Запеченные тарталетки: Запеченные тарталетки с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру — slontd.ru

Запеченные тарталетки: Запеченные тарталетки с курицей — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

alexxlab 27.01.1981 0 Comments

Содержание

Тарталетки запеченные в духовке с начинкой – самые вкусные рецепты

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется. Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Для 15-16 заготовок понадобится:

Курица – 300 г
Грибы свежие – 500 г
Лук – по желанию 1-2 шт.
Сыр твердый – 90-100г
Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

Курицу отвариваем, мелко режем.

Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

Раскладываем смесь по корзинкам.
Присыпаем их сыром.
Ставим на противень, застеленный пергаментом.
Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

Для него нужно:

Заготовки – 5-6 шт.
Яйцо – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
Ветчина – 200-300 г
Сыр копченый – 200-250 г
Майонез — 2-3 ст.л.

Приготовление:

Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
Наполняем салатом корзинки.
Украшаем кукурузой.
Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Продукты для теста:

Картофель – 2-3 шт.
Желток яичный – 1 шт.
Мука – 4-5 ст.л.
Манная крупа – 4-5 ст.л.
Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
Соль – 1 ч.л.

Для начинки:

Ветчина – 100 г
Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
Чеснок – 1 зубок
Зелень – несколько веточек
Майонез – 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу.

Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют. Пробуем?

На 20-25 корзинок понадобится:

Фарш – 300г
Яйца – 3 шт.
Сыр – 100 г
Лук – 50 г
Майонез – 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

Ингредиенты:

Картофель – 10 шт.
Филе куриное – 400 г
Лук репчатый – 100 г
Сметана – 200 г
Чеснок – 1 долька
Сыр – 200 г

Приготовление:

Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Для закуски понадобится:

Корзинки – 20 шт.
Грибы (шампиньоны) – 1 кг
Сыр – 150-200 г
Сливки – 0,5 ст.
Зелень сухая (базилик) — щепоть
Растительный жир для жарки
Соль

Приготовление:

Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
Солим, добавляем зелень.
Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

На 8-10 корзинок понадобится:

Шпроты – 200 г
Творог – 150-200 г
Сыр – 150 г
Зеленый лук – пучок
Яйцо – 1-2 шт.
Помидор – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
Перец по вкусу

Приготовление:

Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
Сыр натираем.
Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Процесс очень прост, продукты тоже:

Тушеные овощи – 500 г
Масло сливочное – 50 г
Зелень – небольшой пучок
Соус острый – 1 ч.л.
Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
Заполнить заготовки начинкой.
Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Рецепт Запеченные тарталетки с курицей и кукурузой

Приготовьте к домашнему праздничному столу вкусные запеченные тарталетки с курицей и кукурузой — это порционная закуска, которую можно подать в горячем или холодном виде.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

Тарталетки — 12 шт
Помидоры — 4 шт
Кукуруза — 1 банка
Курица — 600 г
Сыр — 350 г

Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Зелень — для украшения

Olga_Che Пока без рейтинга30 мин30 мин 216.73

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Куриное филе нарезать на кусочки и обжарить со специями.
Помидоры нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке.
В тарталетки выложить курицу, посыпать тертым сыром, сверху добавить консервированную кукурузу и помидоры.
Запекать при 180 градусах 25 минут. Украсить петрушкой.

ID: 63988

Готовим тарталетки запеченные с сыром у себя на кухне

wungu

Yutenina_90, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

hisisiton1970

Мммм очень вкусно…
Мерси…

Скорохватова Серафима

Спасибо за вкуснатищу!!!

Анна Подъельская

Спасибо большое! Буду пробовать!

Хмельницкая Мирослава

Опачки!
Теперь братик обрадуется тарталеткам запеченным с сыром!

liloun

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

ungoundi1978

Тарталетки запеченные с сыром просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

alalatr

Спасибо yutenina_90, ты меня спасла!!!

Лика Дорина

Очень вкусно! Люблю тарталетки запеченные с сыром!

olga82

Тарталетки запеченные с сыром — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Гайнанова Катя

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

burdina_71

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D

nontishiu1985

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

Варейкина Вера

Это мой самый любимый рецепт тарталеток запеченных с сыром, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Файзрахманова Надя

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

zhenya97

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Виктория Кисляк

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

golen

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Людочка Сергеечева

Первый раз приготовила тарталетки запеченные с сыром!
yutenina_90-СУПЕР!!!

Тарталетки с тунцом запеченные в духовке

Сегодня у нас рецепт тарталеток с тунцом запеченных в духовке. Испечь такие тарталетки сможет даже начинающий кулинар. Ведь тесто для тарталеток готовится очень быстро и просто.

Приготовить тарталетки по этому рецепту можно впрок, хранить их в коробке, а использовать когда вам нужно будет. Начинка для этих тарталеток может быть самой разнообразной от икры с творожным сыром до селедочного фарша с луком.

Тарталетки с тунцом запеченные в духовке

Рецепт запеченных тарталеток с начинкой из тунца

порций 10 тарталеток

время на подготовку 15 mins

активное время приготовления 20 mins

общее время 1 hr 5 mins

Ингредиенты

Тесто для тарталеток

120 г мука пшеничная
50 г масло сливочное
2 ст. ложка вода холодная
0,5 ч. ложка соль

Начинка из тунца для тарталеток

1 банка тунец в собственном соку
1 шт. лук (средняя луковица)
50 г майонез
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)

Шаги как готовить

Готовим тесто для тарталеток

Просейте муку через сито, чтоб тесто было нежнее.
Масло сливочное должно быть немного растаявшим. Добавьте его в муку и разомните вилкой.
Перемешиваем муку с маслом до состояния крошки.
Добавьте соль и холодную воду. Перемешайте хорошо пока тесто не соберется в ком. Возможно нужно будет еще немного подлить воды. Вымешайте тесто руками и заверните его в пищевую пленку. Оставьте его на 30 минут.
Поставьте разогреваться духовку на 200 градусов.
Когда тесто постояло полчаса можно с ним работать дальше. Раскатайте тесто толщиной примерно 3-4 мм. и при помощи рюмки или формы для печенья вырежьте кружки.
Переложите кружки теста в форму. Смазывать предварительно форму ничем не нужно. Выложите тесто в форму, тесто придавите в центре, чтоб было похоже на тарталетки. Если есть лишнее тесто, то срежьте его ножом.

Начинка из тунца для тарталеток

Слейте сок с тунца и перемешайте тунец с мелко порезанным на кубики луком. Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.
Наполните тарталетки начинкой и отправьте выпекаться на 20 минут.
После остывания достаньте тарталетки из формы и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Notes

Таким способом можно приготовить абсолютно любые тарталетки с множеством различных начинок.

Запеченные тарталетки. Нереально вкусно. | tutvkusno.tv

О тарталетках знают все. Маленькие, вкусные песочные корзиночки нравятся всем и прекрасно выглядят на праздничном столе. Более того их практически невозможно «испортить», ведь они идеально сочетаются со многими ингредиентами. Подаются тарталетки как в холодном так и в горячем, собственно, о последних мы сегодня с вами и поговорим.

Тарталетки — привычная банкетная закуска из теста, которая может быть начинена сладкими, солеными, мясными или овощными ингредиентами. Тарталетки — это не только вкусное, но и аппетитное блюдо, ведь сверху его посыпают зеленью, икрой, шоколадом, овощами или фруктами. Эти закуски являются незаменимым атрибутом официальных приемов, фуршетов и банкетов на различных праздниках.

Впервые тарталетки появились приблизительно в годы правления короля Ричарда II — 1390 г. Но вот только тогда они назывались пирогами, поскольку в них была начинка. Немного позже эти миниатюрные пироги стали известными нам тарталетками.

Ну а теперь приступаем к приготовлению:.

1. Жульен в тарталетках с грибами.

Ингредиенты:

1. Тарталетки из песочного теста — 12 шт.

2. лук – 1 шт.

3. Шампиньоны – 400 г

4. Растительное масло – 1-2 ст.л.

5. Мука пшеничная – 3 щепотки

6. Смесь итальянских трав – (по вкусу и желанию)

7. Сметана – 150 гр

8. Соль – по вкусу

9. Молотый черный перец – по вкусу

10. Сахар – 1 щепотка (по необходимости)

11. Сыр – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Обжариваем мелко нарезанный репчатый лук на среднем огне до золотистого цвета, примерно 7-8 минут.

2. Добавляем мелко нарезанные шампиньоны и, помешивая, обжариваем все еще 10-15 минут, пока сок который дадут грибы практически не выпарится.

3. Присыпаем грибы 3 щепотками муки, добавляем сушеные травы и, помешивая, обжариваем еще 1-2 минуты.

4. Добавляем сметану. Хорошо все перемешиваем, доводим смесь до кипения и готовим еще 1-2 минуты, до загустения.

5. Выключив огонь, добавляем по вкусу соль и молотый черный перец.

6. Распределяем подготовленный жульен по тарталеткам.

7. Присыпаем каждую тарталетку натертым сыром и отправляем в разогретую духовку на 10 минут для того чтобы сыр расплавился и подрумянились.

2. Жульен в тарталетках с грибами и курицей.

Ингредиенты:

1. Тарталетки песочные (крупные) — 10 шт.

2. Куриное филе — 180 гр

3. Шампиньоны — 120 гр

4. Сыр твёрдый — 70 гр

5. Сметана — 150 гр

6. Молоко — 150 мл

7. Масло сливочное — 40 гр

8. Мука — 0,5 ст. ложки

9. Масло растительное — 1 ст. ложка

10. Кориандр (семена) — 1 ч. ложка

11. Лавровый лист — 1-2 шт.

12. Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное филе выкладываем в кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист, кориандр, соль и молотый перец по вкусу и отвариваем до готовности.

2. Готовое филе остужаем, мясо разбираем на волокна.

3. Шампиньоны нарезаем грибы мелкими кусочками.

4. Обжариваем грибы на сковороде минут 5, затем добавляем курицу обжариваем вместе до полной готовности.

5. В сотейнике растапливаем сливочное масло, всыпаем порциями муку и тщательно перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

6. Вливаем в сотейник молоко тонкой струйкой, активно помешивая смесь до загустения, 2-3 минуты. Добавляем в сотейник сметану. Перемешиваем соус и прогреваем ещё 1 минуту. Добавляем немного соли и молотого перца и еще раз все перемешиваем.

7. Сыр натираем на мелкой тёрке.

8. Тарталетки наполняем курицей и грибами. Поверх начинки вливаем в каждую тарталетку по 2 ст. ложки соуса, посыпаем тарталетки с курицей и грибами cырной стружкой и отправляем в разогретую духовку на 15 минут. Готовые запеченные тарталетки подаем к столу в теплом виде.

3. Тарталетки, запеченные со шпротами.

Ингредиенты:

1. Готовые тарталетки — 10 шт.

2. Шпроты — 1 банка

3. Сыр — 100гр

4. Томатная паста — 1 ст. ложка

5. Яйцо — 3 шт.

6. Мука — 1 ст. ложка

7. Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разминаем шпроты вилкой в однородную массу.

2. Добавляем тертый сыр и перемешиваем.

3. Белки взбиваем в плотную пену, а желтки перемешиваем с томатной пастой, солим и перчим по вкусу.

4. Перемешиваем взбитые белки с одной 1 ст. ложкой муки.

5. Раскладываем шпротную начинку в тарталетки, заполняя их на 1/3 объема. Запекаем до появления золотистой корочки. Сверху выкладываем белковую массу, готовим при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься). Приятного аппетита!

ТУТ ВКУСНО!

Запеченные тарталетки с курицей и грибами рецепт. Тарталетки с курицей, грибами и сыром – пошаговый фото рецепт приготовления в духовке

Для праздничного застолья отличной идеей будет приготовить тарталетки с курицей и грибами. Чтобы придать закуске еще более аппетитный и праздничный вид, присыпьте каждую корзиночку тертым сыром и добавьте веточку зелени. Овощная нотка в виде сладкого или болгарского перца сделает вкус более ярким.

Ингредиенты

8 тарталеток
150 г куриного филе
100 г шампиньонов
1 сладкий перец
2 ст. л. растительного масла
100 г твердого сыра
1,5 ст. л. майонеза
зелень
специи

Приготовление

1. Свежее куриное филе промойте, обсушите и мелко нарежьте.

2. Шампиньоны (свежие или замороженные) вымойте, почистите и нарежьте мелкими кусочками. Если вы решили использовать другие грибы, например, лесные, то перед жаркой их нужно хорошенько промыть и отварить в подсоленной воде минут 30. Но, конечно, намного удобнее и быстрее получается, если взять шампиньоны или вешенку.

3. Сладкий или болгарский перец вымойте, удалите семена и плодоножку. Нарежьте овощ мелкими кубиками.

4. Разогрейте на сковороде масло для жарки, пересыпьте туда кусочки курицы и грибов, подсолите и добавьте специи. Помешивая, жарьте на слабом огне минут 20.

5. Твердый сыр натрите на мелкой терке, сорт выберите на свое усмотрение. Сыр может быть соленый, пресный, в меру соленый, сладковатый, с орехами или специями. Мягкие сыры не подойдут.

6. В удобной посуде смешайте нарезанный перец, тертый сыр (2/3) и обжаренную курицу с грибами.

7. Заправьте майонезом и перемешайте. Получится вкусно и более пикантно, если добавить пару зубков давленого чеснока.

8. Разложите начинку по тарталеткам. Они могут быть вафельные, из песочного или слоеного теста.

Тарталетки с курицей и грибами — простенькая, но в то же время очень вкусная и оригинальная закуска. Эдакий мини-жульен в корзиночке из хрустящего теста. Кстати, если приобрести уже готовые тарталетки, то можно свести к минимуму временные затраты — это особенно ценится, когда готовится праздничное застолье или неожиданно нагрянули гости. Для начинки можно взять красное куриное мясо — оно более жирное и сочное. Конечно, можно использовать и грудку, в этом случае понадобится сметана, чтобы сделать начинку сочной.

Ингредиенты

200 г куриного филе
6–7 вешенок
1 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
6–7 тарталеток
1/3 ч. л. соли
1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Куриное филе сварите в подсоленной воде (не менее 20 минут), остудите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Свежие или замороженные вешенки нарежьте их мелко, учитывая тот факт, что во время жарки они еще больше уменьшатся в размерах.

3. Разогрейте на сковороде немного масла, выложите в него грибы и курицу. Обжаривайте минуты три, после чего добавьте сметану, соль и специи по вкусу — можно взять черный молотый перец, молотый кориандр.

4. Перемешайте начинку и томите ее на сковороде еще минуты 3, после чего переложите в тарелку и разложите по заранее подготовленным корзиночкам. Тарталетки подойдут любые — из песочного, слоеного теста или вафельные. Накладывайте начинку с горкой.

Закуски в тарталетках всегда пользуются большой популярностью и являются неотъемлемой частью любого застолья.

Существует огромное количество рецептов начинок для тарталеток. Можно приготовить тарталетки с рыбной, мясной, овощной или фруктовой начинкой. Также, традиционно в них можно разложить готовые паштеты или салаты.

Предлагаю приготовить классические сытные тарталетки с курицей и грибами.

Приготовим продукты по списку.

И займемся приготовлением теста для тарталеток, воспользовавшись рецептом .

Но вы можете и купить готовые тарталетки в магазине. При покупке отдайте предпочтение песочным или слоеным тарталеткам, нежели вафельным. Последние быстрее размокнут.

Приступим к приготовлению начинки для тарталеток. Заранее отвариваем куриное мясо (у меня — филе) в подсоленной воде. Остужаем в бульоне, затем достаем и нарезаем мелким кубиком.

Мелко нарезанный лук пассеруем на растительном масле до мягкости. Готовый лук выкладываем в миску.

Нарезаем грибы мелким кубиком и обжариваем их на сковороде 1-2 минуты.

К грибам отправляем нарезанное мясо курицы, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 2 минуты.

Затем выкладываем в миску к луку. Остужаем до теплого состояния. Добавляем сыр, натертый на мелкой терке, перец и, если нужно, соль, перемешиваем.

На противень выставляем тарталетки и наполняем каждую начинкой. Сверху присыпаем натертым сыром (50 г) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Держим в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.

Сытные тарталетки с курицей и грибами с сыром готовы. При подаче на стол готовые тарталетки можно украсить зеленью.

Тарталетки с курицей — беспроигрышный вариант для праздничной закуски. Куриное мясо любят практически все. Удивите гостей, спрятав сыр под начинку — это непривычно и добавляет блюду пикантности.

Ингредиенты:

масло сливочное – 100 грамм;
пшеничная мука, высший сорт – 2 стакана;
сметана средней жирности – 60 грамм;
маленькая щепотка поваренной соли.
куриное филе – 500 грамм;
свежие грибы – 300 грамм;
куриное яйцо – 3 штуки;
репчатый лук – 1 штука;
количество майонеза, соли и черного молотого перца на личное усмотрение

Способ приготовления:

Все необходимое количество муки просеять в глубокую емкость;
Туда же натереть на терке охлажденное сливочное масло;
Предварительно хорошо вымытыми руками тереть состав до получения своеобразной крошки;
Добавить к полученной крошке сметану и замесить эластичное гладкое тесто;
Полученный шар из теста необходимо отправить в холодильник на полчаса;
Подготовить специальные формочки для выпекания тарталеток. Предварительно смазывать их чем-либо не нужно, поскольку тесто и так получается достаточно жирным;
От основного шара теста отделяется небольшой кусочек, которым заполняются все имеющиеся пустоты подготовленных форм;
Очень важно следить за толщиной теста, которая должна быть достаточно тонкой, но при этом не светится;

Дно каждой подготовленной тарталетки проколоть с помощью обычной столовой вилки. В середину емкости насыпать горох, для того чтобы полученная выпечка оставалась равномерной со всех сторон;
Поместить подготовленные формы в духовой шкаф и при температуре в 190˚С выпекать до получения золотистого цвета;
Затем достать выпечку, охладить и извлечь из каждой полученной корзиночки горох.
Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде;
Яйца также отварить на огне максимальной интенсивности;
Грибы вымыть, перебрать, измельчить и выложить на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Обжаривать до полного испарения выделенной жидкости;

Лук очистить, помыть и нарезать на очень мелкие кубики, а затем отправить в сковороду с грибами. Выложить в отдельную емкость и оставить до полного охлаждения;
Отваренное мясо измельчить с помощью острого ножа. То же самое проделать и с яйцами;
В общей емкости совместить обжаренные с луком грибы, подготовленное мясо и яйца;
Добавить требуемое количество майонеза, соли и черного молотого перца, а затем все тщательно перемешать;
Салат полностью готов для наполнения тарталеток.

Тарталетки с копченой курицы и грибов

Тарталетки, подготовленные по этому рецепту, получаются довольно пикантным, вкусным и необычным блюдом, способным украсить любой фуршет.

Ингредиенты:

копченое куриное мясо – 100 грамм;
предварительно обжаренные грибы – 100 грамм;
сыр плавленый – 100 грамм;
чесночные зубки – 3 штуки;
майонез – 3 столовых ложки;
грецкие орехи, предварительно измельченные – 1 столовая ложка;
тарталетки песочные – 8 штук;
для украшения можно подготовить немного свежей петрушки и клюквы.

Способ приготовления:

Копченое куриное мясо требуется нарезать в форме мелких кубиков;
Плавленый сыр необходимо измельчить с помощью мелкой терки. Для того чтобы несколько облегчить эту работу, стоит предварительно поместить ненадолго сыр в морозильную камеру;
В глубокой емкости совместить предварительно обжаренные грибы, копченое мясо, сыр. Также туда необходимо добавить предварительно измельченный чеснок и майонез. Все составляющие очень тщательно перемешать;
Теперь можно перейти к наполнению тарталеток. Для этого удобно использовать чайную ложку, которой укладывается салат и формируется небольшая горка;
Присыпать каждую тарталетку небольшим количеством измельченных грецких орехов;
Украсить каждую тарталетку дополнительно небольшой веточкой свежей петрушки и ягодкой клюквы.

Тарталетки с грибами, курицей и сыром в духовке

Тарталетки, приготовленные в духовке, имеют не только потрясающий внешний вид, но и изумительный вкус.

Ингредиенты:

куриное филе – 2 штуки;
свежие шампиньоны – 300 грамм;
твердый сыр – 200 грамм;
репчатый лук – 2 штуки;
жирная сметана – 1 стакан;
тарталетки – 15 штук;
количество соли на усмотрение повара.

Способ приготовления:

Лук освободить от шелухи, тщательно помыть и нарезать в форме мелких кубиков;
Обжарить кубики лука на сковороде до получения характерного золотистого окраса;
Филе также нужно вымыть, немного обсушить, а затем нарезать на мелкие кубики и отправить к луку обжариваться. Этот процесс должен занять не менее десяти минут, поскольку мясо должно очень хорошо прожариться;
Шампиньоны вымыть, очистить и немного измельчить. Также обжарить на сковороде с использованием подсолнечного масла;
Тарталетки разместить на подходящем противне и разложить так подготовленную обжаренную начинку так, чтобы сверху получилась небольшая горка;
Залить сверху начинку в тарталетках сметаной;
Поверх сметаны разместить предварительно натертый на мелкой терке твердый сыр;
Поместить противень с тарталетками в духовку и выпекать при температуре 200˚С в течение 15 минут.

Тарталетки с начинкой из курицы и грибов очень популярны, поскольку являются безумно вкусным и изысканным блюдом, подходящим для любого праздничного стола. Приготовление займет немного времени, а вот результат может превзойти все ожидания.

Тарталетки с курицей и апельсином

Ингредиенты:

Сливочное масло — 250 г
Мука пшеничная — 2,5 ст.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч.л.
Отварное куриное филе — 250 г
Апельсин — 1 шт.
Сыр твердый — 100 г

Способ приготовления:

Я начала с приготовления теста для тарталеток. Просеяла 2 стакана муки и добавила к ней соль. Тщательно перемешала.
Сливочное масло, вынутое минут за 20 до начала приготовления из холодильника, порезала кусочками и отправила к муке. Затем добавила сметану.
Добавила ещё немного просеянной муки и замесила тесто
Скатала его в шар и присыпала мукой. Поместила в пищевую плёнку и отправила в холодильник на 1 час (можно и больше).
Вынула тесто из холодильника. Раскатала в пласт и вырезала из него кружочки с учётом бортиков — у меня диаметр 9 см. Наколола вилкой.
Силиконовые формочки смочила холодной водой. Выложила в них тесто.
Для того, чтобы тесто не сползло по бортикам вниз и не превратилось в блин, я выложила на него небольшие кусочки фольги и горох
Вместо него можно использовать любой другой пресс, например, фасоль. Этот горох у меня стоит в отдельной баночке и выполняет лишь такую функцию — то есть после выпечки тарталеток я его не варю
Отправила форму в разогретую духовку и выпекала при температуре 200ºC с фольгой и горохом 10 минут, а затем без них ещё 5 минут. Готовим начинку.
Апельсин вымыла, срезала с него шкурку вместе с белой частью, удалила все перепонки и косточки. Мякоть порезала довольно мелко.
Соединила кусочки апельсина с уже готовым куриным филе и перемешала
Куриное филе заранее отварите с солью и любимыми специями.
Разложила начинку в готовые тарталетки.
Сверху посыпать натёртым сыром. Отправила в духовку минут на 5-10. Интересная и вкусная закуска готова!

Домашние тарталетки с курицей

Закуска в тарталетках с грибами – идеальный рецепт для праздничного стола! Во-первых, блюдо получается очень сытным. Во-вторых, безумно вкусным и ароматным. И в-третьих, оно быстро готовится (если не учитывать тесто, ведь его можно сделать заранее и хранить в холодильнике).

Для тарталеток:

Мука пшеничная200 грамм
Масло сливочное120 грамм
Вода чистая ледяная5 столовых ложек
Сольна кончике ножа

Для начинки:

Шампиньоны свежие200–300 грамм
Лук репчатый большого размера1 штука
Сольпо вкусу
Яйца куриные3 штуки
Майонез2 столовые ложки
Масло растительное

Способ приготовления:

Разделочная доска, кухонный нож, столовая ложка, чайная ложка, средняя миска – 2 штуки, формочки для тарталеток, духовка, кухонные прихватки, сито, крупная терка, пищевая пленка, холодильник, духовка, кухонный стол, скалка, стакан, вилка, тарелка – 3 штуки, сковорода, деревянная лопатка, средняя кастрюля с крышкой, дуршлаг, маленькая кастрюля, поднос или плоское блюдо для подачи
Муку высыпаем в сито и просеиваем в среднюю миску. Это необходимо сделать для того, чтобы компонент насытился кислородом и благодаря такому процессу тесто получилось нежным и воздушным.
В миску с просеянной мукой натираем 100 грамм холодного сливочного масла. Для этого воспользуемся крупной теркой. Затем сразу же перетираем чистыми (желательно холодными) руками компоненты до образования мелкой крошки.
Далее тоненькой струйкой и небольшими частями выливаем в емкость ледяную воду и параллельно продолжаем вымешивать тесто.
Теперь формируем из массы шар, обматываем в пищевую пленку и прячем в холодильник настаиваться минимум на 30 минут. А тем временем приготовим начинку!
Шампиньоны тщательно промываем под проточной теплой водой и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа удаляем огрубевшие места на шляпках и ножках. Теперь перекладываем грибы в среднюю кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она полностью их покрывала.
Ставим емкость на большой огонь и прикрываем крышкой.
Когда жидкость закипит, слегка прикручиваем конфорку и варим компоненты в течение 10 минут. По истечении отведенного времени, придерживая кастрюлю с помощью кухонных прихваток, выливаем ее содержимое в раковину через дуршлаг.
Когда с шампиньонов стечет лишняя жидкость и они слегка остынут, перекладываем грибы на разделочную доску. Подручным инвентарем измельчаем компоненты кусочками и перемещаем в свободную тарелку.
Воспользовавшись ножом, очищаем лук от шелухи и тщательно промываем под проточной водой. Теперь выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченную луковицу пересыпаем в чистую тарелку.
Яйца выкладываем в маленькую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой так, чтобы она покрывала компоненты. Теперь ставим емкость на большой огонь и ждем, когда жидкость закипит. Сразу же после этого прикручиваем конфорку и отвариваем яйца вкрутую в течение 10 минут.
По истечении отведенного времени с помощью кухонных прихваток ставим емкость в раковину под струю холодной воды. Нам нужно, чтобы компоненты полностью охладились, тогда с них будет легко удалить скорлупу.
После всего выкладываем яйца на разделочную доску и, воспользовавшись крупной теркой, измельчаем их до состояния стружки. Подготовленные компоненты пересыпаем в чистую тарелку и пока что оставляем в покое.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь. Когда оно хорошо разогреется, добавляем сюда измельченный лук. Постоянно помешивая деревянной лопаткой, обжариваем компонент до мягкости.
Сразу же после этого выкладываем в сковороду мелко рубленные вареные шампиньоны и продолжаем готовить начинку еще 15 минут. Внимание: грибы должны приобрести нежно-золотистый цвет. В конце выключаем конфорку, а в емкость по вкусу добавляем соль и еще раз все хорошо перемешиваем.
Когда зажарка станет еле теплой, пересыпаем ее в чистую среднюю миску. Сюда же выкладываем измельченные яйца и пару столовых ложек майонеза. Все тщательно перемешиваем до образования однородной массы и оставляем в стороне настаиваться.
После того, как тесто охладится, достаем его из холодильника и освобождаем от пищевой пленки. Кухонный стол посыпаем небольшим количеством муки и выкладываем сюда 1/3 часть от общей массы шара.
Воспользовавшись скалкой, раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3 миллиметра. Теперь выдавливаем на нем кружочки с помощью стакана.
Теперь смазываем их дно и стенки оставшимся кусочком сливочного масла и в каждую выкладываем кружочки теста. Чистыми пальцами утрамбовываем лепешки, чтобы они приняли вид тарталеток.
Включаем духовку и разогреваем ее до температуры 200 °С. Сразу же после этого ставим на средний уровень формочки и выпекаем тарталетки в течение 15 минут, когда они зарумянятся.
Теперь достаем их с помощью кухонных прихваток и отставляем в сторону немного остыть. Затем достаем тарталетки из емкостей и выкладываем на поднос или специальную тарелку для подачи. Повторяем процедуру от начала до конца, пока у нас не закончится тесто.
Когда тарталетки из теста остынут, в каждую с помощью чайной ложки выкладываем грибную начинку. Все, закуска готова, поэтому можем приглашать друзей и домочадцев к обеденному столу.
Несмотря на то, что это закуска, она получается довольно сытной. Поэтому прежде чем подавать ее к обеденному столу, убедитесь в том, что все гости голодны и у них еще остается место в животе для основных блюд.
Кстати, для большей привлекательности по желанию тарталетки можно украсить свежей зеленью, салатными листочками, дольками помидора и кружочками свежих огурцов.

Жульен в тарталетках с курицей

Жульен в тарталетках – это знакомое всем блюдо с необычной подачей. Есть его нужно прямо с «тарелкой», в качестве которой выступает корзинка из теста. Сытная аппетитная закуска с золотистой корочкой подойдет в качестве перекуса и дополнит основные блюда праздничного стола.

Ингредиенты:

куриное филе – 250 г;
шампиньоны – 200 г;
сливки (20%) – 200 г;
твердый сыр – 150 г;
мука – 1 столовая ложка;
лук – 1 шт.;
готовые тарталетки из песочного теста − 20;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе отварите, остудите.
Нарежьте шампиньоны небольшими кусочками. В данном случае можно использовать как свежие (предварительно вымыть и очистить), так и маринованные грибы.
Натрите сыр на крупной терке.
На сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте на нем сначала лук, а затем шампиньоны (если используются свежие грибы).
Порежьте остывшее куриное филе кубиками и добавьте к остальным ингредиентам на сковороду.
Подогрейте сливки и разбавьте их куриным бульоном, в котором варилось филе (около 50 мл). Полученную смесь также влейте на сковороду и оставьте все тушить на меленом огне, пока жидкость не уварится приблизительно вдвое. Поперчите по вкусу и насыпьте муку, постоянно помешивая. Через полминуты жульен будет готов.
Жульен кладется в готовые тарталетки, сверху посыпается тертым сыром и выпекается в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки.

Тарталетки с курицей и грибами

Ингредиенты:

20 тарталеток (продаются в любом супер-маркете)
Куриная грудка (2 штуки)
Шампиньоны – 400 граммов
Лук – одна головка
Сыр – 300 граммов
Сливки – 100 граммов
Соль, перец, базилик сушёный
Укроп свежий

Способ приготовления:

Сначала делаем начинку. Курицу, грибы и лук мелко-мелко нарезаем. Хотя, это по желанию, кто любить большие куски – делайте большие куски. Я же люблю помельче, поэтому грудку режу кубиками один на один сантиметр. Обжариваем сначала курицу, потом лук, а потом шампиньоны. Все солим, перчим, накрываем крышкой и ждем. За несколько минут до готовности добавляем в смесь сливки. Тушим до тех пор, пока сливки почти все не выкипят.
Пока все тушится, трем сыр на мелкой терке. Половину высыпаем в сковородку и тщательно перемешиваем. Как только сыр расплавится (а это он сделает быстро) снимаем с огня. В сковороде должно остаться немного жидкости.
Накладываем начинку в тарталетки, наливаем в каждую чуть-чуть жидкости из сковороды. Сверху посыпаем оставшимся сыром и мелко нарезанным укропом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.
Перед подачей немного охлаждаем, чтобы не обжечься.

Тарталетки с курицей и песто

Ингредиенты:

тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
курица (филе грудки) — 2 шт.
песто готовое из базилика — 3 ст. л.
йогурт густой — 1 ст. л.
базилик — несколько веточек
яйцо (желток) — 1 шт.
перец черный свежемолотый

Способ приготовления:

Тесто раскатать не слишком тонко. Рюмкой диаметром 3,5–4 см вырезать кружки, рюмкой диаметром 2,5–3 см продавить кружки теста, не прорезая его.
Центр теста часто наколоть вилкой, смазать желтком. Выпечь в разогретой до 180°С духовке до золотистого цвета, 12–14 мин., и остудить.
Куриное филе сварить на пару до готовности, нарезать очень мелкими кубиками, смешать с песто и йогуртом до однородности, поперчить. Разложить курицу по тарталеткам, украсить каждую листиком базилика.

Ингредиенты:

Мука пшеничная 400 г
Вода 230 мл
Растительное масло 20 мл
Соль 10 г
Петрушка 4 г
Перец черный молотый 3 г
Специи 3 г
Уксус 1 ч. л.
Репчатый лук 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Куриное филе 1 шт.

Способ приготовления:

Порубите муку с холодным сливочным маслом. Сделайте в массе углубление и вылейте туда неполный стакан воды с солью и уксусом. Добавьте яйцо.
Замесите тесто, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
Смажьте формочки для тарталеток маслом.
Тесто тонко раскатайте и выложите в формочки. Насыпьте в них груз (горох или фасоль), это не даст тесту подняться.
Выпекайте тарталетки при 180 градусах в течение минут 20.
Курицу и лук нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте, приправив по своему вкусу.
Положите на дно тарталеток кусочки сыра и тут же выложите на него горячую курицу.
От её температуры сыр расплавится.
Посыпьте тарталетки с курицей рубленой петрушкой. Подавайте.

Салат с курицей и ананасом в тарталетках

Курица и ананас отлично сочетаются между собой в различных блюдах. Особенно вкусное сочетание получается в салатах с майонезом, с добавлением небольшого количества чеснока. Такой салат можно подать на одном блюде, но если вы подадите его на стол в песочных несладких тарталетках, то получится очень празднично. Если вы заранее приготовите песочные тарталетки и отварите до готовности куриное филе, то на приготовление самого салата вы не потратите много времени. Несмотря на простые ингредиенты, салат получается очень вкусным. Для приготовления блюда лучше использовать густой домашний майонез.

Ингредиенты:

куриное филе,
яйца,
консервированные ананасы,
твёрдый сыр,
грецкие орехи,
чеснок,
майонез,
соль,
чёрный молотый перец,
песочные тарталетки.

Способ приготовления:

Куриное филе 350 г отварить до готовности в слегка подсоленной воде, охладить. Нарезать небольшими кубиками. Консервированный ананас отцедить от сиропа. Нарезать небольшими кусочками (250 г).
100 г сыра натереть на крупной тёрке. Орехи подсушить на сухой горячей сковороде и порубить.
Соединить 2 натёртых варёных яйца, куриное филе, сыр, ананасы, орехи, 4 ст. л. майонеза, пропущенный через пресс очищенный чеснок (1 зубчик). Перемешать. Приправить солью 0,75 ч. л. и чёрным молотым перцем 0,2 ч. л..
Готовый салат выложить в песочные несладкие тарталетки и сразу же подавать.

Тарталетки с курицей и помидорами

Ингредиенты:

1,5 стакана муки
200 грамм сливочного масла
100 грамм сыра
3 куриных желтка
щепотка соли
250 грамм отварного куриного филе
6 помидор
3 белка
1 ч л измельченного укропа
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Просеянную муку смешиваем с солью и перетираем с холодным сливочным маслом, порезанным кубиками, до однородной крупки. В крупку добавляем тертый на мелкой терке сыр, желтки и быстро
Замешиваем тесто. Читайте ещё:
Тесто скатываем в шар и убираем на час в холодильник
Формочки для выпекания смазываем маслом и распределяем по ним тесто, не забывае как следует прижать к донцу и стенкам. Тесто накалываем вилкой
Вареное куриное филе нарезаем кубиками
Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем
В миске смешиваем курицу, помидоры, солим, перчим, добавляем мелко порезанный укроп, и белки от 3 яиц, тщательно перемешиваем
Наполняем тарталетки начинкой
Формы для выпечки переставляем на противень и выпекаем тарталетки при 170* С. Как только вы заметите, что края тарталеток начинают подрумяниваться, убавьте температуру в духовке до 140*С и продолжайте выпекать тарталетки до полной готовности.

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших тарталеток с курицей, грибами и сыром, которые станут прекрасным дополнением праздничного стола.
Это калорийная и сытная закуска, подавать эти тарталетки нужно горячими, подойдет этот рецепт и для офисного фуршетного стола, если в офисе имеется микроволновка, в которой можно разогреть тарталетки.
Мы приготовим сами корзиночки, но вы можете использовать магазинные заготовки, так время приготовления тарталеток с грибами, курицей и сыром в духовке сократится.

Вкус Инфо Закуски для фуршета

Ингредиенты для теста:

Маргарин – 1 пачка;
Мука – два стакана;
Один желток;
4-5 столовых ложек кипяченной или фильтрованной воды;
Соль.
Для начинки:
Грибы – 300 грамм;
Лук – 2 штуки;
Чеснок – 2 зубчика;
Курица – 2 отварных окорочка.
Для сырной шапки:
Майонез – 1 столовая ложка;
Сыр – 300 грамм.

Как приготовить тарталетки с грибами, сыром и курицей в духовке

Для начала займемся приготовлением тарталеток. Для этого маргарин натираем на крупной терке и перемешиваем при помощи ложки с мукой, получив мелкую крошку. Не замешивая тесто, из крошек формируем горку, в углубление которой добавляем желток одного яйца, воду и соль. Все смешиваем ложкой (не руками, чтоб маргарин от тепла рук не растаял). Когда все тщательно перемешаете, быстро руками замесите тесто и отправьте его на 30 минут в холодильник.
Тем временем приготовьте формочки, смажьте из растительными или сливочным маслом (маргарином).
Вытаскиваем остывшее тесто и разделяем его на равные кусочки, из которых формируем тонкие лепешки. Эти лепешки посыпаем мукой и ставим в формочку, обжимаем края.

Для того чтоб во время выпечки дно корзинки не поднималось, насыпьте немного гороха, кукурузы (после выпечки убрать).

Выпекаем корзинки в духовке при температуре 180-200 градусов до готовки (корзинка покроется золотистым цветом).
Необходимо отметить, что в приготовлении используется именно холодное тесто, чтоб оно в итоге получилось хрустящим. После готовности, ждем когда тарталетки немного остынут и вытаскиваем их из формы.

Займемся приготовлением начинки. Для этого обжариваем до готовности лук с грибами, солим и перчим по вкусу.

Для того чтоб лишняя жидкость стекла, откидываем массу на дуршлаг.

Отвариваем куриный окорок или куриное филе до готовности.

Добавляем в грибы отварной окорок, предварительно сняв кожицу.

Всю массу тщательно перемешиваем, проверяем на соль.

Затем массу равномерно распределяем по всем тарталеткам,

Тизерная сеть

Далее на тарталетки с начинкой ставим сырную «шапку», которая придаст блюду вкус, смак и аппетитный вид. Для этого твердый сыр натираем на терке, добавляем ложку майонеза или сметаны и выдавленного чеснока. Эту массу тщательно размешиваем, сырная масса должна получиться густой, не жидкой. Выкладываем сыр сверху на тарталетки. Благодаря сыру запеченные тарталетки будут еще вкуснее.

Запекаем в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Главное не передержать, так как сыр начнет плавиться тут же и течь.

На готовые тарталетки положим по кусочку грибочка. Остужаем готовые корзинки с мясом и грибами, наше праздничное блюдо к подаче готово, подавать тарталетки с грибами, сыром и курицей нужно сразу же пока эта закуска горячая.

Тарталетки с грибами, сыром и курицей в духовке рецепт

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейших тарталеток с курицей, грибами и сыром, которые станут прекрасным дополнением праздничного стола. Это калорийная и сытная закуска, подавать эти тарталетки нужно горячими, подойдет этот рецепт и для офисного фуршетного стола, если в офисе имеется микроволновка, в которой можно разогреть тарталетки. Мы приготовим сами корзиночки, но вы можете использовать магазинные заготовки, так время приготовления тарталеток с грибами, курицей и сыром в духовке сократится.

Ингредиенты для теста:

Маргарин – 200 г;
Мука – 2 стакана;
Один желток;
вода 5 столовых ложек;
Соль щепотка.
Для начинки:
Грибы – 300 грамм;
Лук – 2 штуки;
Чеснок – 2 зубчика;
Курица – 2 отварных окорочка.
Для сырной шапки:
Майонез – 1 столовая ложка;
Сыр – 300 грамм.

Приготовление

Тем временем приготовьте формочки, смажьте из растительными или сливочным маслом (маргарином).
Вытаскиваем остывшее тесто и разделяем его на равные кусочки, из которых формируем тонкие лепешки. Эти лепешки посыпаем мукой и ставим в формочку, обжимаем края.

Займемся приготовлением начинки. Для этого обжариваем до готовности лук с грибами, солим и перчим по вкусу.

Для того чтоб лишняя жидкость стекла, откидываем массу на дуршлаг.

Отвариваем куриный окорок или куриное филе до готовности.

Добавляем в грибы отварной окорок, предварительно сняв кожицу.

Всю массу тщательно перемешиваем, проверяем на соль.

Затем массу равномерно распределяем по всем тарталеткам,

Рецептов десертных пирогов | Allrecipes

Рецепты десертных пирогов | Allrecipes Перейти к содержанию

Навигация по верхней части

Закройте это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Staff Picks

Rustic Fall Fruit Tart

Этот деревенский пирог полон яблок, свежей клюквы, грецких орехов и специй и запечен в сливочном сыре. выпечка.

Тарталетки с лимонным макароном

Этот рецепт всегда был востребован из-за его внешнего вида, вкуса и возможности закуски без тарелки.Наслаждаться!

Традиционный пирог Бейкуэлл

Пирог Бэйкуэлл — традиционный английский пирог с запеченным десертом. Он состоит из оболочки из песочного теста, намазанной джемом под слоем франжипана, который представляет собой бисквитную начинку, обогащенную молотым миндалем.

Пироги с маслом для мамы

Моя мама готовила их много, когда я был ребенком. Они были настолько хороши, что ничего подобного не было. Я никогда не смогу съесть достаточно этого, и вы убедитесь в этом, когда сделаете эти сладкие пирожные.

Jam Tarts

Они настолько просты в приготовлении, что большую часть работы выполняла моя трехлетняя дочь. Не раскатайте тесто слишком тонко и не кладите слишком много джема.

Южноафриканский пирог с молоком

Легендарный молочный пирог моей южноафриканской бабушки «оума». Это чмокание губами. Рецепт — настоящий победитель. Это традиционный южноафриканский пирог, который очень легко приготовить.

Zwetschekuchen (Немецкий сливовый пирог)

Это сливовый пирог или пирог, который приготовил мой Гроссмуттер.Это вкусно, а сливы можно заменить любыми фруктами. Поэтому сезон отлично! Это южно-немецкий десерт из района Цвайбрюккен. Моя дочь попросила это на свой «праздничный торт», когда ей исполнилось 7 лет; это был хит на ее вечеринке! Сверху полейте взбитыми сливками. Моя любимая версия — это чередование ломтиков сливы и нектарина.

Тыквенные пироги

Недавно меня попросили испечь для свадьбы и спросили, могу ли я приготовить этот десерт. Я был так взволнован, когда понял, что это был рецепт, который я искал, но так и не нашел.Я был в восторге от того, насколько они восхитительны на вкус, когда их кусали. Как они могли не иметь хорошего вкуса со сливочным сыром? Когда моя подруга пришла забрать пирожные, она съела 4, прежде чем покинула мой дом.

Индивидуальные яблочные пироги с хрустящей корочкой

С помощью всего лишь нескольких ингредиентов и без специального оборудования, кроме картофелечистки, тот, кто никогда раньше не пек, может создать этот прекрасный десерт, который выглядит так, как будто он был произведен в профессиональной кондитерской. Эти индивидуальные пироги имеют маслянистую хрустящую выпечку с огромным количеством яблочного вкуса и достаточно подслащены небольшим количеством сахара и корицы.Смажьте верхушки простым сиропом или вареньем из топленого абрикоса и подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками, если хотите.

Inspiration and Ideas

76923.jpg

Maple-Pear Tarte Tatin

«Хит! В духовке карамель превратилась в консистенцию ириски. После некоторого времени отдыха ириски растаяли вместе с грушевым соком — восхитительно!» — pato

Подробнее

87749.jpg

Пирог с кровавым апельсином

Этот великолепный цитрусовый пирог сделан из песочного теста и свежего апельсинового творога.

Подробнее

Пироги с пеканом

Отдельные пироги представляют собой элегантную презентацию десерта.

Другие рецепты десертного торта

Цыганский пирог

Пирог, не имеющий аналогов! Тот, который нужно попробовать. Десерт на любой праздник — ваши гости не смогут описать вкус, а попросят рецепт.

Apple Galette

Модная, но простая версия яблочного пирога.Эта версия была задумана в гостиничном номере в Монреале (тем не менее, с полностью оборудованной кухней) после того, как ее вдохновили все яблоки в Marche Jean-Talon. Надеюсь, вам это понравится! Почему бы не попробовать добавить в смесь изюм, сушеную клюкву или даже миндаль. Подавать теплым с шариком ванильного мороженого хорошего качества.

Пирог с лимонными треугольниками

Прекрасное завершение элегантного весеннего ужина! Украшаю их взбитыми сливками, клубничным веером и веточкой мяты.

Ямайские пироги с подорожником

Этот подлинный ямайский рецепт действительно легко приготовить. В качестве начинки используются спелые бананы (родственники бананов). Я люблю охлаждать их в холодильнике, пока они не остынут, и подавать с шариком ванильного мороженого. Наслаждаться!

Самый лучший лимонный пирог на свете

Очень лимонный вкус с песочной корочкой; чтобы умереть за! Вы можете нарезать более мелкие ломтики, а из пирога получится 16. Очень декадентский!

Клубничные пироги

Одной женщине, с которой я работал, понравились эти пирожные, и она могла принести некоторые из них, чтобы поработать с ней.Они были такими хорошими. Они очень вкусные, если их заправить взбитыми сливками.

Easy Hong Kong Style Egg Tarts

Китайские яичные пироги, сладкие и восхитительные. Их изготовление возвращает меня в детство, когда моя мама делала их все время!

Пироги с изюмом и маслом

Это еще один старинный рецепт из наследия наших предков. Это очень хорошо.

Пироги с лимонным маслом

Я люблю масляные пироги и никогда не могу насытиться.Это то, что я делаю время от времени, чтобы немного отличаться.

Любимый яблочный галет

Если вы любите пироги, и ваша любимая часть — выпечка, не ищите дальше. Этот пирог обязательно станет новым любимцем всей семьи. Это тесто почти похоже на песочное. Также хорошо сочетается с грушами или персиками. Необязательно даже очищать яблоки от кожуры!

Молочный пирог

Этот заварной пирог со сладкой корочкой из теста является фаворитом Южной Африки, особенно во время чаепития.Этот замечательный рецепт я получил от друга.

Кокосовые пироги

Моя бабушка отправляла их солдатам во время Второй мировой войны. Я изменил их содержание сахара, поскольку раньше они были довольно сладкими.

Канадские пироги с маслом

Этот рецепт адаптирован Валери Хэтфилд-Рингроуз на основе нескольких лучших рецептов, а также ее собственных добавок. Его создавали и совершенствовали много раз за долгие годы. Пироги классического жидкого типа, одно из немногих настоящих канадских смесей.

Свежие яблочные пироги

Эти пироги легко приготовить и запечь. Вместо коричневого сахара можно использовать белый сахар.

Ананасовые пироги

Очаровательные маленькие пирожные с ананасовой начинкой и крестиком на вершине.

Fruit Pizza II

Корочка печенья, покрытая фруктами, по форме напоминающая пиццу. Попробуйте использовать карамболу, персики, бананы, киви, дольки апельсина, чернику и ананасы.

Пироги Maids of Honor I

Эти индивидуальные пироги имеют малиновый сюрприз внизу.Экстракт миндаля можно заменить экстрактом ванили.

Пироги с маслом миссис Уэлч

Хороший друг, миссис Уэлч, дала мне этот рецепт в середине 1970-х годов. Он безупречный, вкусный, и его можно легко и быстро использовать с ингредиентами, которые у меня обычно есть под рукой.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

28 лучших рецептов сладких пирогов

Ищете рецепты сладких пирогов? Хотите идеальный пирог с патокой? Ознакомьтесь с нашими идеями ниже, а затем ознакомьтесь с нашими рецептами шоколадного торта для приготовления отличных десертов.

Лучшие рецепты сладких пирогов

Бейквелл пирог

Создайте классический британский пирог с выпечкой с помощью пошаговых инструкций. Попробуйте этот рецепт с другими сезонными фруктами, такими как клубника или вишня, если хотите.

Манчестерский пирог

Воссоздайте классическое британское блюдо с этим сладким манчестерским пирогом — домашний заварной крем действительно усиливает вкус, хотя вы можете купить заранее приготовленное тесто, чтобы ускорить процесс.

Пирог с кукурузными хлопьями

Воссоздайте основной школьный ужин с помощью нашего обновленного рецепта пирога с кукурузными хлопьями, сочетая свежее ягодное варенье с добавлением арахиса для дополнительной хрустящей корочки.Подавайте с заварным кремом или сливками для семейного пудинга.

Пироги с джемом

Это идеальный рецепт чаепития для всей семьи. Пригласите детей помочь вам переливать варенье в нежные кондитерские изделия и использовать разные джемы, чтобы получить разноцветную тарелку.

Easy tarte tatin

Карамелизированные яблоки, завернутые в слоеное тесто, делают татин лучшим пирогом. Эти индивидуальные модели созданы, чтобы быть простыми, но достаточно впечатляющими для званого ужина.Сидрово-карамельный соус — изысканный завершающий штрих.

Пирог с миндалем и яблоками

Прекрасный десерт, который понравится публике, в котором преобладает липкий золотистый сироп, сладкие яблоки, а также молотый и цельный миндаль. Лучше всего подавать с мороженым.

Пирог с лимончелло

Добавьте немного пикантности своему лимонному десерту с нашим мягким и ярким пирогом с лимончелло, завернутым в масляную домашнюю выпечку. Сделайте этот впечатляющий пудинг легким, но по-настоящему более изысканным десертом на званом ужине.

Португальские пирожные с заварным кремом

Приготовьте классические португальские пироги с заварным кремом Pastéis de Nata, используя пошаговые инструкции на кухне для тестирования оливок. Посыпая тесто сахарной пудрой, при приготовлении пироги приобретают золотистую карамелизованную корочку.

Пирог с патокой

Лулу, заместитель главного редактора журнала «Оливковое масло»

, пока что лучший. Этот простой рецепт классического пирога с патокой идеально подходит для воскресного обеда с семьей и друзьями.

Шоколад без выпечки и торт с хересом PX

Рождественский пуд требует много шоколада, здорового количества алкоголя и много сливок.Херес с изюмом и педро хименес придает этому восхитительному шоколадному пирогу классический праздничный вкус. Это также рецепт без выпечки, поэтому его можно взбить без особых усилий.

Франжипан с фундуком и абрикосовый галет

Этот масляный галет, наполненный сезонными свежими абрикосами и ореховым франжипаном в хрустящей сладкой выпечке, станет впечатляющим десертом для званого ужина.

Пирог с шоколадно-арахисовой карамелью

Это мечта любителей шоколада, особенно если вы любите и классическую плитку шоколада сникерс.Сойти с ума от нашего эпического шоколадного торта с рассыпчатым арахисовым тестом. Здесь еще много рецептов шоколада.

Слоеный пирог из ревеня с заварным кремом из звездчатого аниса

Положите ревень в центр этой красивой идеи послеобеденного чая. Слоеное тесто делает этот пирог очень слоеным, с острым ревенем и кремообразным заварным кремом звездчатого аниса.

Пирог с ванильным кремом и копченой масляной карамелью

Оцените этот шелковистый пирог с заварным кремом с ванилью и копченой масляной карамелью от шеф-повара Чейза Ловки из Two Lights в Восточном Лондоне.Если вы не можете найти копченое масло, используйте вместо него обычное масло и добавьте копченую соль, которая есть в продаже.

Вишневое варенье и миндальные галетки

Обратите внимание на наши миндальные галеты с цельной черной вишней и вишневым джемом. Эти мини-пирожки легко сделать из готового слоеного теста и простого домашнего миндального франжипана.

Пирог Баноффи с ириской

Оцените рецепт кремово-шоколадного торта с сочными бананами, соленой карамелью и олдскульным ириском «Ангельское наслаждение».Произведите впечатление на своих друзей и семью этим невероятно вкусным десертом.

Шоколадный пирог с карамелью

Посмотрите на этот впечатляющий карамельный пирог от Эдда Кимбера. Этот декадентский рецепт десерта с орехами, шоколадным ганашем и кофе — идеальный способ завершить изысканный ужин.

Попробуйте наши лучшие рецепты шоколадных пирогов здесь…

Коричневый масляный франжипан и нектариновый пирог

Наш пирог с коричневым маслом и франжипаном — очень впечатляющий десерт, который можно подать группе друзей или заморозить на потом.

Bakewell Galette с вишней и фисташками

Оцените этот легкий вариант классического британского пирога с выпечкой. Фисташки придают традиционной миндальной начинке яркий зеленый цвет и насыщенность. Охлаждение торта перед выпеканием помогает придать форму блюду, поэтому не пропускайте этот шаг.

Ананасовый пирог

Из этого пирога с ананасами получается легкий, но впечатляющий пудинг. Для этого рецепта лучше всего покупать очищенный от кожуры целую часть ананаса. Лучше всего в феврале.

Пирог с яичным кремом

Если вы любите яичные пироги с заварным кремом, вам понравится рождественский пирог Эдда Кимбера с яичным заварным кремом. Почему бы не поразить своих гостей этим рецептом десерта, на его приготовление может уйти немного времени, но оно того стоит.

Лимонный пирог

Попробуйте наш идеальный лимонный пирог, украшенный цукатами из лимона. Подавать с шариком ванильного мороженого, чтобы избежать терпкости.

Тарт с ириско-бананом

Банан и ирис — классическое сочетание вкусов.Попробуйте его в этом впечатляющем, вкусном, липком пироге и подавайте с декадентским кремом из ириски для дополнительного удовольствия.

Шоколадный пирог с пеканом

Что лучше пирожного? Пирог с шоколадным брауни и хрустящей начинкой из орехов пекан. Этот насыщенный десерт легко приготовить заранее, если вы развлекаетесь. Подавать с крем-фрешом или мороженым.

Пирог с ревенем

Это современный вариант британского фаворита, приготовленного из ревеня.Сделать его несложно, но выглядит впечатляюще. Сезон для ревеня — с февраля по май.

Пинья колада Тарталетки

Добавьте карибскую нотку в свою выпечку с ароматами ананаса, кокоса и рома и пинья-колады. Если хотите сделать десерт еще проще, используйте готовые пироги.

Линцер-тарт с малиной и фисташками

Этот восхитительный пирог с малиной и фисташками требует времени, но затраченных усилий он того стоит. Он выглядит фантастически и является идеальным вареньем к чашке чая.

Пирог с вишневыми блонди

Восхитительный рецепт шоколадного торта. Готовая выпечка делает это легко, но при этом достаточно особенным, чтобы служить друзьям и семье. Вишня и белый шоколад — удивительно хорошее сочетание.

Запеченные яичные тарталетки — HonestlyYUM

Эрика и я полностью одержимы яйцами, и это не случайно, что наша мама — самая благосклонная мама, которую могут попросить две девочки! В знак признательности я всегда включаю блюдо из яиц в нашу традицию позднего завтрака в День матери.Запекание яиц — отличный способ развлечься на поздний завтрак, не вставая над плитой и переворачивая яйца, но вам просто нужно внимательно следить за яйцами, так как они могут быстро пережариться. Обычно я запекаю их в формочки, но для особых случаев, таких как День матери, я люблю делать их в мини-тортах и добавлять хрустящий пармезан в форме сердца!

ИНСТРУКЦИЯ

Чтобы приготовить песочное тесто, насыпьте муку и соль в чашу кухонного комбайна.Добавьте масло и взбивайте, пока оно не станет похоже на грубую муку. Добавьте ледяную воду и взбивайте, пока она не превратится в шар из мягкого теста. Удалите тесто и сформируйте плоский диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
После охлаждения теста раскатайте его примерно до толщины 1/8 дюйма. Работайте медленно и наберитесь терпения, так как тесто сначала будет холодным и твердым.Формы для мини-пирожных смажьте маслом и посыпьте мукой. Вырежьте из теста круглый кусок немного больше, чем пирог, выложите его в форму и вдавите в форму. Затем удалите лишнее тесто с края формы.
Выстелите формы пергаментной бумагой и наполните их весами для пирогов или сушеными бобами. Перед запеканием поставьте в холодильник на один час. Разогрейте духовку до 375 градусов (с решеткой, установленной в среднее положение), а когда духовка будет готова, поместите формы для торта на противень и выпекайте 20 минут, пока раковины не станут твердыми.
Увеличьте огонь до 400 градусов и залейте скорлупу столовой ложкой сливок в каждую скорлупу и осторожно разбейте каждую скорлупу по яйцу. Смешайте петрушку, зеленый лук и чеснок в миске. Приправить солью и перцем, а сверху добавить щепотку смеси зелени и чеснока. Верните в духовку и запекайте 10 минут.
Яйца очень быстро превращаются из сырых в пережаренные, и все духовки разные, поэтому следите за яйцами, чтобы убедиться, что они не пережарились.Удаляйте их сразу же, так как яичные белки почти полностью приготовлены. Яйца будут готовиться немного дольше после того, как вы достанете яйца, поэтому, если их убрать пораньше, вы получите идеальные жидкие желтки.
Осторожно удалите с помощью небольшого ножа, вставив нож между коркой и формой, и вставьте его под тарталетку.

(изображения HonestlyYUM)

Как приготовить ракушки для торта

Поделиться — это забота!

Простой рецепт готовых мини-пирогов или больших пирогов, которые можно наполнить практически любой сладкой начинкой, которая вам нравится.

ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ ПИРОГОВ

Этот рецепт пирога из скорлупы — незаменимый рецепт для всех, кто любит выпечку и развлечения. Готовые ракушки для торта , которые можно приготовить заранее, идеальная основа для любого вида сладкой начинки.

Как насчет того, чтобы попробовать начинку из белого шоколада и малины, творога из лимона или смеси ягод? Действительно, эти кондитерские изделия — прекрасная основа для любых начинок, которые только можно придумать!

Не говоря уже о том, что подавая что-нибудь в мини-кондитерской, вы произведете впечатление практически на всех! Прекрасно смотрится любой мини-пирог или пирог!

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ ТАРТА

Это еще один из замечательных рецептов Йотама Оттоленги.Я мог бы пробиться через все его книги и не устать от этого. Вы можете найти этот рецепт в его книге «Оттоленги — Поваренная книга».

Рецепт идеален, у меня были сомнения в первый раз, когда я их приготовил, я думал, что никогда не смогу получить мини-ракушки для торта из форм для маффинов в одном куске, но мне это удалось. Они каждый раз выходят идеально, просто выскальзывают.

По рецепту приготовлено 24 мини-пирога или 2 пирога или пирога обычного размера.

СОВЕТЫ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ПИРОГА

Самый важный совет, который я могу дать вам для любого рецепта выпечки, — это использовать кухонные весы, измерение чашки очень неточное и в некоторых случаях может привести к катастрофе.
Кухонные весы действительно дешевы, и их прослужат долгие годы. Возможно, вам даже не придется менять батарейки чаще, чем раз в год или два, в зависимости от того, как часто вы используете весы.
Для получения идеально слоистой и маслянистой корочки пирога убедитесь, что масло очень холодное, когда вы добавляете его к остальным ингредиентам, вы даже можете нарезать его небольшими кусочками, поместите кусочки на тарелку, а тарелку в морозильную камеру для 10 минут.
Вскоре обработайте сливочное масло с остальными ингредиентами, масло не должно полностью теряться в тесте, его небольшие кусочки делают тесто слоеным.
Когда вы переворачиваете тесто на рабочую поверхность, убедитесь, что вы замесили его очень быстро, ровно настолько, чтобы тесто собралось вместе и образовались тестовые диски.
При работе с выпечкой руки должны быть холодными, и вы должны работать только кончиками пальцев, а не ладонями.
Чтобы руки были холодными, подержите их под холодной водой и вытрите.
Охладите тесто не менее 30 минут.
Если вам не нравится или не получается раскатать тесто должным образом, вы можете придавить шарики из теста холодными руками, чтобы образовался круг.
Поместите круг в одну форму для кексов и нажмите, чтобы покрыть дно и стенки формы.

КАК СДЕЛАТЬ ОБОЛОЧКУ ДЛЯ ПИРОГА ОБЫЧНЫХ РАЗМЕРОВ?

По рецепту готовятся 24 мини-ракушки для пирогов, запеченных в формах для маффинов, или 2 обычных пирога или ракушки для торта, запеченные в формах для пирогов / пирогов диаметром от 20 см / 8 дюймов до 26 см / 10 дюймов.
Я предпочитаю использовать ракушки для пирогов со съемным дном, они облегчают жизнь.
Чтобы приготовить пироги обычного размера, разделите песочное тесто пополам, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Раскатайте тесто в круг достаточно большого размера, чтобы покрыть дно и стенки формы для пирога, которую вы используете, чтобы примерно на 2 см / 0,8 дюйма больше, чем дно формы.
Осторожно поместите в форму и обрежьте края острым ножом.

Альтернатива прокатке:

Сформируйте толстый рулет из теста.
Нарежьте его вдоль на очень тонкие ломтики, достаточное количество, чтобы покрыть банку и ее стенки, поместите ломтики в форму, надавите на них холодными кончиками пальцев и надавите, чтобы закрыть разрезы.
Обрежьте края острым ножом.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПРИГОТОВИТЬ ВЫПЕЧКУ ЗАРАНЕЕ?

Однозначно. Вы можете приготовить тесто заранее и поставить в холодильник на срок до одной недели или заморозить на срок до одного месяца.
Я тоже заморозил подольше, все равно было здорово.

КАК ЗАКРЫТЬ СЛЕПОЙ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ ПИРОГА?

Разогрейте духовку до 150 градусов по Цельсию / 300 градусов по Фаренгейту. Выстелите смазанные маслом формы для кексов или большую форму для пирогов со съемным дном бумажными формами для кексов или пергаментной бумагой.
Наполните сухой фасолью или рисом и запекайте вслепую примерно 20-25 минут.
Удалите бобы / рис и бумагу. Корпуса должны быть золотисто-коричневыми.
Если это еще не так, запекайте еще 5–10 минут без фасоли и бумаги.
Дайте тартанкам немного остыть, но выньте их из формы, пока они еще теплые, они просто выскользнут из формы.
Положите на решетку, чтобы полностью остыть, затем залейте.
Если необходимо приготовить начинку, удалите бумагу и фасоль, заполните скорлупы и продолжайте готовить в соответствии с инструкциями по рецепту.

ЕЩЕ ПИРОГОВ И ТОРТОВ?

ПИРОГ С Меренгой из ревеня — Пирог с безе из ревеня или немецкий пирог с ревенем, это лучший пирог с безе из ревеня на свете !!!

ЛУЧШИЙ ПИРОГ С ЛИМОННЫМ МЕРИНГОМ — Этот пирог с лимонным безе просто невероятен!

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ С ЕЖЕВИНОЙ — Самый простой рецепт ягодного пирога с крошкой, который вы можете приготовить. Ежевичный пирог с крошкой, этот пирог все очень любят!

ШВЕЙЦАРСКИЙ СЛАДКИЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ — Типичный швейцарский пирог с вишней или вишней с тонкой корочкой, покрытой свежей вишней, идеальный пирог для короткого сезона черешни.

BANANA CARAMEL CREAM PIE — Мой любимый пирог с бананово-карамельным кремом, пирог без выпечки с бананами, легко засахаренными грецкими орехами и восхитительной начинкой из сливочного сыра, йогурта и жирных сливок.

ПРИКЛЮЧИТЕ НА ПОЗЖЕ!

Кондитерские изделия:

По рецепту получается 24 маленьких пирога или 2 больших пирога.
Тесто: Поместите муку, сахарную пудру, цедру лимона, соль и масло в кухонный комбайн и перемешивайте, пока не получите грубую смесь, напоминающую панировочные сухари; у вас все еще должны быть видны небольшие кусочки масла.Добавьте желток и воду и немного перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Отдых: Переверните тесто на рабочую поверхность и слегка месите несколько секунд, чтобы получился гладкий диск. Разделите тесто на четыре части, оберните каждый кусок полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока он не понадобится. Он будет храниться неделю в холодильнике и месяц в морозильной камере.
Банка: Смажьте форму для маффинов топленым маслом, поместите форму в холодильник и оставьте на 30 минут.
Рулон: Посыпьте рабочую поверхность очень небольшим количеством муки. Достаньте из холодильника одну порцию завернутого теста и разделите на 6 частей. Сформируйте 6 маленьких шариков и скатайте каждый в круг толщиной около 2–3 мм и достаточного размера, чтобы покрыть дно и стенки формы для кексов. Повторите то же самое с другой порцией теста.
Вы можете испечь две партии теста в одной форме для маффинов с 12 формами. Затем либо выпекайте двумя партиями в двух формах для кексов, либо охладите или заморозьте оставшееся тесто для другого случая.

Выпекание:

Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия / 300 градусов Фаренгейта.
Выпекание вслепую: Выровняйте каждую форму для маффинов бумажной формой для маффинов, наполните их сухими бобами или рисом и запекайте вслепую в течение примерно 25 минут. Удалите бобы / рис и бумагу. Корпуса должны быть золотисто-коричневыми. Если это еще не так, запекайте еще 5-10 минут без фасоли и бумаги.
Cool: Дайте мини-кексам немного остыть, но выньте их из формы для кексов, пока они еще теплые; они выскользнут из формы.Положите на решетку, чтобы полностью остыть, затем залейте.

Большие коробки для выпечки:

Кондитерских изделий хватит на 2 пирога размером около 24-26 см / 9-10 дюймов.
Смажьте форму для торта (24–26 см / 9–10 дюймов) растопленным сливочным маслом и поместите ее в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто в круг, достаточно большой, чтобы покрыть дно и жестяные стенки, слегка вдавите его в форму и обрежьте края.
Альтернатива скручиванию теста: сформируйте толстый рулет из теста (которое должно быть холодным, только что из холодильника), нарежьте его вдоль на тонкие ломтики, достаточное количество, чтобы покрыть форму и ее края, выложите кусочки в банке, нажмите на них пальцами и надавите, чтобы закрыть надрезы.Обрежьте края острым ножом.

Выпекайте большие пироги:

Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия / 300 градусов Фаренгейта.
Выпечка вслепую: Отрежьте кусок пергаментной бумаги, достаточно большой, чтобы поместиться в форму, поместите его поверх пирога и наполните сушеными бобами или рисом. Выпекайте вслепую около 20-30 минут до золотистого цвета. Удалите бобы и бумагу и запекайте еще 5-10 минут, если скорлупа еще не приобрела нужный цвет.Дайте остыть и залейте.
Если начинку нужно приготовить, удалите бумагу и фасоль, наполните скорлупы и продолжайте готовить в соответствии с инструкциями по рецепту.

Всегда используйте кухонные весы при выпечке, измерение чашки очень неточное.

Пироги Конгресса (миндаль и малина)

Мне удалось оторваться от запоя, наблюдая предпоследнюю серию «Дневников вампира» в субботу достаточно долго, чтобы на самом деле что-нибудь испечь, что и является результатом.Я не собирался мыть посуду, пылесосить или делать что-то еще, что я должен был делать. Но выпечка всегда имеет приоритет, верно?

Вы, вероятно, никогда даже не слышали о пироге Конгресса, но я полагаю, что это западный вариант пирога Бейкуэлла. Эти маленькие ребята сделаны из самого лучшего — острого малинового джема, сладкого псевдо-франжипана и хрустящего сладкого песочного теста. Кроме того, если хотите, посыпьте сверху поджаренным миндалем. Или будь традиционным (и немного пасхальным) и сделай маленький кондитерский крест, как раньше делала моя бабушка.

Эти пироги, возможно, были одними из первых, что я испекла еще в начале 90-х. Моя бабушка всегда готовила их, а также эти восхитительные кокосовые булочки, о которых моя мама напомнила мне, когда я позвонил ей на прошлой неделе — да, кокосовые булочки, очевидно, скоро в пути.

В общем, вернемся к бабушке.

Моя бабушка — единственная причина, по которой я умею печь. Все, что люди думают, что я обладаю «природным талантом», на самом деле научились на деревенской кухне моей бабушки.У нее не было миксера или электрического венчика, но ей все же удавалось создавать изумительные сладости, которые испекли бы меня под столом, если бы она все еще была здесь сегодня.

Я думаю, что оригинальный рецепт этих пирогов Конгресса потерян в песках времени. Но с небольшой помощью моей лучшей подруги Google и некоторым опытом выпечки мне удалось кое-что сколотить. И, похоже, он прошел тест Кэти, что, я думаю, означает, что мы находимся на пути к победителю.

А теперь не бойтесь выпечки.Выпечка занимает второе место после пирожных в моем списке крайних неудач в выпечке, поэтому, когда я говорю, что это сладкое песочное тесто вполне выполнимо, то, пожалуйста, поверьте мне. Ваша жизнь станет намного проще, если у вас есть кухонный комбайн, потому что вы хотите, чтобы масло было холодным. Холодное масло — это секрет великолепной выпечки, и точка.

Если у вас нет кухонного комбайна, чтобы смешать все это охлажденное масло с мукой, вам придется пачкать руки и втирать его по старинке.Но иногда кажется, что делать что-то по старинке — это правильно.

Обязательно охладите тесто примерно на час перед использованием, чтобы масло оставалось как можно более охлажденным. И вам понадобится много муки на столешнице и скалке, потому что это тесто может быть немного липким. Но тот факт, что мы делаем крошечные маленькие пирожные, значительно упрощает перенос дисков для выпечки со столешницы в формы для кексов.

Если вы действительно ошиблись и ваше тесто раскололось, то это тесто довольно щадящее, когда дело доходит до заделки дырок 🙂

«Сборка пирогов Конгресса» — это всего лишь случай, когда на дно маленьких кондитерских коробок ложкой ложкой наливают малиновое варенье хорошего качества, а затем осторожно доливают чайную ложку с горкой миндальной начинки.Варенье без косточек или с семенами? Все зависит от вас. Но я все о семенах.

У меня такое слабое место для маленьких кондитерских крестиков, которые сидят поверх некоторых из этих маленьких пирожных, но я схожу с ума от миндальных хлопьев, милых форм для выпечки или, может быть, даже от свежей малины, добавленной сверху. Попробуйте, и дайте мне знать, как у вас дела.

Тарт Конгресса

2017-03-11 14:19:48

Урожайность 12

Тарт Бейкуэлл в версии West Country — с острым малиновым джемом, сладким псевдо-франжипаном и хрустящим сладким песочным тестом.Сверху выложите крестик из теста или просто посыпьте миндальными хлопьями.

Для кондитерских изделий

225 г (1½ стакана) простой или универсальной муки
75 г (1/3 стакана + 1 столовая ложка) сахара (гранулированный в США)
110 г (½ стакана) несоленого масла, холодное
1 большое яйцо
12 чайных ложек малинового джема или консервирования без горки

Для начинки

75 г (2/3 стакана) молотого миндаля
75 г (½ стакана) простой или универсальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
75 г (1/3 стакана + 1 столовая ложка) сахара (гранулированный в США)
75 г (1/3 стакана) несоленого сливочного масла, очень мягкое
1 большое яйцо плюс 1 яичный желток
1 чайная ложка миндаля экстракт

Для кондитерских изделий

Поместите муку и сахар в кухонный комбайн и добавьте нарезанное кубиками масло.Взбивайте смесь, пока масло полностью не смешается с мукой, затем добавьте яйцо и снова взбейте до однородности. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете втирать масло в муку и сахар вручную, хотя это займет немного времени. Осторожно замесите тесто в шар, затем заверните в пищевую пленку или полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник, чтобы он остыл на час.
После охлаждения теста разогрейте духовку до 180 ° C / 355 ° F (вентилятор 160 ° C).Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте скалкой. Вырежьте кружочки формочкой для печенья и поместите их в противень для кексов с 12 отверстиями — смазывать противень не нужно. Разогрейте духовку до 180 ° C / 355 ° F (вентилятор 160 ° C).
Положите чайную ложку малинового джема на дно каждой формы для выпечки и отложите в сторону.

Для миндальной начинки

Поместите измельченный миндаль, муку, разрыхлитель, соль и сахар в большую миску и перемешайте.Перед добавлением миндальной муки убедитесь, что масло очень мягкое — при необходимости положите масло в микроволновую печь на 10 секунд. Добавьте масло к миндальной муке и хорошо взбейте миксером или деревянной ложкой. Когда смесь станет похожей на панировочные сухари, добавьте в нее яйцо, яичный желток и миндальный экстракт и хорошо взбивайте, пока не образуется паста.
Положите одну чайную ложку с горкой миндальной смеси поверх джема в каждую форму для выпечки. Очень осторожно распределите миндальную смесь так, чтобы варенье было полностью покрыто, при необходимости добавив немного миндальной смеси.
Используя часть оставшегося теста, вырежьте маленькие полоски и выложите их на каждый пирог крестообразно. Или покройте верх каждого торта хлопьями миндаля. Выпекать 18-20 минут до золотистой корочки. Переверните противень на полпути, чтобы выпекание получилось равномерным.
После выпечки достаньте из духовки и поставьте противень на решетку, чтобы он полностью остыл.

Хранение

Эти пироги сохранятся в течение 3-4 дней при хранении в герметичном контейнере.

Что испекла Шарлотта

Что испекла Шарлотта https://whatcharlottebaked.com/

242

Тарталетки из песочного теста с лимоном | Запеченная Рэйчел

Тарталетки из песочного теста с лимоном

До сих пор я понятия не имел, насколько они идеальны на сегодняшний день. Луч солнца во время печали и горя. Трудно выйти за рамки всего этого и продолжить повседневную жизнь. Один день за раз. Еда — мое место комфорта. У меня еда ассоциируется со счастливыми и грустными временами.Вот почему они называют пиццу и пасту комфортной едой. Вот почему у людей мороженое ассоциируется с перееданием после тяжелого разрыва. Еда = комфорт. Независимо от того, что вам нужно для комфорта, еда всегда найдется.

Я не помню, какие песни играли в определенные периоды моей жизни. Я вспоминаю и связываю воспоминания с едой. Это, конечно, уместно, учитывая то, где я сейчас нахожусь, будучи фуд-блогером. Я люблю поесть. Я готовлю еду. Это делает меня счастливым в печали и счастливым, когда мне не нужно ни капли подбадривания. Я вспоминаю, как моя Грамма могла сделать еще хуже, даже если она была в микроволновке.Свидание с пиццей с моим дедушкой и срывание оберток с соломинок. Затем была пицца и слишком много напитков, которые я утопил в своих печалях после того, как услышал о смерти друга. Я мог бы продолжать и продолжать, это всегда еда. Счастливы и грустны. Еда объединяет нас во всех случаях.

Это идеальные солнечные кусочки лимона и восхитительность, отдыхающие в цветочных чашках из песочного печенья. Забудьте о цветах, которые только увянут и умрут. Съедобные цветы, которые поднимают настроение и возбуждают ваши вкусовые рецепторы, — вот где это.

Хотя это требует немного больше времени, чем взбивание партии лимонных квадратов, они гораздо более удобны для вечеринок и намного симпатичнее. Каждая унция аромата, которую вы ожидаете от квадрата лимона, упакована в десерт на один укус. Они полностью стоят каждой секунды, потраченной на их изготовление. Я настоятельно рекомендую добавить их в меню Дня матери или специальное мероприятие этой весной.

Тарталетки из песочного теста с лимоном

Небольшая версия вашего любимого лимонного квадрата.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: печенье

Порций: 24

Печенье:

Сахарный песок 1/2 C
1 C сливочное несоленое размягченное
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соли
Универсальная мука 2 C

Лимонная начинка:

4 больших яичные желтки
1 куб.
Тесто для печенья:
- В большой миске взбейте сливочное масло и сахар.Добавьте ваниль, чтобы получилось быстрое перемешивание. В конце добавить муку и соль, перемешивая до однородной массы. Сформируйте тесто в 2 одинаковых диска, по отдельности завернув в полиэтилен. Охладите не менее 1 часа.
Творог:
- В пароварке над кипящей водой взбивайте все ингредиенты в течение 8-10 минут. Выдавите через мелкоячеистое сито в небольшую миску. Накройте полиэтиленовой пленкой, прижимая к поверхности лимонного творога, чтобы не образовалась корка. Остудить до комнатной температуры.
Печенье:
- Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте мини-форму для кексов.
- Раскатайте тесто до толщины 1/4 дюйма. Используя формочку для цветочного печенья диаметром 2 1/4 дюйма, вырежьте достаточно форм, чтобы израсходовать тесто. Осторожно выдавите вырезанное тесто в смазанную маслом форму для кексов. Разложите каждую вилкой, переложите в морозильную камеру на 10-15 минут. Выпекать 8-10 минут.
- Наполните каждую чашку на 3/4 лимонным творогом или примерно на 1/2 маленькой ложки печенья. Выпекайте еще 5-8 минут. Охладите до комнатной температуры, затем переложите в холодильник до полного застывания.
- Осторожно достаньте тарталетки из кастрюли. Перед подачей посыпать необязательной сахарной пудрой. Хранить охлажденным.
Еще рецепты весны, чтобы попробовать:
По материалам Joy of Cooking
Рецепт пикантной вегетарианской тарталетки с фетой и красным перцем
В этом пикантном рецепте тарталетки используется сыр фета, ингредиент из Греции, который мы все любим любить. В сочетании с жареным красным перцем и свежими яйцами , эти милые маленькие мини-пирожные станут красивым вегетарианским дополнением к позднему завтраку на выходных.
Если вы ищете рецепт позднего завтрака на одну сковороду, попробуйте этот простой рецепт запеканки с яйцом и ветчиной.
Рецепт пикантной тарталетки с фетой и жареным красным перцем
Этот пикантный рецепт тарталеток достаточно наворочен для компании! Даже лучше? Их можно приготовить заранее и подавать при комнатной температуре. Они станут прекрасным дополнением к меню позднего завтрака или даже для того, чтобы упаковать его в корзину для романтического пикника.
Ингредиенты для рецепта пикантной тарталетки
Пирог с корочкой — Этот рецепт, как и пирог с заварным кремом, начинается с корочки пирога у его основания.Вы можете использовать готовую корочку для пирога из морозильной камеры или попробовать свои силы в приготовлении этой домашней корочки для пирога.
Яйца — Опять же, как и для пирога с заварным кремом, в качестве основы для начинки этого мини-торта используются яйца. Взбейте их вместе, как если бы вы делали яичницу, и полейте ими овощи в скорлупе.
Сыр Фета — В этом знаменитом греческом сыре используется овечье и козье молоко и его расфасовывают в рассол. Вы знали? Согласно греческой мифологии, боги послали Аристея, сына Аполлона, обучать греков искусству изготовления сыра.[источник] Даже если вы не можете поехать в Грецию за свежим сыром фета, вы можете попробовать его дома прямо из коробки с гастрономом.
Жареный красный перец — Вы можете использовать жареный красный перец в банке или запекать его дома.
Лук — Для этого рецепта выберите желтый лук, так как из-за пурпурного лука тарталетки могут выглядеть нечеткими.
Приправы — Свежий тимьян мелко нарезать и добавить к яйцам для усиления вкуса.При желании можно добавить соль и перец.
Приготовление пикантной тарталетки по рецепту
Первый шаг — приготовить корочки для тарталеток. Они предварительно запекаются, а затем заполняются яйцами и овощами. В этом пикантном рецепте тарталеток используется одна корочка для пирога, которой достаточно для дна одной формы для пирога, как если бы вы использовали для приготовления тыквенного пирога.
Чтобы приготовить мини-корочки, вам нужно разделить рецепт одного пирога на шесть шариков одинакового размера, раскатать маленькие кружочки теста и прессовать в формы для пирогов.Вы можете использовать форму для кексов, если у вас нет форм для торта. У вас не будет красивых рифленых краев, но они будут такими же великолепными на вкус!
Обрежьте лишнее тесто у верхнего края формы для торта и выпекайте. Когда корки запекутся, можно начинать обжаривать овощи.
Сборка соленых тарталеток
Разделите сыр фета на предварительно запеченные пирожные корочки, а затем сделайте то же самое с тушеными овощами. Залить яичной смесью овощи и запекать.
Проще всего выложить корки тарталеток на противень.Это позволит вам легко поместить их в предварительно разогретую духовку, не проливая.
Вегетарианские тарталетки из феты и жареного красного перца
Доходность: 6 тарталеток
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 55 минут
Эта пикантная тарталетка, приготовленная из полезных ингредиентов, состоит из жареного красного перца, сыра фета и свежих яиц.
Состав
- одиночное тесто для пирога (готовое или домашнее)
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- ½ нарезанной луковицы
- 4 унции. жареный красный перец, нарезанный
- 4 унции. сыр фета
- 5 больших яиц
- 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
Инструкции
Разогрейте духовку до 425 градусов.
Смажьте внутреннюю поверхность шести мини-форм для торта.
Разделите корку пирога на шесть шариков; раскатайте каждый на посыпанной мукой поверхности.
Выровняйте мини-формы для торта коркой пирога, проделав несколько отверстий на дне каждой корочки вилкой. Это предотвратит появление пузырьков воздуха во время предварительного выпекания.
Выпекайте мини-формы для торта в духовке в течение пяти минут. Достаньте из духовки и дайте остыть.
Положите столовую ложку масла в сковороду на среднем или сильном огне и обжарьте нарезанный лук до мягкости и блеска.
Добавьте жареный красный перец в сковороду; перемешайте, пока не прогреется.
Разложите сыр фета по формам для торта.
Выложите слой приготовленных овощей поверх сыра фета, разделив их поровну.
Взбейте яйца в миске или мерной чашке с носиком.
Добавить к яичной смеси тимьян; размешайте как следует.
Вылейте яичную смесь в каждую из шести мини-форм для торта. Не перелей.
Уменьшите температуру духовки до 325 градусов.Выпекайте пикантные тарталетки 30 минут.
Вынуть из духовки. Подавайте в теплом виде со свежей зеленью в качестве украшения или в холодильнике, а затем подавайте при комнатной температуре.
Банкноты
Если у вас нет мини-форм для тарталеток, вы можете использовать формы для маффинов для этого пикантного рецепта тарталеток. Подойдут и формы для кексов обычного размера, и мини-формы для кексов.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1 тарталетка
Количество на приём: Калории: 273 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 172 мг Натрий: 353 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 3 г Белки: 10 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики