Тарталетки запеченные в духовке с начинкой: Доступ к этой странице запрещен.

0 Comments

Содержание

Горячие тарталетки с начинкой в духовке

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется. Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Для 15-16 заготовок понадобится:

  • Курица – 300 г
  • Грибы свежие – 500 г
  • Лук – по желанию 1-2 шт.
  • Сыр твердый – 90-100г
  • Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

  • Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

  • Курицу отвариваем, мелко режем.

  • Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

  • Раскладываем смесь по корзинкам.
  • Присыпаем их сыром.
  • Ставим на противень, застеленный пергаментом.
  • Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
  • Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

  • Заготовки – 5-6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
  • Ветчина – 200-300 г
  • Сыр копченый – 200-250 г
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
  • Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
  • Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
  • Наполняем салатом корзинки.
  • Украшаем кукурузой.
  • Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Продукты для теста таковы:

  • Картофель – 2-3 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Мука – 4-5 ст.л.
  • Манная крупа – 4-5 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Ветчина – 100 г
  • Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Зелень – несколько веточек
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу.

  • Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
  • Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

  • Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
  • Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

  • Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

  • Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
  • Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют.

Пробуем?

На 20-25 корзинок понадобится:

  • Фарш – 300г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Лук – 50 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • 2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
  • Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
  • Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
  • Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
  • Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

  • Картофель – 10 шт.
  • Филе куриное – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сметана – 200 г
  • Чеснок – 1 долька
  • Сыр – 200 г
  • Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
  • Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
  • Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
  • В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
  • Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
  • Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
  • Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Для закуски понадобится:

  • Корзинки – 20 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 1 кг
  • Сыр – 150-200 г
  • Сливки – 0,5 ст.
  • Зелень сухая (базилик) — щепоть
  • Растительный жир для жарки
  • Соль
  • Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
  • Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
  • Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
  • Солим, добавляем зелень.
  • Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
  • Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
  • Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

На 8-10 корзинок понадобится:

  • Шпроты – 200 г
  • Творог – 150-200 г
  • Сыр – 150 г
  • Зеленый лук – пучок
  • Яйцо – 1-2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец по вкусу
  • Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
  • Сыр натираем.
  • Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
  • Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
  • Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
  • Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Процесс очень прост, продукты тоже:

  • Тушеные овощи – 500 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Зелень – небольшой пучок
  • Соус острый – 1 ч. л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
  • Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
  • Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
  • Заполнить заготовки начинкой.
  • Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется. Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Для 15-16 заготовок понадобится:

  • Курица – 300 г
  • Грибы свежие – 500 г
  • Лук – по желанию 1-2 шт.
  • Сыр твердый – 90-100г
  • Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

  • Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

  • Курицу отвариваем, мелко режем.

  • Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

  • Раскладываем смесь по корзинкам.
  • Присыпаем их сыром.
  • Ставим на противень, застеленный пергаментом.
  • Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
  • Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

  • Заготовки – 5-6 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
  • Ветчина – 200-300 г
  • Сыр копченый – 200-250 г
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
  • Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
  • Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
  • Наполняем салатом корзинки.
  • Украшаем кукурузой.
  • Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Продукты для теста таковы:

  • Картофель – 2-3 шт.
  • Желток яичный – 1 шт.
  • Мука – 4-5 ст.л.
  • Манная крупа – 4-5 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Ветчина – 100 г
  • Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
  • Чеснок – 1 зубок
  • Зелень – несколько веточек
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу.

  • Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
  • Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

  • Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
  • Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

  • Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

  • Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
  • Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют. Пробуем?

На 20-25 корзинок понадобится:

  • Фарш – 300г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сыр – 100 г
  • Лук – 50 г
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Соль, перец по вкусу
  • 2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
  • Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
  • Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
  • Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
  • Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

  • Картофель – 10 шт.
  • Филе куриное – 400 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Сметана – 200 г
  • Чеснок – 1 долька
  • Сыр – 200 г
  • Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
  • Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
  • Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
  • В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
  • Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
  • Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
  • Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Для закуски понадобится:

  • Корзинки – 20 шт.
  • Грибы (шампиньоны) – 1 кг
  • Сыр – 150-200 г
  • Сливки – 0,5 ст.
  • Зелень сухая (базилик) — щепоть
  • Растительный жир для жарки
  • Соль
  • Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
  • Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
  • Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
  • Солим, добавляем зелень.
  • Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
  • Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
  • Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

На 8-10 корзинок понадобится:

  • Шпроты – 200 г
  • Творог – 150-200 г
  • Сыр – 150 г
  • Зеленый лук – пучок
  • Яйцо – 1-2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка
  • Перец по вкусу
  • Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
  • Сыр натираем.
  • Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
  • Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
  • Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
  • Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Процесс очень прост, продукты тоже:

  • Тушеные овощи – 500 г
  • Масло сливочное – 50 г
  • Зелень – небольшой пучок
  • Соус острый – 1 ч.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
  • Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
  • Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
  • Заполнить заготовки начинкой.
  • Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

    Кухня: Домашняя Тип блюда: закуска Порции: 6 40 мин
  • 6 тарталеток из песочного теста
  • 1 соленый огурец
  • 1 большая луковица
  • 100 г шампиньонов
  • 3-4 ст. ложки майонеза
  • 60 г сыра
  • соль, молотый перец

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.

Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.

Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.

Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • соль по вкусу
  • 1 банка шпрот
  • 100 г сыра
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка муки
  • соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

  • 15 тарталеток
  • 150 г твердого сыра
  • 100 г ветчины
  • 1 помидор
  • 1 яйцо
  • 5 ст. ложек майонеза
  • 1 ч. ложка семян тмина
  • острый молотый перец
  • мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

  • 300 г пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 3 желтка
  • ½ ч. ложки соли
  • 250 г отварной курицы
  • 5-6 помидоров
  • 4 яйца
  • 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
  • черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки. Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

  • 10-12 тарталеток
  • 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
  • 1 ч. ложка острого томатного соуса
  • 2 ст. ложки майонеза
  • соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
  • 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Тарталетки с тунцом запеченные в духовке

Сегодня у нас рецепт тарталеток с тунцом запеченных в духовке. Испечь такие тарталетки сможет даже начинающий кулинар. Ведь тесто для тарталеток готовится очень быстро и просто.

Приготовить тарталетки по этому рецепту можно впрок, хранить их в коробке, а использовать когда вам нужно будет. Начинка для этих тарталеток может быть самой разнообразной от икры с творожным сыром до селедочного фарша с луком.

Тарталетки с тунцом запеченные в духовке

Рецепт запеченных тарталеток с начинкой из тунца

Порций 10 тарталеток

время на подготовку/ замес теста / варку / нарезание / 15 минут

активное время приготовления / выпекания / 20 минут

общее затраченное время 1 час 5 минут

Ингредиенты

Тесто для тарталеток
  • 120 г мука пшеничная
  • 50 г масло сливочное
  • 2 ст. ложка вода холодная
  • 0,5 ч. ложка соль
Начинка из тунца для тарталеток
  • 1 банка тунец в собственном соку
  • 1 шт. лук (средняя луковица)
  • 50 г майонез
  • соль (по вкусу)
  • перец (по вкусу)

Как готовить

Готовим тесто для тарталеток
  • Просейте муку через сито, чтоб тесто было нежнее.

  • Масло сливочное должно быть немного растаявшим. Добавьте его в муку и разомните вилкой.

  • Перемешиваем муку с маслом до состояния крошки.

  • Добавьте соль и холодную воду. Перемешайте хорошо пока тесто не соберется в ком. Возможно нужно будет еще немного подлить воды. Вымешайте тесто руками и заверните его в пищевую пленку. Оставьте его на 30 минут.

  • Поставьте разогреваться духовку на 200 градусов.

  • Когда тесто постояло полчаса можно с ним работать дальше. Раскатайте тесто толщиной примерно 3-4 мм. и при помощи рюмки или формы для печенья вырежьте кружки.

  • Переложите кружки теста в форму. Смазывать предварительно форму ничем не нужно. Выложите тесто в форму, тесто придавите в центре, чтоб было похоже на тарталетки. Если есть лишнее тесто, то срежьте его ножом.

Начинка из тунца для тарталеток
  • Слейте сок с тунца и перемешайте тунец с мелко порезанным на кубики луком. Добавьте майонез, соль, перец и перемешайте.

  • Наполните тарталетки начинкой и отправьте выпекаться на 20 минут.

  • После остывания достаньте тарталетки из формы и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Таким способом можно приготовить абсолютно любые тарталетки с множеством различных начинок.

Тарталетки с начинкой — Самые вкусные и простые рецепты

Тарталетки — это выпечка небольшой формы, маленькие песочные корзиночки. Их можно приготовить собственноручно, либо купить уже готовые в любом супермаркете. Удобно это тем, что времени вы потратите намного меньше.

Прекрасная вкусная закуска, красиво и сытно, так же как и бутерброды для праздничного стола. Такое блюдо хорошо подходит как для шведского стола, так и для перекусов. Она подкупает своей простотой, быстротой приготовления. Начинка для корзинки бывает абсолютно разной, можно сказать из всего того, что есть в вашем холодильнике. Вы не затратите много время, а гости всегда будут довольны.

Сегодня хочу рассказать Вам несколько таких рецептов, с помощью которых вы легко и быстро сможете приготовить отменные закуски. Так же предлагаю оценить простые и вкусные канапе на шпажках.

На самом деле тарталетки  делают не только круглой формы в виде корзинок, особенно талантливые кулинары изготавливают их  на подобии раковин, сердечек, цветочков и многое другое.

Тарталетки с грибами запеченные в духовке

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны свежие) — 500 гр.
  • Грудка — 300 гр.
  • Лук репчатый (по желанию) — 1 шт.
  • Твердый сыр — 100 гр.
  • Сметана или майонез — 2 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Репчатый лук чистим от шелухи, мелко шинкуем с помощью ножа. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и обжариваем. Грибы промываем, очищаем все лишние элементы, нарезаем очень мелкими кубиками. Кладем в сковородку к луку. Солим, перчим по вкусу. Затем выкладываем все на тарелку с бумажной салфеткой для того, чтобы лишнее масло впиталось.

2. Мясо грудки отвариваем в соленой воде 40 минут после закипания, затем остужаем и нарезаем небольшими ломтиками.

3. Смешиваем грибы и мясо, добавляем майонез или сметану, пробуем на соль, при необходимости подсолим. Тщательно перемешаем.

4. Набиваем тарталетки начинкой до самого верха. Натираем сыр на крупной терке и посыпаем им каждую формочку. Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем наше кушанье  и ставим в заранее  разогретый духовой шкаф на несколько минут до расплавления сыра.

После того как все готово, можно немного посыпать зеленью. Приятного Вам аппетита!

Сладкие тарталетки с ягодами и заварным кремом для детей

Ингредиенты:

  • Мука просеянная — 250 гр.
  • Сливочное масло холодное нарубленное — 125
  • Сахарный песок — 80 гр.
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Куриное яйцо — 1 шт.
  • Для крема:
  • Молоко — 500 мл.
  • Желток куриный — 3 шт.
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Мука — 35 гр.
  • Кукурузный крахмал — 25 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Способ приготовления:

1. В глубокую миску всыпаем просеянную муку, к ней добавляем сахарный песок, соль, ванильный сахар.

2. Далее кладем холодное, нарубленное сливочное масло и руками разминаем в горошину.

3. Яйцо немного взбиваем и добавляем постепенно в остальные ингредиенты.

Сразу же после замеса тесто убираем в пакетик и  в холодильник, на 20 минут.

4. Достаем и сразу же начинаем раскатывать по размеру пакетика.  И в таком виде убираем в холодильник минут на 40.

5. Немного присыпаем мукой,  раскатываем массу до желаемой толщины, затем берем форму  для тарталеток и вырезаем тесто, примерно ее же диаметра. Подравниваем по размерам формы. Убираем тесто с формами в морозильную камеру, на 15 минут.

Совет: Для того, чтобы дно корзинок не вздувалось, мы его протыкаем вилкой.

6. В это время разогреваем духовку до 180 градусов и затем ставим корзинки запекаться до легкой румяности мину на 15. Достаем их из форм и даем остыть.

7. Для крема сначала взбиваем желтки с сахаром. Затем вмешиваем муку, крахмал и добавляем небольшое количество холодного молока, а все остальное доводим до кипения.

8. Всыпаем ванильный сахар и тонкой струйкой, небольшими порциями, постоянно помешивая вливаем горячее молоко. Ставим на огонь и при постоянном помешивании прогреваем до загустения. Сразу же переливаем в отдельную миску и даем остыть.

9. Заполняем тарталетки кремом.  Украшаем свежими ягодами и убираем в холодильник часа на 2-3, они должны пропитаться.

Уже перед самой подачей посыпаем их сахарной пудрой и дарим сладкое счастье своим детям и себе. Приятного аппетита.

Самые вкусные тарталетки из слоенного теста

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 2 пластинки

Способ приготовления:

1. Раскатываем первую пластину готового слоеного теста, делаем его чуть-чуть тоньше. Теперь с помощью обычной рюмки вырезаем небольшие кружочки.

2. Второй пласт так же раскатываем, вырезаем такие же кругляшечки, только потом здесь делаем вырубкой более маленького диаметра, вырезаем еще один кружок внутри слоеного теста. Ощущение как-будто получаются бублики.

3. Выстилаем пергамент на противень и кружочки с первой пластины раскладываем на него. Главное соблюдайте расстояние. А теперь поверх них выкладываем наш бублик.

4. Отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, на 7-10 минут.

Вот такая красота у нас получилась, заполняйте ее любой начинкой и наслаждайтесь. Можно сделать корзинки разного диаметра, такие десерты отлично подходят для одного укуса. Приятного аппетита.

Горячие начинки в тарталетках

Ингредиенты:

  • Сладкий красный перец — 1-2 шт.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Укроп — пучок
  • Петрушка — пучок
  • Кинза — пучок
  • Сыр — 300 гр.
  • Морская соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу
  • Соус:
  • Натуральный йогурт — 4 ст. ложки
  • Горчица — 1 ч. ложка
  • Сок лимона — 1/2

Способ приготовления:

1. Промываем зелень, измельчаем ее в блендере, туда же добавляем очищенный чеснок.

2. Измельчаем красный перец, самое главное, чтобы не получилось каши. Он придаст сочность кушанью.

3. Смешиваем с зеленью, всыпаем соль, черный перец и натертый на мелкой терке сыр. Добавляем натуральный йогурт, горчицу, сок лимона, все тщательно перемешиваем.

4. Заполняем тарталетки массой, сверху посыпаем сыром, выкладываем их на противень и ставим в разогретую духовку на 15 минут.

Закуска получается необыкновенной, что даже самые заядлые диетчики не устоят. Приятного аппетита.

Жульен в тарталетках

Ингредиенты:

  • Шампиньоны (крупные) — 5 шт.
  • Тарталетки — 10-13 шт.
  • Сыр — 150 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень — пучок
  • Майонез — по вкусу

Способ приготовления:

1. Свежие шампиньоны промываем и нарезаем небольшими кусочками. Лук репчатый очищаем от шелухи и шинкуем, как вам нравится. Теперь на подсолнечном масле обжариваем эти ингредиенты до готовности. Периодически помешиваем и немного подсолим.

2. В это время промываем зелень под проточной водой и мелко ее накрошим. А так же натрем сыр на крупной терке.

3. Пробуем готовые грибочки на вкус, выкладываем их в тарелку, сюда же всыпаем сыр весь, зелень и майонез, все тщательно перемешиваем. Начинка готова.

4.   Выкладываем начинку в корзинки с помощью ложечки. Для того, чтобы подавать к столу, нужно убрать их на ночь, за это время тарталетки станут сочными и мягкими.

5. Утром разогреваем в микроволновке пару минут, украшаем зеленью и кушаем с удовольствием. Приятного аппетита.

Как приготовить закуски в тарталетках с красной рыбой

Ингредиенты:

  • Мука — 100 гр.
  • Масло сливочное (мягкое) — 60 гр.
  • Холодная вода — 1,5 ст. ложки
  • Соль — по вкусу
  • Сливочный плавленый сыр — 50 гр.
  • Красная рыба — 100 гр.

Способ приготовления:

1. В глубокую миску наливаем чуть больше 1 столовой ложки холодной воды, всыпаем в нее немного соли, растворим. Затем всыпаем в нее предварительно просеянную муку, хорошо перемешаем.

2. Добавляем размягченное сливочное масло.И начинаем вымешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пол часа.

3. Когда оно отлежалось, немного помнем и потом начинаем раскатывать тонко, вырезаем кружки под размер вашей формочки и аккуратно его подстраиваем под нее. Засыпаем сверху горохом, он необходим для того, чтобы корзинки не поднялись.

4. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов, до готовности, смотрим когда станет наш маленький тарт золотистого цвета, тогда он и готов. Примерное время выпекания 8 минут.

5. Пока тарталетки готовятся займемся рыбой. Нарезаем ее очень мелким кубиком.

6. Кладем сыр в кулинарный мешок или в обычный и понемножку корзинки заполняем.

Совет: Можно использовать даже ложку для выкладки сыра, но все-таки для красоты я бы посоветовала использовать кулинарный мешок.

7. Ну и конечно же сверху на сыр мы выкладываем красную рыбу.

Получились красивые, нарядные и очень вкусные тарталетки с прекрасной начинкой. Приятного аппетита.

Очень вкусная начинка из красной икры

Ингредиенты:

  • Тарталетки — 15 шт.
  • Икра красная — 50 гр.
  • Творожный сыр — 50 гр.

Способ приготовления:

1. Берем формочки любые с магазина или приготовленные собственными руками. Заполняем творожным сыром наши корзинки.

2. Затем вторым слоем кладем королеву новогоднего стола — красную икру.

Такая закуска очень хорошо подходит для любого торжества. Быстро, вкусно, экономно.

Видео о том, как приготовить тарталетки с консервированным тунцом

Очень вкусная и простая закуска, которая подойдет как на праздничный стол так и просто к ужину.

Приятного аппетита!

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 98Регистрация: 01-10-2018

Начинка для тарталеток — полный ассортимент рецепт с фото

Тарталетки начиненные – это очень вкусная и невероятно удобная для праздничного стола еда. Есть можно просто руками. А вкусно приготовленное тесто будет чудесно импонировать с самой различной начинкой.

Первый раз такое замечательное блюдо как фуршет из начиненных тарталеток, я увидела 0(и попробовала) на свадьбе. Свадьба проходила на катере и на корме были выставлены столы заполненные на 60% фаршированными тарталетками. Был там один беспроигрышный козырь – изумительное тесто от профессионального кулинара.

В большинстве рецептов начинок для тарталеток, не приводится количество ингредиентов. Почему? Во-первых все тарталетки разные по глубине и размеру, а значит разное количество начинки в них войдет. Во-вторых: в большинстве случаев это совсем не принципиальный вопрос, а вопрос вкуса и предпочтений. При ответе на вопрос: чем начинить тарталетки, важнее – какие продукты можно положить в тарталетки, чтобы они сочетались между собой и с вкусом теста.

Начинка для тарталеток с сыром

Тарталетки с сыром, рисом и бальзамическим соусом

Ингредиенты:

  1. сыр твердый – 100 г
  2. сыр молочный (брынза или сулугуни) – 150 г
  3. рис – 50 г
  4. бальзамический соус – 2 ст ложки

Сыр (и твердый и молочный) трем на терке, добавляем отваренный рис  и взбиваем все в блендере до однородной массы.

В тарталетки выкладываем сначала сырную массу, а затем поливаем бальзамическим соусом.

Начинка с сыром и зеленым соусом

На дно тарталеток положить натертый сыр.

Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричниветь.

Сырно-помидорная начинка

Ингредиенты:
  1. помидоры – 300 г
  2. сыр твердый – 200 г
  3. сыр Пармезан – 25 г
  4. яйца – 2 шт
  5. оливковое масло – 2 ст ложки
  6. чеснок – 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.

Натертый сыр нужно взбить с яйцом.

В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.

Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Начинка для тарталеток с грибами

Сливочно-грибная начинка с розмарином

Ингредиенты:
  1. грибы – 350 г
  2. лук – 2 шт (средние)
  3. сливки жирные – 1 ст ложка
  4. яйцо – 1 шт
  5. сыр – 30 г
  6. розмарин молотый – 1 ч ложка
  7. чеснок – 1 зубчик
  8. соль и перец по вкусу

Грибы надо почистить и обжарить с луком пока они не станут мягкие и золотистые. Добавьте соль, перец и розмарин и прожарьте еще минут 5.

Немного взбейте сливки и яйцо. Во взбитые сливки выложите тертый сыр и выдавленный чеснок.  Затем добавьте эту смесь к жареным грибам и хорошо перемешайте.

Ложкой накладывайте начинку в тарталетки и запекайте в духовке минут 15.

Грибное ассорти

Пожарить на растительном масле грибы разных видов и целыми выложить в тарталетки.

Сладкая начинка для тарталеток

Творожно-кремовая начинка для тарталеток

Ингредиенты:

  1. творог – 250 г
  2. сахарная пудра – 80 г
  3. яичные желтки – 3 шт
  4. сливки (33%) – 50 мл
  5. ванильный сахар – ½ ч ложки
  6. мука кукурузная – 2 ст ложки
  7. черничное варенье для украшения

Сначала надо взбить творог с сахарной пудрой.  Затем продолжаем взбивать, добавляя по 1 желтки (взбивая после каждого добавления). Добавляем муку и ванильный сахар.

Сливки взбиваем до густых пиков и аккуратно вводим в творожную массу.

Когда масса готова, накладываем ее в тарталетки. Накапаем по капле черничного варенья и зубочисткой рисуем узор.

Выпекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут.

Творожно-яблочная начинка

Ингредиенты:

  1. творог – 250 г
  2. сахар – 50 г
  3. яблоки – 3 шт
  4. грецкие орехи – 50 г
  5. коричневый сахар – 1 ч ложка

Творог нужно хорошо взбить с сахаром блендером до мягкой массы. Если творог сильно сухой, добавьте во время взбивания немного молока или жирных сливок.

В тарталетки выложите взбитый творог и чайной ложкой его хорошо утрамбуйте.

Затем положите в каждую по 4-5 тонких ломтиков яблока.

Посыпьте тертыми грецкими орехами и коричневых сахаром.

Выпекать в духовке 20-30 минут, до образования золотистой корочки на яблоках.

Тарталетки с инжиром

3 яйца и 100 грамм творога взбить до пышной массы. Поскольку инжир фрукт очень сладкий, я предпочитаю сахар не ложить. Но если вы сластены, добавьте 1-2 чайные ложки сахара.

Творожно-яичную массу выложите в тарталетки.

Сверху положите половинку инжира.

Запекать надо в духовке в течении 20-30 минут, пока не образуется красивая корочка на начинке.

Тарталетки с начинкой из курицы

Курица в соусе

Куриное филе необходимо отварить, очень мелко нарезать и затем немного поджарить на сливочном масле.

Когда на кусочках образуется золотистая корочка, курицу посыпать мукой (1 столовая ложка на 1 филе) и хорошо перемешав чуть-чуть обжарить.

Если сливочное масло все ужариться, добавить немного сливочного масла и вылить ½ стакана холодного молока. Все необходимо хорошо мешать, пока мука не соединится с молоком и не образует мягкий молочный соус.

Курицу в молочном соусе посолить и посыпать тертым мускатным орехом.

Готовую начинку выкладываем в тарталетки. Украсить можно молоденькими листочками базилика.

Сырно-куриная начинка

Отваренное куриное мясо (2 куриные грудки) очень мелко режется и смешивается с:

  • натертым сыром (200 грамм)
  • соусом Бешамель (4-5 столовых ложек)
  • сухим тимьяном (или другой специей по вашему вкусу)
  • 1 яйцом
  • солью и перцем.

Начинка выкладывается в тарталетки и они запекаются в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

 Тарталетки запеченные с начинкой

  • в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
  • трется плавленый сыр (или молочный)
  • ставятся в духовку на 3-5 минут
  • заливаются взбитым яйцом
  • и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
  • украшаются свежей зеленью

Тарталетки с креветками

Самая простая начинка с креветками

В каждую корзиночку кладем по 1 чайной ложке сливочного сыра и сверху выкладываем готовую отваренную креветку. Сливочный сыр идеально сочетается к креветкой. А креветки подбираем по размеру наших тарталеток.

Креветки с рисовой начинкой

В качестве начинки у нас будет отваренный рис. Рис тоже продукт, который гармонирует с креветками. Но чтобы это было вкусное и изысканное блюдо нужно:

  • рис отварить
  • добавить майонез
  • и немного бальзамического соуса
  • все перемешать и выложить в тарталетку
  • сверху положить 1-2 креветки (в зависимости от размера)

Салат с креветками в тарталетках

Мелко нарезать и смешать:
  1. зеленый лук
  2. красный сладкий перец
  3. зубчик чеснока (лучше на терке)

Добавить консервированную кукурузу и отваренные креветки. Все заправить майонезом и посолить. Выкладываем салат в каждую корзинку так, чтобы обязательно попала одна креветка.

Тарталетки с рублеными креветками

Креветки надо отварить и нарезать небольшими кусочками.

Добавить натертые на терке яйца и сыр. Заправить все майонезом и добавить по вкусу зелень.

Выложить в тарталетки

Какие вы найдете ответы в этих рецептах: рецепты тарталеток с начинкой на праздничный стол, начинка для готовых тарталеток, что положить в тарталетки начинки, начинка для тарталеток рецепты с фото простые, начинки для тарталеток на закуску с фото !!!

Варианты рецептов для фуршета:

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Тарталетки с курицей грибами и сыром

Тарталетки с курицей грибами и сыром

Один из наиболее удачных рецептов закусок для праздничного стола, фуршета, будут тарталетки с начинкой, а чем наполнить, решать вам. Я подготовила один из вариантов – тарталетки с курицей грибами и сыром, рецепт очень вкусный и простой. Конечно, исходя из состава начинки и ингредиентов, больше всего вкус будет похож на жульен. Тогда, конечно можно было смело блюдо назвать жульен в тарталетках, но так как способ приготовления наших тарталеток слегка отличается, то и название блюда уже другое. А в состав нашего блюда, а точнее начинки для тарталеток возьмем мясо курицы, грибы маринованные шампиньоны, сыр, а соус будем делать сметанным, и все это будем готовить в сковороде, кроме сыра.  А финальная фаза приготовления тарталеток с курицей будет проходить в микроволновке.

А с вами, как всегда, была Маргарита, до скорых, вкусных встреч, на моем кулинарном блоге — «Радость вкуса». Понравился рецепт, поделись с друзьями, нажав на одну из кнопок социальных сетей. И не забудьте подписаться на новые рецепты.

P.S Ищу единомышленников для ведения кулинарного сайта «Радость вкуса», пишите в «обратную связь».





data-ad-client=»ca-pub-6402463165117135″
data-ad-slot=»2718633205″
data-ad-format=»auto»
data-full-width-responsive=»true»>





Распечатать рецепт


Тарталетки с курицей грибами и сыром

Вкусная праздничная закуска из тарталеток и начинки из курицы, грибов и сыра. Жюльен из грибов и курицы в тарталетках или тарталетки на праздник рецепт с фото

Голоса: 0

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!


Инструкции

  1. Куриную грудку отварим до готовности в подсоленной воде. С грибов сольем рассол. Луковицу очистим.

  2. Остывшую грудку нарезаем мелко на кубики.

  3. Луковицу режем на кубики, грибы также мелко измельчим.

  4. На сковороде в растительном масле обжарим лук до прозрачного цвета.

  5. К луку выкладываем грибы и куриную грудку, перемешиваем.

  6. Добавляем измельченный чеснок, зелень, сметану. Посолим и поперчим.

  7. Даем потушиться на медленном огне 3-5 минут, снимаем с плиты.

  8. Раскладываем начинку по тарталеткам. Посыпаем сверху тертым сыром.

  9. Перед подачей на стол отправим тарталетки в микроволновку, включаем и ждем пока сыр расплавится.

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке: рецепты от опытных хозяюшек

Для торжественной подачи закусок замечательно подходят нарядные корзиночки из слоеного или песочного теста. Их можно купить в магазине и быстро превратить в оригинальное блюдо. Начинки могут быть самыми разными, мы предлагаем попробовать тарталетки с ветчиной и сыром в духовке.

Две самые популярные соленые начинки для корзиночек из теста — просто и со вкусом!

Наиболее доступная и вкусная начинка для тарталеток — с ветчиной и сыром. Если «гости на пороге» и совсем нет времени на готовку, то можно просто нарезать эти ингредиенты, заполнить магазинные корзиночки и полить их сметаной.

Но лучше воспользоваться другим рецептом. Намного вкуснее будут запеченные тарталетки с ветчиной и сыром, которые доводятся до готовности в духовке. Вот как их сделать.

Ингредиенты:

  • тарталетки маленькие из песочного теста — 24 штуки;
  • ветчина — 130-150 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • куриное яйцо — 1 штука;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • сметана — 3 стол. ложки.

Приготовление:

  1. Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
  2. Сыр натрите на крупной терке.
  3. Возьмите глубокую миску, разбейте туда яйцо.
  4. Добавьте к яйцу сметану.
  5. Чеснок очистите, измельчите с помощью чесночницы, положите его в сметанную заливку.
  6. Все компоненты перемешайте и хорошенько взбейте. Совет! Заливку можно не солить!
  7. Возьмите противень, застелите его дно пергаментом.
  8. На бумагу расставьте корзиночки.
  9. Каждую тарталетку наполните ветчиной, посыпьте сыром.
  10. Во все корзиночки налейте по чайной ложечке заливки.
  11. Когда духовка нагреется до 180°, отправляйте туда лист с тарталетками. Готовьте их 15-20 минут, пока сыр не образует красивую «шапочку».
  12. Немного охладите тарталетки, украсьте их зеленью или половинками оливок.

На заметку! Для тарталеток с ветчиной и сыром в духовке больше всего подходят песочные корзиночки. Они не размякнут от жидкого соуса, но и не станут жесткими.

Лучший «компаньон» для сыра с ветчиной — помидор. Его кисловатый вкус добавит начинке остроты и сделает ее еще более аппетитной.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 15 штук;
  • сыр — 150 г;
  • ветчина — 100 г;
  • помидор среднего размера — 1 штука;
  • яйцо — 1 штука;
  • майонез — 4-5 стол. ложек;
  • перец молотый черный;
  • семена тимьяна (по желанию) — 1 чайн. ложечка;
  • петрушка свежая.

Приготовление:

  1. Измельчите сыр.
  2. Ветчину нарежьте маленькими кусочками.
  3. Помидор нарежьте в виде кубиков.
  4. Взбейте яйцо, соедините его с майонезом, пряностями, перцем.
  5. Противень застелите бумагой для выпекания или пищевой фольгой.
  6. Положите в каждую формочку из теста ветчину, кусочки помидоров и сыр.
  7. Полейте начинку приготовленным соусом.
  8. Корзиночки поместите на противень.
  9. Запекайте их 15 минут при температурном режиме в 180 градусов.

Как сделать начинку для тарталеток из ветчины, грибов и сыра?

Разнообразить вкус начинки можно, если добавить в нее грибные нотки. Для создания такой закуски подойдут и маринованные, и свежие грибы. Подготовительный этап займет минимум времени, если вы решите сделать тарталетки с ветчиной, грибами и сыром, воспользовавшись солеными шампиньонами.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 2 упаковки;
  • ветчина — 200 г;
  • грибы маринованные — 250 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • лук — одна небольшая головка;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • майонез — 150 мл.

Приготовление:

  1. Сыр мелко нарежьте.
  2. Ветчину превратите в маленькие кубики.
  3. Грибы промойте и нарежьте тонкими пластинками.
  4. Лучок очистите и нарежьте как можно мельче.
  5. Чеснок измельчите, используя пресс.
  6. Соедините его с майонезным соусом.
  7. Все ингредиенты, кроме сыра, соедините в салатнике и залейте майонезом.
  8. Разложите салат по корзинкам. Сверху положите сыр.
  9. Запеките в духовке.
  10. Украсьте веточкой петрушки.

Нежным вкусом отличаются тарталетки с начинкой, приготовленной из ветчины и жареных грибочков и заправленные чесночно-сырной пастой.

Ингредиенты:

  • тарталетки — 20 штук;
  • шампиньоны — 200 г;
  • оливковое масло — 2 стол. ложки;
  • сыр Голландский — 100 г;
  • сырок плавленый — 2 штуки;
  • майонез — 100 г;
  • яйца — 2 штуки;
  • пучок петрушки.

Приготовление:

  1. Твердый и плавленый сыр натрите на мелкой терке и смешайте в одной тарелке.
  2. Сварите яйца вкрутую. Охладите и натрите.
  3. Добавьте их к сырной массе.
  4. Ведите в нее майонез и измельченный чеснок.
  5. Шампиньоны вымойте. Нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте на масле до румяного цвета, поперчите и посолите.
  6. Ветчину нарежьте мелкими брусочками.
  7. На дно корзиночки уложите ветчину.
  8. Дальше расположите слой грибов.
  9. Сверху выложите сырно-чесночную пасту.
  10. Расставьте тарталетки на противне на пергаментную прослойку.
  11. Убедитесь, что в духовом шкафу температура достигла 180 градусов.
  12. Отправьте изделия запекаться на 15 минут.

Для любителей остренького — ветчина, сыр плюс морковь по-корейски

Чтобы придать начинке выраженный пряный вкус, используйте острую морковь. Тарталетки с корейской морковью, ветчиной и сыром выглядят еще наряднее и служат отличной закуской.

Ингредиенты:

  • песочные тарталетки с диаметром 15 см — 16 штук;
  • сочная ветчина — 50 г;
  • сыр российский — 50 г;
  • корейская морковь — 50 г;
  • майонез любой жирности — 2 стол. ложки;
  • веточки укропа.

Приготовление:

  1. Заранее включите духовку, чтобы к моменту, когда начинка будет готова, она нагрелась.
  2. Свежую ветчину нарежьте меленькими кусочками.
  3. Сыр натрите.
  4. Морковь измельчите ножом, чтобы получились кусочки длиной в 2-2,5 см.
  5. Отделите часть сыра. Остальные составляющие начинки смешайте в подходящей емкости вместе с майонезом.
  6. Уложите готовый салат в корзинки. Сверху посыпьте сыром.
  7. На противне, застеленном фольгой, расположите корзиночки и сразу же отправляйте их в духовку.
  8. Через 15 минут (когда сыр расплавится) и приобретет золотистый оттенок, достаньте свои изделия. Можете украсить их ягодами смородины, зеленым горошком, укропом.

Читайте также:

Праздничный стол должен быть оформлен по-особому. Если вы подадите салат в симпатичных съедобных корзиночках, то гости оценят ваш кулинарный талант.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Рецепты тарталеток с начинкой на праздничный стол

Любой хозяйке хочется быстро и красиво украсить праздничный стол. Иногда создаются обстоятельства, что сделать это надо не предвиденно или очень быстро. Причины могут быть разными. В холодильнике обязательно есть запас продуктов, в которые входят и консервы.

На полках магазинов есть уже готовый продукт под названием — тарталетка.

Эти, небольшого размера корзиночки из теста, предназначены именно для таких случаев. Помимо всего — это необыкновенно красиво, а если проявить фантазию и выдумку, то и очень вкусно. Размеры у них тоже разные. Можно подобрать именно такие, которые необходимы.

Простота изделия удивляет. Тарталетка может быть из слоенного теста, из теста соленого или сладкого.

В зависимости от того, что Вы собираетесь приготовить надо и выбирать тарталетки. Если начинка будет сладкой, то и тарталетка должна быть сладкой или из слоенного теста. На упаковке обязательно пишется из чего они приготовлены.

Использование тарталеток именно и приятно тем, что с их помощью можно приготовить, как десерт, например к шампанскому, так и закуску к более крепким напиткам.

Как вариант может быть и соединение каких-то необычных ингредиентов из продуктов, которые у Вас остались от праздничного стола. Пойдет все: рыба, мясо, фрукты и овощи, консервы мясные и рыбные, сыр и творог, паштеты и колбаса. Просто пофантазируйте.

Неимоверно красивые тарталетки разнообразят и украсят Ваш стол. Мы предлагаем Вашему вниманию рецепты тарталеток, которые уже сами пробовали делать.

Нам они понравились, будем надеяться, что придутся по вкусу и Вам.

Тарталетка наполненная икрой с добавлением сыра сливочного и огурцов

Традиционно на праздники готовят бутерброды с икрой. Но, именно тарталетка станет этому альтернативой. Получиться так, что хлеба поменьше, а икры побольше. На вид приятней и аппетитней. Добавленные к икре составляющие сделают ее еще более вкусной. В нашем случае — это свежие огурцы и различные сорта сливочных сыров.

Рецепт:

Берем в равных пропорциях икру любую и любой сливочный сыр. Добавляем к этому свежие огурцы и, как украшение верхнего слоя тарталетки — дольку лимона.

Можно огурец нарезать в виде колечек, а одно колечко лимона разрезать на четыре части и поместить их с разных сторон в тарталетку. Будет очень красиво и аппетитно выглядеть. Сочетание красного, зеленого и желтого — это ли не красота! Ешьте и наслаждайтесь!

Начинка, соединение филейной частью семги и любой икрой

Следующий рецепт — это соединение двух рыбных деликатесов. Это тарталетка, наполненная филейной частью семги или любой икрой, как красной, так и черной.

Думаем, это шедевр кулинарного искусства. На столе он поднимет настроение и аппетит не на шутку разыграется. Выглядеть это будет удивительно красиво и понравится всем.

Рецепт:

Тарталеток до 10 штук. Уже нарезанное филе семги, икру (красную или черную), сливочное масло. Для украшения какую-нибудь зеленушку — укроп или петрушку. Можно использовать того и другого понемногу. Грамм 50 будет вполне достаточно.

Желательно, чтобы сливочное масло было слегка размягченным, а рыба охлажденная. Так ее легче будет нарезать именно такими кусочками, которые будут удобно поместить в тарталетку. Сливочное масло можно выдавить в тарталетку при помощи приспособления, которое используют для наполнения пирожных кремом. Желательно, чтобы сливочное масло и икра были помещены недалеко друг от друга. Икры будет достаточно до одной чайной ложки.

Из рыбной нарезки делаем не большие кусочки и сворачиваем их в виде трубочки. Расправляем вверху и получаем фигуру, похожую на цветок. Сюда же для красоты опять используем зелень. Опять получается необыкновенное сочетание цветов — красного, белого, зеленого. Очень аппетитно!

ТОП-5 начинок для тарталеток

1. Ингредиенты:

  • Сливочный сыр
  • Икра
  • Огурец
  • Лимон

2.

Ингредиенты:
  • Творожный сыр
  • Красная солёная рыба
  • Зелень (укроп, петрушка)

3. Ингредиенты:

  • Сыр Колбаса копчёная(сервелат)
  • Томатный соус(паста)
  • Лук репчатый

4. Ингредиенты:

  • Морковь свежая
  • Сыр
  • Гранат
  • Чеснок
  • Майонез

5. Ингредиенты:

  • Колбаса (любая) 100-200 гр
  • Огурец 1 шт
  • Картофель варёный 1-2 шт
  • Яйца варёные 2 шт
  • Кукуруза консервированная
  • Майонез Зелень

Тарталетки с красной икрой и креветками

Сделаем рецепт немного сложнее. В этом рецепте к красной икре и сливочному маслу добавим креветку и салат из сыра с яйцом.

Корзиночки для тарталеток можно подобрать разного размера, как большие, так и совсем маленькие. Количество продукта для них тоже будет разными. Лучше приготовить все составляющие на отдельных тарелочках и добавлять, беря их по очереди.

Если корзиночки для тарталеток будут большими, то, вполне хватит 10 штук:

Рецепт:

  • Около 100 грамм икры,
  • 200 грамм отваренной креветки,
  • 2 яйца,
  • грамм 100 сыра,
  • зелень и майонез на свое усмотрение.

Готовим:

Яйца и креветку отвариваем. Очищаем отваренную креветку. Сыр и яйца трем на мелкой терке. Полученную смесь перемешиваем и заправляем майонезом.

Накладываем по очереди: ложку полученной смеси из яиц и сыра и делаем заправку майонезом. Слегка прижимаем и сверху украшаем икрой.

По краям укладываем креветку, сколько поместиться, украшаем зеленью и раскладываем по тарелкам.

Наполненная тарталетка, различными видами икры и творожным сыром

Покупаем мягкий вид сыра. На нем должно быть указано, что он из творога. Он продается в чистом виде и с различными добавками. Нам нужен с зеленью. Готовится элементарно: в тарталетку накладываем по ложке сыра и икры. Украшаем зеленью, какой не имеет значения. Уверены, понравится всем!

Использование в тарталетках икру и плавленый сыр

Икра и сыр — прекрасное сочетание. Наш сыр будет мягким, плавленным, сливочным. Если решите использовать твердый сыр, натрите при помощи крупной терки. Закуска получится пикантной из-за сочетания чеснока и сыра. К выше перечисленным ингредиентам добавьте зубок чеснока и маслины.

Готовим:

Перемешиваем протертые яйца с плавленым сырок, заливаем майонезом и еще раз перемешиваем.

Добавляем продавленный на чесночнице чеснок и солим. Перемешиваем.

В корзиночку выкладываем: полученный крем из сыра, а наверх сыра икру. Маслины будут служить нам для украшения. Нарезаем их в виде кружков. Будет очень и красиво и вкусно!

Тарталетки с крабовым салатом и икрой

Предыдущие рецепты убедили нас, что различные начинки в тарталетках вкусные и празднично смотрятся. Попробуем сделать их с икрой добавив крабовый салат.

Здесь сначала выкладывается салат, а икра ложится сверху. Сохраняется ее вкус и не потеряется, а вид будет очень приятным. Делаем начинку, используя крабовые палочки.

  • 10 тарталеток,
  • крабовые палочки,
  • яйца,
  • кукурузу в виде консервов, смешиваем с майонезом.
  • Мак используется при желании.

Нарезку из отваренных яиц и палочек крабов делаем в виде мелких кубиков. Добавляем к ним кукурузу. Добавление мака зависит от Вашего желания. Если решите, что это интересно, обжарьте его на сковороде. Все раскладываем по корзиночкам и уже сверху выкладываем икру. Все. Можно кушать. Просто, не занимает много времени и очень красиво!

Тресковая икра в тарталетках

Рассмотрим возможность сделать тарталетки, используя тресковую икру. Угощение всегда хочется сделать и вкусным и приятным на вид. Не у всех есть возможность использовать для этого икру красную или черную. Поэтому попробуем ее заменить икрой из трески или минтая.

Думаем — это прекрасная замена и особой разницы не почувствуете. Пусть у нее другой цвет, но по вкусовым качествам особой разницы не почувствуется. Обратить внимание только надо на то, чтобы эти новые добавки были чистыми и солеными.

  • тарталетки,
  • тресковая икра,
  • отваренные яйца,
  • свежий помидор,
  • майонез.

Количество продуктов выбираете в зависимости от своего вкуса и желания. Все нарезаем кубиками или пропускаем через терку. Открыв банку с икрой, ее содержимое слегка разминаем при помощи вилки. Соединяем икру, яйца и нарезанные помидоры, заправляем майонезом. Учитывая то, что в консервах икра уже посолена, сначала попробуйте и только потом добавляйте соль.

Полученную смесь раскладываем по корзиночкам и украшаем ломтиком помидора. Будет смотреть очень красиво, если такие тарталетки подать на большом блюде и еще для красоты добавить листья салата. Во время зимы такие зеленные украшения смотрятся отлично и аппетитно.

Кушайте и наслаждайтесь!

Попробуем начинить тарталетки помидорами, чесноком и сыром

Сыр всегда очень хорошо сочетается с чесноком. Помидоры лучше взять сорта «черри». Они небольшие и хорошо порежутся кружочками.

Закуска получится легкой, вкусной и будет иметь праздничный вид. Использовать можно на любых видах торжеств.

Соединяем твердый вид сыра, яйца, чеснок, майонез и украшаем помидорами.

Готовим:

Чеснок пропускаем через специальный пресс, измельчаем сыр и яйца на терке. Выкладываем в ёмкость, перемешиваем, добавляем майонез и еще раз перемешиваем. В результате получается салат сырный. Раскладываем в тарталетки. Кружочки из помидоров кладем сверху. Украшаем любым видом зелени и подаем на стол.

Тарталетки наполненные печеночным паштетом

Паштеты очень разнообразны. Их готовят из разных видов мяса, птицы, рыбы и даже овощей. При приготовлении используют различные добавки — грибные, яичные и добавлением различных видов специй. Поэтому, выбор большой. Мы сделаем тарталетки с печеночным паштетом.

Печень может быть любой: свиной, куриной или говяжьей. Способы приготовления не отличаются, а по вкусовым качествам все будет по разному.

Здесь нам обязательно понадобится блендер или миксер, так как надо будет взбить кремообразную массу из печени.

Затем, в полученную массу добавляем:

  • сливочное масло,
  • майонез,
  • зеленый лук,
  • укроп,
  • гранат,
  • соль и перец.

Рассказываем о приготовлении, если вы купили печень в сыром виде:

Отвариваем ее, подсолив воду. Перед тем, как начинаете варить, убираете все жилки, пленки. В блендер кладете нарезанную печень со сливочным маслом. Солите, перчите и взбиваете до консистенции крема. Слишком густой можно разбавить не большим количеством майонеза.

Паштет помещаем в мешок, выбираем насадку и выдавливаем в тарталетки, стараясь сделать красивые цветочки. Можно украсьте паштетный цветок гранатом, перцем, зеленью. Мало того, что это очень красиво — это еще и очень сытные тарталетки.

Наполняем корзиночки тарталеток сыром и крабовыми палочками

Добавленный сыр будет конкурировать с традиционным салатом из крабов. В отличие от салата нужно сделать очень мелкую нарезку для удобства употребления.

Приготовление не сложно. К сыру, крабовым палочкам, яйцам добавляем майонез. Лучше использовать сыр голландский, так как он имеет твердую консистенцию. Солим и перчим.

Готовим:

Секрет — это способ, которым они наполняются. Вместимость тарталеток не велика. Поэтому, готовя начинку, учитывайте размеры корзиночек. Надо продумать, чтобы все и вместилось и выглядело аппетитно. Режим мелко или протираем при помощи терки. Используйте, при надобности блендер.

И так, составляющие:

  • крабовые палочки,
  • яйца
  • сыр. Перемешиваем и добавляем майонез и специи. Можно раскладывать. Оставляйте при раскладке небольшую горку и уже потом украшайте, как Вам нравиться.

Начинка из кальмаров

Наполнители для корзиночек тарталеток бывают традиционными или самыми необычными. Попробуем начинить их кальмарами.

Кальмары не каждому могут прийтись по вкусу. Но, попробовать для разнообразия можно. Считается деликатесом, поэтому и готовят его на праздники. Приготовление несложное, попробуем салатом начинить тарталетки.

Нужны следующие продукты:

  • Корзиночки для тарталеток,
  • кальмар свежезамороженный,
  • пару яиц,
  • огурцы и зелень салат лук,
  • зелень,перемешанный со сметаной майонез.

Посолить и поперчить. Для варки кальмар нужно разморозить. Варить в кипящей, подсоленной воде пять минут. Вынув, обязательно промыть и дать остынуть. Нарезаем тоненькими пластиками. Соломкой нарезаем огурцы и яйца. Огурец очистите от кожуры. Шинкуется зелень, а салат можно порвать на небольшие кусочки. Смешайте Сметана с майонезом перемешивается в одинаковой пропорции. Сколько майонеза, столько и сметаны и пожирнее. Получится легкий и нежный соус. Им и заправим салат. Не забудьте перемешать очень тщательно. Посолите и поперчите. Можете раскладывать. Затем украсьте зеленушкой. Полезно и понравится всем, не сомневайтесь.

Тарталетки с начинкой из печени трески, яиц, сыра и маринованных огурчиков

Пробуем начинить корзиночки для тарталеток следующими продуктами:

  • печень трески,
  • яйца,
  • сыр
  • маринованные огурчики.
  • майонез и сметана в равных пропорциях,
  • специи

Это будет простой салат, но очень вкусный.

Сваренные и нарезанные яйца перемешиваем с нарезанными огурцами. Сыр трем при помощи терки. Печень разминаем, лучше вилкой. Все перемешиваем и заправляем соусом из сметаны и майонеза. Солим по вкусу, так как огурцы могут дать уже достаточное количество соли. Раскладываем по корзиночкам. Украшаем. Можно попробовать порезанные на дольки маслины и добавить для красоты консервированный горошек. Не большое количество зелени послужит украшением. Это уже на свое усмотрение.

Горячие тарталетки с грудинкой и сыром, запеченные в духовке

В горячем виде корзиночки-тарталетки тоже очень вкусные. Давайте запечем их в духовке. Используем для этого грудинку, сыр и помидоры.

От жара расплавится сыр, грудинка и помидоры подрумянятся. Думаешь о такой вкуснотище и начинают течь слюньки. Копченная грудинка и сыр режутся в виде кубиков. Помидоры нарезаются, так как нам удобно. Зелень рубим мелко. Все перемешиваем, добавляем соль и заливаем.

Выкладываем на противень, выставляем температуру до 180 градусов, ставим в духовой шкаф и выпекаем до появления корочки. Грудинку можно заменить любым видом колбасы. Не бойтесь проводить разные методы приготовления!

Тарталетки с селедкой и свеклой — простой и вкусный рецепт

Представляем рецепт тарталеток и с использованием свеклы и селедки. Очень напоминает селедку под шубой только в тарталетках.

Они не заменимы, как холодная закуска, особенно под водку.

Требуется: корзиночки для тарталеток, сельдь, свёкла, лук репчатый, для заправки — сметанный или майонезный соус, специи и зеленушка.

Основная начинка — это отваренная свёкла. Ее мы натираем на мелкой терке. Нарезаем укроп и смешиваем его со свеклой. Заправляем эту смесь, солим и перчим. Нарезанный колечками лук послужит нам украшением. Режим его колечки для украшения верхнего слоя.

Заполним тарталетку свеклой и положим наверх колечко из лука.

Селедку нарезаем кусками по толще и уложим ее сверху лука. Украшаем зеленью. Для украшения можно использовать маслины, икру красную.

Будет очень симпатично и аппетитно. Выпил стопку водочки и закусил вот такой тарталеткой.

Тарталетки с куриным салатом и маринованными грибами

Используем для тарталеток салат куриный и маринованные грибы.

В этот салат мы положим филейную часть курицы, грибочки, несколько яиц и помидоры. Это альтернатива для салатов из паштета и рыбы.

Курица всегда сытное блюдо.

корзиночки для тарталеток, филейная часть курицы, грибочки из собственных запасов, парочка помидоров, несколько штук яиц и майонезная заправка. Не забудьте про соль и перец.

Филейную часть курицы отвариваем и даем ему остыть. Нарезку делаем мелко. Яйцо протираем через терку. Помидор и грибы нарезаем мелко. Все перемешиваем и заливаем, используя майонез. Выкладываем в каждую корзиночку не большой горкой. Делаем декор, на свое усмотрение и ставим на стол!

Быстрые закуски в тарталетках на праздничный стол-видео

Тарталетки с овощным салатом

Тарталетки с начинкой не обязательно должны быть из сытных, тяжелых и жирных ингредиентов, вроде салатов с майонезом, они так же могут быть легкими и вызывающими аппетит. Именно это можно сказать про начинку с салатом из свежих овощей.

Тут открывается огромное поле для фантазии, но если придумать все же сложно, начните с простого. С самых любимых овощей.

  • тарталетки,
  • огурец — 2 шт,
  • помидор — 2 шт,
  • репчатый лук — 1 шт,
  • зеленый салат — 4-5 листочков,
  • оливковое масло — столовая ложка,
  • лимонный сок — 0,5 столовой ложки,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Свежие, хорошо вымытые овощи нарезать на очень мелкие кубики. С огурцов можно срезать кожицу, если она горчит. Салат порвите вручную на маленькие кусочки. Лук нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи.

Для заправки смешайте в чашке масло и лимонный сок. Заправьте салат и чуть подсолите по вкусу. Подавайте на стол и наслаждайтесь свежестью лета!

Статья написана по материалам сайтов: .

Индивидуальный рецепт лимонных тарталеток — BBC Food

Хорошие вещи продаются в небольших упаковках — например, эти нежные маленькие лимонные тарталетки. Чай, пожалуйста!

Оборудование и подготовка: для этого рецепта вам понадобятся рифленые мини-формы для тарталеток 12 x 7,5 см / 3 дюйма, круглый нож на 10 см / 4 дюйма и кондитерский мешок с простым пишущим соплом.

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

Для украшения

  • 100 г / 3 ½ унции обычного шоколада (36% какао), измельченного

Метод

  1. Для теста насыпьте муку, сливочного масла и сахарной пудры в кухонный комбайн.Коротко взболтайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари, затем добавьте яичный желток и одну столовую ложку холодной воды.

  2. Снова пульсируйте, пока смесь не слипнется в комочки, затем опустите на рабочую поверхность и соберите ее в шарик руками. Замесите тесто два или три раза, чтобы оно превратилось в гладкий шар. Оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15 минут.

  3. Консистентные формы для торта 12 x 7,5 см / 3 дюйма.

  4. Раскатайте тесто до толщины 5 мм / дюйм.Вырежьте круги круглым ножом диаметром 10 см и используйте их, чтобы выровнять формы, при необходимости перекатывая тесто. Поместите формы для торта в холодильник, чтобы они остыли.

  5. Разогрейте духовку до 200C (вентилятор 180C) / 400F / газ 6.

  6. Накройте дно тарталеток пергаментом для выпечки или фольгой и залейте несколькими бобами.

  7. Выпекайте вслепую в течение семи минут, затем удалите пергамент и фасоль.

  8. Верните формы для выпечки в духовку еще на 4-5 минут или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми и полностью высохнут.Отложите, чтобы остыть, пока будете делать начинку. Уменьшите температуру духовки до 170C (150 вентилятор) / 325F / Газ 3.

  9. Для начинки разбейте яйца в большую миску и взбейте их венчиком. Добавьте остальные ингредиенты начинки и снова взбивайте, пока они все хорошо не смешаются. Перелейте начинку в кувшин, затем в остывшие формы для выпечки. Чтобы он не рассыпался, когда они попадут в духовку, влейте большую часть начинки, чтобы она почти заполнила пироги, осторожно поставьте противень и пироги на полку духовки, затем долейте оставшуюся начинку, чтобы полностью заполнить смолу .

  10. Выпекайте около семи минут или до полного затвердевания, но с небольшим колебанием в центре.

  11. Дать немного остыть, затем осторожно вынуть тарталетки из форм и поставить на решетку для полного остывания.

  12. Для украшения растопите шоколад в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. (Не позволяйте дну чаши касаться поверхности воды.)

  13. Выложите растопленный шоколад в небольшой одноразовый кондитерский мешок.Отрежьте конец и нанесите на пирожное слово «цитрон» или украшение по вашему выбору.

Рецепт масляных пирогов II | Все рецепты

это был отличный рецепт, хотя за все три раза я обнаружил, что вам нужно сократить окончательное время приготовления наполовину и при гораздо более низком огне, иначе они перевариваются, тогда они получаются замечательными. Я уже сделал 10 партий с тех пор, как использовал этот рецепт, и мои друзья и семья любят их!

Это очень простой рецепт чего-то такого хорошего! Я исключил лимонный сок, который, как мне казалось, может испортить сладость, которую я искал.Я также вдвое сократил время приготовления, что очень важно. Я начал с 400 в течение 10 минут, как предполагают исходные инструкции, но затем я готовил их еще 10 минут при 350 вместо 20-25. У меня уже есть один, я не дал ему достаточно времени, чтобы полностью застыть. так что начинка все еще была немного жидкой. Им нужен хороший час, прежде чем сироп загустеет. У меня осталась корочка пирога в морозильной камере по другому рецепту, с которым я работал на Пасху, поэтому все это собралось очень быстро. Я сделаю этот рецепт еще раз, но в следующий раз сначала подрежу ногти — было трудно вдавить корочку в формы, не делая надрезов, хе-хе!

Мне понравилась простота этого рецепта.Я приготовил это на своей мини-форме для маффинов, нарезал заранее приготовленное тесто для пирога на крошечные кружки и наполнил их по рецепту. Единственное, что мне не понравилось, так это лимонное послевкусие от экстракта. В следующий раз я буду использовать только ваниль — иначе … ВКУСНО!

Я всегда хотел приготовить масляные пироги, и это была отличная первая попытка. Я попросила мужа пойти и купить мне лимонный экстракт. Не тратьте деньги зря, это действительно не так уж и приятно. Я оставлю это в следующий раз, когда сделаю их. Также я использовал готовые мини-пироги и готовил их только около 12 минут вместо 20-25 минут. О, я чуть не забыл немного поесть изюм для меня. В противном случае хороший масляный пирог!

Очень вкусно! Я исключил лимонный и ванильный экстракт, а также изюм.Я положил половину орехов пекан на верхушки и запекал при 400 в течение 10 минут и при 350 в течение 15 минут, и мои были идеальными.

Они восхитительны! Я не стал использовать лимонный экстракт во второй раз, когда приготовил их, и они нам понравились еще больше. Также хорошо сочетается с орехами пекан вместо изюма!

Я любил это. Я не добавляла лимонный экстракт, так как у меня его не было, и они оказались замечательными. Я готовил свой примерно 14 минут, и этого было достаточно.Я также использовал готовые ракушки для торта. Хайли Рекомендую этот пирог.

Этот вкус близок к традиционным канадским тортам с маслом, но не содержит грецких орехов и не будет достаточно жидким в центре, если следовать рецепту T.

Их было очень легко приготовить, и они были чертовски вкусными. Я использовал нарезанные грецкие орехи с начинкой и готовил их 10 минут при 400, затем еще 10 при 300, и этого было достаточно! Я обнаружил, что последовательность была слишком детальной.

Ракушки для мини-торта | Haniela’s

Сегодня я собираюсь показать, как я делаю самодельные Mini Tart Shells .

Я искренне люблю работать с этим тестом для печенья. Я не только использую его для приготовления своих домашних мини-пирожных, но также использую его как основу для своих печений Linzer. А еще это идеальный рецепт милого печенья «Роза» в ледяной коробке или в технике штамповки.

МИНИ-ТАРТ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Я использую несоленое масло комнатной температуры, сахарную пудру, яичные желтки, экстракт ванили и универсальная мука.

В большинстве рецептов тарталеток используется холодное масло, которое я не использую.

СМЕШИВАНИЕ

Я начинаю с взбивания сливочного масла и сахарной пудры. Затем в небольшой посуде взбиваю яичные желтки и ваниль. Постепенно вбить его в масло.

Просейте муку и соль и постепенно, на низкой скорости миксера, смешайте муку.Соскребите миску и вылейте тесто на рабочую поверхность.

Сложите тесто в шар. Сверните его в диск. Оберните диск в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМИРОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ

Я использую небольшие металлические формы для тортов. Положите их на противень и сбрызните формы антипригарным спреем. Отложите в сторону.

Начните с раскатывания слегка размягченного теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Мои формы имеют диаметр около 2,8-3 дюйма в самом широком отверстии.Я использовал 3-дюймовый резак, чтобы вырезать круглые печенья, и резак овальной формы, чтобы вырезать овальные формы.

Запрессуйте каждый патрон в металлическую форму. Сначала сформируйте его пальцами, а затем, используя запасную форму для торта, аккуратно сформируйте внутреннюю часть.

Мне нравится сначала накрывать нижнюю часть формы кусочком пищевой пищевой пищевой пленки. Затем осторожно вдавите запасную форму для торта, совместив рифленый край с краем нижней формы для торта. Очистите края.

ВЫПЕЧКА

Важно прокалывать непеченую скорлупу, чтобы она не вздулась в духовке.Я использую вилку с четырьмя зубцами.

Выпекайте скорлупу в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 12-14 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми.

РАЗМЫВКА

Дайте запеченным тортам остыть в течение 10-15 минут или немного дольше, прежде чем вынимать их из форм.

Постучите краем формы по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку для мини-торта.

ХРАНЕНИЕ

Запеченные ракушки можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ, НЕОБХОДИМЫЕ

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБОЛОЧКИ МИНИ-ТАРТ

  • Приготовить мини-лимонный творог или малиновые пироги безе с творогом
  • Наполнить скорлупы шоколадным муссом, сверху — взбитыми сливками
  • Ложку густой карамели. оболочка и трубка Ganache Swirl на вершине
  • Наполните их кондитерским кремом или взбитыми сливками и посыпьте свежими фруктами.

ИДЕИ РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ ТАРТОВ :

Рецепт мини-пирожных

Можно сделать около 20-22 мини-ракушек.

Курс: печенье, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: домашние пироги, мини-пироги, ракушки

Порций: 22

Калорийность: 65 ккал

Hanielas. com: Hani Bacova

Ингредиенты ОБОЛОЧКА ТЕСТО

  • 3 стакана универсальной муки (430 грамм)
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1 1/4 стакана сахарной пудры (160 грамм)
  • 3 яичных желтка (или используйте 1 большое яйцо и 1-2 чайные ложки молока)
  • 2 ч.л. пасты из бобов ванили или ванильного экстракта
  • 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 грамм) сливочного масла комнатной температуры

Инструкции

ТАРТ С ЧАШКАМИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

  1. Просейте муку (3 чашки / 430 граммов) и соль (1/8 чайной ложки).Отложите в сторону.

  2. В миксере с лепестковой насадкой взбить несоленое масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов) и сахарную пудру (1 стакан и 1/4 стакана) до получения однородной массы. В небольшой посуде взбейте яичные желтки (3 яичных желтка) и ванильную пасту или ванильный экстракт (2 чайные ложки). Постепенно вбить смесь яичных желтков со сливочным маслом. Поскребите миску несколько раз по мере необходимости.

  3. На малой скорости постепенно добавлять мучную смесь в масляную смесь. Смешайте, пока он не начнет собираться.Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1 чайную ложку молока. Не переусердствуйте с тестом. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сложите тесто руками в шар. Затем сформируйте из теста диск, заверните его в фольгу и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМА И ВЫПЕЧКА МИНИ-ТАРТОВ ОБОЛОЧКИ

  1. Разогрейте духовку до 350F.

  2. Поместите формочки для мини-торта на противень. Распылите спрей без пригорания, отложите в сторону.

  3. Вынуть охлажденное тесто, разрезать его пополам.Дайте ему смягчиться в течение 5 минут. Раскатайте его между 2 листами пергамента или используйте Dough EZ Mat. Раскатайте его, используя роликовые направляющие 1/8 дюйма.

  4. Вырежьте как можно больше патронов. Соберите обрезки и перекатайте заново. Придайте форму тортам, как показано в видео-уроке. Проколите дно ракушек вилкой. Выпекать при температуре 350F в течение 12-14 минут до золотистого цвета по краям.

    СОВЕТ: Мои формы для мини-торта имеют диаметр около 3 дюймов в открытии. И поэтому я использовал 3,5-дюймовый резак, чтобы вырезать патроны.

  5. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед тем, как вынуть пироги из форм. Переверните форму вверх дном и сильно постучите им по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку.

  6. Дайте пирогам остыть перед добавлением начинки.

Примечания к рецепту

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ?

Хорошо заверните тесто в пищевую пленку и заморозьте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

МОЖНО ЛИ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕНО НА ПОЗЖЕ?

Совершенно верно.Замораживайте запеченные пироги в контейнерах, а не в пакетах с застежкой-молнией. На самом деле у меня всегда есть в морозилке. Они спасли множество званых обедов. Они очень быстро размораживаются и могут быть быстро наполнены взбитыми сливками, фруктами, заварным кремом, ганашем и т. Д.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ 3 Яичных желтка?

Мне нравится использовать 3 яичных желтка, так как из них получается очень нежное тесто. Однако вы можете обойтись одним яйцом и 1-2 чайными ложками молока.

PIN IT для более поздних версий


Этот пост содержит партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Советы по выпечке пирогов — вот все, что вам нужно знать … Руководство для каждого пекаря

Совместное использование — это забота!

Приготовление пирога ??? Вот все, что вам нужно знать. В этом посте я расскажу вам все советы по выпечке пирогов с нуля до конца

.

Я готовлю много пирожных, потому что моя семья их любит. Наш самый любимый пирог — пирог со шпинатом и грибами https: // bakealish. com / шпинат-гриб-мини-пирожки /

Когда я впервые решил попробовать испечь пирог, он получился великолепным, всем он понравился, но были времена, когда я переделывал один и тот же пирог, и он получался другим. Благодаря практике и большому количеству исследований я теперь чувствую, что усовершенствовал искусство торта и пирогов.

Помните !! Самое главное — правильно приготовить пирог. Он должен быть ИДЕАЛЬНЫМ. Только когда у вас есть хорошо пропеченная скорлупа, ваш пирог в целом станет идеальным.

Каким должен быть хороший тарт?

Он должен быть маслянистым, хрустящим и не слишком толстым, чтобы не разбавить его.После запекания он не должен иметь шишки, а оставаться плоским и хрустящим. Края должны быть аккуратными. Имейте в виду, что когда начинка будет готова, пирог не станет сырым. Об этом можно позаботиться, найдя правильный рецепт пирога и хорошую выпечку.

Вот мой рецепт хорошей пирожной корочки: /https://bakealish. com/pie-crust-tart-crust/

Советы по выпечке пирогов

Советы по выпечке пирогов

Итак, вот мои главные советы по выпечке пирогов

# Совет 1: Холодное масло:

Один из самых важных ингредиентов в вашем рецепте — масло, которое вы используете.Оно может быть соленым или несоленым, но самое главное — это консистенция масла. При приготовлении теста обязательно используйте холодное масло. Это то, что сохраняет вашу корочку хрустящей. Если вы используете масло комнатной температуры или топленое масло, пирог не станет твердым и хрустящим. Если вы хотите, чтобы оно было слоеным, лучше всего использовать холодное масло. Вы можете приготовить тот же рецепт с маслом комнатной температуры и задаться вопросом, почему оно стало влажным и мягким.

Итак, фокус в том, чтобы нарезать масло или любой жир, который вы используете, на маленькие кубики и снова охладить.Когда он действительно остынет, смешайте его с мукой, чтобы он напоминал панировочные сухари, как текстуру

.

# Совет 2: Консистенция теста:

В большинстве рецептов теста для пирогов в качестве ингредиента используется жидкость, обычно используется охлажденная вода. Используйте холодную воду только по мере необходимости. Мы добавляем воду только для того, чтобы замесить тесто. Тесто не замешивать, а только собрать все вместе. Нет никаких правил, таких как сделать гладкий шар, или сделать мягкое тесто, или хорошо вымесить, все, что вам нужно сделать, это просто СОЕДИНИТЬ ЭТО ВМЕСТЕ.После этого раскатайте тесто, как диск, и оберните его липкой пленкой

.

# Совет 3: Охладите тесто перед использованием:

Охлаждение теста перед раскатыванием позволяет глютену расслабиться. Это облегчит раскатывание теста и предотвратит его усадку при выпекании. Вы можете приготовить тесто и несколько дней хранить его в морозильной камере и использовать по мере необходимости.

# Совет 4: Раскатка теста:

Раскатайте тесто, убедитесь, что оно не слишком плотное, так как оно только что доставлено из холодильника. Раскатывая присыпать муку снизу и сверху теста. Осторожно скатайте, убедившись, что все стороны скручены равномерно. Если есть трещины, продолжайте собирать их. Если есть слишком много трещин, значит, тесто слишком холодное для раскатывания. При скатывании посыпьте хорошим количеством муки, чтобы избежать прилипания.

# Совет 5. Дайте пирогу остыть перед выпеканием:

Поместив тесто в форму для выпечки, дайте ему постоять в холодильнике на час или два перед выпечкой. Так тесто сохранит свою форму во время выпечки.Подержите корочку пирога в холодильнике, чтобы масло в нем было твердым. Когда эта твердая корочка отправляется в горячую духовку, именно быстрое плавление масла делает корочку шелушащейся и хрустящей.

# Совет 6. Проколите пирог перед выпеканием:

Наколите пирог с помощью шпажки или вилки перед выпеканием. Это предотвратит его усадку при выпекании. Это также предотвратит вздутие пирога в центре при выпекании

# Совет 7: Выпечка:

Некоторые пироги выпекаются вслепую, затем добавляется начинка и подается. Некоторые тарталетки выпекаются частично, а затем снова выпекаются с добавлением начинки. В любом случае перед запеканием обязательно разогрейте духовку. Вам не нужно открывать духовку в первые 20 минут, так как именно тогда и происходит настоящая выпечка. Помните: чем короче пирог, тем он хрустнее. Так что выпекайте пирог, пока он не станет коричневого цвета.

Советы по выпечке пирогов

Итак, это были некоторые из моих личных советов, надеюсь, они вам помогут. Если у вас есть вопросы, задавайте их в комментариях ниже.Я всегда рад помочь.

НЕ ЗАБУДЬТЕ НАКЛЕПИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПИНТЕРЕСТ ПОЗЖЕ.


ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ БОЛЬШЕ ИЗ МОИХ РЕЦЕПТОВ НА ДОСКИ ПИНТЕРЕСТА В МОЕМ Блоге И ПОДПИСАТЬСЯ НА МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ УДИВИТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ.

Happy Baking…

Шаринг — это забота!

Mini Fruit Tarts — Hungry Huy

Ломтики свежих фруктов и сладкая начинка из заварного крема поверх небольшой печенья — эти фруктовые мини-пироги не просто красивы, они вкусны и освежают. В детстве (и даже сейчас) фруктовые пироги были основным продуктом для вечеринок по случаю дня рождения.

Может быть, это потому, что добавление фруктов поверх сладкого заварного крема дало некое подобие более здорового лакомства, по крайней мере, больше, чем глазурь и пирожные, но, тем не менее, это был восхитительный вариант. С помощью этого рецепта мини-фруктового пирога я могу заранее приготовить пирог и найти повод для празднования дома!

Пироги и пироги

Не путайте эти маленькие пироги с пирогами, потому что это совершенно разные продукты.Хотя и пироги, и пироги могут иметь сладкую или соленую начинку, корочка у них разная. У пирогов корка более толстая, слоистая и твердая — вы добавляете много жира в эту корочку. Пироги изготавливаются из нежных, похожих на песочное печенье скорлуп, которые заранее выпекаются, а затем заполняются желаемой начинкой, например свежими фруктами.

Эти фруктовые пироги также отличаются от яичных пирогов, которые популярны в азиатских пекарнях и ресторанах дим-сам, тем, что у яичных пирогов более слоеная корочка.

Пирог из теста

Пироги состоят в основном из оболочки и начинки.Прелесть пирогов и мини-пирожных в том, что вы можете приготовить любой из этих продуктов заранее, и этот рецепт ничем не отличается. Чтобы приготовить мини-пирог, вам понадобится миксер с лопастями, чтобы смешать муку, соль, сахар и масло.

Окончательная консистенция после смешивания

После смешивания добавьте яичные желтки, ванильный экстракт и жирные сливки и перемешайте до однородности. Смесь должна иметь песочную текстуру и выглядеть слишком сухой. Проверьте тесто, зажав между пальцами немного песка.Если получится тесто, значит, оно готово. Если оно слишком сухое, можно добавить одну столовую ложку жирных сливок до образования теста.

Снимите чашу для смешивания с настольного миксера и руками скатайте из нее шарик из теста. Он должен держать форму, но при этом быть податливым.

Формы для торта и выпечка

Для мини-форм для торта можно использовать традиционные формы для торта (те, у которых есть зубчатые края, вы понимаете, о чем я говорю). Для приготовления этого рецепта я использую четырехдюймовые формы для торта.Но не у всех есть возможность использовать эти конкретные формы дома, поэтому вы можете использовать формы для кексов, просто убедитесь, что вам нужно отрегулировать количество теста для каждой формы.

Мне нравится добавлять тесто в форму для торта; я черпаю три столовые ложки или 60 граммов теста и кладу прямо в формы для торта. Пальцами равномерно прижмите тесто к форме.

После того, как все тесто будет в формах, проткните дно каждого пирога вилкой. Это предотвратит слишком сильное пыхтение середины.Поместите формы в морозильную камеру и охладите не менее часа.

Разогрейте духовку до 375 ° F, а затем поместите мини-формы для торта в духовку. Выпекайте 12-15 минут. Примерно через восемь минут проверьте ракушки для торта, чтобы увидеть, поднимаются ли центры. Если они поднимаются, вы можете использовать мерный стакан, чтобы слегка прижать их вниз.

Еще один способ предотвратить подъем центров в духовке — выпекание вслепую. Вы можете испечь эти пироги вслепую, поместив пергаментную бумагу поверх скорлупы и добавив сухие бобы поверх центральной части пергаментной бумаги.Я не предпочитаю выпечку вслепую, потому что из-за пергаментной бумаги было сложнее определить потемнение краев, и я обнаружил, что мне нужно выпекать их немного дольше, чтобы получить более твердую корку.

Ракушки для торта нужно выпекать, когда края начинают слегка подрумяниваться. Осторожно достаньте их из форм и поставьте на решетку для охлаждения. Если вы сделаете их на день раньше, вы можете поместить их в герметичный контейнер в холодильник, пока вам не понадобится собрать.

Заварной крем

Фруктовые пироги обычно имеют традиционную заварную начинку, которая толстая и яичная, чтобы удерживать фрукты сверху.Мне нравится корректировать текстуру и усиливать вкус, делая его немного светлее, добавляя взбитые сливки.

Взбейте в миске яйца и сахар. Затем просейте в эту смесь муку и кукурузный крахмал и тщательно перемешайте. Взбейте в миске молоко и ваниль. В кастрюлю на среднем огне добавьте начинку и продолжайте тщательно взбивать. Начинка на сковороде начнет нагреваться и периодически густеть, поэтому ее нужно постоянно взбивать.

Постоянно взбивайте жидкость, чтобы крем постепенно образовывался в течение нескольких минут.Вы же не хотите делать яичницу-болтунью. Хотя многие повара говорят, что оно закипает, я этого не чувствовал и сразу заметил, что на моей сковороде происходит загустение (если вы наклоните сковороду, вы можете увидеть маленькие шарики непрозрачных пятен на дне сковороды). Я бы посоветовал постоянно взбивать и отодвигать сковороду от плиты, если вам кажется, что она нагревается слишком быстро. Консистенция готовой заварной начинки

К моменту завершения приготовления ваш заварной крем должен иметь консистенцию, аналогичную густому пудингу.Этот процесс также зависит от мощности вашей плиты, но от начала до конца этот процесс занял от одной до двух минут. Когда заварной крем будет готов, поместите его для охлаждения в стеклянную емкость на прилавке, а затем поставьте в холодильник, пока он не соберется, чтобы он был красивым и густым.

Как выбрать фрукты

Что мне нравится в фруктовых мини-пирогах, так это то, что они милые, но в то же время красивые из-за удивительных цветов фруктовых композиций. Мои любимые спелые фрукты — клубника, ежевика и киви! Эта часть фруктовых пирогов полностью настраивается, и вы можете выбрать любой фрукт, который вам нравится.Просто не забудьте нарезать более крупные фрукты на более мелкие, чтобы упростить сборку.

Фруктовая глазурь

Вы когда-нибудь видели фруктовые пироги, продаваемые в магазинах, и замечали, что они имеют этот красивый прозрачный блеск? Не заблуждайтесь, этот блеск определенно больше, чем просто влага! На самом деле это глазурь, которая не только делает их красивыми, но и помогает предотвратить высыхание фруктов.

Для глазури я использую одну часть абрикосового (или другого светлого) желе и одну часть воды. Вы хотите разогреть эту смесь в микроволновой печи примерно на десять секунд, а затем перемешать.Процедите смесь, чтобы получить гладкую текстуру, а затем нанесите глазурь на фрукты. Один совет, который я получил от Joy of Baking, — использовать глазурь на дне торта, чтобы он не промок, когда вы добавляете начинку.

Как собрать

Когда вы готовы съесть вкусные фруктовые мини-пироги, сборка — самая простая и увлекательная часть! Чтобы добавить начинку в пироги, вы можете положить начинку в кондитерский мешок и аккуратно разложить его таким образом, но я предпочитаю ложкой зачерпывать его.Заполните примерно на ¾, чтобы оставить место для фруктов.

Затем положите фрукты на взбитую начинку из заварного крема и смажьте их красивой блестящей глазурью. Вы можете сразу же подавать фруктовый пирог, но вы также можете охладить его в холодильнике примерно на двадцать минут, чтобы съесть его при хорошей прохладной температуре.

Можно ли приготовить фруктовые пироги заранее?

Оболочки и начинки для фруктовых пирогов можно приготовить заранее, а затем собрать их перед подачей на стол. Раковины и начинки перед сборкой можно хранить в холодильнике.

Как уберечь фруктовые пироги от сырости?

Используйте глазурь, чтобы приготовить пирог перед сборкой. Глазурь будет действовать как своего рода шеллак, чтобы предотвратить промокание дна!

Тесто
  • В настольном миксере с помощью лопастной насадки смешайте муку, соль, сахар и масло. Перемешивайте на самом низком уровне, пока масло не распадется на более мелкие кусочки, примерно за одну минуту перемешивания. Добавьте по одному яичные желтки, затем добавьте жирные сливки и ванильный экстракт.

  • Перемешивайте на среднем уровне (уровень 4 или 6) в течение примерно двух минут или до тех пор, пока смесь не станет выглядеть как рассыпчатый песок. Проверьте тесто, остановив миксер и зажав между пальцами немного песочного теста. Если оно прилипнет к себе и образует кусок теста, вы готовы к замешиванию. Если он слишком сухой, попробуйте добавлять по одной столовой ложке жирных сливок за раз. (См. Изображение, чтобы увидеть, какой должна быть окончательная консистенция теста после замеса. )

  • Снимите миксерную чашу со стационарного миксера и рукой скатайте из песка шарик из теста.Мне нравится делать это в миске, потому что там меньше беспорядка.

  • Зачерпните около трех столовых ложек теста и руками вылепите и раскатайте тесто прямо в формы для торта. (Три столовые ложки — это примерно 60 граммов теста для четырехдюймовой формы для торта).

  • Проколите вилкой дно каждой формы для торта.

  • Охладите пироги в формах в морозильной камере не менее чем на один час перед выпечкой, это предотвратит слишком сильное плавление или усадку теста в духовке.

  • Разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Перенесите пироги прямо из морозильной камеры в духовку и запекайте 12-15 минут. СОВЕТ. Примерно через 8 минут проверьте свои пирожные, чтобы увидеть, не растут ли их центры. Если они поднимаются, вы можете открыть духовку и использовать мерный стакан, чтобы сгладить их центры с небольшим давлением. Продолжайте запекать, пока не увидите, что края начинают подрумяниваться, затем достаньте из духовки.

  • Выньте оболочки для торта из форм и охладите их на решетке.Готовые ракушки должны быть немного твердыми на ощупь. Если вы нажимаете на середины, и они кажутся мягкими или когда вы поднимаете их, их нужно поместить обратно в формы, чтобы продолжать выпекать еще несколько минут (обязательно наблюдайте за ними, когда они закончат готовку).

  • Эти оболочки для торта можно приготовить за несколько дней до сборки, просто не забудьте поставить их в холодильник после того, как они остынут.

Заварной крем
  • Пока ваши пирожные остывают в морозильной камере, вы можете приготовить заварной крем.В миске взбейте яичные желтки и сахар.

  • Просейте вместе муку и кукурузный крахмал. Вмешайте просеянную муку и кукурузный крахмал в смесь яичных желтков.

  • Добавьте цельное молоко и ванильный экстракт в смесь яичных желтков.

  • Переместите заварной крем в кастрюлю на средний огонь и постоянно взбивайте в течение 1-2 минут или пока она не начнет густеть. СОВЕТ: вы начнете видеть маленькие толстые пятнышки заварного крема на дне сковороды, когда он начнет густеть.Не прекращайте взбивать на этом этапе, но если вы чувствуете, что процесс идет быстро, вы можете снять сковороду с огня и взбить венчиком, чтобы хорошо перемешать заварной крем. Заварной крем готов, когда консистенция похожа на густой пудинг. Этот процесс должен занять не более нескольких минут. (См. Изображение здесь, чтобы увидеть, как должна выглядеть окончательная консистенция.)

  • Снимите его со сковороды и поместите заварной крем в емкость для охлаждения не менее чем на 30 минут перед сборкой. Этот заварной крем можно приготовить за день и заморозить.

Калорий: 524 ккал | Углеводы: 68,4 г | Белки: 9,4 г | Жиры: 23,5 г | Насыщенные жиры: 13,3 г | Холестерин: 245,5 мг | Натрий: 139,2 мг | Калий: 142,5 мг | Клетчатка: 1,2 г | Сахар: 31,1 г | Витамин А: 869,5 МЕ | Витамин C: 0,6 мг | Кальций: 104,3 мг | Железо: 2,4 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: фруктовый пирог, фруктовый пирог

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Запеченный сырный пирог | палочки для еды и мука

На небольшом перерыве в Японии я утолил свою сливочно-сладкую сырную тягу с этим стилем сырного торта Хоккайдо, сделанного дома!

Мы были в Японии всего несколько недель назад и направились в Саппоро, столицу Хоккайдо, самого северного региона Японии. Район Хоккайдо известен своими сливочными молочными продуктами. Это делает мороженое очень жирным и сливочным, сыром, молоком, маслом и вообще всеми молочными продуктами! На Хоккайдо есть самое мягкое мороженое и восхитительные сырные пироги, которые можно найти на каждом углу!

Хотя не все можно воспроизвести без качественных ингредиентов сливочного сыра, это ода моей памяти! Сочетание приятной хрустящей и терпкой хлопьевидной корочки с мягкой слегка подогретой жирной сливочно-сырной начинкой.Превосходный полуденный перекус с легкой сладостью, но не слишком.

Запеченный сырный пирог

Имитация сырных пирогов Хоккайдо, которые создают хлопьевидную корочку с теплой мягкой заварной кремовой начинкой из сливочного сыра.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 1 час

Курс: десерт

Кухня: японская

Порций: 8 тарталеток

Дженнифер | Палочки для еды и мука Состав мука
  • ⅛ чайная ложка соли
  • Начинка из сливочного сыра
    • 8 унций (226 г) сливочного сыра (я предпочитаю полножирный)
    • 2 ⅓ столовые ложки (34 г) несоленого масла
    • ¼ чашки (50 г) сахарного песка
    • 1 ⅓ столовая ложка (10 г) кукурузного крахмала
    • 1 яйцо комнатной температуры
    • 5 унций (153 г) простого йогурта
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 1 столовая ложка лимонного сока
    Соберите
    • 1 слегка взбитый яичный желток

    Инструкции

    Пирог с корочкой
    • С помощью ручного миксера или стационарного миксера с лопастной насадкой взбейте масло до размягчения. Добавьте сахар и взбивайте, пока он не станет легким и воздушным. Продолжайте взбивать сахарную смесь на слабом уровне, медленно добавляйте взбитое яйцо, пока оно не смешается. (Не переборщите). Добавьте муку и соль и перемешайте до образования шарика из теста.

    • Сформируйте из теста 8 плоских дисков диаметром около 9 см и накройте полиэтиленовой пленкой (скалкой использовать не нужно). Охладите тесто примерно на 30 минут, пока оно не станет достаточно твердым.

    • Слегка нанесите масло или спрей с антипригарным покрытием на 8 формок для кексов стандартного размера.

    • Когда тесто будет готово, поместите каждый диск в каждую форму для кексов. Промокните тесто по углам и по бокам, чтобы между тестом и формой не оставалось места. Накройте пластиком и положите в морозильную камеру примерно на 15 минут. * Мне нравится использовать небольшую ложку, чтобы разгладить складки и боковые стороны.

    • Когда тесто замерзнет, ​​разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Когда тесто остынет, слегка проткните вилкой основание корки.* Замораживание и прокалывание теста — это шаги, которые помогут предотвратить вздутие теста во время выпечки.

    • После того, как духовка будет предварительно нагрета, вставьте форму для маффинов в духовку и запекайте в течение 5 минут. Уменьшите температуру до 350 градусов F (180 градусов C) и продолжайте выпекать еще 12-15 минут или пока корочка не станет светло-золотистой. Отложите, чтобы остыть.

    • * Дополнительно: при комнатной температуре закройте корку, нанеся на нее немного абрикосовой глазури.

    Начинка сливочно-сырного заварного крема
    • Положите сливочный сыр и масло в жаропрочную миску. Установите миску на кастрюлю, наполненную несколькими чашками кипящей воды. (Не допускайте соприкосновения чаши с водой). Постоянно взбивайте, пока сыр и масло не растают.

    • Снимите жаропрочную миску с кастрюли (и выключите огонь для кипящей воды). Взбейте сахар, кукурузный крахмал, яйцо и йогурт по очереди, убедившись, что каждый ингредиент хорошо смешан без комков, прежде чем добавлять следующий.

    • Наконец, взбейте ванильный экстракт и лимонный сок.

    • Положите смесь сливочного сыра обратно в кастрюлю, наполненную кипящей водой. Продолжайте взбивать в течение нескольких минут, пока смесь не загустеет и не прилипнет к венчику. Текстура будет похожа на заварной крем.

    • Снимите жаростойкую миску с кастрюли. Накройте полиэтиленом и охладите до комнатной температуры. * Совет: вы можете ускорить процесс, переливая смесь заварного крема в новую миску (не теплую) и помещая ее в большую миску, наполненную водой и льдом.
    Соберите:
    • Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

    • Перелейте сливочно-сырную смесь в кондитерский мешок (или в пакет с застежкой-молнией с отрезанным кончиком).

    • Выложите смесь поровну в 8 корок для торта.

    • В небольшой миске слегка взбейте яичный желток. Смажьте 8 сырных пирогов яичным желтком. Поместите форму для маффинов в духовку примерно на 6-8 минут или до тех пор, пока начинка из сырного заварного крема не застынет.

    • Вариант: если вы хотите слегка подрумянить верхнюю часть торта, выньте форму для маффинов. Нагрейте духовку на гриле и, когда духовка будет готова, прикрепите форму для кексов к самой верхней решетке духовки примерно на 45 секунд. Внимательно следите за пирогами, так как они могут быстро пригореть.

    Примечания

    Сырные пироги можно хранить в герметичном контейнере несколько дней. Совет от друга: поставьте в микроволновую печь на 8-10 секунд, прежде чем наслаждаться мягким теплым центром заварного крема!

    Мини-пирожки с ростбифом и сыром Gruyère

    Нужна перекусить? Попробуйте эти МИНИ ЖАРЕННУЮ ГОВЯДИЮ И СОБИРАЕМЫЕ ТЕРТЫ!

    Частые посетители Weekend at the Cottage знают, как нам нравится проводить время с семьей и друзьями. Конечно, речь идет о том, чтобы расслабиться на причале, согреться у костра, полюбоваться закатами и полюбоваться ночными звездами, но это также и действительно хорошая еда. Этот рецепт МИНИ ЖЕЛЕЗНАЯ ГОВЯДИНА И СОБСТВЕННЫЕ ТАРТЫ С ГРУЙЭРЕ — одна из наших самых востребованных легких закусок для вечеринок. Мы надеемся, что они вам понравятся так же, как и нашим друзьям.

    Поскольку этот пост настолько популярен, мы предлагаем вам PIN изображение на любимой доске Pinterest. Также неплохо было бы отправить ссылку на этот рецепт всем своим друзьям.Поверьте, если вы собираетесь к ним на вечеринку, вам наверняка захочется, чтобы вас обслужили.

    Вот что нужно для создания наших сказочных ТЕРТОВ МИНИ С ГОВЯДИНОЙ И СОБИРАЕМЫМ ГРУЙЕР:

    ИГРА ОБОЛОЧКИ

    Этот рецепт очень простой, потому что мы используем готовые мини-пироги — вы найдете их в морозильной камере местного продуктового магазина. Просто следуйте инструкциям на упаковке, и у вас не будет проблем.

    ЗАПОЛНИТЕЛЬНАЯ СТАНЦИЯ

    Хотя в готовые ракушки для торта можно добавить что угодно, нам был нужен особый вкус — мясисто-сырный вкус.Мы использовали купленный в магазине ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы заварной крем и сыр могли равномерно раствориться в мясе.

    ‘ПОМЕЩЕНИЯ

    А теперь, если ростбифа было недостаточно, как насчет того, чтобы добавить еще один слой вкусности с соте из грибов? Мы приготовили этот рецепт, используя пуговицу, кремини, шиитаке и даже более экзотические сорта, каждый из которых так же хорош, как и предыдущий. Мы предлагаем каждый раз пробовать разные грибы, чтобы не скучать (как будто!)

    СЫРНЫЙ

    Мы знаем, что сыр Грюйер используется в этом рецепте просто фантастически, мы просто не можем решить, что лучше: его аромат, когда пироги выходят из духовки, его ореховый вкус или то, как он становится еще более липким с яичным заварным кремом и хреном. .

    BAKE ON!

    Итак, быстрое повторное закрытие крышки — их легко приготовить, они наполнены вкусными ингредиентами и действительно приятно пахнут во время выпечки. Эти три вещи вместе составляют чрезвычайно популярную закуску для коктейлей, которая исчезает очень быстро! Обратите внимание: по этому рецепту получается 12 мини-пирожных, идеально подходящих для вечеринок из шести или менее человек. Развлекать больше? Удвойте или утроьте рецепт — они не пропадут даром!

    Вот еще несколько вкусных угощений, которые вы должны добавить в свою ротацию закусок: попробуйте POGAČICE , наши легкие и воздушные сырные слоенки или наши PROSCIUTTO & PEACH CROSTINI .Нам также нравится простота нашего SMOKED EGGPLANT DIP , а также нашего быстрого AJVAR RED PEPPER DIP. Все вышеперечисленное поможет вам начать следующую вечеринку.

    Приготовьте и запеките МИНИ ЖАРЕННУЮ ГОВЯДИЮ И СОБАЧНЫЕ ТЕРТЫ С Грюйером — чем больше, тем веселее!

    PIN ME!

    Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

    WATCTV