Смузи с болгарским перцем: Смузи из яблока, моркови и болгарского перца

0 Comments

Содержание

Овощной смузи из сладкого перца, огурца и петрушки [СМУЗИ-ДИЕТА]

Добрый день, дорогие любители здоровых напитков! ☺️

Сегодня мне хочется поделиться Простой Если Вам трудно вечером сдерживать себя, чтобы не съесть гору какой-нибудь высококалорийной вкуснятины, попробуйте заменить Ваш обычный ужин овощным смузи из сладкого перца 🌶, огурца и петрушки 🌿. А если для Вас это слишком сложно, и перед глазами постоянно мерещатся булочки 🍩 и жаренные куриные ножки 🍗, то я тогда рекомендую выпивать этот полезный напиток перед ужином.

Выпив овощной смузи, подождите десять минут, а уже потом приступайте к основной трапезе. Соблюдая такой «ритуал» каждый день, Вы увидите, что во время еды насыщение наступает намного быстрее, а вредной пищи Вы съедаете в два раза меньше. А уже позже, привыкнув к такому рациону, можно и вовсе вечером отказаться от плотного ужина и выпивать на ночь только стаканчик (или два) любого овощного или фруктового смузи. Результат не заставит себя долго ждать, и вес начнёт постепенно приходить в норму.

Этот вариант овощного смузи не только полезный и вкусный, но и очень красивый. Ведь в любой диете очень важна красивая подача любого низкокалорийного блюда. Этот напиток я делаю в два слоя, один из которых яркого красного цвета (из сладкого перца), а второй слой — ярко-зелёный (из огурца и петрушки). Смузи я украшаю веточкой петрушки и посыпаю воздушными шариками из отрубей. Если в магазинах Вы не нашли таких шариков, то замените их обычными отрубями или любыми семечками по Вашему вкусу.

Итак, давайте приступим к приготовлению нашего супер вкусного и диетического напитка!

Ингредиенты
  • 1 сладкий красный перец
  • 1 небольшой огурец
  • 30 г. петрушки
  • 1 ст. л. отрубей или любых семечек
  • ½ стакана чистой воды

Как готовить
  1. Сладкий перец очистите от семян, нарежьте кубиками и переложите в блендер.
  2. Добавьте к болгарскому перцу ½ части воды и включите блендер на полную мощность. Взбивайте перец до тех пор, пока он не превратится в однородную, жидкую массу.
  3. Аккуратно перелейте первый слой смузи в баночку.
  4. Промойте чашу блендера от остатков перца и переложите в неё предварительно нарезанный кубиками огурец.
  5. Петрушку порубите ножом и добавьте к огурцу. Вылейте в чашу оставшуюся часть воды и включите блендер. Перемалывайте ингредиенты до полной однородности.
  6. Аккуратно перелейте второй слой смузи в баночку поверх первого слоя. Здесь лучше не торопиться, чтобы слои не перемешивались.
  7. Посыпьте готовый смузи шариками из отрубей (или семечками) и украсьте веточкой петрушки. Теперь напиток можно подавать к столу! Приятного Вам аппетита!

Чем полезен этот смузи:
  • Сладкий красный перец содержит в себе целый комплекс минеральных веществ и витаминов. В нём есть витамины группы В, витамин С, каротин, азотистые вещества, эфирные масла, природные сахара, кальций, натрий, железо, кремний, хлор, сера, калий, фосфор.
    Регулярное употребление этого полезного овоща помогает остановить рост раковых клеток, лечит язвы желудка, нормализует пищеварение, связывает и выводит из организма канцерогены.
  • Огурец является отличным продуктом для желающих похудеть. Его можно есть в неограниченных количествах и это, кстати, наоборот поможет похудеть и привести тело в нужную форму. К тому же этот полезный овощ является прекрасным источником соединений йода, которые легко усваиваются организмом, что тоже немаловажно при желании сбросить лишний вес. Также огурец обладает желчегонным и мочегонным действием, лечит болезни почек и печени, а также нейтрализует кислые соединения в организме.
  • Петрушка способна восстанавливать силы организма после болезней и во время диет. Она лечит болезни сосудов и сердца, улучшает обмен веществ, помогает сохранить хорошее зрение. Петрушку используют при заболеваниях почек, для восстановления аппетита, при ожирении и для нормализации высокого давления крови.
  • Отруби содержат растительные волокна, которые приводят к быстрому насыщению, тем самым помогая исключить переедание и помогая похудеть. Также регулярное употребление любых отрубей способно нормализовать пищеварение и избавить от запоров. Только обязательно помните о том, что при включении в рацион этого полезного продукта, нужно пить побольше чистой воды, так как для вывода клетчатки из организма требуется много жидкости.

Пейте овощные смузи и будьте здоровы! 💪

Томатный смузи — рецепт приготовления с фото и видео

Огуречный смузи

Такой напиток, как правило, готовят люди, которые следят за своим питанием и стараются поддерживать свое здоровье в стабильно-хорошем состоянии. …

Смузи из тыквы

Вкусные смузи тоже могут быть полезными. Особенно, когда у них такой состав ингредиентов. В нашем смузи основой выступает тыква, а как мы знаем, то …

Смузи со шпинатом

Одновременно полезно и вкусно питаться возможно! Это мы вам говорим точно, так как убедились в этом самостоятельно, приготовив смузи из шпината. …

Смузи с сельдереем

Смузи из сельдерея — это, прежде всего, полезный и витаминный продукт. Этот напиток является незаменимым при замедленном метаболизме. Смузи из …

Смузи с кефиром

Нежный и не калорийный напиток очень нравится детям и взрослым. Напиток хорош, когда хочется быть стройной и красивой. Молодость и свежесть …

Смузи из сыра и авокадо

Предлагаем вам идеальный и быстрый рецепт для завтрака или перекусов — смузи из сыра и авокадо, также это отличный вариант для легкого ужина. Перелив …

Смузи с авокадо

Если вы давно задумываетесь о здоровом образе жизни, то стоит начать с питания. Дело в том, что питание это 80 процентов успеха, если вы хотите . ..

Овощной смузи

Если вы решили, что вам пора сесть на диету, то не стоит отказывать себе в еде вовсе. Наоборот, стоит включить в свой рацион побольше разных …

Клубничный смузи

Фруктовые смузи пора отнести в отдельный раздел напитков, так как, если пытаться вспомнить и записывать сколько же можно сделать разновидностей …

Банановый смузи

Мы привыкли слышать, что смузи это всегда овощной, фруктовый напиток(а иногда и то и другое одновременно). Поэтому, мы хотим поменять немного …

Смузи

Сегодня мы будем готовить густой, освежающий овощной напиток, которые, возможно, не все воспримут в начале всерьез. На самом деле, многие не …

Смузи из дыни

Сегодня мы будем готовить смузи из дыни. Конечно, для того, чтобы получить максимальное удовольствие и пользу от употребления данного напитка стоит …

Смузи с яблоком

Сочетание яблока, винограда, киви и банана дают превосходный вкусовой результат. Добавления зеленого чая подчеркивает нежность смузи, мягкость и . ..

Смузи с киви

Смузи — это вкусный, как правило, полезный напиток, который подается в виде пюрированной фруктовой или овощной массы. Существует множество видов …

Смузи с арбузом

Мы в восторге от этого рецепта, скажем вам честно. Ведь в этом рецепте собраны вкусности столь короткого, но такого приятного летного сезона. Поэтому …

Фруктовое смузи

Смузи — значит смешать, взбить до однородной массы, и, конечно, ингредиенты должны быть сырыми. Нежный и низкокалорийный напиток быстро готовится и …

Сок из огурцов и болгарского перца

cок из огурцов и болгарского перца
Огуречный сок помогает разгрузить наш организм от шлаков, поднять общий тонус организма. Один стакан такого овощного коктейля содержит немалое количество полезных витаминов. Тут можно выделить незаменимый природный источник структурированной «живой» воды, наполняющий более чем на 90% огурцы, а также витамин С, который в изобилии находится в перце. Летом такой напиток можно готовить каждый день, особенно полезно принимать его с утра натощак.
Овощные фреши правильно принимать отдельно от приёмов еды, иначе это будет чревато брожением пищи и вздутием. Приготовленный сок нужно выпивать сразу или на протяжении получаса, иначе компоненты сока вступят в реакцию с воздухом, начнётся процесс окисления, что приведёт к уменьшению количества полезных веществ в напитке и увеличению благоприятной среды для роста бактерий.Вкус сока получился с лёгкой кислинкой (благодаря лимону). Нам он очень понравился. Можно добавить ложку мёда в напиток, тогда он будет более сладкий. При сильной жаре, напиток хорошо утоляет жажду и обладает «прохладным» эффектом.

Необходимые ингредиенты:

  • 850 грамм огурцов
  • перец болгарский -2шт (230 грамм)
  • лимон мини -1шт
  • 150 грамм льда

Процесс приготовления:

  1. Тщательно помоем огурчики. Главное правило при приготовлении сока, что бы напиток получился вкусным всегда выбирайте только свежие овощи и фрукты, в вялом и не созревшем виде они вам не нужны.

    тщательно помоем огурчики
  2. Желательно вымочить в воде несколько минут сладкий перец, туже самую процедуру повторить с лимоном. Вырежем сердцевину в перце и нарежем его на части (так легче будет его измельчить)
    желательно вымочить в воде несколько минут сладкий перец, туже самую процедуру повторить с лимоном
  3. Вытащим из морозилки заранее приготовленный лёд.
    вытащим из морозилки заранее приготовленный лёд
  4. Используем блендер для измельчения льда с помощью насадки- ножа.
    используем блендер для измельчения льда с помощью насадки- ножа
  5. Возьмём насадку для овощей. В контейнер закидываем наш нарезанный перец. Под действием насадки он превратится в воздушную кашицу.
    в контейнер закидываем наш нарезанный перец, под действием насадки он превратится в воздушную кашицу
  6. При использовании соковыжималки огурцы и лимон давите на низких оборотах, так они отдадут больше сока, и получите меньше жмыха.
    при использовании соковыжималки огурцы и лимон давите на низких оборотах
  7. Сок выливаем в ёмкость с пюре из перца. Смесь перемешаем ложкой. Если вам кажется, что сок получился густой, разбавьте его небольшим количеством воды. В бокал помещаем измельчённый лёд, затем переливаем сок. Ждём минуту, чтобы напиток впитал прохладу. Наслаждаемся.
    сок выливаем в ёмкость с пюре из перца

    Приятного аппетита!


Поделиться рецептом с друзьями:


Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Эксперименты со смузи: как придумать свой любимый рецепт

Смузи — превосходный напиток для тех, кто любит изобретать новые вкусовые сочетания в кулинарии и, конечно, выбирает здоровый образ жизни.

Придумывая собственные рецепты приготовления смузи, можно экспериментировать не только с необычными сочетаниями ингредиентов, но и с помощью различных опций в настройках блендера получать различные плотности и текстуры напитков, создавать яркие восхитительно вкусные многослойные смеси.

Попробуйте добавлять ингредиенты в блендер не сразу, а в процессе смешивания через отверстие в крышке, при этом наблюдая за результатом в прозрачной чаше. Так вы сможете влиять на вкус, насыщенность, цвет и плотность напитка.

Стационарный блендер SMEG 50’S STYLE будет радовать вас как своим внешним видом, так многофункциональностью. Ретро-дизайн блендера стилизован под 1950-е года. Литой алюминиевый корпус с противоскользящими ножками; легкий и прочный прозрачный кувшин с крышкой, мерными делениями и некапающим носиком; плавный пуск для облегчения смешивания и возможное последующее ускорение; двойное съемное лезвие из нержавеющей стали; 4 скорости для получения желаемой консистенции во время смешивания; 3 рабочих режима: ICE CRUSH для измельчения кубиков льда, SMOOTHIE для получения плотной и сливочной консистенции, PULSE – для увеличения скорости измельчения.

С функцией плавного старта двигателя блендера SMEG 50’S STYLE его двойное лезвие из нержавеющей стали будет работать на низкой скорости – это обеспечит превосходный результат смешивания.

Если вас увлечет творческий процесс и вы решите добавить в смесь ингредиенты более плотной текстуры – овощи, орехи или замороженные фрукты – в этот момент вам поможет опция Pulse, которая позволяет достигать максимальной мощности всего за 1 секунду.

Различные витаминные овощные и фруктовые рецепты смузи оказывают целебное действие на наш организм.

  • Томатный смузи с морковью, семенами льна и оливковым маслом добавит вам бодрости и улучшит работу пищеварительной системы.
  • Смузи с кефиром, морковью и сельдереем может стать отличным началом дня и положительно повлиять на жизненный тонус.
  • Нормализовать уровень гемоглобина и в целом улучшить самочувствие поможет смузи со свеклой, сельдереем, болгарским перцем, огурцом и лимоном, только перед заправкой в блендер лучше очистить овощи от кожуры.
  • Смузи с чесноком, отварным картофелем, сладким перцем и сыром чеддер насытит вас и поможет стимулировать микрофлору желудка, укрепить иммунитет.

Русская окрошка: традиционные и оригинальные рецепты

Окрошка-смузи

  • Огурец — 0,5 шт.;
  • Яйцо отварное — 3 шт.;
  • Шпинат — 1 небольшой пучок;
  • Щавель — 0,5 пучка;
  • Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 5 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Лимонный сок — 1-2 ст.л.;
  • Айран — 500 мл.

В блендер положить нарезанный огурец, варёные яйца, нарезанную зелень, овсяные хлопья, влить половину айрана и взбить всё до однородного соуса. Постепенно подливаем оставшийся айран до нужной вам густоты. Смузи приправить солью и лимонным соком, разлить по бокалам и подавать.

Классическая окрошка на кефире

  • Колбаса варёная — 250 г;
  • Картофель отварной — 3 шт.;
  • Яйцо отварное — 4 шт.;
  • Огурец (среднеплодный) – 3 шт.;
  • Редис – 5 шт.;
  • Петрушка – 3-4 веточки;
  • Укроп – 3-4 веточки;
  • Лук зелёный – 2-3 пера;
  • Кефир – 1,5 литра;
  • Соль – по вкусу;
  • Вода минеральная газированная – по вкусу;
  • Сметана – для подачи.

Все овощи и яйца нарезать кубиками, зелень порубить, положить всё в кастрюлю, залить кефиром. Окрошку посолить по вкусу и перемешать. По необходимости добавить холодную минеральную газированную воду и довести до нужной густоты. По желанию можно добавить в окрошку сметаны при подаче.

Окрошка с брынзой и болгарским перцем на простокваше

  • Брынза — 150 г;
  • Перец болгарский красный — 1 шт.;
  • Огурец (средний) — 2 шт.;
  • Яйцо отварное — 4 шт.;
  • Петрушка свежая — 0,5 пучка;
  • Масло растительное — 3 ст.л.;
  • Сок лимона — 2 ст.л.;
  • Соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
  • Простокваша — 1 л.

Брынзу, болгарский перец, огурец и яйца нарезать кубиками, петрушку мелко порубить, сложить всё в кастрюльку.

К овощам влить простоквашу, перемешать. Окрошку приправить солью, соком лимона и растительным маслом. Если хотите окрошку пожиже, можете разбавить её минеральной газированной водой. Подаём окрошку охлажденной.

Фруктовая окрошка

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Клубника крупная — 2 шт.;
  • Киви — 0,5 шт.;
  • Банан — 0,5 шт.;
  • Яблоко — ¼ часть;
  • Йогурт питьевой (ягодный, фруктовый или кокосовый) — 270 г.

Ягоды и фрукты нарезать кубиками, положить в тарелку, залить питьевым йогуртом и подавать.

Окрошка классическая на квасе

  • Колбаса варёная — 200 г;
  • Петрушка — 2-3 веточки;
  • Укроп — 2-3 веточки;
  • Лук зелёный — 4 веточки;
  • Редис — 2 шт.;
  • Яйцо варёное — 4 шт.;
  • Картофель варёный — 2 шт.;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Сливочный хрен — 1 ст.л.;
  • Горчица — 1 ст.л.;
  • Уксус 9% — 1 ст.л.;
  • Сахарный песок — 0,5-1 ст.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Квас — 1 л;
  • Сметана — для подачи.

Сначала сделаем заправку для окрошки. Для этого в миске разомнём вилочкой желтки от яиц, соль, сливочный хрен, горчицу и мелко нарезанный зелёный лук.

В кастрюлю натереть на крупной тёрке отварной картофель и белки от яиц. Огурец, редис и колбасу нарезать соломкой. Петрушку и укроп мелко нарубить. В подготовленные овощи выливаем квас, добавляем яично-горчичную заправку, перемешиваем. Окрошку приправить солью, сахаром и уксусом. Подаём охлаждённую окрошку со сметаной.

Болгарский перец — полезные свойства, состав и противопоказания (+ 18 фото)

Содержание статьи

Как и другие паслёновые, сладкий перец содержит полезный набор витаминов, минералов и активных соединений. А по ряду показателей болгарский перец входит в число рекордсменов, проявляя терапевтический эффект в профилактике болезней сосудов, нервной системы, глаз и кожи.

Полезные свойства болгарского перца

Состав и калорийность

Сырой красный перец содержит (в 100 г): [1]

Калории 26 ККал

Витамин С 127,7 Калий, К 211
Витамин B4 5,6 Фосфор, Р 26
Витамин Е 1,58 Магний, Mg 12
Витамин B3 0,979 Кальций, Ca 7
Витамин B5 0,317 Натрий, Na 4
Полный состав

Свежий болгарский перец в основном (на 90-92%) состоит из воды. Остальное – углеводы, на долю которых приходится большая часть его калорий, и небольшое количество белков и жиров. Углеводы здесь – это сахара, которые отвечают за сладкий вкус спелого перца. Плоды растения содержит небольшое количество клетчатки – порядка 2% от общего веса.

Сладкий перец включает комплекс различных витаминов и минералов с рекордными показателями по некоторым позициям. Так, всего один красный болгарский перец обеспечивает 150-170% рекомендуемой суточной нормы витамина С. Но содержатся в плодах и ряд других витаминов:

  • пиридоксин (самая распространённая форма витамина B6) важный для продуцирования красных кровяных телец,
  • филлохинон (одна из форм витамина К), играющий существенную роль в свёртывании крови и прочности костей,
  • витамин E, необходимый для функционирования нервной и мышечной систем,
  • витамин B9, выполняющий множество задач, и приобретающий особое значение во время беременности,
  • бета-каротин красного сладкого перца (провитамин А), отвечающий за окислительно-восстановительные процессы, обмен веществ, регуляцию синтеза белков, функциональность мембран клеток.

Однако, болгарские перцы разных цветов могут существенно различаться по питательной и витаминной ценности. Играет роль и степень вызревания плодов – известно, что болгарский перец богат различными антиоксидантами, особенно каротиноидами, но их гораздо больше в спелых экземплярах, чем в недозревших. А количество витамина А в красном перце в 7-8 раз превышает его количество в зелёном.

Наконец, важное значение имеет способ выращивания перца. Польские исследователи обнаружили, что органическая система выращивания обеспечивает уровень биологически активных соединений (каротиноидов и полифенолов) так, что органический сладкий перец содержит значительно больше витамина С, общего количества каротиноидов, β-каротина, α-каротина, цис-β-каротина, общего количества фенольных кислот и флавоноидов по сравнению с плодами, выращенными традиционным (неорганическим) способом. На уровень антиоксидантных соединений в плодах влияет и сорт растения. [2]

Из активных соединений в болгарском перце обнаружены:

  • капсантин – пигмент, делающий красный перец красным, считается мощным антиоксидантом,
  • виолаксантин – ещё один антиоксидант-каротиноид, в изобилии присутствующий в жёлтом болгарском перце,
  • зеаксантин – пигмент, придающий перцу жёлтую окраску, который при попадании с пищей в организм, работает на восстановление зрительной функции,
  • лютеин – соединение, также способное улучшать здоровье глаз – оно присутствует в незрелом перце, хотя и практически отсутствует в спелых плодах,
  • кверцетин – полифенольный антиоксидант, полезный для предотвращения хронических заболеваний сердца и онкологических болезней и др.
Лечебные свойства

Как и большинство растительных продуктов, болгарский перец считается здоровой пищей. Его регулярное употребление связано со снижением риска развития различных хронических заболеваний и патологий.

  • Польза для глаз. К наиболее распространённым типам нарушений зрения относятся дегенерация жёлтого пятна и катаракта, основными причинами которых считаются старение и инфекции. Но введение в рацион богатого каротиноидами (лютеином и зеаксантином) болгарского перца способно улучшить здоровье глаз (при употреблении плодов в достаточных количествах). Фактически, каротиноиды защищают сетчатку – светочувствительную внутреннюю стенку глаза – от окислительного повреждения, предотвращая образование катаракты и дегенерацию жёлтого пятна.
  • Профилактика анемии. Анемия — распространённое заболевание, характеризующееся снижением способности крови переносить кислород. Одна из наиболее частых причин анемии – дефицит железа, заметными симптомами которого становятся слабость и усталость. Красный болгарский перец в профилактике анемии выступает не только источником железа (он содержит около 4-5% рекомендуемой суточной нормы), но как продукт исключительно богатый аскорбиновой кислотой, улучшающей усвоение железа из кишечника.
  • Замедление воспалительных процессов. В исследовании, оценивающем противовоспалительный эффект водного экстракта из листьев болгарского перца на клетки селезёнки мыши, учёные установили, что такой экстракт в значительной степени подавлял выработку воспалительных цитокинов и пролиферацию клеток, не вызывая цитотоксичности, Кроме того, он подавлял экспрессию воспалительных белков, что позволило сделать вывод о противовоспалительной активности экстракта и о его потенциале в возможном терапевтическом применении. [3]
  • Психическое здоровье. Высокая концентрация витамина B6 в перце увеличивает у съедающего его человека уровень гормонов серотонина и норэпинефрина (эти соединения иногда называют «гормонами счастья»). Повышение уровня этих гормонов связано с улучшением настроения, концентрации и энергичности, а понижение – с рядом психических расстройств. Кроме того, нехватка витамина B6 способствует ухудшению памяти, снижает работоспособность мозга и может увеличивать опасность появления болезни Альцгеймера, деменции.
  • Контроль беременности. Сладкий перец содержит около 15% рекомендуемой суточной нормы фолиевой кислоты, в которой нуждаются беременные. Фактически рекомендованная ежедневная норма фолиевой кислоты увеличивается примерно на 50% для беременных женщин из-за её роли в предотвращении врождённых дефектов и сохранении здоровья будущих детей.
  • Состояние кожного покрова. Достаточное обеспечение организма аскорбиновой кислотой и каротиноидами способствует выработке коллагена и полезно для кожи. У людей, которым хватает аскорбиновой кислоты, кожа менее сухая и морщинистая.
  • Снижение риска рака и сердечных болезней. Каротиноиды в составе болгарского перца как эффективные растительные антиоксиданты уменьшают вред, который окисление наносит клеткам организма. В частности, красные сорта содержат очень большое количество бета- и альфа-каротина, лютеина и зеаксантина.

Один из способов ещё больше повысить эффективность антиоксидантов в болгарском перце – это приготовить его на пару. Исследование показало, что такой способ готовки улучшает способность связывать желчные кислоты. Это означает, что в процессе переваривания пищи более эффективно используется холестерин и снижается усвоение жира, и, как следствие, – уменьшается вероятность появления проблем с сосудами. [4]

При этом в различных эпидемиологических исследованиях, где неизменно отмечается положительная связь регулярного употребления фруктов и овощей со снижением риска развития хронических заболеваний, говорится и том, что действие какого-либо отдельного конкретного фитонутриента само по себе не объясняет наблюдаемую пользу. Только в комбинации соединений удаётся получить стойкий терапевтический эффект. Например, в одном из исследований синергическое ингибирование роста клеток рака простаты и молочной железы стало очевидным только при использовании комбинаций низких концентраций различных каротиноидов (или каротиноидов с ретиноевой кислотой и активным метаболитом витамина D). [5] А болгарский перец как раз и славится особой комбинацией лечебных компонентов, которые проявляют выраженную пользу в сочетании друг с другом.

В медицине

В официальной медицине сладкий перец применялся как компонент лечебной диеты. В частности, стол №5 (по Певзнеру) с оптимальной пропорцией углеводов, белков и жиров, рекомендованный при хроническом гепатите, холециститах, желчекаменной болезни и других патологиях печени и желчного пузыря, предполагал применение ограниченного количества болгарского перца. И хотя в России с 2003 года столы М. Певзнера в медицинских учреждениях не используются, вместо них, в стационарах введена альтернативная безномерная система диет.

Кроме этого, в продаже среди БАДов можно сравнительно недорого найти масляные экстракты сладкого перца, содержащие каротиноиды в концентрированной форме. Такой экстракт рекомендован производителем для лечения гипертонии.

В народной медицине

В народной медицине гораздо шире распространены средства на основе острого перца, но и сладкому болгарскому перцу люди нашли применение;

  • Плоды. Сладким перцем в народной медицине лечат сердечно-сосудистые заболевания, анемию, цингу, сахарный диабет и остеопороз, радикулит, артрит, астму. С его помощью улучшают пищеварение, нормализуют сон, избавляют от депрессии, восстанавливают силы и когнитивные функции.
  • Сок. Сок сладкого перца рекомендуется пить каждый день для понижения артериального давления. Начинают его пить обычно с небольших доз (30-50 мл в сутки), постепенно увеличивая объём до 100 мл.
  • Семена. Некоторые авторы называют семена сладкого перца и беловатую мякоть вблизи плодоножки самой полезной частью плода из-за высокой концентрации в них витаминов. Эти семена используют для лечения астмы, заболеваний сердца, сосудов, печени, применяются они и для профилактики рака как продукт с высоким содержанием витаминов С и А. Для этого семена сначала высушивают и перетирают в порошок, который затем добавляют в пищу, как витаминную приправу.

В народной медицине существует разделение по степени полезности плодов разного цвета.

  • Красный перец. Считается, что он обладает самым широким спектром лечебного действия. Его рекомендуют вводить в повседневный рацион для защиты клеток от окислительного стресса, профилактики проблем с сердцем, поджелудочной железой, простатой и яичниками. Как богатый источник витаминов Р, С, каротина красный сладкий перец позволяет снижать риски инсульта, и преодолевать последствия нарушения мозгового кровообращения. Также его применяют для облегчения симптомов бронхолёгочных заболеваний. С его же помощью борются со стрессом и нормализуют сон.
  • Жёлтый перец. С его помощью в домашней медицине регулируют функционал щитовидной железы, восстанавливают работоспособность нервной системы, лечат сердце и опорно-двигательный аппарат. Также его относят к продуктам, способным выводить мочевую кислоту и тем самым облегчать состояние больных артритом и подагрой.
  • Зелёный перец. Хлорофилл зелёных плодов помогает насыщать кровь кислородом и путём улучшения азотистого обмена, выводить токсины из организма, а наличие в них кумаровой и хлорогеновой кислот даёт основание применять такой продукт в профилактике онкологических заболеваний.

Помимо этого, народные целители рекомендуют регулярно есть болгарский перец для улучшения состояния кожи, волос, костей, зубов и дёсен. Считается, что полоскание ротовой полости свежевыжатым соком болгарского перца поможет избавиться от воспаления слизистой оболочки рта.

В научных исследованиях

Все исследования сладкого болгарского перца можно разделить на несколько тематических групп. Самой многочисленной из них будет группа работ, в которых учёные пытаются установить способы улучшения потребительских качеств выращиваемых овощей, снизить риски заражения растения болезнями, обеспечить более эффективные и дешёвые способы хранения урожая. Среди недавних (2015-2020 гг.) исследований в качестве примера можно назвать работы с такими заголовками:

  • «Локусы количественного признака (ЛКП), контролирующие размер плода и другие садовые особенности болгарского перца». [6]
  • «Полифенолы и каротиноиды в маринованном болгарском перце органического и традиционного производства». [7]
  • «Поглощение и распределение остатков фунгицидов флуопирама и тебуконазола в тканях растений томата и болгарского перца». [8]
  • «Сорт болгарского перца, устойчивый к переохлаждению, увеличивает выделение азота и вызывает стрессовое накопление метаболитов в корнях в ответ на низкую температуру корневой зоны». [9]
  • «Анализ транскриптомов кодирующей и некодирующей РНК в ответ на охлаждение болгарского перца». [10]

Но есть и менее многочисленная группа исследовательских проектов, в которых учёные изучают механизмы и степень терапевтического влияния сладкого болгарского перца на организм. Вот примеры таких исследований:

«Аллергия на болгарский перец: разные профили сенсибилизации» [11]

В своей работе учёные рассматривают разные варианты появления и повышения чувствительности человека к воздействию раздражителей – соединений, присутствующих в болгарском перце – и механизмы появления аллергической реакции на продукт.

«Кратковременный эффект от добавления сока болгарского перца с интегрированным подходом йога-терапии на уровень глюкозы в крови и сердечно-сосудистые функции у пациентов с сахарным диабетом 2 типа: рандомизированное контролируемое исследование». [12]

Здесь исследователи нестандартно подошли к изучению влияния сладкого перца на состояние больных диабетом 2-го типа, соединив терапевтическое влияние йоги и диетической добавки. В эксперименте приняло участие 50 пациентов в возрасте от 34 до 69 лет, которые были случайным образом разделены на исследуемую и контрольную группы. Исследуемая группа получала 100 мл сока болгарского перца (два раза в день) вместе с йога-терапией, а контрольная группа – только йога-терапию в течение 4 дней подряд.

Результаты работы показали, что, хотя добавление 100 мл сока болгарского перца дважды в день вместе с йога-терапией не было более эффективным для снижения уровня глюкозы в крови натощак, но после приёма пищи в исследуемой группе наблюдалось значительное снижение уровня глюкозы в крови, систолического артериального давления, пульсового давления, произведения скоростного давления.

«Сладкий перец подавляет активность β-секретазы и агрегацию β-амилоида». [13]

В этом проекте учёные рассматривают проблему отложения амилоидного белка в виде сенильных бляшек, что считается основным признаком болезни Альцгеймера. Он образуется в результате последовательного расщепления белка-предшественника амилоида секретазами. Учёные решили проверить как эффекты полифенолов (которыми богаты экстракты спелого и незрелого болгарского перца) повлияют на продукцию амилоида и агрегацию белка в эксперименте in vitro («в пробирке»).

В результате исследователи пришли к выводу, что спелые плоды перца имели дозозависимое ингибирование β-секретазы (2,17 ± 0,17 мкг / л), демонстрируя значительно (P <0,05) более высокий ингибирующий эффект, чем незрелые (3,44 ± 0,11 мкг / л). Кроме того, анализ тиофлавина-T и просвечивающая электронная микроскопия показали, что фенольные экстракты плодов перца (1 и 10 мкг / л) могут противодействовать начальной агрегации Aβ1-40, а также предотвращать дальнейшую агрегацию предварительно сформированных фибрилл.

Обобщая сказанное, исследователи предположили, что сладкий болгарский перец может быть полезной диетической добавкой в лечении болезни Альцгеймера.

Для похудения

В отличие от острых представителей рода, в болгарском перце не содержится жгучий капсаицин, который, помимо прочего, контролирует метаболический синдром и связанные с ним расстройства (ожирение, нарушение липидного профиля и др.). Но болгарский перец тоже помогает худеющим контролировать массу тела.

В этом продукте очень мало калорий (от 20 до 32 ккал/100 г) и очень много витаминов, что даёт возможность выстраивать на его основе разгрузочные дни и диеты. Но монодиеты на болгарском перце показаны не всем. Выбрать другую диету лучше при проблемах с печенью и почками, язвах, гастритах с высокой кислотностью. Также перед выбором перцовой диеты лучше посоветоваться с диетологом гипертоникам и людям с ишемической болезнью сердца.

Ниже приведён пример 2-недельной диеты для снижения массы тела, созданной на основе американского исследования с участием 25 худеющих добровольцев:

  • 1 день. Весь рацион состоит из сырых овощей, общая масса которых не должна превышать 1 кг. При этом как минимум 50% овощного набора должно приходиться на долю болгарского перца.
  • 2 день. Овощи «первого дня» здесь заменяются на фрукты (исключаются слишком сладкие виноград и банан).
  • 3-4 дни. Перец (300 г), фрукты (300 г), варёное яйцо (1 шт. ).
  • 5-7 дни. Перец (300 г), варёное мясо (200 г), творог (200 г), несладкий питьевой йогурт.

Вторая неделя почти дублирует первую, но на 13-14 день можно брать меню любого другого дня.

В кулинарии

Болгарский сладкий перец, можно есть и сырым, и приготовленным. Как и родственный ему перец чили, сладкие разновидности иногда сушат и измельчают. Такая порошкообразная пряность нежгучих сортов называется паприкой. Хотя в венгерской кулинарной практике, где паприка получила особо широкое распространение, существует и острая обжигающая паприка, в состав которой входят перечные семена, содержащие жгучий капсаицин. Все виды паприки добавляются в блюда для придания им различной степени пряности и особых вкусовых оттенков. Кроме того, паприку часто используют в качестве красителя при изготовлении колбасы и других мясных продуктов.

В пищу идут перцы любых цветов, но при подборе плодов нужно учитывать, что зелёные (незрелые) и фиолетовые овощи имеют слегка горьковатый вкус, а красный, оранжевый и жёлтый – более сладкие, почти фруктовые «нотки».

Сладкие перцы отлично дополняют жареные мясные блюда, хорошо сочетаются с тушёными свининой и курицей. В настоящем французском рататуе, венгерском и болгарском лечо, венгерском гуляше и паприкаше, турецком гювече сладкий перец – один из важных ингредиентов. Особенно выразительный аромат и вкус приобретают плоды, запечённые в духовке или на углевом гриле. Гармонично уживаются свежие и маринованные перцы с яичницей и омлетом.

Один из старейших и самых популярных рецептов болгарского перца, впервые обнаруженный в бостонской кулинарной книге в 1896 году – это фаршированный перец:

Рецепт I

  • 6 зелёных перцев.
  • 3/4 стакана горячего пропаренного риса.
  • 1/2 стакана холодного мяса, нарезанного мелкими кубиками.
  • 1/3 стакана тушёных и протёртых помидоров.
  • 1 столовая ложка топлёного масла.
  • Несколько капель лукового сока.
  • Соль и перец.

Отрежьте кусочки от концов стеблей перца. Удалите семена и перегородки; пропарьте 8 минут. Наполните рисом, мясом, помидорами и маслом, хорошо перемешайте и заправьте луковым соком, солью и перцем. Выложите на сковороду, добавьте полтора стакана воды или бульона и запекайте сорок пять минут в духовке с умеренным давлением.

Рецепт II.

Приготовьте перец так же, как и фаршированный перец I. Заполните равными частями мелко нарезанного холодного жареного цыплёнка или телятины и размягчённых панировочных сухарей, заправленных луковым соком, солью и перцем». [14]

Несмотря на солидный возраст сборника, это не самое ранее упоминание известного нам блюда. Вот, например, ещё более ранний рецепт маринованного болгарского перца из «Новой поваренной книги мисс Парлоа» 1880 года:

«Возьмите большой болгарский перец. Обрежьте стебель, удалите его и выньте все семена. Для начинки используйте два литра нарезанной капусты, одну чашку семян горчицы белой, три столовые ложки семян сельдерея, две столовые ложки соли, полстакана тёртого хрена. Наполните каждый перец частью этой смеси, и в каждый положите небольшую луковицу и немного огурца. Снова свяжите стебель, положите перец в банку и залейте холодным уксусом». [15]

В косметологии

Регулярное употребление болгарского перца в пищу улучшает состояние кожи и волос. Но основной набор косметологических процедур связан с наружным применением плодов растения в составе омолаживающих, отбеливающих, тонизирующих, питательных масок для кожи и лосьонов для блеска волос.

Примеры домашней косметики с болгарским перцем для кожи лица:

  • Омолаживающая маска. Красный (жёлтый) перец перемалывается до состояния кашицы и смешивается со взбитым яйцом (1 шт.) и сметаной (1 ч. л.). Такая масса наносится на лицо на четверть часа, после чего смывается тёплой водой.
  • Увлажняющая маска. Натёртый на мелкой тёрке перец без косточек (1 шт.) смешивается с капустным (1 ст. л.) и морковным соком (1 ст. л.). Чтобы эта полужидкая смесь держалась на коже, её сначала распределяют по марле, которую затем и накладывают на 15-20 минут в области лица и шеи. Остатки смеси смываются водой.
  • Отбеливающая маска. Для избавления от пигментных пятен на кожу, предварительно смазанную оливковым маслом, просто накладывают нарезанный полосками красный сладкий перец. Через двадцать минут остатки маски смываются заваркой зелёного чая.

Опасные свойства болгарского перца и противопоказания

Болгарский перец – продукт в целом безопасный, но и он иногда вызывает аллергическую реакцию или непереносимость. Среди симптомов аллергической реакции на сладкий перец называют боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, кожную сыпь, крапивницу, зуд в горле, отёк и затруднённое дыхание.

Аллергия на болгарский перец – свидетельство иммунного ответа на содержащиеся в нём белки. Эту проблему изучали исследователи в клинике Майо, и по их данным такая реакция на перец может соотноситься с наличием аллергии на пыльцу полыни: если у человека проявляется аллергическая реакция на полынь, это повышает вероятность возникновения аллергии и на сладкий перец.

Кроме того, более раннее исследование, опубликованное в ноябре 2004 года в журнале Clinical & Experimental Allergy [16], показало, что сладкий перец нужно включить в список продуктов так называемого «латексно-фруктового синдрома»: люди, страдающие аллергией на латекс, в большей степени рискуют получить аллергию и на болгарский перец, хотя на практике такой иммунный ответ возникает довольно редко.

Вторая возможная причина болей в желудке после употребления болгарского перца – непереносимость пищи. (Хотя у непереносимости есть общие симптомы с аллергией, это не совсем то же самое). Обычно в случае регулярного образования газов, диареи и болезненных ощущений после употребления перца больным рекомендуют обращать внимание на дозировку. По данным клиники Кливленда, пищевое расстройство может возникать после большого объёма съеденного перца и никак не проявляться после малого.

Иногда исследователи связывают возникающее расстройство с повышенной чувствительностью к фруктозе. Иногда – с пищевым отравлением. Иногда – с волокнистой структурой перца и наличием у него достаточно жёсткой кожицы. Из-за этого перец не рекомендуют есть людям, страдающим язвенными болезнями и гастритами.

Нередко специалисты предупреждают и о вероятности повышенной концентрации пестицидов в плодах сладкого перца. Так, например, в «Грязную дюжину» (ежегодно обновляемый список загрязнённых пестицидами продуктов, который составляет Рабочая группа по окружающей среде – EWG) сладкий перец попадает практически всегда. Часто он замыкает этот список, но EWG предупреждает, что пестициды, используемые для обработки сладкого болгарского перца, «имеют тенденцию быть более токсичными для здоровья человека».

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде болгарского перца в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

Выбор и хранение

При выборе сладкого перца предпочтение следует отдавать твёрдым на ощупь плодам яркого цвета с глянцевой, сухой и гладкой кожей без повреждённых участков (без тёмных гнилостных пятен и трещин). На жёлтых перцах допустимы пятна красного, зелёного или оранжевого цветов, на оранжевых – красные или жёлтые. Яркая пятнистость, как правило, будет свидетельствовать о неполном созревании плодов, хотя и такие перцы можно покупать.

Плодоножка, с которой отрывают плод, не должна быть высохшей или чёрной. Её высыхание – признак длительного хранения, а увлажнённость кожицы вокруг «хвостика» – признак начала гниения.

Независимо от степени созревания, перец лучше держать в холодильнике, но при этом недозревшие плоды (в стадии технической зрелости) при хранении до 2-3 месяцев сначала помещаются в относительно тёплый отсек холодильника (около +10°C), а затем, после приобретения кожицей яркого однородного цвета, их перемещают в холодный отсек (0-1°C).

Уже созревшие на момент покупки перцы (в стадии биологической зрелости) помещаются в холодное отделение сразу. Их упаковывают в полиэтиленовые пакеты или укладывают в лотки, проложенные мятой пористой бумагой для впитывания лишней влаги и создания воздушных карманов, обеспечивающих проветривание.

Для сохранения болгарского перца до следующего сезона используют заморозку в морозильной камере. Для этого перец моют, удаляют плодоножку и семена, а затем хорошо просушивают. Замораживать можно как целые чашечки, вставив их друг в друга по принципу «матрёшки», так и нарезанные на дольки плоды. Но нужно учитывать, что даже в замороженном виде перец постепенно, хоть и медленно, теряет аромат.

Интересные факты

Сладкий перец – очень старая культура. Вместе с острым перцем он начал культивироваться цивилизациями Южной и Центральной Америки, вероятно, более 9000 лет назад. Самые ранние ископаемые останки растения, датированные примерно 4100 годом до н. э. обнаружены на юго-западе Эквадора.

Европейцы о сладком перце услышали вскоре после открытия Америки испанскими и португальскими моряками. К концу 1600-х годов появился для этого продукта и известный нам сегодня термин «сладкий перец». В 1699 году «пират» и судовой хирург Лайонел Вафер написал о нём в книге «Новое путешествие и описание перешейка Америки, который находился в Карибском море». В 1744-ом году Эдвард Лонг перечислил уже 9 разновидностей стручкового перца, среди которых был упомянут «крупный, мягкий зелёный перец с мякотью, превращающийся при созревании в красный или золотой».

Сладкий перец по мере созревания действительно приобретает разные оттенки, становясь, в зависимости от сорта, красными, жёлтыми или оранжевым. Сегодня этим пользуются маркетологи, продавая наборы из 3-х болгарских перцев – зелёного, жёлтого и красного – под общим названием «Перец-светофор».

Кстати, болгарским перцем этот продукт называют только на территориях бывшей Российской Империи (а позднее – и Советского Союза). На рынки Бессарабии, Украины и юга России с конца XVII столетия сладкий перец начали возить болгарские купцы, обеспечив хождение нового «имени» продукта на этих территориях. В самой же Болгарии эту культуру называют либо просто «перец», либо «чушка» или «пиперка». Нередко для определения продукта используют наименование конкретного сорта.

Сорта и выращивание

В современном мире существуют сотни разноцветных и разнокалиберных сортов сладкого перца. Выбрать из них самый урожайный крупный или вкусный сорт (гибрид) довольно сложно, поэтому мы покажем «пятёрку», на наш взгляд, необычных болгарских перцев, внешне непохожих на привычные нам плоды.

  • F1 Snowwhite. Ранний гибрид из группы Венгерских восковых перцев. Масса может достигать 165 граммов. Плод получается сладкий и сочный. Но нас он привлекает, в первую очередь, не вкусовыми качествами, а своей окраской. Сначала плоды имеют белый молочный цвет, а потом, по мере созревания, становятся ярко-оранжевыми.
  • Ingrid. Высокоурожайный сорт с перцами массой до 230 граммов, имеющий плоды необычной формы и окраски. По цвету Ingrid больше всего напоминает шоколад, а по форме – почти правильный куб.
  • Красное чудо F1. Плоды этого гибрида по 220-260 граммов каждый, несмотря на говорящее название, к концу созревания приобретают не столько красную, сколько тёмно-бордовую окраску. Но «чудом» этот перец назвали ещё и потому, что у него достаточно редкая, почти круглая форма с приплюснутыми «полюсами».
  • Колобок. А здесь название прямо говорит о форме перца, который благодаря своей шарообразности очень напоминает красный спелый помидор. Кроме того, этот сорт отличается хорошей урожайностью, устойчивостью к болезням и вредителям.
  • Клякса. Фиолетовый сорт болгарского перца с высокой урожайностью. Ему не страшно увядание, вызванное спорами гриба Verticillium albo-atrum, которого боятся другие сорта, но вот отсутствие света он не выдержит.

Перцы можно выращивать не только на огородах и открытых плантациях, но и в домашних условиях. Специально для декоративного эффекта продаются небольшие перечные-деревца или семена, из которых можно вырастить кустик с множеством перчинок на ветках. При пересадке в открытый грунт такой кустик легко превратить в солидное крупное растение, если соблюдать общие для перцев требования к выращиванию.

Перец очень требователен к освещению. Он не терпит тени в течение всего периода своего развития. Нуждается в питательном грунте. Для него подойдёт покупная почва для бегоний или фиалок, а при самостоятельном приготовлении – смесь дёрна, песка и торфа в пропорции 1:1:2, соответственно. Площадь корневой системы у растения не очень большая, поэтому дома для высаживания можно использовать глиняные горшки около 18-20 см. в диаметре. Кроме того, сладкий перец любит тепло и не любит сквозняки. Но в целом, вырастить болгарский перец – вполне посильная задача даже для начинающего огородника.

Источники информации

  1. US National Nutrient Database, источник
  2. Ewelina Hallmann, Ewa Rembiałkowska. Characterisation of antioxidant compounds in sweet bell pepper (Capsicum annuum L.) under organic and conventional growing systems. J Sci Food Agric. 2012 Sep;92(12):2409-15. doi: 10.1002/jsfa.5624.
  3. Mai Hazekawa, Yuko Hideshima, Kazuhiko Ono, Takuya Nishinakagawa, Tomoyo Kawakubo-Yasukochi, Tomoka Takatani-Nakase, Manabu Nakashima . Anti-inflammatory effects of water extract from bell pepper (Capsicum annuum L. var. grossum) leaves in vitro. Exp Ther Med. 2017 Nov; 14(5): 4349–4355. Published online 2017 Sep 5. doi: 10.3892/etm.2017.5106.
  4. Talwinder Singh Kahlon, Mei-Chen M Chiu, Mary H Chapman. Steam cooking significantly improves in vitro bile acid binding of collard greens, kale, mustard greens, broccoli, green bell pepper, and cabbage. Nutr Res. 2008 Jun;28(6):351-7. doi: 10.1016/j.nutres.2008.03.007.
  5. Karin Linnewiel-Hermoni , Marina Khanin, Michael Danilenko, Gabriel Zango, Yaara Amosi, Joseph Levy, Yoav Sharoni. The anti-cancer effects of carotenoids and other phytonutrients resides in their combined activity. Arch Biochem Biophys. 2015 Apr 15;572:28-35. doi: 10.1016/j.abb.2015.02.018. Epub 2015 Feb 21.
  6. Chunthawodtiporn J, Hill T, Stoffel K, Van Deynze A. Quantitative Trait Loci Controlling Fruit Size and Other Horticultural Traits in Bell Pepper (Capsicum annuum). lant Genome. 2018 Mar;11(1). doi: 10.3835/plantgenome2016.12.0125.
  7. Hallmann E, Marszałek K, Lipowski J, Jasińska U, Kazimierczak R, Średnicka-Tober D, Rembiałkowska E. Polyphenols and carotenoids in pickled bell pepper from organic and conventional production. Food Chem. 2019 Apr 25;278:254-260. doi: 10.1016/j.foodchem.2018.11.052.
  8. Matadha NY, Mohapatra S, Siddamallaiah L, Udupi VR, Gadigeppa S, Raja DP. Uptake and distribution of fluopyram and tebuconazole residues in tomato and bell pepper plant tissues. Environ Sci Pollut Res Int. 2019 Feb;26(6):6077-6086. doi: 10.1007/s11356-018-04071-4.
  9. Aidoo MK, Sherman T, Lazarovitch N, Fait A, Rachmilevitch S. A bell pepper cultivar tolerant to chilling enhanced nitrogen allocation and stress-related metabolite accumulation in the roots in response to low root-zone temperature. Physiol Plant. 2017 Oct;161(2):196-210. doi: 10.1111/ppl.12584.
  10. Zuo J, Wang Y, Zhu B, Luo Y, Wang Q, Gao L.. Analysis of the Coding and Non-Coding RNA Transcriptomes in Response to Bell Pepper Chilling. Int J Mol Sci. 2018 Jul 9;19(7):2001. doi: 10.3390/ijms19072001.
  11. Callero A, Cabrera-Hernandez V, Perez-Rodríguez E, Jimeno-Nogales L, Martinez-Tadeo JA, Plata-Rodríguez E, Garcia-Robaina J. Bell Pepper Allergy: Different Sensitization Profiles. J Investig Allergol Clin Immunol. 2018 Oct;28(5):340-342. doi: 10.18176/jiaci.0278.
  12. Nagasukeerthi P, Mooventhan A, Manjunath NK. Short-term effect of add on bell pepper (Capsicum annuum var. grossum) juice with integrated approach of yoga therapy on blood glucose levels and cardiovascular functions in patients with type 2 diabetes mellitus: A randomized controlled study. Complement Ther Med. 2017 Oct;34:42-45. doi: 10.1016/j.ctim.2017.07.011.
  13. Ogunruku OO, Oboh G, Passamonti S, Tramer F, Boligon AA. Capsicum annuum var. grossum (Bell Pepper) Inhibits β-Secretase Activity and β-Amyloid(1-40) Aggregation. J Med Food. 2017 Feb;20(2):124-130. doi: 10.1089/jmf.2016.0077.
  14. Original Boston Cooking School Cook Book , Fannie Merritt Farmer, facsimile 1896 edition [Weathervane Books:New York] 1973 (p. 267-268).
  15. Miss Parloa’s New Cook Book, Maria Parloa [Estes and Luariat:Boston] 1880, 1886 (p. 344).
  16. S Wagner, C Radauer, C Hafner, H Fuchs, E Jensen-Jarolim, B Wüthrich, O Scheiner, H Breiteneder. Characterization of cross-reactive bell pepper allergens involved in the latex-fruit syndrome. Clin Exp Allergy. 2004 Nov;34(11):1739-46. doi: 10.1111/j.1365-2222.2004.02103.x.

Перепечатка материалов

Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

Правила безопасности

Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Рейтинг:

9.4/10

Голосов: 70

Смотрите также свойства других овощей:

Эксперименты со смузи: как придумать свой любимый рецепт | Евродом

Смузи — превосходный напиток для тех, кто любит изобретать новые вкусовые сочетания в кулинарии и, конечно, выбирает здоровый образ жизни.

Придумывая собственные рецепты приготовления смузи, можно экспериментировать не только с необычными сочетаниями ингредиентов, но и с помощью различных опций в настройках блендера получать различные плотности и текстуры напитков, создавать яркие восхитительно вкусные многослойные смеси.

Попробуйте добавлять ингредиенты в блендер не сразу, а в процессе смешивания через отверстие в крышке, при этом наблюдая за результатом в прозрачной чаше. Так вы сможете влиять на вкус, насыщенность, цвет и плотность напитка.

Стационарный блендер SMEG 50’S STYLE будет радовать вас как своим внешним видом, так многофункциональностью. Ретро-дизайн блендера стилизован под 1950-е года. Литой алюминиевый корпус с противоскользящими ножками; легкий и прочный прозрачный кувшин с крышкой, мерными делениями и некапающим носиком; плавный пуск для облегчения смешивания и возможное последующее ускорение; двойное съемное лезвие из нержавеющей стали; 4 скорости для получения желаемой консистенции во время смешивания; 3 рабочих режима: ICE CRUSH для измельчения кубиков льда, SMOOTHIE для получения плотной и сливочной консистенции, PULSE – для увеличения скорости измельчения.

Стационарный блендер SMEG 50’S STYLE будет радовать вас как своим внешним видом, так многофункциональностью. Ретро-дизайн блендера стилизован под 1950-е года. Литой алюминиевый корпус с противоскользящими ножками; легкий и прочный прозрачный кувшин с крышкой, мерными делениями и некапающим носиком; плавный пуск для облегчения смешивания и возможное последующее ускорение; двойное съемное лезвие из нержавеющей стали; 4 скорости для получения желаемой консистенции во время смешивания; 3 рабочих режима: ICE CRUSH для измельчения кубиков льда, SMOOTHIE для получения плотной и сливочной консистенции, PULSE – для увеличения скорости измельчения.

С функцией плавного старта двигателя блендера SMEG 50’S STYLE его двойное лезвие из нержавеющей стали будет работать на низкой скорости – это обеспечит превосходный результат смешивания.

Если вас увлечет творческий процесс и вы решите добавить в смесь ингредиенты более плотной текстуры – овощи, орехи или замороженные фрукты – в этот момент вам поможет опция Pulse, которая позволяет достигать максимальной мощности всего за 1 секунду.

Различные витаминные овощные и фруктовые рецепты смузи оказывают целебное действие на наш организм.
  • Томатный смузи с морковью, семенами льна и оливковым маслом добавит вам бодрости и улучшит работу пищеварительной системы.
  • Смузи с кефиром, морковью и сельдереем может стать отличным началом дня и положительно повлиять на жизненный тонус.
  • Нормализовать уровень гемоглобина и в целом улучшить самочувствие поможет смузи со свеклой, сельдереем, болгарским перцем, огурцом и лимоном, только перед заправкой в блендер лучше очистить овощи от кожуры.
  • Смузи с чесноком, отварным картофелем, сладким перцем и сыром чеддер насытит вас и поможет стимулировать микрофлору желудка, укрепить иммунитет.

Бытовую технику для кухни, а также изящную посуду для эффектной подачи напитков и сервировки стола, вы можете приобрести в сети магазинов Евродом.

Подписывайтесь на наш инстаграм, отправляйте любое сообщение нам в директ и получите разовую скидку 7% на покупки в Евродом.

Смузи из болгарского перца, авокадо и клубники

Не уверен насчет вас, но когда я нахожу рецепты, которые мне нравятся… Я обычно придерживаюсь их, и поэтому у меня получается очень хорошо все, что я делаю. Например, мой вкусный зеленый смузи. К сожалению, самое плохое во всем этом… это то, что, поскольку вещи такие вкусные, я почти никогда не хочу расширяться и пробовать что-то новое. Однако я собираюсь это изменить.

Этот смузи не только имеет прекрасный вкус, но и содержит большое количество антиоксидантов.Я на самом деле пил один из них каждое утро в течение целой недели. То, что я собираюсь вам рассказать, может показаться странным, но я действительно не могу дождаться, когда проснусь утром и выпью одну порцию. Я полностью люблю их! Не говоря уже о том, как прекрасно я себя чувствую после того, как выпил один.

Смузи из болгарского перца, авокадо и клубники содержит большое количество витаминов А, С, а также витамина Е. На самом деле есть еще много других полезных для здоровья свойств, но мне потребовалась бы целая вечность, чтобы перечислить их все. С учетом сказанного… если вы хотите укрепить свою иммунную систему… Я рекомендую вам пить один из этих замечательных смузи каждый день.

Этот смузи с авокадо, клубникой и сладким перцем имеет кремовую и сочную консистенцию, как и большинство традиционных смузи, и на вкус больше похож на десерт, чем на что-либо еще… и это кладезь питательных веществ и витаминов. Это позволяет вашему телу легко усваивать все питательные вещества и витамины из клубники и авокадо. Не говоря уже о том, что этот рецепт богат клетчаткой, полезен для сердца и может использоваться как для похудения, так и для набора веса, да, это абсолютно возможно!

Мало того, что этот смузи легкий и освежающий, его можно сочетать с едой, что позволит вам получить больше калорий, или его можно есть отдельно (вместо еды), что поможет вам похудеть, потому что здоровые жиры насытят вас и заставят чувствовать себя сытым дольше. В любом случае, на вкус это больше похоже на виноватую пустыню, чем на здоровую питательную диету. Этот смузи тоже легко приготовить… требуется всего 4 ингредиента и 10 минут (время приготовления).

Все, что я могу сказать, это то, что этот смузи из авокадо и клубники с болгарским перцем… абсолютно освежает, обладает прекрасным вкусом и, я думаю, вам понравится. Это: 

Немного терпкий;

Абсолютно сладкий;

Легкий;

Быстро;

Стоит ли упоминать, что смузи из болгарского перца, авокадо и клубники идеально подходит для сброса диеты.Попробуй это сейчас.

Этот смузи не только имеет прекрасный вкус, но и содержит большое количество антиоксидантов. Я на самом деле пил один из них каждое утро в течение целой недели.

Клубника Красный сладкий перец Яблочный смузи

Опубликовано: · Изменено: ·by Swathi.Этот пост может содержать партнерские ссылки веганский коктейль из фруктов и овощей.

Если вы ищете веганский смузи с низким содержанием калорий и дополнительными полезными свойствами, попробуйте этот клубнично-красный смузи с болгарским перцем и яблоком. Этот рецепт дополняется очень вкусным смузи Barleans ™ Omega-3 Flax Strawberry Banana. Раньше я пробовала смузи из теста для брауни с шоколадной омега-спиралью.

Лучшее в этом смузи то, что он не содержит дополнительной сладости. Только сладость из клубники, яблочного сока и банана. Моя дочь, которая очень любит красный сладкий перец, салат, морковь и яблоко, была счастлива найти свой любимый клубничный банан с красным болгарским перцем.Изначально моей идеей было сделать чашу для смузи. Консистенция, которую я получил, не годилась для чаши для смузи, поэтому решила использовать ее как смузи.

Красные фрукты и овощи богаты витаминами А и С, марганцем и клетчаткой, что делает их полезными для  здоровья сердца  и общего состояния здоровья. Кроме того, в красных яблоках есть кверцетин, соединение, которое помогает бороться с простудой, гриппом и аллергией. Кроме того, детям понравится цвет, и они будут пить смузи без лишней суеты.

Когда вы добавляете очень вкусный смузи ™ Омега-3, лен, клубника, банан, простой смузи получает дополнительные преимущества.Эти омега-спирты сделаны из ультраочищенного масла Fresh Catch Fish® и/или знаменитого льняного масла Barlean, которые также очень вкусны, их можно есть со смузи, йогуртом или овсянкой, или вы даже можете сбрызнуть их мороженым, чтобы сделать его особенным. Пожалуйста, ознакомьтесь с другими вкусами, такими как Seriously Delicious™ Omega-3 Fish oil Pina colada, смузи с манго и персиком и т. д.

Этот смузи подойдет даже тем, кто не любит овощи. Если добавить несколько овощей вместе с ягодами, получится вкусный смузи без вкуса овощей.Если использовать ¼ стакана красного болгарского перца, то он не будет перенасыщенным, вкус сбалансирован клубничным, банановым и яблочным соками. Если вы хотите приготовить смузи, добавьте половину авокадо, чтобы он стал кремовым.

Если вы хотите немного сладкого в своем смузи, добавьте кленовый сироп. Я ничего не добавлял. Попробуйте и дайте мне знать, как это получилось для вас. По мере приближения Нового года вы собираетесь принять решения, я думаю, что этот коктейль поможет вам с некоторыми из этих решений.

Яблочный смузи с клубникой и красным перцем

Вкусный веганский смузи, богатый антиоксидантами, приготовленный из клубники, банана, красного сладкого перца, яблочного сока и клубничного смузи с омега-3 жирными кислотами

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Курс: завтрак

Кухня: American

Ключевое слово: Клубника

Ключевое слово: Clobberry Red Bell Pepper Pepping Smoothie

Серпует: 1

Автор: Swathi (Ambujom Saraswathy)

Ингредиенты

  • 1 ½ чашки клубники свежие или замороженные
  • ½ банана замороженные банана
  • ¼ стакана красного сладкого перца, нарезанного кубиками
  • ½ стакана 100%-го яблочного сока
  • 1 столовая ложка Barlean’s очень вкусный ™ Смузи с омега-3 льном, клубникой и бананом

Примечания

Вы можете добавить 1-2 чайные ложки кленового сиропа, если хотите сладости.

 

 

0

Это Свати (доктор философии Амбуджом Сарасвати) из компании Zesty South Indian Kitchen, которая любит исследовать кухни со всего мира. Всякий раз, когда это возможно, я стараюсь придать индийский оттенок некоторым блюдам мировой кухни и питаю слабость к свежеиспеченному хлебу. Все рецепты, которые вы здесь видите, созданы мной и одобрены моей семьей после дегустации.

Смузи из фруктов и овощей со сладким перцем и клубникой

Смузи с красным перцем, клубникой и белым чаем – фруктово-овощной смузи!

Вы предпочитаете ДРУГОЙ обычный клубничный смузи… или вы отправитесь в приключение с ДИКИМ рецептом клубничного смузи?? Поднимите свой скучный смузи на ступеньку выше с помощью красного перца и огурца в этом восхитительном смузи из фруктов и овощей!

Ах, клубника — проверенный ингредиент для смузи.Они восхитительно сладкие, когда созреют, добавляют приятную пикантную нотку вкуса, и вы можете смешать замороженную клубнику в густой, похожий на слякоть коктейль! Но этот яркий клубничный смузи не похож ни на один из тех, что вы пробовали раньше.

Он по-прежнему сохраняет сладкое и острое качество любимого вами смузи старой школы, с веселой свежестью и ярким вкусом огурца и красного болгарского перца. Кроме того, вы получите здоровую дозу противораковых антиоксидантов и иммуностимулирующего витамина С из сочетания болгарского перца и клубники!

*Ищете новые идеи для смузи из фруктов и овощей? Загрузите мою бесплатную электронную книгу с 10 простыми рецептами!

Максимум свежего вкуса и питательных веществ

Огурец на самом деле является одним из овощей с самым высоким содержанием воды — 96% воды по весу! Он увлажняет, имеет очень мягкий вкус и сохраняет низкокалорийный фруктово-овощной коктейль.Кроме того, он добавит антиоксидантов в ваш смузи и может помочь в борьбе с воспалением.

В качестве дополнительного бонуса известно, что огурцы помогают освежить неприятный запах изо рта, избавляя ротовую полость от вызывающих запах бактерий и помогая высвобождать избыточное тепло из желудка!

Красный сладкий перец может показаться странным дополнением, но знаете ли вы, что на самом деле он САМЫЙ СЛАДКИЙ из всех болгарских перцев?? Получите это: красный болгарский перец — это всего лишь полностью созревший зеленый сладкий перец! Он слаще и содержит больше витамина С, что делает его идеальным дополнением к фруктово-овощному смузи.

Красные, оранжевые, желтые и зеленые болгарские перцы на самом деле все одних и тех же видов. Итак, зеленый болгарский перец — это всего лишь самая незрелая форма болгарского перца, поэтому он, как правило, имеет наименее сладкий вкус. Затем, по мере созревания зеленого сладкого перца, его цвет меняется на желтый, затем на оранжевый и, наконец, на красный.

Универсальный смузи из фруктов и овощей: увлажняет, питает, и заряжает энергией!

Этот смузи из фруктов и овощей идеально подходит для послеобеденного бодрления! Вместо воды или молока в качестве жидкой основы в этом клубничном смузи используется белый чай . Добавляет в смесь освежающий цветочный аромат И приятный заряд кофеина!

Питательный, заряжающий энергией и полный вкусовых приключений — бросьте свой старый рецепт клубничного смузи и попробуйте этот забавный фруктово-овощной смузи! Это обязательно добавит PEP(per) вашему шагу… (*сверчки*)

На самом деле, вы можете использовать любую жидкую основу, которую вы предпочитаете, вы можете исключить или заменить любой из ингредиентов в этом рецепте фруктово-овощного смузи. Нет никаких правил, когда дело доходит до приготовления смузи!

Найдите питательные продукты и вкусы, которые ВАМ нравятся, и поэкспериментируйте с новыми комбинациями, чтобы приготовить ВАШ идеальный коктейль из фруктов и овощей!

Смузи из фруктов и овощей со сладким перцем и клубникой

Выход: 1 порция

Время подготовки: 5 минут

Общее время: 5 минут

Смузи из фруктов и овощей:

Порция: 1 коктейль, Калории: 172 ккал, Углеводы: 23 г, Белки: 5 г, Жиры: 9 г, Клетчатка: 6 г, Сахар: 10 г

Поделитесь фотографией и отметьте нас @mindovermunch — нам не терпится увидеть, что вы сделали!

Смузи с клубникой, яблоком и болгарским перцем

Это освежающий и уникальный вариант клубничного смузи.Он полезный, вкусный и простой в приготовлении.

Смузи с клубникой, яблоком и болгарским перцем

Для тех из вас, кто боится красного перца, используемого в этом рецепте смузи, пожалуйста, постарайтесь быть непредвзятыми! Этот смузи определенно один из тех, которые я делаю чаще в эти дни. У меня некоторое время в холодильнике лежал сладкий перец, и мне нужно было его использовать. Мне также нужен был новый рецепт смузи. Тааак, «Почему бы и нет?» Я подумал про себя!

Клубника и яблоко в этом смузи прекрасно сочетаются с болгарским перцем.Красный болгарский перец придает легкий пикантный вкус. Я действительно не знаю, как еще это объяснить. В любом случае болгарский перец по своей природе сладкий, с небольшим перечным привкусом, поэтому он очень хорошо сочетался со сладостью клубники. Это не ошеломительно. Идеально! Вам обязательно понравится этот смузи.

Польза для здоровья этого смузи

Исследования Министерства сельского хозяйства США показали, что содержание витамина К (филлохинона) в перцах, включая острые сорта, может влиять на свертываемость крови, а также играть роль в защите от остеопороза, поскольку у пациентов с пониженной плотностью костей низкий уровень этого питательного вещества.Одна чашка зеленого перца содержит 261 мг калия, а красные и желтые сорта — более 300 мг на чашку.

***ПРИМЕЧАНИЕ. Этот блог не предназначен для замены рекомендаций квалифицированного практикующего врача. Вся информация, содержащаяся в этом блоге, является мнением Моник и не может быть истолкована как медицинский совет.

Присоединяйтесь к более чем

20 000 участникам Daytime Vegan Tribe в Instagram!

Также оставайтесь на связи, присоединившись ко мне в Pinterest, Youtube и Facebook

 Этот пост может содержать партнерские ссылки!


МНОГОЧИСЛЕННЫЕ НАУЧНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПОДТВЕРЖДАЮТ, ЧТО СОСТОЯЩИЙ ПИТАНИЕ ПИТАНИЯ, СОСТОЯЩЕЕ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ИЗ ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ, ЗЕРНОВЫХ, БОБОВЫХ И ОРЕХОВ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА, САХАРА И СОЛИ, ЯВЛЯЕТСЯ ОПТИМАЛЬНЫМ ДЛЯ БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ МАСЛА, САХАРА И СОЛИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА, А НЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА БОЛЕЗНИ И БОЛЕЗНИ, НО ТАКЖЕ ОБРАЩЕНИЕ НЕКОТОРЫХ НАИБОЛЕЕ ОПАСНЫХ ХРОНИЧЕСКИХ СОСТОЯНИЙ.ЭТО ВЫЯВЛЕНИЕ ИМЕЕТ ВЫСОЧАЙШЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ СОДРУЖЕСТВА, ПОТОМУ ЧТО ОНО СООБЩАЕТ ПРАВДУ, КОТОРАЯ ИМЕЕТ СИЛУ СПАСАТЬ ЖИЗНИ».

– PLANTPURE NATION 


Смузи с клубникой, яблоком и болгарским перцем

Уникальный освежающий смузи с яблоком и клубникой!

Ингредиенты

  • 1/2 красного сладкого перца, крупно нарезанного
  • 1 гала-яблоко, разрезанное на четвертинки
  • 2 чашки замороженной клубники
  • 2 чашки воды, по возможности фильтрованной
  • 1/4 80-сантиметрового ломтика лимона калифорнийские финики без косточек

Инструкции

  1. Все смешать до получения однородной массы.При желании добавьте воды, чтобы отрегулировать сладость и консистенцию.

Примечания к рецепту

Я использую целое яблоко, кожуру, сердцевину, семена, все. Все эти вещи содержат полезные питательные вещества, так зачем их тратить?!
Цедра и сердцевина лимона очень полезны для здоровья, поэтому я люблю добавлять целые ломтики лимона в свои коктейли. Если ваш блендер недостаточно мощный, чтобы смешать лимон с прикрепленной к нему цедрой, я бы использовал сок 1 или 2 лимонов (попробуйте, чтобы увидеть, сколько вы хотите использовать).

Зеленый смузи из авокадо в овощной упаковке | Healthy Nibbles

Вот рецепт вкусного зеленого смузи, в который входит много овощей. Не стесняйтесь использовать свои любимые овощи или регулировать количество по своему вкусу! Чтобы получить больше вдохновения, попробуйте мои смузи из красной свеклы , мой оригинальный смузи из красной свеклы или черничный смузи 8 !

Как человек, который часто пробует рецепты с высоким содержанием углеводов, я полагаюсь на зеленые коктейли как на простой способ получить больше фруктов и овощей в моем организме.Когда я тестировал рецепт булочки с ананасом несколько недель назад, я ел по крайней мере одну из этих булочек в день. Мой желудок был так полон от хлеба, и я чувствовала своим телом, что мне нужно есть больше фруктов и овощей, чтобы сбалансировать все. Этот зеленый смузи пришел на помощь.

Для тех из вас, кто только начинает экспериментировать с добавлением различных овощей в свои смузи, это отличное место для начала. Я использовал легкодоступные ингредиенты для этого рецепта зеленого смузи.Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами на свой вкус!

ЧТО НУЖНО ДЛЯ ЗЕЛЕНОГО СМУЗИ
ЖИДКОСТИ: АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК И ОВСЯНОЕ МОЛОКО

Я всегда использую сок в качестве основы для своих смузи, потому что он обеспечивает естественную сладость. Чаще всего я использую апельсиновый, яблочный или морковный сок. Несмотря на то, что эти соки содержат натуральный сахар, я стараюсь не переусердствовать, добавляя слишком много сока в свои смузи. В противном случае я буду потреблять много сахара сразу.

Чтобы придать смузи больше объема, я часто использую немолочное молоко, например, овсяное или миндальное. Вы также можете использовать соевое молоко или даже фильтрованную воду для этого смузи.

СМЕШАННАЯ ЗЕЛЕНЬ

Я часто использую зелень для смузи. На фото зелень представляет собой смесь шпината, мангольда и капусты. Вы можете заменить эту смесь шпинатом или любой другой зеленью. Если вы используете капусту в пучках, я рекомендую использовать немного меньше (может быть, 1 большую горсть), потому что у них более сильный землистый вкус.

БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ

Сладкий болгарский перец отлично подходит для коктейлей, потому что он слегка сладкий. У меня на фото желтый болгарский перец, но подойдут и оранжевые и красные сорта. Вы захотите использовать около 1/4 большого болгарского перца.

АВОКАДО

Добавление половинки авокадо в смузи — один из лучших способов сделать смузи более густым и сытным. Даже если ваш авокадо выглядит немного коричневым (потому что вы оставили открытую половинку в холодильнике на несколько дней), его все равно можно использовать для смузи.

ИМБИРЬ

Почти все мои смузи содержат имбирь, потому что я люблю его пикантный вкус. Когда я использую очень свежий имбирь, я обычно добавляю ломтики имбиря прямо в блендер . Однако, когда я использую имбирь, который некоторое время лежал в моем холодильнике, я сначала натираю имбирь. Имбирь, который немного подсушен, имеет тенденцию быть волокнистым, и его неудобно глотать в смузи. Натирание имбиря помогает избавиться от этих сухих волокон.

ЛИМОННЫЙ СОК И ЦЕДР

Я также использую лимонный сок, чтобы освежить смузи.Большая часть аромата лимона исходит от цедры, поэтому я использую измельчитель Microplane zester , чтобы натереть цедру для своих смузи. Вы также можете использовать лаймы вместо лимонов.

КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ

Чтобы придать своим смузи пикантность, я обычно добавляю немного кайенского перца. Вы можете использовать меньше или вообще отказаться от него.

Зеленый смузи из авокадо в овощной упаковке

Выход: два смузи по 16 унций

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Вот рецепт зеленого коктейля из доступных ингредиентов. Не стесняйтесь добавлять любые другие ингредиенты по своему вкусу.

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана апельсинового сока
  • 1/2 стакана овсяного молока (можно заменить миндальным или соевым молоком)
  • 2 большие горсти смешанной зелени (примерно 3 1/2 чашки, неплотно упакованные)
  • 1/4 крупного сладкого перца
  • 1/2 большого авокадо
  • 1 1/2 чайной ложки тертого имбиря (или несколько 1-дюймовых ломтиков)
  • цедра 1/2 лимона (около 1 1/2 чайной ложки)
  • сок 1/2 лимона (около 1 1/2 столовой ложки)
  • от 1/8 до 1/4 чайной ложки кайенского перца (по желанию)
  • от 4 до 5 кубиков льда

Инструкции

  1. Добавьте все ингредиенты в высокоскоростной блендер .
  2. Накройте блендер крышкой и включите его на низкой скорости. Как только ингредиенты начнут смешиваться, постепенно увеличивайте скорость до высокой. Смешивайте до тех пор, пока в блендере не перестанут плавать маленькие кусочки зелени.
  3. Подавайте смузи в двух стаканах по 16 унций.

Примечания

Другие идеи для овощей : Всякий раз, когда я покупаю овощи на фермерском рынке, они часто приходят с нетронутой зеленью. Такая зелень, как морковная ботва, зелень свеклы или зелень редиски, отлично подходит для добавления в смузи.Вы можете добавить небольшую горсть этой зелени в дополнение к салатной зелени. Я также люблю добавлять в смузи сельдерей, огурец или цуккини.

Информация о пищевой ценности:
Размер порции: 1 смузи
Количество на порцию: Калорийность: 188 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 0,9 г Холестерина: 0 мг Натрия: 69,2 мг Углеводов: 28,6 г Волокна: 5,1 г Сахаров: 18,1 г Белков: 4,7 г

Ты приготовил этот рецепт?

Пожалуйста, отметьте @hellolisalin в Instagram или оставьте оценку и комментарий в блоге!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СМУЗИ

5 рецептов вегетарианских смузи с витаминами

До того, как я стал любителем вегетарианцев, я легко получал рекомендуемую дневную дозу смузи и соков. Я тоже люблю жевать овощи, но может быть трудно уложиться в рекомендуемое количество в свой день, особенно когда вы заняты и у вас есть миллион других дел.

Вегетарианские смузи — отличный способ добавить больше клетчатки и питательных веществ. И эй, если вы все равно готовите смузи, почему бы не добавить порцию или две?

Чтобы приготовить вкусные вегетарианские коктейли, поначалу не переусердствуйте. Если вы не любитель овощей и хотите скрыть вкус овощей, выбирайте фрукты с более сильным вкусом, например, ягоды.

Кроме того, помните, что овощи, как правило, содержат много клетчатки, поэтому текстура смузи будет немного отличаться от той, к которой вы привыкли. Не обязательно что-то плохое.

Некоторые овощи могут быть немного горькими. Сок лимона или лайма поможет уменьшить горечь, а также сочетать их со сладкими фруктами. Если у вас нет мощного блендера, такого как Vitamix или Blendtec, сначала смешайте овощи с жидкостью, а затем добавьте остальные ингредиенты. Это должно дать вам более гладкую смесь в конце.

5 вкусных способов пить овощи!

1 . Смузи для утоления жажды с витамином С

Это не для слабонервных! Он обладает ОГРОМНЫМ вкусом. Болгарский перец может быть немного горьковатым, как грейпфрут, поэтому апельсины помогают сбалансировать ситуацию.

Не такой густой, как другие смузи. Добавьте лед, чтобы сделать его очень холодным. Этот продукт насыщен витамином С — в одной чашке красного сладкого перца содержится целых 300% рекомендуемой дневной нормы.Это примерно столько же, сколько апельсинов и грейпфрутов вместе взятых!

Пюрировать в блендере 1/2 крупного красного сладкого перца, 1 очень крупный рубиново-красный грейпфрут, 2 апельсина, 1/2 стакана воды (при необходимости) и лед для охлаждения. Делает около 4 чашек; 2 порции.

2 . Морковно-ананасовый смузи с манго

Это самый сладкий вегетарианский смузи в списке. Это определенно фаворит и отличный способ получить продукты, богатые витамином А, в свой день.Он также богат полезными пищевыми волокнами, витамином С, бромелаином (из ананаса), витаминами группы В и магнием.

Измельчите в блендере 2 средние моркови (нарезанные ломтиками), 1 стакан свежего или замороженного ананаса, 1 стакан свежего или замороженного манго и 2 стакана воды.

Приблизительно на 4 чашки; 2 порции. Примечание. У высокоскоростных блендеров не должно быть проблем с сырой морковью. Для обычных блендеров сначала нарежьте морковь и превратите ее в пюре с водой, затем добавьте фрукты.

3 . Смузи из сладкого горошка

Зеленый горошек содержит большое количество клетчатки, железа, витаминов С, А и В, калия и магния. В одной чашке также содержится 8 граммов белка, что эквивалентно 1 чашке молока.

Бананы, яблоки и клубника содержат еще больше пищевых волокон, а также калия, витаминов С и В-6 и микроэлементов. Йогурт или молоко содержат много кальция, витамина D и еще 8+ граммов белка.

Пюре из 1 чашки замороженного мелкого горошка, 1 банана, 1 небольшого яблока (с сердцевиной), 2 чашек свежей или замороженной клубники и 1 чашки простого молочного или немолочного йогурта или молока взбить в блендере.Делает около 4 чашек; 2 порции.

4 . Антиоксидант + Суперсмузи с клетчаткой

Брокколи… в смузи? Да! Этот крестоцветный овощ богат антиоксидантами, такими как витамины С и А. Он также содержит пищевые волокна и кальций.

Более сильный вкус брокколи смягчается добавлением большого количества черники и свежих апельсинов, которые добавляют еще больше витамина С, наряду с клетчаткой и другими антиоксидантами и питательными веществами. Если вы чувствуете себя смелее, добавьте дополнительную чашку брокколи.:)

Пюре из 1 чашки брокколи, 2 полных чашек свежей или замороженной черники, 2 больших апельсинов (очищенных) и 1 чашки воды в блендере. Делает около 4 чашек; 2 порции.

Это густой смузи — не бойтесь добавить немного льда, чтобы сделать его более холодным, или воды, чтобы разбавить его.

5 . Очищающий смузи с огурцом

Эти ингредиенты можно использовать для приготовления одного из моих любимых свежевыжатых соков, но этот рецепт смузи добавляет в него всю эту полезную клетчатку.Обладает освежающим, чистым вкусом.

Используйте огурцы без косточек или молодые огурцы, которые будут менее горькими. Можно использовать любой сорт капусты. Если у вас есть высокоскоростной блендер, оставьте стебли. В противном случае удалите листья со стеблей и сначала нарежьте их для получения более однородной смеси. Капуста добавляет массу витаминов А, В6 и С, а также хлорофилл и умеренное количество кальция, магния, железа и калия.

Огурец содержит большое количество воды и клетчатки. Яблоки богаты клетчаткой и витамином С.Лимоны являются отличным детоксикантом и содержат еще больше витамина С.

Пюре 1/2 огурца без косточек, 2 яблока, 4-5 листьев капусты, нарезанных (включая стебли, если вы используете мощный блендер), 1 большой лимон (выжать сок), 1 чашка воды, плюс лед, чтобы охладить . Делает около 4 чашек; 2 порции.

Какие ваши любимые рецепты вегетарианских смузи?

Медицинская рецензия на эту статью была сделана доктором Джиной Яншески, лицензированным, сертифицированным врачом, практикующим более 20 лет.Узнайте больше о медицинских обозревателях Hello Glow здесь. Как всегда, это не личный медицинский совет, и мы рекомендуем вам поговорить с врачом.

589

Острый морковный смузи с болгарским перцем из списка 125 лучших соков, смузи и полезных закусок от Эма фон Юва

Этот рецепт пряного морковного смузи с болгарским перцем является эксклюзивным из 125 лучших соков, смузи и здоровых закусок: простые рецепты для получения натуральной энергии и вкусных растительных питательных веществ Эм фон Юв.Нажмите здесь, чтобы узнать, где можно заказать книгу.

Отказ от ответственности: поваренные книги, которые мы представляем, независимо отбираются нашими редакторами Best of Vegan и никоим образом не спонсируются автором и/или издателем. Весь контент используется с разрешения.

Распечатать значок часовзначок столовых приборовзначок флагазначок папкизначок instagramзначок pinterestзначок facebookзначки печатизначок квадратовзначок сердцазначок сердца

Описание

Сливочное, яркое, насыщенное каротином блаженство в миске.


  • 4 чашки (512 г) моркови
  • 1 луковица
  • 2 оранжевых сладких перца
  • 3 маленьких помидора
  • Тмин и кориандр по вкусу
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 3 финика без косточек
  • Овощной бульон или вода в количестве, достаточном, чтобы покрыть овощи в пакете

PIN-код/СОХРАНИТЬ/ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТИМ РЕЦЕПТОМ

Перепечатано с разрешения «125 лучших соков, смузи и полезных закусок» Эма фон Эйва, Page Street Publishing, Co.2021 г. Фото: Эм фон Эйв

Щелкните здесь, чтобы заказать копию.

Об авторе

Эмили фон Эйв (они/они) — автор отмеченного наградами блога рецептов This Rawsome Vegan Life (thisrawsomeveganlife. com) и автор нескольких кулинарных книг, в том числе пользующейся спросом Rawsome Vegan Baking . Страсть Эма в жизни связана с дружбой, едой, дикой природой, внимательностью, искусством и большим количеством темного шоколада.Они выступали на вег-выставках и фестивалях в Канаде и США, а их работы освещались в публикациях по всему миру. Эм живет в Британской Колумбии, Канада, на земле, принадлежащей коренной нации Снунеймуксу.

О книге

Напряженный график может затруднить придумывание и приготовление блюд, которые одновременно и питательны, и вкусны, и быстро готовятся, но не с помощью 125 лучших соков, смузи и здоровых закусок: простые рецепты для натуральной энергии и вкусных , Питание на растительной основе (21 декабря 2021 г., 20 долларов США.49, Page Street Publishing, Co.) В этой обновленной версии 100 лучших соков, смузи и полезных закусок читатели получат 25 совершенно новых рецептов вкусных зеленых смузи, соков и многого другого, содержащих витамины и питательные вещества. каждый должен питать свое тело. Автор Эмили фон Эйв, создательница набора «Эта вкусная веганская жизнь» (), создала эти рецепты, чтобы каждый мог попробовать новые рецепты, такие как супермощный латте матча, магия ванильного дыни и пикантный вегетарианский сок, которые будут хорошо сочетаться с любыми блюдами. завтрак, обед или ужин.

Каждый глоток или кусочек поможет повысить метаболизм читателя, укрепить его иммунную систему и помочь ему получить рекомендуемую суточную норму фруктов и овощей. С рецептами, которые не только полезны для организма и просты в приготовлении, но также вкусны и удобны в использовании. Все, от занятого человека до ценителя здоровых закусок, снова и снова будут обращаться к этому здоровому спутнику жизни.

Если вам понравился этот пряный морковный смузи, следите за обновлениями, чтобы узнать больше об эксклюзивных рецептах из набора

«125 лучших соков, смузи и полезных закусок»!

А пока нажмите здесь, чтобы узнать больше о вкусных идеях смузи!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.