Яблочные дольки в сиропе: Яблочные дольки в сиропе на зиму, различные способы закатки

alexxlab 17.10.1970 0 Comments

Содержание

Яблочные дольки в сиропе на зиму, различные способы закатки

Консервирование яблочных долек в сиропе

3.7 (73.33%) 6 голос[ов]

Замечательный рецепт применения упавших с дерева плодов, легкий в исполнении, не требующий больших усилий и временных затрат. К тому же, дольки лучше укладываются в баночки, что позволяет сэкономить место без ущерба для вкусовых качеств.

Яблочные дольки в сиропе с лимонной кислотой

Необходимые ингредиенты для получения одной трехлитровой баночки вкусной яблочной заготовки на зиму:

  • два с половиной килограмма твердых яблок;
  • полкилограмма сахара;
  • два литра фильтрованной воды;
  • неполная чайная ложка лимонной кислоты.

Способ приготовления:

  1. Хорошенько вымыть яблоки, разрезать пополам.
  2. Удалить хвостики, битые или подпорченные места, семена с жесткими перегородками.
  3. Нарезать половинки яблок на дольки средней толщины.
  4. Из воды и сахара приготовить сироп, довести до кипения и положить в него лимонную кислоту.
  5. Опустить в сахарный раствор яблочные дольки, проварить на самом медленном огне не дольше двух минут.
  6. Вынуть дольки из сиропа шумовкой, сложить в горячие стерилизованные банки до плечиков.
  7. Снова поставить сладкий раствор на огонь, довести до кипения.
  8. Залить горячим сиропом банки с дольками, закатать ошпаренными крышками и перевернуть вверх дном.
  9. Накрыть закатки толстым одеялом, выдержать при комнатной температуре в течение двух суток.

Такая заготовка прекрасно ведет себя в комнатных условиях всю зиму.

Яблоки дольками в пряном сиропе на зиму

Необходимые ингредиенты для приготовления закатки в поллитровых банках:

  • твердые яблоки кислых сортов;
  • по три горошины душистого перца и по три гвоздички;
  • полчайной ложки корицы молотой;
  • ванилин на кончике ножа;
  • стакан сахарного песка;
  • стакан кипяченной воды.

Приготовление необычного десерта:

  1. Яблоки помыть, разрезать на две части, удалить сердцевину и хвостики, порезать на средние по величине дольки.
  2. На дно подготовленной тары для консервирования положить пряности, сверху плотненько выложить яблочные кусочки
  3. Залить заготовки кипящей водой, накрыть пропаренными железными крышками
  4. Через пятнадцать минут слить настой в кастрюлю, довести до кипения, всыпать сахар, корицу и ванилин.
  5. Залить полученным пряным сиропом банки с яблоками и сразу же герметично укупорить.
  6. Оставить на сутки в комнате, перевернув и укутав.

Такие закатки особенно хороши в шарлотках и штруделях.

Прозрачные яблочные дольки в сиропе

Приготовленные по данному рецепту яблочные кусочки получаются похожими на мармелад и отлично подойдут в качестве сладкого десерта к чаю или теплому молоку.

Необходимые ингредиенты:

  • килограмм яблок красных сортов;
  • килограмм сахарного песка;
  • стакан кипяченной или фильтрованной воды.

Приготовление аппетитного десерта на зиму:

  1. Фрукты вымыть, разрезать пополам.
  2. Вынуть серединку с семечками, удалить хвостики и нарезать на дольки средней величины.
  3. Приготовить сладкий сироп из кипящей воды и положенного по рецепту количества сахарного песка.
  4. Опустить яблоки в кипящий раствор, осторожно перемешать, подержать на самом маленьком огне в течение пяти минут.
  5. Выключить огонь, убрать в сторону кастрюлю с заготовкой на сутки.
  6. Повторить проваривание и охлаждение несколько раз, до полной готовности яблочных кусочков и приобретения ими прозрачности.
  7. После нагревания долек на заключительном этапе, выложить готовый продукт в горячие банки, укупорить герметично пропаренными жестяными крышками, вынести в погреб.

Яблоки в сиропе на зиму дольками, рецепт с фото

Если на вас свалилось такое счастье, как приличная кучка садовских (не магазинных) яблок и вы не в состоянии истребить их в ближайшее время, предлагаю свой вариант их использования – не поленитесь сделать из них такую замечательную заготовку на зиму, как яблоки в сладком сиропе.

Перед таким десертом зимой (и не только) не сможет устоять ни малолетний сладкоежка, ни великовозрастный гурман. Кроме того, консервированные яблоки в сиропе могут стать прекрасной начинкой для пирогов, рулетов и пирожков или роскошным дополнением ко всякого рода десертам.А сладкий сироп с ароматом и вкусом пряностей станет достойной заменой компоту, кофе или чаю. Яблоки для такой заготовки лучше брать плотные (не рыхлые) типа «Антоновки» или «Симиренко».

Кстати, помимо яблок (или вместе с ними) по этому же рецепту вы можете законсервировать любые другие фрукты (груши, нектарины, персики, манго).

Ингредиенты:

  • яблоки (сорт «антоновка») – 2 кг;
  • песок сахарный – 900 г.;
  • кислота лимонная – 1 десертная + 1 чайная ложка;
  • корица – 2 палочки;
  • сахар ванильный – чайная ложка;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • перец душистый – 6 горошин;
  • вода очищенная – около 1,7 л.
  • Выход: 4 банки емкостью 700 мл.
  • Время приготовления – 1 час (может, чуточку больше).

Как законсервировать яблоки в сиропе дольками:

Перво-наперво займитесь тарой: банки + крышки к ним тщательно в мыльном растворе вымойте и ополосните кипятком – это самый быстрый способ стерилизации посуды. Или можете поставить в холодную духовку и стерилизовать 20 (максимум 25) минут при 160 °C – а это самый простой способ стерилизации посуды, предназначенной для консервирования.

Теперь самое время заняться подготовкой фруктов. В просторную чашку (тазик, кастрюлю) налейте холодную воду (порядка 2 -2,5 литров) и разведите в ней лимонную кислоту (десертную или даже столовую ложку).

Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину с семенами, порежьте не очень широкими дольками (от 1,5 до 2 см.). Сразу же бросайте яблочные дольки в чашку с подкисленной водой – благодаря лимонной кислоте они не будут темнеть.

Между делом вскипятите в кастрюле (объемом не менее 3 литров) воду, которая впоследствии и станет сладким сиропом – ее на 2 кг. яблок потребуется примерно 1700 мл.

Высыпьте в кипяток половину подготовленного сахарного песка вместе с корицей, гвоздикой и перцем, перемешайте, доведите до кипения и поварите минуты три (чтобы пряности успели поделиться с водой своим ароматом и вкусом).

Затем загрузите в кастрюлю с сиропом половину всех яблок (с фруктами придется работать в два приема, потому как весь их объем в такое количество жидкости не вместится).

Далее, не снимая кастрюлю с огня, выдержите фруктовые дольки в сиропе около полутора минут (до кипения доводить не нужно – нежные сочные яблоки быстро начнут расползаться). Затем быстро, но очень аккуратно при помощи шумовки извлеките яблочные дольки из горячего сиропа и сразу поместите в дуршлаг или сито (чтобы с них стекли остатки сиропа), установленное на чашке или кастрюле.

Все то же самое проделайте с оставшимися яблоками. Процедите весь сироп в чистую кастрюлю, высыпьте в него вторую часть сахарного песка вместе с лимонной кислотой и прокипятите 1-1,5 минуты.

Пока сироп кипятится, разложите яблочные дольки по банкам (утрамбовывать особо не надо, чтобы фрукты не помялись).

 Залейте кипящим сиропом и дальше по обычной схеме: крышками плотно укупорьте банки, переверните и оставьте остывать под полотенцем.

Хороших вам заготовок!!!

Пошаговый фото рецепт яблочных долек в сахарном сиропе специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

«Янтарное» яблочное варенье дольками — пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Изумительно красивое лакомство можно приготовить из сезонных яблок и сахара. Янтарные дольки яблок в сладком ароматном сиропе, даже не хочется называть обычным яблочным вареньем. Если вы не знаете, как правильно приготовить варенье дольками, чтобы яблоки не переварились в пюре, то внимательно прочтите простые шаги и все обязательно получится с первого раза. Для яблочного варенья лучше всего использовать целые, плотные плоды без изъянов. Из указанного количества яблок и сахара получается ровно 1.5 литра готового янтарного варенья.


Как приготовить «янтарное» яблочное варенье дольками

  • Яблоки разрезать на 4 части и аккуратно вырезать семенную коробку. Затем каждую четвертинку разрезать вдоль еще на 2-3 части. Яблочные ломтики должны быть целыми и примерно одного размера. Яблоки сложить в толстостенную кастрюлю.
  • Яблоки засыпать сахаром, слегка потрясти кастрюлю, чтобы сахар просыпался в середину.
  • Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 8 часов, чтобы сахар растворился, а яблоки пустили свой сок.
  • Снова накрыть кастрюлю крышкой и поставить на максимальный огонь. Когда яблоки закипят, крышку убрать и оставить яблоки кипеть на сильном огне ровно 5 минут.
  • При кипении яблоки по уровню будут подниматься, так как выделяется много дополнительного сока. При варке огонь не убавлять, перемешивать всего пару раз очень аккуратно, чтобы не поломать дольки. Через 5 минут кастрюлю убрать с огня, оставить варенье полностью остыть.
  • Проварить яблоки по 5 минут 3-4 раза, каждый раз оставляя остывать до комнатной температуры. Яблоки впитают в себя сахарный сироп, станут прозрачными янтарными, при этом сохранят свою форму.
  • Горячее яблочное варенье разложить в сухие стерилизованные банки, закатать крышками, перевернуть и укутать в одеяло до полного остывания.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Яблочные дольки в сиропе на зиму

Яблоки любят многие, причем употребляют их в свежем, печеном и консервированном виде. Их можно есть и в зимнее время, если правильно сделать заготовки. Приготовление яблок в сиропе на зиму не займет много времени. Консервация получается вкусной и прекрасно подходит для употребления с чаем или для начинки пирогов и булочек. Ниже вы найдете несколько простых рецептов.

Секреты приготовления яблок в сиропе на зиму

Существует несколько рекомендаций, позволяющих сделать вкусные заготовки:

  1. Желательно выбирать сладкие сорта.
  2. Важно использовать то количество компонентов, которое указано в рецепте.
  3. Необходимо тщательно подготовить продукты и тару для заготовок.

Закрутка фруктов в сиропе позволяет сохранить ценные витамины на зиму. Возможность заготовить десерт впрок есть у каждой хозяйки.

Выбор и подготовка продуктов

Заготовки создают только из качественных и свежих продуктов. Для десерта больше подходят сладкие сорта. Плоды необходимо осмотреть: нужны яблоки без признаков порчи.

Перед приготовлением плодов в сиропе фрукты тщательно моют. В этом и заключается подготовка к консервированию. Только тогда заготовки получатся качественными и сохранятся надолго.

Как правильно подготовить тару?

Потребуется тара без признаков порчи. Если выбирать емкости со сколами и повреждениями, то заготовка не сможет сохраниться надолго. Это касается и крышек.

Затем тару нужно простерилизовать. В кастрюле следует вскипятить воду, поставить туда перевернутые емкости. Кипячение длится 5 минут. Подготовленная тара позволит надолго сохранить заготовку.

Как приготовить яблоки в сиропе в домашних условиях?

Заготовка продуктов несложная. Существуют различные способы, благодаря которым это можно сделать без труда. Представленные ниже рецепты замечательно подходят как для опытных хозяек, так и для начинающих.

Классический рецепт

Это вариант приготовления заготовки дольками. Потребуется подготовка:

  • фруктов – 500 г;
  • сахара– 300 г;
  • корицы – палочка;
  • лимонной кислоты – 1 ч. л.;
  • воды – 2 стакана.

Этого количества компонентов хватит для 2 банок в пол-литра. Плоды должны быть чистыми, из них убирают косточки, а затем режут дольками.

Воду следует нагреть, добавить сахар и проварить 10 минут.

В емкость кладут корицу, а затем фрукты. Потом наливается сироп. Сверху посыпают лимонной кислотой. Тару можно закрывать крышками.

Простой рецепт без специй

Приготовить яблочные заготовки можно и по другому простому рецепту. Для этого подготавливают:

  • яблочки – 2 кг;
  • сахарный песок – 800 г;
  • воду – 2 литра;
  • лимонный сок – 2 ст. л.

Плоды необходимо помыть и порезать дольками. В кастрюлю добавляется вода, нагреваемая до закипания. После этого добавляются сахар и лимонный сок. Состав кипятят 15 минут.

В горячую продукцию добавляются фрукты, все размешивают и варят 2 минуты на медленном огне. Плоды можно класть в банки. Сироп помещают на огонь, после чего он добавляется в емкости.

С шафраном

Фрукты можно приготовить кусочками с добавлением ароматной пряности. Чтобы сделать десерт, потребуются:

  • зеленые плоды – 1 кг;
  • шафран – ¼ ч. л.;
  • сахарный песок – 300 г;
  • кипяченая вода – 750 мл.

В кастрюльку следует налить воду и прокипятить ее, а затем добавить сахар и перемешать, чтобы продукт не липнул к таре. В сироп нужно всыпать шафран, прокипятить 10 минут.

Фрукты режут на дольки, убирают семечки. Затем их помещают в кипящий сироп. Варить следует 15 минут, после чего десерт перекладывают в банки и закрывают.

Пряные яблоки в сахарном сиропе

Консервированные фрукты будут вкусны при добавлении дополнительных компонентов. Заготовка получается пряной с:

  • фруктами – 300 г;
  • душистым перцем и гвоздикой;
  • сахаром – 200 г;
  • молотой корицей – 200 г;
  • ванилином;
  • водой – 1,5 стакана.

Фрукты промывают и нарезают на кусочки. В тару помещают гвоздику и душистый перец, а затем накладывают плоды. В это время кипятят воду и заливают ее в банки, закрывают крышками и оставляют на 30 минут. Воду переливают в кастрюлю и доводят до кипения.

Нужно всыпать сахарный песок, ванилин и корицу. Все варится 10 минут. В банки добавляются яблоки и сироп, и можно закрывать их крышками.

Со смородиной

Плоды заготавливают не только крупными дольками. Подходят и мелкие кусочки. Используя этот рецепт, надо подготовить:

  • яблочки – 1 кг;
  • смородиновый сок – 1 л;
  • сахарный песок – 500 г.

Нужно нарезать плоды и поместить в банки. Сок смородины кипятят, добавляют сахар. Затем им можно заливать заготовки и закрывать крышками.

С ванилином

На банку в 0,5 л необходимо:

  • яблочки – 5 шт.;
  • ванилин, соль;
  • сахар – 400 г;
  • вода – 750 мл;
  • лимонная кислота.

Дольки яблочек раскладывают по банкам, добавляют кипяток на 15 минут, а затем нужно слить воду, добавить сахар и ванилин. Лимонная кислота (2 ст. л.) разводится в стакане воды, а потом заливается в горячий сироп. Резаные яблоки заливаются горячим сиропом.

С целыми яблоками

Плоды можно заготовить и целиком. Для этого не нужна длительная обработка, благодаря чему сохраняется много ценных компонентов. Нужно выбрать плотные плоды. Потребуется:

  • фрукты – 1,5 кг;
  • вода – 1 литр;
  • сахар – 300 г.

Фрукты моют, раскладывают по таре. На огонь ставят посуду с водой, добавляют сахар и кипятят 10 минут. Затем сироп наливается в тару, а через 5 минут его снова выливают и кипятят. Потом яблочки заливают кипящей жидкостью и закрывают.

Без стерилизации

  • яблочки – 2,6 кг;
  • сахар – 570 г;
  • вода – 1,9 л;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.

Фрукты промывают и режут на кусочки. В посуде воду смешивают с сахаром и лимонной кислотой. Все доводится до кипения. В раствор добавляют плоды, и все варится несколько минут. Продукт можно фасовать по банкам.

Как и сколько можно хранить готовый продукт

После закрывания банки нужно перевернуть, укутать во что-то теплое. Так заготовки остаются на сутки. Желательно оставлять яблоки в погребе. Но допускается и комнатное хранение.

Подходящая температура составляет 15-20 градусов. При соблюдении условий хранения продукт сохраняется до 2 лет, но желательно употребить его в течение года.

Яблоки — это всеми любимый фрукт, который можно употреблять в пищу в сыром, вареном, запеченном, консервированном виде. Пироги и прочую выпечку с яблоками готовят многие, но в холодное время года сложно достать домашние фрукты, чтобы приготовить десерт. Именно в таких случаях пригодятся консервированные плоды.

Яблоки дольками или целиком в сахарном сиропе — очень простая заготовка, выполнить которую сможет каждая хозяйка.

Когда заканчивается летняя пора, приходит осень, во всех садах наступает пора яблок. Сегодня на прилавках магазинов огромное разнообразие плодов из других теплых стран, но в отличие от своих — домашних и местных яблок они не такие полезные и вкусные.

Осенью яблочки падают на землю, деревья гнутся от тяжести плодов, которые могут пригодиться для закрутки компотов, варенья или сиропов с кусочками фруктов. Яблоки — очень полезный продукт, они богаты витаминами и полезными веществами, которых так не хватает зимой и в начале весны. Компоты и просто закрытые яблоки в банках станут отличным дополнением к столу в виде десерта, украсят любой холодный вечер и отлично подойдут для чаепития.

Консервированные яблоки обладают особенным ароматом, который раскрывается после нескольких месяцев, проведенных в банке с сиропом. Существует очень много способов закатать яблоки: целиком, кусочками, в сиропе с орешками, с добавлением прочих фруктов — каждый из которых отличается неповторимым вкусом. Компот или ломтики яблок с удовольствием будут есть даже самые маленькие детки.

Если следовать нескольким простым правилам, то заготовить фрукты будет намного проще, они выйдут более вкусными и свежими:

  1. 1. Для консервации требуется использовать только свежие, упругие и твердые плоды, потому что под действием варки и сиропа они будут размягчаться.
  2. 2. Плоды предварительно нужно тщательно перебрать, удалить испорченные единицы, просушить и разрезать каждый плод пополам, удалить сердцевину.
  3. 3. В сладком сиропе для заливки яблок сахар не должен превышать долю в восемьдесят процентов, иначе плоды могут засахариться.
  4. 4. Для консервации используют только стеклянные банки, предварительно простерилизованные вместе с крышками. Стерилизацию можно проводить в духовой печи при ста градусах или кипятить в течение часа.
  5. 5. Также желательно обработать все столовые приборы, с которыми придется работать в процессе консервации, чтобы возможные микробы не попали в закрытые яблочки, потому что те могут испортиться или вздуться.
  6. 6. Хранить банки нужно только в прохладном и темном месте, так как воздействие солнечного света или теплый воздух запустит процесс брожения в банке.
  7. 7.

Для рецепта потребуются такие продукты:

  • 0,5 кг свежих яблок;
  • 0,3 кг сахара-песка;
  • палочка корицы или несколько щепоток молотой специи по вкусу;
  • 1 ч. ложка лимонной кислоты;
  • 2 ст. чистой кипяченой воды.

  • Все плоды требуется помыть, удалить поврежденные, просушить на бумажном полотенце, после чего удалить косточки и нарезать дольками.
  • Нагревают всю воду, указанную в рецепте, добавляют сахар и варят десять минут, чтобы кристаллики растворились и сироп начал сгущаться. Двух пол-литровых банок будет достаточно для закрутки такого количества плодов.
  • На дно тары кладут палочку корицы или насыпают порошок специи, после чего загружают ломтики яблок. Сверху наливают сироп, чтобы он доставал до горлышка банки и посыпают сверху лимонной кислотой.
  • Тару с фруктами пастеризуют в кипящей воде в течение десяти минут, после чего закрывают жестяными крышками и убирают в перевернутом виде под теплое одеяло, чтобы они остывали.
  • Спустя двое суток яблоки полностью остынут и их можно будет убирать в прохладное место на хранение до зимы.

Ингредиенты для приготовления:

  • 2 кг целых яблок;
  • 0,8 кг сахара;
  • 2 литра кипяченой воды;
  • 2 ст. ложки сока лимона.

Первым делом нужно промыть фрукты и дать им стечь, разделить каждое яблоко пополам и убрать сердцевину, после чего нарезать дольками толщиной в полсантиметра. Далее наливают воду в кастрюлю, нагревают до закипания и всыпают сахар с лимонным соком. Сироп должен кипеть пятнадцать минут, чтобы загустеть.

Затем в горячую смесь опускают дольки фруктов, размешивают содержимое кастрюли и проваривают пару минут на маленьком огне. Потом перекладывают горячие яблоки в стерилизованные банки с помощью шумовки, которая предварительно была ошпарена кипятком, после чего снова ставят сироп на плиту и доводят до кипения.

Теперь заливают банки с яблочками сиропом, чтобы он доставал до верха тары, закатывают крышками из жести. Каждую банку переворачивают и остужают, только после этого ее убирают в прохладное и темное место для хранения в течение многих месяцев.

Для рецепта потребуются такие ингредиенты:

  • 1 кг зеленых яблочек;
  • 1/4 ч. ложки шафрана;
  • 0,3 кг сахарного песка;
  • 0,75 л кипяченой воды.

В сотейник первым делом наливают воду и кипятят ее, после чего всыпают сахар и перемешивают, чтобы тот не прилипал ко дну емкости. В горячий сироп добавляют шафран, размешивают и снова доводят до кипения, после чего кипятят жидкость не более десяти минут, чтобы сахар полностью растворился и сироп стал янтарного цвета.

Из чистых и отобранных яблок вырезают сердцевину, удаляют семечки и нарезают плоды на дольки по своему усмотрению. Потом опускают кусочки яблочек в кипящий сироп, осторожно размешивают, чтобы не повредить мякоть плодов. Варят кусочки в сиропе около пятнадцати минут, чтобы яблоки не успели развариться и превратиться в кашицу.

Далее массу с фруктами и сиропом переливают в стерилизованные банки и закатывают крышками. Первые двое суток их хранят вверх дном под одеялом, потом убирают в погреб, гараж или холодильник для дальнейшего пользования.

На одну пол-литровую банку нужно взять:

  • 0,3 килограмма кислых плодов;
  • горошину душистого перца и несколько штук гвоздики;
  • 0,2 килограмма сахара;
  • две ложки молотой корицы;
  • шепотка ванилина;
  • полтора стакана воды.

Первым делом нужно помыть яблоки, разрезать на дольки. В чистую банку на дно сложить гвоздику и душистый перец, после чего сверху разместить фрукты. В это время закипятить воду и залить ее в банки, прикрыть крышками и оставить на полчаса. Потом вылить воду из тары в кастрюлю и довести до кипения.

Далее засыпать сахар и ванилин с корицей, перемешать и варить сироп около десяти минут. Залить тару с дольками яблок сиропом и закрутить крышками. Оставить банки остывать вверх дном, потом убрать консервацию до зимы в темное и прохладное место.

Для приготовления потребуется взять такие продукты:

  • 1 кг яблок;
  • 1 л смородинового сока;
  • 0,5 кг сахара-песка.

Сначала нарезают чистые яблоки дольками и загружают в чистые стеклянные банки. Смородиновый сок в это время доводят до кипения, добавляют сахар и томят на слабом огне, чтобы растворились все кристаллики сахара. Когда сироп из сока будет готов, заливают им яблочные дольки в банках и прикрывают крышками.

Далее нужно отправить тару на стерилизацию в кипящей воде, после чего закатать крышками и убрать на хранение в перевернутом виде под одеяло для охлаждения на пару суток, а потом в темное и холодное помещение до зимы.

Ингредиенты, которые потребуются для закупорки одной пол литровой банки:

  • пять небольших яблок одного размера;
  • 0,4 кг сахара;
  • щепотка ванилина, соли;
  • 0,75 л воды;
  • щепотка лимонной кислоты.
  • Плоды моют, очищают от грязи и нарезают небольшими дольками, предварительно удалив сердцевину.
  • Банки стерилизуют в духовой печи при ста градусах или варят в кипящей воде в течение часа, после чего остужают при комнатной температуре. Крышки стерилизуют в кипятке пятнадцать минут.
  • Далее складывают яблочные дольки в банки, заливают кипятком и оставляют на пятнадцать минут, после чего сливают воду в кастрюлю, добавляют сахар и ванилин.
  • Лимонную кислоту разводят в стакане с помощью двух столовых ложек горячей воды, потом вливают в горячий сироп.
  • Заливают банки с кусочками яблок горячим сиропом, закатывают крышкам и переворачивают для дальнейшего остывания. Хранят маринованные плоды в банках только в погребе, холодильнике или гараже, где нет света и прохладно.

В процессе консервации яблок следуют некоторым правилам и учитывают секреты:

  1. 1. Яблоки нельзя сильно измельчать, потому что в процессе варки и консервации они потеряют свою форму, превратятся в пюре.
  2. 2. Лучше всего брать немного недозрелые и крепкие плоды, чтобы под воздействием температуры они не развалились.
  3. 3. Чтобы яблоки не потемнели в процессе готовки, их можно подержать в однопроцентном растворе уксуса двадцать минут.
  4. 4. При заливке плодов температура жидкости должна быть не ниже семидесяти градусов.
  5. 5. Консервация может храниться на утепленном и закрытом балконе, но использована должна быть только до наступления тепла.

Этот рецепт заготовки плодов в банках на зиму не требует длительной обработки, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ. Важно только отобрать плотные, упругие и спелые яблоки, чтобы те не были испорченными. Для приготовления целых яблочек в сиропе потребуются такие ингредиенты: 1,5 килограмма яблок, один литр воды; 300 грамм сахара.

Яблоки вымыть, рассортировать по чистым и стерилизованным банкам. На огонь нужно поставить емкость с водой, постепенно засыпать туда сахар и довести до кипения, кипятить десять минут, чтобы получился густой сироп. Горячую жидкость разлить по банкам с яблоками, закрыть крышками и подождать пять минут, после чего слить сироп и кипятить по второму разу.

Потом снова залить тару с плодами кипящей жидкостью, закатать крышками и убрать на хранение в темное и прохладное помещение, чтобы яблоки могли пропитаться сахарным сиропом. Консервирование таким способом позволяет сохранить фрукты в целом виде.

Законсервировать и использовать такие яблоки кусочками или целиком в сахарном сиропе можно в разных блюдах, десертах или соусах. Яблочки получаются очень сочными, сладкими и ароматными, если добавить такие специи: корицу, шафран, ванилин, гвоздику и прочие.

Пироги, пирожки, суфле, а также большое количество других сладостей легко приготовить, используя консервированные в домашних условиях фрукты. Они отлично подойдут для любого домашнего чаепития в зимний вечер в кругу семьи. Калорийность такого лакомства довольно невелика: 450 ккал на сто грамм продукта. Приятного аппетита!

Нашла в «закромах» замечательный рецепт заготовки на зиму из яблок. Яблочки по этому рецепту получаются очень вкусными, их можно использовать в начинку для пирожков или просто так, как десерт. Хранятся они очень хорошо в квартире, я открыла их уже в конце зимы. Расчет на одну банку 3 литра, в меньшие по объему банки закрывать не рекомендуется.

Ингредиенты для «Яблоки дольками в сиропе»:

  • Яблоко (крепкие, не перезрелые) — 2,5 кг
  • Вода — 2 л
  • Сахар — 500 г
  • Кислота лимонная (неполная) — 1 ч. л.

Рецепт «Яблоки дольками в сиропе»:

Яблоки вымыть, дать стечь воде, порезать сначала на 4 части, удалить сердцевину.
Порезать яблоки не очень тонкими дольками, такими, чтобы они не разварились.

Воду вскипятить с сахаром и лимонной кислотой, опустить яблоки в сироп, проварить 1-2 минуты, можно не доводя до кипения, просто хорошо помешать, чтобы все яблоки погрузились в сироп.

Затем в простерилизованную сухую банку выложить ошпаренной ложкой с дырочками яблочные дольки,
сироп еще раз вскипятить, залить им яблоки до самого верха,
закатать прокипяченной крышкой,
перевернуть банку вверх дном, укутать на 2-е суток до остывания.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Помидоры с водкой
Маринованные арбузы с лимонной кислотой
Консервированная вишня без косточек «Сладкая»
Консервированные грибы в томате
Маринованные сливы с чесноком
Маринованные зеленые помидоры с чесноком
Баклажаны острые
Маринованный виноград
Черри в томатном соке на зиму

Фотографии «Яблоки дольками в сиропе» от приготовивших (10)

Комментарии и отзывы

Огромное спасибо за рецепт!
Вы открыли для меня новую страницу в заготовке яблок! Теперь я не боюсь урожая

Делала из красных яблок, поэтому розовый сироп
Я абсолютный новичок в заготовках, но сделала по вашему описанию без проблем.
Правда, в 3-х литровые закатывать побоялась (объем большой). Делала в 700-граммовых. Но укутывала их хорошо, чтобы долго остывали.

Уже открыла баночку на пробу
Не развалились, в меру сладкие, сироп можно так пить, можно разбавлять «до компота».
Прекрасный вариант десерта!

Единственная моя ошибка — бухнула сразу все яблоки в сироп. И пока закрывала первые банки, последняя партия яблок переварилась немного. Теперь будут умнее
И обязательно сделаю еще!

14 октября 2018 года cleenor #

4 сентября 2018 года Сурик #

5 сентября 2018 года mtata #

15 сентября 2018 года Сурик #

5 сентября 2018 года акчуч #

15 сентября 2018 года Сурик #

23 августа 2018 года владаша #

13 февраля 2018 года ms olya1226 #

5 октября 2017 года AngeLLusik #

15 сентября 2017 года kedikaty #

15 сентября 2017 года kedikaty #

15 сентября 2017 года kedikaty #

16 августа 2017 года statmag #

16 февраля 2017 года tolk alana #

20 октября 2016 года Yanochka238 #

4 сентября 2016 года Zoya Shishkina #

18 августа 2017 года statmag #

19 августа 2017 года Zoya Shishkina #

4 сентября 2016 года svetochok #

16 августа 2017 года statmag #

19 августа 2017 года Zoya Shishkina #

14 февраля 2016 года adelnisa #

20 октября 2015 года Janasim #

29 сентября 2015 года Татьяна81 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Варенье из яблок дольками | Чафан.ру

13 августа, 2020 Wiga Десерты, Заготовки и консервация 2

5/5 (3)

Распечатать рецепт

Варенье из яблок дольками

Обожаю яблочное варенье. Особенно мамино. Она его варит просто потрясающим. Тоненькие яблочные дольки, одна к одной в густом сахарном сиропе. Аромат — не передать словами. В этом году яблок уродилось как никогда. Поэтому варенья наварили с лихвой.

Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Пассивное время: 20 часов

Ингредиенты

Ценность на 100 гр.

  • 440 ккал.
  • Углеводов: 108 гр.

Инструкции

  1. Яблоки у нас свои с сада. К сожалению, что за сорт, сказать не могу. Очень сочные, кисловатые и совершенно некрахмалистые.

  2. Яблоки моем и нарезаем тоненькими пластиками. Чем тоньше, тем лучше. Сердцевинку удаляем.

  3. В емкость, где яблоки будут отлеживаться, насыпаем небольшой слой яблочных долек. Сверху высыпаем часть сахара. Потом снова дольки яблок и снова сахар. Делаем 3-4 слоя.

  4. Важно, чтобы каждый кусочек яблока был пересыпан сахаром. Так яблоки будут веселее отдавать сок, и сахар растворится быстрее.

  5. Часов через 6 видим такую картину. Яблоки хорошо потеряли в объеме. Часть сахара растворилась и ушла в сироп. Аккуратно перемешиваем будущее варенье, стараясь не повредить яблочные дольки.

  6. Еще через пару часов видим, что сиропа стало еще больше. Яблоки буквально плавают в нем. Сахар растворился практически полностью. Перемешиваем и оставляем варенье еще на некоторое время до полного растворения сахара.

  7. Когда сахар полностью растворился, ставим варенье на плиту. Огонь выше среднего. Даем активно закипеть.

  8. Уменьшаем огонь, и варим варенье при постоянном кипении около 40 минут. Не забываем помешивать, утапливая яблочные дольки в сиропе.

  9. Варенье готово, когда большинство долек становится прозрачными, и если капнуть на блюдце немного сиропа, он не растечется.

  10. Если варенье готовится для хранения в зиму, то по банкам я его разливаю горячим и сразу закручиваю.

  11. С одной порции получается две 500-граммовые баночки.

Поделиться рецептом

Яблочные дольки в сиропе рецепт с фото по шагам

Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты для варенья.

Далее берем яблоки и промываем их, удаляем сердцевину и режем на небольшие тонкие дольки.

Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Берем кастрюлю наливаем в нее воду и добавляем сахар (50 грамм сахара оставляем).

Готовим сироп. Периодически помешивая доводим его до кипения.

После чего выкладываем яблочные дольки в сироп.

Аккуратно перемешивая деревянной ложкой продолжаем варить смесь.

Посыпаем яблоки оставшимся сахаром и доводим до кипения (но не кипятим). Даем остыть варенью, после чего снова повторяем процедуру. Так, доводим до кипения и даем остыть 3 раза.

Ну вот и вес наше варенье готово. Яблочные дольки приобретают прозрачный янтарный цвет. Подаем к столу и наслаждаемся.

Варенье из яблок дольками прозрачное — быстро и просто. Лучшие рецепты яблочного варенья в домашних условиях

Многие любят делать заготовки на зиму. Особенно варенье. Одно из самых популярных, конечно же, яблочное . Для приготовления яблочного варенья отбирают не перезревшие плоды, без видимых повреждений и вмятин – такие лучше оставить для джема или повидла. Существует много рецептов приготовления варенья из яблок. Один из вариантов — варка яблок в сахарном сиропе дольками. Яблочные дольки не будут развариваться, если использовать в меру спелые яблоки кислых сортов, с плотной не рыхлой мякотью. Например, антоновка прекрасно подойдет. О готовности варенья судят по нескольким признакам: капля сиропа, вылитая на блюдце, при остывании не расплывается, сохраняет форму; кусочки фруктов равномерно распределены в сиропе, а не всплывают вверх; сироп прозрачный, однородный, густой. Попробуйте вкусное янтарное варенье «Прозрачные дольки» .

Рецепт яблочного варенья «Прозрачные дольки»

Ингредиенты:

Приготовление яблочного варенья

1 Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной 5-10 мм. Не стоит слишком тонко нарезать. Если нарезать очень толсто, то яблоки будут дольше пропитываться сиропом. В большую миску или сразу в кастрюлю для варки варенья уложить яблоки слоями, посыпая каждый слой сахаром. Оставить на ночь. Яблоки дадут сок.

2 Утром поставить кастрюлю (эмалированный таз) с яблоками на огонь. Довести до кипения, огонь уменьшить и варить пять минут. Не мешать! Можно топить яблоки в сиропе при помощи ложки. По истечении пяти минут кастрюлю снять, накрыть, оставить до вечера. Вечером снова варить 5 минут. Не мешать! Яблочные дольки к этому времени местами уже становятся прозрачными. Оставить до утра.

3 Утром повторить пятиминутную варку (не перемешивать), оставить до вечера. Яблочные дольки уже совсем прозрачные. Вечером снова варить – 10-15 минут до готовности – почти все дольки прозрачные, сироп заметно загустел. Опять же не перемешиваем наше варенье. Горячее варенье разлить в горячие стерилизованные банки. Закатать, если на зиму, и закрыть обычными полимерными крышками, если хранить долго не собираетесь. Варенье охладить при комнатной температуре и убрать для хранения в прохладное, темное место.

1 Сладкоежки могут добавлять сахара больше.

2 Можно ароматизировать варенье цедрой лимона или апельсина. Удобнее ее снимать с фрукта при помощи овощечистки – крупно, в виде спирали. Так цедру легко можно будет удалить в конце варки.

3 Если после последней варки остается много непрозрачных яблочных долек — оставить до утра, утром еще проварить и разложить по банкам.

Рецепты варенья из яблок на зиму

Простое в приготовлении прозрачное варенье из яблок дольками станет не только украшением стола, но и красивой начинкой для открытого сладкого пирога…

1 б

12 ч

220 ккал

4.92/5 (12)

Что необходимо для янтарного варенья из яблок дольками

Как сварить вкусное яблочное варенье прозрачными дольками на зиму? Итак, что нам потребуется:

Вот и все! Как и полагается в любом варенье, ингредиенты нужно отмерять по килограммам в пропорции 1:1. Яблочки хорошо промываем и просушиваем от капель воды. При желании можно почистить их от кожицы. Затем плоды разрезаем на дольки или кусочки, в зависимости от того, какая величина яблок, и какие цукаты вы хотите увидеть в своем шедевре.

Рецепт янтарного яблочного варенья дольками

Теперь, когда у нас все порезано, укладываем кусочки/дольки в емкость для будущей варки слоями , которые пересыпаем сахаром. Затем оставляем на время, чтобы из яблочек вышел сок и смешался с сахаром. Чтобы не ждать долго, предварительную подготовку можно сделать вечером, а с утра заняться созданием варенья.

Когда у нас появился яблочно-сахарный сироп, кипятим полученную смесь от 5 до 10минут , после чего оставляем на несколько часов, пока не остынет полностью. Затем повторяем процедуру варки, после чего снова остужаем по максимуму. И, наконец, третий и последний раз провариваем наше варенье, которое уже будет приобретать приятный запах и янтарный цвет. Во время этого этапа можно проварить и подольше, если хочется сделать сладость потемнее или более близким к джему с цукатами.

  • Если не уверены, что дольки ваших яблок останутся целенькими, попробуйте проварить одно яблоко в воде, предварительно разрезав его на кусочки. Если видите, что получается яблочное пюре — такой сорт не подойдет. Постарайтесь поискать антоновку или белый налив, если хотите получить прозрачное золотистое варенье. А красные сорта дадут такой же красноватый оттенок.
  • Варенье лучше всего делать в нержавеющей или алюминиевой кастрюле, потому что в эмалированной сироп может пригореть.
  • Если сразу хотите сделать варенье погуще, пересыпайте яблочные дольки в емкости с широким дном. Так успеет выветриться часть влаги, а сироп станет менее жидким.

Как хранить янтарное варенье

После того, как все приготовлено и остужено, наша сладость переливается в стерилизованные банки и закупоривается крышками. Оно, к счастью, не привередливое, поэтому можно как закатать, так и использовать банку с винтовой крышкой. Очень удобно, если дефицит резиновых крышек.

Время приготовления — 35 минут (плюс 20 часов для настаивания)

Выход — 2 литра готового варенья

Для приготовления варенья из яблок дольками понадобится:

  • Яблоки — 3 кг
  • Сахар — 2,5 кг

Аппетитные дольки в форме полумесяцев, плавающие в душистом сладком сиропе и аромат спелой сочной антоновки — воспоминания из детства об осенних домашних заготовках на зиму.

Существует множество рецептов, по которым можно сварить вкусное варенье яблочное дольками. Но самый простой и надежный способ приготовить фруктовый сладкий десерт — это сварить измельченные яблоки с сахаром. Только нужно придерживаться некоторых правил приготовления, о которых речь пойдет ниже.

Как варить варенье из яблок дольками:

Для начала выберите подходящие для этого блюда яблоки. Фрукты должны быть твердыми, крепкими, с плотной сочной мякотью. Идеально если они будут только сорваны с дерева. Переспевшие, мягкие плоды точно не подойдут, из них лучше сварить джем или повидло. Нарежьте яблоки дольками толщиной примерно в 0,5 см и поместите их в емкость, в которой будете варить варенье. Слишком тонко нарезанные яблоки быстро потеряют свою форму, а если перестараетесь с толщиной долек — тогда они просто не проварятся как следует.

Поверх яблок насыпьте сахар и дайте настояться некоторое время, пока фрукты не пустят сок. Этот процесс займет от 2 до 5 часов в зависимости от сочности фруктов.

Кастрюлю с фруктами поместите на самый медленный огонь и проварите в течение пяти минут. Уберите с плиты и оставьте варенье до полного остывания.

Затем варите варенье на тихом огне еще 10 минут, ложкой погружая дольки в сахарный сироп. Выключите огонь и снова оставьте его, чтобы настоялось. Повторите этот шаг еще раз, пока дольки не станут совершенно прозрачными, а сам сироп не загустеет.

Варенье горячим разложите в чистые банки, закупорьте и поставьте в сухое, темное место на хранение.

Из плотных яблок осенних сортов можно сварить варенье пятиминутку. Это варенье хорошо тем, что благодаря непродолжительной термической обработке в нем сохраняется максимум полезных веществ и витаминов.

Варенье из яблок дольками пятиминутка

Для приготовления варенья сахар и яблоки возьмите в одинаковых пропорциях, один к одному. Яблочные дольки, очищенные от кожицы, сложите в кастрюлю. Пересыпьте каждый слой сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. Затем варите полуфабрикат на тихом огне в течение пяти минут и оставьте его при комнатной температуре на 6-8 часов. Еще раз проварите варенье пять минут и закатайте в банки.

Любители Востока по достоинству оценят сладкий яблочный десерт с добавлением корицы. Эта восточная пряность очень выгодно подчеркнет аромат душистого яблока, придаст варенью насыщенный и богатый вкус.

Варенье из яблок дольками с корицей

Это ароматное лакомство готовят так же, как и варенье из яблок пятиминутка. Только в конце варки, примерно за пять минут, в кастрюлю с вареньем кладут палочку корицы или порошок, по вкусу.

Освежающий цитрусовый вкус придаст яблочному варенью лимон. Обычно для более яркого вкуса лимон кладут в варенье вместе с кожицей.

Варенье из яблок дольками с лимоном

На три килограмма яблок возьмите один лимон среднего размера, три килограмма сахара и 200 граммов воды. Яблоки и лимон тщательно помойте горячей водой. Измельчите дольками одинакового размера. Сложите фрукты в металлическую емкость, добавьте воду и сахар. Варите десерт в течение 15 минут на медленном огне. Ложкой аккуратными движениями погружайте фрукты в сироп. Снимите варенье с огня и оставьте на 12 часов для пропитки. Затем поставьте кастрюлю с вареньем на небольшой огонь и проварите еще 15 минут. Вкусное, ароматное варенье готово!

Для того чтобы кусочки яблок при варке не превратились в пюре, а сохранили свою форму, их рекомендуется на непродолжительное время замочить в растворе соды.

Варенье из яблок дольками с содой

Снимите кожуру с двух килограммов яблок, удалите семена и порежьте равными кусочками. Залейте их литром воды, смешанным со столовой ложкой соды и оставьте на два часа. Сварите сироп из двух килограмм сахара и 1,5 стакана воды. Яблочные кусочки промойте от соды и поместите в сахарный сироп. Варите варенье на среднем огне 20 минут, периодически встряхивая кастрюлю, чтобы все яблоки перемешались с сиропом. Горячее варенье разлейте в подготовленные баночки и закатайте.

Красивое, лакомое варенье получается, если яблоки порезать крупно. Только в этом случае времени на его приготовление уходит несколько больше.

Варенье из яблок крупными дольками

Помойте яблоки. Удалите сердцевину вместе с семечками. Мелкие фрукты разрежьте на четыре части, а плоды крупные — на 8 частей. Удалите сердцевину вместе с семечками. Залейте яблоки горячим сахарным сиропом. Варите варенье на тихом огне в два приема по 20 минут, пока капелька сиропа не будет держать форму, а фруктовые дольки не обретут прозрачность.

Даже самые капризные гурманы — сладкоежки не смогут устоять перед соблазнительными яблочными цукатами в густом медовом сиропе. Для того чтобы получить яблочное варенье дольками прозрачное измельченные яблоки залейте кипящим сахарным сиропом и оставьте их в таком виде на 12 часов. Затем сироп слейте в кастрюлю, доведите его до кипения и снова залейте яблоки. Оставьте в очередной раз на 12 часов. Затем снова вскипятите, залейте фруктовые дольки. Повторите такую процедуру еще два — три раза. После чего положите в кастрюлю с вареньем щепотку лимонной кислоты и варите яблочное варенье десять минут.

Яблочное варенье дольками по этому рецепту получается не только аппетитным, но и очень ярким. Дольки яблок приобретают янтарный оттенок, благодаря особому способу приготовления. Такое янтарное варенье из яблок украсит любое семейное чаепитие, а также может послужить отличным сладким подарком на новогодние и рождественские праздники.

Его можно подать с травяным или белым чаем, ломтем булочки или багета. Яблочное варенье дольками удачно хранится в помещении длительное время, поэтому его можно заготавливать впрок в любых количествах. Особенно рецепт яблочного варенья дольками на зиму пригодится тем, кто стремится обработать богатый урожай из своего сада.

Чтобы приготовить прозрачное яблочное варенье дольками, можно использовать яблоки любого сорта. Я готовила яблочное варенье дольками на зиму из сорта яблок «Белый налив», но также, идеально подойдут и другие летние и осенние сорта яблок: «Антоновка», «Слава Победителю», «Амулет» и пр. Очень важно не смешивать сорта яблок в одной порции варенья, чтобы все дольки яблок получились одинаковыми.

Минимальное время на тепловую обработку и охлаждение кусочков яблок в сладком сиропе придает варенью необходимую текстуру, прозрачность и плотность. Но давайте я вам по порядку расскажу, как варить яблочное варенье дольками. Идем на кухню? Итак, встречайте: яблочное варенье дольками «Янтарное» — рецепт с фото пошагово к вашим услугам!

Ингредиенты:

  • 1 кг. яблок;
  • 0,7 кг. сахара.

*Указан вес очищенных и подготовленных яблок.

Как сварить яблочное варенье дольками:

Яблоки моем, отмеряем нужное количество сахара. Главное – тщательно подготовить фрукты, удалить все помятости и «червоточинки» и нарезать яблоки одинаковыми кусочками. Чтобы дольки яблок стали плотными и прозрачными, необходимо тщательно придерживаться всех рекомендаций, описанных в рецепте.

Извлекаем из каждого яблока серединку, нарезаем тонкими пластинками. Используем яблоки с кожурой. Именно кожура помогает сохранить форму и текстуру долек в готовом варенье.

Выкладываем часть яблок в миску или сотейник и посыпаем несколькими ложками сахара.

Таким образом укладываем все дольки яблок, и пересыпаем слои сахаром.

Оставляем наше будущее варенье на 8-10 часов, прикрыв крышкой, или полотенцем. За это время масса уменьшится в объеме, а сахар полностью растворится.

После того, как яблоки «пустят сок», доводим содержимое до кипения. Варим 5 минут (не более), затем оставляем на 3-5 часов. За это время масса полностью остынет, а яблоки напитаются сладким сиропом.

Повторяем процесс 3-4 раза, пока заготовка не уменьшится в объеме, а сегменты яблок не приобретут янтарный оттенок. Если вас интересует ответ на вопрос: сколько времени варить яблочное варенье дольками, то будьте готовы потратить на приготовление варенья два дня, а то и больше.

Расфасовываем яблочное варенье дольками в сухие стерильные баночки, и закатываем крышками. Наслаждаемся прозрачным вареньем в любое время.

Яблочное варенье — это всегда очень вкусно, очень ароматно и очень просто. Приготовление варенья из яблок не требует много времени и особых кулинарных навыков, зато сколько в нем пользы и сколько радости от употребления! Насыщенный вкус и неповторимый аромат яблочного варенья будто переносят нас в детство, и «Кулинарный Эдем» предлагает вам побаловать себя и своих близких этим замечательным лакомством.

Для приготовления яблочного варения хорошо подходят поздние кисло-сладкие сорта яблок, такие как Антоновка, Симиренко, Анис, Пепин, Ранет и Штрифель. Для варенья лучше всего использовать зрелые и даже перезревшие яблоки (за исключением тех случаев, когда вы варите варенье дольками) — такие плоды содержат много пектина и лучше увариваются при готовке. Для приготовления варенья дольками подойдут только не переспевшие яблоки с плотной сочной мякотью, недавно снятые с дерева. Если вы хотите получить яблочное варенье с выраженной кислинкой, выбирайте Антоновку.

Перед варкой яблоки необходимо подготовить — плоды хорошо промываются, очищаются от кожуры и сердцевины и нарезаются кусочками. Далее яблоки засыпаются сахаром или погружаются в готовый сахарный сироп. Чтобы разнообразить вкус варенья и придать ему неповторимый аромат, можно добавить в него цедру или кусочки апельсина, а также цедру лимона. Ваниль, кардамон, корица и гвоздика также являются отличными дополнениями к варенью.

Лучшей посудой для приготовления яблочного варенья считается посуда из нержавеющей стали. Подойдут и эмалированные емкости, тогда как от использования алюминиевой посуды придется отказаться — высокая кислотность яблок может повредить оксидную пленку на поверхности такой посуды. Яблочное варенье можно готовить не только на плите, но и в мультиварке, что особенно удобно, когда вы ограничены во времени.

Чтобы определить готовность варенья, капните каплю на тарелку и дайте ей остыть. Если капля загустела и не растекается при переворачивании тарелки, варенье готово. Равномерное распределение кусочков яблок в сиропе и прозрачный сироп однородной консистенции также указывают на готовность варенья. Чтобы сохранить в яблочном варенье больше витаминов, не очищайте яблоки от кожуры и варите его минимальное время, сразу же укупоривая крышками. Время варки может быть сокращено за счет уменьшения количества фруктов — чем больше яблок варится, тем дольше приходится ждать момента закипания. Маленький совет: чтобы избежать возникновения плесени на поверхности варенья во время хранения, закатывайте банки, когда варенье остынет, слегка посыпая его небольшим количеством сахара.

Используйте яблочное варенье в качестве начинки для пирогов, пирожков, блинчиков, запеканок и оладий или же просто наслаждайтесь ароматным вареньем с чаем. Кроме того, варенье из яблок идеально подходит к тостам и крекерам. Яблочное варенье — замечательное лакомство, которое может стать одним из ваших любимых десертов, если вы приготовите его, следуя нашим советам и рецептам.

Яблочное варенье «Традиционное»

Ингредиенты:
1 кг яблок,
500 г сахара.

Приготовление:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать на мелкие кусочки. Вы также можете натереть фрукты, используя среднюю терку. Выложить яблоки в кастрюлю и засыпать сахаром. Варить на медленном огне около 30-40 минут или до мягкости. Если варенье начинает карамелизироваться, добавьте немного воды. Когда объем яблочной массы уменьшится до половины первоначального количества, проверьте готовность варенья.

Яблочное варенье дольками

Ингредиенты:
2 кг яблок,
2 кг сахара.

Приготовление:
Яблоки нарезать тонкими дольками толщиной от 7 до 12 мм. Выложить яблочные дольки слоями попеременно с сахаром в большую кастрюлю или таз и оставить на ночь. На следующий день поставить кастрюлю на огонь и варить до тех пор, пока на поверхности не появится пена, но не более 5 минут. Дать варенью полностью остыть, после чего снова прокипятить в течение 5 минут, осторожно перемешав. Еще раз остудить варенье и проварить еще 10-15 минут до полной готовности. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Быстрое варенье из яблок

Ингредиенты:
2 кг яблок,
500 г сахара,
специи по вкусу.

Приготовление:
Очищенные от кожуры яблоки натереть на крупной терке, выложить в емкость, засыпать сахаром и оставить на 2 часа, чтобы яблоки пустили сок. После этого поставить емкость на плиту и варить до закипания. Кипятить 5 минут, после чего разложить варенье по банкам и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, накрыть одеялом и дать остыть.

Яблочное варенье в мультиварке

Ингредиенты:
1 кг яблок,
600 г сахара,
1 палочка корицы.

Приготовление:
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки, выложить в чашу мультиварки и насыпать сахар. Яблоки нужно класть первыми, а затем уже засыпать сахар, так как он может пригореть. Выставить режим «Выпечка» или «Тушение» на 40-45 минут. Через 10-15 минут варенье можно перемешать, следя за тем, чтобы оно не пригорело. Из готового варенья достать палочку корицы и разложить по банкам.

Яблочное варенье с апельсиновой цедрой

Ингредиенты:
1,5 кг яблок,
1,7 кг сахара,
500 г апельсиновой кожуры,
500 мл воды,
ванилин и молотая корица по вкусу.

Приготовление:
Очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать кусочками. Тщательно промыть апельсиновую кожуру и мелко нарезать. Пока вы готовите сахарный сироп, яблоки можно погрузить в раствор лимонной кислоты, чтобы они не потемнели. Для приготовления сиропа необходимо развести сахар в воде и довести до кипения. Добавить яблоки и кожуру апельсинов. Довести варенье до кипения 3-4 раза, постоянно охлаждая. На последний раз добавить ваниль и корицу в варенье. Разложить варенье по банкам и закатать крышками.

Яблочное варенье с корицей, гвоздикой и ванилью

Ингредиенты:
1 кг яблок,
2-3 стакана сахара,
150 мл воды,
100 мл лимонного сока,
1/2 столовой ложки молотой корицы,
4-6 бутонов гвоздики,
ванилин по вкусу.

Приготовление:
В большой кастрюле довести воду и сахар до кипения на среднем огне, помешивая. Добавить очищенные от кожуры и сердцевины и нарезанные кусочками яблоки и перемешать, чтобы плоды были равномерно покрыты яблочной смесью. Добавить специи и готовить на среднем огне около 30 минут, помешивая время от времени, пока большая часть воды не испарится. Варенье готово, когда яблоки стали мягкими и полупрозрачными. После этого необходимо добавить лимонный сок и перемешать. Варенье может храниться в стеклянной банке в холодильнике до одного месяца.

Яблочное варенье из печеных яблок

Ингредиенты:
2 кг яблок,
1,5 кг сахара.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200°C. Очистить яблоки от кожуры и удалить сердцевину, нарезав на крупные куски. Выложить яблоки на противень, выстеленный фольгой, и запекать около 20-25 минут до готовности. Полученную массу выложить в большую кастрюлю, добавить сахар и варить на сильном огне, часто помешивая. Когда варенье станет густым и не будет легко капать с ложки, оно готово. Разложить варенье по баночкам и хранить в сухом темном месте.

Попробуйте приготовить яблочное варенье по нашим рецептам и насладитесь спелыми яблоками в одном из их лучших видов! Удачных вам заготовок!

Яблочные дольки с корицей Red Hot Syrup Рецепт

Вам понравится красивый красный цвет и вкус этих яблок с корицей. Они станут прекрасным акцентом на любой осенней или праздничной трапезе и особенно вкусны в качестве гарнира к жареной свинине.

Урожайность

составляет около восьми пинт

Состав

1 1/2 стакана гранулированного (белого) сахара
1/2 стакана красных горячих конфет с корицей
2 палочки корицы (около 4 дюймов каждая)
2 чайные ложки цельной гвоздики
1 чайная ложка молотого имбиря
2 стакана воды
1 1/2 стакана уксуса
2/3 стакана светлого кукурузного сиропа
2 столовые ложки красного пищевого красителя, по желанию
24 средних яблока, очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных вдоль на восьмерки, обработанных для предотвращения потемнения *

Проезд

Приготовьте консервы для кипяченой воды, банки и крышки.Нагрейте банки и крышки в кипящей воде до готовности. Не кипятить. Отложите ленты в сторону.

В большой кастрюле из нержавеющей стали смешайте сахар, леденцы с корицей, палочки корицы, гвоздику, имбирь, воду, уксус и кукурузный сироп. и красный пищевой краситель, если используете. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, часто помешивая. Добавьте яблоки и аккуратно перемешайте над средой. нагрейте, пока яблоки не прогреются, около 6 минут. Выбросьте палочки корицы. Выключите огонь, но оставьте кастрюлю на нагревательном элементе. при наполнении банок.

Разложите шумовкой горячие яблоки в горячие банки так, чтобы они не доходили до щедрых 1/2 дюйма верха банки. Вылейте горячий сироп в банку, чтобы накройте яблоки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство, добавив горячий сироп. Протрите обод чистая ткань. Центральная крышка на банке. Завинтите хомут (кольцо) до тех пор, пока не почувствуете сопротивление, затем увеличивайте до кончиками пальцев.

Поместите банки в автоклав, убедившись, что они полностью залиты водой. Довести до кипения и варить 15 минут.Удалить консервный завод крышка. Подождите 5 минут, затем снимите банки и остудите. Через 24 часа проверьте крышки на герметичность. Крышка не должна прогибаться вверх и вниз при нажатии на центр. Хранить.

Дополнительная информация

* Чтобы обработать ломтики яблока и предотвратить потемнение, нанесите средство для защиты продуктов в соответствии с инструкциями производителя или погрузите его в воду. нарезать яблоки смесью из 1/4 стакана лимонного сока и 4 стаканов воды. Для получения дополнительной информации о том, как обращаться с фруктами, чтобы предотвратить потемнение см. Предотвращение обесцвечивания при консервировании фруктов.

Для этого и других рецептов яблок используйте твердые хрустящие яблоки, которые можно готовить, например, Golden Delicious, Granny Smith, Jonagold, Lady или Rome Beauty.

Предпочтительны твердые хрустящие яблоки, такие как «Гренни Смит». Прежде чем готовить этот рецепт, убедитесь, что яблоки дойдут до комнатной температуры.

Если вы занимаетесь консервированием на высоте более 1000 футов над уровнем моря, см. Раздел «Регулировка высоты консервирования». чтобы узнать, сколько требуется дополнительного времени на обработку.

Положите чистое полотенце на рабочую поверхность, чтобы вода впитывала горячие банки, когда вы вынимаете их из водяной бани. (кипяток) консервные банки для наполнения, и снова после обработки банок.Полотенце предотвращает контакт горячих банок с кулер столешницы. Значительные перепады температур могут привести к поломке банки.

Подъемник для банок очень полезен для работы с горячими влажными банками. Поскольку они громоздкие и свободно сидят, прихватки для духовки — даже водонепроницаемые. типы — не мудрый выбор. При наполнении банок универсальная резиновая перчатка на руке помощника позволит вам стабилизируйте банку.

Прозрачная пластиковая линейка, предназначенная исключительно для использования на кухне, поможет вам определить правильное свободное пространство.Каждую наполненную банку следует измерить точно, так как свободное пространство может повлиять на герметичность и сохранность содержимого.

При приготовлении банок и крышек приготовьте еще пару на случай, если ваш выход окажется больше, чем вы ожидаете. Если банок мало, поместите остатки еды в герметичный контейнер; хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких недель.

Перед использованием банок внимательно осмотрите их на предмет сколов, трещин или трещин. Выбросьте несовершенные банки.

Описание см. В глоссарии по консервированию и консервированию. терминов, используемых в этом рецепте.

Перед каждым сезоном консервирования пересматривайте процедуры консервирования. Ознакомьтесь с основами консервирования и консервирования освежить память процедурами.

Рецепт любезно предоставлен

Мяч Домашнее консервирование

Яблоки Red Hot Cinnamon — Graceful Little Honey Bee

Красные горячие яблоки с корицей

Меня привлек этот рецепт из Книги по консервированию мячей, потому что он кажется необычным ретро-блюдом, которое приготовила бы моя бабушка.Кроме того, у меня есть галлоны яблок, ожидающих сохранения с нашего дерева, поэтому в это время года всегда приветствуются новые рецепты! Если вы никогда их не пробовали, на вкус они напоминают сладкий яблочный рассол с корицей. Звучит странно, но они хорошие!

Как приготовить красные горячие яблоки с корицей:

Урожайность: около 6 пинт

Шаг 1: Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и кожуры.

Шаг 2: Нарежьте яблоки продольно на восьмые части.

Шаг 3: Обработайте Fruit Fresh, чтобы предотвратить потемнение.

Шаг 4: Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой кастрюле и медленно доведите до кипения.

Шаг 5: Слить дольки яблока и добавить в смесь сиропа; накрыть крышкой и тушить 4 минуты.

Шаг 6: Поместите горячие яблоки в горячие банки, оставив 1/2 свободного пространства.

Шаг 7: Полить горячим сиропом яблоки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Шаг 8: Удалите пузырьки воздуха.Отрегулируйте двухкомпонентные колпачки.

Шаг 9: Обработайте 15 минут в автоклаве с кипящей водой.

Эти яблоки станут замечательным домашним подарком! Вы когда-нибудь слышали или пробовали раньше Cinnamon Red Hot Apples? Я хотел бы знать!

Подписаться на Graceful Little Honey Bee в:
Pinterest | Facebook | Instagram | YouTube

Распечатать рецепт

Яблоки Red Hot Cinnamon

Дольки яблока, приготовленные в сладко-остром сиропе.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Ключевое слово: Red Hot Cinnamon Apple

Порций: 6 пинт

калорий: 706 ккал

Ингредиенты

  • 8-10 фунтов свежих яблок
  • Ball Fruit-Fresh
  • 1 1/2 гр. сахар
  • 1/2 гр. Red Hot Candies с корицей
  • 2 палочки корицы
  • 2 ч. гвоздика целиком
  • 1 ч. имбирь
  • 2 гр.вода
  • 1 1/2 c. уксус
  • 2/3 гр. светлый кукурузный сироп
  • 2 ст. красный пищевой краситель (необязательно)

Инструкции

  • Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и кожуры.

  • Яблоки нарезать вдоль на восьмые части.

  • Обработайте Fruit Fresh, чтобы предотвратить потемнение.

  • Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой кастрюле и медленно доведите до кипения.

  • Очистить дольки яблока и добавить в смесь сиропа; накрыть крышкой и тушить 4 минуты.

  • Упакуйте горячие яблоки в горячие банки, оставив 1/2 свободного пространства.

  • Полить горячим сиропом яблоки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

  • Удалить пузырьки воздуха. Отрегулируйте двухкомпонентные колпачки.

  • Обработать 15 минут в автоклаве с кипящей водой.

Питание

Калорий: 706 ккал | Углеводы: 184 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 33 мг | Калий: 664 мг | Клетчатка: 16 г | Сахар: 158 г | Витамин А: 327 МЕ | Витамин C: 28 мг | Кальций: 68 мг | Железо: 1 мг

Miranda’s Cinnamon Redhot-Pink Lady Apple Wedges — SBCanning.com

По мере того, как я продолжаю строить отношения через свою страницу в Facebook, некоторые из моих подписчиков присылают мне электронные письма с рецептами, и результаты настолько потрясающие, что я не хочу терять их по прошествии года. Один из этих рецептов снова пришел от Миранды по рецепту, который она показала мне и искала совета.

В этом рецепте используются красные горячие леденцы с корицей, которые в прошлом я был наказан за использование для «консервирования и консервирования», когда размещал на своей странице.Некоторые из них самые чистые, но изображение этих кувшинов, казалось, отсеяло негативную реакцию. Спасибо Миранде за рецепт и фотографию.

Танкетки Miranda’s Cinnamon Redhot-Pink Lady Apple

Это очень простой, но классический рецепт, который оставляет на вашей кухне сладкий запах яблочной корицы в течение всего дня.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Ингредиенты

  • 4 стакана воды
  • 1 1/2 стакана раскаленных конфет
  • 2/3 стакана сахара
  • 6 шт.средние терпкие яблоки, очищенные и разрезанные на четвертинки

Инструкции

  • В большой кастрюле доведите воду, конфеты и сахар до кипения на среднем огне; кипятить и перемешивать до растворения леденцов и сахара.

  • В большой кастрюле доведите воду, конфеты и сахар до кипения на среднем огне; кипятить и перемешивать до растворения леденцов и сахара.

  • Выключите огонь на 10 минут, чтобы яблоки впитали сироп, затем просто снова нагрейте их до кипения.

  • Выключите огонь и шумовкой переложите яблоки в банки размером с пинту, затем залейте сладкой жидкостью.

  • Заполните до ½ ”свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха, протрите обод, наденьте крышку / кольца. Обработать в водяной бане 15 минут.

Ключевое слово Apple, Cinnamon, Miranda’s Cinnamon Redhot-Pink Lady Apple Wedges

Консервирование ломтиков яблока

Консервирование ломтиков яблока в домашних условиях — это простой способ наслаждаться осенним ароматом сезонных яблок в течение всего года.

Осень приносит с собой излишки яблочного сидра, яблочного пюре, яблочных пончиков и других деликатесов, связанных с яблоками, и, попробовав консервировать дольки яблока, вы сможете наслаждаться вкусом сезонных яблок круглый год.

Ломтики яблока в домашних банках невероятно универсальны и могут использоваться практически в любом рецепте, требующем нарезанных яблок. Их можно процедить и использовать в домашнем яблочном пироге, яблочном песочном тесте или в качестве простой начинки для йогурта, овсянки или мороженого.

Они идеально подходят для домашних яблочных пирогов всю зиму. Просто процедите консервирующую жидкость в кастрюлю, добавьте немного муки или кукурузного крахмала и полейте ею дольки яблока в оболочке для пирога. (Если вы хотите готовую начинку, попробуйте этот уже загустевший рецепт консервирования начинки для яблочного пирога.)

Консервировать яблоки своими руками несложно, все, что для этого требуется, — это некоторая первоначальная подготовительная работа (пригласите друга или члена семьи для очистки и нарезки) и немного дополнительного места в кладовой.Я хорошо умею чистить и нарезать яблоки, поэтому я не против готовить фрукты самостоятельно, а само действие имеет медитативное качество, которое я считаю очень расслабляющим.

Когда я готовлю этот рецепт, я использую пинтовые или квартовые банки, и оба размера станут прекрасным подарком для хозяйки или на новоселье. Мне также нравится включать в себя хитрый ярлык с рецептом каменщика с инструкциями о том, как приготовить простой десерт из консервированных кусочков яблока.

Лучшие сорта яблок для консервирования

Когда дело доходит до консервирования, яблоки Honeycrisp непревзойденны.В соответствии со своим названием, яблоки Honeycrisp обладают медовой сладостью, которая мгновенно напоминает солнечные осенние дни (а чего еще можно желать в темные зимние месяцы?).

Яблоки Honeycrisp не только обладают невероятным вкусом, но и прекрасно сохраняют форму на протяжении всего процесса консервирования (и еще долгое время после этого).

Другие легкодоступные яблоки, которые стоит попробовать, — это Гренни Смит, Пинк Леди, Брэберн и Голден Руссет. По сути, любой сорт яблока, который считается яблочным пирогом, идеален, поскольку он будет сохранять свою форму и сохранять твердую текстуру во время и после процесса консервирования.

Исключением из этого правила являются яблоки Golden Delicious; хотя этот вид яблок хорошо держит форму, ему определенно не хватает яркости вкуса (что дает довольно мягкий и разочаровывающий конечный результат).

Избегайте использования разновидностей «соусов», так как они развалятся, как только будут приготовлены. Для этого вам действительно нужно твердое яблоко.

Яблоки Honeycrisp отлично подходят для консервирования. Они сохраняют форму во время приготовления и обладают потрясающим вкусом.

Сироп для консервирования яблок

Консервированные яблоки можно приготовить с использованием нескольких разных видов консервной жидкости. Фруктовые соки, такие как яблочный, грушевый и виноградный, а также домашние сиропы для консервирования — все это хорошие варианты для изучения.

Хотя в качестве консервной жидкости можно использовать обычную воду, я обнаружил, что она значительно приглушает вкус яблок, подрывая всю вашу тяжелую работу и приготовление консервов.

Очень легкий сироп — это моя жидкость, которую я использую при консервировании большинства фруктов.

Он сладкий, но не слишком, и он соответствует сладости яблок, не скрывая яркого вкусового профиля фруктов. Я обычно использую тростниковый сахар, но также можно заменить кленовый сироп и мед с отличными результатами.

Как приготовить сверхлегкий сироп для консервирования яблок:

Для партии консервной машины объемом 7 литров используйте 10 1/2 стакана воды и 1 1/4 стакана сахара

Для партии консервной машины объемом 9 пинт используйте 6 1/2 стакана воды и 3/4 стакана сахара

Если вы предпочитаете более сладкий или более густой сироп для консервирования, ознакомьтесь с этой таблицей сиропов для консервирования для получения дальнейших инструкций.

Как консервировать яблоки

Первый шаг при консервировании яблок — подготовка фруктов.

Удалите кожуру острым ножом для очистки овощей или овощечисткой, удалите сердцевину из яблока и нарежьте однородными ломтиками. Старайтесь, чтобы ломтики были примерно одинакового размера, это не только сделает готовые консервированные яблоки более привлекательными с эстетической точки зрения, но и поможет равномерно прогреть ломтики после того, как они будут добавлены в консервированную жидкость.

Хотя вы можете использовать эти причудливые вращающиеся приспособления для чистки яблок / сердцевины / нарезки, ломтики настолько тонкие, что яблоки не выдерживают консервирования.Вам действительно нужны кусочки яблока толщиной не менее 1/2 дюйма, чтобы они сохраняли свою форму во время приготовления.

Чтобы яблоки не стали коричневыми, опускайте их в ванну с подкисленной водой во время работы. Просто добавьте обильное количество лимонного сока в миску с прохладной водой (примерно 1 столовая ложка лимонного сока на чашку воды) или размешайте 1/2 чайной ложки аскорбиновой кислоты в 1/2 галлона воды.

Если вы забыли добавить аскорбиновую кислоту или лимонный сок, не паникуйте! Готовые консервированные яблоки не будут такими красивыми, как яблоки, приготовленные с использованием подкисленной воды, но они все равно будут иметь прекрасный вкус (и особенно подходят для выпечки, где внешний вид не так важен — подумайте о быстром хлебе, чипсах и компотах).

По мере того, как вы чистите и нарезаете фрукты, начните нагревать консервную баню с водяной баней.

В то же время, используя другую кастрюлю, приготовьте жидкость для консервирования.

Опять же, я предпочитаю использовать очень легкий сироп для консервирования, но есть множество вариантов на любой вкус. Я экспериментировал с фруктовым соком и сиропами от легких до тяжелых, и каждый тип консервной жидкости дал хорошие результаты. Я считаю, что очень легкий сироп сладкий, но не слишком сладкий, и что он не маскирует естественную сладость яблок.

Если вы делаете очень легкий сироп, смешайте в кастрюле 10 1/2 стакана воды и 1 1/4 стакана сахара и доведите до кипения. Такое количество консервного сиропа идеально подходит для партии консервных машин на 7 литров примерно из 19 фунтов яблок.

Когда сироп закипит, процедите ломтики яблока из лимонного сока / воды с аскорбиновой кислотой и добавьте их прямо в кипящую жидкость для консервирования. Готовьте дольки яблока в горячей жидкости в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы не поджарить.

Упакуйте яблочные дольки в консервные банки, следя за тем, чтобы оставалось 1/2 дюйма свободного пространства. Этот важный шаг создает вакуумное уплотнение, которое предотвращает попадание воздуха, оставшегося в банке и / или на ломтиках яблока, и его пузыри при расширении.

Тщательно закройте каждую банку крышками, состоящими из двух частей, и обработайте в консервной машине с водяной баней. Стандартное время обработки пинт и квартов на высоте ниже 1000 футов составляет 20 минут. Пожалуйста, смотрите примечания ниже относительно времени консервирования на больших высотах.

Способы использования консервированных яблочных ломтиков в домашних условиях

Когда процесс консервирования завершен, самое время насладиться плодами своего труда!

Посыпьте йогурт, мюсли или овес консервированными дольками яблока, добавив при желании немного золотистого изюма и щепотку корицы для комфортного завтрака холодным утром.

Консервированные яблоки особенно хорошо подходят для приготовления десертов, особенно в яблочных крошках и чипсах, быстром хлебе, батончиках и дрожжевых кофейных пирожных.Если не указано иное, я рекомендую осушить консервированные дольки яблока перед их использованием в рецепте выпечки, поскольку они впитывают (и выделяют) удивительное количество консервирующей жидкости.

Мой самый любимый способ использовать кусочки яблока из домашних консервов — это простой компот (например, этот рецепт яблочного компота из New York Times). Яблочный компот, который, по сути, является менее изысканным, но столь же вкусным вариантом свежего яблочного пюре, восхитителен, когда его подают теплым на блины, складывают в блины или кладут на домашние вафли.

Однако, на мой взгляд, нет лучшего применения для яблочного компота, чем поливать им большую ложку сливочно-ванильного мороженого.

Урожайность: 7 литров консервированных яблок.

Время подготовки: 35 минут

Время готовки: 5 минут

Дополнительное время: 25 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Этот простой способ приготовления консервированных ломтиков яблока означает, что вы сможете наслаждаться ароматом сезонных яблок круглый год.

Состав

  • 19 фунтов яблок (примерно от 40 до 55 яблок, в зависимости от размера)
  • Консервирование сиропа, сока или воды * см. Примечание
  • (Необязательно: лимонный сок или аскорбиновая кислота для предотвращения потемнения)

Инструкции

    1. Приготовьте консервный автомат с водяной баней.

    2. Подготовьте яблоки к консервированию, очистив фрукты от кожуры, а затем нарезав их однородными ломтиками (толщиной примерно 1/2 дюйма).

    3. Во время работы поместите очищенные и нарезанные кусочки яблока в миску с прохладной водой с большим количеством лимонного сока, чтобы предотвратить потемнение (или растворите 1/2 чайной ложки абсорбирующей кислоты в 8 чашках прохладной воды).

    4. Доведите до кипения кастрюлю с любимой жидкостью для консервирования (см. Примечание ниже о консервировании жидкостей).

    5. Вынуть дольки яблока из воды и слить лишнюю жидкость.

    6. Осторожно добавьте дольки яблок в кипящую жидкость для консервирования и готовьте 5 минут, периодически помешивая, пока яблоки не прогреются.Обязательно осторожно помешивайте, чтобы кусочки яблока не развалились.

    7. Упакуйте яблоки в консервные банки, не забывая оставлять 1/2 дюйма свободного пространства. Вылейте жидкость для консервирования поверх ломтиков яблока, сохраняя при этом свободное пространство 1/2 дюйма.

    8. Удалите пузырьки из банок для консервирования и произведите окончательную регулировку свободного пространства перед закрытием банок двухкомпонентными крышками для консервирования.

    9. Обработайте банки в автоклаве с водяной баней в течение 20 минут как для пинт, так и для квартов. (Рецепт написан для партии консервных банок емкостью 7 литров на высоте ниже 1000 футов, см. Примечания для других размеров партии и отметок).

    10. По окончании консервирования снимите банки и охладите на полотенце на прилавке. Через 24 часа проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования.

    Герметичные банки с правильно консервированными ломтиками яблока сохранят высочайшее качество в кладовой в течение 12–18 месяцев.

Банкноты

Размер партии ~ Требуется примерно 19 фунтов целых яблок для заполнения партии консервных банок объемом 7 литров (около 2 3/4 фунта на кварту).Что касается пинт, оцените 12 3/4 фунта яблок на партию из 9 пинт консервных банок (или около 1 1/4 фунта яблок на пинту).

Консервный сироп для яблок ~ Яблоки можно консервировать в различных жидкостях, включая обычную воду или фруктовые соки (яблочный, грушевый или виноградный). Имейте в виду, что если вы планируете использовать фруктовый сок, яблочный сок наиболее эффективно сохранит вкус яблок.

Большинство людей предпочитают консервировать яблоки в каком-либо сиропе, и я предпочитаю консервировать их в очень легком сиропе, в котором используется 10 1/2 стакана воды и 1 1/4 стакана сахара для партии консервов на 7 литров.Таблицу с различными сиропами от сверхлегких до тяжелых, а также с различными размерами партий (кварты и пинты) см. В этой таблице сиропов для консервирования.

Регулировка высоты над уровнем моря ~ Стандартное время обработки для консервирования нарезанных яблок составляет 20 минут как для пинт, так и для квартов, если высота над уровнем моря не превышает 1000 футов.

Время от 1000 до 3000 футов составляет 25 минут для пинт и квартов.

Время от 3000 до 6000 футов составляет 30 минут для пинт и квартов.

Время, превышающее 6000 футов, составляет 35 минут для пинт и квартов.

Способы консервирования яблок

Ищете другие способы консервирования яблок в этом сезоне?

Рецепты осенних консервов

Консервировать больше, чем яблок этой осенью?

Связанные

Идеальное сладкое лакомство длительного хранения в любое время года!

Консервирование яблок: узнайте, как консервировать яблоки, чтобы использовать их для овсянки, для выпечки, или поливания мороженого. ВЫ контролируете сахар. Включены варианты с легким сахаром!

Яблоки являются высококислотными продуктами, и их можно безопасно обрабатывать в консервном бане с водяной баней .Вам понадобится от 2 1/2 до 3 фунтов яблок на литровую банку.

Научитесь консервировать яблоки!

Эта страница включает:

Консервирование яблок: расширенное, пошаговое руководство

Расходные материалы:

Ингредиенты:

  • яблок (вам понадобится около 19 фунтов на одну загрузку консервного автомата в 7 кварт)
  • сахар ( по вкусу)

Как приготовить сироп

Приготовьте легкий или средний сироп. (Я предпочитаю легкий сироп.) Просто нагрейте воду и сахар в кастрюле, пока сахар не растворится.Лучше всего это сделать в чайнике . Затем вы можете просто полить сиропом яблоки в банке. Супер просто и намного меньше беспорядка. И я за меньше беспорядка.

  • Light — 2 стакана сахара на 1 литр воды
  • Средний — 3 стакана сахара на 1 литр воды

Вы также можете приготовить сироп с медом , если не хотите использовать обработанный сахар .

  • Светлый — 1 1/2 стакана меда на 4 стакана воды
  • Средний — 2 стакана меда на 4 стакана воды

Как консервировать яблоки

Очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками.Используйте нож для чистки яблок или просто нож.

Как сделать так, чтобы яблоки не стали коричневыми при консервировании?

  • Обработайте яблоки аскорбиновой кислотой или лимонной кислотой . Это должно быть доступно в продуктовом магазине. Следуйте инструкциям на упаковке.
  • Или очистите и нарежьте их и бросьте прямо в кастрюлю с лимонной водой. Чашка лимонного сока в кастрюле вполне подойдет. Это не обязательно должно быть точное измерение.
  • Или очистите их, нарежьте и бросьте прямо в кастрюлю с сахарным сиропом.

Консервирование яблок Продолжение инструкций

После очистки яблок от кожуры, сердцевины и ломтиков поместите в большую кастрюлю с легким сиропом и доведите до кипения. Тушить 5 минут. Яблоки нужно обрабатывать как горячую упаковку, поэтому этот шаг необходим. Яблоки, банки и сироп должны быть горячими при входе в автоклав.

Наполните банки горячими фруктами и жидкостью для приготовления пищи, оставив свободное пространство размером 1/2 дюйма.

Когда каждая банка наполнится, удалите пузырьки воздуха, используя небольшой инструмент, чтобы стечь в банке (как показано на рисунке).Они продают для этой цели инструмент для удаления пузырей из консервных банок , но мне нравится использовать мой нож для чистки апельсинов. Прекрасно работает.

Затем протрите ободок влажным бумажным полотенцем, чтобы сироп не повлиял на уплотнение, и закройте крышку.

Поставьте банку на решетку над горячей водой в консервном банке, чтобы согреться, пока вы готовите следующую банку. Продолжайте, пока все банки не будут упакованы и не будут готовы к загрузке в вашу консервную машину.

Опустите банки в автоклав, нагрейте воду до кипения и обработайте.

Для получения более подробной информации о том, как пользоваться водяной баней, следуйте этим инструкциям.

Как консервировать яблоки: время обработки

Пинты или кварты обрабатываются в течение 20 минут с поправкой на высоту. Дополнительную информацию о том, почему это важно, см. На странице настроек высоты .

Карточка рецептов

Консервирование яблок

simplecanning.com

Консервирование яблок

Гарнир, закуска

Кухня Американская

Порции 2.5–3 фунта яблок на квартовую банку

Ингредиенты

1x2x3x

  • Яблоки
  • Сахар или мед для сиропа

Инструкции

  • Начните с подготовки банок и получения воды в нагревателе для консервов. Когда банки готовы к обработке, вы хотите, чтобы консервный станок был горячим, но не кипящим. См. Полные инструкции по консервированию в водяной бане здесь.
Для горячего пакета

  • Сделайте легкий или средний сироп.

  • Очистить яблоки, сердцевину и нарезать или нарезать четвертинками или меньшими дольками.

  • Положите яблоки прямо в большую кастрюлю с сиропом.

  • Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите 5 минут.

  • Упакуйте горячие яблоки в горячие банки, оставляя свободное пространство 1/2 дюйма.

  • Накройте кипящим сиропом, оставив пространство 1/2 дюйма.

  • Удалить пузырьки воздуха. Протрите обод и поместите его на уплотнение и кольцо. Поместите банку в консервный автомат. Продолжайте заполнять все банки. Обработайте в соответствии с приведенной ниже таблицей.

Обработка

Обработка в консервном банке с водяной баней Поместите банку в теплый консервный автомат. Продолжайте заполнять все банки, помещая их в консервный автомат. Когда все банки наполнятся, доведите воду в консервном банке до кипения. Когда закипит, тогда вы начнете отсчет времени. Процесс за период времени указан в таблице ниже. Отрегулируйте свою высоту. По прошествии времени выключите огонь, снимите крышку и дайте банке постоять около 5 минут.Затем вытащите банки из воды. Дайте им отдохнуть еще 5 минут. Затем снимите банки и поместите их на расстоянии нескольких дюймов друг от друга на толстом полотенце, чтобы они полностью остыли. Оставьте их в покое примерно на 12 часов. Когда они остынут, снимите металлические ленты, проверьте герметичность, промаркируйте банки и уберите их! Время обработки для консервной банки с водяной баней (Hot Pack) Высота — пинты и кварты обрабатываются одинаково 0-1000 футов — 20 минут 1001-3000 футов — 25 минут 3001-6000 футов — 30 минут Выше 6000 футов — 35 минут
Адаптировано из: Национальный центр консервирования домашних продуктов питания
Последнее обновление: 01.06.2021

Ключевое слово консервирование яблок, домашнее консервирование, консервирование на водяной бане

Часто задаваемые вопросы о консервировании яблок

Могу ли я использовать яблочный сок в Can My Apples?

Стенограмма видео — отредактировано для ясности

Привет, Шэрон Петерсон, здесь с SimplyCanning.com, где вы можете найти уроки, советы и рекомендации по домашнему консервированию. Приходи ко мне туда, и я помогу тебе наполнить кладовую.

Сегодня наш вопрос от Марты, которая живет в Эймсе, штат Айова. Ее вопрос: «Могу ли я безопасно обрабатывать яблоки на водяной бане без сахара?» Раньше я употребляла яблочный сок, и они оказались отличными без сиропа ».

Да, конечно! Можно использовать яблочный или виноградный сок. Любой из них является отличным заменителем воды и сахарного сиропа.Это все равно сделает яблоки сладкими. Это сохранит его.

Да, консервировать яблоки в обычной воде безопасно. Я сомневаюсь, когда говорю это, потому что, честно говоря, я думаю, что это не будет очень вкусным. Яблоки сочные. Когда вы обрабатываете их просто водой, сок из этих яблок будет вытягиваться в воду. Ваши яблоки будут довольно мягкими. Думаю, они будут плохого качества, но это безопасно.

Итак, с этой оговоркой, я бы порекомендовал либо яблочный сок, либо основу из виноградного сока.Если вы не хотите добавлять сахар в воду, вы также можете использовать медовый подсластитель вместо сахара. Если вам нравится мед, я бы использовал мед с легким вкусом. Мед бывает разного вкуса. Глубокий, сильный аромат меда превзойдет вкус ваших яблок. Но мед — еще один способ подсластить эти банки.

Надеюсь, это было полезно.

Какое яблоко лучше для консервирования?

Jona-Golds — это то, что мы используем для консервирования яблок. Но есть МНОГО разновидностей, которые подойдут: Gala, Granny Smith, Honey Crisp… ммммм.Замечательно смешать терпкое яблоко с более сладким сортом. Но, честно говоря … я использую то, что могу.

Можно ли яблоки без сахара?

Можно консервировать яблоки только водой, но, как упоминалось выше, я бы не рекомендовал это. Яблоки становятся очень водянистыми, если их консервировать без сахарного сиропа. У вас будет плохой результат.

Best Apple Peeler-Corer-Slicer

Apple Peeler-Corer-Slicer — отличный инструмент, когда вы работаете с яблоками.Однако вы можете подумать, что вы собираетесь делать со своими яблоками. Я заметил, что с такими тонкими ломтиками они становятся очень мягкими после обработки. Если вы собираетесь использовать эти яблоки для яблочного пирога, возможно, вы захотите, чтобы ваши кусочки были немного толще, чем на слайсере. Но он отлично подходит для приготовления яблочных чипсов или просто нагревания с добавлением небольшого количества сахара с корицей.

Я все еще очень рекомендую слайсер. Это невероятный инструмент для экономии времени. Но использование ножа по старинке может лучше удовлетворить ваши потребности.На этой странице у меня есть полный видеообзор и демонстрация .

Можно ли приготовить яблочное масло из домашних консервированных яблок?

Да, просто вылейте яблоки в мультиварку, готовьте и взбивайте до консистенции яблочного масла. Вы можете слить сок из яблок. Наблюдайте, как он готовится, и добавьте еще немного, если, похоже, он им понадобится. Затем просто продолжайте готовить и взбивайте до консистенции яблочного масла. Вы можете добавить корицу или другие приправы по вкусу.

Если вы использовали сахар в своих яблоках, возможно, вам не нужно добавлять сахар в яблочное масло. Вам просто нужно сделать тест на вкус, чтобы это проверить. Затем воспользуйтесь инструкциями по обработке на этой странице: Консервирование яблочного масла.

Как долго хранятся домашние консервированные яблоки?

Консервированные яблоки, как и любые другие консервы, хранятся не менее 12 месяцев при хранении в оптимальных условиях (прохладном, темном и сухом). Эта рекомендация объясняется тем, что через год качество продуктов питания начнет снижаться более быстрыми темпами.Некоторые люди сохранят его дольше. Однако по прошествии года большинство фруктов, скорее всего, станут мягкими и не такими привлекательными, отсюда и рекомендация.

Связанные страницы

Основная идея, лежащая в основе приготовления яблочного пюре, состоит в том, чтобы приготовить яблоки, растереть их и добавить подсластитель, если хотите, избавляясь от кожуры и сердцевины где-нибудь по пути.

При консервировании начинки для яблочного пирога десерт будет уже наполовину готов!

Нож для резки яблок Apple Peeler-Corer-Slicer (скажем, в пять раз быстрее!) — удобный инструмент, который стоит каждого пенни.Лично я считаю, что они на вес золота, и постоянно использую свое в сезон яблок.

Прикрепите это, чтобы найти позже!

Дополнительно для участников: получите доступ к вашему видеоуроку в личном кабинете

Для членов консервной школы щелкните здесь.

Протестировано Источник: Национальный центр по сохранению домашней еды.

Последнее обновление страницы: 02.07.2021

Как консервировать яблоки | Консервирование ломтиков яблока для приготовления и выпечки

Консервирование яблок — отличный способ сохранить эти осенние фрукты.Консервировать яблоки очень просто, и для этого нужно всего несколько ингредиентов. Не говоря уже о том, что этот рецепт консервирования яблок идеально подходит для приготовления и запекания яблок. Консервирование ломтиков яблока также может стать полезной закуской, когда свежие продукты не подходят.

Фермерская девушка в процессе разработки является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, которая связана с Amazon.com и другими аффилированными сайтами. Это позволяет нам зарабатывать небольшую сумму денег на товарах, которые вы покупаете, без дополнительной оплаты. За это мы благодарим!

Консервирование продуктов — это в первую очередь удобство. Возможность открыть банку, ну, что угодно, и сразу же использовать ее отрадно. Особенно баночки с едой, которые вы потратили на консервирование.

Из каждой банки можно приготовить множество вкусных блюд. Возьмем, к примеру, обжаренный на сливочном масле и корице, который подается с блинами или вафлями.

По правде говоря, когда выставлен такой рецепт консервирования яблок, варианты безграничны.Нет ничего лучше запекания с яблоками.

В крайнем случае используйте одну или две банки, чтобы сделать кожицу яблока.

Выбор лучших консервированных яблок

На рынке представлено множество разновидностей, но лишь небольшая горстка лучше всего подходит для консервирования. Кроме того, имейте в виду, что, поскольку фрукты сначала консервируются, а затем используются для выпечки и приготовления пищи, вам нужно выбрать доступный сорт с хрустящей корочкой.

  • Braeburn
  • Fuji
  • Granny Smith
  • Gravenstein
  • Honey Crisp
  • Jonathan
  • Jonagold
  • Pink Lady
  • Pippin
  • How to …

    Консервировать яблоки очень просто, и вы пожалеете, что потратили время на сохранение этого осеннего урожая.Домашние консервированные дольки яблока — отличный вариант, когда рецепт требует запекания с яблоками.

    Не забудьте зарезервировать кожуру и сердцевину и использовать их для приготовления сырого яблочного уксуса, также известного как яблочный уксус.

    Цель планирования

    • 19 фунтов заполнят фляги размером 7 литров
    • 13 фунтов заполнят 9 пинт
    • Бушель весит 48 фунтов и заполнит от 16 до 19 квартов
    • Кувшин Мейсона размером в кварту вмещает примерно 2 3/4 фунта
    Состав

    Этот осенний фрукт можно консервировать в воде, легком простом сиропе, кленовом сиропе или даже в меде.

    Однако сахар — консервант. Он сохраняет цвет, текстуру и форму ломтиков, тогда как другие подсластители — нет. Отсутствие консерванта влияет на то, как долго фрукты будут сохранять форму, пока они лежат на полке.

    Очень легкий простой сироп

    • сахар-песок органический, 2 стакана
    • воды, 15 стаканов

    Раствор аскорбиновой кислоты (для предотвращения потемнения)

    • Лимонный сок, в бутылках, 3 стакана
    • Вода, 12 стаканов
    Оборудование
    • Нереактивная кастрюля и кастрюля — нержавеющая сталь, эмалированная голландская духовка, медный горшок для варенья
    • Воронка для банки
    • Средство для удаления пузырьков воздуха
    • Паровой автоклав или водяной баня
    • 7 литровых банок с обычным ртом или 9 пинт-банок с обычным ртом
    • мерные стаканы
    Инструкции
    1. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину, оставив кожуру и сердцевину для приготовления яблочного уксуса.Чтобы предотвратить обесцвечивание, поместите нарезанные яблоки в воду, содержащую раствор аскорбиновой кислоты.
    2. В большую кастрюлю добавьте сахар и воду, чтобы приготовить простой сироп. Добавьте кусочки фруктов и варите 5 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригореть.
    3. Наполните горячие банки горячими ломтиками и горячим сиропом или водой, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. Используйте средство для удаления пузырьков воздуха, чтобы удалить все пузырьки, при необходимости добавьте дополнительный простой сироп.
    4. Используя чистое влажное кухонное полотенце, протрите края банок, плотно закройте подогретыми крышками и кольцами.
    5. Время обработки определяется на основе вашей высоты, см. Графики ниже.
    Банкноты
    1. Приготовьте раствор аскорбиновой кислоты, состоящий из 3 стаканов лимонного сока и 12 стаканов воды.
    2. Сырая упаковка ломтиков делает продукт некачественным. Слегка предварительно приготовленные ломтики лучше сохраняют форму, чем сырые. В дополнение к этому, сырая упаковка любых фруктов заставит их плавать после обработки.
    Стиль упаковки Размер банки 0 — 1000 футов 1,001 — 3000 футов 3,001 — 6000 футов
    Горячий Пинты или кварты 20 мин 25 30 35
    ПАРОВАЯ ИЛИ ГОРЯЧАЯ ВОДА КОНСЕРВИРОВАНИЕ НАРЕЗАННЫХ ЯБЛОК
    904 Тип упаковки Время консервирования 0 — 2,000 футов 2,001 — 4,000 футов 4,001 — 6,000 футов 6,001 — 8,000 футов
    Hot Пинты мин 6 PSI 7 PSI 8 PSI 9 PSI
    ДАТЧИК ДАВЛЕНИЯ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЯБЛОЧКИ

    My Book

    Чтобы получить дополнительные советы, уловки и рецепты, как сохранить продукты, возьмите копию моей книги «Руководство для фермеров по сохранению урожая».Независимо от того, являетесь ли вы новичком или опытным хранителем домашней еды, в моей книге есть что-то для всех. Узнайте, как консервировать, ферментировать, сушить, лечить, замораживать и хранить урожай в сыром виде, как это сделал бы эколог.

    экземпляров «Руководства для девочек с фермы по сохранению урожая» можно приобрести в Интернете на следующих сайтах: Amazon, Barnes and Noble, Target, Walmart, Books a Million и на моем веб-сайте.

    Карточка с рецептами для печати — Рецепт консервирования яблок Чтобы упростить задачу, воспользуйтесь этой распечатанной карточкой с рецептами для вашего удобства! Распечатать рецепт

    Консервирование яблок | Идеально подходит для выпечки и кулинарии

    Консервирование яблок — отличный способ сохранить урожай яблок.Этот рецепт консервирования яблок идеален, когда желательна выпечка с яблоками. Просто откройте банку и используйте со своими любимыми рецептами яблок.

    Время приготовления 25 минут

    Время консервирования Steam или HWB Canner 20 минут

    Общее время 45 минут

    Курс: Консервирование

    Кухня: американская

    Ключевое слово: рецепт консервирования яблок, выпечка с яблоками, консервирование яблок

    Порций: 7 кварт

    Стоимость: 10 $

    Ингредиенты

    • 19 фунтов хрустящих яблок
    • 2 стакана сахара
    • 15 стаканов воды
    • 3 стакана бутылки лимонного сока или свежевыжатый
    • 12 стаканов воды

    Инструкции

    • Вымойте, очистите яблоки от кожуры и удалите сердцевину, оставив кожуру и сердцевину.Чтобы предотвратить обесцвечивание, поместите нарезанные яблоки в воду, содержащую раствор аскорбиновой кислоты.

    • В большую кастрюлю добавьте сахар и воду, чтобы приготовить простой сироп. Добавьте кусочки фруктов и варите 5 минут, время от времени помешивая, чтобы не пригореть.

    • Наполните горячие банки горячими ломтиками и горячим сиропом или водой, оставив свободное пространство 1/2 дюйма. Используйте средство для удаления пузырьков воздуха, чтобы удалить все пузырьки, при необходимости добавьте дополнительный простой сироп.

    • Используя чистое влажное кухонное полотенце, протрите края банок, закройте их подогретыми крышками и плотно прилегающими кольцами.

    • Время обработки определяется на основе вашей высоты, см. Графики ниже.

    Примечания

    Приготовьте раствор аскорбиновой кислоты, состоящий из 3 стаканов лимонного сока и 12 стаканов воды. Из сырой упаковки яблок получается некачественная продукция. В дополнение к этому, сырые упакованные яблоки содержат много воздуха, из-за чего ломтики после обработки будут плавать.

    Консервирование яблок путем консервирования позволяет быстро приступить к приготовлению и выпечке с их помощью.

    Как консервировать яблочные ломтики | Консервирование продуктов (с видео приготовления)

    Когда наступает сезон яблок, один из самых простых способов насладиться яблоками позже — это консервировать их.Узнайте, как легко сохранить собственные дольки яблока.

    Я добавляю несколько новых сообщений каждую неделю — подпишитесь на бесплатную рассылку новостей и никогда не пропустите ничего!

    Для консервирования ломтиков яблока вам понадобятся:

    Посмотрите эту серию здесь:

    Время обработки в зависимости от высоты:

    На этой диаграмме показано, как долго обрабатывать банки, в зависимости от высоты, на которой вы находитесь.

    Размер банки 0–1000 футов 1001–3000 футов 3001–6000 футов выше 6000 футов
    пинт 20904 25 минут 30 минут 35 минут
    кварт 20 минут 25 минут 30 минут 35 минут

    Простой сироп для консервирования

    Тип сиропа, который вы используете, зависит от вас, однако я предпочитаю использовать легкий сироп .Мне не нужно много сахара, так как позже я буду использовать эти яблоки для других рецептов.

    Чтобы приготовить этот легкий простой сироп, смешайте 5 1/4 стакана воды и 1 1/4 сахара .

    Доведите до легкого кипения , помешивая сахар, пока он не растворится. Это все, что вам нужно сделать! Таким образом, получается 6 1/2 стакана сиропа для рецепта консервирования яблок.

    Дополнительные полезные ссылки:

    Вам понравился этот рецепт от Cosmopolitan Cornbread? Пожалуйста, оцените его ниже и оставьте комментарий, чтобы поделиться своими мыслями!

    Состав

    • 11 фунтов яблок (твердых, сладких яблок, таких как фудзи или гала)
    • вода
    • аскорбиновая кислота
    • 1 партия простого сиропа (см. Статью выше)

    Инструкции

    1. Для начала вы очистите яблоки от кожуры, сердцевины и нарежьте их ломтиками.Нарезав их ломтиками, поместите их в большую миску с водой с чайной ложкой аскорбиновой кислоты на галлон воды. Так яблоки не потемнеют.
    2. После того, как вы подготовили все яблоки, слейте воду и промойте их.
    3. Порадуйте яблоки в большом бульоне простым сиропом.
    4. Доведите до кипения и варите 5 минут.
    5. Перелейте яблоки и жидкость в полные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
    6. Протрите края банки влажной тряпкой, смоченной белым уксусом.Это гарантирует отсутствие остатков и надежную герметизацию крышек.
    7. Закройте крышками и кольцами.
    8. Обработайте банки в автоклаве с горячей водой или паром в течение 20 минут. (См. Таблицу выше для регулировки высоты или использования квартов.)
    9. Поместите банки на охлаждающую стойку или стойку с полотенцами в защищенном от сквозняков месте на 12–24 часа.
    10. Снимите кольца, проверьте герметичность и промаркируйте банки.
    11. Наслаждайтесь!

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    32
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калории: 99 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 26 г Волокно: 4 г Сахар: 21 г Белки: 0 г

    Предупреждение о питании: данные о питании предоставлены в порядке любезности и оценены службой Nutritionix.

    No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *