Клетчатка 5 г 20%

Сахар 7 г 8%

Белок 2 г 4%

Витамин A 1875IU 38%

Витамин C 6 мг 7%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* на основе процентных суточных значений диета на 2000 калорий.

Рулетики из баклажанов на гриле «Капрезе»

Эти рулетики из баклажанов «капрезе» легко приготовить и превратить их в восхитительную закуску или закуску. Прекрасный свежий вкус, клейкий сыр — что может быть лучше?

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Если вы постоянный посетитель, вы, возможно, помните, что я упоминал, что это был месяц жареного сыра, когда недавно поделился своим «ямайским» куриным сыром-гриль «Джеммин».Ну, сыра никогда не бывает достаточно, верно? Особенно, когда он липкий и тающий.

В этих рулетах из баклажанов на гриле капрезе нет хлеба и на самом деле они не бутерброды. Но в нем есть клейкий сыр, он приготовлен на гриле и все очень вкусный, так что это все, что действительно имеет значение.

Я упомянул, когда недавно поделился своим сыром на гриле с беконом ромеско, что сыр на гриле не пользуется такой популярностью в Великобритании. Однако я из семьи любителей сыра, поэтому любой повод съесть немного сыра — хороший повод.Мой сын часто просит на обед жареный сыр, и я прекрасно понимаю, почему ему это нравится.

Я сделал несколько восхитительных поворотов на эту тему, как и мой «зеленый греческий» сыр на гриле. Я подумывал приготовить еще один более классический сэндвич для этого мероприятия, но потом меня отвлекла идея жареных баклажанов. Но поверьте мне, они того стоят.

Как приготовить рулетики из баклажанов капрезе

Их так легко и быстро приготовить, потому что все, что вам нужно сделать, это нарезать все на ломтики, поджарить баклажаны / баклажаны на гриле, а затем, когда все будет почти готово, добавить сверху сыр, помидоры и базилик.Дайте ему повариться еще минуту, прежде чем осторожно снять ломтики с огня.

Из помидоров / сыра потечет немного жидкости, поэтому просто слейте немного жидкости, скатывая их, и скрепите их палочкой для коктейля.

Посмотрите, как легко это сделать, в этом коротком видео:

Эти рулетики из баклажанов на гриле с капрезе станут отличной закуской или их можно съесть на обед, к тому же они будут отлично смотреться на любом столе закусок. При охлаждении сыр теряет свою липкую привлекательность, но вкус остается отличным, поэтому он хорошо подходит для теплого или комнатной температуры.Свежие и летние, и, естественно, без глютена, без хлеба, они являются отличной альтернативой жареному сыру, похожей на закуску.

Попробуйте эти другие закуски:

Рулетики из баклажанов на гриле Капрезе

Эти рулетики из баклажанов капрезе легко приготовить, и они станут отличной закуской или закуской.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Курс: закуска / закуска

Кухня: средиземноморская

Порций: 8 укусов, примерно

калорий: 59 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• 1 баклажан баклажан, маленький / средний
• 4 унции моцареллы 115 г, примерно
• 1 помидор большой
• 2 листа базилика или немного больше по мере необходимости
• оливковое масло хорошего качества

Инструкции

• Перед началом работы убедитесь, что ваш нож острый. Отрежьте конец баклажана, затем нарежьте его тонкими ломтиками, толщиной около 0,1 дюйма / 0,25 см в длину. Откажитесь от более мелких кусков, которые в основном состоят из кожи и не имеют такой длины с обеих сторон.

• Также очень тонко нарежьте моцареллу и помидор. Тонко нашинкуйте листья базилика.

• Разогрейте сковороду и слегка смажьте ломтики баклажана оливковым маслом. В качестве альтернативы можно немного сбрызнуть и быстро растереть, пока он не впитался. Выложите ломтики баклажанов на сковороду и жарьте на гриле пару минут с каждой стороны.Они должны стать мягкими и иметь светлые следы от гриля. Когда вторая сторона почти готова, добавьте больший кусок моцареллы в толстую часть ломтика баклажана. Сверху положите ломтик помидора и добавьте меньший кусочек моцареллы на более тонкий конец. Посыпьте парой кусочков базилика, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и, если хотите, парой молотых черных перцев. Дайте пихте вариться еще минуту, затем осторожно достаньте из кастрюли. Из помидоров и сыра вытечет немного жидкости, поэтому дайте им стечь.

• Раскатайте баклажаны с более тонкого конца, на котором есть только сыр. Вы, вероятно, не сможете полностью свернуть его, но как только он закроется, удерживайте его палочкой для коктейля. Подавать теплым (лучше) или комнатной температуры.

Питание

Калорий: 59 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 3 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 90 мг | Калий: 178 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 235 МЕ | Витамин C: 3,4 мг | Кальций: 78 мг | Железо: 0.2 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Посмотрите, как сегодня делятся остальными сырами на гриле:

Wiches Not You Average

Белковая начинка ‘Wiches

Колдуньи сладкие и пикантные

Вичи с овощами

Десерт ‘Wiches

Не забудьте закрепить на потом!

Грузинские рулетики из баклажанов с грецкими орехами • Happy Kitchen

Грузинские рулетики из баклажанов с ореховой начинкой — восхитительно простая и полезная веганская закуска. Три ингредиента, несколько искусно подобранных специй и меньше часа времени, и вы получите веганское лакомство для вкусовых рецепторов с этими рулетами из баклажанов, фаршированных грецкими орехами.

Этот пост был первоначально опубликован 21 октября 2015 г. и обновлен 18 сентября 2019 г. Еленой Шелига.

Страна Грузия известна своей природной красотой и кулинарным мастерством.

Эта простая грузинская закуска из рулетов из баклажанов с ореховой начинкой — одно из лучших лакомств региона!

Рецепты грузинских закусок традиционно ароматные и уникально этнические, с акцентом на местные продукты и специи; Вы можете приготовить эти простые рулетики из баклажанов в собственном доме и насладиться теми же ароматами.

Если вы никогда не ели еды из этой крошечной страны, расположенной в самом сердце Кавказских гор, вас ждет настоящее удовольствие.

Эти рулетики из баклажанов идеально подходят для праздничного стола и могут стать отличной веганской закуской на День Благодарения или Рождество. Они великолепны на вкус, подаются с немецким глинтвейном (Gluhwein).

Обязательно ознакомьтесь с другими идеями веганского меню на День благодарения, такими как лучшие веганские закуски, супы, салаты, основные блюда, гарниры и десерты, , а также 50 лучших веганских рождественских рецептов .

Готовим грузинскую еду дома

Грузинская кухня вобрала в себя лучшие кулинарные традиции Кавказа, Ближнего Востока и Черноморского региона. Результатом являются богатые, пикантные, декадентские ароматы в роскошных, но простых блюдах.

Эти рулетики из баклажанов с начинкой из грецких орехов просто сделаны из баклажанов, грецких орехов и приправы.

Большинство местных блюд Грузии просты, но имеют яркий вкус.

Их кухня отражает их культурную любовь к мясу и вину, свежим овощам и орехам, сырам и приправам, специям и травам.

Помидоры, баклажаны, кинза, грецкие орехи, баранина, хлеб с сыром, эстрагон, базилик и кориандр широко используются и широко ценятся.

Местная кухня — один из самых сокровенных секретов региона, и если вы никогда не пробовали ее, самое время побаловать себя и испытать этот рецепт!

Как сделать здоровые рулетики из баклажанов с начинкой?

Традиционно баклажаны обжаривают во фритюре, а затем из них делают рулеты.Из-за этого ваш баклажан слишком плотный для закуски, каковым и должны были быть эти фаршированные рулетики из грецких орехов.

Вот почему для этой закуски из фаршированных баклажанов вы должны запекать «лапшу» из баклажанов перед тем, как начинить и раскатывать их.

Это позволяет получить гораздо более легкий вкус, так как они не пропитаны маслом.

Вместо того, чтобы чувствовать себя тяжелым после того, как вы попробуете запеченные баклажаны с начинкой без мяса, у вас все равно будет место, чтобы насладиться такой хорошей едой, как веганская запеканка или салат после.

Запекание баклажанов делает их легкими и освежающими, а начинка приобретает неповторимый вкус.

Как сделать этот легкий рецепт запеченных баклажанов с начинкой

Хотя этот рецепт выглядит так, как будто вы работали над ним весь день, этот рецепт запеченных баклажанов с начинкой без мяса на самом деле довольно легко приготовить.

Рулетики из грузинских баклажанов имеют начинку из грецких орехов, которая собирается просто, поэтому здесь нет ничего сложного.

Подготовка баклажанов к рулетам из баклажанов

Самый простой способ приготовить лапшу из баклажанов для катания — нарезать их вдоль очень острым ножом.

Затем выложите их на смазанный жиром противень, который вы приготовили с помощью антипригарного кулинарного спрея.

Также сбрызните верх баклажана спреем, затем посыпьте солью и перцем.

Выпекайте по 15 минут с каждой стороны, затем дайте остыть перед наполнением.

Начинка без мяса для веганских рулетов из фаршированных баклажанов

Начинка для этого блюда из баклажанов без мяса сделана из измельченных грецких орехов, чеснока, кориандра, соли и перца и хмели сунели . Просто добавьте 1-2 столовые ложки начинки, скатайте и наслаждайтесь.

Вы можете использовать ступку с пестиком или кухонный комбайн, чтобы мелко нарезать грецкие орехи (консистенция см. На фото).

Не добавляйте воду сразу, а вливайте ее понемногу, пока не получите нужную консистенцию для начинки.

Затем добавьте 1-2 столовые ложки на ломтик баклажана и скатайте их.

Советы повара

• Выпекать лапшу из баклажанов большой партией .Заморозьте все лишнее, просто разморозьте и скатайте , с начинкой из грецких орехов, как только вы будете готовы их подавать.
• Если есть остатки, храните их в холодильнике в течение до трех дней в герметичном контейнере .
• Храните замороженную лапшу из баклажанов до трех месяцев в морозильной камере.
• Приготовьте себе приправа хмели сунели или закажите ее на Amazon .

Варианты рецептов

• Вы можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка вместо свежего чеснока , чтобы смягчить чесночный вкус.
• Заменить грецкие орехи на орехи кешью или макадамия . Вкус не будет прежним, но вкус рулетов останется прекрасным.
• Попробуйте использовать итальянскую приправу , Рас-эль-Ханут или порошок карри , если вы не можете найти хмели сунели и у вас нет ингредиентов для приготовления дома. Очевидно, вкус будет другой, но тоже хороший.

Если вам понравился этот рецепт, оцените его на 5 звезд! Ваша поддержка очень много значит для меня!

Рулетики из грузинских баклажанов с грецкими орехами

Примечания

Советы повара

• Выпекать лапшу из баклажанов большой партией . Заморозьте все лишнее, просто разморозьте и скатайте , с начинкой из грецких орехов, как только вы будете готовы их подавать.
• Если есть остатки, храните их в холодильнике в течение до трех дней в герметичном контейнере .
• Храните замороженную лапшу из баклажанов до трех месяцев в морозильной камере.
• Приготовьте себе приправа хмели сунели или закажите ее на Amazon .

Варианты рецептов

• Вы можете использовать 1 чайную ложку чесночного порошка вместо свежего чеснока , чтобы смягчить чесночный вкус.
• Заменить грецкие орехи на орехи кешью или макадамия . Вкус не будет прежним, но вкус рулетов все равно будет отличным.
• Попробуйте использовать итальянскую приправу , Рас-эль-Ханут или порошок карри , если вы не можете найти хмели сунели и у вас нет ингредиентов для приготовления дома. Очевидно, вкус будет другой, но тоже хороший.

Питание

Калорий: 46 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 130 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 11 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 9 мг | Железо: 1 мг

Это исходное изображение к этой публикации, опубликованной 21 октября 2015 г., .

Другие легкие веганские рецепты закусок:

Рецепт рулетов из баклажанов на гриле | Все рецепты

Allstar

Еще больше хочу больше! Это достойно 10 звезд! Я не был уверен, какой размер использовать баклажаны — тот, который я использовал, был примерно среднего размера. Я не использовал все это, наверное, около 2/3. В итоге я нарезал 10 ломтиков своей мандолиной. Мандолина обеспечивает ровные ломтики и позволяет сэкономить время. В следующий раз я нарежу около 12 ломтиков (по 3 роллапа на человека), потому что у меня осталось немного козьего сыра. Я использовал банку жареного красного перца объемом 12 унций (в банке было 2 перца), так как я не мог найти консервы. Если вам не хочется нарезать перец кубиками, можно просто нарезать его полосками и выложить пару на середину каждого ломтика баклажана.Их вкус ИДЕАЛЬНЫЙ, и все это легко сочетается. Первые несколько, которые я попробовал, были теплыми, а потом я попробовал пару, которые были комнатной температуры. Оба вкусные! Впечатляющая закуска или гарнир для компании! Спасибо BUSYBEE25 за сказочный рецепт!

Легко приготовить и имеет прекрасный вкус. Не нарезайте баклажаны слишком тонкими, так как они становятся тоньше при жарке и могут порваться, когда вы намазываете козий сыр. Я сделал это так, как сказано в рецепте, затем, с остатками, я добавил томатный соус и свежий базилик, что было восхитительно!

Пришлось заменить козий сыр сливочным сыром.Спасибо, что научили нас жарить баклажаны на гриле. Мы добавили чеснок и сыр Азиаго. Выглядит так же элегантно, как и есть на вкус.

У меня не было козьего сыра, но было все остальное под рукой, поэтому я использовал легкий сливочный сыр (умеренно). Оно понравилось даже привередливому мужу, который всегда задирал нос от баклажанов. Совет использовать мандолину для нарезки сделал это проще простого!

Allstar

Очень вкусно.Я использовал цуккини, как часть задания, нарезал продольно на мандолине и дал им высохнуть на воздухе, чтобы удалить часть влаги. Тонко обжаренный свежий красный перец, приготовленный на гриле. Сделайте так, как было предложено, и поставьте цукини на решетку, чтобы они остыли. Мне повезло, что мне даже удалось попробовать один, поскольку RD схватил их всех.

Было вкусно! У меня не было обычного козьего сыра, поэтому я использовал измельченный козий сыр с абрикосом и тимьяном от Vermont Creamery.Нежный абрикосовый вкус прекрасно сочетается с жареным красным перцем. Ням !!

Allstar

Баклажаны на гриле очень вкусные, но нам не понравилось сочетание баклажана с козьим сыром и перцем. Я обязательно приготовлю баклажаны на гриле еще раз и буду подавать их в чистом виде.

Я добавила тертую моцареллу вместо козьего сыра и соуса для пиццы с большим количеством моцареллы и пармезана сверху.

Роллатини из запеченных баклажанов — простой вкус

Вы полюбите вкус этого сырного роллатини из баклажанов! Без панировки, без масел, только приготовленные баклажаны с начинкой из рикотты, пармезана и большого количества свежего базилика.Затем запеченный до совершенства со свежим тертым сыром и насыщенным томатным соусом — это самое вкусное блюдо с низким содержанием углеводов, которое понравится всей семье.

Сегодня я подаю одно из моих любимых блюд из баклажанов! Роллатини из баклажанов — это блюдо в итальянском стиле, состоящее из тонко нарезанных баклажанов, которые обычно посыпают мукой, а затем «скатывают» с сыром рикотта и зеленью. Это отличный способ насладиться любимыми итальянскими ароматами без какого-либо мяса.

Я люблю использовать баклажаны именно в итальянских блюдах из-за их «мясистой» текстуры! Этот овощ особенно популярен на Сицилии и идеально сочетается с блюдами, которые требуют красных соусов, свежих трав и смеси плавленых сыров.

Для этого блюда требуется всего 8 ингредиентов, и его нужно сделать всего за несколько простых шагов. Вся семья влюбится во вкус этого сытного итальянского блюда!

Необходимые ингредиенты

баклажан: используйте два больших баклажана или несколько баклажанов меньшего размера.
сыр рикотта: для начинки!
marinara: Нам нравится использовать домашнюю маринару или Rao’s для покупки в магазине!
Пармезан: свежий всегда лучше.
яйцо: помогает связать сырную начинку.
зубчик чеснока: свежий чеснок лучше, но вы можете заменить его на 1-2 чайные ложки чесночного порошка.
базилик: Я всегда использую много свежего базилика в итальянских блюдах для яркого и свежего аромата трав. Не рекомендую заменять сушеный базилик.
Сыр Моцарелла: для всего этого сырного добра на вершине. Используйте свежие ломтики или измельченный моцц!

Как приготовить Роллатини из запеченных баклажанов — шаг за шагом

• Разогрейте духовку до 400F. Посолите баклажаны с обеих сторон и дайте им «вспотеть» на 10 минут. Промокните насухо бумажным полотенцем и сотрите оставшуюся соль.
• Баклажаны выложить на слегка смазанную маслом сковороду и запекать 10 минут. Удалите и дайте остыть.
• Смешайте в миске сыр рикотта, пармезан, яйцо, соль и перец, измельченный чеснок и свежий базилик.

• Затем добавьте соус на дно формы для запекания (я использовал 12-дюймовую чугунную сковороду).
• После того, как баклажаны остынут, ложка 1-2 столовые ложки начинки из рикотты на баклажане, затем скатать и выложить в форму для запекания с соусом. Повторяйте, пока не закончите.
• Ложка 1–1 1/2 стакана соуса поверх баклажанов, посыпать моцареллой и сыром пармезан. Накройте крышкой и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и запекайте 10 минут.

Как заморозить и разогреть

Советы по разогреву: предварительно разогрейте духовку до 350F и нагрейте до тепла (около 10-15 минут).

Рекомендации по замораживанию: Приготовьте роллатини, как указано в инструкции, но не запекайте. Хранить в закрытом контейнере и замораживать по мере необходимости. Дайте оттаять и запекайте, как указано в рецепте.

Предложения по обслуживанию

Этот рецепт идеально сочетается с овощным салатом и хрустящим французским хлебом.

Вы также можете подавать его с вашей любимой пастой, такой как пенне, ротини, спагетти или пастой с бантиком, с добавлением томатного соуса. Просто вкусно!

Еще больше успокаивающих итальянских рецептов

2. Баклажаны нарезать и посолить: Сначала удалите с баклажана стебли. Нарежьте баклажаны вдоль на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Посолите с обеих сторон и дайте настояться 10 минут. Промокните насухо бумажным полотенцем и сотрите оставшуюся соль. Примечание: этот процесс удаляет лишнюю влагу из баклажанов и предотвращает образование водянистых роллатини .

3. Запекать баклажаны: Выложить баклажаны на слегка смазанную маслом сковороду и выпекать 10 минут. Удалите и дайте остыть. Примечание: баклажаны станут мягкими, и их можно будет легко обвалять вместе с начинкой.

4. Смешайте начинку: Пока баклажаны запекаются, добавьте в миску: сыр рикотта, пармезан, яйцо, соль и перец, измельченный чеснок и свежий базилик.Смешать.

5. Приготовьте роллатини: Затем нанесите тонкий слой соуса на дно запеканки или формы для запекания. После того, как баклажаны остынут, ложка 1-2 столовых ложки начинки из рикотты на баклажанах, затем скатать и выложить в форму для запекания с соусом. Повторяйте, пока не закончите.

6. Выпечка: Ложка 1–1 1/2 стакана соуса маринара поверх баклажанов, посыпать сыром моцарелла. Накройте фольгой или крышкой и запекайте 30 минут, затем снимите крышку и запекайте 10 минут.Подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт быстрой и вкусной закуски

Легко 40 мин. На 4 человека ккал 113

ингредиенты

• Баклажаны 2
• Запеченная ветчина 200гр
• Мякоть томата столько, сколько нужно
• Сыр Качокавалло 100гр
• Чеснок 1

Замечательные и вкусные рулеты из баклажанов на гриле — это закуска, которую можно отведать в любое время дня.Простой рецепт приготовления с гарантированным результатом, в котором баклажаны закручивают в спиралью прожорливую спиралью все ароматы лета.

Снимите концы с баклажанов (1) и нарежьте несколько тонких ломтиков вдоль длинной стороны (2). Если у вас есть нож для резки мандолины, используйте его, чтобы нарезать кусочки одинакового размера. Положите ломтики на противень (3) и запекайте около 10 минут при 180 ° C, чтобы они размягчились.

На сковороде приготовьте соте с маслом и чесноком и добавьте томатную мякоть.Варить около 30 минут и приправлять солью. Сыр Качокавалло нарезать ломтиками или грубыми кубиками и отложить в сторону. Когда баклажаны остынут, положите на каждый ломтик запеченной ветчины и аккуратно раскатайте.

Залейте дно формы для запекания томатным соусом и выложите рулетики. Смажьте роллы другим томатным соусом и нарезанным ранее сыром Качокавалло. Выпекать при 200 ° C около 15 минут. Подавать теплые рулеты с рассыпчатым сыром.

Если вы хотите, чтобы рулетики из баклажанов имели более сильный вкус, поместите их на плиту и жарьте на гриле с двух сторон.

Вместо сыра качиокавалло можно использовать сыр моцарелла или бешамель.

• Рулетики из баклажанов такие вкусные, что они вам обязательно понравятся. Они настолько просты в приготовлении, что вы также можете приготовить несколько вариантов, чтобы они соответствовали вкусам всех ваших гостей.
• Приготовьте вегетарианский вариант.Приготовьте ломтики баклажанов, как в оригинальном рецепте. Наполните ломтики баклажана сыром моцарелла и базиликом или оливками, каперсами и тонкими ломтиками свежих помидоров.
• Еще один вкусный вариант можно приготовить с томатным соусом и несколькими ломтиками сыра моцарелла. Короче говоря, развлекайтесь своим воображением, это рецепт, который можно приготовить бесконечным количеством способов.

Лучший рецепт Роллатини из баклажанов | Рецепты Орсары

Всем привет! Сегодня я делюсь с вами своим лучшим рецептом роллатини из баклажанов! Я люблю подавать роллатини из баклажанов в качестве вкусной закуски.

Состав:

• 1 баклажан
• 1 фунт свежей рикотты
• 1/2 стакана тертого сыра пекорино
• 1 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• 1 яйцо
• горсть нарезанной свежей петрушки
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
• 24 унции. томатный соус
• 1 ч.оливковое масло

Итого 12.

Разогрейте духовку до 400ºF.

Начните с покрытия противня оливковым маслом.

Обрежьте концы баклажана. Держа баклажан вертикально, нарежьте продольно тонкими ломтиками. Выложите ломтики баклажанов на противень и запекайте в духовке около 4 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть перед скручиванием.

Чтобы приготовить сырную начинку, смешайте в миске рикотту, сыр пекорино, половину моцареллы, петрушку, яйцо, черный перец и соль.

Затем равномерно разложите половник с соусом на дне формы для выпечки.

Когда баклажан остынет, положите ложку сырной начинки на широкий конец ломтиков баклажана и затем обваляйте баклажан. Положите рулет из баклажанов свободным концом на дно формы, чтобы он не раскатился во время выпекания. Продолжайте эти шаги, пока форма для выпечки не заполнится.

Сверху покрыть роллатини из баклажанов еще одним слоем соуса.Запекать в духовке 30 минут.

Через 30 минут достаньте из духовки, посыпьте сверху остатками сыра моцарелла и снова поместите в духовку примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился. Достаньте из духовки и подавайте еще горячим. Наслаждайтесь и cin cin!