Творог для начинки блинов: Начинки из творога для блинов

0 Comments

Содержание

Начинка для блинов из творога

Вы напекли стопку блинов, но вам хочется их подать не просто так, а с какой-нибудь начинкой, так будет вкуснее и сытнее. Что можно завернуть в нежные и золотистые лепешки? В зависимости от ваших предпочтений нафаршировать выпечку можно мясным фаршем с рисом, яблоками с корицей, овощами или, как часто многие делают, творогом. Вариантов масса.

Фаршированные блинчики с творогом

Сегодня я хочу предложить наполнить блинчики творогом, но не только с ним одним. Я приведу наиболее популярные продукты, которые можно добавить к основному ингредиенту. А дальше ваша фантазия не ограничена.

Творог – продукт молочнокислого брожения, очень полезен особенно в лечебном и детском питании. Он является одним из наиболее богатых источников белка. В организме белок легко расщепляется благодаря специальным ферментам, поэтому продукт легко усваивается в желудочно-кишечном тракте и приносит немалую пользу организму. И все благодаря большому содержанию витаминов В1, В2, РР, С и других полезных веществ.

Творог полезно употреблять маленьким детям, так как здесь много легкоусвояемого кальция, который крайне важен построения костной ткани. А также людям пожилого возраста для укрепления костной и хрящевой ткани, профилактики остеопороза. Он полезен больным с анемией, улучшает регенеративную способность нервной системы, оказывает выраженное мочегонное действие. Очень полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, улучшает липидный (жировой) обмен.

Теперь, зная, насколько полезен творог людям разных возрастов, будем с пониманием фаршировать только что испеченные блины такой вкусной и полезной начинкой. Наполненные творогом, их можно слегка поджарить на сковороде с маслом, а можно этого не делать, и просто полить сверху сладким соусом. Или просто завернуть и так кушать, все будет вкусно!

Начинка для блинов с творогом – классический рецепт

Классический вариант подразумевает использование творога без каких-либо дополнительных ингредиентов. Но поскольку молочный продукт не такой сладкий, и кому-то это не нравится. Поэтому для улучшения вкуса лучше добавить немного сахара и ванилина. Готовить начинку очень просто.

Пропорции таковы: на 100 г творога возьмите 1 чайную ложку сахарного песка, добавьте немного ванильного сахара.

Ингредиенты для творожной начинки блинчиков

Творог сначала лучше протереть через сито, или перебить погружным блендером, или просто очень тщательно размять вилкой до однородного состояния. Я делала вилкой, так как погружным блендером очень трудно измельчить творог, так как нож забивается творогом и со своей функцией справляется плохо.

Конечно, если у вас много творога  и вы всю партию блинов им фаршируете  без других компонентов, то лучше все-таки воспользоваться блендером или ситом.

К измельченному творогу добавляем сахар и ванилин и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Продукт готов для фарширования.

Измельчаем творог до однородной массы

Есть и другой вариант. На 100 г творога добавляют 1 желток, 1 ч. л. сахара и ванилин на кончике ножа. В миске растирают до однородной массы желток одного яйца с творогом, сахаром и ванилином.

Творожная начинка с ячным желтком

Добавляя желток в начинку, готовое кушанье обязательно должны пройти дополнительную термическую обработку. Готовые фаршированные творогом блинчики поджаривают на сковороде или отправляют на несколько минут в разогретую до 200ºС духовку.

Блинчики с творогом

Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

Конечно, можно купить готовую творожную массу с изюмом. А можно приготовить самим. Добавляя изюм, он делает творог слаще и вкуснее. Тем более изюм очень содержит в себе много калия, и такие блинчики с изюмом особенно будут полезны больным с заболеваниями сердца.

Пропорции: на 100 г творога берут горсть изюма. Ванилин добавляют по желанию.

Ингредиенты для начинки с творогом и изюмом

Изюм предварительно на несколько минут заливают кипятком, чтобы он распарился. После чего с него сливают жидкость и выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.

Изюм подсушивают на бумажном полотенце

Творог измельчают блендером или ложкой, а затем к нему добавляют изюм и хорошо перемешивают.

Творог перемешивают с изюмом

Готовую начинку выкладывают на блинчик и заворачивают удобным для вас способом.

Блинчики с творогом и изюмом

Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

О полезности этой начинки говорит то, что бананы, как и изюм богат калием, а это здоровое сердце. Кроме этого – это заряд энергии, хорошая работа пищеварительного тракта, и хорошее настроение.

Пропорции: для 200-граммовой пачки творога потребуется примерно 1 банан.

Начинка для блинов из творога с бананом

Банан очищают от кожуры и нарезают мелкими кусочками, а затем его измельчают с помощью погружного блендера или, как у меня, вилкой. К измельченному банану добавляют творог и тщательно перемешивают до однородности. Готовой начинкой фаршируют блинчики.

Подготовка начинки и фарширование блинчика

Такое кушанье лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить все полезные вещества.

Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

Для тех, кто любит послаще, можно приготовить кушанье с начинкой из творога и сгущенного молока. Особенно такая вкусняшка понравится детишкам, и они с удовольствием уплетут пару-вторую таких блинчиков.

На 100 г творога я взяла 2 чайные ложки сгущенного молока. Этого количества молока вполне будет достаточно, так как если взять больше, то получится очень жидкий творог и такой блинчик не удобно будет кушать.

Начинка для блинов из творога со сгущенкой

Оба ингредиенты перемешиваются до однородной массы и начинка готова.

Творог смешивают со сгущенкой

При фаршировании ее лучше размазать по блину, а затем свернуть его пополам, а потом еще пополам.

Рецепт несладкой начинки для блинов из творога

И эта начинка, как и остальные, тоже самая проста в приготовлении. Зелень не только придаст нарядность и особый вкус, и его детишки вряд ли оценят, а вот взрослым точно придется по вкусу. Для зелени можно использовать перышки зеленого лука, петрушку, укроп, рукколу, да любую зелень, которая растет на вашем огороде. И используя разные растения, каждый раз фарш будет со своим оригинальным вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты для начинки блинов творогом с зеленью

Зелень предварительно обязательно промойте под проточной водой, а затем обсушите на бумажном полотенце, чтобы на зелени не осталось влаги. Затем листочки мелко порежьте, и добавьте к измельченному творогу.

Смешиваем зелень с творогом

Все хорошо перемешайте и можно приступать к фаршированию блинов.

Блинчики с творогом и зеленью

Видео о том, как красиво завернуть блинчики с начинкой

Нафаршированные блинчики можно свернуть конвертиками, обычно так многие и делают. Но если их подают на праздничный стол, например, в Масленицу, то тогда их можно завернуть более интересным способом. Я нашла видео, в котором столько разных вариантов, о многих я даже и не знала раньше. Поэтому если вы тоже не знаете, как еще можно завернуть выпечку, посмотрите это видео.


Дорогие читатели, надеюсь, что вам была полезна эта информация. Тогда поделитесь ею со своими друзьями, нажмите на кнопки соц. сетей, я буду вам очень признательна. И приятного аппетита!
Из чего и как сделать начинку из творога для блинов — 5 вариантов

 
Без преувеличения, творожный наполнитель чрезвычайно популярен в деле приготовления блинчиков. Разнообразие его видов поражает, возможен как соленый вариант, так и сладкий. И делов-то: соединить ингредиенты и перемешать, а какие и сколько – второй вопрос. Такой опыт не всегда заканчивается вкусным десертом на столе. Поэтому – сперва смотрим рецептуру, и только потом делаем.

Крик творожной души: как правильно выбрать

как сделать начинку из творога для блинов

 


Несмотря на изобилие сортов этого продукта в магазинах и на рынке, подобрать по-настоящему полезный непросто. А это важно, иначе начинка с творогом для блинов испортит настроение не только вам, но и всем близким. Разберемся, на какие детали нужно обращать внимание.

Во-первых, важно отметить, что творожный продукт – это третий этап сквашивания молока. Иными словами, молоко сначала подвергается процессу сквашивания бактериями или временем, а потом отделяют сыворотку. В теории, из 0,5 л молока получается 150-180 г творожной массы. Учитывая все эти факторы, несложно сообразить, что качественная кисломолочная продукция не может стоить дешево.

Довольно часто производители в целях увеличения рентабельности производства добавляют различные модификаторы, начиная от крахмала, и заканчивая пальмовым маслом. Поэтому при выборе продукта стоит обратить внимание на несколько обстоятельств:

  • Цвет – натуральный продукт имеет белый цвет с кремовым оттенком, никакой синевы или зелени быть не должно.
  • Запах – немаловажный фактор, о котором часто забывают перед тем, как сделать начинку из творога для блинов или пирожков. Качественным кисломолочным изделиям характерен приятный аромат без излишней кислинки.
  • Вкус – о том, что творожная масса начинает портиться, говорит горьковатый или кисловатый привкус. Излишняя сладость также должна настораживать – некоторые производители добавляют сахар, чтобы перебить вкус портящегося продукта.

начинка с творогом для блинов

  • Структура – должна быть нежно-маслянистой, в меру жирной. Однородная текстура – признак хорошей продукции. Слоистость по консистенции и цветовой палитре намекает на смешанные производителем остатки разных партий, такое изделие однозначно приобретать не нужно.
  • Зернистость – комковатый и рассыпчатый творог пересушен, без сметаны его не употребить, даже кулинарная обработка не в состоянии избавить от зернистой структуры.
  • Упаковка – продукцию во вздутой или поврежденной таре нужно сразу же отложить в сторону. Также смотрим на срок годности и состав, покупать продукт с большим количеством всевозможных добавок явно не стоит.

Не стоит наивно предполагать, что на рынке у тетеньки творожок будет лучше магазинного. Выбирать продавца нужно не только по лицензии, но и по внешнему виду прилавка – никакой грязи быть не должно. Полезно завести «дружбу» с производителем, так вы всегда будете со свежей кисломолочкой.

 

А зачем в твороге крахмал?

В основном крахмал мешают с обезжиренной творожной массой в целях увеличения ее веса и густоты. Так делают недобросовестные исполнители, а из такого творога начинка для блинчиков получится, мягко говоря, не очень. Насколько мне известно, крахмал отсутствует в продукции Простоквашино и Савушкин продукт, может, кому известны другие торговые марки – делитесь названиями.

Простой способ проверки «на крахмал»: капаем на творог капельку йода, и наблюдаем за цветовой реакцией. Появился синий колер, значит – крахмал присутствует. Нельзя сказать, что это плохо для нашего организма, если, конечно, компонент носит природное происхождение. А вот, что касается модифицированного продукта, то здесь пользы мало – быстрые углеводы способствуют повышению уровня инсулина.

Весьма сомнительна «польза» и пальмового масла, которое подмешивают в целях увеличения срока годности и улучшения вкуса. Как бы там ни было, на коробке должна быть надпись именно «творог», а не творожок или творожный продукт. Благо, сейчас производителя обязали это указывать. Вот несколько производителей, которым я доверяю:

  1. «Домик в деревне».
  2. «Савушкин продукт».
  3. «Простоквашино».

творог для блинов начинка

Как сделать деликатную начинку из творога для тонких блинов: 5 важных правил

Каноны приготовления существуют и для таких нехитрых рецептов. При всем уважении к творческой жилке кулинаров, но и они придерживаются определенных правил:

  • Творожный наполнитель нужно делать оптимальной консистенции. Он не должен быть ни жидким, иначе будет вытекать, ни чересчур сухим, потому что рассыплется при употреблении изделия.
  • Слишком жидкий творожок стоит слегка отжать, поместив его в марлю и подвесив над кастрюлей на некоторое время.
  • Сухой крупнозернистый молочнокислый продукт станет нежнее и мягче, когда пропустите его через мясорубку или сито.
  • В начинку для приготовления блинчиков с творогом можно смело добавлять смородину, малину, клубнику, сухофрукты и орехи.
  • Обычно для подобных целей пекут мягкие и плотные блины большого размера и без дырок, так проще свернуть конвертик.

Интересное сочетание дает соленый наполнитель и сладкие блины. Например, вкус малосольной рыбы и творога в состоянии приятно вас удивить.

 

Рецепт блинного теста

За основу я взяла рецептуру из книги знаменитого исследователя кулинарии Пелагеи Александровой-Игнатьевой. Она переиздавалась более 10 раз, что говорит о популярности уникальных рекомендаций. Количество компонентов рассчитано на 15 блинов при жарке в сковороде диаметром 220 мм.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Масло сливочное – 1 ст. л.
  • Молоко – 0,6 л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.

начинка для блинчиков из творога

Процесс приготовления

  • Отделить желтки и размешать их в кастрюле с молоком (все количество).
  • Высыпать в отдельную емкость всю муку, развести ее постепенно молоком с желтками.
  • Добавить в смесь соль, сахар и растопленное масло. Размешать.
  • Перед выпеканием блинчиков добавить взбитые белки, которые остались от двух яиц.

Выпекать нужно на сковороде, предварительно промазанной растительным маслом и после разогретой. Наливаем порцию теста, жарим пару минут и переворачиваем. Через минуту первый готов. Аналогичным образом расходуем все тесто. Как видите, все даже проще, чем испечь сладкий крендель или приготовить пирог.

Рецепты начинок с творогом для домашних блинов своими руками

Классический

Традиционно для приготовления наполнителя используют жирный творожок с добавлением сахара и яиц. Если он суховат, то опытные хозяйки добавляют порцию сметаны.
начинка для блинов из творога рецепт

Ингредиенты
  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Сметана – 1 ст.л.
Приготовление

Традиционный рецепт этой начинки для блинов из свежего творога прост, как три копейки. Делается буквально за пять минут и всегда получается вкусным. Творожную смесь с яйцами можно соорудить одной вилкой. Затем всыпать сахар и тщательно перемешать.
как сделать простую начинку из творога для тонких блинов
Я предпочитаю пользоваться блендером, но в этом случае добавлять сметану не стоит – консистенция и так получается мягкой. Остается начинить блинчики и обжарить на сковороде или запечь в духовке.

С изюмом и курагой

Дети особенно обожают такой десерт, а кроме всего прочего в нем куча полезных микроэлементов.

Ингредиенты
  • Творог – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Изюм – 100 г.
  • Курага – 25-30 г.
  • Сахар – 100 г.

Рецепты начинок с творогом для домашних блинов своими руками

Приготовление

Изюм и курагу заливаем на 2-3 минуты кипятком, так они станут мягче. Сухофрукты нужно обсушить на полотенце, а курагу потом еще и порезать на полоски.

Свежий творог для блинов протираем через сито, так начинка станет нежной и мягкой. Яйца отдельно смешиваем с сахаром. После все компоненты тщательно размешиваем. В финале – начиняем блинчики, заворачивая их по принципу «конверта».
начинка для блинчиков с курагой и творогом

Со свежими яблоками

В рецепте допускается выбор по вкусу, кому-то по вкусу сладенькие яблочки, а кому-то кисленькие.

Ингредиенты
  • Творог – 300 г.
  • Яблоко – 1-2 шт.
  • Сахар – 50 г.
  • Сметана – 2 ст.л.
Приготовление

Очистим яблоко от кожуры и семечек, дальше нужно его измельчить. Здесь также на ваше усмотрение – есть вариант использовать крупную терку, но мне больше понравилось, когда яблоко порезано на мелкие кубики.

Сметану и творожок перетираем. И только после этого добавляем фрукты и перемешиваем. Если есть желание, то можно подсыпать щепотку ванили или корицы, это акцентирует вкусовые качества начинки.
начинка из яблок и творога для пышных блинов

С абрикосовым джемом и грецкими орехами

Быстрое приготовление, отменный аромат, без яиц, не нужно обжаривать – вот основные преимущества такого наполнителя. Думаю, добавление других джемов только расширит вкусовую гамму блюда. Только одно условие: они должны быть достаточно густыми, чтобы наполнитель мог держать форму и не растекаться.

Ингредиенты
  • Творог – 500 г.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Джем – 4 ст.л.
  • Орехи – 5 шт.
  • Ванилин – 0,2 г.

рецепт начинки для блинов из джема, орехов и творога

Приготовление

Высыпаем в творожок сахар и ваниль, тщательно перетираем. Добавляем в смесь молотые грецкие орехи, перемешиваем. Теперь выкладываем джем и размешиваем хорошо при помощи блендера. Начиняем блины и подаем на стол – все.

Palatschinken – австрийские блинчики с творожной начинкой

И на закуску традиционный рецепт из Австрии, который подойдет и на десерт, и на завтрак, и к чашечке кофе. Блюдо выделяется своим нежным творожным наполнителем и ароматным кремом-заливкой, поэтому хочется остановиться на нем более подробно. Рецептура рассчитана на 8 порций.

 

Ингредиенты для блинного теста

  • Мука – 140 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Сахар ванильный – 5 г.
  • Молоко – 250 мл.
  • Соль – 4 г.

Ингредиенты для начинки

  • Творог – 250г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 125 мл.
  • Сахар – 40 г.
  • Изюм – 30 г.
  • Пудра сахарная – 30 г.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Сахар ванильный – 5 г.
  • Цедра лимона – 4 г.

начинка для приготовления блинов из творога и банана

Ингредиенты для заливки

  • Молоко – 125 мл.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 30 г.
  • Сметана – 3 ст.л.

Приготовление теста

Понятие о том, как сделать классическую начинку для блинов из нежирного творога, мы уже имеем, и о тесте поговорили. Теперь ознакомимся с австрийскими методами.

  • Наливаем в емкость половину молока, кладем сюда же желток, 1 яйцо, ванильный сахар и соль. Все нужно тщательно перемешать, чтобы комочков не было.
  • Вливаем остальное молоко, размешиваем.
  • Отставить готовое тесто на 20 минут.

блины с домашним творогом самостоятельно готовим дома
Выпекать блинчики по рецептуре положено на сливочном масле, но я воспользовалась растительным. Далее все по накатанной колее – на раскаленной сковороде выпекаем блины.

Приготовление начинки

  • Топленое сливочное масло смешиваем с ванильным сахаром, пудрой, цедрой лимона и хорошо взбиваем.
  • Добавляем в массу 3 желтка, сметану, протертый творожок.
  • Отдельно взбиваем три белка с сахаром, после чего соединяем с творогом.
  • Всыпать порцию изюма, перемешать.

блинчики с творогом запеченные в сметане

Приготовление десерта

Смазываем блинчики нашей начинкой и сворачиваем их трубочкой. Обратите внимание, наполнитель достаточно жидкий, но волноваться не стоит – при температурной обработке он схватится.

Теперь трубочки разрезаем пополам, укладываем ступеньками в форму, смазанную маслом. Духовку нужно разогреть предварительно до 180°C, после чего поставить десерт запекаться на 10 минут.
блины в сметанной заливке в духовке
Не теряем время – готовим заливку, смешав и взбив венчиком все ее ингредиенты. Ровно через десять минут достаем наше изделие, заливаем полученную смесь, и запекаем еще 15 минут. Посыпаем готовое блюдо сахарной пудрой и подаем.

Никакого колдовства тут нет, но повозиться придется не только с начинкой из творога для австрийских блинов, но и с заливкой. Так что процесс не очень понравится любителям экспресс-кулинарии. Чистой работы здесь где-то на час. Если присовокупить сюда отстаивание теста и процесс запекания, то на круг выходит 1 час и 40-50 минут.

Рецепт позволяет преобразовать обычные блинчики в настоящий десерт. Они получаются очень вкусными, хрустящими и в меру сладкими. Ваниль и цедра лимона придают творожной запеканке эдакую пикантность. Так что рекомендую этот рецепт – жалеть о потраченном времени уж точно не будете.
 

 



Начинка из творога для блинов, 16 лучших рецептов

начинки из творога для блиновПожалуй, одна из самых популярных начинок для блинов – из творога. Сделать можно как сладкий вариант, так и солёный. Причём разнообразие прямо зашкаливает, ведь творог сочетается с большим количеством продуктов, особенно фруктами.

Такое блюдо идеально для завтрака, но и для ужина вполне сойдёт тем, кто не считает калории. Особенно выручают такие блинчики мам, у которых чадо не любит творог.

Как вкусно приготовить творожную начинку

Правила приготовления существуют и для таких незатейливых рецептов. Как бы не хотелось вам пофантазировать на кухне, но если их не придерживаться, в итоге можно всё отправить в мусорное ведро.

  1. Любая творожная начинка должна быть нормальной консистенции, не жидкой, чтобы не вытекать из блинов, но и не слишком сухой, чтобы не рассыпаться.
  2. Сухой, крупнозернистый творог стоит прокрутить через мясорубку, либо протереть сквозь сито. Тогда он станет мягче и нежнее.
  3. Слишком жидкий творог стоит немного отжать, для этого поместите его в сложенную в несколько слоёв марлю и подвесьте над кастрюлькой.
  4. В блины с творогом прекрасно впишутся машина, смородина, земляника, лесные ягоды, красная икра, зелень, малосольная рыба, овощи, орехи, сухофрукты.
  5. Попробуйте для солёной начинки сделать сладкие блинчики, вкус вас приятно удивит.
  6. Для любой начинки лучше всего печь мягкие и плотные блины, без дырочек и достаточно большого размера, чтобы без труда свернуть конвертик.

1Сладкая (классическая) начинка из творога для блинов

Традиционно начинка делается из жирного творога с добавлением яиц  и сахара. Если творог суховат, допускается добавление сметаны. По желанию разрешается добавить ванильки. Дальше вы вольны делать любые вкусовые композиции, но это будут уже совсем другие рецепты.

Мы подготовим:

  • Пол кило творога
  • Два куриных яйца
  • Большую ложку сметаны
  • Сахар по вкусу
  • Щепотку соли

Процесс приготовления:

Очень простой рецепт, делается быстро и всегда получается вкусно. Если творог мягкий, то его достаточно размять вилкой, сразу с яйцами. Сахар желательно размешать полностью, чтобы весь разошёлся. Не хотите долго возиться, замените его на сахарную пудру.

Я вообще весь процесс смешивания упрощаю с помощью блендера. В этом случае сметану не рекомендую добавлять, итак получается мягкая консистенция. Остаётся начинить блины и обжарить или запечь их.

Творожная начинка с изюмом и курагой

Такой десерт обожают дети. Кроме вкуса в нём ещё масса полезного.

Мы приготовим:

  • Пол кило домашнего творога
  • Две трети стакана изюма
  • Треть стакана кураги
  • Пять столовых ложек мелкого сахара
  • Два яйца

Процесс приготовления:

Протираем творог. Изюм с курагой промываем, лучше залить их минуты на три кипятком, чтобы сделать мягче. После обязательно обсушить на бумажном полотенце. Курагу нужно порезать полосочками.

Яйца разбиваем с сахаром и добавляем в творог, можно подсыпать немного ванилина либо корицы для аромата. Дальше всыпаем сухофрукты и размешиваем. Начиняем блинчики, заворачиваем аккуратные конверты.

2Творожная начинка с бананом

Лучший способ приучить малыша есть творог – добавить в него банан. У меня такой фокус вполне срабатывал, бананы любят все.

Мы возьмём такие продукты:

  • Триста грамм творога
  • Большая ложка сметаны
  • Две ложки сахара
  • Несколько кристалликов ванилина
  • Один банан

Как приготовить:

Растираем творог вместе с бананом и сахаром, нам нужно добиться однородной субстанции. В конце добавляем сметану и ваниль. Растирать можно либо обычной вилкой, либо блендером. Начиняем блины, помещаем их на противень и запекаем в духовке.

2Начинка для блинов из творога без яиц

Не совсем без яиц, желтки мы всё же добавим, для цвета и вкуса. Такая начинка получится нежной и мягкой. И не бойтесь, что она растечётся.

Мы подготовим:

  • Пол кило творога
  • Пять столовых ложек сгущенного молока
  • Два куриных желтка
  • Большую ложку картофельного крахмала
  • Немного соли

Процесс приготовления:

Протираем через сито творог и добавляем в него желтки и сгущёнку, присаливаем и размешиваем до однородности. Дальше смотрим по консистенции, если начинка жидковата, то высыпаем полную ложку крахмала, если нет, то половину.

Начинка из свежих яблок и творога

В этом рецепте яблоки берутся по вкусу, кому-то по нраву кисленькие, а кому-то наоборот.

Мы берём:

  • Триста грамм творога
  • Два некрупных или одно большое яблоко
  • Две столовые ложки сахара
  • Две большие ложки сметаны

Процесс приготовления:

Я пробовала протирать яблоки на крупной тёрке, но, честно, не понравился такой вкус. Гораздо интереснее, когда фрукты порезаны мелким кубиком и хорошо ощущаются в начинке.

Кожуру лучше снять и вытащить семена. Измельчённые яблоки добавляем в уже протёртый с сахаром и сметаной творог. Так будет проще перемешивать и кусочки фруктов останутся не повреждёнными. По желанию можно добавить щепоточку корицы или ванильку.

Блинная начинка с творогом и манкой

Интересный и необычный вкус. Хорошо для такого рецепта брать деревенский жирный творог. Попробуйте, вместо сахара допускается добавление джема.

Мы возьмём:

  • Пол кило творога
  • Большую ложку манки из твёрдого сорта пшеницы
  • Пять больших ложек сахара
  • По желанию ванилин
  • Стакан сметаны

Процесс приготовления:

Приготовление достаточно простое, выкладываем в миску протёртый творог, заливаем сметаной, присыпаем манку и сахар. Все компоненты растираем и заворачиваем в блинчики. Сверху десерт можно полить любым вареньем.

Творожная начинка с малиной

Эту начинку можно заворачивать в толстенькие небольшие блинчики, делая кулёчки и поливая сверху сладким сметанным соусом.

Мы возьмём:

  • Триста грамм творога
  • Две большие ложки сахарной пудры
  • Стакан свежей малины
  • Полстакана сметаны

Приготовление:

Протираем творог, подсыпаем сахарную пудру и сметану, размешиваем до однородной консистенции. Подмешиваем аккуратно в массу свежую, чистую ягоду, стараясь не сильно её повредить. Делаем из блинов кулёчки и закладываем внутрь начинку.

Можно сделать немного по другому. Не добавлять ягоды сразу. Намазать начинку на развёрнутый блин, потом разложить её поверх. Блин свернуть трубочкой.

Творожная начинка со сгущённым молоком и киви

Очень интересное сочетание вкусов. Фрукт хорошо резать именно кубиками, чтобы различать его вкус.

Мы берём:

  • Триста грамм деревенского творога
  • Две киви
  • Две большие ложки сметаны
  • Две ложки сгущёнки
  • Большую ложку сахарного песка
  • По желанию ваниль

Процесс приготовления:

Растираем творог с сахаром. После подмешиваем туда сгущёнку и сметану, хорошенько перемешиваем. В этом рецепте я бы не рекомендовала использовать какие-либо ароматизаторы, потому, чтобы не перебить аромат киви.

Фрукты очищаем и режем кубиком. На середину блинов выкладываем начинку, сверху кусочки киви, заворачиваем блины в конвертики.

3Творожная начинка с чесноком и зеленью

  • Пол кило жирного творога
  • Три зубка чеснока
  • По полпучка укропа и петрушки
  • Поварская соль

Процесс приготовления:

Творог протираем через сито. Если будете протирать блендером, то закиньте сразу и чеснок. Зелень нужно промыть и обсушить, потом порезать и добавить в творог, посолить и перемешать. Завернуть в блины.

Творожная начинка с майонезом

Нам нужно:

  • Пол кило творога
  • Пять зубочков чеснока
  • Полпучка укропа
  • Пол стакана майонеза
  • Перец, поварская соль

Процесс приготовления:

В широкую миску выложить творог, порубить зелень и кусочки чеснока, приправить перцем и посолить. Взбить всё блендером в пышную массу, добавить майонез.

Начинка с творогом, сыром и сливочным маслом

  • Пол кило нежирного творога
  • Сто грамм сливочного масла
  • Сто грамм сливочного сыра
  • Два отваренных вкрутую куриных желтка
  • Соль

Процесс приготовления:

Творог протираем, масло размягчаем в тепле, куриные желтки разминаем, всё смешиваем и добавляем сыр. Можно взбить ингредиенты блендером, масса будет пышнее и нежнее.

Творожная начинка со сливочным маслом

Мы берём:

  • Триста грамм творога
  • Яйцо
  • Две с половиной большие ложки сахара
  • Половина столовой ложки размягчённого масла

Процесс приготовления:

Смешиваем сразу все ингредиенты и разбиваем блендером до однообразной массы. Начиняем блинчики, конвертики обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

4Творожная начинка с сёмгой

В эту начинку я добавляю секретный ингредиент – сливочный сыр. Получается очень вкусно.

Мы используем:

  • Триста грамм творога
  • Двести грамм филе малосольной сёмги
  • Сто грамм сливочного сыра
  • Сто грамм сметаны

Процесс приготовления:

Выкладываем в миску творог, сметану и сыр, взбиваем блендером. Сёмгу режем на мелкие кубики. Начинку выкладываем на середину блина, сверху раскладываем кусочки сёмги и заворачиваем в конвертик.

Начинка с вишнёвым джемом

Такие блинчики – прекрасный десерт на любой праздник. Одно но, они очень калорийные, так что, будьте аккуратнее.

Мы используем:

  • Пол кило творога
  • Сто грамм сгущённого молока
  • Сто грамм вишнёвого джема

Процесс приготовления:

Для получения начинки достаточно смешать все компоненты с помощью блендера и начинить блинчики.

Начинка с творогом и маринованными огурчиками

Сочетание покажется многим странным, но вкус получается пикантным, попробуйте, вам должно понравиться.

Мы берём:

  • Триста грамм деревенского творога
  • Три некрупных маринованных огурчика
  • Пол стакана сметаны
  • Зелень лука и укропа
  • Два зубочка чеснока
  • Перец, соль

Процесс приготовления:

Творог растираем вилкой со сметаной, солим и перчим. Смешиваем рубленную зелень с начинкой и добавляем измельчённые огурцы. Заворачиваем в блины.

Начинка диетическая

Для тех, кто следит за фигурой можно понизить калорийность любимого десерта, если вы не можете отказаться от сладкого.

Мы используем:

  • Триста грамм творога 2% жирности
  • Одно зелёное яблоко
  • Две большие ложки мёда

Как приготовить:

Мёд для этого рецепта должен быть жидким. Смешиваем его с творогом с помощью блендера, потом добавляем кусочки яблока. По желанию яблоки можно протереть.

Как видите, начинок из творога масса. Вы сами можете легко придумать любую, соединив любимые продукты. Делитесь своими рецептами в комментариях. До встречи.

Блинчики с творогом — самые вкусные рецепты

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева! 🌞 Сегодня я готовлю одно из любимых блюд моего детства — блинчики с творогом. Что может быть вкуснее?

Золотистый, жирненький кругляш из теста, а внутри нежный творог, а если еще и изюм или фрукты взять — это просто песня вкуса.

Чаше всего для заворачивания начинки, как основа, используются блины на молоке, потому что они тонкие и очень эластичные. А также отлично подходят мягенькие блины на воде с яйцами , я нашла очень удачный рецепт, загляните.

Также для основы можете воспользоваться универсальным рецептом, который я укажу ниже, или выбрать из моей подборки рецептов на молоке. Только советую выбирать варианты без больших дырочек, потому что начинка имеет свойство через них убегать. 😊

Есть и хорошие кефирные рецепты, которые также подойдут для этой цели. Получится обалденно, вот увидите!

Сегодня в статье:

Самые вкусные блины с творогом — пошаговый рецепт

Самый простой классический рецепт, который передается у нас в семье из поколения в поколение.

Творог внутри словно кремовый, очень воздушный и нежный. И это основа для разных вариантов, которые я покажу ниже, ведь в творог можно добавить все, что вам захочется!

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 стакан.
  • Вода (кипяток!) — 1 стакан.
  • Мука (просеянная) — 1 стакан.
  • Яйца (теплые) — 2 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.

Для начинки:

  • Творог — 500 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар 1,5-2 ст.л.
  • Ванилин — на кончике ножа (по желанию)

Чем мне нравится этот рецепт — так это тем, что не нужно ничего «вешать в граммах». Вы должны просто взять один стакан и отмерить им все нужные составляющие.

Итак, взяли яйца комнатной температуры, обмыли их, разбиваем в глубокую миску, где планируем замешивать тесто. Всыпали сахар и соль и сразу же замешали миксером или венчиком.

Далее вливаем теплое молоко. Я грею в микроволновке до теплого состояния, оно не должно обжигать. И снова замешиваем вместе с яйцами.

Вводим муку, постепенно, сразу замешивая ее в тесто и хорошо прорабатывая миксером или венчиком.

Затем вскипятили чайник и вливаем кипяток, тонкой струйкой, не прекращая мешать. Когда закончили с кипятком — вливаем масло. И снова все хорошо перемешали.

У вас получится жидкое тесто. Оно может показаться сильно жидким на первый взгляд, но доверьтесь рецепту, проверенному еще с бабушкиных времен и все будет хорошо.

Отставляем посуду с тестом и даем ему постоять 20 минут. Как моя бабушка говорила, за это время продукты «поженятся» так что их будет не разнять. И результат выйдет красивым, эластичным и румяным.

Далее берем плоскую сковороду с невысокими бортиками, специальную (у меня 22 см), хорошо ее разогреваем. Смазываем один раз перед жаркой маслом на салфетке и начинаем жарку.

Тоненько наливаем тесто, распределяем, наклоняя сковороду. Поскольку оно очень жидкое, то очень хорошо растекается по сковороде и проблем с проплешинами не будет. А если вы действительно хорошо разогрели сковороду, то первый блин не будет «комом».

Жарим с одной и с другой стороны секунд по 20. До красивой, румяной золотинки. До коричневого цвета доводить не нужно.

С этого количества выходит вот такая стопочка промазанных маслицем кругляшей.

Вначале краешек их будет суховат — их нужно отстоять перед заворачиванием начинки. Поэтому накрываем их тарелкой или крышкой и оставляем на 10 минут.

Спустя это время они пропарятся и станут супер гибкими, хоть трубочки катай, хоть конвертики с творогом делай. Этим мы сейчас и займемся! 😉

Пока блиночки у меня пропаривались, я не скучала, а делала начинку. Для нее взяла творог 9% жирности — будет супер вкусно!

Можно брать, конечно, и с меньшей жирностью, можно зернистый. Как правило зернистый творог, если он не домашний, то бывает слишком сухим.

В него можно добавить сметанку и перебить блендером до состояния мягкой массы или раздавить вилкой без фанатизма, многие любят, когда попадаются крупинки, это тоже вкусно.

Добавила 1 яйцо, всыпала сахар. Просто разболтала вилкой все вместе, т.к. творог у меня мягкий и участия техники типа блендера не требует.

Если у вас слишком влажный творог, его нужно будет откинуть на марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя жидкость, чтобы блинчики не «поплыли».

Вот такая сладкая творожная масса у меня получилась. Она очень мягкая, кремовая, но форму держит.

Выкладываем ее на блин, не жалеем. Затем заворачиваем этот край. Сгибаем по бокам и докатываем до конца.

Вот так очень просто заворачивается начинка, это занимает всего несколько секунд.

Готовые блинчики с творогом помещаем на ту же сковороду и умеренном огне обжариваем с двух сторон. Сначала ту сторону на которой стык, а затем и с другой.

Многие обжаривают на сливочном масле, но мне кажется, что и так уже и сами они жирные от масла и сковорода, и дополнительно еще масло тут не нужно. Но, смотрите на свой вкус.

Готовые блоночки подаем горячими с вареньем, ягодами, сгущенным молоком, сметаной или любым другим компаньоном на ваше усмотрение.

И конечно же наливаем кружечку горячего чая. Эти блинчики просто созданы для теплых и дружный семейных посиделок или встречи дорогих гостей!

Рецепт блинчиков с творогом и изюмом

На основе предыдущего рецепта можно приготовить вариант с творогом и изюмом. Он еще слаще и интереснее, чем просто с творогом и обычно их очень любят детки.

Приготовление самой основы полностью такое же как в предыдущем рецепте (см. выше), творожной основы тоже. Нюансы только в добавлении изюма, и делается это очень просто.

Ингредиенты:

  • Блины на молоке (см. первый рецепт)
  • Творог — 500 гр
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Изюм — 100-150 гр.

Итак, выпекаем блины, как я уже показывала чуть выше. И делаем творожную массу, смешав творог с яйцом и сахаром.

Перед добавлением в творог, изюм нужно запарить в кипятке, чтобы он размяк и напитался — так он будет сочнее.

Пусть полежит так минут 15, затем вынимаем его и промокаем бумажным полотенцем.

И затем этот распаренный изюм идет в творожную массу для начинки. То есть все так же: смешиваем сам творог с яйцом и сахаром, просто добавляется еще и изюм.

Аналогично помещаем начинку на блин и заворачиваем, как я уже показывала выше.

Также обжариваем до легкого румянца на той же самой сковороде.

Вот и все, можно подавать. У меня со сгущенным молоком — вкуснятина!

Вот что я и говорила! Пока готовила, детвора их быстро расхватала, еле успела сфотографировать парочку для истории. 😊

Как приготовить блинчики с творогом и бананом

Это еще один мой любимый рецепт! Основа все та же — молочные блинчики, приготовление которых я показала выше и творожная масса все та же.

Ингредиенты:

  • Блины на молоке (см. первый рецепт).
  • Творог — 500 гр.
  • Бананы сладкие — 200 гр.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Корица — по вкусу.

Только здесь для начинки я взяла очень спелый и сладкий банан. Знаете, бывают в магазинах безвкусные, как трава, такие нам не подойдут.

Нужно брать для этого рецепта только самые вкусные бананы, тогда это будет полный восторг и наслаждение!

И помимо сахара я добавляю в эту начинку корицу. Она сюда великолепно подходит.

Начинка получается ароматной, сладкой, ОЧЕНЬ вкусной!

Перемешиваю ее, выкладываю на блин и заворачиваю внутрь, как я уже показывала в первом рецепте.

Снова обжариваю блинчики с творогом на сковороде. Подаю с кусочками банана, голубикой, которая тоже великолепно вписывается в эту компанию.

Посыпаю дополнительно сахарной пудрой и корицей сверху.

Девочки, это просто шедевр! Представляете этот кремовый творог внутри, в котором попадаются и тают на языке кусочки сладкого банана? Это блаженство, по другому не скажешь! 😘

Блинчики с творожной начинкой на сыворотке

Замечательные блинчики также получаются на сыворотке, которая остается после производства домашнего творога или сыра.

Попробуйте приготовить их по этому видео рецепту. Необходимые составляющие и краткий план приготовления я распишу под видео, чтобы вам было удобнее.

Ингредиенты:

  • 0,5 л сыворотки.
  • 3 яйца.
  • 2,5 — 3 ст. муки.
  • 0,5 ч.л. соды.
  • 1/3 ч.л. соли.
  • 1 ст.л сахара.

Для начинки:

  • 200 гр. творога.
  • 5 ч.л. сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. В сыворотку вбить яйца, поместить туда же соль, сахар и соду. Перемешиваем миксером.
  2. Всыпаем муку и замешиваем жидкое блинное тесто.
  3. Дать тесту постоять 15-20 минут.
  4. Перед выпечкой добавить растительное масло. Размешать.
  5. Выпекаем на сильно разогретой сковороде с двух сторон.
  6. Для начинки смешиваем творог и сахар.
  7. Выкладываем ее в центр круга и заворачиваем конвертик.
  8. Готовые блиночки с творожной начинкой обжариваем на сливочном масле или просто разогреваем в микроволновке.
  9. Приятного аппетита!

Рецепт творожных блинчиков в духовке

Совершенно особенными получаются запеченные блины с творогом — у них хрустящая румяная корочка и мягкая, сладкая начинка.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 5 яиц + 2 белка.
  • 600 гр. молока (воды).
  • 230 гр. муки.
  • 1/2 ч.л. соли.
  • 1 ст.л. сахара (для сладких).
  • 1 ст.л. растительного масла (в тесто).

Для начинки:

  • 500 гр. творога.
  • 100 гр. сахара.
  • 100 гр. изюма.
  • 2 желтка.
  • ванилин.

Для запекания:

Растопленное сливочное масло/сметана.

Разбиваем яйца в миску, и дополнительно присоединяем к ним два отдельных белка (желтки от них пойдут в начинку). Вносим соль, сахар, вливаем часть молока и все вместе активно перемешиваем веничком.

Затем к однородному вязкому тесту вливаем вторую половину молока, растительное масло и доводим тесто до готовности, еще раз основательно все размешав.

Жарим блинчики с двух сторон, пока они не станут красивыми и румяными. Складываем стопкой, друг на друга, промазывая сливочным масло очень тонко.

Благодаря такой укладке, они пропарятся и станут очень гибкими и эластичными.

Для начинки смешиваем два желтка, творог, изюм с сахаром и ванилином. Кладем ее внутрь кругляшей и закрываем фаршированные конвертики.

Укладываем их в форму для запекания ровными рядами, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахаром. Или как вариант еще можно обмазать их сметаной с сахаром, это тоже очень вкусно.

Выпекаем в духовке, на среднем уровне, при 180 градусах — 30-40 минут, пока не получится восхитительная румяная корочка. Сахар во время запекания растает и придаст ей красивый блеск и карамельный вкус.

Потрясающее угощение готово!

Вот такие простые рецепты, дорогие друзья. Готовьте потрясающее угощение своим близким и друзьям, балуйте их вкуснятиной не только в маслиничную неделю, но и в любое время. Ничто так не сближает, как уютное семейное чаепитие.

Если вам понравилась статья, не забудьте добавить ее в закладки или сохранить в социальные сети с помощью кнопок ниже. С вами была Хазяйка онлайн, увидимся в новых, вкусных статьях!

9 015 просмотров

Начинка для блинов из творога рецепт с фото

Наверняка, каждый из наших читателей знает, что такое блины. Но если нет, то в двух словах мы можем рассказать, что это. Для блинов необходимо замесить жидкое тесто из списка ингредиентов, далее выливать по небольшой массе на раскаленную сковороду и в итоге у вас получаются румяные блинчики.

Это кулинарное изделие может быть как сладким, так и соленым, и нейтральным. Имеется в виду тесто. Начинка также может быть любой на ваш усмотрение. Все что угодно от малинового джема до курицы в утки в соусе. Но во втором случае стоит завернуть такой сочный блин конвертиком, чтобы не потерять такую драгоценную начинку.

Приготовление блинов – не трудный процесс, но он требует для себя ваше время и ваше внимание. Тесто можно приготовить за считанные минуты, но вот остальные процессы займут немного больше времени.

Как правильно выбрать продукты? Как правильно жарить блины, чтобы не получились «комками»? Вопросы на эти и многие другие вопросы мы дадим вам немного ниже.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Чтобы приготовить вкусные блины, вам нужно подобрать хорошие продукты высокого качества. Это должна быть хорошая мука, хорошее масло (если оно идет в состав теста) и хороший молочный продукт. Да, конечно, это может быть кислое молоко, йогурт, кефир и так далее, но, несмотря на это в изготовителе вы должны быть уверены.

Еще одним очень важным компонентом для теста будут яйца. Сейчас мы дадим вам несколько советов о том, как выбрать хорошие и свежие яйца.

  1. Потрясти яйцо возле уха. Если звук глухой, внутренний канатик уже порван и желток отделился от стенок яйца. Оно наполнено лишним воздухом, что и свидетельствует тому, что яйцо начало портиться;
  2. Обратить внимание на срок годности, если яйцо находится в коробке. Учтите, что яйца могут быть использованы еще несколько дней после того, как их срок сойдет согласно упаковке;
  3. Набрать в глубокую и широкую емкость воды. Опустить яйцо аккуратно в нее и пронаблюдать за его реакцией. Яйцо на дне лежащее/стоящее – будет невероятно свежим. Яйцо, всплывшее к верху и немного касающееся поверхности воды – 2-3 недельное. А вот яйцо, которое «лежит» на поверхности горизонтально, может быть опасным для вашей жизни;
  4. И еще один актуальный метод для блинов – разбить яйцо. Если содержимое вязкое, упругое, плотное – яйцо можно считать свежим. А плоский желток и белок-лужа – это испорченное яйцо.

Чтобы блины точно получились, воспользуйтесь венчиком или миксером при замесе теста. Он разобьет все комочки и сделает тесто максимально однородным, что и поможет сделать блины ровными, тонкими и невероятно вкусными, ароматными.

15 вкуснейших рецептов начинки из творога для блинов

Пожалуй, одна из самых популярных начинок для блинов – из творога. Сделать можно как сладкий вариант, так и солёный. Причём разнообразие прямо зашкаливает, ведь творог сочетается с большим количеством продуктов, особенно фруктами.

Такое блюдо идеально для завтрака, но и для ужина вполне сойдёт тем, кто не считает калории. Особенно выручают такие блинчики мам, у которых чадо не любит творог.

Как вкусно приготовить творожную начинку

Правила приготовления существуют и для таких незатейливых рецептов. Как бы не хотелось вам пофантазировать на кухне, но если их не придерживаться, в итоге можно всё отправить в мусорное ведро.

  1. Любая творожная начинка должна быть нормальной консистенции, не жидкой, чтобы не вытекать из блинов, но и не слишком сухой, чтобы не рассыпаться.
  2. Сухой, крупнозернистый творог стоит прокрутить через мясорубку, либо протереть сквозь сито. Тогда он станет мягче и нежнее.
  3. Слишком жидкий творог стоит немного отжать, для этого поместите его в сложенную в несколько слоёв марлю и подвесьте над кастрюлькой.
  4. В блины с творогом прекрасно впишутся машина, смородина, земляника, лесные ягоды, красная икра, зелень, малосольная рыба, овощи, орехи, сухофрукты.
  5. Попробуйте для солёной начинки сделать сладкие блинчики, вкус вас приятно удивит.
  6. Для любой начинки лучше всего печь мягкие и плотные блины, без дырочек и достаточно большого размера, чтобы без труда свернуть конвертик.

Сладкая (классическая) начинка из творога для блинов

Традиционно начинка делается из жирного творога с добавлением яиц и сахара. Если творог суховат, допускается добавление сметаны. По желанию разрешается добавить ванильки. Дальше вы вольны делать любые вкусовые композиции, но это будут уже совсем другие рецепты.

  • Пол кило творога
  • Два куриных яйца
  • Большую ложку сметаны
  • Сахар по вкусу
  • Щепотку соли

Очень простой рецепт, делается быстро и всегда получается вкусно. Если творог мягкий, то его достаточно размять вилкой, сразу с яйцами. Сахар желательно размешать полностью, чтобы весь разошёлся. Не хотите долго возиться, замените его на сахарную пудру.

Я вообще весь процесс смешивания упрощаю с помощью блендера. В этом случае сметану не рекомендую добавлять, итак получается мягкая консистенция. Остаётся начинить блины и обжарить или запечь их.

Творожная начинка с изюмом и курагой

Такой десерт обожают дети. Кроме вкуса в нём ещё масса полезного.

  • Пол кило домашнего творога
  • Две трети стакана изюма
  • Треть стакана кураги
  • Пять столовых ложек мелкого сахара
  • Два яйца

Протираем творог. Изюм с курагой промываем, лучше залить их минуты на три кипятком, чтобы сделать мягче. После обязательно обсушить на бумажном полотенце. Курагу нужно порезать полосочками.

Яйца разбиваем с сахаром и добавляем в творог, можно подсыпать немного ванилина либо корицы для аромата. Дальше всыпаем сухофрукты и размешиваем. Начиняем блинчики, заворачиваем аккуратные конверты.

Творожная начинка с бананом

Лучший способ приучить малыша есть творог – добавить в него банан. У меня такой фокус вполне срабатывал, бананы любят все.

Мы возьмём такие продукты:

  • Триста грамм творога
  • Большая ложка сметаны
  • Две ложки сахара
  • Несколько кристалликов ванилина
  • Один банан

Растираем творог вместе с бананом и сахаром, нам нужно добиться однородной субстанции. В конце добавляем сметану и ваниль. Растирать можно либо обычной вилкой, либо блендером. Начиняем блины, помещаем их на противень и запекаем в духовке.

Начинка для блинов из творога без яиц

Не совсем без яиц, желтки мы всё же добавим, для цвета и вкуса. Такая начинка получится нежной и мягкой. И не бойтесь, что она растечётся.

  • Пол кило творога
  • Пять столовых ложек сгущенного молока
  • Два куриных желтка
  • Большую ложку картофельного крахмала
  • Немного соли

Протираем через сито творог и добавляем в него желтки и сгущёнку, присаливаем и размешиваем до однородности. Дальше смотрим по консистенции, если начинка жидковата, то высыпаем полную ложку крахмала, если нет, то половину.

Начинка из свежих яблок и творога

В этом рецепте яблоки берутся по вкусу, кому-то по нраву кисленькие, а кому-то наоборот.

  • Триста грамм творога
  • Два некрупных или одно большое яблоко
  • Две столовые ложки сахара
  • Две большие ложки сметаны

Я пробовала протирать яблоки на крупной тёрке, но, честно, не понравился такой вкус. Гораздо интереснее, когда фрукты порезаны мелким кубиком и хорошо ощущаются в начинке.

Кожуру лучше снять и вытащить семена. Измельчённые яблоки добавляем в уже протёртый с сахаром и сметаной творог. Так будет проще перемешивать и кусочки фруктов останутся не повреждёнными. По желанию можно добавить щепоточку корицы или ванильку.

Блинная начинка с творогом и манкой

Интересный и необычный вкус. Хорошо для такого рецепта брать деревенский жирный творог. Попробуйте, вместо сахара допускается добавление джема.

  • Пол кило творога
  • Большую ложку манки из твёрдого сорта пшеницы
  • Пять больших ложек сахара
  • По желанию ванилин
  • Стакан сметаны

Приготовление достаточно простое, выкладываем в миску протёртый творог, заливаем сметаной, присыпаем манку и сахар. Все компоненты растираем и заворачиваем в блинчики. Сверху десерт можно полить любым вареньем.

Творожная начинка с малиной

Эту начинку можно заворачивать в толстенькие небольшие блинчики, делая кулёчки и поливая сверху сладким сметанным соусом.

  • Триста грамм творога
  • Две большие ложки сахарной пудры
  • Стакан свежей малины
  • Полстакана сметаны

Протираем творог, подсыпаем сахарную пудру и сметану, размешиваем до однородной консистенции. Подмешиваем аккуратно в массу свежую, чистую ягоду, стараясь не сильно её повредить. Делаем из блинов кулёчки и закладываем внутрь начинку.

Можно сделать немного по другому. Не добавлять ягоды сразу. Намазать начинку на развёрнутый блин, потом разложить её поверх. Блин свернуть трубочкой.

Творожная начинка со сгущённым молоком и киви

Очень интересное сочетание вкусов. Фрукт хорошо резать именно кубиками, чтобы различать его вкус.

  • Триста грамм деревенского творога
  • Две киви
  • Две большие ложки сметаны
  • Две ложки сгущёнки
  • Большую ложку сахарного песка
  • По желанию ваниль

Растираем творог с сахаром. После подмешиваем туда сгущёнку и сметану, хорошенько перемешиваем. В этом рецепте я бы не рекомендовала использовать какие-либо ароматизаторы, потому, чтобы не перебить аромат киви.

Фрукты очищаем и режем кубиком. На середину блинов выкладываем начинку, сверху кусочки киви, заворачиваем блины в конвертики.

Творожная начинка с чесноком и зеленью

  • Пол кило жирного творога
  • Три зубка чеснока
  • По полпучка укропа и петрушки
  • Поварская соль

Творог протираем через сито. Если будете протирать блендером, то закиньте сразу и чеснок. Зелень нужно промыть и обсушить, потом порезать и добавить в творог, посолить и перемешать. Завернуть в блины.

Творожная начинка с майонезом

  • Пол кило творога
  • Пять зубочков чеснока
  • Полпучка укропа
  • Пол стакана майонеза
  • Перец, поварская соль

В широкую миску выложить творог, порубить зелень и кусочки чеснока, приправить перцем и посолить. Взбить всё блендером в пышную массу, добавить майонез.

Начинка с творогом, сыром и сливочным маслом

  • Пол кило нежирного творога
  • Сто грамм сливочного масла
  • Сто грамм сливочного сыра
  • Два отваренных вкрутую куриных желтка
  • Соль

Творог протираем, масло размягчаем в тепле, куриные желтки разминаем, всё смешиваем и добавляем сыр. Можно взбить ингредиенты блендером, масса будет пышнее и нежнее.

Творожная начинка со сливочным маслом

  • Триста грамм творога
  • Яйцо
  • Две с половиной большие ложки сахара
  • Половина столовой ложки размягчённого масла

Смешиваем сразу все ингредиенты и разбиваем блендером до однообразной массы. Начиняем блинчики, конвертики обжариваем на сливочном масле с двух сторон.

Творожная начинка с сёмгой

В эту начинку я добавляю секретный ингредиент – сливочный сыр. Получается очень вкусно.

  • Триста грамм творога
  • Двести грамм филе малосольной сёмги
  • Сто грамм сливочного сыра
  • Сто грамм сметаны

Выкладываем в миску творог, сметану и сыр, взбиваем блендером. Сёмгу режем на мелкие кубики. Начинку выкладываем на середину блина, сверху раскладываем кусочки сёмги и заворачиваем в конвертик.

Начинка с вишнёвым джемом

Такие блинчики – прекрасный десерт на любой праздник. Одно но, они очень калорийные, так что, будьте аккуратнее.

  • Пол кило творога
  • Сто грамм сгущённого молока
  • Сто грамм вишнёвого джема

Для получения начинки достаточно смешать все компоненты с помощью блендера и начинить блинчики.

Начинка с творогом и маринованными огурчиками

Сочетание покажется многим странным, но вкус получается пикантным, попробуйте, вам должно понравиться.

  • Триста грамм деревенского творога
  • Три некрупных маринованных огурчика
  • Пол стакана сметаны
  • Зелень лука и укропа
  • Два зубочка чеснока
  • Перец, соль

Творог растираем вилкой со сметаной, солим и перчим. Смешиваем рубленную зелень с начинкой и добавляем измельчённые огурцы. Заворачиваем в блины.

Начинка диетическая

Для тех, кто следит за фигурой можно понизить калорийность любимого десерта, если вы не можете отказаться от сладкого.

  • Триста грамм творога 2% жирности
  • Одно зелёное яблоко
  • Две большие ложки мёда

Мёд для этого рецепта должен быть жидким. Смешиваем его с творогом с помощью блендера, потом добавляем кусочки яблока. По желанию яблоки можно протереть.

Как видите, начинок из творога масса. Вы сами можете легко придумать любую, соединив любимые продукты. Делитесь своими рецептами в комментариях. До встречи.

Творожная начинка для блинов

Быстрая начинка из творога с джемом и орехами для блинов. Эта творожная начинка готовится быстро, без добавления яиц, блинчики с такой начинкой не нужно обжаривать. Готовые блинчики с творожной начинкой получаются очень вкусными, мягкими, нежными, ароматными. Начинку из творога можно готовить с добавлением разных джемов, но только достаточно густых, не жидких, так как сама начинка должна держать форму и не растекаться.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Творожная начинка для блинов

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков: 14 гр
Жиров: 11 гр
Углеводов: 12 гр
Б/Ж/У: 38 / 30 / 32
Н 0 / С 0 / В 100

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Чтобы приготовить вкусную и быструю начинку для блинов, нам понадобится творог, сахар, чуточку ванилина, абрикосовый джем и грецкие орехи. Необходимое количество указанных продуктов бреем по списку.

Шаг 2:

Творог выкладываем в емкость, всыпаем в него сахар и ванилин и перемешиваем.

Шаг 3:

Затем добавляем в творог измельченные ядра грецких орехов. Их можно растолочь в ступке или перемолоть на мельничке или кофемолке. Творог тщательно разминаем вилкой.

Шаг 4:

Теперь к творогу с орехами выкладываем абрикосовый джем и хорошо вымешиваем. При желании творожную массу можно перемолоть погружным блендером.

Шаг 5:

Творожная начинка для блинов готова, осталось только начинить ею блинчики и подать на стол.

Блины с творогом. Вкусные рецепты творожных начинок для блинов

Вместе готовим вкусные, такие полезные и всеми любимые блинчики с творогом. Ароматные и такие нежные с разными фруктами и сухофруктами!

Творог очень хорош в сочетании с ванилью, а потому смело добавляем в начинку ванильный сахар или порошок ванили, по желанию, конечно, и наслаждайтесь приятным ароматом, дразнящим аппетит

Содержание:

Вы же можете для любой из предложенных Вам начинок испечь блины по любимому семейному рецепту. Например, блинчики на молоке или сыворотке. Блины на кефире тоже восхитительно сочетаются с творожным вкусом, а для тех, кто соблюдает строгий пост — блины на воде.

Экономные и дальновидные хозяйки готовят блины впрок, ведь блины с творожной начинкой любят многие. А если их приготовить и заморозить, то вкусные блины с творогом можно есть хоть каждый день. Это отличное решение для завтрака или теплого семейного вечера.

Не секрет, что творог очень богат кальцием, морем витаминов и полезными для организма аминокислотами. Регулярное употребление жирного творога укрепит и восстановит костную ткань и связки, повысит иммунитет, улучшит состояние нервной системы. Также известно, что творог стоит на защите сердца. Одним словом, сплошные плюсы и только.

Удивительно, но факт! Учеными доказано, что полезнее именно жиросодержащий творог как оппонент обезжиренному. В обезжиренном твороге меньше витаминов и жира, крайне необходимого для усвоения кальция.

Из цельного молока получают самый ценный по оздоровительным характеристикам творог с высокой жирностью. Домашний творог считается самым полезным из всех!

Поэтому, как автор статьи, отдаю предпочтение блинам с такой начинкой. Все дети и многие взрослые, думаю, со мной согласны — нет ничего вкуснее прогретых на сливочном масле блинчиков с творогом.

Классический рецепт блинов с творожной начинкой

Очень вкусными получаются блины с творогом по классическому рецепту. Здесь не используются фруктовые добавки, только ванильный сахар для аромата. Отличный вариант для семейного завтрака в будни.

Обратите внимание, что по рецепту в основе блинов присутствует сметана и вода. Тем не менее, блинчики в этом составе продуктов получаются отличные. Пробуем приготовить и наслаждаемся вкусом!

Для блинов Вам потребуются:

  • 1 ст. мука пшеничная просеянная
  • 3 ст. л. сметана домашняя
  • 2 ст. теплая кипяченая вода
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. л. масло растительное
  • 1 щ. соль поваренная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1/2 пак. сахар ванильный

Для начинки вам потребуются:

  • 250 г творог домашний
  • 1 шт. яйцо
  • 1 ст. л. сметана домашняя
  • 1 щ. соль поваренная
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1/2 пак. сахар ванильный

Способ приготовления:

Добавляем в муку яйцо

Добавляем в тесто сметану и растительное масло по рецепту

Далее вливаем воду и тщательно перемешиваем до однородности с помощью венчика или миксера

Тесто готово, оно должно получиться, как очень жидкая сметана

Выпекаем блины на среднем огне на сковороде, смазанной растительным маслом

Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки

Блины готовы, складываем их стопкой и оставляем под полотенцем

Теперь приготовим творожную начинку для блинов

Добавляем в творог сметану

Если творог очень влажный, даем ему предварительно постоять в сите около часа, чтобы сошла лишняя влага или отжать творог в марле

Добавляем в творог яйцо, сахар-песок, ванильный сахар и немного соли

Тщательно с помощью вилочки растираем начинку до однородности, устраняя комочки творога

Очень удобно будет воспользоваться для этого блендером или миксером

Наносим небольшое количество творожной начинки на блин, распределяя ее ложкой по всей поверхности

Заворачиваем блинчик, начиная с одного края, в рулетик

По желанию обжариваем готовые блинные рулетики на сливочном масле с обеих сторон

Подаем блинчики теплыми со сметаной

Рецепт блинов с творогом, персиком и бананом

Потрясающе вкусными получаются блины с творогом, бананом и персиком. С персика надо обязательно удалить кожуру, чтобы она не нарушила нежности пастообразной начинки.

Фрукты измельчаются на кубики, а потом просто тают на языке вместе с творогом с легким ароматом ванили. Идеальное сочетание блинов на молоке и творожной начинки с фруктами!

Отличный рецепт для выходных дней — порадуйте свою семью отличными блинами, которые всем придутся по душе. Прекрасных вкусных впечатлений!

Для блинов Вам потребуются:

  • 1 л молоко теплое
  • 18 ст. л. мука пшеничная
  • 2 шт. яйцо
  • 3 ст. л. масло подсолнечное
  • 1/2 ч. л. соль
  • 1/2 пак. сахар ванильный
  • 1 ст. л. сахар-песок
  • 1 ч. л. сода
  • 200 г масло сливочное для смазывания блинов

Для начинки Вам потребуются:

  • 500 г творог 9%
  • 2 ст. л. сахар-песок
  • 1/2 пак. сахар ванильный
  • 1 шт. банан
  • 1 шт. персик

Способ приготовления:

В творог добавляем половину пакетика ванильного сахара

Промываем и обсушиваем фрукты, очищаем от кожуры и режем их на мелкие кубики

В творог добавляем сахар по рецепту

Далее вилкой очень тщательно растираем творог с сахаром, чтобы получилась однородная творожная масса

Добавляем в творог фрукты и хорошо перемешиваем

Накрываем начинку пленкой и ставим ее в холод

В отдельной глубокой посуде смешиваем венчиком яйца, сахар, соль, добавляем половину теплого молока

Хорошо перемешать венчиком

Просеиваем часть муки, перемешиваем венчиком, получается довольно густое тесто

Добавляем остаток теплого молока, перемешиваем венчиком

Добавляем остальную муку и тщательно перемешиваем венчиком

Вливаем остаток молока и перемешиваем до однородности — тесто должно тянуться с половника тонкой струйкой

Добавляем растительное масло по рецепту

Всыпаем вторую половину ванильного сахара, перемешиваем

Добавляем соду и перемешиваем

Желательно оставить тесто на 30 минут постоять

Далее смазываем прогретую сковороду сливочным маслом и сразу наливаем первый половник теста, равномерно распределяя его по поверхности сковороды

Выпекаем блины на среднем огне

Переворачиваем блин на другую сторону — подрумяниваем его

Каждый блинчик еще горячим смазываем сливочным маслом

Выкладываем на блинчик столовую ложку начинки и заворачиваем его конвертиком

Можно красиво разрезать блины наискосок перед подачей на стол

Видео. Блинный торт с творожным кремом

Блины с творогом, вишней и яблоками

Очень советую Вам приготовить блины с творогом, вишней и яблоком — нежные, ароматные и такие вкусные. Оригинальный рецепт никого не оставит равнодушным. Это блюдо станет любимым у всех домашних — взрослые и дети будут в восторге. Готовим!

Вам потребуются:

  • 270 г мука пшеничная
  • 500 мл молоко
  • 300 г творог
  • 3 шт. яблоки крупные
  • 3 ст. л. + 2 ст. л. масло растительное
  • 300 г вишня без косточки
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 1 ч. л. соль
  • 1 ч. л. корица
  • 2,5 ст. л. + 5, 5 ст. л. сахар-песок
  • 0,5 г ванилин
  • 10 г сахарная пудра

Способ приготовления:

В теплое молоко добавляем три яйца, 2,5 столовых ложки сахара, половину чайной ложки соли, муку по рецепту, 3 столовых ложки растительного масла

Все тщательно перемешиваем блендером или венчиком до консистенции жидкой сметаны

Тесто для блинов готово

Ставим сковороду на средний огонь, смазываем ее растительным маслом однократно, только перед приготовлением первого блинчика

Наливаем примерно половину половника на хорошо прогретую сковороду, круговыми наклонами распределяя тесто по поверхности до краев

Через пару минут переворачиваем блинчик — слегка обжариваем его с другой стороны

Жарим остальные блины, складываем стопкой, накрываем чашкой, чтобы они хорошо прогрелись

Творог помещаем в чашу блендера, добавляем к нему сахар и немного ванилина и тщательно перемешиваем

Натираем яблоко на крупной терке, добавляем сахар, корицу (по желанию)

Вишню можно использовать свежую, удалив из нее предварительно косточки, и замороженную

Сливаем с вишни лишний сок, они должны быть чуть влажные

Будем заворачивать блины трубочками

На 1/3 блина выложить немного творожной начинки, и накрыть ее краем блина

Далее выкладываем в рядок вишни, посыпать их сахаром

Снова завернуть блин — накрыть вишни

Следующий шаг — выкладываем подготовленную яблочную начинку, и заворачиваем блинчик до конца

Завернуть все блинчики, по порядку выкладывая начинки

Блины фаршированные творогом — 10 рецептов блинчиков с творожной начинкой

Не каждый рецепт блинов подходит для фарширования. Очень популярны сейчас тонкие дырчатые мучные изделия, приготовленные как на молоке, воде так и  заварные на кефире.

К большому сожалению, начинять такую выпечку неудобно. Поэтому, сегодня хочу поделится с вами рецептами теста, благодаря которым блины будут упругие, плотные. В то же время они не должны быть жесткими или резиновыми.

Творог — самая популярная начинка, вариантов фарширования достаточно много. Его можно сделать сладким или соленым. Ну и о пользе этого кисломолочного продукта, я думаю, знает каждый. Делюсь сегодня этой замечательной подборкой рецептов, очень надеюсь, вы найдете среди них тот, который станет одним из любимых.

Блины фаршированные творогом — пошаговый рецепт

Начнем с самого обычного классического рецепта. Приготовим заварные блинчики на молоке и сделаем вкусную творожную начинку.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 0,5 л молока
  • 1/3 чайной ложки соли
  • 2 ст. ложки сахара
  • 330 гр муки
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 200 мл кипятка

Для начинки:

  • 500 гр творога
  • 2-5 ст. ложек сахара
  • 3-5 ст. ложек сметаны
  • Ванилин по желанию

Способ приготовления: в глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль и разбиваем ингредиенты миксером.

https://youtu.be/OgnEOPbzGJo

Выливаем в яичную смесь 250 мл молока комнатной температуры снова смешиваем, постепенно начинаем добавлять просеянную муку.

Когда вся мука будет перемешана, выливаем остатки молока и добавляем растительное масло. Снова перемешиваем миксером все ингредиенты. Завершающим этапом вливаем стакан кипятка, затем снова взбиваем тесто.

Миксер поможет сделать тесто однородным и без комочков, а кипяток придаст упругости блинам.

Оставляем тесто настояться в течение 15 минут.

Тем временем подготовим начинку. Творог хорошенько смешиваем со сметаной и сахаром при помощи ложки.

Предварительно попробуйте творог. Если он кисловат, то добавьте побольше сахара.

Выпекаем блины на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Обжариваем с двух сторон. Готовую выпечку смазываем тонким слоем сметаны. По желанию немного присыпьте сахаром.

На край блина выкладываем начинку, примерно 1 ст.л с горкой. Сворачиваем его в конвертик.

Так же поступаем с остальными лепешками.

Лакомство получается очень мягким и нежным.

Блины фаршированные творогом и изюмом

Еще один рецепт сладких , нежных блинчиков, здесь мы добавим немного изюма. Идеальны для завтрака, а так же отличный десерт к чаю.

Ингредиенты:

  • 300 — 350 г муки
  • 3 яйца
  • 500 мл молока
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Для начинки: 

  • 500 г творога
  • 1 — 2 желтка
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка изюма (20 г).

Способ приготовления:  разбиваем в глубокую миску яйца, добавляем соль и все взбиваем. Соединяем получившуюся смесь с молоком, всыпаем сахар. Снова все перемешиваем.

https://youtu.be/iT8xikbOJDs

Просеиваем муку, перемешиваем ингредиенты ложкой, затем взбиваем миксером, разбивая комочки.

В густое тесто вливаем молоко постоянно помешивая. Миксер должен работать почти на минимальном режиме.

Добиваемся однородной консистенции. В готовое тесто добавим растительного масла и размешаем. Оставляем на 30 минут.

Для начинки подготовим изюм. Зальем горячей водой, чтобы он распарился. У яиц отделите белок от желтка, добавьте в творог. Насыпьте в будущую начинку сахар и немного соли. Размешиваем ингредиенты вилкой.

Попробуйте начинку на вкус, по желанию добавьте соли или сахара.

Распаренный изюм промойте и добавьте в начинку, перемешайте.

Разогрейте сковороду с растительным маслом (только для первого изделия), выпекайте до румяности с двух сторон.

Испеченные изделия смажьте небольшим количеством сливочного масла. Готовые блинчики начиняем творогом, сворачиваем в конверт и выкладываем на сковороду.

Ставим посуду на огонь, добавляем немного растительного масла.

Можно обжарить и на сливочном масле, но имейте в виду, что оно имеет свойство подгорать

Обжариваем изделия до румяной хрустящей корочки.

Подавать к столу лучше всего со сметаной или сгущенным молоком.

Блины с творогом и сметаной в духовке

Не так давно мне попался рецепт фаршированных блинов, которые нужно не обжаривать, а запекать в духовке. Честно говоря, моему удивлению не было предела…зачем их запекать ? Это к тому же достаточно долго. Но все же рискнула. Могу сказать, что результат меня приятно порадовал. Блюдо получились очень нежное, мягкое, ароматное. Делюсь рецептом с вами.

Ингредиенты:

  • 350 — 400 г молока
  • 4 яйца
  • 3 ст . л сахара
  • щепотка соли
  • 175 г муки

Для начинки:

  • 50 г сливочного масла
  • 20 г сахарной пудры
  • 10 г ванильного сахара
  • щепотка соли
  • цедра половинки лимона
  • 3 яичных желтка
  • 250 г творога 9 %
  • 150 г сметаны
  • 30 г изюма
  • 75 г белков
  • 50 г сахара

Для сметанной заливки:

  • 150 г сметаны
  • 75 г молока
  • 2 яйца
  • 30 г сахара
  • 5 г ванильного сахара
  • щепотка соли

Способ приготовления: приготовим тесто. Для этого смешаем 200 мл молоко с яйцами сахаром и солью.

https://youtu.be/Sava4sXKhVo

Затем всыпем просеянную муку, хорошенько перемешиваем разбивая комочки.

Постепенно вливаем оставшееся молоко, размешиваем до однородности.

Тесто должно быть не густым, даже немного жидковатым, т.к на этот рецепт нужны  тоненькие лепешки.

Выпекаем блины на раскаленной сковороде. Количество лепешек зависит от диаметра вашей сковороды. В данном рецепте их 8 штук.

Подготовим начинку. Взбиваем белки миксером, когда появится белая пена добавьте сахар и продолжайте взбивать до образования мягких пиков.

В отдельной миске соедините размягченное сливочное масло, сахарную пудру, цедру лимона. Также взбиваем миксером.

Во взбитую масляную смесь постепенно добавляем желтки и  продолжаем взбивать.

Протрите через сито творог, смешайте его со сметаной. Готовую массу добавьте к масляной смеси, аккуратно перемешайте.

Затем частями добавьте взбитые белки.

Последним этапом добавим изюм.

Если вы не любите изюм, то исключите его из ингредиентов или замените на любые орешки

Начинка готова, поэтому можем поставить духовку разогреваться до 160 градусов. А тем временем завернем в блины начинку.  Выпечку укладываем внахлест в 2 ряда.

Равномерно распределим творожную начинку по поверхности.

Вы можете фаршировать блины любым привычным вам способом, например свернув в трубочки или завернув конверт.

Сворачиваем в один большой рулет. Разрезаем его пополам и укладываем в форму для выпекания.

Ставим в духовку на 10 минут. Тем временем приготовим сметанную заливку. Взобьем миксером сметану, молоко, яйца, сахар и соль.

По истечению времени достаньте блины из духовки, залейте их получившимся соусом.

Ставим в духовку на 30 минут. Готовые рулетики разрежьте на порционные кусочки и посыпьте сахарной пудрой.

Так же можете полить их карамельным сиропом или шоколадом. Получается очень нежный воздушный десерт, который тает во рту.

Как приготовить фаршированные блины с творогом и бананом

Хотите узнать как сделать творожную начинку очень нежной? Просто добавьте бананы. Поверьте, результат превзойдет все ваши ожидания.

Ингредиенты:

  • мука 170 г
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт
  • сахар 30 г
  • масло растительное 50 мл
  • соль щепотка

Для начинки:

  • творог 350 г
  • сметана 3 стол. лож.
  • бананы 2 шт
  • сахар 4 стол. лож.

Способ приготовления: Венчиком взбиваем яйца, сахар и щепотку соли. Добавляем часть молока, перемешиваем.

https://youtu.be/19Z4DWoNoqs

Высыпаем всю муку. Продолжаем мешать до однородности, тесто должно получится густым и без комочков. Разбавляем получившуюся смесь остатками молока.

Затем добавляем немного растительного масла. Оставляем тесто на 20 минут. По истечению времени выпекаем блины.

Приготовим начинку. Смешаем сахар, сметану и творог, взобьем все миксером. Бананы освобождаем от кожуры, нарезаем мелкими кубиками, добавляем к творожной смеси.

На край выпечки выкладываем 1 столовую ложку начинки, складываем во внутрь края и заворачиваем.

При желании можете дополнительно обжарить блины на сливочном масле. Если боитесь лишних калорий, то оставьте как есть.

Бананы очень хорошо сочетаются с творогом, поэтому такая начинка придется по душе даже самым требовательным гурманам.

Блины на кефире с начинкой из творога

Блины на кефире всегда получаются очень нежными. Выпекать их бывает сложно, особенно неопытным хозяйкам, т.к риск порвать велик. Что уж говорить о фаршировке таких изделий. Здесь придет на выручку заварное тесто. Выпечка получается тонкой, но прочной.

Ингредиенты:

  • 250 мл кефира (2,5%)
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1 яйцо
  • 150 гр муки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соли
  • 125 мл крутого кипятка

Для начинки:

  • творог 300 гр
  • изюм 80 гр
  • сахар 3 ст.л.
  • 1 яйцо
  • ванильный сахар 1 п.

Способ приготовления: Добавим соду в кефир и хорошо размешаем. Яйцо, соль, сахар взобьем миксером. Вливаем кефир тонкой струей, продолжая смешивать. Добавим просеянную муку.

https://youtu.be/JVEAUf-0tt0

Неважно взбиваете вы тесто миксером или специальным комбайном. Если тесто добавлять по 1 столовой ложке вы избежите образования комочков.

Увеличьте скорость миксера, очень медленно вливайте крутой кипяток.

Добавьте растительное масло. Перемешайте тесто и начинайте выпекать блины.

Смешайте все необходимые ингредиенты для начинки. Теперь можно ее завернуть.

Готовые конвертики выложите на сковороду смазанную сливочным маслом.

Обжаривайте с двух сторон до образования хрустящей золотистой корочки.

Чтобы убрать лишний жир, положите блинчики на бумажное полотенце на несколько минут. Подавайте готовое блюдо со сметаной и горячим чаем.

Тыквенные блины с творожной начинкой

Выпечка может быть и полезной. Особенно когда в ней сочетаются овощи и кисломолочные продукт. На вкус восхитительно, а уж как красиво… Рекомендую этот рецепт.

Ингредиенты:

  • Тыква — 300гр
  • Мука — 200 гр
  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 2 ст.л
  • Масло растительное для жарки

Для начинки:

  • Творог — 300 гр
  • Сахар по вкусу (1-2 ст.л)
  • Сметана — 2.ст.л
  • Ванильный сахар  — 1 пакет
  • Изюм — 30 гр

Способ приготовления:  Тыкву нарезать на небольшие кусочки и отварить до полуготовности.

https://youtu.be/r4Ehx1Zs1c4

Тем временем подготовим начинку. Добавим в творог сахар и сметану, хорошенько перемешиваем. Затем нужно положить в творожную смесь изюм и ванильный сахар. Размешать, чтобы ягоды равномерно распределились  в творожной массе.

Проваренную тыкву достать из кастрюли, дать немного остыть. Можете остудить ее в холодной воде. Налить в тыкву немного молока, перебить блендером.

Долить еще немного молока и добавить сахар, перемешать.

Вбить в тыквенную смесь два яйца, взбить блендером. Постепенно добавляем муку, разбивая комочки.

Готовому тесту даем постоять 20 минут, после чего можно выпекать блины.

Выпечка получается нежная и яркая, как солнышко

Равномерно смазываем готовые лепешки начинкой и заворачиваем в трубочку.

Наши вкусные тыквенные блинчики с творожной начинкой готовы.

Как сделать блины на сыворотке фаршированные творогом

Рецепт довольно простой и быстрый, как раз на тот случай, когда не хочется сильно долго возится на кухне.

Ингредиенты:

  • Сыворотка — 1.5 л
  • Сода — 1,5 ч.л
  • Яйцо — 1 шт
  • Ванильный сахар — 1 пакет
  • Сахар по вкусу
  • Соль — 0, 5 ч.л
  • Мука — 600 гр
  • Растительное масло
  • Творог

Способ приготовления: В сыворотку комнатной температуры добавьте соду, размешайте. Яйцо взобьем вместе с солью и сахаром.

https://youtu.be/4gE4-X389ko

Полученную смесь смешиваем с сывороткой. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто не должно быть очень жидким, поэтому если нужно, добавьте еще муки

Высыпаем ванильный сахар, оставляем тесто на 30 минут. Тем временем подготовим начинку. Творог смешаем с сахаром и хорошенько разомнем. По истечению времени добавим в тесто растительное масло. Можно приступать к выпеканию.

На готовую выпечку выкладываем творожную начинку и сворачиваем в рулет.

Перед подачей на стол можно присыпать выпечку сахарной пудрой.

Блинчики с начинкой из творога и зелени

Начинку из творога можно сделать не только сладкой. Она тоже получается очень вкусной и питательной.

Ингредиенты:

  • Мука — 250 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Молоко — 750-800 мл
  • Масло растительное — 3 ст.л
  • Сахар — 2 ст.л
  • Соль — 0,5 чл

Для начинки:

  • Сметана — 100 гр
  • Зелень — 50 гр
  • Творог — 500 гр
  • Соль

Способ приготовления:  Разобьем в миску яйца, добавим соль и сахар.

https://youtu.be/igLzZMPeUjo

Взбиваем ингредиенты до образования пышной пены. Добавляем в яичную смесь молоко и смешиваем до однородности. Просеиваем половину муки. Размешиваем так, чтобы не было комочков.

Снова добавим молоко, а затем оставшуюся часть муки. В готовое тесто вливаем растительное масло. Для начинки заранее подготовьте зелень, промойте и обсушите. Измельчите зелень в блендере, затем добавьте сметану, творог и соль.

Перебейте все ингредиенты. На раскаленной сковороде обжарьте блины с двух сторон.

Готовые мучные изделия фаршируем творожной начинкой.

Блины с творожной начинкой и красной рыбой

Еще один рецепт с несладкой начинкой. Рулетики с красной рыбой не стыдно и на праздничный стол подать.

Ингредиенты:

  • Мука 160г
  • Молоко 400мл
  • Яйцо 2шт
  • Растительное масло 1ст.л
  • Соль
  • Сахар
  • Разрыхлитель

Для начинки:

  • Творог или творожная масса 250г
  • Рыба красная 200г
  • Укроп

Способ приготовления: Яйца взбить с небольшим количеством сахара, добавить немного соли. Влить часть молока в яичную смесь, размешать. Добавить частями просеянную муку и разрыхлитель. Получившееся густое тесто разбавить оставшимся молоком до более жидкой консистенции. На последнем этапе влить растительное масло. Выпекать блины на раскаленной сковороде. Для начинки в творожную массу добавить укроп или любую другую зелень, перемешать.

https://youtu.be/-f-DNwtTdKE

Зелень может быть как свежая, так и засоленная на зиму

Готовый блин равномерно промазываем творожной массой на край и на середину выкладываем кусочки красной рыбы.

Сворачиваем рулет, также поступаем с оставшейся выпечкой. Рулетам дайте настояться 30 минут, затем разрежьте на небольшие порционные кусочки.

Замечательная холодная закуска с творогом и красной рыбой порадует вас и ваших гостей.

Блины с начинкой из творога и изюма в котелке — молдавское блюдо

Это замечательное блюдо называется Мули. Маленькие мучные конвертики с творогом запекаются в духовке. Традиционно готовятся в котелке, но нам подойдет обычная посуда для духовки. Так же в данном рецепте мы будем использовать специальную блинную муку. Она значительно сокращает время приготовления теста, ведь в ней собраны все необходимые ингредиенты. По желанию вы можете завести тесто вашим привычным способом.

Ингредиенты:

  • Мука блинная (пшеничная смесь) — 500 гр
  • Вода — 900мл
  • Творог — 500 гр
  • Сливочное масло — 50 гр
  • Растительное масло — 2 ст.л
  • 2 яйца
  • Изюм промытый и просушенный
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванилин — 1 пакетик

Способ приготовления: Блины для данного рецепта нужно приготовить на тип налистников, т.е едва поджаренными, почти бледными. Разбавляем пшеничную смесь водой и хорошо перемешиваем. Добавляем растительное масло, даем тесту настоятся 15 минут.

https://youtu.be/dUmHiTR-tFU

Жарить будем на среднем огне. Разогреваем сковороду и выпекаем налистники с двух сторон сильно не поджаривая.

Займемся приготовлением начинки. Растопим на сковороде сливочное масло, и обжарим  на нем изюм, постоянно помешивая.

Изюм будет готов как только впитает в себя все масло. Творог хорошенько разомните вилкой. Всыпаем сахар, вводим яйца, немного ванилина и добавляем изюм. Все ингредиенты смешиваем.

 

Изюм можно заменить курагой или черносливом

Форму, в которой будете выпекать мули смажьте растительным маслом. Готовые блины разрезаем разом крест на крест, чтобы получились четвертинки. На край четвертинки кладем немного творога и складываем треугольником в два раза.

Таким образом заполняем все дно формы.

Поверх положите небольшие кусочки сливочного масла. При выпекании оно пропитает тесто и мули будут таять во рту.

Следом выкладывайте второй слой, и если останутся еще блины, то третий. Форму накрываем фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Готовые мули подавайте со сметаной и молоком.

Молдавские мули — исключительно десертное блюдо, оно никогда не подается с солеными начинками.

Как видите, блинчики с творогом могут быть прекрасным решением не только для обычного завтрака.  Это также прекрасный десерт, или изысканная закуска, которая может удивить в праздники ваших близких и гостей. Может быть у вас есть свой любимый вариант приготовления этого блюда? Делитесь ими в комментариях.

 

Супер начинки для блинов с творогом с изюмом и не только

Блинчики – любимое блюдо детей и взрослых. Употребляют в качестве завтрака, полдника, в чистом виде, а также с различными начинками. В этой стать речь пойдет о блинчиках с творожной начинкой. Ее можно видоизменять по вкусу, добавляя различные вкусности, в виде сыра, сгущенки, зелени, изюма и других интересных ингредиентов.

Немного о твороге! Это полезнейший и витаминный продукт, который составляет основу костей, волос и ногтей. Богат белком и протеинами. Они дают организму большое количество энергии, способствуют развитию и правильной работы органов.

Позавтракав блинами с творогом, можно утолить чувство голода до самого обеда. От правильного приготовления творожной начинки, зависит направление – десерт или основное блюдо.

Начинка для блинов с творогом

Совет! Как ни странно тонкие и вкусные блины, можно приготовить на чугунной сковороде. Именно этой кухонной утварью пользовались наши бабушки.

Начинка для блинов с творогом – классический рецепт

Начнем с простого и классического рецепта. Он передавался из поколения в поколение. Что интересно, его технология и состав ингредиентов не изменился. Творожная начинка очень нежная и легкая, словно крем. К творогу можно добавлять изюм, фрукты и измельченные орехи. От этого вкус станет богаче.

Продукты:

  • Горячая вода – 200 гр.;
  • Мука – 300 гр.;
  • Молоко – 200 гр.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Соль – ½ ч.л.;

Начинка:

  • Творог – 0,5 кг.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 50 гр.;
  • Ванилин – 10 гр.

Технология:

  1. Не холодные яйца разбить в чашу, добавив сахар и соль.
  2. Взбиваем не долго, достаточно чтобы специи растворились.
  3. К смеси вливаем теплое молоко и размешиваем.
  4. Добавив муку, начинаем замешивать тесто и параллельно вливаем кипяток тонкой струйкой. Процесс помешивания не прекращаем до образования жидкого теста.
  5. Накрываем салфеткой и даем настояться 20 минут, а в это время приступаем к приготовлению начинки.
  6. Жирный творог перемешиваем со сметаной, сахаром, яйцом и ванилином.
  7. Разбалтываем вилкой до растворения всех сыпучих ингредиентов, добившись однородности.
  8. Масса должна получиться густой и не жидкой.
  9. Разогреваем сковороду с плоским дном, слегка смазываем ее маслом.
  10. Тонким слоем вливаем небольшое количества теста, постоянно покручивая сковороду, пока тесто не оформится по всей плоскости.
  11. Через 2 минуты, переворачиваем блин.
  12. Жарка второй стороны занимает ровно вполовину меньше времени, чем первая.
  13. Выкладываем на плоское блюдо и смазываем маргарином.
  14. Эти процедуры нужно продолжить с оставшимся тестом.
  15. После того, как перед вами окажется целая гора блинчиков, нужно приступить к их фаршировке.
  16. Начинку распределяем по поверхности блина и, завернув передний край, а затем правый и левый бока, докатываем до конца.
  17. После того, как все блинные рулеты будут готовы, укладываем их в сковороду и, положив сверху несколько кусочков сливочное масла, накрываем крышкой и выдерживаем на медленном огне 20 минут.

Подают такое блюдо в горячем виде со сметаной, сливками и сгущенным молоком. Отличное лакомство для семейных или дружественных посиделок.

Обратите внимание! Используемые в рецептурах продукты применяйте только комнатной или теплой температуры. Для этого за полчаса вытащите их из холодильника, а затем по истечению времени приступайте к работе.

Начинка для блинов с творогом

Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

Основываясь на предыдущем рецепте, можно приготовить удивительные блинчики с добавлением изюма. Получаются сладкими, а к полезным свойствам добавляется польза кишмиша. Это в первую очередь полезно для крови, а именно поднимает гемоглобин.

Продукты:

  • Молоко – 1 стакан.;
  • Горячая вода – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 400 гр.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Сахар – 30 гр.;
  • Соль – 5 гр.;
  • Для начинки:
  • Жирный творог – 0,5 кг.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Изюм – 200 гр.

Технология:

  1. Приготовить тесто. Технология и ингредиенты идентично предыдущему рецепту.
  2. Испечь тонкие блины.
  3. Смазать маслом и дать остыть.
  4. Кишмиш запарить в кипятке и дать постоять 15 минут.
  5. Смешать его с творогом и остальными ингредиентами, указанными в рецептуре начинки.
  6. Поместить массу на блинчики и завернуть в рулет.
  7. Обжарить каждую рульку с обеих сторон до золотистой корочки на сковороде.

Такой десерт улетит со стола за несколько минут, так что будьте готовы к тому, что вам придется их делать еще раз.
Рецепт начинки для блинов с творогом и изюмом

Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

Сладкое и полезное удовольствие для детей. Блюдо получается калорийным и вкусным. Хорошо подходит к завтраку, особенно если в семье много детей. Бананы имеют массу полезных веществ, способствующих мозговой деятельности.

Продукты:

  • Готовые блины – 30 шт.;
  • Творог — 400 гр.;
  • Бананы – 300 гр.;
  • Сахар – 30 гр.;
  • Корица.

Технология:

  1. Процесс приготовления блинов остается неизменным. Для этого можно воспользоваться первым рецептом.
  2. С бананов снять кожуру и порезать мелкими кубиками. Для нежности можно сделать пюре.
  3. К фрукту добавить творога, сахара, яйцо и соль.
  4. Изюминкой начинки является корица. Оно хорошо подойдет к такому сочетанию вкусов.
  5. Перетираем начинку до кремообразного состояния.
  6. Разложив блинчик, бутербродным ножом размазываем начинку по поверхности, и складываем конвертиком.
  7. Укладываем в железную форму и отправляем в духовку на 20 минут.
  8. Предварительно духовой шкаф разогреваем до 180 градусов.
  9. Готовые блинчики с бананово — творожной начинкой остужаем и посыпаем сахарной пудрой и корицей. Получаются нежными и ароматными.

Вкусная творожная начинка для блинов с бананом

Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

Правильно приготовленные блины, в большом количестве, могут заменить полноценный обед. Получаются сытными и калорийными. Не забываем об этом, и следим за нормой съеденного. Особенно понравятся сладкоежкам и, конечно – же, ребятне. Блинчики пропитываются сгущено-творожной начинкой и вызывают восторг.

Продукты:

  • Молоко – 350 мл.;
  • Творог – 350 гр.;
  • Мука – 200 гр.;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Сгущенка – 300 мл.;
  • Соль – щепотка.

Технология:

  1. Взбить яйца и добавить теплого молока, муки и соли.
  2. Перемешать до однородной массы, без комочков.
  3. Выпечь блинов и каждый обязательно смазать маслом.
  4. Творог смешать со сгущенным молоком (можно вилкой или в блендере).
  5. На блинчик распределить по 2 чайной ложки начинки и завернуть в произвольной форме.

Такие блинчики не нуждаются в дополнительной термической обработке. При желании можно полить сверху горячим шоколадом. Наслаждайтесь!

Сладкая начинка для блинчиков с творогом и сгущенкой

Это интересно! Если тесто получилось жидким, добавьте в него немного муки. А если густым, то можно его разбавить несколькими ложками подсолнечного масла.

Начинка для блинов с творогом без яиц

Рецепт совсем несложный. Отличается от других отсутствием яиц в начинке. Процесс приготовления классический и не должен вызвать затруднений. В данном рецепте в качестве дополнения используем курагу или чернослив.

Продукты:

  • Молоко – 300 мл.;
  • Вода – 250 мл.;
  • Мука – 2-3 стакана;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль;
  • Растительное масло – 4 ст.л.;
  • Творог 9% — 200 гр.;
  • Ванилин;
  • Сметана – 4 ст.л.;
  • Сухофрукты – 200 гр.

Технология:

  1. Смешать воду с молоком и подогреть до 30 градусов. Жидкость должна быть не горячей, а теплой.
  2. Отдельно взбить яйца с сахаром и солью.
  3. Перемешать смеси и постепенно прибавлять муки, пока не получится жидкое тесто.
  4. Жарим блинчики из всей массы. Не забываем сдобрить маслом.
  5. Сухофрукты залить кипятком и выдержать 30 минут.
  6. В блендер поместить творог, сахар, ванилин, курагу и сметану.
  7. Перекручиваем и пробуем на вкус. Начинка должна быть в меру сладкой и с однородной текстурой.
  8. Остывшие блинчики промазываем начинкой и закручиваем в форме рулета.

Перед подачей на стол, посыпаем сахарной пудрой. Ну и чашечка сладкого чая добавит удовольствия.

Начинка для блинов с творогом без яиц

Блинчики с творогом и яблоками

Можно назвать такое блюдо «бюджетным деликатесом». Получаются изумительными. Необходимые ингредиенты стоят не дорого, и есть в каждом холодильнике. Требуют много времени для приготовления. Ведь напечь 50 блинов, процесс не для слабонервных. Если постараться, то усилия окупятся благодарностью близких. И, конечно же, сами сможете насладиться вкусными блинчиками с творожно-яблочной начинкой.

Продукты:

  • Молоко – 500 мл.;
  • Сахар – 5 ст.л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 1 стакан.;
  • Соль – щепотка;
  • Растительное масло – 4 ст.л.;
  • Творог – 300 гр.;
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Сметана – 3 ст.л.

Технология:

  1. Смешиваем яйца, сахар, 3 столовой ложки муки, соль.
  2. После замеса теста вливаем 3 ложки масла и смешиваем, пока оно не распределится равномерно.
  3. Даем отдохнуть смеси 30 минут в теплом месте, а в это время займемся начинкой.
  4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать маленьким кубиками.
  5. Творог отдельно смешать с сахаром и сметаной, пока полностью не растворятся кристаллы.
  6. Соединить яблоки с творожной смесью.
  7. Спустя полчаса, приступаем к выпеканию блинов.
  8. Смазываем каждый обильно маргарином или сливочным маслом.
  9. Остывшие блинчики раскладываем на доске и полностью промазываем начинкой.
  10. Сворачиваем конвертом.
  11. Все фаршированные блины выкладываем в блюдо с высокими бортами, посыпаем тертым маргарином и отправляем в микроволновую печь на 10 минут, включив режим конвекции.

Такое блюдо лучше подавать в теплом виде. В дополнении не нуждается, так как получается действительно вкусным.

Блинчики с творогом и яблоками

Лайфхак! Чтобы первый блин не был «комом», выпекайте блины на толстодонной сковороде, хорошо разогретой и смазанной маслом.

Нежные блинчики с творогом и сыром

Сыр любят почти все. Его добавляют практически в каждое блюдо, вне зависимости, сладкое оно или соленое. Не обошлось без него и при приготовлении творожных блинчиков. Подойдет для завтрака или перекуса. Всегда можно взять с собой или угостить близких.

Продукты:

  • Яйца – 4 шт.;
  • Молоко – 150 мл.;
  • Крахмал – 1,5 ст.л.;
  • Маргарин – 50 гр.;
  • Творог – 200 гр.;
  • Сметана – 2 ст.л.;
  • Сыр – 200 гр.;
  • Немного зелени;
  • Соль.

Технология:

  1. Разбить яйца в миску, в которой планирует замешивать тесто.
  2. Посолить, влить молоко и крахмал.
  3. Замешиваем тесто жидкой консистенции.
  4. На раскаленной и смазанной маслом сковороде выпекаем блинчики, сколько получится.
  5. В творог добавить сметану, и мелко нашинкованную зелень.
  6. Перетереть до однородной массы и посолить по вкусу.
  7. Завернуть начинки в блинчики в виде конвертов и уложить на смазанный противень.
  8. Посыпать сверху сыром и выпекать 20 минут при 180 градусах.

После приготовления, дать немного остыть и выложив на тарелку, украсить зеленью. И подают его в качестве закуски.

Нежные блинчики с творогом и сыром

Рецепт несладкой начинки для блинов из творога с зеленью

Рецепт заимствован у французских кулинаров. Особенность заключена в начинке, без добавления сахара. С приготовлением придется повозиться. Но в результате вы получите необычную закуску, которая подойдет к праздничному столу.

Продукты:

  • Кефир – 200 гр.;
  • Минеральная вода – 1 стакан;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мука – 300 гр.;
  • Крахмал – 2 ст.л.;
  • Сода – 1 ч.л.;
  • Уксус – 1 ст.л.;
  • Соль;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Творог – 200 гр.;
  • Зеленый лук;
  • Укроп;
  • Сметана – 3 ст.л.

Технология:

  1. В большую чашку разбить яйца и добавив, кефир, воду, а также все сыпучие ингредиенты, кроме муки и взбить миксером.
  2. Соду погасить с уксусом и прибавить к тесту.
  3. Дать постоять 10 минут.
  4. Блины жарим с каждой стороны и не забываем про смазывание.
  5. Зелень моем, чистим и шинкуем.
  6. В чашу блендера помещаем творог, а также сметану.
  7. Перекручиваем и прибавляем зелень.
  8. Начинку солим по вкусу.
  9. Далее каждый блинчик обмазываем творожной начинкой и заворачиваем в произвольной форме.

Если вы готовите блинчики в качестве закуски, лучше завернуть их конвертом или рулетом. Приятного аппетита!

Начинка для блинов с творогом

Блины с творогом в духовке запеченные в сметане

А это наверное одни из самых нежных блинчиков с творогом. Это просто объедение.

Это смело можно назвать блинный пирог, или даже деликатес. Очень вкусно получается.

Вы узнали 9 вариантов начинок из творога для блинов, как сладкий вариант, так и не сладкий. Причем заворачивать можно как в свежие блины, так и во вчерашние.

90000 Cottage Cheese Pancakes | Weelicious 90001 90002 90003 Cottage Cheese Pancakes are packed with protein and a family favorite — they may just become your favorite pancake ever. 90004 90002 90004 90002 If you know me or weelicious, you know I am not a fan of tricking kids into eating their vegetables. There has been a trend in children’s cooking over the last few years which advocates hiding or disguising the foods our kids should be eating. For example, if you have a kid who does not like spinach, you can just bake a batch of brownies incorporating spinach into the recipe and your child will never know he’s eating his greens.90008 90004 90002 90004 90002 Aside from being a time consuming way to feed your children, I simply do not like the idea of ​​deceiving kids, especially when it comes to food and establishing good lifelong eating habits. Inspiring kids to love fruits and vegetables is much more fun, rewarding and easy (yes, I said 90013 easy 90014) than you think. 90004 90002 90004 90002 Still, even when you are as committed to nutrition as I am, kids will be kids and not easily swayed from what they do and do not like.For instance, Kenya was not a huge fan of cottage cheese as a little kid and, trust me, I had tried (and repeatedly failed) to make it taste yummy to him. I’ve topped it with Raspberr-Wee Sauce, let him squeeze honey on it, mixed it with diced pineapple (one of my childhood favorites) and attempted many other variations, but each time he took a bite he refused to eat any more. 90004 90002 90004 90002 I embrace and respect the fact that every kid has his own unique palate and that Kenya may just not like cottage cheese, but I still was not ready to give up on it.After all, cottage cheese is packed with protein and is such an inexpensive and nutritious food that it became a personal mission of mine to devise a recipe using it that Kenya would enjoy. 90004 90002 90004 90002 These pancakes were my final try and I was excited to see how they would go over with Kenya. Six pancakes into his breakfast (no exaggeration, SIX), he asked, «what kind of pancakes are these mommy?» It was as if I had gotten caught. I stopped in my tracks and hesitantly mumbled, «cottage cheese pancakes».He just looked at me and said «they’re really good,» and he’s viewed cottage cheese differently ever since. Just goes to show you when it comes to food, do not give up on something you believe your kids will ultimately love and remember, honesty is always the best policy! 90004 90002 I want to make sure the unbelievably simple, nutritious and delicious Cottage Cheese Pancakes are at the top of your list as they’re always a kid friendly favorite! 90004 90002 90013 Photos by Gerry Speirs 90014 90004 .90000 Simple Cottage Cheese Pancakes with Oats (GF) — Fluffy 90001 90002 90003 90004 Disclosure: 90005 90006 This post may contain affiliate links. As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. See my Disclosure Policy for more information. 90007 90002 90009 A healthy and delicious recipe for Oatmeal Cottage Cheese Pancakes. These simple cottage cheese pancakes are fluffy and light, and the perfect breakfast for the entire family. The recipe contains oatmeal, cottage cheese, and eggs for a protein rich and filling breakfast.This pancake recipe is also gluten free. 90010 90007 90002 90013 90007 90002 Pop quiz. How do you make healthy pancakes and keep them yummy? There are probably a million answers. But one delicious (and easy) way to make pancakes that are healthy is to follow this simple Cottage Cheese Pancake recipe. 90007 90017 Use cottage cheese in pancakes for added calcium, protein and vitamins 90018 90002 Cottage cheese is a great ingredient that is rich in calcium, protein, and various vitamins.If you are looking for cottage cheese recipes that are healthy, you’ve come to the right place. 90007 90002 This Oatmeal Cottage Cheese Pancake recipe is nutritious, filling and will give you a great start to the day. And if you would like another healthy cottage cheese recipe to make after this recipe, I highly recommend Healthy Cottage Cheese Cheesecake. 90007 90002 90024 90007 90002 The texture of these simple Cottage Cheese Pancakes is simply perfect, and you would never be able to guess that this is a gluten-free pancake recipe.They cook light and have the trademark fluffiness of any good pancake recipe. 90007 90017 Follow this recipe for Cottage Cheese Pancakes that are springy, light, fluffy and gluten free 90018 90002 These pancakes keep their springy quality with the help of the eggs. (You’ll also notice that the pancakes in my photos are yellow; I used a really good egg with a rich yolk to give it that hint of color.) But the springiness also comes from whizzing the mixture together in your blender (or stick blender), whichs adds a bit of air to the batter.90007 90017 90033 90018 90017 An Oatmeal Cottage Cheese Pancake Recipe that is extremely versatile for any occasion or meal 90018 90002 The quick cooking time and flexibility of this Oatmeal Cottage Cheese Pancake recipe makes it suitable for breakfast, lunch, snack or dinner during any day of the week. 90007 90002 Pairing these cottage cheese pancakes with maple syrup and strawberries (and whipped cream!) Will make for a delicious indulgent weekend brunch. 90007 90002 Or make the recipe more utilitarian and savoury for a weekday breakfast by not adding toppings.As all the main ingredients (egg, cottage cheese, and oats) are hearty, these cottage cheese pancakes are filling and can also be served as a side at dinner. 90007 90017 90044 90018 90017 This is a true family friendly cottage cheese pancake recipe — healthy, delicious, easy to make, and versatile. 90018 90002 This Oatmeal Cottage Cheese Pancake recipes makes 15 small pancakes, which will serve two hungry people, plus a toddler. Or this recipe can feed two very hungry people. Or FOUR people if you add on a side of Maple Glazed Bacon or a healthy green smoothie.90007 90002 For parents with babies or toddlers, the firmness of these Oatmeal Cottage Cheese Pancakes make them ideal finger foods. 90007 90002 There is also no sugar added in this pancake recipe, and it’s made with protein rich ingredients. So you can be sure your baby or toddler is getting a healthy breakfast. 90007 90017 90055 90018 90017 Quick tips for making oatmeal cottage cheese pancakes 90018 90002 I can not end this without giving you a few tips and notes on making this pancake recipe: 90007 90061 90062 You may notice the batter thickens as you get to the end of the batch (this all depends on how long it takes you to cook them).That’s because the oats soak in some of the liquid, so you should not need to worry. But if you prefer, you can add a teaspoon of milk or water to loose up the batter if it becomes too thick. 90063 90062 Give the batter a quick spread with the back of the spoon if it becomes too thick on the pan when you drop the batter on. 90063 90062 Flip the pancake when the top has several bubbles and starts to look dry and shiny, and the bottom is a golden brown color. 90063 90068 90002 If you have any questions, feel free to ask below.Hope you enjoy! 90007 90002 90072 90007 90074 90017 Oatmeal Cottage Cheese Pancakes (GF) 90018 Print Recipe 90002 Serves: 15 small pancakes 90007 90002 Prep: 5 mins 90007 90002 Cook: 15 mins 90007 90002 Total: 20 mins 90007 90002 A healthy and delicious recipe for Oatmeal Cottage Cheese Pancakes. These simple cottage cheese pancakes are fluffy and light, and the perfect breakfast for the entire family. The recipe contains oatmeal, cottage cheese, and eggs for a protein rich and filling breakfast.90007 90087 Ingredients 90088 90089 90062 2 medium eggs 90063 90062 1/2 cup quick cook oatmeal (use gluten free oats for gf) 90063 90062 1/2 cup cottage cheese 90063 90062 1 teaspoon baking powder 90063 90062 1 tablespoon oil (use a neutral oil such as sunflower, canola, or rice bran oil) 90063 90062 1 pinch salt 90063 90102 90087 Instructions 90088 90089 90062 90002 Add all the ingredients into a blender and blend until smooth. Alternatively, add everything into a bowl and use an immersion blender and blend until smooth.If you do not have a blender you can mix it by hand, however the pancakes will not be smooth. 90007 90063 90062 90002 Lightly coat a large non-stick skillet or griddle with a bit of oil, then heat over medium to medium-high heat. Working in batches, spoon about 2 tablespoons of pancake batter onto the pan for each pancake. Gently and lightly use the back of the spoon to guide the pancake batter so it spreads out into a 3-inch diameter round. Make sure to leave room between pancakes so you can easily flip the pancakes.90007 90063 90062 90002 Cook on one side, until the top begins to look set with some bubbles, and the bottom is golden brown, about 2-3 minutes. Flip the pancakes, and cook until golden brown on the bottom, about 2 more minutes. 90007 90063 90062 90002 Transfer to plates, top with desired toppings, and serve. 90007 90063 90102 90087 Notes 90088 90002 These simple cottage cheese pancakes can be served plain, sweet or savory. 90126 90003 Sweet topping suggestions 90006: berries and maple syrup, yogurt and nuts 90126 90003 Savory topping suggestion 90006 s: cream cheese and smoked salmon 90007 90002 Course: Breakfast, Brunch, Pancakes, Pancakes and Waffles 90007 90002 Special Diet: Gluten Free, Vegetarian 90007 90002 Cal: 30kcal 90007 Note: Nutrition information is a rough estimate.Tried this recipe? If you loved making this recipe I would appreciate it so much if you would give this recipe a star review! I’d love to see it too — snap a picture of your finished dish and share it with me on Instagram using #theworktop and tagging me @theworktop. 90017 LOOKING FOR MORE COTTAGE CHEESE RECIPES? 90018 90141 90002 Cottage Cheese Cheesecake 90007 .90000 Chocolate-Filled Syrniki — Russian Cottage Cheese Pancakes 90001 90002 90003 This version of the famous Russian cottage cheese pancakes (Syrniki) features chocolate inside which is a perfect addition to creamy and soft texture of the pancakes! These little guys are filling and super delicious! 90004 90005 90004 90007 90007 90009 90002 Today I have something special for you, guys. Something so good that will make you bite your fingers off! Seriously. Even though I grew up with Syrniki I still can not get enough of these little guys.This time I decided to go a step further and add some chocolate inside. 90011 This turned out to be a brilliant idea! 90012 90009 90002 Do not worry, though, this recipe is really easy and quick to make. Basically, a food processor does all the job for you. These chocolate-filled cottage cheese pancakes require only 20 minutes to throw together. 90009 90002 Syrniki have been really popular in my country for many years. Lithuanian cuisine was heavily influenced by Russia and other former USSR countries.I would not be surprised if many of you have never tasted these pancakes before because I am not sure if they are known in Europe or the United States. 90009 90002 90019 90019 90009 90002 I like these pancakes because they’re easy and the cottage cheese makes them really filling. They have a different texture and are thicker than normal pancakes, for these reasons I love them so much. 90009 90002 90011 Love them because they are different. 90012 90009 90002 Usually, I make Syrniki for my weekend breakfast.However, they are also great for lunch or even as a light dinner. I do not consider them to be a dessert even though these pancakes are sweet. Cottage cheese makes them really filling so I can not imagine having one after the main meal! They are great with a cup of tea or coffee, though. 90009 90002 90031 90031 90009 90002 What I wanted to say … 90011 Oh, yes. CHOCOLATE. 90012 It changes everything! I came up with this idea not such a long time ago and I absolutely love it. My hubby, who is not the biggest fan of Syrniki (the first person ever I know who does not like them) said that chocolate raised them to another level.90009 90002 By the way, if you want to have these pancakes traditional style — here is a Syrniki recipe without chocolate. I love them both ways, to be frank. 90009 90002 90041 90041 90009 90002 When you bite into one, you will feel a yummy crispy fried shell on the outside, and creamy, soft and chocolatey texture on the inside. A slightly melted chocolate bar inside of the pancake is a real winner, trust me! 90045 90045 90009 90048 90048 90050 90051 1 lb (450g) cottage cheese, well-drained 90052 90051 2 eggs 90052 90051 4 tablespoons sugar 90052 90051 1/4 teaspoon salt 90052 90051 1/2 teaspoon vanilla extract 90052 90051 1 cup plus 2 tablespoons all -purpose flour 90052 90051 1/2 teaspoon baking powder 90052 90051 about 10 chocolate bars 90052 90051 1/2 cup flour, for dusting 90052 90051 butter or oil, for pan frying 90052 90071 90050 90051 90002 In a medium bowl, combine 1 cup plus 2 tablespoons of sifted flour, baking powder and salt.Set aside. 90009 90052 90051 90002 Place the cottage cheese, eggs, sugar, and vanilla in small food processor and blend just until cheese is almost smooth. Add the dry ingredients to the wet and stir with a rubber spatula just until combined. The mixture will be very sticky. 90009 90052 90051 90002 Heat 2 tablespoons of butter or oil in a nonstick skillet on low-medium heat. Make sure that the oil is hot enough before you start frying the pancakes. 90009 90052 90051 90002 Place 1/2 cup of flour into a shallow bowl or plate.Using a medium cookie scoop, scoop a ball of dough. Then place the chocolate bar inside the scooped ball of dough, and put it directly on the flour. Sprinkle flour over the top of the ball. Continue the process with the rest of the dough, until it’s all gone. You should get about 10 balls. 90009 90052 90051 90002 With well-floured hands, gently transfer the ball from one hand to another in order to remove the excess flour. Then flatten the ball with your palm to make it into a patty and place it in the skillet.Fry both sides on low-medium heat until golden brown then place on paper towel to remove any excess oil. Dust the pancakes with powdered sugar and serve with your choice of jam, a fruit sauce or sour cream. 90009 90052 90071 90002 You may need slightly more or less flour depending on how moist your cottage cheese is. The dough should be sticky and soft, but should hold together well once the balls of dough are coated in flour. 90009 90002 Calories: 194kcal | Carbohydrates: 26.3g | Protein: 9.8g | Fat: 5.8g | Cholesterol: 49.6mg | Sodium: 318.2mg | Sugar: 11.8g | Vitamin A: 200IU 90009 90002 Nutrition Facts 90009 90002 Chocolate-Filled Syrniki (Russian Cottage Cheese Pancakes) 90009 90002 Amount Per Serving 90009 90002 90011 Calories 90012 194 Calories from Fat 52 90009 90002 90011% Daily Value * 90012 90009 90002 90011 Fat 90012 5.8g 90011 9% 90012 90009 90002 90011 Cholesterol 90012 49.6mg 90011 17% 90012 90009 90002 90011 Sodium 90012 318.2mg 90011 14% 90012 90009 90002 90011 Carbohydrates 90012 26.3g 90011 9% 90012 90009 90002 Sugar 11.8g 90011 13% 90012 90009 90002 90011 Protein 90012 9.8g 90011 20% 90012 90009 90002 90011 Vitamin A 90012 200IU 90011 4% 90012 90009 90002 * Percent Daily Values ​​are based on a 2000 calorie diet. 90009.90000 cottage cheese pancakes — smitten kitchen 90001 90002 I bet I am not alone in this, but one of my favorite things is to find some odd ingredient in the fridge and try to figure out what I can make that will use it up that does not include, say, buying another ingredient that I will only half-use to do so. 90003 90002 90003 90002 (This reminds me of when of the time we discovered that we had been joined by a roommate of the tiny, scampering variety, an evil one that outsmarted all traps put in its path, and many suggested that we get a cat to «get rid of it «.But then how to get rid of the cat problem, I always asked, and people shook their heads and clucked their tongues at me. Okay, perhaps this story is not an 90007 exact parallel 90008 after all …) 90003 90002 90003 90002 Among the many, many awesome things my apartment swap-ees left us in the fridge (Breton butter, cheese, homemade jam, oh, I’ll stop rubbing it in) they also left us stuff like cream cheese (which made for some wonderful frosting) and, well, a humble container of cottage cheese.90003 90002 90003 90002 Now, I actually adore cottage cheese (though when I used to bring it to work for lunch, people considered it odd that I’d eat it with a fork and not a spoon. Am I alone in this?) But eating it as I usually do (with a sliced ​​up banana or mango) does not make for very interesting cooking blog fodder, non? 90003 90002 90003 90002 Instead I rendered it into pancakes for my next house guest (mom!) Last weekend and it was indeed a delicious, delicious, thing, as reminiscent of the ricotta pancakes we made last year as it was of the flavors in the noodle kugel my mother married my father over.In other words, 90007 of course 90008 we loved them. 90003 90002 90003 90002 90027 Breakfast, previously 90028: Not the breakfast you were hoping for? I’ve put together a Breakfast Topic Index including groupings of egg dishes; muffins and scones; pancakes waffles and french toast and other assorted morning goodies like granolas and how-tos. Check it out! 90003 90002 90027 Two years ago: 90028 Indian Vegetable Fritters with Curry-Lime Yogurt 90003 90002 90027 Cottage Cheese Pancakes 90028 90037 Adapted from The Joy of Cooking 90003 90002 I am not sure if my last, overly-confident post about how to get pancakes right every single time came back and bit me in the, uh, griddle, but I seemed to have one mishap after another-burning, sticking, dark but raw in the middle-before I begrudgingly switched to a nonstick.Perhaps you’ll have better luck than I did with the pan of your choice, but if you have a nonstick, well, it might be worth it to just use that first. 90003 90002 1 1/3 cups all-purpose flour 90037 1/3 cup sugar 90037 2 teaspoons baking powder 90037 1/2 teaspoon baking soda 90037 1/2 teaspoon ground cinnamon or pinch of ground nutmeg (optional) 90037 1/4 teaspoon salt 90003 90002 1 cup milk 90037 1 cup full-fat or low-fat cottage cheese 90037 3 tablespoons butter, melted 90037 2 large egg yolks 90037 1 teaspoon vanilla 90003 90002 1/3 cups finely chopped walnuts (optional) 90037 1/3 cup dried currants, plumped (optional) 90003 90002 2 large egg whites 90003 90002 Pure maple syrup or honey, or plain yogurt (optional, for serving) 90003 90002 Lightly butter, oil, or spray your griddle-nonstick works best with these, if you have them-if needed, and preheat it over medium heat.If you are using an electric griddle, preheat it to 350 degrees F. Preheat the oven to 200 degrees F if you do not plan to serve the pancakes hot off the griddle. 90003 90002 Whisk flour, sugar, baking powder, baking soda, cinnamon or nutmeg and salt together in a large bowl. In a separate bowl, whisk together the milk, cottage cheese, butter, egg yolks and vanilla. 90003 90002 Pour the wet ingredients over the dry ingredients and gently whisk them together, mixing just until combined. Stir in the walnuts and / or currants, if using them.90003 90002 Beat the two egg whites until they are stiff but not dry and fold them into the batter. 90003 90002 The batter will be thick and bubbly — similar to cake batter. Spoon 1/3 cup batter onto the griddle for each pancake, nudging the batter into rounds. These are thick and might take a little longer to cook than most other pancakes. Cook until the top of each pancake is starting to dry around the edges — you will get a few bubbles here and there — then turn and cook until the underside is lightly browned.These will keep in a 200 degrees F oven while you finish making the rest, but they are best served immediately, when they are at their lightest and puffiest. 90003 90002 90072 90073 Related 90074 90075 90003.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *