Тарталетки с начинкой сырной: Пикантные сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой «восторг».

alexxlab 04.11.1979 0 Comments

Содержание

Сырные тарталетки рецепт с фото

Тарталетки — это корзиночки, которые наполняются различными начинками. Тарталетки обычно готовятся из теста, но также они могут быть приготовлены из твердого сыра (сырные тарталетки), картофеля или из какого-либо другого продукта. Тесто для тарталеток может быть как пресным так и сладким, соответственно начинки соленые и сладкие.

Что положить в тарталетки?

Рецепты тарталеток с начинками могут быть самыми разными. Начинкой в тарталетки может служить все что есть в холодильнике: грибы, мясо, рыба, овощи, фрукты, например: тарталетки с грибами, тарталетки с курицей, тарталетки с грибами и картофелем, тарталетки с грибами и курицей, тарталетки с крабовыми палочками, тарталетки с икрой, тарталетки с семгой, тарталетки с креветками, тарталетки с печенью, таралетки с треской, тарталетки с сыром…

Очень популярно на вечеринках и фуршетах подавать салаты в тарталетках. Салат в тарталетках — это один из самых быстрых способов наполнения тарталеток. Рецепты салатов могут быть с оливками, с помидорами, с огурцами…

Тарталетки приготовленные из сладкого теста обычно наполняют фруктовой начинкой или с кремом — они также называются корзиночками.

Как сделать тарталетки?

Сегодня мы приготовим тарталетки из сыра — это самый простой, вкусный и быстрый в приготовлении рецепт тарталеток.

Смотрите пошаговый рецепт приготовления сырных тарталеток с фото:

Ингредиенты для приготовления сырных тарталеток:

сыр (твердый) — 300 г,
крахмал — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления сырных тарталеток:

Приготовление рецепта сырных тарталеток начинаем с того, что трем на мелкой терке твердый сыр.

Добавляем в сыр крахмал.

Перемешиваем сыр с крахмалом и полученную сырную массу столовой ложкой выкладываем на сухую, разогретую сковороду.

Накрываем сковороду крышкой, чтобы сыр успел немного расплавиться и не подгореть.

Когда снизу сыр подрумянится, а сверху немного расплавится снимаем сырный блин лопаткой и переворачивая кладем на дно перевернутого стакана (я использовала рюмку, чтобы тарталетки из сыра были не очень большими).

Пока еще сыр мягкий прижимаем сырную массу к стакану и делаем несколько защипов, 6-7 шт., таким образом придаем форму сырным тарталеткам.

Даем сырным тарталеткам остыть прямо на формочке. Когда

сырная тарталетка остынет снимаем её с формы. Получается вот такая красивая и вкусная сырная тарталетка.

Всего получается 17-20 сырных тарталеток.

Если вам понравился рецепт Сырные тарталетки, рецепт с фото, пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Приятного Всем аппетита!

Тарталетки с сырной начинкой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Тарталетки с сырной начинкой»

Нарезать огурец, твердый сыр и укроп.
Выложить в чашу блендера порезанные ингредиенты, творожный сыр и добавить специи.

Взбивать на высокой скорости примерно минуту.
Начинить тарталетки.
Выложить сверху икру и украсить веточкой укропа.

Тарталетки – это неотъемлемая часть любого праздничного стола. С имитированной икрой они придутся по вкусу вегетарианцам, а с настоящей – и всем остальным.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ellen86

Ингредиенты рецепта «Тарталетки с сырной начинкой»:

Творожный сыр — 200 гр.
Тарталетки — 8 шт.
Огурец — 100 гр.
Сыр российский — 70 гр.
Икра красная (можно взять имитацию) — 70 гр.
Укроп — 30 гр.
Прованские травы — 1 ч.л.
Соль (по вкусу) — 1/4 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Тарталетки с сырной начинкой» (на 100 грамм):

Калории: 270.9 ккал.

Белки: 10.7 гр.

Жиры: 19 гр.

Углеводы: 14 гр.

Число порций: 8

Тарталетки с сырной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Тарталетки с сырной начинкой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Сырные тарталетки — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Предлагаю вам очень простой рецепт теста для тарталеток, к которому отлично подходят как рыбные, так и мясные начинки. Рецепт нашла в интернете, автору Инна большое спасибо

Ингредиенты

Любой твердый сыр (по словам автора подходит любой сыр — от колбасного и плавленного до Российского	100 г
масло сливочное	100 г
яйцо куриное	1 шт
мука	140-160 г
растительного масла для промазки формочек (факультативно)ое масло	1-2 ст.л.
щепотка соли, если сыр пресный

Общая информация

Сложность

Средний

Кол-во порций

18-20

Сыр потереть на тёрке. Смешать с яйцом, солью(осторожно, не пересолите), мягким маслом и всё перемешать. Добавить муки и замесить тесто. Скатать в шар, положить в пакет или обмотать пищевой пленкой и убрать на полчаса-час в холодильник. Формочки смазать маслом, если это необходимо. У меня тефлоновые формочки, я маслом никогда не смазываю. Отщипывая тесто, распределить его тщательно по формочкам. Дно наколоть вилокой. Выпекать в разогретой до 180-200 гр. духовке до светло-соломенного цвета. Запекать до румяности не стоит — тесто может горчить. Пекутся они примерно минут 15. Дать корзиночкам остыть и начинять любимой начинкой.

Также сырные тарталетки можно сделать заранее и хранить в холодильнике в фольге или в дозе до одной недели. В этот раз сырные тарталетки у меня с творожным сыром, зеленью и слабосоленой семгой.

Приятного аппетита

Поделись рецептом с друзьями!

Сырные корзиночки с начинкой: рецепты тарталеток с начинкой

Сырные корзиночки с начинкой являются отличной закуской. Они могут стать важной частью праздничного стола или же быть самостоятельным блюдом в качестве перекуса или же легкого ужина. Среди большого количества рецептов любой может выбрать тот вариант, который придется по вкусу именно его домашним.

Основа для закуски, салата

В первую очередь необходимо понять, как сделать сами сырные корзиночки. Печь их лучше всего самостоятельно, тогда тесто получится мягким и с явно выраженным сырным ароматом.

Чтобы приготовить основу, нужны простые ингредиенты:

1 ст — мука;
100 гр – маргарин;
100 гр – твердый сыр;
1 шт – яйцо;
0,5 ч.л. – соль.

С приготовление способна справиться даже начинающая хозяйка. Главное четко соблюдать пошаговую инструкцию.

Маргарин необходимо подержать в комнатной температуре, чтобы он размягчился.
Смешивается мука с кусочками маргарина.
Сыр трется на крупную терку и вводит в тесто, масса перемешивается.
От белка отделяется желток, он добавляется в миску.
В последнюю очередь насыпается немного соли. Тесто вымешивается до однородности.

Перед приготовлением лучше выдержать тесто под пленкой в течение 40 минут, а затем начинать вылеплять их него корзиночки. Процесс запекания занимает не более 15 минут. В результате получаются аппетитные сырные корзиночки. Остается лишь определиться, какой салат положить внутрь.

Читайте также
Вкусные закусочные торты на праздничный ужин без колбасы и консервов
Вкусные закусочные торты – это отличный способ красиво подать закуски и дать возможность гостям насладиться…

Грибное наслаждение

Для вегетарианцев именно этот рецепт один из самых привлекательных. Он легко готовится и отличается изысканным сочным вкусом.

Ингредиенты:

400 гр – шампиньоны;
1 шт – луковица;
2 шт – яйца;
1 шт – яблоко;
масло;
зелень;
соль по вкусу.

Начинка в данном случае готовится на сковороде. Необходимо пошагово добавлять все ингредиенты.

В первую очередь нужно вымыть грибы и сварить яйца.
Яблоко также тщательно моется и очищается от кожуры и семечек.
На сковородку сначала выкладываются шампиньоны, полностью выпаривается вода.
Затем добавляется масло, чтобы образовалась аппетитная корочка.
На этом этапе можно положить внутрь кольца лука. Нарезать их следует максимально тонко.
Яйца режутся на мелкие кубики.
Яблоко можно натереть на крупную терку или также порезать кубиками.
Крошиться зелень.
Остается только смешать все компоненты и разложить их по корзиночкам.

Совет!
Намного вкуснее подобная закуска будет с заправкой. Это может быть майонез или сметана. Не лишним будет добавление пары капель лимона.

Быстрая морская закуска

Технология приготовления начинки очень простая. Это может быть классическая намазка на бутерброды или любимый салат. Есть простой вариант, который займет всего лишь 10 минут, но приведет в восторг всех гостей.

Ингредиенты:

1 шт – яйцо;
1 банка – тунец;
майонез;

Это возможно не задумываться, чем начинить сырные корзиночки, когда гости уже на пороге.

Яйца нужно сварить. Не должно быть жидких желтков или белков.
Они натираются на крупной терке.
Рыбу следует открыть и аккуратно размять вилкой. Жидкость сливается, но немного лучше оставить, так будет проще создать однородную массу.
Майонеза понадобиться небольшое количество. Нельзя переборщить с заправкой.

Совет!
После того, как начинка будет выложена в корзиночки, ее можно украсить зеленью и кусочком огурчика. Использовать можно как свежие, так и маринованные, вкус будет интереснее.

Креветочная нежность

Подобные тарталетки выступают как шикарное блюдо. Они отлично смотрятся на праздничном столе.

Понадобиться минимальное количество ингредиентов:

400 гр — креветки;
100 гр – сыр;
сметана;
майонез.

Основная особенность этой закуски в том, что она максимально нежная.

Креветки необходимо отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Нельзя передержать морепродукты, иначе они станут резиновыми.
Сыр трется на мелкой терке.
Сметана смешивается с майонезом в пропорциях 1:1.
Заправка перемешивается с креветками и выкладывается в сырные корзиночки.
Сверху необходимо посыпать сыром.
В микроволновке или в духовке запекаются тарталетки около 2 минут.

Читайте также
Тарталетки из слоеного теста с вегетарианскими начинками
Предлагаю вашему вниманию простую праздничную закуску — слоеные тарталетки с разными начинками , которая порадует…

Обратите внимание!
Креветки легко заменить кальмарами или мидиями. Можно использовать даже морской коктейль.

Мясная закуска

Для мужчин очень важно, чтобы еда была сытной. Они особенно любят рецепты, в которых максимальное количество мяса. Именно этот рецепт закуски обязательно придется по вкусу представителям сильного пола.

Ингредиенты:

0,5 кг – говядина;
0,5 кг – сладкий перец;
1 шт – морковь;
майонез;
2-3 зубчика чеснока.

Подобную закуску лучше подавать горячей. Однако и в холодном виде она достаточно съедобна.

Говядина режется мелкими кусочками и обжаривается на растительном масле. На мясе должна появиться аппетитная корочка.
Сладкий перец нарезается мелкой соломкой.
Морковь натирается на мелкой терке.
Овощи необходимо обжарить отдельно.
В майонез добавляется давленый чеснок, соус хорошо перемешивается.
В миске смешивается начинка с соусом.
Продукты аккуратно выкладываются в сырные тарталетки.

Совет!
Сверху можно присыпать тертым сыром. Однако, в таком случае закуску лучше немного запечь, чтобы он расслабился.

Экзотический вариант

Для любителей оригинального вкуса в сырных корзиночках готовится изысканная начинка. Ингредиенты прекрасно сочетаются между собой, хотя на первый взгляд они не подходят друг к другу.

Ингредиенты:

1 банка ананасов;
2-3 зубчика чеснока;
200 грамм твердого сыра;
немного майонеза;
небольшой пучок зелени.

Пропорции продуктов можно менять по своем у вкусу, но именно такое сочетание смело можно считать классическим.

Ананасы необходимо порезать достаточно мелкими кусочками.
Сыр трется на мелкую терку.
Чеснок выдавливается с помощью чеснокодавки.
Заправляется все майонезом.
Обязательно нужно добавить мелко порезанную зелень.
Масса перемешивается и раскладывается по сырным тарталеткам.

Подобные корзиночки можно подавать в холодном или же в горячем виде. Для последнего варианта следует оставить в самом конце тарталетки в духовке на пару минут.

Читайте также
Съедобные сырные корзиночки для салата
Сырные корзиночки для салата — волшебная шкатулка, помогающая превратить в ресторанное блюдо успевший надоесть салат!..

Среди большого разнообразия рецептов каждый может выбрать те сырные корзиночки с начинкой, которые придутся по вкусу именно его семье. Это отличный способ представить оригинальную и простую закуску.

Сырные корзиночки-тарталетки с начинкой рецепт

12 вкуснейших начинок для тарталеток

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Тарталетки с начинкой — это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола. В больших продовольственных магазинах вы всегда можете приобрести уже готовые тарталетки различных форм и размеров. А заполнить эти съедобные тарелочки можно самыми разнообразными начинками: рыбой, мясом, фруктами и ягодами, любимым кремом, готовыми салатами и паштетами.

AdMe.ru подготовил для вас 12 интересных вариантов начинок, которые обязательно понравятся вашим домашним и гостям.

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

100 г филе семги
2 авокадо
50 г мягкого сыра
4 ст. л. лимонного сока
укроп

Приготовление:

Заправьте мякоть авокадо лимонным соком и измельчите в блендере вместе с мягким сыром. Полученную массу разложите в тарталетки. Нарежьте семгу тонкими пластинками и поместите сверху. Украсьте закуску промытой мелко рубленной зеленью. Можно разнообразить вкус парой оливок.

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

200 мл сливок
2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
3 яйца
100 г сыра дорблю
500 г тыквы
свежий тимьян
соль, перец

Приготовление:

Порезанную на кусочки мякоть тыквы распределяем по противню, солим и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Печем до мягкости (около 30 минут). Готовую тыкву остужаем и перемалываем в блендере с добавлением соли, перца и тимьяна. В миске взбиваем яйца со сливками, добавляем тыквенное пюре и кукурузную муку. Перемешиваем.

Выливаем массу в тарталетки, сверху распределяем кусочки сыра. Запекаем при 180 градусах до застывания начинки.

Начинка из тунца и кукурузы

Вам понадобятся:

1 банка консервированного тунца
300 г консервированной кукурузы
200 г твердого сыра
2 помидора
2 яйца
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

Мелко порубите отварные яйца и смешайте с тунцом. Натрите сыр на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками. Смешайте кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправьте майонезом и посолите по вкусу.

Каждую тарталетку смажьте изнутри томатной пастой и заполните начинкой. Запекайте 12 минут при температуре 180 градусов. Готовые тарталетки украсьте веточками петрушки. Подавайте горячими.

Салат с курицей и ананасом

Вам понадобятся:

200 г отварного куриного филе
200 г консервированных ананасов
70 г твердого сыра
1–2 зубчика чеснока
30 г грецких орехов
2 яйца
майонез
соль, черный перец

Приготовление:

Отварную курицу нарежьте на кусочки. Добавьте порезанные кубиками консервированные ананасы. Сыр натрите на крупной терке, ядра орехов порубите ножом. Добавьте сыр, орехи и рубленные яйца с чесноком к остальным ингредиентам. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Наполните тарталетки начинкой и украсьте зеленью.

С сыром и беконом

Вам понадобятся:

молотый перец чили
1 яйцо
100 г сырокопченого бекона
1 помидор
150 г твердого сыра
зелень
майонез

Приготовление:

Нарежьте кубиками сыр, бекон и помидор. Взбейте яйцо с перцем и майонезом и соедините с нарезанными ингредиентами.

Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

Вам понадобятся:

2 сладких перца
2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
1 зубчик чеснока
молотая паприка
майонез

Приготовление:

Нарежьте сладкий перец кубиками. Натрите плавленый сыр на мелкой терке (предварительно его лучше положить в морозилку на 10 минут). Тщательно перемешайте сыр, перец, давленый чеснок, паприку и майонез и разложите начинку по тарталеткам.

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

Вам понадобятся:

4 яйца
8 стеблей спаржи
70 г козьего сыра
1 зубчик чеснока
1 веточка розмарина
2 ст. л. сливочного сыра
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. сливочного масла
соль, перец

Приготовление:

Удалите у спаржи грубые черенки. Разогрейте в сковороде сливочное и оливковое масло, выложите спаржу, посолите, поперчите и слегка обжарьте. Добавьте листья розмарина и чеснок, перемешайте и еще немного обжарьте. Обжаренную спаржу разрежьте пополам: верхнюю часть отложите для украшения, а нижнюю измельчите в блендере с яйцами и сыром. Посолите и поперчите.

Залейте тарталетки сливочно-яичной начинкой, положите кусочки спаржи и посыпьте мелко нарезанным козьим сыром. Запекайте тарталетки в духовке при 190 градусах 10–12 минут.

12 вкуснейших начинок для тарталеток

Начинка из семги и авокадо

Вам понадобятся:

100 г филе семги
2 авокадо
50 г мягкого сыра
4 ст. л. лимонного сока
укроп

Приготовление:

С печеной тыквой и сыром дорблю

Вам понадобятся:

200 мл сливок
2 ст. л. кукурузной муки тонкого помола
3 яйца
100 г сыра дорблю
500 г тыквы
свежий тимьян
соль, перец

Приготовление:

Начинка из тунца и кукурузы

Вам понадобятся:

1 банка консервированного тунца
300 г консервированной кукурузы
200 г твердого сыра
2 помидора
2 яйца
2 ст. л. майонеза
2 ст. л. томатной пасты

Приготовление:

Салат с курицей и ананасом

Вам понадобятся:

200 г отварного куриного филе
200 г консервированных ананасов
70 г твердого сыра
1–2 зубчика чеснока
30 г грецких орехов
2 яйца
майонез
соль, черный перец

Приготовление:

С сыром и беконом

Вам понадобятся:

молотый перец чили
1 яйцо
100 г сырокопченого бекона
1 помидор
150 г твердого сыра
зелень
майонез

Приготовление:

Разложите начинку и отправьте тарталетки в духовку на 15 минут при 180 градусах.

С плавленым сыром и паприкой

Вам понадобятся:

2 сладких перца
2 плавленых сырка (типа «Дружба»)
1 зубчик чеснока
молотая паприка
майонез

Приготовление:

Начинка из спаржи, розмарина и сыра

Вам понадобятся:

4 яйца
8 стеблей спаржи
70 г козьего сыра
1 зубчик чеснока
1 веточка розмарина
2 ст. л. сливочного сыра
1 ч. л. оливкового масла
1 ч. л. сливочного масла
соль, перец

Приготовление:

Сырные корзиночки-тарталетки с начинкой рецепт

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫ	МАССА	КАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)
Сыр твердый (чем тверже, тем лучше)	8 ломт.	371
Картофель (в мундире; можно пюре)	2 шт.	83
Шампиньоны	6 шт.	25
Лук репчатый (небольшая)	1 шт.	43
Сметана	4 ч. лож.	205
Чеснок (сухой)	1 ч. лож.	106

Пошаговый рецепт приготовления Сырные корзиночки-тарталетки с начинкой с фото

А готовится лакомство так:

Начинку для этого кушанья можно использовать любую, но сегодня у нас толченый картофель.

Потом займитесь грибами, измельчите их, отправьте обжариваться с мелко порезанным луком до полной готовности.

Возьмите сыр порежьте ломтиками.

В маленькие формы укладывайте сырные ломтики.

Смешайте картофельное пюре с луково-грибной массой, начинку укладывайте на сыр.

Сверху накройте начиночный слой еще сырными ломтиками, отправьте запекаться кушанье в духовку на 15 минут. Вот и все, готовые сырные корзиночки-тарталетки с начинкой остудите и подавайте к столу!

Видеорецепт Сырные корзиночки-тарталетки с начинкой

Сырные шарики с чесноком

А еще очень быстро и просто для гостей можно приготовить вкусные, ароматные и оригинальные сырные шарики с чесноком!

Итак, для того чтобы приготовить лакомство по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
твердый сыр-200 г.;
плавленый сыр-200 г.;
майонез-80 г.;
яйцо-1 шт.;
чеснок-10 зуб.;
зелень-1 пуч.;
зеленый лук;
соль – по вкусу.

А готовится кушанье так:

Отварите яйцо, остудите, почистите.

Помойте зелень с луком, просушите, нашинкуйте как можно мельче, перемешайте с солью.

Почистите чеснок, измельчите.

Потрите яйцо, плавленый сыр, твердый сыр, ингредиенты смешайте, добавьте чеснок, майонез, должна получиться однородная вязкая масса.

Из получившейся смеси сформируйте шарики, посыпьте их зеленью и подавайте к столу, можете на 15 минут поставить в холодильник, тогда закуски будут вкуснее!

Сырные корзиночки с начинкой: быстрые закуски на новогодний стол

Основа для закуски, салата

Чтобы приготовить основу, нужны простые ингредиенты:

1 ст — мука;
100 гр – маргарин;
100 гр – твердый сыр;
1 шт – яйцо;
0,5 ч.л. – соль.

С приготовление способна справиться даже начинающая хозяйка. Главное четко соблюдать пошаговую инструкцию.

Маргарин необходимо подержать в комнатной температуре, чтобы он размягчился.
Смешивается мука с кусочками маргарина.
Сыр трется на крупную терку и вводит в тесто, масса перемешивается.
От белка отделяется желток, он добавляется в миску.
В последнюю очередь насыпается немного соли. Тесто вымешивается до однородности.

Читайте также
Вкусные закусочные торты на праздничный ужин без колбасы и консервов
Вкусные закусочные торты – это отличный способ красиво подать закуски и дать возможность гостям насладиться.

Грибное наслаждение

400 гр – шампиньоны;
1 шт – луковица;
2 шт – яйца;
1 шт – яблоко;
масло;
зелень;
соль по вкусу.

Начинка в данном случае готовится на сковороде. Необходимо пошагово добавлять все ингредиенты.

В первую очередь нужно вымыть грибы и сварить яйца.
Яблоко также тщательно моется и очищается от кожуры и семечек.
На сковородку сначала выкладываются шампиньоны, полностью выпаривается вода.
Затем добавляется масло, чтобы образовалась аппетитная корочка.
На этом этапе можно положить внутрь кольца лука. Нарезать их следует максимально тонко.
Яйца режутся на мелкие кубики.
Яблоко можно натереть на крупную терку или также порезать кубиками.
Крошиться зелень.
Остается только смешать все компоненты и разложить их по корзиночкам.

Намного вкуснее подобная закуска будет с заправкой. Это может быть майонез или сметана. Не лишним будет добавление пары капель лимона.

Быстрая морская закуска

Это возможно не задумываться, чем начинить сырные корзиночки, когда гости уже на пороге.

Яйца нужно сварить. Не должно быть жидких желтков или белков.
Они натираются на крупной терке.
Рыбу следует открыть и аккуратно размять вилкой. Жидкость сливается, но немного лучше оставить, так будет проще создать однородную массу.
Майонеза понадобиться небольшое количество. Нельзя переборщить с заправкой.

После того, как начинка будет выложена в корзиночки, ее можно украсить зеленью и кусочком огурчика. Использовать можно как свежие, так и маринованные, вкус будет интереснее.

Креветочная нежность

Подобные тарталетки выступают как шикарное блюдо. Они отлично смотрятся на праздничном столе.

Понадобиться минимальное количество ингредиентов:

400 гр — креветки;
100 гр – сыр;
сметана;
майонез.

Основная особенность этой закуски в том, что она максимально нежная.

Креветки необходимо отварить в кипящей воде в течение 5 минут. Нельзя передержать морепродукты, иначе они станут резиновыми.
Сыр трется на мелкой терке.
Сметана смешивается с майонезом в пропорциях 1:1.
Заправка перемешивается с креветками и выкладывается в сырные корзиночки.
Сверху необходимо посыпать сыром.
В микроволновке или в духовке запекаются тарталетки около 2 минут.

Читайте также
Тарталетки из слоеного теста с вегетарианскими начинками
Предлагаю вашему вниманию простую праздничную закуску — слоеные тарталетки с разными начинками , которая порадует.

Креветки легко заменить кальмарами или мидиями. Можно использовать даже морской коктейль.

Мясная закуска

0,5 кг – говядина;
0,5 кг – сладкий перец;
1 шт – морковь;
майонез;
2-3 зубчика чеснока.

Подобную закуску лучше подавать горячей. Однако и в холодном виде она достаточно съедобна.

Говядина режется мелкими кусочками и обжаривается на растительном масле. На мясе должна появиться аппетитная корочка.
Сладкий перец нарезается мелкой соломкой.
Морковь натирается на мелкой терке.
Овощи необходимо обжарить отдельно.
В майонез добавляется давленый чеснок, соус хорошо перемешивается.
В миске смешивается начинка с соусом.
Продукты аккуратно выкладываются в сырные тарталетки.

Сверху можно присыпать тертым сыром. Однако, в таком случае закуску лучше немного запечь, чтобы он расслабился.

Экзотический вариант

1 банка ананасов;
2-3 зубчика чеснока;
200 грамм твердого сыра;
немного майонеза;
небольшой пучок зелени.

Ананасы необходимо порезать достаточно мелкими кусочками.
Сыр трется на мелкую терку.
Чеснок выдавливается с помощью чеснокодавки.
Заправляется все майонезом.
Обязательно нужно добавить мелко порезанную зелень.
Масса перемешивается и раскладывается по сырным тарталеткам.

Читайте также
Съедобные сырные корзиночки для салата
Сырные корзиночки для салата — волшебная шкатулка, помогающая превратить в ресторанное блюдо успевший надоесть салат.

10 крутых начинок для тарталеток

Тарталетки представляют собой лучшую холодную закуску, готовятся легко и служат настоящим украшением стола.

Рецепты тарталеток и наполнения для них поражают воображение разнообразием. Лукошки из теста можно испечь самостоятельно в духовом шкафу или купить уже готовые корзиночки и просто наполнить их аппетитной начинкой. Оригинально и ново выглядит подача привычных салатов в необычной съедобной «упаковке».

Тарталетки очень удобны для подачи на детском празднике, их удобно раскладывать по тарелкам и кушать. В них укладывают клубнику, малину, смородину, кусочки киви и банана, апельсиновые дольки, абрикос и фруктовую смесь заливают желе и украшают взбитыми сливками. Такой десерт смотрится по-настоящему празднично! Взрослые оценят мини-угощения с колбасками, шампиньонами, сырной корочкой, томатами, оливками, солеными огурчиками. Приготовление закуски требует от хозяйки только проявления кулинарной фантазии!

1.Творожный сыр с зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов).

2. Яичный паштет

Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

3. Икра

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

4. С креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

5. Копченая рыба

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны).

6. Твердый сыр и консервированные ананасы

На стакан тертого твердого сыра – 1 зубок чеснока (давим), 4 кружочка консервированного ананаса (режем кубиками). Размешиваем с 1 столовой ложкой майонеза.

7. С голубым сыром

На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

8. Со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

9. С ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

10. С курицей

Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

Острая сырная закуска в тарталетках. Праздничные тарталетки с начинкой — рецепты с фото. Начинка из кальмаров

Корзинки с начинкой — отличная закуска, их готовят к любому праздничному столу, неожиданному приходу гостей или просто на ужин. Это сытная закуска станет украшением и изюминкой любого торжества. Тарталетки помогут сделать любой ужин особенным и добавят настроения. Вашему вниманию будут представлены вкусные начинки для тарталеток на праздничный стол и просто для семейного ужина.

Что используют?

Какую начинку кладут в тарталетки? Их готовят с любыми наполнителями (сладкими, молочными, солеными или др.). Все, что есть в холодильнике, можно смешать — получится отличная начинка для тарталеток. В корзинки кладут сыр, морепродукты, любое мясо, колбасу, различные овощи, фрукты, ягоды и любые другие продукты. Можно приготовить сладкую начинку из творога, фруктов, ягод и различных кремов и соусов. Тарталетка может быть полноценным десертом и вкусным лакомством для детей и взрослых. В настоящее время корзинки делают из различных видов теста, хозяйкам есть из чего выбрать. Тарталетки продаются во всех магазинах и супермаркетах. К тому же, их легко сделать в домашних условиях.

Приготовление корзинок дома

Необходимые компоненты:

мука — полкилограмма;
сливочное масло — 1 пачка;
соль и сахар;
подсолнечное масло.

Для пресных корзинок сахар не используют!В чашку с чистой воды, добавить соль, сахар и перемешать до растворения. Потом поместить воду в холодное место на 30 полчаса. Муку нужно поместить в емкость и положить размягченное масло. Продукты замесить и вылить охлажденную воду. Перемешивать до однородной консистенции. Полученное тесто поместить в холодное место на 3,5 часа. Затем нужно достать охлажденное тесто. Формочки нужно смазать маслом и тогда формировать корзинки. В сформированные корзинки поместить пергамент и использовать что-то тяжелое (горох). Поместить в разогретую духовку (200 градусов) до образования золотистой корочки.

Горячие тарталетки с начинкой

Изысканная закуска с сыром и черничным соусом имеет нежный вкус и проста в приготовлении. Для приготовления горячих тарталеток с начинкой нужны следующие продукты:

камамбер — 250 грамм;
песочные корзинки — 12 штук;
соль, сахар, перец;
имбирный сок — по вкусу;
грецкий орех — около 3 штук;
оливковое масло — 4 ст. л.

Для соуса понадобятся:

черника — 120 грамм;
мед — 1 ч. л.;
бальзамический уксус — 20 мл;
красное вино — 40 мл;
специи (можно гвоздику, розмарин) — по вкусу.

Сначала нужно подготовить заливку для сыра. В емкости перемешать масло, сахар и перец. Затем поместить измельченные орехи и имбирный сок. Все смешать и дать настоятся 5-10 минут. Следующим этапом будет подготовка камамбера. Его следует порезать такими брусочками, которые хорошо поместятся в корзинку, но не заполнял все место. Потом, на противень, который предварительно застелен пергаментом или фольгой, нужно положить приготовленные корзинки. Сверху кусочков сыра необходимо добавить по 1 ч. ложке приготовленной заливки. Противень отправить в разогретую духовку (180) на 6-7 минут, до расплавления сыра. Тарталетки запекать после приготовления соуса. Все компоненты перемешать в емкости, ягоды немного подавить ступкой. Проварить 10 минут, потом остудить. Когда камамбер расплавится вынуть из духового шкафа и поместить сверху черничный соус. Готовую теплую закуску можно отправлять на стол.

Фарширование вафельных тарталеток. Корзинки с лососем

Для приготовления начинки для вафельных тарталеток можно использовать любую красную рыбу.

Необходимые ингредиенты:

лосось — 150 грамм;
яйца — 2-3 штуки;
огурцы — 1 штука;
майонезный соус, специи — по вкусу;
укроп, петрушка для декорирования;
тарталетки — около 15 штук.

Сначала нужно почистить и порубить маленькими ломтиками рыбу и сложить в миску. Потом порезать огурец, яйца и отправить к рыбе. Заправить специями и накладывать в корзинки. Декорировать зеленью.

Корзинки с колбасой и кукурузой

В приготовлении начинки для вафельных тарталеток можно использовать колбасу или ветчину. Майонез можно заменить сметаной.

Список продуктов:

колбаса — 150 грамм;
кукуруза -100 грамм;
яйца — 3 штуки;
тарталетки — 12 штук;
пекинская капуста;
по вкусу — соль, перец, майонез.

Колбасу измельчить небольшими кусочками и сложить в емкости. Отварные яйца порезать маленькими ломтиками и отправить в миску к колбасе. Капусту порезать и смешать с другими продуктами в миске. Потом в миску поместить кукурузу и тщательно перемешивать. Заправить все солью, перцем, майонезом и еще раз перемешать. Наполнитель готова можно отправлять его в тарталетки. Блюдо готово!

Закуска с жульеном из куриного филе и грибов

К праздничному столу можно приготовить с грибами и курицей. В представленном рецепте использованы грудка и шампиньоны. При желании можно взять любое куриное мясо и грибы на выбор, будет вкусно! Сливки можно заменить сметаной или молоком.

Для приготовления жульена в тарталетках с грибами и курицей нужны:

куриная грудка — 2 штуки;
шампиньоны — 100 грамм;
сливки — 100 мл;
сыр — 70 грамм;
лук — по вкусу;
мука — 1 ч. л.;
соль, смесь перцев — по вкусу;
растительное масло — 2 ст. л.;
тарталетки- зелень для декора.

Отварное куриное мясо нужно порезать маленькими кусочками. Шампиньоны нужно резать маленькими кусочками и обжаривать вместе с луком. Потом перемешать с куриным мясом. Через несколько минут следует высыпать муку и все тщательно смешать. Затем в емкость с продуктами вылить сливки и тушить пару минут, добавить соль и смесь перцев. Приготовленному жульену дать остыть, он должен быть похож на крем-суп. Затем необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Дно листа застелить пергаментом или фольгой и положить корзинки. Потом корзинки наполнить жульеном и сверху разместить тертый сыр. Запекать до появления сырной корочки, около 5 минут. Декорировать зеленью. Закуски можно подавать теплыми или холодными.

Корзинки из песочного теста с сельдью и свеклой

Очень простая, вкусная и бюджетная начинка для песочных тарталеток.

Компоненты:

филе сельди — 150 грамм;
свекла — 1 штука;
салат и зелень.

Дно корзинки смазать майонезом и положить кусочек салата, чтобы его края выглядывали из тарталетки. Отварную свеклу очистить и потереть на терке. Затем свеклу аккуратно выложить на салат. Сельдь очищаем от костей и режем кусочками. Размер кусочка должен соответствовать размеру корзинки. Слайсы положить на свеклу и декорировать зеленью. Корзинки готовы.

Корзинки с творожным наполнителем

Очень пикантная и вкусная начинка для тарталеток на праздничный стол. Необходимые компоненты:

тарталетки — 10-12 штук;
творог — 150 грамм;
чеснок — по вкусу;
майонез — 7 ст. л.
зелень — по вкусу;
соль и перец;
на выбор- оливки или маслины, для декорирования.

В емкости смешать творог и все остальные специи. Зелень порезать маленькими кусочками и поместить в емкость к творожной массе. Затем все хорошо перемешать до получения однородной консистенции. Готовой начинкой можно наполнять корзинки. Оливки или маслины порезать вдоль, декорировать корзинки. Закуска готова.

Начинка для тарталеток — крабовые палочки, сыр

Для наполнителя понадобятся (на 12 корзинок):

крабовые палочки — 150 грамм;
яйца — 3 штуки;
плавленый сырок — 1 штука;
соль, перец, майонез — по вкусу;
петрушка для декора.

Крабовые палочки порезать маленькими кусочками и положить в миску. Отварные яйца и плавленый сырок потереть на терке и положить к палочкам. Полученную массу заправить специями и все помешать. Готовой начинкой можно наполнять тарталетки, для декора использовать петрушку.

Корзинки с сырно-чесночным вкусом

Наполнитель для таких корзинок очень прост, продукты найдутся в холодильнике каждой хозяйки. Компоненты:

сыр — 150 грамм;
яйца — 3 штуки;
чеснок, майонез, соль, перец, зелень — по вкусу.

Готовить тарталетки с начинкой сыр с чесноком очень просто. Молочный продукт для подготовки такого наполнителя используют любой. Сыр потереть на терке и поместить в емкость. Яйца отварить, почистить, тоже потереть на терке и отправить к сыру. Продукты перемешать, потом порезать зелень и добавить ее к сыру и яйцам. Измельченный чеснок положить к полученной массе и все хорошо помешать. Измельченные ингредиенты заправить специями, майонезом и еще раз тщательно помешать. Начинку настоять минут 15 и можно наполнять корзинки, в качестве декора использовать зелень. Блюдо готово, можно наслаждаться пикантным вкусом и ароматом.

Идей корзинок для детишек

Малыши любят сладкое, поэтому для детских тарталеток лучше выбрать сладкий наполнитель. Для начинки для тарталеток для детей лучше всего использовать ингредиенты, которые им хорошо знакомы, это поможет избежать капризов. При выборе начинки нужно не забывать про возраст ребятишек. Кроме того, можно приготовить овощные или сырные начинки, без добавления майонеза и других вредных ингредиентов. Самое важное в приготовлении детских тарталеток, — это яркая подача. Для украшения корзинок можно использовать ягоды, фрукты, а также комбинировать из них различные фигурки.

Тарталетки с кремом из лимона

Для такой закуски лучше взять сладкие корзинки из песочного или слоеного теста. Приготовить такие тарталетки можно самостоятельно, это очень просто, справится каждая хозяйка.

Ингредиенты для песочных тарталеток:

мука -200 грамм;
сахар — 100 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
яйца — 1 штука.

Лимонный крем:

яйца — 2 штуки;
лимон — 2 штуки;
сахарная пудра — 150 грамм;
масло — 50 грамм.

Сначала нужно приготовить крем. Для этого нужно почистить цедру лимона на мелкой терке. Из лимонов выжать сок, должно получится около 150 мл, в случае необходимости использовать еще лимон. Потом в емкости необходимо соединить стружку лимона, сахарную пудру, яйца и сок лимона, в случае необходимости добавить большее количество сахарной пудры. Получившуюся массу настоять 15 минут. Потом процедить через сито, это поможет устранить стружку лимона. Потом процеженную жидкость поместить на плиту. После нагревания массы положить сливочное масло и кипятить до загустения. Хозяйкам не стоит бояться, что свернутся яйца, в составе большое количество лимонного сока. После приготовления, крем нужно остудить.

Приготовление

Сначала нужно размягчить масло и перетереть его с сахаром. Потом добавить яйцо и хорошо перемешивать. В получившуюся массу добавлять понемногу муку и хорошо перемешивать.Из готового теста слепить шарики одинакового размера, должно получиться 10-12 штук, количество зависит от размера корзинок. Потом шарики из теста поместить в формы для выпечки и руками сделать бортики. Затем в корзинки положить кусочки пергамента и положить что-то тяжелое, например горох. Тяжесть применяют для того, чтобы края тарталетки не деформировались.Духовку разогреть до 180 градусов, пометить тарталетки и печь около 15 минут, потом убрать груз и выпекать до образования золотистой корочки. Корзинкам дать остыть и только потом следует положить лимонный крем. Для украшения можно использовать взбитые сливками, сахарную пудру, кусочки фруктов или ягоды.

Несколько рецептов сладких из сгущенного молока

Такая начинка для песочных тарталеток будет просто идеальной. Ингредиенты:

сливочное масло — 1 пачка;
сгущенное молоко — 1 банка;
ванильный сахар.

Масло размягчить при комнатной температуре, положить в емкость и хорошо растереть, должен получиться белый цвет. Затем небольшими частями вливать сгущенку, в емкость с растертым маслом, при этом постоянно взбивать массу. Ванильный сахар высыпать в приготовленный крем. Кроме того, дополнительно применяют какао или кофе.

Шоколадный наполнитель

Еще что кладут в тарталетки? Идеальным вариантом будет шоколад. Ингредиенты:

мед — 150 грамм;
сливочное масло — полпачки;
яичный желток — 3 штуки;
шоколад — плитка;
ванильный сахар, грецкие орехи и корица.

Чтобы приготовить крем, нужно смешать все продукты, кроме шоколада. Все хорошо смешать и поставить на плиту. Небольшими частями добавлять шоколад, постоянно помешивая, чтобы он не пригорал. Получившуюся массу нужно убирать с плиты, когда шоколад растопиться и загустеет. Сливочное масло и грецкие орехи взбить и высыпать в теплую массу. Затем крему дать остыть и он готов.

Творожный наполнитель

Чтобы приготовить творожную начинку для тарталеток, нужны следующие ингредиенты:

творог — 350 грамм;
сахар — 100 грамм;
желтки — 4 штуки;
сухофрукты, ягоды на выбор;
ванилин.

Яичные желтки добавить в сахар и хорошо перетереть.

Творог нужно пропустить через мелкий дуршлаг, добавить желтки, сахар, сухофрукты и ягоды. Наполнитель готов, можно формировать корзинки и украсить ягодами. Дополнительно в творожную массу можно положить сливки, предварительно их взбив.

Корзинки с овощами для детей

Что кладут в тарталетки для детей? Им можно приготовить корзинки с овощными начинками. Дополнительно тарталетки декорировать яркими элементами из овощей.

Корзинки с огурцом и помидором

Необходимые продукты:

огурец;
помидор;
зелень, листья салата, оливковое масло, соль, лимонный сок;
корзинки.

Количество продуктов взять в зависимости от количества тарталеток. Помытые овощи нарезать небольшими ломтиками и сложить в миску. Лук порезать полукольцами и замариновать, чтобы убрать горечь, затем поместить в миску с помидорами и огурцами. Зелень и салат хорошо помыть, высушить, мелкими частями измельчить и сложить в миску к другим продуктам. Все хорошо смешать, заправить соком лимона, солью, оливковым маслом и еще раз хорошо перемешать. Готовой начинкой можно фаршировать закуски. Для украшения можно использовать кусочки овощей.Родители могут экспериментировать с овощными начинками и добавлять самые различные овощи, например морковь, свеклу, кабачки, капусту и множество других. Самое важное при выборе овощей, это вкусовые предпочтения детей, для которых предназначается закуска. Кроме того, для детей можно сформировать закуски с мясными начинками, лучше всего использовать филе курицы или индейки, оно диетическое и легко усваивается организмом детей.

Наполнитель из куриного мяса и сыра

А еще что кладут в тарталетки? Прекрасным вариантом будет начинка из мяса курицы и сыра.

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 штука;
сыр — 100 грамм;
яйцо -3 штуки;
томаты черри — 5-6 штук;
зелень, сметана;
корзинки 10-12 штук.

Отварное куриное филе нарезать маленькими кусочками и сложить в емкость. Отварные яйца, сыр потереть на мелкой терке и перемешать с курицей. Все перемешать, заправить солью и сметаной и еще раз тщательно перемешать. Готовой начинкой можно формировать корзинки. Томаты черри использовать для декора, сформировать божьи коровки и поместить поверх начинки. Дети будут в восторге от ярких закусок.

Теперь вам известно, что кладут в тарталетки. Фантазируйте и удивляйте своих родных и близких вкусными закусками!

Когда у вас праздник, на стол надо поставить что-то быстрое, вкусное и необычное. Готовые тарталетки с разнообразной начинкой — то, что нужно! Ведь начинка может быть абсолютно любой! Здесь я собрала для вас лучшие рецепты начинки для магазинных тарталеток.

Рецепт 0:

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) — 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков — чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец — по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

2.2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока — как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

Рецепт 6: Начинка для тарталеток с ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

Рецепт 7: Тарталетки с голубым сыром

7.1. На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

7.2. Еще вариант начинки с голубым сыром:

Яблоко крупное (чищеное и мелко резаное) — 1 шт.
Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
Масло сливочное (размягченное) — 2 ч. л.
Сыр голубой (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
Грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. л.
Соль — ½ ч. л.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить в сковороду лук и яблоки и пассировать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 столовые ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать.

2. В каждую тарталетку выложить по 1 столовой ложке начинки и выставить тарталетки на противень. Поставить противень в духовку, и запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты.

Готовые тарталетки с сыром оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

7.3. И еще начинка для тарталеток с голубым сыром

сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
спелая груша — 1 шт.
маложирные сливки — 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

Голубой сыр раскрошить. Грушу вымыть, очистить и порезать кубиками.
В миске смешать сыр, грушу и сливки (по желанию можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Ложкой выложить начинку в готовые тарталетки.
Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15 мин. Подавать теплыми.

7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

Сыр твердый 100 гр
Яйцо 3 шт
Сыр с голубой плесенью 120 гр
Сливочное масло 2 ст.л
Соль по вкусу
Сливки 2 ст.л

Оба вида сыра натрите на мелкой терке и разомните до однородной консистенции.
Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбейте до воздушного состояния.
В каждую тарталетку добавьте по 1 ч.л. сырного крема.
Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте тарталетки 10-12 минут.
Перед тем, как вынимать тарталетки из форм, остудите их в течение 5 минут. Подавайте теплыми.

Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Рецепт 9: Тарталетки со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра — 2 столовые ложки укропа). Сверху — кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

Рецепт 11: Тарталетки с курицей

11.1. Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11.2. Еще тарталетки с курицей:

куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
тарталетки — 12 шт.
сметана — 200 г
твердый сыр — 100 г
лук — 2 шт
укроп
растительное масло

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука. Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить куринно-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими. Приятного аппетита!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Рецепт 13: Тарталетки с жульеном

Я в тарталетках делаю жульен. Вернее делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и в духовку на 5 минут. Очень вкусно получается. Как готовить Жульен.

Рецепт 14: Тарталетки-мухоморы

смешать тертый сыр, яйца резаные с майонезом и одним зубчиком чеснока. выложить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидора черри, которую украсить майонезными точками, чтобы получилась шляпка мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-пиццы

Достаем готовые тарталетки. Смазываем каждую майонезом. Укладываем тонко нарезанную колбаску — через одну, каждый сорт. Сверху натертый на мелкой терке сыр. На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рецепт 16: Тарталетки с редькой или огурцом (витаминные)

яйца — 5 шт.
зеленая редька (или редиска, или огурец свежий) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
майонез

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, Редьку очистить и натереть на крупной терке. Если вместо редьки используете свежий огурец, то его нарезать кубиками. Смешать яйца, лук и редьку, заправить майонезом и подсолить по вкусу. Выложить полученный салат в тарталетки, украсить кружочками редиса, огурца и ягодками смородины или калины. Приятного аппетита!

Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

17.1.

консервированный тунец — 1 банка
кукуруза консервированная — 300 г
твердый сыр — 200 г
помидор — 2 шт.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Смешать нарезанные яйца с тунцом. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешать кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправить майонезом, посолить по вкусу.
Каждую тарталетку смазать изнутри томатной пастой, выложить полученную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые тарталетки украсить веточками петрушки и подавать горячими.

17.2. Еще тарталетки с тунцом:

Очень изысканная начинка для тарталеток — это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

Берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

Лук измельчаем и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

19.1.

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

19.2. Еще начинка с помидорами для тарталеток

помидоры — 300 г
сыр твердый — 200 г
сыр Пармезан — 25 г
яйца — 2 шт
оливковое масло — 2 ст ложки
чеснок — 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.
Натертый сыр нужно взбить с яйцом.
В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.
Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и соленых грибов

— 100 гр. сыра;
— Зубчик чеснока;
— Головка лука репчатого;
— 100 гр. соленых грибов;
— Вареная морковь;
— Майонез или сметана, зелень укропа.

Грибы мелко нарезаем, а морковь и лучок в виде кружочков. Сыр (натертый) и чеснок смешиваем со сметаной или майонезом (смотря, что выбрали). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем перец и раскладываем в заранее подготовленные тарталетки. Украшаем укропом.

муку 300 г
яйцо — 1 штуку
сливочное масло — 100 г
соль — половину чайной ложки
сахар (а лучше сахарная пудра) — полстакана
немного ванильного сахара для аромата.

Сладкие корзиночки – для сладких начинок!

Уберите из рецепта сахар – сделаете несладкое песочное тесто, из которого получаются отличные тарталеточки под мясные, рыбные, сырные и салатные закуски. Поэкспериментируйте с солью – найдёте свой вкус!

На столе :

противень
миска
мерный стакан
миксер
формочки
нож и ложка.

Начинаем готовить:

За час до начала готовки сливочное масло и яйцо должны нагреться до комнатной температуры, поэтому достаём их холодильника.
Слегка размягчившееся масло делим на кусочки, кладём в миксер и перемешиваем до состояния крема на низкой скорости.
В него добавляем сахар (или сахарную пудру) и сразу ванильный сахар. Продолжаем взбивать на той же скорости.
Сахар/пудра растворились – теперь добавляем яйцо. Аккуратно взбиваем массу дальше, пока яйцо не перемешается с маслом.
Подошла очередь муки. Всыпаем её и с помощью миксера (или вручную) вымешиваем тесто до появления однородного шара.
Заворачиваем этот ком в целлофановый пакет (или пищевую плёнку) и убираем в холодное место на полчаса.
Тесто остыло. Теперь разделяем его на 6-8 частей и укладываем на донышко формочек.

Внимательно

Слой должен быть равномерным, иначе получится кривая тарталетка.
Посмотрите, чтобы тесто было тщательно прижато по бортикам. Тогда края получаются ровные и аккуратные.

Следующий пункт можно не делать! Лично я его пропускаю. Но…
Если хотите соблюсти все «кулинарные приличия», то знайте, искушённые хозяйки утверждают, что приготовленные формочки с тестом будут вкуснее, нежнее и румянее, если их поставить или снова в холодильник на полчаса, или сразу в морозилку, но тогда уже только на 15 минут.
Теперь самое интересное!
Разогреваем духовой шкаф до температуры 180-200 гр., ставим в него формочки с тестом и ждём минут 15. Готовность проверяем по цвету – тарталетки станут нежно-золотистыми.
Вынимаем тарталетки из духовки, остужаем прямо в формочках, а потом достаём, аккуратно помогая себе ножиком или вилкой.
Тарталетки готовы, можно их начинять!

Песочные тарталетки замечательны тем, что они на отлично выполняют роль съедобной тарелки, а сами при этом остаются рассыпчатыми и нежными.

2. Рецепт для ручного вымешивания

Берём :

муку 300-400 г
масло сливочное 150-200 г
масло подсолнечное (для смазки формочек, если они металлические)
сахар, соль (по вкусу).

На столе : стакан с водой, миска, формочки для запекания.

Начинаем готовить:

Берём стакан, наливаем в него чистую воду, и добавляем, перемешивая, соль и сахар. Если будете готовить несладкие тарталетки, сахар не нужен.
Мешаем до тех пор, пока соль/сахар не растворятся. Теперь убираем стакан в холодильник примерно на полчаса.
Приступаем непосредственно к тесту: в миску через сито пропускаем муку – так она очистится от комочков и насытится кислородом.
Сливочное масло немного размягчаем при комнатной температуре и разрезаем на мелкие кусочки, чтобы удобнее было месить.

Добавляем масло в просеянную муку и разминаем – получается такая масляно-мучная «крошка».
Вспоминаем, что в холодильнике скучает вода в стакане! Достаём её и выливаем в миску и мешаем массу, пока она не станет однородной.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем его в пищевую плёнку (или просто пакет) и кладём его «отдыхать» всё в тот же холодильник на 4 часа…
…Тесто готово, теперь выстилаем им формочки, смазывая каждую подсолнечным маслом.

Разминаем тесто, аккуратно распределяя его по формочке.

Особенное внимание обратите на края.

Ставим формы с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекаем тарталетки при температуре 180-200 г примерно 15-20 минут.
Готовность определяем как всегда по сочно-золотистому цвету.
Достаём формочки с готовыми корзиночками из духовки, даём остыть, вынимаем тарталетки, выкладываем начинку и удивляем друзей за праздничным столом!

3. Нежные корзиночки на газированной воде

Берём :

мука 2,5 стакана
2 яйца (можно взять только желтки, но тогда 4)
сливочное масло 150-200 г
соль 1,5 чайной ложки
сахарная пудра 2 столовых ложки (или сахара)
немного куркумы для золотистого оттенка корзиночек (на кончике ножа)
стакан с газированной ледяной водой.

Начинаем готовить:

Остужаем до ледяного состояния в холодильнике 1 стакан с минеральной водой.
Просеиваем муку и смешиваем её с солью, сахаром (пудрой), куркумой.
Предварительно размягчённое и порубленное сливочное масло размешиваем с сухой смесью.
По одному вводим яйца (или желтки).
Добавляем минералку.
Вымешиваем до однородного состояния и убираем в холодильник настояться на полчаса.
Тестом выстилаем формочки для тарталеток.
Выпекаем тарталетки в духовке при температуре 180-200° минут 20-25.

Песочное тесто имеет обыкновение подниматься, поэтому тарталетки получаются не очень глубокие. Тут есть пара секретов: наколите слегка вилкой тесто и положите на дно (прямо на тесто) несколько фасолин или наполните формочки с тестом сухим горохом. Бобовые после выпекания вы удалите, а тесто не поднимется.

Дополним раздел двумя видео. Посмотрите, как приготовить тесто для тарталеток и сформировать их в формочке.

1. Приготовление песочного теста.

2. Изготовление корзиночек.

Тарталетки из слоеного теста без формочек

Понадобится :

просеянная мука — два полных стакана (можно с горкой)
сливочное масло: топлёное, а потом замороженное 180-200 г.
холодная вода (практически ледяная) 3 столовых ложки.

На столе: миска, нож, противень.

Начинаем готовить:

Раскрошить-разрезать замороженное масло на мелкие кусочки.
На стол насыпать ровным слоем муку, а сверху разложить мелкие кусочки масла.
Ножом рубим муку с маслом на мелкие-мелкие частички – почти до однородной массы.
Вливаем в эту смесь ледяную воду и тщательно замешиваем слоёное тесто.

Абсолютно нормально, если в масляно-мучной массе будут видны небольшие кусочки сливочного масла – из-за него тарталетки получатся более воздушными и нежными.

А можно и так…

Если вы не умеете готовить слоёное тесто или просто неохота с ним возиться, то купите в магазине готовое, которое можно хранить в холодильнике, а в нужный момент превратить его в аппетитные корзиночки для тарталеток.

Наглядно процесс изготовления тарталеток из слоеного теста можно увидеть в видео.

И ещё один необычный рецептик.

Валованы (или волованы)

Это корзиночки из слоёного теста, которое раскатывается, вырезается внутренний круг, затем кольца, они накладываются друг на друга, и получается слоистый колодец-корзиночка.

Смотрим видео изготовления валованов и переходим к простым, но вкусным рецептам тарталеточного теста.

Берём :

мука 3 стакана
сметана 200-250 г
масло сливочное 200 г
соль щепотка.

Готовим так:

Рубим-рубим холодное масло ножом.
Соединяем измельченное масло с просеянной мукой и солью и растираем в равномерную крошку.
Добавляем сметану и вымешиваем.
Часок выдерживаем тесто в холодильнике.
Укладываем в формочки.
Выпекаем как обычно при температуре 180-200 г.

Творожный рецепт в завершение

Для этого рецепта нужно по 200 грамм каждого из составляющих:

сливочного масла или маргарина
нежирного творога.

Готовим так:

Маргарин охлаждаем и рубим на мелкие кусочки.
Протираем через сито творог.
Просеиваем муку.
Соединяем рубленый маргарин, творог, муку и вымешиваем тесто.
Тесто убираем настаиваться в холодильник на полчаса.
Дальше действуем по стандартному при изготовлении тарталеток плану.)))

Попробуйте – это вкусно!

Порционные закуски актуальны для домашнего застолья и выездного фуршетного стола – они эффектно выглядят и очень удобны для гостей.

Идеальная начинка для тарталеток должна быть нежной, но не очень сочной, чтобы тесто корзиночки сохранило свою форму и вкус. Для фаршировки можно использовать салаты, паштеты, пасты, некоторые холодные и горячие закуски. Даже самый простой рецепт при такой подаче превращается в роскошное ресторанное блюдо, достойное званного ужина, новогоднего стола и романтического вечера.

Что учесть при выборе рецепта для начинки

Прежде всего, учтите, что тарталетки бывают разных размеров. Самые маленькие ориентированы на подачу икры и деликатесных сыров. Те что побольше предназначены для холодных закусок, паштетов и салатов. В самых больших принято запекать и подавать горячие закуски, например, жюльен.

Также обратите внимание, что для корзиночек используют разные виды теста. Песочное, пресное, вафельное, сырное и слоеное. Слоеное более нежное, но оно быстро пропитывается и теряет форму, поэтому рекомендуется для сухих начинок.

Тарталетки, особенно из вафельного и тонкого слоеного теста, нужно есть сразу. Начинку еще допускается приготовить заранее, а вот выкладывать ее в корзинки следует непосредственно перед подачей на стол. В качестве профилактической «прокладки» можно использовать листья салата, если они сочетаются по вкусу с другими продуктами и вписываются в рецепт.

Лучшие салаты для закусочных тарталеток

Самые популярные начинки для тарталеток – это салаты. Но здесь стоит выделить несколько групп – по стоимости, скорости приготовления, количеству продуктов, внешнему виду.

Деликатесные рецепты для праздничного стола

Праздничные салаты в тарталетках не только красивы и удобны, но и экономичны – расход продуктов небольшой, но стол выглядит богатым и изобильным.

Из красной рыбы . Нарежьте длинными ломтиками 200 г красной малосольной рыбы, измельчите четыре вареных яйца с яркими желтками и 100 г консервированных ананасов. Смешайте с качественным майонезом, добавьте 30 г красной икры и еще раз аккуратно размешайте. Разложите по порционным корзинкам. Посыпьте хорошим тертым сыром и украсьте красной икрой. Можно использовать оливки и маслины для разнообразия.

Из говядины . Отварите мясо, желательно говядину, разделите его на волокна. Обжарьте грецкие орехи и измельчите их. Раздавите зубчик чеснока. Заправьте хорошим майонезом.

Мясное ассорти . Отварите небольшой говяжий или телячий язык (нужно 300 г), 300 г мякоти говядины, 250 г куриного филе. Все остудите и красиво нарежьте соломкой. Также порежьте 200 г тамбовского окорока, по одному маринованному и свежему огурцу, две твердых груши среднего размера. Выжмите сок половинки лимона и смешайте его с мелко натертой цедрой и измельченными листиками пучка свежего тархуна. Добавьте майонез, чтобы получить вкусный соус. Заправьте мясную нарезку, оставьте на два часа и подавайте в порционных тарталетках.

Курица с языком . Сварите 500 г куриного филе и говяжий язык, мелко измельчите. Натрите 150 г хорошего сыра, все смешайте, заправьте майонезом. Украсьте маслинами и виноградом.

Креветочный с сыром . Отварите креветки и очистите их. Половину креветок измельчите в блендере вместе с кусочками сыра (продукты взять в равных пропорциях) и чесноком по вкусу, разведите майонезом. Выложите начинку в тарталетки, украсьте целой креветкой и зеленью.

Креветки с Дор Блю . Растопите на сковороде 250 г кусочков сыра с плесенью, постоянно перемешивая, чтобы не подгорел. Добавьте 20 мл сока лимона, измельченный зубок чеснока и 500 г очищенных вареных креветок. Потушите и влейте немного сухого белого вина. Прогрейте, дайте остыть и наполните закусочные корзиночки.

Если вы хотите удивить гостей, сделайте вместо тарталеток из теста салатные .

Бюджетные салаты для фуршетных корзиночек

Не всегда есть средства для деликатесов, но каждой хозяйке хочется накрыть праздничный стол эффектно и нарядно. Используете доступные начинки для тарталеток из недорогих продуктов – на выходе в любом случае получится изящная закуска.

Возьмите по 100 г зеленого горошка, помидоров и консервированных сардин (в масле или в натуральной заливке), одно яйцо, 80 г майонеза и 20 г горчицы. Рыбу смешайте с рубленым яйцом, горошком, добавьте майонез, горчицу и специи. Украсьте ломтиками помидоров или чем-то другим, если свежих овощей нет.
Измельчите в блендере или ножом зелень укропа, добавьте ее к мягкому творожному сыру или творогу, разотрите, посолите, используйте любимые специи и парику для цвета. Эта начинка подходит для маленьких икорных тарталеток, в том числе для слоеных. Ее можно выдавить через крупную насадку кондитерского шприца.

Разомните баночку печени трески (масло заранее слейте), натрите на терке два крутых яйца и мелко порежьте два небольших маринованных огурчика. Все соедините, добавьте зеленый или репчатый лук, предварительно замаринованный в уксусе, разбавленном в равных пропорциях с водой. Все смешайте и заправьте майонезом.
Натрите 100 г твердого сыра (подойдет даже недорогой плавленый, но не мягкий), два вареных яйца, небольшую сырую морковь. Смешайте все в единую массу с майонезом и добавьте пару зубчиков давленного чеснока. Украсьте тертым желтком.

Разделите на волокна или измельчите кубиками горбушу или скумбрию холодного копчения, мелко нарежьте свежий огурец. Приготовьте соус из сметаны и майонеза (по столовой ложке) и чайной ложки горчицы. Заправьте массу и разложите начинку по тарталеткам.
Отварите 300 г куриной печени, остудите и натрите на крупной терке. Обжарьте 300 г шампиньонов, 150 г лука и 150 г тертой моркови. Из остывших продуктов приготовьте сытную начинку для тарталеток с печенью, добавив майонез и молотый перец. Украсьте корзиночки зеленью и зеленым горошком. Можно посыпать тертым сыром или желтком.

Не бойтесь экспериментировать, можно использовать практически любой салат, в том числе коронный оливье, популярную сельдь под шубой и быстрый салатик из крабовых палочек, яиц и кукурузы.

Холодные закуски в корзинках как альтернатива бутербродам

Простые и вкусные начинки для тарталеток можно черпать в рецептах праздничных бутербродов. Такой вариант удивит гостей и украсит даже стол с минимальным ассортиментом блюд.

На дно небольшой тарталетки положите кусочек сливочного масла, сверху – красиво завернутую нарезку лосося, украсьте место соединения мягким сыром, выдавленным из шприца, и зеленью.
Наполните корзинку мягким сыром маскарпоне и сделайте шапочку из красной икры, украсьте веточной кучерявой петрушки. Если нет маскопоне, натрите твердый сыр и смешайте со сметаной (на 100 г сыра две ложки густой жирной сметаны).
Натрите на терке вареную свеклу, добавьте чеснок и немного майонеза. Заполните яркой массой 2/3 корзинки, сверху положите рулетики из тонкой полоски малосольной селедки, украсьте оливкой и зеленью.
Натрите плавленый сыр, смешайте его с тертым чесноком и майонезом. Наполните массой половину тарталетки, далее – тертое яйцо с майонезом, а сверху – красивую шпротину. Украсьте зеленью.

Паштеты и пасты в оригинальной подаче

Паштеты – идеальная и простая начинка для тарталеток, рецепты можно брать практически любые – подойдут паштетные массы из печени, рыбы, мяса, курицы, овощей.

Из куриной печени . Обжарьте (или отварите, если не едите жареного) 500 г куриной печени, две луковицы и две тертой моркови. Измельчите все на мясорубке или в блендере. Добавьте в массу 50 г размягченного сливочного масла, а если отваривали печень – 100 г масла. Хорошо размешайте паштет, добавьте базилик, черный и красный перец. Разложите по порциям.

Мясной с печенью . Отварите по 300 г мякоти свинины и 300 г свиной печени. Сварите в подсоленной воде 100 г риса. Обжарьте лук на сливочном масле с добавлением растительного. Измельчите в блендере мясо с овощами и рисом. Добавьте специи, используйте в качестве наполнителя для закусочных тарталеток.

Куриный с грибами . Сварите куриную грудку, обжарьте 200 г шампиньонов с луком, натрите 100 г твердого сыра. Курицу и грибы измельчите в блендере, добавьте майонез и тертый сыр. Разложите сытную начинку по тарталеткам, посыпьте верхушку измельченными, предварительно обжаренными грецкими орехами. Сверху выложите по четвертинке ореха.

Порционные горячие закуски в тарталетках

Самая популярная горячая начинка для готовых тарталеток – жюльен. Он может быть чисто грибным, с добавлением курицы, мяса, рыбы или мидий. О том, мы уже рассказывали, можете взять за основу любой из тех рецептов.

Жюльен . Одну куриную грудку нарежьте соломкой и обжарьте, добавьте две измельченных луковицы и 500 г шампиньонов – все хорошо обжарьте, чтобы вода испарилась. Влейте 200 г сметаны и протушите массу минут 10 на тихом огне. Дайте начинке остыть. Перед подачей на стол разогрейте духовку, разложите по тарталеткам (на эту порцию нужно 12 штук), посыпьте сыром и запеките до золотистого цвета корочки. Подавайте сразу, украсив зеленью.

Горячая начинка из картофеля и бекона – сытная и оригинальная. Обжарьте тонкие ломтики трех картофелин и одну луковицу. 200 г бекона нарежьте полосками и разложите их крестообразно в каждую корзиночку. Выложите начинку из картофеля и лука, добавьте специи, сверху накройте кружком лука и кусочком сыра и закройте полосками бекона, снова завернув его крест-накрест. Поставьте в разогретую духовку минут на 10.

Омлетная горячая начинка для тарталеток – идея простого завтрака с романтическим уклоном. Натрите сыр и наполните им треть корзиночки. Взбейте яйцо с молоком (на одно яйцо – 25 мл молока), как для омлета, добавьте измельченный (подойдет сушеный) зеленый лук, молотый перец, можно другие специи или грибной бульон. Аккуратно влейте в формочки из теста и поставьте в горячую духовку. Запекайте до зарумянивания.

Очень оригинально смотрятся миниатюрные пиццы – на дно корзиночки уложите слоями не менее трех видов колбасных или мясных ломтиков, накройте кружочком маленького помидора, сверху засыпьте тертым сыром и отправьте для запекания в духовку. При подаче украсьте маслиной.

Помидорная . Выложите в корзиночку кусочки плотного помидора и листики базилика, поперчите и обильно засыпьте тертым плавленым сыром. Запеките для румяной корочки перед подачей.

Надеемся, эти простые рецепты вкусных начинок для тарталеток помогут накрыть стол и подтолкнут вас к новым кулинарным подвигам. Пробуйте, экспериментируйте и живите со вкусом!

Как сделать тарталетки, какое тесто лучше выбрать для корзинок, что взять для начинки — такие вопросы возникают, как только принято решение приготовить тарталетки. Прежде всего надо разобраться, какие изделия бывают по виду теста, вариантам начинок, способу готовки.

Корзиночки для начинок помимо магазинных можно приготовить самостоятельно. Причем разные виды теста обеспечат вам множество закусок.

Домашние корзиночки можно сделать песочные, дрожжевые, слоеные, вафельные. Причем само тесто может быть как соленым, так и сладким.

Чем начинить тарталетки, говорить не приходится, т.к. ассортимент зашкаливает. Все, что есть в холодильнике, все, что придет на ум — все сгодится для наполнения формочек. Наполнение может быть мясным, рыбным, овощным, сырным, сладким, фруктовым, смешанным.

Оригинальная интерпретация бутерброда в виде тарталетки позволяет использовать абсолютно любые варианты начинок, даже самые необычные.

Тесто для тарталеток и его секреты

Вкусная корзиночка под начинку только усилит вкус блюда, подчеркнув достоинства того или иного продукта.

Самый простой вариант — купить магазинные заготовки. а потом их начинять.

Но куда вкуснее будет корзинка домашнего производства. Самостоятельно приготовить тарталетки можно из разных видов теста: песочного,слоеного, дрожжевого на кефире или молоке.

Классические тарталетки из песочного теста

Базовый рецепт теста для корзиночек, в которые можно положить сладкую начинку, любимые салаты или сделать праздничные тарталетки с икрой.

Необходимые ингредиенты:

мука — 160 гр;
маргарин — 100 гр;
желток — 1 шт.;
вода — 2 ст. ложки;
соль — щепотка.

Как сделать:

Муку просеять, добавить к ней рубленый маргарин. Руками растереть компоненты до состояния крошки. Добавить к ним воду с солью. Тщательно вымесить тесто, а потом скатать его в шар. Дать тесту полежать в холодильнике от 30 минут до 2 часов.

Заполнить формочки тестом можно 2 способами:

Разделить тесто на 10-12 одинаковых кусков. Из каждого куска скатать шарики, которые размять руками по дну и бортам формы.
Все тесто раскатать пластом толщиной 3 мм. Все формочки поставить вместе и накрыть их тестом. Придавить скалкой пласт, а затем убрать излишки.

Выпекать при 200°С 20-25 минут.

Слоеные тарталетки из мороженого теста

Этот вид корзинок удобен тем, что с помощью слоеного теста можно создать различные формы тарталеток. Такое тесто можно приготовить самостоятельно, но тарталетки из слоеного теста, купленного в магазине, тоже получатся удачными.

Необходимые ингредиенты:

замороженное тесто — 300 гр;
яйцо — 1 шт.

Как приготовить:

Освободить тесто от обертки, дать ему разморозиться при комнатной температуре от 20 до 30 минут.

Расстелить его пластом, нарезать на 12 квадратов. Из 6 квадратов при помощи формы сделать квадратные дырки, либо делаем диагональные разрезы и отгибаем углы, чтобы получилась дырка. Первые вариант получается аккуратнее, а второй красивее. Выбираете на свой вкус.

Целые квадраты смазать взбитым желтком и выложить поверх них квадраты с дыркой. Верх также смазать желтком.

Выпекать песочное тесто не ниже чем 200°С около 20 минут.

Быстрое сметанное тесто для тарталеток

Простые корзиночки из сметанного теста всегда выручат при необходимости. А если добавить в это тесто тертый сыр, творог или зелень, то получатся пикантные тарталетки с начинкой на праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

мука — 480 гр;
маргарин — 300 гр;
сметана — 300 гр.

Как приготовить:

Маргарин порубить ножом, а потом растереть его вместе с мукой до крошек. Добавить сметану и замесить гладкое тесто. Смешанному тесту дать отлежаться в холодильнике 1 час.

Сформировать тарталетки нужной формы и выпекать их 20-30 минут при 180°С.

Из какого бы теста ни готовились формочки для закуски, следует помнить несколько правил.

Они позволят выпечь идеальные изделия для дальнейшего использования.

чтоб тесто не вздувалось при выпекании, его следует придавить крупой или бобами;
еще один способ не дать тесту сильно подняться — наколоть дно вилкой в нескольких местах;
добавление в тесто творога, сыра или зелени придаст оригинальности изделию;
при отсутствии специальных форм можно воспользоваться формой для кексов: достаточно перевернуть ее вверх дном и облепить ею тесто;
обязательно перед выпеканием надо смазать тесто сырым яйцом, оно защитит его от жидких начинок не дав ему размокнуть, что очень актуально для жульена в тарталетках.

Начинки для тарталеток и их применение

Готовые мини-закуски выглядят очень нарядно. На торжествах начинки для тарталеток на закуску могут использоваться любые и подаются такие блюда в горячем или холодном виде.

Овощи. Овощи для тарталеток могут быть в любом виде: свежие, отварные, запеченные. Чаще всего закуска с такой начинкой подается в горячем виде. Соединительным компонентом может выступать сыр. сметана, яйцо.
Сыр. Тарталетки с сыром подаются горячими или холодными. Тепловой обработке обычно подвергаются твердые сорта. В качестве дополнения к сыру добавляют овощи, грибы, ягоды.
Грибы. Традиционный вариант закуски — тарталетки с грибами. Подаются в любом виде, чаще с сыром и зеленью.
Мясо. Для мясной начинки идет отборная мякоть без жира, шкуры, хрящей, пленок. Отварное или запеченное мясо подмешивают к соусам, сырам или овощам. Часто встречаемым вариантом являются тарталетки с курицей и грибами.
Субпродукты. Такой вид начинки встречается нечасто, но из них получаются вкусные варианты закусок из печеночного паштета или отварного языка.
Рыба. Тарталетки с красной рыбой семейства лососевых — новогодний вариант закуски. Чаще используются слабосоленые варианты рыб, чем отварные или запеченные.
Морепродукты. Многими любимые тарталетки с крабовыми палочками, креветками или кальмарами подаются с соусами в холодном виде.
Икра. Этот вид начинки создает впечатляющий эффект. Он прост в приготовлении и выразителен на столе.
Фрукты, ягоды. Сладкие закуски подаются в конце застолья. Иногда фрукты или овощи могут сочетаться с сыром или мясом, но чаще такие начинки сопровождает шоколад и крем.

Полный перечень начинок позволит легко определиться при выборе: что положить в тарталетки?

Салаты в тарталетках: рецепты на все случаи

Все чаще маленькие формы с разнообразными начинками выставляются не только на фуршетах, но на домашних обедах. Эти маленькие и аппетитные корзиночки со всевозможной начинкой выглядят нарядно и сразу привлекают к себе внимание.

Для простых домашних посиделок можно не задумываться о том, чем заполнить тарталетки. Для таких случаев любые салаты будут в самый раз.

Салат из крабовых палочек

Для простого домашнего обеда в корзиночки можно разложить обычный крабовый салат с яйцом и кукурузой. Такой салат в тарталетках получится очень сытным. Но для торжественных же случаев лучше приготовить закуску с оливками, сыром и ананасом.

Необходимые ингредиенты:

крабовые палочки — 20 гр;
твердый сыр — 50 гр;
оливки без косточек — 50 гр;
ананас консервированный — 50 гр;
майонез — 3 ст. ложки.

Как приготовить:

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками одинакового размера. Соединить их в миске, добавить майонез и все перемешать.

В каждую формочку на дно выложить небольшой листик салата. Небольшой ложкой выложить на зелень салат горкой.

Тарталетки с печенью трески однозначно удивят гостей. А новых красок этому блюду придает его раскладка по формочкам.

Необходимые ингредиенты:

печень трески — ½ банки;
яйцо — 2 шт.;
сыр — 50 гр;
майонез — 2 ст. ложки;
зеленый лук — 2 пера.

Как приготовить:

Яйцо отварить вкрутую, затем остудить и очистить. Отделить желтки. Белок натереть на мелкой терке, а желток размять вилкой.

Сыр натереть, а печень также размять вилкой.

Смешать все ингредиенты вместе с майонезом. Разложить массу по формочкам, а сверху украсить желтком и рублеными перьями лука.

Если же вместо сыра использовать 50 гр отварной моркови и 70 гр маринованных огурцов, то получится новая начинка с весьма необычным вкусом и ярким цветом.

Мясной салат для начинки

Для сытных закусок на основе мяса чаще всего используется птица. Тарталетки с курицей — простая, недорогая, но весьма сытная закуска, особенно в сочетании с грибами.

Необходимые ингредиенты:

курица — 50 гр;
шампиньоны — 300 гр;
яйцо — 3 шт.;
лук — 1 шт.;
майонез.

Как приготовить:

Яйца отварить и остудить. Филе птицы отварить в подсоленной воде. Нарезанные грибы обжарить с измельченным луком.

Остывшие грудку с яйцами нарезать мелкими кубиками. Смешать все компоненты в миске, добавив к ним майонез. Наполнить смесью формочки, украсить зеленью или ломтиком жареного шампиньона и подавать к столу.

Если такую начинку просто притрусить тертым сыром и запечь в духовке до корочки, то получиться жульен в тарталетках с грибами и курицей.

Идеи для праздничных тарталеток

Чем наполнить тарталетки в канун больших торжеств? Для таких целей незаменимыми станут красная икра и морепродукты. Закуска с деликатесами — это всегда вкусно и красиво.

Сливочный сыр с икрой

Классическое сочетание икры с маслом стало обыденным, а вот сливочный сыр смотрится гораздо интереснее. И что самое приятное, такие тарталетки с красной икрой не требуют предварительной готовки.

Необходимые ингредиенты:

икра красная — 50 гр;
сливочный сыр — 100 гр;
лимон, зелень — на украшение.

Как приготовить:

Вся суть закуски состоит в сочетании продуктов и украшении блюда. Лимон следует нарезать тонкими кольцами, каждое из которых нарезаем на 4 дольки. Огурец также нарезать кольцами как можно тоньше.

В каждую корзиночку выложить сливочный сыр чуть больше чем наполовину. Заполнить оставшееся пространство красной икрой примерно по ½ ч. ложке.

Элегантно украсить закуску горизонтальными дольками лимона, а огурцы можно завернуть и поставить вертикально. Чтобы тарталетки выглядели как настоящее произведение искусства, можно добавить листики петрушки или укропа.

Закуска с креветками для торжества

Маленькие корзиночки с креветками всегда актуальны на фуршетах и застольях. Такая закуска в тарталетках выглядит презентабельно, особенно в сочетании с творожным продуктом.

Необходимые ингредиенты:

творожный сыр — 150 гр;
креветки — 10 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
зелень — по желанию.

Как приготовить:

Креветки отварить и очистить. Чеснок пропустить через пресс, а зелень измельчить. Тщательно смешать их с сыром. Мягкий творожный крем разложить ложкой в формочки, а сверху него положить по креветке. Украсить тарталетки с креветками веточкой укропа или долькой лимона.

В случае отсутствия творожного сыра, закуску можно приготовить с творогом и сметаной. Смешать эти ингредиенты вместе и потом использовать в качестве мягкого сыра.

Похожим будет рецепт тарталетки с семгой, где рыба нарезается тонкими ломтиками и сворачивается розочкой.

Рыбная начинка для тарталеток

Оригинальное сочетание тунца с кукурузой придает блюду сочных красок и незабываемый вкус.

Необходимые ингредиенты:

тунец — 1 банка;
кукуруза — 300 гр;
сыр — 200 гр;
помидоры — 2 шт.;
яйцо — 2 шт.;
майонез и томатная паста — по 2 ст. ложки.

Как приготовить:

Яйца отварить, очистить от скорлупы. Смешать их вилкой вместе с тунцом. Томаты нарезать мелкими кубиками, а твердый сыр натереть. В глубокой миске смешать все ингредиенты вместе с майонезом.

Разложить начинку по корзинкам. Запечь тарталетки с тунцом в духовке 10 минут при 180°С.

Сладкие рецепты тарталеток с начинкой

Нередко формочки из песочного теста заполняются фруктами. Такое блюдо является десертом и используется в качестве порционных мини-тортов. А прекрасно в этом десерте то, что тесто хорошо сочетается со всеми ягодами и фруктами, да и крем подходит любой.

Тортики с вишней

Любое песочное тесто будет хорошо сочетаться с вишневым наполнителем и станет любимым лакомством не только у детей.

Необходимые ингредиенты:

вишня — 400 гр;
сливки — 125 мл;
молоко — 125 мл;
масло — 50 гр;
яйцо -1 шт.;
крахмал — 20 гр;
сахар — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

В кастрюле смешать молоко со сливками, сахаром и маслом комнатной температуры. Взбить яйцо, а потом ввести его в молочную смесь. Добавить крахмал и все перемешать.

Поставить крем на огонь, варить до готовности при постоянном перемешивании.

Песочные корзиночки заполнить вишней без косточек. Сверху залить кремом и выпекать в духовке такие сладкие тарталетки 20-25 минут. Окончательно остудить десерт на кухонной решетке.

Закрытые корзиночки с яблоком

Идея подачи маленьких закусок пришлась многим по душе, а песочное тесто стало лидером в этом направлении. Запекание начинки может происходить не только для тарталеток с грибами и сыром, но и для сладких яблочных вариантов.

Необходимые ингредиенты:

яблочное пюре — 1,5 чашки;
жареный миндаль — 2 ст. ложки;
пудра — 4 ст. ложки.

Как приготовить:

Смешать яблочное пюре с миндалем. Разложить песочное тесто по формочкам, оставляя немного на «крышку» корзинки. В каждую формочку положить по 2 ст. ложки яблочного пюре.

Оставшееся тесто раскатать и вырезать из него кружочки для накрытия корзинок. Выпекать 20-30 минут при 190°С. Перед подачей посыпать изделия сахарной пудрой.

Рецепт тарталеток со шпинатом и козьим сыром

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

3 листа замороженного теста филло, размороженного

2 столовые ложки тертого сыра пармезан

Растительное масло для чистки зубов

1 крупный лук-шалот, измельченный

1 зубчик чеснока, измельченный

1 чайная ложка универсальной муки

1/4 стакана молока

Щепотка тертого мускатного ореха

Кошерная соль и свежемолотый перец

3 1/2 унции мягкого козьего сыра, размягченного

2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона

1 столовая ложка белого винного уксуса

2 больших яйца, разделенных

1 упаковка на 10 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого досуха

Нарезанный чеснок, для гарнира

Рецепт тарталеток с голубым сыром и грушами

Боже мой! Это было так хорошо! Это была первая закуска! Я последовал нескольким советам: использовал горгонзолу вместо голубого сыра и сбрызнул мед сверху после нескольких минут охлаждения.Я также добавил около 2 столовых ложек легкого сливочного сыра, чтобы сбалансировать горгонзолу и сделать пирог немного сливочным. Кроме того, я сначала забыл добавить легкий крем, поэтому «вылил» каплю на каждый пирог по отдельности после того, как наполнил их. Это оказалось нормально. После заполнения 15 тарталеток оставалось совсем немного смеси, поэтому я создал свои собственные тарталетки, используя обычное тесто для фило (sp?) И разрезав его на маленькие квадраты (примерно 5 или 6 слоев). Если вы делаете свое собственное, не забудьте смазать тесто растопленным маслом, чтобы оно стало золотистым.(Я забыл об этом шаге.) В следующий раз я нарежу кусочки груши на более мелкие и добавлю кусочек грецкого ореха к готовому продукту, прежде чем поливать медом. В описании говорилось, что на это уходит много времени, но я обнаружил, что это одна из самых простых вещей, которые я сделал за последнее время. «Работа» заключается в том, чтобы нарезать грушу кубиками и заполнить пироги — совсем не отнимая много времени.

Это было потрясающе. Какой отличный рецепт — он попадает в файл избранного. Прочитав все обзоры, я немного изменил рецепт, исходя из личного вкуса, но я думаю, что он, вероятно, был бы хорош без изменений, просто сильнее.Мне нравится сыр с плесенью, но я подозреваю, что гости могут не так любить, поэтому я хотел немного приручить его. Эти изменения сделают около 30 пирогов с закусками, так как это в основном удваивает объем рецепта. 1. использовал около 2-3 унций грушевого голубого сыра — это то, что у меня было под рукой. 2. добавила половину кирпича сливочного сыра (4 унции), чтобы он стал мягче и растоплен и помог слиться с грушами 3. использовал 2 груши для увеличения кремообразности и грушевости и нарезал их кубиками размером 1/4 дюйма 4. сделал не добавляйте сливки 5. добавляйте кармелизованный грецкий орех в верхнюю часть каждого пирога перед тем, как подавать в духовку (1 стакан грецких орехов на 1/2 стакана сахара, поставьте на средний уровень на сковороде и постоянно помешивайте, пока сахар не растает и не превратится в карамелизацию грецких орехов.перевернуть на антипригарную фольгу, пока не остынет) Я использовал обычные пирожные — это то, что у меня было под рукой. (Я никогда не видела в своих магазинах готовые ракушки для пирога). Должен признаться, мне кажется, что я ел их больше, чем наша компания. Я собираюсь сделать их снова позже на этой неделе. Они были вкусными.

Я не мог найти готовые фило-ракушки, и у меня не было времени на приготовление, поэтому я использовал вместо них корочку для пирога. Я разрезал купленную в магазине корочку примерно на. 2-дюймовые квадраты и прессовали их в мини-формы для торта. Я выпекала корочку пирога немного меньше времени, чем требовалось в упаковке, затем кладу начинку в горячую корку пирога и снова ставлю в духовку еще на 5 минут.Они вышли игристыми и восхитительными и исчезли в считанные минуты на моей вечеринке!

Хороший рецепт … даже лучше, когда я покрыл их кусочком засахаренного грецкого ореха и каплей меда! М-М-М! Все отмечали, насколько уникальными они не были типичной закуской. Отлично с бокалом вина!

Я использовала этот рецепт для свадьбы моей дочери. Это было потрясающе. Я был обеспокоен тем, что сыр с плесенью может быть подавляющим, поэтому я использовал горгонзолу вместо более мягкой, и вкусы смешались чудесно.Их не осталось !!

Это был большой успех на вечеринке, на которую я их водил. Ключ к успеху — держать тарталетки в тепле. У меня не было грелки. Также я могу попробовать яблоко Гренни Смит, потому что я чувствовал, что груша недостаточно терпкая, чтобы компенсировать голубой сыр. Я обязательно сделаю это снова. Спасибо!

Я делаю нечто подобное; это всеобщий партийный запрос. Я использую листы филло, нарезанные клиньями, потому что их дешевле кормить больше людей. Я не добавляю сливки, а также добавляю карамелизованный лук.Так хорошо 🙂

Отличный рецепт! Я принесла их на званый обед в дом моих родственников. Мой тесть не переставал ими бредить! Я использовал лишнюю половину груши, а все остальное оставил прежним. Очень хорошо и очень просто.

это было круто! подавал их своим друзьям на «кошельковой» вечеринке … рейвах! почти все просили рецепт. Я удвоил рецепт, использованный чуть меньше, чем в два раза, сыр с плесенью использовал только одну грушу и 2 упаковки пирогов. Я сначала нагрел пироги в течение 5 минут..Затем наполненный и запеченный. должен быть любитель рассыпчатой синевы! В следующий раз я могу даже попробовать добавить немного яблока и мелко нарезанных грецких орехов!

Мне понравился этот рецепт, но они остались в основном нетронутыми на моей вечеринке.

Тарталетки с козьим сыром и хурмой — Ура! Для еды

Привет! Сегодняшний рецепт — это милая и вкусная закуска, в которой используется хурма фую, сладкие осенние и зимние фрукты! Его легко собрать, в нем используется мало ароматных ингредиентов, и он идеально подходит для подачи на вечеринку или вечеринку!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт Тарталетки с козьим сыром и хурмой!

Что в этом рецепте мини-торта?

Хурма Фую — сладкая и круглая, но слегка приплюснутая (как пончик) форма бледно-оранжевого плода как с кожурой, так и с мякотью, которые можно есть сырыми или приготовленными.

Эта хурма сезонная с середины осени и в течение зимних месяцев (с октября по февраль). По мере созревания текстура меняется от хрустящей до нежной и желеобразной, но при этом остается сладкой на вкус.
В этом рецепте я использовал свежую молодую хурму и решил не снимать кожуру, так как она тонкая, съедобная и имеет мягкий вкус . Попробуйте его с кожурой, прежде чем решить, нужно ли вам очистить его.
Другой распространенный сорт хурмы — Хачия: Эта хурма в форме желудя обладает терпким вкусом, если она не спелая или лучше перезрелая, поскольку она становится лучше (слаще), когда она очень мягкая.В результате для этого рецепта очень предпочтительна хурма фую.

Слоеное тесто — это воздушные хрустящие слои маслянистого вкуса.

Слоеное тесто, купленное в магазине, — это очень универсальный помощник. Это тесто отлично подходит в качестве основы для всех видов сладких и соленых рецептов.

Мы всегда храним посылку для экстренной помощи в морозильной камере на случай, если нам понадобится быстрая закуска или блюдо, например, пирог с жареной брокколи и картофельной колбасой.
Не забудьте разморозить замороженное слоеное тесто на ночь в холодильнике.
- Если вы забыли, можно разморозить слоеное тесто при комнатной температуре в течение 20-30 минут, пока оно не станет податливым, но часто проверяйте, так как оно может легко стать слишком мягким и липким, потому что масло в тесте начнет таять. В обоих случаях не разворачивайте слоеное тесто до полного размораживания.
При работе с слоеным тестом вам нужно работать относительно быстро, чтобы тесто не стало липким и с ним было трудно работать. В этом случае можно снова положить слоеное тесто в холодильник, чтобы оно затвердело.

Тарталетки наполнены мягким незрелым козьим сыром , смешанным с чистым медом, в результате чего получается кремообразная, острая и слегка подслащенная смесь , которая дополняет сладкую свежую хурму.

После того, как тарталетки запечены, эти вкусные закуски заканчиваются легким слоем из соли и перца (помогает подчеркнуть все вкусовые качества) и измельченной мяты , которая придает этим закускам немного свежего и яркого вкуса.

Как сделать эти тарталетки?

Нарежьте плод хурмы тонкими кусочками. Полные количества ингредиентов и полные инструкции доступны в карточке рецептов внизу.

Вырежьте 2 1/2 дюйма (1/4 дюйма) слоеного теста перед тем, как выложить каждый кружок в смазанную маслом форму для мини-кексов. Я использую один с 24 чашками для маффинов.

Дважды проткнуть вилкой центр слоеного теста. Затем наполните каждую оболочку слоеного теста одной чайной ложкой козьего сыра, прежде чем положить ломтики хурмы в козий сыр.

Выпекать при температуре 400 градусов F в течение 20-24 минут, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым.

Сверху посыпьте щепоткой соли и перца, а также нарезанной свежей мятой. Лучше всего подавать в теплом виде. Наслаждаться!

Ищете еще еду для вечеринок? Оцените эти легкие закуски, приготовленные вручную!

(Вы можете сказать, что я люблю сыр?)

Итак, эти Тарталетки с козьим сыром и хурмой:

Delicious: Сладкая хурма, острый козий сыр, маслянистое слоеное тесто и свежая мята — одно вкусное сочетание!
Богатая текстура: Хрустящая, кремовая и нежная текстура при каждом укусе!
Легко и быстро приготовить: В этом рецепте используется мало ингредиентов, а процесс изготовления этих тарталеток несложный.
Милая закуска, которая идеально подходит для праздничных развлечений! Из него получаются красочные тарталетки размером от 22 до 24 кусков, которые выделяются на праздничном блюде.
Можно приготовить заранее: Приготовьте эту закуску за несколько часов или накануне. Вы можете разогреть при низкой температуре в духовке или в микроволновой печи или подавать при комнатной температуре.
Тоже вегетарианец.

Вы пробовали этот рецепт? Если да, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня в любой из моих социальных сетей.Я @yay_for_food в Instagram. Я бы полюбил картинку!

Состав

1 лист полностью размороженного слоеного теста (10 x 10 дюймов)
2 хурмы фую, удалить листья и нарезать тонкими дольками
3½ унции. мягкий незрелый козий сыр
1 столовая ложка чистого меда
¼ стакана (свободно упакованных) свежей мяты, нарезанной
Соль, перец по вкусу
Спрей для готовки

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для мини-кексов кулинарным спреем.
В средней миске смешайте козий сыр и мед. Отложите в сторону.
На плоской чистой поверхности раскатайте муку и слоеное тесто в квадрат 10х10 дюймов или ¼ дюйма толщиной.
Используя круглую форму для печенья размером 2 ½ дюйма * (см. Первое примечание), вырежьте слоеное тесто и поместите его в форму для мини-кексов. Повторите процесс измельчения, раскатки и вырезания кругов, чтобы израсходовать слоеное тесто.
Используя вилку, проткните дно каждой тарталетки пару раз ** (см. Второе примечание).Затем наполните каждую тарталетку одной чайной ложкой козьего сыра, прежде чем вставлять ломтики хурмы в козий сыр.
Выпекать 20-24 минуты, пока слоеное тесто не станет воздушным и золотисто-коричневым. Посыпьте каждую тарталетку небольшой щепоткой соли и перца. В завершение положите сверху свежую мяту. Лучше всего подавать в теплом виде.

Банкноты

* На самом деле я использовал край стакана шириной 2½ дюйма (см. Подготовительные фотографии), но формочка для печенья будет проще. Вырез из слоеного теста должен быть чуть больше самой широкой части мини-формы для маффинов.
** Прокалывание каждого пирога предотвращает вздутие дна при выпекании в духовке.
Пищевая ценность одной тарталетки из 24 тарталеток.

Фермерские сырные тарталетки

Энн Страттон

Эти пикантные закуски, приготовленные из козьего сыра, пахты и вяленых помидоров, — легкий ответ на случайное развлечение.

Реклама — продолжить чтение ниже

8 унция $ 12.99 козий сыр

2 большие яйца

1 ст. масло

1 ст.сушеные панировочные сухари

1/2 c. Пахта

1 зубчик чеснока

1/2 чайная ложка поваренная соль

1/2 чайная ложка Треснувший перец

1/2 чайная ложкасмешанные итальянские травы

1 ст. фарш вяленых помидоров в масле

чайная ложка кайенский перец

40 Приготовленные ракушки из мини-филло-теста диаметром 1 1/2 дюйма

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Приготовьте начинку для тарталеток: Разогрейте духовку до 375 градусов F. В кухонном комбайне с металлическим лезвием смешайте сыр, яйца, масло, панировочные сухари, пахту, чеснок, соль, перец, зелень, помидоры и кайенский перец до полного состояния. комбинированный.
Выпекать тарталетки: Выложить тарталетки филло на противень и заполнить каждую тарталетку на 3/4.Выпекайте, пока заварной крем не застынет и не подрумянится — 10-15 минут. Слегка остудите перед подачей на стол.

Советы и методы

Примечание: Ищите оболочки из теста филло в морозильной камере на рынках специализированных продуктов; закажите их на сайте www.fillofactory.com или позвоните по телефону (800) OK-FILLO.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Простые мини-пироги со шпинатом и сыром (видео)

Масляные, сырные и вкусные — в этих мини-пирогах со шпинатом и сыром есть все! Я сотрудничаю с Cacique®, чтобы предложить вам один из моих любимых рецептов закусок. Эти тарталетки наполнены невероятной начинкой из шпината, лука и сыра. Каждый кусочек наполнен удивительным сырным ароматом, все благодаря сырам Cacique® Panela и Cotija! Вы влюбитесь в аромат с первого же укуса! Когда я делаю эти сырные мини-пирожки на званый обед, они всегда уходят первыми!

Посмотрите видеоурок «Мои мини-пироги»!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube с пошаговыми инструкциями! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой сайт и мой канал на YouTube и включите уведомления!

Ингредиенты для мини-сырных пирогов

Вот основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этих простых сырных пирогов со шпинатом:

Готовая корочка для пирога: Использование купленных в магазине готовых корок для пирогов делает этот рецепт превосходным легкий.Если вы хотите использовать домашние корки для пирогов, у меня есть рецепт ниже.
Сыр Panela & Cotija: подробнее об этих сырах читайте далее! Вы также можете использовать комбинацию сыра рикотта и сыра пармезан.
Шпинат: Вялый шпинат — прекрасное дополнение к сырной начинке.
Лук и чеснок: для приготовления сырной начинки. Они добавляют много аромата.
Яйцо: яйцо помогает связать сырную начинку, объединяя все вместе.
Маринованные сердечки артишока (по желанию): этого ингредиента нет в моем первоначальном рецепте, но я люблю добавлять нарезанный артишок в начинку для еще большего аромата. Используйте примерно 1/3 стакана нарезанного артишока.

Какой сыр использовать

Этот рецепт на 80% состоит из сыра, поэтому выбор правильного сорта имеет решающее значение! Мне нравится использовать комбинацию Cacique® Panela и Cotija. Сыр Панела похож на панир и халлуми, но менее соленый.Это мягкий и сливочный, рассыпчатый творожный сыр. Чтобы дополнить более мягкий Panela, я добавляю Cotija. Этот крепкий, соленый и рассыпчатый сыр похож на пармезан и сухую фету и обладает невероятным вкусом!

Как приготовить мини-пироги со шпинатом и сыром

Вот как приготовить эти простые сырные пироги!

Разогрейте духовку до 375F. Приготовьте мини-форму на 24 или обычную форму для кексов на 12 счетов.
Приготовьте ракушки для торта: раскатайте готовую корочку пирога по рабочей поверхности.С помощью скалки раскатайте тесто немного тоньше. Чтобы разрезать корочку, используйте формочку для печенья, которая немного больше, чем чашки в вашей форме для кексов. Соберите записки, чтобы использовать их еще раз. Выложите тесто на форму и придавите его дном рюмки.
Далее готовим начинку. Разогрейте большую сотейник на среднем огне и добавьте сливочное масло. Как только масло растопится, добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Обжарьте смесь на среднем огне в течение 4–5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, но не подрумянится.
Приправить смесь солью, затем добавить шпинат. Накройте сковороду крышкой, чтобы шпинат быстрее завял. Как только шпинат увядет, продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы вода испарилась. Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть.
Тем временем приготовьте сыр. Для сыра Панела используйте две вилки, чтобы разбить блок на мелкие крошки. Сыр Котия очень рассыпчатый и легко крошится.
Смешайте сыры, шпинат и лук, а также яйцо в большой миске.Лопаткой все тщательно перемешайте. Ложкой заполните каждую оболочку торта доверху, но не кладите начинку вниз.
Выпекайте тарталетки при температуре 375F. Выпекайте тарталетки большего размера от 26 до 28 минут; маленькие тарталетки запекайте от 20 до 22 минут. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте тарталеткам остыть на сковороде в течение 5 минут, затем с помощью ложки выньте их на решетку для дальнейшего охлаждения.

Домашняя корка для масляного пирога

Самый простой способ приготовить эти мини-сырные пироги — это приготовить заранее приготовленную корочку для пирога, но иногда лучше всего домашнее! Хотите приготовить корочку для пирога по этому рецепту? Посмотрите мой подробный видеоурок для «Как приготовить пирог с корочкой» ! Эта корочка для пирога из сливочного масла очень слоеная, и ее очень легко приготовить!

Make Ahead Instructions

Хотите заранее приготовить эти мини-пироги со шпинатом и сыром? Это очень просто! Вы можете заморозить их или просто поставить в холодильник на ночь.Для замораживания приготовьте сырные пироги, затем поместите всю форму в морозильную камеру, чтобы она оставалась на ночь. Когда вы будете готовы насладиться ими, запекайте их примерно 25 минут, пока центры не станут горячими.

Еще рецепты!

Понравился этот вкусный рецепт? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Сохраните и поделитесь этим в Pinterest!

Этот рецепт спонсируется Cacique®. Cacique® Inc. является лидером рынка и №1 по продажам испанских сыров, сливок и чоризо в США.Отмечая свой 45-летний юбилей, Cacique® гордится подлинностью, качеством и вкусом каждого из своих продуктов. Посетите страницу рецептов Cacique®, чтобы увидеть больше невероятных рецептов: https://www.caciqueinc.com/recipes/

Мини-пироги со шпинатом и сыром (видео)

Простые и вкусные сырные пироги со шпинатом с панелью и котиджей сыр! Идеально подходит для развлечения!

Разогрейте духовку до 375F. Приготовьте мини-форму на 24 или обычную форму для кексов на 12 счетов.
Приготовьте оболочку для торта: раскатайте готовую корочку для пирога по рабочей поверхности. С помощью скалки раскатайте тесто немного тоньше. Чтобы разрезать корочку, используйте формочку для печенья, которая немного больше, чем чашки в вашей форме для кексов. Соберите записки, чтобы использовать их еще раз. Выложите тесто на форму и придавите его дном рюмки.
Далее готовим начинку. Разогрейте большую сотейник на среднем огне и добавьте сливочное масло. Как только масло растопится, добавьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.Обжарьте смесь на среднем огне в течение 4–5 минут, пока лук не станет полупрозрачным, но не подрумянится.
Приправить смесь солью, затем добавить шпинат. Накройте сковороду крышкой, чтобы шпинат быстрее завял. Как только шпинат увядет, продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы вода испарилась. Снимите смесь с огня и дайте ей немного остыть.
Тем временем приготовьте сыр. Для сыра Панела используйте две вилки, чтобы разбить блок на мелкие крошки.Сыр Котия очень рассыпчатый и легко крошится.
Смешайте сыры, смесь шпината и лука и яйцо в большой миске. Лопаткой все тщательно перемешайте. Ложкой заполните каждую оболочку торта доверху, но не кладите начинку вниз.
Выпекайте тарталетки при температуре 375F. Выпекайте тарталетки большего размера от 26 до 28 минут; маленькие тарталетки запекайте от 20 до 22 минут. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте тарталеткам остыть на сковороде в течение 5 минут, затем с помощью ложки выньте их на решетку для дальнейшего охлаждения.

Тарталетки с весенними травами с медом и козьим сыром

Тарталетки с весенними травами — идеальная закуска, которую можно подать на следующей вечеринке или семейном мероприятии. Тарталетка с козьим сыром, сбрызнутая медом.С добавлением свежих трав для невероятного вкуса.

Однажды я пытался вырастить огород. Я купил один из этих наборов и следовал инструкциям. Пару недель у меня все было хорошо, но потом, когда я переместил травы в горшки побольше, они медленно умерли. Я часто думаю о том, чтобы попробовать еще раз, но просто не нашел времени, чтобы исследовать это подробнее. Я покупаю свежие травы в продуктовом магазине, и каждый раз, когда я это делаю, я чувствую укол вины за то, что мне действительно нужно снова попробовать вырастить свою собственную.

Тарталетки из весенних трав с медом и козьим сыром

Мне нравится аромат свежих трав и то, как они превращают рецепт в нечто действительно необычное. Как этот рецепт тарталеток из весенних трав с медом и козьим сыром. Представьте себе сливочную, гладкую начинку со свежим привкусом трав и легким прикосновением сладости, заключенную в масляную чашку для выпечки филло. Они небольшие и быстро сожрутся!

Могу я удвоить эту тарталетку Рецепт

Если у вас вечеринка и вам нужно принести блюдо, чтобы произвести впечатление, приготовьте этот рецепт! Они идут быстро, поэтому вы можете удвоить или утроить рецепт, если вам нужно накормить толпу.

Черт возьми, даже если у вас нет ничего особенного, вы все равно можете взбить партию, чтобы насладиться.

Я знаю, я не могу устоять перед вкусом! Я должен сдерживаться от переедания, но один-два укуса никогда не повредит!

Где найти Phyllo Dough

Вы можете найти его в морозильной камере в продуктовом магазине или иногда в холодильном отделении. Вы можете купить маленькие чашки, чтобы все, что вам нужно было наполнить и испечь. Это делает эту закуску такой простой в приготовлении.

Есть ли разница между козьим сыром и сыром фета?

Фета и козий сыр совершенно разные, но многие думают, что это одно и то же. Фету можно приготовить из овечьего молока, и здесь возникает путаница. Козий сыр полностью производится из козьего молока.

На вкус козий сыр

Козий сыр обычно называют землистым сыром, который придает ему терпкость или привкус. Вы либо любите козий сыр, либо нет.При необходимости замените его моцареллой или даже сыром фета, если вы не любитель козьего сыра.

Что можно использовать вместо козьего сыра

Сливочный сыр, моцарелла, маскарпоне или даже фета могут работать в этом рецепте. Но с заменой сыра вы получите совершенно новый уровень вкуса рецепта.

Какие травы вы используете для этого торта с козьим сыром

Я хотел использовать разные травы. Я потянулась за тимьяном, розмарином и базиликом.Я чувствовал, что сочетание этих трав действительно хорошо работает вместе и прекрасно сочетается с пирогом и сыром. Дальше рецепт действительно завершился дождем сверху меда.

Как приготовить тарталетки с весенними травами

Начните с предварительного разогрева духовки. Затем в миску вы хотите добавить размягченный сливочный сыр, козий сыр и перемешать. После кремовой текстуры добавьте соль и травы. Добавьте мед и перемешайте до однородности. Затем выложите на форму для выпечки свои филло-ракушки. Затем переложите смесь в каждую чашку и слегка надавите на нее.

Затем поместите в духовку и готовьте около 10 минут, пока скорлупа не станет золотисто-коричневой. Затем сбрызните сверху медом и сразу подавайте.

Можете ли вы хранить оставшиеся пироги

Конечно. Просто дайте им остыть, а затем переложите в блюдо с крышкой. Хранить в холодильнике до 2 дней. Затем съешьте их охлажденными или разогрейте в духовке, чтобы придать свежеприготовленную текстуру и аромат.

Посмотрите другие закуски

Дип с курицей Буффало | Сливочный, сырный и приятный на вкус.Этот соус из курицы буйвола отлично подходит для гостей и членов семьи.
Чашки для макаронных изделий и сыра | Сырный, хрустящий и восхитительный. Несладкий вариант, который станет легким угощением. Если вы любите макароны с сыром, эти чашки вам понадобятся в вашей жизни.
Укусы цветной капусты | Эти укусы настолько невероятны, что даже на вкус они не похожи на овощи. Нежная, хрустящая и вкусная закуска.

Попробуйте этот рецепт тарталетки сегодня же.Сообщите мне, что вы думаете об этом рецепте.

Доходность: 15

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

Тарталетка с козьим сыром, сбрызнутая медом, заправленная свежими травами для невероятного вкуса!

Состав

4 унции.полено козьего сыра, комнатная температура
2 унции. сливочный сыр комнатной температуры или размягченный
6 веточек тимьяна с удаленными и нарезанными листьями
1 веточка розмарина с удаленными и нарезанными листьями
4-5 мелко нарезанных листьев базилика
1 чайная ложка меда, плюс дополнительно на полив
15 филло-ракушек (находятся в морозильном / десертном отделении)
щепотка соли

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F.
В миску среднего размера добавьте сливочный сыр и козий сыр; используя вилку, растолочь, чтобы соединить. Добавьте тимьян, розмарин, базилик, соль; смешать, чтобы соединиться. Добавьте мед, перемешайте, чтобы соединиться.
На противне разложите филло-ракушки. Добавьте около 1 чайной ложки сырной смеси в каждую оболочку, слегка надавливая, чтобы заполнить все пространство.
Поставить в духовку на среднюю решетку, выпекать 10 минут или пока верхняя часть ракушки не начнет подрумяниваться.
Слегка сбрызните поверхность медом и сразу подавайте.

Банкноты

Любые оставшиеся ракушки можно разогреть в духовке в течение нескольких минут.

Пробовали этот рецепт?

Поделитесь! Убедитесь, что вы пометили просто тэг «Просто заблуждение» или используйте хэштег #simplystacie!

Тарталетки с тимьяном и помидорами с тремя сырами

На прошлой неделе я устроил прекрасную летнюю встречу для моих коллег по работе.Как обычно, время убежало вместе с нами. Мы болтали и наслаждались нашими закусками, итальянским итальянским блюдом Tagliata Sharing Platter и многими другими вкусностями так долго, что я не успел приготовить десерт. Вместо этого мы лениво ели сырную доску и чатни.

Десерт был бы моей Галетте с деревенским персиком и фисташками. Я все же сделал галету несколько дней спустя, но она была в гораздо меньшем масштабе, чем предполагалось изначально. Так что у меня была дополнительная пачка слоеного теста, терпеливо ожидающая в холодильнике серьезного пирога.

Еще у меня была фета и еще несколько кусочков, оставшихся от моей великолепной фаршированной свиной вырезки. Так что да, ура, это еще один рецепт, рожденный из остатков еды. И вы все знаете, как я люблю проявлять творческий подход к остаткам еды!

Использование остатков еды — это возможность взглянуть свежим взглядом на содержимое холодильника, морозильной камеры и шкафа. Что будет выброшено, если я не воспользуюсь этим сегодня? Что работает вместе? Подумайте о типе кухни, а также о цвете, текстуре и вкусовом профиле: сладкий, кислый, соленый, горький и соленый умами.

Но эти тарталетки тоже стоит того, потому что они простые, но вкусные, они понравятся публике.

Вы можете приготовить один большой пирог (круглой, продолговатой или произвольной формы) для совместного использования, сделать отдельные тарталетки или даже крошечные тарталетки в качестве канапе.

Мягкие сыры могут быть любыми, будь то один или смесь ваших любимых сыров. Он отлично сочетается с козьим сыром, рикоттой, сливочным сыром или маскарпоне. Добавьте тертый пармезан, если он у вас есть для текстуры и еще одного слоя аромата.

Выбирайте самые лучшие сочные свежие помидоры, которые вы можете себе позволить. Разные цвета, размеры, фактуры, все красиво.

Вы можете поиграть и с песто. Конечно, вы можете использовать одну из хороших банок или одну из таких «свежих ванн». Но если ты сможешь сделать свой собственный, тем лучше. Я использую песто из шпината, грецкого ореха и трав, но классический песто из базилика или песто из капусты и кешью тоже подойдет.

Тарталетки с тремя сырами, тимьяном и томатами (4 порции в качестве закуски — V RSF)

Подавать в качестве закуски или с салатом в качестве легкого обеда.

Ингредиенты

300 г смешанных помидоров, разрезанных пополам, четвертинками или ломтиками, в зависимости от размера

2 веточки тимьяна

100 г маскарпоне

100 г мягкого козьего сыра

80 г феты

100 г полусухого помидоры в масле, слить, но масло зарезервировано

небольшая горстка зеленых и черных оливок без косточек, разрезанных пополам или на четвертинки, в зависимости от размера, слить, но зарезервировать столовые ложки или 2 масла из ванны или банки

1-2 (Конфи) Дольки чеснока, измельченные

Цедра 1 лимона

4-5 столовых ложек песто

375 г слоеного теста

S&P

мука для раскатки теста

Оливковое масло

Для подачи: Листья рукколы или свежего базилика экстра фета и песто

Метод Смешайте сыр, цедру лимона, 1 большую столовую ложку песто и приправьте по вкусу.

Смешайте масло томатов и оливок с небольшим количеством масла и добавьте листья веточек тимьяна. Добавьте свежие помидоры. Отложите

Разогрейте духовку до 190 C.

Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и нарежьте желаемую форму. Я использовал небольшую тарелку, чтобы вырезать 4 круга диаметром примерно 15 см. Осторожно надрежьте внутреннюю границу примерно 1 1/2 см. Будьте осторожны, чтобы не прорезать полностью.

Поместите формы для выпечки на противень или пергаментную бумагу, а затем на противень.Выпекайте около 10 минут или пока не станет вздутым.

Выньте тесто из духовки и осторожно надавите на серединки (это то, для чего была нарисована граница).

Сверху на каждую форму теста положите несколько столовых ложек сырной смеси, не выходя за границы, которые вы только что создали.

Вернитесь в духовку примерно на 5 минут. Тем временем слить томаты, оставив масло.

Посыпьте тарталетки свежими помидорами, оливками и полусушеными помидорами. Чем бессистемнее и простоватее, тем лучше.Добавьте немного песто туда и сюда, а затем покрошите на немного феты.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики