Тесто для сосисок в тесте в духовке на кефире без дрожжей: Сосиски в тесте на кефире без дрожжей пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Сосиски в тесте на кефире без дрожжей пошаговый рецепт с фото

Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Тесто будем готовить с разрыхлителем или содой, но без дрожжей. На мой взгляд, большой плюс рецепта в том, что заготовки не обжариваются в масле, а выпекаются в духовке, что значительно сокращает калорийность блюда.

Такие сосиски понравятся как деткам, так и взрослым. Готовые булочки можно подать на завтрак или взять с собой на обед в школу или на работу. Сосиски хороши и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты


  • Сосиски — 10 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 550 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Кунжут — 1 ч.л.

Как приготовить сосиски в тесте на кефире

  1. В теплый кефир вбейте 1 яйцо. Перемешайте.

    Подогрейте кефир на плите или в микроволновке около минуты, не подогревайте до горячего состояния! Кефир должен быть лишь слегка теплым.

  2. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

    Можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды.

  3. Буквально на глазах в течение нескольких минут разрыхлитель начнет «действовать», появятся пузыри.

  4. Затем просейте в кефир муку.

  5. Добавьте растительное масло и перемешайте тесто.

  6. Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, эластичное тесто.

  7. Тесто раскатайте в пласт.

  8. Нарежьте его полосками.

  9. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

  10. Подготовленные сосиски выложите на противень, выстеленный пергаментом.

  11. Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом.

    Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут.

  12. Сосиски в тесте должны хорошо подрумяниться.

  13. Сосиски в тесте на кефире готовы, подавайте с кетчупом, горчицей или другим соусом.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте без дрожжей

Сосиски в тесте без дрожжей в духовке – быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое можно подать к завтраку своим родным, в качестве закуски гостям и включить в школьный тормозок ребёнка. Прелесть такой выпечки заключается в том, что она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря тому, что в составе теста не присутствуют дрожжи, справиться с ним под силу будет даже молодой и неопытной хозяйке. Приготовление этого блюда не займёт у вас много времени, а результат придётся по душе всей семье. Тесто у нас бездрожжевое, без молока, очень простое и быстрое на кефире, булочки получаются вкусными, нежными и прекрасно сочетаются с сосисками. Форма заворачивания сосисок тоже самая простая – полосочками, по спиральке. Тесто эластичное, работать с ним очень приятно, выпечка получается мягкая и вкусная.

Ингредиенты

  • Сосиски – 10-12 шт.;
  • Кефир – 250 мл;
  • Мука – 600 гр;
  • Растительное масло – 1,5 ст.л.;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сахар – 2,5 ч.л.;
  • Сода пищевая – 0,7 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 1 час

Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения

17-01-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 260 ккал

Белки 9 г | Жиры 11 г | Углеводы 31 г

Для начала необходимо приготовить быстрое тесто на кефире для сосисок в тесте. В удобную, глубокую ёмкость высыпьте муку, предварительно просеяв её через сито, и добавьте к ней соль с сахаром. Хорошо перемешайте.

Сделайте углубление в мучной смеси, вбейте в него яйца и добавьте растительное масло. Лучше использовать рафинированное, чтобы избежать посторонних запахов.

В отдельную посуду налейте кефир, добавьте к нему пищевую соду и хорошо перемешайте. Для этих целей удобно использовать венчик. Полученную смесь влейте к муке и яйцам.

Возьмите ложку и мешайте ею будущее тесто до тех пор, пока она не станет передвигаться с трудом. Дальше месите руками. У вас должно получиться мягкое, немного липковатое тесто. Объём используемой муки сильно зависит от её качества. Если тесто сильно липнет к рукам, то нужно подсыпать ещё. Но делать это потихоньку, добавляя муку небольшими порциями, до тех пор, пока не получите нужный результат. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Рабочую поверхность немного присыпьте мукой. Возьмите 1/2 теста и раскатайте скалкой прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм. Разрежьте его в длину на 5-6 полосок, шириной около 3 см. Со второй половиной теста поступите так же.

Теперь нужно завернуть сосиски в тесто. Это делается довольно просто. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

Противень или форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и выложите на неё заготовки. Каждую смажьте взбитым яйцом, молоком или очень сладим чаем – тогда выпечка будет иметь красивую золотисто-глянцевую корочку. Отправьте сосиски в тесте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин. Время зависит от мощности вашей техники.

Не забывайте периодически заглядывать в духовку, когда сосиски в тесте  приобретут корочку золотистого цвета – они готовы. Подавать к столу эту вкусную и ароматную выпечку можно с овощами, соусами и зеленью. А можно и как самостоятельное блюдо, заварив к нему чай.

Хозяйке на заметку

  • Для приготовления такой выпечки можно использовать любые сосиски. Выбирайте те, которые нравятся вам. Если изделия слишком длинные – их можно разрезать на несколько частей.
  • Перед тем, как отправлять выпечку в духовку, её можно присыпать тмином, кунжутом, измельчёнными семенами подсолнуха или сухим укропом. Это придаст сосискам пикантный вкус и ещё более аппетитный вид.
  • Для замеса бездрожжевого теста старайтесь брать продукты одинаковой температуры, тогда оно получится более мягкое и послушное.

Ранее мы готовили корн-дог в домашних условиях.

Сосиски в тесте жареные на сковороде без дрожжей на кефире

Ингредиенты

  • 8 сосисок;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 стакана муки;
  • 0,5 чайн. ложки соли;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • 4 стол. ложки рафинированного подсолнечного масла.

Время приготовления – 1 час.

Выход – 8 штук.

Не всегда получается приготовить для своей семьи полноценный обед или ужин. И тогда на выручку могут придти блюда быстрого приготовления. К таким, несомненно, относятся сосиски. Для внесения большего разнообразия в своё меню попробуйте приготовить сосиски в тесте на сковороде (рецепт с фото пошагово) без дрожжей. Из этого рецепта вы узнаете, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях на сковороде, а не в духовке. Это более быстрый способ. Сосиски в тесте (рецепт на сковороде) без дрожжей получаются очень сытными. А хрустящая поджаристая корочка, наверняка, понравится всем любителям хот-догов.

Как приготовить сосиски в тесте на сковороде быстро

Сначала нужно замесить бездрожжевое тесто на сосиски в тесте, жареные без яиц. Для этого надо насыпать в кефир соду, перемешать и оставить минут на 5, чтобы прошла реакция между кислотой и щёлочью. При этом на кефире образуются пузырьки. Затем надо насыпать в кефир соль и предварительно просеянную муку. Муку желательно подсыпать постепенно, а не всю сразу.

Вначале замешивать тесто надо ложкой, а потом продолжить замес руками. Возможно, для раскатки теста понадобится добавить ещё несколько ложек муки. Готовому тесту надо дать постоять при комнатной температуре примерно 15 минут.

После этого нужно разделить тесто на 8 частей (по количеству сосисок). Можно сделать сосиски в тесте меньшего размера. Для этого каждую сосиску надо разрезать пополам (поперёк). Соответственно тесто надо будет разделить не на 8, а на 16 кусочков. Каждый кусочек раскатать толщиной примерно 2-3 мм. Положить на лепёшку сосиску, завернуть её в тесто и залепить, как пирожок. После этого придать сосиске в тесте более гладкую и аккуратную форму.

Остаётся пожарить сосиски в тесте на сковороде. Без дрожжей на кефире они готовятся очень быстро. Надо налить на сковороду подсолнечное масло и разогреть его. Затем выложить сосиски, оставляя между ними расстояние в несколько сантиметров, т.к. в процессе жарки они немного увеличатся в размерах. Жарить надо на маленьком огне, обжаривая сосиски с четырёх сторон. Признаком готовности блюда будет подрумяненное тесто. Как видите, сосиски в тесте жареные (рецепт с фото) без дрожжей получаются очень аппетитными.

Теперь вы узнали рецепт сосиски в тесте на сковороде в домашних условиях и знаете, как вкусно пожарить сосиски в тесте на сковороде. Лучше всего подавать сосиски к столу, пока они ещё горячие. Вместе с ними можно предложить зелень, овощи, кетчуп или томатный сок.

Жареные сосиски в тесте (рецепт на кефире) готовы!

Желаем всем вам приятного аппетита!

Сосиски в тесте в духовке

К аппетитно румяной сосиске в тесте, запеченной в духовке руки тянутся сами. Вредно? Да, но давайте подумаем об этом завтра. А сейчас напечем великолепные пирожки с сосиской внутри и получим неимоверное удовольствие. Готовить подобную выпечку очень легко, испортить невозможно, даже если у вас маловато практики в кулинарных делах. Блюдо довольно бюджетное, не требующее больших вложений, но всегда получается сытным и вкусным. Сосиску можно оригинально завернуть, создав настоящий шедевр и благодаря этому утвердиться, как заправский мастер. Закуска – чудесная альтернатива приевшимся бутербродам, особенно, если нужно накормить школьника, взять что-то с собой на дачу, прогулку или на море.

Тесто для пирожков можно замесить на дрожжах или обойтись без них. Замес на воде сделает простую оболочку, молоко или кефир добавит сдобы. Хороший вариант для приготовления закуски – готовое слоеное тесто, выручающее занятых хозяек. Вместе с сосиской можно завернуть кусочки сыра

, огурцов, пролить начинку майонезом, кетчупом, горчицей. А можно приготовить знаменитый корн дог, в самом простом кляре.

Сосиски в тесте в духовке – рецепт проще не бывает

Даже без добавления молока или кефира, тесто для сосисок обязательно получится вкусным. Держите простой и быстрый рецепт.

Понадобится:

  • Мука – 2 стакана.
  • Сосиски – 12 шт.
  • Яйцо + желток для смазывания.
  • Вода – 1,5 стакана.
  • Лук – 2 головки (по желанию).
  • Соль – ¼ чайной ложки.

Как приготовить:

Перед приготовлением обязательно снимите с сосисок защитную пленку и обсушите, если они влажные 

  1. Согрейте указанное количество воды до 60 о С. Забросьте соль, растворите.
  2. Пересыпьте в миску просеянную муку, влейте теплую подсоленную жидкость, размешайте, как получится.
  3. Вбейте яйца, начните замешивать тесто. Сначала работайте ложкой, затем руками. Если масса будет слишком крутой, подлейте немного теплой воды. Отставьте замес на 15-20 минут для набухания клейковины.
  4. Если решите завернуть сосиску в тесто вместе с луком, покрошите его кубиком, затем обжарьте до красивой румяности на сковороде. Это не обязательно, но выйдет вкуснее. Не хотите возиться – пропустите данный шаг.
  5. Раскатайте тесто в лепешку, нарежьте длинными полосками.
  6. Оберните сосиски ленточками теста, уложите на противень с подстеленным на него пергаментом.
  7. Смажьте яичным желтком.
  8. Испеките в духовке при 180-190 о С в течение 15 минут.

Сосиски в тесте по ГОСТу, запеченные в духовке

Известно несколько рецептов сосисок из готового или домашнего теста на дрожжах. Познакомиться с ними можно на отдельной страничке. Здесь я предлагаю вариант по ГОСТу, из старой советской кулинарной книги.

Возьмите:

  • Сосиски – 25 шт.
  • Мука – 3 стакана.
  • Дрожжи, сухие – 12 гр.
  • Сахарный песок – 3 большие ложки.
  • Сливочное масло – 75 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Вода (молоко) – стакан (советую смешать в равных пропорциях).
  • Соль – ½ маленькой ложки.

Пошаговый рецепт:

Заведите опару. Для этого в ёмкость воду с молоком (общее количество – стакан). Или возьмите что-то одно. Засыпьте маленькую ложечку сахара, сухие дрожжи. Разболтайте содержимое.

Подсыпьте 3-4 столовые ложки муки, размешайте, накройте полотенцем, отставьте опару в теплое местечко. Вскоре дрожжи начнут свою работу.

Разбейте в чашу блендера 2 яйца, взбейте. Они должны чуть посветлеть и увеличиться в объеме. Яйца необходимо достать заранее, чтобы они согрелись до комнатной температуры.

Засыпьте к яйцам 3 большие ложки сахара, необходимое количество соли, и вновь пробейте массу блендером.

Разогрейте сливочное масло ( в микроволновке или на бане). Оно не должно быть слишком жидким. Можно с вечера достать и оставить на столе – консистенция получится та, что нужно.

Сложите в большую миску или в чашу комбайна опару, оставшуюся муку, яичную смесь. Обычной ложкой или на медленной скорости замесите тесто.

Добавьте масло, продолжайте интенсивно размешивать содержимое. тесто получается живое, совершенно не липнет к рукам, легко отделяется от стенок чаши.

Соберите готовое тесто в шар, переложите в чашу, накройте пищевой пленкой. Оставьте на столе для подъема массы. в зависимости от качества дрожжей, расстойка теста проходит от 30 до 60 минут.

Обомните руками подошедшее тесто, для удобства работы поделите на две части. Раскатайте поочередно в прямоугольник примерно в 30-35 см.

Нарежьте пластину полосками примерно в 3-4 см. шириной.

Заверните сосиски в тесто. Делается это несколькими способами и этому у меня посвящена целая статья, в которой я рассказываю, как красиво завернуть сосиску. Приглашаю познакомиться. Здесь я делаю просто. Немного отступите от края сосиски, приклейте полоску теста, оберните колбаску немного внахлест. Не натягивайте сильно ленточку, иначе оно порвется.

Подстелите на противень пекарскую бумагу, выложите заготовки на некотором расстоянии друг от друга. Оставьте на четверть часа, чтобы заготовки немного увеличились в объеме.

Поместите противень на средний уровень духовки. Температура в печи – 180-200 о С. Время запекания – 25-30 минут, в зависимости от возможности вашей духовки.

За 5 минут до сигнала таймера, достаньте сосиски в тесте, промажьте их яйцом, взбитым с капелькой молока. Верните в жарочный шкаф и закончите запекание.

Как быстро сделать сосиски на минералке (видео)

Домашние сосиски в дрожжевом тесте

Классический вариант приготовление теста на дрожжах для сосисок. Замешивается на воде и сухих дрожжах.

Необходимо:

  • Сосиски – 12 шт.
  • Мука – 2 стакана.
  • Яичный желток
  • Соль – щепотка.
  • Дрожжи – чайная ложечка.
  • Сахарный песок – столько же.
  • Подсолнечное масло – столовая ложка.
  • Вода, теплая – 150 мл.

Технология приготовления:

  1. Смешайте в глубокой посудине дрожжи с сахаром, влейте подогретую до 60 о с воду. Оставьте в покое на четверть часа.
  2. Когда дрожжи забродят, засыпьте к ним стакан муки, посолите. Хорошенько перемешайте массу.
  3. Плесните отмерянное количество растительного масла, размешайте. В несколько приемов введите оставшийся стакан муки, усердно вымешивая каждую порцию. Полученная масса станет легко отлипать от ладошек, получится мягкой, податливой.
  4. Соберите тесто в ком, накройте пленкой. Поместите в тепло на час-полтора.
  5. Раскатайте готовое тесто в прямоугольную лепешку. Нарежьте продольными лентами одинакового размера.
  6. Оберните колбаски тестом, хорошо закрепив края.
  7. Взбейте желток яйца, промажьте верх заготовок.
  8. Переложите полуфабрикаты на противень с подстеленной бумагой для выпечки. Отправьте в жарочный шкаф на 15 минут. Температура в духовке не менее 180 о С.

Вкусные сосиски в слоеном бездрожжевом тесте в духовке с сыром

Нынче очень удобно брать уже готовое слоеное тесто, что значительно экономит время занятым хозяйкам. Предлагаю рецепт для теста без дрожжей. Достоинство такой «шубки» для сосисок в том, что она порадует своим сливочным вкусом и приятной хрустинкой.

Состав:

  • Слоеное тесто без дрожжей – 500 гр.
  • Сыр – 200 гр.
  • Сливочное масло – 60 гр.
  • Сосиски – 10 шт.

Пожеланию в состав рецепта можно добавить свежий или малосольный огурец.

Как испечь:

  1. Разморозьте готовое бездрожжевое тесто при комнатной температуре.
  2. Присыпьте поверхность рабочего стола мукой, разверните пласты. Разрежьте на полосы одного размера. Ширина заготовок не более 3-4 см.
  3. Нарежьте кусок сыра тонкими полосками, по ширине, удобными для обертывания вместе с сосиской.
  4. Оберните каждую колбаску лентой, вложив внутрь пластину сыра. Надежно закрепите концы. Делайте небольшие обороты, захватывая предыдущий слой, не оставляя зазоров – в данном случае это важный момент. Это нужно для того, чтобы расплавленный сыр не вылился. Если решите добавить огурец, нарежьте его длинными тонкими слайсами, и вкладывайте вместе с сыром.
  5. Застелите противень пергаментом, выложите заготовки. Испеките при температуре в 180 о С. Время приготовления 20 минут. Если хотите увидеть на готовой закуске румяную корочку, перед запеканием смажьте верх желтком.

Сосиски в тесте на кефире в духовке

Остался кефир – пустите в дело, но не на оладушки, а на вкусные пирожки-сосиски.

Потребуется:

  • Мука – 500 гр.
  • Сосиски – 12 шт.
  • Кефир – 250 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Яйцо.
  • Пищевая сода – ½ чайной ложки.
  • Сахар – чайная ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Подсолнечное масло – 3 большие ложки.
  • Кунжут для посыпки.

Как запечь:

  1. Заранее достаньте кефир, чтобы он успел согреться, или прогрейте его на тихом огне до 50 о С. Сразу засыпьте соду, энергично перемешайте. Сода погасится кефиром и начнет свою работу.
  2. Взбейте венчиком яйца, которые также должны иметь комнатную температуру. Переложите в кефир. Следом влейте масло, добавьте соль с сахаром.
  3. Постепенно подсыпая муку, сделайте замес. Одновременно с мукой, подливайте теплую кипяченую воду, чтобы масса не стала крутой. Жидкость сразу всю не выливайте, возможно, вам понадобится меньшее количество. Масса получится эластичной, податливой, не липнущей.
  4. Раскатайте массу в пласт толщиной 0,5-0,7 см.
  5. Нарежьте полосками.
  6. Оберните сосиски, закрепите. Промажьте желтком, посыпьте семенами кунжута.
  7. Закуска будет готова спустя 20-25 минут запекания в духовке, прогретой до 180 о С.

Как сделать сосиски в тесте с сыром и кетчупом, запеченные в духовке

И опять нас выручит покупное слоеное тесто, дрожжевое, или без дрожжей, неважно. Учитывая, что сосиски будут разрезаться в процессе приготовления, выбирайте самые толстенькие.

Ингредиенты:

  • Упаковка слоеного теста – 500 гр.
  • Сыр – 100 гр.
  • Кетчуп – по необходимости.
  • Желток для смазывания.

Технология приготовления:

  1. Снимите с сосисок оболочку, сделайте надрез вдоль колбаски. Разрезайте не до конца, нам нужен своего рода карман для закладывания начинки.
  2. Сыр потрите самой мелкой крошкой. Положите по чайной ложечке в каждую колбаску. Возможно, вам будет удобнее вкладывать не крошку, а пластины сыра – попробуйте оба варианта. Налейте к сыру кетчуп.
  3. Раскройте размороженное тесто в пласт, нарежьте полосками равного размера.
  4. Заверните колбаски с начинкой в оболочку. Между витками не оставляйте промежутков, чтобы удержать начинку.
  5. Взбейте яичный желток, плеснув капельку воды. Смажьте верх заготовок.
  6. Приготовьте пирожок-сосиску в течение 2-15-20 минут, разогрев печь до 180 о С.

Как испечь сосиски в тесте из молока (без дрожжей)

Перед вами рецепт сдобного бездрожжевого теста на молочной основе. Пирожки не выйдут слишком пышными, но вкусными – однозначно!

Состав:

  • Сосиски – 8 шт.
  • Молоко – стакан.
  • Мука – 2 стакана.
  • Растительное масло – большая ложка.
  • Яйцо.
  • Соль – щепотка.
  • Сахарный песок – ½ чайной ложки.
  • Сода (разрыхлитель) – ½ чайной ложки.

Процесс приготовления:

  1. Разотрите яйца с сахаром, подсыпьте соду, вновь перемешайте.
  2. Поставьте кастрюльку с молоком на плиту, прогревайте до 40 о С. Затем перелейте в яичную смесь. Сразу плесните растительное масло (его можно заменить сливочным маслом).
  3. Всыпьте муку, замесите массу – эластичное, мягкое, не липнущее к ладошкам.
  4. Раскатайте в прямоугольную лепешку, нарежьте заготовки-ленточки.
  5. Оберните сосиски по спирали, немного внахлест. Украсьте верх яичным желтком. Поставьте запекаться на 20-25 минут. Температурный режим в духовке – 180 о С.

В сдобном тесте на дрожжах

Они более калорийны, но настолько вкусны, что иногда можно поступиться принципами.

Понадобится:

  • Молоко – ½ стакана.
  • Сосиски – 10-12 шт.
  • Мука – 300-500 гр.
  • Сухие дрожжи – 6 гр.
  • Подсолнечное масло – столовая ложка.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Яйцо.
  • Сахар – столовая ложка.
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Как в предыдущем рецепте, согрейте молоко. Растворите в нем сахарный песок, соль, дрожжи.
  2. Растопите сливочное масло, влейте в него подсолнечное. Залейте в молочную смесь. Продолжайте размешивать содержимое.
  3. Вбейте яйцо, добавьте дрожжевую смесь, перемешайте опару. Отставьте опару в сторонку на четверть часа.
  4. Спустя заданное время добавьте в опару просеянную муку. Сделайте замес, переставьте миску с тестом в тепло, чтобы масса хорошо подошла.
  5. Через час обомните массу, дайте вновь подняться. Затем раскатайте в прямоугольный лист небольшой толщины.
  6. Поделите его полосками.
  7. Закрутите каждую сосиску по спирали. Уложите на простеленный пергаментом противень. Испеките в течение 25-30 минут при 190 о С в печи.

Видео-рецепт сосисок на палочке

Оригинальные пирожки из бездрожжевого теста, в которых колбаска не оборачивается, а прячется целиком в тесто. Все будут в восторге!

Сосиски в тесте на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Сосиски в тесте на сковороде»

Как приготовить сосиски в тесте жареные на сковороде

Занятые хозяйки достаточно часто используют для приготовления своих блюд различные колбасные изделия, ведь не всегда получается приготовить полноценный обед или ужин для своей семьи. В таком деле очень выручают сосиски. Для внесения разнообразия в такое меню предлагаю приготовить сосиски в тесте на сковороде.

Это блюдо готовится значительно проще и быстрее, чем сосиски в духовке. Для этого рецепта используется тесто на кефире, а не на дрожжах, что сразу переносит этот рецепт в разряд быстрых и простых.

Сосиски в тесте получаются очень сытными. В этом блюде отлично сочетается хрустящая корочка и вкусная горячая копчёная сосиска. Вы можете использовать для приготовления этого блюда и обычные молочные сосиски. Помните лишь одно — вкус и качество блюда напрямую зависит от качества сосисок, которые вы приобретёте, поэтому уделите этому вопросу особое внимание.

Как приготовить «Сосиски в тесте на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся копчёные охотничьи колбаски (можно взять по желанию любые сосиски), кефир, подсолнечное масло, соль, сода, пшеничная мука.

Шаг 2 Ссылка

В миске соединить 125 мл кефира и соль (0,25 ч. л.). Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

А затем тесто переложить на доску и домесить рукой. Возможно, вам понадобится для формирования теста дополнительно несколько столовых ложек муки. Дайте отдохнуть тесту под полотенцем 15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Раскатать тесто толщиной 2-3 миллиметра на подпылённой мукой доске. Нарезать тесто на полоски шириной 1 сантиметр. Замотать каждую сосиску в тесто, наматывая тесто по спирали.

Шаг 6 Ссылка

Выложить сосиски в тесте на разогретую сковороду с подсолнечным маслом (4 ст. л.) и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на небольшом огне. Обжарка происходит достаточно быстро.

Шаг 7 Ссылка

Выложить сосиски в тесте на бумажные салфетки для того, чтобы удалить лишний жир.

Шаг 8 Ссылка

Сосиски в тесте на сковороде готовы.

5 рецептов бездрожжевого теста на воде, молоке, кефире и сметане

1. Бездрожжевое тесто на молоке

Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.

Ингредиенты

  • 200 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 500 г муки высшего сорта.

Приготовление

Подогрейте молоко до 40 °С. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите. Сливочное масло достаньте из холодильника и, пока оно твёрдое, натрите на мелкой тёрке. Соедините масляную стружку с яично-молочной смесью.

Просейте муку и введите её в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки тщательно всё перемешивайте. Это предотвратит образование комочков.

Замесите тесто, плотно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах

Классический вариант бездрожжевого теста идеально подойдёт для приготовления печёных и жареных пирожков, пицц и прочих вкусностей.

Ингредиенты

  • 500 г муки высшего сорта;
  • соль — по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 200 мл тёплой воды;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.

Приготовление

Просейте муку в глубокую миску или прямо на стол. Сформируйте из муки горку, в центре сделайте небольшое углубление. Насыпьте туда соль, вбейте яйца, налейте воду, добавьте масло, а при необходимости и сахар.

Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем извлеките тесто и вымесите его на столе, припудренном мукой.

3. Бездрожжевое тесто на кефире

Кефирное тесто готовится очень быстро и может использоваться сразу же после замешивания. Ему не нужно доходить в холодильнике или на столе. Замесили — и сразу в дело!

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 400 мл кефира;
  • 500 г муки высшего сорта;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 чайная ложка соды;
  • несколько капель уксуса (для гашения соды).

Чем выше процент жирности кефира, тем более сытной и плотной получится выпечка.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с кефиром в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влейте растительное масло, посолите. В столовой ложке погасите соду уксусом и залейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.

Перемешивайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.

4. Бездрожжевое тесто на сметане

Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить из него — одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийно. Не предлагайте такое угощение тем, кто сидит на диете.

Ингредиенты

  • 4 столовые ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • 100 мл воды;
  • 400 г муки высшего сорта;
  • ½ чайной ложки соли.

Как и в случае с кефиром, чем жирнее сметана, тем сытнее тесто.

Приготовление

Смешайте в одной миске сметану, яйца и воду. Взбейте до однородного состояния. В другую миску просейте муку, добавьте к ней соль. Постепенно, в несколько этапов введите муку в яично-сметанную массу. Перемешивайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10–15 минут.

5. Бездрожжевое веганское тесто на воде

Десертная и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов пользуется популярностью среди веганов и вегетарианцев. Впрочем, оно может понравиться и всем остальным, так как подходит для приготовления любых блюд: пирожков, булочек, пицц и даже вареников.

Ингредиенты

  • 500 г муки высшего сорта;
  • 200 мл тёплой воды;
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • ½ чайной ложки соли.

Приготовление

Муку просейте в миску так, чтобы получилась горка. Сделайте наверху углубление и влейте туда воду и масло. Посолите. Тщательно перемешайте массу ложкой. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение часа при комнатной температуре. Затем ещё раз хорошо вымесите его.

Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, вымешивайте его перед приготовлением не менее 5 минут.

Что приготовить из бездрожжевого теста

Из готового теста можно сделать что угодно. Свернуть рулетиком, посыпать сахаром и корицей и засунуть в духовку. Раскатать в тонкий пласт, выложить сверху томатный соус, колбасу, перец, грибы и сыр и приготовить пиццу. Разделить на маленькие лепёшки, положить в центр каждой по столовой ложке любой начинки, защипнуть края и пожарить пирожки.

Выпекается тесто без дрожжей очень быстро. Так, для тонкой пиццы будет достаточно 7–10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура — 180 °С, но она может меняться в зависимости от конкретного рецепта.

Если вы готовите пирожки или чебуреки на сковороде, то достаточно обжарить изделие с каждой стороны в течение 3–4 минут.

Как хранить тесто без дрожжей

Готовое бездрожжевое тесто оберните пищевой плёнкой и храните в холодильнике не более семи суток. В морозильной камере заготовка может храниться до четырёх месяцев. Учтите, что повторная заморозка теста недопустима. Разморозили — и сразу же приготовили вкусняшку.

Читайте также:

Сосиска в тесте на сковороде

Сосиски в тесте на сковороде готовят из теста на кефире, из дрожжевого, слоеного. У жареных в масле пирожков довольно высокая калорийность, поэтому не увлекайтесь частым приготовлением этого калорийного кушанья. 

Жареные пирожки с сосиской приготовьте на сковороде на ужин или для дружеских посиделок. Сосиски в дрожжевом тесте — вкусное, сытное блюдо.

В этом рецепте теста мне нравится отсутствие яиц. Они лишь уплотняют, утяжеляют тесто. Конечно, в жареном виде сосиски в тесте не слишком полезны. Зато приготовить их достаточно просто, это видно по фото.

Ингредиенты:

  •  500 гр муки пшеничной;
  •  по 160 мл теплой воды и молока;
  •  1 ч. ложечка соли;
  •  3 ст. ложки сахара;
  •  6 ст. ложек растительного масла;
  •  1 ст. ложка сухих дрожжей;
  •  15 сосисок.

Чтобы сделать тесто для жареных пирожков с сосиской, в кастрюльке соедините теплую водичку с молоком. Добавьте дрожжи и сахарный песок. Все перемешайте и оставьте на 10 минут.

Затем в кастрюлю влейте шесть ложек масла, всыпьте муку, соль, замесите дрожжевое тесто.

Оставьте на пару часов, чтобы подошло. Если подходит быстро, можно пару раз обмять массу.

Когда подойдет, смажьте руки постным маслом, разделите пышную массу на шарики.

Каждый шарик раскатайте в лепешку, чтобы края были тоньше середины. Положите в центр сосиску без оболочки. Края теста соедините, чтобы колбаска полностью оказалась закрытой.

Обжаривайте сосиски в тесте на горячей сковороде в большом количестве растительного масла. Пожарить их следует с обеих сторон до появления золотистого цвета.

Пирожки с сосиской получаются нежными, пышными, полностью прожаренными, с воздушной оболочкой и сочной начинкой.

Готовые румяные пирожки с сосиской со сковородки переложите на бумажную салфетку, чтобы удалить масляные излишки.

Жареные сосиски в тесте подавайте к столу горячими. Это отличная закуска, дополнение к первым блюдам.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Яичница в сосиске, рецепт

Сосиски в кляре, рецепт

Пирог на кефире с сосисками

Пирожки с сосиской в духовке

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Значительно быстрее, чем в духовке готовятся жареные сосиски в тесте. Накормить голодное семейство получается быстрее, если в запасах есть готовое слоеное тесто.

У жареных в масле изделий из слоеного теста аппетитная хрустящая корочка. Берите качественные сосиски, чтобы не испортить вкус кушанья.

Продукты:

— 300 гр слоеного теста;
— 8 длинных сосисок;
— 40 мл растительного масла.

Тесто извлеките из морозилки заранее. Пусть отойдет и размякнет.
Рабочую поверхность посыпьте мукой. Раскатайте пласт теста. Ножиком разрежьте по числу сосисок на равные полосы. Смотрите, чтобы полоска была длиннее сосиски в два раза.

С сосисок снимите полиамидную пленку. Заверните сосиску в полосу теста.

Сковороду разогрейте на силном огне. Налейте масло высотой 1 см, уменьшите мощность конфорки. В кипящее масло выложите сосиски в тесте.

Обжаривайте слоеное тесто до образования хрустящей корочки. Переверните несколько раз. Можно прикрыть сковороду крышкой.

Готовые сосиски положите на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек жира.

Если хотите сделать вкус пирожков более пикантным, используйте острый сыр. Заверните сосисику слоеное тесто красиво, как на предложенном ниже фото.

Посыпьте пирожки кунжутным семенем. От такой выпечки трудно отказаться.

Сосиски в тесте на кефире с дрожжами

На сковороде можете приготовить вкуснейшие сосиски в тесте на кефире. Они получаются не хуже испеченных в духовке.

Дрожжевое тесто замесить не сложно. Кстати, оно подойдет для приготовления пирожков в другой начинкой.

Понадобится:

— 14 сосисок;
— 250 мл кефира;
— 500 гр муки;
— яйцо;
— по 1 ст. ложке сахара и сухих дрожжей;
— растительное масло;
— щепоть соли.

В посудину, в которой будете месить тесто, разбейте яйцо, взболтайте венчиком.

Высыпьте подготовленную муку, посолите, подсластите. Перемешайте.

Влейте к масса теплый кефир, замесите тесто. В конечном итоге тесто должно легко отлипать от руки, от стенок посуды.

Поставьте тесто в тепленькое место, дождитесь, когда увеличится в размерах в два раза. Выложите на доску, присыпанную мукой.  Разделите ножом на одинаковые кусочки. Раскатайте в тонкие лепешки. Заверните в лепешку сосиску.

На нагретую сковороду налейте маслице. Обжарьте пирожки до золотистого цвета. Они получатся аппетитными, сочными, просто растают во рту.

Сосиски в тесте на кефире без дрожжей

Когда не хочется возиться с духовкой, легко приготовить сосиски в тесте на кефире можете на сковороде. Этот вариант кефирного теста совсем простой, без дрожжей. Масса легко замешивается, хорошо прожаривается.

Сосиски в тесте – это хороший перекус среди дня, удобная еда в дорогу во время путешествий.

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 10.

Потребуется:

— 150 мл кефира;
— 2 стакана муки;
— по щепотке соли и соды;
— 10 сосисок.

Налейте в миску теплый кефир. Добавьте муку и соду. Сначала вымешивайте тесто вилкой или венчиком. Позднее переложите массу на присыпанную мукой поверхность, полностью вымесите.

Раскатайте пласт толщиной 3 мм, разрежьте на полосы шириной 4 см. На каждую очищенную от пленки сосиску намотайте полосу теста.

Разогрейте сковородку, налейте немного масла. Выложите заготовки.

Обжарьте со всех сторон до появления корочки. Вращать сосиски удобно двумя вилками.

Готовое угощение подайте к столу.

Выпечке можно придать оригинальную форму и запечь в духовом шкафу, вот рецепт. Чтобы еда была вкусной, используйте мясопродукты проверенных производителей.

Рецепт теста для запекания сосисок в тесте. Как приготовить колбаски в духовке из дрожжевого теста. Оригинальный дизайн колбасок в тесте

Сосиски в тесте — это вкусное угощение, которое оценят по достоинству всей семьей. Попробуйте один из рецептов.

Простой и быстрый способ приготовления — это сосиски в слоеном тесте, потому что их всегда можно купить в магазине. Преимущества: его можно долго хранить в морозилке и использовать по мере надобности.

Необходимая продукция:
  • упаковка слоеного теста — около 700 грамм;
  • одно яйцо;
  • около 20 сосисок.
Процесс приготовления:
  1. Готовим тесто, оно обязательно должно разморозиться до комнатной температуры. И колбаски чистим.
  2. Тесто превращаем в тонкий пласт, толщиной около 7 миллиметров и нарезаем полосками толщиной до двух сантиметров.
  3. Положите колбасу на самый край отрезанной полоски и оберните ею.
  4. Полученные заготовки складываем в форму, промазываем взбитым яйцом и доводим до готовности в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

В дрожжевом тесте

Дрожжевое тесто получается не всегда, требуются некоторые кулинарные навыки, но оно идеально подходит для выпечки.

Необходимые продукты:
  • мелкая упаковка дрожжей;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • около 400 граммов муки;
  • две столовые ложки сахара;
  • стакан молока;
  • яйцо;
  • 8-10 сосисок;
  • немного соли.
Процесс приготовления:
  1. Молоко нужно немного подогреть, добавить в него дрожжи и сахар и оставить на время, обычно 30 минут.
  2. В другой емкости смешайте соль с яйцом, а затем смешайте это с молоком и дрожжами.
  3. Осталось только всыпать муку и довести массу до однородного состояния. Сворачиваем в тонкий пласт, нарезаем полосками, которыми оборачиваем сосиски.
  4. Убираем их на противень, при желании можно намазать желтком, дать постоять минут 15, чтобы тесто немного подошло. Затем запекаем в духовке 25 минут, выставив уровень нагрева 180 градусов.

Сырная выпечка

Сосиски в тесте в духовке тоже можно приготовить с добавлением сыра, тогда блюдо получится еще вкуснее и нежнее.

Необходимые продукты:
  • около 700 грамм любого теста;
  • 150 грамм сыра;
  • нужное количество колбасы.
Процесс приготовления:
  1. Тесто возьмите любое, это может быть домашнее дрожжевое или покупное слоеное. Сделайте из него тонкий слой и нарежьте соломкой.
  2. Сыр сверните в тонкие прямоугольники и поместите их в надрезы в сосисках.
  3. Оберните колбаски нарезанными полосками, при желании можно смазать желтком верх. Поставить в духовку на 20 минут, выставив огонь на 200 градусов.

В кефирном тесте

Если вы не умеете варить колбаски в кефирном тесте, то этот простой рецепт вам точно поможет.

Необходимые продукты:
  • щепотка соли;
  • два стакана муки;
  • около 10 сосисок;
  • ложка соды;
  • 100 грамм масла;
  • 300 миллилитров кефира;
  • яйцо;
  • 10 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Кефир нужно немного подогреть, но чтобы он не превратился в кашу, добавьте в него соль, яйцо и сахар, перемешайте.
  2. Еще разогреваем масло до жидкого состояния и соединяем с остальными ингредиентами.
  3. Добавьте необходимое количество муки и пищевой соды, перемешайте, пока консистенция не станет мягкой и гладкой.
  4. Скатать шарик в пласт, вырезать полоски шириной 2 см и обернуть ими сосиски.
  5. Поместите все кусочки в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

На основе масляного теста на молоке

Молоко всегда делает выпечку мягкой, так почему бы не сделать из него колбасное тесто?

Необходимые продукты:
  • яйцо;
  • около 10 сосисок;
  • упаковка дрожжей;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • стакан молока;
  • около 500 граммов муки;
  • 2 грамма соли и сахара.
Варка:
  1. Молоко немного подогреваем на плите или в микроволновке, соединяем с дрожжами и сахаром, настаиваем 10 минут.
  2. В это время смешайте взбитое яйцо с солью, уже взошедшими дрожжами и растопленным маслом.
  3. К массе всыпать муку и вымешать так, чтобы получился гладкий, нелипкий комок.
  4. Разделить на части, раскатать пластами, обернуть ими колбаски.
  5. Поставьте духовку на 200 градусов, чтобы она нагрелась, и снимите противень с заготовками на 20 минут.

В мультиварке

В мультиварке умелая хозяйка может приготовить практически любое блюдо.

Необходимые продукты:
  • тесто готовое — 500 грамм;
  • около 8 сосисок;
  • 20 грамм сливочного масла.
Процесс приготовления:
  1. Если используется слоеное тесто, разморозьте его. Если вы сами сделали тесто, домашнее, то можно сразу приступать к раскатыванию.
  2. У вас должен получиться пласт до сантиметра. Режем его на полоски толщиной около двух сантиметров и оборачиваем ими колбаски.
  3. Чашку переводим в режим «Выпечка» на 40 минут, смазываем небольшим количеством масла, кладем туда колбаски в тесто.Выдерживаем указанное время, после чего переворачиваем и варим еще 20 минут. Поскольку все заготовки сразу в чашу не поместятся, придется проводить процесс несколько раз.

Как завернуть колбасу в тесто?

Казалось бы, наука не велика — заворачивать колбаски в тесто, но оказывается, что это можно делать разными способами.

  1. Пигтейл. Для этого берем небольшой кусок теста, делаем из него лепешку, в которую помещаем колбасу, края нарезаем полосками вниз, а потом начинаем соединять их посередине в виде косы.
  2. Цветок. Вам понадобится кусок в форме овала, внутрь положите колбасу и полностью накройте ее тестом. Выверните шов вниз, сделайте надрезы по всей длине и соедините оба края в виде круга.
  3. Вырезаем пласт шириной до 2 сантиметров и оборачиваем им колбасу, чтобы получилось что-то вроде трубочки для торта.
  4. Диагональ. Берем кусок теста овальной формы, полностью оборачиваем им колбасу, переворачиваем и делаем диагональные надрезы, но только на тесте.
  5. Еще один интересный способ — лодка . Вам понадобится прямоугольный кусок, в середину которого кладем колбасу, скручиваем бортики, чтобы получились бортики, и просто защипываем сверху и снизу. В результате колбаса должна казаться лежащей в лодке или люльке.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами, которые очень часто меня выручают. Когда нужно приготовить что-нибудь на закуску, например, на даче, на работе или в школе, то на помощь приходят колбаски в тесте.Это своего рода «домашний фастфуд», вроде или, но готовятся они собственными руками из ингредиентов, которые вы знаете, а не покупных продуктов.

Благодаря простоте в приготовлении и разнообразию рецептов это печенье покорило сердца многих хозяек. Сосиски в тесте можно жарить на сковороде или запекать в духовке, можно готовить в классическом тесте или в слоеном тесте. Вы можете добавить в начинку сыр, бекон, помидоры и т. Д. Для полноценного обеда. Вообще очень люблю эксперименты в поисках любимого рецепта.

Сегодня я расскажу вам основные и, на мой взгляд, самые простые и вкусные рецепты, которые уже не раз оценили я и мои близкие.

Сосиски в бездрожжевом тесте в духовке

Бездрожжевое тесто — это самое быстрое, что вы можете сделать. Я просто обожаю это, потому что нет ничего сложного в том, чтобы просто смешать все ингредиенты и получить здоровое, мягкое и снова эластичное тесто, с которым приятно работать.

Если вы никогда раньше не месили его самостоятельно, то советую начать с этого рецепта.У вас получится отличная выпечка! И тогда уже можно переходить к более сложным вариантам.

Нам понадобится:

  • мука — 2 стакана;
  • теплая кипяченая вода — 0,5 стакана;
  • масло растительное — 0,5 стакана;
  • соль — 0,5 ч.
  • сосисок.

Подготовка:


Просто периодически поглядывайте на тесто, когда оно подрумянится, проверяйте готовность зубочисткой или спичкой.


Как приготовить колбаски в дрожжевом тесте на молоке?

Тесто на сухих быстродействующих дрожжах тоже не очень сложное.Главное — дрожжи с хорошим сроком хранения. Тогда у вас обязательно получится пышная и красивая выпечка.

Этот рецепт основан на молоке, которое должно быть теплым, чтобы дрожжи начали хорошо работать. Будьте осторожны, чтобы не перегреть его слишком сильно.

Думаю, что после прочтения этого рецепта у вас не возникнет вопросов, как приготовить тесто для колбас.

Нам понадобится:

  • дрожжи сухие — 5 г;
  • молоко — 150 мл;
  • мука — 450 мл;
  • яиц — 1 шт.;
  • масло растительное — 1 столовая ложка;
  • Сахар
  • — 1 чайная ложка;
  • соль — 0,5 ч.
  • сосисок.

Подготовка:


Это сделает их поверхность красивой и блестящей.


Как приготовить живое дрожжевое тесто?

Замесить дрожжевое тесто можно не только на молоке, но и на воде. Этот простой рецепт под силу каждому, и продукты наверняка у вас уже есть дома. Ну а если чего-то не хватает, то рекомендую бежать в магазин, покупать все необходимое и делать нереально вкусные колбаски в тесте.

Нам понадобится:

  • дрожжи живые — 20 г;
  • вода — 225 мл;
  • мука — 2 стакана;
  • масло растительное — 20 мл;
  • Сахар
  • — 2 столовые ложки;
  • соль — щепотка;
  • сосисок.

Подготовка:


Рецепт приготовления сосисок в кефирном тесте

Домашнее тесто можно также замешать с кефиром. Выпечка на ней получается очень нежной и воздушной, благодаря чему, конечно, у нее много поклонников.

Я обычно готовлю из того, что есть в холодильнике, если есть кефир, то отлично, будем месить!

Нам понадобится:

Для теста:

  • дрожжи сухие — 1 упаковка;
  • молоко — 100 мл;
  • сахар — 2 ст.

Для теста:


Подготовка:


Кефир не должен быть холодным.


В слоеном тесте с сыром

Наверное, всем известна ситуация, когда внезапно появлялись гости, а на стол было нечего ставить.В таких случаях на помощь приходит слоеное тесто.

Во-первых, слоеное тесто быстро размораживается. Во-вторых, очень вкусно и воздушно. И в-третьих, не нужно месить его самостоятельно, ведь его можно купить в любом магазине в пешей доступности, оставить в морозилке в холодильнике и использовать по мере надобности.

Нам понадобится:

  • готовое слоеное тесто — 200 г;
  • колбасы — 6 шт .;
  • сыр — 6 ломтиков.

Подготовка:


Видео как заворачивать сосиски в тесто

На видео показано несколько вариантов, как красиво завернуть колбаски.В рецепте используется готовое дрожжевое слоеное тесто, сосиски, семена кунжута и яйцо для смазывания поверхности продуктов, а также растительное или сливочное масло для противня.

Как вы понимаете, в колбасах с тестом главное, конечно же, само тесто и способ его замеса. Но не волнуйтесь, какой бы рецепт вы ни выбрали, у вас обязательно все получится! Ну а завернуть внутрь можно не только колбасу, но и любые другие изделия в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Очень надеюсь, что эта статья будет вам полезна. Делитесь друзьями, оставляйте комментарии. До скорого! И приятного аппетита!

Об этом простом, но в то же время очень вкусном лакомстве знают уже все. Сосиски в тесте уже можно назвать уличной едой, так как именно в прилавках они продаются чаще всего.

Чем хороши такие лакомства? Ну хотя бы тем, что начинку для них готовить не нужно. Она уже готова! Конечно, вы можете приготовить колбаски в домашних условиях, но это более вероятно в том случае, если вы безумно любите кулинарию.В нашей версии будут закупаться колбаски.

Всем известно, чем чревата покупная продукция. Именно поэтому мы, как всегда, поделимся с вами самыми полезными и нужными советами по выбору покупных колбас. Мы расскажем, какими они должны быть в идеале и как не попасться на испорченный продукт.

Сегодня у нас есть пять пошаговых рецептов приготовления популярной уличной еды. Это классический вариант слоеного, дрожжевого теста, с сырной корочкой и картофелем.Мы подробно опишем каждый из рецептов, чтобы вам не составляло труда все правильно приготовить.

Изюминка в том, что каждое наше лакомство будет запекаться в духовке. Это значит, что в готовом варианте будет минимум калорий и минимум масла. Это отличный вариант перекуса, даже если вы на диете!

Известно, что большое количество товаров на полках магазинов и даже на рынках является «искусственным». То есть, например, фрукты и овощи могут быть получены искусственно, а не собраны с настоящего дерева.Мясные продукты могут содержать сою (иногда более 50% в составе), а сыры можно делать вообще без молочных продуктов. Поэтому очень часто сыр без запаха и буквально резиновый, скрипит зубами. Ко всему этому можно добавить, что даже яйца уже начали вылупляться искусственно. То есть вообще без участия курицы.

Для того, чтобы среди огромного количества одинаковых товаров найти настоящее и самое вкусное, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

  1. Поверхность изделия должна быть гладкой, без морщин;
  2. Сверху не должно быть слизи, колбаски не должны быть мокрыми.Они могут быть только слегка влажными;
  3. Если вы покупаете колбасы, на упаковке которых указано, что они изготовлены по ГОСТу, можете быть уверены, что это высший сорт;
  4. При нажатии на изделие должно ощущаться, что оно плотное и эластичное;
  5. Набухание жира означает, что в колбасы вместо мяса добавлены прожилки, чистый жир или простая вода;
  6. Яркий или, наоборот, насыщенный цвет говорит о том, что в продукте слишком много красителя;
  7. Слишком мягкий продукт содержит растительный белок и, скорее всего, сою.

Чтобы купить вкусный натуральный продукт, нужно просто запомнить эти несколько правил.


Простые сосиски в тесте для духовки

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Действительно простой рецепт, с которым справится даже новичок в кулинарии. К тому же многим нравится работать с дрожжевым и дрожжевым тестом.

Как приготовить:


Совет: молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи начали работать быстрее.Слишком теплое молоко убивает активность дрожжей, и тесто не поднимается.

Для любителей сырной пиццы предлагаем хорошую альтернативу. Представьте себе эту хрустящую ароматную сырную корочку, которая тает во рту.

Сколько времени — 2 часа 45 минут.

Какая калорийность — 274 кал.

Как приготовить:

  1. Молоко нагреть и добавить в него сахар, помешивать до растворения второго компонента;
  2. Затем через сито всыпать стакан муки и довести тесто до однородности, настаивать двадцать минут;
  3. Когда дрожжи вырастут в пышную шапку, перелейте их в емкость большего размера и через сито добавьте соль, масло, два яйца и остальную муку;
  4. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы;
  5. Замесить тесто пять минут;
  6. Затем поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте;
  7. Через два часа замесить тесто и разделить на необходимое количество частей;
  8. Выньте сосиски из пакетов и разрежьте сыр на две равные части;
  9. Одну половину измельчить на терке, а другую нарезать тонкими и длинными брусками;
  10. Каждый кусок теста превратить в сосиску и удерживать скалкой, чтобы часть теста стала плоской;
  11. Сделать надрез в каждом мясном продукте и вставить в него кусок сыра;
  12. Далее обернуть тестом и выложить каждую палочку на противень;
  13. Третье яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
  14. Поставьте противень в духовку на семь минут при температуре 180 градусов Цельсия;
  15. Затем вынуть, снова смазать яйцом и посыпать сыром, убрать обратно в шкаф до румяной корочки.

Совет: чтобы долго не сидеть с тестом, можно купить в магазине готовое дрожжевое тесто или заменить на бездрожжевое.

Рецепт из картофеля

Такое лакомство можно приготовить хотя бы для того, чтобы поесть более сытно. Картофель с мясом и тестом больше похож на полноценный обед, не так ли?

Сколько времени — 2 часа.

Какая калорийность — 173 калории.

Как приготовить:

  1. Масло необходимо растворить до жидкого состояния;
  2. Влейте теплое молоко в масло и отправьте туда одно яйцо;
  3. Взбить, всыпать соль и сахар;
  4. Всыпать дрожжи, растворить и пролить через сито полстакана муки;
  5. Перемешать ингредиенты и отставить массу на двадцать минут;
  6. По прошествии времени начните добавлять через сито еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичным и не покидает ваши руки;
  7. Выложите тесто в миску под полиэтиленовой пленкой и дайте ему вырасти дважды;
  8. Сделайте пюре, добавьте к нему маргарин и немного молока, чтобы картофельное пюре стало воздушным, ароматным и нежным;
  9. Готовое тесто разделить на две части;
  10. Обе части скатать в колбасу и нарезать равными кольцами;
  11. Каждое кольцо обвалять в муке и раскатывать;
  12. В каждую лепешку выложить пюре, распределяя по центру по длине.Достаточно одной столовой ложки;
  13. Выложите колбасу на пюре и сделайте надрезы в одном направлении с обеих сторон пустого теста;
  14. Застелить колбасу тестом и смазать каждое изделие взбитым яйцом;
  15. Переложите палочки с мясом на смазанный маслом противень и поставьте в духовку при 50 градусах на пятнадцать минут;
  16. Затем увеличить до 250 градусов и выпекать до золотистой корочки.

Совет: выпекать изделия необходимо при низкой температуре, чтобы тесто поднялось.Но можно обойтись и без духовки, оставив готовые колбаски в тесте на столе примерно на 35-40 минут.

Сосиски в слоеном тесте ароматизированные

Рецепт для любителей ароматного и нежного теста, в котором десятки мягких слоев. Они крошатся и это не всегда удобно, но это именно то, что такое чипсы из слоеного теста и какие они вкусные!

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 245 ккал.

Как приготовить:

  1. Слоеное тесто разморозить, присыпав мукой, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности;
  2. Раскатайте каждую деталь толщиной не более 5 мм;
  3. Нарезать полоски толщиной три сантиметра;
  4. Обернуть каждую колбаску в тесте и сразу выложить на противень с бумагой;
  5. Разогрейте духовку до средней температуры;
  6. Яйцо взбить и смазать им каждый продукт;
  7. Поместите противень в горячий шкаф на двадцать минут.

Совет: можно использовать слоеное тесто с дрожжами или без них. Результат зависит от выбора. Если тесто на дрожжах, то продукты поднимутся, а если без них, то соответственно и нет.

Еще один простой вариант приготовления сосисок в тесте. Из-за дрожжей придется немного подождать, но ожидание того стоит!

Сколько времени в 1 часе.

Какая калорийность — 321 ккал.

Как приготовить:

  1. Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать сахар и отставить в теплом месте на десять минут;
  2. Яйцо разбить, посолить, хорошо перемешать;
  3. Готовое тесто и мягкое масло залить яйцом, хорошо перемешать массу;
  4. Просыпать муку через сито и замесить мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам;
  5. Готовое тесто разделить на 12 частей;
  6. Из каждой части скатать по шарику, а потом по колбаске;
  7. Раскатать колбасу скалкой и обернуть каждую колбасу;
  8. Выложите все сосиски на бумагу и смажьте каждую из них желтком;
  9. Дать продуктам постоять пятнадцать минут, а затем поставить в духовку не более чем на полчаса.

Совет: чтобы желток продержался для всех продуктов, можно немного разбавить его водой.

Чтобы колбаски в тесте были еще аппетитнее, их можно после намазывания посыпать черным или белым кунжутом, тмином, льном.

Любители хот-догов часто подают готовые продукты с кетчупом и горчицей, чтобы напомнить себе о любимом вкусе. Вы также можете поэкспериментировать, если хотите.

Чтобы тесто не высыхало, снимайте сосиски, как только появится легкий румянец.Далее готовое лакомство очень легко обжечь.

Обязательно приготовьте такую ​​закуску на досуге. Не только потому, что это просто и быстро, но и потому, что это невероятно вкусно и сытно! Ну это тоже просто и быстро.

Все любят сосиски. И еще больше сосисок в тесте, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно брать на работу, отдавать детям в школе. Многие сосиски в тесте возвращаются в студенческое время, такое удовольствие съесть ароматную горячую колбасу на ходу.Все согласятся, что домашние колбаски намного вкуснее покупных. Поэтому сегодня делаю колбаски на дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное — выбирать качественные колбасы. Вы можете приготовить тесто самостоятельно, а если некогда, можете купить, причем не только дрожжевое, но и слоеное. Лучше есть горячие сосиски в тесте. Кетчуп или горчица станут к ним отличным дополнением.

Состав:

тесто:

  • вода или молоко — 200 мл
  • дрожжи сухие — 2 ч.л.
  • сахар — 2 ч.л.
  • соль — 1.5 ч. Л. (без слайда)
  • мука — 3 стакана обыкновенных
  • подсолнечник или масло сливочное — 2 ст. л.

наполнение:

  • сосиски — 10 — 12 штук
  • яйцо для смазки
Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Готовим дрожжевое тесто так же, как и для.

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7-10 минут. Добавьте соль, муку, подсолнечник или масло. Замесить мягкое эластичное тесто.Накройте миску тестом и оставьте подниматься на 1 час в теплом месте.

Готовил тесто в хлебопечке в режиме «пицца». После сигнала тесто оставалось подниматься в ведре.

Еще раз вымесить однородное тесто и разделить на 10 — 12 частей. Скатайте каждую часть в полоску и надавите на полоску пальцами.

Из теста можно скатать тонкую лепешку и нарезать ножом на длинные полоски.

Оберните колбасу в полоску теста по спирали.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте Выложите на смазанный маслом противень, смажьте взбитым желтком и оставьте на 15-20 минут.

Сосиски в тесте Это экономичная и вкусная выпечка, которую можно приготовить достаточно быстро. Нет необходимости делать начинку или готовить ее для будущего использования, как и для. Сделали тесто, завернули в него колбаски и через 10 минут все готово! Сосиски тоже можно жарить на сковороде, но тогда готовое блюдо будет довольно жирным.Поэтому все же рекомендуем запекать сосиски в тесте в духовке.

Тесто можно приготовить самому или купить в магазине. Он может быть дрожжевым или слоеным — на ваш вкус. «Приготовление сосисок в тесте» имеет несколько вариантов:

  • Сделайте из теста косичку, обернув в нее колбасу.

Сосиски в тесте рецепт

  • Мука пшеничная — 500 грамм,
  • молоко — 250 мл,
  • куриные яйца — 2 штуки,
  • сахар — 80 грамм,
  • масло сливочное — 100 грамм,
  • сухие дрожжи — 5-6 грамм (1/2 пакетика),
  • соль — 1 щепотка.
  • сосисок — 10 шт.

Просейте 500 грамм муки. Нагрейте в кастрюле 250 мл молока до комнатной температуры. Добавьте 1/2 пакета сухих дрожжей (5-6 грамм), 1/2 стакана просеянной муки, 1 столовую ложку сахара (25 грамм), перемешайте, чтобы не было комков. Накройте полотенцем и поставьте тесто в теплое место. Через 15-20 минут тесто должно увеличиться в 3 раза.

Пока тесто поднимается, смешать 2 яйца с оставшимся сахаром. Сливочное масло растопить, оно должно быть комнатной температуры.После увеличения теста добавить щепотку соли, яйца с сахаром, топленое масло, всю муку и замесить тесто. Месить тесто не менее 5 минут, оно должно получиться не очень густым, хорошо за стенками посуды. Тесто все еще будет немного прилипать к рукам, но больше не добавляйте муку. Для удобства замешивания можно руки смазать растительным маслом. Накройте хорошо вымешанное тесто полотенцем и уберите в теплое место. Самое идеальное теплое место — таз с горячей водой.Воду в этом тазу нужно менять, так как она остывает.

Примерно через 1 час тесто увеличится в четыре раза.

Его нужно хорошо вымешать, чтобы вышел весь углекислый газ. Накройте тесто и снова положите в теплое место, пока оно снова не увеличится в объеме в четыре раза — это еще 1 час. Еще раз нужно замесить тесто и можно выпекать пирожки.

Духовку разогреть до 170-180 градусов. Для двух яиц отделите белки от желтков.Желтки вам понадобятся, чтобы смазать тесто перед выпечкой. Разделите тесто на равные части.

Каждую часть теста раскатайте скалкой примерно 15 * 5 см.

Поместите колбасу в центр теста.
Края теста нарезать соломкой.

Оберните колбасу в тесте косичкой.

Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него колбаски в тесте.Смажьте тесто яичным желтком и оставьте на 15 минут.

Запекать сосиски в тесте в разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.

Пицца заливная на кефире в духовке рецепт. Пицца на кефире в духовке

В духовке станет прекрасным дополнением к вечернему чаю или плотному завтраку.

Быстрая пицца

Хотите побаловать своих гостей сытным и вкусным блюдом? Затем возьмите на заметку в духовке.Благодаря ему всегда можно быстро приготовить тесто, а в качестве начинки выбрать любые подручные продукты. Пицца на кефире без дрожжей готовится следующим образом:

  • Одно куриное яйцо взбить с небольшим количеством сахара и щепоткой соли.
  • Добавьте к продуктам один стакан кефира и перемешайте ингредиенты до однородности.
  • Положите в миску четверть чайной ложки соды, ложку растительного масла и пакетик разрыхлителя.
  • Просейте полстакана муки и замесите густое без комков тесто.
  • Включите духовку, снимите сковороду и накройте ее пергаментом.
  • Выложить тесто, смазать его томатным соусом с прованскими травами и выложить начинку. Посыпать пиццу сыром и отправить в духовку.

Готовить угощение около 20 минут, затем вынуть из духовки, немного остудить и нарезать порциями. Посыпать пиццу свежей зеленью и подавать к столу с горячим чаем или кофе.

в духовке

Кефирное тесто хорошо сочетается с курицей, а пицца получается сытной и аппетитной.Если вы любите собираться на выходных всей семьей, то попробуйте приготовить на этот вечер угощение по нашему рецепту. Домашняя пицца в духовке готовится следующим образом:

  • Курицу нарезать небольшими кубиками и тушить до готовности. Не забудьте приправить мясо солью и перцем по вкусу. Готовую начинку отложите на время.
  • Чтобы замесить тесто, разбейте в миску два яйца, добавьте к ним одну чайную ложку сахара и щепотку соли. Взбить яичную массу и постепенно влить к ней два стакана кефира.Добавьте в миску четверть чайной ложки гашеного уксуса и два с половиной стакана муки. Замесить тесто.
  • Включите духовку и застелите противень бумагой для выпечки.
  • Раскатать тесто, выложить на противень и смазать томатным соусом, картофельным пюре или кетчупом.
  • Далее выкладываем начинку — сначала курицу, потом нарезанные помидоры, а в конце — тертый сыр.

Поставьте противень в духовку, а когда пицца будет готова, подайте ее к столу, украсив свежими листьями базилика.

Пицца перевернутая

Если вы любите подходить к процессу приготовления креативно, то вам обязательно понравится наш рецепт пиццы на кефире в духовке. Как всегда, с начинкой можно смело экспериментировать, выбирая для нее любимые ингредиенты. Как приготовить пиццу на кефире в духовке:

  • Смажьте небольшую форму (примерно 25 — 30 сантиметров) маслом и на дно уложите измельченный лук.
  • Для второго слоя возьмите четыре очищенных картофеля и натрите их на терке.
  • Далее кладем мелко нарезанную колбасу, фарш или копчености. Если вы решили использовать курицу, фарш или мясо, сначала обработайте их до полуготовности (тушите или обжарьте на сковороде).
  • Поверх этого слоя выложить нарезанные шампиньоны (слегка обжаренные или консервированные).
  • В конце положить нарезанный болгарский перец и обильно смазать его майонезом.
  • Для приготовления кляра вам понадобится смешать стакан кефира с двумя куриными яйцами, щепоткой соли и семью столовыми ложками белой муки.
  • Ложкой выложить тесто на начинку и поставить форму в духовку на 40 минут.

Готовьте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение десяти минут, а когда тесто застынет, переверните его. Натереть сыр и посыпать им пиццу, пока она еще горячая.

Пицца на кефире за 10 минут

Если вы ждете гостей, а времени на подготовку к встрече катастрофически не хватает, то этот рецепт вам поможет. Пицца на кефире быстро готовится следующим образом:

  • Масло замораживать, а затем натереть на крупной терке треть стандартного пакета.Смешайте его с мукой (нужно взять два с половиной стакана) и измельчите руки в крошке. После этого добавьте к ним один стакан кефира с разбавленной в нем ложкой пищевой соды. Перемешайте продукты и замесите густое тесто.
  • Готовое изделие раскатать как можно тоньше и выложить на противень, застеленный пергаментом.
  • Смажьте основу соусом из помидоров, чеснока, базилика, соли и молотого перца (ингредиенты лучше всего смешать с помощью блендера).
  • Поверх соуса выложить равномерно натертый сыр.
  • Далее можно поставить любые товары. Например, это могут быть соленые огурцы, колбаса, курица, тонко нарезанный перец, оливки, каперсы.

Поставьте противень в предварительно разогретую духовку и готовьте около десяти минут. Когда тесто застынет, а сыр расплавится, угощение можно подавать к столу.

Сицилийская пицца

Как известно, пицца в каждом регионе Италии готовится по-разному. В нашем случае мы сделаем специальную начинку, которая придаст привычному блюду новый вкус.Как приготовить пиццу на кефире в духовке? Рецепт читайте ниже:

  • Для приготовления теста соедините стакан кефира, 120 грамм маргарина, чайную ложку соды и муку (количество определяйте сами).
  • Замесите мягкое тесто из указанных продуктов и вручную разложите на смазанном маслом противне.
  • Смажьте основу кетчупом или томатной пастой.
  • Сверху посыпать нарезанным твердым сыром, ветчиной и орегано.
  • Для заливки смешать пять столовых ложек майонеза, три сырых яйца, сыр нарезанный кубиками, колбасу и грибы нарезанные, оливки нарезанные кольцами.

Запечь пиццу в духовке, вынуть ее и сразу же нарезать. Подавать блюдо к столу, посыпав измельченной петрушкой.

Пицца салями

Это простое блюдо всегда вкусно благодаря своему составу. Готовится он очень просто, и вы легко с ним справитесь, даже если у вас нет богатого опыта в приготовлении пищи. Вы можете прочитать рецепт пиццы ниже:

  • Два яйца разбить в глубокую миску, добавить к ним одну небольшую упаковку кефира, добавить половину чайной ложки сахара и соли, а также 400 граммов просеянной муки.Перемешайте пищу кухонным венчиком.
  • Смешайте томатный соус и майонез в отдельной миске.
  • Тонко нарезать одну палочку салями.
  • Красный и желтый перец помидор разрезать пополам, удалить семена и стебли, а затем нарезать соломкой.
  • Включите духовку, выложите пергамент на противень и смажьте маслом.
  • Осторожно вылить тесто на бумагу и разложить ложкой. Дальше очередь соуса — он должен быстро распределиться по всей поверхности теста.После этого выложить салями перцем и посыпать начинку тертым сыром.

Пицца салями готовится примерно 20 минут.

  • Чтобы пицца получилась особенно вкусной, не используйте для ее приготовления готовые кетчупы. Лучше приготовить вкусный соус из свежих помидоров, чеснока и любимых специй.
  • В кефирное тесто соду (разрыхлитель) лучше всего класть в самый конец, прежде чем класть на противень.
  • Поместите собранную пиццу в предварительно разогретую духовку, чтобы сократить время ее приготовления.

Заключение

Пицца на кефире в духовке получается очень вкусной, а на ее приготовление затрачивается минимум усилий. Поэтому внимательно читайте наши рецепты, запаситесь простым набором продуктов и удивите своих близких оригинальной выпечкой.

Пицца на кефире, приготовленная в духовке, станет отличным блюдом для встречи с друзьями. Каждый кусочек угощения тает во рту. Можно с уверенностью сказать, что этот простой рецепт пиццы — один из лучших. Секрет такого удачного кулинарного шедевра прост — тесто готовится на кефире.Именно благодаря ему получается такая вкуснятина.

Печать

Пицца на кефире в духовке — рецепт с колбасой и грибами

Блюдо: Выпечка

Время на подготовку: 30 мин.

Время на приготовление: 20 минут.

Общее время: 1 час 50 минут

Порций: 2 пиццы

Состав

Для теста:
  • 600 г пшеничной муки
  • 200 мл кефира
  • Яйцо куриное 1шт
  • 100 г сливочного масла
  • 10 г сухих дрожжей
  • 20 г сахара
  • 10 г соли
Для наполнения:
  • 200 г вареной колбасы
  • 2 шт.помидор
  • 0,5 шт болгарский перец
  • 50 г маслин без косточек
  • Шампиньоны маринованные 70 г
  • 100 г ветчины
  • 2 шт. плавленый сыр
  • 300 г твердого сыра
  • 150 г сметаны
  • 150 г томатной пасты
  • 20 г горчицы

Пошаговый рецепт с фото

Кефирное дрожжевое тесто для пиццы

Из указанного количества продуктов получается тесто для двух больших листов основы для пиццы.

Замес теста — очень важная часть работы. Для начала нужно убедиться, что посуда, где поднимется тесто, была вместительной. Разбейте яйцо в выбранную чашку. Всыпаем ту же соль. Венчиком растереть массу.

2. В яичную смесь залить кефир. Все перемешать.

3. Вылейте дрожжи в миску.

4. Добавьте сахарный песок. Дрожжи сразу же начнут активно работать в кисло-сладкой среде.

5. Масло нарезать небольшими кусочками, отправить в тесто. Все тщательно перемешать.

6. Всыпать муку. Просеивать не нужно. Замесить тесто для пиццы. Оставьте на столе на 1 час.

7. Готовое тесто разделить на две части. Кусок раскатать в тонкий пласт. Выложите фольгу на противень, смажьте маслом. Аккуратно выложите тесто на противень. Края обрежьте специальным кухонным ножом, чтобы они не были толстыми.

8. В миске смешать томатную пасту, сметану и горчицу. Этой смесью смазать тесто на противне.

9. Осторожно распределите начинку. Колбасу нарезать тонкими ломтиками, ветчину и перец — соломкой. Помидор следует мелко нарезать. Грибы нарезать тонкими пластинами, оливки — небольшими кружками. Посыпать пиццу тертыми сливками и твердым сыром. Поставьте противень с пиццей в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.

10. Вкусная и ароматная пицца на кефире из дрожжевого теста готова.

Приятного аппетита!

Пицца на кефире отличается от той, что подают в пиццерии. Кефирное тесто месить не нужно, дождитесь, пока оно сядет, раскатайте. По консистенции тесто похоже на густую сметану. Замешивается в миске, выливается на противень , сверху выкладывается начинка. В готовом продукте тесто обволакивает начинку, оно изначально утоплено в кляре, поэтому оно получается сочным и вкусным.

Пицца на кефире больше напоминает пирог с начинкой, чем традиционную пиццу. Тем не менее хозяйка любит рецепт за простоту и отменный вкус готового блюда.

Пицца на кефире готовится с той же начинкой, что и обычная. Это могут быть остатки мясной нарезки, колбасы, предварительно обжаренный фарш, оливки, овощи (помидоры, сладкий перец, кукуруза, зелень) и, конечно же, сыр. Готовим пиццу на сковороде или в духовке. Тесто можно приготовить на дрожжах или без них.Если вы не добавляете дрожжи, пищевая сода или разрыхлитель помогают тесту.

Зная, как приготовить пиццу на кефире, всегда можно удивить своих домочадцев любимым блюдом, быстро приготовить угощение для компании неожиданных гостей, рационально использовать оставшиеся продукты в холодильнике, чтобы ничего не пропало. Процесс приготовления не сложный. С ней легко справятся даже те, кто готовит пиццу впервые.

Фотография кефирного теста для пиццы без дрожжей

Жидкое тесто для пиццы оценят в первую очередь те хозяйки, которые не любят убирать кухню после работы с мукой.Тесто замешивается в миске, его не надо месить и раскатывать, пачкая стол, скалку, руки и все вокруг. Тесто готовится за 10 минут. На расстойку ему понадобится еще 20-30 минут. За это время у вас будет время приготовить начинку. Очень удобный рецепт, когда время поджимает.

Ингредиентов для рецепта:

  • кефир 1/2 литра
  • яиц 2 шт.
  • мука 3 стакана
  • соль 1/2 чайной ложки
  • сахар 1 ч.л.
  • разрыхлитель для теста 1 чайная ложка

Бездрожжевое тесто для пиццы Рецепт:

  1. Кефир чуть теплый.Он должен быть теплым, но не горячим. Добавьте в тесто соль, сахар и разрыхлитель.
  2. В большой миске взбить яйца венчиком. Добавьте к ним кефир. Медленно всыпать просеянную муку. Тесто должно получиться как блин, по консистенции густая сметана. Накройте миску полотенцем и дайте тесту постоять 20-30 минут , чтобы клейковина в муке набухла.
  3. Готовое тесто вылить на смазанный маслом противень. Сверху выкладываем начинку и запекаем до готовности.


Фотография пиццы из дрожжевого теста

Если вы считаете, что тесто для пиццы непременно должно быть дрожжевым, предлагаем рецепт жидкого дрожжевого теста на кефире. Пицца получается густой и сочной, имеет хороший вкус домашнего пирога. Готовить легче, чем в классическом варианте.

Ингредиентов для рецепта:

  • кефир 500 мл.
  • яиц 3 шт.
  • мука 3 стакана
  • оливковое масло 3 ст. ложки
  • сухие дрожжи 1 ч. Л.
  • щепотка соли
  • сахар 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить венчиком с солью и сахаром.Добавьте теплый кефир, дрожжи и оливковое масло.
  2. Просейте муку через сито, чтобы она обогатилась кислородом. В смесь кефира и яиц постепенно всыпать муку. Замесите тесто немного прохладнее, чем оладьи. Дать тесту остыть в тепле 45-60 минут .
  3. Вылить тесто на смазанный маслом противень. Равномерно распределите по противню рукой, смазанной оливковым маслом. Разложите начинку. Запекать в духовке.


Фото быстрой пиццы за 10 минут

Самая быстрая пицца в домашних условиях готовится за 10 минут.Пиццу из теста, описанного в этом рецепте, можно запечь на сковороде под крышкой или в духовке. Готовка на сковороде не позволяет получить хрустящую сырную корочку. Пицца получится сочной с вязким плавленым сыром. Если вам это нравится, узнайте, как приготовить пиццу на сковороде.

Пицца So quick за 10 минут в духовке — рецепт. Вам понадобится:

  • кефир 1/2 стакана
  • 1/2 стакана майонеза
  • мука 1 стакан
  • яиц 1 шт.
  • ветчина 50 г
  • помидор 1 шт.
  • сыр твердый 50 г
  • соль 1/3 чайной ложки
  • смесь орегано и перца щепотка
  • масло растительное 2 ст. ложки

Рецепт быстрой пиццы за 10 минут в духовке:

  1. Включите духовку. Она должна прогреться до 220 ° С . Поместите в духовку форму, в которой будет запекаться пицца, смазанную растительным маслом.
  2. Разбейте яйцо в миску. Слегка взбейте венчиком.Добавьте кефир, майонез, соль. Перемешайте до однородной массы.
  3. Постепенно всыпать муку. Тесто получится жидким, но в духовке запечется и будет очень вкусным. Отложите тесто и начните начинку.
  4. Ветчину и помидор нарезать тонкими ломтиками. Дополнительно можно положить шампиньоны, оливки, кусочки копченой колбасы или салями. Рассказываем, как приготовить самый простой вариант пиццы, и вы уже можете улучшить его на свой вкус. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Достаньте разогретую форму из духовки.Вылить тесто в сотейник. Уложить помидоры, колбасу и сыр, посыпать смесь перцем и орегано. Поставить в духовку на 5-7 минут.


Фотография заливной пиццы в духовке

Если ваша семья любит пиццу, обратите внимание на этот рецепт пиццы. Тесто замешивается за считанные минуты, хорошо пропекается, пицца очень вкусная, хоть и намного гуще обычной итальянской. Если нет времени возиться с дрожжевым тестом, холодец будет очень кстати.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

  • яйца 1 шт.
  • кефир 1 стакан
  • мука 1,5 стакана
  • щепотка соли
  • сахар 1/2 чайной ложки
  • оливковое масло 1 чайная ложка

для розлива:

  • Колбаса молочная 100 г
  • кетчуп 2 ст. ложки
  • соленья 1 шт.
  • сыр твердый 50 г
  • грибов 2 шт.
  • Провансальские травы 1/2 ч. Л.

Способ приготовления пиццы на кефире в духовке:

  1. Смешайте миксером или взбейте все ингредиенты для теста.Дать тесту постоять 15-20 минут.
  2. Колбасы нарезать мелкими кубиками или кубиками, грибы — дольками, соленья — тончайшими дольками. Натереть сыр.
  3. Разогрейте духовку до 220 ° C . Смажьте форму с бортиков или сковороды. Вылейте тесто. Поставить тесто в духовку на 3 минуты. За это время тесто слегка схватилось, но еще не выпекло.
  4. Вынуть заготовку из духовки. Смажьте его кетчупом, посыпьте половиной тертого сыра.Далее выкладываем кусочки колбасы, огурцов и грибов. Посыпать оставшимся сыром. Снова отправляем в духовку на 5-6 минут .
  5. Готовую пиццу обильно посыпать сушеными прованскими травами. Подавать горячим.


Фотография простой пиццы на сковороде

Пицца на сковороде готовится с различными начинками. Есть куда пойти фантазии. Основные ингредиенты — сыр и томатный соус. Вы можете смело менять все остальные компоненты по своему усмотрению.Этот рецепт понравится тем, кто в объемных пиццах не любит утопленную в тесте начинку. Небольшая тонкость в технологии приготовления устраняет этот недостаток.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

  • яйца 2 шт.
  • кефир 1/2 стакана
  • 1/2 стакана майонеза
  • мука 1 стакан
  • разрыхлитель 1/2 чайной ложки
  • масло растительное 1 ст. ложка (для смазывания сковороды)

для розлива:

  • оливки 10 шт.
  • Сыр моцарелла 100 г
  • кетчуп 2 ст. ложки
  • базилик 1-2 веточки
  • сушеный базилик 1/2 чайной ложки

Способ приготовления пиццы на кефире на сковороде:

  1. Замесить густое тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Плотность теста может зависеть от размера яиц, консистенции кефира и майонеза. Тесто должно получиться густой сметаной.
  2. Нагрейте сковороду. Смажьте его растительным маслом. Слить масло.Поставьте сковороду на огонь. Выпекать под крышкой 3 минуты . Пока тесто запекается, нарезать сыр пластинами, а оливки — небольшими кружками. Базилик мелко нарезать.
  3. Снимите сковороду с огня. Смазать получившуюся заготовку кетчупом, посыпать базиликом, намазать оливками, сверху намазать сыром.
  4. Снова накройте сковороду. Готовить 5-7 минут . Готовую пиццу посыпать сушеным базиликом и сразу же подавать.


Фото оригинальной пиццы на кефире в мультиварке

В большинстве случаев тесто для пиццы на кефире получается мягким, нежным, напоминает блины.Если вы предпочитаете более жесткую основу, рекомендуем приготовить кефирное тесто, напоминающее песочное. Он более калорийный, но вкусный и хрустящий. Попробуйте приготовить пиццу в этом случае в мультиварке.

Ингредиентов для рецепта:

для теста:

  • кефир 200 г
  • сливочный маргарин 200 г
  • мука 2 стакана

для розлива:

  • твердый сыр 50 г
  • Колбаса копченая 50 г
  • кетчуп 2 ст. ложки
  • грибов 2 шт.
  • оливки 5-7 шт.
  • щепотка орегано

Способ приготовления пиццы на кефире в мультиварке:

  1. Растопить маргарин. Добавьте кефир и муку. Замесить густое маслянистое тесто. Упакуйте в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут .
  2. Тонкие ломтики ингредиентов для начинки (колбаса, грибы, оливки). Натереть сыр.
  3. Разделить тесто на три равные части. Каждую часть раскатайте в пласт размером с дно мультиварки.На дно выложить тесто. Смажьте его кетчупом. Добавьте колбасу, оливки и грибы. Посыпать всем орегано и тертым сыром.
  4. Установить режим выпечки на 30 минут . После звукового сигнала уберите пиццу. Повторите процесс. Тесто можно заморозить, а следующую часть выпечь позже.

Пицца на кефире не заменяет настоящую итальянскую пиццу на тончайшем дрожжевом тесте, но помогает, когда хочется быстро и вкусно приготовить что-нибудь интересное. Преимущество пиццы в том, что рациональная хозяйка с ее помощью умудряется использовать все остатки в холодильнике и буквально из ничего соорудить вкусное блюдо.

Воспользовавшись нашими советами, как приготовить пиццу на кефире, вы будете готовить ее всякий раз, когда в холодильнике остался кусок сыра, есть вырезка от вчерашней трапезы, нет времени на сложные, замысловатые блюда.

  • Кефир дает тест эластичности . Тесто для пиццы на кефире пластичное и эластичное.
  • Избыток муки делает тесто холодным . Плохо поднимается и теряет вкусовые качества.
  • Яйца улучшают качество теста . Если вы хотите добавить в тесто яйца, замените яйцо частью жидкости, указанной в рецепте.Для этого яйцо разбейте в стакан и добавьте кефир / молоко / воду в указанное в рецепте количество жидкости.
  • Сковорода перед выкладыванием теста смазать растительным маслом и посыпать манкой. Пицца не прилипает к форме.
  • Пицца тонкая готовится с тонким слоем начинки .
  • Пицца на сковороде готовится быстрее, чем в духовке. Готовка под крышкой занимает 15 минут.
  • Пицца выпекается очень быстро .Поэтому для начинки лучше использовать уже готовые продукты — колбасу, отварное мясо, курицу.
  • Для приготовления вкусной пиццы из йогурта Не используйте только сочные начинки — грибы, помидоры, свежие овощи. Они дадут сок, и пицца станет влажной.

Пицца — традиционное блюдо итальянской кухни, давно вышедшее за пределы своей страны. Сейчас пиццу готовят во всех уголках земного шара, и способов ее приготовления великое множество.Пицца готовится на разных видах теста: как дрожжевом, так и бездрожжевом. Есть также много начинок для пиццы. Есть хозяйки, которые предпочитают покупать тесто для пиццы в супермаркете, но что может быть лучше пиццы, приготовленной из домашнего теста ?! Сегодня предлагаю приготовить пиццу на кефире, она будет тонкой и хрустящей.

Подготовьте ингредиенты для теста.

В миске смешать жидкие ингредиенты: кефир комнатной температуры, подсолнечное масло и яйца.

Взбить массу венчиком, всыпать соль и соду, тщательно перемешать.

Просейте в миске большую половину муки, размешайте тесто ложкой.

Добавляйте муку, пока тесто не станет гуще, продолжайте месить руками. Тесто не должно быть липким. Тесто должно полежать 15-20 минут, пока мы не подготовим продукты для начинки.

Переложить торт на пергамент и выложить на противень. Смажьте торт оливковым маслом, затем томатной пастой или соусом.

Сверху нарезать колбасой и соломкой соломкой. Посыпать полукольцами лука.

Посыпать пиццу орегано и базиликом, натереть сверху твердым сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пиццу 15 минут. Вынуть из духовки, порубить в горячем виде.

Пицца на кефире удалась!

Приятного аппетита!

Рецепты теста для пиццы

Вам нравится печь для пиццы? Приготовьте отличное тесто для пиццы на кефире без дрожжей по нашим авторским рецептам с пошаговыми фото и подробным видео-руководством.

10 минут

162,3 ккал

4,56 / 5 (9)

Одно из главных достоинств бездрожжевого кефирного теста — оно получается очень нежным и мягким.

Рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы

Для приготовления такого теста нам понадобится СВЧ
Порций в упаковке: Из этого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Состав:
Как правильно выбрать ингредиенты?

Кефир можно выбрать любой жирности , но по своему опыту скажу, что лучшее тесто получается на однопроцентном кефире.

Лучше брать муку высшего сорта . Если замесить тесто из муки первого сорта, оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразное послевкусие.

Сода может добавляться в тесто без оплаты . Кефир отлично справится с этой задачей.

Шаги приготовления
  1. Наливаем кефир в миску, где мы будем замешивать тесто.

  2. В кефир засыпать соду и соль. Перемешайте и дайте постоять 5 минут.

  3. Добавить яйца и слегка взбить вилкой или венчиком.

  4. Налейте рафинированное масло в миску с ингредиентами и тщательно перемешайте.

  5. Обязательно просеять и всыпать муку в тесто в три приема, постоянно перемешивая.

  6. Тщательно замесите тесто.Он должен быть густым.

  7. Накройте миску тканевым полотенцем и дайте ей постоять 20 минут.

  8. Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавить начинку и отправить в духовку.

Вот и я поделился с вами простым рецептом кефирного теста для приготовления пиццы в духовке.

А что делать, если вдруг тесто получилось жидким, как сметана? Это случилось со мной однажды. Как-то упустил момент, когда осталось максимум 300 граммов муки.Подруга мне выручила, посоветовав рецепт быстрой пиццы на кефире на сковороде.

Рецепт пиццы на кефире на сковороде

Это вариант самого простого теста для пиццы на кефире. . Готовится она очень быстро и легко, поэтому такой пиццей можно порадовать своих близких даже на завтрак.

Для приготовления вам понадобится кастрюля с толстыми стенками.
Активное время приготовления: 15 минут.
Порций в упаковке: из такого количества ингредиентов получается пицца диаметром 20 см.

Состав:
  • мука — 250 грамм;
  • кефир — 200 мл;
  • сода — ½ ч.
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло рафинированное — 3 ст. л .;
  • соль — ½ чайной ложки
Этапы приготовления

  • Перед тем, как приступить к приготовлению теста, кефир необходимо нагреть в микроволновой печи . Это позволит вымесить тесто однородным и без комков. А потом получается вкусная пицца с йогуртом.
  • Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной.
  • Плотность теста можно регулировать независимо . Чем меньше вы добавите муки, тем более жидким будет тесто.
  • Если вы все же решили приготовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так торт лучше испечется, а ваша пицца не потеряет вкусовых качеств.
  • Выпекайте основу только в предварительно разогретой духовке . Температура запекания в газовой духовке 200-220 градусов, в электрической — 180 градусов.
  • Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно готовить более одного раза . Я часто так делаю, чтобы снова не тратить время на приготовление теста, просто оборачиваю оставшееся тесто пищевой пленкой и замораживаю. За несколько часов до приготовления поставить тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, кладу тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.

Видео рецепт теста для пиццы на кефире

Чтобы посмотреть, какой консистенции должно быть правильное тесто для пиццы на кефире, перейдите по ссылке и посмотрите видео.

Легкий овсяный хлеб без дрожжей

Поделиться — это забота!

Очень легко приготовить овсяный хлеб без дрожжей: просто смешайте несколько ингредиентов и выпекайте. Подниматься тесту тоже не нужно.

Бездрожжевой хлеб

Этот рецепт овсяного хлеба — один из самых простых рецептов хлеба, который вы могли бы приготовить. Так же легко приготовить, как мой любимый хлеб из полбы (или цельнозерновой), но так по-другому.В то время как тот, что сделан из полбы, темный, потрепанный и сделан на дрожжах, этот овсяный хлеб сделан без дрожжей, в нем используются белая пшеничная мука и овес, йогурт, сода, разрыхлитель и яйцо.

В результате получается плотный хрустящий хлеб, который прекрасно сочетается практически со всем, от тушеных блюд и супов до сыра и особенно с джемом.

Я говорю, особенно варенье, потому что я всегда нахожу этот бездрожжевой хлеб с овсяными хлопьями слегка пирожным, что, вероятно, связано с тем, что он содержит йогурт и яйцо.Вот почему сладкая начинка (или сыр) гораздо больше подходит для подачи с овсяным хлебом, чем нарезанная ветчина, салями или любые другие мясные деликатесы.

Когда дело доходит до вкуса и консистенции, я считаю, что он очень похож на ирландский содовый хлеб, который также готовят из пищевой соды, он хрустящий и имеет очень специфический вкус. Но, в отличие от типичного содового хлеба, он содержит овсяные хлопья и йогурт, его запекают в формах для выпечки.

Еще один бонус в том, что вы можете приготовить его, когда захотите, даже если у вас нет дрожжей, цельнозерновой или хлебной муки.Просто немного простой муки и несколько ингредиентов из шкафа, 5 минут (или меньше) вашего времени и относительно короткое время выпечки.

Что вам нужно?

Мука: Обычная универсальная мука.

Овес:

  • Овсяные хлопья обычные, не растворимые и не дробленые.
  • Овсяные хлопья в Германии бывают двух сортов: мелко нарезанные (zarte Haferflocken) и не очень мелкие (kernige Haferflocken).
  • Вы можете использовать все, что есть в доме.Только учтите, что употребляя не очень мелкий овес, вы сможете их увидеть и почувствовать. Вы, наверное, тоже заметите их на фотографиях, если присмотритесь.
  • Использование мелкого овса дает более тонкую текстуру, в то время как использование менее тонкого овса делает хлеб более жевательным и сытным. Вы можете решить, что вам больше всего нравится, я пробовала оба вида и люблю их оба.

Пищевая сода и разрыхлитель:

  • Рецепт не содержит дрожжей, но все же нужно что-то, чтобы тесто поднялось, в данном случае пищевая сода и разрыхлитель.
  • Пищевая сода также известна как бикарбонатная сода, и она более мощная, чем разрыхлитель, не думайте о том, чтобы не оставлять ее и использовать только разрыхлитель.
  • Тот факт, что он сделан без дрожжей, только с пищевой содой и разрыхлителем, делает его более плотным, чем обычный сэндвич-хлеб, он менее воздушный и немного более рассыпчатый.
  • Но вкус просто замечательный, и еще один плюс, когда дело доходит до более плотных буханок хлеба, заключается в том, что вы будете чувствовать себя сытым, хотя на самом деле едите меньше.Один кусок на завтрак, намазанный маслом и джемом или ломтик сыра, и мне больше ничего не понадобится.

Йогурт:

  • Йогурт активизирует пищевую соду.
  • Обычный сливочный йогурт, похожий на греческий йогурт.
  • Я чаще всего использую обезжиренный йогурт, в Германии он имеет жирность 1,8%. Я бы не стал ниже этого.

Яйцо:

  • Это не то, что вы бы использовали при приготовлении буханки типичного содового хлеба, однако яйцо делает его более влажным и менее рассыпчатым, чем сода.Мне нравится, что!

В противном случае вам понадобится щепотка сахара и немного соли .

Подсказки

  • Сделать этот овсяный хлеб без дрожжей очень просто. На самом деле, все, что вам нужно сделать, это смешать ингредиенты и запечь на противне. Не больше, не меньше!
  • При выпечке используйте кухонные весы, они надежнее. (Партнерская ссылка Amazon). Кухонные весы очень дешевые и делают выпечку лучше, проще и чище.Измерение чашки очень неточное, и слишком много муки сделает буханку жесткой. Слишком много йогурта сделает его слишком влажным.
  • Убедитесь, что вы предварительно нагрели духовку и подготовили форму для выпечки, прежде чем начинать смешивать ингредиенты, хлеб следует выпекать немедленно, а не ждать на прилавке.
  • Поместите тесто в духовку, как только вы закончите смешивать ингредиенты. Йогурт активизирует пищевую соду, поэтому, если вы не начнете печь сразу, пищевая сода потеряет свою силу, и хлеб станет слишком жестким.
  • Не перемешивайте ингредиенты слишком сильно, иначе буханка будет слишком жесткой. Остановитесь, как только ингредиенты смешаются.
  • Тесто немного липкое, не поддавайтесь соблазну добавить больше муки, это сделает буханку слишком плотной.
  • После выпекания дайте ему остыть на решетке.

Как обслуживать и хранить?

Овсяный хлеб хранится 2-3 дня.

Можно подавать еще теплым или при комнатной температуре. В теплом состоянии все, что вам нужно, — это немного сливочного масла и немного соли.Небеса! Вы можете съесть его свежим или поджарить. Я обычно поджариваю его через пару дней, когда он уже не такой свежий.

Обожаю, когда его смазывают маслом и любым вареньем. Также можно приготовить бутерброды. Я бы порекомендовал сырные бутерброды, обогащенные каким-нибудь сладким соусом чили или чатни. Так хорошо! Или яичные бутерброды.

Это также идеальное дополнение к любому супу или тушеному мясу. Попробуйте это восхитительное ирландское тушеное мясо с бараниной, тушеную говядину в красном вине, тушеную свинину или веганское рагу из фасоли.Идеально подходит для смывания соуса.

И не забывайте о супах, этот бездрожжевой хлеб также отлично сочетается с сытным фасолевым супом или с любым кремовым супом, таким как мускатный суп из кабачков или этот морковный суп.

Еще рецепты:

  • ЗАКРЕПЛЕННЫЙ ХЛЕБ — БЕЗ ПОДЪЕМА, БЕЗ ЗАМЕШИВАНИЯ — Перемешать менее чем за 5 минут, поставить в холодную духовку и выпекать в течение одного часа. Без замешивания и подъема.
  • НОЧНЫЕ ДРОЖЖИ РОЛЛЫ — Очень легко и быстро приготовить ночные булочки из холодильника.Пушистые и хрустящие дрожжевые булочки, которые понравятся вашей семье.
  • ХЛЕБНЫЕ ХЛЕБЫ С ОВСОМ — Хрустящие и вкусные домашние хлебцы из непросеянной муки из полбы, семечек подсолнечника, льняного семени и кунжута.
  • ХЛЕБНЫЕ РУЛЕТЫ — Булочки по-немецки, простые в приготовлении и такие вкусные!
  • ХЛЕБ ИЗ ЛЬНЯНОГО СЕМЕНА — Легко готовится и запекается в голландской печи. Идеально сочетается с любыми начинками, которые только можно придумать.
  • ЗЕЛЕНЫЙ ХЛЕБ СО ШПИНАТОМ — Зеленый, здоровый и вкусный хлеб.

Состав

  • 450 г универсальной муки
  • 150 г / 5,3 унции / 1 2/3 стакана овсяных хлопьев
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка мелкой морской соли
  • 1 ½ столовой ложки сахарного песка
  • 400 г сливочного йогурта (см. Примечание)
  • 1 яйцо (среднее Германия, большое США)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.Смажьте маслом форму размером 20х10 см.
  2. В большой миске смешайте муку, овес, разрыхлитель, пищевую соду, соль, сахар, йогурт и слегка взбитое яйцо. Смешайте ингредиенты ложкой. Не смешивайте слишком много. Тесто будет немного липким.
  3. Выложите тесто в подготовленную форму, разгладьте поверхность и сразу выпекайте 30-40 минут или до золотистого цвета.
  4. Убедитесь, что хлеб выпечен, постучав им по нижней стороне, он должен казаться пустым.
  5. Подавайте в теплом виде или дайте остыть на решетке.

Банкноты

Я использую сливочный йогурт (по-гречески) с жирностью 1,8%.

Информация о питании:
Выход: 20 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калории: 138 Всего жиров: 1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 10 мг Натрий: 232 мг Углеводы: 27 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 4 г

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт Карманов Фокачча | Food Network Кухня

Убрать выделение со всего

1 пакет (2 1/4 чайных ложки) активных сухих дрожжей

2 чайные ложки сахара

4 стакана универсальной муки, плюс еще при необходимости (см. Примечание повара)

1 столовая ложка кошерной соли

1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для чистки щеткой

3 унции нарезанного пепперони

1 чашка свежей рикотты

1 1/2 стакана тертой моцареллы с низким содержанием влаги

1/3 стакана тертого пекорино, плюс еще для посыпки

1 веточка свежего розмарина, иглы удалены для посыпки

Соль морская слоеная, для посыпки

Подогретый соус маринара, для сервировки

Домашний английский рецепт маффина | The Woks of Life

Этот рецепт домашнего английского маффина гарантированно взорвет любой купленный в магазине английский маффин из воды.

Я начал делать английские кексы дома, когда мы жили в Пекине, и у меня не было возможности покупать их на месте. И знаешь, что? Теперь, когда мы все вернулись в США и снова можем позволить себе роскошь покупать английские кексы в любом старом продуктовом магазине, я ВСЕГДА делаю их с нуля.

Потому что:

  1. Они безумно вкусные. Более вкусный, чем любой английский маффин, который вы пробовали.
  2. Их действительно легко сделать. Духовка не требуется!

Примечание. Этот рецепт был первоначально опубликован 28 сентября 2013 г.С тех пор мы обновили его дополнительной информацией, новыми фотографиями, более четкими инструкциями и информацией о питании. Наслаждаться!

Особое удовольствие

Признаюсь, я не очень часто их делаю. Не потому, что их сложно приготовить, а потому, что, когда я это сделаю, я буду сидеть и есть четыре подряд, поджаренных и намазанных маслом и джемом.

Фактически, именно это и произошло в прошлые выходные, когда я решил повторно сфотографировать этот классический рецепт английских маффинов, который мы впервые задокументировали в сентябре 2013 года.

Помимо моих личных проблем с перегрузкой углеводов, мы всегда возвращаемся к этому рецепту, когда хотим подать особое угощение для гостей (воскресный бранч, кому-нибудь?). Их прекрасно делать в отпускные / холодные месяцы, но они также хороши даже летом. Потому что вам не нужно включать горячую духовку, чтобы их запечь. Вы просто готовите их на сковороде на плите!

По этому рецепту получается около 12-15 маффинов в зависимости от размера. Идеальная сумма для вечеринки на выходных или для семейного отдыха в течение недели.

Лучше, чем магазинная

Я чувствую, как некоторые из вас качают головой, глядя на экран. Вы либо думаете, что никогда не потратите время на приготовление домашних английских маффинов, когда их можно было бы просто купить… ИЛИ вы думаете, что вам даже не очень нравятся английские кексы.

Это рецепт, который изменит ваше мнение!

До этого рецепта я никогда не был большим поклонником английских маффинов — тех, которые продаются в пластиковых пакетах и ​​имеют такой вкус, как будто они слишком долго сидели в этом пакете.Но, живя в Китае, я очень хотел Eggs Benedict, понял, что нигде не могу найти английские кексы (проблемы одержимых едой), и сделал их. Это было все равно, что резвиться через поле цветов, слушая хор «Аллилуйя».

Поверьте мне.

Сделайте их. Поджарьте их. Намазать сливочным маслом (и, возможно, немного повидлом). Довольно скоро ты станешь новообращенным.

После того, как вы попробуете этот рецепт, попробуйте наш рецепт английских кексов с несколькими зернами и наши английские кексы с тыквой!

Инструкции по рецепту английских маффинов

Ингредиенты для этого рецепта английского маффина очень просты: универсальная мука, дрожжи, соль, сахар, вода, йогурт, манная крупа / кукурузная мука мелкого помола и немного масла.

В наши дни муку из манной крупы можно найти в большинстве продуктовых магазинов. Это то, что придает английским маффинам песчаное дно. Также можно использовать кукурузную муку мелкого помола.

Первый шаг рецепта зависит от того, используете ли вы активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. Вы можете приготовить этот рецепт из любого!

При использовании активных сухих дрожжей добавьте дрожжи и сахар в 1 стакан теплой воды. Перемешайте до растворения и дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Если вы используете растворимые дрожжи, этот шаг можно пропустить.

В большую миску насыпьте универсальную муку и соль. Перемешайте. Добавьте смесь йогурта и активированных дрожжей (или растворимые дрожжи вместе с сахаром и водой).

Перемешать вилкой или деревянной ложкой до образования мягкого лохматого теста. Месите в течение 10 минут, при необходимости посыпав руки и тесто мукой (тесто станет немного липким, когда вы его замесите).

После замеса дать тесту постоять 5 минут.Я уверен, что это был тяжелый день для нее, поскольку она только появилась на свет и все такое. (Мне нужно перестать олицетворять еду.)

Выложите манную крупу (или мелкую кукурузную муку) на большой противень. На чистой поверхности раскатайте тесто до толщины около 1/2 дюйма. Вырежьте круги круглым резаком диаметром 3 дюйма. Я просто использую для этого перевернутый стакан с водой. Очень просто.

Возьмите лишнее тесто и снова раскатайте, чтобы вырезать больше кругов. (Никогда не понимаю людей, которые просто выбрасывают лишнее тесто на помойку.Это сводит меня с ума. Это еды, человек!) Ну, вы не собираетесь этого делать — у вас должно получиться 12-16 кексов.

Выложите английские кексы на противни и положите их в манную крупу. Накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте на час.

Нагрейте плоскую сковороду или чугунную сковороду до горячего состояния и смажьте маслом. Добавьте английские кексы и убавьте огонь до среднего. Готовьте по 6 минут с каждой стороны, всего 12 минут, до твердого и золотистого цвета.Поверните только один раз.

Готовьте их партиями, пока они все не будут готовы.

Лучше всего разбить кексы вилкой, чтобы получить отличные укромные уголки и трещинки. Подавать гренками с маслом и джемом!

Вы уже слышите припев «Аллилуйя»?

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Домашние английские кексы

Этот рецепт английских маффинов очень простой (не требуется печь) и ВКУСНЫЙ.Попробовав домашние английские кексы, вы больше никогда не вернетесь к покупным!

Автор: Сара

Курс: хлеб и пицца

Кухня: американская

порций: 12

Подготовка: 1 час 30 минут

Готовка: 30 минут

Всего: 2 часа

Инструкции

  • При использовании активных сухих дрожжей добавьте дрожжи и сахар в 1 стакан теплой воды. Перемешайте до растворения и дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались.Если вы используете растворимые дрожжи, этот шаг можно пропустить.

  • В большую миску добавьте универсальную муку и соль. Перемешайте. Добавьте смесь йогурта и активированных дрожжей (или растворимые дрожжи вместе с сахаром и водой).

  • Перемешайте вилкой или деревянной ложкой до образования мягкого лохматого теста. Месите в течение 10 минут, при необходимости посыпав руки и тесто мукой (тесто станет немного липким, когда вы его замесите).

  • После замеса дать тесту постоять 5 минут. Выложите манную крупу на большой противень с бортиками.

  • Раскатайте тесто до толщины около 1/2 дюйма. Вырежьте круги круглым ножом диаметром 3 дюйма. Переверните излишки и сформируйте больше маффинов. Всего у вас должно получиться 12-16 кексов. Разложите кексы по манной крупе, чтобы они не прилипали к сковороде. Накройте влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на час, пока он не увеличится почти вдвое.

  • Нагрейте плоскую сковороду до горячего состояния и смажьте маслом. Добавьте кексы и убавьте огонь до среднего. Готовьте 12 минут по шесть минут с каждой стороны, пока он не станет твердым и золотисто-коричневым. Поверните только один раз.

  • Лучший способ разбить кексы вилкой, чтобы получить отличные укромные уголки и трещины. Подавать обжаренные с маслом и джемом.

Советы и примечания:

Для приготовления 12–16 английских маффинов.

пищевая ценность

Калорийность: 151 ккал (8%) Углеводы: 30 г (10%) Белки: 5 г (10%) Жиры: 1 г (2%) Насыщенные жиры: 1 г (5%) Холестерин: 2 мг (1%) Натрий: 202 мг (8%) Калий: 68 мг (2%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 1 г (1%) Витамин A: 15 МЕ Кальций: 22 мг (2%) Железо: 1.8 мг (10%)

Старомодный бутербродный хлеб | Рецепты Нигеллы

В то время как повседневный хлеб на моем столе — это, как правило, круглый, покрытый хрустящей корочкой Basic No-Knead Bread или какой-то его вариант, бывают случаи, когда мне просто нужен кусок олдскульного, мягко измельченного хлеба, и этот Old- Вылепленный бутербродный буханка точно отвечает всем требованиям. Как следует из названия, он идеально подходит для бутербродов — будь то бекон, колбаса, яйцо, рыбная палочка — и хлеба, который я всегда использую для своего жареного сэндвича с курицей, если нет хорошей булочки для гамбургера.А еще получается самый замечательный тост.

Это моя переработка хлеба для сэндвичей со сметаной Дэна Лепарда, только я использую испорченное молоко вместо сметаны, добавляя масло, чтобы сделать жир, но количества указаны для обеих версий ниже. А если вы хотите быть веганом, просто замените испорченное молоко йогуртом на растительной основе, а масло растительным жиром, а также уменьшите количество соли и сахара до 1 чайной ложки каждого. Каким бы способом вы это ни приготовили, это триумф и удивительно просто: самое строгое требование к вам в процессе приготовления — это месить его 3 раза по 10 секунд с 10-минутными интервалами.Чего же ты ждешь?

Для размеров чашки США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

В то время как повседневный хлеб на моем столе — это, как правило, круглый, покрытый хрустящей корочкой Basic No-Knead Bread или какой-то его вариант, бывают случаи, когда мне просто нужен кусок олдскульного, мягко измельченного хлеба, и этот Old- Вылепленный бутербродный буханка точно отвечает всем требованиям. Как следует из названия, он идеально подходит для бутербродов — будь то бекон, колбаса, яйцо, рыбная палочка — и хлеба, который я всегда использую для своего жареного сэндвича с курицей, если нет хорошей булочки для гамбургера.А еще получается самый замечательный тост.

Это моя переработка хлеба для сэндвичей со сметаной Дэна Лепарда, только я использую испорченное молоко вместо сметаны, добавляя масло, чтобы сделать жир, но количества указаны для обеих версий ниже. А если вы хотите быть веганом, просто замените испорченное молоко йогуртом на растительной основе, а масло растительным жиром, а также уменьшите количество соли и сахара до 1 чайной ложки каждого. Каким бы способом вы это ни приготовили, это триумф и удивительно просто: самое строгое требование к вам в процессе приготовления — это месить его 3 раза по 10 секунд с 10-минутными интервалами.Чего же ты ждешь?

Для размеров чашки США используйте переключатель в верхней части списка ингредиентов.

Булочки с корицей без дрожжей

Булочки с корицей без дрожжей мягкие и сладкие, для их изготовления не требуются дрожжи!

Я должен предупредить вас, что я посвящаю довольно большую часть этого поста одной из самых фантастических вещей, которые я выпекал за долгое время, ммк? Но сначала…

Сегодня дела идут хорошо.ПУТЬ вверх. В пятницу 13 числа не меньше! Встал и прибрался в доме, комната за комнатой (порядок, пыль, пылесос, повторить!), А затем сокрушил этот список дел монстра за полтора часа, так как каждое место, которое я должен был посетить, находилось в радиусе 2 миль от каждого. Другие. Милая!

Основные моменты включают в себя покупку тонального крема и пудры летнего оттенка (лето!) В Sephora в торговом центре, а затем двухчасовую распродажу со скидкой 40% в Banana Republic, где я зацепил Бена кучей рубашек за 90 долларов. меньше, чем я бы заплатил за них без продажи — FTW!

Потом все стало хорошо.То есть реально хорошо. Я пришла домой и провела серый и моросящий день, готовя рецепт из «Кухня Дженни», который уже несколько недель прожигает дыру в моем заднем кармане — плотный, липкий, аппетитный Булочки с корицей без дрожжей !

OH.MA.GAH. Я умираю от этого рецепта! Видишь ли, я несколько раз пекла на дрожжах за последний год, и рецепты оказались хорошими, более или менее, но иногда у меня просто нет времени или терпения, чтобы с этим справиться, понимаешь?

Домашние булочки с корицей, не беспокоясь о температуре молока? Дрожжи активируются? Тесто увеличилось вдвое?

Они существуют, друзья мои.Они существуют! А вот как их приготовить: начните с объединения ингредиентов начинки для булочек с корицей: коричневый сахар , сахарный песок , корица , соль и масло .

Перемешайте.

В отдельной большой миске смешайте муку , еще сахара и соль , а также разрыхлители, которые позволяют избавиться от надоедливых дрожжей.

Разрыхлитель и сода . Booyah.

Взбейте еще сливочного масла и пахты , затем влейте смесь в сухие ингредиенты.

Перемешайте жесткой ложкой или лопаткой juuuuuust , пока тесто не станет однородным. Если перемешать слишком много, получатся твердые булочки с корицей. Затем, цитируя Дэйва и Сару , все будут смеяться над вами. А этого не может быть.

Осторожно замесите тесто в шар, затем разделите на две половинки.

Переверните каждую половину на плоскую посыпанную мукой поверхность, затем надавите на половину смеси для начинки.

Раскатайте тесто как бревно, затем зажмите верхний шов. Это та часть, где я заметил самую большую разницу между тестом для булочек с корицей, требующим дрожжей, и тестом, не требующим дрожжей. С этим тестом НАМНОГО проще работать. Не такой липкий и более твердый.

Ломтик, ломтик, детка!

Ах да!

Рецепт гласит, что булочки с корицей нужно положить в смазанную маслом сковороду размером 11 × 8 дюймов.Мне показалось, что когда-то в прошлом месяце я потерял свое место, поэтому я выплевывал рулоны между сковородками 8 × 8 ″ и 6 × 4 ″. УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ВЫ СМАЗЫВАЕТЕ ИХ В первую очередь! Если вы этого не сделаете, вы пожалеете! А теперь поставьте этих щенков в горячую духовку.

За 15 минут, которые нужно сделать, чтобы испечь, взбейте немного глазури из сливочного сыра .

Смешайте вилкой сахарную пудру и сливочный сыр, затем сбрызните пахтой и взбивайте до однородной массы.

Затем возьмите ШИКАРНЫЕ, игристые, золотисто-коричневые булочки из духовки (аааа!)

и представьте, что вы живете в мире, где бабушки все еще ставят горячие пироги на подоконники, чтобы они остыли.Вместо этого поставьте свою на деревянную табуретку перед открытой дверью заднего крыльца…

Затем окунитесь в райский сладкий аромат, который витает вокруг вашей кухни.

Сейчас лед, лед,

BABY!

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Булочки с корицей не требуются

Описание

Булочки с корицей не требуются дрожжи мягкие и сладкие, для их изготовления не требуются дрожжи!

Ингредиенты
  • Для начинки с корицей:
    • 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
    • 1/2 стакана сахарного песка
    • 1 столовая ложка корицы
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки сливочного масла, топленого
  • Для теста для рулетов с корицей:
    • 2-1 / 2 стакана универсальной муки, плюс еще для раскатки теста
    • 1/4 стакана сахарного песка
    • 1-1 / 2 чайных ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевая сода
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан пахты
    • 5 столовых ложек сливочного масла, растопленного и измельченного
  • Для обледенения:
    • 3 унции сливочного сыра, размягченного
    • 4 столовых ложки пахты
    • 1 стакан сахарной пудры
Указания
  1. Разогрейте духовку до 425.Смешайте ингредиенты для начинки в небольшой миске, затем перемешайте вилкой до однородного состояния.
  2. В другой, более крупной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте пахту и 4 столовые ложки топленого масла в отдельной миске, затем влейте в середину сухих ингредиентов. Перемешайте до тех пор, пока тесто не станет однородным (не перемешивайте слишком сильно). Слегка перемешайте руками, пока тесто не превратится в шар, затем разрежьте его пополам.
  3. На слегка посыпанной мукой поверхности скатайте каждую половину в прямоугольник 12×8 дюймов (кажется, немного длиннее листа бумаги.Выдавите половину смеси начинки в центр, оставив 1/4 дюйма теста прозрачным со всех 4 сторон, затем раскатайте как колбасу. Сожмите шов, срежьте концы и разрежьте на 8 ломтиков. Повторите то же самое с другой половиной теста, затем Поместите булочки в сковороду 11×8 дюймов с антипригарным покрытием или сковороду 8×8 и 6×4 дюймов. Смажьте булочки с корицей оставшейся столовой ложкой топленого масла и запекайте в течение 15 минут, или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
  4. Тем временем, чтобы сделать глазурь, смешайте размягченный сливочный сыр и сахарную пудру вилкой до получения однородной массы.Взбейте пахту, по 1 столовой ложке за раз, до кремообразной консистенции. Полить горячими булочками с корицей и равномерно распределить.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Я не могу вспомнить, когда в последний раз я был так взволнован рецептом! Я просто не могу представить себе, насколько были проще , чем булочки с корицей, сделанные из дрожжевого теста. Такой богатый и вкусный!

Вот разница между булочками с корицей, требующими и не требующими дрожжей, по моему опыту / мнению:

  • Никакое дрожжевое тесто не является более твердым и вязким, чем липкое дрожжевое тесто, которое значительно упрощает обработку, раскатку и резку.
  • Текстура испеченного бездрожжевого рулета более плотная, чем у дрожжевого рулета. Не лучше и не хуже, просто по-другому. Allllmost как блин тяжелый ?!
  • Я сэкономил ЧАСЫ на кухне, избавившись от дрожжей!

Хорошо, хорошо — пекари — пожалуйста, не сердитесь на меня. Есть определенно что-то сказать о выпечке на дрожжах. Это очень полезно, и я не откажусь от этого навсегда (мне все еще нужно попробовать приготовить домашний хлеб!) Просто если у вас нет машины или чего-то еще, это займет время .

Итак, если вы испытываете тягу к теплым свежим булочкам с корицей, которые нужно раздавить СЕЙЧАС, вам нужно приготовить их!

~~~~~

Вы предпочитаете готовить или печь (или просто есть!)?

Я думаю, что я получаю больше по поводу выпечки — например, когда я вижу, как что-то выглядит в одном направлении, когда оно попадает в духовку, и вижу, как оно превращается во что-то совершенно другое, когда оно выходит, — но мне нравится удовольствие от возможности бросить это, то и другое в сковороду, не измеряя, и называя это обедом!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *