Закуски к фуршетному столу: Фуршетный стол
Фуршетный стол
Фуршетный стол — это непринуждённая атмофсера и лёгкое закусочное меню. В меню фуршета — мини-блюда (закуски, горячее, десерты) и напитки. Лучше отдать предпочтение порционным закускам, которые можно без труда подхватить вилкой или взять рукой. Приготовление еды не должно занять у вас много времени, а блюда не должны потерять свои вкусовые качества, даже если они остынут. И помните: то что вы едите, должно сочетаться с тем, что вы пьете.
Закуски на шпажках очень удобно есть. На шпажки можно насадить готовые морепродукты (креветки, мидии, кусочки кальмаров), мясо (готовую курицу, бекон, ветчину, колбаски), овощи (лук, картофель, оливки).
Мясо, морепродукты, овощи можно пожарить в кляре. Самый простой способ приготовить кляр – смешать муку, яичный желток и воду. На 1 желток надо 200 мл воды и 8 ст.л. муки. Половину муки можно заменить крахмалом – кляр получится более воздушным.
Закусочные шарики (снэки) делают из пюре или тертых продуктов – сыра или картофеля. Если обвалять шарики в разных специях, они будут отличаться друг от друга не только по вкусу, но и по виду: от карри они станут желтыми, от паприки – красными, от черного перца – черными. Можно положить внутрь шариков начинку – орехи, изюм, мелко нарубленную зелень.
Креветки можно запечь на гриле, пожарить или отварить. Чтобы придать им пикантный вкус, добавьте в процессе приготовления специи (чеснок, перец, имбирь), сделайте соус или воспользуйтесь готовым, например, соевым. Хорошее дополнение к креветками – листья салата, помидоры, оливки. Готовые креветки можно нанизать на шпажки, чередуя с другими продуктами – курицей, беконом, овощами.
Хрустящие куриные крылышки – жареные или барбекю – замечательная закуска. Если есть время, желательно их предварительно замариновать. Смешайте специи (чеснок, паприку, розмарин, тимьян, карри), добавьте немного лимонного сока, белого вина или соевого соуса. Натрите этой смесью крылышки и оставьте в холодильнике на пару часов. Если в маринад добавить мед, крылышки приобретут красивый золотистый оттенок и оригинальный сладковатый вкус.
Чипсы тоже можно приготовить самим – из овощей (картофеля, цукини, кабачков, баклажанов) и фруктов (бананов, яблок). Нарежьте их на тонкие пластины и пожарьте во фритюре.
Пицца – отличное решение для фуршетного стола, причем сделать ее можно, как советовала мама главного героя фильма «Блондинка за углом», мелко порезав все, что есть в холодильнике.
«Запивать» фаршетные закуски можно, конечно, чем угодно. Один из вариантов – пиво. Более изысканный – вино. Но если вам захочется чего-нибудь необычного, приготовьте коктейль из фруктовых соков, крюшон с шампанским, холодный пунш.
ТОП-10 блюд для фуршета — Компания Jack’s
Фуршет — это самый распространенный на сегодняшний день способ организации питания гостей на мероприятиях в офисе, вечеринках, праздниках и застольях дома или на природе. На фуршетный стол обычно ставится множество разнообразных аппетитных закусок в стиле “фингер-фуд” — такие угощения оформляются небольшими порциями и гостям удобно брать их без использования столовых приборов, не отвлекаясь от общения.
Вы легко можете выбрать и заказать вкусные фуршетные закуски, которые будут приготовлены профессиональными поварами, празднично оформлены и доставлены в готовом виде в согласованное время прямо по адресу проведения мероприятия. Какие же угощения чаще других входят в фуршетное меню? Давайте посмотрим на десять самых популярных видов блюд, которые обычно используются при сервировке праздничных столов:
Канапе
Канапе – лёгкая закуска похожая на миниатюрный «бутербродик», состоящий из разных ингредиентов, который в большинстве вариантов можно отправлять в рот целиком. Обычно для фиксации «слоёв» используются изящные небольшие шпажки. В основе канапе чаще всего используются кусочки свежего или поджаренного хлеба на которых располагаются остальные продукты в различных вариациях: ветчина, копчёная курица, овощи, сыр и многое другое.
Тарталетки
Универсальным и любимым многими фуршетным блюдом являются традиционные для праздничного застолья тарталетки – корзинки из теста с разнообразным наполнением. Вариантов начинки для тарталеток не счесть, это могут быть различные салаты, овощные пюре, паштеты, жюльен, кремы, фрукты и т.д. Многие виды тарталеток можно употреблять как в теплом, так и в холодном варианте. У этой популярной закуски есть и «экзотические» разновидности. Например, так называемые «карталетки« — корзиночки увеличенного размера из картофеля с различной сытной начинкой. Азиатские виды тарталеток тоже набирают популярность и всё чаще оказываются на праздничных столах как в офисах, так и дома.
Рулетики
В роли закусок для фуршетного стола часто выступают аппетитные рулетики с разнообразной начинкой. Рецептов приготовления рулетиков очень много. Основой угощения может быть тонкая лепешка, нарезанная ветчина, рыба или даже обжаренные кабачки и баклажаны. Многообразие начинок для рулетиков может поразить воображение даже самого искушенного гурмана — это и любимые привычные в России ингредиенты, и экзотические итальянские, кавказские, мексиканские и пр. Приятная цена в сочетании с превосходным вкусом этих сытных блюд и их «фуршетным» форматом способствуют тому, что без такой закуски не обходится практически ни одно торжество. А наиболее удобный и часто заказываемый вариант блюда — ассорти рулетиков. Заказав один поднос, можно попробовать сразу несколько видов закуски, да и на столе такое привлекательное блюдо смотрится просто превосходно!
Пирожки
Мы живем в России и, конечно, практически ни одно праздничное застолье в нашей жизни не обходится без обожаемых и взрослыми, и детьми, пирожков. Румяные, красивые, вкусные и сытные, они непременно порадуют и вас, и всех гостей не только во время домашнего застолья, но и на фуршете в офисе.
Сэндвичи, бейглы и бутерброды
Великолепные сэндвичи, круассаны с начинкой, классические бутерброды или круглые бейглы в американском стиле – практически обязательные пункты при подготовке меню для фуршетного стола.
Сыр, фрукты и ягоды
Ассорти из фруктов и сухофруктов, ягоды в стаканчиках, изысканные сырные тарелки – превосходные варианты лёгких закусок, которые могут играть и роль десерта на фуршетном столе. Нарядные, красивые и невероятно вкусные, они способны подарить радость и удовольствие гостям в процессе проведения любого праздничного мероприятия.
Свежие овощи
Ни один фуршет не обходится без наборов свежих овощей. Изящно нарезанные и красиво поданные помидоры, болгарский перец, морковь, зеленая фасоль, сельдерей и другие овощи — это не только вкусно, но и очень полезно. Ассорти из овощей поднимет настроение и сохранит фигуру! Обычно такие блюда подаются с заправками для салата или разнообразными соусами. Овощные палочки и шпажки — любимый и наиболее удобный для праздничного стола формат подачи свежих овощей.
Десерты
Притягательные и яркие десерты для фуршета уместны на любом праздничном торжестве, будь то любое официальное мероприятие, менее формальный корпоратив в офисе или даже детский праздник. Изысканные эклеры и профитроли, ассорти пирожных, излюбленные Макаруны и Шу, нежные тарталетки с фруктами, желе и другие виды угощения в удобных стаканчиках – одно или несколько таких блюд станут эффектным завершением праздничного мероприятия.
Салаты в стаканчиках
Праздничное застолье практически никогда не может обойтись без такого любимого вида блюда, как салат. Это угощение любят практически все, но для фуршета формат подачи салатов немного отличается от подачи на других мероприятиях. Для удобства гостей в этом случае салаты обычно подаются в небольших порционных «стаканчиках» — шотах или верринах. Могут использоваться как стеклянные стаканчики, так и более безопасные для массовых мероприятий — из пищевого пластика. Салаты в стаканчиках можно брать с фуршетного стола и кушать даже стоя, используя прилагаемую вилочку или ложечку.
Мини-шашлычки
Даже на фуршете часто гостям хочется отведать что-то мясное и сытное. По-настоящему впечатлить присутствующих во время мероприятия в офисе или дома можно оригинальными мини-шашлычками. От блюда, которое мы сами обычно готовим на природе, мини-шашлычки отличаются не только более удобным размером, но и разнообразием. Вы не только без хлопот можете заказать несколько видов шашлычков на одном большом подносе, но и сформировать ассорти на свой собственный вкус и учитывая предпочтения гостей. Для удобства употребления закуска готовится из небольших кусочков говядины, свинины, курицы, индейки, рыбы или овощей, которые нанизываются на небольшие шпажки. Традиционно мини-шашлычки подаются на стол с различными соусами.
Фуршетный стол — кулинар не я
Организация фуршета — оптимальный выбор для неформального общения.

Фуршет — это минимум занятого пространства для столов с разнообразными блюдами и максимум свободного места для общения.
Фуршет — это удивительное сочетание великолепных закусок и напитков.
Простые и в тоже время красивые и вкусные — НАРЕЗКИ ДЛЯ ФУРШЕТА.
ОВОЩНОЕ АССОРТИ | МЯСНОЕ АССОРТИ |
РЫБНОЕ АССОРТИ | ФРУКТОВОЕ АССОРТИ |
СЫРНАЯ-ТАРЕЛКА | ВИННАЯ ТАРЕЛКА |
БЛИННЫЕ РУЛЕТЫ | БЛИННЫЕ РУЛЕТЫ |
ВНИМАНИЕ!!! для просмотра рецепта необходимо кликнуть мышкой по картинке
Канапе и тарталетки — идеальный вариант праздничных блюд, когда у вас дома ожидается сбор большой компании друзей, планирующих всю ночь танцевать и веселится.

КАНАПЕ, ОСНОВЫ И НАЧИНКИ КАНАПЕ, ТАРТАЛЕТКИ и ИДЕИ ДЛЯ ФУРШЕТА
КАНАПЕ | КАНАПЕ |
КАНАПЕ | КАНАПЕ |
КАНАПЕ | КАНАПЕ |
КАНАПЕ | КАНАПЕ |
Закуски для фуршета готовьте из расчета 400 — 500 г на одного человека.
ТАРТАЛЕТКИ | ТАРТАЛЕТКИ |
ТАРТАЛЕТКИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ | ТАРТИНКИ |
ТАРТИНКИ | ТАРТИНКИ С СЫРОМ, |
КРЕКЕРЫ | КРЕКЕРЫ С ПАСТОЙ |
ЗАКУСОЧНЫЙ | ЗАКУСКА |
ЗАКУСКА | ЗАКУСКА ИЗ ПЕЧЕНИ |
ВОЛОВАНЫ | ВОЛОВАНЫ |
СЫРНАЯ ЗАКУСКА | СЫРНЫЕ |

Не ранее чем за час до прихода гостей расставляют холодные закуски, хлеб, нарезанный ломтиками, соль и перец.
ШАРИКИ | ТРЮФЕЛИ |
ШАРИКИ | ШАРИКИ |
МЯСНЫЕ | ШАРИКИ |
ОВОЩНЫЕ | ШПАЖКИ С СЕМГОЙ |
Особенность стола-фуршета заключается в самих закусках: нарезки, канапе, тарталетки, тосты, салаты должны быть красиво разложены и украшены. По красочности и торжественности он не должен уступать праздничному столу.
ШАШЛЫЧКИ | КУБИКИ |
СОСИСКИ | ФАРШИРОВАННЫЕ |
ФАРШИРОВАННАЯ | ФАРШИРОВАННЫЕ |
ФАРШИРОВАННЫЙ | БАНКЕТНОЕ |

РУЛЕТИКИ | РУЛЕТИКИ |
РУЛЕТИКИ | КУРИНЫЙ РУЛЕТ |
РУЛЕТИКИ ИЗ | РУЛЕТИКИ |
УТИНАЯ | РУЛЕТ |
РУЛЕТ | РУЛЕТ |
ЧЕРНОСЛИВ В | РУЛЕТ ИЗ |
РУЛЕТИКИ | РУЛЕТ ИЗ |
МЕДАЛЬОНЫ | МЕДАЛЬОНЫ |
Если вы включаете в меню горячие блюда, выбирайте такие, которые будет удобно брать из общих тарелок и съедать за 1 — 2 приема, их выставляют на стол после начала фуршета.

РОЛЬМОПСЫ | НАПОЛЕОН |
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА | МЯСО С |
ФИЛЕ | РУЛЕТИКИ |
ГОРЯЧАЯ СЕЛЬДЬ | МИНИ |
КИВИ | МАНДАРИНЫ |
ФРУКТОВЫЙ САЛАТ | АНГЛИЙСКИЙ ДЕСЕРТ |
ЦУКАТЫ В | ДЕСЕРТ ИЗ |
ШОКОЛАДНАЯ | КОНФЕТЫ |
НАПИТКИ ДЛЯ ФУРШЕТАИдеальными алкогольными напитками для фуршета считаются те, которые в мире считаются лучшими аперитивами — это шампанское и белое сухое вино.

ОВОЩНЫЕ | МОРКОВНЫЙ |
КОМПОТ | ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ |
ЯГОДНЫЙ | КОКТЕЙЛЬ |
ЯБЛОЧНЫЙ | ПУНШ |
Предлагаю Вашему вниманию еще: ГРОГ ПУНШ ЛИКЕР НАСТОЙКА ГЛИНТВЕЙН
в начало
Меню для фуршета на 50 человек
Хочется провести мероприятие в максимально расслабляющей обстановке, удивить гостей вкуснейшими закусками и при этом сэкономить на организации праздника? Тогда выбирайте фуршетное меню от компании Yes!Catering! Мы возьмем на себя все сложности, связанные с обслуживанием вечеринки, и подарим вам непередаваемые гастрономические впечатления. Из данной статьи вы узнаете, что представляет собой фуршетное меню, что в него входит, как происходит организация праздника и какие преимущества имеет фуршет.
Какими особенностями обладает фуршет меню?
Меню на фуршетный стол сочетает в себе простоту с разнообразием и оригинальностью. Все блюда и подаются небольшими порциями. Зачастую фуршет меню содержит разнообразные холодные и горячие закуски небольшими порциями, удобном для однократного приема пищи. Таким образом, ваши гости смогут подойти и быстренько перекусить, не отвлекаясь от культурной программы или беседы.
Фуршеты идеально подходят для следующих событий:
Меню фуршетного стола может состоять как из легких закусок, в формате короткого приветственного угощения. А может состоять из сытных блюд и сопровождать весь праздник со сменой блюд, разделением на основной и десертный стол.
Из каких продуктов делаются блюда для меню фуршетного стола?
Высококачественное меню на фуршет должно быть максимально свежим, из полезных и натуральных продуктов. Сотрудники фирмы Yes!Catering тщательно следят за качеством, свежестью и хранением продуктов. Наши блюда не разочаруют ни вкусом, ни внешним видом!
И даже в том случае, если мероприятие начинается с самого утра, все блюда будут приготовлены в канун во время ночной смены и вы отведаете исключительно свежие угощения.
Меню фуршет: достоинства
С каждым годом фуршеты становятся все более популярными и востребованными. Причина – удобство и доступность таких мероприятий. Преимущества фуршетов можно перечислять очень долго, но следует выделить основные, а именно:
- Фуршет можно организовать на небольшом пространстве. Гости смогут свободно общаться и передвигаться по залу (им не будут мешать стулья и громоздкие столы).
- Фуршетный стол выглядит презентабельно и включает большое разнообразие блюд.
- Стоимость организации праздника значительно ниже организации банкета, несмотря на широкий выбор еды и разнообразие закусок.
- Подготовка к торжеству занимает меньше времени.
А с кейтеринговой компанией она пройдет вообще незаметно, так как мы берем все организационные вопросы на себя.
Первые фуршеты были проведены во Франции. Изначально фуршет – это способ приема гостей, предполагающий самообслуживание. Он избавляет от необходимости приобретения лишних предметов мебели и посуды, так как основная цель данного приема – не еда, а общение. Само название «фуршет» дословно переводится как «насадить на вилку», что и характеризует весь процесс приема пищи.
Грамотно организованный фуршет позволяет принять огромное количество гостей в небольшом помещении. При этом никому не будет тесно и неуютно. Гости смогут самостоятельно брать закуски и напитки, которые им покажутся привлекательными. Такая свобода действий расслабляет и улучшает отношения в коллективе, что положительно повлияет на атмосферу на мероприятии.
Фуршетное меню: пример
Чтобы было понятнее, чем угощают гостей на фуршете, представляем вашему вниманию фуршетное меню (пример на 50 человек) от компании Yes!Catering. Основным блюдом на любом фуршете являются канапе и порционные закуски:
- Клубника с сыром Камамбер и свежей мятой – настоящее наслаждение для сладкоежек, не влияющее на фигуру.
- Кусочки моцареллы, помидоры-черри и базилик на шпажке – полезная закуска для приверженцев правильного питания.
- Прошутто Ди Парма с сыром Дор Блю, сочной дыней и рукколой – небольшие канапе с пикантным, экстравагантным вкусом, которые никого не оставят равнодушным.
- Ролл из красного перца с пюре из баклажанов с вяленым томатом и грецким орехом на финском черном хлебе. Кто сказал, что роллы могут быть только традиционными японскими? Ломаем стереотипы и удивляем гостей!
- Мини-профитроль в черном кракелине со слабосоленым лососем, сливочным сыром и авокадо – сочетание вкуса красной рыбы с ореховыми нотками авокадо заставит пищать от восторга вкусовые рецепторы. Мини-бриошь с уткой, сладкой грушей и сыром Горгонзола – блюдо для любителей дичи. Сочетание красного мяса со сладким соусом запомнится надолго.

Кроме того, на фуршетном столе обязательно должно присутствовать красочное ассорти брускетт. Брускетта – это традиционная итальянская закуска-антипасто, представляющая собой ломтик подсушенного хлеба, поджаренный до корочки, с пикантной начинкой. В ассорти брускетт от Yes!Catering входят:
- брускетты с крем-сыром, слабосоленым лососем и зеленью;
- брускетты с авокадо, свежими томатами и анчоусами;
- брускетты с фруктовой мастардой и четырьмя сырами;
- брускетты с печеными овощами, вялеными томатами и ростбифом.
А еще меню содержит аппетитные салаты, презентация которых не уступает таковой в пятизвездочном ресторане:
- Крудите из первоклассных сезонных овощей (огурец, цуккини, морковь, перец, салат, зелень) с заправкой из сырного соуса.
- Салат из свежего шпината с авокадо, аспарагусом, лососем, сырным кремом и цитрусовым соусом.
- Салат Табуле с оригинальным кус-кусом, киноа, овощами, семечками льна и тыквы, заправленный медово-горчичным соусом.
- Слайсы запеченной свеклы с сыром Буко, грецкими орехами и укропом.
Дополняют фуршетное меню вкуснейшие десерты:
- воздушная панна котта с фруктово-ягодным кюли; малиновые чизкейки с фисташковой крошкой; лимонные тарты с лесными ягодами.
Как планируется меню для фуршета?
Фуршетное меню практически не имеет ограничений. Тип и количество блюд определяет заказчик, исходя из своих предпочтений и пожеланий. При обращении в кейтеринг компанию Yes! Catering достаточно сообщить тематику мероприятия, продолжительность и уточнить кто будет приглашен (дети, взрослые, гастрономические предпочтения) чтобы получить несколько вариантов меню, узнать расценки.
Количество и меню закусок всегда можно подкорректировать по индивидуальному пожеланию . После этого оформляется заказ и начинается подготовка к мероприятию. Мы готовим еду в день проведения торжества, приезжаем на локацию мероприятия заранее, сервируем столы. При необходимости, наши специалисты будут обслуживать мероприятие в качестве официантов. А главное достоинство кейтеринга – мы самостоятельно уберем за гостями после завершения торжества.
Меню для фуршетного стола и другие особенности организации праздника
Фуршетный стол должен быть вместительным и компактным одновременно. Поэтому сервировка – особенно важный процесс. Блюда расставляются по секторам или ярусно с помощью специальных многоярусных стоек. Закуски ставятся ближе к краю, чтобы за ними не приходилось далеко тянуться. На каждом блюде с едой размещается соответствующий столовый прибор, которым гости будут брать кушанье и перекладывать себе на тарелку.
На столе обязательно должны присутствовать специи, причем они ставятся отдельно. Если к блюдам требуются соусы, тогда они тоже ставятся отдельно, рядом со специями или с соответствующими блюдами.
Вовсе не обязательно делать фуршет комбинированным – из сладких и холодных закусок. Фуршетный стол может быть:
- Только мясным или овощным.
- Выполненным в стиле гриль.
- Рыбным – содержать морепродукты, приготовленные различным образом.
- Фруктовым или десертным (на столе будет сладкая выпечка – торты, пирожные и т.д.).
Из напитков традиционными для фуршетов считаются вина, шампанское, алкогольные и безалкогольные коктейли. Напитки во время сервировки стола разливаются по бокалам или наливаются в графины. Алкогольные напитки ставятся рядом с бокалами в открытых бутылках группами на разных концах стола. Для праздничного события фуршетный стол можно декорировать цветами, ледяными фигурами, шоколадными фонтанами и фруктовыми скульптурами. Если вам хочется чего-нибудь необычного и неординарного, сотрудники фирмы Yes!Catering с удовольствием выполнят любую просьбу. Мы сделаем ваш праздник незабываемым и стильным!
на день рождения или на свадьбу
Торжественные мероприятия, как правило, собирают огромное количество людей: это могут быть корпоративы в крупных компаниях или юбилеи в большой семье. Такие большие праздники раньше отмечали за огромным банкетным столом, но не всегда у гостей появлялась возможность хоть на время покинуть его и потанцевать или пообщаться с разными людьми.
В целях экономии места и более приятного проведения досуга в современном мире принято устраивать фуршеты.
Фуршет пришел к нам из Европы, а конкретно – из Франции, где слово «а-ля фуршет» означает «на вилку», так как главным и почти единственным прибором за фуршетным столом является фуршетная вилка.
Оформление фуршетного стола подразумевает свободное пространство вокруг него, чтобы гости могли свободно перемещаться по залу, наливать себе в бокалы напитки, угощаться приготовленными закусками. Но за фуршетом главное – не еда, а именно общение в интересной компании.
К фуршетному столу должен быть доступ с любой стороныРоссийскому менталитету подобное проведение праздника не свойственно, в нашем сознании торжество должно проходить за праздничным столом, который ломится от всевозможных блюд, а желательно еще и под аккомпанемент баяна или гармони. Для нас привычнее следующая картина:
В последнее время европейская культура все больше проникает в наши порядки, поэтому праздники в крупных компаниях проводятся “на западный манер”. Это настолько понравилось многим молодым людям, что некоторые даже продумывают оформление фуршетного стола на свадьбу, забыв о традиционном банкете.
Оформление фуршетного стола на свадьбуСразу следует оговориться, что не в любой компании подобный праздник пройдет успешно. Если намечается крупное семейное торжество, которое предусматривает наличие родственников разных возрастов, стоит подумать либо о дополнительных местах для сидения, либо отказаться от идеи фуршета совсем, так как пожилые люди и маленькие дети вряд ли будут в восторге от идеи праздника «на ногах».
Правила проведения фуршета
Если вы все же остановились на идее фуршета, стоит знать основные правила его организации, чтобы каждый гость запомнил это мероприятие только с лучшей стороны. Ознакомившись с ними, оформление фуршетного стола своими руками уже не будет казаться сложным и непреодолимым делом.
Праздник или торжество всегда подразумевают определенную развлекательную программу, и фуршет в этом плане не исключение. Если есть возможность, хозяйка вечера может сама устроить конкурсы или пригласить артистов или тамаду для проведения торжества.
Перед проведением праздника стоит подумать о музыкальном сопровождении вечера, чтобы гости постоянно не находились в тишине. Для того времени, когда не проводится какой-то конкурс или представление, можно фоном включить легкую инструментальную музыку.
Как оформить стол?
Важными при проведении фуршета являются правильно расположенный стол и еда на нем. Оформление фуршетного стола для торжественного мероприятия или вечеринки предполагает соблюдение некоторых правил:
– Стол не стоит располагать близко к стене, чтобы у каждого гостя была возможность подойти к нему с любой стороны. Но и в центре комнаты устанавливать его не стоит, так как это место предназначено для свободного перемещения людей, танцев, проведения игр и конкурсов.
– Фуршетный стол должен быть чуть выше обычного, чтобы гостям было удобно подходить к нему и есть стоя. В основном должны присутствовать такие блюда, для которых не нужно ничего, кроме вилки.
– Оформление фуршетного стола подразумевает его декорирование большой скатертью любой расцветки по вкусу хозяйки. Чаще всего используют темно-вишневые или темно-зеленые оттенки скатерти, которые более практичны для подобного торжества. Иногда для оформления стола используют фуршетную юбку, которая закрывает его ножки.
Оформление стола ( фуршетная юбка)– Столовые приборы и чистая посуда ставятся на разных концах стола, чтобы избежать суеты, причем следует предусмотреть в три раза больше посуды, чем приглашено гостей (во время фуршета не принято весь вечер кушать из одной посуды). Недалеко от основного стола следует предусмотреть столик на колесиках или поднос для использованной посуды.
Расположение столовой посуды на фуршетном столе– Симметрично от середины стола располагаются закуски, салаты, горячее, фруктовые нарезки, десерты и другие блюда. Края его следует оставить свободными, чтобы гости могли располагать на них свои полные тарелки. Как вариант можно рассмотреть несколько столиков для фуршета: отдельно – с закусками, отдельно – с напитками, отдельно – с чистой посудой.
– Посуду для фуршета лучше выбирать светлую, а желательно белую. Украшением фуршетного стола является никак не посуда, а то, что в ней находится.
На фуршетном столе чаще всего используется белая посуда– По периметру комнаты или рядом с небольшими журнальными столиками нужно расположить несколько мест для сидения: табуретки, складные стулья, пуфы. Также желательно, чтобы в помещении находился хотя бы один диван. Не каждый гость на вечере может кушать стоя, а позаботиться нужно обо всех.
Запланируйте сидячие места для отдыха на фуршете– Оформление фуршетного стола своими руками обязательно включает его декор. Декорируют столы обычно живыми цветами или цветочными композициями, воздушными шарами, съедобными и несъедобными символами праздника: ангелочки – на свадьбу или на рождество, многоярусные торты – на юбилей и т. д. Даже украшение из салфеток может сыграть декоративную роль при оформлении.
– Различные агентства по проведению праздников часто предлагают оформление фуршетного стола в виде «живого» стола. Девушка или молодой человек за таким столом помогут выбрать блюдо или напиток, а также положить его на тарелку гостю. Чтобы облегчить жизнь хозяйке праздника, можно пригласить официантов для того, чтобы они следили за наличием блюд и пополняли запасы, если это необходимо. Убирать использованную посуду также могут приглашенные помощники.
Обслуживание фуршета могут делать официантыКак оформить закуски?
Сервировка фуршета тоже не самое простое дело, но, если потрудиться и вооружиться некоторыми идеями, можно самостоятельно придумать и выполнить оформление закусок к фуршетному столу:
– Один из основных способов подать блюда на фуршете – канапе или маленькие бутерброды. Также маленькие бутерброды могут подаваться на шпажках. Рецептов для таких бутербродов множество, подбираются они под основные напитки.
– Также популярны на фуршетах тарталетки – корзинки из теста, в которые можно положить разные салаты или закуски.
Тарталетки как способ оформления закусок и сладкого– Еще один способ подать закуски – тартинки. Это тоже маленькие бутерброды типа канапе, но делаются они на поджаренном хлебе.
– Мясные деликатесы, сыры, овощи и фрукты подают на фуршетах в виде нарезок. Это может быть обычная нарезка, или специальная декоративно выполненная нарезка в виде сердечек, звездочек, бабочек и других разных форм, как при приготовлении домашнего печенья. Также фрукты могут подаваться на многоярусных тарелках или в корзинках.
– Из морепродуктов, мяса или лаваша можно приготовить сытные рулетики, которые тоже удобны во время проведения фуршета.
Мясная нарезка на фуршетном столе– Оформление закусок к фуршетному столу для детей предлагает огромный простор для творчества. Ребятам можно приготовить оригинальные бутерброды в виде различных животных: павлинов, рыб, зайчиков, пингвинов, черепах, божьих коровок, а также сказочных персонажей и т. д.
Также на фуршете могут подаваться блинчики с начинкой, предварительно разрезанная пицца, горячие куриные крылышки и другие блюда, которые подходят к предлагаемым на празднике напиткам.
Фуршетная зона на свадьбе
Некоторые молодожены выбирают оформление фуршетного стола на свадьбу, аналогичного шведскому столу, в качестве основного для проведения праздника. Но более приемлемым для свадьбы является обычный банкет и фуршетная зона, где идет ожидание и встреча гостей, подготовка к свадьбе. Перед тем, как все гости соберутся, раньше пришедшие не должны бросать жадных взглядов на богато накрытые столы. Фуршетная зона с закусками и аперитивом поможет гостям познакомиться, а также немного перекусить перед основным действом.
Пример оформления фуршетного стола на свадьбуДекор свадебного стола подразумевает не простой набор украшений типа гирлянд, цветов, сердечек, лент и воздушных шаров, но и фотографий и фотоколлажей молодоженов, сувениров и магнитов для гостей и т. д. Оформляется фуршетная зона на свадьбе в стиле проведения самого торжества, может содержать шуточные рецепты предлагаемых блюд, классические фигурки молодоженов в центре стола или оформление в пиратском стиле.
По какому бы поводу не устраивался праздник, пусть ваш фуршет пройдет непринужденно, весело, а у хозяев и гостей праздника останутся только приятные и яркие вспоминания о проведенном вечере. Чтобы сказать «спасибо» гостям, хозяйка вечера в конце торжества может преподнести каждому кусок праздничного торта или бокал глинтвейна, сказав напоследок что-то приятное.
В следующем видео предлагаем вам подборку украшений блюд для праздничного стола с помощью карвинга.
Пусть ваш стол будет красивым, а дом – уютным!
Присоединяйтесь к обсуждению!
Нам было бы интересно узнать вашу точку зрения, оставьте свое мнение в комментариях 😼Рецепт: Мясная закусочная тарелка | для фуршетного стола
Ингредиенты:
фарш смешанный — 200 гр;
рис — 30 гр;
тесто слоеное — 50 гр;
филе куриное — 400 гр;
соевый соус — 30 гр;
чернослив вяленый — 50 гр;
сырой бекон — 50 гр;
кунжут — 5 гр;
соль — по вкусу;
колбаса копченая — 20 гр

http://fotorecept.com/review_315178.html
Сегодня же я предлагаю вам приготовить со мной мясную закусочную тарелку к фуршетному столу. Включает она три варианта закуски, все закуски подаются горячими.
Начнем с мясных клубочков. Для их приготовления нам понадобится в обязательном порядке фарш. А затем уже на ваш выбор несколько вариантов дополнительных ингредиентов:
1. к фаршу добавляем натертую на крупной терке копченую колбаску;
2.

3. к фаршу добавляем отваренный рис, соль-перец по вкусу.
Фарш я обычно использую смешанный: свино-говяжий.
Из готового фарша формуем небольшие шарики.
Слоеное тесто я использую всегда готовое, магазинное, замороженное, поэтому даю ему разморозиться сначала. Затем раскатываю его и нарезаю тонкими полосочками 20 см в длину.
Оборачиваю полосочками теста мясные шарики по принципу наматывания нити на клубок.
В результате у нас должны получиться вот такие мясные клубочки
Выкладываем мясные клубочки в огнеупорную форму, смазанную оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 170 г С на 20-30 минут. Наши мясные клубочки готовы.
Теперь займемся закусками из куриного филе. Первая: рулетики из куриного филе, фаршированного черносливом и обернутого беконом.

Нарезаем филе курицы на небольшие кусочки, солим-перчим с обеих сторон по вкусу. На край филе выкладываем чернослив и закручиваем филе с начинкой в рулет
Вот таким вот образом.
Обертываем куриные рулетики беконом и закрепляем шпажками для прочности. Выкладываем рулетики на противень и запекаем в духовке при темпереатуре 170 г С до готовности куриного филе и до зарумянивания бекона. Бекон можете брать и копченый и сыро-вяленный, особой разницы нет.
Третья закуска нашей мясной закусочной тарелки: мини-шашлычки из куриного филе. Я очень часто готовлю эти шашлычки, поскольку они не требуют долгого времени для их приготовления.
Куриное филе нарезаем длинными полосками на всю длину филе. В емкость, лучше использовать стеклянную, чтобы соевый соус не оставил следов на фарфоре, вливаем соевый соус. В этот соус выкладываем полоски куриного филе.
Хорошо перемешиваем полоски филе с соусом, если соуса недостаточно, добавьте больше, чем указано в рецепте.

Оставляем куриное филе мариноваться в соевом соусе минимум 15 минут. Я обычно мариную полчаса. Затем на специальные шашлычные шпажки нанизываю куриное филе как-бы змейкой.
Обычно обжариваю мини -шашлычки на сковородке гриль, редко когда добавляю оливковое масло.
Когда шашлычки готовы, посыпаю их кунжутом, который обычно обжариваю предварительно на сухой раскаленной сковороде.
А теперь из приготовленых отдельных закусок формируем вот такую мясную зусочную тарелку для фуршетного стола. Я думаю, такая тарелка с закусками может легко стать украшением любого праздничного стола. Особенно в Европе, поскольку тут приянто так: приглашать гостей на ужин к 14.00 и подавать этот самый ужин только около 19.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.
Это хороший рецепт?
Фуршетный стол для красивого праздника (28 фото) – RoomPlan.Ru
Фуршетный стол – это возможность украсить праздник разнообразными, красивыми и интересными блюдами, но он же дает возможность угостить всех присутствующих и прекрасным общением.
Есть некоторые правила фуршета, которые обязательны при любом приеме гостей. Другие условия каждый хозяин вечера или распорядитель праздника может приспосабливать под определенное торжество. Во всем этом стоит разобраться, чтобы приготовиться к мероприятию как можно лучше, но сначала стоит узнать, что принято называть фуршетом.
Основополагающие принципы фуршета
Чтобы яснее понять идею такой трапезы, давайте посмотрим, что можно считать фуршетом:
- Нет привычных столов и стульев. Свободный доступ к столам с закуской и десертом, чтобы каждый мог выбрать еду, обслужить себя и отойти.
- Нужно сервировать стол мини-блюдами «на один укус».
- Принцип самообслуживания (хотя при некоторых условиях допускается присутствие официантов, которые будут помогать гостям выбирать за столом блюда или разносить закуски на подносах по залу).
- Общение и переговоры – вот основная причина встречи.
- Фуршет может быть частью праздничной программы или деловых переговоров.
- Длительность встречи от часа до двух.
- Местом проведения могут быть беседки на свежем воздухе, офис, большие арендованные залы или в домашних условиях небольшая комната в квартире.
Конечно, это только некоторые принципы проведения праздничного мероприятия с фуршетным столом. Да и правила очень гибкие. Например, для простого фуршета подойдет самое скромное меню с бутербродами и напитками. Более изысканные встречи будут сопровождать несколько перемен блюд от горячих и легких холодных закусок до шампанского и десерта. Главное, что и тот, и иной вариант будут значиться, как фуршет.
Для каких событий лучшим вариантом будет устроить фуршет?
Отличным вариантом является фуршетный стол на день рождения. Это праздник, когда уместны танцы и караоке. Чтобы высвободить пространство для танцевальной площадки, устраивается фуршет. И даже то, что гости могут свободно перемещаться по залу, имеет положительный момент – большинство гостей активно примут участие в праздничной программе. Будет место и для желающих петь.
Кроме того, на день рождения обычно собираются близкие товарищи, друзья и родственники. Им есть, о чем поговорить. И фуршет позволяет такое неформальное общение для всех. Никто не ограничен только той компанией, которая оказалась ближе всего, как это обычно бывает при застолье.
Не обойдется и детский праздник без фуршета. Вот где для истинного веселья нужны условия. Ведь ребятишкам неважно, есть ли горячие блюда и насколько хорошее мясо и гарнир к нему. Их порадует сладкий десерт и яркие закуски, но основное, что ждет душа ребенка – это возможность поиграть, подвигаться. Фуршетный вариант – это как раз то, что полностью удовлетворит всем запросам малышей.
Еще одно важное событие можно украсить идеей такого оформления. Фуршетный стол на свадьбу – верное решение, если отмечается она в небольшом помещении, или решено, что блюда будут приготавливаться своими руками. Какие еще есть плюсы? Можно пригласить достаточно большое количество людей. Фуршет позволяет сделать меню, соответствующее этому неординарному событию, разнообразным и интересным, но при этом сократить на него затраты.
Для корпоративов продумана программа, что включает конкурсы и квесты. Повеселиться и пообщаться – это главное, зачем собрались коллеги, а потому застолье заменяется фуршетом.
Для деловых встреч подойдет фуршетный прием. Важно решить некоторые вопросы и придать всему неформальный стиль, при этом можно угостить партнеров чем-то, что покажет им ваш дух гостеприимства и готовность быть щедрым и оригинальным.
Фруктовый фуршетный столДекор фуршетного стола газетойРасстановка столов и сервировка
Главное условие для фуршета – чтобы доступ к столам был удобный для всех желающих угоститься. Именно по этой причине есть несколько критериев, как это можно сделать правильно. Сами столы отличаются от обеденных по высоте. Для фуршетного стола обычная высота от 90 см. до 110 см. стол может быть один, или их устанавливают несколько.
Оформление фуршетного стола с канапеОформление фуршетного стола в стиле кантриСтолы для фуршета:
- Если расстановка столов производится вдоль стен, то сами столы должны быть узкими и длинными, а расстояние от стола до стены должно быть не меньше 1,5м;
- Посередине зала устанавливаются столы в виде букв «Ш» и «П», только если площадь помещения позволяет свободно перемешаться между ними тому количеству людей, которое будет присутствовать;
- Должна быть еще одна группа столов для салфеток, использованной посуды или пепельниц.
И еще один небольшой нюанс. Обязательно накройте стол скатертью. Ее длина должна быть такой, чтобы она не доходила до пола только 5см. Можно накрыть стол обычной скатертью, а поверх нее использовать специальную фуршетную «юбку» для столов.
Оформление фуршетного стола в красно-белом цветеОформление круглого фуршетного столаЧто касается сервировки, на столе с закусками должны быть:
- тарелки (по количеству гостей), стоят стопкой из 7-8 шт.;
- бокалы, стоят группой;
- приборы (закусочные, десертные, фруктовые ножи и вилки), их должно быть больше, чем тарелок;
- салфетки.
Через равные расстояния на столе должны стоять напитки, вазы с фруктами и цветочные композиции. Красиво будет смотреться подача блюд на многоуровневых подносах. И из самих закусок можно составить определенную фигуру.
Оригинальные закуски на фуршетный столОсенний декор фуршетного столаКакое оформление для фуршетного стола уместно
Как оформить фуршетный стол? Все будет зависеть от повода для мероприятия и от возрастной категории гостей. Отличаться оформление будет как идеями декора столов, так и закусочным меню.
Вот некоторые подсказки как украсить фуршетный стол для детей:
- Оформление может придать особый шарм празднику, если будет содержать сюжет сказки или любимого малышами мультика. Можно использовать для этого игрушки или скатерти с соответствующим орнаментом.
- Некоторые десерты или блюда и сами могут быть украшением, поддерживая тему. Например, закуски или пирожные в виде корабликов на пиратском празднике.
- Каждому ребёнку нравятся воздушные шарики. Ими можно оформить сам стол, закрепив веселые разноцветные шары между блюдами.
Для свадебного торжества:
- На стол устанавливаются нежные цветочные букеты;
- Традиционный свадебный торт может быть как обычным, так и состоять из многих небольших порционных десертов;
- Бокалы и вилки могут оформлены нарядными лентами.
Сам по себе праздничный стол богат яркими красками и оригинальными формами блюд, а потому, украшение должно не завладевать вниманием, оттеняя блюда, а подчеркивать красоту и аппетитный вид.
Фуршетный стол в рустикальном стилеОформление фуршетного стола в серебряном цветеПриготовлению каких закусок отдать предпочтение
Для фуршетного стола нужны небольшие, порционные закуски. Идей по составлению композиций из продуктов может быть много, все они делятся на:
- Бутерброды;
- Тарталетки с жульеном или паштетами;
- Салаты, которые подаются в бокалах;
- Канапе;
- Нарезка;
- Овощи или фрукты;
- Закуски на шпажках;
- Десерты.
Все эти блюда должны быть небольшого размера и их можно есть без помощи ножа, но главное, чтобы продукты в закуске подходили друг к другу по вкусовым параметрам. Вкус в закусках – самое важное. И не стоит останавливаться на одном продукте для блюда, стоит рассмотреть варианты сочетания нескольких дополняющих друг друга ингредиентов.
Дизайн закусок тоже имеет немаловажное значение, приветствуется оригинальность и внешняя привлекательность подачи блюд. Желательно, чтобы цветовая палитра была богатой и яркой. Хочется видеть на фуршетном столе, что одна закуска включает несколько колоритных, а главное, аппетитных цветов.
Оформление свадебного фуршетного столаОформление фуршетного стола свечамиНапитки для стола
Накрываем фуршетный стол блюдами, к которым обязательно должны быть подходящие напитки. Их располагают на столе в определенном порядке: в центре должны стоять алкогольные напитки, по краям вода и соки. Из алкогольных напитков на столе обязательно должны быть вина (красные и белые, сухие и сладкие), охлажденное шампанское и водка. К десерту подают чай, кофе (к нему могут подать коньяк) и сладкие ликеры.
Яркое оформление фуршетного столаОформление закусок на фуршетный столИнтересные идеи для фуршета
Лёгкое меню для фуршетного стола может быть в нескольких вариантах. Например, оно может состоять только из десертных блюд или включать из нескольких перемен: холодные закуски, горячие блюда, десерт. И каждый раз должно быть на выбор несколько вариантов закусок, блюд или сладостей. Важно, чтобы сервировка была настолько удобной, чтобы гостям не приходилось тянуться за блюдами.
Фуршет – это сочетание вкусной пищи и приятного разговора. Для праздничного дня очень важно создать соответствующее настроение веселья. Для этого важны не только гастрономические изыски стола, но и хорошо продуманная программа.
youtube.com/embed/O4-MKKSGzCc?ecver=1″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»allowfullscreen»/>Накрыть фуршет на вашем следующем мероприятии? Получите 31 совет
Сегодня мы поделимся несколькими советами по сервировке идеального фуршета. Независимо от того, устраиваете ли вы летний вечер на юге страны или устраиваете элегантную свадьбу, эти идеи помогут вам управлять питанием и впечатлениями гостей:
Советы по сервировке шведского стола
1. Меняйте высоту
Так же, как вы бы изменили высоту с центральными элементами, вы должны сделать то же самое со шведским столом. Это более привлекательно для глаз и добавит размера вашей установке. Не забудьте приподнять менее грязные блюда , так как вы не хотите, чтобы соус пролился на скатерть.
Некоторые люди складывают книги под скатерть, чтобы создать возвышение; однако я предпочитаю варьировать высоту поверх скатерти, используя красивые сервировочные подносы или эклектичные предметы. Поместите более высокие предметы сзади (при условии, что ваш стол поставлен у стены).
2. Имейте четкое начало
Гости должны знать, где начинается и заканчивается фуршет — держите все тарелки на одном конце стола.Это предотвратит пробку . Если у вас большая группа, отодвиньте стол от стены, чтобы люди могли пройти по обе стороны стола.
3. Определите блюда
Сегодня это становится все более важным, учитывая различные диетические ограничения. При разработке меню учитывайте ваших гостей-вегетарианцев / веганов и любые возможные ограничения аллергии. Промаркируйте все блюда и, при необходимости, укажите важные ингредиенты, например: «содержит арахис».
Это возможность проявить свои творческие способности! Этикетки могут быть простыми или яркими, как вы хотите — нарядите их, если вы устраиваете тематическую вечеринку.
Мы любим каллиграфические надписи на этикетках. (Научитесь писать каллиграфией!) Убедитесь, что шрифт достаточно большого размера, чтобы гости могли его читать, особенно если мероприятие тускло освещено для вечернего вечера.
4. Окажите поддержку
Поставьте небольшие тарелки возле каждого блюда, чтобы у гостей было место для сервировки. Вы также можете поставить маленькую тарелку под дозатор напитков , если он имеет тенденцию капать.
5. Сохраните посуду на последний
Вам не нужно, чтобы гости возились с салфетками и столовыми приборами, когда наполняют тарелки. Держите те, которые находятся на противоположном конце стола от тарелок.
6. Стратегическое размещение
Разместите предметы, которых у вас меньше , в конце стола рядом с посудой . Гости, как правило, заполняют свои тарелки более ранними блюдами, поэтому с вашим стратегическим размещением ваша еда будет «храниться дольше».
Какие сладости будут на вашем фуршете в этом году? Узнайте обо всех последних тенденциях в сфере организации питания для мероприятий.
7. Используйте стратегическую планировку
То, как вы расставляете столы в комнате, действительно важно.В дополнение к хорошему дизайну вам нужно будет включить практичные элементы, которые контролируют переполненность, доступ к серверу и простоту использования для людей с ограниченными возможностями. Возможно, вы даже захотите подумать о том, чтобы выбрать стиль станции, а не систему сервировки шведского стола.
8. Создайте подходящий для Instagram фон для стола
Начните со своей темы и цветов мероприятия. Они помогут вам сделать правильный выбор. Решите, какой фон вы хотите создать. Хотите, чтобы он был милым и причудливым? Или гламурно и высококлассно? Что бы вы ни выбрали для своего фуршета, убедитесь, что вы используете привлекательные дополнения, такие как обои, гирлянды, растяжки или даже воздушные шары, которые сочетаются с вашими сервировочными тарелками и посудой.
9. Сценическая подача блюд и тарелок перед добавлением еды
Из фотографии еды мы можем многому научиться, что поможет нам создать идеальный фуршет. Постановка стола — это лишь один из многих уроков, но его следует помнить. Расположение всех основных компонентов таблицы не только помогает вам решить, куда все должно быть помещено, но также помогает увидеть, слишком ли у вас слишком много или слишком мало элементов для пространства.
10. Направляйте поток трафика
Успешный поток трафика создается с помощью одного из трех методов: полный круг, выстраивание в линию или двухстороннее обслуживание.
- full circle использует круглые столы, вокруг которых гости могут вращаться в любое время. Благодаря этому пространство остается открытым и воздушным, что идеально подходит для коктейльных часов или сетевых мероприятий.
- Традиционная линейка помогает сохранять аккуратность и компактность даже в самых крошечных помещениях для раздачи еды.
- И, наконец, двухсторонняя обслуживающая станция позволяет большим группам быстрее проходить через очереди, что особенно важно для мероприятий, на которых будут проводиться выступающие, тематические или другие мероприятия.
11. Согласуйте столовое белье и салфетки с тематикой мероприятия
Даже если вы используете бумажные салфетки, нет причин, по которым вы не можете сохранить целостность всего. Сочетание постельного белья, салфеток и даже посуды может объединить общий вид и создать более изысканный профессиональный образ мероприятия.
12. Используйте сервировочные ложки для демонстрации
Фигурные ложки для канапе отлично подходят для дегустации, но они также очень полезны для фуршета. Независимо от того, решите ли вы поделиться ими через лоток в дополнение к вашему дисплею, эти универсальные шоуботы станут отличным транспортным средством для более дорогих предметов (например, укусов суши и икры) или более грязных угощений (таких как пудинги и мини-равиоли в соусе).
13. Подавайте больше холодных блюд, чем горячих
Золотое сечение для шведских столов составляет примерно 80% холодных блюд и 20% горячих. Холодные продукты легче пополнять и контролировать температуру, что делает этот подход более практичным и безопасным с точки зрения безопасности при обращении с пищевыми продуктами.
14. Отделяйте напитки от еды
Напитки могут намокнуть скатерть, что плохо смотрится при смешивании с горячими свежими продуктами. Поэтому при организации «шведского стола» держите зону бара и безалкогольные напитки на своих местах, чтобы гости могли обслуживать себя самостоятельно, не попадая в закуски.
15. Регулярно очищайте точки поения
Не допускайте появления луж и пятен на скатерти, назначив персонал мероприятия для выполнения этой конкретной задачи. В любом случае вам также нужно будет следить за льдом, водой и заправками, поэтому убедитесь, что уборка является частью вашего регулярного обслуживания напитков. В зависимости от того, что вы используете для покрытия стола, вы можете иметь резервную копию на случай, если ситуация действительно выйдет из-под контроля.
16. Заполните пробелы в витринах сезонным декором, свечами и цветами.
В зависимости от времени года вы можете использовать искусственную листву, шишки, лепестки цветов или даже морские ракушки, чтобы создать тему вашего мероприятия на фуршете.Если вы выберете свечи, убедитесь, что они не ароматизированы, иначе они могут конкурировать с восхитительным ароматом еды. А для цветов сделайте акцент на одинарных стеблях, помещенных в низкие вазы, чтобы гости случайно не опрокинули их.
17. Маркируйте все продукты питания, закуски и напитки
Этикетки для еды «шведский стол» сделать легко. Независимо от того, выберете ли вы каллиграфические или напечатанные, сложенные или стоящие на подставках, они станут важным дополнением к вашему буфету как по практическим, так и по эстетическим причинам. Если у ваших гостей есть какие-либо аллергии или диетические потребности, не забудьте правильно пометить блюда, которые им соответствуют.А если у вас есть место, назовите каждое блюдо и укажите его основные ингредиенты, чтобы гости знали, что их ждет, прежде чем перекусить.
18. Экспериментируйте с пипетками
Пипетки — это одна из тенденций в сфере продуктов питания и напитков, которую ваши гости обязательно будут рады попробовать. Они уникальны и делают блюда более интересными. Заполните их соусами, заправками или даже десертной начинкой. Что бы вы ни решили с ними делать, драматический эффект мини-пипетки наверняка станет началом разговора.
19. Раздайте мусорные баки
Это может показаться очевидным, но вы будете удивлены, сколько мероприятий воздерживаются от использования мусорных баков возле своих фуршетных столов — если вообще! Осторожно спрячьте несколько стильных ящиков в конце стола, достаточно далеко от еды, чтобы продукты оставались аппетитными, но достаточно близко, чтобы люди действительно ими пользовались.
20. Выбирайте яркие цветовые палитры
Идеальная цветовая палитра для любого мероприятия, места встречи или фуршета зависит от вашей темы. Но если вы хотите, чтобы ваш великолепный фуршет занял достойное место в центре внимания, вам нужно сохранить самые впечатляющие цвета для дисплея. Подумайте, какие чувства вы хотите, чтобы ваши гости испытали за фуршетом, а затем выберите цвета и стиль цветовой темы, который отражает это.
21. Пошаговые точки доступа
Удобство — это все, когда вы обслуживаете «шведский стол». Имейте в наличии более одного сервировочного инвентаря для больших мисок и подносов. Подготовьте несколько рядов чашек, чтобы при необходимости гости могли брать несколько чашек за раз. Положите салфетки в начале стола и в конце стола на случай, если кто-то забудет взять одну раньше.Подобные детали делают общее впечатление более организованным и приятным для всех.
22. Предлагайте как товары, купленные в магазине, так и самоделки.
Этот совет в основном предназначен для вашего собственного здравомыслия, поскольку накормить целую толпу людей полностью домашней едой не совсем подходит для большинства мероприятий или команд. Чтобы все вместе выглядело красиво, разместите всю еду на сплоченных витринах и не забудьте украсить купленные в магазине варианты так же, как и их домашние версии. И не забудьте почерпнуть вдохновение из этих гениальных приемов, благодаря которым ваша еда в магазине будет выглядеть как домашняя.
23. Правильно сложите салфетки
Салфетки должно быть легко захватить, когда вы проходите мимо. От того, как вы сложите салфетки, будет зависеть, так оно и есть. Бумажные салфетки размером с коктейль традиционно выставляются в виде спиральной стопки, поэтому гости могут отщипнуть одну или две сверху, не касаясь остальных. И, если вы предлагаете постельное белье на ужин, подумайте о том, чтобы накрыть его столовым серебром и выложить в корзину, чтобы гости могли взять и уйти.
24. Поставьте посуду прямо на витрины с едой
Миниатюрные супы, салатные закуски и шашлык значительно упрощают транспортировку закусок с витрины в рот. Кроме того, вы можете проявить творческий подход к тому, как сочетаются или расставлены блюда. И вы получите меньше посуды, которую нужно мыть к концу ночи.
25. Покажите многослойные соусы и десерты в каменных банках
Увлечение каменщиками будет жить вечно благодаря очаровательной демонстрации еды на мероприятиях. Покажите все свои вкусные ингредиенты в этих стеклянных сосудах.Украсьте банки в соответствии с тематикой и цветами вашего мероприятия с помощью шнурков, бантов или даже мини-платков. Возможность разделить еду таким образом также убережет гостей от переедания.
26. Расставьте еду от самой дешевой до самой дорогой
Голодные люди, как правило, накапливают такие продукты, как салаты, хлеб и закуски, когда они впервые встают в очередь в буфете. По мере продвижения по очереди их тарелки заполняются, оставляя меньше места для стейков и блюд из лосося в конце.Еще одна отличная психологическая тактика для управления порциями событий, этот совет избавит вас от необходимости запасаться более дорогими блюдами.
27. Используйте штампы для украшения деревянных столовых приборов или сервировочной посуды
Плоскую светлую деревянную посуду легко персонализировать. Используйте штампы с логотипом вашей компании, слоганом или названием мероприятия в цветах, соответствующих вашей теме. Вы даже можете пойти дальше и использовать пищевые чернила, чтобы нанести тот же рисунок на помадку для торта или даже на хлеб для сэндвичей. Это отличный совет для корпоративных мероприятий, которые планируют использовать свой фуршет как часть усилий по созданию бренда, или свадеб, которым нужен более доступный способ добиться безупречного, связного вида.
28. Сгруппируйте похожие продукты и вкусы вместе
Вы когда-нибудь слышали о вкусовой матрице? Это действительно полезная таблица, на которую профессиональные повара обращают внимание при создании новых вкусовых комбинаций и сочетаний. Если вы действительно хотите проявить творческий подход, используйте его для стратегической группировки и демонстрации еды в буфете. Но если вы не заинтересованы в подробностях, просто держите очевидные пары, такие как супы и салаты или соусы и чипсы, на логическом расстоянии друг от друга.
29. Выберите минимализм или максимализм
Может быть, вы предпочитаете современный, обтекаемый вид для вашего мероприятия. В таком случае вам лучше всего подойдет стол с одинаковыми мисками и тарелками, на равных расстояниях и с достаточным пространством для дыхания. Но если вы хотите изо всех сил и источать чувство экстравагантности, вам больше может подойти обилие продуктов, гирлянды, свечи, бусины и даже боа из перьев. Что бы вы ни выбрали, смелый дизайн в любом направлении по-настоящему впечатлит ваших гостей.
30. Используйте только качественные и стильные одноразовые изделия.
Есть разница между скрипучим белым пенополистиролом и гладкими, хорошо продуманными черными пластинами из пластика.Побалуйте своих гостей посудой и столовыми приборами в лучшем виде. Также не забудьте выбрать те, которые соответствуют теме и цвету вашего мероприятия.
31. Используйте бегунок для классной доски или крафт-бумагу, чтобы маркировать еду.
Если вывески с едой не для вас, используйте вместо них скатерть! Черная бумага и мел мгновенно превращаются в забавную и информативную демонстрацию, а крафт-бумага и маркер добавляют деревенской причудливости любому случаю.
Есть еще вопросы по сервировке фуршетов?
Как накрыть фуршет на свадьбе?Установите фуршет, чтобы соответствовать потоку гостей.Это означает размещение столовых приборов на обеденных столах, чтобы была меньшая вероятность падения вилки, и наличие обеденных тарелок в начале фуршета, чтобы гостям не приходилось носить их, когда они идут к буфету. Чтобы сэкономить на бюджете, размещайте более дорогие продукты ближе к концу фуршета, потому что гости с большей вероятностью будут брать большие порции ранее приготовленных блюд.
Как поставить стол для вечеринки? Сначала подставка для посуды, а затем зарядное устройство. Таблички будут помещены на зарядное устройство по мере их обслуживания.Затем салфетку кладут, как правило, на зарядное устройство или на пустую тарелку в начале приема пищи, хотя ее также можно положить под столовые приборы. Столовые приборы размещаются таким образом, чтобы вилка была слева, а ложка и нож — справа. Стакан для питья находится справа от сервировки.
Есть несколько рекомендаций, на которые можно положиться независимо от того, как подают еду. Для коктейльной вечеринки с закусками рассчитывайте на одну 7-дюймовую тарелку на человека в час.Для шведского стола от двух до трех тарелок на человека плюс одно десертное место на человека — беспроигрышный вариант. Для полноценного обеда используйте одну тарелку 10 1/4 дюйма для основного блюда, тарелку 9 дюймов для салатов или закусок и по одной тарелке 6-7 дюймов для хлеба и десерта.
Чтобы узнать больше о еде и напитках на мероприятиях, ознакомьтесь с другими замечательными ресурсами:
Как подготовить великолепный фуршет для праздничной вечеринки | Блог об украшении и дизайне HGTV
Конечно, праздничные украшения — это красиво (и так красиво), но давайте будем честными: это не вечеринка без праздничной еды и напитков. Фуршетный стол позволяет гостям перемещаться по очереди, что идеально подходит для неформальной встречи. Хотите создать свой? Следуйте этим советам для достижения успеха.
Найдите подходящее место для установки стола
Столы с едой похожи на недвижимость: то есть все о местонахождении, местонахождении, местонахождении. Вам нужно укромное место, в котором все еще есть точки входа и выхода. Избегайте таких мест, как кухонный остров, которые создают узкое место для большой группы.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Украшаем временный стол
Для организации вечеринки не нужна столовая или даже фуршет. Мы использовали складной стол для вечеринок, покрытый тканью (!!!) и небольшой подшитый кусок великолепной мраморной ткани.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Создать начальную точку
Размещение тарелок и салфеток на одном конце стола создает четкую точку входа. Медные струнные светильники внутри колпака с ножками привлекают внимание к началу линии.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Добавить высоту
Поскольку тарелки с едой обычно бывают плоскими, мы ставили еду на куски разной высоты. Здесь деревянные зарядные устройства поддерживают комнатные растения и суккуленты, которые более доступны и долговечны, чем срезанные цветы. Серверы на ножках — тоже отличный вариант. Если у вас мало блюд для сервировки, используйте картонные коробки или перевернутые кастрюли, покрытые оберточной бумагой или тканью, в качестве основы для блюд с едой.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Маркируйте товары
Тихие крики «Что это?» с изготовленными на заказ этикетками для пищевых продуктов.Сделайте это максимально простым с помощью кусочков картона или наклеенных этикеток или сделайте эти очаровательные держатели для визиток из веточек с краской и небольшим количеством медной проволоки.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Выберите цветовую палитру
Выберите палитру, соответствующую оттенкам, которые вы демонстрируете на вечеринке.Поскольку на нашей вечеринке мы использовали много сливы, бирюзы и металлика, мы добавили яркие акценты, такие как эта деревенская горшечная целозия из коллекции растений HGTV HOME, — в тех же оттенках.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Даже еда совпадает! В этом деревенском пикантном галете мы использовали красную и золотую свеклу.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Сочетание покупных и самодельных предметов
Мы смешали домашние галеты и сырную тарелку ручной работы с магазинным сыром, крекерами и гарнирами. Заранее подумайте, сколько вы реально можете приготовить: если у вас мало времени, подумайте о не менее вкусных готовых блюдах.
Джейсон Киснер, 2013, DIY Network / Scripps Networks, LLC. Все права защищены.
Как приготовить идеальную сырную тарелку:
Приготовить идеальную сырную тарелку 01:00
Советы по приготовлению идеальной сырной тарелки для вечеринок от Weekday Crafnish.
идей еды для шведского стола
Хотя наш запеченный бри с инжиром и фисташками сам по себе является шедевром закуски, этот рецепт для вечеринки в стиле шведского стола стал любимцем поклонников именно благодаря ковшам. Better Homes & Gardens может получить компенсацию, когда вы переходите по ссылкам и делаете покупки по ссылкам на сайте «Разрешите гостям угощать себя запоминающимися блюдами», такими как жареная свиная корейка, глазированные курицы Корнуолл и вегетарианская лазанья.20+ рецептов для вечеринок в стиле шведского стола нового уровня. Ручной пирог со свининой Выпечка с горячей водой с корочкой Ручной пирог с курицей и ветчиной от женщины и дома • 2018-12-05T06: 00: 00Z. Снэк-бар Trail Mix. Просто нарежьте перед приходом гостей и предоставьте сервировочную посуду. Яйца с пряностями. Шведский стол. Батончик с запеченным картофелем — это простой и доступный способ добавить творчества в классический буфет.





























Простое и элегантное новогоднее меню «шведский стол», которое понравится вашим друзьям и семье
Если вы устраиваете новогоднюю встречу или другую крупную праздничную вечеринку, то я твердо уверен, что «шведский стол» — лучший выбор.И хотя стол, уставленный красивой едой, будет выглядеть великолепно, несмотря ни на что, потратив немного времени и подумав, вы можете сделать буфет настоящим центром внимания и частью декора.
Дело номер один: настроить его накануне вечером! Если вам отчаянно не нужен стол для подготовки, просто приготовьте все это на день вперед. Тогда все, что вам нужно сделать со шведским столом в день вечеринки, — это поставить посуду в заранее определенных местах.
На столе
Рассмотрим скатерть или бегунок, а может и то и другое вместе.Мне нравится, как бегун выглядит на скатерти — он добавляет текстуру и выделяет любые узоры. Я использовала простую белую скатерть и льняную ткань кирпично-красного и белого цвета поверх.
Подумайте о том, чтобы создать своего рода центральный элемент, если вы собираетесь выровнять посуду по обеим сторонам стола. Или, если вы прижимаете стол к стене (как я здесь), создайте праздничный фон. Вот несколько идей и предметов, которые вы могли бы рассмотреть для украшения фуршета.
Цвет
Вы можете выбрать несколько цветов, на которых нужно сосредоточиться, или, может быть, один или два цвета, чтобы закрепить свою таблицу. Я выбрал красный, потому что не думаю, что есть более праздничный цвет, и смешал оттенки белого, коричневого и зеленого.
Цветы, листва и зелень
Я удвоил внимание на красную тему, добавив несколько элегантных не совсем распустившихся амариллисов и несколько пушистых пионов, а также несколько колючих сухих цветов, которые я нашел этой осенью на блошином рынке. Приятно для разнообразия ставить цветы в вазы разной высоты.Под всем этим есть несколько веток с прекрасной свежей ягодной зеленью можжевельника — и вы можете обрезать ветви с деревьев за пределами вашего дома или найти другую зелень в местном цветочном магазине. Некоторые сушеные коричневые и зеленые листья магнолии (оставшиеся от моего украшения на День Благодарения!) Заправлены в короткие квадратные стеклянные вазы. Эти цветы и листва не только красивы, но и приятно пахнут.
Свечи
Есть много способов пойти сюда, но, конечно, убедитесь, что когда они зажжены, они горят безопасно.Здесь я использовал какие-то подсвечники в виде цветов лилий с металлическим оттенком, с простыми нотками внутри.
Produce
Я большой поклонник смешивания некоторых съедобных продуктов практически с любым центральным элементом. В соответствии с красной темой, есть клюква (фаршированная в маленькие серверы с икрой, потому что у меня дома почему-то оказались серверы с икрой, но на самом деле икры никогда не было) и гранаты. Клюква позже превратится в клюквенно-апельсиновый куст, а гранаты добавят свои ароматы в салат из рукколы, апельсина и граната.
Безделушки
Здесь вы можете проявить супер-творческий потенциал и использовать предметы, которые у вас уже есть. Прокатитесь по дому и посмотрите, что может выглядеть красиво, причудливо или удивительно на столе. Я недавно купил этот забавный резной красный деревянный бюст, который немного напоминает гнома или эльфа, который я тут же заправил, а один из гранатов стоит на маленькой серебряной чашке.
Все эти вещи — разговоры, которые являются частью веселья.
Обустройство буфета
Совершите мысленную прогулку по всему своему меню и заранее выберите все сервировочные тарелки и тарелки.Затем убедитесь, что они чистые!
Подумайте о порядке событий: вы захотите начать с тарелок на одном конце, а затем выложить сервированные блюда в том порядке, который, по вашему мнению, имеет наибольший смысл и имеет наибольшую визуальную привлекательность. Используйте стикеры или обрывки бумаги, чтобы пометить каждое блюдо тем, что оно будет удерживать, и поставьте сервировочную посуду поверх каждого блюда или рядом с ним.
Установите подставки, на которых вы будете подавать блюда в горячих запеканках. Помните о таких мелочах, как место для заправки салата или масла для булочек.
Поместите посуду и салфетки в конец буфета, чтобы люди могли взять их, когда наполнили свои тарелки. Не переживайте из-за того, что все сочетается друг с другом — смешивать различные предметы, которыми вы владеете, очень мило. Многие люди обращаются к бумаге для больших собраний — это зависит от вас, в зависимости от количества людей, которые у вас будут, и количества блюд, которые вы готовы встретить на следующий день.
Хотя многие из ваших блюд говорят сами за себя (например, «ветчина»), вы можете подумать о том, чтобы выложить небольшие карточки с описанием подношений.
Так много всего происходит с точки зрения вкуса, текстуры и цвета — это полностью очаровательный салат.
Еда
Ключевые слова — «заблаговременно» и «(в основном) комнатная температура». Что касается шведского стола, начните с размышлений о том, какие продукты можно посидеть некоторое время. Я думаю, что для подачи на стол нужно выбрать одну или две вещи, но они все равно будут восхитительными, когда они остынут, например, ветчина, лазанья или жареные овощи. Не ощущайте необходимости в огромном меню, четыре или пять предложений вполне подойдут.Если у вас большая группа, вы, вероятно, захотите сделать резервные копии определенных блюд, чтобы при необходимости можно было заменить их на новое.
Также подумайте о цвете, о вещах, которые имеют смысл вместе на тарелке, и убедитесь, что у вас есть что-то из всех групп продуктов — и не забудьте приготовить подношение для вегетарианцев и безглютеновых продуктов, если вы знайте, что некоторые из ваших гостей будут искать эти варианты.
Также есть несколько вариантов десертов (хорошо бывают вещи без посуды — пирожные, печенье и тому подобное) и по возможности найдите для них отдельную зону. Если вы любите планировать и самостоятельно готовить все меню ужина, десерты — идеальная вещь, которую можно попросить принести, когда они предлагают.
Штанга
Установите штангу заранее. Разложите стаканы, ведерко для льда, миски для дольки цитрусовых и оливок.
Рассмотрите возможность наполнения большой емкости или ведра напитками и льдом в начале дня, чтобы все оставалось холодным и люди могли помочь себе. Вы можете точно составить список предложений — выберите несколько вариантов алкогольных напитков и несколько безалкогольных и просто убедитесь, что у вас их достаточно.Но один особенный коктейль может добавить к вечеру изюминку. Я люблю кувшин для развлечения — я ни за что не балуюсь для масс.
У вас нет настоящего бара, и оно заканчивается? Уберите книжную полку и сделайте из нее барную стойку на вечер — выглядит неплохо.
Если фуршетный стол будет выглядеть теплым и домашним, это станет отличной вечеринкой. И тогда, независимо от того, сидят ли люди за одним столом, за несколькими столами или даже на подушках на полу или на складных стульях, вы создадите прекрасный фон для трапезы и дня.
Хотите знать, что подать? Попробуйте эти идеи рецептов.
Маленькие говяжьи филе нежные и нежирные одновременно и, как правило, менее дорогие, чем полностью обрезанная вырезка.Основные блюда
Вегетарианские основные блюда
Овощные гарниры
Зерновые, макаронные и картофельные гарниры
Хлебцы и кексы
Десерты
Этот розовый напиток — самый праздничный способ начать собрание со всеми видами сладостей. терпкий вкус. НапиткиДругие идеи для ужина
Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни.Подпишитесь на нашу рассылку и следите за нами в Facebook, Twitter и Instagram.
Кэти Уоркман
Кэти Уоркман — повар, писательница, мать двоих детей, активистка по борьбе с голодом и активный сторонник семейных обедов, что стало вдохновением для ее двух любимых кулинарных книг « Dinner Solved! » и « Поваренная книга Mom 100» .
Ужин из шведского стола | Правила поведения за столом
Сервис из буфета — это неформальная трапеза.Блюда готовятся заранее, и гости обслуживаются сами.
Для фуршета подходит любая плоская поверхность: письменный стол, журнальный столик, столешница для пианино, карточный стол, кухонный стол или стол в патио, и это лишь некоторые из них. Однако, чтобы разместить столовую и сервировочную посуду, требуется минимум 5 футов. Когда необходимого места нет, используются три или четыре меньших стола: один для посуды, другой для основного блюда, третий для представления десертных и десертных тарелок, а четвертый для напитков, таких как вода, вино, кофе, или чай.
Размещение фуршета определяется габаритами помещения. В просторном зале фуршет располагается в центре. Такое размещение обеспечивает обслуживание с обеих сторон или с обоих концов стола, ускоряет обслуживание и уменьшает скопление в помещении. В небольшом помещении, чтобы было место для движения транспорта, у стены ставят фуршет.
Для ускорения движения вокруг зоны обслуживания обеденные стулья поставлены у стены.Обеденные тарелки и основное блюдо ставятся ближе всего к входу в обеденную зону, в таком месте, где гости могут обойти вокруг стола и выйти из зоны обслуживания, не отступая назад.
Ключом к успеху шведского стола является приготовление одного блюда, для которого требуется одна посуда, а именно вилка. Однако для большой группы в знак гостеприимства подают два основных блюда, например, индейку и ветчину.
Вот несколько советов для успешного фуршета.
- Оставьте достаточно места рядом с каждым блюдом, чтобы гости могли отдохнуть своей обеденной тарелкой, пока они готовят себе еду, для которой требуются две посуды, например, переброшенный салат.
- Обеспечьте место для размещения сервировочной посуды рядом с сервировочной посудой, которую она должна сопровождать, а также крышками закрытых сервировочных мисок.
- Расположите поток посуды и сервировочные блюда в логическом порядке слева направо.
- Сложите обеденные тарелки группами по восемь.Стопка тарелок выше восьми напоминает кафетерий или заправочную станцию в ресторане.
- Разложите пищу группами по температуре, например, горячие продукты вместе.
- Поместите салаты возле сырной доски (если есть).
- Подавать соусы и приправы рядом с блюдами, которые они сопровождают.
- Поставьте корзину с предварительно смазанными маслом булочками или нарезанным хлебом рядом с солонкой и перцем.
- Поскольку мельница для перца требует манипулирования обеими руками, ее нельзя ставить на буфет.
- У выхода из стола положите столовые приборы в ряд на столе, если позволяет место. Когда столовые приборы ставятся в стопку, верхнюю посуду трудно снять.
- Поместите салфетки в последнюю очередь. Чтобы сэкономить место, положите салфетки внахлест под каждую тарелку, оберните вокруг столовых приборов или на каждом подносе.
- Поставьте боковой столик для напитков и стеклянной посуды.
Чтобы не пытаться уравновесить тарелку при подъеме кувшина с тяжелой водой, облегчите груз и частично наполните водой несколько кувшинов или графинов.
- Поместите кофе и десерт на боковой столик вместе с чашками, блюдцами, десертными тарелками и столовыми приборами.
Гости обслуживают себя в том порядке, в котором они приходят к буфету, и едят сидя там, где им удобно: на стульях, на полу или на лестнице. По возможности поставьте небольшой складной столик для каждого стула и предоставьте подносы для колен для гостей, которые сидят на лестнице. Чтобы освободить место для использованных тарелок, очистите торцевые столы от ненужных аксессуаров. Защитите мебель и пол с помощью специально расположенных подставок и пепельниц.
обслуживание фуршета
«Шведский стол» предоставляется без посторонней помощи или с помощью профессиональной помощи, друга или родственника.
Буфет без посторонней помощи
Гости обслуживают себя сами: есть или стоят, чтобы поесть — метод, позволяющий легко разместить большую группу людей. Гости угощаются фуршетом. Бокалы для воды и вина ставятся на буфет или тумбочку возле буфета. Десерт и кофе подаются на фуршетном столе или с отдельного бокового столика.На небольшой вечеринке загрязненные тарелки кладут на предусмотренный для этого боковой столик. Но когда пространство ограничено, например, в однокомнатной квартире, чтобы освободить место для удовольствия от собрания, грязные тарелки выносят на кухонную стойку. На большом скоплении людей, когда нет бокового столика для грязных тарелок, их ставят везде, где есть место, например, на крайнем столе.
Профессиональная помощь гостям за заранее установленными столами
Этот метод снижает риск проливания пищи и напитков.Когда меню «шведский стол» состоит из двух блюд, а именно основного блюда и десерта, салат считается частью основного блюда, и гости сами едят на шведском столе. Десерт и кофе подаются к столам помощником. Если в меню «шведский стол» есть три блюда, а именно закуска, основное блюдо и десерты, то первое и третье блюда подаются к столам помощником. Закуска кладется на столы до того, как гости рассаживаются. Гости готовят основное блюдо в буфете и возвращаются за вторыми порциями по своему желанию.К ним подают десерт и кофе.
Типичный заранее установленный стол включает небольшой центральный предмет, столовую посуду, наборы соли и перца, карточки мест и корзину предварительно намазанных маслом булочек (по желанию). Ограничения по площади запрещают использование хлебных тарелок. Пепельницы также не обязательны.
На маленьком сидячем мероприятии хозяин наливает вино. Но на большом празднике для ускорения обслуживания на каждый стол ставят бутылку вина, и гости разливают себе вино.
Планшеты очищаются по две за раз.Столы не крошатся, если только они не выглядят необычно беспорядочно. Десерт заранее подают на десертных тарелках на кухне и разносят по два на столы. Или заранее приготовленный десерт подается с подноса.
Послеобеденный кофе подается к столу, разливается и разносится с подноса. Сливки и сахар кладут на столы или подают с подноса. В качестве альтернативы гости угощаются кофе, который подают за боковым столиком. На небольшой вечеринке хозяйка может налить кофе в гостиной.
Профессиональная помощь гостям, беспорядочно сидящим по всему дому
Этот метод более удобен, чем обслуживание заранее заданных столов. Хотя за фуршетом оказывается профессиональная помощь, гости сидят на стульях, полу и лестнице.
Когда два человека помогают, один подает основное блюдо, а второй — салат. Гости угощаются булочками и приправами. Если фуршет представлен в двух экземплярах по обе стороны стола, каждый помощник обслуживает основное блюдо, а гости готовятся к остальной трапезе.Горничные расставляют складные подносы, пополняют тарелки, прозрачные тарелки и подают десерт и кофе.
200 идей организации питания для мероприятий (издание 2019 г.)
Небольшой бюджет не означает скучные и скучные варианты. Вот несколько недорогих идей кейтеринга, которые все равно произведут впечатление на вашем мероприятии. Вы не хотите подавать заметно дешевые продукты или идти на компромисс со вкусом. Иногда ключевым моментом является подача еды таким образом, чтобы она продвигалась дальше, чтобы она работала в рамках вашего бюджета, но выглядела совсем не дешево.
Перепрофилированная закуска
Для людей с ограниченным бюджетом лучше использовать перепрофилированную мебель, чем аренда для мероприятий. Превратите обычную мебель, такую как этот богато украшенный комод, в витрину с едой для причудливой станции, которая привлекает внимание в месте проведения. Если он достаточно прочный, вы также можете заполнить ящики упакованными продуктами или даже иметь ящик для столовых приборов и салфеток.
Кредит: Arroz Con Leche
Канапе
Еда из пальцев, как правило, дешевле, чем сидячий или даже шведский стол. Поскольку их часто проходят мимо, а гости открыто не захватывают, вы можете легко ограничить количество и распространение. Если вы хотите сэкономить, закуски — отличный способ сделать это.
Ищете еще больше вдохновения для канапе?
Вот список 18 восхитительных канапе и закусок.
А вот еще 23 портативных еды.
Ведро для льда с цветами или цветами
Эти потрясающие кубики льда так же просто, как получить воду и цветы (или травы и овощи, если хотите).Они прекрасно подаются в воде, лимоне или любом светлом шпритцере. Когда лед растает, напитки приобретут красивый цвет. Просто убедитесь, что вы выбрали съедобные цветы!
Раз уж мы говорим о льду, ведерко со льдом в цветочек — идеальный вариант для охлаждения напитков и даже морепродуктов. Это временное произведение искусства. И сделать это достаточно просто. Просто убедитесь, что он хранится, когда он начнет таять.
Запеченный картофельный батончик
Отличная идея кейтеринга на мероприятии по доступной цене — батончик с запеченным картофелем. И это так просто, как кажется. Вам понадобится всего одна большая печеная картошка на человека (и несколько дополнительных предметов для особо голодных). В качестве начинки вы можете использовать нарезанный зеленый лук, красный перец, соус для барбекю, крошку бекона, петрушку, ветчину и нарезанные кусочки брокколи. Подавайте блюда в виде шведского стола, чтобы каждый гость мог добавлять картофель по своему желанию.
Горячие бутерброды с ростбифом
Этот недорогой ресторанчик постоянно получает положительные отзывы. Вам просто понадобится жареный цыпленок, нарезанный лук, Вустерширский соус, прессованные зубчики чеснока и кубики говяжьего бульона.Вы можете подавать это вместе с любым салатом или с жареным картофелем.
Поднос для крекеров, сыра и фруктов
Возможно, традиционный, но, тем не менее, благоразумный. Крекеры и сыр содержат ценные волокна и жиры, которые насытят гостей, а сахар, содержащийся во фруктах, даст им топливо, чтобы продержаться до конца мероприятия. Чтобы подавать это дешево, купите сыр оптом и нарежьте его самостоятельно (предварительно нарезанный сыр стоит дорого).
Шашлык из винограда
Да, мы узнали, что на палку можно положить что угодно, но в этих виноградных шпажках есть что-то, что идеально подходит для легкого перекуса.Они хорошо транспортируются и выглядят привлекательно.
Зеркальные витрины
Зеркальные витрины имеют множество преимуществ, и они недороги. Они добавляют высоту и интерес к столу-дисплею, а также отражают свет и создают впечатление более значительного количества еды.
Вареные яйца
Яйца с пряностями — отличный вариант закуски, если у вас ограниченный бюджет. Менее чем за 10 долларов вы сможете обслужить гостей своего мероприятия 36 половинками яйца с фаршем.Используйте пряную коричневую горчицу и настоящий майонез для внутренней части, а не желтую горчицу, если вы хотите еще больше.
Сыр Стар
Сырные кубики являются основным продуктом на большинстве мероприятий, и неизбежно, если куча достаточно высока, немного сыра упадет на пол и попадет на ковер. Вы можете предотвратить это, выбрав более упорядоченный дисплей, такой как эта сырная звезда.
вернуться наверхSims 3 Island Paradise Resorts: питание: буфеты и продуктовые стойки
Еда — качество, буфеты и киоски с едой
The Sims 3 Island Paradise Expansion Pack Руководство по курортам Запуск курорта | Курортная собственность | Гостевые башни и VIP-комнаты | Буфеты и стойки с едойПерсонал и обслуживание | Звездные рейтинги и отзывы гостей | Пример учебного пособия | Курортные отели Исла-Парадизо Буфетные столы — основное средство питания ваших гостей
Где находятся буфетные столы, башни курорта и другие предметы
Щелкните свой курорт и выберите «Управление курортом»> «Улучшить курорт»> «Купить здесь».Перейдите в раздел «Сортировка по функции», где вам может потребоваться с помощью маленькой стрелки прокрутить вниз до вкладки курортов. Оттуда вы попадете на вкладку Resort Items, где вы можете найти такие объекты, как стойка регистрации, фуршетные столы, прилавки с едой, бары, свадебные арки и ямы для костра. В этом меню вы также найдете такие курортные здания, как коттеджи, бунгало и курортные башни.
Наличие еды — важная часть работы вашего курорта, а наличие большого разнообразия повысит ваши отзывы. Эта страница обсуждает два основных варианта кормления ваших гостей и настройки, которые вы можете использовать.
Фуршетные столы и качество еды
Первичный
Источником питания для ваших гостей является фуршет по цене
около 300 долларов США с периодическими затратами на техническое обслуживание в зависимости от
качество еды, которую вы подаете. Вы можете получить доступ к его различным параметрам
щелкнув по самой таблице. Во-первых, качество еды. Низкий
качественная еда (5 долларов на содержание) — плохой выбор, так как у вас будет
либо плохие, либо нейтральные пищевые мудлеты. Есть
также вероятность 25%, что эти продукты будут испорченными или испорченными.
сгорел. Средняя (10 долларов на содержание) и Высокая (20 долларов на содержание) — вот где
это в, предоставляя вам хорошее-отличное и отличное-идеальное качество
питание для ваших гостей.Фуршетные столы не требуют вмешательства
с вашей стороны, так как еда обновляется каждые 3 сим-часа —
отсюда и текущие расходы на обслуживание.
Тип еды — еще один вариант. Некоторые гости приходят в остров для особых блюд, таких как суши и дим-сам. Вы можете порадуйте их, добавив эти таблицы, но их отсутствие не испортить отзыв так сильно, как без завтрака, обеда, ужин или еда для детей. В конечном итоге вы должны сделать комната для большого шведского стола, в котором есть все продукты высокого качества, если вы хотите, чтобы ваш курорт был пятизвездочным.Вот список виды продуктов, которые могут обслуживать фуршетные столы:
- Нет — используйте, когда вам нужно переместить стол
- Завтрак — проводится с 8 утра, важно
- Обед — проводится в полдень, важно
- Ужин — состоится в 18:00, важно
- Дети — важно, радует родителей
- Десерт — несколько важно, все симы могут наслаждаться
- Вегетарианские — менее важные (фирменные блюда)
- Дим Сам — менее важные (фирменные блюда)
- Суши — менее важные (фирменная еда)
Стойки с едой
Стойки с едой обслуживают симов, которые хотят
перекусить или выпить по прихоти и не нужно обедать. Они очень важны для вашего курорта и влияют на Star.
Рейтинг, хотя вам придется нанять персонал для их обслуживания. Ты
получите три варианта качества еды — 15 долларов в день за дешевую, 25 долларов за
средний и 50 долларов в день за качественную еду и напитки. Последний
лучший выбор, если только ваш курорт действительно не переживает
финансово — в конце концов, именно такие функции позволяют
поднять цену на проживание на вашем курорте. Рабочие стоят 25 долларов за
дневная смена и 50 долларов, чтобы остаться после полуночи. Ничего страшного.
Вы можете захотеть больше одного из них на большом курорте,
разложите, чтобы быстро удовлетворить потребности ваших гостей.Есть два
прилавки еды, хотя они служат той же самой едой. Эко
Современный прилавок для еды стоит 1025 долларов, а выглядит проще.
Стенд Beachside Food Stand стоит 950 долларов. Выберите тот, который выглядит
лучшее для вашего курорта. Вот блюда, которые подаются
стоит. В обоих блюдах одинаковая еда:
- Ананасовое копье в шоколаде
- Кокосовый сок
- Кубинский сэндвич
- Жареные бананы
- Конус для мороженого
- Сок
- Ананасовый сок
Стоит отметить, что кулеры — это просто декорации, а не предоставлять напитки гостям.