Распечатать рецепт

• 1 шт. картофель вареный
• 50 гр. копченый тунец
• 50 гр. сыр твердый
• 1 шт. помидор
• 0,5 шт. свекла вареная
• по вкусу майонез

Инструкции

1. Отварить картофель, остудить и натереть на терку или использовать картофельное пюре, смазать майонезом.

2. Тунец или другую рыбу нарезать на маленькие кусочки — выложить следующим слоем. Смазать майонезом.

3. Сыр на терку и это будет еще слой. Майонез.

4. Помидор нарезать мелким кубиком — выложить слой. Майонез.

5. Отварить или запечь в духовке свеклу, остудить и на терку. И это будет верхний слой.

6. Аккуратно убрать кольцо.

7. И украсить на свой вкус. У меня майонез и кетчуп.

8. Салат из копченой рыбы с помидором и свеклой готов.

Салат со скумбрией — 12 рецептов (из копченой, консервов)

Салат со скумбрией – блюдо универсальное и разностороннее.

Это лишнее подтверждение, что кулинарной фантазии наших хозяюшек нет предела, поскольку разнообразное сочетание продуктов рождает совершенно новое и неповторимое блюдо. От всей души желаю, чтобы представленные в данной подборке двенадцать рецептов, стали для вас удачными. В дополнение сразу даю рецепт салата из корейской кухни – хе из скумбрии, заходите, будет вкусно.

Салат со скумбрией – классический рецепт

Когда заходит речь о классике, то в первую очередь подразумевается простой вариант с рыбными консервами.

Берем:

• Банка консервов со скумбрией в масле.
• Зеленый лук – пучок.
• Яйца – 3 шт.

Как сделать:

1. Сварите вкрутую яйца, покрошите из мелко, кубиком.
2. Порубите перья зеленого лука.
3. Достаньте из банки кусочки рыбы, разломите их вилкой на более мелкие фракции.
4. Сложите все подготовленные компоненты в миску, залейте маслом из баночки. Перемешайте и снимайте первую пробу.

Салат со скумбрией горячего копчения – рецепт

От способа копчения рыбы во многом зависит вкус закуски. Держите чудесный вариант с минимальным количеством продуктов, подчеркивающих вкус скумбрии.

Берем:

• Скумбрия горячего копчения – тушка.
• Красный лук – ½ головки среднего размера.
• Огурцы – 3 шт.
• Майонез – ложка.

Приготовление:

1. Срежьте веревки, снимите кожицу с рыбьей тушки, разделите на филе, мелко порежьте кубиками.
2. Аналогично покрошите луковку и огурцы.
3. Сложите все компоненты в салатницу, заправьте соусом. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте.

Салат со скумбрией холодного копчения

Салат пригоден для правильного питания, постных дней.

Потребуется:

• Перловая каша, готовая – стакан.
• Рыба холодного копчения – тушка.
• Яблоко, кисло-сладкое.
• Огурец.
• Луковица.
• Лимон – ½ часть.
• Подсолнечное масло, перец, соль.

Готовим:

1. Если досталась непотрошеная рыба, разделайте её. Удалите внутренности, отрежьте голову, хвостовую часть, сдерните кожицу. Поделите тушку на филе, затем нарежьте кубиками.
2. Нашинкуйте луковицу, пассеруйте в масле на сковороде до прозрачности. Остудите, переложите к рыбной нарезке.
3. Крупно натрите огурец и яблоко, отправьте следом. Переложите перловку.
4. Сделайте заправку, выдавив из лимона сок, и смешав его с большой ложкой растительного масла. Залейте в салат, размешайте содержимое. При желании допустимо немного поперчить закуску.

Это еще один рецепт «Мимозы» по-новому. Если классика поднадоела, добавьте рис, и вы получите новые вкусовые ощущения. А с классическим рецептом познакомьтесь на другой страничке сайта, там подробно и пошагово рассказано обо всех секретах приготовления.

Берем:

• Консервы скумбрии – банка.
• Сваренный рис – 250 гр. (в сухом виде 85 гр.).
• Морковка – парочка.
• Яйца – 4 шт.
• Луковка.
• Столовый уксус 9% — 2 маленькие ложки.
• Соль, перец, майонез.

Готовим:

1. Сварите рис, яйца, морковку.
2. Также, заранее, замаринуйте лук. Порежьте его полукольцами, залейте водой. Засыпьте соль с сахаром, влейте уксус. Спустя 30 минут слейте маринад.
3. Собирайте салат слоями. Сначала выложите половину риса. Пролейте майонезом. Следом выложите консервы, поделив рыбку небольшими кусочками.
4. Далее идет слой маринованного лука. Потом морковка, промазанная майонезом. Поверх уложите тертые белки, остатки риса.
5. Пролейте майонезом, покрошите тертые желтки. Украсьте зеленью, дайте пропитаться и угощайтесь.

Как приготовить салат с консервированной скумбрией

В мой записной книжке салат значится под названием «Ветер с моря». Закусок с консервированной рыбкой великое множество, пример тому знаменитая «Мимоза», сходите познакомиться с рецептом, если возникло желание. Здесь также представлен праздничный вариант салата на основе скумбрии.

Понадобится:

• Консервы в масле или собственном соку – 250-300 гр.
• Яйца – 6 шт.
• Лук – 2 головки.
• Сливочное масло – 80 гр.
• Твёрдый сыр – 150 гр.
• Майонез.
• Для маринования лука:
• Вода – стакан.
• Соль – ½ маленькой ложки.
• Сахар – 2 маленькие ложки.
• Уксус 6% — 2 большие ложки.

Приготовление:

1. Заранее замаринуйте порезанный полукольцами лук. Для этого ошпарьте его, после смешайте все указанные в рецепте составляющие, залейте, подержите не менее четверти часа. Затем слейте маринад и чуток обсушите нарезку.
2. Также, еще до начала приготовления, сварите вкрутую яйца. Потрите белки на крупной терке. В отдельную плошку сложите желтки, но тертые в мелкую крошку.
3. На дно салатника насыпьте стружку белков. Поверх выложите слоем маринованный лук.
4. Из консервов слейте масло, разберите скумбрию на кусочки, сделайте третий слой закуски.
5. Охлажденное сливочное масло нарежьте тонкими пластинами. Выложите слоем на рыбу.
6. Крупно потрите сыр, накройте масло. Пролейте щедрою рукою майонезом. Сверху украсьте крошкой желтков.

Рыба великолепно уживается с картошкой, огурчик и яблоко делают это сочетание очень вкусным.

Необходимо:

• Консервированная скумбрия в масле – банка.
• Огурец.
• Кислое яблоко.
• Картошка – 3 клубня.
• Зеленый лук – пучок.
• Подсолнечное масло – 30 мл.
• Лимон – ½ плода.
• Соль, сахар, перец.

Приготовление:

1. Сварите картошку в мундире, почистите, когда она остынет. Нарежьте кусочками.
2. Слейте масло из банки, разомните рыбные кусочки.
3. Почистите от кожуры яблоко, огурец. Поделите кусочками, соразмерными картофельным.
4. Соедините ингредиенты в салатнице, размешайте. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Плесните масло. Вновь перемешайте блюдо, посыпьте рубленым зеленым луком. Дайте постоять с полчаса, и приступайте к дегустации.

Салат «Объедение» с копченой скумбрией

Праздничное блюдо, которое очень быстро готовится. С помощью горошка вы сделаете закуске эффектное украшение, которое будет выделяться на общем столе.

Возьмите:

• Рыба холодного копчения – 300 гр.
• Зеленый горошек – баночка.
• Яйца – 3 шт.
• Картошка – 3 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Майонезный соус.

Технология приготовления:

1. Сварите картошку, яйца, морковь. Картофельные клубни потрите на крупной терке, морковку и яйца на средней.
2. Разберите рыбу на филе, затем нарежьте ломтиками или кубиками.
3. Выложите салат слоями в следующей очередности: рыба, картошка, морковка, яйца. Слои обязательно пропитайте майонезом и дайте настояться.
4. Смотрите на фото, как украшен салат. Из зеленого горошка сделана оригинальная шапочка.

Вкусный салат из скумбрии и риса

Меня очень удивил редис, добавленный в состав рецепта. Еще не пробовала, но планирую в ближайшее время, присоединяйтесь.

Слоеный салат под шубой со скумбрией, свеклой и картофелем

Поднимите руки, кто не любит знаменитую шубу! Оказывается, если заменить селедку скумбрией, вкус закуски только выиграет. Перед вами новая версия салата, достойная признания.

Ингредиенты:

• Соленая скумбрия – 1 рыбина.
• Луковица.
• Картошка – 3 клубня.
• Морковка.
• Крупная свекла.
• Сыр – 50 гр.
• Чеснок – 4 зубка.
• Майонез, зелень.

Как сделать:

1. Накануне приготовления сварите картошку, свеклу, морковку. Дайте остыть, почистите, натрите на терке с крупными ячейками, разложите в разные миски.
2. Картофель смешайте с майонезом. В отдельной мисочке выдавите в свеклу чеснок, перемешайте.
3. В третью плошку сложите морковь, добавьте тертый сыр, майонез и все перемешайте.
4. Разделайте рыбину на филе, поделите кубиками. Крупным кубиком покрошите луковицу.
5. Выложите салат слоями  в следующей последовательности: картофель, лук, скумбрия, чесночная свекла, сырная морковь. Дайте блюду настояться и получайте наслаждение.

Новогодний салат «Желудь» со скумбрией слоями

Среди обилия праздничных закусок довольно сложно обратить на себя внимание. Салат Желудь выполнит эту задачу, снискав щедрые комплименты. Закуска эффектно смотрится, благодаря маринованным опятам получится оригинальный вкус.

Состав:

• Скумбрия холодного копчения.
• Картофель – 2 клубня.
• Маринованные опята – 100 гр.
• Луковица.
• Яйца – парочка.
• Сыр – 200 гр.
• Оливки, маслины без косточек.
• Петрушка – несколько веточек.
• Майонез.

Для формирования салата слоями советую использовать разъемное кольцо. Оно хорошо держит форму.

Готовим:

1. Заблаговременно сварите яйца и картошку.
2. Постелите на дно формы пищевую пленку, чтобы края её свободно свисали через борта.
3. Сделайте основу блюда из потертого крупной стружкой сыра. Немного распределите на боковую стенку формы.
4. Слейте из баночки с опятами маринад, распределите по сырной стружке. Насыпьте немного покрошенного кубиком лука. Обильно пролейте майонезом.
5. Потрите вареные яйца, распределите следующим слоем. накройте кусочками копченой скумбрией, выложите потертый картофель. Вновь промажьте майонезным соусом.
6. Поместите заготовку на полку холодильника. Держите на протяжении 30 минут. Затем достаньте, осторожно переверните на широкое блюдо.
7. Снимите пленку, сделайте красивое украшение с помощью маслин и оливок. Разделите оливку на половинки поперек плода. На салат выложите маслину, половинку оливы пристройте сверху, как шляпку – будет очень похоже на желудь. Из петрушки рядышком изобразите веточки.

Салат «Королевский» — очень вкусный рецепт

Понадобится:

• Свежие шампиньоны – 300 гр.
• Луковица.
• Морковка.
• Консервированная скумбрия (допустимо заменить отварной) – 250 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Соевый соус – 3 большие ложки.
• Подсолнечное масло – 3 ложки.
• Майонез.

Готовим:

1. Порежьте шампиньоны пластинами, плесните большую ложку соевого соуса. Пожарьте до румяности грибов.
2. Сырую морковку крупно натрите, покрошите луковку кубиками. Обжарьте сначала луковую нарезку. Затем добавьте морковь и соевый соус (ложку). Жарьте до красивой золотистости.
3. Сварите яйца, порубите кубиком.
4. Выложите в основу салата рыбные кусочки, нанесите майонез.
5. Сверху накройте слоем обжаренных овощей и сеткой майонеза.
6. Дальше сделайте слой грибов и майонеза. Потрите белки, выложите следующим слоем.
7. Украсьте закуску потертыми в крошку яичными желтками.

Видео: салат с копченой скумбрией – очень вкусный рецепт

Еще один оригинальный способ сделать салат вкусным. Автор ролика пошагово расскажет и покажет весь процесс приготовления. А внутри – секретный ингредиент, я ахнула. Приятного аппетита!

Салат из копченой белой рыбы

Одним из настоящих деликатесов, который окажется уместным к любому праздничному столу, является салат с копченой рыбой. Его можно приготовить в разнообразных вариациях с использованием основного ингредиента как холодного, так и горячего копчения.

Вкусные салаты с копченой рыбой

Хозяйки, которые решили освоить эту кулинарную новинку, смогут сделать простые салаты с копченой рыбой с учетом таких моментов:

1. Рыба коптится 2 способами: холодным и горячим копчением, в итоге от выбранного варианта зависит ее структура. При горячем копчении она утрачивает свою плотность и становится мягкой, а холодное копчение напротив, поддерживает ее.
2. В салатах можно встретить такие разновидности рыб: лосось, зубатка, форель, семга, сельдь, окунь, треска. При этом дополнительными ингредиентами могут стать овощи, фрукты, сыр и другие разнообразные продукты.

Салат с рыбой горячего копчения

Один из самых доступных вариантов – это салат со скумбрией горячего копчения. Этот вид рыбы можно подать совершенно по-новому, если использовать ее как составляющую этого оригинального блюда. Она раскроет необычные пикантные нотки и станет изюминкой любого стола. рыба очень полезна, в ней содержится много жирных кислот, которые практически незаменимы для организма.

• филе скумбрии – 100 г;
• помидоры – 120 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 70 г;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• соль, смесь перцев, зелень.

1. Лук нарезать полукольцами и мариновать в лимонном соке.
2. Яйца нарезать на мелкие кубики.
3. Помидоры порезать ломтиками.
4. Смешать яйца, помидоры, филе скумбрии и кукурузу.
5. Соединить оливковое масло, горчицу и смесь перцев.
6. Добавить лук и заправку, салат с копченой рыбой украсить зеленью.

Салат с рыбой холодного копчения

Еще одно неординарное блюдо – это салат из палтуса холодного копчения. Рыба, приготовленная таким способом, является невероятно вкусной сама по себе. Однако в комбинации с другими дополнительными компонентами она приобретает особую изысканность и пикантность. В качестве заправки можно использовать майонез, но чтобы насладиться рыбным вкусом, лучше заправлять оливковым маслом.

• палтус копченый – 300 г;
• помидор свежий – 6 шт.;
• помидор вяленый – 15-20 шт.;
• салат листовой – 2 пучка;
• сыр фета – 200 г;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.

1. Листья салата выложить на тарелку.
2. Фету и свежий помидор нарезать на кубики, палтус разобрать на крупные куски, а вяленый помидор нарезать соломкой.
3. Все компоненты смешать, заправить маслом с соком лимона, выложить поверх листьев салата.

Салат с копченой красной рыбой

Если хозяйка хочет порадовать своих домочадцев и гостей таким изысканным деликатесом как красная рыба, она может приготовить салат из горбуши горячего копчения. Ее можно порезать как крупными, так и мелкими кусочками, в любом случае блюдо будет выглядеть невероятно аппетитно. Можно сделать слоеный вариант, где легко чувствуется изысканный вкус всех продуктов.

