Жареные креветки с соевым соусом: Доступ к этой странице запрещен.

лучшие способы приготовления любимого морепродукта

Любят почти все, а закуски из них всегда получаются очень изысканными и являются замечательным украшением любого стола независимо от времени дня. Наиболее распространенным морским деликатесом в нашей стране считаются креветки. Закуски из них подаются как на фуршетах, так и к пиву. Но закуски к пиву нужно уметь готовить. Креветки – хоть и готовятся очень быстро, но все же вкус их сильно отличается в зависимости от дополнительных продуктов в блюде. В этой статье будут приведены примеры того, как приготовить жареные креветки в соевом соусе. Не сомневайтесь, любители морепродуктов и тут придумали достаточно вариаций, используя в качестве основных компонентов соевый соус и креветки.

• Около половины килограмма креветок
• 0,25 л соевого соуса

Дополнительные продукты:

• чеснок
• один лимон
• зелень

Сам рецепт очень прост и требует минимальных временных затрат.

Итак, креветки можно предварительно разморозить, а можно использовать и замороженные. В последнем случае во время приготовления необходимо контролировать количество оставшейся воды.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло, на него выкладываем креветки, добавляем мелко порезанный чеснок и соевый соус. Чеснок можно не резать, а пропустить через чесночный пресс. Жарить креветки следует примерно 5-10 минут, в зависимости от степени заморозки исходного продукта, постоянно помешивая. Для жарки лучше использовать оливковое масло, хотя при его отсутствии вполне подойдет и рафинированное подсолнечное масло.

Жареные креветки с паприкой и соевым соусом

Понадобятся:

• масло сливочное 0,1-0,15 кг
• 1 луковица
• 4-5 зубчиков чеснока
• приправа паприка
• креветки – 1 кг
• соевый соус – 150 г

В отличие от предыдущего рецепта, здесь используется сливочное масло, а не подсолнечное. Его выкладываем на сковороду и растапливаем, затем добавляем лук и чеснок, порезанные как можно мельче. Когда зажарка приготовится, добавляем креветки. Лучше, если они будут уже растаявшими. Через 5-10 минут креветки будут готовы тогда и вливаем соевый соус. В качестве приправы добавляем паприку. Вместе с соевым соусом она придаст креветкам насыщенный цвет и особый аромат. Если паприки в доме не оказалось, используйте черный перец.

Жареные креветки в маринаде из соевого соуса

Самый простой способ сократить время готовки – предварительно подготовить продукты. В нашем случае размороженные креветки будут мариноваться в соевом соусе. Чтобы затем не резать чеснок, сразу высыпаем его в креветки. Для ускорения процесс заливаем массу свежевыжатым лимонным соком. Будет достаточно сока одного лимона на 1 кг креветок. Для маринада понадобится 300 г. и пара-тройка зубчиков чеснока. Креветки маринуют около часа.

Спустя час, выкладываем креветки на разогретое растительное масло и обжариваем их, помешивая, около 5 минут. Если позволяет время, перед добавлением креветок можно поджарить еще немного нарезанного чеснока. Чтобы креветки не были сухими, не жарьте их дольше указанного времени, а сам процесс ведите на слабом огне.

Жареные креветки в соевом соусе с зеленью

Нам понадобятся:

• зелень (укроп и петрушка)
• креветки – 0,5 кг
• лук-порей
• по 50 г сливочного и оливкового масел
• 5 зубчиков чеснока

Маринуем очищенные от панцирей креветки в соевом соусе с добавлением черного молотого перца. Пока идет процесс маринования (около получаса), режем порей кольцами, а чеснок режем как можно мельче. Мелко режем зелень, она потребуется в конце жарки. Лук обжариваем на раскаленном масле. Любители острой кухни могут добавить немного перца Чили или имбиря.

На лук выкладываем маринованные креветки, добавляем еще немного соевого соуса и жарим не более 5 минут. Затем добавляем зелень, еще немного обжариваем и выкладываем в горячем виде на тарелку.

Жареные креветки в соевом соусе с медом

Мы будем использовать следующие продукты:

• сливочное масло – 100г
• креветки – около 1 кг
• 5-6 зубчиков чеснока
• соевый соус около 100 мл
• 2-4 столовые ложки меда, в зависимости от пристрастия к сладкому
• соль и перец (красный и черный) – по вкусу
• половинка лимона

На растопленное раскаленное масло выкладываем предварительно размороженные креветки. Обжариваем их 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем перец, мед и соль. Чтобы получился вкусная подливка, наливаем соевый соус. Учтите, что креветки должны немного прокипеть. Исходя из этого, увеличивайте или уменьшайте количество соевого соуса.

Пока кипят, мелко режем чеснок. Лимон нарезаем тонкими дольками. Все это добавляем в кипящую массу через 8 минут, после того, как залили соевый соус. На исполнение рецепта уходит не более 15-20 минут, конечно, если креветки уже разморожены.

Жареные сочные креветки — настоящий деликатес, который способен превратить обычный семейный ужин в праздник, сделать яркими и запоминающимися дружеские посиделки.

Перед обжаркой их стоит просушить на салфетке. Зеленые веточки укропа и душистые горошины черного перца наилучшим образом подчеркнут аромат удивительного морепродукта. Его можно дополнить толченым чесноком и молотым красным перцем.

Миниатюрные морские рачки, приготовленные в пряном соевом соусе, станут изысканным желанным лакомством. В очищенном виде они прекрасно подойдут для сервировки фуршетного стола.

Ингредиенты

Как пожарить креветки в соевом соусе

1. Креветки промойте в воде, не давая им разморозиться. На сковороду влейте растительное масло и добавьте в него морепродукты. Слегка посолите – соль выгоняет из продукта жидкость. Обжарьте креветок в течение 3-5 минут, изредка перемешивая.

2. Как только жидкость, выделившаяся в процессе обжаривания, выпарится, а креветки слегка зарумянятся – влейте соевый соус.

3. Нарежьте половинку лимона ломтиками, а зелень промойте и измельчите. Добавьте к содержимому сковороды и перемешайте. Если вы любите острые закуски, то на этом этапе можете всыпать немного острого красного молотого перца, но только совсем немного – он очень жгуч! Перемешайте все и готовьте еще около 5 минут, пока креветки полностью не впитают в себя соевый соус.

4. Приготовленное блюдо выложите на тарелку или в креманку, подавая к столу горячим. Креветки в соевом соусе всегда расходятся на «Ура», поэтому готовьте сразу же несколько порций, чтобы всем хватило такой соленой закуски.

Секреты приготовления

1. Значимый параметр, который учитывают, выбирая креветки, – примерно одинаковый размер и цвет всех особей. Это означает, что они из одной партии. Такой придирчивости есть объяснение: любой поставщик при формировании брикетов вынужден придерживаться строгих сертификационных стандартов, чтобы не лишиться лицензии, но в супермаркетах к рачкам, не до конца распроданным, подмешивают тех, что привезены позже, несмотря на разницу в сорте и месте вылова. Естественно, подобное различие может сказаться на вкусе блюда в целом.

2. При обжаривании креветок нельзя накрывать сковородку, иначе процесс рекомендованной термообработки превратится в тушение: крышка воспрепятствует активному испарению жидкости.

3. Блюда из креветок нежелательно сдабривать кинзой и листьями сельдерея, что обусловлено их ярко выраженным самобытным ароматом, перебивающим запах морепродуктов. Лучше использовать петрушку и укроп.

4. Красный острый перец разрешается заменить сладкой паприкой. Она красиво подкрасит внешние оболочки рачков и не исказит их естественную вкусовую гамму.

5. Если после трапезы остались несъеденные креветки, нужно положить их в морозильник, но надо проследить, чтобы они были совершенно сухими. Остатки масла и влаги с них необходимо удалить бумажными полотенцами.

Жареные креветки в соевом соусе – одно из вкуснейших блюд, которое можно приготовить из морепродуктов с маринадом. Они обязательно впечатлят гостей и членов семьи. Большим плюсом моллюсков является возможность употребления в пищу во время постов. Поэтому даже в столь строгие по ограничению дни можно будет побаловать себя чём-то вкусненьким. В данной статье будет рассказано, как правильно приготовить маринованный деликатес по-китайски, и даны советы по оформлению и подаче блюд.

Для восточной закуски подойдут любые креветки, но добротнее всех смотрятся королевские и тигровые. Обжаривать их можно как очищенными от лишних частей, так и с панцирем (в зависимости от рецептуры). Если используются замороженные морепродукты, их следует положить в холодильник за несколько часов до начала готовки. Так их легче будет почистить. Для начала следует промыть продукт, отрезать голову, а затем снять панцирь. Далее следует процедура маринования и обжарки на сковороде или гриле.

Часто морепродукты дополняют другими ингредиентами, например, луком, чесноком, медом или лимоном. Любители острых блюд добавляют в соус разнообразные пряности и травяные смеси. Обжаривать морепродукты можно на любом масле по выбору. Если хотите получить более диетическую закуску, посудину нужно будет лишь слегка смазать оливковым. При желании можно обжарить моллюсков во фритюре, где они покроются аппетитной хрустящей корочкой.

Рецепты

Существует масса рецептов приготовления жареных креветок в маринаде из соевого соуса.

Стандартный

Приготовление.

• Морепродукты промыть и слегка надрезать вдоль брюшка. Таким образом маринад лучше впитается.
• Переложить все в глубокую миску и залить японским соусом. Мариноваться будущая закуска должна в течение двадцати минут, чтобы вкус был более насыщенным.
• Немного растительного масла налить в сковородку и сильно нагреть.
• Маринованные креветки аккуратно выложить в ёмкость и жарить по шесть минут с каждой стороны, пока не появится румяная корочка.
• Как только продукты будут готовы, нужно перенести их на тарелку, предварительно накрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишний жир.

С чесноком и лимоном

Заправка из данных ингредиентов является наиболее распространённой. Она прекрасно сочетается с любыми морепродуктами. Яство следует готовить из заранее очищенных моллюсков. Рекомендуется сразу же приобретать их в чистом виде, чтобы не терять время.

Компоненты:

• 10 шт. королевских креветок;
• 50 мл соуса сои;
• 1 пучок кинзы;
• 2 чесночные дольки;
• масло оливы;
• черный молотый перец по вкусу;
• 2 ч. л. лимонного сока.

Приготовление.

• Креветки разморозить и аккуратно почистить, отрезав голову и сняв панцирь.
• Чеснок выдавить в миску, добавить перец, сок лимона и соевый соус.
• Ингредиенты хорошенько перемешать и положить внутрь моллюсков. Мариноваться они должны в течение получаса под пленкой.

• Немного оливкового масла вылить на сковородку и нагреть. Данный компонент можно заменить сливочным маслом по желанию.
• Креветки выложить в посудину и обжаривать максимум по четыре минуты с каждой стороны, иначе из-за отсутствия панциря они могут пересушиться и стать слишком твёрдыми.
• Готовую закуску переложить на бумажное полотенце.

С медом

Медово-соевый маринад — один из любимых китайских заправок. Он используется с любым видом мяса, птицы, морепродуктов. В данном случае тоже используются очищенные моллюски.

Компоненты:

• 300 гр креветок;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. горчицы;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 3 чесночных зубчика;
• 60 мл японского соуса;
• 4 ст. л. масла оливы.

Приготовление.

• Мёд растопить на водяной бане, чтобы его легче было смешивать с другими компонентами.
• Добавить в миску горчицу, два измельчённых зубчика чеснока, паприку и соевый соус. Тщательно перемешать заправку.
• Креветки положить в глубокую миску и залить маринадом, все хорошенько смешать.
• Накрыть пищевой плёнкой и отложить на четверть часа.

Если блюдо готовится не в спешку, можно положить миску в холодильник и оставить на целый час. Так морепродукты лучше впитают соус.

• Масло влить в сковородку и разогреть.
• Дольку чеснока разрезать на три части и обжарить до золотистого оттенка.
• После чего достать овощ и выложить морепродукты.
• Чтобы закуска не пригорела, ее нужно обжаривать на среднем огне и периодически вымешивать.
• Готовое блюдо перенести на тарелку.

С луком

Данное блюдо, как правило, подают с гарниром в виде риса или макарон.

Компоненты:

• 250 гр креветок;
• 1 лук;
• 50 мл соуса сои;
• 1/2 лимона;
• 1/2 ч. л итальянской смеси трав;
• чёрный молотый перец по вкусу;
• масло оливы.

Приготовление.

• Креветки промыть, убрать панцирь и голову.
• Лук нашинковать кубиками и отправить жариться до полуготовности в нагретое масло.
• Добавить морепродукты и тушить с луком три минуты, после чего залить соком лимона и смешать ингредиенты.
• Соевый соус соединить с пряностями и залить получившейся массой содержимое сковороды.
• Томить блюдо на низком огне в течение четырёх минут, после чего его можно считать готовым.

Острые на мангале

Данный рецепт можно использовать не только для готовки на природе. Моллюски в данном случае жарятся вместе с панцирем.

Компоненты:

• 500 гр тигровых креветок;
• 130 мл японского соуса;
• 1 перец чили;
• 3 чесночных зубчика;
• 0,3 ч. л. молотого имбиря;
• 1/2 лимона;
• масло оливы;
• 1 ч. л. сахарного песка или меда.

Приготовление.

• Чеснок и перец чили мелко нашинковать и отправить в небольшую ёмкость, добавить туда молотый имбирь, соевый соус и лимонный сок.
• Креветки вымыть, достать кишечник и отправить в заправку.

• Миску накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на пару часов.
• Мангал хорошенько разогреть, сбрызнуть оливковым маслом и выложить на него морепродукты.
• Держать до появления румяной корочки.
• Можно использовать как большие, так и маленькие креветки.

С помидорами

Помидоры отлично сочетаются с главным ингредиентом блюда. Они придадут закуске более свежий вкус и приятный аромат.

Компоненты:

• 250 гр креветок;
• 4 спелых помидора;
• 5 чесночных долек;
• 70 мл соевого соуса;
• кинза по вкусу.

Приготовление.

• Для начала следует промыть морепродукты, очистить их и отложить сушиться на кухонное полотенце.
• Помидоры обдать кипятком, немного остудить и снять кожицу.
• Порезать овощи на слайсы или полукольца.
• Чеснок пропустить сквозь чеснокодавку и отправить в разогретую сковородку с растительным маслом.
• Далее в посудину выкладываются креветки и обжариваются на высоком огне в течение минуты, после чего заливаются соевым соусом.
• Затем сразу же выкладываются кусочки томатов. Можно добавить соль и перец по вкусу.
• Сковородку накрыть крышкой и тушить содержимое около шести минут на среднем огне.
• На тарелку блюдо выкладывается таким образом, чтобы помидоры оказались снизу, а моллюски сверху.
• Посыпать все рубленой кинзой.

О том, как быстро и вкусно приготовить креветки в соевом соусе с чесноком, вы можете посмотреть в следующем видео.

Как подавать?

1. Креветки, жаренные в соевом маринаде, считаются деликатесом. Во время званого ужина их следует подавать как самостоятельную закуску на отдельной тарелке для каждого гостя.
2. Королевские виды принято есть руками. Правильно будет оставить небольшие хвостики во время готовки, чтобы продукт удобно было брать.
3. Для удобства принято класть рядом с тарелкой небольшую пиалу, куда будут складываться панцири, и неглубокие миски с лимонной водой. Они предназначены для мытья рук после трапезы.
4. Чтобы не мучиться с водой, можно просто положить лимонные ломтики на отдельную тарелочку рядом с каждым гостем. Цитрусовый сок перебьёт запах моллюсков.
5. Очищенные морепродукты можно подавать с гарниром в виде свежих овощей, рагу, риса или пасты. Такое блюдо едят столовыми приборами. Следует заранее позаботиться о том, чтобы рядом с каждым гостем лежало все необходимое.
6. Если же у вас дома собирается дружеская компания, где каждый может быть собой, можно расслабиться и подать морепродукты в соевом маринаде в одной большой тарелке, откуда каждый гость сможет брать по моллюску и есть. В данном случае понадобится лишь отдельная тарелка для панцирей и салфетки. Если среди друзей есть чересчур педантичные особы, лучше на отдельной посуде положить нарезанный лимон.

Украсить блюдо можно по-разному.

• Некоторые выкладывают креветки на подушку из салатных листьев, посыпают мелко нашинкованной кинзой или укропом.
• Очень красиво смотрится нарезанный соломкой или в виде цветка красный болгарский перец.
• В ресторанах часто посыпают яство лимонной цедрой и кладут рядом веточку мяты.
• Дорогой вид придаст небольшая горочка красной икры сбоку от главного ингредиента, если его подают соло, или сверху в случае подачи с гарниром.

Соусы

Несмотря на то что морепродукты изначально готовятся в соевом маринаде, часто в ресторанах к ним подают отдельные соусы. Китайские, японские и даже тайские добавки отлично сочетаются с королевским яством. Соус можно купить в супермаркете или же приготовить самостоятельно в домашних условиях. Процесс займёт не больше десяти минут, а вы удивите друзей разнообразием стола. Один соус может быть для любителей острых закусок, второй — универсальный, а третий — для истинных гурманов.

С хреном

Соус с хреном прекрасно сочетается не только с креветками, но и с рыбой, кальмарами, осьминогами.

Небольшой кусок овоща следует натереть на небольшой терке и перемешать с томатной пастой либо сладким кетчупом. Можно добавить немного бальзамического соуса по вкусу. Заправка должна быть готова ещё до того, как вы начнёте готовить моллюсков, чтобы успела настояться.

Сметанный

Смешать по четыре столовые ложки сметаны и майонеза, добавить по одной чайной ложке лимонного и апельсинового соков, немного посолить и посыпать укропом.

Сырный

На мелкой тёрке измельчить 200 грамм плавленого сыра. Большой репчатый лук натереть и обжарить на сковородке до золотистого оттенка, после чего добавить сыр и тщательно все перемешать. Посыпать рубленой зеленью и подавать в горячем виде.

Жареные креветки – это простая, но в то же время довольно интересная закуска, которая сможет скрасить любое застолье и посиделки с друзьями. Рецепт жареных креветок не представляет собой ничего сложного и его можно разнообразить множеством добавок.

Приготовить жареные креветки очень легко. Достаточно лишь воспользоваться данным пошаговым рецептом. Он прост в исполнении, не занимает много времени на приготовление, а результат неизменно выходит восхитительным.

Что понадобится:

• креветки – 0,5 кг;
• хлеб белый – 100 г;
• соль – 1 ч. ложка;
• мука – 2 ст. ложки;
• кусочек масла до 100 г;
• чёрный перец – 1 ч. ложка;
• красный перец – ½ ч. ложки;
• различные специи – по щепотке.

Смешайте в небольшой миске смесь своих любимых специй или любых, подходящих к рыбе и морепродуктам.

Как правило, это паприка, сушёный лук и чеснок, орегано, тимьян, розмарин и тмин.

Не забудьте положить туда также соль с любым перцем и муку.

Креветки подготовьте — разморозьте, очистите от панцирей и хорошенько обваляйте в подготовленной смеси специй. Поставьте сковороду с куском масла на сильный огонь и разогрейте. Выложите туда креветки, не перемешивая. Через 3-4 минуты переверните их на другую сторону и обжаривайте, пока они не скрутятся колечками и станут слегка прозрачными.

Как пожарить с чесноком?

Жареные креветки с чесноком — ещё один хороший вариант приготовления данной закуски.

Что понадобится:

• креветки – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• постное масло – 3 ст. ложки;
• соль;
• перец молотый;
• сок лимона – 2 ч. ложки.

Разморозьте креветки, промыв их под тёплой водой. Можно ненадолго в ней же их замочить. Разогрейте в сковороде масло на сильном огне, положите туда морепродукты, и периодически перемешивайте.

Креветки жарятся до тех пор, пока из них полностью не выпарится влага и они не скрутятся колечками.

Отделите у чеснока 6 зубчиков, очистите их и мелко нарежьте. Положите порубленный чеснок к почти готовым креветкам, перемешайте, посолите и жарьте ещё 5 минут для придания закуске вкусного аромата. Готовая вкуснятина выкладывается на тарелку и поливается сверху соком из половинки лимона.

Можно дополнительно креветки с чесноком и лимоном украсить парой веточек зелени.

В кляре

На полкило креветок понадобится:

• пара яиц;
• любое постное масло – ½ стакана;
• по 2 ложки крахмала и сметаны;
• грецкие орехи – ½ стакана;
• пара зубков чеснока;
• зелень с солью и перцем.

Разморозьте креветки, очистите их от панцирей и оторвите головки. Слегка промокните бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Обжарьте орехи на протяжении 3-5-ти минут без добавления масла, а затем измельчите их. Следом необходимо приготовить кляр. Для этого белки отделяются от желтков, смешиваются с небольшим количеством воды и взбиваются венчиком либо миксером на небольшой скорости до образования пенки. Добавьте в кляр ложку крахмала и ещё раз перемешайте.

В оставшейся части крахмала обваляйте полностью креветки и обмакните их в получившийся кляр. Обжарьте морепродукты на сковороде до получения красивой золотистой корочки.

В соевом соусе

Креветки, жареные в соевом соусе, станут отличной закуской для гурманов и любителей пряных блюд.

Что понадобится:

• креветки – 0,5 кг;
• соевый соус – 250 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• лимонного сока – 1 ст. ложка;
• постного масла – 3 ст. ложки;
• зелень.

Нарежьте зубчики чеснока тонкими пластиночками и обжарьте их с маслом на сковороде до лёгкой прозрачности. Затем вытащите чеснок и выложите его отдельно на тарелку, оставив ароматное масло в сковороде.

Разморозьте креветки, при необходимости очистите и промокните бумажным полотенцем.

Выложите их на сковороду, где жарился чеснок, и перемешайте равномерно с соевым соусом. Обжарьте на среднем огне на протяжении пяти минут, постоянно помешивая. Готовые креветки к пиву выложите на тарелку, полейте лимонным соком и украсьте зеленью.

Жареные королевские креветки

Что понадобится:

• королевские креветки – 1 кг;
• чеснок – 1 головка;
• масло – 3 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.;
• соль;
• перец.

Разморозьте креветки в тёплой (но не горячей) воде, а затем промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Разогрейте на сковороде масло, а затем выложите в него очищенные от панцирей и голов королевские креветки. Обжаривайте их на сильном огне, пока из них полностью не выпарится вся влага. Вы поймёте это, когда креветки скрутятся колечками.

После этого добавьте любимые специи, посолите, а также положите измельчённый чеснок. Хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 3-5 минут с закрытой крышкой. Готовые креветки сбрызгиваются лимонным соком.

Как жарить креветки на сковороде в панцире?

Приготовить креветки вместе с панцирем будет ещё проще, чем без него, а результат порадует вас своим особенно сочным вкусом.

Что понадобится:

• креветки – 0,5 кг;
• масло – 3 ст. ложки;
• зелёный лук;
• соевый соус – 1 ч. ложка;
• куриный бульон – 2 ст. ложки;
• соль;
• перец.

Промойте креветки, промокните их бумажным полотенцем и выложите прямо в панцире на разогретую сковороду с маслом. Добавьте туда же пару столовых ложек куриного бульона, специи и обжарьте до появления золотистой корочки. Готовые креветки в панцире выкладываются на блюдо, поливаются соевым соусом и к ним кладётся нарезанный зелёный лук. Также можно слегка сбрызнуть закуску лимонным соком.

В сливочном соусе

Практически любые морепродукты отлично сочетаются со сливочными соусами. И креветки в этом случае не являются исключением.

Что понадобится:

• креветки – 0,8 кг;
• сливки – 1 стакан;
• кусочек масла для обжарки;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень;
• соль;
• перец.

Чеснок слегка обжаривается вместе с маслом на сковороде. Затем добавьте к нему сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Это и будет сливочный соус для креветок. Разморозьте их в тёплой воде, очистите от панцирей и протрите от лишней влаги. Затем положите морепродукты в сковороду и тщательно перемешайте с соусом.

Креветки обжариваются приблизительно 8-10 минут. Перед самым завершением приготовления кладётся измельчённая петрушка или любая другая зелень, которую вы предпочитаете. Также отлично подойдёт укроп. Выньте креветки из соуса и немного потушите его, пока он не станет более густой консистенции. Затем верните морепродукты обратно и припустите их ещё пару минут.

Оригинальная закуска по-тайски

Что понадобится:

• королевские креветки – 0,8 кг;
• лимонник – 4 стебля;
• имбирь – 50 г;
• лаймовые листья – 5 шт.;
• перец-чили – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло – 5 ст. ложек;
• апельсиновый сок – 1 стакан;
• соль.

Чеснок и имбирь натираются на тёрке и перемешиваются. Стебли лимонника разрезаются на 4 равных части. Перец мелко натирается и добавляется к смеси чеснока с имбирём. При этом лучше работать в перчатках, так как сок острого перца очень тяжело отмываются от рук.

Положите в смесь нарезанный лимонник, лаймовые листья, соль, масло и залейте соком. В получившийся рассол кладутся креветки и настаиваются в холодильнике несколько часов (не более 5-6-ти). После этого заверните их в фольгу прямо в маринаде и запеките на решётке или на углях. Оригинальная закуска готова!

Казалось бы, что может быть проще, чем пожарить . Почистила быстренько от панцирей, кинула на сковородку да поджарила до корочки, вот и все. Согласна, схема правильная, но вот нюансы … Их тут действительно много и они действительно важны. Сегодня темой статьи будет королевские креветки жареные в соевом соусе , в которой я и расскажу о многих интересных особенностях и хитростях.

Сначала коснемся выбора креветок. Лично я больше всех люблю самые что ни на есть обычные, недорогие, мелкие креветки. Именно они обладают наиболее выраженным, приятным вкусом. Однако сегодня я сделаю выбор в сторону креветок большого размера. Дело в том, что мясистые лучше обжариваются и сохраняют максимальную сочность и мягкость, даже не смотря на присутствие соевого соуса.

Итак, для начала, освободим креветки от панциря. Многие хозяйки предпочитают жарить креветки прямо так, не удаляя панцирь. В принципе это оправдано, таким образом максимально сохраняется сочность креветок. Однако в моей семье больше прижился рецепт, по которому панцирь должен быть удален до жарки. Дело в том, что всегда есть возможность добавить к вкусу другие вкусовые оттенки, разнообразящие восприятие блюда. Именно поэтому рецепт креветки жареные в соевом соусе так нравится всем домочадцам и гостям нашей семьи.

Приготовление

Приготовьте достаточно большой, вместительный пакет. Именно с его помощью мы и придадим креветкам тот оригинальный вкус, ради которого все и затевается. Поместим в пакет и посыплем перцем, чесночным порошком, паприкой, приправами, а затем польем оливковым маслом. Теперь, как вы наверное уже догадались, необходимо потрясти и тщательно перемешать все содержимое пакета так, чтобы все приправы и масло как следует покрыли поверхность креветок. Вот и закончен первый этап. Поместим пакет в холодильник, пусть полежит 3 – 4 часа.

Будем считать, что пакет с креветками хорошо отлежался в холодильнике, достанем его и отложим в сторону, пусть нагреется до комнатной температуры. Теперь приготовим сковороду. Перед жаркой разогреем ее и одномоментно зальем оливковое масло и . Они должны хорошо разогреться, но не кипеть.

Теперь переходим к основной части приготовления блюда креветки жареные в соевом соусе. Вытряхиваем на сковородку все содержимое пакета, добавляем все оставшиеся пряности и коричневый сахар, задача которого обеспечить красивый, золотисто-коричневый цвет наших креветок. Кроме того, именно на этом этапе, а не раньше, посыпаем креветки кунжутом и добавляем раздавленную дольку чеснока.

Непрерывно помешивая деревянной лопаточкой, на сильном огне примерно 5 – 7 минут. Ни в коем случае не переборщите со временем. Это тот случай, когда лучше немного недожарить, чем пережарить. При излишне длительной жарке, креветки потеряют свой вкус и сочность, просто превратившись в банальные сухарики. Конечно мужчины все равно будут довольны, к пиву такие пережаренные креветки подойдут прекрасно, но все-таки это будет уже не то. Подается это блюдо без всякого дополнительного соуса, так как является абсолютно самодостаточным. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка чесночного порошка;
• 1 средняя долька чеснока;
• 1 / 2 столовой ложки черного перца;
• 1 столовая ложка приправы;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 50 мл оливкового масла;
• 2 столовые ложки кунжута;
• 1 кг королевских креветок.

рецепт с фото, секреты приготовления

пошаговый рецепт с фото

Жареные сочные креветки — настоящий деликатес, который способен превратить обычный семейный ужин в праздник, сделать яркими и запоминающимися дружеские посиделки.

Перед обжаркой их стоит просушить на салфетке. Зеленые веточки укропа и душистые горошины черного перца наилучшим образом подчеркнут аромат удивительного морепродукта. Его можно дополнить толченым чесноком и молотым красным перцем.

Миниатюрные морские рачки, приготовленные в пряном соевом соусе, станут изысканным желанным лакомством. В очищенном виде они прекрасно подойдут для сервировки фуршетного стола.

Ингредиенты

• 400 г мелких креветок
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• 0,5 шт. лимона
• 20 мл растительного масла
• зелень

Как пожарить креветки в соевом соусе

1. Креветки промойте в воде, не давая им разморозиться. На сковороду влейте растительное масло и добавьте в него морепродукты. Слегка посолите – соль выгоняет из продукта жидкость. Обжарьте креветок в течение 3-5 минут, изредка перемешивая.

2. Как только жидкость, выделившаяся в процессе обжаривания, выпарится, а креветки слегка зарумянятся – влейте соевый соус.

3. Нарежьте половинку лимона ломтиками, а зелень промойте и измельчите. Добавьте к содержимому сковороды и перемешайте. Если вы любите острые закуски, то на этом этапе можете всыпать немного острого красного молотого перца, но только совсем немного – он очень жгуч! Перемешайте все и готовьте еще около 5 минут, пока креветки полностью не впитают в себя соевый соус.

4. Приготовленное блюдо выложите на тарелку или в креманку, подавая к столу горячим. Креветки в соевом соусе всегда расходятся на «Ура», поэтому готовьте сразу же несколько порций, чтобы всем хватило такой соленой закуски.

Секреты приготовления

1. Значимый параметр, который учитывают, выбирая креветки, – примерно одинаковый размер и цвет всех особей. Это означает, что они из одной партии. Такой придирчивости есть объяснение: любой поставщик при формировании брикетов вынужден придерживаться строгих сертификационных стандартов, чтобы не лишиться лицензии, но в супермаркетах к рачкам, не до конца распроданным, подмешивают тех, что привезены позже, несмотря на разницу в сорте и месте вылова. Естественно, подобное различие может сказаться на вкусе блюда в целом.

2. При обжаривании креветок нельзя накрывать сковородку, иначе процесс рекомендованной термообработки превратится в тушение: крышка воспрепятствует активному испарению жидкости.

3. Блюда из креветок нежелательно сдабривать кинзой и листьями сельдерея, что обусловлено их ярко выраженным самобытным ароматом, перебивающим запах морепродуктов. Лучше использовать петрушку и укроп.

4. Красный острый перец разрешается заменить сладкой паприкой. Она красиво подкрасит внешние оболочки рачков и не исказит их естественную вкусовую гамму.

5. Если после трапезы остались несъеденные креветки, нужно положить их в морозильник, но надо проследить, чтобы они были совершенно сухими. Остатки масла и влаги с них необходимо удалить бумажными полотенцами.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.

Please wait…

Смотрите ещё: Закуски

Креветки жареные в соевом соусе к пиву

Креветки в чесночно-соевом соусе к пиву, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру

8 февраля 2019

Закуска для любителей пряных блюд с восточными нотками.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

• Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.

• Обжарить на растительном масле до прозрачности.

• Чеснок удалить, масло оставить на сковороде.

• Креветки разморозить, обсушить.

• Выложить на сковороду с чесночным маслом, перемешать с соевым соусом.

• Жарить пять минут на тихом огне.

• Помешивать.

• Подать с пивом.

Совет

Блюдо украсить зеленью, полить лимонным соком.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Жареные креветки с соевым соусом — как приготовить за 4 простых шага

В этой статье я хочу поделиться с вами простым рецептом жареных креветок в китайском стиле (豉 油 王 蝦 / 干 煎 虾 碌).

Этот рецепт жареных креветок по-кантонски занимает всего двадцать минут. В нем используются только самые распространенные ингредиенты на домашней кухне. Тем не менее, он имеет совсем другой вкус, чем креветки с чесночным маслом в западном стиле, запеканка из креветок или другие жареные креветки, покрытые жидким тестом.

Попробуйте этот рецепт, и вкус вам запомнится навсегда!

Идеально обжаренные креветки имеют слегка твердую консистенцию с легким намеком на хруст. Мясо сочное и сочное. Этого можно добиться, только если использовать свежие креветки и не переваривать их.

Существует множество вариантов рецепта жареных креветок (термин «креветки» иногда используется для обозначения крупных креветок). Его можно обжарить во фритюре или на сковороде перед тем, как покрыть соусом. Состав соуса для покрытия является определяющим фактором, который приводит к получению креветок с совершенно другим вкусом.

Это типичный рецепт китайских жареных креветок, который позволяет вам вносить изменения в соответствии с вашими вкусами.

Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Шаг первый — подготовка креветок.

Большие свежие креветки идеально подходят для этого рецепта, так как они более ароматные и мясные. Замороженные креветки менее ароматны и больше подходят для блюд из многих ингредиентов, таких как жареный рис с креветками.

Вы можете оставить оболочку неповрежденной или оставить хвостовую часть для внешнего вида. Креветки в ракушках шикарно смотрятся на обеденном столе, более сочны и сохраняют весь естественный вкус. В этом рецепте я оставлю раковину на и сниму только головы и ножки.

Однако, когда вы их едите, это немного неаккуратно. Вы можете использовать очищенные креветки для повседневной еды дома. Однако неочищенные креветки теряют вкус, как и приготовление мяса на костях по сравнению с аналогами без костей.

Вкус креветок, обжаренных на сковороде, также различается при обработке в панцире и неочищенной. Неочищенные креветки легко обжариваются. Напротив, креветки с панцирем могут содержать больше соуса , а более сочного . Вы сами решаете, какая версия подходит вам лучше всего.

Вот шаги:

• Удалите голову и ножку креветок острым ножом или ножницами.
• Удалите telson , т.е.е. последний сегмент брюшка, очень острый.
• Сделайте неглубокий надрез на спине креветок, начиная с передней части к хвосту.
• Вытяните кишечную вену , которая находится чуть ниже поверхности.
• Butterfly креветку, сделав разрез на спине глубже. Это сделано для внешнего вида и для ускорения приготовления за счет уменьшения толщины.
• Промойте креветок под проточной водой.
• Слейте воду из с помощью дуршлага или сетчатого фильтра.

Шаг второй — замариновать креветки.

Вы могли заметить, что не все рецепты креветок требуют маринования. Некоторые люди предпочитают просто промокнуть креветки кухонным полотенцем и обжарить креветки, не мариновая их.

Тем не менее, маринад помогает придать креветкам больше аромата. , но убедитесь, что он не слишком подавляющий. Имейте в виду, что позже мы покроем креветки соусом. Именно поэтому мы не включаем в рецепт соль.

Маринад довольно простой, только немного легкого соевого соуса, кукурузного крахмала, перца и сахара. Кукурузный крахмал удерживает оставшуюся жидкость креветок, чтобы они не разбрызгивались во время жарки. Замариновать пятнадцать минут должно хватит.

Шаг третий — приготовить соус.

Есть много способов приправить жареные креветки. Кантонский метод состоит в том, чтобы покрыть их соевым соусом высшего сорта, тогда как в сычуаньском стиле только приправляют солью и сычуаньским перцем.

Вы можете получить креветки совершенно другого вкуса, изменив состав соуса. Ниже приводится описание каждого ингредиента приправы. (Не все эти предметы используются в этом рецепте, но вы можете внести изменения, добавив остальные).

Легкий соевый соус. Легкий соевый соус является основным ингредиентом в этом рецепте. Вы можете найти его почти в каждом рецепте китайских жареных креветок. В большинстве рецептов предпочитают использовать светлый, а не темный соевый соус, потому что цвет темного соевого соуса затмевает яркий естественный цвет креветок.Его используют в небольших количествах из-за карамелизованного вкуса, когда это необходимо.

Соевый соус высшего сорта (также называемый соевым соусом первого отжима / 头 抽) является предпочтительным, так как это блюдо сильно зависит от качества соевого соуса. Поскольку соленость соевого соуса варьируется от одной марки к другой, вам может потребоваться отрегулировать количество , как указано в рецепте.

Кетчуп томатный. Вкус кардинально изменится, если заменить половину легкого соевого соуса томатным кетчупом.Этот рецепт распространен в Гонконге, он называется жареные креветки с кетчупом (茄汁 蝦 碌) .

Вустерширский соус. Строго говоря, это не китайский соус, но он широко используется в китайских ресторанах. Я останавливался в Малайзии и Гонконге, которые являются странами Содружества. Вустерширский соус был завезен в эти места во время поселения англичан. Местные жители считают, что он может улучшить вкус многих традиционных китайских блюд.Я предлагаю вам добавить чайную ложку Вустерширского соуса вместе со столовой ложкой томатного кетчупа. Эта волшебная пара соусов также используется в японском Хамбагу, который я разместил отдельно.

Вино Шаосин. Вино Шаосин — стандартное вино для китайской кухни. Если вы не предпочитаете алкоголь, просто замените его куриным бульоном.

Кунжутное масло. Кунжутное масло обладает сильным ароматом, поэтому его нужно использовать с осторожностью. Очень полезно замаскировать рыбный запах морепродуктов.

Шаг четвертый — жареные креветки

К настоящему времени он находится всего в пяти минутах от подачи.

Лук и измельченный чеснок используются в этом рецепте как ароматные. Добавляйте чеснок и зеленый лук к креветкам только тогда, когда креветки готовятся примерно на 70%, поскольку они готовятся быстрее, чем креветки, и подгорают, если они готовятся в течение длительного периода. Этот метод немного отличается от жарки, когда чеснок и зеленый лук обжариваются перед добавлением мяса или овощей.

Что касается масла, вы можете выбрать любое растительное масло с нейтральным вкусом или масло . Большинство китайских ресторанов используют растительное масло для жарки креветок.

Вот шаги:

• Налейте две столовые ложки растительного масла в сковороду .
• Добавьте креветки в сковороду, пока масло не слишком горячее . Постепенно увеличивайте огонь до среднего. Креветки имеют тенденцию прилипать к сковороде, если вы добавляете их в очень горячее масло.
• Обжарьте креветок с обеих сторон, каждую сторону около минуты на среднем огне. (Для более крупных креветок требуется 1 1/2 минуты). Не перемещайте креветки по сковороде во время обжаривания.
• Когда креветки приготовятся примерно на 70% , добавьте измельченный чеснок и зеленый лук. Обжарить, пока он не станет ароматным. К настоящему времени креветки должны были приготовиться и стать непрозрачными. Не пережаривайте креветок, так как они станут жесткими и эластичными.
• Перед добавлением соуса проверьте, не слишком ли много масла в сковороде.Если вы считаете, что не хотите, чтобы оно было слишком жирным, Удалите часть масла перед тем, как добавить соус.
• Добавьте соус к креветкам. Жарьте креветки, перемешивая, пока соус не начнет сохнуть и не образует покрытие на поверхности креветок.
• Блюдо и украсить нарезанным зеленым луком .

Рецепт жареных креветок по-кантонски

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 4 минуты

Общее время 19 минут

Ингредиенты

Ингредиенты A- Креветки и маринад

— Ароматические вещества

• 30 г зеленого лука
• 2 чайные ложки измельченного чеснока

Ингредиенты C- Соус

Ингредиенты D- Прочее

• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. Удалите у креветок голову и ножку.
2. Сделайте неглубокий надрез на спинке креветок, вытащите кишечную вену.
3. Бабочка креветка.
4. Промойте креветки и слейте воду.
5. Соедините все ингредиенты C, чтобы приготовить соус.
6. Вылейте растительное масло в сковороду, обжарьте креветки с обеих сторон до готовности.
7. Добавьте ингредиенты C в сковороду и жарьте, помешивая, до получения аромата.
8. Добавьте соус к креветкам. Обжаривайте креветки, пока соус не образует покрытие на поверхности креветок.
9. Блюдо вне. Украсить большим количеством зеленого лука и подавать.

Примечания

Вариант: замените 1 столовую ложку светлого соевого соуса 1 столовой ложкой томатного кетчупа и 1 чайной ложкой соуса Вустершир.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Пищевая ценность:

Урожайность:

8

Размер порции:

8 креветок
Количество на порцию: Калорий: 84 Всего жиров: 4 г Насыщенных жиров: 0 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерин 0 мг Сахар 60 60 углеводов 0gProtein: 9g

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 24.05.2019

.

Изображение жареных креветок в соевом соусе. Изображение приготовлено

Похожие изображения

Жареные пельмени со свининой и креветками в соевом соусе

Соевый соус с жареными креветками, тайская еда на белом столе

Эби чахан жареный японский рис с овощами, креветками и соевым соусом

Жареный рис с креветками, зеленым луком и соевым соусом

Темпура с креветками во фритюре Эби со сладким перцем чили и соевым соусом на черной доске на темном фоне.Японская кухня

Жареные креветки с соевым соусом

Хрустящие жареные креветки и лук с тыквой в муке или Темпура Японская еда в соевом соусе

Жареные креветки на гриле с соевым соусом

Аппетитные жареные креветки с соевым соусом в зеленой тарелке. Вид сверху. Изолированные на белом фоне

Жареные во фритюре креветки, попкорн, креветки с соевым соусом, изолированные на белом фоне

Жареный рис с креветками и соевый соус с креветками на сковороде, чтобы он выглядел аппетитно

Жареные крупные креветки в томатном соусе с оливковым маслом, чесноком, кинзой и соевым соусом, следующие ингредиенты для приготовления

Жареные креветки в сливочном соусе с тарелкой крупным планом, вид сверху на столе с лимоном и укропом, рядом с соевым соусом

Жареный рис с зеленым горошком, креветками, курицей, луком, соевым соусом и острым перцем. Здоровая пища.

.

Изображение жареных креветок в соевом соусе. Изображение кухни

Похожие изображения

Жареные пельмени со свининой и креветками в соевом соусе

Соевый соус с жареными креветками, тайская еда на белом столе

Эби чахан жареный японский рис с овощами, креветками и соевым соусом

Жареный рис с креветками, зеленым луком и соевым соусом

Темпура с креветками во фритюре Эби со сладким перцем чили и соевым соусом на черной доске на темном фоне.Японская кухня

Жареные креветки с соевым соусом

Аппетитные жареные креветки с соевым соусом в зеленой тарелке. Вид сверху. Изолированные на белом фоне

Хрустящие жареные креветки и лук с тыквой в муке или Темпура Японская еда в соевом соусе

Жареные креветки на гриле с соевым соусом

Жареные во фритюре креветки, попкорн, креветки с соевым соусом, изолированные на белом фоне

Жареный рис с креветками и соевый соус с креветками на сковороде, чтобы он выглядел аппетитно

Жареные крупные креветки в томатном соусе с оливковым маслом, чесноком, кинзой и соевым соусом, следующие ингредиенты для приготовления

Жареные креветки в сливочном соусе с тарелкой крупным планом, вид сверху на столе с лимоном и укропом, рядом с соевым соусом

Жареный рис с зеленым горошком, креветками, курицей, луком, соевым соусом и острым перцем.Здоровая пища.

.

Лапша соевый соус | Любовь и оливковое масло

получать свежие рецепты по электронной почте:

Трудно поверить, что простая лапша может приносить такое удовольствие.

Но эти, ну, эти лапши невероятны.

Технически это довольно близко к тому, что вы бы назвали чау-мейн. Не следует путать с lo mein, которые обычно представляют собой более толстую лапшу, заправленную соусом, а не жаренную на сковороде.Хотя чау-мейн уходит корнями в кантонскую кухню, как и многие другие блюда, она адаптировалась и развивалась в зависимости от окружающих культур и доступных ингредиентов. Я не делаю никаких заявлений относительно подлинности этого рецепта, но могу сказать вам одно: вы можете держать пари, что это вкусно.

Тонкую яичную лапшу (по-гонконгски) обжаривают на горячей сковороде или воке до различной степени хрусткости (жарьте их дольше, если хотите больше хрустящей корочки), а затем поливают сладким и соленым соевым соусом, который покрывает лапши, превращая их из бледно-безжизненного желтого в насыщенный светящийся янтарь.Хрустящие ростки фасоли, зеленый лук и морковь завершают блюдо с добавленной текстурой, ароматом и цветом. Поверьте мне, когда я говорю, что ростки фасоли НЕ обязательны; однажды мы оставили их без присмотра, когда они были распроданы в магазине, и блюдо просто было другим (короче говоря, я должен был приготовить что-то другое).

Мы немного изменили рецепт по своему вкусу, добавив немного темного коричневого сахара, кунжутного масла, шрирачи и чеснока, а также тертой моркови, чтобы завершить овощную часть.Тейлор даже полил сверху немного темного соевого соуса (темный соевый соус — его новая любимая вещь по эту сторону DisneyWorld).

Я нашел эту яичную лапшу в гонконгском стиле на Мировом рынке. Не путать с лапшой вонтон в гонконгском стиле, которая (по-видимому) совсем другая. И вы знаете, что, в крайнем случае, я действительно думаю, что здесь можно обойтись спагетти или даже пастой из волос ангела. Некоторые могут съежиться от этой мысли, но на самом деле? Оба они — не более чем яйцо, мука и вода.Спагетти могут быть немного толще, но я не думаю, что рецепт хоть сколько-нибудь пострадает от такой замены.

И если вы ищете вариант с низким содержанием углеводов / без глютена, у меня есть вариант этого рецепта с использованием спиральной лапши из сладкого картофеля именно для вас!

Вы также можете добавить немного жареной курицы или говядины, или даже немного нарезанного тонкими ломтиками тофу, чтобы завершить это блюдо и сделать его более основным блюдом, а не гарниром. Сейчас я вполне доволен, что съел целую тарелку сочной пикантной лапши и назвал ее ужином, но я знаю, что некоторым людям нужно немного больше, кхм, вещества (например, протеина). В таком случае добавьте немного мяса, и это блюдо точно не пострадает. А пока я буду сидеть в углу и есть ВСЕ КАРБЫ.

Лапша соевый соус

Тонкая яичная лапша, обжаренная, перемешивая, до хрустящей корочки, затем посыпанная сладким и соленым соевым соусом, хрустящими ростками фасоли, зеленым луком и морковью.

Состав:

• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка вина Шаосин *
• 2 чайные ложки темного соевого соуса или тамари
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 2 чайные ложки темно-коричневого сахара
• 1 чайная ложка шрирача
• 2 столовые ложки растительного масла, разделенные на части
• 3 унции (2 пучка) тонкой яичной лапши по-гонконгски
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 зеленые луковицы, нарезанные спичками, разделенные частями белые / светло-зеленые и темно-зеленые
• 1 морковь среднего размера, тонко нарезанная спичками или лентами
• 3 унции ростков фасоли **

Направление:

1. В маленькой миске взбейте соевый соус, темный соевый соус, вино Шаосин, кунжутное масло, сахар и шрирача.Отложите в сторону.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте лапшу и готовьте 2–3 минуты или до готовности. Слейте воду и промойте под прохладной водой.
3. В большой сковороде или воке нагрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне, пока оно не начнет мерцать. Добавить лапшу и варить 2–3 минуты, не перемешивая, пока дно не подрумянится. Переверните как можно лучше и дайте готовиться еще 2 минуты. (Даже если лапша не станет полностью хрустящей, этот шаг помогает высушить ее, чтобы она не прилипла и не впитала весь ароматный соус. Выложите лапшу на тарелку и временно отложите в сторону.
4. Верните сковороду на средний или сильный огонь с оставшейся 1 столовой ложкой масла. Добавьте чеснок вместе с белыми и светло-зелеными частями зеленого лука и быстро обжарьте до получения аромата около 30 секунд. Верните лапшу в сковороду вместе со смесью соевого соуса. Хорошо перемешайте щипцами или палочками для еды, разбивая куски лапши по ходу движения, пока лапша полностью не покроется, примерно за 2–3 минуты. Добавьте темно-зеленые части зеленого лука, морковные ленты и ростки фасоли и готовьте еще 1 минуту или пока они не станут мягкими.
5. Снять с огня и разложить по мискам; служить немедленно.

* Шаосин (также пишется как Шао Син) — это китайское кулинарное вино, ферментированное рисом, которое легко доступно в продуктовых магазинах с отделками, посвященных азиатской кухне, или в магазинах азиатской кухни. При необходимости вы также можете заменить его сухим (не готовящимся) хересом.

** Ростки фасоли часто доступны в магазинах с хорошими товарными разделами или на азиатских рынках. Обратите внимание, что они очень быстро портятся, поэтому рекомендуется использовать их в течение дня или двух после покупки.

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте нам знать, что вы думаете!
Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

В этом посте могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

.

Креветки обжаренные на оливковом масле с соевым соусом: margaritael — LiveJournal

Креветки можно не только варить, но и жарить, и многие распробовавшие такой способ их приготовления предпочитают теперь именно его, а не варку. Мы расскажем о том, как правильно жарить креветки, чтобы получалось вкусно.

Креветки сегодня – не дефицит, и увидеть их можно в любом магазине, где они продаются на разновес или расфасованными в пакетах. Если вы в очередной раз купили креветки, и думаете, что бы с ними сделать более интересное, чем варка, то попали по адресу. Жарка креветок – прекрасная альтернатива варке, и многие считают, что в таком виде они получаются намного вкуснее, нежели в отварном. А все дело в том, что при правильной жарке все соки запечатываются в креветках, которые не впитывают в себя воду, как при варке, и, соответственно, не отдают в нее свой вкус – вот и получается более нежно, вкусно и ароматно.

Жарить креветки можно как без панциря, так и в нём, как свежими, так и неразмороженными – вариантов много на любой случай. Главное – соблюдать несколько правил:

Всегда жарьте креветки только на сильном огне – это позволит сохранить сочность и не потерять их вкус, а также придать блюду красивый цвет.
Крупные креветки предпочтительнее жарить в панцире, т.к. он позволяет им лучше сохранить сочность.
Соблюдайте время жарки креветок и не превышайте его: крупные нужно держать на сильном огне 5-7 мин, мелкие – 3-4 мин. Это рекомендованное время – для сырых креветок, для варено-мороженых требуется меньше времени, однако только в том случае, если они разморожены, замороженным потребуется больше времени для выпаривания воды, которая выделится из них на огне.
Вот и все – эти нехитрые правила помогут правильно жарить креветки, которые будут всегда получаться сочными, ароматными и очень вкусными.

Жарить креветки можно как на сливочном, так и на растительном масле – подсолнечном, оливковом и т.д. Идеально к ним подходят сливочные, чесночные и острые соусы и приправы.

РЕЦЕПТ ПЕРВЫЙ: КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ И РОЗМАРИНОМ В ПАНЦИРЕ

Понадобится: 1 кг креветок королевских (не обязательно), 3-4 зубчика чеснока, ½ ч.л. розмарина, растительное масло, соль.

Как пожарить королевские креветки. Выложить креветки в дуршлаг, разморозить, обсушить, или можно пожарить их, не размораживая. Налить масло в сковороду, раскалить, выложить измельченный чеснок и всыпать розмарин, жарить 2-3мин, затем положить креветки и жарить порциями так, чтобы масло полностью их покрывало, вытаскивая сразу, как панцирь начнет темнеть. Выкладывать обжаренные порции креветок на бумажные полотенца чтобы они впитывали лишний жир.

Чтобы долго не размораживать креветки, их можно на пару секунд опустить в кипящую воду или выложить в дуршлаг и полить кипятком.
Чеснок присутствует в большинстве рецептов жарки креветок, т.к. именно эта приправа придает им особую пикантность и просто идеально с ними сочетается. Вот и в следующем рецепте без него не обошлось, а вот остальные ингредиенты отличаются.

РЕЦЕПТ ВТОРОЙ: КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ С ИМБИРЕМ БЕЗ ПАНЦИРЯ

Понадобится: 1 кг креветок, 20 г корня имбиря, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. сока лимона, растительное масло, соевый соус.

Как пожарить креветки в соевом соусе с имбирем. Креветки разморозить и очистить от панциря. Нарезать корень имбиря тонкими кружками по 3-5мм, каждый зубчик чеснока разрезать вдоль на 4 части. В сковороде разогреть растительное масло с соевым соусом, выложить чеснок, когда появится чесночный аромат, убрать чеснок из сковороды, выложить в нее имбирь, жарить 2мин также на среднем огне, убрать из сковороды, далее выкладывать в сковороду креветки и жарить их, пока не свернутся в «улитки», постоянно помешивая. Перед подачей сбрызнуть креветки соком лимона.

Очень вкусными получаются креветки, обжаренные и затем прогретые в различных соусах.

РЕЦЕПТ ТРЕТИЙ: КРЕВЕТКИ, ОБЖАРЕННЫЕ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ, В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Понадобится: 800 г очищенных замороженных креветок, 100 г зеленого лука, 200 мл сливок,
20 г чеснока, 5 г соевого соуса, растительное масло.

Как пожарить креветки в сливочном соусе. Креветки купить в очищенном виде, в сковороде раскалить масло, выложить креветки, не размораживая, и добавить рубленый зеленый лук, жарить на сильном огне, постепенно добавляя пропущенный через пресс чеснок и соевый соус, около 15мин до выпаривания жидкости и зарумянивания. Влить к зарумянившимся креветкам сливки, прогреть 5-7мин, помешивая.

Следующий рецепт предполагает жарку креветок не на растительном масле, а на сливочном.

РЕЦЕПТ ЧЕТВЕРТЫЙ: КРЕВЕТКИ, ЖАРЕНЫЕ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ

Понадобится: замороженные креветки крупные, сливочное масло, жгучий перец, душистый перец, лимонный сок, чеснок, соль.

Как пожарить креветки в сливочном масле. На сухую раскаленную сковороду выложить замороженные креветки в панцире, накрыть крышкой, помешивая прогреть, сливая появляющуюся жидкость, в течение 3-5мин. Выложить на креветки тертый чеснок, кусочки сливочного масла (на 1 кг креветок достаточно около 150 г масла), приправить по вкусу жгучим и душистым перцем, подсолить, перемешать и жарить без крышки на сильном огне 5-7 мин.

Жаря креветки, пробуйте добавлять любые приправы по своему вкусу, отталкиваясь от предложенных в нашей подборке базовых рецептов. Подавать жареные креветки можно и как горячую закуску, и как основное блюдо с гарниром, особенно если они приготовлены в каком-либо соусе. Приятного аппетита!

Ketchup Shrimp Stir-Fry: Bill’s Mom’s Recipe

Я и креветки с кетчупом уходят далеко в прошлое. На кантонском диалекте произносится « cure jup ha ». Это было семейное блюдо, которое моя мама готовила для особых обедов и праздников. Если вы еще не поняли, «cure jup» — это просто фонетическое дублирование слова «кетчуп» на кантонском диалекте.

Большие свежие креветки всегда были лакомством, потому что они были (и остаются) довольно дорогими, и тогда мы жили скромно, поэтому я всегда с нетерпением ждал возможности их съесть.Кроме того, неудивительно, что любому ребенку понравится что-нибудь, приготовленное с добавлением приличного количества кетчупа.

Развлекательный центр моей мамы

Моя мама тоже готовила это блюдо из креветок с кетчупом, когда собирала группу друзей на девичник в маджонг. Я вспомнил, что она гордилась своей кулинарией и любила угощать своих друзей исключительными блюдами во время вечеринок в маджонг.

Конечно, она всегда была скромной, но друзья рассказывали ей, насколько хороша ее еда, и осыпали ее восхитительной кулинарией всевозможными похвалами — не зря! Я уверен, что они были похожи на меня и с нетерпением ждали хорошего ужина почти столько же, сколько и маджонг.Я говорю «почти», потому что вы не можете встать между китайской кантонской женщиной и ее местом за столом для маджонга!

В детстве мы с сестрами иногда сопровождали в гости к другим друзьям, чтобы пообедать, и я должен сказать, что моя мама готовила, как правило, лучшую, за очень немногими исключениями.

Эти сочные креветки, приготовленные с имбирем, чесноком и зеленым луком и покрытые острым и пикантным соусом из жареного кетчупа и соевого соуса, были тому доказательством. Это было то, что у меня было только дома, и это было чертовски хорошо! Попробуйте этот простой и домашний рецепт для всей семьи, и я уверен, вы согласитесь!

Почему лучше покупать замороженные креветки

Прежде чем мы перейдем к рецепту, стоит отметить один быстрый момент: я думаю, что замороженные креветки всегда являются лучшими, если только вы не можете получить настоящие свежевыловленные креветки, которые еще не были заморожены.

Для тех из вас, кто может не знать, креветки часто обрабатывают вскоре после того, как их поймали и сразу заморозили. Поэтому лучше всего покупать свежезамороженные креветки и один раз их разморозить. Покупка размороженных креветок на льду на рынке — это удача или промах, потому что они могли сидеть на льду весь день или несколько дней.

Что еще хуже, их могли размораживать и повторно замораживать несколько раз, что вам не нужно. Поверьте мне в этом!

Вот снимок того, что вам понадобится для приготовления блюда:

Давай поговорим о том, как его приготовить!

Инструкции по рецепту креветок с кетчупом

Сначала промойте креветки под проточной водой и разморозьте, если они заморожены. Вытрите насухо бумажным полотенцем. При желании вы можете снять скорлупу, чтобы ее было легко есть, но не снимайте хвосты, так как они придают дополнительный аромат при обжаривании в воке. (Примечание: мы приготовили и сфотографировали этих креветок с кетчупом в панцирях, как раньше делала моя мама, но я должен признать, что это блюдо может быть лучше, если креветки очищены от кожуры, оставив только хвосты.)

Нагрейте 1 столовую ложку рапса или растительного масла в воке, пока оно не начнет дымиться. Обжарьте креветки с двух сторон по 20 секунд с каждой стороны (15 секунд, если вы сняли панцири) и отложите.Креветки должны быть приготовлены на 80%.

Убавьте огонь до минимума и добавьте в вок еще одну столовую ложку масла. Добавьте 7 ломтиков имбиря, нарезанных ломтиками 1/8 дюйма, и дайте ему настояться в масле в течение 15 секунд.

Добавьте нарезанный чеснок и белые части зеленого лука. Увеличьте огонь до средне-сильного и жарьте все, помешивая, 10 секунд.

Добавьте ¼ чашки кетчупа и 1 чайную ложку вустерширского соуса, если используете. Благодаря комментариям читателей, поразившим мою память, я добавила вустерширский соус, потому что теперь помню, что моя мама тоже иногда добавляла его!

Вмешать масло и жарить 15 секунд.

Затем добавьте креветки и любые соки на тарелке и добавьте чайной ложки белого перца, ½ чайной ложки сахара и 2 столовые ложки вина Шаосин.

Перемешивайте 10 секунд и добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Продолжайте жарить, пока соус не начнет уменьшаться и не покроет креветки.

Наконец, добавьте оставшийся зеленый лук (зеленые части).

Перемешайте еще 10 секунд и переложите в блюдо. Подавайте это блюдо из креветок с кетчупом с белым рисом и овощами.Эти креветки с кетчупом хороши горячими из вок или при комнатной температуре, так что имейте это в виду, если вы готовите несколько блюд на стол в воке.

Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

Жаркое с креветками с кетчупом: рецепт мамы Билла

Креветки с кетчупом — любимое детское блюдо, которое моя мама готовила для семьи и друзей.Сочные креветки, приготовленные с имбирем, чесноком и зеленым луком, покрытые острым соусом из жареного кетчупа и соевого соуса, сделали «Креветки кетчупа» удивительно вкусной классикой в ​​нашем доме.

Автор: Билл

Курс: Морепродукты

Кухня: Китайская

Ключевое слово: кетчуп, креветки

порций: 4

Подготовка: 15 минут

Готовка: 5 минут

Всего: 20 минут

Инструкции

• Промойте креветки под проточной водой и разморозьте, если они заморожены.Вытрите насухо бумажным полотенцем. При желании вы можете снять скорлупу, чтобы ее было легко есть, но не снимайте хвосты, так как они придают дополнительный аромат при обжаривании в воке. (Примечание: мы приготовили и сфотографировали этих креветок с кетчупом в панцирях, как раньше делала моя мама, но я должен признать, что это блюдо может быть лучше, если креветки очищены, оставив только хвосты.)

• Тепло 1 столовую ложку рапса или растительного масла в воке, пока он не начнет дымиться. Обжарьте креветки с двух сторон по 20 секунд с каждой стороны (15 секунд, если вы сняли панцири) и отложите.Креветки должны быть приготовлены на 80%.

• Убавьте огонь до минимума и добавьте еще одну столовую ложку масла в вок. Добавьте 7 ломтиков имбиря и дайте ему настояться в масле в течение 15 секунд. Добавьте нарезанный чеснок и белые части зеленого лука. Увеличьте огонь до средне-сильного и жарьте все, помешивая, 10 секунд.

• Добавьте чашки кетчупа и 1 чайную ложку вустерширского соуса, если используете. Вмешайте масло и жарьте 15 секунд. Затем добавьте креветки и любые соки на тарелке и добавьте чайной ложки белого перца, ½ чайной ложки сахара и 2 столовые ложки вина Шаосин.

• Перемешивайте в течение 10 секунд и добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Продолжайте жарить, пока соус не начнет уменьшаться и не покроет креветки. Наконец, добавьте оставшийся зеленый лук (зеленые части).

• Перемешайте еще 10 секунд и переложите в блюдо. Подавайте это блюдо из креветок с кетчупом с белым рисом и овощами. Эти креветки с кетчупом хороши горячими из вок или при комнатной температуре, так что имейте это в виду, если вы готовите несколько блюд на стол в воке.

пищевая ценность

Калорийность: 197 ккал (10%) Углеводы: 6 г (2%) Белки: 18 г (36%) Жиры: 10 г (15%) Насыщенные жиры: 6 г (30%) Холестерин: 214 мг (71%) Натрий: 1064 мг (44%) Калий: 153 мг (4%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 4 г (4%) Витамин A: 135 МЕ (3%) Витамин C: 5,4 мг (7%) Кальций: 128 мг (13%) Железо: 2,1 мг (12%)

Shrimp Stir Fry

Сегодня я купил несколько свежих креветок. Будет ли это жареный картофель с креветками или креветки с чесночным маслом? Nilasing na Hipon тоже звучит аппетитно, но я бы предпочел что-нибудь острое и сладкое.Я решил вместо этого приготовить сладкий и пряный стир-фри с креветками. Я могу сказать много хорошего о рецепте сладкого и пряного стир-фри с креветками.

Помимо того факта, что он действительно приятный на вкус и хорошо сочетается с жареным или приготовленным на пару рисом, я также считаю, что этот сладкий и острый рецепт жареного мяса с креветками быстро готовится. На все у меня ушло меньше 15 минут, и мне даже не пришлось тяжело во время процесса. Чтобы приготовить это блюдо, не требуется никакого опыта в кулинарии.Ингредиенты также легко найти. Даже если в этом рецепте используются свежие креветки с головой, вы можете использовать упакованные замороженные креветки — даже очищенные от скорлупы.

Кстати, вы можете использовать креветки любого размера в этом сладком и остром рецепте жаркого с креветками. Однако лучшие размеры — это большие. Тигровые креветки — лучший ингредиент. Однако они немного дороги. Если у вас есть лишние креветки, я предлагаю вам также попробовать приготовить Sinigang na Hipon.

Попробуйте этот рецепт жарки с креветками.Дайте мне знать, что вы думаете.

Сладкое и пряное жаркое с креветками

Это рецепт жарки креветок с перемешиванием.

Ключевое слово рецепт креветок, жаркое

Ингредиенты

• 1 фунт свежих креветок
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 3 чайные ложки измельченного имбиря
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайных ложки томатного соуса
• 2 чайных ложки томатного соуса
• 2 901 нарезанный «птичий глаз» чили лабуйо
• 2 чайные ложки хереса для приготовления вина по желанию
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Смешайте соевый соус, сахар и кетч .Перемешайте и отложите.

• Нагрейте масло в сковороде.

• Добавьте имбирь и чеснок. Готовьте 20-30 секунд или до светло-коричневого цвета.

• Добавьте креветки и жарьте, помешивая, 1-2 минуты.

• Влейте смесь кетчупа, зеленого лука и чили. Жаркое, помешивая, от 2 до 5 минут.

• Добавьте соль и перец.

• Переложите на сервировочную тарелку.

• Подавать. Делитесь и наслаждайтесь!

Питание

Калорийность: 170 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 23 г | Жиры: 5 г | Холестерин: 285 мг | Натрий: 1117 мг | Калий: 114 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 70 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 167 мг | Утюг: 2.5mg

Кетчуп с креветками | China Sichuan Food

Тощие и ароматные китайские креветки с кетчупом — блюдо, родственное шанхайским креветкам, обжаренным в масле.

Чтобы отличить кисло-сладкий вкус от уксуса и сахара, любое блюдо с кетчупом называется 茄汁. Например, эта креветка с кетчупом называется 茄汁 虾. Это очень легкое блюдо, приготовленное только из основных ингредиентов китайской домашней кухни. Но у него хорошо сбалансированный вкус с помощью трех твердых веществ китайской кухни: имбиря, чеснока и лука-шалота.

Я знаю, что некоторым из вас это может показаться одой, поскольку я не снимал раковины и головы. Китайские блюда никогда не беспокоили ракушками и костями. У нас есть две основные причины сохранить ракушки. Во-первых, он усиливает вкус, о чем свидетельствует масло китайских креветок (масло, обжаренное с панцирем креветок). Во-вторых, он защищает мясо от переваривания.

Чтобы насладиться креветками, сначала попробуйте панцирь. Осторожно пососите соус на скорлупе, затем снимите оболочку, выньте мясо, обваляйте его в соусе на сервировочном противне и наслаждайтесь.Это не фантастика !! Знаю, знаю. Но для хорошего вкуса иногда нужна цена, как и для другого популярного китайского ингредиента — куриных ножек.

Как приготовить креветки с панцирем и головкой

Сначала с помощью кухонных ножниц обрежьте ножки и острую часть на макушке.

Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы вытащить девственную часть. Затем удалите темную часть на головах. Вы можете посмотреть видео процесса.

---

Чтобы приготовить жаркое из китайских креветок с кетчупом, вам понадобится

400 г креветок (около 25 г креветок среднего размера)
1 стакан масла для жарки
2 лука-шалота, белая часть и зеленая часть разделены
1 столовая ложка вина ShaoHsing
1 столовая ложка легкого соевого соуса
1 и 1/2 столовые ложки кетчупа
1/2 чашка теплого куриного бульона или теплой воды
1 чайная ложка сахара
соль по вкусу

Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы вытащить девственную часть.Затем удалите темную часть на головах. Тщательно промойте, а затем полностью слейте воду. При необходимости используйте кухонную бумагу.

Нагрейте масло в глубокой сковороде до очень горячего состояния; добавить креветки и жарить 15 секунд. Они должны быстро покраснеть. Переложите креветки и слейте лишнее масло.

Добавить 1 столовую ложку масла, обжарить чеснок, имбирь и зеленый лук на медленном огне до появления аромата. Добавьте кетчуп и бульон. Хорошо перемешайте. Верните креветки, добавьте сахар, легкий соевый соус и вино ShaoHsing.

Готовьте 2-3 минуты, пока соус не загустеет (с крупными пузырьками) и прилипнет к креветкам, как показано на рисунке ниже. Посолить по вкусу и добавить кусочки зеленого лука.

Кетчуп Креветки

Курс: Основное блюдо

Кухня: Китайский

Ключевое слово: Кетчуп, креветки

Количество порций: 2

Калорийность: 387 ккал

Автор: Элейн

Состав

• 400 грамм креветка , около 25 г креветок среднего размера
• 1 чашка масло , для жарки
• 2 зеленый лук , белая часть и зеленая часть разделены
• 1 ст.Вино ShaoHsing
• 1 ст. легкий соевый соус
• 1.5 ст. кетчуп
• 1/2 чашка теплый куриный бульон или теплая вода
• 1 чайная ложка сахар
• солить по вкусу
• 1 большой палец имбирь , нарезанный
• 2 зубчика чеснока , очистить и нарезать

Инструкции

1. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы вытащить девственную часть.Затем удалите темную часть на головах. Тщательно промойте, а затем полностью слейте воду. При необходимости используйте кухонную бумагу.

2. Нагрейте масло в глубокой сковороде до очень горячего состояния; добавить креветки и жарить 15 секунд. Они должны быстро покраснеть. Переложите креветки и слейте лишнее масло.

3. Добавить 1 столовую ложку масла, обжарить чеснок, имбирь и зеленый лук на медленном огне до появления аромата. Добавьте кетчуп и бульон.Хорошо перемешать.

4. Верните креветки, добавьте сахар, легкий соевый соус и вино ShaoHsing. Готовить еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не прилипнет к креветкам. Посолить по вкусу и добавить кусочки зеленого лука.

Видео с рецептами

Пищевая ценность

Кетчуп Креветки

Сумма на порцию

калорий 387 Калорий в составе жира 162

% дневная стоимость *

Жиры 18 г 28%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 525 мг 175%

Натрий 2087 мг 91%

0

9003

9003

9003 Углеводы 6 г 2%

Сахар 5 г 6%

Белок 47 г 94%

Витамин A 145IU 3%

Витамин C 10.1 мг 12%

Кальций 290 мг 29%

Железо 4,7 мг 26%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт азиатских жареных креветок и рисовой лапши — The Mom 100

Все в моей семье любят падтай, и эти азиатские жареные креветки и рисовая лапша на самом деле просто измененная версия этого блюда, скорее паназиатский вариант (возможно).Во всяком случае, в нем есть та упругая жевательная рисовая лапша, от которой мы все так без ума, и пухлые креветки, и красивая шнуровка азиатских вкусов, которая никогда не вызывала недовольства в моем доме, ни разу. Любой жареный картофель — наш друг.

Чилино-чесночный соус

Я люблю чесночный соус с чили, один из лучших способов усилить аромат жаркого. Баночка навсегда останется в вашем холодильнике и предоставит вам вечный способ добавить интереса к различным азиатским блюдам.

Размер креветок для жаркого с перемешиванием

Если вы не хотите использовать гигантские креветки, вы можете использовать очень большие или большие, которые, конечно, дешевле.Используйте те креветки, которые подходят вашему бюджету — просто сократите начальное время приготовления на минуту, если вы выберете меньший размер.

Как приготовить рисовую лапшу

Рисовая лапша — это забавная замена обычной пшеничной лапши (и отличный ингредиент, если вы не безглютеновые; проверьте упаковку, чтобы убедиться). Не замачивайте их слишком сильно в горячей воде, иначе они станут мягкими. Выньте их, когда они податливы, но при этом сохранят некоторую твердость, так как они будут продолжать готовиться в соусе на плите.

Для разных кусков рисовой лапши требуется разное время замачивания. Если возможно, обратитесь к инструкциям на упаковке или ознакомьтесь с этим руководством.

По этому рецепту приготовьте большой чан с жареным креветками — не стесняйтесь разрезать рецепт пополам, если вы обслуживаете небольшую группу.

Весенняя рисовая лапша, окружающая пухлые креветки, с красивой шнуровкой азиатских ароматов.

Твитнуть

Другие азиатские рецепты лапши, которые мы едим постоянно:

Острый тайский суп с курицей и рисовой лапшой — Лемонграсс, имбирь, рыбный соус, рисовая лапша — все вместе в одном из моих любимых бессезонных супов.

Овощной суп с лапшой Удон — Чаша счастья.

Тайский куриный суп с лапшой — Комфортная еда, но более легкая.

Что подавать с жареными азиатскими креветками и рисовой лапшой:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить

• 8 унций рисовой лапши шириной лингвини
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала, растворенные в 2 столовых ложках воды
• 1 чашка куриного или овощного бульона без натрия
• чашки соевого соуса без натрия
• 2 столовые ложки сухого шерри
• 1 чайная ложка сахар
• 1 столовая ложка чесночного соуса с чили
• 2 столовые ложки арахисового, растительного или рапсового масла
• 1 столовая ложка мелко измельченного чеснока
• 1 столовая ложка мелко измельченного имбиря
• 2 фунта очищенного от кожуры и растертого крупы 21/25 шт. чеснок по желанию

• Доведите до кипения около 6 стаканов воды в кастрюле.Поместите рисовую лапшу в большую миску, залейте водой, используйте щипцы или вилку, чтобы перемещать лапшу, помешивая каждую минуту или около того, пока она не станет достаточно пластичной, но не мягкой. Слейте воду с лапши и промойте ее холодной водой.

• Тем временем в емкости смешайте кукурузный крахмал в воде с бульоном, соевым соусом, хересом, сахаром и чесночным соусом с чили. Накройте крышкой и встряхните, чтобы хорошо перемешалось.

• Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок, имбирь и креветки.Жарьте, помешивая, в течение 2 минут, пока креветки не станут в основном розовыми снаружи, затем добавьте пропитанную рисовую лапшу и перемешайте, чтобы все перемешалось. Влейте соус (еще раз встряхивая перед тем, как заливать), и время от времени перемешивайте креветки и лапшу, пока соус не закипит и не загустеет, а креветки приготовятся, около 3 минут.

• Подавать горячим, с чесноком сверху.

калорий: 270 ккал | Углеводы: 27 г | Белок: 25 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 286 мг | Натрий: 1401 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 49 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 173 мг | Железо: 3 мг

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Темпура с креветками в кунжутно-соевом соусе

Вода Зельцера помогает приготовить самое легкое тесто темпура для креветок и овощей.

Сохранение водного баланса важно как осенью и зимой, так и летом. Я держу в офисе большую бутылку с водой, которую наполняю в течение дня и пью сельтерскую воду, если мне хочется чего-нибудь газированного. Для тех из вас, кто находит регулярную воду скучной, сельтерская вода — отличная альтернатива, потому что она дает вам удовольствие от газированного напитка без лишних калорий.

Знаете ли вы, что сельтерская вода не только прекрасно утоляет жажду, но и является универсальным ингредиентом для выпечки и приготовления пищи? Вы можете использовать его в кляре для темпуры, которое очень легко взбить.Газирование в воде — вот что делает тесто легким и пушистым! Затем креветки опускают в жидкое тесто и жарят во фритюре в течение нескольких минут, достаточно долго, чтобы покрытие стало хрустящим и приобрело золотисто-коричневый цвет.

Когда вы усвоите этот рецепт, у вас будет очень много вариантов. Вы можете подавать их с кунжутно-соевым соусом для окунания, которым я делюсь ниже, или макать их в тайском сладком соусе с чили, или использовать в суши-роллах, если хотите.

Не любите креветки? Попробуйте его с рыбой или кальмаром.Еще один бонус: вы можете использовать одно и то же тесто, чтобы приготовить овощную темпуру, брокколи, сладкий картофель и баклажаны.

Для этого рецепта я использовал оригинал Vintage Seltzer, потому что мне не нужно было добавлять ароматизатор в тесто. Между тем, для потягивания у вас есть 10 натуральных вкусов, таких как черная вишня и арбуз без косточек. И все они не содержат сахара и калорий, без добавления красителей.

Надеюсь, вы скоро попробуете этот рецепт, и пока вы его усваиваете, обязательно получите этот купон.Я нашел 12 банок Vintage Seltzer в проходе с напитками в моем местном супермаркете — я предпочитаю хранить некоторые из них в холодильнике для максимальной газировки. Вы можете найти их продукты рядом с вами, используя этот локатор магазинов.

Креветки Темпура с кунжутно-соевым соусом

Автор: Карен @ The Tasty Bite

• 2 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 столовая ложка воды
• 1 столовая ложка воды
• 1 чайная ложка сахара
• ¼ чайной ложки измельченных хлопьев красного перца (по желанию)

• 1 чашка универсальной муки
• 1 чашка холодного зельтера
• 1 яйцо
• ¼ чайной ложки соли
• 1 фунт креветок, очищенных и очищенных от жилок
Растительное масло для жарки

1. Чтобы приготовить соус для макания, взбейте в миске соевый соус, уксус, воду, кунжутное масло, сахар и хлопья красного перца. Отложите в сторону.
2. В большой миске взбейте муку, сельтерскую воду, яйцо и соль до однородного состояния (несколько комков можно, не перемешивайте).
3. Нагрейте масло во фритюрнице или большой кастрюле до 375F. Обвалять креветки в кляре и обжаривать, пока тесто не станет хрустящим, примерно 2–3 минуты.
4. Слейте воду на бумажном полотенце и подавайте с соусом для макания.

3.4.3177

Подписывайтесь на Vintage Seltzer в Twitter, Facebook, Pinterest и Instagram! Пользователи, отметившие @DrinkVintage в Instagram, получат купон на скидку в размере 1 доллара!

Я была выбрана для этой возможности в качестве члена Clever Girls, и все содержание и мнения, выраженные здесь, являются моими собственными.

Рецепт китайских креветок с лимонным перцем

Китайские креветки с лимоном и перцем состоят из хрустящих жареных креветок, заправленных сладким лимоном и перечным соусом. Некоторые из основных ингредиентов соуса включают соевый соус, лимонный сок и коричневый сахар. Если вам нужен дополнительный аромат, вы можете добавить немного тертой цедры лимона. Что мне нравится делать, так это обжаривать несколько ломтиков лимона с чесноком и имбирем, чтобы придать маслу приятный лимонный аромат. Креветки можно жарить в воке или во фритюрнице.Это китайское блюдо очень простое, из него можно быстро и вкусно пообедать. Этот рецепт можно легко удвоить, если вы хотите, чтобы из него было больше порций. Подавать с белым рисом. Наслаждаться.

(на 2 порции)

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значоксердце твердое сердце значок сердца

• 1 фунт средних сырых креветок (очищенных и разделанных с удаленными хвостами)
• ½ стакана кукурузного крахмала
• 1 стакан растительного масла
• 4 ломтика лимона
• 2 зеленые луковицы (нарезанные)
  Соус-
• 1 столовая ложка растительного масла
• 2 столовые ложки свежего чеснока (измельченного)
• ½ чайной ложки свежего имбиря (измельченного)
• 1/3 стакана соевого соуса
• ¾ чашка воды
• кукурузный крахмал 2 чайные ложки
• ¼ чашки темно-коричневого сахара
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки черного перца грубого помола

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. В мешочке для шейкера или герметичной пластиковой миске смажьте креветки ½ стакана кукурузного крахмала.Дайте креветкам постоять около 5 минут, чтобы кукурузный крахмал лучше пристал. Нагрейте 1 стакан растительного масла в воке (или большой сковороде) на среднем огне. Добавьте креветки в вок и тушите в течение 3-4 минут или пока креветки не подрумянятся и не станут полностью готовыми. Вынуть из вок с шумовкой и слить на бумажные полотенца. Слейте масло.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в воке на среднем огне. Добавьте чеснок, имбирь и ломтики лимона и жарьте, помешивая, 15 секунд. Добавьте соевый соус, затем растворите 2 чайные ложки кукурузного крахмала в ¾ стакана холодной воды и добавьте в вок.Добавьте коричневый сахар, лимонный сок и черный перец. Довести до кипения. Убавить огонь и тушить 2 минуты. Снять с огня.
3. Обжаренные креветки полить соусом и посыпать зеленым луком.

Острый жареный картофель с креветками и капустой: угощения Кендры

Я чувствую, что моя любовь к креветкам прочно закрепилась в блоге. На самом деле, в блоге уже есть 10 рецептов креветок … но у меня есть еще один для тебя! И он хороший.Обещаю =). Мне нравится вкус креветок, но они также являются одним из моих основных ингредиентов, когда мне нужен быстрый и легкий ужин, потому что они готовятся за считанные минуты.

Несколько недель назад мой список покупок составлял целую милю. В то время я работал по ночам и подумал о том, чтобы взять что-нибудь в столовой больницы, когда доберусь до работы. Выбор ужина в кафетерии невелик, и я могу съесть столько жареных сэндвичей с курицей за неделю, что я решила проявить творческий подход! Я нашла креветок в морозильной камере и пакет с нашинкованной капустой в холодильнике.Я постоял с открытой дверцей холодильника минуту и ​​подумал: « Что можно приготовить из креветок и капусты? “. Затем я заметил на дверце соевый соус, шрирача и соус хойсин и подумал: « Жаркое, перемешайте, это !».

No related posts.