Суп с фасолью сухой: Суп из красной фасоли, пошаговый рецепт на 520 ккал, фото, ингредиенты

Фасолевый суп из красной фасоли рецепт с фото пошагово и видео

Фасоль содержит почти все вещества, необходимые для человека. Поэтому и любой фасолевый суп является практически идеальным блюдом, полезным, сбалансированным и вкусным. Супы с фасолью есть во всех крупных мировых кулинарных традициях, от мексиканской и грузинской до итальянской и французской.
Для фасолевого супа часто вполне достаточно использовать отвар, в котором варилась фасоль. Во время варки его вкус можно обогатить, добавив луковицу, ароматные коренья: морковь, петрушку, сельдерей. Фасолевые супы часто варят с добавлением копчёностей. Такие супы особенно хороши в холодную погоду.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.   На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Рецепт супа из сухой фасоли

Фасоль является идеальным продуктом, потому что в ней находится много витаминов. Этот продукт считается лидером по содержанию магния, калия, кальция, алюминия, меди, витамина С, Е, К. Фасоль считается полезной, потому что в ней содержится много растительных белков, а они вполне заменяют мясо и хорошо усваиваются организмом. С помощью фасоли, можно приготовить очень вкусный суп, рецепт которого предоставлен ниже.

Ингредиенты

• Картофель – 200 гр.
• Фасоль белая сухая – 250 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лук – 50 гр.
• Растительное масло – 50 г.
• Вода – 3 литра
• Томатная паста – 50 гр.
• Соль – 5 гр.
• Перец – по вкусу
• Зелень – 20 гр.
• Лавровый лист – 2 шт.

Приготовление

Этот рецепт позволяет использовать любую фасоль. Но необходимо помнить то, что цветная фасоль повлияет на цвет воды. Этот продукт готовить сложно, поэтому лучше замочить его на ночь. После того нужно слить жидкость, а фасоль перебрать.

Необходимо обратить особое внимание на темные пятна, дырки на продукте, потому как это могут быть жучки. Такую фасоль лучше выбросить.

1. Фасоль необходимо залить водой на 9–12 часов и оставить. После следует слить эту воду. Довести фасоль до кипения и сменить воду еще раз.
   

   Поместить фасоль в кипяток и варить на протяжении 30–45 минут до готовности. Кипение должно быть слабым, емкость лучше накрыть крышкой.

2. В это время необходимо очистить картофель, морковь и лук, помыть эти продукты. Картофель следует нарезать кубиками или соломкой. Добавить его в емкость с фасолью и продолжать варить минут 15.
3. Пока варится картофель, лук необходимо нарезать маленькими кусочками. Лук можно использовать любой, это не так уж важно.
4. На разогретую сковородку налить масло. Лук и морковь необходимо обжарить до образования коричневого оттенка, при этом нужно все это постоянно помешивать.
5. После того как фасоль с картошкой сварились, к ним следует добавить лук и морковь. Нужно посолить блюдо, поперчить, положить еще лавровый лист, а также томатную пасту. Необходимо учитывать, что томатная паста уже немного соленая.
6. Варить суп надо будет еще около 5–6 минут. Затем попробовать блюдо на вкус, может быть нужно будет его посолить еще.
7. Перед подачей супа с фасолью, необходимо его украсить зеленью и смело пожелать приятного аппетита.

Суп с фасолью лучше пробовать сразу горячим, потому как после разогревания вкус уже будет не тот. Желательно подать к нему свежий хлеб, сало и чеснок.

Советы

• если в суп добавить немного соевого соуса, то он будет вкуснее;
• в блюдо можно положить 2 зубчика чеснока и хмели-сунели, вкус получается необычным, блюдо становится ароматнее;
• замачивать фасоль нужно в прохладной воде;
• существует рецепт супа с фасоли, позволяющий сварить его на мясном или курином бульоне, тогда блюдо будет очень сытным;
• сухую фасоль желательно замачивать, как можно дольше, потому что благодаря этому процессу продукт быстрее готовится;
• если воду, в которой варится фасоль слить сразу после закипания, а затем обратно залить холодной водой, то фасоль будет немного мягче и питательнее, при этом желательно добавить ложки три растительного масла;
• солить фасоль необходимо только после полной ее готовности;
• для приготовления бобовых лучше использовать горчицу, уксус, соль и перец, чтобы потом меньше пучило;
• для лучшего усваивания фасоли, ее необходимо употреблять и готовить с овощами, но ни в коем случае не с мясом и рыбой;
• хоть бобовые и имеют много достоинств, но у них есть один недостаток – они очень долго готовятся;
• лучше фасоль замочить на ночь, чтобы не терять много времени, таким образом, она набухнет, наберется влагой и во время варения быстрее приготовится;
• во время замачивания сухой фасоли, ее лучше поставить в прохладное место, чтобы она не закисла;
• стоит напомнить, что процесс вымачивания бобовых помогает освободить их от олигосахаридов – это такие вещества, которые вообще не перевариваются и способствуют газообразованию;
• есть рецепт, который позволяет вместо картофеля в суп c фасолью положить вермишель;
• фасоль хорошо сочетается с чесноком, при большом желании можно приготовить ароматный суп-пюре с неповторимым вкусом;
• суп с фасолью лучше готовить из сушеных бобов, они богаче на витамины и микроэлементы;
• для супа можно использовать разную фасоль, но вкуснее будет блюдо из белой фасоли;
• любителям острого для приготовления фасолевого супа необходимо добавить половинку предварительно мелко нарезанного перца чили совместно с зажаркой;
• фасоль очень любит кислоту, поэтому для приготовления супа вместо томатной пасты или сока, лучше будет использовать лимон;
• существует рецепт приготовления фасолевого супа, позволяющий использовать баранину для создания более изысканного вкуса;
• к супу из сухой фасоли можно подать гренки чесночные;
• если нет картошки, ее можно заменить рисом;
• при необходимости загустить бульон можно горстью манки;
• если фасоли нужно придать пикантного привкуса, то для ее замачивания лучше использовать пиво, при этом время вымачивания будет тем же;
• при замачивании фасоли в пиве, алкоголь и другие, плохо действующие вещества, что в нем содержатся, распадутся и улетучатся;
• важным моментом является то, что для того, чтобы приготовить вкусную фасоль, нужно доводить ее до кипения на очень слабом огне;
• если бобовые соединить с кислыми продуктами, то они долго не развариваются, поэтому томаты нужно добавлять тогда, когда бобовые уже готовы;
• к фасоли, приготовленной в томатном соусе, необходимо добавить чуть толченого чеснока, растертого с солью;
• во время варки фасоли не рекомендуется добавлять холодную воду, потому как из-за этого фасоль разваривается и становится не такой вкусной;
• рецепт приготовления фасолевого супа позволяет добавить майоран и обжаренные куски курицы;
• при подаче супа из фасоли на стол, можно предложить сухарики, а блюдо заправить сметаной;
• рецепт приготовления супа из фасоли предлагает добавить лавровый лист, но нужно быть внимательным, чтобы не переборщить с его количеством;
• чем дольше варится суп – тем меньше в нем остается полезных веществ.

Суп из фасоли красной сухой

Фасолевый суп из красной фасоли

Если фасоль правильно подготовить, то фасолевый суп можно сварить очень быстро.

Удобно с вечера замочить фасоль и оставить на ночь, а утром варить. Или, наоборот, утром замочить, варить вечером фасолевый суп из красной фасоли. Мне нравится варить вегетарианский вариант, фасолевый суп из красной фасоли на воде. Фасоль сама дает вкус супу, и он получается более легким.

Фасолевый суп из красной фасоли получается легким, но в то же время очень сытным.

Как приготовить «Фасолевый суп из красной фасоли» пошагово с фото в домашних условиях

• Промыть фасоль и залить холодной водой. Воды должно быть, как минимум, в 2 раза больше, чем фасоли. Оставить на несколько часов набухать.

• Набухшую фасоль промыть снова. Выложить в кастрюлю, залить водой (или по желанию бульоном). Варить на среднем огне.

• Картофель очистить и нарезать. Выложить в кастрюлю, когда фасоль сварится наполовину.

• Лук очистить и мелко нарезать. Добавить в кастрюлю, когда картофель свариться наполовину.

• Морковь очистить, натереть на терке, добавить в суп.

• Посолить и добавить специи по вкусу. Варить до готовности.

• Фасолевый суп из красной фасоли можно подавать с зеленью и гренками.

( Пока оценок нет )

cook-and-clean.ru

Суп из фасоли без мяса

Рецепты Джуренко Все рецептыЛучшие идеи на ужинПостные блюдаКалькулятор калорий

1. Главная
2. ›
3. Супы

• ✕
• Калькулятор калорий
• Салаты
  • Овощные салаты
  • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Салаты с сыром
  • Салаты с фруктами
  • Классические салаты
  • Салаты с курицей
  • Мясные салаты
  • Салаты с грибами
• Супы
  • Супы из овощей
  • Супы с мясом
  • Супы с крупой
  • Супы с курицей
  • Супы с грибами
  • Супы из рыбы
  • Супы с морепродуктами
  • Молочные супы
• Основные блюда
  • Мясные блюда
  • Овощи и грибы
  • Блюда из рыбы
  • Рецепты пасты
  • Блюда из курицы
  • Рис и каши
  • Классические рецепты
  • Шашлык и гриль
  • Запеканки
  • Омлеты и яичницы
• Закуски и соусы
  • Овощные закуски
  • Мясо, Рыба, Птица
  • Соусы
  • Бутерброды
  • Соленья
  • Закуски с сыром
  • Приправы

www. djurenko.com

Фасолевый суп — рецепты с фото на Повар.ру (120 рецептов супа из фасоли) / страница 3

Суп из фасоли и жареных овощей 2.6

Рецепт приготовления супа с цуккини, кабачками, белыми грибами, морковью, луком, сельдереем, помидорами, белой и стручковой фасолью. …далее

Добавил: Dashunia 30.04.2014

Суккоташ по-венгерски 4.8

Суккоташ по-венгерски — это никакое не ругательство, а очень вкусный венгерский суп из кукурузы и фасоли. Отличное блюдо для разгрузочных дней. …далее

Добавил: Павел 28.11.2012

Мексиканский суп с фасолью 5.0

Суп с фасолью очень популярен в Мексике. Рецептов его приготовления много. Суп можно готовить с мясом и без, добавлять разные овощи, но одно объединяет все мексиканские супы: они густые и вкусные! …далее

Добавил: Владимир Братиков 10.04.2017

Суп с белой фасолью 5.0

На обед всегда должен быть суп! Давайте приготовим его с белой фасолью. Он понравится вам с первой ложки: ароматный, сытный, питательный, наваристый и полезный. Попробуйте приготовить, не пожалеете! …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.02.2017

Суп с фасолью и огурцами 1.3

Восхитительный суп европейской кухни. Пошаговый рецепт приготовления. …далее

Добавил: Cooking 30.04.2014

Суп с фасолью 2.7

Рецепт приготовления острого супа с черной фасолью. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Фасолевый суп без картошки 4.2

Простой, постный суп без картошки и мяса. Он готовится на основе фасоли и других легко усваиваемых овощей. Данный суп идеально подойдет для детского питания. Легкий, быстрый и при этом очень сытный. …далее

Добавил: Алексей Марчук 02.11.2015

Фасолевый суп из красной фасоли 3.7

Наваристый, сытный и аппетитный супчик хочу предложить вам сварить на обед. Курочка, овощи, фасоль — потрясающее сочетание, которое придется по вкусу и деткам, и взрослым. Рекомендую запомнить рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Фасолевый суп-пюре

Хочу поделиться с вами рецептом вегетарианского супчика. Но это не значит, что он совершенно не сытный. Итак, читайте, как приготовить фасолевый суп-пюре с томатами и пармезаном. …далее

Добавил: Юлия Резник 08.06.2017

Фасолевый крем-суп 3.0

Нежный и при этом невероятно насыщенный фасолевый крем-суп может стать Вашим коронным блюдом, стоит лишь немного постараться. Блюдо готовится из фасоли, нежных сливок и других овощей. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.06.2015

Фасолевый суп с томатной пастой 4.3

Фасолевый суп с томатной пастой относят к той категории супов, которые хочется кушать чуть ли не каждый день. Ничего удивительного, ведь это обеденное блюдо получается божественно вкусным и сытным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015

Вкусный овощной суп 3.8

Универсальный рецепт супчика должен быть в арсенале каждого, кто любит готовить. Читайте, как приготовить вкусный овощной суп на курином бульоне. Процесс приготовления простой, а результат — отличный. …далее

Добавил: Юлия Резник 26.06.2017

Суп из белой фасоли 3.3

Простой суп из белой фасоли — отличный способ разнообразить свое здоровое меню при минимальных затратах времени и денег. Легкий, быстрый и вкусный суп из белой фасоли — готовим! …далее

Добавил: Алиса 22.06.2013

Фасолевый суп на мясном бульоне 2.5

Этот суп готовится на основе мясного бульона и темно-красной фасоли. Бесподобный вкус данного супа невозможно передать словами, его нужно просто попробовать! Идеальное обеденное блюдо для всей семьи! …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.06.2015

Борщ по-украински лучший 3.4

Блюдо, которое ассоциируется исключительно с Украиной, это, безусловно, борщ. А как приготовить борщ по-украински лучший, вам расскажу я. Придерживайтесь подробных инструкций — и все получится. …далее

Добавил: Марина Немец 08.05.2017

Суп с фасолью и щавелем 4.2

Перед вами классический рецепт приготовления супа с фасолью и щавелем. По крайней мере моя бабушка его готовила именно так, а потом мама, а теперь и я. Вкусный, сытный и наваристый суп, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 02.06.2016

Фасоль со щавелем 5.0

В летнюю пору надо использовать все возможные способы получения витаминов. В данном случае мы будем извлекать пользу из щавеля. Вот, как приготовить фасоль со щавелем — вкусное и полезное блюдо. …далее

Добавил: Маргарита 08.08.2016

Щи с грибами и фасолью 4.3

Щи с грибами и фасолью — необычная вариация этого блюда, очень популярная в Украине и Польше. Приготовить эти щи несложно, подавать можно и холодными, и горячими. Откройте для себя закарпатскую кухню! …далее

Добавил: Даша Петрова 27.09.2013

Суп фасолевый с курицей 3.4

Фасолевый суп с курицей — вкусное, полезное и легко усвояемое блюдо. Вы можете частенько радовать себя этим изумительным супчиком, не беспокоясь за фигуру. Рассказываю, как его приготовить. …далее

Добавил: Kaviansky 17. 10.2013

Суп из консервированной фасоли с мясом 3.1

Привет всем! Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить суп из консервированной фасоли с мясом. Супчик получится очень наваристым и сочным, а главное — вкусным. Приступаем к приготовлению. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 28.07.2017

Суп из фасоли и чечевицы 5.0

Суп из фасоли и чечевицы — полезное, сытное и вкусное первое блюдо. Готовится просто и относительно быстро. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Зоя Шунина 29.07.2019

Итальянский фасолевый суп 5.0

Я очень люблю супы на бобовых растениях, чтобы они выходили на первый план. Также прекрасно звучит их сочетание с томатами и мясными изделиями. Очень вкусно! Всё это есть в данном рецепте. Читайте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.04.2018

Вегетарианский суп из фасоли

Фасоль – это один из недооцененных продуктов, как мне кажется. Из нее можно приготовить первое, второе блюдо, гарнир, закуску и салат. Попробуйте рецепт, как приготовить вегетарианский суп из фасоли. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.07.2018

Острый фасолевый суп 5.0

Пряный и острый, сытный и вкусный суп станет основой семейного обеда в пасмурный денек. Отлично согревает не только тело, но и душу. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 27.06.2018

Суп с белой фасолью и беконом 5.0

Не знаете, что сделать к обеду? Могу рекомендовать отличный рецепт, как приготовить суп с белой фасолью и беконом. Наваристый, сытный супчик с привкусом копченостей — то что нужно для вкусного обеда. …далее

Добавил: Антон Сорока 20.02.2018

Сытный и питательный овощной суп 5.0

Приготовить вкусный овощной суп – дело непростое, но выполнимое. Важно сочетать правильные овощи, чтобы они дали вкус и приятный цвет. Расскажу, как приготовить сытный и питательный овощной суп. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.06.2018

Суп с фасолью и шпинатом 5.0

Этот вкусный и полезный, ароматный постный суп готовится буквально за пол часа (если у вас есть уже отваренная фасоль). Подается суп весьма необычно — ароматные сухарики заливаются супом в тарелке. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.02.2018

Фасолада 5.0

Фасолада — простое, сытное и постное блюдо из фасоли и томатов, популярное в греческой кухне. Его можно подавать как густую похлебку или гарнир. Все зависит от количества овощного бульона. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.04.2018

Суп с фасолью и тыквой 5.0

Тыква – овощ универсальный! Хороша в выпечке, в десертах, в салатах и в супах. Попробуйте приготовить суп из тыквы с белой фасолью. Вкусное сытное блюдо отлично подойдет для постного стола! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2019

Фасолевый суп с беконом

Люблю супы на основе бобовых. Они всегда сытные, с большим содержанием растительного белка и имеют запоминающийся вкус. Ещё больше люблю супы-пюре. А здесь эти две вещи соединились. Попробуем! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 07.02.2018

Суп с фасолью и кабачками 5.

0

Густой, наваристый и очень вкусный суп, который подойдет для детей и взрослых. Приготовить суп с фасолью и кабачками можно и в пост, используя воду, а в обычные будни на любом мясном бульоне. …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.06.2019

Суп из фасоли с индейкой 5.0

Для любителей бобовых предлагаю рецепт вкусного и полезного супа из индейки с фасолью. Блюдо подойдет для детского и диетического питания. …далее

Добавил: Зоя Шунина 05.03.2020

Суп с перловкой и фасолью 5.0

Необычный, но вкусный, сытный и очень легкий суп можно приготовить с перловкой и фасолью. Единственная трудность в том, что его нужно готовить около 2,5 часов (время на готовку говядины и фасоли). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.03.2018

Суп с фасолью и сосисками 5.0

Фасолевый суп один из самых популярных на нашем обеденном столе, но чтобы сделать его более разнообразным, добавьте в конце приготовления молочные сосиски. Они придадут блюду новые вкусовые нотки. …далее

Добавил: Зоя Шунина 17.07.2018

Греческий томатный суп 5.0

Отличный суп без особых хлопот. Никакой зажарки, легкий постный вариант! Фасоль, томаты, лук и морковь — вот основные ингредиенты данного супа. Подойдет такое блюдо и любителям считать калории! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.10.2018

Борщ с квашеной капустой и фасолью 3.5

Ароматный борщ идеально подходит для обеда, особенно если вы готовите его с квашеной капустой и фасолью, не забыв подать с пампушками или несладкой выпечкой к столу. Особенно вкусен он со сметаной. …далее

Добавил: AlenaPrika 11.02.2020

Суп с фасолью и сыром 5.0

Каких первых блюд только не бывает. В основном, мы чаще используем классические варианты супов, но иногда хочется чего-то нового, поэтому предлагаю вам рецепт супа с фасолью и сыром. …далее

Добавил: Oksana2019 16.05.2019

Фасолевый суп с приправой из петрушки

Обычный постный фасолевый суп может быть очень вкусным! Не верите? А зря! Воспользуйтесь этим рецептом и проверьте: от тарелки такого супа не откажется никто, даже «мясоеды». Полезный, ароматный суп. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.03.2018

Суп из фасоли и бекона

Этот простой суп – это отличный способ использовать фасоль. Можно сделать его из одного вида, но вкуснее, если использовать несколько. Для вас рецепт блюда, как приготовить суп из фасоли и бекона. …далее

Добавил: Антон Сорока 31.07.2018

povar.ru

Суп из белой фасоли — легкое приготовление и ароматный вкус: рецепт с фото и видео

Суп из белой фасоли — это классика жанра и культура всего мира! Сам суп родом из Южной Африки, где традиционно отцы или мамы часами. На первый взгляд фасолевый суп похож на обычный суп с набором из овощей, бобов, оливкового масла и бульона. Хотя ингредиенты могут показаться заурядными, но что-то волшебное происходит, когда их соединяешь с некоторыми ароматными приправами.

Для вкусного фасолевого супа достаточно использовать мясной бульон или отвар в котором варилась сама фасоль. Чтобы придать насыщенный и ароматный вкус этому супу нужно добавить луковицу, коренья — сельдерей, морковь, зелень. Для сытости фасолевый суп варят с копченостями.

Из-за большого количества крахмала в фасоли, этот продукт становится универсальным! Из фасоли получаются прекрасные супы-пюре.

Классический суп с белой фасолью и розмарином

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 1 банка
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Вода или бульон — 200 мл
• Сельдерей — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Соль, перец — по вкусу
• Розмарин

Приготовление:

Бобы фасоли высыпаем из банки и промываем. Пока сливочное масло топиться на сковороде, мелко рубим чеснок, лук и сельдерей. Готовим на сковороде до размягчения овощей. В эту же смесь высыпаем фасоль. Заливаем овощным бульоном или водой. Доводим до кипения.

В конце варки добавляем веточки розмарина, соль, перец.

Суп с розмарином вкуснее с гренками и сметаной.

Польский фасолевый суп с копченостями

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 1 стакан
• Репчатый лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Копченая колбаска — 50 г
• Томатная паста — 2 ст.л
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

С фасолью повторяем всю ту же 2-4 часовую процедуру замачивания. Затем варим до полной готовности.

Свежие веточки тимьяна, лаврового листа и петрушки завяжите в пучок. Поместите в кастрюлю с фасолью пучок зелени, морковь, кусочки ветчины, лук и чеснок. Залейте холодной водой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим суп 2 часа.

Снимаем с огня. Удаляем и выбрасываем пучок трав. Солим, перчим на свой вкус. Полный притягательных ароматов суп готов!

Фасолевый суп «Боб-черба»

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт., крупная
• Лук репчатый — 2 шт., крупные
• Фасоль белая — 400 г
• Картофель — 300 г
• Говядина — 370 г
• Вода — 3 л
• Чеснок — по вкусу
• Петрушка — по вкусу
• Соль, перец черный — по вкусу
• Масло растительное — 20 мл

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. Пока вода закипает подготовим наши овощи. Картофель и морковь промываем от грязи и очищаем от кожуры. С репчатого лука снимаем шелуху.

В кипящую воду опускаем говядину и очищенный лук. Снимаем пену, чтобы бульон наш был прозрачным. Тем временем нарезаем морковь на средние кубики и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, постепенно помешивая.

Сваренный лук шинкуем. Картофель нарезам так же как и морковь. В бульон закладываем картофель, лук, морковь и варим 15-20 минут. Добавляем вареную белую фасоль, соль и специи по вкусу.

Суп из фасоли с картофелем

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 1 банка
• Перец болгарский — 1 шт.
• Томат любой — 2 ст.л.
• Корень сельдерея — 50-70 г
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Растительное масло — 3 ст.л
• Мята сузая — 1 ст. л
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

В казане обжариваем сельдерей, морковь, лук, картофель, болгарский перец. Тушим 7 минут. Затем высыпаем подготовленную. Накрываем крышкой и тушим 20-30 минут на среднем огне.

Доводим суп до вкуса. Добавляем 4 зубчика измельченного чеснока, специи и сузую мяту — изюминка этого блюда. Заливаем 1-2 литра воды и варим еще 20 минут. Суп отпускаем со сметаной.

Суп из фасоли с кабачками

Ингредиенты:

• Кабачки — 200 г
• Фасоль белая — 1 банка
• Морковь — 1 шт.
• Корень сельдерея — 100 г
• Тимьян — 1 ч.л
• Розмарин — 1 ч.л
• Орегано — 1 ч.л
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 5 ст.л.
• Соль морская — 1 ч.л
• Перец черный — 1 ч.л
• Бульон овощной — 300 мл
• Помидоры в с/с — 2 шт.

Приготовление:

Нагрейте подсолнечное масло в суповом горшочке на среднем огне. Добавьте лук, морковь, мелко порубленный корень сельдерея, чеснок, тимьян, орегано, розмарин, соль, перец. Периодически помешивайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5-7 минут.

Добавьте бульон, фасоль и помидоры в собственном соку. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить в течении 45 минут.

Добавьте кабачки и врите 2 минут. Подаем с сыром и гренками.

Осенний фасолевый суп

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 500 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Помидоры — 5 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 70 г
• Орегано — 1 ч.л
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зеленый лук, петрушка
• Соль, перец

Приготовление:

Замоченную вами фасоль варим 30 минут на сильном огне, а потом 1 час на слабом. Томат избавляем от кожицы и семян. Морковь нарезаем полукольцами. Мелко шинкуем лук. Раздавливаем чеснок ножом и мелко нарезаем. Нижнюю половинку перца чили нарезаем на полосочки. Нарезаем петрушку и лук.

На разогретую сковороду выкладываем чеснок, перец, лук и обжариваем на среднем огне. Следом отправляем морковь. Добавляем помидоры. Обжариваем 10 минут. Для кислинки добавляем томатную пасту и орегано.

К фасоли добавляем овощную смесь. Хорошенько перемешиваем и варим 30-40 минут.

Пока суп вариться, нарезаем хлеб на ломтики шириной 1,5-2 см. Сбрызгиваем их оливковым маслом и обжариваем с каждой стороны на сухой сковороде.

В конце варки суп солим и перчим, добавляем лавровый лист для насыщенного вкуса.

Фасоль станет вкуснее , если закипевшую воду слить, еще раз залить холодной водой и добавить в нее растительное масло

Фасолевый суп по-турецки

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 1 банка
• Капуста — 1/3 кочана
• Лук — 2 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Паприка — 1 ч.л
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец
• Вода — 300 мл
• Сливочное масло — 100 г

Приготовление:

Разогрейте сливочное масло в большой кастрюле. Нарежьте лук и добавьте к маслу. Туда же отправляем нашинкованную капусту, перец чили, лавровый лист и паприку. Готовим в течении 15-20 минут, пока не размягчится капуста, а затем добавляем мелко нарезанный чеснок.

Закиньте в кастрюлю все остальные ингредиенты фасоль, воду. Суп доведите до кипения.

Лобио из белой фасоли

Ингредиенты:

• Сухая белая фасоль — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — головки
• Грецкий орех — 75 г
• Молотый красный перец на кончике чайной ложки
• Соль- 1 ч. л
• Чеснок — 2 крупных зубчика
• Подсолнечное рафинированное масло для жарки
• Свежая петрушка
• Гранат — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 листик
• Перец черный горошком — 3 шт.
• Грецкие орехи — горсть

Приготовление:

Замоченную фасоль заливаем 6 чашками воды. Добавляем лавровый лист и соль. Готовим на среднем огне до тех пор, пока бобы не станут мягкими, не менее 1 часа.

Измельчаем чеснок, черный перец и щепотку соли в ступке.

Нарезаем лук. Обжариваем лук в кастрюле с горячим маслом.

Сливаем бобы в большую миску. Отвар фасоли оставить, не выливать!

К ним добавляем ингредиенты, которые измельчили в ступке, грецкие орехи, гранат, жареный лук.

Заливаем нашу смесь до тех пор, пока жидкость ее не перекроет. Варим суп в течении 10 минут, периодически помешивая.

Подавать в глиняных горшках с гренками. Украшаем свежими листьями петрушки и семенами граната.

Чтобы фасоль не потемнела во время варки, варите ее в открытой кастрюле

Зимний фасолевый суп

Ингредиенты:

• Пшеничный хлеб — 4 ломтика
• Репчатый лук — половина луковицы
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Томатная паста — 1 ч.л.
• Помидоры черри — 150 г
• Бульон овощной- 1,5 л
• Фасоль белая в с/с — 1 банка
• Горох — 100 г консервированный
• Сахар — 1 ч.л
• Петрушка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разрезаем багет на ломтики и подсушиваем в разогретой духовке до 200 С.

На оливковом масле обжариваем мелко порубленный чеснок и лук. Для усиления вкуса добавляем томатную пасту и чтобы понизить ее кислотность, добавляем сахар. Добавьте помидоры черри (они дают приятную сладость супу), заливаем горячим бульоном и доводим до кипения. Убавляем огонь до минимума, добавляем фасоль и зеленый горошек. Варим на слабом огне 10-12 минут. Доводим до вкуса, добавьте петрушку, соль и перец.

Густой наваристый суп готов! Подавайте к столу с гренками.

Мексиканский фасолевый суп

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 400 г
• Приправы для мяса:
• 1/3 ч.л соли
• 1ч.л сладкой молотой паприки
• 1 ч.л. острой молотой паприки
• 1 ч.л. орегано и базилика
• Репчатый лук — 2 шт.
• Перец -2 шт.
• Фасоль белая — 1 банка
• Тушеные помидоры — количество по желанию
• Кукуруза — 1 банка
• Вода — 400 мл

Приготовление:

Лук и перец нарезаем на мелкий кубик. В тушеные помидоры добавляем банку фасоли, кукурузу. Перемешиваем и вливаем воду. Варим под закрытой крышкой в течении 15-20 минут.

На раскаленную сковороду выкладываем куриный фарш, обжариваем и добавляем специи к мясу. К нему высыпаем лук перец и зубчик чеснока для остроты.

Мясную-овощную смесь отправляем к фасоли. Перемешиваем и продолжаем варить еще 25 минут.

Душевный, восхитительный, пряный суп готов!

Фасолевый крем-суп

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 1 банка
• Репчатый лук — 4 шт.
• Масло оливковое — 50 мл
• Вода — 800 мл
• Соль, специи — по вкусу
• Зелень

Приготовление:

На оливковом масле обжариваем лук. В кастрюле смешиваем фасоль, лук, соль и душистые приправы.

Даем проварится нашей смеси 5 минут. При помощи блендера доводим суп до кремообразной однородной консистенции.

Крем-суп доводим до кипения. Наливаем в тарелку и украшаем свежей зеленью.

Крем-суп из белой фасоли с мидиями

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 1 банка
• Картофель — 1 шт.
• Лук порей — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Бульон или вода — 50 мл
• Сливки 20% — 100 мл
• Мидии — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Белое вино — 1 бокал
• Соль, специи
• Зелень

Приготовление:

Нарезаем овощи: лук порей, чеснок, картофель кубиками. Обжариваем в кастрюле в течении 7-10 минут. Затем добавляем к овощной смеси фасоль. Заливаем сливками и бульоном. Варим 20-25 минут. Добавляем соль, специи.

На сковороде растапливаем сливочное масло. Далее добавляем мидии, поливая белым вином.

Наш крем-суп готов, украшаем зеленью. Такой суп подходит для романтических вечеров на двоих. Приятного аппетита!

Тосканский суп с грибами и белой фасолью

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 1 банка
• Шампиньоны — 200 г
• Фарш — 200 г
• Сыр — 100 г
• Помидоры чери — 5 шт.
• Масло оливковое — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук красный — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень
• Специи — по вкусу

Приготовление:

На плите в кастрюле прогреваем оливковое масло. Добавляем мелко нарезанные коренья: лук, чеснок. Следом морковь, шампиньоны. Обжариваем на слабом огне 10-15 минут. Следом фасоль и кипяченую воду. Тушим 10 минут. Доводим до вкуса.

Варим до закипания и можно разливать по тарелочкам. Суп подавать теплым!

Зимний фасолевый суп «Минестроне»

Ингредиенты:

• Белая фасоль — 1 банка
• Капуста — 1/3 кочана
• Чеснок — 2 зубчика
• Картофель — 1 шт.
• Натертый сыр — горсть
• Помидоры — 3 шт.
• Итальянский соус — 1 ст.л
• Овощной бульон — 500 мл
• Макароны-ракушки — 100 г
• Петрушка

Приготовление:

Добавляйте чеснок, нашинкованную капусту постоянно помешивая. Добавьте цуккини, картофель, сыр. Приправьте специями, солью, тимьяном и итальянским соусом и готовьте в течении 3 минут. Добавить томаты. Смесь доводим до кипения. После добавляем овощной бульон, лавровый лист и крупно натертый пармезан. Фасоль пробить блендером. Затем продолжаем тушить пюре вместе с овощной-сырной смесью, около 15 минут.

Тем временем, отварите макароны-ракушки в течении 5 минут.

Соединяем макароны и суп-пюре. Варим на медленном огне, пока суп не загустеет.

Суп разливаем по тарелкам и украшаем свежей петрушкой. Очень красиво и вкусно получится, ваши гости «пальчики оближут»!

Суп фасолевый постный

Ингредиенты:

• Фасоль белая и красная — 1 стакан
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Зеленый горошек — 1 банка
• Кукуруза — 1 банка
• Мясной бульон — 500 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Тмин
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Смешайте кукурузу, зеленый горошек, белую фасоль, красную фасоль, мелко нарезанный лук, тмин, мелко порубленный чеснок.

Микс из овощей высыпаем в мясной бульон. Варим под закрытой крышкой в течении часа. Добавляем оставшиеся ингредиенты сельдерей и морковь. Доведите до кипения. Накройте крышкой кастрюле, уменьшите огонь и продолжаем варить, пока бобы не станут мягкими.

Добавьте одну десертную ложку сахара в начале варки фасоли, так она будет варится быстрее

www.supyday.ru

Блюда из красной фасоли — рецепты с фото на Повар.ру (95 рецептов красной фасоли)

Салат «Париж» 4.2

Вкусный и сытный салат из серии «на скорую руку». Можно приготовить салат «Париж» и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.02.2019

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18. 06.2016

Фасоль с помидорами и цуккини 5.0

Легкая закуска из консервированной красной фасоли с кабачком и помидорами. Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.09.2018

Винегрет в тарталетках 5.0

Удобный и популярный вариант подачи любого салата для шведского стола или фуршета — подача в тарталетках, небольших корзинках из пресного теста. Посмотрите, как приготовить винегрет в тарталетках. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.10.2016

Паштет из фасоли с гранатом 4.2

Вкусный, нежный, полезный паштет из красной фасоли с добавлением гранатового сока и грецких орехов. Аромат ему придают пряности. Этим паштетом можно также разнообразить вегетарианский и постный стол. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.10.2018

Суп из красной фасоли 3.5

Суп из красной фасоли — очень вкусное блюдо. Красивый и яркий цвет супа разжигает аппетит. Кроме того в нем много витаминов и клетчатки, что дарит организму полезные вещества. Вам он точно понравится! …далее

Добавил: Виталия 29.04.2014

Cалат с крабовыми палочками и фасолью 4.4

Салат с крабовыми палочками фасолью обладает необычным вкусом. Сочетание болгарского перца и фасоли — восхитительно! Попробуйте сами. …далее

Добавил: Kovaliova 26.01.2014

Фасоль с овощами 3.5

Фасоль с овощами — традиционное блюдо украинской кухни. Очень полезное и вкусное. Рекомендуется тем, кто на диете, вегетарианцам и во время поста. …далее

Добавил: Арина Вольская 12.11.2013

Рецепт супа с красной фасолью консервированной 4.5

Я всегда придерживаюсь правила: если в супе или горячем блюде убрали протеин, то на его место должен прийти растительный белок. И с этой задачей отлично справляются бобовые. Например, в этой вариации. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 31.08.2018

Фасоль красная тушеная 4.6

Фасоль по свойствам заменяет мясо, именно поэтому она так популярна. Ее едят в пост и при соблюдении диеты, а также вегетарианцы. Попробуйте простой рецепт, как приготовить фасоль красную тушеную. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Салат «Обжорка» с фасолью 5.0

Очень быстрый, сытный, вкусный салат из доступных ингредиентов. Всё в нём гармонично и питательно. С его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. …далее

Добавил: Маришка Т. 13.05.2019

Красная фасоль с грибами 5.0

Сразу предупреждаю, это блюдо не из легких – и фасоль, и грибы перевариваются долго и для нежных желудков не подходят. Но вегетарианцы должны оценить рецепт красной фасоли с грибами, ведь это настоящий протеиновый Клондайк для тех, кто не ест мясо!;) …далее

Добавил: Kurzyupa 11.01.2014

Лобио из консервированной красной фасоли 2.0

Лобио из консервированной красной фасоли — это оригинальное и сытное блюдо, которое выглядит весьма колоритно и презентабельно. Именно поэтому его часто подают на праздничные столы гостям. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.10.2016

Фасолевый суп классический 2.0

Фасолевый суп – отличное первое блюдо, которое согреет в самый холодный зимний день. Сегодня я расскажу вам? как приготовить классический рецепт этого вкусного, сытного и ароматного супа. …далее

Добавил: Леся Федунова 03.08.2017

Постный салат с красной фасолью 4.6

Делюсь простым рецептом постного салата с красной фасолью. Вам точно понравится это блюдо: вкусно, аппетитно и очень сытно! Этот салат подается теплым, поэтому он даже может заменить основное блюдо! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.04.2016

Суп из красной фасоли без мяса 5.0

Всем любителям грибных и просто постных супчиков хочу предложить попробовать этот вариант в домашних условиях. Невероятно насыщенный вкус и аромат точно никого не оставит равнодушным. Рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.10.2018

Фасоль с баклажанами 4.5

Фасоль с баклажанами — питательное, полезное, вкусное блюдо. Оно рекомендуется вегетарианцам, в нем содержится много растительного белка. Фасоль с баклажанами может подаваться и на гарнир к мясу. …далее

Добавил: Galate 14.06.2013

Слоеное тесто в микроволновке 3.9

Для многих кулинаров слоёное готовое тесто — это спасение, когда речь идёт о быстрой и простой выпечке. Порой она настолько быстро выпекается, что сложно в это поверить. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.11.2016

Салат с фасолью и печенью 4.5

Салат с фасолью и печенью получается очень сытным. Положите в него не обычную фасоль, а красную. Тогда блюдо заиграет новыми оттенками и будет еще аппетитнее и привлекательнее на столе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 27.03.2017

Салат из фасоли 1.0

Фасоль – это естественный белок, который заменяет мясо. Этот простой салат — на самом деле очень удачное решение, сделать такой очень просто. Рассказываю, как приготовить салат из фасоли. …далее

Добавил: Антон Сорока 01. 03.2017

Суп из свиной рульки 3.5

Рулька — это часть свиной ноги. Из нее получается вкусный наваристый бульон. Поэтому и рецепт, как приготовить суп из свиной рульки, очень вам понравится. Это очень сытное и аппетитное первое блюдо. …далее

Добавил: Ирина Титарева 30.05.2017

Фарш с фасолью 3.0

Фарш с фасолью (или фасоль с фаршем, кому как нравится) олицетворяет русскую домашнюю кухню. Простые и доступные ингредиенты, простое приготовление, сытное и вкусное блюдо в результате. Готовим! …далее

Добавил: Арина Вольская 09.05.2013

Салат с фасолью красной

Этот салат универсален, ведь его можно подать к столу в обычный день, но не менее востребован он будет и на праздничном столе. Полезные и вкусные ингредиенты, немного времени… и салат готов! …далее

Добавил: Владимир Братиков 19.03.2017

Красная фасоль с курицей

Расскажу подробно, как приготовить красную фасоль с курицей. Получается очень сытно и аппетитно, ведь тут соединились 2 вкусных ингредиента: тушеная курица и тушеная фасоль. Попробуйте! Не пожалеете! …далее

Добавил: Алла 08.04.2017

Лобио из красной фасоли в мультиварке 4.1

Это великолепное блюдо пришло к нам из солнечной Грузии. Данный рецепт — классический и предназначен абсолютно для любой мультиварки. Его основой является красная фасоль. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 14.01.2015

Лобио из красной фасоли 3.9

Лобио – вкусное, насыщенное специями грузинское блюдо, которое обязательно стоит попробовать хотя бы один раз! Эта традиционная закуска очень проста в приготовлении. …далее

Добавил: Koch 23.02.2018

Фасоль с орехами 4.8

Фасоль и орехи — классическое сочетание. Нежная, сытная фасоль и питательные орехи — кладезь белка. Отлично подойдет и вегетарианцам, и наращивающим мускулы, да и просто в качестве вкусного ужина! …далее

Добавил: Liuka 14.12.2013

Легкий салат с фасолью 5.0

Этот салат под силу даже новичку, ведь его практически ничем нельзя испортить. Можно использовать красную или белую фасоль. Рассказываю вам о том, как приготовить легкий салат с фасолью. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2017

Салат из красной фасоли 3.5

Салат из красной фасоли отлично подходит для тех пресловутых случаев, когда к вам неожиданно нагрянули гости. Салат готовится в два счета, получается сытным и весьма вкусным. …далее

Добавил: Giggs 15.07.2012

Салат с красной фасолью и сухариками 5.0

Если вы любите простые салаты, процесс приготовления которых занимает минимум времени, тогда дополните свою кулинарную копилку этим классным блюдом. Быстро, сытно, оригинально и вкусно. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.03.2017

Красная фасоль в горшочке 3.3

Красная фасоль, приготовленная в горшочке, обладает непревзойденным вкусом и ароматом. Советую приготовить это блюдо, благо рецепт до безумия простой. …далее

Добавил: Antares 07.12.2013

Красный борщ с фасолью 4.

2

Борщ любят и готовят почти в каждой семье. Это традиционное блюдо имеет не мало вариаций и секретов приготовления. В моем рецепте все делается по классической рецептуре, лишь добавляется фасоль. …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.06.2014

Фасоль по-грузински 5.0

Расскажу, как приготовить фасоль по-грузински, что также известно, как «Лобио». Можно использовать красную или белую фасоль, а также стручковую — зеленую. Блюдо очень вкусное, ароматное и сытное! …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2018

Овощной суп с красной фасолью 4.4

Овощной суп с красной фасолью можно употреблять вегетарианцам, а также тем, кто придерживает поста. В нем не содержится мясо или какие-либо другие продукты животного происхождения. …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.02.2017

Салат с красной фасолью и кириешками

Блюдо, как приготовить салат с красной фасолью и кириешками, делается очень быстро и просто. Сухарики можно сделать заранее, также можно приправить их разными специями для более интересного вкуса. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.06.2017

Касулле (мясо с фасолью и овощами) 4.0

Несмотря на то, что это старинный французский рецепт тушеного мяса, приготовить его довольно легко. Это блюдо приятно удивит ваших родных насыщенным ароматом, вкусом и красивым видом. Попробуйте! …далее

Добавил: Татьяна Перова 18.06.2017

Луизианская красная фасоль и рис 3.3

Рецепт приготовления луизианской красной фасоли с рисом. Вашей семье обязательно понравится. …далее

Добавил: Саша Кружко 03.10.2010

Салат с красной фасолью 3.0

Здесь я предложу вам вариант, как приготовить салат с красной фасолью и другими бобовыми. Это настоящая кладезь растительного белка без лишнего жира. Для салата сделаем интересную заправку. …далее

Добавил: Юлия Резник 07.06.2017

Фасоль с томатной пастой 3.0

Не поленитесь, и узнайте, как приготовить фасоль с томатной пастой, чтобы больше не покупать ее в магазине. Вкусное, домашнее, незатратное блюдо, которое порадует даже гурманов. …далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2013

povar.ru

Суп с белой и зеленой фасолью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 г		1,2 л
	60 г		60 г
	30 мл		100 г
	по вкусу		по вкусу
	100 г		10 г

Описание рецепта — Суп с белой и зеленой фасолью:

Супы с фасолью занимают не самое последнее место на нашем обеденном столе. Они сытные, полезные и вкусные. Готовятся относительно быстро и очень просто. Сегодня мой суп с двумя видами фасоли:сухой белой и зеленой. Блюдо получается ярким и аппетитным. Сварить такой суп можно на любом мясном или овощном бульоне, а также на воде. Последний вариант подойдет в пост и для вегетарианцев.

Суп с белой и зеленой фасолью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee.  Рецепты для iPhone, iPad и Android

56 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления супа с белой и зеленой фасолью возьмите такие ингредиенты:бульон куриный, картофель, фасоль белую сухую, фасоль зеленую, морковь, лук репчатый, подсолнечное масло, соль, перец черный молотый.

Шаг 2:

Белую сухую фасоль помойте и выложите в миску. Залейте холодной кипяченой водой и дайте ей набухнуть в течение нескольких часов. Но лучше это сделать на ночь.

Шаг 3:

В кастрюлю налейте бульон. У меня куриный, но можно взять любой. Выложите в бульон набухшую белую фасоль. Варите почти до готовности.

Шаг 4:

Морковь и лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 5:

Налейте рафинированное подсолнечное масло и слегка припустите овощи на небольшом огне в течение 7-8 минут.

Шаг 6:

Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 7:

	по вкусу
	по вкусу

Добавьте картофель, лук и морковь в суп. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 8:

Добавьте зеленую фасоль и варите суп до готовности всех ингредиентов.

Шаг 9:

В готовый суп добавьте измельченный укроп или петрушку.

Шаг 10:

Суп с белой и зеленой фасолью готов.

Шаг 11:

Сытный, полезный и вкусный суп подавайте на первое в обед. Приятного аппетита!

Фасолевый суп. Секреты приготовления — Дорога

Хотите вкусный и сытный обед? Тогда приготовьте себе и своим близким фасолевый суп. И притом такой суп может быть приготовлен как из сухих бобовых, так и из спаржи (зеленых стручков фасоли). Да и цвет сухой фасоли может быть как белый, так и красный.

Не стоит бросать неразмоченные бобы в суп. Время приготовления супа увеличивается в разы. Да и вкусовые качества становятся хуже. Ведь при размачивании с поверхности бобовых плодов смывается неприятная пленочка, которая может испортить вкус главного блюда.

Сухую фасоль можно заменить стручковой. В ней еще больше полезных веществ. В том числе и аминокислот, которые необходимы для растущего организма (да и взрослым они необходимы).

Подготовка продуктов для приготовления фасолевого супа

Самый неприятный момент в приготовлении фасоли — это время. Если неправильно подготовить фасоль, то процесс приготовления супа растянется на часы возле плиты. Начинайте с замачивания. В идеале — часов 8 (на ночь, к примеру, залейте большим количеством воды). Стоит помнить, что если в комнате жарко, то даже за ночь фасоль в воде начнет закисать. И вы просто ее выбросите на помойку. Поэтому в жаркие деньки на кухне лучше замачиваемые бобы отправлять в холодильник.

Некоторые советуют использовать кипяченую холодную воду. Говорят, что так бобовые получают намного вкуснее в супе. К тому же в процессе замачивания из фасоли выходят не перевариваемые олигосахариды, которые усложняют процесс пищеварения. Именно из-за этих олигосахаридов и повышается газообразование. Именно из-за неправильной подготовки бобовых супы из них называют «музыкальными». Даже после замачивания необходимо хорошенько промыть бобы, чтобы смыть с них все, что не хотелось бы отправить в суп.

Солить рано нельзя. Соль замедляет процесс варки. Поэтому всыпайте ее спустя 45 минут после закладки фасоли. Если очень торопитесь, то самая обычная пищевая сода (в небольшом количестве, чтобы не чувствовать ее в супе) поможет бобовым быстрее развариться и приготовиться.

Рецепты фасолевых супов

Фасолевый суп имеет множество рецептов. Выберите свой любимый, который станет вашим коронным блюдом.

1. Фасолевый суп с мясом. Мясо может абсолютно любое, какое вы только пожелаете. Берите его с полкило. Фасоль для супов принято брать белую. Цветная лучше идет для гарниров. Берите 250 грамм бобовых, этого будет в самый раз. Одна луковичка и 2 морковины. Также 4-5 картофелин, которые пойдут в суп. Масло растительное для обжарки. Специи и соль по вашему вкусу.

Фасоль и мясо заливайте холодной водой и отправляйте варить. Пока все варится, можете приступать к подготовке других ингредиентов. Картошку очистите и нарежьте кубиками. А морковку — колечками. Но не забывайте, что у вас 2 морковки. Вторую нужно натереть для обжарки. В нее же нужно нарезать лук. Тут и понадобится растительное масло.

Когда мясо будет готово, достаньте его. Немного остудите и разделите на порционные кусочки. Загружайте овощи. Зажарка добавляется минут через 10-15 после картошки. Спустя 20 минут можно посолить и добавить специи. Еще 5 минут поварите и выключайте.

2. Фасоль с копченостями в супе. Похож на гороховый суп, но вот только основной ингредиент меняется на фасоль. Копченостями могут быть свиные ребрышки, куриные крылышки, рулька — выбирайте то, что вам по вкусу. Можно оживить супчик болгарским перцем. Если хотите использовать консервированную вместо сухой фасоли, то добавляйте ее в самом конце. Иначе она совсем развалится и в тарелке будут только шкурки да разварившая мякоть, но никак не целый боб.

3. Можно готовить суп из фасоли с курицей и грибами. Курицы необходимо 400 грамм, а фасоль и грибы подготовьте в одинаковом количестве — по 200 грамм.

4. Суп с фасолью и сардельками. Очень быстрый суп. А если еще взять консервированную фасоль, то времени будет потрачено минимум, только чтобы сварить картошку. Сосиски и сардельки дают вкус супу, поэтому предпочтительнее использовать копченые. Их нужно всего полкило. Первой в кипящую воду отправляйте картошку. Пока она варится, делайте зажарку из лука и морковки. Сардельки нарежьте небольшими кружочками и бросайте минут за 10 до снятия супа с плиты.

5. Суп-пюре из фасоли. Самый простой суп. Вы просто готовите его по любому из рецептов, а затем уже готовый измельчаете и перемешиваете до однородной консистенции при помощи блендера. Но помните, что если вы хотите измельчить горячий суп, то поможет только погружной. В стационарном измельчать можно уже остывшее первое блюдо, иначе лопнет стакан блендера/комбайна.

Не забудьте вытащить кости из мяса. Иначе испортите свою бытовую технику, да и неприятно есть однородный суп, где велик риск нарваться на мелкие косточки. Также перед измельчением не забудьте достать из супа лаврушку и перец горошком.

Приятного аппетита!

Фасолевый суп с мясом. Фото-рецепт

Я часто готовлю фасолевый суп с мясом (в пост можно его готовить без мяса — на воде, все равно вкусно). Готовить его можно из сухой фасоли или из консервированной, с томатной пастой или без. Всегда получается просто замечательно. Можно приготовить и суп из свежей стручковой фасоли, тоже получается очень вкусно, но об этом — в следующий раз.

 

 

Ингредиенты:

• 1 ст. сухой фасоли или 1 банка консервированной
• 250-300 гр. мяса
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1-2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты — по желанию
• растительное масло
• вода
• соль
• перец черный горошек
• перец черный молотый
• лавровый лист
• зелень, другие специи — по желанию

 

Приготовление:

1. Сухую фасоль предварительно замачиваем (хотя бы на 2 часа).
2. Фасоль и мясо промываем. Фасоль заливаем водой и доводим до кипения, варим минут 20, сливаем воду. Заливаем новую воду, кладем мясо.
3. Снова доводим до кипения, снимаем пену, солим, перчим, кладем перец горошком. Варим до мягкости мяса и фасоли.
4. Чистим и моем овощи (картофель, морковь, лук, чеснок). Картошку нарезаем среднего размера кубиками, мелко режем лук, натираем на крупной терке морковь, а чеснок — на мелкой. Подобным образом овощи можно подготовить и для приготовления других супов (горохового, рисового, гречневого, перлового, чечевичного, вермишелевого).
5. Готовое мясо достаем из кастрюли, нарезаем порционными кусочками, кидаем обратно в кастрюлю.
6. В кипящий бульон с фасолью кладем картофель. Если же Вы готовите суп с консервированной фасолью, то добавляем ее в кипящий бульон на этом этапе.
7. Лук, чеснок и морковь обжариваем на подсолнечном масле до красивого золотистого цвета.
8. Полученную зажарку кладем в суп, когда картофель сварится до готовности. Добавляем лавровый лист. По желанию можно добавить другие специи, томатную пасту. Варим еще 5 минут.
9. Фасолевый суп с мясом подаем горячим, по сезону можно посыпать его свежей зеленью. К супу подаем свежий черный или белый хлеб. Особенно вкусно, когда хлеб еще горячий.

 

Приятного аппетита!

До встречи на сайте Наш Рецепт!

Наталья

Спасибо за новый рецепт. Не слышала даже об этом. Значит нужно испытать. Так и сделаю. У вас такие классные рецепты.

Аркадий

мне очень понравилось: кратко, ясно.

Татьяна

Хороший рецепт! Очень вкусно получилось!

Таня

Рада, что Вам понравился фасолевый суп!

Софья

спасибо. мой рецепт примерно такой же, только я не знала, что можно добавлять томатную пасту.

Таня

На здоровье, Софья! Попробуйте и с томатом — тоже вкусно получается.

Сергей

Щас кулинарить буду!!! Из фасоли в первый раз суп варю))))

Анжелика

Сарила — получилось очень вкусно. спасибо!

Света

А что делать, чтобы суп не темнел от фасоли?

Таня

Света, чтобы суп меньше темнел от фасоли, фасоль для его приготовления лучше использовать белую, воду, в которой фасоль варилась, желательно слить, и залить новой порцией воды. Хотя фасолевый суп (особенно из красной фасоли) все равно имеет свойство темнеть, что никак не отражается на его вкусовых качествах. Для улучшения цвета супа используется зажарка из лука с морковью — она придает супу золотистый цвет. По желанию в зажарку можно добавить томатную пасту. А готовый супчик посыпать свежей зеленью.

Света

Спасибо большое за ответ и за совет!

Тамара

Спасибо! как раз кстати, собралась готовить суп с фасоли. порадую своих близких!

Таня

На здоровье, Тамара! Рада, что рецепт мясного фасолевого вкуса Вам понравился!

Лидия

Надо приготовить — будет, чем разнообразить наше привычное меню. Спасибо.

Рецепт супа с фасолью и ветчиной

И летом, и зимой… Для супчиков любое время – благодатное! Летом – легкие и диетические, зимой – сытные, согревающие! Поэтому предлагаем вашему вниманию еще один интересный рецепт приготовления супа, который непременно станет одним из ваших любимых!

Суп с фасолью и ветчиной простой и быстрый в приготовлении! А для тех, кто вообще не хочет долго возиться на кухне, существует и качественное упрощение процесса – просто замените обычную сырую фасоль на консервированную!

Итак, для приготовления супа с фасолью и ветчиной нам понадобятся следующие продукты:

стебель сельдерея – 2 шт.
морковь – 2 шт.
репчатый лук – 2 шт.
ветчина – 400 г
куриный бульон – 2 л
сухой розмарин – 1 ч.л.
сухой тимьян – 1ч.л.
фасоль – 200 г
соль и перец – по вкусу

Как приготовить суп с фасолью и ветчиной:

1. Для начала необходимо нарубить на средний кубик лук, морковь и сельдерей. Ветчину также нарезаем кубиками.
2. Теперь берем кастрюлю, разогреваем в ней растительное масло (не много, примерно 2 ст. л.) и выкладываем нарезанные овощи. Жарим их на медленном огне около 7-8 минут, не забывая постоянно помешивать и следить, чтобы не пригорали.
После добавляем к ним тимьян и розмарин, продолжаем жарить еще около минутки.
3. После этого закладываем в кастрюлю ветчину и обжариваем ее 1-2 минутки. Заливаем бульон. Вы можете использовать любой ваш любимый бульон, не обязательно куриный (но, желательно, мясной, вкус тогда будет насыщенней, а суп – сытней).
4. Доводим суп до кипения, уменьшаем затем огонь (практически до минимума) и продолжаем варить под крышкой до полной готовности овощей (около 20-25 минут).
5. Затем промываем нашу фасоль и кладем ее в суп. Провариваем ее в течение 5 минут. Те, кто будет использовать сухую фасоль, должны будут заранее замочить ее в достаточно большом количестве воды на ночь, а затем отдельно отварить почти до готовности (и добавить ее в суп вместе с ветчиной).

Не забываем посолить и поперчить наш супчик! Только не спешите это делать в начале, поскольку ветчина может отдать немного своей соли (особенно, если бульон, который вы использовали, был уже слегка подсолен).

Перед непосредственной подачей посыпаем тарелку супа свежей рубленой петрушкой или другой зеленью по вкусу!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт супа из черной фасоли в мультиварке

Сегодня я подаю свой любимый рецепт супа из черной фасоли в мультиварке. Легкая еда в середине недели легкая, полезная и до смешного успокаивающая. Вы должны попробовать это!

Жизнь может изменить нас. По мере того, как мы проходим через различные времена триумфов и печалей, личное развитие зарывается корнями в некоторые из самых непритязательных аспектов нашей жизни.

Например, когда я был молодым поваром, я тратил бессчетное количество часов на приготовление ультра шеф-поваров  блюд.В то время я этого не осознавал, но мне так отчаянно нужно было преуспеть, что я стремился к тому, чтобы мое блюдо всегда было самым изысканным, хорошо сервированным и необычным за столом. Это было веселое время творческого роста и обучения. Тем не менее, моя потребность в успехе, даже за обеденным столом, глубоко укоренилась в желании получить одобрение.

Перенесемся на пару десятков лет вперед… Мои кулинарные познания значительно расширились, но большую часть времени я готовлю простые блюда, без особого блеска или гламура.

Почему? По мере того как мои знания и опыт росли, я больше не чувствовал необходимости доказывать себя кому-либо. Страх осуждения больше не контролирует меня.

Я считаю, что это верно во многих сферах моей жизни: Брак. Воспитание. Бизнес.

Время, опыт и несколько напряженных сражений разрушают неуверенность и раскрывают цвет уверенности. Уверенность прекрасна, вы не находите?

Итак, сегодня я уверенно делюсь простым рецептом супа из черной фасоли в медленноварке, который, я уверен, вам понравится!

Надо признать, что этот суп из черной фасоли не очень привлекателен.В конце концов, очень мало привлекательных продуктов коричневого цвета .

Тем не менее, эта скромная тарелка супа станет идеальным блюдом, не требующим особого ухода, в зимние месяцы. Рецепт супа из черной фасоли в медленноварке содержит овощи, травы и специи, а затем превращается в густую кашу.

 Секретный ингредиент, который делает этот рецепт супа из черной фасоли выдающимся, — красный острый соус Фрэнка. Этот классический соус из кайенского перца смешивается с супом, придавая ему пикантную глубину, не подавляя другие вкусы.

Наполняет и согревает живот, не увеличивая талию!

Небольшой жир, калории и вредные ингредиенты, этот потрясающий рецепт супа из черной фасоли, приготовленный в мультиварке, может легко вписаться в ваш новогодний рацион. Он веганский, без глютена, без молочных продуктов (если вы не добавите сверху сметану) и полностью состоит из цельных продуктов .

Бонус: этот суп из черной фасоли готовится в мультиварке! Таким образом, вы можете бросить все в мультиварку первым делом с утра, и ужин будет готов, когда вы вернетесь домой вечером.

Я уверен  наш рецепт супа из черной фасоли в мультиварке станет одним из ваших любимых рецептов этой зимой. Попробуйте!

Также обратите внимание на наш популярный суп из черной фасоли быстрого приготовления.

Рецепт супа из черной фасоли в медленноварке

Рецепт супа из черной фасоли в мультиварке. Легкий и полезный, но насыщенный вкусом, этот рецепт супа из черной фасоли станет семейным фаворитом, который вы будете готовить снова и снова!

Порций: 8 +

для черного бобового супа рецепт:

возможные начинки:

• нарезанные Scallions
• CILANTRO
• Jalapeno Clizes
• Shredded Shree
• Lime Beb
• Сметана или простой йогурт

• Поместите все ингредиенты в большую медленноварку и приправьте 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки молотого перца.Включите медленноварку на средний уровень, накройте крышкой и готовьте 10-12 часов. (Вы можете замочить фасоль в воде на ночь, чтобы вдвое сократить время приготовления, но это не обязательно.)

• Когда фасоль станет мягкой, удалите лавровый лист. Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп, пока две трети фасоли не превратятся в пюре, а суп не станет густым. Посолите и поперчите по вкусу, затем подавайте теплыми со свежими начинками.

Мультиварки различаются по температуре. У меня их три, и всем им требуется разное количество времени для приготовления одного и того же рецепта.Если ваша кастрюля действительно слабая, включите мультиварку на высокую мощность, чтобы бобы стали мягкими.

Порция: 1 чашка, Калории: 226 ккал, Углеводы: 43 г, Белки: 13 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Натрий: 1259 мг, Калий: 946 мг, Клетчатка: 10 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 1455 МЕ, Витамин С: 39,7 мг, кальций: 86 мг, железо: 3,5 мг

Готовите по этому рецепту? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

Рецепт супа из белой фасоли «Супер-тосканский» | Майкл Чиарелло

Убрать выделение со всего

Для бобов:

1 фунт сушеной фасоли каннеллини

2 унции тонко нарезанной прошутто

1 желтая луковица, разрезанная на четыре части вдоль

1 стебель сельдерея, разрезать на четвертинки поперек

1 морковь, нарезанная на четвертинки поперек

2 зубчика чеснока, очищенных и слегка раздавленных

1 лавровый лист

1 литр куриного бульона

Морская соль мелкого помола, предпочтительно серая соль

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 стакана свеженатертого пармезана, по желанию

Для брускетты:

6 ломтиков деревенского хлеба толщиной 3/4 дюйма каждый

Оливковое масло первого отжима

Морская соль мелкого помола, предпочтительно серая соль

Для начинки из базилика:

1/4 стакана оливкового масла первого отжима

1 столовая ложка измельченного чеснока

от 1/4 до 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

1/4 стакана слегка упакованных свежих листьев базилика

Морская соль и свежемолотый черный перец

Рецепт супа с ветчиной и фасолью в скороварке быстрого приготовления, мультиварка

Наш суп быстрого приготовления с ветчиной и фасолью обладает потрясающим вкусом и прекрасной консистенцией фасоли. Вам вообще не нужно предварительно замачивать фасоль, и примерно через 75 минут у вас будет вкусный суп с ветчиной и фасолью для всей семьи.

Как приготовить суп с ветчиной и фасолью в скороварке?

Во-первых, приготовить в скороварке суп с ветчиной и фасолью очень просто. Серьезно, мы никогда не думали, что приготовить суп с ветчиной и фасолью будет так просто. Во-вторых, мы приготовили так много вариаций супа с ветчиной и фасолью на плите и в мультиварке. С различными тестами замачивания и не замачивания фасоли вкусы великолепны, но все они требуют времени для приготовления.Все это не быстро, и когда вы ищете быстрый и простой рецепт супа с ветчиной и фасолью, вы часто будете жертвовать вкусом. Но когда вы приготовите суп с ветчиной и фасолью в Instant Pot, вас ждет настоящее удовольствие! Время, необходимое для приготовления такой огромной порции, составляет буквально менее полутора часов, но без ущерба для вкуса и текстуры.

Посмотрите наш рецепт супа быстрого приготовления с ветчиной и фасолью

В нем много восхитительного и пикантного вкуса ветчины, поэтому вам практически не нужна соль, потому что между бульоном и ветчиной все было хорошо приправлено. Мы были немного осторожны в отношении того, как будут готовиться сушеные бобы и будут ли они мягкими. Но они совсем не были мягкими, и этот фасолевый суп был определенно одним из лучших, которые мы когда-либо пробовали. Если вы решите использовать копченую рульку, у вас будет еще больше вкуса, и вы будете очень довольны результатом. А вы когда-нибудь пробовали приготовить десерт в мультиварке? Вот потрясающий рецепт рисового пудинга быстрого приготовления, чтобы попробовать свои силы в приготовлении сладостей!

Как долго варить бобы в мультиварке? Фасоль вкусная?

Скороварка Instant Pot идеально готовит бобы и чудесно смешивает все ароматы.Фасоль была нежной, вкусной, а остальные овощи и ветчина были вкусными. Мы использовали сушеную фасоль без замачивания, и на это ушло чуть больше часа (время дойти до давления, приготовить и сбросить давление).

Вам нужно замочить сушеную фасоль для супа с ветчиной и фасолью?

Всегда много дискуссий и споров, если вам нужно замочить бобы. Мы попробовали оба метода, и по большей части они были на вкус одинаковыми. Мы всегда использовали сушеную белую фасоль (обычного размера) или сушеную фасоль каннеллини.Они отлично готовят и идеально нежные. Другие виды фасоли могут готовиться по-другому, поэтому вы должны быть открыты для разного времени приготовления и текстуры, если не замачиваете другие бобы. Замачивание требует дополнительного шага, и мы обнаружили, что нам не нужно этого делать. Было проще просто добавить сушеную фасоль в скороварку, а затем варить ее немного дольше. Если вы используете предварительно замоченную фасоль, вы можете варить ее примерно на 20 минут меньше.

Наши любимые кулинарные изделия и вкусности для развлечения:

Независимо от того, предпочитаете ли вы мультиварку, скороварку или мультиварку, эти кухонные приборы помогут сделать обед немного проще для занятых домочадцев, а также с дополнительным бонусом в виде некоторых из наших любимых находок для развлечения:

Мультиварка 6qt. Slow Cooker — оригинальная мультиварка. При этом крышка закрывается, что отлично подходит для транспортировки на обед и тому подобное. Простой, недорогой и надежный. Многофункциональная скороварка Instant Pot – у нее есть культовые поклонники по какой-то причине. Это скороварка и многое другое. Скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте и йогуртница. Это потрясающе! Если вам нужна скороварка, в которой есть еще несколько наворотов (например, выпуск пара без помощи рук), эта скороварка Breville также отлично подойдет.Мультиварка Cuisinart — Если приготовление под давлением не для вас, но вы хотите немного больше, чем просто мультиварка, эта мультиварка идеально подходит для вас. Он может тушить, готовить на пару и медленно готовить. Идеально подходит для приготовления блюд из одной кастрюли.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2017 году и переиздан в 2020 году с обновленными фотографиями.

Суп быстрого приготовления с ветчиной и фасолью

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Если вы используете рульку с ветчиной, вам не нужно добавлять дополнительно приготовленную нарезанную кубиками ветчину. Мы использовали ветчину, в которой не было много мяса, поэтому мы добавили дополнительную нарезанную кубиками ветчину. Соленость бульона будет сильно различаться в зависимости от того, насколько хорошо приправлен ваш куриный бульон, и от того, соленая ли ветчина. Обязательно попробуйте бульон после приготовления и соответствующим образом отрегулируйте приправы. Сушеная фасоль тоже готовится по-разному. После нескольких тестов мы обнаружили, что среднее время приготовления 1 час лучше всего подходит для того, чтобы гарантировать тщательное приготовление различных видов сушеных бобов. Если вы используете более крупную фасоль, например, сушеную лимскую фасоль, ее приготовление потребует дополнительных 15 минут.Мгновенный горшок должен быть объемом 6 кварт или больше.

• 1 большая кость ветчины или рулька, при необходимости разрезать по суставу, чтобы поместиться в кастрюлю быстрого приготовления
• 1 1/2 чашки (170 г) приготовленной нарезанной кубиками ветчины
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• 1 луковица, нарезанная кубиками (используйте сладкий лук, это очень вкусно!)
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 7 чашек (1,66 л) куриного бульона
• 2 чайные ложки (10 мл) вустерширского соуса
• 2-3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 2-3 моркови, очищенных и нарезанных кубиками
• 1 фунт (454 г) сушеной морской фасоли, большой северной фасоли, фасоли пинто и т. д.
• 1 лавровый лист
• 1/2 чайной ложки (25 мл) сушеного тимьяна или сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки (2.5 мл) молотого тмина (по желанию)
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) кошерной соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) свежемолотого черного перца или по вкусу
• 1 чашка (70 г) нарезанная капуста или белокочанная капуста, по желанию (чтобы было полезнее!)
• рубленая петрушка для украшения, по желанию

• Включите режим «Обжаривание» и добавьте масло. Добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, около 2 минут.

• Добавьте ветчину, нарезанную кубиками ветчину, бульон, вустерширский бульон, сельдерей, морковь, сушеную фасоль, лавровый лист, сушеный тимьян, по желанию молотый тмин, соль и перец.И добавьте любые дополнительные необязательные овощи. Перемешайте смесь.

• Закройте крышку, установите высокое давление и после того, как скороварка достигнет полного давления, готовьте в течение 60 минут . Нажмите кнопку «Вручную». Установите время на 60 минут.)

• По истечении времени приготовления нажмите «Отмена» и осторожно сбросьте давление.

• Удалите кости ветчины и все лишние кусочки жира из мультиварки, снимите всю ветчину и нарежьте ее небольшими кусочками.Добавьте ветчину обратно в Instant Pot. Если вы хотите более густой суп, разомните в супе несколько бобов. Хорошо перемешайте суп и добавьте соль и бумагу по вкусу.

• Украсить рубленой петрушкой (по желанию). Подавать теплыми с хлебом.

Калории: 195 ккал, Углеводы: 32 г, Белки: 12 г, Жиры: 2 г, Холестерин: 1 мг, Натрий: 798 мг, Калий: 819 мг, Клетчатка: 11 г, Сахар: 3 г, Витамин А: 3130 МЕ, Витамин С: 22 мг, Кальций: 102 мг , Железо: 3. 2 мг

Курс: Основное блюдо, Суп

Кухня: Американская

Калорийность: 195

Как партнер Amazon и партнер других партнерских программ, мы можем зарабатывать на ваших соответствующих покупках. Мы можем получать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех расходов, связанных с запуском этого веб-сайта и тестированием рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Рецепт супа из черной фасоли | Epicurious

Это превосходный рецепт — намного лучше, чем те, которые требуют консервированных бобов и слишком много соли.Столовая ложка хереса или портвейна на дне каждой тарелки перед подачей — хорошее дополнение.

ОБОЖАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ!!! ТОЧНО КАК ЕСТЬ!!

Лучший суп из черной фасоли, который я когда-либо готовил. точно следовала рецепту. Просто вкусно.

Это было вкусно! Я воспользовался некоторыми предложениями других рецензентов. Я добавила нарезанную кубиками морковь и сельдерей и дополнительно чеснок. Я использовала весь красный перец. Я также добавил 1/4 стакана хорошего сухого хереса, который я добавил, пока овощи готовились.Я добавила 1/4 ч. порошка чили анчо и 1 ч. л. тмина. Я также добавил одну банку нарезанных кубиками помидоров Ro-Tel и зеленого перца чили. Лучший суп из черной фасоли, который я когда-либо ел.

Приготовлено из кабачкового ореха вместо красного перца, канадского бекона вместо обычного, с добавлением большего количества тмина и добавлением к ребрышкам сельдерея (целиком; вынуть по готовности). После замачивания фасоли поместите ее в медленноварку с достаточным количеством натрия, чтобы покрыть все, на 6 часов. Скорректированные специи на финише. Неплохо

Я использовал меньше воды, сварил фасоль без замачивания, добавил ветчину.Варила около 3 часов. Очень вкусно. В следующий раз, вероятно, будет использовать ветчину рульки вместо бедренной кости. это хранитель!

Кто-нибудь пробовал куриный бульон без соли? Это значительно упрощает настройку вкуса. Это хороший рецепт, в который можно внести изменения для других овощей.

Эээ, я не уверен, насколько квалифицирован, чтобы написать обзор на это, учитывая изменения, которые я в него внес, но я все равно опубликую его здесь, чтобы потенциально дать людям некоторые идеи.Я приготовил этот суп через несколько дней после Рождества, и у меня осталась куча остатков индейки, и я не знал, что с ними делать. Я подумал, что найду ему хорошее применение здесь. В том же духе я подумал, что было бы неплохо добавить немного оставшейся индейки и даже немного оставшегося соуса, чтобы сделать его гуще. В остальном я почти точно следовал рецепту, и все получилось как ни странно, очень хорошо. Приготовили сытную зимнюю закуску.

Полностью проигнорирован совет OPUSDOODLE — ОШИБКА! Обычный куриный бульон в сочетании с копчеными рульками, которые я использовал вместо бекона, сделал его *намного* соленым.Я закончил тем, что добавил немного воды и макарон в конце, просто чтобы впитать немного соли, но сначала сделал пюре с помощью погружного блендера. Я также добавил морковь, стебель сельдерея и использовал целый перец халапеньо — совсем не острый. Я обязательно сделаю это снова (с низким содержанием натрия!).

Отличный суп, воспользовался советом других и добавил немного сельдерея и моркови. Я совершил ошибку, не используя бульон с пониженным содержанием натрия, и в результате получился немного солоноватый… что многое говорит мне, любителю соли.Я забыл принять во внимание, что это будет готовиться в течение 2,5 часов, и это немного уменьшит и сконцентрирует соленый вкус. Я протерла часть его, и мне нравится текстура, но в любом случае это прекрасный суп, и я с нетерпением жду возможности приготовить его снова «с меньшим количеством соли»!

Нам нравится этот вариант супа из черной фасоли, и мы готовили его дважды. Мы использовали копченый на яблочном дереве толстый нарезанный бекон, 6 кусочков, и два контейнера нежирного овощного бульона с низким содержанием натрия. Мы добавили целый красный сладкий перец, два целых перца халапеньо, немного орегано, тимьян и щепотку базилика. Ставим в мультиварку примерно на 6 часов на максимум. В нем ровно столько овощей и бобов, чтобы он был не слишком густым, но и не водянистым. Я могу попробовать сделать из него пюре, как кто-то предложил.

Это было хорошо. Я сделаю это снова. Я согласен с изменениями из других обзоров. Я использовал куриный бульон с пониженным содержанием натрия на 2 кварт, целый сладкий перец и халапеньо. Я еще добавила чеснок и тмин. Я сделала пюре из половины супа, чтобы он стал гуще. Не добавляйте никакой соли. Бекон добавляет много (а я использовал только 6 штук).

Вкусно!!! Хотя на полпути к рецепту я понял, что у меня нет халапеньо, и импровизировал с черным перцем и кайенским перцем, что сработало отлично! Я сейчас снова делаю это и планирую сделать то же самое 🙂

Я делаю этот суп используя польский Колбаса Кейлбаса (около 12 унций) вместо бекона. я добавить три моркови, 8 унций грибы, а я утроить количество перец халепеньо. я делаю это так для уже несколько лет, и это всегда вкусные!! Люди всегда нужны секунды (или трети)!! Четное лучше второй день!

Это хорошо, но я люблю экономить воду. Я использую 2 кварты вместо 3 кварты, и консистенция мне больше нравится, похожа на красную фасоль после затирания дном ковша. Я сделал это уже дважды.

Вступите в сезон супов с этим сытным супом из фасоли

Давайте начистоту: вам , а не нужно замачивать сухие бобы для супов и тушеных блюд.

Сухую фасоль готовить так же легко, как и консервированную; они просто занимают больше времени. Просто бросьте их в кастрюлю с большим количеством овощей и приправ, залейте водой или бульоном и дайте им кипеть самостоятельно, пока вы занимаетесь своими делами.(Это займет пару часов, так что отправляйтесь на прогулку или встретьтесь с другом за чашечкой кофе.) Несмотря на то, что могут говорить вам старые поваренные книги, нет причин беспокоиться о добавлении соли или помидоров в кастрюлю; бобы в конечном итоге станут твердыми, но нежными и землистыми, что добавит глубины и вкуса готовому блюду.

Качественная сушеная фасоль — ключевой элемент супов и тушеных блюд в холодную погоду. Вы можете найти большое количество местных сушеных бобов на наших фермерских рынках, и, хотя это звучит как оксюморон, свежие сушеные бобы готовятся быстрее и имеют лучший вкус, чем упакованные коммерческие бобы. Это связано с тем, что чем дольше они лежат на полке, тем суше и тверже они становятся, а для их размягчения требуется больше времени. (Здесь может помочь предварительное замачивание.)

Мой любимый рецепт фасоли в это время года — тушеный суп, в который добавляют немного свежей колбасы, чтобы усилить вкус.Немного бекона или хорошей салями тоже подойдет. Хитрость заключается в том, чтобы сначала приготовить вкусные капли, чтобы создать основу для обжаривания овощей. Как только бобы и травы добавлены, вся кастрюля выкипает, запотевает окна и наполняет кухню приятными, вызывающими чувство голода запахами.

Супы с фасолью и тушеные блюда в высшей степени универсальны, в зависимости от того, что у вас есть в кладовой и холодильнике.Отрегулируйте количество жидкости для более легкого супа или сварите все до густого рагу. В любом случае, этот румяный суп будет еще вкуснее на следующий день, после того как приправы немного смешаются. Простое и согревающее, самое то блюдо для морозной осенней ночи.

Осенний суп с фасолью

На 6–8 порций.

В этом сытном супе-пюре можно использовать любую колбасу на ваше усмотрение. Все, что ему нужно, это буханка хрустящего хлеба, несколько ломтиков острого выдержанного сыра и хрустящий зеленый салат на гарнир. Это будет вкуснее через день или два после приготовления.Остатки после охлаждения прекрасно замораживаются. От Бет Дули.

• 2 ст. растительное масло

• 1 фунт. колбаса, такая как сладкая итальянская или колбаса, нарезанная ломтиками 1 дюйм. толстый

• 2 ст. томатная паста

• 1 большая веточка свежего розмарина

• 2 большие веточки свежего тимьяна

• 1 лавровый лист

• 2 средние моркови, нарезанные монетами, а затем полумесяцами, примерно 1 дюйм. толстый

• 2 стебля сельдерея, нарезанных кубиками

• 2 лука-шалота, нарезанные кубиками

• 3 зубчика чеснока, раздавленных

• от 7 до 8 гр. вода

• 1 фунт белой фасоли, такой как Great Northern или cannellini

• Соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• Немного бальзамического или красного винного уксуса по вкусу

Направления

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте колбасу и обжаривайте до готовности, примерно 6-8 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону.

Добавьте томатную пасту и готовьте, пока она не начнет темнеть, около 1 минуты. Добавьте розмарин, тимьян, лавровый лист, морковь, сельдерей, лук-шалот и чеснок и готовьте, помешивая, около 1 минуты.Добавьте 7 стаканов воды, фасоль, посыпьте солью и перцем. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока бобы не станут мягкими, добавляя больше воды, если необходимо, чтобы они оставались погруженными, около 2 часов.

Когда фасоль станет мягкой, добавьте колбасу обратно в кастрюлю и продолжайте варить на медленном огне в течение 3-5 минут, затем попробуйте и добавьте немного уксуса. Отрегулируйте приправы перед подачей на стол.

Бет Дули — автор книги «Вечная кухня». Найдите ее по телефону bethdooleyskitchen.co m.

Итальянский суп с сосисками и фасолью

10 отзывов читателей / 4. 6 звезд в среднем

Этот простой и сытный суп с итальянскими колбасками, сытной фасолью и большим количеством свежих овощей превращает его в здоровую еду в кастрюле.

Суп, вероятно, моя еда номер один, если не считать ближневосточных деликатесов моей тети. Тепло, приятный комфорт в миске — это идеальный способ упаковать тонны витаминов и питательных веществ для борьбы с микробами, которые могут вызвать грипп этой зимой. Однако в нескольких исследованиях было показано, что вакцинация против гриппа снижает тяжесть симптомов в случае заболевания.

Фактически, вакцинация против гриппа показала, что она снижает риск обращения к врачу из-за гриппа на 40–60 процентов. Кроме того, вакцина может спасти жизнь ребенку. Для меня, как для заботливой матери, важно сделать прививку всей семье, особенно в этом году. Кроме того, в холодные месяцы я стараюсь предлагать широкий выбор блюд, богатых питательными веществами. Таким образом, такие рецепты, как мой ближневосточный лимонный куриный суп с зеленью, вдохновленный техасско-мексиканским рецептом сладкий и дымный перец чили из индейки или азиатский 5-минутный суп вонтон, делают подачу богатых питательными веществами блюд на одном дыхании.

Хотя мой муж знает, что вакцины безопасны, эффективны и помогают защитить всех, он считает, что вся еда для комфорта должна быть итальянской. Итак, я решил сделать версию Минестроне без пасты. Фенхель и чеснок в колбасе придают овощам и бобам массу аромата, не требуя добавления многих других специй. Конечно, я не мог удержаться от добавления свежего чеснока и щепотки хлопьев чили. Тем не менее, вы можете обойтись без этих добавленных ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:

Можно ли использовать другой вид колбасы?

Да, для этого рецепта подойдет любая колбаса. Однако имейте в виду, что традиционные сорта свинины, скорее всего, повысят калорийность этого блюда.

Как использовать сухие бобы?

Сначала промойте бобы, чтобы удалить оставшуюся грязь. Затем замочите бобы в 3 раза больше их объема холодной воды, по крайней мере, на шесть часов или на ночь перед использованием.

Как долго будет действовать этот рецепт?

Этот рецепт можно хранить до 3 дней в холодильнике. Или храните его в морозильной камере до 3 месяцев.

Ваша ложка ждет.

Итальянский суп с сосисками и фасолью

10 отзывов читателей / в среднем 4,6 звезды

Этот простой и сытный суп содержит итальянские колбаски, сытные бобы и много овощей. Идеальное блюдо из одной кастрюли!

ПОДГОТОВКА: 10 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 30 минут

ИТОГО: 40 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порции: 8

• 1 фунт Итальянский Турция колбаса
• 1 1 большой лук (кубики)
1 3 морковь (кубики)
• 1 4 стебля сельдерея (нарезано)
1 4 зубчики чеснока (тертый)
• 1 чайные ложки чили хлопья
• 1 Bay Leaf
• ½ чайной ложки соли
• 1 фунт сушеной фасоли (замоченной на ночь или две банки любой фасоли)
• 8 чашек куриного бульона
• 32 унции банки нарезанных кубиками помидоров

  • Нагрейте большую жаровню или суповую кастрюлю на среднем огне и сбрызните кулинарным спреем. Снимите колбасу с оболочки и добавьте в кастрюлю. Готовьте, пока не подрумянится, 8-9 минут, разделяя на кусочки деревянной ложкой. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

  • В ту же сковороду добавить нарезанный кубиками лук, морковь и сельдерей. Добавьте щепотку соли и перца, чтобы из овощей выделился сок, и готовьте до мягкости, около 7-8 минут. Добавьте чеснок, хлопья чили и лавровый лист. Готовьте в течение 30 секунд, чтобы раскрыть аромат, затем добавьте фасоль, вареную колбасу, бульон и нарезанные кубиками помидоры.

  • Доведите кастрюлю до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варить 30 минут или пока фасоль не станет мягкой.

  • Подавать с рубленой петрушкой и пармезаном.

  Этот рецепт делает очень большую партию, что сделано намеренно. Я люблю замораживать половину на другой занятой вечер или оставлять на обед в течение недели. Конечно, вы всегда можете уменьшить рецепт вдвое, чтобы избежать остатков.

  No related posts.