Видео как приготовить ленивые голубцы с фаршем и капустой и рисом: Быстрые ленивые голубцы, пошаговый рецепт с фото

0 Comments

Содержание

Ленивые голубцы с фаршем и рисом в духовке

Видео к рецепту «Ленивые голубцы»

Ленивые голубцы или с фаршем и рисом в духовке

Ленивые голубцы национальное блюдо польской кухни. По-польски это блюдо похоже на бигос и представляет собой рубленное мясо с тушёной капустой и гарниром из гречневой каши, так же блюдо щедро приправляют хреном и горчицей!

Как и многие популярные блюда других кухонь, ленивые голубцы прочно обосновались и в нашем меню. Конечно, рецептура в ходе истории и привычек возможно и изменилась, но это совсем не уменьшило великолепный вкус этого блюда.

Рецепты голубцов и ленивых голубцов очень похожи, но во-втором случае хлопот немного меньше и вкус блюда получается более нежным. В целом процесс приготовления не имеет строгой рецептуры — главное взять свежие продукты и совместить их в правильной для вас пропорции (кто-то любить больше капусты, ну а кто-то добавляет её совсем чуть-чуть для запаха и сочности). Так же важно сделать вкусной соус-заливку для тушения ленивых голубцов. Лучше использовать томатный сок и сметану с любимыми специями. Давайте готовить это замечательное блюдо!

Как приготовить «Ленивые голубцы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления ленивых голубцов возьмём свиной фарш, лук, морковь, капусту, яйца, рис, томатный сок, сметану и специи.

Шаг 2 Ссылка

Лук 2 шт. и морковь 1 шт. очистить, морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3 Ссылка

Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук с морковью до золотисто-румяного цвета.

Шаг 4 Ссылка

3-4 столовых ложки риса хорошо промыть, залить водой и отварить до готовности. Затем слить воду и ещё раз промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс разваривания.

Шаг 6 Ссылка

Добавить к фаршу, зажарку, отваренный рис, капусту, 2 яйца, чёрный молотый перец и соль.

Шаг 7 Ссылка

Хорошо всё перемешать в однородный массу.

Шаг 8 Ссылка

В сковороде разогреть 3-4 столовые ложки растительного масла, сформировать из полученного фарша котлеты и обжарить с двух сторон до румяного цвета (жарить до готовности не надо).

Шаг 9 Ссылка

Выложить обжаренные ленивые голубцы в глубокую форму, можно в 2 слоя.

Шаг 10 Ссылка

Приготовить соус: соединить 2 стакана томатного сока и 4-5 столовых ложек сметаны, добавить по вкусу соль и чёрный перец.

Шаг 11 Ссылка

Залить соусом ленивые голубцы.

Шаг 12 Ссылка

Запекать в разогретой до 180°С духовке 45-55 минут. Подавать ленивые голубцы горячими.

Постные ленивые голубцы » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Откажемся от трудоемкой разделки капустного кочана, хлопотной традиционной формовки изделий из цельных листьев и мясного фарша — оперативно приготовим постные ленивые голубцы с грибами и рисом в привычном томатном соусе.

Для вегетарианского и относительно разгрузочного рациона выбираем беспроигрышные тепличные шампиньоны, а в остальном рецепт многим знакомого блюда оставляем прежним.

Ингредиенты:

шампиньоны250 г

лук репчатый1 шт.

морковь1 шт.

капуста белокочанная400 г

рис100 г

растительное масло рафинированное 40 г

томатная паста30 г

чеснок2-3 зубчика

мука50 г

сольпо вкусу

перец черный молотыйпо вкусу

лавровый листпо вкусу

зеленьдля украшения

Число порций: 4Время приготовления: 90 минут



Калорийность рецепта
«Постные ленивые голубцы с грибами и рисом» на 100 г

  • Калорийность

    123.3

    ккал

  • Белки

    3.62

    грамм

  • Жиры

    4.8

    грамм

  • Углеводы

    17.8

    грамм

Если хотите получить голубцы такие же ленивые, но более сытные, с мясным фаршем, то загляните сюда. Рецепт описан для приготовления в мультиварке, но его легко можно сделать и в обычной глубокой сковороде.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Отвариваем рис для голубцов

    По рецепту надо сварить рис до состояния «аль денте». Порцию белого риса, предварительно промыв, отвариваем обычным способом: опускаем в подсоленный кипяток, повторно кипятим, снижаем нагрев и варим порядка 15-20 минут. Крупинки отбрасываем на сито, минуту-полторы держим под струей холодной воды, чтобы рис наверняка стал рассыпчатым, даем время слегка просохнуть.

  • Шаг 2: Нарезаем шампиньоны, лук и морковь для жарки на сковородке

    Тщательно моем, удаляя остатки грунта грибы, рубим мелко-мелко. Очищенную луковицу шинкуем небольшими кубиками, снимаем верхний слой со сладкой и сочной моркови, затем трем крупной стружкой. Одновременно разогреваем на верхнем огне просторную жаровню/сотейник.

  • Шаг 3: Обжариваем овощное ассорти с грибами

    Первой в раскаленный фритюр — растительное масло — бросаем луковую нарезку, пассеруем на сковородке минуту-две при умеренном огне до прозрачности, следом добавляем морковь, пропариваем еще минуты полторы. Загружаем измельченные шампиньоны, перемешав, полностью выпариваем жидкость и сразу снимаем с плиты.

  • Шаг 4: Трем и заливаем кипятком белокочанную капусту

    Чистый сегмент капустного кочана не шинкуем длинной соломкой, а, следуя пошаговому рецепту, трем тем же «калибром», что и морковь. Разнокалиберные тонкие «хлопья» опускаем в глубокую миску и полностью покрываем крутым кипятком, настаиваем минут 10, максимально размягчаем жесткие волокна. Отбрасываем на дуршлаг, удаляем лишнюю влагу.

  • Шаг 5: Соединяем основные компоненты

    Фарш для постных ленивых голубцов с грибами замешиваем из отваренного риса, размягченной капусты, обжаренного микса из грибов и овощей, приправляем молотыми специями. Для усиления остроты выбирайте жгучий кайенский перец, чеснок.

  • Шаг 6: Формуем ленивые голубцы-полуфабрикаты и готовим красный соус

    Влажными ладонями, трамбуя и придавливая, лепим продолговатые заготовки. Густо обсыпаем пшеничной мукой, покрывая белой оболочкой со всех сторон. Томатный концентрат разводим в 200-250 мл кипятка, солим, перчим по вкусу.

  • Шаг 7: Заполняем огнеупорную емкость

    В один слой размещаем наши постные ленивые голубцы с грибами и рисом внутри просторной формы, примерно на три четверти заливаем концентрированным соусом на основе томатной пасты, для пряного аромата оставляем пару-тройку листов лавра, горошины перца, чесночные зубцы. Накрываем листом пергамента или крышкой и ставим в раскаленную духовку на 60 минут, запекаем при температуре 180 градусов. Согласитесь, рецепт — прост, доступен новичкам кулинарии.

  • Шаг 8: Подача

    Сытное, аппетитно пахнущее блюдо подаем горячим, дополняем свежими зеленью, овощами и соленьями — гарнир и соусы здесь не нужны. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы в мультиварке рецепт – русская кухня: основные блюда. «Еда»

Сладкий перец 2 кг

Свиной фарш 600 г

Морковь 1 штука

Лук 1 г

Рис 1 стакан

Куриное яйцо 1 штука

Томатная паста 3 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль 3 г

Черный перец горошком 7 г

Приправы щепотка

Лавровый лист 10 г

Ленивые голубцы с фаршем рисом и капустой: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

Подготовьте ингредиенты: вы можете использовать говяжий фарш для этого рецепта, а также смесь говяжьего фарша со свининой или даже просто свининой; бланшированные помидоры можно заменить 2 столовыми ложками томатной пасты, разбавленной небольшим количеством воды.

Разогрейте сковороду с 1–2 столовыми ложками растительного масла. Очистите обе луковицы, нарежьте их на четверть круга, выложите на сковороду и жарьте на умеренном огне, пока лук не приобретет золотистый цвет. Время от времени перемешивайте.

Пока лук готовится, разогрейте еще одну сковороду с небольшим количеством масла. Если у вас есть сковорода достаточно большая, чтобы вместить всю капусту – используйте ее, иначе придется жарить капусту в 2 порции. Итак, нарежьте кочан пополам, удалите стебель и порежьте его тонкой соломкой. Переместите на разогретую сковороду и жарьте на умеренном огне до размягчения; не забудьте помешивать.

Пока капуста готовится, очистите морковь, натрите на овощную терку, а затем добавьте в сковороду с луком и продолжайте жарить лук с морковью вместе в течение примерно 10 минут; время от времени перемешивая.

Если вы пожарили всю капусту, разделите ее на 2 части и выложите первую часть на дно чугунного сотейника, приправьте солью. Кстати, если вы жарите капусту в два приема, то пора обжаривать вторую часть.

Тем временем в сковороду с луком и морковью добавьте говяжий фарш.

Жарьте мясо с овощами до готовности (около 10–15 минут), приправьте солью и молотым перцем.

Добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и выключите.

Переместите обжаренный фарш с овощами в чугунный сотейник.

Разровняйте ровным слоем поверх слоя капусты.

Когда вторая часть жареной капусты будет готова, выложите её поверх мясного слоя.

Разровняйте и приправьте солью.

Помидоры бланшируйте, удалите стеблевую часть, измельчите их в блендере (натрите на терке или мелко-мелко нарежьте). Вылейте измельченные томаты поверх слоя капусты.

Разровняйте томат, накройте сотейник крышкой, поставьте на умеренно слабый огонь и тушите на медленном огне 30–35 минут.

Перед подачей на стол перемешайте все ингредиенты вместе.

Подавайте блюдо горячим: ленивые голубцы имеют прекрасный вкус, когда они приправлены небольшим количеством нарезанного чеснока и небольшим количеством майонеза или сметаны.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта enjoyyourcooking.com.

Вкусные ленивые голубцы — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Кулинарный успех ленивых голубцов вовсе не в том, что они готовятся проще, чем обычные голубцы. Казалось бы, смешать все ингредиенты, сформировать голубцы и отправить в духовку, что может быть проще. Но есть несколько секретов для приготовления вкусных ленивых голубцов и они в нашем видео рецепте.

Дата загрузки: 2020-06-16

  1. Капусту и лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить, рис отварить в течение 10 минут.
  2. В фарш для ленивых голубцов добавить капусту, половину нарезанного лука, куриное яйцо, отварной рис, соль и перец, все тщательно перемешать.
  3. Сформировать голубцы.
  4. Смазать противень растительным маслом и уложить ленивые голубцы.
  5. Разогреть духовку до 180°С и поставить голубцы на 20 минут.
  6. Сковородку разогреть и смазать растительным маслом, обжарить вторую половину лука в течение 2 минут.
  7. Добавить помидоры в собственном соку и свежие помидоры, тушить еще 2 минуты.
  8. Добавить морковь, 300 мл воды, соль, перец, сушеный орегано, сушеный кориандр, чеснок и тушить при закрытой крышке 10 минут на слабом огне.
  9. Добавить 1 ч.л. сахара и перемешать. Соус готов.
  10. Достать из духовки ленивые голубцы, выложить на ленивые голубцы подготовленный соус и поставить в духовку еще на 30 минут. Выпекать при температуре 180°С.
  11. Ленивые голубцы готовы. К ленивым голубцам подать сметану. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с фаршем — 8 рецептов с капустой, рисом, в духовке, на сковороде, в кастрюле


Ленивые голубцы с фаршем из свинины, говядины или курицы — есть, что выбрать для любимых. Добавляйте рис, свежую капусту и блюдо ничем не уступит классическим голубцам.

Рецепт 1: ленивые голубцы с фаршем (пошаговые фото)

Ленивые голубцы — это блюдо приготовленное на основе фарша риса и тушенных овощей. Ленивые они называются за то, что начинка подается в открытом виде, и она не завернута в капустный или виноградный лист. Рецепт супер ленивых голубцов:

  • Фарш-500 грамм (на ваш выбор, но лучше использовать смешанный).
  • 300 свежей капусты.
  • 100 грамм риса.
  • 2-3 шт. моркови.
  • 1-2 головки репчатого лука.
  • 3-4 свежих помидора или томат.
  • 1 яйцо.
  • 1 столовая ложка муки.
  • 2-3 зубочка чеснока.
  • Соль,перец, специи по вкусу.

Свежая капуста в этом рецепте как наполнитель. Так как мы готовим ленивые голубцы и заворачивать в капустные листы ни чего не нужно, а вкус её необходим, то капусту нужно мелко нашинковать.

Теперь нашинкованную капусту перекладываем в отдельную посуду с крышкой заливаем крутым кипятком накрываем крышкой и даем некоторое время для того что бы капуста дошла до нужного состояния. На это потребуется около 10-15 минут.

Пока настаивается капуста, займемся рисом. Его необходимо хорошо промыть под проточной водой тем самым избавится от рисовой муки. Промытый рис пересыпаем в новую кастрюльку заливаем водой и ставим вариться на маленький нагрев. Как известно рис до готовности варится 12 минут после закипания воды. Нам нужно довести рис до полу готовности. Поэтому следим за тем когда закипит вода, варим ровно 6 минут и сливаем воду с риса.

Далее подготовим следующие ингредиенты чеснок морковь лук.

Все эти овощи очистить и измельчить любым доступным вам способом.

Что касаемо чеснока то его можете использовать по желанию.

Лук и морковь требуется обжарить до золотистого аппетитного цвета. Но не весь лук нужно обжаривать оставьте некоторое количество лука для добавление его к фаршу.

Когда лук с морковью хорошо обжарятся, разделите зажарку на 2 части, одну кучку сделайте по больше другую по меньше. И теперь ту которая по меньше отложите в отдельную посуду эти овощи нужно будет выложить в форму для выпечки голубцов.

Остальные овощи оставляем в сковороде и добавляем к ним столовую ложку муки

и столовую ложку томатной пасты. Все хорошо перемешаем и обжарим.

Добавим немного соли и перца. Обжарим все вместе 5-7 минут и отставим в сторонку.

За это время капуста дошла до нужного нам состояния. Сливаем воду с капусты и слегка отожмем капусту избавившись от лишней влаги. Но не переусердствуйте с капустой нам нужно что бы она оставалась немного влажной.

Рис остыл до нужной температуры и с ним теперь можно работать.

Выберите емкость в которой будем смешивать все ингредиенты.

К рису добавляем фарш, и яйцо, капусту, обжаренные овощи. Все хорошо перемешиваем до однородной массы. Также не забываем про соль и перец.

Перемешиваем все ингредиенты до однородной массы. Внимание масса должно быть такой что бы из неё было легко лепить голубцы. Если масса получается на ваш взгляд суховатой, то можно добавить немного капустной воды или обычной.

Когда масса полностью готова возьмем вторую половину обжаренных овощей и выложим их в форму в которой будем запекать наши ленивые голубцы.

Осталось только слепить голубцы и выложить их на противень.

Раскладываем голубцы поплотнее, чтобы все вместились в одну партию.

Ставим противень в духовку и запекаем ленивые голубцы при температуре 200 градусов 30 минут. За это время должна появится золотистая корочка.

Вынимаем голубцы из духовки и заливаем их приготовленным соусом из лука моркови и томатной пасты. Закрываем противень фольгой. И ставим противень обратно в духовку на 20 минут и держим их там при температуре 160-170 градусов.

За это время блюдо хорошо протушится и дойдет до готовности.

Достаем противень из духовки даем голубцам немного времени на отдых 5-7 минут и снимаем фольгу.

Приятного аппетита.

Рецепт 2: голубцы ленивые с капустой, фаршем и рисом

Хотите голубцов, а нет времени крутить их? Приготовьте ленивые голубцы. Не нужно долго возиться с листьями капусты, и сварятся быстрее. Быстро, вкусно и просто!

  • Фарш мясной -500 г
  • Рис – 100 г
  • Капуста — 200 г

Для соуса:

  • Кетчуп — 3 ст.л.
  • Майонез -1 ст.л.
  • Вода кипячёная -300 мл.
  • Мука – для панировки

Как приготовить ленивые голубцы: капусту очистить от поврежденных листьев, нашинковать не очень мелко.

Залить кипятком капусту и оставить минут на 15-20. Так она станет мягче.

Рис хорошо промыть.

Добавить к рису фарш. Если у вас мясо, то измельчите его заранее блендером или на мясорубке.

Капусту отожмите тщательно, добавьте к рису с фаршем. Тщательно перемешайте.

Посолите,поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень. Вымешайте хорошо.

Формуйте из полученной массы продолговатые котлетки. Запанируйте их в муке.

Обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки на разогретом растительном масле.

Кетчуп или томатный соус смешайте с майонезом, залейте водой, посолите по вкусу, размешайте. Залейте полученной жидкостью голубцы, доведите до кипения, убавьте огонь и варите ленивые голубцы под крышкой на медленном огне до готовности минут 40-50.

Подавать ленивые голубцы можно со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: ленивые голубцы с фаршем в духовке

Всеми любимое, простое и доступное блюдо — ленивые голубцы в духовке. Такие голубцы особенно выручают, когда времени на готовку очень мало, но хочется накормить родных домашним вкусным обедом/ужином. Когда в продаже появляется молодая капуста, непременно используйте ее для данного рецепта, вкус голубцов будет более нежным. Мясо предлагаем взять говядину, желательно без жировых прослоек, чистая вырезка подойдет отлично. Специи добавляются в голубцы по вкусу, но если вы готовите также для деток, острых и сильно пряных специй лучше избежать.

  • Капуста белокочанная 120 г
  • Говядина 260 г
  • Морковь 60 г
  • Рис 0.5 стакана
  • Яйцо куриное 1 шт
  • Томатная паста 1 ст.л.
  • Лук репчатый 100 г
  • Масло растительное 60 мл
  • Вода 1 стакан
  • Молотая паприка по вкусу
  • Базилик пакетик
  • Тимьян по вкусу
  • Соль по вкусу

Накануне отварить до готовности рис – сначала промыть его под прохладной водой, после злить двойной порцией чистой воды, варить до готовности. Остудить рис.

Перед основным приготовлением включить и прогреть духовку – температуру установить примерно 180-190 градусов. Говядину ополоснуть, нарезать произвольно и переложить в чашу блендера. Превратить мясо в фарш.

Соединить в одной глубокой миске рис и мясо, сразу добавить одно куриное яйцо.

Лук и морковь очистить и меленько нашинковать. Подрумянить овощи на сковороде три минуты. Переложить пассервку в миску к остальным ингредиентам.

Капусту молодую ополоснуть, крупно нарезать, переложить в чашу блендера. Буквально за полминуты превратить капусту в мелко нашинкованную.

Переложить измельченную капусту к остальным ингредиентам, добавить соль и специи. Перемешать.

Сформировать небольшие шарики-заготовки. Уложить полуфабрикат в жаропрочную форму, можно уложить в два слоя.

Отдельно смешать бульон/воду с томатной пастой, влить все в форму. Посыпать специями по вкусу, запекать сорок минут. По желанию заливку сделать из сливок, сметаны, домашнего соуса и т.д.

К столу подавать с гарниром или салатом. Приятного аппетита!

Рецепт 4: ленивые голубцы с говяжьим фаршем в кастрюле

Наверное, нет такого человека, который бы не любил голубцы. Но их приготовление – процесс довольно трудоемкий, требующий определенных навыков. Каждой хозяйке знакома ситуация: фарш вываливается из капустного листа или лист не сворачивается так, как нужно. Именно тогда можно приготовить простые ленивые голубцы в кастрюле. Этот рецепт сделает процесс приготовления любимого блюдо быстрым и простым, а результат останется превосходным!

  • Говяжий фарш – 1/2 кг;
  • Капуста – 1/2 маленького вилка;
  • Растительное масло – 2 ст. л;
  • Рис – 1/2 стакана;
  • Куриное яйцо – 1 шт;
  • Зеленый лук – 3 стебля;
  • Сметана – 200 г;
  • Томатная паста – 200 г;
  • Зелень — укроп и петрушка;
  • Соль и перец, специи для мяса

Зеленый лук измельчить. Вилок капусты вымыть, снять верхние листья, удалить кочерыжку и разрезать на две половинки. Мелко нашинковать или измельчить блендером.

Рис всыпать в кастрюлю и добавить в нее воды. Воды необходимо ровно столько, чтобы она покрывала рис на 1-1,5 см. Поставить кастрюлю на максимальный огонь и дать воде закипеть.

Затем уменьшить огонь и варить пока рис не впитает всю воду. Убрать с огня и остудить. Приготовление ленивых голубцов в кастрюле займет не более получаса.  В глубокой миске смешать фарш и измельченные овощи. Добавить отварной рис и яйцо, специи для мяса. Посолить, поперчить.

Затем из полученного фарша нужно сформировать котлетки, диаметром 4-5 см и поместить в кастрюлю среднего размера.

В отдельной емкости развести томатную пасту водой, добавить сметану и предварительно измельченную зелень, тщательно перемешать и залить голубцы.

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить ленивые голубцы в кастрюле на средний огонь.

Готовить 25-30 минут. Затем подать ленивые голубцы в кастрюле к столу. Также вас может заинтересовать рецепт голубцов в китайской капусте, которые после приготовления получатся очень нежными.

Рецепт 5: ленивые голубцы, жареные на сковороде с фаршем

Этот рецепт мне понравился больше всего, так как в нем капусту и лук с морковью предварительно нужно обжарить, и благодаря этому голубцы легко формируются. По вкусу ленивые голубцы с капустой и фаршем, жареные на сковороде, ничем не уступают классическим голубцам, приготовленным в кастрюле. И те, и те получаются очень вкусными. Я рекомендую обязательно приготовить ленивые голубцы по этому пошаговому рецепту с фото и могу заверить, это блюдо вам понравится.

  • фарш — 800 г;
  • капуста белокочанная — 450 г;
  • рис вареный — 300 г;
  • томатный сок — 300 мл;
  • кетчуп — 3 ст. ложки;
  • сметана — 150 г;
  • смесь перцев — по вкусу;
  • черный молотый перец — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • морковь — 1 шт;
  • лук репчатый — 1 шт;
  • подсолнечное масло — для жарки;
  • яйцо куриное — 1 шт.

Капусту нашинковать и порезать, чтобы не было длинной соломки.

Протушить на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла до мягкости.

Подготовить фарш. У меня фарш был свиной, но можно и куриный или свино-говяжий брать.

Лук и морковь почистить. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить овощи на подсолнечном масле до готовности, периодически помешивая.

Предварительно отварить рис до полуготовности. В большой миске смешать рис, фарш, тушеную капусту и лук с морковью.

Все хорошо перемешать, вбить яйцо, посолить и поперчить.

Тщательно перемешать все до однородности.

Сформировать котлетки и частями обжаривать их на небольшом огне.

Обжарить ленивые голубцы с двух сторон до румяности.

Для соуса взять томатный сок и поперчить его. Вместо томатного сока можно взять 2 ст. ложки томатной пасты и разбавить ее стаканом воды.

Добавить сметану и немного кетчупа, который сделает соус еще вкуснее и ароматнее.

Перемешать до однородности.

Все обжаренные ленивые голубцы сложить в глубокую сковороду или сотейник и полить сверху томатным соусом. Поставить на огонь, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и тушить 45 минут.

Готовые ленивые голубцы с капустой и фаршем подавать в горячем виде, посыпав зеленью. По желанию можно еще полить соусом.

Рецепт 6: ленивые голубцы с фаршем и луком в мультиварке

  • Капуста белокочанная 600 г
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 головка
  • Рис 100 г
  • Фарш 200 г
  • Сметана 2 ст.л
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Масло растительное для жарки

В кастрюлю мультиварки положить фарш, морковь и лук

Обжарить в режиме «Выпечка» 7-10 минут

Добавить нашинкованную капусту

Добавить рис

Добавить сметану, соль, специи

Добавить воду так, чтобы немного покрывала капусту

Готовить в режиме «Тушение» 40 минут

Рецепт 7: ленивые голубцы из куриного фарша в духовке

Ленивые голубцы из куриного фарша вполне оправдывают свое название, тем более, что духовой шкаф снимает необходимость стоять у плиты. При этом кушанье готовится по предельно простому рецепту и довольно быстро при наличии рубленого мяса.

Бланшированная капустная соломка позволяет сформовать круглые заготовки любого размера. Уложенные в форму, они не потребуют больших хлопот по обжариванию — духовка выполнит всю работу.

Заливаемый в форму соус следует делать жидким, так как при упаривании он будет создавать эффект водяной бани, способствуя скорейшему приготовлению блюда.

  • рис 0,5 стакана
  • куриная грудка 1 шт. (300-350 г)
  • капуста белокочанная 400 г
  • томатная паста 2 ст. л.
  • сметана 2 ст. л.
  • вода 500 мл (для соуса)
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • масло растительное для жарки
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Капусту нарежьте тонкой соломкой. В отдельной кастрюле вскипятите достаточное количество воды. В кипящую воду опустите нарезанную капусту. Закипятите. Варите 2-3 минуты на среднем огне. После откиньте на дуршлаг и сполосните холодной водой. Отожмите от избытка воды и переместите на отдельную тарелку.

Очистите крупную луковицу и морковь. Натрите морковь на крупной терке. Лук нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте масло в сковороде. Добавьте овощи. Обжарьте 8-10 минут на небольшом огне до мягкости. Обжаренные овощи слегка остудите.

Промойте рис. Залейте холодной водой (понадобится около литра). После закипания варите 15 минут. Затем отключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10-15 минут. Откиньте рис на дуршлаг и промойте теплой водой. Встряхните, чтобы стекла лишняя жидкость.

В глубокую миску поместите рис, отжатую капусту, обжаренные овощи. Отделите куриное филе от грудки, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Куриный фарш добавьте к остальным ингредиентам. Вбейте яйцо. Подсыпьте соли и молотого перца. Тщательно перемешайте.

Из капустного фарша сформируйте шарики желаемого размера и переместите в жаропрочное блюдо для запекания. В миску добавьте томатную пасту, сметану, воду. Перемешайте. По вкусу подсолите. Приготовленным соусом полейте заготовки сверху. Запекайте при температуре 180 градусов 40-60 минут.

Ленивые голубцы готовы. Подавайте к столу в теплом виде со сметаной или майонезом.

Рецепт 8: ленивые голубцы с фаршем и грибами (с фото)

Не любите готовить трулоёмкие классические голубцы? Тогда есть альтернатива — это ленивые голубцы. Практически состав продукктов один и тот-же, но способ приготовления значительно отличается. Вариантов ленивых голубцов очень много Я хочу предложить вариант приготовления, который нравится мне. В этом варианте мы минуем жарку. Голубцы получаются сочными и вкусными.

  • Фарш свинина с курятиной 500 г
  • Рис 100 г
  • Шампиньоны 6 шт.
  • Лук репчатый 1 шт
  • Морковь 1 шт.
  • Масло растительное для жарки
  • Капуста белокочанная 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Томатная паста 70 г

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на тёрке.

Лук и морковь пассеруем до мягкости. Добавляем к ним мелко нарезанные шампиньоны. Пассеруем вместе.

Капусту тонко шинкуем и отправляем вариться на 5-7 минут. Затем воду сливаем.

Рис отвариваем в течении 12-15 минут.

Соединяем фарш, рис, пассерованные лук, морковь, грибы, а также хорошо отжатую от воды капусту. Солим, перчим, Перемешиваем.

Формируем шарики, панируем их в муке и выкладываем на противень в котором будем запекать.

К голубцам вливаем аккуратно по стеночке кипяток. Затем ложкой набираем его и поливаем каждый голубец. Мука заварится и голубцы сохранят форму. В воду добавим томатную пасту и щепотку соли, учитывая то, что много воды выкипит во время закипания. Ставим голубцы в духовку на 1 час 10 минут, при температуре 200*

Голубцы готовы!

ВИДЕО

Самые вкусные ленивые голубцы из фарша с подробными этапами приготовления на видео:

Источники: https://viramaina.ru, https://www.russianfood.com, http://tvoirecepty.ru, http://yum-yum-yum.ru, https://every-holiday.ru, https://nakormi.com, https://vpuzo.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Ленивые голубцы от Ольги Матвей рецепт с фото пошагово

1 штука капуста
300 г. томата или пасты, кетчупа
1 с. л. сметаны 20%
Специи
2 штуки луковицы
1 килограмм фарша ассорти
2 штуки морковки
100 г. риса

1. Берем капусту и кастрюлю воды. Очистите капусту от грязных листов. Срезали «попку». Отварите капусту 10-12 минут в кипящей воде, чтобы она стала мягкой. Она не должна разлезаться! Варите не более 12 минут. Вода должна быть подсоленной по вкусу. Как только она закипит — кладите капусту. Делаем поджарку. Мелко нарежьте лук. Выкладываем лук. Немного масла, потому что мясо – говядина. Ассорти. Можно с курицей, свининой, бараниной смешать. Фарш не постный, потому много масла не нужно. Буквально — ложку-две масла. Когда лук начнёт золотиться, выкладываем морковь. Капуста готова. Верхние листы снялись сразу. 2. Большим ножом срежьте 2 см кочана. Снимаем весь кочан до конца. Мы разобрали все листы. Они должны быть полностью остывшими. Высыпаем поджарку в фарш. Посолите, добавьте специй: чёрный перец, травы, красный перец. Беру сырой пропаренный рис. Можно брать сырой рис. Пропаренный быстрее готовится. Перемешиваем. Отставляем. Берем лист капусты. Я покажу 2 вида, как заворачивать. Я покажу средние и маленькие голубцы. Как сделать средние голубцы? Толстую часть прожилки аккуратно срежьте. Кладём ложку фарша в середину. Закрываем. Закручиваем до конца. Края вкладываю в серединку. Как сделать маленький голубчик? 3. Берем лист. Где толстая прожилка – вырезаем ее. С одной стороны. С другой стороны режем лист до конца. Берем лист. Десертную ложку фарша. Где край срезан – голубец будет открытым. Накрываем, заворачиваем вовнутрь с каждой стороны. Получается красивый голубец, аккуратный, маленький. Можно сделать еще меньше – поделите половину листа пополам. Но их делать дольше. Можно все голубцы обжарить в сковороде по 1,5-2 минуты с каждой стороны, масла лить очень мало. Вкус – другой. Но очень вкусно. Будет стрелять – капуста в воде, при контакте с маслом будет стрелять. Итак, закручивайте голубцы. Если хотите — обжарьте их с двух сторон, я покажу, как это делать. Или сразу складывайте в кастрюльку. Получилась полная миска голубцов. Покажу на небольшом количестве, как обжарить. Можно этого не делать. Но это вкусно, попробуйте. 2 минуты начали жариться, только схватились – сразу переворачивать. Сверху голубцы обжарены с двух сторон. 4. Выложили в кастрюлю, где будем тушить. Лук на подливу поджарить до золотистой корочки практически без масла. Высыпаем морковку. Когда она схватилась – не прожарена, но и не сырая – перемешиваем с томатом. Доливаем немного воды. Добавляем ложку сметаны. Всё перемешиваем. Доливаем воды, чтобы покрыть все голубцы. Добавить специи: лавровый лист, перец. Посолите по вкусу. Добавляем воду. Посолите подливу, но не пересолите, так как вода будет выкипать. Поперчите. Залейте голубцы. Если кастрюля эмалированная – положите на дно капустные листы. Заливаем, ставим на медленный огонь на минут 30-40, до готовности. Количество подливки определите по своему вкусу. Можете подливку не делать, можно взять просто бульон подсоленный. Можете не обжаривать. Голубцы приготовились. Янтарного цвета, очень вкусные. Соус красивый, нежирный, вкусный. Вы можете брать любой соус или подливу.

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Голубцы

TipHero

Эти классические голубцы такие же, как и бабушка, на приготовление у них уходит всего 20 минут.

Итак, мы поигрались с классическими голубцами — также иногда называемыми «golumpkis» или, по-польски, gołąbki — раньше, с нашим супом из голубцов и ленивыми котлетами Golumpkis.Однако мы подумали, что пора наконец-то приготовить классическим способом, с идеальными фрикадельками, завернутыми в капустные листья и запеченными в форме для запекания. Посмотрите, как мы их усовершенствовали, а затем прочитайте полный рецепт, чтобы вы тоже могли согреться с ними.

Голубцы

На 10 порций
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 1 час 30 минут

Состав

  • 2–3 фунта зеленой капусты
Кисло-сладкий томатный соус
  • 28 унций измельченных помидоров
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 2 столовые ложки коричневого сахара
  • 2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 1 стакан воды
Мясная начинка
  • 1 фунт свинины
  • Говяжий фарш 1 фунт
  • ½ стакана промытого жасминового риса
  • ⅓ чашка нарезанной петрушки
  • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
  • 2 крупных измельченных зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 2 чайные ложки кошерной соли

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте большую миску с холодной водой. Работая партиями, бланшируйте листья капусты в течение 3 минут или до готовности. Выньте листья из кипящей воды и немедленно погрузите в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. После охлаждения вылейте из холодной воды и дайте полностью стечь. Удалите все более прочные стебли капусты, вырезав V-образную форму у основания каждого листа, убедившись, что точка «v» находится в стороне от основания.Отложите приготовленную капусту в сторону.
  3. В отдельной большой миске приготовьте кисло-сладкий томатный соус, смешав измельченные помидоры, молотую корицу, коричневый сахар, бальзамический уксус и воду. Перемешайте до смешивания.
  4. Налейте ¼ соуса на дно формы для выпечки размером 9 на 13 дюймов и отставьте в сторону.
  5. В другой большой миске смешайте свиной фарш, говяжий фарш, промытый жасминовый рис, петрушку, лук, чеснок, яйцо, черный перец и соль. Смешайте до однородной массы.
  6. Подготовленные капустные листья выложить на рабочую поверхность.
  7. Выньте примерно 2 столовые ложки мясной смеси и скатайте ее в форме сигары между ладонями. Положите мясной овал горизонтально на капустный лист рядом с основанием, чуть выше V-образного среза. Сложите кочерыжку по мясу и скатайте, как буррито. Выложить в подготовленную форму для запекания швом вниз.
  8. Повторите то же самое с оставшейся мясной смесью и листьями капусты, плотно уложив голубцы в форму для запекания.
  9. Полить оставшимся кисло-сладким томатным соусом равномерно поверх голубцов.
  10. Накройте форму для запекания фольгой и запекайте от 45 минут до 1 часа или до полной готовности мяса и риса.

И вот мы! Великолепное, классическое, простое блюдо обязательно понравится всем в вашей семье. Нам нравится, что они отлично подходят в качестве закуски, гарнира или даже основного блюда! Какими бы ни были они вам, эти голубцы созданы для вас.

Так что вы о них думаете? Как этот рецепт соотносится с теми, что вы ели раньше? Сообщите нам, если вы дадите им дерево, и, конечно же, расскажите, чем они стали для вас!

Рецепт адаптирован из Food Network

Русские голубцы Голубцы (Аутентичный рецепт)

Листья капусты, фаршированные пикантной комбинацией говяжьего фарша, свинины, риса и овощей, затем приготовленные в духовке в сливочно-томатном соусе.Сделать голубцы в домашних условиях намного проще, чем вы думаете!

Подавайте их с картофельным пюре с травами и чесноком, чтобы получился сытный и уютный ужин.

Голубцы

Голубцы — это блюдо, которое готовит каждая российская и украинская семья. Для нас это настоящая комфортная еда, при этом мы можем оставаться вполне здоровыми! Это может быть немного неудобно, но совсем несложно.

Вы когда-нибудь задумывались, как русские переживают долгие и холодные зимы, не простужаясь постоянно? Секрет в том, что зимой есть много капусты.

Как это актуально? В капусте НАГРУЗКА витамина С больше, чем в апельсинах!

Как сделать голубцы

Рецепт, которым я делюсь сегодня, принадлежит моей матери. Я мог бы немного подправить его, чтобы было легче, но вкус остался прежним.

Какую капусту использовать

Самая традиционная капуста для использования в этом рецепте — это зеленая капуста, однако недавно я экспериментировал с савойской капустой и мне понравились результаты.

Савойская капуста считается самой сладкой из всех капуст.Он также добавляет текстуре этому блюду, и с ним можно работать, потому что листья отделяются намного легче.

Какой бы сорт капусты вы ни использовали, убедитесь, что она свежая и хрустящая. Я обнаружил, что использование капусты в конце сезона (примерно в марте или апреле) дает голубцы, которые могут быть немного жесткими и вязкими.

Начинка для голубцов

Эти булочки наполнены смесью нежирных белков. Говяжий и свиной фарш, карамелизированный лук, морковь, много свежей петрушки и риса.

После того, как капустные листья фаршированы и раскатаны, они запекаются в сметанном томатном соусе. Это блюдо в одной кастрюле, на приготовление которого уходит немного времени, но в духовке оно готовится без помощи рук!

Как отделить капустные листья

Моя мама никогда этого не делала, но я использую новый метод отделения капустных листьев, который намного проще и быстрее.

Согласно традиционному методу, кочан капусты необходимо прокипятить в течение короткого времени, пока листья не станут достаточно мягкими, чтобы их разорвать.Звучит достаточно просто, но оказывается, что это очень больно!

Вы должны варить достаточно долго, чтобы листья стали мягкими, но не слишком долго, чтобы они стали мягкими.

Затем вы должны вытащить эту капусту из кипящей воды, при этом обжечь пальцы, срезать внешние листья, затем снова положить ее в воду и снова вынуть. Боль!

Я слышал, что можно заморозить капусту вместо кипячения с тем же результатом.Конечно, я заморозил его на пару дней, затем разморозил, и листья стали очень легко отделяться и идеально подходили для скатывания! Успех.

По этому рецепту получается 10-12 порций. В основном этого хватает на два полных приема пищи.

Можно ли заморозить голубцы?

Да! Они очень дружелюбны к морозильной камере. Просто положите их в пакеты для заморозки, и они будут храниться как минимум месяц. Таким образом, у вас будет вкусный ужин, отложенный на день в будущем, когда вам не захочется суетиться на кухне.

Больше аутентичных рецептов русской капусты, чтобы попробовать

Этот рецепт был первоначально опубликован в 02/2014. Обновлено и переиздано в 04/2020.

Голубцы «Голубцы»

Капустные листья, фаршированные смесью говядины, свинины, риса и приправленных овощей.

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Курс: Main

Кухня: русская

Ключевые слова: голубцы, голубцы, голубцы

Порций: 10

калорий: 429 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 2 капусты 2 маленькие кочаны
  • 110 г / 1/2 чашки риса любого сорта
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • 1 фунт говяжьего фарша Я использовал 5% жирность
  • 1 фунт молотого свинина Я использовал 5% жирности
  • 25 г / 1/4 стакана нарезанной петрушки
  • 2 тертые моркови
  • 2 ч.л. соли
  • 0.5 чайных ложек перца
  • 2-3 лаврового листа
Для соуса
  • 250 мл / 1 стакан куриного бульона
  • 250 мл / 1 стакан сметаны или крем-фреш жирный
  • 500 мл / 2 стакана консервированных измельченных помидоров / пассата измельченных или Пассата — 2 стакана
  • соль и перец

Инструкции

  • Заморозьте капусту за 3 дня до того, как она вам понадобится. Накануне вечером разморозьте капусту и храните ее в холодильнике до готовности.

  • Готовьте рис в большом количестве воды так же, как макароны, до состояния al dente в течение примерно 5 минут после закипания воды.Он не должен быть слишком мягким. Слейте воду и отложите в сторону.

  • На сковороде разогрейте оливковое масло и варите лук на слабом огне 7-10 минут до готовности.

  • Морковь натереть на терке. В большой миске смешайте говядину, свинину, петрушку, лук, морковь, рис, соль и перец.

  • В средней миске взбейте бульон, измельченные помидоры и крем-фреш, соль и перец. Отложите в сторону.

  • Положите кочан на разделочную доску, отрежьте дно и оторвите листья от стебля.Повторите то же самое со вторым кочаном.

  • Разогрейте духовку до 180 ° C.

  • Освободите свое рабочее место, чтобы все ингредиенты были под рукой. Возьмите капустный лист и срежьте ребро, чтобы оно не было слишком толстым. Положите 2 столовые ложки начинки на нижнюю часть широкой части листа (см. Рисунок выше) и скатайте его, как буррито, заправляя стороны. Ваши голубцы будут немного отличаться по размеру в зависимости от размера капустных листьев. У вас получится примерно 30-32 голубца.

  • Налейте чашку соуса на дно чугунной запеканки или любой другой запеканки с тяжелым дном и начните складывать голубцы. На полпути добавьте пару лавровых листов и & frac13; соуса и продолжайте складывать, пока все голубцы не исчезнут.

  • Полить голубцы оставшимся соусом, накрыть крышкой и запекать в духовке 1 час. Затем снимите крышку и запекайте еще 30 минут. Подавать со сметаной или крем-фреш и зеленью, например, укропом и петрушкой.

Пищевая ценность

Голубцы «Голубцы»

Сумма на порцию

калорий 429 Калорий в составе жира 243

% дневная стоимость *

Жир 27 г 42%

Насыщенный жир 11 г 69%

Холестерин 79 мг 26%

Натрий 686 мг 30%

0

9000 Калий 851 мг Углеводы 27 г 9%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 10 г 11%

Белок 21 г 42%

Витамин A 2690IU 54%

Витамин C 76 мг 92%

Кальций 145 мг 15%

Железо 3 мг 17%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт низкоуглеводных кето-капустных голубцов без риса

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 200 000+ другим, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Это новая классика! В моем рецепте кето-голубцов используется рис с цветной капустой, и эти голубцы с низким содержанием углеводов без риса так же хороши, как и оригинальная версия.Сделайте большую партию этих голубцов кето для теплого и уютного зимнего ужина. Это классика неспроста!

Как приготовить кето-голубцы

Этот рецепт кето-голубцов состоит из большого количества шагов, но в нем нет ничего слишком сложного или сложного!

Вот как приготовить голубцы из кето-капусты:

  • Приготовьте капусту и очистите листья. Нам нужно размягчить листья капусты, чтобы их можно было начинить и скатывать. Их просто нужно отварить до мягкости, затем дать им остыть и очистить от кожуры.Чтобы очистить, переверните кочан и срежьте его ножом от сердцевины. Затем аккуратно очистите листья, проведя рукой между внешним листом и капустой внутри. Листья могут сломаться, если вы просто попытаетесь их отделить, поэтому, если вы будете скользить между ними рукой, это поможет избежать этого.

СОВЕТ: Если вы обнаружите, что внутренние листья недостаточно мягкие, чтобы их можно было очистить, не ломая , просто снимите размягченные внешние листья и прокипятите оставшуюся внутреннюю капусту еще несколько минут до мягкости.

  • Сделайте рис из цветной капусты . Обжарьте рис с цветной капустой, помешивая, в течение нескольких минут, чтобы он стал мягче. Вот полное руководство, как приготовить рис с цветной капустой, если вам нужно освежиться.
  • Сделать начинку по рецепту голубцов (без риса, конечно) . В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, яйцо, измельченный чеснок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец. Смешайте до однородной массы. Затем добавьте приготовленный рис с цветной капустой.

ПРИМЕЧАНИЕ. В отличие от традиционных голубцов, в которых иногда используется сырой рис, сначала мы готовим рис с цветной капустой. Это предотвращает появление слишком водянистой смеси во время выпекания.

  • Приготовить кето голубцы Форма для запекания . Налейте немного томатного соуса в большую форму для запекания.
  • Собрать голубцы кето . Вырежьте V-образную форму на каждом листе капусты, чтобы удалить твердый стебель — это позволит голубцам легко скручиваться. Выложите немного говяжьей смеси в форме бревна на конце капустного листа.

Сложите по бокам, затем сверните, как буррито…

  • Поместите булочки в форму для выпечки .Выложить голубцы в форму для запекания швом вниз. Повторите, чтобы сделать 12 рулетов.

  • Выпекать лучший рецепт голубцов . Выложите оставшийся соус на голубцы, плотно накройте блюдо фольгой и запекайте до готовности.

Голубцы с низким содержанием углеводов?

Да, это полезные голубцы без риса с низким содержанием углеводов. Большинство рецептов голубцов не содержат мало углеводов, так как готовятся из риса.

Мы заменили рис в этих голубцах с низким содержанием углеводов на рис с цветной капустой. Такая простая замена делает голубцы на кето вполне выполнимыми!

Сколько углеводов в голубцах без риса?

Каждая порция голубцов с низким содержанием углеводов содержит 10 граммов чистых углеводов (то есть 2 из них). Хотя это более высокий показатель для кето-еды, для большинства людей, стремящихся к 20-30 граммам в день, это выполнимо, и это очень сытно.

Голубцы без риса содержат 481 калорию.Это кето, низкоуглеводные, палео и целые30!

Можете ли вы сделать низкоуглеводные голубцы впереди?

Да, рецепт кето-голубцов можно приготовить заранее. Есть несколько вариантов. Вы можете подготовить компоненты, а затем собрать прямо перед выпечкой, или вы можете собрать всю форму из простых кето голубцов и хранить в холодильнике в течение 1-2 дней. Выпекайте, как указано.

Вы также можете заморозить эти кето-дружественные голубцы…

Можете ли вы заморозить голубцы без риса

Да, вы точно можете заморозить этот рецепт голубцов! После сборки голубцов, но перед заключительным этапом выпечки, дайте остыть и плотно накройте алюминиевой фольгой.Затем заморозить на 2-3 месяца.

Когда все будет готово, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и запекайте, как указано. Если она все еще немного заморожена, возможно, вам придется добавить немного времени на приготовление, чтобы говядина прожарилась насквозь.

Заморозить остатки выпечки тоже можно. Просто разогрейте и ешьте!

Что подавать с голубцами, фаршированными кето

Этот рецепт голубцов с низким содержанием углеводов не требует особого внимания, но я люблю подавать его с небольшим количеством кето-хлеба с низким содержанием углеводов, чтобы впитать соус! Вот несколько, которые стоит попробовать:

Еще рецепты кето-капусты

Если вам нравятся эти голубцы с низким содержанием углеводов, вам также понравятся эти другие рецепты капусты с низким содержанием углеводов

  • Большой горшок — вам понадобится горшок Достаточно большой, чтобы полностью погрузить кочан капусты для голубцов кето-диеты.
  • Керамическая форма для выпечки — Приготовьте и подавайте по рецепту кето голубцов в одном блюде! Мне нравится этот керамический, так как он хорошо печется и отлично смотрится на столе.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт низкоуглеводных кето-голубцов без риса

Узнайте, как сделать такие же вкусные голубцы без риса! Этот простой рецепт кето-голубцов с низким содержанием углеводов — это легкая еда по-новому.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 25 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы узнать, где их получить. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Cook Mode: Экран не гаснет, пока вы готовите!

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C).

  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавить кочан в кипящую воду, полностью погрузив ее. Варить 5-8 минут, пока листья не станут достаточно мягкими, чтобы согнуться. Они станут ярко-зелеными, и внешние листья могут оторваться, это нормально, и вы можете выловить их.

  3. Вынуть капусту из кипятка. Отложите, чтобы остыть. Пока оставьте горячую воду в кастрюле, она может вам понадобиться позже, когда будете чистить листья капусты.

  4. Тем временем обжаривайте рис с цветной капустой, помешивая, в течение нескольких минут в соответствии с приведенными здесь инструкциями.

  5. В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанные кубиками помидоры, яйцо, измельченный чеснок, итальянскую приправу, морскую соль и черный перец. Смешайте до однородности, но не перемешивайте слишком много. Добавьте приготовленный рис с цветной капустой. Отложите в сторону.

  6. Выложите половину томатного соуса в большую прямоугольную или овальную керамическую форму для запекания. Отложите в сторону.

  7. Осторожно очистите листья от капусты.Для этого переверните капусту сердцевиной вверх и по одному срежьте листья с сердцевины, затем аккуратно очистите (они хрупкие). Вместо того, чтобы очищать листья, просуньте пальцы между слоями капусты, чтобы освободить их. Листья снаружи будут очень мягкими и их легче очистить, но внутри они могут быть более твердыми. Если они слишком твердые и хрустящие, чтобы их можно было согнуть, можно вернуть частично очищенную капусту в кипящую воду еще на пару минут, чтобы она стала еще мягче.

  8. Отрежьте толстое ребро от центра каждого капустного листа, сделав разрез V-образной формы.Выложите 1/3 стакана (67 граммов) говяжьей смеси в форму бревна на одном конце капустного листа. Сложите по бокам, затем сверните, как буррито. Положите голубцы швом вниз в форму для запекания поверх соуса. Повторите, чтобы сделать 12 голубцов. (Если внутренние листья слишком малы, возможно, вам придется использовать два, чтобы перекрыть их, чтобы уместить начинку.)

  9. Выложите оставшийся томатный соус на голубцы. Плотно накройте форму для запекания фольгой и запекайте 1 час или пока говядина не пропарится.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 2 голубца

Видео, показывающее, как приготовить голубцы:

Прокрутите немного вверх, чтобы увидеть видео для этого рецепт — находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ научиться готовить голубцы!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 321

Жир 18 г

Белок 25 г

Всего углеводов 15 г

Чистых углеводов 10 г

Клетчатка 5 г

Сахар 7 г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето.

Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, поскольку они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей.(Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ рецепты в социальных сетях или на веб-сайтах. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт полезного супа из голубцов без фарша

Поделиться — это забота!

Рецепт здорового супа из голубцов без фарша

  • 2 фунта говяжьего фарша, индейки или колбасы — или их смеси.
  • 1 крупная нарезанная желтая луковица
  • 1 мелко нарезанный кочан
  • 2 банки (14,5 унций), нарезанные кубиками жареные на огне помидоры
  • 1 банка (6 унций) томатной пасты
  • 6 унций воды (или часть овощей или бульона для придания аромата)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка черного молотого перца
  • Дополнительно для дополнительных специй:
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • Несколько листьев нарезанного свежего базилика

Инструкции по рецепту полезного супа из голубцов без фарша

Вот инструкции и действия по приготовлению щи без фарша!

  1. Нагрейте голландскую духовку или очень большую сковороду на среднем или сильном огне.
  2. Сбрызните чайной ложкой оливкового масла и обжарьте лук до полупрозрачности. Приготовьте говядину или мясо индейки и лук в горячей голландской духовке до коричневого цвета.
  3. Слить и выбросить смазку.
  4. Добавьте нарезанную капусту, помидоры, томатную пасту, воду, чеснок, соль, перец, измельченный красный перец, тмин и свежий базилик. Я обнаружил, что жареные на огне помидоры сильно меняют вкус.
  5. Доведите ингредиенты до кипения.
  6. Накройте голландскую духовку, убавьте огонь и тушите, пока капуста не станет мягкой.Это займет около 30 минут. Примечание. Сначала может показаться, что вам не хватает воды, но когда капуста сварится, она будет идеальной.

Голубцы без фарша

Есть масса рецептов здоровых голубцов без фарша или супов из голубцов, но в итоге я приготовил свой с немного большим количеством специй, чтобы вывести его на совершенно новый уровень. Более того, я стараюсь есть больше суперпродуктов, таких как капуста. Фактически, я только что читал в Wiki, что исследования показывают, что капуста обладает защитным действием против рака толстой кишки среди многих других болезней.Капуста также является отличным источником витамина C, витамина K , пищевых волокон, витамина B6 и фолиевой кислоты. Так что вы можете приготовить отличный рецепт из чего-то, что действительно полезно для вас, верно ?!

Есть несколько «полезных» рецептов, с которыми соглашается вся семья, но этот всем нравится. Если вы не любите специи, советую не добавлять толченый красный перец. Он не слишком острый, но дети это заметят.

Примечания к рецепту для без фаршированной капусты:

Этот рецепт был чрезвычайно популярен, и многие читатели прокомментировали различные специи, которые они использовали, чтобы сделать его еще лучше.Вот несколько предложений, которые я получил:

  • добавить немного коричневого сахара, семена сельдерея с толченым красным перцем. (не для кето, конечно)
  • Добавьте 1 столовую ложку Вустерширского соуса… Я ОБЕЩАЮ, это сделает вкус всего блюда совершенно другим и того стоит!

Я всегда делаю огромные партии этого блюда, потому что его съедают в мгновение ока. Моя кастрюля Cuisinart на 6 литров — лучшая !!

Возможно, вас заинтересует этот рецепт Кето с курицей и пармезаном , приготовленный в мультиварке! Это очень вкусно и очень легко приготовить.

Этикетка с рецептом полезного супа из голубцов без фарша

Обслуживает 8

калорий 161, общий C 3,2 г, клетчатка 1,2 г, чистый C 2 г, сахар 1,8 г, жиры 4,6 г, белок 25,5 г

Если вы пробовали новый вариант специй, оставьте комментарий ниже! Я хотел бы услышать об этом. Этот голубцы так просто приготовить, что он понравится всей семье. Это наши любимые рецепты здоровой капусты, которые мы готовим постоянно в прохладные месяцы года.

В поисках других рецептов ужинов

Рецепт здорового голубца без фарша

Дженнифер

Приготовьте восхитительное блюдо всего из нескольких ингредиентов.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Порций 8 порций

Калорий 161 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 2 фунта говяжьего фарша из индейки, или колбасы — или их все.
  • 1 крупный нарезанный желтый лук
  • 1 мелко нарезанный кочан
  • 2 банки объемом 14,5 унций нарезанные кубиками жареные на огне помидоры
  • 1 банка объемом 6 унций
  • 6 унций воды или часть овощей или бульона для большего аромата
  • 2 зубчика чеснока измельченный
  • 2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка молотого черного перца
  • Дополнительно для дополнительных специй:
  • 1 чайная ложка измельченного красного перца
  • 1 чайная ложка тмина
  • Несколько листьев измельченного свежего базилика

Инструкции

  • Нагрейте голландскую духовку или очень большую сковороду на среднем или сильном огне.

  • Сбрызните чайной ложкой оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности. Приготовьте говядину или мясо индейки и лук в горячей голландской духовке до коричневого цвета.

  • Слить и утилизировать смазку.

  • Добавьте нарезанную капусту, помидоры, томатную пасту, воду, чеснок, соль, перец, измельченный красный перец, тмин и свежий базилик. Я обнаружил, что жареные на огне помидоры сильно меняют вкус.

  • Доведите ингредиенты до кипения.

  • Накройте голландскую духовку, убавьте огонь и тушите, пока капуста не станет мягкой. Это займет около 30 минут.

  • (Примечание: сначала может показаться, что у вас недостаточно воды, но когда капуста сварится, все будет идеально)

Nutrition

Порция: 1 чашка Калорийность: 161 ккал Углеводы: 3,2 г Белки: 25,5 г Жиры: 4,6 г Волокно: 1,2 г Сахар: 1,8 г

Не стесняйтесь прикрепить его на потом здесь:

Вы уже пробовали суп из голубцов?

Самый лучший рецепт фаршированного капустного супа // Видео

Все вкусы голубцов без скручивания! Самый лучший фаршированный суп похож на рецепт голубцов для ленивых девчонок …все ингредиенты бросаем в кастрюлю и доводим до идеального состояния. Также можно использовать морозильную камеру!

Мы на один день ближе к зиме, и ветер прошлой ночью дал мне понять, что пора убрать шорты, хотя я не надевала их уже несколько недель. Автобусная остановка снова ужасна утром, ветер хлестал в гору и бил нас всех прямо в лицо, как левый хук вместо доброго приветствия «доброе утро».

И мы здесь переживаем первый приступ простуды….это будет долгая зима. Итак, я заполнил морозильник моими любимыми рецептами супов и поделился ими здесь, потому что я не знаю, что, черт возьми, я делал последние несколько лет, но РЕБЯТА… У меня есть так много рецептов, которыми я все еще хочу поделиться с вами, и этот голубцы из голубцов — один из них.

Как и мой дедушка « Голубцы », этот Голубой суп острый, сладкий, пикантный и сытный. Все, что вы хотите в зимней комфортной пище, но без подготовки, скручивания и упаковки, которые требуются при приготовлении традиционных голубцов.Этот простой рецепт капустного супа представляет собой типичное блюдо «брось все в кастрюлю и вперед».

СУП С Фаршированной Кабустой

Этот простой рецепт голубцов, также известный как суп из голубцов, представляет собой смесь всего, что вы найдете в голубцах, но в разобранном виде и немного потушите в кастрюле, пока капуста не станет мягкой. Чем дольше варится суп, тем ароматнее он будет, но вы можете положить его на стол менее чем за 45 минут от начала до конца.

ИНГРЕДИЕНТЫ, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖНЫ

Основными ингредиентами голубого супа являются те же ингредиенты, что и в моем рецепте голубцов:

  • Говяжий фарш
  • Рис
  • Помидоры
  • Томатный соус
  • приправ
  • лук
  • Нарезанная капуста
  • Говяжий бульон
  • рис

Секрет действительно в соусе….для терпкости я люблю добавлять яблочный уксус, а для сладости добавляю тертое яблоко. Это отличный способ усилить вкусовые качества соуса, не будучи слишком сладким.

КАК СДЕЛАТЬ

Если вы когда-либо работали над катанием голубцов, вам понравится этот рецепт! Невозможно приготовить легкий фаршированный капустный суп:

  1. Обжарьте говяжий фарш в большой кастрюле до тех пор, пока он не перестанет быть розовым.
  2. Переложите говядину в миску и слейте весь жир, кроме 2 столовых ложек.
  3. Добавьте лук в кастрюлю и варите, пока он не станет мягким.
  4. Добавьте чеснок. (Чеснок не является традиционным продуктом для голубцов, но мне нравится, что он добавляет в суп добавленный вкус.)
  5. Добавьте масло к луку и добавьте капусту.
  6. Варить капусту 10-15 минут, периодически помешивая, до готовности.
  7. Верните говядину в кастрюлю.
  8. Добавьте рис, помидоры, томатный соус, коричневый сахар, уксус, яблоко, Вустерширский соус и говяжий бульон.
  9. Варить 20 минут на слабом огне, пока рис не станет мягким.
  10. При необходимости добавьте дополнительный бульон, потому что рис впитает много жидкости.
  11. Приправить солью и перцем….

По этому рецепту получается много супа, поэтому я предпочитаю подавать половину на ужин, чтобы почувствовать себя семьей, а остальное замораживать в отдельных контейнерах для быстрого обеда на лету. Вы также можете заморозить его в более просторном контейнере, чтобы спокойно поужинать в будние дни через несколько месяцев.Это отличный способ приготовить еду. Это уже на зиму у меня в морозилке!

И вы можете легко приготовить этот фаршированный капустный суп в мультиварке или мультиварке. Просто заранее обжарьте говядину. Обжарить лук и капусту, затем бросить все в мультиварку. Готовьте на медленном огне 6 часов или на высоком 4 часа. Очень просто!

Голубой капустный суп достаточно сытный, чтобы служить основным блюдом на ужин, но иногда мне нравится подавать его вместе с любым из этих простых рецептов:

А если вы ищете более простые рецепты супа, попробуйте ЭТИ семейные фавориты:

Ищете ЕЩЕ легкие рецепты ужина….. подписывайтесь на нас в Instagram!

Получить рецепт: Самый лучший рецепт фаршированного капустного супа

Доходность: 12

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

Быстрый и простой, удобный для заморозки, ЛУЧШИЙ голубцы по вкусу не отличаются от ваших любимых голубцов, но без лишних усилий.

  • Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне.

  • Добавьте в кастрюлю говяжий фарш. Готовьте говядину до коричневого цвета, измельчая деревянной ложкой на более мелкие кусочки, которые перестают быть розовыми, примерно 5-7 минут.

  • С помощью шумовки переложите говядину в миску. Слейте весь жир, кроме 2 столовых ложек, и верните кастрюлю на огонь.

  • Добавьте лук в кастрюлю и готовьте 2-3 минуты или пока он не станет мягким. Вмешайте чеснок еще на 1 минуту.

  • Добавьте масло и добавьте капусту в кастрюлю, чтобы все перемешалось.Варить капусту до размягчения примерно 10-12 минут, периодически помешивая.

  • Добавьте помидоры, уксус, коричневый сахар, яблоко, рис, Вустерширский соус и говяжий бульон. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь. Варить на медленном огне 20 минут, пока рис не станет мягким.

  • Приправить солью и перцем по вкусу. При желании сразу подавать со сметаной.

Фаршированный перечный суп можно приготовить в мультиварке или мультиварке.См. Примечания выше для инструкций по приготовлению. Суп также можно приготовить за 5 дней. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете заморозить фаршированный перец в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев.

калорий: 266 ккал, углеводы: 27 г, белок: 20 г, жиры: 8 г, насыщенные жиры: 3 г, холестерин: 54 мг, натрий: 337 мг, калий: 767 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 10 г, витамин A: 300 МЕ, витамин C: 21,3 мг, кальций: 71 мг, железо: 3,6 мг

Автор: Келли

Курс: ужин, обед, суп

Кухня: американская, польская

Капуста без фарша (с салатом из капусты) ⋆ Bites ‘N Pieces

Капуста без фарша: весь вкус голубцов, с небольшой работой.Сделайте это с пакетом смеси капусты из капусты, чтобы вам не пришлось нарезать кочан капусты (хотя, если вы действительно хотите нарезать свою собственную капусту, посмотрите удобное видео на YouTube ниже)! Этот удивительный рецепт говяжьего фарша с капустой обязательно понравится каждому!

Капуста без фарша, для вашего удовольствия от просмотра.

Всем привет! Сегодня мы обсуждаем всеми любимое блюдо — голубцы!

Что? Ты хочешь сказать, голубцы — не твоя любимая еда? Уверены ли вы? Ты хорошо себя чувствуешь? Может, вы сегодня проснулись не на той стороне кровати?

Нет? Значит, это я страдаю странной одержимостью голубцами? Хм…

Послушайте, я не могу быть единственным, у кого из детства остались теплые воспоминания о голубцах.В еврейской традиции есть определенные праздники, когда принято есть голубцы. Я помню, как в те дни я возбужденно ходил в синагогу, ожидая общей трапезы, на которой будут поданы сладкие кусочки кочанной капусты.

И да, я сказал сладкое. Я вижу, что многие рецепты голубцов в Интернете несладкие, и мне это кажется неправильным. Какой в ​​этом смысл, если он одновременно не сладкий и слегка пикантный?

В любом случае. Мне всегда нравилось есть голубцы, но я всегда был слишком напуган, чтобы приготовить это.Я имею в виду начинку и скатывание капустных листьев? Ты серьезно? Мне кажется, это слишком много работы.

Вот тут-то и пригодится не фаршированная капуста. Ненаполненная капуста — это, по сути, деконструированные голубцы. У вас есть все составляющие традиционных голубцов: капуста, фарш, рис, томатный соус. Но все это в гораздо более удобном для пользователя (или создателя) формате.

Я беру лень — я имею в виду экономящие время кухонные приемы — еще на один шаг в этом рецепте и использую предварительно нарезанную смесью капусты из капусты, поэтому нет необходимости нарезать собственную капусту.

Но! Если вы действительно хотите нарезать капусту собственными ломтиками, это на самом деле не так уж и сложно.

Раскрытие информации: ссылки на продукты могут быть аффилированными, что означает, что я получаю комиссию, если вы переходите по ссылке и покупаете. Это не влияет на цену вашего товара.

Как нарезать капусту

Поскольку листья капусты так плотно упакованы, если вы просто сделаете тонкие ломтики по всей голове, они разделятся на красивые тонкие кусочки капусты.

Это видео на YouTube объясняет это намного лучше.И это странно гипнотизирует, когда он так быстро режет всю эту капусту…

Что идет с голубцами?

Рис. Рис — это то, что сочетается с начинкой или, в данном случае, без фарша. Да, в мясной смеси есть рис. Но если вы хотите, чтобы гарнир впитал вкусный соус, то рис — это то, что вам нужно.

Нет? Тебе не нужен только рис? Тогда вот еще несколько идей:

Как приготовить капусту без фарша?

Шаг первый: вяление капусты

Положите смесь капусты из капусты или нарезанную капусту (если вы используете свежую капусту, используйте около половины кочана или по вкусу) в глубокую кастрюлю с небольшим количеством масла и соли.Нагрейте и время от времени помешивайте, пока капуста не станет меньше, потому что вся жидкость приготовлена ​​из нее.

Ваш салат из капусты переходит от этого…… к этому!

Шаг второй: приготовление мясной начинки.

Пока капуста вянет, приступайте к приготовлению мясной смеси. Смешайте фарш с яйцом, луком, специями, водой и небольшим количеством сырого риса.

Ага, рис-сырец. Он впитает жидкость и соус в кастрюле и станет красивым и мягким, не беспокойтесь. Также не нужен рис быстрого приготовления. Обычный старый рис подойдет.Я никогда не пробовал это с коричневым рисом, но это должно сработать. Возможно, вам придется готовить его немного дольше, поэтому проверьте одну фрикадельку через час и посмотрите, не затвердеет ли в ней рис. Если это так, вылейте его обратно в кастрюлю и тушите еще немного.

Все ингредиенты для фарша, ожидающие превращения в фрикадельки и приготовления

Шаг третий: приготовление соуса

Хорошо, это не столько этап «приготовления соуса». Это скорее этап «слейте все ингредиенты соуса в кастрюлю». Потому что в основном это то, что вы делаете: добавляете томатную пасту, воду, сахар и специи в увядшую капусту.

Этот рецепт требует много сахара. Как упоминалось выше, в моей книге голубцы должны быть сладкими. Если у вас есть проблемы с этим (вау, это звучит излишне аргументированно), не стесняйтесь сократить потребление сахара.

Вот томатный соус в ожидании фрикаделек.

Шаг четвертый: сформируйте фрикадельки и добавьте их в кастрюлю.

Этот шаг довольно прост. Сформируйте из мясной смеси фрикадельки размером примерно с мяч для гольфа. Мясная смесь довольно нежная, и фрикадельки могут плохо слипаться.Это нормально. Не беспокойтесь, ваши голубцы по-прежнему будут иметь восхитительный вкус.

Фрикадельки тоже могут выглядеть немного странно, с торчащими сверху кусочками риса и лука. Не волнуйтесь; как упоминалось выше, рис будет приготовлен, лук станет мягким, и ваши последние фрикадельки будут выглядеть хорошо, я обещаю.

Сделайте фрикадельки и положите их в кастрюлю

Шаг пятый: варите на медленном огне в течение часа

Вам нужно дать капусте время, чтобы она стала мягкой и красивой, а рис готовился, а ароматы смешались и вкусились потрясающе. .Так что нет, это не «15-минутный рецепт сковороды с капустой и говяжьим фаршем», как некоторые другие рецепты без фарша. (Но этот вкус намного лучше. Просто скажи. И я совершенно не предвзято или что-то в этом роде.)

Готовый продукт

И все! Вкусно традиционные голубцы, только они не фаршированные и не голубцы. Что бы ни. Вы уловили суть. У него такой же вкус, как и они, вот и все.

Если вам понравился этот рецепт, обязательно поделитесь им со всеми своими друзьями, родственниками, знакомыми и всеми незнакомцами на улице!

Прикрепите этот рецепт, чтобы сохранить его на потом!

Ознакомьтесь с другими рецептами мяса и курицы!

Ингредиенты

Для капусты

  • 1 фунт смеси из капусты или половина кочана, нарезанного ломтиками
  • 1 столовая ложка масла
  • 1/2 столовой ложки соли

Для мясной смеси

  • 1 фунт фарш (можно использовать курицу или индейку)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки воды
  • 6 столовых ложек сырого риса (1/4 + 1/8 стакана)
  • 1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
  • соль, перец , чесночный порошок, по вкусу

Для томатного соуса

  • 2 стакана томатной пасты (500 грамм)
  • 2 стакана воды
  • 3/4 стакана сахара или по вкусу
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Увядание капусты:

  1. Добавьте масло, смесь салата из капусты и соль в глубокую кастрюлю на среднем или сильном огне.Оставьте на огне, время от времени помешивая, примерно на 10 минут, пока капуста не увянет.

Приготовьте мясную смесь:

  1. Пока капуста вянет, приступайте к приготовлению мясной смеси. Добавьте в миску фарш, яйца, воду, рис, лук и специи. Смешайте вручную, пока не смешаются все ингредиенты.
  2. Сформируйте из мяса мячи размером с мяч для гольфа и поместите их в кастрюлю с капустой и томатным соусом (инструкции ниже)

Приготовьте томатный соус:

  1. Как только капуста увянет, добавьте томатную пасту и воду ( или консервированный томатный соус).Добавьте сахар и лимонный сок и перемешайте.
  2. Осторожно выложите фрикадельки в кастрюлю с томатным соусом и капустой.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и тушите на слабом огне в течение часа.

Примечания

Фрикадельки будут очень нежными даже после приготовления. Если хотите, можете просто покрошить мясную смесь в томатном соусе, не превращая ее в шарики. Я обещаю, что вкус все равно будет приятным.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 6 порций
Количество на порцию: калорий: 712 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 19 г Холестерин: 156 мг Натрий-гидраты: 1032 мг углеводов: 46000 углеводов: 9000 углеводов

Информация о питании предоставлена ​​калькулятором питания стороннего производителя.

Низкоуглеводная запеканка из фаршированной капусты (видео) — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 11 марта 2019

Низкоуглеводная запеканка из деконструированной фаршированной капусты — это низкоуглеводная версия суперпопулярной запеканки с первых дней моего блога! Это обязательно будет хитом у любителей голубцов.

PIN Низкоуглеводная запеканка с начинкой из деконструированной капусты, чтобы попробовать ее позже!

Посмотрите, как приготовить низкоуглеводную запеканку с начинкой из деконструированной капусты!

Еще в ранние дни моего блога моя подруга Долорес прислала мне свой рецепт деконструированной запеканки с фаршированной капустой, и он имел большой успех в блоге. Эту запеканку я сам готовил несколько раз, когда готовил еду на выходных, так что у меня было что взять с собой в школу на обед.Затем, когда мое внимание переключилось на приготовление и еду с низким содержанием углеводов, я упомянул в примечаниях к рецепту, что вы можете заменить рис в этой запеканке на рис с цветной капустой.

Но я сам не пробовал этого до недавнего времени, и после того, как я сделал эту новую низкоуглеводную запеканку с деконструированной фаршированной капустой несколько раз, чтобы получить как следует, я так счастлив поделиться ею с вами. Любой, кто любит голубцы, но хочет более простой способ приготовления с низким содержанием углеводов, станет поклонником этого рецепта!

Я признаю, что это рецепт, состоящий из нескольких шагов по сравнению с некоторыми из моих запеканок, но когда мы протестировали рецепт, у нас возникла идея использовать замороженный рис с цветной капустой «пар в пакете» для этой части приготовления. , и это сэкономило время.Конечно, используйте обычную свежую нарезанную цветную капусту, обжаренную в небольшом количестве оливкового масла, если вы не предпочитаете микроволновую печь. И еще кое-что, прежде чем я перейду к рецепту. Хотя это правда, что этот рецепт состоит из нескольких этапов, он также включает как минимум 8 порций, так что есть много вещей, которые можно заморозить, и я люблю вынимать контейнер с этой вкусной запеканкой из морозильника и разогревать ее для быстрого ужина. Свою иногда ем с небольшим количеством сметаны сверху, наслаждайтесь!

Ознакомьтесь с низкоуглеводными и кето-рецептами с капустой, чтобы узнать больше о вкусных рецептах с капустой.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

  • оливковое масло
  • говяжий фарш
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • лук
  • Рубленый чеснок (партнерская ссылка)
  • сладкая паприка, желательно Сегедская паприка (партнерская ссылка) или другая венгерская паприка
  • Sharp Hungarian Paprika (партнерская ссылка) или острый перец, или используйте более сладкий перец, если вы предпочитаете
  • Тимьян сушеный (партнерская ссылка)
  • консервированные мелкие нарезанные кубиками помидоры
  • консервированный томатный соус (выберите томатный соус с наименьшим количеством сахара, который вы можете найти для низкого содержания углеводов)
  • Рис с цветной капустой «пар в пакете» (или любой другой рис с цветной капустой по вашему выбору)
  • капуста
  • Тёртый сыр Моцарелла

Подготовка ингредиентов для низкоуглеводной запеканки из фаршированной капусты:

(Это всего лишь краткое изложение шагов; прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати.)

  1. Разогрейте духовку и сбрызните большую глубокую форму для запекания антипригарным спреем.
  2. Обжарьте говяжий фарш и приправьте небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца.
  3. Пока говядина подрумянивается, нарежьте лук, приготовьте чеснок и отмерьте сладкий перец (партнерская ссылка), острый венгерский перец (партнерская ссылка).
    или острый перец и сушеный тимьян (партнерская ссылка). Слейте воду из нарезанных кубиками помидоров.
  4. Когда говядина подрумянится, надавите на нее, добавьте еще немного масла, если необходимо, и подрумяните лук.Затем добавить чеснок и специи и варить еще 1-2 минуты. Добавьте смесь лука и специй в говяжий фарш.
  5. Добавьте мелкие нарезанные кубиками помидоры и томатный соус в смесь говядины с луком и дайте ей покипеть на слабом огне, пока будете готовить капусту и цветную капусту.
  6. Нарезать средний кочан капусты. Вам понадобится около 10 стаканов нарезанной капусты.
  7. Нагрейте немного оливкового масла в другой большой сковороде и готовьте капусту на среднем или медленном огне, пока она не увянет и не начнет подрумяниваться.
  8. Тем временем приготовьте одну упаковку (10,5 унций) замороженного риса с цветной капустой в микроволновой печи. (Рис с цветной капустой будет больше готовиться в духовке, поэтому не делайте его слишком мягким. Мне не платят за продвижение этого продукта, но он хорошо подошел для этого рецепта.)
  9. Если вы предпочитаете использовать свежую нарезанную цветную капусту, положите 2,5 стакана в микроволновую печь или готовьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, пока оно не станет мягким.
  10. Смешайте приготовленный рис с цветной капустой с говяжьим фаршем. Отмерьте сыр.

Сборка и выпекание низкоуглеводной запеканки из фаршированной капусты:

  1. В форму для запекания выложить слой половинки вареной капусты.
  2. Положите половину смеси говяжьего фарша и цветной капусты поверх капусты.
  3. Сверху положить половину тертого сыра.
  4. Затем сделайте еще один слой капусты, смеси говяжьего фарша и цветной капусты, риса и сыра.
  5. Выпекать низкоуглеводную запеканку с фаршированной капустой без крышки в течение примерно 40 минут или до тех пор, пока запеканка не начнет пузыриться, а сыр не расплавится и не начнет слегка подрумяниваться.
  6. Подавайте в горячем виде и не бойтесь добавить сверху немного сметаны, как я, если вам понравится эта идея!

Он хорошо замораживается или может быть приготовлен заранее и хранится в холодильнике для разогрева в течение недели.

Больше низкоуглеводных ужинов с капустой:

Низкоуглеводная жареная лимонная капуста и колбасный лист.
Низкоуглеводные осенние обеды из оловянной фольги и капустный суп

Приготовление еды на выходные:

Этот рецепт был добавлен в новую категорию под названием «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 фунт.говяжий фарш
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 1 средний лук, нарезанный
  • 1 ч. Измельченного чеснока (для этого подойдет чеснок из банки)
  • 2 ч. Л. сладкий перец (предпочтительно венгерский перец, который часто бывает в жестяной банке, см. примечания)
  • 1 ч. Л. острый или горячий перец, или используйте более сладкий перец, если предпочитаете (предпочтительно венгерский перец, который часто бывает в жестяной банке, см. примечания)
  • 1 ч. Л.сушеный тимьян
  • 1 14,5 унций. банка маленьких нарезанных кубиками помидоров, слитых на дуршлаг, помещенных в раковину
  • 1 8 унций. баночный томатный соус (выберите томатный соус с наименьшим количеством сахара, который вы можете найти для низкого содержания углеводов)
  • 1 10 унций. упак. рис цветная капуста «пар в пакете» (см. примечания)
  • 1 средний кочан, нарезанный примерно так, чтобы получилось около 10 стаканов нарезанной капусты
  • 3 стакана тертого сыра Моцарелла (см. Примечания)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350F / 175C.Сбрызните глубокую форму для запекания размером 13 x 8 дюймов (или аналогичного размера) антипригарным спреем или опрыскайте оливковым маслом.
  2. Нагрейте примерно столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Раскрошите полкило говяжьего фарша на сковороде и жарьте, ломая тёрком, примерно 8 минут, пока говядина не подрумянится. Приправить небольшим количеством соли и свежемолотого черного перца.
  3. Пока говядина готовится, нарежьте лук, измельчите чеснок (или измерьте чеснок из банки) и отмерьте сладкий перец, острый перец и тимьян.Слейте мелкие нарезанные кубиками помидоры в дуршлаг в раковине.
  4. Когда говядина будет готова, отодвиньте ее в сторону сковороды, добавьте еще немного масла, добавьте нарезанный лук и готовьте, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться, около 4 минут. Добавьте измельченный чеснок и специи и варите еще 1-2 минуты.
  5. Перемешайте, чтобы получилась смесь говядины и лука. Затем добавьте высушенные помидоры, нарезанные кубиками, и томатный соус, убавьте огонь до минимума и дайте смеси закипеть, пока вы готовите капусту и рис с цветной капустой.(Снимите говяжью смесь с огня, если вся жидкость испарится.)
  6. Порубите кочан, чтобы получилось примерно 10 стаканов крупно нарезанной капусты. В другой большой глубокой сковороде нагрейте примерно столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте капусту и варите около 8 минут, пока она не станет мягкой и не начнет подрумяниваться. Если хотите, приправьте капусту небольшим количеством соли.
  7. Пока капуста варится, разогрейте в микроволновой печи 10,5 унций. пакет замороженного риса с цветной капустой в пакете, следуя инструкциям на упаковке.Мы готовили его 4 минуты для той марки, которую использовали. (Если вы предпочитаете использовать свежую нарезанную цветную капусту, вам понадобится около 2 1/2 стакана. Положите рис с цветной капустой в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи, накройте пищевой пленкой и готовьте 3 минуты. Чтобы приготовить на плите, вы должны нужна другая сковорода, или положите капусту в миску и снова используйте эту сковороду. Нагрейте около 1 ч. оливкового масла на среднем или сильном огне, добавьте нарезанную цветную капусту и готовьте, помешивая, несколько раз, пока цветная капуста не станет мягкой, а немного жидкости испарился в виде пара около 4 минут.Вы также можете приготовить САМЫЙ легкий рис с цветной капустой и использовать его, чтобы приготовить эту запеканку, а остальное съесть для следующего приема пищи.)
  8. Когда цветная капуста станет чуть мягче, добавьте ее в смесь говядины и лука. Отмерьте сыр.
  9. В форму для запекания выложить слой из половины капусты, половины смеси мясо-цветная капуста и риса и половины сыра. Сделайте второй слой капусты, мясной смеси и сыра.
  10. Выпекайте запеканку из деконструированной капусты с низким содержанием углеводов без крышки в течение примерно 40 минут или до тех пор, пока смесь не закипит и верх не начнет слегка подрумяниваться.
  11. Подавать горячим. Мне нравится это с ложкой сметаны, попробуйте, если вам нравится сметана.
  12. Он хранится в холодильнике несколько дней, и его можно снова разогреть в микроволновой печи или на сковороде на плите. Запеканка также красиво застывает, чтобы ее можно было разогреть позже.

Банкноты

Есть несколько хороших поставщиков специй, которые продают венгерскую паприку, но в течение многих лет я был большим поклонником Szeged Paprika (партнерская ссылка), который можно купить на Amazon.

Использование цветной капусты «пар в пакетах» упростило задачу, но при желании можно использовать 2 1/2 стакана нарезанной свежей цветной капусты. Я не рекламирую продукты за плату в своем блоге, поэтому Birds Eye не заплатила мне за продвижение их готового к употреблению риса с цветной капустой, и они понятия не имеют, что я говорю об этом здесь!

Используйте больше или меньше сыра по вкусу. Используйте любой белый сыр, который хорошо плавится.

Этот рецепт представляет собой низкоуглеводную версию рецепта Деконструированная запеканка с фаршированной капустой, который я получил от моей подруги Долорес много лет назад.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
8
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 346 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 10 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 84 мг Натрий: 503 мг Углеводы: 9 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 27 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Эта низкоуглеводная деконструированная запеканка из голубцов — хорошее основное блюдо для диет с низким гликемическим индексом или низким содержанием углеводов, включая любую фазу диеты Саут-Бич. . Я не называю это кето из-за помидоров, но вы, вероятно, могли бы приготовить его без томатного соуса и использовать только одну банку помидоров, если вы предпочитаете меньше углеводов.

Найти больше рецептов, похожих на этот:
Ознакомьтесь с рецептами запеканок, чтобы найти более вкусные запеканки, подобные этой.Используйте указатель типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

отправлено Kalyn Denny на 11 марта, 2019

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.