Суп из вёшенок с плавлеными сырками с фото

Грибной суп с сырками

К грибному супу из ароматных грибов вёшенок идеально подходит сырно-сливочный вкус плавленых сырков. Такой полезный и питательный суп из свежих грибов приятно есть в любое время года, особенно зимой, ведь вёшенки всегда можно найти на прилавках магазинов рядом с вездесущими шампиньонами.

Этот суп хорош тем, что готовится очень просто и быстро, кроме того, вы всегда можете превратить его в суп-пюре, взбив блендером и подавать с чесночными сухариками.

Как приготовить «Суп из вёшенок с плавленым сырком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления супа из вёшенок с плавленными сырками вам понадобятся сами грибы, картофель, репчатый лук, морковь, плавленые сырки, соль, вода, масло для жарки и свежая зелень.

Шаг 2 Ссылка

Грибы нарежьте кубиками или пластинками.

Шаг 4 Ссылка

Пока варятся грибы (20 минут), приготовим остальные ингредиенты. Картофель порезать кубиками или брусочками — его следует положить в суп через 15 минут после закипания грибов.

Шаг 5 Ссылка

Лук и морковь порезать мелкими кубиками.

Шаг 6 Ссылка

На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 7 Ссылка

Добавьте морковь и продолжайте жарить ещё 5 минут.

Шаг 8 Ссылка

Немного застывшие в морозильной камере плавленные сырки натрите на мелкой тёрке — в таком виде они быстрее и тщательнее растворятся в супе.

Как натереть плавленый сырок

Шаг 9 Ссылка

В грибной бульон с готовым картофелем добавьте обжаренные морковь и лук и варите ещё 5 минут.

Шаг 10 Ссылка

Спустя 5 минут, запустите плавленные сырки, мелко нарезанную зелень и оставьте суп на огне, помешивая, пока сыр полностью не растворится (3-5 минут).

Суп из замороженных грибов с сыром пошаговый рецепт с фото

Грибной суп из замороженных грибов с сыром – очень вкусное и сытное первое блюдо. Его приготовление не отнимает слишком много времени и сил. Замороженные грибы для супа подходят любые – хоть купленные в магазине шампиньоны или вешенки, хоть заготовленные путем замораживания лесные грибы.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Грибы замороженные – 3-4 горсти
• Картофель – 5-6 шт. (небольшого размера)
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Сыр плавленый – 1 пачка
• Соль – по вкусу
• Вода

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться грибной бульон. Замороженные грибы промыть, выложить в трехлитровую кастрюлю, залить холодной водой примерно на 4-6 см ниже края кастрюли, поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

2. Добавить в грибной суп картофель. Примерно через 10-15 минут от начала варки грибов очистить картофель, нарезать небольшими кусочками и высыпать в суп. Увеличить огонь, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

3. Добавить в грибной суп морковь. Примерно минут через 15-20 после добавления картофеля, очистить морковку, порезать соломкой, высыпать в суп, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть неплотно крышкой.

4. Добавить в грибной суп сыр. Сразу после добавления моркови, плавленый сырок тонко порезать и постепенно выложить в суп, постоянно помешивая. Продолжать помешивать, пока сыр полностью не раствориться. Попробовать суп на соль, при необходимости досолить, перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть неплотно крышкой и дать покипеть минут 5.

5. Проверить готовность картофеля и моркови. Если кусочки картофеля без усилий раздавливаются в пюре тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, а кусочки моркови легко разламываются краем ложки, суп нужно еще раз перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

6. Грибной суп из замороженных грибов с сыром готов!

Суп из грибов

• Калории: 53 ккал.
• Белки: 12,0 г.
• Жиры: 2,5 г.
• Углеводы: 4,8 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Сырно грибной суп, рецепт приготовления

Историческая справка. Появлению плавленого сыра и грибного супа с плавлеными сырами мы обязаны французской кухне (как утверждают историки), они появились во Франции еще в 18 веке.

За прошедшие века в Словакии, Италии, Чехии и других странах мира также появились национальные блюда с использованием плавленого сыра.

Первоначальный рецепт сырного супа изменился уже не раз и прожил богатую кулинарную историю, а каждая национальная кухня внесла свою лепту в рецепт приготовления супов с плавлеными сырами.

О пользе грибов можно говорить долго, известно их богатство аминокислотами, минералами и витаминами, так как они для нас — дар леса. Можно использовать лесные благоухающие ароматом грибы, а можно и белыми шампиньоны, которые можно купить домохозяйкам в магазинах круглогодично.

Сочетание грибы+сыр давно полюбилось кулинарами и гурманами, а потому занимает свое заслуженное почетное место на любой кухне.

Нельзя не отметить, что плавленый сыр обогатил всю мировую кулинарию, благодаря чему появились разные блюда, в том числе супы и крем супы из плавленного сыра – простые рецепты приготовления и самые изысканные ресторанные.

Сырный суп по-немецки (рецепт)

• Время готовки: 1 час
• Кухня: немецкая
• Блюдо: первые блюда
• Рекомендуется на: ужин, обед.
• Порций: 6 шт.

Продукты:

• Курица 1 окорочок
• Свиная копченая корейка 130-150 грамм
• Грибы (шампиньоны) 200 грамм
• Молоко 250-300 мл
• Орех молотый мускатный 1/4 ч.л.
• Лук репчатый 1/2 луковицы
• Томатный сок 1 стакан
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Сливочное масло 45-50 грамм
• Мука 2 столовые ложки
• Сыр плавленый (ванночка) 1 штука
• Горчица (готовая) 1,5-2 столовые ложки
• Перец красный молотый на кончике ножа
• Соль на кончике ножа

Приготовление супа немецкого сырного:

1. Бульон варится из курицы в 1,5 литрах воды (или берется готовый, может быть по желанию и овощным).
2. Очищенную половину луковицы нарезать тонко полукольцами и на сливочном масле поджарить, непрерывно помешивая до красивого, золотистого цвета.
3. Далее добавляем муку+горчицу+томатный сок+щепотку красного молотого перца, помешиваем и тушим примерно 10 минут.
4. Бекон нарезается соломкой и обжаривается отдельно около 3-4 минут.
5. Шампиньоны нарезаются плоские ломтики. Обжаривание шампиньонов производится также отдельно, на сильном огне примерно 5 минут.
6. Молоко разводим в бульоне и доводим до кипения.
7. В полученную массу (бульон) добавляем всё тушеное и орех мускатный.
8. Варить на медленном огне примерно 10 минут и видим, что молоко свернётся – так и должно быть.
9. Вареная курица режется мелко и помещается в бульон.
10. Следующим шагом будет добавление сыра из ванночки плавленого, он смешивается с консистенцией супа почти мгновенно. При покупке сыра не поскупитесь и купите хороший сыр – от этого зависит сливочный вкус и нежность супа в целом.
11. Осталось блюдо посолить, поперчить и добавить жареный бекон (жир от его жарки лучше не использовать, убрать). Кипение еще 3-4 минуты означает полную готовность супа сырного по-немецки.
12. Суп можно снять с плиты и подавать горячим.
13. По желанию добавляется зелень, предпочтительно петрушка, но может быть любая по пристрастиям вашей семьи.

Суп пюре (крем) грибной с сыром и сметаной

Ароматные, густые грибные крем супы очень кстати по первым холодам осени – они сытны и очень хорошо согревают организм человека, пришедшего с холода. Чтобы аромат супа-пюре с белыми шампиньонами стал сильнее – грибы обжаривают перед добавлением в суп, и будет очень вкусно, если сделать это на сливочном масле. А добавки — сыр и сметана (сливки) – самая лучшая компания грибному супчику пюре.

• Время готовки: 35-40 минут
• Кухня: русская
• Блюдо: первые блюда
• Рекомендуется на: ужин, обед.
• Порций: 6 шт.

Необходимые продукты:

• замороженные или свежие шампиньоны 500 грамм;
• средняя морковь 1 штука
• небольшая луковица-репка 1 штука
• плавленый сыр (в ванночках) 200 грамм
• сметана 50 грамм
• соль по вкусу
• растительное масло 2-3 столовые ложки
• петрушка или любая другая зелень 15-20 грамм

1. Начинается приготовление крем супа с чистки овощей — моркови и картофеля, их порезать не крупно и отваривать до готовности в подсоленной воде.
2. Когда овощи сварились, измельчить до состояния пюре, и кладем обратно в кастрюлю.
3. Лук репчатый очищаем, нарезаем не крупно и жарим на растительном масле 5 минут до золотистого цвета.
4. Ломтики шампиньонов добавляем в сковороду к луку и жарим до выпаривания из них жидкости, но не более 10 минут.
5. Готовые грибы и лук присоединяем к картошке и моркови. Даем смеси закипеть.
6. Когда бульон и ее содержимое закипит, добавляем весь плавленый сыр и на медленном огне готовим еще 5-7 минут. Неплохо добавить 1 измельченный зубчик чеснока – это очень выгодно оттеняет и подчеркивает вкус супа.
7. Последним действием будет окончательное измельчение блендером – превращение в пюре и добавка покрошенной крупно зелени.
8. Рецепт супа пюре грибного с сыром и сметаной выполнен, плотно закрыть кастрюлю и дать настояться минут 8-10.
9. Подается сырно грибной суп крем порционно, с добавлением сметаны.

Суп грибной (эконом, студенческий) с плавленым сырком (рецепт)

• Время готовки: 15-20 минут
• Кухня: европейская
• Блюдо: первые блюда
• Порций: 6

Продукты:

• бульонные грибные кубики 2 штуки
• картофелины средние 2-3 штуки
• луковица средняя 1 штука
• морковь средняя 1 штука
• шампиньоны (мороженные или свежие) 250 грамм
• плавленый сыр 1 упаковка (ванночка)
• растительное масло 2-3 столовые ложки
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления супа:

1. Налить в кастрюлю воду – 1 литр. Поставить на огонь, в кипящую воду положить бульонные кубики.
2. Картофель – очистить, нарезать мелко кубиком и варить 15-20 минут до готовности.
3. Морковь очищенную, натираем на терке и обжариваем на сковороде на масле растительном.
4. Лук репчатый очистить, нарезать мелко. Добавить к моркови в середине ее готовности и жарить до прозрачности лука, непрерывно помешивая, чтобы не подгорел.
5. Обжаренные компоненты (морковь и лук) соединяем с горячим бульоном.
6. Плавленый сырок предварительно надо нарезать на мелкие кубики, так будет происходить лучшее его растворение. Помещаем в кастрюлю и на медленном нагреве (иначе сыр растворится с кусочками) кипятим примерно 5 минут, до полного растворения сырка.
7. Готовое блюдо разливаем по тарелочкам. Употреблять лучше сразу и горячим.
8. По желанию суп с плавленым сырком, можно кушать посыпать с белыми гренками (сухариками) и добавлением сметаны.

Советы гурманам:

Подавать супы из сыра и грибов можно с белыми сырными или чесночными сухариками.

Если необходимо сделать консистенцию бульона более густой, можно добавить сыра побольше, в целом не меняя рецепт. Блюдо не будет прозрачным, но станет похожим на суп-крем.

Перечислить все рецепты супов из сыра невозможно, можно лишь учесть какие ингредиенты могут добавить количество его вариаций:

• если в рецепт добавить куркуму — немного изменится цвет блюда на золотистый и красивый;
• добавление в сырно-грибной суп цветной капусты или сельдерея повысит его витаминность и полезность;
• добавив обжаренный красный болгарский перец, вы блюдо украсите дополнительно, а вкус его приятно удивит;
• известны рецепты с добавление ветчины — это сделает блюдо более питательным;
• не обязательно использовать картофель, можно его заменить на рис, он очень хорошо сочетается с сыром и шампиньонами. Полет фантазии не ограничен и широк.

Сырно-грибной суп. Грибной суп с плавленым сыром

Сытный сырный суп с грибами напоминает о лесу, солнце и лете даже тем, кто не увлекается «грибной охотой» и предпочитает покупать продукты в магазине. Этот суп можно приготовить только на грибном бульоне или приготовить сырный суп с курицей и грибами (для бульона можно использовать и другие виды мяса, птицы или рыбы), все равно будет очень вкусно.

Суп с грибами и тертым сыром готовится быстро и легко, а рецепт ниже можно изменить, добавив дополнительные ингредиенты: мясо, зелень или злаки.Предлагаемый универсальный рецепт популярен не только потому, что добавив один или несколько ингредиентов, можно получить первое блюдо с новым вкусом, но и потому, что он очень прост и не занимает много времени. Разрешено готовить суп из любых сортов грибов, а из сырного ассорти нужно брать плавленый сыр, который хорошо растворяется в кипятке.

Стоит задуматься, как приготовить первые блюда из грибов, на примере рецепта с шампиньонами (они доступны в любое время года и отличаются изысканным вкусом).Для классического рецепта вам понадобится:

• 1 небольшая морковка;
• 2 — 3 средних картофеля;
• 200 — 250 г плавленого сыра;
• 1 луковица;
• 250 — 300 г грибов;
• соль, перец и свежая измельченная зелень по вкусу;
• масло для жарки пищи.

Сырный суп с шампиньонами готовится следующим образом:

• Закипятить воду, добавить в нее мелко нарезанный очищенный картофель и варить 7-10 минут (картофель должен быть почти готов).
• Грибы нарезать тонкими ломтиками, лук и морковь нашинковать, овощно-грибную массу обжарить в масле на медленном огне 4-5 минут до приятного золотистого цвета.
• Обжарку опустить в воду с отварным картофелем.
• Плавленый сыр мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке (для удобства и предотвращения прилипания натертой массы сыр можно предварительно заморозить).
• Зелень мелко нарезать или нарезать.
• В кипящий бульон добавить сыр и зелень и варить, периодически помешивая, до полного растворения.

Сырный суп с шампиньонами (или другими грибами) готов. В грибной суп с сыром рекомендуется незадолго до окончания варки добавить немного молока или сливок. Профессиональные кулинары советуют подавать к столу грибной суп с плавленым сыром, положив в него сметану и посыпав мелко нарезанной зеленью.

Варианты приготовления первых блюд

Как можно изменить классический рецепт, предложенный выше? Просто добавьте к нему дополнительные ингредиенты.

• Сырный суп с курицей и грибами. Способ приготовления почти такой же, как в классическом рецепте, но с небольшой разницей. При приготовлении сырного супа с курицей и грибами сначала куриное мясо отваривают до готовности и снимают со сковороды, а затем в полученном бульоне варят картофель и добавляют обжаренную сырно-овощно-грибную массу. При приготовлении сырного супа с курицей и шампиньонами рекомендуется перед добавлением картофеля вынуть мясо из бульона и, мелко порезав, выложить в готовое блюдо.
• Плавленый сырный суп с грибами и овощами. Можно добавить кабачки, помидоры, цветную капусту и другие овощи. Этот рецепт универсален, и грибной продукт отлично сочетается со всеми овощами.
• V сырный суп с куриным мясом и грибами также хорошо класть крупы, только нужно учитывать время их приготовления и при приготовлении супа с грибами добавлять их до или после картошки. При подаче рекомендуется заправлять сырный суп с куриным филе и грибами крупами со сметаной или жирными сливками.
• Уха из шампиньонов со сливочным сыром готовится аналогично, только вместо мясного фарша в него добавляется обваленная рыба. При приготовлении ухи также можно использовать любые овощи.
• Крем-суп с шампиньонами или другими грибами готовится следующим образом: суповая масса измельчается в блендере, затем в нее добавляют мелко нарезанное мясо или рыбу и проводят повторный помол. Суп-пюре из шампиньонов с сыром считается деликатесом и рекомендуется подавать со сливками и зеленью.

Возможны и другие сочетания грибов, овощей и мяса. Грибной компонент универсален и может сочетаться практически со всеми ингредиентами.

Кулинарные уловки

Как приготовить сырный суп с грибами и получить вкусное блюдо? Есть несколько кулинарных хитростей, которые помогут приготовить грибной суп с различными добавками даже начинающим поварам:

• Варка. Для супа с грибами, если вы хотите получить вкусный прозрачный бульон, грибы нужно предварительно отварить до полуготовности и слить с них жидкость.Если грибной суп готовится с добавлением плавленого сыра, то предварительное кипячение можно не делать. Для лесных грибов эта процедура обязательна.
• Использование мяса. Когда вы планируете варить сыр, лучше заранее отварить мясо и, мелко нарезав его поперек волокон, до окончания варки выложить в суп.
• Жарка. В супе с плавленым сыром рекомендуется предварительно обжарить продукты на смеси подсолнечника и масла.
• Использование специй.В суп с шампиньонами и сливочным сыром можно добавлять любые специи и зелень, но следует соблюдать осторожность. Приправы в большом количестве крем-сырного супа могут подавить грибной вкус.
• Коррекция плотности. Если суп с грибами, куда добавлены травы и плавленый сыр, получился не наваристым и густым, а водянистым, то можно положить другой сыр (во избежание прилипания рекомендуется сначала подержать творожки на пару часов в морозилке, а затем натереть на терке).Плотность бульона каждый выбирает по своему вкусу.
• Варка круп. В супы из крупяных продуктов желательно добавлять заранее отваренные до полуготовности крупы. Возможно, этого не делать, но тогда нужно учитывать время варки крупяных продуктов, которые готовятся намного дольше других компонентов.
• Предварительное замачивание. Это необходимо при употреблении сушеных или соленых грибов. Рекомендуется предварительно замочить продукт на несколько часов в холодной воде … Если этого не сделать, то грибы станут хуже прожариваться и будут иметь резкий вкус.

Рецепты сырных супов

40 минут

70 ккал

5/5 (1)

В современном ритме жизни кажется, что на приготовление полноценной еды уходит слишком много времени, но это мнение ошибочно. Чтобы приготовить легкий суп, не нужно много времени и еды. Всего через полчаса вас ждет ароматный и очень аппетитный обед.
Я очень часто готовлю супы, и однажды мой хороший друг поделился рецептом этого сырно-грибного супа.Я не поверила своему счастью, когда из этого небольшого количества ингредиентов получился очень вкусный суп с нежным сливочным вкусом и невероятным грибным ароматом.
Предлагаю рецепты грибных супов, которые порадуют вас на обед или ужин холодными зимними вечерами.

Рецепт супа из шампиньонов и грибов

Опись: нож, разделочная доска, ложка столовая, миска, деревянная лопатка, сковорода, кастрюля.

Состав

Чтобы ускорить приготовление супа, я заранее вымыла и очистила все овощи.

Пошаговое приготовление

1. Сначала налейте воду или бульон в кастрюлю и поставьте на средний огонь, чтобы вода закипела. Можно использовать любой бульон: куриный, овощной и др.
2. Пока вода кипит, нарежьте картофель небольшими ломтиками или соломкой. Чем меньше нарежем картошку, тем быстрее приготовится суп.

3. Когда вода закипит, отправьте картофель тушиться примерно 10 минут.

   Знаете ли вы? Суп лучше всего варить на медленном огне, тогда он не перекипит и бульон останется прозрачным, а суп получится очень вкусным.

4. А пока нарежьте лук небольшими кубиками.


Можно брать любой сыр, но я предпочитаю с грибным или сливочным вкусом.

5. Разогреть сковороду

   
   намазать маслом и луком. Обжарить до мягкости.

6. Затем морковь высыпать и, помешивая лопаткой, обжарить несколько минут.

7. Добавить к овощам грибы и все вместе обжарить до готовности.

   
   Можно отдельно обжарить грибы на сливочном масле, тогда вкус супа будет более насыщенным, грибным.

8. К готовому картофелю добавить обжаренные овощи с грибами, все посолить и поперчить.

9. Положить в суп охотничьи колбаски, перемешать и оставить вариться около 3 минут.

10. Затем добавить потертый сыр, снова перемешать и варить на медленном огне до растворения сыра.
11. Готовый суп выключить и дать настояться 10 минут.

При подаче украсьте суп веточкой петрушки.

Видео рецепт

Посмотрите в этом видео пошаговое приготовление супа с грибами и сыром и убедитесь, что это быстро и легко.

Следующий рецепт для тех, кто, как и я, часто пользуется мультиваркой.

Рецепт сырного супа с грибами в мультиварке

• Время приготовления: 45-50 минут.
• Порций: 6-7.
  
• Опись: нож, доска разделочная, ложка столовая, миска, мультиварка.

Состав

Пошаговое приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте его небольшими полосками или кубиками.

2. Грибы мелко нарезать. Я люблю нарезать их дольками.

   
   

   Знаете ли вы? Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы, причем в любом виде: в свежем, сушеном, замороженном виде.С лесными грибами суп получится еще ароматнее и насыщеннее.

3. Помидор тоже мелко нарезаем.

4. Морковь натираем на терке.
5. Включите мультиварку в режиме жарки и добавьте овощное или сливочное масло.

6. Как только мультиварка прогреется, отправляем на жарить лук, морковь и помидоры. Перемешать и обжарить несколько минут.

7. К готовым овощам добавить картофель, грибы и плавленый сыр.

8. Выбираем в мультиварке режим «суп». Установите время приготовления примерно на 35 минут.

9. Овощи залить горячей водой,

   
   посолить, закрыть крышкой и дождаться готовности супа.

10. Когда мультиварка издаст звуковой сигнал, выключите ее, дайте супу немного настояться и разлейте горячее блюдо по тарелкам.

Готовый суп можно украсить свежей зеленью. Мои дети любят есть грибной суп с гренками или гренками.

Предлагаю простой рецепт приготовления сухарей: половину фатона нарезать небольшими кубиками и выложить на слегка смазанную оливковым или подсолнечным маслом сковороду. Посолить, поперчить и, помешивая, обжарить на сильном огне несколько минут.
Гренки внутри очень мягкие, с хрустящей корочкой. Они хорошо сочетаются с сырным супом. Лучше подавать их порциями, каждую на тарелке.

Сырные супы хорошо сочетаются не только с грибами, но и с курицей или морепродуктами. У нас есть рецепт специально для вас.Попробуйте этот суп, и он прекрасно дополнит ваше повседневное меню.

Видео рецепт

Внимательно посмотрите видео рецепт приготовления супа в мультиварке, чтобы наверняка избежать возможных ошибок.

Предлагаю вам ознакомиться с еще одним рецептом, который есть у нас на сайте. Возможно, вам больше понравится этот вариант.

Когда говорят о сырном супе с грибами, сразу представляешь себе что-то ароматное, горячее, по-домашнему уютное. То, что вы хотите попробовать прямо сейчас? Зачем откладывать моменты и пускать слюни на чужие фотографии.Пойдем на кухню и сделаем сами?

Начнем с того, что рецепты сырного супа с грибами не ограничиваются несколькими вариантами. Их десятки. И многие очень существенно отличаются друг от друга. Среди них можно найти и классические, и традиционные (особенно для французской кухни, хотя немцы тоже любят этот суп). Но обычных, придуманных на ходу, хватит. На их рассмотрение в одной статье уйдет много времени (и текста). Поэтому ограничимся старой доброй классикой.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах грибного сырного супа:

Для нее, конечно, будут использоваться только шампиньоны. Хотя можно приготовить любые грибы, ориентируясь на собственный вкус.

Принцип приготовления следующий: картофель отваривают и растирают в пюре. В традиционном представлении его не должно быть полностью. Морковь обжарена. Отдельно — лук, к которому добавляются нарезанные грибы (их можно нарезать дольками и небольшими кубиками).Все ложится в пюре и добавляется плавленый сыр. Все доводят до кипения при помешивании, чтобы сыр плавился. Все, суп с сыром и грибами готов, подавайте в горячем виде.

Пять самых быстрых рецептов грибного сырного супа:

Вкус нежный, нежно-сливочный, никогда не надоедает кушать. Можно смело подавать на завтрак, например, школьнику (вместо того, чтобы кормить его скучной яичницей).

Обратил внимание, что грибной суп с сыром чаще всего готовят с добавлением плавленого сыра.Они чудесно тают в горячей жидкости, образуя нежный белый бульон. Этот вариант конечно идеальный. Но есть еще способ приготовить грибной суп из твердого сыра … Вот рецепт, который я вам предлагаю.

При этом бульон не белеет, но суп имеет неплохой вкус. Сочетание грибов и сыра всегда удачно. Поэтому не задумываясь, приготовим вкусный обед.

Состав

• вода 1,2 л
• картофель 2 шт.
• шампиньоны 150 г
• лук репчатый ½ шт.
• морковь 1 шт.
• твердый сыр 50 г
• масло сливочное 70 г
• масло растительное
• перец по вкусу
• соль по вкусу
• зелени по вкусу
• чеснок 1 зуб.

Как приготовить грибной суп с сыром

Суп с грибами и сыром получился очень вкусным, нежным и ароматным.
Подаю суп горячим, добавляя в тарелку тертого сыра и зелень.

На заметке

1. Это блюдо легко превратить в суп-пюре. Что я и сделал, когда кормил свою дочь. Важно только сначала взбить гущу блендером, а потом понемногу добавлять бульон. Такой обед можно давать малышам не ранее двухлетнего возраста.
2. Суп можно приготовить из любых грибов, свежих или замороженных.
3. Если вы решили приготовить блюдо из плавленого сыра, выбирайте продукт хорошего качества, который скрасит вкус супа, а не наоборот.
4. Грибной суп готовлю не только на плите, но и в мультиварке на режиме «Жарка» 10 минут и «Суп» 40 минут, а также в духовке в горшочках при температуре 200 градусов 40- 50 минут (после обжаривания овощей с грибами на сковороде). Поэтому вы всегда можете выбрать наиболее удобный для себя вариант приготовления.

Сырный суп с грибами — блюдо очень простое в приготовлении, оно имеет нежный сливочный вкус, а финансовые затраты минимальны.А на следующий день суп будет еще вкуснее.

Сырные супы приходят к нам из изысканной европейской кухни. Их главная особенность в том, что в них должен преобладать сырный вкус, а остальные компоненты лишь дополняют и слегка оттеняют его. Такое первое блюдо можно приготовить из любого сыра — твердого, полумягкого, плавленого и даже сыра с плесенью.

От типа сыра зависит, когда его добавлять в суп и как долго нагревать. Сегодня «Быстрые рецепты» приготовили для вас рецепты сырного супа с грибами.Готовьте и не пожалеете!

Классический сырный суп с грибами

Состав:

• триста гр. грибы
• два с половиной литра воды или мясной бульон
• три-четыре штуки. картофель
• одна маленькая луковица
• одна или две штуки. морковь
• две столовые ложки риса
• сто пятьдесят гр. плавленый сыр
• три штуки лавровый лист
• десять штук.перец горошком черный
• масло растительное
• соль по желанию
• укроп

Приготовление

Итак, налейте в кастрюлю около двух с половиной литров воды или бульона. Бульон желательно подойдет на зиму, самый калорийный вариант сырного супа с грибами, а весной-летом просто наливаем немного воды. Сразу кладем черный перец горошком. Если маленькие дети начинают есть сырный суп, то перец не давите, в остальных случаях прижмите горошек плоской стороной ножа.

Ставим кастрюлю на огонь. Картофель быстро очистите, нарежьте кубиками или чем угодно. Картофель выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, дать вариться. А заодно берем свежие грибы, а именно шампиньоны, промываем и нарезаем дольками. Можно приготовить сырный суп из сухих грибов, но их следует заранее замочить (тогда грибы жарить нет смысла). В небольшом количестве растительного масла тушить мелко нарезанный лук, затем добавить грибы.Слегка посолить, грибы обжарить до полуготовности. Пока грибы тушатся, нарежьте очищенную морковь соломкой или дольками. На другой небольшой сковороде пассировать морковь (слегка обжарить на растительном масле).

Именно благодаря этому грибной сырный суп получится очень вкусным с красивыми оранжевыми капельками масла.

Положите обжаренную морковь в кастрюлю. Добавляем грибы. Варить суп несколько минут, а затем добавить 2 столовые ложки риса.Вместо риса разрешается класть вермишель или любую другую пасту … Также не забудьте бросить в сырный суп пару листиков лаврушки. Готовим все вместе 10 минут, в это время картофель полностью готов, но рис еще плотный.

Теперь очередь сыра. Практично использовать плавленый сыр треугольной формы. Можно взять обычный плавленый сыр, но сначала разрезаем его на более мелкие кусочки, чтобы он быстрее плавился. Варить суп еще 5-6 минут, перемешивать ложкой, чтобы весь сыр растворился.Солить по вкусу. Выключите огонь, залейте суп зеленью, дайте настояться десять-пятнадцать минут.

Вот и все, исключительно вкусный суп из плавленого сыра и шампиньонов готов, можете предлагать наше лакомство на стол. Итак, приготовление такого сырного супа с грибами не требует много времени или каких-либо специальных продуктов, но, несмотря на все, результаты потрясающие.

Сырный суп с грибами и копченой колбасой

Казалось бы, не совсем совместимые продукты, но вкус сырного супа с грибами получается потрясающий.

Состав

• Сыр плавленый — 2 шт.
• Морковь, картофель, лук — как в предыдущем рецепте
• Шампиньоны — 250 гр.
• Колбаса (копченая) — 300 гр.
• Сахар — щепотка
• Специи, зелень

Пошаговое приготовление:

1. Сыр, как всегда, три на терке или нарезать очень мелко.
2. Приготовьте лук и морковь для жарки.
3. Добавить нарезанные грибы к луку и моркови и обжарить. На этом этапе можно добавить любимые специи. Хмели-сунели дает очень оригинальный вкус.
4. Нарежьте колбасу и картофель одинаковой формы, желательно соломкой.
5. Пока мы занимались делами, вода закипела. Кидаем в него тертый творог. Далее кидаем картошку, соль и немного сахара. Варить 7 минут.
6. Пробуем картошку. Если практически готово, кидаем жареные грибы и колбасу.При необходимости добавьте специи, проверьте, нет ли соли, и дайте вариться около 5 минут.

Если у вас есть только вареная колбаса, то можно и использовать. Чтобы суп имел выраженный колбасный вкус, обжарьте его на отдельной сковороде до румяной корочки.

Сырный суп с грибами и брокколи

Состав

• шампиньоны — 5-7 шт.
• сыр творожный — 2 шт.
• брокколи — 200 г
• картофель — 1-2 шт.
• морковь — 1 шт.
• Масло растительное для жарки

Препарат

Разрезать шампиньоны. Жарить 5-10 минут. Три моркови на терке и тоже обжарить. Разделите брокколи на соцветия, на более мелкие кусочки. Можно брать брокколи свежую (по сезону), можно замороженную. В этом случае перед приготовлением сырного супа слегка разморозьте брокколи, иначе ее будет сложно разрезать. Нарезаем картофель. Все ингредиенты залить кипятком, посолить и варить 10 минут.Творог натираем на крупной терке … И добавляем в суп. Варить еще 5 минут, пока творог не разойдется. Посыпать сушеным укропом (по желанию) и дать супу пару минут попотеть. Подавать сырный суп с гренками или гренками.

Сырный крем-суп с грибами

Что такое грибной крем-суп из сыра? Это идеальное сочетание простых продуктов, отпечатанных вашей милой ручкой в ​​великолепное первое горячее блюдо с нежным, мягким сливочным отпечатком и богатым ароматом. Такой вкусный обед понравится любому любителю незамысловатой и сытной еды одновременно!

Состав

• Шампиньоны (свежие) двести граммов
• Плавленый сыр две штуки (общий вес четыреста грамм)
• Одна луковица (сто пятьдесят грамм)
• Одна морковь (сто пятьдесят грамм) пятьдесят грамм)
• Картофель три средних клубня (двести двадцать грамм)
• Растительное масло две столовые ложки
• Черный молотый перец по желанию
• Соль по вкусу
• Очищенная вода полтора литра
• Сушеная зелень (укроп или петрушка ) дополнительно

Приготовление

Этот суп очень легкий, но также вкусный, поскольку он богат белком.Сначала на обычный огонь ставим глубокую кастрюлю с необходимым объемом очищенной воды, даем закипеть. Затем острым кухонным ножом очистите овощи, указанные в рецепте, и удалите корни с каждого гриба. Все стираем, сушим хлопчатобумажными кухонными полотенцами, по одному перекладываем на разделочную доску, затем продолжаем приготовление. Картофель нарезать небольшими кусочками размером 2–2,5 сантиметра, сразу же положить их в чашку с проточной холодной водой и оставить там до использования, чтобы не потускнел.Морковь нарезать кольцами, полукольцами или четвертинками размером не более 1,5 сантиметра. Лук — кубиками по одному сантиметру. Грибы измельчаем пластинами или делим каждый на четыре, шесть, восемь равных частей.

Снимаем алюминиевую упаковку с плавленого творога, затем измельчаем на крупной или средней терке в чистую посуду. После этого вылейте на столешницу оставшиеся ингредиенты, которые потребуются для приготовления супа, и двигайтесь дальше.

Пока готовились вода в кастрюле закипела, отправляем в нее картошку с морковью, затем варим до полной готовности, шумовкой снимая тонкий слой серой пены с внешней стороны пузыря. воды.

Продолжительность этого процесса варьируется от 20 до 35 минут, в основном в зависимости от типа и качества овощей. По этой причине мы периодически нанизываем их зубцами трапезной вилки, если они входят аккуратно, без давления, значит, эти продукты размягчились, то есть готовы.

Одновременно зажгите соседнюю конфорку на обычном огне и поставьте на нее сковороду с небольшим количеством растительного масла. Через пару минут положить грибы в разогретый жир и обжарить десять минут, постоянно помешивая деревянной или силиконовой кухонной лопаткой.После того, как вся жидкость испарится и грибы начнут немного подрумяниваться, добавить к ним лук и тушить еще десять минут до полной готовности, время от времени разрыхляя. После этого грибную начинку отодвигаем в сторону, затем возвращаемся к отвариванию овощей.

Если морковь и картофель готовы, то той же шумовкой перекладываем их в небольшую очищенную миску, измельчаем погружным блендером до однородного кашеобразного состояния, затем возвращаем высвобожденную массу обратно в воду, в которой они были. приготовлено.

Все хорошенько перемешать, чтобы пюре растворилось, и снова довести теперь густой овощной бульон до кипения. Когда закипит, отправляем в кастрюлю жареные грибы с луком, соль, черный перец, а также сушеный укроп или петрушку по желанию. Кладем туда измельченный плавленый сыр, затем варим суп, пока они полностью и полностью не растают, то есть еще минут десять-двенадцать. Затем выключите плиту, накройте суп крышкой и дайте настояться 7-10 минут.Только после всего этого ковшом разлейте по глубоким тарелкам и с удовольствием приступайте к дегустации!

Сырный крем-суп с грибами подается теплым в качестве первого основного блюда к обеденному столу. Подавать порционно в глубоких чашках, при желании посыпав свежим мелко нарезанным укропом, петрушкой, кинзой, базиликом, зеленым луком или заправив сметаной, сливками или майонезом. Такую вкуснятину приятно смаковать с гренками, гренками, сытыми острыми булочками, лепешками, хотя, по большому счету, домашний свежий хлеб тоже создаст свою изюминку.Готовьте от души и наслаждайтесь здоровой едой!

Заключение

А зря вы спешите закрыть страницу — ошибаетесь, если думаете, что не о чем говорить, все ясно и предсказуемо: сыр, мол, а шампиньоны, какие творчество есть? Мы вынуждены вас разочаровать: сырных супов с грибами так много, что можно неделями готовить и не повторяться! Хотите доказательств? Тогда прочтите всю нашу статью!

Грибной суп с плавленым сыром.Суп с грибами и плавленым сыром.

Грибно-сырный суп Не претендует на эксклюзивное суперблюдо, но оказывается настолько вкусным, что от этого чуда довольно сложно оторваться, особенно если добавить его во что-то кислое или соленое. Это блюдо получается очень сытным, приятно питает организм и радует глаз своей яркостью, особенно в холодные зимние или осенние дни, когда хочется съесть что-нибудь согревающее.

Ингредиенты для приготовления супа с шампиньонами и сыром:

1. Вода или бульон 2 литра
2. 4 картофеля
3. Шампиньоны 200 грамм
4. Плавленый сыр 2 штуки
5. Морковь 1 штука (средняя)
6. Лук репчатый 1 штука (средний)
7. Вкус укропа или петрушки
8. Масло растительное 2 столовые ложки
9. Соль по вкусу
10. Перец черный молотый вкус

Не подходящие товары? Выбери похожий рецепт из других!

Опись:

Кухонный нож, разделочная доска, бумажные кухонные полотенца, глубокий противень с крышкой (объемом 4 литра), сковорода, деревянная или силиконовая кухонная лопатка, тарелка, половник, глубокая сервировочная тарелка.

Приготовление супа с шампиньонами и сыром:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2: Приготовьте картофель.

Шаг 3: Обжарить грибы с луком и морковью.

Шаг 4: довести суп с шампиньонами и сыром до полной готовности.

Шаг 5: Подавать с шампиньонами и сыром.

Конечно, этот суп получается очень вкусным, но не следует забывать, что грибы — это тяжелый белок, и их нельзя употреблять детям до 6 лет, а также людям с плохим пищеварением;

Суп будет нежнее, если обжарить на сливочном масле грибы с овощами;

Очень часто вместе с сыром в суп кладут пару ложек жидких сливок или сметаны;

При желании отварные овощи и грибы можно измельчить блендером, заправить творогом, зеленью, специями, дать постоять на плите еще 3-5 минут, и у вас получится отличный крем-суп;

В рецепте указаны самые простые специи, но они не являются обязательными, дополните набор любыми, которые подходят для приготовления первых горячих блюд, например, эстрагон, чабер, базилик, хлопья острого красного перца, майоран, шалфей или другие .

Густые и сытные супы-сливки актуальны с наступлением первых холодов, осенью, и держат свои позиции всю зиму. Что делать, если суп-пюре приготовить с грибами, то лучшего придумать нельзя. Грибные супы пахнут осенью, лесом и «деревенским» уютом. Даже если в доме нет ни одного лесного гриба, а только шампиньоны из гастронома — у вас получится ароматный и очень вкусный суп.

Чтобы усилить вкус шампиньонов, используйте небольшую хитрость: обжарьте их перед добавлением в суп, а лучше всего, если будете делать это на сливочном масле.Что касается сыра и сливок, то для грибов лучшей компании нет.

Время приготовления: 35-40 минут / Объем: около 2 литров

Состав

Для приготовления грибного супа с плавленым сыром понадобится:

• свежие шампиньоны 500 грамм
• Картофель с 3-4 клубнями
• 1 луковица
• морковь 1 штука
• сыр плавленый 2 штуки (200 грамм)
• сливки (10% жирности) 50 мл
• масло сливочное 40 грамм
• соль, перец, мускатный орех по вкусу

Как приготовить грибной суп с плавленым сыром и сливками

Залить 1.В кастрюлю налейте 5 литров воды и вскипятите. Картофель очистить и нарезать кубиками размером 1–1,5 см. Когда в кастрюле закипит вода, отправляем туда картошку.

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинами толщиной 1,5-2 мм.

Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте в нем грибы на сильном огне 4-5 минут.

Пока готовятся грибы, измельчите в блендере лук и морковь.

Добавьте получившуюся пасту к грибам.Поперчить и добавить в жаркое мускатный орех. Варить 2 минуты.

Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками — так он быстрее растворится.

Добавьте сыр к грибам и влейте немного воды, в которой варился картофель.

Готовьте, помешивая, пока сыр не растворится.

Отправьте грибную заправку на сковороду. На этом этапе уже можно посолить блюдо по вкусу.

В самый последний момент влейте сливки, прогрейте суп и выключите огонь.

Дать блюду постоять 10-15 минут и подавать. Приятного аппетита!

Грибной суп с плавленым сыром © Magical Food.RU

Нежный сливочно-сырный вкус, ненавязчивые грибные нотки, свежесть зелени, перечно-чесночный мармелад и доведенные до состояния пюре овощи — основа сырного супа с грибами. Первыми любителям легких и одновременно согревающих блюд придется, кстати, при нехватке времени, в разгрузочные дни и после сытных застолий.

Если вы хотите приготовить более насыщенный и густой суп, дозу плавленого сыра можно увеличить. Также насыщенность, вязкость блюда зависит от жирности выбранного продукта. Мы приготовили густой сырный суп с плавленым сыром, шампиньонами и картофелем, вы можете сделать суп менее густым, положив половину ингредиентов из картофеля и моркови по своему желанию.

Как приготовить суп с плавленым сыром и грибами

Ставим воду на огонь и занимаемся овощами до закипания.Картофель вымыть, очистить, порезать, например соломкой, лук и грибы — нарезать кубиками, лук-порей и морковь — кольцами. Замороженная морковь не размораживается!

Вареный картофель положить в кипящую воду, дождаться повторного закипания, уменьшить температуру, накрыть крышкой и варить. Не солить, чтобы овощ быстрее закипел.

На сковороде растопить масло, сначала обжарить лук, через минуту добавить лук-порей.

В тушеную луковую тарелку бросают морковные кружки. Перемешиваем, увеличиваем огонь, чтобы жидкость быстро испарилась.

Далее кладем грибы и тоже продолжаем жарить на большом огне.

После того, как все соки выпарились, всыпать специи, убавить огонь и тушить под крышкой 10-15 минут.

6. К окончательно размягченному картофелю бросаем кусочек плавленого сыра. Чтобы плавленый сыр растворился быстрее, рекомендуем нарезать его тонкими полосками или натереть. Периодически помешивайте, доводя плавленый сыр до полного плавления.

В забеленный бульон перекладываем тушеные грибы и овощи, при необходимости добавляем соль и перец — варим 2-3 минуты после следующего закипания.

Выключить огонь, положить щедрую горсть измельченной зелени и чеснока — сырный суп с грибами готов!

Острый сырный суп с грибами, немного настоявшись, переливается в глубокие емкости и сразу подается к столу.

Грибной суп с шампиньонами и сыром отличается необычными вкусовыми качествами, помимо прочего, он очень легкий и питательный. Грибной суп легко переваривается и надолго оставляет ощущение сытости.К тому же приготовить это блюдо сможет даже начинающая хозяйка, при этом на приготовление уйдет совсем немного времени.

Суп из грибов и плавленого сыра

Ингредиенты # 1

Итак, приступаем к приготовлению грибного супа с плавленым сыром. Нам понадобится:

• шампиньонов — 1/2 килограмма;
• лук репчатый — 1 головка;
• сыр плавленый — 1 небольшая упаковка, около 200 грамм;
• зелени по вкусу;
• вода — около 2 литров.

Способ приготовления восхитительного грибного сырного супа:

1.Грибы с луком нужно нарезать, а затем обжарить на сковороде на подсолнечном масле.

2. В это время налейте воду в кастрюлю и поставьте ее закипеть. После закипания нужно пропустить туда сыр, чтобы он растворился. Вода должна быть соленой, но не стоит забывать, что плавленый сыр достаточно соленый.

3. Затем нужно опустить в воду обжаренные грибы и лук, варить суп несколько минут, после чего его можно разложить по сервировочным тарелкам, украсить рубленой зеленью и подать к столу.В качестве заправки можно использовать сметану или майонез, хотя сам суп очень вкусный.

Насыщенный суп с шампиньонами и сыром

Это один из вариантов приготовления сырно-шампиньонного супа; есть рецепт более изысканный и сытный.

Ингредиенты # 2

Для приготовления нам понадобится:

• грибов — 300-400 грамм;
• морковь — 1 шт .;
• сыр плавленый;
• лук репчатый — 1 шт.;
• лимон — 0,5;
• зубчик чеснока;
• вода –1 литр;
• кубиков супа — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Морковь, лук, грибы, а также чеснок необходимо нарезать мелко и обжарить на любом масле.

2. Приготовить грибной бульон из сваренных кубиков;

3. В готовый бульон добавить пережаренные овощи и грибы;

4. Добавить в суп лимонный сок и сыр, варить еще пару минут;

5.Готовый суп будет выглядеть еще привлекательнее, если при подаче украсить его дольками лимона.

Суп с мясом, грибами и сыром

Кроме того, можно приготовить суп с сыром и мясом, лучше всего подойдет нежирная говядина.

Ингредиенты # 3

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

• кусок говядины;
• свежих шампиньонов — 0,5 килограмма;
• картофеля — около 6 штук;
• морковь — 1 шт .;
• луковиц — 1 головка;
• сыр плавленый (например, дружба) — 2 штуки;
• Масло для жарки оливковое или подсолнечное
• укроп или другая зелень на свой вкус.

Приготовление:

1. Приготовить говяжий бульон. Позже мясо можно использовать для салата или для второго блюда, а также можно нарезать его небольшими кусочками, а затем отправить обратно в наш суп.

2. Нарезать грибы и пережарить на сковороде с маслом;

3. Грибы засыпают в бульоне, который мы уже сварили;

4. Картофель нарезать мелкими кубиками и бросить в кипящие грибы;

5. Лук и три моркови режем на средней терке, варим на масле;

6.Сыр тоже натереть на терке;

7. В бульоне начинаем сначала готовый пережар, а затем творог, все тщательно перемешиваем.

8. Приготовленный суп разложить по тарелкам, посыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп из шампиньонов с плавленым сыром — видео

Предупреждение на линии 1877

Предупреждение : Ошибка при отправке пакета QUERY. PID = 31990 в /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php в строке 1877

Предупреждение : Ошибка при отправке пакета QUERY.PID = 31990 в /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php в строке 1877

Предупреждение : Ошибка при отправке пакета QUERY. PID = 31990 в /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php в строке 1877

Предупреждение : Ошибка при отправке пакета QUERY. PID = 31990 в /var/www/cooken/data/www/site/wp-includes/wp-db.php в строке 1877

Сырный суп с шампиньонами и курицей — такой ароматный и насыщенный, в последнее время стал особенно популярен среди моих родных и близких, и меня это нисколько не удивляет, ведь он потрясающе вкусный!

Рецепт такого супа для нас — отличная находка, ведь сейчас в магазине нельзя купить настоящие лесные грибы, цены на них «кусаются», а иногда хочется грибного супа.

Можно, конечно, в лес за грибами сходить, но лес далеко и некогда, и я их не понимаю. А шампиньоны сейчас по доступным ценам, продаются круглый год. И самое главное, фальшивых нет, вы их точно не травите.

Еще один плюс такого грибного супа из шампиньонов в том, что он получается очень легким (но в то же время сытным), чего нельзя сказать о его близком родственнике — супе из лесных грибов.Не каждому желудку это будет в радость.

Но есть и минус — от одного супа из шампиньонов он получается какой-то очень пресный и пустой. Вот почему на помощь нашим тепличным грибам приходят курица и сыр. Уже с такими помощниками он приготовит как надо, и получится сытно, вкусно, ароматно!

Создать очень просто.

На двухлитровую кастрюлю сырного супа нам понадобится:

• курица — 1/5 части
• морковь — 1 штука
• лук репчатый — 1 головка
• шампиньонов — 10 штук
• картофель — 4 штуки
• сыр плавленый — 2 штуки
• Масло растительное для жарки
• соль, зелень — по вкусу

Приготовить первый куриный бульон.Делаем его из любой части курицы, хоть из грудки, хоть из бедра, кому что нравится:

Я теперь стал довольно экономичным, покупаю целую курицу. На второе блюдо оставляю грудку и ножки с крылышками, а суп готовлю из того, что осталось, но остается только спинка. Навар из него получается хороший, и мяса хватает.

Готовьте бульон как всегда. Кусок курицы вымыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой:

Ждем закипания, затем шумовкой снимаем некрасивую пену, затем убавляем огонь до минимума, и варим курицу примерно полчаса.В конце варки бульон слегка подсаливают.

А пока курица варится, готовим остальные продукты, необходимые для супа.

Три моркови на крупной терке, нарезанные полукольцами луковица:

Обжарить овощи на растительном масле до красивого золотистого цвета:

В этот раз мы нарезаем грибы крупными кусками, так как тогда они существенно уменьшатся в размерах:

Добавьте грибы к овощам, положите все вместе примерно на пятнадцать минут:

Пока готовятся, нарезаем тонкой соломкой картофель:

Слегка замороженный плавленый сыр (я заморозил их специально) будет натертым:

В принципе, все продукты для нашего сырного супа из шампиньонов приготовлены, осталось разобраться только с курицей.Вынуть шумовкой из сковороды, дать остыть, затем отделить мясо от костей.

А теперь займемся супом. В бульон кладем сначала картофель, варим пятнадцать минут, затем овощную заправку с грибами, варим еще:

РЕЦЕПТОВ ГОРДОН РАМСАЙ | Грибной суп

Это восхитительная тарелка супа! Теплый и сытный, с тортеллини в каждом кусочке. Добавьте немного свежего выбритого пармезана Реджано, и вы испытаете чудесное вкусовое ощущение унами ^[1] .

Суп — идеальное блюдо в горшочке. Вегетарианцы могут заменить куриный бульон овощным (также идеально подходит для постных понедельников). Использовать кожуру сыра Пармиджано Реджано необязательно, но если она у вас есть, я рекомендую использовать ее, она добавляет глубины и аромата.

И небольшой лакомый кусочек питания о грибах, любезно предоставленный дипломированным диетологом Хизер К. Джонс. ^[2] Этот овощ получил статус суперпродукта и не без оснований. Он богат важными витаминами и минералами, в том числе
сердечной медью, витаминами группы B и антиоксидантами.Эти сказочные грибы
бывают самых разных разновидностей и очень универсальны.

Хизер щедро предложила предоставить лакомые кусочки питания для многих фруктов и овощей, которые я использую в своих будущих рецептах. Называйте меня компьютерщиком,
, но мне нравится знать, что то, что я ем, не только вкусно, но и полезно для моего здоровья.

Я уверен, что большинство из вас знает, что в настоящее время я работаю над своей первой кулинарной книгой, но я не уверен, что все вы знаете, что Хизер К. Джонс ^[3] работает со мной над этой книгой.Хизер является большим активом для Skinnytaste: она написала и внесла свой вклад в создание множества книг по темам «Самостоятельность», «Профилактика», «Хорошее домашнее хозяйство» и многому другому. Она — мой помощник, когда у меня возникает вопрос о питании, и она опубликовала несколько замечательных статей на Skinny Bits, включая The Skinny On Sweeteners ^[4] .

Для тех из вас, кто не любит грибы, вы, безусловно, можете заменить их овощами, которые вам нравятся, или попробовать этот рецепт тортеллини со шпинатом и бродо ^[5] . Наслаждаться!

Гриб с тремя сырами и суп тортеллини
рецепт гордона рамзи.com
Порций: 8 • Размер порции: 1 1/2 чашки • Старые баллы: 2 балла • Баллы +: 4 балла
Калорий: 138 • Жиры: 4 г • Углеводы : 19,5 г • Клетчатка: 2,5 г • Белок: 7 г • Сахар: 2,5 г
Натрий: 605 мг (без добавления соли)

Состав:

• 2 ч.л. сливочного масла
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 1 морковь, очищенная и нарезанная
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 8 стаканов обезжиренного куриного бульона (овощной бульон для вегетарианцев)
• 2 стакана воды
• Нарезанные ломтиками грибы шитаки 5 унций
• Грибы бэби белла 8 унций, нарезанные ломтиками
• 1 маленькая кожура пармезана Реджано (по желанию)
• Тортеллини с тремя сырами, 9 унций (Буитони)
• соль по вкусу
• 1/2 ч.л. свежемолотого перца
• Пармиджано Реджано, тертый (по желанию для посыпки)

Проезд:

В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем или слабом огне.Когда растопится, добавьте сельдерея, лука, моркови и чеснока. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте примерно 8-10 минут, пока овощи не начнут размягчаться.

Добавьте куриный бульон, воду, грибы, кожуру, увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Когда бульон закипит, добавить соль (по вкусу) и черный перец; перемешать для объединения. Уменьшите огонь до минимума, варите на медленном огне, пока грибы не станут мягкими, около 20 минут. Добавьте тортеллини и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке для аль денте.

После приготовления, удалите с кожуру, перемешайте и украсьте свежим тертым пармезаном Реджано, если хотите.

На 12 чашек.

Грибной суп — Легкий рецепт грибного супа

Кристоф Руэ

Если вы предпочитаете легкий кремовый грибной суп, то этот великолепный вариант с грибами и пармезаном от Элоизы Брион — лучший выбор. Простой, с начинкой из сыра и крем-фреш и идеально подается с хрустящим домашним хлебом.

Любите суп? Узнайте больше о наших действительно вкусных рецептах супов.

Реклама — продолжить чтение ниже

Делает: 4

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Время приготовления: 0 часы 30 минут

Общее время: 0 часы 55 минут