102550100

1 неделя1 месяц2 год

Всего

За изображение

Тарталетки из рикотты, овощей и икры

Приготовьте пикантное весеннее блюдо с маком, пряным сыром рикотта, горохом, фасолью, спаржей и петросской икры лосося Рецепт торта. Он просто идеально подходит для приготовления мини-пирожков в качестве закуски или для впечатляющей закуски размером с укус.

Время приготовления: 30 минут • Время приготовления: 33 минуты • Время отдыха: 1ч40

Обслуживает 4

Для песочного теста

• 250 г (9 унций) пшеничной муки типа 45
• 125 г кусочков сливочного масла
• 2 яичных желтка (1 для теста + 1 для мытья яиц)
• 5 сл (3,55 столовых ложки) воды
• 1 столовая ложка мака
• 1 чайная ложка соли
• 4 формы для мини-торта (диаметром 5 дюймов)

Для начинки

• 450 г сыра рикотта
• Свежая зелень на ваш выбор (кервель, чеснок, эстрагон)
• Соль и перец
• 1 кг (35 унций) свежего неочищенного гороха или 350 г (12 унций) замороженного гороха
• 500 г (18 унций) свежих и неочищенных бобов или 150 г (5 унций) замороженных бобов
• 125 г (4 унции) икры лосося
• 1 пучок зеленой спаржи

Метод

Для теста

1. Просейте муку на рабочей поверхности насыпи и сформируйте углубление в центре.Добавьте соль, воду, яичный желток, мак и перемешайте кончиками пальцев.
2. Немного потрите кусочки масла между кончиками пальцев, чтобы смесь проветрилась, прежде чем опустить ее в лунку.
3. Постепенно втягивайте муку в центр, чтобы сформировать шар. Замесите тесто до однородного состояния, старайтесь не размягчить масло слишком сильно.
4. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
5. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте скалкой по рабочей поверхности.Вырежьте диски размером больше, чем мини-формы для пирогов, и положите их в предварительно смазанные маслом формы для пирогов.
6. Осторожно похлопайте по тесту и сложите его вверх до верхнего края формы для торта. Отставить в прохладном месте на 30 минут.
7. Разогрейте духовку до 160 ° C.
8. Выпекайте корочку с фасолью или чечевицей вслепую, чтобы придавить основу, чтобы она не поднималась в духовке. Выпекать около 30 минут при 160 ° C.
9. Выньте мини-пироги из духовки, смажьте смесь для мытья яиц и запекайте еще 3 минуты, чтобы она высохла и не стала сырой, прежде чем добавлять начинку.
10. Достаньте из духовки и дайте остыть.

Для овощей

1. Наполните кастрюлю водой, добавьте несколько столовых ложек соли и доведите до кипения.
2. Обрежьте спаржу, отрезав примерно 3-4 см от нижней части стебля. Снимите кожуру со спаржи ножом (проведите ножом с конца до уровня чуть ниже кончика).
3. После закипания убавьте огонь до слабого кипения.
4. Осторожно погрузите спаржу в кипящую воду (верхом) и варите 10-12 минут до состояния «al dente».
5. Ткните острием ножа, чтобы проверить, правильно ли приготовлены стебли спаржи; он должен скользить по спарже с легким сопротивлением.
6. Окунитесь в холодную воду, чтобы остановить процесс приготовления и установить зеленый цвет. Слейте воду и отложите в сторону.
7. Когда спаржа остынет, отрежьте кончики и разрежьте половинки вдоль. Отложите для презентации. Стебли нарезать небольшими кубиками.
8. Выньте горох и фасоль, удалите скорлупу и дайте остыть в течение 5 минут в воде или паре.
9. Слейте воду и окунитесь прямо в холодную воду, чтобы проявился зеленый цвет.

Обслуживать

1. Нарезать свежую зелень и смешать с сыром рикотта, солью и перцем.
2. Выложите смесь на пироге.
3. Добавьте горох, фасоль, кончики спаржи и икру лосося.
4. Подавать немедленно.

Фотографии: Эймери Чемин • Кулинарный стилист: Корали Феррейра

Какой сыр нужен для тарталеток с икрой.Вкусные тарталетки канапе с рыбной икрой для праздничного фуршета: рецепты с фото

Бутерброды с маслом и красной икрой — частый гость на праздничном столе. Но гораздо эффектнее такая холодная закуска будет смотреться в тарталетках. В корзиночках из несладкого теста (песочное или слоеное) икра подается на подушке из восхитительного крема. В качестве украшения и ароматизатора добавляют рыбу, креветки, лимон, свежий огурец и т. Д. В нашей статье мы предлагаем рецепты тарталеток с икрой и сливочным сыром.Каждый подберет для себя подходящий вариант.

Тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

Эту закуску можно приготовить за секунды. Тарталетки с икрой и сливочным сыром готовятся в следующей последовательности:

1. Для этой закуски вам потребуются пикантные тарталетки из теста. Вы можете купить их в любом супермаркете или испечь их самостоятельно. К моменту приготовления блюда они должны хорошо остыть.
2. Сливочный сыр идеален на перекус. Выньте его из холодильника примерно за 1 час до приготовления.По желанию в сыр добавляют чеснок и мелко нарезанную зелень.
3. Используйте чайную ложку или кондитерский мешок, чтобы наполовину наполнить тарталетки сыром.
4. Сверху выкладывается небольшое количество икры. Закуска можно украсить зеленью или тонким ломтиком свежего огурца.

Тарталетки с кремом из икры и авокадо

Закуска не только приятна на вкус, но и оригинально выглядит. Авокадо придает сливочному сыру интересный мятный вкус. Вкус такого крема насыщенный и изысканный.

Тарталетки из авокадо с икрой и сливочным сыром готовятся в следующей последовательности:

1. Авокадо (2 шт.) Очищенные и без косточек. Мякоть нарезается крупными кусочками и отправляется в блендер.
2. Авокадо с цедрой лайма или лимона, 120 г сливочного сыра.
3. Все ингредиенты измельчаются в блендере до однородной массы. Добавляют соль, перец и лимонный сок по вкусу.
4. Тарталетки доверху заправляют приготовленным кремом из кондитерского мешка.
5. Верх закуски украшен икрой и листом салата.

Тарталетки с икрой и сливочным кремом с креветками

В этой закуске все ингредиенты идеально гармонируют по вкусу. Креветки делают вкус более насыщенным и оригинальным.

Пошаговые тарталетки со сливочным сыром и икрой готовятся в следующей последовательности:

1. Прежде всего, 4 яйца вкрутую нужно очистить и нарезать достаточно мелко.
2. Креветки (250 г) отварить в подсоленной воде 10 минут. Затем их нужно очистить, оставить для украшения 10 штук, а остальные нарезать и переложить в миску с измельченными яйцами.
3. Сыр моцарелла (150 г) натереть на мелкой терке и добавить к остальным ингредиентам.
4. Нарежьте половину сладкого болгарского перца как можно меньше и положите вместе с креветками, сыром и яйцом.
5. Заправить салат майонезом, добавив кусочек чеснока, выжатый через пресс.
6. Выложить приготовленную начинку в тарталетки.
7. Украсить верх икрой и креветками. Подавать на красивом блюде.

Тарталетки с красной икрой, сыром и яйцом

Закуска получается вполне сытной и очень вкусной. Поэтапное приготовление тарталеток с икрой и сливочным сыром выглядит следующим образом:

1. Белки четырех яиц натираются на мелкой терке.
2. В эту же миску выкладывается (150 г) измельченный укроп (50 г) и майонез (2 столовые ложки).
3. Массу хорошо перемешать и выложить в подготовленные тарталетки.
4. Залить до верха или наполовину, в зависимости от количества икры. Выкладывается в последнюю очередь, прямо на салат. Дополнительно блюдо украшают веточкой укропа.

Дно тарталеток можно смазать сливочным маслом перед заливкой сыром. Вкус закуски от этого только выиграет.

Тарталетки — это маленькие корзиночки из теста, заполненные начинкой. Обычно они довольно простые и даже немного пресные сами по себе, но то, что кладут внутрь, получается очень насыщенным и аппетитным.Тарталетки могут быть сладкими, солеными или пряными. Весь ассортимент блюд, от закусок до десертов. Все зависит от того, насколько разыграна фантазия повара. Но в этой статье я хочу рассказать о том, какие тарталетки с начинкой можно приготовить к праздничному столу, например, на Новый год или День Рождения, когда очень хочется подать гостям интересные и вкусные закуски.

Начинки для тарталеток бывают разные. Это могут быть салаты из мелко нарезанных продуктов, заправленные соусом.Или могут быть кремы и паштеты. Есть рецепты тарталеток с фруктами и сладостями. А есть овощи или рыба. Иногда даже известное блюдо вдруг уходит в тарталетки и обретает новую жизнь, например.

Фаршированные тарталетки помогут разнообразить праздничный стол, если вам давно надоели классические салаты или вы планируете фуршет.

Вкусные начинки для тарталеток должны быть в копилке любого шеф-повара, ведь это блюдо легко и быстро приготовить на любые праздники и приемы.

Тарталетки с икрой — рецепты с фото самые вкусные

Здесь я покажу несколько простых вариантов начинки с икрой для тарталеток на праздничный или новогодний стол. Даже у такого блюда могут быть варианты на любой вкус. Основой будет красная, черная или другая икра и различные добавки к ним. Возможно, вы даже не представляли, что с одной только икрой может быть столько вариантов закуски в тарталетках. Поверьте, я тоже раньше не мог себе этого представить.

Тарталетки с икрой, сливочным сыром и огурцом

Пожалуй, одна из самых популярных праздничных закусок, особенно на Новый год, — икорные тарталетки. Многие любят, но тарталетки — отличная альтернатива им. Хлеба меньше, икры больше. Как тебе это не нравится. Специально для любителей икры.

Обычно, помимо икры, в тарталетки кладут какую-то начинку, которая дополнит или усилит вкус и при этом прекрасно сочетается с икрой.Представляю один из таких рецептов.

Вам потребуется:

• тарталетки,
• икра — 100 грамм,
• мягкий сливочный сыр — 100 грамм,
• огурец — 1 шт,
• лимон — несколько колец

Приготовление:

Приготовьте тарталетки заранее или возьмите готовые магазинные. Для начинки нарежьте свежий огурец тонкими ломтиками. Кольца лимона разрежьте на 4 части, чтобы получились треугольники.

Положите по ложке сливочного сыра в каждую тарталетку и по чайной ложке икры сверху.Наклейте кольцо огурца с одной стороны, а треугольник лимона — с другой. Подавайте и наслаждайтесь!

С икрой и красной рыбой — рецепт к празднику

В этом рецепте сочетаются сразу два разных рыбных лакомства. Филе красной рыбы, такой как лосось и красная икра. Это очень сытное, красивое и поистине праздничное блюдо. Закуска для хорошего настроения, ведь вкусная еда однозначно усиливает его. Тарталетки с икрой и семгой никого не оставят равнодушным.

Вам понадобится:

• тарталетки — 8-10 шт,
• филе лосося — 100 грамм,
• икра красная — 100 грамм,
• масло сливочное — 50 грамм,
• укроп свежий.

Приготовление:

Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягче. Напротив, держите рыбу охлажденной, чтобы нарезать ее тонкими узкими ломтиками.

Возьмите кондитерский мешок или пакет, налейте в него масло и красиво выдавите его в каждую тарталетку. Положите рядом с маслом ложку икры. Теперь сделайте розу из тонкой полоски красной рыбы, для этого нужно просто скатать ее в трубочку, а затем немного расправить верхушку. Для украшения воткните небольшую веточку укропа и тарталетки с икрой и лососем готовы.

Приятного аппетита!

С креветками и красной икрой

А теперь немного усложним рецепт. Тарталетки с начинкой будут приготовлены не только из красной икры со сливочным маслом, но и с креветками, а также вкусным дополнением к ним в виде сырно-яичного салата. Поверьте, это вкусно.

Здесь подходят как большие, так и маленькие тарталетки, креветки тоже могут быть любые. В зависимости от размера тарталеток и креветок украсьте тарталетки одной или двумя креветками.

Вам понадобится:

• тарталетки — 8-10,
• икра — 100 грамм,
• креветки вареные — 200 грамм,
• яйца — 2 шт,
• сыр — 100 грамм,
• майонез — 50 грамм, укроп
• .

Приготовление:

Сначала отварите креветки и яйца. Остынь. Очистите креветку от панциря, вы можете оставить для украшения только самый кончик хвоста, а можете удалить его по своему усмотрению.

Яйца сварены вкрутую и натереть на мелкой терке в тарелке. Натереть там твердый сыр тоже мелко. Затем заправить майонезом и хорошо перемешать. У вас должна получиться густая масса. Посолить по вкусу.

Теперь положите в каждую тарталетку по ложке этого яичного салата, слегка утрамбуйте середину и положите в это отверстие ложку икры. Теперь поместите сверху одну-две креветки. Воткните веточку зелени и разложите по красивой плоской тарелке. Сразу можно подавать праздничный стол на тарталетках с начинкой.

С творогом и красной икрой

Для того, чтобы приготовить такие вкусные тарталетки с икрой и сыром, вам нужно будет купить в магазине мягкий сыр в банке с четкой надписью «творог». Сейчас они представлены в наших магазинах многими производителями, и все на упаковке указывают, что это творог. Уже есть такой сыр с зеленью, а иногда и без него. Выбирайте на свой вкус. Я предпочитаю классику, добавляю свежую зелень, и это красиво и вкусно.

Вам понадобится:

• икра — 1 банка (140 гр),
• тарталетки — 10 шт,
• творожный мягкий сыр — 1 банка,
• зелень.

Приготовление:

Приготовить такие тарталетки с икрой проще простого. Необходимо взять каждую тарталетку, положить в нее ложку творожного сыра, затем поверх нее ложку икры. Украсить всю кастрюлю свежей зеленью, желательно укропом, и можно будет угощать своих гостей.Невероятный вкус!

С плавленым сыром и икрой

Как мы уже видели, сырные начинки прекрасно дополняют икру. Итак, в этом рецепте мы используем мягкий плавленый сыр. Одна рекомендация от меня, не берите копченый сыр, он намного лучше работает с более нежным и сливочным. Если у вас не получилось купить мягкий сыр в банке, то можно взять плавленый творог с брикетами, только тогда придется их натереть на терке.

Такие тарталетки с икрой и сыром будут пикантнее, благодаря чесноку, сыру и чеену многим это может понравиться.

• тарталетки — 10 шт,
• икра — 1 банка,
• яйца — 3 штуки,
• плавленый сыр — 150 грамм,
• майонез — 50-70 грамм,
• чеснок — 1 зубчик,
• оливки без косточек — 5 шт.,

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую и натереть на мелкой терке. Затем смешать тертые яйца с плавленым сыром и заправить майонезом. Выдавить туда 1 зубчик чеснока, слегка посолить по вкусу и еще раз хорошо перемешать.

Положите в тарталетку сначала сырный крем, а затем икры. Нарежьте оливки дольками и выложите по одной на каждую тарталетку для красоты. Шикарные угощения к новогоднему столу готовы!

С крабовым салатом и икрой

Вы, наверное, уже знаете, что тарталетки с начинкой из различных салатов очень и очень вкусные. А еще невероятно празднично. Продолжая тему начинки с икрой, представляю вам рецепт крабового салата с икрой. В этом случае икра кладется поверх салата, поэтому вкус остается ярким, а вид получается очень нарядным.Теперь приготовим начинку из крабовых палочек.

Вам понадобится:

• тарталетки — 10 шт,
• крабовые палочки — 200 грамм, яйца
• — 3 шт,
• кукуруза консервированная — 100 грамм,
• майонез,
• мак по желанию.

Приготовление:

Чтобы приготовить начинку для тарталеток, нарежьте вареные яйца и крабовые палочки небольшими кубиками. Смешайте яйца и крабовые палочки с кукурузой. Затем заправьте их майонезом.По вкусу можно добавить обжаренный на сковороде мак.

Выложите приготовленный салат в тарталетки, а сверху положите немного красной икры. Готовы праздничные тарталетки с икрой.

С икрой трески — рецепт с фото

Не всегда можно использовать дорогую красную или черную икру, но очень хочется приготовить вкусное угощение для своих гостей. Отличным вариантом, не уступающим по пищевой ценности и даже вкусовым качествам, может стать икра трески или минтая. Но надо покупать икру без добавок, чистую соленую икру.Она поможет нам приготовить вкусные тарталетки с начинкой.

Вам понадобится:

• тарталетки — 10 шт,
• икра трески — 300 грамм, яйца
• — 3 шт,
• помидор — 1 шт,
• майонез для заправки.

Приготовление:

Эта пломба совсем несложная. Все, что нужно, — это сварить яйца вкрутую, затем нарезать их мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Откройте банку с икрой и немного разомните вилкой, обычно она очень плотно сжимается.Икру смешать с яйцом, добавить туда мелко нарезанный помидор.

Полученный салат заправить майонезом. Не спешите солить, попробуйте сначала, ведь икра уже засолена.

Теперь выложите начинку в тарталетки и украсьте небольшим ломтиком помидора. Получится очень вкусно, поверьте.

Подавать на большом блюде с зеленым салатом. Приятного аппетита!

С начинкой из помидоров и сыра с чесноком

Классическое сочетание сыра и чеснока в этих тарталетках с начинкой дополняют ломтики помидоров черри.Очень вкусная и легкая холодная закуска выходит на любой праздничный стол, будь то день рождения, Новый год или любой другой праздник. Простота в сочетании с проверенным вкусом делает эти тарталетки подходящими для многих.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• твердый сыр — 150 грамм,
• яйца — 2 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• майонез — 50 грамм,
• помидоры черри — 200 грамм.

Приготовление:

Для сырной начинки чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.Также на мелкой терке измельчить сыр и вареные яйца. Все переложить в миску и хорошо размешать, заправляя майонезом. Сделайте сырный салат. Выложите его в тарталетки, а сверху накройте кружком помидоров. Украсить зеленью и подавать, приятного аппетита!

Рецепт тарталеток с печеночным паштетом

Вспомним еще об интересном и вкусном продукте, который очень выгодно подавать на праздничный стол в тарталетках, речь идет о разнообразных паштетах. Это может быть печеночный паштет, рыба и мясо, даже грибы или овощи.Яичный паштет тоже очень хорош. Но в этом рецепте я расскажу, как приготовить тарталетки с печеночным паштетом. Для этого рецепта подойдет и говяжья печень, и свиная, можно даже куриную. Сам вкус будет немного другим, но способ приготовления похож.

Самое главное, что нужно для приготовления такой начинки, — это блендер. Только с его помощью подготовленную печень удобно измельчать до густой кремообразной массы.

Вам понадобятся:

• тарталетки,
• свежая печень — 300 грамм,
• масло сливочное — 50 грамм,
• майонез — 50 грамм,
• зеленый лук и укроп,
• гранат,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Сначала отварите печень до готовности. Не забудьте добавить в воду соль. Перед приготовлением обязательно удалите все прожилки и пленки, чтобы это не испортило консистенцию паштета.

Положите в чашу блендера мелко нарезанную печень и масло. Приправить солью и перцем по вкусу и измельчить, пока паштет не станет похож на крем. Если он получился слишком густым, то разбавьте майонезом, но не кладите его слишком много, чтобы он не забивал вкус.

Готовый паштет положить в кондитерский мешок с насадкой и выдавить в тарталетки с красивой розочкой. Если у вас нет сумки, вы можете использовать пакет для еды со срезанным углом. Украсить пастельную розу ягодами граната, дольками перца или зеленью и подавать. Эти тарталетки с печенью очень вкусные и сытные.

Рецепт тарталеток с крабовыми палочками и сыром

Легкие, вкусные и воздушные тарталетки из крабовых палочек могут составить конкуренцию классическому крабовому салату.Особенно когда салат давно приелся, а душа просит новый, но вкусный.

Для тарталеток с начинкой из крабовых палочек характерно то, что это своего рода салат, который очень мелко нарезан, чтобы его было удобно есть.

Приготовить такое несложно.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• крабовые палочки — 4 шт,
• яйцо — 2 шт,
• сыр голландский — 100 грамм, майонез
• ,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Секрет нежных начинок для тарталеток заключается в способе их приготовления. В маленьких корзиночках с тестом не так много места для размещения всех начинок, но все должно поместиться и максимально гармонично. Поэтому очень удобно выходит, если все очень мелко нарезать или натереть. В некоторых случаях допускается даже измельчение в блендере.

Для начинки из крабовых палочек, яиц и сыра используйте терку.Вареные яйца, сыр и палочки натереть на терке такого же размера. Затем заправьте все это майонезом и при необходимости добавьте соль и перец. Полученный салат выложите красивой горкой и украсьте по своему желанию.

Все очень просто, но вкус отличный!

С начинкой из кальмаров — рецепт с фото

Тарталетки с начинкой могут быть как классическими, так и очень необычными. Не могу сказать, что кальмар — очень необычный продукт, скорее всего, это зависит от того, как часто вы его едите в будние дни.Для меня это своеобразное лакомство, которое я предпочитаю готовить по праздникам. Такой простой салат с кальмарами может стать запоминающейся начинкой для тарталеток. Рекомендую приготовить этот рецепт и убедиться в этом сами.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• кальмары замороженные — 1-2 шт,
• яйца — 2 шт,
• огурец свежий — 1 шт,
• салат зеленый — 2-3 листика,
• зеленый лук — 2-3 стрелки,
• укроп — 2 веточки,
• майонез — 100 грамм,
• сметана — 100 грамм,
• соль и перец.

Приготовление:

Кальмары разморозить и варить в кипящей подсоленной воде не более 5 минут. Затем смойте и остудите. Нарезать тонкими ломтиками.

Нарезать сваренные вкрутую яйца тонкими полосками и сделать то же самое с огурцом. Лучше всего срезать кожицу с огурца, так салат будет мягче.

Зеленый салат порезать очень мелко, зелень нарезать.

Смешайте сметану и майонез в соотношении один к одному, это будет более легкий и нежный соус для нашего салата из кальмаров.Полученные ингредиенты приправить им и все хорошо перемешать. Посолить по вкусу и можно разложить по корзинам. Не забудьте украсить зеленью. Подавайте немедленно и успейте попробовать, пока гости не сметают все со стола.

Фаршированная печенью трески, яйцом, сыром и солеными огурцами

Салаты из тарталеток пользуются огромной популярностью. Причем салаты могут быть практически любыми. Тарталетки с начинкой из классических салатов уже не в новинку. Попробуем рецепт тарталеток из печени трески.Довольно простой салат, но отличный по вкусу.

Для приготовления потребуются:

• тарталетки,
• печень трески — 200 грамм, сыр
• — 50 грамм,
• яйца — 4 штуки,
• маринованные огурцы — 2 шт,
• майонез — 50 грамм,
• сметана — 50 грамм,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Яйца вкрутую заранее отварить, охладить в ледяной воде и очистить.Яйца и огурцы нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Вынуть печень трески из банки и размять вилкой. Теперь смешайте все ингредиенты и заправьте соусом из сметаны и майонеза. При необходимости посолите, но в соленых огурцах, скорее всего, будет достаточно соли.

Готовый салат горкой выложить в каждую тарталетку. Для украшения можно использовать оливковое кольцо и горошину. При подаче не забывайте о листьях зеленого салата!

Тарталетки с овощным салатом

Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть сытными, тяжелыми и жирными, как салаты с майонезом, они также могут быть легкими и аппетитными.Именно это можно сказать о начинке салата из свежих овощей. Это открывает огромное поле для воображения, но если это все еще сложно придумать, начните с простого. Из любимых овощей.

Вам понадобятся:

• тарталетки,
• огурец — 2 шт,
• помидор — 2 шт,
• лук — 1 шт,
• зеленый салат — 4-5 листиков,
• оливковое масло — а ложка
• лимонный сок — 0,5 столовой ложки
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие, хорошо промытые овощи нарезать очень маленькими кубиками. Очистите огурцы, если они горькие. Салат порвите вручную на небольшие кусочки. Лук нарезать тонкой соломкой. Смешайте овощи.

Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Приправить салат и добавить немного соли по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь летней свежестью!

Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке

Еще одна отличная идея для тарталеток с начинкой — приготовить их не только как холодную закуску, но и как горячую.Как насчет того, чтобы взять сочную ароматную грудинку, помидоры и сыр и положить все это в тарталетки. А потом запекаем всю эту красоту в духовке, пока сыр не растает и не станет коричневым с аппетитной корочкой. При мысли о такой закуске у меня текут слюнки. А вы?

Нам понадобится:

• тарталетки,
• грудинка копченая — 200 грамм, сыр
• — 200 грамм,
• помидоры — 200 грамм,
• укроп и петрушка,
• сметана — 4 столовые ложки.

Приготовление:

Начинка для тарталеток приготовить очень просто. Копченую грудинку нарезать очень маленькими кубиками, таким же образом нарезать сыр. Помидоры необходимо вынуть из сочной сердцевины и тоже нарезать кубиками. Если вы используете помидоры черри, оставьте середину, просто разрежьте их на четвертинки. Зелень мелко нарезать. Теперь смешайте все ингредиенты, добавьте немного соли и заправьте сметаной. Полученный салат выложить в тарталетки и разложить на противне.Теперь поставьте их в духовку на 10-15 минут при 180 градусах, чтобы сыр расплавился, а корочка стала коричневой.

Вкусные тарталетки из грудинки готовы!

Вместо грудинки можно использовать варено-копченую колбасу, тоже очень вкусно! Не бойтесь экспериментировать!

С селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт

Знаете? Конечно, глупый вопрос. Вся соль этого блюда — комбинация сельди и свеклы, остальные ингредиенты приходят и уходят, и эти два остаются неизменными.Что будет, если взять из этого салата самое лучшее и приготовить тарталетки с начинкой из селедки и свеклы. У вас получится вкусная холодная закуска с водкой на любое застолье.

Вам понадобится:

• тарталетки,
• сельдь — 300 грамм,
• свекла — 1 штука (среднего размера),
• лук — 1шт,
• сметана или майонез для заправки,
• соль , перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

Основная начинка для тарталеток — вареная свекла.Овощ отварить в мундире, остудить и очистить. Затем натереть на мелкой терке. Укроп нарезать как можно мельче и смешать со свеклой. Теперь заправьте свеклу укропом сметаной или майонезом на ваш выбор. Приправить солью и перцем.

Лук нарежем кольцами и разберем, на каждую тарталетку положим по кольцу.

Наполнить тарталетки свеклой практически без горки, сверху положить колечко лука.

Нарезать сельдь толстыми, сытными кусочками и выложить по одному кусочку на каждую тарталетку поверх лука.Теперь осталось только украсить, использовать маленькие веточки зелени, красную икру, кружочки оливок и т. Д. Получится очень вкусно и красиво.

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

С салатом из курицы и маринованными грибами

Очередные тарталетки с салатом. На этот раз салат из куриного филе, маринованных грибов с яйцом и помидорами. Звучит вкусно уже на стадии рецепта, не правда ли? В меру нежный и слегка пикантный. Хорошая альтернатива рыбным салатам и паштетам.Курица — всегда выигрышный вариант.

Вам потребуется:

• тарталетки,
• куриное филе — 300 грамм,
• маринованные грибы — 200 грамм,
• помидоры — 2 шт,
• яйца — 3 штуки,
• майонез для заправки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе отварить заранее, чтобы оно успело остыть. Мясо разобрать или нарезать небольшими кубиками. Яйца, сваренные вкрутую, очистить и натереть на крупной терке.Помидоры мелко нарезать. Вынуть грибы из банки и нарезать примерно так же, как и остальные ингредиенты. Теперь смешайте все ингредиенты в салатнице и заправьте майонезом. Добавить соль и перец по вкусу.

В последнее время тарталетки с начинкой можно встретить не только на фуршетах, но и на традиционных праздничных застольях. Хозяйки все чаще готовят различные закуски в тарталетках, а начинки для тарталеток просто поражают разнообразием вариантов. Поэтому, если вы планируете офисный фуршет или домашний застолье, праздничные тарталетки с начинкой обязательно порадуют всех ваших гостей.

Маленькие и аккуратные корзиночки из песочного теста с разной начинкой выглядят не только аппетитно, но и очень нарядно. Поэтому праздничные тарталетки и различные закуски в тарталетках всегда можно найти на таких мероприятиях, как свадьбы, юбилеи, дни рождения, крестины, офисные фуршеты или кейтеринг.

Как приготовить тарталетки с начинкой?

Чтобы приготовить тарталетки к праздничному столу, нужно заранее купить готовые тарталетки, либо запечь корзины в домашних условиях. Есть песочные, вафельные и слоеные тарталетки.Чаще всего я готовлю блюда в тарталетках с песочными тарталетками, и вы можете посмотреть, как приготовить песочные тарталетки.

Вариантов начинки тарталеток к праздничному столу великое множество: салаты в тарталетках, жульен, паштеты, муссы, моно ингредиенты и различные их смеси. А чтобы ваша закуска в тарталетках или салат в тарталетках стала настоящей изюминкой праздничного стола, рекомендую прочитать статью до конца.

Но обязательно приготовьте начинку для тарталеток самостоятельно — готовым салатам из супермаркета не место на вашем столе! Предлагаю вашему вниманию, дорогие друзья, подборку рецептов, как начинить тарталетки, которые, надеюсь, вам понравятся.

Если у вас есть любимая закуска для тарталеток, вкусные начинки для тарталеток или проверенный салат для тарталеток, поделитесь рецептом в комментариях.

Тарталетки с красной рыбой, икрой и творогом

Предлагаю вам приготовить тарталетки с красной рыбой, икрой и творогом — вкусная и простая закуска, которую можно приготовить за считанные минуты. Рецепт тарталеток с красной рыбой и нарезкой даже не назовешь рецептом, это скорее идея, чем можно начинать тарталетки в условиях общей занятости хозяйки перед праздниками.Вам нужно только купить все ингредиенты в супермаркете и наполнить корзины с песком. Рецепт с фото.

Тарталетки из авокадо и красной рыбы

Предлагаю приготовить тарталетки с авокадо, красной рыбой и творогом. Закуска из авокадо в тарталетках из красной рыбы получается очень вкусной, красивой, нарядной и украсит любой праздничный стол. Готовится паста из авокадо для тарталеток с добавлением творога, а в готовом виде отлично держит форму.Нежный вкус авокадо и творожного сыра очень гармонично сочетается со слабосоленой рыбой, поэтому закуску смело можно отнести к беспроигрышному и универсальному варианту. Рецепт с фото.

Сырные шарики в тарталетках «Поросята»

В преддверии Нового года спешу порадовать вас новым вкусным и оригинальным рецептом, который обязательно вызовет улыбку у ваших гостей. Мы приготовим вкусную закуску в тарталетках в виде милых поросят, ведь следующий 2019 год будет годом свиньи.В результате сырная закуска в тарталетках получится не только вкусной, но и красивой, что немаловажно для праздничного стола. Как приготовить сырные шарики в тарталетках, я писала.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

Если речь идет о таком лакомстве, как красная икра, то компромиссов быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках, пожалуй, одно из лучших готовых решений. Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром — очень удачное сочетание ингредиентов.Вы можете посмотреть рецепт с фото пошагово.

Начинка для тарталеток с ананасом и крабовыми палочками

Если вы не умеете начинать тарталетки, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и праздничный вариант начинки. Встречайте ананасовые тарталетки, крабовые палочки и сыр! В результате получаются очень вкусные и красивые корзины с наполнителем, которые порадуют ваших гостей. Рецепт с фото.

Тарталетки с креветками, икрой и творогом

Предлагаю приготовить тарталетки с креветками, икрой и творогом — праздничная и оригинальная закуска на застолье или фуршет.Закуска с креветками в тарталетках порадует ваших гостей не только аппетитным видом, но и отменным вкусом. Рецепт с фото.

Закуска из свеклы и сельди в тарталетках

Вам нужна недорогая начинка для корзин из песочного теста? Закуска из свеклы и сельди в тарталетках украсит ваш праздник и не «ударит» по карману. Ингредиенты самые доступные, процесс приготовления легкий и быстрый, в результате получаются такие красивые тарталетки с селедкой, которые по праву могут претендовать на звание изюминки вашего праздничного меню.Рецепт с фото.

Тарталетки с красной рыбой, сыром и огурцом

Очень вкусные и аппетитные тарталетки с малосольным лососем и твердым сыром идеально подходят для праздничного стола или фуршета. Эффектный вид закуски обязательно привлечет внимание гостей. В качестве начинки для тарталеток будем использовать сырную массу с чесноком и зеленью. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до формирования закуски. Рецепт с фото.

Начинка для тарталеток с икрой и авокадо

Трудно представить себе более праздничную закуску, чем корзины с икрой, но если добавить в эту закуску авокадо, то получается, без преувеличения, просто феерическая начинка для тарталеток. Соленый вкус красной икры идеально сочетается с нежной ореховой пастой из авокадо, а кислинка лимона добавляет ярких ноток всему вкусу этой закуски с красной икрой в тарталетках. Давайте посмотрим, как приготовить тарталетки с икрой и авокадо.

Салат Оливье в тарталетках

Какой салат положить в тарталетки? Конечно, Оливье! Чтобы придать салату праздничный вид, решила приготовить новогодние тарталетки с салатом Оливье. Получились интересные и симпатичные корзиночки с салатом Оливье, который особенно понравился детям. Рецепт с фото.

Закуска с красной икрой в тарталетках с пастой из сыра и сметаны

Эта закуска с красной икрой в тарталетках восхитительна! Корзинки с икрой и пастой из сыра и сметаны приятно удивили всех моих гостей.Если вам нужна оригинальная и вкусная начинка для тарталеток с икрой, обязательно обратите внимание на этот рецепт. Я писала, как приготовить тарталетки с икрой и сырно-сметанной пастой (рецепт с фото).

Начинка для тарталеток с печенью трески и сыром

Печень трески в тарталетках — смелое и неожиданное решение, и если вам нужна вкусная начинка для тарталеток, которая понравится всем гостям, смело могу рекомендовать тарталетки с печенью трески и сыром. Нежная печень трески в сочетании с сыром и яйцом — это классика, но оригинальная подача в песочных корзинках дает этой закуске право на новую вкусную интересную жизнь.Как приготовить корзиночки с печенью трески (рецепт с фото), смотрим.

Тарталетка с курицей и апельсином «Удовольствие»

Простые начинки для тарталеток — лучшее решение для занятых хозяйок, а салат в тарталетках с курицей, апельсином и сыром — яркое тому подтверждение. Если вы ищете вкусный салат для тарталеток, то обязательно обратите внимание на тарталетки с курицей и сыром. Нежное куриное филе чудесно сочетается с сочным апельсином и твердым сыром, а грецкие орехи сочетают вкус, создавая гармоничное сочетание всех ингредиентов.Как сделать корзины с курицей и апельсином (рецепт с фото), я писала.

Салат-тарталетка с крабовыми палочками и красной икрой

Самая простая вещь, которую можно класть в тарталетки, — это начинка для тарталеток из крабовых палочек. Но чтобы салатники выглядели более эффектно, в качестве украшения используется красная икра. Закуска с красной икрой в тарталетках из крабового салата готовится очень быстро и легко, но в начинке из крабовых палочек для тарталеток есть еще один секретный ингредиент.Все подробности читайте с фото, как приготовить тарталетки с салатом из крабовых палочек и икрой.

Салат в тарталетках «Карусель»

Простой и вкусный салат — лучшая начинка для готовых тарталеток. Предлагаю вашему вниманию вкуснейшие тарталетки с ветчиной и корейской морковью, которые не оставят без внимания на вашем застолье. Начинка для тарталеток с ветчиной готовится быстро и легко, а уже готовые салатники выглядят нарядно и аппетитно. Посмотрите, как приготовить салат в тарталетках «Карусель» (рецепт с фото).

Салат-тарталетка с копченой курицей и грибами

Простые и вкусные салаты в тарталетках на закуски продолжают покорять современных хозяек, а салат в тарталетках с курицей и грибами — яркое тому подтверждение. Ведь начинка для куриных тарталеток готовится без особых хлопот, ведь в рецепте используется уже готовая копченая куриная грудка.

А еще этот вкусный салат в корзиночках дополнен грибами, плавленым сыром и чесноком.Я уверен, что вам тоже понравится этот рецепт тарталеток с начинкой. Как приготовить салат в тарталетках с копченой курицей и грибами (рецепт с пошаговыми фото), я писала.

Тарталетки с красной рыбой и салатом

Предлагаю приготовить праздничные тарталетки из красной рыбы с салатом из твердого сыра, куриных яиц и свежего огурца. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, создавая тонкий гармоничный вкус. Попробуйте тоже! Как приготовить см.

Тарталетки с крабовыми палочками и печенью трески

Вы можете узнать, как приготовить тарталетки с начинкой из крабовых палочек и печени трески.

Начинка для тарталеток с ананасом и сыром

Заморский ананас невероятно сочетается с чесноком и сыром, а легкий сладковатый вкус нисколько не портит эту закуску, а наоборот придает некую южную пикантность. Рецепт приготовления.

Тарталетки с красной рыбой и сырным паштетом

Очень простая и удачная закуска в тарталетках с красной рыбой. Если вы ищете что-нибудь, чтобы наполнить тарталетки на перекус, то я всем сердцем рекомендую вам приготовить корзины с красной рыбой и сырным паштетом.

Получается красивая, оригинальная и вкусная закуска к праздничному столу, которая понравится всем вашим гостям. Рецепт тарталеток с красной рыбой и сырным паштетом вы можете посмотреть.

Картофельные тарталетки с курицей и сыром

Как приготовить картофельные тарталетки с курицей и сыром, можете посмотреть

Салат «Весенний» в тарталетках

Салат с яйцом и огурцом вряд ли станет короной среди оригинальных закусок, но благодаря интересной подаче в песочных тарталетках он превращается в интересную закуску.Рецепт салата.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и грибами

Такая вкусная начинка для тарталеток беспроигрышна и на 100% нравится всем, кто ее пробовал. Получается интересная закуска к вину или другим спиртным напиткам. Рецепт

Составление праздничного меню — это рутинная работа, но холодные закуски всегда являются горячей темой для обсуждения с моими подругами. Ведь в отличие от основного блюда закуски на праздничном столе должны быть не только вкусными, но и красиво оформленными.А если речь идет о таком лакомстве, как красная икра, то компромиссов быть не может — закуска с красной икрой в тарталетках, пожалуй, одно из лучших готовых решений.

Маленькие и аккуратные корзиночки с икрой выглядят очень нарядно и нарядно, а благодаря разнообразию начинок для тарталеток с красной икрой можно удивить даже самых требовательных гурманов. Сегодня, дорогие друзья, приготовим корзиночки с красной икрой и сливочным сыром.

Могу вас заверить, что начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром — очень удачное сочетание ингредиентов, которое мне показалось гораздо более интересным, чем классическое сочетание.К тому же, если вы планируете офисный фуршет, то начинка для тарталеток с икрой и сливочным сыром — идеальный вариант перекуса, ведь все ингредиенты в рецепте без предварительной подготовки.

Состав:

• 50 гр. красная икра
• 100 г сливочного сыра
• 10-12 шт. маленькие песочные тарталетки

Для отделки:

Как приготовить тарталетки из красной икры и сливочного сыра:

Перед тем, как начинать наполнять тарталетки, подготовим ингредиенты для украшения закуски: лимон нарезать как можно тоньше колечками, а каждый кружок разрезать на четыре части.Нарежьте огурец очень тонкими кольцами.

Теперь настала очередь главного героя нашего рецепта — красной икры. Оставшееся место в тарталетках залейте икрой чайной ложкой. На каждую корзину уходит около половины чайной ложки красной икры.

Наша закуска с красной икрой в тарталетках практически готова, осталось только красиво ее украсить. В каждую корзину кладем по дольке лимона. Затем нарежьте кружок огурца до середины, концы разверните в разные стороны и выложите на тарталетку.

Тарталетки с икрой — отличная закуска для праздничного банкета. Приготовить их не так сложно, как кажется на первый взгляд. Сложнее всего изготовить корзины напрямую, но при наличии формочки и желании выполнить это будет предельно просто. Также корзины можно купить в готовом виде — это не проблема, ведь они продаются в любом супермаркете. На этой странице вы найдете 9 рецептов приготовления тарталеток с икрой, которые непременно удивят ваших гостей своей изысканностью.

Тарталетки с красной икрой — вкусная и быстрая закуска. Благодаря наличию ингредиентов корзиночки легко порадовать близких в будний день.

Состав:

• 20 корзин;
• 150 г сливочного масла;
• 150 г икры;
• 2 веточки петрушки.

Приготовление:

1. Сначала выложите тарталетки на тарелки. Не складывайте слишком много корзин. Во-первых, брать их неудобно, во-вторых, не эстетично.
2. В каждую корзину отправляем по кусочку сливочного масла, сверху выкладываем икру.
3. Промываем листья петрушки и украшаем ими каждую тарталетку.

Закуска по-королевски с красной и черной икрой

Сочетание двух видов икры не только изысканно и вкусно, но и просто красиво. Но в первую очередь мы «едим» блюда глазами.

Состав:

• 30 корзин;
• 200 г теплого сливочного масла;
• 100 г красной икры;
• 100 г черной икры;
• 2 — 3 веточки укропа.

Приготовление:

1. Красиво выкладываем корзины на тарелки.
2. Выдавите немного масла в каждую из корзин с помощью кондитерского мешка.
3. С одной стороны заготовки нужно положить ложку красной, а с другой — черной икры.
4. Украсить блюдо мытой зеленью.

Тарталетки с икрой и творогом

Сырные корзины — самая почитаемая закуска среди любителей сыра. Такое блюдо не только вкусно, но и полезно.

Состав:

• 12 корзин;
• 200 г сыра;
• 100 г икры;
• 3 ветки укропа;
• 50 г майонеза;
• соль.

Приготовление:

1. Ставим корзины на две тарелки.
2. В миске замесить сыр, добавить мелко нарезанный укроп, майонез и соль. Все перемешиваем.
3. С помощью кондитерского мешка или чайной ложки выложить полученную сырную массу в тарталетки, а икру выложить прямо в центр.

Как вкусно приготовить с икрой мойвы

Икра мойвы в сравнении с ценой намного дешевле, чем икра более благородных видов рыб. Несмотря на это, он не менее полезен и не хуже по вкусу. Поэтому, приготовив бюджетный вариант тарталеток с икрой, будьте уверены, что вы не разочаруетесь.

Состав:

• 20 корзин;
• 50 г майонеза;
• 3-4 листа салата;
• Икра икры мойвы 200 г;
• 1 болгарский перец.

Приготовление:

1. Разместите корзины на 3-4 тарелках, в зависимости от их размера.
2. Налейте каплю майонеза в середину каждого кусочка. Положите на него немного салата.
3. Положите икру в каждую корзину. Сверху посыпать мелко нарезанным болгарским перцем.

Тарталетки с крабовыми палочками и икрой

Тарталетки с крабовыми палочками и икрой — удивительное сочетание продуктов. Вкус у такого тандема просто потрясающий.

Состав:

• 15 корзин;
• Крабовые палочки 100 г;
• 100 г икры;
• 1 яйцо вареное;
• 50 г твердого сыра;
• 50 г майонеза.

Приготовление:

1. Крабовые палочки и вареное яйцо нарезать кубиками.
2. Сыр измельчить на мелкой терке, добавить к крабовым палочкам.
3. Заливаем все майонезом и складываем в корзины.
4. В конце добавить в каждую тарталетку икру и подать гостям.

Готовим со сливочным сыром

Тарталетки с икрой и сливочным сыром получаются невероятно нежными и сочными одновременно. Эта закуска понравится всем, кто ее попробует.

Состав:

• 15 корзин;
• 50 г сливочного сыра;
• 50 г икры;
• 1 огурец.

Приготовление:

1. Мы красиво разложим корзины на плоской посуде.
2. К каждому отправляем сыр, сверху выкладываем икру.
3. Нарежьте огурец элегантными ломтиками и сделайте надрез в каждом от середины к краю.
4. Украшаем все заготовки, развешивая на бок сочные дольки огурца.

Сытные тарталетки с икрой трески

Икра трески богата витаминами, и преимущества этого продукта не требуют дополнительных доказательств. Вкус игры тоже на высоте, а потому закуска на ее основе обязательно понравится не только взрослым дегустаторам, но и детям.

Состав:

• 15 корзин;
• 200 г икры трески;
• 2 яйца;
• 1 помидор;
• 50 г майонеза;
• соль;
• 2 — 3 веточки петрушки.

Приготовление:

1. Икра трески размять вилкой, добавить нарезанные вареные куриные яйца и помидоры.
2. Салат заправить майонезом, посолить и перемешать.
3. Выкладываем по корзиночкам сочную и вкусную начинку, сверху украшаем ароматной петрушкой.

Состав:

• 10 корзин;
• 50 г икры;
• 100 г сливочного сыра;
• 100 г лосося;
• 2 листа салата.

Приготовление:

1. Поместите корзины на две тарелки.
2. На дно каждой тарталетки выкладываем одинаковое количество икры и выдавливаем на нее сыр.
3. Режем рыбу тонкими длинными ломтиками, на которые кладем такие же изящные полоски салата. Скручиваем заготовки, формируя цветочки, и кладем на сыр.

Праздничная закуска из креветок

Сочетание нежных, сладковатых креветок и сочной икры в тарталетках действительно изысканно и благородно. Блюдо удивит оттенками вкуса, а гости будут в восторге.

Состав:

• 20 корзин;
• 70 г икры;
• 200 г очищенных креветок;
• 2 яйца;
• 1 помидор;
• 1 сыр плавленый;
• 50 г майонеза;
• несколько стрелок зеленого лука;
• соль.

Приготовление:

1. Креветки отварить. Для того, чтобы они были сочными, их нужно варить в кипящей подсоленной воде не более 2 минут.
2. Вареные яйца, помидоры и плавленый сыр мелко нарезать.Посолить, заправить майонезом, перемешать.
3. На дно корзинок выложить икру, выложить салат, посыпать все мелко нарезанным луком и выложить креветки.

В статье представлены 9 различных рецептов, которые удивят ваших гостей. Нежные тарталетки со сливочно-творожным сыром, сливочным маслом, сочетанием красной и черной икры, крабовыми палочками, креветками, красной рыбой … Все приемы уникальны, а вкус закусок неповторим. Такие блюда непременно станут украшением праздничного стола.

Баскская и каталонская кухня в Нью-Йорке — Хайза, Нью-Йорк

БИКИНИ

Мини-бутерброд с бриошью, ветчина Серрано, сыр Эчегарай, тертые помидоры и перепелиное яйцо

ПУНТО ПЕЛОТА

Сольекобедер, анчоэсви оливковое

KROKETON

Dungeness Crab, чернила кальмара, треска, лесные грибы, курица и ветчина

DUO DE GILDAS

Белый анчоус, оливковое масло, маринованный перец Guindilla, шашлык

09 Basque version

09 TXAL : Панчетта, помидоры, листья салата и оссау Ирати

TAKO DE PULPO

Галисийский осьминог медленного приготовления, перуанский мраморный картофель, масло с перцем Эво и Эспелет

БОКАПАПА

TXORIPAN

Мини-булочка в азиатском стиле с начинкой из чоризо, Blu Di Bufala

KUTXARA

Слегка поджаренная паста из ангельских волос, трюфели, лесные грибы картофельная бумага

SOPA DE TALO

Поджаренный кукурузный суп, хрустящая кукуруза, зеленый томатный соус, авокадо и куриный цилиндр

TXORIBURGER

Мини-ползунок бриошь тсоризо, сыр Idiazabal

Аляскинский камчатский краб, болгарский перец и лук-шалот Рататуй, хрустящий редис и айоли с имбирем

ГАЗПАЧО

Малагский вариант гаспачо в миске с помидорами кумато, измельченный Козий сыр Montealva

IBERICO AND CAVIAR

Dehesa Cordobesa Iberico Лопатка, икра, дынный шарик, микро кервель

BLINIS DE SALMÓN

Фуа-гра и икра 3D

Вареное перепелиное яйцо, фарш из русского салата ing, пашот из креветок Паламос и облачко из яиц

TXAMPINON

Кремини, фаршированные грибами, трюфелем и грибной бумагой

БОГАВАНТЕ

Кубик огурца, фаршированный лобстером, имбирем и имбирем

BONITO DE BILBAO

Тарталетка из морских водорослей и кунжута, фаршированная красным тунцом, мороженым васаби, хрустящим луком-шалотом и малым редисом

обжаренные гребешки, лесные грибы и ромеско

POLLO AL AJILLO

Цилиндр из куриной грудки медленного приготовления, чесночная эмульсия, салат из микро-зелени, хрустящий лук-шалот и молодой редис

ARROZ A LA CUBANA

Рис Басмати по-домашнему томатный соус, жареные яйца и зеленый подорожник

БИКИНИ

Иберийская ветчина и мини-бриошь с сыром Идиасабал, томатный соус

TXUPAS DE IBÉRICOS

Txorizo ​​and Cabrales

Lomo and Garrotxa

Cabecero and Montealva

0003

TRIO DE NIGIRI

Рис на основе паэлья по-нигири

Бульон Родабалло и красный тунец

Традиционный: кролик, артишок, улитки

Bosque: дикие грибы и говядина Wagyu

Мидии и моллюски

Море: Креветки Palamós

TARTALETAS

Txangurro: Dungeness crab

Bonito: тунец с красными глазами, мусс из авокадо, халапеньо с хрустящим картофелем

, соус из картофеля по-черному

Бренд: , Креветки Паламос, лесные грибы

9 0002 BUÑUELOS

Salmón: слайдер из слоеного теста с рогаликом, каперс и корнишон, острая горчица, вяленый и копченый лосось

Бакалао: сыр Митикрема, тертая треска и лимонный айоли

Mown

Лангжостино: Средиземноморский

SOPAS

Langosta y Alberchigos: консоме из снежного гороха, лобстер, мелонный сорбет и микромята

Calabaza: консоме из тыквенных орехов, свежий козий сыр и хрустящий кукурузный суп, кукурузный пирог

:

Креветки Palamós, миндаль Marcona и воздушный перец

Wilma Lott Catering Меню закусок

Wilma Lott Catering

Пакет закусок 2021/2022

ВКЛЮЧАЕТ:

13 пропущенных закусок / 2 стационарных закуски на 3 часа

Горячие закуски

Бэби-котлеты из баранины

Бараньи отбивные на гриле с йогуртовым соусом с мятой и укропом — $$$

Мини-слайдеры из свинины для барбекю

Барбекю из свинины на мини-булочках домашнего приготовления (с салатом из капусты или без)

Брошьте из баранины

Карри из баранины в маринаде и гриле с овощами на вертеле с гарниром из свежей петрушки ИЛИ миндально-мятным соусом песто

Брошет из говядины

Маринованный три кончика гриля с луком и грибами ИЛИ апельсин-кунжут из говядины на вертеле

Брошь с короткими рукавами

Креветки на гриле с соусом из чили и лайма ИЛИ Кокосовые креветки с соусом из тайского чили ИЛИ Чесночные креветки на вертеле

Куриный брошет (шпажка)

Цыпленок-гриль с тайским арахисовым соусом ИЛИ Тагин из куриного гриля (с кожей) с морковью, цукини и луком ИЛИ Жареный цыпленок с соусом из ранчо ИЛИ Цыпленок терияки

Брошюры с тофу

Тофу на гриле с маринадом из лемонграсса ИЛИ Тофу с кисло-сладким соусом ИЛИ Тофу с кокосовой коркой

Брошетки из лосося

Лосось, запеченный в кунжутной корочке на бамбуковой шпажке с апельсиново-мисо соусом — $$

Тесто слоеное с начинкой

Смешанная овощная начинка ИЛИ Смешанные органические грибы в сливочном соусе, подаваемые в круглом слоеном тесте

Штрудельс

Нарезанные кубиками сердца артишока с чесноком и сыром пармезан ИЛИ вялеными помидорами, козьим чесноком и травами в слоеном тесте ИЛИ шпинатом и фетой, ИЛИ смесью грибов, грюйера, панировочных сухарей и лука

Фрикадельки — доступны разные

Кисло-сладкое, Итальянское, Индейка (Cajun), Свинина (Bahn Mi), глазированная бурбонской глазурью, ИЛИ Ягненок с мятой и соусом песто

Пирог со свеклой и фетой

Сыр Red Beets & Feats, плавленый в круглом пироге из слоеного теста

Карамельный луковый пирог

Карамельный сладкий лук с сыром Грюйер и крем-фреш в слоеном тесте

Шоколадный гриб

Вегетарианская начинка с грибами, панировочными сухарями, бутербродом и травами ИЛИ сливочным голубым сыром и травами ИЛИ беконом и чеддером ИЛИ артишоком, луком и сыром ИЛИ пепперони, чесноком и сыром

Крабовые торты

Крабовые лепешки с томатно-имбирным джемом ИЛИ апельсиново-шафрановым соусом из айоли

Бри-ан-Круэ

Мини-слоеные пирожные с начинкой из граната и апельсина, инжира, малины или абрикоса ИЛИ большой круглый круглый сыр бри с кростини (цельный бри является стационарным предметом)

Лепешки Квадраты

Карамелизированный лук, панчетта, козий чесс и цельный жареный шалфей с оливковым маслом

Мини-слайдеры

Мини-гамбургеры или чизбургеры с домашними булочками-слайдерами, приправами и дижонским айоли ИЛИ слайдер из жареной курицы с острым салатом из капусты

Мини хот-доги

Хот-дог с булочками и приправами для мини-хот-догов ИЛИ завернутый в слоеное тесто

Укусы ананаса Kielbasa

Колбаса Кильбаса и ананасовый треугольник с медовой глазурью Терияки и чили на зубочистке

Чашки с картофельным пюре с начинкой

Лепешка с беконом, зеленым луком и сметаной

Jalepeño Frittata

Треугольники Халепеньо и Чеддер Фриттата

Оладьи со спаржей

Пивные оладьи со спаржей в кляре, обжаренные во фритюре, подаются с соусом айоли с лимоном и чесноком

Мини Кесадилья

Джек с курицей и перцем на гриле с зеленым чили ИЛИ Чизбургер с беконом ИЛИ Ямайское вяленое куриное филе в мягкой кукурузной или мучной тортилье

Мини-пицца

Помидор и базилик ИЛИ простой сыр ИЛИ Песто, панчетта, руккола и козий сыр ИЛИ Жареный помидор и песто ИЛИ Ветчина и сыр с яблоками Гренни Смит и розмарином

Мини-пироги с заварным кремом или фриттаты

Доступны несколько разновидностей — спрашивайте нас

Тако с рыбой мини

Плоские мягкие кукурузные лепешки с жареной треской, слау, томатилло сальсой, кинзой и сливочным сыром

Чашки для поленты

Измельченный копченый цыпленок с помидорами, специями, кокосовым айоли и свежей кинзой ИЛИ сливовыми помидорами, фета, базиликом и чесноком ИЛИ сыром Блю, обжаренными кедровыми орехами и виноградными помидорами ИЛИ жареными помидорами, песто и козьим сыром

Knishes

Подлинное еврейское печенье с начинкой из картофеля

Пирог с цукини, луком и козьим сыром

Мини-пирог с цуккини, карамелизированным луком и козьим сыром

Яичные роллы

Вегетарианские блюда ИЛИ креветки ИЛИ свинина с соевым соусом для окунания

Слоеное тесто из мускатной тыквы

Жареная мускатная тыква с маслом, корицей, мускатным орехом и сыром грюйер в слоеном тесте

Долмас

Греческие фаршированные виноградные листья, фаршированные говядиной, рисом и травами

Жареные чипсы подорожника

Чипсы подорожника с вяленой говядиной, кинзой и кокосовым айоли

Крабовые затяжки

Поджаренный императорский краб в безупречном белом хлебе — обжаренный с маслом и пармезаном

Картофельный латкес

Картофельные латке, поданные с долей яблочного соуса и сметаны с кусочком бабушки Смит сверху и корицей (недоступно для групп с более чем 150 гостями)

BBQ Тако из тушеной свинины

Плоский мягкий тако с тушеной свининой, телятиной и томатным джемом

Товаров в обертке с беконом

Финики, фаршированные сыром Блю, татор-тотс, сушеными абрикосами, ананасовыми треугольниками, водяными каштанами, маринованными в соевой глазури, спаржей, сосисками Lil Smokies, креветками или курицей

Оладьи с брокколи и пармезаном

Подается с айоли

Фрикадельки с беконом и чизбургером

Фрикадельки, сыр, салат, бекон и помидоры на вертеле (недоступно для групп более 125 человек)

Куриные крылышки

Доступные вкусы: терияки, буйвол с сыром блю, лимонно-перец, глазированный бурбон, сладкий и пряный, зелень на гриле, цитрусовые на гриле или барбекю

Бручетта с плавленым сыром горгонзола и медом

Мини-тарталетки

Мед, грецкий орех и бри, шпинат и артишок, теплый сыр из груши и блю, слоеный пирог с ветчиной и сыром, колбаса и оливки, жареный помидор или козий сыр с луком-пореем и грибами

Холодные закуски

Брускетта

Целая моцарелла, разрезанные пополам разноцветные помидоры черри и цельный базилик на кростини с оливковым маслом ИЛИ Жареный красный перец ИЛИ Кисточка с чесночными креветками и шафраном с айоли поверх кростини ИЛИ клюквой и сливочным сыром

Шашлык из арбуза и мяты

С редуцирующей бальзамической изморосью

Фаршированный картофель

Копченый локс, сливочный сыр, зеленый лук и каперсы ИЛИ сметана, сыр Bleu, бекон и чеснок

Абрикосовые канапе

Сушеный абрикос, свежий тимьян и козий сыр на канапе из черной ржи с гарниром из орехов пекан сверху

Свежая фасоль и бекон

Haricot Verts, завернутые в яблочный бекон и замазанные кленовой глазурью

Копченая курица Круглый

Курица, копченая и тертая с паприкой и сальсой верде на обжаренной тортилье с паприкой айоли

Хумус

Хумус из красного болгарского перца и чеснока с крекерами из лаваша

Спаржа и Прошутто

Спаржа, завернутая в прошитто и обмазанная медовым и бальзамическим винегретом

Икра Эклер

Маленькие эклеры, начиненные сливочным сыром и чесноком и покрытые икрой

Tapenade

Инжир и грецкий орех ИЛИ оливковое тапенад на водяном крекере, нарезанный багет или кростини

Панчетта Криспс

Ломтик груши с хрустящей панчеттой и козьим сыром

Севиче с морепродуктами

Мясо краба охлажденное с помидорами, луком и перцем; подается с чипом или в чашке Phyllo

Tri-Tip на гриле

Тройной кончик гриля и ругала на слегка обжаренном кростини с чесноком и хреном, айоли с покрошенным сыром Блю

Очищенные устрицы или Стрелки

Устрицы Кумамото и Мияги с водочным коктейльным соусом и апельсиновым тобико — $$

Чашки Phyllo

Салат из манго и карри с креветками в чашках Phyllol с гарниром из свежей петрушки

Рунды с копченым лососем

Крем-сыр с копченым лососем и лимоном на круглом черном хлебе со свежим укропом и гарниром из свежей каперсы

Шашлык из тунца ахи

Слегка обжаренный тунец ахи и поджаренные семена черного кунжута с васаби айоли

Роллы с сыром и сливочным сыром

Локс, сливочный сыр и лук в вертушках

Приготовленные яйца

Old Fashioned OR Cajun OR BLT OR Копченый лосось ИЛИ Русская свекла

Ла Ваш

Армянский крекер с начинкой на выбор (мясной или вегетарианской) — спрашивайте

Маленькие бутерброды с чаем

Mini BLT, копченый лосось, кресс-салат и сливочный сыр, куриный салат или салат из тунца, ветчина и гауда с карамелизованным луком

Шашлык из бокаччини

С моцареллой, базиликом и виноградными помидорами

Шашлык для колбасы

Итальянская колбаса с базиликом, жареным красным перцем, сушеными помидорами и сердцем артишока

Дип из многослойной фасоли / домашний гуакамоле

С чипсами из тортильи

Укусы огурцов

Огурец, фаршированный хумусом из красного перца ИЛИ сливочный сыр Чесс с помидорами (недоступно для групп более 100 человек)

Песто из помидоров черри

Помидоры черри, наполненные рикоттой и песто (недоступно для групп более 100 человек)

Кростини с кремом из укропа и огурца

Сливочный крабовый соус в чашке Phyllo

Абрикосовые кусочки

Фаршированный рикоттой, медом, базиликом и бальзамическим соком

Чессе Тортеллини Капрезе Укусы

Шампур с помидорами, моцареллой, базиликом и бальзамическим соком

Варианты стационарных закусок

Витрина со свежими сезонными фруктами

(Фруктовая резьба по запросу)

Магазин сыров для гурманов

С ассорти крекеров и багетов

Блюдо Crudités

Ассорти из сезонных овощей с ранчо, укропом и домашним соусом из хумуса

Тарталетки с грушами и голубым сыром — приготовление для развлечения

Груша и голубой сыр — уникальная смесь, которую многие боятся подавать.Может быть, причина в том, что сыр с плесенью — такой неоднозначный ингредиент, и правда в том, что не всем на вашей вечеринке он понадобится. Тем не менее, они по-прежнему должны быть основным продуктом закуски на любой вечеринке, поскольку о них не скоро забудут.

Самое лучшее в них то, что можно использовать готовые оболочки для тарталеток. Основное внимание в рецепте следует уделять начинке, поэтому готовая скорлупа — лучший выбор, так как она позволяет груше и голубому сыру сиять.

Теперь уловка состоит в том, чтобы выбрать правильный голубой сыр.Если вы поклонник этого сыра, вы знаете, сколько существует его разновидностей: Стилтон, Горгонзола, Рокфор и другие. Мой личный выбор, и мой самый любимый сыр с плесенью в мире — Fourme D’Ambert. Если вы живете в Америке, вы, вероятно, не сможете найти этот сыр в местном супермаркете, но он доступен на Amazon здесь, и я думаю, что он определенно стоит специального заказа. Если вы не хотите использовать этот сыр, вы можете заменить его на рокфор, так как это очень похожий сыр с такой же голубой плесенью.Бренд Papillon — мой фаворит для Рокфора.

Состав:

16 ракушек для тарталеток. (Мне нравится маслянистая сладость этих ракушек Paris Gourmet, но они действительно стоят немного дороже).

1 Груша (мне нравится Bosc, но подойдет любая спелая груша)

2 столовые ложки сливочного сыра Филадельфия

1/2 стакана голубого сыра Fourme D’Ambert

Щепотка треснувшего черного перца

Щепотка морской соли

Инструкции:

1.Разогрейте духовку до 180 ° C и выложите на противень 16 тарталеток.

2. Очистите одну грушу Bosc и нарежьте кубиками. Вы не хотите мацерировать его, но и не хотите больших кусков. Выложите в миску со сливочным сыром.

3. Разбить голубой сыр на мелкие крошки и добавить к смеси «Груша Филадельфия». Добавьте щепотку треснувшего черного перца и хорошо перемешайте.

4. Добавьте примерно половину столовой ложки смеси в оболочки для тарталеток (или пока они не наполнятся).Посыпьте каждую щепотку морской соли.

5. Выпекать 12 минут и подавать горячим!

• 16 готовых оболочек для тарталеток
• 1 груша Bosc
• 1/2 стакана голубого сыра Fourme D’Ambert
• 2 столовые ложки сливочного сыра Филадельфия

• Разогрейте духовку до 180 ° C и положите 16 тарталеток на противень.

• Очистите одну грушу Bosc и нарежьте кубиками. Вы не хотите мацерировать его, но и не хотите большие куски.Выложите в миску со сливочным сыром.

• Разбейте голубой сыр на мелкие крошки и добавьте в смесь «Груша Филадельфия». Добавьте щепотку треснувшего черного перца и хорошо перемешайте.

• Добавьте примерно половину столовой ложки смеси в оболочки для тарталеток (или пока они не наполнятся). Посыпьте каждую щепотку морской соли.

• Выпекайте 12 минут и подавайте горячими!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Похожие сообщения

Тарталетки с копченым лососем, хреном и кресс-салатом рецепт

Эти маленькие пирожные — совсем не традиционное ирландское блюдо, но все элементы прекрасно сочетаются друг с другом и демонстрируют ирландский копченый лосось. Иногда мне нравятся пироги, которые не основаны на заварной начинке — они намного меньше работают и позволяют ингредиентам петь.

Сохраните остатки кресс-салата (включая грубые стебли) и используйте для супа кресс-салата.

Время подготовки : 45 минут плюс 1 час охлаждения | Время приготовления : 15 минут

СЕРВИС

Четыре в качестве стартера

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для кондитерских изделий

• 300 г простой муки, плюс дополнительно для опудривания
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 125 г сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками
• 2 яичных желтка

Для начинки

• 200 мл белого винного уксуса
• 100г сахарного песка плюс щепотка еще
• 1 большая красная луковица, очень мелко нарезанная
• 125 мл сливок для взбивания
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1½ столовой ложки тертого хрена
• 160г копченый лосось
• 40 г кресс-салата
• 30 г икры лосося (или кеты)
• Дольки лимона для сервировки

МЕТОД

1. Насыпьте муку, разрыхлитель, масло и щепотку соли в кухонный комбайн.Взбивайте до тех пор, пока не получите смесь, похожую на горошинку. Добавьте 1 столовую ложку очень холодной воды в яичные желтки, добавьте это в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не смешается. Возможно, вам понадобится добавить еще немного воды.
2. Зачерпните тесто, положите на слегка посыпанную мукой поверхность, аккуратно вымешайте и разделите на четыре диска. Оберните каждый диск пищевой пленкой и уберите на час в холодильник.
3. Нагрейте белый винный уксус с 100 г сахара, щепоткой соли и 150 мл воды на слабом огне, помешивая, чтобы сахар растворился.Снять с огня, положить лук в маринованный раствор и оставить на час (или больше).
4. Разогрейте духовку до 200C / 190C вентилятор * / газовая отметка 6.
5. Взбейте сливки, пока они не приобретут форму, и добавьте горчицу, хрен, щепотку сахара и немного соли. Вкус — возможно, вы захотите добавить немного соли или даже немного маринованного раствора из лука. Копченую семгу разорвите на ленточки и отложите.

   No related posts.