Выпечка из творога старого: рецепты приготовления. Что приготовить из кислого творога рецепт

Оригинальные блюда из просроченного творога: 3 рецепта с фото

Мы привыкли без промедлений отправлять в мусорное ведро все продукты, срок годности которых истек или вот-вот подойдет к концу, но можно приготовить вкусные и оригинальные блюда из просроченного творога. Не бойтесь! Вашему организму ничего не угрожает. После термической обработки творог можно есть без лишних опасений. Более того, такие лакомства получаются удивительно аппетитными, ароматными и нежными. Возьмите на вооружение предложенные рецепты. Возможно, именно они помогут вам преодолеть ситуации, когда с деньгами туго.

Душистые лепешки с начинкой из творога и укропа

Если у вас есть просроченный творог, не спешите его выбрасывать. Лучше сделайте душистые лепешки с начинкой из этого кисломолочного продукта с укропом. Получится просто обалденно!

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы сделать оригинальные душистые лепешки, нужны:

• яйцо – 4 шт.;
• вода – 250 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• мука – ½ кг;
• укроп – 1 пучок;
• соль – 1 ч. л.;
• творог – 600 г.

Способ приготовления

Сделать оригинальные лепешки с начинкой из просроченного творога и укропа проще простого.

1. Сначала подготовьте все нужные ингредиенты.

2. На стол просеивается горкой мука. Сверху делается ямочка. В нее вводятся 3 яйца.

3. Сверху сыпется соль. Всё размешивается вилкой. При этом масса разбавляется водой.

4. Тесто вымешивается руками и скатывается в комок, оборачивается пленкой. Ему надо «отдохнуть».

5. Тем временем укроп моется, обсушивается, мелко рубится. В миске разминается вилкой творог.

6. Творог и укроп смешиваются. К ним вбивается яйцо. Смесь надо посолить и размешать.

7. Полученное тесто делится на 4 фрагмента. Из каждого скатывается ком. Поочередно заготовки раскатываются в круг. Сливочное масло надо растопить в микроволновке или на водяной бане. Полученным составом смазывается тесто с помощью кулинарной кисти.

8. Лепешки сворачиваются пополам. Сверху нужно пройтись по ним скалкой.

9. Заготовки еще раз смазываются растопленным сливочным маслом. Снова сворачиваются. Еще раз (теперь уже треугольники) надо пройти скалкой.

10. В очередной раз тесто смазывается маслом и скатывается в шар.

На заметку! Заготовки стоит прикрыть салфетками, чтобы они не заветривались.

11. Шарик надо раскатать в круг. От центра тесто вытягивается. В серединку выкладывается творожная начинка.

12. Заготовка закрывается в виде конверта.

13. Углы вытягиваются и забираются в центр. Их надо защипнуть.

Остается только обжарить лепешки с начинкой из укропа и просроченного творога на сковороде.

Обратите внимание! Для жарки не стоит жалеть масло: его должно быть много.

Жареные творожные палочки на сковороде

Еще из просроченного творога можно пожарить замечательные палочки прямо на сковороде. Получаются они неимоверно аппетитными!

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Чтобы сделать аппетитные жареные творожные палочки на сковороде, необходимы:

• творог – 200 г;
• сода – ½ ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 200 г;
• сахарный песок – 100 г;
• ванильный сахар – 2 ч. л.;
• растительное масло – 50 мл.

Способ приготовления

Такое блюдо готовится очень-очень просто.

1. Сперва подготовьте всё, что вам потребуется в процессе готовки.

2. Соедините муку и соду. Творог разотрите с яйцом, ванильным и обычным сахаром. Смешайте оба вида заготовок. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким.

На заметку! Если творог слишком влажный или очень крупное яйцо, то муки надо всыпать чуть больше, чем указано в рецепте.

3. Из полученного тесто отщипывайте небольшие кусочки и скатывайте их в комочки, из которых надо сформировать жгутики. Оптимальная длина одной заготовки – 7 см.

4. На сковороду вливается и разогревается растительное масло, лучше использовать рафинированный продукт. Заготовки выкладываются на дно. Их надо жарить до образования аппетитной корочки золотистого цвета. Творожные палочки надо перевернуть и прожарить до готовности. Чтобы убрать излишки масла, готовые «колбаски» следует выложить на бумажные салфетки.

5. Пока палочки еще остаются горячими, их нужно обсыпать сахаром и хорошенько прокатать со всех сторон.

Жареные творожные палочки подаются к столу, когда они немного остынут.

Вкусный плавный сыр

Из просроченного творога можно сварить замечательный вкусный плавленый сыр.

Время приготовления – 2 часа.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Для приготовления плавленого сыра нам будут нужны:

• творог – 700 г;
• сода – 1 ч. л.;
• сливочное масло – 30 г;
• молоко – 250 мл;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления

Варится плавленый сыр очень просто.

1. Творог заливается молоком и отправляется на плиту. Его надо нагревать до тех пор, пока не образуется сыворотка.

2. Дуршлаг застилается марлей, сложенной вдвое. Сюда откидывается творог. Его нужно подвесить примерно на час, чтобы вся сыворотка стекла.

3. Марля снимается, а комок из творога на 30 минут отправляется в холодильник.

4. Творог надо прокрутить через мясорубку, смешать с содой и солью. Всё нужно перемешать.

5. Сливочное масло режется маленькими и тонкими пластинками. Его надо отправить в творожную смесь.

6. На слабом огне всё растапливается.

7. Масса разливается в формочки и остужается.

Остается только продегустировать наш вкусный домашний плавленый сыр, порезав его на кусочки.

Пирог из творога и черствого хлеба

Из черствого хлеба готовлю не только гренки и сухари, но и вкуснейшие пудинги и пироги. Последние могут быть сладкими или солеными. Для пудингов хлеб просто нарезаю на небольшие кусочки, а для пирогов размачиваю хлеб в воде или молоке. Получаются очень вкусные блюда. Сегодня готовлю ароматный пирог к чаю из творога и черствого хлеба. Он получается хрустящим сверху, снизу и по бокам и очень нежным внутри. Понадобятся еще сахар, яйца и немного сливочного масла. Тесто для творожного пирога замешивается очень просто. Пирог не очень сладкий, поэтому его подаю с вареньем или сгущенным молоком. Ну очень вкусно.

Пирог из творога и черствого хлеба

Распечатать рецепт

Из оставшегося хлеба готовлю пудинги, гренки, сухарики и пироги. Этот пирог к чаю у меня на первом месте. Готовится просто и из простых продуктов, а получается вкуснятина. Делаю его не очень сладким, чтобы подать с вареньем или сгущенным молоком. Это очень нежный и вкусный пирог.

Порции	Время подготовки
6	25 минут

Время приготовления

40-50 минут

Порции Время подготовки 6 25 минут

Время приготовления 40-50 минут

Пирог из творога и черствого хлеба Распечатать рецепт Из оставшегося хлеба готовлю пудинги, гренки, сухарики и пироги. Этот пирог к чаю у меня на первом месте. Готовится просто и из простых продуктов, а получается вкуснятина. Делаю его не очень сладким, чтобы подать с вареньем или сгущенным молоком. Это очень нежный и вкусный пирог. Порции Время подготовки 6 25 минут Время приготовления 40-50 минут Порции Время подготовки 6 25 минут Время приготовления 40-50 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Черствый хлеб (у меня пшеничный) замачиваем в воде на пару минут. В миску выкладываем творог, хлеб отжимаем и отправляем в миску.

2. Хорошо измельчаем погружным блендером. Получается густая масса.

3. В небольшой миске перетираем сахар с размягченным маслом, добавляем желтки и еще раз хорошо перемешиваем.

4. Смесь из желтков выливаем в миску и перемешиваем. Тесто получается более жидкое.

5. Белки взбиваем миксером до густой пены. Порциями добавляем белки в тесто и перемешиваем.

6. Форму (диаметр 21 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями. Подготовленное тесто из творога и хлеба выливаем в форму и посыпаем остатками сухарей. Ставим в духовку при 180 градусах и запекаем 40-50 минут.

7. В процессе запекания пирог будет подниматься, при вынимании из духовки он опускается. На готовность проверяем деревянной шпажкой. За счет сухарей пирог со всех сторон покрывается аппетитной хрустящей корочкой. Остужаем его.

8. Пирог не очень сладкий, поэтому для подачи всегда использую варенье или сгущенное молоко. Поливаем пирог вареньем и сразу подаем на стол.

9. При запекании со всех сторон образуется хрустящая корочка, а внутри пирог очень-очень нежный. И вкус, и аромат у него превосходные. Приятного аппетита!!!

рецепт ватрушки, творожного пирога, сочней и сметанника

Рецепты совсем не сложные, но почему мы так редко печем дома? Популярный инстаграм-блогер Ангелина Соболь собрала свои любимые рецепты под одной обложкой. Получилось очень вдохновляюще!

Домашний очаг редакция

Ангелина Соболь — автор блога @ma_linochka не понаслышке знает, как важно иметь в арсенале хозяйки блюда, на которые не придется тратить много времени.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

В книге «Не бойся, пеки!», которая вышла в издательстве «АСТ» в серии #рецепты Рунета  – 50 рецептов сладкой и несладкой выпечки, для которых не нужны экзотические ингредиенты. Следуя им, у вас все получится, и тесто вовремя подойдет, и ничего не пригорит, а все, что приготовите, будет уплетаться за считанные минуты. Ангелина Соболь — мама шести детей, поэтому в своем блоге и в книге она делится семейными рецептами, готовить по которым могут помогать дети. Ведь совместное приготовление пищи — это один из способов стать друг другу ближе. Приятные разговоры и аппетитные запахи. Что может быть лучше?

Как готовить ватрушки? 

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Этот рецепт ватрушек прекрасно подойдет, как основной для любой сладкой выпечки — открытые и закрытые пироги, плетенки, булочки.

Как готовить «Сметанник»?

«Такой пирог должен быть в меню каждой семьи. Простые продукты, элементарный процесс приготовления и превосходный результат. Рецепт сметанника пригодится вам не раз: этот пирог запросто может стать праздничным тортом и поразит всех своим нежным кремом-начинкой. Ну а если добавить ягод в начинку или украсить его фруктами, то уже во время чаепития с гостями готовьтесь раздавать рецепт сметанника всем.»

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вам понадобится для теста: 

• 370 г муки
• 50 г сливочного масла 50 мл воды
• 50 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сухих дрожжей 1 ст. л. сахара

Вам понадобится для начинки: 

• 3 яйца
• 120 г сахара
• 400 г сметаны
• Ягоды,  ванилин — опционально

Нежнейшая кремовая начинка и почти песочная основа. Сметанник не похож на простой домашний пирог. Это не чизкейк, а почти торт. Удивляйте близких!

В теплую водичку насыпаем сахар и сухие дрожжи. Получается опара. Даем ей немного запузыриться.

Теперь берем молоко, яйцо, соль, размягченное сливочное масло, добавляем туда опару и муку. Все тщательно вымешиваем. Тесто готово. Накрываем его полотенчиком.

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Для начинки сметанника взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванилин по желанию и во взбитую смесь вмешиваем сметану. Готово!

Теперь раскатываем тесто для пирога (оно мягкое и податливое), выкладываем его в смазанную сливочным маслом форму Формируем бортики и выливаем начинку.

Выпекаем сметанник 5 минут при 250 °C и еще 30-40 минут, убавив температуру до 180 °C.

«В этот раз сразу на тесто, прежде чем налить начинку, я выложила взбитые с сахаром ягоды клюквы. Они придали свежести и кислинки этому изящному пирогу.»

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Творожный пирог

Тогда творожный пирог застынет и приобретет благородный вид для торжественного застолья.

Как готовить сочни с творогом?

«Мне всегда было интересно, почему сочни имеют такое название. Сочни. Они же ни разу не сочные. Оказалось, рецепт сочней с творогом такой же старый, как и наш русский язык, и на старорусском «сочень» — это просто раскатанное в лепешку тесто. Вот так все просто, но при этом, когда говоришь «сочни», все сразу рисуют в голове их образ с выглядывающей творожной начинкой.»

РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Вам понадобится для теста: 

• 1 яйцо
• 100 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара
• 180 г муки + 20 г на подпыл
• 1/2 ч. л. разрыхлителя

Вам понадобится для начинки:

• 180 г творога
• 1 яйцо (отложите немного яйца для смазывания сочней).
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. ванилина
• 2 ст. л. муки

Из этого количества ингредиентов получается примерно 8 сочней.

1. Достаем из холодильника сливочное масло. Всыпаем в муку разрыхлитель и перемешиваем. Включаем духовку на 200 С.
2. Смешиваем яйцо, мягкое сливочное масло и сахар до однородности, затем в эту массу всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
3. Готовим творожную начинку: смешиваем вилочкой все ингредиенты и готово.
4. Скатываем тесто в колбаску на присыпанном мукой столе и нарезаем на равные части. Раскатываем каждую в лепешечку (сочень), кладем сверху столовую ложку начинки на половину и накрываем второй, складывая сочень пополам, немного не доходя до края.
5. Смазываем сочни яйцом и выпекаем в духовке 20 минут до подрумянивания. 

Печенье из творога розочки с безе

Старый, знакомый ещё советским домохозяйкам рецепт печенья розочки из творога с белками. Вкусное, нежное, с легкой хрустинкой безе в мягком тесте — отличное дополнение к чаю или кофе. 

Когда же и печь домашнее печенье, как не в длинные осенне-зимние промозглые вечера! Приготовьте это ностальгическое печенье розочки из творога, и вечернее чаепитие станет вдвойне теплее и приятнее.

Печенье розочки с безе можно ароматизировать ванилином, корицей или лимонной и апельсиновой цедрой.

Из данного в рецепте количества продуктов получается примерно 60 штук печений. 

Продукты для рецепта «Творожное печенье розочки с безе»
Творог	2 пачки (360-400 грамм)
Масло сливочное	1 пачка (180 грамм)
Яйцо куриное	2 штуки
Сахар	180 грамм
Мука пшеничная	320 грамм (2 стакана с горкой)
Сода	1/2 чайной ложки
Ванильный сахар	1 пакетик

Печенье розочки из творога рецепт очень вкусное

Подготовим необходимые продукты. Сливочное масло достаём из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

Творог протираем через сито или растираем ложкой или мялкой для картофеля.

Отделяем белки от желтков.

В миску складываем творог, размягченное сливочное масло, желтки, соду.

Хорошо размешиваем.

Добавляем просеянную муку. Муки понадобится 320 грамм или чуть больше (до 350 грамм), в зависимости от влажности творога.

Замешиваем тесто. Оно довольно мягкое и липкое, но это нормально.

Кладём тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 1 час. Тесто застынет, и с ним будет удобно работать.

Когда тесто вылежится, включаем на разогрев духовку. Нагреваем до 180 градусов. Тем временем взбиваем белки с сахаром. Взбиваем около 10 минут, до крепких пиков.

Тесто достаём из холодильника делим на три части. У нас будет три партии печенья. Пока работаем с одной частью, остальные убираем в холодильник.

Каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.

Смазываем белковым кремом, не слишком толсто, оставляя свободными примерно по 2 см с каждого края.

Сворачиваем в рулетик.

Нарезаем рулетик поперек на кусочки толщиной 2,5 см.

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазанной маслом, или антипригарным ковриком. Печенье при нарезании и выкладывании будет немного деформироваться, это не страшно, уже на противне аккуратно его поправляем, придавая более округлую форму.

Выпекаем 20-25 минут до легкого подрумянивания.

Вот такой печенье творожное розочки с безе рецепт. Приятного чаепития!

Печенье из просроченного творога

Простые практичные рецепты помогут приготовить из прокисшего творога быстро и вкусно разнообразные сытные блюда. Готовьте выпечку в духовке, выпекайте в мультиварке, обжаривайте на сковороде. Термическая обработка кисло-молочного продукта убережет от кишечного расстройства. Если творожная масса с истекшим сроком годности не имеет плесени, не поменяла окраску, не источает резкий неприятный запах порченного, ее можно использовать для приготовления домашних десертов.

Сырники

Используйте старый творог для приготовления сырников, которые любят дети и взрослые. Продукт содержит большое количество белка, кальция, других микроэлементов, необходимых для организма. Сделайте ароматный десерт на завтрак, чтобы обеспечить всю семью энергией, хорошим настроением и силами.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 400 г;
• мука в/с – 65 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сгущенка – 50 мл.

Как готовить:

В чистую емкость высыпайте творожную массу, разомните вилкой.

Творожный состав соедините с яйцом, равномерно перемешайте тесто.

Замешайте к добавленным компонентам сгущенное молоко, тщательно перемешайте все ингредиенты.

Добавьте просеянную муку в замес до получения густой массы.

Смоченными в воде руками делайте небольшие лепешки, обваливайте в муке и отправляйте жариться на сковороде с разогретым маслом.

На среднем огне обжаривайте выпечку до образования золотистой корочки с обеих сторон.

Готовые сырники подайте на стол, полив сгущенным молоком.

Творожное печенье

Творог с истекшим сроком годности пригодится для замеса теста и выпечки домашнего печенья. Процесс выпекания в духовом шкафу исключит риск проблем с желудочно-кишечным трактом в результате употребления просроченного продукта. В выпечке на творожной основе сохраняется необходимый мышцам белок и кальций для укрепления костей.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• сливочное масло жирность. 72,5% — 100 г;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• мука в/с – 230 г.
• сахарная пудра – 10 г;
• корица – по вкусу.

Творог при хранении в холодильнике имеет период годности до 5 суток. Если хранить продукт в морозилке, его можно считать годным 30 дней.

Как готовить:

В большой емкости разомните вилкой творог.

Добавьте размягченное сливочное масло, насыпайте сахарный песок, тщательно размешайте до растворения сахара.

Засыпайте просеянную муку и разрыхлитель для теста, замешайте крутое тесто.

Положите миску с замесом в холодильник на 40-45 минут.

Разделите тесто на 2 части.

Одну часть раскатайте скалкой на присыпке из муки слоем толщиной в 0,5 см.

Вырежьте с помощью чашки круглые формы.

Заготовки обваляйте в смеси из сахарного песка и корицы, сложите пополам два раза, чтобы получилось треугольное печенье.

Выложите заготовки на выложенный пергаментной бумагой противень.

Отправьте форму на 20 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.

Сервируйте готовое печенье в нарядной вазе, подайте с медом, вареньем.

Пончики из творога

Ароматные и сытные творожные пончики не только спасут продукт от выбрасывания, но и подарят домашним яркий вкус домашней выпечки. Используйте старый творог для приготовления лакомства к чаю. По желанию вы можете добавить сахарный песок или сделать блюдо несладким.

Ингредиенты:

• творог любой жирности – 400 г:
• пищевая сода – 0,5 ч. л.;
• куриное яйцо 0 категории – 1 шт.;
• мука в/с – 200 г;
• сахарный песок – по вкусу, максимум 200 г;
• подсолнечное рафинированное масло – 100 мл;
• соль поваренная – по вкусу.

Процесс замеса и выпекания займет всего 15-20 минут.

Как готовить:

Разомните в глубокой емкости творожную массу вилкой, добавьте к ней яйцо, тщательно перемешайте.

Засыпьте соду, равномерно перемешайте замес.

Отправьте к компонентам сахарный песок, соль и просеянную муку, замесите крутое тесто.

Добейтесь однородности, перемешивая массу руками или используя блендер.

Слепите мокрыми руками шарики или сделайте колечки из жгутиков.

Жарьте заготовки на среднем огне в разогретом до кипения масле с каждой стороны 2-3 минуты до образования румяной корочки.

При желании сделайте присыпку сахарной пудрой.

Творожная запеканка

Запеканка из творога, приготовленная в духовке, не оставит равнодушными домочадцев, напомнив вкус детства. Сочетание творожной массы со сгущенным молоком придаст готовому блюду яркий аромат, насыщенный вкус, сочность.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 500 г;
• сметана жирностью 15-20% — 2 ст. л.;
• яйца куриные 1 категории – 3 шт.;
• ванильный сахар – по вкусу;
• сливочное масло – 50 г;
• сгущенка – 400 мл.

Как готовить:

В глубокой емкости разомните творог вилкой, добавьте сметану, перемешайте.

Взбейте состав миксером или блендером для получения однородной массы.

Добавьте сгущенное молоко, тщательно перемешайте.

Обмажьте форму для готовки сливочным маслом.

Вылейте замес в подготовленную посуду.

Готовность творожной запеканки проверьте деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если состав прилипает к поверхности, следует блюдо еще подержать в духовке.

Отправьте емкость с творожной массой в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 50 минут.

Дайте готовому блюду остыть до комфортной температуры, подавайте со сгущенным молоком, вареньем, джемом, ягодным сиропом.

Творожный пирог с яблоками и сгущенным молоком

Сытный творожный пирог, выпеченный в духовке, станет отличным началом дня. Испеките домашнюю выпечку на завтрак, чтобы обеспечить близких необходимым белком, кальцием, углеводной энергией. Добавление в тесто яблок напомнит вкус шарлотки.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• яблоки сладких сортов – 300 г;
• мука в/с – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• разрыхлитель для теста – 15 г;
• корица – по вкусу;
• соль поваренная – по вкусу.

Как готовить:

В глубокой посуде разомните вилкой творожную массу.

В отдельной емкости соедините яйца, сгущенку, размягченное масло. Венчиком или блендером добейтесь однородности массы. Соедините с творогом.

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, посолите состав, тщательно размешайте.

Почистите яблоки от сердцевин и кожуры. Нарежьте на кубики или дольки. Добавьте в замес.

Смажьте форму для готовки сливочным маслом.

Заполните емкость для запекания тестом, посыпайте корицей.

Отправьте заготовку выпекаться на 1,5 часа в духовом шкафу, разогретом до 175 градусов.

Перед подачей оставьте готовое блюдо на 15 минут после выемки из духовки, затем нарежьте на порции и подайте к чаю.

Оладьи из старого творога

Из просроченной творожной массы можно приготовить пышные и сочные оладьи. Для готовки необходима глубокая посуда под замешиваемое тесто, венчик или блендер, сковорода, лопатка для переворачивания выпечки.

Ингредиенты:

• творог жирностью 5% — 250 г;
• молоко жирностью 3,5% — 0,5 стакана;
• яйца куриные 0 категории – 1 шт.;
• сахарный песок – 100 г;
• соль поваренная – по вкусу;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• масло подсолнечное рафинированное – 100 мл.

Как готовить:

Замешайте в глубокой посуде просеянную муку с разрыхлителем.

Отдельно взбейте творожную массу с молоком, сахарным песком, яйцами с помощью венчика или миксера до образования однородного состава.

Соедините с мукой, перемешайте, добиваясь консистенции сметаны. Оставьте готовое тесто на 15 минут в покое.

Разогрейте на сковороде масло для жарки до кипящего состояния на среднем огне.

Выпекайте оладьи по 3 минуты с обеих сторон до образования румяной корочки.

Подайте на стол готовое блюдо со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, джемом, или ягодным сиропом.

Истекший срок годности творожной массы – не повод его выбрасывать. Если кисло-молочный продукт не имеет признаков плесени, пахнет естественно, не поменял окраску, сделайте из него выпечку. Множество вкусных блюд можно приготовить из прокисшего творога быстро и вкусно с помощью выпекания, жарки, запекания.

–Приложения

• Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить

–Музыка

–Фотоальбом

–Стена

–Рубрики

• собачки (11)
• интересно (7)
• игры (2)
• Анимашки вместо комментиков с кодами (1)
• видео (258)
• Вязание (8853)
• Узоры-видео (спицами) (233)
• деткам (76)
• окрашивание пряжи (34)
• Книга «Sharon Miller. Heirloom Knitting — Ажурные (10)
• видео по вязанию (349)
• джемпера,пуловеры,жакеты ,кардиганы (2648)
• дневники и сайты по вязанию (137)
• Журналы по вязанию (713)
• МК по вязанию (1088)
• носки,следки,варежки,шапки (533)
• Редактор узоров спицами (94)
• узоры (1992)
• шали и палантины (1029)
• вязание крючком (522)
• Здоровый Образ Жизни – Вестник ЗОЖ (43)
• здоровье (4074)
• онкология (193)
• ОБУЧАЮЩИЕ ФИЛЬМЫ (77)
• головные боли (49)
• астма (26)
• сердце (21)
• зрение (14)
• первая помощь при сердечном приступе. (9)
• ПЕЧЕНЬ (7)
• Полное описание всех заболеваний (7)
• Если болят зубы. Варианты скорой помощи (6)
• здоровье и вера (6)
• Эти медпрепараты пустышки и не приносят требуемый (2)
• первая помощь при сердечном приступе. (1)
• киста легкого (1)
• Здоровье:что,почему,от чего. (тело) (857)
• народные рецепты (1189)
• Об»яснялки + рецепты (459)
• растения для нашего здоровья (341)
• суставы,позвоночник. (392)
• И.П.Неумывакин (27)
• кино (984)
• книги (105)
• комп (258)
• косметика (262)
• похудение (58)
• красота (30)
• кулинария (2523)
• вторые блюда (733)
• десерт (91)
• бродилки кулинарные (15)
• выпечка (693)
• кулинарные хитрости (78)
• мультиварка (3)
• первые блюда (54)
• постные блюда (30)
• салаты (249)
• соленья-варенья (520)
• ТУШЕНКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ (9)
• ли.ру (3)
• машинное вязание (3309)
• перфокарты (69)
• Расчет выкройки вязания. Платье. Приталенный силуэ (60)
• бродилки машинное вязание (45)
• проблемы при вязании машиной (5)
• о вязании на Silver Reed (3)
• Видео уроки по машинному вязанию (388)
• детали в машинном вязании (210)
• Дефекты полотна при вязании на машине (20)
• дневники и сайты по машинному вязанию (48)
• Журналы м/в (184)
• Идеи для вязания на машине (207)
• Курс машинного вязания. (53)
• машина вязальная (161)
• машина узоры (784)
• МК по машинному вязанию (1371)
• МОИ РАБОТЫ (16)
• МОИ ЦВЕТОЧКИ (4)
• музыка (464)
• обо всём (25)
• одежда (2)
• Онлайн Телевидение. (9)
• отношения (60)
• Подборки из дневников (16)
• полезно знать (286)
• Полезные советы по дому (360)
• автомобиль (16)
• разное (709)
• рамочки (1)
• религия (270)
• рукоделие (286)
• сад-огород (1440)
• виноград (75)
• огород (54)
• сад (51)
• цветы (418)
• стихи и фразы (516)
• Суставы лечим. Этап первый (2)
• хотелки (19)
• чтобы помнили (2)
• юмор (27)
• юрист (96)
• льготы (17)

–Цитатник

Сoхpaняйтe, a тo никoгдa нe нaучитecь вязaть эти cхeмы.

Как легко и просто вязать завязки на шапочке источник:https://vk.com/hand.knit

Вязаная шапка для женщин 50+ Три шапки в одной .

ТОП самых вкусных рецептов печенье на скорую руку Если внезапно пришли гост.

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Интересы

–Друзья

–Постоянные читатели

–Сообщества

–Трансляции

–Статистика

Понедельник, 16 Мая 2016 г. 16:37 + в цитатник

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПРОКИСШЕГО ТВОРОГА

Из прокисшего творога можно приготовить очень вкусное печенье. Существует множество простых рецептов этого полезного лакомства. Ароматную выпечку любят дети и взрослые. Если малыш не хочет употреблять творог в натуральном виде, лакомство с этим продуктом поможет справиться с проблемой.

С маком

Ингредиенты

Маргарин – 180 г
Яйцо – 2 шт.
Сода – 7 г
Сахар – 55 г
Творог прокисший – 270 г
Соль – 4 г
Мука – 380 г
Яблочное варенье – 170 гр.
Мак – 65 г
Растительное масло – 15 г
Сахарная пудра – 35 г
Приготовление

Измельчить маргарин ножом. Выложить в емкость.
Вбить яйца.
Высыпать соль. Перемешать.
Добавить соду.
Высыпать сахарный песок. Перемешать.
Выложить в смесь прокисший творог.
Просеять муку.
Замесить тесто.
Разделить на 4 части.
Раскатать 1 часть теста в лепешку. Остатки спрятать в холодильник.
Посыпать сахаром.
Разрезать на 8 секторов.
Выложить варенье на каждый сектор.
Посыпать маком. Свернуть тесто в рулет.
Вынуть из холодильника остатки теста и приготовить его таким же способом.
Противень помазать растительным маслом.
Выложить туда рогалики.
Духовку нагреть в режиме 180 градусов.
Выпекать тесто 15 минут.
Остудить печенье из творога. Притрусить сахарной пудрой.
Подавать с чаем на завтрак.

Соленое печенье

Ингредиенты

Прокисший творог – 225 г
Яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 115 г
Соль – 5 г
Мука – 325 г
Кунжут – 125 г

Приготовление

Выложить в емкость творог.
Высыпать просеянную муку. Тщательно перемешать продукты.
Добавить соль.
Охлажденное масло выложить в смесь. Порубить вместе с мукой и творогом.
Вымесить тесто до однородности.
Поместить в холод на 25 минут.
Раскатать тесто толщиной в 2 миллиметра.
С помощью стакана вырезать фигуры будущего печенья.
Сложить их на противень с пергаментом.
Взбить в посудине яйцо. Помазать им фигурки из теста.
Посыпать печенье кунжутом.
Включить духовой шкаф в температурном режиме 220 градусов.
Выпекать тесто из прокисшего творога 23 минуты.
Соленое печенье из творога подавать с бульоном.

Выпечка с нежным вкусом

Ингредиенты

прокисший творог – 215 г
мука – 255 г
сода – 6 г
масло сливочное – 115 г
орешки – 110 г
Приготовление

Прокисший творог хорошенько размять.
Растопить сливочное масло. Вылить в творог. Перемешать массу.
Высыпать соду и дробленые орешки.
Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
Накрыть емкость с тестом пленкой. Отправить в холодильник на 1 час 45 минут.
Отщипнуть от теста кусочек. Скатать в шарик. Приплюснуть с обеих сторон в лепешку.
Опустить лепешку одной стороной в сахар. Придавить, чтобы сахар прилип к тесту.
Сложить фигурку пополам. Обмокнуть еще раз в сахар.
На форму для выпекания положить лист пергамента.
Треугольные формы из теста выложить на форму.
Духовку включить в режиме нагревания 200 градусов.
Выпекать тесто до золотистого цвета 18 минут.
Ореховое печенье с творогом подать с черным чаем.

Хрустящее лакомство

Ингредиенты

прокисшая творожная масса – 135 г;
мука пшеничная – 155 г;
сахар – 45 г;
соль – 1 г;
яйцо – 1 шт.;
замороженное масло сливочное – 145 г.
Приготовление

Натереть замороженное масло на терке крупными кусками.
Высыпать просеянную муку.
Добавить соль.
Выложить в массу творог. Перемешать ингредиенты.
Замесить тесто.
Завернуть его в пленку. Отложить в холодильник на 18 минут.
Отделить белок от яйца. Взбить его в пену.
Тесто раскатать на рабочей поверхности.
С помощью формочек вырезать печенье.
Переложить фигурки на противень с пергаментом на маленьком расстоянии один от другого.
Тесто смазать белком. Посыпать сахаром.
Выпекать печенье с творогом 14 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Ароматное и хрустящее печенье подать на полдник с молоком.

Советы

В качестве начинки для печенья можно использовать орешки, изюм, кусочки фруктов, мармелад.
При подаче выпечки из творога к кофе, лакомство украсить сахарной пудрой.
На фигурки из теста можно выложить свежие ягоды.
Выпечка приобретет необычный аромат, если добавить в нее цедру лимона или апельсина.

Тесто с прокисшим творогом необходимо перед выпечкой поместить в холодильник. Тогда оно станет более упругим и эластичным. Тесто не будет расплываться при выпекании.
Если в творожную массу добавить соль, вкус готового печенья будет более нежным.
Слишком влажный творог сделает тесто жидким, печенье расплывется на противне. В таком случае необходимо добавить в него немного муки.
В сахар стоит добавить корицу. Лакомство будет отличаться оригинальным вкусом.
Противень при выпечке нужно разместить на среднем уровне духового шкафа, чтобы тесто выпекалось равномерно.
Соду добавить в тесто с прокисшим творогом для того, чтобы устранить кислоту продукта. Если нужно приготовить очень нежное тесто, следует положить соды на пол чайной ложки больше и погасить ее уксусом или лимонным соком.
Тесто выдерживать в холодильнике не меньше 20 минут. Иначе, выпечка будет иметь расплывчатую и не очень аппетитную форму.
Для того чтобы узнать готово ли печенье, необходимо разломить фигурку. Внутри тесто должно быть мягким, а снаружи иметь корочку.
Выпечка с творогом имеет большую калорийность. Готовят ее для людей с плохим аппетитом.
Приятным вкусом обладает печенье с миндальной и фисташковой начинкой.
В соленое печенье с творогом лучше добавить морскую соль. Солью можно украсить выпечку.
Блюдо с солью подают к пиву.

Популярные публикации

Последние комментарии

Из прокисшего творога можно приготовить очень вкусное печенье. Существует множество простых рецептов этого полезного лакомства. Ароматную выпечку любят дети и взрослые. Если малыш не хочет употреблять творог в натуральном виде, лакомство с этим продуктом поможет справиться с проблемой.

С маком

Ингредиенты

• Маргарин – 180 г
• Яйцо – 2 шт.

Приготовление

1. Измельчить маргарин ножом. Выложить в емкость.
2. Вбить яйца.
3. Высыпать соль. Перемешать.
4. Добавить соду.
5. Высыпать сахарный песок. Перемешать.
6. Выложить в смесь прокисший творог.
7. Просеять муку.
8. Замесить тесто.
9. Разделить на 4 части.
10. Раскатать 1 часть теста в лепешку. Остатки спрятать в холодильник.
11. Посыпать сахаром.
12. Разрезать на 8 секторов.
13. Выложить варенье на каждый сектор.
14. Посыпать маком. Свернуть тесто в рулет.
15. Вынуть из холодильника остатки теста и приготовить его таким же способом.
16. Противень помазать растительным маслом.
17. Выложить туда рогалики.
18. Духовку нагреть в режиме 180 градусов.
19. Выпекать тесто 15 минут.
20. Остудить печенье из творога. Притрусить сахарной пудрой.
21. Подавать с чаем на завтрак.

Соленое печенье

Ингредиенты

• Прокисший творог – 225 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 5 г
• Мука – 325 г
• Кунжут – 125 г

Приготовление

1. Выложить в емкость творог.
2. Высыпать просеянную муку. Тщательно перемешать продукты.
3. Добавить соль.
4. Охлажденное масло выложить в смесь. Порубить вместе с мукой и творогом.
5. Вымесить тесто до однородности.
6. Поместить в холод на 25 минут.
7. Раскатать тесто толщиной в 2 миллиметра.
8. С помощью стакана вырезать фигуры будущего печенья.
9. Сложить их на противень с пергаментом.
10. Взбить в посудине яйцо. Помазать им фигурки из теста.
11. Посыпать печенье кунжутом.
12. Включить духовой шкаф в температурном режиме 220 градусов.
13. Выпекать тесто из прокисшего творога 23 минуты.
14. Соленое печенье из творога подавать с бульоном.

Выпечка с нежным вкусом

Ингредиенты

• прокисший творог – 215 г
• мука – 255 г
• сода – 6 г
• масло сливочное – 115 г
• орешки – 110 г

Приготовление

1. Прокисший творог хорошенько размять.
2. Растопить сливочное масло. Вылить в творог. Перемешать массу.
3. Высыпать соду и дробленые орешки.
4. Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
5. Накрыть емкость с тестом пленкой. Отправить в холодильник на 1 час 45 минут.
6. Отщипнуть от теста кусочек. Скатать в шарик. Приплюснуть с обеих сторон в лепешку.
7. Опустить лепешку одной стороной в сахар. Придавить, чтобы сахар прилип к тесту.
8. Сложить фигурку пополам. Обмокнуть еще раз в сахар.
9. На форму для выпекания положить лист пергамента.
10. Треугольные формы из теста выложить на форму.
11. Духовку включить в режиме нагревания 200 градусов.
12. Выпекать тесто до золотистого цвета 18 минут.
13. Ореховое печенье с творогом подать с черным чаем.

Хрустящее лакомство

Ингредиенты

• прокисшая творожная масса – 135 г;
• мука пшеничная – 155 г;
• сахар – 45 г;
• соль – 1 г;
• яйцо – 1 шт.;
• замороженное масло сливочное – 145 г.

Приготовление

1. Натереть замороженное масло на терке крупными кусками.
2. Высыпать просеянную муку.
3. Добавить соль.
4. Выложить в массу творог. Перемешать ингредиенты.
5. Замесить тесто.
6. Завернуть его в пленку. Отложить в холодильник на 18 минут.
7. Отделить белок от яйца. Взбить его в пену.
8. Тесто раскатать на рабочей поверхности.
9. С помощью формочек вырезать печенье.
10. Переложить фигурки на противень с пергаментом на маленьком расстоянии один от другого.
11. Тесто смазать белком. Посыпать сахаром.
12. Выпекать печенье с творогом 14 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
13. Ароматное и хрустящее печенье подать на полдник с молоком.

Советы

• В качестве начинки для печенья можно использовать орешки, изюм, кусочки фруктов, мармелад.
• При подаче выпечки из творога к кофе, лакомство украсить сахарной пудрой.
• На фигурки из теста можно выложить свежие ягоды.

Выпечка приобретет необычный аромат, если добавить в нее цедру лимона или апельсина.

• Тесто с прокисшим творогом необходимо перед выпечкой поместить в холодильник. Тогда оно станет более упругим и эластичным. Тесто не будет расплываться при выпекании.
• Если в творожную массу добавить соль, вкус готового печенья будет более нежным.
• Слишком влажный творог сделает тесто жидким, печенье расплывется на противне. В таком случае необходимо добавить в него немного муки.
• В сахар стоит добавить корицу. Лакомство будет отличаться оригинальным вкусом.
• Противень при выпечке нужно разместить на среднем уровне духового шкафа, чтобы тесто выпекалось равномерно.
• Соду добавить в тесто с прокисшим творогом для того, чтобы устранить кислоту продукта. Если нужно приготовить очень нежное тесто, следует положить соды на пол чайной ложки больше и погасить ее уксусом или лимонным соком.
• Тесто выдерживать в холодильнике не меньше 20 минут. Иначе, выпечка будет иметь расплывчатую и не очень аппетитную форму.
• Для того чтобы узнать готово ли печенье, необходимо разломить фигурку. Внутри тесто должно быть мягким, а снаружи иметь корочку.
• Выпечка с творогом имеет большую калорийность. Готовят ее для людей с плохим аппетитом.
• Приятным вкусом обладает печенье с миндальной и фисташковой начинкой.
• В соленое печенье с творогом лучше добавить морскую соль. Солью можно украсить выпечку.
• Блюдо с солью подают к пиву.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Что можно приготовить из старого творога? Можно ли делать сырники из просроченного творога

Из прокисшего творога можно приготовить очень вкусное печенье. Существует множество простых рецептов этого полезного лакомства. Ароматную выпечку любят дети и взрослые. Если малыш не хочет употреблять творог в натуральном виде, лакомство с этим продуктом поможет справиться с проблемой.

С маком

Ингредиенты

• Маргарин – 180 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сода – 7 г
• Сахар – 55 г
• Творог прокисший – 270 г
• Соль – 4 г
• Мука – 380 г
• Яблочное варенье – 170 гр.
• Мак – 65 г
• Растительное масло – 15 г
• Сахарная пудра – 35 г

Приготовление

1. Измельчить маргарин ножом. Выложить в емкость.
2. Вбить яйца.
3. Высыпать соль. Перемешать.
4. Добавить соду.
5. Высыпать сахарный песок. Перемешать.
6. Выложить в смесь прокисший творог.
7. Просеять муку.
8. Замесить тесто.
9. Разделить на 4 части.
10. Раскатать 1 часть теста в лепешку. Остатки спрятать в холодильник.
11. Посыпать сахаром.
12. Разрезать на 8 секторов.
13. Выложить варенье на каждый сектор.
14. Посыпать маком. Свернуть тесто в рулет.
15. Вынуть из холодильника остатки теста и приготовить его таким же способом.
16. Противень помазать растительным маслом.
17. Выложить туда рогалики.
18. Духовку нагреть в режиме 180 градусов.
19. Выпекать тесто 15 минут.
20. Остудить печенье из творога. Притрусить сахарной пудрой.
21. Подавать с чаем на завтрак.

Ингредиенты

• Прокисший творог – 225 г
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 5 г
• Мука – 325 г
• Кунжут – 125 г

Приготовление

1. Выложить в емкость творог.
2. Высыпать просеянную муку. Тщательно перемешать продукты.
3. Добавить соль.
4. Охлажденное масло выложить в смесь. Порубить вместе с мукой и творогом.
5. Вымесить тесто до однородности.
6. Поместить в холод на 25 минут.
7. Раскатать тесто толщиной в 2 миллиметра.
8. С помощью стакана вырезать фигуры будущего печенья.
9. Сложить их на противень с пергаментом.
10. Взбить в посудине яйцо. Помазать им фигурки из теста.
11. Посыпать печенье кунжутом.
12. Включить духовой шкаф в температурном режиме 220 градусов.
13. Выпекать тесто из прокисшего творога 23 минуты.
14. Соленое печенье из творога подавать с бульоном.

Ингредиенты

• прокисший творог – 215 г
• мука – 255 г
• сода – 6 г
• масло сливочное – 115 г
• орешки – 110 г

Приготовление

1. Прокисший творог хорошенько размять.
2. Растопить сливочное масло. Вылить в творог. Перемешать массу.
3. Высыпать соду и дробленые орешки.
4. Добавить просеянную муку. Замесить тесто.
5. Накрыть емкость с тестом пленкой. Отправить в холодильник на 1 час 45 минут.
6. Отщипнуть от теста кусочек. Скатать в шарик. Приплюснуть с обеих сторон в лепешку.
7. Опустить лепешку одной стороной в сахар. Придавить, чтобы сахар прилип к тесту.
8. Сложить фигурку пополам. Обмокнуть еще раз в сахар.
9. На форму для выпекания положить лист пергамента.
10. Треугольные формы из теста выложить на форму.
11. Духовку включить в режиме нагревания 200 градусов.
12. Выпекать тесто до золотистого цвета 18 минут.
13. Ореховое печенье с творогом подать с черным чаем.

Ингредиенты

• прокисшая творожная масса – 135 г;
• мука пшеничная – 155 г;
• сахар – 45 г;
• соль – 1 г;
• яйцо – 1 шт.;
• замороженное масло сливочное – 145 г.

Приготовление

1. Натереть замороженное масло на терке крупными кусками.
2. Высыпать просеянную муку.
3. Добавить соль.
4. Выложить в массу творог. Перемешать ингредиенты.
5. Замесить тесто.
6. Завернуть его в пленку. Отложить в холодильник на 18 минут.
7. Отделить белок от яйца. Взбить его в пену.
8. Тесто раскатать на рабочей поверхности.
9. С помощью формочек вырезать печенье.
10. Переложить фигурки на противень с пергаментом на маленьком расстоянии один от другого.
11. Тесто смазать белком. Посыпать сахаром.
12. Выпекать печенье с творогом 14 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
13. Ароматное и хрустящее печенье подать на полдник с молоком.

• В качестве начинки для печенья можно использовать орешки, изюм, кусочки фруктов, мармелад.
• При подаче выпечки из творога к кофе, лакомство украсить сахарной пудрой.
• На фигурки из теста можно выложить свежие ягоды.

Выпечка приобретет необычный аромат, если добавить в нее цедру лимона или апельсина.

• Тесто с прокисшим творогом необходимо перед выпечкой поместить в холодильник. Тогда оно станет более упругим и эластичным. Тесто не будет расплываться при выпекании.
• Если в творожную массу добавить соль, вкус готового печенья будет более нежным.
• Слишком влажный творог сделает тесто жидким, печенье расплывется на противне. В таком случае необходимо добавить в него немного муки.
• В сахар стоит добавить корицу. Лакомство будет отличаться оригинальным вкусом.
• Противень при выпечке нужно разместить на среднем уровне духового шкафа, чтобы тесто выпекалось равномерно.
• Соду добавить в тесто с прокисшим творогом для того, чтобы устранить кислоту продукта. Если нужно приготовить очень нежное тесто, следует положить соды на пол чайной ложки больше и погасить ее уксусом или лимонным соком.
• Тесто выдерживать в холодильнике не меньше 20 минут. Иначе, выпечка будет иметь расплывчатую и не очень аппетитную форму.
• Для того чтобы узнать готово ли печенье, необходимо разломить фигурку. Внутри тесто должно быть мягким, а снаружи иметь корочку.
• Выпечка с творогом имеет большую калорийность. Готовят ее для людей с плохим аппетитом.
• Приятным вкусом обладает печенье с миндальной и фисташковой начинкой.
• В соленое печенье с творогом лучше добавить морскую соль. Солью можно украсить выпечку.
• Блюдо с солью подают к пиву.

Часто бывает так, что творог, пролежавший несколько дней в холодильнике, начинает портиться. Многие неопытные хозяйки просто выбрасывают прокисший, но не заплесневелый продукт, даже не подозревая, что его можно утилизировать совершенно иным способом.

Тем, кто не знает, что приготовить из прокисшего творога, можно порекомендовать обратить особенное внимание на этот простенький рецепт. По нему получается невероятно нежный и ароматный кекс, который станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. В этот раз вам потребуются:

Разобравшись, что можно приготовить из прокисшего творога, нужно понять, как именно это сделать. Начавший портиться продукт протирают сквозь сито и соединяют с мягким сливочным маслом. В получившуюся массу добавляют молоко и предварительно взбитые яйца. Туда же понемножку подсыпают просеянную муку и чуточку разрыхлителя. Все хорошенько перемешивают до однородности. По желанию в готовое тесто добавляют распаренный изюм или какао. Образовавшуюся массу выкладывают в форму и помещают в духовку. Выпекают такой кекс при стандартной температуре. Степень готовности изделия проверяют деревянной палочкой.

Не стоит расстраиваться, увидев, что на полке вашего холодильника прокис творог. Что можно приготовить из него, вы узнаете прямо сейчас. Слегка подпортившийся продукт, который уже нельзя употреблять в пищу в чистом виде, станет отличной основой для вкусной запеканки. Чтобы сделать подобное блюдо, вам потребуются:

• 500 граммов кислого творога.
• ½ стакана манной крупы.
• Пара куриных яиц.
• Стакан сахара.
• 50 граммов хорошего сливочного масла.

Теперь, когда вы поняли, что приготовить из прокисшего творога, следует разобраться с самой технологией. На начальном этапе нужно заняться основным ингредиентом. Его протирают сквозь сито, а затем соединяют с сахаром и перемешивают до однородного состояния. В получившуюся массу добавляют мягкое сливочное масло и яйца. Все хорошенько вымешивают с помощью миксера. В практически приготовленное тесто высыпают манку и разминают все это руками. Образовавшуюся массу выкладывают в огнеупорную форму, стенки которой смазаны маслом, и убирают в духовой шкаф. Выпекают изделие при ста сорока градусах. Обычно время пребывания в духовке не превышает одного часа. Подают такую запеканку с вареньем, джемом или сметаной.

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что приготовить из прокисшего творога. Рецепт данного блюда настолько примитивен, что его без проблем освоит любой новичок. Чтобы сделать вкусные и легкие сырники, заранее запаситесь всеми требуемыми компонентами. В этом случае у вас под рукой должны быть:

• 500 граммов кислого творога.
• Куриное яйцо.
• ½ стакана сахара.
• 3 столовые ложки белой муки.
• 70 грамм сливочного масла.
• Горсть изюма.
• Ванилин и сметана.

В одной глубокой посудине соединяют творог и сахарный песок. Туда же отправляют предварительно взбитое яйцо и немного ванилина. Вслед за ними в творожную массу вводят распаренный изюм и просеянную муку. Все хорошо перемешивают до однородного состояния. Из готового теста формируют сырники и обжаривают их с обеих сторон до появления красивой румяной корочки. Подают их со сметаной или сгущенным молоком.

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не определился, что можно приготовить из прокисшего творога. Рецепты подобных блюд отличаются максимальной простотой и предполагают наличие бюджетных ингредиентов. Чтобы сделать легкие воздушные пончики, вам понадобятся:

• 600 граммов творога.
• 5 сырых куриных яиц.
• 8 столовых ложек сахара.
• 3 или 4 стакана хорошей пшеничной муки.
• ½ чайной ложки погашенной соды.
• Ванилин и постное масло.

Для начала в одной мисочке соединяют творог и гашеную соду. Затем к ним добавляют сахар, яйца, ванилин и просеянную муку. Все хорошо перемешивают до однородного состояния. От готового теста отщипывают небольшие кусочки и формируют из них шарики. Получившиеся полуфабрикаты осторожно погружают в кипящее постное масло. Обжарившиеся пончики выкладывают на бумажные полотенца, а затем щедро посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

Ореховое печенье

Этот нежный десерт с приятным вкусом и легким ароматом наверняка вызовет интерес тех, кто пока раздумывает, что приготовить из прокисшего творога. Данное печенье станет отличным дополнением к дружеским посиделкам за чашечкой травяного чая или крепкого кофе. В его состав входят простые и легкодоступные ингредиенты, многие из которых всегда имеются в каждом доме. Чтобы испечь подобный десерт, вам потребуются:

• 215 граммов прокисшего творога.
• Чайная ложка соды.
• 110 граммов очищенных орехов.
• Половинка пачки сливочного масла.
• 255 грамм пшеничной муки.

Хорошенько размятый творог соединяют с растопленным сливочным маслом, содой и рублеными орехами. В получившуюся массу высыпают заблаговременно просеянную сквозь сито муку и интенсивно вымешивают до однородного состояния. Полностью готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник. Почти через два часа от него отщипывают небольшие кусочки, формируют из них шарики, расплющивают и окунают в сахар. Получившуюся лепешку складывают пополам, еще раз опускают в сладкий песок и отправляют на противень, застеленный пергаментом. Выпекают изделия при двухстах градусах. Обычно время пребывания в духовом шкафу не превышает двадцати минут. Готовое печенье подают с чаем, кофе или молоком.

Соленое печенье с кунжутом

Этот вариант наверняка пополнит домашнюю коллекцию тех, кто любит несладкую выпечку и не знает, что приготовить из прокисшего творога. Для замешивания теста вам потребуются:

• 115 грамм сливочного масла.
• Сырое куриное яйцо.
• 225 граммов прокисшего творога.
• Чайная ложка соли.
• 125 граммов кунжута.
• 325 г пшеничной муки.

В одной посудине соединяют творог и обычную соль. Туда же высыпают просеянную муку и охлажденное масло. Все хорошенько рубят ножом, а затем вымешивают руками. Готовое тесто отправляют в холодильник и оставляют там на двадцать пять минут. Потом его раскатывают тонким пластом и вырезают фигурки. Получившиеся заготовки выкладывают на противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и убирают в духовку. Выпекают изделия при двухстах двадцати градусах около двадцати минут.

Маковые рогалики с яблочным вареньем

Этот десерт можно сделать, обнаружив, что в вашем холодильнике прокис творог (что приготовить из этого продукта, вы узнаете, ознакомившись с сегодняшней публикацией). Такие рогалики можно подать не только к семейному завтраку, но и к приходу гостей. Для их приготовления вам понадобятся:

• 270 граммов прокисшего творога.
• Пара куриных яиц.
• 55 грамм сахара.
• Чайная ложка соды.
• 180 граммов маргарина.
• 380 г пшеничной муки.
• 170 граммов яблочного варенья.
• 65 г мака.
• Постное масло, соль и сахарная пудра.

В одной глубокой посудине соединяют рубленый маргарин и взбитые яйца. Все это подсаливают и перемешивают. В получившуюся массу добавляют соду, сахар, прокисший творог и просеянную муку. Все интенсивно вымешивают до однородного состояния. Готовое тесто делят на четыре равные части. Каждую из них раскатывают тонким пластом и разрезают на восемь секторов. На широкий край выкладывают яблочное варенье, насыпают немного мака и формируют рогалики. Выпекают изделия при стандартной температуре. Приблизительно через четверть часа их вынимают из духовки, посыпают сахарной пудрой и только потом подают на стол.

Оригинальное печенье

Данный рецепт может понравиться тем, кто размышляет, что приготовить из прокисшего творога и сметаны. Для замешивания теста вам потребуются:

• Стакан творога.
• 100 граммов магазинного печенья.
• Стакан домашней сметаны.
• Пара куриных яиц.
• 5 столовых ложек сахара.

На дно небольших формочек, смазанных растительным маслом, насыпают понемногу раскрошенного магазинного печенья. Сверху помещают начинку, состоящую из творога, сметаны, яиц и сахара. Все это вновь посыпают крошкой и убирают в сторонку. Через десять минут формочки с будущим печеньем помещают в духовку. Выпекают изделия при ста шестидесяти градусах не дольше получаса.

Молочные и кисломолочные продукты имеют не продолжительный срок хранения. А жаркое время года иногда не удается и донести их из магазина домой, появляется запах кислого. Это совсем не повод отправлять продукты в мусорное ведро. Предлагаем читателям «Популярно о здоровье» узнать о том, что из прокисшего творога можно приготовить?

Не используйте совсем пропавший творог, так как это продукт молочный, и в нем очень быстро образуются бактерии. Легкую кислинку в нем можно убрать, если смешать с небольшим количеством соды. При выпечке кисловатый привкус уходит, а блюда получаются нежными, воздушными, сытными, но при этом достаточно полезными.

Что же приготовить ?

Творожные сырники

Пожалуй, самый популярный и простой рецепт, в котором можно использовать начинающий скисать творог. На 0,5 кг продукта понадобится 2 яйца, 3-4 столовых ложки сахара, 3-4 столовых ложки муки. Для улучшения вкуса и аромата можно добавить в творожное тесто ванилин, изюм, курагу. Сформировать из теста сырники, обвалять каждый в муки и отправить обжариваться на разогретую сковороду с маслом.
Подавать к столу лучше со сметаной, медом, любимым вареньем.

Творожное печенье

Чтобы приготовить из творога это сочное сладкое лакомство понадобится:

200 грамм творога;
— 100 грамм сливочного масла;
— щепотка соды;
— чайная ложка сахара;
— 200 грамм муки;
— 100 грамм орешков (по желанию).

Смешать творог с размягченным сливочным маслом, добавить сахар и соду, просеянную муку. Вымешать тесто, добавить орешки, а затем обернуть его пищевой пленкой и поместить на 30 минут в холодильник.

Когда творожная заготовка охладилась, вырезать из теста одинаковые кружочки. Каждый обмакнуть в сахаре, затем сложить кружок пополам. Еще раз обмокнуть в сахаре и снова сложить. Должен получиться в итоге треугольник в сахаре. Выложить печенье на противень и запечь 20-25 минут в духовке. Вкусное печенье к чаю готово!

Творожные пончики

Пончики получаются воздушными, хрустящими, особенно нравятся детям. Подкисший творожок не обязательно выбрасывать. Можно из прокисшего творога готовить настоящие кулинарные шедевры. В частности этот десерт готовится из таких ингредиентов:

600 грамм творога;
— 5 яиц;
— 8 столовых ложек сахарного песка;
— 0,5 чайной ложки соды;
— 3,5 стакана муки;
— растительное масло, ванилин, щепотка соли.

Сначала нужно протереть самый главный ингредиент – творог, он должен получиться однородным. Добавляем соду, гашеную уксусом, высыпаем сахар. Перемешать, добавить яйца, щепотку ванили, постепенно ввести муку, предварительно просеянную.

Для жарки пончиков нам понадобится глубокая сковорода или казан. Наливаем растительное масло так, чтобы пончики могли в нем плавать. Идеальный вариант – фритюрница, если есть такая в доме. Раскалить растительное масло, а только потом начинать обжарку. От теста отрываем по небольшому кусочку, скатываем в шарик размером примерно с орех. В кипящем масле обжариваем пончики до образования золотистой корочки.

Во время прожарки неприятный привкус и специфический запах полностью нейтрализуется. Готовые пончики выкладывать на бумажные салфетки, они впитают остатки жира.

Творожная запеканка

Это десерт, который с удовольствием едят и взрослые, и детки. Хотя для маленьких детей лучше все же использовать свежий продукт, не прокисший, чтобы не создавать риска отравиться.

Запеканку можно приготовить из следующих продуктов:

0,5 кг творога;
— 3 столовых ложки сметаны;
— 3 столовых ложки мягкого сливочного масла;
— 3 столовых ложки сахара;
— 0,5 стакана ягод;
— 2 столовых ложки манной крупы;
— 1 яйцо;
— изюм, сухарики для панировки.

Ванилин можно добавлять по желанию, он улучшит аромат запеканки. Сначала перетереть творог, чтобы он стал однородной консистенции и без комков. Удобнее всего это сделать в блендере. Растопить сливочное масло на паровой бане, добавить к творогу.

Яйца взбить венчиком, добавить сахар, хорошо размешать и отправить к творожной массе. Туда же всыпать манку, щепотку соли и ванилин.

Получившуюся массу вымесить. Изюм сначала обвалять в муке, а затем добавить в готовое тесто, так он равномерно в нем распределится. Форму смазать сливочным или растительным маслом, притрусить дно панировочными сухарями. Можно заменить этот слой пергаментной бумагой. Выложить тесто, смазать верх сметаной, отправить в духовку запекаться при 200 градусах. Такой десерт лучше всего сочетается с джемом, сгущенным молоком или сметаной.

Если задать обычному человеку вопрос о том, как давно он ел творог, то ответ будет или «каждый день» или «недавно». А если же вопрос более конкретизировать и спросить, как давно он ел настоящий творог, то здесь он задумается. Дело в том, что прилавки наших магазинов ломятся от обилия сырков и творожных масс, а этот полезный продукт ушёл на второй план. Если вы думаете, что в состав всех этих новинок творог входит без всяких добавок, просто переверните упаковку и прочитайте состав. Такой продукт, как творог, готовят только из натурального молока, без всяких красителей, заменителей и добавок. Но не хочется вдаваться в подробности производства, а лучше приступим к ответу на такой вопрос: «Что можно приготовить из творога?»

5:0 в пользу творога

Маленькая заметка для тех, кто занимается спортом. Ниже перечислены 5 главных причин, по которым необходимо включить этот продукт в свой рацион.

1. Творог числится в группе мягких сыров, но в отличие от них он не подвергается прессовке и долгой выдержке. В нём содержится высокая массовая доля такого молочного белка, как казеин.
2. В 200 г настоящего творога содержится 163 ккал.
3. Для того чтобы усилить его вкус, необходимо подавать продукт вместе с ягодами. А если заправить его острыми приправами, то он станет прекрасным наполнителем для куриных бутербродов.
4. Лучшее время для употребления творога — перед сном. Также его можно есть перед тренировками.
5. Его можно добавлять в салаты, готовить на его основе соусы для макарон.

2 знаменитых рецепта

Что можно приготовить из творога, чтобы было вкусно и без особых затрат? Опытные хозяюшки сразу ответят: » Конечно же, запеканку и сырники!» Начнем, пожалуй, с запеканки.

Творожная запеканка

500 г творога смешиваем с 3 ст. л. муки, 1 яйцом, 1,5 ст. л. сахара и щепоткой соли. Противень смазываем сливочным маслом, а затем посыпаем панировочными сухарями. Сверху выкладываем нашу будущую запеканку, выравниваем её поверхность и запекаем в течение 20-30 минут в духовке. Подавать можно со сладким соусом или сметаной.

Сырники

500 г творога смешиваем с 2 яйцами. Добавляем 0,5 ч. л. соли, 70 г сахара, 170 г муки и замешиваем тесто. Придаём кусочкам теста форму, обваливаем в муке и жарким на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Огонь должен быть небольшой. Выкладываем сырники на тарелку. По желанию можно полить сладким сиропом.

Теперь, после того как стало понятно, что можно приготовить из творога без особых затрат, а главное, вкусно, приступаем к следующему рецепту.

Использование творога не ограничивается одной лишь выпечкой. Знали ли вы о том, что можно приготовить из творога закуски к застолью? Вот рецепт самой простой, но невероятно вкусной закуски. 200 г мягкого творога растираем с 50 г сметаны. Затем добавляем мелко нарезанные 3 зубчика чеснока и 50 г листьев салата. Полученную смесь нужно поперчить и посолить по вкусу. Взбиваем это всё в блендере до получения воздушной массы.

Полученную массу выкладываем на листья салата и сворачиваем их в форме трубочек.

Творожная сыворотка

Печально осознавать, но многие люди не знают о том, что можно приготовить из сыворотки от творога. Они просто выбрасывают её, подобно отходам.

Сыворотка — это жидкость, образующаяся при изготовлении творога. Она не менее полезна, чем любой молочный продукт. Заинтересовались? Наверное, узнав о том, что можно приготовить из сыворотки от творога фруктовое желе, вы будете удивлены. А вот и сам рецепт приготовления: 2 пакетика желатина замачивают в 500 мл творожной сыворотки на 10 минут. Затем её нужно подогреть, для того чтобы растворился желатин. Сразу же сюда можно добавить 2 ст. л. сахара. Затем добавить 300 мл готового вишнёвого сока, перемешать и разбить по формам. И убрать в холодильник до застывания.

Что можно приготовить из сыворотки от творога, кроме желе? К примеру, арбузный коктейль.

Для такого интересного напитка нам необходимо 0.5 кг мякоти арбуза положить в блендер, залить туда 4 ст. л. апельсинового сока, 2 ст. л. сливок, 2 ст. л. малинового сиропа и всё содержимое взбивать в течение 15 сек. Затем добавляем 250 мл творожной сыворотки и взбиваем ещё около 10 секунд. Вот и всё — коктейль готов!

Сметана и творог

Что можно приготовить из творога и сметаны, когда в доме закончились яйца, а так хочется порадовать свой желудок чем-то вкусным и полезным? Есть один рецепт, который удовлетворит ваше желание.

Рисово-яблочная творожная запеканка.

Для начала отвариваем 150 г риса. Желательно, чтобы он переварился. Когда рис сварится, для остывания нужно размять его вилкой. Остывший рис перемешиваем с 750 г творога и откладываем в сторону. Принимаемся за другое дело. Берём 50 г размягчённого масла, смешиваем его с 180 г сахара, 100 г сметаны и щепоткой ванилина. Затем соединяем масляную смесь с творожно-рисовой. После нарезаем 2 яблока на небольшие кусочки и добавляем в нашу массу. Подготовленную форму смазываем сливочным маслом, сверху засыпаем панировочными сухарями. Равномерно распределяем готовое творожное тесто по всей форме. Выпекать запеканку нужно в течение 45 минут при температуре 175 °С. Важно нарезать запеканку, когда она уже остынет.

А вот ещё один рецепт из разряда того, что можно приготовить из творога и сметаны.
Если на кухне формочки для кексов уже долгое время лежат без дела, то пришло время для экспериментов. Вот ещё один шедевр на сегодняшнюю тему о том, что можно приготовить из творога в духовке за 20 минут.

Пирожные из творога и кукурузных хлопьев

Готовить такие вкусняшки одно удовольствие, особенно когда дом полон гостей, и нужно удивить их не только вкусной, но и полезной выпечкой.

В отдельной посуде смешиваем 1 банку неварёной сгущёнки, 100 г сметаны и 2 ст. л. лимонного сока. Этой смесью заливаем 380 г кукурузных хлопьев. 400 г творога смешиваем с щепоткой ванили и 100 г сахара, а затем добавляем сливочное масло. Творожную смесь нужно взбить в блендере или перетереть при помощи толкушки. Во взбитую массу добавляем 100 г нарезанной кураги. Готовое тесто распределяем по формам (примерно 1 ст. л. в каждую форму), придавливаем, поверх выкладываем подготовленные хлопья. Высота пирожного должна ровняться краям формы. Выпекаем 20 минут. В итоге получаем 20 штук творожных вкусняшек.

И, наконец, третий рецепт из серии того, что можно приготовить из творога быстро и вкусно.

Творог — это такой продукт, который можно употреблять без каких-либо ограничений. Но почему-то многие дети не любят есть его просто так, без фруктовых или других добавок. И именно эта проблема создаёт в голове родителей вопрос: » Что вкусного можно приготовить из творога для детей, которым так необходимы полезные вещества, в том числе и кальций?» В такой момент приходит на помощь один оригинальный детский десерт.

Творожное мороженое крем-брюле

200 г творога соединяем с 140 г варёного сгущенного молока и 50 мл молока. Все эти ингредиенты измельчить блендером до однородности. К полученной массе добавить 50 г консервированной вишни и тщательно перемешать. Распределить мороженое по формочкам и отправить в морозилку на пару часов. Через 2-3 часа наше мороженое готово к подаче.

Десерт из творога

Французская кухня подарила нам такой великолепный десерт, как бланманже. По данным некоторых источников, это был один из любимых десертов А.С. Пушкина. Так вот это ещё один ответ на вопрос, что можно приготовить из творога. Рецепты этого десерта всегда удивительны, так как в него могут входить абсолютно разные ингредиенты.

350 г протёртого через сито творога смешиваем со 100 г сахара и с таким же количеством сметаны. Затем в 50 мл молока замачиваем 15 г желатина примерно на 20 минут. Нагреваем ещё 50 мл молока и вливаем в него набухший желатин, растворяем его. Творожную массу перемешиваем с желатиновой, по желанию можно добавить фрукты. Разливаем по формам и ждём застывания.

Творожная выпечка

Ароматные пирожки с картошкой и творогом — это экономная и простая в приготовлении выпечка. Это идеальный вариант перекуса во время путешествий, застолья и школьного обеда. Приступим к процессу приготовления.

Для того чтобы приготовить пирожки, необходимо поставить тесто. 4 ст. муки смешиваем с солью, 1 ч. л. соды и 3 ст. л. растительного масла. Затем необходимо влить 350 мл кефира. Замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем примерно на 30 минут. Приступаем к начинке. 6 штук картофеля очищаем и отвариваем. Отварившийся картофель превращаем в пюре. После этого к нему добавляем 350 г творога, 2 яйца, соль и перец по вкусу и мелко нарезанную зелень. Пока занимались начинкой, прошло полчаса. Берём тесто и формуем одинаковые шарики. На посыпанном мукой столе раскатываем шарики. В центр кладём нашу вкусную начинку и скрепляем края. На противень раскладываем нашу выпечку и смазываем её яйцом для придания блеска и аппетитного вида. Выпекаются такие пирожки при температурном режиме 200 °С в течение 30-40 минут. Завариваем чай и наслаждаемся выпечкой.

Творожная шарлотка

Творог идеально сочетается с яблоками, а если ещё к этому добавить корицу, то будет не просто вкусная, а замечательная выпечка с чудесным ароматом. Приготовленная таким способом шарлотка станет прекрасным вариантом быстрого и вкусного завтрака. Для такой выпечки идеально подойдут кислые или кисло-сладкие яблоки.

Для начала взбиваем 3 яйца с 0,5 ст. сахара. Затем в сладкую яичную массу добавляем 1 ст. просеянной муки, 0,5 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем, чтобы не образовались комочки. Затем натираем на тёрке 60 г масла и снова перемешиваем. 2 промытых яблока нарезаем дольками или кубиками, как вам удобно. Смазанную маслом форму посыпаем панировочными сухарями. Сверху раскладываем яблоки, посыпаем их корицей и 4 ст. л. творога. Сверху заливаем тесто. Шарлотка выпекается 30 минут при температуре 180 °С.

А этот рецепт напомнит каждому вкус детства. Творожное печенье в паре со стаканом молока — вот что нам нужно было для счастья. Нет ничего вкуснее и проще этой выпечки. Минимум ингредиентов, энергии и времени, зато какой результат!

Классический рецепт творожного печенья

100 г масла или маргарина взбиваем с 400 г творога до однородной массы. Затем постепенно добавляем 480 г муки и замешиваем тесто. Готовое тесто делится на 4 части, каждую из них раскатываем в толстый пласт. При помощи стакана или фигурок вырезаем наши печеньки. В тарелку насыпаем 100 г сахара и в нём обваливаем только одну сторону каждой из них. Затем складываем пополам, чтобы сахарная начинка оказалась внутри. Вновь одну часть половины обваливаем в сахаре и снова складываем. В итоге должен получиться треугольник. Печеньки раскладываем на смазанный маслом противень и выпекаем 40 минут.

Творожная выпечка в мультиварке

С появлением такой новинки, как мультиварка, готовить на кухне стало сплошным удовольствием. Ведь главная её функция — это автоматическое приготовление разнообразных блюд, которое существенно экономит наше время. Ну и что можно приготовить из творога в мультиварке? Да огромное количество блюд. К примеру, самый простой творожный кекс.

Для того чтобы его приготовить, необходимо смешать 125 г сливочного сахара с 200 г сахарного песка. При помощи не менее полезной техники, чем мультиварка, миксера, взбиваем массу до однородности. Затем добавляем 300 г творога и снова взбиваем. По очереди, не останавливая процесс взбивания, начинаем добавлять 3 яйца. Настало время для добавления муки. Откладываем миксер и берём лопаточку. Для теста нужно около 400 г муки. Добавлять нужно постепенно и тщательно перемешивать. Чашу мультиварки нужно смазать небольшим количеством масла. Выложить тесто. Затем включаем режим выпечки и устанавливаем время — 1,5 часа. Такой кекс можно разрезать и промазать кремом или просто посыпать сахарной пудрой.

Творог и яйца

Что можно приготовить из творога и яиц, когда не хочется ни запеканки, ни сырников или того, что уже приелось? Пробовали ли вы такой десерт, как «Творожный рай»? Нет? Срочно исправляем ситуацию. Приготовив и попробовав его, вы поймёте, почему он получил именно такое, а не другое название.

100 г сливок нужно довести до кипения при этом растворить в них столько же граммов тёмного шоколада. Пока масса стоит на водяной бане, занимаемся другим делом. Взбиваем 400 г творога, 1 стакан сахара и 4 яйца. К взбитой массе добавляем 4 ст. л. картофельного крахмала. Перемешиваем. Полученную массу делим на 2 равные части. В первую добавляем растопленный шоколад, а во вторую 1 стакан малины.

Форму смазать маслом. Налить сначала шоколадный слой, затем фруктовый, далее снова шоколадный — и так пока не закончится тесто. Время выпечки — 50 минут, температурный режим — 180 °С. После того как пирог будет готов, не вынимайте его из духовки, дайте постоять там около получаса.

Кислый творог

Бывает такое, когда мы забываем о том, что в нашем холодильнике лежат некоторые продукты. К примеру, творог. Он без плесени, просто приобрёл кисловатый вкус. Выбрасывать жалко, что можно приготовить из кислого творога, вы не знаете. Уже многие хозяюшки нашли выход из такого нерадостного положения. Можно приготовить тесто для пирожков. Как сделать? Сейчас узнаете.

Для начала взбиваем 2 яйца с сахаром, с 1 ч. л. соли и 0.5 ст. л. сахара. К взбитым яйцам добавляется 400 г творога. Лучше, если он будет мелкозернистый. 2 ст. л. сметаны смешиваем с 1 ч. л. соды и добавляем в творожную смесь, и уже в конце добавляем 2 ст. муки и замешиваем тесто. Такое тесто получается мягким. Далее разделяем его на кусочки. Во время этого процесса вы почувствуете, что творожное тесто увеличивается в объеме с каждой минутой. Такие пирожки можно делать и со сладкой, и с несладкой начинкой. Всё зависит от ваших предпочтений. Жарким пирожки до румяного цвета и подаём к столу.

Вторая жизнь прокисшего творога

Второе дыхание для прокисшего творога подарят нежные, а главное, хрустящие пончики. Это самое любимое блюдо детей! Рецепт этот — самый подходящий вариант, когда перед вами встаёт вопрос: » Что можно приготовить из прокисшего творога?»
600 г прокисшего творога перемешиваем с 0.5 ч. л. соды, гашеной уксусом, кладем 8 ст. л. сахара, снова перемешиваем. Добавляем 5 яиц и ванилин. Теперь самое главное: добавление муки. Для начала положите 3 стакана, а потом уже ориентируйтесь добавлять ещё или нет. Если ваш творог слишком мягкий, то для теста понадобится 4 стакана. Оно в итоге получится мягким и будет расплываться по столу, но резаться будет очень легко. Из теста формуем шарики — небольшие, размера грецкого ореха. Жарим пончики в большом количестве масла. Хитрость в том, что во время жарки творог полностью расплавится, и благодаря этому вы не будете чувствовать его кислого вкуса.

Вместо заключения

Итак, из нашей статьи вы узнали, что можно приготовить из творога. Фото блюд, приготовленных как из свежего, так и из кислого молочного продукта, также можно увидеть в материале. Надеемся, что с нашей помощью у вас получится порадовать близких вкуснейшими творожными лакомствами.

Многие хозяйки сталкивались с ситуацией, когда купленный творог не был вовремя израсходован, поэтому он портился и становился кислым. В таком случае информация о том, что лучше сделать с прокисшим творогом, будет как нельзя кстати.

Выбрасывать такое добро жалко, да и не нужно, поскольку существует много разных блюд, которые можно приготовить на основе такого продукта. Чтобы ответить на этот интересный вопрос, предлагаем вашему вниманию наиболее распространенные и проверенные рецепты, с которыми сможет справиться каждый.

• Отзывы и комментарии

Рецепт сырников из прокисшего творога

Сырники любят и взрослые, и дети. Это отличный вариант для завтрака или же блюдо можно подавать как десерт. Чтобы перекрыть кисловатый вкус, рекомендуется подавать сырники, например, со сгущенным молоком, вареньем или любым сладким соусом.

Необходимо взять такой набор продуктов: 0,5 кг творога, 2 яйца, 4,5 ст. ложки сахарного песка, 150 г муки, растительное масло, соль и ванилин.

Готовить будем так:

• для начала необходимо заняться творогом: хорошенько его разомните или же перетрите через сито. Эта процедура позволит избавиться от существующих комочков. В полученную массу положите яйца, а также сахар, ванилин и соль. Все тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились;

• порционно добавляйте 100 г муки и вымешивайте тесто до однородности, чтобы не было комочков. Оставшуюся муку высыпьте на плоскую тарелку и можно начинать делать сырники. Столовую ложку смачивайте в воде и набирайте ею порцию подготовленного теста, руками сформируйте шарик и приплюсните, а затем обваляйте с двух сторон в муке;
• в сковороде разогрейте масло и выкладывайте туда сырники. Обжаривайте с двух сторон на маленьком огне под крышкой до появления румяности. Подавайте горячими со сладкой добавкой.

Как приготовить творожную запеканку?

Запеканка – идеальный десерт, который готовится очень быстро и просто. Такое блюдо выручит, когда неожиданно нагрянули гости, а угощать их нечем. Если не знаете, что можно приготовить из прокисшего творожка, тогда этот рецепт для вас.

Для приготовления запеканки, необходимо взять такие продукты: 0,5 кг творога, по 3 ст. ложки сметаны, сливочного масла и сахара, 0,5 ст. ягод или измельченных фруктов, 2 ст. ложки манки, яйцо, по 100 г изюма, сухарики для панировки, а еще щепотку ванилина.

• для начала творожок также необходимо перетереть, чтобы избавиться от комочков. Можно использовать сито, мясорубку или блендер. Сливочное масло растопите на паровой бане, и отправьте его к подготовленной массе. В небольшой миске при помощи венчика взбейте яйца с добавлением сахарного песка. Полученную смесь отправьте к творожной массе. Туда же положите манку, ванилин и соль;
• готовую массу необходимо очень хорошо вымесить, чтобы получить однородную смесь. Изюм обваляйте в муке, а затем отправьте в тесто. Благодаря такой хитрости сухофрукты равномерно распределятся по массе. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и присыпьте сухариками для панировки. Если их нет, то просто положите лист пергамента. Вылейте подготовленное тесто, а сверху выложите сметану. Поставьте форму в духовку, которую необходимо разогреть до 200 градусов. Время приготовления – 30 мин. Подавайте запеканку на стол, полив ее сгущенным молоком или вареньем.

Как приготовить сладкое печенье?

Вкусное угощение к чаю можно приготовить даже из кислого творожка. Есть много разных вариантов, мы предлагаем остановиться на печенье с маком.

Чтобы сделать вкусное угощение, необходимо взять такие продукты: 185 г маргарина, 2 яйца, 8 г соды, 60 г сахарного песка, 275 г творога, 4 г соли, 385 г муки, 175 г варенья из яблок, 70 г мака и 40 г сахарной пудры.

• для начала займитесь прокисшим творожком и перетрите его через сито или измельчите в блендере. Маргарин порубите ножом и положите в миску, где будете делать замес. Отдельно взбейте яйца и отправьте его к маргарину. Туда же положите соду, сахар и все хорошенько перемешайте. Осталось только добавить творог и, порционно всыпая просеянную муку, вымесите тесто;
• полученную массу поделите на 4 части и раскатайте каждую в лепешку. Поделите их на 8 секторов, смажьте каждый вареньем и присыпьте маком. Сверните каждый кусочек в рулетик. Возьмите противень, застелите его пергаментом и выложите туда рогалики. Отправьте его в духовку, которую необходимо разогреть до 180 градусов. Время приготовления – 15 мин. Готовое печенье остудите, присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Как приготовить творожное печенье?

Готовить можно не только сладкий десерт, но и соленый. Такое печенье можно использовать для приготовления бутербродов и просто есть на перекус.

Делать будем печенье из таких продуктов: 225 г прокисшего творога, яйцо, 5 г соли, 320 г муки и 125 г кунжута.

• для начала опять же наш главный ингредиент превратите в однородную массу, избавившись от комочков любым из предложенных выше способов. Добавьте предварительно просеянную муку и все хорошенько перемешайте. Еще положите соль и кусочки подмороженного масла, которое необходимо порубить ножом вместе с другими ингредиентами. После этого вымешивайте тесто руками, чтобы оно получилось однородным и мягким. Сформируйте колобок, оберните его пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на полчаса;
• по истечении времени тесто достаньте и раскатайте его в пласт, чтобы его толщина была примерно 2 мм. Используя стакан или имеющиеся формочки, вырежьте заготовки для печенья. Выкладывайте их на противень, который необходимо предварительно застелить пергаментом. В тарелке немного взбейте яйцо при помощи вилки или венчика, а затем смажьте им печенье. Сверху посыпьте кунжутом. Еще можно использовать сыр. Выпекайте при 220 градусах, на протяжении 23 мин. Готовое печенье должно иметь хрустящую корочку сверху и оставаться мягким внутри.

Рецепт пончиков из прокисшего творожка

Хрустящие и воздушные пончики с хрустящей корочкой – любимый десерт и взрослых, и детей. К тому же опытные хозяйки утверждают, что вкуснее всего они получаются именно из залежавшегося творога. Хотите узнать, что вкусного можно сделать из прокисшего творога, чтобы понравилось не только взрослым, но и детям, тогда этот рецепт идеально подходит для этого.

Подготовьте такие продукты: 600 г творога, 5 яиц, 8 ст. ложек сахара, 0,5 ч. ложки соды гашеной уксусом, 3,5 ст. муки, ванилин и растительное масло.

• главный ингредиент блюда необходимо перетереть, чтобы масса получилась однородной. Добавьте к ней соду, смешанную с уксусом, и сахар. Все хорошенько перемешайте и положите в массу яйца, ваниль, а затем, всыпая порционно, муку, вымесите однородное тесто;
• возьмите казанок с толстым дном и влейте в него достаточно много масла, чтобы пончики могли там свободно передвигаться. Если у вас есть фритюр, то, конечно, используйте его. Хорошенько раскалите его и только потом приступайте к жарке. Отрывайте кусочек теста и сформируйте шарик, размер которого должен быть, как грецкий орех. Учтите, что во время жарки они увеличатся в размере практически в 2 раза. Готовьте небольшими порциями. Кстати, вкус прокисшего творога во время готовки полностью исчезает. Выкладывать пончики рекомендуется на бумажные полотенца, чтобы они впитывали лишний жир.

Мы представили вам наиболее распространенные рецепты, позволяющие из прокисшего творога приготовить вкусное блюдо, которое порадует и взрослых, и детей.

Теперь можно не переживать, что купленный творог испортится и от него придется избавиться. Если продукт пахнет сильно, то лучше выбросьте его и не рискуйте здоровьем.

Сырники из старого творога рецепт

Как приготовить сырники из старого творога рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Этим вопросом интересуются многие хозяйки, которые иногда забывали за творог в холодильнике. С кем такого не бывало? Достанешь, а срок годности истек. И начинают мыслить, что же мне с ним сделать: выкинуть или приготовить сырники?

Чем полезен творог, как определить – испорчен ли творог? Можно ли использовать несвежий творог? Рецепты сырников. Рекомендации по приготовлению.

Оглавление [Показать]

Чем полезен творог?

Все знают что творог очень полезный кисломолочный продукт, содержащий в себе массу микроэлементов, аминокислот и витаминов. Так же он содержит жиры, кальций и лактозу. Эти питательные вещества делают его очень важным продуктом в рационе человека.

Но, к большому сожалению, этот продукт скоропортящийся. Хранить его в холодильнике можно только два дня. Творог содержит белок, который очень легко усваивается организмом. Очень полезен всем, особенно ослабленным и больным детям.

Конечно самый полезный это домашний творог. Содержание большого количества казеинового белка делает его важным продуктом, при диетах. Благодаря низкой кислотности его используют в диетах при гастрите, язах желудка и 12ти-перстной кишки.

Виды жирности творога: 3 %, 9%, 19%. Ниже 3% – это обезжиренный творог. Диетологи утверждают, что при диетическом питании, самым лучшим является изготовленный из молока обезжиренного.

Так как , чем выше жирность, тем тяжелее кальций усваивается организмом. По вкусовым качествам, он конечно уступает другим видам творога. Наиболее востребован, среди покупателей, творог средней жирности.

Как определить испорчен ли творог?

Как говорилось ранее, творог скоропортящийся продукт. Необходимо следить за его сроками и уметь определять признаки испортившегося продукта:

1. Обезжиренный, свежий творог белого цвета. Творог высокой жирности – кремового цвета. Если вы заметили, что у продукта начал появляться насыщенный желтоватый оттенок, это первый признак того, что он начал портится. Если на нем появились пятна и зеленый оттенок, его сразу же нужно выбросить в помойное ведро.
2. Если вы обратили внимание на то, что продукт стал неоднородной консистенции ( местами присохший, местами мокрый, где-то появилась слизь ). Его нельзя есть в свежем виде. Это может произойти по причине неправильного хранения. 
3. С осторожностью нужно покупать творог домашнего производства. Внимательно осмотреть его и желательно и определить запах, так как на нем нет даты изготовления и срока годности. Свежий творог с запахом свежего молока, с легкой кислинкой на вкус. Просроченный продукт имеет сильный кислый запах и горьковат на вкус.
4. Проще, конечно, купить в магазине где указаны сроки реализации. Но он не будит таким полезным. Тут тоже нужно быть осторожным и смотреть не перебиты ли даты.

Этот продукт не рекомендуют хранить более трех дней. Желательно ставить его в холодильнике в стеклянной банке, с плотной крышкой. Благодаря этому хранению бактерии молочно – кислые, содержащиеся в твороге не так активно размножаются.

Можно ли использовать несвежий творог?

Если говорят о несвежем твороге, имеется ввиду творог, срок пригодности которого просрочен на несколько дней и при этом хранившийся в холодильнике. Бывает такое, что творог свежий, а его вкус кисловатый. Это бывает из-за того, что быстрее прокисает молоко, особенно летом. В этом нет ничего страшного и вредного.

Творог, еще не совсем прокисший, но уже не первой свежести в сыром виде употреблять нельзя. Но, если его правильно обработать, то можно. Его можно сделать двойную тепловую обработку. Для начала – сковородка, а затем – духовка. Из него получаются замечательные запеканки и конечно же всеми любимые сырники.

Рецепты сырников

Итак, как говорят: “У хорошей хозяйки ничего не пропадает!” Это как раз случай с сырниками. 
Рецепт № 1

Необходимо:

• несвежий творог – 500 грамм;
• куриное яйцо – 3 штуки;
• сахара 6 столовых ложек;
• мука – 200 – 250 грамм;
• изюм – 90 грамм;
• щепотка соль;
• растительное масло.

Приготовление сырников из несвежего творога – рекомендации опытных

Переложить испорченный творог в глубокую миску и хорошо размять ложкой или рукой (руку можно смочить, чтобы не приставал). Добавить сахар и хорошо вымешать. Изюм пересыпать в глубокую тарелку и залить теплой, кипяченой водой. Оставить на 20 минут.

За это время он станет мягким и чистым. Затем откинуть его на сито, чтобы лишняя вода стекла. В миску с сахаром и творогом ввести яйца, затем изюм, соль и муку (не всю сразу а порциями). Все ингредиенты хорошо вымешать до однородного состояния.

Когда масса готова можно приступить к формированию сырников. При помощи влажной столовой ложки набираем массу из миски, перекладываем в руки, формируем шарик, затем нужно обвалять в муке и немного приплюснуть. Так поступить с оставшимся тестом.

В сковородку налить масло и хорошо разогреть. Сырники обжарить с двух сторон, до образования золотистой корочки. Выложить на блюдо и подавать со сметаной или вареньем. Ни вкуса просроченного творога, ни запаха вы даже не почувствуете!
Рецепт № 2

В этом рецепте все ингредиенты берем в таком же количестве. Делаем все по рецепту без изменения. Только обжаренные сырники выкладываем на противень и заливаем сметаной. Запекать в духовке при 180 0 минут 15. 

Рецепт №3 Необходимые продукты:

• 500 грамм творога;
• яйца 2 – 3 штуки;
• сахар – 4 – 5 столовых ложек;
• мука 5 столовых ложек с горкой.

Приготовление

В миске смешать все ингредиенты, постепенно добавляя муку. В конце замеса добавить ваниль, для аромата. Тесто должно быть густым. Сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить на сковородке с обеих сторон.

Правильно выбирайте и храните продукты.

Приятного Вам аппетита!

В каждой семье бывает, что не все продукты съедаются «под чистую». Я не спешу выкидывать остатки, так как им всегда найдется применение. Если в холодильнике залежался творог, то из него можно сделать, например, очень вкусные сырники. Слегка кисловатый вкус отлично сочетается со сметанкой или сладким вареньем. Итак, готовим сырники из прокисшего творога. Мой рецепт таков.

• 500 гр творога
• 2 яйца (можно использовать только желтки)
• 4-5 ст.л. сахара (на свой вкус)
• Ванилин
• 150 гр муки
• Растительное масло
• Соль (щепотка)

1. Хорошо разминаем творог, чтобы не было комочков. Как вариант, можно использовать блендер.

2. Добавляем в растертую творожную массу яйца, сахар, ванилин и соль. Хорошо все перемешиваем. Если хотите использовать только желтки, то возьмите на один больше, чем по рецепту.

3. Постепенно всыпаем 100 г муки, доводим тесто до однородной консистенции.

4. Оставшейся мукой посыпаем стол или деревянную доску и начинаем делать наши сырники.

5. Ложкой, смоченной в воде, берем порции творожной массы и обваливаем их в муке. Придаем форму сырника.

6. Лишнюю муку стряхиваем и отправляем наши лепешки на разогретую сковороду, политую растительным маслом.

7. Обжариваем с двух сторон на слабом огне под крышкой.

8. Румяные сырнички укладываем на тарелку, поливаем вареньем или сметанкой и подаем к столу.

Теперь вы знаете, как использовать прокисший творог и сделать из него аппетитные сырники. Попробуйте разнообразить домашнее меню таким способом – ваши дети и муж обязательно останутся довольны. Проверено, как говорится, на себе!

iz-tvoroga.ru

Каждый из нас знает, что творог – продукт очень полезный. В нем много кальция и фосфора, которые нам так необходимы. Но в чистом виде творог иногда надоедает, хочется чего-то новенького. И тут мы вспоминаем про любимые и знакомые с детства вкусные сырники из творога. Вариаций приготовления данного блюда на сегодняшний день великое множество. Рассмотрим некоторые из них.

Сырники из творога без муки

Приготовить сырники из творога без муки достаточно просто и быстро. При этом они получаются очень вкусными и легкими.

• творог (желательно домашний) – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• манка – 3 ст. ложки;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• соль – по вкусу;
• мука – 4-5 ст. ложек для обваливания;
• растительное масло для обжаривания.

Творог растираем в кашицу. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем потихоньку манку и оставляем на 2-3 минуты, чтобы крупа набухла. Соединяем яичную массу с творогом, добавляем сахар, соль, ванильный сахар и перемешиваем. После этого формируем порционные лепешки, обваливаем их в муке и обжариваем. Подавать такие сырники можно со сметаной и вареньем.

Классические сырники из творога

У многих не выходят классические сырники из творога: то они распадаются, то не прожариваются. Попробуйте приготовить это лакомство следующим образом. Данный рецепт вам обязательно понравится.

Перетираем до однородного состояния творог, добавляем остальные ингредиенты. Из полученной массы формируем «колбаску» диаметром около 5 см. Делим ее на порционные кусочки, обваливаем их в муке, придавая нужную форму, и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом до образования аппетитной румяной корочки.

А если вам хочется внести изюминку в повседневное меню и отклониться немного от классики, приготовьте сырники из творога с яблоками. При этом за основу берется рецепт приготовления классических сырников из творога, но в тесто добавляется яблоко, которое предварительно очищают и натирают на терке.

Сырники из обезжиренного творога

Если вы следите за фигурой и считаете калории, это еще не повод отказываться от вкусных блюд. Предлагаем вам приготовить сырники из обезжиренного творога.

• творог обезжиренный – 0,5 кг;
• мука – 0,5 ст.;
• яйца перепелиные – 4 шт.;
• сахар – 2 ст. ложки;
• соль – на кончике ножа.

Творог перетираем через сито или взбиваем блендером для получения однородной массы. Добавляем просеянную муку, сахар, соль, яйца. Полученную творожную массу скатываем в форме жгута, потом разрезаем его на небольшие кусочки, формируем сырники и отправляем на сковороду.

Чтобы блюда было более диетическим можно сырники обжарить лишь слегка, а потом добавить немного воды и протушить. По данному рецепту также можно приготовить сырники из зерненого творога. Данный вид творога менее жирный по сравнению с обычным, поэтому сырники из зерненого творога также можно отнести к диетическим блюдам.

Сырники из кислого творога

У каждой хозяйки может случиться так, что творог прокис. Но это еще не повод для расстройства. Не торопитесь выбрасывать продукт. Можно приготовить вкусные сырники из кислого творога.

• творог – 0,25 кг;
• мука – 125 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 3 ст. ложки;
• сода – 1/3 ч. ложки;
• молоко – 1 ст.

Творог заливаем молоком и оставляем на некоторое время, обычно 15-20 минут достаточно. После этого молоко сливаем, творог отжимаем. Такая обработка вернет продукту первоначальную свежесть . При этом сырники можно готовить и из кислого творога без предварительной обработки, вкус при этом не пострадает, но появится пикантная кислинка.

Творог смешиваем с яйцом, добавляем сахар, соду, муку, перемешиваем. Формируем порционные лепешки, обваливаем в муке и обжариваем до готовности на разогретом подсолнечном масле. Перед подачей сырники можно посыпать сахарной пудрой.

womanadvice.ru

Этим вопросом интересуются многие хозяйки, которые иногда забывали за творог в холодильнике. С кем такого не бывало? Достанешь, а срок годности истек. И начинают мыслить, что же мне с ним сделать: выкинуть или приготовить сырники?

Чем полезен творог, как определить — испорчен ли творог? Можно ли использовать несвежий творог? Рецепты сырников. Рекомендации по приготовлению.

Чем полезен творог?

Все знают что творог очень полезный кисломолочный продукт, содержащий в себе массу микроэлементов, аминокислот и витаминов. Так же он содержит жиры, кальций и лактозу. Эти питательные вещества делают его очень важным продуктом в рационе человека.

Но, к большому сожалению, этот продукт скоропортящийся. Хранить его в холодильнике можно только два дня. Творог содержит белок, который очень легко усваивается организмом. Очень полезен всем, особенно ослабленным и больным детям.

Конечно самый полезный это домашний творог. Содержание большого количества казеинового белка делает его важным продуктом, при диетах. Благодаря низкой кислотности его используют в диетах при гастрите, язах желудка и 12ти-перстной кишки.

Виды жирности творога: 3 %, 9%, 19%. Ниже 3% — это обезжиренный творог. Диетологи утверждают, что при диетическом питании, самым лучшим является изготовленный из молока обезжиренного.

Так как , чем выше жирность, тем тяжелее кальций усваивается организмом. По вкусовым качествам, он конечно уступает другим видам творога. Наиболее востребован, среди покупателей, творог средней жирности.

Как определить испорчен ли творог?

Как говорилось ранее, творог скоропортящийся продукт. Необходимо следить за его сроками и уметь определять признаки испортившегося продукта:

1. Обезжиренный, свежий творог белого цвета. Творог высокой жирности — кремового цвета. Если вы заметили, что у продукта начал появляться насыщенный желтоватый оттенок, это первый признак того, что он начал портится. Если на нем появились пятна и зеленый оттенок, его сразу же нужно выбросить в помойное ведро.
2. Если вы обратили внимание на то, что продукт стал неоднородной консистенции ( местами присохший, местами мокрый, где-то появилась слизь ). Его нельзя есть в свежем виде. Это может произойти по причине неправильного хранения.
3. С осторожностью нужно покупать творог домашнего производства. Внимательно осмотреть его и желательно и определить запах, так как на нем нет даты изготовления и срока годности. Свежий творог с запахом свежего молока, с легкой кислинкой на вкус. Просроченный продукт имеет сильный кислый запах и горьковат на вкус.
4. Проще, конечно, купить в магазине где указаны сроки реализации. Но он не будит таким полезным. Тут тоже нужно быть осторожным и смотреть не перебиты ли даты.

Этот продукт не рекомендуют хранить более трех дней. Желательно ставить его в холодильнике в стеклянной банке, с плотной крышкой. Благодаря этому хранению бактерии молочно — кислые, содержащиеся в твороге не так активно размножаются.

Можно ли использовать несвежий творог?

Если говорят о несвежем твороге, имеется ввиду творог, срок пригодности которого просрочен на несколько дней и при этом хранившийся в холодильнике. Бывает такое, что творог свежий, а его вкус кисловатый. Это бывает из-за того, что быстрее прокисает молоко, особенно летом. В этом нет ничего страшного и вредного.

Творог, еще не совсем прокисший, но уже не первой свежести в сыром виде употреблять нельзя. Но, если его правильно обработать, то можно. Его можно сделать двойную тепловую обработку. Для начала — сковородка, а затем — духовка. Из него получаются замечательные запеканки и конечно же всеми любимые сырники.

Рецепты сырников

Итак, как говорят: «У хорошей хозяйки ничего не пропадает!» Это как раз случай с сырниками.

• несвежий творог — 500 грамм;
• куриное яйцо — 3 штуки;
• сахара 6 столовых ложек;
• мука — 200 — 250 грамм;
• изюм — 90 грамм;
• щепотка соль;
• растительное масло.

Приготовление сырников из несвежего творога – рекомендации опытных

Переложить испорченный творог в глубокую миску и хорошо размять ложкой или рукой (руку можно смочить, чтобы не приставал). Добавить сахар и хорошо вымешать. Изюм пересыпать в глубокую тарелку и залить теплой, кипяченой водой. Оставить на 20 минут.

За это время он станет мягким и чистым. Затем откинуть его на сито, чтобы лишняя вода стекла. В миску с сахаром и творогом ввести яйца, затем изюм, соль и муку (не всю сразу а порциями). Все ингредиенты хорошо вымешать до однородного состояния.

Когда масса готова можно приступить к формированию сырников. При помощи влажной столовой ложки набираем массу из миски, перекладываем в руки, формируем шарик, затем нужно обвалять в муке и немного приплюснуть. Так поступить с оставшимся тестом.

В сковородку налить масло и хорошо разогреть. Сырники обжарить с двух сторон, до образования золотистой корочки. Выложить на блюдо и подавать со сметаной или вареньем. Ни вкуса просроченного творога, ни запаха вы даже не почувствуете!

В этом рецепте все ингредиенты берем в таком же количестве. Делаем все по рецепту без изменения. Только обжаренные сырники выкладываем на противень и заливаем сметаной. Запекать в духовке при 180 0 минут 15.

• 500 грамм творога;
• яйца 2 — 3 штуки;
• сахар — 4 — 5 столовых ложек;
• мука 5 столовых ложек с горкой.

Приготовление

В миске смешать все ингредиенты, постепенно добавляя муку. В конце замеса добавить ваниль, для аромата. Тесто должно быть густым. Сформировать шарики, обвалять в муке и обжарить на сковородке с обеих сторон.

Правильно выбирайте и храните продукты.

Приятного Вам аппетита!

vremya-sovetov.ru

Часто бывает так, что творог, пролежавший несколько дней в холодильнике, начинает портиться. Многие неопытные хозяйки просто выбрасывают прокисший, но не заплесневелый продукт, даже не подозревая, что его можно утилизировать совершенно иным способом.

Домашний кекс

Тем, кто не знает, что приготовить из прокисшего творога, можно порекомендовать обратить особенное внимание на этот простенький рецепт. По нему получается невероятно нежный и ароматный кекс, который станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию. В этот раз вам потребуются:

• 200 граммов кислого творога.
• Стакан сахара.
• 3 свежих яйца.
• ½ стакана молока.
• 150 граммов несоленого сливочного масла.
• Пара стаканов хорошей пшеничной муки.

Разобравшись, что можно приготовить из прокисшего творога, нужно понять, как именно это сделать. Начавший портиться продукт протирают сквозь сито и соединяют с мягким сливочным маслом. В получившуюся массу добавляют молоко и предварительно взбитые яйца. Туда же понемножку подсыпают просеянную муку и чуточку разрыхлителя. Все хорошенько перемешивают до однородности. По желанию в готовое тесто добавляют распаренный изюм или какао. Образовавшуюся массу выкладывают в форму и помещают в духовку. Выпекают такой кекс при стандартной температуре. Степень готовности изделия проверяют деревянной палочкой.

Запеканка

Не стоит расстраиваться, увидев, что на полке вашего холодильника прокис творог. Что можно приготовить из него, вы узнаете прямо сейчас. Слегка подпортившийся продукт, который уже нельзя употреблять в пищу в чистом виде, станет отличной основой для вкусной запеканки. Чтобы сделать подобное блюдо, вам потребуются:

• 500 граммов кислого творога.
• ½ стакана манной крупы.
• Пара куриных яиц.
• Стакан сахара.
• 50 граммов хорошего сливочного масла.

Теперь, когда вы поняли, что приготовить из прокисшего творога, следует разобраться с самой технологией. На начальном этапе нужно заняться основным ингредиентом. Его протирают сквозь сито, а затем соединяют с сахаром и перемешивают до однородного состояния. В получившуюся массу добавляют мягкое сливочное масло и яйца. Все хорошенько вымешивают с помощью миксера. В практически приготовленное тесто высыпают манку и разминают все это руками. Образовавшуюся массу выкладывают в огнеупорную форму, стенки которой смазаны маслом, и убирают в духовой шкаф. Выпекают изделие при ста сорока градусах. Обычно время пребывания в духовке не превышает одного часа. Подают такую запеканку с вареньем, джемом или сметаной.

Сырники

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не решил, что приготовить из прокисшего творога. Рецепт данного блюда настолько примитивен, что его без проблем освоит любой новичок. Чтобы сделать вкусные и легкие сырники, заранее запаситесь всеми требуемыми компонентами. В этом случае у вас под рукой должны быть:

• 500 граммов кислого творога.
• Куриное яйцо.
• ½ стакана сахара.
• 3 столовые ложки белой муки.
• 70 грамм сливочного масла.
• Горсть изюма.
• Ванилин и сметана.

В одной глубокой посудине соединяют творог и сахарный песок. Туда же отправляют предварительно взбитое яйцо и немного ванилина. Вслед за ними в творожную массу вводят распаренный изюм и просеянную муку. Все хорошо перемешивают до однородного состояния. Из готового теста формируют сырники и обжаривают их с обеих сторон до появления красивой румяной корочки. Подают их со сметаной или сгущенным молоком.

Пончики

Этот вариант наверняка заинтересует тех, кто пока не определился, что можно приготовить из прокисшего творога. Рецепты подобных блюд отличаются максимальной простотой и предполагают наличие бюджетных ингредиентов. Чтобы сделать легкие воздушные пончики, вам понадобятся:

• 600 граммов творога.
• 5 сырых куриных яиц.
• 8 столовых ложек сахара.
• 3 или 4 стакана хорошей пшеничной муки.
• ½ чайной ложки погашенной соды.
• Ванилин и постное масло.

Для начала в одной мисочке соединяют творог и гашеную соду. Затем к ним добавляют сахар, яйца, ванилин и просеянную муку. Все хорошо перемешивают до однородного состояния. От готового теста отщипывают небольшие кусочки и формируют из них шарики. Получившиеся полуфабрикаты осторожно погружают в кипящее постное масло. Обжарившиеся пончики выкладывают на бумажные полотенца, а затем щедро посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

Ореховое печенье

Этот нежный десерт с приятным вкусом и легким ароматом наверняка вызовет интерес тех, кто пока раздумывает, что приготовить из прокисшего творога. Данное печенье станет отличным дополнением к дружеским посиделкам за чашечкой травяного чая или крепкого кофе. В его состав входят простые и легкодоступные ингредиенты, многие из которых всегда имеются в каждом доме. Чтобы испечь подобный десерт, вам потребуются:

• 215 граммов прокисшего творога.
• Чайная ложка соды.
• 110 граммов очищенных орехов.
• Половинка пачки сливочного масла.
• 255 грамм пшеничной муки.

Хорошенько размятый творог соединяют с растопленным сливочным маслом, содой и рублеными орехами. В получившуюся массу высыпают заблаговременно просеянную сквозь сито муку и интенсивно вымешивают до однородного состояния. Полностью готовое тесто заворачивают в пищевую пленку и убирают в холодильник. Почти через два часа от него отщипывают небольшие кусочки, формируют из них шарики, расплющивают и окунают в сахар. Получившуюся лепешку складывают пополам, еще раз опускают в сладкий песок и отправляют на противень, застеленный пергаментом. Выпекают изделия при двухстах градусах. Обычно время пребывания в духовом шкафу не превышает двадцати минут. Готовое печенье подают с чаем, кофе или молоком.

Соленое печенье с кунжутом

Этот вариант наверняка пополнит домашнюю коллекцию тех, кто любит несладкую выпечку и не знает, что приготовить из прокисшего творога. Для замешивания теста вам потребуются:

• 115 грамм сливочного масла.
• Сырое куриное яйцо.
• 225 граммов прокисшего творога.
• Чайная ложка соли.
• 125 граммов кунжута.
• 325 г пшеничной муки.

В одной посудине соединяют творог и обычную соль. Туда же высыпают просеянную муку и охлажденное масло. Все хорошенько рубят ножом, а затем вымешивают руками. Готовое тесто отправляют в холодильник и оставляют там на двадцать пять минут. Потом его раскатывают тонким пластом и вырезают фигурки. Получившиеся заготовки выкладывают на противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и убирают в духовку. Выпекают изделия при двухстах двадцати градусах около двадцати минут.

Маковые рогалики с яблочным вареньем

Этот десерт можно сделать, обнаружив, что в вашем холодильнике прокис творог (что приготовить из этого продукта, вы узнаете, ознакомившись с сегодняшней публикацией). Такие рогалики можно подать не только к семейному завтраку, но и к приходу гостей. Для их приготовления вам понадобятся:

• 270 граммов прокисшего творога.
• Пара куриных яиц.
• 55 грамм сахара.
• Чайная ложка соды.
• 180 граммов маргарина.
• 380 г пшеничной муки.
• 170 граммов яблочного варенья.
• 65 г мака.
• Постное масло, соль и сахарная пудра.

В одной глубокой посудине соединяют рубленый маргарин и взбитые яйца. Все это подсаливают и перемешивают. В получившуюся массу добавляют соду, сахар, прокисший творог и просеянную муку. Все интенсивно вымешивают до однородного состояния. Готовое тесто делят на четыре равные части. Каждую из них раскатывают тонким пластом и разрезают на восемь секторов. На широкий край выкладывают яблочное варенье, насыпают немного мака и формируют рогалики. Выпекают изделия при стандартной температуре. Приблизительно через четверть часа их вынимают из духовки, посыпают сахарной пудрой и только потом подают на стол.

Оригинальное печенье

Данный рецепт может понравиться тем, кто размышляет, что приготовить из прокисшего творога и сметаны. Для замешивания теста вам потребуются:

• Стакан творога.
• 100 граммов магазинного печенья.
• Стакан домашней сметаны.
• Пара куриных яиц.
• 5 столовых ложек сахара.

На дно небольших формочек, смазанных растительным маслом, насыпают понемногу раскрошенного магазинного печенья. Сверху помещают начинку, состоящую из творога, сметаны, яиц и сахара. Все это вновь посыпают крошкой и убирают в сторонку. Через десять минут формочки с будущим печеньем помещают в духовку. Выпекают изделия при ста шестидесяти градусах не дольше получаса.

fb.ru

Творог — скоропортящийся продукт, срок хранения домашнего свежего продукта в холодильнике всего два дня. Покупной белый сыр храниться чуть больше, но при его приготовлении придерживаются специальных тепловых технологий, а также добавляют всякие консерванты. Просроченный — не значит испорченный. Ведь творог считается свежим, если его можно употреблять в пищу без тепловой обработки. А если после окончания срока годности прошло 2 — 3 дня, его вполне можно есть, но только в виде разных блюд, например сырного пирога, испеченного в духовке или же простых сырников, поджаренных на сковородке.

Как узнать, что продукт не испорченный

Просроченный творог должен иметь тот же вкус, что и свежий с тем отличием, что он может немного прокиснуть. Чтобы покупной творог не был испорченным, нужно смотреть, чтобы от срока годности прошло не более нескольких дней, также важна целостность упаковки и условия его предыдущего хранения. Будьте осторожны с датой изготовления — смотрите, чтобы она в супермаркете не была переклеена.

Относительно рыночного творога — все намного сложней, ведь его могли брать грязными руками, на которых могут быть глисты или вирус гепатита А. Если творог просрочен на несколько недель, он может быть смертельно опасен. Поэтому если вы не уверены в продавце, поставщике, их порядочности, на рынке творог лучше не брать. Кроме того, рыночный творог довольно жирный, а при жирности более 9% портятся жиры, которые в испорченном очень вредны.

В любом случае, если творог горчит, его употреблять в пищу ни в коем случае нельзя, здесь уже образовались токсины, которые не уничтожатся тепловой обработкой.

Признаки тяжелого отравления — холодная кожа, знобит, выступает пот, могут появиться судороги, боли в животе, сильная тошнота, повышается пульс и человека лихорадит (повышенная температура). Не шутите с пищей — она должна быть качественной. Более слабое отравление характеризуются слабостью организма, поносом, рвотой. Но все равно, даже при несильном отравлении меры нужно предпринять немедленно — выпить антибактериальные желудочные таблетки, например нифураксазид.

Если мы говорим о просроченном твороге, мы имеем в виду просто творог, срок годности которого прошел на несколько дней, но он должен до того храниться в холодильнике. Ведь если творог постоит в тепле, он портиться очень быстро и становится непригодным к употреблению уже через сутки независимо от даты изготовления, даже если он свежий. Бывает так, что творог не испорченный, не просроченный, а просто кислый. Такой вкус происходит от того, что молоко сильнее прокисает, особенно это часто происходит на жаре. Готовя десерт из такого ингредиента, не давайте слишком много сахара, лучше обильно полить вареньем или медом при подаче на стол.

А просто прокисший творог можно применить для запеканок, сырников. В твороге при длительном хранении, даже в холодильнике, происходят разные процессы, поэтому, если сыр не испортился, но уже просрочен, его можно подвергнуть двойной тепловой обработке — сначала на сковородке, потом в духовке. Также сырники можно готовить на пару, но эта технология годится только для свежих кисломолочных продуктов. Но ни в коем случае не готовьте из испорченного творога, если появилась плесень и горчинка, выбрасывайте такой продукт смело.

Рецепт

По следующему рецепту вполне можно готовить и из свежих продуктов, сырники получаются вкусные и полезные.

Две пачки творога, в пересчете на вес — 400 — 500 грамм, три куриных яйца, пять столовых ложек сахара, 200 грамм муки, 100 грамм изюма, шепотка соли, растительное масло.

Также можно использовать ванилин или ванильный сахар, можно добавить немного манки, такой десерт будет похож на суфле. Творожники также можно делать с добавлением кураги, а также свежих яблок, груш. Относительно количества муки — смотрите на консистенцию творога, из хорошо отжатого творога можно делать сырники с меньшим количеством муки, если же творог очень мягкий, муки нужно дать больше, иначе при жарке продукт будет разваливаться. Чтобы консистенция кисломолочного продукта была лучше для формирования теста, нужно творог протереть через сито, тогда сыворотка отделяется и делать сырники становится удобней.

• перемять в миске творог;
• добавить сахар, перемешать;
• на полчаса в воде намочите изюм;
• добавьте изюм, муку, соль, яйца, перемешайте до однородной массы, всыпая муку понемногу;
• тесто набирайте ложкой и скатывайте кружок, с которого, после обмакивания в муке, сделайте лепешку;
• обжарьте до румянца сырник с двух сторон в подсолнечном масле, сковороду можно накрыть крышкой, жарить нужно на небольшом огне, но на хорошо разогретом масле;
• подавать со сметаной, вареньем, можно с жидким медом, иногда сырники подаются со сгущенкой, густым киселем.

receptblin.ru

Категория: Разные рецепты

Сырники из прокисшего творога

В каждой семье бывает, что не все продукты съедаются «под чистую». Я не спешу выкидывать остатки, так как им всегда найдется применение. Если в холодильнике залежался творог, то из него можно сделать, например, очень вкусные сырники. Слегка кисловатый вкус отлично сочетается со сметанкой или сладким вареньем. Итак, готовим сырники из прокисшего творога. Мой рецепт таков.

Ингредиенты:

• 500 гр творога
• 2 яйца (можно использовать только желтки)
• 4-5 ст.л. сахара (на свой вкус)
• Ванилин
• 150 гр муки
• Растительное масло
• Соль (щепотка)

Приготовление:
1. Хорошо разминаем творог, чтобы не было комочков. Как вариант, можно использовать блендер.
2. Добавляем в растертую творожную массу яйца, сахар, ванилин и соль. Хорошо все перемешиваем. Если хотите использовать только желтки, то возьмите на один больше, чем по рецепту.
3. Постепенно всыпаем 100 г муки, доводим тесто до однородной консистенции.
4. Оставшейся мукой посыпаем стол или деревянную доску и начинаем делать наши сырники.
5. Ложкой, смоченной в воде, берем порции творожной массы и обваливаем их в муке. Придаем форму сырника.
6. Лишнюю муку стряхиваем и отправляем наши лепешки на разогретую сковороду, политую растительным маслом.
7. Обжариваем с двух сторон на слабом огне под крышкой.
8. Румяные сырнички укладываем на тарелку, поливаем вареньем или сметанкой и подаем к столу.

Теперь вы знаете, как использовать прокисший творог и сделать из него аппетитные сырники. Попробуйте разнообразить домашнее меню таким способом – ваши дети и муж обязательно останутся довольны. Проверено, как говорится, на себе!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Легкий венгерский творожный штрудель (túrós rétes) рецепт

Какая часть творожного штруделя самая лучшая? Конечно же, творожно-сливочная начинка! Листы филло только защищают начинку от разваливания на куски, главное — кремовая начинка. Так что в этом творожном штруделе лучшая часть будет самым толстым слоем. Прочтите мой легкий венгерский рецепт творожного штруделя (túrós rétes).

Этот рецепт упрощен.Катать ничего не надо, мы просто сложим ингредиенты друг на друга. Вот почему это легко сделать.

Меня беспокоил только жир в рецепте моей мамы, но нам нужна только одна столовая ложка. Я спросил маму, можно ли использовать кокосовое масло вместо жира? Ее реакция была такой: «Если хочешь приготовить это из кокосового масла, не делай этого». Ладно, оооочень мама.

Может быть, однажды я попробую это с кокосовым маслом. Псс, не говори маме.

Заинтересованы в венгерской кухне? В этом посте вы увидите много этого 😉

Советы и рекомендации перед запуском:

Все молочные ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому не забудьте достать их из холодильника за 1-2 часа до начала.Таким образом дневники лучше сочетаются, становятся более гладкими и помогают получить идеальную консистенцию и вкус.

Прежде чем разрезать лимон пополам, вымойте кожицу, чтобы грязь или бактерии, находящиеся на поверхности, не попали внутрь плода.

Каждая духовка работает по-разному, поэтому в первый раз проверьте штрудель до требуемого времени выпечки. Я испекла его при температуре 175 ° C (347 ° F), но, возможно, ваша духовка сильнее, поэтому будьте осторожны, чтобы не перепечь штрудель.

Я использую кухонную машину Bosch, чтобы все взбивать, потому что так мне приходится меньше работать.Смешивание также хорошо работает вручную 🙂 Я знаю, потому что у меня не всегда была кухонная машина.

Время приготовления: 40 мин.

Время выпекания: 30 мин.

Ингредиенты для противня 20 × 30 см:

• 1 упаковка листов филло (фило)
• 1 столовая ложка растопленного жира
• 3 + ¾ стакана (750 г) творога
• ½ стакана (100 г) коричневого сахара
• цедра 1 лимона
• сок половинки лимона
• 4 яйца (3 для начинки, 1 для верха)
• 3 столовые ложки сметаны с горкой (2 для начинки, 1 для верха)
• ½ стакана (100 г) изюма

Как приготовить творожный штрудель?

Творожно-сливочная начинка

Смочите изюм в воде и очистите его.

В средней миске (я использовал чашу моей кухонной машины Bosch) смешайте 3 яйца с коричневым сахаром, затем добавьте творог, цедру лимона и сок, 2 столовые ложки сметаны с горкой и, наконец, очищенный изюм. Начинка должна быть жидкой, а не твердой. Отложите это в сторону.

Взбейте 1 оставшееся яйцо в чашке и смешайте с 1 столовой ложкой сметаны с горкой. Это будет последний слой штруделя. Отложите это в сторону.

Сборка штруделя

Разогрейте духовку до 175 ° C (347 ° F).Противень смазать растопленным жиром (не полностью) и отставить в сторону. Я использовала форму для запекания 20х30 см. Вы можете сделать его и в большем размере, в этом случае вам может понадобиться больше жира для смазки, и слой творога не будет таким толстым, как этот.

Это та часть, на которую нужно обратить внимание, остальное будет несложно. Тесто филло может легко высохнуть, если вы будете работать слишком медленно и забыть накрыть его. Во избежание высыхания вам понадобится 1 сухое и 1 влажное кухонное полотенце.

Положите сухое кухонное полотенце на столешницу, раскатайте и положите на него листы филло и накройте их влажным кухонным полотенцем.

Раскройте листы, разрежьте их по размеру формы для выпечки. Не будет проблемой, если она побольше или листы порвутся, в духовке все будет хорошо. Вы также можете создавать слои из кусочков.

У меня было 8 листов, так что 4 для дна и 4 для обложки. Поместите 1-й слой в противень (после снятия листа накройте остальные листы филло кухонным полотенцем), смажьте его растопленным жиром и повторите то же самое с другими 3 листами.

Пришло время для начинки из творога, вылейте ее поверх 4 листов.

Разместим остальные филло-листы. Однослойный лист смазать жиром и повторить.

Сверху залить смесью яиц и сметаны.

Поместите его в духовку и запекайте 30-35 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Верх немного приподнимется, но после извлечения из духовки станет плоским.

Подождите час и можно посыпать сахарной пудрой. Ааааи готов к работе. Хорошо, когда она теплая, не нужно ждать, пока она остынет.

Не храните в холодильнике, иначе консистенция будет другой. Достаточно, если вы храните его в холодном помещении.

Я надеюсь, что смогу привезти ваш опыт штруделя из Венгрии.

Чуть не забыл спросить… Вы были в Будапеште? Вы пробовали творог или другой штрудель? Или другие традиционные венгерские блюда?

Хотите попробовать еще одну закуску с творогом? Испеките сырно-соленые палочки, и ваши гости будут очень довольны

Испеките штрудель и поделитесь своим мнением.Если вы разместите его в социальных сетях, не забудьте использовать мой хэштег: #alizswonderland.

Прикрепите фото, чтобы потом разместить на Pinterest. Напишите комментарий здесь и в Pinterest и поделитесь своим мнением.

Если вы используете фото или рецепт, пожалуйста, вернитесь на мою страницу.

Привет!

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку, чтобы получать мои чудесные и эксклюзивные советы о путешествиях, идеи украшения дома и вкусные рецепты.

Добро пожаловать, мой новый друг !!! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку!

Автор

alizswonderland

Меня зовут Ализ, я родился и вырос в Венгрии, живу в прекрасном городе Будапеште, по которому люблю путешествовать как турист. В то же время мне не терпится открыть для себя новые направления. В этом блоге о путешествиях, Aliz’s Wonderland, я объединяю свою одержимость путешествиями, планированием путешествий, фирменным кофе и вкусным бранчем.

Пирожное Phyllo с черникой и творогом — профессиональный семейный повар

Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках, сделанных на нашем веб-сайте. Если вы совершаете покупку по ссылкам с этого веб-сайта, мы можем получить небольшую долю продаж от Amazon и других аналогичных партнерских программ.

Тесто Филло с черникой и творогом

Выдавить творог через сито или сито в большую миску.Добавьте кислый крем, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и корицу. Все хорошо перемешать.

Растопите масло в сотейнике и добавьте крошки печенья. Обжарить 2–3 минуты.

Возьмите большую тесто и положите на рабочую поверхность. Намазать творожной смесью. Смесь должна покрывать всю поверхность теста.
Теперь разложите смесь черники и посыпьте смесью крошек печенья и масла.

Чтобы раскатать тесто, возьмите края теста тканью и раскатайте тесто в плоскую колбасную форму (штрудель).
Обрежьте бумагу для выпечки по размеру вашей формы для выпечки. Выложите штрудель на форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.

Выпекайте штрудель примерно 45 минут при температуре 180 ° C.

Когда закончите, выньте его и дайте остыть.

Непосредственно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ (от 1,4 до 1,6 PAL, что соответствует умеренной активности на работе в офисе)

RDA = рекомендуемая суточная норма

ЖЕНЩИНА
калорий 21% RDA,
Белок 37% RDA,
Жиры 26% RDA ,
Холестерин 20% RDA,
Углеводы 18% RDA,
Сахар 21% RDA,

MAN
Калорий 17% RDA,
Белок 30% RDA,
Жиры 19% RDA,
Холестерин 20% RDA,
Углеводы 15% RDA,
Сахар 17% RDA.

Ингредиенты

500 г Тесто Филло
300 г Черника
50 г Масло
500 г Творог
180 г Сметана
2,5 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. сахара
4 ст.л. Цедра лимона
0,5 чайной ложки молотой корицы
1 столовая ложка сахарной пудры

Филло-тесто с черникой и творогом

Курс: Десерт

Ключевое слово: черника, десерт, легкий пирог, фило

Порции: 4 человека

17,6 унций теста фило 500 г
• 3 стакана черники 300 г
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 стакана творога
• 1 стакан кислого крема
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки крошки печенья
• 1 большое яйцо
• 1/2 чайной ложки цедры лимона
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка сахарной пудры

• Продавить творог сито или ситечко в большую миску.Добавьте кислый крем, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и корицу. Все хорошо перемешать.

• Растопите масло в сотейнике и добавьте крошки печенья. Обжарить 2–3 минуты.

• Возьмите большую тесто и положите на рабочую поверхность. Намазать творожной смесью. Смесь должна покрыть всю поверхность теста. Теперь разложите по ним смесь черники и посыпьте смесью крошки печенья и масла.
• Чтобы раскатать тесто, возьмите края теста тканью и раскатайте тесто в плоскую колбасную форму (штрудель).Отрежьте бумагу для выпечки по размеру формы для выпечки. Выложите штрудель на форму для запекания и поставьте в разогретую духовку.
• Выпекайте штрудель около 45 минут при температуре 180 C. Когда готово, выньте его и дайте остыть. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Источники:

Объяснение RDA: https://ods.od.nih.gov/Health_Information/Dietary_Reference_Intakes.aspx

zsuzsa находится на кухне: COTTAGE CHEESE DOUGH

Творожное тесто Фло Брейкер — это абсолютно гениальный рецепт.Его можно использовать для множества кондитерских изделий, последними из которых были ее ругелах и палочки корицы. Я был поражен ими обоими, и мне не терпится поэкспериментировать, создавая другие вещи, такие как венгерские любовные письма, с тестом Брейкера. Фотография несколько неубедительна, но я хотел показать консистенцию теста до охлаждения. Позвольте мне сказать, что это тесто прекрасно ложится после охлаждения. Я всегда любил бабушкиную версию орехового кифли, но Flo’s RUGELACH поднял меня на совершенно новый уровень кондитерского рая.Джим не мог перестать их есть. Мне не удалось найти 4% творога, поэтому я заменил его на 2%, и он отлично сработал. Однако я бы не стал рассматривать творог с более низким содержанием жира, потому что творог будет слишком эластичным для теста. На каждую чашку творога используйте чуть больше 1–1 / 2 стакана 2% творога. Для приготовления этого теста вам понадобится кухонный комбайн, однако его можно приготовить вручную, используя технику, которую я использовал для рецепта быстрого слоеного теста, но предупреждаю, что это будет грязно, потому что это тесто липкое.Придется измельчить творог картофелемялкой и стараться не трогать его; тесто на этом этапе не следует трогать.

2 стакана творога [желательно 4% жирности, но подойдет 2%]

2 стакана непросеянной муки

1/8 чайной ложки соли

1 стакан холодного несоленого сливочного масла, нарезанного ломтиками 1/4 дюйма

• Выложите творог ложкой через сито над миской; слить не менее 2 часов.

• Не давите вниз; вы не хотите, чтобы сыворотка была в миске.

• Снимите 1 стакан сыра для теста; остальное зарезервируйте для другого использования. Чтобы сделать тесто:

• В кухонном комбайне измельчите муку и соль, чтобы они смешались.

• Посыпать муку сливочным маслом; включите и выключите, пока масло не исчезнет в смеси.

• Посыпать творог кусочками по смеси; включается и выключается до тех пор, пока не сформируется сплоченный шар.

• Разделите тесто на две половинки.[Брейкер разделил тесто на четыре части для изготовления миниатюрных фигурок. Однако мне нужно было тесто для выпечки обычного размера.]

• Сформируйте каждый плоский диск и заверните в полиэтиленовую пленку.

• Охладите не менее 4 часов.

Чизкейк Десерт Fannie Farmer: Горшечный сыр — ключевой ингредиент в этой версии старинного фаворита.

Старомодный немецкий чизкейк был заказан Анн Гатц из Балтимора, которая написала: «Я много лет искала один, похожий на тот, который готовят в немецкой пекарне в моем родном городе в Нью-Джерси.Он был похож на пирожное, вероятно, с творогом, и был легким с легким привкусом ».

Винсент Дейли из Балтимора ответил выбором шеф-повара Кента Ригби.

Дейли написал, что он скопировал рецепт из издания 1930-х годов. Поваренная книга Fannie Farmer, принадлежащая его матери, Дороти Берд Дейли.

«Он не такой уж сладкий и совсем не такой плотный, как то, что мы сейчас называем чизкейком. Это может быть то, что миссис Гатц имеет в виду под словом «сладкий».

«Для этого нужен горшечный сыр, который может быть трудно найти, поэтому рецепт был упущен.Однако горшечный сыр можно найти в Giant или оптом в польском гастрономе в южной части северного холла Бродвейского рынка, где также есть вкусная сметана. Однако можно использовать сухой творог, а не сливки, творог ».

Немецкий чизкейк Дейли

1 рецепт Немецкое сладкое тесто (инструкции ниже)

1 1/2 фунта сыра (или сухой творог, без сливок, творог )

1/2 пинты сметаны

3/4 стакана сахара

2 яйца

2 столовые ложки кукурузного крахмала

1 чайная ложка ванили или 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона

корица и сахар для легкого покрытия

Чтобы приготовить чизкейк, смешайте все ингредиенты, кроме корицы и сахара, и трижды пропустите через пищевую мельницу.Отложите в сторону.

Немецкое сладкое тесто

2 1/2 стакана кондитерской муки или универсальной муки

1 яйцо

2/3 стакана масла

1-2 столовые ложки сахара

2 столовые ложки жидкости (вода, уксус или ром) смочить

щепотка соли

Чтобы приготовить тесто, давались старомодные инструкции: Работайте в прохладной комнате с прохладными руками. Просейте муку насыпью на большом блюде или кондитерской доске. Разбейте яйцо в центр. Масло порезать кусочками по поверхности муки.Врезать яйца и масло в муку до однородного состояния. Добавьте сахар и достаточно жидкости, чтобы сформировать тесто. Месить 5 минут до однородной массы.

В то время как рецепт требовал накрыть тесто и дать ему постоять в течение двух часов. Дейли говорит, что кладет тесто в миску или заворачивает в вощеную бумагу и охлаждает в течение 1 часа, а затем раскатывает на слегка посыпанной мукой доске и выстилает смазанную маслом 9-дюймовую форму.

Выложите смесь чизкейка на сладкое тесто, слегка посыпьте корицей и сахаром и запекайте в разогретой до 350 градусов духовке около 50 минут до твердого состояния.Подавать холодным.

Дэйли отмечает, что для муки он предпочитает смешивать 1 1/2 стакана муки для пирожных и 1 стакан универсального.

Кроме того, говорит он, любой оставшейся выпечкой можно наслаждаться, разрезав ее формочкой для печенья, посыпав корицей и сахаром и запекая в духовке с температурой 400 градусов до готовности.

Запросы рецептов

* Жозефина К. Элсен из Уитона, штат Иллинойс, ищет «шоколад Genessee, богатую помадку, в которой есть немного патоки. Ингредиенты в первоначальном рецепте были даны в жабрах и унциях, но были расшифрованы. в наши сегодняшние измерения.Он появился в газете Уичито, штат Канзас, в 1950-е гг. » . Рожь из Сарасоты, штат Флорида, хотела бы рецепт масляного кофейного пирога, «подобного тому, который готовили в старой пекарне Wunder Bakery, которая находилась на Восточном бульваре в Эссексе в 30-х и 40-х годах».

* Blanche Moan of Crystal Lake, Больной хочет рецепт швейцарского стейка, приготовленного на плите.Мои сестры ушли, и я не могу найти этот рецепт. Все, что я помню, это то, что там были тертые морковь, лук и томатный сок, и я не знаю, что еще. Это было восхитительно, и я надеюсь, что вы можете помочь ».

* Этель Шварц из Гавр-де-Грейс вспоминает, как ела в ресторане King’s Contrivance в Колумбии, и« первым блюдом был лосось в корке с жареной кукурузой, раками и соусом. Это было превосходно, и я хотел бы иметь такой рецепт ».

* Джеймс Х. Дауди из Стивенсвилла пытался« воспроизвести рецепт трехслойной глазури для шоколадного торта Meinke’s Bakery.Было вкусно и вкусно. Meinke’s находился в Восточном Балтиморе недалеко от Северо-Восточного рынка, затем переехал на Хиллен-авеню около 35-й улицы, прежде чем закрылся. сахарный песок, десерты готовили с другими подсластителями. Моя мама испекла мягкое печенье с медом и приправила большим количеством корицы. Мы с братом назвали их резиновым печеньем из-за их консистенции. Я хотел бы найти этот рецепт для моего брата, который испытывает ностальгию и помнит, что он очень им понравился.»

* Повара Жиль Сыгловски и Ригби с помощью поваров и студентов Балтиморского международного колледжа протестировали эти рецепты.

Если вы ищете рецепт или можете ответить на запрос о давно забытом рецепте, напишите по адресу Эллен Хоукс, поисковик рецептов, The Sun, 501 N. Calvert St., Baltimore 21278.

Если вы отправляете более одного рецепта, поместите каждый на отдельный лист бумаги со своим именем, адресом и номером телефона. Обратите внимание на количество порций по каждому рецепту.Мы протестируем первые 12 присланных нам рецептов.

Дата публикации: 10.01.97

Творог Ругелах — Безумие печенья

Творог Ругелах

Последнее обновление 6 ноября 2019 г. Автор: Анна 7 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Меня немного смущают мои навыки катания ругелаха (или их отсутствие), но я все равно поделюсь этим рецептом творога ругелах. Это хороший способ использовать чашку творога, и он даст вам немного более легкий и шелушащийся ругелах.

Обратной стороной является то, что с тестом не так легко работать, как с тестом для плавленого сыра, , но это не так уж сложно, если вы держите тесто холодным. Оригинальный рецепт взят из одной из моих любимых книг «Зачарованный лес брокколи».

Rugelach творожный

Cookie Madness

Тесто в этом ругелахе готовится из творога вместо сливочного сыра.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Курс десерт

Кухня Еврейская

Ингредиенты

• 2 палочки 8 унций масла, комнатная температура
• 1 чашка 8 унций 4% творога , небольшой творог
• 1/4 слегка округленной чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 стакана 9 унций универсальной муки

Начинка

• 1/2 стакана сахара
• 2 чайных ложки корицы
• 1 / 2 стакана мелко нарезанных тостов орехов пекан

Мытье яиц: смешайте 1 яйцо и 1 столовую ложку молока

Инструкции

• С помощью электрического миксера взбейте масло, творог, соль и ваниль до однородного состояния.На этом этапе творог будет размятым и не станет полностью однородным. Они исчезнут, когда испечется тесто.

• Добавьте муку и перемешайте до однородного состояния. Сформируйте тесто в 4 4-дюймовых круга, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и охладите в течение часа.

• Разогрейте духовку до 375 F. Застелите два противня пергаментной бумагой.

• Насыпьте муку на чистую сухую рабочую поверхность.

• Возьмите одну из частей холодного теста. Разверните его, положите на посыпанную мукой поверхность, положите сверху лист пластика и скатайте его в круг диаметром 9 дюймов.

• Смешайте все ингредиенты начинки (сахар, корицу и орехи) и посыпьте круг 1/4 ингредиентов начинки, слегка надавливая, чтобы они прилипли.

• Используя нож для пиццы, разрежьте на 12 одинаковых клиньев. Начиная с длинного конца, закатайте клинья вверх к центру. Выложите раскатанную выпечку на противень, выстланный пергаментом.

• Слегка смажьте выпечку яичной жидкостью и при желании посыпьте блестящим сахаром.Выпекать около 20 минут. Дайте остыть не менее 20 минут перед подачей на стол.

Взаимодействие с читателями

Cottage Cheese — Old Home Foods

Опубликовано: 12.11.2020, , автор: Old Home Foods

Опубликовано: , 16.12.2019, , автор: Old Home Foods

Опубликовано: 17.11.2019, , автор: Old Home Foods

Опубликовано: 16.05.2019, , автор: Old Home Foods

Опубликовано: 16.05.2019, , автор: Old Home Foods

Опубликовано: 05.12.2018, , автор: Old Home Foods

Опубликовано: 05.12.2018, , автор: Old Home Foods

Опубликовано: 05.12.2018, автор: Old Home Foods

,

Опубликовано: 12.04.2018, автор: Old Home Foods

,

Опубликовано: 26.07.2018, , автор: Old Home Foods

Сообщение: 09.05.2018, автор: Old Home Foods

,

Опубликовано: 09.05.2018, автор: Old Home Foods

,

Сообщение: 09.05.2018, автор: Old Home Foods

,

Опубликовано: 09.05.2018, автор: Old Home Foods

,

Опубликовано: 09.05.2018, автор: Old Home Foods

,

Опубликовано: , 11.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 05.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 03.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 03.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 03.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 03.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 03.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 03.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 03.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 02.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 02.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 02.05.2017, , автор: Hubbard Interactive

Опубликовано: 28.04.2017, , автор: Hubbard Interactive

пирожных Phyllo с творогом и шпинатом и две бесплатные раздачи

Творог Gay Lea’s Nordica — полезный ингредиент для множества продуктов, от смузи до кулинарии и выпечки.Творог Nordica можно использовать как добавку, которая обеспечивает альтернативу с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Мне нравится использовать творог в различных блюдах, например, в десертах, лазанье и других блюдах из пасты. Я приготовила нашу любимую пикантную закуску из творога и шпината, завернутые в тесто из филло, которым мы наслаждаемся во время чаепития.

Чтобы приготовить это пирожное Phyllo с творогом и шпинатом, вам понадобится

1/4 стакана оливкового масла, чтобы нанести его между пирожными phyllo
1/4 стакана нарезанного лука
1 столовая ложка зубчиков чеснока
1 стакан творога
1 яйцо
2 стакана или 1 пучок промытого шпината
1/2 чайной ложки соли
перец по вкусу
1/4 стакана нарезанного зеленого лука
10 листов теста Филло

На среднем огне обжарьте лук и чеснок до размягчения, а затем добавьте шпинат, соль и перец.Когда шпинат приготовится, добавьте нарезанный зеленый лук, снимите с огня и дайте ему немного остыть.
В миску добавить творог, яйцо и приготовленную смесь лука со шпинатом и хорошо перемешать.
При укладке слоев филло смажьте каждый лист филло маслом. Поместите листы филло по одному в смазанную маслом квадратную стеклянную форму для выпечки размером 8 на 8 дюймов и разложите пять листов. Затем поместите начинку и положите на нее пять листов филло, обязательно смажьте маслом.
Смажьте верх маслом и нанесите на него надрез, прежде чем запекать в течение 15–20 минут при температуре 375F до золотисто-коричневого цвета.

Бесплатная раздача # 1
В этом месяце мы разыграем главный приз, чтобы отметить все способы добавления творога в забавные рецепты, такие как смузи, подарив блендер Breville Die-Cast Hemisphere стоимостью 330 долларов. Эта раздача открыта для всех жителей Канады, кроме Квебека, до 23 января.
розыгрыш лотереи

Бесплатная раздача # 2
12 купонов на бесплатный продукт Gay Lea для одного читателя в Канаде, однако в Квебеке к сожалению, не могут принять участие в розыгрыше.Розыгрыш заканчивается 23 января. Читатели могут участвовать во многих блогах, но выигрывают только в одном блоге. Победители могут рассчитывать на свой приз в течение 4–6 недель после окончания розыгрыша. Обновление
: победитель — Мэгги
в розыгрыше лотереи Rafflecopter.


Раскрытие информации: я участвую в кампании блоггеров Gay Lea совместно с MC Canada и получаю особые привилегии. Все права защищены на фотографии и письменный контент Createwithmom © 2011 — 2014. Сначала спросите .

No related posts.