Сладкие выпечки: Сладкая выпечка — 1 114 рецептов с пошаговыми фото — slontd.ru

Сладкие выпечки: Сладкая выпечка — 1 114 рецептов с пошаговыми фото

alexxlab 28.01.1981 0 Comments

Содержание

Сладкая выпечка — рецепты с фото на Повар.ру (6911 рецептов сладкой выпечки)

Торт «Медовик» 4.6

Каждому прекрасно известный торт «Медовик» — это удовольствие, от которого не могут отказаться даже люди, равнодушные к сладкому. Рассказываю, как приготовить торт «Медовик» в домашних условиях. …далее

Добавил: Виталия 15.02.2018

Простой рецепт шарлотки с яблоками 4.5

Я люблю делать лёгкую, бюджетную, но от этого не менее вкусную, выпечку. Именно поэтому мой выбор часто выпадает на шарлотку. Но её вариантов так много, что я хочу вам предложить один из лучших. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.05.2017

Манник 4.6

Манник — пирог на основе манной крупы. Предлагаю приготовить его по этому рецепту, т.к. манник получается очень нежным, сочным и в меру сладким. А готовится он очень быстро и просто. …далее

Добавил: Natalia 15.01.2018

Сырники: классический рецепт 4.6

Множество рецептов сырников перепробовала, но вернулась к проверенному классическому рецепту. Сырники получается красивые, мягкие, с нежной румяной корочкой. …далее

Добавил: Vikulia 29.05.2018

Пончики из творога 4.5

Пончики из творога вкусны как горячие, так и холодные. Они в меру сладкие, хрустящие… так и тянется рука за следующим. При желании вы можете положить внутрь пончиков кусочки фруктов или ягод. …далее

Добавил: Dashunia 28.04.2014

Манник на молоке 4.3

Манник на молоке получается вкусным, в меру сладким, нежным и рассыпчатым. Рекомендую приготовить! …далее

Добавил: Jess 09.11.2017

Кулич «Краффин» 4.6

Пасхальная выпечка всегда должна быть вкусной, ароматной и красивой. Предлагаю украсить ваш пасхальный стол оригинальным и вкусным куличем «Краффин», с нежным сдобным мякишем и хрустящей корочкой. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.03.2018

Торт «Наполеон» классический (из домашнего теста) 4.4

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт «Наполеона», я предпочитаю классический вариант. Времени потратить нужно немало, но ведь результат того стоит! Смотрите классический рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 28.10.2017

Панкейки на кислом молоке 4.6

Как приготовить панкейки на кислом молоке? Очень просто, а точнее — практически также, как и на обычном. По вкусу они немного отличаются, но получаются не менее вкусными и нежными. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.12.2015

Торт «Зебра» на кефире 4.4

Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта «Зебра» на кефире поможет вам в этом убедиться! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016

Медовый бисквит 4.5

Нет на свете вкуснее и проще выпечки, чем медовый бисквит. Рецепт самой низкой сложности — но лакомство самого что ни на есть высокого уровня 🙂 Попробуйте приготовить медовый бисквит — не пожалеете. …далее

Добавил: Vaso 25.12.2012

Блины с дырочками на молоке 3.8

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 22.11.2017

Шоколадный пирог без яиц 4.8

Отличный пористый пирог для любителей шоколадной выпечки. Минимум продуктов, минимум усилий, а итог несомненно порадует всю семью. А еще этот нежный и ароматный пирог можно приготовить во время поста. …далее

Добавил: Арина Вольская 13.06.2017

Чизкейк творожный 4.2

Рассказываю, как приготовить чизкейк творожный в домашних условиях — нежный и вкусный десерт с хрустящей корочкой, который изначально был популярен в Америке, но постепенно «завоевал» весь мир. …далее

Добавил: Lisiu 26.04.2013

Манник на кефире простой 4.0

У каждой хозяйки в кулинарной копилке должны быть несложные бюджетные рецепты выпечки. Хочу рассказать вам, как приготовить манник на кефире простой и вкусный. Попробуйте и вы эту нежную выпечку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.01.2019

Творожные маффины классические 4.1

У меня всегда вызывала восхищение воздушная выпечка с творогом. И вот я сама научилась печь самые нежные и невесомые маффины из творога! И с удовольствием делюсь этим рецептом с вами, вперед! …далее

Добавил: Вика Василенко 25.06.2016

Пряники на Новый год 4.6

Уже несколько лет подряд готовлю пряники на Новый год. Мои дети в восторге, угощаются ими прямо с елки. Делюсь с вами опытом, как приготовить пряники на Новый год. Угощайтесь и вы ароматной выпечкой! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.12.2017

Португальское печенье 4.1

Рецепт простого, но очень вкусного печенья! Печенье готовится из минимального набора продуктов и буквально за 30 минут. Нежное, хрупкое, буквально тает во рту! …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.01.2019

Тыквенный пирог с яблоками 3.6

Это самый настоящий осенний пирог! Он всем своим видом, ароматом, цветом и вкусом говорит про прекрасное осеннее время, когда хочется взять плед и кусочек сладкого пирога с горячей чашечкой чая… …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2016

Нежный и вкусный тортик на кефире 3.8

Наконец-то я нашла идеальный рецепт простого и быстрого тортика на кефире, который не стыдно подать гостям. Тортик очень вкусный и праздничный! Сегодня я хочу поделиться этим рецептом с вами! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2016

Быстрый пирог на кислом молоке 3.7

Если вы хотите узнать, как приготовить быстрый пирог на кислом молоке из самых простых ингридиетов, которые всегда под рукой, то этот рецепт для вас! Можно сделать его особенным, добавив фрукты. …далее

Добавил: Оля Хорошко 07.05.2018

Торт «Прага» 4.5

Рецепт приготовления праздничного пражского торта — вашему вниманию. Торт Прага в нашей семье уже множество лет является самым желанным, поэтому мы научились готовить его в домашних условиях. …далее

Добавил: Евгений Лем 07.10.2013

Кекс классический с изюмом 4.3

Вам нравится кексы с изюмом? И чтобы изюма было много, и чтобы был рассыпчатым, тающим во рту? Тогда этот рецепт, как приготовить кекс классический с изюмом, точно для вас! Приготовьте обязательно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Панкейки классические 4.3

Главное правило в приготовлении классических панкейков состоит в том, что сухие ингредиенты смешиваются отдельно, и жидкие отдельно. Консистенция воздушная и легкая. Итак, смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.10.2016

Бисквит для торта 4.5

Хорошо приготовленный бисквит для торта — залог успеха в приготовлении самых разнообразных тортов. Поэтому сегодня я расскажу, как приготовить бисквит для торта просто и совершенно несложно. …далее

Добавил: Виталия 22.11.2013

Кексы на кефире в силиконовых формах 4.2

Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. …далее

Добавил: Елена Alex 19.01.2016

Сладкие булочки из дрожжевого теста 4.3

Мягкие и нежные сладкие булочки из дрожжевого теста в домашних условиях станут отличным десертом или перекусом выходного дня. Рецепт совершенно несложный, так что рекомендую повторить. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.04.2015

Яблочный пирог для веганов 4.5

Трудно одним словом описать вкус этого пирога — он просто превосходен! Нежный, ароматный и очень вкусный! Одним кусочком ограничиться точно не получится. Непременно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.10.2018

Пирожки с брусникой 4.5

Пирожки с брусникой — это очень мягкие и нежные, просто тающие во рту пирожки с немного кисленькой начинкой. Мой личный фаворит среди всех пирожков с ягодной начинкой. …далее

Добавил: Vaso 28.04.2014

Пирог из тыквы быстро и вкусно 3.7

Если вы ценитель блюд из тыквы, то такой пирог вам несомненно понравится. Особых хлопот процесс приготовления теста вам не доставит. А аромат и вкус этого яркого пирога по достоинству оценят все. …далее

Добавил: Владимир Братиков 12.10.2016

Фондан 4.5

Фондан — десерт, который я бы в первую очередь рекомендовала к темному пиву, а уже затем — к кофе, чаю или мороженому. Приготовить фондан несложно — вам поможет пошаговый рецепт фондана с фото. …далее

Добавил: Vorobey 28.04.2014

Американские панкейки 4.6

Американские панкейки — это что-то среднее между блинами и оладьями, они отлично подходят для вкусного завтрака. Пекутся нежные и пышные блины на сухой сковородке. …далее

Добавил: Galate 01.02.2018

Простое печенье на маргарине 4.5

Это печенье очень просто и быстро готовится, не нужно ничего замораживать или нагревать. Продуктовый набор минимален, печенье получается вкусное и рассыпчатое. …далее

Добавил: Vikulia 25.03.2015

Булочки дрожжевые на молоке 4.6

Пышная, воздушная и очень вкусная домашняя выпечка всегда составит конкуренцию любому мучному изделию, купленному в магазине. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.12.2018

Банановые оладьи 4.3

Порадуйте своих детей вкусным, сытным и полезным завтраком, приготовив вкуснейшие банановые оладьи на молоке. Оладьи получаются очень нежными с ярким и насыщенным банановым вкусом. …далее

Добавил: Artem 05.12.2017

Бисквит классический 4.3

Рецепт для начинающих хозяек: как приготовить бисквит классический. Постараюсь рассказать просто и доступно, чтобы для вас не составило труда готовить и радовать своих родных и любимых людей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.06.2017

Турецкий кекс 4.4

Очень простой в приготовлении, но вкусный кекс из минимального набора ингредиентов. Выпечка получается нежная и воздушная, вам непременно понравится! …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.01.2019

Рулет с маком 4.3

Порадуйте себя и своих близких этим несложным кулинарным изыском! Маковый рулет я пеку уже более 10 лет, и каждый раз мы наслаждаемся его вкусом. Вот вам идея, как приготовить рулет с маком. …далее

Добавил: Donna 27.11.2012

Торт «Зебра» 4.6

Такой полосатый торт, наверное, готовила каждая хозяйка в начале своей кулинарной деятельности. Готовить его несложно, но получается он праздничным и красивым. Смотрите, как приготовить торт «Зебра». …далее

Добавил: Erich 25.06.2012

Печенье «Творожное треугольники» 4.5

Замечательное решение выпечки, если у вас есть творог. Готовится печенье «Творожное треугольники» в домашних условиях очень просто, а его вкус — потрясающий! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 30.03.2017

список национальных десертов и сладкой выпечки на Руси

Согласно исследованию Ассоциации предприятий кондитерской промышленности России, в среднем за год россияне съедают около 25 кг сладостей. Ежегодно эта цифра растет на 1-3%.

Эксперты считают, что есть 2 главные причины такой любви к шоколаду и тортам. Во-первых, большая доступность и разнообразные: в многочисленных магазинах огромный выбор продуктов из сахара и выпечки, а если чего-то нет – можно заказать кондитерам или в интернете.

Во-вторых: сладости воспринимаются как антистресс – все больше людей хочет себя побаловать в условиях экономической нестабильности. В 2020 году к постоянным причинам стресса присоединились ограничения из-за пандемии коронавируса.

Мы решили выяснить, какие сладкие блюда готовили и любили на Руси. Может, зря исследователи утверждают, что современные россияне едят слишком много сахара или же наоборот – наши предки отдавали предпочтение исключительно здоровой пище?

Какие сладости любили на Руси?

Считается, что десерты в современном понимании появились на Руси только в XIII веке, когда в Европе началась массовая торговля тростниковым сахаром. До этого большого события для русской кондитерской традиции люди могли побаловать себя только двумя видами сладких продуктов: мед и ягоды.

Изначально во все традиционные сладкие русские блюда добавляли мед или ягодный сок. Например, знаменитые тульские пряники появились в IX веке еще при правителе Рюрике. Их делали из ржаной муки, сока ягод и меда.

Тростниковый сахар значительно расширил список сладких блюд в русской кухне. Грубо можно выделить 3 вида сладостей:

напитки: квас, медок, морс, компот, сбитень, кисель;
выпечка: пряник, каравай, пирог, блины, калачи, бублики, баранки, оладьи, сырники;
десерты: варенье, леденцы, пастила, сухофрукты, цукаты, печеные яблоки.

А теперь подробнее о каждом виде.

Сладкие напитки

Изначально подслащенные напитки использовали как десерты или для того, чтобы запить тяжелые, жирные блюда на застолье. Например, мясо дичи, густые каши.

Виды сладких напитков:

Медки. Их делали из воды, меда, хмеля с добавлением разных пряностей, трав, ягодного сока, жженого сахара, иногда дрожжей.
Квас. Самый массовый прохладительный сладкий напиток. Из воды, солода и муки делали «затор». Затор превращали в закваску, добавляя к нему дрожжи и еще воды. Сладким квас делали ягодные соки и сахар.
Сбитень. Еще один народный, но горячий напиток. Зимой сбитень пили вместо чая. Рецепт очень простой: напиток «сбивали», т.е. соединяли из двух частей: медового взвара и вареного сока и приправ.
Кисель. Изначально блюдо не было напитком и тем более сладким. Кисель – кислая «каша» из вареной муки. Чтобы приготовить сладкий напиток, кисель разбавляли водой с медом. Большое распространение кисели получили в XIX веке после появления картофельного крахмала.

Морс. Его также называли «водица». Сладкий морс делали из смеси воды и ягодного сока. Обычно использовали бруснику, вишню, малину, клюкву, смородину. Морс около двух недель настаивают в холодном месте до легкого брожения.
Компот. На Руси компоты называли «взвар» или «увар» и готовили исключительно на праздники. Сушеные фрукты и ягоды заливали водой и варили. В южных областях добавляли арбуз и дыню.

Сладкая выпечка

Исконно русские сладкие блюда – это пряники. Их пекут в нашей стране уже более 1000 лет. Первые пряники состояли из ржаной муки, сока ягод и меда. Тростниковый сахар и пряности из Индии во многом видоизменили десертную выпечку. Появились пироги, блины, оладьи.

Пироги. Самый настоящий символ русской кухни. Ржаные, подовые, овсяные, морковные, опарные, пресные – видов открытых и закрытых пирогов, караваев, расстегаев и кулебяк огромное количество. Их делали с ягодами, фруктами, сладким творогом, тыквой, морковью.
Пряники и коврижки. На Руси делали маленькие, большие и фигурные пряники. Их также называли «медовый хлеб» и дарили на торжества.
Блины. Блины – символ солнца и плодородия. На Руси их делали с ягодами, творогом, вареньем, медом, сахаром, фруктами. Подробнее историю блинов читайте здесь

Калачи, баранки, бублики, сушки. Эти мучные изделия попали в Россию через Польшу. По легенде, польский король Ян III Собеский получил баранки в подарок от евреев. Именно этот народ изобрел хлеб под названием «бейгел». Форма бейгела напоминала стремя конных всадников.
Сырники и оладьи. В эту выпечку добавляли не только творог, но и морковь, яблоки, тыкву, грушу, сушеные фрукты и ягоды, мед, варенье, сладкие сиропы.

Десерты

До появления сахара десертами служили продукты на базе сладких соков, меда и фруктов.

Печеные яблоки. Яблоко – самый распространенный и доступный фрукт в России. Особенно много кислых сортов. Чтобы сделать из кислого фрукта десерт, хозяйки вымачивали яблоки в уварах и сиропах. И только после этого наполняли сладкой начинкой и запекали.
Варенье. Первое упоминание о варенье из яблок на Руси датируется XI веком. В XV веке варенье начали варить и из других фруктов и ягод: слива, вишня, груша, персик, абрикос, инжир, айва, крыжовник, малина, ежевика, смородина. Современное варенье появилось в России только в XVIII веке, когда был открыт первый завод по производству сахара.

Леденцы. Это первые русские конфеты. Изначально у леденцов не было определенной формы – они представляли собой произвольные куски застывшего сахара. Вплоть до начала XIX века леденцы были дорогим лакомством.
Пастила. Пастила из яблок появилась еще в XIV веке. Первые рецепты состояли из кислых яблок, брусники, рябины, смородины и меда. Точно неизвестно, как появилась пастила. По одной версии, из загустевшего варенья, по другой – десерт придумал купец Прохоров, добавив к печеным яблокам мед и яичный белок.
Сухофрукты и цукаты. Это сладкое русское национальное блюдо называли «сухим вареньем». Фрукты пересыпали сахаром и запекали в раскаленной печи, а цукаты делали из растертых и уваренных в пюре фруктов и ягод. В пюре добавляли сахар или мед и сушили до готовности.

Это далеко не полный список сладких блюд национальной русской кухни. Сегодня самые любимые сладости россиян – печенье, пряники и вафли.

Согласно, исследованию оператора фискальных данных «Такском». После анализа 14.5 млрд продуктовых чеков специалисты выяснили, что в России чаще всего покупают сладкую выпечку, на втором месте шоколадные конфеты, на третьем – изделия из сахара.

Интересно, что москвичи предпочитают шоколад, жители Санкт-Петербурга выпечку, а жители Северного Кавказа и Сибири реже всех покупают магазинные десерты.

Французская пекарня SeDelice делает сладкую выпечку по классическим и собственным рецептам. Попробуйте наши торты, пирожные, печенье, пироги, тарталетки, донатсы и сладкие круассаны.

Сладкая выпечка | Домашний ресторан

Поздравляем с Ореховым (Третьим) Хлебным Спасом! Поздравляем всех с Великим и радостным Праздником!

Шарлотка на сметане способна сразить сердца даже самых придирчивых гурманов в вашей семье, благодаря

1 час. 20 мин.815

Пирог «КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА» с творогом + бонус Крем Баунти Сладкоежкам понравится!

60 мин.625

Насыпной Яблочный Пирог «Три Стакана» по-болгарски всего за 7 минут! Изысканно, вкусно, просто!

169

Насыпной Пирог с Персиками «3 стакана». Изумительно вкусный! Друзья, оказывается, сочный ароматный пирог

60 мин.836

Добрый день всем! Желаем прекрасного и солнечного настроения, много сил, чувства бодрости и оптимизма.

Для теста нам потребуется: 350 г муки 3 г сухих дрожжей 100 г молока 50 г сахара

Во время выпечки тесто пирога само преображается в тонкий слой бисквита с нежным заварным кремом и хрустящей корочкой!

Советские вафли: простой, проверенный годами рецепт — вкус детства! Хрустящие, рассыпчатые, с варёной

Это и правда очень вкусный и простой рецепт, в результате получаем шоколадный торт с заварным кремом!

Творожный кекс — рецепт быстрой, вкусной и полезной выпечки. Нежнейшие творожные кексы с ванильно-сливочным

Он невероятно вкусен, начинка фантастически нежная и приятная! Пирог большой и высокий! Ингредиенты

Ароматные, воздушные, очень вкусные и нежные пончики пончики – прекрасный способ побаловать себя и домашних.

Готовятся такие сочни достаточно просто, а вкус как у булочек «лакомка» из детства.

Ингредиенты для пирога «Королевская ватрушка» 🔘Тесто 🔹180 грамм сливочного масла 🔹260 грамм муки 🔹40

Нам такие давали в школе на завтрак. Ну и в школьном буфете можно было их прикупить и тут же заточить

Великолепный рецепт вкусного домашнего хрустящего хвороста, который можно приготовить из теста на молоке

Вы решили побаловать себя и близких чем-то вкусным. Вкуснейший торт «Генерал» прекрасно для этого пойдет.

ВАНИЛЬНЫЙ БИСКВИТ НА КИПЯТКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ● яйца 4 шт ● сахар 1 стакан (190 г) ● мука 1 стакан (130-150

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ «СЛЁЗЫ АНГЕЛА» Однажды мне рассказали про рецепт волшебного творожного пирога.

Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Нам потребуется: Яйца —

Вот эти пончики, ГОСТовские, вкусны до безобразия, даже при моем практически полном равнодушии к жареному

Домашние пироги с вареньем: топ-6 любимых. Вкусно, как у бабули 👌 Пирог из песочного теста с вареньем

Глазурь белая Ингредиенты: 200-230 г сахарной пудры 1 белок 1/2 ч. л. лимонного сока Приготовление: В

Пасхальный кулич на сметане Что нужно для пасхального кулича на сметане: молоко — 1/2 л мука пшеничная —

Традиционный чизкейк Ингредиенты: Печенье — 300 г Сливочное масло — 100–150 г Сливочный сыр или нежирный

Выпечка • список фоторецептов

Печенье с кусочками шоколада (Chocolate Chip Cookies) — нежное, рассыпчатое, ванильное и шоколадное одновременно. По легенде рецепт этого печенья появился совершенно случайно. В 1938 году хозяйка маленькой гостиницы американка Рут Уэйкфилд не нашла на своей кухне какао, которое требовалось, чтобы испечь шоколадное печенье. Зато у неё был шоколад. Недолго думая, Рут порубила его на кусочки и добавила в тесто, в полной уверенности, что при высокой температуре шоколад станет жидким и она получит желаемый результат. Но шоколад так и остался в форме кусочков, что сделало выпечку потрясающе вкусной. Так и появилось на свет это культовое американское печенье. Оно настолько популярно, что кадры с этим лакомством постоянно мелькают в художественных фильмах, мультфильмах и сериалах. Кусочки шоколада отлично сочетаются с песочным тестом. Печенье получается очень вкусное и ароматное. К тому же приготовить его, как и любое другое печенье, очень просто. Поэтому, когда в доме появились первые весенние цветы, ответ на вопрос, с чем их сфотографировать, был найден сразу — конечно, с печеньем! Просто, быстро и всем понравится! Здесь подробный рецепт печенья с кусочками шоколада и немного фото ярких лесных цикламенов. Одним словом — весна!

Морковный торт (Carrot Cake) — известный и любимый во всём мире десерт. Его история начинается в далеком средневековье. В те времена сахар был в дефиците и часто вместо него использовали сахарную свёклу или морковь — пекли с ними сладкие пироги. Полагают, что сам торт, таким как мы привыкли видеть его сегодня, появился в Швеции в начале ХХ века, к 60-м годам достиг огромной популярности и был включен в меню всех кафе и ресторанов. В 2005 году журналом «Food Network» был составлен список самых популярных блюд, в нем морковный пирог занимал 5 место и совершенно заслуженно, поскольку, благодаря моркови, считался не только необычным, но и полезным. По крайней мере, наличие в изделии тёртой моркови утешало любителей здорового питания. В настоящее время существует много рецептов этого популярного лакомства. Мой любимый рецепт морковного торта отличается особой простотой, поскольку при замесе теста не требует миксера. Он хорош и в виде пирога (кекса), т.е. совсем без крема, и в виде капкейков, которые можно испечь к детскому празднику, и, конечно, в виде торта. Здесь также рецепты солёной карамели и карамелизованных орехов — и то, и другое часто используют для украшения морковного торта.

Крамбл — очень вкусный десерт с английским акцентом, один из самых простых и быстрых способов приготовления сладкой выпечки. Впервые этот пирог был приготовлен в Ирландии. С английского языка «crumble» дословно переводится как «крошка» или «крошить». Ингредиенты для теста перетирают руками в крошку и посыпают этой крошкой любые сочные ягоды или фрукты — всё! Остальное сделает духовка — превратит крошку в хрустящее лакомство, пропарит ягоды, объединит множество вкусов и ароматов в единое целое, в очень вкусный и сочный пирог. Рецептов теста для крошки существует множество, здесь три рецепта с доступными ингредиентами, проверенные временем и счастьем, обнаруженным в глазах тех, кто пробовал этот простой десерт. А ещё мой любимый рецепт Королевского Крамбла с яблоками и настоянным в роме изюмом.

Пасхальный стол всегда отличается изобилием и разнообразием, поэтому кроме традиционных куличей по моему любимому рецепту Кулич с белым шоколадом, я всегда пеку что-то необычное, например Творожный кулич или вот такой шоколадный. Шоколадный кулич, в отличие от своих собратьев, имеет насыщенный цвет и яркое послевкусие, которое оставляют после себя какао и клюква, настоянная в роме. Если вы любите шоколад так же, как люблю его я, то смело берите этот рецепт в копилку лучших домашних рецептов.

Давайте признаемся себе в том, что старый добрый шоколадный торт помогает людям жить; мне он точно помогает.
(Одри Хепбёрн)

Шоколадный торт, да ещё и простой рецепт — не об этом ли вы мечтали, любители шоколада? Смешать сухие ингредиенты, добавить жидкие, взбить миксером — вот и всё, что нужно для выпечки бисквита. А он, несмотря на простоту процесса, получается влажным и невероятно шоколадным, совсем не требует пропитки. Торт можно просто полить ганашем или с помощью шоколадного крема превратить в настоящий шедевр кондитерского искусства, в любом случае успех гарантирован. Здесь также простой рецепт очень нежного шоколадно-апельсинового крема из рикотты, который гармонично дополняет шоколадные коржи, и немного кофе… Кусочек шоколадного торта и чашечка ароматного кофе — что вам ещё нужно для счастья?

Пирог с инжиром — вариант летнего пирога из песочного теста и, конечно же, он может быть с любыми другими фруктами или ягодами, но инжир, придаёт ему изысканность. Инжир очень полезный, а в России ещё и довольно редкий дорогой фрукт, поэтому его лучше есть в свежем виде. В пирог его можно отправить в двух случаях — если вам попался безвкусные недозрелые плоды или, если у вас есть собственное дерево с инжиром, как в моём варианте. А ещё в начинке этого пирога есть творог, что делает его очень сытным. Такой пирог — отличная возможность накормить творогом детей, особенно, если сырники и запеканки уже изрядно поднадоели.

Блины с припеком – так называют старинный и очень популярный способ приготовления блинов. Припек – это любые овощи, фрукты и другие сырые или приготовленные измельчённые продукты, которые добавляют в блинное тесто. Это могут быть лук, грибы, яблоки, бананы, мясо, кабачки, морковь, кусочки ветчины, отварной курицы или, например, остатки начинки для пирожков — нет предела этому ~~безобразию~~ разнообразию. Сыр с зеленью — мой любимый вариант и здесь подробно об этом рецепте. Такие сырные блинчики очень напоминают всем известные хычины — тонкие кавказские пироги с сыром, но только приготовить их гораздо проще. Я уверена, вы оцените это блюдо и оно станет одним из ваших любимых.

Брио́шь (фр. une brioche) — это сдобная выпечка на основе дрожжевого теста, в состав которой входит большое количество сливочного масла. Тесто для бриоши некоторое время бродит в тепле, после чего на длительный срок (обычно на ночь) помещается в холод. Длительное брожение с охлаждением полностью устраняет запах дрожжей и положительно сказывается на вкусовых качествах готовый выпечки. Из такого теста получаются замечательные куличи с восхитительным ароматом, чудесным вкусом и нежной текстурой.

Кокосовый кекс — популярный на американском континенте сладкий кекс, который подают на десерт, к кофе или к чаю. Полное название Кокосовый кекс-бундт (Coconut cake bund), пекут его обязательно в круглых ребристых формах с отверстием. Считается, что этот кекс-бунд — «потомок» немецкого Bundkuchen (кекса в форме кольца), отсюда и название. Кокосовый кекс состоит из традиционных для такой выпечки ингредиентов, в нём много яиц и сливочного масла. Конечно же в нём есть кокосовый орех (стружка) и кокосовое молоко, которое сейчас можно купить в любом супермаркете, но в крайнем случае, можно заменить на любое доступное молоко. Как и любой кекс, он долго хранится и со временем становится ещё вкуснее.

Сырный кекс — простая в приготовлении, но необычная выпечка. Необычность в том, что среди привычных для выпечки ингредиентов в его состав входят кабачки и два вида сыра: твёрдый и с голубой плесенью. Благодаря сыру изделие имеет яркий, насыщенный вкус, а кабачки придают сочность текстуре. Такой кекс подружится с любым завтраком, отлично впишется в аперитив, праздничный стол и дополнит сырную тарелку. Подайте к сырному кексу Луковый мармелад и ваши гости, наверняка, забудут про всё остальное угощенье. По этому рецепту можно также испечь небольшие закусочные маффины, а ещё я расскажу, чем можно разнообразить этот кекс.

что это такое, разновидности, фото.

Сладкая выпечка – это очень большой ассортимент блюд, которые готовят путем выпекания в духовке. Популярность выпечки высока как в давние времена, так и сегодня. Несмотря на ее высокую калорийность, сладкие пирожки, кексы и торты любили и любят сейчас. Никакой праздник или торжество не обходятся без сладкого. Чаще всего – это торты и пирожные, реже – пироги и печенье, хотя последнее никто не прочь съесть каждый день с кофе или чаем.

Как пекли в древности

Со времен старины считалось, что девочка должна уметь печь пироги. Этому учила мама с детства, давая первые навыки обращения с тестом и постепенно раскрывая все семейные секреты этого непростого дела. Выпечка всегда готовилась в печи и подавалась к чаю в отличии от несладкой – сладкие пирожки и булочки подавали только в конце трапезы.

Сладкая выпечка

К сладкой выпечке относятся:

рулеты;
маффины;
кексы;
торты;
пироги с фруктами и творогом;
ватрушки;
слойки и прочие блюда.

Разные варианты теста

Уже по названиям угощений можно понять, что тесто для каждого вида выпечки используется разное. В первую очередь оно делится на дрожжевое и бездрожжевое, однако есть еще тесто на закваске. Последнее используется достаточно редко. Тесто, которое замешивается без добавления дрожжей может быть следующим:

бисквитное;
слоеное;
заварное;
пресное.

Тесто готовят из муки и яиц. В зависимости от его предназначения добавляется растопленное сливочное масло, кефир, сметана или дрожжи. Месят тесто до момента, пока оно не станет однородным и приятным на ощупь. Считается, что более, чем положено, муки в тесто не войдет.

Какой бывает сладкая выпечка

Все сдобные изделия также можно условно поделить на несколько категорий:

хлеб;
хлебцы и лепешки;
сдоба;
слоеные изделия;
сахарные изделия;
мелкоштучные и другие.

Сладкую выпечку условно можно подразделять по форме и размеру

Также всю выпечку условно можно подразделять по форме и размеру. Кроме того, что все изделия могут быть крупными и мелкоштучными, их готовят квадратными, круглыми, треугольными, прямоугольными и непростой замысловатой формы.

Современные тенденции

Все мы знаем, что любая булочка калорийна и содержит большое количество углеводов. Употреблять подобного рода блюда следует осторожно, хотя в малых количествах такие угощения даже полезны.

Маффины с ежевикой

Все производители сладкой выпечки сегодня нацелены на уменьшение калорийности и снижение добавляемого сахара. Теоретически, его можно заменить медом, кленовым сиропом или тростниковым продуктом, однако белый сахар имеет свое особое назначение в выпечке. Он снижает клейкость муки и делает готовое изделие хрустящим и нежным.

Еще для снижения калорийности полностью заменяют жировую составляющую. Масло и маргарин, как это неудивительно, прекрасно заместит фруктовое пюре без сахара. Можно использовать яблочное, сливовое или абрикосовое.

Отдельное место в сладкой выпечке занимают бананы. Кроме того, что один банан заменит 2 яйца, если таковых не оказалось, эти фрукты еще и прекрасно заменит сливочное масло, придав нежность и непревзойденный яркий аромат булочкам или печенью.

Сладкие и вкусные рецепты на 2021 Новый год

Какие приготовить сладкие и вкусные рецепты на 2021 Новый год? Мы подобрали 5 простых рецептов сладкой выпечки, которые станут главным украшением праздничного стола. Эти новогодние сладкие блюда обязательно удивят ваших гостей, а сделать эти лакомства совсем несложно. Просто следуйте нашим проверенным рецептам и порадуйте своих близких и родным чудесными угощениями в новогоднюю ночь.

Пирог песочный «Тарт» со сгущенкой и красной смородиной

Пирог песочный «Тарт» со сгущенкой и красной смородиной – потрясающе вкусное угощение, которое точно удивит ваших гостей. Рассыпчатый корж с нежной начинкой из сгущенного молока, кокосовой стружки и красной смородины. Сладость сгущенки уравновешивается приятный кислинкой красной смородины, кокосовая стружка придает начинке тропические нотки.

Используйте замороженные ягоды смородины, а песочное тесто приготовьте заранее по нашему рецепту. Тогда этот необычный пирог можно сделать очень легко и без усилий, а результат превзойдет все ожидания! Красные ягоды припорошены сахарной пудрой, превращая этот десерт в новогоднее чудо.

Ватрушки из слоеного теста с ананасами

Ватрушки из слоеного теста с ананасами – хрустящая слоеная выпечка со сладкими кольцами ананасов и кокосовой стружкой. Аппетитные слойки приятно хрустят, а сладость консервированных ананасов делает этот десерт просто великолепным. Особый плюс этого рецепта – маленький пирог рассчитан на одного человека, значит можно сделать нужное количество на всех гостей.

Приготовить эти маленькие пироги из слоеного теста с ананасами очень просто и быстро. Возьмите готовое слоеное тесто и консервированные ананасы, сделайте начинку и отправляйте в духовку. Сверху золотистое лакомство посыпано кокосовой стружкой, которая напоминает снег.

Чизкейк без выпечки с красной смородиной

На Новый год всегда хочется попробовать что-нибудь новое и необычное. Попробуйте приготовить эти изумительные чизкейки без выпечки с красной смородиной на потрясающем корже из арахиса и фиников. Маленькие чизкейки имеют волшебный вкус молочной сладости, восточный аромат фиников и богатую текстуру арахиса.

Такой нежный десерт точно запомнится своим чудесный внешним видом и сказочным вкусом. Эти легкие мини-чизкейки с красной смородиной особенно понравятся тем, кто следит за фигурой. Побалуйте себя и своих близких этим чудесным лакомством, ведь Новый год нужно отпраздновать незабываемо!

Присоединяйтесь к нам в соцсетях!

Пирог песочный «Тарт» лимонный с малиной и заварным кремом

Пирог песочный «Тарт» лимонный с малиной и заварным кремом – изысканный десерт, который станет настоящим украшением праздничного стола. Двойная начинка из шоколадной пасты и заварного крема с цитрусовыми нотками, а сверху ягоды малины. Готовить этот рецепт проще, чем кажется на первый взгляд.

Шоколадно-ореховую пасту можно купить в магазине, а песочное тесто – сделать заранее и убрать в холодильник. Останется сварить заварной крем на молоке, желтках и крахмале с добавлением лимонной цедры для особого аромата. Это вкусное лакомство особенно понравится детям и всем сладкоежкам.

Кексы «Маффины» с яблоками и корицей

Что может быть лучше в праздники, чем теплые и нежные кексы, только что из духовки? Кексы «Маффины» с яблоками и корицей – это воздушная выпечка с кусочками сладких яблок и ароматной корицей. Очень простой рецепт, который можно готовить вместе с детьми, а потом угощать своих любимых в этот особый день.

Яблочные маффины, еще теплые из духовки, наполняют весь дом манящим ароматом свежеиспеченной выпечки. Аромат сладкой выпечки с корицей создает особую праздничную атмосферу и уют. Простые ингредиенты превращаются в чудесный десерт, а сахарная пудра напоминает о выпавшем снеге. обязательно приготовьте эти сладкие и вкусные рецепты на 2021 Новый год!

Что еще вкусного приготовить?

Сладкие пироги, коржи, торты

Всеми любимые сладкие пироги всеми любимы не только к обычному чаепитию, но и на торжественных мероприятиях. В этом разделе собраны разнообразные рецепты пирогов и пирожков, тортов и десертов.

Нежный и ароматный миндальный пирог с цитрусовой кислинкой

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:

Подробнее…

Ароматный и хрустящий осенний пирог с яблоками, отличный вариант угощения к чаю.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

4 часа

Сложность:

Подробнее…

Легкий и ароматный пирог из творога с сухофруктами и цукатами.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:

Подробнее…

Восхитительный шоколадный пирог, украшенный штрейзельной крошкой. Быстрый и простой в приготовлении.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

50 мин

Сложность:

Подробнее…

Нежный и ароматный пирог с грушами и рикоттой. Идеальный вариант для домашнего чаепития.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:

Подробнее…

Жемчужина кондитерского дела. Великолепный торт из белково-ореховых коржей и масляного шоколадного крема обсыпанный орехами.

О рецепте

Время приготовления:

5 часов

Сложность:

Подробнее…

Простой домашний пирог для семейного чаепития.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час

Сложность:

Подробнее…

Классический осенний пирог из мучной смеси «Шарлотка» с шариком ванильного мороженого.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

4 часа

Сложность:

Подробнее…

Нежный и ароматный миндальный тортик к торжеству или к чаю на каждый день.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

4 часа

Сложность:

Подробнее…

Дрожжевые яблочные пирожки из хлебной смеси «Овсяный хлеб с яблоками и корицей»

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:

Подробнее…

Звезда летнего сезона! Невероятно нежный тортик с шелковистой гладкой начинкой. Сладкий мусс из сметаны со сгущенкой уравновешивается свежестью сочных абрикосов. Насладитесь прохладой и потрясающим вкусом. Летом выпечка теряет свою привлекательность. Идея добровольно включать духовку кажется не очень удачной. Зачем делать жарче, когда и так жарко? Поэтому, если дело доходит до десерта, наиболее привлекательной кажется «выпечка» без выпечки. Например, вот такой яркий чизкейк с абрикосами.

О рецепте

Время приготовления:

4 часа

Сложность:

Подробнее…

Наслаждаемся ягодами во всех ипостасях! На очереди – румяные пирожки прямиком из духовки. Любимые с детства пирожки из дрожжевого теста с вишней и смородиной. Теплые и мягкие, они наполняют дом ароматом сдобы и приятными воспоминаниями. Скорей готовьте, пока свежие ягоды так аппетитно красуются на прилавках.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:

Подробнее…

Хрустящее песочное тесто наполнено малиновой начинкой а-ля курд и покрыто сладкой воздушной меренгой. Выглядит изысканно и впечатляюще! В малиновом тарте по этому рецепту так много ароматной влажной начинки и такая нежная шапка безе, что слюнки текут от одного только вида 🙂

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 15 мин

Сложность:

Подробнее…

Посмотрите, какой насыщенный цвет! Почувствуйте, какой ягодный вкус… В этом летнем открытом пироге очень много черной смородины. При этом ее резковатая кислинка сглаживается сладкой сливочной начинкой. Получается идеально: сочно, сбалансировано, вкусно.

О рецепте

Время приготовления:

1 час 15 мин

Сложность:

Подробнее…

Безумно вкусно и невероятно просто! Базовый рецепт шоколадного тарта содержит самые простые ингредиенты, из которых, однако, получается роскошное блюдо. Восхитительный, глубокий вкус шоколадного ганаша и хрустящая песочная основа прекрасно дополняют друг друга.

О рецепте

Время приготовления:

3 часа

Сложность:

Подробнее…

Есть мнение, что этот роскошный десерт вдохновлен самым знаменитым образом великой балерины – лебедем. Такой же легкий, эфемерный, и белоснежный, словно лебяжий пух. Окунитесь в саму нежность! Попробуйте рецепт воздушного торта-безе «Анна Павлова» с лимонным кремом, украшенного свежими фруктами и фисташками.

О рецепте

Время приготовления:

3 часа

Сложность:

Подробнее…

Только посмотрите, как это красиво! Легкий тортик под слоем взбитых сливок, украшенный разноцветными летними «драгоценностями» – фруктами, ягодами, свежей мятой. Восхитительный десерт, в котором нет пшеничной муки, подойдет для любого праздника или вечеринки под открытым небом.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

3 часа

Сложность:

Подробнее…

Круглая французская булочка бриошь, заполненная воздушным кремом и посыпанная жемчужным сахаром… Таким знает торт «Тропезьен» или «Тарт из Сен-Тропе» весь мир. Но раньше о нем знали только местные жители – пока в город не прилетела прекрасная Бриджит Бардо. Она попробовала торт на съемках фильма – а дальше, как говорится, уже история… Вкусная история 🙂 Секрет десерта – в уникальном креме, заварном, со взбитыми сливками и желатином. Когда эти три компонента объединяются, получается экстра-пышный крем, который идеально дополняет тесто бриошь.

О рецепте

Время приготовления:

2 часа (+ночь постоять)

Сложность:

Подробнее…

Насыщенный шоколадный тортик брауни в стиле ПП, с ароматами какао, ванили и миндаля. Готовится на миндальной, муке без молочных продуктов, и при этом сохраняется главная изюминка десерта – характерная влажная серединка.

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 10 мин

Сложность:

Подробнее…

Время, когда цветет черемуха – пожалуй, лучший повод испечь изысканный торт из черемуховой муки. Красивый, с уникальным ароматом, этот тортик станет Вашей новой традицией. Символом весны и просто вкусным десертом!

О рецепте

Способ приготовления:

в духовке

Время приготовления:

1 час 30 мин

Сложность:

Подробнее…

Сладкая выпечка с фермерским сыром

Поделиться488
Твитнуть
Шпилька 11693
Сохранить47

Фермерские пирожные с сыром восхитительны, и их легко приготовить. Слоеное тесто наполнено фермерским сыром и изюмом.

Каковы ваши слабые стороны в еде? Мои — это выпечка. В Бухаресте, где я родился, на каждом углу улицы есть кондитерские.

В этих маленьких пекарнях готовят лучшие крендели и выпечку, и всем они нравятся.Невозможно прогуляться по улицам этого оживленного города и не остановиться, чтобы купить хотя бы одну из этих выпечки.

Я представляю вам сегодня рецепт, который мне близок. Я надеюсь, что если вы попробуете, вы тоже влюбитесь в него. Эти пирожные с фермерским сыром и изюмом просто обязаны умереть.

Кроме того, их очень легко собрать. В этой выпечке все, от слоистой маслянистой корочки до кремовой серединки, потрясающе.

В рецепте используются очень простые ингредиенты, и его можно приготовить от А до Я примерно за час.Все, что вам нужно, это слоеное тесто, фермерского сыра (который вы можете приготовить дома) , яйца, сахар, ваниль и немного изюма, если они вам нравятся.

Если вы не можете найти фермерский сыр или не хотите делать свой собственный, вы можете заменить его сыром рикотта.

У него разная текстура, но он наиболее близок к фермерскому сыру.

КАК ПРИГОТОВИТЬ Сладкую выпечку из фермерского сыра:

Разогрейте духовку до 400F / 200C.

Начните с размораживания слоеного теста и доведите его до комнатной температуры.Это займет около 40 минут. (С слоеным тестом, как правило, легче работать, когда оно еще немного остынет.)

Тем временем, поместите ростки в небольшую миску и добавьте немного рома и экстракта ванили. Дайте им впитаться примерно 10-15 минут.

В большей миске смешайте фермерский сыр с яйцом, сахаром, небольшим количеством соли, изюмом, пропитанным ромом, и цедрой одного лимона.

Хорошо перемешайте.

Приготовьте еще одну небольшую миску, в которой вы разбиваете другое яйцо.Хорошо взбить яйцо и отложить в сторону. Перед выпечкой мы смажем выпечку взбитым яйцом.

Положите лист слоеного теста на посыпанную мукой поверхность и разрежьте на квадраты.

Есть разные способы складывать выпечку. Здесь нет правильного или неправильного, и выпечка будет одинаково вкусной, если она будет иметь форму кармана, треугольника или чего-то еще.

Один из способов сделать это — это поместить заливку в середину квадрата.

Пальцами или маленькой кондитерской кисточкой смажьте стороны квадрата небольшим количеством яйца.

Поместите еще один квадрат из теста поверх начинки.

Возьмите вилку и скрепите края теста, чтобы получилась небольшая подушечка. Выложите его на противень.

Другой способ приготовления теста — это сложить тесто посередине , положив ложку начинки на одну сторону. Запечатайте то же самое вилкой, как я показал вам выше.

В основном повторяйте процесс, пока не закончите сырную смесь и слоеное тесто. У вас должно получиться около 24 пирожных, если вы использовали только один квадрат для каждого теста, или 12, если вы использовали 2 квадрата для одного теста.

Как видите, я даже сделал треугольник, просто чтобы показать вам разные техники.

Выложите всю выпечку на противень и постарайтесь не перегружать ее.

Смажьте каждое тесто взбитым яйцом.

Выпекайте их при 400F / 200C примерно 17-20 минут или до золотистого цвета.

Это был результат. Довольно красивый, правда?

Ням… золотисто-коричневый…

Посыпать сахарной пудрой и подавать тёплыми! Отлично подходит для завтрака, отлично подходит для работы или учебы, просто отлично подходит для перекуса.

Я люблю их с чашкой горячего кофе или чая.

ПИН ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Наслаждайтесь!

Эта сладкая сырная выпечка, называемая по-румынски «Poale in brau» или «Branzoaice», считается эмблемой региона Молдовы и ее кухни.

Пирожные, которые традиционно готовят из соленого овечьего сыра, подают в качестве закуски с небольшим количеством сметаны рядом с ними. Также подается бокал белого сухого вина.

Мученичи — традиционное румынское печенье с медом и грецкими орехами — это рецепт, который готовят только один раз в год 9 марта в честь Сорока мучеников Себастийских.

Пикантная фета и выпечка с черным тмином — отличная закуска или закуска, которую можно иметь с собой. Эти пирожные очень легко приготовить, они мгновенно покорят ваше сердце! Мягкая соленость сыра и ароматный с острым привкусом черный тмин делают эту выпечку восхитительной.

Треугольники из слоеного теста с капустой — это рецепт, приготовленный из слоеного теста с начинкой из вареной капусты и бекона (по желанию). Этот рецепт отлично подходит для вечеринок, подается в качестве закуски.

Кто не любит легкие закуски или потрясающие закуски? Эти карманы для слоеного теста с ветчиной и сыром — ответ на любые дилеммы партийного меню.

Если вы готовите какой-либо из этих рецептов, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

Или, может быть, вы хотите присоединиться к группе The Bossy Kitchen сообщества, чтобы поделиться своими творениями, сделанными из этого блога или других источников.Приглашаем всех присоединиться!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Состав

17.3 0z Слоеное тесто (1 упаковка по 2 листа внутри)
226 г фермерского сыра, рикотты или сливочного сыра
1 большое яйцо
4 столовые ложки / 50 г сахара
1/4 чайной ложки соли
1/4 стакана изюма
1 столовая ложка рома
цедра 1 лимона
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 яйцо (для смазывания теста)

Инструкции

Разморозьте слоеное тесто около 40 минут при комнатной температуре.
Положите пергаментную бумагу на противень или силиконовый коврик для выпечки.
Разогрейте духовку до 400F / 200C.
Положите изюм в небольшую миску, залейте ромом и экстрактом ванили и дайте им впитаться в жидкость в течение 10 минут.
В средней миске смешайте фермерский сыр, взбитое яйцо, изюм с ромом и ванилью, сахар и соль.
Положите лист слоеного теста и разрежьте его квадратами на посыпанной мукой поверхности и положите ложку смеси на одну сторону теста.
Сложите и запечатайте вилкой.
Повторяйте процесс, пока не закончите сырную смесь и слоеное тесто.
Смажьте каждое тесто яичной смесью.
Выпекайте при 400F / 200C в течение прибл. 17-20 мин или до золотисто-коричневого цвета.
Посыпать сахарной пудрой и подавать в горячем или холодном виде.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Полевой справочник по китайской выпечке The Serious Eats

Первый раз, когда вы заходите в китайскую пекарню, это все равно что попасть на фабрику Вилли Вонки. Булочки бывают с десятками начинок. Пирожные выложены кремом и фруктами и украшены геометрической глазурью. Есть маленькие вывески на английском языке; все, что вы можете сказать, это то, что все, кажется, стоит доллар или меньше, а в воздухе пахнет опьяняющим запахом яиц, масла и сахара.

Даже опытные китайские профессионалы в пекарне могут быть ошеломлены; мы определенно чувствовали это во время нашей охоты за лучшими китайскими пекарнями в китайском квартале Манхэттена.Вот почему мы составили это руководство по выпечке, доступной в китайских пекарнях Америки.

Что ты найдешь? Булочки всех видов, запеченные и приготовленные на пару. Пироги с заварным кремом и слоеным салом. Утонченная сладость зимней дыни и бобов лотоса в сочетании с сахарным шоком кокоса и сладкой жареной свинины. Затем есть пироги — западные слоеные пироги, уложенные стопкой в фут, и пухлые бисквиты в форме кексов, легкие, как воздух. О, и не забывайте жевательные моти.

Полное изложение приведено ниже, но если есть один вывод из этого руководства, то это так: посетите китайские пекарни утром для достижения наилучших результатов .Булочки, бисквиты и тарталетки с заварным кремом находятся на пике формы, пока они еще теплые.

Запеченные булочки

Основная запеченная китайская булочка — это слегка подслащенный хлеб, сделанный из муки мягкой пшеницы, воды и некоторой комбинации молока, яиц и жиров (масла, жира или маргарина) для текстуры и вкуса. Прямо из духовки они легкие, слегка сладкие и удивительно пушистые, и их лучше всего есть в течение нескольких часов после выпечки.

Китайские пекарни используют эту простую булочку для всевозможных начинок и начинок.Некоторые из наиболее распространенных:

Ананас

Настоящего ананаса здесь нет. Вместо этого тесто для булочек покрывается сладкой пастой из сахара, муки, яиц и жира, которая в духовке становится желто-желтой и хрустящей, создавая узор, похожий на кожуру ананаса.

Паста из красной фасоли

Паста из красных бобов, приготовленная из отварных бобов адзуки и протертых с подсластителем, является одним из самых распространенных вкусов в азиатском сладком пантеоне и олицетворяет не слишком сладкую природу китайских булочек.Большая часть бобовой пасты, фаршированной в булочки, представляет собой полностью гладкое пюре, но если вам повезет, вы найдете версию с некоторыми настоящими кусочками бобов, которые добавляют насыщенную текстуру и при жевании.

Кокос

Кокосовые булочки обычно делятся пополам, наполняются солено-сладким кремом из жира и сахара и покрываются сушеным кокосом. Ешьте их осторожно — сливки имеют тенденцию брызгать повсюду.

Жаркое из свинины

Свинина барбекю — char siu — мелко нарезанная и смешанная с липкой смесью устричного соуса, хойсина, соевого соуса, сахара и других ингредиентов.Затем перед выпечкой булочку покрывают сахарной глазурью. Его действительно нужно есть теплым, чтобы максимально использовать свиной жир и сладкие соусы.

Хот-доги

Китайские пекарни любят хот-доги, и булочки используются в нескольких формах. Классическая булочка для хот-догов — это просто целый (обычно без кожи) хот-дог, завернутый в слегка сладкий хлеб и запеченный. Ключевым моментом является сопоставление слегка подслащенного хлеба очень с соленой собачкой. Вы также можете найти хот-доги, нарезанные и выложенные в булочки в форме клевера, увенчанные зеленым луком, для более сладкой булочки.

Таро

Некоторые пекарни наполняют свои запеченные булочки пюре таро (бледно-лилового цвета) или убэ (полностью пурпурным). Паста из сладкого картофеля имеет легкий цветочно-ванильный характер и не слишком тяжелую текстуру. Как и паста из красной фасоли, паста таро с более твердыми комочками дает отличный контраст. Как и в случае с другими запеченными булочками, они имеют глянцевый яичный оттенок.

Булочки на пару

Отличительной чертой действительно отличной булочки на пару является простота белого, пушистого теста, который часто готовят из беленой пшеничной муки для особой чистоты.Тесто, используемое для сладких и соленых начинок, содержит меньше сахара и жира, чем выпечка. Булочки, приготовленные на пару, должны быть светлые , никогда не должны быть плотными или жевательными, влажными, но не мягкими или мокрыми. Лучше всего они свежевыпущенные из пароварки, но при необходимости их всегда можно разогреть в микроволновой печи, накрыв влажной салфеткой.

Вы найдете некоторые из вышеперечисленных начинок, такие как красная фасоль и жареная свинина, в приготовленных на пару булочках, а также другие, подобные этим:

Тыква

Хотя тыквенные сладости обычно напоминают классические осенние специи (корица, мускатный орех, гвоздика), эти булочки должны иметь вкус только тыквы с небольшим количеством сахара.

Паста из бобов лотоса

Сладкая, ореховая и насыщенная, паста из бобов лотоса почти напоминает арахисовое масло, но без приторной липкости. Паста — это классическая начинка для лунных пирожных, где она остается плотной и нарезанной, но при использовании в начинке для булочек она становится более рыхлой и менее липкой.

Яичный желток соленый

Вяленые, соленые утиные или куриные яичные желтки имеют насыщенный, солено-сладкий характер заварного крема, а для начинки булочки их смешивают с сахаром и консервированным молоком (сгущенным, сгущенным или кокосовым молоком), чтобы приготовить полноценный заварной крем, который затем запеченные внутри булочки.Прикусите одну, и начинка выльется наружу, как внутри расплавленного шоколадного торта.

Пикантные начинки

Приготовленные на пару булочки наполнены всевозможным мясом и овощами: свинина, ростки фасоли, капуста, сельдерей и водяные каштаны — вот лишь несколько вариантов, которые вы можете найти в китайской пекарне, специализирующейся на сладостях.

Бисквитные торты

Западные бисквиты — пушистые, яичные и влажные, но не жирные. Китайские версии тем более — воздушнее ангельской еды и почти не сладкие.Овальная форма лодочки, завернутая в бумагу, является традиционной, но многие пекарни вместо этого предпочитают крупную форму кексов.

В отличие от приготовленных на пару и запеченных булочек, бисквитные пирожные хорошо сохраняют свои свойства в течение дня. Хотя пирог, приготовленный из духовки, определенно подойдет вам, если вы можете, бисквит в середине дня должен быть легким и свежим.

Швейцарские роллы

«Швейцарские» рулеты, также называемые рулетами, являются близкими родственниками бисквитных пирожных с некоторыми ключевыми отличиями. Пирог более плотный, выпекается на плоском листе, затем накручивается на сладкую начинку.«Сливочная» начинка состоит из взбитого жира, сахара и традиционно небольшого количества соли — достаточно, чтобы почувствовать себя слегка соленым на языке.

Пекарни различаются как по солености начинки, так и по вкусу пирогов. В то время как обычное яйцо является стандартом, торты также бывают в вариантах с шоколадом, кофе, манго и зеленым чаем. Попробуйте найти это в типичном рулетике.

Пироги с яичным заварным кремом

Яичный заварной крем, запеченный в одноразовых тортах, попал в Гонконг через Макао, соседнюю португальскую колонию.Гонконгские пекари превратили сливочную пастель pastel de nata в плотную dan tat , увеличив количество яичных желтков и снизив количество молочных продуктов и сахара. Начинка дан-тат должна быть шелковистой, гладкой, слегка волнистой, сливочной, богатой (но не слишком богатой) текстурой и сильным яичным вкусом, уравновешенным умеренной сладостью. А ракушка для торта (часто сделанная с салом) должна быть слоистой и легкой.

Китайские пекарни также предлагают гонконгский вариант португальского оригинала, который уместно описать как португальские яичные пироги с заварным кремом.У них слоеная корочка, но у них более гладкая, легкая начинка и жареная корочка, как крем-брюле. Заварной крем здесь должен быть сладким и слегка яичным с ванильным привкусом.

Существует множество вариантов торта с яичным заварным кремом. Некоторые пекарни также предлагают «молочный пирог» — пирог, наполненный заварным кремом из яичных белков. Он плотный и шаткий, как дан тат, но, тем более, с мягким вкусом, подобным panna cotta . Также обратите внимание на версии, украшенные тертым кокосом, кусочками манго или жемчугом тапиоки.

Еще сладости

Торты для жены / Торты из дыни

Типичный китайский сладкий: легкий сахар, но большая жевательная текстура. Этот торт в форме печенья наполнен нежной, липко-жевательной начинкой из зимней дыни, вкус и текстура которой напоминают пюре из липкого риса с некоторыми нотками сладкой летней тыквы. Традиционно слоеное тесто, окружающее начинку, готовится из сала, но некоторые пекарни заменили его жиром или маслом, что мы, откровенно говоря, предпочитаем за меньшее количество…порковый торт. Еще один вариант, за которым мы можем отстать? Добавление семян кунжута в начинку, что придает ореховый вкус и легкую хрустящую корочку.

Лунные лепешки

Обычно это сезонная выпечка (они появляются примерно в сентябре на Празднике середины осени), эти торты имеют очень тонкий слой мягкого (читай: жирного) теста, окружающий плиточную начинку толщиной в дюйм. Лепешки запрессованы в замысловатые формы для красивого узорчатого топпинга.

Эта начинка обычно липкая, но нарезанная паста из лотоса или красной фасоли, иногда с яичным желтком в центре, но также популярны ореховые и фруктовые версии.Лунные лепешки созданы для того, чтобы делиться ими — они имеют плотность , плотность , и если вы съедите один в одиночестве, вы можете убить аппетит на несколько часов.

Шарики кунжута

Придирчивое угощение для пекарни, которое непременно стоит съесть свежим из фритюрницы. В лучшем случае они имеют хрустящую внешность со вкусом семян кунжута (а не масла для фритюрницы), жевательный слой клейкого рисового теста и хорошо заполненную сердцевину пасты из красных бобов. Ищите красивые шары, которые не будут провисать и не находиться в лужах масла.Они должны быть пухлыми и золотистыми, равномерно засыпанными кунжутом. Если можете, узнайте, когда они были сделаны. Если им больше пары часов, просто вернитесь позже и получите свежую партию.

Моти

Моти (заимствованные из японской кухни) бывают самых разных вкусов, но в основном это шарики из мягкого липкого рисового теста, наполненные чем-то сладким и обычно скрученные в кокосовом орехе или мелко измельченном арахисе. Чтобы назвать несколько вариантов, мы видели таро, манго, зеленый чай, арахис, черный кунжут и красную фасоль.Даже если вы не являетесь поклонником кокоса, не бойтесь попробовать их: вкус кокосового покрытия в лучшем случае слабый.

Сачима / Хрустящая лапша с медом

Эти жареные лепешки с лапшой чаще встречаются в продуктовых магазинах, чем в пекарнях, где вы, возможно, видели их сложенными и завернутыми в пластик. На этикетке написано что-то вроде «мягкого мучного пирога», но на самом деле большинство фасованных продуктов, которые я пробовал из продуктовых магазинов, твердые, хрустящие и несвежие.

Однако в пекарне они, вероятно, будут более свежими.Сачима готовится из жареной лапши, связанной с липким сиропом, иногда смешанной с кунжутом и / или изюмом. В лучшем случае они легкие и сладкие с тонким «жареным» ароматом, но, в отличие от булочек, они могут оставаться свежими в течение нескольких дней. Но остерегайтесь пекарен с неквалифицированными фритюрницами; жирная сачима не стоит есть.

Что вам больше всего нравится?

У вас есть популярная китайская выпечка, или мы не учли вашу любимую? Дайте нам знать об этом в комментариях.

—Дополнительные отчеты Макса Фальковица

сладких пирожных — Buen Provecho ABQ

Гуава

от 1.75

Сыр Гуава

с 1,75

Клубника и сливки

от 1.75

Манго

с 1,75

Эмпанадас с ананасами

от 1.75

Альфахорес

с 1,50

На базе Squarespace

12 португальских сладостей, которые стоит съесть

От вкусных яичных пирогов до пудинга с беконом — в выпечке Португалии много яичных желтков, сахара и других ценных ингредиентов. Однако большинство этих восхитительных десертов имеют удивительно благочестивое происхождение: католические монастыри и монастыри.

Монахини и монахи Португалии стали пионерами в производстве сладостей в стране, начиная с 15 века, когда Португалия доминировала на мировых торговых путях, включая торговлю специями, и процветала колониальная сахарная промышленность.В одном только районе Эворы — всего в часе езды от Лиссабона — в конце 16 века было 11 монастырей, где готовили кондитерские изделия. «Мы говорим о небольшом регионе такой маленькой страны, как Португалия, — говорит Витор Собрал, один из известных шеф-поваров Лиссабона. «Количество монастырей и разнообразие производимых ими сладостей невероятно».

Почему монахини и монахи были такими главными игроками в производстве кондитерских изделий? Легенда гласит, что они накрахмалили свое белье яичным белком и должны были использовать все лишние желтки.Но правда в том, что у них просто было время. Рита Жуан и Педро Феррейра, авторы энциклопедии португальских кондитерских изделий Fabrico Próprio: The Design of Portuguese Semi-Industrial Confectionery , пишут: «Эти места веры и уединения часто были настоящими лабораториями творения, где верующие посвятили себя спасению старых. рецепты, или для тестирования новых ингредиентов со всего мира ».

Основными ингредиентами этих конфет являются яичные желтки и сахар, а также мука, орехи, корица, ваниль, кокос и другие специи.У монахов и монахинь тоже было чувство юмора; у пирожных есть такие названия, как «двойной подбородок ангела» или «бекон небесный ». ”

Даже сегодня, столетия спустя, по оригинальным рецептам готовят более 200 видов лакомств. Лиссабон является домом для ярких и разнообразных кондитерских, со сладостями, в том числе из монастырских традиций, которые гордо выставлены в витринах магазинов по всему городу. Ищите таблички с надписью «Fabrico Próprio» (домашнее производство), свидетельствующими о кустарном характере выпечки.

Вот 12 фирменных португальских блюд, которые нельзя пропустить, и лучшие места, где их можно найти в Лиссабоне.

Bolo de Mel da Madeira (Медовый торт Мадейры)

Остров Мадейра с его многочисленными плантациями сахарного тростника стал важным складом для производства сахара для всех колоний Португалии. Этот темный пряный торт сделан из меда из сахарного тростника, орехов, гвоздики, звездчатого аниса и корицы и имеет сильный аромат патоки.Этот торт считается старейшим десертом Мадейры, которому более 600 лет. Жители Мадейры обычно готовят его 8 декабря, в день Непорочного зачатия, но его можно найти круглый год на острове, а также в Лиссабоне. Примечание: по местной традиции резать торт нужно рукой, а не ножом.

Происхождение: Остров Мадейра
Где найти в Лиссабоне: Mercearia Criativa Avenida Guerra Junqueiro 4A | +35 (1) 2 18 48 51 98

Папос де Анджо (Двойной подбородок ангела)

Как и многие другие португальские сладости, papos de anjo требует огромного количества яичных желтков — около 20.Одна из самых популярных сладостей в исторической провинции Дору-Литораль, ее создание восходит к основанному в 18 веке монастырю Санта-Клара в северном регионе.

Согласно большинству рецептов этой сладости, желтки нужно взбивать до набухания, а затем запекать до твердого состояния. Полученную выпечку слегка отваривают в сахарном сиропе, приправленном в основном ромом, ванилью или цедрой апельсина. Готовый продукт можно завернуть в вафлю для причастия и нарезать в форме полумесяца или сохранить в простом сиропе.

Происхождение: Прибрежный регион Дору (самый известный из них происходит из города Амаранти)
Где найти в Лиссабоне: Chão das Almas Avenida de Roma 28B | +35 (1) 2 11 33 78 65

Ovos Moles (мягкие яйца)

Мягкие яйца Aveiro настолько обожают в Португалии, что они стали первым кондитерским изделием, получившим статус защищенного Европейской комиссией. Эти нежные вафли, которые, по сути, являются вафлями для причастия, наполнены гладким заварным кремом из яичных желтков и сахара, который необходимо приготовить до очень точной температуры, чтобы, когда вы надкусываете вафлю, сливки из сладкого желтка тают в вашей тарелке. рот.Внешний вид этого кондитерского изделия делает его особенно оригинальным. Вдохновленные морским пейзажем Авейру, ovos moles имеют форму рыбы, ракушек и бочек.

Происхождение: Aveiro
Где найти в Лиссабоне: Casa dos Ovos Moles Calçada da Estrela 142 | +35 (1) 9 19 30 37 88

Travesseiro de Sintra (Подушки Синтры)

Не все названия португальских сладостей имеют небесную тематику. Travesseiro , как называют это лакомство, переводится как «большая подушка», напоминание о том, о чем стоит мечтать.(На самом деле, название происходит от формы: travesseiro — это прямоугольное тесто из миндаля и яичного крема.) Впервые оно было приготовлено в пекарне Casa Piriquita, основанной в 1862 году в городе Синтра. Внучка основателей наткнулась на travesseiro , читая книгу старинных рецептов, и решила попробовать. По словам владельцев Piriquita, в рецепте также есть секретный ингредиент. Никто не знает, правда ли это, но из-за этого клиенты выстраиваются в очередь у дверей Piriquita.

Происхождение: Синтра
Где найти в Лиссабоне: Confeitaria Nacional Praça da Figueira 18B | +35 (1) 2 13 42 44 70

Пастель де Белен (Беленское печенье)

Еще один из самых легендарных десертов Португалии, этот рецепт яичного пирога был создан монахами монастыря Жеронимуш в Белене и позже продан соседней португальской семье, которая с тех пор приготовила пасте Белен .Их кондитерская, знаменитая Fábrica dos Pastéis de Belém, — единственное место, где можно найти настоящие p astéis de Belém ; очень немногие знают секретный рецепт монахов.

Три повара смешивают ингредиенты вдали от посторонних глаз, а затем большой персонал вручную собирает конфету, включая корочки. Хотя рецепт является секретным, pastéis de Belém от многих других португальских яичных пирогов отличают несколько вещей: слоеное тесто слегка соленое и очень хрустящее, а заварной крем готовится из молока, а не из сливок, что делает его менее сладким.

Происхождение: Белен, район Лиссабона
Где найти в Лиссабоне: Fábrica dos Pastéis de Belém R . Белен 84-92 | +35 (1) 2 13 63 74 23

Pastel de Nata (Пирог с заварным кремом)

Хотя рецепт пастель де Белен остается секретом, в Португалии существует множество других версий яичного пирога. pastel de nata — самая культовая еда Лиссабона, города, где время, кажется, остановилось для маленьких радостей жизни, особенно еды и сладостей.Рецепт стал настолько популярным, что среди кондитерских и пекарен существует множество вариаций как формы, так и начинки. Лучше всего перекусить свежим из духовки, посыпанным корицей и сахарной пудрой, съесть один или, что еще лучше, попробовать много.

Происхождение: Лиссабон
Где найти в Лиссабоне: Manteigaria Rua do Loreto 2 | +35 (1) 2 13 47 14 92 , Pastelaria Fim de Século Rua João Frederico Ludovice 28 | +35 (1) 2 17 64 92 94 и Nata Lisboa Rua da Prata 78 | +35 (1) 2 13 47 21 44

Pastel de Feijão (Бобовое тесто)

Это тесто, также известное как бобовый пирог, готовится из вареной пюре из белой фасоли и миндаля.Эту сладость изобрела женщина по имени Хоакина Родригес, которая жила в португальском городе Торриш-Ведраш. Ее родственники передали рецепт, а в 20 веке ее потомки открыли фабрики по производству сладостей, которые быстро стали успешными за пределами деревни. Пюре из бобов и тертый миндаль придают маленьким лепешкам твердую консистенцию и уравновешивают сладость.

Происхождение: Torres Vedras
Где найти в Лиссабоне: Fábrica do Pastel de Feijão Rua dos Remédios 33 | +35 (1) 9 67 77 12 96

Пудим Абаде де Прискос (португальский пудинг с беконом)

Мануэль Хоаким Мачадо Ребело, настоятель прихода Прискос, считался одним из величайших португальских поваров XIX века, известным тем, что готовил роскошные банкеты для королевской семьи.Это один из немногих рецептов, которыми он поделился. Его пудинг славился не только своим особым вкусом и однородной текстурой (твердой и бархатистой на всем протяжении), но и особыми ингредиентами: портвейном и свининой (обычно родом из регионов Чавес или Мельгасу). Вы едва можете почувствовать текстуру свиного жира, поскольку он сочетается с несравненным вкусом желтков и нотами портвейна, корицы и цитрусовых.

Происхождение: Брага
Где найти в Лиссабоне: Café Lisboa Largo de São Carlos 23 | +35 (1) 2 11 91 44 98

Queijadas de Requeijão de Évora (пирог с чизкейком Эворы)

Как и многие другие португальские рецепты, queijada — это небольшой сладкий пирог (приготовленный с использованием сыра или реквейжана, португальского сыра, похожего на рикотту), который умещается в ладони.Этот рецепт появился в монастыре в южной части Португалии и популярен в Эворе, одном из самых исторических городов страны и объекте Всемирного наследия ЮНЕСКО. Овечий сыр придает острый вкус и кислотность, которая хорошо сочетается со сладостью сахара и яичного желтка.

Происхождение: Эвора
Где найти в Лиссабоне: Casa dos Ovos Moles Calçada da Estrela 142 | +35 (1) 9 19 30 37 88

Sericaia

Это традиционный португальский яичный пудинг из региона Алентежу.Монахини из монастырей Элваш и Вила Висоза утверждают, что являются создателями десерта, но самая традиционная версия рецепта больше связана с Эльвашем, где десерт украшен знаменитыми региональными сливами.

Пудинг обладает идеальной сладостью, с ноткой корицы и очень гладкой текстурой. Ингредиенты такие же, как и в других португальских сладостях, но Sericaia также использует яичные белки для создания более воздушной текстуры, что свидетельствует о том, что монахини могли творить чудеса — они могли создавать совершенно разные рецепты из идентичных продуктов.

Происхождение: Алентежу
Где найти в Лиссабоне : Bica do Sapato Av enue Infante D. Henrique, Armazém B Cais da Pedra a Sta Apolónia | +35 (1) 2 18 81 03 20 , Taberna da Rua das Flores Rua das Flores 103 | +35 (1) 2 13 47 94 18

Торта де Азейтау (Tortas of Azeitão)

Эта португальская сладость начинается с тонкого листа мягкого бисквитного торта, намазанного сладким кремом из яичного желтка, посыпанного корицей, скрученного и нарезанного на трехсантиметровые кусочки.Согласно легенде, рецепт был создан слепым Мануэлем Родригесом, который стал известным производителем тортов и сладостей. Tortas of Azeitão — это традиционные пирожные, типичные для той местности, в честь которой они названы в графстве Сетубал. У него чудесная текстура: мягкий и влажный бисквит с бархатистым кремом из яичного желтка создает идеальное сочетание во рту. Лимон и корица уменьшают сладость и придают сбалансированный вкус, который хорошо сочетается с бокалом Moscatel de Setúbal, сладкого вина, также производимого в этом регионе.

Происхождение: Azeitão
Где найти в Лиссабоне: Doçaria de Azeitão (Parque das Nações) Gare do Oriente, Avenida Dom João II, Piso -1 | +35 (1) 2 11 92 02 63

Тусинью ду Сеу (Бекон с небес)

Свиной жир традиционно используется в португальских кондитерских изделиях. Toucinho do céu, что дословно переводится как «бекон с небес», — это миндальный пирог, приготовленный из свиного сала. Этот плотный торт, созданный в 18 веке монахинями монастыря Санта-Клара на севере Португалии, по данным гастрономического сайта Estila da Vida, является одним из самых популярных десертов в стране.Хотя монастырь закрылся в 1910 году, некоторые монахини взяли традиционные рецепты и поделились ими. Добавление молотого миндаля придает пирогу твердую текстуру и ореховый вкус, который хорошо сочетается с яичным желтком.

Происхождение: Гимарайнш
Где найти в Лиссабоне: Pastelaria Alcôa R . Garrett 37 | +35 (1) 2 11 36 71 82

Рафаэль Тонон — бразильский журналист и кулинар, недавно опубликовавший книгу о 50 ресторанах Сан-Паулу, которым более 50 лет.

Читать дальше: Идеальный день еды в Лиссабоне →

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Не видите форму регистрации выше? Нажмите здесь, чтобы подписаться на рассылку новостей Eater.

Выпечка — Пекарня Chicago Sweet Connection

Нет товаров, соответствующих вашему запросу.

Кондитерские изделия — Фруктовый пирог

АРТИКУЛ №: 41000
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Шварцвальд

ТОВАР #: 41004
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Канноли — Большой шоколад

ТОВАР #: 41007
UPC: 84104941007

Кондитерские изделия — большие канноли

ТОВАР #: 41008
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Карамела 2X4

ТОВАР #: 41009
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Морковь

ТОВАР #: 41010
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Клубника в шоколаде

АРТИКУЛ №: 41011
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Шоколадная мышь

ТОВАР #: 41014
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Chocolatina

ТОВАР #: 41016
UPC: 84104

Кондитерские изделия — шоколадная помадка с ганашем

ПУНКТ №: 41017
UPC: 84104941017

Кондитерские изделия — Du Monde

ТОВАР #: 41019
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Немецкий шоколад

ТОВАР #: 41022
UPC: 84104

Кондитерские изделия — большие лягушки

ТОВАР #: 41027
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Мокко

ТОВАР #: 41030
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Мона Лиза — Большой шоколад

ТОВАР #: 41031
UPC: 84104

Кондитерские изделия — ШОКОЛАД Наполеон — Большие

ТОВАР #: 41035
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Наполеон в порошке — Большие

АРТ. #: 41036
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Неополитан (Choc Str CC Chiffon

ТОВАР #: 41037
UPC: 84104941037

Кондитерские изделия — Opera

ПУНКТ №: 41039
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Ананас

ТОВАР #: 41042
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Радуга

ТОВАР #: 41045
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Красный бархат

ТОВАР #: 41046
UPC: 84104

Кондитерские изделия — три молока

ТОВАР #: 41050
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Тирамису

ТОВАР #: 41051
UPC: 84104

Кондитерские изделия — большой эклер

ТОВАР #: 41098
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Лимон

ТОВАР #: 41099
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Нагатина

ТОВАР #: 41102
UPC: 84104

Кондитерские изделия — Белый шоколад Cov’d Stra

ПУНКТ №: 41174
UPC: 84104

Sweet Hearts Patisserie — французские макароны, пети-фур и свадебные торты

Добро пожаловать в

At Sweet Hearts Pâtisserie,

Все, что мы печем, от свадебных тортов до французских макарон, делается с нуля с использованием качественных ингредиентов.Мы не выбираем ярлыков и остаемся верными европейским традициям использования настоящего сливочного масла (без жира), свежих сливок и яиц, высококачественного французского шоколада и свежих сезонных местных продуктов. Мы твердо верим, что вы можете почувствовать разницу, и стремимся каждый день предоставлять нашим постоянным клиентам прекрасную выпечку, на которую они привыкли.

Всем привет и спасибо что зашли! Хотя мы стараемся удовлетворить как можно больше запросов, за последние несколько месяцев спрос значительно вырос, и мы можем принимать только определенное количество заказов еженедельно.

** Мы настоятельно рекомендуем размещать торт и индивидуальные заказы как можно скорее, так как некоторые недели заполняются очень быстро! **

Ежедневно в нашем магазине продаются праздничные / праздничные торты и другие товары, которые доступны покупателям для прогулок.

Спасибо за терпение и понимание в этот очень напряженный сезон!

Ежедневные часы:

нажмите для увеличения

Текущие предложения

Candy Bar Macarons

October Macaron Flavors Лавандовый мед Французская ваниль Темный шоколад Соленая карамель Лимон Крем-брюле Фисташковый Тыквенная специя клубника Фруктовые камешки Печенье для девочек-скаутов Candy Bar

нажмите для увеличения

Тыквенный пряный торт

Закажите торт сегодня!

нажмите для увеличения

October Cupcake Flavors Красный вельвет Французская ваниль Шоколадный шелк Тыквенный сливочный сыр Жареный миндаль Клубника с ревенем

нажмите для увеличения

October Petit Four Flavors Тройной шоколад Клубничное шампанское Тирамису Тыквенная карамель Шоколадно-малиновый Красный вельвет Ваниль малина Бурбонский пекан

Нажмите для увеличения

1/1

Что нового

Теперь принимаются предварительные заказы на День Благодарения! Получите заказы заранее, так как некоторые товары могут быть ограничены в наличии.

Пикантная и сладкая выпечка: дополнительный номер Университета Иллинойса

Иногда требуется кулинарный словарь, чтобы прочитать рецепты из поваренной книги, особенно поваренную книгу, которая немного больше «изысканные блюда и вино». Возможно, вы встречали такие термины, как galette, crostata или tart, и задавались вопросом, в чем разница, если таковая имеется.

Все включают тесто или корочку и могут быть сладкими или солеными. Галет и кростата на самом деле одно и то же, только разделены по языку: слово galette — французское, а crostata — итальянское.Галеты и кростаты обычно круглые и представляют собой раскатанное тесто с начинкой, сложенной высоко в центре. Это похоже на пирог без корочки, но вместо того, чтобы складывать края корочки пирога, их складывают, смазывают яичной массой и запекают до золотистого цвета. В пироге, с другой стороны, используется песочная корка, а не слоеная корка пирога, начинка в центре и запеченная на сковороде.

Не такой модный, но такой же вкусный пирог — пикантный мясной пирог с верхней и, возможно, нижней корочкой.Почему бы не попробовать их все?

Куриный картофель

1 столовая ложка оливкового масла
1 чашка нарезанного лука
1 чашка нарезанной моркови
10 унций. грибы кримни, разрезанные пополам
2½ стакана куриного бульона без добавления соли, разделенного на части
¼ стакана кукурузного крахмала
2½ стакана тертого вареного цыпленка
1 стакан замороженного гороха
¼ стакана обезжиренной сметаны
¼ чайной ложки соли
Свежемолотый перец по вкусу
1 готовая корочка для пирога, раскатанная
1 яйцо, слегка взбитое с 1 столовой ложкой воды для мытья яиц

Разогрейте духовку до 425 ° F.Смажьте форму для выпечки объемом 2 литра кулинарным спреем. Нагрейте масло в большой голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, морковь и грибы; варить, помешивая, пока не станет чуть мягче. Добавьте 2 стакана бульона и доведите до кипения; убавьте огонь до кипения. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с оставшимися ½ стакана бульона; вмешайте в овощную смесь, пока она не загустеет. Вмешать курицу, горох, сметану, соль и перец. Переложить в приготовленное блюдо.

Смажьте край формы для пирога яичной жидкостью, затем выложите тесто поверх так, чтобы оно свисало с боков.Обрежьте выступ так, чтобы он был на ½ дюйма больше края блюда. Осторожно придавите тесто; смажьте верх корки оставшейся яичной жидкостью. Сделайте 3 прорези в верхней части ножом. Выпекать 25-30 минут до румяной корочки.
Выход: 8 порций

(на порцию): 230 калорий, 12 граммов жира, 430 миллиграммов натрия, 21 грамм углеводов, 2 грамма клетчатки, 10 граммов белка.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики