Дрожжевое тесто и сосиски что можно приготовить. Сосиска в дрожжевом тесте: идеальная альтернатива бутерброду

Сосиски в тесте — сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для сосиски — сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

• Мука 500 гр
• Молоко 180-200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 50 гр
• Дрожжи (сухие) 5 гр
• Масло растительное 1 ст. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль ½ ч. ложки
• Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

Способ приготовления

Корн Дог — жареная сосиска в жидком тесте

Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

Ингредиенты:

• Сосиски ½ кг
• Молоко 150 мл
• Мука пшеничная 1 стакана
• Мука кукурузная 1 стакан
• Яйцо 2 шт.
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Соль, паприка, специи по вкусу

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Способ приготовления

Простая сосиска в бездрожжевом тесте

Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Ингредиенты:

• Сосиски 500-600 гр
• Мука 2 стакана
• Вода 200 мл
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Сахар ½ ст. ложки
• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. В воде растворить сахар и соль.
2. Смешать ее с маслом.
3. Муку просеять горкой на разделочный стол.
4. Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
5. Вымешивать ее до гладкости.
   Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
6. Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
7. Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
8. Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
   Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра.
9. Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
10. Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
11. Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто 1 упаковка
• Сосиски 4 шт.
• Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

1. Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
2. Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
   Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее.
3. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
4. Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
5. Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
6. Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
7. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Способы заворачивания сосисок

Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной

Многие из нас любят сосиски, а сосиски в тесте тем более, ведь такое блюдо представляет собой отличный способ быстро и вкусно перекусить. Их можно взять в качестве обеда на работу или дать детям в школу. При этом, наверняка все согласятся, что сосиски в тесте, приготовленные дома, будут намного вкуснее покупных. Рецепт приготовления сосисок в дрожжевом тесте довольно прост, а сам процесс приготовления не займет много времени или сил. На самом деле это не так сложно, как кажется, на первый взгляд и нужно просто выбрать вкусные и качественные сосиски. Подавать сосиски в тесте лучше всего горячим и лучше всего в сочетании с баклажанами и сыром , рецепт которых также можно найти на нашем сайте.

Ингредиенты:

Вода или молоко — 200 мл.

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Сахар — 2 ч.л.

Соль — 1,5 ч.л.

Мука — 3 стакана

Подсолнечное или сливочное масло — 2 ст.л.

Сосиски — 10-12 шт.

Яйцо для смазки

Дрожжи и сахар растворяем в теплой воде или молоке и оставляем на 10 минут. Добавляем соль, муку и подсолнечное масло. Замешиваем тесто, по возможности как можно более мягкое и эластичное. Накрываем миску полотенцем и ставим настоятся приблизительно один час.

Подошедшее тесто еще раз вымешиваем и делим на 10-12 равных частей.Каждый кусочек скатываем в полоску и придавливаем по длине пальцем. Сосиски заматываем в получившиеся полоски из теста по спирали.

Все любят сосиски. А сосиски в тесте тем более, ведь это отличный способ быстро перекусить. Их можно взять на работу, дать детям в школу. Многих сосиски в тесте возвращают в студенческое время, это ж такое удовольствие – съесть на ходу ароматную горячую сосиску. Все согласятся, что сосиски, приготовленные дома, гораздо вкуснее покупных. Поэтому сегодня я делаю сосиски в дрожжевом тесте в духовке. Это не так сложно, как вы думаете. Главное, выбрать качественные сосиски. Тесто можно сделать самим, а если вам некогда, можно купить, и не только дрожжевое, но и слоёное. Есть сосиски в тесте лучше тёплыми. Отличным дополнением к ним будет кетчуп или горчица.

Ингредиенты:

тесто:

• вода или молоко — 200 мл
• дрожжи сухие — 2 ч. л.
• сахар — 2 ч. л.
• соль — 1,5 ч. л. (без горки)
• мука — 3 обычных стакана
• подсолнечное или сливочное масло – 2 ст. л.

начинка:

• сосиски – 10 – 12 шт
• яйцо для смазки

Сосиски в дрожжевом тесте рецепт приготовления:

Дрожжевое тесто будем готовить такое же, как и для.

Дрожжи и сахар растворить в теплой воде или молоке и оставить на 7 – 10 минут. Добавить соль, муку, подсолнечное или сливочное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть миску с тестом и оставить подходить на 1 час в теплом месте.

Я готовила тесто в хлебопечке, в режиме «пицца». После сигнала тесто оставила подходить в ведерке.

Подошедшее тесто еще раз вымесить и разделить на 10 — 12 частей. Каждую часть скатать в полоску и придавить полоску пальцами.

Можно раскатать тесто в тонкую лепешку и ножом нарезать длинные полоски.

Завернуть сосиску в полоску теста по спирали.

Готовые сосиски в дрожжевом тесте выложить на смазанный маслом противень, смазать взбитым желтком и дать подойти 15 — 20 минут.

Какими вы видите идеальные сосиски в тесте — из дрожжевого теста, наверняка? Подрумянившиеся в духовке, благоухающие сдобой – именно такие мы с вами сегодня и испечем. Пуховое дрожжевое тесто хорошо подходит и легко разделывается. Оно само по себе очень вкусное, поэтому нет нужды стараться сделать слой теста потоньше. Такие сосиски — мечта каждого любителя сдобы. А еще это очень удачный вариант школьного или офисного обеда. Помните, раньше в школьных буфетах всегда продавались эти сосиски, и все ребята с удовольствием их уплетали? Домашние, конечно, будут повкусней. Приготовить же их совсем несложно.

Ингредиенты:

• 8 сосисок;
• 200 мл молока;
• 5 г сухих дрожжей;
• 1 ст.л. сахара;
• щепотка соли;
• 2 яйца;
• 2,5 стакана муки;
• 30 г сливочного масла;
• 3 ст.л. подсолнечного масла;
• 1 ст.л. кунжутных семян.

Как приготовить сосиски в дрожжевом тесте

Молоко подогреваем примерно до 40 градусов (не выше! проверить можно рукой — должно быть горячо, но не обжигать) и смешиваем с сахаром и дрожжами в объемной миске (в ней же и будем замешивать тесто).

В отдельной посуде взбиваем одно яйцо со щепоткой соли, добавляем к нему два вида масла. Сливочное масло при этом следует слегка растопить.

Соединяем содержимое двух мисок в одной и перемешиваем.

Остается только добавить муку. Начните вводить ее небольшими порциями (по полстакана), после каждой порции размешивая тесто деревянной ложкой. Возможно, понадобится чуть больше или наоборот, чуть меньше заявленного количества муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста. В идеале тесто должно быть очень мягким, но при этом не липнуть.

Готовое тесто тщательно вымешиваем не менее 3-х минут, затем скатываем в шар и кладем в миску. Прикрываем полотенцем (а лучше запаковываем поверхность миски пищевой пленкой) и оставляем тесто на 40-60 минут в теплом месте. Для ускорения процесса расстойки можно воспользоваться электрической духовкой, разогретой до 40 градусов. В духовке на расстойку уйдет гораздо меньше времени.

Подготовим сосиски, очистим их от оболочки. Когда тесто увеличится в объеме в трое, обомнем его и раскатаем в прямоугольник толщиной 5-7 мм.

Разрежем пласт теста на 8 полос, ширина каждой примерно 2 см. Затем обернем сосиски по спирали полосками теста.

Заготовки выкладываем на присыпанный мукой противень, соблюдая небольшое расстояние между ними. У нас осталось еще одно яйцо, которое взбиваем в кружке. Смазываем яйцом поверхность заготовок.

Для красоты посыпаем их кунжутными семечками.

Оставляем противень с заготовками на 10 минут для расстойки, а тем временем разогреем духовку до 180 градусов.

Выпекаем сосиски в дрожжевом тесте на средней решетке около 20-25 минут, пока верх слегка не подрумянится.

Приятного аппетита!

Сосиски в дрожжевом тесте — незаменимый перекус в школу, офис, на прогулку. Приготовить очень просто!

Дрожжевое тесто получается тоненьким, но при этом очень мягким.

• Сосиски 17 шт.
• Молоко 250 мл
• Сухие дрожжи 11 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль ½ ч. л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука пшеничная 600 г
• Сливочное масло 50 г

Для начала замешиваем дрожжевое тесто. Насыпаем в миску сухих дрожжей, добавляем ложечку сахара и заливаем теплым молоком, молока берем примерно 100 миллилитров, перемешиваем. Оставляем в теплом месте, чтобы дрожжи разошлись.

Тем временем в другую миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, размягченное сливочное масло и оставшейся теплое молоко. К этому времени дрожжи уже разойдутся, их тоже вливаем в миску, сбиваем при помощи венчика.

Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тугое тесто. Тесто получится пышное, воздушное и не липнущее к рукам. Такое тесто я не ставлю для подъем, сразу начинаю готовить из него.

Тесто делим на равные части и формируем из них кружочки.

Каждый кружочек раскатываю в длинную тонкую полоску, и заворачиваю в нее сосиску.

Противень необходимо застелить пергаментной бумагой, и выкладываем на него сосиски завернутые в тесто. Оставляем сосиски в тесте на противне на 15 минут для подъема теста. Затем смазываем взбитым яйцом поверхность, это делаем для того чтобы сосиски приобрели красивую золотистую корочку.

Выпекаем булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке, примерно 25 минут.

Готовые сосиски в тесте можно перед подачей смазать сливочным маслом, так получается вкуснее.

Рецепт 2: сосиска в дрожжевом тесте в духовке

Сегодня предлагаю рецепт сосисок в дрожжевом тесте – простой, вкусной и сытной домашней выпечки. Не могу не согласиться, что это довольно калорийное блюдо, но ведь не часто мы едим подобную пищу.

• мука пшеничная — 500 гр
• молоко — 250 мл
• яйца куриные — 1 шт
• яичный желток — 1 шт
• масло сливочное — 50 гр
• сахар — 1 ст.л.
• соль — 1 ч.л.
• дрожжи прессованные — 15 гр
• сосиски — 15 шт

Вначале приготовим тесто. Для этого в 100 мл теплого молока (пару столовых ложек от общего количества оставим для смазки сосисок в тесте) растворяем сахар и дрожжи. Можете взять сухие дрожжи — 5 граммов.

Оставим на 15-20 минут, чтобы появилась пенная шапочка — значит дрожжи хорошие и готовы к работе.

Вымешиваем тесто около 10-15 минут. Оно получается мягкое, но к рукам не липнет. Оставляем тесто на 2 часа в тепле под полотенцем. Через час аккуратно его обминаем и снова в тепло.

За 2 часа тесто очень хорошо вырастет — раза в 3-4 точно.

Разрезаем на длинные тонкие полоски — примерно 40-45 сантиметров в длину и 2-3 сантиметра в ширину.

Подготовленные таким образом сосиски укладываем на противень (застелите пергаментом или пищевой фольгой) и даем им расстояться полчаса. За это время прогреем духовку. Перед посадкой в духовку смазываем каждую заготовку смесью из 1 желтка и молока (его мы оставили в самом начале).

Выпекаем сосиски в тесте при 180 градусах около получаса. (Время может зависеть от особенностей вашей духовки).

Шубка у сосисок очень тонкая и мягкая, долго не сохнет. Приятного аппетита, дорогие друзья.

Рецепт 3: сосиски в оболочке из дрожжевого теста

• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Молоко — 250 г
• Дрожжи (Можно использовать, как я — 12 г сухих дрожжей или 30 г свежих) — 12 г
• Яйцо куриное (одно яйцо в тесто, второе для смазки булочек) — 2 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Масло подсолнечное — 6 ст. л.
• Соль — 1 щепот.

• Сосиска (Лучше брать прикопченые) — 10 шт

В теплое молоко вбить яйцо, немного взбить вилкой.

Добавить дрожжи, перемешать. Добавить сахар, соль, масло, перемешать до однородной консистенции.

Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным, мягким. Поставить отдыхать на 1 час в теплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Делим тесто на части (по кол-ву сосисок, у меня 10 штук) и заворачиваем сосиски в тесто. Их можно заворачивать как только угодно, вот несколько вариантов.

Или просто завернуть тесто вокруг сосиски.

Противень выстилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем сосиски и смазываем их желтком.

Ставим выпекаться при 180 градусах 20-25 минут. Как только появилась золотистая корочка, можно вынимать. Кушать горяченькими. Приятного аппетита.

Рецепт 4: сосиски в тесте, дрожжевые (с фото)

• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное — 1 ст.л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Сосиски — 6 шт.
• Куриный желток — 1 шт.

Начните с приготовления дрожжевого теста. Совсем немного подогрейте молоко. Насыпьте сахар и сухие дрожжи. Перемешайте, укройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 7-10 минут, чтобы активировались дрожжи. Должна образоваться пышная шапочка из дрожжей.

Добавьте подсолнечное масло, соль и небольшими порциями подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте и оставьте в тепле на 30 минут.

Отдохнувшее тесто обомните на подпыленной доске. Раскатайте в прямоугольный пласт. Разрежьте на 6 полосок.

Заверните сосиски в нарезанные полоски.

Уложите на противень с пергаментом. Укройте и оставьте на 15-20 минут. После смажьте взбитым желтком. По желанию можете украсить фигурками из теста. Запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Сосиски в тесте готовы.

Приятного аппетита!

Рецепт 5, простой: сосиски в слоеном дрожжевом тесте

• слоеного дрожжевого теста 400 г.
• сосисок 8-10 шт.
• яйцо 1 шт.
• семян кунжута 1 ч. л.

Сразу следует подготовить сосиски, очистите пленку.

Затем нужно раскатать тесто, нарежьте раскатанный пласт тонкими палочками.

Теперь берите по сосиске и оборачивайте их в полоски слоеного теста.

На противень постелите силиконовый коврик.Сверху выкладывайте подготовленные изделия.

Теперь колбаски следует посыпать, используйте кунжут.Далее в обязательном порядке необходимо включить, прогреть духовой шкаф до 200 градусов и поставить заготовки на 30 минут, пусть выпекаются. Вот и все, сосиски в слоеном тесте в духовке скоро разойдутся на ура, так как ваши домочадцы не смогут удержаться перед этим вкусным и ароматным лакомством!

Рецепт 6: как приготовить сосиски в готовом дрожжевом тесте

• 0,5 кг слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
• 8 сосисок.

Если у Вас готовое тесто, размораживаем его при комнатной температуре. Сосиски тем временем можно чуток проварить – а можно и не отваривать, ведь в духовке они пройдут достаточную термообработку.

Посыпав стол мукой или подстелив пищевую плёнку/силиконовый коврик/просто целлофан, в котором было завёрнуто тесто, разворачиваем слоёное тесто и нарезаем полосками шириной примерно 1,5-2 см, длиной 15-20 см.

Каждую сосиску оборачиваем по спирали такой полоской теста, чуть внахлёст.

Раскладываем сосиски в тесте на противне, застеленном промасленным пергаментом или просто смазанным растительным маслом, и ставим в духовку, разогретую до 200 С.

Выпекаем до тех пор, пока тесто расслоится, станет сухим, золотистым. Если верх сильно румяниться, а серединка ещё сырая – убавляем температуру, если сосиски долго остаются бледными – прибавляем огонь. Будьте внимательны, чтобы не пересушить тесто (когда я пеку дрожжевые булочки, от пересушивания здорово помогает сковорода с водой, поставленная на дно духовки, слойку выпекать таким образом ещё не пробовала).

Для каждой духовки опытным путём подбирается свой режим выпекания. У духовок с нижним нагревом может получаться так, что снизу сосиски в тесте уже румяные, а верх бледный. Тогда можно пойти на хитрость – просто перевернуть их.

Рецепт сосисок в тесте | В мире вкусного

«Свинки в одеяле» – так называют американцы обычные сосиски в тесте. С сосисками в тесте, конечно, прежде всего ассоциируется студенческая жизнь, перекусы на ходу из того, что купили на углу. Наверное, сосиска в тесте была меньшим злом на фоне жаренных на старом масле пирожков (то ли дело домашние пирожки!!). Меньшим злом, потому что не жарилась, да и потому что просто были намного вкуснее. Но как-то ушло все это в прошлое вместе с осознанием, что нужно что-то менять в образе питания, пока не слишком поздно, и не пришлось менять еду на таблетки…

О сосисках в тесте я вспомнила, когда увидела этих «свинок в одеяле». Довольно распространенная закуска, тем более, что продается в уже в готовом виде, нужно просто разморозить и запечь под грилем. Словом, тот же студенческий вариант, но под видом домашнего. Если же приготовить домашнее тесто, использовать сосиски хорошего качества, то получится очень вкусно. Мои булочки-«свинки» всегда улетают на своих одеялах, как на ковре самолете:) Хорошая выпечка не может быть вредной, если только не увлечься и не съесть слишком много.

Чаще всего я готовлю сосиски в тесте в качестве закуски, а значит они должны быть маленькими. Я нашла сосиски маленького размера, идеально подходящими для такой закуски. Но, к сожалению, ни по вкусу, ни по составу они мне не очень понравились. Знаете, когда читаешь список составляющих, напечатанный мелким шрифтом в 10 строчек, то желание употреблять эту «таблицу Менделеева» желание отпадает. Поэтому обычно я покупаю стандартного размера хотдоги, которые изготавливают из говядины и специй, разрезаю их на три части, и результат не заставляет себя ждать. Такую закуску сметают даже остывшую. А сосиски-цветочки – еще один красивый вариант сосисок в тесте.

Ингредиенты

вода – 1/4 ст.
молоко – 3/4 ст.
сливочное масло – 100 гр.
яйца – 3 шт.
сахар – 1/2 ст.
соль – 1 ч. л.
мука – 4 ст.
сухие дрожжи – 1 1/2 ч. л.

сосиски – 1 упаковка

Приготовление

Обычно я использую это тесто для выпечки с мясной начинкой. И, конечно, тесто делаю в хлебопечке. Если у вас есть свой проверенный рецепт дрожжевого теста – ваше право использовать его.

Без хлебопечки – подогреваем немного смесь молока и воды, растворяем в ней сахар, соль, дрожжи, добавляем немного муки (пол стакана), оставляем в теплом месте на 15 минут, пока смесь не начнет пузыриться. Добавляем чуть взбитые яйца, мягкое (комнатной температуры) масло, остаток муки. Вымешиваем тесто, накрываем и оставляем в теплом месте на час. Когда тесто увеличилось в два раза, немного приминаем и оставляем еще на пол часа. Повторяем еще один раз.

Когда тесто готово, разрезаем на 4 части. Пока работаете с четвертой частью, остальное накройте пластиком, чтобы тесто не «заветрилось». Из четвертой части теста раскатываем колбаску толщиной 2,5-3 см. Колбаску разрезаем на кусочки небольшого размера (шириной 2,5-3 см), формируем шарики из каждого кусочка. Каждый шарик раскатываем скалкой, как на вареники, в центр выкладываем сосиску (или часть от сосиски), разрезаем края как елочку и переплетаем:

Можно также просто раскатать большой пласт, разрезать на полоски и обмотать каждой полоской сосиски, но переплетенные сосиски получаются одинакового размера, выглядят интереснее, да и на плетение затрачивается не больше времени, чем на обматывание.

Готовые сосиски выкладываем на смазанный противень, даем немного подняться (15-20 минут).

Смазываем взбитым яйцом, и отправляем в разогретую до 180 С (350 F) духовку. Выпекаем 25-30 минут до золотистого цвета.

Еще один интересный вариант сборки сосисок в тесте называется «сосиски-цветочки». Так же формируем колбаску, разрезаем ее на кусочки и из каждого кусочка формируем шарик. Каждый шарик раскатываем скалкой, как на вареники, в центр выкладываем половину сосиски, соединяем края, как пирожок, с противоположного шву края делаем 4 надреза так, чтобы сосиска была полностью разрезана, а тесто в месте шва – нет. Разворачиваем каждый кусочек сосиски (это будут лепестки нашего цветка), соединяем в виде веночка и перекручиваем концы, чтобы соединить:

Сосиски немного увеличиваются в размере во время выпечки, а при остывании – сжимаются. Поэтому, чтобы избежать выпадения кусочков сосисок (особенно в трех средних «лепестках»), когда выкладываем каждый «цветок» на противень, немного сдвигаем тесто, чтобы кусочек сосиски был в тесте, а не между тестом.

Точно также накрываем, даем подняться, смазываем и выпекаем:

Сосиски в тесте – цветочки получаются крупнее, чем «свинки в одеяле», поэтому для закуски не очень подходят. А вот для сытного перекуса – в самый раз. Конечно, они вкуснее в теплом виде. Поэтому после остывания, лучше подогреть.

Приятного аппетита!

Рецепт кальцоне для хлебопечки | Allrecipes

Это было так приятно приготовить в хлебной макине! Это отличный базовый рецепт, и он будет действительно отличной корочкой для кальцоне с разными начинками (для этой корочки нет предела) и для пиццы (из нее получится отличная корочка для пиццы). Я добавил к сухим ингредиентам чайную ложку чесночного порошка и чайную ложку итальянских приправ перед тем, как положить в машину. На этот раз я использовал то, что было под рукой, для начинки — канадский бекон, который я нарезал и немного поджарил в Easy Pizza Sauce III с этого сайта (потрясающе!), И частично обезжиренную моцареллу.Я также нанесла немного оливкового масла перед запеканием, а затем за 10 минут до того, как достала его, нанесла немного растопленного сливочного масла и посыпала тертым пармезаном для приятного послевкусия. Тесто было немного липким, чтобы вытащить его из машины, но с обмазанными мукой руками и немного терпения оно вышло, и мне абсолютно не нужно было добавлять больше муки — я не хотел, чтобы оно стало жестким !! (просто посыпьте эти руки мукой, и все будет хорошо). Я действительно думаю, что позволю тесту немного отдохнуть, прежде чем в следующий раз раскатать / выдавить его — оно было довольно эластичным, и потребовалось некоторое время, чтобы его раздвинуть и растянуть до нужной мне формы.Плетение кос требует некоторой практики, но оно все равно выглядело круто, даже с некоторыми из моих случайных прядей то тут, то там. Спасибо за рецепт, Кевин — моя хлебопечка теперь увидит свет намного больше! 🙂

Вкусно и на удивление легко. Плетение косы немного сложно, так как направления несколько расплывчаты. Обычно, после того, как вы выложите смесь в линию по центру, используйте острый нож, чтобы срезать наклоненные вниз по диагонали «лоскуты». Вот так: (правая сторона) //////// (посередине) —— (левая сторона) \\\\\\\\ Затем наложите каждую сторону внахлест и заправьте концы.По крайней мере, я так поступил, и все получилось хорошо. Я заменил порошком 1 столовую ложку настоящего молока; не скинул рецепт, несмотря на лишнюю жидкость. Еще я добавил еще чайную ложку сахара.

Это было замечательно и так легко сделать. Я раскатала тесто на вощеной бумаге, добавила начинку и завернула тесто. После этого кальцоне было легко поднять на сковороду. Когда она была приготовлена, вощеная бумага легко отслаивалась, что облегчало ее очистку. Я добавила в начинку зеленый перец, лук и пепперони.Просто вкусно!

Хотел опробовать это как возможность для паршивой тусовки муженька. У этого теста потрясающий внешний вид при плетении. Часть теста имеет отличную текстуру и вкус становится хрустящим снаружи и мягким и жевательным внутри. Я был немного разочарован начинкой (мало и не много разнообразия), но это может быть ориентировано на ваш личный вкус. Я приготовил смесь рикотты и моцареллы с небольшим количеством домашнего соуса для пиццы, затем добавил ломтики черных оливок репчатый лук и несколько грибов.Использовать остаток соуса для пиццы для поливания отдельных порций. Отличный рецепт и прекрасный продукт Кевин. Мой dh уверяет меня, что его друзьям это понравится. Спасибо.

Это очень просто, но выглядит впечатляюще. Я всегда экспериментирую с начинками и пока не разочаровалась! Используйте больше сыра. После того, как смажьте верх растопленным маслом, посыпьте пармезаном и орегано для «профессионального» результата.

Это замечательный рецепт, не требующий много труда.Просто положите все ингредиенты в хлебопечку и вау! По пятницам я делаю 2 партии для своей семьи, это лучшее, что может быть после пиццы! Также попробуйте приготовить итальянский с добавлением ветчины, лука, перца, сыра моцарелла и итальянской заправки … действительно вкусно!

Отлично! Я добавил в тесто щепотку итальянской приправы и около 1/4 стакана сыра пармезан. Это тесто очень красиво раскатывается на посыпанной мукой доске. Спасибо за отличный рецепт! Вы можете научить старую собаку новым трюкам!

Я сделал это сегодня вечером.Я использовал только тесто кальцоне, и оно напомнило мне кальцоне, которое я ел в Нью-Йорке. Это было здорово. Я также сделал отдельные кальцоне, и я дал тесту отдохнуть, когда оно вышло из хлебопечки, а затем дать ему подняться в течение примерно 15-20 минут после того, как кальцоне были готовы. Так как каждый хотел свою начинку, я «приклеил» кусочек начинки (пепперони, брокколи и т. Д.) К внешней стороне, чтобы каждый знал, что находится внутри каждого из них.

Отлично! Заправляем в тесто немного зелени.Мы также упростили упаковку, разделив тесто на 5 шариков, раскатав, набив, свернув и сделав прорези. Получилось здорово.

Думал, что для этого нужно намного больше наполнения. Попробовал хлеб намного больше, чем начинку.

LY’s Kitchen Ventures: колбасные рулетики

1.Выложите в сковороду все ингредиенты, кроме сливочного масла. последовательность, указанная выше, или следуя инструкциям производителей хлебопечки. инструкции относительно порядка жидких / сухих ингредиентов.

(Я использую хлебопечку Zojirushi. Сначала я положила все влажные ингредиенты, затем сухие ингредиенты. Сделайте вмятину в центре муки и всыпать дрожжи в вмятину последней)

4. После того, как машина завершит цикл замешивания в настройке «Тесто для макарон», выберите настройку «Тесто».

5. Нажмите кнопку «Пуск», и машина начнет замешивать тесто после отдыхаем 15 минут. Добавьте масло во время этого периода покоя.

6. Пусть все остальное сделает хлебопечка.

7.Когда тесто для хлеба застынет, машина издаст звуковой сигнал, конец функции «Тесто». Снимаем тесто со сковороды, пробиваем и разделить на 10 порций.

12. Нанесите яичный промывной раствор на булочки с сосисками.

шагов для приготовления быстрого колбасного хлеба с помощью хлебопечки

Колбасный хлеб в хлебопечке

Всем привет, это Дрю, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — колбасный хлеб с помощью хлебопечки. Это один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее.Это будет действительно вкусно.

Колбасный хлеб, приготовленный в хлебопечке, — один из самых популярных в мире продуктов питания последнего времени. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это просто, быстро, вкусно. Колбасный хлеб в хлебопечке — это то, что я любила всю свою жизнь. Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Купите хлеб для хлебопечки на Amazon! Варить колбасу, продолжая отделить комочки. Через минуту или две добавьте лук-шалот и зелень.

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны сначала подготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить колбасный хлеб с помощью хлебопечки, используя 10 ингредиентов и 16 шагов. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления колбасного хлеба в хлебопечке:

1. Готово 200 г Хлеб (крепкий) мука
2. Возьмите 16 грамм сахара
3. Приготовьте 3 грамма соли
4. Получите 16 г сливочного масла
5. Получите 15 г обезжиренного молока
6. Готово 140 мл воды
7. Получите 3 грамма сухих растворимых дрожжей
8. Получить 8 сосисок по-венски
9. Приготовьте 1/2 взбитого яйца
10. Получите 1/2 чайной ложки семян черного кунжута

Всегда обращаю внимание на то, насколько поднимается тесто.Выложите колбасу на сковороду и нарежьте ее небольшими кусками. Варить колбасу до подрумянивания. Добавить лук обратно в сковороду с колбасой и накрыть крышкой.

Инструкции по приготовлению колбасного хлеба с помощью хлебопечки:

1. Эти колбаски из Марудай как раз подходящего размера, они поставляются в упаковках по 8 штук, что как раз подходящее количество для этого рецепта. И они тоже вкусные!
2. Взвесьте ингредиенты и положите их в основное отделение хлебопечки.Поместите дрожжи в отделение для дрожжей. Выберите программу «Только тесто» и включите машину.
3. Выньте тесто из машины перед первым подъемом. Это будет смотреться очень обвисшим и унылым.
4. Сверните его в шар с гладкой поверхностью. Поместите в миску швом вниз и оставьте для первого подъема. Это занимает от 60 до 70 минут при 30 ° C.
5. Когда тесто увеличилось вдвое, оно готово подняться. Проверьте это, протыкнув тесто пальцем — если отверстие осталось и не заполняется, тесто достаточно поднялось.
6. Осторожно нажмите, чтобы выпустить тесто.
7. Разделите тесто на 8 порций скребком для выпечки.
8. Округлить каждую порцию и дать настоять 10 минут.
9. Поместите каждую часть теста стороной со швом вниз и сгладьте ее, придав ей овальную форму, которая соответствует размеру колбасы. Сделайте надрезы с двух сторон.
10. Сплетите тесто слева направо, чтобы обернуть колбасу.
11. Продолжайте плести слева направо.
12. Тесьма закончена. Закройте концы, плотно зажав их.
13. Выровняйте булочки на кухонном противне, выстланном пергаментной бумагой, и дайте снова подняться (2-й подъем) в течение 30–40 минут при 30 ° C. Накройте полиэтиленом, чтобы тесто не высыхало.
14. Незадолго до того, как тесто перестанет подниматься, начните разогревать духовку до 180 ° C. Тесто полностью поднялось, когда его объем увеличился вдвое.
15. Смажьте яичной водой, чтобы глазурь, и посыпьте черными семенами кунжута. Выпекать в духовке при 180 ° C 15 минут.
16. Рулоны готовы.Остудить на стойке. Сегодня я сделал их двух разных форм.

В форму для хлебопечки поместите первые шесть ингредиентов в порядке, рекомендованном производителем. Обжарить вместе колбасу и лук. Протрите противень или смажьте его жиром. Сформируйте из теста прямоугольник и смажьте его половиной взбитого яйца. Поместите колбасу и лук сверху, примерно на дюйм от сторон.

Итак, на этом мы закончим этот специальный колбасный хлеб по рецепту хлебопечки. Большое спасибо за чтение.Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, коллегой и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Сосисок (Метод Танчжун) | Рецепты Кристины: простые китайские рецепты

А вот и рецепт, который я создал на основе метода выпечки хлеба с использованием танчжун. В основном метод такой же, как выложенный здесь, но для начинки я заменил колбаски. Вы можете использовать любые виды колбас, которые вам нравятся, разного размера. Я использовал континентальный Франкфурт, который по размеру похож на хот-доги. Так что каждый рулет был достаточно большим, чтобы стать для меня легким обедом, ха-ха…

Ингредиенты:

• От 4 до 6 сосисок на любой вкус
• 350 г хлебной муки
• 55 г сахарной пудры
• 5 г соли
• Яйцо 56 г
• Сухое молоко 7 г (для усиления аромата, по желанию)
• 125 мл молока
• 120 г танчжун (см. Этот рецепт для приготовления танчжун)
• 5-6 г быстрорастворимых дрожжей
• 30 г сливочного масла (нарезанного небольшими кусочками, размягченного при комнатной температуре)

1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и быстрорастворимые дрожжи в миске.Сделайте в центре колодец. Взбейте и смешайте все влажные ингредиенты: молоко, яйцо и танчжун, затем добавьте в лунку сухие ингредиенты. Месите, пока не получите форму теста и не образуется глютен, затем замесите масло. Имейте в виду, на этом этапе будет довольно грязно (вот почему я использовал хлебопечку). Продолжайте замешивать, пока тесто не станет гладким, не липким и эластичным. (Совет: вы можете проверить, готово ли тесто. Растяните тесто двумя руками. Если оно образует тонкую «мембрану», очень эластичную по текстуре.Пальцем проткните дырку. Если отверстие представляет собой круг, а не отрыв неправильной формы (см. Рисунок 1). Это означает, что вы успешно вымесили тесто до идеальной стадии. Тем не менее, не замешивайте тесто слишком сильно. В противном случае все ткани внутри будут разорваны.) Время разминания зависит от того, насколько сильно и быстро вы месите. (Примечание: я использую хлебопечку, чтобы сделать эту самую сложную часть и грязную работу за меня. Сначала я добавил в хлебопечку влажные ингредиенты, а затем сухие. Дрожжи добавлялись последними.)
2. Замесите тесто в форме шара. Поместите в смазанную маслом миску и накройте влажным полотенцем или пищевой пленкой. Дайте настояться, пока он не увеличится вдвое, примерно 40 минут (Примечание: время может меняться и зависит от погоды. Лучшая температура для расстойки — 28 ° C. Я все еще использовал свою хлебопечку на этом этапе. И у моей хлебопечки есть нагреватель. .)
3. Перенести на чистую посыпанную мукой поверхность. Сдуйте тесто и разделите его на четыре-шесть равных частей. Сделайте шарики. Накрыть пищевой пленкой, дать отдохнуть 15 минут (см. Рисунок 2).
4. Вымесите каждую часть в длинную трубку длиной около 41 см (это зависит от длины вашей колбасы). Раскатайте колбасу крышкой вниз (см. Рисунок 3). Выложите булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрытый пищевой пленкой или влажным полотенцем. Оставьте его для второго раунда расстойки, примерно от 45 до 60 минут, пока он не увеличится вдвое.
5. Смажьте взбитые яйца кистью по поверхности булочек. Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C (356 ° F), 35 минут или до золотистого цвета. Переложите на решетку и дайте полностью остыть.

• Этот хлеб можно приготовить как с хлебопечкой, так и без нее.
• Тестирование теста перед расстойкой очень важно, чтобы убедиться, что после выпечки вы получите мягкий и пышный хлеб.
• Время расстойки должно быть достаточно продолжительным, но не слишком большим, чтобы получить наилучший результат.

Как приготовить рулетики с сосисками Рецепт

Простой и вкусный рецепт колбасных рулетов, из которого можно приготовить отличный завтрак на вынос!

В каждой семье есть блюда, которые готовили дома так часто, что когда вы готовите и едите их в более позднем возрасте, они чувствуют себя и на вкус как дома.

Sausage Rolls — одно из таких блюд для меня.

Моя мама делала булочки с сосисками на завтрак на выходных с восхитительной подливой или чтобы съесть в дороге по дороге в школу.

Еще вкусные рецепты:

Знаете ли вы, что мы любим делиться с вами нашими самыми любимыми проверенными рецептами? Например, печенье с белым шоколадом и овсянкой с клюквой, , куриные голени с кока-колой, и пирожные с черничным кремом и сливочным сыром.

Не забудьте заглянуть в блог, чтобы найти больше вкусных руководств по рецептам!

ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта:

Этот пост содержит партнерские ссылки.

• 1 фунт Молотая колбаса — доведена до комнатной температуры
• Тесто для хлебопечки:

Приготовление теста:

Поместите все ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке. Настройте свою хлебопечку так, чтобы она просто замешивала / поднимала тесто и вынимала тесто перед выпечкой хлеба.

Положите тесто на посыпанную мукой поверхность.

Формование валков:

Раскатать тесто.

Намажьте размороженную сырую колбасу на тесто.

Осторожно скатать тесто.

С помощью кусочка нити нарежьте рулет на ломтики толщиной около 1 1/2 дюйма.

Положите каждый ломтик в смазанную маслом посуду.

Дайте рулетам подняться еще примерно 30 минут.

Выпекание:

Поместите в духовку с температурой 400 градусов на 18-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

Подавать в горячем виде в духовке.

Их можно хранить в холодильнике и разогревать в микроволновке (мне даже нравятся холодные из холодильника).

Их также можно приготовить к вашей любимой подливке для восхитительного сочетания печенья и подливки!

Наш основной список выпечки:

• Для запекания запеканок используются стеклянные формы для выпечки . Особенно мне нравится посуда с крышкой, поэтому остатки можно сразу переложить в холодильник.
• Силиконовая посуда — моя любимая, потому что они не царапают мою посуду и их очень легко мыть!
• Для приготовления всех этих ингредиентов необходима доска для резки стекла . Мы даже всегда держим наши на прилавке.
• Этот набор ножей также станет вашим любимым! Они красиво режут, а благодаря полой конструкции ножа еда не прилипает к лезвию.

Если вам нравится этот учебник по рецептам, поставьте ему пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest!

Рецепт приготовления рулетов с сосисками

Доходность: около 15

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Дополнительное время: 1 час

Общее время: 1 час 30 минут

Простой и вкусный рецепт колбасных рулетов, из которого можно приготовить отличный завтрак на вынос!

Инструкции

Приготовление теста:

1. Поместите все ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.Настройте свою хлебопечку так, чтобы она просто замешивала / поднимала тесто и вынимала тесто перед выпечкой хлеба.
2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность.

Формовка рулетов:

1. Раскатайте тесто.
2. Намажьте размороженную сырую колбасу на тесто.
3. Осторожно скатать тесто.
4. С помощью кусочка нити нарежьте рулет на ломтики толщиной около 1 1/2.
5. Поместите каждый ломтик в смазанную маслом посуду.
6. Дайте рулонам подняться еще примерно 30 минут.

Выпекать:

1. Поместить в духовку при 400 градусах на 18-20 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
2. Подавать горячим в духовке.

Их можно хранить в холодильнике и разогревать в микроволновой печи (мне даже нравятся холодные из холодильника).

Их также можно приготовить к вашей любимой подливке, чтобы получить восхитительный вариант печенья и подливки!

Банкноты

Если вам нравится этот учебник по рецептам, поставьте ему пятизвездочный отзыв и помогите мне поделиться им на Facebook и Pinterest!

Следуй за хитрым блоггером

Колбасный хлеб — Shutterbean

Колбаса Хлеб всегда приносили по особым случаям в семье моего отца (очень итальянской).В то время как рецепт используется в течение всего года в моей семье с Восточного побережья, мы пробовали колбасный хлеб моей бабушки только на Пасху. Что я могу вам сказать, так это то, что я с радостью принял бы ее колбасный хлеб поверх моей пасхальной корзины с конфетами. Вот как это хорошо.

Теперь, когда у меня есть рецепт (СПАСИБО МОЕЙ ФЕИ БОЖИЕЙ, ТЕТЕ ДЖИН !!!), я могу получить его, когда захочу! Какой это подарок — получить заветный рецепт от щедрого члена семьи!

Если бы я не делал квадраты артишока для своего брата в этот День Благодарения, я бы определенно сделал этот Колбасный Хлеб.Это еда для максимального комфорта. Тесто для пиццы раскатывается вокруг колбасы и сыра. Что не любить? На вкус как мое детство.

Кейси любит думать о нем как о хлебе для пиццы, но без соуса. Он не ошибается!

Соберем ингредиенты:

Вынуть колбасу из оболочки. Думаю, для рецепта я использовал около 10 сосисок.

Обжарить в сковороде, отложить и собрать начинку!

Раскатайте тесто в круг.

Яйца идут в сырно-колбасную смесь.

Заливаем тестом, следя за тем, чтобы оставалось немного места для загиба краев.

Теперь мы готовы свернуть его!

Как будто мы делаем большую булочку с корицей. Сложите его в большой прямоугольник.

Буп!

Мытье для яиц для придания блеска.

ЗАПЕЧЕНА!

Дать остыть и нарезать.

Подавать горячим!

За прошедшую неделю это стало для нас отличным завтраком. Достаточно легко войти в мою ротацию приема пищи, а?

Хлеб колбасный

обслуживает около 10

• 2 фунта. колбаса (без оболочки)
• 1 фунт. готовое тесто для пиццы (я использую Trader Joe’s!)
• 2 яйца, плюс 1 для наметки
• перец по вкусу
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 2 стакана тертого сыра моцарелла

Разогрейте духовку до 375F.Слегка сбрызните противень кулинарным спреем и отставьте в сторону.

Вынуть колбасу из оболочки и обжарить на большой сковороде, измельчая ложкой до коричневого цвета. Добавьте черный перец и хлопья красного перца и готовьте, пока колбаса не пропарится. Слейте воду из колбасы и отставьте в большой миске, чтобы она остыла, примерно на 5 минут. Добавьте в колбасу тертую моцареллу и яйца и перемешайте до однородной массы.

Раскатайте тесто для пиццы, чтобы получился большой круг (около 16 дюймов в диаметре). Поместите колбасную смесь в центр и распределите примерно на один дюйм от концов.Переверните 1/2 дюйма теста сверху, снизу и по бокам. Раскатайте (не слишком туго) хлеб так, чтобы шов оставался внизу. В небольшой миске взбейте 1 яйцо и намажьте хлеб щеткой (не забудьте концы!). На подготовленный противень аккуратно выложить рулонный хлеб. Выпекать 50 минут, переворачивая сковороду каждые 20 минут для равномерного подрумянивания. Достаньте хлеб из духовки и поставьте на решетку, чтобы он остыл.

Базовый рецепт теста — Хлеб Бекерс

(Ранее рецепт хлеба из автопекарни Зодзируси)

Нам очень нравится этот рецепт.Теперь это основное тесто, которое мы используем для всего. Этот рецепт так легко удвоить, утроить и даже учетверить в зависимости от ваших вариантов замеса и личных потребностей. Вы можете использовать это тесто для любых комбинаций дрожжевого хлеба. Проверьте температуру и время выпечки для каждого конкретного варианта.

• 1 1/2 стакана горячей воды
• 1/3 стакана масла
• 1/3 стакана меда
• 2 ч. Л. соль
• 1 яйцо (по желанию)
• 2 ст. Лецитин
• 1 ч.глютен (по желанию)
• 4 — 4 1/2 стакана свежемолотой муки
• 1/2 стакана семян льна, измельченных в блендере (по желанию)
• 1 ст. Дрожжи

Смешайте воду, масло, мед, соль и яйцо. Добавьте лецитин, глютен, половину муки и молотое семя льна. Тщательно перемешайте. Добавьте дрожжи и муку, чтобы получилось мягкое тесто. Месить до однородности и эластичности (около 5-6 минут). Дайте подняться вдвое. Придайте форму по желанию и дайте снова подняться, пока не увеличится вдвое. Выпекайте 2-1 фунт хлеба при температуре 350F в течение 25-30 минут.

Для двойного рецепта месить 8 минут. Для тройного или четверного рецепта месите 12 минут

ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В АВТОПЕЧЕНИИ ZOJIRUSHI НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ

ДИАГРАММА УРОЖАЙНОСТИ ТЕСТА

Необязательно иметь несколько рецептов теста для хлеба. Выберите базовый рецепт теста и используйте его для всех вариантов дрожжевого хлеба в соответствии с желаниями и потребностями вашей семьи. Удвоение и утроение рецепта основного теста дает вам много возможностей. Например, вы можете сделать меньше буханок и больше булочек.Следующие таблицы помогут вам узнать, что даст рецепт. Единственный рецепт можно замешивать вручную, в миксере или в хлебопечке на 2 фунта. Двойные и тройные рецепты необходимо замешивать вручную или в миксере, в зависимости от емкости миксера. С помощью миксера Electrolux (Magic Mill) вы даже сможете увеличить этот рецепт в 4 раза.

Отдельный рецепт

Двойной рецепт

Тройной рецепт

РАЗЛИЧИЯ ДРОЖЖЕВОГО ХЛЕБА И РУЛЕТОВ

ОБЕДЕННЫЕ РОЛИКИ

Приготовьте рецепт основного теста.По этому рецепту получается 32 булочка размером со сливу. Можно разделить вдыхание теста и использовать половину для рулетов (16), а другую половину для другого варианта или простого хлеба. Для образования рулетов: тесто разделить на шарики и скатать веревками. Свяжите веревки в узлы. Выложите на смазанный маслом противень. Дайте подняться вдвое (около 45 минут). Выпекать при температуре 400 ^o 9-10 минут или 350 ^o 15 минут,

БУЛОЧКИ ДЛЯ СЭНДВИЧОВ ИЛИ ГАМБУРГЕРОВ

Приготовьте основной рецепт теста.Для булочек для сэндвичей: тесто разделить на 15 шариков и скатать веревками. Свяжите веревки в узлы. Выложите на смазанный маслом противень. Дайте подняться вдвое (около 45 минут). Выпекайте при температуре 400F в течение 10-12 минут.

Для булочек для гамбургеров: разделите тесто на 12-13 шариков. Форма, подъем и выпечка такие же, как выше

ХЛЕБНЫЙ ХЛЕБ

На каждую буханку хлеба добавить 1 ст. любого или всех из следующих продуктов: просо, семена льна, семена подсолнечника и мак. Их можно замешивать во всей партии теста или замешивать в отдельные буханки при формовании.

ИЗЮМ ХЛЕБ

Используйте любой рецепт на 2 буханки. Добавьте 1 1/2 ст. корицы, 2 ч. мускатный орех и
1 1/2 стакана изюма с мукой к тесту. Продолжайте, как в оригинальном рецепте. Этот вариант прост, если вам нужен целый рецепт хлеба с изюмом.

ВОЛОКОННО-ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ШИНЫ

Приготовьте любой рецепт на 2 буханки. Добавьте ½ количества муки, затем добавьте 1 стакан изюма, 1 стакан орехов и 1 стакан овсяных хлопьев. 2 ст. семян подсолнечника и / или 2 ст. пшено также может быть добавлено для дополнительной хрустящей корочки и клетчатки.Добавьте оставшуюся муку и месите 5-8 минут. Дать подняться примерно 30-45 минут. Раскатайте на посыпанной мукой поверхности в прямоугольник толщиной около ½ дюйма. Нарежьте полосками примерно 1 на 3 дюйма. Выложите на противень и дайте подняться еще 30-45 минут. Выпекать при 400F 10-15 минут.

НИЗКОЕ ГЛЮТЕНОВАЯ МУКА ХЛЕБНОЕ ТЕСТО

Урожай пшеницы меняется из года в год в зависимости от количества осадков. Иногда содержание глютена может быть слишком низким для получения красивой буханки хлеба. В этом случае добавьте 2 ст. клейковины и дополнительное яйцо по рецепту основного теста.Из-за более высокого содержания влаги в зерне может потребоваться больше муки.

СЛАДКИЙ ХЛЕБ

«OOEY GOOEY» НАПОЛНЕНИЕ

Это наша любимая начинка. Мы используем это для всего нашего сладкого хлеба с начинкой и булочек с корицей.

Наполнение:

Смешайте 1 1/2 чашки Sucanat, 1 ст. корица, щепотка мускатного ореха (по желанию).

Добавьте 6 ст. топленое масло. Перемешайте венчиком.

Этого начинки хватит на 1 рецепт Основного теста.

ХЛЕБ «OOEY GOOEY»

Приготовьте 1 рецепт основного теста, как указано. Тесто разделить пополам. Раскатайте тесто для 1 буханки в прямоугольник 8х12 дюймов. Выложите 1/2 начинки сверху. Если вы хотите добавить изюм, яблоки, орехи или семена, вы можете сделать это прямо сейчас. Начиная с 8-дюймового бокового рулета из теста с желе. Зажмите концы и шов, чтобы запечатать. Поместите кусок хлеба швом вниз в смазанную маслом 8-дюймовую форму для выпечки хлеба. Дайте подняться вдвое. Выпекайте при температуре 350F примерно 35-40 минут.

РУЛЕТЫ ИЗ ЦИННАМОНА «OOEY GOOEY»

Приготовьте 1 рецепт основного теста, как указано. Раскатайте все тесто в прямоугольник размером 10 × 15 дюймов. Выкладываем с полным рецептом начинки. Скатать и нарезать кусочками толщиной 2,5 см. Поместите разрезанную сторону вверх в смазанную маслом сковороду размером 9 × 13 дюймов так, чтобы стороны соприкасались. Дайте подняться вдвое. Выпекать при 350 ° 25-30 минут. Делается около 12 больших булочек с корицей.

Можно также нарезать ломтики толщиной 3/4 дюйма и выложить в 2 смазанные маслом круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов. Получится 14 булочек с корицей.При желании мороженое со сливочно-сырной глазурью или суканатом с медовой глазурью. (См. Ниже)

ИНДИВИДУАЛЬНЫЕ РУЛЕТЫ ЦИНАМОНА

Приготовьте 1 рецепт основного теста. Тесто разделить пополам. Раскатайте тесто для 1 буханки в прямоугольник размером 6 × 15 дюймов. Намажать половиной начинки «Ooey Gooey». Свернуть, обрезать концы и выбросить. Нарезать кусочками толщиной 1 дюйм. Выложите разрезанной стороной вверх в смазанную маслом форму для кексов на 12 чашек. Дайте подняться вдвое. Выпекайте при температуре 350F в течение 15 минут. Делает 12 отдельных булочек с корицей. При желании мороженое со сливочно-сырной глазурью или суканатом с медовой глазурью.(См. Ниже)

CINNAMON-HONEY SWIRL

Используйте тесто на 1 буханку. Раскатайте до толщины 1 / 4-1 / 2 дюйма. Слегка сбрызните медом и посыпьте корицей и мускатным орехом. закатать тесто в желе в стиле рулета. Зажмите концы и шов, чтобы запечатать. Положите кусок хлеба на смазанную маслом форму для выпечки хлеба стороной вниз. Дайте подняться вдвое. Выпекайте при температуре 350F в течение примерно 35-40 минут, переместившись на нижнюю решетку, если верхняя часть слишком сильно подрумянится.

Для плетения : рулет из желе. Выдавите тесто в виде рулета, чтобы сформировать длинную веревку.Разделить на 3 части и заплести. Подтачивание заканчивается под. Поднимите и запекайте, как указано выше.

Плетение помогает распределить начинку по всей буханке.

ИЗЮМ-ПОДСОЛНЕЧНИК

Приготовьте, как указано выше, добавив изюм и семена подсолнечника поверх меда и корицы. Форма по желанию. Поднимите и запекайте, как указано выше.

ЯБЛОЧНО-ПОРОШОК КИННАМОННЫЙ ХЛЕБ

Приготовить как вихрь корицы и меда. Обильно посыпьте обезвоженными измельченными яблоками сверху меда и корицы.При желании посыпьте несладкими сушеными кокосовыми орехами и семечками подсолнечника. Форма по желанию. Поднимите и запекайте, как указано выше.

ЯБЛОЧНЫЙ ХЛЕБ СВЕЖИЙ

Приготовить как вихрь корицы и меда. Намазать 1-2 средними яблоками, очищенными и нарезанными кубиками, сверху сбрызнуть медом и корицей. Также можно добавить измельченные грецкие орехи. Форма по желанию. Из-за повышенной влажности добавленных яблок тесто может раскрываться при скручивании или плетении, но как только буханка поднимется, это не имеет значения.Дайте подняться вдвое. Выпекать при температуре 350 ° 45-50 минут в зависимости от влажности яблок.

РУЛЕТЫ ИЗ КИННАМОНА-МЕДА

Приготовьте рецепт основного теста. Раскатайте тесто в прямоугольник. Сбрызните медом (я предпочитаю это немного тяжелее) и посыпьте корицей и мускатным орехом. При желании добавьте молотые орехи и / или изюм. Свернуть. Нарезать ломтиками толщиной от 1 до 1-1 / 2 дюйма. Выложить в смазанную маслом сковороду, соприкасаясь сторонами. Подождите, пока нарезанные булочки не станут легкими и воздушными (около 45 минут), прежде чем выпекать.Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут, прикрывая фольгой, если верх становится коричневым. Вынуть из духовки и заморозить с помощью крем-сырной глазури или Sucanat с медовой глазурью. (См. Ниже)

ПОНЧИКИ

Приготовьте рецепт основного теста. Раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 дюйма. Нарежьте ножом для пончиков. Выложите на смазанный маслом противень, чтобы он поднялся. Жарить на горячем масле, стараясь не обжечься. Окуните в клубничное масло, крем-сырную глазурь или суканат с медовой глазурью. (См. Ниже)

ОБРАБОТКИ

МАСЛО КЛУБНИЧНОЕ

• 1 стакан клубники (свежей или замороженной)
• 1 палочка сливочного масла
• 1/4 стакана меда

Взбить в блендере.(Дайте клубнике полностью оттаять, чтобы ее было легче смешивать).

МОРОЖЕНОЕ С СЫРОМ

• 8 унций. сливочный сыр (размягченный)
• 1-2 ст. мед
• 1 ч. ваниль

Взбить сливочный сыр с добавлением меда (около 1-2 столовых ложек) и ванили по вкусу. Взбиваем до однородной массы.

СУКАНАТ С МЕДОВЫМ СТЕКЛОМ

• 1 чашка Sucanat с медом
• 1-2 ст. Сливочное масло топленое
• 1/2 ч. Л. Ваниль
• Молоко

Порошок Sucanat с медом с помощью блендера.Добавить в топленое масло. Добавьте ваниль и молоко, чтобы он разжижился до желаемой консистенции. Взбейте до однородной массы.

ВАРИАНТЫ ХЛЕБА СОБАРИ

КОЛБАСА ИЗ ИНДЕЙКИ

Посыпьте 1 фунт сырого говяжьего фарша или индейки любой или всеми из следующих специй: 1 чайная ложка. шалфей, 1/2 ч. л. тимьян, 1 ч. соль, 1/8 ч. перец, 1-3 ст. воды. Месите до однородного состояния. Можно использовать сразу или поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы ароматы смешались. Используйте вместо свежей свиной колбасы.

КОЛБАСНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ИНДЕЙКИ

Приготовьте рецепт основного теста. Тесто разделить пополам. Работая с половиной теста, раскатайте его в прямоугольник 12 × 8 дюймов. Посыпьте обжаренной колбасой из индейки (рецепт выше), оставив край в 2,5 см. Сверху посыпьте сыром и орегано или другими итальянскими приправами. Сверните, начиная с длинного края и заправляя концы под. Закройте шов и положите швом вниз на смазанную маслом форму для французского хлеба, форму для багета или противень. Дайте подняться вдвое.Выпекайте при температуре 400F в течение 20-30 минут.

РЕУБЕН ХЛЕБ

Приготовьте рецепт основного теста. Тесто разделить пополам. Работая с половиной теста, раскатайте его в прямоугольник 12 × 8 дюймов. Выложите тонко нарезанную солонину или пастрами из индейки по центру прямоугольника, оставив край в 2,5 сантиметра. Сверху выложите примерно 3/4 стакана хорошо осушенной квашеной капусты. Слой примерно с 1 стаканом тертого швейцарского сыра. Посыпать 1 ст. Семена тмина. Сверните, начиная с длинного края и заправляя концы под.Закройте шов и положите швом вниз на смазанную маслом форму для французского хлеба, форму для багета или противень. Выпекайте при температуре 400F в течение 20-30 минут.

ЛУК ТРАВЯНОЙ ХЛЕБ

Приготовьте рецепт основного теста. Растопите 1/2 сливочного масла с 2 ч. Л. нарезанный лук и

1 ст. петрушка. Тесто разделить пополам. Работая с половиной теста, раскатайте его в прямоугольник 12 × 8 дюймов. Намазать масляной смесью, оставив край в 2,5 см. Сверните, начиная с длинного края и заправляя концы под.Герметичные швы. Выложите на смазанную маслом форму для французского хлеба. Дайте подняться вдвое. Выпекайте при температуре 400F в течение 20-30 минут.

ХЛЕБ ПЕПЕРОНИ ИНДЕЙСКИЙ

Приготовьте рецепт основного теста. Раскатайте так же, как указано выше. Посыпать сыром моцарелла и орегано. Сверху выложите пепперони из индейки. Сверните, начиная с длинного края и заправляя концы под. Герметичный шов. Выложите на смазанную маслом форму для французского хлеба, форму для багета или противень для печенья. Дайте подняться вдвое. Выпекайте при температуре 400F в течение 20-30 минут.

ЧЕСНОЧНЫЕ РУЛЕТЫ

Приготовьте рецепт основного теста.Раскатайте тесто до толщины 1/2 дюйма. При желании смазать соусом для окунания с оливковым маслом (см. Ниже). Нарежьте полоски диаметром 3/4 дюйма и плотно скатайте, как спальный мешок. Выложите на смазанный маслом противень и дайте подняться вдвое. Выпекайте при температуре 400F в течение 15 минут. Смазать чесночным маслом и подавать.

СОУС ДЛЯ ОПУСКАНИЯ ОЛИВКОВОГО МАСЛА

• ¾ чашка оливкового масла первого холодного отжима
• ½ ч. Л. соль
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• Итальянская приправа (по вкусу)

Смешайте ингредиенты и нагревайте, пока чеснок не начнет шипеть.Снять с огня. Я люблю готовить по несколько рецептов за раз и хранить их в чистом медовом медведе, чтобы он был под рукой для других целей, таких как тушение овощей или маринование мяса. Его также можно смешать с красным винным уксусом, чтобы получилась замечательная заправка для салата или заправка для бутерброда.

ХЛЕБНЫЕ ПАЛОЧКИ

Приготовьте рецепт основного теста. Раскатайте весь рецепт в прямоугольник толщиной 1/2 дюйма. Нарезать тонкими полосками и скрутить 2 полоски вместе, чтобы получилась хлебная палочка. Выложите на смазанный маслом противень.Дать подняться примерно 45 минут. Выпекайте при температуре 400F в течение 15 минут. При желании смазать растопленным чесночным маслом.

ПИЦЦА КРАСТ

Приготовьте рецепт основного теста. Если вам не нравится сладость этого теста, можно не добавлять мед. Разделите тесто пополам, чтобы получить 2 средних корочки для пиццы. Раскатайте на смазанной маслом сковороде для пиццы, присыпанной кукурузной мукой, если хотите.