Заготовки салат из зеленых помидор: Салат из зеленых помидор пальчики оближешь на зиму и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы
Заготовки салат из зеленых помидор. Помидоры зеленые
Всем привет! Продолжаю вкусную и полезную тему, а именно, что можно приготовить из зеленых помидор. В этот раз я предложу рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму без стерилизации, по – корейски, с чесноком, с морковью и луком, с рисом и томатной пастой.
Согласитесь, простые салаты из незрелого ингредиента не сильно пользуется спросом, а зря, ведь они очень вкусные, и это не только мое мнение, достаточно изучить отзывы и вы поймете, что это именно так. Совсем скоро придут холода, и помидоры на грядках не успеют дозреть, я советую ценить свой вложенный труд, собрать зеленые томаты и переработать их на зиму.
Готовить различные блюда любят не многие, подобное дело обстоит и с зимними запасами. С приходом морозов и холодов нам хочется вспомнить лето, организм просит клубники, свежей черешни и . Рецептов заготовок на зиму большое число, но всегда есть любимые. В нашей семье предпочтение отдается рецепту салата из зеленых помидор по – корейски и без стерилизации. Эти два варианта ежегодно пополняют полки подвала.
В минувшем году я первый раз испробовала салат из зеленых помидор с томатной пастой, рисом, морковью и луком. Рецепты понравились нашей семье, в этот раз и я решила приготовить закуски из зеленых помидор на зиму именно по таким способам. Еще я люблю консервировать целые зеленые томаты разными способами, советую заглянуть .
Рецепт салата из зеленых помидор без стерилизацииХочется подметить, что все томаты, независимо от цвета и зрелости неплохо дружат с огурцами, а если туда добавить морковку, не горький перец и лучок, то получится отличная закуска, точнее салат. Такое блюдо можно заготовить и впрок, чтобы порадовать себя в зимний вечер вкусной добавкой к ужину и летним настроением.
Я называю этот вариант салата из зеленых помидоров — пальчики оближешь. Что понадобится для этого:
- Томаты зеленые или слегка бурые 1 кг
- Морковки понадобится 300 гр
- Лука 300 гр
- Масла потребуется 100 гр
- Сахара и соли я кладу по своим вкусовым предпочтениям, но вообще сахара надо 2 большие ложки, а соли одну
- Уксуса влейте 20 мл
С этих ингредиентов для салата без стерилизации в итоге получается две банки по 700 гамм. Я редко закатываю такими маленькими порциями, поэтому все составляющие для закуски крошу и режу в приблизительных количествах, а соль и сахар добавляю по вкусу.
Когда все у вас порезано, складывайте в емкость по размеру и устанавливайте на слабенький огонь, только уксус не вливайте, а вот сахар, соль надо. Ждите, пока закипит, перемешайте и засекайте минут 40. Теперь добавьте уксус 9% и прокипятите еще минут 5.
Настало время расфасовывать по стеклянным банкам и утрамбовывать ложкой или скалкой, чтобы не оставалось воздуха. Закатываем металлическими крышками, укутываем и зимой наслаждаемся вкусом. Не забудьте банки укутать теплым пледом на сутки. Заметьте, я не стерилизую ни банки, ни крышки.
Вот такой самый вкусный рецепт салата из зеленых помидор и самый простой. Его я заготавливаю на зиму уже больше 7 лет.
Рецепт салата из зеленых помидор с чеснокомЕсли вы не знаете, что вкусного можно приготовить из зеленых помидоров, то настоятельно советую познакомиться с новым рецептом, только и в этот раз у меня есть свое личное название этого вида и оно звучит так — зимний салат из зеленых помидоров.
Этот рецепт состоит из:
- Незрелых томатов – 4 кг
- Круглого лука, морковки и не горького перца, берем по 1 кг
- Чеснока 6 обычных головок
- Сахара потребуется один стакан
- Соли добавить по своему вкусу
- Масла две большие столовые ложки.
Обратите внимание, в этом варианте отсутствуют огурцы, в этом заключается вся изюминка рецепта.
Вымытые овощи режем соломкой, помидоры и чеснок кольцами. Если ваши томаты больших размеров, разделите кольца пополам, у вас получатся полукольца. Складываем все овощи в миску или кастрюлю, присаливаем и оставляем на шесть часов. Посуду с салатом лучше накрыть полотенцем, чтобы туда не попал мусор или еще что – то. По истечению этого времени, слейте всю жидкость, таким образом, вы избавитесь от горечи зеленых помидор.
На сковороде нагрейте до кипения масло растительного происхождения, после чего влейте его в емкость с зимним салатом, добавьте сахар в указанном объеме и перемешайте. Разместите салат по баночкам, прикройте сверху крышкой и отправьте в тару с водой. Это процесс стерилизации и он займет буквально половину часа. Налейте в металлическую емкость воды, туда установите свои банки с салатом из зеленых помидор с чесноком и ждите закипания. Засекайте полчаса и запечатывайте крышечками. Не забывайте переворачивать банки, закутывать их теплыми вещами или пледом.
Как видите, все способы разнообразные, и какой салат можно приготовить из зеленых помидор, выбор остается за вами.
Корейский салат из зеленых помидоров готовится из:
- Незрелых томатов, их понадобится 2 килограмма
- Перца желтого или зеленого 4 штуки
- 8 зубков чеснока или две головки обычного размера
- Масла 100 гр
- Перца острого маленькая ложка, перец должен быть исключительно сушеный и молотый
- Соли две обычные ложки
- Сахарного песка 100 гр
- Уксуса 80 гр
- Укропа, но его добавляют по желанию. Я же предпочитаю петрушку или кинзу.
Обратите внимание, горький перец должен быть только сухим, в этом и заключается вся изюминка салата по – корейски.
Банки надо обдать кипятком или извалять их в бурлящей кипящей воде, этого будет вполне достаточно. Все овощи я шинкую и нарезаю либо полосками, либо кубиками, помидоры режу как на обычный салат. Чеснок для этого рецепта по – корейски я перерабатываю через терку. Все продукты для салата перекладываем в тару, добавляем уксуса, масла, соли и сахара по вкусу или по рецепту, не забываем про горький перец.
Не спеша и аккуратно смешиваем все продукты и оставляем на 15 минут. За это время появится сок, только его сливать не надо. Через указанное время, салат утрамбовываем по банкам и заливаем соком, который образовался в течение 15 минут. Если сока не хватило, то сделайте немного подсоленную воду и долейте банки до краев. Вода должна быть исключительно кипяченая и остывшая.
Запечатываем наши баночки пластиковыми крышками и убираем в холодильник. Корейский салат из зеленых помидор на зиму у меня хранится в подвале почти год, если быть точнее, то до 9 месяцев. Чем дольше он стоит, тем насыщенее становится.
Салат из помидор с морковью и луком. Вкусный рецепт на зимуКак вы думаете, что можно приготовить из мелких незрелых помидор, правильно, салат. Ведь там не важно, какого размера ингредиенты, главное чтобы были не испорчены и чистые. Среди хозяек чаще можно услышать такую фразу, как салат украинский на зиму или рецепт донского салата из зеленых помидор, именно о нем и идет речь. Иногда в рецепт добавляют болгарский перец, но это не правильно. Вкус от этого меняется.
Консервирование салата из зеленых помидоров заключается в таких продуктах, как:
- Пара килограмм незрелых помидор
- По половине килограмм морковки и круглого лука
- Кореньев петрушки надо 200 грамм
- Немного свежей петрушки
- Уксуса надо 100 грамм
- Масла по вкусу, но не больше кружки
- Соль по вкусу
- 10 горошин черного перца и столько же бутонов гвоздики
- 7 листов лаврового листа
Как вы будите резать овощи на зимний салат, дело ваше, я делаю так – помидоры крошу как на обычный салат, а если небольшие, то на 4 части, лук полуколечками, корень петрушки и морковку мелкой соломкой. Подсолнечное масло надо довести до кипения и дать ему немного остыть, после разлить по банкам и сверху уложить пряности, лавровый лист и прочее. Салат после смешивания солим, добавляем уксус и накладываем в банки, плотно. Банки ставим в кастрюлю с водой, так чтобы до горлышка оставалось сантиметра три, накрываем крышкой и ждем закипания воды. Засекаем 30 минут и плотно завинчиваем банки.
Закуски из недозрелых помидор для еды можно заготовить множество, главное чтобы они были вкусными. И вот, для любителей необычных блюд я рекомендую приготовить закуску на зиму с рисом и помидорами. Она состоит из:
- Трех килограмм зеленых или бурых помидор
- Одного килограмма лука и столько же морковки
- По 300 грамм рисовой крупы, подсолнечного масла и сахара
- 100 грамм соли
- 70 грамм уксуса
Режем помидоры на кубики или дольки, вливаем масло в эту же емкость и ставим на медленный огонь. Как только появилась юшка, всыпаем чистый рис и варим 10 минут. Шинкуем морковь, лук, всыпаем в нашу кипящую закуску, добавляем сахарный песок с солью. Все это надо варить до полной готовности, обычно это не меньше 20 минут. Не забудьте про уксус, его надо вливать за 5 минут до окончания готовки.
Когда все готово, а точнее рис, расфасовываем по баночкам и закатываем на зиму закуску. Можно приготовить этот рецепт салата из зеленых помидоров без уксуса, только в каждую банку положите по таблетке ацетилсалициловой кислоты.
Это последний мой вариант салата на зиму из помидор, но очень простой и вкусный. Готовить его проще простого, впрочем, как и все предыдущие. Салат из зеленых помидоров в банках состоит из:
- Одного килограмма лука
- 3 килограмм зеленых томатов
- Шести ложек сахара
- Половины литра томатной пасты и столько же подсолнечного масла
- По 10 горошин душистого и черного перца
- 10 листьев лаврушки
- 3 больших ложек соли
Теперь приступаем к зимнему салату и начинаем его готовить. Помидоры все так же режем, лук полуколечками, а морковку колечками. Варим салат на среднем огоньке около 20 минут, не забывайте его мешать. Теперь соединяем и другие ингредиенты, соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Довариваем еще 20 – 25 минут и размещаем салат с томатной пастой в банки. Закатываем закуску из помидор на зиму и заматываем на сутки. Приятного аппетита, мои друзья.
Друзья, сегодня я поделилась с вами вкусными и простыми рецептами салатов из зеленых помидор на зиму, да такими что пальчики оближешь, экспериментируйте с томатами и готовьте закуски для зимы без стерилизации и уксуса, с томатной пастой и рисом. Теплой вам зимы и заходите в гости.
С уважением, Нина Кузьменко!
Зеленые или бурые помидоры нечастые гости на столах. Созревают они поздно. Но для домашних заготовок выбирать такие помидоры — одно удовольствие. Они плотные, сочные и обладают приятной кислинкой.
Но можно закладывать не чисто помидоры, а сразу весь салат. Это получается и богаче по вкусу, и по витаминам. Баночка такого салата дополнит как будничный, так и праздничный стол холодной зимой. А порой закладки такие вкусные, что и до зимы съедаются.
Общие принципы приготовления
Так как в салат помидоры нарезаются, их можно брать абсолютно любого размера. Главное, чтобы не было никаких испорченных или недозрелых плодов. Они не только не вкусные, но и опасные.
Обязательно нужно стерилизовать банки и крышки любым удобным способом: в духовке, микроволновке, на пару или при помощи чайника. Процедура закладывания стандартна во всем: овощи измельчить, приправить, дать настояться или протушиться, затем отправить на хранение.
Салат из зеленых помидор на зиму «Вкусный»
Время приготовления
калорийность на 100 грамм
Простые ингредиенты и необыкновенный вкус — главные плюсы данного салата. А какой он яркий!
Как приготовить:
Совет: если использовать перец разных цветов, салат будет выглядеть ярче и аппетитнее.
Корейская вариация салата
Пикантность и особая нарезка всех салатов по-корейски позволяют сразу убедиться, что будет вкусно!
Сколько по времени — 1 час 20 минут.
Какова калорийность — 49 калорий.
Как приготовить:
- Банки поставить стерилизоваться;
- Снять шкурку с моркови и натереть ее при помощи терки для корейских салатов. В крайнем случае, очень тонко нарезать соломкой;
- Перец болгарский вымыть, вытащить его плодоножку с семенами, нарезать соломкой;
- Нарезать очищенную луковицу полукольцами довольно тонко;
- Снять шелуху с чеснока и пропустить его через давильню;
- Очень мелко нашинковать острый перец, не используя семена;
- Вымытые помидоры без плодоножек необходимо нарезать полукольцами, не слишком тонко;
- Все эти компоненты перемешать между собой и добавить специи;
- После этого вмешать сюда масло, сахар и уксус, все посолить;
- Накрыть перемешанную массу крышкой и оставить минут на сорок;
- После этого при помощи ложки наполнить банки овощной массой;
- Прикрыть крышкой и поставить стерилизоваться минут на пятнадцать, если банки пол-литровые;
- После этого закатать и дать медленно остыть в теплом месте, после чего можно хранить в кладовой.
Совет: количество острого перца можно уменьшить, если закуску будут кушать и дети.
Икра из зеленых помидор
Данная икра может подаваться и к гарниру, и ее просто вкусно намазывать на хлеб.
Сколько по времени — 2 часа.
Какова калорийность — 74 калории.
Как приготовить:
- Все овощи хорошенько вымыть;
- Снять с лука шелуху, а с моркови счистить кожуру;
- Пропустить все продукты через мясорубку: помидоры без плодоножек, морковь, лук, болгарский перец без семян;
- Перемешать между собой продукты и присолить их, обязательно посахарить;
- Поставить массу на небольшой огонь. Варить примерно полтора часа, время от времени перемешивая;
- За десять минут до конца необходимо влить масло, поперчить, добавить уксус, перемешать;
- Переложить икру ложкой в простерилизованные банки, закрутить крышками, дать остыть под одеялом;
- Хранить в прохладном месте.
Совет: для более оригинального вкуса подсолнечное масло можно заменить на кукурузное или кунжутное.
Салат на зиму в мультиварке
Довольно быстрый вариант легкой закладки на зиму, сохраняющей все свои витамины и ваше время.
Сколько по времени — 40 минут.
Какова калорийность — 52 калории.
Как приготовить:
- Вымыть помидоры и нарезать их на четвертинки, удалив плодоножки;
- Очищенную от кожуры морковь необходимо крупно натереть;
- Лук измельчить ножом без шелухи;
- Длинной соломкой нарезать вымытый перец, при том его семенную коробочку следует выбросить;
- Все эти ингредиенты перемешать и переложить в чашу мультиварки;
- Где-то в центре нужно разместить целый перец чили;
- Выбрать режим «Тушение» с таймером не больше, чем двадцать минут;
- Присыпать сверху солью и сахаром, влить уксус, масло, можно поперчить всю массу, слегка перемешать и закрыть крышкой;
- Простерилизовать в это время банки;
- После звукового сигнала мультиварки сразу разложить икру по баночкам, закрыть их и дать остыть под полотенцем. Затем хранить в холодильнике.
Совет: салат можно кушать сразу, особенно хорошо сочетается с вареной картошкой.
Грузинский салат на зиму
Идеальный сбор специй «хмели-сунели» сочетается почти со всеми блюдами, и овощные — не исключение.
Сколько по времени — 1 день.
Какова калорийность — 63 калории.
Как приготовить:
- Вымыть помидоры и разрезать их пополам, а затем порезать тонкими пластинами. Сверху посыпать щепоткой соли;
- Нарезать освобожденный от шелухи лук тонкими полукольцами;
- У перца вытащить плодоножку, убрать все семена, нарезать его тонкой соломкой;
- Горький перец мелко порубить без семян тоже;
- Зелень с очищенным чесноком мелко нашинковать;
- За это время помидоры должны были пустить сок, его нужно слить, сами дольки очень осторожно отжать, сохраняя их форму;
- Смешать их с остальными продуктами, всыпать сюда специи, добавить еще соли;
- Затем влить масло и уксус, снова осторожно перемешать лопаткой;
- Переложить в кастрюлю и сверху установить груз при помощи тарелки и банки с водой. Оставить на сутки;
- После этого разложить по небольшим баночкам и простерилизовать их в течение пятнадцати минут, закрыть крышками и хранить в кладовой.
Совет: салат можно не стерилизовать, но тогда придется хранить банки в холодильнике.
Помидорно-капустный салат
Прекрасный вариант для позднеосенних закаток. Никогда не поздно запастись салатами!
Сколько по времени — 14 часов.
Какова калорийность — 38 калорий.
Как приготовить:
- Вымыть помидоры и порезать их небольшими дольками, желательно вырезать плодоножки;
- С капусты снять два-три первых листа, вымыть кочан, нашинковать его довольно тонко;
- Перец нарезать полосками, заранее удалив его плодоножку с семенами;
- Все перемешать, добавить соль и снова вымешать;
- Положить сверху тарелку и установить на нее банку, полную воды. Оставить овощи под таким гнетом минимум на восемь часов;
- Сок, который выделился из-под овощей, необходимо слить;
- После этого всыпать к продуктам сахар, влить уксус, добавить смесь перцев;
- Все перемешать и в кастрюле поставить на огонь. Тушить примерно десять минут, не забывая мешать;
- Простерилизовать банки и в них плотно укладывать овощную смесь;
- Затем переместить емкости с накрытыми крышками и стерилизовать их в кастрюле или духовке около двенадцати минут, закрыть и хранить в прохладном месте.
Совет: если салат не стерилизовать, то он сможет простоять в холодильнике три месяца и не испортиться.
Почти все закладки можно хранить и в доме, если температура помещения никогда не превышает 20 градусов. Летом все обязательно убирать в холодильник, если нет подвала. Желательно не хранить такие заготовки дольше года.
Добавление острого перца, чеснока, столового уксуса, лимонной кислоты и других натуральных консервантов продлевает срок хранения. Если их не использовать, хранить салат дольше трех месяцев не рекомендуется. К тому же, без консервантов можно хранить только в холодильнике или на стабильно холодном балконе.
Важно не переготовить помидоры, обращаться с ними нужно аккуратно. Тогда они смогут сохранить свою твердую и хрустящую структуру. Во всем остальном приготовление подобных салатов требует минимум навыков и знаний. Вкус получается потрясающий всегда! Экспериментируйте со специями, добавляйте другие сезонные овощи и наслаждайтесь буквально прыгающими витаминами этого аппетитного салата.
Консервирование на зиму – очень популярное занятие для многих хозяек, ведь оно предоставляет прекрасную возможность разнообразить стол вкусными, пикантными закусками, салатами, которые привносят яркие нотки в любую трапезу. В дело идут даже зеленые помидоры: в заготовках они получаются очень вкусными. Если вы не верите, убедитесь сами, приготовив консервацию по рецептам салатов на зиму с фото Пальчики оближешь. Зеленые помидоры могут заготавливаться в разных видах: фаршированными, целыми, нарезанными в салате.
Как правильно выбрать помидоры для заготовки на зиму
Для моченых, малосольных, маринованных, бочковых, соленых помидоров необходимо выбирать плоды в магазине или на рынке с правильной степенью дозревания: они должны быть неспелыми либо бурыми, а мякиш томата – твердым, плотным. Выбирайте плоды без вмятин, трещин, признаков заболевания. По степени созревания все зеленые помидоры должны быть одинаковыми. Не нужно закатывать разнобой в банку, сочетая бурые, красные, розовые.
Что касается размера, то лучше отдавать предпочтение средним или маленьким зеленым помидорам, но не как черри. Хорошо подходят плоды, напоминающие по форме сливу, поскольку они небольшие, обладают плотной структурой. Когда все зеленые помидоры отобраны и рассортированы, их необходимо для закатки салатов на зиму «Пальчики оближешь» тщательно промыть водой несколько раз.
Какая посуда понадобится
Во время консервирования может пригодится практически все, что находится на кухне у каждой хозяйки:
- Понадобится специальная кастрюля: она представляет собой широкий толстодонный котелок с носиком, прочной дужкой, а наклонные стенки этой посуды дают быстро испаряться жидкости. Кастрюля должна быть выполнена из нержавеющей прочной стали и быть объемом 9 л. Есть посуда, у которой внутри нанесены деления, чтобы было удобно следить за количеством уваренного содержимого.
- При консервации могут понадобиться большие деревянные ложки с длинными ручками.
- Важно иметь термометр, который дает определить момент готовности и температуру консервируемых продуктов в момент разлива по банкам.
- С помощью шумовки вы сможете снять накипь.
- Мерные емкости, ложки помогут правильно определить пропорции компонентов.
- Для переливания заготовок в банки используются кувшины, выполненные из жаропрочного стекла, а еще специальные пластиковые воронки с узким или широким носиком.
- Для стерилизации консервов пригодится домашний автоклав или же обычная кастрюля с широким дном и марля, выстилаемая на дно.
- Для консервирования применяются стеклянные банки с жестяными крышками, имеющими резиновое кольцо-вкладыш, ручная закаточная машинка для закрутки, крышки «твист-офф».
Рецепты вкусных салатов «Пальчики оближешь» из зеленых помидоров
Существует множество рецептов консервирования зеленых помидоров впрок в виде салатов «Пальчики оближешь». Один раз испробовав такую заготовку, каждая хозяйка убеждается в том, насколько замечательной получается консервация. Зеленые помидоры, как и красные, солят, маринуют, сочетают с пряностями и овощами (зеленью, аджикой, корейскими приправами, горчицей, гвоздикой, жгучим перцем, хреном, пастой, яблоками). По вкусу консервированные плоды получаются более твердыми, кислыми.
С морковью и луком без стерилизации
Один из способов заготовки салата из зеленых «Пальчики оближешь» – без стерилизации. Это значительно облегчает процесс консервирования и экономит время. Морковь в салате придает легкую сладость, а лук – пикантность. Для приготовления зеленых помидор «Пальчики оближешь» по этому рецепту понадобится:
- репчатый лук – 1 кг;
- морковь – 1 кг;
- зеленые помидоры – 3 кг;
- вода – 0,5 стакана;
- соль – 2 ст. л.;
- уксус 6% – 0,5 стакана;
- сахар – 1 стакан.
Поэтапный рецепт салата «Пальчики оближешь» из зеленых помидоров:
- Промываем томаты, даем обсохнуть или обтираем бумажными полотенцами. Нарезаем дольками небольшого размера.
- Освобождаем морковь от кожуры, измельчаем на терке.
- С лука снимаем шелуху, нарезаем тонкими полукольцами.
- Все овощи перекладываем в эмалированную кастрюлю, добавляем растительное масло, воду, соль, сахар и настаиваем пару часов.
- По прошествии указанного времени ставим посуду с овощами на огонь, доводим до кипения, провариваем 25 минут на тихом огне. Вливаем уксус, снимаем с огня.
- Раскладываем горячий салат по стерилизованным банкам, после чего нужно закрутить, перевернуть вверх дном и укутать до остывания. После переносим на хранение в погреб.
С огурцами По-дунайски
Салат из зеленых помидоров и по-дунайски – очень вкусная и необычная заготовка. Дополнив им зимнюю трапезу (рис, макароны, картофель, мясные блюда), вы обязательно вспомните о лете. Сочетание доступных продуктов в рецепте дает оригинальный вкус. Заготовка на зиму сохраняет первозданный аромат овощей. Для приготовления салата из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» понадобится:
- болгарский перец – 1 кг;
- зеленые томаты – 1 кг;
- молодые огурцы – 1,4 кг;
- репчатый лук – 500 г;
- соль – 2 ст. л.;
- растительное масло – 200 мл;
- уксус 9% — 50 мл;
- сахар – 5 ст. л.;
- горький перец – 1 шт.
Пошаговый рецепт салата из зеленых помидор на зиму по-дунайски:
- Огурцы промываем, обсушиваем, срезаем кончики, рубим половинками кружочков.
- Болгарский перец промываем, очищаем от семян, плодоножки, нарезаем соломкой.
- Острый перец промываем, удаляем плодоножку и семена, мелко шинкуем.
- Промываем томаты, нарезаем дольками.
- Лук очищаем от шелухи, замачиваем в холодной воде на 20 минут, нарезаем тонкими полукольцами.
- Все овощи перекладываем в эмалированную кастрюлю, вливаем уксус, масло, всыпаем сахар, соль. Перемешиваем деревянной ложкой, ставим на медленный огонь. Когда салат вскипит, варим 5 минут.
- Раскладываем салат по стерилизованным банкам, немного утрамбовывая. Закатываем заготовки, переворачиваем, укутываем до остывания. После ставим на хранение в прохладное место.
По-корейски в банках
Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» по-корейски – одна из быстрых, вкусных заготовок на зиму. Овощи маринуются в собственном соку с добавлением разнообразных специй, благодаря чему блюдо получается в меру острым и пикантным. По желанию можете дополнить рецепт острым перцем. Нам понадобится:
- болгарский перец – 2 шт.;
- томаты зеленые – 1 кг;
- уксус 9% – 50 мл;
- чеснок – 4 зубчика;
- сахар – 50 г;
- растительное масло – 50 мл;
- красный молотый перец – 0,5 ч. л.;
- соль – 1 ст. л.;
- петрушка – по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления салата из зеленых помидоров по-корейски с фото:
- Промываем зелень, обсушиваем, мелко рубим.
- Вымываем томаты, нарезаем дольками.
- С чеснока снимаем шелуху, измельчаем ножом.
- Промываем перец, очищаем от семян и плодоножки, рубим мелкими кубиками.
- Промываем банки для консервации и крышки.
- В миску перекладываем перец, зеленые помидоры, чеснок, петрушку, всыпаем сахар, соль, молотый красный перец. Заливаем уксусом, растительным маслом, перемешиваем.
- Раскладываем салат по баночкам, закрываем и оставляем на 8 часов в холодильнике. После этого закуска готова к употреблению или хранению до зимы.
Зимний Цветик-семицветик с уксусом
Салат из зеленых помидоров на зиму «Цветик-семицветик» – простая и вкусная осенняя закуска. Заготовка в баночках очень яркая, напоминающая о теплом летнем дне. Салат выходит очень ароматный, с легкой ноткой кислинки и насыщенным вкусом. Для приготовления понадобится:
- сладкий перец – 1 кг;
- зеленые томаты – 2 кг;
- морковь – 1 кг;
- репчатый лук – 1 кг;
- уксус 9% – 250 мл;
- вода – 500 мл;
- сахар – 160 г;
- соль – 3 ст. л.;
- растительное масло – 250 мл.
Пошаговый рецепт салата из зеленых помидоров «Цветик-семицветик»:
- Все овощи промываем, очищаем. Помидоры режем дольками, перец – соломкой, лук – полукольцами, морковку измельчаем на терке.
- В кастрюлю вливаем воду, масло, всыпаем соль, сахар. Ставим на огонь, после закипания всыпаем овощи. При повторном закипании накрываем крышкой, тушим 10 минут. Добавляем уксус, снимаем с огня.
- Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем до остывания. Храним в погребе или кладовке.
Акварель без уксуса
Салат из зеленых помидоров «Акварель» – простая зимняя заготовка. Ее вкус отличается сочетанием легкой сладости и кислинки, поэтому это удачное пикантное дополнений к любому зимнему застолью. Для приготовления понадобится:
- репчатый лук – 500 г;
- помидоры зеленые – 2 кг;
- чеснок – 2 головки;
- морковь – 500 г;
- болгарский перец – 500 г;
- зелень – 1 пучок;
- соль – 3 ст. л.;
- растительное масло – 1 стакан;
- сахар – 0,5 стакана.
Поэтапный рецепт салата«Акварель» с фото:
- Все овощи промываем, очищаем. Томаты нарезаем кружочками.
- Нарезаем перец тонкими полукольцами, укладываем в посуду к зеленым помидорам.
- Режем морковку тонкими кружочками.
- Лук нарезаем полукольцами.
- Измельчаем чеснок и зелень.
- Перемешиваем овощи, оставляем на 6 часов. После всыпаем соль, сахар, вливаем раскаленное масло.
- Перемешиваем тщательно салат, раскладываем по банкам, стерилизуем 15 минут. Закатываем заготовки, переворачиваем, укутываем. Когда консервация полностью остынет, ставим в погреб.
Охотничий
«Охотничий» салат – быстрая и вкусная заготовка в зиму, судя от отзывам хозяек. Прелесть рецепта состоит в том, что количество компонентов вы можете варьировать по собственному усмотрению, каждый раз получая новый вкус. Помните, что соли нужно класть побольше, чтобы при пробе салат казался немного пересоленным. Не переживайте, когда вы откроете заготовку зимой, она получит нужный вкус. Нам понадобится:
- огурцы – 200 г;
- зеленые помидоры – 200 г;
- болгарский перец – 200 г;
- капуста белокочанная – 200 г;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 100 г;
- соль – по вкусу;
- укроп и петрушка – по 1 веточке;
- чеснок – 1 зубчик;
- уксусная эссенция – 0,5 ст. л. на 1 л банку;
- растительное масло – 2 ст. л.
Пошаговый рецепт салата из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» с фото:
- Овощи промываем, очищаем. Морковь нарезаем соломкой, лук, перец – мелкими кубиками, огурцы – соломкой, томаты – кубиками, капусту тонко шинкуем. Все овощи перекладываем в посуду.
- Добавляем к овощам давленый чеснок, соль, оставляем до того момента, пока не образуется сок. Ставим на огонь, нагреваем, не допуская кипения. Вливаем уксус, масло и выключаем конфорку.
- Раскладываем салат по стерилизованным банкам, стерилизуем заготовки, закатываем. Баночки укутываем, после остывания отправляем в прохладное место.
Кобра с чесноком и перцем чили
Салат «Кобра» из серии «Пальчики оближешь» с добавлением перца чили и чеснока подходит для тех, кто любит закуски очень острые и жгучие. Такое блюдо удачно дополнит мясо, оттенив чрезмерную жирность и помогая процессу пищеварения. Количество чеснока и перца можете варьировать в зависимости от того, какую степень остроты вы предпочитаете. Для приготовления острого салата из зеленых помидоров понадобится:
- чеснок – 3 головки;
- зеленые помидоры – 2,5 кг;
- соль – 3 ст. л.;
- уксус – 100 мл;
- перец чили – 2 шт.;
- сахар – 3 ст. л.
Пошаговое описание рецепта жгучего салата:
- Томаты промываем, нарезаем дольками небольшого размера.
- Перец промываем, по желанию удаляем семена, нарезаем кружочками.
- Чеснок измельчаем, при желании вы можете часть чеснока добавить в жареном виде. Это придаст еще больший аромат заготовке.
- Смешиваем помидоры, перец, чеснок, сахар, соль, уксус. Настаиваем полчаса для образования сока.
- Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закрываем крышками.
Икра в мультиварке
Кабачковой и баклажанной икрой уже не удивишь своих домочадцев, а вот из зеленых помидоров – это нечто новенькое, просто пальчики оближешь. По вкусу она не уступает традиционным видам закуски, но отличается пикантностью и оригинальностью. Вместо уксусной эссенции можете взять яблочный или винный уксус. Нам понадобится:
- репчатый лук – 500 г;
- болгарский перец – 6 шт.;
- томаты зеленые – 3 кг;
- сахар – 150 г;
- уксусная эссенция – 3 ст. л.;
- растительное масло – 250 мл;
- майонез – 150 мл;
- морковь – 1 кг;
- соль – 2 ст. л.;
- перец чили – 3 шт.;
- черный молотый перец – 2 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления зеленых помидоров в виде икры на зиму:
- Все овощи промываем, очищаем и перемалываем через мясорубку вместе с острым перцем. Перекладываем всю массу в мультиварку, солим и сахарим.
- Сначала необходимо жарить несколько минут. Затем включаем режим тушения на полтора часа, готовим, перемешивая периодически.
- За 15 минут до звукового сигнала прибора всыпаем черный молотый перец, вливаем уксус, майонез и растительное масло.
- Когда икра готова, раскладываем ее по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
Как засолить бочковые томаты с овощами в аджике
Настоящие бочковые квашеные томаты делаются в деревянной бочке, которая предварительно тщательно промывается, выстилается полиэтиленовыми мешками. Если у вас нет такой, то можете использовать алюминиевое ведро или большую кастрюлю. Зеленые помидоры в аджике с огурцами – превосходная пикантная закуска, которая украсит любую трапезу. Нам понадобится для засолки:
- аджика (готовая или самодельная) – 2,5 л;
- помидоры – 2 кг;
- укроп – 1 пучок;
- огурцы – 1 кг;
- соль – по вкусу;
- листья смородины – 5 шт.;
- листья вишни – 5 шт.
Пошаговый рецепт соления бочковых зеленых помидоров с аджикой «Пальчики оближешь»:
- Отбираем крепкие плоды, промываем. На дно бочки, алюминиевой кастрюли кладем укроп, листья вишни, смородины.
- Укладываем промытые огурцы, чередуя с томатами. Солим по вкусу, заливаем аджикой так, чтобы она покрывала овощи.
- Сверху кладем ткань, деревянный кружок и груз. Спустя 2 месяца овощи готовы.
По-армянски с зеленью
Армянская, грузинская кухня подарила всем хозяйкам множество замечательных, вкусных блюд. Особого внимания заслуживают фаршированные зеленые помидоры, которые считаются весьма распространенной консервацией среди наших соотечественниц. Заготовка выходит очень вкусной, пикантной, удачно дополняет жаркое и другие мясные блюда. Нам понадобится:
- чеснок – 2 головки;
- зеленые томаты – 2 кг;
- укроп – 0,5 пучка;
- кинза – 0,5 пучка;
- сельдерей – 0,5 пучка;
- петрушка – 0,5 пучка;
- базилик – 0,5 пучка;
- зонтики укропа – 1 пучок;
- сельдерей – 1 пучок;
- горький перец – 1 шт.;
- сладкий красный перец – 1 шт.;
- соль – 2 ст. л.;
- вода – 1 л.
Пошаговый рецепт фаршированных зеленых помидор «Пальчики оближешь» по-армянски:
- Томаты промываем, делаем надрез крест-накрест или вдоль не до конца.
- Для начинки измельчаем по половине пучка сельдерея, базилика, кинзы, петрушки. Мелко рубим чеснок, сладкий и острый перец. Перемешиваем все эти компоненты, добавляем столовую ложку соли. Это наша начинка.
- Фаршируем плоды, укладываем их плотно в банку, перекладывая каждый слой зонтиками укропа и веточками сельдерея.
- Для рассола кипятим воду с 2 столовыми ложками соли. Остужаем, заливаем помидоры. Оставляем при комнатной температуре около 4-5 дней. После закрываем капроновыми крышками, убираем на хранение в холодильник.
Порезанные дольками в томатном соусе
Зеленые помидоры в томатном соусе с добавлением корицы – оригинальная, вкусная зимняя заготовка, по вкусу чем-то напоминающее лечо из-за присутствия сока и перца. Овощи нужно выбирать крепкие. Корица придает заготовке пряный вкус и аромат. Нам понадобится:
- томатный сок – 1 л;
- аспирин – 1 таблетка на банку;
- сахар – 4 ст. л.;
- соль – 3 ч. л.;
- корица – на кончике ножа;
- сладкий перец болгарский – 2 шт.;
- зеленые томаты – 2 кг.
Пошаговое приготовление салата из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» в томатном соусе:
- Нарезанные дольками томаты и болгарский перец укладываем в стерилизованные банки. Заливаем дважды кипятком, сливаем жидкость.
- Для заливки смешиваем томатный сок, соль, сахар, корицу, ставим на огонь, после закипания варим 5 минут.
- Кладем в банки по таблетке аспирина, заливаем маринадом, закатываем.
Видео
В кулинарии зеленые помидоры применяются часто. Из недозревших томатов получаются превосходные консервированные блюда. Это могут быть фаршированные, засоленные, маринованные помидоры, икра, салаты на зиму «Пальчики оближешь». В большинстве случаев их сочетают с другими овощами (лук, морковь, перец сладкий и острый), а пряность, пикантность и аромат придают заготовке разнообразные специи и приправы. По представленному ниже видео с рецептом салата «Пальчики оближешь» вы научитесь консервировать зеленые помидоры. В итоге выходит пикантная, вкусная заготовка.
Морковку и лук очищаем, болгарский перец очищаем от семян.
Морковь трем на терке для корейской моркови, болгарский перец режем соломкой. Лук режем на четвертинки и затем тонко шинкуем.
Складываем зеленые помидоры, морковь, лук и болгарский перец в глубокую посуду. Добавляем соль и аккуратно перемешиваем.
Накрываем овощи в миске тарелкой, сверху ставим груз и оставляем просаливаться на 2 часа при комнатной температуре.
Через 2 часа сливаем образовавшийся сок из салата в кастрюлю. Добавляем к соку сахар, растительное масло, уксус, лавровый лист и перец горошком.
Ставим кастрюлю с соком на огонь и доводим получившийся маринад до кипения. Кладем в кипящий маринад овощи и варим на медленном огне с момента закипания 15-20 минут.
Готовый салат из зеленых помидоров, моркови и перцев раскладываем по стерильным баночкам и закатываем прокипяченными крышками.
Баночки переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Салат из зеленых помидоров и перцев хранится в квартире без погреба. Советую приготовить этот вкусный и яркий салат на зиму, я уверена, он Вам понравится!
Приятных заготовок вам, хозяюшки!
классические вкусные заготовки на зиму
Недозрелые зелёные томаты в сыром виде не употребляются, так как вкус их далёк от сочного сладкого помидора. Но иногда приходится собирать эти овощи до того, как они созреют. Не стоит сокрушаться о потерянном урожае — ведь можно закрыть салат из зеленых помидор на зиму. Классические рецепты простые и вкусные.
Эти заготовки по сути своей являются овощными ассорти, поскольку содержат несколько ингредиентов. От состава салата зависит его вкус, кисловатая нотка будет присутствовать всегда — это естественный вкус зелёных томатов. Но, мы приготовим их так, что вам обязательно понравиться.
ВАЖНО:
«Пальчики оближешь»
Вкусный, витаминный, сочный овощной салат, который готовится быстро и легко. Отличная самостоятельная закуска и дополнение к мясным блюдам. Хранится в прохладном тёмном месте до года — но, по опыту, эту заготовку съедают намного быстрее.
Ингредиенты:
- зелёные помидоры — 3 кг;
- перец болгарский — 5 шт.;
- морковь — 800 г;
- репчатый лук — 4 крупные головки;
- масло растительное — 1 стакан;
- уксус 9% — ¼ стакана;
- сахар-песок — 1 стакан;
- соль — 1 ст. л.
Примечание: для зимних заготовок с зелёными томатами нужно использовать только обычную, а не йодированную соль.
Пошаговый рецепт:
- Моем овощи, чистим, удаляем плодоножки и повреждённые места.
- Помидоры нарезаем небольшими дольками.
- Морковь натираем длинной лапшой на тёрке для моркови по-корейски.
- Лук режем полукольцами, сладкий перец — длинными полосками.
- Все овощи кладём в большую миску вместе с сахаром и солью.
- Вливаем масло и уксус, перемешиваем массу.
- Через 15 минут перемешиваем нарезанные овощи ещё раз.
- Оставляем на 20 минут.
- Перемешиваем в третий раз и раскладываем по стерильным литровым банкам.
- Равномерно разливаем по банкам оставшийся в миске рассол.
- В большой кастрюле кладём на дно полотенце или кусок ткани, ставим банки, заливаем воду.
- Ждём, пока закипит на умеренном огне, и стерилизуем 30 минут.
- Вынимаем из горячей воды, закатываем стерильными крышками и ставим вверх дном.
- Банки с заготовками стоят укутанные пледом или одеялом, пока не остынут.
По-корейски
Кухня Кореи — это много чеснока и оригинальные смеси специй и трав, улучшающие усвоение плотной пищи. Такие зелёные томаты вкусны не только с рыбой и мясом, но и с картофелем, разными видами макарон и круп. Хранится заготовка в подвале или холодильнике до 1 года.
Состав:
- зелёные помидоры — 1 кг;
- сладкий перец — 3 шт.;
- чеснок — 1 средняя головка;
- перец чили — 1 стручок;
- петрушка и укроп — средний пучок;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- уксус 9% — 3 ст. л.;
- соль — 1 ст. л.;
- сахар — 2 ст. л.
ВАЖНО! Если хотите, чтобы этот салат был не только вкусный, но и красивый, возьмите сладкий перец красного цвета.
Пошаговый рецепт:
- Промойте зелень под проточной водой и положите на салфетку, чтобы стекла вода.
- Вымойте томаты и оба вида перца, чеснок очистите.
- Помидоры разрежьте на 8 долек каждый, зелень измельчите.
- Сладкий перец нарежьте соломкой, чили – колечками, чеснок порубите ножом.
- Нарезанную массу в миске полейте маслом и уксусом, посолите, добавьте сахар, перемешайте.
- Дайте настояться около 1 часа.
- Разложите в простерилизованные банки и закройте пластмассовыми крышками (не закатывать).
- Корейский салат из зелёных помидор должен отстояться не менее 8 часов в холодильнике.
Кобра
Название Кобра салат получил из-за своей выраженной остроты. Высокое содержание витамина С, чеснока и перца делает заготовку ценным профилактическим средством от простуд. Хорош как самостоятельное блюдо. Хранится не менее полугода в прохладе и темноте.
Ингредиенты:
- зелёные помидоры — 2,5 кг;
- чеснок — 3 средние головки;
- перец острый — 2 стручка;
- уксус — 0,5 стакана;
- соль и сахар — по 3 ст. л.
Запомните: если не удалять семена из стручков перца, салат получится более острый.
Пошаговый рецепт:
- Все овощи помыть. Чеснок разделить на зубки, почистить.
- Томаты нарезать на небольшие дольки.
- Стручки перца порезать кружочками (без косточек или с косточками — по желанию).
- Зубки чеснока пропустить через пресс.
- В большой миске смешать измельчённые овощи, добавить соль, сахар и уксус.
- Оставить массу на 30 минут для выделения сока.
- Разложить по стерилизованным банкам.
- Закатать металлическими крышками.
Донской
Содержит много ингредиентов, гармонично сочетающихся по вкусу. Это овощное ассорти подходит для праздничных обедов и на каждый день. Благодаря перцу и уксусу, хранится салат Донской долго. Лучше держать его в кладовой или погребе.
Состав:
- зелёные помидоры — 0,5 кг;
- лук — 2 шт. среднего размера;
- перец сладкий — 2 шт.;
- чеснок — 2 крупных зубка;
- перец острый — 2 стручка;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- уксус 6% — 1 ст. л.;
- соль — 0,5 ст. л.
Запомнить: если не нравится резковатый кислый вкус, можно этот консервированный салат делать без уксуса, достаточно будет кислоты зелёных томатов.
Пошаговый рецепт:
- Вымыть и очистить овощи.
- Томаты нарезать дольками, вырезать плодоножку.
- Лук порезать полукольцами.
- Сладкий перец разрезать пополам, потом полосками.
- Поместить овощи в глубокую кастрюлю, добавить сахар, масло и соль, перемешать.
- Оставить на 30 минут под крышкой.
- Поставить варить на плиту на слабом огне.
- Как закипит, накрыть крышкой, оставив щель для выхода пара.
- Тушить на медленном огне 30 минут.
- Положить к овощной массе острый перец, порезанный кольцами (без косточек), и выдавить чеснок.
- Перемешать и тушить 5 минут.
- Добавить уксус, перемешать и варить еще 5 минут.
- Разложить горячий салат в стерилизованные банки и закрыть.
- Оставить банки закутанными на сутки, после чего отнести в место хранения.
Охотничий
Эта заготовка сохраняет натуральный вкус овощей и витамины. Открыть банку такого салата можно как на праздник, так и к повседневным блюдам из картофеля, спагетти, овсяной крупы, мяса. Хранится Охотничий салат минимум год.
Ингредиенты:
- зелёные помидоры — 0,5 кг;
- огурцы— 3 шт. среднего размера;
- белокочанная капуста — 300 г;
- сладкий перец — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубок;
- соль — по вкусу;
- уксус 9% — 1 ч. л.;
- масло растительное — 2 ст. л.
Примечание: если салат готовится с огурцами с толстой жёсткой кожурой, их надо предварительно очистить.
Пошаговый рецепт:
- Овощи вымыть и почистить.
- Морковь натереть на тёрке для моркови по-корейски.
- Луковицу нарезать полукольцами.
- Сладкий перец разрезать пополам, вычистить середину и нарезать поперёк полосками.
- Помидоры нарезать крупными кубиками.
- Огурцы нарезать соломкой.
- Капусту нашинковать крупно.
- Сложить в кастрюлю нарезанные овощи, посолить.
- Выдавить через пресс чеснок прямо в кастрюлю, посолить всё и перемешать.
- Оставить на 1 час.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и варить до кипения.
- Как закипит, влить уксус и масло, перемешать и снять с плиты.
- Разложить по стерильным банкам.
- Поставить в ёмкость с водой и стерилизовать 15 минут после закипания.
- Закатать металлическими крышками и поставить укутанными до остывания.
- Отнести в прохладное тёмное место для хранения.
Салат из зелёных помидор без стерилизации
Отличается пикантным вкусом и аппетитным ароматом. Этот салат готовится быстро и просто, поскольку делают его без стерилизации. Его подают к крупам и картофелю, рыбе и мясу. Лучше всего хранить его в погребе, но можно и в холодильнике.
Состав:
- зелёные помидоры — 2 кг;
- перец сладкий — 7 шт.;
- морковь — 2 шт. среднего размера;
- чеснок — 1 средняя головка;
- петрушка свежая — небольшой пучок;
- уксус виноградный или яблочный — 4 ст. ложки;
- соль — 2 ст. ложки с горкой.
ВАЖНО! Можно взять вместо фруктовых уксусов обычный столовый, но в меньшем количестве – будет достаточно 2 столовых ложек.
Пошаговый рецепт:
- Овощи вымыть и очистить.
- Удалить плодоножки помидор.
- Нарезать их нетолстыми кружочками.
- Чеснок пропустить через пресс, добавить к томатам вместе с солью и уксусом.
- Оставить на 20-25 минут для выделения сока.
- Морковь натереть на тёрке длинной стружкой (лапшой).
- Очищенный от внутренних перегородок перец нарезать полосками.
- Петрушку промыть и нарезать.
- В простерилизованные банки очень плотно сложить слоями нарезанные овощи.
- Залить салат образовавшимся рассолом, поделив его поровну на все банки.
- Накрыть пластмассовыми крышками и поместить в холодильник или другое холодное место.
- Готовым салат будет уже через 3-4 дня.
Самый простой рецепт
Этот салат действительно простой, так как в нём минимум ингредиентов и технология приготовления несложная. Хорошо есть его с шашлыком или другим жареным мясом. Хранится довольно долго, не менее 2 лет.
Ингредиенты:
- зелёные помидоры — 2 кг;
- лук — 0,5 кг;
- чеснок — 2 средние головки;
- соль — 2 ст. ложки;
- сахар — ½ стакана;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- уксус 9% — ½ стакана;
- масло растительное — 250 мл.
Совет: эту заготовку можно дополнить небольшим количеством моркови, без изменения других составляющих.
Пошаговый рецепт:
- Вымыть и очистить от всего лишнего овощи.
- Помидоры нарезать дольками (мелкие половинками).
- Репчатый лук также нарезать дольками.
- Зубки чеснока порубить мелко.
- В эмалированной посуде смешать овощи с перцем и солью, оставить на 6 часов, накрыв.
- Через 6 часов добавить уксус, масло и сахар.
- Перемешать и разложить по стерилизованным банкам.
- Поставить салат в банках в кастрюлю с водой.
- Простерилизовать.
- Закатать металлическими крышками.
Грузинский салат из зелёных помидор
Кухня Грузии славится острыми салатами и закусками. Этот рецепт содержит много зелени и приправ, а томаты в нём остаются хрустящими. Заготовку можно есть с любыми вторыми блюдами или просто с лавашом или пшеничным хлебом.
Состав:
- зелёные помидоры — 1 кг;
- красные томаты — 0,25 кг;
- репчатый лук — 2 шт.;
- перец сладкий — 4 шт.;
- перец острый — 1 стручок;
- уксус 9% — 6 ст. л.;
- масло растительное — ½ стакана;
- свежая зелень — по вкусу;
- лавровый лист — 2 шт.;
- хмели-сунели (приправа сухая) — ½ ч. л.;
- кориандр — 2 ч. л.;
- орегано — ½ ч. л.;
- соль — 1 ст. л. с верхом.
Запомнить: этот салат можно есть сразу после приготовления.
Пошаговый рецепт:
- Овощи вымыть и очистить.
- Томаты (зеленые и красные) нарезать полукругами 0,5 см толщиной.
- Сладкий перец нарезать тонко полосками, удалив сердцевину, острый — тонкими кольцами (без косточек).
- Лук порезать полукольцами.
- Свежую зелень мелко порубить.
- Сложить все овощи в таз или широкую миску.
- Добавить специи, масло, соль и уксус, перемешать.
- Накрыть Грузинский салат крышкой так, чтобы можно было сверху поставить тяжесть.
- Заготовка должна простоять под гнетом 2 дня в помещении с комнатной температурой.
- Разложить по банкам, простерилизовать и закатать крышками.
Салат из зеленых помидор на зиму
Для приготовления нам понадобиться:
- 4,5 килограмма зеленых или бурых помидор
- 0,5 килограмма болгарского перца
- 0,5 килограмма репчатого лука
- пучок укропа и петрушки
- черный перец горошком
- лавровый лист
- растительное масло.
Для рассола на 1 литр воды:
- 3 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 4 столовые ложки уксуса (6%)
Способ приготовления салата:
Помидоры хорошо помыть и порезать не большими дольками. Болгарский перец помыть, удалить семенную коробочку, нарезать кубиками. Порубить мелка петрушку и укроп. Лук почистить и порезать полукольцами.
Помидоры, болгарский перец, лук и зелень сложить в миску, добавить черный перец, лавровый лист, все перемешать и оставить на 20 минут.
Пока салат настаивается приготовим рассол. В кастрюлю с водой добавить сахар, соль, поставить на огонь и довести до кипения. После чего добавить уксус, прокипятить еще в течении минуты и остудить рассол.
Плотно разложить салат по стерилизованным банкам, залить остуженным рассолом.
Далее необходимо баночки с салатом простерилизовать. Берем широкую кастрюлю на дно кладем полотенце, сверху ставим баночки с салатом, наливаем в кастрюлю воду ( на 3/4 высоты), ставим на огонь и стерилизуем, 1 литровые банки в течении 10 минут, 2 литровые — 15 минут, 3 литровые — 20 минут.
Вынимаем банки, вливаем в каждую банку растительное масло, в 1 литровую — 1 столовую ложку, 2 литровую — 2 столовых ложки и 3 литровую — 3 столовые ложки.
Закатываем банки крышками и уже через месяц можно открыть баночку салатика и наслаждаться её вкусом. Приятного аппетита!
Салат из зеленых помидоров на зиму (пошаговый рецепт)
Зеленые помидоры превосходно сочетаются с чесноком и укропом, и этим обязательно нужно воспользоваться, закрутив на зиму заготовки из несколько баночек пикантного салата.
Часто у хозяюшек остается много недозрелых зеленых помидоров, которые хочется применить в дело и приготовить из них что-нибудь вкусное.
Рецепт салата из зеленых помидоров
Этот рецепт домашней консервации очень прост и быстр в исполнении, а значит, порадовать своих родных ароматной и вкусной закуской сможет даже самая занятая хозяйка.
Примечания:
- для того чтобы готовый салат получился более острым, вместе с чесноком можно добавить в него и мелконарезанный острый перец;
- ориентировочно из указанного числа ингредиентов получается 2 баночки по 500 мл.
Ингредиенты для салата
Нам понадобится:
- зеленые помидоры – 1 кг,
- чеснок – 3-4 зубчика,
- сахарный песок – 2 столовые ложки,
- крупная соль – 1 столовая ложка,
- столовый уксус 9% – 50 мл,
- мелконарубленная зелень укропа – 2 столовые ложки,
- лавровый лист – 3-4 листика.
Пошаговый рецепт вкусного и простого салата из зеленых помидоров на зиму
Сам процесс приготовления очень просто, а результат получается просто потрясающий, это невероятно вкусно!
| 1. Подготовим все ингредиенты для салата из зеленых помидоров. | |
| 2. Зеленые помидоры старательно промойте в прохладной воде, обсушите и у каждого из них срежьте место, где росла плодоножка. После этого мелкие плоды разрежьте на 2-3 части, а более крупные – на 5-6 частей. | |
| 4. Сложите дольки помидор в глубокую емкость с плотно закрывающейся крышкой. | |
| 5. Зубчики чеснока очистите от кожицы и пропустите через пресс, а лавровый лист покрошите руками. Добавьте оба этих ингредиента, а также зелень укропа, соль и сахар к нарезанным помидорам. | |
| 6. Накройте кастрюлю крышкой и, чтобы специи равномерно распределились, несколько раз интенсивно встряхните. | |
| 7. Оставьте помидоры на 12-15 часов в прохладном месте, например, в холодильнике, чтобы они пустили сок. Можно оставить мариноваться овощи и на всю ночь. | |
| 8. Теперь, для того чтобы зеленые помидоры без проблем хранились всю зиму, их остается лишь проварить. Для этого кастрюлю с ними поставьте на огонь, доведите салат до кипения, а затем накройте крышкой и варите еще 6-7 минут, аккуратно помешивая. | |
| 9. Совет: дольше варить помидоры не рекомендуется, так как овощи потеряют свою форму. | |
| 10. За 2-3 минуты до конца варки добавьте в кастрюлю уксус. Некоторые предпочитают делать это сразу, но тогда велик риск того, что уксус во время варки выпарится, и заготовка не сможет храниться долго. | |
| 11. Разложите горячий салат по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните каждую из банок верх ногами, чтобы убедиться, что банка закатана герметично и, накрыв теплым одеялом, оставьте до полного остывания. | |
| 12. Храните салат из зеленых помидоров в темном и прохладном месте, например, в кладовой. |
Вот такой прекрасный салат из зеленых помидоров у нас получился по этому рецепту.
Готовый салат из зеленых помидоров на зиму (заготовки)
Салат из зеленых помидоров на зиму без уксуса и сахара
Этот рецепт салата подойдет всем, кто на диете, либо тем, кто увлекается здоровым питанием и не приемлет уксуса в заготовках. Также данный салат подходит людям, которые любят более натуральный вкус продуктов.
Ингредиенты для салата из зеленых помидоров без сахара и уксуса
Нам понадобится:
- Зеленые помидоры — 3 кг.;
- Морковь — 1 кг.;
- Лук репчатый — 1 кг.;
- Перец болгарский — 1 кг.;
- Масло подсолнечное — 0,5 л.;
- Соус (томатный, или паста) — 0,5 л.;
- Чеснок — 6-7 зуб.;
- Соль (по вкусу).
Рецепт салата
Этот рецепт заготовки из зеленых помидоров подходит людям, которые на диете и не едят сахар или не переносят уксус.
- Намоем зеленые помидоры, лук, морковь и болгарский перец, чеснок почистим.
- Зеленые помидоры нарежем дольками, как в обычный салат.
- Лук нарежем кольцами или полукольцами, а морковь натрем на крупной терке. Можно все это делать на комбайне.
- Болгарский перец нарежем некрупной соломкой.
- Помидоры, морковь и лук перемешаем и поставим вариться на среднем огне. Первые минут 5 помешиваем салат постоянно, потому что пока он не дал сок, то может пригореть. Но вскоре овощи начнут обильно выделять сок, и тогда можно мешать реже. Варим салат из зеленых помидоров 30 минут.
- Добавляем в салат болгарский перец, подсолнечное масло и томатный соус (или пасту). Салат станет намного более жидким.
- Варим еще 30 мин. Но при варке надо ориентироваться на готовность помидоров, они должны стать полностью мягкими (но не расползшимися).
- В самом конце добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, и соль по вкусу (это примерно 2-3 ст. л.).
- После этого варим салат еще 4-5 минут, раскладываем в банки и закрываем.
Несмотря на полное отсутствие сахара (лишь небольшое его количество присутствует в соусе или пасте), салат получается не кислым за счет присутствия природной сладости моркови и болгарского перца.
Салат по этому рецепту получается очень вкусный, можно изменять в нем количество ингредиентов. Также возможно положить по вкусу в него сахар и уксус, если вы не сидите на диете, а любите более кисло-сладкий вкус заготовок.
Видео – Салат из зеленых помидоров на зиму
Также вы можете посмотреть рецепт засолки зеленых помидоров как в бочке.
Салат из зеленых помидор на зиму
Как известно, зеленые помидоры появляются в продаже ближе к концу лета-начала осени, однако салат из зеленых помидор на зиму все равно является весьма популярным. Рецепт его приготовления довольно прост, а стоимость ингредиентов вполне приемлема.
Салат из зеленых помидор на зиму ингредиенты
- Помидоры зеленые – 2 кг;
- Репчатый лук – 1 кг;
- Уксус столовый – 200 мл;
- Вода очищенная – 2 л;
- Зерна горчицы и черного перца – горсть;
- Сахар – 1 столовая ложка;
- Соль – 3 столовые ложки.
Выбирать зеленые помидоры на салат лучше небольших размеров. Будет очень удобно и красиво, если лук и помидоры будут примерно одного размера.
Салат из зеленых помидор на зиму приготовление
Помидоры и лук нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой на несколько минут. После этого лук нужно отложить в холодную воду, а зеленые помидоры очистить от кожуры.
Чтобы приготовить салат из зеленых помидор на зиму нужно порезать остывший лук и очищенные помидоры кольцами по 0,5-1 см. Когда все готово берем приготовленные и очищенные заранее 0,5 или 1-литровые банки. На дно банки нужно выложить несколько зерен горницы и черного перца, а сверху добавить 1 слой помидор. После этого добавляем один слой лука и так чередуем, пока банка не будет заполнена до конца.
В отдельную кастрюлю выливаем 2 литра очищенной воды, ставим на огонь. Когда вода закипит, в нее нужно добавить сахар, соль и уксус и снова довести до кипения. Готовую заливку нужно разлить в банки с зелеными помидорами.
Чтобы салат из зеленых помидор на зиму был готов осталось лишь простерилизовать банки около 20 минут и заказать крышкой.
Похожие рецепты заготовок
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
Заготовки на зиму: салат из зеленых помидоров
Знаете ли вы, что вкусную консервацию на зиму можно делать не только из спелых плодов, но и из зеленых. Возьмем, например, помидоры, которые очень часто осенью не успевают дозреть из-за ранних морозов или проливных дождей.
Вот из таких зеленых помидорчиков и предлагаем попробовать сделать вкусную закуску на зиму, которая не будет лишней как на повседневном столе, так и на праздничном.
Вам понадобится:Процесс приготовления салата из зеленых помидоров на зиму:
Зеленые помидоры, морковь, лук и болгарский сладкий перец моем, чистим, нарезаем тонкими полосками или полукольцами. Овощную смесь перекладываем в большой эмалированный таз или кастрюлю, пересыпаем солью и оставляем на 12 часов.
За это время овощи пустят сок, который нужно слить. Далее делаем заправку: смешиваем растительное масло, сахар и уксус и добавляем к овощам вместе с лавровым листом и горошком черного перца. Все тщательно перемешиваем и ставим на плиту. Как только смесь закипит, огонь убавляем и варим около 30 минут, время от времени помешивая салат.
Тем временем подготовим посуду для консервирования: вычистим литровые стеклянные баночки и крышки для консервирования содой, тщательно прополощем под проточной водой; банки простерилизуем над паром около 15 минут, а крышки обдадим кипятком.
Готовый салат из зеленых помидоров расфасуем по банкам, закроем крышками и закатаем при помощи ключа для консервации.
Замена обычного столового уксуса яблочным позволяет наслаждаться вкусом овощного салата людям, у которых есть ограничения в приеме острой пищи.
Дарлингтон Жареные зеленые помидоры и салат BLT
Лучшее из лета — этот салат Southern BLT состоит из золотистых, хрустящих обжаренных зеленых помидоров, наложенных на свежую весеннюю зелень, с раскрошенным беконом и спелыми остро-сладкими летними помидорами. Этот салат, покрытый половником свежеприготовленной заправки из пахты, восхитителен и подан с ледяным сладким чаем жаркой летней ночью.
Хотите посмотреть, как это делается? У нас есть видео прямо здесь!
Другие рецепты из серии закусок Speedway от канала Food Channel, вдохновленные NASCAR®:
Для лучшего вкуса ищите зеленые помидоры, которые только начинают окрашиваться; они должны быть твердыми, но слегка податливыми при нажатии.
- Простая заправка из пахты:
- 1 стакан майонеза
- 1/2 стакана пахты
- 2 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- 1 столовая ложка нарезанной итальянской петрушки
- 1 столовая ложка нарезанного свежего базилика (по желанию)
- Кошерная соль и черный перец по вкусу
- Жареные зеленые помидоры:
- 3 больших или 4 маленьких зеленых помидора, нарезанных дюйма толщиной
- Кошерная соль и черный перец по вкусу
- 1/2 стакана муки
- 2 взбитых яйца
- 1 стакан пахты (или молока)
- 2 столовые ложки желтой кукурузной муки
- 1 рукав (1/4 фунта.) соленые крекеры, мелко измельченные
- 1 стакан растительного масла или беконного жира для жарки
- BLT салат:
- 4 чашки весеннего микса, салат, зелень
- 1 фунт бекона, нарезанный на кусочки по 2 дюйма, приготовленный до хрустящей корочки, высушенный
- 1 красный или оранжевый помидор, нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 1 чашка ассорти мини-помидоров черри, винограда и груши, разрезанных пополам
- 1/2 стакана красного лука, нарезанного тонкими ломтиками
- 1 Для простой заправки из пахты:
- 2 Смешайте ингредиенты для заправки в миске и взбейте до однородности; охладить (можно сделать заправку заранее).
- 3 Для жареных зеленых помидоров:
- 4 Насыпьте муку в широкую неглубокую миску.
- 5 Взбейте яйцо и пахту в широкой неглубокой миске.
- 6 Смешайте измельченные соленые крекеры и кукурузную муку в широкой и неглубокой миске.
- 7 Приправить нарезанные зеленые помидоры солью и перцем. Обвалять каждый ломтик в муке; взболтать лишнее.Обвалять каждый ломтик в яичной смеси, слить лишнее. Обваляйте каждый ломтик в смеси крекерной крошки; взболтать лишнее; разложить на противне.
- 8 Нагрейте масло в тяжелой сковороде на среднем огне. Разбавив несколько меньших порций, добавьте в панировку ломтики зеленых помидоров. Жарить по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета. Осушать. Повторите с оставшимися ломтиками.
- 9 Для салата BLT:
- 10 Выложите чередующиеся слои спелых нарезанных помидоров, зелени салата и обжаренных зеленых помидоров в стопки в центре каждой тарелки.Разложите по стопкам мини-помидоры, бекон и красный лук.
- 11 Полейте каждый салат пахтой.
Лучший рецепт жареных зеленых помидоров для салатов
На главную »Гарниры» Салаты »Рецепт салата из жареных зеленых помидоров с беконом
Этот салат из жареных зеленых помидоров с беконом — доказательство того, что салаты не обязательно должны быть скучными! Бекон и свиная кожа придают этому салату особый аромат.
Я рекомендую использовать чугунную сковороду для приготовления этого рецепта. Чугунные сковороды нагреваются равномерно, и жарка становится легкой задачей.
Он также подходит для вашей кето-диеты или программы для следящих за фигурой. Если вам нравятся кето-рецепты, попробуйте этот кето-флорентийский цыпленок в сковороде.
Ингредиенты из жареных зеленых помидоров
Для приготовления этого пикантного салата по рецепту вам потребуются следующие ингредиенты (точное количество и инструкции см. В приведенном ниже рецепте):
- зеленые помидоры
- шкуры свиные
- тертый сыр Пармезан
- яйцо
- соль и перец
- Салат ромэн
- Помидоры черри
- Огурец
- лук
- морковь
- Бекон нарезанный по центру
Как приготовить салат из помидоров
- Приготовьте бекон на плите в чугунной сковороде до хрустящей корочки.Сохраните жир сала.
- Измельчите свиные шкурки в мелкий порошок. Добавьте к шкуре свинины сыр пармезан, соль и перец.
- Нарежьте каждый зеленый помидор на 4 больших ломтика.
- Разбейте яйцо в миску и взбейте вилкой.
- Обмакните ломтики помидоров в яичной смеси, а затем в смеси из свиной шкурки.
- Добавьте томаты в чугунной сковороде с жиром из бекона.
- Готовьте на среднем огне около 2,5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины каждого ломтика, до золотисто-коричневого цвета.Я люблю промокать их насухо, чтобы избавиться от лишнего жира с бекона.
- Добавьте все овощи в большую миску и перемешайте. Подавать в 4 салатниках. Добавьте 2 куска бекона и 2 ломтика обжаренных зеленых помидоров в салат. Подавать с любой заправкой.
Состав
Для жареных зеленых помидоров:
- 2 больших зеленых помидора
- 1/2 стакана измельченной свиной шкуры
- 1/4 ст. Тертого сыра пармезан
- 1 яйцо
- соль и перец
Для салата:
- 8 C Салат Ромэн, нарезанный
- 12 помидоров черри, нарезанные кубиками
- 1 нарезанный огурец
- 1/4 ст. Лука, нарезанного кубиками
- 1/4 ст. Моркови, нарезанной кубиками
- 8 ломтиков бекона по центру
Инструкции
- Готовьте бекон на плите до хрустящей корочки.Сохраните жир сала.
- Измельчите свиные шкурки в мелкий порошок.
- Добавить сыр пармезан, соль и перец к свиной шкуре.
- Нарежьте каждый зеленый помидор на 4 больших ломтика.
- Разбейте яйцо в миску и взбейте вилкой.
- Обмакните ломтики помидоров в яичной смеси, а затем в смеси из свиной шкурки.
- Добавьте покрытые оболочкой помидоры в чугунную сковороду с беконным жиром.
- Готовьте на среднем огне около 2,5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины каждого ломтика, до золотисто-коричневого цвета.
- Сложите все овощи в большой миске и перемешайте. Подавать в 4 салатниках. Добавьте 2 куска бекона и 2 ломтика обжаренных зеленых помидоров в салат. Подавать с любой заправкой.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1Количество на приём: Калории: 234 Всего жиров: 13 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 78 мг Натрий: 682 мг Углеводы: 15 г Волокно: 4 г Сахар: 8 г Белки: 17 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
жареных зеленых помидоров с соусом ранчо и салатом из желтых помидоров черри
Любители помидоров, лучше не найти.В этом легком летнем рецепте от Sara Moulton Cooks at Home вы начинаете с основы из панированных и обжаренных ломтиков зеленых помидоров, завершаете их небольшим салатом из помидоров черри и ложкой на домашнюю заправку ранчо. Выполнено. Просто убедитесь, что все помидоры свежие и сезонные.
ИнгредиентыДля салата:
От 12 до 15 желтых помидоров черри, разрезанных на четвертинки
1/2 чайной ложки кошерной соли
2 чайные ложки нарезанных свежих листьев мяты
3 свежих листа базилика, нарезанных тонкой соломкой
1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки
2 чайные ложки свежего лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Дополнительная кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для заправки:
1 очищенный зубчик чеснока
1/4 чайной ложки кошерной соли
1/2 стакана майонеза
3/4 стакана пахты
2 столовые ложки свежего лимонного сока
2 луковицы зеленого лука, измельченного
1 столовая ложка нарезанная свежая петрушка
1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
Дополнительная кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для томатов:
3 средних зеленых помидора, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
Кошерная соль по вкусу
1/2 стакана желтой кукурузной муки
1/2 стакана универсальной муки
1 чайная ложка кошерной соли
1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
3 столовые ложки растительного масла
Дополнительный свежемолотый черный перец по вкусу
Обслуживает от 6 до 8
- Начнем с салата.Посыпьте помидоры солью и процедите в большое ситечко в течение 10-15 минут. Осторожно перемешайте помидоры с мятой, базиликом и петрушкой. Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Снова перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу. У вас должно получиться около 1 стакана.
- Чтобы приготовить заправку, измельчите чеснок, затем раздавите его плоской стороной большого ножа. Добавьте соль и превратите в крупную пасту. Переложите в небольшую миску и добавьте майонез, пахту, лимонный сок, зеленый лук, петрушку и чеснок.Вмешайте оливковое масло, приправьте солью и перцем и взбейте. У вас должно получиться около 1 1/4 стакана. Хранить в холодильнике до подачи на стол.
- Зеленые помидоры посыпьте солью с обеих сторон, процедите на дуршлаг на 10–15 минут и обсушите. Работая в 3 порции, нагрейте 1 столовую ложку масла с 1 столовой ложкой масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Обмакните 6 ломтиков помидоров по одному в кукурузную муку и осторожно стряхните излишки. Готовьте ломтики в один слой, пока они не подрумянятся, по 2–3 минуты с каждой стороны.Просушите ломтики бумажными полотенцами и протрите сковороду бумажным полотенцем. Сделайте еще две партии с оставшимся маслом, маслом, помидорами и кукурузной мукой таким же образом, протирая сковороду между партиями.
- Для сервировки разложите на тарелке 3 или 4 ломтика помидора внахлест. Сбрызнуть небольшим количеством заправки и украсить ложкой салата. Подавать при комнатной температуре.
Салат из зеленых помидоров с русской заправкой
Этот салат вдохновлен тем, что шеф-повар из Лос-Анджелеса Марк Пил подает в своем замечательном ресторане Campanile.Зеленые помидоры хорошо сочетаются с русской заправкой. В моей версии майонез сочетается с йогуртом, и если я не делаю майонез сам, я всегда использую Hellmann’s (в западных штатах его называют лучшим), потому что он несладкий.
Ингредиенты
Для салата из зеленых помидоров с русской заправкой
- 1 ¼ фунта зеленых помидоров, нарезанных ломтиками толщиной 1/4 дюйма
- 1 большой красный бифштексный помидор, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
- 2 чайные ложки хересного уксуса или шампанского уксуса
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- Соль, предпочтительно крупная морская соль или кошерная соль, и свежемолотый перец по вкусу
- ¼ чашка Hellmann’s Real Mayonnaise или Best Foods Mayonnaise (это один и тот же продукт)
- ¼ чашка простого обезжиренного йогурта
- 2 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка каперсов, промытых и нарезанных
- 2 столовые ложки мелко нарезанного красного лука, замочить на пять минут в холодной воде, слить, промыть и выложить на бумажные полотенца по желанию
- 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей петрушки
- 1 сваренное вкрутую яйцо, нарезанное дольками
Пищевая ценность
Анализ питания на порцию (4 порции)
209 калорий; 16 граммов жира; 1 грамм насыщенных жиров; 3 грамма мононенасыщенных жиров; 0 грамм полиненасыщенных жиров; 12 граммов углеводов; 2 грамма пищевых волокон; 9 граммов сахара; 4 грамма белка; 53 миллиграмма холестерина; 258 миллиграммов натрия
Примечание. Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Сумма основана на доступных данных.
На 4–6 порций
Приготовление
Для салата из зеленых помидоров с русской заправкой
- Смешайте помидоры, уксус и оливковое масло и приправьте по вкусу солью и перцем. Выровняйте овальное или круглое блюдо с ломтиками помидоров, слегка перекрывая их и вставляя красный ломтик через равные промежутки времени.
- Взбейте майонез, йогурт и кетчуп. Добавьте каперсы и красный лук.Выложите соус на помидоры. Посыпать петрушкой, украсить дольками сваренных вкрутую яиц и подавать.
- Предварительное приготовление: Заправку можно хранить в холодильнике день или два. Взбейте перед использованием и при желании разбавьте небольшим количеством йогурта. С Мартой Роуз Шульман можно связаться по адресу martha-rose-shulman.com.
Около 10 минут
Рецепт камбоджийского салата из зеленых помидоров
Рецепт камбоджийского салата из зеленых помидоров готовится из помидоров, лука-шалота и других ингредиентов, которые легко найти на месте.Добавьте немного мяты, и у вас получится освежающий салат из зеленых помидоров и мяты.
Ингредиенты
| От 3 до 4 зеленых помидоров, нарезанных тонкими ломтиками | ||
| От 2 до 3 луковиц-шалот, нарезанных тонкими ломтиками | ||
| 2 зубчика чеснока, измельченного на 2 зубчика чеснока | ||
| Уксус по вкусу, если помидор недостаточно кислый | ||
| Сахар по вкусу | ||
| 1 Халапеньо тонко нарезанный | 903 903 |