салатов в образе верного друга. Эффектный салат в виде собачки станет главным блюдом новогоднего стола в 2018 году. Его можно украсить по примеру ниже.

Также Собака обрадуется, увидев на столе салаты в виде косточки, которые она очень любит в жизни.

Смотрите наши рецепты:

• с грибами и яйцом
• со шпротами и горошком
• и яблоком в виде Собаки
• с сыром и яблоком

Идеи украшения салатов на Новый год — фото

Творческим людям будет интересно приготовить новогодний салат не только в виде собачки, но и других новогодних изображений, отражающих тематику праздника.На новогоднем столе выигрышно смотрятся салаты, оформленные в новогоднем оформлении в виде Деда Мороза, снеговика, колокольчиков, Снегурочки, елки, курантов, шишек, календаря, шапок Деда Мороза или варежек … сделать такую ​​красоту. Приготовьте свой любимый салат, помешивая или расслаивая. Придайте массе желаемую форму, которую вы украшаете (присыпаете, украшаете, смазываете). Создавая такие красочные кулинарные шедевры, выбирайте для украшения различные красочные изделия.

Ниже представлены примеры украшения салатов на Новый год.Любой из предложенных вариантов можно взять за базовый и дополнить другими изделиями и личными дизайнерскими идеями.

Салат «Рукавица Деда Мороза»:

Салат из сапог Деда Мороза:

Салат Деда Мороза:

000

000

000

000

000

000

000

000

Салат «Снеговик»:

Салат «Новогодняя игрушка»:
Посмотреть рецепт — с курицей и корейской морковью.

• Салаты слоеные. Техника приготовления слоеных салатов проста. Выложите слои еды поочередно, чередуя цвета. Например: зеленые огурцы, оранжевая морковь или красная рыба, желтая кукуруза и т. Д. Для слоеных салатов используйте прозрачную глубокую миску или плоское блюдо со специальной плитой или другой формой.
• Горящая свеча для салата «Новогодний венок». Для его приготовления вырежьте из твердого сыра прямоугольник, на котором срежьте углы.Это будет свеча. Сладкий красный перец нарезать продолговатым треугольником. Поместите его поверх свечи — это будет пламя. Также можно сделать свечу из крабовой палочки, поверх которой вставить кусок сыра в виде пламени.
• Изобразите красивую гирлянду. Опустите в воду зеленый лук: он свернется аккуратными кольцами.
• Как салаты не украшать? Символ наступающего года Собака. Ей точно не понравится дизайн блюда в виде кота, от которого она «не сойдет с ума».»
• Приготовление бутербродов. Выложите бутерброды на широкой тарелке друг на друга, получится интересная елка.
• Красиво оформленная нарезка в виде« Елочки ». Нарезка колбасы, сыра, овощей на тонкие ломтики разного размера. Нанижите их на длинную деревянную шпажку, более крупные снизу, более мелкие кверху. Для устойчивости воткните вертел в кусок хлеба или половину картофеля. Украсьте корону звездой из сладкого красного перца. или морковь.

Как украсить салат на Новый год:

Ни один праздник и ни одно большое застолье не обходится, а в ежедневном меню постоянно встречается тот или иной вид салата. Но любая хозяйка знает, что одним салатом насытиться не получится, поэтому придется готовить множество самых разнообразных блюд. Естественно, что на украшать салаты времени просто не остается, ведь столько нужно нарезать, перемешать и приготовить, что у нас просто нет сил ни на какую красоту.Поэтому салаты на наших столах часто выглядят как смесь ингредиентов, заправленных маслом или каким-то соусом. Внешний вид такого блюда, поставленного на стол, нельзя назвать красивым, но очень хочется, чтобы каждое наше блюдо радовало не только своим вкусом, но и внешним видом. Простые, но эффектные идеи украшения салатов, блюдо радовало не только вкусом, но и внешним видом.

Прежде всего, хотелось бы рассказать о самом простом и быстром способе украшения салатов.Салаты часто содержат продукты, которые можно использовать в качестве блюд для их подачи. В таком натуральном «блюде» любой салат будет смотреться очень эффектно, даже если просто смешать его с соусом и не тратить время на другие украшения. Какие продукты могут подойти к такой заправке для салатов? Если вы умеете обращаться с кокосом и не видите проблемы в том, чтобы аккуратно его открыть, оставив небольшую крышку, то он станет отличным украшением. Также продольно разрезанный ананас подходит на роль натуральной «посуды». Удаленную сердцевину можно использовать как один из ингредиентов салата.В этом случае подойдут как обычные ананасы, если вы планируете подавать салат в общем блюде, так и мини-ананасы, если предполагается порционное украшение. Также при украшении салатов можно использовать крупные помидоры, апельсины, половину грейпфрута или помело. Помимо оригинального внешнего вида, большим плюсом таких украшений является то, что после еды эту «посуду» не нужно мыть.

Салаты можно украсить не только овощами и фруктами, но и неожиданными продуктами, такими как, например, бекон.Итак, для изготовления такой салатницы вам понадобится бекон, бумажные полотенца, форма для запекания, жаропрочная миска или невысокий широкий стакан и микроволновая печь или духовка. Сложите бумажное полотенце пополам и выложите на форму для запекания. Плотно оберните стакан или миску бумажными полотенцами, сложенными в два-три раза. Переверните этот обернутый бумагой стакан и поставьте на форму для запекания. Теперь возьмите два куска бекона и положите их крест-накрест на дно стакана. Теперь возьмите еще один кусок бекона и оберните им стакан, переплетая с уже уложенными кусочками.Повторите эту процедуру со следующим кусочком бекона и так до тех пор, пока весь стакан или миска не будет завернута в бекон. Теперь поместите форму для запекания в микроволновую печь на 4 минуты на полную мощность. Когда полоски бекона запекутся, аккуратно снимите стекло с бумаги, переверните корзину для бекона и очень осторожно, чтобы не повредить структуру, удалите бумагу, впитавшую излишки жира. Прочная корзина вряд ли получится без бумаги, так как излишки жира будут мешать прилипанию кусочков бекона друг к другу, и вместо того, чтобы высохнуть, они останутся влажными.

Однако предыдущий вариант украшения салатов сложно назвать очень простым и быстрым. Но бывают ситуации, когда времени практически нет, и хочется красиво подать блюдо. Наверняка у каждой хозяйки в заветном кухонном шкафу есть горсть орехов, а в холодильнике — пучок зелени. Все это пригодится для заправки салата, если в ее составе есть орехи. Выложите салат в виде шишек, возьмите миндаль и воткните каждое ядрышко в салат так, чтобы они напоминали чешуйки.Но даже в таком виде украшение блюда вряд ли будет воспринято хотя бы как некое подобие шишек, в нем отсутствуют «хвойные веточки», которые с успехом могут заменить веточки розмарина. Сделать такое украшение для салата можно за считанные минуты, но ваши родные и близкие будут рады видеть такую ​​красоту на своем обеденном столе.

Вы встречали рецепты салатов, которые ни внешний вид, ни даже состав не имеют ничего общего с их названием? В Интернете такие экземпляры попадаются довольно часто, а это только всем известный салат «Мимоза», который, кстати, можно украсить съедобной «мимозой» из пары пушистых веточек укропа и яичного желтка. натереть на мелкой терке! Итак, салаты «Пингвин», «Полярный», «Полюс» и др.такими пингвинами можно украсить, чтобы как-то гармонировать их название и содержание. Сделать таких пингвинов очень просто, но при этом они выглядят эффектно и обязательно запомнятся всем надолго. Вам понадобится морковь, маленькие шарики сыра моцарелла, банка с оливками и небольшими оливками, зеленый лук, консервированная фасоль или бобы и зубочистки. Нарежьте морковь дольками и вырежьте небольшую часть из каждого кружка. Шарики моцареллы разрежьте пополам, у крупных оливок отрежьте уголок.Поместите половинки шариков моцареллы в большие оливки и поместите их на зубочистку, чтобы протолкнуть их в морковь. Сделайте надрез в небольших оливках, чтобы можно было вставить заранее нарезанный ломтик моркови. Поместите маленькие сверху сыра в крупные оливки, следя за тем, чтобы зубочистка прошла сквозь кусочек моркови. Сверху в качестве шапки прикрепите консервированную фасоль или фасоль, а перо зеленого лука завяжите наподобие шарфа. Оригинальная заправка для салата готова!

Из фруктов и ягод можно быстро и легко сделать украшения для салатов.Эти украшения особенно хорошо будут смотреться в фруктовых салатах. Для этого декора вам понадобится небольшая ложка для мороженого, жесткие формочки для печенья, деревянные шпажки, острый нож и кусочки арбуза, дыни, яблока или любого другого фрукта или ягоды. От каждого фрукта или ягоды отрежьте кусочки шириной 1 см, из этих кусочков жесткой формочкой для печенья или острым ножом вырежьте цветы, звездочки или любые другие формы, которые вам нравятся. Ложкой для мороженого вырежьте из фруктов маленькие шарики. У тех «цветочков», у которых предполагается сердцевина, удалите центр и вставьте туда шарик.Закрепив все шпажкой и украсив салат, на вашем столе появятся летние ароматы, ароматы и настроение.

Если все эти цветы не для вас, у вас есть свободное время, а душа жаждет оригинальности, то этот способ украшения салатов для вас. В детстве мы все собирали кубик Рубика, некоторым удавалось сгруппировать квадраты определенного цвета на разных гранях, некоторым — нет, но, наверное, все помнят и любят игрушку. Почему бы не применить идею использования цветных квадратов в качестве украшения салатов? Из этих кубиков можно сделать салат, а можно положить внутрь любой другой салат и использовать фрукты только для украшения.Воспользуемся вторым вариантом. Выложите салат в квадратную пластиковую емкость, затем переверните содержимое на блюдо и осторожно извлеките емкость, чтобы салат оставался на тарелке и сохранял квадратную форму. Вырежьте квадраты из фруктов и ягод или сыра, ветчины и овощей и выложите ими все плоскости будущего куба. На создание такого шедевра уйдет много времени, но никто не упрекнет вас в отсутствии оригинальности.

Сколько раз вы готовили вкусные салаты и гадали, как их украсить в самый последний момент? Как правило, в такие моменты в голову не приходит ничего интереснее лилий из луковых головок, мышей из куриных и перепелиных яиц, всевозможных роз из свеклы и лебедей из яблок, которые, конечно, смотрятся красиво, но время от времени раз они появляются на каждом столе.Но очень хочется разнообразить и порадовать близких чем-то новым и интересным. Заранее запасайтесь оригинальными идеями, воплощайте в жизнь свои фантазии, творите, украшайте и удивляйте!

Карамзина Алена

Украшение салата — повод написать отдельную статью, ведь красивые салаты — неотъемлемая часть праздничного застолья, когда каждая хозяйка придумывает оригинальный, чтобы сделать праздник особенным.

Красивые салаты особенно актуальны, когда в доме есть маленькие дети — детям интересно наблюдать, как их мама украшает салаты, а потом они все вместе сглатывают.

Читайте также: Украшение салатов к празднику: рецепты с фото Примеры украшения салатов на Новый год, на День Рождения, юбилей, свадьбу. Как украсить салаты на любое торжество. Красивые салаты с описанием и фото

Также красивые салаты актуальны и на детских утренниках, и на днях рождения. Красивая заправка для салата совсем не так сложна, как может показаться, достаточно проявить немного фантазии и ваши красивые салаты удивят всех гостей.

Специально для читателей Домашнего ресторана я сделала фото-подборку, как красиво украсить салаты, что, надеюсь, пригодится.

Большинство салатов, представленных в этой статье, слоеные, и для сохранения формы их лучше всего делать в разделенной форме для запекания, подождать, пока салаты застынут в холодильнике, а затем снять кольцо и только потом начинать украшать салаты.

Салат Праздничный Бабочка

Как приготовить салат Бабочка с пошаговыми фото можете посмотреть

Салат новогодний «Конь»

Состав:

• Куриная ножка: 1 шт.(или куриная грудка: 1 шт.)
• Огурцы свежие: 2 шт. (или сладкий болгарский перец: 2 шт.)
• Грибы: 200-300 г
• Луковица: 1 шт.
• Масло растительное: для жарки
• Куриные яйца: 4 шт.
• Майонез: по вкусу
• Соль: по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Охладите.

Куриную ножку (или грудку) отварить в подсоленной воде (примерно через 30 минут после закипания) до готовности.Охладите.

Лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Грибы вымыть и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть сковороду, налить немного масла. Выложите на сковороду грибы и лук. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут.

Куриное мясо отделить от костей и нарезать кусочками.

Огурцы (или болгарский перец) вымыть и нарезать кубиками.

Отделить белки от желтков. Белок натереть на мелкой терке.

Желток натереть на мелкой терке.

Охладите грибы.

Смешайте в миске приготовленное мясо и огурцы.

Посолить по вкусу, заправить майонезом.

Хорошо перемешайте до однородной массы.

Желтки смешать с майонезом, хорошо перемешать. (Довести до консистенции густой сметаны.)

Салат выложить на плоское блюдо (эффектнее будет смотреться черный или бордовый), придавая конской голове ножом форму. Выкройку можно подготовить заранее.

Смажьте силуэт лошади желтковой смесью. Выложите гриву из грибов.

Последний слой — белки. Наконец, придайте форму голове и ушам.

Сделайте глазки и ноздри (например, из оливок), украсьте новогодний салат по своему желанию. Дайте салату постоять в холодильнике не менее 1-2 часов. Новогодний бекон т «Лошадь» готов.

Салат из крабовых палочек «Мыши»

Состав:

• 150 гр твердого сыра (можно плавить)
• Крабовые палочки 240 гр
• 2 зубчика чеснока
• 250 гр майонеза
• 1 морковь
• петрушка
• перец горошком

Приготовление:

1.Натереть на мелкой терке сыр, крабовые палочки и чеснок.

2. Морковь нарезать кружочками.

3. Сыр и чеснок смешать с майонезом, хорошо перемешать.

4. Готовую массу поставить на 1 час в холодильник.

5. Сформируйте овальные формочки из творога.

6. Затем обвалять их в тертых крабовых палочках со всех сторон.

7. Сделайте ушки из моркови, хвосты из крабовых палочек, глазки из черного перца.

Ветка сакуры «

Ингредиенты для салата:

300 г копченой курицы или свинины, нарезанной соломкой;

2 мелкие столовые свеклы, измельченные на терке;

Банка маринованных грибов;

Яичные желтки 4-5 яиц;

Сыр тертый 200 грамм;

Белки натертые.

После свеклы можно добавить обжаренный или маринованный лук.

Приготовление салата:

Смазать все слои майонезом.

Цветки сакуры изготовлены из белки окрашенной свекольным соком, натертых на мелкой терке веток черных и зеленых оливок, листьев лука-порея.

Тычинки из желтка.

Дизайн зависит от вашего вкуса.

Горшок «

Салат готовится в раскрывающейся форме для запекания.Если таковой нет, можно использовать простой картонный скотч, скрепив его в виде кольца, и обернуть фольгой. Выкладываем в это кольцо слоями, смазывая каждый майонезом:

1. Курица гриль или копченая, нарезанная кусочками;

2. чернослив, нарезанный соломкой;

3. шампиньоны, обжаренные с луком;

4. огурцы, нарезанные соломкой (перед выкладыванием дать постоять и слить лишнюю жидкость),

5. Морковь по-корейски.

Для украшения: редис, пропитанный свекольным соком.

Если хотите сиреневые цветы — в соке краснокочанной капусты.

Салат освободить от контура, вокруг «горшочка» выложить несладкие сухарики, украсить зелеными листочками, которые будут под рукой. На фото салат украшен щавелем.

Выложите цветы, выложите середину желтком, а между ними выложите натертый на мелкой терке белый цвет.

Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Салат «Анютины глазки»

Салат «Новогодний сухарик»

Рецепт приготовления салата «Новогодняя хлопушка» с пошаговыми фото можно посмотреть

Змеиный салат на Новый год 2013

Рецепты новогоднего салата «Змея» (7 шт) с фото можно посмотреть

Крабовый салат

Рецепт салата «Крабик» можно посмотреть

Салат «Золотая рыбка»

Рецепт салата «Золотая рыбка» и варианты украшения можете посмотреть

Жемчужный салат

Рецепт салата «Жемчужина» можно посмотреть

Салат из белой березы

Рецепт салата Белая Береза ​​и варианты украшения можете посмотреть

Царский салат

Приготовление салата Царский и варианты украшения можно посмотреть

Салат Рог изобилия # 1

Рецепт приготовления салата из рога изобилия №1 можно посмотреть

Салат фиалковый

ингредиенты для салата: копченые ножки, чернослив, грибы жареные с луком, свежий огурец, морковь по-корейски, майонез.

приготовление пищи : Все ингредиенты для салата выложить слоями, намазав майонезом в салатник, или в разрезной форме. Редис нарезать кружочками и замочить в соке красной капусты, чтобы лепестки фиалки стали пурпурными. Положите в салат листья шпината, а из кружочков редиса сделайте цветы. Из желтков сделать серединку фиалки. Выложите крекеры по бокам салата.

Салат «Шуба из лисы»

Варианты приготовления и украшения салата, можно посмотреть

Салат Паутина

ингредиенты для салата: шпроты, масло сливочное, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца отварные, майонез.Свежий огурец, маслины, кетчуп, зелень для украшения.

приготовление пищи : Шпроты размять вилкой и выложить на тарелку, затем залить майонезом мелко нарезанный лук. Следующий слой — натертый на терке сыр с майонезом, затем три сливочных сливки и, наконец, яйца.

Для украшения смешайте 1 столовую ложку майонеза с кетчупом и нарисуйте паутину. Сделайте паука из черной оливы. Бока салата украсить огурцами и зеленью.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Приготовление закусок с пошаговыми фото можно посмотреть

Салат фейерверк

ингредиенты для салата: ветчина, яйца вареные, желтый, красный и зеленый болгарский перец, помидор, майонез, лук

приготовление пищи : Нарежьте все ингредиенты для салата тонкими плоскими ломтиками. На тарелку выложите первый слой ветчины с полосками лука.Затем идут три цвета болгарского перца, чередующиеся с яичным белком. Сверху выложить томаты и майонез, которые прячем под натертыми желтками. Майонез можно подавать отдельно в соуснике.

Салат женская шляпа

ингредиенты для салата: основан на

ингредиенты для украшения : веревочный сыр сулугуни, помидоры, маслины

Апрельский салат Оливье

ингредиенты для салата: яйца вареные, морковь отварная, картофель отварной, соленья, огурцы свежие, колбаса вареная, лук зеленый, колбаса копченая, петрушка, укроп, майонез.

ингредиенты для украшения : редис, свежие огурцы, листья салата, петрушка кудрявая, розетка колбаса салями, оливки, яичный белок.

приготовление пищи : Ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Чтобы украсить салат, выложите листья салата на тарелку. Сверху на листья выложить сам салат. Огурец разрезать пополам и нарезать дольками. Редис разрезать пополам. Выложите по очереди редис и огурец по бокам. Сверху по краям выложить кудрявую петрушку.Перед приготовлением салата отрежьте от вареных яиц дольку и разрежьте пополам. Выложите половинки по кругу. В середину положите салями-розу. Оказывается сделать очень просто. Нарежьте 7 тонких кусочков салями, первый кусок заверните в трубочку, остальные приложите друг к другу и закрепите зубочистками.

Нарезать оливки тонкими ломтиками и украсить ими салат вокруг яиц.

Салат Зеленая роза

ингредиенты для салата: куриное филе отварное, сыр плавленый, огурцы свежие, яйца вареные, оливки без косточек, красный крымский лук, майонез.

приготовление пищи : Ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Украсить салат дольками или дольками свежего огурца в форме розы.

Мексиканский салат

ингредиенты для салата: отварное куриное филе, редис, свежие огурцы, вареные яйца, зеленый лук, отварной картофель, перец чили, листья салата, маринованные огурцы, лимонный сок и растительное масло

приготовление пищи : Нарежьте ингредиенты для салата кубиками и заправьте лимонным соком и растительным маслом.Листья салата выложить на тарелку, а сверху сам салат. С помощью зубочисток соберите кактус из маринованных огурцов.

Салат «Белые крокусы»

ингредиенты для салата: яйца вареные, пекинская капуста, кукуруза консервированная, шампиньоны маринованные, лук зеленый, огурцы свежие, майонез.

подготовка: пекинская капуста, маринованные шампиньоны, зеленый лук, свежие огурцы нарезать кубиками, добавить кукурузу и заправить майонезом.Выложить салат на тарелку и сверху посыпать мелко нарезанными яйцами.

Для украшения берем 7-8 маленьких рассадных луковиц (продаются у обслуживающего персонала на базаре), пучок зеленого лука и 1/4 моркови. Очищаем мелкий лук. Теперь берем острый нож и вырезаем зубчики по верху бантика. Вынимаем «внутренности» лука и с помощью зубочистки и зеленого лука вставляем стебли в «луковые чашки» и кладем в каждую луковицу небольшой кусочек моркови.

Пирог из ромашковой печени

подготовка: готовим печеночный пирог по рецепту.Украсить измельченным укропом, выложить из яичного белка и желтка ромашку.

Салат чемпионат

ингредиенты для салата : Горошек зеленый (молодой или замороженный), консервированный. кукуруза, картофель отварной и морковь, балык, яйца, зеленый лук, укроп, майонез, перепелиные яйца.

приготовление пищи : все ингредиенты нарезать кубиками и выложить слоями на квадратную тарелку, смазав майонезом в следующей последовательности: картофель, зеленый лук, яйца, балык, кукуруза, морковь, картофель.Украсить салат зеленым горошком и укропом. Сделайте разметку поля майонезом, а футбольный мяч из перепелиного яйца.

Салат Подснежники

ингредиенты для салата : говядина отварная, лук, маринованный в лимонном соке и сахаре, яйца, майонез, твердый сыр

приготовление пищи : Салат выкладывается слоями в следующем порядке: маринованный лук, отварное мясо, вареные яйца.Не слишком густо промазывать каждый слой майонезом, в том числе и верхний. Слегка раздавить. Салат присыпать тертым сыром, из перьев зеленого лука сделать подснежники, а из тонко нарезанной редьки дайкон вырезать лепестки.

ингредиенты для салата : круглые крекеры несладкие, консервированный лосось, сайра или тунец, вареные яйца, чеснок, зеленый лук, майонез

приготовление пищи : Разложите крекеры на тарелке в виде круга в форме цветка.Затем слой яиц с майонезом, затем слой сухарей, затем консервы с майонезом и зеленым луком, а последний верхний слой сухарей смазать майонезом и посыпать мелко натертыми яйцами. Украсить салат дольками помидоров, разрезанными пополам оливками и веточками зелени.

Салат овощной с чесноком

ингредиенты для салата : помидоры, огурцы, чеснок, масло растительное, зелень

приготовление пищи : Овощи нарезать кружочками и разложить рядами на круглом блюде.Посыпать толченым чесноком, зеленью, залить растительным маслом.

Крабовый весенний салат

ингредиенты для салата : крабовые палочки или крабовое мясо, свежие огурцы, яйца, тертый твердый сыр, пекинская капуста, оливки. Соус: смешать в равных частях майонез и сметану, заправив немного горчицы.

приготовление пищи : крабовые палочки, огурцы, яйца и оливки нарезать кубиками, пекинскую капусту нарезать мелкими кусочками.Добавить сыр и заправить соусом, положить в форму и поставить в холодильник на 30 минут. Вынуть салат, выложить на блюдо, украсить зеленым луком и цветами из крабовых палочек.

Салат Мимоза с мышами

ингредиенты для салата : яйца отварные, морковь отварная, картофель отварной, лук, рыбные консервы (сардина в масле), майонез, зелень

ингредиенты для украшения : кусочки сыра (для ушей и хвоста мышей), горошины черного перца (для мышей используются в качестве глаз)

Салат «Аквариум»

ингредиенты для салата : коктейль из морепродуктов, лук, консервированная красная фасоль, маринованные грибы, соленые огурцы, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : водоросли, красный болгарский перец (для приготовления рыбы и звезды), майонез, немного мидий для приготовления крабов

Салат из подсолнечника

ингредиенты для салата : куриное филе отварное, лук, шампиньоны жареные, яйца отварные, майонез

ингредиенты для украшения : Чипсы и оливки Pringls

Салат «Ворота»

ингредиенты для салата : авокадо, креветки, свежие огурцы, яйца вареные, лук, майонез

ингредиенты для украшения : перья зеленого лука, соломка, ломтик черного хлеба для дна

Салат «Кукурузный»

ингредиенты для салата : грудка куриная отварная, огурцы маринованные, лук, грибы жареные, яйца вареные, петрушка и укроп, майонез, кукуруза консервированная

ингредиенты для украшения : листья лука-порея и консервированная кукуруза

Салат Ёжик

ингредиенты для салата : куриная грудка отварная, соленые огурцы, морковь отварная, лук зеленый, укроп, петрушка, кукуруза консервированная, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : Выложите салат на блюдо в форме ёжика.

Яйца натереть на мелкой терке, смешать с майонезом, смазать ёжика. Используйте картофельные чипсы для иголок и выдавите круги из кожуры маринованного огурца для глаз и носа.

Салат Крабовый рай

ингредиенты для салата : крабовые палочки, маринованные грибы, плавленый сыр, кукуруза консервированная, чеснок, майонез, зелень

ингредиенты для украшения : икра красная, оливки, петрушка кудрявая

Салат «Ломтик арбуза»

ингредиенты для салата : куриное филе копченое, грибы жареные, морковь отварная, яйца вареные, сыр тертый, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : красный перец (мякоть арбуза), оливки (семена), свежий огурец (кожура)

Салат «Подарочный»

ингредиенты для салата : телятина отварная, морковь отварная, свекла отварная, чернослив вареный, грецкие орехи, яйца отварные, твердый сыр тертый, майонез, петрушка

ингредиенты для украшения : нарезать отварную морковь лентами и украсить петрушкой.

Салат из гнезда глухаря

ингредиенты для салата : куриное филе отварное, ветчина, грибы маринованные, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : картофель нарезанный соломкой, обжаренный на растительном масле, листья салата, для яиц птицы: плавленый сыр, яичные желтки, укроп, майонез, чеснок.

Салат «Морская звезда»

ингредиенты для салата : крабовое мясо или крабовые палочки, консервированная кукуруза, вареные яйца, малосольный лосось, тертый твердый сыр, чеснок, укроп, майонез

ингредиенты для украшения : креветки, красная икра, салат, выложенный слоями.

Зайцы в огороде

ингредиенты для салата : филе копченой рыбы, например сливочное масло, отварной картофель, вареные яйца, отварная морковь, соленые огурцы, зелень

ингредиенты для украшения : сделать посередине «грядку» из моркови, по бокам выложить зайчиков из яиц

Салат из ломтиков апельсина

ингредиенты для салата : яйца отварные, морковь отварная, лук, куриное филе, грибы маринованные, сыр твердый тертый, майонез

ингредиенты для украшения : Выложите салат слоями, сформируйте дольку апельсина, украсьте тертой морковью и яичным белком.

Салат Рог изобилия №2

ингредиенты для салата : куриное филе отварное, картофель отварной, соленые огурцы, кукуруза консервированная, яйца, майонез

ингредиенты для украшения : салат, овощи, малосольный лосось, зелень и сыр

Салат из ананаса

ингредиенты для салата : курица копченая, картофель отварной, яйца вареные, твердый сыр тертый, огурцы маринованные, лук репчатый, майонез

ингредиенты для украшения : половинки грецкого ореха, перья зеленого лука

Салат тигровый

ингредиенты для салата : свинина копченая или жареная, лук, отварная морковь, яйца, тертый сыр, чернослив, свежие огурцы, перец, чеснок, майонез

ингредиенты для украшения : выложить салат слоями, украсить тертой морковью, оливками, оливками и яичным белком

Салат из виноградной грозди

ингредиенты для салата : рыбные консервы (например, печень трески), зеленый лук, отварной картофель, яйца, тертый твердый сыр, майонез

ингредиенты для украшения : синий виноград без косточек

Салат «Мужская прихоть»

ингредиенты для салата : филе куриное копченое, говядина отварная, яйца, лук крымский, сыр твердый тертый, майонез

ингредиенты для украшения : сыр для бутербродов для цветков каллы, перья зеленого лука для стеблей и желтый болгарский перец для изготовления пестика

Заправка для салата — важная часть всей сервировки.Украсить посуду можно не только обычной зеленью, но и различными нарезками, майонезными рисунками, фигурками. Блюда, которым на презентации было уделено должное внимание, всегда намного вкуснее и красивее других.

Салат «Шуба» — один из любимых салатов нашего народа, потому что состоит из простых и доступных компонентов, а их сочетание дает неповторимый и нежный вкус. К новогодним и рождественским праздникам часто готовят «шубу», которая всегда, даже в самый обычный будний день, вызывает у человека ощущение праздника и радости.

Селедка под шубой получила свое название только потому, что рыба покрыта множеством «пушистых» овощных и майонезных слоев, которые покрывают ее на сервировочном блюде. Но как же скучно такая же салатница может смотреться на каждом торжестве с этим блюдом. В наши дни стало популярным и актуальным создание для всего необычной и оригинальной презентации, и «шуба» не исключение.

Самая распространенная и «скучная» порция салата из селедки «Шуба»

Оригинальная порция стандартного салата «Селедка под шубой»:

• Один из приемов — придание салату формы рыбки, саму селедку имитировать не обязательно, а вот фигурка забавной даже маленькой детской рыбки может вызвать у всех радость и улыбку
• Для этого салат нужно заранее выложить на тарелку определенной формы: овал с хвостиком
• Все характерные для рыбы детали можно создать из подручных материалов: обрезки овощей, маслин, зелени, луковые кольца, рисунки майонезом

оригинальная порция салата «Селедка под шубой» в виде рыбки

Необычная порция салата «Селедка под шубой»:

• Одна из самых необычных вариаций подачи «мехового» салата на стол — это сервировка в виде рулета.
• Такой салат содержит набор стандартных ингредиентов, которые отличаются только тем, что все слои уложены на пищевую пленку и в обратном порядке: свекла, морковь, яйца, рыба, лук, картофель (руководствуйтесь своим рецептом)
• Затем все содержимое аккуратно обматывают пленкой и формируется рулон.
• Рулет убрать в холодильник для застывания и только по прошествии достаточного времени, когда майонез скрепит все слои вместе — аккуратно выложить на тарелку.

Необычная порция салата «Шуба» в виде рулета.

Салат «Шуба» украсить можно яркой зеленью и майонезным рисунком «сеточка».

Красивый сервировочный салат «Селедка под шубой»:

• Такая презентация предполагает оформление салата в виде кольца
• Для этого понадобится специальная твердая или силиконовая форма для запекания.
• Чтобы салат держал форму, все слои нужно выложить, немного утрамбовав и плотно прижав друг к другу
• Поставить салат в холодильник на несколько часов, чтобы «схватился»
• По прошествии времени необходимо накрыть форму сервировочной тарелкой, резко перевернуть форму тарелкой вверх дном и немного постучать по форме, чтобы салат отставал от нее.
• Готовый салат украсить зеленью и нарезанными овощами

Красивый сервировочный салат «Селедка под шубой»

Украшение салата Оливье, оригинальные идеи подачи привычного блюда

Оливье — самое популярное и частое блюдо на праздничных столах.Как и «Шубу», его любят готовить на Новый год и Рождество, и вкус этого салата непременно вызовет у всех приятные ассоциации. Но каким бы вкусным и любимым ни был этот салат, его стандартная и обычная подача в виде «стопки» может быть скучной и неинтересной.

Оригинальная и нестандартная сервировка привычного блюда поможет исправить ситуацию и украсить, а также разнообразить стол. Для этого есть несколько выигрышных вариантов.

Обычная и стандартная порция салата Оливье на столе

Оригинальная порция салата Оливье:

• Салат Оливье в оригинале должен содержать соленый рубленый огурец
• Не всем известно вкусное и очень сбалансированное сочетание маринованных солений и свежих огурцов.
• Попробуйте украсить салат дольками свежего огурца, что не только добавит блюду праздничности, но и сделает его более «свежим» и сочным.
• Для того, чтобы сделать это красиво, следует использовать либо широкий, хорошо заточенный нож, либо специальную овощечистку (что намного удобнее, быстрее и проще).
• Ломтики огурца нарезать продольно. Их можно выложить в виде веера, в виде рюшей или завитков.
• При желании можно украсить салат картофельными чипсами (это важно, так как картошка тоже присутствует в самом рецепте)

оригинальная порция обычного салата «Оливье», украшенная свежими огурцами и картофельными чипсами

Необычная порция стандартного салата «Оливье»:

• Необычная порция знакомого салата «Оливье» предполагает небольшую «игру» с ингредиентами блюда.
• Для придания красивой формы понадобится либо специальная форма для салата, либо любая круглая банка.
• Готовьте салат как обычно, единственное условие — не добавлять горох.
• Плотно уложите салат в формы, чтобы он оставался в форме
• Взбейте горошек без жидкости блендером до образования пасты.
• Выложить полученную пасту ровным слоем поверх салата, разровнять ножом
• Удалить форму. Сверху на зеленую шапку положить украшение: разрезанное пополам отварное перепелиное яйцо и ложку красной икры
• Будьте уверены, что такое блюдо «заиграет» по-новому и подарит совсем другие вкусовые ощущения.

Необычная порция салата «Оливье» на столе

Красивая порция салата «Оливье» на праздничный стол:

• Как уже говорилось ранее, «Оливье» — настоящее новогоднее блюдо
• Красивая презентация предполагает украсить этот салат в виде елки и сделать это совсем не сложно.
• Для такой конструкции вам понадобится двухлитровая пластиковая бутылка.
• Бутылку разрезать пополам и выложить салат плотными слоями в узкой части (там, где горлышко)
• Дайте салату постоять в холодильнике на несколько часов.
• После этого накройте салат тарелкой и переверните, вытяните бутылку вверх, салат останется на тарелке.
• Получившуюся «горку» нужно украсить веточками укропа, зернышки граната могут выступать в роли игрушки

красивая подача обычного салата «Оливье» на праздничный стол

Салат «Мимоза» — одно из самых простых блюд для праздничного и повседневного стола.Его всегда можно приготовить из недорогих ингредиентов, ведь его изюминка — консервированные сардины. Салат всегда с удовольствием едят: в обеденное время и на отдыхе. Его необычный дизайн сможет выделить его среди других блюд и сделать его «визитной карточкой» на столе.

обычная порция традиционного салата сардин «Мимоза»

Оригинальная порция салата «Мимоза»:

• Оригинальная презентация «Мимозы» в юмористическом стиле поможет удивить гостей и порадовать всех за праздничным столом
• Вы можете создать украшения для красивой презентации, используя сами ингредиенты: вареные яйца, которые станут «мышками».
• В принципе создание такой ленты совсем не трудоемко, но требует терпения и аккуратности.
• Салат нужно готовить стандартным способом — «горкой», немного напоминающей булочку с сыром
• Украсить салат тертым желтком, который придаст цвет и яркость.
• Три вареных яйца нужно украсить сыром, оливками и веточками зелени, образуя уши, глазки, нос и усики
• Мыши должны быть равномерно распределены по всей площади «сырной головы»

оригинальное украшение салата «Мимоза» к празднику

Необычная порция салата «Мимоза»:

• Такая сервировка предполагает сервировку салата порциями
• Похоже на несколько своеобразных курганов, каждый из которых можно взять и положить себе на тарелку.
• Можно сказать, что это сразу несколько небольших салатов из мимозы
• Такой салат готовится традиционно, каждый слой выкладывается за другим и в конце посыпается желтком или желтым сыром
• Вы можете разместить такие холмики на листьях салата, которыми выстланы дно сервировочного блюда.
• Такая «холмистая» сервировка отвлечет от стандартной и вызовет интерес гостей к блюду.
• Украсить холмы веточками петрушки и маслинами

Необычная порция салата Мимоза на праздничном столе

Красивая порция салата Мимоза:

• Один из самых простых, но, тем не менее, красивых способов подачи салата — изображение самого цветка мимозы.
• Салат получил свое название из-за того, что его верхний слой желтка очень напоминает пушистое цветение мимозы
• Поэтому украсить салат можно, «нарисовав» веточки, основой которых станут кисти укропа.
• Салат перед подачей на стол нужно украсить таким образом, так как зелень за время нахождения в холодильнике может «свернуться» и потерять свой достойный вид
• Для фона предлагается выложить слой тертого яичного белка, а из желтка сделать цветочки и рамку.

красивая порция салата «Мимоза» с изображением цветущей мимозы

Заправка для салата с перцем? Как красиво украсить салат болгарским перцем?

Болгарский перец — довольно подходящий материал для украшения салатов и других блюд.Имеет хорошую цветовую палитру: желтый, оранжевый, красный, салатовый, зеленый. Немаловажна его эластичность, благодаря которой можно задать желаемую форму и контур рисунка.

Вот несколько самых популярных способов украсить салат болгарским перцем:

Один из способов предлагает создать некую фигуру , например — дракона. Особенно это актуально в год Дракона по восточному календарю или для вечеринки в определенном средневековом стиле.Из болгарского перца легко вырезать форму лица дракона, его шипы на спине, крылья и ноги. Глаза и некоторые точные детали можно вырезать из оливок.

украшение салатов болгарским перцем, создание фигурок из болгарского перца

В другом случае болгарский перец — отличная форма для сервировки самого салата. Салат можно использовать абсолютно любой. Перец аккуратно разрезаем пополам, очищаем от семян. В нижней части складывается салат из остатков перца и шпажки, формируется парус лодки.При этом следует помнить, что для сервировки нужен идеально ровный перец без внешних повреждений.

оригинальная подача салата и заправка для салата с перцем

Более простой способ — заправить перец определенным салатом … Это аккуратный и красивый способ подачи салата, который освежит тонкий и легкий вкус перца.

перец, фаршированный салатом для сервировки

Цветовая палитра перца позволяет придать любому салату определенный цвет, поэтому этот овощ дает вам огромный простор для творчества и украшения салатов, таких как фрукты, цветы и другие интересные предметы.Для этого достаточно очень мелко нарезать перец и выложить ровным слоем.

как украсить салат болгарским перцем?

Гладкие и красивые кольца болгарского перца могут стать красивым украшением любого салата, как бы вы их ни разместили, главное сделать это со вкусом и душой.

заправка для салата с перцем. Как украсить салат перцем?

Как украсить салат ананасами? Украшение салата из ананаса

Ананас — одна из самых популярных заправок к современным салатам.Сладкие консервированные ананасы хорошо сочетаются с мясом, курицей и грибами. Украшение из ананаса всегда оригинально и необычно.

Чаще всего можно встретить украшение, символизирующее распустившийся цветок. Как правило, он дополняется другими элементами: ягодами смородины или граната, зеленью.

стандартная и традиционная заправка для салата с консервированным ананасом

Украсить салат можно также простыми консервированными кубиками ананаса, смешанными с болгарским перцем и клюквой: сладкий, кислый и свежий вкусы смешаются одновременно, что придаст блюду особенное впечатление. и эксклюзивность.

заправка для салата с консервированными кубиками ананаса

Ананас консервированный с кольцами легко превратить в цветущую гвоздику, нужно лишь проявить усердие и аккуратность.

заправка для салата с консервированными кольцами ананаса

Не стоит забывать и об обычном ананасе, половина которого может стать не только украшением, но и формой для салата.

заправка для салата с ананасом, красивая сервировка пополам свежий ананас

Салат с томатным гарниром.Как украсить салат помидорами?

Помидор — один из лучших «материалов» для украшения любого салата. Из эластичного овоща можно вырезать фигурки разной формы:

• кружки
• сердца
• полосы и многое другое

Помидор можно очистить (очистить) или использовать в чистом виде. Украшая салат помидором, помните, что вам понадобится только его мягкая часть, семена следует удалить полностью.

Самый простой способ сделать салат интересно — это сделать божью коровку.Для этого вам также понадобятся маслины для создания пятнышек и мордашек.

украшение любого салата помидором в виде божьей коровки

Необычный и довольно сложный способ украсить салат — сделать тюльпаны из помидоров. Для этого необходимо соблюдать некоторые тонкости:

• Выбирать и покупать следует только упругие, удлиненные помидоры.
• Каждый помидор тщательно очищен от семян
• Чтобы очистить помидор от семян и внутренней части, нужно разрезать его на четыре лепестка, если получилось неудачно, не переживайте.Вы всегда можете скрыть «плохую» сторону, положив ее на тарелку, и открыв красивую сторону своему взору
• Каждый тюльпан начинен салатом, будьте осторожны: салат нужно натереть на мелкой терке или нарезать так, чтобы он «держал форму» и не помял цветок.
• Стебель цветка можно сделать из зелени или перьев зеленого лука

как украсить салат помидором? необычные способы украсить салат помидором

Если кожицу помидора тонко и аккуратно разрезать острым ножом, то из получившейся «ленточки» можно сделать красивую розу.

как необычно, оригинально и красиво украсить салат из помидоров?

Салат из помидоров черри можно оригинально украсить. Для этого слегка продолговатые помидоры необходимо немного нарезать наискосок и соединить две половинки двух помидоров в форме сердца.

как красиво и необычно украсить салат из помидоров?

Стандартный и традиционный способ украсить салат помидорами — это начинить их салатом. Оливки и майонез помогут создать определенный узор.

украшение салатов фигурками из помидоров

Салат, украшенный огурцом, как красиво украсить салат огурцом?

Как и помидор, огурец — отличный материал для украшения абсолютно любого салата. Тонко нарезанные дольки огурца всегда могут стать цветком, где каждая долька имитирует отдельный лепесток. Причем можно использовать как свежие, так и маринованные овощи.

оригинальное и необычное украшение салатов с огурцом

Из кожуры и серединки огурца всегда можно вырезать листья любого растения разной формы.Украшать такими листиками салаты — одно удовольствие.

украшение салата огурцом, создание узоров и «листиков» из огурца

заправка для салата с маринованным огурцом

Чтобы создать фигурки и узоры из огурца, его нужно очень тонко нарезать широким острым ножом, овощечисткой или специальная нарезка для огурца, которая делает из него пружинку.

Как украсить салат яйцом? Украшение для яичного салата

Яйца — это не только красивые, но и вкусные украшения для салатов.Для салата можно использовать самые обычные куриные яйца или перепелиные яйца, которые из-за своего миниатюрного размера выглядят аккуратно и эстетично. Украшать салат следует исключительно вареными яйцами.

Один из наиболее распространенных способов — вырезать лепестки цветов из протеина и создать центр из тертого желтка. Эти цветы можно использовать для украшения «Мимозы» и любого другого салата, содержащего яйца.

как красиво и оригинально украсить салат с яйцом?

Даже перепелиные яйца, просто разрезанные пополам, могут придать любому салату праздничный и очень «вкусный» вид.Для этого половинки разместите по всему блюду или расположите по краю, повторяя определенный узор. Перепелиные яйца можно украсить «бусинкой» из красной икры, если это рыбный салат, и кольцом черной оливы к любому другому салату.

Маленькие половинки перепелиных яиц также прекрасно олицетворяют лепестки цветка, например ромашки. Из больших половинок можно сделать лодочки, мордашки животных, изображение снеговика или Деда Мороза на определенные праздники.

салат, украшенный перепелиными яйцами, фаршированный желтком и майонезом

Пасхальный салат, украшенный половинками крашеных перепелиных яиц

салат, украшенный яичным белком, цветы Салат можно украсить грибовидными яйцами, вторая половина гриба расписана с луковой шелухой

можно украсить салат змейкой из яичных колец

Как украсить салат майонезом?

Майонез — это самый простой способ быстро и красиво украсить любой салат.Майонез входит в состав практически каждого салата, поэтому украшения и рисунки из него всегда актуальны. Украшение майонезом — это рисунки на салате тонкой струйкой соуса. Вы можете применить их тремя способами:

• проделывая маленькую дырочку в упаковке с соусом, осторожно выдавливая ее на поверхность блюда
• поместите соус в полиэтиленовый пакет (образуя пакет, похожий на кондитерский мешок) и проделав в нем небольшое отверстие
• Поместив соус в кондитерский мешок или шприц

Есть несколько способов украсить салат майонезом:

• , нарисовав на нем аккуратную сетку
• , нарисовав на нем кружево или завитки из струйки майонеза
• путем нанесения некоторых деталей фигурок на салатные и овощные фигурки

Есть несколько правил украшения салата майонезом:

• для украшения, покупайте майонез только с наибольшим процентом жирности, чтобы он «держал форму»
• нанесите узор майонеза прямо перед подачей салата, чтобы соус не потемнел, не пожелтел, не капал или не портился.
• все делайте с особой тщательностью и тогда ваша работа не останется незамеченной

простая традиционная заправка для салатов с майонезом

«Сеточка» из майонеза — простая и необычная заправка для салатов с майонезом

Как красиво украсить салаты зеленью?

Зелень — хороший и практичный материал для украшения салатов.Как правило, всегда можно создать узоры из зелени, повторяющие растительность:

• веточки
• кусты
• деревья
• трава
• листьев

Для декора может подойти абсолютно любая зелень, к которой нужно лишь креативно подходить. Чаще всего зеленый фон создают из измельченной зелени, на которую можно посадить грибки из яйца, божьих коровок из помидора или просто сделать зеленую часть корки арбуза в салате «Ломтик арбуза».

Салат фиалка — необычное украшение салата из тонко нарезанных ломтиков редиса и листьев зеленого базилика

салат «ёлочка», где форму и цвет деревца можно сделать из рубленой петрушки

салат «Грибная поляна» , где на заднем плане выложена рубленая зелень — трава на лугу, где растут грибы

Как украсить салат укропом?

Укроп благодаря своим мелким веточкам становится отличным украшением салата.Особенно если мелко нарезать. Его можно удобно распределить по всей площади слоя, это создаст равномерный и непрозрачный фон. Его часто используют для «раскрашивания» еловых веточек на салате. Это важно при приготовлении праздничных новогодних и рождественских салатов.

Перед тем, как украсить салат укропом, постарайтесь соблюдать несколько важных правил:

• для украшения выбирайте только свежий, насыщенно-зеленый укроп
• укропом украсить салат прямо перед подачей, чтобы он не потерял внешний вид при длительном хранении
• Выбирая свежий укроп, Вы гарантируете своему блюду не только цвет, но и вкус.

салат «Рождественский венок» украшенный укропом на праздничном столе

Идеи дизайна и оформления праздничных салатов к празднику и на каждый день

Украшение салатов — дело благородное.Итак, вы получаете невероятное эстетическое удовольствие от блюда еще до того, как попробуете его. Украшения требуют обычных повседневных и особенно праздничных салатов по случаю Нового года, Дня Рождения и даже 8 марта.

Сколько времени и сил вы тратите на украшение салата, влияет на общее восприятие блюда и даже на то, как долго салат хранится на столе. Не бойтесь экспериментировать и попробуйте украсить салат любыми подручными съедобными деталями:

• овощи нарезанные
• нарезка из разных сортов сыра
• куски копченостей и колбас
• черные оливки
• зеленые оливки
• маринованные и вареные овощи
• Вареные куриные и перепелиные яйца
• икра красная
• зелень и листовые

украшение праздничного салата из тертых вареных овощей и вареного яйца

заправка для салата с половинками вареного яйца и дольками моркови

заправка для салата с зеленью и цедрой апельсина

Необычное съедобное украшение детских салатов из фигурок

Дети — настоящие гурманы, часто едят только то, что им подходит.И их не устраивает многое. Именно по этой причине заботливым мамам все чаще приходится изобретать необычные украшения из съедобных материалов, чтобы их дети проявляли интерес к еде. Используются вареные яйца и овощи, зелень, сыр и мясо.

Создать красивый и даже объемный узор на салате или из закуски для малыша несложно. Однако следует проявить немалую настойчивость, проявить терпение и быть осторожным.

салат с кроликом из вареного яйца

детский салат «Тигр» из вареных яиц, вареной моркови и сосисок

детский салат «Клубника», украшенный измельченными помидорами и огурцами

Оригинальный дизайн и оформление закусок на праздничный стол

Закуска — это первое, что пробуют гости за праздничным столом.Он всегда должен отличаться особенным нежным вкусом и внешним эстетическим видом, чтобы понравиться каждому. Закуска обычно состоит из вареных яиц, овощей, оливок, сосисок и сыра. Нередко в закуску входят вкусные морепродукты.

Вы можете красиво украсить любую закуску — рыбную или мясную, с помощью половинок вареных перепелиных яиц, начиненных различными покрытиями — красной, черной, мойвой.

украшение закуски вареными перепелиными яйцами

заправка для салата креветками и ковриками из помидоров в виде лебедей

украшение закуски тонко нарезанными ломтиками овощей

Видео: «Как украсить салаты и закуски на праздничном столе» оригинально? «

.