Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тунисский салат

Ключевые слова: Огурец, Помидор, Яблоко, Тунец (в масле), Лук репчатый, Соль, Масло растительное, Сок лимонный,

Описание

Ингредиенты

• Огурец 2 шт
• Помидор 2 шт
• Яблоко 1 шт
• Тунец (в масле) 1 бан.
• Лук репчатый 1 шт
• Соль
• Масло растительное
• Сок лимонный

Инструкция

2 огурца нарезаем кубиком средней величины

2 помидора нарезаем также) помидоры желательно брать твердые, чтобы салат не потек

маленькую луковичку полукольцами) вкусно с ялтинским луком….хотя мы съели с обычным и остались весьма довольны)))

мелким кубиком режем маленькое яблочко

все складываем в салатник

это ТИПА тунец. вообще-то нужна банка тунца в масле или в собственном соку, из которой извлекаются косточки, сливается жидкость и сам тунец режется кусочками и добавляется в салат…….но я ж лох!))))) я купила банку тунца и только дома увидела, что там написано «для салата»….при вскрытии оказалась вот такая каша….хотя, по вкусу тунец все таки напоминало)))))

короче, добавляем тунец в салат

дальше перемешиваем, заправляем лимонным соком, растительным маслом, можно немножко посолить)

п.с. я масло не добавляля, т.к. полностью слить жидкость с этой консервы не удалось))

вот такой замечательный салатик получился))))))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА)))

Примерное время: 45 минут
Время подготовки: 10 минут

Тунисский салат с хлебом. — Вегетарианская и постная кухня

Самые распространённые составляющие, которые можно варьировать:
1 «болгарский» перец
два спелых помидора (с них снять шкурку, вытряхнуть семена и сок)
небольшая луковица (лучше шалот)

Часто используют также:
клубника+шпинат+кизил
дыня+мергуз (берберский вариант чоризо)
мякоть цитрусовых

Желательные, но необязательные ингредиенты:
каперсы (несколько столовых ложек)
солёные анчоусы (пара штучек)
харисса (чайная ложка)

Возможно, этот рецепт дал начало испанским Mojete и Gazpacho, итальянской (через Сицилию) Bruschetta и наконец появился в Америке как Salsa. Традиция украшать все салаты ломтиками крутых яиц до сих пор очень популярна в Бразилии. Готовить его очень просто.

Сначала сделать маринад для хлеба. Смешать вместе полстакана воды, несколько столовых ложек уксуса и оливкового масла, половину чайной ложки соли и хариссу. Раскладка здесь примерная: кусочком хлеба нужно нужно распробовать вариант, который вам понравится. Багет нарезать ломтиками чуть больше сантиметра толщиной. Смочить одну поверхность хлеба в маринаде и выложить сухой поверхностью на блюдо. Хлеб постепенно должен полностью пропитаться маринадом, пока блюдо выстаивается в холодильнике.

Овощи и оливки порезать мелкими кубиками-пластинками. Добавить рубленой мяты, каперсов, немножко оливкового масла, чёрного перца и тунца (рыбу разобрать на мелкие пластинки). Осторожно перемешать. Соль не нужна. Овощную смесь толстым слоем выложить на хлеб, а блюдо украсить четвертинками яйца.

Итоговый результат очень походит на привычное канапе-брускетту, но не нужно пытаться брать кусочки хлеба руками. Такой салат едят вилкой.

Источник: Сообщество easycooks

ТУНИССКИЙ САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И МАСЛИН / Dink.ru

Рецепт Слата мешуя — Кухня Туниса

Слата мешуя (Slata méchouia) — тунисский салат из приготовленных на гриле перцев с помидорами, чесноком и оливковым маслом. В Тунисе его обычно добавляют в сэндвичи или закуски.

Ингредиенты — Слата мешуя:

• зеленый болгарский перец — 1 шт.,
• красный болгарский перец — 1 шт.,
• зеленый острый перец — 1 шт.,
• помидоры — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• оливковое масло — 4 ст. ложки,
• молотый черный перец — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Рецепт — Слата мешуя:

1. Перцы запечь на гриле.
2. Готовые перцы очистить от кожуры и семян, нарезать на куски. Помидоры очистить от семян и кожуры, нарезать на кубики.
3. Положить помидоры и перцы в ступку, туда же положить очищенные зубчики чеснока. Измельчить в ступке пестиком, но не превращая в пюре.
4. Добавить соль, черный перец и горячее оливковое масло. Хорошо перемешать.

Видеорецепт – Слата мешуя:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт слата мешуя. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Название рецепта

Слата мешуя

Опубликовано

2019-02-12

Кухня Туниса, Tunisian cuisine

Kitchen727

Салат

зеленый болгарский перец — 1 шт., красный болгарский перец — 1 шт., зеленый острый перец — 1 шт., помидоры — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, оливковое масло — 4 ст. ложки, молотый черный перец — по вкусу, соль — по вкусу.

Время на подготовку

PT0h20M

Время на приготовление

PT0h30M

Общее время

PT0h40M

Оценка

Тунисское блюдо для салатов {Assiette Tunisienne}

Опубликовано: , 17 апреля, 2017 · Изменено: , 14 июля, 2021, , автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Тунисская салатная тарелка (или Assiette Tunisienne) станет впечатляющей презентацией для шведского стола! Этот салат, полный свежих хрустящих овощей, оливок, каперсов и сбрызнутый простой винегретом из красного вина, — это тот салат, который можно приготовить на все лето!

Вдохновение для создания этого рецепта:

1990-е были моими вегетарианскими днями, поэтому у меня есть огромное количество вегетарианских кулинарных книг.Я не использую свои поваренные книги достаточно часто, но иногда беру одну, открываю и готовлю рецепт, какой бы он ни был, если только он не предназначен для чего-то, что я просто не буду есть, например, субпродуктов.

На этот раз я открыла одно из блюд североафриканской кухни от Китти Морс, и прекрасный тунисский салат под названием Assiette Tunisienne звал меня по имени! Я ОБОЖАЮ все формы салатов в средиземноморском стиле!

Китти называет это блюдо тунисского салата, но этот заполняет блюдо, поэтому я называю его тунисским блюдом салата!

Что такое Assiette Tunisienne?

По словам Китти, внешний вид этого салата различается не меньше, чем ингредиенты.Иногда овощи нарезаны ломтиками или более крупными кусочками, как показано здесь, а иногда их нарезают кубиками и украшают каперсами, оливками и яйцами.

Если у вас остались яйца вкрутую с Пасхи, этот салат — отличный способ их использовать. Иногда салат покрывают консервированным тунцом, делая этот салат похожим на салат «Нисуаз».

Есть еще один классический тунисский салат под названием salade méchouia, где овощи жарятся на гриле. Это сырой салат, за исключением яиц.

Помидоры, огурцы, зеленый перец, лук… Боже мой! Вам захочется готовить это тунисское салатное ассорти все лето! Я использовал сливовые помидоры, так как они являются одним из немногих сортов, которые действительно можно есть в течение месяцев без помидоров. Идеально подходит к жареному мясу, рыбе или птице!

Я немного изменил рецепт Китти для этого тунисского салатного ассорти. Я добавил веточки свежей петрушки и немного измельченных хлопьев красного перца, чтобы немного разогреть простой винегрет из оливкового масла и красного вина.

Включите это тунисское блюдо для салатов этим летом в свой список «обязательных»! И посмотрите эту замечательную вегетарианскую поваренную книгу! Я собираюсь отложить эту книгу с на полку и продолжать готовить в ней! В этой книге есть несколько удивительных рецептов!

Не забудьте попробовать эти другие замечательные салаты, идеально подходящие для вашего семейного фуршета!

Полезные инструменты и оборудование

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 8

Тунисская тарелка салатов или Assiette Tunisienne

Тунисская салатная тарелка (или Assiette Tunisienne) — впечатляющая презентация для шведского стола! Этот салат, полный свежих хрустящих овощей, оливок, каперсов и сбрызнутый простой винегретом из красного вина, — это тот салат, который можно приготовить на все лето!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 4 помидора сливы, разрезанные на четвертинки и удаленные семена
• 1 большой зеленый болгарский перец без мембраны, тонко нарезанный
• 1 английский огурец, при желании очищенный от кожуры, тонко нарезанный
• 4 тонких ломтика большого красного лука, разделенных кольцами
• 3 яйца вкрутую, очищенных и четвертинками
• 16 оливок Каламата без косточек
• 3 столовые ложки каперсов, больших или малых
• Веточки итальянской петрушки
• Перец чёрный свежемолотый, по вкусу
• ПЕЧАТЬ
• ½ стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 столовая ложка воды
• 1 небольшая столовая ложка дижонской горчицы
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

1. Разложите ингредиенты на блюде следующим образом: помидоры, яйца, расположенные между помидорами, кольца зеленого болгарского перца, ломтики огурца, кольца лука, оливки и каперсы.Украсить веточками петрушки и добавить в салат хорошую порцию свежемолотого черного перца.
2. ЗАПРАВКА: В небольшой миске взбейте уксус, воду и горчицу до получения однородной массы. Постепенно добавьте оливковое масло. Добавить измельченные хлопья красного перца, соль и черный перец по вкусу.
3. Подавать немедленно.

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЕ. Время приготовления 15 минут предназначено для яиц, если у вас их еще нет в наличии. Также можно приобрести яйца, сваренные вкрутую.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной. Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Тунисский салат-гриль с тунцом | Салата Мишвийя

Обычно продукты, которые мы готовим на гриле, остаются целыми. Кладем на булочку, либо едим руками. Но сегодняшний тунисский салат-гриль использует другой подход. Обугленные овощи — перец, лук, помидоры — измельчают вместе, превращая их в крупную смесь, затем подают с хлопьями тунца и яйцом вкрутую.

Этот салат имеет корпус .

Большая часть интенсивности достигается за счет сырого чеснока, острого перца чили и тмина, все из которых можно темперировать по вкусу.

Пожалуйста, пожалуйста, пожалуйста … дайте этому салату раствориться хотя бы час перед едой.

Это даст время укусу расслабиться.

Потому что вы не захотите подавать гостям ворчливый салат.

Mellow намного приятнее.

ОБНОВЛЕНО 2015: тмин уменьшен с 1 столовой ложки до 1 чайной ложки.

Адаптировано из книги Клиффорда А. Райта «

Обслуживает 4-6

Состав:

3 зеленых болгарских перца
3 красных перца чили (например, красный фресно)
2 помидора (или 3 маленьких)
1 луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки (оставьте стебель на месте, чтобы помочь скрепить его)

3 зубчика чеснока
1 чайная ложка тмина (по желанию)
1 чайная ложка соли

Гарниры:

Оливковое масло (несколько кружочков)
Сок 1 лимона
дольки лимона
горсть черных оливок
1-2 пакетика тунца, высушенный в хлопьях
2-3 ​​яйца вкрутую

Метод:

Найдите солнечное место в Тунисе и установите гриль.

Возможно так:

Верблюды в пустыне недалеко от Дуз в Тунисе. Фото Moumou82.

Или так:

Пейзаж в международном аэропорту Тозер-Нефта (Тунис). Фото Gloumouth2.

Далее?

Обжарьте помидоры, сладкий перец, перец чили и лук на среднем огне. Удалите каждый овощ после того, как он будет прожарен и обуглен. Дольше всего уйдет лук. Весь процесс займет от 15 до 30 минут.

Тем временем смешайте чеснок, тмин и соль до образования пасты.

Совет: если у вас нет ступки и пестика, можно попробовать раздавить чеснок и использовать половину молотого тмина и половину целых семян тмина. Однако в этом случае чеснок может иметь больше кусочков, потому что кусочки будут больше.

Вот как я ухаживал за хорошим фунтом.

Очистите и нарежьте все овощи на гриле. Добавьте их в чашу кухонного комбайна с чесночной смесью (вы можете добавить чесночную смесь по вкусу; она очень сильнодействующая).Взбить несколько раз, пока не станет однородным и хорошо перемешанным.

Добавить чесночную смесь и приправить солью по вкусу.

Поставьте в холодильник примерно на час перед подачей на стол.

Выжмите сверху сок лимона, сбрызнув его счастливой струйкой оливкового масла. Выложите тунец, затем украсьте яйцами, оливками и дольками лимона.

Подавать с лавашем.

Мне больше нравится комнатная температура или немного прохладнее.

Ава больше всего любит бутерброд с лавашом.Умный куки.

А ты? Вам нравится этот салат? Я думаю, что тмин — самый противоречивый ингредиент здесь… Кейт тут же его понюхал. Ты фанат? Если нет, как бы вы изменили рецепт по своему вкусу?

Обычно продукты, которые мы готовим на гриле, остаются целыми.Кладем на булочку, либо едим руками. Но сегодняшний тунисский салат-гриль использует другой подход. Обугленные овощи — перец, лук, помидоры — измельчают вместе, превращая их в крупную смесь, затем подают с хлопьями тунца и яйцом вкрутую. ОБНОВЛЕНО 2015: тмин уменьшен с 1 столовой ложки до 1 чайной ложки.

Ингредиенты

• 3 зеленый перец
• 3 красный перец фресно или другой перец чили
• 2 помидоры
• 1 лук, очищенный и разрезанный на четвертинки, оставьте стебли, чтобы они держались вместе
• 3 гвоздики чеснок
• 1 чайная ложка тмин, по желанию

Гарниры

• оливковое масло (несколько завихрений)
• 1 лимон, сок
• 1 горсть маслины
• 1-2 банки тунец, осушенный
• 2-3 яйца (сваренные вкрутую)

Количество порций:

Единицы: метрические, США, имперские

Инструкция

1. Жарьте помидоры, сладкий перец, перец чили и лук на среднем огне.Удалите каждый овощ после того, как он будет прожарен и обуглен. Дольше всего уйдет лук. Весь процесс займет от 15 до 30 минут.

2. Тем временем смешайте чеснок, тмин и соль до образования пасты.

3. Очистите и крупно нарежьте все овощи на гриле. Добавьте их в чашу кухонного комбайна с чесночной смесью (вы можете добавить чесночную смесь по вкусу; она очень сильнодействующая).

4. Взбить несколько раз, пока не станет однородным и хорошо перемешанным.

5. Добавьте чесночную смесь и приправьте солью по вкусу.

6. Перед подачей на стол поставьте в холодильник примерно на час.

7. Сверху выдавите сок лимона, сбрызнув счастливой струйкой оливкового масла. Выложите тунец, затем украсьте яйцами, оливками и дольками лимона.

Рецепт салата из тунисских помидоров и перца — (Мармума)

В любой североафриканской кухне можно найти разные томатные сальсы, обычно острые.В Марокко, например, вы найдете Матбуча, который в основном состоит из помидоров, жареного перца и чеснока. Есть много разновидностей этого рецепта, даже в одном семействе, большинство из них различаются соотношением помидоров и перца, количеством добавляемого чеснока, добавлением воды или добавлением томатной пасты — некоторые люди даже добавляют лук. к этому салату. Пробуя разные варианты этого салата с детства (более 30 лет), я обнаружил, что моя тунисская бабушка делает самый вкусный из них.В этой версии соотношение объемов томатов и перца одинаковое (половину объема составляют помидоры, а половина — перец), и вода не добавляется. Салат нельзя перемешивать во время приготовления, поэтому дольки помидора и кусочки перца остаются отчетливыми.

Если вы готовите много этого салата и примерно через четыре дня у вас его осталось достаточно, приготовьте его с картофельными дольками и водой, чтобы получился идеальный гарнир, который хорошо сочетается с рисом или хлебом (детям это просто нравится). Я готовлю этот салат почти каждую неделю в течение многих лет и всегда приношу его на обед с друзьями, и это всегда большой успех — первый готовый салат.

Этот салат, опять же, является одним из основных продуктов питания, который хорошо сочетается с кускусом, его вкус сладко-пряный, с отчетливым вкусом помидоров и перца.

Это очень просто сделать, но вы должны внимательно следовать инструкциям.

Состав:

3 больших перца, очищенных от семян и нарезанных крупными кусочками — лучше иметь перец разного цвета, например красный сладкий перец, желтый перец и зеленый перец для более сложного вкуса.

1-2 халапеньо или любой другой острый перец, очищенный от семян и нарезанный крупными кусочками — можно сделать этот салат совсем не острым, но мне он нравится немного острым.

5-10 помидоров, нарезанных дольками (в зависимости от размера — вы хотите, чтобы у перца был примерно такой же объем в помидорах) — здесь, опять же, различные помидоры придадут салату сложный томатный аромат и сделать вкус лучше.

10 целых зубчиков чеснока, очищенных от кожуры

2 столовые ложки нейтрального вкусового масла — канола, сафлор, семена подсолнечника, соя и т. Д.

1 чайная ложка соли

Направление:

1. Возьмите большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Добавьте масло, перец и чеснок и перемешайте.

2. Обжарить перец и чеснок около 5 минут. Через 2 минуты вы почувствуете запах чеснока. Вы должны обжарить перец, когда почувствуете запах перца. Если вы также обратите внимание на звуки, вы заметите красивый треск.

3. Добавить помидоры и хорошо перемешать.

4. Полностью накройте крышкой и готовьте около часа. Важно проверять салат примерно каждые 15 минут.Примерно через 20 минут это будет выглядеть так:

5. Не мешать! но вы можете наклонить и встряхнуть кастрюлю, чтобы проверить, много ли в ней жидкости. Примерно через 45 минут это будет выглядеть так:

Когда густого и сладкого соуса совсем мало (его обязательно стоит попробовать), можно выключить плиту. Готово.

Ешьте с хлебом, ешьте с кус-кусом, потом готовьте с картофелем. Это вызывает привыкание.

Варианты:

1.В процессе приготовления можно перемешать, чтобы получился прекрасный салат, больше похожий на сальсу или томатный соус. он будет одинаково прекрасным на вкус, но не будет иметь такой же текстуры.

2. Варить на очень слабом огне около 3 часов. Результат будет еще слаще.

Рецепт для печати:

Тунисский салат из помидоров и перца (Мармума)

Общее время

1 час 10 минут

• 3 больших перца, очищенных от семян и нарезанных крупными кусочками — лучше иметь перец разных цветов, например красный сладкий перец, желтый перец и зеленый перец, для более сложного вкуса.
• 1-2 перца халапеньо или любого другого острого перца, очищенного от семян и нарезанного крупными кусочками — можно сделать этот салат совсем не острым, но мне он нравится немного острым.
• 5-10 помидоров, нарезанных дольками (в зависимости от размера — вы хотите, чтобы у перца был примерно такой же объем в помидорах) — и здесь, опять же, различные помидоры добавят сложный томатный аромат салату и сделает вкус лучше.
• 10 целых зубчиков чеснока — очищенные
• 2 столовые ложки нейтрального вкусового масла — канола, сафлор, семена подсолнечника, соя и т. Д.
• 1 чайная ложка соли

1. Возьмите большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.Добавьте масло, перец, соль и чеснок и перемешайте.
2. Обжарить перец и чеснок около 5 минут. Через 2 минуты вы почувствуете запах чеснока. Вы должны обжарить перец, когда почувствуете запах перца. Если вы также обратите внимание на звуки, вы заметите красивый треск.
3. Добавить помидоры и хорошо перемешать.
4. Полностью накройте крышкой и готовьте около часа. Важно проверять салат примерно каждые 15 минут.
5. Не перемешивать! но вы можете наклонить и встряхнуть кастрюлю, чтобы проверить, много ли в ней жидкости.Когда густого и сладкого соуса совсем мало (его обязательно стоит попробовать), можно выключить плиту. Готово.
6. Ешьте с хлебом, ешьте с кус-кусом, потом готовьте с картофелем. Это вызывает привыкание.

3.2.2802

Тунисский запеканок (сэндвич с острым салатом из тунца) Рецепт

Тунисский запеканка (переносная закуска) — это хлеб, фаршированный хрустящим сочным салатом из помидоров, огурцов, перца и яйца вкрутую, приправленный хариссой.Чтобы сделать его подходящим для использования в офисе, упакуйте салат в банку и соберите его, когда будете готовы к употреблению. Другие варианты включают каперсы, отварной картофель, петрушку, кориандр, анчоусы, каперсы или маринованный перец чили. Или замените тунец на оставшийся обжаренный на сковороде лосось, жареный чок или моцареллу.

Состав

½ мелко нарезанного красного лука

2 столовые ложки красного винного уксуса

2 столовые ложки оливкового масла

100 г консервированного тунца в масле, подвергнутого устойчивой ловле

1 помидор, нарезанный кубиками

½ небольшого огурца, разрезанного пополам и мелко нарезанного

½ красного перца, нарезанного кубиками

1 столовая ложка оливок без косточек

1 зеленый лук, мелко нарезанный

1 сваренное вкрутую яйцо, нарезанное 6 дольками

2 рулета, вырезанные из деревенского багета

100 г хумуса

Приправы

1 чайная ложка пасты харисса

2 столовые ложки томатов пассата

1 столовая ложка оливкового масла

Метод

1.Бросьте красный лук в уксус и оставьте на 30 минут. Для придания остроты смешайте пасту из хариссы, томатную пассату и оливковое масло до однородной массы.

2. Чтобы приготовить салат, взбейте в миске оливковое масло, лук и уксус, морскую соль и перец. Добавьте тунец, помидоры, огурцы, перец, оливки и зеленый лук, хорошо перемешивая.

3. Разделить булочки и выложить основу хумусом, а верхушку — ароматом хариссы.

4. Когда вы будете готовы к употреблению, выложите салат и яйцо вкрутую на основу, обильно добавив сок.Добавьте верх, плотно прижмите и оставьте на 10 минут, чтобы он размягчился перед едой.

Нужны еще идеи для обеда? Попробуйте салат из ланчбокса Texy-Mexy

Тунисский салат Омек Хориа Морковный салат

Этот рецепт сообщества загрузил пользователь imenna .

Для официальных рецептов Sorted® нажмите здесь .

имя

Привет, ребята! Надеюсь, у тебя все хорошо. Что ж, сегодняшний рецепт — это тоже салат. Название блюда на тунисском языке — «سلطة أمك حورية», что буквально означает «Салат твоего ангела-матери».Предполагается, что женщину, которая впервые приготовила это блюдо, звали «حورية / Ангел», и она также красила волосы хной, и ее волосы были того же цвета, что и морковь. Это была история блюда, а теперь приступим к приготовлению!

Состав

• 500 г моркови
• 1 столовая ложка Харриса
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка уксуса
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка тмина
• 1 чайная ложка соли

Шаг 1

Отварить морковь.

Первое, что нужно сделать, это очистить морковь и варить 30 минут. Затем, когда все они будут готовы, разбейте их, пока не получите морковное пюре. (Не разбивайте их слишком сильно).

Шаг 2

Смешайте салат!

Последний шаг — смешать все ваши специи вместе; тмин, соль, оливковое масло, уксус, гарриса и толченый чеснок.В конце вылейте смесь в морковное пюре и перемешайте. Сверху салат с мелко нарезанной петрушкой.

Хотите большего? Попробуйте одно из этих!

Тунисский салат Mechouia на гриле от Slow Burning Passion