Жульен с курицей и грибами в булке: Жульен в булочке с курицей и грибами – рецепт с фото

Жульен в булочке с курицей и грибами – рецепт с фото

Вы собираетесь в длительное путешествие на машине или вы просто хотите провести весь день на природе со своей семьей, или, может, хотите вкусно и сытно перекусить? Во всех этих случаях вам точно пригодится наш рецепт фаршированных булочек. Наполнять булочки мы предлагаем жульеном, ведь благодаря курочке, грибам и нежному сливочному соусу эти булочки помогут забыть вам про голод на многие часы!

Для приготовления жульена в булочках с курицей и грибами потребуется:

Жульен в булочке с курицей и грибами – рецепт с фото:

Первым делом подготовим курицу. Срезаем с филе остатки жирка и вырезаем хрящики, если они есть, нарезаем курицу кусочками небольшого размера. На сковороду вливаем пару ложек растительного масла, хорошо его разогреваем и обжариваем куриное филе до полной готовности. Так как кусочки небольшие, то приготовятся они быстро – 5 минут будет вполне достаточно. Обжаренное мясо перекладываем на блюдо и отставляем в сторону, а сковороду возвращаем на огонь.

Пока курочка будет обжариваться, не теряем время и мелко нарезаем небольшую луковицу, а также нарезаем пластинками очищенные от грязи грибы.

В сковороду добавляем кусочек сливочного масла, добавляем к нему ложку растительного (оно не даст сливочному маслу гореть) и выкладываем в сковороду нарезанный лук. На небольшом огне обжариваем лук несколько минут до мягкости и прозрачности.

К мягкому луку добавляем пластинки грибов. Шампиньоны сразу же присыпаем щепоткой соли, так они быстрее начнут выделять сок. Также, по желанию, добавляем немного молотого острого перца. Обжариваем грибы до легкой румяности.

В сковороду к обжаренным грибам с луком добавляем кусочки уже готовой курицы. Перемешиваем.

Всыпаем муку и, помешивая, обжариваем всё в течение 1 минуты.

Вливаем сливки.

И на небольшом огне завариваем смесь до загустения. Как только смесь начнёт густеть, постоянно её перемешиваем, чтобы ничего не прикипело ко дну сковороды.

В самом конце добавляем в жульен из курицы и грибов мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок и небольшую горсть (около 20 г) тёртого сыра.

Перемешиваем и прогреваем жульен до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. В самом конце пробуем начинку и приправляем по вкусу. Жульен с курицей и грибами готов!

Подготовим булочки. Хлебным ножом сперва срезаем у булочек верхушки.

Далее вынимаем мякиш, старясь не повредить дно и стенки, как показано на фото.

Щедро наполняем булочки жульеном с курицей и грибами.

Оставшийся сыр (60 г) натираем на мелкой тёрке и присыпаем им каждую фаршированную булочку.

Переносим булочки с жульеном на противень и запекаем их при 180 С около 4-5 минут. За это время сыр расплавится, а сами булочки прогреются и пропитаются жульеном.

Даём булочкам чуть остыть, чтобы они не обжигали руки и подаём.

Жульен в булочке с курицей и грибами готов! Такие булочки вкусны с чашкой сладкого чая или стаканом овощного сока.

Жульен с курицей в булочках рецепт – основные блюда. «Еда»

Шампиньоны 250 г

Куриное филе 200 г

Тертый твердый сыр 200 г

Пшеничная мука 1 чайная ложка

Лук 1 штука

Сметана 2 столовые ложки

Круглая булочка 4 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Жульен в булках — пошаговый рецепт с фото

Жульен — это одно из ключевых блюд французской кухни. Есть множество разных вариаций приготовления жульена. Чаще всего его делают в специальных жульенницах, но можно запекать также в тарталетках или хрустящих булках.

Он может подаваться как в качестве основного блюда, так и в качестве закуски. Жульен в булках получается очень сытным, а размер булочки идеально подходит для полноценной порции.

Продукты

• большие круглые булки – 6 шт.;
• куриное филе – 1 шт.;
• грибы белые или шампиньоны – 230 г;
• твердый сыр любого сорта – 170 г;
• мука пшеничная – 55 г;
• масло сливочное – 55 г;
• чеснок – 1 шт.;
• мускатный орех молотый – 0,5 ч.л.;
• молоко теплое – 350 мл.
  

 

Рецепт приготовления

1. Свежее или размороженное филе курицы зачистить от лишнего жира и пленок и тщательно промыть. Отварить мясо в кастрюле, предварительно немного посолив воду. Для жульена подойдет почти любое мясо, в том числе индейка, свинина и даже баранина, главное – чтобы оно не было слишком жирным.

2. Грибы промыть под краном и, если необходимо, снять с них верхнюю шкурку. Нарезать чистые грибы на четвертинки, потом покрошить их тонкими ломтиками. Грибов в этом блюде должно быть много – они сильно ужариваются при термической обработке.

3. Грибы обжаривать на сковородке 12-13 минут, посолив и поперчив их. Грибы лучше жарить на слабом огне, чтобы они получились слегка золотистыми на вид и упругими на ощупь.

4. В отдельной сковородке или неглубоком сотейнике приготовить соус бешамель с чесноком. Для этого нужно смешать сливочное масло, пшеничную муку, чеснок и молотый мускатный орех и прожарить все это 2-3 мин. Затем ввести в смесь теплое молоко. Очень важно, чтобы молоко вливалось постепенно, тонкой струйкой. Соус для жульена необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Если комки все же появились, соус можно перебить в блендере.

5. Вареное куриное мясо нарезать очень маленькими кусочками, они могут быть любой формы. В мясорубке филе лучше не перекручивать, иначе мясо утратит сочность.

6. Грибы и мясо бросить в соус и хорошо перемешать. Вы можете также добавить в эту смесь жареный лук или ваши любимые специи.

7. Булочки достать из упаковки и ровно срезать верхнюю часть при помощи острого ножа. Эта часть будет своеобразной крышкой для жульена.

8. Твердый сыр потереть на самой маленькой терке. Для блюда подходит почти любой сорт сыра.

9. Наполнить булочки начинкой, сверху посыпать тертым сыром и накрыть крышечкой. Начинки в жульене должно быть много, в идеале она должна подниматься над краями булки.

10. Выложить булочки с жульеном на чистый противень. Смазывать противень маслом или застилать бумагой не обязательно. Поставить противень в духовку.

11. Жульен должен запекаться 13-14 мин. при температуре 150 градусов, чтобы сыр расплавился, а булочки стали хрустящими.

Жульен правильно подавать к столу теплым. Сочетание хрустящих булочек и нежной начинки делают это блюдо оригинальным и изысканным. Жульен с курицей можно подавать с полусухим вином или темным пивом.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

👌 Грибной жульен в булочке, рецепты с фото

Так случилось, что еще в конце прошлой недели я купила пакет грибов, который в суматохе по возвращении домой сунула на полку холодильника в дальний угол и благополучно о нем забыла. А вчера, как-то случайно обнаружила. Так как грибы эти нужно было срочно куда-нибудь применить, то я намерилась приготовить к ужину из них жульен. А вместо традиционных кокотниц, которых у меня, увы, нет и никогда не было, я решила использовать булочки для гамбургеров…

 

 
Ужинали мы с мужем вдвоем (дети остались у бабушки), так что с поставленной задачей я справилась достаточно быстро. И уже через полчаса кроме жаркого на стол я подала еще и горячие аппетитные булочки с грибной начинкой в сливочном соусе…

 
Необходимые нам продукты:
 

 
Сложность рецепта: минимальная
 
Время для приготовления: около получаса
 
Алгоритм моих действий:
 
Начала я процесс приготовления с того, что тщательно вымыла грибы, а затем выложила их в дуршлаг, чтобы стекла вся вода и шампиньоны немного обсохли.

 
Тем временем быстро очистим и нарежем перышками лук среднего размера.

 
Возвращаемся к грибам – нарезаем их самым произвольным способом и отправляем жариться на разогретую с маслом сковороду.  

 
 

Сначала на сильном огне – пока не испарится влага, а затем огонь уменьшаем и добиваемся румяной корочки.

 
Со временем добавляем перья лука и жарим все вместе.

 
Пускаем перец и соль.

 
Когда грибы будут готовы, добавляем пару ложек сливок и тушим под крышечкой минут 5.

 
 
К этому времени духовка должна уже быть разогрета (традиционно до 180 градусов),  сыр – натертым, а с булочек срезаны верхушки и извлечена мякоть.

 
 

Грибами вместе с соусом теперь наполняем наши «кокотницы», посыпаем сыром, накрываем «крышечкой» и отправляем запекаться буквально на 10 минут.

 
 
 
Увидев эту красавицу, я с удовольствием отказалась от жаркого в ее пользу…
 
 
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Жульен в булочке с курицей и грибами: рецепт с фото в духовке на противне

Чтобы приготовить жульен в булочке по-домашнему подготовим необходимые продукты. Булочки для этой вкуснейшей ароматной закуски можно взять готовые в супермаркете, но гораздо вкуснее они получатся в домашнем исполнении.

Времени это займет совсем немного, тесто на быстродействующих дрожжах будет готово уже через полчаса. Пока оно будет подрастать в тепле под полотенцем, мы приготовим начинку для булочек.

Грибы можно взять любые, какие есть в наличии, вкусно будет в любом случае. Куриную грудку предварительно отвариваем до готовности, лук с морковкой моем и чистим.

В подходящей миске соединяем теплый кефир или молоко, яйцо, сахар, растительное масло.

Половину муки смешиваем с дрожжами и солью.

Всыпаем муку с дрожжами в теплую молочную смесь, сюда же просеиваем остальную муку по рецепту и замешиваем тесто. Подкатываем его в шар, помещаем миску с тестом в полиэтиленовый пакет и накрываем чистым полотенцем. В тепле наше тесто должно увеличится примерно вдвое.

На столе слегка обминаем готовое тесто для булочек и делим его на кусочки по 70-80 г каждый. Получится примерно 8-10 заготовок. Каждую заготовку подкатываем в колобок и помещаем на противень, застеленный пекарской бумагой. Даем им увеличится в объеме под хлопковым полотенцем в течение 15-20 минут.

Смазываем поверхность булочек разболтанным яйцом, посыпаем щедро кунжутом и выпекаем при 180 градусах до румяного цвета.

Готовые булочки перекладываем на решетку и даем полностью остыть.

Теперь приготовим начинку для жульена в булочках. Грибы режем мелким кубиком и тушим, периодически помешивая, на сковороде с растительным маслом до полного испарения жидкости.

К грибам добавляем натертую на терке морковь, маленькие кубики лука, кусочек сливочного масла и продолжаем готовить на среднем огне до полной готовности овощей.

К концу выкладываем куриное мясо, нарезанное некрупным кубиком, перемешиваем и прогреваем еще 2-3 минуты вместе с овощами.

В миске соединяем остывшие овощи  с тертым сыром (50 гр.), сметаной, рубленой зеленью. Солим и перчим по вкусу. Начинка-жульен для булочек готова.

У остывших булочек срезаем верхушку, аккуратно с помощью вилки вынимаем часть мякиша и заполняем полость жульеном.

Сверху посыпаем булочки с жульеном по-домашнему оставшимся тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумянится. Ориентируйтесь на свою духовку, чтобы булочки не подгорели.

Хрустящий, аппетитный жульен в булочке с грибами и сыром в духовке готов.

Начинка внутри получается очень вкусной, сочной, ароматной. Подаем булочки с жульеном горячими или теплыми к чаю, кофе или как самостоятельную закуску на ужин или обед.

Приятного вам аппетита!

 

Жульен в булочках с грибами и курицей

Традиционно жульен готовится в специальной посуде – кокотницах, кокильницах или порционных сковородочках. Однако, если такой посуды для приготовления у Вас дома нет, то её в рецепте прекрасно могут заменить простые булочки, сделав при этом наше горячее блюдо ещё интереснее и аппетитнее. Курицы, грибов и булочек для жульена на текущий момент тоже может не быть в домашних закромах, но, поверьте, для этого стоит оторвать задействованное, практически постоянно, одно место и переместиться в магазин за покупками.

Жульен – это вкусная, сытная и невероятно изысканная закуска, которая может идти также и в качестве основного горячего. Пикантное сочетание в рецепте жульена в булочках курицы и грибов приятно удивит и домашних и, в торжественный момент, Ваших гостей. А когда обед, в состав которого входила и запеканка из макарон с фаршем, подойдёт к концу, все плавно могут переместиться на поедание творожного пирога с фруктами – очень классной выпечки.

Ингредиенты рецепта:

• филе курицы,
• любые грибы (у меня шампиньоны),
• круглые булочки (я брала булочки для гамбургеров),
• репчатый лук,
• соль, специи, перец,
• растительное масло,
• сметана либо сливки,
• зелень,
• сыр.

Как по рецепту приготовить жульен из филе курицы и грибов в булочках

Нарезаем филе курицы на мелкие кусочки.

Также мелко нарезаем грибы.

Лук нашинковываем маленькими кубиками.

На сковородке разогреваем масло, после чего бросаем в неё грибы, курицу и лук. Присыпаем солью, перцем и специями. Жарим на среднем огне, помешивая минут 20, максимум 25.

Когда всё хорошо прожарится, добавляем в сковороду несколько ложек сметаны либо жирных сливок, тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться, убавив огонь до малого, минут на 5.

Срезав у булочек верхушки, извлекаем мякиш. Делаем эту процедуру аккуратненько, чтобы не наделать дырок в булочках.

Подошло время сыра, который мы натрём на крупной терке.

Готовую закуску посыпаем зеленью – жульен готов.

Сочная курино-грибная начинка в жульене, хрустящая булочка, свежая зелень и огромный аппетит, который немедленно приходит к каждому, кто увидит это блюдо! Приятного аппетита!

Жульен в булочке с курицей и грибами

Традиционно жульен готовится и подается в небольших керамических или металлических формочках — кокотницах. Но мы сегодня несколько отступим от этих правил и приготовим жульен в булочке с курицей и грибами. Как? Да очень просто. Главное – правильно рассчитать густоту жульена, чтобы он не отошел водой в процессе запекания – тогда донышко булочки останется целым. Получается так же вкусно, но при этом и достаточно необычно. Ведь «посуду» можно съесть вместе с едой. К тому же такой вариант жульена можно легко взять с собой на пикник или в поездку. Попробуйте, жульен в булочке обязательно понравится вашим родным, но особенно он придется по душе детям, которые любят есть на ходу.

• 6 некрупных хлебных булочек;
• 250 г шампиньонов;
• 250 г филе курицы;
• 250 мл питьевых сливок;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. (без верха) муки;
• 120 г сыра;
• пара долек чеснока;
• молодая зелень укропа;
• перец молотый, соль.

Как приготовить жульен в булочке

1. До полной готовности варим филе курицы в подсоленной воде. Даем мясу остыть и разбираем кусок по волокнам. Рвем руками, не режем. Получаем подобие тонкой соломки.

2. Мелко рубим очищенные луковицы, шампиньоны нарезаем тонкими некрупными пластинами.

3. Льем на разогретую сковороду немного масла рафинированного и обжариваем до румяности шампиньоны с луком.

4. Затем добавляем подготовленное куриное филе и муку.

5. И быстренько все это перемешиваем. Мука должна равномерно разойтись по массе.

6. Затем вливаем питьевые сливки, добавляем рубленую зелень укропа, раздавленный давилкой чеснок и молотый перец с солью. Перемешиваем и томим на низком огне до загущения сливочного соуса.

7. Пока курица с грибами томятся в сливках, подготавливаем булочки. Ножом снимаем верхушки и аккуратно выщипываем весь мякиш, оставляя у булочек только дно и стенки.

8. Затем наполняем до самого верха теплой мясо-грибной массой.

9. Густо присыпаем тертым сыром и отправляем наполненные булочки запекаться. Готовится жульен в булочках при 180 градусах порядка 8-10 минут.

10. Достаем, когда сырные шапочки красиво зарумянятся. Даем немного остыть и сразу же подаем. Никакого дополнения к этому блюду не требуется. Жульен в булочке получается вполне самодостаточным и очень сытным.

Просто и быстро: рецепты приготовления жульена с грибами в булочках

Классический жульен готовится в специальных кокотницах. Но можно приготовить это блюдо намного проще, например, в булочках.

Жульен можно приготовить намного проще, например, в булочках

Простой рецепт жульена в булочках

Размер булочек не должен быть слишком большим, поскольку блюдо порционное. Ржаная или пшеничная мука использовалась для их выпечки –значения не имеет. В любом варианте блюдо получится вкусным. Можно испечь булочки самостоятельно. Если такого желания нет – ассортимент этих изделий в магазинах вполне позволяет выбрать желаемое.

Для классического жульена нужны следующие продукты:

• 8 булочек;
• куриное филе от бедра курицы – 400 г;
• столько же любых грибов;
• 3-4 луковицы;
• 100 г тертого сыра;
• 40 г масла сливочного и немного для обжаривания;
• столовая ложка с небольшой горкой муки;
• стакан молока.

Булочки нужно выбирать с твердой корочкой, чтобы при запекании они не размокли и не развалились.

Как приготовить жульен в булочках (видео)

Процесс приготовления:

1. Отвариваем куриные ножки до готовности. Можно взять и филе грудки, но оно более сухое, а одно из основных достоинств жульена — его нежность и мягкость. Снимаем остывшее мясо с косточек, удалив и кожу. Разделяем его на небольшие кусочки.
2. Вымытые грибы шинкуем соломкой, так же подготавливаем и лук. Грибы томим под крышкой, не добавляя масла, пока сок не впитается в них.
3. Прибавив масло и лук жарим, пока все не будет готово. В самом конце нужно добавить курицу, чтобы они немного прожарились вместе.
4. Готовим «коробочки» из булочек: срезаем крышечку и удаляем мякиш, оставляя нетолстые стеночки.
5. Делаем соус бешамель. Помещаем муку на сковороду без масла, нагреваем, добиваясь кремового оттенка, прибавив масло, вымешиваем до однородности. Льем заранее подогретое молоко, размешиваем так, чтобы не было комков. Прогреваем до нужной густоты. Не забываем посолить.
6. Наполняем «коробочки» смесью грибов и курицы, заливаем соусом, укрываем слоем тертого сыра.
7. В горячей (около 200 градусов) духовке булочки пекутся недолго – примерно 5 мин. За это время сыр расплавится и начнет румяниться – блюдо готово.

Попробуем немного разнообразить рецепт и сделать блюдо более сытным.

Как приготовить жульен в булочке с курицей и сыром в духовке

В жульене, приготовленном по этому рецепту, нет грибов, поэтому его можно есть даже тем, кому грибы противопоказаны. Сыр по этому рецепту годится любой, подойдет даже плавленный сырок.

Рецепт приготовления жульена в булочках с сушеными белыми грибами

Это чисто грибной жульен. Мясных продуктов в него не добавляют.

Порядок приготовления:

1. Грибы нужно хорошо промыть и замочить на пару часов. Подойдет для этого холодная вода, но, замоченные в молоке, сушеные боровики приобретут вкус и аромат свежесобранных грибов.
2. Отвариваем грибы около получаса. Можно это сделать в той же воде, в которой грибы замачивали. Отцеживаем их в дуршлаге.
3. Мелко режем лук, обжариваем пару минут, добавляем к нему нарезанные грибы, жарим еще минут 10, смешиваем со сметаной, измельченным чесноком и солью. Если на этом этапе в начинку добавить чуть-чуть тертого сыра, она будет вкуснее.
4. Освобождаем серединку булочек от мякиша и выкладываем в них начинку. сырная корочка — непременный атрибут жульена, поэтому булочки присыпаем сыром.
5. Прогреваем булочки несколько минут в хорошо прогретой духовке. Как только сыр зарумянится, жульен готов.

Как быстро приготовить жульен в булочке (видео)

Рецепт приготовления грибного жульена в булке для микроволновки

Жульен в булочках очень удобно готовить в микроволновке. Можно выложить начинку в булку достаточно большого размера, тогда блюдо по вкусу и виду будет напоминать открытый пирог.

В этом рецепте много нетрадиционных ингредиентов, поэтому вкус блюда сильно отличается от привычного нам жульена.

Ингредиенты:

• 5 небольших булочек или одна большая;
• вареное куриное мясо – 250 г;
• грибы – 300 г;
• консервированная кукуруза – 1/2 банки;
• томат – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• по вкусу: соевый соус, майонез и горчица;
• постное масло для обжаривания, зелень, чтобы украсить блюдо.

Жульен в булочках очень удобно готовить в микроволновке

Порядок приготовления:

1. Маринуем нарезанное кеубиками мясо курицы. Для этого готовим маринад из горчицы и соевого соуса. Спустя полчаса мясо можно обжарить до румяной корочки.
2. Шампиньоны, а лучше вешенки нарезаем небольшими кусочками и обжариваем не больше 10 мин. Добавляем к ним курицу, майонез, кукурузу, кусочки томата. Майонеза много класть не нужно, чтобы начинка не была жидкой, иначе булочки размокнут и развалятся.
3. В булочках делаем углубление, удалив мякиш, и выкладываем туда приготовленную смесь. покрываем ее сыром, который трем на терке. Хорошо смазать булочки снаружи растаявшим сливочным маслом, тогда они будут мягкими.
4. Выставляем в микроволновке мощность 600 Вт и держим булочки всего 3 мин. Чтобы они остались мягкими, передерживать их в СВЧ печке не следует.

Жульен готовят не только с курицей или грибами. Можно запечь в булочках и другие продукты.

Грибной жульен с ветчиной и помидорами

Приготовление грибного жульена с ветчиной и помидорами

• шампиньоны и мясо курицы – по 400 г;
• луковица;
• бекон либо свиная грудинка либо ветчина – 300 г;
• томат – 1шт., можно заменить парой ст. ложек томатного соуса, острого или сладкого;
• зубок чеснока;
• тертый сыр – 150 г;
• 4 ст. ложки густой сметаны.

Порядок приготовления:

1. Курицу отвариваем, режем мелкими кусочками. Так же режем грибы и лук. Лучше всего взять шампиньоны. обжариваем грибы с луком, добавив масло после выпаривания сока.
2. К почти готовым грибам добавляем куриное мясо и ветчину, нарезанную соломкой, жарим вместе пару минут, добавляем томат, очищенный от кожицы и мелко нарезанный. Тушим еще 5 мин, солим, прибавляем 3 ст. ложки сметаны, измельченный чеснок, вымешиваем.
3. У булочек выбираем из серединки хлебный мякиш и заполняем их приготовленной начинкой, слегка смазываем сметаной и засыпаем тертым сыром.
4. В горячей духовке держим булочки 5-7 мин, пока не запечется сыр.

Классический жульен с курицей и грибами (видео)

Это блюдо – палочка-выручалочка для любой хозяйки. Оно позволяет с минимальными затратами времени приготовить не только повседневное блюдо, но и с выдумкой украсить праздничный стол.

Жульен в булочках с курицей и грибами

Оригинальный способ падать превосходную закуску! Наслаждайтесь!

Сегодня я предлагаю вам, дорогие хозяйки, попробовать приготовить очень оригинальное блюдо для праздничного стола – жульен в булочке, где жульен состоит из курицы с грибами – типичная горячая закуска французской кухни.

Рецепт «Жульен в булочках с курицей и грибами» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Candies потребуется: Булочка, Куриная грудка (филе), Сыр «российский», Шампиньоны, Сливки , Лук, Мука, Молоко коровье цельное , Масло растительное, Зелень.

У булочек срезаем верхушку и аккуратно достаем мякиш, не повредив корочку это будет основа для нашего жульена.

Мелко нарезаем куриное мясо, лук и грибы. В небольшой сковороде нагреваем растительное масло и хорошо обжариваем все эти ингредиенты.

Пока мясо жарится приготовим соус для жульена. Для этого смешиваем сливки, молоко и соль, постоянно размешивая всыпаем муку.

Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комков и тушим на среднем огне. Разогреваем духовку до 200 градусов.

Когда фарш будет готов, наполняем им булочки.

Форму для выпечки выкладываем пергаментной бумагой.

Плотно укладываем булочки в форму, заливаем соусом и посыпаем тертым сыром. Сверху все булочки накрываем «крышечками».

Выпекаем в духовке на среднем уровне около 10 минут, чтобы только сыр расплавился.

Подавать на стол жульен в булочках с курицей и грибами следует горячим, посыпанным резаной зеленью

“

Жюльен с курицей в булочке

Интересный вариант приготовления любимого многими жюльена.

Ингредиенты

филе куриное	1 шт
шампиньоны	6-8 шт
булочка	3 шт
лук репчатый	1 шт
сметана	3 ст.л.
сыр	150 г
растительное масло для жарки
соль	по вкусу
перец	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

25 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Видеорецепт

Нарежьте лук, шампиньоны и курицу. Обжарьте их на растительном масле до готовности.

К обжаренным луку, курице и грибам добавьте соль и перец. Добавьте сметану и перемешайте.

Натрите сыр на терке

В булочках срежьте верхушку, достаньте мякоть

Выложите начинку в булочки, посыпьте сверху сыром, сверху накройте «крышечкой» из верха булочки.

Выпекайте булочки при 180 градусах до расплавления сыра

Поделись рецептом с друзьями!

Жульен из грибов и курицы в булочке. Жюльен в булочке. Приготовление жульена из грибов с ветчиной и помидорами

Недавно на Поваренке нашла интересную порцию жульена в булочке. Отзывы были очень хвалебными, поэтому я тоже решила приготовить это блюдо. Получилось просто потрясающе. Я делюсь.

Для приготовления жульена в булочке нам понадобится:

500 грамм куриного филе (я использовала филе куриного бедра),

400 грамм грибов (я использовала шампиньоны),

1 головка лука

200 грамм кислого сливки,

10-20 булочек (количество булочек зависит от их размера),

200 грамм сыра

соль,

специй и зелени по вкусу.

Рецепт приготовления жульена в булочке.

Приготовим или купим в магазине. Я, конечно, готовила сама, ну покупные вещи не люблю и стараюсь все готовить сама по возможности.

Приготовим жульен. Для этого куриное филе нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками. Тщательно вымойте грибы и нарежьте их, а также курицу. Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.

Все ингредиенты нарезаю кубиками.

Налейте в сковороду немного растительного масла, положите куриное филе и немного обжарьте на среднем огне.

Добавьте к курице грибы и лук, все перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне до готовности. Грибы не должны выделяться на общем фоне, поэтому их следует приготовить до мягкости.

Добавить в кастрюлю сметану, посолить по вкусу, поперчить и приправить по желанию, все перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.

Жюльен готов.

Срезаем верхушки булочек и вытаскиваем мякоть, она нам не нужна. В кокосовые булочки кладем жульен. Есть один момент. Если, например, вы заранее приготовили жульен, и он стал холодным, то перед тем, как класть в булочки, лучше его хорошенько разогреть.

Сыр можно натереть на крупной терке, а можно нарезать ломтиками. Выкладываем булочки с жульеном на противень и посыпаем сыром (ну или кладем кусок, как хотите).

Духовку разогреть до 220ºС. Отправляем булочки с жульеном в духовку, буквально на 5 минут. Как только сыр расплавится, сразу вынимаем, иначе булочки засохнут.

Подавать жульен в булочке надо обязательно горячим, хотя, честно говоря, на следующий день он мне больше понравился из холодильника.

Приятного аппетита.

Совет: если вы не съели сразу все булочки, заверните их в целлофан и уберите в холодильник. На следующий день достаем и разогреваем в микроволновке.Вкуууууусно!

По традиции жульен принято готовить в миниатюрных формочках, называемых кокотницами, только такая посуда не всегда может быть в доме.

Плюс, признаюсь, я ненавижу смывать кокотники от жира и сыра, приставших к ним после застолья.

Жульен лучше всего готовить в булочках. В этом случае блюдо будет не только вкусным, но и оригинально поданным к столу. И ненавистное мытье посуды исключено, потому что жульен в булочках съедается полностью.

Жульен очень популярен во Франции, но и в нашей стране блюдо смогло найти множество поклонников.

Принципы приготовления

Чтобы приготовить оригинальный жульен в булочках, нужно брать круглые лепешки, но важно, чтобы они не были сладкими. Эти булочки часто используют для приготовления хот-догов. На этот раз вам нужно будет отрезать верхнюю часть рулета и выбрать мякоть.

Иногда я советую оставлять верх, чтобы он прикрывал жульен, как небольшую крышку. Если такого желания нет, можно покрыть жульен тертым сыром.

Когда вы начинаете нагревать блюдо в духовке, сыр плавится и заполняет поверхность.

Начинка для булочек может быть разной: мясо, курица, грибы, чеснок, лук, овощи, сливки, сметана, сыр. Помните, что важно готовить мясо и грибы.

Дело в том, что при приготовлении блюда в булочках оно будет лишь слегка нагреваться, потому что долго запекать их не рекомендуется.

Как правило, компоненты для жульена нужно готовить заранее, жарить, варить, в общем, делать так, как точно указано в рецепте.

Есть рецепты слоеного жульена в булочке. Сверху посыпать сыром. Если продукта нет дома, можно взять на заметку рецепт блюда из курицы в панировке. яйцо, разные вкусные соусы.

Такие жульены получаются сочными, даже вкуснее, чем с сырной глазурью.

Как видите, рецепты представлены в большом количестве. В этой статье я собрала лучшие рецепты жульена в булочке, которые легко приготовить даже в домашних условиях. Их вкус не разочарует ни одного гурмана!

Простой рецепт: Вкусный грибной жульен с курицей в булочках

Рецепт предусматривает использование цыплят.грудь на жульене. Количество ингредиентов позволит вам приготовить 4 порции жульена в булочках. Было решено добавить в рецепт фото.

Состав: 250 гр. грибы; 400 гр. грудь; 150 гр. Люк; 150 гр. сметана; пряность; масло; 90 гр. ТВ сыр.

Алгоритм приготовления, дополнен фото:

1. Цыплят варю. грудку, запечь в духовке, а затем нарезать кусочками. Обжариваю на сковороде, чтобы курица стала легкой корочкой.
2. Грибы нарезаю, обжариваю на сливочном масле на сковороде до готовности.
3. Очищаю лук, нарезаю кубиками, смешиваю с грибами и тушкой.
4. К общей массе добавляю курицу и заливаю сметаной. Я перемешиваю.
5. Вношу специи, соль, перец. При желании можно разбавить аромат чесноком. Снимаю сковороду с огня.
6. Снимаю верх булочки, убираю крошку. Я кладу в них начинку, но оставляю место наверху для тертого сыра.
7. Отправляю булочки на противень. Запекаю в духовке 12 минут при 200 гр. Я подаю на стол горячий жульен.

Это еще не конец, потому что у меня еще есть рецепты, которые вам понравятся.

Куриный жульен с сыром в булочках

Рецепт предусматривает использование курицы и сыра. Лучше всего брать твердый сыр, чтобы на булочках появилась красивая корочка.

Компоненты: Несколько цыплят. окорока; роллы; 1 шт. поклон; 30 гр. сл.масла; 170 мл сливок; 120 г сыра из которых 50 гр. для орошения; укроп; пряность; чеснок.

Алгоритм приготовления с фото:

1. Ветчину мою, снимаю кожицу (необязательно). Выкладываю на сковороду, обжариваю на расте. масло до готовности.
2. Мякоть снимаю, мелко нарезаю. 3 Ставлю на сковороду сл. масло и растопить. Добавить нарезанный кубиками лук, обжарить до готовности и влить сливки.
3. Прогреваю массу минуту, добавляю перец, соль и чеснок, тертый сыр.Можно использовать не тертый сыр, а простой плавленый сыр типа «Дружба».
4. Помешиваю, чтобы соус стал однородным.
5. Выкладываю курицу в булочки. Полить каждый слой соусом, посыпать укропом. Можно брать не только свежую зелень, но и сушеную. Но можно и без этого обойтись.
6. Посыпать тертым сыром и приготовить жульен в микроволновой печи в течение 5 минут. Время будет варьироваться в зависимости от мощности устройства.

Рецепт: булочки с грибами и жульенами

Состав: рулеты; 500 гр.шампиньоны; 280 гр. куры. филе; 5 ст. Л. масла; 200 гр. сыр; 310 мл сливок; молотый перец; 2-3 ст.ложки муки; поваренная соль.

Алгоритм приготовления:

1. Грибы чищу, моем и сушу. Лук очищаю, засеваю мукой.
2. Филе с грибами измельчить соломкой по форме, обжарить на расте. масло. На еде будет небольшая корочка. Приправить перцем вместе с солью.
3. Нарезаю лук и передаю на раст. масло. Добавляю муку. Хорошо перемешиваю.Жарю на слабом огне. Приправить массу солью и перцем.
4. Нарезаю лук и обжариваю на сливочном масле. Добавляю муку. Я перемешиваю. Обжариваю, пока мука не станет золотистой. Добавляю сливки, перемешиваю массу и снимаю с огня.
5. Обрабатываю массу блендером.
6. Выкладываю массу на булочки, срезая верх. Заправляю курицу и грибы соусом, сверху посыпаю тертым сыром. Запекаю на 200 гр. в духовке 10-15 минут.

Сыр станет коричневым, когда жульен будет готов.Такой жульен хорошо сочетается с жареным картофелем, рисом или пюре из чечевицы, горохом.

На этом рецепты в статье подходят к концу.

Когда вы начинаете готовить домашний жульен в булочках, есть несколько советов, которые стоит знать:

• Если булочки отсутствуют, вы можете заменить их песочными тарталетками или приготовить жульен в большой части хлеба, разрезав буханку на 2 части. . Мякоть необходимо удалить.
• Грибы нужно варить в воде с луком, если сомневаетесь в их качестве.Если они плохие, то голова станет темно-синей.
• Для жульена можно брать не только куриное мясо, но и любое другое. Только убедитесь, что он не очень жирный, иначе жульен получится не таким вкусным.

Читайте больше рецептов на моем сайте, наслаждаясь любимыми блюдами.

Мой видео рецепт

Домашний жульен в булочке с курицей и грибами — восхитительная закуска. Вариантов его приготовления много, но самым простым и традиционным считается рецепт жульена в булочках с грибами без курицы.Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Если заранее приготовить начинку для закуски, можно сделать быстрый перекус, ведь в булочке жульен с грибами запекается 5 минут.

Состав:

• булочки для гамбургеров — 6 шт .;
• — 400 г;
• репчатый лук — 4 шт .;
• сметана — 250 г;
• мука — 2 ст. л .;
• сыр твердый — 200 г;
• молоко — 2 дл;
• соль;
• рафинированное масло;
• перец черный;
• семян кунжута — 1 шт.5 ст. л .;
• укроп и петрушка.

Срежьте верхушки булочек и ложкой выдавите мякоть. Лучше не выбрасывать, а делать «шапочки» для жульена.

Обжарить нарезанный кубиками лук до мягкости.

Добавить к луку нарезанные грибы и жарить 15 минут.

Приправить смесь солью, перцем, сверху присыпать мукой, хорошо перемешать и всыпать сметану.

Варить на медленном огне 5 минут и распределить начинку по булочкам.

Сыр натереть на терке, положить на каждую булочку и закрыть «крышкой».

Смажьте верхушки «крышек» молоком, а сверху посыпьте кунжутом.

Выпекать 5-7 минут в духовке, разогретой до 180 ° C.

Как приготовить жульен в булочках (фото с пошаговым описанием), предлагаем посмотреть следующий рецепт.

Если в доме нет кокотников, а вы хотите приготовить жульен для своей семьи или гостей, не стоит расстраиваться. Их прекрасно можно заменить булочками для бутербродов.

Предлагаем рецепт жульена с курицей в булочках, который порадует вашу семью своим незабываемым вкусом … А кроме того, «формочки» будут съедать вместе с горячей закуской.

Рецепт приготовления жульена с курицей в булочках

Для приготовления рецепта жульена в булочках нам потребуются следующие продукты:

• булочки для сэндвичей — 10 шт .;
• мясо куриного бедра — 500 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• сыр (твердые сорта) — 200 г;
• сливки — 250 г;
• рафинированное масло;
• творог — 3 ст.л .;
• соль;
• чеснок — 2 зубчика;
• смесь перцев молотых;
• перьев зеленого лука.

Как выглядит куриный жульен в булочке, смотрите на фото.

Мясо нарезать тонкими ломтиками и обжарить до готовности.

Лук нарезать кубиками, добавить к мясу и жарить 10 минут.

Смешать сливки с творогом, вылить в сковороду к мясу и тушить 15 минут.

Приправить солью по вкусу, добавить измельченный чеснок, смесь перцев и снять с огня.

Выложите крошки из булочек и выложите в них жульен.

Сверху натереть слой сыра, а можно просто поставить сырную тарелку.

Выложите булочки на противень и запекайте в духовке 7-10 минут, пока сыр не расплавится. Необязательно хранить его дольше, чтобы «съедобные» кокотницы не засохли.

Подавать, украсить курицу в жульене из булочки с мелко нарезанными перьями зеленого лука.

Жульен с курицей и грибами в булочках: рецепт с пошаговыми фото

Предлагаем рецепт с фото жульена в булочках с курицей и грибами. Комбинация этих продуктов усиливает аромат горячих закусок, делает их более сочными и насыщенными.

Для его приготовления вам потребуются следующие продукты:

• булочки круглые — 5 шт .;
• куриное филе — 400 г;
• грибов — 300 г;
• репчатый лук — 3 шт.;
• сливки — 100 г;
• сыр — 100 г;
• вино белое (сухое) — 150 мл;
• масло подсолнечное;
• соль по вкусу.

Филе отварить, нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистой корочки.

Грибы и лук нашинковать, добавить к мясу и тушить 15 минут.

Посолить, влить вино и тушить еще 10 минут.

Добавьте сливки и, периодически помешивая, тушите на слабом огне еще 8-10 минут.

Подготовленные булочки выложить на противень, выложить в них грибной жульен и натереть на крупной терке слой твердого сыра.

Запекать жульен в булочках нужно в духовке 20 минут при температуре 180 ° С. Закуска получается очень аппетитной, особенно если подавать ее со свежими огурцами и листьями салата.

Рецепт жульена в булочках с курицей, грибами и креветками

Как еще приготовить жульен в булочках для семьи или гостей, чтобы их приятно удивить?

Можете предложить пошаговый рецепт жульена в булочках с курицей, грибами и креветками.Следуя этому рецепту, каждая хозяйка сможет порадовать своих домочадцев вкусной закуской.

Для этого варианта потребуются следующие продукты:

• окорочка куриная — 1 шт .;
• булочки для бутербродов — 7 шт .;
• — 400 г;
• креветки — 200 г;
• луковица -3 шт .;
• сливки — 200 г;
• сыр — 100 г;
• мука — 2 ст. л .;
• масло сливочное — 50;
• соль и черный перец;
• зелени укропа.

Ветчину отварить, отделить от кости, нарезать кубиками и обжарить на масле 10 минут.

Вешенки мелко нарезать, отдельно обжарить на сковороде с маслом до готовности.

Луковые головки нашинковать, добавить к грибам и жарить вместе 10 минут.

Смешайте сливки и муку, взбейте венчиком, приправьте солью и всыпьте черный перец.

Смешать мясо, грибы и лук с соусом, перемешать и тушить 10 минут.

Креветки отварить в подсоленной воде 7 минут, снять с них скорлупу и разрезать пополам. Если креветки большие, то разрежьте их на несколько частей.

В заранее приготовленные на дно булочки выложить несколько кусочков креветок.

Намажьте сверху жульеном и посыпьте тертым сыром.

Жульен из грибов в булочке с морепродуктами, запекать в духовке 15 минут и подавать, украшенный рубленым укропом.

Жульен в булочках из 12 половинок: рецепт для микроволновки

Еще один несложный вариант приготовления — жульен в булочках в микроволновке с куриными сердечками.

Состав:

• булочка круглая — 5-7 шт .;
• куриных сердечек — 200 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• шампиньонов — 200 г;
• сметана — 4 ст. л .;
• мука — 0,5 ст. л .;
• тощее масло;
• сыр — 70 г;
• чеснок — 1 долька;
• соль, перец — по вкусу.

Предлагаем рецепт этого жульена в булочках с пошаговым фото.

Сердечки отварить, нарезать кружочками и обжарить на масле 10 минут.

Шампиньоны и лук нашинковать, переложить на другую сковороду и обжарить до мягкости грибов.

Мясо соединить со смесью грибов и овощей, перемешать.

Смешать сметану с мукой и хорошо взбить до однородной массы.

Залить соусом сердечки и грибы, приправить солью, добавить перец, мелко нарезанный чеснок и перемешать.

Дайте начинке закипеть не более 10 минут.

Булочки без мякоти наполнить жульеном и выложить на противень.

Сверху булочки посыпать мелко натертым сыром.

Запекать в микроволновой печи, пока сыр не растает. На вкус жульен очень нежный, без золотистой корочки.

Жульен можно приготовить в булочках, разделенных на 12 половинок, с разной начинкой … В этом случае просто поэкспериментируйте, смешивая разные ингредиенты. Запекать закуску нужно будет в разном температурном режиме в зависимости от продуктов — если с мясом, то на несколько минут дольше.

Жульен с грибами в булочке для гамбургеров

Следующий рецепт придаст вашей закуске пикантный вкус и изысканный аромат.Эту закуску удобно брать с собой в дорогу, на прогулку и как перекус на работу.

Состав:

• булочки для гамбургеров — 8 шт .;
• колбас копченых — 5 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• шампиньонов — 300 г;
• болгарский красный перец — 1 шт .;
• голландский сыр — 100 г;
Майонез
• — 100 г;
• мука — 0,5 ст. л .;
• масло растительное;
• петрушка;
• соль по вкусу;
• перец белый молотый.

Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости и прозрачности.

Перец разрезать пополам, очистить от семян и нарезать кубиками.

Нарезать грибы кусочками размером 1х1 см, смешать с перцем и все смешать с луком.

Хорошо перемешать, тушить до готовности грибов, посолить и добавить молотый белый перец.

Колбаски мелко нарезать и смешать с грибами и овощами.

Обжарить муку на сухой сковороде, всыпать мажорнез и дать ему покипеть 5 минут до загустения.

Смешайте все ингредиенты в одной сковороде и тушите на слабом огне 5 минут.

Жульен в булочках — универсальная закуска на любой случай. Просто, легко приготовить, эффективно и вкусно. Питательные и нейтральные булочки в этом рецепте заменяют как хлеб, так и формы для выпечки. Такой необычный способ подачи таит двойную пользу — булочки насыщаются ароматом и вкусом начинки в процессе приготовления, а посуду приходится мыть гораздо реже. Наполненные нежным кремовым жульеном, завернутые в вязкую золотистую шапочку плавленого сыра, булочки не только выглядят восхитительно, но и имеют восхитительный вкус! Закуска получается красивой, сытной и очень вкусной.Попробуй!

Подготовьте ингредиенты согласно списку.

Залить куриное филе холодной водой … Добавить нарезанную крест-накрест луковицу, лавровый лист, несколько горошин, немного соли и, при желании, 1-2 гвоздики.

Доведите воду до кипения на среднем огне и готовьте филе в течение 10-12 минут с момента закипания воды. Вынуть филе из бульона, немного охладить, а затем нарезать небольшими кусочками.

Шампиньоны и лук нарезать тонкими ломтиками.

Нагрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и нарезанный лук.

Уменьшите огонь и, периодически помешивая, обжарьте лук 8-10 минут, пока он не станет мягким и почти полупрозрачным.

Увеличить огонь до среднего, добавить нарезанные грибы и, периодически помешивая, обжаривать еще 5-7 минут, пока жидкость из грибов не испарится почти полностью и грибы не станут мягкими.

Добавьте нарезанную курицу и специи по вкусу.Я добавляю хмель сунели, немного мускатного ореха и смесь прованских трав. Все тщательно перемешать и обжарить смесь на медленном огне еще 1-2 минуты.

Добавьте 3 щепотки пшеничной муки и варите еще 1-2 минуты.

Помешивая, влить сливки. Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца.

Доведите смесь до кипения и тушите на слабом огне 1-2 минуты, пока она не загустеет. Выключите огонь, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или специй.

Приготовьте булочки. Срезать верхушку и удалить крошку. Оставьте немного крошки внизу и по бокам, чтобы не повредить булочку. По возможности плотно утрамбуйте крошку руками, ложкой или другим подручным средством.

Заполнить булочки подготовленной начинкой.

Посыпать тертым сыром. Поместите жульен с курицей и грибами в булочки в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 7-8 минут, пока сыр не подрумянится.

Жюльен готова в булочках. Приятного аппетита!

Оригинально подать жульен можно, если приготовить его в булочке — просто и быстро как на перекус, так и в качестве закуски.

Ароматная румяная пшеничная булочка, которую мы готовим сами, а затем заливаем вкуснейшим жульеном и запекаем под сырной крышкой, — просто сказочная закуска. Порционный жульен в булочке не стыдно подать даже самым искушенным гостям, привередливым к праздничному столу — они также попросят не только добавку, но и рецепт!

• шампиньонов — 700 гр
• куриная грудка — 300 гр
• сыр русский — 300 гр
• молоко — 300 мл
• репчатый лук — 3 штуки
• масло растительное — 100 мл
• мука — 1 ст.
• соль — 0,25 ч. Л.
• черный перец — щепотка
• мускатный орех — щепотка

Для приготовления вкусного жульена возьмите свежие шампиньоны, куриную грудку или куриное филе, любой твердый или полутвердый сыр (в моем случае русский), лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, молоко любой жирности (я 2,8%), пшеничная мука любого сорта, мускатный орех, соль и др. молотый черный перец.

Куриное филе (300 г) вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Налейте 100 миллилитров растительного масла без запаха в широкую и глубокую сковороду, нагрейте и обжарьте кусочки курицы на сильном огне.Важно быстро их обжарить при высокой температуре, а не тушить в мясном соке — будет достаточно 2-3 минут. Вынимаем шумовкой обжаренное мясо и перекладываем в отдельную посуду. Уберите сковороду с огня или просто выключите ее.

Свежие шампиньоны (700 грамм) вымыть, обсушить и нарезать произвольными кусочками. Конечно, вы можете использовать замороженные грибы или консервированные (не маринованные), но в этом случае я вряд ли могу сказать вам точный вес.

Снова нагреть растительное масло (оно осталось после обжаривания куриного филе) и обжарить кусочки грибов на сильном огне.Не забывайте периодически помешивать шампиньоны, чтобы не пригорели. Если варить шампиньоны на среднем или слабом огне, они будут не жариться, а тушиться, выделяя много собственного сока.

Лук быстро очистить и нарезать мелкими кубиками. Луковицы в жульене не так много, поэтому берем 3 крупных луковицы.

Когда грибы хорошо обжарятся, добавьте нарезанный лук, сделайте средний огонь и продолжайте готовить грибы, пока лук не станет мягким и светло-коричневым.

После этого вернуть обжаренную куриную грудку в сковороду, все перемешать.

Сверху насыпьте столовую ложку пшеничной муки. Сорт роли в этом случае не играет, так как мука выступает в роли загустителя. Я использовал более высокий, что касается булочек. Активно помешивая лопаткой, обжарить содержимое сковороды пару минут на огне ниже среднего, чтобы мука перестала издавать характерный влажный запах и приобрела ореховые оттенки.

Затем наливаем 300 миллилитров молока любой жирности — холодного или горячего. Достаточно активно все перемешиваем, чтобы молоко загустело за счет пшеничной муки — это займет буквально полминуты.

Приправить жульен солью, молотым перцем и мускатным орехом. Добавляем все по вкусу, но помните, что в составе будет и сыр, да и сам он довольно соленый, поэтому с солью не переборщите.

200 грамм любого твердого или полутвердого сыра натрите на мелкой или средней терке и добавьте в сковороду.

Снимаем посуду с огня, быстро размешиваем, чтобы сыр плавился. Самый вкусный жульен готов — только не пробуйте слишком много, иначе на этом этапе вы съедите половину.

Полые булочки заливаем жульеном — начинки хватит как раз на 8 таких роллов.

Осталось натереть на мелкой терке 100 грамм сыра, посыпать каждую булочку и отправить противень обратно в горячую духовку на 10 минут.

Я просто включаю гриль и держу булочки на высшем уровне буквально 3-4 минуты. Нам нужно, чтобы сыр плавился, начинка нагрелась, а корочка булочек подрумянилась.

Подавать жульен в булочке как порционную горячую закуску со свежими овощами и зеленью.Только не забывайте, что на 1 порцию получается около 300 грамм еды, а это почти 650 ккал — не увлекайтесь!

А так выглядит горячая булочка с жульеном на разрезе — много вкусной грибной начинки под натягивающейся сырной корочкой в ​​ароматной и нежной домашней булочке из пшеницы. Иришка, большое спасибо за такой восхитительный заказ. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!

Рецепт 2: жульен с грибами в булочке (пошагово)

Куриный жульен с грибами — это вкусно! .. Причем готовить его предполагается в особом блюде — кокоте, который выглядит как миниатюрный горшок с маленькими ручками. Но что делать, если на ферме нет производителя кокотников? В любом случае, мы приготовим вкусный жульен! На этот случай придумано много вариантов, один оригинальнее другого!

А мы приготовим жульен в булочках!

Блюдо быстрое, сытное, вкусное и выглядит очень необычно. Что нужно для быстрого завтрака или праздничного стола!

Количество ингредиентов для начинки зависит от размера булочки.У меня были эти маленькие, очень милые крошечные круглые булочки с кунжутом — вдвое меньше стандартного гамбургера. Если у вас большие булочки, мы увеличим количество изделий для жульена и время выпечки в 1,5-2 раза.

• 4 рулона;
• 100 г свежих шампиньонов;
• 1 половинка куриной грудки;
• 1 средняя луковица;
• 2 больших столовых ложки жирной сметаны (или сливок)
• Соль, перец черный молотый — по вкусу;
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• Сыр твердый — 50 г;
• Зелень для декора.

Для начала приготовим начинку. Поскольку булочки выпекаются всего пять минут, чтобы корочка не стала твердой, как у гренок, начинка должна быть не сырой, а почти готовой. Вот и отвариваю куриную грудку до готовности. Промываю, кладу в холодную воду, кипятлю до кипения и еще минуту, затем сливаю воду, набираю новую и кипячу до готовности, минут 15-20, в зависимости от размера кусочков. Не забываем посолить.

Тем временем очистить лук и грибы, промыть.Лук мелко нарезать. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и пассируйте лук до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.

Добавить к луку отварное куриное филе, нарезанное итерапроп = «изображение» на мелкие кусочки. После перемешивания обжарить вместе пару минут, посолить, поперчить, положить сметану. Я сделала для нас две булочки и две для детей, только с курицей, без грибов. Поэтому сначала кладу филе, а потом грибы.

Шампиньоны нарезать тонкими кружочками, добавить в начинку, вместе обжарить 3-4 минуты, пока не будут готовы грибы.

Отрежьте от булочек верхушки и аккуратно извлеките мякиш.

Заливаем булочки жульеном.

Посыпать мелко тертым сыром.

Ставим на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 200С около 5 минут.

Подавать горячим! Жульен в булочке хоть и охлажденный, но очень вкусный!

Рецепт 3: жульен с курицей и грибами в булочке

Жюльен — восхитительная, сытная и невероятно изысканная закуска, которую также можно использовать в качестве основного горячего.Пикантное сочетание курицы и грибов в рецепте жульена в булочках приятно удивит и ваш дом, и, в торжественную минуту, ваших гостей.

• куриное филе,
• любых грибов (у меня шампиньоны),
• круглых булочек (я брала булочки для гамбургеров),
• лук репчатый,
• соль,
• специи,
• перец,
• масло растительное,
• сметана или сливки,
• зелень,

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Грибы тоже мелко нарезаем.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Нагрейте масло на сковороде, затем бросьте в него грибы, курицу и лук. Посыпать солью, перцем и специями. Жарить на среднем огне, помешивая 20 минут, максимум 25.

Когда все будет хорошо готово, добавьте в сковороду несколько столовых ложек сметаны или жирных сливок, тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте кипеть, убавив огонь до минимума, в течение 5 минут.

Срезая верхушки булочек, удалите мякиш.Делаем эту процедуру аккуратно, чтобы не проделать дырочки на булочках.

Пришло время сыра, который натерем на крупной терке.

Наполнить булочки курицей и грибами, сверху посыпать сыром. Ставим в духовку на 150-160 градусов. Когда сыр полностью расплавится, можно вынуть содержимое из духовки.

Приготовленную закуску посыпать зеленью — жульен готов.

Сочная курино-грибная начинка в жульене, хрустящая булочка, зелень и огромный аппетит, который сразу приходит к каждому, кто увидит это блюдо! Приятного аппетита!

Рецепт 4: Жульен в булочке с куриным филе

Жульен в булочке понравится всем любителям вкусной и сытной еды, особенно мужчинам! Поэтому милые дамы, если вы хотите побаловать свою избранницу чем-то вкусным и оригинальным, то это блюдо точно для вас.В моем рецепте два варианта приготовления этого блюда — один классический, с грибами и шампиньонами, а другой для тех, кто не любит грибов.

Жюльен готовится достаточно быстро и легко, главное, чтобы были все необходимые продукты и хорошее настроение.

• Шампиньоны свежие — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Свиная грудинка или бекон — 300 г
• Сливочное масло — 40 г
• Молоко (или сливки) — 0,5 л
• Мука — 4 ст.ложки
• Сыр твердый — 150 г
• Булочки средние — 8 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Как приготовить сытный жульен в булочке: куриное филе нарезать небольшими кусочками и отправить жариться 10 минут на сливочном или подсолнечном масле.

Пока курица готовится, нарежьте грибы небольшими кубиками.

Сделайте то же самое со свиной грудиной.

Почти готовое куриное филе разделить на две части.В одну часть добавить свежие грибы, а в другую — кусочки. Накрыть сковороду крышкой и варить на медленном огне 10 минут.

Добавьте по 2 столовые ложки муки в каждую сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте к грибному жульену еще масла.

После перемешивания муки сразу же влейте молоко или сливки, хорошо перемешайте и оставьте кипеть, пока соус не загустеет.

Сделайте булочки. Для этого аккуратно удалите с них всю крошку, как показано на фото.

Готовые булочки поставить в разогретую духовку на 5-10 минут.

Пока булочки в духовке, натрите сыр на мелкой терке.

Готовый жульен выложить в булочки, которые уже подрумянились в духовке.

Сверху булочки посыпать тертым сыром.

Отправьте почти готовый жульен в булочках в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10-15 минут, пока сыр полностью не растает.Приятного аппетита!

Рецепт 5: жульен в булочках в домашних условиях

• Цыпленок (окорочок) — 1 шт
• Грибы (вешенки) — 400 г
• Сметана — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый — 2 штуки
• Булочка — 6 штук
• Масло растительное (для жарки и смазки противня)

Снимите кожицу с ножки и отварите в подсоленной воде. Отделить мясо от костей и мелко нарезать.

Лук у меня мелкий 5 штук, нашинковать, посыпать. Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить до испарения сока.

Добавить курицу, сметану и тушить 15 минут.

Приготовить булочки, срезать верх и удалить мякиш.

Сыр натереть на крупной терке. Выложить жульен в булочки, посыпать сыром и отправить в духовку запекаться до румяной корочки.

Достаем булочки из духовки и… Аромат во всей кухне. Булочки сочные, корочка у сыра золотисто-коричневая, жульен сочный. Пожалуйста, подойдите к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6: как приготовить жульен с курицей в булочке

Жульен готовится из курицы, грибов, рыбы и морепродуктов. Дополняется сливками, сметаной или соусом Бешамель и сыром. Жульен можно запекать не только в железных или глиняных кокотках и горшочках, но и в картофеле и булочках. Жульен с курицей и грибами в булочках получается оригинальным и очень ароматным.Хлеб хрустящий снаружи и пропитанный сливочным соусом изнутри, и он приобретает прекрасный вкус.

• Куриное филе 500 гр
• Шампиньоны 350 гр
• Сметана 120 гр
• Укроп ½ пучка
• Булочки 4-6 штук
• Сыр Моцарелла 150 гр
• Масло растительное
• Перец молотый

Куриное филе промываем, нарезаем кусочками и кладем в горячее масло. Посыпать солью и жарить на сильном огне, периодически помешивая, пока жидкость не испарится.Выложите его в небольшую кастрюлю.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле после курицы.

Шампиньоны промываем, нарезаем дольками и кладем в лук.

Жарить, периодически помешивая, 5-6 минут, всыпать измельченный укроп, молотый перец и соль.

Добавить в шампиньоны сметану.

Варить на медленном огне 5 минут.

Готовую смесь грибов выложить на обжаренные кусочки курицы, перемешать и приготовление жульена готово.

Количество булочек зависит от размера. Срезать верхушку булочек, аккуратно вынуть мякиш и выложить на противень.

Наполнить подготовленные булочки ароматной сливочной смесью из грибов и курицы и сверху положить ломтики сыра Моцарелла.

Отправляем противень с жульеном в разогретую духовку при 200 градусах на 10-15 минут, пока булочки не подрумянятся, а сыр не растает. Вынуть оригинальный жульен в булочках, немного остудить и подавать.

Жульен можно дополнить любыми специями по вкусу, а сыр Моцарелла можно заменить обычным твердым сыром.

Рецепт 7: жульен, приготовленный в булочке

Если у вас нет кокотников для приготовления жульена, нет повода расстраиваться и отказываться от блюда. Предлагаю рецепт жульена, который готовят в булочках. Очень красиво и вкусно! Едят «тарелку» с жульеном.

• Булочка — 5 шт. (готовое, Кунцево или др.)
• Репчатый лук — 1 головка
• Шампиньоны — 120 г (или вешенки)
• Куриное филе — 100 г (отварное)
• Сливки — 100 мл (примерно)
• Мука — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сыр — 50 г
• Молоко — 2 столовые ложки (для смазки)
• Семена кунжута — 1 столовая ложка
• Укроп — для украшения

Отрежьте верх рулетов и удалите мякиш.Заводную головку нельзя выбрасывать, ее можно использовать как «крышку».

Лук, грибы (у меня вешенки) мелко нарезать, а отварную курицу небольшими кусочками.

Обжарить лук на горячем растительном масле до мягкости и прозрачности, затем грибы. Через 5-7 минут добавить куриное мясо, жарить еще 3 минуты.

Посолить начинку, влить сливки. Добавить муку, размешать.

Заполнить булочки начинкой.

Сверху посыпать тертым сыром. Булочку смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекать булочки в духовке при 180 С в течение 5 минут, а можно сыр расплавить в микроволновке.

Рецепт 8: булочки с куриным жульеном (с фото)

Жульен в булочке — идеальный вариант для тех, у кого нет формочки для жульена. А попросту — это очень вкусное сытное блюдо, которое едят вместе с «блюдами». Можно взять с собой на работу или на природу перекусить, сочным и вкусным, всем нравится.

• мука — 2 столовые ложки;
• соль по вкусу;
• мускатный орех по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• репчатый лук — 100 гр;
Сливки
• — 200 мл;
• грибов — 100 гр;
• сыр мааздам ​​- ​​30 гр .;
• булочки круглые — 4 шт .;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• куриное филе — 200 гр

Нам нужно 4 булочки, может быть с кунжутом и продуктами для жульена.

Отрезаем от булочки крышку, вынимаем серединку:

Для приготовления жульена мелко нарезать лук:

Пессизируем лук в небольшом количестве растительного масла, добавляем грибы, варим до испарения влаги:

затем добавить куриное филе, нарезанное соломкой или небольшими кубиками. Жарить до готовности.

Влить 200 мл сливок.

Добавьте 2 ст. ложки без горки муки и хорошо перемешать.

Добавьте соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Варить пару минут до загустения.

В подготовленные булочки кладем жульен:

Посыпать сверху тертым сыром:

Крышки можно смазать молоком и накрыть булочками:

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 5 минут, чтобы булочка разогрелась, слегка подсохла, а сыр расплавился.

Подавать как отдельное блюдо или с нарезанными овощами.Приятного аппетита!

Рецепт 9, пошаговый: грибной жульен в булочке

Жульен в булочке — простой, но удивительно удобный рецепт, которым мы с вами сегодня делимся.

• Булочки 10 шт
• 500 гр грибов
• 2 большие луковицы
• 250-300 гр сметаны
• 200 гр твердого сыра
• укроп или петрушка
• соль, черный перец, специи.

Осторожно разрежьте булочки и удалите сердцевину.

Грибы мелко нарезать.

Жарить лук.

Добавить грибы к луку.

Даем грибам хорошо подрумяниться, добавляем соль, перец, зелень, специи, сметану.

Перемешать, дать покипеть 2-3 минуты.

Мелко три сыра.

Готовый жульен снять с огня и добавить сыр, 1/5 часть сыра оставить для посыпки булочек.

Добавьте зелень и перемешайте до однородности.

Заливаем булочки жульеном.

Посыпать сыром.

Отправляем в духовку на 180 градусов на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Бонус: как приготовить булочки с жульеном (с фото)

• мука пшеничная — 500 гр
• молоко — 240 мл
• куриные яйца — 2 шт
• дрожжи прессованные — 15 гр
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 ч. Ложка
• кунжут белый — 1 ст.

Для начала подготовим все необходимые продукты для приготовления дрожжевых булочек: пшеничная мука высшего сорта, молоко любой жирности (у меня 2.8%), куриные яйца среднего размера (по 45-50 грамм), сахарный песок, соль, семена кунжута и дрожжи. Кстати, прессованные дрожжи не покупайте — подойдут быстродействующие дрожжи (возьмите 5 грамм — это чайная ложка с горкой) или сухие (столько же, сколько быстродействующих). Если вы хотите использовать быстродействующие дрожжи, вам не нужно класть тесто — они сразу смешиваются с мукой. Все продукты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, а молоко приятно теплым.

Поскольку я предлагаю готовить дрожжевые булочки в режиме теста, первым делом нужно сделать тесто.Возможно, вы спрашиваете, что такое тесто и для чего оно нужно. Не буду долго писать, дело в том, что это полуфабрикат, который используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий и увеличивает пластичность теста. Другими словами, эта смесь муки, жидкости и дрожжей помогает получить более гладкую и пористую мякишу, а также более насыщенный вкус и аромат. готовая выпечка … Налейте в миску 100 миллилитров теплого молока, всыпьте сразу весь сахар (1 столовая ложка) и растолочь туда 15 граммов свежих дрожжей (или 5 граммов сухих).Все тщательно перемешиваем, чтобы дрожжи и сахар растворились.

После этого просеиваем туда 100 грамм пшеничной муки высшего сорта.

Все тщательно перемешать ложкой или вилкой, чтобы мука равномерно покрыла сладкое молоко с дрожжами. Если остались небольшие комочки, это не принципиально. Обжимаем миску пищевой пленкой или накрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем в теплом (28-30 градусов) месте примерно на полчаса. Время брожения теста, как и дрожжевого теста в целом, — понятие относительное и зависит от активности дрожжей и температуры в помещении.Другими словами, у вас могут быть очень активные дрожжи, и тесто будет готово к употреблению примерно через 15 минут, а у кого-то оно может не подняться должным образом через час (опять же из-за несвежих дрожжей).

Для оставшегося теплого молока (130 миллилитров) разбейте паровые куриные яйца так, чтобы остался один желток.

Именно этим желтком будут смазывать будущие булочки. Разбавьте его столовой ложкой молока из предыдущего шага, перемешайте все и оставьте пока на столе — дайте подождать своего часа.

В миску для замеса теста просейте 400 грамм (100 грамм было потрачено на тесто, если помните) пшеничной муки. В зависимости от качества (в частности, влажности) вам может потребоваться немного меньше или больше муки. Добавьте в муку 1 чайную ложку (с небольшой горкой) поваренной соли, желательно мелкого помола. Смешиваем.

Когда вы видите, что тесто увеличилось в объеме в несколько раз, вероятно, оно уже готово для дальнейшей работы. Вы, наверное, устали читать о готовности теста в моих рецептах домашней выпечки, но я все равно повторюсь.Во-первых, зрелая губка очень хорошо разрастается в объеме. Кроме того, если оторвать его ложкой или вилкой, вы заметите, что тесто пронизано пузырьками воздуха. Но это далеко не все показатели его готовности — тесто рекомендуется вводить в тесто, когда оно уже выросло в объеме и УЖЕ НАЧАЛО НЕМНОГО СИДЕТЬ (особенно в центре). Я намеренно пишу это большими буквами, потому что это действительно важно. Раньше в рецептах выпечки не писала, потому что не подозревала, что многие люди могут просто не знать этого нюанса.Другими словами, дрожжи уже успели съесть все вкусное в тесте и проголодались, так что пора снова есть. А затем вводим их в тесто. Надеюсь, я ясно это объяснил.

Добавить в пшеничную муку молоко с яйцами, а также готовое тесто.

Замесить все продукты до получения гладкого, плотного, не тугого и полностью однородного теста. Не липнет к рукам. Округлите тесто, оберните миску пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем и дайте постоять в тепле — примерно 1 час или пока объем не увеличится 2.5-3 раза. Где лучше испытать бродить и что значит теплое место? Есть несколько вариантов. В первую очередь в духовке при включенном свете (получается порядка 28-30 градусов — идеальная температура для заквашивания дрожжевого теста). Затем стягиваем миску с тестом пищевой пленкой или накрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подойдет лен), чтобы поверхность не ветрилась и не покрывалась корочкой. Вы также можете дать тесту заквашиваться в микроволновой печи, в которой мы сначала доводим до кипения стакан воды.При закрытой дверце тесто поднимется, а стакан будет стоять на том же месте. Тогда чашу не нужно ничем закрывать, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только следите, чтобы случайно никто не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и булочек не останется.

Через 1 час 10 минут у меня дрожжевое тесто увеличилось в 3 раза.

Делим на нужное количество частей — предлагаю сделать 8 порционных жульенов, значит булочек тоже будет восемь.Формировать такие булочки очень просто и несложно — давайте просто сделаем их круглыми. Дайте шарикам полежать 5 минут, затем аккуратно надавите на них ладонью сверху, расплющивая.

Переносим заготовки на противень, который советую застелить бумагой для выпечки швом вниз. Накройте будущие булочки пищевой пленкой, которую нужно натереть мукой, чтобы тесто не прилипало, и оставить на 30-35 минут. Время расстойки булочек зависит не только от крепости дрожжей, но и от температуры в помещении.

Когда заготовки заметно увеличатся в объеме, смажьте их смесью из яичного желтка и молока из шага 6 — благодаря этому поверхность булочек будет румяной и блестящей. Дополнительно присыпать заготовки кунжутом (достаточно 1 столовой ложки) — это необязательно.

Заранее (минут 20-30) не забыли включить духовку, чтобы она разогрелась на 180 градусов. Выпекайте наши домашние булочки с пшеничным жульеном на средней температуре около 30 минут. У меня газовая плита, нижнее отопление, конвекции нет.

Готовым булочкам дать немного остыть, чтобы не обжечь руки (духовку не выключаю), затем аккуратно срежьте у них верхушки. Удобнее всего для этого использовать пильный диск.

Потом пальцами вынимаем часть крошки — только не очень, чтобы остались приличные стенки. Мякоть и ботву можно сушеные, рубленые и домашние панировочные … Просто крошка идеальна для приготовления котлет, а если она вам сейчас не нужна, заморозьте в пакете.

рецептов приготовления жульена с грибами в булочках

Если вы хотите порадовать своих домочадцев свежей выпечкой, вы можете приготовить булочки с грибами и картошкой в ​​духовке.Процесс выпечки совсем не трудоемкий, но результат превзойдет все ожидания. Воздушные и коричневые булочки понравятся и взрослым, и детям. Такие булочки хорошо подавать со сметаной и чесночным соусом.

Состав:

для дрожжевого теста

• мука — 400-450 г
• молоко — 150 мл
• дрожжи гранулированные — 5-7 г
• соль — 0,5 ч. Л.
• сахар — 1 ч. Ложка
• масло растительное 1-2 ст. ложки

для грибной начинки

• лук репчатый — 1 шт.
• шампиньонов — 200-250 г
Картофель
• — 2 шт.
• черный перец

для смазки

• желток яичный — 1 шт.
• сметана или молоко — 1 ст. вранье.
• семян кунжута

для соуса

• сметана — 150-200 мл
• чеснок — 1 зубчик
• Укроп
• соль по вкусу.

Подготовка:

1. Просейте муку в миску. Добавьте соль, сахар и дрожжи.

2. Добавьте в эту сухую смесь растительное масло (оливковое или подсолнечное).

3. Влить теплое молоко и замесить эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. Замешивание должно занять не менее 10 минут.

4. Собрать тесто в шар и переложить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить на 1-1,5 часа в теплое место без сквозняков, пока объем не увеличится в 2-3 раза.

5. Приготовить грибную начинку для булочек.На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарить очищенный и нарезанный лук до прозрачности.

6. Шампиньоны очистить и нарезать (не очень мелко). Нарезанные грибы соединить с луком. Варить 15-20 минут. Приправить по своему вкусу солью и перцем.

7. Отварить картофель в мундире в подсоленной воде. Очистите и разомните вилкой.

8. Соединить жареные грибы с отварным картофелем. Добавить соль и перец по вкусу.Начинка булочек должна остыть.

9. Через 1-1,5 часа тесто увеличилось в объеме и можно начинать формировать булочки с грибами.

10. Разделите тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Сверните шарики.

11. Раскатать шарик в лепешку толщиной 0,5 см. В середину торта выложить ложку начинки. Соедините противоположные концы.

12. Проделайте то же самое с другой стороной.Булочки защипнуть, чтобы не было пустот.

13. Смажьте противень растительным маслом. Переложите булочки и дайте им «подняться» на 15-20 минут. Яичный желток смешать с молоком или сметаной и смазать им поверхность «подобранных» булочек. Посыпать кунжутом.

14. Разогрейте духовку. Поместите противень с булочками в духовку и запекайте при 180-200 градусах до готовности, примерно 25-30 минут. Готовые грибные булочки должны приобрести красивый румяный цвет.

15. Приготовьте соус. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Промыть и измельчить укроп. Смешайте сметану, чеснок и укроп. Приправить солью и перемешать.

16. Подавать горячие грибные рулетики со сметанным соусом.

17. Совет: в холодном, а не сметанном соусе булочки тоже хороши.

• Приготовление начинки для вкусных булочек с грибами. Для этого в первую очередь нарезаем луковицу небольшими кубиками.

• Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистого цвета.

• Шампиньоны промываем под проточной водой, чистим по необходимости и тоже нарезаем кубиками. Добавить в сотейник к луку и начать жарить. Необходимо, чтобы жидкость выходила из грибов и полностью испарялась. После этого посолите и поперчите начинку по вкусу.

• Когда начинка полностью остынет, можно приступать к формированию пирогов. Отщипываем небольшой кусок теста, формируем лепешку и выкладываем на нее начинку.

• Аккуратно закройте будущую булочку по аналогии с вареником.

• Формируем овальную заготовку, слегка раскатывая тесто в руках. Ставим на стол швом вниз.

• Выстилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем сверху пирожки, оставляя между ними достаточно места. Смажьте яичным желтком для вкусной корочки.

• Оставляем дрожжевые булочки подходить прямо на противне (20 минут). После этого поместите противень в разогретую до температуры 180 градусов духовку. Булочки с грибами нужно поставить в духовку на 20-25 минут.Когда булочки покроются золотистой корочкой, вы можете проверить их готовность, проткнув тесто деревянной зубочисткой. Если он сухой, то булочки уже испеклись.

• Вынуть противень из духовки и дать выпечке остыть.

Вкусные булочки из дрожжевого теста готовы. Сочная ароматная начинка и воздушное тесто — сочетание, которое придется по вкусу каждому. Такие булочки хорошо есть как к чаю, так и к стакану кефира.

Отличная идея — подавать блюда в хлебе или булочках! Это необычно, интересно и сытно, что очень важно.Такое блюдо можно считать горячей закуской, а для многих — полноценным вторым блюдом.

Вы можете сделать булочки самостоятельно или приобрести их в магазине. Хорошо, если булочка будет вчерашней, так корочка будет более плотной и крошкой. В данном случае это играет нам на руку. Предварительно запеченные пустые булочки придадут им превосходную хрусткость. При существующем цейтноте этот этап можно пропустить.

Грибы можно дополнить салом или ветчиной.

Вместо сметаны можно взять жирные сливки и дать им немного испариться после добавления в грибы.

Можно брать любой сыр, желательно твердый или среднетвердый.

Готовые булочки с грибами подавать сразу после приготовления, так как они вкуснее. И совершенно необходимо подавать с хрустящими «шляпками». Инструменты не являются обязательными. Эти булочки удобнее есть руками.

Оригинально подать жульен можно, если приготовить его в булочке — просто и быстро как на перекус, так и на закуску.

Ароматная румяная пшеничная булочка, которую мы приготовим сами, а затем наполним вкуснейшим жульеном и запекаем под сырной крышкой. Это просто сказочная закуска.Порционный жульен в булочке не стыдно подать даже самым искушенным гостям — привередливым к праздничному столу — они также попросят не только добавку, но и рецепт!

• шампиньонов — 700 гр
• куриная грудка — 300 гр
• Сыр Русский — 300 гр
• молоко — 300 мл
• репчатый лук — 3 шт.
• масло растительное — 100 мл
• мука — 1 ст.
• соль — 0,25 ч. Л.
• черный перец — щепотка
• мускатный орех — щепотка

Для приготовления вкусного жульена возьмите свежие шампиньоны, куриную грудку или куриное филе, любой твердый или полутвердый сыр (в моем случае русский), лук, рафинированное растительное (я использую подсолнечное) масло, молоко любой жирности (я есть 2.8%), пшеничная мука любого сорта, мускатный орех, соль и черный молотый перец.

Куриное филе (300 г) вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.

Налейте 100 миллилитров растительного масла без запаха в широкую и глубокую сковороду, нагрейте и обжарьте кусочки курицы на сильном огне. Важно быстро их обжарить при высокой температуре, а не тушить в мясном соке — хватит 2-3 минут. Вынимаем шумовкой обжаренное мясо и перекладываем в отдельную посуду.Уберите сковороду с огня или просто выключите ее.

Свежие шампиньоны (700 грамм) вымыть, обсушить и нарезать произвольными кусочками. Конечно, можно использовать замороженные грибы или консервированные (не маринованные), но в этом случае я вряд ли могу сказать вам точный вес.

Снова нагреть растительное масло (оно осталось после обжаривания куриного филе) и обжарить кусочки грибов на сильном огне. Не забывайте периодически помешивать шампиньоны, чтобы не пригорели. Если варить грибы на среднем или слабом огне, они не будут жариться, а тушатся, выделяя много собственного сока.

Лук быстро очистить и нарезать мелкими кубиками. Луковицы в жульене не так много, поэтому берем 3 крупных луковицы.

Когда грибы хорошо обжарятся, добавьте нарезанный лук, сделайте средний огонь и продолжайте готовить грибы, пока лук не станет мягким и светло-румяным.

После этого вернуть обжаренную куриную грудку в сковороду, все перемешать.

Сверху насыпьте столовую ложку пшеничной муки. Сорт в данном случае роли не играет, так как мука выступает загустителем.Я использовал более высокий, как и для булочек. Активно помешивая лопаткой, обжарить содержимое сковороды пару минут на огне ниже среднего, чтобы мука перестала издавать характерный влажный запах и приобрела ореховые оттенки.

Затем налейте 300 миллилитров молока любой жирности — холодного или горячего. Достаточно активно все перемешиваем, чтобы молоко загустело за счет пшеничной муки — это займет буквально полминуты.

Приправить жульен солью, молотым перцем и мускатным орехом.Добавляем все по вкусу, но помните, что в составе будет и сыр, да и сам он довольно соленый, поэтому с солью не переборщите.

200 грамм любого твердого или полутвердого сыра натрите на мелкой или средней терке и добавьте в сковороду.

Снимите посуду с огня, быстро перемешайте, чтобы сыр расплавился. Самый вкусный жульен готов — только не пробуйте слишком много, иначе на этом этапе вы съедите половину.

Полые булочки заливаем жульеном — начинки хватит как раз на 8 таких булочек.

Осталось натереть на мелкой терке 100 грамм сыра, посыпать каждую булочку и отправить противень обратно в горячую духовку минут на 10.

Я просто включаю гриль и держу булочки на высшем уровне буквально 3-4 минуты. Нам нужно, чтобы сыр плавился, начинка нагрелась, а корочка булочек подрумянилась.

Подавать жульен в булочке в качестве порционной горячей закуски со свежими овощами и зеленью. Только не забывайте, что на 1 порцию вы получите около 300 граммов еды, а это почти 650 ккал — не увлекайтесь!

А так до сих пор выглядит маффин с жульеном на разрезе — много аппетитной грибной начинки под натягивающейся сырной корочкой в ​​ароматной и нежной домашней пшеничной булочке.Иришка, большое спасибо за такой восхитительный заказ. Готовьте на здоровье и приятного аппетита, друзья!

Рецепт 2: жульен с грибами в булочке (пошагово)

Куриный жульен с грибами — это вкусно! .. Причем готовить его предполагается в особом блюде — кокоте, который выглядит как миниатюрный горшок с маленькими ручками. Но что делать, если на ферме нет производителя кокотников? В любом случае, мы приготовим вкусный жульен! На этот случай придумано много вариантов, один оригинальнее другого!

А мы с вами приготовим жульен в булочках!

Блюдо быстрое, сытное, вкусное и выглядит очень необычно.Что нужно для быстрого завтрака или для праздничного стола!

Количество ингредиентов для начинки зависит от размера булочки. У меня были эти маленькие, очень милые крошечные круглые булочки с кунжутом — вдвое меньше стандартного гамбургера. Если у вас большие булочки, то количество изделий для жульена и время выпечки увеличиваем в 1,5-2 раза.

• 4 рулона;
• 100 г свежих шампиньонов;
• 1 половинка куриной грудки;
• 1 средняя луковица;
• 2 больших столовых ложки жирной сметаны (или сливок)
• Соль, перец черный молотый — по вкусу;
• Масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
• Сыр твердый — 50 г;
• Зелень для декора.

Для начала приготовим начинку. Поскольку булочки выпекаются всего пять минут, чтобы корочка не стала твердой, как у гренок, начинка должна быть не сырой, а почти готовой. Поэтому куриную грудку отвариваю до готовности. Промываю, кладу в холодную воду, кипятлю до закипания и еще минуту, потом сливаю воду, набираю новую и кипячу до готовности, 15-20 минут, смотря какого размера кусочки. Не забываем посолить.

Тем временем очистить лук и грибы, промыть. Лук мелко нарезать. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и пассируйте лук до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая.

Добавить отварное к луку куриное филе, нарезанное с помощью itemprop = «image» небольшими кусочками. После перемешивания обжарить вместе пару минут, посолить, поперчить, положить сметану. Я приготовила для нас две булочки и две для детей, только с курицей, без грибов. Поэтому сначала кладу филе, а потом грибы.

Шампиньоны нарезать тонкими кружочками, добавить в начинку, вместе обжарить 3-4 минуты, пока не будут готовы грибы.

Отрежьте от булочек верхушки и аккуратно извлеките мякиш.

Заливаем булочки жульеном.

Посыпать мелко тертым сыром.

Ставим на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 200С около 5 минут.

Подавать горячим! Жульен в булочке хоть и охлажденный, но очень вкусный!

Рецепт 3: жульен с курицей и грибами в булочке

Жюльен — восхитительная, сытная и невероятная закуска для гурманов, которую также можно использовать в качестве основного горячего.Пикантное сочетание курицы и грибов в рецепте жульена в булочках приятно удивит и ваш дом, и, в торжественную минуту, ваших гостей.

• куриное филе,
• любых грибов (у меня шампиньоны),
• круглых булочек (я брала булочки для гамбургеров),
• лук репчатый,
• соль,
• специй,
• перец,
• масло растительное,
• сметана или сливки,
• зелень,

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Грибы тоже мелко нарезаем.

Лук нарезать мелкими кубиками.

Нагрейте масло на сковороде, затем бросьте в него грибы, курицу и лук. Посыпать солью, перцем и специями. Жарить на среднем огне, помешивая 20 минут, максимум 25.

Когда все будет хорошо готово, добавьте в сковороду несколько столовых ложек сметаны или жирных сливок, тщательно перемешайте, накройте крышкой и оставьте кипеть, убавив огонь до минимума, в течение 5 минут.

Срезая верхушки булочек, удалите мякиш.Делаем эту процедуру аккуратно, чтобы не проделать дырочки на булочках.

Пришло время сыра, который натерем на крупной терке.

Наполнить булочки курицей и грибами, сверху все посыпать сыром. Ставим в духовку на 150-160 градусов. Когда сыр полностью расплавится, можно вынуть содержимое из духовки.

Готовую закуску посыпать зеленью — жульен готов.

Сочная курино-грибная начинка в жульене, хрустящая булочка, зелень и огромный аппетит, который сразу приходит к каждому, кто увидит это блюдо! Приятного аппетита!

Рецепт 4: Жульен в булочке с куриным филе

Жульен в булочке понравится всем любителям вкусной и сытной еды, особенно мужчинам! Поэтому милые дамы, если вы хотите побаловать свою избранницу чем-то вкусным и оригинальным, то это блюдо точно для вас.В моем рецепте есть два варианта приготовления этого блюда — один классический, с грибами и шампиньонами, а другой для тех, кто не любит грибов.

Жюльен готовится достаточно быстро и просто, главное, чтобы были все необходимые продукты и хорошее настроение.

• Шампиньоны свежие — 400 г
• Куриное филе — 400 г
• Свиная грудинка или бекон — 300 г
• Сливочное масло — 40 г
• Молоко (или сливки) — 0,5 л
• Мука — 4 ст.ложки
• Сыр твердый — 150 г
• Булочки средние — 8 шт.
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Как приготовить сытный жульен в булочке: куриное филе нарезать небольшими кусочками и отправить жариться на 10 минут на сливочном или подсолнечном масле.

Пока курица готовится, нарежьте грибы небольшими кубиками.

Сделайте то же самое со свиной грудиной.

Почти готовое куриное филе разделить на две части.В одну часть добавить свежие грибы, а в другую — кусочки свинины … Накрыть сковороду крышкой и варить на медленном огне 10 минут.

Добавьте 2 столовые ложки муки в каждую сковороду и хорошо перемешайте. Добавьте к грибному жульену еще масла.

После перемешивания муки немедленно влейте молоко или сливки, хорошо перемешайте и дайте блюду закипеть, пока соус не загустеет.

Занимайтесь приготовлением булочек. Для этого аккуратно удалите с них всю крошку, как показано на фото.

Готовые булочки поставить в разогретую духовку на 5-10 минут.

Пока булочки в духовке, натрите сыр на мелкой терке.

Готовый жульен выложить в булочки, которые уже подрумянились в духовке.

Сверху булочки посыпать тертым сыром.

Почти готовый жульен в булочках поставить в разогретую до 180 градусов духовку 10-15 минут, пока сыр полностью не растает.Приятного аппетита!

Рецепт 5: жульен в булочках в домашних условиях

• Цыпленок (окорочок) — 1 шт
• Грибы (вешенки) — 400 г
• Сметана — 200 г
• Сыр твердый — 150 г
• Лук репчатый — 2 штуки
• Булочка — 6 штук
• Масло растительное (для жарки и смазки противня)

Снимите кожицу с ножки и отварите в подсоленной воде. Отделить мясо от костей и мелко нарезать.

Лук у меня мелкий 5 штук, нашинковать, посыпать. Добавить мелко нарезанные грибы, обжарить до испарения сока.

Добавить курицу, сметану и тушить 15 минут.

Приготовить булочки, срезать верх и удалить мякиш.

Сыр натереть на крупной терке. Выложить жульен в булочки, посыпать сыром и отправить в духовку запекаться до румяной корочки.

Достаем булочки из духовки и… Аромат во всей кухне. Булочки сочные, корочка у сыра золотисто-коричневая, жульен сочный. Пожалуйста, подойдите к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 6: как приготовить жульен с курицей в булочке

Жульен готовится из курицы, грибов, рыбы и морепродуктов. Дополняется сливками, сметаной или соусом Бешамель и сыром. Жульен можно запекать не только в железных или глиняных кокотках и горшочках, но и в картофеле и булочках. Жульен с курицей и грибами в булочках получается оригинальным и очень ароматным.Хлеб хрустящий снаружи и пропитанный сливочным соусом изнутри, и он приобретает прекрасный вкус.

• Куриное филе 500 гр
• Шампиньоны 350 гр
• Сметана 120 гр
• Укроп ½ пучка
• Булочки 4-6 штук
• Сыр Моцарелла 150 гр
• Масло растительное
• Перец молотый

Куриное филе промываем, нарезаем кусочками и кладем в горячее масло. Посыпать солью и жарить на сильном огне, периодически помешивая, пока жидкость не испарится.Выложите его в небольшую кастрюлю.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле после курицы.

Шампиньоны промываем, нарезаем дольками и кладем в лук.

Жарить, периодически помешивая, 5-6 минут, всыпать измельченный укроп, молотый перец и соль.

Добавить к грибам сметану.

Варить на медленном огне 5 минут.

Готовую грибную смесь выложить в обжаренные кусочки курицы, перемешать и приготовление жульена готово.

Количество булочек зависит от размера. Срезать верхушку булочек, аккуратно удалить мякиш и выложить на противень.

Наполнить подготовленные булочки ароматной сливочной смесью из грибов и курицы и сверху положить ломтики сыра Моцарелла.

Отправляем противень с жульеном в разогретую духовку при 200 градусах на 10-15 минут, пока булочки не подрумянятся, а сыр не растает. Достаем оригинальный жульен в булочках, немного остужаем и подаем к столу.

Жульен можно дополнить любыми специями по вкусу, а сыр Моцарелла можно заменить обычным твердым сыром.

Рецепт 7: жульен, приготовленный в булочке

Если у вас нет кокотников для приготовления жульена, не стоит расстраиваться и отказываться от блюда. Предлагаю рецепт жульена, который готовят в булочках. Очень красиво и вкусно! Едят «тарелку» с жульеном.

• Булочка — 5 шт. (готовое, Кунцево или др.)
• Репчатый лук — 1 головка
• Шампиньоны — 120 г (или вешенки)
• Куриное филе — 100 г (отварное)
• Сливки — 100 мл (примерно)
• Мука — 2 столовые ложки
• Соль по вкусу
• Сыр — 50 г
• Молоко — 2 столовые ложки (для смазки)
• Семена кунжута — 1 столовая ложка
• Укроп — для украшения

Отрежьте верх рулетов и удалите мякиш.Заводную головку нельзя выбрасывать, ее можно использовать как «крышку».

Лук, грибы (у меня вешенки) мелко нарезать, а отварную курицу небольшими кусочками.

Обжарить на раскаленном растительном масле лук до мягкости и полупрозрачности, затем грибы. Через 5-7 минут добавить куриное мясо, жарить еще 3 минуты.

Посолить начинку, влить сливки. Добавить муку, размешать.

Заполнить булочки начинкой.

Сверху посыпать тертым сыром.Булочку смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекайте булочки в духовке при температуре 180 ° C в течение 5 минут, а можно вообще сыр расплавить в микроволновой печи.

Рецепт 8: булочки с куриным жульеном (с фото)

Жульен в булочке — идеальный вариант для тех, у кого нет формочки для приготовления жульена. А все просто — это очень вкусное сытное блюдо, которое едят вместе с «блюдами». Можно взять с собой на работу или на природу перекусить, сочным и вкусным, всем нравится.

• мука — 2 столовые ложки;
• соль по вкусу;
• мускатный орех — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• репчатый лук — 100 гр;
Сливки
• — 200 мл;
• грибов — 100 гр;
• сыр мааздам ​​- ​​30 гр .;
• булочки круглые — 4 шт .;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• куриное филе — 200 гр

Нам нужно 4 булочки, может быть с кунжутом и продуктами для жульена.

Отрезаем от булочки крышку, вынимаем серединку:

Для приготовления жульена мелко нарезать лук:

Пессизируем лук в небольшом количестве растительного масла, добавляем грибы, варим до испарения влаги:

затем добавить куриное филе, нарезанное соломкой или небольшими кубиками. Жарить до готовности.

Влить 200 мл сливок.

Добавьте 2 ст. ложки без горки муки и хорошо перемешать.

Добавьте соль, черный перец и мускатный орех по вкусу. Варить пару минут до загустения.

Положить жульен в подготовленные булочки:

Посыпать сверху тертым сыром:

Крышки можно смазать молоком и накрыть булочками:

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 5 минут, чтобы булочка разогрелась, слегка подсохла, а сыр расплавился.

Подавать как отдельное блюдо или с нарезанными овощами.Приятного аппетита!

Рецепт 9, пошаговый: грибной жульен в булочке

Жульен в булочке — простой, но удивительно удобный рецепт, которым мы делимся с вами сегодня.

• Булочки 10 шт
• 500 гр грибов
• 2 большие луковицы
• 250-300 гр сметаны
• 200 гр твердого сыра
• укроп или петрушка
• соль, черный перец, специи.

Осторожно нарежьте булочки и сделайте из них сердцевину.

Грибы мелко нарезать.

Обжарить лук.

Добавить грибы к луку.

Даем грибам хорошо подрумяниться, добавляем соль, перец, зелень, специи, сметану.

Перемешать, дать покипеть 2-3 минуты.

Сыр мелко трехгранный.

Готовый жульен снять с огня и добавить сыр, 1/5 часть сыра оставить для посыпки булочек.

Добавьте зелень и перемешайте до однородности.

Заливаем булочки жульеном.

Посыпать сыром.

Отправляем в духовку на 180 градусов на 10-15 минут. Приятного аппетита!

Бонус: как приготовить булочки с жульеном (с фото)

• мука пшеничная — 500 гр
• молоко — 240 мл
• куриных яиц — 2 шт.
• дрожжи прессованные — 15 гр
• сахар — 1 столовая ложка
• соль — 1 ч. Ложка
• кунжут белый — 1 столовая ложка

Сначала подготовим все необходимые продукты для приготовления дрожжевых булочек: мука пшеничная высшего сорта, молоко любой жирности (у меня 2.8%), куриные яйца среднего размера (по 45-50 грамм), сахарный песок, соль, семена кунжута и дрожжи. Кстати, прессованные дрожжи не покупайте — подойдут быстродействующие дрожжи (возьмите 5 грамм — это чайная ложка с горкой) или сухие (столько же, сколько быстродействующих). Если вы хотите использовать быстродействующие дрожжи, вам не нужно класть тесто — они сразу смешиваются с мукой. Все продукты для приготовления дрожжевого теста должны быть комнатной температуры, а молоко приятно теплым.

Так как булочки дрожжевые, предлагаю готовить тестом, первым делом замесить тесто.Возможно, вы спрашиваете, что такое тесто и для чего оно нужно. Не буду долго писать, дело в том, что это полуфабрикат, который используется для выпечки хлеба и других хлебобулочных изделий и увеличивает пластичность теста. Другими словами, эта смесь муки, жидкости и дрожжей помогает получить более гладкую и пористую мякишу, а также более насыщенный вкус и аромат. готовая выпечка … Налейте в миску 100 миллилитров теплого молока, всыпьте сразу весь сахар (1 столовая ложка) и измельчите туда 15 граммов свежих дрожжей (или 5 граммов сухих).Все тщательно перемешать, чтобы дрожжи и сахар растворились.

После этого просеиваем туда 100 грамм пшеничной муки высшего сорта.

Все тщательно перемешать ложкой или вилкой, чтобы мука равномерно покрыла сладкое молоко с дрожжами. Если остались небольшие комочки, это не принципиально. Обжимаем таз пищевой пленкой или накрываем полиэтиленовым пакетом и оставляем в теплом (28-30 градусов) месте примерно на полчаса. Время брожения теста, как и дрожжевого теста в целом, является относительным понятием и зависит от активности дрожжей и температуры в помещении.Другими словами, у вас могут быть очень активные дрожжи, и тесто будет готово к работе примерно через 15 минут, а у кого-то оно может не подняться должным образом через час (опять же из-за несвежих дрожжей).

В остатке теплого молока (130 миллилитров) разбить паровые куриные яйца так, чтобы остался только один желток.

Именно этим желтком будут смазывать будущие булочки. Разбавьте его столовой ложкой молока из предыдущего шага, перемешайте все и оставьте пока на столе — дайте подождать своего часа.

В миску для замеса теста просейте 400 грамм (100 грамм было потрачено на тесто, если помните) пшеничной муки. В зависимости от качества (в частности, влажности) вам может потребоваться немного меньше или больше муки. Добавьте в муку 1 чайную ложку (с небольшой горкой) поваренной соли, желательно мелкого помола. Смешиваем.

Когда вы видите, что тесто увеличилось в объеме в несколько раз, вероятно, оно уже готово для дальнейшей работы. Вы, наверное, устали читать о готовности теста в моих рецептах домашней выпечки, но я все равно повторюсь.Во-первых, зрелое тесто очень хорошо растет в объеме. Кроме того, если оторвать его ложкой или вилкой, вы заметите, что тесто пронизано пузырьками воздуха. Но это далеко не все показатели его готовности — тесто рекомендуется вводить в тесто, когда оно уже выросло в объеме и УЖЕ НАЧАЛО НЕМНОГО СИДЕТЬ (особенно в центре). Я намеренно пишу это большими буквами, потому что это действительно важно. Раньше в рецептах выпечки не писала, потому что не подозревала, что многие могут просто не знать этого нюанса.Другими словами, дрожжи уже успели съесть все вкусное в тесте и проголодались, так что пора им снова есть. А затем вводим их в тесто. Надеюсь, я ясно это объяснил.

Добавить в пшеничную муку молоко с яйцами, а также готовое тесто.

Замесить все продукты до получения гладкого, плотного, не тугого и полностью однородного теста. Не липнет к рукам. Округлите тесто, оберните миску пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем и дайте постоять в тепле — примерно 1 час или пока объем не увеличится 2.5-3 раза. Где лучше испытать бродить и что значит теплое место? Есть несколько вариантов. В первую очередь в духовке при включенном свете (получается порядка 28-30 градусов — идеальная температура для заквашивания дрожжевого теста). Затем стягиваем миску с тестом пищевой пленкой или накрываем полотенцем из натуральной ткани (лучше всего подойдет лен), чтобы поверхность не закручивалась и не покрывалась корочкой. Вы также можете дать тесту заквашиваться в микроволновой печи, в которой мы сначала доводим до кипения стакан воды.При закрытой дверце тесто поднимется, а стакан будет стоять на том же месте. Тогда чашу не нужно ничем закрывать, так как вода будет испаряться, тем самым поддерживая необходимую влажность. Только следите, чтобы случайно никто не включил микроволновку, иначе тесто пропадет и булочек не останется.

Через 1 час 10 минут у меня дрожжевое тесто увеличилось в 3 раза.

Делим на нужное количество частей — предлагаю сделать 8 порционных жульенов, значит булочек тоже будет восемь.Формировать такие булочки очень просто и понятно — давайте просто сделаем их круглыми. Дайте шарикам полежать 5 минут, затем аккуратно надавите на них ладонью сверху, расплющивая.

Переносим заготовки на противень, который советую застелить бумагой для выпечки швом вниз. Накройте будущие булочки пищевой пленкой, которую нужно натереть мукой, чтобы тесто не прилипало, и оставить на 30-35 минут. Время расстойки булочек зависит не только от крепости дрожжей, но и от температуры в помещении.

Когда заготовки заметно увеличатся в объеме, смазываем их смесью яичного желтка и молока из шага 6 — это сделает поверхность булочек румяной и блестящей. Дополнительно присыпать заготовки кунжутом (достаточно 1 столовой ложки) — это необязательно.

Заранее (минут 20-30) не забыли включить духовку, чтобы она разогрелась на 180 градусов. Выпекайте наши домашние булочки с пшеничным жульеном на средней температуре около 30 минут. У меня газовая плита, нижнее отопление, конвекции нет.

Даем готовым булочкам немного остыть, чтобы не обжечь руки (духовку не выключаю), после чего аккуратно срезаем у них верхушки. Удобнее всего для этого использовать пильный диск.

Потом пальцами вынимаем часть крошки — только не очень, чтобы остались приличные стенки. Крошку и ботву можно сушить, измельчать и панировочные сухари домашние … Просто крошка идеальна для приготовления котлет, а если она вам сейчас не нужна, заморозьте ее в пакете.

Легко: гриб Жульен

Когда я жил в Украине, у нас была очень популярная горячая закуска — грибы в сырно-сливочном соусе. Традиционно подается в крошечной металлической или керамической посуде, называемой кокотками, это элегантная и прекрасная закуска.

Категория блога: Рецепты времен СССР

Гриб Жульен

Intro

Французское название julienne, должно быть, пришло из тех старых времен, когда в начале прошлого века Восточная Европа была одержима французской культурой и, в частности, французской кухней.Как ни странно, во французской кухне такого блюда нет, хотя оно есть в Украине и, вероятно, хорошо известно на остальной территории бывшего СССР.

Помню жульен из 90-х, когда его подавали как горячую закуску в одном из лучших киевских ресторанов «Столичные». Официантки приносили его в крошечной посуде из нержавеющей стали с ручкой, похожей на те, что на картинке выше. Жюльен всегда была очень горячей, с соблазнительной сырной корочкой на макушке и, о …, такой вкусной.С тех пор я ел жульен во многих домах и много раз готовил его сам. Приведенный ниже рецепт — это результат моего опыта и, ИМХО, его лучшая и наиболее достоверная версия.

Грибной жульен чем-то похож на американский грибной соус, но он смелее и лучше (без обид!) И заслуживает того, чтобы стать прекрасной закуской или даже основным блюдом.

Чуть не забыл упомянуть — это блюдо не для слабонервных «на диетах» … Конечно, это все эти сливки с маслом.Но послушайте, это здорово и естественно, и подается в небольших количествах, поэтому все равно полезно для вас. Воспоминание? — здоровых и в модерации — вот и ключ.


Что это?

Это тонко нарезанные грибы, обычно шампиньоны, приготовленные с большим количеством лука, сливок, сыра с несколькими тщательно подобранными специями и приправами, а затем обжаренные на гриле, чтобы закончить с соблазнительной сырной корочкой.

Описание вкуса

Вы должны знать, как восхитительны на вкус все эти сырные соусы… Хотя, для жульена, это все то сырное добра плюс чудесный грибной вкус, переплетенный с луком, вином, легким мускатным орехом и букетом ароматов свежемолотого черного перца. Текстура под хрустящей и жевательной сырной начинкой гладкая и маслянистая, с кусочками идеально приготовленных грибов и лука.

Как обслуживать

Подавать очень горячими, прямо из духовки, в крошечных, размером не больше чашки, отдельных керамических или металлических мисках. На стороне положите поджаренные хлебные палочки или кусок деревенского хлеба.
Обратите внимание, не забудьте приготовить себе сервировку, не рассчитывайте на остатки — у вас их не будет 🙂

Гриб Жульен

• 2 коробки (около 20) белых грибов, тонко нарезанных

• 1 большая луковица, нарезанная кубиками

• 1 чашка нейтрального сбалансированного белого вина, такого как Пино Гриджио

• 1 стакан жирных сливок

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 2 ст.ложки муки

• 3 стакана куриного бульона или горячей воды

• 2 щепотки мускатного ореха (желательно свежего поцарапанного — вы можете легко соскрести с целого мускатного ореха простым маленьким ножом — см. Изображения ниже)

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• соль по вкусу

• 2 стакана тертого белого сыра чеддер (или другого хорошего плавящегося сыра, такого как моцарелла, колби, эмменталь, гауда, фонтина, мюнстер или швейцарский)

— В большой сковороде налейте оливковое масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким и не начнет приобретать какой-то цвет.

— Добавьте нарезанные грибы и готовьте на среднем огне, помешивая, пока не испарится все соки из грибов.

— Добавьте вино и варите около 7 минут, помешивая. Добавьте немного соли, мускатного ореха и перца.

— Добавьте сливки и горячий куриный бульон или воду, переключите огонь на минимальный уровень и дайте ему почти не готовиться.

— Тем временем в небольшой сковороде на слабом огне приготовьте соус — растопите 3 столовые ложки несоленого масла, затем добавьте 2 столовые ложки муки и варите, помешивая, около 3 минут или пока оно не станет слегка, чуть-чуть бежевым.

— Добавьте к грибам заправку и половину сыра. Хорошо перемешайте. Если соус слишком густой — добавьте немного горячей воды. Соус должен быть консистенции подливки.

— При необходимости внесите окончательную корректировку вкуса, добавив соль, перец или мускатный орех.

— Равномерно распределите грибы с соусом между порциями, посыпьте сверху оставшимся сыром и поставьте посуду под жаровню примерно на 5-10 минут или до образования красивой золотистой корочки. Вы закончили с Жюльен! Наслаждаться!


Заметки

— Весь процесс приготовления жульена будет довольно быстрым, если вы сначала сделаете все подготовительные работы.
— Если вы планируете подавать его с поджаренными хлебными палочками, сделайте это в первую очередь: нарежьте хлеб толстыми ломтиками, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке до золотистого цвета и хрустящей корочки.

************************************************ ************************************************* ****************************

оригинальный рецепт блюда

Жульен в булочках — оригинальное и сытное блюдо, на приготовление которого не требуется много времени, а также дорогие продукты.Особо стоит отметить, что для создания такого необычного обеда вместо привычных глиняных форм следует использовать обычные мучные изделия, приобретенные в пекарне магазина.

Вкусный и сытный жульен в булочке: фото и пошаговый рецепт

Необходимые ингредиенты для блюда:

• куриные грудки охлажденные — 350 г;
• вешенки свежие — 250 г;
• сметана густая 30% — 185 г;
• соль йодированная малая — добавляйте по своему усмотрению;
• лампочки посередине — 2 шт.;
• перец черный — несколько щелчков;
• булочки круглые свежие — 6-8 шт .;
• масло растительное — 15-25 мл;
• сыр твердый — 185 г.

Обработка основных продуктов

Жульен в булочках готовится практически по тому же принципу, что и обычное блюдо, без использования мучных изделий. Для этого нужно купить куриное филе, хорошо его промыть, отделить от кожи и костей, а затем нарезать небольшими кусочками. После этого ополосните вешенки, очистите их от червоточин и мелко нарежьте.Лук нужно нарезать тонкими полукругами.

Термическая обработка начинки

Перед тем, как приготовить жульен в булочках, заранее обжарьте все подготовленные ингредиенты на сковороде. В емкость с хорошо разогретым растительным маслом кладем вешенки, куриное филе и лук. Эти продукты необходимо варить до мягкости и коричневатого цвета. В конце начинку следует приправить специями, добавить сметану, затем все перемешать до однородной массы.

Приготовление основы

Жульены в булочках намного вкуснее, если для приготовления такого необычного блюда использовать только свежие и сочные мучные изделия.Из них нужно вручную удалить всю мякоть, оставив только плотные и тонкие стенки.

Формирование красивого блюда

Приступаем к оформлению нашего ужина. Нам нужно аккуратно выложить обжаренную грудку, грибы и лук в «чашечки» булочек. На каждую порцию потребуется примерно 3-4 большие ложки готовой начинки (в зависимости от размера продукта). Далее поверхность фаршированного хлеба следует присыпать тертым твердым сыром. В процессе запекания он быстро тает, делая блюдо более вкусным и аппетитным.

Термическая обработка

После оригинальной посуды необходимо положить ее на промасленный лист и поставить в духовку. Жульен с грибами в булочке запекается при температуре 160 градусов примерно за четверть часа. За это время сыр накроет обед аппетитной шапочкой, а мучное изделие впитает начинку, станет более вкусным и румяным.

Как правильно сервировать стол

Через 13-15 минут булочки с жульеном нужно вынуть из духовки и выложить на плоские тарелки.Подарить их гостям рекомендуется только в горячем виде. Сверху такое необычное угощение рекомендуется украсить зеленью, а также кусочками жареных грибов.

Непреходящее очарование грибов Жюльен

Сезон грибов продолжает свой величественный осенний прогресс. Заполнив морозильную камеру грибным супом, грибной лазаньей и грибным паштетом, я внезапно вспомнил это самое типично грибное блюдо из всех; одно, я полагаю, никому из нас давно не нравилось: гриб Жюльен.

Этот заветный ресторан советской эпохи и театральные буфеты — еще одно из тех блюд, которые пришли в Россию с французскими поварами, которые доминировали в аристократической кулинарии империи в восемнадцатом и девятнадцатом веках. Они принесли с собой рецепты и методы, которые постепенно вошли в русскую кухню, в результате чего появились гибридные блюда, которые эволюционировали с учетом местных ингредиентов, традиций и предпочтений. Гриб Жюльен — классический образец этой причуды русской кулинарной истории.

Когда французы что-то «жульен» — обычно морковь, лук или ветчину, курицу или язык — разрезают на тонкие 1-дюймовые спички. Популярным рецептом с овощным жульеном был (и остается во Франции) bouchées à la julienne: овощи с жульеном и ветчина смешиваются с жирным сливочно-масляным соусом, затем покрываются слоеным тестом и запекаются, часто представленные в отдельных кокотках или формочки. Как сразу поймут поклонники Большого или Мариинского театров, это дает нам примерно две степени отделения от классического грибного жюльена, который сочетает в себе грибы, соус Бешамель и восхитительную русскую сметану в металлическом кокоте, покрытом сыром и запеченным до образования пузырьков и пузырей. золотой.

Каким-то образом Гриб Жюльен пережил кулинарную резню, которая была советской революцией в приготовлении и потреблении пищи, и, что еще более чудесно, Гриб Жюльен необъяснимым образом стал синонимом всего праздника и праздника. Ни один банкет советской эпохи, свадьба или знаменательный день рождения не обходился без блюда Жюльен, зажатого между обширной закуской и основным блюдом, о котором часто забывают. Гриб Жюльен был настолько неотъемлемой частью культуры бывшего Советского Союза, что его все еще можно найти в меню в таких местах, как Ташкент и Улан-Батор, с явно диссонирующей нотой.

Когда я думаю о грибах Жюльен, я слышу два павловских ответа, и ни один из них не является даже отдаленно кулинарным. Во-первых, я чувствую, что недостаточно одет, а во-вторых, гораздо более травматично, я паникую из-за 50 американских паспортов, находящихся у меня под стражей.

Дженнифер Еремеева / MT

Оба являются напоминанием о моей первой работе в России в качестве тур-менеджера для больших групп американских туристов, которые устремились в бывший Советский Союз в конце 1980-х — начале 1990-х годов.Советский Союз мог и развалиться в те неспокойные годы, но его образ действий сохранялся по крайней мере еще на десять лет под эгидой жестких неизменных организаторов таких туров на местах, государственного туристического гиганта Интуриста.

Что хотите про «Интурист» (и у меня), они были эффективны с точки зрения роботов. Куда бы вы ни пошли в Советском Союзе — от Калининграда до Хабаровска — все, что вам нужно было сделать, это зайти в гостиницу, и независимо от того, в какое время дня или ночи, вас будут ждать с ровно тем количеством кроватей, которое вам нужно, и именно (до последней чашки кофе) завтрак, который вы заказали.

Деньги никогда не переходили из рук в руки. Национальный гид, которого «Интурист» поручил перегонять группу с места на место, внимательно следил за происходящим. И горе группе, которая хотела чего-то вне параметров установленных услуг.

Вот где я пришел. Я был буфером между непоколебимым интуристским подходом к работе и ожиданиями американских туристов. Мне приходилось умолять, уговаривать и часто давать взятки, чтобы заполнить зияющую пропасть между этими двумя реальностями, и нигде это было не так, как с кухонным персоналом, с которым я танцевал непостижимый менуэт подкупа в конце каждого тура, чтобы получить тот самый лучший прощальный гала-ужин из возможных.

Прощальный гала-ужин стал драматическим апогеем каждого тура по России, обширной трапезой с ведрами, а иногда и бочками с алкоголем, определенным количеством музыки на балалайке и кратким изложением классических русских и советских блюд. Он был хитроумно разработан, чтобы стереть любую память о всех тусклых застольях, которые были до него, и направить гостей к отъезду из страны на вызванном алкоголем эйфорическом признании истории, культуры и, да, даже еды, России.

Прощальный гала-ужин редко переходил вне трассы к чему-то экспериментальному или нетрадиционному. Он твердо придерживался классики в том духе, который сделал «Интурист» великой государственной монополией. Все началось с увертюры закуска, где икры было ровно столько, чтобы у всех был аппетит, чтобы купить у официантов несколько банок, а затем переросло в торжествующее крещендо «Куриный по-киевски» со сладкой кодой ванильного мороженого, запитое полуфабрикатом. -сладкое шампанское и водка и неоднократные исполнения ансамбля балалаек «Ларовой темы».

То, что в жестко заданном меню было маленькое пространство для маневра, в конечном итоге превратилось в выбор между очень горячей закуской или большим количеством алкоголя. Я всегда выбирал Грибной Жюльен не только из-за его богатого вкуса, но и из-за его драматической презентации в виде отдельных кокоток на блюдцах, которые ставят перед каждым гостем с привычным росчерком советского официанта, который знает, что доставляет одну из звезд вечера.

Помимо неотъемлемой ассоциации с блестящими советскими мероприятиями и яркой презентации, Mushroom Julien привлекает своим вкусом: богатое сочетание грибов, масла, сметаны и сыра.Я слышал, как его называют «грибное фондю», и хотя это технически неверно, это удивительно вызывающее воспоминания сравнение. Элегантный способ съесть грибной жюльен — выложить его ложкой из кокоса в изысканные кусочки, которые не портят ваше праздничное платье (особенно если вас толкают в шумном театральном буфете). Интересный способ съесть это — макать куски хлеба в Жюльен и жевать их.

Дженнифер Еремеева / MT

Из всех фантастических блюд, которыми я наслаждался в русских домах, я никогда не видел, чтобы на стол приносили грибной Жюльен.И это относилось и к моему столу до тех пор, пока несколько лет назад друг не подарил нам несколько корзин собранных грибов, что дало мне прекрасную возможность попробовать создать этот великолепный ресторанный продукт. И я пришел к выводу, что грибной Жюльен заслуживает повышения статуса с горячей закуски до основного блюда. И я надеюсь, что это побудит любителей грибов включить это невероятно вкусное сливочное блюдо умами в свое еженедельное меню.

Приведенный ниже рецепт допускает некоторые вольности по отношению к оригинальной концепции, но он так же достоин вашего воскресного ужина у камина, как и любого прощального гала-ужина.Если у вас нет необходимого количества кокот, не волнуйтесь — вы можете принести на стол золотисто-коричневый цвет и пузырящуюся старую чугунную сковороду или форму для запекания. Скомбинируйте его с хрустящим багетом, хрустящим салатом и несколькими бокалами вина — и вуаля! Вы только что получили свой нарядный блестящий вечер счманцев — никаких взяток.

«Тема Лары» не обязательна, но работает.

Дженнифер Еремеева / MT

Гриб Жульен

Состав

• 2 фунта.(900 грамм) свежих грибов (я люблю использовать лесные грибы, но получайте то, что вы можете: сочетание лисичек, белых грибов и портабеллы отлично подойдет), вымыть и нарезать четвертинками или дольками
• ½ фунта (230 г) сушеных грибов
• ¼ чашка (60 мл) Мадейра
• 1 большой лук-шалот или 2 маленьких, мелко нарезанных
• 2 зубчика чеснока, натертых на микроплоскости
• Соль
• 4 столовые ложки универсальной муки
• 8 столовых ложек сливочного масла
• 1 стакан (230 мл) цельного молока
• ½ чайной ложки мускатного ореха
• ½ ч.л. сладкого перца
• 1 капля Вустерширского соуса
• 1 стакан (230 мл) сметаны
• 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
• 1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
• Несколько видов молотого черного перца
• 2 чашки (460 мл) тертого сыра (используйте смесь твердых и полутвердых сыров, таких как грюйер, эмменталь, фонтина, гауда или хороший острый чеддер), разделенных на части.

Инструкции

• Смажьте маслом 6 формочек или одну форму для запекания с 2 столовыми ложками сливочного масла. *
• Разогрейте духовку до 400ºF (220ºC).

Приготовьте грибы

• Приготовьте сушеные грибы, погрузив их в смесь мадеры и 2 стаканов (460 мл) кипятка. Подождите не менее 30 минут, чтобы полностью увлажнить кожу.
• Растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде с толстым дном.Когда он вспенится, добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте до полупрозрачности (4-6 минут).
• Добавьте свежие грибы и щепотку соли в сковороду и тушите на медленном огне, пока грибы не выщелачивают жидкость и не впитывают ее снова (8–12 минут).
• Слейте воду из регидратированных грибов (оставьте жидкость для замачивания!). Порубите их грубо и добавьте в сковороду, немного перемешайте, чтобы смешать, затем снимите сковороду с огня. Положите одну чашку грибов в меньшую миску и отставьте миску и сковороду в сторону, чтобы они остыли до комнатной температуры.

Приготовить соус Бешамель

• Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в кастрюле на медленном огне до образования пены. Добавьте муку, мускатный орех и перец и взбейте, чтобы смешать, затем продолжайте осторожно взбивать в течение 1-2 минут, пока мука полностью не приготовится, издавая ореховый запах и приобретая ржавый цвет.
• Медленно вбейте 1 стакан жидкости для замачивания грибов и все молоко порциями по стакана (60 мл), позволяя смеси загустеть после каждого добавления.Это медленный процесс, поэтому наберитесь терпения и продолжайте осторожно взбивать, пока не получите густую смесь, покрывающую тыльную сторону деревянной ложки. Когда закончите, добавьте Вустерширский соус, шалфей и тимьян. Попробуйте и при необходимости измените приправу, добавив больше соли и перца.
• Верните сковороду с луком и грибами на слабый огонь. Добавьте к нему три четверти соуса Бешамель и всю сметану и перемешайте. Продолжайте помешивать, добавляя небольшими порциями треть тертого сыра.Когда сыр растает, снимите сковороду с огня и дайте остыть.
• Разложите смесь по подготовленным формочкам или оставьте на сковороде, чтобы готовить как одно блюдо. Независимо от того, используете ли вы формочки или сковороду, поместите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, чтобы избежать брызг. Распределите оставшийся бешамель по поверхности жюльена, затем разделите отложенные вами грибы так, чтобы они просто торчали сквозь поверхность. Посыпьте каждый жульен оставшимся сыром.Каждую поверхность хорошенько измельчите черным перцем или посыпьте паприкой. Выпекайте, пока смесь не станет пузырящейся и сверху не станет золотисто-коричневого цвета (10-15 минут для формочки и 18-20 минут для полной сковороды). Подождите 5 минут перед подачей на стол.

* Примечания к рецепту

Жульен из грибов традиционно подают в отдельных формочки или кокотках, но в сборнике нет абсолютно ничего, что говорило бы, что это должно быть. Приготовленный в одной большой чугунной сковороде или запеканке, пригодной для духовки, Жюльен легко превращается из горячей закуски в чудесный воскресный вечерний ужин у огня (или телевизора), для завершения которого требуется только хрустящий багет и хрустящий салат.

Дженнифер Еремеева / MT

Рецепт горячих грибов | Продовольственная сеть

Убрать выделение со всего

Смесь специй:

1/2 стакана кайенского перца

1/4 стакана чесночного порошка

1/4 стакана лукового порошка

1/4 стакана сладко-копченой паприки

1/4 стакана молотого черного перца

1/4 стакана кошерной соли

1/4 стакана коричневого сахара

Slaw:

1/2 кочана зеленой капусты, очень тонко нарезанной

1 чашка маринованного сельдерея с хлебом и маслом, рецепт см.

Зеленый лук Майо:

1/4 стакана соевого молока

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка дижонской горчицы

1 столовая ложка кошерной соли

1 столовая ложка дистиллированного белого уксуса

1 пучок зеленого лука

1 зубчик чеснока

2 стакана канолы или любого нейтрального масла

Сэндвич:

Масло для жарки

1 стакан кукурузного крахмала

1 пучок бука или грибов майтаке в целости и сохранности

Соль для посыпки

Хлеб фокачча, поджаренный

Маринованный сельдерей в хлебе с маслом:

4 стакана сахарного песка

4 стакана дистиллированного белого уксуса

3 столовые ложки семян горчицы

3 столовые ложки соли

2 столовые ложки куркумы

1 чайная ложка семян сельдерея

1 чайная ложка семян кориандра

2 головки сельдерея, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма

1 лук, соленый

Китайские жареные куриные булочки с зеленым луком и острым соусом Хойсин Рецепт

Дэвид Чанг из нью-йоркского Момофуку доказал, что почти все вкусно, если подавать в паровой булочке с нарезанными огурцами, хойсином и шрирача.В Momofuku булочки фаршируются свиной грудинкой (классический вариант), креветками или грибами шиитаке. Эти китайские жареные куриные булочки с зеленым луком и острым соусом хойсин от Mindy Fox A Bird in the Oven and Then Some , очевидно, вдохновлены булочками Momofuku, но наполнены кусочками дымного жареного цыпленка в чайном соусе .

Это действительно два рецепта в одном. Процесс начинается с приготовления рассола для курицы: смеси темно-дымного Lapsang Souchong, апельсинового сока и цедры, аниса, фенхеля, гвоздики, корицы и перца (т.е. версия китайских пяти специй длинной рукой) составляет куриный рассол. Если оставить на 24 часа, аромат рассола действительно может придать курице особый аромат, вплоть до того, что она окрасит кожу в насыщенный темно-коричневый цвет.

После того, как курица была засолена, ее слейте и оставьте стекать и просохнуть. Этот дополнительный шаг делает курицу хрустящей и хрустящей, но ее можно пропустить, если не позволяет время.

Fox дает чудесные подробные инструкции о том, как приготовить свои собственные пушистые булочки на пару, но опять же, если вам не хочется возиться с большим проектом по выпечке дрожжевой выпечки, вы, безусловно, можете купить булочки на местном азиатском рынке.Я решил сделать свой собственный: очень приятный процесс с точными результатами.

После всего этого процесса засаливания, обжаривания, замешивания, выдержки и приготовления на пару сложить булочки вместе, — так же просто, как приготовить бутерброд. Кусочки запеченной в рассоле курицы выложены слоями в мягких булочках с пряно-пикантной смесью хойсина и шрирача, а также несколькими ломтиками хрустящих огурцов.

Насколько они соответствовали версии Momofuku? Что ж, если оставить в стороне домашний уклон, я должен сказать, что запеченная в рассоле курица внесла еще один элемент в уже вау-восхитительное приготовление.Хрустящая кожа и специи напомнили мне утку по-пекински, жирную по-птичьи, а не по-свиной. А домашние булочки? Они не были такими безупречными и однообразными, как у Момо, но все равно были чертовски хороши.

Как всегда с нашей функцией «Приготовить книгу», у нас есть пять (5) экземпляров книги «Птица в духовке» и еще несколько, которые мы можем раздать на этой неделе.

Адаптировано из фильмов , , Птица в духовке, и потом, , , Минди Фокс. Авторские права © 2010.Опубликовано Kyle Books. Доступно везде, где продаются книги. Все права защищены.

.