Сладкая фаршированная тыква в духовке: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Тыква фаршированная сладкая. Пошаговый фото рецепт

Осень в разгаре. Королевой овощей этого сезона по праву считается тыква. Из нее можно приготовить множество блюд. Рецепт одного из них хочу предложить Вам сегодня. Это тыква, фаршированная рисом, яблоками и сухофруктами. Сладкая фаршированная тыква, запеченная в духовке – блюдо вкусное, оригинальное и полезное, богатое различными витаминами и микроэлементами, так необходимыми нам осенью.

 

 

 

Ингредиенты (количество продуктов указано примерно, так как зависит от размеров тыквы):

  • 1 небольшая круглая тыква
  • 1-1,5 ст. риса
  • 2-4 яблока
  • вода
  • соль
  • сахар по вкусу
  • 50 гр. сливочного масла
  • изюм, чернослив, курага, орехи (грецкие) – по желанию
  • растительное масло

 

Приготовление:

  1. Тыкву моем, срезаем крышечку, вычищаем семена, ополаскиваем тыкву изнутри.
  2. Ставим тыкву в кастрюлю, наливаем часть воды в кастрюлю, часть в саму тыкву (как и при приготовлении тыквы, фаршированной рисом и мясом), воду солим, тыкву накрываем крышечкой или кладем крышечку рядом. Если тыква п омещается в кастрюлю полностью, накрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности, если нет – ставим кастрюлю в духовку, не накрывая, и доводим до готовности в духовке.
  3. Готовую тыкву вынимаем из воды. Аккуратно вынимаем часть мякоти столовой ложкой, оставляя часть ее так, чтобы тыква хорошо держала форму.
  4. Рис заливаем кипятком, солим, накрываем крышкой и полотенцем и даем настояться. Смешиваем рис с размятой толкушкой мякотью тыквы, добавляем сахар по вкусу.
  5. Яблоки и сухофрукты моем. Сухофрукты (в данном случае чернослив и изюм) заливаем горячей водой и даем постоять минут 10, потом воду сливаем. Чернослив можно поразрезать на 2-3 части.
  6. Яблоки режем на 4 части и вычищаем сердцевину, удаляем хвостики. Трем их на крупной терке.
  7. Укладываем в тыкву слой рисовой начинки.
  8. Сверху выкладываем слой тертых яблок.
  9. На яблоки выкладываем изюма и чернослива (кураги, других сухофруктов, орехов).
  10. Чередуем слои. Оставляем незаполненными 2-3 см. до края тыквы.
  11. Тыкву ставим на противень, смазанный растительным маслом. Доливаем около 1/2 ст. воды, в которой варилась тыква. Сверху на последний слой выкладываем сливочное масло, порезанное кусочками. Накрываем тыкву крышечкой. Вливаем немного растительного масла в руку, растираем его между руками и смазываем бока тыквы и крышечку.
  12. Ставим тыкву в горячую духовку и печем минут 15-20.
  13. Готовую сладкую фаршированную тыкву ставим на блюдо. При подаче можно вынимать начинку ложкой из тыквы, а можно тыкву разрезать и подавать часть тыквы и часть ее начинки.

 

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

Хапама. Тыква с рисом | Домашняя кулинария

Кроме долма из тыквы, я очень люблю еще один армянский рецепт запеченной целиком тыквы. Предлагаю всем поклонникам тыквы нарядное и вкусное осеннее блюдо. На этот раз сладкий вариант, подходящий и для веганов — фаршированную рисом тыкву с яблоками, изюмом и алычой. Прабабушка называла это блюдо ХапамА, с ударением на последнем слоге. Хапама готовят на праздники на всю семью из большой круглой тыквы, ее потом нарезают на сектора и ложкой выкладывают в тарелки получившийся сладкий рис. Подают горячей, поливая кипящим растопленным маслом. В кавказской кухне часто используется топленое сливочное масло, но здесь я заменяю его растительным маслом без запаха. Блюдо становится более легким, десертным и эта, веганская, хапама очень вкусная и в холодном виде. Я купила маленькую тыкву, она весит всего килограмм. И длинную, ее легко нарезать ломтиками. Соответственно, начинки приготовила совсем немного. Для тыквы большего размера количество начинки пропорционально увеличить.

Подборка рецептов блюд из тыквы — по этой ссылке.
Все блюда кавказской кухни по прабабушкиным рецептам — по этой ссылке.

Состав:

  • Тыква маленькая (около 1 кг) все равно какой формы — 1 штука
  • Рис — 4 столовые ложки
  • Яблоки — 1-2 штуки
  • Сахар (мед) — по вкусу
  • Алыча красная некрупная — 10-12 штук
  • Изюм —  4 столовые ложки
  • Масло растительное для обжаривания тыквы — 1 столовая ложка
  • Соль — щепотка
  • Корица — 1/2 чайной ложки

Как приготовить Хапаму, фаршированную рисом и запеченную целиком в духовке сладкую тыкву

С тыквы срезать верхнюю часть.

Срезать с тыквы верхнюю часть

Семена вытащить. Это легко сделать ложкой. Дальше я орудую стамеской, это незаменимая вещь! выдолбить лодочку из тыквы, и снова ложкой загладить неровности.

Удалить семена и вырезать мякоть

Время будем экономить, поэтому выложить тыкву на фольгу и запекать в духовке при температуре 180 градусов, пока готовится начинка.

Запечь тыкву

Рис отварить 10 минут в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Мякоть тыквы тоже нарезать. Алычу можно заменить курагой с черносливом, не испортят хапаму и грецкие орехи, но я делаю по любимому семейному рецепту.

Приготовить яблоки, алычу и изюм

На разогретом растительном масле готовить мякоть тыквы, помешивая, на среднем огне до мягкости, посолить щепоткой соли. Затем добавить рис, изюм и алычу без косточек.

Добавить рис в тыкву и фрукты

Перемешать. На этом этапе в начинку для фарширования тыквы положено добавить 2 столовые ложки сахара или меда, но лучше сначала попробовать. Если тыква сладкая, то начинка и без сахара невероятно вкусная. Тут главное — не слопать ее всю.

Начинка для фаршированной тыквы

А вот корицу я кладу в десертную фаршированную тыкву обязательно. Тыкву вынуть из духовки и выложить в нее начинку.

Сладкая фаршированная тыква

Хорошенько утрамбовать и накрыть срезанной верхушкой. Запекать при температуре 200 градусов до готовности. Хапама готова, когда тыкву без усилия можно проткнуть деревянной шпажкой, ориентируйтесь по своей духовке.

Хапама, фаршированная рисом и запеченная целиком тыква

Нарезать фаршированную фруктовым пловом и запеченную целиком в духовке тыкву. Если хапама круглая — на сектора как торт, если длинная — на ломтики как колбасу 🙂

Хапама. Фаршированная фруктовым пловом тыква

Хапама готова. Фаршированная рисом и фруктами, запеченная целиком в духовке тыква — блюдо эффектное, нарядное, невероятно вкусное и ароматное. Вместо растопленного масла можно полить веганский вариант хапамы сладким соусом или вареньем.

Тыква, фаршированная рисом с фруктами

Хапама, тыква, фаршированная рисом, алычой, яблоками и изюмом в холодном виде остается такой же вкусной, это прекрасный десерт.

Фаршированная сладким рисом тыква

Приятного аппетита!

Как запечь тыкву целиком с начинкой в духовке

Не зря в фольклоре разных стран тыкве приписывали необычные, поистине сказочные качества. Вспомните Золушку в карете из тыквы или домик Тыквы в сказке «Чиполлино». Да и на празднике Хеллоуин тыкве отводится главное место.

Причем во всех этих случаях тыкву используют не по прямому назначению, а в виде тары, транспортного средства, головного убора.

Наши предки тоже не упускали такую возможность. Но они действовали более рационально, превращая тыкву в емкость для приготовления пищи. Видимо, такой способ использования был навеян большим сходством этого овоща с горшком или чугунком. Тем более толстая кора тыквы настолько прочна, что выдерживает высокую температуру в печи. Поэтому в тыкве готовили каши, тушили овощи и мясо, делали запеканки.

Сейчас практически на каждой кухне есть духовка. Ее вместительное нутро также позволяет запекать в ней тыкву целиком.

Содержание

  • Тонкости приготовления
  • Тыква, запеченная целиком: с рисом и яблоками
  • Тыква, запеченная целиком в духовке: с репчатым луком и яблоками
  • Тыква, запеченная целиком в духовке: с мясом, шампиньонами и картошкой
  • Тыква, запеченная целиком в духовке: с сыром
  • Хозяйке на заметку
  • Тыква, запеченная в духовке целиком
  • Как целиком приготовить тыкву в духовке
  • Запеченная тыква фаршированная рисом и мясом
  • Запеченная сладкая тыква
  • Тыква запеченная с фруктами и рисом
  • Тыква с сахаром на пару
  • Тыква фаршированная гречкой
  • Лучшие рецепты тыквы, запеченной в духовке
  • Как и сколько запекать тыкву в духовке?
  • Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?
  • Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками
  • Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами
  • Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами
  • Рецепт тыквы с картошкой в духовке
  • Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком
  • Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом
  • Тыква, фаршированная курицей и овощами
  • Тыква с фаршем в духовке
  • Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Тонкости приготовления

  • Чтобы блюдо получилось отменного качества, тыква должна быть спелой. Для десертных блюд лучше брать сладкую тыкву, в остальных случаях ее вкус особой роли не играет.
  • Главное, обратите внимание на целостность корки. На ней не должно быть порезов, вмятин. Тыква должна быть твердой, с упругой корой. Если тыква под нажимом продавливается, то, значит, она не первой свежести, долго лежала и может быть наполовину высохшей или гнилой.
  • Подготовка целой тыквы к запеканию не требует особых усилий. Тыкву хорошо вымойте, насухо вытрите. Верхнюю часть тыквы в районе плодоножки срежьте в виде крышки. Желательно, чтобы тыква была с хвостиком – с помощью него впоследствии можно будет легко открыть крышку.
  • Выньте из тыквы семечки вместе с той волокнистой мякотью, которая их окружает. Не торопитесь их выбрасывать. Когда освободитесь, промойте их в теплой воде, просушите, а затем поджарьте. Такое лакомство можно будет потом добавлять в любой салат, выпечку или просто пощелкать в свое удовольствие.
  • По возможности аккуратно срежьте часть мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство тыквы. Но не переусердствуйте: толщина стенок должна быть не менее 2,5–3 см, иначе в запеченном виде тыква может потерять форму.
  • Начинку для фаршировки приготовьте по своему вкусу. Это может быть рис с яблоками, изюмом и курагой, сдобренный корицей или мускатным орехом. Для мясоедов удачной комбинацией будет мясо, смешанное с луком и мякотью тыквы, срезанной с внутренних стенок. Если вы любите сыр, можете использовать и его, добавив немного сливок и зелени.

А теперь – рецепты.

Тыква, запеченная целиком: с рисом и яблоками

  • небольшая тыква – 1 шт.;
  • рис – 0,5 ст.;
  • яблоки – 3 шт.;
  • алыча или кислые сливы – 1 ст.;
  • изюм – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • соль;
  • корица – 1 ч. л.;
  • гвоздика – 2 бутона;
  • сахар – по вкусу.
  • Небольшую тыкву вымойте, насухо вытрите полотенцем. Срежьте верхнюю часть. Через отверстие выньте семечки. Аккуратно срежьте острым ножом часть мякоти, чтобы получился горшочек с ровными стенками толщиной около 2,5–3 см.
  • Промойте рис, замочите его в теплой воде на час. Доведите большое количество подсоленной воды до кипения, положите в нее рис, прокипятите 5–10 минут. Откиньте на сито.
  • Яблоки очистите от кожицы и семенных камер, порежьте крупными кубиками. Если кожица нежная, ее можно не срезать.
  • Сливы разрежьте пополам, выньте косточки.
  • Изюм переберите, вымойте, замочите в теплой воде на 15 минут. Откиньте на сито.
  • Мякоть тыквы, срезанную со стенок, порежьте кубиками. Смешайте с рисом, сливами, изюмом, яблоками, сахаром, корицей, гвоздикой и сливочным маслом.
  • Заполните начинкой тыкву. Для большей сочности можно влить 100 мл воды.
  • Закройте тыкву срезанной крышечкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180–190°, и запекайте 50-60 минут. Время приготовления зависит от величины тыквы и ее сорта. Хорошо пропеченная тыква немного сморщится, подрумянится и станет мягкой. Поэтому единственный способ узнать готовность блюда – снимать пробу.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с репчатым луком и яблоками

  • небольшая тыква – 1 шт.;
  • репчатый лук – 3-4 шт.;
  • очищенные грецкие орехи – 1 ст.;
  • изюм – 2 ст.;
  • барбарис – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мёд – 2 ст. л.;
  • корица – 1 ч. л.
  • Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Отверстие должно быть таким, чтобы в него легко проходила столовая ложка. Выньте семечки, рыхлую мякоть. Острым ножом срежьте часть твердой мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Порежьте ее некрупными кубиками.
  • Изюм вымойте, замочите в теплой воде на 10 минут, откиньте на сито. Барбарис переберите, удалите плодоножки и веточки, вымойте. Грецкие орехи измельчите.
  • Лук мелко порежьте, спассеруйте на сливочном масле до золотистого цвета.
  • Смешайте в миске все ингредиенты. Заполните начинкой тыкву. Прикройте верхушкой. Поставьте в духовку, запекайте 50-60 минут. После запекания в тыкву добавьте мёд.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с мясом, шампиньонами и картошкой

  • средняя тыква – 1 шт.;
  • филе курицы – 300 г;
  • лук – 200 г;
  • свежие шампиньоны – 200 г;
  • картофель – 300 г;
  • сметана – 200 г;
  • соль;
  • чеснок – 2 зубка;
  • приправа для картофеля – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 40 г;
  • перец черный – 5 горошин;
  • лавровый лист – 1 шт.
  • Тыкву вымойте, вытрите насухо. Срежьте верхушку в виде крышки. Выньте семечки и волокнистую мякоть. Так как начинка будет сочной, стенки тыквы можно оставить толстыми.
  • Курицу порежьте небольшими кусочками. Обжарьте на масле до румяной корочки. Выложите в тарелку.
  • На оставшемся масле спассеруйте лук и порезанные ломтиками шампиньоны.
  • Картофель порежьте кубиками, отварите до полуготовности 10 минут в кипящей воде, перемешайте с картофельной приправой и перцем.
  • На дно тыквы положите половину картофеля. На него выложите мясо. Покройте его остальным картофелем. Следующим слоем выложите грибы с луком. Влейте столько горячей воды, чтобы она слегка покрыла нижний слой картошки.
  • Сметану смешайте с солью и измельченным чесноком. Залейте грибы. Закройте срезанной крышкой.
  • Поставьте фаршированную тыкву в разогретую до 180–190° духовку. Запекайте 1 час.

Тыква, запеченная целиком в духовке: с сыром

  • небольшая тыква – 1 шт.;
  • сливки – 0,5–0,6 л;
  • соль;
  • сыр – 500 г;
  • мускатный орех – щепотка;
  • сливочное масло – 40 г.
  • перец черный по вкусу.
  • Тыкву вымойте, насухо вытрите. Срежьте верхушку в виде крышки. Выскоблите семечки вместе с волокнами. Срежьте немного мякоти, сделав стенки чуть тоньше. Мякоть порежьте небольшими кубиками.
  • Сыр натрите на средней терке. Смешайте со сливками и порезанной тыквой. Во многих рецептах написано, что нужно добавлять литр сливок. На самом деле все зависит от объема тыквы. Если она небольшая, то вполне хватит 500 мл (и даже меньше).
  • Посолите, положите перец. Добавьте мускатный орех. Эта пряность имеет очень ярко выраженный запах, поэтому не переборщите.
  • Положите кусочек сливочного масла. Закройте крышкой.
  • Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 50-60 минут до мягкости тыквы.

Хозяйке на заметку

Многие хозяйки жалуются, что у них крышка тыквы подгорает. Поэтому, как только крышечка покроется румяной корочкой, снимите ее, а на ее место поместите кусок фольги, загнув его книзу. За 10–15 минут до готовности верните крышку на место.

Чтобы не подгорел низ тыквы, налейте на противень немного воды.

Содержимое тыквы не должно доходить до самого верха, иначе во время запекания жидкость может перелиться через край и подгореть.

Для запекания тыквы целиком используйте любую начинку: те продукты, которые вы положили бы в глиняный горшочек для приготовления их в духовке.

Тыква, запеченная в духовке целиком

Истинным ценителям оранжевого чуда посвящается – тыква, запечённая в духовке целиком! Сама Природа подсказывает нам этот вариант приготовления осеннего овоща. Выбрав все полезные семечки, мы получаем естественный горшочек, который потом можно съесть.

Тыква с курицей

  • тыква весом 3 кг,
  • 400-450 г куриного филе,
  • 2 стак. риса,
  • 1 луковица,
  • 1 сладкий перец,
  • 1 щепотка сухого базилика,
  • 150 мл воды,
  • сок 1 лимона,
  • 50 мл растительного масла,
  • 50 г сливочного масла,
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте куриное филе, обсушите его и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона, хорошенько перемешайте и оставьте на полчаса, пусть чуть промаринуется. Тем временем отварите до полуготовности рис и откиньте на дуршлаг. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Тыкву вымойте, положите плодоножкой вверх и аккуратно срежьте «крышечку» (кружок). С помощью столовой ложки выньте из тыквы семена и часть мякоти. Нарежьте вынутую мякоть и сладкий перец, очищенный от семян и перегородок, мелкими кубиками. Добавьте к куриному филе рис, перец, лук, тыкву, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Смажьте тыкву изнутри растительным маслом и слегка посолите, совсем чуть-чуть. Аккуратно выложите в неё начинку, сверху равномерно распределите нарезанное кусочками, предварительно охлаждённое сливочное масло, посыпьте сушёным базиликом, влейте воду и накройте тыквенной крышечкой. Выложите тыкву в форму или на противень и запекайте в предварительно разогретой до 180º С духовке в течение 2-х часов.

Вне зависимости от начинки, внутренности тыквы лучше всего перед приготовлением смазывать хорошим сливочным маслом – так тыква, запечённая в духовке целиком, получится особенно ароматной и сладкой.

Тыква, запечённая в духовке целиком с фаршем

  • тыква весом 1,5-2 кг,
  • 400 г фарша,
  • 4 картофелины,
  • 1 луковица,
  • 2-3 ст. л. растительного масла,
  • свежая зелень, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:
Вымойте тыкву, очистите её от семян, срезав сверху «крышечку». Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Измельчите лук и зелень. Соедините картофель, лук, зелень, фарш, добавьте к названным ингредиентам растительное масло, посолите, добавьте специй по вкусу. Заполните начинкой тыкву, установите её на противень и накройте фольгой. Запекайте тыквенный горшочек с начинкой в разогретой до 200º С духовке 2-2,5 часа.

Несмотря на сладковатый привкус и аромат, тыква, запечённая в духовке целиком, отлично сочетается с мясом. Обязательно попробуйте!

Свинина, запечённая в тыкве

  • тыква весом около 1,5 кг,
  • 400-500 г мякоти свинины,
  • 400 г отварного риса,
  • 2 луковицы,
  • 2 сладких перца,
  • карри, соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
В тыкве срежьте «крышечку» так, чтобы края были в форме зигзага, а сама «крышечка» была среднего размера, не выбрасывайте её. С помощью ложки достаньте из тыквы семена и всю мякоть. Свинину нарежьте кусочками, лук полукольцами. Выложите эти два ингредиента на сковороду с растительным маслом, поперчите, посолите и обжаривайте в течение 5 минут. После чего добавьте к ним нарезанный кубиками сладкий перец и продолжайте обжаривать до готовности мяса. Выложите в тыкву рис, поверх него – смесь из мяса и овощей. Накройте тыкву «крышечкой» и отправьте в разогретую до 200ºС духовку на 1-1,5 часа.

Перед тем как начинить тыкву, её следует немного прогреть в духовке – в этом случае тыква, запечённая в духовке целиком, и её начинка приготовятся равномерно и одновременно.

Сливочно-грибное рагу с телятиной в тыкве

  • тыква весом 1,5 кг,
  • 300-400 г телятины,
  • 300-400 г шампиньонов,
  • 150 г мякоти тыквы,
  • 1 луковица,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 100 мл белого сухого вина (но можно обойтись и без него),
  • 1 пучок зелени петрушки,
  • ½ стак. жирных сливок,
  • соль, молотый белый перец – по вкусу.

Приготовление:
Тщательно вымойте тыкву, обсушите, срежьте верхушку. С помощью ложки очистите её от мякоти и семян так, чтобы остались стенки толщиной около 2 см. Мясо нарежьте средними кубиками, грибы – пластинками, лук – полукольцами, мякоть тыквы – соломкой. Подготовленные ингредиенты соедините и слегка обжарьте на растительном масле, влейте вино (если решили готовить с ним) и тушите, пока не выпарится вся жидкость. Затем добавьте к общей массе рубленую петрушку, влейте сливки, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите получившуюся массу в тыкву, накройте срезанной верхушкой и запекайте в течение 2-х часов в разогретой до 170º С духовке.

  • 2-3 тыквы небольшого размера,
  • 200-250 г свинины,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 красный сладкий перец,
  • 1 стак. риса,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • 1 щепотка куркумы,
  • соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите до полуготовности рис, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Нарежьте свинину небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с растительным маслом или жиром. После чего переложите обжаренное мясо в миску с рисом, а на сковороде, где жарили свинину, обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь, натёртую на крупной тёрке, и готовьте вместе ещё немного. Выложите обжаренные овощи к свинине с рисом, туда же добавьте измельчённый сладкий перец, хорошо перемешайте, приправьте куркумой, солью, перцем и в довершение положите очищенные зубчики чеснока целиком. У вымытой и слегка обсушенной тыквы срежьте верхушку, удалите семена и мякоть и нафаршируйте её пловом, слегка утрамбовывая его. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 200º С на 1-1,5 часа, затем снимите фольгу и подержите тыкву в духовке ещё минут 20, увеличив температуру до 220º С. Готовое блюдо подавайте к столу прямо в тыкве.

Классика жанра – пшённая каша и тыква – особенно хороши именно в таком виде.

Пшённая каша с изюмом в тыкве

  • среднего размера тыква,
  • 1 стак. молока,
  • 1 стак. пшена,
  • 100 г изюма,
  • сливочное масло, соль, сахар – по вкусу.

Приготовление:
Промытое пшено залейте водой и сварите до полуготовности. Чтобы пшено не горчило, его можно предварительно ошпарить несколько раз кипятком. Кстати, так крупа и сварится быстрее. Тыкву тщательно вымойте, срежьте верхушку, удалите семена и мякоть, оставляя стенки толщиной не более 2 см. Тыквенную мякоть нарежьте кубиками и смешайте со сваренным пшеном, добавьте в получившуюся массу промытый изюм (без косточек), соль и сахар по вкусу. Переложите массу в тыкву, залейте молоком, а сверху положите кусочек сливочного масла. Накройте тыкву верхушкой, поместите на противень и отправьте в разогретую до 200º С духовку, где запекайте до готовности тыквы.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Как целиком приготовить тыкву в духовке

Сытное и невероятно вкусное осеннее блюдо – фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком. Элементарное в приготовлении, однако, при этом полезное и красивое лакомство.

Запеченная тыква фаршированная рисом и мясом

  • Растительное масло – 40 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец – по вкусу;
  • Прованские травы – по желанию;
  • Сливочное масло – 1 ст. л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Рис – ? стакана;
  • Мясо – 700 г;
  • Тыква – 2,5 кг.

Поскольку у нас тыква запеченная целиком, ее нужно хорошенько помыть, срезать с нее верхушку и удалить через нее семена. Дно и стенки смазываем сливочным маслом, желательно мягким или растопленным, и солью. Небольшими кусочками нарезаем мясо, лук чистим и режем кубиками, после чего обжариваем их на растительном масле. Также очищаем морковь, моем и натираем на терке, можно крупной или мелкой. Добавляем к луку морковь, перемешиваем и продолжаем жарить еще 2 минуты. Снимаем с огня и перекладываем в миску. С мясом мы поступаем точно так же, как и с луком – жарим до готовности и перекладываем его в миску.

Рис отвариваем до полуготовности и сливаем лишнюю воду. Добавляем его в миску, солим, перчим и перемешиваем с прованскими травами. Ставим в форму тыкву и наполняем ее начинкой. Теперь отправляем тыкву с рисом и мясом в духовку на 1,2 часа запекаться при температуре 200 градусов.

При подаче фаршированной тыквы на стол, нужно выкладывать начинку вместе с мякотью.

Как приготовить рататуй в духовке – вкусный рецепт с фото.
Быстрый рецепт, как парить тыкву в духовке.

Запеченная сладкая тыква

  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Мед – 1 ст. л.;
  • Чернослив – 8 шт.;
  • Изюм – 2 ст. л.;
  • Тыква – 750 г;

Моем тыкву и разрезаем ее на две половинки, конечно же, можно ее оставить и целиком, но тогда будет нужно срезать верх. Однако в любом случае, вам придется очистить ее от сеточки и косточек. Другими словами, оставить только мякоть в кожуре. Теперь аккуратно срезам еще половину мякоти, стараемся срезать ее так, чтобы она была как можно целее. Режем мякоть кубиками и смешиваем с сахаром, черносливом и изюмом, также порезанными небольшими кусочками. Наливаем в казанок немного воды и засыпаем эту смесь. Тушим, пока она не станет мягкой и только после этого смешиваем ее с медом.

Укладываем начинку в тыкву и ставим ее на противень запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 60 минут. Таким образом, у нас получается очень вкусный и полезный десерт с медом, который понравится даже детям.

Тыква запеченная с фруктами и рисом

  • Ванильный сахар – 0,5 ч. л.;
  • Сахар – 2,5 ст. л.;
  • Мед – 3 ст. л.;
  • Чернослив – 150 г;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Айва – 3 шт.;
  • Рис – 0,5 кг.;
  • Тыква – 1 шт.

Сначала моем тыкву и вытираем ее насухо бумажным полотенцем. Теперь срезаем крышку и удаляем все семена. Подготовим сладкую начинку. Отварим рис до полуготовности, нарежем кусочками айву и сварим ее в сотейнике. Добавим сахар. Нарежем яблоко и смешаем его с айвой. Положим чернослив, а потом мед и сливочное масло. Все перемешиваем. Мед должен растопиться и как только это произойдет, снимите его с огня. Смешайте рис с фруктами и выложите получившеюся начинку в тыкву. Накройте ее крышкой и отправьте в духовку при 200 градусной температуре. Запекание продлится полтора часа.

Тыква с сахаром на пару

  • Вода – 1 литр;
  • Сахар – по вкусу;
  • Свежая тыква – 500 г.

Для приготовления диетической тыквы без начинки, нам нужно хорошо помыть тыкву, а затем вырезать и из нее мякоть и порезать кусочками. Только смотрите, чтобы мякоть не имела рыхлостей. Наливаем во вместительную кастрюлю холодную воду и нагреваем ее на среднем огне. Сверху размещаем дуршлаг и выкладываем в него куски тыквы. Готовятся они 25 минут на пару. Приготовленные таким образом кусочки тыквы, выкладываем в оболочку овоща и присыпаем сверху сахаром. Ставим запекаться в духовку 1 час при температуре 180 градусов.

Тыква фаршированная гречкой

  • Соль – по вкусу;
  • Тыква – 1 шт.;
  • Гречневая крупа – 200 г;
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Мясо (филе, фарш свиной или говяжий) – 400 г;
  • Чеснок – 2 зуб.

Возьмем нашу тыкву хорошо помоем и протрем полотенцем. Срезаем аккуратно шапочку, а затем ножом или ложкой вынимаем сердцевину, мякоть отдельно, косточки отдельно. Со стенок срезам мякоть, однако, не сильно увлекаемся, чтобы не задеть кожуру. Изнутри тыкву натираем перцем и солью, ставим в разогретую духовку на решетку, а рядом кладем и крышку от тыквы. Запекаться она должна около 45 минут.

А тем временем нужно приготовить кашу. Промытую гречку прокалываем на сухой сковороде около 3 минут и убираем с огня. Наливаем растительное масло в сковороду, и кидает в нее фарш (если вы взяли мясо, то порежьте его небольшими кусочками и обрежьте до корочки). Добавляем к нему нашинкованный мелко лук и жарим до полуготовности. Мякоть тыквы также добавляем, обжариваем и вливаем чуть-чуть воды, около 15 минут тушим. Смешиваем с гречкой и перемешиваем, вливаем воду (чтобы гречку покрыло) и готовим до полу приготовленного состояния, приправляем и солим.

А тем временем достаем готовую тыкву из духовки и ждем, пока она не остынет. После этого, нужно срезать практически всю мякоть со стенок пропеченной тыквы. Сделайте из мякоти пюре и смешайте ее с кашей, добавьте 2 зубчика чеснока или целого, или натертого на терке, как вам будет угодно. Теперь уложите полученную смесь в тыкву и накройте ее крышкой из срезанного овоща. Поставьте на противень форму, застелите ее пекарской бумагой, а на нее поставьте тыкву. Запекайте блюдо в течение 50 минут.

Такую кашу вы можете приготовить с чем угодно, с пшеном, рисом, перловкой и так далее. Конечно же, готовка у вас займет много времени и никто не станет скрывать, что существуют более быстрые варианты приготовления данного блюда, однако вы должны учесть и то, что именно такая каша в тыкве вашей семье понравится больше всего.

Если вы хотите сократить время, то купите несколько одинаковых тыкв меньшего размера и приготовьте их по такому же рецепту. Получится красиво, вкусно и оригинально. Приятного аппетита.

Лучшие рецепты тыквы, запеченной в духовке

Яркая, сочная тыква, запеченная в духовке – одно из самых простых и полезных блюд, которые можно приготовить осенью. Несмотря на то, что тыква – это овощ, из нее получаются вкуснейшие десерты – пудинги, мороженое, торты и печенье. А уж о закусках и основных блюдах даже говорить не приходится – супы, канапе, салаты, запеканки и даже котлеты. Специфический тыквенный вкус легко обыграть, приправив блюдо любимые специи, сливки, бекон, сухофрукты.

Существует 2 основных способа приготовления тыквы с использованием духовки – запекание небольшими кусочками (дольками, ломтиками) и целиком, в кожуре, с начинкой. Рецептов и вариаций тыквенных блюд очень много, давайте остановимся на основных, а дальше вы уже сами сможете экспериментировать.

Как и сколько запекать тыкву в духовке?

1 Для запекания следует выбирать не слишком большую и не маленькую тыкву. Крупные плоды обычно перезревшие, они имеют волокнистую, жестковатую мякоть. Небольшие – могут быть водянистыми или твердыми.

2 Перед приготовлением кожуру необходимо тщательно вымыть, используя жесткую щетку. Затем тыкву разрезают, выбирают семена с сердцевиной. Кстати, тыквенные семечки очень полезны. Их можно промыть и немного подсушить в духовке, а затем использовать для приготовления блюд или просто есть.

3 Не все сорта тыквы подходят для запекания. Например, декоративные сорта («Бейби Бу», «Маленькая Бородавчатая», «Десять Похвал» и пр.), имеющие небольшой размер, используют исключительно для изготовления предметов декора, флористических композиций, подсвечников и др. Также не рекомендуется готовить кормовые сорта, поскольку мякоть у них обычно рыхлая, несладкая и не очень сочная.

4 Некоторые столовые сорта тыквы («Акорн», «Жемчужина») подходят для запекания целиком, вместе с кожурой. Их тонкокорые плоды чистить от кожуры перед отправкой в духовку не обязательно.

5 Если хотите получить нежную, кремообразную тыквенную мякоть, запекайте овощ сортов «Гитара» или «Мария». А мякоть тыквы «Спагетти» после запекания распадается на длинные тонкие волокна, похожие на лапшу. Такое блюдо можно обыграть как оригинальный гарнир.

6 Фаршировать лучше тыквы небольшого размера, чтобы такое блюдо можно было съесть за 1 раз. К таким сортам относятся: «Детвора», «Улыбка», «Веснушка». А для праздничного стола можно использовать плоды побольше, например, «Вита», «Мозолеевская», «Амазонка».

7 Чтобы приготовить десерт, тыкву запекают с добавлением сахара, меда, фруктов, ягод, творога, сухофруктов.

8 С тыквой хорошо сочетается корица, натуральная ваниль или ее заменители, кардамон, мускатный орех, сежий или мотолый имбирь, мята, шафран, чили, карри, итальянские травы и пр.

9 Для приготовления десертов больше подходит тыква с ярко-оранжевой мякотью, обычно она более сладкая.

Как вкусно запечь тыквенные кусочки/ломтики/дольки?

1 Перед запеканием тыкву нарезают кубиками или брусочками со сторонами 1,5-2 см. Так овощ успевает приготовиться в духовке за относительно короткое время, получается сочным и мягким.

2 Также для десертов и закусок тыкву можно нарезать дольками. Если кожура твердая и толстая, ее следует срезать сразу, тонкокожие сорта можно запекать цельными дольками.

3 Чтобы тыква, запеченная кусочками, получилась более сочной, в форму к ней добавляют небольшое количество воды (буквально несколько ложек). Но если переборщить с водой, тыквенная мякоть получится водянистой, почти безвкусной.

4 Кусочки тыквы готовят с натуральным или искусственным медом, белым или коричневым (тростниковым) сахаром, различными специями, а также овощами, свежими или замороженными фруктами, крупами.

6 Из ломтиков печеной тыквы можно готовить супы-пюре, каши, различные гарниры, закуски, напитки.

Сладкая тыква с медом и корицей, запеченная кусочками

Ингредиенты на 2 порции:

тыква – 200 г мед – 1 ст. л.
сливочное масло – 1-1,5 ст. л. корица – 0,5-0,75 ч. л. (по вкусу)
лимонный сок (не обязательно) – 0,5 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления запеченной тыквы кусочками с корицей и медом:

Удалите с тыквы кожуру, а мякоть нарежьте кубиками, ломтиками или брусочками толщиной не более 2 см.

Выложите овощ на противень в один слой, посыпьте корицей.

Совет:

Также можно использовать и другие специи по вкусу.

Смешайте мед, масло и сок лимона. Нагревайте на водяной бане или в микроволновой печи, пока масса не станет жидкой.

Получившейся смесью смажьте тыкву.

Кусочки тыквы, запеченные с сахаром, яблоками и орехами

Для приготовления потребуется:

тыква сладкая – 150-200 г яблоки – 150-200 г
грецкие орехи – 12-15 шт. сахар – 2 ст. л.
вода – 1 ст. л.

Способ приготовления с фото:

Тыкву помойте, очистите и нарежьте тонкими кусочками произвольной формы.

Яблоки я нарезала кружочками, а затем аккуратно вынула сердцевину с семечками.

Из орехов извлеките ядра, измельчите их ножом.

Кстати:

Кроме грецких орехов можно взять миндаль, кешью, арахис и пр.

Чередуя, выложите тыкву с яблоками в форму для запекания, посыпьте орехами и сахаром, полейте водой. Для аромата можно посыпать десерт ванилью или корицей.

Несладкая тыква кусочками (дольками), запеченная с пряными травами

Что необходимо для приготовления блюда:

тыква – 300 г свежий розмарин – 1-2 веточки
чеснок – 1-2 зубчика сахар – 1 ч. л.
крупная морская соль – щепотка оливковое масло – 4 ст. л.

Вариант приготовления:

1 Этот рецепт подходит для приготовления тыквы кусочками или дольками (с неочищенной кожурой). Нарежьте овощ ломтиками толщиной не более 2 см.

2 В сковороде разогрейте оливковое масло, положите в него розмарин (если нет свежего, можно заменить сушеным) и очищенные целые дольки чеснока.

3 Через 1-2 минуты, когда масло насытится ароматами специй, отодвиньте чеснок с розмарином к борту сковороды, а на середину выложите тыкву. Обжарьте овощ с каждой стороны до корочки.

4 Затем выложите тыкву на противень (если сковорода со съемной ручкой, то запекать можно прямо в ней), посыпьте солью и сахаром.

6 Пряная закуска вкусна и в горячем, и в холодном виде.

Рецепт тыквы с картошкой в духовке

Список требуемых компонентов:

тыква без кожуры и семян – 400 г картошка – 500 г
подсолнечное масло без запаха – 4-5 ст. л. прованские травы другие специи – 1 ч. л.
твердый сыр (по желанию) – 70-100 г чеснок – 2-3 зубчика

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1 Помойте, очистите от кожуры картофель. Нарежьте небольшими кубиками или толстой соломкой.

2 Кусочками такой же формы, только немного большего размера, порежьте тыквенную мякоть.

3 Чеснок пропустите через пресс.

4 Все специи, включая чеснок, и масло смешайте с овощами. Выложите смесь жаропрочную форму и оберните алюминиевой фольгой.

6 Затем снимите фольгу и посыпьте тертым сыром. Продолжайте готовить до расплавления сыра, а потом выньте тыквы из духовки.

7 Подавайте в качестве гарнира к блюдам из птицы, мяса, рыбы.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке целиком

1 Для запекания целиком выбирают плоды с тонкой кожурой. Если кожура слишком жесткая и толстая, ее рекомендуется аккуратно срезать, оставив тыкву целой.

2 Тщательно вымытый округлой формы овощ вытирают насухо, срезают в него верхнюю часть, чтобы получилась «крышка». Продолговатую тыкву лучше разрезать вдоль пополам. При помощи ножа и столовой ложки вынимают внутреннюю часть, оставив стенки толщиной около 2-3 см, не толще. Съедобную часть мякоти измельчают и в дальнейшем используют в качестве начинки.

3 Фаршированную тыкву запекают со сладкой или несладкой начинкой. Хорошо для фарширования подходит мясо, рис, овощи, сухофрукты, грибы, сыр и пр.

Как запечь целую тыкву, фаршированную мясом

Базовый состав блюда:

тонкокожая тыква среднего размера (весом до 1,5 кг) – 1 шт. картофель – 3-4 шт.
мясо средней жирности – 400-500 г лук – 2 шт.
твердый сыр (можно взять несколько сортов) – 150 г чеснок свежий – 3 дольки
соль, перец и другие специи – по вкусу подсолнечное (или другое растительное) масло – для обжаривания

Поэтапный рецепт приготовления:

1 Отрежьте у тыквы верхушку. Аккуратно удалите сердцевину овоща, оставив стенки толщиной 2,5-3 см. Рыхлая мякоть и семена в блюде не используются, а твердую часть нарежьте кубиком или натрите на крупной терке.

2 Мясо помойте, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне до румяной корочки.

3 Очистите картошку, лук и чеснок. Картофельные клубни порежьте кубиком, лук измельчите ножом, а чеснок пропустите через пресс.

4 Картофель с луком обжарьте до румяности на масле, оставшемся после приготовления мяса.

5 Сыр крупно натрите. Смешайте все компоненты начинки: тыкву, мясо, лук, картофель, сыр. Приправьте чесноком и сушеными специями, посолите.

6 Поместите начинку внутрь тыквенного «горшочка», накройте отрезанной ранее верхушкой и зафиксируйте ее зубочистками в нескольких местах.

8 Нарежьте чуть остывшую тыкву на порции и подавайте ароматное блюдо к столу.

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Продукты понадобятся следующие:

тыква небольшого или среднего размера весом до 1,6-1,8 кг – 1 шт. куриная грудка без кожи и костей – 300-350 г
лук – 1 головка морковь – 1 шт.
сыр (любой легкоплавкий) – 100 г жирная сметана – 1 ст.
масло растительное – 2-3 ст. л. соль – примерно 1 ч. л.
черный перец, прованские травы – по вкусу.

Как будем готовить блюдо:

1 Лук нарубите мелким кубиком, а морковку натрите на крупной терке. Обжарьте овощи до мягкости.

2 Курицу помойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к моркови с луком. Поджарьте до золотистой корочки.

3 Переложите начинку в миску, добавьте сметану, соль, специи.

4 Подготовьте тыкву к фаршированию. Срежьте «крышку», выньте мякоть с семечками. Часть мякоти нарубите кубиком и добавьте к начинке.

Обратите внимание:

Время приготовления блюда может изменяться в зависимости от характеристик духового шкафа, сорта и размера овоща.

6 Готовая тыква подается в горячем виде в качестве основного блюда.

Тыква с фаршем в духовке

Для приготовления блюда требуется:

тыква до 2 кг весом – 1 шт. мясной фарш (лучше свиной или свино-говяжий) – 250-300 г
спелые помидоры – 2 шт. лук – 1 шт.
морковь – 1 шт. растительное масло – 30 мл
сыр – по желанию пряные травы, специи, соль – по вкусу

Как приготовить:

1 Тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите хвостик, аккуратно вытащите сердцевину. Примерно половину мякоти измельчите мелким кубиком, остальное можете использовать для приготовления других блюд.

2 Лук с морковкой также порубите мелкими кусочками (морковку можно натереть или порезать соломкой). Помидоры порежьте дольками.

3 Обжарьте, помешивая, в течение 4-5 минут, в растительном масле лук, тыкву, морковь. Затем добавьте половину фарша. Перемешайте, обжаривайте на умеренно-сильном огне до полуготовности фарша. Положите в сковородку помидоры, прогревайте на среднем огне, пока начинка не пустит сок. Посолите, добавьте специи, перемешайте.

4 В тыквенные половинки выложите начинку, вторым слоем уложите оставшийся фарш, приправив его по вкусу и посолив.

6 Готовое блюдо посыпьте тертым сыром и очищенными тыквенными семечками.

Сладкая запеченная тыква с рисом и сухофруктами

Перечень необходимых ингредиентов:

круглая тыква весом до 3 кг – 1 шт. сухофрукты (курага, чернослив, изюм и др.) – 200-250 г
рис сухой (длинный) – 150 г мед натуральный – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л. корица молотая – 1-1,5 ч. л.
апельсины – 3 шт. (крупные) лимонная цедра – 1,5 ч. л. (с 1 лимона)

Вариант приготовления по шагам:

1 Срежьте верх тыквы, внутреннюю часть вытащите ложкой, подрезая при необходимости мякоть ножом. Должен получиться «горшок» со стенками до 3 см.

3 Рис промойте до прозрачной воды, залейте небольшим количеством жидкости. Отварите до полуготовности в течение 5 минут.

4 С лимона и 1 апельсина снимите цедру, с остальных апельсинов выдавите сок, профильтруйте его.

5 Примерно 200 г тыквы измельчите брусочками, обжарьте до мягкости в масле.

6 Смешайте рис, тыквенные брусочки, сухофрукты, корицу, цитрусовую цедру, мед. Поместите в полость тыквы, залейте апельсиновым соком.

7 Накройте фаршированный овощ верхушкой, поместите в духовку. Запекайте при 180 градусов 1,5-2 часа, в зависимости от величины плода.

8 При подаче начинку можно дополнительно полить медом.

Фаршированная тыква: пошаговые рецепты с фото, как и чем фаршировать тыкву, как запекать в духовке

Тонкости приготовления фаршированной тыквы

Для этого блюда можно использовать абсолютно любую тыкву, которая поместится в вашу духовку. Но она должна быть устойчивой, чтобы во время запекания не опрокинулась.

Сорт тыквы особой роли не играет. Главное, чтобы плод был спелым, без признаков порчи и механических повреждений. Иначе во время приготовления через проколы и трещины жидкость начинки вытечет наружу.

Некоторые хозяйки советуют срезать донышко тыквы – для устойчивости. Но в таком случае нарушается целостность корки, и за сочность блюда уже нельзя будет ручаться.

Для фарширования тыквы можно брать абсолютно любое мясо: курицу, говядину, баранину, свинину. Его можно нарезать кусочками или перекрутить через мясорубку, положить в сыром виде или сначала обжарить на сковороде.

Обычно к мясу добавляют овощи или крупы, поэтому смело используйте их в своих блюдах. Из овощей в тыкву можно положить картофель, лук, морковь, кабачки, баклажаны, перец. То есть те овощи, которые нравятся вам и вашим близким. Из всего многообразия круп для фарширования тыквы лучше всего подходит рис.

Букет специй и пряностей также поможет вам обогатить вкус блюда. Но, добавляя ту или иную приправу, учитывайте её совместимость с другими ингредиентами.

Как подготовить тыкву к фаршированию

  • Тыкву тщательно вымойте, оботрите сухим полотенцем.
  • Срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой в виде крышечки.
  • В самой тыкве проделайте такое круглое отверстие, чтобы в него можно было свободно просунуть руку.
  • Выньте семечки и окружающую их рыхлую мякоть.
  • Аккуратно срежьте слой твёрдой мякоти, тем самым расширив внутреннее пространство. Не делайте стенки слишком тонкими: их ширина должна быть не менее 2,5—3 см.
  • Срезанную мякоть можно использовать для другого блюда или порезать одинаковыми кусочками, а затем смешать с начинкой.

Запеченная тыква фаршированная пшеном в духовке

Первую тыкву будем фаршировать пшеном и добавим немного изюма. Крупа благоприятно влияет на организм. В составе находятся аминокислоты, которые являются строительным материалом для кожи и мускулатуры. Поэтому блюдо можно считать полезным.

Из ингредиентов нужно подготовить:

  • тыква – 1 средняя;
  • пшено – 100 г;
  • молоко – 250 мл;
  • вода – 50 мл;
  • соль, корица – по щепотке;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 80 г;
  • изюм – горсть;
  • мед – по вкусу.

Время приготовления – не менее 2-х часов 30-ти минут.

Начните приготовления с подготовки овоща. Нужно вырезать шляпку и удалить семена. Также заранее залейте кипятком изюм, если это необходимо. Далее действуем по плану.

1. Залейте пшено молоком с водой. Посолите, добавьте сахар. Перемешайте, отправьте на огонь до полуготовности.

2. В это время немного обрежьте стенки плода. Полученную мякоть после нужно будет смешать с крупой.

3. Нарезанную мякоть тыквы положите в кастрюлю с кашей. Добавьте мягкий изюм, корицу и мед по вкусу. Хорошо размешайте.

4. На дно тыквы положите нарезанную на небольшие кусочки порцию сливочного масла.

5. Следом полностью выкладываем начинку.

6. Далее добавьте немного сливочного масла. Накройте шляпкой плода.

7. Духовку прогрейте до 200 °C. Выпекать следует от 2-х часов 30 минут.

Как будет готово, положите овощ на большое блюдо. Откройте крышку. Начинку хорошо перемешайте. Теперь можно ставить на стол.

Совет! Можно разложить порционно, однако это не будет смотреться так эффектно.

Целая тыква с мясом и рисом

В этом рецепте не станем использовать крупный плод. Фаршировать будем маленькие тыковки, размером с горшочек. Начинку сделаем из риса и курицы. Получается не только вкусно, но и красиво.

Из ингредиентов подготовьте:

  • мини тыква – 3 шт.;
  • филе курицы – 1 шт.;
  • рис – 3 ст. л.;
  • луковица – 1 шт.;
  • растительное масло – пара ст. л.;
  • соль и перец – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

1. Начните снова с подготовки тыквы. Срежьте шляпку. Очистите от семян и прочего мусора.

Совет! Иногда может попасться слишком круглый плод, который не устоит шляпкой вверх. В таком случае нужно немного срезать «попку».

2. Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте овощи на 30 минут для размягчения и удобства приготовления в будущем. Не забудьте хвостики шляпок обернуть в фольгу, иначе они сгорят.

3. В это время в сковороду влейте порцию масла и отправьте на огонь.

4. Луковицу нарежьте крупными кубиками. Отправьте пассероваться.

5. Подготовьте курицу. Промойте, срежьте лишнюю кожу, если используете филе бедра. Также при необходимости удалите кости. Нарежьте небольшими кубиками.

6. Когда лук подрумянится, отправьте мясо. Обжарьте пару минут, посолите, поперчите.

7. Промойте и просушите рис. Положите крупу к курице. Перемешайте.

8. Залейте кипяток. Количество определяйте самостоятельно. Необходимо, чтобы вода немного покрывала содержимое сковороды.

9. Накройте крышкой. Тушите на минимальном огне 15 минут.

10. Рис уберите с огня. Достаньте тыквы. Сразу их использовать не будем, пусть отдохнут 5 минут.

Справка! После того, как достанете овощи, выключать духовку не нужно. Она нам чуть позже пригодится.

11. Когда плоды остынут, соберите ложкой со стенок немного мякоти. После соедините с рисом. Хорошо перемешайте.

12. Внутри плоды смажьте сливочным маслом. После можно фаршировать доверху. Далее накройте шляпками и отправьте в духовку. Выпекайте при той же температуре еще 20 минут.

После можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная мясом, запеченная в духовке (пошагово)

Мы маринуем тыкву, печем пироги, делаем суп-пюре. Но в основном запекаем кусочками или целиком. Существует немало рецептов, среди которых сладкие варианты. Частенько делают овощные и крупяные начинки. Но если вы планируете на ужин сытное блюдо, запеките тыкву с мясом. И здесь есть где разгуляться. Вместе с мясом, тыкву фаршируют овощами, гречкой, рисом, картошкой.

Парочка советов:

  1. На запекание лучше подойдет маленькая тыква, поскольку она быстрее пропечется.
  2. Если овощей для фаршировки маловато, добавьте немного мякоти, которая останется после удаления семенной части.
  3. Мясо берите любое – свинину, телятину, курицу, индюшку. Даже с жирной свининой калорийность будет невелика.

Понадобится:

  • Маленькая тыква — 1 кг.
  • Мясо – 400 гр.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Зубчики чеснока – парочка.
  • Масло, соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом подготовьте к фаршировке овощ. Срежьте крышечку, с помощью ножа.

Надрежьте по кругу верх, ложкой выберите часть мякоти с семенной коробкой. Для успешного запекания, не оставляйте стенки тыквы толстыми. Достаточно 1,5 см.

Морковку разрежьте вдоль на 4 части, далее покрошите небольшими кусочками.

Нарежьте сладкий перчик кусочками произвольной формы, по размеру, сходным с нарезкой моркови.

Покрошите небольшим кубиком луковицу, аналогично измельчите помидор.

Нарежьте мясо небольшими кусочками. У меня свинина, ошеек. Советую выбирать мясо с прослойками жирка, тогда при запекании в духовке блюдо получится более сочным.

Подготовленные к работе продукты необходимо обжарить. Продуктивнее сделать жарку сразу на двух сковородах. В первой будет жариться мясо.

Во вторую поочередно закладываются овощи. Сначала до прозрачности обжарьте кубики лука. Следом закиньте морковку, пожарьте несколько минут.

Выложите кубики помидоров и перца. Положите дольки чеснока. Одновременно, перемешайте свинину на параллельной сковородке.

Спустя 5-7 минут переложите мясо к овощам, засыпьте все, предусмотренные рецептом специи. Пожарьте несколько минут вместе. Выключите конфорку, и чуток остудите.

Поставьте тыкву на противень или в форму. Смажьте рукой внешнюю часть растительным маслом.

Наполните начинкой.

Прикройте крышкой. Отправьте горшочек на полтора часа в духовку, прогретую до 180 о С.

Спустя заданное время проверьте твердость стенок тыквы. У хорошо пропеченного овоща они мягкие.

Приготовление тыквы с мясом и картошкой

Это оригинальное блюдо, которое подойдет не только для обычного вечера, но и для праздника. Его можно включить в перечень рецептов на 8-е марта. Приготовить вкусность не составит труда.

Из ингредиентов необходимо купить:

  • тыква – 1 шт. на 2 кг;
  • перец болгарский и острый – по 1 шт.;
  • луковица, морковь и зубчик чеснока – по 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • картофель – 5 крупных шт.;
  • мясо (свинина/говядина/курица и прочее) – 300 г;
  • томатная паста и майонез – по 1 ст. л.;
  • твердый сыр – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • сладкая паприка, перец молотый и соль – на ваш выбор.

Время приготовления – 1 час 40 мин.

Начинайте традиционно с подготовки тыквы. Срежьте шляпку, почистите внутри. С крупного плода, когда снимите крышку, будет немного мякоти. Ее следует сохранить. После начинайте непосредственно к процессу.

1. Мясо промойте, просушите. Нарежьте небольшими кусочками. У меня свинина, вы можете использовать любое на свой вкус.

2. На сковороде разогрейте растительное масло. Положите мясо. Жарьте до полуготовности. Не забудьте посолить, поперчить и добавить паприки.

3. В это время займитесь картофелем. Помойте и почистите. Нарезайте кубиками. Мякоть плода можно нарезать произвольно.

Справка! Если в вашей духовке картошка запекается быстро, тогда делайте кусочки крупными, если медленно, то небольшими.

4. Когда свинина дойдет до нужной кондиции, переложите в тыкву.

5. В той же сковороде обжарьте картофель и мякоть главного овоща. Не забудьте подлить немного масла. Можете посолить и добавить остальных специй.

6. Следующий после свинины положите недожаренный картофель.

7. Нарежьте шампиньоны небольшими дольками. После обжарьте их на чистой сковороде. Добавьте специи. Затем положите в тыкву следующим слоем.

8. Репчатый лук почистите и нашинкуйте. На той же сковороде пассеруйте луковицу до небольшой румяности.

9. В это время помойте и почистите морковь. Пропустите через терку. Добавьте к луку. Пассеруйте 2-3 минуты.

10. Болгарский перец полностью нарежьте соломкой. От острого потребуется небольшая часть, но нарезанная также. В поджарку положите порцию сливочного масла и перцы. Перемешайте.

11. Через 3 минуты добавьте ложку томатной пасты, немного воды. Пропустите через пресс или нашинкуйте чеснок. Положите майонез. Размешайте. Дайте потомиться 1-2 минуты, а после положите в тыкву.

12. Осталось тыкву накрыть шляпкой, полностью обернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 °C духовку на 60 минут. Иногда может потребоваться времени больше. Отталкивайтесь от размеров плода и мощности духовки.

Совет! За 15 минут до полной готовности снимите фольгу. Плод подрумянится и приобретет красивый цвет. Также откройте шляпку и посыпьте тертым сыром.

Посмотрите видео-рецепт приготовления очень вкусного блюда из тыквы:

Тыква с рисом и сухофруктами

Тыква с такой начинкой – это кладезь витаминов. Сам овощ имеет много витаминов, о которых рассказывается выше. Сухофрукты также богаты различными минералами и прочим. Рис является источником энергии и витаминами группы В. Это значит, что данное блюдо помимо удивительного вкуса, несет огромную пользу человеку.

Для приготовления нужно подготовить:

  • тыква – 1 шт.;
  • рис – 2 ст.;
  • курага и изюм – по 100 г;
  • сливочное масло – 1 упаковка;
  • сахарный песок – 2 ст. л.

Время приготовления – 1 час 30 мин.

Про чистку плода и срезание крышки говорить не стану. Думаю, это уже и так ясно. Перейду сразу к сути.

1. Курагу с изюмом вымойте, немного просушите. Первый мелко нарежьте.

2. Положите сухофрукты в небольшой сотейник. Добавьте немного кипятка. Они должны пропариться на медленном огне.

3. Добавьте 2 столовые ложки песка. Перемешайте. Как вода испарится, положите порцию сливочного масла.

4. Рис промойте и отварите до полуготовности. Не забудьте посолить.

5. Крупу немного просушите, после смешайте с сухофруктами.

6. Начинку полностью положите в плод. Накройте тыквенной крышкой.

7. Духовку прогрейте до 180 °C. Запекайте блюдо примерно полтора часа.

Как будет готово, выньте из духовки и дайте пару минут постоять. После можно подавать к столу.

Рецепт тыквы с курицей и овощами в духовке

Описанные выше блюда могут показаться тяжелыми, особенно для дам. В таком случае сейчас расскажу, как запечь тыкву целиком с начинкой из курицы и овощей. При этом получится не жирно и очень вкусно.

Из ингредиентов подготовьте:

  • тыква -1 шт.;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • кабачок – 2 шт.;
  • томаты – 4 шт.;
  • перец чили и сладкий – по 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 8 зубчиков;
  • растительное масло – 100 мл;
  • зелень – пучок;
  • специи и соль – на выбор.

Время приготовления – до 60-ти минут.

Начинаем?

1. На сковороду налейте растительное масло. Прогрейте. Луковицу почистите и нашинкуйте. Отправьте в сковороду. Пассеруйте несколько минут. Не забудьте добавить специи.

2. Картофель помойте, почистите, порежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку. Перемешайте и накройте крышкой.

3. Кольцами нарежьте острый перец. Нашинкуйте чеснок. Крупно порежьте морковь. Овощи положите к картофелю и перемешайте.

4. Курицу промойте, порежьте небольшими кусочками. Добавьте к овощной смеси.

5. Баклажаны, томаты и болгарский перец порежьте кубиками и отправьте в сковороду. Перемешайте и томите под крышкой пару минут.

6. Под конец тушения добавьте порубленную зелень, перемешайте. После можно фаршировать начинкой тыкву.

7. На дно формы для выпекания налейте немного растительного масла. Поставьте плод.

8. Духовку прогрейте до 180 °C. Отправьте блюдо выпекаться около 60-ти минут.

Тыква готова. Приятного аппетита.

Тыква, фаршированная телятиной, запечённая в духовке

Ингредиенты:

  • тыква небольшая – 1 шт.;
  • мякоть телятины – 500 г;
  • лук мелкий – 3 шт.;
  • картофель – 2—3 шт.;
  • соль;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • перец чёрный;
  • приправа для картофеля – по вкусу;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода.

Способ приготовления

  • Духовку разогрейте до 200°.
  • Телятину вымойте, промокните бумажными салфетками. Порежьте небольшими кусочками.
  • Лук очистите, разрежьте на четыре части. Очищенные дольки чеснока разрежьте пополам.
  • Картофель порежьте крупными ломтиками.
  • На противень поместите подготовленную тыкву. Положите внутрь мясо, посолите и поперчите. На него выложите лук и картофель. Посыпьте приправой для картофеля. Если внутри тыквы осталось свободное место, заполните его мясом или картофелем.
  • Влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла мясо. Доверху наливать не нужно, так как при запекании в тыкве образуется сок от мяса и овощей, который из-за обилия жидкости вытечет через край наружу.
  • Закройте срезанной с тыквы крышкой. Поставьте в духовку и запекайте 90 минут.
  • Тыква будет готова, когда она станет совершенно мягкой. Это можно будет определить по сморщенной корочке, которая станет очень податливой. Вы можете проверить состояние мякоти, проткнув тыкву зубочисткой возле крышки. Аккуратно достаньте противень. Дайте тыкве немного остыть. Переложите на блюдо.

Совет! Если вы взяли большую тыкву и она практически достаёт до верхнего уровня духового шкафа, во время запекания её крышечка может подгореть. Чтобы этого не произошло, в середине приготовления снимите её, а отверстие тыквы прикройте кусочком фольги. Когда до конца запекания останется 20—30 минут, верните крышечку на место.

Как запечь тыкву с фаршем

Если у вас нет возможности бегать по магазинам в поисках хорошего мяса, а в холодильнике завалялся фарш, тогда у меня хорошие новости. Далее покажу, как сделать начинку из рисовой крупы и фарша и запечь тыкву.

Из ингредиентов подготовьте:

  • небольшие тыковки – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • фарш говяжий – 500 г;
  • рис – 180 г;
  • масло растительное – 6 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, перец – по вкусу.

Время приготовления – 1 час 20 мин.

С тыквы срезана шляпка и внутри очищена от семян, а часть мякоти взятая со стенок плода нарезана? Начинаем.

1. Налейте 4 столовые ложки растительного масла на сковороду и поставьте на плиту.

2. Луковицы порежьте, но сильно мельчить не надо. Отправьте пассероваться на 3-4 минуты.

3. Добавьте пару зубчиков чеснока. Пропущенных через пресс. Перемешайте и пассеруйте пару минут.

4. Отправьте на сковороду фарш. Разомните и перемешайте.

5. Положите нарезанную мякоть плода. Обжаривайте 10 минут. Посолите и поперчите.

6. Рис отварите до полуготовности. После соедините с фаршем.

7. Полученной начинкой заправьте горшочки из тыковок.

8. Накройте крышечками. Смажьте растительным маслом всю тыкву. Отправьте в прогретую до 180 °С духовку на 1 час.

Как будет готово, подавайте к столу. Приятного аппетита.

Как вы поняли, запечь фаршированную тыкву не так уж и сложно. Главное – правильно подготовить начинку.

Тыква фаршированная грибами.

Подготовим:
тыква – маленькая,

шампиньоны – 500 гр,

чесночок, сухарики – 100 гр,

сыр – 200 гр,

специи – на свой смак,

майонез, соль.

Готовим:
Тыкву освобождаем от сердцевины. Грибочки мелко рубим, обжариваем. В конце плюсуем майонез, выдавленный чесночок, солим, приправляем, перемешиваем и закладываем в тыкву, чередуя с сухариками. Командируем в духовку. Температура – 180, время – до готовности.

Тыква фаршированная рисом и брюссельской капустой

Подготовим:

тыква – 4 маленьких или 1 большая,

дикий рис – четверть чашки,

брюссельская капуста – 300 гр,

яблочный сок – четверть чашки,

клюква – 1 чашка,

орехи грецкие – 1 чашка,

соль,

перец.

Готовим:
Чашечки из освобожденной от мякоти тыковки, посылаем в духовку минуток на 15 до смягчения. В закипающую в кастрюльке воду помещаем дикий рис и на медленном огоньке отвариваем 45 минут. Брюссельскую капусту разрезаем пополам, а затем соломкой и командирум на сковороду обжариваться в масле до цвета карамельки. Плюсуем орехи, соль, перец, яблочный сок и тушим еще 5 минут. Соединяем рис с обжаренной массой и клюквой, распределяем по тыковкам и на 20 минут командируем обратно в духовку.

Тыква, фаршированная мясом с имбирем

Подготовим:

тыква – средняя,

свинина – 500 гр,

морковка – 1 большая,

лучок – 1 средний,

корень имбиря – маленький кусочек,

соль,

перчик.

Готовим:
Свинину и мякоть тыковки нарезаем кубиками. Лучок – мелко, морковку – кружочками. Имбирь – через чесночницу. Все обжариваем, солим, перчим и закладываем в опустошенную от серединки тыковку. Отсылаем в духовку. Время – полная готовность.

Тыква фаршированная фаршем, рисом и шампиньонами

Подготовим:

тыква – средняя,

масло коровье – 20 гр,

лучок – 1 маленький,

шампиньоны – 200 гр,

фарш – 400 гр,

рис – 1 чашка,

соль,

перчик.

Готовим:
Тыковку освобождаем от внутренностей, делаем чашечку. Режим мелко лучок, грибочки и обжариваем с фаршем. Солим, перчим. Рис отвариваем. Все перемешиваем, закладываем в тыкву. Сверху кладем кусочек масла. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами.

Подготовим:
тыква – средняя, помидорки – 3 средний, лучок – 1 шт, морковка – 2 средних, сладкий перчик – 1 шт, картошка – 3 средненьких, соль, перчик молотый, специи – любимые.

Готовим:
Из тыковки вынимаем сердцевину. Нарезаем мякоть, по возможности, плоскими квадратиками или кружочками. Режем: картошку, томаты, морковку кружочками, перчик, лучок – полукольцами. Все, кроме картошки, обжариваем. Закладываем в тыкву, чередуя слоями: картошка, соль, приправки, обжаренная смесь. Командируем в духовку. Время – до победы.

Тыква фаршированная курицей.

Подготовим:
тыква – небольшая, филе курочки – 400 гр, морковка – 1 средняя, рис – 1 чашка, лучок – 1 маленький, соль, молотый перчик, любимые приправы.

Готовим:
Заготавливаем тыковку – очищаем от сердцевины. Рис отвариваем. Мелко режем курочку, лучок, морковку. Солим, перчим, приправляем и обжариваем до аромата курочки. Соединяем обжарку с рисом. Закладываем в тыкву. Командируем в духовку. Время – до готовности.

Тыква фаршированная творогом.

Подготовим:
тыква – маленькая, творожок – 600 гр, сухофрукты (любимые) – 100 гр, масло коровье – 20 гр, сметанка – 100 гр, сахар – на свой смак.

Готовим:
Смешиваем творожок со сметанкой, резанными сухофруктами и сахарком. Закладываем в избавленную от сердцевины тыковку. Сверху сдабриваем маслицем. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная макаронами.

Подготовим:
тыква – маленькая, макароны – 1 чашка, колбаски охотничьи – 200 гр, сыр – 100 гр, лучок зеленый, майонез, соль, молотый перчик.

Готовим:
Из тыквы делаем чашечку, освободив середину. Макарошки отвариваем. Колбаски режем и обжариваем. Соединяем колбаски, мелко нарезанный лучок, майонез, макарошки, натертый сыр. Перемешиваем и складываем в подготовленную чашечку. Отсылаем выпекаться. Время – до готовности.

Тыква фаршированная сыром.

Подготовим:
Тыква – маленькая, сыр сливочный – 200 гр, сахарок – 50 гр, яички – 2 шт, ванилька, корица, печенье для крошки.

Готовим:
Из тыковки убираем мякоть и взбиваем ее в пюре блендером. Смешиваем с желтками яичек, сыром, сахаром, ванилькой. Загружаем массой чашу тыквы. Посыпаем крошкой из печенья. Снаряжаем в духовой шкаф до победы.

Фаршированная тыква с помидорами и сыром в духовке

Интересный рецепт нашла в журнале тыква с помидорами, мясом с нежной ароматной корочкой из твердого сыра.

Готовить такую тыкву можно как в духовке, так и в мультиварке.

Для этого выбираем небольшие округлые овощи правильной формы.

Внутренности тыковки тщательно вычищаем ложкой. Семечки, перегородки и все лишнее удаляем.

Нам потребуется:

  • Тыква маленького размера – 1 штука;
  • Картофель – 3-4 штуки;
  • Мясо свинины — 300 грамм;
  • Помидоры – 2 штуки;
  • Лук – 1 штука;
  • Морковь – 1 штука;
  • Соль перец по вкусу;
  • Сливочное масло – 50 грамм.

Предварительно подготовим начинку. Нарезаем мясо кусочками, обжариваем в чаше мультиварки.

Потом добавляем нарезанный кусочками картофель. Обжариваем на сливочном масле. Отдельно шинкуем лук и морковь.

Пассируем на сливочном масле в сковороде.

К луку и морковке добавляем нарезанные помидоры. Тушим.

Подготовленные овощи и мясо смешиваем и фаршируем этой смесью тыкву. Предварительно дно тыквы обмазать маслом, посыпать солью и перцем.

Сыр натираем на терке, посыпаем сверху.

Если готовить фаршированую тыкву с помидорами и сыром вы будите в мультиварке, то чашу мультиварки смазываем маслом. Кладем тыкву.

Закрываем крышку и выставляем режим «Выпечка» или «Тушение».

Общее время приготовления 40-50 минут. Если готовить овощи в духовке, то оборачиваете все фольгой.

На дно противня наливаем пол стакана воды.

Ставим в холодную духовку на 200 градусов первые 15 минут. Потом на 30 минут готовим с температурой 170 градусов.

Тыква фаршированная яблоками.

Подготовим:
тыква – маленькая, яблочки – 4 зеленых, мед.

Готовим:
Яблочки нарезаем квадратами и укладываем в избавленную от серединки тыковку. Сверху поливаем медом. Командируем в духовой шкаф. Время – до готовности.

Тыква фаршированная овощами, мясом и рисом

 Тыква, фаршированная овощами, запеченная в духовке станет прекрасным вариантом для приготовления обеда или ужина, а оригинальность приготовления и подачи смогут заинтересовать даже маленьких детей, которые часто бывают достаточно привередливы в выборе еды. Тыква – это не только полезный овощ, который должен присутствовать на каждом столе, это еще и очень вкусно, и приготовить из тыквы можно много разных блюд.

Тыква, фаршированная овощами, мясом и рисом может стать прекрасной альтернативой таким блюдам, как голубцы или фаршированные перцы, способ приготовления, конечно, будет отличаться, но от этого блюдо не станет менее вкусным, а наоборот заиграет новыми вкусовыми нотками, которые не оставят равнодушными ни одного человека.

Для того, чтобы тыква, фаршированная овощами и запеченная в духовке получилась сочной и ароматной, не стоит брать слишком крупные ее плоды, в таком случае достаточно сложно будет довести начинку до готовности. Для приготовления прекрасно подойдут плоды среднего размера, а если есть желание подать тыкву порционно, каждому отдельное блюдо, то можно выбрать специальный сорт тыквы, и найти совсем небольшие, но сочные плоды. Правда, в таком случае, процесс подготовки продуктов, перед непосредственным приготовлением, станет немного длиннее.

Ингредиенты для блюда

Рис – стакан (желательно брать длиннозерный, он лучше подходит для приготовления такого блюда).

Тыква – 1 шт. (в случае порционного приготовления, по количеству человек).

Мясной фарш – 800-1000 гр.

Чеснок -3-4 зубчика.

Лук репчатый – головка.

Морковь – 1 шт.

Перец болгарский – 2 шт.

Томаты – 2 шт.

Соль — по вкусу.

Зелень сезонная – по вкусу.

Перец – по вкусу.

Приготовление блюда по шагам


Шаг №1

Сначала подготовим фарш. Если он был заморожен, то его необходимо разморозить, вынув из морозильного шкафа, и оставив при комнатной температуре. Использовать можно любой вид фарша, это не имеет никакого значение, выбирайте то, что больше по вкусу Вашей семье.

Шаг №2

После того, как фарш разморозится, необходимо обжарить его на сковороде, предварительно добавив в него немного подсолнечного масла.

Шаг №3

Лук и морковь очистить и промыть, измельчить, используя нож, или кухонный комбайн.

Шаг №4

Добаить к фаршу, и обжаривать некоторое время.

Шаг №5

Перец промыть, удалить семена, и нарезать небольшими кусочками, или тонкой соломкой, томаты промыть и измельчить.

Шаг №6

Добавить все в сковороду, и тушить, накрыв сковороду крышкой, около 15-17 минут.

Шаг №7

Рис залить кипящей водой, делать это лучше всего в специальном пластиковом контейнере, для того, чтобы иметь возможность плотно накрыть его крышкой, и отставить в сторону.

Шаг №8

Пока овощи и фарш тушатся, займемся тыквой.

Аккуратно сделаем отверстие, в том месте, где располагается черенок нашей тыквы (место отрыва), вырезать можно в форме круга, или в форме звезды, кому как больше нравится.

Шаг №9

Теперь нужно удалить семена, делать это необходимо с особой аккуратностью и осторожностью, чтобы не повредить «емкость» в которой будет готовиться все блюдо.

Шаг №10

Из удаленных семян нужно сварить отвар, аккуратно слить его через сито, посолить и поперчить.

Шаг №11

На лист выложить фольгу, два больших куска. Поставить на них тыкву и закладывать начинку.

Шаг №12

Сначала часть риса, потом фарш с овощами и снова рис. Сверху все заливаем тыквенным раствором, который мы приготовили заранее, накрываем «крышечкой», которую мы вырезали в самом начале, заворачиваем тыкву в фольгу, и убираем в духовой шкаф на 3 часа. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов.

Шаг №13

Как только тыква приготовится, ее необходимо развернуть и немного остудить.

Шаг №14

Можно выкладывать на красивое блюдо, и подавать на стол оригинальный ужин, который удивит и порадует всех собравшихся.

Можно использовать для начинки не только рис, но и гречневую крупу, или приготовленную заранее перловку, прекрасно подойдут для начинки кусочки мяса, не обязательно использовать фарш. Можно готовить и вегетарианский вариант, использовав только овощи, а вместо фарша добавлять тушеную капусту или грибы. Не бойтесь добавлять в свои рецепты что-то новое или необычное, порой нам только кажется, что готовить красиво и вкусно – это сложно. На самом деле кухня – это место, которое открыто для полета фантазии, и на ней можно создавать такие шедевры, которые запомнятся надолго не только вам, но и всем, кому удастся их попробовать хотя бы раз в жизни.

К тому же, тыква – это на редкость полезный продукт. В нем содержится множество витаминов, которые положительно влияют на работу организма. А еще, именно тыква содержит в себе такой редкий витамин Т, который очень полезный для человека, но есть в очень маленьком количестве продуктов.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Тыква фаршированная овощами».

Мини-тыквы, фаршированные рисом, шпинатом и грецкими орехами

Необходимые ингредиенты:

  1. 6 помытых очищенных мини-тыкв
  2. 2 стакана овощного или куриного бульона
  3. 1 стакан коричневого риса
  4. 2 стакана воды
  5. Половина пучка шпината
  6. Четверть стакана крупно нарезанных грецких орехов
  7. 1 ст. л. оливкового масла
  8. 2 ч. л. корицы
  9. 1 ч. л. сушеного чеснока
  10. Соль и свежемолотый перец по вкусу
  11. Копченая паприка по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: мини-тыквы промойте, очистите, удалите внутренности. Верхушки отложите в сторону. Они понадобятся для запекания и создания декоративного эффекта.

Шаг 2: разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 3: смажьте тыкву изнутри оливковым маслом. Приправьте солью, свежемолотым перцем и сушеным чесноком. Аккуратно положите верхушки обратно на тыквы и запекайте 25-30 минут, пока внутренняя часть не станет мягкой.

Шаг 4: в средней кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте рис. Варите под крышкой примерно 45 минут или пока не впитается жидкость. Взбейте рис вилкой.

Шаг 5: к рису добавьте чайную ложку оливкового масла, корицу и грецкие орехи. Перемешайте.

Шаг 6: шпинат мелко нарубите. Сложите в сотейник и влейте 2 столовые ложки воды. Тушите под крышкой до 4-5 минут. Смешайте с рисом.

Шаг 7: начините мини-тыквы рисом и шпинатом и запекайте в духовке еще 5-7 минут. Подавайте теплыми.

Сладкая фаршированная тыква

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 средняя сахарная тыква
  2. 1 стакан яблочного сока
  3. 2 стакана сухофруктов и орехов (клюква, изюм, курага, миндаль, пекан и пр.)
  4. 45 г коричневого сахара
  5. 2 палочки корицы
  6. Четверть ч. л. молотого мускатного ореха
  7. Щепотка молотой гвоздики
  8. 2 ст. л. растительного масла

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 220 градусов. Смешайте все начинки в миске среднего размера.

Шаг 2: отрежьте верхушку тыквы вокруг стебля, чтобы сделать крышку. Удалите семена и внутренности.

Шаг 3: наполните тыкву начинкой и залейте яблочным соком.

Шаг 4: поместите ягоду в жаростойкую посуду, накройте «крышкой» из верхушки и запекайте около 2 часов. Подавайте сладкую фаршированную тыкву теплой.

Тыква фаршированная гречкой.

Подготовим:
тыква – средняя, гречка – 1 чашка, свинина – 400 гр, лучок -1 шт, морковка – 1 шт, соль, специи любимые.

Готовим:
У тыковки удаляем серединку. Гречку отвариваем. Лучок с морковкой режем меленько, свинину – кубиками и вместе обжариваем. Соединяем с гречкой обжарку и заполняем тыкву. Командируем выпекаться. Время – до готовности.

Сирийские фаршированные тыквы

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 стакан круглого белого риса
  2. 2 ч. л. соли
  3. 4 мини-тыквы
  4. 2 ст. л. оливкового масла
  5. Четверть стакана кедровых орехов
  6. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  7. 400 г фарша индейки
  8. 10 шт.  брюссельской капусты, нарезанной половинками
  9. 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
  10. 1 веточка свежего розмарина
  11. 3 стакана воды
  12. 4 веточки свежего тимьяна (плюс 8 веточек для гарнира)
  13. 1 лимон
  14. На кончике ч. л. свежемолотого черного перца
  15. 1 нарезанный кубиками крупный помидор
  16. Четверть стакана измельченной зелени петрушки
  17. Половина стакана раскрошенного сыра фета

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: рис тщательно промойте, сменив воду 5-6 раз, замочите в небольшой емкости на 30 минут. Очистите мини-тыквы, удалите внутренности, «крышки» от верхушек сохраните. Ими мы будем закрывать овощи после наполнения начинкой.

Шаг 2: разогрейте духовку до 220 градусов. Положите тыквенные половинки мякотью вверх на противень для запекания, подложив на дно лист пергамента. Смажьте внутреннюю часть ягод маслом. Запекайте 20 минут.

Шаг 3: обжарьте орехи на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, часто встряхивая сковороду, чтобы они не подгорели.

Шаг 4: в сотейнике или глубокой сковороде нагрейте столовую ложку масла, обжарьте измельченный чеснок, половинки брюссельской капусты, перец и розмарин. Через две минуты добавьте рис, 3 стакана воды и тимьян. Уменьшите огонь до минимального, накройте сковороду и тушите, пока вода не впитается и рис не станет мягким. На это уйдет около 10 минут.

Шаг 5: добавьте лимонный сок, чайную ложку соли, черный перец и измельченные кубиками помидоры без кожуры. Тушите начинку пять минут. В конце приготовления всыпьте петрушку.

Шаг 6: нафаршируйте тыквы получившейся начинкой и на полчаса отправьте в духовой шкаф при температуре 220 градусов. Перед подачей снимите «крышки» из верхушек овощей, посыпьте каждую порцию размятой фетой, кедровыми орехами и веточкой свежего тимьяна.

Тыква, фаршированная цветной капустой

Необходимые ингредиенты:

  1. Небольшая тыква типа баттернат
  2. 1 луковица, нарезанная кубиками
  3. 1 маленькая головка цветной капусты, разделенная на соцветия
  4. 3 ст. л. домашнего майонеза
  5. Половина стакана измельченной зелени петрушки
  6. 1 ч. л. молотого сушеного имбиря
  7. 1 ч. л. морской соли
  8. Половина ч. л. черного перца
  9. 70 г козьего сыра (можно заменить любым другим)

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте пополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Запекайте в течение часа. Цветную капусту натрите на крупной терке.

Шаг 3: смешайте все ингредиенты, кроме сыра. Нафаршируйте половинки тыквы начинкой и притрусите сверху сыром.

Шаг 4: запекайте в течение получаса при 180 градусах. Перед подачей украсьте петрушкой.

Тыква, фаршированная киноа, орехами и клюквой

  1. 3 ст. л. оливкового масла
  2. Стакан мелко нашинкованного лука
  3. 2 ч. л. молотого тмина
  4. 1 стакан киноа (промыть холодной водой)
  5. 2 стакана овощного бульона
  6. Половина стакана клюквы
  7. 4 мини-тыквы
  8. 2 стакана смеси разных орехов, измельченных кусочками
  9. Половина ч. л. молотой корицы
  10. 1 ч. л. лимонного сока
  11. Соль и свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюле с толстым дном или жаровне. Добавьте лук и молотый тмин и тушите, постоянно помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.

Шаг 2: добавьте киноа в кастрюлю и размешайте. Влейте бульон, поднимите огонь до максимума. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до минимума, добавьте клюкву и накройте кастрюлю. Готовьте от 15 до 25 минут до полного выпаривания жидкости.

Шаг 3: отрежьте верхнюю часть каждой тыквы, сохраните верхушки для декоративного эффекта. Удалите внутренности, ягоды расположите мякотью кверху.

Шаг 4: сковороду с киноа снимите с огня, добавьте орехи, корицу и лимонный сок. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: разогрейте духовку до 180 градусов. Начините подготовленную тыкву фаршем из киноа. Поставьте противень в духовку и готовьте до тех пор, пока ягода не станет мягкой при протыкании ножом или вилкой. На это уйдет от 45 до 60 минут. Если вы собираетесь использовать тыквенные верхушки, отправьте их в духовку на последние 15 минут приготовления.

Фаршированная тыква с сыром, беконом и гренками

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 тыква весом до 1,5 кг
  2. Соль и черный перец по вкусу
  3. Французский багет весом 100 г, нарезанный кубиками
  4. 100 г тертого сыра грюйер
  5. 100 г тертого чеддера
  6. 4 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  7. 100 г бекона
  8. 100 г мелко нарезанных вяленых помидор
  9. Четверть ч. л. молотого тмина
  10. Щепотка мускатного ореха
  11. 100 г густых сливок
  12. Ломтики французского хлеба для сервировки

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: тыкву разрежьте напополам вдоль, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри.

Шаг 3: приготовьте начинку для фаршировки. Смешайте тертый грюйер, чеддер, кусочки хлеба, чеснок, вяленые помидоры и мелко нарезанный бекон. Сложите начинку в тыкву Смешайте тмин и мускатный орех со сливками, посолите и поперчите. Вылейте в тыкву.

Шаг 4: накройте овощ срезанной верхушкой и отправьте запекаться на полтора-два часа. До тех пор, пока начинка не станет коричневой. Подавайте блюдо теплым с нарезанным французским хлебом.

Полезность от «Паштета»: несмотря на то, что зимой тыква может храниться месяцами, разрезанную ягоду не следует мучить в холодильнике дольше четырех недель. К этому времени она утратит все полезные качества.

Большая фаршированная тыква с бататом

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 тыква весом около полутора кг
  2. 3 ст. л. оливкового масла
  3. 1 луковица, очищенная и нарезанная кубиками
  4. 1 мелко нарезанный корень сельдерея
  5. 3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  6. 4 стакана готового киноа или кускуса
  7. 1 стакан отварного дикого риса
  8. 1 стакан вареной чечевицы
  9. 2 ст. л. нарезанного свежего шалфея
  10. 1 большой батат, очищенный, отваренный, нарезанный кубиками
  11. Стакан смеси жареных орехов (грецкие, миндаль, фисташки, пекан и пр.)
  12. Стакан нарезанных сухофруктов (клюква, изюм, чернослив и пр.)
  13. Соль и перец по вкусу
  14. 1 стакан овощного бульона

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень для запекания пергаментной бумагой.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте 45 минут или до тех пор, пока она не начнет мягкой.

Шаг 3: нагрейте оливковое масло в большой сковороде и обжаривайте лук, чеснок и сельдерей 15 минут.

Шаг 4: соедините кускус, рис и чечевицу с овощами. Смешайте шалфей, батат, орехи и сухофрукты. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Шаг 5: наполните овощ начинкой. Накройте верхушкой и поместите на противень в духовку. Запекайте в течение часа. Подавайте блюдо горячим.

Фаршированная тыква по-армянски (хапала)

Ингредиенты: 1 тыква (вес 1,5 кг), 100 г сливочного масла, 100 г риса, 100 г алычи, 50 г сахара, 0,5 стакана изюма, 2-3 яблока, корица, соль.

Способ приготовления: подготовить тыкву (помыть, срезать верхушку, очистить от внутренностей, промыть холодной водой). Далее приступаем к приготовлению начинки.

Семена тыквы удалить, мякоть нарезать, добавить отваренный рис (отваренный до полуготовности), туда же отправляйте ошпаренный кипятком изюм, мелко порезанные яблоки, очищенную от косточек алычу, корицу и соль. Начиняйте тыкву, размещайте ее на листе пищевой бумаги и ставьте в духовой шкаф. Через какое-то время тыква начнет сверху немного подгорать, в этот момент необходимо на нее положить фольгу или бумагу, предварительно смоченную водой. Подается готовое блюдо на стол горячим, поливается топленым маслом.

Пикантная тыква с говядиной

Необходимые ингредиенты:

  1. 500 г говяжьего фарша
  2. 1 измельченная луковица
  3. 200 мл жирных сливок
  4. 300 г измельченных шампиньонов
  5. 3 ст. л. соевого соуса
  6. 2 ст. л. коричневого сахара
  7. Полтора стакана вареного риса
  8. Одна тыква среднего размера
  9. Растительное масло
  10. Соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: в большой сковороде обжарьте говядину и лук до готовности. Добавьте сливки, грибы, соевый соус и коричневый сахар. Тушите на медленном огне в течение 10 минут, периодически помешивая. Добавьте рис.

Шаг 2: от тыквы отрежьте верхушку, удалите внутренности, расположите на противне мякотью кверху. Слегка посолите и поперчите внутри. Запекайте в духовке в течение 40 минут.

Шаг 3: начините тыкву начинкой и повторно отправьте в духовку. Томите при температуре 180 градусов до готовности, пока тыква не станет мягкой.

Тыква, фаршированная грибами и пармезаном

Необходимые ингредиенты:

  1. 1 багет, нарезанный кубиками
  2. 1 тыква среднего размера
  3. Соль и перец по вкусу
  4. 20 г сливочного масла
  5. Килограмм нарезанных большими кусками шампиньонов
  6. 1 ст. л. свежих измельченных листьев тимьяна
  7. Полтора стакана жирных сливок
  8. 2 лавровых листа
  9. 1 ч. л. молотого мускатного ореха
  10. Щепотка кайенского перца
  11. 2-3 пропущенных через давилку зубчика чеснока
  12. 200 г тертого пармезана или другого твердого сыра

Пошаговое приготовление:

Шаг 1: разогрейте духовку до 160 градусов. Положите кубики хлеба на противень. Выпекайте в течение 15 минут, чтобы получились сухарики.

Шаг 2: отрежьте «крышку» от тыквы. Вычистите внутренности при помощи ложки. Смажьте ягоды изнутри оливковым маслом и приправьте солью. Заверните в фольгу. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока тыква не станет мягкой, при температуре 220 градусов.

Шаг 3: Грибы, приправленные тимьяном, обжарьте на сливочном масле. Посолите и поперчите.

Шаг 4: доведите сливки, лавровый лист, мускатный орех и кайенский перец до слабого кипения в большой кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте чеснок и тушите еще минуту. Снимите с огня.

Шаг 5: нафаршируйте тыкву грибами, выкладывая слой грибов, слой тертого сыра и слой сухариков.

Шаг 6: накройте ягоду верхушкой и отправьте в духовку на 20 минут при 180 градусах. Перед подачей позвольте блюду чуть остыть. Но не более 10 минут.

Приятного аппетита и вкусной зимы! И напоследок еще одна фаршированная тыква в духовке.

Тыква фаршированная хлебным пудингом.

Подготовим:
тыква, булочка с изюмом ( в идеале черствая) – большая, клюква – четверть чашки, сахарок – 1 ч л, яичко – 1 шт, орехи любимые – четверть чашки, молочко – 1 чашка, ванилька.

Готовим:
Тыковку избавляем от сердцевины. Булочку нарезаем крупненькими прямоугольничками, смешиваем с клюквой и орешками. Молоко соединяем с желтком яичка, сахаром, ванилькой и слегка взбиваем. Булочную смесь пропитываем взбитым молочком так, чтобы не терялась форма. Закладываем все в тыкву и отсылаем на выпикание. Время – полная готовность.

Как подавать запечённую целиком тыкву

  • Выложите запечённую тыкву на плоское блюдо, поставьте на стол.
  • С помощью большой ложки разложите мясную начинку по тарелкам.
  • Острым ножом нарежьте стенки тыквы на поперечные широкие ломтики, положите каждому в тарелку.
  • Посыпьте измельчённой зеленью.

Хозяйке на заметку

В самом конце приготовления крышечку с тыквы можно снять, а начинку посыпать тёртым сыром. После того как сыр расплавится и слегка зарумянится, тыкву можно подавать на стол.

Замечено, что тыква, приготовленная с добавлением растительного масла, получится намного вкуснее, чем со сливочным маслом.

Готовя начинку, не кладите много соли, так как тыква её не любит.

Мясо перед фаршированием можно замариновать в майонезе, сметане, уксусе. Маринад сделает его мягче, а само блюдо – пикантнее.

[spoiler title=»Источники»]

  • https://onwomen.ru/tykva-farshirovannaya-myasom-zapechyonnaya-v-duhovke.html
  • https://prosto-smak.ru/farshirovannaya-tykva-v-duxovke/
  • https://KulinarnayaMozaika.ru/tykva-farshirovannaya-myasom.html
  • https://layf.info/15-vkusnyh-sposobov-nafarshirovat-tykvu
  • https://DetskijVopros.ru/pitanie/farshirovannaya-tykva-v-duhovke-vkusny-i-prostye-recepty.html
  • https://shefcook.ru/recipes/tykva-farshirovannaya-ovoshhami
  • https://pate.in.ua/farshirovannaya-tykva-v-dukhovke-retsepty/
  • https://profter.ru/vtoroe/farshirovannaya-tykva.html

[/spoiler]

Королева стола: ТОП-5 рецептов фаршированной тыквы

Тыкву можно не только добавлять в основные блюда или десерты. Настоящей изюминкой вашего осеннего стола станет запеченная в духовке фаршированная тыква – фруктами и ягодами, крупой, мясом и птицей. 

Чтобы начинка была сочной, ее заправляют сметаной, сливками или соусом. Тыква хоть и специфическая на вкус, при готовке она требует доминанты, потому хорошо сочетается с пряностями, травами, специями.

Для фаршировки берут тыкву небольших размеров, приблизительно такую, чтобы можно было съесть на двоих-троих.

Сладкая фаршированная тыква

Вам понадобятся 2 небольшие тыковки, пол стакана риса, по четверти стакана изюма, кураги и чернослива, полстакана сливок, пол стакана меда.

Читай также: Десять причин любить тыкву

Вымойте тыкву, срежьте верхушку, достаньте все семечки и волокна. Отварите рис до состояния альденте, сухофрукты все приведите до одинакового размера, смешайте с рисом и медом. Добавьте в начинку сливки. Теперь нафаршируйте тыкву, накройте срезанной верхушкой и отправьте в духовку. Готовьте тыкву при температуре 180 градусов в течение часа. Подавать можно с любым сладким соусом по вкусу.

Тыква, фаршированная куриным филе с томатами

Вам понадобятся 3 небольшие тыквы, 2 куриных филе, 1 луковица и 1 помидор, пара долек чеснока, зелень, соль, перец, оливковое масло – все по вкусу.

Читай также: ТОП-5 блюд, которые можно приготовить в банке

Мелко нашинкуйте лук и чеснок, перемелите филе на фарш. Лук поджарьте на оливковом масле. Помойте и порежьте кубиками томаты. Тыкву помойте, срежьте шапочку и выньте начинку, мякоть мелко порежьте, а семечки и волокна выкиньте. Теперь обжарьте куриный фарш, через 5 минут добавьте к нему тыкву и тушите в течение 10 минут. Добавьте помидоры, приправьте по вкусу и снова протушите минут 10. Добавьте мелко рубленую зелень в чуть остывший фарш и начините тыквы. Сбрызните маслом тыквы и отправьте их в духовку на час при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до готовности посыпьте сыром. Фаршированные тыквы подавать к столу, прикрыв сверху крышечками.

Тыква, фаршированная кашей

Для этого сытного блюда нужно взять полутора килограммовую тыкву, 300 грамм говядины, 200 грамм гречки, луковицу, 100 грамм сметаны,4 вареных яйца, 30 грамм сливочного масла, зелень и специи на выбор, соль по вкусу.

Срежьте верхушку тыквы, помойте и очистите от ненужных внутренностей, при этом мякоть порежьте для дальнейшей готовки. Отварите гречку, обжарьте лук и говядину в масле, приправьте по вкусу специями. Добавьте тыкву и протушите. Смешайте гречку, мясо и тыкву, вареные яйца и зелень, приправьте фарш сметаной. Нафаршируйте тыкву, накройте верхушкой и выпекайте в духовке, пока тыква не станет мягкой.

Тыква, фаршированная яблоками и черносливом

Вам понадобится тыква, стакан чернослива без косточек, стакан грецких орехов, 3 небольших яблока, половина стакана изюма, треть стакана риса, 200 грамм сливок или сметаны, 100 грамм сливочного масла, корица, сахар и соль – по вкусу.

Читай также: О чем нужно помнить, выбирая тыкву

Тыкву вымойте, срежьте верхушку и вычистите семена. Отварите рис до полуготовности, мякоть тыквы порежьте на кубики, яблоки порежьте соломкой. Смешайте рис, яблоки, тыкву, чернослив и изюм, орехи – все посыпьте сахаром, посолите и добавьте корицы. Нафаршируйте тыкву, добавьте воды и сливочного масла. Выпекайте тыкву в течение часа до мягкости, подавайте со сметаной.

Тыква с мясом и овощами

Возьмите 8 кг тыквы,500 грамм свинины, 500 грамм говядины, 200 грамм моркови,200 грамм помидор черри, 1 сладкий перец, 100 грамм кедровых орешек, соль и перец по вкусу, 1 красная луковица,300 грамм квашеной капусты, 100 грамм сливочного масла,100 грамм рукколы.

Читай также: Как терять по 1,5 кг в день на Тыквенной диете

Разрежьте тыкву и вычистите ее. Нарежьте мясо кусочками и обжарьте, порежьте кубиками лук и добавьте к мясу. Порежьте морковь крупными кусками и тоже добавьте к мясу, протушите 10 минут. Смешайте мясо, капусту, помидоры, нарезанный перец, добавьте сливочное масло, соль и перец. Помешайте, а затем добавьте еще рукколу и орешки. Нафаршируйте тыкву, накройте фольгой и поставьте на полтора часа в духовку, разогретую до 180 градусов.

Приятного аппетита!

Тыква с рисом в духовке – Рецепты тыквы с рисом в духовке

Осень – время готовить блюда из тыквы. Рецептов блюд из тыквы существует великое множество, но одним из самых универсальных считается тыква с рисом в духовке. Из тыквы и риса можно приготовить как вторые, так и сладкие блюда на завтрак или десерт – это может быть фаршированная тыква, рагу в горшочках, каша, запеканка или питательный гарнир. Предлагаем познакомиться со всем этим разнообразием блюд поближе!

И тыква, и рис считаются полезными продуктами, а будучи вместе приготовленными в духовке позволяют получить диетические питательные блюда, которые отлично дополнят рацион взрослых и детей. Тыкву не зря именуют королевой огорода, ведь ее пищевая ценность впечатляет ничуть не меньше, чем ее внешний вид. Большую часть массы тыквы составляет мякоть, богатая клетчаткой, витаминами и минералами, а вот жиров в ней нет совершенно. Тыква содержит большое количество бета-каротина, витамина А, почти все витамины группы В, витамины Е, С и К, очень много магния, а также железо, фосфор, калий, марганец и цинк. Калорийность тыквы составляет всего 26 Ккал на 100 г продукта, она отлично усваивается организмом, поэтому в меню людей, следящих за своим здоровьем и фигурой, этот овощ будет как нельзя кстати. Рис также богат витаминами группы В, благоприятно влияющими на нервную систему, и такими микроэлементами, как фосфор, калий и магний. Помимо этого в состав риса входит лецитин, который улучшает мозговую деятельность, а низкая калорийность позволяет использовать этот злак в диетическом питании.

Чтобы ваша тыква с рисом в духовке получилась по-настоящему вкусной, необходимо правильно выбрать овощ. Кожура у качественной тыквы должна быть плотной без трещин, вмятин, темных пятен и мягких участков. Обязательным является наличие плодоножки у тыквы – она должна быть темной и сухой, что говорит о спелости плода. Что касается размера, то лучше отдать предпочтение небольшим тыквам, так как у слишком крупных плодов мякоть чаще всего оказывается слишком волокнистой или сухой. Самой сладкой и самой вкусной тыквой считается мускатная тыква – она отлично подойдет для приготовления запеканок и десертных блюд, где ее сладость будет к месту. Скорее всего, вам даже не потребуется дополнительный сахар. Чуть менее сладкой будет крупноплодная тыква. Для мясных блюд и гарниров лучшим выбором будет твердокорая тыква, которая совсем не содержит сахара. При выборе риса также существуют определенные правила. Круглозерный рис содержит много крахмала и быстро слипается, поэтому отлично подходит для приготовления запеканок и каш. В качестве начинки для тыквы лучше брать длиннозерный рис, который остается рассыпчатым, или среднезерный рис.

Рецепты блюд из тыквы

При подготовке у тыквы следует удалить семена вместе с мягкими перегородками и при необходимости очистить плод от кожуры. Если тыква будет фаршироваться, вам потребуется выскоблить ножом некоторое количество мякоти. Толщина стенок в данном случае может составлять, в среднем, от 5 мм до 2 см. Для фарширования лучше всего подходят маленькие сорта тыкв, мякоть которых сразу же съедается вместе с начинкой. При использовании тыквы в качестве «горшочка» у нее обычно срезается верхняя часть, которая затем при запекании играет роль «крышечки». Такой «горшочек» станет настоящим украшением стола, к тому же он тоже съедобный. Фаршируя тыкву рисом, последний можно дополнить массой других ингредиентов, таких как яблоки, груши, чернослив, курага, изюм, орехи, грибы, овощи, мясо или птица. Если тыква, которую вы будете фаршировать, кажется вам неустойчивой, ее можно немного подрезать снизу.

Чувствуете, тыква с рисом в духовке уже манит вас своим аппетитным ароматом? Давайте же скорее отправимся на кухню!

Рисовая каша с тыквой, приготовленная в духовке – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое отлично впишется в рацион взрослых и детей. Для приготовления каши лучше всего подойдет тыква сладких сортов – так вам не придется добавлять много сахара. При желании сахар можно заменить медом.

Рисовая каша с тыквой в духовке

Ингредиенты:

  • 600 г тыквы
  • 400 мл молока
  • 150 г риса
  • 100 г сахара

Приготовление:
Тыкву очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать небольшими кубиками. Выложить в керамическую форму для запекания или толстостенную кастрюлю. Добавить предварительно промытый рис, сахар и молоко. Хорошо перемешать, накрыть емкость крышкой и готовить кашу в разогретой до 160 градусов духовке в течение 45-50 минут.

Тыква с рисом в духовке может быть с легкостью приготовлена с помощью керамических горшочков. Такое блюдо можно порционно подать каждому гостю или выложить содержимое горшочков на тарелку. Курицу в данном рецепте можно заменить любым другим мясом.

Тыква с курицей и рисом в горшочках

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы
  • 400 г куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 небольшой болгарский перец
  • 1/2 стакана круглозерного риса
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • сливочное масло
  • соль, молотый черный перец и специи по вкусу

Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Влить соевый соус, перемешать и убрать в холодильник для маринования на полчаса. Промытый рис выложить в кастрюлю, влить стакан воды, довести до кипения и варить 5 минут, после чего откинуть рис на дуршлаг. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Смешать курицу с луком, рисом и мелко нарезанным болгарским перцем. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу. Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. На дно горшочков выложить тыкву, далее смесь курицы и риса, а затем опять тыкву. Накрыть горшочки крышками и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Положить в каждый горшочек по небольшому кусочку сливочного масла и подать к столу.

Иногда даже самое простое блюдо может превратиться в настоящий кулинарный шедевр благодаря эффектной подаче – к таким блюдам относится фаршированная тыква. Начинку из риса можно дополнить любыми сухофруктами, орехами, цукатами, медом и ароматными специями, и даже без мяса и дополнительных гарниров у вас получится настоящая вкуснятина.

Тыква с рисом и сухофруктами в духовке

Ингредиенты:

  • 1 маленькая тыква (около 400 г)
  • 3 столовые ложки риса
  • 5 штук чернослива
  • горсть изюма
  • 1 чайная ложка меда
  • 20 г сливочного масла
  • соль

Приготовление:
У тыквы срезать верхушку (не выбрасывать ее) и удалить семена. Ножом срезать часть мякоти (около 60-70 г) и натереть ее на мелкой терке. Добавить немного воды и потушить в течение 10-15 минут на медленном огне. Промытый рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и еще раз промыть. Когда рис будет готов, добавить к нему измельченный чернослив, изюм и мед. Перемешать и начинить полученной массой тыкву. Положить сверху кусочек сливочного масла, накрыть срезанной верхушкой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут.

Тыква с рисом и свининой в духовке – вкуснейшее блюдо, приготовленное по аналогии с пловом. В качестве «сосуда» в данном случае снова выступает тыква. При желании в начинку для тыквы можно добавить грибы или сухофрукты. Конечно, фаршированная тыква – блюдо не на каждый день, зато эффектная оранжевая красавица с вкусной начинкой станет оригинальным украшением любого праздника.

Тыква с рисом и свининой в духовке

Ингредиенты:

  • 1 тыква весом около 600 г
  • 400 г мякоти свинины
  • 200 г риса
  • 1 луковица
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1-2 колечка острого перца чили
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • соль, молотый черный перец и лавровый лист по вкусу
  • зелень

Приготовление:
Рис хорошо промыть и отварить до готовности, после чего снова промыть. С тыквы срезать верхушку и отложить в сторону. Извлечь семена, срезать мякоть ножом и крупно нарезать. Свинину нарезать небольшими кубиками. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить мясо в течение нескольких минут. Добавить мелко нарезанные лук, чеснок и перец чили. Перемешать и жарить около 5 минут. Добавить тыкву, перемешать и готовить еще 5 минут. Соединить мясо и тыкву с приготовленным рисом, посолить и поперчить по вкусу. Тыкву поставить на противень, выстеленный фольгой, и нафаршировать начинкой доверху. Добавить лавровый лист по вкусу и налить немного кипятка или горячего мясного бульона. Прикрыть тыкву «крышечкой» и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Когда блюдо будет готово, убрать верхушку, посыпать рубленой зеленью и подать к столу.

Далее предлагаем вам еще одну вариацию сладкой фаршированной тыквы с рисом, сливками, курагой, изюмом, апельсиновой цедрой и корицей. При приготовлении этого лакомства аромат на кухне стоит просто потрясающий!

Тыква, запеченная в духовке с рисом, сухофруктами и сливками

Ингредиенты:

  • 1 небольшая тыква (400 г)
  • 4 столовые ложки риса (можно смесь)
  • 100 мл 33%-ных сливок
  • 10 штук кураги
  • 5-7 штук миндаля
  • 2 столовые ложки изюма
  • 1 столовая ложка семечек подсолнечника
  • 3 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка апельсиновой цедры
  • 1/5 чайной ложки молотой корицы

Приготовление:
Промытый рис отварить в течение 15 минут, после чего откинуть на дуршлаг и промыть. У тыквы срезать верхушку и отложить в сторону. Извлечь семена и соскоблить мякоть ножом, чтобы толщина стенок тыквы составляла примерно 1,5 см. Треть мякоти тыквы нарезать маленькими кубиками. Аналогичным образом нарезать курагу. Смешать мякоть тыквы и курагу с рисом. Добавить изюм, мелко нарезанный миндаль, семечки, сахар, апельсиновую цедру и корицу. Хорошо перемешать и выложить начинку в тыкву. Влить сливки и слегка размешать. Накрыть тыкву верхушкой, обернуть фольгой и запекать в разогретой до 180 градусов духовке полтора часа. За 15-20 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы тыква подрумянилась.

Запеканка из тыквы с рисом, яблоками и изюмом – чудесное блюдо на завтрак или полдник. Подавать запеканку можно как горячей, так и холодной, а в качестве дополнения к ней можно выбрать сметану или любимый джем.

Запеканка из тыквы с рисом, яблоками и изюмом

Ингредиенты:

  • 300 г тыквы
  • 1 яблоко
  • 3 яйца
  • 1/3 стакана круглозерного риса
  • 1/4 стакана изюма
  • 3 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 50 мл молока или воды
  • ванилин и корица по вкусу
  • сливочное масло и панировочные сухари для формы

Приготовление:
Отварить рис до полуготовности и промыть его. Тыкву нарезать кусочками, выложить в форму, посыпать 1 чайной ложкой сахара и влить 50 мл воды или молока. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой. Важно не передержать тыкву, чтобы кусочки сохраняли свою форму и не были излишне мягкими. Откинуть тыкву на дуршлаг, дав стечь лишней жидкости. С яблока снять кожуру и нарезать кубиками. Соединить тыкву, рис, яблоки и изюм. Добавить ванилин и корицу по вкусу. Взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара и аккуратно перемешать с остальными ингредиентами, стараясь не повредить кусочки тыквы. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в форму подготовленную массу. Взбить оставшееся яйцо со сметаной и 1 чайной ложкой сахара. Смазать получившейся смесью поверхность запеканки и посыпать сверху панировочными сухарями. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Когда запеканка будет готова, ей нужно дать немного остыть, чтобы она не развалилась, после чего нарезать на порционные кусочки.

Тыква с рисом в духовке – это очень вкусно, сытно и красиво! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Светлана Попова 

Тыква, фаршированная курицей и овощами

Тыква — универсальный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Ее можно жарить, тушить, запекать, из нее получаются вкусные каши и невероятно ароматные смузи. Одним из моих самых любимых осенних блюд является фаршированная тыква, запеченная в духовке. Начинки могут быть разнообразными. Для постного меню подойдет вареный рис с овощами или грибами. Для любителей мяса можно использовать фарш, мелко порезанную свинину, курицу или индюшатину.

Сегодня я хочу приготовить это замечательное блюдо с куриным филе и овощами, тушеными со сметаной и свежей зеленью. Получается очень вкусно, сытно и аромат при запекании просто сводит с ума. Тертый сыр подрумянивается в духовке, образуя сверху хрустящую золотистую корочку. Устоять перед этим просто невозможно!


Ингредиенты:

тыква небольшого размера 1 шт.

куриное филе 350 г

твердый сыр 100 г

сметана жирностью 15-20% 200 г

растительное масло 2 ст. л.

репчатый лук 1 головка

морковь 1 шт.

соль по вкусу

черный молотый перец 0,25 ч. л.

итальянские травы 0,5 ч. л.

свежий укроп небольшой пучок

Число порций: 4Время приготовления: 60 минут


Калорийность рецепта
«Тыква, фаршированная курицей и овощами» на 100 г

  • Калорийность

    117.47

    ккал

  • Белки

    8.76

    грамм

  • Жиры

    7.56

    грамм

  • Углеводы

    6.83

    грамм

Для сладкоежек можно приготовить сладкий вариант запеченной тыквы, используя для фарширования рис, яблоки, алычу и сухофрукты.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим начинку для тыквы

    Репчатую луковицу очистим от шелухи, помоем и порежем кубиком. Морковь тщательно помоем, очистим от кожуры и измельчим на терке с крупным полотном.

    Нальем на сковороду с антипригарным покрытием несколько столовых ложек растительного масла без запаха. Выложим на сковороду измельченные репчатый лук и морковь. Помешивая, будем обжаривать овощи на среднем огне на протяжении нескольких минут.

    Куриное филе тщательно помоем, обсушим от воды бумажными салфетками и зачистим от пленочек. Порежем мясо мелким кубиком.

    Добавим порезанное куриное филе на сковороду с овощами. Перемешаем ингредиенты и продолжим обжаривать их вместе до готовности мяса.

    Затем добавим в начинку несколько столовых ложек сметаны средней жирности. Посолим ингредиенты и приправы и их черным молотым перцем и сушеными итальянскими травами. Для аромата добавим мелко порубленную зелень укропа.

    Перемешаем начинку, чтобы все ингредиенты соединились. Прогреем смесь на медленном огне на протяжении нескольких минут и уберем сковороду с огня.

  • Шаг 2: Подготавливаем тыкву

    Помоем тыкву, разрежем ее напополам и удалим мякоть с семенами.

    Наполним подготовленную половинку тыквы начинкой из курицы и овощей. Переложим нашу заготовку в жаропрочную форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла.

    Кусочек твердого сыра измельчим на крупной терке. Равномерно распределим тертый сыр сверху начинки. По желанию вместо твердого сыра можно использовать моцареллу.

  • Шаг 3: Запекаем в духовке

    Отправим нашу заготовку в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать фаршированную тыкву на среднем уровне примерно 30-40 минут, чтобы она полностью приготовилась и подзолотилась сверху.

  • Шаг 4: Подача

    Готовое блюдо будем подавать горячим, украсив свежей зеленью.

    Приятного аппетита!

Сладкая фаршированная тыква — Роти и рис

Автор: 👩‍🦳 Linda · · · 🗨 43 комментария

Произведите впечатление на семью и друзей этим выдолбленным out Сладкий тыквенный десерт с начинкой из сухофруктов и специй. Он теплый, вкусный и идеально подходит для праздников.

Как бы я ни любил тыкву и кабачки, я обещаю, что эта Sweet Stuffed Pumpkin станет последней тыквой в этом сезоне.Этот десерт идеально подходит для праздников и станет прекрасным завершением уютного ужина в кругу семьи и друзей. Он легкий, но теплый и приятный. Компоты сладкие и ароматные, почти винные. Подается с ложкой этой мягкой, сочной, золотистой мякоти, и это похоже на теплые объятия в холодную ночь. Это идеальное завершение роскошной трапезы.

Впервые я попробовала этот чудесный десерт много лет назад во время рождественского собрания по женскому изучению Библии. Это был обед, и каждый принес по блюду.Все было восхитительно, и эта теплая Сладкая фаршированная тыква прекрасно завершила трапезу. Презентация была действительно красивой и праздничной.


Приготовление с опережением времени

Этот десерт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Сухофрукты можно пропитать яблочным соком внутри выдолбленной тыквы. Просто добавьте масло и поставьте его в духовку непосредственно перед ужином. Оставьте запекаться, а после ужина будет готов десерт.

Подобные продукты, используемые для изготовления этой сладкой фаршированной тыквы

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Просто органический молотый мускатный орех СЕРТИФИЦИРОВАННАЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ бутылка 2,3 унции
Просто органический измельченный гвоздика сертифицированный органический, бутылка 2,82 унции
Формованные чаши, диаметр 5,5 ″

Тыква, фаршированная сладкой

Произведите впечатление на семью и друзей этим выдолбленным десертом из сладкой фаршированной тыквы, наполненным смешанные сухофрукты и специи.Он теплый, вкусный и идеально подходит для праздников.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 часа

Общее время 2 часа 15 минут

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 сахарная тыква среднего размера
  • ¾ чашки яблочного сока (180 мл)
Начинка
  • 2 чашки смешанных сухофруктов и орехов (я использовала клюкву, изюм, абрикосы и орехи пекан)
  • ¼ чашка коричневого сахара (45 г)
  • 2 палочки корицы
  • ¼ чайные ложки молотого мускатного ореха
  • Немного молотых гвоздик
  • 2 столовые ложки масла

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).

  • Смешайте все ингредиенты для начинки в миске среднего размера.

  • Отрежьте верхушку тыквы вокруг стебля, чтобы получилась «крышка». Удалите семена и соскоблите тягучую мякоть.

  • Залить начинкой и влить яблочный сок.

  • Поместите тыкву в жаростойкую форму. Закройте тыкву крышкой.

  • Запекается около 2 часов или пока не станет вилкой.

  • Подавать горячим.

Питание

Калорий: 425 ккал


Желаю всем безопасного, здорового и счастливого Дня Благодарения!


Запеченная тыква, фаршированная сахаром | Основы

Для приготовления тыквы

  1. Отрежьте тыквенную крышку и отложите в сторону.Очистите внутреннюю часть, удалив семена и мякоть. Смажьте внутреннюю поверхность 2 столовыми ложками масла и посолите.

  2. Накройте тыкву крышкой и выложите на противень. Выпекайте, пока мякоть не станет мягкой, около 1 ¼ часа — острый нож должен легко проткнуть мякоть.

  3. Пока тыква запекается, приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке и приготовьте начинку.

Для приготовления начинки

  1. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне и добавьте оставшиеся 2 чайные ложки масла и лук, готовьте, помешивая, до полупрозрачности, около 5 минут. Добавить чеснок и варить 2-3 минуты.

  2. Добавить грибы и яблоки и варить, пока на сковороде не останется жидкости — около 5-10 минут.Добавьте мясной фарш и готовьте, пока он полностью не подрумянится, 15-20 минут.

  3. Добавьте орегано, порошок чили, если используете, и сушеную клюкву. Варить 5 минут.

  4. Добавьте приготовленный дикий рис, соль и перец к мясной смеси и нагрейте, помешивая.

  5. Поместите приготовленную начинку в полость запеченной тыквы.Чтобы подать на стол, большой ложкой вычерпайте тыквенную мякоть вместе с начинкой.

Рассказ шеф-повара

Тыквы не только для резьбы по дереву! Подавайте это легкое блюдо с многослойным вкусом прямо в тыкве для праздничной сезонной презентации.

Замены рецептов

Любая тыква с твердой кожей отлично сочетается с этим рецептом, желудь, Хаббард или даже спагетти — отличный выбор.Отрегулируйте время выпечки в соответствии с выбранным типом тыквы. Если вы используете тыкву, разрежьте ее пополам и запекайте каждую половину разрезанной стороной вниз на противне до готовности. Вместо индейки можно использовать говяжий, куриный или свиной фарш.

Пищевая ценность:

Всего калорий на порцию: 430, всего жиров: 16 г, насыщенных: 3 г, трансжиров: 0 г, натрия: 530 мг, калия: 943 мг, углеводов: 52 г, пищевых волокон: 4 г, белков: 25 г

Состав

  • 1, 2.5 фунтов сахара / тыквенный пирог
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 стакан дикого риса, приготовленный в соответствии с инструкциями производителя
  • 2 чайные ложки оливкового масла
  • 1 нарезанная крупная луковица (около 1 стакана)
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чашка шампиньонов или грибов кремини, нарезанных
  • ½ стакана очищенных, нарезанных кубиками яблок
  • 1 фунт измельченной индейки
  • ½ стакана сушеной клюквы (желательно подслащенной яблочным соком)
  • 1 чайная ложка сушеного орегано (предпочтительно мексиканского)
  • 1 чайная ложка молотого чипотле или перца чили (по желанию)
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки перца

Друзья: Тыква, фаршированная сладким картофелем

Друзья: Тыква, фаршированная сладким картофелем


Рэйчел: А, верно.Извините, но Тэг не приедет; его девушка приехала в город, поэтому он проводит с ней День Благодарения.

Моника: Ой! Почему ты мне не сказал? Я сделала ему его собственную тыкву с начинкой из сладкого картофеля.

Рэйчел: Ну, я собиралась, но потом я подумала, знаете … у вас такая вкусная и идеальная еда, что этих тыкв никогда не бывает слишком много.

Друзья, 7 сезон

Я не могу думать о Дне Благодарения, не думая о телешоу «Друзья».Их эпизоды Дня благодарения были одними из самых запоминающихся эпизодов из их сериала, и я помню, как смотрел их в детстве с моими братьями и сестрами. У меня скоро появятся новые рецепты на День Благодарения от друзей, но для начала этой серии у меня есть тыквы, фаршированные сладким картофелем, из 7-го сезона. Самой запоминающейся частью серии была игра «50 штатов», в которую они играли. Рэйчел смогла получить 48, Фиби устала называть штаты и вместо этого перечислила типы сельдерея, а Джои получил 56.

Эти фаршированные тыквы такие восхитительные! Они сразу добавляют осенний вид к обеденному столу, и его так просто собрать.Вы можете сделать все заранее, чтобы сэкономить время в День Благодарения. Просто разогрейте тыквы в духовке, пока они не станут теплыми, и разогрейте сладкий картофель на водяной бане до горячего состояния.

Друзья: Тыква, фаршированная сладким картофелем

Оборудование :

Состав:

  • 1 фунт 6 унций / 4 средних — сладкий картофель, очищенный
  • 4 — маленькие тыквы (манчкины или аналогичные)
  • соль и перец по вкусу
  • 4 ст. Л. Сливочного несоленого
  • 2 ст.л. кленового сиропа
  • 1 чайная ложка — корица
  • 1/2 чайной ложки — тертого мускатного ореха
  • 4 унции / 1/2 стакана жирных сливок

пекан в крошке:

  • 1.5 унций / 40 г / 1/4 стакана — универсальная мука
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки — соль
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 3 ст.л. — сливочное несоленое, холодное
  • 1/2 стакана — орехи пекан, нарезанные

Направление:

  1. Разогрейте духовку до 400F. Протрите очищенный сладкий картофель вилкой. Выложите сладкий картофель на противень, выстланный пергаментом, и запекайте 45 минут до полной готовности. Дайте остыть, прежде чем снимать кожу.
  2. Срежьте с тыквы верхушку очень острым ножом.Мне пришлось использовать пилу с некоторыми из самых твердых тыкв. Только будьте очень осторожны! Вычерпайте середину тыквы и слегка смажьте 2 столовыми ложками топленого масла. Приправьте солью и запекайте вместе с тыквенной верхушкой в ​​духовке при 400F в течение 15 минут до появления аромата.
  3. Когда сладкий картофель остынет, нагрейте сливки и две столовые ложки масла в маленькой кастрюле до горячего состояния. Поместите очищенный сладкий картофель в кухонный комбайн с корицей, мускатным орехом, сливками, маслом, солью и перцем.Когда вы будете готовы подавать на стол, вылейте сладкий картофель в подготовленные тыквы или положите их на теплую водяную баню, чтобы согреться.
  4. Чтобы орех пекан раскрошился, выключите духовку до 375F и смешайте все ингредиенты в электрическом миксере с лопастной насадкой. Перемешивайте на средней скорости до образования крошки. Вылейте крошку на противень и запекайте 10 минут при 375F или до золотистого цвета. Сверху посыпьте каждую тыкву крошкой и подавайте в теплом виде.

Также в праздник звездного света

Запеченная тыква, фаршированная яблоком — Блог Bob’s Red Mill

Не выбрасывайте эти украшения на День Благодарения слишком рано! Испеките их! Эта тыква, фаршированная запеченным яблоком, в значительной степени включает в себя все, что я люблю.Сладкие хрустящие яблоки, фаршированные восхитительным тыквенным пирогом, смешанным с кокосом, сухофруктами, орехами, небольшим количеством коричневого сахара и шариком ванильного мороженого. Чистое небо!

Забавно, как получилось это сладкое лакомство. Я хотел бы взять на себя всю заслугу, но на самом деле это была полностью командная работа с моим основным давлением. Видите ли, мы недавно подписались на еженедельную отгрузку продукции, что мне очень нравится. Я имею в виду, давай … Я получаю свежие сезонные продукты к моему порогу еженедельно! Мне это нравится на нескольких уровнях.Во-первых, это удерживает наши расходы от постоянного посещения магазина, где мы неизбежно возьмем больше, чем нам нужно. Во-вторых, это сезонная еда местного производства, которая помогает нам питаться так, как положено в течение сезона. В-третьих, это заставляет нас проявлять творческий подход на кухне, что делает приготовление пищи более увлекательным! Показательный пример, эта тыква, фаршированная запеченными яблоками, родилась.

Самое лучшее в этом блюде то, что, хотя из него получается восхитительно сладкий полусладкий десерт, оно также может стать прекрасным гарниром на ужин (мои мальчики говорят, что свиные отбивные с этим просто необходимы), или это будет прекрасным дополнением к вашему вкусу. бранч-стол с ложкой сливочно-прохладного ванильного йогурта.Идеально, правда ?! Мне нравится, как вкусы сочетаются друг с другом. Яблочный сок, запеченный в тыкве, с этим кокосовым вкусом, пронизывающим всюду, и ореховым вкусом… ммммм! Кроме того, можно поговорить о том, насколько хороша тыква? Я люблю деревенскую красоту жареной тыквы. Думаю, вы поняли. Мне понравилось это блюдо, и я надеюсь, что оно вам нравится так же, как и нам.

Тыква, фаршированная запеченными яблоками

Разогрейте духовку до 375 ° F.

Вырежьте из тыквы верхушку.Вычерпайте семена.

В миске смешайте яблоки, мюсли, коричневый сахар и специю для тыквенного пирога. Выложите яблочную смесь в подготовленную тыкву. Выложите на сковороду и запекайте в течение 1 часа 30 минут, проверяя примерно через 45 минут, чтобы увидеть, нужно ли накрывать его, чтобы яблочная смесь не подрумянилась сверху. Подавать с ванильным мороженым для придания вкуса.

Лучший рецепт фаршированной тыквы

Зачем печь начинку на День Благодарения в старой скучной форме для выпечки, если ее можно испечь в тыкве? В этом осеннем рецепте используется сладость тыквы для безумно ароматной начинки, которая на вкус так же хороша, как и на вид.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 2 часы 0 минут

Для начинки:

6 c.

(9 унций) деревенский хлеб, нарезанный кубиками 1/2 дюйма

8 унция.

грибы кремини, тонко нарезанные

1

средний желтый лук, нарезанный

1

Стебель сельдерея, тонко нарезанный

1

пучок капусты, нарезанный стеблями и разорванный на части

1 ст.

нарезанных свежих листьев тимьяна

1

измельченный монтерей джек

Для тыкв:

2

маленькие сахарные тыквы (около 2 фунтов каждая)

1

маленькая мускатная тыква, очищенная и нарезанная (5 чашек)

2 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Перец черный свежемолотый

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Приготовить начинку: Разогреть духовку до 400 ° с решеткой в ​​верхней и нижней трети.Выложите кубики хлеба на противень с бортиком и запекайте на нижней решетке примерно 12 минут, пока они не станут хрустящими, но не золотистыми. Дайте остыть.
  2. Тем временем подготовьте тыкву: удалите с тыквы верхушки (как с резной тыквы). Вычерпайте семена и мякоть; отказаться. Выложите тыквы на противень с бортиком и снова накройте крышкой.
  3. На другом противне с бортиком перемешайте ореховую тыкву с маслом и приправьте солью и перцем. Выпекайте на противне на каждой решетке, вращая на полпути, пока тыквы не станут мягкими, а тыквы не станут нежными и золотистыми, примерно 40 минут.Снимите крышки с тыкв и дайте немного остыть.
  4. Тем временем приготовьте начинку: в большой сковороде растопите масло и добавьте грибы, лук, сельдерей и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, примерно 10 минут, пока не станет мягким и светло-золотистым. Влить вино и варить до испарения около 1 минуты. Добавьте капусту и тимьян, помешивая, пока она не увянет. Снять с огня.
  5. Налейте грибную смесь в большую миску. Добавьте нарезанный кубиками хлеб, жареные кабачки, бульон, орехи пекан, яйца и клюкву.Перемешайте, чтобы покрыть. Приправить солью и перцем.
  6. Отложите ботву тыквы на потом. Выложите начинку ложкой в ​​полости тыквы и запекайте при 400 ° до полной готовности, около 30 минут.
  7. Включите духовку, чтобы жарить, посыпьте сверху сыром и жарьте до золотистого цвета, около 1 минуты. Снова разложите верхушки тыкв и подавайте в теплом виде.

Лаура Ридж

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Лаура Реге Разработчик рецепта Лаура Реге — кулинарный стилист и разработчик рецептов, которая регулярно публикует рецепты и стилизует видео и фотографии для Delish.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Фаршированная ближневосточная тыква | Великолепный стол


Сладкая обжаренная тыква, начиненная ореховым ароматным рисом и острым барбарисом. Подавайте его как основное блюдо с зеленым салатом.

Состав

  • 1/3 стакана несоленых фисташковых орехов

  • 1 маленькая тыква или другой кабачок с твердой кожурой (около 2 1/4 фунта)

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • 2 тонко нарезанных красных луковицы

  • 6 тонко нарезанных зубчиков чеснока

  • 1 столовая ложка семян кориандра

  • 4 стручка зеленого кардамона с синяками

  • 1 чайная ложка молотой корицы

  • щепотка тертого мускатного ореха

  • щепотка шафрана

  • 1 красный перец чили (меньше, если подавать детям), засеянный по вкусу, мелко нарезанный

  • 2 1/2 столовых ложки сушеного барбариса

  • 2 столовые ложки изюма

  • 1/4 стакана длиннозерного риса

  • 3/4 стакана веганского овощного бульона

  • 1 чайная ложка измельченной сушеной апельсиновой цедры

  • 1 чайная ложка розовой воды

  • 1 столовая ложка сушеных съедобных лепестков розы

  • патока гранатовая, для полива (опция)

  • салат, сервировать

Леон Фаст Веган Ребекка Сил, Шанталь Саймонс и Джон Винсент

Проезд

1.Поджарьте фисташки в горячей сухой кастрюле в течение 2–3 минут, часто переворачивая, пока они не станут поджаренными и ароматными. Отложите в сторону.

2. Отрежьте верхушку тыквы или кабачка, оставляя крышку, и вычерпайте семена большой ложкой. Если внутренняя полость неглубокая, вам нужно вычерпать часть мякоти (нарезать ее и сохранить на потом).

3. Разогрейте духовку до 425 ° F.

4. Нагрейте масло в толстой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и тушите в течение 10 минут, пока он не станет слегка карамелизированным.Если вы выкопали тыквенную мякоть, добавьте ее в сковороду и готовьте 2 минуты. Затем добавьте чеснок, семена кориандра, кардамон, корицу, мускатный орех, шафран и перец чили и готовьте еще 3 минуты, регулярно помешивая. Добавьте барбарис и изюм, затем рис и поджаренные фисташки. Перемешайте рис, чтобы он покрылся слоем корки, и обжаривайте его в течение 2–3 минут. Добавьте бульон, апельсиновую цедру и розовую воду и доведите до кипения. Варить 6 минут, затем сразу же снимать с огня.

5. Выложите рисовую смесь в тыкву, накройте тыкву крышкой, затем заверните фаршированную тыкву в полоску влажной пергаментной бумаги, а затем в алюминиевую фольгу, чтобы получился пакет.Выложите на противень и запекайте от 45 минут до 1 часа, или пока тыква не приготовится и острый нож, вставленный в мякоть, не встретит сопротивления.

6. Подавать нарезанным дольками, сбрызнув гранатовой патокой, если хотите, и небольшим количеством салата.


Рецепт из Leon Fast Vegan Ребекки Сил, Шанталь Симонс и Джона Винсента. Авторские права 2019 Hachette Book Group.

Заварной крем с начинкой из тыквы — хит всей семьи

«Для похлебки, пудингов, заварного крема и пирогов. Наши тыквы и пастернак являются обычными продуктами: у нас есть тыквы утром и тыквы в полдень. Если бы не тыквы, мы бы расстались»

— Паломническая рифма 1630-х годов

Вандетта Уильямс обычно подает на День Благодарения три десерта: шоколадный пирог с корочкой из крекеров, пирог с кокосовым кремом или чизкейк — «Это одно из двух» — и густой сладковатый заварной крем, запеченный внутри целой тыквы.

Запеченная целая тыква, выращенная в ее саду в Спокане, получает почетное место. Это семейный фаворит, впервые созданный для разговора внуков около 20 лет назад.

Им понравилось, что десерт был в настоящей тыкве. 80-летнему Уильямсу понравилось, что это легко сделать.

Она все еще любит.

«На самом деле ничего особенного, — сказала она. «Все думают, что это потрясающе, и мне не нужно делать корочку. Я не могу сделать корочку. Когда выкатываю, ни разу даже не по какой-то причине.”

Уильямс, официантка на пенсии, нашла рецепт в газете в начале 1990-х годов. Но он восходит к колониальной эпохе и, как говорят, был фаворитом Джорджа Вашингтона.

Рецепт, ранняя версия того, что в конечном итоге стало известным нам тыквенным пирогом, включает наполнение скорлупы сахарной тыквы или пирога жирными сливками, яйцами и специями, затем смесь крошечных кусочков масла и выпечки. Начинка подслащена коричневым сахаром и патокой.

В рецепте

Уильямса также используется имбирь.В аналогичных рецептах в Интернете вместо этого используется душистый перец. Все они также включали корицу и мускатный орех.

Я добавил 1/2 чайной ложки специи для тыквенного пирога, когда пробовал рецепт.

Перед первым укусом я был настроен скептически. Начинка, которая сначала была не совсем белой с завитками специй медного цвета, стала ириски. Текстура была не такой легкой, как мусс, и не такой кремовой, как пудинг.

И все же был приятно удивлен. Приправленный пряностями заварной крем не был слишком сладким и дополнял землистый вкус тыквы.Кроме того, запеченная тыква выглядит впечатляюще.

Я добавил немного заварного крема и приготовленную тыкву в тесто для блинов на завтрак. Блины были очень влажными и кремовыми и имели натуральный тыквенный вкус.

На десерт подайте к столу тыкву с заварным кремом или тыквы, ложками на длинной ножке зачерпните кусочки мякоти тыквы вместе с заварным кремом. Ложка взбитых сливок с нотками чистого кленового сиропа добавляет сливочной сладости.

«Они очень милые», — сказала Уильямс, которая недавно поделилась своим рецептом с The Spokesman-Review, отправив по почте фотокопию своих рукописных инструкций вместе с запиской.

Он гласил: «Это забавный рецепт на День Благодарения. Моей семье это нравится. У нас будет День Благодарения, и, если у нас еще есть хорошая тыква, может быть, на Рождество «.

Запеченная целая тыква или «Пирог» из цельной запеченной тыквы в колониальном стиле

От Вандетты Вильямс

1 тыква, от 5 до 7 фунтов

6 целых яиц

2 стакана взбитых сливок

1/2 стакана коричневого сахара

1 столовая ложка мелассы

1/2 чайной ложки мускатного ореха

1 чайная ложка корицы

1/4 чайной ложки имбиря

2 столовые ложки сливочного масла, мелкими кубиками

Вымойте, просушите и срежьте крышку с тыквы, как с фонарика из тыквы.Удалите семена и оставьте для поджаривания позже. (См. Рецепт ниже.)

В миске смешайте яйца, взбитые сливки, коричневый сахар, патоку, мускатный орех, корицу и имбирь; залейте тыкву заварным кремом и полейте сливочным маслом. Накройте тыкву крышкой и поместите тыкву в форму для запекания. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 1,5–2 часов или пока смесь не застынет, как заварной крем.

Подавать на стол из тыквы, очищая часть мяса от тыквы при каждой порции.

Урожайность: 8 порций

Взбитые сливки с кленом и корицей

На сайте about.com

1 стакан жирных сливок

2 столовые ложки кленового сиропа

1 столовая ложка сахарного песка

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

1/4 чайной ложки молотой корицы

Взбивайте сливки на высокой скорости, пока они не начнут загустевать и не станут немного жесткими.Добавьте в крем кленовый сироп, сахар, экстракт ванили и корицу. Продолжайте взбивать сливки до образования плотных пиков. Этот рецепт взбитых сливок с кленовой корицей позволяет приготовить достаточно взбитых сливок, чтобы покрыть 1 пирог или подать с 6-8 десертами.

Сладкие и соленые пряные тыквенные семечки

От Адрианы Янович

2 стакана свежих тыквенных семечек, промытых и высушенных

2 столовые ложки сливочного несоленого масла, топленого

2 столовые ложки сахарного песка

1/2 чайной ложки кошерной соли

1 чайная ложка специй для тыквенного пирога

Духовку разогреть до 300 градусов.Разложите семена на противне с бортиками и запекайте до полного высыхания, 50-60 минут. Увеличьте температуру духовки до 350 градусов. Смешайте семена с маслом, сахаром, солью и специями в большой миске, тщательно покрывая семена.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *