Заготовки помидоры с морковной ботвой: Доступ к этой странице запрещен.

Помидоры с морковной ботвой на зиму — самые вкусные рецепты

Рецепты помидор с морковной ботвой: особенности приготовления со специями и без них. Способы хранения продукции, как спасти заготовки от помутнения.

Описание приготовления:

Удивительно, но морковная ботва, которую мы обычно выбрасываем, когда чистим морковь – это отличная добавка для маринования помидоров. Помидорчики получаются с очень оригинальным пряным вкусом, такого я еще никогда не пробовала. Из чуть больше одного килограмма помидоров у меня получилось 2 баночки объемом 1 л. Но все зависит от размера помидоров, чем они мельче, тем больше их влезет в банку.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Заготовки / Маринование

Помидоры с морковной ботвой на зиму с уксусной эссенцией— рецепт на 1 литровую банку

Итак, начну с самого простого рецепта подобной консервации. Он идет с использованием уксусной эссенции. Обычно в ней 70% кислоты. Она хорошо предохраняет содержимое от развития разных бактерий и банки стоят до весны. На литровый объем нужно взять всего половинку чайной ложки.

Также расскажу, как закрыть помидоры без стерилизации. В данной заготовке будем использовать метод двойной заливки. Это позволит хорошо прогреться мякоти и стеклу банки.

На литровую тару возьмем:

• помидоры, сколько войдет (сорт и размеры у всех разные),
• 4 веточки морковной ботвы,
• 1 ст.л. каменной соли,
• 4 ст.л. сахарного песка,
• 0,5 ч.л. эссенции.

Промываем и сортируем помидорки. Стараемся выбрать мелкие и средние по размеру. У каждого получится разное количество, у кого-то килограмм у кого-то меньше. Остальные отправляем в лечо и в ассорти. Большие и переросшие плоды пустим на кетчуп.

Ботву отделяем от морковки и тоже хорошо промываем. Обсушиваем на полотенце.

Усердно промываю содой и чистой губкой тару. Осматриваю на наличие сколов и повреждений. Затем стерилизую пару минут над паром. Но можно это сделать и в микроволновке или духовой печи, читайте здесь. Крышки обязательно кипячу 10 минут.

В стерильные банки укладываем ботву.

На нее проколотые в районе плодоножки томаты, чтобы они лучше пропитались соком и не лопнули. Утрамбовываем плотно и до самого горлышка банки.

Затем приступаем к заливке. Кипятим воду. На литровую банку нужно 500-700 мл. Заливаем кипятком содержимое литровки и ждем 10 минут.

Чтобы стекло не лопнуло от перепада температур вставьте в емкость ложку.

Затем сливаем и снова кипятим эту воду. Можно к ней подлить 100-200 мл, потому что томаты немного впитают ее в себя. Снова ждем минут 10 и сливаем в кастрюлю эту жидкость.

Готовим маринад и в 1 литре воды растворяем 1 ст.л. соли и 4 ст.л. сахара.

Размешиваем и снова ждем закипания. Если у вас больше воды, то увеличивайте эти пропорции. Обычно за один раз закатывают более одной литровки.

Вот теперь наполняем помидорки кипящей заливкой.

Вливаем половинку чайной ложечки эссенции.

И укупориваем стерильными крышками.

Повертим банку в руках, чтобы проверить держит ли крышка содержимое и не подтекает ли из-под нее рассол. Затем отправляем под слои зимней одежды для естественного остывания и стерилизации. У нас это называется убрать «под шубу».

Сладкая заготовка

Этот рецепт интересен тем, что готовый продукт не содержит ни соли, ни уксуса. Несмотря на это, закатка хорошо хранится. Консервы получаются не десертного, а закусочного типа; помидоры по вкусу очень похожи на свежие. Заливку можно использовать как самостоятельный напиток, легкий, кисло-сладкий, с небольшим экзотическим послевкусием.

Объем: 3 л

Ингредиенты:

• томаты спелые – около 2 кг;
• зелень моркови – 1 пучок;
• сахар – 1 стакан.

Приготовление:

1. Ботву промыть, несколько раз меняя воду.
2. Помидоры вымыть и наколоть в месте прикрепления плодоножки, чтобы они не лопнули.
3. Зелень и томаты уложить как можно плотнее в предварительно простерилизованные банки.
4. Залить емкости крутым кипятком доверху и дать постоять 15-20 минут.
5. Воду аккуратно слить в кастрюлю и довести до кипения. Затем засыпать в нее сахар и прокипятить несколько минут (сахар должен полностью раствориться).
6. Залить банки кипящим сиропом под горлышко, укупорить, перевернуть на крышку, укутать и оставить до полного остывания.

Еще один вариант сладкой заготовки предлагаем вам посмотреть в следующем видеорецепте:

Ингредиенты:

• Помидоры  — 1,2 Килограмма
• Морковная ботва  — 6 Штук (веточки)
• Перец горошком  — 8 Штук
• Лавровые листья  — 2 Штуки
• Вода  — 6 Стаканов
• Сахар  — 6 Ст. ложек (без горки)
• Соль  — 2 Ст. ложки (без горки)
• Уксус 9%  — 80 Миллилитров

Количество порций: 2-3

Помидоры с лимонной кислотой

Помидоры получаются очень аппетитными, немного острыми с едва уловимым кисловатым вкусом. Главное в засолке помидоров на зиму придерживаться всех рекомендаций.

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму с лимонной кислотой

Знаю-знаю, что у уксуса есть ярые противники. А также те, кто просто предпочитает использовать другие консерванты. Поэтому сейчас пошаговое описание маринования томатов с добавлением лимонки. Все же решила добавить немного зелени для аромата. Но это полностью по желанию.

Как всегда, соотношение на литр:

• соль — 1 ст. ложка,
• сахар — 4 ст. л,
• лимонная кислота — 1 ч. л,
• морковная ботва — 1 пучок,
• чеснок (по желанию) — 4 зубчика,
• бутон гвоздики — 1 шт.,
• перец горошком — 4-5 шт.,
• лавровый лист — 1 шт.,
• зонтик укропа — 1-2 шт (по желанию).

В промытую и стерильную литровку кладем 1 гвоздичку, 4-5 горошин перца, тонко нарезаем зубки чеснока.
Туда же утрамбуем зонтик укропа и морковную ботву. Я их заранее хорошо отмыла и просушила.

Наполним тару чистыми и красивыми томатами. С проколом в нужном месте, ну вы помните уже)

Сверху выложим еще пучок морковной ботвы. И быстренько включаем чайник кипятиться.

Как только увидели струю пара из носика сразу заполняем банки кипятком и накрываем крышками.

Прогреваем 20 минут. Сливаем жидкость через мерный стакан в кастрюлю, чтобы понять как много маринада нужно готовить.

Засыпаем в кастрюлю нужное количество соли и сахара, которое нужно рассчитать из вашего количества банок и получившейся жидкости. Это не сложно.

Даем маринадику закипеть.

Затем в него добавляем лимонку и сразу выключаем. Наполняем банки кипящей заливкой и закатываем стерильными крышками.

Переворачиваем и даем остыть естественным образом.

Сладкие помидоры с морковной ботвой, луком и сельдереем

Своеобразный вкус ботвы можно дополнить сельдереем. Если данная пряность не по нраву, не кладите, замените привычным укропом.

Возьмите:

• Томаты – 2 кг.
• Лук – крупная головка.
• Ботва – пучок.
• Сельдерей – 3-4 листочка.
• Семена укропа – чайная ложка.
• Душистый горошек – 5-6 шт.
• Лист хрена, лаврушка.
• Соль – 50 гр.
• Сахар — 300-400 гр.
• Уксус 9% — 100 мл.

Как мариновать:

1. Технология маринования сладкой заготовки не отличается от предыдущих способов. Сделайте двойную заливку, в первый раз прогрев овощи, во второй сваренным кипящим маринадом.
2. Закатайте, медленно остудите под одеялом и переставьте на постоянное место хранения в холод.

Засолка помидор с ботвой на зиму

Помидоры, засоленные с ботвой, не хуже маринованных. Раньше, в деревнях, их заготавливали большими бочками, нынче делают скромнее, в банках.

Необходимо:

• Томаты – 5 кг.
• Чеснок – 3-4 дольки.
• Укроп – парочка зонтиков.
• Листья хрена, вишни, ботва.
• Перец – 6-8 горошин.
• Соль – стакан на 5 литров воды.

Как засолить:

1. Уложите пряности в посуду, выбранную для засолки. Если заготавливаете в кастрюле, сверху выложите помидоры в несколько слоев, пересыпая их рубленым чесноком.
2. Сделайте рассол, растворив соль в воде, залейте томаты, прикройте, оставьте на сутки, придавив гнетом. Начнется процесс брожения, который нужно остановить, перенеся посудину в холодное место.
3. Спустя 1-1,5 месяца, снимайте пробу.

Общие рекомендации

К приготовлению консервов, содержащих морковную зелень, лучше приступать в конце июля –начале августа. К этому времени ботва уже имеет пышные листья, а также характерный вкус и аромат. Томаты для заготовок предпочтительнее брать некрупные; можно использовать плоды сортов черри, в том числе и разноцветные – они отлично смотрятся в банках (как на фото). Помидорчики должны быть плотными и упругими. Важно, чтобы в каждую емкость попадали плоды, находящиеся в одинаковой стадии спелости.

Особенно эффектно в банках смотрятся сочетания разноцветных помидорчиков-черри

Закатки с зеленью моркови считаются готовыми не сразу, а через 3-4 месяца после приготовления. За это время ботва полностью отдает свой вкус и запах овощам и заливке. Такие консервы можно хранить в течение 12 месяцев в жилом помещении и до 2,5 лет в прохладном погребе.

Узнать о различных способах и вариантах заготовки томатов на зиму в домашних условиях, а также найти множество оригинальных пошаговых рецептов вы можете в специальном разделе нашего сайта.

Об авторе: Эмма Мурга

Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Видео-рецепт заготовки помидоров с ботвой

Хозяйка видео подробно рассказывает о мариновании сладких томатов на зиму в банке. Следуйте её советам, и на вашем столе появятся необычные консервированные помидоры. Удачных вам заготовок на зиму и вкусных закусок!

Рецепты с морковной ботвой. ТОП-5. Морковная ботва — свойства, рецепты приготовления!

Если раньше вы употребляли в пищу корешки моркови и выбрасывали вершки, то, вероятно, потому, что совершенно не догадывались о том, какими чудесными свойствами обладает морковная ботва . Советуем вам дать ей второй шанс, вполне заслуженный.

Вот пять фактов, которые доказывают, что польза морковной ботвы для нашего организма неоспорима. Откройте для себя новый и полезный продукт!

Свойства морковной ботвы

1. Она насыщена хлорофиллом

Хлорофилл нужен не только растениям, но и людям. Да, мы не зеленеем, тем не менее для человеческого организма это вещество очень полезно. Это одна из причин, по которой мы употребляем в пищу зелень.

Состав хлорофилла напоминает состав крови. Употребляя его, мы очищаем кровь. Это вещество выступает мощным антиоксидантом, предотвращает появление раковых клеток.

Многие принимают таблетки, чтобы избавиться от канцерогенов и токсинов. Но зачем, если можно получить нужные вещества из природных источников? В том числе и из морковной ботвы.

2. Очищает почки

Морковная ботва обладает мочегонным действием. Ее употребление предотвращает формирование камней в почках и даже способствует растворению уже имеющихся.

Чтобы иметь здоровые почки, кроме употребления в пищу морковной ботвы, ежедневно выпивайте достаточное количество воды.

3. Улучшает работу толстой кишки

Толстая кишка отвечает за выведение шлаков из организма. Для того, чтобы она была в тонусе, нужно периодически давать ей возможность справляться с клетчаткой. Морковная ботва как раз просто переполнена этим веществом. Эффект будет тот же, что и от физических нагрузок.

4. Укрепляет кости

Возможно, вы удивитесь, узнав, что по многим показателям ботва моркови полезнее самого корнеплода. Но это действительно правда. В ней гораздо больше, чем в корнеплоде, таких минералов, как калий и кальций и витаминов А и К. Все эти вещества укрепляют кости, что предотвращает развитие остеопороза.

5. Улучшает зрение

Наверняка вы уже не раз слышали рекомендации офтальмологов употреблять морковь для улучшения зрения и памяти. Но и ботву выбрасывать не нужно. Содержащийся в ней витамин А полезен для глазных мышц.

Теперь вы знаете о полезных свойствах морковной ботвы. Хотя, посмотрев на неё, об этом и не скажешь: обычная трава. Но также стоит знать, как правильно приготовить этот продукт, чтобы сохранить все необходимые организму вещества. Дело в том, что морковная ботва имеет горьковатый привкус. Есть секреты, с помощью которых его можно убрать и превратить этот продукт в ингредиент вкуснейшего блюда.

Способы приготовления

1. Бланшированная ботва

Бланширование удаляет из ботвы горечь, не разрушая её текстуру. Обдайте морковные листья кипятком или погрузите их в кипящую воду на несколько минут. После этого залейте ботву холодной водой. Просушив зелень, можете добавлять её к в салаты. Ботва разнообразит вкус ваших блюд.

2. Суп из морковной ботвы

Экспериментируйте с ботвой, придумывайте из неё новые блюда. У вас может получиться что-то восхитительно вкусное. Информация о пользе морковной ботвы это настоящее открытие!

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму

Сегодня мы будем готовить маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму. Консервированные помидоры с морковной ботвой на зиму получаются сладковатыми на вкус, с приятной кислинкой и волшебным ароматом. Они прекрасно хранятся и не мутнеют. Особенность рецепта в том, что не нужно использовать классический набор специй и пряностей для консервирования. Вместо них добавляется морковная ботва — в ней полно витаминов и ценных полезных веществ.

В сегодняшнем рецепте я подробно расскажу и покажу, как закрыть помидоры с морковной ботвой на зиму в двухлитровых банках. Не беспокойтесь, вкуса морковки не будет. В процессе длительного маринования помидоры возьмут от морковной ботвы лишь тонкий, едва ощутимый аромат. Здесь главное дать заготовке как следует настояться. Снимать первую пробу можно не ранее, чем через 3-4 месяца. За это время ботва успеет передать плодам тот самый характерный вкус, который и делает эту заготовку необычной и уникальной.

Для приготовления маринованных помидор с морковной ботвой на зиму, нам понадобятся следующие

ИНГРЕДИЕНТЫ 

на двухлитровую банку:

• Помидоры сливовидные – около 1,2 кг
• Морковная ботва – 5-7 веточек
• Чёрный перец горошком – 8 шт.
• Острый перец – ½ часть
• Чеснок – 2 крупных зубчика
• Листья хрена – ½ часть

Для маринада:

• Вода – 1 литр
• Сахар – 2 ст. л
• Соль – 1 ст. л (без горки)
• Уксус 9% — 50 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Видео приготовления:

Рецепт приготовления:

Для этого рецепта отбираем небольшие плотные помидоры с толстой неповреждённой кожицей. Лучше сливовидной формы. Промываем помидоры под холодной водой.

Тщательно промываем лист хрена и нарезаем его на 2 части.

Ботву от моркови промываем, перебираем, убираем подпорченные веточки. Острый перец промываем и нарезаем колечками.

Чеснок очищаем и промываем. Если зубчики чеснока крупные разрезаем их на две или четыре части.

На дно заранее простерилизованных банок кладём половину листа хрена, морковную ботву, чеснок, несколько колечек острого перца, чёрный перец горошком.

Раскладываем помидоры, размещая их плотно, но не приминая. Наполняем банку до самого верха. Сверху кладём веточку морковной ботвы.

Готовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар. Доводим маринад до кипения. Варим на небольшом огне, помешивая до полного растворения кристаллов.

Затем добавляем уксус и отключаем огонь.

Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами и прикрываем их крышками.

Для стерилизации банки с помидорами ставим в кастрюлю, дно которой выстлано хлопчатобумажной тканью. В кастрюлю наливаем тёплую воду. Ставим кастрюлю на огонь и на большом огне доводим до кипения. Затем огонь уменьшаем, чтобы не было бурного кипения и стерилизуем в течение 20 минут.

После стерилизации банки осторожно вынимаем из кастрюли и герметично закатываем стерилизованными крышками.

Переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем  до полного остывания.

Хранить такие помидоры с морковной ботвой желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.

Вот и всё, на этом наши маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму готовы!

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления маринованных помидор с морковной ботвой на зиму.

Спасибо, что готовите вместе со мной!

Живите вкусно! И живите со вкусом!

P.S. Буду признательна за Ваши комментарии. А также, если Вам понравился рецепт приготовления маринованных помидор с морковной ботвой на зиму не забудьте кликнуть по кнопочкам любимых социальных сетей!

Как солить помидоры с морковной ботвой, маринованные томаты

Расскажите, как солить помидоры с морковной ботвой? Обычно из зелени я использую только петрушку, еще иногда сельдерей. А тут зашла к дальней родственнице в гости и она угостила меня очень вкусными помидорками. Время было позднее, узнать рецепт не успела, но очень хочу и себе такие сделать.

Без консервированных помидор зимой не обходится ни одно застолье, но и в засолке томаты «ведут» себя хорошо. Особо вкусными получаются они со свежими веточками морковки. Ничего сложного в том, как солить помидоры с морковной ботвой, нет. Технология ничем не отличается от приготовления солений с другими пряностями. Однако такие овощи получаются особенными. Ботва придает пикантный сладкий привкус, а еще – неповторимый аромат.

Как солить помидоры с морковной ботвой

Квашеным томатам всегда найдется место в каждом доме, но у каждого свой вкус. Если вам больше нравятся суперкислые заготовки, отдайте предпочтение недозрелым плодам. Можете взять даже совсем зеленые, с едва начинающим краснеть румянцем. Красные же спелые помидоры будут более сладкими.

Можно заквашивать как плотные сорта, так и сочные тонкошкурые. Однако если вы планируете хранить их длительное время, отдайте предпочтение первым. Они лучше стоят и остаются целыми, тогда как сочные овощи могут разлезться.

Засолка – один из самых простых вариантов зимней заготовки. Она не требует возни с заливкой или стерилизацией и заключается в следующем:

1. На дно емкости выложите морковную ботву (пучок), пару листиков хрена и очищенные дольки чеснока.
2. Сверху уложите предварительно вымытые помидоры (2 кг).
3. Сделайте рассол: закипятите 1,2 л воды вместе с 2 ст. л. сахара и 4 ст. л. соли. Дайте ему остыть.
4. Остывшим рассолом залейте овощи, чтобы жидкость полностью покрыла их.
5. Положите сверху обычный горчичник – тогда заготовка не заплесневеет.
6. Закройте крышкой (обычной, пластмассовой) и поставьте в погреб или другое прохладное место на месяц. Именно столько нужно времени для сквашивания.

Квасить помидоры можно в больших стеклянных бутылях или специальных ведерках из пищевого пластика с крышкой. При желании вместе с пряностями добавляют и острый красный перец. Тогда овощи приобретут легкий пикантный оттенок.

Маринованные помидоры с ботвой

Не менее вкусными получаются консервированные томаты. Ботва придает им интересный бочковой привкус, при этом сами овощи сладкие. Делаются они обычно способом двойной заливки. Уложите в литровые баночки морковные веточки, заполните их доверху спелыми плодами. Залейте кипятком и выдержите 20 минут, желательно, укутав одеялом. Затем слейте воду в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. соли и 2,5 ст. л. сахара. Как только маринад закипит, влейте 70 мл уксуса и сразу наполните им банку и закатайте.

Видео – рецепт соленых помидоров с ботвой моркови

Маринованные помидоры на зиму — самые вкусные рецепты — Заготовки от Перчинки

Сегодня мы будем готовить маринованные помидоры с чесноком и укропом на зиму. Как и вся моя консервация, эти помидоры могут спокойно храниться в комнатных условиях под обычными винтовыми крышками. Я использую минимальное количество яблочного уксуса для маринования овощей, поэтому помидоры получаются сладкими и не слишком острыми. Маринованный чеснок в помидорах также очень хорош и смело конкурирует с ними по скорости исчезания с тарелки. 

Ингредиенты

на 1 банку объемом 1 л

• томаты — количество зависит от размера
• чеснок — 3 головки
• укроп — пару веточек

Для маринада:

• вода — 1 л
• соль — 1 ст. ложка с горкой
• сахар — 3 ст. ложки
• уксус (9%) — 50 мл

Приготовление

Первым делом подготовим овощи и зелень — помидоры тщательно переберем и помоем, все порченые, мятые помидорки отбраковываем, их мы пустим на суп, а в заготовки будем класть только крепкие и красивые томаты.  Чеснок чистим, также отбраковываем все больные зубки. Укроп моем под холодной водой и обсушиваем полотенцем легкими похлопывающими движениями.

В чистые и сухие, простерилизованные над паром банки, раскладываем  чеснок и веточки укропа. Плотно слой за слоем укладываем в банки помидоры,чередуя с чесноком. Ставим кипятиться воду в чайнике или кастрюле.Заливаем банки с помидорами крутым кипятком (поставьте баночки на деревянную доску, чтобы стекло не треснуло), прикрываем сухими стерилизованными крышками и оставляем остывать на 15 минут.

Спустя положенное время готовим маринад — из банок с помидорами сливаем воду в кастрюлю, доводим ее до кипения и добавляем специи. Если помидоры ну очень кислые, можно сахар увеличить на 1 чайную ложку, но не перебарщивайте, мы же не хотим получить варенье вместо маринада.

Готовым маринадом заливаем помидоры в банках и плотно закручиваем их крышками. Пока банки не успели нагреться от кипятка — это можно сделать легко и быстро. Переворачиваем банки с маринованными помидорами с чесноком крышками вниз, укутываем одеялом и оставляем на сутки остывать. Затем — переворачиваем и убираем на хранение. 

Помидоры с морковной ботвой: рецепты на зиму

Время заготовок горячая пора. Зимой хочется порадовать своих близких не только вкусными, но и полезными заготовками. Именно к таким относятся заготовки из помидор. Мы уже готовили консервированные помидоры, помидоры с мёдом и чесноком, вяленые помидоры.

Сегодня предлагаю приготовить необычные помидоры с морковной ботвой. Возможно, у вас возникнет вопрос, что за чушь, зачем добавлять ботву, которую обычно выбрасывают? Что даёт это ботва, кроме необычного внешнего вида?

Оказывается, что в ботве моркови витаминов и микроэлементов значительно больше, чем в самом корнеплоде, о пользе которого знают все. По существу, морковная ботва является своеобразной специей с горьковатым вкусом, которая при заготовке обеспечивает томатам своеобразный, ярких вкус.

Помидоры с морковной ботвой можно приготовить по разным рецептам, сделать их сладкими или солёными в зависимости от ваших предпочтений. Хочу предложить рецепты, которые нравятся мне. Их легко приготовить, и они не требуют стерилизации.

Помидоры, маринованные с морковной ботвой — рецепт на 1 литровую банку

Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются сладкими с приятным вкусом. Особенность рецепта в том, что мы не будем варить маринад и стерилизовать томаты, все ингредиенты будем закладывать непосредственно в банки.

Кроме того, при приготовлении томатов не используются никакие привычные специи (чеснок, укроп, перец), в качестве специй выступает морковная ботва. Она обеспечивает необычный вкус и аромат томатам, а присутствие уксуса позволяет хранить заготовку непосредственно в квартире.

На литровую банку возьмём:

• помидоры – сколько войдёт в банку,
• морковная ботва – 4 веточки,
• соль – 1 столовая ложка,
• сахар – 3 столовых ложки,
• уксус 9% — 1 столовая ложка

Приготовление

Чтобы наша заготовка получилась качественной тщательно подготовим необходимые нам ингредиенты.

Сначала переберем морковную ботву. Важно, чтобы при заготовке не попались желтые, некачественные, гнилые и подпорченные веточки. Они могут испортить всю заготовку. Берем свежую зелёную ботву, хорошо её промываем и слегка обсушиваем на полотенце.

Потом отберём томаты без повреждений, тщательно промоем их под проточной водой, обсушим на полотенце и сделаем проколы вилкой в области плодоножки. Лучше брать небольшие плотные томаты. Их легче укладывать в банки, и они лучше маринуются.

Проколы в области плодоножки необходимы, чтобы при заливке томатов кипящей водой у них не потрескалась кожица, и они имели красивый вид.

В готовые чистые банки укладываем последовательно на низ веточки морковной ботвы и на них помидоры плотно, но давим. Сразу заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем прогреваться на 20 минут.

Чтобы банка не треснула вливаем кипяток постепенно, направляя воду в центр, а не на стенки.

Затем воду сливаем в кастрюлю и вновь кипятим. Пока вода кипит в каждую банку засыпаем соль, сахар, вливаем уксус. Кипящей водой заливаем помидоры, закрываем стерильными крышками, переворачиваем, проверяем, чтобы из банки ничего не вытекало, укутываем в одеяло и оставляем остывать.

Медленное остывание обеспечивает дополнительную стерилизацию, что обеспечит сохранность заготовки в комнатных условиях, что крайне важно в условиях городской квартиры.

Помидоры с морковной ботвой на зиму — самый вкусный рецепт на 3 литровую банку

Особенность этого рецепта в том, в нём не используется укус, а роль консерванта выполняет лимонная кислота, банки стоят и не взрываются в прохладном помещении. Кроме того, в отличие от предыдущего рецепта в качестве специй используется не только морковная ботва, но и привычные для нас перец, чеснок, зонтики укропа, добавляющие дополнительный букет к нашим помидорам.

На трех литровую банку нам потребуется:

• томаты – 1700 грамм,
• гвоздика – 2 бутона,
• чёрный перец – 5 горошин,
• чеснок – 4-6 долек,
• лавровый лист, ботва моркови, зонтики укропа

Для маринада:

• вода – 1,5 литра
• соль – столовая ложка,
• сахар-песок – 4 ложки,
• лимонная кислота – 1 чайная ложка,

Приготовление

На дно стеклянной тары укладываем все специи (гвоздику, перец горошком, чеснок, лавровый лист, зонтики укропа, ботву моркови). Потом укладываем помидоры, предварительно проколов их несколько раз зубочисткой, чтобы кожица томатов не треснула при заливке кипящей водой.

Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим до кипения и аккуратно заливаем томаты до самого верха. Залитые банки прикрываем крышками и оставляем прогреться на 15-20 минут.

Потом эту воду сливаем обратно в кастрюлю и на её основе делаем маринад. Добавляем сахар, соль, лимонную кислоту. Всё хорошо перемешиваем, доводим до кипения, следим, чтобы кристаллики растворились и горячим рассолом вновь заливаем помидоры. Быстро и герметично закручиваем их стерильными крышками, переворачиваем, укутывает и отправляем медленно остывать.

Такой простой рецепт, а помидоры в банках получаются красивыми и нарядными, восхитительными. Вкусно всё и сами помидоры, и рассол. Попробуйте приготовить, порадуйте себя и своих близких.

НЕ забудьте приготовить помидоры в желатине. Тоже бесподобно вкусная заготовка на зиму.

Удачных вам заготовок и приятного аппетита.

Поделиться статьей в соц. сетях

Помидоры консервированные с морковной ботвой. Рецепт: Маринованные помидоры с морковной ботвой

Летние заготовки на зиму – это невероятное разнообразие рецептов, маринадов и способов засолки. Если вы хотите попробовать что-то новенькое, сделайте помидоры с морковной ботвой на зиму: рецепты на 1 литровую банку помогут хозяюшкам подобрать правильные пропорции воды, соли и специй.

Заготавливать маринады на морковной ботве современные хозяюшки начали сравнительно недавно, однако, правильно говорят: все новое – это хорошо забытое старое. Еще наши предки, засаливая помидоры на зиму, добавляли в бочку ароматную зелень и свежие листочки вишни, смородины, дуба, а также и морковную ботву, которая содержит множество витаминов, антиоксидантов и микроэлементов. Сегодня у городских жителей нет возможности заготавливать соленья в бочках, однако закрыть аппетитные помидорчики на зиму можно в литровых банках, а также заготовить на 2 литровую банку, и на 3х-литровые, если у вас имеется достаточное количество овощей и свободного места.

Рецепты для засолки помидоров с морковной ботвой: заготавливаем летом

Маринованные помидоры – любимая закуска на зимнем столе. Мы уже рассказывали вам, на зиму или . На этот раз мы продемонстрируем вам рецепт помидор с морковной ботвой, и не один, а сразу 3 вкусных и проверенных варианта.

Рецепт №1: простая засолка помидоров с ботвой в банке

Этот рецепт засолки рассчитан на одну трехлитровую и три литровых баночки готового продукта. Подготовьте помидоры, 16 веточек морковной ботвы, 5 литров чистой воды, 500 мл яблочного уксуса (или 250 мл столового), 250 граммов сахара, 12-15 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа и 5 столовых ложек соли.

Как солить помидорчики с ботвой: пошаговое выполнение

Шаг 1. Подбор и мытье помидор, подготовка ботвы. Помидоры для засолки берите мелкие и средние, овальной и сердцевидной формы, без повреждений. Овощи необходимо тщательно помыть и проткнуть зубочисткой в области плодоножки – они не потеряют форму в процессе маринования. Ботву для заготовки используйте свежую, достаточно большую, по 3-4 веточки на банку.

Шаг 2. Мытье и стерилизация банок. Банки лучше всего мыть содой, а стерилизовать любым способом: кипятком, паром, или отправить их на 10 минут в духовку.

Шаг 3. Укладка томатов в банку. Положите на дно банки 2 веточки ботвы, а затем распределите помидоры до самого горлышка банки. По бокам поместите еще 2 веточки ботвы из моркови. Закипятите воду и залейте ее в каждую банку . Закройте крышкой и оставьте на некоторое время до полного остывания.

Шаг 4. Приготовление рассола. Слейте воду из банок обратно в кастрюлю и добавьте специи, сахар и соль, перемешайте и доведите до кипения. После выключения добавьте уксус.

Шаг 5. Заливка помидоров рассолом. Разлейте рассол по банкам, наполнив их по самое горлышко.

Шаг 6. Консервирование. Закупорьте банки стерилизованными крышками – специальными, с закруткой или, по старинке, под ключ.

Рецепт №2: маринованные помидоры с ботвой и аспирином

Хорошо сохраняются помидоры при засолке с аспирином. Этот любимый способ заготовки для многих хозяюшек, поскольку для него требуется минимум уксуса, а помидоры по вкусовым качествам, как свежие. Мы опишем весь процесс заготовки помидоров с аспирином пошагово и покажем вам на фото.

На этот раз вам потребуются трехлитровые банки и то количество помидоров, которое в них войдет. В каждую баночку также необходимо положить по одной таблеточке аспирина, а рассол готовить из следующих ингредиентов: на один литр воды одна столовая ложка соли с горкой, четыре столовые ложки сахара и одна столовая ложка уксуса .

Пошаговый рецепт засолки помидоров с аспирином

Первые четыре подготовительных шага вы можете подсмотреть в рецепте №1. Далее двигаемся по следующему плану.

Рецепт №3: помидоры с ботвой, чесноком и хреном

Сегодня пришло время пикантных закусок и острых заготовок, поэтому если вы любите помидоры с пряным ароматом и насыщенным вкусом, попробуйте приготовить их с чесноком и хреном.

Для этой заготовки на полтора килограмма помидор вам понадобится:

• 120 грамм соли;
• 50 граммов сахара;
• два зубка чеснока;
• три веточки от моркови;
• листик и корень хрена;
• медицинский горчичник.

Как видите, другие специи здесь не фигурируют, как и уксус, однако помидоры хорошо сохраняются и так, благодаря хрену и чесноку.

1. На дно баночки уложите часть ботвы и корень хрена, сверху выложите помидоры.
2. Поместите в банку чеснок, оставшуюся ботву и листок хрена.
3. Залейте в банку холодной воды по горлышко .
4. Слейте воду из банок, добавьте сахар, соль и закипятите.
5. Залейте рассол в банки еще горячим.
6. Теперь пришел черед горчичника – от него необходимо отрезать небольшой кусочек и отправить под крышку, после чего закупорить банкию

Видео рецепты: как заготовить помидоры с морковной ботвой

Немного ранее в блоге были опубликованы рецепты маринованных огурцов, в одном из которых упоминалось, что в банку можно класть кусочки моркови. Но там она используется как необязательно дополнение, разнообразящее заготовку. Здесь же мы будем готовить помидоры с морковной ботвой на зиму, рецепты на 1 литровую банку, но достаточно знать таблицу умножения, чтобы посчитать сколько надо на 2 литровую или 3 литровую банку.

Помидоры в морковной ботве на зиму в литровых банках

У тех, кто слышит, что мы в банку с помидорами положим ботву от моркови, могут возникнуть сомнения. Слишком уж это необычно звучит. Однако поспешу их развеять – заготовка очень вкусная и не стоит бояться экспериментировать.

Что дает ботва в консервации? Помидоры становятся совсем слегка сладкими и приобретают тонкий аромат. Несколько веточек ботвы заменят здесь привычный набор зелени и пряностей, единственное, что мы оставим – это перец горошком.

В моем рецепте присутствует уксус, а значит можно говорить о мариновании. Для тех, кто избегает его использования уксуса и в консервировании можно заменить на лимонную кислоту (1 чайную ложку) и тогда это будет засолка.

Перед тем, как переходить к рецепту с пошаговыми фото, одна рекомендация — выдержите банку с заготовкой не менее 4-5 месяцев перед тем, как открывать. Это довольно длинный срок, по сравнению с привычными рецептами соления или маринования, но подождать стоит. Только тогда ботва отдаст помидорам и рассолу весь свой вкус и вы сможете насладиться им в полной мере.

Список ингредиентов

• помидоры – 650гр;
• вода – 500мл;
• морковная ботва – 2-3 веточки;
• перец горошком – несколько штук;
• соль – 0,5ст.л.;
• сахар — 1,5ст.л.;
• уксус – 25мл.

Процесс маринования помидоров с морковной ботвой по шагам

А теперь… набираемся терпения и ждем, когда же мы сможем открыть баночку и порадоваться себя и своих близких вкусной домашней заготовкой. Готовьте! Все будет — пальчики оближешь!

Заготовки на зиму идут полным ходом. Что-то отходит, другое начинает зреть. Вот уже помидор у нас с каждым днём краснеет всё больше и больше. Успели поесть их в свежем виде и в салатах. Даже попробовали их . Те, кто любит без добавления уксуса или лимонной кислоты и аспирина, также закрыли в банки в ожидании зимы. Здесь же хочется уделить внимание особенным способам с применением морковной ботвы.

Вы наверное сейчас немного удивлены, но в этой статье мы действительно будем использовать то, что обычно выбрасывается. Готовятся такие помидорки очень просто и быстро. Зато результат очень вкусный. Обычно такие готовит моя сестра. Но мне как-то не доводилось их пробовать. Почему? Потому что к моему приходу банки всегда пустые! Овощи быстро съедаются и рассол также выпивается без остатка.

Рецептов этой заготовки очень много, но все они похожи между собой. Главное заключается в том, что не стоит добавлять много специй. То есть забивать ими весь вкус. Ведь второй основой, помимо помидор, является ботва, которая и придаст томатам неповторимый вкус и аромат.

В этой статье я дам два рецепта на разный объём тары. Маленькие можно сделать первый год для пробы. Также он подходит для небольшой семьи. Либо приготовьте пару трёх литровых банок.

В первый год сделайте только две – три банки для пробы. Может вам не понравится. А на следующий год можете сделать больше. Ориентируйтесь только на свой вкус!

Ну что, приступим?!

Помидоры маринованные с морковной ботвой — рецепт на 1 литровую банку

Всегда удобнее делать заготовки в небольших ёмкостях. Для них обычно берут небольшие плоды, которые намного вкуснее больших. Да и вид намного эстетичнее. Достал баночку и съел. Нет никакой необходимости занимать место в холодильнике. Ведь неизвестно, захотите вы её опустошить завтра или через неделю. А место будет занято. Да и у тех, кто не ест много консерваций, помидоры просто могут испортится.

Ингредиенты:

• Помидоры;
• Чеснок – 2 зуб.;
• Морковная ботва – 4 – 5 веточек;
• Зонтик укропа – 1 шт.;
• Перец чёрный горошком – 3 шт.;
• Соль – 0,5 ст. л.;
• Сахар – 2 ст. л.;
• Уксус 70% – 0,5 ч. л.;
• Вода – 500 мл.

Приготовление:

1. Первым делом подготовим тару. Её необходимо хорошенько помыть с содой или любым моющим средством. У кого есть посудомоечная машина, могут воспользоваться ей. Чистые переверните вверх дном на полотенце, чтобы стекала жидкость. А крышки лучше прокипятить в воде пару минут.

2. Также моем и чистим овощи и зелень. На плодоножках помидор сделайте 2 – 3 дырочки зубочисткой, чтобы при заливки кипятка они не потрескались и в этом месте лучше просаливались.

Лучше брать плоды небольшого размера. Можно даже чери. Таких в банку помещается больше и укладываются они намного плотнее.

3. На дно кладём чеснок. Его можно порезать на 2 – 4 части. А сверху кладём укроп и ботву, только оставьте 1 веточку, чтобы закрыть верхние томаты. Также всыпаем перец чёрный горошком.

Если любите в заготовках остринку, то положите пару колечек горького перца.

Теперь укладываем помидоры. Старайтесь сделать это как можно плотнее. Крупные лучше уложить в самый низ, а сверху помельче. Также в самом конце закрываем всё веточкой ботвы.

4. Заливаем содержимое крутым кипятком под самые крышки. Лучше будет, если жидкость потечет через край. Накрываем крышками. Оставляем на 10 минут, чтобы всё хорошенько прогрелось и начало стерилизоваться. Затем сливаем воду из ёмкости обратно в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Ставим на огонь и кипятим.

5. Уксусную кислоту вливаем прямо в банку и теперь заливаем получившимся рассолом. Закатываем крышки и переворачиваем банки горлышком в низ. Так мы сможем посмотреть герметичность нашей закатки. Ничего капать, а уж тем более течь, не должно! Если это произошло, то откройте банку и снова вскипятите раствор. Залейте обратно в банку и закатайте.

Герметичную ставим в место, где они не будут вам мешать и накрываем шубой или одеялом. Так они продолжат стерилизоваться. Когда они остынут, а на это уходит около суток, убираем их в тёмное место подальше от отопительных приборов.

Рецепт помидор с ботвой моркови на банку 3 литра

По этому рецепту я сделал первый раз два года назад. Мне понравилось и в прошлом я уже сделал около 10 банок. Всё улетело очень быстро. Так как гости помогли нам их съесть. Они были в полном восторге от такой закуски.Ведь помидорки можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный ужин. По такому рецепту они получаются довольно сладкие, а ботва придаёт им свой неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Помидоры;
• Морковная ботва – 1 пучок;
• Сахар – 8 ст. л.;
• Соль – 2 ст. л.;
• Уксус 70% – 1,5 ч. л.;
• Вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Моем банки содой или любым моющим средством. Стерилизовать их не нужно, так как заливать воду будем дважды. Но крышки лучше прокипятить, особенно те, которые используете повторно.

2. Овощи и зелень моем под проточной водой. Возле плодоножки на томатах лучше сделать надрез ножом или прокол зубочисткой. Так они не будут лопаться при заливке и лучше и быстрее просолятся.

3. Но дно тары плотно укладываем ботву. Её жалеть не нужно, ведь именно эта специя придаст свою изюминку. Поэтому кладите её щедро!

4. Теперь на неё складываем помидоры. Они должны прилегать друг к другу как можно плотнее. Мелких войдёт больше и их интереснее есть.

5. Кипятим воду и заливаем ею наши плоды до самого верха горлышка. Накрываем крышкой и оставляем на 10 – 15 минут. Затем сливаем эту жидкость обратно в кастрюлю. Добавляем в неё соль и сахар и снова кипятим. Когда она начнёт пузыритьсяя вливаем уксусную эссенцию и сразу выключаем.

Соль необходимо использовать при консервации без добавок. То есть она должна быть обычной пищевой и лучше – крупной.

6. Заливаем рассол обратно в банки и закатываем крышки. Переворачиваем и проверяем на подтёки. Ставим Банки на горлышко и накрываем сверху пледом или одеялом. В таком положении ждём остывания. Затем убираем в погреб, подвал на хранение.

Совсем простые рецепты, вы не находите. Теперь ботву вы не будите выкидывать, а станете её использовать. Ведь ничего пропадать не должно. Попробуйте сделать такие и вы не пожалеете! А сегодня я с вами прощаюсь, до новых встреч!

Чисто вымытые банки простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите 3-5 минут.

Тщательно промываю плоды и зелень. Чтобы помидоры не лопались при стерилизации, каждый накалываю иголкой возле плодоножки.

На дно сухой банки кладу обсушенные метелки, предварительно отделив край стебельков, и шарики черного перца. Если вы взяли емкость другого размера, разделите веточки и специи пропорционально. Увеличивать их количество не стоит.

Аккуратно уложите плотные помидорины. Сильно надавливать не нужно, чтобы не раздавить плоды.

Залейте кипяток и накройте обработанными крышками. Оставьте на четверть часа. Пользуясь специальной пластиковой крышечкой с отверстиями, слейте воду в жаропрочную емкость. За неимением, слегка отодвиньте металлическую, и, придерживая салфеткой слейте горячую воду в ковш.

Добавьте каменную соль и сахар и перемешайте. Доведите рассол кипения и влейте столовый уксус.

Залейте маринадом банки и закатайте. Переверните вверх дном и тепло укутайте для самостерилизации. Через сутки поместите в подвал или кладовую. Насладиться вкусом оригинальных помидор вы сможете с наступлением зимних холодов. Приятного аппетита.

Зимой, не найти лучшего блюда на стол, чем хрустящие огурчики или сочные помидоры из банки. Чтобы придать своей заготовки в виде маринованных помидор, особый вкус, непохожий на все остальные, следует добавить туда морковной ботвы. Маринад станет оригинальным, а само блюдо преподносится в новом свете, так как морковная ботва, предаст блюду особый неповторимый вид.

Такой заготовкой можно удивить близких и знакомых. К тому же такая заготовка может подойти к абсолютно любому застолью. Конечно, все рецепты между собой чем-то похожи, однако есть несколько вариаций консервации помидор с морковной ботвой, которые выделяются над другими рецептами.

Самая важная и отличительная часть данных рецептов в том, что маринованные помидоры, должны настояться, как минимум, два-три месяца, для более приятного вкуса, который выделяет его из других остальных.

Зимний рецепт помидор с морковной ботвой

Незаменимы также помидоры с морковной ботвой зимой, на новогоднем столе. Для этого рецепта, стоит выбрать помидоры помясистей. Плотные сорта, небольшого размера — самое то. Это нужно не только для максимального сохранения вкусовых качеств, но также и для внешнего вида. В таком положении они будут более выгодно красоваться в банке. А также пышную морковную ботву.

Что для этого вам понадобится

По окончании выходит около 5 трехлитровых банок вкусной, насыщенной заготовки.

В самом начале следует хорошенько промыть и высушить морковную ботву и помидоры. Подготовить трехлитровые банки (промыть и простерилизовать любым доступным и привычным способом, таким как: помещение в печь, духовку или же проверенным способ, поддержать посуду на пару). Для заготовки понадобится большая кастрюля, в которой нужно будет вскипятить воду. Пока вода закипает, следует выложить в каждую из приготовленных банок по пять или шесть веток морковной ботвы.

Следующим этапом, нужно залить банки в коих находятся будущие маринованные помидоры, кипятком и подождать около двадцати — тридцати минут. По окончании времени нужно слить воду обратно в кастрюлю, добавить специи, помешать и снова довести до кипения. Пока сахар и соль не растворяться полностью. После того как данные шаги останутся позади, следует снять маринад с плиты и добавить в него 400 г. уксуса.

И в окончании следует залить банки с помидорами и ботвой, приготовленным кипящим маринадом, закатать стерилизованными крышками. Главное после всего этого укутать банки в одеяло и перевернуть их вверх тормашками. В таком состоянии они должны провести все оставшееся время до остывания.

Помидоры с морковной ботвой рецепт

В противовес первому рецепту, также можно добавить второй, такой же вкусный и оригинальный рецепт, отличающийся от первого, разве что легкой кислинкой. Для зимнего стола — то что нужно!

На одну такую порцию, а т. е. одну трехлитровую банку, понадобится:

Для начала следует хорошенько промыть помидоры и морковную ботву, после чего обязательно обсушить продукты. С помощью зубочистки или подобного острого и тонкого предмета, нужно проткнуть в нескольких местах томат. Это делается для того, чтобы томаты не трескались, когда будут залиты кипятком. В заранее стерилизованную банку добавить пару веток морковной ботвы с помидорами.

После пройденных этапов, нужно залить банки кипятком и подождать около тридцати минут. Следом, когда тридцать минут пройдет, следует слить воду обратно в кастрюлю, хорошенько заправив ее специями, в виде соли и сахара и снова довести до кипения. После разлить по банкам, горячий маринад с добавленной половинкой ст. ложки лимонной кислоты и закрутить крышки.

Чудесные консервированные помидоры с морковной ботвой готовы. Обязательно возьмите данный рецепт на вооружение. Также такой рецепт маринованных помидор с морковной ботвой будет чудесно сочетаться с любыми другими блюдами, например, солеными огурцами. Есть прекрасный рецепт маринованных огурцов.

Огурцы с морковной ботвой

Рецепт нескончаемо прост, и подойдет, как заядлой, так и начинающей домохозяйки. Это верный и отличный способ получить на исходе очень вкусное блюдо.

Для приготовления этого зимнего рецепта потребуется:

Процесс приготовления:

Для начала нужно подготовить банки. Банки все также стерилизуются обыденным для вас способом. В каждую из банок добавьте веточки ботвы. Сверху погрузите предварительно помытые огурцы и залейте содержимое кипятком. Когда вода остынет, слейте ее в кастрюлю, добавьте в нее сахар и соль и снова доведите до кипения. После проделанных специй, добавьте уксус и снова доведите до кипятка.

Следующим этапом закрутите крышки переверните вверх дном. Для того чтобы огурцы остывали более медленно , следует закутать их во что-нибудь теплое. Только после того, как они полностью самостоятельно остынут, можно будет переместить их в прохладное место, для дальнейшего хранения.

Вот вы и узнали пару секретов о помидорах и огурцах с морковной ботвой, рецептах наивкуснейшей заготовки. А для того чтобы вкус данной заготовки был полноценным и стойким, следует подождать, как минимум, три месяца до первой пробы. Главное, не бояться пробовать и экспериментировать, именно тогда ваш рецепт приобретет свою оригинальность и неповторимость. А кушать подобный маринад зимой — одно удовольствие!

Маринованные помидоры с морковной ботвой. Заготовки на зиму.

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1Рецепт маринованных помидоров с морковной ботвой. Морковная ботва-это кладезь витаминов. Используйте морковную ботву в еду. На трехлитровую банку помидоров: сахар — 6 столовых ложек, соль — 1 столовая ложка, уксус 70% — 1 десертная ложка.
Дата: 2019-10-19

Похожие видео

Комментарии и отзывы: 10

Ангелина Романова
Раньше делала заготовки с листьями и травами, положенными в банку, часто взрывались. Сейчас ничего в банку не кладу, а кладу в рассол, кипячу. И всё нормально стоит, а аромат всех трав через рассол также передаётся. Но кладу всего много (всяких разных листьев и приправ. А теперь буду ещё и морковную ботву добавлять. Интересно будет попробовать.

Irina Denisova
Оля, я с отчётиком. Вот только сегодня открыла баночку с помидорами. Делала в литровых банках. Это вкусно, это правдо вкусно. Всё делала по Вашему рецепту. Я не очень люблю помидоры в рассоле, мне вкуснее в томатном соке. Но эти мне понравились очень. И мужу понравились. Спасибо, Оля, за рецептик. Однозначно буду делать такие помидорки.

Любовь Шмотова
вкус детства спасибо за рецепт. я помню свои самые любимые заготовки из томатов, которые мама готовила — это томаты с морковной ботвой и томаты с рябиной. эти два способа заготовки, по моему, самые великолепные если у вас будет рецепт с рябиной, буду вам очень благодарна спасибо

Christina Emelyanova
Ольга, здравствуйте) Закрыла по вашему рецепту помидоры, сегодня увидела что на дне образовался белый осадок, словно кто-то мела насыпал. В чем может быть причина? Помидоры считаются испорченными? Нельзя им теперь кушать?

MARINA VANOVI
Привет Олясколько же у тебя помидор много -только успевай крутить)А я ленюсь -все на томат погнала блендером и гуляй ВасяА узнать интересно вкусно с ботвой то получится)надеюсь потом расскажешь)

Liliia France
Олечка, спасибо за рецептРаньше много консервировала, но никогда не использовала ботву)Хочу замариновать баночку, на пробу. уж очень ты меня заинтгирговала; )

маг мутрификус
Вы делаете в первый раз, а я постоянно и ложить так много ботвы не надо, достаточно две, три веточки на 3 л банку иначе будет не приятный привкус

Лариса Шатихина
Маринованные помидоры с морковной ботвой. Заготовки на зиму. Оля Вкуснятина: )Спасибо за рецепт обязательно попробую: )

Ирина Синёва
Оля, ну и как рецептик. Тоже давно слышала про него, но не рискую сделать. Очень жду оценки и критики)

Наталья Воронкова
Олечка, если ботву найду, то сделаю. Хочется попробовать. Концовки у тебя замечательные.

Как выращивать помидоры и морковь | Домой Гиды

Дугом Джонсоном Обновлено 9 ноября 2020 г.

Помидоры (Solanum lycopersicum) и морковь (Daucus carota) — это овощи, которые дополняют привычки роста друг друга. Помидоры предпочитают летнее тепло и много солнечного света, а морковь лучше всего растет на более прохладной почве. Высокие растения томатов затеняют почву, а полная листва моркови создает естественную мульчу, которая удерживает влагу в почве и подавляет рост сорняков. Посадка двух овощей вместе гарантирует, что оба хорошо растут и дают обильный урожай.

Знания о выращивании томатов

Для полного созревания томатам требуется длительный вегетационный период — 60 дней для томатов раннего сезона, 60–80 дней для томатов среднего сезона и 80 дней для томатов позднего сезона. Их необходимо пересаживать в сад как семена. По данным Университета Саскачевана, трансплантат томата должен давать толстый стебель, иметь высоту от 8 до 10 дюймов и темно-зеленый цвет.

Есть два типа томатов: детерминантные и индетерминантные.Детерминантные растения томатов дают плоды почти на каждом узле и ограничены в росте. Индетерминантные растения томатов необходимо обрезать еженедельно, и на каждом узле между гроздью листьев и основной ветвью образуется новый побег. Чтобы плод помидора быстро созревал, его нужно удалить, отщипнув.

Помидоры предпочитают суглинок для хорошего плодоношения. Обязательно заранее подготовьте почву в саду, прежде чем пересаживать семена в сад.Почва должна быть мягкой и легко обрабатываемой. Разложите около 2 дюймов компоста и сбалансированного овощного удобрения, внесенного в рекомендованной в упаковке норме, на хорошо дренированную грядку в месте, которое ежедневно получает от шести до восьми часов солнечного света.

Как выращивать помидоры

Выкопайте посадочную яму для каждого саженца томата. Сделайте отверстие достаточно глубоким, чтобы стебель мог погрузиться в нижнюю часть листьев. Разместите отверстия на расстоянии 2–3 футов в каждом ряду, расположив ряды на расстоянии 3 футов друг от друга.Установите саженец помидора в ямку и засыпьте почвой. Поместите клетку для помидоров над каждым растением.

Поливайте томаты около их основания один раз в неделю, обеспечивая примерно 1 дюйм влаги. Когда помидоры начнут завязывать плоды, внесите растворимые азотные удобрения. Поливайте растения разбавленным раствором удобрений каждые две-четыре недели.

После внесения удобрений ополосните листву струей чистой воды. Это гарантирует, что остатки не повредят листья.Убирайте помидоры, когда они созреют и станут полностью красными. Частая уборка помидоров может принести больше плодов.

Как выращивать морковь

Согласно данным Университета штата Мичиган, морковь лучше всего растет на рыхлой, глубокой, хорошо дренированной почве без физических блоков, таких как камни. Есть разные виды моркови: Император, Нант, Данверс и Шантене. Императоры длинные, с маленькими плечами и узким кончиком. Нант средней длины с тупым концом. Данверы большие, а шантенэ невысокие, с широкими плечами.Нантские сорта наиболее распространены среди садоводов и обладают быстрым созреванием.

Чтобы посадить морковь, выкопайте яму для посадки и едва засыпьте семена слоем почвы толщиной 1/4 дюйма. Для сбора урожая моркови требуется от 55 до 100 дней. Держите почву влажной, пока ростки не достигнут 1 дюйма в высоту. Для здоровых корней требуется хороший полив. Уменьшите полив, когда морковь достигнет трех четвертей своего зрелого размера — около 1,5 дюйма в диаметре.

Удобряйте ботву моркови, когда она достигает 3 дюймов в высоту.Собирайте морковь, пока она еще маленькая. Если вы сажаете в конце сезона, дождитесь заморозков перед сбором урожая.

Можно ли выращивать морковь с ботвы?

ВОПРОС: Можно ли выращивать морковь с ботвы? Могу ли я сохранить свои кухонные отходы, чтобы выращивать больше моркови? -Тэмми Д.

ОТВЕТ: Морковь, корнеплод и апельсиновый овощ, нельзя вырастить, посадив только верхушку овоща. Но морковное растение, или то, что известно как морковная ботва, можно вырастить из собранной морковной ботвы.Выращивание ботвы моркови из ботвы моркови — обычная практика в детских садах, потому что это невероятно легко сделать и дает видимые результаты всего за несколько коротких дней.

Из ботвы моркови получаются привлекательные комнатные растения, не требующие особого ухода. Их папоротниковая листва делает их маленьким декоративным растением в цветочном саду, а ботва моркови со временем распускается, давая ажурные белые цветы. Ваше растение с верхушкой моркови не даст еще одну морковь, но из него вырастет симпатичное домашнее растение, которое идеально подходит для подоконников и комнатных или открытых контейнерных садов.

Есть три метода выращивания моркови, все из которых просты и имеют высокий процент успеха. Один из методов — это выращивание ботвы моркови в небольшой посуде с водой. Отрежьте морковь примерно на 2,5 см от корня. Воткните четыре зубочистки с каждой стороны морковного пня и используйте зубочистки, чтобы сбалансировать морковный пень на вершине небольшого стакана.

Наполните стакан водой, пока вода не коснется дна культи. Установите стекло в окно, которое пропускает много света, но не прямых солнечных лучей, и поддерживайте высокий уровень воды, чтобы вода оставалась заполненной до дна пня.Корни начнут прорастать из нижней части морковного пня. На этом этапе пень моркови можно переместить в контейнер с почвой, чтобы он продолжал расти здоровым образом.

Еще один простой способ выращивания ботвы моркови — использовать мрамор, воду и стеклянную или керамическую тарелку для пирога. Заполните форму для пирога одним слоем шариков. Поместите шесть или семь пней поверх шариков. Вливайте воду, пока она не достигнет вершин шариков и оснований пней моркови. Когда они все вместе начнут прорастать в одном месте, это будет впечатляющее зрелище.

Вы также можете прорастить ботву моркови, используя несколько слоев влажной газеты. Просто положите газету на дно тарелки, хорошо намочив ее, и не оставляйте стоячей воды. Положите морковь поверх бумаги. Через несколько недель вы увидите, как корни разрастаются, а верхушки начинают прорастать вверх. Держите бумагу влажной, и как только у растений разовьются корни, вы можете переместить их в почву, где они будут продолжать расти в маленькие декоративные растения.

Связанные

Узнайте о моркови — Бёрпи

Распространенные проблемы при заболеваниях

Alternaria Leaf Spot: Маленькие круглые красновато-коричневые пятна с белыми или серыми центрами на верхней поверхности листьев.Поражения могут окружать стебли и вызывать увядание. Заболевание усиливается в теплую, сырую или очень влажную погоду. Burpee рекомендует: Избегайте попадания воды на листву. Удалите зараженные части растений и не работайте рядом с влажными растениями. Обеспечьте хорошую циркуляцию воздуха. За рекомендациями по фунгицидам обращайтесь в вашу совместную консультационную службу.

Морковно-желтые: Вирусное заболевание, вызывающее серьезную задержку роста и пожелтение листвы. Это заболевание распространяется цикадками. Burpee рекомендует: удалить зараженные растения и контролировать цикадку.

Мучнистая роса: Это грибковое заболевание, поражающее верхние части листьев во влажных погодных условиях. Листья имеют беловатую или сероватую поверхность и могут скручиваться. Burpee рекомендует: Избегайте мучнистой росы, обеспечивая хорошую циркуляцию воздуха для растений за счет правильных интервалов и обрезки. За рекомендациями по фунгицидам обращайтесь в вашу совместную консультационную службу.

Нематоды корневых узлов: Микроскопические червеобразные вредители, вызывающие опухоли (галлы) на корнях.Растения могут увядать или казаться низкорослыми. Это серьезная проблема во многих южных штатах. Burpee рекомендует: Не сажать в зараженную почву. Выращивайте устойчивые сорта. Попробуйте посадить вокруг своих растений бархатцы Nema-Gone.

Корневая гниль: Ряд патогенов вызывают корневую гниль сеянцев, а также зрелых корней. Бёрпи рекомендует: Практикуйте севооборот и не сажайте родственные культуры на одной и той же территории в течение нескольких лет. Поднимите и выбросьте зараженные растения.Убедитесь, что ваша почва имеет отличный дренаж. За рекомендациями обращайтесь в вашу совместную службу поддержки.

Распространенные вредители и культурные проблемы

Тля: Сосущие насекомые зеленоватого, красного, черного или персикового цвета могут распространять болезни, питаясь нижней стороной листьев. Они оставляют липкие следы на листве, которые привлекают муравьев. Burpee рекомендует: Развести или привлечь в свой сад естественных хищников, таких как божьи коровки и осы, питающиеся тлей.Вы также можете смыть их сильным спреем или использовать инсектицидное мыло.

Carrot Rust Fly: Это насекомое зарывается в корни, повреждая корни и оставляя маленьких белых личинок. Наземных симптомов нет. Burpee рекомендует: сеять на осенний, а не на весенний урожай. За рекомендациями по инсектицидам проконсультируйтесь в вашей совместной консультативной службе.

Блошиные жуки: Эти маленькие прыгающие жуки питаются листвой растений. Burpee рекомендует: чередовать посевы с растениями из другого семейства растений. Используйте плавающие укрытия для ряда, чтобы предотвратить повреждение молодой листвы.

Цикициды: Цикициды вызывают повреждение листьев и задержку роста. Они также распространяют болезни. Burpee рекомендует: Удалять остатки растений. Используйте инсектицидное мыло. По поводу других рекомендаций по инсектицидам проконсультируйтесь со своей службой поддержки сотрудничества.

Слизни: Эти вредители оставляют большие отверстия в листве или полностью поедают листья.Они оставляют слизистый след, питаются ночью и, как правило, создают проблемы в сырую погоду. Burpee рекомендует: собирать вручную, по возможности ночью. Вы можете попытаться привлечь слизней к ловушкам, используя кукурузную муку или пиво. Для пивной ловушки выкопайте яму в земле и поместите в нее большую чашку или миску; используйте что-нибудь с крутыми сторонами, чтобы слизни не могли вылезти обратно, когда они закончат. Наполните миску пивом примерно на и оставьте на ночь. Утром миска должна быть заполнена утонувшими слизнями, которые можно выкинуть птицам для еды.Для ловушки кукурузной муки положите одну-две столовые ложки кукурузной муки в банку и положите ее на бок рядом с растениями. Слизняков привлекает запах, но они не могут его переварить, и он их убьет. Вы также можете попробовать поставить барьер вокруг ваших растений из диатомовой земли или даже кофейной гущи. Они не могут по ним ползти.

Морковь Часто задаваемые вопросы

Почему у меня есть морковная ботва, но нет моркови? Морковь — многолетняя культура, ей нужно много времени, чтобы вырастить стержневой корень.Если зелень моркови была срезана во время вегетационного периода, энергия будет направлена ​​обратно на рост листьев, а не на рост корней. Защитите свою морковную зелень. Плохая почва также препятствует росту корней, а также дефициту фосфора или калия.

Почему моя морковь не сладкая? Морковь, выращенная и собранная в теплую погоду, не такая сладкая, как морковь, выращенная в теплую погоду и собранная в прохладную погоду. Морковь, собранная осенью, лучше всего подходит, потому что сахар из листвы попадает в корень с наступлением холода.

Почему у меня морковь раздваивается или деформируется? Подготовка почвы — залог хорошего образования корней моркови. Тяжелые глинистые почвы и камни любого размера затруднят рост моркови вниз. Также слишком много азота вызывает раздвоение. Морковь любит дополнительный калий и фосфор, а не азот.

Почему мои корни моркови очень волосатые? № Морковь уязвима к болезни «астра желтая», которая проявляется в виде деформированных цветочных головок и аномального роста корней.

Можно ли заварить морковь в помещении ? Нет, морковь имеет стержневой корень и плохо пересаживается. Их легко прямой посев весной или летом.

Когда настало время: сбор овощей для лучшего вкуса

Срезайте луковичный фенхель на уровне почвы, когда основание луковицы становится бугристым и округлым и составляет примерно 3/4 размера теннисного мяча или больше. После сбора каждой луковицы срежьте листья папоротника до стебля, затем нарежьте сочную луковицу, чтобы использовать свежую или приготовленную.

Салат и зелень для жарки: Смешанная зелень, такая как салат из месклуна, зелень для жарки или смеси салата, может быть выбрана как крошечный 2-дюймовый детский разбавитель. В противном случае используйте метод «разрезать и прийти снова»: подождите, пока молодые растения вырастут всего на 4-7 дюймов, затем срежьте ножницами всю грядку, чтобы собрать урожай, оставив нижние 1-2 дюйма растений в почве. . Хорошо поливайте и слегка удобряйте. Срезанные кроны растений отрастут для последующих урожаев. Эта смешанная зелень иногда может иметь горький привкус после нескольких черенков, особенно в очень жаркую погоду, поэтому производите последовательные посевы каждые несколько недель, чтобы постоянно получать нежные молодые листья.Более острые, как у рукколы, листья, самые мягкие на вкус в прохладную весеннюю или осеннюю погоду.

Зелень «Зимняя»:

Эндивий и эскарол: сажайте эту зелень в середине-конце лета, чтобы получить осенний урожай. Отрежьте целые кочаны эндивия и эскарола, когда они начнут наполняться более светлыми листьями в центре. Некоторые садовники обвязывают внешние листья вокруг центра или оставляют их закрытыми примерно на неделю, чтобы они побледнели и подсластили листья внутри. Холодная погода делает эти листовые овощи еще более хрустящими, сладкими и сочными.

Radicchio: Обрежьте внутренние головки радиккио поздней осенью до сильных морозов, когда они станут твердыми, круглыми и темно-красными и белыми. Если вы собираете их слишком рано, когда листья еще красные и зеленые, они будут иметь довольно горький вкус.

Капуста: Вы можете начать собирать внешние листья капусты, когда растения станут крепкими и хорошо укоренившимися. Не забудьте оставить семь или восемь листовых крон, чтобы они отросли снова после сбора урожая.

Лук-порей: Убирайте нежный молодой лук-порей, когда он достигнет толщины около 1 / 2–1 дюйма, или продолжайте давать ему загустеть.Обязательно собирайте их до того, как они начнут давать цветущий стебель, иначе они будут слишком жесткими для еды. Держите лук-порей хорошо пропаленным, поливом и удобрениями, а также поднимите почву вокруг основания для получения более длинного бланшированного белого стержня, который более нежный, чем более жесткие зеленые верхние листья.

Салат : собирайте салат прохладным ранним утром, пока он еще не остыл. Салат можно собирать как нежную молодую зелень или как хрустящие, полные кочаны.Чтобы собрать урожай методом «разрезал и давай снова», срежьте ножницами, когда листья салата достигнут 4-5 дюймов в высоту и примерно на 2 дюйма над линией почвы. Хорошо поливайте и слегка удобряйте, чтобы получить несколько дополнительных черенков. Собирайте целые кочаны салата, когда они начнут заполняться в центре, но до того, как они начнут удлиняться в центре и «болтаться» (поднимать стебель цветка), и в этот момент они будут иметь горький вкус.

Дыни: Совершенство дыни настолько мимолетно, что каждый раз находить идеально спелую дыню — настоящее искусство.Будьте внимательны при сборе, чтобы узнать, какие факторы указывают на самые вкусные фрукты. Если у вас постоянно возникают проблемы с выращиванием вкусных дынь в вашем районе, возможно, ваш климат слишком прохладный. Выращивайте их на черном пластике или на каменной стене и экспериментируйте с разными сортами, чтобы найти лучшее для вашего региона.

Мускусные дыни: Выбирайте, когда они тяжелые, коричневого цвета с легким желтоватым оттенком. При созревании сетка дыни становится тверже и приподнимается, а вокруг стебля в месте соприкосновения с плодом образуется трещина.Дыни должны легко соскользнуть с лозы при быстром движении, но не должны уже упасть. На нижнем конце плоды становятся немного мягче и ароматными.

Медовая роса должна иметь легкий желтый румянец на корке цвета слоновой кости, когда она будет готова. Также они становятся немного мягче в конце цветения. В отличие от мускусных дынь, медвяная роса не соскальзывает со стебля, поэтому их нужно срезать с лоз.

Дыни Galia на поверхности плодов меняют цвет с зеленого на золотистый и пахнут благоуханием.

Арбузы приобретают тускло-зеленый оттенок и имеют светлое пятно внизу, которое по мере созревания меняет цвет с зеленого на светло-желтый. Кроме того, лист на ближайшем к плоду побеге становится коричневым и засыхает. Кожа должна быть твердой — ее сложно проткнуть ногтем. Некоторые люди говорят, что могут постучать по дыне, чтобы определить идеальный глухой тон.

Лук: Выбирайте молодые луковицы, когда они 10–12 дюймов в высоту. Для лука большого хранения подождите, пока примерно половина верхнего бритья не начнет отмирать и не упадет.Опрокиньте оставшиеся верхушки и оставьте их в земле еще на неделю. Собирайте и храните в прохладном, сухом, проветриваемом месте. Срежьте верхушки и укорачивайте корни, когда кожа и верхушки полностью высохнут.

Горох
Собирайте горох утром, по крайней мере, через день для максимального урожая и хрустящей текстуры.

Горошек: Собирайте его, когда стручки закругляются и горох заполняет стручок, но до того, как он станет слишком большим и жестким.

Snap Peas: Подождите, пока плоские съедобные стручки не станут округлыми, пухлыми и сочными, но до того, как горох внутри станет слишком большим и жестким. Вы заметите, что стручки не будут иметь достаточно сладкого вкуса, если стручки будут собраны слишком рано и плоскими.

Снежный горошек: Собирайте его, когда стручки вырастают до размеров, но все еще остаются плоскими.

Перец: Сладкий перец на вкус намного слаще и наиболее питателен, когда ему позволили полностью окраситься от зеленого до светящегося красного, оранжевого или желтого на лозе, в зависимости от сорта.Если ваш вегетационный период слишком короткий для полного созревания перца, собирайте последний зеленый перец как можно позже и храните в прохладном месте для окраски, часто проверяя их на гниение. Чилийский перец также приобретает полную остроту и фруктовость, когда полностью окрашен, но его можно собирать до блестящего зеленого цвета, как только он вырастет до нужного размера.

Тыквы и кабачки
Тыквы: Убирайте тыквы, когда плоды темно-оранжевые, а скорлупа настолько твердая, что их невозможно проткнуть ногтем.Вырезать 2-3” Стволовые ручку, дайте лекарство в течение 10 дней на солнце или теплый, сухой комнате (не подвергать воздействию мороза) и хранить в прохладном, сухом месте при температуре около 50 градусов.

Летний сквош: Летний сквош чем меньше, тем лучше. Чем дольше плоды остаются на лозе, тем жестче снаружи, тем более рыхлыми и водянистыми они становятся внутри. Даже самые заядлые пекари из кабачков, вероятно, не захотят натереть и заморозить слишком много фруктов размером с бейсбольную биту! Так что выбирайте кабачки размером не больше 6 или 7 дюймов.Выберите тыквенную тыкву размером 2-3 дюйма, круглые кабачки толщиной 3-4 дюйма и более длинные кабачки тромбетта размером 12-14 дюймов.
Зимняя тыква: Выбирайте зимнюю тыкву, когда кожура сильно окрашена, а панцири стали настолько твердыми, что вы не сможете проткнуть их ногтем. Отрежьте ножку стебля диаметром 2-3 дюйма, дайте высохнуть в течение 10 дней на солнце или в очень теплом помещении (не подвергайте воздействию мороза) и храните в сухом прохладном месте при температуре около 50 градусов. Некоторые сорта, которые хранятся хуже, например, кабачок из желудей, следует употреблять осенью; вкус и текстура многих других сортов, таких как Кабоча и Баттернат, улучшаются при хранении.

Шпинат : Шпинат лучше всего растет в прохладную погоду. Чтобы собрать урожай методом «разрезать и вернуться», срежьте молодой шпинат, когда он вырастет примерно на 5-6 дюймов и примерно на 1 дюйм выше линии почвы, и растения снова начнут расти для следующего среза. Или вы можете начать сбор внешних листьев, как только у растения появится не менее 5-6 полноразмерных листьев, всегда оставляя на растении не менее четырех-пяти листьев, чтобы оно могло легко вырасти. Часто собирая урожай одним из этих методов, вы продлите период, в течение которого растение дает листья, прежде чем оно пошлет стебель цветка и «болты».
Помидоры: Для получения наилучшего аромата созревания на солнце собирайте помидоры, когда они ярко окрашены и не имеют следов зеленого цвета на кожуре. Однако, если вы испытываете попеременно влажную и сухую погоду и беспокоитесь о растрескивании тонкокожих семейных реликвий, вы можете собрать их, когда они просто покраснели, и дать им созреть в помещении (не в холодильнике). Помидоры вкуснее всего там, где дни и ночи теплые, иначе вкусные сорта могут быть безвкусными там, где ночи прохладные, или в годы, когда солнце не светит! Для лучшего вкуса и текстуры не храните спелые помидоры в холодильнике.(Мне нравится складывать их в большую красочную миску или корзину и использовать как украшение на кухне).

Полное руководство по выращиванию и использованию моркови

Морковь — самый популярный корнеплод, выращиваемый в домашнем саду. И не зря. Они прекрасны на вкус, очень питательны и их приятно подтягивать. Однако выращивание моркови — это не только развлечения и игры. Они придирчивы, когда дело касается почвы, и могут быть упрямыми, когда дело касается прорастания.

Давайте поговорим о том, как сажать, выращивать, собирать и использовать морковь, чтобы вы могли успешно выращивать эти источники питания в своем огороде.

Я никогда не смогу посадить столько моркови, чтобы нас хватило на весь год, но я продолжаю попытки и использую эти рабочие листы, чтобы выяснить, сколько сажать. Вы можете получить копии этих рабочих листов по электронной почте, заполнив форму ниже.

Как выращивать морковь

Морковь морозоустойчива в зонах 4-10. Верхушки могут выдерживать температуру до 18 ° F, а корни — даже более низкие температуры.

Морковь предпочитает более прохладную погоду, поэтому, хотя ее можно выращивать в течение всего лета в мягком летнем климате, в других регионах она дает осенне-зимний урожай.У нас мягкая зима и жаркое лето, поэтому мы сажаем морковь в октябре и даем ей расти всю зиму.

Семена моркови можно сеять, как только почва будет обработана, даже за несколько недель до средних весенних заморозков. При осенних посадках рекомендуется сеять морковь за 10–12 недель до средней даты первых заморозков. В моем климате, вероятно, слишком жарко, чтобы сеять семена моркови так рано, поэтому я думаю, что лучше всего использовать эти предложения в качестве отправной точки и попробовать разные вещи, основанные на том, что вы знаете о своем климате.

Правильная подготовка почвы является ключевым фактором для моркови. Из-за своего длинного стержневого корня они любят рыхлую почву. Если у вас глинистая почва, как у нас, подумайте об использовании грядки для моркови. Или смешайте много компоста с глинистой почвой перед посевом семян. Раньше мы выращивали морковь на глиняной почве, но ее трудно собрать, и она часто ломается.

Убедитесь, что камни или палки не находятся в земле. Если морковь ударится о что-нибудь твердое (глиняная почва, закопанный камень или палка), корень расколется или деформируется.

Семена моркови действительно маленькие, и их сложно посеять на расстоянии 1-2 ″ друг от друга. Иногда я делаю самодельную ленту для семян, чтобы добиться нужного расстояния. А иногда я просто выкапываю траншею в почве глубиной около 1/4 дюйма, высыпаю семена из пакета с семенами в траншею и засыпаю их землей. Когда ботва моркови станет примерно 4 ″, я прореживаю растения на расстоянии 2 ″ друг от друга.

Поскольку семена такие маленькие, для прорастания им необходима влажная почва. Вы можете слегка поливать почву один или два раза в день, но убедитесь, что на поверхности почвы не образуется корка, иначе морковь не сможет протолкнуться.

Если у вас действительно низкая всхожесть, попробуйте накрыть морковную грядку мешковиной или доской на 5-7 дней. Когда вы заглянете под мешковину или доску и увидите зеленые ботвы моркови, снимите крышку.

Поскольку морковь — это растение, которое «готово», я предпочитаю сажать ее подряд, чтобы они не были готовы все одновременно. Сею новые семена каждые 2-3 недели с октября по начало февраля.

Морковь плохо пересаживается, ее корни покоробятся.Так что не пытайтесь заводить их в помещении. Хотя это может быть весело для детей, я не рекомендую делать это намеренно. Поверьте, у вас будет много интересной моркови, даже не пытаясь ее пересадить.

Морковь сначала отращивает стержневые корни, а затем начинает наливаться.

Если вы добавите слишком много удобрений, ваша морковь станет опушенной (на моркови вырастут маленькие корни). Они не будут хорошо храниться.

Подобно луку, морковь будет двухлетней, и на второй год она перерастет в побеги или посеет семена.Если только не будет сумасшедшая погода, которая заставляет их думать, что они на втором году, даже если на самом деле они только на первом году.

Если короны моркови начинают вырастать из-под земли, просто нанесите на них немного земли, чтобы они не стали зелеными и горькими.

Не сажайте морковь в одну и ту же грядку сезона за сезоном. Чередование культур помогает предотвратить болезни и улучшает состояние почвы.

Регулярно поливайте морковь. Им нужно около дюйма воды каждую неделю.Если вы живете в действительно засушливом климате, вы должны поливать несколько раз в неделю, чтобы они не высыхали и не расслаивались.

Вредители и проблемы моркови

Если вы меняете своих полицейских, строите почву из компоста и помогаете семенам прорастать, сохраняя почву влажной, у вас не должно возникнуть много проблем с выращиванием моркови.

Если в вашем районе обитает морковная ржавчина, вы можете использовать плавающие укрытия для рядков. Поскольку морковь не нужно опылять, это работает очень хорошо, если вы наденете ряды до того, как морковная муха откладывает яйца.Если вы не включите его раньше, вы рискуете поймать мух вместе с морковью. Также можно попробовать выращивать рядом лук, он должен помочь отпугнуть личинок ржавой мухи.

Иногда суслик съедает только часть пары морковок — решение : платить сыну по 50 центов за каждого пойманного суслика.

Личинки или проволочные черви иногда грызут несколько или туннелируют через них. Мы скармливаем их цыплятам.

Избыточный полив приведет к расслоению моркови. Морковь любит постоянную воду, но не любит, когда ее заливают.

Параллельный посадочный материал с морковью

Посадка-компаньон — это способ разнообразить ваши грядки и позволить растениям действительно помогать друг другу. Некоторые растения помогают отпугивать вредителей, другие разрушают почву, а некоторые обогащают ее.

Все это действительно здорово, но не слишком увлекайтесь попытками сделать это «идеально», просто знайте и делайте осознанный выбор в зависимости от вашего климата и того, что ваша семья любит есть.А затем сделайте заметки в своей садовой тетради.

Посадите морковь с фасолью, капусту, чеснок, лук-порей, салат, лук, горох, перец, фасоль, редис, розмарин, шалфей и помидоры. При посадке томатов сажайте на расстоянии не менее 15 дюймов. Морковь может быть меньше, но вкус должен быть лучше.

Не сажайте морковь с укропом, пастернаком и картофелем. Я также читал, чтобы не сажать морковь кинзой, но я часто делаю это, и никогда не было проблем.

Сорта моркови

Разновидностей моркови намного больше, чем можно найти в ближайшем продуктовом магазине.Некоторые короткие и толстые, некоторые длинные и тонкие. Некоторые, конечно, оранжевые, но есть также пурпурная, желтая и красная морковь. Выращивание моркови в собственном саду позволит вам попробовать любую экзотическую морковь, какую только захотите.

Короткие сорта моркови хороши для контейнерных садов или тех, у кого глинистая почва. Parisian — это короткая морковь, похожая на апельсиновую свеклу. Еще одна короткая морковь — это Little Fingers, которая была разработана во Франции для консервирования целиком. Эта морковь получается всего 3 дюйма в длину. Chantenay немного длиннее, но все же считается короткой морковкой.Еще это очень сладкая морковь.

Сорта длинной моркови — это то, о чем большинство из нас думает, когда думает о моркови. Nantez — популярный сорт, который вырастает 6-7 дюймов в длину, имеет мягкий вкус и не сужается. Морковь Danvers имеет длину 6-8 дюймов и конусообразную форму. Они подходят для различных сортов моркови на тяжелых почвах, поэтому, если вы все еще работаете над рыхлением почвы, попробуйте посадить Дэнверс.

Если у вас рыхлая почва глубиной не менее 12 дюймов, вы можете попробовать сорт моркови Imperator.Эта морковь тонкая и может вырасти до 11 дюймов в длину.

Есть много разновидностей цветной моркови. Вы можете получить различные оттенки оранжевой, желтой, белой, красной и фиолетовой моркови. Красная и пурпурная морковь обычно имеют оранжевую или желтую сердцевину и просто красивы. Если вы хотите добавить красок в свой рацион, попробуйте морковь разного цвета.

Вы можете получить семена моркови Parisian, Chantenay, Nantez, Purple и Rainbow Mix в магазине MiGardener Seeds. MiGardener Seeds продает свои семена по 99 центов за пачку.Если вы воспользуетесь этой ссылкой, вы также получите 10% скидку на весь ваш заказ.

Сбор моркови

Убрать морковь так же просто, как вытащить ее из земли за ботву. Если у вас рыхлая почва, их будет легко собрать. Если у вас нет рыхлой почвы, ботва может оторваться, и корень моркови останется в земле. В этом случае просто выкапывайте корень садовой лопатой. Иногда корень моркови ломается. Несмотря на то, что у нас есть приподнятые грядки, иногда корень моркови прорастает в родную глинистую почву, и кончик застревает и отламывается.

Чтобы проверить, готова ли морковь к сбору урожая, осторожно удалите почву с основания растения, обнажив корень. Если верхушка корня имеет размер, который вам нужен, вероятно, урожай готов. Размер будет зависеть от сорта моркови. Помните, морковь сначала вырастает, а потом уже набухает.

Пакеты с семенами моркови также сообщат вам дни до созревания, и вы можете использовать это руководство, когда морковь будет готова к сбору урожая.

Вы можете собирать морковь до того, как она созреет, но ее вкус не будет таким развитым.Обычно мы просто собираем морковь по мере необходимости. Затем, когда созреет последняя гроздь, мы соберем их все и сохраним путем консервирования или заморозки.

Морковь можно оставлять в земле, пока земля не замерзнет. Просто накройте их соломой, и все будет в порядке. Я живу не там, где очень холодно, поэтому я отказываюсь от того, что читал от людей, которые это делают.

Если вы живете там, где земля промерзает, вам нужно собирать морковь и хранить или консервировать ее.

Хранение и консервирование моркови

Для хранения моркови срежьте ботву, оставив около 1/4 дюйма зелени.Не выбрасывайте вершины, с ними можно кое-что сделать.

Морковь можно хранить мытой или немытой. Люди склонны придерживаться твердого мнения по этому поводу, я думаю, вам следует попробовать оба варианта и посмотреть, что лучше для вас.

Если у вас есть погреб, вы можете хранить морковь месяцами. Я читал, что вы можете хранить их во влажном торфяном мхе или песке, так они будут красивыми и свежими. Вот пошаговая статья о том, как хранить морковь на зиму.

Если у вас нет корневого погреба, вы можете сохранить морковь, заморозив, ферментируя, обезвоживая или консервировав ее.Я люблю натереть и заморозить морковь, чтобы использовать ее в выпечке. Чтобы консервировать обычную морковь, вам нужно использовать автоклав, а не водяной бане. Однако вы можете мариновать морковь и пользоваться водяной баней.

Обезвоженная морковь — отличная закуска, особенно если ее приправить. Или вы можете просто обезвожить их и повторно увлажнить, чтобы использовать в супах и других кулинах.

Мы консервируем морковь путем ферментации, залив ее рассолом с морской водой, аналогично тому, как мы сбраживаем перец, но я обычно добавляю к ним укроп.

Использование моркови

Конечно, морковь можно есть сырой, и она великолепна! Но их также можно нарезать и обжарить с другими овощами и добавить в супы и пасты. Их можно натереть на терке и добавить в рис или зелень или использовать для торта.

Большинство людей едят только корень, но зелень тоже съедобна. Их можно использовать для приготовления песто, добавлять в бульон с куриными костями или добавлять в салаты.

Некоторые люди считают ботву моркови горькой, но ее можно бланшировать, чтобы избавиться от горького вкуса.

Мне нравится обезвоживать ботву моркови и добавлять ее в нашу зеленую порошковую смесь. Я использую эту смесь для добавления питательных веществ в смузи, рис, яйца и все остальное, что мне сойдет с рук.

Не стесняйтесь добавлять любую другую информацию о моркови в комментариях. Вы можете найти информацию о других фруктах и ​​овощах, выполнив поиск, щелкнув вкладку «В саду» вверху или в «Записной книжке по садоводству».

Спасибо, что поделились с друзьями!

Удивительная морковь, помидоры с кошачьим лицом и лук — CanningCrafts

30.Июль 2019

Лето в самом разгаре, и я, наконец, начинаю собирать больше урожая в своем саду. Я собрал морковь и уже начал сеять осенние семена моркови. И помидоры только сейчас начинают работу.

МОРКОВЬ

WOOT! Я только что собрал свою первую партию моркови Rainbow Mix. Это был первый раз, когда я посадил гранулированные семена моркови, и я считаю, что они отлично справились. Гранулированные семена имеют покрытие, которое упрощает обработку и посадку. Так что это отлично подходит для крошечных семян моркови.Единственный недостаток, который я читал о гранулированных семенах, заключается в том, что они могут сократить срок хранения семян. Поэтому рекомендуется использовать семена в первый год выращивания. Посадить морковь в этом году было проще простого. Я не уверен, что захочу сейчас вернуться к обычным семенам.

Одна гигантская оранжевая морковь на моей фотографии выше на самом деле морковь Курода. Я посадил старые семена, и только некоторые из них взошли, поэтому я положил гранулированные семена Rainbow и получил 100% всхожесть. С ним не только легче обращаться, но и легче увидеть гранулированные семена при посадке.Обычно морковь покрывается очень тонким слоем почвы или вообще не покрывается. Гранулированные семена имеют глубину примерно 1/4 дюйма. Поэтому я поместил каждое семя на расстоянии примерно дюйма друг от друга, а затем просто протолкнул их в почву кончиком пальца. Легко и просто.

Я посадил эту морковь Rainbow в тканевый мешок объемом 12 галлонов длиной 23 дюйма и глубиной 10 дюймов, заполненный рецептом почвенной смеси, приготовленной своими руками. Это много моркови для небольшого мешка! Некоторые моркови хотели вырасти немного дольше чем допускается эта тканевая сумка, так что кончики на некоторых немного изогнутые и выпуклые.В остальном они красивые и в основном прямые, за исключением одной забавной длинноногой морковки.

Rainbow Mix — это гранулированное семя, которое на самом деле представляет собой единственный сорт моркови, имеющий оттенки оранжевого и желтого цветов. Таким образом, он созревает равномерно, в отличие от цветных смесей моркови, созданных из нескольких разных сортов. Большинство смесей, которые я пробовал в прошлом, давали 95% апельсиновой моркови. Облом. Поэтому, когда я нашел этот микс, я был рад его попробовать.Цвета радуги слегка приглушены и не очень яркие. Я планирую замариновать эту радужную морковь, поэтому еще не пробовала их на вкус.

Тунец Джо улыбнулся в камеру своим урожаем моркови. Эй, погоди, ЕГО урожай моркови? Отойди от моей моркови Тунец.

Знаете ли вы, что ботва моркови съедобна? Это правда! Так что не выбрасывайте эти вершины. Я нарезаю и добавляю в супы или делаю песто из моркови. Я следую своему основному рецепту песто и использую половину ботвы моркови и половину базилика.У него немного более землистый вкус, чем если бы вы просто использовали базилик. Это отличный способ использовать то, что часто выбрасывают. Морковная ботва также долго хранится в мультиварке. Я кладу свои во влажные бумажные полотенца, плотно скатываю их и кладу в пластиковый газетный пакет.

ТОМАТЫ

И первое место Catface Award достается … этому плохому парню. Holy Moly, правда? Каждая сторона полностью уникальна. Это был массивный помидор Black Krim, который я совершенно забыл взвесить перед тем, как съесть его… Думаю, я был слишком отвлечен тем, насколько он сексуален.Ты можешь меня винить? Black Krim — мой самый любимый сорт томатов, который я сажал много лет. Он всегда превосходит другие сорта в моем саду. Обычно мои Krims покрываются лишь незначительными рубцами, что характерно для многих семейных реликвий. Погода в этом году порадовала меня забавой.

На случай, если у вас когда-нибудь появится какая-то странно выглядящая матери, эта деформация на самом деле называется кетфэйсингом. Это совершенно безвредно, и вы все равно можете есть помидоры. Просто срежьте любой из глубоких рубцов.

Хотя это заболевание не было тщательно исследовано, есть несколько причин, которые могут его вызвать. Низкие температуры во время цветения и резкие колебания дневных и ночных температур усиливают кетфейс. У нас в Огайо была странная погода: после цветения температура опускалась ниже 50 градусов. Если цветки повреждены, возможно, насекомыми, заболевание также возможно. Обрезка и высокий уровень азота также могут усугубить заболевание. Это чаще встречается с помидорами в начале сезона.

Еще одно новое растение в саду этого года — помидор «Грибная корзина». ВАУ, одно растение произвело огромную гроздь помидоров. Тем не менее, они созревают в свое сладкое время. Это настоящая королева красоты, правда? Либо это? Я посадил несколько растений, но вышло два, ну не совсем нормально.

На фотографии выше вы можете увидеть корзину с мутировавшими и карликовыми грибами рядом с обычным видом. Оба растения выращивали из семян и пересаживали одновременно.Они также были одинакового размера при пересадке. Я решил отпустить это растение, чтобы посмотреть, что с ним стало. Он никогда не рос выше, а листья теперь скручены и покрыты пятнами. Это не распространилось на другие растения. Я не был уверен, будет ли он плодоносить или нет, но теперь на этом растении и еще одном в моем саду есть крошечные помидоры. Итак, две из четырех корзинок с грибами выглядят не очень здоровыми.

ЛУК

Это был первый год, когда я посадил запасной лук.Раньше я выращивал только зеленый зеленый лук. Поэтому я был немного удивлен, обнаружив, что они оба получены от одной и той же лампочки! Дерп. Если вы хотите зеленый лук, вы сажаете луковицы глубоко, примерно на 2 дюйма или около того. Так вы съедите больше белого стебля. Если вы хотите хранить лук, вы сажаете луковицы неглубоко, чтобы бумажные верхушки просто выскакивали из почвы. Не имел представления! Изначально я пытался посадить лук из семян. Что ж, это займет целую вечность, и я не начал их достаточно рано. Поэтому вместо этого я купил пакет желтого и красного лука на месте.

Я положил около 200 луковиц, что показалось мне тонной. Я загрузил в почву компост и компостированный навоз. Для моей первой попытки это целая уловка лука! Хотя некоторые из них маловаты, некоторые из них немного больше мячей для гольфа. Было бы неплохо получить лук побольше, но это было хорошо для моей первой попытки. В следующем году снова попробую сажать из семян, а не луковиц. А пока этот лук сохнет у меня на крытой задней веранде. Через несколько недель я отрежу засохшие верхушки и обрежу корни, прежде чем хранить их в подвале.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Бобы куста красного лебедя имеют очень красивый цвет, но в моем саду они оказались совершенно бесполезными. Обычно у меня большие урожаи фасоли, но урожай этого сорта был скудным. Часто у моих бобов много урожая, потом они выглядят готовыми, но у них появляется второе дыхание и еще один большой урожай до осени. С этим разнообразием дело обстоит иначе. Теперь я слышала от другого садовода в Instagram, что этот сорт очень хорошо ей подходит.Есть так много переменных. Это просто показывает вам, что то, что работает для одного садовода, может не работать для другого. Нам всем просто нужно поэкспериментировать и посмотреть, что лучше всего подходит для нашего сада и обстоятельств.

КУКУРУЗА

Это не я сажал, а вот белки. И он растет у меня во дворе и в цветочных горшках. Я не ожидал многого от случайно посаженной кукурузы, но теперь у двух стеблей есть колосья. Если мне повезет, я пойму их ДО того, как белки доберутся до них.Я полагаю, что белки действительно их посадили, так должны ли они получить первые бабки? НЕТ. Белки — РОДЫ.

О, просто случайно посаженная кукуруза в моем цветочном горшке. Это здорово выглядит!

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше советов по садоводству, обновления продуктов и купон на скидку 10% на ваш первый заказ консервных этикеток в нашем магазине.

Как растет ваш сад в этом году? Что вы собрали?

Сбор моркови в вашем саду

Дом> Садоводство> Сбор моркови в вашем саду

Та же самая забота, которую вы уделяли своей моркови в течение всего вегетационного периода, снова проявляется при сборе урожая.В зависимости от сорта моркови он может начаться от 45 до 150 дней с момента прорастания. Будет видна ботва моркови, готовая выйти из земли.

Разрыхлите почву вокруг моркови, чтобы ее было легче вытащить. Затем крепко возьмитесь за верхушку растения и осторожно вытащите ее из земли, стараясь не повредить корень. После этого вы можете хранить морковь в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Перед сбором урожая

После всех забот, работы и регулярного ухода, связанных с вашим садом, пришло время пожинать плоды.Но прежде чем вытащить мотыгу, найдите время, чтобы привести в порядок свой план атаки. Есть еще несколько вещей, о которых вам нужно помнить.

Скорее всего, в вашем саду есть не только морковь. А еще у вас может быть несколько видов моркови. Об этом важно помнить, потому что вы не хотите беспокоить другие растения. Сбор моркови более разрушителен, чем срывание помидоров с лозы. Итак, отложите мотыгу и возьмите вместо нее шпатель. Готовимся к сбору урожая!

Когда собирать морковь

Сбор моркови зависит от нескольких факторов.Во-первых, вы должны подумать о том, какую морковь вы посадили. Например, если вы посадили Mokum Carrots , день сбора урожая выпадет на 48–54 дня после прорастания. Тогда вы сможете пораньше начать есть морковь.

Если, с другой стороны, вы посадили Healthmaster Carrots , приготовьтесь к долгому ожиданию. Для созревания этой позднеспелой моркови может потребоваться до 150 дней. Но это не плохо. Это просто означает, что вы сможете наслаждаться свежей морковью в осенние месяцы.Представьте себе сытное тушеное мясо из говядины с большим количеством вкусной моркови.

Еще одна вещь, которую следует учитывать, — это количество посадок, которые у вас есть в земле. Если вы сделали несколько раз, сбор урожая будет происходить каждые несколько недель. Первый раз — это только начало. Следующий совет применяется каждый раз, когда вы выходите из дома. И это начинается с взгляда на вашу морковь.

Диаметр моркови

Диаметр моркови часто может быть одним из лучших ключей к пониманию того, когда собирать урожай.Знание размера созревания поможет вам определить, нужно ли им немного больше времени или они готовы к сбору урожая. Пакеты с семенами обычно содержат эту информацию. По мере приближения урожая моркови ботва моркови может начать торчать из-под земли. Проект Peterson Garden Project показывает, на что следует обращать внимание при сборе моркови.

Как объясняется в видео, иногда основание моркови не видно. Если вы собираете урожай на участке той же моркови, вы можете аккуратно удалить почву вокруг основания, чтобы увидеть, не торчит ли морковь.Морковь диаметром от ½ дюйма до 1 дюйма готова к употреблению.

Исключением из этого эмпирического правила является морковь и ее разновидности, тонкие как карандаш. Для этой моркови основание на уровне земли дает хорошее представление о времени сбора урожая. Выполните те же действия, описанные выше, чтобы найти явные признаки того, что они готовы.

Как собирать морковь

Прежде чем начать выдергивать морковь из земли, подождите. Не стоит хватать их за верх и тянуть. Это может привести к поломке стеблей и не потянуть морковь, особенно с более хрупкими сортами.Вместо этого вы должны использовать мастерок, чтобы разрыхлить землю вокруг каждой моркови.

Затем возьмитесь за основание моркови на уровне земли и потяните, осторожно вытаскивая корень из почвы. Морковь меньшего размера и морковь с заостренными корнями, вероятно, не доставят вам хлопот. Более длинные сорта, такие как 11-дюймовая Legend Carrots, могут заставить вас работать немного усерднее.

Важно помнить, что вы не хотите ломать морковь на выходе.Вот почему обработка почвы перед сбором урожая поможет сохранить собранную морковь в целости и сохранности. В зависимости от сорта моркови вы можете запланировать примерно 1,5 фунта моркови на фут ряда.

Что не так с моей морковкой?

Иногда даже самые лучшие планы не срабатывают. Вы можете собрать несколько морковок деформированной формы, потому что что-то помешало их росту. Вы можете найти морковь, которая выросла вместе, потому что она не была прорежена, когда была моложе. Эти проблемы вы сможете решить, когда в следующий раз сажаете морковь.

Другие проблемы могут быть сигналом для болезни или вредителя. Если вы обнаружите странные неровности на моркови, возможно, в вашем саду есть нематоды корневых узлов. В следующий раз при посадке вы можете выбрать устойчивый к нематодам сорт. Избавиться от них с помощью специальных пестицидов, называемых нематицидами, не получится для домашних садоводов, объясняет Расширение Университета Миссури.

Кажется, цвет вашей моркови неестественный, и она покрыта тонкими волосками? Звучит как астра желтая .Виноваты астровые цикадки. Возможно, вы захотите использовать плавающие укрытия для рядков, чтобы не допустить попадания нежелательных вредителей в следующий вегетационный период. И вам, вероятно, следует выбросить морковь, так как желтая астра придаст вашей моркови горький вкус.

Осенний урожай

Если вы посадили позднюю морковь, вам нужно будет предпринять некоторые шаги, чтобы довести ее до уборки. University of Arkansas рекомендует класть солому на морковные ряды, пока вы не соберете их до сильных морозов.Потерпи. Более прохладная погода, предшествующая тому времени, добавит вашей моркови немного желанной сладости .

Вы должны срезать ботву с моркови после сбора урожая. Морковь хранится около полугода в холодильнике или погребе. Но рано или поздно наслаждайтесь более сладкими сортами, такими как Short ‘n Sweet . Морковь с более высоким содержанием сахара не хранится так долго.

No related posts.