Заготовки на зиму помидоры лук перец морковь: Салат с перцем, помидорами, луком и морковью на зиму пошаговый рецепт

0 Comments

Содержание

Заготовки на зиму: семь рецептов на любой вкус

Фото pixabay.com В последнее время мы стали делать больше закруток на зиму. Используем разные овощи, разные способы. Последние баночки достаем весной, на лето ничего не остается. Да и тогда уже лучше свежие овощи.

Капуста «Деликатесная»
5 кг сочной белокочанной капусты, 1 кг сладкого перца (взять ассорти разноцветного), 1 кг моркови, 0,5 л масла подсолнечного, 0,5 кг лука репчатого, 250 мл уксуса (девяти- или шестипроцентного), 350 г сахарного песка, 4 ст. л. крупной соли.

Капусту шинкуем, морковь натираем на терке для корейской моркови, перцы нарезаем тонкими полосками, луковицы — тонкими полуколечками. Все овощи смешиваем в большой миске. Можно даже слегка-слегка помять.

Готовим маринад: в подсолнечное масло высыпаем соль и сахар, размешиваем и только после растворения кристаллов вливаем уксус. Заливаем им овощную массу, перемешиваем ложкой и, накрыв крышкой, даем постоять двое суток в прохладном месте. Посуда под маринование должна быть эмалированной.

Затем раскладываем капусту по банкам, закрываем их пластмассовыми крышками. Храним в холодном месте.

Салат «Кубанский»
На 5 литровых банок надо: по 1 кг помидоров и огурцов, по 0,5 кг лука и морковки, 1,2 кг белокочанной капусты, 800 г перца сладкого красного, 2/3 стак. сахара, 1 стак. подсолнечного масла, 150 мл уксуса столового, 2 ст. л. соли, 20 горошин перца, 10 листочков лаврушки.

Капусту тоненько шинкуем, лук нарезаем полуколечками, огурцы — кружочками, а помидоры — ломтиками (четвертушками). Перец и морковку шинкуем соломкой, можно натереть морковку крупно либо по-корейски.

В большой миске (желательно эмалированной) смешиваем овощную нарезку, солим, добавляем сахар, подсолнечное масло, лаврушку, горошинки перца, треть от всей порции уксуса. Накрываем миску и на пару часов оставляем, чтобы овощи промариновались хорошенько.

Затем ставим на плиту и доводим до кипения на умеренном огне. Уменьшаем жар и варим 12 минут, помешивая продукты. Вливаем оставшуюся часть уксуса, перемешиваем, быстро раскладываем салат в подготовленные банки и закатываем. Оставляем остывать под шубой.

Кабачки по-корейски на зиму
На 8 банок емкостью 0,5 литра: 3 кг кабачков, 500 г моркови, 200 мл 9-процентного уксуса, 200 г сахара, 200 мл масла подсолнечного, 500 г лука, 35-40 г приправы для морковки по-корейски, 4 чесночины, 2 ст. л. соли.

Приправу для корейской моркови, соль, стакан масла, уксус и сахар смешиваем в миске и оставляем на полчаса.
Морковь, кабачки натираем на терке для корейской моркови, чтобы получилась длинная и тонкая лапша, и складываем в большую миску. Добавляем чеснок, нарезанный тоненькими полукольцами лук, вливаем маринад, перемешиваем и оставляем на 3 часа.
Раскладываем овощи по подготовленным банкам, прикрываем их крышками и стерилизуем на водяной бане около двадцати минут. После чего закатываем и охлаждаем под шубой. Храним в прохладе.

Острые зеленые помидоры 
При консервировании можно добавить пряные травки, только совсем немного, чтобы они не затмили собой яркий вкус зеленых помидоров.

На 2 литра готовой закуски: 1 кг круглых зеленых помидоров, 0,5 кг белого лука, 0,5 кг сладкой моркови, 0,3 кг сладкого перца, 2 шт. перца острого, 90 г сахара, 30 г крупной соли, 4 ст. л. растительного нерафинированного масла, 25 мл девятипроцентного уксуса.
Чистые помидоры нарезаем аккуратными кружками, лук шинкуем средними по толщине колечками, перец сладкий – полосками, морковь режем короткими и тонкими брусками. Можно, конечно, облегчить себе готовку и морковь натереть. Но в этом случае закуска уже не будет такой вкусной. 

Все овощи соединяем и перемешиваем с солью. Посуду накрываем и не трогаем овощи три часа. За это время они выделят много вкусного сока.

Разрезав стручки жгучего перца, вычищаем семенное ложе, нарезаем их произвольно.
Сок с овощей переливаем в большой сотейник с маслом. Туда досыпаем сахар, наливаем уксус, на медленном огне кипятим минуту. Кружки помидоров и другие овощи отправляем в кипящий маринад, варим все вместе 8 минут на несильном огне. Пару раз размешиваем.

Перекладываем в подготовленные банки горячую закуску, крышки закатываем, переворачиваем до полного остывания, можно укутать. Храним в прохладе и темноте.

Морковная икра
Для икры овощи нужно обязательно прокручивать через мясорубку. 
1 кг сочной моркови, 1/2 головки чеснока, 2 кг мягких томатов, 2 луковицы, 240 мл растительного масла, 200 г сахара, 1,5 ст. л. соли, по 1/3 ч. л. кориандра и черного перца.

У помидоров удаляем кожицу. Прокручиваем овощи поочередно в мясорубке и  смешиваем их в тазике, прибавляем соль и сахар, вливаем масло. Всыпаем перец, следом кориандр, который придаст закуске пряный аромат и пикантный вкус. Если не любите кориандр, его можно заменить корицей или сушеными травками, например базиликом или укропом. 

Перемешиваем икру и ставим на небольшой огонь. Помешивая, доводим до закипания и варим 2 часа, периодически помешивая.
Сразу раскладываем в подготовленные банки, закатываем крышками, остужаем под шубой. Храним в прохладном погребе или на закрытом балконе.

Консервированный салатик

Масло при приготовлении не используется. Его добавляют после открытия закуски.
1 кг крепких яблок несладких сортов, 2 кг белокочанной капусты, 500 г томатов, 1 кг моркови, 100 мл уксуса 9-процентного, 1 кг лука, 1 шт. жгучего перца, 2-4 лавровых листа, 1 кг сладкого перца, 1 ст. л. сахара, 5 горошин чёрного перца, 3 ст. л. соли.
Лук нарезаем тонкими четвертинками колец, томаты — небольшими дольками, перец — тоненькими брусочками, капусту шинкуем тонкой соломкой, морковь трем на тёрке для приготовления салатов по-корейски.

Нарезаем яблоки ровными и не очень толстыми ломтиками перед самым смешиванием овощей. 
Смешиваем подготовленные овощи и яблоки в тазике, солим, добавляем перец горошком, песок, а также жгучий перец, пропущенный через пресс. Поливаем смесью лаврового листа с уксусом и тщательно перемешиваем полученную массу.

Раскладываем ее по подготовленным баночкам (оптимальная ёмкость составляет 1/2 л) и пастеризуем на водяной бане, прикрыв банки крышками, 20 минут с момента закипания.

Закрываем крышками и оставляем остывать под шубой.

Крошенка
2 кг тертой моркови, 1 кг белокочанной капусты, немного помидоров, огурцов, сладкого перца, чуть горького, зеленый лук.
Капусту тонко нарезаем, некрупные огурцы и помидоры берем целиком, перец без семян разрезаем пополам, лук — крупно. Все перемешиваем в большой эмалированной кастрюле, солим и держим под гнетом, протыкая квашение палкой, 3 дня. После чего храним в холодном месте. 

О. Звягинцева, Ярославская область

Здесь можно подписаться на газету Дачная

Рецепты салатов на зиму перец морковь помидоры

воскресенье, 8 октября 2017 г.

Если у вас еще остались запасы сезонных овощей, обязательно приготовьте этот простой, но необыкновенно вкусный салат с болгарским перцем, морковью, луком и помидорами. Эта заготовка на зиму делается быстро и не требует особых навыков на кухне. Зато в результате у вас получится по-настоящему изумительный овощной салат: хрустящие овощи в пикантной томатной заливке – пальчики оближешь!

Рецептом этого вкусного салата (семейное название – Рыжик) со сладким перцем поделилась Иришка Михайлова из Коломны, а ей, в свою очередь, его написала мама (тетя Марина, спасибо большое!) Именно такую заготовку когда-то делала моя бабуля, но ее с нами уже нет, поэтому рецепт взять было негде… Однако по счастливому стечению обстоятельств теперь уже я делюсь с вами этой закуской.

Пару слов относительно некоторых продуктов. Болгарский перец можно использовать любого цвета, но лучше всего толстостенный, сочный и зрелый. Томатный соус рекомендуется добавлять Краснодарский (не пожалеете!), а уксус для заготовки брать столовый, то есть 9%. Соль подойдет хоть мелкого помола, хоть крупного, но ни в коем случае не йодированная – для заготовок он не годится.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

Для приготовления этого необыкновенно вкусного овощного салата на зиму нам понадобятся следующие продукты: сладкий перец, морковь, репчатый лук, помидоры, рафинированное растительное масло, томатный соус, столовый 9% уксус, сахарный песок, поваренная соль. Вес овощей указан в уже подготовленном, то есть очищенном виде.

Последовательность подготовки овощей для этого салата совершенно не важна, поэтому вы можете начать с тех, которые больше нравятся. Зрелые томаты нужно превратить в пюре любым удобным для вас способом: через мясорубку, с помощью погружного блендера или кухонного комбайна (насадка – металлический нож). Последний вариант мне кажется самым подходящим: моем помидоры и самые крупные нарезаем кусками поменьше. Кладем в чашу комбайна. Кожицу и семена не удаляем.

Буквально за 15-20 секунд целые плоды и разрезанные кусочки прекращаются в относительно однородную массу. Для варки овощного салата выберите подходящую по объему кастрюлю (у меня емкостью 4 литра – как раз!), желательно с толстым дном. Сразу переливаем в посуду измельченные томаты.

Дальше чистим и нарезаем репчатый лук. Крупные луковицы – четвертинками колец, среднего размера – полукольцами.

Морковь также чистим и измельчаем на крупной терке.

Сладкий перец (подойдет совершенно любого цвета, но желательно с толстыми и мясистыми стенками) моем, обсушиваем, срезаем плодоножки. Разрезаем пополам поперек, удаляем семена и белые прожилки. Очищенную мякоть нарезаем тонкими брусочками или не очень тонкой соломкой.

Перекладываем измельченные овощи в кастрюлю – как видите, такого объема посуды как раз хватает на указанную в рецепте раскладку ингредиентов.

Добавляем томатный соус, соль (неполная столовая ложка), сахарный песок и рафинированное (то есть без запаха) растительное (я использую подсолнечное) масло. Относительно томатного соуса: вы можете взять хоть домашнего приготовления, хоть магазинный (я купила Краснодарский) – главное, чтобы он нравился вам. От вкуса этой добавки во многом зависит вкус готового салата!

Перемешиваем все, закрываем крышкой, ставим на сильный огонь и ждем, пока содержимое закипит. После закипания крышку приоткрываем и готовим овощной салат на огне ниже среднего примерно 30 минут, не забывая в процессе пару раз перемешать овощи.

Когда овощи будут хорошо проварены, но при этом сохранят хруст, пора прекращать термическую обработку. Такой овощной салат должен быть достаточно хрустящим! Наливаем столовый уксус, быстро все перемешиваем, накрываем кастрюлю крышкой и даем овощам потомиться еще буквально пару минут. После этого раскладываем салат в заранее подготовленную для хранения посуду.

Лично мне нравится стерилизовать банки в микроволновой печи, а новые крышки кипятить на плите в кастрюльке с водой (минут 5 после закипания вполне достаточно). В данном случае будут использоваться стеклянные банки объемом 500 и 720 миллилитров: моем их в содовом растворе, ополаскиваем и заливаем в каждую примерно по 100 миллилитров холодной воды. Пропариваем в микроволновке на самой высокой мощности сразу 4 штуки в течение 10-12 минут, воду сливаем, а в горячие банки раскладываем кипящий салат.

Закрываем банки крышками с помощью ключа или закручиваем винтовыми.

Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем овощному салату полностью остыть. Затем переносим в подвал (погреб, чулан) и храним до необходимости.

Всего из указанного количества используемых ингредиентов получается почти 3 литра (в точности 2 литра 850 миллилитров) вкуснейшего салата с перцем. Это 2 банки по 500 миллилитров, 2 банки по 720 миллилитров и еще большая пиала, которую я с удовольствием съела на обед.

Действительно вкусная, ароматная, пикантная заготовка из сезонных овощей непременно выручит вас холодной зимой, поэтому не ленитесь и закатайте для семьи несколько банок. Такой салат очень напоминает лечо, но при этом закуски очень отличаются. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита!


Доброго времени суток! Как Вы считаете, что такое салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука? Лично для меня это вкуснейшее дополнение к мясным блюдам, отличная заправка для борща, рассольника и так далее. А еще .. это предвестник того, что закрутки на зиму заканчиваются. Во всяком случае, у меня. Ура!
Так что давайте соберем оставшиеся силы, просмотрим коротенький рецептик , и закроем этот осенний салат. Он этого стоит, поверьте.
И Вы не раз вспомните мои слова, когда откроете баночку ароматного, необыкновенно вкусного салата да подадите к горячей пюрешке . А уж если добавите пару ложек в борщ, тогда вообще убедитесь — рецепту цены нет.


Помидор, сладкий перец, морковь, лук — шикарные дары осени в одной баночке. Объединенные маринадом, они создают самый настоящий фейерверк овощных вкусов.
Изюминка рецепта – сбалансированные пропорции соли, сахара, уксуса. Их количество не дает выделяться ни кислоте, ни сладости, а только подчеркивает овощное изобилие.

♦ Перец сладкий – 2 кг

♦ Сахар — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Соль — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Уксус — чуть не полная стограммовая стопка

♦ Масло подсолнечное 150 мл.

Уж извините за старорежимное измерение количества стопками. Но это еще раз доказывает, что рецепт достойный — старый и проверенный.
Знаю прекрасно, что у Вас может не оказаться стограммовой стопки. Можете взять стакан (200 мл.), и отмерять ингредиенты им. То есть брать по половине стакана.

Салат тушится. Поэтому перед началом приготовления, советую подготовить большую емкость, в которой будете тушить овощи. Это может быть большая миска, кастрюля и так далее.
В подготовленную емкость будете сразу укладывать нарезанные овощи. Начинать рекомендую с моркови, так как это самый трудоемкий процесс.

Пошаговое приготовление овощного салата на зиму

1 . Морковь очистить, нарезать соломкой.


2 . Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Сильно мельчить не нужно. Чуть крупнее, чем в свежий летний салат.


3. Лук очистить, нарезать полукольцами.


4 . Помидоры нарезать дольками. Опять же, не очень мелкими.


5. К овощам в миске добавить соль, сахар, масло и уксус. Перемешать, дать постоять мин. 10. Пусть выделится немного сока.
6 . Поставить емкость на умеренный огонь, довести до закипания.
7. Тушить 20-25 мин.
8. Разложить в простерилизованные баночки, закатать железными крышечками.

Вот и все – просто и вкусно!
Я уже подчеркивала, что этот салат можно использовать как заправку для первых блюд, подлив. В таком случае можно указанное количество помидор не резать, а перекрутить. Добавить в виде томата к остальным овощам.
Кстати, у меня на сайте много интересных рецептов на зиму. Заходите и используйте на здоровье.
Приятного аппетита!

Поделиться «Салат на зиму из помидоров, перца, моркови и лука без стерилизации.»

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #611ddab0-219d-11ea-ad25-b7a2478e6ea5

Лечо с луком и морковью

На главную | Регистрация | Помощь | Войти На главную Салаты Выпечка Блины, сырники, драники Пельмени, вареники Мясо, птица Рыба, морепродукты Гарниры Первые блюда Завтраки, закуски Десерты, напитки Для микроволновки Для мультиварки Для хлебопечки Консервации Разное Блины на молоке и сливочном масле Оладьи как семечки Морковные блинчики Тёртый пирог с творогом и яблоками Салат Охотничий с копчёной колбасой все новые рецепты Блюда из кабачков Блюда по категориям Все рецепты » Консервации » Лечо на зиму

5 5 8

Лечо с луком и морковью

Рецептов приготовления лечо существует огромное количество. Хочу предложить Вам свой вариант: лечо с луком и морковью. Это, наверное, самый простой, но очень вкусный рецепт этой заготовки. Я закрываю так уже многие годы, всем, без исключения, безумно нравится. Из данного количества продуктов получается 3 баночки по 750 грамм.

Ингредиенты

Для приготовления лечо с луком и морковью понадобится: перец сладкий болгарский — 1,5 кг; помидоры свежие — 1 кг; лук репчатый (средний) — 4 шт.; морковь (средняя) — 2-3 шт.; масло растительное — 50 г; соль — по вкусу; сахар — 100 г; уксус 9% — 1-1,5 ст. л.; лист лавровый — 3 шт.; чеснок — 3 зубчика.

Этапы приготовления

Вначале подготовить банки: простерилизовать и обсушить.

Помидоры перекрутить на мясорубке.

Перец сладкий очистить от семян и порезать на 2-4 части в длину.

Лук репчатый очистить и порезать полукольцами.

Морковь порезать длинными кусочками или натереть на крупной терке.

Томат вылить в большую кастрюлю, довести на небольшом огне до кипения. Высыпать в томат морковь и варить на слабом огне 15 минут.

Далее добавить лук. Варить вместе с морковью 5-7 минут.

Теперь все посолить по вкусу, добавить сахар и растительное масло. Перемешать и выложить перец. Прикрыть крышкой. Через 3-5 минут перец перемешать. Тушить лечо на самом слабом огне 20-25 минут, периодически перемешивая. В самом конце влить уксус, добавить порезанный чеснок и лавровый лист.

Горячее, вкуснейшее лечо с луком и морковью разложить по баночкам, закрутить, перевернуть. Под одеяло можно и не ставить. Хранится прекрасно в условиях городской квартиры.

Приятного Вам аппетита!

Средняя: 5 Ваша оценка: Пусто Средняя: 5 ( 8 голоса) 20.08.14 / 16.08.18 автор фото и рецепта : Елена Калинина

Этот рецепт представлен в разделах:

Лечо на зиму Рецепты помидоров на зиму Блюда из помидоров Блюда из перца
Поделитесь своим комментарием к рецепту
Просмотреть комментарии
(30 комментариев)

Похожие рецепты

Рецепт приготовления лечо на зиму

Лечо — любимый вид заготовок на зиму у многих хозяек. Поэтому не удивительно,

tanya-latysheva 18.10.2011 — 21:36
Лечо с баклажанами и помидорами

Как известно, существует множество рецептов приготовления лечо. Один из них —

Наталья Имшенецкая 08.10.2014 — 09:59
Салат Лечо из помидоров и перцев на зиму

Рецептов лечо существует множество. Я предлагаю вам попробовать салат «Лечо» из

Елена Калинина 18.08.2017 — 10:43
Лечо из перца с чесноком на зиму

Лечо из перца с чесноком я готовлю на зиму по этому рецепту уже много лет.

Светлана Гуагова 27.08.2017 — 14:11
Салат из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Предлагаю вам сделать очень вкусный салат из помидоров, перца, моркови и лука на

Елена Калинина 01.08.2016 — 18:19
Лечо в мультиварке на зиму

Лечо, приготовленное в мультиварке на зиму, — необычайно вкусная заготовка.

Елена Калинина 09.08.2015 — 23:50
Лечо из болгарского перца и помидоров

Лечо из болгарского перца и помидоров — это самое вкусное лечо, которое мне

Лика Мостовая 23.07.2016 — 23:58
Лечо по-венгерски

Предлагаю вам попробовать еще одну очень вкусную заготовку на зиму — лечо

Елена Калинина 09.08.2016 — 20:26
Рецепт лечо по-болгарски на зиму

Рецепт этого лечо по-болгарски мне подсказала женщина, у которой я покупала

Лика Мостовая 17.09.2016 — 01:32
Смотрите еще в разделе «Лечо на зиму» :
Болгарский перец в томатной пасте на зиму

Сезон заготовок на зиму наступил, пора стерилизовать баночки и готовить

nichka 15.08.2017 — 17:27
Лечо из кабачков с болгарским перцем и томатной пастой на зиму

Рецепт приготовления на зиму лечо из кабачков с добавлением болгарского перца и

nichka 12.09.2020 — 13:33
Лечо из зелёных помидоров на зиму

В связи с резким похолоданием на огороде осталось очень много зелёных помидоров.

Лика Мостовая 13.10.2016 — 00:48
Лечо из сладкого перца на зиму

Лечо из сладкого перца — очень вкусная заготовка на зиму. Этот рецепт проверен

Инна Кондрашова 24.08.2015 — 12:10
Лечо из болгарского перца

Лечо из болгарского перца и томатного сока, приготовленное на зиму по этому

Светлана Тушина 14.09.2017 — 20:03
Лечо из сладкого перца с морковью

Лечо из сладкого перца с морковью — пикантная консервированная закуска. Такое

Наталья Имшенецкая 23.08.2015 — 23:09
Лечо из болгарского перца с морковью, луком и томатной пастой на зиму

В состав лечо достаточно часто входят помидоры. Я же предлагаю вариант лечо на

Татьяна Гусева 05.09.2021 — 17:21
Лечо из болгарского перца с огурцами и помидорами на зиму

Лечо любят практически все за его отменный вкус и простоту приготовления.

Елена Калинина 28.08.2020 — 12:04
Ленивое лечо на зиму

Ленивое лечо, сваренное из помидоров и болгарского перца, — аппетитная, вкусная,

Татьяна Гусева 15.08.2021 — 10:33
Смотрите еще в разделе «Рецепты помидоров на зиму» :
Соленые зеленые помидоры на зиму

В каждом доме, в каждом холодильнике зимой должна стоять банка с солеными

tanya-latysheva 13.09.2013 — 23:29
Как приготовить сырую аджику

Прелесть сырой аджики заключается не только в ее превосходном вкусе, невероятном

tanya-latysheva 26.09.2013 — 17:50
Рецепт томатной пасты на зиму

Наконец-то я нашла рецепт отличной томатной пасты на зиму, которая легко

tanya-latysheva 17.09.2012 — 05:56
Квашеные зеленые помидоры в банках на зиму

Сегодня предлагаю вашему вниманию очень легкий рецепт приготовления квашеных

Марина Гармаш 28.09.2018 — 20:43
Домашний Хренодер

Домашний «Хренодер» — необыкновенно вкусная, ядреная, полезная приправа, которую

Елена Калинина 17.09.2014 — 22:49
Закуска Тещин язык из кабачков на зиму

Закуска на зиму «Тещин язык» из кабачков готовится очень просто и легко.

Инна Кондрашова 20.08.2017 — 16:44
Рецепт сырой аджики на зиму

Хочу предложить вам отличный рецепт сырой аджики на зиму. Эту заготовку нужно

Елена Калинина 13.08.2016 — 14:51
Сырая аджика с хреном на зиму

Сырая аджика с хреном уже давно стала желанным гостем на нашем столе, особенно

Светлана Гуагова 27.08.2017 — 15:32
Аджика из помидоров и перца на зиму

Аджика из помидоров и перца — это отличная заготовка на зиму. Она прекрасно

Елена Калинина 22.07.2015 — 20:43
Смотрите еще в разделе «Блюда из помидоров» :
Горбуша, запеченная в духовке с овощами

Горбуша, запеченная в духовке с овощами, получается сочной и вкусной. Гарнир к

nichka 22.07.2014 — 16:04
Салат Бакат из баклажанов на зиму

Если Вы любите зимой побаловать себя и своих близких наивкуснейшими

Инна Кондрашова 20.08.2017 — 16:10
Домашний томатный кетчуп

Домашний кетчуп — универсальный томатный соус, который подходит практически ко

Наталья Имшенецкая 25.07.2013 — 16:09
Аджика из яблок и помидоров на зиму

Очень люблю аджику из помидоров и яблок, всегда делаю ее на зиму по этому

Инна Кондрашова 06.09.2014 — 16:43
Баклажаны на зиму Тёщин язык

Баклажаны «Тёщин язык», приготовленные на зиму по этому рецепту, получаются

Людмила Худяк 28.08.2016 — 16:08
Булгур по-турецки

Предлагаю вам замечательный рецепт гарнира из булгура по-турецки. Эта крупа

Лика Мостовая 29.08.2017 — 17:15
Салат с кукурузой и помидорами

Если нужно быстро «сообразить» вкусный, интересный салатик к приходу гостей или

Елена Калинина 23.05.2016 — 19:00
Рецепт пиццы быстрого приготовления в духовке

Иногда бывают такие ситуации, когда надо быстро приготовить пиццу, но нет

Светлана Гуагова 04.11.2018 — 19:01
Зеленые помидоры с чесноком по-армянски

Хочу предложить вам свой рецепт квашеных зеленых помидоров с чесноком

Елена Калинина 13.10.2017 — 20:39 Добавить комментарий

Комментарии

6 Декабрь, 2020 — 17:11 — Таня

Вкусное лечо, хорошо хранится

Вкусное лечо, хорошо хранится

ответить 8 Ноябрь, 2020 — 18:03 — Таня

много рецептов посмотрела,

много рецептов посмотрела, Ваш больше всего понравился, сейчас только приготовила, очень вкусно, посмотрю как хранится.

ответить 8 Ноябрь, 2020 — 21:18 — Елена Калинина

У меня отлично хранится при

У меня отлично хранится при комнатной температуре.

ответить 28 Август, 2020 — 09:16 — Виктория

Здравствуйте, я вижу вы

Здравствуйте, я вижу вы винтовые крышки используете , разницы нет между такими и обычными под ключ?

ответить 28 Август, 2020 — 11:58 — Елена Калинина

Винтовыми крышками закрывать

Винтовыми крышками закрывать удобнее), во всяком случае мне так удобнее. Те, что под ключ нужно выбирать с покрытием, которые подороже, иначе при долгом хранении крышки внутри чернеют, особенно в заготовках с уксусом (винтовые никогда не чернели). Я такие стараюсь использовать там, где кислоты поменьше или варенья, джемы. Хотя, раньше, еще в советские времена мы только жестяными крышками и пользовались). Винтовые крышки тоже, всегда нужно использовать новые — так консервация точно выстоит.

ответить 24 Август, 2020 — 16:38 — Лиля

,, здравствуйте,а морковь

,, здравствуйте,а морковь после закипания время отсчитывать и каждый ингредиенты?

ответить 24 Август, 2020 — 21:28 — Елена Калинина

Лиля, в рецепте все подробно

Лиля, в рецепте все подробно описано. Если честно, не поняла вашего вопроса.

ответить 2 Сентябрь, 2018 — 22:37 — larrys

Спасибо, выкладываю фотоотчет

Спасибо, выкладываю фотоотчет по Вашему рецепту лечо.

ответить 30 Сентябрь, 2016 — 07:50 — dana s

Очень вкусно! Все сделала по

Очень вкусно! Все сделала по рецепту. Спасибо!

ответить 30 Сентябрь, 2016 — 08:08 — Елена Калинина

На здоровье!!!

На здоровье!!!

ответить 1 2 3 следующая › » Добавить комментарий Лечо из сладкого перца с Лечо из сладкого перца Салат из резаных Лечо из зелёных Вконтакте Одноклассники Facebook Instagram Дзен Вкусные рецепты с фото ©2021 RUtxt.ru
Условия использования материалов сайта

Наверх



Помидоры по-корейски на зиму

Эта заготовка из помидоров и овощей украсит зимой повседневный или праздничный стол, станет быстрым перекусом или просто салатом, который можно «освежить» свежим зеленым или репчатым луком, чесноком или зеленью. Рецептов на сегодняшний день множество. Представленные в фото рецепте помидоры по-корейски на зиму готовятся в банках с уксусом и предварительной стерилизацией. Резаные томаты перекладываются смесью из сырой моркови, сладкого перца и зеленью.

Помидоры по-корейски на зиму

Следует отметить, что плоды для заготовки нужно выбирать плотные, не перезревшие. Поскольку резаные помидоры будут подвергаться тепловой обработке. Поздней осенью, когда собрано много зеленых помидоров, их тоже можно пустить в дело.

Корейский салат из помидоров в меру острый, если вам по вкусу жгучие закуски – добавьте в это блюдо красный порошковый перец или стручок свежего горького перца.

помидоры по-корейски рецепт

Ингредиенты:

  • На 2 кг помидоров берется:
    • перец болгарский – 5 шт.,
    • морковь – 4 шт.,
    • чеснок 4-5 долек,
    • растительное масло – 100 мл,
    • уксус 9 % — 100 мл,
    • черный молотый перец – 1 ст. л.,
    • сахар – 100 г,
    • соль — 2 ст. ложки,
    • зелень – 1 пуч.

    Процесс приготовления:

    Подготовить все перечисленные в списке ингредиентов овощи: промыть, обсушить, избавиться от кожуры (лук, морковь) и семян (перец). Помидоры разрезать пополам, удалить сердцевинку.

    Для быстрого варианта болгарский перец, морковь и чеснок пропускается через мясорубку. Второй вариант – морковь трется на терке для корейских салатов.

    В отдельной посуде смешиваются ингредиенты для маринада: сахар, соль, молотый черный перец, масло и уксус. Все хорошенько перемешивается.

    В измельченные овощи добавляется маринад, овощная масса еще раз вымешивается.

    Промытая и высушенная зелень мелко рубится.

    Стеклянная тара и крышки стерилизуются. Банки наполняются слоями: слой резаных помидоров – слой измельченных овощей в маринаде – слой зелени. Слои повторяются, пока банка не наполнится.

    Помидоры по-корейски нужно простерилизовать, перед тем как укупорить банки крышками. Для этого подбирается емкость нужной высоты, дно выстилается хлопчатобумажной салфеткой, потом только устанавливается заготовка. Теплая вода должна доходить до плечиков банок, поэтому важно подобрать тару примерно одинакового объема и высоты.

    Время стерилизации зависит размера банки. Литровые банка с заготовками стерилизуют 15 минут с момента закипания воды в кастрюльке. Во время термической обработки овощи должны быть прикрыты стерильными крышками.

    Помидоры в аджике по-корейски на зиму укупориваются крышками (винтовыми или под ключ), охлаждаются в перевернутом состоянии укутанные пледом. Затем убираются на хранение в сухое прохладное место.

    Салат из капусты перца, моркови, помидоров, лука в масле на зиму

    Как сделать очень вкусный Салат из капусты перца, моркови, помидоров, лука в масле на зиму рецепт простой без стерилизации. Капуста на зиму! Приветствую вас друзья на канале Сибирячка готовит! С вами Елена! Заготавливаем сегодня овощной салат с капустой на зиму. По моему рецепту получается 3 литра. Чуть чуть осталось на пробу. Посмотрите здесь у нас помидоры болгарский перец все цельное. Капуста хрустящая, смотрите какая прелесть, частенько я его кладу зимой в щи. Очень ароматный, вкусный овощной салат, угощаю вас, а вы угостите своих близких. Поехали! Ингредиенты на рецепт салата из капусты с болгарским перцем и томатами на зиму без стерилизации.

    Ингредиенты.

    Уксусная кислота 70% — 1 десертная ложка.
    Сахар 20 гр
    Морковь 500 гр
    Томаты 1 кг
    Соль 40 гр
    Масло растительное 150 мл.л.
    Болгарский перец 500 гр
    Лавровый лист 5 шт.
    Лук 500 гр
    Капуста 1 кг
    Перец душистый горошком 10-12 шт.

    Как приготовить Салат из капусты перца, моркови, помидоров, лука в масле на зиму просто рецепт пошаговый

    1. С общего количества выливаю растительное масло в сковородку и выкладываю лук. Я его порезала небольшими полукольцами по салатному. Все точные ингредиенты смотрим под видео. Жаренный лук придаст дополнительный вкус нашему салату. Поэтому попробуйте приготовьте. Мы с вами нарежем овощи. Сначала нарежу капусту. Капусту лучше взять зимних сортов. Она более плотная и белая. Нарезаю мелко. Выкладываю в таз, посуду берите объемную.

    Готового салата получится где-то 2,5-3 литра. Добавляю к капусте сразу соль, чтобы она нам дала быстрей сок, сахар и перемешаю ее пусть стоит. Не забываем про лучок, помешиваю его нам нужно обжарить до красивого золотистого цвета. На тёрке натираем морковь. Выкладываю в общий таз. Перемешиваю, можно даже пожать чтобы быстрее соковыделение шло. Обратите внимание какой у нас красивый лук стал, золотистый, поджаристый. Уменьшился в объеме выкладываю его горячим к капусте. Ещё раз перемешаю, следующим у меня будет перец. Нарезаем болгарский перец соломкой.

    2. Смотрите перед тем как выложить перец я смотрю как у нас дела с соком. Капуста конечно подвяла, помну ее маленько руками. Нам нужен сок для варки. Смотрите все хорошо. Выкладываю болгарский перец. Перемешиваю, салат у нас будет не острый, без чеснока и острого перца, но очень ароматный. Похож на украинский и кубанский. Вкусный салат получится. Нарезаю томаты, берите спелые. Небольшими кусочками.

    Перемешиваем и дам нашим овощам еще постоят чтобы они выделили сок, минут 30. 30 минут прошло и салат дал сок, естественно я его перемешивала. Выливая растительное масло. Добавляю лавровый лист. Душистый перец 10-12 штук, включаю плиту. Чуть выше средней температуры, накрою крышкой чтобы салатик у меня быстрее закипел. И буду ждать когда закипит салат. Все закипело забулькало. Дополнительный сок овощи дали. Перемешиваю его. Красивый цвет, запах, все как надо друзья!

    3. Провариваю его 10 минут на той же температуре. Чтобы салат хорошо проварился накрываю его крышкой. 10 минут прошло. Цвет еще изменился вот как выглядит салат. Добавляя уксусную кислоту 70% Одну десертную ложку и еще провариваю 2-3 минуты. Этот овощной салат без стерилизации, хранится отлично. Так что друзья советую, соблазняют, даже в щи добавляю, ароматный суп зимой получается. Смотрите как у нас выглядит салат здесь перчик помидоры все кусочками.

    Горячим раскладываю в стерильные банки. Баночки стерилизую в духовке при температуре 100°C 20-30 минут. До самого верха заполняю, утрамбовываю. Смотрите нам нужно чтобы сок полностью закрыл овощи. Придавливаю если нужно то немножко доложим, чтобы до самого верха банка была заполнена. Закрывая только новыми крышками мою их и заливаю кипятком, хорошую стерилизация простая, Переворачиваю проверяю на герметичность, обязательно укутываю под теплый плед или одеяло на сутки. Друзья будем наслаждаться капустным салатом с помидорами зимой!

    Видео рецепт

    Простые Рецепты Похожие рецепты

    Добрыйдень,Елена!!! Какая вкуснятина,очень понравился салат. Ваши заготовки ,самые лучшие и лёгкие в приготовокнии. Оечо уже приготовила по вашему рецкпту. Спасибо милая за шикарный рецепт. Удачи и благополцчия вам и вашим близуим!!!👍👍👍🌶🍅🥬🥕❤🌻

    Очень нравится ваш канал )))для меня один из лучших кулинарных каналов )))

    Приятный блогер. Такое впечатление, что в гостях находишся. Спасибо 👏👏👏

    А если уксус, то сколько надо лить ? Спасибо за столь интересный рецепт.😊

    На мой взгляд,вы очень долго варите капусту,теряются все полезные вещества.Я более 15-20 мин не варю и не стерилизую,,всё стоит прекрасно.

    Добрый день. терка для моркови по корейски. Если можно обзор терки.спасибо

    О боже мой какая красивая женщина а также и салатик Лена скажите где вы живете?

    Заготовки на зиму — овощное ассорти

    “Икра”

    Перец, морковь, лук, томаты пропустить через мясорубку. Выложить в глубокую сковороду (жаровню, алюминиевую кастрюлю), добавить соль и растительное масло, тушить до готовности. Горячую икру разложить в банки емкостью 0,5-1 л, пастеризовать 15-20 минут, закатать. Подавать к мясным блюдам, картофелю, использовать для бутербродов.

    Салат овощной “Ассорти”

    Морковь, капусту, огурцы, патиссоны, кабачки, перец сладкий, лук – все нашинковать и уложить слоями в большую эмалированную кастрюлю. Морковь класть снизу, затем по порядку капусту, огурцы, патиссоны, кабачки, перец, помидоры, лук. Залить овощи столовым 6% уксусом и подсолнечным маслом, посолить, тушить 20-30 минут на медленном огне. Разложить горячим в стерильные банки, закатать крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать. Хранить на холоду.

    Маринованное овощное ассорти

    На дно трехлитровой банки кладут специи: лавровый лист, листья смородины, вишни, семена укропа и кинзы, зубочки чеснока, 2-3 шт. гвоздики и т.д. Самые разные овощи: морковь, патиссоны, кабачки, тыквы, огурцы – режут фигурным ножом, измельчают сладкий перец, кладут целыми маленькие луковички и целые зубки чеснока, целые небольшие помидорчики, маленькие кочанчики цветной капусты. Можно сделать любой набор овощей самой разнообразной окраски, добавляя зелень по вкусу: мелиссу, эстрагон, петрушку, укроп. Заливают горячим маринадом. Пастеризуют литровую банку 10 минут, трехлитровую 30 минут. Закатывают крышками. Хранить на холоду. Маринад: на 1 л воды 2 столовые ложки соли (без горки), 3 столовые ложки сахара (без горки), 1 столовую ложку 6%-й уксусной эссенции.

    Маринад “Ассорти”

    Овощи – огурцы, помидоры, цветная капуста, перец сладкий, лук репчатый мелкий, морковь – бланшировать в кипящей воде 1,5-2 минуты. Банку прожарить в духовке при +120 – +150°С, крышку прокипятить.

    Маринад: на 1 л воды 1 столовая ложка соли и 2 столовых ложки сахара, душистый горошек, лавровый лист, корица.

    Зелень – укроп, лист смородины, хрен (корень), чеснок (дольки) – ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг. На дно банки поместить зелень, затем укладывать овощи слоями, добавляя ошпаренные дольки чеснока. Хорошо добавить рябину или красную смородину в ягодах. Залить горячим маринадом, сверху налить чайную ложку 6%-й уксусной эссенции на трехлитровую банку. Банки закатать, охлаждать на боку, хранить в погребе.

    Другой вариант: огурцы залить рассолом на 1-2 суток из расчета 60 г соли на 1 л воды. Затем рассол слить, добавить на 1 л 1 столовую ложку сахара, черный перец (горошком), гвоздику, корицу, душистый горошек и лавровый лист по вкусу, прокипятить. Огурцы промыть кипятком, цветную капусту и морковь забланшировать, помидоры, лук, чеснок промыть кипятком или выдержать 1 минуту в горячем бланшировочном растворе, зелень ошпарить кипятком в дуршлаге. Все разложить в банки, залить приготовленным рассолом, закатать, хранить в погребе (можно в холодильнике).

    Салат овощной

    Нарезать помидоры, сладкий перец, огурцы, лук репчатый, переложить слоями (помидоры сверху), пересыпая зеленью петрушки, семенами кинзы, перекладывая чесноком (чеснок не измельчают). Помидоры лучше резать вдоль, огурцы – поперек. В пол-литровую банку налить 1 столовую ложку растительного масла, залить маринадом. Маринад: 3,5 стакана воды, полстакана 6%-го уксуса, 3 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка соли, прокипятить, добавить лавровый лист, горький перец, семена кинзы. Выход – 6 пол-литровых банок.

    Салат украинский (первый рецепт)

    В кастрюлю с обжаренным луком кладут нарезанные морковь, красный и зеленый перец, корень петрушки, протертые на крупной терке томаты, нарезанную зелень петрушки, соль 3 чайные ложки, уксус 6%-й 2 столовых ложки, сахар 1 столовую ложку, перец душистый 3-5 шт., лавровый лист 2 шт. Смесь тушат на огне 20 минут, в горячем состоянии заполняют банки, стерилизуют пол-литровые банки 40 минут, литровые 50 минут. Далее закатать крышками, перевернуть вверх дном, укутать до остывания. Хранить на холоде. Расход продуктов: перец сладкий 1,5 кг, морковь 0,5 кг, томаты 0,5 кг, масло растительное 1 стакан.

    Салат украинский (второй рецепт)

    В пол-литровые банки наливают 3 столовые ложки прокаленного растительного масла, укладывают слоями нарезанные овощи: морковь, перец сладкий, лук, томаты зеленые или розовые, корень петрушки, зелень петрушки и сельдерея (без веточек). Добавляют 0,5 чайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара, 2 столовые ложки 6%-го уксуса, по две горошины горького и душистого перца. Укладка должна быть плотной. Банки стерилизуют: пол-литровую 50 минут, литровую 60 минут, закатывают крышками. Хранят на холоду. Расход продуктов: перец сладкий 1 кг, морковь 0,5 кг, томаты 0,5 кг, лук 0,5 кг, корень петрушки 50 г, зелень 50 г.

    Приправа для супов овощная

    Помидоры (не перезревшие), морковь, лук репчатый, петрушку (корень и зелень), перец сладкий, укроп измельчают, пересыпают солью, плотно укладывают в банки, закрывают полиэтиленовыми крышками. Расход продуктов: 1,5 кг помидор, 1,5 кг моркови, 1 кг перца сладкого, 1 кг лука репчатого, 0,5 кг петрушки, 0,5 кг укропа, 1 кг соли.

    Приправа зимняя

    5 кг спелых помидор, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 300 г чеснока, 300 г петрушки (корень и листья), 300 г зелени укропа. Все пропустить через мясорубку, посолить чуть сильнее обычного, перемешать. Дать сутки постоять в эмалированной посуде, периодически помешивая. Разложить в банки, хранить на холоду. Использовать как приправу в супы, ко вторым блюдам.

    Зимний салат

    Нашинковать 5 кг помидор пластиками, мелко нарезать, очистив от кожуры, 1 кг огурцов, нашинковать 1 кг капусты, нарезать 500 г перца сладкого, 1 кг лука репчатого. Все перемешать, посолить по вкусу, слегка поперчить, добавить 1 стакан подсолнечного масла. В литровых банках стерилизовать 20 минут, закатать.

    Аджика сибирская

    3 кг спелых помидор, по 500 г перца болгарского красного, зеленого, желтого, лука репчатого, моркови, кислых яблок (можно полукультурок или ранеток), 300 г чеснока, 100 г сахара, 0,5 стакана семян кориандра, 10 среднежгучих или 5 сильножгучих перцев, 500 г соевого или кубанского масла, соль по вкусу. Можно добавить лук-порей, укроп, листья петрушки. Все пропустить через мясорубку, перемешать, вылить в кастрюлю с толстым днем, варить 3 ч на медленном огне, помешивая. Разлить в пол-литровые банки, закатать. Из этого количества получится 8 банок.

    Салат

    2 чайные ложки подсолнечного масла налить на дно поллитровой банки. Уложить в банку слоями лук кружочками, помидоры кружочками, болгарский перец, огурцы кружочками, 2-3 зубчика чеснока, укроп, петрушку. Приготовить маринад: на 1 л воды 2 столовые ложки соли (без верха), 2 столовых ложки уксусной эссенции, стручковый перец красный по вкусу, вскипятить. ‘Банки залить кипящим маринадом, стерилизовать 10 минут, закатать.

    Салат

    2 кг моркови натереть на крупной терке, по 2 кг огурцов и лука репчатого нарезать кольцами, 4 кг перца нарезать соломкой, 3 кг красных помидор нарезать дольками. 1,5 кг подсолнечного масла прокипятить на водяной бане, 1 кг капусты белой или цветной положить на дно банок. Добавить петрушку – зелень. Все перемешать. Очень плотно уложить смесь овощей в банки (24 по 0,5 л) до “пояска”. В каждую банку добавить по 1 чайной ложке соли и сахара, 1 столовую ложку 6%-го уксуса, 3 столовых ложки масла. Накрыть прокипяченными железными крышками. Поставить банки на противень и поместить в горячую духовку (+300°С) на 15-20 минут. Вынимать банки сухим полотенцем и сразу закручивать. Все должно быть совершенно сухим.

    Овощное ассорти

    Возьмите 5 кг белокочанной капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука и столько же красноплодного сладкого перца. Овощи измельчите ножом или потрите на терке, сложите в большой таз, посыпьте сахаром и солью, затем сдобрите уксусом и маслом. Понадобится 350 г сахара, 4 ст. л. соли, 0,5 л 9-процентного уксуса, и 0,5 л растительного масла.

    Соленье трехцветное

    Готовят из цветной капусты, зеленого и красного сладкого перца в равных количествах. Капусту разделяют на соцветия, а перцы очищают от семян и режут тонкими полосками. На дно банки или кастрюли кладут сначала красный, затем зеленый перец, затем цветную капусту и так чередуют, пока банка не наполнится доверху. Для аромата можно положить между полосками зеленого перца зелень петрушки. Овощи нужно придавить и залить остывшим рассолом: 0,5 л воды, 0,5 л уксуса (лучше винного или яблочного) л 80 г соли. Хранить в прохладном помещении.

    Суповая заправка на зиму

    Натрите на крупной терке морковь, нарежьте очень мелко помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень укропа и петрушки. Корень петрушки натрите на терке. Добавьте соль и все тщательно перемешайте. Уложите в стерилизованные банки и закройте полиэтиленовой крышкой.

    Храните в темном и прохладном месте. Заправку можно использовать не только для супов, но и для вторых блюд, добавлять в соус.

    На 1 кг моркови 1 кг помидоров, 1 кг лука, 600 г перца, 300 г укропа и 300 г петрушки, 800 г соли.

    Соление из разных овощей

    Приготавливается из красного и зеленого сладкого перца, нарезанного полосками, шинкованных капусты, сельдерея и моркови. Подготовленные овощи уложить рядами в банку и залить рассолом, приготовленным из 3 частей уксуса и 1 части воды с солью (по полстакана на 1л жидкости). По 1 кг красного и зеленого сладкого перца, 2 кг свежей капусты, 500г моркови, 3 корешка сельдерея, соль, уксус, вода.

    Горчичное ассорти

    По 450 г кабачков, цветной капусты, зеленой стручковой фасоли, мелких луковиц, 1 крупный огурец, 900 мл 6% -кого уксуса, 225 г сахара, 25 г соли, 40 г сухой горчицы, 15 г молотой куркумы, 15 г имбиря, 15 г мускатного ореха. Кабачки и огурец нарежьте кубиками, капусту разберите на соцветия, фасоль нарежьте кусочками, луковицы очистите. Положите все овощи в миску, посыпьте солью и оставьте на день.

    Переложите овощи в большой сотейник, залейте их уксусом (оставив 50 мл). Тушите на маленьком огне в течение 25 минут, пока смесь не станет мягкой.

    Смешайте сухие ингредиенты и разотрите с оставшимся уксусом. Получившимся соусом залейте овощи в сотейнике и помешивайте в течение 10 минут.

    Готовое ассорти перелейте в стерильные банки и герметично укупорьте.

    Ассорти зеленое

    На банку 0,5 л – 310 г цветной капусты, 350 г смеси зеленой стручковой фасоли и зеленого горошка, 20 мл 9%-ного уксуса, 10 г соли, 10 г сахара, 5 г зелени, по 2 шт. горького перца и гвоздики.

    Цветную капусту разберите на кочанчики и бланшируйте 4-6 минут в кипящей воде, в которую предварительно добавлены на 1 л воды 10 г соли и

    2 г лимонной кислоты. После бланширования охладите ее в подсоленной воде. У стручков зеленой фасоли обрежьте кончики, порежьте ее на кусочки. Зерна зеленого горошка промойте в холодной воде. Фасоль и горошек бланшируйте в отдельности в кипящей воде 4-5 минут и охладите в холодной воде. В банку уложите пряности, зелень, подготовленные овощи и влейте уксус. Можно добавить бланшированную мелко порезанную морковь.

    После этого овощи залейте горячим рассолом из соли и сахара. Накройте крышками и прогрейте в слабокипящей воде: банки 0,5 л – 15-20 минут, 1 л – 20-25 минут.

    Салат “Столичный” (1)

    По 1кг белокочанной капусты, огурцов, зеленых помидоров и сладкого перца, 200-400 г лука. Состав заливки: на I л воды -100-150 г соли, 0,45 л 9%-ного уксуса, 200-300 г сахара.

    На литровую банку -10-20 г семян тмина или укропа, 10-15 г семян горчицы, 5 лавровых листьев.

    Капусту тонко нашинкуйте. Зеленые помидоры нарежьте кружками. Мясистые плоды сладкого перца очистите от семян, опустите на 5 минут в кипящую воду, затем мелко нарежьте. Огурцы нарежьте кружочками, лук – мелкими кубиками. Все овощи смешайте. Горячей заливкой заполните банки на четверть, в каждую банку положите овощную смесь так, чтобы она была покрыта жидкостью.

    Пастеризуйте 0,5 л банки – 15 минут, 1 л и 2 л – 20 минут.

    Салат “Столичный” (2)

    На 10 банок (1 л): по 1кг розовых помидоров, сладкого (красного и зеленого) перца, белокочанной капусты, огурцов и репчатого лука, 100 г соли, 3 чайн. ложки уксусной кислоты или 300 г 6%-ного уксуса.

    Очищенные и вымытые овощи мелко нарежьте. Добавьте соль, уксус и хорошо перемешайте. Предварительно нагретое подсолнечное масло доведите до кипения и охладите. На дно подготовленных банок положите по 2 горошины душистого перца, по 1 бутону гвоздики, половину лаврового листа, 2 столовые ложки подсолнечного масла, затем уложите овощи. Каждую банку долейте образовавшимся соком и стерилизуйте 20 мин.

    Оранжевое ассорти

    По 2 кг сладкого перца, красных помидоров, моркови, 1,5 кг репчатого лука. Заливка: 1,5 стакана 6%-ного уксуса, 1,5 стакана сахара, 2 стол, ложки соли, 1 л растительного масла. Морковь порежьте соломкой и спассеруйте в растительном масле до золотистого цвета. Перец и лук нарежьте кольцами, помидоры- дольками. Все овощи смешайте, добавьте заливку и тушите, помешивая, 40 минут. Готовое ассорти горячим разложите по банкам и закатайте.

    Овощная заправка

    5 кг сладкого перца, 12 стручков острого перца, 2 больших корня яблочного сельдерея с зеленью, 600 г зелени петрушки, 300 г очищенного чеснока.

    Зелень вымойте и просушите. Перец, зелень, чеснок, сельдерей измельчите в кухонном комбайне, добавьте 200 мл 9%-ного уксуса и 4 полные столовые ложки соли. Хорошо перемешайте и плотно уложите в банки. Храните в холодильнике.

    Заправка для супа

    1 кг моркови, 300 г смешанной зелени,. 1 кг соли, 4-6 сладких болгарских перцев.

    Морковь натрите соломкой, мелко нарежьте любую зелень и болгарский перец. Все перемешайте с крупной солью и плотно уложить в банки.

    Храните в холодильнике.

    Борщ на зиму

    Продукты: 1 кочан капусты, 1 кг свеклы, 1 кг моркови, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг лука, 2 л томатного сока, 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 0,5 стакана подсолнечного масла.

    Приготовление: нашинковать все овощи. Сложить в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и варить 20 минут. Разложить в литровые банки, добавить в каждую по 1 ст. ложке столового уксуса. Стерилизовать 15 минут.

    Вконтакте

    Facebook

    Google+

    Одноклассники

    Мой мир

    Слоями и кружочками. Рецепты вкусных овощных заготовок на зиму | рецепты | ЕДА

    Настало то время, когда дачники собирают долгожданный урожай, а прилавки магазинов ломятся от даров природы. Сезон заготовок в самом разгаре. Читательницы SPB.AIF.RU Нина Игнатова, Евгения Варфоломеева и Татьяна Сентебова поделились своими проверенными рецептами, которые сможет приготовить любая хозяйка.

    Слоеный салат

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый — 0,5 кг
    • Морковь, помидоры, огурцы, перец — 1 кг
    • Масло растительное — 1 ст. ложка
    • Вода — 3,5 стакана
    • Сахар — 2 ст. ложки
    • Соль — 1 ст. ложка
    • 9%-й столовый уксус — 100 мл

    Как готовить:

    На дно уже простерилизованной банки налить одну столовую ложку масла и положить свежий укроп. Затем укладываем слоями нарезанные кружочками овощи: лук, морковь, помидор, огурец, перец. Можно добавить слой цветной капусты. Каждый слой овощей приминайте толкушкой, чтоб овощи лежали плотно. Когда банка заполнена, залейте содержимое рассолом. Готовить его несложно. Сначала разведите уксус 1:3, чтобы в итоге получился 3%-й. Далее к 3,5 стаканам воды добавьте сахар, соль и 1/4 стакана 3%-го уксуса. Это количество рассола рассчитано на банку 700 мл.

    Слоеный салат станет украшением любого стола. Фото: АиФ/ Евгения Варфаломеева

    Лечо

    Ингредиенты:

    • Помидор — 3 кг
    • Перец — 2 кг
    • Морковь, лук — 500 г
    • Сахар — 2/3 стакана 
    • Соль — 3 ст. ложки 
    • Растительное масло — 300 г 
    • Хмели-сунели — 1 ч. ложка 
    • Петрушка — один пучок
    • 9% столовый уксус — 1 ст. ложка

    Как готовить:

    К измельченным в мясорубке помидорам и зелени добавьте сахар, соль, растительное масло, приправу. Прокипятите 20 минут. Потом добавьте морковь, предварительно натертую на крупной терке, лук полукольцами и нарезанный на полоски болгарский перец. Все это тушите с момента закипания еще 30 мин. В конце влейте уксус. Теперь можно раскладывать по банкам.

    Тещин язык с кабачками

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 3 кг
    • Сладкий перец — 5 штук
    • Кабачки — 3 кг
    • Чеснок — 4 головки
    • Растительное масло — 1 стакан
    • 6%-й уксус — 100 мл
    • Соль — 3 ст. ложки
    • Сахар — 1 стакан

    Как готовить:

    Помидор и перец пропустить через мясорубку, а затем вскипятить. Добавить порезанные ломтиками кабачки. Влить растительное масла, всыпать соль и сахар. Варить еще 30 мин. Затем добавить чеснок, уксус. Поварить еще 5 мин, потом разложить по банкам и закатать.

    Баклажаны кругляшками

    Ингредиенты:

    • Баклажан — 2 кг
    • Чеснок — 2 головки
    • Петрушка, укроп — по вкусу
    • Соль, вода, масло — по вкусу

    Как готовить: 

    Баклажаны помыть, порезать кругляшками, посыпать солью и залить водой. Оставить на 30 мин. Чеснок раздавить, смешать с солью и порубленной зеленью. Баклажан выложить из воды на бумагу, а затем обжарить каждый кружок с двух сторон до румяного цвета. После этого остывшие кружочки обмакнуть в смеси чеснока и зелени, и уложить в банку. Заливаем баклажаны рафинированным растительным маслом и закатываем банки.

    Компот из сливы

    Ингредиенты:

    • Сливы — 3 кг слив
    • Сахар, кипяток

    Как готовить:

    Сливы разрезать и вынуть косточки. Разложить по баночкам так, чтобы заполнить половину емкости. Залить кипятком. Через 15 мин жидкость из банок слить в кастрюлю и всыпать туда сахар. Соотношение такое — на литр воды 500 гр сахара. Варить сироп в течение 20 мин. Затем залить сливу готовым сиропом и закатать.

    Из слив можно приготовить вкусный компот на зиму. Фото: Из личного архива

    Вяленые помидоры

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 1,5 кг
    • Сахар — 1 ч. ложка
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Масло оливковое — 5-6 ст. ложек
    • Соль крупная, смесь перцев, сухой базилик или тимьян — по вкусу

    Как готовить:

    Помидоры вымыть, обсушить, разрезать на половинки, удалив плодоножку. Противень застелить фольгой. Разложить половинки помидор срезом вверх, посолить, посыпать перцем и сухим базиликом (можно другими пряными травами) и добавить немного сахара. Полить помидоры оливковым маслом. Выдавить через пресс два зубчика чеснока и произвольно разбросать на помидоры. Запекать при 150 градусах примерно 3-3,5 часа.

    Когда помидоры будут готовы, плотно уложить их в банку. Оставшееся на противне масло влить в банку, закрутить герметично крышкой и поставить в горячую духовку на 30 мин. Под банку можно подложить силиконовый коврик или сложенную тряпочку. Из заявленного количества получается одна поллитровая банка. Затем банку вынуть и перевернуть вверх дном, оставить до полного остывания.

    С такой заготовкой суп можно приготовить в разы быстрее. Фото: АиФ/ Евгения Варфаломеева

    Рассольник на зиму

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 3 кг
    • Помидоры — 1,5 кг
    • Морковь, лук — 1 кг
    • Перловка — 500 г
    • Вода — 500 г
    • Соль — 2 ст. ложки
    • Сахар — 4 ст. ложки
    • Растительное масло — 100 мл
    • 9%-й уксус — 50 мл

    Как готовить:

    Перловку нужно предварительно замочить. Огурцы, помидоры, морковь и лук порезать кубиками. Добавить соль, сахар, масло. Все смешать, кипятить 20 мин, добавить уксус и кипятить еще 10 мин. 

    Сaлaт c pиcoм

    Ингредиенты:

    • Помидоры — 3 кг
    • Лук, болгарский перец, морковь — 1 кг
    • Рис — 1-2 cтaкaнa
    • Растительное масло — 2 cтaкaнa
    • Сахар — 2 cт. ложки
    • Соль — 3 cт. ложки

    Как готовить: 

    В бoльшyю сковороду нaливaем мacлo и выклaдываем пopeзaнныe oвoщи — лyк пoлyкoльцaми, мopкoвь нaтеpтую нa кpyпнoй теpкe и пepeц coлoмкoй. Вcе это oбжapивaем 20-25 минyт. Вcыпaeм тyдa вымытый pиc, пoтoм добавляем мeлкo пopeзaнныe пoмидopы, coль и caxap. Пpoдoлжaeм тyшить 20 минyт. В гopячeм видe зaкaтывaeм кpышкaми и yкpывaeм oдeялoм дo пoлнoгo ocтывaния.

    Заправка для щей


    Ингредиенты: 

    • Капуста — 2 кг
    • Помидоры, репчатый лук — 0,5 кг
    • Морковь — 1 кг
    • Сахар — 0,5 стакана
    • 9%-й столовый уксус — 0,5 стакана
    • Растительное масло — 100 мл
    • Соль — 2 ст. ложки.
    • Перец горошком — 10 шт
    • Лавровый лист, семена тмина или укропа — по вкусу
    Из капусты можно приготовить заготовку для щей. Фото: pixabay.com

    Как готовить: 

    Капусту нашинковать тонкой соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и измельчить. Морковь натереть на средней терке. Овощи соединить в кастрюле. Посолить и приправить сахаром. Влить растительное масло. Поставить кастрюлю с заправкой на плиту, тушить около 35 минут. Влить в нее уксус, добавить приправы и перемешать. Заправку прокипятить и разложить по стерилизованным банкам. Банки закатать, перевернуть и укутать до остывания. Хранить заправку в прохладном месте.

    Суп для зимнего супа

    Имея такую ​​подготовку, приготовить ароматный суп за 20 минут не составит труда. Да и цена, и качество овощей в сезон намного привлекательнее

    Процесс приготовления

    Рецепт супа на зиму может стать отличной палочкой для работающих женщин, у которых мало времени на приготовление ужина или ужина для вся семья. Имея такую ​​заготовку, приготовить ароматный суп за 20 минут не составит труда.Ну и то, что овощи во время уборки намного дешевле, чем зимой, да и качество овощей оставляет желать лучшего, тоже играет немаловажную роль.

    Я готовлю совсем простое жаркое, можно добавлять другие ингредиенты, предпочитаю использовать лук, морковь, сладкий перец и немного помидора. Иногда даже помидор не кладу.

    ВАЖНО: все ингредиенты для запекания нужно готовить на отдельных сковородках, а затем складывать вместе, так как время приготовления каждого овоща разное.

    Морковь моя, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

    Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кубиками.

    Я буду варить морковь и болгарский перец на одной сковороде, потому что перец пропускает сок и дает моркови немного слабеть. В кастрюлю налейте 2 столовые ложки. растительного масла, поставить сковороду на огонь. Обжарить морковь 5-7 минут, затем добавить болгарский перец и обжарить овощи, помешивая, на среднем огне еще 10 минут.Следим, чтобы овощи не пригорели.

    Лук нарезать небольшими кубиками.

    Обжаривайте лук в течение 5-7 минут на оставшейся 1 столовой ложке. масло растительное до мягкости, важно не дать луку подгореть, иначе жаркое будет горьким!

    Выложите обжаренную морковь и болгарский перец в сковороду.

    Если вы хотите приготовить жаркое без помидоров, просто потушите овощи еще 10 минут, прежде чем выпарить жидкость.

    Я готовлю жаркое с помидорами. Помидоры нарезаем очень маленьким кубиком.

    Положите помидоры к остальным овощам и жарьте еще 15-20 минут.

    При жарке не должно оставаться жидкости, кусочки овощей будут просто обволакивать растительным маслом.

    Суп для супа на зиму готов. Выдаем готовую жареную картошку по маленьким баночкам, предварительно простерилизованным.Дайте жареному полностью остыть в банках и храните заготовку в прохладном месте.

    Вкусные и ароматные супы с прекрасным произведением искусства !!!

    Суп из жареного красного перца с помидорами и морковью (V + GF)

    Суп из жареного красного перца — вкусный кремовый суп, представляющий собой смесь жареного красного перца (запеченного или во фритюрнице) с луком и помидорами , морковь, лавровый лист и гвоздику. Этот питательный суп веганский, без глютена и идеально подходит для детоксикации / холодных зимних дней или для здорового перекуса.

    Этот суп из жареного красного перца с помидорами и морковью — это источник питательных веществ и антиоксидантов.

    Он слегка остро-сладкий и обладает восхитительным ароматом дыма. (поскольку мы слегка обугливаем овощи).

    Идеально сливочный, чтобы подавать на бранчи вместе с сэндвичами с огурцами (как я делаю здесь) или служить в качестве закуски или здорового блюда.

    Этот суп очень легко приготовить, ведь мы обжариваем овощи, а затем взбиваем все в блендере.Затем просто процедите, вылейте и подавайте.

    Также вы можете приготовить это с красным болгарским перцем или смешанным перцем.

    На самом деле, я использовал 3 разных метода приготовления, чтобы приготовить этот рецепт:

    Запеченный в духовке красный перец + жареные овощи

    Фритюрница Красный перец + жареные овощи

    Обжаренный в сковороде красный перец + жареные овощи

    Еще одна замечательная особенность этого супа в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным !!!

    Это одна из моих любимых вещей в супе из жареного красного перца , так как его можно есть круглый год.

    Я бы посоветовал сделать большую партию и хранить в холодильнике (употреблять в течение 1-2 дней) или морозильнике (до недели).

    Он также известен как суп для похудения или Детокс.

    Обслуживает: 6 человек

    Предложение обслуживания:

    Подавать охлажденным или горячим с хлебом

    Необходимые инструменты:

    Средний противень для выпечки с фольгой
    Блендер
    Сито
    Суповая чаша

    Ингредиенты для супа из жареного красного перца

    3 Средний красный болгарский перец (Capsicum)
    2 Средний помидор — дополнительно
    1 Маленькая морковь — необязательно

    1 Большой белый лук — крупно нарезанный
    2 зубчика чеснока

    ½ веточки сухого тимьяна — можно использовать в свежем виде тимьян или розмарин или полностью пропустите этот шаг
    1 банка овощного бульона (14 унций) — вы можете использовать любой бульон или простую воду
    3 столовые ложки оливкового масла — вы можете использовать любое безвкусное масло по выбору
    1 столовая ложка Веганское масло — любое сливочное масло прекрасно
    1 чайная ложка белого уксуса — по желанию (для придания пикантного вкуса)
    2 Лавровый лист
    ½ чайной ложки порошка черного перца
    Соль — по вкусу
    1 .5 чайных ложек итальянской приправы

    1 чайная ложка красных хлопьев чили

    Как приготовить суп из жареного красного перца

    Как приготовить суп из жареного красного перца

    Жареный суп из красного перца с помидорами и морковью

    • Нарежьте перец и удалите семена.
    • Нарежьте лук, помидоры и морковь (если используете).
    • В большую миску добавьте все нарезанные овощи, лавровый лист, чеснок, тимьян, соль, масло и приправы.
    • Смешайте все красиво цитрусовые овощи с приправами.

    Выберите свой метод приготовления:

    • Skillet : добавьте овощную смесь в горячую сковороду и дайте готовиться / обугливаться в течение 15-20 минут (обжаривать между ними)
    • Духовка : Примечание. Разогрейте духовку до 400 градусов, запекайте в течение 30 минут в духовке и поставьте на жаровню на 3 минуты (для получения аромата обугленного дыма).
    • Фритюрница : жарка в течение 15 минут во фритюрнице

    Приготовьте суп из жареного красного перца:

    • После обжарки овощей выключите духовку / фритюрницу / сковороду
    • Дайте овощам полностью остыть.
    • Затем переложите обжаренные овощи в кувшин блендера, добавьте бульон / воду и уксус.
    • Взбить эту смесь до однородной консистенции и просеять через сито для любой лишней мякоти / волокон.
    • Нагрейте сливочное масло на сковороде, вылейте смешанный суп, дайте ему закипеть и выключите огонь.
    • Перелейте суп в сервировочную миску и добавьте на выбор топпинг.
    • Подавать суп холодным или горячим.

    Также добавьте к этому восхитительному вину Malbec Wine.

    ———————

    Попробовали наш рецепт — УДИВИТЕЛЬНО !!!

    Теперь быстро НАПИСАТЬ ИЗОБРАЖЕНИЕ И ТЕГ:

    #easycookingwithmolly + @easycookingwithmolly в Instagram ->

    Свяжитесь со мной здесь: Facebook / Pinterest / Instagram

    :: Вам также может понравиться ::

    Целебный томатно-морковный суп с куркумой (веганский и безглютеновый) # иммунитет
    Бисквит из тонкой мускатной тыквы и красного перца (веганский и безглютеновый)

    Время подготовки 7 минут

    Время приготовления 40 минут

    Общее время 47 минут

    Состав

    • 3 средних красных болгарских перца (Capsicum)
    • 2 средних помидора — опционально
    • 1 маленькая морковь — по желанию
    • 1 большая белая луковица — крупно нарезанная
    • 2 зубчика чеснока — нарезанные
    • ½ веточки сухого тимьяна — можно использовать свежий тимьян или розмарин или полностью пропустить этот шаг
    • 1 банка овощного бульона (14 унций) — можно использовать любой бульон или простую воду
    • 5 столовых ложек оливкового масла — вы можете использовать любое масло без запаха по вашему выбору
    • 1 столовая ложка веганского масла — Подойдет любое масло
    • 1 чайная ложка белого уксуса — по желанию (для придания пикантного вкуса)
    • 2 лавровый лист
    • ½ чайной ложки порошка черного перца
    • Соль — По вкусу
    • 1.5 чайных ложек итальянской приправы
    • 1 чайная ложка красных хлопьев чили

    Инструкции

    Суп из жареного красного перца с помидорами и морковью
    1. Нарежьте перец и очистите его от семян.
    2. Нарежьте лук, помидоры и морковь (если используете).
    3. В большую миску добавьте все нарезанные овощи, лавровый лист, чеснок, тимьян, соль, масло и приправы.
    4. Смешайте все красиво цитрусовые овощи с приправами.

    Выберите свой метод приготовления:

    1. Skillet : добавьте овощную смесь в горячую сковороду и дайте готовиться на углях в течение 15-20 минут (обжаривать между ними)
    2. Духовка : Примечание: предварительно разогрейте духовку до 400 градусов, запекайте в течение 30 минут в духовке и поставьте на жарить на 3 минуты (для получения аромата обугленного дыма).
    3. Фритюрница : запекать в фритюрнице в течение 15 минут
    Приготовить суп из жареного красного перца:
    1. После того, как овощи обжарятся, выключите духовку / фритюрницу / сковороду
    2. Дайте овощам полностью остыть.
    3. Затем переложите обжаренные овощи в кувшин блендера, добавьте бульон / воду и уксус.
    4. Смешайте эту смесь до однородной консистенции и просейте через сито для любой лишней мякоти / волокон.
    5. Нагрейте сливочное масло на сковороде, вылейте смешанный суп, дайте ему закипеть и выключите огонь.
    6. Перелейте суп в сервировочную тарелку и добавьте на выбор топпинг.
    7. Подавайте суп в горячем или холодном виде.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорийность: 228 Всего жиров: 14 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 16 мг Натрий: 274 мг Углеводы: 11 г Волокно: 2 г Сахар: 6 г Белки: 4 г

    Защита растений от мороза: как предотвратить повреждение от мороза

    Узнайте, как защитить свой сад от мороза.Мы объясним, какие овощи повреждаются морозом, различные способы укрытия и защиты растений от мороза и какие овощи можно оставить в земле (потому что мороз действительно улучшает их вкус!). Если вы подготовитесь заранее, вы не останетесь спотыкаться в темноте в ночь перед морозом — и вы сохраните свои драгоценные растения.

    ОБЪЯВЛЕНИЕ

    Морозные финики

    Во-первых, узнайте приблизительно, когда в вашем районе обычно бывает мороз. См. Наш Калькулятор дат заморозков, чтобы узнать средние местные даты заморозков весной и осенью.

    • Примечание: на метеорологических сайтах многие даты заморозков основаны на 50% вероятности заморозков. Однако наш калькулятор предполагает, что вероятность заморозков составляет 30%. В конце концов, вы хотите, чтобы ваше растение погибло с вероятностью 50%?

    Во-вторых, знайте, что легкий мороз — 32 градуса и ниже — убивает все нежные растения, такие как помидоры. Более выносливые растения, такие как шпинат и капуста, доживут до сильных морозов — 28 градусов и ниже. (Ниже мы объясняем уровень морозостойкости различных культур.)

    • Как садовники, наши даты заморозков основаны на 32 градусах , чтобы избежать риска гибели растений.

    Прогноз погоды

    Конечно, даты заморозков — это только общий ориентир. Это , а не , предсказывающие морозы будущего года; скорее, это средние значения, основанные на исторических данных за несколько лет. Кроме того, даты заморозков основаны на ближайшей метеостанции, сообщающей данные; они не отражают меньший «микроклимат» в вашем дворе, такой как низкие места или места у воды или тротуара.

    Итак, внимательно следите за ежедневным прогнозом погоды! Если похоже, что температура упадет, приготовьтесь защитить нежные растения. Влага также определяет, будет ли мороз задевать ваши растения. Конденсат нагревается, а испарение охлаждается. Когда влага в воздухе конденсируется на растениях и почве, выделяется тепло, иногда повышающее температуру достаточно, чтобы спасти растения. С другой стороны, если воздух сухой, влага из почвы испарится, отводя немного тепла.

    Кроме того, первые заморозки обычно бывают ясными тихими ночами.

    Какие температуры вызывают повреждения от мороза?

    Мороз вызывает повреждение и даже гибель многих овощных культур. Но некоторые культуры будут даже вкуснее на морозе. Например, вкус брокколи на самом деле улучшается, если растение пережило мороз, а морковь становится слаще при понижении температуры. Корнеплоды вырабатывают больше сахаров, когда температура почвы ниже 40 ° F; и брюссельская капуста лучше всего после легкой заморозки.

    Как низко ты можешь спуститься? Температуры, показанные на рисунке ниже, говорят вам, когда мороз может вызвать повреждение соответствующего овоща.

    Морозостойкость овощей

    Еще один способ определения морозостойкости у садоводов — от «выносливых» до «нежных». Некоторые растения («выносливые») переносят некоторое количество кратковременного замораживания, в то время как другие растения («нежные») погибают или повреждаются отрицательными температурами.

    Зимостойкие овощи (Морозостойкие; ниже 28 ° F):
    Может выдерживать отрицательные температуры и сильные морозы в течение коротких периодов времени без травм.

    Брокколи
    Брюссельская капуста
    Капуста
    Капуста
    Хрен
    Капуста
    Кольраби
    Зелень горчицы
    Лук (наборы и семена)
    Петрушка
    Горох
    Редис
    Брюква
    Шпинат 137 Репа
    Морозостойкие овощи (выдерживают легкий мороз; от 28 до 32 ° F):
    Свекла
    Морковь
    Цветная капуста
    Сельдерей
    Мангольд
    Китайская капуста
    Эндивий
    Топинамбур
    Салат
    Лук, чеснок, чеснок
    Лук, чеснок, чеснок

    Ревень

    Нежные овощи (без заморозков)
    Следующие овощи повреждаются легким морозом.Их следует беречь от заморозков или заготавливать до заморозков.
    Фасоль
    Огурец
    Баклажан
    Мускусная дыня
    Бамия
    Перец
    Тыква
    Кабачок, лето
    Кабачок, зима
    Сладкая кукуруза
    Сладкий картофель
    Помидор
    Арбуз

    Примечания:

    • Тыквы и зимние тыквы могут переносить очень легкие морозы, но по возможности их лучше защищать.
    • Помидоры можно собирать, и они созреют с лозы; они должны быть не менее «зрелого зеленого» (измененного с темно-зеленого на почти красное)
    • Мускусные дыни должны легко «сползать» с лозы, чтобы они созревали при комнатной температуре.

    Как защитить растения от мороза

    Конечно, главный способ защитить растения от заморозков — укрыть их пледом или укрытием рядка. Этот материал удерживает тепло, чтобы растениям было теплее. Стоит потратить время на укрытие посевов, потому что иногда раннее замораживание — это странный инцидент, а впереди много дней отличной погоды.

    • Покрытия рядов изготовлены из нетканого полиэстера. В садовых магазинах продаются «рядки» разной массы и толщины.
    • Простыни, салфетки или ткань средней плотности также станут подходящими укрытиями для уязвимых растений. Не используйте пластик.
    • Слегка задрапируйте, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха. Не допускайте попадания материала на растения.
    • Прикрепите к земле камнями, кирпичами или кольями, чтобы покрытие не касалось листвы под ним.
    • Держите листы или покрытия рядов наготове, храните в сухом, аккуратно свернутом виде и не на земле, чтобы уберечь их от паразитов.Если вы используете полиэтиленовые чехлы, промойте их из шланга, если они грязные, и высушите, чтобы они были готовы к использованию в случае угрозы мороза. Лучше всего закрыть все укрытия задолго до заката. Прежде чем накрывать растения ближе к вечеру или ранним вечером, слегка полейте их.
    • Накладывайте укрытия ранним вечером, когда утихнут ветры, и снимайте их, когда на следующий день температура поднимется (в середине утра), чтобы растения могли полностью подвергнуться воздействию согревающего солнечного света.

    Для небольших заводов вы можете сделать «горячие крышки» из переработанных бутылок из-под молока или газированных напитков с вырезанным дном, бумажных пакетов или газетных палаток.Например, просто разрежьте 2-литровую прозрачную пластиковую бутылку из-под газировки пополам.

    Мульча для низких насаждений : На короткий холодный период низкие посадки можно покрыть мульчей, например, соломой или листовой плесенью. Удалите, как только исчезнет опасность замерзания.

    Холодные рамы: В будущем подумайте о холодных рамах для вашего сада, переносных или постоянных. Вот как сделать холодные рамы.

    Или сделайте домик из мини-обруча, используя самодельные обручи из водопроводной трубы из ПВХ, надетые на отрезки арматуры, вбитой в землю.Соедините обручи вверху с центральным выступом канта. Это эффективный способ защитить зимостойкие салаты и овощи от суровой погоды. Посмотрите, как сделать туннель для перекрытия ряда.

    Орошение: Влажная почва может удерживать в четыре раза больше тепла, чем сухая, быстрее отводя тепло к поверхности почвы и сохраняя воздух над ней примерно на пять градусов (F) теплее. Так что поливайте хорошо до заморозков. Вариация на эту тему воды — молочники, выкрашенные в черный цвет, полные воды в саду.Они поглощают тепло днем, а ночью отводят его.

    Защитите корнеплоды : В более мягких регионах корнеплоды можно оставлять в земле. Некоторые, например пастернак, действительно становятся слаще после морозов. Мульчируйте корнеплоды толстым слоем компоста, соломы, сушеных листьев или листовой плесени, но если земля может замерзнуть в течение длительного времени, выкопайте их и храните в прохладном, сухом и незамерзающем месте.

    Protect Containers : Зимой самый большой враг урожая в горшках — это постоянно влажная почва для горшков.Убедитесь, что есть достаточный дренаж, поместив емкости на ножки горшков (или импровизируйте с небольшими камнями). Некоторые емкости могут треснуть в очень холодных условиях. Чтобы этого не произошло, оберните горшки пузырчатой ​​пленкой или мешковиной. Если возможно, переместите горшки в более защищенное место, например, у стены дома, выходящей на юг, или в теплицу.

    Защитите почву зимой : Не забывайте о почве! Держите почву закрытой, чтобы защитить почву от червей, насекомых и грибов.Пока не стало слишком холодно, добавьте на поверхность толстый слой органических веществ, чтобы поддерживать жизнь в почве и защищать ее от эрозии.

    ВИДЕО: Как защитить растения

    Узнайте, как защитить свой сад с помощью некоторых из этих методов.

    Насадки Spring Frost

    Вот несколько дополнительных советов по предотвращению повреждений от заморозков весной. Потерять молодые растения из-за поздних весенних заморозков может быть настоящим обломом.

    • Ранней весной быстрее прогрейте почву, накрыв ее покровом рядков или садовой тканью.Этот метод особенно полезен для тяжелых или глинистых почв, сохраняющих много влаги. Положите материал на землю по крайней мере за неделю до посева, и температура почвы повысится на пару градусов, что существенно повлияет на ранний посев.
    • Пока возможны заморозки, сажайте холодные культуры, которые более терпимы к более низким температурам. Такие культуры, как горох, шпинат, капуста и капуста, могут выдержать легкий весенний мороз.
    • Выращивайте нежные или теплые урожаи, такие как помидоры и перец, в помещении или после того, как исчезнет угроза заморозков.Обратитесь к нашему календарю посадки, чтобы увидеть рекомендуемые даты посадки.

    Наконечники Fall Frost

    Если вы садовод, то больше всего беспокоят первые осенние заморозки, так как они могут привести к потере большого количества урожая. Вот еще несколько советов по предотвращению повреждений от заморозков:

    • Тщательно полейте почву перед заморозками. Вода лучше удерживает тепло, чем сухая почва, защищая корни и согревая воздух возле почвы. Однако избегайте намокания земли, так как это может привести к замерзанию воды в почве и повреждению корней.
    • Осенью за первыми заморозками часто следует продолжительная безморозная погода. Прикройте нежные цветы и овощи морозными ночами, и вы сможете провести дополнительные недели в саду.
    • Мульчируйте грядки. Мульчирование такими материалами, как солома, хвоя и древесная щепа, помогает сохранить тепло и влагу и, таким образом, предотвращает образование заморозков.

    Осенью очень важна защита нежных растений и уборки урожая от заморозков. До лёгких заморозков:

    • Принесите комнатные растения (особенно тропические) и другие нежные растения в дом до наступления первых заморозков.Храните их в солнечном окне в относительно влажном помещении; кухня часто бывает лучше.
    • Соберите урожай базилика и других нежных трав. Даже если они выживают в мороз, они плохо переносят низкие температуры. То же самое и с большинством однолетних растений.
    • Соберите все нежные овощи и нежную зелень, в том числе: помидоры, баклажаны, перец, бобы, огурцы, арбузы, дыню, окра, тыкву и сладкую кукурузу. Зеленым помидорам не нужен свет для созревания, и на самом деле созревание можно замедлить.Держите фрукты 55 и 65 градусов (F) для лучшего созревания. Вот несколько советов по созреванию зеленых помидоров.

    Для растений, которые могут пережить легкий мороз , добавьте толстый слой мульчи, чтобы земля вокруг них не замерзла. Вы все еще можете собирать урожай поздно осенью, если земля не промерзнет. Эти овощи включают: свеклу, брокколи, капусту, сельдерей, салат, пастернак, рукколу, мангольд и другую листовую зелень.

    Подождите, чтобы собрать урожай растений, способных пережить сильный мороз последний, например: морковь, чеснок, хрен, капусту, брюкву, лук-порей, пастернак, редис, шпинат и репу.

    Дизайн вашего сада для уменьшения урона от мороза

    Сад, спроектированный с учетом морозов, может помочь уменьшить степень повреждения растений холодом. Вот несколько способов уменьшить количество охлаждения в саду и вокруг него:

    Рассмотреть размещение в саду

    • Ваш сад будет теплее днем, если он наклонен к солнцу . Остаточное тепло в растениях и почве может определить, выдержит ли ваш сад мороз ночью.Холодный воздух, плотный и тяжелый, будет стекать от растений, растущих на склоне, — то, что специалисты называют «дренажом».
    • Сад на южном склоне предлагает два преимущества: большее пребывание на солнце и лучший отвод холодного воздуха. В глубоких долинах ночные температуры могут быть на 18 ° F ниже, чем на окружающих холмах.
    • Избегайте высаживания нежных видов на открытых, открытых участках или в низинах, где оседает холодный воздух. Лучше поставить их возле южной или западной стены, которая днем ​​поглощает тепло, а ночью излучает.

    Использовать соседние конструкции в качестве радиаторов и естественных покрытий

    • Заборы, валуны и кустарники могут выполнять защитную функцию для близлежащих насаждений.
    • Деревья, окружающие ваш сад, могут действовать как одеяло и уменьшать количество тепла, излучаемого почвой, потенциально поддерживая достаточно высокую температуру, чтобы защитить ваши растения от ранних осенних заморозков. Сами растения тоже могут изменять охлаждение. Поместите растения близко друг к другу, чтобы создать навес, улавливающий тепло из почвы (хотя верхушки все еще могут пострадать от мороза).
    • Сад, расположенный перед каменной или кирпичной стеной, извлекает выгоду из тепла, поглощаемого стеной в течение дня. Ночью он будет медленно излучать тепло.
    • Водоем (если он составляет один акр или больше) также действует как теплоотвод. Точно так же холодную раму можно нагреть с помощью импровизированного радиатора: дюжины литровых кувшинов с водой. Они поглощают тепло днем ​​и излучают его ночью.

    Другие особенности проектирования

    • Приподнятые грядки нагреваются быстрее, чем сады в грунте, но могут потребоваться дополнительные меры, если растения (например, чеснок) оставлены на перезимовку.
    • Используйте хорошую почву, полную органических веществ, которая легче удерживает влагу, уменьшая скорость испарения. Мульча также помогает предотвратить испарение.

    Спроектируйте свой сад с помощью планировщика сада Almanac Garden Planner , который использует усредненные данные о морозах с почти 5000 метеостанций в США и Канаде. Попробуйте бесплатно здесь!

    Узнайте, как предсказывать заморозки

    Когда небо кажется полным звезд, ждите морозов. –Информация о погоде

    Если это был чудесный день, с ясным небом и низкой влажностью, велика вероятность того, что ночью температура упадет настолько, что вызовет заморозки.Подробнее о том, как предсказать мороз!

    Что сажать после помидоров — освоение севооборота


    Думаете, что сажать после помидоров?

    Севооборот невероятно важен, так как он оптимизирует содержание питательных веществ в почве и помогает выращивать очень вкусные помидоры.

    Зачем нужен севооборот?

    Фермеры во всем мире использовали определенные методы для повышения качества своей продукции, например выращивание по фазам луны.Севооборот — одна из таких практик. Фермеры давно-давно обнаружили, что, выращивая определенные культуры в определенной последовательности, они могут оптимизировать драгоценные ресурсы почвы.

    Если одна культура выращивается сезон за сезоном, год за годом, без перерыва, почва будет ухудшаться как по структуре, так и по содержанию питательных веществ. Но если севооборот осуществляется правильно, каждая последующая культура будет добавлять в почву питательные вещества, которые использовались предыдущей культурой. Севооборот также сводит к минимуму риск нематод и болезней.

    Практика севооборота

    Простейшее практическое правило — выращивать надземную культуру, а затем — подземную. Еще лучше чередовать четыре группы культур, которые больше всего выигрывают от севооборота. Это:

    • Пасленовые культуры , включая помидоры и картофель, перец и баклажаны, перец и перец чили.
    • Крестоцветные культуры включая капусту, цветную капусту, брокколи, брюссельскую капусту и капусту.
    • Корнеплоды , включая свеклу, морковь, пастернак, сальсифик и репу (помните, что картофель НЕ является корнеплодом, это клубень).
    • Зернобобовые культуры , включающие все виды фасоли и гороха, о которых вы только можете подумать.

    Бахчевые культуры можно выращивать в любое время.

    Бахчевые культуры — огурцы, тыквы, кабачки и кабачки, а также различные дыни — и различные другие различные культуры — от швейцарского мангольда и шпината до лука-порея, сельдерея, салата, эндивия и артишоков — обычно можно включать где угодно, если, конечно, они не производят Плохое растение-компаньон для других, посаженных одновременно.

    Ключ к использованию преимуществ успешного севооборота — это планирование. Вам следует заранее решить, что вы будете выращивать и где, используя указанные выше категории, чтобы максимально использовать питательные вещества вашей почвы. Не забывайте учитывать времена года при планировании севооборота. Нет смысла выращивать помидоры морозной зимой, даже если вы только что собрали урожай моркови.

    Что сажать после помидоров

    Что сажать после помидоров? Попробуйте бобы.

    Бобовые, а затем крестоцветные культуры, включая капусту, — это то, что сажают после томатов.

    Известно, что бобовые улавливают азот в клубеньках, которые образуются на их корнях, добавляя азот в почву.

    Но это преимущество проявляется только в том случае, если все растение возвращается в почву. Сбор стручков сводит к минимуму количество питательных веществ, поэтому оставьте некоторые растения умирать и гнить.

    Листовые овощи потребляют много азота, поэтому капусту следует сажать после выращивания фасоли и гороха.Но вам все равно нужно будет подкормить почву и добавить навоз и компост, чтобы урожай действительно процветал. Если они действительно хорошо разрастаются, листовые овощи обычно обогащают почву фосфором, на котором процветают корнеплоды. Корнеплоды оставляют после себя немного лишнего калия, который так любят наши помидоры!

    Посадка множественных пасленовых культур

    Еще один фактор, который следует учитывать, особенно в отношении пасленовых культур, заключается в том, что в идеале разные типы не должны выращиваться в течение трех лет друг за другом.Поэтому, если вы хотите выращивать помидоры, картофель, перец и баклажаны, вам нужно засеять разные участки в разное время, постоянно меняя урожай по-разному.

    Что узнать больше?

    Севооборот — лишь один важный шаг в создании собственного огорода. Есть еще много всего, чему можно научиться, и когда вы приложите усилия, вы не поверите результатам! Возьмите книгу «Как вырастить сочные вкусные помидоры» и займитесь садоводством! А если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, не стесняйтесь оставлять их ниже.

    Какой урожай подходит для чередования томатов? (5 вариантов) — greenupside

    Севооборот поможет вам получить лучший урожай растений в вашем саду, включая помидоры. Однако, чтобы севооборот работал, нужно составить план и придерживаться его.

    Итак, какую культуру лучше чередовать с помидорами? Любая бобовая культура является хорошей культурой для чередования с помидорами. Бобовые включают горох, фасоль, арахис, клевер и люцерну. Эти культуры помогут восстановить азот в почве при посадке после томатов.Вы также можете составить график севооборота на 3, 4 или 5 лет, чтобы еще больше снизить риск заболеваний.

    Конечно, бобовые — не единственная культура, которую можно чередовать с помидорами! Есть много других культур, которые вы можете выбрать для своего плана севооборота.

    В этой статье мы рассмотрим несколько примеров графиков севооборота. Мы также ответим на некоторые общие вопросы о севообороте для помидоров.

    Приступим.

    Какой урожай подходит для чередования томатов?

    Если вы хотите, чтобы урожай чередовался с помидорами, любые бобовые — хороший выбор.

    Люцерна — это бобовое растение, которое восстанавливает азот в почве, а также может использоваться в качестве корма для животных.

    Бобовые включают такие растения, как:

    • Люцерна — бобовое растение, также известное как люцерна. Имеет глубокую корневую систему, что делает его засухоустойчивым. Глубокие корни люцерны также помогают ей извлекать питательные вещества из глубины почвы. Это позволяет ему получить доступ к почвенным ресурсам, недоступным для растений с мелкими корнями.
    • Фасоль — бобовое растение, растущее в стручках, похожих на горох.Зеленые бобы — это один из видов бобов, которые бывают как полюсных, так и кустовых. Стручковые бобы вырастают высокими, взбираясь на столб или решетку, и они производят бобы в течение более длительного периода времени, чем кустовые бобы. Кустовые бобы растут вдоль земли, распространяются и покрывают большую площадь, чем бобы. Бобы — лучший вариант, если вы хотите сэкономить место и облегчить себе сбор урожая.
    • Клевер — бобовое растение с характерными 3-секционными листьями, которое часто используется в качестве корма для скота.
    • Горох — бобовое растение, которое растет в съедобных стручках (хотя некоторые стручки более жесткие, чем другие!) Стручки гороха растут на высоких вьющихся лозах, поэтому при выращивании гороха рекомендуется использовать решетку для поддержки.
    • Арахис — бобовое растение, листья которого растут над землей, а стручки (содержащие семена или арахис, которые мы едим) растут под землей.
    Горох — еще одна бобовая культура, которую можно чередовать с помидорами.

    Согласно Википедии, в корневых клубеньках бобовых есть азотфиксирующие бактерии.Это означает, что бобовые будут восстанавливать азот в почве, которая была истощена другими культурами, такими как помидоры или брокколи.

    Некоторые бобовые (например, горох, фасоль и арахис) выращиваются для употребления в пищу. Другие бобовые (например, клевер и люцерна) обычно выращиваются для потребления животным.

    Бобовые также можно обрабатывать почвой после того, как они вырастут. Это помогает восстановить еще больше питательных веществ в почве в саду.

    Такие культуры, как клевер и люцерна, иногда называют покровными культурами или сидератами.Эти покровные культуры восстанавливают питательные вещества в почве (так же, как и обычный навоз).

    Узнать больше о сидератах (и их преимуществах) можно здесь.

    Клевер — покровная культура или сидераты, то есть бобовые (заменяют азот в почве).

    Если вы хотите чередовать помидоры в течение более длительного четырехлетнего или пятилетнего периода, вы можете сажать их в следующем порядке:

    • Brassicas — такие культуры, как брокколи, цветная капуста, капуста и брюссельская капуста.
    • Тыквы — такие культуры, как огурцы, дыни и кабачки.
    • Бобовые — такие культуры, как горох, фасоль, арахис, клевер и люцерна. Клевер и люцерна будут хорошим выбором, если у вас есть домашний скот, которого нужно кормить.
    • Корень Зерновые культуры — культуры, растущие в земле, такие как морковь, репа, редис и свекла.
    • Пасленовые — такие культуры, как помидоры, картофель, перец и баклажаны. Они также известны как пасленовые.
    Перец — пасленовый, относящийся к тому же семейству, что и помидоры (оба являются пасленовыми).

    Подробнее о планах севооборота и расписании мы поговорим позже. А сейчас давайте поговорим о том, почему вы должны чередовать посевы томатов.

    Зачем чередовать посевы помидоров?

    Есть несколько веских причин регулярно чередовать посевы томатов с другими растениями в вашем саду. Согласно Википедии, выращивание одного и того же растения в одном и том же месте со временем приведет к истощению питательных веществ в почве.

    Севооборот помогает восстановить питательные вещества в почве, повышая урожайность томатов и других растений.Например, бобовые восстанавливают азот в почве за счет азотфиксирующих бактерий в их корневых клубеньках.

    Согласно исследованию Университета Мэриленда, севооборот также помогает предотвратить болезни в вашем саду. Например, некоторые болезни, поражающие помидоры (например, фитофтороз или фитофтороз), не влияют на бобовые.

    Севооборот помогает предотвратить распространение болезней (например, фитофтороза) в вашем саду.

    Таким образом, севооборот помогает замедлить распространение этих болезней или полностью их устранить.

    Университет Миннесоты также предлагает хорошую альтернативу: использование контейнеров (горшков, пакетов для выращивания и т. Д.) Для «карантина» растений, подверженных болезням. Например, томаты семейной реликвии не были выведены так, чтобы иметь устойчивость к болезням, которой обладают некоторые гибридные сорта.

    Как часто нужно чередовать помидоры?

    Помидоры следует чередовать с другими культурами не реже одного раза в два года (то есть каждые 2 года). Это оставляет год на то, чтобы болезни томатов в почве исчезли, прежде чем вы снова посадите помидоры на то же место.

    Однако даже лучше чередовать помидоры по более длительному графику (то есть, если позволяет место). Расширение Университета штата Вашингтон предлагает использовать график севооборота на 3 или 4 года.

    Чередуйте помидоры не реже одного раза в 2 года, но в идеале более 3, 4 или 5 лет, чтобы снизить риск заболевания.

    Если между посадками томатов остается больше времени, у почвы появляется больше времени для восстановления питательных веществ, израсходованных растениями. Это также оставляет больше времени для вымирания болезней томатов, если они присутствуют в почве.

    Давайте посмотрим на некоторые планы севооборотов на 2, 3, 4 и 5 лет.

    Двухлетний план севооборота (для томатов)

    Двухлетний план севооборота для томатов полезен, если у вас мало места в саду. В небольшом пространстве может оказаться непрактичным разделение сада на 3 или более секций для севооборота.

    В этом случае сажайте томаты в первый год, а бобовые — во второй год. Выполняйте ротацию таким образом через год.

    Бобовые культуры будут способствовать восстановлению азота в почве через несколько лет.Вот как будет выглядеть двухлетний план севооборота:

    Трехлетний план севооборота (для томатов)

    Трехлетний план севооборота аналогичен двухлетнему плану, приведенному выше, тем, что он включает одну секцию томатов и одну. секция бобовых культур. Тем не менее, вы также добавляете к своему участку третий участок, не засаженный деревьями.

    Если часть сада не будет засажена, это позволит почве «отдохнуть» в течение года, поскольку нет сельскохозяйственных культур, поглощающих питательные вещества для роста. Затем вы можете использовать компост или выдержанный навоз, чтобы восстановить питательные вещества и органические вещества в почве на незасаженной части.

    Только не забудьте замульчировать и этот не посаженный участок. В противном случае вы можете получить нежеланных гостей (сорняков!), Поселившихся в этом месте.

    Вот как будет выглядеть трехлетний план севооборота:

    Год 1
    Помидоры
    Бобовые
    Нераспространенные
    909
    909 Год
    Без посадки
    Помидоры
    Бобовые
    909 909 909 909 909 909 31 909 909 909 909 909 План севооборота (для томатов)

    Четырехлетний план севооборота немного отличается от описанных выше.В этом плане вы чередуете четыре разные группы растений в вашем саду:

    • В первом разделе вы выращиваете помидор .
    • Во втором разделе вы выращиваете бобовых, (например, фасоль и горох).
    • В третьей секции вы выращиваете капусту (например, брокколи и цветную капусту).
    • В четвертом разделе вы выращиваете корнеплод, (например, морковь и репу).

    Таким образом, остается еще больше времени между посадками томатов.В результате болезни, поражающие томаты, будут иметь меньше шансов выжить в почве до следующей посадки томатов.

    Разнообразие посаженных культур также поможет сбалансировать потребность почвы в питательных веществах из года в год. Вот как будет выглядеть план севооборота на 4 года:

    Год 3
    909
    Год 1
    Помидоры
    Бобовые
    Brassicas
    Год 2
    Корнеплоды
    Помидоры
    Бобовые
    Brassicas
    9036
    903
    Помидоры
    Бобовые
    Год 4
    Бобовые
    Brassicas 909 909 909 909 903 909 903 909 909 903 909 Кроссовид План севооборота (для томатов )

    Пятилетний план севооборота аналогичен четырехлетнему плану, приведенному выше, за исключением того, что он добавляет пятый участок без посевов на ваш участок.

    Оставление участка сада без посадки позволяет почве «отдохнуть» на дополнительный год и дает болезням томатов больше времени для исчезновения. Вот как будет выглядеть пятилетний план севооборота:

    Корнеплоды
    Год 1
    Помидоры
    Бобовые
    Brassicas
    909 909 909 909 909 909 909 909
    Год 2
    Без посадки
    Помидоры
    Бобовые
    Брассикассо
    Корнеплоды
    Нерасаженные
    Помидоры
    Бобовые
    Брассикас
    909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 909 Незапланированный ted
    Помидоры
    Бобовые
    5-й год
    Бобовые
    909 353 909 353 909 Необработанный корень Брассикас

    Полезно вести журнал планов севооборотов.Так вы не забудете, что было посажено в предыдущие годы. Вы будете точно знать, что сажать на каждом участке сада и когда сажать.

    Имейте в виду, что есть некоторые холодостойкие растения, которые могут пережить зиму. Вы можете подумать о том, чтобы посадить их в «межсезонье» (или для осенней «последовательной посадки»), чтобы получить дополнительный урожай.

    Например, чеснок переживает зиму (и ему требуется 9 месяцев, чтобы вырасти!) Шпинат очень морозоустойчив до такой степени, что он может пережить мороз и продолжать приносить урожай в следующем году.

    Чего нельзя сажать после томатов

    Не следует сажать какие-либо культуры семейства пасленовых сразу после (или до) томатов. Для этого есть несколько причин (Примечание: к пасленам относятся помидоры, картофель, перец и баклажаны).

    Картофель страдает многими из тех же болезней, что и помидоры, включая фитофтороз и фитофтороз. Перец и баклажаны также могут быть поражены этими заболеваниями.

    Во-первых, все культуры семейства пасленовых имеют одинаковые потребности в питательных веществах.Со временем они истощат питательные вещества в почве, если вы не удобряете их обильно.

    Кроме того, растения семейства пасленовых имеют общие заболевания. Например, фитофтороз и фитофтороз — это две болезни, которые могут поражать помидоры, картофель, перец и баклажаны.

    В результате эти растения могут передавать болезни друг другу.

    Здесь вы можете узнать больше о том, как растения томатов заражаются фитофторозом (и как его предотвратить).

    Можно ли сажать помидоры на том же месте, что и в прошлом году?

    Конечно, помидоры можно сажать на одном и том же месте каждый год.Однако это плохая идея.

    Как упоминалось выше, такие болезни, как фитофтороз и фитофтороз, более подвержены распространению по вашему саду, если вы ежегодно сажаете томаты на одном и том же месте. Это более вероятно в теплом климате, который не становится достаточно холодным, чтобы убить некоторые болезни, живущие в почве.

    Правильное расстояние между растениями помидоров (от 18 до 24 дюймов) поможет избежать распространения болезней между соседними растениями.

    Оставляйте 18–24 дюйма между растениями томатов, чтобы снизить вероятность распространения болезней с растения на растение.

    Кроме того, дефицит питательных веществ более вероятен, если вы ежегодно сажаете одну и ту же культуру в одном и том же месте. Добавление компоста или удобрений снижает вероятность этого, но севооборот помогает полностью избежать проблемы.

    Заключение

    Теперь у вас есть идеи, какие культуры вы можете использовать для севооборота с помидорами. У вас также есть наброски планов севооборотов на 2, 3, 4 и 5 лет.

    Я надеюсь, что вы нашли эту статью полезной — если да, поделитесь ею с тем, кто сочтет эту информацию полезной.Пришло время достать дневник, наметить севооборот и подготовиться к хорошему урожаю помидоров в этом году!

    Если вы готовы приступить к посадке томатов в этом году, вы можете узнать все о прорастании семян томатов здесь.

    Лучший рецепт рагу из баранины — Как приготовить рагу из баранины

    Парк Файербах

    Сытное, ароматное тушеное мясо ягненка можно приготовить менее чем за 2 часа, и все это в одной кастрюле! С густым бархатным бульоном и нежными кусочками баранины вам будет трудно найти более уютную еду в холодную погоду.

    Совет от профессионала: вам может быть интересно, где находится мука в этом рецепте. У нас хорошие новости: вам это не нужно! Когда добавляется картофель, он высвобождает свой натуральный крахмал, который, как оказалось, очень хорош для загустения тушеного мяса. Полученный бульон бархатисто-гладкий и очень ароматный. Мы рекомендуем подавать с большим количеством хлеба, вы захотите впитать все до последней капли.

    Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Примечание редактора: это вступление было обновлено, чтобы добавить дополнительную информацию о блюде 8 марта 2021 года.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 порции

    Время подготовки: 0 часы 25 минут

    Общее время: 1 час 45 минут

    2 фунт.

    Жаркое из лопатки ягненка, нарезанное кубиками

    2

    морковь, очищенная и нарезанная кружочками

    Перец черный свежемолотый

    6 c.

    Бульон из говядины с низким содержанием натрия

    1 ст.

    Вустерширский соус

    2 фунт.

    молодой картофель, разрезанный пополам

    1/4 c.

    свежемолотая петрушка для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой духовке или кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте масло. Добавить баранину и готовить со всех сторон до обжарки 10 минут, при необходимости работая порциями. Перенести на тарелку.
    2. В той же кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости 5 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок, томатную пасту, тмин и перец и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, а томатная паста не потемнеет, 2 минуты.
    3. Добавьте баранину обратно в голландскую духовку, затем добавьте бульон, вино, Вустерширский соус, розмарин и лавровый лист.
    4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и варить 30 минут, пока баранина не станет мягкой.
    5. Добавьте картофель и тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким и тушеное мясо не загустеет, 30 минут.
    6. Удалите лавровый лист и розмарин и украсьте петрушкой перед подачей на стол.

    Парк Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Что сажать после лука и чеснока?

    Когда садовники готовятся к вегетации, большинство из них планируют провести глубокую чистку теплицы, получить необходимые материалы или построить грядку. Хотя это важные шаги в подготовке теплицы к посадке, вам также необходимо заранее спланировать, что сажать после сбора урожая яровых культур.Что сажать после помидоров? Что сажать после фасоли? Список можно продолжать и продолжать, но в этой статье вы узнаете, что сажать после лука или чеснока.

    Отдельные овощи относятся к семейству овощей. Например, горох является членом семейства бобовых наряду с клевером, викой и фасолью. Ежегодная посадка одного и того же овоща или члена одной семьи на одном и том же месте вызывает накопление переносимых почвой вредителей и болезней.

    Более того, он истощает питательные вещества в почве.Чтобы этого не произошло, нужно практиковать севооборот . Севооборот — это выращивание разных растений на одном и том же месте каждый год, а не посадка одного и того же овоща или члена одного и того же семейства овощей.

    Кроме того, вы можете сэкономить драгоценное время вегетационного периода, высаживая рассаду сразу после сбора урожая. Итак, чтобы понять, что сажать после лука или чеснока, нам нужно знать, к какому семейству они принадлежат и являются ли они тяжелыми кормушками.

    Лук и чеснок, а также лук-порей и лук-шалот принадлежат к семейству луковых , также известному как Семейство амариллисов или Amaryllidaceae .Это легкие кормушки, что означает, что они получают небольшое количество минеральных питательных веществ из почвы. Есть также растения-питатели, такие как кукуруза, которым нужно много азота и других питательных веществ. Однако представители семейства гороховых добавляют в почву азот и способствуют повышению ее плодородия.

    Что сажать после лука и чеснока?

    • Зимний сквош
    • Тыква
    • Швед
    • Зимняя капуста
    • Перец чили
    • Помидоры
    • Салат
    • Редис
    • Морковь и сельдерей
    • Бобы и горох чеснок зависит от того, когда вы его посадили, и будет ли у вас достаточно времени для сбора последующих культур.Кроме того, это зависит от климата, в котором вы живете. Однако вы также можете продлить вегетационный период, выращивая в теплице.

      Лук и чеснок — легкие кормушки, поэтому вы можете выращивать после них тяжелые кормушки, такие как салат из семейства Composite или члены семейства Brassica. Эти овощи брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, китайская капуста, капуста, кресс-салат, капуста, кольраби, редис и репа.

      Кроме того, морковь выигрывает от посадки после лука.Это потому, что сильный запах после лука остается и сбивает с толку морковную муху, которая не собирается откладывать яйца, чтобы питаться морковью. Хотя вы можете сажать бобовые (фасоль и горох) после любого другого семейства овощей, НЕ Сажает фасоль и горох после лука и чеснока.

      Чеснок и лук могут занести в почву болезни, которые могут повлиять на рост бобовых культур. Тогда болезни останутся в почве на сломанных корнях. Кроме того, некоторые бобы могут иметь тот же тип корневой гнили, что и грибок. Так что после лука и чеснока лучше не сажать фасоль и горох.

      Что сажать после лука?

      Если вы живете в теплом климате и собираете лук в марте, вы можете сажать тыкву, тыкву, шведку, озимую капусту, перец чили и помидоры после лука. Если вы живете в более прохладном климате, вам следует сажать китайскую капусту или Bok Choy после лука.

      Однако, если вы посадили лук позже в период вегетации, сажайте быстрорастущие овощи, такие как салат , шпинат, горчицу и различные травы, включая чеснок , кориандр .Кроме того, вы можете сажать картофель, после лука, так как вы можете собирать его до конца августа.

      Что лучше сажать после чеснока?

      Если вы посадили чеснок осенью, то примерно в октябре или ноябре вы соберете его в июле или августе. Итак, после сбора урожая чеснока летом вам нужно посадить что-то, что растет очень быстро, или что-то, что растет за зиму. Итак, хорошие растения для выращивания после чеснока относятся к семейству пасленовых (Solanaceae):

      • Баклажаны
      • Перец
      • Помидоры
      • Картофель
      • Перец чили
      Можно ли посадить чеснок в том же месте?

      Хотя рекомендуется избегать выращивания чеснока на одном и том же месте в течение трех лет подряд, не сажайте чеснок на одном и том же месте год за годом.Вместо этого сажайте другие овощи в следующем году, чтобы предотвратить проблемы с трипсами и луковыми личинками.

      Также существует риск того, что растительный материал останется в почве и накапливается. Затем он может переносить грибковые заболевания. Так что если вы начинаете замечать проблемы с чесноком, скорее всего, вам нужно ввести севооборот.

      Совет: Замочите зубчики чеснока в водке на час перед посадкой, чтобы убить любые патогены!

      Можно ли сажать лук-порей после лука?

      Можете сажать лук-порей, как только соберете урожай репчатого лука, все должно хорошо получиться.

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *