Сколько весит бутерброд с красной рыбой: Бутерброд с красной рыбой — Рецепты пользователя Ярослава

Бутерброды с творожным сыром: рецепты с фото, калорийность

28 мая 2018 5311

Сегодня мы предлагаем вам попробовать кое-что безумно вкусное! Мы будем готовить разные бутерброды, которые будет объединять лишь творожный сыр. Все они получатся разными как снаружи, так и внутри, но, несмотря на это, будут невероятными! Вы просто обязаны это попробовать!

Вкусный рецепт с семгой

Ингредиенты	Количество
слабосоленая семга —	4 ломтика
белый хлеб —	200 г
творожный сыр —	0,1 кг
бальзамический уксус —	10 мл
специи —	по вкусу
масло оливы —	10 мл
листья латука —	4 шт.
укроп —	30 г
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 192 Ккал

Для любителей морепродуктов подойдет первый же рецепт, в котором у нас слабосоленая красная рыба. Не сэндвич, а настоящее объедение!

Как приготовить:

1. Сыр поместите в пиалу, добавьте масло и бальзамический уксус.
2. Укроп промойте и мелко порубите.
3. Всыпьте в сырную массу вместе со специями.
4. Тщательно перемешайте компоненты между собой.
5. Хлеб порежьте на восемь ломтиков.
6. Латук ополосните и выложите по ломтику на четыре кусочка хлеба.
7. Сверху смажьте сырной массой и выложите семгу.
8. Оставшиеся кусочки хлеба тоже смажьте, прикройте ими почти готовые бутерброды.

Совет: если латук слишком большой, можно разрезать на две части или вообще мелко порубить.

Бутерброды с творожным сыром, томатами и сладким перцем

Если вам больше нравятся овощи и свежесть, то сохраняйте для себя следующий вариант. В нем будут сочные томаты, сладкий перец, красный лук и немного лосося.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
помидоры	2 шт.
хлеб	8 ломтиков
консервированный лосось	0,4 кг
специи	по вкусу
масло оливы	15 мл
латук	2 листа
рикотта	60 г
красный лук	40 г
сок лимона	30 мл
сладкий перец	1 шт.
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 133 калории

Как приготовить:

1. Рыбу откройте, слейте жидкость и переложите мясо в пиалу.
2. Разберите на волокна или разомните вилкой.
3. Лук почистите, ополосните его, мелко порубите.
4. Добавьте его в рыбу, туда же — сок цитруса, масло оливы, рикотту и специи.
5. Перемешайте и смажьте четыре кусочка хлеба.
6. Томаты ополосните и нарежьте кольцами.
7. Перец вымойте и уберите внутренности.
8. Мякоть нарежьте полукольцами.
9. Латук ополосните и выложите по ломтику на каждый бутерброд.
10. Сверху положите томат и перец.
11. Накройте вторыми кусочками хлеба, прижмите.
12. Далее бутерброды порежьте треугольниками и подавайте.

Совет: чтобы бутерброд был сочнее, можно подать к нему соус.

Как приготовить с креветками

Креветки – это продукт, в который невозможно не влюбиться. Попробуйте их с румяной корочкой! Мы дополнили это обжаренными орехами, сырной пастой и творожным кремом. Вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
чили	1 стручок
руккола	50 г
творожный сыр	120 г
ржаной хлеб	4 куска
чеснок	3 дольки
кедровые орехи	20 г
креветки	12 шт.
фета	40 г
масло оливы	40 мл
специи	по вкусу
Время приготовления: 15 минут	Калорийность на 100 грамм: 200 калорий

Как приготовить:

1. Хлеб обжарьте на сухой сковороде до легкого хруста.
2. Рукколу ополосните и поместите в блендер.
3. Чеснок почистите, нарежьте пластинками.
4. Фету покрошите, добавьте вместе с чесноком и маслом к рукколе.
5. Туда же — измельченный и очищенный от семян чили, специи.
6. Взбейте все компоненты до однородности.
7. Креветки отварите до готовности, очистите от хвостиков, голов и панцирей.
8. В сковороде нагрейте немного масла, выложите креветки.
9. Добавьте немного чеснока и выложите креветки.
10. Жарьте их до румяности с обеих сторон.
11. В сухую сковороду насыпьте орехи и прогрейте до румяности и яркого аромата.
12. Кусочки хлеба смажьте творожной массой.
13. Сверху выложите соус из блендера, затем креветки и в конце орехи.

Совет: в качестве орехов можно взять бразильский или фундук.

Читайте также, как делать вкусные и полезные бутерброды с творогом.

Бутерброды с сосисками: рецепты для быстрого перекуса и праздничного стола.

А здесь есть целая подборка разнообразных бутербродов с курицей для вкусного завтрака.

С зеленью и морковным муссом

По-настоящему оригинальный рецепт бутербродов. Они будут с творожным сыром, как и все другие. Но сверху будет щавельно-шпинатная масса с орехами и нежный морковный мусс. Хотя бы раз стоит попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
вода	30 мл
мускатный орех	2 щепоти
морковь	3 шт.
щавель	30 г
сливочное масло	20 г
чеснок	1 кусочек
тростниковый сахар	2 г
хлеб	4 ломтика
творожный сыр	80 г
чили	по вкусу
шпинат	30 г
специи	по вкусу
кедровые орехи	30 г
зира	2 щепоти
сливки	15 мл
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 204 калории

Как приготовить:

1. Морковь для мусса очистите, вымойте и натрите.
2. В сотейнике распустите сливочное масло, всыпьте морковь.
3. Тушите ее пять минут, помешивая.
4. Затем добавьте мускатный орех, зиру, сахар, чили и специи.
5. Все соедините и влейте сливки, тушите до густой консистенции.
6. Затем снимите с огня и дайте остыть.
7. Шпинат и щавель ополосните и порубите тонкой соломкой.
8. Чеснок почистите и пропустите через пресс.
9. В сотейник налейте воду и всыпьте зелень, чеснок.
10. Тушите на протяжении трех минут все вместе.
11. Орехи высыпьте на сухую сковороду.
12. Обжаривайте до румяности и яркого аромата.
13. Затем добавьте к зелени, чеснок уберите и снимите сотейник с огня.
14. Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде до легкого хруста.
15. Пока они еще горячие, смажьте их творожным сыром.
16. Сверху закройте зеленой массой, присыпьте орехами.
17. Далее выложите морковный мусс и снова присыпьте орехами.

Совет: можно использовать просто тертую вареную морковь, если нет времени на приготовление мусса.

Рецепт бутербродов с творожной пастой и авокадо

Авокадо – это свежесть и невероятно насыщенный вкус. Этот фрукт является одним из главных компонентов. Кроме него, будут сочные котлеты из красной рыбы, свежий шпинат и творожный крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
панировочные сухари	60 г
тимьян	2 веточки
масло оливы	30 мл
зеленый лук	40 г
булочки	4 шт.
творожный сыр	150 г
авокадо	1 шт.
белок	1 шт.
филе красной рыбы	0,5 кг
сливочное масло	60 г
шпинат	40 г
лимонная цедра	5 г
специи	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 199 калорий

Как приготовить:

1. Рыбу тщательно вымойте, проверьте на наличие костей.
2. Нарежьте ее маленькими кубиками.
3. Далее кухонным топориком порубите полученную массу в фарш.
4. Зеленый лук ополосните и мелко порубите.
5. Белок взбейте немного вилкой или венчиком.
6. Добавьте оба компонента к рыбе вместе с маслом оливы и сухарями.
7. Дополните специями и тщательно отбейте.
8. Сформируйте четыре котлеты по размеру булочки и уберите их в холод.
9. Дайте им там настояться минут двадцать.
10. Тимьян мелко порубите, смешайте с цедрой, специями и соедините с творожным сыром.
11. Половину сливочного масла распустите на сковороде.
12. Обжарьте на нем до готовности котлеты с обеих сторон. Лучше делать это под крышкой, чтобы котлеты лучше и быстрее прожаривались.
13. Авокадо ополосните, очистите от кожуры.
14. Шпинат ополосните и дайте ему обсохнуть.
15. Выньте косточку и мякоть нарежьте ломтиками.
16. Булочки порежьте половинками и обжарьте их с внутренней стороны на оставшемся сливочном масле.
17. Смажьте творожной массой каждую булочку (восемь половинок).
18. Выложите сверху кусочки авокадо и шпинат.
19. Далее — рыбные котлеты и вторые половинки булочек.

Совет: чтобы котлеты были нежнее, измельчайте рыбу в блендере.

Полезные советы

Чтобы сэндвичи получились не только вкусными, но и необычными, приготовьте в качестве прослойки какой-нибудь соус. Это может быть сметана с огурцами и зеленью, томаты с оливками, йогурт с грибами или домашний майонез.

Не бойтесь добавок вроде маринованных грибов, оливок, маслин, сыра разных видов (с плесенью, орехами, перцем). Это также могут быть корнишоны, каперсы, свежие овощи, грибы, разные виды колбас, обжаренное мясо и много другого.

Бутерброды с творожным сыром – это не только вкусно, это также очень свежо, нежно и невероятно сытно. Кроме творога та есть и мясо, и овощи, и фрукты, и орехи, и зелень. Разве вам не хочется попробовать?

Оценить статью:

2

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

Бутерброд с красной рыбой, яйцом пашот и авокадо рецепт с фото пошагово

И сегодня мы будем готовить царский бутерброд с лососем, авокадо и яйцом пашот. Этот рецепт бутерброда, пожалуй, один из самых вкусных, что мне когда-либо приходилось пробовать. И для него мы возьмем 2 кусочка цельнозернового хлеба. Да, кстати, готовить сегодня я буду 2 бутерброда. И каждый из них весит по 40 г. 1 спелый авокадо, 120 г слабосоленого лосося, по 60 г на каждый бутер. Вместо лосося можно взять любую другую красную рыбу. 2 яйца и листья зеленого салата. Поехали!

И всего в каждом таком бутерброде содержится примерно 25 г белка, 20 г жиров и 20 г углеводов, что составляет 360 килокалорий. Весит каждый такой бутерброд 220 г. И на 100 г здесь приходится 11 г белка, 9 г жиров и 9 г углеводов, что составляет 164 килокалории. Самое время попробовать. Как я уже сказал, это блюдо удобнее всего есть ножом и вилкой. С таким набором продуктов нет ни единого шанса, что блюдо будет невкусное. И оно действительно шикарное. И его самый большой минус в том, что съедается оно очень быстро. Поэтому я и приготовил себе 2 бутерброда. Конечно, этот рецепт не самый бюджетный, потому что и рыба, и авокадо стоят денежку. Но иногда себя побаловать, конечно же, можно. Сюда также можно добавить крем-сыр. И еще можно поэкспериментировать с помидорами, потому что они также хорошо сочетаются как с сыром, так и с авокадо.

.

Цельнозерновой хлеб: 2 куска
Лосось: 120 грамм
Яйцо: 2 штук
Зелёный салат
Авокадо: 1 штук

1. Первым делом мы приготовим 2 яйца пашот. И для этого ставим кастрюльку на огонь и доводим воду до кипения. Ну, а пока закипает вода, займемся подготовкой других продуктов. Промоем несколько листиков салата. Авокадо разрезаем вдоль пополам и достаем косточку. Ложкой достаем мякоть авокадо.

Авокадо выбираем мягкий, спелый, тогда его будет легко достать. И тогда он будет действительно вкусный. Если в магазине есть только картофельные варианты, то бишь твердые, тогда купите такой и дайте ему отлежаться несколько дней, пока он не станет мягким. Лосось нарезаем на тонкие полоски. Вода в кастрюле закипела, и все готово для того, чтобы начать готовить яйца пашот. Разбиваем яичко в миску. Огонь необходимо убавить до такой степени, чтобы вода кипела еле-еле.

2. Сильно бурлящее кипение нам здесь ни к чему. Теперь такой нюанс, по стандарту пашот готовится с добавлением уксуса, но я этот уксус добавлять не буду. По сути уксус обеспечивает более быструю сворачиваемость белка, но и без него яйцо пашот получается очень даже хорошо. Итак, кипение увели до минимума, по центру кастрюльки делаем воронку и вливаем сюда яйцо.

Здесь прекрасно видно разницу приготовления с уксусом и без. Без уксуса получаются вот такие лохмотья, но это не беда. Я их все подсоберу, и они у нас пойдут в рецепт. Яйцо варим 2 минуты. Первое яйцо готово. Достаем его на тарелочку и дадим немного остыть. Сверху можно добавить белочек. По такому же принципу готовим и второе яйцо. Вот такие вот 2 яйца пашот у меня получились.

3. Если вас смущает вот эти вот лохмотья, то, конечно же, готовьте с уксусом. Но лично меня раздражает запах уксуса, да еще, когда он кипит. Так что я предпочитаю готовить без него. У нас еще остался непорезанным авокадо. Самое время это исправить. Ну и у нас все готово, чтобы начать компоновку бутербродов. Хлеб можно немного подрумянить в тостере, но я буду использовать его таким, какой он есть. Кушать такой бутерброд нам придется все равно ножом и вилкой.

Поэтому, когда будем компоновать, то необязательно делать так, чтобы было удобно держать его в руке, потому что в руке его все равно держать будет невозможно. Выкладываем листья салата. Далее у нас пойдет авокадо. На каждый бутерброд выкладывается по половинке авокадо. Следующим слоем будем выкладывать рыбку. Ну и завершает всю картину яйцо пашот. Ну и, конечно же, перед употреблением необходимо разрезать пашот, чтобы яичко растеклось по всему бутербродику. Красотища! Царские бутерброды готовы!

Сколько весит бутерброд с красной рыбой

Рецепт Бутерброд с красной рыбой и маслом 40гр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Бутерброд с красной рыбой и маслом 40гр».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	291.9 кКал	1684 кКал	17. 3%	5.9%	577 г
Белки	10 г	76 г	13.2%	4.5%	760 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	8.3%	412 г
Углеводы	32.2 г	219 г	14.7%	5%	680 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.7%	1250 г
Вода	23.3 г	2273 г	1%	0.3%	9755 г
Зола	0.963 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	81.6 мкг	900 мкг	9.1%	3.1%	1103 г
Ретинол	0.074 мг	~
бета Каротин	0.054 мг	5 мг	1.1%	0. 4%	9259 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	1.6%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.031 мг	1.8 мг	1.7%	0.6%	5806 г
Витамин В4, холин	35.48 мг	500 мг	7.1%	2.4%	1409 г
Витамин В5, пантотеновая	0.194 мг	5 мг	3.9%	1.3%	2577 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	1.6%	2128 г
Витамин В9, фолаты	17.5 мкг	400 мкг	4.4%	1.5%	2286 г
Витамин D, кальциферол	0.188 мкг	10 мкг	1.9%	0.7%	5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.188 мг	15 мг	7.9%	2.7%	1263 г
Витамин Н, биотин	1. 15 мкг	50 мкг	2.3%	0.8%	4348 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.3375 мг	20 мг	6.7%	2.3%	1495 г
Ниацин	0.563 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	59.38 мг	2500 мг	2.4%	0.8%	4210 г
Кальций, Ca	13.37 мг	1000 мг	1.3%	0.4%	7479 г
Кремний, Si	1.375 мг	30 мг	4.6%	1.6%	2182 г
Магний, Mg	8.13 мг	400 мг	2%	0.7%	4920 г
Натрий, Na	267.75 мг	1300 мг	20.6%	7.1%	486 г
Сера, S	36. 88 мг	1000 мг	3.7%	1.3%	2711 г
Фосфор, Ph	43 мг	800 мг	5.4%	1.8%	1860 г
Хлор, Cl	445.63 мг	2300 мг	19.4%	6.6%	516 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.775 мг	18 мг	4.3%	1.5%	2323 г
Кобальт, Co	1.25 мкг	10 мкг	12.5%	4.3%	800 г
Марганец, Mn	0.5232 мг	2 мг	26.2%	9%	382 г
Медь, Cu	84.69 мкг	1000 мкг	8.5%	2.9%	1181 г
Молибден, Mo	8.5 мкг	70 мкг	12.1%	4.1%	824 г
Селен, Se	0.125 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	44000 г
Фтор, F	0. 35 мкг	4000 мкг			1142857 г
Хром, Cr	1.38 мкг	50 мкг	2.8%	1%	3623 г
Цинк, Zn	0.4775 мг	12 мг	4%	1.4%	2513 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	30.312 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.003 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.006 г	~
Лизин	0.004 г	~
Метионин	0. 001 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.004 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.003 г	~
Аспарагиновая кислота	0.005 г	~
Глицин	0.003 г	~
Глутаминовая кислота	0.011 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.004 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0. 001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	23.75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.468 г	~
6:0 Капроновая	0.104 г	~
8:0 Каприловая	0.09 г	~
10:0 Каприновая	0.236 г	~
12:0 Лауриновая	0.303 г	~
14:0 Миристиновая	0.979 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.076 г	~
18:0 Стеариновая	0.94 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3. 349 г	min 16.8 г	19.9%	6.8%
14:1 Миристолеиновая	0.105 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.358 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.841 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.313 г	от 11.2 до 20.6 г	2.8%	1%
18:2 Линолевая	0.105 г	~
18:3 Линоленовая	0.009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.7%

Энергетическая ценность Бутерброд с красной рыбой и маслом 40гр составляет 291,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сколько весит облако?

Читательница Джейн написала, что облака выглядят такими красивыми, пушистыми и легче воздуха, поэтому они определенно не могут много весить. Правильно?

Когда Пегги Лемоне была в средней школе, отец подруги размышлял над тем же вопросом, и она много лет держала его в голове. Повзрослевшая, Лемоне работает исследователем в Национальном центре атмосферных исследований, и она нашла ответ. Сегодня она делится с нами своей техникой взвешивания в облаках.

Во-первых, выясните, насколько плотно облако. Ученые измерили плотность воды в типичном кучевом облаке (белые пушистые облака, которые вы видите в хороший день) как 1/2 грамма на кубический метр — это примерно столько воды, сколько на маленький шарик в пространстве, в котором вы с другом могли бы удобно расположиться. дюйм. Плотность будет больше для разных типов облаков.

Затем выясните, насколько велико облако. Измеряя тень облака, когда солнце находится прямо над ним, вы можете получить представление о его ширине.LeMone делает это, наблюдая за своим одометром, когда она едет под облаком. Типичное кучевое облако, по ее словам, составляет около километра в поперечнике и обычно имеет кубическую форму, то есть километр в длину и километр в высоту. Это дает вам облако объемом один миллиард кубических метров.

Выполните математические вычисления с плотностью и объемом, чтобы определить общее содержание воды в облаке. В данном случае это 500000000 граммов воды или 1,1 миллиона фунтов. Это большой вес для понимания, поэтому Лемоне предлагает использовать более привычные термины, например, слоны.Это облако весит примерно как 100 слонов. По ее словам, если вы демократ и чувствуете себя партизаном, вы могли бы заменить 2500 ослов. Если вас больше интересуют динозавры, чем политика, вы также можете сказать, что облако весит примерно 33 апатозавра.

Если бы все эти слоны, ослы или динозавры болтались в небе, они бы упали. Так как же удерживается на плаву облако в несколько сотен тонн? Во-первых, вес не сконцентрирован в сотне частиц размером со слона или даже в миллионе частиц размером с мрамор.Он распределен среди триллионов действительно крошечных капель воды, разбросанных по очень большому пространству. Некоторые из этих капель настолько малы, что вам понадобится миллион их, чтобы сделать одну каплю дождя, и влияние гравитации на них довольно незначительно.

Более того, облако менее плотное, чем сухой воздух, поэтому оно плавучее. Также помогает то, что все эти маленькие капельки поднимаются вверх за счет восходящего потока теплого воздуха. Однако эти капельки не летают вечно. Когда плотность воды в облаке увеличивается, а капли становятся все больше и тяжелее, облако в конечном итоге постепенно выпадает в виде дождя.

.

Сколько вы весите?

Ответил на 0 из 6 вопросов.

1. 1

   Вы завтракаете каждое утро?

   • Ага, я ем завтрак, поздний завтрак, обед, ужин, ужин и полуночный перекус, и все это в начале дня!
   • Да, просто базовые.
   • Честно говоря, ем чуть больше, чем положено 🙁 cry
   • Я ем намного больше, чем должен.
   • Ух! Нет! И даже когда я это делаю, я чувствую себя такой виноватой …

2. 2

   Вы регулярно едите?

3. 3

   Чем вы занимаетесь в свободное время?

4. 4

   Вы на вечеринке, где вы в первую очередь идете?

5. 5

   Чем вы занимаетесь сейчас?

6. 6

   И, наконец, вы ДУМАЕТЕ о своем жире?

.

вопросов для разговора о еде — Teflpedia

Еда

• Согласитесь, лучшая еда в мире поступает из вашей страны. В какой стране производится вторая лучшая еда?
• Ты лично хорошо готовишь?
• Какая ваша любимая еда? Ты умеешь готовить? Как это готовят?
• Какие иностранные блюда вы пробовали? Какой твой любимый?
• Какой ваш любимый сорт сыра? Вы любите сыр с плесенью?
• Любишь шоколад? Какой твой любимый тип?
• Вам нравятся морепродукты? Какой твой любимый?
• Вы любите «раритетный» стейк или считаете его отвратительным?
• Какие типичные продукты в вашей стране?
• Сколько «пищевых паник», по вашему мнению, произошло за последние два года?
• Когда вы покупаете еду, читаете ли вы этикетку? Какую информацию вы можете найти на этикетке?
• Вы когда-нибудь принимали пищевые добавки? Какие?

Время приема пищи

• Сколько вы едите каждый день? Когда они у вас есть? Что самое важное?
• Есть ли какой-нибудь прием пищи, который вы обычно пропускаете?
• Что вы обычно едите на завтрак?
• Вы когда-нибудь пробовали традиционный английский завтрак? Что вы думаете об этом?
• Как часто вы едите в одиночестве и как часто в компании друзей или семьи?
• Как правило, сколько времени вы проводите за обедом?
• На работе у вас есть полный обед или только бутерброд? Как вы думаете, что лучше?
• Вы часто едите «фастфуд»? Что ты думаешь о фастфуде?
• Если вы больше не живете в своей стране — какой еды вам больше всего не хватает? Или, по вашему мнению, по какой еде вы бы больше всего скучали, если бы уехали?
• Какие блюда обычно едят в особые дни в вашей стране? На Рождество, Пасху и т. Д.?
• Вас что-нибудь удивляет в вопросе: «Правильно, детки, что вы хотите к чаю?»?

Диета и здоровье

• Считаете ли вы, что придерживаетесь «сбалансированной диеты»? Что такое «сбалансированная диета»?
• Что включает в себя «Средиземноморская диета»? Что НЕ включает?
• Вас интересует ваш уровень холестерина?
  • Как часто вы его проверяете?
  • Почему считается, что высокий уровень холестерина — это плохо?
  • Как вы думаете, как диета влияет на ваш уровень холестерина?
  • Что вы могли бы сделать, чтобы снизить уровень холестерина?
• Принимаете ли вы меры, чтобы потреблять меньше соли? Как вы думаете, следует ли людям снизить потребление соли?
• Считаете ли вы, что вегетарианская диета может быть здоровой? Как вы думаете, в чем это может быть хорошо, а в каком — плохо?
• Страдаете ли вы или ваши знакомые пищевой аллергией? Какие проблемы они вызывают?
• Есть ли у вас аллергия на какие-либо продукты? Что вы почувствуете, если съедите это?
• Какие действия вы предпринимаете, чтобы контролировать свой вес?
• В феврале 2013 года было обнаружено, что многие якобы «говяжьи» блюда, продаваемые в Европе, содержат различное количество конины. Если бы вы съели это по незнанию, как бы вы себя чувствовали?

Нездоровая пища

• Что такое «нездоровая пища»? Почему это называется «утиль»?
• Есть ли разница между нездоровой пищей и фастфудом? Если так, то, что это?
• Если бы вам пришлось выбирать между нездоровой пищей и здоровьем? Что бы вы выбрали?
• Почему так вкусно / популярно?
• Как часто вы едите нездоровую пищу?
• Если бы вы могли, как часто вы бы ели нездоровую пищу?
• Почему говорят, что это так плохо для нас?
• Что вы думаете о предложении ограничить рекламу (или продажу) нездоровой пищи детям?
• Что вы думаете о предположении, что если люди прибавляют в весе и получают другие проблемы со здоровьем из-за того, что они едят нездоровую пищу, им следует ограничить услуги государственных медицинских служб?
• Считаете ли вы, что это вредная еда? Почему, почему нет?
  • Пиццы промышленного производства
  • Гамбургеры промышленного производства
  • Сэндвичи массового производства.
  • Шоколад.
  • Жареный цыпленок.
  • Рыба с жареным картофелем.
  • Мороженое

Безалкогольные напитки

• Сколько воды вы пьете каждый день? Вы собираетесь выпить определенное количество или просто пить, когда хотите пить?
• Как вы думаете, есть ли разница между водой в бутылках и водопроводной водой?
• Если вы заказываете воду в баре (или ресторане), вы просите воду из-под крана или воду в бутылках? Почему?
• Как вы думаете, может ли существовать рынок бара, в котором продаются только разные виды воды?
• Сколько кофе, чая или других напитков вы употребляете? Как вы думаете, эти напитки полезны для здоровья?
• Сколько сахара вы добавляете в чай ​​или кофе? Вас беспокоит количество, которое вы используете?
• Вам нужен кофе для работы? Могли ли вы быть зависимыми?

Необычная еда

В некоторых культурах едят вещи, которые другие считают очень странными. Что вы думаете о следующих продуктах питания:

• Собаки
• Кошки
• Лошади
• Свинина (свиньи)
• Крысы
• Улитки
• Морепродукты в целом (креветки, устрицы, крабы и т. Д.)
• Различные виды насекомых
• Мозги
• Свиньи лапки
• Молоко
• Сыр
• Кровь
• Колбаса черная (кровяная)
• Хаггис (овечий желудок, наполненный различными внутренностями.)

• Как вы думаете, что самое необычное, что вы лично когда-либо ели?
• Считаете ли вы себя любителем приключений?

Фрукты и овощи

• Как часто вы едите свежие фрукты и овощи? Вы ешьте их с каждым приемом пищи или время от времени?
• Как часто вы едите консервированные фрукты и овощи?
• Какие фрукты и овощи вам нравятся больше всего, а какие нет?
• Какую пользу для здоровья приносят фрукты?
• Пытаетесь ли вы покупать фрукты местного производства или покупаете то, что дешевле?
• Все ли фрукты и овощи доступны в вашей стране постоянно или только «в сезон»?
• Если у вас есть огород, вы выращиваете собственные фрукты или овощи? Какие?
• Насколько сильно различаются вещи, выращенные дома, и товары, купленные в супермаркете?

Пищевая культура и кулинарные тенденции

• Как изменилась культура питания, питания и питья за последние 20 лет?
• Стали ли какие-нибудь кухни или стили модными или устоявшимися? Почему?
• Были ли какие-то продукты или кухни не в пользу? Почему?
• Расскажите о некоторых продуктах, кухнях или ингредиентах, которые вас интересуют.
• Что для вас значит следующее:
  • Сезонность
  • От поля до вилки
  • Подлинность (например, ингредиенты и техника)
  • Fusion
  • Продовольственные мили / Воздушные мили
  • Уличная еда
  • Ожирение
  • GM (генетически модифицированный)
  • Pop-ups (всплывающие окна ресторана или магазина)
  • Пестициды
  • (Знаменитости) Подтверждения
  • Готовка «от носа к хвосту» (с использованием менее традиционных кусков мяса и субпродуктов)?
• Как цвет интерьера или пространства, в котором мы едим, влияет на наши представления о том, что мы едим? Какие ассоциации у нас возникают с цветами? Что предлагают вам следующие цвета: синий, серо-белый-черный, красный-терракотовый, зеленый, желтый, кислотные цвета, пастельные тона?
• Чай или кофе? Вы избегаете сладкого?
• Что вы думаете о рекомендации «5 дней в день»?
• Завтрак — это важный прием пищи для вас? Или достаточно кофе и сигареты?
• Чем восточная диета лучше западной?
• Если бы вы переехали за границу, чего бы вам больше всего не хватало в плане еды?
• Знаменитые повара или кулинарные книги — полезное или бесполезное дополнение к культуре питания?

См.

Также .

Словарь по рыбе и морепродуктам | Словарь

Другой важный вид пищи — морепродуктов , который включает в себя видов рыб , а также моллюсков и других морских существ, таких как кальмаров . Некоторые виды морепродуктов выращивают в прудах или в садках в море, но большая часть рыбы, которую мы едим, добывается живьем из океана на больших коммерческих рыболовных судах. Коммерческое рыболовство нанесло большой ущерб из-за перелова и траления огромными сетями, которые могут поймать все, включая рыбу, слишком маленькую для продажи, и других морских существ, таких как дельфины.Но если вы любите рыбалку, не волнуйтесь. Такого рода ущерб причинен не людьми, которые ловят рыбу на небольших лодках или ловят рыбу на удочку.

Рыба

Рыба — важный источник белка, который можно употреблять в сыром виде, как в японском сашими , или сохранять для будущего использования, мариновав, как в , маринованную сельдь , коптить, как копченый лосось, или консервировать , а в консервах тунца . Но большую часть рыбы готовят путем жарки, запекания, гриля или приготовления на пару.Его можно приготовить целиком или нарезать на большие куски, называемые филе , или нарезать мелкими кусочками и использовать для приготовления супа, карри, тушеного мяса и т. Д. Но как бы вы ни едили рыбу, берегитесь костей!

Самая популярная рыба — лосось, тунец, окунь, скумбрия, треска, форель, карп, сом и сардины. Большинство из них вылавливается в море, озерах и реках, но съедобную рыбу также разводят в прудах. В китайской аквакультуре рыба, такая как белый амур, выращивается почти четыре тысячи лет, но первый известный пример аквакультуры — это комплекс прудов и каналов, построенный народом гундитжмара в Австралии более восьми тысяч лет назад для выращивания угря. , длинная, тонкая, похожая на змею рыба, которую до сих пор едят.

Морепродукты

Можно есть и многих других морских существ, в том числе некоторых с внешней оболочкой, которую необходимо удалить, прежде чем добраться до мягкой плоти внутри. Этот вид морепродуктов включает омаров , крабов, раков , креветок и креветок, меньших родственников креветок. Другие живут внутри очень твердой раковины, которую бывает трудно открыть, и это включает устрицы , , мидии, гребешки и барвинки. В некоторых местах слово «моллюски» охватывает оба этих вида морепродуктов, а в других — только последний вид с очень твердой раковиной.У других съедобных морских существ, таких как кальмар и осьминог , мягкое тело и отсутствие панциря, но длинные руки, которые помогают им быстро перемещаться по воде. Рыбные яйца икра тоже можно есть, и одним из самых высококлассных и дорогих продуктов в мире является икра осетровых рыб, также известная как икра .

аквакультура (существительное): разведение рыбы и других водных животных в пищу — Аквакультура была изобретена аборигенами Австралии задолго до развития сельского хозяйства.

консервы (прилагательное): консервированные в металлической банке без воздуха — Консервы из тунца можно использовать для приготовления салата из тунца.

икра (существительное): икра осетровых рыб, продаваемая как дорогой корм — Почему люди думают, что икра такая особенная? Это просто рыбные яйца.

раки (существительное): пресноводное существо, похожее на маленького лобстера — В Австралии люди называли лобстеров «раками».

угорь (существительное): длинная рыба, похожая на змею — Угрей трудно удержать, потому что они очень скользкие.

филе (существительное): одна сторона рыбы с извлеченными костями — Филе лосося легко пережарить, поэтому будьте осторожны.

рыба (существительное): 1. животное, которое живет и плавает в воде и дышит через жабры 2. плоть этих животных — Я ем рыбу три или четыре раза в неделю.

рыба (глагол): поймать рыбу удочкой, сетью или копьем — Пойдем на рыбалку в следующие выходные.

лобстер (существительное): морское существо с твердым панцирем, восемью ногами, двумя когтями и глазами на длинных стеблях — Я заказал хвосты омара на пару.

осьминог (существительное): морское существо с мягким круглым телом, без панциря и восемью руками, называемыми щупальцами — Мы не должны есть очень умных животных, таких как осьминоги.

устрица (существительное): моллюски с грубой раковиной, в которой может расти жемчуг — Закажем тарелку устриц.

маринованные (прилагательное): консервированные в соленой воде или уксусе — Вы когда-нибудь пробовали маринованную сельдь?

креветка (существительное): морское существо с тонким панцирем и десятью маленькими ногами — Если сжать хвост креветки, выйдет мякоть.

икра (существительное): вся икра внутри самки рыбы — Икра берут из многих видов рыб и едят разными способами.

сашими (существительное): японское блюдо из сырой рыбы с соевым соусом — Сашими здесь должны быть действительно хорошими.

морепродукты (существительное): еда из моря, в т.ч. рыба, моллюски, рыбные яйца и т. д. — Это мой любимый ресторан морепродуктов.

моллюски (существительное): съедобные морские существа с панцирем, такие как омары и устрицы — Люди, живущие у моря, всегда ели моллюсков.

кальмар (глагол): морское существо с мягким телом, восемью руками и двумя длинными щупальцами — Вы умеете готовить кальмаров?

трал (глагол): ловить морских существ, особенно. рыбы, затягивая за лодкой большую сеть — Если коммерческое траление продолжится таким образом, в будущем здесь не будет рыбы.

Dairy Foods Vocabulary

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Английский клуб : Выучить английский язык : Запас слов : Тематический словарь: Еда: Виды еды : Рыба и морепродукты .

Прайс-лист меню кафе 7 Небо

№ п/п	Наименование	Вес, г	Стоимость
1	Профитроли с сыром и чесноком	20	20.00
2	Профитроли с красной икрой	20	50.00
3	Корзиночка с красной икрой	20	50. 00
4	Корзиночка с грибной икрой	20	30.00
5	Закуска на чипсах (крабовое мясо, помидоры, сыр, майонез, чипсы)	20	30.00
6	Бутерброд «Пикантный» (батон, помидоры свежие, сыр, майонез, чеснок)	40	35.00
7	Бутерброд со сливочной икрой (батон, сливочный сыр, сельдь, морковь, масло)	50	35.00
8	Бутерброд с красной рыбой	30	75.00
9	Бутерброд с красной икрой	30	100. 00
10	Рафаэлло (оливки, сыр, яйцо, крабовое мясо, чеснок, майонез)	25	30.00
11	Помидоры «Вечерние» (помидоры, сыр, майонез, чеснок)	80	40.00
12	Канапе с семгой, творожным сыром, свежим огурцом, кунжутом	40	100.00
13	Канапе с сервелатом (сервелат, сыр, оливки, огурцы консервированные, хлеб)	20	30.00
14	Канапе с сыром моцарелла, томатами черри, маслинами	20	50. 00
15	Канапе с королевской креветкой, сливочным сыром, оливкой, лимоном	20	50.00
16	Канапе «Креветка по-королевски» (креветка, бекон, томат черри, маслина)	40	120.00
17	Канапе с куриной котлеткой, томатами черри, маслинами	40	50.00
18	Закуска из запеченого картофеля с сельдью и творожным сыром	30	30.00
19	Кораблики из ветчины (ветчина, сыр, яйцо, майонез, лимон, маслины)	40	40.00
20	Блинчики с ветчиной и сыром (2 шт)	100	60. 00
21	Блинные рулетики с курицей и морковью по-корейски (3 шт)	100	60.00
22	Блинные мешочки с курицей и грибами	40/40	60.00
23	Блинчики с семгой; зеленые блинчики из шпината с лососем, сливочным сыром	40/20	100.00
24	Яйцо перепелиное с семгой	30	50.00
25	Рулетики из лаваша с еврейским салатом	30	30.00
26	Рулетики из баклажанов с сыром и грецким орехом	30	40. 00
27	Шампиньоны свежие, фаршированные овощами, запечённые с сыром	30	40.00
28	Сырные шарики в орехах (сыр твердый, сыр сливочный, грецкий орех, маслины)	30	40.00
29	Говядина заливная (говядина, кукуруза, зелень, желе)	150	75.00
30	Закуска русская (филе куриное, ветчина, говядина, желе)	150	75.00
31	Язык заливной (язык, морковь, кукуруза, зелень, желе)	150	120. 00
32	Курица заливная с овощами (филе куриное, яйцо, шампиньоны конс., морковь, горошек зеленый, кукуруза конс., перец сладкий, желе, зелень)	200	100.00
33	Мясная тарелка (язык, буженина, пастрома куриная, соус) собственного приготовления	30/30/30	250.00
34	Мясные деликатесы с соусом (язык, говядина отварные, соус)	50/50/30	250.00
35	Нарезка «Овощная» (помидоры, огурцы, перец болгарский)	50/50/30	80.00
36	Нарезка «Мясная» (пастрома, окорок, корейка)	30/30/30	150. 00
37	Нарезка «Рыбная» (семга с/с, горбуша х/к, сельдь с/с, лимон)	30/30/30	180.00
38	Сырное ассорти (маасдам, пармезан, голландский)	30/30/30	180.00
39	Сёмга слабосоленая собственного посола с лимоном и оливками	80/30/30	250.00
40	Сельдь (скумбрия) с картофелем и луком	50/50/10	60.00
41	Рулет из скумбрии (скумбрия, яйцо, морковь, огурец маринов, желатин)	100	60. 00
42	Рыба в кляре (горбуша)	85	100.00
43	Корзиночка с салатом «Бриз» (кальмары, свежий огурец, яйцо, заправка) Корзиночка с салатом «Оливье» (колбаса, картофель, огурец, яйцо, заправка)	80	60.00
44	Куриный рулет в омлете	100	100.00
45	Омлетный рулет с грибами и сыром	40	30.00
46	Омлетный рулет со сливочным сыром, яйцом, чесночком	40	30.00
47	Оливки, маслины, корнишоны, томаты-черри, опята маринованные (на выбор)	100	100. 00
48	Торт печеночный	1 кг	350.00
49	Горбуша фаршированная (подается с овощами)	2 кг	2000.00
50	Фрукты (в ассортименте)	1 кг	250.00

Сколько весит бутерброд с сыром и маслом

От чего зависит калорийность бутерброда?

Как и для всех составных блюд, для бутерброда с сыром нет универсального показателя калорийности. Даже если рассматривать самую классическую комбинацию, она имеет массу вариаций. Итак, идем по главным компонентам. Хлеб: изделие из воды, муки, соли, а также молока, дрожжей. Порой в него добавляют яйца, сахар. Преимущественно для бутербродов используют:

• Белый хлеб из муки высшего сорта. Имеет 242 кКал в 100 г, считается самым вредным для фигуры, потому что зерна для муки очищают и шлифуют, они теряют все полезные качества. Кроме того, это источник быстрых углеводов.
• Черный хлеб из ржаной муки. Более полезный вариант, однако опасный для людей с болезнями ЖКТ, поскольку повышает кислотность желудка. Содержит 250 кКал в 100 г.
• Злаковый (5-8 злаков). В основе – мука, к которой добавляют измельченные зерна, семечки, отруби. Калорийность 100 г – 269 кКал.
• Багет французский. Узкий длинный батон из пшеничной муки, содержит 262 кКал в 100 г и имеет в составе сахар.
• Батон нарезной. Тоже и сахар имеет в составе, и молоко, и нередко еще множество улучшителей. Сдобный сладкий батон, в 100 г которого – 264 Кал. А вот у «Столичного» всего 243 кКал.
• Чибатта. Итальянский хлеб на дрожжах, который имеет очень пористую структуру, поэтому булка легкая. В 100 г – 262 кКал.

Стоит сказать, что существуют и сравнительно низкокалорийные виды хлеба: например, традиционный немецкий ржаной с семенами льна (179 кКал), или солодовый Кайзер с зернами (200 кКал). Но все же средняя калорийность хлеба, который используют в бутербродах, составляет 250 кКал. Ломтик может весить от 20 до 40 г, в зависимости от величины булки и плотности мякиша.

Бутерброды с творожным сыром и пастой авокадо

Всего четыре компонента, а какой вкус! За десять минут перед вами окажутся полезные бутерброды. Для лучшего результата возьмите хлебцы или ржаной хлеб.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сок лимона	5 мл
специи	2 щепоти
авокадо	1 шт.
творожный сыр	0,1 кг
хлеб	2 ломтика
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 202 ккал

Как приготовить:

1. Авокадо тщательно вымыть, очистить от кожуры.
2. Разрезать плод пополам и вынуть косточку.
3. Далее мелко порубить мякоть ножом или, если она твердая, натереть на тёрке.
4. Добавить сок лимона и перемешать. Это нужно для сохранения цвета и аппетитности.
5. Присыпать специями по вкусу и перемешать.
6. Ломтики хлеба смазать творожной массой.
7. Сверху выложить зеленую пасту, размазать ее и подавать.

Совет: вместо сока лимона можно взять лимонную кислоту, разведенную в воде.

Сколько калорий в бутерброде с сыром?

Чаще всего около 60% калорий в бутерброде приходится на хлеб, и только 35-40% – это добавки. Если взять стандартный ломтик белого хлеба весом в 35 г, то это будет уже 85 кКал. Сыра же на него уйдет только 10-15 г, если Вы не планируете сравнять оба компонента по толщине между собой. Насколько возрастет калорийность всей композиции, зависит от разновидности сыра:

• Брынза – самый легкий вариант, который содержит лишь 208 кКал в 100 г. Её редко используют для бутербродов, но часто кладут в лаваш.
• Моцарелла – содержит 256 кКал, часто идет в бутерброды и пиццу, потому что имеет приятный сливочный сладковатый вкус.
• Гауда, Голландский – недорогие полутвердые сыры, которые имеют 356 кКал в 100 г.

Также очень популярны у россиян плавленные сыры, которые удобно намазывать на хлеб (масло в такой ситуации не требуется). Но у этого продукта высокая калорийность, особенно если в нем присутствуют добавки – 280-303 кКал. Значительно легче творожные сыры, которые тоже представлены в виде мягкой массы: 212-240 кКал на 100 г.

Бутерброд, в котором 35 г белого хлеба и 15 г сыра, может иметь калорийность 116-140 кКал.

Однако далеко не всегда бутерброд – это только хлеб с сыром. Многие хозяйки добавляют сюда и колбасу, вследствие чего калорийность и жирность существенно растут. Например, 1 ломтик вареной колбасы весит примерно 35 г, что составляет около 170 кКал. Если же добавить только сливочное масло (на 1 бутерброд уходит 5-7 г), добавится всего 40-50 кКал.

Рецепт бутербродов с творожной пастой и авокадо

Авокадо – это свежесть и невероятно насыщенный вкус. Этот фрукт является одним из главных компонентов. Кроме него, будут сочные котлеты из красной рыбы, свежий шпинат и творожный крем.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
панировочные сухари	60 г
тимьян	2 веточки
масло оливы	30 мл
зеленый лук	40 г
булочки	4 шт.
творожный сыр	150 г
авокадо	1 шт.
белок	1 шт.
филе красной рыбы	0,5 кг
сливочное масло	60 г
шпинат	40 г
лимонная цедра	5 г
специи	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 199 калорий

Как приготовить:

1. Рыбу тщательно вымойте, проверьте на наличие костей.
2. Нарежьте ее маленькими кубиками.
3. Далее кухонным топориком порубите полученную массу в фарш.
4. Зеленый лук ополосните и мелко порубите.
5. Белок взбейте немного вилкой или венчиком.
6. Добавьте оба компонента к рыбе вместе с маслом оливы и сухарями.
7. Дополните специями и тщательно отбейте.
8. Сформируйте четыре котлеты по размеру булочки и уберите их в холод.
9. Дайте им там настояться минут двадцать.
10. Тимьян мелко порубите, смешайте с цедрой, специями и соедините с творожным сыром.
11. Половину сливочного масла распустите на сковороде.
12. Обжарьте на нем до готовности котлеты с обеих сторон. Лучше делать это под крышкой, чтобы котлеты лучше и быстрее прожаривались.
13. Авокадо ополосните, очистите от кожуры.
14. Шпинат ополосните и дайте ему обсохнуть.
15. Выньте косточку и мякоть нарежьте ломтиками.
16. Булочки порежьте половинками и обжарьте их с внутренней стороны на оставшемся сливочном масле.
17. Смажьте творожной массой каждую булочку (восемь половинок).
18. Выложите сверху кусочки авокадо и шпинат.
19. Далее — рыбные котлеты и вторые половинки булочек.

Совет: чтобы котлеты были нежнее, измельчайте рыбу в блендере.

Горячие бутерброды с сыром

Это почти отдельная категория блюд и один из самых животрепещущих вопросов для людей, сидящих на диете. Сыр, который проходит термическую обработку и расплавляется на бутерброде, воспринимается более жирным и потому тяжелым для организма. В итоге возникает желание выяснить не только, сколько калорий в горячем бутерброде с сыром, но и насколько более опасен для фигуры такой перекус.

Специалисты утверждают, что калорийность продукта от этой термической обработки никак не меняется. Если Вы положили на хлеб ломтик весом в 10 г, он как содержал 350 кКал (если это был Российский), так будет их содержать, когда растечется по хлебу. И даже если в микроволновке Вы бутерброд станете держать, пока сыр не потемнеет и не подсушится, в нем останутся те же 35 кКал, хотя вес уменьшится.

Вопрос калорийности горячих бутербродов может встать остро, если речь идет об авторских рецептах. Например, для запекания на хлеб обычно намазывают немного майонеза, прежде чем сверху положить сыр. Благодаря этому последний продукт не пересушивается в процессе. Здесь калорийность действительно повысится ровно на количество калорий майонеза.

Фитнес-бутерброд в два счета

Рецепт:

За основу берем ржаной хлеб грубого помола или лаваш, а масло заменяем обезжиренным сыром. Вместо колбасы используем отварную курицу, индейку, говядину или яйца. Для сочности добавляем в бутерброд красный болгарский перец, который увеличит в нем содержание витамина С и улучшит вкус. Вуа-ля! Фитнес-бутерброд готов. Теперь можно смело брать его в дорогу и забыть раз и навсегда о том, сколько калорий в бутерброде с сыром или колбасой.

Кстати, бутерброд можно сделать еще более полезным, если совместить ржаной хлеб грубого помола с красной или черной икрой. Известно, что икра содержит полный набор аминокислот, а потому поможет нарастить мускулы во время периода набора мышечной массы.

Калорийность бутербродов с маслом, сыром, колбасой и другими ингредиентами

Классические варианты бутербродов готовятся на основе хлеба, лепешек, лавашей с добавлением самых разнообразных компонентов. Количество калорий в бутербродах напрямую зависит от энергетической ценности составляющих. Бутербродное масло, сыр, колбасы, соусы, пшеничный хлеб и батоны делают бутерброды сытными и высококалорийными. Для тех, кто следит за фигурой, в качестве основы рекомендуется использовать ржаной или цельнозерновой хлеб или лаваш, а для дополнительных компонентов выбирать больше овощей, зелени, низкокалорийный сыр и постное мясо.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: “Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. ” Читать подробнее >>

В качестве основы для бутербродов подходит любой хлеб. Он является наиболее калорийной частью этого блюда. Распространенное мнение о вреде питания бутербродами верно лишь отчасти. Если выбрать ржаной или цельнозерновой хлеб и низкокалорийные компоненты в сочетании с ним, бутерброд может стать питательным завтраком и полезным перекусом, не добавляя при этом фигуре лишние килограммы.

Белый или пшеничный хлеб — высококалорийный углеводистый продукт, который плохо сочетается с белками. Злоупотреблять им не следует. Допустимая норма – 100-150 г белого хлеба в день.

Таблица калорийности белого хлеба (на 100 г):

Количество калорий, ккал

Углеводы, г

Белки, г

Жиры, г

Свежий батон и булка с хрустящей корочкой — популярная основа для утренних бутербродов со сливочным маслом или сыром. В его составе много питательных элементов. Батоны являются дрожжевым высококалорийным продуктом. Без вреда для фигуры диетологи рекомендуют съедать не более 100 г сдобной выпечки в день.

Калорийность 1 бутерброда с маслом и сыром

1 бутерброд	Белки (г)	Углеводы (г)	Жиры (г)	Калорийность (Ккал)
Батон	2,31	16,29	0,39	78,6
Масло сливочное	0,06	0,09	8,25	74,8
Сыр	1,7	0,045	4,5	54,7
Итого	4,07	16,425	13,14	208,1

Расчеты произведены исходя из следующих пропорций: для приготовления 1 бутерброда потребуется 30 г батона, 10 г сливочного масла «Экомилк» и 15 г «Российского» сыра.

Снизить калорийность бутерброда и увеличить его полезность можно, заменив нарезной батон на хлеб из отрубей или цельных злаков. Можно также использовать творожный сыр, содержащий меньше жира, чем «Российский».

Бутерброд считается французским угощением, и на сегодняшний день существуют сотни интерпретаций его приготовления. Однако бессменной классикой остается ломтик хлеба со сливочным маслом. Хотя некоторые любят дополнить этот дуэт колбасными изделиями, сыром, а сладкоежки с удовольствием наносят толстый слой любимого джема. Давайте разберемся, сколько калорий в бутерброде с маслом.

Калорийность бутербродов в расчете на 100 граммов

Стандартный расчет основывается на 100-граммовых порциях продуктов. Изначально всю питательность пищи указывают в этой форме из-за оптимального размера.

Совокупность выбранных компонентов влияет на то, сколько калорий в бутерброде с колбасой:

Колбаса	Белый хлеб (230)	Цельнозерновой хлеб (200)	Ржаной хлеб (190)
Копченая (510)	740	710	700
Ливерная (330)	560	530	520
Салями (560)	790	760	650
Сервелат (490)	720	690	680

Калорийность бутербродов

Пожалуй, главная проблема бутербродов – высокая калорийность. Взять хотя бы хлеб. Всего лишь 100 грамм бородинского содержат 245 Ккал, и это далеко не самый пессимистичный вариант. То же количество обыкновенного батон, например, содержит на целых 50 ккал больше. Добавь ко всему этому колбасу или сыр, и калорийность увеличится еще на порядок. Разберемся сколько калорий содержится в различных бутербродах и какие варианты будут самыми оптимальными с точки зрения энергетической ценности и пользы.

Сколько калорий в бутерброде с сыром?

Ровно 240 ккал, а потому оптимальный вариант – съесть такой бутерброд в первой половине дня, когда организм испытывает серьезный недостаток углеводов.

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Подобный вариант будет содержать чуть меньшее количество калорий – около 225 Ккал. Поэтому, такой бутерброд тоже едва ли можно назвать диетическим, а потому лучше всего забыть о нем поздним вечером и не вспоминать до самого утра.

Калорийность бутерброда с маслом.

Теперь, когда ты знаешь, сколько калорий в бутерброде с сыром, можем тебя успокоить. Есть варианты с меньшей энергетической ценностью. Например, бутерброд с маслом. В нем содержится всего 150 Ккал. Если же использовать в качестве основы ржаной хлеб, калорийность бутерброда станет еще меньше. Самый же оптимальный вариант – вовсе отказаться от колбасы, масла, майонеза и сосредоточиться на наиболее полезных и низкокалорийных ингредиентах. Подобрать подобные компоненты не составит труда. Предлагаем твоему вниманию наш фирменный рецепт фитнес-бутерброда, который принесет твоему организму пользу, сможет стать полноценным полдником и поможет добиться новых результатов в ходе фитнес-тренировок.

Количество килокалорий в 1 порции

Рецептов приготовления сэндвичей – бесчисленное количество.

Подсчитывание калорий позволяет контролировать набор и снижение веса

Отличаются как размеры порций, так и их наполнение. Обычно это холодная закуска, которая подается к чаю. Но нередко в обиходе используют горячее блюдо. Рецептура меняет ценность общего продукта.

Бюджетный рецепт с селедкой

Этот вариант отнимет у вас не больше времени, чем остальные. Но хорош он тем, что является самым дешевым из предложенных сегодня. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
огурец	1 шт.
ржаной хлеб	2 ломтика
укроп	30 г
селедка	0,3 кг
творожный сыр	400 г
шнитт	30 г
Время приготовления: 10 минут	Калорийность на 100 грамм: 139 ккал

Как приготовить:

1. Селедку промыть, вынуть кости и нарезать рыбу кубиками.
2. Огурец ополоснуть, срезать концы. Если есть необходимость, счистить и кожуру. К примеру, если она горчит.
3. Далее плоды нарезать тонкой и длинной соломкой.
4. Лук ополоснуть, мелко-мелко порубить.
5. Укроп ополоснуть и измельчить.
6. Ломтики хлеба смазать творожным сыром.
7. Присыпать луком и сверху выложить огурцы и немного селедки.
8. Присыпать все это укропом, и готово.

Статья в тему: Как засолить огурцы холодным способом в банках

Совет: вместо шнитта можно взять обычный зеленый лук.

Калорийность бутербродов на разной основе

Наиболее сытный ингредиент – хлеб. Мясной продукт же добавляет вкуса и не играет большой роли в приготовлении закуски.

Несмотря на большую роль мучного изделия, питательность его меньше, чем любого из мясных изделий. Пищевую ценность чаще всего снижают за счет основы.

Булки из цельнозерновой пшеницы, пророщенных семян или ржаной, гречневой муки будут более диетическими.

Хлеб пшеничный

Изделия из пшеничной муки – самые популярные в мире.

Калорийность готового блюда представлена в таблице:

Составляющая часть	Граммовка	Ккал
Мучная основа из пшеницы	100	242
«Варенка»	60	154. 2
Сливочное масло	10	74.8

В итоге получается 471 калория на одну порцию.

Батон, булка

Питательность ломтика мучного продукта практически всегда одинакова.

Если среди компонентов есть батон или булка, отдельно подсчитывают ее состав:

Батон	Ккал на 100 грамм
Нарезной	264
Подмосковный	261
С отрубями пшеницы	273
Столичный	243

Булочки отличаются по пищевой ценности и по весу.

Стандартный рецепт со столичной булкой разделяется на такие показатели:

Продукт	Вес в граммах	Питательность (ккал)
Столичная булочка	60	162
Колбаса полукопченая минская	40	70
Масло сливочное	10	74. 8
Итоговый показатель	110	306.8

Хлеб ржаной

Мучные изделия из ржаной муки более диетические, чем из пшеничной.

Мучные изделия из ржаной муки более диетические, чем из пшеничной

Простой сэндвич на основе из этой муки имеет калорийность 280 ккал:

Ингредиент	Вес, граммы	Питательность (ккал)
Основа	52	110
Сервелат	36	170
Сумма	88	280

Зерновой хлеб из пророщенных семян

Это самая полезная основа из всех, поскольку зерна активизируют метаболизм. Употребление пророщенных семян наполняет организм витаминами и минералами (например, фолиевая кислота).

На 100 грамм мучного продукта приходится:

Калораж	Белки/Жиры/Углеводы
261	45/9/1,5

Гречневый хлеб

Гречневая мука практически не содержит глютена, потому мучные продукты из нее помогает наладить работу желудка.

Бутерброд с гречневым хлебом

Пищевая ценность:

Калораж	Белки/Жиры/Углеводы
228	30/7/4

Бутерброды с творожным сыром, томатами и сладким перцем

Если вам больше нравятся овощи и свежесть, то сохраняйте для себя следующий вариант. В нем будут сочные томаты, сладкий перец, красный лук и немного лосося.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
помидоры	2 шт.
хлеб	8 ломтиков
консервированный лосось	0,4 кг
специи	по вкусу
масло оливы	15 мл
латук	2 листа
рикотта	60 г
красный лук	40 г
сок лимона	30 мл
сладкий перец	1 шт.
Время приготовления: 25 минут	Калорийность на 100 грамм: 133 калории

Как приготовить:

1. Рыбу откройте, слейте жидкость и переложите мясо в пиалу.
2. Разберите на волокна или разомните вилкой.
3. Лук почистите, ополосните его, мелко порубите.
4. Добавьте его в рыбу, туда же — сок цитруса, масло оливы, рикотту и специи.
5. Перемешайте и смажьте четыре кусочка хлеба.
6. Томаты ополосните и нарежьте кольцами.
7. Перец вымойте и уберите внутренности.
8. Мякоть нарежьте полукольцами.
9. Латук ополосните и выложите по ломтику на каждый бутерброд.
10. Сверху положите томат и перец.
11. Накройте вторыми кусочками хлеба, прижмите.
12. Далее бутерброды порежьте треугольниками и подавайте.

Совет: чтобы бутерброд был сочнее, можно подать к нему соус.

Калорийность горячих бутербродов

Основным компонентом является сыр – он расплавляется и создает единую конструкцию блюда.

В зависимости от рецепта формируется такая порция:

Состав	Пищевая ценность (ккал)
Кусочек ржаной основы(20 г)	67
Майонез (5 г)	21
Колбаса копченая (20 г)	60
Сыр российский (10 г)	36
В одной порции	184

Приготовление с прошутто

Для настоящих кулинарных гурманов подойдет следующий рецепт. Прошутто вкусное даже самостоятельно, а представьте, что будет, если добавить еще творог и немного рукколы!

Статья в тему: Как приготовить мясо по-французски с ананасами

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
специи	по вкусу
масло оливы	20 мл
руккола	10 г
прошутто	6 слайсов
багет	12 ломтиков
творожный сыр	0,1 кг
джем из инжира	30 г
Время приготовления: 35 минут	Калорийность на 100 грамм: 260 ккал

Как приготовить:

1. Духовой шкаф сразу же прогреть до 200 градусов.
2. Выложить ломтики багета на противень, сбрызнуть их маслом.
3. Присыпать специями и убрать в духовку на десять минут.
4. Затем достать, сбрызнуть маслом еще раз и дать остыть.
5. После этого намазать ломтики творожной массой.
6. Каждый слайс прошутто разрезать на четыре части.
7. По два ломтика выложить на каждый бутерброд.
8. Сверху несколько капель джема и специи.
9. Рукколу ополоснуть и декорировать ею закуску.

Совет: можно использовать любой джем по вкусу.

Как быстро самому посчитать калории в бутерброде, калькуляторы и приложения для телефона

Мобильное устройство на любой операционной системе позволяет загрузить приложение и считать в нем калории.

Наиболее популярны данные программы:

1. Yazio. Позволяет фиксировать блюда в течение дня. Оборудована сканером штрих-кода для готовых продуктов. Есть графики потребления еды в течение дня и снижения веса.
2. Lifesum. Аналогично с другими сервисами включает автоматический счетчик и имеет специализированные диеты.
3. FatSecret. Фиксирует не только потребленные, но и потраченные калории.

Несмотря на то, что бутерброд с колбасой – не самый полезный вариант перекуса, его можно модифицировать. Учет килокалорий позволяет изменить рецептуру блюда.

А мобильные приложения избавляют от необходимости в математических вычислениях. Достаточно знать вес и название ингредиента.

Бутерброды с творожным сыром и красной икрой

Пожалуй, самый дорогой вариант, который просто невозможно пропустить. Много икры, свежая зелень и легкий сыр – это не закуска, а настоящее наслаждение!

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
багет	1 шт.
зелень	15 г
творожный сыр	150 г
красная икра	1 банка
Время приготовления: 15 минут	Калорийность на 100 грамм: 186 ккал

Как приготовить:

1. Зелень тщательно промыть, мелко порубить ее острым ножом.
2. Батон нарезать и убрать корочки.
3. Смазать творожным сыром каждый ломтик не только сверху, но и по бокам.
4. Аккуратно присыпать зеленью бока каждого кусочка.
5. Сверху выложить икру и посыпать поверхность каждого бутерброда остатками зелени.

Совет: чтобы икра не заветрилась, готовьте бутерброды перед самой подачей.

Хлебцы с сыром

Вкусный и полезный перекус! Готовить пару минут! Хлебцы с творожным сыром можно подать даже на праздничный стол, блюдо будет смотреться достойно. Такой перекус оценят люди, следящие за своим здоровьем и придерживающиеся правильного питания. Это своего рода бутерброды, только с более полезной основой. Хлебцы можно выбрать на свой вкус, конечно — цельнозерновые всегда остаются в приоритете. Их можно приготовить самостоятельно, а если времени на готовку нет — купить в любом супермаркете. Сейчас достаточно большой выбор таких продуктов.

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Хлебцы с сыром

Красная рыба: польза, сорта, приготовление

Красная рыба служила украшением стола еще на Руси. Тогда продукт называли красным не только из-за цвета мяса, но и благодаря ценности и пользе. Существует несколько разновидностей такой рыбы. В чем ее особенность, питательная ценность и правила приготовления?

Фото: pixabay.com: UGC

Красная рыба: польза, сорта, калорийность

Мясо рыбы бывает розовым, оранжевым или ярко-красным. Сегодня красная рыба, виды которой разнообразны, считается деликатесным продуктом и причисляется к семейству лососевых или осетровых. Семейство осетровых ценно не только благодаря мясу, но и черной икре. Из-за браконьерства количество особей резко снизилось, вот основные виды:

Обитает как в пресноводных водоемах, так и в морях. Больше всего осетров водится в Каспийском море, а вот атлантические особи могут вырастать весом в 100–200 кг. Калорийность: 135 ккал/100 г.

Ценная рыба, которая занесена в Красную книгу, поэтому сегодня ее выращивают на специальных фермах. Вырастать может до 15 кг. Калорийность: 122 ккал/100 г.

Можно ловить в Азовском, Черном, Каспийском море. В отдельных случаях вес экземпляра достигает 50–70 кг, но чаще это 5–10 кг. Калорийность: 160 ккал/100 г.

Краснокнижная рыба-хищник. Вырастает длиной до 4-х метров и весом до 1 т. Калорийность: 147 ккал/100 г.

Фото: pixabay.com: UGC

Рыба семейства лососевых также имеет ценную красную икру, размер которой увеличивается в зависимости от возраста особи. К этим видам относятся:

Эти хищники питаются мальками и насекомыми, обитают в водах на западе Европы и юге России. Вес одной особи может достигать 15 кг. Калорийность: 97 ккал/100 г.

Рыба, которая вырастает до 40 кг. Водится на севере Атлантики и в озерах России. Калорийность: 208 ккал/100 г.

Отличается небольшим весом до 3 кг. Выловить горбушу можно в Тихом океане. Калорийность: 152 ккал/100 г.

Также тихоокеанская рыба, которая меняет окрас во время нереста и становится ярко-малиновой. Вес достигает 8,7 кг. Калорийность: 120 ккал/100 г.

Все вышеперечисленные виды относятся к тихоокеанским лососям. Это название объединяет форель, семгу, горбушу и других представителей семейства.

Фото: pixabay.com: UGC

Ценность красной рыбы не только в окрасе мяса, но и в содержании питательных веществ. Вот несколько фактов о пользе продукта:

• Селен в составе считается элементом долголетия. Он способствует омоложению клеток, укрепляет иммунитет, предупреждает появление опухолей. Также мясо рыбы содержит йод, фосфор, витамины А, D, Е, РР.
• Кислоты Омега-3 напитывают клетки и сохраняют эластичность кожи. Также они улучшают работу мозга, предупреждают появление артрита, сердечно-сосудистых заболеваний.
• Согласно научным данным, люди, постоянно употребляющие красную рыбу, имеют хорошую память и не страдают депрессией.

Семга и форель — наиболее ценные сорта. Первая может похвастаться высоким содержанием кислот Омега-3 и Омега-6, что способствует укреплению нервной системы, профилактике тромбоза, нормализации работы ЖКТ.

Форель помогает снизить уровень холестерина, стимулирует кровообращение, особенно рекомендуется при болезни Альцгеймера. Для сохранения питательных свойств рыбы лучше использовать минимальную тепловую обработку или соление.

Читайте также: Форель в духовке в фольге

Приготовление красной рыбы

Особенности приготовления рыбы схожи, но есть блюда, которые лучше делать из отдельных видов лососевых или осетровых. Вот некоторые секреты:

• Жирную семгу лучше пустить на стейки, также можно запекать в духовке и тушить.
• Форель идеальна для запекания в фольге, так как жир у нее находится в брюшине и пропитывает все мясо.
• Кета суховата, поэтому подойдет для засолки.
• Нежная и рассыпчатая горбуша хороша в супах и засоленном виде.
• Осетра лучше всего тушить, жарить на гриле кусками или целиком.

Фото: pixabay.com: UGC

Нравится красная рыба? Название может относиться к одному из семейств. Рассмотрим, как правильно выбрать качественную продукцию:

• Свежесть целой рыбы определить просто: должны быть ясные глаза, скользкая чешуя, красные жабры и солоноватый запах. Лучше не брать сухую на ощупь рыбу (это указывает на заморозку), с мутными глазами и серыми жабрами.
• Готовые стейки или филе должно быть нормального срока годности, не деформированные. Поврежденная тушка указывает на неоднократную заморозку.
• Выбирайте рыбу средних размеров, там будет идеальное соотношение мяса и жира.
• Покупая охлажденное филе, будьте внимательны. Часто под видом семги продается форель, которая дешевле в два раза. Отличить их почти невозможно, но цвет форели намного ярче семги, у которой мясо бледно-розовое.

Разделка рыбы также немаловажный этап приготовления. Как это сделать:

1. Помойте рыбу и удалите чешую.
2. Отделите голову.
3. Разделите тушку на филе или разрежьте стейки.
4. Не рекомендуют надрезать брюшко, чтобы сохранить ценный жир. Кишки лучше удалить при разделке на стейки.

Рассмотрим несколько рецептов популярных базовых блюд из красной рыбы.

Стейк из семги на гриле

Фото: pixabay. com: UGC

Для приготовления понадобятся:

• стейки с кожей — 6 шт. примерно по 200 г;
• лимоны — 3 шт.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• черный перец и морская соль — по 1 ч. л.

По желанию можно использовать базилик, чеснок, помидоры. Все это отлично сочетается со стейками. Вот пошаговый рецепт:

1. Лимоны разрежьте пополам и положите на гриль.
2. Стейки промойте, просушите салфетками. Присыпьте солью, перцем, сдобрите маслом.
3. Выложите семгу на гриль и обжаривайте по 4 минуты с каждой стороны.

Готовое блюдо обдайте оливковым маслом и соком жареного лимона. Проверить готовность стейка легко: проткните кусок ножом, если выступит белок — рыба готова.

Форель целиком в фольге

Если вам нравится красная рыба в духовке, используйте такие ингредиенты:

Фото: pixabay.com: UGC

• форель — 1 шт. примерно 1 кг;
• помидоры — 2 шт.;
• лимон — 1 шт.;
• масло оливковое — 5 ст. л.;
• соль, перец, зелень — по вкусу.

Чтобы приготовить блюдо, поступите так:

1. Рыбу очистите, и сделайте по три надреза с двух сторон.
2. Смажьте форель маслом, натрите перцем и солью. Оставьте на 20 минут.
3. Полейте тушку снаружи и внутри лимонным соком.
4. На противне создайте гнездо из фольги, уложите форель, полейте оливковым маслом.
5. Выпекайте при 220 °С в течение 20 минут.

Украсьте блюдо ломтиками помидоров, лимона и зеленью.

Тушеная рыба

Красную рыбу можно тушить. Лучше всего для этого использовать горбушу. В итоге получится нежное и вкусное блюдо. Подготовьте такие продукты:

• горбушу — 1, 7 кг;
• морковь — 1 шт.;
• лук и лавровый лист — по 3 шт.;
• сметану — 175 г;
• подсолнечное масло — 100 г;
• воду — 200 мл;
• соль, перец — по вкусу.

Фото: pixabay.com: UGC

После чистки рыбы приступайте к ее приготовлению:

1. Филе порежьте на порционные куски.
2. Обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом. Чтобы куски не прилипали, хорошо разогрейте масло и просушите горбушу от влаги.
3. Лук и морковь измельчите, обжаривайте 5 минут на масле от рыбы.
4. На овощи выложите кусочки горбуши, добавьте стакан воды.
5. Сверху положите сметану, добавьте оставшуюся воду.
6. Тушите 15 минут.
7. За 5 минут до готовности посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.

Тушеная рыба послужит отличным дополнением к картофелю, макаронам или рису.

Соленая рыба

Универсальный рецепт засолки осетрины обеспечит вас полезной нарезкой из красной рыбы, которую можно использовать для бутербродов или в качестве отдельного блюда. Вот что нужно:

• филе осетрины на коже — 1 кг;
• морская соль — по вкусу.

Лучше брать филе на коже, но если будет цельный кусок, обязательно удалите хрящи. Хорошо промойте и обсушите осетрину. Далее приступайте к засолке:

1. Филе порежьте на куски по 4 см.
2. Присыпьте солью, вбивая ее в мякоть. Не бойтесь пересолить, поскольку это зависит от времени.
3. Упакуйте рыбу в пакет и отправьте в холодильник на 2–3 дня.
4. Промойте рыбу и положите в очищенную воду на 10 минут.
5. Сделайте в кусках отверстия, протяните шпагат и подвесьте осетрину в проветриваемом месте на два дня.
6. Снимите рыбу и срежьте кожу.

Хранить филе можно в холодильнике, завернув в пергамент. Либо залить куски растительным маслом и хранить в банке.

Существует много рецептов и вариаций приготовления красной рыбы. Здесь указаны базовые рецепты, которые можно дополнять любимыми специями и овощами. Эти способы позволяют сохранить полезные вещества и витамины.

Читайте также: Как пожарить рыбу правильно в зависимости от вида?

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1804780-krasnaa-ryba-polza-sorta-prigotovlenie/

Закуска из красной рыбы и творожного сыра

Рецепты закусок с слабосоленой красной рыбой и творожным сыром

Куриное яйцо 5 штук

Кабачки 3 штуки

Лук-порей 1 стебель

Сахар 1 чайная ложка

Пшеничная мука 125 г

Творожный сыр 140 г

Сливочное масло 100 г

Сыр пармезан 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сливки 35%-ные 200 мл

Слабосоленая форель 150 г

Укроп 1 пучок

Лимонный сок 1 чайная ложка

бутербродов с красной рыбой и творогом на тосте Stock Photo

Похожие изображения

Бутерброды с красной рыбой и творогом

Вкусный свежий бутерброд с красной рыбой, огурцом из сыра фета и соусом песто на розовой керамической тарелке

Паста из лосося и свежие овощи на тостах. Холодные закуски.

Багетные сэндвичи с салями, ветчиной, сыром, лососем, рыбой целиком

Полезные бутерброды с тунцом крупным планом

Маленькие бутерброды на домашнем хлебе с маслом и красной рыбой

Бутерброды из здоровой пищи с красной рыбой, помидорами черри и салями на разделочной доске, чашка чая с тимьяном на деревянной ржавчине

Бутерброды с рыбой и сыром

Два бутерброда лежат на банке с рыбой и деревянной доске

Вкусные свежие бутерброды с красной рыбой

Бутерброды с красной рыбой на деревянной разделочной доске.Вид сверху

Бутерброды с помидорами, базиликом и тунцом на деревянной разделочной доске на темном фоне, вид сверху. Здоровый завтрак, тапас

Бутерброды с малосольной семгой и зеленью

Различные открытые бутерброды с рыбой на столе

.

Приготовление и подача творога

600 сортов творога только в Висконсине!

Здесь, в нашем маленьком уголке Новой Англии (западный Массачусетс), творога (как продукта питания) просто не существует. Они не продаются в супермаркетах и ​​не входят в меню наших ресторанов. Однако в Висконсине и в других частях страны они продаются повсюду.

Творог в кляре и жареный

В Висконсине и многих других штатах, похоже, предпочтение отдается жареному (или в пивном кляре) творогу, пропитанному ранчо.Тем не менее, только в Висконсине предположительно 1200 сыроваров продают 600 сортов сырного творога. К ним относятся острый перец, чипотле, чеснок, каджун, перец, перец горошком ранчо, халапеньо, песто, чили, бекон и лук, укроп и т. Д. И т. Д.

Путин, французско-канадское блюдо

В Канаде и соседних штатах США путин — очень популярное (хотя и довольно калорийное!) Блюдо, состоящее из творога и подливки поверх картофеля-фри.

Если что-то из этого вас интересует, почему бы не сделать это самостоятельно? Сделать это очень просто. На нашем сайте есть рецепт Джима Уоллеса с пошаговыми инструкциями и 24 картинками. (нажмите здесь) Вот его резюме:

Как приготовить сырный творог:

(Необязательно: если вы хотите больше цвета творога, добавьте на этом этапе 1 / 4–1 / 2 чайной ложки красителя аннато.) 3. Затем добавьте 1/2 чайной ложки сычужного фермента и осторожно перемешивайте в течение 30 секунд.

Молоко загустеет через 6-10 минут и полностью застынет и будет готово к нарезке через 18-25 минут.

4. Когда творог станет твердым, нарежьте его кубиками диаметром 3/4 дюйма и перемешайте 5 минут.

5. Затем начните медленно варить творог до 116F в течение следующих 30 минут (начиная с 2F каждые 5 минут, а затем увеличивайте скорость нагрева по мере высыхания творога).

6.Продолжайте перемешивать творог в течение следующих 30-60 минут при температуре 116 ° F, чтобы повысить его твердость.

7. Слейте воду из марли и связки, затянув ткань.

Нажмите с грузом 1 галлон воды (примерно 8 фунтов) и дайте настояться 1-3 часа.

8. Теперь разломайте творог на небольшие кусочки и посолите (на ваш вкус). Они готовы к употреблению. Я просто храню свою в полиэтиленовом пакете.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если у вас есть pH-метр, в конце шага 5 должно быть значение pH 6,4, а на шаге 7 — pH 5,3.
Способы подачи сырного творога:

Вероятно, существует миллион способов подать творог. Мы нашли эти предложения в великолепном блоге мадам Фромаж, и она любезно разрешила нам их использовать:

Понедельник, 26 июля 2010 г.
12 способов подачи творога
http: //madamefromage.blogspot.com / 2010/07/12-Way-to-serve-your-curds.html


Несколько недель назад я был на фермерском рынке в Мэдисоне, штат Висконсин, когда услышал, как один продавец говорит другому , «Знаешь, что я люблю делать творог? Заворачиваю в рукколу ». В моей голове погас свет. Конечно же, творог в руколе. Может, добавить помидор черри?


Я купил пакет с творогом и помчался домой к брату, где мы начали изобретать новые способы его использования.Обернутый рукколой творог исчез на нашем семейном пикнике, но моей любимой творожной смесью был коктейль перед пикником «Кровавая Мэри» с творогом на вертеле.


Итак, список творога и его применения начался. Вот они, в произвольном порядке… дюжина применений творога. Конечно, они всегда хороши прямо из сумки, но когда остается половина сумки?

1. Сделайте шашлык для закуски из творога моцареллы, оливок, пепперончини, нарезанного кубиками пепперрони или ветчины и томатов с вишней.

2. Идите гламурно: чередуйте белый творог и кусочки белого персика, а также блюдо из иорданского миндаля.

3. Растопите творог с пряностями для пиццы.

4. Ковбойский творог: творог, соус барбекю для макания, палочки сельдерея (имитация куриных крылышек, кто угодно?)

5. Оберните творог в рукколу (или базилик) и зафиксируйте зубочисткой.

6. Нарезать творог и бросить в салат. Попробуйте творог из чеддера, бекон, фиолетовый лук, помидоры черри и шпинат.

7. Нарезать творог мелкими кубиками и выложить его в холодный гаспачо.

8. Разделите творог на четвертинки и нафаршируйте его крупными зелеными оливками без косточек. Творожный мартини.

9. Обработайте творог в кухонном комбайне с карамелизованным луком, сливочным сыром, небольшим количеством молока и розмарином.Нанесите на кусочки багета и тосты.

10. Добавьте нарезанный кубиками творог в холодный салат из макарон вместе с вялеными на солнце помидорами, каперсами, черными оливками и горсткой шпината.

11. Гамбургеры с луком и творогом: творог и желтый лук нарезать кубиками. Добавьте в смесь для гамбургеров немного A-1 и много черного перца.

12. В следующий раз, когда вы будете делать Кровавую Мэри, насадите немного творога на вертел.(Мой рецепт появился на этой неделе на Wisconsin Cheese Talk. Он содержит Referent, потрясающую кустарную водку с хреном!)

вам также может понравиться: .

Рецепт рыбного творога — Как приготовить творожную рыбу

Фото: http://foodpunch.com/doi-maach-curd-fish-recipe/

Творожная рыба — очень популярный рецепт. Узнайте, как приготовить / приготовить творожную рыбу, следуя этому простому рецепту.

Рецепт рыбного творога
Время приготовления	15 минут
Время приготовления	30 минут
Сложность	Easy
Тип рецепта	Non Veg.
Обслуживает	3

Состав:

• 250 г Рыба (нарезанная кубиками)
• 1 маленькая луковица (молотая)
• 1 чайная ложка имбирной пасты
• ½ чайной ложки порошка куркумы
• 1 чайная ложка красного холодного порошка
• ½ чайной ложки порошка тмина
• 2 столовые ложки Майда
• 1 небольшой лавровый лист
• 1 корица
• 1 кардамон
• 1 стакан творога (смешанного)
• 2 столовые ложки горчичного масла
• ½ чайной ложки сахара
• Соль (по вкусу)

Как приготовить творожную рыбу:

• Натереть кусочки рыбы майдой.
• Нагрейте 1 столовую ложку горчичного масла на сковороде и мелко обжарьте рыбу. Снимите и отложите в сторону.
• Добавьте оставшееся масло и обжарьте кардамон, корицу и лавровый лист.
• Добавьте луковую пасту, имбирную пасту, порошок куркумы, порошок тмина и красный холодный порошок. Влейте немного воды и хорошо перемешайте. Варить на медленном огне 3-4 минуты.
• Добавьте творог и готовьте еще 2–3 минуты.
• Добавьте кусочки рыбы, сахар, соль и еще немного воды, чтобы приготовить соус.Тушить на слабом огне, пока не загустеет.
• Подавать с рисом горячим.

.

рецептов южных закусок | Все рецепты

Рецепт или ключевое слово

Ключевое слово

Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, чтобы исключить fr

.

Рыболовство Луизианы — Информационные бюллетени

Самый большой представитель семейства барабанных, морской окунь, Sclaenops ocellatus , широко востребованы рыбаками-любителями, и до 1988 г. были важной коммерческой и популярной ресторанной рыбой. До 1977 г. любительский промысел морского окуня не регулировался. В этом году на морского окуня был установлен дневной лимит в 50 человек. и крапчатая форель.Кроме того, количество спортивных рыболовов было ограничено. не более 2-х морских окуней длиной более 36 дюймов. В 1984 г. лимит владения был уменьшен до дневного лимита и введена новая лицензия на ловлю в морской воде. Минимальный развлекательный длина 14 дюймов была установлена ​​в 1987 г. В 1988 г. был уменьшен до 5 морских окуней с одной рыбой более 27 дюймов разрешено, а минимальный размер был установлен на уровне 16 дюймов.Что следует ниже приведены некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о Красная рыба.

Ровно почему промысел морского окуня был так сильно ограничен?
Зрелый морской окунь размером с нерест встречается в основном в прибрежных водах. Первоначальные оценки запасов этой рыбы в 1985-87 гг. относительно большое население.Однако, по крайней мере, три года обучения были ниже, чем ожидалось. Эти рыбы нерестились в 1975,1976 и 1977 гг. Количество рыб в годичных классах нерестящиеся после этого времени также были не такими сильными, как ожидалось. Вопреки распространенному мнению, оффшорный кошелек невод не был причиной этой проблемы. Рост кошелька неводный промысел, однако, побудил ученых заняться оценка запасов.Если бы рыба в этих классах была чрезмерного вылова, это произошло в прибрежных водах прибрежными любителями и коммерческими рыбаками. Это значило что ущерб был нанесен к 1981 году. «Почерневший морской окунь увлечение «, которое также обычно считается причиной проблемы, действительно не взлетал до 1983 года. В период с 1980 по 1988 год период, коммерческие рыбаки забирали в среднем 28% Окунь и рыболовы-любители выловили 72%.

Что повлиял ли минимальный размер 16 дюймов на красную рыбу?
До того, как был введен минимальный размер и ограничение шпулярника был уменьшен средний вес выловленного в рекреационных целях морского окуня было 2,02 фунта. После того, как правила вступили в силу, средний вес увеличился до 4,41 фунта.Фактически, до минимальный размер, больше морского окуня было поймано рекреационными рыбаки на 11 дюймов больше, чем любой другой размер.

Почему иметь максимальный размер 27 дюймов?
Цель состоит в том, чтобы снизить нагрузку на нерестового морского окуня. Морские окуни начинают нереститься в среднем около 26 дюймов. От такого размера большинство из них перебралось в офшоры.Если бы морской окунь был управляется, как и многие другие рыбы (например, крапчатая форель) с минимальный размер, достаточно большой, чтобы позволить им нереститься хотя бы один раз до того, как его поймают, будет очень мало прибрежное рыболовство.

Будет морского окуня в наших болотах стало даже больше, чем их есть сейчас?
Вряд ли.Хотя морской окунь живет столько, сколько 40 лет количество морского окуня во внутренних водах зависит от успех последних трех нерестов до рассматриваемого года. Нерест морского окуня с конца августа по октябрь. Через год старые, они будут иметь длину от 10 до 17 дюймов, в среднем 14 дюймов. В 2 года они будут варьироваться от 18 до 24 дюймов, и весит от 3 до 6 фунтов.В 3 года они будут варьироваться в размер от 20 до 28 дюймов, вес от 4 до 9 фунтов. Затем они уехать. Хотя несколько более крупных рыб остаются на берегу, после в возрасте трех лет окунь значительно перемещается в прибрежные воды где они в конечном итоге присоединяются к школам нереста «бычьих» Красная рыба. Даже если бы у нас было 10 отличных нерестовых классов в подряд прибрежные рыбаки будут ловить рыбу в основном с последнего три, и держите рыбу только двухлетних классов, так как рыба из последнего нереста будет в среднем меньше разрешенного размера.Отличная рыбалка 1993-94 гг. — результат отличного нереста. классы в 1990 и 1991 годах. Не каждый год будет таким хорошо. Фактически, большинство не будет, независимо от того, сколько производителей офшор.

Что влияет на силу годового класса?
Возможно два фактора. Во-первых, на долгосрочной основе количество нерестящихся взрослых особей.Как и любая другая рыба, если число взрослого морского окуня (быка) уменьшено настолько низко, что они не могут поставлять достаточно яиц для пополнения запасов экосистемы, в результате плохой класс. Текущая популяция морского окуня показывает нет отношений производитель-рекрут, что, проще говоря, означает что население взрослого населения здоровое. Второй фактор что влияет на годовой класс прочности — это условия окружающей среды во время и после нереста.Температура воды, уровень моря, количество холодных фронтов, объем речного стока и соленость, как известно, влияет на успех годичного класса. Другие подозреваемые влияния — правильные комбинации приливов, чтобы привлечь морского окуня личинки (мальки) на берегу, правильный корм для личинок и молодняк, уровень конкуренции за пищу, и возможно, даже количество хищников на молодь рыбы другие животные.Конечно, размер и здоровье нашего лимана детские площадки тоже немаловажны. За исключением последние два фактора, большинство из этих условий окружающей среды вне контроля человека.

Что каково текущее биологическое состояние промысла морского окуня?
Текущая цель, установленная Национальной службой морского рыболовства для 30% всего морского окуня ускользать от прибрежного промысла воды для достижения 20% SSBR или биомассы нерестового стада на новобранца. «SSBR — это просто отношение общего веса половозрелой рыбы в выловленном запасе до общего веса, существовали бы, если бы запасы были недоработаны. На основе последних По данным Луизианы, наш SSBR составляет от 40 до 44%. Если эти данные верно, скорость спуска в Луизиане составляет не менее 69%. Gulfwide SSBR должен достичь 20% к 1997 году. Когда цели в масштабе всего Персидского залива будут достигнуты, федеральные воды могут быть вновь открыты для ловли морского окуня.Если ни то, ни другое государственные или федеральные правила не смягчаются в это время, взрослые окунь будет продолжать увеличиваться (до предела) в море воды, недоступные для большинства рыбаков.

Загрузить: redfish.pdf (1,22 МБ)

Государственный архив морского окуня — охотничье-рыболовное депо

Каждая запись морского окуня из каждого штата

Один из лучших прибрежных рыболовов, часто охотящихся на морского окуня, — это морской окунь. Морские окуни известны своими агрессивными ударами, убийственными драками и отличным вкусом мяса. Их легко ловить как на искусственную, так и на живца. Красные быки становятся больше, чем 40+ дюймов, и могут весить от 30 до 40 фунтов. Время от времени есть один, который становится огромным. Именно поэтому я люблю ловить рыбу. Я всегда нахожусь в поисках этого следующего монстра-быка-морского окуня.

В каждом штате ведется учет самого большого когда-либо пойманного морского окуня. Некоторые из этих государственных рекордов морского окуня не были побиты в течение длительного времени.После того, как вы увидите эти записи, вы поразитесь, насколько велики некоторые из этих рыб по сравнению с обычными красными рыбами, которые вы ловите каждый день. Ваша работа и обязанность — выбраться и порыбачить, чтобы попытаться побить эти удивительные рекорды штата. Давайте подробнее рассмотрим морского окуня, попавшего в книги рекордов.

Окунь-рекордсмен из всех штатов

Алабамский морской окунь Рекорд:

Аль Мид с его красной пластиной (Фото: Ал. com)

Рекорд штата Алабама по окуням был зафиксирован Аль Мидом из Теодора, штат Алабама, 19 июля 2013 года во время 80-го родео по глубоководной рыбалке в Алабаме. Этот красный барабан весил 45 фунтов 9 унций. Поймать большую красную рыбу на турнире — это здорово, а выпадение рекордной красной — это то, что может никогда не повториться.

Коннектикутский морской окунь Рекорд:

Рекорд штата Коннектикут морского окуня

(Фото: worldrecordstripercompany.com)

Один из самых маленьких государственных рекордов по морскому окуню добывается в Коннектикуте.В этих холодных водах редко можно встретить морского окуня, но если вы ловите рыбу в правильное время года, вам может повезти. Этот рекорд был установлен 5 июля 2016 года Джо Диорио из Сейбрука, штат Коннектикут. Этот рекордный красный весил 19,8 фунта, имел длину 38,5 дюйма и обхват 21 дюйм. Это может показаться не похожим на большую рыбу на юге, но это был действительно огромный морской окунь для этих вод.

Delaware Redfish Рекорд:

Рекорд штата Делавэр по морскому окуня выдержал испытание временем.Это рекорд, который еще долго не будет побит. 15 июня 1975 года Джеймс Вандетти из Дувра, штат Делавэр, поймал рыбу, которую он никогда не забудет. Он приземлил 75-фунтового монстра-красного быка.

Рекорд Флоридского морского окуня:

Рекорд штата Флорида Редфиш (Фото: flyfishingportraits.com)

Я из Флориды и знаю, что каждый год ловится тонна огромного морского окуня. Во Флориде еще никогда не ловили такую ​​рыбу. Капитан Билли Ротн и Том Оливо ловили рыбу в Лагуне Москито.Мало ли они знали, что они заставят самого большого быка красного съесть половину синего краба. Этот морской окунь весил колоссальные 60,75 фунта. Его длина составляла 54 дюйма, а обхват — 30 дюймов. Это то, что вы называете чудовищным окунем. Это побило рекорд Флориды на 8 фунтов. Эту рыбу успешно выпустили, чтобы ее поймали в другой раз.

Рекорд грузинского морского окуня:

На мой взгляд, это рекорд, который, как я думал, уже побит. Рекорд Джорджии по морю был установлен еще в 1986 году Ричардом Прайсом.Его колоссальный морской окунь весил 47 фунтов 7 унций. Это рекорд за 32 года, и он не будет побит до тех пор, пока этот гигантский морской окунь не выловится в Грузии.

Луизианский морской окунь Рекорд:

Дэвид Уэббер поймал своего огромного рекордного морского окуня еще в июне 1992 года. До сих пор он не побит. Было несколько неподтвержденных конкурсов, но ничего не было зарегистрировано и одобрено. Морской окунь Дэвида весил 61 фунт. Был пойман к югу от Кокодри.Это был настоящий байу-монстр.

Рекорд Миссисипи морского окуня

Антонио Рубио со своим 52 фунтом 4,2 унции морского окуня (Фото: Clarion Ledger)

Рекорд штата Миссисипи по окуням был установлен совсем недавно. В мае 2016 года Антонио Рубио из залива Минетт, штат Алабама, побил предыдущий рекорд, который держался 46 лет. Ему удалось поймать 52-фунтового морского окуня весом 4,2 унции, который был чудовищем. Он побил предыдущий рекорд на 8 фунтов.Это была действительно рыба на всю жизнь.

Рекорд Северной Каролины:

Мировой рекордный морской окунь из Северной Каролины (Фото: Sportfishing Mag)

Если вам когда-нибудь представится возможность посетить музей естественной истории в Роли, Северная Каролина, вы увидите копию морского окуня, ставшего мировым рекордом. Этот массивный красный был пойман 7 ноября 1984 года Дэвидом Деуэлом из Эйвона, Северная Каролина. Эта рыба, которая появлялась раз в столетие, была 60 дюймов в длину и весила выдающиеся 94 фунта 2 унции.Этот красный побил все мировые рекорды и стал крупнейшим из когда-либо пойманных 35 лет спустя. Это обычная тема для большого морского окуня, пойманного в Северной Каролине. 10 из 16 самых крупных морских окуней, когда-либо пойманных рыболовами, были пойманы в Северной Каролине.

Рекорд Нью-Джерси Окунь:

Рекорд штата Нью-Джерси — не мелочь. Этот массивный красный барабан весил 55 фунтов. Этот красный был пойман Даниэлем Янино в Грейт-Бэй, штат Нью-Джерси. Эта рыба является рекордом штата Нью-Джерси в течение 33 лет, и, похоже, в ближайшее время нет угрозы побить ее.

Южнокаролинский морской окунь Рекорд:

Южная Каролина не сильно отстает от Северной Каролины с ее рекордом штата морской окунь весом 75 фунтов. Эта огромная красная рыба была поймана недалеко от залива Мюррелла в 1965 году. Удачливым рыболовом, поймавшим эту рыбу, был А.Дж. Тейлор из Конвея, Южная Каролина. Я могу только представить себе драку, которую мог бы вызвать этот зверь. Этот рекорд стоит 53 года и, возможно, никогда не будет побит.

Рекорд Техасского морского окуня

Texas Redfish Record (Фото: tpwd.texas.gov)

Старая поговорка: «В Техасе все больше». Что ж, это может быть правдой в отношении записи о состоянии морского окуня. Зверь весил 59,5 фунтов и имел длину 54,25 дюйма. Рыболовом, поймавшим этот барабан, был Арти Лонгрон 30 января 2000 года во время рыбалки в Мексиканском заливе.

Рекорд Вирджинского морского окуня

Потенциально рекордная рыба-окунь Вирджинии (Фото: GearJunkie)

Возможно, это один из самых впечатляющих рекордов морского окуня в списке.14 мая 2018 года Джон Чой высадил 53-фунтового морского окуня на муху недалеко от берегов Вирджинии или восточной Вирджинии. Это чудовище, которого можно поймать на лету.

Каждый рыболов, ловящий рыбу на берегу, может только мечтать о ловле такого огромного морского окуня, как эта рекордная рыба. Рекомендуется выйти и попытаться побить один из этих государственных рекордов и получить свой лучший красный результат. Если у вас есть какие-либо вопросы, комментарии или проблемы, пожалуйста, оставьте нам комментарий ниже или напишите нам по адресу [email protected].Мы хотели бы услышать ваши почти рекордные впечатления от морского окуня. Мы также хотели бы видеть все ваши уловы бычьего красного цвета, поэтому обязательно отправьте нам все свои замечательные уловы, чтобы мы разместили их на наших страницах в социальных сетях. Не забудьте заглянуть на нашу страницу о видах морского окуня, чтобы найти другие замечательные блоги о морском окуне. Найдите информативную информацию о ловле красного быка этой осенью, руководство для начинающих по ловле морского окуня и удивительные рецепты из рыбы. Не забудьте запастись приманками и приманками для морской рыбы для следующей рыбалки.А теперь иди и побей свои рекорды по состоянию морского окуня сегодня!

Создание лидера из морского окуня | MidCurrent

Лучший рыболов Сэнди Морет связывает большую мушку морского окуня с помощью петли для большего удовольствия.

Я собираюсь выбрать хороший универсальный поводок для морского окуня — 10-футовый поводок для 8-весовой лески с 16-фунтовой поводкой — и использовать популярную формулу 50/30/20. Вы не ошибетесь с этим. Просто помните, что хотя приведенное ниже объяснение займет некоторое время, когда вы научитесь становиться лидером, это займет всего несколько минут.

Во-первых, соберем инструменты. Возьмите 40-, 30-, 20- и 16-фунтовый лидерный материал. Чтобы разрезать материалы и обрезать узлы, подойдут плоскогубцы или щипцы с ножницами, но машинки для стрижки — мой первый выбор, потому что они обычно могут обрезать узлы намного ближе. Чтобы смазать узлы, прежде чем затягивать их плотно, возьмите блюдце с половиной или четвертью дюйма воды на нем, чтобы опустить узел.

Также возьмите ярдовую палку или измерительную ленту для измерения секций. А если при сильном натяжении секций у вас болят руки, используйте солнцезащитные перчатки или пару легких садовых перчаток.Обычно я не пользуюсь перчатками, за исключением случаев, когда связываю лидеров крупных игр. Просто убедитесь, что вы можете достаточно сильно тянуть, чтобы завязать узлы. Тем из вас, кто более продвинут, может помочь микрометр, особенно при использовании материала, диаметр которого производитель не указывает. Но в этом нет необходимости. А если вы новичок, даже не думайте об этом.

Какой бы материал вы ни выбрали, используйте одну и ту же марку для всей выноски, чтобы жесткость и другие свойства оставались неизменными от стыкового сечения до опоры.Единственное исключение из этого правила — если вы решите использовать моно для поводка и карбон для палочки или амортизатора. Около 95 процентов поводков, которые я делаю, состоят из одного и того же материала, обычно моно, от приклада до палки или амортизатора. Для моно материалов средней жесткости мне нравятся Maxima и Ande, но я пробовал использовать RIO для соленой воды и Umpqua, которые также хорошо работают. И, честно говоря, есть много линейных компаний, производящих хорошие лидерные материалы средней жесткости. Это как раз те, на которых я в основном ловлю рыбу. Но если и когда мне станет лучше, я изменюсь.

Купить Fly-Fishing for Redfish

Мы начнем с стыковой секции, но сначала я хочу, чтобы вы знали, как я добираюсь до правильной стыковой секции, не только для 8-ми гантелей, но и для 5-10-ти гантелей. Идеальная секция приклада должна имитировать стропу, к которой она прикреплена, по плотности и в некоторой степени по жесткости, чтобы иметь плавный переход энергии от затяжки к стыковой секции, а затем полностью вниз к муха. Но материалы поводка жестче, чем шнуры, так что на протяжении многих лет, чтобы соответствовать жесткости, более или менее, нужно использовать диаметр стыка, который составляет от 60 до 65 процентов диаметра кончика шнура шнура.

Поскольку размер наконечника лески с 8 весами составляет около 0,040 дюйма, то 60 или 66 процентов от этого значения составляют около 0,024 или 0,026 дюйма. И это для большинства средних лидеров средней жесткости — это 40-фунтовый тест. Вот почему большинство хороших рыболовов в морской воде, либо опытным путем, либо экспериментально, теперь используют 40-фунтовую тестовую секцию на 8-гирь.

Тем не менее, фунтовый тест — это всего лишь ориентир. На самом деле вы строите ягодицы и среднюю часть поводков по диаметру (что на самом деле означает вес), а тест по весу — по силе.Теперь позвольте мне дать вам представление о «приблизительных» диаметрах стыковых сечений, которые я люблю использовать в леске от 5 до 10. Я не вижу использования более легкой или тяжелой одежды при ловле красных.

Просто не забывайте ориентироваться на диаметр (который в наши дни часто указывается на этикетке катушки, и это приятно). Другой ориентир — фунтовый тест.

На следующей странице я приведу вам несколько компаний, материалы которых я часто использую, чтобы сделать лидеров — в качестве руководства для вас.С годами все это изменится — появятся другие производители или дистрибьюторы линейки, возможно, лучше, а может и нет, — но основные принципы останутся прежними.

И это напоминает мне историю, которой я хочу с вами поделиться:

Около тридцати лет назад, в начале 80-х, я провел тщательное исследование соотношения лески и диаметра стыкового сечения. Мне потребовались месяцы экспериментов. Но в те дни у меня было больше времени, вероятно, потому, что не было Интернета и сотовых телефонов. Как бы то ни было, в конце концов я примерно привел факты, которые я вам здесь привожу.Итак, теперь я знал, что для 8-весовой лески, которую я использовал для костяной рыбы, снука и морского окуня, хорошее прикладное сечение было примерно 0,025 дюйма или около 40 фунтов теста. Я гордился этим. Несколько недель спустя, ловя костяную рыбу в Кис, я встретил своего друга Ли Вульфа в доках. Я сразу сказал ему, что провел исчерпывающее исследование стыковых секций для костей и глубокой рыбалки, используя 7-, 8- и 9-весовые лески. Затем я подождал, пока он спросит меня, что я нашел. Но вместо этого Ли медленно почесал в затылке, глядя далеко в горизонт, казалось, на несколько секунд задумавшись (Ли был инженером), а затем сказал мне, что с 1940-х годов он всегда думал, что 0.025 дюймов было идеальной стыковой частью для 7-, 8- и 9-дюймовых строп. Он спросил, что я нашел.

Я даже не вспомнил, что ответил, и думаю, это не имеет значения. Но суть истории в том, что основы остаются неизменными, независимо от того, какой новый лидерский материал вы получите, даже если он розовый.

В таблице на следующей странице показаны материалы, которые я часто использую для стыковых секций.

Излишне говорить, что принципы одинаковы для поводков без сучков, где 0,025–0,028 дюйма хорошо подходят для красных.Эта информация обычно есть на упаковке.

А теперь, если вы потерпите еще немного, я расскажу вам еще одну историю о диаметрах стыковых участков. В начале 90-х мой сын Стивен еще учился в старшей школе, жизнь была намного проще, и у нас обоих было много времени, чтобы вместе порыбачить. Но когда у нас было всего полдня, мы часто ловили снук и бэби-тарпон на знаменитом канале Тамиами-Трейл, на западной стороне Флориды, в полутора часах езды от Майами, где мы жили. Я ловил Trail с начала 1959 года с Флипом Паллотом, Джоном Эмери и Норманом Дунканом.Я хорошо это знал в те дни.

Канал Тропы идет на восток и запад, поэтому сильный северный ветер вытолкнет всю воду из северных болот в главный канал, а вместе с ним и всех пескарей, обитающих в них. Это похоже на естественное общение природы. Это может быть отличная рыбалка нахлыстом, со снуком, тарпоном, а иногда и окунем и окунем, которые кормятся у береговой линии, когда выходят гольяны. Хороший день для рыбы, но плохой для пескарей. Проблема только в том, что для ловли нахлыстом в такой ситуации нужно заброситься против северного ветра и добраться до другой стороны канала.

Что ж, в это время я опаздывал с заданием статьи, и у меня не было времени на фальсификацию накануне. Стивен быстро предложил оснастить, приготовить бутерброды и даже на следующее утро сесть за руль. Все, чтобы пойти на рыбалку. Хорошо, я согласился и вернулся к написанию.

На следующее утро перед рассветом мы поехали в этот район, далеко мимо дороги, ведущей в Эверглейдс-Сити. Когда мы добрались туда, как раз на рассвете, у противоположной береговой линии выскочили снук и тарпон, когда нас подул сильный северный ветер.Зная, что мы оба можем бросить 60 или более футов против ветра, я не ожидал никаких проблем.

Мы быстро вытащили пару 7-весовых удилищ с маленькими маддлерами, имитирующими размер гольян, и начали забрасывать. Но, к моему удивлению, каждый раз, когда я делал петлю на другой стороне канала, леска разворачивалась нормально, но лидер — нет, оставляя муху на 10 футов позади нее. Как бы мы ни старались, лидерам не удавалось пробиться сквозь ветер. Разочарованный, я осмотрел заднюю часть и обнаружил, что она выглядит и ощущается как 20-фунтовая проба или тоньше.Так что я повернулся и объяснил Стивену, вероятно, громким и разочарованным голосом, что 7-весовые удилища нуждаются в 30-фунтовом тесте и что он уже должен знать лучше. Но он клялся, что использовал 30 фунтов. Ну, рыба выскакивала с другой стороны, так что я не собирался писать диссертацию о диаметрах поводков. Мы побежали к машине, сменили поводок на более толстые секции приклада и вернулись на рыбалку как раз вовремя, чтобы взять несколько снуков и прыгнуть на тарпон или два, прежде чем дневной свет положит конец действию.

Вернувшись в дом несколько часов спустя, я узнал, что случилось. Стивен знал, что 7-килограммовый приклад должен перевернуться, но это все, что он знал. Поэтому, когда он вернулся из школы в ту пятницу, в спешке готовиться к поездке на следующий день, он взял катушку с 30-фунтовым ультратонким моно, которую я лежал вокруг. Диаметр этого моно был как у обычного тонкого и легкого 20-фунтового теста. Итак, конечно, лидеры не перевернулись; они бы не перевернулись в спокойный день! Нам нужен был вес большего диаметра, а не сила в 30 фунтов.Стивен усвоил еще один урок, и я выбросил катушку.

В любом случае, следуя формуле 50/30/20, отрежьте 5 футов 40-фунтового теста для ягодиц — на самом деле на несколько дюймов длиннее, чтобы можно было привязать узел к средней части. Кроме того, измерения не должны быть точными с точностью до дюйма, достаточно точного приближения. Теперь о средней части, которая представляет собой просто плавный переход от толстого 40-фунтового теста к тонкому 16-фунтовому тесту. Здесь хорошо подойдут 20 и 30 фунтов. И так как формула гласит, что средняя часть должна быть 3 фута, вы можете либо отрезать каждую часть на 1 1/2 фута, либо отрезать 2 фута 30 фунтов и один 20 фунтов.Либо будет работать. Теперь кровь привязывает 30-фунтовый узел к ягодичному участку, а затем кровь связывает 20-фунтовый узел с 30-фунтовым.

Теперь давайте привяжем палантин весом 16 фунтов к концу средней части, которая, согласно формуле 50/30/20, будет иметь длину 2 фута или около того. На этом этапе вы собираетесь привязать то, что обычно является самым слабым соединением, часто более слабым, чем соединение палки с мухой. Итак, чтобы сделать этот кровяной узел максимально прочным, завяжите пять-шесть витков. То есть используйте шесть витков более тонкого материала, 16-фунтовый палантин, затем используйте пять витков более толстого материала, нижнюю среднюю секцию на 20 фунтов.Обязательно смажьте его, затем потяните ровно и крепко, чтобы узел застыл.

Теперь у вас:

• Приклад = 5 футов 40-фунтовой
• Средняя = 3 фута (около 2 футов 30 фунтов и 1 фут
  20 фунтов)
• Палантин = 2 фута 16-фунтового

Ваш лидер должен быть около 10 футов в длину, и все, что вам нужно сделать, это привязать муху к палантингу.

Я знаю, что для объяснения потребовалось много времени, но на самом деле для привязки требуется всего несколько минут.

Выдержка из Ловля окуня нахлыстом (Stackpole Books, сентябрь 2015 г.). Купите Fly-Fishing for Redfish в магазине MidCurrent.

Как оценить вес красного барабана

Обхват имеет решающее значение для определения веса без гибели рыбы

История поимки и выпуска 15 мая морского окуня, который почти наверняка был бы рекордным в штате Луизиана, вызвала предсказуемый отклик в социальных сетях — крики о том, что рыба на фотографии просто не может быть достаточно большой, чтобы попасть в книгу рекордов. , не говоря уже о том, чтобы побить текущий рекорд штата в 61 фунт.

«Похоже на рыбу весом от 30 до 35 фунтов», — сказал фанат Facebook Мерфи Спелл.

Марк Уэйн Басселл согласился в своем посте на странице Louisian Sportsman в Facebook.

«У меня на (странице в Facebook) есть кое-что побольше», — написал Басселл.

О вероятном рекордном улове за пределами Южного перевала Венеции сообщил ветеран-гид Майк Френетт, который пометил рыбу весом примерно 65 фунтов.

«Без сомнения — ни вопросов, ни шумихи, ни B.S., ни ничего — если бы мы убили рыбу и принесли ее, это был бы новый государственный рекорд», — сказал Френетт Louisiana Sportsman.«Самый крупный (морской окунь), которого я когда-либо ловил, весил 58 фунтов на верховую приманку, и эта рыба была больше любой из них.

«Когда я впервые увидел, что она поднялась на поверхность довольно близко к лодке, я понял, что это особенная рыба. Это первый в мире морской окунь — а я выпускаю его много каждый день, — что я не мог удержать его за хвост одной рукой. Я не мог держаться за основание его хвоста. Мне пришлось использовать две руки, чтобы оживить его ».

Формула, используемая для оценки живого веса красного барабана в соответствии с требованиями Министерства природных ресурсов Южной Каролины, довольно проста.Все, что вам нужно сделать, это измерить обхват в самой жирной части рыбы и длину рыбы от кончика нижней челюсти до V раздутого хвоста, а затем вставить эту информацию в этот forumla:

(обхват x обхват) x длина / 800

Получившееся число является приблизительным весом.

Итак, применим формулу к рыбе, пойманной на борту лодки Френетта. Морской окунь имел длину 53,5 дюйма и обхват 31,5 дюйма.

31,5 x 31,5 равно 992.25

Теперь умножьте это на 53,5 дюйма (длину), и результат будет 53085,375.

Разделите это на 800, и получится 66,35671875 фунтов.

Итак, Френет фактически недооценил вес рыбы примерно на фунт.

Красный барабан обеспечивает действие в Ассатиге

На острове Ассатиг появляется школа красных барабанов. Да, на прошлой неделе на полноприводном участке острова Ассатиг огромная коса красных барабанов, очевидно, извивалась недалеко от берега.

С прошлого вторника на ночь субботы рыболовы поймали красный барабан весом до 37 3/4 фунта. Этот самый большой барабан был взят Тедом Бербеджем из Либертитауна на приманку для кефали Бобби Куиллин и Мэгги Мэги из Бишопвилля поймали четыре барабана.

Кэлвин Смак, Уильям Херн и Кэти Фицсиммонс из Берлина поймали три барабана. Другая группа, ловившая рыбу в районе «Булл Пенн» на Ассатиге, поймала 10 человек около полуночи.

Барабаны типичны в это время года, особенно на южной оконечности Ассатиг.Лучшие районы были у переходов 14 и 15.

Рыболовы используют любые наживки на крючках размера 4/0. Филе кефали, большие куски кефали, пятно, даже голова королевской рыбы отлично подходят для красного барабана. Убедитесь, что ваш тормоз работает правильно, потому что эти рыбы большие.

Прибой в Оушен-Сити не увидел никакого барабана, но увидел волну действий синей рыбы. Эти блюзы, которые были от 1/2 фунта до 16 дюймов, лучше всего кусали кефаль целиком.Рыболовы надевали на них целую «оснастку для кефали» для лучшего результата.

Также в прибое, особенно ночью, стриптизерши. Один мужчина объяснил, что он поймал одного, который прошел 31 дюйм.

Мост США 50 на прошлой неделе был особенно популярным местом для рыбалки. Днем рыболовы ловили камбалу и большое количество окуней. Ночью появились более крупные закуски.

Дэйв Мамфорд и Боб Неффердорс из Берлина смешали бактейл с пластиковым червем и личинкой, чтобы поймать стриптизершу весом 12 3/4 фунта и морскую форель весом 9 3/4 фунта.Эту рыбу взвешивали в магазине Skip’s Bait and Tackle на Талбот-стрит.

Пирс Океаник и пирс Шэнтитаун особенно популярны из-за ловли камбалы днем ​​и морской форели ночью.

Один рыболов заметил, что все ловили камбалу с пирса Океаник. Отходящий прилив был лучшим для счастливой случайности.

Кульминацией недели стала камбала весом 6 фунтов и 6 унций, пойманная Лилиан Манцур из Оушен-Сити. Она плыла к северу от моста США 50 на своей лодке, когда она поймала камбалу, камбалу на брюхе камбалы и бутерброд с гольян.Взвешен в Баия-Марина.

В целом ловля камбалы в заливе была хорошей, пока ловишь прилив. Два часа до и два часа после пика наиболее критичны в это время года.

Камбала покидает заливы, поэтому лучшее место для ловли рыбы находится недалеко от моста США 50. Будь то северная или южная сторона, ловите большую приманку на длинный крючок с поводком для наилучшего результата. Подойдут живые гольяны с полосой кальмаров, четырьмя или пятью фингерами на крючке, длинной заостренной полосой брюшка синей рыбы, пятнистым брюшком или филе ящерицы.

dTC Маленькая живая приманка или кефаль особенно эффективны, если у вас есть возможность поймать их и сохранить эту чувствительную приманку живой. Сейчас в заливе много наживки. Привлечь внимание камбалы нужно большой сочной приманкой! (Сезон камбалы в Оушен-Сити продлится до конца октября этого года.)

Бухты Оушен-Сити и Индиан-Ривер ожили благодаря синему окуну. Кажется, наконец-то в бухты вошла кефаль, взбудоражившая рыбу.

Помимо многочисленных голубых рыб, рыболовы ловят солидную форель и несколько полосатиков. Помимо хвостика, рыболовы хороши в погремушках, ветровках и ложках.

На шельфе все еще говорят о крупном горбыле и небольшой морской форели. На прошлой неделе морская форель действительно выросла на несколько дюймов, поэтому на лодках для вечеринок было больше «хранителей». В Мэриленде минимальный размер форели составляет 12 дюймов. Рыболовы с лодками, достаточно большими, чтобы отправиться в океан на несколько миль, находят рыбу недалеко от берега Малой чайки, примерно в четырех милях от берега, и южнее, где раньше находился дом МакКейба на Ассатиге.

Дальше от берега новостями стали желтоперый тунец и белый марлин. На прошлой неделе эти рыбы подошли немного ближе. Там, где, как и раньше, большинство событий происходило в Балтиморском каньоне, теперь мы слышим новости и из Hot Dog Lump.

Скотт Пью из Гор, Вирджиния, доказал, что ваху все еще существуют. Во время рыбалки в районе каньона бедняков он поймал 73-фунтовую пушку. Эта рыба была взвешена в гавани Баия.

7 лучших установок для Bull Reds

Существует довольно много эффективных оснасток для большого бычьего барабана, но я считаю, что сузил круг до 7 лучших оснасток для бычьих красных .Просто найдите свой лучший вариант из списка ниже и настройте его, чтобы сделать его своим.

1. Рыбопоисковая установка
2. 8nBait Distance Casting Fish-Finder Rig
3. Owen Lupton Rig
4. Old Drum Rig (Lupton Rig) адаптирована для серфовой рыбалки
5. Carolina Rig
6. Knocker Rig
Rig5
7. Пушка

---

1. Установка для эхолота

Эхолот — один из основных продуктов рыболовного сообщества в морской воде. Этот всеобъемлющий дизайн часто модифицируется для множества специальных ситуаций.Стандартная оснастка для эхолота — это всегда отличная, простая в изготовлении оснастка, которая выполняет свою работу. Ниже приведены компоненты, которые я бы использовал для адаптации оснастки эхолота для бычьего окуня .

Снаряды для эхолота или слайд-ригеры состоят из крючка, моно или флюоресцентной секции, вертлюга, борта (необязательно) и грузила, прикрепляемого одним из нескольких способов. Груз мог быть прикреплен к основной леске с помощью салазок грузила, вертлюга или даже непосредственно прикреплен. Я предпочитаю использовать грузила при ловле красных бычков .

Ключевой особенностью оснастки для эхолота является то, что грузило находится над вертлюгом . Таким образом, приманка может дрейфовать или уплывать от груза, чтобы привлечь больше поклевок . Они также позволяют крупной рыбе полностью проглотить приманку, прежде чем почувствовать грузило.

Установки для эхолота

9036 Иногда путается на леске

Преимущества	Недостатки
Приманка может плавать или дрейфовать без дрейфа	Может ограничивать дальность заброса
Подходит для сильного течения	Леска может перекручиваться при забросе
Подходит для серф-рыбалки
Просто теряет поводок / крючок при подвешивании

---

2.Эхолот для дальнего заброса 8nBait

В областях, где вам нужно забросить очень далеко , чтобы получить наживку там, где есть быки, вам понадобится что-то с более коротким поводком. Здесь на помощь приходит установка 8nBait rig .

Эта адаптация установки рыбопоискового эхолота , или выдвижной установки, популярна во Внешних банках Северной Каролины. Рыболовам восточного побережья иногда необходимо забросить большое расстояние от берега, чтобы добраться до стаи огромных барабанов.

Чтобы увеличить дальность заброса по сравнению с обычной установкой для эхолота, вы действительно можете укоротить поводок до минимального размера — от 1 до 6 дюймов. Это приводит к перемещению груза очень близко к приманке. Это создает чрезвычайно компактную полезную нагрузку , которая предотвратит вертолет во время заброса . Ребята из Северной Каролины регулярно забрасывают на эту оснастку 8 унций свинца, не считая веса приманки. Так родился термин «8nBait».

Эта укороченная установка для эхолота чрезвычайно эффективна. Вес грузила здесь не самый важный аспект, так как вы можете использовать 6 унций или 10 унций. Укороченный лидер — вот что отличает эту установку .

Это просто действительно хорошая установка для старых барабанов, без особых недостатков.

8nBait Rig

9036 потеря поводка / крючок при отрыве

Преимущества	Недостатки
Увеличенная дальность заброса
Хорошо подходит для сильного течения
Легко завязывается
Приманка может немного перемещаться

* если у вас более легкий поводок, вы потеряете только поводок и поводок

---

3.Оуэн Луптон Риг

Буровая установка Owen Lupton была разработана одноименным рыбаком из округа Памлико, Северная Каролина. Он был разработан с целью защиты этих животных, когда они перемещаются вглубь суши для размножения. Его предполагаемая цель — как можно более гуманно нацелить старый барабан с минимальным зацеплением за кишечник.

Барб следует разбить

Конструкция этой оснастки «Old Drum» такова, что она не дает рыбе слишком далеко забираться наживку перед тем, как отплыть.Как только рыба почувствует сопротивление большого грузила, она перестанет брать наживку глубже и поплывет. В этот момент тяжелый свинцовый груз помогает подтянуть крючок к углу рта. Просто приложите немного давления, чтобы зафиксировать крючок.

Некоторые рыболовы утверждают, что они иногда теряют рыбу с этой оснасткой, потому что думают, что рыба съедает ее до веса, а затем отбрасывают крючок, когда кусают бутерброд с грузилом. Тем не менее, это проверенная установка, которая существует довольно давно, и, похоже, работает так же хорошо, как и другие, если не лучше.

Дополнительную информацию об этой установке и инструкции по ее привязке можно найти в моей статье об этом здесь.

Оуэн Луптон Риг

Преимущества	Недостатки
Увеличенная дальность заброса	Не подходит для серфинга
Меньшее количество крючков для кишки	Погрузочные ролики на сильном токе	6 и рукава необходимы
Удовлетворяет требованиям NC Pamlico Sound regs.	Потеря всей оснастки при обрывах
Подходит для рыбной ловли с лодки	Сэндвич с грузилом «может быть» проблемой
Хорошее соотношение подключения

---

4. Старая барабанная установка, адаптированная для серфинга

Чтобы приспособить оснастку Lupton, описанную выше, для использования в серфинге или другом сильном течении, просто замените грузило для яиц на что-нибудь более стабильное. Ниже я использовал грузило в сочетании с четырехгранным грузиком пирамиды.Вы также можете использовать грузило, штормовое грузило или даже какое-нибудь грузило паука, такое как грузило урагана или спутника.

Old Drum Rig модифицирован для серф-рыбалки

---

5. Carolina Rig

Я лично считаю, что термины Carolina Rig и Fish-Finder Rig более или менее применимы к одной и той же установке. Однако я буду использовать эти термины, чтобы различать 2 варианта.

Эхолотная установка в основном используется в качестве стационарной установки, когда вам нужно, чтобы приманка оставалась на одном месте.Напротив, Carolina Rig используется, когда вы хотите, чтобы ваша приманка медленно двигалась по дну . Для этого вы будете использовать грузило для яиц на основной линии , в отличие от одного из других более стабильных вариантов грузила.

Использование грузила для яиц не только позволяет вашей оснастке перемещаться по дну, но и с меньшей вероятностью зависнуть, чем грузило с большим профилем.

Carolina Rig (с грузилом для яиц)

9035 повесить

Преимущества	Недостатки
Наживка может перемещаться вокруг	Наживка может перемещаться за пределы целевой зоны
Простая привязка	Более склонна к запутыванию 2
Грузило при сильном течении
Подходит для прибрежной рыбалки	Непригодно для серфинга
Грузило не теряется при обломе
Крюк свободно качается при слабом течении

---

6.Молотковая установка

Установка с молотком и установка для пушечного ядра, обсуждаемые ниже, почти идентичны. Тем не менее, установка с молотком всегда крепится грузилом для яиц . Кроме того, приманка на молотке не обязательно прикрепляется к грузику, когда оснастка находится на дне . В отличие от этого, снаряд для пушечного ядра обычно ловится с гораздо более тяжелым грузилом с большим натяжением лески. Поэтому на дне приманку обычно прикрепляют рядом с грузом свинца.

Knocker Rig

Молоток, безусловно, один из самых простых оснасток , которые я знаю для привязки . Хотя вы можете привязать его непосредственно к основной леске, чаще всего ее связывают с использованием более тяжелого материала поводка, а затем прикрепляют к более легкой основной леске с помощью вертлюга.

Лучшая особенность молоточковой оснастки заключается в том, что она помогает предотвратить запутывание и подвешивание на дне. Итак, ловит рыбу вокруг большой структуры — это то, где действительно сияет установка с молотком .

При работе с молотком обычно следует стараться использовать самый легкий вес, который вам может сойти с рук.

Некоторые люди используют бусину для защиты узла от повреждений и для предотвращения застревания грузила на узле. Однако по этим двум причинам я предпочитаю использовать узел Snell, чтобы прикрепить мой крючок . С узлом Snell грузило находится в прямом контакте со стальным крюком , и, таким образом, контакта узла не должно быть. В конце концов, прелесть этой оснастки заключается в том, что вы можете воткнуть поводок в крюк, чтобы освободить его.Так почему бы вам не захотеть, чтобы поводок имел прямой контакт с крючком? Узлы Снелла очень легко завязать, если вы потратите всего несколько минут, чтобы узнать, как это сделать.

Молоток

Подходит для дальнего заброса

Возможности	Недостатки
Очень легко завязать	Приманка не может отклониться далеко от грузила
Отлично подходит для ловли рыбы вокруг конструкции	Грузило может застрять на крючке
Грузило может застрять на поворотном узле
Подходит для меньшего тока	Грузило катится повсюду
Более компактный во время заброса	Не подходит для рыбалки с пляжа
Способность до стук крючок свободный	Потеря всей оснастки при обрыве
Минимизирует перекручивание лески во время заброса

---

7.Пушечная установка

Основное отличие оснастки для пушечного ядра и установки для эхолота состоит в том, что груз размещается на материале поводка , тогда как в установке для эхолота груз размещается на основной леске. Это позволяет весу установки для пушечного ядра полностью опускаться до крюка, создавая очень компактный корпус. Это устраняет часть эффекта вертолета, который вы получаете с другими установками, и позволяет проводить дальнейшие забросы.

Снасти

Cannonball хороши для серф-рыбалки, когда ваши удочки помещены в песчаные шипы.

Хотя эта оснастка может выглядеть странно, большие красные определенно подберут хороший кусок наживки, прикрепленный прямо к грузилу. Насколько они знают, этот свинцовый груз — всего лишь еще один камень на дне океана.

Молоток

9035 вверх

Преимущества	Недостатки
Дальнейшие забросы	Потеря всей оснастки при разрыве
Подходит для установки в песчаные шипы	Приманка обычно менее неподвижна

Заключение

Вот и все, 7 из лучших бычьих красных оснасток .Кажется, буквально каждый настраивает их по своему вкусу. Так что не бойтесь выбрать один и изменить его по своему вкусу. Определенно не существует точного правильного способа оснастить любой из них.

А теперь иди лови монстра
Огастес Клей

Если вы хотите узнать, какую приманку поставить на свою оснастку, вы можете узнать об этом здесь — Best Baits For Bull Reds

Виды рыбы — советы по приготовлению

Существует бесчисленное множество рецептов из рыбы и морепродуктов для закусок, салатов, основных блюд и блюд на гриле, которые вам понравится готовить для друзей и семьи.Время приготовления рыбы зависит от размера и вида рыбы. Рыба — это хладнокровное водное животное с позвоночником, и в каждом регионе мира обитает множество видов рыб. Рыбу собирают из-за ее очень питательного мяса и масла, которое извлекают и используют в качестве пищевого продукта или в качестве ингредиента для большого разнообразия коммерчески приготовленных продуктов. Во всем мире вылавливают многочисленные виды пресноводных и соленых рыб.Некоторые из этих видов показаны ниже. Пресноводная рыба Тип рыбы Описание Сом Тип пресноводных речных рыб без чешуи, отличающихся усиками, которые выходят изо рта. Он очень популярен из-за мягкого вкуса и ограниченного количества костей.Его легко пашот, запекать или жарить. Хариус Маленькая пресноводная рыба, похожая на кумжу. У них отличный вкус, но их сложно найти в большинстве продуктовых магазинов и на рыбных рынках. Средний вес составляет около фунта или меньше, но некоторые могут быть вдвое больше. После поимки хариус не очень хорошо хранится, поэтому его нужно съесть как можно скорее. Лучше всего на гриле или на гриле. Щучка Пресноводная рыба из семейства щуковых.Это самое маленькое из семейства щуковых, весом от двух до трех фунтов. Это нежирная нежирная рыба с твердой белой мякотью при приготовлении. Щука Пресноводная рыба, обитающая в Великих озерах и других крупных озерах в верховьях Соединенных Штатов и Канады. Это семейство рыб, в которое входят щуки, щуки и мускулы. Щенки самые маленькие, в среднем от 1 1/2 до 3 фунтов, щуки — от 3 до 10 фунтов, а большие мускулы, обычно называемые мускусными, — от 10 до 35 фунтов.Muskellunges увеличились до 60 фунтов. Щука известна своей нежирной, нежирной, плотной мякотью, которая желтая в сыром виде, но слоисто-белая при приготовлении. Одним из недостатков щуки является то, что она костлявая. Щука бывает свежей или замороженной, целиком или в филе или стейках. Щуку можно приготовить практически любым способом. Радужная форель Пресноводная рыба с плотной текстурой мякоти от среднего до высокого содержания жира.Это один из самых популярных сортов форели во всем мире. Большинство коммерчески выращиваемых радужных форелей в среднем составляют 8 унций, но они могут вырасти и до 50 фунтов. Радужную форель можно найти свежей и замороженной, целиком и в филе, и ее обычно жарят в готовом виде. Их также можно жарить на гриле, жарить, запекать, готовить на пару и пашот. Санфиш Пресноводная рыба Северной Америки, состоящая из множества разновидностей, отличающихся уникальной формой и яркой окраской.Разновидности включают белые и черные краппи, а также несколько видов окуня, такие как большеротый, малоротый, красноглазый, каменный и пятнистый. Тилапия Название, используемое для обозначения нескольких видов теплых пресноводных рыб, которые обычно разводятся в коммерческих целях для переработки в пищу. Хотя тилапия — пресноводная рыба, она также обитает в соленой воде. Они не могут выжить в воде ниже 60 ° F.Тилапия, выращенная в более теплых водах, часто достигает веса от 3 до 4 фунтов, в то время как большая часть тилапии, выращиваемой для кормления в коммерческих прудах, будет весить примерно 2 фунта или более. Поскольку они хорошо воспроизводятся и могут выращиваться в контролируемых прудах, их можно обрабатывать быстрее, быстрее выводить на рынок и обеспечивать более свежее мясо по сравнению с другими сортами, которые требуют более длительного сбора, обработки и распределения. В то время как внешняя мякоть может варьироваться по цвету от черного с белым оттенком до розовато-красного, мясо этой рыбы белое, плотное по текстуре и слегка сладкое по вкусу, очень похоже на сома.Его можно приготовить путем запекания, жарки, гриля, жарки, припуска или приготовления на пару. Форель Круглая пресноводная рыба, обитающая во всем мире. Есть несколько разновидностей форели, в том числе радужная, ручья и озерная. Радужная форель, известная своей розовато-красной полосой по бокам, является самым популярным сортом у американских потребителей. Мякоть форели варьируется от белого до розового или оранжевого цвета, имеет умеренно насыщенный вкус и нежную слоистую текстуру.Форель умеренно постная, ее можно приготовить путем жарки, жарки на гриле или запекания. Его можно найти свежим или замороженным и чаще всего продают целиком. Если нет в наличии, можно заменить лосося или сига. Судак Пресноводная рыба, которая не является щукой, но принадлежит к семейству окуневых. У судаковой щуки плотная, слоистая мякоть со слабым вкусом и подходит для многих способов приготовления, включая запекание, жарение, жарение, жарение на гриле и пашот.Он встречается в основном в пресноводных озерах на севере США и в прилегающих районах Канады. Сиг Филе сига Вид рыбы, родственный лососю, водится в пресноводных водоемах Северной Америки. Мякоть имеет мягкий вкус, но с высоким содержанием жира. Сиг подходит для запекания, жарки, гриля, запекания и припуска. Судак Вид рыб, обитающих в реках, озерах и прудах с медленным течением, которые используются как спортивная, так и в качестве пищевой рыбы.Хотя судак может вырасти до более 20 фунтов и ценится как хорошая боевая рыба, его обычно ловят для использования в качестве источника пищи в диапазоне от 4 до 8 фунтов. По внешнему виду и вкусу похожий на судака, судак дает твердое белое мясо, которое приятно расслаивается при приготовлении. Наиболее распространена в Европе, где она также известна как судак, эту рыбу часто запекают, жарят или жарят на гриле, а затем подают в качестве основного блюда или мясного ингредиента для салатов. Перелетная рыба Перелетная рыба созревает в соленой воде, но на нерест мигрирует в пресную воду. Тип рыбы Описание Угорь Вид рыбы, для которой характерно гладкое, напоминающее змею тело. Они обитают в пресноводных реках и озерах Европы и Северной Америки, но для нереста мигрируют в юго-западную Атлантику. Ароматное мясо угря популярно в Европе и особенно популярно в Японии и других странах Азии.Он не так популярен в Соединенных Штатах, хотя был любимцем людей в колониальные времена. Лосось Филе лосося Проходная рыба. Это означает, что рыба родилась в пресной воде, затем мигрирует в соленую воду для созревания, а затем возвращается в пресную воду для нереста. Лосось, популярный в качестве основного блюда, обеспечивает нежное, слоеное мясо с мягким или насыщенным вкусом, в зависимости от вида.Это рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого). Лосось можно приготовить любым способом, например, копченым, запеченным, жаренным, на гриле, жареным или пашот. Лосось возник в Атлантическом и Тихом океанах, но сейчас его выращивают в большинстве мест, где есть холодная, защищенная морская вода. Шад Самый крупный представитель семейства сельдевых, он имеет легкую маслянистость и умеренно сладкий вкус, напоминающий помпано и лосось.Шад — проходная рыба, а это значит, что она рождается в пресной воде, затем мигрирует в соленую, чтобы созреть, а затем возвращается в пресную воду для нереста. Эту рыбу сложно разделывать на филе из-за большого количества мелких костей, поэтому желательно покупать ее уже филе, иначе ее можно готовить на пару или запекать при низкой температуре более шести часов, пока кости не распадутся. Самки шэда более востребованы, чем самцы, потому что они толще и крупнее, а также содержат желаемую икру. Корюшка Проходная рыба, то есть она созревает в соленой воде, но мигрирует в пресную для нереста.Это очень маленькая рыба серебристого цвета с зеленоватым оттенком на спине. Лучший сезон корюшки обычно начинается в сентябре и длится до мая. Обычно они бывают размером от 3 до 8 дюймов. Корюшка продается, варят и едят целиком. У них богатая маслянистая мякоть с мягким вкусом. Они быстро портятся, поэтому, если их нельзя есть сразу после поимки, они быстро замораживаются. Полосатый окунь (морской окунь) Нежирная морская рыба с нежной, белой и слегка сладкой мякотью.Полосатый окунь — это морская рыба, которая мигрирует в пресную воду на нерест. Это универсальная рыба, которую можно приготовить разными способами, но при приготовлении на гриле лучше всего поместить рыбу в корзину для рыбы, потому что она плохо держится. Если полосатый окунь недоступен, в качестве заменителя можно использовать форель, морской окунь, окунь или морской черт. Полосатый окунь также известен как «морской окунь». Осетр Проходная рыба, то есть она созревает в соленой воде, но мигрирует в пресную воду для нереста.В среднем он весит от 55 до 60 фунтов, но некоторые экземпляры вырастают намного больше. Икра осетровых рыб считается «настоящей икрой» и, вероятно, более важна, чем ее мясо. У осетра богатая жирная мякоть, очень плотная, похожая на мясо, с нежным вкусом. В ограниченном количестве свежий осетр доступен целиком (менее восьми фунтов), нарезанным на стейки или куски. Большая часть осетровых, пойманных в водах США, коптится. Морская рыба Тип рыбы Описание Ахи (желтоперый тунец) Стейк из желтоперого тунца Гавайский термин для обозначения одного из видов тунца со светло-розовой мякотью и слегка сильным вкусом.Это очень популярная рыба на Гавайях и в Японии, где ее часто едят сырой. Эта рыба также известна как желтоперый или большеглазый тунец. Минтай Аляски Морская рыба, относящаяся к семейству тресковых и иногда называемая минтайом большеглазым или минтайом судаком. У него тонкое тело от оливково-зеленого до коричневатого цвета на спине и серебристые бока. Мякоть плотная и белая, которая хорошо расслаивается при приготовлении.Минтай не следует путать с минтайом атлантическим, он более маслянистый, с более темной мякотью и более рыбным вкусом. Минтай отлично подходит для запекания, жарения, тушения, жарки, варки на пару или браконьерства. Это наиболее широко используемая рыба на рынке быстрого питания, где ее используют для приготовления рыбного филе с жареным картофелем, рыбных котлет для бутербродов и рыбного фарша. Филе минтая также достаточно вкусное, чтобы его можно было подать в хорошем ресторане. Сегодня вылавливается большое количество минтая, которое используется для приготовления сурими, имитирующего морепродукты. Тунец альбакор Разнообразный тунец с очень вкусным вкусом и самой светлой мякотью из всех видов тунца. Как правило, он дороже, чем другие сорта, а консервированный вариант часто называют «белым тунцом». Мясо получается нежным и слоистым при приготовлении, и, как и весь тунец, оно довольно жирно. Анчоусы Анчоусы Анчоусы белые Маленькая морская рыба, принадлежащая к семейству сельдевых, обитающих в Средиземном море и Ла-Манше.Обычно не более 6 дюймов в длину, анчоусы зеленого цвета, как и свежая рыба, но меняют цвет на серовато-черный при сушке. По размеру похожая на сардину, эту рыбу часто используют так же, как сардину, ее подают в закусках или как ингредиент для приправы и украшения различных продуктов, таких как салаты, супы, паста или пицца. Анчоусы перерабатываются в филе и консервируются путем посола их в соли и упаковки в оливковом масле, путем маринования филе в уксусе и масле (в Испании они называются «бокеронами») или консервирования филе как свежей рыбы.После отверждения они приобретают темно-черный цвет и соленый вкус. Анчоусы, упакованные свежими в масле (оливковом или подсолнечном) и винном уксусе, называются белыми анчоусами, сохраняя большую часть своего белого серебристого цвета. Белые анчоусы более свежие по возрасту, более скоропортящиеся и не могут храниться долго после покупки. Однако филе белого анчоуса придает меньше соленого вкуса, чем соленые анчоусы. Треска Распространенный вид морской рыбы с слоистым белым мясом и мягким вкусом.Это один из самых популярных видов рыбы, который используется во многих обработанных рыбных продуктах, таких как рыбные палочки или рыбные котлеты. Это также разновидность рыбы, которую часто смешивают с другими видами белой рыбы для производства рыбных палочек или других пищевых продуктов, содержащих рыбу. Пикша и хек являются хорошей заменой треске. Камбала Морская рыба с шелушащейся белой мякотью при приготовлении и мягким вкусом.Это одна из разновидностей камбалы, для которых характерны плоские овальные тела, горизонтальный стиль плавания и глаза, расположенные на одной стороне головы. Если камбала недоступна, ее можно заменить другими видами камбалы, включая камбалу, палтуса, мазков и камбал. Fluke Fluke — передняя Fluke — задняя Вид камбалы, принадлежащий к семейству камбаловых.Кожа на верхней стороне от серовато-коричневой до черной с белой нижней стороной, типичная для камбалы, которая лежит на нижней стороне и имеет два глаза на верхней или левой стороне, если рассматривать ее в вертикальном, а не плоском положении. Имея вес от 3 до 5 фунтов, двуустка доступна как целая свежая рыба, так и в филе. Филе будет весить от нескольких унций до фунта каждое без кожицы. Мясо белое, его можно жарить или запекать. Мясо филе на верхней или темной стороне всегда толще, чем мясо на нижней или светлой стороне.Мякоть гладкая, белая и плотная, хорошо готовится и легко расслаивается. Трематод также известен как летняя камбала, плоская камбала и левоглазка. Похожий вид рыб из того же семейства — зимняя камбала, которая считается правоглазой рыбой. Как и у двуустки, у этой рыбы схожая текстура мяса, вкусная и хорошая для запекания или жарки. Летучая рыба Океанская рыба, которая обычно выпрыгивает из воды и парит в воздухе над поверхностью на расстояние от 10 до 20 футов.Небольшой размер (обычно от 12 до 15 дюймов), у Flying Fish большие грудные плавники негабаритного размера и раздвоенный хвост с большей площадью поверхности в нижней части хвоста, чем в верхней части. У некоторых видов есть как большие грудные плавники, так и более мелкие тазовые плавники, которые служат для увеличения расстояния скольжения. Мясо летучей рыбы твердое, нежное и белого цвета, что обеспечивает хороший вкус мяса, которое можно запекать, жарить, готовить на гриле, готовить на пару или подавать в тушеном виде. Лучше всего есть летучую рыбу сразу после поимки, поскольку она плохо переносит транспортировку на большие расстояния. Морской окунь Рыба, обитающая в теплых водах Атлантического океана, Мексиканского залива и Карибского моря, относится к семейству морских окуней. Они могут весить до нескольких сотен фунтов, но средний вес, пойманный для коммерческого использования, составляет 15 фунтов или меньше. Мякоть морского окуня при приготовлении плотная, белая, поэтому его можно варить, варить или запекать. Перед приготовлением рыбы необходимо удалить кожицу с сильным вкусом. Пикша Белая рыба, обитающая в более холодных водах северных океанов, очень похожа на треску, но меньше по размеру. Его можно использовать в любом другом рецепте, в котором используется белая рыба, например, треска или камбала. Пикшу можно использовать в рецептах, требующих жарки, запекания, пашот или запекания рыбы. Палтус Морской сиг, у которого мягкое шелушащееся мясо.Самый желанный палтус с лучшим вкусом обычно весит менее 10 фунтов. Палтус относится к семейству камбалы и может использоваться в качестве заменителя в рецептах, где требуются другие виды камбалы, такие как камбала и камбала. Групер Хапука Член семейства океанических рыб, принадлежащий к семейству морских окуней, Хапука — большая рыба, достигающая 4–5 футов в длину. Плотный, Hapuka имеет внешнюю оболочку, которая может варьироваться от серебристого и синего до розового, коричневого и серебряного сочетания.Чаще всего встречается в глубоких водах, эта рыба распространена в водах вокруг Новой Зеландии и Австралии. Филе из хапуки твердое, белое, очень ароматное и чем-то похоже на бас. Хапука также может упоминаться как хапуку или новозеландский морской окунь. Сельдь Филе сельди Морская рыба, обитающая в более холодных водах Северной Атлантики. Существует много разновидностей сельди, и большинство из них вырастают не более чем на 30 см в длину.Они продаются в свежем, копченом, соленом или маринованном виде. Джон Дори Рыба с восхитительным мясом с легким вкусом, родом из Европы. Превосходный вкус и текстура Джона Дори прямо противоречат его внешнему виду. У него плоское тело изогнутой формы и необычно выглядящая голова, большая и колючая. Жарка на сковороде, запекание, запекание и гриль — вот некоторые из способов приготовления рыбы. Kingfish, Скумбрия Разновидность семейства рыб макрель, относящаяся к семейству тунцов. Чаще всего он встречается в более теплых водах океана, например, от побережья Каролины в США до Бразилии в Южной Америке. Эта рыба пользуется популярностью в качестве промысловой рыбы из-за ее бойкости и размера, который может достигать 100 фунтов. Подобно другим видам скумбрии, у этой рыбы маслянистая, мягкая, бледная мякоть, которая иногда бывает розовой, которая при приготовлении становится шелушащейся и твердой с не совсем белым цветом.Насыщенный вкус будет варьироваться в зависимости от жирности рыбы, которая меняется в зависимости от сезона и у разных видов, но вкус часто сравнивают с атлантической скумбрией. Стейки или филе скумбрии доступны свежими или замороженными, и во многих случаях их можно заменить тунцом, марлином или меч-рыбой. Этот вид также может называться королевской макрели или королями. Этот вид скумбрии часто путают с другим видом, называемым Kingfish, который является членом семейства барабанных рыб.Есть южная и северная королевская рыба, оба вида барабанщиков, которые не относятся к семейству тунца или скумбрии. Lingcod Морская дичь из северной части Тихого океана. Линкод имеет нежирное, слоистое белое мясо с мягким вкусом и доступно в свежем или замороженном филе. Чтобы проверить рыбу на готовность, острием острого ножа прорежьте самую толстую часть филе. Если рыба была приготовлена ​​правильно, мясо будет непрозрачным, но все равно будет влажным. Скумбрия Морская рыба, родственная тунцу, с маслянистой, мягкой, бледной мякотью, иногда розовой, которая при приготовлении становится чешуйчатой ​​и твердой, приобретая не совсем белый цвет. Насыщенный вкус будет зависеть от жирности рыбы, которая меняется в зависимости от сезона и у разных видов. Стейки или филе скумбрии доступны свежими или замороженными, и во многих случаях их можно заменить тунцом, марлином или меч-рыбой. Махи Махи (рыба-дельфин) Махи Махи Филе Тепловодная рыба со средней текстурой темной мякоти, которая становится коричневой при приготовлении. У него хорошая мякоть с хорошим вкусом, но с высоким содержанием жира. Махи-махи легко приготовить на гриле или на гриле, и он является хорошей альтернативой рыбе-меч. Чтобы проверить рыбу на готовность, острием острого ножа прорежьте самую толстую часть филе.Если рыба была приготовлена ​​правильно, мясо будет непрозрачным, но все равно будет влажным. Эта рыба также известна как дорадо (испанское название) или рыба-дельфин. Акула мако Стейки из акулы мако Один из многих видов акул, он обитает в умеренных и тропических водах Атлантического и Тихого океанов и может вырасти до 1000 фунтов в течение пяти-шести лет.Акулу мако необходимо обескровить сразу после поимки и положить на лед. В крови акулы содержится мочевина, которая после смерти рыбы расщепляется до аммиака. Это может придать мясу акулы вкус и запах аммиака. Акула мако — довольно недорогая рыба с мясом цвета слоновой кости, которая имеет плотную текстуру, мягкий вкус и содержит умеренное количество жира. Его часто сравнивают с меч-рыбой, его вкус усиливается за счет добавления пряных ароматизаторов при приготовлении. Если это не доступно, в большинстве рецептов акулу мако можно заменить мясистой рыбой, такой как тунец, сом, марлин и рыба-меч.Выбирая акулу мако, сначала понюхайте рыбу, чтобы определить, есть ли запах аммиака. Если запах аммиака слабый, мясо должно быть в порядке, но если у него сильный запах аммиака, рыбу покупать нельзя. Легкий запах аммиака можно устранить, замочив рыбу в кислом растворе воды и лимонного сока или уксуса. Залейте рыбу холодной водой и добавьте 1/2 чайной ложки лимонного сока или одну столовую ложку уксуса на каждый фунт замачивания акулы. Дайте акуле полежать в холодильнике не менее 4 часов.Если запах аммиака сильный, это указывает на то, что с акулой неправильно обращались, когда ее впервые поймали, неправильно хранили или что она уже не свежая. Замачивание акулы на этом этапе не устранит запах или вкус аммиака. Морской черт Рыба странного вида с твердой текстурой и восхитительным вкусом мяса, похожим на мясо лобстера. В Европе морского черта ценили в течение многих лет, но до конца 1970-х годов американские рыбаки избавлялись от морского черта.Американцы теперь держат морского черта, но только ради мяса из хвоста, тогда как европейцы используют всю рыбу. Его можно приготовить с помощью нескольких различных методов приготовления, таких как припуск, запекание, тушение или приготовление на гриле. Если морской черт недоступен, его можно заменить на морского окуня, кафельную рыбу или лобстера. При чистке убедитесь, что рыба полностью снята с кожи, уделяя особое внимание центральному гребню. Кожа, оставшаяся на гребне, сделает рыбу жесткой при приготовлении. Кефаль Филе кефали Рыба с твердой текстурой, которая имеет как белое, так и темное мясо с несколько ореховым привкусом.Один из самых популярных видов пищевых блюд — полосатая или серебристая кефаль. На юге США очень популярны и мясо, и икра кефали, но большая часть икры, собираемой в США, идет на Тайвань и на Ближний Восток. Как и большинство рыбных блюд, кефаль можно запекать, жарить на гриле, жарить и тушить. Морской окунь (Роза, Морской окунь) Морской окунь, обитающий у североатлантического побережья Северной Америки и Европы.Их окраска ярко-оранжево-красная, и они могут весить до 5 фунтов, но чаще всего от 1 1/2 до 2 фунтов при вылове на рынке. Мякоть имеет мягкий сладкий вкус и среднюю твердую текстуру. Более крупный океанский окунь имеет более грубую текстуру. Обычно океанский окунь довольно нежный и может использоваться в любом рецепте, который требует белой рыбы. Океанский окунь также известен как розовая рыба или морской окунь. Его не следует путать с окунем, обитающим в Мексиканском заливе, который принадлежит к семейству барабанных. Опакапака (розовый окунь) Разнообразие рыб, обитающих в Тихом океане, особенно на Гавайских островах. Опакапака, также называемая опака-пака, розовый окунь или малиновый окунь, — это рыба со светло-коричневой внешней кожей и твердой плотью светло-розового цвета. Обычно рыба бывает от 1 до 10 фунтов в весе, ее готовят целиком или в филе. Его можно готовить на пару, запекать, жарить на гриле, тушить или тушить, придавая нежный и сладкий вкус. Оранжевый грубый Грубое филе апельсина Нежирная морская рыба из Новой Зеландии и Австралии с белой мякотью, плотной влажной текстурой и мягким сладким вкусом. Апельсиновый шершавый продукт можно приготовить путем запекания, запекания, запекания, жарки или варки. Порги (Скап) Нежирная рыба с грубой текстурой и нежным вкусом, состоящая из большого семейства рыб, обитающих в умеренных и тропических водах по всему миру.У Порги много мелких костей, поэтому при выборе лучше покупать более крупные экземпляры, потому что у них лучшее соотношение мяса и костей, что облегчает удаление костей. Также известен как морской лещ или скуп. Морской окунь (Красный барабан) Нежирная рыба, принадлежащая к семейству бубновых, водится у юго-восточного побережья США и в Мексиканском заливе. Более мелкий морской окунь, весом менее десяти фунтов, имеет сладкий, мягкий вкус и влажную хлопьевидную текстуру.Более крупная рыба имеет тенденцию иметь более грубое мясо. Эта рыба также известна как красный барабан, канальный окунь, пятнистый окунь, красный окунь и щенячий барабан. Если морской окунь недоступен, чаще всего можно использовать другие члены семейства барабанных, например черный барабан или слабофит. Кефаль красная Рыба, которая на самом деле не кефаль, а представитель семейства козьих. У него мягкое твердое белое мясо и мало костей. Красная кефаль имеет длинные усики на подбородке, похожие на усы козла, которые они используют для поиска пищи.Морской окунь или форель можно использовать в качестве замены кефали. Красный окунь Нежирная круглая морская рыба с шелушащейся белой мякотью, плотной влажной консистенцией и мягким сладким вкусом. Его можно приготовить на гриле, запекании, приготовлении на пару или в духовке. Палтус, форель или сиг могут использоваться в качестве замены в большинстве рецептов. Рок-треска Нежирная морская рыба с белой слоистой мякотью и мягким вкусом.Он доступен в свежем или замороженном филе. Сардина Маленькая молодая морская рыба с мягкими съедобными костями, обитающая в Средиземном море. Встречаются и другие мелкие молодые морские рыбы, которые называются сардинами, но это не настоящие сардины, такие как тихоокеанская и атлантическая сельдь, сельдь синяя и килька. Сардина серебристого цвета и имеет темную мякоть с насыщенным вкусом. Свежие сардины нужно немедленно положить на лед и съесть как можно скорее, но в Соединенных Штатах их сложно найти в свежем виде.Обычно они содержатся в консервированном оливковом масле, соевом масле или воде. Сардины популярны как закуска, их хорошо жарить или готовить на гриле. Scrod Скрод-филе Молодая треска — круглая морская рыба. Его мясо имеет нежную слоеную текстуру с мягким вкусом. Скрод можно приготовить несколькими способами, такими как запекание, приготовление на пару, жарение и припуск. Если тыква недоступна, замените ее палтусом или пикшей. Морская форель Круглая морская рыба, умеренно постная, с влажной шелушащейся мякотью. Он имеет сладкий мягкий вкус, его можно жарить, запекать или жарить. Морская форель также известна как «слабак», и при необходимости ее можно заменить треской, пикшей или синей рыбой. Овчарка Порги Рыба, принадлежащая к семейству порги, которое водится только в Атлантическом океане.Его профиль и строение зубов напоминают овечьи. Мякоть этого порги имеет плотную слоистую консистенцию со сладким вкусом. Овчина не имеет никакого отношения к овчарке, обитающей в Тихом океане, или пресноводному барабану, известному как овчарка. Тайлфиш или черный барабан можно использовать вместо овчины. Коньки Морская рыба, принадлежащая к скатным видам рыб, обитающая в водах умеренного пояса по всему миру.Он принадлежит к семейству скатов и связан с акулой. Скейт имеет плоское тело с треугольными крыльями по бокам. Крылья, которые представляют собой грудные плавники, представляют собой съедобное мясо рыбы без костей. Мясо имеет слегка сладкий вкус и имеет полутвердую консистенцию, и хотя оно выглядит несколько слоистым или разделенным на части, оно хорошо держится при приготовлении или тушении. Иногда во время приготовления мясо коньков будет издавать запах, похожий на запах нашатырного спирта. Этот запах, который не влияет на мясо, можно удалить, замочив мясо на короткое время в подкисленной водяной бане.Если их нет в наличии, можно заменить сома, акулу (того же семейства, что и скейт) или осетра. Люциан Морская рыба, состоящая из многих видов. Некоторые из распространенных видов — красный окунь, серый окунь, желтохвостый окунь и бараний окунь. Самый популярный вид — красный окунь, известный своими красными глазами и темно-розовой кожей. Красный окунь имеет нежирную плоть плотной текстуры. Более мелкий окунь доступен целиком, но более крупная рыба, как правило, доступна только в стейках или филе.Люциана можно приготовить практически любым способом, включая жарение, жарение, приготовление на гриле, запекание, приготовление на пару и припуск. Подошва подошвенное филе Морская рыба, обитающая в Атлантике у берегов США и Европы. В водах Атлантического океана недалеко от США водится пять видов, но ни один из них не подходит для употребления в пищу. Самая известная подошва для еды, дуврская, находится в Атлантическом океане недалеко от Европы.У него нежная белая мякоть с нежным вкусом и твердой слоистой текстурой. В Европе есть и другие съедобные виды, но ни один из них не пользуется такой популярностью, как дуврская подошва. Обычно он выпускается в свежем или замороженном филе. Подошва подходит для жарки, запекания, запекания или варки. Если нет подошвы, можно заменить камбалу, камбалу или сиг. Рыба-меч Стейк из меч-рыбы Популярная морская рыба, обитающая в теплых и тропических водах.Верхняя челюсть рыбы напоминает меч и составляет около трети ее длины. Они могут вырасти до 1000 фунтов, но обычно их ловят до того, как они достигнут 250 фунтов. Умеренно нежирное мясо меч-рыбы может быть белым, оранжевым или розовым, но при приготовлении все они приобретают одинаковый цвет, мягкий вкус и мясную текстуру. Свежая рыба-меч доступна с конца весны до большей части лета. Доступен в замороженном виде круглый год. Рыба-меч хороша, когда ее жарят, запекают, жарят на гриле, готовят на пару или пашот. Tilefish Морская рыба, обитающая в тропических или умеренно-умеренных водах по всему миру. Они питаются моллюсками, крабами, креветками и кальмарами и могут быть от 2 фунтов до 50 фунтов. Он имеет белую нежирную мякоть с плотной текстурой и слегка богатым вкусом, напоминающим омаров и треску. Тайлфиш бывает свежим или замороженным, а также в филе или стейках. Рыба меньшего размера также доступна целиком.Запекание, приготовление на гриле, жарение на гриле, жарка, приготовление на пару и припуск — подходящие методы приготовления кафельной рыбы. Тунец Морская рыба, обитающая в умеренных и тропических водах по всему миру. Мякоть нежная, слоистая, с мясной текстурой и очень ароматная. No related posts. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт