Яблоки в сиропе целые: Яблоки в сиропе на зиму – пошаговый рецепт с фотографиями

0 Comments

Содержание

Консервированные яблоки целиком — пошаговый рецепт с фото

Приготовление консервированных яблок целиком:

1 Подготавливаем яблоки.

Для приготовления консервированных яблок лучше всего взять плотные, можно даже чуть не успевшие дозреть, фрукты. В таком случае они точно сохранят свой внешний вид.
Прежде всего тщательно промойте ваши яблочки и оборвите с них листочки. Обязательно осмотрите каждый плод, чтобы не было никаких червоточин или гнилых пятен. Фрукты должны выглядеть если не идеально, то очень хорошо.
По желанию можно срезать веточку и нижнюю часть яблок. Но если веточки маленькие и мягкие, то лучше оставить так.
2 Консервируем яблоки целиком.

Сам процесс консервирования яблок предельно прост. Сперва сложите фрукты в подготовленные стерильные теплые банки. Пусть плоды лежат плотно друг к другу. Теперь залейте яблоки крутым кипятком, закройте специальной капроновой крышкой с дырочками и оставьте в таком виде на 30 минут.
Спустя пол часа осторожно слейте из банки с яблоками воду в сотейник. Поставьте на огонь, добавьте нужное количество сахарного песка и кипятите до тех пор, пока он не растворится без остатка.
Получившимся сиропом залейте яблоки в банке, тут же плотно закройте их крышкой и переверните вверх дном. Хорошо укутайте вашу заготовку и оставьте стоять на крышке и под «шубкой» до полного остывания. После банку с яблоками в сиропе можно раскутать, перевернуть обратно крышкой вверх и убрать в погреб, кладовку или кухонный шкаф.
3 Подаем консервированные целиком яблоки.

Консервированные целиком яблоки подавать можно просто огромным количеством разных способов. Можно готовить с ними оригинальную и без сомнения вкусную выпечку, добавлять их в салаты, в десерты, да и просто так, вместе с сиропом из той же баночки, они очень вкусны. Готовьте и кушайте их на здоровье.
Приятного аппетита! 
Советы к рецепту

– По желанию можно добавить к яблокам мяту, корицу, гвоздику или ваниль, тогда ваша заготовка обретет еще более интересный вкус и аромат. Если же вам, как и мне, нравится простой яблочный аромат, то ничего добавлять не нужно.

– Заготавливать яблоки лучше всего в баночках большого объема, в маленьких, как оказалось, не очень удобно.

Как приготовить яблоки в сахарном сиропе. Целые яблоки в сладкой заливке

Заготовкой фруктов на зиму я занимаюсь каждый год, потому что иногда хочется в осенне-зимний период покушать чего ни будь из фруктов. Свежие плоды не всегда удаётся купить, да и дорого стоят в межсезонье, а тут открываешь баночку и кушаешь плоды собственных заготовок.

Я закатываю яблоки в банки 700 мл, т.к. семья у нас небольшая, а на двух человек, на раз покушать, этого вполне достаточно.

Если у вас семья большая, то вы вполне можете закручивать груши в 3-х литровые банки, правда тогда норму уксусной эссенции с 0,5 ч. ложки нужно будет увеличить до 1 ст. ложки, а так вся технология та же.
Если вы заинтересовались данным рецептом, то давайте приступим к приготовлению!

Первоначальный состав продуктов.

Наша заготовка состоит: яблоки, сахар и вода.

Пошаговое приготовление яблоки на зиму, консервированные в сиропе .

1. Подготовка сиропа.

Я варю фрукты в 6-ти литровой кастрюле — это удобно, т.к. выходит 11 (700 мл) баночек продукта.
Заливаю воду и засыпаю сахар разово. В кастрюлю добавляю 4 литра 500 мл и довожу до кипения. Как только вода закипела засыпаю неполную 700 мл баночку сахара.
Мы сильно сладкие яблоки не любим, а сорт у нас кисловатый, поэтому сахара беру именно такую норму. Но если вам нравиться ярко выраженный сладкий вкус, то сахара можно добавить литровую баночку, вместо 700 мл.
Пока сахарный сироп закипает подготавливаем груши.

2. Подготовка яблок.

Прежде чем приступать к процессу варки — яблоки нужно тщательно промыть, а затем нарезать на части. Для этого берётся яблоко, разрезается на четыре половинки. Из каждой половинки нужно удалить сердцевину и семечки.

Если плоды имеют повреждения в виде червоточин и загноение, то их тоже нужно удалить.
Спустя некоторое время яблоки подготовлены, теперь можно приступать к следующей стадии.

3. Термическая обработка.

Так как яблоки обладают определённой жёсткостью, то самый лучший и быстрый вариант — это тепловая, кратковременная обработка.
Как было видно ранее, я воду и сахар добавила в кастрюлю с таким расчётом, чтобы осталось место для закладки плодов.

Яблоки лучше всего закладывать сразу небольшими порциями, в моём случае — это по 1 кг. т.к. если вы будете закладывать по одной штучке — есть вероятность неравномерного проваривания. Первые плоды могут развариться, а последние не довариться, поэтому лучше засыпать всю норму сразу. А какая норма будет у вас всё зависит от отставленного вами для этого места.

Сироп закипел, груши заложили и оставляем в жидкости на 2 минуты — независимо кипит вода или нет. Накрываю всё содержимое крышкой и перемешиваю яблоки два раза с интервалом в 1 минуту.

Обратите внимание на то, что если у вас сорт яблок рыхлый, то его нужно бланшировать 1 минуту. Иначе есть риск того, что ваши плоды просто разварятся.

4. Закатываем продукцию.

Как только прошло положенное время, кусочки яблок достаем шумовкой и раскладываем по стерилизованным банкам. У меня есть очень удобное приспособление — воронка с широкой горловиной, которую я вставляю в банку и спокойно засыпаю плоды. После того как первая партия будет заложена, банку нужно встряхнуть и распределить яблоки внутри емкости. Как только последнее яблоко будет помещено в банку накрываем её стерилизованной крышкой и оставляем до заливки сиропа.

Как только плоды все будут перераспределены по банкам начинаем окончательный процесс.
Берём банку с яблоками, ставим её в глубокую тарелку — это на случай если банка лопнет, тогда сироп прольется не на стол, а останется в тарелке. Так вот, кипящий сироп наливаем не до верха, а оставляем на 3 см ниже от верхнего края банки. Затем заливаем 0,5 ч. ложки уксусной 70% эссенции и добавляем сироп так, чтобы он заполнил банку доверху.

Сиропа, которым мы заливаем банки, хватает на 10 (700 мл) баночек. Но т.к. я не все баночки плотно заполнила яблоками — у меня хватило заготовки ещё на одну баночку. Только дело в том, что сиропа для этой банки не хватило, но я не расстроилась, а сделала вот что.

В баночку засыпала 1 ст. ложку сахара. Закипятила в чайнике воду и этим кипятком залила яблоки с сахаром, но не до верха. Затем добавила 0,5 ч. ложки уксусной эссенции 70% и только потом залила кипящей водой всё содержимое банки до самого верха.


Теперь нам остается закатать банку крышкой, слегка её провернуть (проверить прочно ли она держится), перевернуть банку вверх дном и укутать в теплое одеяло на 24 часа.
Затем можно перенести в прохладное помещение. Такую процедуру проделываем с каждой банкой. Из данного рецептурного состава выходит 10 банок (700 мл).

Процесс консервации закончен. Приятного поедания консервированных яблок зимой.

Удачи!

В данной статье мы расскажем, как сохранить на зиму максимум полезных веществ в таких фруктах, как яблоки. Ведь как охота подкормить свой истощавший организм витаминами в холодные дни! Один из хороших и простых способов — законсервировать яблоки в сиропе на зиму. Обычно это делается очень просто, нужны только сахарный песок, фрукты и вода. Мы же немного усложним свои рецепты, например добавим уксус, что придаст яблокам необычный сладко-кислый вкус, и они смогут храниться весьма долго.

Консервированные яблоки с имбирем и корицей

Для усиления вкуса и аромата зимней заготовки мы в своем рецепте добавили пряности: имбирь, гвоздику и корицу. Итак, нам потребуются следующие ингредиенты: 300 мл винного или яблочного уксуса, 0,4 кг песка сахарного, 25 грамм имбиря, одна палочка корицы, килограмм и чайная ложка гвоздики. Яблоки в сахарном сиропе готовятся по следующему рецепту. Перебираем наши фрукты, удаляем оставшиеся листья и хвостики, под проточной холодной водой тщательно вымываем. Выливаем уксус в кастрюлю, добавляем корень имбиря нарезанный, корицу, другие желаемые пряности.

Ставим на небольшой огонь и, пока сахар не растворится, помешиваем, затем — кипятим. После закипания огонь выключаем, а кастрюльку с готовым сиропом оставляем на плите. Чтобы не лопнула кожица, протыкаем вилкой яблоки и отправляем в кастрюлю к сиропу. Несколько минут, пока фрукты не станут немного помягче, варим. Но слишком мягкими их делать не нужно. Перекладываем ранетки ложкой в теплые простерилизованные банки. Тем временем на сильном огне снова кипятим сироп, ровно пять минут, процеживаем и выливаем в банки. Закатываем крышками — и все: яблоки в сиропе на зиму готовы. Убираем на такой консервации — один год.

Консервация яблок дольками

Такие фрукты получаются очень вкусными. Они вполне подходят для употребления вместо десерта. Основное условие — они должны быть крепкими. Нам нужны: яблоки — два с половиной килограмма, вода — два литра, песок сахарный — половина килограмма, кислота лимонная — чайная ложка, без горки. Неизвестно почему, но по этому рецепту только в трехлитровых стеклянных банках. Готовим яблоки дольками в сиропе. Вымываем, ждем, пока стечет вода, разрезаем сначала на четыре части и удаляем сердцевину, затем — нарезаем их дольками. Кипятим воду с кислотой лимонной и сахарным песком, опускаем в сироп дольки, пару минут провариваем, до кипения доводить не обязательно, важно тщательно их помешать, чтобы все оказались в сиропе. Важно, чтобы они остались целыми, не переварились.

Ошпаренной ложкой, имеющей дырочки, перекладываем дольки в сухую закипяченным еще раз сиропом заливаем доверху и закатываем крышками, прокипяченными до этого. Переворачиваем банку вверх дном и на пару суток укутываем. Хранить можно при комнатной температуре.

Консервация яблок самым простым способом

Для выполнения данного рецепты выбираем фрукты небольшого размера, твердых сортов, и стараемся так, чтобы они не имели никаких изъянов. Подготавливаем для сиропа три литра воды и 0,4 кг сахарного песка. Тщательно моем яблоки, те, что большего размера, разрезаем на части и закладываем в заранее стерилизованные трехлитровые банки где-то на ¾. Кипятим воду и заливаем ею банки до самого верха.

Оставляем на ночь, пусть остывают. Утром сливаем воду в отдельную кастрюлю, добавляем песок сахарный, доводим до кипения и тут же заливаем доверху банки. Закатываем их простерилизованными крышками и ставим на 15 минут стерилизоваться. Яблоки в сиропе на зиму законсервированы. Переворачиваем, укутываем. Через сутки убираем на хранение в прохладное, желательно темное место. При таком рецепте витамины сохраняются по максимуму.

Консервация яблок с лимонной кислотой

Для приготовления фруктов по этому рецепту нам понадобится 30 минут времени. Готовить яблоки в сахарном сиропе несложно, особенно если следовать инструкции. Для получения пряного и нежного аромата добавляем немного корицы. Ингредиенты: 0,6 кг яблок, шесть ложек песка сахарного, одна палочка корицы, чайная ложка кислоты лимонной, 0,5 литра воды.

Готовим наши яблоки в сиропе на зиму. Рецепт следующий:

  1. Подготавливаем необходимые составляющие.
  2. Удалив косточки, дольками нарезаем яблоки.
  3. Смешав сахар с водой, 20 минут варим сироп.
  4. Закладываем фрукты в банки, положив на дно корицу, по половинке палочки.
  5. Так как используем две полуторалитровые банки, то в каждую из них добавляем лимонную кислоту, получается по половине чайной ложки.
  6. Заливаем емкости сиропом.
  7. Прикрываем крышками и стерилизуем пять минут в кипящей воде.
  8. Закатываем, переворачиваем вверх дном на сутки.
  9. Отправляем до зимы в темное место.

Консервация яблок с выдержкой

В этом, также очень простом рецепте берем фрукты зимних или осенних сортов, среднего или мелкого размера, вымываем их, укладываем в банки и заливаем приготовленным горячим сиропом. Исходим из следующего соотношения: на один килограмм яблок необходимо литр воды и около 300 грамм песка сахарного.

Выдерживаем яблоки в сиропе шесть-восемь часов, потом недостающее количество сиропа доливаем и при 85 градусах пастеризуем. Делаем это: 15 минут для литровых банок, 20 минут — для двухлитровых и 30 минут — для трехлитровых. Целые яблоки в сиропе готовы, теперь зимой не будет проблем с пополнением витаминного запаса организма. Приятного аппетита!

Сочные, нежные яблоки в сиропе на зиму без стерилизации сохраняют свой натуральный аромат, становясь только еще более сладкими. Кусочки этих фруктов остаются почти такими же твердыми, как и свежие, так что их очень вкусно просто есть, доставая из банки. А если еще и залить их ванильным мороженым, то лучше десерта не найти. Сладкий сироп тоже можно применить в деле. Немного разведите его кипяченой водой и подавайте вместо сока. Законсервированные яблочки идеально подходят, чтобы приготовить с ними всякого рода выпечку. Булочки и пирожки, вертуты и слоечки – с этой начинкой все будет потрясающим лакомством. Вкусным также получается и , который тоже не будет лишним в зимнее время. Готовится такая консервация на зиму довольно просто и очень быстро.

Ингредиенты:
— 1,5 кг яблок,
— 300 г сахарного песка,
— 1 л воды.


Чтобы заготовить яблоки в сиропе, фрукты можно брать любых сортов. Правда, от кислой антоновки лучше воздержаться. На нее потребуется уж точно больше сахара, да и все равно медовыми ломтики не получатся.
Итак промываем фрукты. Вынимаем хвостики и разделяем на несколько частей. Если у вас крупные плоды, то можно разрезать на 4-6 частей, маленькие яблочки достаточно поделить на половинки. Круговым движением вырезаем твердые серединки с семенами. Есть есть подгнившие места, их тоже нельзя оставлять, а удалить целиком. А вот кожицу лучше оставить. С ней яблочки сохранят лучше свою форму и твердость.


Подготавливаем тару для закруток, стерилизуя банки и прокипятив крышечки. Наполняем емкости кусками яблок.


Доводим воду до кипения, залив ее в кастрюльку или чайник. И кипятком заливаем банки с фруктами. Прикрываем банки крышками.


Выжидаем двадцать минут, а потом сливаем ее обратно в кастрюлю. Всыпаем туда сахар и варим сироп, просто нагрев его до 100 градусов.


Этой сладкой водичкой заполняем до краев баночки и закатываем крышками, переворачиваем верх дном.
Делаем для консервации тепловую баню, укутав закрутки теплым куском ткани. И только через сутки переносим на балкон или на полку кладовки.


Советы: если хотите придать оригинальный тонкий аромат, что не будет перебивать основной запах, а только примешается, положите в баночку веточку . Чуть-чуть кислинки придадут ягоды черной смородины. Они еще и раскрасят сироп в чуть розовые тона. Только не кладите целую горсть, иначе можете перекислить.
Старинская Леся

Данная заготовка из яблок не настолько популярна, скажем, как варенье или компот, но это скорей из-за неосведомленности хозяек. Попробовав такое лакомство единожды, вероятней всего заготавливать таковое вы будете каждый год. Ведь это не только прекрасный самостоятельный десерт, но и незаменимая начинка для пирогов, а также добавка к другой выпечке, кашам и прочим сладким блюдам.

Как приготовить яблоки в сиропе дольками на зиму – рецепт

Ингредиенты:

Расчет на трехлитровую стеклянную банку:

  • спелые свежие крепкие яблоки – 2,4 кг;
  • сахар-песок – 550 г;
  • фильтрованная вода – 2 л;
  • кислота лимонная (для сиропа) – неполная чайная ложка;
  • кислота лимонная (для яблок) – ¼ чайной ложки на пол-литра воды.

Приготовление

Для заготовки в сиропе выбираем яблочки с крепкой мякотью, моем их, разрезаем пополам, извлекаем аккуратно сердцевину с семенами и плодоножку, а мякоть шинкуем среднего размера дольками. Первоначально опускаем их в немного подкисленную лимонкой воду (чтобы не потемнели), после чего вылавливаем шумовкой и перекладываем в эмалированную миску или таз.

В подходящей посудине подогреваем до кипения фильтрованную воду, всыпаем сахарный песок и кислоту лимонную, даем кристаллам раствориться, и опускаем в полученный сироп подготовленные яблочные дольки. Провариваем их пару минут, после чего перемещаем в заранее подготовленную стерильную тару. Сиропу сахарному даем повторно хорошенько закипеть и выливаем его к яблокам. Укупориваем емкость проваренной в течение пяти минут металлической крышкой, переворачиваем дном кверху и оставляем на двое суток для медленного, постепенного остывания и естественной стерилизации, укутав заготовку основательно.

Яблоки и груши, резанные дольками в сиропе на зиму

Ингредиенты:

  • спелые свежие крепкие яблоки – 1,2 кг;
  • груши спелые крепкие – 1,2 кг;

Для сиропа:

  • сахар-песок – 400 г;
  • фильтрованная вода – 1 л;
  • кислота лимонная – ¼ чайной ложки.

Приготовление

Заготовить в сахарном сиропе можно и микс из яблок и груш. Для этого вымытые фрукты избавляем от сердцевины и нарезаем аккуратными дольками. Укладываем их в чистые банки и заливаем сахарным сиропом. Для его приготовления доводим до кипения фильтрованную воду, всыпаем сахар-песок и даем кристаллам раствориться. Добавляем немного лимонной кислоты, провариваем сироп минуту и разливаем по банкам с фруктовыми дольками, заполняя их под завязку. Прикрываем емкости крышками и ставим в посудину с горячей водой для дальнейшей стерилизации. Провариваем литровые емкости в течение двадцати минут, а трехлитровые кипятим минут сорок. Укупориваем теперь крышки, даем сосудам остыть, и перемещаем их на хранение к другим заготовкам.

Яблоки кусочками в сиропе с корицей на зиму

Ингредиенты:

Расчет на полулитровую стеклянную банку:

  • спелые свежие крепкие яблоки – 300 г;
  • сахар-песок – 75 г;
  • (палочка) – ½ шт.;
  • фильтрованная вода – 250 мл;
  • (для сиропа) – ½ ч. ложки.

Приготовление

Особенный вкус яблокам в сиропе придаст палочка корицы, добавленная прямо в баночку. Для реализации рецепта вымытые яблочки избавляем от плодоножек и внутренностей и нарезаем аккуратными дольками. В банки объемом 0,5 литра бросаем по половинке палочки корицы и заполняем их доверху яблочными дольками. Из воды, сахарного песка и лимонной кислоты варим сироп, смешав компоненты в сотейнике и проварив их при частом помешивании в течение двадцати минут.

Теперь заливаем готовым сиропом яблоки в банках, прикрываем их крышками и стерилизуем в кипящей воде минут пять. Укупориваем сосуды и переворачиваем до полного остывания крышками вниз.

Такой вид заготовки отлично выручит вас, если в холодный вечер захотелось подсластить душеньку. Яблоки в сиропе на зиму дольками по рецепту с фото получаются сладкими, с легкой кислинкой. Их можно не только кушать вместе с чаем или кофе, но и добавлять в десерты, например торты, пироги, пирожные. Сладкий сироп можно использовать как вкусный напиток. Для этого достаточно просто разбавить его кипяченой водой и охладить в холодильнике. Готовится такое лакомство на зиму просто, но результат порадует вас и вашу семью. По желанию можно видоизменять рецепт. Можно заготовлять спелые сочные груши, абрикосы или сливы.

Ингредиенты для яблок в сиропе:

  • яблоки – 3000 г;
  • вода питьевая – 2500 мл;
  • сахар-песок – 500-700 г.

Приготовление яблок дольками в сиропе

Для такой заготовки лучше всего брать сочные яблочки твердых, тугих сортов. Они отлично будут держаться целенькими дольками, а вкусный сироп будет их обволакивать. Начнем варить сироп: в удобную емкость наливаем воду и кладем сахар песок. Перемешиваем и ставим на конфорку. За время, что сироп будет закипать, мы займемся фруктами.


Яблочки тщательно перемываем, удаляем сердцевину и нарезаем мелкими дольками. Кожицу с плодов очищать совсем необязательно.


Нарезанные яблоки отправляем в кипящий сироп и провариваем в течение двух-трех минут. Не нужно слишком долго держать фрукты на плите, потому что они станут варенными, как каша.


Вынимаем фрукты из кастрюли с помощью шумовки и распределяем по стерильным и сухим банкам.

Sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}



Сахарную жидкость доводим до кипения второй раз и разливаем ее по баночкам. Теперь закатываем герметичными пропаренными крышками и укрываем теплым пледом.

Целые яблоки в сиропе на зиму рецепты. Яблоки в сиропе на зиму без стерилизации. Яблоки половинками в сиропе на зиму без стерилизации

Сочные, нежные яблоки в сиропе на зиму без стерилизации сохраняют свой натуральный аромат, становясь только еще более сладкими. Кусочки этих фруктов остаются почти такими же твердыми, как и свежие, так что их очень вкусно просто есть, доставая из банки. А если еще и залить их ванильным мороженым, то лучше десерта не найти. Сладкий сироп тоже можно применить в деле. Немного разведите его кипяченой водой и подавайте вместо сока. Законсервированные яблочки идеально подходят, чтобы приготовить с ними всякого рода выпечку. Булочки и пирожки, вертуты и слоечки – с этой начинкой все будет потрясающим лакомством. Вкусным также получается и , который тоже не будет лишним в зимнее время. Готовится такая консервация на зиму довольно просто и очень быстро.

Ингредиенты:
— 1,5 кг яблок,
— 300 г сахарного песка,
— 1 л воды.


Чтобы заготовить яблоки в сиропе, фрукты можно брать любых сортов. Правда, от кислой антоновки лучше воздержаться. На нее потребуется уж точно больше сахара, да и все равно медовыми ломтики не получатся.
Итак промываем фрукты. Вынимаем хвостики и разделяем на несколько частей. Если у вас крупные плоды, то можно разрезать на 4-6 частей, маленькие яблочки достаточно поделить на половинки. Круговым движением вырезаем твердые серединки с семенами. Есть есть подгнившие места, их тоже нельзя оставлять, а удалить целиком. А вот кожицу лучше оставить. С ней яблочки сохранят лучше свою форму и твердость.


Подготавливаем тару для закруток, стерилизуя банки и прокипятив крышечки. Наполняем емкости кусками яблок.


Доводим воду до кипения, залив ее в кастрюльку или чайник. И кипятком заливаем банки с фруктами. Прикрываем банки крышками.


Выжидаем двадцать минут, а потом сливаем ее обратно в кастрюлю. Всыпаем туда сахар и варим сироп, просто нагрев его до 100 градусов.


Этой сладкой водичкой заполняем до краев баночки и закатываем крышками, переворачиваем верх дном.
Делаем для консервации тепловую баню, укутав закрутки теплым куском ткани. И только через сутки переносим на балкон или на полку кладовки.


Советы: если хотите придать оригинальный тонкий аромат, что не будет перебивать основной запах, а только примешается, положите в баночку веточку . Чуть-чуть кислинки придадут ягоды черной смородины. Они еще и раскрасят сироп в чуть розовые тона. Только не кладите целую горсть, иначе можете перекислить.
Старинская Леся

Консервировать яблоки на зиму можно любым способом: целиком, дольками, в виде джема или компота. Садовый фрукт популярен своим полезным составом и низкой калорийности. Яблочные заготовки в сладком сиропе отлично подходят для чаепития и украшения пирогов.

В небольшие банки проблематично поместить целый фрукт, поэтому лучше нарезать плоды в виде долек. Заготовки аккуратно смотрятся, их удобно есть. Рецепт яблок в сиропе на зиму дольками легок в исполнении, такой десерт будет уместен даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • яблоки твердых сортов – 500 – 600 г;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.;
  • корица – по вкусу;
  • вода фильтрованная – 1 стакан;
  • сахар – 300 г.

В первую очередь подготовить яблочные плоды: помыть, вырезать семенную часть. Битые фрукты также можно использовать, стоит вырезать плохую часть. Нарезать ингредиенты дольками.

В это время вскипятить воду для сладкого сиропа. Загрузить измельченные фрукты в воду, добавить порцию сахара, перемешать. Сироп варить 20 минут на среднем огне.

Простерилизовать стеклянные банки, прокипятить крышки. На дно тары положить палочку корицы для аромата, сверху выложить яблочные дольки. Присыпать лимонной кислотой, залить сироп в банку.

Далее банки с яблоками на зиму нужно пастеризовать. Для этого поставить заготовки в емкость с теплой водой. После закипания пастеризовать 5 минут, затем вытащить банки, и закатать крышки. Консервированные яблоки хранить в прохладном темном месте.

Как приготовить без стерилизации

Способ приготовления яблок в сиропе на зиму без стерилизации существенно экономит время хозяйки. Сладкий сироп можно разводить водой и пить в качестве компота. Консервируют фрукты кусочками или целые плоды.

Ингредиенты:

  • яблоки – 1,5 кг;
  • сахар – 300 г;
  • вода – 1 л.

Промыть указанное количество яблок. Удалить хвостики и сердцевину из плодов. Лучше использовать сладкие сорта, в противном случае потребуется слишком много сахара. Компоненты порезать кусочками, не срезая кожуру.

Обработать стеклянные банки и крышки кипятком. Положить яблочные половинки в банку. В отдельной кастрюле вскипятить воду, полученным кипятком залить содержимое стеклотары.

Далее слить воду обратно в кастрюлю, всыпать сахар. Варить 5 минут, помешивая. Заливаем сахарным сиропом яблоки, закатываем герметично крышки. Яблочная заготовка в сиропе без стерилизации готова, сутки дать остыть при комнатной температуре.

Заготовка целых яблок в сиропе на зиму

Цельные яблоки консервируют в больших банках, отлично подойдут трехлитровые емкости. Консервация служит основой для десертных блюд. Детям понравятся оригинальные сладкие заготовки.

Ингредиенты:

  • яблоки свежие – 1 кг;
  • сахар – 200 г;
  • вода – 1,2 л.

Выбирать следует плотные упругие плоды, чтобы они не разваливались в консервированном виде. Фрукты помыть проточной водой, убрать хвостики.

Стеклянные банки заранее простерилизовать. Поместить фрукты в теплые банки, залить кипятком, прикрыв крышками. В таком виде содержимое должно простоять полчаса.

Через 30 минут слить воду в маленькую кастрюлю, всыпать сахар и довести до кипения. Сахар в сиропе должен полностью раствориться, только после этого залить целые плоды жидкостью. Закупорить крышки, укутать в одеяло на сутки. Хранение яблок в сиропе предусматривает температурный режим до плюс 25 градусов.

Рецепт яблок в сладком сиропе с грушами

Объединив груши с яблоками в одной банки, трудно ошибиться. Эти фрукты идеально сочетаются друг с другом. Сироп сохраняет фруктовый аромат, а сами ингредиенты приобретают насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • яблоки – 5 шт.;
  • груши – 7 шт.;
  • лимон – 1/3 части;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • вода – 350 мл.

Яблоки и груши выбирайте плотные, можно недозрелые плоды. В процессе термической обработки компоненты не потеряют форму. Промыть тщательно фрукты, удалить семенную часть из плодов. Порезать произвольными кусочками.

Стерильные банки наполняем маленькими кусочками фруктов. Для аромата добавить 3 колечка лимона. В это время налить воду в кастрюлю с сахаром, довести до кипения. Залить сиропом яблочные и грушевые кусочки.

Заключительным этапом является стерилизация банок в большой кастрюле. Чтобы стеклотара не лопнула, на дно постелить газету. Процесс стерилизации занимает 3 – 5 минут, после быстро закатывают крышки.

Закрутки перевернуть вниз крышками. Дать остыть при комнатной температуре сутки. Затем убрать консервированные яблоки с грушами в сиропе в погреб или кладовку.

Готовим яблоки со сливами в сахарном сиропе

Из слив и яблок можно приготовить не только варенье, но и вкуснейший десерт в сладком сиропе. Сладость можно использовать для пропитки коржей и пирогов. По вкусу добавляют в консервированные фрукты корицу, ванилин или лимонную кислоту.

Ингредиенты:

  • лимонная кислота – половина чайной ложки
  • яблоки – 2 кг;
  • сливы – 2 кг;
  • вода – 1,5 – 2 л;
  • сахар – 800 г.

Твердые сливы промыть, убрать хвостики и залить на 10 минут холодной водой. Яблоки перебрать, помыть и обсушить. Консервировать будем половинки, поэтому семенную часть вырезаем.

Стеклянные банки промыть с содой, простерилизовать можно как паром, так и в духовом шкафу при температуре 120 градусов.

Сливы достать из воды, аккуратно разрезать пополам и убрать косточку. Половинки яблок и слив плотно заложить в сухие стерильные банки. В это время вскипятить в кастрюле воду и залить фрукты на 20 минут. Плоды должны прогреться за это время.

Через 20 минут слить воду с фруктов. Это будет основа для сиропа. Поставить на средний огонь кастрюлю с водой, всыпав сахар, лимонную кислоту. Через 5 минут после закипания сироп готов. Залить фрукты, закатать герметично крышки. Хранить яблочно-сливовые заготовки зимой в погребе.

Как вкусно приготовить яблоки в сиропе с мятой

Мята давно используется в консервации, именно она придает компонентам неповторимый аромат. За основу лучше взять мелкие плоды, хорошо, если есть ранетки.

Ингредиенты:

  • некрупные яблоки – 700 г;
  • мята свежая – 3 веточки;
  • сахар – 1 стакан с горкой.

Выбрать хорошие яблочные плоды, помыть, разрезать и убрать сердцевину. Форма нарезки произвольная, можно в виде долек. Мята должна быть только свежей. Ее промыть прохладной водой, обсушить на тканевой салфетке.

За основу возьмем стеклянные банки, примерно 2 штуки по 500 миллилитров. Тару промыть содой, обдать крутым кипятком. Крышки также простерилизовать.

На дно сухой стерильной банки выложить мяту, затем измельченные фрукты. Слои необходимо чередовать. Последним слоем выложить мяту. Вскипятить воду в кастрюле. Залить содержимое банок, оставить на 35 минут.

Спустя указанное время вылить воду обратно в кастрюлю, повторно вскипятить. В этот раз сахар добавлять нужно не в сироп, а непосредственно в банки с содержимым.

Закатать стерильными крышками, укутать в теплый плед. Остужать яблочно-мятные заготовки вверх дном в течение суток. Лучшее место для хранения яблок со сливами в сиропе в погребе. В кладовой комнате допустимая температура хранения 15 – 20 градусов.

В данной статье мы расскажем, как сохранить на зиму максимум полезных веществ в таких фруктах, как яблоки. Ведь как охота подкормить свой истощавший организм витаминами в холодные дни! Один из хороших и простых способов — законсервировать яблоки в сиропе на зиму. Обычно это делается очень просто, нужны только сахарный песок, фрукты и вода. Мы же немного усложним свои рецепты, например добавим уксус, что придаст яблокам необычный сладко-кислый вкус, и они смогут храниться весьма долго.

Консервированные яблоки с имбирем и корицей

Для усиления вкуса и аромата зимней заготовки мы в своем рецепте добавили пряности: имбирь, гвоздику и корицу. Итак, нам потребуются следующие ингредиенты: 300 мл винного или яблочного уксуса, 0,4 кг песка сахарного, 25 грамм имбиря, одна палочка корицы, килограмм и чайная ложка гвоздики. Яблоки в сахарном сиропе готовятся по следующему рецепту. Перебираем наши фрукты, удаляем оставшиеся листья и хвостики, под проточной холодной водой тщательно вымываем. Выливаем уксус в кастрюлю, добавляем корень имбиря нарезанный, корицу, другие желаемые пряности.

Ставим на небольшой огонь и, пока сахар не растворится, помешиваем, затем — кипятим. После закипания огонь выключаем, а кастрюльку с готовым сиропом оставляем на плите. Чтобы не лопнула кожица, протыкаем вилкой яблоки и отправляем в кастрюлю к сиропу. Несколько минут, пока фрукты не станут немного помягче, варим. Но слишком мягкими их делать не нужно. Перекладываем ранетки ложкой в теплые простерилизованные банки. Тем временем на сильном огне снова кипятим сироп, ровно пять минут, процеживаем и выливаем в банки. Закатываем крышками — и все: яблоки в сиропе на зиму готовы. Убираем на такой консервации — один год.

Консервация яблок дольками

Такие фрукты получаются очень вкусными. Они вполне подходят для употребления вместо десерта. Основное условие — они должны быть крепкими. Нам нужны: яблоки — два с половиной килограмма, вода — два литра, песок сахарный — половина килограмма, кислота лимонная — чайная ложка, без горки. Неизвестно почему, но по этому рецепту только в трехлитровых стеклянных банках. Готовим яблоки дольками в сиропе. Вымываем, ждем, пока стечет вода, разрезаем сначала на четыре части и удаляем сердцевину, затем — нарезаем их дольками. Кипятим воду с кислотой лимонной и сахарным песком, опускаем в сироп дольки, пару минут провариваем, до кипения доводить не обязательно, важно тщательно их помешать, чтобы все оказались в сиропе. Важно, чтобы они остались целыми, не переварились.

Ошпаренной ложкой, имеющей дырочки, перекладываем дольки в сухую закипяченным еще раз сиропом заливаем доверху и закатываем крышками, прокипяченными до этого. Переворачиваем банку вверх дном и на пару суток укутываем. Хранить можно при комнатной температуре.

Консервация яблок самым простым способом

Для выполнения данного рецепты выбираем фрукты небольшого размера, твердых сортов, и стараемся так, чтобы они не имели никаких изъянов. Подготавливаем для сиропа три литра воды и 0,4 кг сахарного песка. Тщательно моем яблоки, те, что большего размера, разрезаем на части и закладываем в заранее стерилизованные трехлитровые банки где-то на ¾. Кипятим воду и заливаем ею банки до самого верха.

Оставляем на ночь, пусть остывают. Утром сливаем воду в отдельную кастрюлю, добавляем песок сахарный, доводим до кипения и тут же заливаем доверху банки. Закатываем их простерилизованными крышками и ставим на 15 минут стерилизоваться. Яблоки в сиропе на зиму законсервированы. Переворачиваем, укутываем. Через сутки убираем на хранение в прохладное, желательно темное место. При таком рецепте витамины сохраняются по максимуму.

Консервация яблок с лимонной кислотой

Для приготовления фруктов по этому рецепту нам понадобится 30 минут времени. Готовить яблоки в сахарном сиропе несложно, особенно если следовать инструкции. Для получения пряного и нежного аромата добавляем немного корицы. Ингредиенты: 0,6 кг яблок, шесть ложек песка сахарного, одна палочка корицы, чайная ложка кислоты лимонной, 0,5 литра воды.

Готовим наши яблоки в сиропе на зиму. Рецепт следующий:

  1. Подготавливаем необходимые составляющие.
  2. Удалив косточки, дольками нарезаем яблоки.
  3. Смешав сахар с водой, 20 минут варим сироп.
  4. Закладываем фрукты в банки, положив на дно корицу, по половинке палочки.
  5. Так как используем две полуторалитровые банки, то в каждую из них добавляем лимонную кислоту, получается по половине чайной ложки.
  6. Заливаем емкости сиропом.
  7. Прикрываем крышками и стерилизуем пять минут в кипящей воде.
  8. Закатываем, переворачиваем вверх дном на сутки.
  9. Отправляем до зимы в темное место.

Консервация яблок с выдержкой

В этом, также очень простом рецепте берем фрукты зимних или осенних сортов, среднего или мелкого размера, вымываем их, укладываем в банки и заливаем приготовленным горячим сиропом. Исходим из следующего соотношения: на один килограмм яблок необходимо литр воды и около 300 грамм песка сахарного.

Выдерживаем яблоки в сиропе шесть-восемь часов, потом недостающее количество сиропа доливаем и при 85 градусах пастеризуем. Делаем это: 15 минут для литровых банок, 20 минут — для двухлитровых и 30 минут — для трехлитровых. Целые яблоки в сиропе готовы, теперь зимой не будет проблем с пополнением витаминного запаса организма. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • яблоки (сорт «антоновка») – 2 кг;
  • песок сахарный – 900 г.;
  • кислота лимонная – 1 десертная + 1 чайная ложка;
  • корица – 2 палочки;
  • сахар ванильный – чайная ложка;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • перец душистый – 6 горошин;
  • вода очищенная – около 1,7 л.
  • Выход: 4 банки емкостью 700 мл.
  • Время приготовления – 1 час (может, чуточку больше).

Как законсервировать яблоки в сиропе дольками:

Перво-наперво займитесь тарой: банки + крышки к ним тщательно в мыльном растворе вымойте и ополосните кипятком – это самый быстрый способ стерилизации посуды. Или можете поставить в холодную духовку и стерилизовать 20 (максимум 25) минут при 160 °C – а это самый простой способ стерилизации посуды, предназначенной для консервирования.

Теперь самое время заняться подготовкой фруктов. В просторную чашку (тазик, кастрюлю) налейте холодную воду (порядка 2 -2,5 литров) и разведите в ней лимонную кислоту (десертную или даже столовую ложку).

Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину с семенами, порежьте не очень широкими дольками (от 1,5 до 2 см.). Сразу же бросайте яблочные дольки в чашку с подкисленной водой – благодаря лимонной кислоте они не будут темнеть.

Между делом вскипятите в кастрюле (объемом не менее 3 литров) воду, которая впоследствии и станет сладким сиропом – ее на 2 кг. яблок потребуется примерно 1700 мл.

Затем загрузите в кастрюлю с сиропом половину всех яблок (с фруктами придется работать в два приема, потому как весь их объем в такое количество жидкости не вместится).

Далее, не снимая кастрюлю с огня, выдержите фруктовые дольки в сиропе около полутора минут (до кипения доводить не нужно – нежные сочные яблоки быстро начнут расползаться). Затем быстро, но очень аккуратно при помощи шумовки извлеките яблочные дольки из горячего сиропа и сразу поместите в дуршлаг или сито (чтобы с них стекли остатки сиропа), установленное на чашке или кастрюле.

Все то же самое проделайте с оставшимися яблоками. Процедите весь сироп в чистую кастрюлю, высыпьте в него вторую часть сахарного песка вместе с лимонной кислотой и прокипятите 1-1,5 минуты.

Пока сироп кипятится, разложите яблочные дольки по банкам (утрамбовывать особо не надо, чтобы фрукты не помялись).

Залейте кипящим сиропом и дальше по обычной схеме: крышками плотно укупорьте банки, переверните и оставьте остывать под полотенцем.

Первый вопрос, который у нас возникает – какой сорт яблок взять для этой заготовки? Лучше всего подойдут сочные фрукты с плотной, крепкой структурой. Ведь только они не начнут разваливаться при термической обработке. Идеальный сорт для этих целей – «Слава победителю». Перемываем плоды и занимаемся нарезкой. Нарезать будем аккуратными дольками. Для этого можно использовать специальное устройство для нарезки, но можно это делать и обычным ножом. Семена с яблок вырезаем.

Воду доводим до кипения и добавляем в нее 200-250 грамм сахара, зависимо от того, насколько ваши яблоки сладкие. Сироп кипятим пять минут. Теперь отправляем крышку и банку стерилизоваться. Нарезанные яблоки провариваем в кипящем сладком сиропе 3 -4 минуты. Фрукты важно не передержать, чтобы дольки не разварились.


Шумовкой достаем все яблочки и укладываем в баночку.


Сироп кипятим еще пару минут, а потом заливаем его в банку тоже. Пропаренной крышкой закатываем банку с яблочками в сиропе.


Восхитительное лакомство на зиму готово.

Консервированные яблоки в сиропе целые. Пошаговая инструкция для блюда «яблоки в сиропе на зиму». Рецепт вкусных маринованных яблочек

Лето закончилось, и на смену ему пришла осенняя благодатная пора яблок.

Несмотря на огромный выбор заморской экзотики, эти душистые и сочные плоды остаются самыми популярными и доступными. Спелыми яблоками зеленого, красного, желтого цвета можно доверху заполнить домашние закрома.

Приятно съесть свежий наливной плод, особенно если он совсем недавно был сорван с дерева.

Яблоки в сиропе на зиму рецепт целиком, без стерилизации

Затем создайте смесь цветов и консистенций, которые сделают композицию более интересной и вкусной, потому что каждый вкус станет новым сюрпризом. Кроме того, хорошо известно, что эстетическая сторона также важна, с цветными играми и контрастами вы увидите, что помимо хорошего, ваша македония также будет красивой. В связи с этим рекомендуется также разрезать плоды того же размера, предпочтительно на мелкие кусочки, и использовать одинаковые количества фруктов, но также и по отношению к уровню кислотности или сладости, которые имеют каждый ингредиент: скажем, в принципе, лучше использовать сладкие и кислые фрукты в том же проценте, поэтому вы избежите преобладающих вкусов.

Яблоки не менее вкусные и запеченные, и засушенные, и законсервированные. Почему бы в осеннюю пору не позаботиться о том, чтобы на полках в погребе, подвале или кладовке поселились баночки с любимыми фруктами?

Консервированные яблоки сохраняют множество витаминов и не утрачивают свой аромат. Поэтому они полезно и вкусно украсят зимний день или вечер.

Другим фактором, благоприятствующим успеху идеального фруктового салата, является отсутствие семян, фундуков, черешков и даже кожуры, потому что это сделает его более излеченным и привлекательным. Лимон можно опустить, мы увидим позже, как это сделать, но добавление его даст более вкусную ноту и позволит избежать почернения фруктов, но мы поговорим об этом позже более подробно. Для дополнительного прикосновения добавьте специи или травы: например, мята, которая в дополнение к цвету и может быть использована в качестве реального украшения, придаст салату особый аромат.

Их яблок можно приготовить не только привычное варенье, джем или компот, но и сладкий десерт. Для этого фрукты нужно порезать дольками и законсервировать в густом сиропе.

Ломтики яблок с удовольствием скушают и малыши, и взрослые. А сироп можно разбавить водой — получится ароматный, сладкий и питательный компот.

Яблоки в сиропе на зиму дольками — общие принципы приготовления

Для консервирования подходят яблоки упругие и твердые. Подгнившие плоды выбрасывать не стоит. Испорченную часть можно просто отрезать.

Рецепт вкусных маринованных яблочек

Кроме того, мята особенно хорошо подходит для клубники, дыни и цитрусовых. Основание или топпинг йогурта или взбитых сливок даст салат, который кремирует, что также очарует тех, кто не любит фрукты. После добавления сахара смешайте и поместите чашу в холодильник, покрытую прозрачной пленкой. Однако перед тем, как подавать фруктовый салат, не забудьте оставить его на некоторое время при комнатной температуре, чтобы его можно было подавать холодным, но не замороженным. Что касается дозы сахара, используйте 10% от общей массы фруктов.

Яблоки нужно хорошенько вымыть, просушить, разрезать каждый плод пополам и удалить сердцевину.

Затем фрукты лучше всего измельчить на дольки толщиной в полтора-два сантиметра.

Фрукты варятся в густом сиропе или же заливаются уже готовой сладкой массой. В ее составе сахар должен занимать от 40 до 80%.

Украсит вкус блюда лимонная кислота, корица, гвоздика, шалфей и ванилин.

Домашняя яблочная пастила

Давайте посмотрим, как лучше всего подготовить некоторые из самых распространенных плодов, потому что, как мы уже говорили, важно также вылечить этот аспект. Яблоки и груши должны быть приватными в кожуре и нарезать стручками. Чтобы не допустить их дождей со смесью воды и лимонного сока. Даже бананы, как правило, темнеют, поэтому вам нужно иметь такое же любопытство.

Во время фазы стирки клубника, как правило, набухает с водой и портится, поэтому быстро мойте их, используя слабую струю. Удалите разрушенные части и вытрите их немного сока, постукивая по пульпе абсорбирующей бумагой, чтобы другие ингредиенты не окрашивались. Другим видом фруктов, который имеет тенденцию окрашиваться, является вишня: в горшке с помощью специального инструмента, а затем впитывается впитывающей бумагой.

Консервацию из яблок в сиропе на зиму дольками можно разместить в любой стеклянной таре. Если фруктов мало — используем банки небольшие: емкостью литр или 0,5 л. Когда количество яблок измеряется несколькими килограммами, лучше загружать их в трехлитровую тару.

В некоторых рецептам предусмотрена пастеризация наполненных банок в кипящей воде. Время такой обработки составляет от двадцати минут (0,5 литровая тара) до 35 (2 литра).

Персики очищаются и очищаются. Иногда, однако, оказывается немного враждебным, чтобы оторваться, в этом случае вы погружаете персики в кипящую воду в течение одной или двух минут, а затем вытираете. Что касается апельсинов и мандаринов, необходимо устранить не только кожуру, но и ту тонкую пленку, которая обертывает каждую гвоздику.

Если вы не хотите очищать виноградные ягоды, по крайней мере, разрезать их пополам и устранить все семена, которые находятся внутри. Вы уполномочены не удалять сливу слив и абрикосов, но не пытайтесь использовать их целиком и своим ядром! Мы открыли этот параграф, говоря о важности сезонных фруктов, поэтому давайте быстро взглянем на него, прежде чем мы начнем его работу.

Для уничтожения микробов банки и крышки стерилизуются в духовке или на пару. Не помешает обработать кипятком шумовку, с помощью которой яблочные дольки пересыпаются из сиропа в стеклянную тару.

Закрытая консервация переворачивается и накрывается, чтобы дольше сохранилось внутреннее тепло.

Остывшие банки перемещаются в темное и прохладное место. Там их можно хранить до двух лет. Уже открытое лакомство нужно держать в холодильнике не более нескольких дней.

Домашний яблочный сок на зиму

Зимой вы можете использовать мандарины, апельсины, бананы, киви, дыни; в весенних апельсинах, вишнях, клубнике, киви; Летом вы найдете абрикосы, арбузы, хурма, кокос, вишню, инжир, инжир Индии, клубнику, малину, мандарины, чернику, дыни, персики, смородину, сливы и виноград, а осенью вы найдете апельсины, киви, мандарины, дыни, виноград.

В течение года также есть фрукты, такие как манго, яблоки, груши, бананы и т.д. У вас есть немного времени, чтобы приготовить свежий фруктовый салат? Затем используйте фруктовый сироп, легкий и быстрый. Идея, которая может быть полезной, даже если вы хотите перекусить в кратчайшие сроки.

Яблочные дольки, приготовленные в сиропе, можно использовать как десерт. Подходят они и для приготовления шарлоток и штруделей.

Рецепт 1. Яблоки в сиропе на зиму дольками с корицей

Ингредиенты:

600 гр. плодов;

300 гр. сахара;

Одна палочка корицы;

Ложечка ч. кислоты лимонной;

Два стакана чистой водички.

На рынке вы найдете пакеты смешанных фруктовых сиропов, уже разрезанных на кубики. Вам просто нужно открыть банку и персонализировать свой рецепт. Мы советуем вам сопровождать его йогуртовым кремом, легко готовить и восхитительно. И если этот сосуд из сиропных фруктов необходим, чтобы сделать десерт, чтобы служить вашим гостям, тогда здесь нужно что-то сделать, чтобы обогатить диапазон. Например, вы можете создать слой печенья на дне стакана, возможно, приготовить тесто с вашими руками, добавить слой ванильного мороженого, один фрукт и еще один слой мороженого, заканчивающийся какао-порошком или немного меда.

Способ приготовления:

Готовим все ингредиенты, чтобы они были под рукой.

Яблоки режем дольками и удалим косточки.

Нагреваем воду и растворяем в ней сладкий ингредиент. Сироп варим минут двадцать.

Готовим две пол-литровые баночки. Их вполне достаточно для такого количества яблок. На дно стеклянной тары кладем половинку палочки корицы. Загружаем яблочные ломтики.

Антоновка в сахарном сиропе

Ну, пока мы поговорили о простейшем маршруте, но теперь мы видим, как сделать жирный фруктовый сироп в доме, а затем подготовить салат. Ингредиенты: 2 яблока; 2 груши; 5 абрикосов; 100 г клубники; 2 ломтика дыни; 2 лимона; 1 л воды; 350 г сахара. Посыпать лимоны и с помощью фильтрованного штамма получить сок. Тщательно вымойте фрукты, удалите испорченные части и разрежьте фрукты на кусочки или кусочки. Накройте его лимонным соком, чтобы избежать его. Теперь посвятите себя приготовлению сиропа: вылейте сахар и воду в миску и варите на нежном огне.

Сверху насыпаем лимонную кислоту и осторожно заливаем сироп.

Ставим стеклянную тару в емкость с подогретой водой, накрываем крышками.

Пастеризацию яблок в сиропе на зиму дольками производим пять минут. Засекаем время после того, как вода закипела.

Банки выгружаем из емкости и сразу же герметично закручиваем. Затем тару переворачиваем вниз крышкой, накрываем полотенцем и оставляем на сутки.

Довести до кипения и варить еще 5 минут, не забывая часто перемешать. Дайте сиропу полностью остыть, а затем вылейте его на фрукты. Сиропообразный плод можно потреблять так, как есть, или вы можете использовать его для приготовления хорошего пирога, пирога или любых конфет, которые предлагает ваша фантазия. Если хотите, добавьте немного корицы, делая сироп.

Скажите македонии и сразу вспомните, что летом, послеобеденные закуски с фруктовым салатом, возможно, куплены у береговой набережной. На самом деле, если вам нравится это удовольствие только в жаркий сезон, вы не знаете, что вы пропустили в остальной части год, в том числе зимой, как уже, из-за цитрусовых, яблони, груши, граната и сухофруктов вы можете повеселиться. Кроме того, скажем правду, когда температура начинает снижаться, приятно сделать приготовления более существенными, Поэтому мы можем воспользоваться этим, чтобы добавить шоколад в наш салат или мед.

Перемещаем консервацию в погреб или в кладовку. Для нее найдется место и в холодильнике.

Рецепт 2. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Привет из жаркого лета»

Ингредиенты:

Фрукты — 2½ кг;

800 гр. сахара;

Два л воды;

Две ложки ст. лимонного сока.

Способ приготовления:

Промываем яблоки и даем воде стечь.

Но давайте посмотрим несколько рецептов вместе, чтобы вы могли сопоставить эти кусочки фруктов в вкусный салат. Для приготовления салата со свежими и сухими фруктами для 4 человек ингредиенты: 1 яблоко; 2 апельсина; 2 киви; означает гранат; 1 чайная ложка миндаля в ламели; 10 фундука; 6 орехов; 1 лимонный сок; порошок корицы; сахар; оранжевый сок. Очистите плод, уменьшите его до кусочков и посыпьте его лимонным соком. Украсьте гранат внутри чаши и приватизируйте фундук и орехи раковины. Теперь соедините все фрукты, как свежие, так и сухие, тщательно и мягко перемешайте.

Разделяем каждый плод пополам и аккуратно убираем сердцевину. Фрукты нарезаем дольками средней толщины.

Заливаем воду в кастрюльку и нагреваем до закипания. Всыпаем сахар и наливаем лимонный сок.

В кипящий сироп опускаем яблочные дольки. Хорошенько размешаем фрукты, чтобы все ломтики погрузились в сладкую массу. Провариваем одну минуту или две.

Налейте апельсиновый сок на свежеприготовленный фруктовый салат, корицу и несколько чайных ложек сахара, но не переусердствуйте. То, что мы только что видели, это всего лишь идея, но ничто не мешает вам добавлять банан или заменять сахар мед или кленовый сироп.

Набор продуктов для приготовления яблок в сиропе

А что, вместо того, чтобы готовить цветной зимний фруктовый салат с карамелизованным яблоком? Все, что вам нужно сделать, это очистить яблоко, разрезать его на 8 отбивных и варить на сковороде с 1 пачкой масла и 1 столовой ложкой сахарного тростника. Пусть это испечет до тех пор, пока яблоко не станет коричневым в этот момент, и вы можете перенести его на тарелку и подождать, пока она не остынет. Есть достаточно творческих идей, чтобы дать вам дополнительный штрих к вашему десерту. Мы знаем, что фрукты можно сочетать с сырами, что было бы, когда мы готовим чизкейк для ягод, чтобы назвать его.

Перекладываем яблочные дольки в стерилизованные банки. Для этого используем предварительно ошпаренную кипятком шумовку.

Сироп доводим до кипения заново. Заливаем им фрукты так, чтобы вода почти переливалась через край банки.

Закручиваем стеклянную тару прокипяченными крышками.

Каждую банку переворачиваем, укутываем и оставляем на сутки для остывания. Затем перемещаем тару с яблоками в сиропе на зиму дольками в прохладное и темное помещение.

Попробуем приготовить зимний салат с сыром, ингредиенты: 2 столовые ложки лимонного сока; 3 ломтика Эмменталя; 200 г винограда; 2 груши; 10 г меда. Начните смешивать лимонный сок с медом. Очистите фрукты, вырежьте груши на ломтики и виноград посередине, позаботясь о том, чтобы удалить семена. Смешайте фрукты с приправой. Разрежьте сыр в маленькие банки и добавьте его к фруктам. Если вы предпочитаете, вы можете добавить больше макадамии, добавив сухофрукты. И для особого и со вкусом подхода, попробуйте сопровождать этот фруктовый салат кусочками тоста, на котором вы распространили горчичную вуаль.

Рецепт 3. Яблоки в сиропе на зиму дольками с шафраном

Ингредиенты:

Один кг яблок;

Четверть ложки ч. шафрана;

300 гр. сахара;

0,75 л воды.

Способ приготовления:

Заливаем в сотейник воду и нагреваем. Вводим сахар и перемешиваем, чтобы тот не пристал к дну емкости.

Добавляем шафран в уже изрядно горячую воду. Размешиваем сироп и постепенно доводим его до кипения.

В противном случае опустите соус и залейте его за чашкой чая. Простой салат может быть хорошей идеей, когда вы обедаете гостей, но вы не десерт. Достаточно одного вида фруктов. Например, летний клубничный салат всегда хорошо ценится. Все, что вам нужно сделать, это очистить 500 г клубники и дать им отдохнуть в холодильнике, покрытом пленкой, лимонным соком и 50 г сахара. Прежде чем использовать его в соответствующих чашках, вы можете украсить его листьями мяты. Чтобы сделать его еще более вкусным, вы могли бы добавить несколько пучков взбитых сливок или использовать его с гранитом.

Продолжаем готовку минут десять или чуть больше. Сахар полностью растворится, а масса станет однородной и ярко оранжевой.

Из чистых яблок вырезаем сердцевину и удаляем семечки. Нарезаем их на дольки.

В кипящий сироп вводим яблочные кусочки. Очень осторожно размешиваем, чтобы они полностью окунулись в сладкую жидкость.

Если вы предпочитаете смешанные, чистые фрукты и разрезать на 200 г клубники; 100 г целлюлозы дыни; 170 г ананаса; 250 г киви и 2 банана. Перенесите весь плод в миску и вылейте сок 1 лимона и 50 г сахара. Аккуратно перемешайте, чтобы предотвратить падение плода, и оставайтесь в холодильнике в течение как минимум 1 часа после покрытия чаши пищевой пленкой.

Другой конкретный препарат А приготовленный фруктовый салат с картофелем Для 4-х человек вам понадобится:. 150 г картофеля, 150 г винограда, 30 г сливочного масла, 2 мандарина, 1 банан, 1 груша, 1 чайная ложка молотой корицы порошок; 1 чайной ложки порошкообразного имбиря; 3 столовые ложки меда, 1 столовую ложку апельсинового сока;. 200 мл свежих сливок, 20 г сливочного масла варить картофель, затем очистить и нарезать кубиками Пил остальная часть плода. удалите все торсоли и семена и разрежьте их на кусочки, растопите масло на сковороде, добавьте картофель и, через несколько минут, соедините вместе бананы и апельсиновый сок. охлаждают фрукты и смешивают их с чашками с кремом.

Варим яблочные дольки в сиропе минут пятнадцать. Больше не перемешиваем, чтобы кусочки фруктов остались целыми.

Массу с яблочными дольками переливаем в сухие стеклянные банки и герметично закручиваем.

Оборачиваем консервацию теплым полотенцем. После того, как банки остыли, перемещаем их в место, приспособленное для хранения.

Рецепт 4. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Пряной десерт»

Ингредиенты:

На банку 500 мл:

300 гр. яблок кислых сортов;

По три гвоздички и горошины перчика душистого;

200 гр. сахара;

. ½ ложки ч. молотой корицы;

Ванилин — на кончике ножа;

Воды — полтора стакана.

Способ приготовления:

Чистые и сухие яблоки разрезаем на дольки.

На дно чистой банки укладываем гвоздику и душистый перец. Сверху плотным слоем размещаем кусочки фруктов.

Кипятим воду в кастрюльке и заливаем ее в банки. Прикрываем стеклянную тару чистыми крышками и оставляем на четверть часа.

Выливаем воду из банок в кастрюльку и доводим ее до кипения.

Засыпаем сахар и ванилин с корицей. Перемешиваем и на небольшом огне готовим сироп приблизительно минут десять.

Заливаем тару с яблочными дольками сиропом и сразу же закручиваем.

Переворачиваем и укутываем банки. Так они должны простоять минимум сутки. Затем отправляем консервацию на хранение до зимы.

Рецепт 5. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Фруктовый антидепрессант»

Ингредиенты:

Полтора кг яблочек;

Литр воды;

500 гр. сахара;

По веточке мяты на банку в один литр.

Способ приготовления:

Фрукты нарезаем на дольки и закладываем в банки. Сверху кладем веточку мяты. Заливаем крутым кипятком и оставляем остывать.

Через минут двадцать воду сливаем в сотейник. Ее количество должно составлять один литр. Если воды меньше, нужно долить.

Добавляем сахар и нагреваем до кипения. Сироп варим минут пять. Заливаем его в банки.

Стеклянную тару с яблочными дольками сразу же закручиваем.

Переворачиваем банки и накрываем чем-то теплым. В таком виде они должны полностью остыть.

Затем вкусную консервацию прячем и забываем о ней до зимы.

Рецепт 6. Яблоки в сиропе на зиму дольками «Яблочные дольки в соку»

Ингредиенты:

Один кг яблок;

Один л сока из смородины;

500 гр. сахара.

Способ приготовления:

Нарезаем яблоки дольками и загружаем их в чистые банки.

Смородиновый сок доводим до кипения. Добавляем сахарный песок и не выключаем плиту, пока тот не растворится.

Заливаем банки с яблочными дольками смородиновым сиропом.

Прикрываем тару крышками и стерилизуем.

Затем герметично закрываем, переворачиваем, хорошенько окутываем и оставляем на сутки или двое для полного охлаждения.

Прячем закрутки в подготовленное место и открываем их, когда наступит зима.

Рецепт 7. Яблоки в сиропе на зиму дольками с ванилином

Ингредиенты:

На полулитровую банку:

Пять яблок;

400 гр. сахара;

Один гр. ванилина;

750 мл воды;

Три гр. лимонной кислоты.

Способ приготовления:

Готовим яблоки: промываем, сушим и режем на небольшие дольки.

Банки стерилизуем над паром две-три минуты. Крышки кипятим в маленькой кастрюльке.

Складываем яблочные дольки в банки. Заливаем кипятком и оставляем на двадцать минут.

Выливаем воду в кастрюльку, засыпаем в нее сахар и ванилин.

Лимонную кислоту размещаем в стаканчике и разводим двумя столовыми ложками горячей воды. Выливаем раствор в сладкий сироп.

Банки с яблочными дольками заливаем кипящей густой жидкостью.

Осторожно закручиваем и переворачиваем.

Накрываем тару полотенцем и оставляем на сутки. Затем размещаем консервацию на полочке в кладовке или холодильнике.

Яблоки в сиропе на зиму дольками — хитрости и полезные советы

    Яблоки слишком мельчить нельзя, потому что они переварятся и утратят форму.

    Лучше использовать крепкие и неперезрелые плоды, чтобы после приготовления они не развалились.

    Консервация будет вкуснее, если фрукты обладают ярким вкусом и стойким яблочным ароматом.

    Чтобы нарезанные яблоки не потемнели их можно подержать в 1% растворе соли, но не более получаса.

    Важно, чтобы температура сиропа при заливке банок не была ниже за 70-80 градусов.

    Консервацию можно хранить на закрытом и наполовину утепленном балконе. Но тогда ее необходимо использовать до наступления тепла.

    В работе пригодится плотный фартук, который обезопасит от разлитого кипятка.

Яблок у нас в этом году очень много, и я решила сделать несколько разных заготовок, чтоб удовлетворить вкусы всех домочадцев. Яблоки в сиропе — довольно простая, но очень вкусная заготовка. Когда зимой захочется чего-то сладкого, всегда можно открыть баночку и с удовольствием полакомиться ароматными яблочками.

Сироп, в котором будут находиться яблоки, тоже не останется без внимания: его можно просто разбавить водой и выпить вместо компота, а можно дать более широкое применение, например пропитывать бисквиты для торта. Также сироп подойдёт для приготовления желе. Я приготовила банку объёмом 1.5 литра.

Для заготовки яблок в сиропе на зиму подготовить плотные яблоки, сахар и воду.


Каждое яблоко разрезать пополам, а затем каждую половину — на 2-3 дольки, в зависимости от размера яблока. Вырезать сердцевины с семечками.


Банку наполнить дольками яблок до самого верха.


Вскипятить воду в кастрюле, залить яблоки в банке на 20 минут. Банку прикрыть крышкой. Можно использовать как закаточные, так и винтовые крышки.


Спустя время сироп из банки слить в кастрюлю и добавить сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить, пока сахар не растворится.


Горячим сиропом залить яблочные дольки в банке, закрутить плотно крышку. Сразу же банку перевернуть и хорошо укутать до полного остывания. Яблоки в сиропе дольками на зиму готовы!


Заготовленные на зиму яблоки в сиропе отлично хранятся при комнатной температуре. А в холодные времена такие яблоки обязательно будут востребованы и скрасят хмурые серые будни.


Вкусных вам заготовок!

Варенье целыми яблоками – рецепт с фото, как сварить их прозрачными

Варенье целыми яблоками — это отличный рецепт приготовления свежих яблочек, которые остались без надобности. Правда, сварить это лакомство быстро не получится, ведь фрукты должны стать прозрачными, а на это потребуется время, но результат будет стоить потраченных усилий. Такое варенье придется по вкусу как малышам, так и взрослым.

Узнать рецепт варенья из целых яблок будет очень полезно, причем абсолютно всем. В составе блюда просто огромнейшее количество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормализации работы организма. Чтобы такой десерт был полезен для людей, страдающих диабетом, необходимо сахар заменить на фруктозу. Такое варенье очень полезно кушать во время простудных заболеваний. Кстати, употребление яблочек даже в таком консервированном виде улучшает работу сердца в целом. Яблоки прозрачные в качестве варенья разрешено добавлять в питание маленьких детей.

Как сварить вкусное и полезное варенье из целых яблок, вы узнаете далее из пошагового рецепта с фото.

Шаги приготовления

шаг 1Выбираем яблоки сорта китайка. У них очень характерный запах с нотками корицы. Плод должен быть коричневого цвета и среднего размера.

шаг 2На фото изображены яблоки необходимого размера.

шаг 3Для начала моем яблоки. Потом каждый плод прокалываем с помощью зубочистки около 10 раз. Варим сироп из воды и сахара, а потом кладем туда яблоки. Варить их необходимо всего 3-5 минут.

шаг 4По истечении времени кладем на яблоки плоскую тарелку и что-либо тяжелое. Такую конструкцию оставляем на одну ночь.

шаг 5Спустя ночь провариваем сироп с яблоками еще 15 минут и оставляем еще на ночь. На следующий день такой же процесс. Наутро четвертого дня достаем самое крупное яблоко и режем его на две части. Внутри оно должно быть «мармеладным», без впадин. Если вдруг вы обнаружили впадинки, яблоки еще раз провариваем. На этом фото полностью готовое мармеладное яблоко в разрезе.

шаг 6Яблоки должны стать прозрачными и иметь коричневый цвет. Сироп должен иметь консистенцию желе и его количество должно быть минимальным. На изображении ниже вы можете увидеть яблоки после третьего проваривания. Пришло время положить варенье по заранее стерилизованным банкам и законсервировать. Как только банки остынут, их необходимо убрать в холодное темное место

Приятного аппетита!

Райские яблоки в сиропе на зиму

Описание

Варенье из райских яблок – действительно райское прозрачное лакомство, вкус которого гораздо интереснее и приятнее обычного яблочного варенья. Благодаря миниатюрным размерам плодов в домашних условиях удается сварить на зиму райское варенье именно из целых яблочек. В данном случае фрукты не приходится измельчать для приготовления вкусного лакомства. За счет этого получается довольно интересная зимняя заготовка, содержащая перламутровые маленькие плоды, да еще и с хвостиками, которые плавают в прозрачном сладком сиропе целиком.

Варить райское варенье из ранеток с хвостиками на зиму по данному пошаговому фото рецепту с подробной технологической инструкцией – одно удовольствие! Во-первых, во время процесса не возникает никаких трудностей, потому что рецепт и правда очень простой. Во-вторых, райские яблочки не требуют такой особой подготовки, как, например, обычные крупные яблочные плоды. В данном рецепте райские яблоки заготавливаются на зиму целиком и с плодоножками, но с плодоножкой, конечно, не все так просто. Каждый яблочный хвостик обязательно нужно укоротить, а это процедура, на самом деле, утомительная. Однако, ради такого великолепного домашнего лакомства, не грех и потрудиться.

Приступим к приготовлению райского варенья на зиму по проверенному годами бабушкиному рецепту! В нем, кстати, вы узнаете несколько важных секретов о варке такого лакомства.

Ингредиенты

  • Ранетки, райские яблоки, китайка 1 кг
  • Сахарный песок 1 кг
  • Вода 1 стакан

После того как очаровательные миниатюрные яблочки были собраны, приступим к их тщательной подготовке. Сначала райские плоды очень хорошо промоем, а потом наполовину обрежем их плодоножки.

Теперь на каждом яблочке необходимо сделать несколько проколов с помощью зубочистки. Это нужно сделать для того, чтобы во время варки кожица яблок не лопалась и при этом не разварилась яблочная мякоть.

Далее проколотые плоды следует пробланшировать, чтобы при готовке варенья они оставались такими же красивыми и яркими. Для этого яблоки зальем крутым кипятком в количестве одного стакана на пять минут. После, воду из яблок необходимо слить в отдельную кастрюльку, а оставшиеся пробланшированные фрукты прополоскать в холодной воде.

Берем ту воду, которую получили после обработки яблок, и добавляем в нее сахарный песок.

Затем жидкость хорошо перемешаем, после чего прокипятим пару минут. В итоге, мы получили сладкий сироп для яблочек.

Горячим сиропом заливаем фрукты, а после аккуратно их перемешиваем. Далее оставляем плоды в сиропе на двенадцать часов.

На следующий день настоявшиеся яблочки ставим на плиту вариться. После кипения яблочное лакомство проварим пять минут и снова оставим настаиваться в течение двенадцати часов.

Такую процедуру с вареньем необходимо провести не менее трех раз. Каждый раз яблоки следует отставлять настаиваться на двенадцать часов, а можно даже и больше.

Третья варка варенья будет последней. На этот раз его нужно прокипятить до полной готовности. Времени на это потребуется примерное двадцать минут.

Готовое райское лакомство выкладываем в стерилизованные баночки, но сразу его не закатываем, а ждем, пока варенье остынет.

После этого прозрачное варенье из райских яблок герметично закрываем и отправляем в кладовую. Конечно же, не забудьте лакомство опробовать.

Доброго времени дня или ночи, мой читатель!

Ура! У меня получилось варенье из маленьких яблок, как получалось когда — то у моей бабулечки, во времена ее жизни! Называется сорт яблони, из которой я приготовила это чудо, «уральская наливная».

В детстве я любила лакомиться полупрозрачными яблоками в сиропе. Идеально они получались у моей бабушки. И этот вкус детства просто незабываем!

Но в силу того, что в те времена я была ребенком, мне, естественно, не нужен был рецепт приготовления этого варенья. Главное, что очень вкусно было и все. Настоящие райские яблочки!

Став взрослой, каких я только способов приготовления этого варенья не перепробовала. Яблоки разваливались и все, получалась каша – малаша. В результате, я забросила в дальний угол все свои попытки приготовления этого объедения и красоты. Надо сказать, что я вообще редко варю варенье. Вместо этого интенсивно применяю заморозку овощей и фруктов. Но яблоки не заморозишь, поэтому, мы храним зимние сорта, аж, до конца марта, в яме. Благо, что урожай в этом году позволяет это сделать.

Тут, совсем недавно, моя замечательная подружка «откопала» в интернете один простой рецептик приготовления райских яблочек в сиропе, приготовила сама, у нее получилось, в результате, она поделилась со мной. Я послушала, но не горела желанием снова браться за бесполезную для меня затею. Я решила в поисковике просто набрать нужный мне запрос, на который, конечно, пришел нужный ответ.

Я отважилась… И у меня получились яблоки в сиропе точь – в – точь, как у моей бабушки! И по виду, и по вкусу, и по качеству! Прозрачные, янтарные, тающие во рту. Радости не было предела! Наконец – то, я не на пальцах объясняла своей семье о вкусе этого, можно сказать, королевского десерта, которым лакомилась в детстве, а дала попробовать и заготовила это удовольствие на зиму.

Хотите, поделюсь и с Вами, мой читатель? Тогда записывайте или запоминайте рецепт и действуйте!

Райские яблочки, рецепт как у бабушки

  • Яблоки (Уральская наливная или Золотая китайка) – 5 кг
  • Сахарный песок — 2 кг 700г
  • Вода – примерно 1,5 литра

Мой способ приготовления:

1. Яблоки тщательно моем, от плодоножек не очищаем
2. Накалываем каждое яблоко вилкой или в нескольких местах зубочисткой, укладываем в эмалированный таз


3. Варим сироп – в воду засыпаем сахар, доводим до кипения и полного растворения сахара
4. Заливаем сиропом яблоки и доводим до кипения


5. Огонь выключаем и оставляем яблоки на сутки (можно поменьше) для пропитки
6. Доводим до кипения и снова выключаем, оставляем на сутки
7. Вновь доводим до кипения и кипятим примерно 3 – 4 минуты

Таким образом, варим около трех дней.

Все! Райские яблочки, как у моей бабушки готовы!

Можно подавать их к чаю или разложить в стерилизованные банки, залить горячим сиропом, в котором они так долго варились и томились. Закатать.

Храним в прохладном месте.

Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!

Рецепт прозрачного варенья из целых райских яблочек

Яблочное варенье – любимый с детства домашний десерт. Оно варится практически из любого сорта яблок: кислых или сладких, мягких или хрустящих, красных, зеленых и так далее. Необычный вариант заготовки – варенье из цельных райских яблочек с хвостиками. Оно не только вкусное, но и выглядит впечатляюще. Так и хочется ухватиться за тонкую ножку и отправить карамельное яблочко в рот!
Мелкоплодные яблочки имеют терпкий вкус, а содержание в них полезных микроэлементов в несколько раз выше, чем в крупных плодах. Варенье из них – не просто десерт, а настоящая витаминная добавка к чаю. Сочетание яблок с лимоном – это удар по вирусам, атакующим ослабленный организм в холодное время года. В моем рецепте используется цедра лимона. В этой части цитруса содержится много полезных веществ: эфирное масло, лимонная и яблочная кислота, и, конечно, витамин С. Варенье из райских яблок с хвостиками получается прозрачное, приятного красного или янтарного оттенка. Сироп красиво переливается в вазочке, так, что хочется им любоваться! Варенье вкусное, но не приторно сладкое, не засахаривается, хотя часть жидкости выкипает. Как сварить варенье из райских яблок, чтобы они остались целыми? Есть парочка секретов! Делюсь ими с вами: самое главное – долго не варить яблочки, иначе они разварятся и развалятся уже в процессе приготовления. Ну а остальные нюансы в приготовлении Вы узнаете в рецепте, к тому же, пошаговые фото значительно упростят процесс приготовления и развеют все страхи, что то-то не получится. Готовое варенье подают к чаю, с блинчиками и оладьями вприкуску. А еще маленькими яблочками, сваренными целиком, можно украшать торты и пирожные. По вкусу они чем-то напоминают коктейльную вишню, которой украшают многие десерты. Вам уже не терпится узнать рецепт варенья из райских яблочек? Приступим!

А если Вы еще не определились, какое именно хотите сварить варенье, милости прошу сюда.

Для приготовления варенья на зиму понадобится:

  • 2 кг райских яблок;
  • 400 мл воды;
  • 1,5 кг сахара;
  • 1 лимон.

Рецепт прозрачного варенья из райских яблок с хвостиками

1. Отбираем целые райские яблочки без повреждений, удаляем листья. Тщательно промываем плоды, можно помогать себе щеткой. Затем чуть-чуть подрезаем хвостики (оставляем не менее 2/3 длины) и накалываем толстой иглой в нескольких местах (5-6 раз), чтобы лучше пропитались.

2. В глубокую кастрюлю засыпаем сахар и заливаем его водой. Оптимальный объем кастрюли – 3 литра.

3. Целый лимон моем в теплой воде, желательно специальной щеткой, чтобы пористая кожица максимально очистилась. Натираем желтую цедру лимона на мелкой терке, не доходя до белых волокон – они будут придавать варенью горький привкус.

4. Тем временем доводим сахарный сироп до кипения, ждем минуту и снимаем кастрюлю с огня.

5. Подготовленные яблочки с хвостиками полностью заливаем горячим сиропом.

6. Ставим яблочки под гнет, чтобы они лучше пропитались сиропом. Теперь можно забыть про варенье на сутки.

7. Через сутки снимаем гнет. Ставим кастрюлю с пропитавшимися яблочками на плиту и нагреваем.

8. Доводим яблоки в сиропе до кипения и сразу же снимаем кастрюлю с плиты, полностью остужаем.

Очень важно! Варить яблоки в сиропе не нужно, иначе они могут потерять свою упругую форму. Как только содержимое кастрюли начало закипать — выключаем варенье из райских яблочек и остужаем, можно вынести его на ночь на балкон, накрыв сверху тарелкой.

9. Еще раз доводим до кипения и снова остужаем, и так 3-4 раза. Чтобы яблочки лучше пропитались сиропом, лучше давать им перерывы между кипячением в 6-8 часов. По мере проваривания сироп приобретает насыщенный яблочный цвет. Яблоки должны пропитаться сиропом, потемнеть и скукожиться. Только тогда их можно закатывать в банки на зиму.

10. Для закрепления результата еще раз доводим варенье из райских яблочек до кипения.

11. Готовое варенье горячим разливаем в предварительно простерилизованные банки, закатываем крышками. Как правильно стерилизовать емкости и крышки можно посмотреть здесь.

12. Переворачиваем банки с вареньем крышками вниз и оставляем стоять сутки на кухне. Через сутки убираем в шкаф – прячем варенье на зиму. Но особо нетерпеливым разрешается попробовать десерт уже сейчас! Из указанного количества ингредиентов выходит примерно 2,5 литра варенья.

13. Ароматное и полезное прозрачное варенье из целых райских яблочек с хвостиками готово. Приятного аппетита и уюта в доме!

276

Консервированные яблоки, рецепт на зиму

Хорошо, когда осень радует крупными яблочными урожаями, но перед дачниками и садовниками встает вопрос: куда девать собранные плоды?

Хочется, чтобы они обеспечивали семью витаминами подольше, но они недолго хранятся в свежем виде: остается заготовить на зиму консервированные яблоки. Они хороши, как самостоятельное лакомство и как основа для яблочного компота, украшения тортов и начинки для домашних пирогов.

Яблоки, консервированные с лимонной кислотой

Ингредиенты

  • Яблоки – 1-1,5 кг;
  • Сахарный песок – 250 г;

Текст колонки…

  • Вода – 2 л;
  • Лимонная кислота — ¼ ч.л.

Точное количество яблок не указано из-за того, что они бывают мелкими и средними. Главное, плоды должны пролезать через баночное горлышко и быть твердых сортов. Ингредиенты приведены для трехлитровой банки.

Яблоки, консервированные с лимонной кислотой

Как консервировать яблоки в домашних условиях

Многие любят яблочное варенье или компот из яблок, но далеко не все пробовали яблочки в сиропе, когда они не развариваются, а остаются цельными. Законсервируем вкуснейшие фрукты на зиму по следующей рецептуре:

  • Промываем собранные или купленные яблоки.
  • Не очищая плоды от кожуры, обрезаем верхушки с обеих сторон и отрываем плодоножки.
  • Складываем плоды в стерилизованную трехлитровую баночку.
  • Кипятим воду и заливаем содержимое банки, прикрываем и оставляем на полчаса.
  • Переливаем водичку в кастрюлю, вливаем еще стакан и доводим до кипения.
  • Снова заливаем яблочное сырье кипятком и ждем полчаса.
  • Сливаем жидкость в кастрюлю, смешиваем с сахарным песком и ставим на огонь. Когда вода закипит, варим сироп на протяжении 1-2 мин. до полного растворения сахара.
  • Всыпаем в банку лимонную кислоту и заливаем сироп. Сразу же закатываем емкость.

Переворачиваем баночку кверху дном, заворачиваем в одеяло и ждем пару дней, после чего убираем ее в погреб.

Консервированные яблоки с пряностями

Ингредиенты

  • Немного гвоздики, корицы в палочках и имбиря – на ваш вкус.
  • Кисло-сладкие яблочки – 3 кг.
  • Сахарный песок – по 1 стакану на каждую банку объемом 3 литра.

Кислота, содержащаяся в яблоках, помогает сохранить заготовку подольше. Плоды должны быть среднего размера, без гнильцы и червоточин.

Консервированные яблоки с пряностями

Как в домашних условиях консервировать яблоки

Данная рецептура не требует стерилизации и позволяет заготовить яблоки на зиму без лишних затрат времени и сил. По ней можно консервировать не только яблочки, но и другие плоды – сливу, клубнику, абрикосы и пр.

Заготовим полезные фрукты, воспользовавшись пошаговым руководством:

  • Промываем яблочки проточной водой, избавляя от пыли и иных загрязнений.
  • Промываем трехлитровые баночки с помощью соды: она очистит грязь и обеззаразит тару.
  • Укладываем на дно банок гвоздичные бутоны, по половинке коричной палочки и кусочку имбирного корня. Эти ингредиенты берем на вкус: кто-то кладет больше корицы, кто-то – имбиря.
  • На две трети заполняем банки яблоками. Можно закладывать половинки яблок, но целые выглядят более эстетично.
  • Кипятим воду и заливаем в баночки по горло, прикрываем и ждем четверть часа.
  • Сливаем жидкость, вновь доводим ее до кипения.
  • Всыпаем в банки по 1 стакану сахарного песка, заливаем кипящей водой и тут же закупориваем.

Переворачиваем тару вверх дном, закутываем и оставляем, пока заготовки не остынут, после чего уносим в погреб или другое прохладное местечко.

Чтобы приготовить консервированные яблоки, не требуется ни многолетнего опыта, ни кучи времени. На консервацию уходит не более 1,5-2 часов, зато потом есть что поставить на стол к обычной трапезе или праздничному торжеству. Яблоки, обработанные по приведенным рецептурам, сохраняют большую часть витаминов, минералов и иных ценных веществ, а значит, остаются очень полезными для здоровья детей и взрослых.

Рецепт яблочного сиропа с корицей | Allrecipes

Очень-очень вкусно. На самом деле мы использовали это как гарнир к ужину. Я согласен, что лучше одна чайная ложка корицы вместо одной столовой. И я только что заметил предложение другого рецензента положить его в овсянку … не могу дождаться, чтобы попробовать это утром! Спасибо за отличный рецепт, Лорен!

Вот уж не получилось «сиропом». Я даю ему вариться 15-20 минут в надежде, что выкипит больше воды, чтобы образовался сироп.Этого никогда не было. Если я сделаю это снова, я просто пропущу добавление дополнительной воды, потому что сахар вытягивает из яблок достаточно воды. Яблоки были очень хорошими — я уменьшил количество корицы и добавил немного мускатного ореха.

Попробуйте, и вы не будете разочарованы! Я подал это на рецепте пахты II, и это было восхитительно! Я использовал сайгонскую корицу (немного более острую корицу) и яблоки Гренни Смит. Я фактически сократил рецепт вдвое, так как готовил достаточно для меня и мужа.В остальном я точно следил. Браво, спасибо, что поделились, Лорен!

Мы любители корицы, но думали, что этот рецепт требует слишком многого! Корица была немного подавляющей, почти горькой. Во второй раз я использовал 1 чайную ложку, и это было идеально. Использовал его для топа голландских младенцев, и это выглядело очень красиво. Я также использовал его для украшения блинов, и они были восхитительны! Спасибо за хорошее начало хорошего и простого рецепта сиропа!

Я использовала домашнюю приправу для яблочного пирога вместо простой корицы и яблочный сидр вместо воды.Я выложил эту добавку на домашний ванильный замороженный йогурт. Мы съели каждый. не замужем. кусать.

Какая отличная идея для оладий! Ням! Я использовал два гала-яблока и уменьшил количество сахара до 1/4 стакана, потому что гала-яблоки сами по себе довольно сладкие. Уменьшили количество корицы до 1 чайной ложки, как рекомендовали предыдущие рецензенты. Я не уменьшал количество воды. Конечно, сироп не загустевает, что комментировали предыдущие рецензенты, но, боже мой, у жидкости такой приятный вкус, мне было все равно! Он впитался прямо в блины, и вкус был невероятным! Большое спасибо за такой отличный рецепт 🙂

яблоки были отличным гарниром для наших свиных отбивных в коктейле и запекании.мы даже окунули свиные отбивные в дополнительный сироп. ням! сделаю снова.

Это однозначно в моем списке любимых сиропов. Я делала из этого блинчики из пахты, и мой муж не мог перестать говорить о том, как это было здорово. Спасибо за отличный рецепт!

Я думал, что мы будем в восторге после того, как потратили большую часть 8 фунтов яблок после сбора яблок, но я и мои гости дома просто не могли насытиться этим удивительным рецептом. Это было идеально с нашими домашними вафлями.

Сюрп с корицей и яблоком (15 минут!)

Яблочный сироп готов за 15 минут!

Этот яблочный сироп быстрый, легкий и все делает лучше! Бросьте свежие яблоки, коричневый сахар, корицу и воду в кастрюлю и дайте ей закипеть, чтобы через несколько минут получился изысканный сироп. Этот яблочный сироп с корицей идеально подходит для блинов, вафель, французских тостов, овсянки и даже для мороженого.

Рецепт яблочного сиропа

В ожидании моих оладий из сладкого картофеля, которые я опубликую позже на этой неделе, я хотел сначала принести вам мой любимый сироп, чтобы придушить их: Яблочный сироп с корицей и корицей!

Яблочный сироп с корицей на вкус именно такой, как звучит: нежные, сладкие яблоки, купание в сиропе с корицей AKA, достойное слюни.

Этот Яблочный сироп — звезда сладких картофельных оладий, и станет звездой всего, чем вы их задушите. Понимаете, Я люблю поливать продукты для завтрака фруктовым сиропом. Это секрет, который я открыл давно — фруктовый сироп делает все лучше!

Я думаю, так как сироп в основном состоит из сахара, вы можете сделать свой собственный (потому что он НАСТОЛЬКО ЛЕГКО), а пока вы можете добавить немного фруктов, потому что это, казалось бы, простое добавление мгновенно улучшит ваш обычный сироп. в необыкновенную сладкую, сиропную, наполненную фруктами ванну, которая делает абсолютно всем , по которым она скользит, лужится или лучше задыхается:

Какие яблоки мне использовать?

Яблоки Гренни Смит — лучшие яблоки для яблочного сиропа, потому что их терпкость уравновешивает сладость сахара.Я не рекомендую использовать для этого рецепта сладкие яблоки, иначе они не будут сбалансированными на вкус и будут иметь тошнотворно-сладкий вкус.

Как приготовить яблочный сироп

Чтобы сделать это, казалось бы, приятное наслаждение, просто варите на медленном огне яблоки, корицу, немного масла, сахара и воды (смешанной с кукурузным крахмалом). Через десять коротких минут (или десять длинных минут, в зависимости от того, насколько вы голодны), вы получите свежий яблочный сироп с корицей и дом, в котором приятно пахнет.

Вот разбивка по шагам:

ШАГ 1: В кастрюле смешайте коричневый сахар, масло, взбитый с водой кукурузный крахмал и корицу.

ШАГ 2: Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар и растопить масло.


ШАГ 3: Варить 1 минуту, затем убавить огонь до среднего и добавить яблоки.

ШАГ 4: Варите на медленном огне 10 минут или пока яблоки не достигнут желаемой нежности.

Какого размера я должен нарезать яблоки?

Размер ваших яблок — это личное предпочтение. Я люблю нарезать свою на кубики 1/2 дюйма. Учтите, что при приготовлении яблоки значительно уменьшатся в размерах.Чтобы получить более крупный яблочный сироп, нарежьте более крупные кусочки яблока, для менее крупных — нарежьте более мелкие кусочки.

Размер ваших яблок также влияет на соотношение яблок. сироп. Большие кусочки яблока — больше сиропа, меньшие кусочки яблока означают больше яблок.

Как загустить яблочный сироп?

В зависимости от того, сколько увлажните ваши яблоки, возможно, вам понадобится сделать яблочный сироп густым или разбавленным.

  • Для разжижения: Добавьте примерно столовую ложку воды для достижения желаемой консистенции.
  • Для загустения : взбейте 1 чайную ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды до полного растворения. Вмешайте яблочный сироп, затем доведите до кипения, пока он не загустеет.

Как хранить яблочный сироп?

Яблочный сироп с корицей следует хранить в герметичном контейнере. в холодильнике.

Как долго действует яблочный сироп?

Яблочный сироп можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Что мне подавать с яблочным сиропом?

Тебе захочется задушить все с этим яблочным сиропом с корицей. Некоторые из моих любимых блюд с яблочным сиропом:

  • Блины
  • Вафли
  • Французские тосты
  • Блинчики
  • Овсяные хлопья
  • Мороженое
  • Йогурт
  • Творог

Ищете больше рецептов завтрака?

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО СИРОПА?

ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К ВАШЕМУ ЗАВТРАКУ или ДОСКЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ПРИКЛЮЧАЮ :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

  • 3 пирожных яблока, очищенных и нарезанных кусочками 1/2 дюйма
  • 3/4 стакана коричневого сахара в упаковке
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 1/2 чайных ложки кукурузного крахмала, растворенного в & frac13; стакане воды
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • В кастрюле смешайте все ингредиенты сиропа, кроме яблок. Довести до кипения, помешивая, чтобы растворить сахар и растопить масло.

  • Варить 1 минуту, затем убавить огонь до среднего и добавить яблоки.Тушить 10 минут, или пока яблоки не приобретут желаемую нежность. В зависимости от того, сколько влаги выделяют ваши яблоки, вам может потребоваться добавить дополнительную столовую ложку воды или около того, чтобы достичь желаемой консистенции.

  • Подавать с блинами, вафлями, французскими тостами, овсянкой или мороженым.

  • Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Никогда не пропустите Карловы Вары Создание:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Яблоки — нарезанные

Количество: В среднем требуется 19 фунтов на консервная загрузка 7 кварт; в среднем 12-1 / 4 фунта требуется на загрузку консервного отделения в 9 пинт.Бушель весит 48 фунтов и урожайность от 16 до 19 кварт — в среднем 2-3 / 4 фунта на кварту.

Качество: Выберите яблоки, которые будут сочными, хрустящими и желательно как сладкое, так и терпкое.

Пожалуйста, прочтите «Использование консервных банок под давлением» и «Использование консервных банок с кипящей водой» перед тем, как начать. Если вы консервируете впервые, рекомендуется прочитать «Принципы консервирования в домашних условиях».

Процедура: Вымойте, очистите яблоки и удалите сердцевину. К предотвратить обесцвечивание, нарезать яблоки водой содержащие аскорбиновую кислоту.Из сырых упаковок получается некачественный продукт. Выложите осушенные ломтики в большую кастрюлю и добавьте 1 пинту воды или очень легкую, легкую или средний сироп на 5 фунтов нарезанных яблок. Варить 5 минут, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Наполните банки горячие ломтики и горячий сироп или вода, оставив 1/2 дюйма свободное пространство. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Технологические инструкции по консервированию нарезанных яблок в кипяток, циферблат или автоклав приведены в таблицах 1, 2 и 3.

Таблица 1. Рекомендуется время обработки Яблоки, нарезанные ломтиками в кипящей воде. каннер.
Время обработки на высоте
Стиль упаковки Размер банки 0 — 1000 футов 1,001 — 3,000 футов 3,001 — 6000 футов Свыше 6000
Горячий пинт или квартов 20 мин 25 30 35
Таблица 2. Процесс Время для яблок, нарезанных с помощью шкалы манометра Каннер.
Давление в канале (PSI) на высоте
Тип упаковки Размер банки Время процесса
0 — 2000 футов 2,001 — 4,000 футов 4,001 — 6000 футов 6001 — 8000 футов
Горячий пинт или квартов 8 6 7 8 9
Таблица 3. Процесс Время для яблок, нарезанных ломтиками с помощью измерителя давления Каннер.
Давление в канале (PSI) на высоте
Тип упаковки Размер банки Время процесса (мин.) 0 — 1000 футов Более 1000 футов
Горячий пинт
или квартов
8 5 10


Этот документ был адаптирован из «Полного руководства по домашнему консервированию», Сельское хозяйство. Информационный бюллетень No.


Консервирование ломтиков яблока — Healthy Canning

Консервированные дольки яблока невероятно удобно иметь под рукой, чтобы превратить их в быстрые пироги, кобберы, крошки и т. Д.

Некоторым просто нравится есть их прямо из банки!

Если вы когда-нибудь задумывались, как некоторые люди производят яблочные десерты из, казалось бы, ниоткуда, одновременно занимаясь десятью другими делами, кусочки яблока из домашних консервов — одна из их секретных уловок, о которых они вам не рассказывают.

Эти указания взяты из Полного руководства USDA.

Консервирование ломтиков яблока — одна из тех редких процедур, когда у вас есть выбор между водяной баней, паровым консервированием или консервированием под давлением. Консервирование под давлением не безопаснее: это просто аналог водяной ванны.

Необходимое количество яблок

Числа являются приблизительными.

В среднем, в качестве очень приблизительного ориентира, можно ожидать, что потребуется около 1 кг (2 ¾ фунта / 6 больших) яблок на 1 литровую (кварту США) банку консервированных ломтиков яблока.

  • 8 ½ кг (19 фунтов) яблок = 7 литров (кварты США) консервированные дольки яблока
  • 5 ½ кг (12 ¼ фунтов) яблок = 9 x ½ литров (пинты США) консервированных ломтиков яблока
  • 1 бушель яблок США = 22 кг (48 фунтов) = от 16 до 19 литров (кварты США) консервированные дольки яблока

Открытая ½-литровая банка (1 пинта США) с содержимым, включая весь сок, переливаемым в чашу весов, будет весить около 350 г (фунта).

Выбор подходящего сорта яблока

Основными видами яблок для различных видов приготовления пищи являются: яблоки сидра, свежие яблоки, яблоки для сока, яблоки для пирогов, яблоки для салата и яблоки для соуса.

Существует также общая категория, называемая «Приготовление яблок».

Когда вы консервируете яблоки дома, если вы хотите получить чистые, отчетливые ломтики в банках, вы можете использовать яблоки для пирогов. Если вы используете яблоки в соусе, ваши ломтики могут полностью превратиться в муш — используйте их для яблочного пюре или другого рецепта домашнего консервирования, в котором яблоки варятся, например, яблочного острого соуса.

Часто у вас есть яблоки, которые «подходят для пирога». Это означает, что большинство ломтиков будут оставаться вместе относительно хорошо, хотя некоторые могут сломаться (как на фотографиях здесь.)

Если ваши яблочные дольки сломались после консервирования, это произошло из-за типа яблока. Полученный продукт по-прежнему безопасен, но когда вы собираетесь его использовать, используйте для других целей, где необходимо пюре из яблок.

Рецепт

Выбор размера банки : Либо пол-литра (1 пинта США) ИЛИ 1 литр (1 кварта США)

Метод обработки: Водяная баня OR Паровое консервирование OR Консервирование под давлением

Доходность: варьируется

Свободное пространство: 2 см (½ дюйма)

Давление обработки: Применяется только при герметизации под давлением.Манометр с взвешиванием на 5 фунтов (35 кПа), стрелочный манометр на 6 фунтов (42 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой на высоте более 300 метров / 1000 футов)

Время обработки: Водяная баня ИЛИ паровое консервирование, банки любого размера, 20 минут. Консервирование под давлением, банка любого размера, 8 минут.

Консервирование ломтиков яблока

Знакомство с методом USDA для домашнего консервирования ломтиков яблока.

Время на подготовку 1 час 30 минут

Инструкции

  1. Подготовьте очень большую кастрюлю или миску с подкисленной водой (добавив лимонный сок или аскорбиновую кислоту.Это сделано для того, чтобы яблоко не стало коричневым.)
  2. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

  3. Во время работы работайте так, чтобы очищенное яблоко никогда не оставалось надолго вне воды, чтобы предотвратить обесцвечивание.

  4. Положите обжаренные дольки яблока в большую кастрюлю.

  5. На каждые 2 кг (5 фунтов / 16 чашек) высушенных ломтиков яблока в кастрюле добавьте ½ литра (2 чашки / 1 пинту США) воды.Доведите до кипения, затем начните отсчет времени и дайте закипеть в течение 5 минут.

  6. Упакуйте ломтики горячего яблока в пол-литровые (пинта США) или 1-литровые (пинты США) банки.

  7. Оставьте свободное пространство 3 см (1 дюйм).

  8. Долейте воды для бланширования или, если ее недостаточно, чистой кипящей воды (например, из чайника).

  9. Оставьте свободное пространство 2 см (½ дюйма) после заливочной жидкости.

  10. Debubble, отрегулируйте свободное пространство.

  11. Протрите края банок.

  12. Закройте крышку.

  13. Обработка в водяной бане, паровой банке или автоклаве.

  14. Водяная баня / паровая баня: банка любого размера на 20 минут; увеличивайте время по мере необходимости для вашей высоты.

  15. Автоклав под давлением: банка любого размера на 8 минут. Манометр с взвешиванием на 5 фунтов (35 кПа), стрелочный манометр на 6 фунтов (42 кПа) (отрегулируйте давление в соответствии с вашей высотой на высоте более 300 метров / 1000 футов)

Указания по обработке, приведенные ниже, относятся к автоклавам с избыточным давлением. См. Также, если применимо: Давление на шкале манометра.

Размер кувшина Время Давление от 0 до 300 м (0 — 1000 футов) Давление выше 300 м (1000 футов)
½ литра (1 пинта США) 8 минут 5 фунтов 10 фунтов
1 литр (1 кварта США) 8 минут 5 фунтов 10 фунтов

Справочная информация

Как приготовить водяную баню.

Как париться можно.

При консервировании в водяной бане или паровом консервировании время обработки необходимо отрегулировать в соответствии с вашей высотой.

Как надавить можно.

При консервировании под давлением вы должны отрегулировать давление в соответствии с вашей высотой.

Примечания к рецептам

  • Если вы выберете путь консервирования под давлением, не позволяйте давлению повышаться, иначе ваши банки действительно будут выходить на вас.
  • Если яблоки, которые вы используете, больше подходят для «свежих яблок», чем для «варочных яблок», будьте осторожны, не бланшируйте их слишком сильно, иначе в кастрюле останется яблочное пюре.
  • Может показаться, что для бланширования яблочных ломтиков недостаточно воды, но они быстро выделяют много воды сами по себе.

Источник рецепта

Этот рецепт взят из Полного руководства USDA (2015).

  • Яблоки — нарезанные. В: Министерство сельского хозяйства США (USDA). Полное руководство по домашнему консервированию. Информационный бюллетень по сельскому хозяйству № 539. 2015. Стр. 2-7.

Внесено изменений:

Питание

Размер порции: 125 г, слить воду (около четверти емкости ½ литра / пинты США, если в банку ушло 500 г).)

На 125 г:

  • 74 калории, 0 мг натрия
  • Weight Watchers PointsPlus®: 2 балла (в то время как сырые яблочные ломтики бесплатны на Weight Watchers, а обработанные яблочные ломтики, вероятно, нет).

* Информация о питании предоставлена ​​https://caloriecount.about.com

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

Готовим по рецептам консервов

Сапожник из яблок с бисквитной начинкой

Яблочная крошка

СОВЕТ! Если вы готовите более фруктовый пирог, добавьте банку кусочков яблока из домашних консервов в банку с начинкой для яблочного пирога при приготовлении пирога.

Дополнительная литература

Линда Дж. Харрис. Яблоки: безопасные методы хранения, сохранения и использования. Калифорнийский университет, Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов. Публикация 8229. 2007.

.

Карамель яблочного сиропа — Nielsen-Massey Vanillas

  • 1 банка (12 жидких унций) замороженного концентрата несладкого яблочного сока
  • 1 1/2 стакана жирных сливок
  • 1 стакан легкого кукурузного сиропа
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара
  • 1/4 стакана (1/2 стика) несоленого сливочного масла
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки Nielsen-Massey Мадагаскар Бурбонский чистый экстракт ванили
    Купить сейчас

Инструкции

Слегка смажьте противень 9×9 дюймов и выровняйте его алюминиевой фольгой.Распылите фольгу антипригарным кулинарным спреем; отложить.

Готовьте концентрат яблочного сока в большой кастрюле на среднем огне, пока он не уменьшится до 1/2 стакана, примерно 20 минут. Сок должен быть при средней температуре кипения, по мере того, как станет меньше, он темнеет. Добавьте сливки, кукурузный сироп, сахар и масло. Доведите смесь до кипения на сильном огне, часто помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте, не перемешивая, пока смесь не достигнет 252 ° F на термометре для конфет, примерно 40-45 минут.

Снимите кастрюлю с огня; добавьте корицу, соль, имбирь и ванильный экстракт.

Вылейте горячую смесь в подготовленную сковороду размером 9×9 дюймов. Поставить в холодильник на 1-2 часа или до твердого состояния.

Снимите форму для карамели и переверните на разделочную доску. Осторожно снимите фольгу и разрежьте на 54 части (6 x 9). При желании оберните отдельно вощеной бумагой.

Примечания:

  • Карамельная смесь поднимается в сковороде при нагревании, поэтому использование большой кастрюли имеет решающее значение, иначе смесь может вылиться через край, когда она начнет кипеть.
  • Карамель будет очень твердой в охлажденном виде; дайте постоять при комнатной температуре около 15 минут перед подачей на стол. Храните в холодильнике, особенно в летние месяцы.
  • 1 банка (350 мл) замороженного концентрата несладкого яблочного сока
  • 350 мл жирных сливок
  • 240 мл светлого кукурузного сиропа
  • 200 г сахарного песка
  • 50 г светло-коричневого сахара
  • 55 г (1/2 Stick) несоленое масло
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка морской соли
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 2 чайные ложки Nielsen-Massey Madagascar Bourbon Pure Vanilla Extract
    Купить сейчас

Directions

Слегка смажьте 23×23 сантиметровую сковороду и застелить алюминиевой фольгой.Распылите фольгу антипригарным кулинарным спреем; отложить.

Готовьте концентрат яблочного сока в большой кастрюле на среднем огне, пока он не уменьшится до 120 мл, примерно 20 минут. Сок должен быть при средней температуре кипения, по мере того, как станет меньше, он темнеет. Добавьте сливки, кукурузный сироп, сахар и масло. Доведите смесь до кипения на сильном огне, часто помешивая, чтобы сахар растворился. Уменьшите огонь до средне-сильного и готовьте, не перемешивая, пока смесь не достигнет 120 ° C на термометре для конфет, примерно 40-45 минут.

Снимите кастрюлю с огня; добавьте корицу, соль, имбирь и ванильный экстракт.

Вылейте горячую смесь в подготовленную сковороду размером 23×23 см. Поставить в холодильник на 1-2 часа или до твердого состояния.

Снимите форму для карамели и переверните на разделочную доску. Осторожно снимите фольгу и разрежьте на 54 части (6 x 9). При желании оберните отдельно вощеной бумагой.

Примечания:

  • Карамельная смесь поднимается в сковороде при нагревании, поэтому использование большой кастрюли имеет решающее значение, иначе смесь может вылиться через край, когда она начнет кипеть.
  • Карамель будет очень твердой в охлажденном виде; дайте постоять при комнатной температуре около 15 минут перед подачей на стол. Храните в холодильнике, особенно в летние месяцы.

Яблоки, запеченные с корицей | Минималистские рецепты пекаря

Сезон яблок официально начался (!!), и я уже давно мечтаю об этом рецепте печеных яблок. Мечты сбылись на моей кухне, когда я открыла духовку и увидела эти нежные, покрытые корицей, идеально карамелизированные яблоки! Позвольте мне показать вам, как это сделать.

Этот рецепт простой, требует 9 (основных) ингредиентов и 1 чашу .

Смесь терпких и сладких яблок очищают от кожуры, очищают от сердцевины, тонко нарезают и добавляют прямо в форму для запекания, а затем добавляют восхитительные специи, такие как корица , свежий имбирь и мускатный орех . Полный обморок.

Чтобы сохранить это блюдо с натуральным сахаром , я выбрал с кокосовым сахаром ( можно также добавить стевию или кленовый сироп )!

Кокосовый сахар обеспечивает слегка карамелизированный вкус, который я обожаю.Все, что осталось, — это лимонный сок и морская соль, чтобы сбалансировать сладость, и немного кукурузного крахмала или аррорута, чтобы соус загустел. Сорок пять минут в закрытой духовке, затем еще 10 без крышки, и вы попадаете в яблочно-коричный рай.

Надеюсь, вам всем понравятся эти печеные яблоки! Их:

Нежный
Корица
Натурально подслащенный
Карамелизированный
Очень приятный
Комфортный
И восхитительный!

Что подавать с печеными яблоками

Эти яблоки идеальны сами по себе, но они выглядят особенно мечтательно с шариком ванильного кокосового мороженого или кокосовых взбитых сливок.

Еще рецепты с яблоками

Чтобы узнать больше о рецептах яблок, обязательно ознакомьтесь с нашими закусками из морковно-яблочного пирога с 1 чашкой, тарт-пирог с карамельным яблоком и чизкейком, яблочный пирог с тыквой и специями, батончики с яблочным пирогом, яблочный салат с пеканом и рукколой, лучший веганский яблочный чипс, веганское тыквенное яблоко Маффины, яблочный имбирный пряник, финиковые батончики с яблочным пирогом и веганские яблочные вафли с корицей!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и отметьте фото #minimalistbaker в Instagram! Нам будет интересно узнать, что вы придумали.Ура, друзья!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Порций 6 (печеные яблоки)

Десертный курс

Кухня Без глютена, без зерна, веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

ЯБЛОКИ
  • 6-7 яблок среднего и большого размера (2 пирожных, как у бабушки Смит, 4 сладких, как медовые хрустящие корочки, // количество, как написано в оригинальном рецепте, // органическое, если возможно)
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка кокосового масла ( опционально )
  • 2/3 стакана кокосового сахара (или суборганического тростникового сахара // до половины со стевией по вкусу *)
  • 1 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 3/4 чайной ложки свежего тертого имбиря *
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 3 столовые ложки кукурузного крахмала или крахмала аррорута (для загущения соуса)
  • 3 столовые ложки свежего яблочного сока или воды
  • 1 щепотка морской соли
  • Разогрейте духовку до 176 C и установите форму для выпечки 9 × 13 дюймов (или аналогичного размера).

  • Очистите яблоки, удалите сердцевину, четвертинки и с помощью ножа для овощей нарежьте тонкими ломтиками в продольном направлении (см. Фото). Чем тоньше, тем лучше! Просто постарайтесь быть последовательными, чтобы они готовились равномерно.

  • Добавьте в форму для выпечки и сверху добавьте лимонный сок, кокосовое масло (по желанию), кокосовый сахар, корицу, имбирь, мускатный орех, кукурузный крахмал (или аррорут), яблочный сок (или воду) и щепотку соли. Перемешайте, чтобы смешать. Затем неплотно накройте фольгой.

  • Выпекать 45 минут (под крышкой).Затем осторожно снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут или пока яблоки не станут очень нежными (особенно в центре блюда) и слегка карамелизируются (см. Фото).

  • Наслаждайтесь как есть или с кокосовыми взбитыми сливками или ванильным кокосовым мороженым! Лучше всего в свежем виде, хотя остатки хранить накрытыми в холодильнике до 3–4 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или в духовке с температурой 350 градусов F (176 C) (под крышкой) до полного прогрева. Если «карамельный» соус слишком густой, добавьте немного воды.

* Вы можете заменить 1/2 чайной ложки молотого имбиря на 3/4 чайной ложки свежего имбиря.
* Ленивые люди (вроде меня) также могут выбрать покупное веганское мороженое (мое любимое — So Delicious Vanilla Coconut Ice Cream).
* Пищевая ценность — это приблизительная оценка, рассчитанная для меньшего количества яблок, без гарниров или начинки, а также без кокосового масла или яблочного сока.

Порция: 1 порция Калорийность: 195 Углеводы: 50,6 г Белки: 0,3 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Полиненасыщенные жиры: 0 г Мононенасыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 15 мг Калий: 82 мг Клетчатка: 3 г Сахар: 39.7 г Витамин A: 100 МЕ Витамин C: 12,4 мг Кальций: 20 мг Железо: 0,4 мг

Яблочный сироп — Monin

Вкус свежих, хрустящих яблок Red Delicious вдохновляет на удивительные рецепты круглый год. Наш яблочный сироп идеально сочетается с рецептами напитков со специями и в сочетании с фруктами и мятой делает весенние и летние напитки вкусными и освежающими.

Ideas From The Orchard

Яблочный сироп Monin — это начало аппетитных чаев, смузи, латте и сидра, а также мохито и сангрии.

Подробнее + Скрыть детали
Состав Чистый тростниковый сахар, вода, натуральные ароматизаторы, натуральный яблочный вкус.
Дегустационные заметки Мягкий, сладкий, слегка терпкий аромат; золотисто-вкусный вкус
Технические характеристики Без аллергенов, без молочных продуктов, без глютена, халяль, кошерный, без искусственных красителей, без искусственных ароматизаторов, без искусственных ингредиентов, без искусственных консервантов, без искусственных подсластителей, без ГМО, чистая этикетка
Хранение продуктов Холодильник не требуется.Хранить при комнатной температуре, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.
Доступные форматы 1л, 4 в ящике; 750 мл, 12 в коробке
Профиль вкуса Фрукты
Искусственные ингредиенты Нет
Цвет Золотисто-желтый
Аллерген Нет

Добро пожаловать!
Надеюсь, вы хотите пить!

товар

https: // www.monin.com/us/apple-syrup?___store=us 9370 Яблочный сироп https://www.monin.com/us/media/catalog/product/7/5/750_ml_apple.png 10,000000 10,000000 доллар США В наличии / Продукция / Ароматизированные сиропы / Магазин / Ароматизаторы с чистой этикеткой / без рецепта Яблочный сироп Monin — это начало аппетитных чаев, смузи, латте и сидра, а также мохито и сангрии.

Вкус свежих, хрустящих яблок Red Delicious вдохновляет на удивительные рецепты круглый год. Наш яблочный сироп идеально сочетается с рецептами напитков со специями и в сочетании с фруктами и мятой делает весенние и летние напитки вкусными и освежающими.

Идеи из сада

Яблочный сироп Monin — это начало производства аппетитных чаев, смузи, латте и сидра, а также мохито и сангрии.

https://www.monin.com/us/media/catalog/product/1/l/1l_apple.png https://www.monin.com/us/media/catalog/product/a/p/apple-1l-front-label.jpg https://www.monin.com/us/media/catalog/product/l/m/lm-ar003b_apple_750mlb_8_20.jpg https://www.monin.com/us/media/catalog/product/f/r/front_apple_1_liter_label_11.29.12_2.jpg https://www.monin.com/us/media/catalog/product/l/m/lm-fr003b_apple_1lb_5_20.jpg https://www.monin.com/us/media/catalog/product/a/p/apple_syrup.jpg 5543 Стеклянная бутылка яблочного сиропа 750 мл 10 10,000000 https://www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Стеклянная бутылка 750 мл 5542 Яблочный сироп — 750 мл упаковка из 12 штук 110 110,000000 https://www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Ящик со скидкой 12 750 мл 5540 Яблочный сироп — 1 л, 4 шт. 45 45,000000 https: // www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Кейс со скидкой 4 пластиковых 1л 5541 Пластиковая бутылка 1 литр яблочного сиропа 12 12,000000 https://www.monin.com/us/media/catalog/product/no_selection В наличии Пластиковая бутылка 1 литр Яблочный сироп Стеклянная бутылка 750 мл, пластиковая бутылка 1 л Чистый тростниковый сахар, вода, натуральные ароматизаторы, натуральный яблочный вкус. Мягкий, сладкий, слегка терпкий аромат; золотисто-вкусный вкус Желтый Без аллергенов, без молочных продуктов, без глютена, халяль, кошерный, без искусственных красителей, без искусственных ароматизаторов, без искусственных ингредиентов, без искусственных консервантов, без искусственных подсластителей, без ГМО, чистая этикетка Холодильник не требуется.Хранить при комнатной температуре, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.