Армянские сладости рецепты с фото: 👌 Армянские сладости, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

alexxlab 10.11.1982 0 Comments

Содержание

Армянские сладости — Со Вкусом

Многовековая армянская кухня непростая и трудоемкая, но безумно вкусная и щедрая. В ней много остроты, пряностей, трав, мяса и выпечки. А еще прорва всевозможных десертов: пирогов, рулетов, блюд из вяленых и сушеных фруктов.

Сегодня «Со Вкусом» расскажет вам о 7 главных армянских сладостях, которые стоит попробовать каждому гостю этого края. У некоторых десертов много «родственников» по всему Кавказу — вы их сразу узнаете. Итак: чем можно побаловать себя настоящему сладкоежке в Армении? Смотрим и глотаем слюнки.

Национальные армянские десерты

Ереванская гата

Гата, также известная как када или кята, — та самая пышная лепешка, которую с аппетитом уплетала Нина из «Кавказской пленницы». Пирог готовят на дрожжевом тесте и начиняют штрейзелем — масляно-мучной начинкой. Формируют гату так же, как хачапури или осетинские пироги.

Назук

Благодаря идентичной начинке по вкусу назук напоминает гату, но отличается формой. Это нечто среднее между

слоеным пирожком и сладким рулетом. В оригинальном рецепте назук готовят с кисломолочным продуктом мацони, который можно легко заменить обычным кефиром. Каждый слой выпечки щедро пропитывают сахаром и топленым маслом. Получается очень нежно и сладко.

Варенье из зеленых грецких орехов

Местная достопримечательность, совсем не похожая на привычные нам конфитюры и джемы. В густом черном сиропе плавают целые орехи, мягкие, как оливки. Вкус деликатный, ни на что не похожий.

Но ценят это варенье не только за сладость: оно повышает иммунитет, укрепляет сосуды головного мозга и улучшает концентрацию. Также в кожуре молодого ореха много йода, полезного для щитовидной железы.

Персиковый «Алани»

Алани — это вяленые персики без косточек с начинкой из толченого грецкого ореха с сахаром и пряностями. Иногда лакомство готовят из инжира, реже — из томатов, груш и слив.

Обнаружить алани на армянском рынке очень просто — ищите крупные фруктовые «бусы», похожие на чурчхелу.

Барурик

Армянский рассыпчатый рулет с орехово-сливочной начинкой чем-то перекликается с пахлавой. Чем дольше его подержать, тем лучше барурик пропитается сахарной пастой.

Суджук

Суджук, или шароц, — армянская чурчхела, вязкая и ореховая как «Сникерс». Лакомство готовят из абрикосового или виноградного сиропа, который называют

дошаб. Сюда добавляют сахар, муку, корицу, гвоздику и кардамон. Для сгущения массы в сироп кладут немного «рыжей земли» — глинистый материал, который можно найти лишь в окрестностях армянского городка Аштарак.

Но не переживайте, от этого вкус суджука не испортится. После варки дошаб тщательно фильтруют и глину выбрасывают. Затем нанизанные на нить ядра грецкого ореха обмакивают в сироп и высушивают на солнце.

Фруктовый лаваш, или пастила

Помимо ярких гроздьев суджука, на рынке можно встретить мягкие разноцветные листы, скрученные в рулеты. Это кислый фруктовый лаваш, который армяне называют «тту лаваш». Его готовят из высушенного кизилового, сливового или вишневого пюре, но иногда используют сладкие фрукты — яблоки, персики и абрикосы.

Аналоги сладости есть Грузии, России и Сирии. А вы готовите домашнюю пастилу?

Напишите нам, какие армянские сладости вы уже пробовали, а какие хотели бы отведать? Дополните список вашими любим кавказскими десертами и поделитесь статьей с друзьями. Приятного аппетита!

Армянские сладости с орехами

Самые интересные армянские сладости

Армянская кухня является одной из старейших кухонь в Европе и древнейшей на Закавказье. Традиции приготовления многих блюд остаются неизменными столетиями. Армянская кухня сложная и трудоемкая. Последовательность приготовления большинства блюд включает больше десяти технологических этапов.

Одно из ведущих мест в армянской кухне принадлежит сладостям. Выпечка готовится, как правило, на топленом масле с добавлением большого количества пряностей и специй и получается насколько вкусной, что не оставляет равнодушными истинных сладкоежек. В нашей статье расскажем о том, какие готовят в этой стране армянские сладости. Рецепты приготовления выпечки будут представлены ниже. Приятного всем аппетита!

Армянские сладости: фото, описание

По достоинству оценить вкус армянских сладостей можно только после посещения Армении. Здесь можно попробовать национальную выпечку, сухофрукты, традиционный сладкий лаваш, джем и мармелад и, конечно же, суджук.

Первое, что могут предложить отведать в Армении, будет гата. Без этого мягкого пирога не обходится ни один праздничный стол. Невеста привозит гату в дом жениха вместе с приданым и угощает ею девушек, которые будут ее одевать. Еще один армянский сладкий деликатес – назук. Это нежные, слоеные рулетики с жирной начинкой внутри, часто с добавлением орехов. Назук по вкусу очень напоминает гату, которую готовят в Ереване.

Практически все готовят армянские сладости с орехами. Из грецкого ореха здесь делают даже варенье. Медовая пахлава с начинкой из грецких орехов, барурик, алани (сухофрукты с орехами и изюмом внутри) – и это далеко не все сладости которыми можно полакомиться в Армении. А чего только стоит вкус настоящего армянского суджука. Очищенные грецкие орехи нанизывают на нить и опускают в кипящий густой сироп из виноградного сока. Несколько дней суджук сохнет, а храниться может всю зиму. Это любимое лакомство всех туристов, которые везут его с собой домой в качестве сувенира.

Ереванская гата

Для приготовления гаты понадобится дрожжевое тесто. Сначала нужно поставить в теплое место опару. Для этого понадобится молоко (100 мл), 1 чайная ложка сухих дрожжей и немного муки. Через полчаса можно будет приступать к замешиванию теста. Мягкое сливочное масло (100 г) соединить с сахаром (4 ст. ложки), ванилином, яйцами (2 шт.). Дальше добавить ¼ чайной ложки соли и постепенно ввести около 0,5 кг муки. Дать тесту хорошо подойти в теплом месте.

Начинка для гаты называется хориз или по-другому штрейзель. Для приготовления масляно-мучной крошки необходимо будет топленое сливочное масло (200 г) растереть с сахарной пудрой (1 ст.) и мукой (200 г). Формируется гата так же, как осетинские пироги или хачапури. Сначала тесто нужно разделить на три пласта, каждый из них тонко раскатать и выложить начинку. Затем края лепешки соединяют сверху, после чего полученный шар снова тонко раскатывают скалкой. Перед тем как отправить в духовку, на гату наносят узоры и в нескольких местах прокалывают вилкой. Выпекаются пироги 20-25 минут.

Из указанного количества ингредиентов получатся сразу три армянские сладости гата. И следует помнить, что сразу после духовки горячий пирог нужно положить под полотенце.

Как приготовить армянскую выпечку назук

Назук по вкусу сильно напоминает гату, поскольку начинка в этих сладостях готовится идентично. А вот само тесто и форма подачи выпечки все-таки отличаются. Назук готовится из пресного теста на основе мацони. Хотя в наших условиях этот традиционный армянский кисломолочный напиток вполне можно заменить кефиром. Для теста холодное масло (250 г) порубить с мукой (2 ст.) в крошку. Добавить соль и соду (0,5 ч. ложки), после чего постепенно ввести стакан мацони. Замесить тесто, разделить его на 3 части, накрыть пленкой и отправить в холодильник.

Приготовить начинку из топленого масла (80 г), муки и сахарной пудры (по 1,5 ст.). Хорошо растереть ингредиенты в крошку. На раскатанный в форме прямоугольника шарик теста равномерно распределить третью часть начинки, затем скатать его рулетом и переложить на противень. Подготовленные рулеты прямо в форме для выпечки разрезать на порционные кусочки, отодвинуть их немного друг от друга и отправить противень в духовку на 30 минут.

Армянские сладости назук по вкусу напоминают сахарное печенье. Они получаются очень нежными и сочными.

Рецепт армянского суджука

Для приготовления армянского суджука (в Грузии он называется чурчхела) очищенные грецкие орехи нанизывают на нитку. Для этого один ее конец завязывают узлом, а на втором фиксируют разогнутую скрепку. Длина нитки должна быть примерно 50 см. Когда ореховая связка будет готова можно приступать к приготовлению густого виноградного сока дошаб.

Для этого натуральный или пакетированный виноградный сок (2 л) необходимо варить на медленном огне примерно 2 часа, добавив в него сахар (1 ст.), гвоздику и периодически помешивая деревянной ложкой. Затем нужно будет добавить стакан муки, корицу и кардамон (по 1 ч. ложке). Варить до тех пор, пока масса не станет похожа по консистенции на кисель. После этого в нее нужно будет опустить связку орехов, затем достать, подсушить, подвесив над посудой, снова опустить с сок, и так повторить 3-4 раза или больше. В последний раз армянские сладости суджук должны хорошо высохнуть. Пробовать его можно через 2 месяца, после того, как он дойдет до нужного состояния.

Армянская сладость алани

Традиционная армянская сладость алани представляет собой высушенные персики, фаршированные грецкими орехами. Определенные сорта спелых, но твердых персиков очищают от тонкой кожуры, держат над серным дымом для сохранения цвета, подсушивают и удаляют из них косточки. После этого фрукты начиняют грецкими орехами, медом, корицей и кардамоном. Готовые сладости по форме ничем не отличаются от свежих персиков. Хранят их в темном и сухом месте, поскольку сушеные фрукты очень боятся влаги.

Армянская сладость с грецким орехом — алани получится не менее вкусной, если начинкой нафаршировать не персики, а курагу. Для приготовления в домашних условиях этот рецепт является наиболее оптимальным.

Для алани курагу нужно предварительно замочить в горячей воде. Затем приготовить начинку в виде нарубленных мелко грецких орехов (200 г) и сахара. В кураге найти отверстие, через которое была извлечена косточка, и начинить его фаршем из орехов. Перед подачей посыпать сухофрукты сахарной пудрой.

Как приготовить пахлаву по-армянски

Пахлава армянская состоит из четырех коржей с прослойкой в виде измельченных орехов, меда, сахара и взбитых белков, которые удерживают всю эту смесь внутри. Сверху заготовка смазывается желтком и украшается грецкими орехами по желанию.

Выпекается пахлава 15 минут при температуре 210 градусов. После чего разрезается на порционные кусочки (ромбы), заливается растопленным сливочным маслом и сахарно-медовым сиропом. Затем блюдо отправляется в духовку еще на 30 минут.

Барурик: армянская сладость

В Армении можно отведать еще одно сладкое лакомство, которое называется бабурик. Это рулет в форме улитки с большим количеством ореховой начинки. Тесто для него готовится из стакана муки, сливочного масла (100 г), воды (50 мл) и щепотки соли. После замешивания оно обязательно должно отдохнуть 15-20 минут под пленкой.

Армянские сладости бабурик состоят из тонко раскатанного теста с большим количеством ореховой начинки. Чтобы ее приготовить понадобятся мелко нарубленные орехи, сахар (по ½ ст.) и немного сливочного масла. Сначала тесто с начинкой скатывается рулетом, а затем укладывается в форму в виде улитки. Выпекается бабурик примерно 30 минут. Нарезается на порционные кусочки только после остывания.

Торт «Микадо»

Армянские сладости в большом количестве обязательно подаются к праздничному столу. Это один из главных его атрибутов. Но помимо национальных пирогов, рулетов и сухофруктов с орехами, пользуются популярностью в Армении и торты. Армянские сладости к празднику невозможно представить без традиционного торта «Микадо».

Для приготовления теста для небольшого тортика, состоящего из 5-6 коржей, понадобится 300 г муки, сливочное масло (70 г), сахар (50 г) и столько же сметаны. А также небольшое яйцо, соль, ½ чайной ложки соды, погашенной уксусом. Для начала масло растирается с солью и сахаром, затем добавляется сметана и сода, а дальше постепенно вводится мука. Тесто делится на 5-6 коржей, которые нужно тонко раскатать и выпекать в духовке в течение 2,5 минуты каждый.

Коржи смазать кремом из вареного сгущенного молока, масла сливочного (200 г) и растопленного шоколада. Бока и верх готового торта необходимо обсыпать тертым шоколадом.

fb.ru

Армянская кухня — рай для сладкоежки. Глаза разбегаются, сколько же здесь вкусного!

Сегодня «Со Вкусом» расскажет вам о 7 главных армянских сладостях, которые стоит попробовать каждому гостю этого края. У некоторых десертов много «родственников» по всему Кавказу — вы их сразу узнаете. Итак: чем можно побаловать себя настоящему сладкоежке в Армении? Смотрим и глотаем слюнки.

Национальные армянские десерты

Ереванская гата

Гата, также известная как када или кята, — та самая пышная лепешка, которую с аппетитом уплетала Нина из «Кавказской пленницы». Пирог готовят на дрожжевом тесте и начиняют штрейзелем — масляно-мучной начинкой. Формируют гату так же, как хачапури или осетинские пироги.

Назук

Благодаря идентичной начинке по вкусу назук напоминает гату, но отличается формой. Это нечто среднее между слоеным пирожком и сладким рулетом. В оригинальном рецепте назук готовят с кисломолочным продуктом мацони, который можно легко заменить обычным кефиром. Каждый слой выпечки щедро пропитывают сахаром и топленым маслом. Получается очень нежно и сладко.

Варенье из зеленых грецких орехов

Персиковый «Алани»

Алани — это вяленые персики без косточек с начинкой из толченого грецкого ореха с сахаром и пряностями. Иногда лакомство готовят из инжира, реже — из томатов, груш и слив.

Обнаружить алани на армянском рынке очень просто — ищите крупные фруктовые «бусы», похожие на чурчхелу.

Барурик

Суджук

Суджук, или шароц, — армянская чурчхела, вязкая и ореховая как «Сникерс». Лакомство готовят из абрикосового или виноградного сиропа, который называют дошаб. Сюда добавляют сахар, муку, корицу, гвоздику и кардамон. Для сгущения массы в сироп кладут немного «рыжей земли» — глинистый материал, который можно найти лишь в окрестностях армянского городка Аштарак.

Фруктовый лаваш, или пастила

Помимо ярких гроздьев суджука, на рынке можно встретить мягкие разноцветные листы, скрученные в рулеты. Это кислый фруктовый лаваш, который армяне называют «тту лаваш». Его готовят из высушенного кизилового, сливового или вишневого пюре, но иногда используют сладкие фрукты — яблоки, персики и абрикосы.

Аналоги сладости есть Грузии, России и Сирии. А вы готовите домашнюю пастилу?

sovkusom.ru

Армянские сладости с орехами

Армянские сладости с орехамиОтличная альтернатива конфетам! По классическому рецепту нужны орехи, но я добавила семечки. Они очень хороши в сочетании с орешками! Годжи — моё второе отступление от рецепта, но тоже востока и красок добавили))) Получились эдакие энергетические батончики!Ингредиенты:Грецкие орехи —100 гСемечки — 50 гМёд — 100 гСахар — 50 гЯгоды годжи по желанию — 1 горсть ПергаментРастительное масло — 1 ч. л.Приготовление:1. Обжарить на сухой сковороде орехи (семечки). 2. В кастрюле с толстым дном на огне растопить мёд и сахар, помешивая. Следим, чтобы не осталось сахарных кристалликов! 3. Высыпаем прямо в горячий сироп орешки (семечки), ягоды, тщательно и быстро перемешиваем и, пока сироп не застыл, выкладываем на смазанный пергамент в плоской форме. 4. Теперь руками приплюснуть и придать форму квадрата или прямоугольника. Сразу желательно разрезать (удобно это делать ножом-роликом для пиццы!). 5. Оставить до полного застывания, особо нетерпеливым можно снять пробу. Отделяем от пергамента при помощи лопатки и переносим на блюдо. Приятного аппетита!

ddom47.ru

Армянские сладости с орехами

Автор: Polina · Опубликовано 12.05.2016 · Обновлено 29.12.2018

Отличная альтернатива конфетам! По классическому рецепту нужны орехи, но я добавила семечки. Они очень хороши в сочетании с орешками! Годжи — моё второе отступление от рецепта, но тоже востока и красок добавили))) Получились эдакие энергетические батончики!

Ингредиенты:

Грецкие орехи —100 гСемечки — 50 гМёд — 100 гСахар — 50 гЯгоды годжи по желанию — 1 горстьПергамент

Растительное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Обжарить на сухой сковороде орехи (семечки). 2. В кастрюле с толстым дном на огне растопить мёд и сахар, помешивая. Следим, чтобы не осталось сахарных кристалликов! 3. Высыпаем прямо в горячий сироп орешки (семечки), ягоды, тщательно и быстро перемешиваем и, пока сироп не застыл, выкладываем на смазанный пергамент в плоской форме. 4. Теперь руками приплюснуть и придать форму квадрата или прямоугольника. Сразу желательно разрезать (удобно это делать ножом-роликом для пиццы!).

5. Оставить до полного застывания, особо нетерпеливым можно снять пробу. Отделяем от пергамента при помощи лопатки и переносим на блюдо.

Приятного аппетита!

mnogoretseptov.ru

Армянские Десерты и Сладости КоторыеНеобходимо Попробовать

Армения — очень интересная, уникальная и красочная страна с красивой природой, древней историей и традициями.

Но сегодня мы хотим рассказать вам о вкусных армянских десертах, а точнее о национальных сладостях. Эта статья посвящена особенно сладкоежкам. Какие армянские сладости стоит попробовать во время вашего визита в Армению?

Гата армянская

Армянский сладкий пирог гата считается неотъемлемой частью национальной кухни и культуры. Гата это не просто сладость; это одно из главных блюд на любом армянском застолье. В Армении существует множество разновидностей и рецептов гаты: ереванская гата, карабахская гата, гюмрийская гата и другие. Наиболее распространенным является, пожалуй, ереванское гата, которое готовится из слоеного теста и хориза (начинка из сахара, муки и масла). Мы также советуем вам пойти в Гегардский монастырь и попробовать там гату, который продается недалеко от монастыря. Он готовится из дрожжевого теста и имеет очень вкусную сладкую начинку.

Пахлава армянская

Армянская кухня уникальна сама по себе. Пахлава — одно из главных сладких блюд на праздничном столе. Пахлава также стала популярной среди соседних стран. Сегодня многие страны, начиная от Армении и заканчивая Грецией, готовят пахлаву и имеют свои уникальные рецепты.

Настоящая армянская пахлава настолько сладкая и сытная, что вы не сможете съесть больше двух кусочков.

Сушеные фрукты и алани

На армянских продовольственных рынках основное место занимают яркие сухофрукты и алани. Армяне готовят сухофрукты из самых сладких фруктов, которые полностью сохраняют витамины. Фрукты сушат естественным путем без добавления сахара, поэтому даже люди с диабетом могут есть их.

Алани — вкусная армянская сладость с орехами, приготовленная из сушеных персиков с добавлением меда, корицы и сахара. Алани — это не только вкусно, но и очень красивый деликатес, который украсит любой праздничный стол.

Армянский сладкий суджух

Другая традиционная армянская сладость, которая популярна далеко за пределами Армении, это сладкий суджух (или суджук), сделанный из крупных грецких орехов и специальной смеси муки, сахара, корицы, гвоздики и других специй. Эта сладкая «колбаса» — одна из любимых среди армян, которая не только вкусна, но и очень полезна.

Ншаблит (миндальное печенье)

Как вы знаете, армяне очень любят пить кофе. И самое вкусное угощение для кофе — ншаблит. Это миндальное печенье, которое имеет свое особое место в культуре страны.

Приготовление этого нежного хрустящего бисквита — довольно сложный процесс, но не для армянских домохозяек.

Ореховое варенье

Ореховое варенье имеет очень уникальный вкус. У этого армянского десерта есть свой особый рецепт. Армяне добавляют в сахарный сироп корицу, кардамон и гвоздику. В итоге вы попробуете вкусную армянскую сладость с уникальным вкусом и ароматом!

Хапама

Этот армянский десерт — фаршированная, запеченная тыква, и он традиционно подается между Новым годом и армянским Рождеством, которое армяне празднуют 6 января.

Хапама — такой любимый десерт для армян, что даже есть традиционная песня об этом замечательном армянском блюде.

Армяне любят каждый десерт и каждое национальное армянское блюдо в целом, потому что они вкладывают душу в их приготовление, и вы можете почувствовать это при дегустации.

Армянская кухня — Википедия

Традиционные блюда

Хлеб

Самым главным хлебным изделием в Армянской кухне является лаваш. Лаваш – не просто еда, это символ, а его приготовление – настоящий ритуал.

Женгялов хац – традиционная армянская лепешка из тонкого пресного теста с большим количество различных видов зелени в начинке.

Гата – старинное армянское блюдо. Гата представляет собой изделие из дрожжевого теста с начинкой из хориза (топленое масло, перетертое с мукой и сахаром). Гата считается праздничным и ритуальным блюдом, поэтому часто подается на свадьбах и на поминках.

Супы

Очень ярко в армянской кухне представлены супы. Эта категория первых блюд здесь готовится в различных вариантах, они различаются как по составу ингредиентов, так по консистенции и наваристости. Для части супов, как, например, для супа спас, основой является мацони, кисломолочный напиток, широко распространенный на Кавказе и Ближнем востоке. Другие супы, более похожие на славянские, как, например, бозбаш, готовятся на бараньем бульоне. Есть разновидности супов с использованием круп и бобовых. Ну а самым известным супом армянской кухни является густой хаш (или хашлама), который должен готовиться около 5-6 часов.

Танов – традиционный армянский летний суп, который готовится на основе мацони с добавлением риса, муки, яйца и зелени.

Чулумбур апур – простой суп из риса, заправляется взбитым яйцом с зеленью.

Главные блюда

Долма – наверное, самый известный мясной рецепт в армянской кухне. Долма представляет собой мясо, завернутое в виноградные листья. Долма отдаленно напоминает привычные нам голубцы.

Хоровац – то, что мы бы назвали шашлыком. Хоровац имеет много вариаций, его можно приготовить на вертеле на открытом огне, в печи и даже в кастрюле. Главное, как говорят специалисты, весь смак – в правильном маринаде.

Кюфта – традиционные мясные фрикадельки. Для армянской кухни типично отваривать кюфта в мясном бульоне.

Тжвжик – традиционное блюдо армянской кухни, приготовленное из субпродуктов, тушенных в томатном соусе со специями.

Баскыртат – армянское блюдо из мелко нарезанной отварной говядины, смешанной с кинзой, грецкими орехами и мацуном.

Хавиц – традиционная армянская каша из муки, обжаренной со сливочным маслом.

Хашил – еще одна старинная каша из пшеницы, которая подается с жареным луком.

Салаты и закуски

Имам баялды – армянское закусочное блюдо из жаренных в оливковом масле баклажанов с овощным соусом из лука, помидоров, чеснока из петрушки.

Кармир бибар – армянский маринованный перец. Для кармир бибар берется именно красный сладкий перец и маринуется с сельдереем и чесноком.

Десерты

Сложно представить армянскую кухню и без сладостей. В этом здесь, действительно, знают толк! Тут хороши и десерты, и кондитерские изделия, и мороженое.

Шамали – традиционный армянский десерт из манной крупы, который нарезают на квадратные куски и пропитывают сахарным сиропом с лимонным соком. Подают шамали обычно к чаю или кофе.

Напитки

Пулпулак – традиционные армянские фонтаны на углах улиц, из которых постоянно течет свежая горная вода.

В Армении производится негазированная минеральная вода. Наиболее известный производитель находится в курортном городе Джермук. Хорошо сочетается с кофе.

Чай является более традиционным напитком, кофе стал популярен лишь после распада Советского Союза.

Также в армянской кухне много натуральных соков и компотов, которые делаются из местных фруктов.

Алкоголь

Армянский коньяк является флагманом армянских спиртных напитков. Название армянский коньяк стало именем нарицательным для всего постсоветского пространства. Кстати, теперь, согласно международным законам, коньяком может именоваться только напиток, произведенный во Франции, так что армянский коньяк официально классифицируется не как коньяк, а как бренди. Правительству Армении не так давно тоже пришла идея о брендировании своего класса напитков. Так появилось новое слово, обозначающее армянский бренди, – арбун.

Фруктовые коньяки (ошибочно иногда именуемые «водка») – это, в основном, домашние горячительные напитки из местных фруктов, таких как шелковица, персик, абрикос, винограда и айва.

Вино также является традиционным алкогольным напитком этого региона, которое производится уже в течение, по крайней мере, пяти тысяч лет. В основном, пьют домашнее темно-красное вино. Большинство традиционных армянских сортов вина крепость – примерно 14%.

Водка здесь, в основном, среднего и высокого качества российских, финских и польских производителей. Это, очевидно, советское наследие.

Барурик

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Этот десерт для истинных сладкоежек. Блюдо конечно не диетическое, но простое в приготовлении и съедается моментально.

Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Орехи Корица Вода

Что можно приготовитьиз репы в холодныйзимний день?

Армянская кухня рецепты с фото салаты

Максимально полное описание: армянская кухня рецепты с фото салаты для наших любимых читателей.

Мацун

Этот легкий соус просто идеально подходит ко всем любимым блюдам.

Каурма армянская

Универсальное и оригинальное блюдо для всех, кто любит мясные рецепты.

Бораки армянские

Любишь пельмени, но хочется разнообразия? Приготовь их по-армянски!

Аджика армянская

Гурманы оценят! Очень простой рецепт вкуснейшей армянской аджики!

Хазани

Попробуй приготовить шашлык по армянски!

Соус для долмы

Свежий и пикантный соус для долмы из йогурта! Готовить просто!

Мантапур

Сделай подарок себе и гостям! Откройте вместе вкус нового блюда!

Мшош фасолевый

Не требует финансовых затрат! Все просто и экономно! А вкус – супер!

Закуска из лаваша

Вкусная и простая в приготовлении закуска обязательно вам понравится!

Ишли кюфта

Армянское национальное блюдо – вкусная двухслойная мясная котлета!

Долма ленивая

Вкусное блюдо обязательно полюбится всей вашей семье!

Толма из кабачков

Отличный вариант для большого застолья! И пусть гости останутся сыты!

Гозинах

Прежде чем перелистывать страницу – прочитай! За уши не оттащишь!

Армянская кухня

К домашней трапезе хозяйки готовятся долго – большая часть блюд здесь сложна и трудоемка. Мясо часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Овощи или зелень (крупные листья) тушат, фаршируют, трут в пасту. Уважают орехи, горох, чечевицу (все бобовые), рис, пшеницу, полбу. Крупы готовят с топленым маслом и зеленью, добавляют к ним в процессе мелко нарубленную птицу. Масло используют в основном такое, а на растительных делают что-то овощное или заправляют вкусные салаты. Нравится армянам кунжутное.
Выращивают скот, поэтому на столах – обилие молока, кисломолочных продуктов и сыров. Кисломолочные – мацун и пахта. Из них делают жажик и чортан. Сгущеное молоко называют сероц. Эти простые и вкусные продукты есть в каждом доме. И сыр. В почете белые вроде брынзы, но сыроделы производят и твердые виды – с плесенью, плетеные.
Любимое в каждом доме – толма. Начинка (баранина, рис и травы) заворачивается в виноградный лист. Постная (пасуц) толма готовится с чечевицей.
Бозбаш, кюфта, хировац, бастурма, тжвжик и амич – это самые привычные блюда Армении. Любят тыкву. Лахмаджо – лепешки с мясом. Они популярны на Кавказе и Ближнем востоке. Считается, что их родина – Армения.

Видео (кликните для воспроизведения).

Барев, друзья! Этот пост для гурманов, да. Армянская кухня славится далеко за пределами страны, а национальные армянские блюда часто можно встретить и в России, но все же лучше попробовать их на родине.

Пока мы путешествовали по стране, многое успели продегустировать и ответственно заявляем — еда — это то, ради чего стоит приехать в эту закавказскую республику! Наш друг из Армении Арам (с которым мы познакомились в Ереване) рассказал, что такое хаш и с чем правильно кушать долму, а также сводил в ресторан, где подают лучший женгялов-хац.

На столе обязательно должны быть свежие овощи и фрукты, зелень, лаваш, различные сыры и молочные продукты — это то, без чего точно не обойдется армянское застолье.

Понятно, что блюда армянской кухни отличаются еще большим разнообразием, чем мы рассмотрели в этой статье, расскажем про самые вкусные и популярные, которые обязательно стоит попробовать, если вы приехали в Армению, и которые можно приготовить дома.

Армянская кухня — супы

Хаш — самый популярный армянский суп, готовится из говяжьих ног в течении почти суток. Хаш обычно едят рано утром на завтрак, подавая несоленым вместе со свежей зеленью, солью в отдельной тарелке, измельченным чесноком и тонким лавашом.

Считается, что хаш едят ранним утром, чтобы снять похмельный синдром, обязательно горячим и с чесночком!

Спас — армянский суп, приготовленный на основе разведенного водой мацуна и пшеничной крупы (дзавар). Его едят как горячим, так и холодным, в кафе можно заказать оба варианта. Так как суп без мяса, то отлично подойдет вегетарианцам, нам понравилось!

Бозбаш — суп из мяса, готовится традиционно из баранины с добавлением кусочков картошки, перца, лука, баклажанов и заправленный томатной пастой.

Национальные армянские блюда — основное

Хоровац или попросту шашлык. Без этого блюда невозможно себе представить армянскую кухню. Существует около 20 видов хороваца, например «карси зоровац»- жареный на углях, «хазани-хоровац» — сделанный в кастрюле.

Блюда армянской кухни

Кюфта — мясные шарики из специально отбитого мясного фарша. В него добавляются специи, лук, яйца, потом скатываются шарики и кидаются в воду. Вообще, слово «кюфта» пришло из персидского языка, оно означает «мясные шарики». Во многих странах Востока есть такое блюдо, можно встретить в Турции, Иране, Индии.

Тжвжик — говяжьи внутренности обжаривают на сковороде, а потом добавляют соль, репчатый лук, помидоры, перец и специи: паприку и базилик. Обязательно потом сверху посыпать свежей зеленью.

Ариса — каша из круглозерной пшеницы с добавлением курицы и сливочного масла.

Закуски

Долма — фарш из говяжьей вырезки, обернутый в виноградные листья. Кроме мяса внутрь добавляют рис, перец, лук, помидоры, а также паприку и сушеный базилик. К долме обязательно подают соус из мацуна с чесноком.

Есть вегетарианский вариант: Пасуц-долма с фасолью, нутом и чечевицей, обернутая в листья квашеной капусты. Такая в отличие от мясной употребляется холодной.

Женгялов-хац — хлебная лепешка с начинкой из мелко нарезанной зелени. Это блюдо пришло из Нагорного Карабаха и в идеале должны использоваться дикие травы. Но пойдут и огородные щавель, кинза, петрушка. укроп, свекольная ботва, шпинат.

Мшош — армянская закуска-салат с чечевицей с добавлением кураги и грецкого ореха. Подается с зеленью.

Популярной закуской к основным блюдам является цицак — квашеный острый перец, вкуснятина!

Хлеб и мучные изделия

Конечно же нельзя представить Армению без тонкого лаваша. Его любят по всему миру, в том числе и в России. Традиционно лаваш готовится в тонире (глиняном сосуде, что-то типа тандыра), а растапливают его виноградной лозой.

На армянском столе можно часто увидеть матнакаш — круглый хлеб из пшеничной муки.

Молочные продукты

Самым известным традиционным молочным продуктом в Армении является мацун ( в Грузии его называют «мацони») — просто говоря, густое кислое молоко. Летом мацун разбавляют водой и получается тан, который хорошо освежает и охлаждает, ведь жара в это время года стоит нереальная.

Видео (кликните для воспроизведения).

Большим почетом на армянском столе пользуются сыры: чечил (плетеный в косичке), мотал (рассыпчатый сыр), чанах (рассольный сыр, вымачиваемый в специальном рассоле, немного острый и соленый).

Алкоголь и безалкогольные напитки

Ну конечно же коньяк — армянский напиток номер один. Это не значит, что в Армении только его и пьют, просто это главный экспортный продукт страны. Сейчас специально для производства коньяка в Армении выращивается шесть сортов винограда, а сам коньяк делят на ординарный, марочный и коллекционный. Зайдите на завод «Арарат» в Ереване и попробуйте!

Тутовая водка «Арцах» — крепкий напиток, настоянный на белых тутовых ягодах, впервые появился в Нагорном Карабахе. Обладает насыщенным вкусом и ярким ягодным ароматом.

Вино. Хотя принято считать, что лучшие вина производят в соседней Грузии, в Армении мы нашли отличное вино. Его делают только в одном регионе, недалеко от селения Арени.

Минеральная вода «Джермук» — тоже знаменитый экспортный продукт, разливающийся на одноименном курорте. рекомендуется употреблять при заболеваниях желудка, заболеваниях нервной системы, да и просто в процессе еды.

Читайте также: курорт Джермук в Армении

Кофе. Наверное, каждый житель Армении утром выпивает чашечку ароматного кофе. Здесь его варят очень крепким на углях или песке. Кстати, не говорите в Армении «турка», лучше использовать слово «джезва».

Армянские сладости

Гата — сладкий пирог. Существует четыре (или около того) разновидности гаты в зависимости от региона — ее делают из слоеного, дрожжевого и даже пресного теста с добавлением сливочного масла, муки и сахарной пудры. Получается вкусно и очень сытно!

Гата и суджух у храма Гарни

Назук — слоеные рулетики с маслянисто-мучной начинкой или начинкой из грецкого ореха.

Суджух — аналог грузинской чурчхелы, «армянский сникерс». Представляет собой нанизанные на нить грецкие орехи в густом сиропе из виноградного, гранатового или абрикосового сока.

Варенье. Армяне делают варенье почти из всего, что растет на территории страны 😉 Есть, например, из абрикосов, сливы, кизила, инжира, айвы и даже из грецкого ореха с добавлением корицы и кардамона.

Фруктовый лаваш. Сначала готовят фруктовое пюре из сливы, вишни, кизила, абрикосов, а потом раскладывают его тонким слоем на поднос и сушат на солнце. Получается такой сладкий лаваш, который может храниться долгое время.

Читайте также: Что привезти из Армении домой?

На армянскую кухню оказали влияние и соседние страны, поэтому можно встретить кебаб, плов, пахлаву и другие блюда. На Севане продают раков и рыбу, особенно форель, местные и туристы с удовольствием их употребляют, и вы обязательно попробуйте!

Как-то обошел стороной салаты, но знайте — они есть. Часто можно встретить интересные сочетания с добавлением зерен граната и других местных продуктов. Обязательно кушайте фрукты, если попадете в конце лета-начале осени.

Алыча

Армянская кухня оказалась довольно простой и незамысловатой, но очень вкусной. национальные армянские блюда можно приготовить дома самим, хотя без родных ингредиентов вкус получится другим, ведь вся фишка в особых специях, выращенных именно в Армении.

Приятного аппетита!

Блюда армянской кухни

В домашних условиях вы сможете приготовить вкуснейшую бастурму, долму, невероятный рассыпчатый плов, сочный дымящийся шашлык, тающий во рту аджапсандал, хрустящую кюфту и многое-многое другое. Армяне всегда добавляют в свои блюда свежие травы, которые придают угощениям изысканный вкус и притягательный аромат.

Армянская национальная кухня – это целая коллекция особенных, вкусных рецептов. На ее формирование оказало влияние множество факторов. В результате меню армянской кухни приобрело свои особенности и строгую структуру. В его состав входят тысячи рецептов из различных категорий: кондитерские и мучные изделия, первые и вторые горячие блюда, закуски и салаты, а также многочисленные соусы.

Традиционная армянская кухня понравится любому. Главное – правильно подобрать блюдо и приготовить его в соответствии с традициями этого доброго народа. Выбирайте кулинарные шедевры армянских блюд на нашем сайте и незамедлительно приступайте к волшебному процессу приготовления.

Коллекция рецептов блюд национальной кухни, популярные рецепты различных кухонь мира. Здесь представлены рецепты армянской кухни. Общий список рецептов всех национальных кухонь здесь Армянская кухня — одна из самых древних на Земле. Из древности берут свое начало такие популярные ныне блюда, как шашлык (хоровац) и кутап и технология их приготовления и в наши дни почти та же, что и 1500 лет назад. Для приготовления кушаний армянская кулинария использует около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые употребляются в качестве приправ или даже основного блюда.

Автор:Sergei Pokanevich

Понадобится: корейка свиная, соль, перец, кориандр, горчица, масло растительное, чеснок, корейка свиная, соль, перец, кориандр, горчица, масло растительное, чеснок

2959 0 25 минут 23.11.2016

Хунаньская кухня – одно из направлений китайской кухни, отличительной чертой которой являются очень острые блюда. В больших количествах в хунаньской кухне в качестве приправы используется перец чили. Провинция Хунань славится копченым мясом, кисло-сладкими соусам, черным чаем и рисом.

Армянская кухня или же национальная кухня Армении считается одной из старейших кухонь мира. Многие ее рецепты передаются из поколения в поколение не один век, оставаясь на всем протяжении истории практически неизменными. Многие знаменитые сегодня восточные блюда родом из солнечной страны Армении.

Но чем же эта кухня выделяется среди всех прочих, в чем ее особенность?! Прежде всего, она уникальна тем, что в приготовлении практически любого блюда необходимо использовать довольно большое количество разнообразных специй. В целом же, в приготовлении блюд данной кухни используется более чем три тысячи разнообразных пряных трав. К тому же рецепты армянской кухни никак не назовешь простыми. Все блюда в изготовлении довольно сложны, процессы эти замысловаты и строго требуют выполнения определенной последовательности действий.

Также особенностью армянской кухни является заготовление сухофруктов на зиму. Консервирование, столь привычное для народов славянских, напротив, практически не используется. Таким образом, вместо традиционных для нас варений армяне с удовольствием лакомятся курагой, черносливом и прочими сушеными ягодами и фруктами.

Пожалуй, более всего в армянской кухне знаменит ее хлеб, называемый лаваш. Он представляет собой тонко раскатанную лепешку, достигающую в радиусе до одного метра. Запекается она и по сей день в традиционных глиняных печах – тонирах. Лаваши, как правило, заготавливали с запасом. Хранить их можно три – четыре месяца и при этом они совершенно не портились. Перед употреблением в пищу такой хлеб просто смачивали водой и оставляли на некоторое время, накрывая его льняным отрезом ткани. После проведения такой процедуры выпечка становится свеженькой, как-будто лаваш только что достали из печи.

Широко в армянской кухне получили распространение овощи. Чаще всего используются картофель, томаты, баклажаны, перец, огурцы, капуста, стручковая фасоль и многие-многие другие, что испокон веков растут в данном регионе. Однако в данном случае из одних овощей редко готовят самостоятельные блюда, как правило, они идут в дополнение к мясу или же к рыбе. Хотя такое блюдо, как аджапсандали станет исключением из правила. В нашем понимании представляет оно собой овощное рагу, которое состоит из томатов, баклажанов, стручковой фасоли, сладкого болгарского перчика, лучка чесночка, базилика, кинзы, которые обжариваются в подсолнечном масле на сковороде. Получается такое блюдо действительно очень вкусным с тонкой ноткой восточных пряностей!

Традиционная кулинария этой страны особое внимание уделяет супам. В Армении их любят, а потому готовят довольно часто! Одним из самых знаменитых армянских супов является бозбаши. Его основа – это бульон, приготовленный на основе жирной бараньей грудинки с добавлением всевозможных овощей и даже фруктов. Вкус у бозбаши очень тонкий, слегка подкисленный. Также в традиционной национальной кухне Армении распространены супы с фрикадельками (кололики), супы на курином бульоне, супы овощно-крупяные (в них сочетаются крупы, бобовые, свекольная ботва, кислая капуста, сухофрукты, орешки, пахта, мацони), а также кисломолочные супы с крупами (сарнапур, слас и прочие).

Что касается вторых блюд, то они чаще всего представлены мясными, они в армянской кухне распространены довольно широко. Готовят их восновном из говядины, телятины, баранины. Свинина практически не используется. Мясо птицы также имеет в данной кухне широкое распространение, например, курятина. Кстати, распространенным соусом к блюдам из мяса является аджика, правда, в отличие от других восточных вариантов аджики, армянская отличается мягкостью. Она не такая острая, а потому не оказывают такого раздражающего воздействия на желудок.

Любят армяне готовить и всевозможные десерты. Одним из наиболее известных является пахлава. Ее нежный медовый вкус никого не может оставить равнодушным! Также и традиционное печенье гата, хотя и менее известное, но, тем не менее, очень вкусное, не может не вызывать восторга, у каждого кто его попробует. Представляет же оно собой сладкую мучную лепешку с какой-либо сладкой начинкой.

В общем, отправляясь в кафе или в ресторан традиционной армянской кухни, будьте готовы к тому, что от разнообразия блюд у Вас разбегутся глаза! Запоминайте названия понравившихся кушаний, и мы поможем Вам воплотить их на своей домашней кухне, при помощи подробнейших фото рецептов, снабженных детальными инструкциями по приготовлению!

Автор статьи: Екатерина Рудометова

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Армянская халва рецепт пошаговый с фото на Webspoon.ru

Готовим армянскую халву

Восточные сладости: вкусная халва из Армении. Вы можете очень быстро, из простого набора продуктов, приготовить невероятно вкусный десерт — армянскую халву. С технологией её приготовления справится даже ребёнок! А опытные хозяйки могут вносить разнообразие, добавляя ароматические специи, сиропы, разные орехи и сухофрукты.

Готовим халву вместе!

Как приготовить «Армянская халва» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим для халвы армянской все необходимые ингредиенты: сырые очищенные семечки подсолнуха, муку в/с, густой мёд, сливочное масло, кунжутное масло.

Шаг 2 Ссылка

На удобное, большое блюдо укладываем лист пекарской бумаги, промасливаем его кунжутным маслом.

Шаг 3 Ссылка

В сухой сковороде обжариваем подсолнечные семена, при постоянном помешивании, до румяного цвета.

Шаг 5 Ссылка

Румяные семечки равномерно распределяем по поверхности смазанного маслом пергамента.

Шаг 6 Ссылка

В горячей, глубокой сковороде, постоянно помешивая деревянной лопаткой и разминая комочки, обжариваем муку до приятного цвета топлёного молока.

Шаг 7 Ссылка

Такая мука называется красной, и используется не только в десертах, но и во время приготовления соусов, а также специальных ритуальных блюд.

Шаг 8 Ссылка

Смешиваем красную муку с топлёным маслом и продолжаем обжаривать, интенсивно перемешивая, около 5 минут.

Шаг 9 Ссылка

Масляную мучную крошку перемешиваем с мёдом, сделав самый маленький огонь. Если вы не хотите рассыпчатую халву, а что-то более похожее на щербет, то на этом этапе можете добавить в смесь примерно 100 мл густого сиропа.

Шаг 10 Ссылка

Высыпаем крошки халвы на семечки подсолнечника, приминаем их ложкой.

Шаг 11 Ссылка

Хорошенько трамбуем руками ещё тёплую массу, подбирая рассыпчатые края. Халва готова! Мы её подали с имбирным чаем, но вы заваривайте любой, по вкусу. Хороших новогодних чаепитий и приятных гастрономических впечатлений!

Армянская кухня. Рецепты и блюда армянской кухни

1638915644154451440813788138061158610039966789908840790568416523448

О кухне

Пожалуй, самой древней кухней кавказского региона является армянская кухня. Основные традиции армянской кухни складывались еще в незапамятные времена и, что удивительно, сохранились до сих пор практически неизменными.

Преемственность, в том числе, и в рецептуре и способах приготовления блюд армянской кухни является одной из основных ее особенностей. К примеру, это распространенный на территории всего региона тонир – особый вид очага, благодаря которому можно приготовить огромное количество необычайно вкусных блюд.

В армянской кулинарной традиции широко распространена глиняная посуда, причем настолько широко, что многие слова армянского языка – путук, тапак, кчуч – обозначают одновременно и посуду, и блюдо, которое в ней готовится. Следует отметить, что в большинстве своем блюда армянской кухни сложные по составу и по технологии приготовления, но тем более удивительным и впечатляющим получается конечный результат в виде готового блюда.

Особенно ярко сложный технологический процесс проявляется в приготовлении десертных блюд армянской кухни. Изготовление десертов обычно сопровождается многократной сменой операций, но в результате самые простые продукты превращаются в изысканные и неповторимые армянские сладости.

Издавна в Армении очень любят мясные блюда. Среди видов мяса наибольшей популярностью пользуется говядина, баранина, мясо буйволов, а также мясо птицы: кур, уток, гусей и индеек. Характерной особенностью рецептов армянской кухни является сочетание в составе одного блюда различных видов мяса. В качестве примера, можно привести знаменитый арганак, для приготовления которого оленину варят на курином бульоне.

Помимо мясных блюд, в Армении широко распространены кисломолочные продукты. Сюда относятся всевозможные виды сыров, причем, в основном, домашнего производства. Армяне ничего не оставляют без внимания и перерабатывают даже сыворотку и пахту, изготавливая из них сухую пахту чортан и творог жажик.

Кисломолочные продукты в армянской кухне почти так же популярны. Как хлеб и мучные изделия. Основной вид хлеба в армянской кулинарной традиции – лаваш и матнакаш.

Благоприятные условия для земледелия позволили Армении занять свое почетное место в ряду аграрных держав. Наиболее широко распространено возделывание зерновых и бобовых культур. И, несомненно, это наложило свой отпечаток на традиционные рецепты армянской кухни, в которых активно используются крупы и семена бобовых растений, причем зачастую в редких и неожиданных сочетаниях.

Безусловно, особое и значительное место отведено в армянской кухне фруктам и овощам. Овощи употребляются здесь в самых различных видах: в сыром, маринованном, сушеном и т.д. Овощи — непременный атрибут первых и вторых блюд армянской кухни. Однако, в этих же целях используются не только овощи, но и фрукты. К примеру, это алыча, лимон, изюм, курага, айва, гранат. Именно фрукты придают неповторимый и очень своеобразный вкус мясным и рыбным блюдам.

Кстати, о рыбе. В Армении для приготовления кулинарных шедевров используются преимущественно местная рыба, а именно форель. Блюда из форели тоже отличает сложный технологический процесс приготовления, что является, как уже было сказано, характерной чертой рецептов армянской кухни.

Блюда армянской кухни щедро наполнены всевозможными пряностями и травами. Прежде всего, это кинза, базилик, эстрагон, перец, чабрец, мята, кардамон, корица, шафран, гвоздика, ну и, конечно же, лук и чеснок.

Национальным напитком Армении является коньяк. История коньячного производства в Армении насчитывает чуть более 100 лет, но за это время он приобрело мировую известность и славу. В последние годы значительно сократилось производство традиционного армянского вина, но зато повсеместно, в том числе, и кустарным способом готовится тутовая водка не только обладающая отличными вкусовыми качествами, но и считающаяся в Армении целебным напитком.

Среди безалкогольных напитков наиболее известен тархун, но не тот, что продается у нас в пластиковых бутылках, а тархун настоящий. Любят и ценят в Армении фруктовые соки, минеральные воды, а также кофе и чай, отличного качества, кстати.

Национальная армянская кухня является, с одной стороны, одной из самых типичных кулинарных традиций Кавказа, а, с другой, совершенно индивидуальной и уникальной кухней с древними и богатыми традициями.

10 традиционных армянских десертов — безумно хороши

Если вы еще не пробовали армянских десертов , вас ждет угощение!

Хотя это не так популярно в США или Великобритании, как некоторые другие азиатские кухни — например, китайская, японская или индийская, — армянская еда и армянские десерты, в частности, восхитительны.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эти десерты традиционно слаще, выглядят и на вкус больше похожи на то, что вы найдете в американских пекарнях, чем на китайские или японские десерты.

Рецепты часто включают фрукты, орехи и специи, такие как корица, мускатный орех или гвоздика, а многие из самых популярных десертов имеют влияние русской или турецкой кухни.

Короче говоря, армянские десерты — это нечто среднее между традиционной ближневосточной кухней и тем, что американцы считают «нормальными американскими сладостями».”

Если вы поклонник азиатских десертов, но предпочитаете менее натуральные и более сладкие сладости, то армянские десерты, вероятно, вам подойдут.

Этот великолепный замысловатый десерт выглядит так, как будто на его приготовление уйдет несколько часов, а если вы добавите время подъема, то это займет около двух с половиной часов.

Однако на приготовление уходит всего 30 минут и еще 30, так что приготовить это не так сложно, как вы можете себе представить.

Это что-то среднее между хлебом и пирожным, но оно мягче и вкуснее любого другого.

Внешняя сторона гаты слегка подслащена медом, сахаром и ванилью, но именно здесь она становится хорошей начинкой.

Начинка настолько вкусная, что вы никогда не поверите, что она сделана всего из пяти простых ингредиентов — масла, сахара, муки, соли и грецких орехов.

Маслянистый, ореховый и невероятно сладкий.

Если вы ищете идеальный десерт к чаю или кофе, армянская гата — это то, что вам нужно.

Если вы знакомы с пахлавой, то вкус армянской пахлавы не станет для вас сюрпризом.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
В нем такое же тонкое слоеное тесто филло и та же ореховая, пряная начинка.
Основное отличие армянской пахлавы от турецкой — это сироп.
Хотя вы будете использовать одни и те же ингредиенты для приготовления армянской пахлавы — воду, сахар и лимонный сок, — вы также добавите гвоздику и сок лайма.
Придает более пикантный и пикантный вкус.
Когда я впервые испек этот простой армянский торт, моя семья не решалась его попробовать.
Говорят, это было похоже на «подгоревший кукурузный хлеб с орехами сверху». Описание было довольно точным.
В конечном итоге их покорил чудесный запах торта.
Он так фантастически пахнет мускатным орехом и коричневым сахаром, что невольно хочется его попробовать.
Один укус — все, что им потребовалось, чтобы понять, что они неправы.Этот пряный, ореховый, такой сладкий торт может показаться упрощенным, но в нем нет ничего лишнего во вкусе.
Благодаря своему теплому, насыщенному вкусу и восхитительному аромату он быстро стал новым фаворитом в моем доме.
Это идеально золотисто-коричневое тесто популярно как в Армении, так и в России.
Оно сладкое, но не слишком сладкое, и текстура чудесно мягкая внутри, с легким хрустом теста.
Во многом это очень похоже на гата, и некоторые люди даже используют эти два термина как синонимы, когда говорят об обоих десертах.
Оба сладкие, маслянистые и ореховые. Главное отличие обычно в том, как они выглядят.
Гата крупнее и декоративнее, а назук размером с индивидуальное тесто.
Это цитрусовое лакомство имеет такую же великолепную форму, текстуру и сладость, что и традиционный назук, описанный выше.
Однако эта выпечка также включает сахар с корицей и сушеную клюкву.
Они сладко терпкие и восхитительные. (Если вы не любите клюкву, можете использовать изюм или крейсины.)
Печенье «Мацун» густое, пушистое и ароматное. Кроме того, вы можете сделать почти три дюжины из них всего за 40 минут, используя десять повседневных продуктов для кладовой.
Если вы из тех, кто любит есть всего верхушек кексов, то это печенье для вас, потому что это почти то, что они есть — верхушки кексов.
Они слегка сладкие, ореховые и чудесно жевательные. Я очень рекомендую их всем.
Разве вам не понравилось бы иметь возможность приготовить идеальный яблочный торт на осень из 10 простых ингредиентов, одной миски и одного венчика?
С армянским яблочным пирогом можно!
Все, что вам понадобится, это три гала-яблока, сахар, мука, масло, корица, сода, соль, яйца, грецкие орехи и ваниль.
Ваша кухня будет пахнуть феноменально во время выпечки, а плотная текстура и крепкий вкус яблочной корицы будут еще более впечатляющими.
Курабия очень похожа на сырые пончики!
Однако, несмотря на свой внешний вид, они потрясающе хороши. Они мягкие и рассыпчатые и в высшей степени маслянистые.
Если их необычайной мягкости и вкуса недостаточно, вам также понравится, насколько легко их приготовить.
Для них требуется всего четыре ингредиента — топленое масло, сахар, белая мука и бланшированный миндаль.
Рисовый пудинг практически одинаков, независимо от того, где вы его приготовите. Он теплый, сливочный и домашний.
Все, что вам понадобится для этого рецепта, — это рис, вода, цельное молоко, сахар и корица.
Сделать это несложно, но на это нужно время — на самом деле чуть больше трех часов.
Так что не беспокойтесь о том, насколько сложно это будет сделать; не будет.
Однако и не ждите до последней минуты.Вы будете сильно разочарованы.
Я заканчиваю этот список одним из моих самых любимых армянских (и русских) десертов, и прежде, чем вы посмотрите на общее время рецепта 380 минут и убежите, подождите!
Большую часть этого времени — 4 часа — просто откладываете тесто, чтобы дать ему отдохнуть.
Это традиционное русское печенье приготовить так же легко, как и все остальное в этом списке.
И они такие невероятно небесные!
Вы будете готовить их из традиционных ингредиентов для выпечки, но вы также добавите кофе, мед, мускатный орех, ваниль, звездчатый анис, душистый перец и многое другое.
Прикус одного из них вызовет взрыв вкуса на вашем языке. Плюс текстура фантастическая.
Печенье само по себе мягкое и чудесное, но глазурь также придает ему приятную хрусткость.
Поверьте, это будет ваше новое любимое праздничное печенье.
рецептов армянских десертов с изображениями
рецепты армянских десертов с изображениями
Подробнее о «рецептах армянских десертов с картинками»
15 ИДЕЙ АРМЯНСКИХ ДЕСЕРТОВ | АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ, АРМЯНСКИЙ…
12 декабря 2018 г. — Изучите доску Джо Анн Халаян «Армянские десерты» на Pinterest. Посмотрите больше идей об армянском десерте, армянских рецептах, рецептах Ближнего Востока.
От pinterest.com
Подробнее »
93 ИДЕИ АРМЯНСКИХ ДЕСЕРТОВ | АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ, АРМЯНСКИЙ …
24 февраля, 2016 — Исследуйте доску Соны Хурдаджян «Армянские десерты», за которой следят 106 человек в Pinterest. Смотрите больше идей об армянских десертах, армянских рецептах, десертах.
Из pinterest.com
Подробнее »
73 ИДЕИ АРМЯНСКИХ ДЕСЕРТОВ В 2021 ГОДУ | АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ …
17 мая 2021 г. — Изучите доску Шарона Нараги «Армянские десерты» в Pinterest. Смотрите больше идей об армянских десертах, армянских рецептах, десертах.
От pinterest.com
Подробнее »
40 ИДЕЙ АРМЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ | АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ …
15 апреля 2017 г. — Изучите доску Софи Мкртчян «Армянские рецепты» на Pinterest. Смотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах, рецептах Ближнего Востока.
От pinterest.com
Подробнее »
10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТОВ АРМЕНИИ | ВКУСНО
Рецепты армянских десертов 5 979 рецептов. Последнее обновление: 27 октября 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 5 979 предлагаемых рецептов. Кофейный десерт As Receitas lá de casa. божьи коровки, сгущенное молоко, сахар, кукурузный крахмал, растворимый кофе и еще 3. Быстрый десерт Мармита. dulce de leche, нарезанный миндаль, яйца. Многослойный десерт…
Из вкусно.com
Подробнее »
ТРАДИЦИОННЫЕ АРМЯНСКИЕ БЛЮДА, ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ

Источник fodors.com
Расчетное время чтения 8 минут
Долма. Долма — это универсальное название овощей, фаршированных мясом и зерном. Летом нежные капустные листья и выдолбленные кабачки, баклажаны и помидоры с горкой из говядины, риса и свежей зелени являются неотъемлемой частью армянского стола, и их заменяют только терпкие и соленые виноградные листья (а в западноармянском сообщества, яблоки и айва) осенью и зимой.
Лаваш. Как известно, Пушкин в «Путешествии в Арзум» сказал, что армянский хлеб «наполовину заморожен, наполовину зол». Бедный, бедный Алекс — он, очевидно, никогда не пробовал лаваш, один из самых вкусных хлебов на земле.
Харисса. Не путать с пастой из североафриканского чили, армянская харисса (также известная как кешкег) — это густая пикантная каша из треснувшей пшеницы и толченой курицы или баранины.
Гата. У британцев есть лепешки, у китайцев — youtiao, у армян — гата, сладкий, богатый яйцами хлеб, который поют вместе с чаем или чашкой сурджа, ужасно темного армянского кофе.
Lahmajoun. Лахмаджун — лучший армянский фастфуд. Сверху в мягкие, вдыхаемые лепешки добавляют приправленное мясо, измельченные помидоры, пучок петрушки и здоровую струю лимонного сока.
хаш. Все, что вам нужно для приготовления хаша, — это коровьи копыта, вода и время. Этот панацовый суп в Армении — лекарство от похмелья «люби-или-ненавиди», его едят на завтрак с потрясающими вкусовыми добавками, такими как свежий чеснок, соль, уксус и лимонный сок.
Хоровац. Хоровац, или приготовленная на гриле еда, неизбежен в Армении, и это хорошо: приятно иметь такой легкий доступ к первичным удовольствиям мяса, приготовленного на гриле на открытом огне.
Гапама. Это осеннее шоу-пробка состоит из вычерпанной тыквы, до краев наполненной ароматным рисом, поджаренными орехами и сухофруктами. Гапама настолько универсален, что сенсация армянской эстрады Арут Памбукджян восхваляла его в песне под названием «Эй, Джан Гапама», запоминающийся хор которой многие армяне знают наизусть.
Бастурма. Если вы попробуете соленый, богатый умами фанк из вяленого мяса, просто подождите, пока вы попробуете бастурму, вяленую армянскую говядину, натертую пажитником, душистым перцем, чесноком, тмином и множеством других специй.
Манты. Эти изящные клецки размером с большой палец особенно популярны среди западных армян, которые съедают их десятками в особых случаях. В отличие от грузинских хинкали, которые варят, манты выпекают бок о бок, как роллы из Parker House, пока их мясо с ароматом душистого перца не прожарится, а внешние края пельменей не станут потрясающе хрустящими.
Подробнее »
АРМЯНСКАЯ ЕДА: 30 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ В АРМЕНИИ | ПОЛЕТИТ …

Из willflyforfood.нетто
Долма. Долма (или толма) — одно из самых популярных традиционных блюд в Армении. Он широко считается армянским национальным блюдом и одинаково популярен в кухнях многих стран Балкан, Южного Кавказа, Средней Азии и Леванта.
Манты. Манти (или монта) относится к типу клецок, популярных на Южном Кавказе, в Центральной Азии, на Балканах и за его пределами. Они существуют во многих формах, но армянские манты обычно готовятся из приправленной мясной смеси, обычно фарша из баранины или говядины, завернутых в жидкое тесто, которое варят или запекают.
Eech. Эч (или зуд) относится к армянскому салату булгур. Он похож на ливанский табуле, за исключением того, что булгур — это не просто вспомогательный ингредиент, это звезда блюда.
Ершиг. Yershig (или suǰux) — это армянская версия суджука, сухой ферментированной колбасы, популярной на Балканах, Ближнем Востоке и в Центральной Азии. Он готовится из мясного фарша — обычно из говядины или баранины — и множества различных специй и приправ, таких как чеснок, тмин, сумах, перец и соль.
Бастурма.Бастурма (или abouhkd, пастирма) — это сильно приправленная вяленая говядина. Считается, что по происхождению он армянский или турецкий, но он популярен в кухнях ряда других стран, таких как Греция, Египет, Болгария и Северная Македония.
Кололик. Супы и рагу составляют важную часть армянской диеты, особенно зимой. Армянские зимы длинные и холодные, поэтому горячие супы, такие как кололик, почти ежедневно подают в армянских домах.
Харисса. Не путать с тунисской пастой из острого перца чили, харисса (или хариса) относится к типу армянской каши, приготовленной из тушеной курицы и треснувшей или крупнозернистой пшеницы.
Лаваш. Лаваш — это тонкая традиционная лепешка, выпеченная в тонире (похожем на тандыр) или на садже. Это один из самых популярных видов хлеба в Армении, Азербайджане, Турции, Иране, Казахстане и Кыргызстане.
Матнакаш. Матнакаш относится к типу традиционного армянского хлеба. Он готовится из дрожжевого теста из пшеничной муки в форме овальных или круглых буханок со смелыми центральными выступами, созданными вручную.
Гата. Гата относится к семейству армянских десертных пирожных. Он существует во многих вариациях по всей Армении, а некоторые города и регионы известны своей собственной уникальной версией.
Подробнее »
АРМЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ, ОБЛИЖАЮЩИЕ 20 ПАЛЬЦЕВ, НЕОБХОДИМЫЕ ОПЫТ …

Из flavourverse.com
Mante — армянское национальное блюдо. Nigella.Com. Что это: жареные клецки из баранины или говядины, подаются с чесночной посыпкой и йогуртом.
Долма — Постное лакомство. Allrecipes.Com. Что это: чечевица, помидоры, кабачки, чеснок, баклажаны, петрушка, мята, красный перец, лук, кориандр и рис завернуты в виноградные листья на зиму и капустные листья на лето.
Гата — пикантная армянская выпечка. Foodnchef.Com. Что это: сладкий хлеб из муки, орехов и пищевой соды в качестве основных ингредиентов. На что он похож на вкус: известное как када или катах, помимо гаты, это идеальный рецепт выпечки, от которой можно пускать слюни.
Пахлава — Вкусный десерт. Allrecipes.Com. Что это: запеченное тесто из грецких орехов, корицы, меда, кардамона, масла и яиц. На вкус: Ореховый, сладкий и невероятно вкусный, во всей Армении считается идеальным десертом.
Choereg — обязательный атрибут пасхальной вечеринки. Allrecipes.Com. Что это: Тонко приготовленный сладкий хлеб из белой муки, пищевой соды, яиц, сухих дрожжей и ванили с посыпанными семенами кунжута при подаче.
Армянский Лула Кебаб — Настоящий кебаб. Myrecipes.Com. Что это: запеченная на гриле лопатка или грудка ягненка, замаринованная с яйцом, болгарским перцем, томатной пастой, листьями мяты, черным перцем и луком.
Сыр Борек — Рождественское печенье. Allrecipes.Com. Что это: Острое тесто из шпината и говядины с прослоями сыра.На вкус: Хрустящее и хрустящее на каждом кусочке это легкое тесто доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам.
Chi Kofte — Традиционное приготовление кофта. Mission-Food.Com. Что это: приготовление говяжьей кофты из томатной пасты, перца, порошка тмина, перца чили, морской соли и булгура.
Sini Kofte — Мягкая и гладкая кофта. Thearmeniankitchen.Com. Что это: Кофте, запеченный в духовке, с мясом индейки или баранины в качестве основного ингредиента.
Харисса — Пасхальная каша.Epicurious.Com. Что это: каша, приготовленная из курицы, баранины или говядины вместе с пшеничной крупой. Какой у него вкус: это одна из самых вкусных и полезных для здоровья продуктов, которые вы когда-либо встречали в Армении.
Подробнее »
АРМЯНСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ. 7 ЛУЧШАЯ И ВКУСНАЯ ЕДА …
ЛУЧШИЕ АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ И ИДЕИ АРМЯНСКОЙ КУХНИ
2011-09-02 · Советы по шопингу в Армении. Армянская кухня основана на ароматных и дорогих специях и приправ, таких как корица, гвоздика, мускатный орех, кориандр, куркума и сумах.По возможности покупайте и храните их целиком; цельные специи обладают более сильным ароматом и вкусом. Советы по приготовлению армянских блюд
Из thedailymeal.com
Расчетное время чтения 4 мин. Подробнее »
КУРАБИЯ — АРМЯНСКОЕ ПРОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ | АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ …
19 июля 2017 г. — Блог об индийской и интернациональной кухне с простыми шагами и запоминающимися картинками. 19 июля 2017 г. — Блог об индийской и интернациональной кухне с простыми шагами и запоминающимися картинками.Pinterest. Сегодня . Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания. Войти …
Из pinterest.ca
Подробнее »
АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ХЛЕБОВ С ФОТОГРАФИЯМИ
Рецепт армянского хлеба с картинками Step by Step Food. 6 часов назад Нагреть 100 мл воды, всыпать сметану, сахар и дрожжи, хорошо размешать. Дрожжи всыпать медленно, чтобы не попал кол. Накройте миску и поставьте в теплое место на 15 минут.Когда тесто начнет оседать, все готово. Муку с солью просеять в большую миску, сделать углубление, всыпать дрожжи… Кухня: Армянская. Примерное прочтение …
Из share-recipes.net
Подробнее »
НАЗУК АРМЯНСКОЕ КОНДИТЕРСКОЕ | АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, АРМЯНСКИЕ …
14 января 2017 г. — апрельские испытания 2012 года «Дерзкие пекари», организованные Джейсоном, представляли собой два армянских стандарта: «Назук» и «Мускатный орех». Назук слоеный дрожжевой …
из pinterest.ca
Подробнее »
АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ ЕДЫ С ФОТОГРАФИЯМИ
Читайте также: Рецепты армянских десертов с картинками Подробнее. Рецепты армянской кухни с изображениями. 6 часов назад Традиционные армянские рецепты еды. 4 часа назад Share-recipes.net Все рецепты. Низкоуглеводный Борег Бонапетич, вдохновленный армянами. 2 часа назад Bonappeteach.com Все рецепты. Я выбрала листы лаваша (10 чистых углеводов на лист), потому что это была самая близкая имитация армянской…
Из рецептов.net
Подробнее »
АРМЯНСКАЯ КУХНЯ — ПРИГОТОВЛЕНИЕ, ЕШЬ, КЕФ!
Армянский крекерный хлеб — одно из наших любимых гарниров к сыру, оливкам и хорошей чашке кофе. В гостях у семьи в Нью-Джерси… Подробнее. Лош-кебаб — рецепт армянского гамбургера. in Main Dishes 1 октября 2021 г. 2 октября 2021 г. 0 118 просмотров Один из наших популярных рецептов — старый добрый лош-кебаб — армянский «гамбургер», очень похожий на люле-кебаб. ‘Lule …
От thearmeniankitchen.com
Подробнее »
АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ — ПИНТЕРЕСТ
26 июля 2019 г. — Изучите доску Сандры Карпентер «Армянские рецепты» на Pinterest. Смотрите больше идей об армянских рецептах, рецептах, армянских десертах.
От pinterest.com
Подробнее »
АРМЯНСКИЕ ДЕСЕРТНЫЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТОГРАФИЯМИ
49 идей армянских десертов армянские рецепты, десерты. 4 часа назад 30 декабря 2019 г. — Изучите доску Джо О «Армянские десерты» на Pinterest. Смотрите больше идей об армянских рецептах, десертах, рецептах.. Показать больше . См. Также: Рецепты армянских блюд с фотографиями Посетить сайт
Из share-recipes.net
Подробнее »
ТОП 32 РУССКИХ ДЕСЕРТА: ОТ ОБЫЧНОГО ВКУСА ДО ЛИКИНА …
Главное печенье России было создано в 1913 году специально к 300-летию династии Романовых. Хорошо сочетается с чаем и может использоваться как основа для других десертов.
От rbth.com
Подробнее »
НАЗУК АРМЯНСКОЕ КОНДИТЕРСКОЕ | АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, АРМЯНСКИЕ…
Гата — один из самых любимых армянских десертов. Это тесто схоже как с круассанами, так и с ругелахом, но со своей индивидуальностью. Хрустящий снаружи, слоеный внутри, со спиралями сладости с примесью ванили, это божественный десерт в любое время года. Х. Хайтам асмар. халдейская еда. Рецепт армянской гаты. Армянские рецепты. Армянская еда. Рецепты кондитерских изделий …
От in.pinterest.com
Подробнее »
SWEET, ФОТО ИЗ КОТАЙКА, ЗАПАД | ТРЕКЕАРТ | АРМЯНСКИЙ…
Гата — один из самых любимых армянских десертов. Это тесто схоже как с круассанами, так и с ругелахом, но со своей индивидуальностью. Хрустящий снаружи, слоеный внутри, со спиралями сладости с примесью ванили, это божественный десерт в любое время года.
От in.pinterest.com
Подробнее »
АРМЯНСКИЙ ГАТА | МИССИЯ: ЕДА | АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ, АРМЯНСКИЙ …
24 января 2020 г .— Гата — один из самых любимых армянских десертов.Это тесто схоже как с круассанами, так и с ругелахом, но со своей индивидуальностью. Хрустящий снаружи, слоеный внутри, со спиралями сладости с примесью ванили, это божественный десерт в любое время года.
из pinterest.ca
Подробнее »
ФУДИ-МЕМУАРЫ: НАЗУК (АРМЯНСКОЕ ВЫПЕЧКА) | АРМЯНСКИЙ …
InspiredToBake загрузил на Flickr 6202 фотографии. Ли Песола. вкусный. Армянские рецепты. Ирландские рецепты. Армянская еда. Армянская культура.Персидские рецепты. Армянское Рождество. Азиатские десерты. Ближневосточные рецепты. Арабская еда. Назук (слоеное тесто с ореховой начинкой) Этот армянский десерт действительно легко приготовить, и он просто божественен! После того, как вы съедите одну, вы не сможете остановиться, это вызывает полное привыкание …
От pinterest.com.au
Подробнее »
75 ИДЕЙ АРМЯНСКИХ СЛАДОСТЕЙ | АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, АРМЯНСКИЕ …
Смотрите больше идей об армянских рецептах, армянском десерте, еде. 27 декабря 2019 г. — Изучите доску Марии «Армянские сладости» в Pinterest.Смотрите больше идей об армянских рецептах, армянском десерте, еде. Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания. Войдите. Зарегистрируйтесь …
Из pinterest.ca
Подробнее »
Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей пищи? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам…
Проверить это »
Связанный поиск
Top
Назук — Армянский Назук Рецепт
Армянский Назук — небольшое печенье с начинкой из орехового сахара. Так вкусно и прекрасно замораживает! Обязательно попробуйте этот рецепт Назука.
Конкурс отважных пекарей в этом месяце был посвящен армянской тематике. Обязательной составляющей было приготовление торта назук или мускатного ореха. Из сладостей я вообще не люблю торты, поэтому выбрала назук — армянское тесто с ванилью и сахаром.
Я распечатал рецепт, аккуратно положил на прилавок и принялся за работу, но каким-то образом мне удалось неправильно прочитать несколько его частей. С тобой такое когда-нибудь случалось? Вы чувствуете, что что-то читаете, но вдруг понимаете, что не усвоили никакой информации и не можете ничего запомнить. Ну вот как для меня пошло следование этому рецепту. Думаю, я, должно быть, был в режиме тяжелых дневных сновидений.
К чему это привело? В итоге я добавил в начинку целую палочку сливочного масла вместо 6 столовых ложек, забыл просеять муку для начинки, не промокнул второй рулет из теста, добавил только 1/2 чайной ложки ванили вместо целой чайной ложки и так далее. Перемешал начинку так, чтобы она больше напоминала тесто, а не влажный песок.Ой. Что ж, я не собирался начинать все сначала, поэтому просто надеялся на лучшее.
В целом готовый назук был восхитителен. Хрустящие и гладкие одновременно. Не слишком сладко, но достаточно сладко.
Для других идей рецепта десерта обязательно попробуйте мой веганский карамельный чизкейк !
Армянский Назук
Армянское печенье с начинкой из ореховой смеси, также известной как назук
Курс: Десерт
Кухня: русский
Количество порций: 10
Калорийность: 355 ккал
Автор: Вики
Состав
Тесто
1 1/2 чашки мука общего назначения просеянный
1 1/4 чайная ложка активные сухие дрожжи
1/2 чашка сметана
1/2 чашка 1 палочка размягченного сливочного масла (комнатной температуры)
Заполнение
3/4 чашка мука общего назначения просеянный
3/4 чашка сахар
6 столовые ложки 3/4 стика размягченного сливочного масла (комнатной температуры)
1 чайная ложка экстракт ванили
1/4 чашка молотые грецкие орехи
1 яичный желток
Инструкции
Для теста:
Насыпьте в миску просеянную муку.Добавьте дрожжи и перемешайте. Добавьте сметану и размягченное масло.
С помощью кондитерской формы или пальцами замесите тесто.
Продолжайте месить в течение 10 минут или до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске и рукам.
Поместите в чистую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 3-5 часов или на ночь.
Для начинки:
Смешайте в миске муку, сахар и масло.С помощью кондитерской формы или пальцами перемешайте.
Добавить ваниль экстра и грецкие орехи, перемешать, пока начинка не станет комковатой, как влажный песок.
Создание Назука:
Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту
Тесто разрезать пополам, одну половину раскатать в миске и выложить на присыпанный мукой стол.Раскатайте тесто, пока оно не станет тонким, но не прозрачным.
Распределите половину начинки по тесту (как можно ближе к краям на короткой стороне и на расстоянии 1 / 2-1 дюйма от края теста на длинной стороне).
С длинной стороны медленно начните раскатывать тесто. Слегка разгладьте рулет и смажьте его яичной жидкостью. Ножом разрежьте тесто на 10 ровных частей.
Выложить тестовые заготовки на несмазанный противень.Повторите с другим шариком из теста.
Выпекать 30 минут, пока вершины не станут золотисто-коричневыми. Дайте остыть.
Рецепт от тети Аиды
Пищевая ценность
Армянский Назук
Сумма на порцию
калорий 355 Калорий в составе жира 189
% дневная стоимость *
Жиры 21 г 32%
Насыщенные жиры 11 г 69%
Холестерин 67 мг 22%
Натрий 152 мг 7%
2 Углеводы 37 г 12%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 15 г 17%
Белок 4 г 8%
Витамин A 590IU 12%
Витамин C 0.1 мг 0%
Кальций 27 мг 3%
Железо 1,5 мг 8%
* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.
Армянский рецепт торта с мускатным орехом — Венчик с пряностями
Поделиться — это забота!
Торт «Армянский мускатный орех» — это традиционный простой торт, ароматный и насыщенный. Этот торт с корочкой из коричневого сахара, большим количеством тертого мускатного ореха и свежих грецких орехов выглядит просто, но имеет восхитительный вкус! Идеальный легкий десерт на все случаи жизни.
Мои любимые простые торты с множеством ароматов. Чтобы получить незабываемые впечатления, не нужны торты с кучей украшений. Этот армянский торт с мускатным орехом — великолепный пример того, что могут сделать несколько отличных ингредиентов, если им позволить сиять. Этот легкий рецепт торта — один из моих любимых десертов, о котором я часто думаю. Первоначально я опубликовал этот способ еще в 2012 году и с тех пор не переставал думать об этом.
Этот армянский мускатный торт имеет плотную и рассыпчатую корочку с добавлением коричневого сахара, которая напоминает маслянистый бисквит, а также воздушный и мягкий верхний слой с небольшим количеством грецких орехов наверху.Этот десерт в стиле кофейного торта восхитителен и вкусен, но при этом не слишком сладок.
Другие простые рецепты торта, которые вам понравятся:
Рецепт торта Basbuosa — торт Basbousa — это египетский торт с йогуртом, кокосом и орехами, пропитанный ароматным простым сиропом. Рецепт влажного торта из манной крупы, этот легкий десерт отлично подойдет для выпечки с детьми!
Kladdkaka — Этот простой шведский рецепт торта представляет собой вкусный, богатый и декадентский десерт в одну чашу, который станет вашим новым рецептом.Этот липкий пирог, также называемый Kladdkaka, напоминает недо запеченный брауни — липкая середина и хрустящая корочка сверху.
Американский имбирный пряник 17-го века — Исторический рецепт пряничного торта 17-го века, который легко приготовить, ароматный, плотный и влажный, и сегодня он такой же идеальный, как и тогда.
Как приготовить армянский торт с мускатным орехом
Этот рецепт настолько прост, что мне хотелось бы назвать его «одна миска», но это не так.Фактически вы используете 3 миски. НО вам не нужно доставать свой стационарный миксер, и для выпекания вам понадобится только пружинная форма, поэтому простота ее использования компенсирует количество мисок, которые вы запачкаете. Поверьте мне! Три грязные миски того стоит!
Вот как вы делаете этот торт. Чтобы увидеть полный рецепт, прокрутите вниз!
В небольшой миске взбейте вместе пищевую соду и молоко и отставьте.
В большой миске взбейте разрыхлитель, муку и коричневый сахар до однородности.
Нарезать кубиками холодного масла мучную смесь, пока не получится однородная рассыпчатая смесь. Вы можете использовать пальцы или вилку.
Выдавите половину этой смеси коричневого сахара на дно формы с пружинной формой, чтобы образовалась корочка. Отложите в сторону, а вторую половину оставьте на потом.
В средней миске взбейте яйцо и мускатный орех до образования пены.
Вылейте молочную смесь в миску с яйцами и взбивайте до однородности. Вылейте смешанные влажные ингредиенты в смесь коричневого сахара.Будет очень жидко.
Вылейте жидкое тесто на корку.
Аккуратно и равномерно посыпьте тесто измельченными кусочками грецкого ореха.
Выпекать 30-40 минут или пока верх не станет золотистым, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Дайте остыть, а затем отпустите форму пружинной формы, прежде чем наслаждаться.
Как подать армянский торт с мускатным орехом
Этот простой торт идеально подходит для сервировки — вам больше ничего не нужно с ним!
Если хотите, можете подать его с ванильным мороженым или свежими взбитыми сливками.
Вы можете подать его и на завтрак, и никто и глазом не моргнет!
Дети на кухне: как дети могут помочь вам готовить
Посадить детей на кухню — отличный способ помочь им больше заинтересоваться новыми блюдами и обрести уверенность в своих силах. Этот рецепт армянского торта с мускатным орехом великолепен, потому что он помогает детям научиться измерять, взбивать и разбивать яйца!
Этот рецепт идеально подходит для начинающих пекарей, потому что он прост и требует несложных действий! И это отличный рецепт для детей, чтобы поэкспериментировать и привыкнуть к новым вкусам, а это значит, что они с большей вероятностью будут его есть!
Дети в возрасте от 1 до 3 лет могут помочь вам отмерить и смешать все ингредиенты, а также посыпать измельченные кусочки грецкого ореха.
Дети в возрасте 4–6 лет могут делать все, что описано выше, а также помочь вам натереть свежий мускатный орех и прижать корку к сковороде. Они также могут помочь вам раздавить кусочки грецкого ореха.
Дети в возрасте 7-10 лет + могут помочь вам сделать все, что описано выше, а также помочь вылить тесто в форму.
* Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и, пожалуйста, используйте свое личное усмотрение в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.
Еда становится вкуснее, когда ее делят с любимыми!
Я больше всего люблю смотреть, как вы готовите мои рецепты! Если вы готовите этот армянский торт с мускатным орехом, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт!
А если вы в Instagram, отметьте @thegingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk в социальных сетях, когда будете составлять мои рецепты, чтобы я мог поделиться ими и, возможно, даже показать вас.Следуйте за последними обновлениями:
И не забудьте подписаться на рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!
Подпишитесь здесь!
Хотите сохранить это на потом? ПОДКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАШИ ДЕСЕРТЫ ДОСКА на Pinterest!
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Общее время 1 час 5 минут
Состав
1 стакан молока
1 чайная ложка пищевой соды
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
2 стакана коричневого сахара, плотно упакованные
3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками, холодного
1-1 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха (вы также можете использовать корицу и / или кардамон в качестве заменителя или использовать комбинацию)
1 яйцо
1/2 стакана кусочков грецкого ореха (разбейте их рукой, на самом деле вы не хотите, чтобы они были нарезаны, но вы также не хотите, чтобы они были целыми)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.
В небольшой миске смешайте молоко и пищевую соду. Отложите в сторону.
В большой миске взбейте муку и разрыхлитель.
Вмешайте коричневый сахар в мучную смесь до однородного состояния.
Вилкой (или пальцами) разомните кубики холодного масла, пока не получите более или менее однородную рассыпчатую смесь.
Выдавите ПОЛОВИНУ этой смеси на дно формы для формования пружин, чтобы образовалась корочка. Отложите в сторону.
В миске среднего размера взбивайте яйцо и мускатный орех в течение 2–3 минут или пока смесь хорошо не перемешается и не станет пенистой.
Вылейте молоко с пищевой содой в миску с яйцами и взбивайте до однородности.
Залейте этой яичной смесью оставшуюся половину рассыпчатой смеси в миске и взбивайте, пока она не смешается (она будет очень жидкой).
Вылейте жидкость по корке в пружинной форме.
Осторожно и равномерно посыпьте кусочки грецкого ореха сверху.
Выпекайте 30-40 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой.
Дайте пирогу остыть на сковороде и отпустите.
Наслаждайтесь!
Информация о питании:
Доходность:
12
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 244 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 19 мг Натрий: 217 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 30 г Белки: 4 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.
Старые фото с 2012 г .:
ИСКУССТВО АРМЯНСКОЙ КУХНИ И БЛИЖНИЙ ВОСТОК — Home
КОМАНДА «ИСКУССТВО АРМЕНИИ И БЛИЖНИЙ ВОСТОК». ⭐️ КТО МЫ? Мы — группа преданных своему делу армян, главная страсть которых — история и культура.
Цель нашей команды — выйти за рамки простого предоставления ряда рецептов. Мы стремимся способствовать укреплению связей между народами мира, обогащая нашу армянскую и ближневосточную культуру питания и улучшая наши методы работы.
Наше видение — поддерживать, развивать и продвигать армянскую и ближневосточную культуру через нашу кухню и нашу богатую историю.
Наши страницы связаны с армянскими и неармянскими общинами. Они делятся нашими знаниями, опытом и мечтами.
Мы приглашаем вас присоединиться и поддержать наши родственные страницы:
🇦🇲️ ПРИХОДИТЕ В АРМЕНИЮ — НЕБО НА ЗЕМЛЮ
http://www.facebook.com/CometoArmenia
🇦🇲️ АРМЯНСКИЙ ГЕНОЦИД ДОКУМЕНТОВАН
http://www.facebook.com / pages / Armenian-Genocide-Documented / 159317240782334
🇦🇲️ Komitas — Gomidas
https: // www.facebook.com/Komitas
УВАЖАЕМЫЕ ФАНАТЫ, ЧЛЕНА И ДРУЗЬЯ,
Армян и жителей Ближнего Востока объединяет одно — это любовь к вкусной и приправленной специями еде, которую едят не спеша, в идеале в компании семьи и друзей.
Состоящий из таких стран, как Египет, Сирия, Саудовская Аравия, Армения, Иран, Ливан, Палестина, Израиль и Иордания, Ближний Восток является домом для различных культур, религий и обычаев и полон контрастов и парадоксов. Тем не менее, все сложности исчезают, когда дело доходит до кухни региона, которая очень похожа во многих разных странах Ближнего Востока.Диета Армении и Ближнего Востока с упором на овощи, бобовые и злаки является одной из самых здоровых в мире. Куда бы ни привели вас кулинарные интересы в этом богатом гастрономией регионе, вы обнаружите, что несколько основных продуктов составляют типичную армянскую и ближневосточную диету.
Овощи и бобовые
Овощи, бобовые и фасоль являются основными составляющими рациона среднего армянина и жителей Ближнего Востока. Нут и чечевица широко используются в супах, салатах и блюдах из риса.Нут также является основным ингредиентом фалафеля и хумуса, которые сейчас являются частью кулинарного лексикона среднестатистического североамериканца. Бобы фава популярны в Ираке и Иране, где их едят зелеными и сушеными, а в Египте, Ливане, Палестине, Израиле и Иордании сушеные бобы фава являются главной достопримечательностью популярного блюда под названием «грязные мудаммы», в которых бобы варят, протирают и заправляют маслом, лимоном и чили.
Среди овощей, баклажаны, помидоры, шпинат и капуста используются в самых разных блюдах.Универсальный баклажан — главная особенность популярной закуски баба ганнуш.
Один из самых характерных овощей, встречающихся в региональной кухне, — это бамия, которая используется в качестве основного ингредиента тушеного мяса.
Травы и специи
Ароматные травы и специи придают блюдам Армении и Ближнего Востока особый аромат и являются важной частью кулинарии региона. Основные продукты включают тмин, кориандр, петрушку и мяту. Захтар также очень популярен — это смесь тимьяна и сумаха, которую намазывают на хлеб, как правило, с ложкой оливкового масла.В Ливане, Сирии, Иордании, Палестине и Израиле смесь специй, называемая бахарат, используется для придания аромата рыбе, курице, говядине и супам. Бахарат сочетает корицу, тмин, кориандр, гвоздику и черный перец.
Зерновые и хлебные
Злаки исторически были краеугольным камнем армянской и ближневосточной диеты, и это остается актуальным и по сей день. Рис сопровождает большинство блюд, как и хлеб. Пита распространена во всем регионе, а традиционная армянская лепешка под названием лаваш популярна в Армении, Иране и других странах Ближнего Востока.Булгур — вареная, сушеная и измельченная пшеница — является основным продуктом, который используется в различных блюдах, включая плов и мясной пирог куббех, популярную закуску в форме торпеды. Крошечные макаронные шарики, называемые кускусом, сделанные из скрученной и сушеной манной крупы, популярны в Северной Африке, в то время как более крупный вариант встречается на Ближнем Востоке.
Мясо
В западном мире есть Армения и Ближний Восток, за которые стоит благодарить шашлыки (армянские «хоровад»), которые прочно вошли в кулинарное сознание Северной Америки.Этот вид жареного мяса является визитной карточкой армянской и ближневосточной кухни, особенно популярно нарезанное мясо на вертеле (известный как шашлык на Ближнем Востоке). Шаурма — еще один фаворит, состоящий из слоев мяса и жира, обернутых вокруг большого вращающегося вертела, который ставят рядом с источником тепла, делая внешний слой хрустящим. Затем кусочки отслаиваются и подаются сами по себе или в виде бутерброда. Баранина и баранина являются предпочтительными видами мяса, а говядина исторически считалась менее качественной.
Десерты
Тесто Филло используется во многих армянских и ближневосточных десертах. Самым примечательным из них является повсеместная пахлава, сделанная из слоев теста филло, измельченных орехов (обычно грецких или фисташек) и большого количества сахара или меда. Хотя манная крупа обычно ассоциируется с кускусом, она также используется в армянских и ближневосточных десертах, таких как басбуса, торт, залитый сладким сиропом, и халва, кондитерское изделие с множеством региональных вариаций. Кусок пахлавы, басбусы или другого сладкого десерта в сочетании с чашкой крепкого армянского или арабского кофе считается идеальным способом завершить армянскую или ближневосточную еду.
Традиционные армянские рождественские десерты в этот праздничный сезон — Baron News
Натали Айвазян
Традиционные десерты — один из лучших способов отметить праздники. Вот три армянских десерта, которые стоит попробовать, которые вы и ваша семья можете приготовить и насладиться этим Рождеством.
Назук (армянское тесто)
Назук — один из лучших десертов на Рождество. Фото Натали Айвазян.
Состав:
Тесто
1/2 стакана просеянной универсальной муки
1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
1/2 стакана сметаны
4 столовые ложки размягченного сливочного масла
2 столовые ложки воды
Начинка
3/4 стакана просеянной универсальной муки
3/4 стакана сахара
6 столовых ложек размягченного сливочного масла
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 стакана молотых грецких орехов
1 яичный желток
Инструкции:
Чтобы замесить тесто, насыпьте муку в миску среднего размера.Активируйте дрожжи, добавив теплую воду и смешав ее с мукой. В эту же миску добавьте сметану и размягченное масло.
Месите смесь руками до образования теста.
Поместите тесто в другую чистую миску и накройте миску полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник примерно на четыре часа или на ночь.
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Для начинки смешайте просеянную муку, сахар и масло в средней миске. Чтобы перемешать, используйте пальцы или резак для теста.
Добавьте экстракт ванили и грецкие орехи и перемешивайте, пока смесь не станет комковатой.
Достаньте тесто из холодильника и разрежьте его пополам. Раскатайте половину теста в равнобедренный треугольник толщиной в полдюйма и поместите его на слегка посыпанную мукой поверхность.
Распределите половину начинки по тесту как можно ближе к краям на короткой стороне и на расстоянии от половины до одного дюйма от края теста на длинных сторонах.
С длинной стороны теста медленно и осторожно начните раскатывать тесто.Затем разровняйте тесто и смажьте его яичной жидкостью. Тесто разрезать на 10 равных частей.
Выложите тестовые заготовки на несмазанный противень.
Выпекайте 30 минут или пока поверхность не станет золотисто-коричневой. Дайте ему остыть, прежде чем наслаждаться.
На приготовление этого рецепта уйдет около 50 минут.
Анушабур (армянский пудинг)
Анушабур — аппетитный десерт с курагой, инжиром, орехами и многим другим. Фото Натали Айвазян.
Состав:
1 фунт очищенных ягод пшеницы
8 унций белого сахарного песка
По 1 стакану кураги, золотого изюма, грецких орехов и бланшированного миндаля
1 стакан гранатового ореха
Инструкции:
За день до начала замочите ягоды пшеницы в воде.
На следующий день слейте воду и добавьте еще стакан воды вместе с ягодами в кастрюлю. Дайте воде закипеть на слабом огне.
Добавьте сахар, орехи и сухофрукты.
Дайте воде покипеть еще несколько минут, прежде чем выключить огонь и дать ей остыть. Перелейте десерт в другую посуду и накройте полиэтиленовой пленкой. Поместите его в холодильник до подачи.
Подавать с дополнительными украшениями из фруктов, орехов и граната.
На приготовление этого рецепта уйдет около двух часов.
Армянский мускатный торт
Захватывающий дух армянский торт с мускатным орехом можно посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости.Фото Натали Айвазян.
Состав:
1 стакан молока
1 чайная ложка пищевой соды
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 стакана коричневого сахара
¾ стакана несоленого сливочного масла (нарезанного кубиками)
1 ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
1 яйцо
1 яйцо ½ стакана нарезанных кусочков грецкого ореха
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 ° F.
Смешайте молоко и пищевую соду в небольшой миске и отставьте.
Взбейте муку и разрыхлитель в отдельной большой миске.
Всыпьте коричневый сахар в мучную смесь и перемешивайте, пока они не смешаются.
Раздавите холодное масло вилкой, пока не получите рассыпчатую смесь.
Выдавите половину смеси на дно формы для формования пружин, чтобы образовалась корочка, и отложите в сторону.
Взбейте в средней миске яйцо и мускатный орех до образования пены.
Вылейте смесь с молоком и пищевой содой в миску с яйцами.Взбейте до однородности.
Залейте этой яичной смесью оставшуюся половину рассыпчатой смеси в миску. Взбивайте до жидкой консистенции.
Залейте смесью корочку в формовой посуде.
Сверху посыпать кусочками ореха.
Выпекайте 55 минут или пока поверхность торта не станет золотисто-коричневой.
Дайте пирогу остыть на сковороде в течение 10 минут, отпустите и наслаждайтесь!
На приготовление этого рецепта уйдет около часа и пяти минут.
Rise and Shine: армянские сладости
Назук со сладким миндалем
Торт с армянским орехом и медом и мускатным орехом

Мы ели у меня дома на этой неделе (с удовольствием) какие-то модные сладости!
Апрельское испытание «Отважные пекари» в апреле 2012 года, организованное Джейсоном в Daily Candor, состояло из двух армянских стандартов: назука и мускатного пирога. Назук — это слоеное тесто из дрожжевого теста со сладкой начинкой, а мускатный торт — ароматный ореховый торт в кофейном стиле.
Мускатный орех может немного подавлять и пугать меня, заставляя часто уменьшать его количество, когда это необходимо.Сегодняшний рецепт требует от 1 до 1,5 чайных ложек этого вещества! Ездил с 1.5. Обычно я бы пошел, может быть, 1/2 … барабанная дробь … Без сожалений! Этот торт получился ореховым, ароматным, слегка сладким и очень впечатляющим.
И назук, каким бы красивым и сложным он ни казался, был действительно очень простым и приятным в изготовлении.

Мне понравилась текстура теста назук. Он был очень жестким и сухим, поэтому не прилипал ни к рукам, ни к стойке, пока я месил. Когда он наконец стал действительно гладким, я поставил его на ночь в холодильник.Утром, к моему удивлению, тесто оказалось действительно плотным, как кусок тяжелой глины. Потребовалась некоторая работа, чтобы округлить его и раскатать, но я обнаружил, что это замечательное тесто для работы.
И результаты такие красивые! Миндальный аромат в них был восхитителен. Назук продержался в моем доме недолго!

Оба лучше всего были свежими из духовки, но оба сохранялись на удивление хорошо. Я предпочитаю разогревать остатки еды в тостере в течение минуты — это вернуло их к жизни на несколько дней!

Эти рецепты основаны на моем опыте внесения некоторых изменений в исходные рецепты.Здесь вы можете найти оригинальные рецепты Джейсона.
Назук делает около 40 штук
Тесто для выпечки
3 стакана универсальной (простой) муки, просеянной
2½ чайных ложки активных сухих дрожжей
1 стакан сметаны
1 стакан (2 палочки) размягченного сливочного масла (комнатной температуры)
начинка
1 стакан универсальной (простой) муки, просеянной
1 стакан молотого миндаля
1 стакан сахара
3/4 стакана размягченного сливочного масла (комнатной температуры)
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка миндального экстракта
Мойка
1 яйцо, смешанное с 2 столовыми ложками простого йогурта
Указания :
Сделайте тесто для кондитерских изделий
1.В большую миску насыпьте просеянную муку.
2. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте.
3. Добавьте сметану и размягченное масло.
4. Руками замесите тесто.
5. Как только тесто начнет слипаться, но все еще остается лохматым, переверните его на прилавок. Продолжайте перемешивать и месить около 10 минут или до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к столешнице или вашим рукам. Если он остается очень липким, добавляйте немного муки, понемногу.
6.Накройте тесто и поставьте в холодильник на 3-5 часов или, если хотите, на ночь. Ваше тесто будет очень крутым и за ночь затвердеет, как густая глина.
Сделайте начинку
7. Смешайте муку, молотый миндаль, сахар и размягченное масло в средней миске.
8. Добавьте экстракты ванили и миндаля.
9. Перемешайте начинку, пока она не станет похожей на комковатый влажный песок. Это не займет много времени. Отложите в сторону.
Сделайте назук
10. Разогрейте духовку до умеренной температуры 350 ° F / 175 ° C / метка газа 4.
11. Остывшее тесто разрежьте на четвертинки.
12. Сформируйте одну из четвертей в шар. Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки.
13. Раскатайте тесто в большой прямоугольник или овал. Тесто должно быть тонким, но не прозрачным.
14. Распределить 1/4 массы начинки по раскатанному тесту ровным слоем. Постарайтесь распределить начинку как можно ближе к краям коротких сторон, но не закрывайте тесто (2,5 см) по длинным краям.
15. С одной из длинных сторон начните медленно раскатывать тесто поперек. Следите за тем, чтобы начинка оставалась равномерно распределенной. Раскатайте до конца, пока не получите длинное тонкое бревно.
16. Прикоснитесь к бревну ладонью и пальцами, чтобы оно немного расплющилось (совсем немного).
17. Нанесите жидкость для мытья яиц / йогурта с помощью кондитерской кисти.
18. Разрежьте бревно на 10 частей одинакового размера. Выложите на несмазанный противень для печенья, оставив между ними примерно полдюйма.
19.Поставьте в духовку примерно на 30 минут, пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.
20. Дайте немного остыть и наслаждайтесь!
Торт с грецкими орехами и медом и мускатным орехом
Состав
1 стакан молока
1 стакан меда
2 яйца
1/2 чайной ложки пищевой соды
2 стакана универсальной (простой) муки
2 чайных ложки разрыхлителя
3/4 стакана (1½ пачки) сливочного масла, желательно несоленого, нарезанного кубиками
1/2 стакана поджаренных кусочков грецкого ореха (для верха) плюс 3/4 стакана поджаренных грецких орехов для теста
От 1 до 1-1 / 2 чайных ложки свежемолотого мускатного ореха
Указания :
1.Включите духовку до умеренной температуры 350 ° F / 175 ° C / метка газа 4.
2. Положите 1 1/4 стакана грецких орехов на противень и поставьте в духовку на 5-7 минут. Перемешайте раз или два. Охладите на отдельном лотке, чтобы ускорить процесс.
3. В средней миске смешайте мед и яйца с молоком. Добавьте пищевую соду и перемешайте. Отложите это в сторону.
4. Просейте вместе муку и разрыхлитель в большую миску.
5. Смешайте кубики масла с сухими ингредиентами.
6. Разотрите масло в сухие ингредиенты руками.Вы хотите получить более или менее однородную рассыпчатую смесь коричневого цвета.
7. Добавьте мускатный орех в рассыпчатую смесь.
8. Вылейте от 1/3 до 1/2 этой рассыпчатой смеси в 9-дюймовую пружинную форму. Выдавите из нее корочку пальцами и костяшками пальцев.
9. Отложите 1/2 чашки поджаренных кусочков грецкого ореха. достаточно остыть, измельчить оставшиеся грецкие орехи в кухонном комбайне до однородного состояния
10. Вложить молотые грецкие орехи в оставшуюся рассыпчатую смесь
11. Хорошо перемешать жидкие ингредиенты.Влить в сухую смесь и хорошо перемешать.
12. Вылейте тесто на основу в пружинной чаше. Тесто будет очень жидким.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики

Армянские сладости рецепты с фото: 👌 Армянские сладости, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Армянские сладости — Со Вкусом

Национальные армянские десерты

Ереванская гата

Назук

Варенье из зеленых грецких орехов

Персиковый «Алани»

Барурик

Суджук

Фруктовый лаваш, или пастила

Армянские сладости с орехами

Самые интересные армянские сладости

Армянские сладости: фото, описание

Ереванская гата

Как приготовить армянскую выпечку назук

Рецепт армянского суджука

Армянская сладость алани

Как приготовить пахлаву по-армянски

Барурик: армянская сладость

Торт «Микадо»

Армянская кухня — рай для сладкоежки. Глаза разбегаются, сколько же здесь вкусного!

Национальные армянские десерты

Ереванская гата

Назук

Варенье из зеленых грецких орехов

Персиковый «Алани»

Барурик

Суджук

Фруктовый лаваш, или пастила

Армянские сладости с орехами

Армянские сладости с орехами

Армянские Десерты и Сладости КоторыеНеобходимо Попробовать

Армения — очень интересная, уникальная и красочная страна с красивой природой, древней историей и традициями.

Гата армянская

Пахлава армянская

Сушеные фрукты и алани

Армянский сладкий суджух

Ншаблит (миндальное печенье)

Ореховое варенье

Хапама

Армянская кухня — Википедия

Традиционные блюда

Хлеб

Супы

Главные блюда

Салаты и закуски

Десерты

Напитки

Алкоголь

Барурик

Что можно приготовитьиз репы в холодныйзимний день?

Армянская кухня рецепты с фото салаты

Армянская кухня

Армянская кухня — супы

Национальные армянские блюда — основное

Закуски

Хлеб и мучные изделия

Молочные продукты

Алкоголь и безалкогольные напитки

Армянские сладости

Блюда армянской кухни

Армянская халва рецепт пошаговый с фото на Webspoon.ru

Готовим армянскую халву

Как приготовить «Армянская халва» пошагово с фото в домашних условиях

Армянская кухня. Рецепты и блюда армянской кухни

О кухне

10 традиционных армянских десертов — безумно хороши

рецептов армянских десертов с изображениями

Подробнее о «рецептах армянских десертов с картинками»

15 ИДЕЙ АРМЯНСКИХ ДЕСЕРТОВ | АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ, АРМЯНСКИЙ…

93 ИДЕИ АРМЯНСКИХ ДЕСЕРТОВ | АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ, АРМЯНСКИЙ …

73 ИДЕИ АРМЯНСКИХ ДЕСЕРТОВ В 2021 ГОДУ | АРМЯНСКИЙ ДЕСЕРТ …

40 ИДЕЙ АРМЯНСКИХ РЕЦЕПТОВ | АРМЯНСКИЕ РЕЦЕПТЫ, РЕЦЕПТЫ …

10 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ДЕСЕРТОВ АРМЕНИИ | ВКУСНО

ТРАДИЦИОННЫЕ АРМЯНСКИЕ БЛЮДА, ВЫ ДОЛЖНЫ ПОПРОБОВАТЬ

АРМЯНСКАЯ ЕДА: 30 ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБОВАТЬ В АРМЕНИИ | ПОЛЕТИТ …

АРМЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ, ОБЛИЖАЮЩИЕ 20 ПАЛЬЦЕВ, НЕОБХОДИМЫЕ ОПЫТ …

АРМЯНСКИЕ ТРАДИЦИОННЫЕ РЕЦЕПТЫ. 7 ЛУЧШАЯ И ВКУСНАЯ ЕДА …