• яйца – 5 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• маринованные огурцы – 3 шт.;
• горбуша – 280 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез, уксус, соль.

1. Картофель и яйца отварить.
2. Лук порезать на тонкие полукольца и выложить в тарелку. Добавить уксус и соль, мариновать 10 минут.
3. Горбушу порезать.
4. Огурцы, картофель и яйца натереть на крупной терке.
5. Выложить слоями: картофель, яйца, половину маринованного лука и огурцы. После идет горбуша, лук и яйца. Каждый слой промазать майонезом.
6. Салат с копченой красной рыбой отправить в холодильник на 1 час.

Салат с рисом и копченой рыбой

Привычный гарнир можно очень удачно разнообразить, если приготовить салат с рыбой горячего копчения и рисом. Благодаря тому, что эти составляющие являются чрезвычайно сытными и питательными, этот вариант можно использовать как полноценное второе блюдо. Такое сочетание считается одной из классических комбинаций, поэтому компоненты великолепно гармонируют между собой.

• рыба– 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 3 шт.;
• майонез, соль.;
• зеленый лук.

1. Рис отварить в подсоленной воде.
2. Лук порезать, обжарить. Через 3 минуты к нему добавить рис.
3. Яйца и морковь отварить.
4. Рыбу порезать на маленькие кусочки.
5. Яйца, морковь, зеленый лук измельчить.
6. Соединить все ингредиенты, салат с рисом и копченой рыбой заправить майонезом.

Салат с копченой рыбой и картошкой

Еще одна вариация чрезвычайно сытного блюда – это картофельный салат с рыбой горячего копчения. В летний период яство можно разнообразить угощение и сделать очень оригинальным, если использовать молодую картошку. Другой способ — не изменять классическим традициям и применить обычные отварные клубни.

• картофель – 600 г;
• рыба – 450 г;
• лук – 100 г;
• майонез – 250 г.

1. Картофель отварить, размять в пюре.
2. Рыбу разобрать на небольшие кусочки.
3. Лук порезать на мелкие кубики и ошпарить кипятком.
4. Все ингредиенты смешать и заправить салат с копченой рыбой майонезом.

Салат «Мимоза» с копченой рыбой

Существует традиционный рецепт, который может сделать привычное блюдо чрезвычайно оригинальным и питательным, — это салат «Мимоза» с рыбой горячего копчения. Благодаря тому, что консервы заменяются на изысканный рыбный компонент, яство приобретает абсолютно новые нотки и насыщается непередаваемым вкусом. Удивительное сочетание получится, если добавить кисло-сладкое яблоко.

• яйцо – 3 шт.;
• рыба – 200 г;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• майонез – 50 г.

1. Картофель отварить, натереть на крупной терке.
2. Сварить яйца. Желток отделить от белка.
3. Лук нарезать мелкими кубиками. Рыбу измельчить.
4. Выложить слоями: половину картофеля, половину рыбы, майонез и лук. Далее идет половина белков, половина картофеля, вновь рыба, натертое яблоко, смазать все майонезом.
5. Последний этап, чтобы приготовить салат из копченой рыбы, — выложить белки, смазанные майонезом и измельченные желтки.

Салат с осетриной горячего копчения

Даже бывалые гурманы по достоинству оценят вкусный салат с рыбой горячего копчения – осетриной. Дорогая рыба делает блюдо настоящим деликатесом, а угощение выступает в качестве изюминки любого праздничного стола. Осетрина не относится к категории дешевых и отличается невероятной изысканностью, а результат превзойдет все ожидания.

• осетрина – 400 г;
• морковь – 4 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• яйцо – 6 шт.;
• зеленый лук, укроп;
• огурец – 4 шт.;
• майонез.

1. Морковь отварить, яблоки очистить.
2. Свежие огурцы нарезать тонкими брусками, яйца кубиками.
3. Осетрину нарезать на тонкие кусочки.
4. Подготовленные ингредиенты смешать, добавить измельченный укроп и зеленый лук, салат с копченой белой рыбой заправить майонезом.

Салат с копченой рыбой и помидорами

При готовке определенного блюда подбираются компоненты, которые будут идеально сочетаться между собой и раскрывать вкус друг друга. Этому в полной мере соответствует салат из трески горячего копчения и помидоров. Томаты можно использовать обычные или маленькие черри. Еще одной удачной составляющей яства станет тертый сыр.

• треска – 1шт.;
• свежие огурцы – 3 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• красный перец – 1 шт.;
• перепелиные яйца – 2 шт.;
• растительное масло;
• зелень, специи, уксус.

1. Огурцы, помидоры, треску, яблоки порезать на кусочки среднего размера.
2. Яйца отварить и мелко нарезать. Все компоненты перемешать и заправить специями, маслом и уксусом.
3. Зеленый лук и петрушку измельчить, перец порезать кольцами.
4. В середину блюда выложить салат, сверху посыпать зеленью, украсить кольцами перца.

Миланский салат с копченой рыбой

Хозяйки, которые хотят порадовать своих домочадцев и приглашенных гостей неординарной кулинарной новинкой, смогут взять на вооружение миланский рецепт салата с копченой рыбой. Уникальное сочетание компонентов, применяемых при его готовке, позволит получить яство с поистине непередаваемым вкусом. Кушанье характеризуется очень оригинальным составом.

• паста – 200 г;
• рыба – 250 г;
• яблоко -2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• соль, перец, майонез.

1. Пасту отварить.
2. Мелко порезать яблоки, лук, рыбу.
3. Все перемешать, заправить майонезом.

Салат «Цезарь» с копченой рыбой

Еще один рецепт, с помощью которого можно разнообразить традиционное меню – это очень вкусный салат с копченой рыбой, известный под названием «Цезарь». В этом случае привычное куриное филе заменяют на изысканный рыбный компонент. При этом он великолепно комбинируется с остальными составляющими этой закуски.

• семга – 200 г;
• черри – 20 шт.;
• салат – 100 г;
• крутоны – 30 шт.;
• пармезан – 100 г;
• оливки – 10 шт.;
• заправка – 6 ст. л.

1. Салат выложить на тарелку.
2. Семгу порезать на кусочки, черри пополам.
3. Смешать и заправить все компоненты.

Салат с копченой рыбой пришел на наши кухни сравнительно недавно. В советские времена копченая рыба была настоящим дефицитом, поэтому лакомились ею редко. Сегодня этот деликатес есть практически в каждом магазине. И к празднику копченую рыбу покупает каждая хозяйка.

Есть несколько секретов, как правильно выбрать копченую рыбу. Хороший продукт должен иметь приятный древесный запах. Цвет рыбы должен быть равномерным, поверхность — гладкой. Качественная копченая рыба хранится не дольше 5 дней.

Рыбу коптят 2 способами: холодным и горячим. При горячем копчении рыба приобретает мягкую текстуру и приятный золотистый оттенок. А холодное копчение отличается дополнительным посолом, а рыба сохраняет плотность.

В салаты добавляют разную копченую рыбу: лосось, зубатку, форель, семгу, сельдь, окуня, треску. При этом в блюдо могут добавлять различные ингредиенты от яблока и огурца до чернослива и яиц.

Как приготовить салат с копченой рыбой — 15 разновидностей

Рыбный салат с булгуром

Достаточно легкий в приготовлении салат, который может заменить основное блюдо.

Ингредиенты:

• Копченая зубатка — 400 г
• Кальмары — 300 г
• Булгур — 250 г
• Огурец — 2 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп — 1 пучок
• Маслины — 100 г
• Лимон — 1 шт.
• Йогурт
• Оливковое масло

Приготовление:

Кальмары почистить и обжарить. Булгур отварить и промыть холодной водой. Зубатку очистить и нарезать мелкими кусочками. Зеленый лук, маслины и огурцы мелко нарезать. Смешать все компоненты и приступить к приготовлению соуса. Взбить блендером до однородной консистенции нежирный йогурт, сок и цедру лимона, рубленый укроп и чеснок.

Чтобы правильно сварить булгур, достаточно залить его кипятком в пропорции 2 к 1 и укутать посуду полотенцем. Через 40-50 мин. крупа готова.

Салат из копченой трески

Треска — диетический продукт, богатый белком. Салат с ней получается очень нежным.

Ингредиенты:

• Копченая треска — 500 г
• Яйца — 6 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Яблоко — 1 шт.
• Майонез

Приготовление:

Картофель и яйца отварить. Треску очистить от шкуры и костей. Все порезать одинаковым кубиком, чтобы салат был максимально однородным. Смешать и заправить майонезом.

Салат из копченой рыбы с лимоном

Лимон и рыба — это классическое и безумно вкусное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

• Копчёная рыба – 200 г
• Лимон – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Консервированный горошек – 3 ст. л.
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Лимон очистить от кожуры и косточек, нарезать кубиком, также нарезать огурец и яйца. Зелень мелко нашинковать. Рыбу нарезать полосками. Все компоненты смешать и заправить майонезом.

Чтобы сделать домашний майонез, нужно соединить в чаше 150 г растительного масла, желток, 2 ч. л. горчицы и уксуса. Хорошо взбить все погружным блендером.

Микс с копченой рыбой и грибами

На первый взгляд фьюжн из грибов и рыбы кажется необычным, но вкус у такого салат получается фантастический.

Ингредиенты:

• Копченая рыба — 200 г
• Маринованные грибы — 150 г
• Картофель — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сметана

Приготовление:

Лук нарезать мелко и обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Очищенную рыбу разобрать на куски среднего размера. Некрупный отваренный картофель порезать на четвертинки. Измельчить огурцы и грибы. Все перемешать и заправить сметаной.

Салат с копченой горбушей

Горбуша богатая никотиновой кислотой и витамином В12. Салат с этой рыбой особенно полезен для нервной и пищеварительной системы.

Ингредиенты:

• Копченая горбуша — 300 г
• Томаты черри — 400 г
• Творожный сыр — 250 г
• Салат — 1 пучок
• Майонез
• Кетчуп

Приготовление:

Томаты порезать на четвертинки. Рыбу очистить от кожи и костей, порезать небольшими ломтиками. Салат вымыть и порвать руками. Для соуса смешать майонез и кетчуп в пропорции 2 к 1. Выкладывать салат в такой последовательности: салат, томаты, рыба, сыр. Сверху блюдо полить соусом.

Салат со скумбрией с рукколой

Этот салат подойдет тем, кто следит за фигурой, ведь руккола прекрасно расщепит жиры, содержащиеся в копченой рыбе.

Ингредиенты:

• Копченая скумбрия — 300 г
• Руккола — 200 г
• Томаты черри — 250 г
• Перепелиные яйца — 2 шт.
• Маслины — 50 г
• Соевый соус — 20 г
• Оливковое масло

Приготовление:

Рукколу вымыть, высушить, порвать руками и приправить соевым соусом. Сверху выложить очищенную скумбрию. Томаты и яйца порезать на 4 дольки и выложить рядом. Салат посыпать нарезанными колечком маслинами. Приправить салат оливковым маслом.

Салат «Вкуснейший»

Этот сытный и вкусный салат будет хороша к праздничному столу.

Ингредиенты:

• Копченая форель, кета или семга — 400 г
• Картофель — 5 шт.
• Маринованные огурцы — 5 шт.
• Яйца — 5 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Консервированный горошек — 1 банка
• Укроп
• Майонез

Приготовление:

Рыбу очистить и разобрать на кусочки. Огурцы порезать и высыпать в глубокую миску. Морковь, картофель и яйца отварить, нарезать мелким кубиком и добавить с рыбой к огурцу. Также порезать и добавить репчатый лук. Приправить все майонезом и украсить укропом.

Салат «Оригинальный»

Оригинальность этому салату придает микс копченой рыбы, чернослива и яблока.

Ингредиенты:

• Копченая скумбрия — 500 г
• Яблоко — 1 шт.
• Чернослив — 5 шт.
• Маринованные огурцы — 4 шт.
• Зеленый лук
• Горчица
• Майонез

Приготовление:

Чернослив на 5 мин. замочить в кипятке, после чего остудить и нарезать соломкой. К черносливу добавить кусочки очищенной копченой скумбрии. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать соломкой. Лук и огурцы мелко нарезать. Все смешать и заправить соусом из майонеза и горчицы.

Слоеный салат с красной рыбой

Этот салатик очень похож на праздничный торт. А вкус его — праздник желудка.

Ингредиенты:

• Копченая красная рыба — 250 г
• Яйца — 8 шт.
• Крабовый палочки — 500 г
• Рис — 200 г
• Морковь — 4 шт.
• Творожный сыр — 100 г
• Майонез
• Сметана

Приготовление:

Взять глубокую квадратную форму и застелить ее пищевой пленкой. На дно выложить красную рыбу, нарезанную тонкими слайсами. Лучше всего для этого подойдет лосось. В отдельной миске смешать по 4 ст. л. сметаны и майонеза, а также 100 г творожного сыра — это будет кремовая заправка. 2-3 ст. л. крема выложить на рыбу и размазать. Мелко нарезать сваренные вкрутую яйца и выложить их вторым слоем. Снова смазать кремом и разровнять. Следующий слой — тертые крабовые палочки, их также выложить и смазать. Затем морковь и, наконец, отварной рис. После того, как слои будут смазаны и утрамбованы, салат нужно оставить в холодильнике на ночь. После чего перевернуть форму и достать «рыбный торт».

Чтобы выбрать качественный копченый лосось в вакуумной оценке нужно в первую очередь обратить внимание на состав. Там не должно быть ничего, кроме рыбы и соли. В пачке не должно быть воды. Цвет рыбы не должен быть очень резким, а соответствовать натуральному цвету лосося. Кстати, после открытия вакуума, рыба должна «подышать» 20 мин.

Овощной салат с копченой сельдью

Этот салат содержит в себе оптимальное количество белков и углеводов, поэтому он прекрасно подходит поклонникам ЗОЖ.

Ингредиенты:

• Копченая сельдь — 500 г
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Томат — 1 шт.
• Редис — 200 г
• Зеленый лук
• Оливковое масло
• Соевый соус
• Уксус
• Сахар

Приготовление:

Отварной картофель, огурец, 1 яйцо, редис и селедку порезать кубиком. Томат и оставшееся яйцо порезать дольками для украшения. Для заправки смешать по вкусу соевый соус, уксус, масло и коричневый сахар. Аккуратно выложить все ингредиенты на блюдо и полить соусом. Украсить салат рубленым зеленым луком.

Салат из копченого окуня

Копченый окунь — очень вкусная, но костистая рыба. Прежде чем добавить в салат, очищать ее нужно особенно тщательно.

Ингредиенты:

• Копченый окунь — 300 г
• Яйцо — 1 шт.
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Аккуратно разобрать рыбу, избавиться от шкурки, костей и разделить на кусочки среднего размера. Смешать окуня с рубленым яйцом, зеленью и майонезом.

Теплый салат с вялеными томатами

Вяленые томаты продукт новый, но уже полюбившийся. Они очень удачно оттеняют вкус копченой рыбы в салате.

Ингредиенты:

• Копченая рыба — 300 г
• Мелкий молодой картофель — 450 г
• Вяленые томаты — 150 г
• Огурцы — 2 шт.
• Орехи кешью — 80 г
• Чеснок — 6 зуб.
• Кунжутное масло — 80 мл
• Куркума

Приготовление:

Картофель тщательно промыть, высушить, слегка смазать подсолнечным масло, присыпать сушеным розмарином и запечь в кожуре. После остудить ее и нарезать на 4 части. Огурцы нарезать кубиком, томаты и рыбу — небольшими ломтиками. Для соуса взбить блендером смесь орехов, чеснока, кунжутного масла и куркумы. Соусом салат нужно полить перед подачей блюда.

Для того чтобы самостоятельно валить томаты, нужно брать небольшие, мясистые плоды, которые росли на солнце, а не в теплице.

Салат с семгой «Праздничный»

Этот салат нужно готовить в специальной форме — кольце.

Ингредиенты:

• Копченая семга — 200 г
• Яйцо — 2 шт.
• Картофель — 150 г
• Морковь — 100 г
• Зеленый лук
• Майонез

Приготовление:

Рыбу, яйца и лук нужно мелко нарезать, картофель и морковь натереть на мелкой терке. Компоненты салата выкладывать в кольцо в такой последовательности, промазывая слои майонезом: картофель, семга, лук, яйца с майонезом, морковь. Верхушку украсить цветком из семги. Перед подачей салат должен настояться в холодильнике минимум 2 часа.

Майонез в салате можно легко заменить сметаной, если добавить с нее немного горчицы и оливкового масла.

Салат «Кукурузка»

Это очень вкусный салат, который можно красиво украсить консервированной кукурузой.

Ингредиенты:

• Копченая рыба — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — 170 г
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Рыбу почистить и разобрать. Яйца порезать дольками. Картофель — кубиком. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, украсить кукурузой и зеленым луком.

Салат с морепродуктами и копченый угрем

Угорь — одна из самых деликатесных рыб. Салат с угрем — угощение для гурманов, но его приготовление требует больших усилий.

Ингредиенты:

• Копченый угорь — 30 г
• Кальмары — 40 г
• Мидии — 100 г
• Гребешки — 40 г
• Хвосты креветок — 30 г
• Микс салат — 50 г
• Соус унаги — 15 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Белое вино — 10 мл
• Сливочное масло — 8 г
• Лимонный сок — 20 г
• Соус винегрет
• Растительное масло
• Приправы

Приготовление:

Поверхность кальмара слегка надрезать, а затем порезать его на небольшие части. Хвосты креветок обжарить 1-2 мин., добавить к ним гребешок и мидии. В сковороду к морепродуктам добавить давленый чеснок, тимьян и ветку розмарина. Туда же положить кусочки кальмара, добавить вино и выпаривать его 1-2 мин. Посолить, поперчить, полить масло и снять морепродукты со сковороды. После чего положить туда ломтики копченого угря. Микс салат смешать с соусом винегрет и выложит в глубокую тарелку. Сверху выложить рыбу и морепродукты, полить соусом унаги. Украсить салат кунжутом и лимоном.

Салат с копченой рыбой пришел на наши кухни не так давно. В советские времена копченая рыба была настоящим дефицитом, поэтому лакомились ею редко. Сегодня этот деликатес есть практически в каждом магазине. И к празднику копченую рыбу покупает каждая хозяйка.

Редакция «Быстрые Рецепты» собрала для вас лучшие рецепты приготовления салата с копченой рыбой. Готовить блюда из рыбы горячего копчения не только просто, но даже интересно, ведь дополнительные компоненты определяет только ваша фантазия. Соус для такой закуски рекомендуется готовить самостоятельно на основе сливок либо оливкового масла с лимонным соком, поскольку готовая заправка из магазина может заглушить пряный пикантный вкус рыбного салата.

Салат с копченой рыбой и авокадо

Ингредиенты:

• кочан зеленого салата — 250 гр.
• куриные яйца — 3 шт.
• спелое авокадо — 1 шт.
• рыба холодного копчения — 120 гр.
• бекон — 150 гр.

Для заправки:

• натуральный йогурт — 150 гр.
• майонез — 2 ст.л.
• маленькая салатная луковичка — 1 шт.
• небольшой пучок укропа — 5 гр.
• лимонный сок — 2 ч.л.
• соль и перец по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Бекон нарезаем на тонкие полоски, затем на квадратики. Жарим на небольшом огне на сухой сковороде до румяного и хрустящего состояния.
2. Яйца варим вкрутую. Каждое яйцо нарезаем на 8 частей. Авокадо чистим от кожуры, удаляем косточку, нарезаем кубиками. Рыбу также режем кубиками.
3. Готовим соус. Для этого смешиваем йогурт, майонез, мелко нарубленный укроп, максимально мелко нарубленный лук, лимонный сок, соль и перец.
4. На блюдо выкладываем нарванный руками или нарезанный салат. Сверху кладем в произвольном порядке рыбу, авокадо, яйца и бекон. Подаем с заправкой — каждый заправляет по вкусу и желанию.

Салат с копченой рыбой и рисом

Ингредиенты:

• 500 гр. копченой рыбы;
• 3 столовые ложки риса;
• 3 яйца;
• 1 луковица;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки уксуса;
• Соль, молотый черный перец, майонез пол вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Подготовим составляющие салата. Луковицу нарезать. Посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом и оставить на 10 минут. После чего следует слить маринад и лук чуть отжать.
2. Отварить рис до готовности, но так чтоб он получился рассыпчатым. Добавить отваренный и промытый рис.
3. Рыбу разделать на филе и нарезать кусочками. Яйца отварить до готовности, после чего крупно нарубить.
4. Смешать все компоненты в одном салатнике. При необходимости досолить, поперчить и заправить майонезом. Отправить на пол часа в холодильник, после чего можно подавать к столу.

Салат с копченой рыбой

Ингредиенты:

• Картофель — 6 Шт.
• Морковь — 2 Шт.
• Огурцы соленые маринованные — 7 Шт.
• Горбуша холодного копчения — 200 Гр.
• Майонез — По вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 60 минут;
• Количество порций: 8;

Способ приготовления:

1. Заранее отварите все необходимые овощи. Остудите и очистите их от кожуры. Морковь отварную нарезать кубиками. Картофель нарезать таким же кубиком, как и морковь. Ингредиенты должны быть одного размера.
2. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Красную рыбу разоберите на филе. Удалите кожу и кости. Мякоть мелко нарежьте.
3. Заправьте салат майонезом. Уложите салат столбиком в сервировочное кольцо. Утрамбуйте. Снимите кольцо. Украсьте — и подавайте салат к столу.

Есть несколько секретов, как правильно выбрать копченую рыбу. Хороший продукт должен иметь приятный древесный запах. Цвет рыбы должен быть равномерным, поверхность — гладкой. Качественная копченая рыба хранится не дольше 5 дней.

Салат с копченой рыбой и овощами

Ингредиенты:

• 6 картофелин;
• 1 огурец;
• 6 помидоров черри;
• 100 г. копченой рыбы;
• несколько листьев салата;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек укропа;
• оливковое масло;

для заправки:

• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1,5 ст.л. лимонного сока;
• 1 ч.л. горчицы;
• Соль;
• черный перец.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Хорошенько промойте картошку, разрежьте каждую картофелину пополам. Положите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и готовьте в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20–25 минут, до мягкости.
2. Нарежьте огурец тонкими полосками с помощью овощечистки, немного присолите и затем скрутите каждую в небольшой рулетик. Очистите и раздавите плоскостью ножа зубчик чеснока.
3. Помидоры черри разрежьте пополам. Мелко нарежьте укроп. Листья салата вымойте, обсушите и порвите руками. Копченую рыбу нарежьте тонкими ломтиками.
4. Для заправки соедините все ингредиенты, после взбейте вилкой до густоты. Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного оливкового масла и зубчик чеснока, чтобы он начал обжариваться и отдавать маслу свои ароматы.
5. После добавьте запеченную картошку и обжарьте ее срезом вниз до золотистой корочки. В конце посыпьте картошку мелко нарезанным укропом, как следует встряхните сковороду и переложите картошку в салатную миску. Добавьте порванные листья салата, половину заправки и хорошенько перемешайте.
6. Переложите картошку с салатом в тарелки, и сверху разложите помидоры черри, огурцы и ломтики копченой рыбы. Полейте оставшейся заправкой и подавайте, при желании украсив салат с копченой рыбой тонко нарезанной редиской.

Салат с копченой рыбой и картофелем

Ингредиенты:

• 300 гр. копченой рыбы;
• 4 картофелины;
• 2 куриных яйца;
• 1 сладкая луковица;
• 2 огурца;
• 5 листьев свежего салата;
• соль, черный молотый перец — по вкусу;
• растительное масло или майонез для заправки.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Для приготовления салата подойдет любая копченая рыба. Главное, чтобы она была свежей, приятной на вид и без постороннего запаха. У меня была сайра.
2. Картофель и яйца отварить, остудить и очистить. Рыбу очистить, удалить кожу и все кости. Лук, огурцы и листья салата вымыть. Очистить лук.
3. Листья салата порвать руками. Лук нарезать мелкими кубиками. Нарезать кубиками картофель. Добавить нарезанное рыбное филе и огурцы.
4. Яйца нарезать и добавить в салат. Перемешать, попробовать на вкус и приправить солью и перцем. Заправить маслом или майонезом, перемешать и подавать. Вкусный и оригинальный салат с копченой рыбой и картофелем готов.

Салат с копченой рыбой, помидорами и сыром

Ингредиенты:

• Салака горячего копчения – 300 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Твердый сыр – 20 гр. ,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Небольшой пучок укропа,
• Соль,
• Майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Перед приготовлением салата отварите яйцо. После можно заняться подготовкой рыбы. У копченой салаки отрежьте головы. Удалите внутренности. Снимите шкурку ножом. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Выложите копченую рыбу на дно салатницы.
2. Помойте и небольшими по величине кубиками нарежьте помидоры. Мелкими кубиками нарежьте репчатую луковицу. Для большей пикантности, лук можно замариновать на 30 минут в маринаде, приготовленном из сахара, столового уксуса и соли.
3. Салаку полейте майонезом. Майонез для этого салата можно использовать не только покупной, но и домашний. Выложите сверху на рыбу помидоры. Посыпьте репчатым луком. Полейте майонезом и слегка присолите.
4. Кубиками нарежьте белок сваренного вкрутую яйца. Желток измельчите в крошку вилкой. Выложите белок следующим слоем салата. Посыпьте крошкой желтка. Сделайте сеточку из майонеза.
5. Помойте и мелко покрошите укроп. Присыпьте им сверху салат. Притрусите салат небольшим количеством тертого сыра. Готовый слоеный салат с копченой рыбой, помидорами и сыром поставьте для пропитки в холодильник на полчаса.

Салат с рыбой горячего копчения

Ингредиенты:

• 250 гр. лосося горячего копчения;
• 2 средние картофелины;
• 1 баночка консервированного зелёного горошка;
• 2 яйца;
• Майонез;
• веточка петрушки для украшения.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Яйца отварить вкрутую и остудить. Картофель отварить и нарезать кубиками. Рыбу разобрать и размять. 1 яйцо и желток второго яйца натереть на крупной тёрке.
2. Смешать картофель, рыбу и яццо. С консервированного горошка слить жидкость и добавить в смесь, можно немного горошка оставить для украшения.
3. Перемешать и заправить майонезом. Оставшийся белок размять вилкой. Выложить салат в салатницу, посыпать белком, украсить зелёным горошком и веточкой петрушки.

Салат из скумбрии холодного копчения

Ингредиенты:

• скумбрия холодного копчения — 130 гр.;
• картофель варёный в кожуре — 150 гр.;
• куриные яйца — 3 шт.;
• свежие томаты — 3 шт.;
• петрушка — 2 веточки;
• лук репчатый по желанию;
• майонез — 3 ст. л.;
• молотый перец щепотка.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Скумбрию холодного копчения для салата необходимо очистить от кожицы и вынуть все косточки. Острым ножом порежьте рыбу кубиками и сложите в миску.
2. Отварите картофель, также его можно запечь в мундире в духовке. Варёный картофель очищайте и нарезайте такими же кусочками, как и скумбрию.
3. Яйца отварите как обычно для салатов в течение 9 минут. Очищенные яйца измельчите, и добавьте в салат к остальным продуктам.
4. Свежие томаты, желательно из мясистых сортов, нарезайте кубиками и отправляйте в салат. Несколько веточек петрушки измельчите и добавьте в салат.
5. Перемешайте салат и заправляйте его майонезом или сметаной. Используйте соль и специи по вкусу, но помните, что копчёная скумбрия и так достаточно солёная.

Отталкиваясь с рассмотренных рецептов, копченая рыба отличный продукт, который с легкостью сочетается даже с фруктами. Если хотите изготовить легкий экзотический салат со сладковатым вкусом, замените яблоко консервированным ананасом. Простые, но интересные салаты, станут прекрасные дополнением к повседневному дню! Кулинарных вам успехов.

Салат с копченой рыбой — красной, горячего копчения, с сыром, помидорами, 7 рецептов с фото

Рецепт 1: салат с копченой рыбой, сыром и морепродуктами

Сложно испортить салат с морепродуктами, ведь они такие вкусные и полезные. Главное салат не испортить другими ингредиентами, поэтому мы добавим отварной рис, красную рыбу и заправим майонезом. Из рыбы можно взять сёмгу, копчёную, солёную, любую. Часть морепродуктов отложите, ими можно сверху украсить очень вкусный салат. Морепродукты могут быть любые, на ваш вкус – мидии, кальмары, креветки, рапаны. Крабы, осьминоги. Что купите вкусненькое, то и добавляйте в салат. Чем их больше, тем салат с морепродуктами и рисом вкуснее. Рецепт приготовления с подробными фото.

• рис – 200 грамм,
• мидии маринованные – 150 грамм,
• маринованные кальмары и бейби осьминожки – 300 грамм,
• копчёная семга – 200 грамм,
• майонез – 150 миллилитров.

Для этого салата лучше брать пропаренный рис, чтоб он был рассыпчатым. Но и обычный круглый, длинный рис можно отварить правильно. Ставим кастрюлю с водой на плиту, солим ее. Рис промываем раз 6, чтоб он был чистым. Когда вода закипит, высыпаем рис. Засекаем 15 минут. Периодически перемешивайте его ложкой. Можно немного соевого соуса добавить, для вкуса, но тогда изменится его цвет.

Через время выливаем все в друшляк, сливаем воду и ждем, когда рис остынет.

Пересыпаем его в красивый салатник.

Все морепродукты для салата мы покупаем маринованные, мидии, кальмары, бейби осьминожки. Если их взять замороженными и просто отварить, будет не так вкусно, потому что все морепродукты замаринованы со специями, маслом оливковым и уксусом. Высыпаем к остывшему рису маринованные мидии.

Осьминожки с кальмарами продавались вместе, этоназывалась коктейль с морепродуктами. Кстати, если вы не нашли по отдельности все морепродукты, часто в упаковках или банках продаются миксы из этих лакомств. Отложите красивые бейби осминожки для украшения отдельно и пару колец кальмара.

Нарезаем кольца кальмаром немного мельче, соломкой и все бейби осьминожки тоже, высыпаем в салатник.

Копченую семгу чистим от кожуры, отделяем мякоть от кости и кубиками нарезаем. Если ваше материальное положение вам позволяет, купите форель или лосось слабосолёную.

Высыпаем ее к морепродуктам и заправляем вкусным майонезом. Можно купить высокой жирности качественный майонез или приготовить самим.

Перемешиваем ложкой ингредиенты салата и украшаем его сверху морепродуктами. Салат готов и можно приступать к дегустации.

Салат с морепродуктами и рисом очень сытный, полезный и изысканный.

Рецепт 2, пошаговый: салат из копченой рыбы с картофелем

Вы большой поклонник копченой рыбы или ваши близкие к ней неравнодушны? Тогда стоит приготовить из нее вкусный салат. Предлагаем один из вариантов такого блюда с добавлением овощей. Получается сытно, пикантно, но в тоже время нежно. При этом салат с копченой рыбой можно готовить не только по случаю праздников, но и просто на обед или ужин. Тем более что рыба, как известно, очень полезна для нашего организма.

• Лосось копченый 100 г
• Картофель 2–3 шт
• Морковь 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Горох консервированный 3 ст. ложки или по вкусу
• Оливки по вкусу
• Майонез для заправки

И первое с чего нужно начать — это с отваривания овощей и яйца. Для салатов морковь и картофель лучше отваривать в кожуре, так они сохраняют больше полезных веществ. Итак, тщательно промываем их под проточной водой, но кожурку не убираем.

Для картофеля. В кастрюлю наливаем чистую воду и ставим на плиту на сильный огонь. После того как вода закипит, укладываем картофель, сбавляем огонь до среднего и варим 10 — 15 минут. Затем добавляем по вкусу соль и довариваем уже до полной готовности примерно 15 — 20 минут.

Для моркови. В кастрюлю наливаем немного чистой воды, так чтобы она визуально закрывала морковь примерно на 2 см. Ставим на плиту на сильный огонь, доводим до кипения, солим и укладываем морковку. Ждем когда вода снова закипит (ускорить этот процесс можно просто закрыв кастрюлю крышкой), сбавляем огонь до минимума и варим до полной готовности примерно 20 — 25 минут, при этом необходимо периодически помешивать морковь, чтобы она не пригорела.

Для яиц. Укладываем яйцо в маленькую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на плиту на сильный огонь. Как только вода закипела, сбавляем огонь и варим яйцо около 7 — 10 минут. После чего выливаем из кастрюли горячую воду, наливаем холодную и оставляем яйцо остывать.

Вареный картофель и морковь очищаем от кожуры, укладываем на разделочную доску и нарезаем кубиками, дольками или так, как вам больше нравится.

Измельченные овощи перекладываем в глубокую миску.

Яйцо очищаем от скорлупы и нарезаем мелким кубиком или кусочками произвольной формы.

Если на рыбе имеется кожа, ее необходимо срезать, а само мясо измельчить мелким кубиком или кусочками произвольной формы.

Открываем банку с оливками, сливам сок и нарезаем на разделочной доске на 2 — 4 части. Хотя их в салат можно добавлять и целыми, это зависит от вашего вкуса, но обязательно следите за тем, чтобы в них не было косточек.

Итак, укладываем в миску с овощами яйца, рыбу, горох и оливки.

Тщательно все перемешиваем.

Заправляем майонезом и добавляем по вкусу соль.

Салат с копченой рыбой подается сразу же после заправки вместе с ломтиками свежего ароматного хлеба. А для более праздничной подачи, блюдо можно украсить веточками свежей зелени, например, петрушкой или укропом, а также тертым вареным яйцом.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: салат из зелени со скумбрией горячего копчения

Легчайший салат из зелени, лука и огурцов с оригинальной заправкой и скумбрией горячего копчения. Для следящих за фигурой — отличное основное блюдо.

• Скумбрия сырая — 1 шт. или филе 1 скумбрии горячего копчения
• Руккола — 1 крупный пучок (его можно заменить листьями салата и шпината)
• Огурец — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Уксус яблочный — 1 ч. л.
• Горчица с зернами, типа дижонской — 1 ч. л.
• Соль – по вкусу

Если есть настольная коптильня, разделываем скумбрию на филе.

Перчим, подсаливаем.

Коптим. Если коптильни нет, придется брать уже готовую рыбу. Кстати, вы знаете, что загадочная зарубежная макрель – это и есть наша любимая скумбрия?

Нарезаем луковицу тонкими кольцами.

Очищаем огурец от кожицы, нарезаем.

Добавляем листья рукколы или салата и шпината.

Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, уксус и горчицу.

Заправляем, солим и аккуратно перемешиваем салат.

Филе нарезаем крупными кусками.

Выкладываем на тарелку салат, на него – кусочки копченой скумбрии. Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат с копченой рыбой, грибами и яйцом

Несложный домашний салат, готовка которого не занимает много времени, а ингредиенты наверняка есть в большинстве холодильников. Сытный и вкусный.

• 200-250 г скумбрии горячего копчения
• 70-80 г риса для варки
• 2 яйца
• 100 г шампиньонов
• 1 свежий огурец
• лук – по желанию
• соль
• майонез
• 1-2 ст. ложки растительного масла

Пока варятся рис (20-22 минуты) и яйца (9-10 минут), занимаемся скумбрией. Удаляем кожу, кости, мякоть разбираем некрупными волокнами.

Разогреваем масло в сковороде на огне чуть больше среднего, помешивая, обжариваем 4-5 минут нарезанные грибы. Солим, перекладываем на тарелку для остывания.

К рыбе засыпаем готовый охлажденный рис.

Нарезаем огурец.

Кладем грибы и яйца, нарезанные кубиком.

Смешиваем с майонезом, которого в этом салате много не требуется, пробуем на соль. Салат со скумбрией готов.

Рецепт 5: салат из копченой красной рыбы с огурцом

Красный перечный соус тобаско придает легкую остроту, а соус на основе огурца и йогурта напоминает о греческих блюдах.

Рыба в салате – красная, горячего копчения (я брала кижуч). Попробуйте!

• салат Корн 50 г
• копченая красная рыба 150 г горячего копчения (кижуч, форель, семга, лосось и т.п.)
• огурец свежий 3 шт (средние): 2 — в салат, 1 — в заправку
• йогурт без добавок 100 мл
• соус тобаско 0.75 ч. л. капель (красный перечный)
• лимонный сок 2 ст. л.
• соль по вкусу

Огурцы очистить. Для заправки один огурец пробить блендером, сок слить через сито, чтобы получить пюре (оно и нужно).

Два остальных огурца нарезать тонкими кружочками.

Копченую красную рыбу (я брала кижуч) разобрать на кусочки, отделив от кожи и костей.

Готовим заправку — огуречное пюре смешать с чистым йогуртом, добавить сок трети лимона, 3/4 капель чайной ложки тобаско, соль по вкусу. Тщательно вымешать.

Собираем салат. На тарелку выкладываем вымытый салат корн, кружочки огурцов, кусочки рыбы, поливаем перед подачей заправкой. Приятного аппетита!

Рецепт 6: салат с копченой рыбой, сыром и помидорами

Салат с копченой рыбой, помидорами и сыром получается очень нежным и сочным за счет помидоров.

• Салака горячего копчения – 300 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Твердый сыр – 20 гр.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Небольшой пучок укропа,
• Соль,
• Майонез.

Перед приготовлением салата поставьте варить яйцо. Теперь можно заняться подготовкой рыбы. У копченой салаки отрежьте головы. Удалите внутренности. Снимите шкурку ножом. Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Выложите копченую рыбу на дно салатницы.

Помойте и небольшими по величине кубиками нарежьте помидоры.

Мелкими кубиками нарежьте репчатую луковицу. Для большей пикантности, лук можно замариновать на 30 минут в маринаде, приготовленном из сахара, столового уксуса и соли.

Салаку полейте майонезом. Майонез для этого салата можно использовать не только покупной, но и домашний.

Выложите сверху на рыбу помидоры. Посыпьте репчатым луком.

Полейте майонезом и слегка присолите.

Кубиками нарежьте белок сваренного вкрутую яйца.

Желток измельчите в крошку вилкой. Выложите белок следующим слоем салата.

Посыпьте крошкой желтка.

Сделайте сеточку из майонеза.

Помойте и мелко покрошите укроп.

Присыпьте им сверху салат.

Притрусите салат небольшим количеством тертого сыра.

Готовый слоеный салат с копченой рыбой, помидорами и сыром поставьте для пропитки в холодильник на полчаса.

Рецепт 7: овощной салат с копченой рыбой (пошаговые фото)

Овощной салат с копченой рыбой. Для этого салата можно использовать любую рыбу горячего или холодного копчения. У меня сельдь и скумбрия горячего копчения. Если у вас есть перец маринованный — используйте и его. Салат очень вкусный.

• Сельдь копченая 2 кусочка
• Помидор 1 большой
• Картофель (отварной) 2 шт.
• Лук красный по вкусу
• Яйцо (отварное) 1 шт.
• Огурец консервированный 1 шт.
• Салат 1 пучок
• Майонез по вкусу

Подготовить продукты. Отварить картофель и яйца. Почистить и разобрать рыбу, что бы не было костей.

На блюдо разложить листья салата, нарезать картофель кружочками и полить чуть майонезом.

Разбросать нарезанный огурец, лук и перец, полить майонезом.

Теперь разложим рыбу.

Помидор и яйца, полить майонезом и посыпать зеленью. Приятного аппетита!

ВИДЕО

И еще два пошаговых рецепта приготовления салата с копченой рыбой смотрите на видео:

Источники: https://salat-legko.ru, https://www.tvcook.ru, https://www.russianfood.com, https://povarixa.ru, http://nyam.ru, http://www.kushat.net, https://vpuzo.com

Слойки с копченым лососем (видео) — Tatyanas Everyday Food

Если вы никогда не пробовали пикантные профитроли, попробуйте этот простой рецепт закуски! Мои слойки с копченым лососем так легко приготовить, и они идеально подходят для особого случая, праздничной вечеринки или семейной вечеринки! В любом случае, я обещаю вам, что это будет огромный успех! Эти профитроли с лососем приготовлены из простого паштет из заварного теста и наполнены жирным и воздушным сливочным сыром, укропом и начинкой из копченого лосося!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению этих легких слоек из лосося! Хотите получать по электронной почте новые рецепты? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления! Каждую неделю публикую новые видео рецепты!

Этот легкий пикантный рецепт профитроля начинается с моего основного паштета из заварного теста, чтобы сделать слоеные кремовые оболочки! Это тесто может показаться устрашающим, но на самом деле его довольно сложно испортить, и для него требуется всего 5 ингредиентов.Выдавите кусочки среднего размера по этому рецепту звездообразным наконечником, чтобы они получились очень красивыми; Я использовал подсказку Ateco № 847 (партнерская ссылка). При выпекании слоек не открывайте дверцу духовки !! Любой прохладный воздух в духовке приведет к тому, что заварный паштет упадет. Выпекать слойки до тех пор, пока они не приобретут насыщенный золотисто-коричневый цвет, затем убрать , чтобы они полностью остыли .

Моя начинка из лосося легкого копчения требует всего нескольких ингредиентов и собирается в кратчайшие сроки! Смягчите сливочный сыр при комнатной температуре, затем взбивайте несколько минут, пока он не станет кремообразным и гладким, чтобы сыр не сгустился в начинке. Затем добавьте сливки и соль и взбейте до жестких пиков. Сочетание сливочного сыра и жирных сливок делает начинку более воздушной и легкой. Нарежьте копченый лосось на мелкие кусочки, чтобы в каждом укусе был лосось! Затем заправить свежим укропом и копченой паприкой, переложить в кондитерский мешок и залить!

Эти слойки с лососем тоже можно приготовить заранее! Просто залейте их, поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3 дней.

Понравился этот легкий рецепт закуски? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, чтобы узнать больше!

Дип из копченого лосося с кростини; Идеальная закуска

В этом посте могут быть партнерские ссылки! Нажав на них или купив рекомендованные товары, я могу получить небольшую компенсацию бесплатно для вас! Однако я рекомендую только те продукты, которые мне очень нравятся и которые я бы использовал в своем собственном доме!

Дополнительную информацию см. В политике раскрытия информации!

Копченый лосось, превращенный в соус

Этот соус из лосося готовится из 4 унций сухого копченого лосося в рассоле, смешанного с каперсами, сливочным сыром, майонезом, красным луком, хреном, лимонным соком, перцем и укропом.

Копченый лосось — одно из моих любимых блюд, потому что это такой простой рецепт, который требует небольших усилий и очень мало ингредиентов.

Я был вдохновлен приготовить это блюдо с остатками нерки, которую я выкурил накануне. Да, из остатков лосося получится чудесное блюдо!

Может быть, вы хотите попробовать свои силы в копчении собственного лосося. Попробуйте мой рецепт сухого копчения из лосося. Это не только потрясающая презентация, но и еще одна отличная закуска, которую я люблю подавать.

Тогда ты тоже можешь использовать остатки, чтобы приготовить это потрясающее блюдо с копченым лососем.

Рецепт соуса из копченого лосося

Для этого рецепта я использовала копченую нерку. Я поджарила ломтики французского хлеба, также известные как кростини. Я также подавал с поджаренными мини-рогаликами.

Состав:

• 4 унции копченого лосося (разделенные)
• 2 столовые ложки каперсов (промытые и разделенные)
• 3 унции сливочного сыра
• 1/4 чашки майонеза (я использую Hellmans)
• 2 столовые ложки красного лука (нарезанного и разделенного)
• 1 чайная ложка приготовленного хрена
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• свежий измельченный перец
• свежий укроп
• Crostini’s для подачи или поджаренных мини-рогаликов

Указания:

В кухонный комбайн добавьте 2 унции копченого лосося, 1 столовую ложку каперсов, сливочный сыр, майонез, 1 столовую ложку красного лука, хрен, лимонный сок и перемешивайте примерно 25 секунд или пока смесь не станет однородной.

Перелейте смесь лосося в миску среднего размера, добавьте оставшиеся лосось и лук и хорошо перемешайте.

Поместите соус в сервировочную миску. Сверху посыпьте каперсами, свежим укропом и свежемолотым перцем. Почему бы не попробовать электрическую мельницу для перца. Я люблю свою!

Положите оставшиеся каперсы в небольшую миску для ингредиентов и сядьте рядом с ней на случай, если кто-то захочет добавить еще каперсов.

Я ВООБРАЖЕН, ВЫ ПРОСМОТРИТЕ МОЙ РЕЦЕПТ.

Пожалуйста, вернись и поставь этому рецепту несколько звездочек и расскажи всем моим читателям, как он тебе понравился!

Похожие В этом посте найдено товаров:

Дип с копченым лососем

Этот соус из лосося готовится из 4 унций сухого копченого лосося в рассоле, смешанного с каперсами, сливочным сыром, майонезом, красным луком, хреном, лимонным соком, перцем и укропом.Для этого рецепта я использовал копченую нерку, поджаренные мини-рогалики и ломтики французского хлеба, также известные как кростини.

• 4 унции копченый лосось разделенный
• 2 Столовые ложки каперсы промыть и разделить
• 3 унции сливочный сыр
• 1/4 чашка майонез Я использую Hellmans
• 2 Столовые ложки красный лук нарезанный и разделенный
• 1 чайная ложка приготовленный хрен
• 1 чайная ложка свежий лимонный сок
• свежий треснувший перец
• свежий укроп
• Crostini’s для сервировки или поджаренных мини-рогаликов

1. В кухонный комбайн добавьте 2 унции копченого лосося, 1 столовую ложку каперсов, сливочный сыр, майонез, 1 столовую ложку красного лука, хрен, лимонный сок и перемешивайте примерно 25 секунд или пока смесь не станет однородной.

2. Перелейте смесь лосося в миску среднего размера, добавьте оставшиеся лосось и лук и хорошо перемешайте.

3. Поместите соус в сервировочную миску. Сверху посыпьте каперсами, свежим укропом и свежемолотым перцем. Почему бы не попробовать электрическую мельницу для перца. Я люблю свою!

4. Положите оставшиеся каперсы в небольшую миску для ингредиентов и сядьте рядом с ней на случай, если кто-то захочет добавить еще каперсов.

Слоеный салат с копченым лососем. Салат с копченым лососем

Салат с лососем — это всегда изысканный вид, благородный вкус и, конечно же, оригинальная подача. Причем эта рыба сочетается со многими продуктами, будь то овощи, яйца и даже фрукты. Салаты с семгой на вашем столе расскажут о достатке и щедрости.

Как известно, лосось относится к семейству лососевых. Форель, кета, горбуша, семга и лосось практически идентичны по вкусу, и только заядлые рыбаки могут отличить внешний вид этих рыб.Хотя каждый из этих особей очень полезен и сытен. Помимо витаминов B6 и B12, даже небольшой кусочек лосося содержит суточную дозу витамина D.

Салаты обычно используют малосольную семгу. Кроме того, в салаты лучше всего использовать малосольный лосось, тем более что у вас не возникнет проблем с его приготовлением. Для того, чтобы приготовить лосось, необходимо очистить его от костей и кожи, хорошо смазать солью и перцем, переложить в емкость и поставить в холодильник на 16 часов.Таким образом, вы получаете малосольный лосось для салатов, свежий, вкусный, а главное, не содержащий химикатов.

Как приготовить салат из лосося — 15 разновидностей

Салат не просто красивый, а безумно вкусный. К тому же, чтобы приготовить этот шедевр, не обязательно обладать исключительными кулинарными навыками.

Состав:

• Лосось — 200 г
• Картофель — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Зеленый лук
• Морковь — 1 шт.

Готовка:

Морковь, картофель, яйца отварить. После полного остывания очистить. Яйца мелко нарезать. Морковь и картофель натереть на мелкой терке. Лосось нарезаем мелкими кубиками.

На блюдо, где будет наш салат, можно выложить лист салата, а уже на него выложить наш салат слоями в следующей последовательности.

1. Картофель
2. Майонез
3. Лосось
4. Майонез
5. Зеленый лук
6. Яйца с майонезом
7. Морковь
8. Зеленый лук.

Такой салат можно приготовить во время диеты в качестве перекуса. Он очень простой в исполнении, сочный и сытный на вкус, а главное, не калорийный.

Состав:

• Помидор — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лосось — 250 г
• Микс салатов
• Зерновая дижонская горчица — 1 ст. л
• Мед — 1 ст. л
• Соевый соус — 1 ст. л
• Масло оливковое — 50 г.

Готовка:

Салат-латук, овощи и листья. Листья салата мелкими кусочками. Нарезать кубиками огурец и помидор. Семгу очищаем от костей и чешуи и нарезаем квадратиками. Обжарить рыбу на оливковом масле. Для соуса смешайте мед, соевый соус и горчицу. На листьях салата выкладываем рыбу, овощи и поливаем соусом.

Приятного аппетита.

Такой салат отличается от всех остальных не только интересной формой, но и невероятным вкусом.Готовится легко, а особенных денежных вложений состав не требует.

Состав:

• Яблоко — 1 шт.
• Лосось — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Сыр твердый.

Готовка:

Для приготовления салата в форме сердца можно взять обычную форму для запекания, в которую собирать блюдо.

Отварить картофель и яйца.

Первым слоем выложить натертый на крупной терке картофель. Залить майонезом. Следующим слоем нарезать лосось небольшими кусочками, промазать майонезом. Затем яйца нарезаем небольшими кубиками, кладем на рыбу и тоже промазываем майонезом. Натираем яблоко, промазываем майонезом. Последний слой — это мелко натертый сыр. Украсить салат.

Оливье — это именно тот, которого мы знаем с детства, который каждый из нас пробовал невероятное количество раз, тот салат, без которого не обходится ни один праздник, тот салат рецептов, которого ровно столько, сколько семей в нашей стране. Итак, встречайте теперь еще один рецепт салата с малосольной семгой.

Состав:

• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лосось — 250 г
• Яйца — 5 шт.
• Корнишоны — 150 г

Готовка:

Традиционно мы начинаем готовить салат с подготовки ингредиентов. Морковь, картофель и яйца отварить до готовности. После полного остывания освободить от кожицы и нарезать кубиками.Чем ровнее по размеру кусочки всех ингредиентов, тем вкуснее будет наш салат. Очистить рыбу и нарезать кубиками. Огурцы нарезаем небольшими кусочками.

За счет рыбы и корнишонов салат может получиться соленым. Тем, кто не сторонник соленой пищи, можно предложить заменить корнишоны обычными свежими огурцами.

Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Приятного аппетита.

Закуски, в состав которых входят злаки, очень сытные и вкусные.Помимо того, что такие салаты могут заменить весь ваш обед, их можно употреблять в качестве основных блюд и во время диеты.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Рис — 200 г
• Огурец — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 1 банка.
• Лосось — 200 г

Готовка:

Яйца и рис необходимо отварить. Огурцы, рыбу и яйца нарезать кубиками. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.При желании украсить салат зеленью.

Приятного аппетита.

Этот салат готовится буквально за считанные минуты и примерно в одно и то же время его едят как гости, так и домочадцы за обе щеки. Ведь он такой вкусный, что пальчики оближешь.

Состав:

• Лосось — 250 г
• Яйца — 4 шт.
• Помидоры — 3 т.
• Сыр твердый — 250 г

Готовка:

Семгу малосольную нарезать кубиками.Яйца вкрутую отварить, очистить. Белки нарезать небольшими кусочками. Можно натереть на крупной терке. Отдельно на мелкой терке отделить желтки. Помидор нарезать небольшими кубиками. Три сыра на крупной терке. Теперь выкладываем слоями, каждый из которых промазываем майонезом.

1. Лосось
2. Белок
3. Помидор
4. Желток

Приятного аппетита.

Этот рыбный салат непременно займет почетное место в копилке ваших коронных блюд.Готовится легко и очень вкусно.

Состав:

• Сыр твердый — 200 г
• Семга малосольная — 150 г
• Картофель — 3 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Пачка крабовых палочек
• Яйца — 3 шт.

Готовка:

Яйца и картофель необходимо отварить. Картофель натереть на мелкой терке и выложить первым слоем.

Чтобы картофель не засох, смешайте его с майонезом.Так салат получится сочнее.

Яйца натереть на мелкой терке и выложить вторым слоем, смазать майонезом.

Нарезаем крабовые палочки кубиком и потом намазываем, конечно, промазав майонезом. Затем натереть сыр на мелкой терке и смазать майонезом. Далее выкладываем майонезом еще один слой крабовых палочек. Закончим салат кусочками лосося.

Приятного аппетита.

Салат Цезарь — классический пример того, как простой салат с минимальным количеством ингредиентов может стать популярным блюдом.Конечно, традиционно этот салат готовят с курицей, но для тех, кто не боится попробовать что-то новенькое, придумали альтернативные варианты, и вот один такой пример.

Состав:

• Белый хлеб — 2 ломтика
• Сема — 250 г
• Листья салата
• Пармезан
• Твердый сыр
• Чеснок
• Лимон
• Вишня — 500 г

Готовка:

Прежде всего, для этого нужно испечь сухарики, смешать масло с 2 зубчиками чеснока и присыпать кусочками хлеба и выпекать из духовки.

А теперь соленый лосось нарезать кубиками. Помидоры черри разрежьте пополам. Салат-латук оставляет ромен и сушит. Разорвите его на мелкие кусочки.

Теперь смешайте 2 желтка, несколько зубчиков чеснока, 10 мл уксуса, сок 1 лимона, 40 мл дижонской горчицы, 150 мл оливкового масла, 50 г пармезана, соль и перец по вкусу. Все перемешать и залить заправкой для салата. Сверху натереть сыр на мелкой терке.

Такой салат очень легкий, как по приготовлению, так и по калорийности.

Состав:

• Огурцы — 1 шт.
• Яйца перепелиные — 7 шт.
• Сметана
• Лосось — 150 г

Готовка:

Нарежьте огурец небольшими кусочками. Лосось нарезать кубиками. Перепелиные яйца разрезаем на четвертинки. Зелень мелко нарезать. Все перемешать и заправить сметаной.

Этот салат отлично подойдет к праздничному столу. Икра и лосось, уже говорят о королевском сочетании, а это значит, что нужно приложить особые усилия, чтобы блюдо получилось невероятно привлекательным.

Состав:

• Лосось — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Икра красная — 150 г
• Рис — 300 г

Готовка:

Отварить рис. Яйца отварить вкрутую, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лосось нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и замариновать.

Чтобы горечь лука не перебивала вкус салата, необходимо его замариновать.Для этого залить лук кипятком, добавить по чайной ложке сахара и уксуса. Оставляем на полчаса.

Зелень мелко нарезать, все ингредиенты смешать с майонезом. Сверху выложите красную икру.

Такой салат лучше готовить сразу на большом блюде, ведь он непременно понравится всем без исключения.

Состав:

• Копченый лосось — 200 г
• Крабовые палочки — 500 г
• Рис отварной — 150 г
• Морковь — 4 шт.
• Творог — 100 г
• Яйца — 8шт.
• Майонез
• Сметана

Готовка:

Накрываем блюдо пищевой пленкой крестиком, чтобы салат легко переворачивался. Накройте пленкой тарелки копченой красной рыбы. Смазать рыбу соусом. Для соуса смешать сыр, сметану и майонез. Сваренные вкрутую яйца нужно нарезать кубиками и хорошо смазать соусом. Крабовые палочки натираем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем.Снова смажьте соусом. Морковь отварить, очистить и натереть на крупной терке. Смажьте соусом. В качестве последнего соуса положить отварной рис. Теперь аккуратно переверните салат на плоское блюдо.

Приятного аппетита.

Столь интересное сочетание обязательно оценят те, кому не хватает яркости блюда в привычных блюдах.

Состав:

• Лосось — 200 г
• Бессемянные оливки — 100 г
• Салат Айсберг
• Творог — 100 г
• Дижонская горчица — 40 мл
• Грейпфрут — 1 шт.

Готовка:

Лосось и сыр нарезаем кубиками. Грейпфрут очищаем, мякоть нарезаем кубиками. Зелень нарезать небольшими кусочками. Для приготовления соуса смешайте в равных количествах горчицу и оливковое масло. Смешать все ингредиенты и залить соусом.

Благородное название салата уже говорит само за себя. Его можно приготовить даже к самому главному празднику. Состав салата простой, все продукты можно найти в любом магазине.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Лосось — 200 г
• Огурец — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок.

Готовка:

Отварить картофель, морковь и яйца. После полного остывания очистить и нарезать кубиками. Огурец и лосось также нарезаем кубиками. Зеленый лук нашинковать. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом. Другой вариант приготовления — это наслоение салата слоями. Для этого выкладываем ингредиенты в следующей последовательности

1. Картофель
2. Лосось
3. Морковь

Каждый слой промазываем майонезом.

Украсить салат можно желтком и розочками из красной рыбы.

Боярский салат имеет одну важную особенность — его много не бывает. Дело в том, что он такой вкусный, что улетает буквально за несколько минут.

Состав:

• Семга малосольная — 300-400 г
• Капуста пекинская — 1 вилка
• Яйца — 4 шт.
• Огурец свежий — 3 шт.
• Майонез

Готовка:

Сначала сварите яйца вкрутую.Очищаем и нарезаем кубиками. Семгу очистить от кожи и костей, нарезать кубиками. Поиграем в капусту маленькими кусочками. Огурец нарезать соломкой.

Салат выложить слоями:

1. Капуста
2. Лосось
3. Огурцы
4. Яйца.

Каждый слой необходимо хорошо смазать майонезом.

Чтобы салат получился сочнее, смешайте майонез со сметаной в равных количествах.

Чтобы приготовить эту закуску, не нужны особые кулинарные навыки или дикие продукты.Просто желание вкусно покушать.

Состав:

• Семга малосольная — 200 г
• Сулугуни — 150 г
• Оливки — 10 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.

Готовка:

В первую очередь, с крышкой блюда, в котором будет располагаться наша закуска салат.

Затем все ингредиенты нарезать кубиками. Смешайте 50 мл оливкового масла с соком половинки лимона, хорошо перемешайте венчиком до однородной желтой массы.Разрезать оливки пополам.

Салат со слабосоленым лососем понравится даже тем, кто не любит рыбу. По своим вкусовым качествам лосось зарекомендовал себя как изысканная нежная рыба. Прекрасно сочетается с любыми продуктами. Богатый белком, он не только утолит аппетит, но и принесет в организм все свои полезные качества.

Салаты с семгой разнообразны, можно сказать, что семга универсальна, так как сочетается с любыми компонентами, начиная с овощей. Картофель, морковь, лук — все основные для салатов овощи имеют непередаваемый вкус в сочетании с лососем. К экзотическим вариантам добавляют фрукты — апельсины, грейпфруты, груши. Ну а для абсолютных ценителей морепродуктов можно приготовить креветок, кальмаров и других представителей водного мира.

В любом исполнении получится очень сочно. Такая достойная рыба сделает любой банкетный стол нарядным и оригинальным.

При выборе самой рыбы следует смотреть на дату, рыба может храниться две недели, иметь упругую структуру, не быть слишком блестящей.

Как приготовить салат со слабосоленой семгой — 16 разновидностей

Очень легкий салат, но, тем не менее, с ярко выраженным вкусом лосося.

Состав:

• Лосось — 300 гр.
• Огурец — 3 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Сметана — 100 гр.
• Зеленый лук — 20 гр.
• Соль по вкусу.

Готовка:

Яйца отварить, остудить и измельчить кубиками, а огурец покрошить кубиками. Лосось аккуратно нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук мелко нарезать. Добавьте сметану и соль по вкусу.

Состав:

• Лосось — 300 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 3 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Зеленый лук — 20 гр.
• Майонез — около 50 гр.
• Соль по вкусу
• Перец — по вкусу

Готовка:

Заранее отварить картофель, морковь и яйца. Лосось, картофель, морковь, яйца, огурец нарезать одним кубиком. Лук мелко нарезать. По желанию добавьте майонез, соль и перец. Хорошо перемешать.Салат перед подачей лучше охладить.

Не самый простой вариант для тех, кто не хочет набирать лишние калории во время праздничных мероприятий, салат невероятно вкусный, а благодаря недиетическим компонентам он еще и чрезвычайно питателен.

Состав:

• Лосось — 150 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Огурец — 1-2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Лимонный сок — 10 мл.
• Майонез — 25 гр.; если вы предпочитаете более низкокалорийный вариант, можете использовать оливковое масло — 10 мл вместо майонеза.
• Перец (черный) — одна щепотка

Готовка:

Яйца отварить, достать из лосося все большие и мелкие кости. Снимите мякоть авокадо и нарежьте небольшими кусочками. Нарезать кубиками все твердые ингредиенты. Все сбрызнуть соком, добавить любимую заправку и щепотку перца. Все смешайте, для экстравагантного вида презента можно сделать половинками авокадо.

Идеально подходит для изысканного стола, лосось придает тонкий, особенный вкус, он просто не может не понравиться, особенно в сочетании со всеми другими продуктами.

Состав:

• Лосось — 150 гр.
• Крабовые палочки — 200 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Майонез — 100 гр.

Готовка:

Отварить картофель и яйца. Заранее подготовьте емкость для салата, так как она будет укладываться слоями. Вареный картофель натереть на более крупной терке, смазать майонезом, перемешать, чтобы он не пересох. Яйца натираются на более мелкой терке, а также смазываются майонезом, но не перемешивают. Крабов покрошить кубиками и тоже смазать. Сыр натирают на мелкой терке, тщательно смазывают майонезом для пропитки. Потом снова подойдет краб, немного намазанный майонезом. Лосось нарезается небольшими кусочками и выкладывается сверху.Салат нужно настаивать не менее часа до употребления.

Салат обладает нежным нежным вкусом, а присутствие грибов и сухарей придает ему новые оттенки.

Состав:

• Лосось — 100 гр.
• Пекинская капуста — 300 гр.
• Белые грибы (маринованные) — 100 гр.
• Помидор — 2 шт.
• Сухарики натуральные — 100 гр.
• Лимонный сок — 15 мл.
• Майонез — 70 гр.
• Соль по вкусу

Готовка:

Пекинская капуста мелко крошится. Между тем мелкими кубиками нарезают следующие продукты: лосось, грибы, помидоры. Все измельченные продукты вместе с капустой необходимо переложить в емкость и сбрызнуть соком, затем добавить майонез и перемешать. В конце добавляют сухарики, тем самым украшая блюдо.

Салат необычайно насыщенный, объединяет в себе много интересных продуктов, в общем, все это сочетание для ищущих новых, привлекательных вкусов.

Состав:

• Лосось — 150 гр.
• Сыр — 40 гр.
• Яйцо — 4 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Оливки — 30 гр.
• Майонез — 50 гр.
• Соль — 1 щепотка
• Яйцо (перепелиное) — 1 шт.
• Икра красная — 30 гр.

Готовка:

Яйца отварить, в том числе перепелиные, затем разделить содержимое яиц, белки натереть на мелкой терке. Очистить все яйца. Белки делятся на две порции. Сразу возьмите салатник, так как салат будет слоистым, сформируйте первый слой белков, не забудьте посолить и поперчить, и сразу же залейте майонезом, тщательно покрывая всю поверхность. Затем следует все желтки, которые также следует измельчить. Также соль, перец, промоонесот. Семгу нарезать кружочками, разделить на две части. Выложите первую часть на желтки. На рыбу выложить нарезанные кружками оливки. На оливки выложить вторую часть лосося. Сыр грубого помола положить на семгу и интенсивно залить майонезом. Апельсин очистить, разделить на дольки, вытащить косточки и снять пленку. Нарезать крупными кусочками и выложить поверх сыра. Далее идет второй слой белков, соленый, поперченный и смазанный майонезом.Последним штрихом станет красная икра, распределите ее по поверхности и изюминкой станет перепелиное яйцо поверх всей композиции.

Интересный вкус, салат получается очень нежным и мягким.

Состав:

• Лосось — 650 гр.
• Груша — 1 шт.
• Виноград — 100 гр.
• Руккола — 170 гр.
• Помидор черри — 4 шт.
• Масло растительное — 10 мл.
• Соевый соус — 10 мл.
• Масло оливковое — 25 мл.
• Бальзамический уксус — 15 мл.
• Сахар — 15 гр.
• Крахмал — 20 гр.
• Mint — для украшения

Готовка:

Семгу очистить, удалить кости, промыть, обсушить. Нарезать крупными ломтиками и растереть с сахаром, соей, добавив масло с крахмалом. Затем обжарить на сковороде. Измельчить в кашицу уксус, сахар и мяту с маслом. Смешайте уксус, сою, оливковое масло и сахар в соусе. Грушу промыть с рукколой и виноградом, очистить грушу от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.На блюдо выкладывается семга, сверху ломтики рукколы, груши, поливаются соусом. Для красоты добавляют вишню, виноград, поливают мятным соусом.

Конечно, очень цитрусовый, свежий салат. Пожалуй, он подойдет к любому празднику и приятно удивит присутствующих.

Состав:

• Лосось — 200 гр.
• Апельсин — 1 шт.
• Грейпфрут — 1 шт.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Салат-латук — 3 шт.
• Соевый соус — 20 мл.
• Имбирь — 15 гр.
• Кунжут — 10 гр.

Готовка:

Перец очистить от семян, нарезать кубиками. Лук также нарезать тонкими полукольцами. Дальше очередь грейпфрута — его тоже нужно очистить от кожуры и пленки, нарезав дольками с середины. Нарезать крупными кусочками. То же самое делаем с апельсином. Для соуса нужно взять остатки апельсина и грейпфрута и выжать из них сок.К полученному добавляем соевый соус. Лосось нарезать тонкими ломтиками. Листья салата промыть водой и обсушить. Берем посуду для салата, кладем листья и заливаем готовым соусом. Положите цитрусовые и рыбу. Затем все посыпаем луком и перцем. Затем повторить цитрусовые, рыбу и лук с перцем и залить соусом.

Витаминный и яркий представитель салатов заиграет своими красками и насладится вкусом.

Состав:

• Лосось — 150 гр.
• Редис — 2 шт.
• Руккола — 25 гр.
• Свекла — 1 шт.
• Помидоры Черри — 4 шт.
• Масло оливковое — 2 мл.
• Оливки — 20 гр.

Готовка:

Отварить свеклу. Семгу нарезать не очень крупно, обжарить до красивой корочки на сковороде. Редис и свеклу измельчить. Все продукты выложить в сервировочную посуду, залить маслом.

Невероятно сытный салат, хотя его ингредиенты очень полезны. Подходит не только для праздничного банкета, но и в качестве повседневного угощения.

Состав:

• Лосось — 200 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Рис — 150 гр.
• Болгарский перец — 4 шт.
• Огурец — 3 шт.
• Майонез — 50 гр.
• Соль — щепотка

Готовка:

Рис отварить в подсоленной воде. Очистить огурец и авокадо, нарезать средними кубиками. То же самое проделайте и с лососем. Блюдо для салата лучше выбрать прозрачное, так оно будет эффектнее смотреться. Первым будет авокадо, соль и его промайонесит. Затем смажьте отварной рис майонезом. Затем семга, смазанная майонезом. На семгу выложить перец и залить майонезом, сверху выложить огурец.

Традиционный салат в интересном дизайне из лосося, который по-новому взглянет на уже устоявшееся блюдо.

Состав:

• Лосось — 350 гр.
• Свекла — 1-2 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Йогурт натуральный — 170 мл.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень — для украшения.
• Масло растительное — для смазки

Готовка:

Очистить (кроме яиц) и отварить морковь, картофель, яйца и свеклу. Остывшие продукты натрите крупной теркой. Лук мелко нарезать. Свеклу изначально кладут на сервировочную тарелку, обмазанную растительным маслом, смазанную кефиром, морковь + кефир, картофель + кефир, яйцо + кефир, лук.Сверху на лук кладут лосось. Присыпается зеленью.

Это, пожалуй, самый рыбный и достойный салат, который только можно придумать на банкетном столе.

Состав:

• Лосось — 150 гр.
• Осетрина копченая — 150 гр.
• Тунец (консерв.) — 150 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Огурцы — 2 шт.
• Майонез — 50 мл.
• Авокадо — ½ шт.
• Йогурт натуральный — 50 мл.
• Кокосовая стружка — для украшения
• Мак пищевой — для украшения

Готовка:

Очистить огурцы и нарезать тонкими кубиками. Тунец размять руками, а осетра нарезать очень тонкими кусочками. Сыр тоже нарезают тонкими брусками. В миске смешать тунец, осетр, сыр и огурец, добавить ложку майонеза и хорошо перемешать. Из полученной смеси сформируйте котлеты и выложите на сервировочную тарелку в форме звезды. Лосось нарезать очень тонкими ломтиками, чем тоньше, тем лучше.А потом «накрываем» нашу звезду дольками лосося. Присыпать лучи кокосом и маком. Половину авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками, а затем посыпать звездочкой.

Рай из морепродуктов, собранных в одном салате, порадует ценителей средиземноморской кухни.

Состав:

• Лосось — 150 гр.
• Кальмар — 150 гр.
• Креветки — 150 гр.
• Икра красная — 100 гр.
• Крабовые палочки — 150 гр.
• Авокадо — 1 шт.
• Рис — 100 гр.
• Сыр — 150 гр.
• Майонез — 70 гр.
• Соль — пара щепоток

Готовка:

Креветки отварить в подсоленной воде, отдельно кальмары и рис.

Для получения более рассыпчатого риса после приготовления его дают настояться под крышкой, а затем осторожно взбивают вилкой.

Отложить на дуршлаг, дать стечь воде. Нарезать семгу не слишком крупно.Крабовая крошка мелко. Измельчить сыр крупно. Промойте, обсушите, очистите авокадо и измельчите его средними кубиками. Все получившиеся продукты перемешать, тщательно все смазать майонезом, еще раз перемешать.

Экстравагантное сочетание лосося с черносливом, наверное, для настоящих ценителей.

Состав:

• Лосось — 200 гр.
• Чернослив — 50 гр.
• Помидор черри — 10 шт.
• Листья салата — 4 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Оливковое масло

Готовка:

Помидоры черри помыть, разрезать пополам. Лосось нарезать кусочками среднего размера. Листья рвутся на мелкие клочки. Чернослив разрезать на четыре части. Выложить все ингредиенты в одну посуду, хорошо перемешать, из лимона выжать сок и добавить масло.

Название говорит само за себя, нежный и нежный салат для искушенных натур.

Состав:

• Лосось — 250 гр.
• Сыр Филадельфия — 170 гр.
• Пармезан — 170 гр.
• Яйца — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Йогурт натуральный — 50 мл.
• Горчичный порошок — 10 гр.
• Уксус — 10 мл.
• Сахар — 10 гр.
• Вода — 30 мл.

Готовка:

Три вареных яйца делятся на белки и желтки. Белок измельчить на мелкой терке. Твердый сыр натереть на более крупной терке. Лосось нарезаем средними кусочками.Лук нарезать тонко и положить в маринад (сахар + уксус + вода). Мягкий сыр аккуратно нарезать, чтобы он не развалился. Также смешиваем все для заправки — яичные желтки, мягкий сыр, йогурт, горчичный порошок, щепотку соли и щепотку сушеных трав, взбиваем венчиком или миксером. Салат подают слоеным, сначала в посуду кладут натертых белок. Затем их смазывают начинкой и посыпают твердым сыром. Дальше выкладывается рыба, тоже смазывается. Затем лук и поверх него кусочки мягкого сыра.Посыпать тертыми желтками.

Легкий салат с рукколой и изысканным лососем понравится не только гостям, но и сможет радовать семью каждый день.

Состав:

• Лосось — 200 гр.
• Руккола — 400 гр.
• Пармезан — 100 гр.
• Кунжут — 30 гр.
• Помидоры Черри — 15 шт.
• Масло оливковое — 20 мл.
• Бальзамический уксус — 5 мл.
• Горчица — 15 гр.
• Горчица французская — 5 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 10 гр.

Готовка:

Вишня разрезать на четвертинки. Семгу нарезать средними кусочками. Семечки кунжута обжарить на сковороде. Положить рукколу в миску для салата, добавить помидоры и лосось. Здесь натереть сыр. Затем смешайте масло, уксус, взбейте венчиком. Добавить два вида горчицы и мед, выжатый чеснок, хорошо перемешать. Сверху залить смесью заправки для салата. И в конце посыпать кунжутом.

Лосось — один из самых ярких представителей красной рыбы. Известно, что он отличается богатым химическим составом и очень полезен для человеческого организма. Лосось — один из самых вкусных продуктов. Без него сложно представить праздничный стол. Эти морепродукты — не только индивидуальное блюдо, но и идеальный ингредиент для многих закусок. Салат с копченым лососем — какой бы он ни был, уже обречен на феноменальный успех и лидерство, ведь рыба дарит неповторимый вкус каждому.

Известно, что копчение этого вида рыбы:

Какие рецепты салатов?

Копченой семги существует огромное количество. Постоянно их ассортимент пополняется разработками поваров и хозяек, которые уже убедились в оригинальности и практичности этого продукта.

Салат из лосося горячего копчения — довольно быстрый и оригинальный вариант закуски. Для его приготовления необходимо:

• — 200 грамм;
• сыр моцарелла — 400 грамм;
• помидоров черри — около 200 грамм;
• болгарский перец — 3 штуки;
• кедровых орехов — четверть стакана;
• соевый соус — 1 столовая ложка;
• уксус бальзамический — 1 столовая ложка;
• оливковое масло — 1 ст.

Для начала нужно запечь перец в духовке при температуре 180 градусов. Выпекать минут двадцать. Не забываем перевернуть перец, чтобы он не подгорел.

После запекания вынуть из духовки, положить в любую емкость, накрыть крышкой и через двадцать минут освободить перец от кожицы. нарезать кубиками и выложить в миску для будущей закуски. Моцареллу нарезать соломкой, а вишню — половинками. Очистите перец от кожуры.

После измельчения всех ингредиентов добавить кедровые орешки, после чего залить закуску оливковым маслом, бальзамическим уксусом и соевым соусом.Перемешайте ингредиенты, но очень осторожно.

Салат из лосося холодного копчения.

Для него потребуется:

• картошка — 3 штуки;
• свежий огурец — 1 штука;
• красный лук — 1 штука;
• рыбы холодного копчения — около 200 грамм;
• крем бальзамический для украшения;
• икра лосося;
• корнишоны — для соуса;
• каперсов — для соуса;
• салат-майонез.

Для начала нужно приготовить соус, который состоит из корнишонов, каперсов и майонеза, все нужно загрузить в блендер и перемешать. К полученному соусу добавляем нарезанный кубиками картофель. Все компоненты также необходимо нарезать кубиками. Приготовить закуску к сервировке нужно с помощью формы, в которую поочередно выкладывают картофель, рыбу, опять же картофель, лук и измельченный огурец. Затем нужно украсить кремом и икрой.

Также хочу представить вашему вниманию очень легкий салат из копченого лосося.

Необходимо запастись следующими компонентами:

• лосось копченый;
Салат-латук
• ;
• помидор;
• красный перец;
• зеленого лука;
• каперсов;
• оливковое масло;
• уксус;
• горчица мягкая;
• соль.

Рыбу нарезать тонкой соломкой, а помидор и болгарский перец — кубиками. Очень осторожно нарезать лук. Зеленые листья нарежьте небольшими дольками. Выложить в глубокую емкость для закусок и добавить каперсы с измельченным луком. Смешать горчицу, масло и уксус, приправить солью, перцем и отправить к ингредиентам. Медленно перемешайте. Очень быстрый способ заполнить ваш стол.

Копченый лосось — продукт универсальный, не только вкусный, но и очень полезный. Приятного аппетита!

Салаты, в состав которых входит копченая красная рыба, идеально подходят для праздничного торжества, романтического ужина при свечах или просто побаловать себя вкусной едой.Такие блюда получаются легкими, нежными, вкусными и в то же время очень питательными. Копченая рыба хорошо сочетается с различными соусами, зеленью, овощами и сыром. Предлагаем вам несколько вкусных рецептов, которые обязательно стоит попробовать.

Салат с копченым лососем

Он станет достойным украшением праздничного застолья. Очень острое необычное блюдо.

Вам понадобятся ингредиенты:

• 150 г копченого лосося.
• 2 шт. куриные яйца или 4 перепелиных.
• 5-6 листьев салата айсберг (можно и другой).
• 2 огурца (свежие).
• 30 г маринованных каперсов.
• 25 г красной икры (для украшения).
• 30 мл лимонного фреша.
• 40 г домашних сухарей.
• 150 мл натурального йогурта.
• Приправа «Прованские травы» на вкус.

Готовка:

Сначала сделайте крекеры. Подойдет багет или обычная буханка, которую необходимо нарезать красивыми кубиками, просушить в духовке 20 минут (температура 180⁰).

Яйца, сваренные вкрутую, залить холодной водой. Когда прохладно, чисто.

Листья айсберга произвольно разорваны на мелкие кусочки. Сверху выложить нарезанные тонкими ломтиками огурцы.

Добавьте произвольно нарезанный лосось, затем яйца. Курицу — нарезать кружочками, перепелку — пополам. Посыпать каперсами.

Затем залейте ингредиенты соусом: смешайте фреш, йогурт и приправы. Украсить домашними сухариками и красной икрой.

Салат с копченым лососем можно сразу подать.Ваши гости будут в восторге.

Салат с копченым лососем

Легкое, нежное, вкусное блюдо из свежих овощей, копченого лосося и сыра. Украсит любой праздник или послужит шикарным ужином. Готовиться легко.

Состав:

• 200 г копченого лосося.
• 2-3 небольших свежих помидора.
• 2 свежих огурца.
• 150 г домашнего сыра фета или другого рассольного сыра (фета, сулугуни).
• Зелень укропа, петрушка.
• 15 мл растительного масла.
• Соль приятный вкус.

Готовка:

Огурцы вымыть, разрезать сначала вдоль, а затем пол кружками нарезать.

Копченый лосось (при необходимости) отделить от костей, снять кожицу. Нарезать произвольными кусочками.

Измельчите сыр мелкими кубиками.

Вымыть, обсушить, нарезать красивыми ломтиками.

Соединить компоненты, всыпать масло, посолить, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат с копченым лососем сразу же подавать к столу. Готовится очень быстро, всего за 15 минут и шикарное блюдо готово.

Салат с копченым чумом

Оригинальное рыбное блюдо, которое послужит альтернативой привычному «оливье». Принять гостей такой трапезой — не стыдно.

Состав:

• 250 г кеты холодного копчения.
• 4 картофелины.
• 3 яйца.
• 1 маринованный огурец.
• 100 г зеленых оливок.
• 1 помидор (большой).
• 70 мл майонеза.
• 10 г винного уксуса.
• Луковая зелень, соленый перец — по вкусу.

Готовка:

Картофель и яйца отварить, остудить, очистить. Нарежьте их небольшими примерно одинаковыми кубиками.

Таким же образом нарезать помидор и соленый огурец.

Рыба копченая, чтобы избавиться от костей и кожуры, нарезать ножом или просто порвать небольшими кусочками.

Оливки нарезать кружочками. Зеленый лук нашинковать.

Соедините все компоненты вместе. Заправить блюдо майонезом, специями и винным уксусом.

Сверху можно украсить луковой зеленью. Можно сразу подавать угощение из рыбы, но лучше дать ему постоять минут 20.

Салат из форели горячего копчения

Роскошный слоеный салат, идеально подходящий для торжества. Блюдо получается не только вкусным и вкусным, но и очень нарядным.

Состав:

• 400 г форели копченой.
• 100 г творога (фета, моцарелла, рикотта).
• 80 г сыра Пармезан.
• 4 куриных яйца.
• 40 г сливочного хрена.
• 80 г грецких орехов.
• Несколько веточек зеленого базилика или кинзы.

Готовка:

Орехи сначала обсушить в духовке или сковороде, измельчить, но не очень мелко, с помощью блендера.

Смесь творога и хрена, визуально разделенная на 3 части.

Яйца сваренные вкрутую, остудить, очистить.Отдельно натереть белки (средние), смешать их с 1 частью творога и хрена.

Копченую рыбу размять вилкой.

Желтки измельчить в крошку.

Натереть пармезан на терке (средней), смешать с 2 частями сыра с хреном.

Затем все компоненты раскладываются по стеклянным тарелкам или стаканам в следующем порядке: белки, форель, пармезан, орехи, оставшийся творог с хреном, пюре из желтков. Дать салату постоять в холодильнике около часа.Подавать, украсив зеленым базиликом или листьями кинзы.

Салат с рыбой и ананасом

Очень нарядный и праздничный салат. Для его приготовления подойдет любая копченая красная рыба на ваш выбор.

Состав:

• 200 г копченого филе красной рыбы.
• 100 г отварного круглого риса.
• 5 ломтиков консервированного ананаса.
• 150 г свежей савойской капусты.
• 200г маринованных грибов (любых).
• 3 шт.куриные яйца.
• 100 г маслин без косточек (черные).
• 1 ст. ложка красной икры.

Для соуса: 50 мл оливкового масла, 50 мл апельсинового фреша, пол чайной ложки смеси перцев, щепотка соли.

Готовка:

Приготовьте соус. Смешать сок, масло, специи.

Первым слоем выложить предварительно отварной круглый рис, залить ½ части заправки.

Сверху выложить копченую рыбу, нарезанную произвольно нарезанными кусочками.

Простой и доступный, легкий и сытный, для отдыха с друзьями и в будний день для членов семьи — салат с копченым лососем. Наслаждайтесь вкусной едой и приготовьте изумительное лакомство для гурманов.
Содержание рецепта:

Лосось — вкусная и полезная рыба, которую врачи рекомендуют употреблять как можно чаще. Количество различных блюд, которые можно приготовить из этой рыбы, огромно. Но сегодня речь пойдет о простом и легком блюдо — салате с копченым лососем.

Для салатов лосось используется в самых разных формах: консервированный, свежий, жареный, тушеный, копченый, маринованный, соленый. С лососем прекрасно сочетаются самые разные продукты: овощи, макароны, рис, зелень, яйца, листовые салаты, сыр, зелень и др. В качестве заправок используются лимонный сок, оливковое масло, майонез, йогурт, соевый соус и др. По этой причине разнообразие рецептов салатов также огромно! Сегодня мы поговорим о легком варианте салата, который станет прекрасным обедом, легким диетическим ужином или сытным завтраком.

Лосось означает рыбу семейства лососевых, такую ​​как лосось, кета, форель, сиг, горбуша, таймень, роллы и другие. Все сородичи лосося содержат незаменимые для организма жирные кислоты омега-3, повышающие настроение, снижающие риск сердечно-сосудистых заболеваний. Несмотря на то, что лосось — рыба низкокалорийная, она очень сытная. И при том, что лосось жирная рыба, но жира в ней меньше, чем в мясе, да и сам жир совсем другой. Диетологи обычно считают, что человек должен есть лосось еженедельно.

• Калорийность на 100 г — 156 ккал.
• Порций в упаковке — 2
• Время приготовления — 10 минут, плюс время варки яиц

Состав:

• Копченый лосось — 200 г
• Яйца — 2 шт.
• Огурцы свежие — 2 шт.
• Укроп — пучок
• Майонез — для заправки
• Соль — щепотка

Пошаговое приготовление салата с копченым лососем:

Зеленый салат с копченой форелью, яйцами-пашот, картофелем и спаржей (еда и поделки на все случаи жизни)

В последнее время это был один из моих любимых салатов. Этакий вариант салата Нисуаз с копченой форелью вместо тунца и яйцом-пашот вместо вареных. Мой выбор зелени для этого салата — это смесь фризе (я люблю их горькие!) И смесь азиатской зелени (не путать с смесью азиатских салатов!), В которую входят мизуна, пак-чой, бэби-тат сои и другие необычные и очень вкусные травы.Если вы не можете найти азиатский микс в магазинах, купите Spring Salad Mix или что-нибудь в этом роде.

Что касается форели, то ее можно коптить самостоятельно или купить в магазине. В Trader Joe’s можно купить очень вкусную и недорогую копченую форель. Если вы хотите самостоятельно коптить форель и являетесь счастливым обладателем гриля для яиц Green egg, следуйте приведенным здесь инструкциям для лосося. Единственное отличие от форели заключается в том, что вам потребуется гораздо меньше соли и меньше времени, чтобы вылечить ее в холодильнике, поскольку филе форели намного меньше и тоньше, чем лосось. По этой же причине сократится и время приготовления. Снимайте 45-50 мин.

Для салата вам понадобится:

• Филе копченой форели без кожи и без костей, порванное или нарезанное на кусочки, примерно ½ филе на человека
• Картофель, молодь, юконское золото или голландский, около 2-3 на человека
• Спаржа, примерно 2-3 на человека (можно заменить стручковой фасолью или молодым горошком)
• Яйца-пашот, 1 на порцию (рецепт здесь)
• Винегрет с чесночным соусом (рецепт см. Ниже), около 2 ч. Л. На порцию

Начните с заправки для винегрета.

Вам понадобится:

• 3 столовые ложки белого бальзамического уксуса или шампанского
• 2,5-3 столовые ложки сливочной дижонской горчицы
• ½ стакана оливкового масла
• ¼-1/3 стакана масла канолы или виноградных косточек
• 2 больших зубчика чеснока
• ½ чайной ложки меда
• Соль и черный перец по вкусу

Взбейте венчиком среднего размера дижон, чеснок, мед и уксус. Медленно добавляйте масла, энергично взбивая смесь.Немного потренироваться никогда не помешает, правда?

Когда образуется эмульсия и все масло будет добавлено, добавьте соль и черный перец.

= По этому рецепту получается много винегрета, и, скорее всего, вы не будете использовать все сразу. Если, конечно, вы не накормите большую толпу. Храните винегрет в холодильнике и используйте в течение 2 недель. Всегда приятно иметь готовую заправку для салата. Просто перед использованием доведите до комнатной температуры и хорошо перемешайте венчиком. =

Подготовьте остальные ингредиенты.Нарезать картофель небольшими кусочками и тушить до мягкости, но не кашицеобразного состояния. Слейте воду и перемешайте с чайной ложкой заправки для заправки для винегрета. Если вы готовите более одной порции салата, возьмите больше винегрета.

Чтобы приготовить спаржу, согните каждый стебель спаржи руками ближе к нижнему концу. Самая жесткая деталь в нужный момент отломится естественным образом. Выбросьте жесткие кончики и бланшируйте стебли спаржи в кипящей воде в течение минуты или чуть меньше. Не пережаривайте! Он должен оставаться слегка хрустящим.Немедленно переложите спаржу в ледяную воду, чтобы предотвратить ее остаточное приготовление. Дать полностью остыть, вынуть и обсушить бумажными полотенцами. Нарежьте по диагонали на кусочки размером около 1-1,5 дюйма и перемешайте с чайной ложкой винегрета.

Яйца-пашот.

Для приготовления салата: перемешайте зелень с винегретом и разложите на сервировочной тарелке. Выложите на зелень картофель, спаржу и кусочки копченой форели, а в центр положите теплое яйцо-пашот.

Фарро, копченая форель и салат из помидоров черри @ Not Quite Nigella

Я думаю, что каждый опытный повар, вероятно, думал, что в какой-то момент у него были итальянские корни.По большей части это принятие желаемого за действительное, но я знаю, что эта итальянофилия (на самом деле ни слова) часто наиболее сильно ощущается после визита в Италию. Даже Найджелла Лоусон сказала, что чувствует себя итальянкой (и в стороне, бедная Нигелла, посмотрите, через все, что ей пришлось пережить за последнее время!).

Мое короткое время в Риме было такое, будто все, кого мы встречали, охватили меня теплые объятия. Это их La Dolce Vita или признание сладкой жизни. Эти украденные, иногда короткие моменты, которые они используют в течение дня, чтобы оценить жизненные призывы, особенно если вы работали в темпе хомяка на колесе.

Я люблю троллить супермаркет и хранить в проходах новые товары, и один товар, который я недавно нашел, был Фарро. Все, что я знал об этом, — это то, что это древнее зерно из семейства пшеничных. Он продается в сушеном виде, и его просто нужно варить в воде. Его также можно перемолоть в муку для макарон. Он бывает трех разновидностей, с низким содержанием ГИ, высоким содержанием клетчатки и большим количеством важных минералов.

Фарро с жемчугом

Судя по всему, итальянцы использовали его в течение тысяч лет, но во многих других странах мы только открываем или открываем заново. В пакете, который я купил, были инструкции, как его приготовить. Все, что для этого требовалось, — это та же процедура, что и отваривание коричневого риса, просто полоскание и кипячение в течение 30-40 минут.

Как я и представлял себе людей в Италии, я пошел на рынок с простым фарро в уме в качестве основы для салата. Я взял несколько летних спелых помидоров черри и целую копченую форель и подумал, что сделаю из них салат. Это был день перед большой поездкой за границу, и я не собирался фотографировать, так как у меня было много дел.

Я приготовил, ополоснул и охладил фарро, добавил хлопья форели, помидоры и простой винегрет, используя божественный черный вишневый уксус и оливковое масло, немного укропа из холодильника и маринованную морковь, которую моя подруга Таня из MyKitchenStories подарила мне на Рождество .

Маринованная морковь

Попробовав, пришлось нажать паузу на носу. Я понятия не имел, что этот салат будет таким вкусным. Мне понравилась ореховая, жевательная текстура фарро, а сладкий и острый соус был идеальным, но не слишком подавляющим для нежно копченой форели.

Помидоры создавали сочный всплеск лета, а маринованная морковь просто превращалась в салат. И да, дорогой читатель, это один из тех рецептов, которые я призываю вас сделать. Лето на тарелке, и я делал это бесчисленное количество раз. Каким-то образом этот салат самым восхитительным образом подсказал мне сосредоточиться на La Dolce Vita.

Итак, скажите мне, уважаемый читатель, если бы вы могли быть из любой страны, что бы это было? И если бы вы могли жить в любом городе, какой это был бы город? А что вы думаете обо всем, что Нигелла пережила за последнее время?

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Фарро, копченая форель и салат из помидоров черри

Оригинальный рецепт Not Quite Nigella

На 4-6 порций как часть большого обеда

Время приготовления: 10 минут (можно делать во время приготовления)

Время приготовления: 30 минут

• 250г / 0. 5 фунтов. фарро (можно также использовать перловую крупу, киноа или коричневый или красный рис)
• 2 стакана воды
• 3/4 стакана 10-минутной маринованной моркови * (рецепт ниже)
• 1 целая копченая форель, очищенная от кожи и филе
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана черного вишневого уксуса (или вашего любимого уксуса)
• 2 чайные ложки меда
• 400 г / 14 унций. помидоры черри или сливы, большие пополам разделенные
• 2 чашки молодых шпинатных листьев
• 3-4 веточки укропа
• Соль и перец по вкусу

Совет покупателя: покупайте фарро в магазинах здоровой пищи и деликатесов.Попробуйте купить пакет с инструкциями о том, как его приготовить, поскольку он бывает обычным, полу-жемчужным или жемчужным, и время приготовления сильно различается для каждого. Я купил 500-граммовый пакет фарро с жемчугом в Питерсе из Кенсингтона за 6 долларов. Фарро определенно не безглютеновый, так как он основан на пшенице, но вместо него вы можете использовать киноа или коричневый или красный (неклейкий) рис, если вы ищете заменитель без глютена.

Шаг 1 — Промойте фарро и поставьте его на кипение в кастрюле с 2 стаканами воды.Варить на медленном огне с закрытой крышкой в ​​течение 30-35 минут до готовности (у меня было полу-жемчужное, но если вы используете обычный или жемчужный фарро, отрегулируйте время соответственно). Вы хотите, чтобы он был al dente, а не слишком мягким. Смойте холодной водой, пока она не станет прозрачной, и отложите в сторону.

Шаг 2 — Пока фарро готовится, приготовьте маринованную морковь (см. Ниже), филе и очистите форель. Кожа легко снимается, когда вы снимаете голову. Затем аккуратно снимите мясо с одной стороны, затем переверните и сделайте с другой стороны. Вы должны иметь возможность сохранить основную кость как одно целое. Кусочки форели нарежьте руками или вилкой — я оставляю их на полуболь, так как они мне не нравятся слишком маленькими.

Извините, на самом деле нет никаких снимков прогресса, потому что я экспериментировал и не ожидал, что это будет так хорошо!

Шаг 3. В большой миске взбейте оливковое масло, уксус и мед. Выложите в миску слитый, остывший фарро. Добавьте форель, помидоры, листья шпината, укроп и 1/2 стакана маринованной моркови. Осторожно перемешайте, чтобы он покрыл салат, и приправьте солью и перцем по вкусу.

Маринованная морковь, 10 минут

• 4 столовые ложки рисового винного уксуса (или вы можете использовать другой мягкий белый уксус)
• 4 столовые ложки чистой сахарной пудры (очень быстро растворяется)
• 1 столовая ложка воды
• 2 моркови, нарезанные тонкими лентами
• 1-2 чайные ложки тертого имбиря
• щепотка соли
• 1 сумка на молнии
• 1 дополнительная чайная ложка соевого соуса

Шаг 1 — Чтобы приготовить соленые огурцы, положите уксус, сахар и воду в пакет с застежкой-молнией или миску, добавьте тертые морковь и имбирь и немного соли. Застегните пакет или накройте миску и взболтайте до однородности. Оставить на 10 минут

Как приготовить слоеный салат «Красная шапочка»

Давно прошли те времена, когда на праздничных столах можно было найти только два салата — «Оливье» из докторской колбасы и «Селедка под шубой».

Возможность купить практически любой необходимый продукт зимой и летом дает огромный простор для полета фантазии и создания рецептов новых салатов, которые не только способны удивить вкусом, но и стать украшением. пира.

В эти рецепты входит салат «Красная Шапочка». Точнее, под этим названием объединено несколько рецептов слоеных салатов, последний слой которых всегда из продуктов красного цвета. Это может быть гранат, помидоры или красный перец ..

Рецепт пошаговый

Состав	кол-во
куриная грудка копченая —	300 грамм
Гранат —	1 шт.
картофель —	2 средних
морковь —	2 средних
луковиц —	1 шт.
яиц —	3 шт.
твердый сыр —	150 грамм
очищенные грецкие орехи —	150 грамм
салатный майонез —	150 грамм
салатовый 918 918 918 листья салата или другое украшение	Время на приготовление: 80 минут	Калорий на 100 грамм: 175 Ккал

Чаще всего для верхнего слоя салата используют помидоры или гранат, но зимой вкусные помидоры купить сложно, ведь на прилавках можно найти только оранжерейные или зарубежные экспонаты. В этом случае на помощь приходит гранат. Все продукты, входящие в состав, вкусно растушевать, а готовому блюду придаст сладкий привкус ..

Последовательность приготовления и сборки салата:

1. Для начала нужно приготовить продукты, которые пойдут с блюдо в отварном виде: морковь, картофель и яйца;
2. Затем измельчите все ингредиенты, каждый по-своему: картофель, копченую куриную грудку, морковь — мелкими кубиками; сыр и яйца — натереть на крупной терке; грецкие орехи измельчить в среднюю крошку с помощью блендера; гранат легко чистится и разбирается на зерно; лук нарезать кольцами и ошпарить кипятком;
3. Подготовленные ингредиенты выложите в следующем порядке: лук, картофель, курица, орехи, морковь, яйца, сыр, гранат.Смажьте каждый слой майонезом. Готовый салат перед подачей украсить зеленью.

Котлеты «Геркулес» — это полезное диетическое блюдо, к тому же очень вкусное.

Котлеты из говядины — научитесь правильно готовить это блюдо. Вот несколько секретов, которые вы можете узнать здесь.

Салат из сырой свеклы и моркови — устройте своему организму разгрузочный день. Рецепты здесь.

Салат «Красная шапочка» с помидорами и курицей

Не менее вкусный и эффектный получается и салат с верхним слоем томатов.Только при покупке этого овоща необходимо выбирать плоды мясистых сортов (например, Сливки). Это поможет избежать излишка влаги в салате и не даст его слоям растекаться.

Состав:

• 300-400 грамм отварного куриного филе;
• 200 грамм консервированных грибов;
• 2 маринованных огурца;
• 2 свежих помидора;
• 2 средних картофеля, сваренных в мундире;
• 100 грамм сыра колбасного копченого;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 150 грамм майонеза.

Время нарезать и собрать салат: 30-40 минут.

Калорийность: 192,0 ккал / 100 грамм.

Порядок работы:

1. Картофель, сыр и соленые огурцы натереть на терке большего размера;
2. Грудку, консервированные грибы и помидоры превратить в небольшие кубики;
3. Лук нарезать полукольцами и залить кипятком, чтобы не ушла излишняя горечь;
4. Чеснок пропустить через чесночный пресс и смешать с майонезом;
5. Соберите салат, раскладывая все ингредиенты слоями в следующей последовательности: курица, грибы и лук, картофель, соленые огурцы, сыр и помидоры. Приправьте каждый слой чесночным майонезом.

Салат диетический с помидорами

Часто в рецептах этого блюда входят копчености, грибы и майонез — продукты, которые сложно назвать диетическими, поэтому эти варианты салатов не подходят для лечения детей или людей, следящих за своей фигурой. Но внеся небольшие изменения в традиционный рецепт, можно получить продукт, не уступающий по вкусовым качествам.

Для диетического варианта понадобятся такие продукты:

• 1 куриная грудка отварная без кожи;
• 3 вареных куриных яйца;
• 2 сырых картофеля;
• 2 свежих помидора;
• 1 морковь отварная;
• 100 грамм твердого сыра;
• 50 граммов жареного арахиса;
• 150 грамм нежирной сметаны;
• 1 чайная ложка горчицы.

Время приготовления: ½ часа.

Калорийность: 136,6 ккал / 100 грамм.

Рабочий процесс:

1. Сыр натереть на терке с большими отверстиями, арахис измельчить ножом или блендером на мелкую стружку, остальное нарезать кубиками 0,5 см;
2. Для заправки смешайте сметану и горчицу. Горчицу можно взять любую (нерезкую или острую) или вообще обойтись без нее;
3. Выложить в салатник слоями подготовленные продукты: картофель, куриное филе, арахис, морковь, вареные яйца, сыр и помидоры.Каждый слой по вкусу намазать заправочной сметаной.

Салат «Красная шапочка» с ветчиной

В предыдущих рецептах салата мясной слой делался из курицы, но его можно заменить другими продуктами — ветчиной или рыбой. Какой вариант будет вкуснее? Каждому свой «вкус и цвет».

А для рецепта блюда из ветчины необходимы:

• 200 грамм ветчины;
• 300 г свежих шампиньонов;
• 1 луковица луковицы;
• 1 свежий огурец;
• 1 граната среднего размера;
• 200 граммов твердого сыра;
• 2 куриных яйца;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 150 грамм нежирного майонеза.

Время с учетом жарки грибов и варки картофеля и яиц: 1 час 10 минут.

Калорийность: 197,6 ккал / 100 грамм.

Этапы приготовления:

1. Обжарить шампиньоны с луком до готовности и выложить на бумажную салфетку4, чтобы удалить остатки масла;
2. Яйца сварить вкрутую и натереть на средней терке, только огурец и твердый сыр порезать. Ветчину нарезать кубиками не более 0,5 см. Гранат очистить и разобрать на крупинки;
3. Салат выложить слоями: ветчина, жареные шампиньоны, огурец, яйца, твердый сыр и зерна граната.Каждый слой промазать майонезной сеткой.

«Красная шапочка» с рыбой

В этом рецепте не так много ингредиентов, но все они чудесным образом сочетаются друг с другом, дополняя друг друга. Основная дичь здесь — копченая рыба (в данном случае горбуша), но также вполне подойдет малосольная форель или лосось.

Состав:

• 150 грамм филе копченого лосося;
• 3 вареных куриных яйца;
• 1 пучок зеленого лука;
• 100 чешуек твердого сыра;
• 2 средних помидора;
• 100 грамм майонеза.

Время сборки салата: 20-25 минут.

Калорийность: 192,0 ккал / 1000 грамм.

Приготовление:

1. Рыбу, помидоры и зеленый лук мелко нарезать. Яйца и сыр натереть на терке;
2. Выложите ингредиенты в порционные мороженое, перемазывая каждый слой майонеза, в таком порядке: рыба, лук, яйца, сыр и помидоры. При желании готовое блюдо можно украсить зеленью.

Советы кулинара

Есть хозяйки, которые не любят многослойные салаты.И не зря. Во-первых, на резку компонентов уходит много времени. Во-вторых, такие салаты быстрее портятся, потому что сразу заливаются майонезом. В-третьих, посуду для их подачи нужно тщательно выбирать, чтобы можно было выложить красивые одинаковые слои ..

Ряд следующих советов, если не содержит секрета, как устранить все причины неприязни к многим. слоеные салаты, тогда, конечно, это поможет облегчить процесс приготовления:

1. Можно сформировать салат на плоском блюде или на глубокой сковороде, а потом просто перевернуть блюдо. Но тогда слои нужно выложить в обратном порядке;
2. Все продукты, требующие термической обработки, нужно подготовить заранее. Можно накануне отварить яйца, морковь, картофель и мясо, поджарить грибы;
3. Готовый салат перед подачей на стол следует выдержать около получаса в холодильнике;
4. Если верхний слой состоит из помидоров, то лучше всего их выложить непосредственно перед подачей на стол;
5. Если в салате находится верхний слой гранатовых зерен, то там будет совет, как его быстро очистить, а не собирать по одной.Сверху нужно отрезать часть кожуры в виде крышки, затем сделать несколько глубоких надрезов сверху вниз, затем перевернуть плод над тарелкой и постучать по ней. Сами крупинки высыпаются.

Для праздничного угощения стоит повозиться с выкладкой слоев, а вот если готовить салат для повседневного меню, то заморачиваться можно. Просто смешайте все ингредиенты, выложите их в салатник и посыпьте зернами граната или помидорами ..

Пирог из слоеного теста с копченой рыбой

CJ Джексон

Это потрясающее традиционное угощение из морепродуктов от CJ Jackson — идеальное место для праздничного обеда, когда вся семья собирается в канун Рождества.

Обслуживает 6

Состав

• 1x 200г филе копченой пикши
• 120 г копченого лосося, длинные ломтики
• 340г лист готового слоеного теста
• 100 г мелко измельченной капусты

Для соуса

• 40 г сливочного масла
• 40 г простой муки
• Щепотка кайенского перца
• Лавровый лист
• 200 мл молока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• Соль и свежемолотый перец
• 1 столовая ложка сыра Пармезан
• 1 взбитое яйцо, готовое к глазуровке

Метод

Разогрейте духовку до отметки 200 ° C / газ 6.Сколоть кость и снять шкуру с копченого филе пикши. Нарезать кусочками по 4 см. Храните в холодильнике вместе с копченым лососем, пока он не понадобится.

Разрежьте тесто на 1/3 части и 2/3 части. Скатайте меньший кусок в лист размером 25 на 20 см. Тщательно проткните вилкой, чтобы тесто не поднималось слишком сильно во время выпечки. Охладите 10 минут в холодильнике, затем запекайте в духовке 10-12 минут или до хрустящей корочки. Вынуть из духовки и полностью остудить на решетке. Выключите духовку. Раскатайте второй лист теста в лист размером 24 х 28 см.Охладите, пока не потребуется.

Бланшируйте капусту в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, процедите и освежите под холодной проточной водой. Тщательно прижмите между 2 пластинами, чтобы удалить лишнюю воду. Слегка приправьте.

Приготовьте соус: растопите сливочное масло в маленькой кастрюле, добавьте муку и кайенский перец. Вернитесь к огню и готовьте 1 минуту. Добавьте лавровый лист и взбейте молоко, вдали от огня. После получения однородной массы вернитесь на слабый огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.

Тушить 30 секунд, снять с огня, добавить горчицу, соль, перец и сыр пармезан.Дайте полностью остыть. Снимите лавровый лист. Соус должен быть густым, так как влага из рыбы немного разбавит его.

Для сборки
Нагрейте духовку до отметки 200 ° C / газа 6.